Жировой гепатоз печени диета при жировом гепатозе


Диета при жировом гепатозе печени

Традиционный образ жизни многих наших современников таков, что увлечение фастфудом, пренебрежение физическими нагрузками в совокупности с отягощенной наследственностью оборачиваются проблемами с обменом жиров. Они в свою очередь приводят к появлению неприятных заболеваний: ожирения, сахарного диабета, гипертонической болезни, неалкогольной жировой болезни печени. Последняя имеет несколько этапов развития, одним из которых является жировой гепатоз. Его суть заключается в повышенном отложении триглицеридов (жиров) в печеночных клетках – гепатоцитах, которое никак не связано с избыточным пристрастием к алкоголю.

Одним из важнейших лечебных мероприятий при этом заболевании считается диетотерапия. Каждый клинический случай индивидуален, поэтому лучше, чтобы рацион был рассчитан и подобран специалистом-диетологом с учетом веса, возраста, половой принадлежности, других имеющихся болезней, вкусовых привычек. Однако существуют и общие для всех пациентов с жировым гепатозом рекомендации.

Основные характеристики лечебного питания

В качестве источника белка для больного жировым гепатозом могут выступать нежирное мясо и рыба в отварном, тушеном или запеченном виде.

Пациенты подчас самостоятельно, начитавшись сомнительных источников, резко редуцируют жировую  или углеводную составляющую рациона. Такие перемены в питании могут еще больше усугубить имеющиеся в организме расстройства или спровоцировать новые болезни. Так, быстрая потеря массы сопровождается освобождением жирных кислот, которые ухудшают функции и структуру ткани печени. Рассмотрим, какие же изменения необходимы.

Белки

При жировом гепатозе суточное количество получаемых с пищей белков должно оставаться в пределах физиологической нормы больного (порядка 1 г/кг веса). Половина из них получается из растительных продуктов, а оставшиеся 50 % – из еды животного происхождения. Причем нужны те белки, которые состоят из незаменимых аминокислот и липоторопных факторов (метионина, холина и др.). Эти вещества могут приостановить дальнейшее развитие жирового гепатоза. Они обнаруживаются в:

  • птице (разрешаются курица, цыплята, индейка без кожи);
  • мясе животных (допустимы телятина, говядина, кролик);
  • рыбе;
  • молочных изделиях (нежирные сыры, творог, обезжиренный кефир и др.);
  • яйцах;
  • гречке;
  • соевой муке;
  • овсяной крупе.

Если же начать ограничивать белки, то их дефицит может лишь усилить печеночную жировую дистрофию. Иногда ее выявляют и у совсем истощенных пациентов.

Жиры

Пациентам с выявленным жировым гепатозом, как правило, уменьшают в питании суточную квоту жиров до 70 г. Вето накладывается на продукты с большой долей животных тугоплавких жиров, высоким содержанием холестерина и насыщенных жирных кислот (пальмитиновой, миристиновой, лауриновой):

  • сало;
  • бараний и свиной жир;
  • копчености;
  • жирные свинина и баранина;
  • гусятина;
  • мясо утки;
  • яичный желток;
  • мясные субпродукты (почки, мозги, печень);
  • икра;
  • твердый маргарин;
  • жирные молочные продукты.

Однако порядка двух третей жиров должны иметь животную природу. Предпочтительны продукты, богатые полезными полиненасыщенными жирными кислотами (линоленовая, докозогексаеновая, эйкозопентаеновая), нормализующими измененный жировой обмен. Они находятся в:

  • жире морских рыб (сардин, сельди, ставриды и др.), полученном из их тушек (традиционный рыбий жир извлекается из печени трески);
  • птице;
  • морепродуктах (крабах, кальмарах, креветках и др.).

Треть жиров должна поступать с растительной пищей. Пациентам показаны всевозможные растительные масла (кукурузное, хлопковое, подсолнечное, оливковое, арахисовое и др.) и маслины, богатые уже упомянутыми полиненасыщенными жирными кислотами. Этими маслами можно заменить сметану, твердый маргарин, сливочное масло.

При этом следует не забывать о запрещении жарки и готовки во фритюре, при которых повреждаются все полезные полиненасыщенные жирные кислоты. Допускаются отваривание, запекание, тушение.

Бездумное ограничение жировой составляющей рациона может вызвать гормональные сдвиги (включая гормоны, регулирующие работу репродуктивной системы), недостаточность жирорастворимых витаминов, изменения кожи.

Углеводы

Сложные углеводы, которыми богаты овощи, уменьшают всасывание жиров стенкой кишки и нормализуют обмен холестерина.

Необходимого при жировом гепатозе снижения углеводов достигают путем ограничения простых рафинированных сахаров, которые усиливают образование жира, выступая в качестве предшественников триглицеридов. Они обнаруживаются в:

  • манке;
  • сдобной выпечке;
  • хлебобулочных изделиях из муки высшего или I сорта;
  • рисе;
  • мороженом;
  • сладостях (разрешается лишь до 30 г сахара в день) и др.

Рацион обогащают пищей со сложными (неперевариваемыми) углеводами. Ими являются пектины, целлюлоза, гемицеллюлоза, клейковина. Эти пищевые волокна понижают всасывание жиров из кишки и улучшают холестериновый обмен. Ими богаты:

  • бобовые;
  • орехи;
  • овощи (морковь, свекла, репа, капуста, пастернак и др.);
  • ягоды (черная смородина, малина и др.);
  • фрукты (сливы, яблоки, апельсины, груши и др.);
  • морская капуста;
  • отруби (ржаные, соевые, пшеничные);
  • недробленое зерно.

Калораж

Энергоценность рациона определяется фактическим весом пациента. Если он находится в диапазоне нормы, то и калораж должен соответствовать физиологическим потребностям и реальным энергозатратам конкретного организма.

Иной подход необходим в случае обнаружения у больного избыточной массы. Ведь ее нормализация является одной из целей лечения сформировавшегося жирового гепатоза. Существуют специальные математические формулы, позволяющие установить необходимый уровень энергоценности суточного рациона. Они учитывают и половую принадлежность, и возраст, и физическую активность, и сопутствующие болезни. Обычно диетологи стараются составить такую диету, в которой килокалории снижены на 500–700 единиц по сравнению с рассчитанной величиной. При этом доктора считают, что ограничивать суточный калораж менее 1200 ккал (для женщин) и 1500 ккал (для мужчин) уже опасно.

Соблюдение гипокалорийной диеты лучше проводить под внимательным врачебным контролем. Наиболее действенным и безвредным оказывается снижение веса на 1–1,6 кг за неделю. При более ускоренных темпах падения массы значительно возрастает риск возникновения камней в желчевыводящей системе.

Дополнительные рекомендации

Пациентам с жировым гепатозом следует хорошенько запомнить, что такое питание должно быть не сиюминутным порывом, а пожизненной и осознанной модификацией рациона. Только тогда оно будет по-настоящему действенным.

Эффективность диетотерапии можно существенно усилить регулярными физическими нагрузками.

Мнение ученых о целесообразности применения лекарств неоднозначно. Но многие практикующие специалисты понимают, что не всем пациентам можно выполнить биопсию печени, позволяющую отличить жировой гепатоз от стеатогепатита. Поэтому эти доктора рекомендуют своим подопечным разные препараты (Метформин, Гептрал, Силимарин, Тиогамма, средства урсодезоксихолевой кислоты и др.). Выбор препарата нередко зависит от других проявлений нарушения обмена жиров или иных сопутствующих недугов.

В самых крайних случаях (например, при сопутствующем ожирении 4-й степени) иногда прибегают к хирургическим методикам понижения веса.

К какому врачу обратиться

Для составления диеты при жировом гепатозе необходимо обратиться к диетологу. Кроме того, лечением этого состояния занимаются гастроэнтеролог, гепатолог.

Подготовлено по материалам статьи: https://myfamilydoctor.ru/dieta-pri-zhirovom-gepatoze-steatoze-pecheni/

Берегите себя и подписывайтесь на наш дзен канал, удачи!

Информация предоставляется с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.

zen.yandex.ru

Диета при жировом гепатозе печени

Жировой гепатоз (стеатоз печени, стеатогепатоз) представляет собой хроническое заболевание печени, характеризующееся гистопатологическими изменениями ткани печени в виде накопления жира, преимущественно триглицеридов, в гепатоцитах, переходящий в ряде случаев в воспаление печени (стеатогепатит) и развитие фиброза (стеатофиброз). В настоящее время выделяют жировой гепатоз алкогольного и неалкогольного генеза.

Ведущую роль в развитии жирового гепатоза на фоне употребления алкоголя играет токсический продукт метаболизма этанола — ацетальдегид, который снижает активность ферментов, осуществляющих транспортировку жирных кислот в митохондрии, что приводит к нарушению метаболизма жиров и последующему накоплению триглицеридов в клетках печени. Основными этиологическими факторами неалкогольного гепатоза являются комбинации различных метаболических риск-факторов (абдоминальное ожирение, гипергликемия, гиперхолестеринемия, артериальная гипертензия, сахарный диабет 2-го типа), вирусные гепатиты, прием некоторых лекарственных препаратов (глюкокортикостероиды, метотрексат, тетрациклин, амиодарон, тамоксифен, эстрогены и другие), быстрая потеря веса/голодание.

В связи с высоким риском развития фиброза и цирроза печени, независимо от тяжести заболевания, все пациенты с жировым гепатозом нуждаются в лечении и динамическом наблюдении. Однако стандартизированного терапевтического подхода к ведению таких больных не существует, как и четкого понимания, как лечить жировой гепатоз печени.

Лечение диетическим питанием  при жировом гепатозе

Лечение питанием при жировом гепатозе (диета с ограничением легкоусвояемых углеводов и жиров животного происхождения) в сочетании с модификацией образа жизни (увеличение физической активности, нормализация массы тела, отказ от вредных привычек —употребления алкоголя/курения) на фоне гепатопротекторной терапии — назначения антиоксидантов и гепатопротекторов (витамин Е, урсодезоксихолевая кислота, силибинин, бетаин, a-липоевая кислота) позволяет добиться положительного результата. Как правило, в не осложненных случаях при нормальных показателях биохимических тестов и известной этиологии заболевания, регрессия жировой дистрофии печени наблюдается через 4-6 месяцев.

Лечебное питание при жировом гепатозе печени у пациентов с повышенной массой тела/ожирением, прежде всего, должно быть направлено на ее нормализацию. Для этого назначается гипокалорийная диета с индивидуальным подбором энергетической ценности пищевого рациона в зависимости от возраста, массы тела, уровня физической активности, пола.

С этой целью используются специальные формулы расчета калорий, необходимых для поддержания основного обмена, которые умножаются на коэффициент физической нагрузки, что и является уровнем калорийности дневного рациона. Из этой расчетной величины для снижения массы тела вычитают 500-700 ккал.

Однако, при этом, минимальный показатель дневного рациона не должен быть менее 1500 ккал/для мужчин и 1200 ккал для женщин. Следует предостеречь пациентов от попыток быстрого снижения веса, поскольку быстрая потеря веса может привести к развитию «острого» стеатогепатита с формированием фиброза на фоне воспалительного процесса, обусловленного увеличением поступления в печень свободных жирных кислот на фоне относительно низкого периферического липолиза.

Ориентиром для безопасного/эффективного снижение массы тела являются показатели: 1500 г/неделю для взрослых и 500 г для детей. Пациентам с выраженным ожирением (превышение массы тела на более чем 20% от нормы) назначается лечебная Диета №8 по Певзнеру. Достоверно подтверждена корреляция снижения веса тела на 5-10% с регрессом жирового гепатоза печени. Диета при жировом гепатозе предусматривает:

  • Ограничение в рационе питания жиров до 30% от общей калорийности рациона.
  • Соотношение полиненасыщенных/насыщенных жирных кислот в рационе должно быть более 1, что достигается исключением из рациона твердого животного жира, сливочного масла, жирного мяса и увеличение продуктов, содержащих полиненасыщенные ЖК (морепродукты, растительное нерафинированное масло, орехи, морская/речная рыба, диетическое мясо птицы, маслины);
  • уменьшение потребления продуктов, содержащих большое количество холестерина (не больше 300 мг/сутки). С этой целью исключаются из рациона питания субпродукты (печень, почки), яичный желток, красная икра, жирные виды мяса, молочные продукты, копчёности.
  • Исключение таких методов кулинарной обработки пищи, как как жарка, фритюр.
  • Обогащение рациона питания витаминами и продуктами-пребиотиками (овощи/фрукты, артишок, топинамбур, лук-порей).
  • Для больных сахарным диабетом и с нарушением толерантности к глюкозе в рационе питания исключаются простые углеводы и ограничиваются сложные, что способствует улучшению метаболизма.
Читайте также:  Диета после инфаркта

Лечение жирового гепатоза алкогольной этиологии требует дополнительного назначения к базисной терапии водорастворимых витаминов РР, В1, В6, С, В2, В12, вводимых парентерально в общепринятых терапевтических дозах на протяжении 2 недель.

Питание пациентов с нормальной массой тела должно базироваться на лечебном Столе №5 и его разновидностях, которые предусматривают разгрузку жирового/холестеринового обмена и стимуляцию кишечника. Диета содержит 100 г белков, 400 г углеводов, а содержание жиров снижено до 75-80 г (в основном тугоплавких).

Исключению подлежат продукты, богатые пуринами, холестерином, азотистыми экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой и побочными продуктами окисления жиров, образующимися при жарке/приготовлении во фритюре.

В рационе повышено содержание пектинов, липотропных веществ, клетчатки, свободной жидкости. Способы кулинарной обработки продуктов — варка, запекание, тушение. Исключаются жирные сорта мяса/рыбы, копчености, консервы, колбасные изделия, бульоны, бобовые и овощи, содержащие в больших количествах эфирные масла — все виды редьки/редиса, чеснок и лук в сыром виде, острые пряности, маринады, специи и соусы, уксус, жирное молок/сливки, пирожные, торты, сдоба.

Кроме разрешенных продуктов, в рацион питания необходимо включать продукты, улучшающие функцию печени:

  • Артишок — снижает уровень холестерина/нормализует отток желчи.
  • Листовую зелень, овощи и фрукты. Особенно полезна тыква и блюда на ее основе, тыквенный сок. Она хорошо усваивается и разгружает печень.
  • Овощи (морковь, свекла, сладкий перец) богаты бета-каротином, из которых синтезируется витамин А. Капуста улучшает детоксикационную функцию печени.
  • Фрукты (шиповник, черная смородина, цитрусовые) — содержат в больших количествах антиоксиданты, купирующие процессы окисления и повреждения клеток.
  • Крупы (овсяная/гречневая) содержат витамины группы В и РР, важных для функции печени.
  • Растительные масла холодного отжима, орехи. Содержат в больших количествах антиоксидант— витамин Е и жирные омега-3 кислоты, которые защищают клеточные мембраны от гибели.
  • Сухофрукты, особенно курагу, содержащую калий и магний.
  • Кисломолочные продукты с низким содержанием жира (натуральный йогурт, кефир, ацидофилин, ряженка). Они нормализуют биоценоз кишечника, а творог богат липотропными веществами.
  • Мед — способствует восстановлению гепатоцитов и активизирует выработку желчи.
  • Свободная жидкость в количестве не менее 1,5-2 л/сутки с которой выводятся токсины. Улучшают детоксикационные способности печени и процессы ее самоочищения, добавление в воду сока цитрусовых плодов.

Разрешенные продукты диеты при жировом гепатозе

Диета при жировом гепатозе печени предусматривает включение в рацион следующих разрешенных продуктов:

  • Овощных бульонов и супов на их основе с добавлением круп, вермишели, овощей.
  • Нежирных сортов красного мяса (говядина/телятина) мясо кролика, курицы, индейки. Мясо должно быть предварительно отваренным с последующей кулинарной обработкой.
  • Вчерашнего/подсушенного пшеничного хлеба до 500 г в день. При хорошей переносимости — ржаной хлеб, нежирное печенье, сухой бисквит.
  • Нежирных видов морской/речной рыбы, запеченной с овощами.
  • Круп в виде запеканок, каш.
  • Кисломолочных продуктов низкой жирности: простокваша, кефир, бифидум-кефир, ацидофилин и не жирного творога.
  • Молоко/сметану только в качестве добавки в готовые блюда.
  • Куриных яиц в виде парового омлета/всмятку.
  • Свежих, запеченных и тушеных овощей в виде салатов с добавлением растительного масла, пюре и кабачковой икры домашнего приготовления. Из пряностей — огородная зелень, тмин, лавровый лист.
  • Сметанно-молочных и овощных соусов.
  • Некислых фруктов/ягод в свежем и переработанном виде (кисели, компоты, муссы).
  • Мармелад, мед, карамель, зефир, джемы, ирис. Сахар частично заменяют ксилитом.
  • Сливочное/растительное масло добавляется только в готовые блюда, термическая обработка их исключается.
  • Столовая вода без газа, настой шиповника, некрепкий чай, овощные соки, отвар пшеничных отрубей, кофе с молоком (некрепкий).

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
Овощи и зелень
кабачки0,60,34,624
капуста брокколи3,00,45,228
капуста цветная2,50,35,430
картофель2,00,418,180
морковь1,30,16,932
тыква1,30,37,728
Фрукты
абрикосы0,90,110,841
айва0,60,59,840
арбуз0,60,15,825
бананы1,50,221,895
груши0,40,310,942
дыня0,60,37,433
киви1,00,610,348
персики0,90,111,346
сливы0,80,39,642
хурма0,50,315,366
яблоки0,40,49,847
Ягоды
клубника0,80,47,541
черника1,10,47,644
Орехи и сухофрукты
изюм2,90,666,0264
инжир сушеный3,10,857,9257
курага5,20,351,0215
урюк5,00,450,6213
чернослив2,30,757,5231
Крупы и каши
гречневая крупа (ядрица)12,63,362,1313
манная крупа10,31,073,3328
овсяная крупа12,36,159,5342
перловая крупа9,31,173,7320
рис6,70,778,9344
Мука и макаронные изделия
макароны10,41,169,7337
лапша гречневая14,70,970,5348
Хлебобулочные изделия
хлеб пшеничный8,11,048,8242
Кондитерские изделия
варенье0,30,263,0263
желе2,70,017,979
зефир0,80,078,5304
мармелад фруктово-ягодный0,40,076,6293
пастила0,50,080,8310
Сырье и приправы
мед0,80,081,5329
сахар0,00,099,7398
Молочные продукты
кефир 1.5%3,31,53,641
простокваша 1%3,01,04,140
ацидофилин 1%3,01,04,040
Сыры и творог
творог 1%16,31,01,379
творог 1.8% (нежирный)18,01,83,3101
Мясные продукты
говядина18,919,40,0187
кролик21,08,00,0156
Птица
куриная грудка вареная29,81,80,5137
куриная голень вареная27,05,60,0158
индейки филе отварное25,01,0130
Яйца
яйца куриные12,710,90,7157
Рыба и морепродукты
камбала16,51,80,083
минтай15,90,90,072
треска17,70,778
хек16,62,20,086
Масла и жиры
масло сливочное0,582,50,8748
масло подсолнечное0,099,90,0899
Напитки безалкогольные
вода0,00,00,0
вода минеральная0,00,00,0
Соки и компоты
абрикосовый сок0,90,19,038
морковный сок1,10,16,428
персиковый сок0,90,19,540
тыквенный сок0,00,09,038
шиповниковый сок0,10,017,670
Читайте также:  Диета доктора Борменталя

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты диеты при жировом гепатозе

Рацион питания диеты при гепатозе печени предусматривает ограничение следующих продуктов:

  • Бульонов на основе мяса/рыбы и грибов, а также первых блюд на их основе.
  • Жирного мяса и жирных сортов морской/речной рыбы, мяса домашней водоплавающей птицы (гуся и утки), копчёностей, колбасных изделий, соленой рыбы, консерв, морепродуктов.
  • Продуктов, содержащих вкусовые добавки, консерванты, кондитерские изделия с длительным сроком хранения, сублимированных продуктов.
  • Субпродуктов (печень, почки, мозги), кулинарного/животного жира.
  • Бобовых и овощей, содержащих грубую клетчатку (редька, редис, репа, капуста белокочанная).
  • Продуктов, богатых щавелевой кислотой/эфирными маслами (кислой квашеной капусты, щавеля, чеснока, лука, шпината).
  • Жареных/вареных вкрутую яиц.
  • Острых специй/пряностей (хрен, перец, майонез, горчица, кетчуп).
  • Жирных сливок/молока, жирного творога, шоколада, пирожных, творожных сырков, слоеного теста, кофе, какао, тортов, сдобы.
  • Кислых ягод/фруктов (черная смородина, клюква, зеленые яблоки, красная смородина).
  • Алкогольсодержащих и газированных сладких напитков, и минеральных вод.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
Овощи и зелень
овощи консервированные1,50,25,530
баклажаны1,20,14,524
брюква1,20,17,737
горох6,00,09,060
лук репчатый1,40,010,441
нут19,06,061,0364
огурцы0,80,12,815
перец салатный1,30,05,327
петрушка3,70,47,647
редис1,20,13,419
редька белая1,40,04,121
салат айсберг0,90,11,814
помидоры0,60,24,220
укроп2,50,56,338
фасоль7,80,521,5123
хрен3,20,410,556
шпинат2,90,32,022
щавель1,50,32,919
Ягоды
виноград0,60,216,865
Грибы
грибы3,52,02,530
грибы маринованные2,20,40,020
Орехи и сухофрукты
орехи15,040,020,0500
арахис26,345,29,9551
семечки22,649,44,1567
Крупы и каши
пшенная крупа11,53,369,3348
Мука и макаронные изделия
макароны10,41,169,7337
пельмени11,912,429,0275
Хлебобулочные изделия
булочки сдобные7,99,455,5339
хлеб ржаной6,61,234,2165
Кондитерские изделия
крем кондитерский0,226,016,5300
тесто песочное6,521,649,9403
Мороженое
мороженое3,76,922,1189
Шоколад
шоколад5,435,356,5544
Сырье и приправы
горчица5,76,422,0162
майонез2,467,03,9627
Молочные продукты
молоко 4.5%3,14,54,772
сливки 35% (жирные)2,535,03,0337
сливки взбитые3,222,212,5257
сметана 30%2,430,03,1294
Сыры и творог
сыр пармезан33,028,00,0392
Мясные продукты
свинина жирная11,449,30,0489
сало2,489,00,0797
бекон23,045,00,0500
Колбасные изделия
колбаса с/копченая9,963,20,3608
Птица
курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
утка копченая19,028,40,0337
гусь16,133,30,0364
Рыба и морепродукты
рыба копченая26,89,90,0196
икра черная28,09,70,0203
икра лососевая зернистая32,015,00,0263
лосось19,86,30,0142
рыбные консервы17,52,00,088
семга21,66,0140
форель19,22,197
Масла и жиры
жир животный0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897
Напитки алкогольные
вино красное сухое0,20,00,368
водка0,00,00,1235
пиво0,30,04,642
Напитки безалкогольные
вода содовая0,00,00,0
кола0,00,010,442
кофе растворимый сухой15,03,50,094
спрайт0,10,07,029
Читайте также:  Диета при гастрите

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания) диеты при жировом гепатозе

Меню питания при жировом гепатозе печени включает широкий набор продуктов, что позволяет готовить разнообразные блюда на протяжении длительного периода времени с соблюдением основных принципов кулинарной обработки продуктов.

Плюсы и минусы диеты при жировом гепатозе

Лечебная диета при жировом гепатозе имеет несколько плюсов и один минус:

ПлюсыМинусы
  • Диета сбалансирована по всем основным пищевым нутриентам, легко переносится и улучшает функцию печени.
  • Может назначаться для постоянного питания.
  • Длительность нахождения на диете.

Отзывы и результаты — диета при жировом гепатозе

Лечебное питание диеты при жировом гепатозе является основным компонентом лечения больных с жировым гепатозом, позволяя поддерживать общее состояние и предупреждать прогрессирование процесса, а в начальных стадиях заболевания — добиться результата регресса жирового гепатоза и нормализации функции печени.

  • «… Диагноз жировой гепатоз печени мне поставили через год после перенесенного вирусного гепатита. Назначили диету, гепапротекторы. Соблюдал строгую диету почти 6 месяцев, исключил полностью алкоголь, начал занятия в спортзале. Сейчас самочувствие значительно улучшилось, аппетит нормализовался и анализы почти в норме. Но не хочу расслабляться и посижу еще на диете 2-3 месяца, а может, даже я буду постоянно так питаться, поскольку такое питание меня не напрягает»;
  • «… Жировой гепатоз печени обнаружили при обследовании по поводу желчекаменной болезни. После операции по удалению камней решил заняться проблемой жирового гепатоза. Как мне сказали, каких-то особых лекарств для лечения не существует. Поэтому порекомендовали диету. Для начала я сидел на низкокалорийной диете почти 6 месяцев с ограничением жиров и углеводов, пока мой вес более-менее не приблизился к норме, поскольку при норме в 72 кг я весил 98 кг. Затем перешел на диетический Стол №5 и вот уже почти год я на диете. Переносится достаточно легко, а поскольку есть положительные сдвиги, это вдохновляет и хочется привести печень в норму полностью».

Цена диеты при жировом гепатозе

Диетическое питание при жировом гепатозе печени включает стандартные и недорогие по цене продукты. Общие финансовые затраты на питание на протяжении недели составляют 1500-1600 рублей.

diets4you.ru

Диета при жировом гепатозе - Всё о печени

Диета при жировом гепатозе – это обязательное условие успешного излечения данного заболевания, так как без правильного питания использование медикаментов не дает нужного эффекта.

Особенности диеты при жировом гепатозе печени

Жировой гепатоз – это отмирание тканей печени: вместо них образуются жировые прослойки, которые в дальнейшем препятствуют выполнению данным органом своих функций и его отмиранию. Чаще всего гепатоз появляется из-за нарушения питания, алкоголизма, избыточного веса, интоксикации и приема некоторых лекарственных препаратом.

Гороскопы на неделю 24-30 декабря 2018 и на январь

Гороскоп на неделю Гороскоп на январь 2019

Нужна ли диета при жировом гепатозе? Разумеется, именно от правильного питания зависит скорость излечения, так как оно увеличивает эффективность эффективность медикаментозного вмешательства и способствует восстановлению функций печени.

Какие продукты используются в лечебной диете при жировом гепатозе:

  • Овощные и молочные супы, крупы, щи, борщи;
  • Нежирная рыба и мясо, обезжиренный творог и сметана, а также кефир;
  • Вареный лук, капуста, морковь и другие овощи;
  • Вареные яйца, нежирный сыр, ветчина;
  • Йогурт.

Что запрещается употреблять во время диеты для больных жировым гепатозом печени:

  • Жареные и жирные блюда;
  • Специи;
  • Любой алкоголь;
  • Кофе и какао;
  • Виноградный сок;
  • Капуста;
  • Соусы;
  • Шоколад.

Исключение алкоголя является обязательным пунктом, так как он разрушающе действует на клетки печени и препятствует благоприятному исходу болезни.

Гороскопы на 2019 год (по знаку Зодиака и году рождения)

  Выберите свой знак и год рождения и узнайте, что Вас ждет в 2019 году Желтой Огненной Свиньи (Кабана):    

Гороскоп на год Свиньи Восточный гороскоп-2019

Правила лечебного питания при жировом гепатозе:

  • В рационе должны преобладать белки, а вот жиры необходимо сократить до 70 г в сутки;
  • Стараться пить как можно больше жидкости;
  • Рекомендуется кушать дробными порциями.

Диета при жировом гепатозе печени: меню и особенности лечебного питания

Диета при жировом гепатозе: варианты меню, рецепты

Диета стол № 5 при жировом гепатозе: меню на неделю

Данный вариант предполагает соблюдение некоторых принципов меню:

  • Разрешаются овощные или молочные супы;
  • Также в рацион стоит включить рубленое мясо, судак, треску и другие сорта нежирной рыбы, вчерашний хлеб, несдобную выпечку и по 1 отварному яйцу в день;
  • Употреблять в день допускается не более 110 г белков, 80 г жиров и 2 л воды.

Диета при алкогольном жировом гепатозе

При появлении болезни из-за частого употребления алкоголя следует использовать в рационе каши, кисломолочные продукты, рыбу, мясо, ветчину, яйца и овощи.

Примерное меню:

  • Завтракаем вареным всмятку яйцом и 100 г творога;
  • На ланч кушаем йогурт;
  • Обедаем овощным супом и салатом;
  • Полдничаем кефиром и несдобной булочкой;
  • Ужинаем тушеными овощами и кусочком рыбки.

Диета при жировом гепатозе и лишнем весе

Для того, чтобы облегчить течение болезни и сбросить несколько килограммов, следует придерживаться этого примера меню:

  • Завтракаем йогуртом и чаем без сахара;
  • На перекус – свежие овощи;
  • На обед кушаем овощной суп на нежирном бульоне, съедаем 100 г куриной грудки;
  • Полдничаем овощным салатом;
  • Ужинаем запеченной рыбой и салатом из морепродуктов.

Диета при жировом гепатозе печени и панкреатите

При появлении осложнений следует увеличить количество употребляемых овощей и фруктов в два раза, а также питаться кисломолочными продуктами и нежирным мясом.

Приблизительное меню:

  • На завтрак кушаем фруктовый салат и пьем чай;
  • На ланч кушаем 100 г вареного геркулеса;
  • Обедаем супом из овощей, съедаем творог и рыбу;
  • Полдничаем 200 г маложирного кефира;
  • Ужинаем тушеными овощами и запеченной в духовке рыбкой.

Белковая диета при жировом гепатозе

В данном рационе предпочтение отдается белковым продуктам – молоку, творогу, кефиру, йогурту, рыбе, мясу и морепродуктам. Количество жиров и углеводов необходимо значительно сократить – до 70 г в сутки.

Приблизительное меню:

  • На завтрак съедаем пачку творога и вареное яйцо, пьем чай;
  • На ланч выпиваем стакан кефира;
  • Обедаем молочной кашей или супом, кушаем мясо;
  • Полдничаем йогуртом;
  • Ужинаем овощным салатом и 100 г отварной рыбы.

Диета для профилактики жирового гепатоза печени

Для того, чтобы улучшить работу печени и предотвратить образование жировых тканей, всем желающим рекомендуется в течение 1-2 недель периодически использовать этот пример меню:

  • Завтракаем творогом с добавлением ягод, пьем сок или чай;
  • Перекусываем свежими овощами;
  • На обед кушаем гречневую или овсяную кашу на молоке, или же суп;
  • Полдничаем кусочком куриной грудки;
  • Ужинаем тушеными или вареными овощами, рыбой или мясом.

Результаты, отзывы и рекомендации врачей о правильном питании при жировом гепатозе

Для профилактики жирового гепатоза печени рекомендуется уменьшить количество употребляемых в пищу жиров, и отдать свое предпочтение здоровое еде, насыщенной белками и углеводами.

Какие бывают результаты диеты при жировом гепатозе:

  • Смягчение симптомов заболевания, устранение болевых ощущений;
  • Улучшение работоспособности печени;
  • Полное излечение болезни.

Советы, как избежать заболевания жировых гепатозом:

  • Не употреблять алкоголь в больших количествах и часто;
  • Не допускать появления лишнего веса;
  • Контролировать свое питание;
  • При появлении каких-либо недомоганий своевременно обращаться к врачу.

Отзывы врачей о диете при жировом гепатозе

Лариса, 39 лет, эндокринолог:

«Наиболее часто гепатоз развивается из-за нарушений в эндокринной системе, что влечет за собой появление лишнего веса и ухудшение работы внутренних органов. Для того, чтобы избежать все этого, достаточно придерживаться правильного питания, заниматься спортом и не принимать какие-либо лекарства без рекомендации врача»

Екатерина, 30 лет, гепатолог:

«Диета является неотъемлемой частью лечения, и без нее от препаратов действительно нет толка. Своим пациентам я запрещаю все жирные блюда и, как правило, через несколько месяцев анализы показывают явные улучшения»

Раиса, 38 лет, гепатолог:

«Без диеты нет смысла принимать лекарства, так как именно от качества пищи зависит протекании болезни. Чем больше больной употребляет жиросодержащих продуктов – тем ниже вероятность того, что заболевание не даст осложнений»

Гороскопы на неделю 24-30 декабря 2018 и на январь

Гороскоп на неделю Гороскоп на январь 2019

(2 , 5,00 из 5)

Источник: http://happy-womens.com/dieta-pri-zhirovom-gepatoze.html

Диета при жировом гепатозе

Оливье на праздничном столе и звон бокалов с шампанским под бой курантов — неотъемлемая часть новогоднего праздника. С вожделением мы ждем Новый год и последующие выходные, но не стоит забывать, что новогодняя ночь отнюдь не волшебна, а головная боль — не единственное негативное последствие праздничного застолья.

Вряд ли в праздники кто-то задумывается о том, что 27% россиян страдают жировым гепатозом печени — серьезным заболеванием, при котором происходит изменение ткани печени.

Причиной жирового гепатоза может стать ожирение, повышенный уровень холестерина, злоупотребление алкоголем, неконтролируемый прием лекарственных препаратов. Эти факторы приводят к нарушению обмена веществ.

В результате, в клетках печени накапливается жир, и образуются свободные кислородные радикалы.

Интересный факт, что при заболеваниях печени человек может не догадываться о том, что он болен, так как в печени нет нервных окончаний. Первый дискомфорт больной может почувствовать на стадии воспаления печени.

Не будет преувеличением сказать, что воспаление печени — это уже запущенная стадия заболевания. Гепатоз печени может привести к таким необратимым последствиям, как цирроз или рак. Мы расскажем, какая диета при жировом гепатозе рекомендуется врачами, и как гепатопротекторы на примере препарата Фосфоглив влияют на здоровье печени.

Диагностика жирового гепатоза

Заболевание печени можно диагностировать, сдав кровь на биохимический анализ, а также сделав УЗИ. При анализе крови специалисты лаборатории определят уровень АЛТ (аланинаминотрансферазы) и АСТ (аспартатаминотрансферазы). Если уровень этих ферментов в крови повышен, значит запущен процесс воспаления печени и происходит цитолиз – разрушение клеток печени.

Через ультразвуковое исследование врачи могут увидеть увеличение печени и ее неоднородность, однако, анализ крови является основополагающим при постановке диагноза. Учитывая, что при заболеваниях печени на начальной стадии пациент не чувствует дискомфорт, поэтому рекомендуется раз в год сдавать кровь на уровень АЛТ и АСТ.

Диагноз «жировой гепатоз» означает, что пациенту нужно полностью пересмотреть свой образ жизни, и в первую очередь, питание. К сожалению, универсальной диеты при жировом гепатозе не существует. Но при болезнях печени есть основополагающие правила питания, которых стоит придерживаться.

Первое, что нужно сделать больному жировым гепатозом — это уменьшить количество потребляемых в день калорий. Для этого стоит заменить продукты, богатые насыщенными жирными кислотами на полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, к таким продуктам относится рыба, растительные масла, кунжут, авокадо.

Также диета при жировом гепатозе заключается в отказе от жареной пищи в пользу отварных блюд или блюд, приготовленных на пару. Мясо и рыбу можно не исключать из рациона, но для здоровья и более быстрого восстановления печени придется отдать предпочтение нежирным сортам.

Идеальный обед для больного жировым гепатозом — это овощной суп или запеченные овощи. Сахар можно употреблять исключительно в натуральном виде: фрукты и мед. От острого и соленого необходимо отказаться. Диета при жировом гепатозе не единственная составляющая победы над болезнью.

Как мы написали выше, необходимо полностью пересмотреть образ жизни. Заняться спортом: бег, езда на велосипеде, прогулки на свежем воздухе. Курение и прием алкоголя нужно исключить, а прием лекарственных препаратов осуществлять только под наблюдением врачей.

Фосфоглив для восстановления печени

Печень восстанавливается не быстро, тем более при таком диагнозе, как жировой гепатоз. Чтобы помочь своему организму справиться с этим недугом, врачи рекомендуют прибегнуть к помощи гепатопротектора с противовоспалительным действием. Фосфоглив как раз является таким препаратом. Он лечит и помогает быстрее восстановиться печени.

Глицирризиновая кислота и эссенциальные фосфолипиды — активные вещества Фосфоглива. Глицирризиновая кислота обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием, а фосфолипиды в дополнение к ней позволяют восстанавливать структуру и функции поврежденных клеток печени.

Несмотря на большое разнообразие лекарств для печени на отечественном рынке, Фосфоглив — единственный гепатопротектор в России, который доказал, что снимает воспаление печени.

Способы применения препарата Фосфоглив

Врачи рекомендуют курс лечения Фосфогливом от 3-х до 6-и месяцев по 2 капсулы 3 раза в день. При жировом гепатозе печени лечение рекомендуют продлить до полугода, поскольку это уже серьезная стадия заболевания и требуется более длительное лечение, чтобы печень восстанавилась. Профилактику заболеваний печени можно провести, принимая Фосфоглив в течении трех месяцев.

Здоровая печень — полноценная жизнь!

Возможно, наше поколение людей счастливое: мы имеем доступ к большому ассортименту деликатесов, почти в каждой семье есть автомобиль, а в праздники или выходные можно расслабиться с друзьями за бокалом вина. Но такая жизнь играет с человеком, скорее, плохую шутку. Вредное питание, малоподвижный образ жизни сказываются на печени и на всем организме.

Здоровая печень — это возможность жить полноценно. Путь от здоровой печени до цирроза короткий и быстротечный. Сегодня сохранить здоровье печени просто — здоровый образ жизни и гепатопротектор Фосфоглив. Это так просто для долгой и счастливой жизни!

Автор статьи Андрей Поздняков,медицинский консультант

Сырные булочки к завтраку от Гордона Рамзи или НЕбезумное чаепитие с Алисой в Стране чудесПоследствия удаления желчного пузыря. Постхолецистэктомический синдромРасторопша – колючий лекарь для печениОвсяный кисель. Польза и вред. РецептыКозье молоко – лучший молочный продукт для детей и взрослыхСказ про то, как избавиться от жира и не навредить себе

Источник: https://irinazaytseva.ru/dieta-pri-zhirovom-gepatoze.html

Диета при жировом гепатозе – нормализация работы печени, список запрещенных и разрешенных продуктов

Гепатоз, или ожирение печени — это серьезное заболевание, к которому приводят неправильное питание, нарушенный обмен веществ, интоксикация медикаментами или алкоголем, болезни пищеварительной системы.

Для лечения пациента назначаются специальные препараты, лечебное питание. Диета — необходимое дополнение лечения, ускоряет выздоровление, предотвращает осложнения.

к оглавлению ↑

При каких заболеваниях рекомендуется, номер стола

Лечебное питание необходимо при разных проявлениях патологии.

к оглавлению ↑

При ожирении данного органа

При жировом гепатозе печени назначают диету №5. Необходимо ограничить прием лекарств, особенно антибиотиков.

Внести поправки в рацион: жирные, острые, копченые блюда и продукты попадают под запрет.

Пациенту не разрешают кушать сало, жир, маргарин, приправы и вкусовые добавки.

Бороться с заболеванием помогают: зерновой хлеб, молочные продукты, орехи, овсяная и гречневая каши, овощи, фрукты, зелень.

Отказываться от мяса или рыбы не нужно, но допустимы только нежирные сорта. Благодаря данным правилам и ограничениям количество вредных веществ в печени сократится, орган будет восстанавливаться.

к оглавлению ↑

1 и последующие степени

Печень очень сильно страдает, утрачивает свои основные функции, что сказывается негативно на состоянии человека. Если не задуматься о лечении, последствия могут быть опасными.

При жировом гепатозе эффективным является стол №5 по Певзнеру. Он напоминает вегетарианское меню, поскольку все жирные продукты попадают под запрет. Мясо кушать можно в умеренном количестве.

Основу питания составляют овощные супы, гарниры, каши, фруктовые и ягодные салаты. Полезны ягодные морсы и компоты. О сладостях, жирных сортах мяса, приправах, консервах придется забыть.

к оглавлению ↑

Стеатоз появляется у людей, страдающих от сердечной недостаточности. Случается, когда стеатоз возникает на фоне злоупотребления алкоголем, сигаретами.

При патологии необходимо придерживаться стола №5. Это значит, что следует отказаться от колбас, консервов, полуфабрикатов, жирных, острых блюд, сладостей. Меню создается на основе фруктов, ягод, овощей.

Возможно потребление круп, хлеба из темной муки, мяса. Полезными будут овощные супы без вкусовых добавок, приправ.

Когда пациент выздоравливает, ему рекомендуют придерживаться стола №15, который является общеукрепляющим, восстанавливающим. Он подразумевает потребление овощных, фруктовых и мясных блюд.

Запрещены только жирные, острые блюда. Меню разнообразное, диета не строгая. Ее придерживаются около 2-3 недель, чтобы сохранить здоровье печени и предотвратить осложнения.

к оглавлению ↑

С диабетом

Состояние пациента бывает еще более тяжелым, если, помимо гепатоза, у него диабет.

Меню следует откорректировать еще серьезнее. Назначается диета, которая совмещает столы № 5 и 9.

Помимо отказа от жирных продуктов, острых блюд, исключите сладости: шоколад, конфеты, фрукты, ягоды, которые содержат много сахара.

Это касается бананов, винограда, сухофруктов — они также попадают под запрет.

Очень полезны овощи, молочные продукты, нежирные рыба и мясо. Разрешены каши, салаты, запеканки из овощей, несладких фруктов и творога.

к оглавлению ↑

При лечении

Как только пациенту назначили лечение печени, необходимо отказаться от употребления алкоголя, курения — они должны остаться в прошлом. Пересмотреть меню: все жирные, соленые, кислые, острые блюда исключаются.

Пациент начинает следовать столу №5. Вместо запрещенных блюд надо кушать постные, в которых нет усилителей вкуса, подсластителей, приправ.

Каждый день нужно съедать как минимум один овощ, фрукт. Мясо должно быть в рационе, но в умеренном количестве. Можно курицу, говядину и индейку. Другие сорта попадают под запрет.

к оглавлению ↑

Чтобы скорее пойти на поправку, следуйте правилам:

  • жирные, копченые, острые и соленые блюда исключаются в первую очередь;
  • следует снизить потребление соли, а лучше от нее совсем отказаться;
  • жидкости организму в этот период нужно много: до 2 литров чистой питьевой воды;
  • грибы, бобовые, полуфабрикаты тяжело перевариваются, поэтому от них нужно отказаться;
  • ужин не должен быть позднее 7 часов вечера. Если захотелось кушать позже этого времени, разрешается съесть фрукт или выпить кефир, но не более.

Продукты отваривают, запекают, готовят на пару, но не жарят. Пища не должна быть высококалорийной, поэтому суточная норма не должна превышать 2200 кКал, а вес — 2,1 кг.

Отлично, если пациент кушает малыми порциями, но часто. В день должно быть 5 приемов. Голодать, отказываться от пищи нельзя. Пища должна регулярно поступать в организм, чтобы были силы бороться с болезнью.

к оглавлению ↑

Данное питание рекомендовано диетологами, поскольку оказывает самое благотворное воздействие на организм человека. Снижается количество жира в печени, приходит в норму работа этого органа.

Печень наполняется полезными веществами, которые помогают ей восстановиться, стать здоровой. Нормализуется пищеварение.

Если у пациента наблюдалось плохое самочувствие, он чувствовал слабость, тошноту, то эти симптомы пропадают. Самочувствие улучшается.

Благодаря правильному питанию получается предотвратить развитие гепатоза, стеатоза. Постепенно человек становится здоровым, полным сил.

к оглавлению ↑

Плюсы и минусы способа

Эта методика рекомендована множеством докторов. По их мнению, у нее много преимуществ:

  1. Питание полноценное, позволяет наполнить организм всем необходимым.
  2. Переносится легко, даже если пациент следует ей длительное время.
  3. Нормализуются функции печени.
  4. Меню включает разные продукты, поэтому такой рацион не надоедает.

Минус методики — необходимость пересматривать питание, корректировать его, отказываться от любимых, но вредных блюд. Однако эти ограничения приведут к восстановлению печени.

Противопоказаниями могут стать хронические заболевания. Если таковые имеются, следует проконсультироваться с доктором. Но даже в этом случае диета не будет запрещена, врач только внесет индивидуальные коррективы, ведь она не является вредной, не приводит к побочным эффектам.

к оглавлению ↑

Чтобы составить собственное меню правильно, необходимо взять за пример готовый вариант, составленный врачом-диетологом:

День неделиЗавтракПерекусОбедПерекусУжин
ПонедельникМанная кашаКефирКуриный суп, овощное рагуАвокадоТушеная капуста с рыбой
ВторникМорковный салатПерсиковый сокРис с овощами и креветкамиОтвар шиповникаТворожно-ягодная запеканка
СредаОтварные яйцаРомашковый отварГречневая каша с говяжьими котлетамиЗефир с травяным чаемСалат из морской капусты
ЧетвергОвсяная кашаЯблокоОвощной суп, капуста с рыбойКлюквенный морсСалат из огурцов и помидоров
ПятницаТворог с фруктамиАбрикосовый сокИндейка с рисом и овощамиМармеладОтварные яйца
СубботаФруктовый салатРяженкаКабачки с кусочками курицыРомашковый отварСвекольный суп
ВоскресеньеМанная кашаКефирРыба с брокколиЯблокоТыквенное пюре

Основывать питание необходимо на овощных гарнирах, кашах, фруктах. В качестве перекуса допустимы ягодные, травяные чаи, морсы, фрукты, кисломолочные продукты.

Мужчинам следует употреблять больше мяса, рыбы, овощей. Женщинам нужно уделить внимание фруктам, ягодам, рыбе и морепродуктам.

При беременности необходимо максимально разнообразное меню: мясо, рыба, овощи, фрукты, молочные продукты. Чем больше полезных веществ получит женщина в этот период, тем быстрее восстановится.

к оглавлению ↑

Чтобы не допускать ошибок в рационе, изучите, что можно кушать, а что попадает под запрет:

Группа продуктовРазрешенныеЗапрещенные
ОвощиБаклажаны, кабачки, капуста, помидоры, огурцы, морковь, зеленьЛук, редис, хрен, шпинат
ФруктыЯблоки, груши, персики, киви, цитрусовыеБананы
КрупыГречневая, овсяная, манная, рисПшенная
СладостиМед, мармелад, зефирШоколад, конфеты, батончики
МясоКурица, индейка, говядинаСвинина, гусь, утка, баранина
Молочные продуктыНежирное молоко, кефир, ряженка, творогСметана, сливки
РыбаКамбала, минтай, треска, хекЛосось, семга. форель

Макаронные изделия, лапша разрешены, но в малом количестве. Их можно потреблять. но очень редко. Ими допустимо заправлять супы.

Масло (сливочное, оливковое, подсолнечное) можно добавлять в пищу, особенно в салаты, но немного. Именно данные масла помогают овощам лучше усваиваться, но важно не употреблять их в слишком большом количестве.

к оглавлению ↑

Рекомендации диетологов

Во время диеты следует пить много воды: до 2 литров в день. О сладких напитках надо забыть, допустимы только целебные отвары и ягодные морсы.

Превосходно, если пациент ест в одно время, не переедает, помнит о правилах диеты. Тогда результат не заставит себя долго ждать.

Рацион рекомендуется согласовывать с врачом, если имеются хронические заболевания. Это особенно важно, если гепатоз успел развиться до 2 и более степени.

Во время диеты при гепатозе у беременных рекомендуется кушать хлеб, молочные и крупяные супы, овощи и фрукты. Ягоды допустимы, но только не кислые.

Отварное мясо или рыба должны присутствовать в рационе ежедневно.

При беременности следует отказаться от сливок, пирожных, шоколада, консерв, колбас, поскольку именно от этих продуктов в первую очередь развивается гепатоз.

Осложнят здоровье будущей мамы и малыша ароматизаторы и красители. Выбирая продукты в магазине, следует читать информацию на этикетке, отдавая предпочтение натуральным продуктам.

При гепатозе у беременных наблюдаются: сильная слабость, снижение работоспособности, рвота и головокружения, поэтому женщинам рекомендуется отдыхать, лежать, отказаться от повышенной физической нагрузки.

Гепатоз пройдет быстрее, если женщина будет соблюдать режим дня, высыпаться, правильно питаться и ежедневно гулять на свежем воздухе.

к оглавлению ↑

Длится данная диета как минимум 2-3 месяца, а порой и дольше. Все зависит от состояния пациента и скорости его восстановления.

Результатов придется ждать долго, поэтому только доктор может сказать, когда выходить из диеты, что предпринять, если улучшения наблюдаются, как правильно переходить на обычное питание.

Диета при гепатозе позволит выздороветь без голодовок и серьезных ограничений, а печень восстановится.

Источник: https://foodexpert.pro/diety/zdorove/pri-zhirovom-gepatoze.html

Какую диету надо соблюдать при гепатозе печени

09.10.2017

Огромную нагрузку на организм человека оказывает ожирение, так часто встречающееся в современном мире. Особенно пагубно отложение жира сказывается на, так называемом, «фильтре» человека, оберегающем внутреннюю систему от токсинов и вредных веществ. При жировой дистрофии клеток железы внешней секреции повышается риск появления жировой инфильтрация печени.

Эффективным средством лечения гепатоза является диета

Жировой гепатоз печени в основном диагностируется у женщин и мужчин, ведущих малоподвижный образ жизни и имеющих склонность к лишнему весу.

Также факторами возникновения данного заболевания могут оказаться: злоупотребление спиртными напитками, нерациональный приём пищи, несоблюдение дозирования антибиотиков, сахарный диабет и другие патологии внутренней системы.

Наряду с лечебным курсом, устраняющим причины возникновения недуга, наиболее эффективным средством является назначенная специализированная диета при гепатозе или ожирении печени, соблюдение которой строго обязательно.

Питание при ожирении печени

Перед тем как приступить к рассмотрению основных особенностей диетического меню, нужно разобраться с главными задачами и принципами данного рациона. Так желаемым результатом по истечению курса является:

При гепатозе печень плохо функционирует

  • упорядочение печёночного функционала;
  • восстановление обмена жиров и холестерина;
  • обеспечение необходимых гликогена в печени;
  • стимуляция выделения желчи, участвующей в функционале переваривания пищи.

Благодаря достигнутым целям вы навсегда избавитесь от лишних жиров.

Огромную роль в решении образовавшейся проблемы занимает режим питания. Во избежание частых перееданий и возникновения чувства голода, каждый день необходимо есть от 5 до 6 раз. Такой способ потребления пищи обеспечит быстрый обмен веществ. А намерения стремительно сбросить вес, путём отказа от пищи, только навредят функционированию печени и вызовут множество осложнений.

Диета при жировом гепатозе печени не допускает суточную дозу соли более 8 миллиграмм и включает систематическое потребление пищи, выраженное в маленьких порциях и тщательном разжевывании еды. Также рекомендуется пить много воды, суточная норма которой должна составлять 2 литра.

Лечебный стол по Певзнеру при жировом гепатозе основывается на диетическом питании поражения печени и избытка лишнего веса, которое представляет из себя ежедневное потребление следующих компонентов:

При жировом гепатозе каждый день необходимо есть от 5 до 6 раз

  • 3000-3200 килокалорий;
  • 400 грамм углеводов;
  • 80 грамм жиров;
  • 120 грамм белков, 60% из которых животного происхождения.

Так как гепатоз является заболеванием поражающим печень, то разумеется диета при ожирении этого органа предусматривает абсолютный отказ от крепких алкогольных напитков.

Потребление белка в день должно составлять не меньше 100 граммов. Соблюдение этого правила как раз гарантирует активизацию обмена веществ и накопление гликогена, нормализующего жировой обмен.

Лучшими источниками белка в организме человека являются нежирные мясные изделия из индюшатины, курицы, кролика и молодой телятины. Полезными при ограниченном питании будут нежирные сорта сыра, обезжиренные творог, молоко, йогурт и куриные яйца, соевая мука, гречка.

В последнем случае белок переваривается в организме без какого-либо ущерба для внутренней системы. Так выведение вредных токсинов и воды постепенно восстанавливает работу печени.

Важно обратить внимание на температуру потребляемой пищи. Нельзя есть сильно нагретые или переохлажденные блюда. Они способствуют ещё большему расстройству функционирования пищеварительного тракта и раздражают слизистую оболочку желудка.

Желательно ограничить суточное потребление жирной пищи до 70 граммов. Также следует исключить из питания продукты с повышенном содержанием холестерина и пуриновых веществ. Но можно есть блюда, изобилующие углеводами, пектином, клечаткой и различными витаминами.

Что можно кушать?

Диета при ожирении печени допускает в качестве завтрака, обеда и ужина блюда, приготовленные исключительно на пару или отваре. Если вы любитель жареного мяса или рыбы, то стоит ввести в привычку запекание этих изделий.

Разрешаются и даже рекомендуются продукты с высоким содержанием липотропных веществ, таких как холин, метионин, инозит, бетоин и липоевая кислота.

Растворяющие жиры вещества способствуют стимуляции синтеза лецитина в печени и выводу из органа жиров.

Что можно есть небольшими дозами? Предусмотрено употребление напитков бодрости и газировок. Также возможно использование в блюдах нежирной сметаны.

На обед можно полакомиться такими кушаньями из овощей и крупы, как щи, борщ и молочный суп. На второе есть при гепатозе в качестве гарнира рекомендуется вареные овощи. Особенно целебными свойствами в таком случае обладают капуста, отварной лук и морковь. Так как есть больному приходится часто, но не много, желательно потребление отварных свежих овощей в салатах.

При гепатозе печени диета предусматривает потребление следующих продуктов:

При гепатозе можно есть отварные макароны

  • семечки подсолнуха и тыквы без злоупотребления;
  • слабые травяные чаи с лимоном, желательно без сахара, фруктовые и ягодные соки без сахара, компоты, муссы, желе;
  • отварные макароны;
  • ограниченный перечень морепродуктов и рыбы, при приобретении которых нужно проявить бдительность;
  • овсяное печенье, сухари, ржаной хлеб;
  • кефир, простокваша, молоко. Важно, чтобы показатель жирности не превышал двух процентов;
  • отварные свекла, тыква, кабачки, пекинская капуста;
  • запечённые яблоки, гранат;
  • сливочное масло;
  • сладкие ягоды, сухофрукты, кисели, не очень сладкие варенье, мёд, зефир.

Примерное меню на неделю при данном заболевании должно состоять из регулярных и сытных порций. Так, стол №8 по Повзнеру представляет из себя следующий рацион:

  • начало дня: первый завтрак — овсянка, приготовленная на воде, обезжиренный творог; на второй перекус — овощная закуска или омлет на пару.
  • обед: суп на овощном бульоне, овощи и рыбные биточки, также изготовленные на пару;
  • ужин: овощная запеканка, салат из овощей, небольшая порция отварного диетического мяса;
  • к концу дня: травяной чай или кефир.

На следующий день в качестве завтрака отлично подойдет нежирный йогурт и слабый травяной чай, а запечённая рыба вместе с мятым картофелем окажутся сытным и вкусным обедом. К полудню предпочтительными будут стакан разбавленного фруктового сока и обезжиренный творог.

Поужинать в этот день можно будет небольшой порцией супа-пюре из цветной капусты, к которой обязательно прилагается чайная ложка нежирной сметаны. Перед сном допускается употребление хлебцев или сухариков.

Список исключённых из диетического рациона продуктов

Как мы уже выяснили, питание при жировом гепатозе печени явление очень деликатное, разграничивающее продукты на «полезные» и «вредные». Так к вредной пище, употребление которой в рамках соблюдения ограниченного режима запрещается, относятся:

При жировом гепатозе запрещено употребление «вредной» пищи

  • консервированные, копченые и сильно пересоленные продукты;
  • ядреные мясные и овощные бульоны;
  • жирные сорта мяса;
  • сырые чеснок и лук;
  • редис;
  • сало;
  • утиное мясо и баранина;
  • грибы;
  • помидоры;
  • пельмени, вареники;
  • мотыльковые культуры;
  • арбуз, виноград, инжир, банан, финики;
  • икра;
  • твердый маргарин.

В завершение нужно напомнить, что вышеописанная диета должна сопровождать больного на протяжении всей жизни и вестись под строгим контролем. Эффективность и результативность данного ограничения в питании можно будет ощутить уже через две недели, если совмещать лечебный курс с ежедневными физическими нагрузками.

Жировой гепатоз печени: симптомы и лечение.

Какую диету надо соблюдать при гепатозе печени Ссылка на основную публикацию

Источник: https://pechen.org/gepatoz/dieta-pri-gepatoze-pecheni.html

Поделиться:

Нет комментариев

pechenb.ru

Диета при жировом гепатозе печени

Жировой гепатоз относится к заболеваниям печени и характеризуется жировой дистрофией клеток печени (накопление липидов в печеночных клетках).

Причинами развития заболевания являются нарушение питания, прием лекарственных препаратов, увлечение алкоголем, интоксикации и избыточная масса тела. Но нередко причиной развития заболевания является вегетарианство.

Процесс обратим при условии выявления и устранения вредных факторов, в том числе и при соблюдении диеты.

Общие принципы диеты

Цели, которые преследует соблюдение диеты при жировом гепатозе:

  • урегулирование всех печеночных функций,
  • нормализация жирового и холестеринового обменов,
  • стимуляция выработки желчи, которая участвует в пищеварительном процессе
  • создание депо гликогена в печени, что благотворно влияет на обеспечение глюкозой организма.

Таким образом, диета при жировом гепатозе призвана изгнать лишние жиры из печени.

Лечебный стол по Певзнеру при жировом гепатозе соответствует диете № 5 (заболевания печени) и диете № 8 (ожирение).

Общая характеристика лечебного стола (в сутки)

  • энергетическая ценность диеты составляет 3000 – 3300 ккал (за счет увеличения содержания клетчатки и белков);
  • углеводы 400 гр., из них не более 100 гр. легкоусвояемых;
  • жиры не более 80 гр., из них 30% растительные;
  • белки 100 – 140 гр., из них более 60% животного происхождения

Основные принципы диеты

Режим питания

Количество приемов пищи должно быть частым до 5 – 6 раз в день (принцип дробности). Дробное питание помогает бороться с чувством голода, предупреждает переедание и активизирует обмен веществ.

Кроме того, диета при жировом гепатозе должна быть полноценной, а приемы пищи регулярными.

Следует отказаться от намерений быстро похудеть, голодать, так как это вредит работе печени.

Употребление жидкости

Ежесуточно необходимо потреблять не менее 1,5 литра свободной жидкости, с помощью которой из организма выводятся вредные продукты обмена веществ. Это могут быть негазированная минеральная вода, травяные чаи, морсы, свежеприготовленные соки.

Алкоголь

При жировом гепатозе необходимо полностью отказаться от употребления алкоголя, особенно от крепких спиртных напитков. Как известно, разрушение алкоголя происходит в печени, а прием алкогольных напитков создает лишнюю нагрузку на больной орган.

Соль

Следует ограничить потребление соли, до 10 гр. в день. Избыток соли задерживает жидкость в организме, вызывает отеки, что неблагоприятно сказывается на качестве желчи (она становится густой и вязкой).

Употребление белка

Ежесуточное потребление белка должно быть не менее 100 гр., что необходимо для активизации обменных процессов, накоплению гликогена в печени и нормализации жирового обмена.

Температурный режим

Температура еды при жировом гепатозе 15 – 60 градусов Цельсия. Исключается прием слишком горячих и холодных блюд, так как они раздражают слизистую желудка и усугубляют нарушение пищеварения.

Вес

Людям с избыточной массой тела или ожирением следует нормализовать свой вес, что не только облегчит работу печени, но и нормализует метаболизм веществ в организме, предотвратив развитие других хронических заболеваний.

Жиры

Суточное содержание жиров в питании не должно превышать 80 гр. Более половины оговоренного количества должны составлять растительные жиры. Ограничение потребления животных жиров нормализует работу печени и пищеварительного тракта в целом, помогает печени «похудеть», то есть избавиться от накопленных в ней жиров.

Запрещенные продукты

В список запрещенных продуктов входят

  • жареные блюда (нарушают процесс пищеварения),
  • блюда с большим количеством животных жиров, пуринов и углеводов (способствуют развитию осложнений заболевания),
  • раздражающие слизистую желудка и усиливающие выработку желудочного сока (активизируют работу желудочно-кишечного тракта, провоцируют избыточное образование желчи, что увеличивает нагрузку на больную печень).

Кроме того, необходимо отказаться от легкоусвояемых углеводов, так как они быстро превращаются в жиры и не откладываются в печени в виде гликогена.

Продукты, которые вызывают повышенное газообразование и надолго задерживаются в кишечнике, тем самым «заставляя» печень работать впустую, также следует исключить.

Список запрещенных продуктов

  • из напитков следует исключить кофе, какао, газированные и сладкие напитки (кока-кола, пепси, лимонад), виноградный сок;
  • супы: окрошка, мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из бобовых, шпината, щавеля;
  • макароны с майонезом, острым или томатным соусом, со сливочным маслом;
  • субпродукты (печень, сердце, язык) жирные сорта мяса и птицы (утка, гусь, свинина, баранина), колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы;
  • икра рыб, суши, жирная рыба (форель, осетр, белуга, сом, налим, угорь), соленая и копченая рыба,;
  • свежий хлеб, изделия из слоеного и дрожжевого теста, пончики и пирожки жареные;
  • сыры острых и соленых сортов, жирный творог, сметана, сливки, молоко высокой жирности;
  • запрещенные овощи: белокочанная капуста, брюссельская капуста, щавель, шпинат, ревень, редька, редис, репа, баклажаны, чеснок и лук (усиливают секрецию желудочного сока), спаржа, болгарский перец, зеленый лук, закуски из маринованных овощей, пряные травы ) петрушка, укроп, фенхель, базилик) в большом количестве;
  • сырые ягоды и фрукты (малина, инжир, виноград, клюква, клубника, сливы, груши, дыни, черешня и вишня и прочее);
  • вареные яйца и блюда с добавлением цельных яиц;
  • майонез, кетчуп, аджика, хрен, горчица, перец, уксус, другие пряности;
  • кондитерские изделия с кремами сливочными и белковыми, сахар ограниченно, шоколад.

Продукты, разрешенные при жировом гепатозе

Все блюда, которые показаны при жировом гепатозе, должны быть отварными, запеченными или приготовленными на пару.

Таким образом в первую очередь обеспечивается максимальное щажение печени, снижается нагрузка на пищеварительный тракт. Процесс всасывания питательных веществ в кишечнике происходит быстрее, что не заставляет работать поджелудочную железу и желчный пузырь сверх меры.

Кроме того, в список разрешенных продуктов входят те, которые содержат большое количество липотропных (растворяющих жиры) веществ: метионин, инозит, липоевая кислота, бетаин, холин.

Липотропные вещества стимулируют синтез лецитина в печени и способствуют выведению из нее жиров. Также рекомендуется употребление клетчатки и пектинов в большом количестве (требуют длительного времени переваривания, создают чувство сытости, что препятствует перееданию).

Список разрешенных продуктов

  • некрепкий чай с лимоном с небольшим количеством сахара или ксилитом, отвар шиповника, фруктовые и ягодные соки без сахара и разведенные водой до половины, компоты с протертыми свежими или сухими фруктами, желе, муссы, травяные чаи;
  • супы из овощей (картофель, кабачки, тыква, морковь) и с крупами (манная, овсяная, гречневая), вермишелевые супы, фруктовые и молочные, щи вегетарианские, свекольник;
  • протертые и вязкие каши из гречки, овсянки, манки, рисовая каша на воде с молоком в соотношении 50/50;
  • семечки тыквы и подсолнуха с ограничением;
  • отварные макаронные изделия;
  • нежирная говядина и телятина, мясо курицы, кролика, индейки, котлеты и мяса на пару, голубцы в небольшом количестве, суфле, кнели, пюре из мяса;
  • нежирная рыба: судак, треска, минтай, тунец; паровые котлеты и фрикадельки из рыбы, морепродукты; устрицы, кальмары, креветки и мидии с ограничениями, пельмени из телятины, слабосоленая семга;
  • хлеб ржаной и из отрубей, вчерашний пшеничный хлеб, сухари, галеты, несладкое печенье, несдобные печеные изделия с отварными мясом и рыбой, творогом, яблоками, сухой бисквит (пряники в ограниченном количестве);
  • неострые и несоленые сыры, сметана пониженной жирности ограниченно, нежирный творог, кефир не более 2% жирности, простокваша (вареники ленивые и с творогом, ватрушки, запеканки, суфле), молоко до 200 мл в день;
  • запеченные и отварные картофель, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, свекла, зеленый горошек, пекинская капуста; свежий салат;
  • спелые и некислые яблоки (сырые, запеченные), бананы, компоты из протертых фруктов, гранаты сладкие;
  • белковые омлеты, 1 – 2 раза в неделю желток вареный;
  • сливочное масло не более 30 гр., растительные рафинированные масла, добавлять в готовые блюда;
  • овощные, молочные, сметанные соусы (мука не поджаривается, а подсушивается), корица, ванилин, укроп и петрушка в небольших количествах, соевый соус;
  • сладкие ягоды и фрукты в запеченном и вареном видах, сухофрукты, желе, кисели, муссы, варенье не кислое и не очень сладкое, пастила, мед, зефир (ограниченно), немного сахара;
  • овощные свежие салаты с нерафинированным растительным маслом, фруктовые с нежирным йогуртом, кабачковая икра, винегрет, квашеная капуста.

Необходимость соблюдения диеты

Соблюдение лечебного стола при жировом гепатозе нормализует все обменные процессы в организме, особенно жировой, что способствует выведению лишнего жира из печени, накоплению в ней полезного и необходимого гликогена (источник углеводов), в большинстве случаев приводит к выздоровлению и нормализует вес.

Сниженная нагрузка на печень способствует облегчению работы желудка, кишечника и поджелудочной железы, снижает риск развития сахарного диабета и заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, соблюдение диеты устраняет необходимость приема лекарственных препаратов, что также благотворно влияет на печень.

Последствия несоблюдения диеты

При несоблюдении диеты жировой гепатоз может привести к следующим последствиям:

Источник: http://www.diagnos.ru/diet/dieta-steatoz

Диета при жировом гепатозе, примерное меню на неделю

Жировой гепатоз (другое название — стеатогепатоз) — заболевание, связанное с увеличением количества жира в тканях печени. Проще говоря, это жировое перерождение важнейшей железы человеческого организма.

Болезнь диагностируют, если жир (липиды и триглицериды) составляет более пяти процентов массы органа. Это состояние обязательно нужно лечить, поскольку печень жизненно важна для человека.

Помимо очистки крови от токсинов и выработки желчи, она выполняет еще более 500 функций.

По статистике Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) жировая дистрофия печени присуща полутора миллиардам жителей нашей планеты.

В отличие от цирроза, причиной развития которого чаще всего становится алкоголь, жировой гепатоз печени чаще всего приносит неправильное питание – то есть он носит алиментарный, а не токсический характер.

В официальном международном перечне диагнозов есть НАЖБП — неалкогольная жировая болезнь печени.

Клиническая картина

Симптомы жирового гепатоза описаны в медицинской литературе и хорошо известны специалистам.

В легких случаях он протекает бессимптомно или просто в виде дискомфорта в области правого подреберья и увеличения печени.

В тяжелых ситуациях клиническая картина напоминает цирротический процесс, и в конце концов именно циррозом он и завершается. Обычно при этом печеночном заболевании больные жалуются на:

  • ощущение постоянной усталости и быструю утомляемость;
  • общую слабость;
  • снижение массы тела;
  • анорексию (потерю или ухудшение аппетита);
  • тошноту и рвоту;
  • нарушения зрения и концентрации внимания;
  • желтуху;
  • иногда возможно вздутие брюшной полости, а также появление сыпи и кровоподтеков на теле.

Наличие всех или части этих признаков — серьезный повод обратиться к врачу. Вовремя начатое лечение — залог скорейшего выздоровления пациента. Кроме того, так минимизируется вероятность осложнений, прежде всего, необратимого перерождения паренхимы печени в соединительную ткань.

Общие принципы питания

Правильный рацион — обязательная составляющая терапии нарушений работы печени. Как правило, медики рекомендуют диету № 5. Этот лечебный стол разработал Мануил Исаакович Певзнер, смоленский ученый.

Запрещенные продукты

Основной принцип, на котором строится диета при жировом гепатозе: печени для восстановления нормального функционирования необходимо ограничение потребления жиров и гепатотоксических веществ. Это значит, что людям с подобной проблемой нельзя есть и пить:

  • алкоголь в любом виде (запрет относится и к «безобидному» пиву);
  • какао и шоколад (как черный, так и молочный);
  • кофе;
  • соки, купленные в магазине;
  • напитки из каркаде и цикория;
  • мясные, рыбные, грибные бульоны;
  • окрошку;
  • сыворотку молочную;
  • щавель и бобовые;
  • все продукты на основе спорыша и стевии;
  • макароны, заправленные жирными и острыми соусами, включая томатный;
  • кулинарные изделия из мяса и субпродуктов (печени, языка, почек и т.д.);
  • рыбу в консервированном или копченом виде, а также слишком жирную рыбу (например, семгу и форель);
  • рыбную икру;
  • крабовые палочки и суши;
  • соленые сорта сыра;
  • все молочные продукты жирностью более 6%, а также ряженку и творог;
  • ревень, кукурузу, шпинат, а также лук (в т. ч. и зеленый), чеснок;
  • овощные консервации — их ни в коем случае не должно быть на столе пациента;
  • баклажаны и сладкий перец и блюда из них;
  • пряные, кислые и горькие салаты и травы (включая укроп, петрушку и рукколу) придется ограничить;
  • сырую белокочанную капусту (хотя в приготовленном виде ее можно есть);
  • свежие фрукты и ягоды;
  • орехи, а также тыквенные и подсолнуховые семечки;
  • лимон и имбирь;
  • жареную пищу, особенно яичницу-глазунью;
  • десерты, покрытые сливочным или белковым кремом;
  • горчицу, хрен, уксус и перец;
  • гематоген;
  • попкорн, чак-чак, халву, кунжутные конфеты, чипсы;
  • сало и все разновидности кулинарных жиров;
  • жевательную резинку.

Перечень ограничений, безусловно, велик, но это проверенный способ поддержания здоровья пациента, страдающего жировым гепатозом.

Разрешенные блюда

Какой бы сложной ни была диета при жировом гепатозе, печени она необходима. Конечно же, гурманов расстроит исключение многих любимых блюд. Но это не означает, что стол станет бедным и абсолютно невкусным. В меню пациентов обязательно должны входить:

  • слабый чай (допускается дополнить его ксилитом, небольшим количеством нежирного молока или долькой лимона);
  • кисели и морсы (только не слишком кислые);
  • шиповниковый отвар;
  • протертые компоты (для их приготовления можно использовать свежие или засушенные фрукты);
  • муссы с небольшим количеством сахара или ксилитом;
  • ромашковый чай;
  • желе;
  • свежие соки в умеренных количествах (единственное условие — нужно разбавлять напитки водой);
  • вегетарианские супы (особенно протертые; подойдут варианты с добавлением моркови, тыквы, кабачка, различных круп и вермишели);
  • молочные и фруктовые супы;
  • вегетарианские щи и борщ (только без бульона);
  • гороховые, перловые и свекольные супы;
  • супы с мучной заправкой (только ее следует подсушивать, а не жарить);
  • манная, гречневая или овсяная каша (желательно из протертых круп, чтобы у готового блюда была полувязкая консистенция);
  • пудинги, кус-кус;
  • рис с добавлением сухофруктов;
  • все блюда из круп (суфле и запеканки, особенно с творогом);
  • нежирное мясо в запеченном или вареном виде (например, паровые котлеты из индейки);
  • устрицы, а также в ограниченных количествах — креветки и кальмары (этому будут рады любители экзотической пищи);
  • хлеб из отрубей или ржаной муки;
  • сухие сорта печенья и бисквита;
  • пшеничные сухарики;
  • отруби;
  • подсушенный или вчерашний хлеб;
  • неострый сыр и нежирная сметана;
  • запеченные и протертые крахмалистые овощи (например, тыква, картофель, морковь, цветная и пекинская капуста);
  • немного болгарского перца;
  • ламинария (капуста морская);
  • огурцы и помидоры (последние не рекомендуются в острой фазе);
  • запеченная или вареная стручковая фасоль;
  • термически обработанные сельдерей и брокколи;
  • мягкие яблоки (лучше некислые);
  • ограниченно — арбуз, папайя, курага и дыни;
  • яйца куриные и перепелиные — с ограничениями;
  • сливочное или растительное масло — в разумных количествах;
  • неострые соусы (к примеру, соевый);
  • ограниченное количество соли;
  • некислые ягоды и фрукты после термической обработки;
  • ягодные вареники;
  • зефир и печенье меренги;
  • варенье умеренной кислоты, а также пастила и различные сорта меда;
  • мягкие карамельные конфеты (но кунжут и семена в составе недопустимы);
  • леденцы, нуга и рахат-лукум (без запрещенных добавок);
  • обыкновенный бисквит (в сутки допускается 1 маленький кусок).

Любителям вкусной еды обычно нравятся запеченные блюда, а авокадо и рахат-лукум украсят меню пациента, стремящегося избавить печень от жирового гепатоза.

Примерный недельный рацион

При поражениях печени и пищеварительного тракта питание будет состоять не из привычных трех, а из пяти приемов пищи. Дело в том, что лучше есть понемногу, но часто. Если человеку назначена диета при жировом гепатозе (перерождении печени), примерное меню на неделю может выглядеть следующим образом:

Понедельник

Завтрак: паровые тефтели, манная каша, чай.

Второй завтрак: яблоко, немного сухофруктов.

Обед: нежирный мясной рулет, овощной суп, компот.

Полдник: напиток из шиповника, сухарики без специй.

Ужин: свекольные котлеты, чай с печеньем.

Вторник

Завтрак: нежирный творог со сметаной и медом, овсяная каша на воде или        на разбавленном молоке, чай.

Второй завтрак: яблоко, запеченное с добавлением меда.

Обед: сборный овощной суп на оливковом или подсолнечном масле, немного курицы тушеной в молочном соусе, отварной рис, компот из сухофруктов.

Полдник: отвар шиповника.

Ужин: нежирная рыба в белом соусе, приготовленная на овощном отваре, пюре, булочка с творогом, чай, стакан кефира на ночь.

Среда

Завтрак: манная каша, чай.

Второй завтрак: сухофрукты.

Обед: перловый суп, капуста тушеная с морковью, отвар шиповника.

Полдник: мусс фруктовый, чай с сахаром.

Ужин: вареники с ягодами, заправленные сметаной, чай с сахаром.

Четверг

Завтрак: перловая каша, чай

Второй завтрак: сухарики без специй.

Обед: суп гороховый, курятина, запеченная с овощами, сок, разбавленный водой.

Полдник: рахат-лукум, чай.

Ужин: вермишель с неострым сыром и соевым соусом, ромашковый отвар.

Пятница

Завтрак: гречневая каша, сок разбавленный водой.

Второй завтрак: пудинг.

Обед: свекольный суп, рис отварной с овощами и креветками, чай с сахаром.

Полдник: зефир, клюквенный морс.

Ужин: картофель, запеченный с овощами и кальмарами, салат из морской капусты, сок разбавленный.

Суббота

Завтрак: творожная запеканка, чай.

Второй завтрак: арбуз.

Обед: суп молочный вермишелевый, котлеты паровые из индейки, рис с овощами, чай.

Полдник: чай с вареньем.

Ужин: паровые котлеты из баранины с тушеной капустой, отвар ромашковый.

Воскресенье

Завтрак: бутерброд с нежирным сыром, чай.

Второй завтрак: авокадо.

Обед: вегетарианские щи, нежирная говядина, запеченная с овощами, чай.

Полдник: печенье, ромашковый отвар.

Ужин: рис с сухофруктами, отвар из шиповника.

Эффективное лечение жирового гепатоза связано с известными трудностями, поскольку при бессимптомном течении болезни многие пациенты не обращаются к врачу вовремя или не особенно послушно выполняют указания доктора. Между тем, именно на ранней стадии патологии печени можно не просто ее компенсировать, но и полностью вылечить, воспользовавшись уникальной способностью этого органа к самовосстановлению.

Помимо соблюдения режима правильного питания (стол номер 5) и полного отказа от вредных привычек, всем пациентам с жировым гепатозом показан прием лекарственных препаратов гепатопротекторов. Это такие препараты, как Гептрал, Эссенциале, Урсофальк, Карсил и многие другие. Они нормализуют липидный обмен в печени и устраняют избыточные запасы триглицеридов в гепатоцитах.

К числу таких препаратов относится Максар – современное и эффективное натуральное профилактическое средство на основе экстракта маакии амурской, уникального дерева, растущего только на Дальнем Востоке.

Активные компоненты препарата послужат эффективным дополнением правильного питания и помогут прекратить процессы жирового перерождения печени, стимулируют регенерацию ее клеток.

Рациональное питание и прием препаратов-гепатопротекторов позволят существенно облегчить течение жирового гепатоза и предотвратить переход заболевания в необратимую стадию.

Источник: http://xn----ctbffbaio8beapi8h3c.xn--p1ai/lechenie-pecheni/dieta-pri-zhirovom-gepatoze-primernoe-menyu-na-nedelyu.html

Гепатоз печени появляется не случайно, как правило, этому способствует неправильный образ жизни и плохое питание.

Болезнь проявляется при нарушении обмена веществ, в результате чего печень деградирует, обрастает жиром, а в запущенных случаях начинается цирроз.

Основным лечением гепатоза является восстановительная диета, о которой и пойдет речь в данной статье.

Почему нужно соблюдать диету?

Правильное питание — это залог здоровья, причем не только при гепатозе. Многие заболевания развиваются из-за злоупотребления продуктами с вредными добавками, большим количеством сахара, алкоголем и так далее.

Конечно, баловать себя можно время от времени чем угодно, но, нужно помнить, что организм — это хрупкая система, которой нужны витамины и питательные элементы из разных групп продуктов.

Питание должно быть разнообразным и сбалансированным, это снижает нагрузку на органы пищеварения, печень и кишечник, минимизирует риск развития гепатоза, холецистита, гастритов, аллергических реакций и многого другого.

Приходят в норму процессы обмена веществ в печени, выводятся жиры и токсины, а полезные элементы, наоборот, накапливаются, защищая органы от паразитов и инфекций.

При соблюдении правильного питания восстанавливается нормальный вес организма, и физическая активность эффективнее влияет на проблему ожирения.

Что такое «Стол №5»?

Диета №5 была разработана Мануилом Певзнером, советским врачом-диетологом, который всю свою жизнь посветил изучению влияния правильной диеты на организм при различных заболеваниях.

Данное меню специально направлено на борьбу со многими видами гепатозов и холециститом, благодаря своим лечебным свойствам и исключению из питания продуктов, богатых холестерином.

И хоть стол №5 и был разработан еще в советские времена, он все еще не теряет актуальности и широко используется для лечения различных заболеваний печени и органов пищеварения.

Диета применяется совместно с медикаментозным лечением, чтобы оказать максимально быстрый оздоровительный эффект, либо без медикаментов в качестве профилактики и предупреждения заболеваний.

Людям, которые пережили операцию на желчном пузыре с его последующим удалением, такая диета назначается на всю жизнь.

Она широко применяется и для лечения аллергических заболеваний, среди которых поллиноз и пищевая аллергия, а пациенты с лишним весом, при соблюдении всех правил диеты, теряют до 5 килограмм в месяц без необходимости в голодании.

Основные принципы

Выделяют следующие функции диеты, которые оказывают положительный эффект при гепатозе:

  1. стимулирование выработки желчи, участвующей в процессе переваривания пищи;
  2. нормализация работы печеночных механизмов;
  3. в печени синтезируется депо-гликоген, положительно влияющий на выработку глюкозы;
  4. улучшается обмен веществ с ускорением вывода жиров и холестерина.

Для обеспечения данных процессов, в организм человека ежедневно должны поступать следующие вещества:

  • 250 — 350 г углеводов, но не более 60 г легкоусвояемых;
  • 80 г жиров;
  • от 100 до 150 г белков (60-80 г животного происхождения);
  • не более 6 г соли (в том числе в продуктах);
  • суммарная энергетическая ценность должна составлять от 3000 до 3300 ккал.

При нормальном функционировании кишечника, рекомендуется включать фрукты и овощи, содержащие большое количество клетчатки. Она способствует выводу холестерина и токсических веществ из организма.

Потребление жиров животного происхождения очень важно, т.к. они способствуют скорейшему восстановлению печени и ее функционирования.

Причем, согласно исследованиям Певзнера, хорошо усваиваются белки не только из мяса животных, но и из творога. Рекомендуется добавлять в меню до 500 г этого продукта, что значительно ускорит выздоровление.

Несмотря на то, что диета призвана бороться с жировым гепатозом и ожирениями, нельзя полностью отказываться от продуктов с содержанием жиров. Они также необходимы для работы органов пищеварения и предотвращают инфильтрацию печени.

Обязательны к употреблению жиры растительного происхождения, т.к. они содержат ненасыщенные жирные кислоты.

Если человек занимается спортом или подвергается тяжелым физическим нагрузкам на работе, число углеводов может быть увеличено до 450 г, однако их источником должны быть фрукты или овощи.

Правила питания

Кроме соблюдения необходимого количества питательных веществ в рационе, нужно придерживаться и некоторых других правил питания:

  1. Режим. Это один из самых сложных, но очень важных принципов. Приемы пищи должны быть частыми: до 5-7 раз в сутки. Последний прием должен быть за 3-4 часа до сна.
  2. Обмен веществ, при этом, активизируется. Чувство голода не успевает возникать, что предотвращает переедание.

  3. Алкоголь. Про употребление алкогольных напитков, особенно с высоким содержанием спирта, нужно забыть. Они оказывают слишком сильную нагрузку на печень.
  4. Жидкость. Большое количество выпиваемой жидкости способствует выведению всех лишних веществ и солей из организма.
  5. Необходимо выпивать от 1.5 до 2.5 литров воды, минералки без газа, чая, свежевыжатых соков.

  6. Температура пищи. Нужно избегать очень горячих или холодных блюд и напитков.
  7. Рекомендуемые рамки составляют от 15 до 60 градусов по Цельсию — такая температура не раздражает желудок.

  8. Витамины. Меню пополняют приёмом витаминов группы В: никотиновой кислотой, В12. Дополнительно можно включить витамины С, холин, инозит.
  9. Полностью исключаются жареные блюда, вся пища должна быть приготовлена на пару или сварена. Можно пользоваться духовкой (запекать).

Что можно есть?

Запрет на употребление жареной пищи благотворно сказывается на пищеварительный тракт и снижает нагрузку на печень. Питательные вещества усваиваются гораздо быстрее, что дает возможность отдохнуть поджелудочной железе.

Липотропные вещества, которые находятся в еде с содержанием растительных жиров, активизируют синтез лецитина, который хорошо выводит жиры из организма.

Большое количество клетчатки и пектинов не дает переедать, создавая ощущение сытости, благодаря длительному процессу переваривания этих веществ.

А теперь давайте к главному — разрешенный список продуктов при гепатозе:

  • мясо и птица — не жирные, без кожи, без хрящей (курица, индейка,говядина);
  • морепродукты — треска, минтай, окунь, любая нежирная рыба, черная икра, устрицы, креветки в ограниченном количестве;
  • макароны и паста отварные;
  • крупы и каши на воде или на пару — манная, гречка, овсянка (можно добавлять молоко в соотношении 50 на 50);
  • кисломолочные продукты — пресные сыры, нежирный творог и кефир, стакан молока (в сутки), сметана;
  • хлебобулочные изделия — из пшеницы или ржена, сухари, сухое печенье, продукты из отрубей, несдобная выпечка;
  • из овощей — цветная капуста, горошек, листья свежего салата, морковь, и так далее, за исключением очень кислых и запрещенных (см. раздел «Что нельзя есть?»);
  • фрукты — бананы, сладкие яблоки, гранат;
  • из сладкого допустим мед, сахар и мармелад в ограниченном количестве;
  • куриные яйца практически исключаются из рациона, но допустимо 1 яйцо в сутки (белковые продукты не ограничены);
  • питьё — сильно ограничен кофе (крепкий запрещен), свежевыжатые соки, компот из шиповника, некрепкий или зеленый чай.

Что нельзя есть?

Ни одна диета не обходится без запрещенного списка продуктов, как бы печально это не звучало. Но, не стоит забывать, что мы пытаемся побороть болезнь и вернуться к здоровой счастливой жизни, а ради этого можно и потерпеть.

Для эффективного лечения гепатоза, необходимо избегать следующих продуктов:

  • все жареное и копченое;
  • сладкие лакомства — шоколад и продукты с содержанием какао, мороженое;
  • кислые фрукты и овощи — следует исключить из рациона щавель, клюкву, кислые яблоки, апельсины, помидоры (опционально, по рекомендации диетолога) и т.д.;
  • лук любой (репчатый, зеленый), чеснок;
  • все семейство бобовых (допустим зеленый горох);
  • консервированные, маринованные, засоленные, квашенные овощи;
  • приправы и соусы — перец острый, хрен, горчица, майонез и кетчуп;
  • бульоны на мясе, грибах или рыбе;
  • полуфабрикаты, колбасы;
  • сдобная и слоена выпечка, беляши, пироги и т.д.;
  • грибы — все;
  • алкогольная продукция (даже слабоалкогольная, например, пиво);
  • газированная минеральная вода и другие напитки с газом.

Полный список того, что можно и нельзя при вашем состоянии организма, может назначить врач-диетолог.

Он же составит примерное меню на неделю и каждый день, чтобы организм больного получал все необходимые питательные вещества и витамины для скорейшего выздоровления.

Рецепты блюд

Чтобы разнообразить свое меню на неделю при остром или жировом гепатозе, набросаем несколько допустимых рецептов. Как уже было сказано выше, жареных блюд нужно избегать.

Можно сварить овощные супы (супы-пюре, при желании), из свежих или мороженых овощей. Полезны разнообразные овощные гарниры вместе с нежирным мясом или курицей.

Вместо курицы лучше использовать индейку — ее мясо полезнее и легче усваивается.

Использование духовки никак не ограничено, что значительно расширяет вариативность меню. Если вы еще не умеете — то самое время научиться запекать мясо и птицу, овощные запеканки, картошку, рыбу с лимоном.

Любителям молочных супов на заметку — нужно использовать нежирное молоко, ограничений для макаронных продуктов нет. Допустимы легкие мясные супы на втором бульоне — борщ, щи, супы с крупами.

Поскольку пикантные приправы запрещены, можно использовать смеси из сушеных трав для придания вкуса блюдам. Можно заменить гарнир — салатом из свежих овощей, если надоест привычное сочетание мясо-гарнир.

Даже не думайте покупать магазинную готовую еду — вся диета пойдет на смарку. Лучше воспользуйтесь несколькими нашими рецептами:

  • Гарнир: рис с овощами.
  • Промытый рис засыпается в сковородку с высокими бортами. На один стакан риса, нужно добавить 3 стакана воды, немного посолить и добавить чайную ложку сливочного масла.Сковородку поставить на средний огонь. Когда рис будет готов наполовину, добавляются овощи свежие или мороженые: кукуруза, морковь, перец болгарский, зеленый горошек и т.д. Насыпать приправы из зелени по вкусу.Когда вода испариться — вкусное и полезное блюдо будет готово.

  • Печеное мясо или птица.
  • Лучше использовать говядину, но может подойти и нежирная свинина, курица или индейка.Для начала мясо нужно замариновать около суток в холодильнике, предварительно сдобрив его орегано и розмарином. Можно добавить базилик или другие итальянские травы.После того, как мясо пропиталось ароматными приправами, его нужно посолить, завернуть в фольгу вместе с лаврушкой, горошком или морковкой.При температуре около 200 градусов, запекать следует из расчета 1 кг мяса — 1 час, но не меньше 35-40 минут. Если в тару добавить картошку (кабачок или морковь), то у вас будет вкусный гарнир, пропитанный ароматами мяса и трав.Гарнир можно сдобрить нежирным сметанным соусом с укропом или петрушкой.

Для упрощения ежедневной рутины по приготовлению пищи, можно купить многофункциональную мультиварку или пароварку. Эти гаджеты незаменимы, если вам некогда готовить еду — достаточно нарезать овощи и мясо, скидать все в одну чашу и позволить аппарату сделать все остальное за вас.

Если соблюдать все предписания врача и не давать себе расслабиться, лечебная диета очень быстро восстановит нормальное функционирование всех органов пищеварительной системы и печени. Главное — не сдаваться.

А если не соблюдать диету?

Гепатоз — это начальная стадия неблагоприятных изменений печени, которая в последствии способствует развитию цирроза.

Если имеются заболевания в других органах ЖКТ, могут развиться такие патологии, как:

  • холецистит;
  • диабет;
  • камни в желчном пузыре;
  • гастрит;
  • раковые опухоли.

Не доводите свой организм до такого состояния. Диета доставляет гораздо меньше хлопот, чем любая из перечисленных болезней, которые могут быть смертельны.

Источник: https://gastrit.club/pechen/gepatoz/dieta-pri-pecheni

Особенности диеты при жировом гепатозе

Жировой гепатоз представляет собой заболевание печени, развивающееся на фоне метаболических расстройств, а именно — нарушения липидного обмена. Среди причин болезни следует выделить эндокринную патологию (сахарный диабет), ожирение, неправильное питание, беременность, ферментопатии и длительный прием некоторых лекарственных препаратов, например, гормональных средств.

Дистрофия органа обусловлена накоплением жировых капелек в гепатоцитах (клетках печени), из-за чего они разрушаются, постепенно замещаются рубцовой тканью, тем самым нарушая функционирование органа. Со временем патологический процесс приобретает необратимое течение и сопровождается развитием цирроза. Чтобы не допустить этого, необходимо регулярно проходить профосмотры.

Заметим, что словосочетание «жировой гепатоз печени» изначально некорректное, так как в названии болезни уже указана локализация патологического очага в организме. Иначе о заболевании можно говорить – ожирение печени или жировая дистрофия.

Диета при жировом гепатозе

Клинически гепатоз не проявляется специфическими симптомами, с помощью которых можно отличить его от других форм поражения печени.

Пациента беспокоит тяжесть в желудке, кожные высыпания, дискомфорт в зоне подреберья и диспепсические расстройства (горечь во рту, тошнота, кишечная дисфункция).

При выраженном застое желчи развивается желтуха, которая сопровождается зудом и изменением окраски кожи и слизистых.

Лечение имеет несколько основных направлений:

  • лекарственная терапия;
  • диетотерапия;
  • изменение образа жизни.

В этой статье мы более подробно остановимся на особенностях питания. Стол №5 зачастую назначается гастроэнтерологами при поражении гепатобилиарнго тракта, а именно печени, желчевыделительных протоков и пузыря. Основные задачи диетического рациона заключаются в:

  • нормализации функционирования одного из важнейших органов;
  • регуляции метаболизма (липидного обмена);
  • стимуляции продукции желчи и предупреждении ее застоя. Это позволяет облегчить переваривание пищи и ее усвоение;
  • коррекции гликемии, то есть уровня глюкозы.

Иначе говоря, стол №5 необходим для снижения нагрузки на печень и уменьшения поступления жиров в организм.

Основные принципы

Чтобы улучшить состояние пациента и помочь печени побороть заболевание, необходимо учитывать некоторые правила:

  1. потребление пищи должно осуществляться малыми порциями. Промежуток между приемами еды составляет не больше 2 часов. Таким образом, нормализуется аппетит у пациента, предупреждается переедание, и регулярно поступает желчь в кишку, что в свою очередь не позволяет пузырю и протокам растягиваться;
  2. суточный объем питья – минимум 2 литра. Это требуется для очищения организма от токсинов и нормализации водно-электролитного баланса. Кроме негазированной минералки можно пить зеленый чай, компоты, кисель, нежирный кефир или отвар шиповника;
  3. полный отказ от спиртного. Алкоголь после поступления в организм распадается в печени на токсические вещества. Они в свою очередь разрушают гепатоциты и предрасполагают накоплению жиров;
  4. ограничения касаются соли. Ежедневный ее объем не должен превышать 8 г. При злоупотреблении солеными продуктами увеличивается риск развития отеков;
  5. питательный рацион необходимо обогатить белковыми изделиями. В сутки рекомендуется не менее 100 г;
  6. употребление холодных или горячих блюд чревато нарушением желчеоттока, в связи с чем следует отдавать предпочтение теплым продуктам;
  7. максимальный объем липидов в сутки – 80 г. Если у пациента есть сопутствующее ожирение, диетолог может временно ужесточить рацион и уменьшить разрешенное количество до 50 г. Полный отказ от жиров также не желателен;
  8. пациент должен готовить блюда на пару. Кроме того, разрешается варить, тушить и запекать изделия. О жареных продуктах нужно забыть.

Запрещенные продукты

Первым делом необходимо исключить перченые приправы, майонез, горчицу, хрен, маринады, копчености, консервацию, соленья, полуфабрикаты и субпродукты.

Кроме того, в список запрещенных изделий входит:

  1. жирная мясная продукция, например, свинина;
  2. свежие мучные изделия;
  3. сливки;
  4. транс-жиры (маргарин);
  5. сало, смалец;
  6. жирные рыбные изделия (лосось);
  7. кофе;
  8. острый сыр;
  9. жирные щи, наваристые бульоны;
  10. шоколад, какао;
  11. торты, пирожные;
  12. колбасы;
  13. чеснок, лук;
  14. орехи;
  15. кислые фрукты;
  16. вкусовые усилители, пищевые красители и ароматизаторы.

Стол №5 должен учитывать энергетические потребности пациента (его работу, пол, возраст), а также предупреждать обострение сопутствующих заболеваний. Данный рацион питания разработан с учетом особенностей течения гепатоза и механизма его развития.

Разрешенные продукты

Диета разрешает употреблять натуральные продукты, которые легко усваиваются и приносят пользу не только печени, но и всему пищеварительному тракту. В меню можно включать:

  • сухари (без приправ);
  • овсянку, гречку, рис;
  • яйца. В сутки разрешается один белок;
  • картофельное пюре;
  • салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом (оливковым, кукурузным);
  • супы-пюре, в том числе вегетарианские, с вермишелью, крупой или на молоке;
  • творожную, тыквенную запеканку;
  • нежирную сметану для заправки;
  • сливочное масло (ограничено);
  • нежирные мясные изделия (телятину, курятину, говядину). Это могут быть паровые котлеты, фрикадельки, кнели или суфле;
  • мед, варенье, мармелад;
  • нежирные рыбные изделия (треску, судак или навагу);
  • спелые фрукты, в том числе курагу, изюм;
  • обезжиренный творог, кефир или молоко;
  • овощи (морковь, огурцы, свеклу, картошку, кабачки).

Меню на неделю при жировом гепатозе

Диета №5 для печени назначается минимум на три месяца. Суть питательного рациона заключается в ограничении веществ, которые нагружают орган и способствуют прогрессированию гепатоза.

Правила составления меню

Диетический рацион необходим для восстановления баланса между разными видами холестерина. За счет увеличения продуктов с ненасыщенными жирными кислотами в клетках печени не происходит накопление липидов и их дистрофия. Кроме того, предупреждается формирование атеросклеротических бляшек на сосудистых стенках, из-за которых они могут сужаться и нарушать кровоснабжение внутренних органов.

Стол №5 направлен на нормализацию уровня гликемии. Иначе говоря, диета помогает контролировать глюкозу в крови путем ограничения поступления «быстрых» углеводов.

Составлением меню должен заниматься специалист, так как необходимо не только учитывать течение гепатоза, но и обращать внимание на хронические заболевания у пациента, чтобы не спровоцировать их обострение.

Недельное меню

На второй завтрак, полдник и поздний ужин желательно употреблять легкую пищу. Это может быть галетное печенье, отвар шиповника, нежирный кефир, молоко, зеленый чай, печеное яблоко или фрукты. Последний прием еды – не позднее 19.00. В первый день недели можно приготовить следующие блюда:

  1. на завтрак рекомендуется плов;
  2. обед – суп-пюре с фрикадельками и овощной салат;
  3. творожный пудинг – на ужин.

Во вторник утром можно скушать овощное рагу и запеченную рыбу. В обед разрешаются вегетарианские щи и гречка с курицей. Перед сном рекомендуется тыквенная запеканка.

Среду начнем с овсянки, на обед сделаем рыбу отварную и суп с лапшой. На ужин приготовим морковные сырники.

Завтрак четверга может быть представлен молочной гречневой кашей. На обед – суп и кабачковая икра с макаронами, а на ужин — творожная запеканка.

В пятницу утром готовим паровой омлет и овощной салат. На обед разрешается суп, плов с курицей, а на ужин – тыквенный пудинг.

В субботу можно приготовить ленивые вареники на завтрак. В середине дня побалуем себя супом и голубцами, а вечером – вареным картофелем с селедкой.

Воскресенье начнем с овсянки с изюмом. На обед приготовим рисовый молочный суп и паровые котлеты, а на ужин – сырники с медом.

Рецепты блюд при гепатозе

Чтобы ежедневное меню было разнообразным и вкусным, можно самостоятельно придумывать различные рецепты с учетом разрешенных продуктов и ограничений диеты. Не стоит забывать о врачебных рекомендациях по составлению дневного рациона питания.

Овощной суп

Для приготовления потребуется картошка 300 г, цукини 150 г, морковка 100 г и растительное масло 40 мл. Начинаем с подготовки овощей. Итак, кабачок нужно помыть, измельчить на кусочки и протушить на масле до размягчения. К нему добавляем вымытую, очищенную и нарезанную морковь. Картофель моем, чистим, режем кубиками и отдельно варим, после чего его соединяем с остальными овощами.

Теперь немного солим и не снимаем с огня в течение 5 минут. По согласованию с врачом перед подачей можно добавить нежирную сметану.

Кроме того, в суп разрешается добавлять куриные фрикадельки. Для их приготовления достаточно измельчить мясорубкой мясо, посолить его и сформировать шарики.

Голубцы

В рецепт входит нежирное мясо 100 г, капуста 130 г и рис 150 г. Сначала нужно подготовить фарш. Для этого необходимо перекрутить через мясорубку курятину и посолить. Для легкого отделения листков следует опустить кочан в кипяток на пару минут, затем послойно «раздеть» капусту.

Крупу заливаем кипятком и оставляем на четверть часа. По истечении времени засыпаем ее в мясо, предварительно слив воду. Добавляем сливочное масло и заворачиваем фарш в каждый лист «конвертом». Голубцы укладываем в кастрюлю, покрываем полностью водой и варим до готовности. Для заправки используется нежирная сметана и немного зелени.

Запеканки

Представляем несколько рецептов запеканки:

  • для приготовления потребуется говядина 80 г, вермишель 80 г, белок и сливочное масло. Вначале нужно подготовить мясо. Для этого следует отварить его, остудить и измельчить мясорубкой. Яйцо растираем с маслом и смешиваем с фаршем, после чего соединяем с вареной вермишелью. Далее держим на пару до готовности;
  • в рецепт входит капуста свежая 150 г, растительное масло, манка – 35 г, белок и молоко 35 мл. Смешиваем последние три ингредиента и ждем набухания крупы (около четверти часа). Теперь капусту нужно мелко нашинковать и соединить с полученной смесью. Смазываем форму для запекания маслом и вместе с подготовленной массой отправляем в духовку;
  • нам требуется пара крупных кабачков, 3 яйца, сметана, 60 г сыра, 100 г куриного фарша. Сначала перекрутим мясо на мясорубке и посолим его. Теперь моем, чистим и режем овощи колечками, яйца взбиваем, а сыр натираем на терке. В форму для запекания выкладываем послойно кабачки, ломтики помидора и немного зелени. Затем следует фарш и сыр. Сверху снова кладем овощи. Заливаем сметаной с яйцом. В духовке блюдо томится 40 минут при температуре 200 градусов.

Легкие блюда

Это блюдо понравится любителям молочных продуктов. Оно называется «творожный пудинг». Для его приготовления понадобится основной ингредиент 120 г, молоко 60 мл, сливочное масло, манка 10 г, белок и сахар 10 г.

Приготовление начинается с перетирания творога через сито. Также его можно взбить блендером. Далее смешиваем с молоком, крупой и белком. Смазываем форму для выпекания маслом и с полученной массой отправляем в духовку. При желании в блюдо можно добавить изюм или курагу.

Еще одно вкусное блюдо – омлет с овощами. В рецепт входит по 40 г капусты, кабачков, морковки, а также 2 белка, немного петрушки и 60 мл молока. Технологический процесс начинается с подготовки овощей. Их необходимо мелко нарезать и протушить.

Теперь добавляем молоко к взбитым белкам и соединяем с овощами. Засыпаем зеленью и украшаем ложкой сметаны. В духовке запекаем 10 минут.

Диетическое питание – одна из важнейших частей лечения гепатоза. Человек, продолжая злоупотреблять жирными продуктами, не сможет избавиться от болезни только медикаментозным путем.

Ему необходимо кардинально изменить образ жизни, а именно, отказаться от алкоголя, не принимать гепатотоксичные лекарства, уменьшить тяжелую физическую нагрузку и контролировать свое психоэмоциональное состояние, всячески избегая стрессов.

Галактионова Светлана

Источник: https://propechenku.ru/bolezni-pecheni/gepatoz/dieta.html

Поделиться:

Нет комментариев

fitomaniac.ru

Диета при жировом гепатозе печени: основные аспекты

Жировой гепатоз является серьезным патологическим процессом, который сопровождается сильно выраженным болевым синдромом. При патологии воспаляется желчный пузырь, развивается фиброз, липоматоз в поджелудочной железе. Они сопровождаются дополнительной симптоматикой. Для купирования большинства признаков рекомендовано обеспечение полноценного питания при гепатозе.

Особенности применения

При заболевании у пациентов отмечается настолько выраженная симптоматика, что он не знает, куда себя деть. Именно поэтому пациентам рекомендовано придерживаться диетического питания. Одновременно применяется медикаментозная терапия. Если у человека протекает жирный тип гепатоза, особенно после хирургического вмешательства назначается диета.

Если у пациента отмечается обострение аллергической реакции, то ему рекомендовано придерживаться Стола №5. Если отмечается поллиноз, то данных приступов лечения нужно придерживаться в течение нескольких месяцев. С помощью диеты обеспечивается полное устранение симптоматики заболевания или снижение уровня ее выраженности.

Питание при жировом гепатозе печени разрабатывается доктором — в соответствии с протеканием патологии и индивидуальными особенностями человека.

Диета назначается пациентам для того, чтобы нормализовать все основные функциональные возможности печени и организма в целом. С ее помощью восстанавливается полноценный холестериновый и жировой обмен в печени. Благодаря диетическому питанию в органе скопляется необходимое количество гликогена. Это обеспечивает поступление в организм достаточного количества глюкозы.

Пациентам показано диетическое питание, так как оно стимулирует полноценную выработку желчи, которая является активным участником пищеварительного процесса. это приводит к приостановке развития патологического процесса.

Принципы диетического питания

Для обеспечения эффективности терапии патологии пациентам рекомендовано придерживаться определенных принципов в питании. В организм должен поступать животный белок в большом количестве, что обеспечивает быстрое восстановление работоспособности печени. Именно поэтому больному рекомендовано потребление мяса и творога в больших количествах. Если при острой форме патологического процесса пациент будет употреблять 400 грамм творога ежедневно, то это приведет к улучшению его состояния.

В период протекания заболеваний печени наблюдается заметное ухудшение холестеринового обмена. Для его стабилизации рекомендовано употребление овощей и фруктов, в состав которых входит клетчатка в больших количествах. Если у пациента нормальная работа кишечника, то это обеспечит полноценное выведение лишнего холестерина из организма.

Для обеспечения нормальной работы печени пациенту нужно употреблять достаточное количество жиров одновременно с белком. Это устранит возможность появления жировой инфильтрации. Пациентам рекомендовано потребление разнообразных растительных масел, которые характеризуются наличием липотропного действия. Масла состоят из ненасыщенных жирных кислот, с помощью которых обеспечивается нормальная работоспособность организма. Пациентам не рекомендуется употреблять животные жиры. Разрешается небольшое количество сливочного масла.  Оно не должно предварительно проходить термообработку.

Если деятельность человека связана с тяжелым физическим трудом, то ему рекомендуется употреблять углеводы в большом количестве. Они содержатся в овощах и фруктах, которые употребляются в чрезмерных количествах. В период протекания патологического процесса рекомендовано придерживаться питьевого режима. Больной должен ежедневно выпивать не менее 2,5 литров воды.

Если в тканях задерживается жидкость в тканях, то рекомендовано снизить количество соли. Максимально пациенту разрешается употреблять в сутки от 2 до 4 грамм продукта. Если диурез находится в норме, то максимальная потребляемая доза составляет до 8 грамм. Если у пациента протекает цирроз печени, то ему рекомендуется ограничить количество употребляемой жидкости.

Параллельно пациент должен проводить прием витаминов группы В. Больным показана никотиновая кислота, рибофлавин, витамин В12. Дозировка лекарств должна в два раза превышать стандартную. Пациент должен принимать лецитин, холин, инозит, витамин С. При патологии больным рекомендовано придерживаться правил рационального питания. Он должен принимать пищу 6-7 раз в день. При этом порции должны быть минимальными. Пища должна приниматься только в теплом виде. От горячих и холодных блюд и напитков нужно отказаться. В период протекания патологического процесса категорически запрещается переедать. Этого правила должны придерживаться люди, у которых диагностируется цирроз печени. Если у пациента наблюдается истощение, то ему показано усиленное питание.

Диета при жировом гепатозе требует от пациента придерживаться определенных правил, что положительно отобразится на течении болезни.

Разрешенные продукты

Пациентам рекомендуется составлять меню с уче6том списка разрешенных продуктов. Для приготовления супов разрешается использовать овощной бульон, молоко, воду. В них добавляют овощи и крупы. Допускается употребление нежирных сортов мяса. Пленки, сухожилия и хрящи извлекаются в период приготовления блюд. Если возникает желание употреблять субпродукты, то нужно отдавать предпочтение языку.

В период приготовления пищи рекомендовано применение птицы – индейке и курицы, из которых предварительно снимается жир и кожа. Из рыбы пациенту рекомендуется употребление сибаса, судака, трески, наваги, морского окуня. Сельдь можно употреблять после предварительного вымачивания. Больным можно кушать черную икру.

Пациентам разрешается кушать яйца, но, не более 1  штуки в день. Хлеб и выпечку кушать разрешается, только если с момента его приготовления проходят сутки. печенье и бисквиты можно кушать только сухими. Пациентам рекомендован прием несдобной выпечки. Если у пациента диагностируется ожирение, то от выпечки он должен отказаться.

Рацион питания должен разрабатываться на основе круп. Каши разрешается кушать в рассыпчатом виде. Они должны готовится на воде. Разрешается приготовление паровых или запеченных блюд. Пациентам рекомендовано отдавать предпочтение высококачественным макаронным изделиям. Но, их употребление должно проводиться в минимальных количествах.

Пациентам рекомендуется для приготовления блюд применение овощей и зелени. От чрезмерно кислой квашеной капусты нужно отказаться. Если у пациента имеются сопутствующие заболевания пищеварительной системы, то запрещается употребление белокочанной капусты. Разрешаются все некислые ягоды и фрукты.

Из напитков нужно отдавать предпочтение отвару шиповника. Также разрешено пить слабый чай, в который можно добавить ломтик лимона. В редких случаях разрешено выпить чашку некрепкого кофе. Пациентам рекомендовано питье овощных и фруктовых свежеотжатых соков.

Если у пациента протекает жировой гепатоз, то при составлении диеты рекомендуется ориентироваться на список разрешенных продуктов.

Запрещенные продукты

Диета при жировом гепатозе требует исключения целого ряда продуктов. Пациентам запрещено кушать изделия из слоеного и сдобного теста. От жареных пирожков и свежего хлеба нужно отказаться. Специалисты не рекомендуют употребление жаренного и копченого мяса, птицы и рыбы. Пациент должен отказаться от:

  • консервы;
  • колбас;
  • субпродуктов.

Готовить блюда на основе мясных, рыбных и грибных бульонов строго запрещено. От какао, шоколада и мороженного больной должен отказываться. Негативное влияние на организм при жировом гепатозе имеют спиртные напитки. Диета не составляется с использованием любых маринованных овощей. Из рациона проводится исключение редьки и редиса.  Пациент не должен использовать приправы в виде горчицы, майонеза, хрена. Блюда не готовятся с использованием горького перца. Категорически запрещается питье сладких газированных напитков.

Все бобовые не должны присутствовать на столе пациента. Исключением является молодой зеленый горошек. Щавель запрещен в период протекания патологии. Пациентам не рекомендуется применение томатов. Если у пациентов наблюдается их переносимость, то их допускается употреблять в небольшом количестве, но, без кожицы. Потребление грибов пациентам строго запрещено. Не стоит проводить использование чеснока, лука шалота, репчатого и зеленого лука. Некоторым пациентам доктора могут разрешать лук в умеренных количествах. Если наблюдается первая неделя протекания болезни, то человек должен отказаться от кислых фруктов – антоновских яблок, клюквы, мандарин, апельсин, грейпфрута.

В период разработки диетического питания доктор обязательно должен учитывать список запрещенных продуктов, что исключит возможность развития осложнений.

Примерное меню

Существует огромное количество вариантов меню, которое можно использовать при жировой форме заболевания. Рассмотрим наиболее приемлемые из них.

Первый вариант требует приготовления на завтрак мясных котлет, которые должны готовиться только на пару. Также рекомендуется скушать овсяную кашу, приготовленную на воде, и выпить чашку чая с молоком. Второй завтрак состоит из сладкого яблока и сухофруктов. На обед рекомендовано употребление постного борща, запеченного мяса и компота из сухофруктов. Полдник состоит из шиповникового настоя, сухариков или галетов. На ужин пациентам готовится овощной салат. Также можно скушать несдобрую булочку с яблочной начинкой, и выпить стакан чая.

Второй вариант меню требует употребление на завтрак обезжиренного творога с применением сметаны. Также рекомендуется приготовление гречневой каши с молоком. Запить еду рекомендуется слабым чаем. Второй завтрак состоит из запеченного яблока с медом. На обед рекомендовано приготовление овощного супа и отварного риса с курицей. Пить нужно морс из ягод. Полдник состоит из печенья и настоя шиповника. На ужин готовят отварную или запеченную рыбу. Из картофеля готовят пюре. На ужин можно выпить стакан чая. Перед сном пациенту рекомендовано употребление нежирного кефира.

Благодаря наличию нескольких вариантов меню при жировом гепатозе предоставляется возможность применения наиболее приемлемого варианта для пациента.

Полезные рецепты

Существует огромное количество рецептов, что позволяет сделать меню пациента не только полезным, но и очень вкусным. Для приготовления супов можно использовать замороженные овощи. Из них же готовят и гарниры.

Пациентам рекомендовано приготовление:

  1. Риса с овощами. Берется сковорода, которая имеет высокие бортики. В нее нужно помести предварительно промытый рис. Одна часть данного продукта заливается тремя частями воды. В состав добавляется растительное масло в количестве одной чайной ложки. Рис рекомендуется до полуготовности, после чего в него добавляются мороженые овощи. Рекомендовано применение стручковой зеленой фасоли, кукурузы, перца, зеленого горошка, морковки. Приготовление блюда осуществляется из дикого или рассыпчатого риса.
  2. Паровой рыбы. Этот рецепт применяется для приготовления различных сортов нежирной рыбы. Предварительно она разрезается на кусочки. Из рыбы рекомендуется удалить все косточки. Продукт маринуется в смеси лимонного сока, соли и зелени в течение 20 минут. После этого ломтики выкладываются в чашу пароварки и доводятся до готовности. Употреблять рыбу рекомендовано в теплом виде.
  3. Овощного омлета. В летний период рекомендуется приготовление овощного микса. Берется сладкий перец, цветная капуста, кабачки и измельчаются небольшими кусочками. В смесь добавляется зеленый горошек. Все овощи нужно отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.  Берется одно целое яйцо и несколько белков и взбивается с помощью миксера. Полученная масса смешивается с овощами. В нее нужно добавить разрешенные специи и зелень. Масса помещается в полиэтиленовый пакет, который завязывается и помещается в кастрюлю с кипятком. По истечению 5 минут пакет вытягивается из воды. Блюдо нужно выложить на тарелку. Кушать его пациенту разрешено только после остывания до комнатной температуры.
  4. Запеченного мяса. Для приготовления блюда используется курица без кожицы, говядина, нежирная свинина. Мясо отделяется от сухожилий, хрящей и жира и натирается итальянскими специями – базиликом, орегано, розмарином. Мариновать продукт нужно в течение суток в холодильнике. Предварительно продукт нужно посолить. В него добавляется лавровый лист и морковь, которая предварительно очищается и нарезается кольцами. Выпекать мясо необходимо в духовом шкафу при температуре 200 градусов до полной готовности. Можно проводить приготовление мяса в горшочке с картофелем. Также сюда добавляются кабачки, баклажаны, морковь. При возникновении желания все можно заправить сметаной минимальной жирности. В блюда рекомендовано добавление зелени – петрушки, укропа.
Жировой гепатоз относится к категории достаточно серьезных заболеваний, которое приводит к разнообразным осложнениям.

Именно поэтому при возникновении симптоматики патологии рекомендовано назначение комплексного лечения. Важным аспектом в данном случае является диетотерапия. При составлении меню рекомендовано учитывать список разрешенных и запрещенных продуктов, что положительно отобразится на процессе лечения. Существует огромное количество разновидностей полезных блюд при гепатозе, что предоставляет возможность удовлетворения потребностей и желаний любого гурмана.

zdravpechen.ru

Народные средства от жирового гепатоза печени: методы лечения и противопоказания

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Печень является одним из важнейших органов нашего организма, ядром гепатобилиарной системы и «вторым сердцем» – так ее за значимость называют врачи. Жировой гепатоз печени, по данным медицинской статистики, относится к числу самых распространенных заболеваний, преимущественно возникающих на фоне неправильного питания. На начальной стадии его рекомендуют лечить средствами народной медицины, но насколько это результативно?

Что такое жировой гепатоз печени

Стеатоз, жировая инфильтрация или неалькогольная жировая болезнь печени – все это названия одного и того же заболевания, которое характеризуется повышением процента жира в печеночных клетках. О гепатозе можно говорить уже когда более 5% веса органа – измененная паренхима с избытком холестерина и липопротеидов, а если по весу она забирает больше 10%, то уже половина клеток печени занята жиром. Ключевая проблема заболевания – отсутствие симптоматики на ранней стадии, первичные проявления легко списать на любые проблемы с ЖКТ:

  • утренняя тошнота;
  • дискомфорт в области правого подреберья (тянущее ощущение, не всегда боль);
  • проблемы пищеварением (диспепсия, нарушения стула);
  • незначительные повышения температуры.

По мере прогрессирования заболевания и увеличения площади измененной паренхимы, жировой гепатоз приобретает более выраженную симптоматику: при пальпации пораженный орган можно нащупать, поскольку он увеличен, очень мягкий. Кожные покровы желтеют, боли в подреберье становятся частыми, проявления диспепсии тоже. Каловые массы светлеют, а моча темнеет. Хроническая же стадия жирового гепатоза, сменяющая острую, о себе почти не дает знать, поэтому больной может решить, что болезнь ушла самостоятельно:

  • печень уменьшается в размерах, поэтому плохо прощупывается;
  • появляется избыточный вес, может наблюдаться ожирение (особенно в абдоминальной области);
  • в анализах крови присутствует повышенный уровень липидов, холестерина.

Диффузный жировой гепатоз в хронической стадии поддается лечению (без которого перерастает в гепатит, цирроз, вторичный холангит), но нужно приготовиться к длительному соблюдению всех строгих требований врача, поскольку восстановление печени очень медленное. Острая же форма считается опасной не только ввиду ухудшения функций органа, но и по причине высокого риска печеночной комы, вторичных геморрагичных явлений. На фоне хронического жирового гепатоза зачастую появляются:

  • сбои в работе пищеварительного тракта;
  • проблемы с метаболизмом;
  • ослабление иммунитета;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы.

Причины

Жировой гепатоз печени при отсутствии дополнительных осложнений не характеризуется воспалением тканей, а крепко связан со сбоем обмена веществ в клетках, отмиранием клеток и их рубцеванием. Врачи полагают, что заболевание многофакторное и развивается на фоне скопления нескольких предпосылок:

  • наличие абдоминального ожирения, диагностируется простым замером обхвата талии: для женщин критическим значением является 80 см, для мужчин – 94 см;
  • длительная гипергликемия (преимущественно на фоне сахарного диабета) и иные нарушения толерантности к глюкозе, инсулинрезистентность;
  • частые повышения артериального давления, при которых верхняя граница систолитеческого составляет 130 ед. и более;
  • снижение числа липопротеинов высокой плотности в плазме крови, рост уровня «вредного» холестерина;
  • алкогольная зависимость.

Врачи не исключают повышения риска образования жира на печени у женщин, вынашивающих ребенка, поскольку в их организме под воздействием гормональных колебаний меняются и обменные процессы. На первое же место в числе причин развития жирового гепатоза выходят следующие внешние и внутренние факторы:

  • гиподинамия;
  • избыток в рационе жирной пищи, простых углеводов;
  • профицит витамина А в организме;
  • дефицит альфа-антитрипсина;
  • длительная терапия противовирусными препаратами при лечении СПИДа, антибиотиками (особенно тетрациклинового ряда);
  • исключение из меню источников животного белка;
  • проблемы с метаболизмом;
  • подагра;
  • активный вирус папилломы;
  • хронические патологии ЖКТ;
  • гипертония/гипотония;
  • дефицит тироксина и иные проблемы с эндокринной системой;
  • подагра, атерокслероз.

Лечение гепатоза печени народными средствами

Планируете вы бороться с болезнью аптечными медикаментами, или собираетесь воспользоваться рецептами народной медицины, начинать лечение жирового гепатоза придется с диеты и устранения остальных факторов риска. Если наблюдается ожирение, индекс массы тела потребуется стабилизировать до нормальных значений (высчитываются индивидуально), простимулировать обмен веществ, запустить процесс расщепления адипоцитов. Кроме изменения рациона питания желательно:

  • использовать рецепты средств, выводящих токсины;
  • пить отвары и настои трав, обладающих способностью влиять на метаболические процессы;
  • отказаться от употребления алкоголя;
  • избавиться от гиподинамии – в режим дня вводятся регулярные физические нагрузки: не обязательно серьезный спорт – даже ежедневные пешие прогулки длительностью 1-1,5 ч дадут хороший результат;
  • не пренебрегать гепатопротекторами (натуральный и безопасный – шрот расторопши) – защита печени при гепатозе имеет важность не меньшую, чем непосредственная терапия, поскольку она помогает и восполнению антиоксидантных молекул.

Врачи напоминают: народное лечение заболевания имеет смысл только на начальной стадии – при появлении осложнений, начале цирроза, гепатита, холангита, эффект от такой терапии будет слабо выражен. Надеяться на моментальный результат тоже не стоит: элементы народной медицины обладают меньшей результативностью, чем таблетки, поэтому положительную динамику вы увидите не раньше, чем спустя пару недель. Учитывайте 3 важных момента:

  • Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начать народное лечение. Аллергия и иные побочные реакции на травы случаются не реже, чем на таблетки.
  • Если жировой гепатоз у вас хронический, даже во время использования методов народной медицины нужно постоянно наблюдаться у гастроэнтеролога.
  • Все лекарственные составы – растворы, настои и отвары пьют в теплом виде.

Травяные отвары

На состояние печени положительное влияние оказывает большое количество лекарственных трав: расторопшу врачи советуют регулярно принимать курсом, смешивая с пищей, поскольку она является мощным гепатопротектором. По возможности с ней принимают эссенциальные фосфолипиды. Остальные травы оказывают больше желчегонный эффект, растворяют жиры, устраняют воспаление. Преимущественно народная медицина рекомендует лечить жировой гепатоз печени:

  • бессмертником;
  • курчавым щавелем;
  • толокнянкой;
  • овсом;
  • одуванчиком (корень, листья);
  • овсом;
  • зверобоем;
  • березой (листья).

Народные средства от жирового гепатоза печени, представляющие собой отвары и настои лекарственных трав, могут являться монокомпонентными или поликомпонентными, но все они используются не меньше 4-х недель. Желательно не комбинировать несколько рецептов сборов – сделайте 1 сложный отвар и 1-2 более простых, поскольку травы тоже могут конфликтовать между собой. Отличные результаты дает месячный прием таких средств:

  • По 1 ст. л. семян бархатцев, цветов календулы и настурции соединить с 1 ч. л. листьев тысячелистника, залить 500 мл кипятка. Поставить емкость на водяную баню, кипеть настой будет 5 мин. После его снимают с огня и настаивают 10 ч под одеялом. Прежде чем пить данное средство, процедите через сито. Дозировка – 100 мл за 20 мин. до завтрака на голодный желудок.
  • Овес – главный помощник для печени, помогающий улучшить ее состояние: промойте стакан зерен, залейте холодной водой. На слабом огне их нужно проварить под крышкой (в толстой кастрюле!) час. После выключите плиту, укутайте полотенцем и держите на теплой конфорке еще 4 ч. Пейте по 50 мл перед едой 3 р/сутки.
  • Ягоды боярышника, рябины и шиповника смешать с березовыми листьями и корнем солодки, добавить листья толокнянки, брусники, крапивы, корни алтея и одуванчика. Последними ввести зверобой и плоды фенхеля. Пропорция для данных 12-ти трав такая – 3:3:3:4:4:2:2:2:2:2:1:1. Заварите 50 г сбора кипятком (1,5 л). Настаиваться он должен 4 ч под одеялом, весь объем выпивают за сутки, поделив на 7-10 раз. Курс лечения длится до полугода.

Тыквенный мед

Простым и действенным народным средством, помогающим расщеплять жиры, стимулировать работу печени и воздействовать на воспалительный процесс (если он есть), является мед, смешанный с тыквенным соком. Для этого используется крупная спелая тыква, сорт роли не играет, но грушевидные сорта слаще и дают больше сока. Мед, который с ней смешивается, желательно взять светлых сортов, не засахаренный. Принцип работы простой:

  1. Обмыть тыкву, срезать верхушку.
  2. Семенную часть удалить, волокна вырезать, оставив только плотную мякоть.
  3. Влить подогретый, но не закипевший, мед, заполнив тыквенный «сосуд» полностью.
  4. Накрыть срезанной верхушкой, поставить в темное место на 10 суток. Температура воздуха должна колебаться в пределах 20-ти градусов.

Настоявшийся мед переливают в стеклянную емкость, под крышкой хранят в холодильнике. Принцип использования же готового средства простой: ежедневно перед едой следует принимать 1 ст. л. такого меда. Длительность курса лечения не ограничивается, поскольку данное народное средство не наносит вреда организму, а после окончания лечения жирового гепатоза может использоваться как метод профилактики.

Морковный сок с молоком

Антибактериальное и противовоспалительное свойства моркови, ее способность понижать уровень холестерина и чистить сосуды, сделали ее важным продуктом в рационе человека, у которого был диагностирован жир на печени. Врачи советуют включать свежий корнеплод в ежедневное меню, а дополнительно коротким курсом стоит пропить коктейль из нежирного молока (рекомендовано использовать безлактозное) и свежевыжатого морковного сока. Принцип приготовления и употребления:

  1. Крупные корнеплоды (2-3 шт.) помыть, очистить.
  2. Натереть на терке мелко и отжать через сложенную трижды марлю, либо прокрутить кусочки моркови через соковыжималку.
  3. К получившемуся соку добавить молоко, подогретое до 70 градусов, совмещая их в пропорции 2:1.
  4. Принимать полученный напиток следует по утрам, за час до завтрака. Курс лечения составляет не менее 30-ти дней. При ухудшении состояния (тошнота, диспепсия), пейте чистый сок, не добавляя молоко.

Зеленые грецкие орехи

Если найти недозрелый продукт не удается, вы можете использовать и более доступный – очищенные ядра, которые продают в большинстве супермаркетов, но лекарственная ценность у них ниже. Принимают народное средство на основе грецких орехов и меда (желательно использовать светлый, в идеале майский и очень жидкий) на протяжении 1-2 месяцев, либо до полного излечения, поскольку вреда организму эта смесь не нанесет. Готовят ее следующим образом:

  1. Ядра грецких орехов промыть, слегка подсушить на теплой сковороде (не жарить!). Если вы купили цельные орехи, удалив скорлупу, уберите и тонкие перегородки.
  2. Смешайте 200 г орехов, растолченных в ступке, с 4-мя ст. л. меда, дайте постоять ночь под крышкой в стеклянной банке.
  3. Полученную кашицу следует употреблять в дозировке 1 ч. л./сутки. Утром или вечером – не принципиально, но обязательно между приемами пищи.

Абрикосовые или персиковые косточки

Лечить жировой гепатоз 1 степени, когда скопление жира в печеночных клетках только началось, можно при помощи регулярного употребления небольшого количества ядрышек абрикосовых или персиковых косточек. Здесь важно соблюдать дозировку, поскольку в них присутствует синильная кислота. Взрослому человеку на сутки назначают 4-5 шт., если это абрикосовые ядра, и 2-3 шт. – если персиковые. Съедаются они в течение дня, не обязательно сразу вся порция. Курс лечения таким народным средством – неделя с повторением после месячного перерыва.

Лимонные косточки

Изучая народные средства от жирового гепатоза печени, следует уделить внимание и продукту, который большинство считает отходом – это косточки лимона. Их смешивают с любым подогретым до 40-50 градусов медом: на 1 ч. л. приходится всего 3 косточки. Полученную смесь разминают пестиком в ступке, чтобы получить кашицу, и съедают утром до завтрака. Курс лечения составляет 3 недели.

Лимонное пюре

При жировом гепатозе врачи советуют курсами проводить очищение печени, и самым эффективным народным средством для этого являются лимонный сок и пюре. Длительность лечения составляет всего 3 дня, через 4-7 суток можно повторить процедуру. При наличии заболеваний ЖКТ, особенно повышенной кислотности желудка, язвенной болезни, эрозий, данную методику применять нельзя. Готовят и используют это народное средство так:

  1. Возьмите 3 крупных лимона, разрежьте на 4 части.
  2. Уберите косточки, но шкурку не снимайте. Измельчите в блендере или прогоните дважды через мясорубку.
  3. Залейте только что закипевшей водой (0,5 л), накройте крышкой, укутайте одеялом.
  4. Настаивайте народное средство для очищения печени 8 ч., не убирая в холод.
  5. Принимайте по 50 г с частотой 3 р/сутки. После лимонного пюре нельзя употреблять пищу полчаса, а до него – 1-1,5 ч. Утреннюю порцию желательно съедать натощак, если это не спровоцирует тошноту и болей в желудке.

Пряности

Предотвращать образование новых жировых отложений, способствовать разрушению липидов и стимулировать работу печени способны специи. Их используют уже в готовых блюдах, чтобы они не подвергались термообработке, иначе лечебного эффекта они не дадут. Учитывайте, что делать ставку на это народное средство не следует – специи только дополняют основной курс и выступают в роли профилактики дальнейших осложнений. Добавляйте каждую из них в количестве 1 ч. л. на порцию пищи, особенно если у вас есть проблемы с желудком или желчным пузырем. Особо рекомендованы:

  • корица (можно вводить в чай, творожные запеканки);
  • куркума (дозировка – 1/2 ч. л.);
  • мускатный орех молотый;
  • душистый перец.

Корни щавеля

Среди относительно безопасных народных средств для лечения жирового гепатоза специалисты упоминают и отвар из корней щавеля, который следует пить по 1 ст. л. перед основными приемами пищи. Согласно отзывам пациентов, он не вызывает негативных реакций со стороны ЖКТ, поэтому утром может приниматься и натощак. Готовят средство для печени так:

  1. Вскипятите стакан воды.
  2. Всыпьте 1 ч. л. измельченных корней щавеля, перемешайте.
  3. Грейте на среднем огне 15 мин., накрыв крышкой.
  4. Выключите плиту, но не снимайте отвар с конфорки – дайте постоять час.
  5. Остудите до комнатной температуры, отфильтруйте через марлю и уберите в холодильник.

Лечение диетой

Простое употребление народных средств от жирового гепатоза печени, со слов врачей, дает слабый эффект, если не устранены факторы риска развития болезни, среди которых основополагающим является неправильный рацион питания. Диета – ключевое звено в терапии печеночного ожирения, и здесь есть несколько ключевых моментов:

  • Запрещено резко сбрасывать вес, голодать – это не ускорит процесс выздоровления. Оптимальная потеря при наличии ожирения составляет 0,5 кг в неделю.
  • Рекомендованное соотношение БЖУ – 1:1:4, но углеводы идут из злаковых и овощей/зелени. 25% жиров берут из растительных масел (оливковое), а больше половины белка носит животное происхождение (с минимальной жирностью – индейка, курица).
  • Не допускайте переедания: при гепатозе важна дробность питания, чтобы уменьшить нагрузку на печень. Интервал между приемами пищи – 3 ч, порции маленькие.
  • Соблюдайте режим: старайтесь кушать в одно и то же время (исключением являются перекусы), и откажитесь от еды за 3 ч до сна, чтобы печень отдыхала.
  • В рацион обязательно включайте следующие продукты: рыба, овощные и молочные супы, морковь, капусту, крупяные каши – рисовую, гречневую и овсяную, обезжиренный творог. Разрешается 1 вареное яйцо в день, паровой омлет на белках, нежирный и несоленый сыр (Адыгейский).
  • Готовьте на пару, либо варите – даже от запекания стоит отказаться.

Не существует универсального формата диеты для больного с гепатозом, поскольку меню определяется согласно клинической картине. В большинстве ситуаций гастроэнтерологи запрещают полностью животные жиры, простые углеводы (сладкое, мучное), консервированную пищу. Особенно опасны (и потому не допускаются):

  • маргарин;
  • майонез;
  • бобовые;
  • грибы;
  • редис, помидоры;
  • газированные и алкогольные напитки;
  • жирные сыры и кисломолочные продукты;
  • белый хлеб, сдоба;
  • копчености;
  • мясные субпродукты;
  • кофе, какао;
  • мясные бульоны.

Пример недельного меню

Используя представленный выше список запрещенных продуктов и основные рекомендации по питанию, можно самостоятельно составить рацион на неделю, в котором 3 основных приема пищи и 2-3 перекуса (зависит от длины вашего рабочего дня). Зачастую основой для этого меню выступает лечебный стол номер 5 по Певзнеру, но точный вид диета может получить только после общения больного с врачом. Приблизительный вариант недельного меню:

Завтрак Перекус Обед Перекус Ужин Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье

Овсяная каша на воде с курагой, 1 ч. л. отрубей

Паровой омлет с зеленью, огурец

Бульон овощной, тефтели куриные паровые

Печеное яблоко с корицей

Салат из белокочанной капусты, огурцов и болгарского перца под оливковым маслом

Гречневая каша со сливочным маслом, чай с молоком

Груша печеная с медом

Паровые котлеты из минтая со сладким перцем

Компот из чернослива, кураги и яблок без сахара

Творожное суфле (с белком без сахара) на пару с черникой

Яйцо вареное, паровая морковь, 40 г Адыгейского сыр

Кисель смородиновый

Щи со сметаной, но без мяса

Желе ягодное

Рисовая каша с тыквой и медом

Рисовая каша на воде с изюмом

Яблоко печеное с нежирным творогом

Кабачково-морковные котлеты на пару с макаронами

Отвар шиповника, вареное яйцо

Треска паровая с цветной капустой

Омлет на пару с кабачком и зеленью

Пюре яблочно-банановое

Тефтели из индейки с брокколи

Адыгейский сыр (40 г), хлебцы зерновые, зелень

Рисовый молочный суп

Овсяная каша на воде с медом и грецким орехом

Сырники на пару с персиком

Камбала паровая с морковью и шпинатом

Тыквенно-яблочная запеканка

Овощной суп, вареное яйцо

Гречневая каша с морковью и вареным яйцом

Творог обезжиренный с зеленью

Бульон овощной, отварное куриное филе

Тыквенно-морковный сок

Рисовый пудинг с яблоком

Противопоказания

Перед началом проведения терапевтических мер желательно проконсультироваться с врачом – народная медицина тоже небезопасна и может нанести вред людям, имеющим аллергию к определенным травам. Рецепты, где присутствует спирт, применять нельзя. В число противопоказаний к народным средствам, используемым для лечения жирового гепатоза, включают и:

  • тяжелую стадию заболевания;
  • наличие инфекционных осложнений (респираторных, кишечных);
  • несовместимость выбранных народных средств с назначенной медикаментозной терапией;
  • ухудшение состояния на фоне начала лечения.

Видео

Жировой гепатоз печени лечение. Как лечить жировой гепатоз печени народными средствами

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets.net


Смотрите также