Вред кето диеты


О ВРЕДЕ КЕТО ДИЕТЫ - БолетьНЕбуду

Автор: boletnebudu · Опубликовано Февраль 14, 2019 · Обновлено Сентябрь 27, 2019

Настоящая кето (кетогенная) диета – это когда ваш рацион состоит на 70-80% из животных (и не только) жиров, умеренного потребления (а на самом деле слишком высокого) животных белков и минимального (менее 10%) или близкого к нулю количества медленных углеводов (овощей и фруктов).

Кето диета – это новое название давно существующей диеты Аткинса. Аткинс сделал миллионы на своих книгах и диете, потому что обещал людям мгновенное снижение веса. Он также пытался лечить рак кето диетой, но вынужден был закрыть подразделение своей клиники, отвечавшее за это направление, поскольку признал ошибочность данной теории. Умер он, кстати, от сердечного приступа, который является прямым последствием его (и кето) режима питания. Диета с высоким содержанием жиров влечет за собой серьезные проблемы для организма по целому ряду параметров.

Необходимо понимать, что текущая популярность кето диеты – это не более, чем маркетинг, на котором предприимчивые американские «нутрициологи» и беспринципные доктора с громкими именами зарабатывают миллионы долларов, продавая плохо образованным людям свои продукты. Сами пропагандисты, как это часто бывает в подобных случаях, кето диеты не придерживались и не придерживаются. Стоит помнить, что мир диетологов и нутрициологов – это тоже бизнес, который только в США зарабатывает сотни миллионов долларов. Поэтому, не изучив вопроса, не стоит слепо следовать всем популярным и массово пропагандируемым веяниям.

Кето диета предположительно должна держать ваш организм в состоянии кетоза 24 часа в сутки 7 дней в неделю, и она требует ежедневного многократного измерения уровня кетонов в моче.

Состояние кетоза очень трудно поддерживать в организме, и термин «кето диета» в настоящее время широко используется в случаях, когда люди просто едят обычную низкоуглеводную диету с высоким содержанием животных жиров и белков, не будучи в состоянии кетоза.

Если вы думаете, что придерживаетесь кето диеты, но при этом вы не контролируете ежедневно по нескольку раз в день уровень кетонов, то вы не находитесь в состоянии кетоза, что бы вы ни ели.

Многие люди используют кето диету (или то, что сейчас принято называть ей) с целью снизить свой вес и повысить уровень энергии. Снизить вес и повысить уровень энергии можно и другими более здоровыми для тела способами. Например, для этого достаточно перейти на полностью растительное питание, убрав все мучное, сладкое, кофе, алкоголь, растительные масла, животные белки и жиры. И ввести максимум овощей и фруктов, включая крахмалосодержащие овощи, пасленовые, бобовые, которые дают очень много энергии и обладают ярко выраженными противораковыми свойствами. Так и вес за несколько недель уйдет, и здоровье поправится. Но вот только мало кто рекламирует такой по-настоящему здоровый образ жизни.

На планете Земля нет народности, которая придерживалась бы кето диеты (или того, что ей сейчас принято называть), и была бы здоровой. Даже инуиты и эскимосы, на которых ссылаются поборники кето диеты, соблюдающие (в силу своего проживания в суровом климате) рацион с высоким содержанием жиров, не находятся в состоянии кетоза. И это народности с очень короткой продолжительностью жизни. Так что им не стоит подражать в своем образе жизни.

ВРЕД КЕТО ДИЕТЫ. КРАТКО.

Вред кето диеты связан со следующими показателями:

  • Высокое содержание жиров в рационе способствует развитию агрессивных форм рака мозга
  • Кето диета подразумевает высокое содержание глютамина, метионина, фенилаланина, тирозина и аспарагина, а рак, как отмечается во многих исследованиях, обладает абсолютной зависимостью от этих аминокислот.
  • Кето диета повышает риск смерти от болезней сердца на 51%
  • Кето диета повышает риск заболеть раком на 35%
  • Кето диета приводит к повреждению работы почек и образованию камней в почках
  • Кето диета приводит к формированию атеросклероза и образованию бляшек
  • Кето диета приводит к ограничению роста детей, фатальным нарушениям ритма сердца, панкреатиту, повышению уровня холестерина и многим другим заболеваниям
  • Кето диета оказывает негативное воздействие на IGF-1 фактор
  • Кето диета негативно сказывается на работе кишечника и вызывает запоры
  • Кето диета вызывает воспалительные процессы в организме
  • Серьезное снижение потребления медленных углеводов (овощей и фруктов) приводит к тому, что организм перестает получать большинство витаминов и минералов, которые, в том числе, обладают серьезными антираковыми свойствами. У инуитов и эскимосов, которые в силу климата вынуждены придерживаться кето диеты, обнаружена серьезная нехватка абсолютно всех видов витаминов и минералов, кроме В12. Кроме того, у 80% инуитов и эскимосов обнаружена определенная мутация генов, которая блокирует запредельное окисление организма, тем самым, снижая слишком высокий вред кето диеты. У других народностей подобной мутации генов нет.
  • На кето диете теряется метаболическая гибкость организма
  • Организм перестает справляться и принимать даже небольшие количества медленных углеводов, что приводит к серьезному повышению уровня сахара в крови после любого приема углеводов
  • На кето диете организм может потерять способность справляться с глюкозой в любом виде (а без глюкозы организм правильно функционировать не может)
  • Кето диета может вызывать резистенцию к иснулину
  • В некоторых случаях кето диета может привести к развитию диабета 1-го и 2-го типа. В краткосрочном периоде кето идета вызывает улучшения симптомов диабета, но в долгосрочной перспективе метаанализ исследований, продолжавшихся более года, не выявил различий в уровнях глюкозы среди пациентов по сравнению с контрольной группой.
ВЛИЯЕТ ЛИ КЕТО ДИЕТА НА ВЕС?

В контролируемом исследовании на людях, сравнивающем кето диету с диетой с высоким содержанием медленных углеводов и натуральных сахаров (из фруктов и овощей), при одинаковом количестве калорий в обоих диетах, диета с высоким содержанием медленных углеводов привела к большей потере жира, чем кето диета. Таким образом, несмотря на то, что кето диета (как и любая диета в принципе) может привести к снижению веса, питание с высоким содержанием медленных углеводов и натуральных сахаров приводит к большей потере веса, чем кето диета за тот же отрезок времени.

ВРЕД КЕТО ДИЕТЫ. ПОДРОБНО.
ЧТО ГОВОРЯТ ИССЛЕДОВАНИЯ
  • Исследователи обнаружили, что люди, чей рацион состоит из небольшого количества медленных углеводов, на 51% больше подвержены риску умереть от болезней сердца и на 35% больше подвержены риску умереть от рака.
  • Исследование 2018 года показало, что люди, которые едят низкоуглеводные диеты, имеют меньшую продолжительность жизни, по сравнению с теми, кто употребляет высокое содержание медленных углеводов (фруктов и овощей) в рационе.  Цитата из исследования: «Низкоуглеводные рационы питания, предполагающие животные источники белка и жиров (ягненок, говядина, свинина и курица) связаны с более высокой смертностью, тогда как растительный рацион питания, в котором белки и жиры человек получает из орехов, семян и растительной пищи, связаны с более низкой смертностью».
  • Еще одно исследование 2018 года показало, что у людей, употребляющих низкое количество медленных углеводов (фруктов и овощей), на 32% выше риск умереть из-за общих проблем со здоровьем по сравнению с теми, кто ест наибольшее количество медленных углеводов.
  • В 2016 году были опубликованы результаты исследования метаболического отделения NUSI, в котором низкоуглеводные диеты были протестированы в сравнении с диетами с низким содержанием жиров на людях, борющихся с лишним весом. Исследование обнаружило, что лучше всего снижают вес диеты с низким содержанием жиров.

Таким образом, отказ от полуфабрикатов, продуктов животного происхождения и питание натуральной цельной растительной пищей с низким содержанием жиров (с большим количеством разнообразных фруктов, овощей, бобовых, орехов, семян и цельнозерновых культур) является самым здоровым образом жизни и питания. Такое питание способствует исключительно укреплению здоровья. А любые диеты с высоким содержанием жиров (будь то питание с большим количеством животных или растительных жиров) является неестественным для организма и ведет к проблемам со здоровьем.

КАКИМ ОБРАЗОМ ВЫ НА САМОМ ДЕЛЕ МОЖЕТЕ ПРИВЕСТИ ОРГАНИЗМ В СОСТОЯНИЕ КЕТОЗА?

Состояние кратковременного кетоза (к которому естественным образом приводит голодание на воде в течение 3-5 дней) очень полезно для организма. Голодание на воде в течение такого периода вызывает в организме аутофагию, активацию стволовых клеток и регенерацию иммунной системы.  

Именно поэтому с древнейших времен существует пост (под постом во все времена подразумевался не частичный, а абсолютный отказ от еды). Голодание на воде в течение нескольких дней приводит к регенерации иммунной системы и перезапуску защитных сил организма. Это период, когда организм сам себя чистит и восстанавливает. Кратковременные голодания очень полезны и должны быть регулярной частью рациона питания.

КЕТО ДИЕТА И РАК. ИССЛЕДОВАНИЯ.

Исследования, изучающие влияние кето диеты на рак, выглядят более, чем скромно…

Существует несколько исследований, в которых исследователи имплантировали человеческие глиомы (рак мозга) в тела крыс. Эти исследования утверждали, что крысы жили дольше на кето диете. Именно после их публикации началась безумная популяризация кето диеты и ее массовая пропаганда, на которой многие заработали миллионы.

В чем именно эти исследования обманывают и как манипулируют статистикой?

  • В исследовании 2012 года крысы с раком головного мозга, имплантированным в их тела, достигли полной ремиссии, при этом их кормили кето-заменителем пищи под названием KetoCal и лечили лучевой терапией. Крысы, которых просто кормили KetoCal, но не подвергали лучевой терапии, прожили только на 5 дней дольше, чем обычные крысы с имплантированным раком мозга, которых не кормили кето диетой. То есть кето диета не продлила их жизнь и не помогла вылечиться от рака.
  • В исследовании 2013 года крысы с раком мозга, имплантированным в их организм, прожили на 56% дольше на кето диете в сочетании с гипербарической оксигенацией. «На 56% дольше» звучит как прекрасный результат, о чем незамедлительно было везде заявлено… Однако, по факту средняя продолжительность жизни крыс с учетом кето диеты и гипербарической оксигенации составила 55 дней по сравнению с крысами, которых не кормили кето диетой, и которые прожили 31 день. Разница минимальная. Также важно заметить, что абсолютно все крысы умерли от рака.
  • Пилотное исследование с участием людей (16 пациентов с прогрессирующим раком) пришло к выводу, что кето диета «возможно может улучшить аспекты качества жизни и показателей крови», но пациенты на ней не живут дольше, и ни один из них не был вылечен от рака при помощи этой диеты.
  • Исследование 2012 года показало, что злокачественные опухоли могут использовать кетоны в качестве топлива для своего дальнейшего роста и развития. Несмотря на широко распространенный миф о том, что «раковые клетки не могут использовать жиры в качестве топлива», исследование показало, что они не только могут это делать, но именно этим и занимаются. Многие типы раковых клеток метаболически гибкие. Если вы лишите их глюкозы, это может временно ослабить или замедлить их рост. Но они в конечном итоге адаптируются к использованию жирных кислот или аминокислот в качестве топлива, повышая регуляцию таких путей, как синтез жирных кислот, SREBP 1 и 2 (белки, связывающие стериновый регуляторный элемент), мишень рапамицина в клетках, глутаминолиз и многое другое. Таким образом, злокачественные клетки для своего дальнейшего распространения используют жиры.
  • Исследование 2014 года установило, что кето диета помогла антиангиогенному химиотерапевтическому препарату бевацизумабу показать немного более положительные результаты при глиобластоме у людей, но не имела эффекта сама по себе.
  • Согласно обзору литературы по кето диете для пациентов с глиомой, проведенному в 2015 году (в исследование вошло наблюдение за 32 пациентами), «в отчетах сообщалось о длительных ремиссиях от 5 лет до 4 месяцев. Но только один из пациентов лечился с использованием кето диеты в качестве монотерапии. Наилучшим результатом в этом исследовании была стабилизация злокачественного заболевания в течение 6 недель». Другими словами, в некоторых случаях кето-диета может на некоторое время замедлить развитие рака. Но затем он адаптируется и продолжает расти.
КЕТО ДИЕТА УСКОРЯЕТ РАЗВИТИЕ РАКА
  • Исследование, опубликованное в журнале Cell в 2017 году, показало, что генетическая мутация, называемая BRAF V600E, позволяет раковым клеткам использовать кетоны для ускоренного роста. Эта мутация присутствует в 50% меланом, 10% рака толстой кишки, 100% лейкозов ворсистых клеток и 5% множественных миелом.
  • Исследование, проведенное в 2018 году, показало, что у мышей с острым лимфобластным лейкозом, которых лечили винкристином, и которых кормили диетой с низким содержанием жиров, выживаемость была в пять раз выше, чем у крыс на диете с высоким содержанием жиров. Мыши на диете с низким содержанием жира имели выживаемость 92 процента, в то время как мыши на диете с высоким содержанием жира имели выживаемость 17 процентов. В настоящее время проводится пилотное исследование с использованием диеты с низким содержанием жиров наряду с лечением лейкемии у детей.
  • Исследование, проведенное в 2018 году, показало, что кетогенная диета в сочетании с препаратами, ингибирующими PI3K, замедляет рост опухоли у мышей лучше, чем один только этот препарат. Однако у мышей, получавших только кето диету, без препарата, ускорялось прогрессирование острого миелоидного лейкоза. То есть кето диета заставила рак расти быстрее.
  • Еще одно исследование 2018 года показало, что жиры способствуют образованию агрессивных видов рака мозга. Медленно делящиеся клетки глиобластомы, которые более инвазивны и устойчивы к химиотерапии и лучевой терапии, чем клетки с быстрым делением, используют жиры (не глюкозу) для получения энергии.
  • В декабре 2018 года был опубликован обзор ВСЕХ ранее опубликованных исследований по кето диете при злокачественных заболеваниях у людей. Данный обзор установил, что клинические испытания с использованием кето диеты при раке «не смогли доказать эффект продления жизни». Автор гипотетически предположил, что возможно кето диета может иметь некий «потенциал» в сочетании с химиотерапией, но это не доказано.

Таким образом, кето диета неоднократно показала, что она не лечит рак у грызунов или людей, а также способствует более агрессивному развитию опухолей.

Только полностью растительная диета с низким содержанием жиров (состоящая из сырой пищи, большого количества отварных или приготовленных на пару овощей, большого количества фруктов, свежевыжатых овощных соков, зелени, ягод , крестоцветных и небольшого количества круп и семян), наоборот, доказала свою способность уменьшать опухоли и приводить к регрессии рака.

В КАКИХ СЛУЧАЯХ МОЖНО СОБЛЮДАТЬ КЕТО ДИЕТУ

Единственными людьми, которые могут соблюдать кето диету, являются дети с рефрактерной эпилепсией, для которых диета используется в качестве терапии для уменьшения судорог. Для этой категории людей данная диета признана эффективной именно с точки зрения лечения данной конкретной проблемы.

ВЫВОДЫ. ПОЧЕМУ КЕТО ДИЕТА ВРЕДНА

Кето диета с ежедневным многократным измерением уровня кетонов в моче может использоваться исключительно в качестве краткосрочного решения (от 3 до 5 дней), но при соблюдении в течение продолжительного срока она оказывает дегенеративное влияние на организм. Гораздо полезнее для организма будет провести голодание на воде в течение 3-5 дней (помните, подобное голодание лучше проводить под присмотром врачей, либо только после определенной серьезной подготовки), потому что оно позволит организму войти в состояние настоящего кетоза и перезапустит иммунную систему.

Не нужно специально принимать различные масла и пищу, богатую жирами. Вы получаете достаточно количество жиров из цельных растительных продуктов (семена, орехи,  овощи и фрукты).

Максимально правильный образ питания для человека – это 70-80% медленных углеводов (овощей и фруктов), 10-15% растительных белков и 10-12% растительных жиров. Именно при таком питании преимущественно растительными цельными продуктами у человека минимальные шансы развить любые дегенеративные заболевания.

Если уровень потребления жиров более 15% (вне зависимости от того, какого они происхождения) и высокое употребления животных белков (более 15%), человеческий организм начинает развивать болезни.

Медленные углеводы (овощи и фрукты) чрезвычайно полезны для организма, их употребление ограничивать или снижать до какого-то определенного процента нельзя.

В организм человека в обязательном порядке должны поступать полезные вещества из пасленовой группы овощей, а также из бобовых. Все они обладают сильными и ярко выраженными антираковыми свойствами. Если вы перестаете есть эти группы продуктов питания, а также снижаете употребление фруктов и ягод, вы развиваете серьезный дисбаланс полезных веществ, витаминов и минералов, и практически полностью лишаете организм защитных свойств перед раковыми заболеваниями.

Чем больше фруктов и овощей вы едите на ежедневной основе (рекомендация до 10 фруктов в день), тем ниже ваши шансы заболеть раком. Если от приема фруктов у вас повышается сахар в крови – это не значит, что они виноваты, это симптом гораздо более серьезных проблем в организме, которые необходимо решать не путем изъятия фруктов из рациона (так вы будете болеть еще больше), а совершенно другими средствами.

Употребление жиров (даже растительных) не должно превышать отметки 20% в день, а лучше еще меньше. Известно, что при снижении жиров еще ниже, все показатели здоровья организма только улучшаются. Высокое употребление растительных и животных, ведет к сбоям работы организма, а также к агрессивным формам рака.

(с)

Источник: boletnebudu.ru

По материалам:

https://www.thelancet.com/journals/lanpub/article/PIIS2468-2667(18)30135-X/fulltext

https://www.forksoverknives.com/why-you-should-say-no-to-the-keto-diet/?fbclid=IwAR1xiWlowe0zCsP3Uk4fTDl7CRJTnW0gGBzDabf7sx8tMaOmm7BSR6idWHs#gs.LISYnaC8

https://www.chrisbeatcancer.com/the-evidence-against-the-ketogenic-diet-for-cancer/?fbclid=IwAR29OCvn9pYL9Y6TolY2VZTb6oLldtxvarh_NEqwuGr_gE9HLJPtR1Ehhsk

https://www.forksoverknives.com/why-i-quit-keto-diet-diabetes/?fbclid=IwAR2IaDxR3gpdCsCKrAxumAmvQ2L2RUdhiuw_P1Vy3fvWRLEZoue5wT4iHPg#gs.KKl0TKhw

https://www.foodpolitics.com/2016/07/more-on-carbs-vs-fats-the-nusi-studies/

https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0036197

https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0065522

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3157418/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23082722

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4063533/

https://link.springer.com/article/10.1186/s40170-015-0129-1

https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(16)30643-X

http://newsroom.ucla.edu/releases/low-fat-diet-increases-cancer-survival-rate-in-mice-study-finds

https://www.nature.com/articles/s41586-018-0343-4

http://theconversation.com/brain-cancer-why-killing-the-fastest-growing-cells-may-not-be-the-only-treatment-105324

https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT02708108

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30531479/

https://www.chrisbeatcancer.com/dr-gonzalez-dismantles-ketogenic-diet-for-cancer/?fbclid=IwAR2cZAWwkjHqT_r6Ja5h5aKdk1AoKJMW4UBtIGcDAMifX_CyhSz_Z17cW2s

https://www.plantbasednews.org/post/no-one-should-be-doing-keto-diet-leading-cardiologist?fbclid=IwAR3rSF6b54p3jG7XBq-1kKXNmDvymk-nqNjWKU41c-SHt8FSpPR-uZNQFDA

http://n.neurology.org/content/54/12/2328.long

https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/088307380101600910?url_ver=Z39.88-2003&rfr_id=ori%3Arid%3Acrossref.org&rfr_dat=cr_pub%3Dpubmed

https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/197131

https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/197131

https://afternoonrounds.com/2018/09/29/the-fine-print-of-the-keto-diet-harms-and-failures/

https://amp.businessinsider.com/is-the-keto-diet-healthy-studies-suggest-carbs-are-linked-to-long-life-2018-9?fbclid=IwAR0iR62H7VjV7FjS5f3wXNXOwlh3ht60GJiMD0ucXixZRDzPmhWEDl3rGnA

boletnebudu.ru

Кето-диета: опасность и вред

Что такое кето-диета?

Кето-диета (или кетогенная диета) — это диета, подразумевающая полное исключение углеводов из рациона. По сути, кето-диета — это всего лишь научное название популярной безуглеводной диеты (или даже «Кремлевской диеты»). Все эти диеты эффективны для похудения, поскольку организм действительно начинает сжигать лишний жир при отсутствии углеводов в рационе.

Ключевым в кето-диете является достижение кетоза (собственно, отсюда идет и название диеты). В свою очередь, кетоз — это состояние обмена веществ, при котором запасы жира сперва извлекаются из хранилищ, затем преобразовываются в свободные жирные кислоты, а после чего конвертируются в кето-тела, используемые организмом вместо глюкозы (углеводов).

Почему люди толстеют от избытка углеводов в питании, но почему без углеводов мышцы не могут расти? Что такое гликоген?

Кетоз и диета без углеводов

Для того, чтобы метаболизм переключился в режим кетоза, уровень глюкозы в крови должен не только снизиться до минимальных значений, но и поддерживаться в таком состоянии как минимум 36-48 часов. Единственным способом подобного снижения уровня глюкозы является полный отказ от продуктов, содержащих углеводы с высоким и средним гликемическим индексом.

Кето-диета запрещает к употреблению не только хлеб, мучные и макаронные изделия, сдобную выпечку, конфеты, какие-либо сладости, сладкие соки и газировки, но и сами фрукты, овощи с высоким содержанием крахмала (прежде всего, картофель, кукурузу и горох), а также большинство круп — начиная от манной крупы, булгура и кус-куса (все это пшеница), заканчивая овсянкой.

Меню на кето-диете

Единственными разрешенными на кето-диете продуктами питания являются всевозможное мясо (говядина, свинина, курятина), рыба, продукты животного происхождения (яйца, сливочное масло, сало, некоторые виды сыра и творога, молоко в умеренных количествах), растительные масла, орехи в небольших объемах, некоторые ягоды, грибы, салаты, травы, семена и специи.

Типичное меню на кето-диете — это яичница с беконом или сыром на завтрак, большая порция мяса с зеленой фасолью на обед, горсть орехов в качестве перекуса и большая порция рыбы с салатом на ужин. Вегетарианского (и, тем более, веганского) варианта кето-диеты не существует — при отказе от животных продуктов в меню останутся только масла, орехи, грибы и зеленые овощи.

Опасности и вред кето-диеты

Вред кето-диеты обуславливается вовсе не отсутствием в рационе углеводов как таковых — по сути, их употребление в пищу (ровно как и наличие глюкозы в крови) не является критичным для жизни человека или функционирования каких-либо органов его организма. Мозг, самый важный орган организма, может успешно работать и на кето-телах совершенно без углеводов.

Опасность кето-диеты заключается в другом — продукты, содержащие углеводы, обычно содержат и другие важные элементы питания (клетчатку, витамины и минералы). Отказ от фруктов, овощей и зерновых приводит к резкому обеднению рациона, так как мясо и животные продукты не содержат целого ряда витаминов и минералов. Еще одна проблема — качество промышленного мяса.

Вред «мясной диеты»

Всемирная Организация Здравоохранения уверенно связывает употребление в пищу переработанного мяса (колбас, сосисок и замороженных мясных полуфабрикатов) с вредом для здоровья. Всего лишь 50 граммов полуфабрикатов и колбас в сутки достаточно, чтобы повысить на 42% риск возникновения сердечных болезней и на 19% риск возникновения диабета.

Помимо прочего, даже обычное мясо вызывает множество вопросов — при индустриальном выращивании животных используются антибиотики и различные гормоны, а их рацион существенно меняется — в результате они становятся намного более жирными, чем в природных условиях. Ежедневное употребление больших доз подобного мяса однозначно вредит здоровью.

Почему куриное мясо, самое популярное фитнес-блюдо, способно вредить здоровью? Чем опасна белковая диета из куриных грудок?

Кето-диета: противопоказания

Необходимо понимать, что медицина использует кето-диету вовсе не для снижения веса, а для лечения таких серьезных заболеваний, как эпилепсия и сахарный диабет. Кето-диета не рекомендуется беременным женщинам, людям с каким-либо нарушением обмена веществ,

Еще одно принципиальное ограничение кето-диеты состоит в том, что она запрещает активные силовые тренировки. В случае отсутствии в организме углеводов у мышц просто не будет топлива для выполнения упражнений. Напомним, что для полноценной тренировки телу нужно порядка 120-150 г углеводов в форме гликогена. Однако в спорте используется циклическая кето-диета.

Кому подходит кето-диета?

Кето-диета рекомендуется исключительно тем, кто уже понимает, как соблюдать обычную безуглеводную диету. Если вы просто хотите похудеть на несколько килограммов, вам прежде всего важно изменить пищевые привычки и отказаться от продуктов, приводящих к набору веса — в первую очередь хлеба, сладкой выпечки, сладостей и всевозможных источников «пустых калорий».

Говоря простыми словами, сперва вы должны научиться отличать продукты с низким гликемическим индексом, а лишь после этого серьезно задумываться о том, чтобы сесть на несколько недель на кето-диету. В противном случае вы рискуете серьезно навредить своему здоровью за счет дефицита какого-либо витамина или минерала, о существовании которого вы даже не подозревали.

Кето-диета — это научное название безуглеводной или кремлевской диеты. Ключевым отличием диеты от прочих является полное исключение углеводов из рациона и перевод метаболизма в режим кетоза. Кето-диета рекомендуется врачами исключительно в случаях серьезных заболеваний (например, эпилепсии и сахарного диабета) и мало подходит для новичков, желающих «похудеть к отпуску».

Source: FitSeven

news.rambler.ru

Кето-диета — что это такое, правила и противопоказания

Кето-диета — что это такое, правила и противопоказанияВысоцкая Life ∙ Администратор, Москва

Кетогенные диеты, предполагающие полный или частичный отказ от углеводов, сейчас очень популярны. К ним относятся системы питания Дюкана и Аткинса, кремлевская и другие диеты, в которых употребление углеводов сведено к минимуму. Одни считают, что кето-диета вредна для здоровья, а другие признают панацеей. Где же истина?

Диетологи говорят, что если перестать есть углеводы и увеличить в рационе количество белков и жиров, организм начинает использовать подкожный жир в качестве основного источника питания. Можно съедать большие порции, не считая калорий, и при этом худеть.

«При низком уровне углеводов в рационе организм оказывается в состоянии кетоза, когда печень начинает вырабатывать органические вещества кетоны, используя жировые запасы организма. И именно кетоны служат пищей для клеток тела вместо отсутствующей глюкозы. В результате активного сжигания жира вы быстро худеете и при этом не испытываете голод, как на других диетах. В первую очередь уходит жир с живота, который называют висцеральным жиром, что сразу же улучшает самочувствие, поскольку этот жир накапливается в брюшной полости, ухудшая работу внутренних органов».

Состояние кетоза легко поддерживать, получая 20–50 г углеводов в день — это без учета клетчатки. В Интернете можно найти кето-калькуляторы, которые помогут рассчитать количество белков, жиров и углеводов с учетом индивидуальных особенностей человека. В общем, с сутью кето-диеты разобрались, обсудим теперь ее плюсы и минусы.

Меньше углеводов — больше пользы?

О пользе кето-диеты говорят и некоторые врачи. Давайте послушаем кандидата медицинских наук Игоря Портнова, который давно занимается изучением безуглеводных диет для похудения.

«Снижение уровня углеводов в рационе снижает риск развития сахарного диабета, нормализует артериальное давление и увеличивает уровень хорошего холестерина в крови. В европейской медицине такое питание прописывают при эпилепсии, онкологии и ожирении печени. Кроме того, кето-диета хорошо зарекомендовала себя для лечения нарушений деятельности мозга, например при болезнях Паркинсона или Альцгеймера. Если вы почти не употребляете углеводы, но ваш рацион богат протеинами и жирами, в крови начинает уменьшаться концентрация триглицеридов — жиров крови, которые приводят к сердечно-сосудистым заболеваниям».

В медицинской среде уже много лет не прекращается полемика между сторонниками и противниками кетогенной диеты.

«Я не согласна с врачами, которые советуют пациентам исключить углеводы. И я не совсем понимаю диетологов, пациенты которых отказываются от овощей и фруктов в пользу сала и других жирных продуктов. Как жить без витаминов, минералов и микроэлементов, которые содержатся в живой еде? Это же самый короткий путь к болезням и старости! У эскимосов, которые в силу суровых климатических условий питаются в основном продуктами животного происхождения, наблюдается нехватка витаминов и микроэлементов (кроме витамина В12). Генетики обнаружили у них мутацию генов, в результате которой они не очень страдают от отсутствия овощей и фруктов. Но у других людей такой мутации нет, поэтому рисковать нет смысла. Почему бы просто не исключить вредные углеводы — белый хлеб, кондитерские изделия, картофель, в конце концов? Это тут же скажется на фигуре и на самочувствии — появится легкость в желудке и теле, улучшится пищеварение, и объемы начнут уходить».

Минусами безуглеводной диеты является высокая нагрузка на сердце и сосуды, что увеличивает вероятность инфаркта и инсульта. Кроме того, такое питание способствует развитию атеросклероза, панкреатита и мочекаменной болезни. Многие отмечают снижение концентрации внимания и работоспособности, ухудшение памяти, запоры и неприятный запах изо рта. Иными словами, кето-диета — это вред для здоровья, поверьте на слово! Такого мнения придерживаются некоторые специалисты.

Прежде чем говорить о разрешенных продуктах на кето-диете, следует проконсультироваться с терапевтом и обратиться к диетологу. Нельзя просто так перестать есть углеводы — это чревато последствиями для здоровья. Дело в том, что необходимое соотношение углеводов, белков и жиров в рамках дневной калорийности зависит от возраста, пола, уровня физической и умственной активности, а также от состояния здоровья. Иначе вместо пользы вред обеспечен!

Какие же продукты можно есть на кето-диете? Вот краткий перечень, из которого вы можете готовить подходящие блюда. Это все виды мяса, рыбы и морепродуктов, куриные яйца, молочные продукты, включая сливочное масло и сыры, растительные масла, немного орехов, ягод, семян, любые зеленые и некрахмалистые овощи (капусту, баклажаны, помидоры, огурцы, болгарский перец, спаржу, любую зелень). Составляйте меню кеты-диеты с учетом своих вкусов и финансовых возможностей — например, утром можно есть натуральный йогурт с орехами и ягодами, на обед — мясо, рыбу, яйца с овощами, приправленными сметаной или сыром. Чай и кофе, конечно же, придется пить без сахара!

Игорь Лапин, старший научный сотрудник НИИ питания, дает советы, как правильно следовать принципам безуглеводного питания, чтобы избежать ошибок, сохранить здоровье и похудеть, ведь главной целью кето-диеты для большинства является именно стройная фигура.

«Поскольку в состоянии кетоза сжигается весь запас гликогена, с которым уходит много воды, нужно восполнять ее обильным питьем — это должно быть не менее 2–2,5 литра в день. С водой из организма вымываются минералы, поэтому обязательно принимайте поливитаминные препараты и не нарушайте диету, иначе кетоз прервется и вам придется начинать все сначала. Многие спрашивают, как узнать, началась ли выработка кетонов или нет. Определить это состояние легко — появляются сухость во рту и учащенное мочеиспускание, наблюдается резкое снижение веса и прояснение сознания. Очень часто люди отмечают, что у них пропадает аппетит, а энергия, наоборот, плещет через край — значит, кетоз в полном разгаре. Для подтверждения можете сдать анализ крови — показатели кетонов должны составлять 0,5–3 ммоль/л. В домашних условиях можно воспользоваться и специальными тест-полосками на определение уровня кетонов».

Судя по отзывам врачей, существуют противопоказания к кето-диете, и о них следует знать каждому. Это заболевания печени, почек и поджелудочной железы, сахарный диабет, гипертония, нарушение обмена веществ, беременность, лактация, возраст до 18 лет и недостаток веса. Всем остальным можно попробовать эту систему питания, наблюдая за реакцией организма.

В самом начале советуют употреблять поменьше углеводов, например 20 г в день, а когда организм привыкнет к новому стилю питания, «дозу» можно увеличить до 50 г. Количество белка рассчитывается в соотношении 0,7–1,2 г на 1 кг желаемого веса, а жиры должны составлять около 70 % суточной калорийности. К примеру, если вы питаетесь на 2000 калорий в день, то вам нужно 156 г жиров. И, кстати, вам придется забыть об алкоголе, поскольку он богат углеводами, исключение составляют текила, водка, бренди и виски. Много пить не рекомендуется, так как алкоголь повышает аппетит, а если со спиртными напитками перебрать, то можно потерять контроль над собой и наесться запретных продуктов.

Если правильно следовать кето-диете и не сидеть на ней пожизненно, ограничившись 3 неделями (потом можно повторить), вы поймете, что это вполне сбалансированное питание. Некоторые побочные эффекты в виде сухости во рту и запаха ацетона, исходящего от кожи, могут испортить настроение, но все решается увеличением жидкости в рационе. Потеря лишних килограммов обычно так мотивирует худеющих, что о «побочке» уже никто и не вспоминает!

Существует утверждение, что кето-диета приводит к потере мышечной массы, но это миф, правдивость которого не подтверждается практикой. На самом деле существуют низкоуглеводные системы питания для спортсменов, на которых мышечная масса не теряется, а набирается.

Вопрос эксперту: чем опасна белковая диета?Почему так сложно похудеть: отвечает диетологКак удержать вес после диеты

www.jvlife.ru

Десять причин не применять кетогенную диету

Все больше и больше людей в эти дни пробуют эту высокобелковую диету с высоким содержанием жиров с целью быстро похудеть, стабилизировать энергию и настроение. Речь идет о модной сейчас кетогенной диете. 

Эта статья написана Джоном Douillard.

Кетогенные диеты и другие низкоуглеводные диеты, такие как Аткинс и Палео, предлагают, есть только 50 г углеводов в день или всего лишь 4% диеты в качестве углеводов.

Остальная часть диеты состоит из большого количества жира и различных количеств белка.(1,7)

Более экстремальные кетогенные диеты могут достигать 70-80% жира.

В то время как кетогенная диета действительно поможет вам сбросить вес и обеспечить некоторые краткосрочные выгоды, в долгосрочной перспективе возникает немало серьезных проблем.

10 причин не применять кетогенную диету

Вот первые 10 рисков, которые вы должны знать, прежде чем пытаться переходить на кетогенную диету:

1. Повышенный риск неалкогольной жирной болезни печени и резистентности к инсулину.

Кетогенная диета была связана с развитием неалкогольной жировой болезни печени (NAFLD) и резистентностью к инсулину.(1)

2. Потеря веса, но меньше массы тела

Исследования показывают, что через 12 недель на кетогенной диете наблюдалась значительная потеря веса по сравнению с мышами, питающимися зерном, но мышечная масса была значительно меньше.

3. Повышенный риск развития респираторного и кишечного рака

Одно из исследований показало, что у мужчин с низким содержанием углеводов и высокой белковой диеты наблюдается повышенный риск развития рака дыхательных путей и толстой кишки.(10)

4. Повышенный жир живота

У мышей, получавших кетогенную диету, было увеличение висцерального жира (живота) на 30% по сравнению с мышами, питающимися чау-чау.(2)

Были проверены обе версии кетогенной диеты:

  • высокобелковые и высокожирные
  • высокожирные, но с низким содержанием белка.(2)

В целом процент жиров увеличивался через 5 недель на кетогенной диете по сравнению с кормовой диетой.

Это говорит о том, что в то время как потеря веса может привести к тому, что организм, похоже, сохраняет лишний жир в виде жира в организме, так же, как и избыток углеводов.(1,3)

5. Сначала снижение веса, а потом его возврат.

Долгосрочные эффекты кетогенной диеты на самом деле показали разницу в потере веса.

В течение первой недели началось снижение веса, но после 18 недель вес вернулся к исходному уровню и начал постепенно увеличиваться.(1,5)

6. Снижение пользы со временем

Еще раз, кетогенная диета, по-видимому, предлагает многочисленные краткосрочные преимущества, снижение одних показателей и увеличение других.

Кетогенная диета приводит к снижению:

  • массы тела,
  • ИМТ,
  • окружности брюшной полости,
  • снижение как систолического, так и диастолического артериального давления,
  • уровня триглицеридов,
  • глюкозы в плазме натощак и HbA1c,

Кетогенная диета приводит к увеличению

уровней холестерина ЛПВП и отсутствие изменение уровня холестерина ЛПНП.

Однако авторы этих трех исследований мета анализа предложили возможный эффект продолжительности, когда выгоды, по-видимому, со временем уменьшаются.(1)

7. Повышенный риск артериальной жесткости

Артериальная жесткость увеличивается у детей и молодых людей, получавших кетогенную диету.

Артериальная жесткость является ранним маркером сердечно-сосудистого риска.(6)

Артерии возвращались к норме через 1-2 года с диетической терапией.

8. Побочные эффекты у детей с неврологическими проблемами

Исследования показывают, что дети, получавшие кетогенную диету для неврологических проблем, испытывали ряд побочных эффектов, включая запор, гипогликемию и гастроэзофагеальный рефлюкс, камни в почках, нарушение роста и ацидоз.(6)

9. Повышенный сердечно-сосудистый риск

Исследования, проведенные на низкоуглеводных, высокобелковых диетах с высоким содержанием жиров, связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.(10)

Хотя кетогенная диета действительно показывает некоторые преимущества липидного профиля, уровень холестерина и ЛПНП, как было обнаружено, растет в большинстве исследований.(6)

10. Арктический ген

Наконец, единственной культурой, которая приблизилась к еде кетогенной диеты, были инуиты из Арктики, у которых была естественная, очень высокожирная низкоуглеводная диета, главным образом, тюленя и рыбьего мяса.

Они фактически приобрели ген, который блокировал их от поступления в кетогенез из их сверхвысокой диеты.(9)

Вопрос, который теперь необходимо выяснить, заключается в том, почему единственная культура, которая естественным образом питалась кетогенной диетой, приобретала ген для предотвращения кетогенеза, если кетогенная диета была, по сути, диетой для укрепления здоровья?

Выводы.

1.Питание по кетогенной диете — это версия голодающей диеты, где углеводы резко ограничены, и организм вынужден сжигать жир в качестве топлива.

2.В природе это происходит каждую весну, и в эволюционном смысле это то, что все должны делать каждую весну.

3.Тем не менее, кетогенез весной не стимулируется диетой с высоким содержанием жиров, а строгим ограничением калорий и низким содержанием жиров.

4.Исследования показывают, что существуют определенные краткосрочные преимущества кетогенной диеты с высоким содержанием жиров.

5.Тем не менее, долгосрочные исследования, которые только начинают публиковаться, указывают на то, что в лучшем случае это краткосрочная стратегия, а риск и отмена преимуществ начинают расти после применения кетогенной диеты в течение длительного периода времени.

Ссылка на первоисточник Перевод Галины Лушановой.

P.S. Цифры в скобках статьи – это ссылки, их вы можете найти в оригинале статьи.

А я рекомендую вам, прежде чем перейти на какую-либо диету узнайте больше о ней от высококлассных специалистов, из их переводных статей. Ведь питание может сильно повлиять на ваше здоровье и не всегда так, как вы хотите или думаете.

Десять причин не применять кетогенную диету

   27 голосовСредняя оценка: 4.8 из 5

pishhaizdorove.com

Кето-диета опасна для жизни?

Кето-диета, самый строгий вариант LCHF-рациона (высокожирового низкоуглеводного), это до 20 граммов углеводов сутки. Большинство традиционных диетологов считают, что с точки зрения биохимии, следовать такой диете долго невозможно и даже опасно. Их главные аргументы звучат так:

Разбираемся, как организм может питаться кетонами и почему человек не умирает от недостатка углеводов на кетогенной диете?

“Кетоны” или “кетоновые тела” – вещества, которые организм получает из жиров и использует в качестве источника энергии на низкоуглеводной диете.

Надо понимать, что в процессе эволюции в человеческом организме сформировалось большое количество различных путей получения энергии из питательных веществ. И судьба макронутриентов (белков, жиров и углеводов) может меняться в зависимости от их обилия или недостатка в пище. Именно наличие альтернативных путей позволяет получать энергию, необходимую для организма, при различных условиях: физической нагрузке, гипоксии, голодании, недостатке того или иного макронутриента.

У любого человека, помнящего школьные основы органической химии, при слове «кетоны» в сознании сразу всплывает бутылочка с резко пахнущей жидкостью с надписью «ацетон». И что же, ацетон есть в организме и им можно питаться? На пп, когда в рационе содержится большое количество углеводов, содержание кетоновых тел в крови невелико (не больше 0,3 ммоль/л), при этом доля ацетона среди них не более 2%. Оставшуюся часть составляет бета-гидроксибутират и ацетоацетат. Именно данные вещества могут использоваться в качестве энергетического субстрата. Ацетон же выводится из организма с мочой в неизмененном виде.

На высокожировом низкоуглеводном питании количество кетоновых тел в крови может составлять до 6 ммоль/л, ацетона до 0,05 ммоль/л.

ЧТО ТАКОЕ ЦИКЛ КРЕБСА И КАК В НЕМ УЧАСТВУЮТ УГЛЕВОДЫ И ЖИРЫ?

Основной результат процессов катаболизма – получение энергии. В нашем организме универсальный источник энергии – АТФ (аденозин-трифосфат), образующийся  в результате многих процессов, таких, например, как гликолиз, окислительное декарбоксилирование пирувата, цикл трикарбоновых кислот (цикл Кребса). Последний из них позволяет получить максимальное количество АТФ. При достаточном количестве потребляемых углеводов ацетил-КоА, образующийся в том числе и из жиров, вступает в цикл трикарбоновых кислот. Данный цикл представляет собой замкнутую последовательность превращения 10 трикарбоновых кислот друг в друга, начинающуюся с присоединения ацетил-КоА к щавелевоуксусной кислоте (оксалоацетату) с образованием лимонной кислоты (цитрата) и заканчивающуюся превращением яблочной кислоты (малата) в  оксалоацетат. По этой причине существует крылатое выражение, что «жиры сгорают в пламени углеводов».

Когда углеводы поступают в организм в небольшом количестве, работа цикла Кребса меняется. Организм сам синтезирует глюкозу из оксалоацетата, в результате чего ацетил-КоА не может вступить в цикл Кребса. И тогда активируются процессы превращения ацетил-КоА в кетоновые тела, которые затем используются в качестве «топлива». Таким образом, если углеводы (глюкоза, фруктоза и др.) поступают в организм в небольшом количестве, именно кетоновые тела становятся энергетическими субстратами.  Этот путь утилизации макронутриентов и происходит при кетогенной диете, когда ограничение потребления углеводов (сахара, сладостей, хлеба, выпечки, овощей, фруктов) приводит к тому, что жиры (масла, цельные жирные продукты) метаболизируются по кетогенному пути.  

Отдельно следует сказать о потреблении белков. В отличие от углеводов и жиров, способных превращаться друг в друга, аминокислоты (составные части белков) не способны образовываться из других макронутриентов. При этом ряд аминокислот могут расщепляться с образованием кетоновых тел. Но подобная утилизация – большая роскошь для организма в силу важности аминокислот в других процессах. Поэтому на кетогенной диете надо следить, чтобы белка в рационе было достаточно – 1 грамм на килограмм массы тела.

При этом избыток потребления белка вреден – излишки аминокислот, если организм не может использовать их по прямому назначению, способны превращаться в глюкозу по механизму глюконеогенеза.

ВСЕ ЛИ ОРГАНЫ МОГУТ УПОТРЕБЛЯТЬ КЕТОНОВЫЕ ТЕЛА В КАЧЕСТВЕ ОСНОВНОГО ТОПЛИВА?

Возникает вопрос: равноценно ли потребление организмом кетоновых тел и глюкозы? Да, так как участие ацетил-КоА в цикле Кребса дает 24 молекулы аденозин-трифосфата (АТФ), а расщепление ацетоацетата и бета-гидроксибутирата 23 и 26 молекул АТФ соответственно.

Практически весь организм может существовать, получая энергию только из кетоновых тел. Более того, для мозга, мышц, коркового слоя почек кетоновые тела являются предпочтительным источником энергии. Лишь один орган не может потреблять кетоновые тела – печень, не обладающая необходимыми ферментами (хотя сами кетоновые тела образуются именно в печени). При кетогенной диете в рационе всегда присутствует небольшое количество углеводов. Называть кето-рацион безуглеводным принципиально неверно.

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛИ КЕТОНЫ ОТРАВЛЯЮТ ОРГАНИЗМ?

Существует несколько видов низкоуглеводных высокожировых (LCHF) диет: классическая кетогенная диета, модифицированная кетогенная диета, модифицированная диета Аткинса, умеренный и либеральный LCHF.

Классическая кетогенная диета применяется при серьезных неврологических заболеваниях (эпилепсии, нейродегенеративных синдромах, аутизме), эндокринных заболеваниях (сахарный диабет 2 типа, гипотиреоз), онкологических заболеваниях. В таких ситуациях требуется строгий расчет блюд, измерение продуктов до граммов, ежедневное 2-3 разовое измерение кетонов крови. Это связано с тем, что резкое повышение кетоновых тел (более 7 ммоль/л) может привести к значительному ухудшению самочувствия, а сопровождающее чрезмерный уровень кетоновых тел закисление крови (кетоацидоз) может привести к тяжелым последствиям. Классическая кетогенная диета вводится только в стационаре под контролем врачей в течение 10-14 дней с последующим контролем показателей крови дома.

Более легкие варианты диеты, включая модифицированную диету Аткинса, не требуют столь тщательного кулинарного расчета и во многом ограничиваются снижением суточного количества углеводов до 20 грамм при повышенном потреблении жиров. На таких рационах нет необходимости  ежедневно измерять уровень кетоновых тел, так как он редко превышает 3-4 ммоль/л. Облегченные кето-рационы можно практиковать самостоятельно в качестве составляющей здорового образа жизни. В отличие от строгих вариантов, с LCHF можно вернуться к традиционному рациону, а затем возобновить диету без риска ухудшения самочувствия. Длительность нахождения на диете не ограничена, ведь даже на строгих вариантах рациона пациенты могут находиться в течение многих лет.

Photo: Hannah Gibbs, Samuel Zeller

cilantro.ru

Кето питание — что это? Кетоновая диета — вред и противопоказания

Кето диета — это режим питания, подразумевающий практически полный отказ от углеводов в рационе. Кетоновой диетой могут считаться достаточно большое количество различных систем питания — как безуглеводная диета, так и белковая диета для похудения. Все они, по сути, подразумевают контроль за углеводами с целью нормализации обмена веществ и для похудения.

Суть кето диеты состоит в том, что она заставляет организм использовать в качестве основного источника энергии не глюкозу (продукт пищеварения углеводов) на кетоны (продукт метаболизма жира). Тело входит в кетоз, начиная сжигать жировые запасы. Требованием для выхода в кетогенное состояние является крайне низкий уровень глюкозы в крови на протяжении 3-4 дней.

Потенциальный вред кетоновой диеты заключается в том, что при долговременном соблюдении (более 6-10 недель) она способна повышать уровень аммиака в крови, приводя к интоксикации организма¹. Противопоказаниями для кето диеты является генетическая предрасположенность к нарушениям работы печени, беременность, а также использование анаболических спортивных добавок и алкоголя.

Как работает кето диета?

Чтобы обмен веществ переключился в режим кетоза, уровень глюкозы в крови должен снизиться и поддерживаться в минимальном состоянии как минимум 36-48 часов. Способом подобного снижения глюкозы является кето диета — полный отказ от питания, содержащего углеводы с высоким и средним гликемическим индексом. Также вхождение в кетоз может проходить по принципу интервального голодания.

Кетоновая диета запрещает к употреблению не только хлеб, мучные и макаронные изделия, сдобную выпечку, конфеты, какие-либо сладости, сладкие соки и газировки, но и любые быстрые углеводы, почти все фрукты, а также овощи с высоким содержанием крахмала (прежде всего картофель, кукурузу и горох) и большинство круп — начиная от манной крупы, булгура и кускуса (все это пшеница), заканчивая овсяной крупой.

Вред кето диеты

Вред кетодиеты обуславливается вовсе не отсутствием в рационе углеводов как таковых. В материале “Что такое углеводы?” мы рассказывали, что их употребление в пищу (ровно как и наличие глюкозы в крови) не является критичным для жизни человека или функционирования каких-либо органов организма. Мозг, наиболее важный орган организма, может успешно работать и на кетоновых телах совершенно без углеводов.

Минус кето состоит в том, что низкий уровень глюкозы может провоцировать снижение запасов гликогена и падение силовых показателей у спортсменов, а также затуманенность сознания у обычных людей. Согласно отзывам, при переходе на кетоновое питание у желающих похудеть людей часто наблюдаются головокружения и сложности к концентрации. Кроме этого, может появиться вялость и сонливость.

Возможный вред и минусы кето диеты:

  • Головокружения и сложности с концентрацией внимания
  • Снижение работоспособности и силовых показателей
  • Неприятный запах ацетона изо рта
  • Повышение уровня аммиака в крови
  • Затруднения процессов пищеварения
  • Нехватка определенных витаминов

Опасности кетогенной диеты

Аммиак — это побочный продукт метаболизма входящих в состав белка аминокислот, всегда находящийся в крови в относительно небольших концентрациях. Превышение его нормального уровня в 2-3 раза ведет к серьезным токсичным поражениям организма — особенно на фоне высокожирового кето питания. Избыток этого вещества вызывает повышенную утомляемость и нарушение гормонального фона.

Исследования говорят о том, что помимо врожденных заболеваний печени, высокий уровень аммиака в организме связан с продолжительным соблюдением белковых диет и употреблением больших доз спортивного изолята при питании на массу. Кроме этого, на фоне наличия большого количества животных жиров в меню кето питания, может повысится и уровень плохого холестерина.

Кетоновая диета: противопоказания

Противопоказаниями к соблюдении кето диеты является наличие любых хронических заболеваний печени и почек, а также с другими нарушениями обмена вещества. Кетоновая диета запрещена беременным, не рекомендуется при чрезмерном употреблении алкоголя, а также при приеме целого ряда медицинских препаратов — начиная от лекарств для контроля за уровнем холестерина, заканчивая анаболическими стероидами.

Отметим и то, что кето требует повышенного употребления воды (в том числе, для избавления от запаха ацетона изо рта) — это также может стать причиной для строго запрета диеты при наличии ряда заболеваний. При наличии любых сомнений в том, подходит ли вам кетоновая диета, мы настоятельно рекомендуем проконсультироваться с вашим лечащим врачом.

Кето питание — список продуктов

Питание на кетоновой диете допускает к употреблению исключительно те продукты, которые не содержат углеводов, не повышают уровня сахара в крови и не дают организму выйти из состояния жиросжигающего кетоза. Читайте более подробно о принципе работы кето диеты.

Список разрешенных на кето диете продуктов питания:

  • все виды мяса (говядина, свинина, курятина)
  • все виды рыба и морепродуктов
  • куриные яйца
  • молочные продукты (сливочное масло, сыр, натуральный творог, молоко в небольших количествах)
  • любые растительные масла
  • любые зеленые овощи
  • орехи в небольших количествах
  • ягоды в небольших количествах
  • некрахмальные овощи (авокадо, тыква в небольших количествах)
  • травы, семена (включая семена чиа), специи
  • грибы

Что касается напитков, то запрещаются любые сладкие газировки и фруктовые соки. Допускаются кофе и чай без сахара, минеральная вода, а также небольшое количество слабого алкоголя, принимаемого вместе с едой.

Рацион питания на кето диете

Типичное меню на кето диете — это яичница с беконом или сыром на завтрак, порция мяса с зеленой фасолью на обед, горсть орехов в качестве перекуса и порция рыбы с салатом на ужин. Важно отметить, что переход на кетогонное питание осуществляется без ограничения съедаемых порций или без подсчета калорий — по сути, организм будет сжигать жир и худеть даже при сохранении нормальной калорийности.

Завтрак:

  • Греческий йогурт – 80 мл
  • Оливковое масло – 20 мл
  • Ягоды – 30 г
  • Грецкие орехи – 10 г
  • Кофе без сахара – 200 мл

Обед:

  • Говядина – 60 г
  • Тыква (в виде пюре) – 100 г
  • Сыр – 15 г
  • Оливковое или кокосовое масло – 25 г
  • Сливочное масло – 25 г
  • Помидоры – 40 г

Полдник:

  • Консервированный тунец – 20 г
  • Авокадо – 60 г
  • Кедровые орехи – 15 г

Ужин:

  • Куриная грудка (или семга) – 60 г
  • Спаржа или брокколи – 100 г
  • Сметана – 20 г
  • Оливковое масло – 10 г

Поздний ужин:

  • Какао-порошок (без сахара) – 3 г
  • Молоко – 100 мл

КБЖУ:

  • Калорийность меню — 2200 ккал
  • Белки — 35 г
  • Жиры — 210 г
  • Углеводы — 30 г (из них клетчатки — 10).

Кето меню на неделю

  • Понедельник: утром творог без сахара, днем говядина с овощами, вечером курица с грибами.
  • Вторник: утром смузи с авокадо, днем фрикадельки с чечевицей, вечером семга с овощами.
  • Среда: утром орехи и йогурт без сахара, днем салат из киноа с индейкой, вечером грибной крем-суп с брокколи.
  • Четверг: утром яичница, днем куриный бульон с брокколи, вечером речная рыба.
  • Пятница: утром творог без сахара, днем зеленая гречка с мясом, вечером запеченная говядина с овощами.
  • Суббота: утром салат из авокадо и семян чиа, днем котлеты из курицы, вечером тушеное мясо.
  • Воскресенье: утром вареные яйца, днем полба с телятиной и грибами, вечером куриная грудка.

Циклическая кето диета

Используемая спортсменами циклическая кето диета, сохраняя все плюсы обычной кетоновой, добавляет еще один — сжигая жир, она позволяет телу одновременно строить и мышечную ткань. В итоге достигаемый эффект в разы больше — мышцы не только увеличиваются в размере, но и одновременно с этим становятся рельефнее. Причина кроется в изменении гормонального фона и существенном повышении выработки гормона роста.

Сама же диета строится на следующем еженедельном принципе питания: с понедельника по вечер четверга — дни строгой кетоновой диеты; вечер четверга, пятница и суббота — загрузочные дни с высокой калорийностью и активным употреблением углеводов; воскресенье — переходной день. План тренировок выстраивается в соответствии с питанием в каждый день.

Кому подходит кето диета?

Кетоновая диета рекомендуется исключительно тем, кто уже понимает, как соблюдать обычную безуглеводку. Другими словами, если вы просто хотите похудеть на несколько килограммов, вам прежде всего необходимо изменить повседневные пищевые привычки и ограничить продукты, приводящие к набору веса — в первую очередь, отказаться от сладкого и мучного, а также от любых источников быстрых углеводов.

По сути, сперва вы должны научиться отличать продукты с низким гликемическим индексом, а лишь после этого серьезно задумываться о том, чтобы переходить на полноценное кето. В противном случае вы можете столкнуться с целым рядом нежелательных последствий и вредом для здоровья организма — как за счет снижения работоспособности, так и за счет дефицита определенных витаминов и минералов.

Кето диета: отзывы

Ниже представлены отзывы о безуглеводной (кетоновой) диете, оставленные читателями Фитсевен. Напомним, что кето диета — это лишь более правильное научное название обычной безуглеводки.

Юлия:

Муж сидел на этой диете. Через месяц появился ацетоновый запах изо рта. И рацион питания на самом деле очень скудный, хотя мы могли себе позволить любое мясо, рыбу и овощи, все равно еда получается одна и та же изо дня в день. Муж похудел, но на эту диету больше ни в какую. Тяжелая она на самом деле.

Александр:

Рабочая Диета. Третий раз на ней сушусь. Всё правильно сказано. Потребляйте больше жиров, что бы сжигать жир.

Дина:

Я была на безуглеводной кетодиете, 2 дня входила в состояние кетозиса голоданием, на 3 день вводила белки. Похудела на 10 кг за 2 недели! Но надо пить очень много воды!

***

Кето диета — это строгая безуглеводная диета для снижения веса тела или для облегчения симптомов эпилепсии. Суть кето питания заключается в полном исключении углеводов из рациона и перевод метаболизма в режим кетоза и сжигания жира. По сравнению с другими диетами показывает большу эффективность для похудения, однако может быть вредна своими последствиями (особенно при долгосрочном соблюдении).

Научные источники

  1. The Ketogenic Diet by Lyle McDonald, ссылка
  2. Dietas cetogénicas en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, ссылка
  3. Almonds vs complex carbohydrates in a weight reduction, ссылка
  4. OMS macronutrientes, ссылка

fitseven.ru


Смотрите также