Воспаление желчного пузыря диета


Питание при воспалении желчного пузыря: что можно и нельзя при камнях, холецистите

Такая патология этого важного органа билиарной системы (печень + желчный пузырь) носит название холецистит.

Это весьма распространенное заболевание, которое может быть спровоцировано неправильным питанием или инфекционным поражением, которое нередко сопровождается камнями в желчном пузыре (желчнокаменной болезнью).  К сожалению, в последнее время болезнь стремительно «молодеет», поражая все более и более молодых людей, чрезмерно увлекающихся фаст-фудом и редко соблюдающих регулярность приемов пищи.

Вообще желчный пузырь в нашем организме отвечает за:

  • накопление непрерывно вырабатываемой печенью желчи;
  • доведение её до нужной консистенции;
  • доставку этого печеночного секрета в двенадцатиперстную кишку при поступлении в ЖКТ пищи.

Неправильное питание, длительные перерывы между приемами пищи, переедание и, наоборот, голодание вызывают в организме застой желчи, а также меняют её химический состав. Это является первопричиной возникновения большинства патологий этого органа, которые проявляются болями в области правого подреберья, горечью во рту, тошнотой, нарушениями стула, метеоризмом и прочими негативными симптомами. Для холецистита также характерно повышение температуры тела, вызванное воспалительным процессом.

Какой бы метод лечения не выбрал врач, обязательным условием успешного лечения холецистита является соблюдение диеты. Каким должно быть питание при воспалении желчного пузыря – тема нашей статьи.

Как нужно питаться при холецистите?

Газированные сладкие напитки и алкоголь, чипсы, различные  сухарики и орешки, в которых содержится большое количество консервантов и специй, а также блюда фаст-фуда, особенно в сочетании с майонезами и кетчупами, крайне негативно сказываются на состоянии билиарной системы и создают для неё чрезмерную нагрузку, с которой при подобном питании в течение длительного времени она перестает справляться. Среди прочих патологий желчного пузыря, которые провоцируются неправильным рационом и режимом питания и некоторыми другими причинами, весьма широко распространено такое заболевание, как холецистит.

Читать также: Симптомы воспаления желчного пузыря у женщин и мужчин

При наличии этого заболевания питание должно базироваться на двух основных принципах:

  1. исключение из рациона продуктов, которые чрезмерно нагружают печень, желчный пузырь и желчные протоки;
  2. дробность приема пищи, при которой есть необходимо часто (по пять-семь раз в сутки), через равные промежутки времени и маленькими порциями.

Общие требования к режиму и рациону питания прописаны в диете, которая для холецистита в хронической форме носит название «Лечебный стол №5», а при остром холецистите – «Лечебный  стол №5 А».

Соблюдение диеты при холецистите в любой форме является обязательным условием эффективного лечения этой патологии, без соблюдения которого любая терапия будет пустой тратой времени и денежных средств. Для убедительности этого довода приведем примеры осложнений, которые могут возникнуть при неправильном питании при холецистите:

  • желчные колики, сопровождающиеся сильным болевым синдромом;
  • механическая желтуха, которая вызывает сильный зуд кожных покровов;
  • водянка желчного пузыря;
  • эмпиема этого органа  (гнойное воспаление, представляющее угрозу для жизни больного);
  • панкреатит (патология поджелудочной железы);
  • желчнокаменная болезнь, при которой в полости органа образуются желчные камни (часто лечение возможно только хирургическим путем);
  • околопузырный абсцесс;
  • в самых пиковых случаях – гангрена или перфорация желчного пузыря и желчный перитонит.

Для недопущения подобных опасных осложнений следует придерживаться соответствующей диеты и не позволять себе никаких поблажек.

Какие продукты можно употреблять при холецистите, а какие – нет?

Итак, соблюдение лечебного стола №5 и №5А подразумевает исключение из рациона следующих видов продуктов и блюд:

№Полезная информация
1любые острые, жирные, жареные, консервированные, копченые и маринованные продукты
2категорически нельзя употреблять любые виды алкогольных, газированных и кофеиносодержащих напитков, а также какао
3необходимо исключить свежеиспеченный хлеб, сдобу и любую выпечку, которая содержит маргарин и прочие виды трансформированных жиров
4кислые ягоды и фрукты (в основном – цитрусовые)
5все виды пряностей и специй (перец, горчица, чеснок, хрен и так далее)
6соусы (майонезы, кетчупы, аджики, соевый соус и так далее)
7все виды грибов
8бобовые культуры (нут, горох, фасоль, чечевицу)
9не рекомендуется употребление помидоров и баклажан
Читать также: Желчегонные травы и сборы при застое желчи

Вообще перечисленные продукты не рекомендуется употреблять и здоровым людям, а если очень хочется – то следует максимально ограничить их потребление в своем повседневном рационе. Это позволит избежать в будущем многих проблем с пищеварением.

Продукты, которые такая диета рекомендует:

  • основу рациона должны составлять продукты и блюда, которые легко усваиваются организмом: вегетарианские супы, каши из гречневой, рисовой, манной или овсяной крупы, макароны, овощи в сыром, запеченном и вареном виде, а также в виде рагу;
  • при хроническом холецистите врач может разрешить  употреблять в пищу отварное диетическое мясо (телятину, курятину, мясо индейки и крольчатину) и нежирные виды рыбы (судак, щука), а также супы на ненасыщенных бульонах из этих продуктов (при остром холецистите нельзя даже этого);
  • хлеб можно есть только белый и  вчерашний, лучше всего – в виде сухариков;
  • рекомендуется включить в свое меню нежирный творог и блюда на его основе (например, запеканки);
  • можно пить кисломолочную продукцию с низкой жирностью;
  • на десерт допускается употребление сухофруктов и свежих сладких ягод и фруктов, а также приготовленных на их основе желе, муссов, мармеладов и пастилы (можно есть мёд);
  • в качестве питья лучше всего использовать фруктово-ягодные компоты и кисели, свежевыжатые соки (не кислые), отвары на основе лекарственных растений (например, шиповника), зеленый чай и негазированную минеральную воду (в сутки следует выпивать не менее двух литров жидкости);
  • запрещенные пряности можно заменить укропом и петрушкой, а в запекаемые изделия можно добавлять ванилин.

Все блюда должны быть приготовлены либо на пару, либо отвариванием, либо запеканием. Жарить ничего нельзя! Пища должна быть теплой, поскольку и холодное, и горячее крайне вредно воздействуют на пищеварительную систему.

Пример дневного меню при холецистите

Как было сказано выше, такая диета предусматривает частый прием маленьких порций еды через равные промежутки времени.

Исходя из этого, дневное меню может выглядеть следующим образом:

  1. творог – 150 грамм с горстью малины, одной   чайной ложкой меда и десертной ложкой нежирной сметаны;
  2. зеленый чай с галетами.
Читать также: Когда можно планировать беременность без желчного пузыря?
  1. гречневая каша с маленьким (на кончике лезвия ножа)  кусочком сливочного масла;
  2. сухарики или вчерашний хлеб;
  3. сладкое яблоко в запеченом виде;
  4. отвар шиповника.
  1. вермишелевый суп с картофелем;
  2. кусок вареной курицы;
  3. отварной рис;
  4. белые сухарики;
  5. ягодно-фруктовый кисель.
  1. рисовый пудинг с яблоком;
  2. компот из сухофруктов.
  1. кусочек нежирной вареной рыбы;
  2. картофельное пюре;
  3. свежий овощной салат;
  4. постная выпечка;
  5. зеленый чай.

Перед отходом ко сну можно выпить стакан нежирного кефира.

В процессе приготовления диетических блюд для больных холециститом нужно помнить, что соли не должно быть больше 10 грамм, а общее количество килокалорий не должно превышать  2 500. Кроме того, в блюдах должно быть примерно по 70 грамм белков и жиров растительного происхождения, а также до 400-т грамм углеводов.

YouTube responded with an error: Daily Limit Exceeded. The quota will be reset at midnight Pacific Time (PT). You may monitor your quota usage and adjust limits in the API Console: https://console.developers.google.com/apis/api/youtube.googleapis.com/quotas?project=726317716695

[adsp-pro-22]

puzyrzhelchnyj.ru

Питание при воспалении желчного пузыря

В наше беспокойное время люди часто жалуются на холецистит или воспаление желчного пузыря. Заболевание примечательно тем, что обычно человек долгое время о нем даже не подозревает. Проявляется оно резкой внезапной болью в правом подреберье, затем так же быстро боль утихает.

Наилучшим выходом из проблемы считается специальная диета, снимающая все признаки обострения заболевания.

Щадящее питание при холецистите

Для улучшения работы желчевыводящих путей, уменьшения воспалительного процесса в печени и облегчения болевого синдрома  рекомендуется организовать щадящее и полноценное питание. Назначенная диета для желчного пузыря непременно должна учитывать активность процесса – хроническое течение, обострение или ремиссия заболевания.

  • Принимают пищу нужно дробным способом – 5-6 раз, введя дополнительные приемы между основными: завтраком, обедом и ужином. Это так называемые «перекусы», состоящие из легких продуктов – кефира, сухарика, несладкого чая или яблока.
  • Пищу  принимают небольшими порциями, чтобы не перегружать пищеварительный тракт. Желчеотделение стимулирует каждый прием пищи.
  • Важно соблюдение режима питания, помогающего ослабленному организму улучшить пищеварение.
  • Из-за стола рекомендуется вставать слегка голодным, не допуская переедания. Прием «лишних» продуктов, особенно на ночь, может спровоцировать усиление болей.

Диета при воспалении желчного пузыря

Приступая к диете, следует учитывать, что все рекомендации носят весьма общий характер, ведь на различные продукты каждый организм реагирует индивидуально.

Запрещаются:

  • Жареные, слишком жирные или острые блюда, вызывающие раздражение и приводящие к чрезмерному выделению пищеварительных ферментов и желчи.
  • Квашенные и маринованные овощи.
  • Копченые продукты, крепкие рыбные и мясные бульоны, алкоголь, соусы, газированные и холодные напитки, бобовые, свежеиспеченные хлебобулочные изделия, белокочанная капуста и шпинат, крепкие кофе и чай.
  • Кондитерские изделия и сладкие блюда.

Рекомендуются:

  • Паровые мясные котлеты, запеченные или отварные нежирные рыба и мясо нежирных сортов.
  • Добавление в рацион крупяных, вегетарианских и фруктовых супов.
  • Одно яйцо или белковый омлет ежедневно.
  • Запеченные и протертые овощи, зелень, умеренно кисло-сладкие фрукты.
  • Очень полезны в период обострения кисломолочные продукты – нежирные кефир, творог и сметана. При улучшении общего самочувствия добавляются вареники с творогом, творожные запеканки и пудинги.
  • В ограниченных количествах сливочное и растительные (подсолнечное, оливковое) масла.
  • Напитки – минеральная негазированная вода, фруктово-ягодные несладкие соки, некрепкий чай, различные травяные и ягодные отвары.

Целесообразно включать в диету для желчного пузыря богатые клетчаткой продукты – орехи, фрукты и овощи, пшеничные отруби. Они способствуют активному желчеотделению и улучшают значительно моторику кишечника.

Полезны сухарики из белого хлеба или подсушенный белый хлеб.

К сожалению, длительные и слишком строгие диеты не всегда эффективны. В организме, не получающем достаточного количества жиров, белков, углеводов, минералов и витаминов довольно быстро происходят порой необратимые изменения при обмене веществ. Поэтому диета при воспалении желчного пузыря должна быть индивидуальна и проводиться под контролем доктора.

Таким образом, правильно подобранная и наблюдаемая доктором диета поможет быстро избавиться от воспалительных проблем.

Строгие ограничения необходимо соблюдать лишь в остром периоде заболевания. В дальнейшем можно постепенно расширять рацион питания, прислушиваясь к своему мудрому организму, ко всем происходящем в нем изменениям.

Здоровья и удачи вам!

Краткая информация о записи

Оставьте свой комментарий:

za-edoy.ru

Диета при воспалении желчного пузыря

Диета при воспалении желчного пузыря имеет немаловажное значение в процессе лечения. Правильное питание позволяет снизить темпы развития воспалительных процессов, обеспечить вывод желчи без застоев. Отсутствие застоев – лучшая профилактика желчекаменной болезни.

При обострении холецистита нужно отказаться от приема пищи как минимум на 1-2 дня, обеспечивая поступление в организм только минеральной воды без газа (например, «Нафтуся», «Боржоми»), разбавленных водой фруктовых и ягодных соков, некрепкого сладкого чая, отвара шиповника. В день нужно постепенно выпивать до 1,2 л жидкости. При сильном чувстве голода разрешается несколько сухариков.

Как только состояние улучшится и купируется болевой синдром, можно обеспечивать питание при воспалении желчного пузыря, включая в рацион дл начала протертую пищу маленькими порциями 5-6 раз в день. В частности, разрешены такие блюда: протертые слизистые супы (рисовый, манный, овсяный); каши (овсяная, манная, рисовая); кисели, желе, муссы.

Как только наиболее характерные симптомы острого холецистита утихнут, рацион можно расширить: нежирным творогом, нежирной отварной рыбой, протертым мясом курицы, кролика, говядиной, сухарями из белого хлеба.

Что можно есть при воспалении желчного пузыря

Диеты для разгрузки организма (разгрузочные дни):

  • творожно-кефирный день. Суточная норма – до 1 л кефира, до 300 г нежирного творога до 100 г сахара;
  • рисово-компотный день – до 1,5 л компота, рис отварной или в составе слизистого супа (около 50 г на порцию);
  • абурзный/виноградный день – до 2 кг арбуза или спелых ягод;
  • фруктовый день – до 2 кг спелых сладких яблок.

Важно – перед разгрузочными днями следует согласовать свои действия и планируемый рацион с лечащим врачом!

После того, как болевой синдром исчезнет, перестанут беспокоить другие симптомы острого холецистита, наступает очередь диеты №5, которой нужно придерживаться продолжительное время (несколько месяцев). Она позволит нормализировать все процессы в организме. Диета предполагает поступление в организм до 100 г в сутки белков и жиров и до 400 г углеводов. Суточный объем калорий – 2900. Питание должно быть дробным (5-6 раз маленькими порциями), благодаря чему улучшится отток желчи.

Питание при воспалении желчного пузыря и печени

Список разрешенных продуктов при остром холецистите и панкреатите:

  • супы: овощные, молочные, фруктовые;
  • мясо говядины, индейки, курицы, кролика, нежирная ветчина, докторская колбаса (достаточно спорные продукты, учитывая низкое качество большинства колбас);
  • рыба на пару или отварная (судак, лещ, треска, окунь, хек);
  • овощные и фруктовые салаты, запеченные овощи;
  • макаронные изделия (лапша, вермишель);
  • куриное яйцо всмятку (1 в сутки или в двое суток);
  • нежирное молоко в сыром виде, в соусах, нежирный творог в сыром виде, а также в творожниках и варениках, российский сыр, сметана в ограниченном количестве (заправка для салата);
  • некрепкий чай с сахаром, овощной, ягодный, фруктовый сок.

Важно обеспечить присутствие в диете растительных жиров: подсолнечного, кукурузного, оливкового, соевого масла. Масло является желчегонным средством, благотворно влияет на другие органы (естественно, речь идет о нормативных количествах). Обязательно диета при воспалении желчного пузыря должна основываться на поступлении в организм достаточного количества белка, содержащегося в твороге, мясе и рыбе. Это позволит обеспечить профилактику камнеобразования в желчном пузыре. Кисломолочные продукты, ягоды и фрукты должны нормализировать уровень кислотности желчи, что также снижает риск образования камней в желчном пузыре.

Содержание в диете клетчатки (фруктов и овощей) позволяет разжижить желчь, повысить ее качество и снизить риск возникновения осложнений после обострения холецистита. Обязательно следует включить в рацион яблоки, морковь, помидоры, арбуз. Полезно иногда есть отруби (до 30 г в сутки), заливая их кипятком и добавляя в блюда. Они способствуют очищению кишечника, понижению уровня холестерина, улучшению качества желчи. Можно употреблять отруби курсами – ежедневно в течение 1-1,5 месяцев.

Обнаруженный при обследовании повышенный тонус мускулатуры желчного протока будет устранен, если употреблять богатые магнием продукты. Это гречневая крупа, вышеупомянутые отруби, овощи. Подробные рекомендации по диетическому питанию при острой форме холецистита (воспалении желчного пузыря) даст лечащий врач. Список запрещенных и перечень разрешенных продуктов врач может скорректировать, исходя из полных данных исследования и особенностей организма пациента. Главное – неукоснительно соблюдать рекомендации доктора, и это позволит быстрее восстановить организм после заболевания.

Врачи по лечению заболевания: Холецистит

Просмотреть всех врачей гастроэнтерологов

doc.ua

Лечебная диета при воспалении желчного пузыря: что можно, а что нельзя?

Наряду с язвой самым популярным заболеванием органов пищеварения является холецистит. Данный недуг представляет собой воспалительные процессы желчного пузыря. Принято выделять хронический (медленно развивающийся во времени) и острый холецистит.

От чего воспаляется орган?

На сегодняшний день существует множество условий, которые могут повлиять на появление воспаления желчного пузыря. Самыми популярными причинами считаются:

  • отсутствие нормального режима питания (долгие перерывы между приемами пищи, голодание, употребление еды всухомятку и др.);
  • малоподвижный образ жизни (вследствие этого возникающие запоры);
  • нарушенный обмен веществ;
  • деформация желчного пузыря (врожденная);
  • развивающаяся опухоль;
  • наличие закупоривания желчного протока камнем;
  • изменение состава желчи вследствие постоянного приема лекарств;
  • травмы желчного пузыря;
  • беременность (характерно для женского пола);
  • бактериальное воспаление (кишечная палочка, стафилококки и иные);
  • нарушение кровоснабжения органа (в силу возраста).

Симптомы холецистита

Понять есть ли у человека холецистит или нет, помогут различные симптомы. Наиболее существенными и часто встречающимися признаками заболевания являются:

  • боль, возникающая под ребрами с правой стороны (редко – с левой). Данные ощущения возникают вследствие неправильного питания (жареная пища, алкоголь), а также эмоциональным перенапряжением. Боль может быть тупой или, наоборот, острой в зависимости от вида заболевания.
  • появление привкуса горечи во рту;
  • чувство тяжести после приема пищи;
  • повышенная температура тела (37-38 градусов);
  • сильные боли в голове, мигрень.
  • рвота или возникающее чувство тошноты.

Основные принципы

Человек, страдающий таким заболеванием, должен правильно питаться. Цель диеты – устранение воспалительных процессов, а также стремление выделения желчи из желчного пузыря.

Основными принципами необходимого питания являются:

  • порционное употребление пищи (дробное) – следует питаться малыми порциями, но часто. Необходимо привыкнуть кушать хотя бы 4-5 раз в день;
  • исключение очень горячих и ледяных блюд. Пища должна быть нормальной температуры, т.е. быть теплой;
  • при употреблении пищи следует ее тщательно и медленно пережевывать;
  • нельзя употреблять слишком жирную еду (различные мясные бульоны, сало, баранина), соленую или острую;
  • пищу желательно готовить на пару или варить. Также можно запекать (однако не использовать при этом растительное масло);
  • включить в рацион чаи на травянистой основе.

Что же можно есть при воспалении желчного пузыря для поддержания своего здоровья? Зачастую таким вопросом задаются люди, которые столкнулись с таким заболеванием.

  • следует употреблять больше жидкости, в особенности, необходимо больше выпивать натуральных соков. Более полезными будут морковный сок или тыквенный. Одним из действенных разновидностей сока является сок, полученный из сока черной редьки;
  • важно отказаться от сладостей, однако можно употреблять мед, зефир, мармелад без сахара;
  • овощи, зелень и фрукты – основа питания, но они не должны быть кислыми или приторными;
  • супы следует готовить на овощном бульоне, больше кушать по утрам каш;
  • нежирные сорта сыра или молока.

Продукты, которые нежелательно употреблять больному:

  • орехи, помидоры, белокочанная капуста и баклажаны – продукты, которые отрицательно повлияют на работу желчного пузыря;
  • соль – блюда лучше недосаливать, оставлять их более приторными;
  • копчености, маринады или соления;
  • алкогольные, кофейные и газированные напитки;
  • жареные яйца.

Примерное меню на день

На завтрак следует употреблять гречневую, рисовую или манную кашу. Выпивать по стакану некрепкого чая (теплого!). Возможно добавление вареной свеклы или нежирной рыбы.

Во время второго завтрака следует скушать что-то более легкое. К примеру, яблоко. Также можно выпить нежирное молоко или травянистый чай.

Во время обеда следует насытиться как можно больше. Именно поэтому основой данного приема будет суп, приготовленный на овощном бульоне. Также можно скушать кусочек отварного мяса. Выпить лучше компот или теплый чай.

Во время полдника питание также должно быть ограниченным. Можно выпить отвар шиповника или иной полезной ягоды.

Во время ужина следует употребить нежирную отварную рыбу или же овощные котлеты.

На ночь можно выпить полстакана кефира.

Рецепты некоторых блюд

При ограничениях своего рациона от привычных блюд, кажется, словно остается готовить лишь невкусные блюда. Однако это не так. Существует огромное количество рецептов для правильного питания, которые позволят приготовить такие шедевры, которые покажутся самыми вкусными на всем свете.

  • Отварная курица под молочным соусом. Приготовить курицу, промыть под водой и поставить вариться вместе с очищенной морковью. Сваренную курицу необходимо тонко порезать и выложить на сковороду. После того, как мясо немного поджарилось, необходимо выложить в него нарезанную кубиком картошку, все ингредиенты следует залить молоком. После 20 минут томления посыпать сверху сыром и петрушкой. Выключить огонь, накрыть крышкой для полного размягчения сыра.
  • Японский суп с морской капустой. Необходимо взять 100 грамм риса, промыть его до чистоты, затем поставить на огонь для варки. Через минут 15 добавить в рис нарезанную нежирную рыбу, которую следует сварить до полной готовности. Затем добавляем нарезанную морскую капусту, немного соли. В это время берем целое яйцо, разбиваем его и взбиваем. Яичную смесь аккуратно вливаем в суп, быстро перемешиваем и убираем с плиты.

Мнения врачей

Многие врачи поддерживают принципы лечебной диеты, которую прописывают больным. Действительно, следует отказаться от употребления алкоголя, жареного, жирного, а также соленого. Кроме того, полезно заниматься лечебной физкультурой: необходимо выполнять легкие упражнения, которые не потребуют подъема тяжестей и напряжения мышц. Также необходимо употреблять больше воды, в особенности, минеральной (ее нужно подогревать, так она будет полезнее для желчного пузыря).

Отзывы пациентов

Виктория, 33 года

Я работаю менеджером в одной из компаний в своем городе. Моя работа, в основном, сидячая. С недавних пор мучают боли под ребрами с правой стороны. Сначала они практически не были ощутимы, но с каждым днем эти ощущения становились все более неприятными. Муж посоветовал сходить к врачу, и не зря. Специалист диагностировал у меня воспаление желчного пузыря. Прописал лекарства, а также лечебные занятия (курс простых упражнений).

Кроме этого он поинтересовался у меня о наличии различных аллергий и пр., позже составил индивидуальную диету, которой мне нужно придерживаться в течение всего курса лечения. После моего посещения врача прошла неделя, стараюсь выполнять все рекомендации. Болей стало меньше, голова не болит. Стараемся с мужем чаще гулять, сама выполняю физические упражнения. Надеюсь, что все пройдет, и меня больше не будет тревожить данное заболевание.

Михаил, 54 года

Мой рабочий график не позволяет мне вовремя поесть или хотя бы просто расслабиться. Работаю водителем в общественном транспорте. Заработал себе гастрит, сейчас же начались неприятные боли в правой стороне живота. Подумал, что снова проблемы из-за питания, решил сходить к врачу на всякий случай, кто знает, что происходит внутри меня. После того, как рассказал все жалобы, сдал анализы, врач поставил мне диагноз «холецистит».

Мне была прописана новая специальная диета для меня, в которой ограничивалось питание, грубо говоря, лишь овощами да фруктами. Ничего жирного, соленого и сладкого. Ужасное меню! Однако дома жена удивила меня, что даже из таких продуктов можно приготовить что-то вкусное. На диете уже две недели, принимаю также прописанные лекарства, стараюсь больше пить воды. Чаи употребляю из разных трав – не только вкусно, но и полезно.

Виталий, 24 года

В своем возрасте я уже страдаю воспалением желчного пузыря. Не самая приятная болезнь, хотя думаю вообще нет никаких приятных. Стараюсь лечить так, как посоветовал врач, однако все также меня беспокоят сильные головные боли, под вечер поднимается температура. После еды возникает неприятное чувство тяжести. Уже отказался от большинства привычных продуктов: меньше ем соленого и острого, никаких маринованных огурцов и помидоров. Единственное, от чего не могу отказаться – это мясо, раз в неделю да побалую себя говядиной или вкусным супом.

В Интернете нашел множество разных рецептов, которые реализую каждый день, в принципе с таким набором продуктов не пропасть, можно что-то изготовить такое, от чего не оторвать. Однако опять же, следует есть мало, но часто. Неудобно это, не всегда получается сделать перекус, особенно на работе. Положительной стороной диеты является употребление чаев на основе трав и ягод. Очень уж мне нравится их вкус. Главное, что пьешь что-то натуральное, от этого внутри появляется чувство того, что ты, действительно, вылечишься, ведь употребляешь вовнутрь такой продукт, в качестве и полезности которого ты уверен.

Холецистит (воспаление желчного пузыря) – одно из популярных заболеваний, которое может затронуть как мужчину, так и женщину. Существует множество причин, которые станут источником появления и развития воспаления. Однако узнать о наличии такого недуга позволят те самые симптомы, которые подаст вам организм в случае начала заболевания. При своевременном обращении к проблеме, излечиться от холецистита будет намного проще, нежели в запущенной стадии.

lechimdoma.com

Как организовать питание при холецистите

В лечении холецистита немаловажное значение имеет рацион человека. Питание при воспалении желчного пузыря должно уменьшать не только воспалительные процессы, но и препятствовать застою желчи. Если желчь в самом органе и протоках не застаивается, то это является профилактикой образования камней.

Когда холецистит протекает в тяжелой форме, то хотя бы на один день следует отказаться от приема пищи. Можно употреблять только теплые жидкости (всевозможные соки фруктов и ягод, разбавленные пополам водой, некрепкий сладкий чай, отвар шиповника или минеральная вода «Боржоми»). Пить жидкость стоит маленькими порциями, от 750 до 1200 мл, можно съесть несколько сухариков.

Когда состояние улучшается, боль в процессе лечения становится не столь интенсивной, то можно включить в диету пищу в протертом виде. Принимать еду необходимо до 6-ти раз в день маленькими порциями.

Следует употреблять небольшими порциями следующие блюда:

  1. слизистые супы в протертом виде (манный, рисовый, овсяный);
  2. каши (манная, рисовая, овсяная);
  3. муссы, желе, кисели.

После утихания большинства симптомов можно добавить следующие продукты:

  1. нежирный творог;
  2. нежирные сорта рыбы в отварном виде;
  3. мясо в протертом виде;
  4. сухари из белого хлеба.

Как питаться

Большинство медиков склоняются к тому мнению, что в период обострения и активного лечения воспаления желчного пузыря нужно поголодать пару дней, а затем устроить еще пару разгрузочных дней. Особенно полезно это будет для тех людей, которые страдают избыточной массой тела. Разгрузочные дни можно периодически устаивать с целью уменьшения веса.

Виды диет для разгрузочных дней.

  1. Творожно-кефирный. За день можно употребить до литра кефира, до 300 г нежирного творога и сахар в пределах 50-100 г).
  2. Рисово-компотный. Полтора литра компота, рис в виде каши или слизистого супа, приготовленного из 50 г сухого риса.
  3. Арбузный или виноградный. Два килограмма спелых ягод. Употребить в 6 приемов за один день.
  4. Фруктовый. До 2 кг спелых яблок. Такую разгрузку полезно устаивать людям, имеющим склонность к процессам гниения в кишечнике.

После утихания боли и других симптомов назначается с целью лечения холецистита диета №5. При холецистите это питание является основным. Согласно такому питанию, в организм за день должно поступать по 100 г полноценных белков и жиров. Жиры растительные и животные в одинаковом количестве. Количество углеводов составляет примерно 400 г. Энергетическая ценность до 2900 Ккал. Следует принимать пищу небольшими порциями – это называется дробным питанием. Такое питание способствует лучшему оттоку желчи. Если принять сразу большое количество еды, то ритм отделения желчи нарушается, желчные пути сокращаются и возникает болевой приступ.

Какие продукты нужно употреблять.

  • Различные супы: овощные, фруктовые, молочные.
  • Мясо. Предпочтение следует отдавать нежирным сортам говядины, курицы, индейки, кролика. Можно употреблять докторскую колбасу и нежирную ветчину.
  • Рыба отварная или на пару: хек, треска, окунь, лещ, судак. Также можно вымоченную сельдь.
  • Сырые и вареные овощи и фрукты в виде салатов. Можно овощи запекать.
  • Макаронные изделия данной диетой разрешены: вермишель и лапша.
  • Одно куриное яйцо раз в два дня. Яйцо можно в отварном виде (всмятку) или в виде омлета.
  • Молочные продукты. Если молоко хорошо переносится, то можно употреблять в цельном виде, а также в различных блюдах. Хороши кисломолочные продукты, творог и блюда и него (суфле, вареники). Сыры можно неострые (ярославский, российский). Для приготовления блюд допускается использование петрушку или укроп, сметану в небольшом количестве. В готовое блюдо можно добавить немого сливочного или растительного масла.
  • Напитки. Это некрепкий сладкий чай или кофе, ягодные, фруктовые или овощные соки.

Белки, жиры и углеводы – какие можно, а какие нельзя

В диете должны присутствовать растительные жиры. Они полезны при лечении хронического поражения желчного пузыря. Это подсолнечное, оливковое, соевое, кукурузное масла. В них содержится много полиненасыщенных жирных кислот, витамин Е, фосфолипиды. Все эти полезные вещества растительных масел улучшают структуру клеточных мембран, благоприятно действуют на сосуды, нормализуя обмен холестерина, принимают участие в синтезе простагландинов, которые способствуют разжижению желчи и усилению сокращения мышечных волокон органа. Очень важно употреблять достаточное количество растительных жиров тем людям, у которых желчь застаивается.

В диете должно быть достаточное количество белковых продуктов (творога, рыбы и мяса) и растительных масел. Благодаря им уменьшается склонность к образованию камней. Чтобы желчь была в более жидком состоянии, необходимо нормализовать кислотно-основное равновесие. рН желчи должен быть щелочным или основным. Если рН кислый, то будет склонность к камнеобразованию. Углеводы в виде мучных и крупяных изделий отлично справляются с этой задачей, способствуя таким образом лечению холецистита. Также в этом отношении действуют кисломолочные продукты, фрукты и ягоды.

Диета с большим содержанием фруктов и овощей, те есть богатая клетчаткой, способствует разжижению желчи и снижению способности к образованию камней в желчном пузыре. Это такие продукты, как яблоки, помидоры, морковь, арбуз и другие. Полезно добавлять в блюда отруби. Рекомендуемая норма составляет 30 г в день. Отруби нужно заблаговременно залить кипятком и выдержать до тех пор, пока они разбухнут. Затем добавлять в блюда по столовой ложке. Отруби являются не только «метелкой» для кишечника, но и способствуют выделению желчи, понижают уровень холестерина и способность к образованию камней. Курс приема отрубей должен длиться 1-1.5 месяца.

Если при обследованиях выявился повышенный тонус мускулатуры самого желчного и желчевыводящих протоков, то для уменьшения гипертонуса в процессе лечения рекомендуется употреблять продукты, богатые магнием. К таким продуктам относятся гречневая и пшеничная крупы, отруби, овощи. Нужно исключить из диеты продукты, которые действуют раздражающе на печень и желчный пузырь. Это жирные мясные бульоны, животные жиры (за исключением сливочного масла), бобовые и тыква, жареная пища, сдоба, брусника и красная смородина, острые приправы (перец, хрен, уксус, горчица). И, конечно же, нельзя употреблять спиртное. Помните, что соблюдение рациона – один из основных моментов лечения болезней желудочно-кишечного тракта.

zhelchnyi-puzyr.ru

Диета при воспалении желчного пузыря — главная составляющая его лечения

Воспаление желчного пузыря (холецистит) — это заболевание, при котором диета является одной из главных составляющих лечения. С помощью правильно подобранной диеты можно заставить функционировать больной орган либо обеспечить ему покой. Если соблюдать режим питания, то выздоровление наступает быстрее, и боли уходят.

Описание диеты

Диета при холецистите должна быть направлена на устранение воспаления и выделение желчи из желчного пузыря. Для этого нужно соблюдать такие правила:

  • Принимать пищу часто и маленькими порциями.
  • Содержание углеводов и жиров необходимо свести к минимуму, а количество белка — увеличить.
  • Из рациона исключить все жареное, копченое, маринованное, острое.
  • Пищу варить либо готовить на пару.
  • Исключить холодные и горячие блюда, еда должна быть теплая.
  • Наваристые бульоны заменить постными овощными супами.
  • Тщательно пережевывать пищу.

Продукты, разрешенные при заболевании желчного пузыря

При холецистите желательно употреблять только легкоусвояемые жиры и продукты, которые снимают спазм желчного пузыря, уменьшают болевые ощущения, стимулируют выделение желчи.

  • Растительные масла (кукурузное, оливковое, подсолнечное).
  • Продукты, содержание соли магния (гречневая крупа, фрукты, овощи).
  • Нежирные сорта птицы, мяса (паровые, отварные).
  • Овощи и зелень (кроме капусты белокочанной, щавеля, шпината).
  • Молочные, вегетарианские супы.
  • Черствый хлеб.
  • Крупы (кроме пшена) в виде каш, запеканок, пудингов.
  • Творог и другие молочные продукты.
  • В неделю 2 яйца (всмятку или в виде омлета). Во время обострения холецистита или при наличии в желчном пузыре камней разрешается употреблять яйца только в виде паровых омлетов из белка.

Продукты, которые при холецистите нужно исключить

Из диеты больных холециститом необходимо исключить раздражающие вещества, к которым относятся:

  • Кислые ягоды и фрукты.
  • Шпинат, щавель.
  • Бобовые, чеснок, редис.
  • Алкоголь.
  • Жареные блюда.
  • Рыбные и мясные отвары.
  • Тяжелые жиры.
  • Грибы.
  • Копчености.
  • Очень холодные напитки и блюда.
  • Сдобное тесто, какао, шоколад.

Некоторые принципы лечебного питания при болезнях желчного пузыря

При холецистите рацион должен подбираться индивидуально, потому что у разных больных возможна различная реакция на отдельные продукты. Пища должна быть калорийной, а диета — включать применение отваров лекарственных трав. Очень хорошо при холецистите помогает отвар бессмертника. Чтобы его приготовить, нужно полулитром кипящей воды залить 5 г измельченной травы. Употребляют напиток — по 1 стакану в течение дня.

Неправильное питание часто приводит к тому, что острый холецистит переходит в хронический. Диета же обеспечивает длительную ремиссию. Профилактику, которая поможет предотвратить холецистит, нужно соблюдать даже здоровым людям. Незаменимые помощники в этом — здоровый сон, правильное питание и занятия физической культурой, которая предотвращает появление ожирения.

gastronika.ru


Смотрите также