Рак желудка питание диета


Питание при раке желудка: диеты, меню на неделю, список продуктов. Питание при раке желудка: диеты и меню на неделю

Столкнувшись со злокачественной опухолью пищеварительного тракта, каждый человек должен пересмотреть привычный для себя рацион. Многие блюда с этого момента придется ограничить или исключить в полном объеме, отдав предпочтение пище, которая поможет приостановить рост и деление атипичных клеток, тем самым уменьшив симптоматические проявления болезни и предупредив метастазирование и рецидивы. В целом отказаться нужно только от тех продуктов, которые обладают канцерогенной активностью.

Рассмотрим в таблице общие принципы диеты при раковой опухоли желудка.

РекомендацииОписание
УМЕНЬШЕНИЕ ОБЪЕМА ПОТРЕБЛЯЕМЫХ БЛЮД Порции должны быть небольшими, но питаться можно до 8 раз в сутки, стараясь делать примерно одинаковые временные интервалы между приемами пищи.
СОБЛЮДЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРНОГО РЕЖИМА Еда должна быть теплой, близкой к температуре тела. Холодные и горячие блюда, обжигающие горло, запрещены.
ОПТИМАЛЬНАЯ МЕХАНИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКТОВ Любые продукты, которые ест человек, должны быть измельчены и тщательно пережеваны. Благодаря этому снижается нагрузка на пищеварительный тракт и гарантируется максимальное усвоение необходимых питательных веществ.
ПРАВИЛЬНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ Все блюда готовят на пару, отваривают или запекают. При жарке и копчении активизируются канцерогенные соединения, которые отрицательно влияют на слизистую оболочку желудка.
ОТКАЗ ОТ РАЗДРАЖАЮЩИХ ВЕЩЕСТВ Специи, приправы и уксус негативно отражаются на работе желудочно-кишечного тракта, усиливая производство пищеварительных соков и повышая его кислотность, что опасно при онкопоражении желудка.
УПОТРЕБЛЕНИЕ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО СВЕЖЕЙ ПИЩИ Все блюда рекомендуется готовить непосредственно перед едой. Хранить их запрещено.
СОКРАЩЕНИЕ СОЛИ В РАЦИОНЕ В сутки больному раком ЖКТ разрешено не более 5 г или чайной ложки соли, по возможности ее заменяют травами и специями.
УВЕЛИЧЕНИЕ РАСТИТЕЛЬНОЙ ПИЩИ В МЕНЮ Фрукты и овощи содержат большое количество клетчатки, улучшающей работу кишечника и насыщающей организм витаминами и полезными микроэлементами, которые угнетают рост атипичных клеток и благоприятно влияют на состояние иммунной системы.
УМЕНЬШЕНИЕ ЖИРА В ДИЕТЕ В ежедневном рационе человека, страдающего раком желудка, должно быть не более 30% жиров, при этом подавляющее их количество получено из пищи растительного происхождения.

Диетических рекомендаций следует придерживаться до и после лечения заболевания. На любом этапе рака желудка обязательно нужно прислушиваться ко всем назначениям врача.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Больные с онкологией ЖКТ должны знать, что им употреблять в пищу. Это поможет в составлении лечебного рациона, который полностью удовлетворит потребности ослабленного организма в необходимых витаминах и микроэлементах.

Безусловно, диета должна соответствовать и вкусовым привычкам человека. Это значительно уменьшит у онкобольного чувство собственной неполноценности, которое обязательно возникнет из-за отсутствия возможности употребить любой из запрещенных по медицинским показаниям продуктов.

Итак, что есть при раке желудка?

  • Супы: овощные, молочные и крупяные. Все компоненты, входящие в них, должны быть тщательно разварены и перетерты.
  • Жидкие каши из легкоусвояемых круп.
  • Постная рыба и мясо. Их готовят на пару или посредством запекания, без корочки.
  • Омлеты, яйца всмятку. Не больше двух штук в сутки.
  • Творог. Следует выбирать обезжиренный, в идеале — домашнего приготовления.
  • Овощи и фрукты. Предпочтение отдавать плодам красной, оранжевой и желтой окраски. Доказано, что они содержат огромное количество каротиноидов — веществ, которые предотвращают рост злокачественных новообразований.

Кроме того, специалисты советуют обратить внимание на пищу, обладающую противоопухолевой активностью. В таких продуктах содержатся вещества, предотвращающие рак. Рассмотрим их в следующей таблице.

Противоопухолевые продуктыОписание
КРЕСТОЦВЕТНЫЕ ОВОЩИ — САЛАТ, РЕПА, КАПУСТА ЛЮБЫХ СОРТОВ Содержат большое количество индолов — веществ, усиливающих образование глутатионпероксидазы. Данный фермент может предотвратить избыточный синтез эстрогенов — гормонов, провоцирующих в клетках процессы мутирования.
СОЯ И ПРОДУКТЫ НА ЕЕ ОСНОВЕ Обогащены изофлавоноидами и фитоэстрогенами, которые предупреждают развитие онкозаболевания. Благодаря им можно избежать прогрессирования злокачественного процесса на фоне прекращения деления раковых клеток.
МОРСКАЯ РЫБА Содержит большое количество жирных кислот, которые угнетают рост патологического новообразования.
ТОМАТЫ В помидорах содержится ликопин — вещество, обладающее выраженными противоопухолевыми свойствами.
ЧЕСНОК, ЛУК Активизируют лейкоциты и белые клетки крови, которые могут удалять озлокачествленные структурные единицы из организма и выводить шлаки и токсины.

С помощью вышеперечисленных продуктов и блюд каждый онкобольной способен организовать свое питание в соответствии с сутью антираковой диеты. Благодаря этим действиям он может добиться усиления влияния официальной медицины и повысить шансы на выздоровление.

Какие продукты нельзя есть при раке желудка — вопрос не менее актуальный, поскольку его незнание может усугубить течение злокачественного процесса в организме. В первую очередь важно полное исключение вредной, тяжелой и жирной пищи, которая отрицательно влияет на процесс работы желудочно-кишечного тракта в целом. Кроме того, из рациона убирают маринады, соленья, специи и кислоты.

Общий список запрещенных продуктов выглядит следующим образом:

  • красные сорта мяса и рыбы;
  • грибы в любой форме;
  • незрелые овощи и кислые фрукты;
  • консервы — домашние или промышленные, копчености;
  • мясные и рыбные бульоны;
  • рафинированные продукты, обогащенные простыми углеводами;
  • крепкий чай, кофе, газированная вода;
  • спиртные напитки.

Лицам с раком желудка строго запрещена пища с искусственными наполнителями — красителями, ароматизаторами и консервантами. Все они являются компонентами с канцерогенной активностью. Эти вещества ухудшают течение патологического процесса в желудке, ускоряя его прогрессирование.

Важно обратить внимание на то, что продукты из запрещенного списка нужно убрать из рациона больного с любой степенью онкопроцесса на весь период лечебных и реабилитационных процедур. Обычно на это уходит несколько месяцев, иногда — больше года. В случае полного выздоровления нужно в дальнейшем помнить о важности здоровой пищи. Неукоснительное соблюдение диетических рекомендаций позволит и через несколько лет предотвратить рецидив онкологии.

Питание на ранней стадии заболевания

Лицам с раком желудка на начальной стадии онкопроцесса обычно назначается операция, во время которой удаляется опухоль вместе с частичной или полной резекцией желудка. Чтобы хирургическое вмешательство было проведено максимально эффективно, до лечения питание пациента подвергается обязательным изменениям.

Основу диеты составляют легкоусвояемые блюда в протертом виде. На данном этапе необходимо добиться нормализации пищеварения, оптимального опорожнения кишечного тракта и очищения печени — здесь помогут продукты, обогащенные растительной клетчаткой.

Принимать пищу следует малыми порциями, при этом выбранное блюдо должно быть питательным и нести в себе определенную ценность. Витамины улучшают состояние иммунитета и положительно влияют на предоперационную подготовку, предупреждая возможные осложнения хирургического лечения. Дело в том, что после резекции желудка при имеющейся онкологии, функции удаленного органа возьмет на себя кишечник, который по своему происхождению практически не приспособлен к перевариванию пищи. Поэтому его нужно обязательно подготовить к этому.

Питание при раке желудка 3, 4 степени с метастазами и для неоперабельных больных

Рак желудка относится к онкологическим недугам, которые редко обнаруживаются на раннем этапе, поскольку чаще всего человек не испытывает начальных специфических симптомов, таких как тошнота, рвота, болевой синдром и т. д. Если диагноз выявлен на третьей и четвертой стадии или речь идет о неоперабельной его форме, например, ввиду того, что пациент не сможет перенести хирургическое вмешательство или оно невыполнимо по техническим причинам, питание должно соответствовать перечисленным ниже принципам:

  • Пищу готовят на разовый прием. Хранить ее в холодильнике даже в течение одного дня строго запрещено.
  • Полный отказ от соли. Разрешено заменить ее такими пряностями и травами, как анис, гвоздика, тмин, корица, кинза и укроп. Выбор приправ следует согласовать с врачом.
  • Готовые блюда должны иметь температуру тела больного.
  • В пище нежелательно присутствие крупных частиц. Рекомендуется однородная полужидкая консистенция готовых блюд.
  • Кушать важно медленно, исключая быстрое проглатывание даже небольших порций. Это поможет снизить механическую нагрузку на желудок. Жидкую пищу рекомендуется немного подержать в полости рта, так как в слюне также содержатся необходимые ферменты, начинающие процесс расщепления потребляемых продуктов.

Переедание на поздних стадиях рака запрещено. Из-за стола человек должен вставать с ощущением легкости в желудке. Нельзя голодать и пропускать приемы пищи, даже при отсутствии аппетита. Если, невзирая на предпринимаемые усилия, вес пациента продолжает снижаться, нужно обязательно пересмотреть диету со специалистом.

Кормление онкобольного на последней стадии с метастазами и распространением злокачественного процесса за пределы желудка нередко осуществляется с помощью гастростомы.

Питание после резекции желудка при онкологии

Диета после проведенной гастрэктомии — полного удаления тела желудка или частичной его резекции — во многом схожа с общими принципами питания при данном заболевании. Перечислим их:

  • еда должна быть теплой и свежеприготовленной, полужидкой однородной консистенции;
  • есть следует медленно, тщательно пережевывая и обрабатывая пищу слюной;
  • важно составлять рацион только из разрешенных продуктов.

Но также нельзя не отметить и некоторые отличия диеты, рекомендованные после удаления желудка при раке. К ним относятся:

  • приемы пищи нужно делать каждые два часа небольшими порциями;
  • после еды нельзя сразу пить, желательно выждать до 30 минут;
  • полностью убрать из меню сахар и прочие легкоусвояемые углеводы, а также жиры;
  • если при приеме пищи возник дискомфорт в животе, это может быть связано с быстрым проникновением продуктов в кишечный тракт — в таком случае рекомендуется прилечь и в дальнейшем кушать лежа.

В течение трех месяцев после гастрэктомии важно придерживаться перечисленных правил.

Диета после лечения

Питание после проведенных терапевтических мероприятий — операции, химиотерапии и радиолечения — соответствует лечебной диете номер один. Она включает в себя следующие принципы:

  • Организация шестиразового питания.
  • Употребление только натуральных свежеприготовленных продуктов.
  • Блюда должны иметь полужидкую консистенцию, это способствует ускорению процесса заживления тканей.
  • Каши долго разваривают, а затем протирают и разбавляют небольшим количеством воды. Супы разрешены слизистые на основе овсянки или рисовой крупы. Овощи и крупы в блюдах также подвергаются перетиранию.
  • Исключить возбуждающие и раздражающие продукты: специи, кислые фрукты и напитки, любые бульоны, грубые каши и т. д.
  • Убрать из меню пищу, которая переваривается длительное время: жесткое мясо, грибы и др.
  • Нельзя свежий хлеб и выпечку.
  • Увеличить употребление жидкости — компотов, киселей, отваров шиповника, минеральной и кипяченой воды — при условии отсутствия проблем с почками.

Также следует отметить, что питание человека после лечения рака желудка должно зависеть от его исходного веса. Если у пациента нормальная масса тела и нет патологий метаболизма, рекомендуется диета с суточной калорийностью в 2400 ккал.

Что нельзя кушать?

При приготовлении бульонов необходимо слить первую воду.

Диетический состав пищевых компонентов предполагает, что существует перечень того, что нельзя есть при раке желудка. Подобная пища не переваривается длительное время, раздражает слизистую желудка. Исключение многих компонентов из рациона питания даже здорового человека — профилактика рака желудка.

Под запрет попали бульоны из жирных (красных) видов рыбы, мяса, первая вода в которых не сливалась. Пища, приготовленная путем жарки и прямого воздействия огня, копченая продукция из рыбы и мяса, в которые добавлена соль. Сюда же попали соленья, консервированные овощи, фрукты, мясо/рыба и соусы из данной даже свежей продукции, острые приправы (к примеру, томатные).

Запрещены незрелые фрукты и ягоды, которые содержат грубые волокна, особенно натощак, капуста квашеная и плоды бобовых культур (фасоль, горох и пр.). Требуется исключить из диеты полуфабрикаты мясные, грибы, животные жиры (недиетические). Жидкость, поступающая в организм, не должна содержать газа, сахара, противопоказаны сдобные и кондитерские сладости, исключаются алкоголь в любом виде, крепкий чай/кофе. Данная пища не помогает бороться с метастазами, а провоцирует их расширение.

Показания

Гастрэктомия, осложнения после удаления желудка.

Роль диеты при раке толстой кишки

Рак кишечника, в том числе толстой кишки, относится к распространенным и достаточно агрессивным заболеваниям. Но при своевременной диагностике и грамотной терапии, у пациента есть все шансы на излечение. Не последнее…

Питание и диеты до и после операции по удалению рака желудка

Очень часто для устранения из желудка злокачественного новообразования требуется проведение оперативного вмешательства по полному или частичному его удалению. В этом случае рекомендуется особая диета, придерживаться которой необходимо как до операции, так и после неё. Меню, применяемое в до- и постоперационном периоде имеет некоторые различия. В первом случае рацион меняется с целью успешного проведения хирургического вмешательства и недопущения развития каких-либо осложнений.

Диетический рацион перед проведением оперативного вмешательства заключается в употреблении легкоусвояемой пищи, 90% которой будет составлять растительная клетчатка. Также необходимо, чтобы все блюда подавались в жидком или пюреобразном виде без включений в виде твёрдых кусочков. Эти нюансы являются очень важными, так как больному человеку необходимо полностью очистить кишечник перед хирургическим воздействием.

Питание после удаления желудка, его резекции, направлено на ускорение процесса заживления послеоперационных швов и восстановление сил онкобольного. Оно делится на 2 периода – ранний и поздний.  Потребность организма в конкретных микроэлементах определяется в индивидуальном порядке для каждого конкретного пациента по анализу крови.

Особенности, которыми характеризуется питание после рака желудка, его удаления, можно посмотреть в таблице:

ПОСЛЕОПЕРАЦИОННЫЕ ДНИ ХАРАКТЕР ПИТАНИЯ
1-3 Полный голод, употребление большого количества воды. Двухсуточный пищевой покой необходим для более быстрого заживления внутренних швов. Необходимые для жизнедеятельности вещества вводятся с помощью капельниц
4-7 В рацион постепенно добавляют жидкие нежирные бульоны с небольшим количеством тщательно протёртых овощей или круп
2-Я неделя Добавляют крупяные и овощные блюда пюреобразной консистенции

Питание при резекции желудка, в поздний послеоперационный период становится более разнообразным. Пациенту разрешается употреблять слизистые супы, протёртые творог, рыбу и мясо, паровой омлет и овощные пюре. Питание при раке желудка 4 степени напрямую зависит от связанных с его назначением предпосылок – технической невозможности операции (новообразование расположено в труднодоступном месте) или обширной распространённости опухолевого процесса и наличии у пациента серьёзных противопоказаний к хирургическому вмешательству:

  • в первом случае назначается строгая диета, предусматривающая употребление исключительно протёртых, пюреобразных или жидких блюд, рекомендованных специалистом;
  • во втором, когда по большей части отмечается нарушение проходимости желудка и невозможно сделать обходной анастамоз, еда вливается непосредственно в кишечник через внешнюю гастростому (трубку, выходящую через отверстие в брюшной стенке).

Такое питание после операции рака желудка должно сопровождать пациента всю оставшуюся жизнь. Только соблюдение этого условия позволит не допустить возникновение рецидива патологического состояния.

Рак желудка: симптомы, причины, лечение

У мужчин рак желудка диагностируют на 15% чаще, чем у женщин (фото: www.kiz.ru)

Рак желудка – это изменение типа клеток эпителия, выстилающего поверхность желудка. Чаще всего опухоль происходит из-за поражения стенок органа микроорганизмами Helocobacter Pylori. К другим причинам возникновения заболевания относят:

  • Вирусные инфекции.
  • Вредная пища (канцрогены провоцируют появление атипичных клеток).
  • Облучение.
  • Вредные привычки.
  • Иммунодефицит.
  • Предраковые заболевания – язвы, эрозии, полипы, атрофические гастриты и др.
  • Наследственная предрасположенность.

Клинические признаки рака желудка:

  • Боль в области грудины (часто их принимают за последствия стенокардии или повышения артериального давления), не снимается приемом медикаментов.
  • Постоянный дискомфорт в области желудка.
  • Хроническая усталость, потеря веса.
  • Отвращение ко многим блюдам.
  • Тошнота после еды (в рвотных массах часто присутствует кровь).
  • Бледность слизистых оболочек.
  • Изменение цвета и консистенции кала.
  • Отрыжка, нарушение стула.

Самый распространенный метод диагностики – гастроэндоскопия с взятием биологического материала, его может провести любой онкологический центр. Также проводится опрос пациента, УЗИ диагностика, анализы гистологии и цитологии, лапароскопия, онкомаркеры. Лечение зависит от стадии заболевания, в основном это хирургическое удаление пораженного участка (резекция эндоскопическая или полосная операция), дополненное химиотерапией. После резекции желудка больной может вести нормальный образ жизни при условии регулярных профилактических осмотров и соблюдения рекомендаций диетологов. Если орган удален полностью, функции желудка начинает выполнять тонкий кишечник.

Общая информация о диете

После операции желудочно-кишечному тракту нужна помощь (фото: www.dietivaka.ru)

Первый этап. Первые два дня проводится активная терапия, пациент питается за счет внутривенного введения растворов. Парентеральное питание назначается специалистом с учетом индивидуальных особенностей. Если врач после обследования не находит застойных явлений, можно начать давать больному отвар шиповника, подслащенный компот и чай. Через день-два начинают давать слизистые супы, пюре из мяса и рыбы. С 6-го дня протертые овощные пюре и каши (до 50г на порции). Постепенно количество пищи можно увеличивать до 300г.

Второй этап. Длительность диеты после операции на желудке онкология – минимум 4 месяца. Если за это время появились осложнения или не уменьшился воспалительный процесс, диета сохраняется на длительный срок. Это полноценный рацион, который содержит достаточно белков, жиров и углеводов, но полностью исключаются механические и химические раздражители.

Советы по диетическому питанию:

  • Переход от протертой и измельченной пищи к не протертой должен осуществляться постепенно.
  • Новые продукты добавляют в небольшом количестве, наблюдают за реакцией организма.
  • Диета после удаления желудка при раке особенно строга, ее назначает только врач.
  • По прошествии реабилитационного периода пациент должен получать минимум 140г белков, 300г углеводов и 100г жиров. Калорийность – не менее 2800 кКал.
  • Все блюда варят или готовят на пару.
  • Температура готовых блюд должна быть не выше 55 градусов. Если после потребления теплой пищи у больного начинается рвота, можно заменить ее прохладной (15 градусов).
  • Часто у онкобольных диагностируется гиперкальциемия – повышенное количество кальция в организме. Нужно ограничить количество молочных продуктов, а употреблять больше рыбы и мяса – они насыщают организм белком и фосфором.
  • С питьем нужно быть осторожнее: если не нарушены функции почек, количество жидкости – 2 литра в день. За раз выпивайте не более 1 стакана.
  • Кушать нужно дробно, малыми порциями, 5-6 раз в день. Чтобы улучшить аппетит, лучше потреблять пищу на свежем воздухе.
  • Стимулируют работу ЖКТ тыква, свекла, кабачок, морковь, сладкие фрукты. О пользе свеклы можно узнать здесь: Свекольная диета: худейте и очищайте организм
  • В период химиотерапии нужно употреблять больше калорийной пищи, поскольку после ввода лекарств теряется аппетит, усиливается тошнота. Стимулировать аппетит могут вкусно пахнущие приправы, фрукты.
  • Старайтесь потреблять пищу в одно и то же время: переваривание будет происходить быстрее, и слизистая не будет раздражаться попусту.
  • Откажитесь от перекусов, сухомятки, еды на ходу – такие пищевые привычки вредят даже здоровому желудку.
  • Не занимайтесь самолечением, соблюдайте рекомендации лечащего врача.

Разрешенные и запрещенные продукты

Меню должно быть разнообразным и сбалансированным (фото: www.velzhivu.com)

В период реабилитации разрешены следующие продукты:

  • Диетический хлеб, сухари, галетное печенье (не раньше, чем через 4-5 недель после резекции).
  • Яйца всмятку или в виде омлета.
  • Супы с овощами и крупами, нежирные бульоны.
  • Кисломолочные продукты (кефир, простокваша, ряженка, творог, ацидофильное молоко) только если пациент хорошо их переносит. свойствах и пользе молока читайте здесь: Молоко: полезные свойства и калорийность
  • Нежирное мясо (предварительно удалять сухожилия и кожу) – курятина, кролик, телятина, индейка.
  • Нежирная рыба и морепродукты (раки, кальмары, судак, хек, треска, сазан, пангасиус и др.).
  • Овощи и зелень (тыква, кабачок, свекла, морковь, картофель, цветная капуста). Кстати, кабачок – не только вкусный, но и полезный овощ, убедитесь сами: Полезные свойства кабачков
  • Сладкие фрукты и ягоды – из них делают желе, муссы, кисели, компоты. Можно печеные яблоки и персики.
  • Разваренная вермишель, манная, рисовая, овсяная каша.
  • Сливочное, подсолнечное, оливковое масло.
  • Неострый твердый сыр.
  • Натуральные овощные и фруктовые соки, слабый кофе, чай, отвар шиповника, травяные чаи.
  • Жирные сорта мяса и рыбы.
  • Наваристые бульоны.
  • Газировка, алкогольные напитки, пакетированные соки.
  • Свежий хлеб, выпечка, сладости.
  • Маринады, консервы, соленья, копчености.
  • Жирная и жареная пища.
  • Недоспелые фрукты и фрукты с грубой клетчаткой (айва, груши и др.).
  • Некоторые овощи (капуста, помидоры, шпинат, репа, редька, бобовые).
  • Яйца вкрутую.
  • Продукты с повышенным содержанием кислот (к примеру, цитрусовые).

Ориентировочное меню

Диета, терапия и спортивные упражнения помогут к жизни (фото: www.uspevai7ya.ru)

Полезные и вредные продукты

Для начала поговорим о том, что разрешено в послеоперационном периоде:

  • слизистые супы. Их можно готовить на основе сливочного масла или даже сливок. Можно также использовать гречневую, рисовую или овсяную кашу;
  • постное мясо: телятина, курица, индюшина;
  • нежирная рыба: минтай, треска, щука, хек;
  • кисель или ягодное желе;
  • яйцо, в виде парового омлета или сваренное всмятку;
  • обезжиренный творог, молоко, йогурт, ряженка, простокваша.

Запрещены к употреблению такие продукты:

  • алкоголь, газировка, кондитерские изделия – вся эта пища задерживает жидкость в организме;
  • цитрусовые, так как они повышают кислотность желудка;
  • наваристые бульоны;
  • жирная, пережаренная пища, фаст-фуд – все это создает сильную нагрузку на желудок;
  • копчености, соленья, маринады, консервы. Все эти продукты также задерживают воду;
  • следует отказаться от овощей, которые способствуют газообразованию: фасоль, горох и т. п.

От сладостей придется отказаться, но позволяются диетические десерты без содержания муки и сахара

Разрешается употребление таких блюд:

  • Овощные и молочные супы, компоненты которых должны быть протертыми;

  • Сырые и свареные всмятку яйца;

  • Нежирные сорта мяса и рыбы;

  • Нежирный творог;

  • Хорошо проваренные каши;

  • Хлеб из муки высшего сорта, желательно не свежий;

  • Кисели из фруктов и ягод;

  • Сливочное масло;

  • Жиры растительного происхождения.

Для выздоровления после операции желудка или курса химио- или лучевой терапии больным нужно  есть как можно больше спелых овощей, фруктов, ягод. Рекомендуется отдавать предпочтение плодам с красной и желтой кожицей, так как в них содержатся каротиноиды, оказывающие противоопухолевое действие в организме человека. Сдерживают действие раковых клеток вещества – антоцианы, которыми богаты свекла, краснокочанная капуста и баклажаны.

В меню диеты после удаления желудка при раке обязательно должны быть лимоны, апельсины, мандарины. А весной разнообразить меню ранними овощами – редиской, огурцами, петрушкой, зеленым луком.

Нужно знать, что даже при тепловой обработке овощей – моркови, свеклы, перца, лука, в них сохраняются все полезные вещества.

Основные правила диеты

Сначала пищу принимают исключительно в протертом виде. Количество одномоментного приема ограничено 50 миллилитрами. В первое время диеты даже этот объем рекомендуется употреблять медленно, небольшими порциями с тщательным смачиванием слюной во рту. Это облегчает усвоение питательных веществ, предотвращает рефлюкс (обратный выброс) и демпинг синдром. Увеличение объема блюда проводят очень постепенно. При ограниченном объеме желудка или его полном отсутствии после удаления опухоли порция пищи за один прием в конечном итоге не превышает 300 мл.

Важно! Меньше проблем с пищеварением возникает, если в первые месяцы каждый прием пищи ограничивается одним блюдом, а напитки употребляют через 30 минут после еды.

Полноценное питание

Небольшое количество пищи за один прием по условиям диеты выдвигает повышенные требования к продуктам питания и их приготовлению.

Рекомендованные продукты

К питанию допустимы натуральные продукты, богатые полноценным белком и сложными углеводами с ограниченным содержанием липидов. Способ термической обработки – готовка на пару, варка с дальнейшим перетиранием.

Повышенная потребность в белке во время диеты объясняется снижением всасывания веществ для обогащения крови железом. Лекарственные препараты, содержащие этот микроэлемент, не все переносят хорошо, поэтому предпочтение отдается естественному поступлению в организм.

Мясо выбирают качественное, предпочтительно куском, а не порубленное в точках торговли. В первые месяцы предпочтительны птица (кура, индейка), затем добавляют телятину, постную свинину и говядину.

Рыба полезна тощих пород. Кальция и фосфора в ней не меньше, чем в остальных видах, а рыбьего жира хоть и немного, но достаточно для усвоения витамина D и микроэлементов.

Углеводы обеспечивают человека энергией, предотвращают использование для этой цели белков. Разрешены гарниры в виде отварных круп, макароны (ограниченно) из твердых сортов пшеницы, овощи после тепловой обработки.

Жиры ограничивают, но не исключают полностью: многие витамины, содержащиеся в натуральных продуктах, усваиваются только в присутствии липидов. Кроме того, жиры обеспечивают целостность кожи и слизистых, хорошее состояние волос и ногтей. Для поддержания этих функций жиров требуется совсем немного – чаще всего растительные масла используют как заправку. Молочный жир разрешен в небольших количествах в виде тонкого слоя масла или сыра на куске хлеба, добавления сметаны невысокой жирности в суп.

Важно! Растительные масла не следует подвергать тепловой обработке: их полезные свойства способны трансформироваться и принести вред пищеварению.

Запрещенные продукты

Категорически не рекомендуются как в ранний реабилитационный период после удаления желудка, так и в отдаленное время:

  • консервы;
  • соленья;
  • копчености;
  • острые блюда;
  • промышленные полуфабрикаты.

Блюда предстоит готовить из натуральных продуктов, чтобы быть уверенным в их полезности и безопасности.

Тугоплавкие липиды запрещены, поэтому перед тепловой обработкой мясо тщательно зачищают от жировых прослоек.

Рыбу повышенной жирности в первые полгода нельзя, ее употребляют в отдаленный период в виде исключения и очень небольшими порциями при условии хорошего самочувствия.

Баранину и конину вводят через несколько лет после операции, используют хорошо проваренными и измельченными, а первичный бульон не употребляют.

Помочь в выборе продуктов для составления меню поможет таблица:

разрешеноограниченное употреблениезапрещено

Белковые продукты
  • курятина, индюшатина, телятина, говядина, постная свинина;
  • яйца;
  • треска, судак, пикша, хек, минтай;
  • творог.
  • баранина, конина, оленина;
  • зубатка, лосось, крабы, икра;
  • сыр, сметана
  • мясные субпродукты;
  • селедка, палтус;
  • жирные сливки.
Углеводы
  • овсяные хлопья и крупа, греча, рис, ячневая;
  • макаронные изделия из твердой пшеницы;
  • цветная капуста, брокколи, брюссельская, морковь, свекла, репа, картофель, кабачки, сладкий перец, огурцы;
  • несладкие фрукты, сухофрукты
  • чечевица, кукурузная крупа и мука;
  • помидоры;
  • груши.
  • горох, фасоль, бобы;
  • белокочанная капуста, овощи без предварительной тепловой обработки;
  • виноград, свежие фрукты;
  • сахар, шоколад, мед.
Жиры
  • подсолнечное, оливковое, рапсовое, кукурузное масла.
  • тугоплавкие жиры (животного происхождения);
  • мороженое.
Напитки
  • разбавленные фруктовые соки без сахара;
  • овощные соки;
  • чай черный, зеленый, травяной;
  • кисломолочные напитки.
  • цельное молоко;
  • натуральный кофе.
  • газированные напитки;
  • промышленные бутилированные продукты;
  • какао;
  • алкоголь.

Диета в течение всей оставшейся жизни

При достижении ремиссии пациент все равно должен соблюдать правила и режим питания. Эти правила ставят целью минимизировать риск повторного появления злокачественных новообразований.

В связи с этим больным рекомендуется принимать за один приём пищи объём, не превышающий кулак пациента. Таких приёмов за сутки производится 5-6, в соответствии с ежедневным режимом питания.

Пища не должна быть:

  • жирной;
  • острой;
  • жареной;
  • усиливающей газообразование;
  • копчёной.

По истечении года с момента наступления ремиссии патологии разрешено заметно расширить рацион питания, но согласовать его с лечащим врачом.

Питание во время реабилитации

После проведения гастроэктомии, касающиеся употребления продуктов питания правила значительно ужесточаются. Особенно это необходимо в период восстановления – организм сильно ослаблен, пациент будет ощущать постоянные боли в животе. В этом случае питание сводится к нежирным мясным бульонам, супам-пюре и прочим жидким блюдам.

После полного восстановления пациент может начать более разнообразно питаться – рыба, овощи, мясо, каши и прочее. Ну а для любителей сладкого появляется еще одна альтернатива – это диетические десерты, в которых не используется мука и сахар.

Например – постная творожная запеканка, приготовленная из творога и кукурузной муки, которая является полезным и диетическим продуктом, насыщенным клетчаткой.

Настоятельно рекомендуется пить в день не менее 2 литров воды, так как она помогает выводить из организма шлаки и прочие вещества, удаление которых значительно замедляется после операции.

Пример ориентировочной программы питания, которая может регулироваться лечащим врачом:

  1. С 1 по 3 день пациент ничего не ест, обильно пьет воду.
  2. С 3 по 7 день больному можно давать жидкие блюда (супы и бульоны), приготовленные на постных продуктах. По истечении недели после операции боли начинают понемногу отступать, но питание пока не меняется.
  3. Начиная с 14 дня пациент может уже самостоятельно кушать измельченные продукты (овощи, куриное филе и так далее).
  4. После того как пройдет еще неделя, а именно на 20 день, можно употреблять разваренные каши, хорошо проваренное куриное филе либо рыбу и овощи, приготовленные на пару (таким образом они становятся максимально мягкими).
  5. Далее идет постепенное становление ежедневного рациона, который назначает и контролирует лечащий врач совместно с диетологом.

Первые две недели после проведения операции – самые тяжелые, так как пациент испытывает постоянный дискомфорт и чувство голода, которое не удовлетворяется постными супами и пастообразными блюдами. Период реабилитации проходит за 60 дней, и за это время больной привыкает к новому рациону.

Полностью или частично ограниченные продукты

  • Наваристые бульоны мясные, рыбные и грибные (первые 2 месяца). Затем возможно использование вторичных мясных бульонов.
  • Первое время полностью исключаются овощи, богатые клетчаткой (редис, репа, фасоль, горох, брюква, фрукты с кожурой) и мясо с хрящами, жилами и кожей.
  • Острые специи и соусы с консервантами.
  • Из мясной продукции запрещены: жирная свинина, утка, баранина, гусь, мясные консервы и копчености.
  • Соленые продукты, копченые мясные и рыбные изделия.
  • Запрещено употребление квашеных и маринованных овощей, овощных консервов, вызывающих повышение секреции. Нельзя есть раздражающие слизистую мясные соусы, томатный соус, хрен, горчицу, перец. Исключение составляет чеснок.
  • Трудно перевариваемыми являются пшенная, перловая, ячневая и кукурузная крупы, поэтому они исключаются из рациона на длительное время.
  • Незрелые фрукты и овощи.
  • Кофе, крепкий чай, напитки с газом, алкоголь в любом виде.
  • Различные полуфабрикаты и животные жиры.
  • Жареные яйца и вкрутую плохо усваиваются, поэтому в таком виде их не рекомендуется употреблять.
  • Запрещен любой свежий хлеб, сдобное и слоеное тесто, сухофрукты, шоколад и мороженное, поскольку излишнее количество сахара усиливает гнилостные процессы.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Овощи и зелень

овощи бобовые 9,1 1,6 27,0 168 брюква 1,2 0,1 7,7 37 капуста 1,8 0,1 4,7 27 капуста квашеная 1,8 0,1 4,4 19 лук зеленый 1,3 0,0 4,6 19 лук репчатый 1,4 0,0 10,4 41 огурцы 0,8 0,1 2,8 15 огурцы консервированные 2,8 0,0 1,3 16 редька белая 1,4 0,0 4,1 21 репа 1,5 0,1 6,2 30 помидоры консервированные 1,1 0,1 3,5 20 хрен 3,2 0,4 10,5 56 шпинат 2,9 0,3 2,0 22 щавель 1,5 0,3 2,9 19

Грибы

грибы 3,5 2,0 2,5 30

Крупы и каши

кукурузная крупа 8,3 1,2 75,0 337 перловая крупа 9,3 1,1 73,7 320 пшенная крупа 11,5 3,3 69,3 348 ячневая крупа 10,4 1,3 66,3 324

Кондитерские изделия

конфеты 4,3 19,8 67,5 453 крем кондитерский 0,2 26,0 16,5 300

Мороженое

мороженое 3,7 6,9 22,1 189

Торты

торт 4,4 23,4 45,2 407

Сырье и приправы

горчица 5,7 6,4 22,0 162 имбирь 1,8 0,8 15,8 80 кетчуп 1,8 1,0 22,2 93 майонез 2,4 67,0 3,9 627 перец черный молотый 10,4 3,3 38,7 251 перец чили 2,0 0,2 9,5 40

Мясные продукты

свинина 16,0 21,6 0,0 259 ветчина 22,6 20,9 0,0 279

Колбасные изделия

колбаса с/вяленая 24,1 38,3 1,0 455 сардельки 10,1 31,6 1,9 332 сосиски 12,3 25,3 0,0 277

Птица

курица копченая 27,5 8,2 0,0 184 утка 16,5 61,2 0,0 346 утка копченая 19,0 28,4 0,0 337 гусь 16,1 33,3 0,0 364

Рыба и морепродукты

рыба вяленая 17,5 4,6 0,0 139 рыба копченая 26,8 9,9 0,0 196 рыбные консервы 17,5 2,0 0,0 88

Масла и жиры

жир животный 0,0 99,7 0,0 897 жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897

Примерный вариант меню на 5-й день после резекции желудка или гастрэктомии (без осложнений)

  • натощак – стакан негазированной тёплой минеральной воды без добавок;
  • первый завтрак — отварная перетёртая морковь и свежий кефир;
  • второй завтрак – морковный сок и измельченные в муку орехи;
  • обед – отварное мясо курицы, кролика или индейки, перетёртая свекла и картофель, компот;
  • полдник – галеты с чаем из цикория;
  • ужин – тёплый салат из картофеля, стакан молока;
  • второй ужин – несладкое печенье, стакан минеральной воды.

Вес порций рассчитывается в индивидуальном порядке лечащим врачом.

Демпинг-синдром

Примерно у 10-30% пациентов после операции, проведенной на желудке, наблюдается демпинг-синдром, когда пища быстро сбрасывается из желудка в кишечник, нарушается углеводный обмен, баланс гормонов ЖКТ и так далее. Такие больные жалуются на слабость, сильное головокружение после еды, головную боль. У них появляется чувство жара, обильно выделяется пот, пациент может упасть в обморок.

Чтобы не появились эти и другие неприятные симптомы, особенно если у человека рак желудка онкология, нужно соблюдать ряд простых правил:

  1. В меню пациента должно быть много протеинов и необходимое для него количество сложных углеводов.
  2. Количество легкоусвояемых углеводов ограничивают, то есть придется забыть на время о конфетах, сахаре, пирожных, напитках, а также консервированных соках.
  3. Количество жиров сокращают, жареные блюда тоже не разрешены.
  4. Пациентам нельзя есть пищу, которая увеличивает желчеотделение или же из-за которой повышается секреция поджелудочной железы.

Если все же появились неприятные симптомы, надо сообщить о них лечащему врачу, который должен наблюдать больного после гастрэктомии или резекции. Он подберет правильное лечение.

Питание на IV неоперабельной стадии

На любой стадии заболевания рацион питания должен быть сбалансирован, чтоб удовлетворить суточную потребность в белках, жирах и углеводах.

Если самостоятельная пищеварительная функция сохранена, необходимо придерживаться следующих правил:

  • Исключаются жареные, жирные, соленые блюда и копчености, а также красные сорта мяса, алкоголь, кофе.
  • Необходимо питаться часто, но маленькими порциями.
  • Блюда готовятся на пару или отвариваются, подаются в измельченном, протертом виде.

Если самостоятельное переваривание пищи невозможно и установлен зонд, то больному чреззондово вводят специальные питательные смеси или протертые каши, супы, омлеты, пюре итд.

Разрешенные, полностью или частично запрещенные продукты

Питание после операции на желудке при онкологии должно быть сбалансированным. Основу рациона должны составлять богатые белками продукты.  Именно белок помогает организму восстанавливать клетки и ткани, а также помогает иммунной системе восстановиться после химио или радиотерапии.

Разрешенные источники белка:

  • постное мясо птицы;
  • рыба;
  • яйца;
  • йогурт, кефир.

Важно! Нужно быть особенно осторожным с употреблением молочных продуктов после операции. Дело в том, что гастрэктомия часто провоцирует непереносимость лактозы. Не стоит сразу же вводить в меню молоко, сливки, мороженое, сыры. Лучше начать с кисломолочных продуктов, и если негативной реакции нет, то можно переходить непосредственно к молоку.

В рационе обязательно должны быть цельные зерна: они обеспечивают организм правильными углеводами и клетчаткой, помогают поддерживать энергетический уровень. Оптимальные источники цельного зерна:

  • овсяная крупа;
  • коричневый рис;
  • цельнозерновые пасты.

Также нужно есть разнообразные фрукты и овощи на ежедневной основе. Фрукты и овощи обеспечивают организм антиоксидантами: основными защитниками здоровых клеток от рака.

Нельзя отказываться и от здорового жира. Жареной, жирной и пряной пищи в рационе быть не должно. Вместо этого стоит ввести в рацион:

  • оливки и масло из них;
  • кунжут, кунжутное масло;
  • ореховые смеси.

Также необходимо ограничить наличие в рационе сладостей, особенно обработанного сахара.

Вся правда про дренирование желчных протоков

Злокачественные новообразования, хронические или острые формы патологий неизбежно приводят к сужению желчных протоков. Это является предпосылкой возникновения механической формы желтухи, характерной чертой которой является увеличение показателей желчного пигмента (билирубина) и…

Диета через 10 дней после операции

Что можно есть пациентам без желудка или же больным, которым отрезали часть желудка? Через 9-12 дней после хирургического вмешательства пациента переводят на диетический стол №1, но выбирают протертый вариант. Больной должен питаться часто, прием пищи – около 5 или 6 раз в день. Порции должны быть маленькими, около 250 г, если это жидкость – то не более одного стакана.В рационе должно быть много белков, поэтому больным нужно есть измельченное мясо или вареную рыбу, готовить омлеты из белков, не отказываться от свежего творога. Жиры тоже необходимы, но в умеренном количестве. Если пациенту плохо от такой пищи, количество жиров уменьшают. Углеводов пациент должен есть немного, особенно если они легкоусвояемые, их содержание лучше снизить.

В этот период больному нельзя есть крепкие бульоны, а также жирную птицу, мясо, всевозможные колбасы, ветчину, копченые продукты и консервы. Под запретом и все жареное, хлеб, мучные изделия, соленья. Все овощи и фрукты перед употреблением нужно перетирать.

Разрешённые блюда и ингредиенты

Для больных онкологией врачи составляют меню и подбирают диету на основании индивидуальных особенностей организма. Человеку, страдающему онкологической патологией, необходимо знать, что допустимо потреблять в пищу при его недуге.

Рекомендуемые

Список продуктов, рекомендуемых при раке желудка, разнообразен. Диета подбирается в соответствии с вкусовыми предпочтениями больного. При карциноме желудка (наиболее распространённый вид) разрешено кушать:

  1. Супы: из корнеплодов, молочные либо на основе любой крупы. Все составляющие хорошо разварить. Овощные плоды и крупы доводят до состояния кашеобразной массы. Мясо перетирают до состояния пюре.
  2. Морская рыба и белое мясо без жировой прослойки: рыбу пропаривают без кожи. Из мясных продуктов предпочтительнее:
  • молодые бычки;
  • крупный рогатый скот;
  • баранье мясо;
  • кроличье;
  • диетические сорта (индейка и курица).

При приготовлении мясного блюда основной ингредиент следует отварить либо готовить при помощи пароварки. Блюда, запечённые в духовом шкафу, разрешены после нескольких месяцев диеты.

  1. Каши: рисовая, гречневая, тыквенная, манная и овсяная. Варить на водной или молочной основе, сильно разваривать. Сначала употреблять полужидкие каши, позднее разрешается перейти на рассыпчатый вариант с добавлением овощей либо творожной массы.
  2. Яйца: в мешочек или в виде омлета, до двух штук в день.
  3. Молочные продукты – лучше обезжиренные:
  • творожок;
  • молочные сыворотки;
  • иные кисломолочные напитки.
  • джем;
  • желейные десерты;
  • пастила;
  • меренги;
  • печенье.
  1. Ягоды: клубника или малина. Из перетёртых ягод готовят сладкие десерты с добавлением манной крупы. Поначалу ягоды немного приваривают. После нескольких месяцев разрешено употребление свежих ягод.
  2. Фрукты и плоды овощных растений: наиболее полезные фрукты семейства цитрусовых, предпочтительнее красные, оранжевые, жёлтые цвета растений – такие расцветки говорят о содержании в продукте большого количества пигмента, предотвращающего рост опухолей.
  3. Компоты, кисели, отвар шиповника, сок моркови, тыквы, абрикоса.
  4. Вчерашняя выпечка.
  5. Зелень: петрушка, одуванчик, крапива.

Запрещённые

Онкологический недуг становится основанием для запрета во многих продуктах. Придётся исключить:

  1. Жареные блюда и копчёности.
  2. Жирные наваристые бульоны из мяса, рыбы либо грибов (грибы в любом виде не разрешены).
  3. Маринованные закуски, закатки.
  4. Напитки, содержащие кофеин.
  5. Напитки, содержащие газы и крепкий чёрный чай.
  6. Полуфабрикаты.
  7. Красные сорта мяса и рыбы.
  8. Недозревшие фруктовые плоды и овощи, кислые ягоды.
  9. Алкоголь.
  10. Острое и солёное.
  11. Кислые ягоды.
  12. Жареные и варёные «вкрутую» яйца.
  13. Горох, фасоль и прочие бобовые, красный перец – вызывают вздутие живота.

Запрещённые продукты питания не следует употреблять в пищу ни при каких обстоятельствах. Съев продукт из перечисленного, больной рискует усугубить собственное состояние, вызвав раздражение пищевода и желудочно-кишечного тракта!

  • https://Oncologys.ru/pitanie/pitanie-pri-rake-zheludka
  • http://TvoyZheludok.ru/rak/dieta-pri-rake-zheludka.html
  • https://medside.ru/dieta-posle-udaleniya-zheludka-gastrektomii
  • https://onkologia.ru/onkogastroenterologiya/pitanie-pri-rake-zheludka-4-stepeni/
  • http://onkolog-24.ru/pitanie-pri-rake-zheludka.html
  • http://onkologmed.ru/udalenie-zheludka-polnostyu-pri-rake-kak-pitatsya.html
  • https://MedBoli.ru/zhkt/zheludok/dieta-posle-udaleniya-zheludka-pri-rake
  • https://www.ayzdorov.ru/lechenie_raka_jelydka_pitanie.php
  • https://posleudaleniya.ru/onkologiya/dieta-pravilnoe-pitanie-rak-zheludka/
  • https://onko.guru/organ/dieta-pri-rake-zheludka.html
  • http://stoprak.info/vidy/zhkt-kishechnik/zheludok/dieta-posle-udaleniya-pri-chto-zapreshheno-i-razresheno-upotreblyat.html
  • https://medside.ru/dieta-pri-rake-zheludka
  • https://RosOnco.ru/rak-jeludka/printsipy-diety
  • https://zhivot.info/dieta/posle-udaleniya-zheludka
  • https://bolvzheludke.ru/onkologiya/pitanie-pri-rake-zheludka/
  • https://GastrituNet.online/bolezni-zheludka/onco/rak/trp/pitanie-posle-udaleniya-zheludka-pri-rake.html
Диета при раке желудка: питание после операции на желудке, при онкологии 4 степени с метастазами Ссылка на основную публикацию

tuberkulezkin.ru

Правила питания при диете при раке желудка и список разрешенных продуктов

При любых болезнях, поражающих ЖКТ, врачи обязательно рекомендуют специальное питание. Очень важно стараться не нагружать пораженные органы, чтобы все ресурсы были направлены на восстановление.

Кроме того, правильно составленное меню позволяет улучшить самочувствие. Разберемся, в чем особенности диеты при раке желудка и как питание может повлиять на течение патологического процесса.

Общие рекомендации

При лечебных мероприятиях при раке желудка питание играет не последнюю роль. Людям с этой патологий приходится отказаться от ряда привычных блюд и исключить некоторые группы продуктов.

Кроме того, потребуется соблюдать режим, беспорядочный прием пищевых продуктов не способствует оздоровлению ЖКТ. Общие рекомендации диеты при раке желудка:

  • Периодичность. От привычки есть редко, но внушительными порциями нужно будет отказаться. Объем съедаемой за раз пищи не должен быть больше 300 граммов, но зато количество приемов пищи нужно увеличить до пяти-шести раз. При таком питании снижается нагрузка на пищеварительные органы.

Совет! Чтобы легче было контролировать размеры порций, рекомендуется купить столовую посуду маленьких размеров. Это полезно и с психологической точки зрения, так как большая, но полупустая тарелка не способствует улучшению настроения.

  • Температурное щажение. Больной орган необходимо щадить, он должен работать с минимальной нагрузкой. Поэтому важно, чтобы блюда, попадающие на стол больного, имели температуру, близкую к температуре тела, то есть в пределах 35-40 градусах. А вот от мороженого и других холодных блюд строит отказаться. Не должны попадать на стол больного и обжигающе-горячая еда и напитки.

  • Механическое щажение. Еда должна быть мягкой, хорошо проваренной. Дополнительно можно её механически измельчить, например, при помощи блендера. Отличным блюдом является суп-пюре, он отлично насыщает и легко усваивается.
  • Химическое щажение. Следует отказаться от еды, которая оказывает раздражающее действие на слизистые оболочки, выстилающие внутренние поверхности ЖКТ. Это острые приправы, уксус, напитки с содержанием этилового спирта.

Совет! При опухоли желудка рекомендуется ограничивать количество соли, в сутки нужно потреблять не более пяти граммов.

  • Технология приготовления. При готовке блюд нужно избегать образования жесткой корочки на продуктах, поэтому категорически исключается жарка. Запекать в духовке можно, но только с использованием фольги или специальных пакетов. Предпочтительными технологиями является варка (обычная или с использованием пара) и тушение (без предварительного обжаривания).

  • Калорийность. Рекомендованная калорийность рассчитывается индивидуально с учетом веса и физических нагрузок. Проблема в том, что во многих случаях больные часто вообще отказываются от еды из-за отсутствия аппетита. Но при этом они лишают свой организм необходимых питательных веществ, что снижает силы сопротивления.
  • Свежесть. Основное требование к подаваемым к столу блюдам – это безупречная свежесть. Категорически запрещается хранить готовую еду в течение нескольких дней. Пациенты должны получать питание, приготовленное незадолго до подачи на стол.

Запрещенные продукты

При раке желудка диета требует исключения ряда продуктов. Поэтому больные и их родственники должны твердо усвоить, что нельзя есть при раке желудка, чтобы не нанести вреда. Прежде всего, надо исключить тяжелую для переваривания и жирную пищу. Кроме того, запрещены такие продукты, как:

  • бобовые культуры – фасоль, горох, чечевица;
  • кислоты пищевого назначения – уксус, лимонная кислота;
  • сложно переваривающиеся виды красного мяса – говядина, баранина;
  • рыба с красной мякотью – форель, семга;

  • консервы, в том числе и домашние закрутки из овощей;
  • копченые продукты;
  • грибы – свежие, маринованные, соленые, сушеные и пр.;
  • недозрелые плоды;
  • цитрусовые и другие кислые фрукты;
  • сладости, кондитерские изделия;
  • крепко заваренные напитки.

Совет! Следует избегать продуктов, в состав которых включены искусственные добавки. Эти вещества являются канцерогенными, они способствуют росту опухоли.

Больной должен придерживаться диеты на протяжении всего курса лечения и последующего периода реабилитации. Но даже после клинического выздоровления, пациентам стоит отдавать предпочтение здоровой еде, чтобы снизить риск развития рецидива.

Разрешенные продукты

Но что же можно кушать, если диагностировано онкологическое поражение желудка. Если пациенты точно знают, какие продукты им рекомендуется употреблять, то они вполне могут составить рацион.

При этой патологии необходимо питаться полноценно и разнообразно, чтобы все необходимые питательные вещества могли быть усвоены организмом. Список видов еды, которые можно есть онкологическим больным с поражением желудка:

  • хорошо разваренные жидкие каши, сваренные из видов круп, которые хорошо усваиваются. Допускается гречка, рис, манка, овсянка;
  • различные супы, очень полезны супы-пюре;
  • из постной белой рыбы делают фрикадельки, кнели, суфле. Иногда подают тушеную рыбу куском;

  • допускается приготовление мяса с небольшим содержанием жиров, рекомендуется использовать филе с грудки индейки или курицы, подойдет кролик или нежная телятина. Лучше использовать блюда из рубленого мяса;
  • яйца разрешены в ограниченных объемах (4-5 штук в неделю, не более). Готовят отварные яйца всмятку либо омлет (на пару или запеченный);
  • молочные продукты в виде молока (при переносимости) свежий кефир, свежий некислый творог лучше в виде запеканок и сырников, приготовленных на пару;
  • овощи преимущественно в приготовленном (вареном, тушеном) виде;
  • некислые спелые фрукты.

Совет! Особенно полезно включать в рацион плоды с оранжевой и красной мякотью, в таких плодах содержатся каротиноиды – вещества, которые замедляют рост опухолей.

Варианты диеты при раке желудка

Больному необходимо проконсультироваться со специалистами, что есть при раке желудка, так как диета составляется с учетом индивидуальных особенностей организма и стадии болезни.

Если больному рекомендована операция при онкологии желудка, то в период подготовки к хирургическому вмешательству и в период восстановления необходимо сбалансированное диетическое питание

Больной должен твердо усвоить, что можно есть при раке желудка, а какие продукты должны быть полностью исключены или ограничены. С учетом этих требований составляется меню больного.

При составлении диеты при раке желудка нужно не только правильно составить рацион, но и следить за режимом питания. Кроме того, больные должны получать только свежеприготовленные блюда. Даже при непродолжительном хранении количество полезных веществ снижается, а вероятность получить пищевое отравление при несоблюдении правил хранения продуктов возрастает.

До и после операции

Питание до операции должно быть организовано так, чтобы минимально снизить риск развития последующих осложнений. Больным в подготовительном периоде рекомендуют:

  • употреблять только пищу, которая максимально просто усваивается;
  • сокращают долю животных продуктов в рационе, на 90% он должен состоять из растительной пищи;
  • пищу рекомендуется измельчать механически, блюда подают в виде пюре или супов-пюре.

Данные рекомендации даются для того, чтобы пищеварительный тракт, включающий кишечник, очистился максимально полно. При составлении рациона питания после операции на желудке при онкологии продукты и блюда подбирают так, чтобы ускорить процессы заживления и восстановление сил.

Диету после удаления желудка при раке можно разделить на два этапа – ранний и поздний. К составлению меню учитывают состояние больного. Так, по анализам крови можно понять, каких минералов и других питательных веществ в организме не хватает. В раннем периоде питание после резекции желудка должно быть таким:

  • с первого по третий день необходим пищевой покой, больной не должен ничего есть, воду дают в ограниченном количестве. Необходимые питательные вещества вводят непосредственно в кровь при помощи капельниц;
  • с четвёртого дня понемногу дают некрепкие бульоны, жидкие крупяные или овощные супы пюре;
  • начиная со второй недели, добавляют овощные пюре и протертые полужидкие каши.

В позднем послеоперационном периоде диета после резекции желудка становится более разнообразной. Постепенно в рацион вводят:

  • слизистые крупяные супы;
  • протертый творог с молоком;
  • омлеты;
  • пюре из мяса и белой рыбы.

Постепенно увеличиваются и разовые порции с 50 граммов до 300. Полное удаление желудка (гастэктомия) вносит существенные нарушение в работу пищеварительной системы. Ведь в этом случае исключается обработка пищи, которая у здоровых людей проходит в желудке.

Таким образом, в тонкий кишечник подается практически непереваренная пища. Отсутствие предварительной подготовки приводит к тому, что в кишечнике продукты плохо усваиваются.

Поэтому очень важно правильно организовать питание после удаления желудка при раке. После гастрэктомии по поводу рака пациентам придется придерживаться диеты на протяжении всей жизни. Рацион должен содержать увеличенное количество белков и витаминов, а вот употребление углеводов ограничивают.

Во время и после химиотерапии

Для лечения нередко требуется применение химиотерапии. Назначаются препараты, которые угнетают раковые клетки. Но эти препараты практически всегда имеют тяжелые побочные эффекты.

Чтобы помочь организму справиться с тяжелыми последствиями от приема препаратов, необходимо знать правила питания при химиотерапии при раке желудка. Назначается диета, богатая белками и витаминами.

Проблема состоит в том, что при химиотерапии при раке желудка у многих больных полностью пропадает аппетит. Однако питательные вещества организму нужны, поэтому приемы пищи пропускать нежелательно. Питание после химиотерапии обязательно включает молочные продукты, овощи и фрукты, нежирную белую рыбу, диетические сорта мяса.

На 3 стадии рака

Онкологические патологии на ранних этапах развития нередко протекают бессимптомно и выявляется патология, когда процесс уже зашел достаточно далеко. Питание для больных раком желудка – это один из аспектов лечения, поэтому нужно обязательно соблюдать диету. Основные правила, которые нужно соблюдать при раке желудка 3 степени:

  • необходимо готовить непосредственно перед подачей блюд на стол, не стоит хранить приготовленную еду долго;
  • блюдам перед подачей нужно дать остыть до температуры около 40 градусов, есть пищу «с пылу жару» запрещено;

  • запрещается и употребление холодных продуктов, так что от мороженого придется отказаться;
  • пища должна легко усваиваться и быть обогащенной белком и антиоксидантами;
  • при приготовлении продуктов их нужно хорошо разваривать, а еще лучше измельчать, чтобы не создавать дополнительное напряжение в больном органе.

На 4 стадии рака

На терминальной стадии вылечить патологию практически невозможно, но поддерживающая терапия и грамотная организация питания при раке желудка 4 степени помогают продлить жизнь.

Рекомендации по употреблению пищевых продуктов составляются с учетом индивидуальных показателей. Если опухоль невозможно удалить, и она мешает прохождению пищи, больному вводят необходимые вещества через зонд.

Если пациент имеет возможность употреблять продукты естественным путем, то ему назначается особо щадящая диета. Полезно употреблять специальные смеси, которые содержат в небольшом объеме нужное количество питательных веществ и калорий. При самостоятельном приготовлении пищи, блюда тщательно измельчают при помощи блендера.

Итак, правильное питание – это один из аспектов лечения любых болезней желудка, в том числе и онкологических. Рацион и другие особенности диеты необходимо обсудить с лечащим онкологом, так как, помимо общих рекомендаций, могут быть индивидуальные. Правильно организованное питание необходимо на всех этапах лечения и реабилитации.

vnorg.ru

Диета при раке желудка: принципы правильного питания

Основной причиной возникновения онкологии желудка является качество и количество употребляемой пищи и жидкостей.

Функции этого органа заключаются в накоплении пищевого комка, расщеплении его на микроэлементы и дальнейшем проталкивании массы в кишечник, где происходит окончательное усвоение.

Поэтому содержание в продуктах канцерогенов, излишнего количества специй, больших кусков и других раздражителей травмирует слизистую оболочку желудка, что впоследствии приводит к раку и способствует его развитию.

Медицинская справка

Рак желудка представляет собой злокачественное формирование мутировавших клеток эпителия слизистой оболочки. Атипичные (с измененным ДНК) клетки выбывают из пищеварительного процесса, образуя собой опухоль, которая распространяется в желудочный просвет, мышечный слой или в подслизистой оболочке.

Причинами рака желудка являются особенности пищевых пристрастий, злоупотребление алкоголем и табакокурением, избыток в пище консервантов и копчений, а также генетический и инфекционный факторы.

Согласно статистическим исследованиям, желудочная онкология находится на 4-м месте по частоте выявлений и на 2-м – по смертности. В группу риска попадают в основном пятидесятилетние и старше мужчины, но в последнее время заболевание омолаживается. Поэтому соблюдение режима правильного питания является важнейшей частью лечения и предотвращения рецидивов рака желудка.

Влияние на пищеварение

По мере роста злокачественного образования в желудке, из процесса пищеварения исключается все большее количество клеток. Помимо этого, их формирование занимает полость органа, препятствуя попаданию в него пищи в достаточном количестве. Большую роль играет локализация неоплазии, которая вызывает такие изменения в пищеварительном процессе:

  • Расположение неоплазии в верхней части приводит к возникновению трудностей при проглатывании твердой пищи, затем – полужидкой и жидкой, вплоть до полной невозможности ее принимать.

    В дальнейшем развивается обезвоживание и белковое голодание, что приводит в первом случае – к синдрому диссеминированного свертывания внутри сосудов, а во втором – к дисбалансу азотистого содержания с дальнейшим превышением недоокисленных элементов в крови;

  • Нахождение опухоли в средней части органа приводит к внутренним кровотечениям и анемии, из-за повреждения расположенных в этой области крупных сосудов. Далее вовлекается в канцерогенез поджелудочная, что приводит к болевым ощущениям;
  • Локализация формирования в нижней области желудка на начальных этапах проявляется в чувстве переполненности и тяжести. Дальнейшее ее развитие приводит к сильным болям, жидкому и/или затрудненному стулу, рвоте, не приносящей облегчения и отрыжке с запахом протухших яиц.

Также нужно отметить, что увеличение размеров опухоли сужает просвет пищеварительной трубки, что препятствует прохождению пищи, и воздействует на рвотный центр при интоксикации организма продуктами канцерогенеза.

Цель

Лечебная диета при злокачественной опухоли желудка является основным терапевтическим методом наряду с хирургической, лучевой и химиотерапией. Она обязательна до противоопухолевых и радикальных способов лечения, во время и после, с целью недопущения рецидивов. Основными целями диетотерапии являются:

  • минимальное травмирование слизистой желудка и понижение нагрузки на орган в целом;
  • укрепление регенеративных функций организма;
  • накопление энергоресурсов и улучшение иммунитета для самостоятельного угнетения мутировавших клеток;
  • устранение болевого синдрома и диспепсических явлений, нормализация метаболизма;
  • восстановление пищеварительного и обменного процесса на достаточном уровне;
  • предотвращение снижения веса из-за недостатка необходимых питательных веществ;
  • улучшение переносимости применяемой противоопухолевой терапии и снижение риска вероятных осложнений;
  • повышение качественных показателей жизни больного;
  • ускорение выведения токсинов из организма;
  • восстановление функциональности поврежденных в результате распространения рака органов, а также гормональной и нервной систем;
  • пресечение воспроизводства и роста атипичных клеток.

Поскольку онкология желудка возникает в результате регулярного употребления пищи с химическими добавками, приправами, красителями и канцерогенами, то стабилизировать состояние возможно при условии неукоснительного соблюдения диеты.

Принципы

Рекомендации по лечебному питанию варьируют в зависимости от величины поражения органа либо общего состояния системы пищеварения. Но основные принципы соответствуют таким стандартам:

  • Уменьшение количества потребляемых продуктов, но увеличение приемов пищи от 6 до 10 раз в сутки с одинаковыми интервалами. Средняя порция не должна превышать 300 мл;
  • Исключение из рациона излишне горячих и холодных блюд. Предпочтение отдается температуре до 40 градусов;
  • Недопущение крупных кусков жесткой пищи. Блюда должны быть кашеобразного вида либо тщательно пережеванными, это уменьшит нагрузку при переваривании, улучшит усвоение и заживление поврежденной слизистой;
  • Соблюдение такого баланса: 55 процентов углеводсодержащей пищи, до 30 процентов жиров (приоритетно растительных) и до 15 процентов протеинов;
  • Исключение жареных продуктов, из-за содержания в них повышенного количества канцерогенов, предпочтение отдавать нужно тушению, варению, запеканию, а также приготовлению на пару;
  • Отказ от веществ и блюд, раздражающих слизистую: приправ, специй, бульонов, кислой пищи, грубых злаков и овощей, грибов, жесткого мяса с кожей и жилами, свежеиспеченного хлеба;
  • Снижение соли до 5 грамм в сутки либо замене ее на допустимые специи;
  • Прием только свежеприготовленной пищи;
  • Предпочтение отдавать растительным продуктам (фруктам и овощам), которые содержат клетчатку, улучшающую перистальтику, витамины, укрепляющие иммунитет, и ферменты, угнетающие развитие раковых клеток;
  • Увеличение употребляемой жидкости за счет свежевыжатых соков, компотов, отваров шиповника и минеральной воды (при отсутствии почечных заболеваний);
  • Ограничение калорийности принимаемой пищи до 2000 – 2400 Ккал для больных с нормальных весом, до 3600 Ккал – при сниженной массе тела, до 1700 Ккал – при излишнем весе.

Вышеописанные рекомендации соответствуют лечебному столу №1, их соблюдение поможет уменьшить симптомы, остановить развитие опухоли и избежать рецидива после применённой терапии.

Запрещенные продукты

Рак желудка быстро развивается под воздействием продуктов с консервантами, всевозможными ароматизаторами и красителями. Поэтому для любой стадии опухолевого процесса необходимо навсегда отказаться от пищи, которая нагружает желудок и раздражает его стенки.

К таким продуктам относятся:

  • редька, репа, крыжовник, виноград, изюм, хлеб с отрубями и финики из-за повышенного содержания клетчатки могут травмировать слизистую оболочку;
  • жесткое мясо с жилами и птичьей кожей механически раздражают стенки желудка;
  • жирные и крепкие бульоны из мяса и овощей, острые, маринованные, жареные и копченые продукты увеличивают секрецию;
  • кислые продукты и недозревшие фрукты приводят к химическому возбуждению слизистой органа;
  • бобовые, жесткие сорта капусты, лук, красный перец в стручках и огуречный салат вызывают излишнее газообразование;
  • апельсины, грейпфрут, лимоны, крыжовник, сливы и смородина имеют твердую кожицу и чрезмерное содержание кислоты;
  • молочные и кисломолочные продукты (твердый сыр, йогурт и другие) могут также плохо усваиваться из-за молочной кислоты;
  • жирное мясо;
  • сильно сладкие блюда – выпечка, сливочные кремы и другие продукты, особенно содержащие животные жиры и ванилин, который угнетает кишечную палочку;
  • яйца вкрутую могут спровоцировать запор;
  • орехи в больших количествах, свежий хлеб и сдоба, а также красная и черная икра из-за высокого содержания белка;
  • консервы, томатный соус, квашеные овощи, а также мясо и рыба в собственном соку являются сильными химическими раздражителями;
  • перегретые жиры, алкоголь, крепкий чай, газированные напитки, кофе, какаосодержащие продукты содержат всевозможные добавки и консерванты, угрожающие микрофлоре желудка.

Как видно, предпочтение нужно отдавать теплым, перетертым, не грубым блюдам со слабым сокогонным действием. Но в любом случае, список запрещенных продуктов будет согласовывать специалист исходя из особенностей течения болезни в каждом конкретном случае.

Полезные продукты

При подтверждении рака пищеварительной трубки приоритет нужно отдавать блюдам из злаков и овощей, которые не раздражают слизистую. Также не стоит исключать из меню такие белковые продукты, как мясо, рыба, яйца и молоко, но готовить их необходимо с осторожностью.

Основу меню должны составлять продукты, которым свойственно подавлять рост раковых клеток. А именно:

  • Красные, а также желто-зеленые фрукты и овощи, которые содержат провитамин А (каротиноиды), имеющий противоопухолевые свойствами. К ним относятся красный перец, морковь, лук, сохраняющие свои полезные качества при термообработке, а также абрикосы и печень рыб;
  • Угнетают атипичные клетки также антоцианы, содержащиеся в баклажанах и красной капусте, которые дополнительно препятствуют развитию гнилостных процессов в кишечнике и содержат широкий витаминный ряд;
  • Останавливать рост мутировавших клеток свойственно продуктам, насыщенным витаминами С, А и Е. Аскорбиновая кислота входит в шпинат, красный перец, цитрусовые, чеснок, облепиху, черную смородину, томаты, шиповник и другие. А ретинолом богаты рыбий жир, сливочное масло, яичные желтки, сливки, молоко и печень;
  • Очень полезны салаты из редиски, молодых листьев свеклы, листьев одуванчика и лопуха, травы крапивы, а также укропа с петрушкой из-за большого содержания в них антиоксидантов;
  • Черная редька используется в составе салата. Она улучшает работу ЖКТ и активизирует процессы обмена веществ;
  • Красная свекла обладает противоопухолевыми, противовоспалительными, обезболивающими и слабительными свойствами, благодаря этому ее употребление актуально во время и после химиотерапии;
  • Тыква подавляет развитие злокачественных опухолей и восстанавливает силы при анемиях, благодаря повышенному содержанию меди, цинка и железа;
  • Рыба, водоросли и морепродукты (за исключением жирных и красных видов) содержат жирные полиненасыщенные кислоты;
  • Мясные продукты также необходимо включать в рацион по причине содержания в них обязательного белка и селена, повышающего клеточный иммунитет. Но выбирать рекомендуется нежирные виды, и выливать первый бульон при приготовлении. Также недопустимо резкое переключение на вегетарианство для ослабленного организма;
  • Приоритет нужно отдавать хлебу из муки грубого помола, а также кашам и мюслям;
  • Из напитков рекомендованы молочные, а также зеленые, фруктовые и некрепкие черные чаи.

Перечисленные выше продукты богаты необходимыми полезными микроэлементами и витаминами, которые стабилизируют пищеварительный процесс и устранят дискомфорт в результате повышенной либо пониженной кислотности.

Особенности на каждой стадии

При подтверждении диагноза онкологии желудка, пациенту назначается хирургическое лечение, предусматривающее полное либо частичное удаление органа. На первых двух стадиях развития рака перед операцией необходимо придерживаться приведенных выше рекомендаций, если врач не скорректировал индивидуальный рацион.

Третья и четвертая стадия предполагают невозможность хирургического вмешательства по причинам противопоказаний либо особенностям поражения органа. В этом случае лечебное питание напрямую зависит от степени проходимости и функциональных возможностей желудка.

При невыполнимости операции по удалению либо обходу ракового формирования, питание будет проводиться посредством зонда, вливая питательную смесь напрямую в кишечник. Это позволит улучшить качество жизни онкобольного, доставляя в организм необходимые вещества.

Подобные высококалорийные смеси производятся фармацевтическими предприятиями, но допускается самостоятельное изготовление на основе каш, диетических овощных супов, студней и яиц всмятку (не более 2-х), доведенных до консистенции жидкого пюре.

В ряде случаев возможно оперативным путем обойти опухоль, соединив напрямую неповрежденную часть желудка с кишечником. Тогда пациент может принимать пищу сам, что не существенно расширяет приведенные для искусственного вскармливания рамки допустимых продуктов. В рацион можно добавить овсяную и рисовую жидкие каши, паровой омлет и перетертые злаковые супы.

Меню

На первый взгляд может показаться, что разрешенное лечебное питание сложно в приготовлении, но диетологи и сами больные утверждают обратное. Пример нескольких вариантов меню при онкологии желудка:

Завтрак:

  1. жидкая овсяная каша на воде либо с добавлением малого количества молока плюс зеленый чай;
  2. творожная запеканка плюс фруктовый чай;
  3. омлет на пару плюс компот.

Второй завтрак:

  1. фруктовое желе;
  2. галеты плюс компот;
  3. мюсли, разбавленные молоком.

Обед:

  1. рисовый суп на молоке плюс рагу из овощей плюс зеленый чай;
  2. овощной суп плюс пюре тыквы плюс сок;
  3. свекольник плюс овощная запеканка плюс слабый черный чай.

Видео-рецепт свекольника:

Полдник:

  1. пюре из запеченного яблока;
  2. фруктовый салат;
  3. кабачковые оладьи на пару.

Ужин:

  1. гречневая каша плюс паровое мясо плюс некрепкий чай;
  2. запеченная рыба плюс винегрет плюс компот;
  3. картофельное пюре плюс овощное рагу плюс сок.

Второй ужин:

  1. желе либо суфле из ягод и фруктов;
  2. йогурт;
  3. стакан нежирного кефира.

Как видно, продуктовый набор обеспечивает сбалансированное питание, блюда не сложны в исполнении, разнообразны и вкусны.

Отзывы

Важно понимать, что пагубные пищевые пристрастия могут усугубить состояние, особенно при подтверждении диагноза рака желудка. Поэтому нужно досконально придерживаться приведенного выше перечня разрешенных продуктов. Отзывы читателей о полноте и качестве изложенной информации можно оставить в этом разделе.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

1 Комментарий

stoprak.info

Диета при раке желудка

Правильно подобранное питание при раке желудка поможет убрать неприятные симптомы, замедлить разрастание опухоли, улучшить шансы на выздоровление. Онкобольных важно кормить по индивидуальной схеме, а для приготовления полезных блюд использовать только разрешенные врачом продукты. Немаловажно и правильное питание после удаления желудка. В этом случае больному придется в корне изменить свои пищевые привычки, исключить блюда, провоцирующие рост и размножение опухолевых клеток.

Важность правильного питания

Щадящая диета при раке желудка является обязательным элементом, входящим в комплексную схему терапии тяжелого и опасного заболевания. Питание для больных онкологией составляется лечащим врачом, при этом доктор четко оговаривает, что разрешено и чего нельзя есть. Эти рекомендации нужно строго соблюдать, ведь известно, что полезная еда замедляет рост опухоли, насыщает организм необходимыми элементами, благодаря чему у человека появляются силы и настроение противостоять недугу.

Вернуться к оглавлению

Общие правила

Рекомендовано придерживаться режима дробного питания.

На любой степени прогрессирования онкологии желудка пища принесет пользу и нужный эффект, если соблюдать несложные правила:

  • Употребление жиров, особенно животного происхождения, сокращается до минимума, и составляет не больше 30% от общей энергетической ценности суточного рациона.
  • Еду важно принимать строго по времени, стараясь не пропускать трапезы.
  • Питаться рекомендуется дробно, небольшими порциями, промежуток между приемами пищи не должен превышать 2—3 часа.
  • Сокращается количество мясных и углеводистых блюд.
  • Ограничивается употребление соли, по возможности от этой приправы стоит вообще отказаться.
  • В течение дня полезно пить чистую, минеральную воду без газа в количестве 1,5—2 л.
  • Требуется навсегда избавиться от вредных привычек, убрать из рациона черный кофе и чай, алкоголь, сладкую газировку.

Суть противоопухолевой диеты — отказ от продуктов, усиливающих рост опухоли, включение в меню пищи, замедляющей прогрессирование болезни.

Вернуться к оглавлению

Что можно есть?

Протертая пища быстрее усваивается.

Если употреблять полезные блюда, приготовленные щадящим методом, проходит боль, устраняются дискомфорт, вздутие живота. Больной чувствует облегчение, у него улучшается настроение, что немаловажно в период борьбы с таким тяжелым заболеванием. Продукты, которые можно есть при онкологическом поражении желудка, такие:

  • нежирное мясо и рыба, желательно в виде паштета;
  • овощи и фрукты, запеченные и измельченные до пюреобразного состояния;
  • бананы;
  • вегетарианские супы-пюре;
  • макароны из твердых сортов пшеницы;
  • каши (рисовая, гречневая, овсяная);
  • фруктовое желе из ягод;
  • средней жирности творог;
  • отварные яйца или паровой омлет;
  • морская капуста;
  • зелень (укроп, петрушка, листья салата, шпинат);
  • лук, чеснок, хрен, горчица;
  • красный перец;
  • баклажаны;
  • морковь;
  • краснокочанная капуста;
  • растительные масла (оливковое, льняное, подсолнечное);
  • зеленый чай, травяные отвары и настои.

Готовая пища хорошо измельчается, чтобы лишний раз не нагружать желудок. Блюда употребляются в теплом виде. Козье молоко при раке желудка обладает противоопухолевым и восстанавливающим свойством. Этот продукт обязательно должен присутствовать в рационе больных, он понижает кислотность, обволакивает раздраженные стенки органа, способствует заживлению ран и эрозий.

Вернуться к оглавлению

Чего нельзя есть?

Вредная пища ускорит процесс развития болезни.

Пациентам, у которых диагностировано онкологическое заболевание желудка, должны навсегда запомнить, что жареная, острая, горячая и жирная пища провоцирует ускоренный рост раковых клеток, поэтому от таковой необходимо отказаться в первую очередь. Даже на здоровый организм негативно влияет еда, содержащая консерванты, ароматизаторы, красители и другие химические составляющие, которые часто встречаются в неполезных продуктах.

Запрещенная пища при раке желудка:

  • наваристые мясные, рыбные или грибные бульоны;
  • острые специи, приправы, соусы;
  • копчености, соленья, сало;
  • грубая, трудноперевариваемая пища;
  • незрелые фрукты и овощи;
  • спиртное;
  • животные жиры;
  • сладкая газировка, пиво;
  • фастфуд;
  • сладости в виде молочного шоколада, сдобы, тортов и пирожных с жирной кремовой начинкой;
  • магазинные соки, черный кофе, чай.
Вернуться к оглавлению

Особенности питания при химии

В меню присутствует только жидкая пища.

Химиотерапия назначается после оперативного удаления опухоли, а также на 4 стадии, когда операция нецелесообразна, но есть возможность приостановить рост раковых клеток. Чтобы удаление и последующий курс лечения принесли максимальные результаты, до операции необходимо сесть на строгую диету, при которой можно кушать легкоусвояемые блюда, перетертые до пюреобразной консистенции. Соблюдая эти правила, удастся максимально опорожнить кишечник без вспомогательных средств.

Во время химиотерапии из-за интоксикации больной будет чувствовать тошноту, дискомфорт. Чтобы облегчить состояние, полезно пить много жидкости в виде соков, морсов, компотов. Часто в этот период назначаются энтипы — сухой, разводимый в кипяченой воде препарат, который насыщает организм белком. Меню составляется из ингредиентов, которые не будут раздражать слизистую и максимально усвоятся.

Вернуться к оглавлению

Полезные рецепты

Диетические блюда могут быть не только полезными, но и вкусными.

Больным с раковой опухолью нужно баловать себя вкусными, но полезными десертами, ведь хорошее настроение играет немаловажную роль в период лечения и борьбы с патологией. Все рецепты при раке желудка одобряются врачом. В качестве десерта к чаю рекомендуется приготовить творожную запеканку по такому рецепту:

  1. Творог средней жирности в количестве 500 г перетереть с 1,5 ст. л. сахара.
  2. Измельчить 1 крупный банан, добавить в творожную смесь.
  3. Отдельно взбить 1 яйцо, затем соединить его с 2 ложками муки.
  4. Все ингредиенты соединить, хорошо вымешать и залить в предварительно смазанный сливочным маслом противень.
  5. Поставить массу в духовку, выпекать при температуре 180 °C 20 мин.
  6. Готовая запеканка употребляется в охлажденном виде с чаем или компотом.
Вернуться к оглавлению

Меню при онкологии желудка на 1 день

Чтобы облегчить себе задачу, и не думать каждый день, что и как приготовить, полезно составлять рацион на целую неделю. Так удастся добиться разнообразия в питании, предварительно закупить необходимые ингредиенты. В качестве примера рекомендуется изучить ориентировочное однодневное меню, представленное в таблице:

Прием пищиОриентировочное меню
ЗавтракВязкая овсяная каша, приготовленная на воде с сухофруктами
Свежевыжатый яблочный сок, 2 шт. овсяного печенья
ПерекусРяженка или натуральный йогурт
Сухарики или сушки (3—4 штучки)
ОбедСуп с лапшой, приготовленный на овощном бульоне
Каша гречневая с запеченным и измельченным овощным рагу
Чай зеленый, галетное печенье
ПолдникТворожная запеканка
Компот из сухофруктов
УжинКартофельное пюре
Рыбный паштет
Травяной чай, бутерброд из подсушенного хлеба с сыром
Вернуться к оглавлению

Заключение

При раке желудка важно правильно организовать питание, поскольку от этого тоже зависит успех борьбы с болезнью, улучшаются прогнозы на выздоровление. В рационе должна присутствовать только разрешенная врачом пища. От сладостей, копченостей и еды с консервантами, красителями необходимо навсегда отказаться.

etozheludok.ru

Питание при раке желудка

Питание при раке желудка заключается в употреблении продуктов, которые будут способствовать улучшению общего состояния, заживлению тканей и замедленному развитию раковой опухоли. Одной диетой невозможно избавиться от тяжёлой патологии. Вместе с диетотерапией пациенту назначаются оперативное и консервативное лечение. Комплексное лечение увеличивает шансы больного на полноценное выздоровление.

Диета при раке желудка, по мнению многих клиницистов, должна состоять исключительно из свежих и здоровых продуктов. Поэтому доктора рекомендуют добавлять в рацион овощи и фрукты. Они положительно воздействуют на клеточный обмен и предотвращают злокачественную трансформацию клеток. Еда растительного происхождения также помогает укрепить иммунитет и уменьшить воспаления в организме.

В составлении диетического меню пациенту нужно руководствоваться такими рекомендациями:

  • уменьшить количество употребляемого жира в продуктах — не более 30% от общей энергетической ценности;
  • блюда употреблять маленькими порциями, но часто;
  • добавлять в рацион побольше растительных продуктов и пить натуральные соки;
  • исключить из меню сладости, дрожжевые изделия и сахар;
  • уменьшить количество продуктов, содержащих крахмал;
  • снизить количество соли в блюдах до 5 грамм;
  • отказаться от любых спиртных напитков и чёрного кофе;
  • пить зелёный чай, томатный сок и вегетарианские отвары.

Также доктора утверждают, что главный залог предотвращения формирования раковых опухолей – это нормальный вес. Если переедать, то в организме начнут откладываться лишние жиры и вредные вещества, которые и способствуют формированию новообразований.

Каждую неделю нужно проводить разгрузочные дни. Чтобы диетический стол был действенным, больному нужно всегда употреблять свежеприготовленную пищу, а не заготавливать на неделю вперёд. После приготовления желательно дать продуктам остыть и ставить их в холодильник, чтобы не образовывались канцерогены.

Так как рак желудка – это патология, при которой важно поддерживать желудочный тракт щадящими продуктами, то питание должно быть наполнено продуктами, богатыми на клетчатку. Этот компонент улучшает пищеварение и продвижение пищи по кишечнику. Поэтому доктора рекомендуют утром добавлять в рацион каши, а днём есть свежие овощи, немного хлебных изделий из муки грубого полома и бобовые.

Продукты, богатые клетчаткой

Как правило, пациентам, у которых выявлено онкологическое поражение желудка проводится хирургическое вмешательство — гастрэктомия. Этот метод оперирования отличается тем, что удаляется часть или весь орган.

По причине быстрого попадания пищи в пищевод и кишечник, больной может ощущать приступы слабости, резкую потливость, головокружения, частое биение сердца, сухость слизистой рта, сонливость, вздутие живота и иные неприятные признаки.

Для того, чтоб уменьшить проявление таких признаков при раке, больному назначается особенное питание после удаления желудка. Целями такой диетотерапии обозначено, что пациенту нужно не только есть разрешённые продукты, но и соблюдать режим употребления блюд. Строгое соблюдение питания назначается больному на протяжении двух месяцев, пока в пищеварительном тракте проходит период восстановления.

Диета после удаления желудка при раке должна соответствовать таким критериям:

  • утолять физиологические нужды человека;
  • содержать много белка;
  • количество быстро всасывающихся углеводов должно быть минимальным;
  • процент химических раздражителей рецепторного аппарата слизистой сводится к минимуму.

Все ингредиенты для блюд должны поддаваться термической обработке. Продукты можно варить, запекать в духовке, готовить на паровой бане, но не жарить. Употреблять блюда желательно при умеренной температуре, чтобы не было раздражающего эффекта для слизистой. После операции, больной должен соблюдать диету при раке желудка на протяжении 3-х месяцев.

Пациенту, которому выставлен диагноз «рак желудка» нужно хорошо ориентироваться в разрешённых продуктах. В рамках диеты больному можно есть такие ингредиенты:

  • свежие овощи и фрукты – редиска, укроп, свекла, морковка, красный сладкий перец, лук, а также цитрусовые;
  • слабый зелёный чай;
  • лёгкие жидкие блюда;
  • каши в перетёртом виде;
  • рыбные и мясные паштеты с низким процентом жирности;
  • вегетарианское пюре;
  • сваренные куриные яйца или приготовленные на паровой бане;
  • желеобразные десерты из фруктов;
  • хлебные изделия вчерашнего приготовления;
  • щелочная минеральная вода без газа;
  • растительное и сливочное масла.
Разрешённые продукты при раке желудка

Все продукты желательно хорошо измельчать или мелко нарезать. Употреблять их рекомендуется исключительно в теплом виде, так как любые горячие продукты раздражают слизистую пищеварительного тракта. В рационе должно быть достаточное количество растительных и молочных ингредиентов, а ещё круп и макаронной продукции.

Меню больного человека с онкологической патологией не должно состоять из продукции, которая имеет красители, ароматизаторы или консерванты. При употреблении слишком жирных блюд в организм человека попадает много канцерогенов, содержавшихся в них. Они нарушают нормальную работу ЖКТ. Грубая, солёная, холодная и горячая еда обладает раздражающим эффектом для слизистой.

Таким образом, пациентам онкологических отделений запрещается употреблять такие ингредиенты:

  • наваристые бульоны из рыбы, грибов или мяса;
  • различные жареные и копчёные продукты;
  • томатные соусы;
  • засоленные овощи, маринады разного типа и консервы;
  • несозревшие ягоды и фрукты;
  • шоколад;
  • сливочные кремы, торты и печенье, приготовленное с использованием жиров;
  • булочные изделия;
  • продукты, провоцирующие вздутие живота;
  • кислые фрукты;
  • жареные яйца;
  • кисломолочные изделия, которые способствуют обострению непереносимости;
  • красная и чёрная икра.

Из напитков больному не рекомендуется пить кофе, крепкий чай, газировку, алкоголь.

При выборе продуктов для создания правильного меню, пациенту стоит прислушиваться к советам диетолога и лечащего врача. Ежедневно человек должен употреблять продукты, в которых соотношение углеводов, жиров и белка будет в соответствии 55, 30 и 15%. Выбор рациона базируется на предпочтениях пациента, его состоянии и течении болезни.

okgastro.ru

Рак в желудке и правила питания при нем

Желудок — основной орган пищеварительной системы, в котором происходит подготовка пищи к перевариванию и усвоению. Различные заболевания этой части ЖКТ способны привести к значительному ослаблению организма, и помочь в их устранении может диетическое питание. Если же идет речь об онкологии, диетотерапия наряду с медикаментозным и иным лечением играет ключевую роль.

Пациентам с раком желудка требуется диетическое питание

Сбалансированное питание при раке желудка помогает решить несколько задач:

  • нормализует функции пищеварительного тракта;
  • восполняет потребность в питательных элементах;
  • пресекает воспроизводство раковых клеток.

Добиться стабилизации состояния больного можно только строгим соблюдением принципов диеты — рак желудка на любой стадии можно сдерживать только посредством специализированной системы питания.

Принципы диеты при раке желудка

В классическом виде диета при раке желудка лишь отдаленно напоминает другие лечебные столы, так как, помимо щажения слизистых оболочек пищеварительного тракта, на нее возлагаются не менее важные задачи — усиление регенерации и восполнение энергетических ресурсов организма. В основу меню при раке желудка входят практически те же продукты и блюда, что и в лечебный стол №1, так как больным изначально необходимо снизить травмирующее действие еды на слизистую желудка. Кроме того, специализированное питание выполняет ряд других функций.

Еда должна минимально травмировать слизистую желудка с раковой опухолью

В основу лечения рака желудка диетой входят:

  1. Снижение нагрузки на больной орган — блюда нужно делать легко перевариваемыми, легкими и с максимальным количеством твердых фрагментов.
  2. Нормализация перистальтики кишечника — даже если часть желудка в ходе лечения будет удалена, пищеварительный тракт должен работать без сбоев.
  3. Восстановление работы и регенерация тканей после резекции желудка, быстрое включение органа в процесс переваривания пищи, стабилизация состояния опухоли.
  4. Усиление иммунитета и укрепление способности организма самостоятельно угнетать раковые клетки.
  5. Нейтрализация токсинов и их быстрое выведение из организма.

    Задача диетического питания — ускорить выведение токсинов из организма

  6. Восстановление функций всех органов, включая печень, почки, ЦНС и гормональную систему.

Несмотря на однотипность целей, для каждой стадии рака желудка предусмотрены некоторые особенности приготовления и доставки пищи в пищеварительный тракт.

Схема питания зависит от того, сохранен орган или нет, каков размер опухоли и в каком состоянии находится пищеварительная система в целом. Основные требования к пище соответствуют общепринятым стандартам:

  • общая суточная калорийность не должна превышать 2000 ккал, а при наличии лишнего веса — до 1700 ккал в сутки;

Пациент должен следить за калорийностью употребляемой пищи

  • сочетание основных питательных веществ — 55% углеводы (не легкие сахара!), до 30% жиров (желательно растительного происхождения), до 15% протеинов;
  • средний размер порции — 300 мл;
  • кратность приема пищи — от 5 до 7 раз в сутки.

Приоритетные способы обработки продуктов — варка, запекание (не на открытом огне), варка паром, тушение.

Крайне желательно готовить блюда в измельченном, пюрированном виде, особенно при опухоли желудка 4 степени, после проведения химиотерапии или хирургического лечения рака.

Следует отдавать предпочтение пюреообразной пище

Какие продукты будут полезными

После постановки диагноза рак желудка больным показана щадящая диета, основу которой составляют крупы и овощи. Для восполнения потребности в белках допускается использование отварного белого мяса (грудки птицы), рыбы и куриных или перепелиных яиц, молока и молочных продуктов. Хорошим источником витаминов и минералов станут свежие фрукты в виде пюре или соков с мякотью.

Особенно полезно больным на любой стадии питаться продуктами, которые, как полагают ученые, обладают противораковой активностью. К ним относятся:

  • овощи из семейства крестоцветных — брокколи, цветная капуста, редис, капуста пекинская;
  • овощи и фрукты с большим содержанием каротиноидов — морковь, свекла, перец сладкий (красные и оранжевые плоды), томаты, все ягоды и фрукты с красной или оранжевой кожицей;

При раке желудка полезно употреблять пекинскую и цветную капусту, а также брокколи

  • рыбу, богатую на полиненасыщенные жирные кислоты, а также другие морепродукты и водоросли за исключением красной и чрезмерно жирной рыбы;
  • зеленые побеги одуванчика, крапивы, артишок, другие зеленные культуры — в них содержится большое количество антиоксидантов.

Все упомянутые продукты не только насыщают организм полезными веществами, но и стабилизируют выработку желудочного сока, особенно если хирургическое лечение еще не проводилось, а дискомфорт из-за недостаточной или повышенной кислотности присутствует.

Рыба и морепродукты обогатят рацион пациента

Что можно готовить из разрешенных продуктов

Принципы питания, свойственные онкологии органов ЖКТ, не приветствуют приготовление методом жарки и запекания на открытом огне. Поэтому лучше всю пищу отваривать на пару или классическим способом, или употреблять сырой в виде пюре.

Также можно готовить:

  • каши (по типу размазни) из круп на молоке;
  • молочные супы-пюре с овощами или крупами;
  • супы на бульоне из куриных грудок (желательно измельчать их блендером);

Супы следует измельчать перед употреблением

  • мусс из куриной или индюшиной грудки;
  • рыбу отварную на пару или рыбные паровые котлеты;
  • паровые котлеты или тефтели из белого мяса птицы;
  • омлеты паровые;
  • творожную массу с пюре из свежих фруктов и ягод;
  • на гарнир — пюре из овощей, разваренная и протертая крупа.

При раке желудка можно готовить паровые омлеты

Даже классические супы (щи из свежей капусты, борщ из свеклы со сметаной, уха) необходимо подавать в пюрированном виде, чтобы нагрузка на желудок была минимальной.

Из выпечки разрешены к использованию сухарики из белого хлеба, а в качестве напитков можно использовать зеленый чай, напиток из шиповника (ягод и корней), компоты, кисель фруктово-ягодный, свежие соки из фруктов и овощей.

Питание для прооперированных больных

Непосредственно после проведения лечения онкологии хирургическим методом практикуется внутривенное введение питательных растворов, чтобы поддержать организм в нормальном состоянии. Затем в зависимости от состояния больного и масштаба вмешательства больного постепенно переводят на стандартный способ употребления пищи. Кушать при этом рекомендуется, не вставая с постели. Это поможет уменьшить тошноту и другие дискомфортные явления.

После операции кушать нужно прямо в постели

При этом больным рекомендуется:

  • кушать не менее 10 раз в сутки;
  • принимать пищу в небольшом объеме;
  • тщательно пережевывать пищу, даже если она жидкая;
  • не пить жидкость во время еды и сразу после нее (в течение получаса как минимум).

Важно! Пища должна иметь температуру не ниже 36, и не выше 37 градусов.

Еду после операции нужно употреблять маленькими порциями

Если удалена большая часть органа, что затрудняет процесс питания после операции при раке желудка, возможно использование специального зонда. С его помощью приготовленная питательная смесь поступает сразу в кишечник. В медицине такой способ известен как парентеральное питание.

В целом питание после удаления желудка при раке не отличается по составу и энергетической ценности от озвученной ранее, однако требуется пересмотр соотношения основных питательных элементов. Так, необходимо уменьшить количество углеводной пищи, а белковой — увеличить. Вместе с тем, соль стоит вовсе удалить из меню. Объем пищи на один прием не должен превышать 200 мл.

По мере восстановления функций кишечника диета после удаления желудка при раке расширяется за счет введения в рацион больного мяса и яиц, молока, мягкого творога. Чтобы фиксировать прогресс восстановления функций ЖКТ врачи рекомендуют вести специальный дневник. С его помощью также можно выявить продукты, которые плохо усваиваются или вызывают трудности с перевариванием пищи.

Как только желудок восстановится после операции, в рацион добавляют молоко и творог

Питание неоперабельных больных

При невозможности провести удаление опухоли гастрэктомией, что обычно происходит при обнаружении болезни на третьей или четвертой стадии, питание требует очень серьезного подхода. Первое, что необходимо учесть — способность желудка принимать пищу и эвакуировать ее в кишечник.

В случае если такие функции сохранены и опухоль не нарушила проходимость органа, план питания такой же, как предлагает диета после операции. Важно сократить объемы порций, но кушать чаще, чем обычно. При этом еда должна быть питательной и калорийной за счет высокого содержания сложных углеводов, протеинов и растительных жиров.

Если опухоль препятствует наполнению желудка пищей и ее продвижению в кишечник, практикуется питание через специально сконструированный парентеральный зонд.

Для неоперабельных больных важно сократить объем порций

Что нельзя есть при раке желудка

На любой стадии заболевания, до операции или после нее, а также неоперабельным больным стандартная диета при раке желудка предписывает навсегда отказаться от продуктов, которые способствуют росту опухоли, раздражают стенки желудка и чрезмерно нагружают этот орган. К ним относятся:

  • красное мясо и такого же цвета рыба (горбуша, семга и другие);
  • бульоны из красных сортов мяса и рыбы;
  • консервированные и маринованные овощи и фрукты;
  • соусы;

При раке желудка запрещено употреблять красную рыбу

  • животные жиры;
  • квашеные овощи и фрукты;
  • бобовые и грибы;
  • мед, сахар и продукты/напитки, содержащие их.

Очень важно обращать внимание и на способ приготовления пищи. Даже полезные для здоровья продукты могут оказаться опасными, если их приготовить на открытом огне или пожарить на растительном масле или сухой сковороде. Не стоит употреблять и не измельченные продукты, даже если это свежие фрукты. Желательно приготовить из них пюре или мусс с добавлением творога и сливок.

Бобовые потребуется исключить из рациона

Может показаться, что диета для больных с опухолью желудка очень сложна. Однако специалисты и те, кто придерживается ее в течение длительного времени, утверждают, что соблюдать ее не так сложно, а само приготовление занимает мало времени. Использовать подобную схему питания можно и для предотвращения развития опухоли. При должном подходе такое питание может остановить мутацию клеток, благодаря чему заболевание не будет прогрессировать даже при отсутствии медикаментозного лечения.

Какие продукты помогут в борьбе с раком желудка, узнаете из видео:

Поделиться:

Нет комментариев

gipfelforyou.ru


Смотрите также