Полезна ли вареная кукуруза при диете


Вареная кукуруза польза и вред при похудении

Содержание статьи:

  • 1 Вареная кукуруза — польза и вред
  • 2 Кукуруза – полезные свойства и кому она может серьезно навредить?
  • 3 Калорийность вареной кукурузы – польза и вред для похудения
  • 4 Варёная кукуруза: калорийность, польза и вред продукта
  • 5 Кукуруза: польза и вред для здоровья, калорийность, состав
  • 6 Кукуруза: польза и вред для здоровья, калорийность, состав
  • 7 Польза, вред, калорийность кукурузы на 100 грамм, в 1 шт
  • 8 В чем состоит польза и вред кукурузы для здоровья человека ?
    • 8.1 Химический состав, полезные и лечебные свойства
    • 8.2 Калорийность
  • 9 Кукуруза: польза и вред, калорийность
    • 9.1 Немного истории
    • 9.2 Полезные свойства кукурузы
    • 9.3 Вред кукурузы
  • 10 Калорийность кукурузы, её польза и вред
    • 10.1 Состав и калорийность 
    • 10.2 Калорийность вареной кукурузы
  • 11 Кукуруза для похудения
  • 12 Кукуруза: польза и вред
    • 12.1 Уникальный лечебный состав свежей кукурузы
  • 13 Вареная кукуруза калорийность для похудения
    • 13.1 Кукуруза: состав и калорийность
    • 13.2 Польза и вред кукурузы
  • 14 Кукуруза вареная вред и польза
    • 14.1 Оглавление:
    • 14.2 Пищевая ценность кукурузы и её состав
  • 15 Полезна ли вареная кукуруза?
  • 16 Вредна ли консервированная кукуруза
  • 17 Кукуруза польза и вред

Кукуруза по праву считается одной из самых древних и распространенных сельскохозяйственных культур на земле. Известно, что ее возделывали еще инки на территории древней Мексики за четыре тысячи лет до нашей эры, а также она была известна в Индии, Австралии, Африке.

Но в Россию данное растение попало только в 17 веке, и как все иноземное (вспомним картофель и помидоры) поначалу было воспринято в штыки. Прижилась кукуруза только после того, как крестьянам начали «на халяву» раздавать сваренные початки, а также бесплатный посевной материал. В советское время она была провозглашена «царицей полей» за урожайность и дешевизну.

А сегодня ее уважают за ценные пищевые свойства, сытность, вкус, универсальность – ведь ее можно и варить, и тушить, и делать попкорн, и консервировать, и перерабатывать в муку, крупу и т.п. Но наиболее любимое народное блюдо – сваренные в подсоленной воде молодые початки. И крайне полезным может оказаться информации о том, каковы польза и вред вареной кукурузы.

Ведь хотя специалисты по питанию и относят ее к диетическим продуктам, показана она далеко не всем.

Есть ли польза от вареной кукурузы?

Тем, кого интересует вопрос, какая может быть польза от вареной кукурузы, следует обратить внимание, в первую очередь, на состав данного продукта. В нем очень много ценных биологических веществ. В первую очередь это касается клетчатки и крахмала.

Первый компонент полезен для кишечника, поскольку помогает оптимизировать его работу и очистить, а второй обеспечивает кукурузе высокую питательность. Кроме того, в вареных початках содержится немало простых углеводов, ненасыщенных жирных кислот.

Есть здесь и витамины, прежде всего группы В, а также холин, витамин РР, бета-каротин, разнообразные минералы: калий, фосфор, магний, кальций, натрий и др. Поэтому кукуруза в вареном виде полезна для зрения, помогает улучшить аппетит и общее самочувствие. Ею вполне можно заменить традиционную морковь – известного народного «глазного лекаря».

Еще она предотвращает появление тромбов, нормализуя холестериновый обмен, помогает поднять тонус стенок желчного пузыря, выводит токсины алкоголя во время похмелья, избавляет от хронической усталости и хандры, убирает при вздутии живота.

Однако стоит сказать, что составом обусловлена не только польза вареной кукурузы, но и вред.

Польза вареной кукурузы при похудении

Еще одним ценным свойством данного продукта является его относительно низкая калорийность. Вместе со ста граммами вареной кукурузы человек получает 96 ккал (с одним початком — почти 200). Кажется, что это не так уж мало, однако данное блюдо надолго притупляет чувство голода.

Поэтому диетологи особо отмечают пользу вареной кукурузы в початках для похудения. С этой целью ее рекомендуется есть в разгрузочные дни, чтобы очистить кишечник. Но злоупотреблять кукурузой все же не стоит, поскольку в больших количествах она вызывает запоры.И зерна обязательно нужно тщательно разжевывать.

Варить початки лучше без соли, не добавляя ее затем и в готовое блюдо. В день будет достаточно четырех-пяти штук.

Кому противопоказан продукт?

Как уже указывалось выше, от вареной кукурузы не только польза для здоровья, но и вред может быть.

Ее нельзя есть людям, у которых низкая свертываемость крови, поскольку она и так сильно ее разжижает, а также тем, кто страдает язвой желудка и аллергикам.

Кроме того, не рекомендуется употреблять ее в пищу людям, которые не могут хорошо пережевывать зерна. Потому что плохо измельченная во рту кукуруза вызывает метеоризм и кишечные расстройства.

Источник: http://WomanAdvice.ru/varenaya-kukuruza-polza-i-vred

Кукуруза – полезные свойства и кому она может серьезно навредить?

Этот простой овощ, который растет практически у каждого на даче, является намного полезнее женьшеня, алое, чистотела, подорожника и цикламена! Какими именно целебными свойствами обладает кукуруза, кому она необходима в рационе, и против чего она помогает – читаем далее!

Чем полезна кукуруза и что она содержит

На самом деле, в кукурузе содержится намного больше витаминов, макроэлементов и минералов, чем вы представляете. Более 30 витаминов, которые влияют на здоровье человека и являются необходимыми в ежедневном рационе. В 100 г молодой кукурузы (в початках) содержится  16.5 грамм углеводов, 2 г жиров, 3.6 г белков и 3 грамма пищевых волокон.

Что касается витаминов, то наибольше в початках содержится ниацина (он же В3) и тиамина, они положительно влияют на иммунные свойства организма. Содержание витаминов является намного концентрированней, чем в настойке эхинацеи, которую приписывают в больнице каждому, кому надо быстро и эффективно повысить защитные свойства иммунной системы.

Также стоит отметить, что 1 початок молодой кукурузы содержит бета-каротин и рибофлавин, причем в достаточном количестве, чтобы обеспечить организм этими компонентами на несколько недель вперед! Вместе с каротином (который также содержится в кукурузе), эти компоненты положительно влияют на зрение человека и 100 грамм сваренного початка приравнивается к 4-5 килограммам моркови, которая известна своими целебными свойствами для зрения.

Немаловажным является и пиридоксин с пантотеновой кислотой (содержание в зрелой кукурузе 0.76 мг и 0.

05 мг соответственно), они улучшают обмен веществ в организме, благоприятно влияют на нервную систему человека – лучшее успокаивающее средство! Общеукрепляющее действие на организм оказывает аскорбиновая кислота (витамин С), которая содержится в 100 г свежей кукурузы в количестве 7 мг! Таким образом, кукуруза является самым полезным овощем для укрепления организма и профилактики вирусных заболеваний!

В меньшем количестве в початках содержатся следующие витамины:

  • В5 – является незаменимым компонентом для ускорения обмена жиров в организме, а также для усвоения углеводов.
  • В6 – восполняемый витамин в организме человека, нужен для правильного обмена и усвоения белка в организме.
  • Е – улучшает абсорбцию (впитывание) мышечными тканями кислорода, необходим при тренировках и других видах физической нагрузки.
  • К – витамин необходим для оптимальной свертываемости крови, ускоряет обмен веществ и растворение жиров.

Полезность кукурузы на этом не заканчивается для организма, так как початки содержат еще много кальция, калия, фосфора, натрия и других макроэлементов, которые необходимы для человека, особенно в раннем возрасте. Кукуруза незаменима для детей, она способствует лучшему формированию костной ткани, а количество фосфора не меньше, чем в рыбе!

Кукуруза – вред и польза или чего все-таки больше?

Помимо большого списка преимуществ кукурузы и полезных веществ, она может причинять и вред организму, особенно если употреблять ее в чрезмерном количестве в свой рацион. Противопоказано употреблять много кукурузы в пищу если:

  • Имеется склонность к тромбозам и повышенная сворачиваемость крови. Как упоминалось выше, кукуруза содержит много витамина К, который улучшает сворачиваемость крови, поэтому для людей, у которых есть склонность к образованию тромбов, кукуруза очень опасна.
  • Был гастрит или проблемы с желудком. Как пища, кукуруза достаточно тяжелая и для ее переваривания важно отсутствие проблем с желудком и выделением ферментов.
  • Есть обострения язвы или проблемы с двенадцатиперстной кишкой. Зерна кукурузы могут вызывать вздутия в кишечнике, что усугубит состояние больного и может его травмировать.

Людям, имеющим массу тела ниже нормы, не рекомендуется употреблять в пищу кукурузу, так как она существенно снижает аппетит. Более того, доказано, что люди с недостатком веса плохо переваривают кукурузу в связи с нехваткой нужных ферментов для ее разложения. Людям, имеющим сильные аллергические реакции, также не советуется употреблять кукурузу – она обостряет реакцию на аллергены.

Польза кукурузы при похудении

Кукуруза очень сытная, ее достаточно съесть всего 200-300 грамм до полного насыщения, но основным ее преимуществом является то, что 100 грамм продукта содержит всего 95 калорий. То есть, питаясь початками, вы в несколько раз снижаете среднестатистическое потребление калорий за 1 день.

За счет того, что большинство макроэлементов и витаминов, которые содержатся в кукурузе, способствуют лучшему обмену веществ в организме, идет естественное очищение организма от шлаков. Таким образом, спустя 10-15 дней после того, как вы начали всего 1 раз в сутки употреблять початки, можно почувствовать значительную легкость. Вес постепенно будет нормализоваться.

Одним из основных преимуществ кукурузы при похудении является легкость процесса. Вы можете употреблять ее в пищу в любом виде, будь это каша, свежая вареная кукуруза или крупа – нет разницы.

Тем более, что вкуснее свежих початков кукурузы вряд ли можно найти средство для похудения!

Полезна ли кукуруза при беременности

Этим вопросом задается каждая будущая мама, особенно когда хочется полакомиться сладкими молодыми початками, а срок беременности уже достаточно большой. Но мало кто знает чем полезна кукуруза именно для беременной! Рассмотрим пользу кукурузы для организма матери и ребенка подробнее.

  1. Початки содержат в себе фолиевую кислоту, в которой нуждается не только молодая мама, но и плод.
  2. Кукуруза очень полезна при токсикозе – ее основное свойство заключается именно в снижении токсичного воздействия на организм, она существенно улучшает самочувствие будущей мамы и при периодическом употреблении початков, токсикоз прекратится в самые короткие сроки.
  3. Снижается чувствительность к жареной пище и рыбе, таким образом, если вы не исключили из рациона кукурузу, то все другие продукты вы сможете употреблять вообще без проблем!
  4. Неоднократно было доказано, что именно кукуруза влияет на количество молока после родов у матери. Если вы хотите, чтобы у вашего ребенка был хороший иммунитет и питание, то кушать кукурузу надо обязательно!
  5. Как известно, при беременности из организма уходит практически весь кальций, так как плод требует его для формирования скелета. Початки кукурузы с легкостью восстановят его недостаток, а также насытят организм другими нужными макроэлементами.
  6. Идет укрепления стенок сосудов, что препятствует многим заболеваниям, которые могут возникнуть как при родах, так и после них.

Употреблять кукурузу в пищу полезно на любом сроке беременности, причем как  для матери, так и для ребенка. Единственное, что следует помнить – не злоупотребляйте овощем, так как он очень тяжелый для желудка!

Источник: http://grounde.ru/kukuruza-polza-i-vred.html

Калорийность вареной кукурузы – польза и вред для похудения

Кукуруза является высокорослым однолетним травянистым растением, которое может достигать высоты в три и более метров. Кукуруза имеет хорошо развитую корневую систему, ее плоды, употребляемые человеком в пищу, называются кукурузными початками. Каждый початок имеет длину до 50 см, диаметр до 10 см и массу от 50 г до 0,5 кг.

Впервые кукурузу стали выращиваться на территории современной Мексики, а после открытия Колумбом этих территорий продукт начал путешествовать по всему миру.

На данный момент вареная кукуруза считается достаточно популярным и ценным продуктом, который имеет огромное количество полезных витаминов, микроэлементов и ферментов в составе.

Диетологи утверждают, что калорийность вареной кукурузы, а также ее несомненная польза и ценность для организма человека позволяют использовать зерна в некоторых диетах.

Калорийность кукурузы вареной

Калорийность кукурузы представлена немалой цифрой – 123 ккал на 100 г, однако исключать продукт из рациона при похудении абсолютно не нужно. Вареные зерна надолго утоляют аппетит, поскольку содержат значительное количество клетчатки в составе.

Если рассчитать приблизительную калорийность одного кукурузного початка, выйдет около 246 ккал. Однако эта цифра меняется в зависимости от изначального веса продукта.

Початок с зернами среднего размера имеет массу около 300 г. Сам кочан в пищу не употребляется, поэтому его вес нужно отнять (примерно третья часть).

То есть калорийность нужно рассчитывать для 200 г вареной кукурузы. Вот и получается примерно 246 ккал.

На заметку! Употребление кукурузы обычно сопровождается подсаливаем. Соль при похудении в разумных пределах использовать можно. Она не добавляет калорий продукту, поэтому не учитывается при подсчете общей калорийности. Применение иных специй в процессе варки диетологи рекомендуют ограничить.

Состав вареной кукурузы

Богатый состав кукурузы объясняет ее пользу и ценность для организма человека. Помимо воды и клетчатки (пищевых волокон), состав вареного продукта составляют следующие вещества:

  • витамины – ретинол, витамины В-ряда, аскорбиновая кислота, витамин К;
  • макро- и микроэлементы – цинк, фосфор, магний, калий, кальций, марганец, селен и медь;
  • насыщенные кислоты;
  • зола.

Все перечисленные выше вещества считаются незаменимыми и жизненно необходимыми для организма человека.

Употребление витаминов группы В обеспечивает правильную работу нервной системы и способствует похудению, аскорбиновая кислота необходима для защиты и укрепления стенок сосудов.

Ретинол благоприятно действует на работу зрительного анализатора, а витамин К важен для адекватного функционирования системы крови.

Вещества из перечня макро- и микроэлементов принимают активное участие во всех обменных процессах организма, работе клеток сердца, головного мозга, желудочно-кишечного тракта, выделительной системы.

Полезные свойства

Вареная кукуруза хороша тем, что даже после термической обработки ее зерна сберегают все свои полезные свойства. Подобное нельзя сказать ни об одном другом злаке. Регулярное употребление продукта позволяет поддержать активность обменных процессов, вывести «плохой» холестерин.

Зерна кукурузы позволяют поддержать память, внимание и другие функции головного мозга, удерживать артериальное давление в пределах нормы, способствовать функционированию сердечной мышцы.

Заболевания печени и дыхательной системы, а также атеросклероз не являются противопоказаниями к включению вареной кукурузы в индивидуальное меню.

Наоборот, специалисты рекомендуют периодически употреблять продукт из-за его полезных свойств и богатого состава.

Польза и ценность злаковой культуры также заключается в следующем:

  • укрепление волос и ногтей;
  • профилактика гинекологических проблем;
  • восстановление работы билиарной системы;
  • быстрое выведение метаболитов алкоголя после его употребления;
  • нормализация сна.

Польза и вред для похудения

Калорийность вареной кукурузы хоть и немалая, но и не относится к критически высокой группе. Поэтому, несмотря на относительно высокую калорийность этого продукта, нельзя говорить исключительно о его вреде для похудения.

Польза кукурузы для похудения

Большое количество клетчатки в составе кукурузных початков позволяет надолго насытить организм, а также восстановить работу кишечного тракта. Токсические вещества, шлаки и их метаболиты быстрее выводятся наружу, что способствует снижению массы тела и улучшению обменных процессов.

Даже при интенсивном похудении и соблюдении диеты отказываться от углеводов полностью нельзя, ведь возможен «эффект бумеранга», когда все утраченные килограммы начнут снова откладываться в проблемных зонах. Более того, углеводы, которые входят в состав кукурузы, позволяют удерживать показатели сахара в крови и цифр АД в пределах нормы.

Специалисты рекомендуют употреблять 1-2 кочана вареной кукурузы именно в разгрузочные дни. Максимальную пользу организм человека получит, если придерживаться кукурузной диеты на протяжении 30 дней. Она заключается в том, чтоб делать себе по 2 разгрузочных дня в неделю, включая в этот день данный продукт в рацион. После месячного курса следует отказаться от вареной кукурузы на 7-10 дней.

Вред кукурузы для похудения

Помимо пользы, кукуруза может оказать и вредное влияние на человека во время похудения и соблюдения диеты. Важно отказаться от злаковой культуры тем, кто имеет индивидуальную реакцию гиперчувствительности в ответ на потребление продукта. Если кукуруза кушается впервые, следует съесть несколько зерен и подождать 30 минут. При нормальном ответе организма трапезу можно продолжать.

Вред вареной кукурузы рассматривается для пациентов с нарушением свертываемости крови в сторону образования тромбов. Дело в том, что зерна даже после термической обработки имеют большое количество витамина К в составе, который способствует еще большему свертыванию крови. Вред заключается в возможном прогрессировании патологического состояния.

Также вред употребления кукурузы может затмевать ее полезные свойства и достаточно приемлемую калорийность для людей, имеющих проблемы с желудком и поджелудочной железой. В таких случаях продукт считается очень «тяжелым» для больного ЖКТ.

Важно! Следует помнить, что вареная кукуруза может провоцировать газообразование в кишечнике, поэтому употреблять рекомендуют не более 2 початков в день.

Как правильно сварить кукурузу

Важно не только правильно сварить кукурузу, но и выбрать ее. Максимальную пользу и минимальный вред для организма принесут початки, которые на момент покупки имеют листья вокруг, а зерна – лимонный цвет (не насыщенный!).

  1. Перед варкой следует замочить початки в воде на 2 часа. Это сделает зерна кукурузы более мягкими и вкусными. С кочанов удаляют листья, кладут их на дно кастрюли и поверх початков. Продукт заливают водой, чтоб жидкость покрыла верхушки кочанов.
  2. Перед варкой следует замочить початки в воде на 2 часа. Это сделает зерна кукурузы более мягкими и вкусными. С кочанов удаляют листья, кладут их на дно кастрюли и поверх початков. Продукт заливают водой, чтоб жидкость покрыла верхушки кочанов.
  3. Когда продукт будет готов, его можно держать в горячей воде до 4 часов. Далее кочаны остывают, их отправляют в холодильник. Солить рекомендуют уже во время еды.

Видео

Больше о калорийности, а также о вреде и пользе кукурузы вы можете узнать из видео, представленных ниже:

Источник: http://www.AzbukaDiet.ru/2017/10/27/kalorijnost-varenoj-kukuruzy-polza-i-vred-dlya-poxudeniya.html

Варёная кукуруза: калорийность, польза и вред продукта

edim.guru > Крупы > Варёная кукуруза: калорийность, польза и вред продукта

Кукуруза (маис) — уникальная злаковая культура, известная человеку уже больше нескольких тысячелетий. Первыми начали выращивать это однолетнее травянистое растение люди, проживающие на территории Центральной Америки. Позднее ценный злак стал распространяться и по европейскому континенту.

Кукуруза славится тем, что после термической обработки не теряет своих полезных свойств, поэтому варёный початок с золотистыми зёрнами — самая настоящая кладезь витаминов и питательных веществ. В чём польза варёной кукурузы и есть ли противопоказания к её употреблению?

Химический состав и калорийность

Польза и вред варёной кукурузы обусловлены её богатым витаминно-минеральным составом. В жёлтых зёрнах содержится целая группа важнейших для поддержания здоровья организма элементов:

  • Грубое растительное волокно (клетчатка).
  • Комплекс жирных и эфирных масел.
  • Жирорастворимые витамины.
  • Водорастворимые витамины, в частности полный набор витаминов группы B.
  • Большое количество таких минеральных соединений, как цинк, фосфор, кальций, магний, железо, марганец и т. д.
  • Моно- и полисахариды, среди которых нужно выделить крахмал.
По теме:  Как икры худее сделать

В 100 г кукурузы содержится приблизительно 70 г углеводов, 11 г белков и 5 г жиров. У каждого сорта маиса своя энергетическая ценность, но её ориентировочный диапазон — от 80 до 350 ккал.

На калорийность варёного початка влияет способ приготовления. Так, свежие зёрна имеют калорийность примерно 100 ккал на 100 г. Точно такая же масса варёного продукта уже будет иметь калорийность вдвое больше.

Любители различных специй и добавок зачастую кидают горсть приправ в кипящую воду, что придаёт продукту определённый вкус и аромат.

Тем, кто следит за своей фигурой, к таким кулинарным трюкам прибегать не стоит, так как в таком случае калорийность готового блюда значительно возрастает.

Чтобы избежать появления ненужных калорий, при варке кукурузы лучше всего использовать стандартные добавки: соль, соду. У этих веществ, как известно, калорийность равна нулю.

Полезные свойства

Главной отличительной особенностью кукурузы от остальных злаков является то, что даже самая длительная термическая обработка не способна уничтожить все полезные ферменты и витамины, хранящиеся в хрустящих зёрнах. В варёном продукте сохраняется до 90% всех минералов и витаминов от первоначального состояния. Среди других злаковых культур по этому показателю у кукурузы нет равных.

  • Большое содержание белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов даёт основание причислять кукурузы к важным продуктам, которые помогают организму поддерживать баланс всех необходимых веществ. Высокая пищевая ценность и целый комплекс витаминов позволяет ей без проблем усваиваться в организме, принося ему неоспоримую пользу. Чувство насыщения не пропадает довольно долго, поэтому у людей с повышенным индексом массы тела на длительное время исчезает тяга к еде. Насыщая энергией, злак в то же время великолепно разгоняет обменные процессы. Варёная кукуруза будет полезна людям, страдающим ожирением, подагрой, нефритом, эпилепсией.
  • Подавляющее число витаминов, содержащихся в злаке, принимают активное участие в нормализации работы организма на клеточном уровне. При включении в рацион отварных кукурузных зёрен восстанавливается водно-солевой баланс, нормализуется уровень холестерина, ускоряется метаболизм, налаживается психоэмоциональное состояние.
  • Кукуруза – одно из немногих растений, которое содержит такой химический элемент, как золото. Благодаря этому драгоценному металлу облегчается состояние при проказе, туберкулёзе, волчанке и других серьёзных заболеваниях.
  • Богата культура и глютаминовой кислотой, которая, поступая в организм, стимулирует биохимические процессы в клетках головного мозга, в результате чего улучшается память.
  • Регулярное употребление варёной кукурузы положительно сказывается на работе сердца. Как у гипертоников, так и гипотоников артериальное давление приходит в норму.
  • Содержащийся в злаке селен тормозит старение организма и предотвращает перерождение здоровых клеток в раковые. К примеру, регулярно питаясь кукурузной кашей, можно снизить риск возникновения онкологических заболеваний.
  • По мнению опытных врачей, отварная кукуруза помогает наладить работу печени, почек и лёгких. Такой продукт хорошо зарекомендовал себя как средство профилактики закупорки сосудов. Если съедать в день по одному варёному початку кукурузы, то можно уберечь себя от атеросклероза, проявляющегося отложениями на стенках сосудов. Особо ценной культура считается для людей, чей показатель холестерина превышает допустимый предел.
  • Люди, пребывающие в состоянии хронической депрессии, страдающие нарушением сна, могут помочь себе, употребляя в пищу отварные кукурузные зёрна. Продукт помогает успокоиться, приводя в норму нервную систему, исчезает бессонница.
  • Кукурузу нередко используют с целью предотвратить бесплодие, восстановить былую мужскую силу. Эта злаковая культура участвует в формировании костной ткани, укреплении волосяных стержней и ногтевых пластин. Вещества, содержащиеся в кукурузе, способствуют выработке коллагена в коже.
  • Полезен варёный маис людям, имеющим пониженный тонус стенок жёлчного пузыря.
  • Варёная кукуруза способствует быстрой утилизации продуктов распада алкоголя, поэтому её часто едят с похмелья. Помимо этого, варёный продукт предотвращает патологии желудочно-кишечного тракта, возникающие у людей, которые питаются тяжёлой пищей.
  • Ощутимую пользу принесёт регулярное употребление отварных кукурузных зёрен тем, кто устаёт на работе, постоянно испытывает недомогание и апатию.

Чем полезна кукуруза для беременных женщин и детей?

Нужно отметить, что данная злаковая культура весьма полезна для женского организма:

  • Улучшает состояние женской половой системы.
  • Стабилизирует общее состояние организма во время месячных и при наступлении менопаузы.
  • Положительно влияет на лактацию.

Во время беременности приготовленные на пару початки кукурузы придадут будущей матери дополнительные силы, которые помогут перенести огромные нагрузки. Отвар из кукурузных зёрен прекрасно избавляет от отёков.

Этот не только питательный, но ещё и очень полезный для процесса пищеварения продукт. Его следует включить в рацион ребёнка, поскольку он помогает нарастить мышечную массу, содержит все необходимые для растущего организма витамины и микроэлементы.

Можно ли употреблять злак при похудении?

Варёные зёрна этой злаковой культуры способствуют похудению. Такого мнения придерживаются многие диетологи, поэтому рекомендуют этот продукт всем, кто имеет склонность к полноте.

Главным образом на сжигание жиров влияет то, что кукурузные зёрна являются хорошим скрабом для желудка. Попадая в организм, они предотвращают запоры, убирают зашлакованность и проводят детоксикацию.

В результате всего этого нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.

После того как организм избавится от всего, что долгие годы отравляло его и мешало полноценно функционировать, отмечаются серьёзные изменения в лучшую сторону — нормализуются обменные процессы, появляется лёгкость, исчезают головные боли, а сон становится крепче. Происходящие в организме улучшения делают процесс похудения более безболезненным и простым.

Кукуруза даёт организму быстро насытиться, позволяя надолго забыть о еде. Будучи хорошим мочегонным средством, она выводит лишнюю жидкость из тканей и помогает распрощаться с целлюлитом. Таким образом, этот диетический продукт, доступный абсолютно каждому, позволяет привести своё тело в форму без ущерба для здоровья.

Вред продукта

Ограничения, которые накладываются на употребление этого продукта, по большей части относятся к веществам, применяемым для ухода за злаковой культурой.

Растение подвергают химической обработке, но вероятность попадания вредных веществ в початки крайне мала, поэтому варёная кукуруза считается экологически чистым продуктом.

Тем не менее существует ряд причин, по которым употреблять кукурузу не рекомендуется.

  • Очевидно, что люди, имеющие индивидуальную непереносимость кукурузы, должны быть предельно осторожными в выборе блюд, где присутствует этот злак. Для выявления аллергии достаточно съесть несколько зёрен, а после проследить за реакцией организма. Любой их побочных эффектов — рвота, сыпь, отёк слизистых — сигнализирует об аллергии.
  • В каких ещё случаях кукуруза может нанести ущерб здоровью человека? В зёрнах этой культуры содержится много витамина K, который не разрушается при варке. Этот жирорастворимый витамин, как известно, обеспечивает достаточный уровень коагуляции. При его избытке сворачиваемость крови существенно увеличивается, а такая тенденция опасна для людей, у которых есть предпосылки для тромбоза глубоких вен.
  • С осторожностью должны употреблять варёную кукурузу люди, имеющие проблемы с поджелудочной железой и желудком. При патологиях этих внутренних органов усвоение продукта идёт намного медленнее, особенно если есть язвенная болезнь.
  • Нельзя забывать, что свежесваренный початок кукурузы может стать виновником усиленного газообразования и вздутия живота. При заболеваниях двенадцатипёрстной кишки от такого лакомства лучше отказаться.

Источник: https://edim.guru/krupy/varyonaya-kukuruza-kalorijnost-polza-i-vred-produkta.html

Кукуруза: польза и вред для здоровья, калорийность, состав

Кукурузу некоторые народы до сих пор считают божественным растением, кормилицей, несмотря на существование множества других злаков.

«Царица полей» знакома человеку много тысячелетий, популярна она и сейчас.

Но не все знают, чем полезна кукуруза вареная, кому можно, а кому нельзя ее употреблять, есть ли у сырой кукурузы польза? О самых важных, интересных вопросах пойдет речь ниже.

Состав, БЖУ, калорийность кукурузы вареной

Пришедший к нам из Южной Америки маис, по-нашему – кукуруза, имеет заслуженное признание, по объему потребления среди злаков занимая 3-е место (после пшеницы, риса). Пищевая ценность кукурузы высока, но секрет кроется еще и в отличном вкусе.

Состав кукурузы богат на моно-, дисахариды, полиненасыщенные жирные кислоты, золу, клетчатку, органические кислоты, сапониты, филохиониты.

Энергетическая ценность кукурузы высока из-за ее высокой крахмалистости – содержание крахмала равно 56 г.Из минералов состав злака включает такие элементы:

  • Медь,
  • Марганец,
  • Кобальт,
  • Натрий,
  • Кальций,
  • Фтор,
  • Магний,
  • Йод,
  • Калий,
  • Цинк,
  • Фосфор.

Отдельно надо сказать про железо: маис — чемпион по его содержанию.

Витамины в вареной кукурузе, по большей части, сохраняются. Это – почти вся группа В, токоферол, ниацин, холин, аскорбиновая кислота, каротиноиды.

БЖУ вареной кукурузы и калорийность

Соотношение важнейших веществ тоже стоит отметить:

  • Жиры – 2,3 г
  • Белки – 4,1 г
  • Углеводы – 22,5 г

Сколько калорий в вареной кукурузе? Показатель невысокий, он равен 123 ккал.

Польза и вред вареной кукурузы

Маис укрепляет иммунитет, чистит организм от шлаков, уменьшает уровень холестерина, борется с болезнями сердца. Он обладает желчегонным, мочегонным действием, лечит гипертонию, убирает отеки.

Прочие полезные действия зерна:

  • Нормализация работы кишечника.
  • Сжигание жиров.
  • Устранение процессов брожения, гниения.
  • Борьба со стрессом и эпилепсией.
  • Снижение риска онкологии.
  • Лечение импотенции, нефрита.

Можно ли есть кукурузу при сахарном диабете – тоже важный вопрос. Продукт не вызывает скачков сахара, является диетическим и богатым витаминами, поэтому кушать его нужно.

Кукуруза при диабете 2 типа вследствие присутствия биологически активных веществ и клетчатки даже помогает снижать показатель глюкозы и улучшать метаболизм, и употреблять ее по 1-2 початка в день можно всем больным.

Польза для здоровья кукурузы и вред ее, как и у всех продуктов, соседствуют. Противопоказаний к потреблению мало, но они есть:

  1. Повышенное тромбообразование, тромбозы
  2. Обострение язвы и гастрита

Можно ли кормящей маме кукурузу вареную

После родов женщины задаются вопросом, можно ли кукурузу при грудном вскармливании? Вареное зерно злака – отличное средство для улучшения лактации: оно повышает количество молока, оптимизирует его качество.

Полезен продукт еще и из-за отсутствия глютена, который является провокатором аллергических реакций у младенцев. Но количество зерна в рационе должно быть ограниченным, ведь оно может вызывать повышенное газообразование и колики у ребенка.

Полезна вареная кукуруза при похудении. Кормящей женщине запрещены строгие диеты, зато замена одного приема пищи на употребление вареной кукурузы поможет сбросить лишние килограммы, избавиться от лишней влаги без вреда для малыша.

Вареная кукуруза при беременности

Продукт принесет огромную пользу женскому организму, поскольку его полезные вещества улучшают работу репродуктивной системы. Количество витаминов и минералов в злаке огромное, и для плода его употребление будет означать оптимальный рост и развитие.

Кукуруза оказывает и такие действия на организм беременной:

  1. Придает сил, энергичности
  2. Уменьшает отеки, особенно в третьем триместре
  3. Помогает справиться с высокими нагрузками
  4. Повышает иммунитет, сопротивляемость инфекциям
  5. Налаживает пищеварение
  6. Позволяет избавиться от токсикоза
  7. Улучшает кровообращение в плаценте

Кукуруза для беременных окажет неоценимую пользу, если кушать ее регулярно.

Вареная кукуруза при диете, которую необходимо соблюдать будущим мамам с лишним весом, тоже будет полезна для обогащения рациона без лишних калорий. Но переедать зерновой продукт тоже нельзя, чтобы не вызвать проблем с желудком и кишечником.

Как хранить вареную кукурузу

Полезные свойства вареной кукурузы не уменьшаются при ее хранении. Поэтому удобнее будет сварить початки большой порцией и употреблять несколько дней.

Секрет хранения продукта в том, что он любит влагу. После приготовления нужно оставить початки в отваре до охлаждения.

После полного остывания надо накрыть кастрюлю крышкой и оставить продукт на столе (до 12 часов), а лучше сразу поместить в холодильник. Мягкость, сочность и сохранность гарантированы на несколько суток!

Можно ли есть сырую кукурузу

Приверженцы сыроедения, желающие получить всю пользу от продукта, предпочитают кушать кукурузу без тепловой обработки. Диетологи спешат обрадовать: многие сорта злака (преимущественно, сахарные), могут употребляться сырыми.

Польза кукурузы для организма велика и в вареном виде, но термическая обработка разрушает часть ценных веществ (например, более половины витамина С).

Поэтому натуральный продукт обогатит организм полезными элементами – главное, чтобы он был качественным, тщательно промытым и молодым, легким для усваивания. Злоупотреблять сырым маисом не стоит из-за риска обострения болезней ЖКТ.

Как и сколько варить кукурузу в початках в кастрюле

Порой продукт часто получается сухим, грубым и невкусным, к тому же самая большая польза – именно в правильно сваренном маисе. Посуду для варки нужно брать глубокую, чтобы вода не выкипала из нее и полностью покрывала все початки.

Профессионалы утверждают: самая вкусная кукуруза получается, если отварить ее в молоке, в конце добавив сливочное масло. Есть блюдо надо сразу – оно не может храниться длительно.

И все-таки привычнее отваривать початки в воде, как делает большинство из нас.

Как сварить кукурузу в початках в кастрюле(молодую)

Выбирать следует только молодые початки, но достаточно спелые, с гладкими, крупными зернами, без болезней и повреждений. Кочаники нужно сложить в кастрюлю, залить холодной водой, дать закипеть, а затем доварить на медленном огне.

Солить воду рекомендуется, если предполагается дальнейшее хранение продукта в холодильнике: в противном случае можно солить каждый початок в отдельности по мере употребления. Обязательно производят подсаливание воды в самом конце варки, иначе готовый продукт будет жестким.

Сколько варить молодую кукурузу в кастрюле

Если переварить продукт, слишком много ценных веществ будет утрачено. Варка молодых початков не должна длиться более 15-20 минут.

Но некоторые сорта кукурузы даже при молочной спелости варятся не менее 40 минут (для сравнения, зрелое зерно готовится 2 часа), поэтому лучше приобретать быстро готовящиеся сорта. Щадящим вариантом отваривания станет приготовление на пару, в микроволновке.

Кукуруза на зиму в домашних условиях

Узнав способ, как сварить кукурузу мягкой и сочной, можно сохранить ее на зиму. Способ заготовки прост:

  1. Сварить рассол из литра воды, 3 чайных ложек соли, сахара.
  2. Сложить в стерилизованные банки отварные початки.
  3. Залить рассолом.
  4. Закатать, хранить в холоде.

Как заморозить кукурузу в початках

Ее нужно очистить, промыть, отварить 7 минут. Слить воду, обдать початки холодной водой. Дать им полностью высохнуть, сложить в пакет (контейнер), заморозить. Перед подачей на стол продукт варят еще 10-20 минут.

Консервирование кукурузы в зернах в домашних условиях

Делаем так:

  1. Отделить зерна от кочаников.
  2. Залить кипятком зерна на 3 минуты.
  3. Приготовить рассол (на 850 г зерен – 50 г сахара, литр воды, чайная ложка соли).
  4. Стерильные банки заполнить зернами, залить кипящим сиропом.
  5. В каждую банку влить уксус 9% (по чайной ложке на литровую банку), закатать.

Кушайте на здоровье!

Источник: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/kukuruza-polza-i-vred.html

Кукуруза: польза и вред для здоровья, калорийность, состав

Кукурузу некоторые народы до сих пор считают божественным растением, кормилицей, несмотря на существование множества других злаков.

«Царица полей» знакома человеку много тысячелетий, популярна она и сейчас.

Но не все знают, чем полезна кукуруза вареная, кому можно, а кому нельзя ее употреблять, есть ли у сырой кукурузы польза? О самых важных, интересных вопросах пойдет речь ниже.

Состав, БЖУ, калорийность кукурузы вареной

Пришедший к нам из Южной Америки маис, по-нашему – кукуруза, имеет заслуженное признание, по объему потребления среди злаков занимая 3-е место (после пшеницы, риса). Пищевая ценность кукурузы высока, но секрет кроется еще и в отличном вкусе.

Состав кукурузы богат на моно-, дисахариды, полиненасыщенные жирные кислоты, золу, клетчатку, органические кислоты, сапониты, филохиониты.

Энергетическая ценность кукурузы высока из-за ее высокой крахмалистости – содержание крахмала равно 56 г.

Из минералов состав злака включает такие элементы:

Отдельно надо сказать про железо: маис — чемпион по его содержанию.

Витамины в вареной кукурузе, по большей части, сохраняются. Это – почти вся группа В, токоферол, ниацин, холин, аскорбиновая кислота, каротиноиды.

БЖУ вареной кукурузы и калорийность

Соотношение важнейших веществ тоже стоит отметить:

Сколько калорий в вареной кукурузе? Показатель невысокий, он равен 123 ккал.

Польза и вред вареной кукурузы

Маис укрепляет иммунитет, чистит организм от шлаков, уменьшает уровень холестерина, борется с болезнями сердца. Он обладает желчегонным, мочегонным действием, лечит гипертонию, убирает отеки.

Прочие полезные действия зерна:

  • Нормализация работы кишечника.
  • Сжигание жиров.
  • Устранение процессов брожения, гниения.
  • Борьба со стрессом и эпилепсией.
  • Снижение риска онкологии.
  • Лечение импотенции, нефрита.

Можно ли есть кукурузу при сахарном диабете – тоже важный вопрос. Продукт не вызывает скачков сахара, является диетическим и богатым витаминами, поэтому кушать его нужно.

Польза для здоровья кукурузы и вред ее, как и у всех продуктов, соседствуют. Противопоказаний к потреблению мало, но они есть:

  1. Повышенное тромбообразование, тромбозы
  2. Обострение язвы и гастрита

Можно ли кормящей маме кукурузу вареную

После родов женщины задаются вопросом, можно ли кукурузу при грудном вскармливании? Вареное зерно злака – отличное средство для улучшения лактации: оно повышает количество молока, оптимизирует его качество.

Полезен продукт еще и из-за отсутствия глютена, который является провокатором аллергических реакций у младенцев. Но количество зерна в рационе должно быть ограниченным, ведь оно может вызывать повышенное газообразование и колики у ребенка.

Полезна вареная кукуруза при похудении. Кормящей женщине запрещены строгие диеты, зато замена одного приема пищи на употребление вареной кукурузы поможет сбросить лишние килограммы, избавиться от лишней влаги без вреда для малыша.

Вареная кукуруза при беременности

Продукт принесет огромную пользу женскому организму, поскольку его полезные вещества улучшают работу репродуктивной системы. Количество витаминов и минералов в злаке огромное, и для плода его употребление будет означать оптимальный рост и развитие.

Кукуруза оказывает и такие действия на организм беременной:

  1. Придает сил, энергичности
  2. Уменьшает отеки, особенно в третьем триместре
  3. Помогает справиться с высокими нагрузками
  4. Повышает иммунитет, сопротивляемость инфекциям
  5. Налаживает пищеварение
  6. Позволяет избавиться от токсикоза
  7. Улучшает кровообращение в плаценте

Кукуруза для беременных окажет неоценимую пользу, если кушать ее регулярно.

Вареная кукуруза при диете, которую необходимо соблюдать будущим мамам с лишним весом, тоже будет полезна для обогащения рациона без лишних калорий. Но переедать зерновой продукт тоже нельзя, чтобы не вызвать проблем с желудком и кишечником.

Как хранить вареную кукурузу

Полезные свойства вареной кукурузы не уменьшаются при ее хранении. Поэтому удобнее будет сварить початки большой порцией и употреблять несколько дней.

Секрет хранения продукта в том, что он любит влагу. После приготовления нужно оставить початки в отваре до охлаждения.

После полного остывания надо накрыть кастрюлю крышкой и оставить продукт на столе (до 12 часов), а лучше сразу поместить в холодильник. Мягкость, сочность и сохранность гарантированы на несколько суток!

Можно ли есть сырую кукурузу

Приверженцы сыроедения, желающие получить всю пользу от продукта, предпочитают кушать кукурузу без тепловой обработки. Диетологи спешат обрадовать: многие сорта злака (преимущественно, сахарные), могут употребляться сырыми.

Польза кукурузы для организма велика и в вареном виде, но термическая обработка разрушает часть ценных веществ (например, более половины витамина С).

Поэтому натуральный продукт обогатит организм полезными элементами – главное, чтобы он был качественным, тщательно промытым и молодым, легким для усваивания. Злоупотреблять сырым маисом не стоит из-за риска обострения болезней ЖКТ.

Как и сколько варить кукурузу в початках в кастрюле

Порой продукт часто получается сухим, грубым и невкусным, к тому же самая большая польза – именно в правильно сваренном маисе. Посуду для варки нужно брать глубокую, чтобы вода не выкипала из нее и полностью покрывала все початки.

Как сварить кукурузу в початках в кастрюле(молодую)

Выбирать следует только молодые початки, но достаточно спелые, с гладкими, крупными зернами, без болезней и повреждений. Кочаники нужно сложить в кастрюлю, залить холодной водой, дать закипеть, а затем доварить на медленном огне.

Солить воду рекомендуется, если предполагается дальнейшее хранение продукта в холодильнике: в противном случае можно солить каждый початок в отдельности по мере употребления. Обязательно производят подсаливание воды в самом конце варки, иначе готовый продукт будет жестким.

Сколько варить молодую кукурузу в кастрюле

Если переварить продукт, слишком много ценных веществ будет утрачено. Варка молодых початков не должна длиться более 15-20 минут.

Но некоторые сорта кукурузы даже при молочной спелости варятся не менее 40 минут (для сравнения, зрелое зерно готовится 2 часа), поэтому лучше приобретать быстро готовящиеся сорта. Щадящим вариантом отваривания станет приготовление на пару, в микроволновке.

Кукуруза на зиму в домашних условиях

Узнав способ, как сварить кукурузу мягкой и сочной, можно сохранить ее на зиму. Способ заготовки прост:

  1. Сварить рассол из литра воды, 3 чайных ложек соли, сахара.
  2. Сложить в стерилизованные банки отварные початки.
  3. Залить рассолом.
  4. Закатать, хранить в холоде.

Как заморозить кукурузу в початках

Ее нужно очистить, промыть, отварить 7 минут. Слить воду, обдать початки холодной водой. Дать им полностью высохнуть, сложить в пакет (контейнер), заморозить. Перед подачей на стол продукт варят еще 10-20 минут.

Консервирование кукурузы в зернах в домашних условиях

  1. Отделить зерна от кочаников.
  2. Залить кипятком зерна на 3 минуты.
  3. Приготовить рассол (на 850 г зерен – 50 г сахара, литр воды, чайная ложка соли).
  4. Стерильные банки заполнить зернами, залить кипящим сиропом.
  5. В каждую банку влить уксус 9% (по чайной ложке на литровую банку), закатать.

Кушайте на здоровье!

Источник: http://vekoff.ru/poleznye-sovety/dom-i-semya/12160-kukuruza-polza-i-vred-dlya-zdorovya-kalorijnost-sostav

Польза, вред, калорийность кукурузы на 100 грамм, в 1 шт

> Калорийность, польза, вред продуктов > Овощи > Польза, вред, калорийность кукурузы на 100 грамм, в 1 шт.

Калорийность свежей кукурузы на 100 грамм 101 ккал. В 100 г злака содержится:

  • 3,5 г белка;
  • 2,8 г жира;
  • 15,6 г углеводов.
По теме:  Как похудеть все кушая

Кукуруза имеет насыщенный витаминный и минеральный состав, в том числе продукт обогащен витаминами А, В1, В2, В6, В9, Е, РР, минералами калием, фосфором, серой, хлором, магнием.

Калорийность вареной кукурузы на 100 грамм

Калорийность отварной кукурузы на 100 грамм 123 ккал. В 100 г вареного злака:

  • 4,1 г белка;
  • 2,29 г жира;
  • 22,6 г углеводов.

Читать: Калорийность сникерса большого

При варке в кукурузе сохраняется значительная часть витаминов и минералов. В таком продукте много витаминов В1, В6, В9, К, РР, минеральных веществ магния, калия, никеля, меди и фосфора.

Калорийность вареной кукурузы в 1 шт

Калорийность вареной кукурузы в 1 початке (берется початок среднего размера) составляет 160 ккал. В одном початке:

  • 5,33 г белка;
  • 2,98 г жира;
  • 29,3 г углеводов.

Калорийность вареной кукурузы для похудения

Специалисты по правильному питанию рекомендуют включать вареную кукурузу в рацион питания при похудении. Такой продукт имеет низкую калорийность, благодаря насыщенности полисахаридами и крахмалом надолго устраняет чувство голода.

Отварная кукуруза характеризуется большим содержанием клетчатки, которая улучшает пищеварение, стимулирует очистку организма от токсинов и шлаков. В то же время включать в свой рацион питания во время диеты подобные злаки допускается лишь в том случае, если у худеющего человека нет хронических болезней почек, ЖКТ, поджелудочной железы.

Читать: Калорийность жареного адыгейского сыра

При похудении кушать вареную кукурузу следует без масла и соли. Оптимальное время – кушать злаки не позднее, чем за 2,5 – 3 часа до сна.

Калорийность вареной кукурузы с солью на 100 грамм

Калорийность вареной кукурузы с солью на 100 грамм такая же, как и в случае с несоленым отварным злаком. Таким образом, в таком продукте содержится 123 ккал, 4,1 г белка, 2,29 г жира, 22,6 г углеводов.

Соленая кукуруза считается менее полезной. Соль противопоказана при нарушениях в работе ЖКТ, склонности к отекам, нарушенном водно-солевом балансе. Во время похудения соль задерживает жидкость в организме, что, в свою очередь, мешает интенсивно сбрасывать вес.

Калорийность консервированной кукурузы на 100 грамм

Калорийность консервированной кукурузы на 100 грамм 119 ккал. В 100 г продукта:

  • 3,9 г белка;
  • 1,29 г жира;
  • 22,8 г углеводов.

В консервированной кукурузе сохраняются витамины В, Е, минералы фосфор, калий, железо, магний, цинк.

Польза кукурузы

Известна следующая польза кукурузы:

  • отварная кукуруза насыщена магнием, который полезен для здоровья сердца, сосудов, нервной системы, предупреждает процессы старения организма;

Читать: Калорийность крабовых палочек Вичи

  • витамины группы В продукта необходимы для профилактики стрессов, предупреждения депрессий;
  • злак обогащен обладающим выраженными антиоксидантными свойствами витамином Е, благодаря которому снижается риск развития склероза;
  • при регулярном употреблении в пищу кукурузы тормозятся процессы развития дистрофии мышц;
  • злак уменьшает болевые ощущения, вызванные артритом;
  • содержащиеся в кукурузе кислоты снимают умственное перенапряжение, обеспечивают ускоренное восстановление организма при физическом истощении.

Вред кукурузы

К вредным свойствам кукурузы принято относить:

  • продукт исключается из рациона питания при склонности к образованию тромбов и высоких показателях свертываемости крови;
  • приготовленные из кукурузы маски для лица и кожи рук могут спровоцировать аллергические реакции;
  • как уже было сказано, исключить кукурузу из рациона питания следует при обострениях болезней желудка, кишечника, поджелудочной железы, желчного пузыря;
  • недобросовестные изготовители часто выращивают кукурузу с использованием химикатов. При попадании в организм такие химические вещества могут спровоцировать сбои в работе ЖКТ и серьезные пищевые отравления.

Читать: Калорийность компота из сушеных яблок

Чтобы минимизировать риск для здоровья, обязательно просите у продавца, чтобы он предоставил вам сертификат качества на реализуемую продукцию.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kukuruza-kalorijnost

В чем состоит польза и вред кукурузы для здоровья человека ?

Кукуруза − одна из древнейших культур, известных человеку. По своей сути она является однолетним злаком, распространенным почти на всем земном шаре.

Имеет толстый высокий стебель с початками, на которых и образуются зернышки. Спелый качан кукурузы должен быть желтого цвета с плотными зернышками, недозревший же может быть белым или зеленоватым, зернышки в нем мягкие и сочные.

История кукурузы берет начало в Мексике еще в пятом тысячелетии до н.э. С тех времен человек использует эту уникальную культуру, как в кулинарии, так и в медицине, косметологии и диетологии.

Химический состав, полезные и лечебные свойства

Кукуруза невероятно богата биологически активными веществами, полезными для нашего организма. В её состав входят витамины В9, Е, РР, В1, В2, В5, С. Зерна кукурузы содержат большое количество холина и ниацина.

Кроме того, в ней очень много железа. Также она содержит такие микро- и макроэлементы, как марганец, калий, фосфор, медь.

В состав кукурузы входят и магний, фтор, кальций, натрий, йод, кобальт, большое количество цинка.

В ней есть моно- и дисахариды, насыщенные жирные кислоты, вода, зола и крахмал.

Полезные и лечебные свойства кукурузы бесчисленны и разнообразны:

  • В кукурузе содержится много витаминов группы В, что полезно для нервных клеток и помогает при лечении разных заболеваний нервной системы, в том числе эпилепсии и полиомиелита.
  • Кукурузу полезно употреблять в пищу во время депрессии и стрессовых ситуаций, поскольку она отлично помогает с ними справиться.
  • Прием кукурузных продуктов в пищу производит очищающее действие на человеческий организм, поскольку вещества, содержащиеся в кукурузе, способствуют выведению тяжелых и токсических веществ.
  • Из-за значительного содержания антиоксидантов кукуруза замедляет процесс старения.
  • Также она помогает в профилактике онкологических заболеваний.
  • Рекомендуется кукуруза людям с различными нарушениями обменных процессов в организме.
  • Для женщин зерна кукурузы будут полезны во время беременности. Они помогают снять отеки, уменьшают болезненные ощущения во время менструаций и облегчают протекание климактерического периода. Кроме того, кукуруза благотворно влияет на репродуктивную систему женщины.
  • При беременности тоже необходимо употреблять кукурузу, которая поможет снять отеки и придаст будущей маме сил.
  • Распаренная кукурузная мука в виде маски позволит очистить кожу, убрать пигментацию.
  • Кукуруза способствует омоложению кожи, замедляя процесс старения клеток. Она делает её упругой, нежной и эластичной.
  • Жирные кислоты, содержащиеся в кукурузе, улучшают регуляцию уровня холестерина, они образуют с ним соединения, которые растворяются и уже не откладываются нигде в организме.
  • Этот злак снимает болевые ощущения в суставах при артритах.
  • Фитин, а так же глютаминовая кислота, которые содержит кукуруза, улучшают самочувствие при переутомлениях, истощении, тошноте и рвоте, анемии, уменьшает последствия приема тяжёлой пищи и алкоголя.
  • Для детей полезны любые продукты из кукурузы, она снабдит развивающийся детский организм нужными витаминами и микроэлементами.
  • Кукурузные зерна замедляют процессы брожения и разложения в кишечном тракте, это свойство будет полезно при энтероколитах, а также поможет людям на диете.
  • Кукуруза снижает аппетит, что может помочь при похудении.
  • Чрезвычайную пользу человеческому организму приносит вареная кукуруза. Сдобренная сливочным маслом, она полезна при запорах.
  • Польза вареной кукурузы неоценима при заболеваниях печени, проблемах с сердечно-сосудистой системой, при борьбе с нефритом и подагрой.
  • Этот злак полезен и для мужчин − он помогает бороться с импотенцией.

Рыльца кукурузы содержат множество полезных веществ, среди которых аскорбиновая кислота, гликозиды, эфирное и жирное масла, сапонины, смолистые вещества и т.д. Этим обусловлены их целебные качества.

  • Настойка из кукурузных рылец или их экстракт улучшает вырабатывание желчи, улучшает её свойства.
  • Препараты из рылец повышают свертываемость крови, поэтому помогают при гипотромбинемии и подобных заболеваниях, увеличивают число тромбоцитов.
  • Известно также много препаратов успокаивающего действия на основе рылец.
  • Ещё они применяются в случае заражения ленточными глистами.

Калорийность

Общая калорийность на 100 грамм сухих зерен кукурузы составляет 365 ккал. Так как в пищу кукурузные зерна в сухом виде употреблять не принято, приводим также и калорийность кукурузной муки – 330 ккал на 100 грамм.

Как уже говорилось выше, очень полезно употреблять в пищу вареную кукурузу, так как она замедляет процесс переваривания пищи. Вследствие этого человеческий организм может дольше не ощущать чувство голода.

При соблюдении какой-либо диета эта маленькая хитрость могла бы очень помочь. Какова же калорийность вареных зерен кукурузы?

Как бы удивительно не звучало, но калорийность вареных кукурузных початков самая низкая – всего 123 ккал на 100 грамм. Так что людям, желающим избавиться от лишнего веса, точно нечего бояться, ведь вареная кукуруза не только полезна, но и низко калорийна.

В процессе похудения она еще и обогатит организм полезными веществами и витаминами, да и употреблять в пищу блюда с вареной кукурузой гораздо приятней, нежели что-то менее сытное и невкусное.

Чтобы кукуруза хорошо усваивалась, необходимо ее правильно варить и употреблять в пищу слегка взбрызнув сливочным маслом. Качанчики получаются особенно вкусными, если их еще слегка подсолить.

Калорийность кукурузных хлопьев на 100 грамм – 325-370 ккал.

Источник: http://svoystva-produktov.com/zernovye-i-bobovye/kukuruza-kaloriynost-polza-vred.html

Кукуруза: польза и вред, калорийность

Кукуруза – один из популярных продуктов питания в нашей стране. Вкусные желтые зернышки консервированной кукурузы особенно полюбились многим хозяйкам, которые добавляют ее в салаты, гарниры, выпечку и другие блюда.

И конечно, многим из нас с детства знаком аппетитный запах вареной кукурузы.

Это растение широко используется не только в кулинарных целях, но и в медицине, животноводстве, строительстве, целлюлозно-бумажной промышленности и в некоторых других отраслях.

Немного истории

Кукуруза – одна из древнейших культур, ее история насчитывает более 10 тысяч лет, самые архаичные находки (маленькие початки длиной не более 5 см) обнаружены на территории Южной и Центральной Америки, где этот злак возделывали индейские племена. В настоящее время початки кукурузы в несколько раз больше своих предшественников, это результат селекции мексиканских сортов.

Историческое название кукурузы – маис, именно так ее до сих пор называют в Америке и во многих других странах мира. В Европу это растение привез Христофор Колумб, откуда оно попало в Индию и Китай, а на территории нашей страны кукуруза стала известна после русско-турецкой войны.

По одной из версий привычное для нас название «кукуруза» происходит от турецкого «кокороз», что означает высокое растение.

В свое время генсек СССР Никита Сергеевич Хрущев был так восхищен свойствами этого злака, что решил частично заменить им многие зерновые культуры. Именно благодаря ему это растение отвоевало себе достойное место на полях бывшего Советского Союза.

Кстати, тогда и появилось выражение «кукуруза — царица полей», ставшее основой множества баек и анекдотов. Но из-за непростых климатических условий в северных регионах кукуруза просто не успевала созревать, поэтому засадить ею поля повсеместно у Хрущева все же не получилось.

Тем не менее, превознося качества этого злака, он отчасти был прав, поскольку на сегодняшний день кукуруза – третья в мире хлебная культура.

Полезные свойства кукурузы

Кукуруза является высококалорийным продуктом.

Маленькие желтые зернышки обладают высокой питательной ценностью и имеют богатый витаминно-минеральный состав.

Порядка 10% от массы зерна составляет растительный белок, примерно столько же приходится на долю пищевых волокон, и целых 60% — это углеводы, представленные в основном крахмалом. Жиров в этом продукте не очень много, но почти все они являются полиненасыщенными жирными кислотами.

В 100 г свежих и консервированных кукурузных зерен содержится около 70-100 ккал в зависимости от сорта. Калорийность вареной кукурузы несколько выше, что следует учитывать людям, страдающим ожирением и придерживающимся диет для похудения.

Умеренное употребление принесет организму только пользу, особенное внимание на нее стоит обратить вегетарианцам, поскольку этот злак может служить отличным источником белка (в кукурузных зернах содержится несколько незаменимых аминокислот).

Кукуруза богата ретинолом, токоферолом, а также витаминами группы В (В1, В2, В5, В6), биотин, витамин РР), в ней присутствует аскорбиновая кислоты и витамин D, а макро- и микроэлементов в ней содержится несколько десятков. Калий, натрий, магний, кальций, железо, цинк, селен, йод, фосфор, бор, медь, кремний, никель, кобальт, золото – далеко не весь список минералов, которые наш организм может получить из кукурузы.

Многие считают кукурузу тяжелой пищей, однако это мнение ошибочное. Спелая кукуруза очень полезна и легко усваивается организмом. Благодаря высокому содержанию различных пищевых волокон, продукт этот очень важен для пищеварительной системы.

Клетчатка работает в кишечнике как адсорбент, она связывает и выводит из него накопившиеся вредные вещества, достаточное количество пищевых волокон необходимо для поддержания нормальной работы микрофлоры кишечника, кроме того, она механически стимулирует его моторику.

За счет содержания ненасыщенных жирных кислот и витамина Е, кукуруза очень полезна для людей, страдающих заболеваниями сердца. Эти вещества способствуют нормализации обмена жиров в организме, благодаря чему снижается уровень атерогенного холестерина.

Калий, натрий, магний и другие минералы необходимы для нормальной сократительной деятельности миокарда.

При регулярном употреблении этого злака снижается риск развития атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, в том числе инфарктов и инсультов.

Ненасыщенные жирные кислоты и витамины являются природными антиоксидантами, помогающими нашему организму дольше сохранять молодость и здоровье, ведь именно они защищают клетки от губительного перекисного окисления.

Витамин Е, содержащийся в кукурузе в немалых количествах, необходим для здоровья репродуктивной системы, особенно женской. Он участвует в выработке женских половых гормонов, регуляции менструального цикла, при его недостатке тяжелее протекает климакс.

Этот витамин необходим женщинам во время беременности, поскольку он влияет на развитие плода (не зря именно его назначают будущим мамам с первых дней беременности).

При регулярном употреблении кукурузы и кукурузного масла улучшается состояние кожи, ногтей и волос, и это опять же связано с высоким содержанием в них витаминов. Вещества, содержащиеся в кукурузе, способствуют укреплению иммунитета, а витамины группы В необходимы для нервной системы.

Вред кукурузы

Кукурузу и продукты, изготовленные на ее основе, не рекомендуется употреблять в следующих случаях:

Совсем недавно в странах Евросоюза кукуруза была внесена в список продуктов, при выращивании которых разрешается использовать ГМО.

И если они были произведены на территории государств, входящих в Евросоюз, то наверняка в присутствии ГМО.

Телеканал «РенТВ», передача «Тайна происхождения кукурузы»:

Источник: http://food-tips.ru/000102013-kukuruza-polza-i-vred-kalorijnost/

Калорийность кукурузы, её польза и вред

Кукуруза — культура очень распространенная в России. Свежая кукуруза используется в качестве пищи, ее зерна, предварительно высушенные, применяются при производстве попкорна.

Мука растения идеально подходит для выпечки лепешек, блинов и кексов. Крупа кукурузная способна регулировать уровень холестерина в крови, она не содержит в себе глютена.

Это лишь малая доля полезных свойств, которыми обладает растение, но обо всем по порядку.

Состав и калорийность 

Помимо хорошего вкуса кукуруза обладает лечебными свойствами. При этом она не накапливает в себе вредные вещества, чем в несколько раз безопаснее других растительных продуктов.

Калорийность «золотого зерна» высока. На 100 грамм продукта приходится около 350 килокалорий.

Калорийность вареной кукурузы

В 100 гр. вареной кукурузы около 125 килокалорий.

Больше всего полезных веществ в свежем овоще. Он богат жирами, углеводами, сахарозой, белками и пищевыми волокнами.

Больше всего в початках витаминов группы Б, среди которых преобладает холин. Его полезные свойства известны не понаслышке.

Он защищает клеточные мембраны, нормализует уровень холестерина в плазме крови, улучшает работу нервной системы, помогает поддерживать в норме вес тела.

Другие витамины – А, Е, Н воздействуют на процессы старения, в результате чего кожа становится немного моложе и здоровее.

В кукурузе огромное количество минералов: калий, фосфор, кальций, железо, ванадий, кремний, никель, титан, молибден, сера, йод и т. д.

Источник: http://stroy-telo.com/dieta/produkty/kalorijnost-kukuruzy-ejo-polza-i-vred.html

Кукуруза для похудения

Кукуруза — сахарная, отварная – любимое лакомство взрослых и детей, ею наслаждаются дома и на пляже. Но не многие знают о пользе этого продукта, а тем более  — о её свойствах, помогающих похудеть.

Желтые сочные зерна кукурузы богаты белком, содержат витамины А, Н, Е и группы В, а также 24 минерала, среди которых — фосфор, сера и железо, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Кукуруза улучшает состояние волос, ногтей кожи, стимулирует перистальтику кишечника и, что главное для борющихся с лишним весом, — способствует сжиганию жиров, поступающих с пищей.

Несмотря на то, что долгое время она считалось запретным продуктом для худеющих, сегодня её польза как для организма, так и для сжигания жира научно доказана. Вопрос «полезна ли кукуруза для похудения», наконец, получил ответ: да, однозначно.

Введение её в рацион поможет быстро сбросить вес, накопленный во время праздничных застолий, а разгрузочные дни на кукурузе не позволят жирам накопиться.

Употреблять её можно как в отварном, так и в консервированном виде, — хотя первый, безусловно, предпочтительнее.

Существует также специальная кукурузная диета, рассчитанная на 4 дня, по прошествии которых вы избавитесь от 2-3 лишних килограммов. Не забывайте пить много жидкости на протяжении всего срока ограничений, — предпочтение отдавайте негазированной воде, зеленому чаю и нежирным молочным продуктам.

  • В первый день рекомендуется употреблять в пищу только кукурузу, добавлять к которой можно сырые овощи в виде салатов. Вас обязательно порадует сочетание сладких зерен с помидорами и зеленью, а также салат из огурцов, сладкого перца и кукурузы.
  • Рацион второго дня полностью повторяет предыдущий, но с добавлением стакана кефира вместо ужина. Кукуруза вареная для похудения должна употребляться без соли, так как та задерживает в организме воду, и сброс веса может остановиться.
  • На третий день, кроме салатов, ставших привычными, побалуйте себя парой зеленых несладких яблок.
  • Четвертый, итоговый день, соединяет в себе меню предыдущих трех: сегодня можно кушать овощные салаты на основе кукурузы, яблоки и пить кефир.

Постарайтесь не взвешиваться ежедневно; станьте на весы утром пятого дня, и результат вас приятно удивит, — особенно, если вы будете сочетать диету с занятиями спортом: пусть они будут проходить дома, но физическая активность — хотя бы минимальная — должна быть.

Кукурузная диета, несмотря на то, что она чрезвычайно вкусна, имеет ряд противопоказаний, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем приступать к ней.

Источник: http://lady.qip.ru/catalog/kukuruza-dlya-pohudeniya

Кукуруза: польза и вред

3   0   245

Не так давно всеми любимую кукурузу называли «царица полей», сегодня посевы культуры незаслуженно сократили, а зря. Кроме замечательной питательной ценности она обладает превосходными лечебными свойствами.

Все это при низкой калорийности, что позволяет включать кукурузные зерна практически в любые диеты, необходимые при совершенно различных заболеваниях.

Полезность консервированного продукта зависит от нескольких факторов:

  • если она приготовлена без химических вредных добавок, то все целебные и вкусовые достоинства сохраняются в полной мере;
  • упечатанная в банки летняя кукуруза, сразу после сбора урожая, имеет пищевую ценность, равную свежей, в отличие от консервов, сделанных зимой, из высушенных, затем пропаренных зерен.

Уникальный лечебный состав свежей кукурузы

Это единственное растение, содержащее огромное, без преувеличения, количество природных, легкоусвояемых витаминов группы «В» (9 видов!), которые стимулируют к росту, развивают здоровые полноценные клетки нервной системы.

Зерна початков до высокого предела насыщены витаминами роста А, Д; вечной молодости — Е, РР; сверх защитными для иммунитета — С, Н.

В составе ее максимальное число необходимых человеку минеральных веществ: кальция, магния, калия, селена, натрия, хлора, еще многих и многих, отвечающих за здоровое функционирование всех органов тела, выведение вредного холестерина, органических и неорганических токсинов, сжигание подкожных и внутренних жиров.

Источник: http://eko-jizn.ru/?p=11058

Вареная кукуруза калорийность для похудения

Кукуруза пришла к нам из Южной Америки и со временем стала выращиваться на отечественных полях.

Кукуруза пришла к нам из Южной Америки и со временем стала выращиваться на отечественных полях. В промышленных масштабах ее выращивают в Краснодарском крае, Волгоградской и Ростовской областях. Созревают початки к августу, а собирать урожай можно вплоть до конца сентября.

Кукуруза: состав и калорийность

Кукуруза обладает очень богатым составом и средней калорийностью. За счет того, что она легко усваивается организмом, ее можно включать в диетический рацион. Кукуруза содержит большое количество углеводов, жиры, золу, крахмал. Калорийность сырой кукурузы – 86 ккал на 100 г. Калорийность консервированной кукурузы – 119 ккал на 100 г.

Поскольку в нашей стране чаще всего кукурузу едят в отварном виде с добавлением соли или специй, то самый актуальный вопрос – сколько содержит калорий вареная кукуруза (калорийность для похудения). Итак, в 100 г отварной кукурузы – 123 ккал.

Если говорить о целом початке, то его калорийность составит примерно 250-300 ккал (при весе целого початка 300 г).

Польза данной злаковой культуры заключается содержании жирных ненасыщенных кислот и незаменимых аминокислот (лизин и триптофан).

В кукурузе содержатся витамины группы В, РР, С, Е, Д, К, а также фосфор, калий, кальций, магний, натрий, железо, медь, никель. Важно отметить, что даже при длительной варке в кукурузе сохраняются питательные вещества.

Польза и вред кукурузы

Кукуруза обладает высокой биохимической и пищевой ценностью, поэтому ее полезно включать в рацион взрослых и детей. Входящие в состав ненасыщенные кислоты помогают выводить «плохой» холестерин и поддерживать уровень «хорошего».

Таким образом, добавляя зерна в жирные блюда, вы притормозите процесс усвоения жиров и уменьшите их вредное влияние. Кукурузу часто используют в своем рационе вегетарианцы, восполняя таким образом свое меню и дефицит витаминов группы В.

По теме:  Спорт питание для девушек для похудения

Регулярное употребление кукурузы служит профилактикой запоров, оказывает положительное действие на работу пищеварительной системы. Кукурузный крахмал питает нервные клетки и восстанавливает мышечные волокна.

В зернах кукурузы также содержится пектин, который защищает от возникновения опухолей и помогает выводить токсины. Глутаминовая кислота, входящая в состав кукурузы, способствует улучшению памяти, усиливает обменные процессы и активизирует работу головного мозга.

Молодые початки прекрасно очищают организм от шлаков, токсинов, выводят накопившиеся вредные вещества. Кукурузные рыльца обладают желчегонными свойствами, поэтому их используют при лечении холецистита и гепатита.

Кукуруза и блюда из нее показаны людям с сахарным диабетом, ожирением, подагрой, аллергией, заболеваниями печени, эпилепсией.

В целом, пользы кукуруза приносит больше, чем вреда, несмотря на относительно высокую калорийность и содержание крахмала. Не рекомендуется кукуруза при повышенной свертываемости крови и заболеваниях ЖКТ в острой форме. Также не стоит увлекаться продуктами из кукурузы с различными искусственными добавками.

Источник: http://gyms.ru/theory/varenaja-kukuruza-kalorijnost-dlja-pohudenija

Кукуруза вареная вред и польза

Сахарная кукуруза – продукт, который знаком нам с детства. Это растение приносит урожай в конце лета, но на деле кукурузу мы можем приобрести круглогодично в консервированном либо замороженном виде.

Оглавление:

Желтые зернышки обладают особенным вкусом, и нет аналога, который бы хоть частично воспроизвел вкус кукурузных початков. История кукурузной культуры уходит в 4250 год до н.э.

на территорию современной Мексики, где и были обнаружены находки зерновок. Известно, что в те времена кукуруза была иного размера, до 5 см в длину.

Сейчас початки кукурузы в 10 раз больше своих предшественников, что является результатом селекции сортов мексиканской кукурузы.

Кукуруза нашла себе применение не только в кулинарии, но в медицине, строительстве, а стержни початков используются как материал для изготовления курительных трубок. Чем же еще примечательна кукуруза, польза и вред этого растения для человека, питательность и свойства кукурузы – все это мы рассмотрим далее в нашей статье.

Пищевая ценность кукурузы и её состав

Калорийность кукурузы составляет 90 ккал, в расчет входит только съедобная часть початка – зерна. Итак, 100 г зерен содержит почти 100 ккал, что говорит о совсем недиетическом продукте питания.

Учитывая, что со среднестатистического початка можно снять зерен 200 г, то всего лишь съев два небольших кочана, вы съедите немалую часть суточной нормы калорий.

Об этом следует помнить тем, кто следит за своей фигурой и страдает избыточным весом.

Итак, пищевую ценность 100 г кукурузы составляют (расчет на съедобную часть):

  • Вода — 14 г;
  • Белки — 10,3 г;
  • Крахмал — 58,2 г;
  • Жиры — 4,9 г;
  • Пищевые волокна — 9,6 г;
  • Углеводы — 60 г;
  • Моно- и дисахариды — 1,6 г;
  • Насыщенные жирные кислоты — 0,6 г;
  • Зола — 1,2 г;
  • Ненасыщенные жирные кислоты — 3,46 г.

Благодаря немалому содержанию воды зерна кукурузы обладают сочным вкусом. При приготовлении они размягчаются, дополнительно впитывая в себя воду. Зерна – самая питательная часть кукурузного кочана, и поэтому самая ценная для нашего питания.

Пищевые волокна – особенный пункт, заслуживающий внимания. Данные волокна не перевариваются организмом. Однако микрофлора кишечника успешно их перерабатывает. Волокна состоят из двух веществ – лигнина и полисахаридов, которые способны очистить стенки кишечника от различных отложений. Иначе говоря, «мусора», который при накапливании создает проблемы для ЖКТ.

Источник: http://tolvoyarvi.ru/frukty/kukuruza-varenaja-vred-i-polza.html

Полезна ли вареная кукуруза?

Сторонники правильного питания ратуют за то, что растительная пища должна употребляться в сыром виде – любая термообработка негативно сказывается на количестве полезных веществ. Однако сыроедение подходит далеко не всем, да и не каждый продукт может понравиться свежим с позиции вкусовых качеств: например, кукурузу больше любят вареной. Но есть ли хоть какая-то польза от такого блюда?

Польза и вред кукурузы для здоровья

Чтобы разобраться, есть ли польза у молодой вареной кукурузы, следует сначала узнать, как влияет на организм свежий продукт.

В России он появился не так давно, а любовь потребителей заслужил и того позже – чуть больше столетия назад особого интереса к кукурузе никто не проявлял, поэтому правительству пришлось вводить её в рацион питания россиян едва ли не насильно, всячески поощряя продажу этого продукта и даже бесплатно раздавая его семена.

Почему так происходило? Стоит подробнее познакомиться с кукурузой:

  • Калорийность свежих зерен составляет 90 кКал, что никак не относит их к диетическим продуктам. При этом на одном початке находится примерно 200 г зерен, что составит около 180 кКал.
  • Количество углеводов в 100-граммовой порции кукурузы – 60 г, белков – 10,3 г. Также здесь можно найти 4,9 г жиров.
  • Гликемический индекс кукурузы – 65 единиц, поэтому она принадлежит к числу «тяжелых» продуктов. Количество сахара в 100-граммовой порции – 6-8 г.
  • В химическом составе зерен присутствует 58,2 г крахмала (на 100-граммовую порцию), около 9 г клетчатки, а также всего 3,5 г ненасыщенных жирных кислот.

Кроме того, специалисты подчеркивают большое количество воды в зернах, что и делает их такими сочными. При этом, несмотря на высокий гликемический индекс, кукурузу нельзя назвать слишком сладкой, но еще приятнее то, что она является сытным продуктом, потому отчасти на калорийность можно закрыть глаза.

По аналогии со всеми растительными продуктами кукуруза является ценным источником витаминов, а также пищевых волокон, помогающих чистить кишечник и поддерживать пищеварительную функцию в нормальном состоянии. Кроме того, в сырых зернах можно наблюдать большое количество витамина Е, который особенно нужен женщинам, поскольку при его дефиците обвисает кожа, теряется эластичность волос и крепость ногтей.

Продолжая разговор о пользе кукурузы в початках для здоровья, нужно упомянуть наличие в зернах витамина В4, который отвечает за уровень холестерина и, соответственно, предотвращает атеросклероз. Он же необходим нервной системе и обменным процессам.

В целом же, за счет богатого химического состава кукуруза будет полезна почти каждому человеку: она нужна сердцу, печени, сосудам и даже слизистой желудка, с её помощью облегчают состояние при желчекаменной болезни, холецистите, гастрите.

Вдобавок, некоторые специалисты предполагают способность кукурузы предотвращать онкологические заболевания.

Стоит ли варить кукурузу?

И все же, главным вопросом остается – есть ли польза в молодой вареной кукурузе, или лучше пытаться употреблять этот продукт свежим. Часть специалистов настаивают на том, что ввиду отсутствия разрушения оболочки зерна витамины и микроэлементы никуда не уходят, а значит, свежая и вареная кукуруза по степени пользы равноценны. Тем не менее, отличия у них есть.

  • Калорийность вареной кукурузы (зерна, порция в 100 г) составляет 123 кКал.
  • При варке гликемический индекс кукурузы возрастает до 70 единиц.

Это одна из причин, по которой врачи спорят, можно ли употреблять вареную кукурузу на ночь. Польза и вред такого блюда спорна. Особенно если учесть, что крахмалистые продукты при термообработке становятся еще опаснее и для тех, кто страдает от скачков инсулина, и для тех, кто беспокоится о фигуре.

Но если отбросить вопрос похудения, а также временно забыть о диабетиках, можно утверждать, что даже в вареном виде кукуруза организму принесет немало пользы.

Особенно это касается людей с заболеваниями ЖКТ – им термически обработанные овощи значительно ценнее, поскольку слизистую они раздражать не будут.

Некоторые специалисты советуют учитывать, что пропаренная кукуруза полезнее вареной, поскольку початки не контактируют с водой, а значит, в нее никакие питательные вещества не уйдут.

Противопоказания и меры предосторожности

И все же, оценивая пользу кукурузы в початках, вред, который она может нанести, игнорировать тоже нельзя – в первую очередь это касается диабетиков: им ввиду высокого гликемического индекса данный продукт употреблять не стоит.

Рекомендация актуальна для свежей, вареной и консервированной кукурузы.

Кроме того, если Вы следите за фигурой, Вам тоже нужно очень внимательно отнестись к количеству употребляемых зерен и стараться не слишком часто включать их в свой рацион.

Также кукуруза, особенно вареная, не рекомендована при:

  • повышенной свертываемости крови;
  • обострении язвенной болезни;
  • ожирении;
  • панкреатите;
  • тромбофлебите.

Источник: http://polza-ne-vred.ru/zlaki/polezna-li-varenaya-kukuruza

Вредна ли консервированная кукуруза

Кукуруза относится к древней злаковой культуре, которую начали выращивать достаточно давно в Перу, Мексике. Интересно, что майя и ацтеки считали, что кукуруза – это священное растение.

Оглавление:

Затем злак был доставлен в Европу, заинтересовались им в Испании. Сначала там его использовали как декоративное растение, но через некоторое время сумели разобраться, что к чему и ввели зерна в рацион питания.

Благодаря португальцам, о злаке узнали в Китае, Индонезии, Индии, странах Азии. На сегодняшний день летом многие любят полакомиться отварной кукурузой, а в другое время года покупают консервированную.

Насколько она полезна? Может ли навредить продукт?

Состав и калорийность

Сколько калорий в кукурузе? Не менее 340 ккал. Это один из питательных злаков, в нем много белка, жиров, растительных углеводов, а также таких полезных компонентов, как пищевые волокна, крахмал, витамин А, В, Е. Продукт богат на йод, бор, медь, марганец, никель, хром, селен.

Особенно полезными считаются кукурузные отходы, в составе которых содержится глутаминовая кислота, необходимая для работы сердца, мозга. Кукуруза помогает избавиться от:

В кукурузе содержится селен, именно поэтому его рекомендуют употреблять как профилактическое средство от онкологии. Продукт замедляет старение, поэтому ее нужно есть на завтрак, обед и ужин.

Если регулярно употреблять кукурузу, можно улучшить цвет лица, структуру волос, отбелить, оздоровить, укрепить зубы. Обратите внимание на латиноамериканцев, они практически не обращаются к стоматологу, потому что едят много кукурузы.

Мы знаем о разных блюдах: вареном, жареном. Некоторые употребляют ее в виде попкорна, хлопьев, хлеба, лепешек. Особенно популярной является консервированная кукуруза, которую можно купить в любое время года.

Диетологи рекомендуют продукт тем, кто страдает лишним весом, он предотвращает отложения холестерина. Популярным является нерафинированное кукурузное масло, которое активно применяется в диете для похудения.

Не можете отказаться от жирных, калорийных продуктов, злоупотребляете алкоголем? Введите в свое меню кукурузу. С помощью этого продукта можно уменьшить негативное воздействие жаренных, спиртных, жирных продуктов. Зерна можно добавлять в суп, салат, гарниры.

Гомеопаты предлагают разные лекарственные средства на основе кукурузы. Чаще всего используются початки, зерна, рыльца. Препаратами можно излечить:

Полезна ли консервированная кукуруза?

Продукт не менее полезен, чем свежий. Во время консервирования сохраняются все полезные свойства, больше, чем в горошке. фасоли. Лучше всего консервировать свежие семена, они отличаются лечебными и питательными качествами. Вы можете продукт употреблять отдельно или сочетать его с овощами, мясом.

Главное правильно выбрать продукт, потому что много недобросовестных производителей. Первым делом посмотрите на дату изготовления, поинтересуйтесь сроком годности. Если кукуруза выпущена зимой, а не летом, осенью, то понятно, что продукт несвежий – для него использовались восстановленные семена, которые были высушены, замочены, а потом законсервированы.

Много производителей упрощают технологию: покупают продукцию в большом объеме, после начинают раскладывать по баночкам. При этом не всегда соблюдают правила, определенные нормы.

Внимание! Качественной является летняя кукуруза. Следите только, чтобы дата была выдавленной, а не наклеенной. Многие производители любят постоянно менять ее, печатая на этикетке то, что не отвечает действительности.

Некоторые производители предлагают кукурузу в стеклянных банках. Конечно, в таких банках зерна лучше видно, но заливка в них является мутной, имеет молочный оттенок. Несмотря на это, внимательно рассматривайте зернышки, какой цвет, форму они имеют, нет ли на них пятен, разных дефектов. Зерна должны быть однородного цвета, при этом они могут быть белыми или ярко-желтыми.

Стоит учитывать, в жестяных банках продукт может храниться около 2 лет, а в стеклянных всего 3 года. Чтобы узнать о качестве продукта, достаточно его несколько раз попробовать. Главное, чтобы в составе не было воды, сахара, соли. Покупайте кукурузу, которая сделана по ГОСТу. Открытая банка не должна хранится более, чем два дня.

Диета

Эффективной и быстрой является кукурузная диета, которая дает возможность сбросить около 5 кг лишнего веса.

Первый день. употребите кукурузу (400 грамм), разделите прием пищи на 4 раза, добавьте в меню яблоко, помидор, морковь, киви. перец, огурец, лук, зелень. Овощи можете употреблять по отдельности или в виде салата – только не добавляйте сметану, майонез.

Второй день: меню повторите.

Третий день: порция кукурузы уменьшается на 200 грамм, обязательно делится на 4 приема пищи. Можете добавить немного фруктов, овощей, грибов (не более 150 грамм).

Четвертый день: нужно есть все то же, что и в третий.

Итак, консервированная кукуруза – это один из лучших продуктов для диетического питания, только при условии, если вы купите качественную. В данном случае не стоит экономить, отдавайте предпочтение только проверенной продукции.

Если есть возможность, летом покупайте себе свежие кочаны кукурузы и отваривайте их. Несмотря на всю пользу, не стоит увлекаться продуктом, всегда помните о мере. В больших количествах кукуруза может забить желудок, привести к запору.

вздутию, повышенному газообразованию, обострению разных хронических недугов. Внимательно относитесь к своему питанию!

Информационно-познавательный медицинский портал, постоянно обновляющийся медицинскими статьями, новостями, актуальными заболеваниями, симптомами и методами лечения. Все права защищены ©.

Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

При использовании материалов сайта активная гиперссылка, индексируемая поисковыми системами, обязательна! Ресурсы и лица, уличенные в несанкционированном копировании, будут преследоваться по закону (статья 7.12 Кодекса РФ «Об административных нарушениях»).

Информация носит справочный характер, проконсультируйтесь с врачом! Не занимайтесь самолечением! При первых признаках заболевания обратитесь к врачу! Сайт не является средством массовой информации!правовая информация | о сайте | карта сайта

Источник: http://medportal.su/konservirovannaya-kukuruza-sostav-kalorijnost-polza-i-vred/

Обычная консервированная кукуруза, польза и вред

Источник: http://vip-krasota.ru/otvary/vredna-li-konservirovannaja-kukuruza.html

Кукуруза польза и вред

Уже около 7000 лет кукуруза является основным продуктом питания в Америкe почти у всех известных индейских народов. Древние майя считали, что первый человек был создан из зерен кукурузы.

Колумб «открыл» кукурузу в 1492 году во время своего путешествия в Новый мир и привез ее в Испанию, откуда она распространилась по всей Европе, Северной Африке, на Ближнем Востоке, в Индии и Китае.Кукуруза — недорогая и поэтому является основным продуктом питания и основным источником энергии и белка для бедных слоев населения, особенно в сельской местности.

Но кукуруза занимает достойное постоянное место в нашем рационе. Мы едим кукурузные хлопья, кукурузные початки и зерна, готовим кукурузную кашу и выпекаем из кукурузной муки различные кондитерские изделия, готовим поленту (мамалыгу), любим поп корн.

В отличии от других видов зерновых кукуруза имеет то преимущество, что она не содержит глютена и поэтому подходят для людей с целиакией.

Поиск партнеров по бизнесу может вас интересовать как производителя кукурузы или других культур? Или вы ищите тех, кто будет сотрудничать в сфере сбыта, продажи или переработки? Посетите сайт www.biznet.ru/

Ценный состав

  1. Кукуруза состоит на на 72 процента из воды.Кроме воды содержит жиры, белки и углеводы. Углеводы состоят из глюкозы, фруктозы и сахарозы. Сладость кукурузы особенно интенсивна сразу после сбора урожая. Далее сахара превращаются в крахмал.
  2. Она содержит про-витамин А, различные витамины группы В, витамин С и витамин Е.Кроме того, она также богата минералами. Особо следует отметить железо, калий, кальций, натрий, фосфор и цинк. Незаменимые аминокислоты, такие как лейцин, валин, фенилаланин, изолейцин и треонин, также содержатся в кукурузе.

Калории в кукурузе

100 г кукурузы — свежий початок — содержит около 90 калорий. Калорийность кукурузы варьируется в зависимости от обработки. Например, консервированная кукуруза содержит только около 80 калорий, но сухие початки содержат уже около 350 калорий.

Для сравнения, 100 г ячменя содержит 320 калорий, 100 г овса — 350 калорий, 100 грамм ржи — 290 калорий, 100 г пшеницы — 310 калорий и 100 грамм риса — 350 калорий.

Пищевая ценность кукурузы на 100 г

86 ккал3 г белков1,2 г жиров15,8 г углеводов4 г пищевых волокон

Насколько полезна кукуруза

Полезна в силу питательной ценности и ценных пищевых элементов.Особо следует отметить высокую долю волокна. Волокно — неперевариваемые пищевые составные, которые набухают в кишечнике и стимулируют пищеварение.

Таким образом, можно предотвратить с помощью регулярного и умеренного потребления пищевых волокон проблемы с пищеварением (в частности, запор).Особенно полезна свежая кукуруза, потому что она полна витаминами и минералов.

Позже рекомендуется употребление кукурузы консервированной или замороженной.

Немаловажен вопрос, как приготовить кукурузу, чтобы она была полезной

Кукуруза прямо с полей (свежий урожай) следует готовить перед едой. Варить можно как початки, так и зерна.Можно готовить кукурузу в початках на гриле а-ля барбекю или жарить на сковороде. Подавать с небольшим количеством масла и травами.

Рекомендуется и кукурузная мука для приготовления мамалыги (полента), кукурузного хлеба или лепешек.Следует употреблять и масло из кукурузы. Но не подвергать его термической обработке!

Кукуруза является одним из самых полезных зерновых продуктов.

Как похудеть с кукурузой

Трудно поверить, но желтые зерна содержат больше белка, чем большинство других овощей: таким образом, кукуруза считается идеальным заменителем мяса для вегетарианцев.

  1. Кукуруза для иммунной системы: Витамин В6 укрепляет нервную и иммунную систему и помогает предотвратить анемию. Высокое содержание витамина B3 (ниацин) стимулирует метаболические процессы, снижает уровень холестерина.
  2. Кукуруза как поставщик энергии: сбалансированная диета белка имеет важное значение для работы мозга. Высокая доля незаменимых аминокислот делает желтые зерна ценным источником энергии для нашего мозга.
  3. Кроме того, дети могут есть кукурузу без «оглядки». Она помогает концентрации и полезна при наличии поведенческих проблем и агрессии.
  4. Кукуруза при целиакии: из кукурузной муки можно печь хлеб и хлебобулочные изделия. В кукурузе нет глютена и поэтому очень хорошо усваивается.
  5. Для здоровых глаз: лютеин каротиноидов и зеаксантин защищают глаза от возрастных заболеваний.
  6. Польза для кишечника: желтые зерна полны неперевариваемой клетчатки. Активность кишечника стимулируется. Кстати, даже уровень сахара в крови регулируется.

Вред кукурузы

Может ли кукуруза сделать вас больным? Симптомы 3-D

После того, как кукуруза была впервые ввезена в Европу, распространилось странное заболевание, основным симптомом которого является грубая кожа. Были и другие физические и психологические симптомы.

Заболеванию свойственны симптомы 3-D: ненормальное изменение кожи = дерматит; чаще 3 раз в день жидкий стул = диарея; и психическое нарушение = деменция.

Эти симптомы были позднее суммированы — и болезнь получила название пеллагры.

Отсутствие знаний о правильном питании в 18-м и 19-м веков вызвало эпидемию пеллагры.

Но почему?

Правильная готовка имеет решающее значение!Ацтеки и майя кукурузу вымачивали в щелочном растворе.

Сегодня мы знаем, что только посредством щелочного раствора никотиновая кислота (витамин В3) и важная аминокислота триптофана могут усваиваться организмом.Человеческий организм может также образовывать никотиновую кислоту.

Пеллагра — это дефицит витамина. В односторонней диете с неправильно приготовленной кукурузой не хватает витамина B3 (ниацин, никотиновая кислота).Наше нынешнее разнообразное питание вкупе с сегодняшними знаниями о возникновении болезней исключает сегодня возникновение такого заболевания из-за несбалансированного питания.

Кукурузные зерна поставляют много энергии

Крахмалосодержащие части кукурузы толкут до консистенции муки грубого помола, затем из этой муки варят кашу в Африке. Это блюдо является называют в Кении «Ugali».Ugali является основным продуктом питания успешных кенийских бегунов.

Кукуруза полезна для детей

Это источник безглютеновой пищи и поэтому особенно подходит для людей с непереносимостью глютена.

Она подходит для всех возрастов: для детей дошкольного и школьного возраста и в период полового созревания; взрослые и пожилые люди, в свою очередь, могут поддерживать хорошее физическое состояние, общую жизнеспособность, крепкие нервы, устойчивую иммунную функцию, употребляя кукурузу.

Как приготовить и съесть кукурузу

Кукуруза является лакомством сбалансированной кухни.

Вы можете ее употреблять в свежем, замороженном и консервированном виде, используется кукурузная мука, кукурузный крахмал.

Кукурузу в початках можно употреблять в пищу и в сыром виде, но в основном ее варят в воде. Можно приготовить на гриле или обжарить на сковороде.

Кукурузные зерна очень популярны в салатах и ​​супах, в качестве гарнира.

Кукуруза — это естественный источник необходимых питательных веществ, которые помогают нам во много раз лучше, чем любой лекарственный препарат.

И всеx, конечно, интересует — полезен ли попкорн

Попкорн готовят из особого сорта кукурузы — он бывает как сладкий, так и соленый.

Сам попкорн не так вреден для здоровья, как кажется. 100 грамм попкорна содержат около 330 калорий, но попкорн богат ценной клетчаткой.Но полезен попкорн, если его приготовить без сахара и соли.

Вот такая она кукуруза польза и вред!

А еще для вас рецепты из кукурузы — здесь!

1

Источник: http://pitanie-pri.ru/produkty/kukuruza-polza-i-vred.html

hudeem-p.com

Вареная кукуруза в початках: польза и вред для здоровья человека

Кукуруза является удивительным продуктом — у одних народов его обожествляли, для других она просто экзотический плод. Древние индейцы даже не рассуждали о том, что вареная кукуруза её польза и вред может быть причиной проблем со здоровьем.

Начали выращивать культуру на южноамериканском континенте, после чего с ней познакомились на европейском континенте, способствовал этому Колумб. Кукуруза вареная любимый злаковый продукт для многих людей во всем мире, так как польза её не вызывает сомнений.

Калорийность кукурузы

Благодаря содержащимся в ней веществам, кукуруза является продуктом, обладающим повышенной пищевой и биологической активностью. Учитывая это, она отлично усваивается, что важно при диетах. Если потреблять такой продукт каждый день, то активация полезных веществ в организме значительно повысится. Человек начинает себя гораздо лучше чувствовать, его организм под надежной защитой. Так что, вареная кукуруза очень полезна. Надо отметить, что её калорийность невысока, она равняется 123 ккал. Надо отметить, что такая невысокая калорийность соседствует с большим количеством витаминов, а ещё здесь в необходимых для организма пропорциях белки, углеводы и жиры.

Если говорить о способах приготовления, то вареный продукт гораздо более полезен, чем жареный. Примечательно то, что в продукте содержится немалое количество калорий, что не мешает кушать его людям, страдающим ожирением. Это происходит, благодаря тому, что организм быстро насыщается и аппетит снижается.

Полезные свойства вареной кукурузы

Итак, чем полезна кукуруза. В продукте содержится немало разных минералов и витаминов, которые в большом количестве сохранятся после варки. Известно, что регулярное потребление продукта помогает бороться со стрессом, укрепляет нервную систему, благоприятно воздействует на работу сердца и способствует активной выработке эритроцитов. Здесь также содержится большое количество витамина В1, для дневной нормы вполне достаточно съедать всего по 150 гр. вареного продукта.

О пользе вкусной вареной кукурузы можно говорить ещё много, но многое зависит от того, насколько правильно приготовлен такой продукт. Полезная вкусная вареная кукуруза может избавить от самых разных проблем со здоровьем, достоинство её ещё и в том, что никаких особых умений для качественной варки не требуется.

Как правильно варить кукурузу

Если сварить кукурузу и добавить к ней немного сливочного масла, будет не только очень вкусно, но и полезно. Особенно полезно для тех, что страдает от разного рода болезней печени, сосудов, сердца. Благодаря регулярному потреблению вареной кукурузы можно избавиться от запоров, подагрических приступов. Полезно такое блюдо и для тех, что болен нефритом, им просто необходимо употреблять в пищу такой продукт.

Если продукт готовить на пару, в нем сохраниться больше полезных свойств. Но можно варить плод и просто в воде — определенная часть полезных веществ уйдет в воду, но останется их все равно достаточное количество. Если принято решение готовить в пароварке, то что початки, что зерна будут готовы через полчаса, сразу можно их есть. Тогда полезные свойства кукурузы сохранятся в полном объеме. Варка в початках — дело не трудное, лучше покупать молодые плоды. Молодая кукуруза варится быстрее и обладает более мягким и нежным вкусом. В кукурузе может быть небольшое количество приправ, некоторые добавляют мелко нарезанную зелень, что вкусно и полезно.

Если куплена молодая, свежая кукуруза, то её вполне достаточно варить на протяжении 10-15 минут. Если куплена старая, то тогда процесс варки займет гораздо больше времени, не меньше двух часов. И ещё насчет соли — солить надо только уже сваренный продукт по вкусу, а не добавлять соль в воду в процесс варки. В противном случае можно получить твердый и сухой овощ. А соли надо добавлять поменьше.

Когда говорят о том, какая польза и вред для организма, то вред часто приносит не столько сама вареная кукуруза, сколько большое количество соли, которой её сдабривают многие люди. Полезна вареная кукуруза для человека в натуральном виде, но допустимо добавить немного соли, перца и сливочного масла. Употреблять в пищу такой продукт не только полезно, но и вкусно, и для фигуры не вредно, особенно при похудении, нет необходимости постоянно подсчитывать калории.

Какая ещё польза от вареной кукурузы

Если регулярно потреблять в пищу вареный маис (так ещё можно называть кукурузу), то можно не беспокоиться о том, что будет слабый иммунитет. Организм эффективно очищается от шлаков, все шлаки и токсины быстро выводятся. Холестериновый уровень при регулярном потреблении вареного овоща снижается, также, как и риск заболеть заболеваниями сердца. В продукте есть желчегонное и мочегонное действие, с помощью него эффективно лечится гипертония, можно избавиться от отеков. Польза вареной кукурузы этим не ограничивается.

Есть ещё ряд полезных свойств такого вареного зерна:

  • работа кишечника нормализуется;
  • жиры эффективно сжигаются;
  • устраняются гнойные процессы и процессы брожения;
  • отличное средство против эпилепсии и стресса;
  • снижается риск возникновения онкологических заболеваний;
  • можно избавиться от импотенции.

Многие задаются вопросом — можно ли кушать вареную кукурузу тем, кто болен сахарным диабетом. Здесь все просто: потребление такого продукта не вызывает сахарных скачков, в то же время он является диетическим и содержит большое число витаминов, так что никаких препятствий для его потребления нет. Польза и вред вареной кукурузы должны всегда приниматься во внимание людьми, которые имеют проблемы со здоровьем. Есть её можно, но только количество должно быть ограничено.

Если регулярно и в меру кушать вареный овощ тем людям, которые страдают от сахарного диабета второго типа, то надо учитывать, что в продукте содержатся клетчатка и биологически активные вещества. Все это позволяет значительно снизить глюкозный показатель и улучшить метаболизм. Если кушать по паре початков в день, то это допустимо для всех категорий больных.

Какой вред может принести вареная кукуруза

Польза и вред для здоровья такого продукта изучаются учеными уже давно. Мало кто будет спорить с тем, что кукуруза полезный и ценный продукт, однако даже у неё есть определенные противопоказания. Не стоит кушать такой овощ тем людям, которые страдают тромбозами, у кого свертываемость крови повышена и имеется тромбофлебит. Вареная кукуруза польза и вред имеет в разных степенях, пользы в разы больше, но забывать о противопоказаниях также не стоит.

Люди, которые жалуются на пониженный аппетит и имеют пониженную массу тела, также должны ограничить потребление этого продукта. Также стоит воздержаться от потребления этого продукта тем людям, которые страдают язвенными болезнями желудочно-кишечного тракта, особенно во время обострения. Особенно опасно таким людям кушать дробленую кукурузу. При диете для язвенников она противопоказана.

Можно ли кушать вареную кукурузу кормящим матерям

После родов женщины должны относиться к своему рациону с максимальной внимательностью. Понятно, что вареная кукуруза в этом плане также становится предметом сомнения — а можно ли её кушать в таком положении? Не только можно, но и нужно, так как вареные злаковые зерна являются отличным средством для лактации,качество молока повышается и его становится больше, что благоприятно сказывается на состоянии малыша. Для женщин такой продукт просто незаменим.

Полезен такой продукт ещё и тем, что здесь нет глютена. А именно он в большинстве случаев становится причиной образования аллергических реакций и малышей. Однако, не стоит кушать слишком много такого зерна, в противном случае бывает вызвано повышенное газообразование и колики у грудничка.

В первые 3-5 месяцев кормления грудью необходимо ограничить потребление такого продукта до одного початка в течении недели, не больше. После этого можно уже кушать больше, но не более 5 початков в неделю.

Если женщина после родов желает похудеть, то кушать вареные зерна полезно. Уже было отмечено, что калорийность продукта невысокая. Это актуально не только для женщин, но и для мужчин, которые хотят постройнеть, но голодать при этом не согласны. Интересно то, что строгие диеты женщине в период лактации противопоказаны. Но вполне возможно заменить прием пищи на порцию вареной кукурузы, таким образом можно сбросить лишний вес, быстро насытиться и избавиться от лишней влаги, что полезно для малыша.

Кормящей маме не только рекомендуется время от времени питаться варёными кукурузными зернами, но и не избегать кукурузного хлеба, который в умеренных количествах также полезен.

Как следует хранить вареную кукурузу

Достоинства этого продукта продолжаются тем, что даже при хранении польза для здоровья людей не теряется. Отваривая плоды, ничего не мешает сразу наварить большое количество початков и кушать потом в течении нескольких дней, не тратя каждый раз времени на новую готовку. Если продукт отварен правильно, можно сказать, что сытная закуска или основное блюдо готово на несколько дней.

Для того, чтобы продукт хранился дольше и не терял при этом своих полезных и вкусовых качеств, надо знать, что он любит влагу. Так что, после того, как маис сварился, его нужно оставить в отваре до того времени, пока он не станет холодным.

После того, как все полностью остынет, кастрюля накрывается крышкой и пусть стоит на столе (максимальный срок — 12 часов), после чего нужно поставить продукт в холодильник. При таких нехитрых манипуляциях можно не сомневаться в том, что кукуруза останется вкусной, сочной и полезной в течении нескольких суток. Полезные свойства и противопоказания такого продукта — предмет многих споров, но одно можно сказать точно — умеренное потребление кукурузы для организма не влечет за собой никаких негативных последствий.

zozhmania.ru

Калорийность кукурузы, её польза и вред

Дата публикации: 24 декабря 2018.

Кукуруза — культура очень распространенная в России. Свежая кукуруза используется в качестве пищи, ее зерна, предварительно высушенные, применяются при производстве попкорна.

Мука растения идеально подходит для выпечки лепешек, блинов и кексов. Крупа кукурузная способна регулировать уровень холестерина в крови, она не содержит в себе глютена.

Это лишь малая доля полезных свойств, которыми обладает растение, но обо всем по порядку.

Состав и калорийность 

Помимо хорошего вкуса кукуруза обладает лечебными свойствами. При этом она не накапливает в себе вредные вещества, чем в несколько раз безопаснее других растительных продуктов.

Калорийность «золотого зерна» высока. На 100 грамм продукта приходится около 350 килокалорий.

Калорийность вареной кукурузы

В 100 гр. вареной кукурузы около 125 килокалорий.

Больше всего полезных веществ в свежем овоще. Он богат жирами, углеводами, сахарозой, белками и пищевыми волокнами.

Больше всего в початках витаминов группы Б, среди которых преобладает холин. Его полезные свойства известны не понаслышке. Он защищает клеточные мембраны, нормализует уровень холестерина в плазме крови, улучшает работу нервной системы, помогает поддерживать в норме вес тела. Другие витамины – А, Е, Н воздействуют на процессы старения, в результате чего кожа становится немного моложе и здоровее.

В кукурузе огромное количество минералов: калий, фосфор, кальций, железо, ванадий, кремний, никель, титан, молибден, сера, йод и т. д.

Это интересно: чем ярче цвет початка, тем он полезнее.

Кукуруза: полезные свойства

Кукуруза применяется как в кулинарии, так и в медицине.

Медики советуют лечиться «кукурузными рыльцами». Они снижают уровень сахара в крови, оказывают желчегонное и мочегонное действие, способствуют улучшению свёртываемости крови, предотвращают появление глистов. Отвары на основе «рылец» назначаются при холецистите, гепатитах и холангите.

Приобрести экстракт рылец кукурузы можно в аптеке и при желании приготовить в домашних условиях. Если применять такие препараты длительное время, то со временем могут раствориться даже камни в почках.

Продукты из кукурузы содержат в себе селен, который предупреждает развитие злокачественных опухолей и замедляет процессы старения. Они также улучшают работу желудочно-кишечного тракта, быстро выводят остатки алкоголя из организма и помогают легче перенести вредную и жирную пищу.

Во время диеты блюда из кукурузы советуют употреблять при брожении пищи в кишечнике.

В народной медицине кукурузные продукты были источником сил при истощении, помогали при климаксе и нарушении «месячных». Они также успешно использовались для лечения «жидкого стула», при бесплодии и даже импотенции!

Если у вас понос

Вернуть себе радость жизни помогут обжаренные с медом кукурузные зерна. Их необходимо съедать по одной чайной ложке каждые полчаса, запивая кипяченой водой.

Если у вас запор

Избавиться от этого недуга поможет вареный початок. При этом его необходимо поливать маслом. Этот рецепт также подойдет для лечения подагры, печени и нефрита.

Если у вас гастрит

Протертый суп-пюре – идеальное средство лечения гастрита, он успокаивающе действует на слизистую желудка.

Снизить риск развития онкологии можно, просто употребляя в пищу кукурузную кашу с сыром сулугуни.

Кукуруза в кулинарии

Многие повара добавляют сей овощ к блюдам для придания им оригинальности. Зерна кукурузы очень вкусные независимо от того, вареные они или прожаренные. Из дробленых зерен варят каши, пекут лепешки. Мука растения используется для приготовления теста, из которого делаются вареники, пельмени и хлеб.

Самым простым блюдом являются вареные початки. Их готовят на протяжении полутора часов в слегка соленой воде, в кастрюле с плотно закрытой крышкой. Чтобы сохранить больше полезных свойств, початок можно приготовить в пароварке.

Чтобы добиться максимальной пользы для своего организма от кукурузы – готовьте блюда на ее основе. Есть одни только зерна мало. Рецептов для вашего творчества сегодня много в интернете. Единственное противопоказание – не ешьте попкорн на основе овоща и чипсы, которые продаются сегодня на каждом шагу. В них содержится очень много химических веществ, вредных для организма.

Кукуруза в косметологии

Кукурузу успешно используют как косметическое средство. При неровностях кожи, угрях, прыщах, пигментации можно делать маску из кукурузы. Для этого берется одна столовая ложка муки и заваривается кипятком.

После того как смесь разбухнет, ее наносят на предварительно вымытое и очищенное лицо на пятнадцать минут. Смывается маска теплой водой без мыла, затем лицо смазывается маслом кукурузы.

Спустя еще пятнадцать минут остатки маски необходимо удалить салфеткой. Делается такая процедура три-четыре раза в неделю.

Лечение кукурузой: народные методы

Облегчить свое состояние при гипертонии можно, приготовив такую смесь:

  • один стакан теплой воды;
  • пол стакана муки кукурузы.

Все перемешать и настаивать в прохладном месте 24 часа. Принимать по две столовых ложки два-три раза в день перед трапезой.

При гепатите и маточных кровотечениях можно приготовить такой отвар: возьмите пять столовых ложек «рылец» и залейте 0,5 л кипятка. Настаивайте два часа. После процедите и пейте по четверти стакана за 30 минут до начала трапезы, четыре раза в день.

Отвар рылец хорошо справляется с отеками, помогает при избыточном весе, способствует растворению камней в почках.

Вред

Если у вас пониженная масса тела, «плохой» аппетит, частый тромбофлебит, повышенная свёртываемость крови, а также язвы ЖКТ и двенадцатиперстной кишки, вам лучше отказаться от употребления кукурузы в любом виде.

Во всех остальных случаях вам не только можно, но и нужно есть больше початков, чтобы обезопасить свой организм от разного рода недугов. Купить початки можно в магазине, правда не везде они продаются. Стоимость одной штуки - от 40 рублей.

stroy-telo.com

Кукуруза – польза и вред для организма, калорийность, рецепты

Под редакцией эксперта: Алёна Азарова, диетолог - 03.02.2019

Кукуруза – это самое популярное в нашей стране злаковое растение, которое было привезено еще в 17 веке из Мексики.

Сегодня кукуруза как кулинарный ингредиент стала настолько востребованной, что ее используют в различных салатах, супах, в выпечке и просто едят в початках с солью в вареном виде.

Сорта кукурузы – пищевая ценность и калорийность каждого

В середине 19 века ученые попытались сделать первую классификацию видов кукурузы. Но тогда специалисты не смогли оценить всю внутривидовую разнообразность злаковой культуры, поэтому их информация была неполной.

Разделение кукурузы на подвиды было основано на количественных характеристиках растений, поэтому классификация выглядела несовершенной. В 1885 году Ф. Кёрнике изучил морфологические особенности зерна кукурузы, детально рассмотрев почти семь сотен видов этого растения. Ученый сделал свою классификацию кукурузы, которая состоит из шести самых главных групп.

Спустя некоторое время Н. Кулешов дополнил работу своего предшественника еще одной разновидностью кукурузы, и сегодня мы имеем самую полную и точную классификацию этого продукта.

Вид Пищевая ценность Полезные свойства
Зубовидная Крахмал – 70-75 %

Белки – 15 %

Жиры – 3 %

Кукуруза богата белками, поэтому она способствует борьбе с избыточным весом.
Кремнистая Крахмал – 65-83 %

Белки – 18 %

Жиры – 3-7 %

Благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу этот вид помогает справиться с такими неприятными заболеваниями как нефрит, подагра, эпилепсия.
Крахмалистая Крахмал – 80 %

Белки – 12 %

Жиры – 5 %

Так как в состав этой злаковой культуры входит глутаминовая кислота, ее регулярное употребление помогает улучшить память и работу головного мозга.

Пектины же, содержащиеся в этом виде кукурузы, предотвращают возникновение онкологических заболеваний, а у тех, кто уже находится на стадии лечения, не допускают метастазирования и увеличения опухолей.

Восковидная Крахмал – 72 %

Белки – 10 %

Жиры – 5 %

Молодая кукуруза способствует выведению из человеческого организма токсинов, укрепляет нервную систему после пережитых стрессов и неврологических расстройств.
Лопающаяся Крахмал – 70 %

Белки – 16 %

Жиры – 3 %

Крахмал, который содержится в кукурузе в значительном количестве, помогает спортсменам набирать мышечную массу за максимально короткий срок.
Сахарная Углеводы – 64 %

Белки – 18-20 %

Жиры – 8-9 %

Зерна этого вида кукурузы стимулируют и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, избавляют от запоров и метеоризмов.
Пленчатая Крахмал – 67 %

Белки – 13 %

Жиры – 3 %

И вареная, и консервированная кукуруза этого вида снижает уровень холестерина в крови.

Чем так полезна кукуруза – полезные свойства консервированной и вареной кукурузы

Кроме внутривидовой классификации, по разнице в пищевой ценности и калорийности кукурузу можно поделить на вареную и консервированную.

Так, калорийность вареной кукурузы составляет 96 килокалорий, а консервированной – 56 килокалорий.

Тип по способу приготовления Пищевая ценность 100 г Витамины, микро- и макроэлементы
Вареная 3,41 г – Белки. 20,98 г – Углеводы. 1,5 г – Жиры. 2,4 г – Пищевые волокна. 73,41 г – Вода.

0,71 г – Зола.

2,07 мг ‒ Витамин PP. 0,06 мг ‒ Витамин B2. 0,79 мг ‒ Витамин B5. 0,14 мг – Витамин В6. 5,5 мг ‒ Витамин С. 0,4 мкг – Витамин К. 0,09 мг ‒ Витамин E. 13 мкг – Витамин А.0,62 мг – Цинк. 0,2 мкг – Селен. 0,45 мг – Железо. 77 мг – Фосфор. 218 мг – Калий. 1 мг – Натрий. 3 мг – Кальций. 26 мг – Магний. 0,17 мг – Марганец.

0,05 мг – Медь.

Консервированная 2,2 г – Белки. 11,2 г – Углеводы. 0,4 г – Жиры. 0,5 г – Пищевые волокна. 87 г – Вода. 1,9 г ‒ Моно- и дисахариды. 9,3 г ‒ Крахмал.

1,4 г – Зола.

0,95 мг ‒ Витамин PP. 0,02 мг – Бэта-каротин. 3,3 мг ‒ Витамин А. 0,02 мг ‒ Витамин B1. 0,05 мг – Витамин В2. 4,8 мг – Витамин С.41 мг – Фосфор. 400 мг – Натрий. 42 мг – Кальций.

13 мг – Магний.

Интересный факт!

Кукуруза – злаковый продукт, во время термической обработки которого сохраняется 80 % всех полезных веществ.

Вред кукурузы – кому, почему и какую кукурузу есть нельзя?

Конечно, кукуруза является очень ценным и полезным продуктом, но существует и ряд противопоказаний к ее употреблению.

Кому и почему нельзя есть кукурузу:

  • Не рекомендуется есть кукурузу ни в каком виде людям, склонным к тромбозам или имеющим чрезмерную свертываемость крови. Это объясняется тем, что кукуруза очень богата витамином К, который отлично сохраняется даже во время термической обработки, и способен повысить свертываемость крови.
  • Кроме того, вареная кукуруза может стать причиной головной боли и нарушений работы желудка, в особенности ее нельзя употреблять людям с гастритом, язвой, заболеваниями двенадцатиперстной кишки и тем, у кого вырабатывается недостаточное количество ферментов.

Диетологи отвечают на вопросы

Кукуруза – универсальный продукт. Ее можно употреблять в любом виде — консервировать, варить, тушить для различных блюд, а молодые початки нравятся многим из нас даже в сыром виде.

Но есть и группы людей, которым важно соблюдать определенные правила приема кукурузы. Речь идет об аллергиках, диабетиках, беременных и кормящих женщинах, а также о детях.

Кукуруза в детском питании – как правильно начать прикорм?

Дети очень любят кукурузу за ее приятный сладковатый вкус и аппетитный внешний вид. Но пробовать этот продукт малышам нужно начинать не с зерен, а с кукурузной каши.

Многие производители детского питания предлагают родителям кукурузную кашу в виде смеси, которую нужно просто разводить водой или молоком в указанных на упаковке пропорциях.

Кукурузная каша является гипоаллергенной и не содержит глютен. Поэтому ее можно вводить в прикорм сразу же после гречневой и рисовой — приблизительно в 8-9 месяцев.

Продукт сначала дают ребенку в очень маленькой дозе – 1 чайная ложка. Если реакции детского организма (диареи, высыпаний и других) на новый ингредиент питания нет, то порцию постепенно доводят до 100-120 г.

Такая кукурузная каша отлично влияет на работу кишечника малыша, стимулируя его функциональность. Как правило, она помогает бороться с запорами и хорошо воспринимается детским организмом.

Конечно, можно приготовить кукурузную кашу для малыша и самостоятельно, но это достаточно трудоемкий процесс, ведь сначала нужно убедиться, что крупа не обрабатывалась специальными химическими веществами для лучшего хранения, а сама кукуруза была выращена в экологически чистой среде. А вот производители детского питания тщательно следят за всеми важными нормами, поэтому многие родители небезосновательно им доверяют.

Если вы все же решили приготовить кашу самостоятельно, сначала необходимо перемолоть зерна с помощью кофемолки, а затем в кипящей воде варить полученную смесь, тщательно помешивая, до ее полной готовности – около 50-60 минут.

Если же говорить о кукурузе в початках, то ее можно пробовать давать детям с 3-х лет. В таком возрасте кишечник уже привыкает к разнообразию пищи и лучше переваривает зерна кукурузы. Но родители должны быть готовы и к тому, что употребление этого продукта может стать причиной запора, поэтому в первый раз лучше давать малышу совсем небольшой початок.

Консервированную кукурузу также можно давать детям с 3-х лет, но в зависимости от ее вида. От консервация с добавлением уксуса лучше отказаться, а вот варианты, где рафинад состоит из соли, специй и сахара, вполне подходят для детей этого возраста.

Чем полезна кукуруза при беременности?

Чтобы понять, как влияет кукуруза на организм беременной женщины, давайте рассмотрим Топ-5 ее полезных свойств.

Польза кукурузы для беременных:

  1. Вареная кукуруза помогает бороться с проявлениями токсикоза на ранних сроках беременности. Всего один початок после пробуждения — и вы забудете об утренней тошноте и непереносимости парфюмерных и гастрономических ароматов.
  2. Кукуруза снижает утомляемость, которая проявляется во время беременности из-за распространенного явления — анемии.
  3. Злаковые снижают отечность в последнем триместре беременности.
  4. Кукуруза ускоряет метаболизм, чем улучшает процесс поступления полезных веществ и витаминов к плоду.
  5. Зерна кукурузы помогают бороться с запорами, поэтому уменьшают риск проявления геморроя во время беременности.

Как видите, регулярное употребление кукурузы в пищу делает беременность менее проблемной, дает возможность насладиться ожиданием малыша и забыть о проблемах со здоровьем, с которыми часто сталкиваются будущие мамы.

У вас диабет? Ешьте кукурузу!

Диетологи настоятельно рекомендуют людям, страдающим сахарным диабетом, хотя бы раз в неделю употреблять по 150-200 г кукурузы, поскольку продукт очень полезен для таких больных.

Польза кукурузы для диабетиков:

  • В кукурузе содержатся все необходимые витамины и минералы, способствующие снижению холестерина и уровня сахара в крови.
  • Кукуруза ускоряет обмен веществ, выводя шлаки и токсины, которые накапливаются у диабетиков гораздо быстрее, чем у здорового человека.
  • Кукурузная каша богата на амилозу, которая замедляет процесс попадания глюкозы в кровь.
  • Людям, болеющим сахарным диабетом, не всегда можно употреблять антидепрессанты, а кукуруза обладает антиоксидантными свойствами, которые благоприятно влияют на состояние нервной системы.

Специалисты рекомендуют диабетикам есть не только зерна этого злака. Очень полезен также и отвар из волосков кукурузы — он быстро и эффективно снижает уровень глюкозы в крови.

Аллергия на кукурузный белок – от каких продуктов следует отказаться?

Аллергию на кукурузный белок специалисты считают одной из самых сложных из-за ее последствий. Кукуруза недорогая и общедоступная, поэтому покупает ее почти каждый из нас, добавляя во многие рецепты как в чистом виде, так и в виде того же масла или муки.

Аллергия на кукурузу проявляется:

  • Экземой.
  • Волдырями.
  • Сыпью.
  • Заложенным носом.
  • Осложненным дыханием.
  • Астмой.
  • Опухлым языком.
  • Диареей.
  • Рвотой.
  • Мигренью.

Симптомы, как правило, возникают очень быстро и развиваются стремительно. Зачастую в первую очередь распухает лицо, опухает горло, возникает сыпь и появляется боль в животе. Все это сопровождается низким артериальным давлением, рвотой или диареей.

Что делать, если у вас аллергия на кукурузный белок:

  • При аллергии на кукурузный белок следует отказаться от продуктов, которые содержат кукурузный крахмал, муку или масло, а также от некоторых алкогольных напитков, таких как пиво, эль.
  • Кукурузу очень часто используют в качестве загустителя в кремах, заправках и соусах, поэтому внимательно изучайте этикетки продуктов в магазине, и обязательно уточняйте у официантов в кафе и ресторанах, нет ли в выбранных вами блюдах кукурузного белка в любом виде.

Специалисты утверждают, что во время кукурузной диеты можно сбросить от 3 до 5 кг всего за 4-5 дней. Основу диеты составляют созревшие початки злаковых, которые эффективно расщепляют и сжигают жиры.

Главное, о чем следует знать желающим похудеть с помощью кукурузы — эта диета противопоказана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта!

Достоинства кукурузной диеты:

  • Эффективное избавление от подкожного жира.
  • Ускорение метаболизма.
  • Омоложение организма.
  • Высокое содержание клетчатки в кукурузе способствует очищению кишечника от токсинов и шлаков.
  • Насыщение организма полезными витаминами и минералами.

Существуют и недостатки в кукурузной диете, но они заключаются не во вреде продукта для организма, а в строгости соблюдения правил питания. Если другие диеты позволяют некоторые отклонения от правил, то во время кукурузной диеты нельзя нарушать ни единого пункта. В противном случае такая диета будет неэффективна.

Во время кукурузной диеты употреблять в пищу можно только:

  • Блюда из кукурузы.
  • Овощи и фрукты.
  • Молочные продукты.

Из рациона полностью исключаются:

  • Мясо, рыба и морепродукты.
  • Яблоки.
  • Любые сдоба, мучные изделия и сладости.

Как видите, сложность диеты заключается в монотонности пищи. Также сказывается и отсутствие белков, которое проявляется быстрой утомляемостью и вялостью.

Для максимального эффекта нужно придерживаться некоторых правил и во время выхода из диеты:

  1. Нельзя употреблять консервацию, соленья, сладости, копченую, острую пищу, алкоголь и газированные напитки на протяжении как минимум 7-10 дней после диеты.
  2. Ежедневно на ночь необходимо выпивать стакан минеральной воды.
  3. Также важно включать в свой рацион белковую пищу в небольшом количестве, постепенно доводя размеры порций до нормы. Нельзя в первый же день по окончанию диеты есть много белков — это чревато проблемами в работе кишечника (запорами, вздутием).
  4. Повторять кукурузную диету можно не ранее, чем спустя полгода после выхода из нее.

Кроме того, кукурузу как диетический ингредиент можно употреблять в пищу во время похудения при соблюдении следующих диет: спортивная, диета по цветам радуги, диета по группе крови, кремлёвская.

Сегодня кукуруза используется в кулинарии достаточно часто – и в приготовлении салатов, и как начинка для пирогов или пиццы, и в качестве декоративного элемента.

Вы уже убедились в том, что кукуруза – это невероятно вкусный и популярный ингредиент. Она способна не только насытить организм витаминами, но и стать украшением любого блюда.

Используйте кукурузу в своих рецептах, создавайте новые блюда с этим продуктом, и пусть ваши кулинарные шедевры радуют родственников и гостей своим разнообразием!

specialfood.ru

Кукурузная диета - лучшие варианты похудения с кукурузой

Меньше чем за неделю избавиться от 3-5 лишних килограммов поможет кукурузная диета. В кукурузных зернах содержатся ферменты, которые сжигают жиры, очищают организм от вредных токсинов и шлаков. Как и все диеты, диета на кукурузе результативна при правильном подходе и отсутствии противопоказаний.

Кукуруза - польза и вред для похудения

Многие диетологи спорят, можно ли есть кукурузу при похудении, или лучше прибегнуть к другим вариантам диет. Однако эффективность кукурузы при похудении доказана, она обусловлена рядом свойств кукурузы:

  • клетчатка и грубые волокна в составе положительно влияют на работу кишечника, очищая от шлаков, снижая газообразование;
  • очищение кишечника от шлаков и организма от токсинов приводит в норму водно-солевой баланс, уменьшая отечность;
  • многочисленные витамины и минералы в составе улучшают метаболизм;
  • кукурузный крахмал надолго избавляет от чувства голода.

Все виды диет на кукурузе строги. При соблюдении таких диет из рациона исключаются:

  • любое мясо, морепродукты;
  • сахар, соль и специи;
  • любая выпечка, в том числе хлеб;
  • маринованные и консервированные продукты;
  • полуфабрикаты;
  • газированные напитки;
  • алкоголь.

Рыба и мясо исключаются из-за высокого содержания растительного протеина в кукурузе. Вместе с ними исключаются и важные организму аминокислоты. Отсутствие животных белков в рационе приводит к дряблости мышц, недостаток глюкозы плохо сказывается на работе мозга. По этим причинам большинство диет на кукурузе длится не более одной недели, чаще – 3-4 дня, повтор диеты возможен только через полгода.

Важно! Кукуруза имеет медицинские противопоказания:

  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • нарушения свертываемости крови;
  • тромбоз;
  • аллергия.

Кукурузная диета для похудения

Если противопоказания отсутствуют, есть кукурузу при диете можно без опасений. Кукуруза при похудении используется в разном виде: вареная, консервированная, крупа, хлопья и даже палочки. Если диетический рацион включает свежеобработанные зерна, приступить к диете лучше в конце лета, в «кукурузный сезон».

Этот вариант отлично подойдет для позднего лета, когда початки действительно свежие. Использовать вареную кукурузу для похудения можно в такой простой экспресс-диете (3х-дневная, потеря веса до 4 кг). Повторять ежедневно:

  • Завтрак: 1 початок вареной кукурузы.
  • Обед: овощной салат из 1 помидора, 1 огурца, 1 моркови, приправленный чайной ложкой лимонного сока.
  • Ужин: 1 початок вареной кукурузы.
  • Пить воду, зеленый или травяной чай.

Диета на кукурузной каше

Для диеты варить кашу лучше из кукурузной крупы, предварительно замоченной на ночь в кипятке. Перед варкой крупу нужно промыть (снизится содержание крахмала, и уменьшится калорийность), варить в пропорции 1:4 на воде. Кукуруза и похудение – так можно назвать 3х-дневную монодиету на кукурузной каше. 3 дня подряд разрешается съедать не больше 600 г каши на воде без масла и сахара. Можно добавить морскую соль и нужно добавить обжаренный на раскаленной и сухой сковороде кунжут. Результат – до минус 5 кг лишнего веса.

Диета на консервированной кукурузе

Используют и консервированную кукурузу при диете. Ее калорийность ниже, чем у свежей, всего 58 ккал на 100г, и доступна она круглогодично. Не все полезные вещества сохраняются при консервации, но необходимые в диете для похудения остаются. Простая и эффективная кукурузная диета такого типа длится 4 дня:

  1. День 1 и 2: по 100 г кукурузы на завтрак, обед, полдник и ужин. Овощной салат, обязательно с зеленым луком и без масла, 1 яблоко.
  2. День 3 и 4: уже 50 г на каждый прием пищи. Такой же овощной салат, можно добавить вареные шампиньоны, но не более 150 г.

Диета на кукурузных хлопьях

Каша из кукурузных хлопьев при похудении приводит к нормализации процессов пищеварения, заметному снижению газообразования. При такой диете на кукурузе можно использовать только чистые хлопья, без добавления сахара или меда. Каша из хлопьев быстрее не только готовится, но и усваивается организмом.

Экспресс-диета на кукурузных хлопьях длится 4 дня, и основана на 4-х кратном питании: завтра, обед, полдник (обязательно), ужин. Исключаются полностью специи, сахар, соль, пить можно только зеленый чай. Каждый прием еды включает:

  • 100 г каши из кукурузных хлопьев с сухофруктами (курага, изюм, чернослив);
  • 1 фрукт или овощ.

Вариантов диет на кукурузе множество, но из каждой важно правильно выйти. Иначе полученный результат сохранится ненадолго. Постепенность – главное правило при выходе из кукурузной диеты. Ежедневно добавляйте 100 ккал к рациону, сначала увеличьте количество овощей и фруктов, затем добавляйте отварное мясо и запеченную нежирную рыбу. Постепенно вы вернетесь к своей обычной диете без набора веса.

Статьи по теме:
Молочная диета для быстрого похудения - самые эффективные варианты

Молочная диета разработана диетологами с целью быстрого избавления от лишнего веса. Такой способ питания длится не более недели и сопровождается потерей 2-3 килограммов. Спортсмены используют молоко для улучшения состояния мышечной системы.

Диета на клубнике - самые эффективные варианты

Как и другие, диета на клубнике тоже имеет минусы. Главный – ее аллергенность. Благодаря особенностям состава, она не может быть отнесена к разряду сбалансированных, поэтому применять ее нужно, только убедившись в отсутствии противопоказаний.

Диета на мороженом - самые эффективные варианты похудения

Есть и худеть – мечта многих. Диета на мороженом - это не грезы тучных сластен, а вполне доказанный факт, но отзывы на нее очень разные, от быстрой потери килограммов и прекрасного настроения до охриплости и дикого аппетита.

Диета на перловке - самые эффективные варианты

Диета на перловке подходит для девушек, которые стремятся иметь идеальную фигуру. Такой способ питания имеет несколько вариантов сочетания продуктов и длительности применения. Состав крупы помогает улучшить состояние здоровья.

womanadvice.ru

Худеем правильно: можно ли есть кукурузу при похудении?

Многие диеты исключают практически все злаки. Поэтому возникают споры, можно ли есть кукурузу при похудении. «Царица полей», кукуруза — это злаковый вид растения, который по ошибке считают овощем.

Если хотите быстрый ответ. Ешьте в удовольствие, только не в виде попкорна. По-житейски не советуем брать консервированную. Лучше вареную. Почему так — читайте в материале.

Маис (еще одно название) – продукт, который быстро насыщает организм и способствует ускорению метаболизма и жиросжиганию, поэтому такой режим питания будет быстрым, легким и сытным.

Какой продукт выбрать?

При похудении можно есть кукурузу разнообразных видов начиная сырой заканчивая попкорном. Но выбирать предпочтительнее из свежего и молодого урожая. Так как в нем самое сохранены все приносящие пользу вещества и ферменты, помогающие расщеплению жиров в организме.

Кукуруза в консервах

Популярный вид продукта, который легко купить в магазине в любое время года. Покупая, важно обращать внимание на срок годности. В таком виде кукуруза сохраняет в себе многие полезные свойства, из-за того, что злак не подвержена высокой температуре. Многие специалисты не советуют снижать вес пользуясь этим видом продукта, так как для консервации используют пищевые добавки, не рекомендованные для похудения.

Пищевая ценность на 100 грамм Калорийность: 76 ккал Калории из жира: 5 ккал (6%) в т.ч. насыщенные жиры 0.077 г 0% Пищ. волокна (клетчатка) 1.7 г 9% Источник данных: USDA 11903 Дата актуализации: 03.09.2018 Раcсчитано по норме: 1 г белка = 4.1 ккал, 1 г жира = 9.29 ккал, 1 г углеводов = 4,1 ккал *Процент дневной нормы расчитан по данным Роспотребнадзора, исходя из средней нормы 2000 ккал для не худеющей женщины с легкой физической нагрузкой, 30-40 лет, весом 60 кг, ростом 165 см. Подробнее: БЖУ

Вареная

Растение, не прошедшее обработку, употреблять не советуют. Поэтому как наилучший способ обработки – является варка. Вареную кукурузу при похудении рекомендуют многие диетологи. Чтобы сохранить все полезные витамины и минералы, можно есть продукт, приготовленный на пару.

Чтобы злаковое выполняло функцию по удалению вредных веществ, необходимо воздержаться от добавления соли.

При выборе кукурузы – стоит обратить внимание на молодые плоды, количество крахмала в них намного меньше, также в составе присутствуют медленные углеводы, помогающие насытиться на длительное время.

Пищевая ценность на 100 грамм Калорийность: 114 ккал Калории из жира: 14 ккал (12%) в т.ч. насыщенные жиры 0.197 г 1% Пищ. волокна (клетчатка) 2.4 г 12% Источник данных: USDA 11770 Дата актуализации: 03.09.2018 Раcсчитано по норме: 1 г белка = 4.1 ккал, 1 г жира = 9.29 ккал, 1 г углеводов = 4,1 ккал *Процент дневной нормы расчитан по данным Роспотребнадзора, исходя из средней нормы 2000 ккал для не худеющей женщины с легкой физической нагрузкой, 30-40 лет, весом 60 кг, ростом 165 см. Подробнее: БЖУ Еще по теме >>  Гречневая диета для похудения - недостатки, подсчеты

Кукурузные рыльца

Это волокна, которыми окружен початок. Основная ценность которых в том, что из них готовят лечебные напитки, обладающие мочегонным эффектом. Если не можете самостоятельно собирать и засушивать их, то такой сбор можно купить в любой аптеке города.

Сырая

В сыром продукте содержаться все полезные микроэлементы. Многие считаю, благодаря такому рациону можно сбросить лишний вес быстрее. Важно помнить, что из-за содержания грубых волокон и «плохих» белков возможны кишечные расстройства.

Пищевая ценность на 100 грамм Калорийность: 103 ккал Калории из жира: 13 ккал (13%) в т.ч. насыщенные жиры 0.3 г 2% в т.ч. трансжиры: 0.007 г Пищ. волокна (клетчатка) 2 г 10% Источник данных: health-diet.ru, USDA 11167 Дата актуализации: 03.09.2018 Раcсчитано по норме: 1 г белка = 4.1 ккал, 1 г жира = 9.29 ккал, 1 г углеводов = 4,1 ккал *Процент дневной нормы расчитан по данным Роспотребнадзора, исходя из средней нормы 2000 ккал для не худеющей женщины с легкой физической нагрузкой, 30-40 лет, весом 60 кг, ростом 165 см. Подробнее: БЖУ

Попкорн

Закуска, которая популярна во время просмотра фильма также может влиять на вес. Большое количество волокон, содержащихся в попкорне, сказываются положительно на всю систему пищеварения. Витамины в воздушной кукурузе сохраняются, практически в таком же количестве, как и в обычной.

Интересный факт: структура кукурузы меняется при воздействии больших температур, и попкорн становится полезнее, чем вареный продукт. Крахмал, который содержится в початке, лишается своих вредных свойств, и приобретает схожесть с клетчаткой. Которая, в свою очередь, выполняет работы по очищению желудочно-кишечного тракта.

Преимущества попкорна очевидны. Большое количество клетчатки, мало можно съесть.

Пищевая ценность на 100 грамм Калорийность: 408 ккал Калории из жира: 39 ккал (10%) в т.ч. насыщенные жиры 0.57 г 3% Пищ. волокна (клетчатка) 15.1 г 76% Источник данных: USDA 19806 Дата актуализации: 03.09.2018 Раcсчитано по норме: 1 г белка = 4.1 ккал, 1 г жира = 9.29 ккал, 1 г углеводов = 4,1 ккал *Процент дневной нормы расчитан по данным Роспотребнадзора, исходя из средней нормы 2000 ккал для не худеющей женщины с легкой физической нагрузкой, 30-40 лет, весом 60 кг, ростом 165 см. Подробнее: БЖУ

Полезные свойства кукурузы и ограничения

Злаковое – полезное дополнение для повседневного рациона содержание ненасыщенной кислоты выводит из организма холестерин. Помимо этого, имеет такие свойства:

  • Включает в себя большое содержание витаминов нескольких групп;
  • Содержит минерал селен — антиоксидант, повышающий иммунитет человеческого организма, улучшает обмен веществ;
  • Имеет в химическом составе: железо, калий, кальций, цинк, магний;
  • Кукуруза приятнее на вкус, чем многие другие овощи, из-за большого содержания;
  • Цвет кукурузы желтый из-за наличия в составе пигмента, зеаксантина, который полезен для зрения человека;
  • В зернах растения полностью отсутствует глютен, поэтому подходит для людей, на безглютеновой диете;
  • Злаковое состоит из «грубых» волокон, очищающих от вредных веществ пищи накапливаемых в организме.
Еще по теме >>  Как есть имбирь для похудения?

Также необходимо помнить, этот вид злаковых имеет некоторые медицинские ограничения:

  • заболевания, связанные со свертываемостью крови;
  • расстройства желудочно-кишечного тракта;
  • тромбоз;
  • аллергия.

Если противопоказаний к употреблению нет, то можете худеть с помощью кукурузы.

Нерекомендованные продукты при диетах

При похудении можно есть кукурузу, но диеты, включающие в себя это растения, должны быть краткосрочными. Такого режима питания рекомендуют придерживаться три — четыре дня. За это временя можно убрать 2-3 лишних килограмма. Данный вид диеты является строгим, и для достижения эффекта нужно исключить из пищи:

  • мясо и морепродукты в любом виде;
  • специи (включая соль и сахар);
  • все виды выпечки;
  • алкоголь и газированные напитки;
  • полуфабрикаты.

Системы для сброса веса

Употребляя кукурузы в пищу при похудении необходимо соблюдать некоторые схемы питания:

Отвары

Напиток из рылец кукурузы необходимо выпивать на любой диете, за 30 минут до приема пищи, жидкость утолит голод, и тем самым принесет насыщение от малого количества еды. Курс отвара не должен превышать больше месяца.

Разгрузочный день

В такой день можно съесть килограмм вареной или сырой кукурузы, разделив предварительно на несколько приемов пищи, также рекомендуется выпивать напиток из рылец. Если в этот же день решите добавить усилители вкуса, то польза от разгрузочного дня будет минимальная.

Строгая диета

Длится от трех до пяти дней максимум. Во время такого рациона плоды кукурузы становятся главным продуктом питания. Во избежание срыва позволительно на завтрак одно вареное яйцо, на обед – легкий суп, на ужин – салат из свежих овощей. При такой схеме можно похудеть на три-четыре килограмма.

Щадящая диета

Во время такого режима исключается из употребления вредная пища, ешьте только полезные продукты. Перед приемом выпивать одну столовую ложку отвара, на ужин разрешено съедать один-два початка растения.

Выход

Как в любой диете существует вероятность набора килограммов, от которых удалось избавить. Чтобы не потерять стройную фигуру, нужно делать правильный выход. На первый день после диеты рекомендуется на завтра кусочек сыра. На обед можно 100 г куриного мяса. Во второй день добавляют обезжиренные молочные продукты. На следующий день, прибавить хлеб.

Блюда с повышенным содержанием жира, лучше всего, оставить на конец недели.

Приходим к выводу, при похудении можно есть кукурузу, но такая диета должна проходить под особым контролем. Сырой плод, употребляемый в пищу, должен быть молодой. Следует выпивать количество жидкости, необходимое для вашего организма. Чтобы растение не приедалось, следует заранее найти рецепты блюд с этим продуктом. Не стоит забывать о важности физических нагрузок, способствующих сжиганию калорий.

med-pro-ves.ru


Смотрите также