Палео диета меню


Палео диета

Палео диета представляет собой систему питания, предполагающую употребление в пищу исключительно натуральных продуктов животного и растительного происхождения.

По-другому она называется палеолитическая диета. Название говорит само за себя: рацион похож на тот, который был у людей времен палеолита. Его основу составляют мясо, фрукты, овощи, орехи и зелень. Насколько эффективно похудение таким способом.

Суть и основные принципы диеты

Итак, что такое палео диета? Это возвращение к натуральной пище. Жившие в период палеолита люди не знали, что такое гамбургер или пицца, молоко или сладости, картошка-фри или сдоба. Вместе с тем они не знали и о существовании лишнего веса, целлюлита, а также хронических заболеваний и аутоиммунных нарушений.

Первым о такой системе питания заговорил Уолтер Вогтлин в 70-е годы прошлого столетия. Он является автором книги «Диета каменного века», в которой подробно рассказано о том, как и чем питались древние люди. В тот период времени идея не получила популярности и вскоре была забыта.

Вторую жизнь диета получила уже в 2002 году. Автором книги «Палеодиета» стал диетолог Лорен Кордейн. В своем труде он рассказывал о том, что подобная схема питания не должна длиться несколько недель или месяцев. Она должна стать образом жизни.

В настоящее время палеолитическая система стала необычайно популярной. Особе внимание ей уделяют спортсмены. Обилие белковой пищи позволяет им в кратчайшие сроки похудеть и нарастить мышечную массу.

Чтобы сбросить лишние килограммы и при этом не навредить здоровью, необходимо придерживаться нескольких простых правил или принципов диеты.

  1. Принимать пищу нужно только тогда, когда есть чувство голода.
  2. Порция должна быть небольшой.
  3. Необходимо добавить физические нагрузки. На кардиотренировки отводится около получаса.
  4. В процессе приготовления блюд использовать только нежирные сорта мяса.
  5. Обязательно нужно завтракать. Утром рекомендуется съесть немного мяса, овощей и фруктов.
  6. Для перекуса следует подготовить яблоко или горсть ягод. Также нужно выпить стакан чистой воды.
  7. Дневной прием пищи обязательно должен быть сытным. Он включает в себя рыбу/мясо и овощи.
  8. В полдник разрешается съесть фрукты или чуть-чуть орехов.
  9. Для ужина понадобится приготовить салат из овощей и немного рыбы.
  10. На ночь специалисты советуют выпивать стакан воды. Также можно съесть несколько семечек тыквы.
  11. Для получения быстрого и устойчивого результата ежедневно необходимо употреблять 50 г углеводов.
  12. Начинать диету рекомендуется постепенно.

Многие считают, что мясо следует есть сырым, без предварительной термической обработки. Однако это крайность. Мясо и рыбу можно готовить путем запекания в духовке, на гриле и в процессе варки.

Преимущества и недостатки

Достоинства палеолитической диеты кроются в полезных свойствах разрешенных продуктов.

  1. Благодаря содержанию в составе большого количества Омега-3, рыба помогает справиться с повышенным артериальным давлением.
  2. Мясо содержит белок, глютамин и карнитин, которые дают возможность использовать жир для получения энергии.
  3. В орехах, овощах и фруктах много витаминов, минералов и микроэлементов, которые нормализуют состояние организма.
  4. Масла имеют в составе кислоты, нормализующие гормональный фон, улучшающие работу головного мозга и нервной системы.

И это не все достоинства. Есть еще несколько пунктов:

  • уменьшается количество вредного холестерина;
  • организм получает защиту от заболеваний сердца, кровеносных сосудов, депрессии и т.д.;
  • улучшается состояние кожи, волос и ногтей;
  • за 7 дней отвес составляет около 3-4 кг;
  • ускоряется обмен веществ;
  • повышается плотность тканей костей и суставов;
  • исчезают изжога и запоры;
  • пропадает бессонница.

Несмотря на все положительные стороны, диета имеет несколько недостатков.

  • Качественные мясо и рыба стоят гораздо дороже обычных;
  • В заведениях общепита, например, кафе и ресторанах, практически никогда не готовят подходящие блюда;
  • В рационе не хватает продуктов с витамином D и кальцием;
  • Низкое содержание углеводов;
  • Большое количество белка повышает нагрузку, оказываемую на почки;
  • Такой системой питания не смогут воспользоваться вегетарианцы.

Знание преимуществ и недостатков палеолитической диеты поможет сделать правильный выбор относительно целесообразности ее применения.

Список разрешенных продуктов

Как сказано выше, диета предполагает употребление исключительно натуральных и полезных продуктов. Их разнообразие позволяет сделать меню нескучным и сбалансированным.

Кушать можно следующие продукты:

  • куриные яйца;
  • морепродукты (крабовое мясо, раки, лобстеры и т.д.);
  • нежирное мясо;
  • птица;
  • мясо кролика, индейка, гусь и т.д.;
  • апельсины, лимоны, мандарины и другие цитрусовые;
  • фрукты (бананы и виноград ограничить);
  • овощи, исключая кукурузу;
  • арахис, семечки тыквы или подсолнечника;
  • орехи;
  • оливковое, кокосовое, подсолнечное и другие натуральные масла.

Вышеперечисленные продукты можно тушить, варить, запекать в духовке и на гриле.

Что нельзя употреблять

Есть ряд продуктов, которые категорически нельзя кушать при соблюдении палео диеты.

  • Зерновые и бобовые, макаронные и хлебобулочные изделия, каши.
  • Молоко и кисломолочные продукты.
  • Соль.
  • Сахар.
  • Консервы, колбасы, сосиски, полуфабрикаты.
  • Продукты, содержащие крахмал.
  • Фаст-фуд.
  • Газированные напитки.
  • Суши и роллы.
  • Спиртные напитки.
  • Сало.
  • Соки промышленного производства.

Отказываться от привычного рациона рекомендуется постепенно. Поначалу необходимо уменьшать размер порции, а затем убирать по очереди вредные продукты. Так день за днем организм будет привыкать к новой системе питания.

Приблизительное меню

Палеодиета меню на неделю меняется в зависимости от вкусов и предпочтений. Главное, чтобы в нем не было вредных продуктов.

№ дня

Завтрак Обед

Ужин

День первый

Омлет с зеленью Суп с мясом и помидорами, вареное мясо, брокколи

Салат из овощей и немного вареной рыбы

День второй

Сваренные вкрутую яйца Куриный бульон с кусочками филе, салат из овощей

Грибная запеканка с овощами

День третий

Ассорти из ягод Сельдереевый крем-суп с орехами, мясо и овощи

Запеченные в духовке или на гриле овощи и яйца

День четвертый

Немного вяленой говядины, орехи Вареный лосось, овощной салат

Брокколи и цветная капуста на пару

День пятый

Жареные яйца со шпинатом Рыбный суп, овощи с мясом

Соленая рыба с вареными овощами

День шестой

Вареные яйца, перец и томаты Борщ с мясом, печень и салат из овощей

Грибное рагу

День седьмой

Вареное или тушеное мясо Вареная курица с овощным рагу

Нежирная жареная рыба и брокколи

Меню может выглядеть и по-другому.

№ дня

Завтрак Обед

Ужин

День первый

Галетное печенье, икра из кабачков, несладкий чай Бульон на мясе, говяжья печень с луком, огурцы с салатом. На десерт ягоды клубники

Треска с маслом кокоса

День второй

Омлет с салатом, чай Суп-пюре из брокколи, курица с овощами, ягоды малины

Пюре из картофеля, палтус на пару

День третий

Салат из фруктов Щи на мясном бульоне без добавления картошки, говядина, приготовленная с кабачками

Суп-пюре из тыквы с мясным бульоном, горсть клубники

День четвертый

Батат с сухофруктами Куриный бульон с яйцом, свинина из духовки, салат из овощей, ежевика

Запеченная форель, гороховое пюре

День пятый

Говяжий язык с добавлением хрена, пюре из цветной капусты Солянка из овощей на мясном бульоне, куриный окорочок, запеченный в духовке, немного малины

Тушеный кролик, спаржа

День шестой

Немного хумуса, галетное печенье Креветочный суп Том Ям, свинина с овощами, банан

Пюре, приготовленное из батата, пару кусочков лосося на пару

День седьмой

Кокосовые оладьи с медом Куриный бульон, форель в духовке, салатные листья, заправленные яблочным уксусом и растительным маслом (оливковым), клубника

Куриные крылышки в духовке, дайкон

Помимо трех главных приемов пищи за день должно быть два перекуса. Для них подойдут груши, яблоки, ягоды, киви и т.д.

Палеодиета меню на месяц представляет собой повторение недельного меню. При желании можно чередовать его разные варианты.

Полезные рецепты

Как видно, меню диеты довольно разнообразное. Из разрешенных продуктов можно приготовить большое количество блюд на любой вкус. Есть несколько примеров. Один из них – кокосовые оладьи или блинчики. Для их приготовления необходимо взять:

  • 3 ст. л. кокосовой муки;
  • 3 яйца;
  • 2 ст.л. несладкого яблочного соуса;
  • 5 ст.л. кокосового масла;
  • щепотку соды (погасить яблочным уксусом);
  • фрукты или ягоды для подачи на стол.

Сначала необходимо смешать муку и яйца. Влить в полученную смесь масло и соус. Еще раз перемешать, добавить кокосовое масло и гашеную соду.

Обжарить с двух сторон. Подавать на стол, украсив фруктами/ягодами.

Еще один рецепт – кокосовый творог. Его готовят из кокосового молока (полтора стакана) и желатина (4 ч.л.). Желатин всыпать в подогретое молоко.

Нагревать смесь до тех пор, пока он не растворится. Поставить в холодное место на 5 часов. После тщательно взбить с помощью миксера или блендера до получения продукта, напоминающего по консистенции творог.

Вкусными и полезными являются спагетти из тыквы и фрикадельки. Как их приготовить? Для начала необходимо взять такие ингредиенты:

  • ¼ продолговатой тыквы;
  • 150 г говяжьего мяса;
  • 1 куриное яйцо;
  • среднюю луковицу;
  • 2 помидора;
  • 1 зубчик чеснока;
  • половину средней моркови;
  • пару веточек базилика.

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов.

  1. Тыкву натереть на терке так, чтобы получились тонкие полоски. Отжать, обжарить на сковороде.
  2. Измельчить мясо. Соединить его с луком и яйцом. Посолить и поперчить. Из полученного фарша сформировать небольшие шарики. Сначала обжарить их, а после протушить в небольшом количестве воды.
  3. Последний этап – приготовление соуса. Снять с помидоров кожицу, измельчить их. Нарезать морковь, лук, чеснок и базилик. Обжарить на раскаленном растительном масле. Перетереть в блендере до получения однородной массы.
  4. Подать блюдо на стол, заливая спагетти и фрикадельки соусом.

Любителям морепродуктов, несомненно понравятся креветки с пряностями. Как их приготовить?

  1. Тщательно вымыть четверть кг шпината. Приготовить его с помощью пароварки.
  2. Выдавить или измельчить 6 зубочков чеснока. Обжарить на небольшом огне, предварительно посыпав небольшим количеством острого перца. Для жарки использовать оливковое масло.
  3. Добавить в сковороду 400 г креветок. Готовить на протяжении пары минут.
  4. Посолить и поперчить блюдо, засыпать мелко нарезанной зеленью.

Еще одно вкусное блюдо – кроличье мясо, тушеное со спаржей и вином. Для его приготовления нужны такие ингредиенты:

  • 1 кг филе мяса;
  • 1 средняя луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 400 мл сухого вина (красного);
  • 500 мл чистой воды (можно заменить куриным бульоном);
  • по 100 г моркови, спаржи и цукини;
  • немного оливкового масла;
  • петрушка;
  • специи.

Процесс приготовления состоит из нескольких этапов.

  1. Филе нарезать средними кусочками. Обжарить в раскаленном масле.
  2. Добавить в сковороду измельченные лук и чеснок, вино и бульон. Готовить около 30 мин на слабом огне.
  3. В другой емкости обжарить цукини и морковь. Всыпать их в сковороду к остальным ингредиентам. Готовить 5 мин.
  4. Отдельно отварить спаржу (4 мин в соленой воде).
  5. Перед подачей на стол соединить в тарелке все составляющие. Посыпать блюдо зеленью и приправами.

Не стоит забывать и о супах. Рецепты жидкой еды предполагают использование простых продуктов, которые не только способствуют похудению, но и нормализуют работу ЖКТ и других систем.

Один из примеров – тыквенный суп. Ингредиенты:

  • средних размеров тыква;
  • морковка;
  • лук;
  • зубочек чеснока;
  • 60 г грецких орешков;
  • 90 г бекона;
  • 35 г сливочного масла;
  • 50 мл нежирных сливок;
  • 350 мл холодной воды;
  • 100 мл белого вина;
  • соль и специи по желанию.

Как приготовить блюдо?

  1. Тыкву и морковку почистить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Измельчить луковицу и чеснок. Обжарить в глубокой посудине на сливочном масле.
  3. Измельчить орехи.
  4. К луку с чесноком добавить тыкву и морковь. Тушить до готовности, не забывая помешивать.
  5. Залить в посудину вино, а потом (спустя 5 мин) воду. Готовить суп еще 5 мин.
  6. Обжарить на сковороде бекон и орехи.
  7. Полученную массу превратить в пюре с помощью блендера. Добавить сливки и специи, бекон и орехи. Снова поставить на плиту на несколько мин. Не дать закипеть.

Для приготовления другого супа понадобится брокколи (3 стакана), лук (1 шт.), кедровые орехи (четверть стакана), оливковое масло и бульон на основе овощей.

  1. Для начала необходимо почистить, измельчить и обжарить на сковороде лук. Добавить к нему брокколи, орешки и бульон. Готовить примерно 15 мин.
  2. Перед подачей на стол с помощью блендера превратить суп в пюре.

Жидкое питание, некоторые рецепты которого приведены выше, обязательно должно присутствовать в рационе. Для приготовления супов можно использовать любые разрешенные продукты из списка.

Противопоказания и побочные эффекты

Если говорить в общем, противопоказаний к проведению палеодиеты нет. Однако, с особой осторожностью ее следует применять тем, кто страдает от заболеваний сердца, кровеносных сосудов и органов кроветворения.

Побочных эффектов также немного. Связаны они в основном с удалением из рациона некоторых видов продуктов.

  • Из-за отсутствия мучных изделий и клейковины, которая содержится в кашах, развивается нехватка многих витаминов, микроэлементов и других полезных веществ.
  • Удаление из меню картофеля провоцирует дефицит калия, который защищает от судорог и укрепляет сердце.

Для того, чтобы избежать появления побочных эффектов, необходимо время от времени принимать витаминные комплексы.

Отзывы похудевших

Палео диета отзывы и результаты подтверждают эффективность такого питания. Есть несколько примеров.

Наталья, 42 года

Понравилось, что на диете разрешается употреблять мясо и фрукты, которые я очень люблю. Сажусь на нее после того, как закончатся праздники. Всего 7-10 дней и моя фигура снова в порядке.

Маргарита

 диете я услышала во время очередной тренировки в тренажерном зале. О ней говорил тренер. Придя домой, я нашла информацию в интернете. Множество положительных отзывов вызвало у меня интерес и желание попробовать. Поначалу было тяжело, потому что у меня был несколько иной рацион. Но со временем все стало на свои места. Я избавилась не только от лишних килограммов, но и от сонливости.

Наталья

Когда я первый раз услышала об этой диете, то лишь рассмеялась. Кушать так, как первобытные люди, я никогда не пробовала. Но вскоре коллега рассказала о своих успехах в похудении. И я решила рискнуть. Результат превзошел все мои ожидания. Я избавилась от 9 лишних килограмм, а также подтянула свои навыки в кулинарии. Теперь я могу готовить большое количество полезных и в то же время питательных блюд.

Убедиться в эффективности диеты помогут фотографии тех, кто сумел похудеть с ее помощью.

Правильный выход из диеты

После окончания диеты не рекомендуется сразу возвращаться к привычному режиму питания. Выходить из нее нужно постепенно, начиная, например, с добавления круп. Кашу лучше кушать на завтрак.

Начиная со второй недели, можно готовить блюда с добавлением растительного и сливочного масла.

Итак, палео диета – это такая же схема питания, как и у первобытных людей. Она предполагает употребление исключительно натуральных продуктов.

Рацион не будет скучным и пресным, поскольку из разрешенных продуктов можно приготовить множество самых разнообразных блюд.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

fitnessdietu.ru

Палео диета

Основой палео питания является историческое развитие людей, их потребностей. Много лет назад пещерные люди умели только охотиться и собирать, поэтому они питали только продуктами природы. Их питание было близко к его сути со стороны генетики. Тогда продуктами питания были мясо животных, рыба и другие морепродукты, фрукты, трава, корни и орехи, что и является основой палеонтологической диеты.

Палео питание исключало употребление круп, бобовых, хлеба, сахара, молока. Палео диета для похудения при строгом соблюдении приносит хорошие результаты по отзывам худеющих. Хоть эта диета и терпит критику со стороны специалистов, она пользуется популярностью не только среди обычных людей, но и звезд Голливуда. Также палеодиетный рацион находит признание у спортсменов, которые хотят набрать мышечную массу.

Достоинства и недостатки диеты

Палеолитическая диета отличается тем, что не требует определенного количества потребляемых калорий, это позволяет кушать продукты в любых количествах. Главное – список блюд должен напоминать рацион питания человечества в палео период. Палеодиетная методика позволяет научиться контролировать потребляемые продукты, а также научится готовить из обычных продуктов что-то изысканное.Потребляемое количество еды не ограничивается. Углеводы, жиры и белки при палео диете не контролируются.

Палео диета для здоровья прекрасно подходит для спортсменов, но для того чтобы узнать, уместна ли она обычному современному человеку, выделяют плюсы и минусы палеодиетного рациона.

Среди достоинств выделяют:

  • нормализация уровня сахара в крови, что притупляет резкие приступы голода, уменьшает усталость;
  • уменьшение холестерина в крови;
  • благодаря присутствию в палео диете ненасыщенных жиров, уменьшается риск заболеваний сердца;
  • легкий способ набрать мышечную массу;
  • худеющие с легкостью избавляются от лишних килограмм.

Необходима консультация врача и обследование на протяжении палео диеты. Любые отклонения от норм должны контролироваться.

Видео

Без недостатков не обходится ни одна диета, палео также имеет некоторые минусы:

  • цена на свежее и качественное мясо и рыбу достаточно высокая;
  • трудно отказаться от вредной пищи;
  • маленькое содержание углеводов, но организм можно пополнять ими с помощью фруктов;
  • прием еды нужно завершать до появления чувства сытости;
  • плохой вариант для вегетарианцев, заменяющих продукты животного происхождения соей либо бобовыми, что не разрешено при палео диете;
  • противопоказана для людей, которые страдают заболеваниями почек.

Взвесив все «за» и «против», каждый решает сам о необходимости такого типа диет.

Разрешенные и запрещенные продукты

До сих пор идут споры о продуктах, которые разрешены и запрещены при палеодиетном рационе.

Палео диета разрешает:

  • мясо в любом виде, но только натурально выращенные;
  • рыба и морепродукты выловленные в море либо океане;
  • яйца кур, страусов и перепелок, но также правильно выращенных;
  • овощи, особенно с корнеплодом;
  • фрукты;
  • орехи;
  • полезные жиры;
  • морскую соль, специи;
  • грибы;
  • чай, желательно на травах.

Палео диета исключает употребление:

  • любых круп;
  • производительных от круп – хлеб, макароны;
  • сахар и любые сладкие продукты;
  • бобовые;
  • любые готовые продукты – колбаса, масло и т.п.

Некоторые последователи палео разрешают:

  • сливочное масло;
  • сметана;
  • сыр;
  • сало;
  • бекон;
  • вино;
  • черный шоколад;
  • кофе.

Некоторые ограничение со временем были сняты, поэтому палеодиетное питание стало доступнее.

Рацион на неделю

Палео диета предполагает примерное меню на неделю, нет правила строгого соблюдения того или иного рецепта.

Примерное палеодиетное питание на неделю:

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Омлет с зеленью Суп на томатах и мясном бульоне Отваренное мясо

Брокколи

Салат с использованием рыбы
Вторник Отварные яйца вкрутую Фрукты Бульон на курице с отваренными кусочками грудинки Запеченная рыба с добавлением моркови и лука Запеканка на основе картофеля с грибами
Среда Отваренная рыба Овощи Суп-пюре на основе сельдерея с добавленными орехами Мясное рагу из говядины и картошки Рулетики из кабачка с творогом, помидорами Фрукты
Четверг Отваренные яйца всмятку Болгарский перец Тыквенный крем-суп с картошкой Жареная свинина

Тушеные овощи

Рагу на основе грибов
Пятница Твердый сыр Орехи Суп на основе капусты и бульона из курицы Отваренная курица Пюре из картошки

Овощи

Запеченная картошка с яйцом и овощами
Суббота Отваренная рыба Фрукты Красный борщ с кусочками мяса Печень жареная

Брокколи отваренные

Салат с овощами, грибами, сыром (возможна заправка натуральным маслом)
Воскресенье Жареное яйцо со шпинатом Суп на рыбном бульоне Запеченная курица

Овощи

Селедка либо скумбрия Отваренная картошка

Овощи

Перекусы разрешены и даже необходимы при палео питании. Разрешаются и довольно плотные перекусы. Палео питание предполагает разнообразные и вкусные блюда, поэтому можно приготовить множество интересных рецептов. Вот некоторые из них:

Паштет из печени птицы

  • Необходимые продукты: заменитель сливок – 400 мл, яйца – 6 штук, соль, специи, куринная печень – 500 г, шпик – 500 г, изюм по вкусу, 25 г масла.
  • Для начала необходимо прогреть духовку до 150˚С.
  • Следующий шаг – необходимо взбить желтки 6 яиц, заменитель сливок, соль и специи.
  • Далее нужно подробить в блендере или мясорубке печень, шпик, изюм.
  • Смешать все полученные ингредиенты и поместить в формы для выпечки.
  • Запекать в течение часа.
  • Рекомендуют подавать охлажденным вместе с хлебом.

Рекомендуем видео: Неделя палео-кухни:лодочки из салата с курицей Видео

Блинчики на основе муки из кокоса

  • Необходимые продукты: мука из кокоса (можно приготовить самостоятельно) – 3 ст. ложка, 3 яйца, 1 ст. ложка соуса на основе яблок; масло (1 ст. ложка) и молоко (3ст. ложки) на основе кокоса, погашенная яблочным уксусом сода.
  • Все продукты необходимо смешать и взбить до однородной массы.
  • Жарить необходимо на масле на основе кокоса.
  • Подавать лучше с фруктами.

Творог из кокоса

  • Необходимые продукты: молоко кокоса – 0,4 л, 4 ч. ложки желатина.
  • Первый шаг – молоком (0,05 л) заливаем желатин.
  • Далее необходимо 350 мл молока подогреть, смешивая с предыдущей смесью.
  • Сделанную смесь охладить, затем оставить в холодильнике на 5 часов.
  • Достать смесь из холодильника и взбить миксером в минимальном режиме.
  • Подавать лучше с фруктами либо медом и орехами.

Рекомендуем видео: Окрошка диетическая для диеты Палео

Видео

Спагетти из тыквы с фрикадельками из говядины, заправленные маринарским соусом

  • Необходимые ингредиенты: тыква, масло из кокоса, говядина, лук, яйца, помидоры, базилик морковь, чеснок.
  • Для спагетти необходимо снять кожуру с тыквы. Далее натереть тыкву на терке, после – отжать от лишней жидкости. Жарить на кокосовом масле, помешивая.
  • Фарш сделать из лука, говядины и яйца. Намочить руки и оформить фарш в виде шариков. Также обжарить до появления румяности.
  • Далее фарш необходимо протушить, добавив воды.
  • Нужно следить, чтобы фрикадельки не подгорели. При необходимости переворачивать.
  • Для соуса помидоры нужно очистить от кожуры, предварительно отварив. Далее помидоры нужно измельчить и смешать с базиликом.
  • Лук, морковь и чеснок обжарить на кокосовом масле, затем добавить помидоры и тушить не менее получаса.
  • Смешать все и блендером довести до однородной массы овощи и помидоры с базиликом.
  • Выложить спагетти на плоскую тарелку, добавив фрикадельки и полив соусом.

Заключение

Палео диета создана на основе питания пещерных людей в доисторический период времени. Усложняющим фактором является то, что продукты питания в современной жизни значительно отличаются от тех, что употребляли в давние времена. Те продукты, которые есть возможность купить, довольно дорогостоящие. Также нужно обращать внимание на то, что все продукты как животного, так и растительного происхождения, должны быть выращены натуральным способом и без различных удобрений и добавок. Для некоторых сложным является тот факт, что запрещено при палео диете употребление углеводов, поэтому лишь немногие могут следовать палео рациону. Но результаты стоят этого. По отзывам похудевших, за неделю есть возможность сбросить минимум 4 килограмма. Даже знаменитости, среди которых Майли Сайрус, Меган Фокс, Джессика Билл, прибегают палеодиетному методу, что позволяем им поддерживать свое тело в прекрасной форме. А при сочетании палео диеты со спортивными нагрузками, можно создать идеальное тело.

Отзывы

Илона, 37 лет: Стать поклонницей палеодиеты мне помогли друзья, ведущие здоровый образ жизни. Среди них я была белой вороной, любила поесть солененькое и перченое. Радикальное изменение принципов питания, далось мне нелегко. Зато теперь я стала стройней, мои мышцы упруги, как в молодости, я всегда чувствую себя бодрой. Некоторые даже завидуют моему теперешнему состоянию.

Игорь, 33 года: Когда-то у меня был пивной животик, нагуленный на дружеских посиделках с «жигулевским» и воблой. Но однажды я решил изменить свою жизнь и начал задумываться о здоровье. Пара знакомых энтузиастов предложили мне попробовать начать палео-диету. Я не считал калории и съеденные граммы, но от многого отказался. Сочетание работы в спортзале и правильного питания кардинально повлияли на мою нынешнюю фигуру. Я стал подтянут и уверен в себе.

Ульяна, 31 год: Уже год как я испытываю на себе все плюсы палеодиеты. Безусловно, ее соблюдение требует определенных материальных затрат. Ведь натуральные продукты всегда стоят дороже. Однако, могу сказать точно, что улучшение собственного здоровья, избавление от лишних килограммов и положительное эмоциональное состояние не сравнятся ни с какими тратами.

(39 голосов, в среднем: 5 из 5)

pohudet.guru

Палео диета – описание, меню, список разрешенных продуктов

Палео диету назвали так по тому историческому периоду, когда она была распространена. В каменный век люди жили охотой и собирательством, продукты почти не проходили обработку. Рацион был достаточно скудным, но при этом есть можно было досыта. На этих принципах и основывается современная палеолитическая диета, на которой можно похудеть до 5-6 кг за месяц, в зависимости от начального индекса массы тела.

Подробное описание и пример меню на неделю помогут определиться, подходит вам такое питание для сброса веса или нет.

Основной принцип диеты

Палео диета помогает «перезагрузить» вкусовые рецепторы, по-другому взглянуть на свое питание, а еще сэкономить массу времени на приготовлении пищи. С ее помощью люди худеют на несколько десятков килограмм, но при этом едят иногда даже больше, чем раньше.

Эта диета прекрасно подходит для лета, когда есть возможность каждый день питаться свежими фруктами и овощами, причем по доступным ценам. Чаще всего люди срываются из-за большого обилия любимой еды в магазинах, поэтому во время диеты лучше идти сразу на рынок.

Растительная пища богата клетчаткой и водой. Это помогает выводить шлаки из организма, обновлять клетки тела и чистить кишечник. При этом ежедневная порция мяса или рыбы дает необходимый белок, что помогает телу нормально функционировать, а мышцам – расти.

Диетологи не пришли к единому решению по поводу того, как же именно палео диета влияет на организм, но она явно не относится к «голодным», от которых у людей замедляется метаболизм, и возникают проблемы со здоровьем.

При желании палео диету можно сделать образом жизни. Необходимое условие – сбалансированность белков, жиров и углеводов в ежедневном меню. Если лишний вес небольшой, то уходить он будет очень медленно, поэтому торопиться не стоит. А чтобы наверняка получать на таком питании все необходимое, параллельно можно принимать поливитамины. Диетологи также рекомендуют обязательно ежедневно употреблять рыбий жир.

Эта диета получила большую популярность за счет того, что в ней отсутствуют ограничения по размеру порций. Причем при сбросе веса многие стесняются есть на людях, когда подходит время обеда. В данном случае можно брать с собой бананы, орехи, помидоры черри, мандарины. Все это удобно носить с собой и есть в публичных местах. Благодаря палео диете экономится время на приготовлении пищи, а еще такая система питания полностью исключает ненатуральные продукты из рациона. Но все-таки есть и кое-какие недостатки. Например, в зимнее время года овощи и фрукты требуют больших финансовых затрат.

Диета имеет ряд противопоказаний, которые связаны исключительно с системой пищеварения. При дискинезии желчевыводящих путей есть надо по четкому расписанию 5-6 раз в день, не допуская дополнительных перекусов. А если у человека имеются язвы, повышенная кислотность желудка или чувствительность кишечника к сырым овощам, то лучше присмотреться к другим диетам.

Но даже при отсутствии противопоказаний не следует с первого же дня переходить на новое меню. Лучше постепенно в течение недели отказаться от всех запрещенных продуктов, т. к. это позволит дольше не срываться.

Если во время диеты появится головокружение, то это верный признак того, что не хватает либо жиров, либо белков. Каждый день обязательно надо есть мясо или рыбу, а также какие-нибудь орехи. Полезно употреблять на регулярной основе рыбий жир. Во время диеты надо как можно больше двигаться и находиться на свежем воздухе. Достаточно гулять в обычном темпе не менее часа в день.

Палео диета предполагает, что в меню должны быть овощи, ягоды, фрукты, речная рыба и мясо травоядных животных. Иными словами, это те продукты, которые человек мог добыть с помощью простых орудий с каменными наконечниками или своими собственными руками.

Мясо проходило термообработку на огне без всякого масла – это накладывает запрет на жареное в масле и вареное. Тогда не было кастрюль, и никто не умел варить супов, а это, в свою очередь, накладывает запрет на термообработку овощей, если не считать гриль и запекание в духовке без масла.

Если закрыть глаза на то, что во времена каменного века существующих сейчас продуктов не было, и человек не чистил кожуру у фруктов и овощей, то вот примерный список разрешенных продуктов палео диеты:

  • любые фрукты и овощи;
  • зелень;
  • речная рыба;
  • мясо травоядных животных (говядина, свинина);
  • мед;

  • орехи;
  • ягоды;
  • мясо птицы (курица, индейка, утка);
  • яйца (их ели сырыми, но в 21 веке их лучше сварить).

Все эти продукты надо готовить либо на открытом огне, либо в духовке или на сковороде, но при этом нельзя использовать масло. При желании можно приготовить что-то в собственном соку, используя для этого фольгу. Не запрещены и продукты, которые засушили или завялили на солнце.

Запрещены:

  • специи;
  • соль;
  • сахар;
  • то, что содержит глютен (пшеница и другие злаковые);
  • любые крупы (человек не умел их культивировать и готовить);
  • молочные продукты;
  • растительное масло;
  • любые продукты, которые где-то произведены и имеют упаковку (за исключением орехов, сухофруктов и т. п.);
  • то, что требует иных инструментов для употребления в пищу или приготовления, кроме ножа;
  • то, что не хранится без холодильника (за исключением мяса и рыбы, которых сразу же после добычи съедало племя).

Меню палео диеты на неделю

Принцип недельного меню основывается на распорядке дня охотника или собирателя. Завтрак обычно начинали с того, что оставалось с предыдущего дня. Обед состоял в основном из растительной пищи. И только вечером, когда племя собиралось у огня, наступало время горячего мяса или рыбы.

ДеньМеню
Первый Завтрак: 3 банана с медом. Обед: печеная тыква, 2 яблока. Ужин: стейк из говядины, помидоры черри.
ВторойЗавтрак: 2 крупные моркови, 1 яблоко, горсть миндаля. Обед: 5 мандаринов, 3 болгарских перца. Ужин: речной окунь в фольге, свежие огурцы.
ТретийЗавтрак: рыба с вечера, арахис. Обед: печенные в фольге баклажаны. Ужин: свинина в духовке, листовой салат.
ЧетвертыйЗавтрак: 3 груши с медом. Обед: 4-5 шт. хурмы, отварное яйцо. Ужин: индейка, 2 помидора.
ПятыйЗавтрак: индейка с вечера, отварное яйцо. Обед: сладкие яблоки, кешью. Ужин: щука в фольге, свежая брокколи.
ШестойЗавтрак: листовой салат, кедровые орехи, груша. Обед: печеный баклажан, помидоры. Ужин: поджарка из говядины на сухой сковороде, морковь.
СедьмойЗавтрак: банан, яблоко, клубника. Обед: белокочанная капуста. Ужин: курица на гриле, свежая зелень.
В течение дня надо пить много воды. Человек каменного века много двигался, и ему приходилось восполнять утраченную жидкость. Каждый день следует начинать с 1-2 стаканов воды, чтобы «разбудить» систему пищеварения и подготовить ее к приему пищи.

Количество продуктов в те или иные дни дано условно. Палео диета не предполагает контроля порций, но для хорошего результата следует ориентироваться на свою суточную норму. Кроме того, в течение дня можно и нужно перекусывать ягодами, фруктами и овощами. Орехами лучше не увлекаться – 1 горсти в сутки будет достаточно, чтобы получить норму жиров и не прибавить в весе.

Выходить из диеты следует постепенно, чтобы не сорваться и не лишиться результата. Для начала следует включить горячие завтраки из круп. Порции в 200 г будет достаточно – к этому можно добавить какой-нибудь фрукт. Одновременно с этим следует начать готовить овощные салаты, в которые следует добавить 1 ч. ложку растительного масла.

Через пару дней можно вернуть супы в обеденное меню. Специи надо вводить постепенно и в маленьких количествах – вкусовые рецепторы от них отвыкли, и с непривычки все будет иметь очень яркий вкус. Соль следует использовать только на кончике ножа и не чаще раза в сутки, чтобы не было риска отеков.

Палеодиета – отзывы и результаты

[su_testimonial photo=»https://www.davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2016/12/Полина-min.jpg»]

Я не могу сказать, что полнота заложена во мне генетически. Потребность сбросить пару лишних килограмм обычно наступает после затяжных праздников или летнего отдыха у моря. В последний раз я решила попробовать палео диету. У меня маленький рост (всего 156 см), и комфортно я себя чувствую в 45 кг. С помощью такого питания мне удалось похудеть до заветной цифры с 49 всего за полтора месяца. При этом я не голодала и не занималась спортом. После возвращения к привычному питанию я старалась не налегать на сладкое и мучное, и этот вес держится уже 3 месяца.

Полина

[/su_testimonial] [su_testimonial photo=»https://www.davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2016/12/Саша-min.jpg»]

На палео диету я села за компанию с подругой. После второго курса она позвала меня провести несколько недель у нее на даче. Во время сессии она набрала несколько лишних килограмм, а я сразу 7, причем и до этого худышкой не была. Палео диету выбрали за счет того, что ближайший магазин довольно далеко от дома, а почти все продукты можно было найти прямо на грядке. Вес мой медленно, но верно, стал уходить. В итоге за 2 месяца мне удалось сбросить 11 кг, 2 из которых потом вернулись. Думаю, что здесь еще сыграл фактор физических нагрузок: по утрам мы пололи огород, днем купались в речке, а по вечерам катались на велосипедах.

Саша

[/su_testimonial] [su_testimonial photo=»https://www.davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2016/12/Света-min.jpg»]

Я сидела на этой диете почти полгода. Эта диета из продолжительных показалась мне самой адекватной, так как есть можно было много, а готовить при этом – мало. Кроме того, в прошлом я пыталась сидеть на гречке, кефире или огурцах, – и все это приводило к головокружению и срывам. Здесь же мне понравилось сбалансированное меню. Чувствовала я себя прекрасно. За время диеты мне удалось похудеть с 85 кг до 67. Я и сейчас частенько питаюсь по меню наших предков, но все-таки магазинное разнообразие иногда перетягивает меня на свою сторону. Но палео диету я точно рекомендую, причем даже не в качестве временной меры, а на постоянной основе.

Света

[/su_testimonial]

В общем, палео диета – хороший способ похудеть, не особо ограничивая себя в порциях. Если вы чувствуете, что вес стоит, то следует снизить количество фруктов и добавить больше овощей. Можно также периодически устраивать белково-овощные «загрузочные» дни, представив, что вчера вам удалось добыть крупного бизона. Меню может показаться скучным, но это хороший повод познакомиться с теми овощами и фруктами в супермаркете или на рынке, которые раньше вы всегда обходили стороной. Наверняка удастся найти что-то очень интересное.

А как вы относитесь к подобной системе питания? Пробовали ли вы палео диету? Как относитесь к меню наших предков? Делитесь своими мыслями в комментариях и участвуйте в обсуждении!

www.davajpohudeem.com

Палео диета: от А до Я

Палео диета основана на рационе древнего человека, ежегодно набирает популярность среди актеров и спортсменов. В чем секрет этой диеты, сколько есть, чтобы не толстеть и какой вред для здоровья от таких экспериментов?

Что такое палео диета

В каменном веке люди для пропитания охотились, собирали ягоды, фрукты, грибы и орехи, а для приготовления пищи использовали костер. В этом и заключается основной принцип палео диеты: употреблять только натуральные продукты, произрастающие в регионе проживания.

Система похудения отличается от остальных, тем что можно потреблять неограниченное количество калорий и не заниматься их подсчетом.

Действие диеты палеолита заключается в полном исключение из рациона быстрых углеводов. Что позволяет уменьшить лишние сантиметры на талии.

Особенности диеты:

  • большую часть меню занимают ягоды, фрукты, овощи, орехи и зелень;
  • кушать только при наступлении чувства голода;
  • уменьшить порцию, чтобы избежать переедания;
  • увеличить физические нагрузки, так как наши предки никогда не сидели без дела;
  • употреблять не жирное мясо (кролик, курица, индейка и пр.).

Рацион

Количество разрешенных продуктов позволяет проявить фантазию в составление ежедневного меню, но необходимо соблюдать определенные правила:

  1. Завтрак должен быть плотным. Обязательно присутствие небольшого количество мяса, фруктов и овощей. В ограниченном количестве палеолитическая диета допускает употребление чая или кофе без сахара.
  2. Перекус включает в себя крупное спелое яблоко или 100 г ягод. Также рекомендуется выпить стакан обычной воды.
  3. Обед должен быть сытным, поэтому необходимо кушать мясо или красную рыбу с большим количеством овощей.
  4. В полдник можно съесть горсть сушеных орехов или немного фруктов.
  5. Ужин состоит из овощного салата и филе нежирной рыбы, запеченной в духовке или приготовленной на гриле.
  6. Перед сном можно позволить съесть несколько тыквенных семечек и выпить стакан воды.

Самые отчаянные приверженцы диеты едят абсолютно сырое мясо без термической обработки. Конечно, такие крайности подходят не всем, но от фаст-фуда, борща и тортиков придется отказаться.

Большинство последователей системы питания каменного века стараются разнообразить меню, используя различные способы готовки: гриль, запекание, варка.

Недельное меню

На 7 дней:

День недели Время приема пищи Меню кКал в 100 г Белки/Жиры/Углеводы в 100 г
Понедельник Завтрак Вареные яйца 154 12,5/10,5/1
салат из помидоров и огурцов 84 0,5/7,13/4,13
Обед Морской язык на гриле 91 18,84/1,19/0
салат из белокочанной капусты, болгарского перца и огурцов 71 1,24/4,15/7,28
Ужин Запеченная куриная грудка без кожи 164 30,76/3,54/0
отварная цветная капуста 48 1,77/3,29/4
Вторник Завтрак Омлет на пару с добавлением болгарского перца, грибов, томатов и лука 119 5,56/9,14/4,03
Обед Куриный бульон с кусочками грудки и яйца, мелко порубленными петрушкой и укропом 37 6/1/1
яблоки 52 0,26/0,17/13,8
Ужин Запеченная рыба белых сортов с луком и морковью 126 21,94/3,44/0,33
Среда Завтрак Яичница с шампиньонами и зеленью 125 8,73/8,68/2,81
Обед Тушеная капуста с индейкой 170 31,2/10,1/3,27
Ужин Кабачок, приготовленный на гриле 45 1,12/2,58/6,3
свежие мелкоплодные помидоры 18 0,88/0,2/3,92
запеченный тунец 153 27,3/3,96/0,41
Четверг Завтрак Фруктовый салат 57 0,7/0,86/13,16
яйца в крутую 154 12,53/10,57/1
Обед Тыквенный крем-суп 40 0,63/2/4,67
тушеный кролик 143 16,5/6,95/3
Ужин Семга, запеченная в фольге с грибами 258 25,3/17,5/1,5
Пятница Завтрак Салат из капусты, моркови, зелени и огурцов, сбрызнутый соком лимона 125 1,5/11,5/3,8
Обед Суп-пюре из шампиньонов 130 1,9/10,1/8
отварная курица 171 25,26/7,2/0
Ужин Салат из помидоров и огурцов 84 0,53/7,13/4,13
тушеная рыба 120 11,28/5,88/5,6
Суббота Завтрак Омлет 153 10,62/12/0,69
фруктовый салат 57 0,67/0,86/13,1
Обед Овощной суп с капустой и болгарским перцем 43 1,1,73/4/5,83
тушеная куриная печень 134 17,25/6,26/1,1
Ужин Овощной салат с грибами 69 1,8/3,1/2,9
Воскресенье Завтрак Яичница со шпинатом и сладким перцем 129 8,81/8,95/2,9
Обед Уха 67 8,33/1,74/4,12
курица, запеченная с овощами 237 27,07/13,49/0
Ужин Мясная отбивная 274 17,51/22,07/0
Свежие помидоры 18 0,88/0,2/3,92
огурцы 15 0,65/0,11/3,63

Примечание: вес порций не указывается, так есть можно в неограниченных количествах до полного насыщения.

В меню должны входить фрукты и овощи, которые произрастают в регионе проживания. Например, если ближайших районах нет мандариновых деревьев, то этот фрукт под запретом.

Орехи и семена должны быть сушенными, а не жаренными.

Желательно удостоверятся, что мясо не содержит вредных веществ, а для этого животное должно было питаться свежей травой, а не комбикормом.

Список запрещенных продуктов при диете каменного века

В меню не входят следующие продукты:

  • Все зерновые и бобовые культуры, а также все, что из них сделано, а это – макароны, хлеб, всевозможные хлопья и каши;
  • вся молочная продукция;
  • соль и сахар, так как наши предки не знали о их существовании, и только изредка лакомились медом;
  • продукты питания промышленного производства: масла, консервы, колбасы, полуфабрикаты и прочие;
  • крахмалосодержащие продукты;
  • фаст фуд, газировка, суши, роллы;
  • алкоголь.

Это важно! Минимальное количество углеводов можно восполнить вишней, бананами и ананасом.

Схема: “Как определить продукт подходящий для палео диеты”

Исчезновение этих продуктов из рациона человека может принести не только пользу, но и вред. Например, у людей, регулярно употребляющих цельнозерновые продукты, реже встречаются сердечные заболевания и диабет. Большая часть круп не содержит холестерин и полезна для пищеварения.

Во многих странах молочные продукты внесены в официальные рекомендации по питанию, так как они питательными веществами, например, кальций, белок, цинк, магний и фосфор. Жирные кислоты, содержащиеся в сливочном масле, стимулируют кишечник и поддерживают репродуктивную систему человека. Оливковое масло служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет сосуды, делая их более эластичными. Польза этого продукта огромна, и его исключение из рациона может нанести вред человеку.

Мнение диетологов

Основателями системы питания являются Лорен Кордейн и Оз Гарсиа, они выпустили несколько книг и научных статей о пользе палео диеты.

Плюсы диеты:

  • нормализация уровня сахара в крови, снижение риска заболеть диабетом;
  • исчезает хроническая усталость;
  • уменьшение холестерина в крови, профилактика заболеваний сердца;
  • сжигание жировых отложений и наращивание мышечной массы;
  • исключение риска возврата сброшенных килограммов;
  • быстрый результат, основатели диеты уверяют, что за две недели может уйти от 5 до 10 кг лишнего веса.

Диетологи Швеции из Каролинского университета в 2008 году провели эксперимент: в течение месяца мужчины и женщины питались, как жители палеолитного периода. По истечению этого срока выяснилось, что у всех испытуемых сократилось суточное потребление калорий на 35%, риск образования тромбов уменьшился на 72%, а кровяное давление упало на 5%. Футболисты английского клуба «Фулхем» уже давно придерживаются доисторического режима питания по рекомендации диетолога Стив Хайнса.

Палео диета имеет и свои минусы:

  • качественные и свежие продукты стоят намного дороже, чем обычные;
  • возможен моральный дискомфорт из-за резкого отказа от привычного меню;
  • не все люди могут контролировать количество порций, и продолжают есть даже после полного насыщения;
  • не подходит для вегетарианцев, так как в ней запрещены даже бобовые;
  • при проблемах с почками диета категорически запрещена.

Прежде чем использовать диету предков, стоит проконсультироваться с врачом и прислушаться к истинным желаниям своего организма.

Есть и худеть

Чтобы диета не навредила организму не нужно резко переходить на эту систему питания. Лучше постепенно исключать запрещенные продукты. Не стоит путать жажду с чувством голода, поэтому необходимо постоянно поддерживать водный баланс в организме. Переход на диету не должен совпадать с болезнями или стрессовыми ситуациями. Если вы не можете отказаться от определенного продукта, то лучше его оставить. Например, заправлять салаты оливковым маслом.

До и после палео диеты

Баскетболист Леброн Джеймс положительно отзывается о палео диете:

У меня не было ни сахара, ни молочных продуктов, ни углеводов. Все, что я ел, это мясо, рыба, овощи и фрукты. Вот и все. В течение 67 дней подряд.

Ориентировочно он сбросил 12 кг. И стал весить 111 кг при росте 2,03 м.

Звезда НБА Леброн Джеймс до и после палео диеты

Палео диета – жесткий, без углеводный тип питания, который подходит далеко не всем. Также сложность составляет в выборе продуктов, так как то, что ели наши предки практически невозможно найти на прилавках магазина в неизменном качестве.

muskul.pro

Палео диета — меню и отзывы

Давным-давно, когда еще не было сельского хозяйства, а пища не производилась на фабриках и комбинатах, человек питался тем, что мог получить от природы и тем, что мог самостоятельно приготовить. Опираясь на исторические данные, можно утверждать, что большая часть населения планеты не знала о том, что такое ожирение. Проблема лишнего веса просто не стояла на повестке дня.

У специалистов в области питания возник закономерный вопрос: а почему бы не вернуться к истокам и не попробовать питаться точно так же, как наши предки? Перестать употреблять то, что производит промышленность: макаронные и кондитерские изделия, крупу, чипсы и фастфуд. Так родилась палеодиета — питание наших предков времен Палеолита.

О палео диете можно сказать проще — это питание древних. Все, что можно собрать с деревьев, все, что выросло на земле, и что можно добыть на охоте, следует употреблять в пищу. Палеолитическую диету придумали в Америке. Ее основатель — Лорен Кордейн, профессор, крупный специалист в области диетологии. Именно он исследовал способы питания древних.

Диета палео, которая базируется на натуральных продуктах, показалась американским диетологам наиболее естественной. Она основывается на следующем утверждении: тело человека насыщается всем, что дает сама природа.

Что есть на диете

В чем преимущество палео диеты? Прежде всего, она не предусматривает определенное количество калорий, употребляемых за день. Есть можно все продукты, которые не производятся человеком:

  • мясо;
  • рыба;
  • яйца;
  • натуральные масла;
  • овощи;
  • фрукты;
  • орехи;
  • грибы;
  • корнеплоды;
  • зелень;
  • травяные сборы.

Палеодиета исключает продукты, которыми не питались наши предки:

  • сахар;
  • мука;
  • макароны;
  • хлеб;
  • крупы;
  • бобовые культуры и крупы;
  • майонез, кетчуп, готовые соусы;
  • колбасы и сосиски;
  • молочные продукты;
  • искусственные жиры;
  • газированные сладкие напитки;
  • кофе и любой чай, кроме зеленого и травяного;
  • кондитерские изделия;
  • чипсы и любые снеки.
Палео диета не призывает к жестким ограничениям или голоданию. Напротив — есть можно сколько угодно и до полного насыщения.

В чем польза

  • Список продуктов, разрешенных к употреблению в рамках данной программы, исключает сахар, мучное и химические добавки, оказывающие вредное воздействие на организм человека. То есть человеку придется выбрать не колбасу, а кусок мяса, которое он приготовит самостоятельно. А на десерт он предпочтет фрукты, а не пирожные.
  • Особенности палео диеты заключаются в употреблении в пищу многих продуктов в сыром виде. Овощи и фрукты содержат большое количество витаминов, минералов и микроэлементов, которые разрушаются при термической обработке.
  • Продукты, разрешенные к употреблению, богаты белками и жирами, в которых организм, как правило, испытывает нужду.
Палеодиета рекомендуется специалистами при аутоиммунных заболеваниях.

Особенности палеодиеты

Разумеется, многих адептов здорового питания интересует вопрос: палео диета — что же это такое? В чем ее особенности и чем она отличается от других программ для избавления от лишнего веса?

  1. В первую очередь, следуя правилам данной программы, вы избавляете свой организм от таких вредных веществ, как глютен, простые углеводы, клейковина, химические добавки к пище, подсластители и многих других.
  2. Сладкие газированные напитки заменяются чистой питьевой и минеральной водой, что крайне полезно для человеческого тела, которое на 70% состоит из воды.
  3. Продукты, входящие в список разрешенных на палео диете, доступны и не требуют крупных финансовых вложений.
  4. Диета способствует наращиванию мышечной массы.
  5. Дробное питание — маленькие порции пищи несколько раз в день — приветствуется.
Подобная программа похудения показана людям, страдающим сахарным диабетом, гипертонией, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нарушением работы сердечно-сосудистой системы.

Распределение пищи в течение дня

Меню на три дня

Чтобы получить желаемые результаты, следует составить правильное меню на каждый день и продумать рецепты блюд, соответствующих требованиям палеодиеты.

Не следует забывать о том, что стакан питьевой воды за полчаса до каждого приема пищи при палео диете, активизирует обменные процессы и способствует похудению.

Вред для организма

  • Рацион питания, основанный на принципах палеодиеты, включает слишком мало углеводных продуктов. Углеводы являются основой процессов метаболизма. Поэтому людям, страдающим анемией, заболеваниями сосудистой системы, почечной недостаточностью и другими заболеваниями, вызывающими апатию и слабость, данная диета противопоказана.
  • Минимум жира — тоже не слишком полезно для здоровья. От такого недостатка страдает, прежде всего, соединительная ткань, а это значит кожа, волосы, ногти. Если уж вы решили попробовать данную программу, включите в рацион побольше жирной пищи: сало, куриное мясо, бекон.
  • Многие диетологи отрицательно относятся к палео диете из-за отсутствия в ней бобовых, круп и молочных продуктов, которые являются важными источниками полезных веществ.
  • Данная программа похудения — довольно дорогое удовольствие. Фермерские продукты, органические фрукты и овощи требуют значительных финансовых вложений. Выход в том, чтобы построить свой рацион на обычных «магазинных» овощах, фруктах и мясных полуфабрикатах.
Если нет возможности использовать в пищу продукты высокого качества, придется добавлять витаминно-минеральные комплексы к обычному питанию, поскольку с ограничениями, предусмотренными данной диетой, можно серьезно ослабить неподготовленный организм.

Диета древних и спорт

Физические нагрузки при палеодиете показаны. Следует лишь найти оптимальный вариант, который будет соответствовать индивидуальному образу жизни. Если для человека без опыта занятий спортом подойдет обычная гимнастика, пробежка или прогулка, то для спортсмена необходима целая программа, которая будет сочетаться с дробными приемами пищи.

Обычно палеодиету выбирают для себя те, кто увлекается кроссфитом — специальной тренировкой для наращивания мышечной массы. Даже в рамках данной программы похудения можно предпочесть ту или иную группу продуктов.

Кроссфит предусматривает потребление большого количество углеводов. Поэтому желающим скорректировать фигуру придется предпочесть овощные блюда, салаты, ягоды и фрукты, а также зелень, грибы и орехи. Белков и жиров для подобного вида нагрузки следует употреблять поровну.

Питаться следует по следующей схеме: 30% белка — 30% жиров — 40% углеводов.

Рецепты для приготовления блюд при соблюдении правил палео диеты можно легко найти в интернете.

Как приспособиться к системе питания

Следует понимать, что представляет собой палеодиета. Это живое питание для здоровья. Поэтому следует просто оценить свои силы — нужна ли вам такая программа? Сможете ли вы забыть о любимых булочках или макаронах с майонезом и сосисками? Если для вашего организма это серьезный стресс, откажитесь от данной системы и выберете для себя какую-нибудь другую. Но имейте в виду, что при любой длительной диете организм вынужден перестраиваться.

Кроме того, вы можете отказываться от привычных и любимых вами блюд постепенно. Уменьшая порции, исключая то один, то другой продукт из рациона, вы, в конце концов, перестроитесь и привыкните к новому типу питания.

Что такое палео диета? Это система, направленная на общее оздоровление организма. Палео диета имеет довольно эффективные результаты. Значит она подойдет для тех, кто давно сражается с лишним весом. А еще для тех, кому понятие «здоровый образ жизни» не чуждо. Многие адепты правильного питания легко привыкают к такой программе, поскольку отдают предпочтение свежим сырым продуктам.

Результаты и отзывы

Если мы рассматриваем такой метод похудения, как палео диета, то отзывы о ней будут самыми различными. Далеко не все довольны этой программой. Однако быстрое похудение гарантировано в том случае, если строго соблюдать все нюансы, которые указаны в описании данной системы.

За месяц я сумела сбросить 5 кг. Это при том, что от молочных продуктов отказаться не сумела: разрешила себе по вечерам выпивать стакан кефира или съедать диетический творог, к которому привыкла, а с утра иногда позволяла себе кусочек сыра. Несмотря на эту вольность, я все же худела и замечала это. Должна сказать, что помогли нагрузки, которые я даю своему телу 2 раза в неделю в тренажерном зале. Палео диета работает, в этом я убедилась на своем опыте. Практикую кроссфит недавно. Тренер посоветовал палео диету, поскольку лишний вес имелся. На удивление, она очень подошла мне. Меня не напряг отказ от круп — я никогда их не любил. Стал налегать на мясо и овощи. Потерял за месяц 6 кг. Хороший результат. Я не знала, как работает палео диета. Меню на неделю составила, закупила экологические продукты и приступила к программе. Надо сказать — я не ожидала, что организм будет так активно очищаться. Высыпания на лице и теле слегка напугали меня. Но на этом мой опыт не закончился. У меня стал болеть желудок, чего никогда раньше не было. Кожа стала тусклой. В общем, я отказалась. Не готова мучить себя ради потери 2-3 килограммов.

Если вам показались привлекательными преимущества палео диеты, меню на неделю вы составите легко, используя простые рецепты приготовления блюд. Но посоветоваться со специалистом все же стоит. Профессиональный диетолог составит для вас индивидуальную программу питания, предложит курс физических упражнений, которые позволят быстро и результативно освободиться от лишнего веса. Вполне возможно, палео диета станет впоследствии стилем вашей жизни.

Как вы оцените данный материал?

aveslim.ru

Палео диета

Многим кажется, что понятие «диета» однозначно подразумевает необходимость мучиться от голода или, по крайней мере, регулярно ограничивать себя в пище и испытывать от этого дискомфорт.

Однако многие диеты, относящиеся к сбалансированным, таких усилий не требуют. Причем, поскольку эти методы не создают стресса для организма, их можно расценивать как правила здорового питания и практиковать неопределенно долгое время. Один из таких методов, позволяющих сбросить вес, наедаясь досыта - диета палео.

Немного истории создания палео-диеты:

Напомним, что еще в палеолитической эре наши предки заботились о своем здоровье, добывая пищу, охотясь на диких животных и выискивая съедобные продукты в лесах и чащах. Вся добытая пища составляла простой рацион, который обеспечивал им здоровое и безболезненное существование.

Вспомнив это, современные ученые задумались: если наши предки, питаясь, простой и доступной пищей чувствовали себя отлично, при этом не страдали ожирением и многими другими заболеваниями, то почему бы и нам не последовать их примеру... и создали современную палеолитическую диету.

Основные принципы палео диеты

☀ Полное исключение быстрых углеводов.

☀ Отказ от рафинированных продуктов.

☀ Сокращение употребляемых углеводов в целом.

☀ Максимальное соответствие ежедневного рациона тому, который был у древних предков.

☀ Питание простыми продуктами, без изысков и без объедания с приучением организма к тому, что есть нужно только тогда, когда ощущается резкое чувство голода.

Последний формируется в соответствии со средой обитания и климатическим поясом. То есть если к услугам жителей южных широт представлена вся линейка фруктов и ягод, то для живущих на севере остается в основном лишь мясо.

Также предполагается, что сопровождать палео диету должно активное движение, ну а будет ли это работа на дачном участке или фитнес - личный выбор каждого.

Что можно

Главное, на чем основывается палео диета - это принцип, по которому в ваш желудок должна попадать только пища, доступная первобытному человеку. То есть - это максимально натуральная пища, не обработанная, не замороженная, не парниковая и, конечно, не консервированная. Эффект достигается за счет гениальной простоты - меньше обрабатывайте и ешьте чистые продукты, без вкусовых добавок.

Есть несколько групп продуктов, которые приветствуются в питании палео.

Мясо - нежирное, натуральное, не замороженное и минимально обработанное. Не нужно ломать голову и выдумывать тысячу рецептов. Съешьте кусок мяса, подобно вашим предкам, и забудьте о голоде. Это могут быть стейки, филе, нежирные котлеты, мясо приготовленное на гриле и на пару. Кроме того, приветствуется дичь.

Рыба - абсолютно все сорта, а также различные морепродукты.

Яйца - два желтка в день и неограниченное количество яичного белка.

Фрукты и овощи должны составлять основу палео диеты. Любой перекус состоит из ягод и фруктов, гарнир из овощей. Исключайте картофель, бобовые (в том числе горох и фасоль), а также пшеницу. Эти продукты повышают выработку инсулина, чувство голода и изнуряют поджелудочную железу.

Фрукты можно есть любые, но девушкам следует избегать винограда и банана. Так как это наиболее сладкие фрукты с высоким содержанием фруктозы, которая тоже имеет свойство преобразовываться в жир.

Орехи и семечки в любом виде и количестве. Но все они должны быть сырыми и не жареными.

Что нельзя

  • продукты из глютеносодержащих злаков
  • бобы и чечевицу
  • соль и соду
  • крепкий алкоголь и пиво
  • любые продукты из цельного молока сельскохозяйственных животных
  • промышленно обработанные сахара и другие углеводы, в том числе макароны, газированные напитки и пакетированные соки
  • рафинированные кулинарные масла и жиры, в том числе масло соевое, подсолнечное, а также любые продукты с их добавлением

Если сильно хочется, то можно немного:

  • натуральных сладостей (сухофруктов, меда, кленового сиропа)
  • не-зернового алкоголя (сухое красное вино)
  • кисломолочных продуктов или твердого сыра без добавок (при возможности выбирайте козье или овечье, а не коровье молоко)
  • чечевицы, предварительно замоченной на ночь и промытой для ликвидации следов фитиновой кислоты

Рекомендации для практикующих палео диету

☀ Составьте рацион из волокнистых, грубых продуктов. Овощи, капуста, листья салата, орехи, плоды, семена очень полезны для организма, и такое питание благоприятно влияет на сердце. Однако будьте осторожны: употребление грубых волокнистых продуктов категорически не подойдет тем, кто болен гастритом!

☀ Фрукты и ягоды, такие как яблоки, малина, черника, земляника, виноград, должны входить в ежедневный рацион не смотря на то, какое время года за окном. По сути эти продукты - природные антиоксиданты, они обладают противовоспалительным действием, содержат витамин С и являются весомой частью профилактики множества заболеваний.

☀ Ешьте грецкие орехи, миндаль и фундук - источник Омега-3 и белка неживотного происхождения.

☀ Из животных белков в палео диете разрешены преимущественно рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, курица, яйца, мясо индейки, творог, яйца, сыры домашние. Регулярно добавляйте эти продукты в рацион. Но не слишком часто. Также большое внимание уделяйте белкам растительного происхождения - например, соевым продуктам.

☀ Добавьте в рацион цельные зерна, и исключите крупы и мучные изделия. Это касается и макаронных изделий, и хлеба, различных видов каши, в которых содержится клейковина в большом количестве, что приводит к расстройствам иммунитета и нервной системы.

☀ Обязательно добавляйте витамины и минералы в форме таблеток, даже если ваш рацион богат природными витаминами.

☀ Из чая отдайте предпочтение зеленым сортам.

☀ Пейте как можно меньше кофе. Чрезмерные его дозы могут вызывать расстройства нервной системы, нервозность и чрезмерную возбудимость. А это, в свою очередь, может негативно отразиться на обмене веществ.

☀ Никогда не пренебрегайте завтраком и полноценным сном, они - залог здоровья и привлекательности.

☀ Простые углеводы приводят к ухудшению работы поджелудочной железы. Даже если вы съели всего одну конфету или кусочек сахара, в вашем организме тут же запускается процесс выработки инсулина, и жиры начинают откладываться.

☀ Не забывайте пить не менее 1,5 л воды в день.

Пример меню палео диеты на неделю

Стоит заметить, что приведенный метод организации питания не обязательно использовать в течение короткого срока. Его позволительно придерживаться длительное время, слегка скорректировав согласно личным потребностям и особенностям пищеварительной системы.

Понедельник

Завтрак: 250 г омлета на кукурузном или оливковом масле, чашка зеленого чая с жасмином.

Второй завтрак: 50 г сушеной груши.

Обед: тарелка овощного салата с отварной куриной грудкой и 40 г миндальных орехов, стакан минеральной воды без газа.

Полдник: горсть грецких орехов, 2 свежих моркови.

Ужин: 250 г отварной телятины, 50 г стеблей сельдерея, чашка травяного чая.

Вторник

Завтрак: тарелка салата из тертой моркови, нарезанных яблок, изюма и грецких орехов, чашка зеленого чая.

Второй завтрак: 30 г ананасовых цукатов.

Обед: 1 картофелина, отварная в мундире, 250 г запеченной рыбы, стакан любого свежевыжатого сока.

Полдник: 80 г морковных палочек.

Ужин: 200 г мяса индейки, приготовленного на гриле, 100 г отварной капусты брокколи, чашка отвара из сухофруктов.

Среда

Завтрак: 2 яйца пашот, горсть кедровых орехов, чашка черного чая.

Второй завтрак: 3 яблока.

Обед: тарелка овощного салата с тунцом, горсть фундука, стакан компота из ягод.

Полдник: 40 г кураги.

Ужин: 200 г жареного говяжьего мяса, 100 г тушеных кабачков с помидорами черри, 2 персика, чашка зеленого чая.

Четверг

Завтрак: 200 г яичницы с кусочками бекона, 50 г любых ягод (если не сезон - замороженных), стакан апельсинового сока (фреш).

Второй завтрак: 2 стебля сельдерея, горсть орехов кешью, 100 мл минеральной воды без газа.

Обед: тарелка холодного томатного супа, 1 кусочек цельнозернового хлеба, 2 яблока, чашка зеленого чая.

Полдник: 50 г несоленых фисташек.

Ужин: 2 стейка лосося, приготовленных на пару, 150 г отварной цветной капусты, чашка черного чая.

Пятница

Завтрак: тарелка фруктового салата, горсть миндаля, чашка ромашкового чая.

Второй завтрак: 50 вяленой говядины, стакан сока.

Обед: 250 г салата из пекинской капусты, отварных яиц и креветок, 100 г жареного мяса кролика, чашка зеленого чая с лимоном.

Полдник: горсть грецких орехов с изюмом.

Ужин: 1 цыпленок табака с имбирем, чашка черного чая.

Суббота

Завтрак: 200 г отварной охлажденной куриной грудки, 2 огурца, 4 помидора черри, стакан яблочного сока.

Второй завтрак: 1 спелый банан и манго.

Обед: тарелка овощного супа, 150 г тушеной говядины с овощами, 2 киви, чашка зеленого чая.

Полдник: 50 г чернослива.

Ужин: 200 г отварной рыбы, тарелка салата из свежих овощей с зеленью, чашка черного чая.

Воскресенье

Завтрак: 200 г омлета с помидорами и зеленью, горсть любых ягод, чашка липового чая.

Второй завтрак: тарелка салата из яблок и тертой моркови, стакан негазированной минеральной воды.

Обед: 250 г куриного филе, приготовленного в духовке, 4 огурца, стебель сельдерея, чашка черного чая.

Полдник: 2 яйца (вкрутую).

Ужин: 200 г мяса индейки на гриле, 3 помидора, горсть орехов, стакан сока.

Плюсы диеты

Благодаря палео диете удается нормализовать обмен веществ, снизить вес, улучшить работу внутренних органов, избавиться от некоторых хронических заболеваний. Поскольку в диете основные позиции принадлежат белковым продуктам, она подходит людям, ведущим активный образ жизни и спортсменам (белок позволяет строить мышечные структуры). Ко всему прочему, протеины хорошо насыщают.

Другой важный фактор питания этой диеты - фрукты и овощи. Они богаты полезными элементами, в том числе антиоксидантами и клетчаткой. Первые - способствуют нейтрализации действия свободных радикалов, а вторые - участвуют в очищении кишечника.

Незаменимые жирные кислоты, получаемые с орехами и семенами, способствуют нормализации обменных процессов и усвоению важных элементов, поступающих с пищей.

Большим плюсом диеты является отсутствие необходимости в подсчете калорий - важно лишь правильно составлять свой рацион. Еще одно важное преимущество данной методики - отказ от искусственных добавок (это самым благоприятным образом сказывается на здоровье).

Минусы диеты

Данная диета имеет и ряд недостатков. Поскольку в основе рациона находится белковая пища, почки подвергаются высокой нагрузке.

Данный план питания не подходит и вегетарианцам - привычные источники растительного белка (бобовые культуры) диетой исключаются, а мяса вегетарианцы не едят. Исходя из этого, может развиться дефицит протеинов.

Еще один важный недостаток методики - малое количество углеводов. Это приводит к появлению слабости и к ухудшению мозговой деятельности (человеку сложно сосредоточиться, запомнить большой объем информации и пр.).

Читайте ещё:

www.pravilnoe-pokhudenie.ru


Смотрите также