Меню диета по борменталю


Диета доктора Борменталя

Диета Борменталя, запатентованная еще в 2001 году одноименной клиникой как самостоятельная методика похудения, несмотря на свое название, не имеет единого автора и представляет собой плод скрупулезной коллективной работы более 50-ти высококвалифицированных специалистов из разных областей медицины. Данный способ коррекции массы тела не является диетой в классическом понимании, а задуман как целый комплекс мер по похудению, основанный на современных достижениях диетологии и психотерапии. Такой многогранный подход к решению проблемы избыточного веса стал причиной достаточно быстрого развития диетической методики и ее постоянного совершенствования, что позволило небольшой томской клинике под названием «Доктор Борменталь» перерасти в крупнейшую сеть диетологических центров в России.

Базовый принцип действия этой системы похудения, а также основы питания и психологической мотивации подробно описал Александр Кондрашов в книге «Доктор Борменталь. Потому что надо худеть!», которую на данный момент полностью скачать бесплатно в сети довольно проблематично, а вот ознакомиться с ее начальным фрагментом и получить общее представление о предстоящем пути к стройной фигуре вполне реально. В первую очередь специалисты клиники коррекции веса «Доктор Борменталь» предлагают своим пациентам собственно стройнеть, а не худеть, так как считают, что значение этого слова более точно определяет саму суть пропагандируемой ими диетической методики. Диета Борменталя это не просто рекомендованный рацион и режим питания, а полноценный процесс обучения гармоничному пищевому поведению, которое в итоге должно извлечь из раздобревшего по той или иной причине тела стройного и довольного жизнью человека, живущего в каждом из нас.

Психологический аспект диеты Борменталя

В данной диетической системе колоссальный упор делается именно на психологическую составляющую процесса снижения веса, призванную воспитать в худеющем непоколебимую веру в саму возможность быть стройным и стимулировать его на определенные шаги в этом направлении. Постоянно живя в окружении собственных высококалорийных пищевых пристрастий и заедая любую положительную или отрицательную эмоцию различными лакомствами, человек получает только мнимое и мимолетное удовольствие, заменяя им полную радостей и приключений жизнь.

Еда как таковая не приносит полным людям счастья. Оглядываясь назад, чаще всего они наоборот ощущают чувство вины и стыда за каждый очередной кусок торта или пирожное и на подсознательном уровне понимают, что таким образом лишь подменяют свои подлинные потребности и мечты, остающиеся нереализованными всю жизнь. Фактически осознание и исполнение своих истинных желаний в части изменения собственной жизни зачастую сопровождается для них внутренним напряжением, которое заканчивается употреблением уже привычной «вкусняшки». Таким образом, в человеке и формируется образ вечного «толстяка», не видящего выхода из создавшейся ситуации и не допускающего саму возможность какого-либо альтернативного жизненного пути.

Даже предпринимая самостоятельные попытки похудеть и экспериментируя с различными диетами, такой человек всегда находится в ожидании возврата уже обычного для себя веса и потому на психологическом уровне инстинктивно не может окончательно сжечь все мосты, постоянно возвращающие его к прошлому. Как и набор лишнего веса, начинающийся с восприятия себя в роли полного человека, любая диета должна стартовать с внутренней перестройки собственного отношения к своему телу.

Для эффективного процесса похудения и удержания достигнутого веса в дальнейшем необходимо в полной мере ощутить себя стройным внутри и только после этого приступать к отсечению всего лишнего снаружи. Как показывает практика, сделать это единолично по силам далеко не каждому и потому в этом случае психологическая помощь со стороны лишней уж точно не будет.

Эксперты-психологи из диетологического центра «Доктор Борменталь» специализируются на оказании именно такой поддержки, которая не просто помогает худеющему человеку преодолевать все преграды на пути похудения, но и укрепляет в нем уверенность во внутренней и наружной стройности. Фундаментальным элементом всей данной программы коррекции массы тела является «Школа стройности«, программу которой в обязательном порядке нужно будет пройти при обращении в клинику. Подобная школа не является программированием или кодировкой, а представляет собой целый ряд тренингов, направленных на помощь в разрешении различных моментов дальнейшей работы над своим телом и духом.

Четыре ежедневных последовательных занятия с различными специалистами помогут вникнуть в саму суть предыдущего набора веса и удалить из своей жизни первопричины такой ситуации. Основные рекомендации по режиму и рациону питания будут сопровождаться обучением разным техникам психологического и физиологического воздействия на собственный организм, которые станут незаменимым помощником в деле борьбы с лишними килограммами.

Одни из них научат медитативному способу снижения аппетита и увеличения ощущения сытости, другие предназначены для уменьшения желудочного объема и активизации внутреннего метаболизма. Помимо этого детально будут рассмотрены навыки антистрессовых упражнений, эмоционального расслабления и специальные методики, усиливающие и расширяющие личную мотивацию к похудению. Целью пятого завершающего занятия в этой школе, проводимого через месяц после ее начала, станет корректировка дальнейшего пищевого поведения и текущая психологическая поддержка, а также проверка произошедших изменений качества жизни и непоколебимости мотивации на будущую работу.

Калорийность питания по Борменталю

По мнению специалистов по питанию из клиники «Доктор Борменталь» лучшим инструментом диетологии во все времена был и остается контроль пищевой калорийности, который обязан присутствовать в жизни худеющего человека ежесуточно. Только с помощью постоянной и скрупулезной оценки калорийности всей съедаемой пищи, можно уйти от некорректных значений «много/мало» и перейти на систему питания, в полной мере соответствующую индивидуальной потребности человеческого организма.

Вычислив для себя дневную норму потребления калорий и снизив ее на 500 ккал можно без каких-либо серьезных продуктовых ограничений избавляться от лишнего веса, поскольку в этом случае энергетический дефицит будет черпаться организмом из жировых запасов. Беспрестанно подсчитывая калории, человек постигает саму суть процессов набора и снижения веса и учится контролировать собственную массу тела посредством изменения пищевого поведения и внутреннего формирования подсознательного автоматического «счетчика калорий».

Естественно, в мире стройных людей, в котором предстоит поселиться в скором будущем, никто не одержим постоянным подсчетом калорийности употребляемых блюд, но пока идет процесс похудения и привыкания к новому питательному режиму делать это просто необходимо. Худеющему человеку предстоит научиться в буквальном и переносном смысле взвешивать каждый съедаемый кусочек пищи, ежедневно производить математические подсчеты своего меню и вести дневник питания.

В принципе ничего сложного в этом нет, и знаний полученных в начальной школе на уроках математики вполне хватит. При правильном подходе подсчет калорийности употребляемых в пищу блюд может быть очень увлекательным и со временем позволит определять энергетическую ценность любого продукта со скоростью и точностью электронного сканера. Только такая процедура поможет в индивидуальном порядке составить собственный пищевой рацион, позволяющий телу терять лишнюю массу. При этом нельзя будет назвать его диетой, так как на самом деле это будет именно лично сбалансированное здоровое питание.

Помимо этого, досконально зная калорийность того или иного съедаемого блюда, человек так сказать программирует собственный организм на его абсолютную переработку с полным использованием всех присутствующих калорий. Выработанная привычка правильно оценивать пищевую ценность продуктов останется в долгосрочной памяти, и будет помогать поддерживать фигуру в отличном состоянии до конца жизни.

Сразу следует сказать, что диета Борменталя не для ленивых и в случае отсутствия возможности или желания ежедневного ведения точного подсчета калорийности продуктов и последующей записи результатов в дневнике лучше даже не пытаться ее начинать. Приблизительные подсчеты тут не подойдут, поскольку абсолютно все успехи и неудачи в борьбе с лишним весом создают базу для дальнейшей калькуляции индивидуальной нормы потребления пищи. Вычисление энергетической ценности блюд должно войти в жизнь на уровне рефлексов и укрепиться в ней навсегда. Только в этом случае предложенная клиникой «Доктор Борменталь» методика похудения будет результативной и принесет долгожданные плоды. Каждый попадающий в рот кусок пищи обязан быть предварительно взвешен, переведен в калории и записан в дневник питания.

Конечно, на первых порах подобный контроль будет проводить непривычно и даже сложно, поэтому сразу настройте себя на усиленную работу. Помимо временных затрат подсчет калорийности потребует внимания и усердия, а также наличия в хозяйстве кухонных весов, на которых собственно и предстоит взвешивать все идущие в пищу продукты.

Кроме того, не лишним будет тщательно измерить все кухонные принадлежности, используемые в процессе приготовления блюд и/или их подачи. Точно узнайте, сколько сахара вмещает ваша чайная ложка, какое количество каши входит в тарелку, до каких приделов можно наполнить супом половник и т.д. Единожды произведя такие замеры и записав их в начале своего дневника можно в дальнейшем пользоваться ими как дополнительным мерилом калорийности.

Для вычисления пищевой ценности диетического рациона не обязательно должна использоваться таблица калорийности по Борменталю. Напротив, в качестве первоисточника содержания калорий в том или ином продукте следует в первую очередь обращать внимание на информацию его производителя, предоставленную на заводской упаковке. В случае приобретения продуктов на рынке или их собственноличного выращивания/выкармливания допустимо брать данные из любых заслуживающих доверие гастрономических ресурсов, обладающих сведениями о калорийности этой пищи.

Дальнейший подсчет энергетической ценности не должен вызвать каких-либо проблем, так как будет заключаться в простых математических действиях. Например, согласно информации на упаковке в 100 граммах бородинского хлеба содержится 210 ккал, а отрезанный на завтрак кусок весит 28 г. Умножив 28 на 210 и разделив на 100 (28х210:100), получим цифру 58,8, которая и является конечной калорийностью именно отрезанного куска хлеба.

В системе похудения доктора Борменталя вода, соль и специи, а также горячие напитки без добавок, такие как кофе, чай и им подобные, не обладают калорийностью, а точнее ею пренебрегают по причине изначально мизерных значений. Однако при добавлении к таким напиткам сахара, сливок и прочих наполнителей их пищевая ценность учитывается в обязательном порядке.

На первых порах единственной сложностью может стать подсчет калорийности многокомпонентных блюд, однако в общей сложности такая задача по плечу любому человеку. В качестве примера в книге о диете Борменталя приведено несколько таблиц расчета калорийности сложных блюд, помогающих вникнуть в суть такой калькуляции, одна из которых приведена ниже (таблица расчета калорийности борща).

Продукт Калорийность в 1 г Общий вес Общая калорийность
Капуста 0,24 500 120
Свекла 0,37 100 37
Лак репчатый 0,30 100 30
Картофель 0,90 500 450
Морковь 0,27 200 54
Телятина 1,08 1000 1080
Масло растительное 8,99 100 899
Вода 0 2500 0
Итого 5000 2670

Как видно совокупная масса этого блюда составляет 5000 грамм при общей пищевой ценности всех используемых для его приготовления продуктов в 2670 ккал. Разделив калорийность на массу (2670:5000) получим энергетическую ценность 1 г блюда, равную 0,534 ккал. Допустим, 5000 грамм борща помещается в 25-ти половниках, из чего следует, что один половник будет вмещать (2670:25) 106,8 ккал. Подобным образом, путем деления общей калорийности на количество определенных порций – половников, ложек, штук (пельменей, котлет) и прочих мерок, высчитывается пищевая ценность и прочих сложных блюд.

Полностью разобравшись с подсчетом калорийности своего рациона можно переходить к следующему шагу и завести себе дневник питания, представляющий собой ежедневник, в который следует аккуратно заносить все данные по потребляемым за день блюдам. Подобные записи станут незаменимым подспорьем в деле составления индивидуальной программы похудения и всего последующего за ним пищевого поведения. Выглядеть они должны приблизительно как таблица (дневник питания диеты Борменталя) представленная ниже.

Когда ел (а) Что ел (а) Сколько съел (а)
Граммы Ккал в 1 г Итого ккал
Завтрак 9:00 Овсяная каша на молоке 120 1,4 168
Яйцо всмятку 1 шт 60
Апельсин 150 0,36 54
Итого 282
Первый обед 12:30
Итого
Поздний обед 16:30
Итого
Ужин 20:00
Итого
Всего

Коридор калорийности по Борменталю

Для каждого отдельно человека существует собственная суточная норма потребления пищевых калорий, которая в полной мере способна насытить организм и обеспечить его энергией. Данный параметр варьирует в зависимости от пола, его возраста, состояния здоровья, вида деятельности и прочих второстепенных факторов. При ежедневном потреблении такой нормы масса тела остается стабильной, при ее увеличении – растет, а при уменьшении – должна снижаться. Данный принцип и положен в основу похудения по Борменталю и прочих диет, ограничивающих калорийность питательного рациона.

Рассчитать личный средний показатель необходимой для привычной жизнедеятельности калорийности поможет нижеприведенная формула.

Расчет дневной нормы калорий

Диета Борменталя предлагает своим последователям силами своей команды специалистов вычислить так называемый индивидуальный коридор калорийности, придерживаясь которого можно эффективно и непрерывно сбрасывать лишний вес. Подобный метод, конечно, не подойдет для быстрого похудения, а вот для постепенной и комфортной коррекции массы тела будет вполне приемлем.

Как показывает практика, наилучшие результаты похудения наблюдаются при суточном дефиците пищевой энергии в районе среднего значения в 1000 ккал, то есть в коридоре калорийности между 800 ккал и 1200 ккал, однако подобная постоянная недостача калорий, скорее всего, приведет к голоду. Вместе с тем, чем больше изначальный вес худеющего человека, тем большее возможностей снизить его дневную энергетическую норму. Впрочем, диетологическая клиника «Доктор Борменталь» не устанавливает жестких рамок потребления пищи и предлагает своим пациентам самостоятельно выбрать себе комфортные пределы калорийности.

По мнению диетологов этого центра коррекции веса в пищевом отношении человек должен ощущать себя совершенно свободным и не чувствовать никакого давления извне. Принуждения к соблюдению какого-либо порога калорийности не будет, так как выбор пути к стройности является сугубо личным и осознанным делом. Ценой такого выбора в данном случае станет скорость снижения веса, которую, впрочем, можно регулировать по ходу процесса похудения.

Для тех, кто собирается худеть без поддержки специалистов, рекомендации по максимальному снижению поступления калорий сводятся к созданию суточного дефицита энергии в 20% от индивидуально вычисленной пищевой нормы. Минимальный порог калорийности, позволяющий не переедать и понемногу сбрасывать массу тела, в этом случае будет равен минус 10%, но не менее 200 ккал. В общем и целом задача худеющего сводится к определению собственной зоны комфорта в отношении суточной калорийности, которая предоставит возможность избавляться от лишнего веса без насилия над телом и психологического дискомфорта.

Например, при индивидуальной суточной норме калорийности в 2000 ккал и энергетическом дефиците в 20% нижний допустимый предел потребления пищи будет равен (2000 — 20%) 1600 ккал, а в случае выбора минимального порога калорийности (2000 — 10%) составит 1800 ккал. Во время соблюдения диеты поэкспериментируйте с максимальным и минимальным порогом калорийности, отметьте показания снижения веса и обратите внимание на собственное самочувствие, после чего остановитесь на более удобном для себя во всех смыслах варианте в пределах от 1600 ккал до 1800 ккал в сутки.

Естественно, что при обращении в центр коррекции веса рекомендации его диетологов в плане снижения суточной калорийности потребляемой пищи будут более конкретные и широкие, поскольку в этом случае учитывается множество индивидуальных характеристик каждого отдельного человека. Клиника «Доктор Борменталь» предоставляет своим пациентам максимально возможные нижние границы потребления пищевой энергии, позволяющие сбрасывать вес наиболее быстрым темпом, а комфортность самого процесса похудения обеспечивает профессиональной и своевременной психотерапевтической поддержкой. Благодаря помощи профессионалов низкая пищевая калорийность, практикуемая ежедневно в течение продолжительного времени, переносится легко и не сопровождается различными негативными моментами, которые порой возникают при самоличном похудении.

Базовые принципы диеты Борменталя

Подходить к соблюдению данной методики похудения, а говоря словами настоящих «Борменталевцев» – системы стройности, необходимо со всей ответственностью и усердием, для чего следует ознакомиться и в дальнейшем стараться выполнять целый ряд условий, приведенных ниже.

  • Ешьте и пейте лишь те продукты и напитки, калорийность которых можете точно сосчитать. Не пожалейте сил и времени для предварительного расчета пищевой ценности часто употребляемых блюд, дабы чувствовать себя более комфортно и свободно.
  • Кроме обязательного ежесуточного завтрака необходимо в течение всего последующего дня выдерживать минимум 3-х разовый регулярный режим питания (совокупно не менее 4-х трапез в 24 часа), перерыв между которыми должен максимум составлять 4-4,5 часа.
  • С целью постепенного уменьшения внутреннего желудочного объема средняя массовая часть съедаемой за один раз пищи должна составлять приблизительно 200 грамм и при этом совокупно включать не менее 200 ккал.
  • Питаться нужно вкусно, а к употребляемой пище следует относиться уважительно. Необходимо стремиться, чтобы в каждой очередной трапезе были задействованы все вкусовые рецепторы, отвечающие за сладкое/соленое и кислое/горькое.
  • Для поддержания высокого статуса иммунной системы, улучшения мышечной и кожной эластичности, а также в целях профилактики возможного опущения органов минимум третья часть суточной пищи обязана состоять из белковых продуктов (мясо, яйца, рыба, птицы, сыра и пр.).
  • Все продукты и блюда, характеризующиеся наличием быстрых углеводов (сахаросодержащая продукция, мучные изделия, сладкие фрукты/овощи и пр.) старайтесь употреблять в пищу в первой половине дня (лучше всего до 12:00).
  • В процентном соотношении индивидуально рассчитанную суточную калорийность в течение дня нужно распределять примерно следующим образом: утро (завтрак/второй завтрак) – 35%; день (обед) – 40%; вечер (полдник/ужин) – 25%.
  • Ежедневно старайтесь придерживаться обильного питьевого режима и употреблять только очищенную воду и натуральные безалкогольные напитки. Суточная норма такой жидкости рассчитывается из соотношения 30 мл на 1 килограмм наличествующего веса и корректируется по ходу похудения. За 30 минут до каждой трапезы рекомендуется выпить примерно 200 мл очищенной воды, что активизирует пищеварение, обеспечит организму лучшее насыщение и послужит предупреждению запоров.
  • В полном объеме откажитесь от приема алкогольных и слабоалкогольных напитков, поскольку они ослабляют психологический контроль, активизируют центр голода, вызывают ощущение вседозволенности и провоцируют переедание.
  • Ни в коем случае не голодайте, так как продолжительная голодная пауза, занимающая более 5-ти часов, может стать причиной замедления основных обменных процессов, что в итоге притормозит само похудение или даже повернет его вспять. Под голоданием подразумевается: перерыв между трапезами более 4,5 часов; практика разгрузочных дней; постоянное ограничение суточной пищевой калорийности до 750 ккал и ниже; отказ от еды по времени суток (например, воздержание от пищи после 18:00).
  • До 24:00 часов, после которых начинается отсчет нового дня диеты, можете в принципе есть все что угодно, если конечно при этом соблюдается установленный минимальный порог калорийности. В вечерние часы (примерно за 2 часа до отхода ко сну) лучше не злоупотреблять тяжелой для желудка пищей (мясо, бобовые, макароны и пр.).
  • Лучшим способом держать собственный метаболизм в тонусе и заставлять его сжигать лишние жиры будет периодическое изменение поступления пищевой энергии в установленном коридоре калорийности. Попробуйте 2-3 дня питаться, соблюдая его нижнюю границу, а следующие 2-3 дня выдерживать верхний порог, но не переусердствуйте. Помните, что при диете постоянно можно придерживаться лишь верхнего граничного значения коридора калорийности. В обратном случае (при непрерывном питании по нижнему пределу) человеческий организм начнет ощущать голод, что замедлит обмен веществ и в результате остановит сам процесс похудения.
  • При любой малейшей возможности старайтесь есть горячую пищу, так как даже запитый горячим напитком (чай/кофе) бутерброд способен насытить организм приблизительно на 2-3 часа, а при параллельном употреблении холодного питья аналогичный бутерброд сможет обеспечить отсутствие голода всего на 30-40 минут.
  • В части насыщения очень выгодны различные супы, поскольку максимальная калорийность 100 граммов таких блюд равна 50 ккал, а в среднем составляет около 37 ккал. Таким образом, тарелка супа емкостью в 300 грамм может дать чувство насыщения примерно на 3 часа. Также в этом плане высоко ценятся овощи, обладающие низкой калорийностью на фоне большого объема. Во время диеты придерживайтесь одного правила: «Едой считается все то, что надлежит пережевывать, а остальное является лакомством». Например, поесть – это употребить вареную картофелину, а полакомиться – это выпить стакан кефира.
  • К фруктам по большому счету также стоит относиться как к лакомству и есть их приблизительно за 30 минут до основной трапезы. Следует помнить, что употребление фруктов совместно с мясными блюдами или мучными продуктами зачастую запускает в кишечнике процесс бурного брожения, что проявляется неприятными ощущениями в животе и выделением газов.
  • На протяжении выдерживания диеты лучше избегать употребления продуктов и/или блюд с так называемой «балластной» калорийностью, которых в современной кулинарии существует огромное множество. В этот перечень входят различные сладости, йогурты, нектары, горячительные напитки, энергетики и даже некоторые сладкие фрукты, не дающие особого чувства насыщения, но отнимающие у другой пищи достаточно много калорий. В этом случае лучше отдать предпочтение бутерброду с мясом, чем яблоку с соком.
  • Помните, на диете Борменталя абсолютно запрещенной пищи в принципе не существует, поэтому не бойтесь экспериментировать с различными продуктовыми комбинациями и выбирайте для себя самые насыщающие и приятные на вкус блюда. До начала процесса похудения попробуйте досконально продумать для себя один день будущей диеты, выберите любимые и сытные продукты, тщательно рассчитайте калорийность всех суточных трапез и не забудьте присоединить к своему рациону лакомство. Такая проверка поможет определиться с личным настроем на борьбу с лишним весом по данной диетической системе и выявит ваши слабые и сильные стороны.
  • Для нормального усвоения пищевых питательных веществ и корректного процесса пищеварения необходимо ежесуточно принимать в пищу полиненасыщенные жирные кислоты, источниками которых могут служить: небольшой 20-ти граммовый кусок жирной морской рыбы; 1 ст. л. растительного нерафинированного масла (предпочтительно оливкового) в сыром виде, например в салате; 10 грамм первосортного сливочного масла. При подсчете суточной калорийности эти добавки не учитываются, а являются своеобразным подарком от составителей диеты.
  • В процессе диетического питания вместе со своим врачом следует рассмотреть вопрос добавочного приема адекватного витаминно-минерального комплекса (упор нужно делать на витамины группы В) и гепатопротекторов. При интенсивной процедуре расщепления жира последние препараты необходимы для защиты тканей печени и профилактики возможного жирового цирроза.
  • На протяжении всего срока диеты не лишним будет практиковать физическую активность умеренного характера, однако значительных нагрузок по возможности следует избегать. Наилучшими упражнениями в этом случае станут ежедневные прогулки на свежем воздухе или плавание в бассейне.
  • Заведите себе привычку всегда носить с собой таблетку глюкозы или обычный кусок рафинада, которые могут стать незаменимыми в случае возникновения гипогликемического криза, спровоцированного резким снижением сывороточного уровня сахара на фоне диетического питания. При появлении острого приступа слабости, головокружения, холодного пота, головной боли нужно как можно быстрее разжевать таблетку глюкозы или рафинад и немного отдохнуть в сидячем или лежачем положении. Также необходимо отметить, что употребление сахарозаменителей может стать причиной сильного голода, порой продолжающегося до 90 минут.
  • В случае так называемого длительного «застоя» в процессе похудения можно попробовать запустить его вновь с помощью белковой встряски организма, добавив к выдерживаемому верхнему порогу калорийности 200 ккал исключительно белковой пищи (рыба, мясо, творог, морепродукты и пр.). Таким образом предстоит питаться 2-3 дня, после чего аналогичное время провести на нижней границе пищевого рациона. В качестве альтернативы можно практиковать белковую загрузку (употребление в пищу лишь высокобелковых блюд), на которой предстоит провести целый день.
  • С целью постоянного и тщательного контроля потребления пищи необходимо без каких-либо поблажек ежесуточно точно просчитывать и аккуратно записывать в дневник питания калорийность всех без исключения употребляемых продуктов и/или блюд. Заучите принцип данной диеты «задумал – сосчитал – съел – записал» и следуйте ему неукоснительно от 24:00 одного дня до 24:00 другого. Всегда помните, что вы придерживаетесь не кратковременной диеты, а навсегда меняете весь свой образ жизни, причем не только в отношении пищевого поведения, но и в психологическом плане восприятия самого себя.

Разрешенные продукты

Как уже говорилось ранее, собственный ежедневный рацион питания на диете Борменталя можно формировать из любых продуктов и блюд, в целом обращая внимания лишь на их пищевую ценность, которая должна находиться в рамках вычисленного коридора калорийности. Естественно, что для калькуляции каждой очередной трапезы нужна точная информация по содержанию калорий в том или ином продукте, которую можно почерпнуть на упаковке приобретаемого товара или из нижеприведенной таблицы калорийности основной пищи.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
артишок1,20,16,028
баклажаны1,20,14,524
бобы6,00,18,557
брюква1,20,17,737
горох6,00,09,060
горох вареный6,00,09,060
горошек зеленый5,00,213,873
горошек зеленый консервированный3,60,19,855
дайкон1,20,04,121
девясил2,90,00,215
кабачковая икра1,27,07,497
кабачки0,60,34,624
кабачки жареные1,16,06,788
кабачки консервированные0,40,14,922
каперсы0,80,12,614
каперсы консервированные2,40,91,724
каперсы маринованные2,40,91,724
капуста белокочанная жареная1,82,84,249
капуста белокочанная сушеная15,01,448,0278
капуста брокколи3,00,45,228
капуста брокколи вареная3,00,44,027
капуста брокколи замороженная2,70,44,724
капуста брюссельская4,80,08,043
капуста брюссельская замороженная4,50,58,436
капуста квашеная1,80,14,419
капуста кольраби2,80,010,742
капуста консервированная1,30,13,623
капуста краснокочанная0,80,07,624
капуста пекинская1,20,22,016
капуста цветная вареная1,80,34,029
капуста цветная жареная3,010,05,7120
капуста цветная консервированная2,50,34,228
картофель2,00,418,180
картофель вареный2,00,416,782
картофель жареный2,89,523,4192
картофель молодой2,40,412,461
картофель сладкий (батат)2,00,014,661
картофель сушеный6,60,371,6298
картофель фиолетовый2,00,416,072
картофельное пюре2,54,214,7106
кинза2,10,51,923
кукуруза3,52,815,6101
кукуруза вареная4,12,322,5123
кукуруза мини3,11,621,8114
кукуруза консервированная3,91,322,7119
лук зеленый1,30,04,619
лук красный1,40,09,142
лук маринованный0,90,12,819
лук-порей2,00,08,233
лук репчатый1,40,010,441
лук-шалот2,50,116,872
маслины2,210,55,1166
морковь1,30,16,932
морковь вареная0,80,35,025
морковь желтая1,30,17,233
морковь квашеная1,30,14,526
морковь консервированная0,60,13,623
морковь пассерованная0,910,28,5127
морковь сушеная7,80,649,2221
огурцы0,80,12,815
огурцы китайские0,80,12,514
огурцы консервированные2,80,01,316
огурцы маринованные2,80,01,316
огурцы парниковые0,70,01,810
огурцы соленые0,80,11,711
оливки0,810,76,3115
пастернак1,40,59,247
патиссоны0,60,14,319
патиссоны консервированные3,90,02,018
перец салатный1,30,05,327
перец сладкий желтый1,30,05,327
перец сладкий зеленый1,30,07,226
перец сладкий красный1,30,05,327
перец сладкий маринованный1,30,14,925
петрушка3,70,47,647
петрушка (корень)1,50,610,149
ревень0,70,12,513
редис1,20,13,419
редька белая1,40,04,121
редька зеленая2,00,26,532
редька красная1,20,13,420
редька черная1,90,26,735
репа1,50,16,230
руккола2,60,72,125
салат1,20,31,312
салат айсберг0,90,11,814
салат фризе1,50,02,214
свекла1,50,18,840
свекла вареная1,80,010,849
свекла желтая1,50,19,150
свекла консервированная0,90,15,431
свекла сушеная9,00,656,6254
свекла тушеная2,75,512,2106
сельдерей (корень)1,30,36,532
соя34,917,317,3381
соя (ростки)13,16,79,6141
соя (сухие семена)34,917,326,5332
спаржа1,90,13,120
спаржа маринованная1,80,21,515
помидоры0,60,24,220
помидоры вяленые14,13,043,5258
помидоры консервированные1,10,13,520
помидоры маринованные1,70,21,815
помидоры соленые1,10,11,613
помидоры черри0,80,12,815
помидоры в собственном соку1,20,53,624
топинамбур2,10,112,861
тыква1,30,37,728
фасоль белая7,00,516,9102
фасоль вареная7,80,521,5123
фасоль красная8,40,313,793
фасоль красная консервированная6,70,317,499
фасоль спаржевая2,80,48,447
фасоль стручковая2,00,23,624
фасоль стручковая консервированная1,20,12,416
фасоль сухая21,11,241,4265
фасоль черная8,90,523,7132
фенхель1,20,27,331
хрен3,20,410,556
цуккини1,50,23,016
цуккини вареные0,80,12,513
черемша2,40,16,535
чеснок6,50,529,9143
чечевица24,01,542,7284
чечевица вареная7,80,020,1111
шпинат2,90,32,022
щавель1,50,32,919
эндивий1,30,20,317
абрикосы0,90,110,841
авокадо2,020,07,4208
айва0,60,59,840
алыча0,20,06,927
ананасы0,40,210,649
ананасы консервированные0,10,114,057
апельсины0,90,28,136
арбуз0,60,15,825
бананы1,50,221,895
вишня0,80,511,352
гранат0,90,013,952
грейпфрут0,70,26,529
груши0,40,310,942
гуава2,61,08,968
дыня0,60,37,433
дыня медовая0,60,37,433
инжир0,70,213,749
карамбола1,00,07,031
киви1,00,610,348
кизил1,00,010,544
клементин0,90,210,347
лайм0,90,13,016
лимоны0,90,13,016
манго0,50,311,567
мандарины0,80,27,533
маракуйя2,40,413,468
нектарин0,90,211,848
папайя0,60,19,248
персики0,90,111,346
персики консервированные0,50,113,797
помело0,60,26,732
сливы0,80,39,642
фейхоа1,01,011,049
хурма0,50,315,366
черешня1,10,411,550
шелковица0,70,013,652
яблоки0,40,49,847
барбарис0,00,07,929
брусника0,70,59,643
бузина0,70,511,473
виноград0,60,216,865
голубика1,00,08,235
ежевика2,00,06,431
жимолость0,00,07,830
земляника0,80,47,541
калина0,00,07,026
клубника0,80,47,541
клюква0,50,06,826
крыжовник0,70,212,043
лимонник1,00,01,911
малина0,80,58,346
можжевельник0,00,031,0116
морошка0,80,09,828
облепиха1,25,45,782
рябина1,50,110,950
смородина белая0,50,28,042
смородина красная0,60,27,743
смородина черная1,00,47,344
черника1,10,47,644
шиповник1,60,014,051
грибы белые свежие3,71,71,134
грибы белые сушеные23,46,431,0282
грибы белые жареные4,611,510,7162
грибы белые маринованные3,00,52,024
шампиньоны свежие4,31,01,027
шампиньоны замороженные2,40,03,722
шампиньоны маринованные1,60,20,912
грузди свежие1,80,50,816
грузди маринованные1,01,80,026
лисички сушеные22,37,624,2261
вешенки свежие2,50,56,234
вешенки маринованные1,01,50,023
маслята свежие2,40,71,79
маслята маринованные3,00,51,418
опята свежие2,21,22,817
опята маринованные1,81,00,418
подберезовики свежие2,30,93,731
подберезовики сушеные35,45,433,2315
сыроежки свежие1,70,31,417
трюфели свежие5,90,55,351
подосиновики свежие3,30,53,722
подосиновики сушеные35,45,439,7239
рыжики свежие1,90,82,717
польский гриб1,70,71,519
арахис26,345,29,9551
арахис сушеный29,250,210,8611
бананы сушеные3,91,880,5390
барбарис сушеный0,00,038,0152
вишня вяленая1,50,073,0290
вишня сушеная1,50,073,0290
грецкие орехи15,265,27,0654
груши сушеные2,30,662,6249
дыня сушеная0,70,182,2341
изюм2,90,666,0264
изюм кишмиш2,30,071,2279
инжир сушеный3,10,857,9257
каштаны жареные3,22,233,8182
каштаны свежие3,43,030,6166
кедровые орехи11,661,019,3673
кешью25,754,113,2643
кешью жареный17,542,230,5572
клюква сушеная0,11,476,5308
кокосовые орехи3,433,56,2354
кунжут19,448,712,2565
курага5,20,351,0215
мак17,547,52,0505
миндаль18,657,716,2645
орехи лещина13,162,69,3653
рапс30,843,67,2544
семечки подсолнечника20,752,93,4578
семечки тыквенные24,545,84,7556
урюк5,00,450,6213
финики2,50,569,2274
фисташки20,050,07,0556
фундук16,166,99,9704
черника сушеная0,90,772,3309
чернослив2,30,757,5231
шиповник сушеный3,40,021,5110
яблоки сушеные2,20,159,0231
ягоды годжи сушеные11,12,653,4309
гречневая каша4,52,325,0132
гречневая каша вязкая на воде3,20,817,190
гречневая каша из крупы ядрица3,03,414,6101
гречневая каша на молоке4,22,321,6118
гречневые хлопья9,02,467,0330
манная каша3,03,215,398
манная каша на воде2,50,216,880
манная крупа10,31,073,3328
овсяная каша3,24,114,2102
овсяная каша на воде3,01,715,088
овсяная каша на молоке3,24,114,2102
овсяная крупа12,36,159,5342
овсяные отруби8,04,010,0110
овсяные хлопья11,97,269,3366
кукурузная крупа8,31,275,0337
кукурузные хлопья6,92,583,6363
булгур12,31,357,6342
булгур приготовленный3,10,214,183
кус-кус3,80,221,8112
кус-кус приготовленный3,80,221,8112
перловая каша3,10,422,2109
перловая каша на воде3,10,422,2109
перловая крупа9,31,173,7320
пшеница пророщенная7,51,341,4198
пшеничная крупа11,51,362,0316
пшеничные отруби15,13,853,6296
пшенная каша4,71,126,1135
пшенная каша вязкая на воде3,00,717,090
рис белый6,70,778,9344
рис белый вареный2,20,524,9116
рис бурый7,41,872,9337
рис дикий вареный4,00,321,1100
рис дикий черный4,10,421,0101
рис длиннозерный7,10,778,0365
рис золотистый8,10,478,0349
рис полированный7,01,071,4330
рис коричневый6,34,465,1331
рис коричневый вареный2,60,922,8110
рис красный нешлифованный10,52,570,5362
рис круглозерный шлифованный0,10,479,0350
рис нешлифованный вареный2,70,736,0125
рисовая каша2,53,116,097
рисовая каша на воде1,50,117,478
рисовая каша на молоке2,53,116,097
рисовые отруби13,420,928,9316
рисовые хлопья7,02,077,0360
ячменная каша11,52,065,8310
ячменная крупа10,01,371,7324
ячменные хлопья9,83,679,4355
ячневая каша3,62,019,8111
ячневая каша на воде2,30,315,776
ячневая каша на молоке3,62,019,8111
ячневая крупа10,41,366,3324
ржаные отруби11,23,232,0221
ржаные хлопья6,43,282,6343
рожь (зерна)9,92,255,8283
мука пшеничная 1-го сорта10,61,367,6331
мука пшеничная 2-го сорта11,71,863,7324
мука пшеничная высшего сорта10,31,168,9334
мука пшеничная цельнозерновая11,52,255,8298
мука арахисовая25,047,014,5590
мука блинная10,11,869,7336
мука гороховая21,02,049,0298
мука гречневая диетическая13,61,273,7367
мука из зародышей пшеницы33,97,732,8335
мука из овсяных отрубей18,07,145,3320
мука кукурузная диетическая7,21,570,2330
мука кунжутная45,012,032,0462
мука льняная36,010,09,0270
мука овсяная диетическая13,06,864,9369
мука ржаная грубого помола9,42,355,9280
мука ржаная обдирная9,01,073,0325
мука рисовая диетическая7,40,682,0371
мука чечевичная28,01,056,0321
мука ячменная10,01,656,1284
макароны10,41,169,7337
макароны высшего сорта10,41,169,7337
макароны высшего сорта вареные3,50,423,2112
макароны молочные11,52,967,1345
макароны первого сорта10,71,368,4335
макароны яичные11,32,168,0345
лапша12,03,760,1322
лапша гречневая14,70,970,5348
лапша домашняя12,03,760,1322
лапша рисовая7,00,079,0344
равиоли15,58,029,7245
рисовая бумага5,80,077,0333
спагетти10,41,171,5344
спагетти ширатаки0,00,00,69
тальятелле21,72,263,3374
фарфалле10,41,171,5344
фетучини14,14,467,6384
фунчоза0,70,584,0320
аньолотти10,01,171,5344
клецки5,04,825,8160
паста10,01,171,5344
блины6,112,326,0233
блины с грибами6,79,921,0218
блины с красной икрой12,715,233,7324
блины с маслом8,015,240,6332
блины с медом7,213,550,4350
блины с сыром11,418,334,3348
блины со сгущеным молоком8,112,441,7324
блины со сметаной7,116,334,3311
вареники с вишней7,60,018,7105
вареники с картофелем4,43,718,5125
вареники с творогом12,04,217,0154
вареники с картошкой и грибами6,03,632,0184
оладьи6,37,351,4294
пельмени11,912,429,0275
багет7,52,951,4262
баранки16,01,070,0336
батон7,52,950,9264
батон нарезной7,52,950,9264
бублики16,01,070,0336
булочка калорийная7,39,662,4363
булочка отрубная7,81,843,9220
булочка столичная8,42,252,8270
булочки бутербродные с кунжутом9,64,259,5320
булочки для гамбургеров7,04,052,0272
булочки для хот-догов8,77,560,6339
булочки сдобные7,99,455,5339
ватрушка с творожной начинкой10,012,146,1331
калач7,90,851,6249
крендель8,23,169,3338
крутоны10,19,771,7426
лаваш армянский7,91,047,6236
лаваш кавказский8,10,757,1274
лепешка ржаная8,018,344,2376
маца10,51,369,9312
паляница украинская7,90,950,2246
пампушки5,83,941,9215
пампушки с чесноком8,63,358,8299
пита7,40,849,9242
плетенка с кунжутом7,92,751,5267
плетенка с маком7,92,751,5267
плюшка7,68,856,4334
плюшка московская7,68,757,2330
пончик5,613,038,8296
рогалик7,910,857,2357
сухари из белого хлеба11,21,472,2331
сухари ржаные16,01,070,0336
сушки маковые11,34,470,5372
тако7,120,858,1467
тортилья кукурузная5,72,844,6218
тортилья пшеничная8,48,354,6327
тортилья сырная6,77,045,0270
хлеб бородинский6,91,340,9208
хлеб боярский6,91,348,3232
хлеб высивковый9,02,236,0217
хлеб геркулес зерновой10,15,449,0289
хлеб геркулес молочный10,42,751,6277
хлеб горчичный7,14,848,3269
хлеб гречневый7,12,545,8228
хлеб дарницкий6,61,141,0206
хлеб дворянский9,29,528,8238
хлеб деревенский6,81,241,2203
хлеб крестьянский6,20,940,2193
хлеб кукурузный6,77,143,5266
хлеб овсяный7,13,240,8226
хлеб пшеничный8,11,048,8242
хлеб ржано-пшеничный8,13,442,2222
хлеб ржаной6,61,234,2165
хлеб с отрубями7,51,345,2227
хлеб с семечками10,510,143,3302
хлеб соевый52,01,217,4282
хлеб солодовый7,50,750,6236
хлеб столичный7,01,245,8210
хлеб столовый6,91,243,2214
хлеб украинский6,61,239,6198
хлеб чесночный20,32,155,5323
хлеб чиабатта7,73,847,8262
хлебцы ржаные11,02,758,0310
хлебцы цельнозерновые10,12,357,1295
варенье из абрикосов0,00,062,0236
варенье из айвы0,40,270,6273
варенье из апельсинов2,60,570,0245
варенье из брусники0,20,164,6244
варенье из вишни0,00,064,0256
варенье из груши0,30,270,8273
варенье из дыни0,30,144,7197
варенье из земляники0,30,158,0219
варенье из инжира0,00,062,0236
варенье из клубники0,30,174,0285
варенье из лимонов0,00,060,0240
варенье из малины0,60,270,4273
варенье из мандаринов0,70,275,9294
варенье из облепихи0,73,734,4165
варенье из одуванчиков0,60,148,0191
варенье из персиков0,50,066,8258
варенье из сливы0,40,374,2288
варенье из черники0,40,256,1214
варенье из черной смородины0,60,172,9284
варенье из черноплодной рябины0,40,074,8387
варенье из яблок0,40,368,2265
вафли с жирной начинкой3,430,264,7539
вафли с фруктовой начинкой3,22,880,9350
ганаш4,934,552,5542
ганаш белый3,937,248,9547
ганаш шоколадный4,934,552,5542
гематоген6,03,075,7354
джем апельсиновый0,80,463,0268
джем банановый0,10,059,2215
джем брусничный0,80,759,0250
джем вишневый0,00,056,5226
джем клубничный0,00,065,0272
джем малиновый0,70,423,9106
джем мандариновый0,30,070,8276
джем персиковый0,50,066,8258
джем сливовый0,40,373,2288
джем черничный0,40,253,1214
джем яблочный0,00,024,0245
желе апельсиновое2,80,020,388
желе вишневое2,80,014,056
желе клубничное2,50,015,669
желе лимонное2,80,020,388
желе молочное2,71,22,432
желе яблочное2,50,015,669
зефир0,80,078,5304
карамель леденцовая0,00,196,2362
карамель фруктовая0,10,192,2357
карамель шоколадно-ореховая1,89,286,8420
кекс с изюмом6,417,653,6384
конфеты raffaello9,347,838,8623
конфеты rondo0,60,098,4405
конфеты грильяжные5,326,965,6523
конфеты коровка сливочная2,74,482,4351
конфеты кремовые7,531,855,8523
конфеты лакричные3,710,069,0385
конфеты молочные2,74,382,3364
конфеты помадные2,24,683,6369
конфеты фруктовые1,68,675,8369
конфеты шоколадные4,039,554,2569
конфитюр0,90,240,3183
крем кондитерский0,226,016,5300
кукурузные палочки8,31,275,0325
кукурузные палочки сладкие4,713,082,9467
лукма2,02,175,6380
мармелад фруктово-ягодный0,40,076,6293
мармелад фруктово-ягодный в шоколаде1,59,264,2349
мармеладные дольки0,00,086,6318
марципан6,821,265,3479
нуга с миндалем и клюквой6,022,060,0465
нуга с орехами и цукатами6,516,065,0430
паста nutella6,831,056,0530
пастила0,50,080,8310
печенье анзак5,421,453,6415
печенье деревенское8,126,857,8444
печенье крекер11,313,467,1352
печенье мария8,78,870,9400
печенье миндальное7,022,764,7486
печенье овсяное6,514,471,8437
печенье с топленым молоком7,226,563,0519
печенье сдобное10,45,276,8458
печенье хворост8,83,742,5283
пирожное воздушное3,116,368,5419
пирожное йогуртовое7,024,626,1352
пирожное кармен2,919,452,8390
пирожное картошка3,720,047,6355
пирожное трубочка с кремом1,725,250,9454
пирожное эклер с кремом3,230,836,2439
пирожок песочный с повидлом5,921,156,3437
повидло абрикосовое0,30,064,0242
повидло грушевое0,10,156,8215
повидло сливовое0,60,573,6285
повидло яблочное0,40,040,0190
пряники тульские5,86,571,6364
пряники имбирные5,96,570,5353
рахат-лукум0,80,779,4316
слойки с сыром12,316,543,7376
соломка сладкая9,16,169,3372
соломка соленая9,44,567,0347
сочник10,18,840,5274
сухари к чаю10,02,373,8397
сухари с изюмом8,44,978,5395
сухари с сахаром9,54,272,1368
сухари сливочные9,79,172,9414
тесто для пельменей7,91,450,6234
тесто дрожжевое постное5,86,449,3274
тесто песочное6,521,649,9403
тесто пресное9,03,040,6225
тесто пряничное4,82,877,7336
тесто рубленое6,017,240,2304
фрукты в шоколаде0,815,611,0179
халва11,629,754,0523
халва подсолнечная11,629,754,0523
чурчхела5,015,063,0410
мороженое молочное3,23,521,3126
мороженое молочное клубничное3,82,822,2123
мороженое молочное крем-брюле3,53,523,1134
мороженое молочное ореховое5,46,520,1157
мороженое молочное шоколадное4,23,523,0138
мороженое пломбир3,215,020,8227
мороженое пломбир крем-брюле3,015,023,0235
мороженое пломбир ореховый5,218,019,9259
мороженое пломбир шоколадный3,615,022,3236
мороженое сливочное3,310,019,8179
мороженое сливочное клубничное3,88,020,9165
мороженое сливочное крем-брюле3,510,021,6186
мороженое сливочное ореховое5,513,018,6210
мороженое сливочное шоколадное3,510,021,5188
мороженое эскимо3,520,019,6270
торт ассорти4,714,936,1294
торт банкетный3,919,545,3367
торт вензель мастера5,012,038,1274
торт верона5,019,839,3350
торт вивальди4,312,852,6340
торт вишневый сад3,015,636,2298
торт ежик4,125,050,9445
торт зигзаг6,216,837,2311
торт зимняя вишня3,16,155,5282
торт золотой ключик5,415,049,2357
торт изабелла4,618,626,5291
торт искушение7,621,459,9442
торт йогуртовый с клюквой2,510,135,4240
торт карусель12,924,935,2416
торт королевский орех7,727,529,5396
торт крем-брюле5,413,436,5285
торт ленинградский4,323,657,9454
торт маковый11,437,440,2543
торт малиновый6,124,237,8411
торт маска4,716,349,7357
торт медовая сказка6,424,854,7467
торт медовик6,029,048,9478
торт наполеон6,442,238,7558
торт натюрморт4,214,748,4341
торт отелло5,915,455,9379
торт панчо5,613,133,5270
торт пирамида4,514,034,5284
торт полено2,617,850,6354
торт полет5,724,855,4456
торт птичка3,017,862,6412
торт радость3,716,148,5344
торт райский сад3,38,743,4264
торт роза4,018,159,7404
торт с черносливом4,522,731,0346
торт с черносливом и с курагой4,522,742,5392
торт сметанно-ореховый2,913,535,3275
торт сметанный с ананасом4,817,540,6339
торт сметанный с медом3,319,525,8292
торт сметанный с персиками4,817,540,6339
торт сметанный с черносливом4,817,540,6339
торт соблазн4,09,041,2234
торт тартюф3,323,858,3461
торт творожно-сливочный3,38,037,6236
торт триумф3,915,335,6292
торт трюфель4,322,631,1345
торт трюфель с кофе3,727,346,1445
торт трюфель с маком3,727,346,1445
торт трюфель с орехами3,727,346,1445
торт трюфель с шоколадом3,727,346,1445
торт черный принц5,919,339,4348
торт постный апельсиновый5,58,012,8145
торт постный с лимоном и малиной5,58,012,8145
торт постный с орехами6,29,113,0159
торт постный ягодный5,58,012,8145
шоколад bounty3,924,657,9471
шоколад kinder8,734,753,5561
шоколад kitkat6,328,261,1524
шоколад mars4,418,268,0453
шоколад milka молочный5,731,057,6534
шоколад milkyway3,616,871,7452
шоколад nuts арахис10,628,549,8498
шоколад picnic7,428,856,6504
шоколад snickers9,327,954,6507
шоколад twix5,025,063,0496
шоколад бабаевский горький8,036,046,8540
шоколад бабаевский оригинальный6,936,052,1552
шоколад белый4,230,462,2541
шоколад белый с кокосом7,335,054,6562
шоколад горький6,235,448,2539
шоколад молочный6,935,754,4550
шоколад с орехами6,640,949,9580
агар пищевой4,00,076,0301
аджика1,03,75,859
анис17,615,935,4337
бадьян18,016,050,0337
базилик2,50,64,327
бульонный кубик2,02,04,040
ванилин0,10,112,7288
ваниль1,20,112,5287
гвоздика6,020,127,0323
горчица5,76,422,0162
дрожжи12,72,70,075
женьшень0,00,010,041
закваска сухая11,02,067,0330
зелень сушеная3,00,024,5210
зира12,05,032,0112
имбирь1,80,815,880
камфора0,00,00,0-
кардамон10,86,768,5311
карри12,713,825,0352
кетчуп1,81,022,293
кокосовая стружка13,065,014,0592
кориандр1,50,05,025
корица3,93,279,8261
крахмал картофельный0,10,079,6300
крахмал кукурузный1,00,685,2329
ксилит0,00,097,9367
куркума12,713,858,2325
лавровый лист7,68,448,7313
лимонная кислота0,00,00,0-
майонез диетический1,420,04,4204
майонез домашний (готовый)5,358,74,5568
майонез столовый молочный2,467,03,9627
майоран12,77,060,6271
мед акациевый0,80,071,0288
мед вересковый0,80,081,5329
мед гречишный0,50,076,8309
мед липовый0,60,079,7323
мед майский0,30,082,4331
мед подсолнечный1,00,079,0320
мед рапсовый0,80,081,5329
мед цветочный0,30,080,1322
мускатный орех20,050,07,0556
орегано сушеный11,010,321,6306
паприка сушеная14,112,854,0282
патока0,00,378,3296
перец белый10,42,142,4296
перец душистый6,18,750,5263
перец зеленый горошек2,00,27,940
перец красный молотый0,70,34,621
перец пепперони1,40,65,930
перец черный горошек14,73,041,6252
перец черный молотый10,43,338,7251
перец чили2,00,29,540
петрушка сушеная22,44,421,2276
разрыхлитель теста0,10,019,679
розмарин3,35,920,7131
сахар0,00,099,7398
сахар ванильный0,00,098,5394
сахар кленовый0,10,290,9354
сахар тростниковый0,00,099,4398
сахар-песок0,00,099,7398
сахар-рафинад0,00,099,9400
сахарная пудра0,00,099,8374
сироп вишневый0,30,164,0256
сироп кленовый0,00,167,4260
сироп клубничный0,20,039,5154
сода пищевая0,00,00,0-
соевая спаржа45,020,020,0440
солод ржаной9,81,266,4316
соль0,00,00,0-
соль морская0,00,00,0-
соус айоли2,086,50,8791
соус апельсиновый0,64,63,155
соус барбекю0,60,739,4166
соус грибной1,24,86,282
соус карри1,423,114,9267
соус кисло-сладкий0,30,839,7167
соус клюквенный0,21,042,2180
соус луковый1,36,14,875
соус молочный2,07,15,284
соус песто5,045,06,0454
соус рыбный2,91,74,843
соус сметанный1,95,75,278
соус соевый3,50,011,058
соус тартар0,946,07,0464
соус терияки5,90,015,589
соус томатный1,77,84,580
соус томатный острый2,50,021,898
соус устричный3,50,021,3121
соус чили2,50,330,1120
сухари панировочные9,71,977,6347
тимьян (чабрец)5,61,710,5101
ткемали5,040,010,0418
тмин19,814,611,9333
томатная паста5,61,516,792
травы итальянские12,46,526,0259
укроп сушеный2,50,56,340
уксус бальзамический0,50,017,088
уксус белый винный0,00,05,914
уксус столовый 9%0,00,03,032
уксус яблочный 3%0,00,02,311
уксус яблочный 5%0,00,00,718
уксус яблочный 6%0,00,07,214
хмели-сунели5,040,010,0417
хрен сушеный3,20,410,556
хрен тертый3,20,410,556
цедра апельсина0,90,13,016
цедра грейпфрута0,70,26,529
цедра лайма0,90,13,016
цедра лимона0,90,13,016
цикорий1,70,24,121
чеснок сушеный16,00,475,0345
шалфей3,70,48,049
шафран11,45,965,4310
эстрагон1,50,05,025
молоко 0.5%2,80,54,935
молоко 0.7%3,30,74,738
молоко 1%3,31,04,841
молоко 1.5%2,81,54,744
молоко 2.5%2,82,54,752
молоко 3.2%2,93,24,759
молоко 3.6%2,83,64,762
молоко 4.5%3,14,54,772
молоко кобылье2,21,05,841
молоко козье3,63,34,868
молоко кокосовое1,814,92,7152
молоко коровье свежее2,93,54,762
молоко овечье6,57,74,8110
молоко соевое3,31,85,754
молоко сухое обезжиренное33,21,052,6339
молоко сухое цельное26,025,037,5476
молоко топленое3,06,04,784
кефир 0%3,00,13,830
кефир 1%2,81,04,040
кефир 1.5%3,31,53,641
кефир 2%3,42,04,751
кефир 2.5%2,82,53,950
кефир 3.2%2,83,24,156
сливки 9%2,89,04,0107
сливки 10% (нежирные)3,010,04,0118
сливки 15% (маложирные)2,315,03,6161
сливки 20% (средней жирности)2,820,03,7205
сливки 33% (классические)2,233,04,0322
сметана 10% (нежирная)3,010,02,9115
сметана 12%2,712,03,9133
сметана 15% (маложирная)2,615,03,0158
сметана 18%2,518,03,6184
сметана 20% (средней жирности)2,820,03,2206
сметана 25% (классическая)2,625,02,5248
сметана 30%2,430,03,1294
сметана 40% (жирная)2,440,02,6381
ряженка 1%3,01,04,240
ряженка 2.5%2,92,54,254
ряженка 3.2%2,93,24,157
ряженка 4%2,84,04,267
ряженка 6%5,06,04,184
простокваша 0.1%3,00,13,830
простокваша 1%3,01,04,140
простокваша 2.5%2,92,54,153
простокваша 3.2%2,83,24,158
кумыс3,00,16,341
ацидофилин 0.1%3,00,13,931
ацидофилин 1%3,01,04,040
ацидофилин 3.2%2,83,23,857
ацидофилин 3.2% сладкий2,83,28,677
йогурт натуральный 2%4,32,06,260
йогурт натуральный 3.2%5,03,23,566
йогурт фруктовый 1.5%3,71,58,963
йогурт фруктовый 3.2%5,03,28,585
варенец 2.5%2,82,54,050
сыр адыгейский18,514,00,0240
сыр алтайский26,026,53,5356
сыр амбер31,010,010,0220
сыр аппенцеллер24,731,72,0403
сыр бри21,023,00,0291
сыр брынза (из коровьего молока)17,920,10,0260
сыр брынза (из овечьего молока)14,625,50,0298
сыр гауда25,027,02,0356
сыр голландский26,026,80,0352
сыр деревенский10,35,33,0103
сыр домашний12,75,04,0113
сыр дор блю21,030,00,0354
сыр зеленый26,026,53,5356
сыр кисломолочный31,00,70,3133
сыр козий21,321,70,7290
сыр колбасный копченый23,019,00,0271
сыр копченый27,725,37,3380
сыр костромской25,226,30,0345
сыр латвийский23,324,10,0316
сыр маасдам23,526,00,0350
сыр маскарпоне4,841,54,8412
сыр московский26,026,53,5356
сыр моцарелла18,024,00,0240
сыр мраморный24,825,20,0326
сыр пармезан33,028,00,0392
сыр плавленый16,811,223,8257
сыр плавленый шоколадный11,618,525,8311
сыр пошехонский26,026,50,0350
сыр прибалтийский24,625,20,0332
сыр рикотта11,013,03,0174
сыр рокфор20,028,00,0337
сыр российский24,129,50,3363
сыр с плесенью20,029,00,0340
сыр сулугуни20,024,00,0290
сыр сычужный22,023,40,0305
сыр фермерский18,514,11,5207
сыр фета17,024,00,0290
сыр филадельфия5,424,03,2253
сыр чеддер23,032,00,0392
сыр чечил19,522,81,9313
сыр швейцарский24,931,80,0396
сыр эдам24,026,00,0330
сыр янтарный плавленый7,027,34,0289
сыр ярославский26,226,60,0350
сырник творожный18,63,618,2183
сырок глазированный8,527,832,0407
творог 0% (обезжиренный)16,50,01,371
творог 0.1%16,70,12,076
творог 0.6% (маложирный)18,00,61,888
творог 1%16,31,01,379
творог 1.8% (нежирный)18,01,83,3101
творог 11%16,011,01,0170
творог 18% (жирный)14,018,02,8232
творог 9% (полужирный)16,79,02,0159
творог альбуминовый11,00,02,052
творог домашний (из молока 1%)17,66,411,3166
творог тофу8,14,20,673
творожная масса7,123,027,5341
свинина вареная22,631,60,0375
свинина жареная11,449,30,0489
свинина тушеная22,631,60,0375
свинина вырезка19,47,10,0142
свинина постная19,47,10,0160
свиной окорок18,021,30,0261
свиная печень18,83,60,0108
свиной язык14,216,80,0208
свиные почки13,03,10,080
свиное сердце15,13,20,089
свиной фарш17,021,00,0263
сало2,489,00,0797
говядина вареная25,816,80,0254
говядина жареная32,728,10,0384
говядина тушеная16,818,30,0232
говяжья вырезка20,22,80,0106
говяжья печень17,43,10,098
говяжьи почки12,51,80,066
говяжье сердце15,03,00,087
говяжий язык13,612,10,0163
говяжьи мозги9,59,50,0124
говядина постная22,27,10,0158
говяжий фарш17,220,00,0254
телятина отварная30,70,90,0131
телячий окорок19,93,10,0108
телячья мякоть20,52,40,0105
телячья печень19,23,34,1124
баранина вареная24,621,40,0291
баранина жареная20,024,00,0320
баранина тушеная20,020,90,0268
бараний окорок18,018,00,0232
бараньи почки13,62,50,077
баранья печень18,72,90,0101
баранье сердце13,52,50,082
бараний фарш17,023,00,0282
бараний язык12,616,10,0195
кролик жареный25,06,0-155
кроличий фарш19,57,40,7147
кроличья печень19,010,00,0166
козлятина18,016,00,0216
бекон23,045,00,0500
ветчина22,620,90,0279
зельц12,632,00,5336
прошутто22,620,90,0279
хамон34,816,11,3241
паштет мясной16,423,30,4277
паштет печеночный11,628,92,5317
паштет из говяжьей печени18,111,17,0177
говяжья тушенка14,117,40,0214
свиная тушенка13,035,00,0367
колбасный фарш12,332,42,9352
колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса п/копченая16,244,60,0466
колбаса с/вяленая24,138,31,0455
колбаса с/копченая9,963,20,3608
колбаса ливерная14,428,52,2326
колбаса зельц11,328,40,3340
колбаса кровяная9,019,514,5274
колбаса баранья16,019,30,0238
колбаски охотничьи п/копченые27,424,30,0326
сардельки говяжьи11,418,21,5215
сардельки свиные10,131,61,9332
сардельки куриные11,019,02,6226
сосиски молочные12,325,30,0277
сосиски свиные11,830,80,0324
сосиски говяжьи10,420,10,8226
сосиски куриные10,822,44,2259
шпикачки10,033,00,0337
курица вареная25,27,40,0170
курица жареная26,012,00,0210
курица копченая27,58,20,0184
куриная грудка23,21,70,0114
куриная голень19,38,70,0161
куриное бедро17,315,30,0211
куриная печень20,45,91,4140
куриное сердце15,810,30,8159
куриное филе вареное30,43,50,0153
куриные крылышки19,212,20,0186
куриные окорочка16,810,20,0158
куриный фарш17,48,10,0143
индейки печень19,522,00,0276
индейки филе отварное25,01,0-130
индейка жареная28,06,0-165
индейка фарш20,08,00,0161
утка вареная19,718,80,0248
утка копченая19,028,40,0337
утка жареная22,619,50,0266
утиная печень15,838,00,0405
гусь вареный19,341,2-447
гусь жареный22,958,8-620
гусиная печень15,239,00,0412
перепелка18,217,30,4230
фазан18,020,00,5254
рябчик18,020,00,5254
цесарка20,62,50,0110
глухарь18,020,00,0254
голубиное мясо18,523,80,0294
фуа-гра11,443,84,7462
омлет9,615,41,9184
омлет с сыром16,329,72,6342
яичница глазунья11,915,30,7192
яичный порошок46,037,34,5542
яйца куриные12,710,90,7157
яйца куриные вареные в мешочек12,711,50,7157
яйца куриные вареные вкрутую12,911,60,8160
яйца куриные вареные всмятку12,811,60,8159
яйца гусиные13,913,31,4185
яйца индюшиные13,111,70,7165
яйца перепелиные11,913,10,6168
яйца утиные13,314,50,1185
анчоус атлантический20,16,10,0135
барабулька (султанка)19,43,80,0117
белоглазка17,52,00,088
белуга свежая21,00,70,0147
бычки в томатном соусе17,52,00,088
бычок17,52,00,088
вобла вяленая46,45,50,0235
вобла копченая31,16,30,0181
вобла свежая18,02,80,097
водоросли бурые1,70,68,343
водоросли зеленые1,50,05,025
водоросли красные1,50,05,025
водоросль вакаме3,00,68,645
водоросль далс1,50,05,025
водоросль лиму1,70,24,325
водоросль спирулина4,22,59,979
горбуша20,56,50,0142
дорадо18,03,00,096
ерш17,52,00,088
зубатка16,05,00,0109
икра красная32,015,00,0263
икра черная28,09,70,0203
икра трески24,00,20,0115
кальмары21,22,82,0122
камбала16,51,80,083
каракатица16,20,70,879
карась17,71,80,087
карп16,05,30,0112
кета22,05,60,0138
кефаль21,00,40,0124
килька17,17,60,0137
корюшка15,44,50,0102
краб голубой18,11,10,087
краб камчатский18,30,60,084
крабовое мясо6,01,010,073
крабовые палочки6,01,010,073
красноперка18,33,00,0100
креветки22,01,00,097
креветки тигровые19,20,60,089
лангуст (мясо шеек)17,52,00,088
лангустин20,61,52,4112
лещ17,14,10,0105
линь7,01,80,040
лобстер18,80,90,590
лосось19,86,30,0142
масляная рыба18,84,20,0112
мидии9,11,50,050
минога17,52,00,088
минтай15,90,90,072
мойва13,411,50,0157
морепродукты консервированные10,01,71,361
морская капуста0,85,10,049
навага16,11,00,073
нерка20,38,40,0157
окунь морской15,31,50,079
окунь речной18,50,90,082
омуль свежий17,52,0-88
осетр16,410,90,0163
осьминог18,20,00,073
осьминог мини14,91,02,282
палтус свежий18,93,00,0102
пеленгас18,05,00,084
пикша17,20,20,071
плотва свежая17,52,00,088
путассу16,10,9-72
раки20,31,31,097
рапана16,71,10,077
сайда19,40,90,092
сайра свежая18,612,0-182
салака копченая25,45,6-152
сардина20,69,6-169
сардина в масле24,113,9-221
сардина в томатном соусе17,09,91,4162
севрюга17,011,8-160
сельдь16,310,7-161
сельдь маринованная16,512,63,4192
сельдь соленая19,815,40,0217
семга21,66,0-140
сибас18,03,0-99
скат24,01,60,0110
скумбрия18,013,20,0191
сом16,88,5-143
ставрида19,05,0-119
стерлядь17,06,1-122
судак19,20,7-84
сурими15,20,96,899
тарань17,52,00,088
терпуг17,83,4-102
толстолобик белый свежий19,50,90,286
трепанг7,30,60,034
треска17,70,7-78
тунец23,01,0-101
тюлька17,52,00,088
угорь14,530,5-332
устрицы свежие14,06,00,395
форель19,22,1-97
фугу16,41,60,0108
хариус17,52,00,088
хек16,62,20,086
чехонь17,52,00,088
шпротный паштет12,014,05,3195
шпроты17,432,40,4363
щука18,40,8-82
юкола25,05,00,0145
язык морской10,35,2-88
масло растительное0,099,00,0899
масло растительное нерафинированное0,099,00,0899
масло сливочное0,582,50,8748
масло сливочное крестьянское несоленое1,072,51,4662
масло сливочное крестьянское соленое1,072,51,4662
маргарин низкокалорийный0,560,00,7545
маргарин сливочный0,582,00,0745
маргарин столовый молочный0,382,01,0743
масло арахисовое0,099,90,0899
масло какао0,099,90,0899
масло кокосовое0,099,90,0899
масло кукурузное0,099,90,0899
масло кунжутное0,099,90,0899
масло льняное0,099,80,0898
масло миндальное0,090,70,0816
масло оливковое0,099,80,0898
масло ореховое0,0100,00,0899
масло пальмовое0,099,90,0899
масло подсолнечное0,099,90,0899
масло рапсово-соевое0,099,90,0899
масло рапсовое0,099,90,0899
масло соевое0,099,90,0899
масло топленое0,299,00,0892
масло шоколадное1,562,018,6642
жир животный0,099,70,0897
жир кондитерский твердый0,099,80,0898
жир кулинарный0,099,70,0897
жир рыбий0,0100,00,0902
жир свиной топленый0,099,60,0896
квас хлебный0,20,05,227
кола0,00,010,442
кола лайт0,00,00,0-
кофе с молоком и сахаром0,71,011,258
кофе со сгущенным молоком0,70,910,955
кофе со сгущенным молоком и сахаром0,60,613,662
лимонад0,00,06,426
миринда0,00,07,531
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
фанта0,00,011,748
чай черный с лимоном и сахаром0,20,17,128
чай черный с молоком и сахаром0,70,88,243
энергетический напиток0,00,011,345
абрикосовый компот0,50,021,085
абрикосовый сок0,90,19,038
ананасовый компот0,10,114,071
ананасовый нектар0,10,012,954
ананасовый сок0,30,111,448
апельсиновый нектар0,30,010,143
апельсиновый сок0,90,28,136
арбузный сок0,60,15,938
банановый сок0,00,012,048
березовый сок0,10,05,824
виноградный компот0,50,019,777
виноградный сок0,30,014,054
вишневый компот0,60,024,599
вишневый нектар0,10,012,050
вишневый сок0,70,010,247
гранатовый сок0,30,014,564
грейпфрутовый нектар0,20,010,444
грейпфрутовый сок0,90,26,530
грушевый компот0,20,018,270
грушевый нектар0,10,18,837
грушевый сок0,40,311,046
кисель из сушеных яблок0,10,016,366
кисель из яблок0,10,123,797
клубничный сок0,60,47,031
клюквенный сок0,40,311,046
компот из сухофруктов без сахара0,80,014,260
лимонный сок0,90,13,016
манговый сок0,00,013,554
мандариновый компот0,10,018,169
мандариновый сок0,80,38,136
морковный сок1,10,16,428
персиковый компот0,50,019,978
персиковый нектар0,20,09,038
персиковый сок0,90,19,540
сливовый компот0,50,023,996
сливовый нектар0,10,011,046
сливовый сок0,80,09,639
томатный сок1,10,23,821
тыквенный сок0,00,09,038
черешневый компот0,50,019,978
яблочный компот0,20,022,185
яблочный нектар0,10,010,041
яблочный сок0,40,49,842
* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Правила питания по Борменталю в принципе не устанавливают запретов на употребляемую пищу и носят скорее рекомендательный характер. В частности в список нежелательных продуктов при соблюдении этой диеты попадает алкоголь и некоторые особо вредные для здоровья худеющего и чрезмерно калорийные блюда.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
цукаты2,01,071,0301
арахис26,345,29,9551
грецкие орехи15,265,27,0654
кешью25,754,113,2643
фундук16,166,99,9704
чипсы картофельные5,530,053,0520
чипсы фруктовые3,20,078,1350
чипсы яблочные2,20,159,0253
попкорн карамельный5,38,776,1401
попкорн соленый7,313,562,7407
попкорн сырный5,830,850,1506
варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
крем кондитерский0,226,016,5300
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
повидло0,40,258,6233
тесто7,91,450,6234
мороженое3,76,922,1189
торт4,423,445,2407
шоколад5,435,356,5544
ванилин0,10,112,7288
ваниль1,20,112,5287
майонез2,467,03,9627
патока0,00,378,3296
сахар0,00,099,7398
фруктоза0,00,099,8399
молоко сгущенное7,28,556,0320
сливки 35% (жирные)2,535,03,0337
сметана 40% (жирная)2,440,02,6381
сыр гауда25,027,02,0356
сыр голландский26,026,80,0352
сыр камамбер21,023,00,0291
сыр пармезан33,028,00,0392
сыр пошехонский26,026,50,0350
сыр российский24,129,50,3363
сыр чеддер23,032,00,0392
сыр швейцарский24,931,80,0396
свинина жирная11,449,30,0489
сало2,489,00,0797
баранина жареная20,024,00,0320
бекон23,045,00,0500
говяжья тушенка14,117,40,0214
свиная тушенка13,035,00,0367
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса п/копченая16,244,60,0466
колбаса с/вяленая24,138,31,0455
колбаса с/копченая9,963,20,3608
масло сливочное0,582,50,8748
маргарин сливочный0,582,00,0745
жир животный0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897
бренди0,00,00,5225
виски0,00,00,4235
водка0,00,00,1235
коньяк0,00,00,1239
ликер0,31,117,2242
пиво0,30,04,642
портвейн0,40,012,0163
ром0,00,00,0220
шампанское0,20,05,088
* данные указаны на 100 г продукта

Меню диеты по Борменталю (Распорядок питания)

Рацион питания по Борменталю рекомендуют составлять в индивидуальном порядке, опираясь только на личные пищевые предпочтения, однако, стараясь выбирать при этом здоровые и полезные продукты. Приготовляемая пища должна быть вкусной и сытной и одновременно содержать лишь то количество калорий, которое будет необходимо в данный момент. Лучше всего продумывать собственное меню на неделю вперед и заранее запасаться необходимыми продуктами, дабы потом не очутиться в ситуации отсутствия выбора, которая может негативным образом повлиять на моральное состояние и закончиться стрессом.

В сутки следует практиковать 4-5 трапез (можно больше) с максимальным перерывом между ними в 4-4,5 часа. Обильный питьевой режим является обязательным и должен основываться на употреблении фильтрованной воды. Голода следует избегать всенепременно, поэтому, надолго выходя из дома, возьмите с собой бутерброд/пирожок с заранее оцененной калорийностью. Естественно, самым главным на диетической системе Борменталя остается ежедневный и безошибочный подсчет калорий, без которого эта диета теряет всякий смысл. Не забывайте вести дневник питания и фиксировать в нем абсолютно всю съедаемую за день пищу и ее энергетическую ценность.

Ниже приведено примерное меню питания на 7 суток в установленном коридоре калорийности от 1000 до 1400 ккал.

Понедельник

Трапеза Продукты/блюда Калорийность трапезы
Первый завтрак
  • двойной омлет и стакан апельсинового фреша.
190
Второй завтрак 287
Обед 225
Полдник 201
Ужин
  • 200 г ягодно-фруктового салата.
220

Общая суточная калорийность – 1123 ккал.

Вторник

Трапеза Продукты/блюда Калорийность трапезы
Первый завтрак
  • 150 г рисовой каши с 50 г изюма и 1 ч. л. натурального меда.
307
Второй завтрак
  • три дольки шоколада и кофе с молоком.
192
Обед
  • 200 г гуляша из курицы с гарниром из 150 г картофельного пюре.
370
Полдник 68
Ужин
  • 250 г вареного морского языка.
220

Общая суточная калорийность – 1157 ккал.

Среда

Трапеза Продукты/блюда Калорийность трапезы
Первый завтрак
  • 50 г творожной запеканки и 150 г пшенной каши.
219
Второй завтрак 165
Обед
  • 300 г свекольника и 250 мл яблочного компота.
320
Полдник
  • 200 г фруктового салата с ягодным соком.
220
Ужин
  • кусок цельнозернового хлеба со стаканом кефира.
215

Общая суточная калорийность – 1139 ккал.

Четверг

Трапеза Продукты/блюда Калорийность трапезы
Первый завтрак
  • 200 г гречневой каши со стаканом молока.
380
Второй завтрак 310
Обед
  • 150 г риса с тушеной капустой и 200 г отварной трески.
246
Полдник 72
Ужин 110

Общая суточная калорийность – 1118 ккал.

Пятница

Трапеза Продукты/блюда Калорийность трапезы
Первый завтрак
  • 150 г куриного рулета с грибами.
432
Второй завтрак 183
Обед 414
Полдник 103
Ужин
  • 100 г тушеного филе курицы.
113

Общая суточная калорийность – 1245 ккал.

Суббота

Трапеза Продукты/блюда Калорийность трапезы
Первый завтрак 328
Второй завтрак 70
Обед 352
Полдник 114
Ужин
  • 200 г голубцов с говядиной.
274

Общая суточная калорийность – 1138 ккал.

Воскресенье

Трапеза Продукты/блюда Калорийность трапезы
Первый завтрак
  • 100 г блинчиков с вареньем.
250
Второй завтрак
  • зеленое яблоко и апельсиновый фреш.
121
Обед
  • 300 г рассольника и куриная котлета.
250
Полдник 175
Ужин
  • сдобная булочка и чай с сахаром.
329

Общая суточная калорийность – 1125 ккал.

Рецепты блюд

Куриные манты

Необходимые ингредиенты:

  • куриный фарш – 500 г;
  • лук репчатый – 300 г;
  • цельнозерновая мука – 300 г;
  • кабачок – 200 г;
  • соль/специи – по вкусу.

Куриные манты

На теплой воде (примерно 150 мл) замешайте тесто из цельнозерновой муки и дайте ему 10 минут «отдохнуть» под пленкой. Мелко порубите лук и нашинкуйте кабачок. Вместе со всеми специями внесите эти овощи в куриный фарш и старательно вымешайте его. Из теста с добавлением фарша вылепите манты треугольной формы (круглые могут не получиться из-за структуры теста) и готовьте их 35-40 минут в пароварке.

Калорийность 100 г блюда – 114 ккал.

Ленивые пирожки

Необходимые ингредиенты:

  • тонкий лаваш – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • квашеная капуста – 300 г;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • соль/специи – по вкусу.

Ленивые пирожки

Мелко нарубите лук и немного обжарьте его вместе с капустой, в процессе добавив к ним специи. Разрежьте лаваш на 4 равные части, выложите на них теплую овощную начинку и заверните в виде конверта или рулета. Обжарьте ленивые пирожки с двух сторон до золотистого цвета.

Калорийность 100 г блюда – 115 ккал.

Фитнес-блины

Необходимые ингредиенты:

  • молоко и вода – по 500 мл;
  • овсяные хлопья – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Фитнес-блины

Соедините холодную воду с молоком и замочите в них хлопья овса. Сварите из полученной массы жидкую кашу, охладите ее и перетрите сквозь сито. Добавьте яйцо, сахар, соль и старательно вымешайте ложкой. На антипригарной сковороде выпеките тонкие блины.

Калорийность 100 г блюда – 95 ккал.

Кабачки с йогуртом

Необходимые ингредиенты:

  • средний кабачок – 2 шт.;
  • йогурт 1,5% – 250 г;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • укроп и петрушка – по 1 ст. л.;
  • соль/специи – по вкусу.

Кабачки с йогуртом

Нарежьте кабачки небольшими кубиками и смешайте их с порубленной петрушкой и специями. Йогурт также смешайте с измельченным укропом и специями. На застеленный фольгой противень равномерно высыпьте овощи и при 220°C выпекайте их в духовке в течение 20 минут. По прошествии этого времени залейте блюдо йогуртовым соусом и готовьте еще 10 минут. При подаче выдавите на кабачки чеснок и украсьте петрушкой.

Калорийность 100 г блюда – 40 ккал.

Низкокалорийные голубцы

Необходимые ингредиенты:

  • филе курицы – 300 г;
  • пекинская капуста – 200 г;
  • томаты – 80 г;
  • шампиньоны – 100 г;
  • зернистый творог – 40 г;
  • томатная паста – 40 г;
  • соль/специи – по вкусу.

Низкокалорийные голубцы

Мелко нарубите куриное филе, томаты и грибы и тщательно смешайте их с зернистым творогом и приправами. Восемь крупных листов пекинской капусты на 2-3 минуты опустите в крутой кипяток. Выложите мясную начинку на капустные листы и сверните голубцы. Томатную пасту смешайте с водой и обильно смажьте ей каждый голубец. В антипригарной форме 35-40 минут готовьте блюдо в духовке при 200°C.

Калорийность 100 г блюда – 64 ккал.

При срыве

В случае продолжительного нарушения режима питания по Борменталю и желания вернуться к соблюдению диеты необходимо шаг за шагом следовать инструкции, которая приведена ниже.

  • Отбросьте панику и ни в коем случае не обвиняйте себя в случившемся срыве, поскольку такое поведение приведет только к очередному стрессу и новому витку прожорливости. Прекратите на время взвешивания и измерения объемов и сконцентрируйтесь на основной задаче по возвращению к диетической программе.
  • На протяжении 2-3-х суток тщательно высчитывайте и записывайте в свой дневник калорийность всей съеденной пищи, не пытаясь при этом строго ограничивать себя в питательном рационе.
  • Перед каждой вызванной аппетитом трапезой фиксируйте в памяти и на бумаге собственные физические ощущения и психологическое состояние и только после этого приступайте к еде.
  • Через несколько дней начинайте понемногу снижать калорийность употребляемой пищи, постоянно сверяя свое состояние с ранее сделанными записями в дневнике. Не соскакивайте сразу на верхний порог своего коридора калорийности, а ежесуточно уменьшайте количество калорий приблизительно на 100 единиц от существующего на сегодня рациона питания. Не торопитесь, лучше один раз потратить необходимое время для возврата в систему диетического питания, чем снова и снова начинать все сначала. Помните, что стремительный переход к ранее определенному коридору калорийности без помощи специалиста по питанию чреват повторением срыва.
  • При выходе на верхнюю границу индивидуального коридора калорийности начинайте следить за своим весом и объемами и не расстраивайтесь по поводу их временного несоответствия вашим желаниям. С этого дня наступает новый виток соблюдения диеты, а ваш вес и объемы становятся отправной точкой на пути к стройному телу.
  • Как бы вам не хотелось форсировать процесс похудения, старайтесь первое время питаться исключительно по верхнему порогу собственного коридора калорийности и только после возродившейся уверенности в своих силах можете вновь экспериментировать с его границами.

Выход из диеты

После завершения процесса похудения, то есть достижения ожидаемого результата, следует в первую очередь надолго закрепить полученные весовые показатели и исключить саму возможность возврата лишней массы тела. Достигнуть этого можно единственным способом, а именно путем поддерживания базовых принципов ранее практикуемого режима питания и под постоянным контролем калорийности всей употребляемой пищи. При укоренении привычки правильного в отношении калорий питания можно пробовать плавно повышать суточную энергетическую ценность своего рациона приблизительно на 200-300 калорий в неделю, при этом непрерывно следя за собственным весом.

Противопоказания

Специалисты из диетологического центра Борменталя выявили целый ряд болезненных состояний, которые являются противопоказаниями к соблюдению созданной ими диеты, а именно:

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Полное изменение собственного пищевого поведения в отношении калорийности употребляемой пищи.
  • Высокие результаты похудения в особенности при поддержке со стороны специалистов из клиники Борменталя.
  • Отсутствие запретов на употребление каких-либо продуктов/блюд.
  • Поступление в организм различных макронутриентов и полезных веществ (витаминов/минералов).
  • Нормализация основных внутренних обменных процессов.
  • Обучение различным техникам, облегчающим процесс похудения.
  • Постоянная психологическая поддержка и сопровождение со стороны персонала диетологического центра.
  • Продолжительность диеты, в зависимости от изначальной массы тела занимающая минимум 6-12 месяцев.
  • Необходимость ежесуточного подсчета калорийности съедаемых блюд и ведения дневника питания.
  • Частые срывы и даже отказ от диеты в случае попытки ее самостоятельного выдерживания.
  • Вероятность развития плохого самочувствия (головокружения, тошнота, слабость и пр.) по причине ограничения калорийности.
  • Возможное снижение иммунитета и как следствие увеличение риска развития вирусных и простудных заболеваний.
  • Угроза возникновения гормональных расстройств и анемии при игнорировании приема витаминно-минеральных комплексов.
  • Отвисание кожи и образование растяжек при значительном снижении веса.

Диета Борменталя, отзывы и результаты

Данная система похудения включает в себя не только диету как таковую, но и целый ряд методик и упражнений, которые обязаны обеспечить ее эффективность и безболезненную переносимость. Вся эта методика коррекции веса была задумана таким образом, что без помощи специалистов соблюдать ее достаточно проблематично и по силам не каждому человеку. Именно по этой причине диета доктора Борменталя бесплатно, то есть без обращения в одноименный диетологический центр, работает далеко не всегда и потому порой получает совершенно противоположную оценку.

Естественно, что официальный сайт клиники «Доктор Борменталь» предоставляет исключительно положительные отзывы похудевших на их системе, что в принципе и не удивительно. По их данным в первую неделю похудения пациенты центра теряют от 2-х до 5-ти лишних килограмм, а на протяжении последующего месяца еще 6-12 килограмм.

Несколько иная картина складывается в случае стремления избавиться от чрезмерного веса без помощи профессионалов. В этом случае все будет зависеть от силы воли каждого отдельного человека и его способности правильно настроить себя с психологической точки зрения. Как правило, большая часть людей самостоятельно практикуют диету Борменталя недолго, однако некоторым особо устремленным личностям удалось достигнуть на ней действительно значимых результатов, измеряющихся десятками килограммов.

  • «… В принципе худобой я никогда не отличалась, но по большому счету меня это особо и не беспокоило. Но вот в процессе беременности и на протяжении 2-х лет после нее мой вес с 76 кг вырос аж до 108 кг. Мне стало тяжело даже передвигаться, постоянно преследовала одышка, начались проблемы с менструальным циклом и вообще я начала ощущать себя старой и больной. Вначале перебирала различные быстрые диеты и даже пробовала голодать, но вес упрямо стоял на своем месте. Врач назначил мне препараты для похудения, однако муж категорически запретил мне их пить и записал меня в центр коррекции веса «Доктор Борменталь». Всего за первые 30 дней участия в программе стройности я скинула 7,5 кг, а за следующие полгода похудела еще на 17 кг. Было здорово! Временами даже не доверяла собственным глазам, когда смотрела на весы. В общей сложности за 2 года я умудрилась сбросить 36 кг и вес держится уже год»;
  • «… Я при весе в 125 кг никогда не сидела на диетах и даже не пыталась худеть каким-либо методом. Но в 2010 году мой эндокринолог заявил, что мне обязательно нужно как можно скорее избавиться от 30 кг. Центр Борменталь находится недалеко от моего дома и я, не долго думая, обратилась к ним за помощью. Благодаря специалистам клиники я сбросила эти килограммы достаточно быстро. Но по большому счету я благодарна им не за вес, а за правильные установки на мою дальнейшую жизнь. Меня наконец-то научили верно расставлять приоритеты, помогли излечиться от чувства вины и многих комплексов. Теперь моя жизнь играет красками, а впереди открылись новые горизонты»;
  • «… Я принадлежу к тем людям, которые соблюдали систему Борменталя собственными силами, не обращаясь в клинику. Хотя мне и рекомендовали худеть с помощью специалистов, оплатить их услуги я не смогла, да и не захотела. Тщательно изучив всю информацию об этом методе в интернете, я без труда рассчитала личный калорийный коридор, одолжила кухонные электронные весы и приступила к диете. Не могу сказать, что все происходило легко и непринужденно, так как раньше я привыкла кушать много и от души. А тут пришлось есть понемногу и можно сказать впроголодь. Как ни странно через несколько дней заметила, что чувствую себя намного лучше. Прибавилось энергии и сил, прекратил вздуваться живот, а в теле появилась какая-то легкость. В итоге за месяц ушло 8 кило, что для меня довольно приятный результат. На сегодня продолжаю придерживаться системы и в сутки употребляю не более 1700 калорий. Вес постепенно снижается. Так что в клинику обращаться совсем необязательно»;
  • «… Я смогла выдержать диетическую методику Борменталя лишь 5 дней, да и те оказались не из легких. На 6 день прямо с утра у меня жутко начала кружиться и болеть голова, а при ходьбе стали труситься ноги. За это время я, правда, сбросила 3 кг, однако буквально за пару дней набрала их обратно. Сейчас нахожусь на другой диете и чувствую себя совершенно нормально. Наверное, такое снижение калорийности пищи не для меня. Единственное, что вынесла для себя полезного, так это подсчет энергетической ценности сложных блюд, которым пользуюсь до сих пор»;
  • «… Видимо мне просто не повезло с клиникой, наткнулась на шарлатанов и мошенников. В детстве у меня была серьезная психологическая травма, которая впоследствии вылилась в тяжелую пищевую зависимость. Какой-либо минимальный стресс или волнение буквально заставляют меня постоянно и много есть. За 8 лет такими темпами наела целых 140 кг и больше не могла их терпеть. Обратилась в ближайшую клинику Борменталя в соседнем городе с надеждой, что профессиональные психотерапевты смогут помочь мне похудеть. Ничего для себя нового я не узнала, а о том, что нудно меньше есть можно и самому догадаться. Надувательство чистой воды и совершенно зря потраченные 10 000 рублей за так называемый курс лечения».

Цена диеты

На конечную себестоимость меню диеты Борменталя влияют множественные факторы различного характера, из-за которых вывести даже примерную цену ее соблюдения не представляется возможным. Исходя из своих предпочтений в еде, подобное низкокалорийное меню может составить для себя каждый человек и совершенно по-разному. При этом один уложится даже в 100 рублей в день, а другому не хватит и 500 рублей в сутки.

medside.ru

Диета Борменталя

Диета Борменталя создавалась при совместных усилиях диетологов, психологов, врачей разного направления. Методика не предусматривает голодания, строгого ограничения в пище, но требует соблюдения некоторых правил. Процесс похудения происходит без особых усилий, отсутствует психологический дискомфорт, нет нагрузки на внутренние органы. Программа была разработана в 2001 году с учетом особенностей жизненного ритма современного человека.

Принципы

Диета Борменталя отличается от других методик отсутствием четких ограничений.

  1. Человеку разрешается кушать, что хочется, но в небольшом количестве. Если захотелось шоколадной конфетки, либо пирожного, можно удовлетворить свое желание. В головной мозг поступает информация, что потребность удовлетворена, тяга к этому продукту появится не скоро.
  2. Суточная калорийность должна равняться 1200 ккал для женщин, 1400 ккал для мужчин. Нужно постоянно вести подсчет калорий, записывать данные в дневник. Как он должен выглядеть, можно посмотреть в интернете, имеется возможность скачать бланк. Калорийность завтрака должна составлять 30%, ланча – 10%, обеда – 40%, ужина – 20%, второго ужина – не более 10%.
  3. Режим питания четырехразовый, плюс дополнительный ужин. Перерыв между приемом пищи должен составлять не более 4 часов. Последний ужин рекомендуется за 2 часа до сна.
  4. Пить чистую родниковую воду по 2 л в сутки. Начинать день следует со стакана воды.
  5. Следует огранить употребление продуктов с содержанием простых углеводов. К ним относятся макаронные изделия высших сортов, мучные, кондитерские, любые сладости, кроме меда, сухофруктов.
  6. Не рекомендуется употреблять жирные блюда, соленые, острые, копченые, консервы. Пищу следует готовить на пару, отваривать, запекать. Употреблять в теплом виде. Слишком холодные блюда затрудняют процесс переваривания, горячие вызывают ожоги, раздражают слизистые.
  7. Диетическое питание предусматривает отказ от алкогольных напитков. Спирт замедляет обменные процессы. Ввести в рацион больше белковой пищи, как растительного, так и животного происхождения. Мясо курицы, индейки, говядина, нежирные сорта свинины, кролик, баранина, морепродукты, рыба. Богатые клетчаткой несладкие фрукты, орехи, семечки, кисломолочная продукция обезжиренная.
  8. Для контроля веса следует проводить взвешивание ежедневно, фиксировать результаты в дневник.
  9. Физические нагрузки в период диеты не рекомендуются, но допускаются. Если предусматриваются походы в спортивный зал, тяжелая физическая работа, к ежедневному рациону стоит прибавить еще 200 ккал.

Диета Борменталя одна из самых лояльных. Человек не сильно меняет свой привычный рацион, но слегка его корректирует. Основной принцип диеты – правильное питание, распределение калорий, четкий контроль веса.

Результаты диеты Борменталя

За неделю, без дискомфорта и особых ограничений, возможно сбросить до 4 кг. Важно то, что человек не испытывает психологического дискомфорта, не чувствует себя ограниченным. Может позволить себе любое вкусное блюдо.

Диета Борменталя не имеет ограничений по времени. Постепенно вырабатывается свой рацион питания, который потом поддерживается всю жизнь. Изучив калорийность каждого отдельного продукта, уже без дневника можно составлять меню, корректировать питательную ценность. Нет сложного выхода из диеты, есть правильное питание всю жизнь.

Достоинства, недостатки

Диета Борменталя имеет массу преимуществ, благодаря которым многие женщины, мужчины выбирают именно ее.

Положительные стороны:

  • Нет особых ограничений в еде. Можно позволить себе сладости, конфеты, шоколад, торт.
  • Не нарушается психологический комфорт, диета проходит без стресса для организма.
  • Можно самостоятельно подбирать правильный рацион на каждый день.
  • Допускаются физические нагрузки с корректировкой калорийности питания.
  • Вырабатывается индивидуальная система питания, что поддерживается всю жизнь, не только в период похудения.
  • Снижение веса до 4 кг за неделю, нормализация обменных процессов, очищение организма.
  • Можно использовать обычные продукты, не покупать специально деликатесы.
Сейчас читают:   Молочная диета — как быстро похудеть за 1 неделю!

Отрицательные стороны:

  • Необходимость в постоянном подсчете калорий, что вызывает неудобства на начальных этапах диетического питания.
  • Ведение дневника, ежедневное взвешивание. К этому надо привыкнуть, каждый день выделять время для этих занятий.
  • Высок соблазн позволить себе большее. Сегодня съем, а завтра не буду. Но не всегда получается держать все под контролем.

Диета Борменталя проста в применении, но предусматривает серьезные намерения, внутреннюю дисциплину, твердое решение сбросить лишние килограммы. Подкреплять диетическое питание необходимо психологическим настроем. Необходимость в ведении дневника, взвешивании отпадает после изучения калорийности каждого привычного продукта. Объем порции определяют на глаз. Поэтому особых недостатков в методике похудения по Берменталю нет.

Правила

К диете следует подготовиться. Приобрести кухонные весы, напольные. Подобрать тетрадь для ведения дневника.

  1. Меню нужно составлять с вечера. Подсчитывать калорийность каждого продукта, значения на 100 г можно легко найти в интернете.
  2. За 1 раз разрешается съедать не более 200 г пищи. Порции должны быть маленькими. После каждого приема пищи должно присутствовать небольшое чувство голода.
  3. Завершать трапезу следует чашечкой горячего чая, сладким печеньем, конфеткой, фруктом. Это дает ощущение завершенности, сытости. В мозг поступает информация о том, что питание завершено.
  4. Перекусы в течение дня допускаются между завтраком, обедом, после ужина. Но они должны быть предельно легкими.
  5. Кушать нужно медленно, тщательно разжевывая пищу. Трапеза длится около 15 минут. Блюда подают комфортной температуры. В таком случае наступает насыщение, пища легко переваривается, внутренние органы работают слаженно.
  6. Начинать день необходимо со стакана чистой воды. Пить не менее 2 л за сутки, не включая чай, компот, другие напитки. Речь идет о родниковой воде, в крайнем случае, негазированной минеральной.
  7. Алкогольные напитки, специи возбуждают аппетит. При похудении следует от них отказаться, в дальнейшем разрешается, но с учетом калорийности. Снизить следует употребление соли, сахара, но не отказываться от них вообще.
  8. После скушанного кусочка торта, шоколада, нужно вычитать калорийность продукта, отнять от суточной нормы. Должен оставаться баланс.
  9. Один раз в неделю следует устраивать разгрузочные дни. Кушать только яблоки, кефир, капусту.
  10. Во время болезни, недомогания следует добавить до ежедневного рациона 200 калорий, ввести обильный питьевой режим.

Нужно быть готовыми к тому, что вес останется неизменным первых 3 недели, но отчаиваться не стоит. Организм постепенно перестраивается на новый режим работы, привыкает к режиму. Поэтому существенные результаты можно заметить спустя месяц. Продолжая правильно питаться, можно добиться желаемого результата, сохранить его надолго.

Противопоказания, особые указания

Методику не рекомендуется применять во время беременности, кормлению грудью, психических расстройствах. При хронических болезнях пищеварительного тракта можно использовать диету Борменталя, но готовить блюда с учетом индивидуальных особенностей организма. Не рекомендуется детям до 18 лет, взрослым после 60 лет, больным сахарным диабетом, раковыми заболеваниями.

Диета Борменталя – одна из немногих методик, которая не лишает человека энергетических запасов, наоборот, способствует пополнению. Рекомендуется кушать овощи, фрукты, кисломолочную продукцию, орехи, мясо нежирных сортов. Параллельно рекомендуется отказаться от вредных перекусов, алкоголя, острой, жареной, соленой пищи.

В процессе диеты не просто уходят лишние килограммы, происходит оздоровление организма, очищение от шлаков, токсинов. При правильном подходе можно использовать методику во время беременности, кормления грудью.

Физические нагрузки способствуют сжиганию жира, ускоряют обменные процессы. Поэтому правильное сочетание диеты, физических нагрузок тоже приветствуется.

Таблицы для диеты Борменталя

Самое важное в методике – изучить калорийность продуктов.

Сейчас читают:   Диета доктора Морено — сколько можно скинуть кг за 17 дней?
Мясные продукты ккал/100 г Рыба и морепродукты ккал/100 г Молочные продукты ккал/100 г Бобовые и зерновые ккал/100 г
грудинка 480 карп 80 творожный сырок 385 какао-порошок 380
ветчина 370 кета 160 сыр Ламбер 382 соя 400
корейка 430 лещ 50 сыр российский 377 овсяная крупа 375
тушеная свинина 350 минтай 75 сыр голландский 360 овсяные хлопья 310
колбаса 350 лосось жареный 135 сыр Пармезан 340 мука пшеницы 350
баранина 310 копченый лосось 375 сливки 20% 295 крупа пшеничная 345
говядинажареная 200 окунь 100 сметана 20% 215 мука ржаная 350
тушеная говядина 175 судак 45 творог 20% 250 крупа ячневая 340
жареная курица 200 сельдь 60 творог 0% 85 крупа перловая 345
вареная курица 140 треска 60 мороженое 210 хлопья кукурузы 370
крольчатина 110 щука 40 молоко 3,2% 55 манная крупа 348
индейка 145 икра минтая 125 кефир 3,2% 65 гречневая крупа 335
гусь 280 икра кеты 250 кефир 0% 35 рис 340
утка 380 кальмар 80 ряженка 90 чечевица 320
говяжья печень 115 рыбные консервы в масле 330 ацидофилин 60 фасоль 330
язык 155 морская капуста 20 йогурт 60 пшено 355
почки 70 раки 80 брынза 255 ячменныехлопья 320
сердце 90 шпроты в масле 245 простокваша 65
сосиски 140 крабы 80 творог со сметаной 255 куриное яйцо ккал/100 г
сардельки 165 креветки 90 йогурт жирный 95 свежее куриное яйцо 75
телятина 85 салака 100 молочный коктейль 195 яичный порошок 550

В дневнике Борменталя фиксируется информация, он ведется в произвольной форме, но удобнее в виде таблицы. Указываются продукты, названия блюд, размер порции, количество калорий, а также достигнутые результаты после каждого взвешивания.

По данным дневника можно отследить тенденцию к снижению веса, определить, какие продукты способствуют быстрому растворению жиров, какие задерживают процесс. На основе этого корректируют меню.

Меню на каждый день

Составлять питание на каждый день можно самостоятельно, но для наглядного примера приведено меню, с готовым подсчетом калорий для суточной нормы.

Завтрак

  • отварная куриная грудка, либо приготовленная на пару, 80 г (70 ккал);
  • соевый соус, 2 ч. ложки (8 ккал);
  • отварная гречка, 80 г (70 ккал);
  • помидор (19 ккал);
  • половинка пирожного, чашка черного кофе без сахара (35 ккал).

Общая калорийность вкусного завтрака 200 единиц.

Ланч

  • щи, либо суп, 300 г (63 ккал);
  • 2 кусочка черного хлеба, либо хлебца (26 ккал);
  • ложка нежирной сметаны (8 ккал);
  • половинка зефира, чай без сахара (50 ккал).

Питательная ценность ланча 147 ккал.

Обед

  • отварной картофель, 150 г (60 ккал);
  • капуста квашеная, 150 г (20 ккал);
  • нежирная рыба, 100 г (60 ккал);
  • чай без сахара, 2 мармеладки (40 ккал).

Калорийность обеда 185 единиц.

Ужин

  • рис отварной, либо на пару, 80 г (85 ккал);
  • кислый соус, 2 ложки (8 ккал);
  • отварная телятина, 80 г (80 ккал);
  • огурцы, 100 г (22 ккал);
  • несладкий чай, 2 дольки черного шоколада (70 ккал).

Питательная ценность ужина 265 ккал.

Второй ужин

  • кислые щи, 300 г (63 ккал);
  • хлебец (13 ккал);
  • сметана, 1 ч. ложечка (8 ккал);
  • банан (60 ккал);
  • кефир 1%, стакан.

Питательная ценность – 200 ккал.

За весь день человек получает около 1000 ккал.

Рецепты вкусных диетических блюд

Приготовить вкусное низкокалорийное блюдо можно по рецепту. Количество калорий на 100 г уже заранее просчитали специалисты.

Мясо по-боярски

На сковородке разогревают 20 мл растительного масла, раскладывают 200 г измельченного репчатого лука, поверх 350 г куриной грудки, порезанной тонкими ломтиками. На курицу выкладывают 150 г шампиньонов, 180 г помидоров, нарезанных кольцами. Залить сверху 100 г майонеза, посыпать тертым сыром. Помещают в духовку на 45 минут. Калорийность готового блюда составляет 117 ккал.

Салат Уганда

Нарезают ломтиками банан, смешивают с 25 г овсяных хлопьев, предварительно замоченным изюмом (30 г), 50 г нежирной ветчины, порезанной кубиками. Перемешивают 0,5 стакана сметаны с соком одного лимона, цедрой. Поливают салат, отправляют настаиваться полчаса, подают со свежими листьями салата. Калорийность — 129 единиц.

Овощное рагу

Нарезают кубиками по 300 г помидоров, кабачков, баклажанов, по 1 болгарского перца, лука. Кожуру предварительно очищают. В сотейник наливают растительное масло, бросают лук, пассируют до золотистого цвета, бросают остальные овощи. На среднем огне тушат 10 минут. Смешивают 1 ст. ложку муки с солью, небольшим количеством воды, добавляют к овощам. Тушат до готовности. Пищевая ценность — 27 ккал.

Десерт с бананом

Понадобится 125 г нежирного йогурта, 200 г зернистого творога, ягоды, банан, 1 ч. ложка какао либо ломтик шоколада. Творог смешивают с йогуртом, добавляют ягоды, измельченный банан, посыпают какао либо тертым шоколадом. Калорийность блюда 78 ккал на 100 г.

Борщ

В воде отваривают 5 минут куриные спинки – 450 г. Сливают первый бульон, заливают мясо 2 л воды, ставят на плиту. На сковородке поджаривают лук, добавляют свеклу, морковь, в конце 2 ст. ложки кетчупа, 1 ч. ложечку яблочного уксуса. В кипящую воду бросают готовую заправку из овощей, добавляют шинкованную белокочанную капусту, картофель, соль. Варят до готовности. Подают со сметаной, зеленью. Калорийность – 44 единиц.

Выход из диеты

Методика Борменталя не требует никаких жертв, к ней быстро привыкают, не чувствуют себя обремененными, лишенными радости. После достижения желаемых результатов в похудении можно слегка увеличить суточную норму калорий, но продолжать следовать принципам правильного питания. В таком случае вес будет держаться в норме все время.

Отзывы о результатах

Вы можете оставить свои отзывы, рецепты и результаты похудения по диете Борменталя в комментариях к статье, они будут полезны другим пользователям!

Марина:

«Диета Борменталя мне очень понравилась. Во взвешивании порций нет особой необходимости. Находила готовые рецепты блюд, где все просчитано заранее. Открыла для себя много новых блюд, похудела за 2 месяца диеты почти на 10 кг. Результат отличный. Это при том, что не голодала, ела все, что хотелось. Но маленькими порциями.»

Яна:

«Начала следовать этой диете, и продолжаю ее придерживаться уже второй год. С одним лишь нюансом, что калорийность суточную немного увеличила. Если разобраться, в этой диете нет ничего особенного – просто правильное питание. Поэтому выходить из нее не стоит. За месяц сбросила 5 кг, так и хотела.»

Ольга:

«Во время диеты чувствуешь себя замечательно, в организме легкость присутствует. Килограммы уходят постепенно. Взвешивалась каждый день поначалу. Когда достигла желаемых результатов, стала проводить контроль каждых 2 недели. Устраиваю 1 раз в 10 дней разгрузочные дни на кефире, яблоках. Один день поголодать можно, организму это на пользу. Мне эта диета очень понравилась.»

Мнение специалистов

Алина Григорьева, диетолог:

«Сбалансированное питание, отсутствие психологической нагрузки, полноценная работа внутренних органов. Нет риска для здоровья. Методика одна из самых лучших. Можно подбирать блюда исходя из особенностей организма. Можно продолжать диетическое питание неограниченное количество времени.»

Олег Дергунов, диетолог:

«Действенная методика, за месяц женщина, мужчины теряют до 6 кг веса. Налаживается обмен веществ, организм перестраивается на новый режим работы. При правильном подходе результат сохраняется на всю жизнь.»

Фото до и после похудения

Интересное видео:

mrsovet.ru

Диета Борменталя: меню на неделю, отзывы, рецепты блюд, результаты. Принципы диеты доктора Борменталя :

Такая методика борьбы с лишним весом, как диета для похудения доктора Борменталя, была запатентована в начале двадцать первого века. Автором этого популярного и действительно результативного способа стал психотерапевт, кандидат медицинских наук Валерий Ромацкий.

Эту диету относят к продолжительной, период проведения зависит от первоначального веса человека.

Принципы диеты Борменталя

Сам автор методики считает ее «беззапретной». Основана она на сочетании двух вещей – это воздействие определенных психотехник вкупе с низкокалорийной диетой. Главным ее критерием является ликвидация истинных причин переедания.

Как отмечает автор, причиной избыточного веса является не что иное, как расстройство пищевого поведения. Чувство дискомфорта, которое чаще всего на подсознательном уровне ассоциируется у людей с чувством голода, возникает от ежедневных проблем и стрессовых ситуаций. Для избавления от неприятных ощущений организм начинает требовать больше еды, особенно такой, которая вызывает чувство удовлетворения, удовольствия – это углеводная, сладкая и калорийная пища. Таким образом, неосознанно сформированная привычка «заедать неприятности» остается с человеком на всю жизнь. Справиться с этой проблемой, на самом деле, одному практически не под силу, требуется наблюдение и помощь специалистов.

Диета доктора Борменталя требует ответственного подхода – нужно учесть и состояние здоровья, и тип телосложения, а также некоторые другие индивидуальные параметры человека. Это делается для точного расчета оптимального для худеющего веса. Кроме этого, человек должен четко осознать, что действительно у него есть проблемы, которые он заедает. Частенько для осознания этого требуется консультация психотерапевта.

Правила

- Первостепенный принцип методики – употреблять можно абсолютно любые продукты. Но ежедневно не более чем 1000-1200 ккал. Это означает, что если вы все же решитесь на диету, вам нужно приобрести блокнот для подсчета калорий и кухонные весы. Отличным вариантом будет приложение на мобильный, так вы точно не упустите никакой информации. Итак, с началом диеты вы должны строго соблюдать калорийность каждой порции и ни в коем случае не превышать дневную норму.

Вы можете позволить себе и шоколад, и мороженое, но при этом съеденные вами калории должны вычитаться из общей ежедневной суммы. Со временем придет осознание того, что лучше расходовать эти цифры на полноценный обед, чем на кусочек сладости – это один из важных шагов в борьбе с лишним весом.

- Запрещенных продуктов в данной методике нет. Но одним из важных условий ее соблюдения является ежедневное употребление таких белковых продуктов, как рыба, мясо и яйца. Это необходимо в связи с тем, что диета низкокалорийная, и недостаток белка может негативно сказаться на организме человека.

- Можно исключить из меню острые специи и приправы, так как они разжигают аппетит.

- Раз в неделю рекомендуется делать кефирные разгрузочные дни. Обусловлено это тем, что организм требует периодической встряски. Дело в том, что при низкокалорийной диете включается «эконом-режим», а это снижает обмен веществ, из-за чего похудение замедляется.

- Диета доктора Борменталя исключает алкоголь. Большое содержание сахара и высокая калорийность спиртосодержащих жидкостей затормаживают процесс похудения.

- Метод основывается на дробном питании: употреблять пищу, включая перекусы, рекомендуется не менее 7-8 раз по 200 грамм. Нельзя допускать чувства голода. Промежутки между приемами пищи не должны превышать трех часов, так организм трудится без перерывов, постоянно переваривая поступающие продукты. Если перерывы слишком большие (это касается и ночного времени, между ужином и завтраком), обмен веществ тормозится. Так что утверждение многих о том, что есть после шести вечера категорически запрещено, в корне неверно. Переваривание – это тоже ощутимая нагрузка на организм.

- Чтобы чувство насыщения продлить на более долгий срок, необходимо после еды выпивать стакан горячего чая.

- Отказывая себе в несложных физических нагрузках, вы лишь замедляете процесс похудения. Изнурять себя не стоит, но занятия фитнессом или йогой, а также пешие или велопрогулки должны прочно войти в вашу жизнь вместе с диетой.

- Такая ощутимая разница в 200 ккал придумана не просто так. 1000-1200 ккал – это возможный рацион, однако лучше всего придерживаться середины. Если вместе с диетой присутствуют физические нагрузки, разрешено потребление 1200 ккал, не более. При сидячем образе жизни 1000 ккал – это потолок, не стоит себе позволять съедать больше даже на 10 ккал.

- Если ваш образ жизни чересчур активный, система дает возможность увеличить дневную норму на целых 300 ккал, т.е прибавив эту цифру к среднему значению, вы получаете разрешенные 1400 ккал.

- Если при соблюдении диеты вас настигла болезнь или обычная простуда, к рациону можно добавить 200 ккал и ввести обильное постоянное теплое питье.

Противопоказания

Диета Борменталя жесткая, именно поэтому она категорически запрещена:

  • Людям, не достигшим 18-летнего возраста, и тем, кто старше 60 лет.
  • Беременным и кормящим женщинам.
  • Страдающим острыми инфекционными, хроническими заболеваниями.
  • При сахарном диабете.
  • При нарушении менструального цикла.
  • При гормональных и психических расстройствах.

Также диета не рекомендована спортсменам из-за того, что влечет за собой снижение мышечной массы и общий упадок сил.

Перед тем как воспользоваться данной методикой похудения, обязательно нужно проконсультироваться со специалистом!

Преимущества и недостатки

Такой метод похудения, как диета доктора Борменталя, отзывы имеет весьма впечатляющие. Соблюдая все в точности, не похудеть просто невозможно. Сброс веса у каждого индивидуален, но всегда проходит в достаточно быстром темпе.

Еще одним неоспоримым преимуществом системы является то, что нет запретных продуктов. Есть можно все что угодно, не выходя за рамки дозволенного ежедневного количества калорий.

Несмотря на впечатляющие достоинства, методика имеет и свои недостатки. К ним относят:

  • Слабость, которая сопутствует практически на протяжении всей диеты.
  • Ухудшение настроения и снижение работоспособности.
  • Из-за жесточайшего ограничения калорий нередко такое явление, как снижение иммунитета, а это может привести к ряду неприятностей в виде различных заболеваний. Также есть угроза развития анемии и различных гормональных расстройств.
  • Еще одна неприятная особенность, сопровождающая диету, – потеря физического тонуса, вялые мышцы и порой дряблая кожа. Именно по этой причине пренебрегать легкими физическими нагрузками не стоит, также поддержанию тонуса кожи поспособствуют физио- и СПА-процедуры.
  • Многим не нравится постоянный подсчет калорий. Занятие это крайне кропотливое, справиться с ним под силу людям организованным и дисциплинированным.

Основная сложность методики заключается в тяжелом привыкании к резкому снижению калорий и сопровождающему это чувству голода. Чтобы не утратить мотивацию, в этот период необходимы индивидуальные консультации психотерапевта. Общение с людьми, которые также следуют данной методике, тоже положительно сказывается на общем настрое – моральная поддержка, особенно в самом начале, просто необходима.

Еще легче пойдет процесс, если обратиться в одну из клиник доктора Борменталя, такие есть практически во всех крупных городах. Специалисты, работающие там, окажут всяческую необходимую поддержку. Обычно на начальном этапе консультация специалистов еженедельная, дальше - ежемесячная, и последняя проходит как закрепляющее занятие. Здесь поддерживают человека в сложный период, закрепляют полученные успехи и осваивают различные методики и техники, помогающие справиться со сложной диетой.

Таблица калорийности

Подсчет калорий – это основный момент в такой системе, как диета доктора Борменталя, меню на неделю или каждый день поможет составлять специально разработанная таблица калорийности.

Таблица калорийности продуктов питания на 100 грамм:

Основным преимуществом ее является то, что она указывает калорийность уже готового к употреблению продукта, исключением являются только крупы, они рассмотрены в сухом виде.

Советы по таблице

1. Не забывайте записывать калорийность и количество компонентов впервые приготовленного блюда. В дальнейшем, если вы захотите повторить его приготовление, вам не придется вести подсчеты заново.

2. Довольно сложна и порой утомительна диета доктора Борменталя. Меню, на неделю составленное, облегчит ежедневную нудную процедуру подсчета калорий. Стоит расписать то, что вы будете есть, на несколько дней вперед. При этом постарайтесь делать завтрак углеводным, так вы будете гораздо активнее в течение всего дня. На обед лучше употреблять побольше белковой пищи, а на ужин оставьте самые легкие продукты, например, овощи.

Диета доктора Борменталя – меню на каждый день

Это лишь примерное меню, следуя таблице, можно разнообразить свой рацион другими продуктами и блюдами.

Вариант первый:

8.00 – 70 грамм отварной курицы, 50 грамм гречневой каши, один томат, кофе без молока и сахара.

11.00 – два крекера и зеленый чай.

14.00 – отварной картофель – 120 грамм, половинка болгарского перца, чай.

17.00 – запеченная говядина с петрушкой и укропом – 100 грамм, один апельсин.

20.00 – 130 грамм салата из томата и огурца, полстакана обезжиренного кефира.

Вариант второй:

8.00 – 100 грамм гречневой каши, сваренной на молоке и кофе.

11.00 – стакан кефира с тремя маленькими сухарями.

14.00 – щи, сваренные из свежей капусты, – 200 мл, один кусочек хлеба, овощной салат и чай.

17.00 – горсть (25 грамм) миндаля.

20.00 – филе курицы, запеченное под сыром с томатами – 200 грамм и полстакана кефира.

Вариант третий:

8.00 – обезжиренный творог – 100 грамм, кофе.

11.00 – грецкие орехи – 6 штук и одно яблоко.

14.00 – 100 грамм белой рыбы, запеченной с морковью и яйцом, кусочек хлеба, стакан кефира.

17.00 – стакан томатного сока, 100 грамм отварной говядины, 100 грамм салата из капусты и консервированного горошка.

20.00 – один огурец, чай.

Вот такая на первый взгляд легкая, а на второй – довольно непростая система – диета Борменталя. Меню хоть и можно разнообразить, но много съесть в любом случае не получится. Не стоит расстраиваться раньше времени. В статье есть подборка вкуснейших низкокалорийных блюд, как и требует диета Борменталя. Рецепты довольно просты и понятны.

Рецепты

- Запеченное мясо (117 ккал на 100 гр.). Выложите 150 грамм нарезанного полукольцами репчатого лука на сковороду, добавьте 10 грамм подсолнечного масла. Поверх лука положите 300 грамм нарезанного на тоненькие пластины куриного филе, далее – 130 грамм шампиньонов и 150 грамм помидоров. Смажьте последний слой 50 граммами сметаны, натрите 100-граммовый кусочек сыра. Запекайте 40 минут.

- Салат «Уганда» (128 ккал на 100 гр.). В состав этого салата входят: один небольшой банан (100 грамм), горсть изюма (20 грамм), нежирная куриная ветчина (40 грамм), овсяные хлопья (20 грамм), сливки (100 мл), лимон (40 грамм) и листья салата.

Изюм промойте и замочите, бананы нарежьте небольшими кубиками и смешайте с хлопьями, мелко нарезанной ветчиной и изюмом. Выжмите из лимона сок, а цедру натрите, перемешайте эти компоненты со сливками. Полейте салат полученной заправкой, дайте ему настояться в течение получаса. Подавайте на салатных листьях.

- Овощное рагу (26 ккал на 100 гр.). Для приготовления этого блюда возьмите томаты, баклажаны и кабачки по 300 грамм, один небольшой репчатый лук, один средний болгарский перец зеленого цвета, ложку муки и пару столовых ложек оливкового масла.

Промойте и очистите все овощи. Лук нарежьте четвертинками колец, перец – соломкой, все остальное – небольшими кубиками. Разогрейте в кастрюле масло, выложите лук, обжарьте до приятного оттенка, добавьте томаты, тушите 5 минут. Затем выложите остальные ингредиенты, проварите из все вместе минут пять. В отдельной емкости смешайте воду, муку и соль, влейте эту жидкость к овощам, перемешайте и варите до готовности.

- Блины (95 ккал на 100 гр.). Компоненты этого блюда: 0.5 л молока, столько же воды, стакан овсяных хлопьев, одно яйцо, две маленькие ложки сахара и щепотка соли.

Вскипятите воду, остудите, соедините ее с молоком, добавьте овсяных хлопьев. Сварите из получившейся массы жиденькую кашу. Остудив, протрите ее через сито или прогоните в блендере, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и выпекайте тоненькие блинчики на сухой сковороде.

- Ленивые пирожки (115 ккал на 100 гр.). Для этого блюда понадобится 300 грамм квашеной капусты, один репчатый лук и пару ложек растительного масла, а также один тоненький армянский лаваш.

Обжарьте капусту с мелконарезаным луком. Разрежьте лаваш на четыре части, выложите в центр каждой начинку, заверните его конвертиком и обжарьте до появления золотистого цвета.

- Банановый десерт (78 ккал на 100 гр.). Смешайте 200 грамм обезжиренного творога со стаканом (120 грамм) классического обезжиренного йогурта, добавьте нарезанный на мелкие кубики один банан, 10 любых ягод и присыпьте все одной маленькой ложечкой какао.

- Борщ (44 ккал на 100 гр.). Ингредиенты: 2 литра воды, полкило куриных спинок, по 120 грамм свеклы, лука и моркови, по 200 грамм картофеля и белокочанной капусты, две ложки томатного соуса, ложка уксуса и растительное масло.

Нужен будет второй куриный бульон, поэтому проварите в двух литрах воды спинки до закипания. Слейте жидкость и наберите повторно столько же воды, варите 25 минут.

Овощи очистите, лук мелко нарежьте, свеклу и морковь натрите на крупной терке. Обжарьте подготовленные овощи на сковороде в растительном масле, добавьте туда же уксус и соус, тушите 10 минут. Выложите поджарку в бульон к курице, положите нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель, посолите. Варите еще в течение 20 минут.

Вот такие диета Борменталя рецепты блюд предлагает. Научившись правильно считать калории, вы сможете создавать свои не менее интересные и вкусные блюда.

Помимо этого, можно изменить под диету свои любимые рецепты, убрав или добавив некоторые компоненты. Знакомые блюда помогут вам спокойнее перенести тяготы лишения огромного количества еды. Не забывайте уменьшать порции, пережевывайте продукты долго и тщательно - это поспособствует чувству насыщения.

Результаты

Стоит отметить, что, несмотря на всю сложность такой методики, как диета Борменталя, отзывы и результаты действительно впечатляющие. Во всем мире эту методику признают как одну из самых эффективных. Обычно потерянный вес не возвращается назад. Да и худеть на этой системе начинают уже с первого дня применения. Примерный сброс веса, в зависимости от конституции тела и первоначальной массы, в первую неделю – от 2 до 6 килограмм, дальше – от 7 до 13 кг в месяц.

Выход из диеты

Не стоит выходить из диеты раньше, чем будет закреплен необходимый вес. Цифру и примерный срок сброса поможет высчитать специалист клиники или врач-диетолог. Если соблюдать в точности все рекомендации, срок обычно не превышает полугода.

Когда оптимальный вес достигнут, разрешено увеличить калорийность до 1600-1800 ккал в день.

Главное, что пропогандирует диета Борменталя, – разрушение неправильного пищевого поведения и избавление от психологической зависимости от еды. Человек, осознав это и пройдя через систему, сможет в дальнейшем вести сознательный здоровый образ жизни, контролируя свой аппетит и привычки разумно и взвешенно.

www.syl.ru

Диета борменталь меню на месяц по дням в домашних условиях

Skip to content

Несмотря на то, что на сегодня предложено множество вариантов низкокалорийного питания, лишь несколько методов направленых на психологический настрой. Например, диета доктора Борменталя меню на неделю для похудения — как один из вариантов, помогающих получить мотивацию на снижение веса, уменьшить количество потребляемой пищи, снизив при этом свой аппетит.

Содержание:

Описание и смысл похудения

Диета доктора Борменталя, подсчет калорий и ведение дневникаПродукты, таблица калорийности на фотоКакие продукты рекомендуется употреблять ежедневно3 полезных совета от диетологовДиета доктора Борменталя, меню на неделю (7 дней) для похуденияМеню по диете доктора Борменталя для похудения, рецептыОтзывы + фото до и после похудения

Помимо диетического рациона, система включает в себя дыхательные упражнения и внутреннее самовнушение, направленные на улучшение эмоционального состояния в целом, уменьшения количества потребляемой пищи и соблюдения определенных правил. Методика разработана еще в начале 2000-х годов, и с тех пор обзавелась почитателями во всем мире. Мужчины и женщины, которые худели с помощью этой диеты, в 85% случаев добились значительных результатов и смогли побороть свою зависимость от потребления вредной пищи, в содержании которой много жиров, углеводов и всевозможных пищевых добавок. Остальные 15% не смогли добиться результата из-за не соблюдения правил, противопоказаний, связанных с приобретенными и хроническими заболеваниями, периодом беременности и родами.

Диета доктора Борменталя для похудения с меню на неделю уникальна тем, что не имеет запретов и обязательных физических нагрузок. Ее суть в психологическом настрое, отсутствии любых силовых тренировок и голодного рациона. Весь смысл в подсчете и уменьшении калорий до 1100-1200 ккал, ускорении обмена веществ и хорошем настроении, которое поднимается благодаря отсутствию строгих правил.

Как уже говорилось выше, весь смысл в психологическом настрои и уменьшении потребляемых калорий. Поэтому, для тех, кто решился на эту диету, достаточно соблюдать несколько простых, но очень эффективных правил:

1) есть любые продукты, которые хочется, помнив при этом, что в день можно употреблять не более 1000-1200 калорий;

2) чтобы помнить о том, что ели на завтрак, обед и ужин, необходимо завести личный дневник, в котором необходимо будет записывать вес и количество ккал потребляемой пищи;

3) для представительниц прекрасного пола суточная норма равняется 1000-1100 ккал, для сильной половины — 1200-1300 ккал. Лимит может быть увеличен при условии тяжелой физической работы и занятий в спортивном зале с профессиональным тренером;

4) рацион должен быть сбалансированным и включать в себя утренний, обеденный и вечерний прием пищи. Это позволит не остаться голодным, получив при этом необходимые витамины и минералы;

5) витамины, овощи, злаки и мясо — хотя бы в небольшом количестве, но должны присутствовать в ежедневном меню;

6) для мотивации рекомендуется ежедневно смотреть на фото до и после похудения, людей преодолевших барьер лишнего веса.

Соблюдение всех перечисленных правил в сочетании с диетой доктора Борменталя меню на неделю для похудения, позволит достичь хороших результатов за короткий срок, оставаясь при этом в хорошем расположении духа.

Чтобы не скушать лишнего и пустить подсчет калорий на самотек, нужно всегда держать распечатанную таблицу калорийности продуктов, кухонные весы и личный дневник под рукой. Первое, поможет определиться с выбором блюда. Второе, взвесить продукт и с точностью рассчитать количество ккал, а третье — записать все и сделать общий расчет (за целый день).

По правилам, первые 2-3 дня меню может достигать 1200 ккал для мужчин и 1000 для женщин, а остальные дни — на 200 калорий меньше.

Также обязательным правилом является утреннее взвешивание, которое поможет фиксировать изменения в весе. Это поможет контролировать теряемый вес, уменьшая или увеличивая количество потребляемой пищи.

Несмотря на то, что диета Борменталя позволяет употреблять любые продукты, есть определенные рекомендации, которые необходимы для составления сбалансированного рациона на каждый день. Они позволят добиться двойного результата, не отказываясь при этом от лакомства.

Итак, в ежедневном меню должно быть как можно больше белковой пищи (молочных продуктов, нежирного мяса рыбы и птицы, куриных яиц), сложных углеводов (каш приготовленных на воде, зелены, ягод и фруктов, овощей), масел растительного происхождения. В минимальном количестве: кондитерских изделий (пирожных, шоколадных конфет, восточных сладостей), сдобной выпечки, колбас, жирных и жареных продуктов, орехов, сахара, фастфуда, бобов, домашних заготовок на зиму, любой консервации.

На время диеты необходимо полностью отказаться от вредных привычек, таких как табакокурение и алкоголь. Последнее, помимо того, что негативно влияет на работу внутренних органов, содержит в себе слишком много калорий…

На протяжении диеты доктора Борменталя меню на неделю для похудения, специалисты по похудению рекомендуют питаться следующим образом:

1) кушать с самого утра небольшими порциями, доводя употребления пищи до 6-8 раз; 2) не есть за 3 часа до сна;

3) после еды выпивать теплую воду или зеленый чай с медом.

Это позволит наладить метаболизм, ускорив тем самым обмен веществ.

Ниже предложено примерное меню, которое соответствует основным правилам диеты. Перерыв между каждым приемом пищи — 2-3 часа.

Первый день:

1) белковый омлет из двух куриных яиц (примерно 150 ккал), 100 г моркови натертой на терке (20 ккал), 200 мл зеленого чая без сахара (5 ккал), мармелад 1 шт (35 ккал). Всего = 210 ккал;

2) черный чай без сахара (3 ккал), 2 кусочка горькой шоколадки (70 ккал). Всего = 73 ккал;

3) овощной суп на нежирном бульоне 100 г (60 ккал), салат из морской капусты (20 ккал), один отварной картофель с кусочком сливочного масла (примерно 100 ккал), курица без кожицы 50 г (50 ккал), чай с медом (30 ккал); Всего — 310 ккал;

4) винегрет 100 г (130 ккал);

5) гречневая каша на воде (50 ккал), филе судака без кожицы приготовленная в мультиварке (40 ккал). Всего — 90 ккал;

6) обезжиренная ряженка 200 мл (58 ккал), один банан (100 ккал).

Дневная норма = 971 ккал.

Второй день:

1) зеленое яблоко (45 ккал), овсянка 30 г (130 ккал), белый чай с медом (35 ккал), отварное куриное яйцо (65 ккал). Общее = 270 ккал;

2) один апельсин (45 ккал), 100 г свежей клубники — 41 ккал. Общее = 86 ккал;

3) рагу из овощей (70 ккал), рис (150 ккал), 3 кусочка горького шоколада — 95 ккал, 200 мл чая — (5 ккал);

4) салат из огурцов заправленный сметаной (120 ккал), тушеная капуста (90 ккал), черный кофе без сахара (8 ккал);

5) кусочек вчерашнего хлеба (10 ккал), чай с одной ложечкой сахара (35 ккал);

6) натуральный йогурт (75 ккал).

Дневная норма = 1014 ккал.

Третий день:

1) белковый омлет с сыром, зеленый чай (252 ккал);

2) отварное куриное филе, один огурец, хлебец, черный чай (170 ккал);

3) зефир 1 шт, черный кофе с молоком (90 ккал);

4) гороховый суп, помидор (160 ккал);

5) тертая свекла и морковь (70 ккал);

6) обезжиренный кефир (58 ккал).

Дневная норма = 800 ккал.

Четвертый, пятый, шестой и седьмой день, могут быть похожими на первые три. Однако, блюда для ежедневного рациона рекомендовано составлять самостоятельно, в зависимости от индивидуальных предпочтений. Ну и конечно, следует помнить о сбалансированном питании, которое необходимо для полноценной работы внутренних органов и эмоционального состояния.

Помимо расписанного меню, ежедневно надо выпивать до 2-х литров чистой воды без газа и делать косметические процедуры, которые помогут улучшить состояния кожи. Вот несколько из них: содовые ванны, душ Шарко, хамам.

Продолжительность диеты — 7 дней, но если имеются показания, то низкокалорийный рацион может быть увеличен до 10, 14 (2 недели), 15 дней и даже месяца.

Как и все меню, рацион от известного доктора предусматривает только пищу приготовленную в домашних условиях, — за исключением сладостей и кондитерских изделий. Поэтому вниманию худеющих предложено несколько вкусных рецептов, которые не оставят равнодушными ни одного человека.

Мясо по-боярски

1) В глубокую сковороду налейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук. 2) Выложите куриную грудку, сверху белые грибы и помидоры.

3) Смажьте все сметаной, потрите сыр и готовьте под закрытой крышкой на среднем огне на протяжении 30-40 минут.

Калорийность на 100 г — 150 ккал.

Десерт с йогуртом и бананами

1) 200 мл натурального йогурта взбейте в блендере с пачкой творога, одним бананом и 1 ст. ложкой меда.

Калорийность на 100 г — 90 ккал.

Овсянка с фруктами

1) 30 г овсянки залить кипятком и накрыть на 5-6 минут; 2) в готовое блюдо добавить любые фрукты и ягоды.

возраст (несовершеннолетние, женщины и мужчины преклонного возраста); период беременности, лактации; хронические и приобретенные заболевания; психологические расстройства, бессонница;

гормональные отклонения.

Я придерживалась диеты доктора Борменталя на протяжении одной недели. Меню довольно-таки легкое и эффективное. Продукты я выбирала сама, единственное, что ограничивала — калории. Эффект — за неделю минус 3,5 кг.

На протяжении всего похудения, — а это 2 недели, я не разу не сорвалась. Кушала все, что хотела, но в меньших порциях.

Что я только не пробовала, чтобы похудеть, но вес в конечном итоге возвращался. Единственное, что помогло — диета Борменталя с подсчетом калорийности потребляемой пищи. На протяжении всего похудения я записывала свои результаты и достижения в блокнот, контролируя тем самым свой вес. Конечный итог — минус 8 кг за 30 дней.

Мне не понравилась эта методика…мне больше подходит диета Аллы Пугачевой.

Не знаю, что хорошего люди нашли в этой диете. Сколько пробовала на ней сидеть, результата никакого не было, а настроение всегда было на нуле. Даже муж заметил, какая я становилась злая и грустная.

Проблема лишнего веса у меня появилась после отказа от вредной привычки — курения. Я начал заменять сигареты на шоколадные конфеты и восточные сладости, не замечая того, как обрастал подкожным жиром. После того, как жена начала говорить, что я стал похож на «бегемота», во мне что-то щелкнуло, и я решил во что бы то ни стало похудеть! Началось все с шоко-диеты и только после этого перешло на методику Борменталь. В итоге, лишние килограммы ушли, а я не начал курить.

Мне эту методику порекомендовали коллеги, когда увидели мое отчаянье. Опробовать я ее решилась не сразу…но все же пришла к ее меню на 7 дней. Было тяжело, но спасало то, что я могла употреблять, что хотела, хотя бы в небольшом количестве. Худела медленно, но за 2 недели скинула 6 кг, и это не предел!

Вывод: диета доктора Борменталя меню на неделю для похудения подходит практически всем людям, при отсутствии противопоказаний. Конечно, для эффекта необходимо иметь силу воли, желание и поддержку близких людей.

Прочитано раз: 1 204 За сегодня: 2

В начале этого века нейролингвистическое программирование (НЛП) набирает обороты, внедряется во всех психологических программах, применяется в школах, институтах, офисах, предприятиях. Не остались равнодушными авторы НЛП и к проблеме диетического правильного питания. В 2001 году была запатентована так называемая Диета Борменталя.

На сегодняшний день существует методика психологической коррекции веса по Борменталю, которая проводится только специалистами и, непосредственно, сама диета Борменталя, точнее ее бесплатный вариант, разработанный для общего пользования.

Нет ничего проще, чем худеть по методике диеты Борменталя. Для этого надо:

  • определиться с причинами, побуждающими худеть;
  • расположить в доступном для постоянного обозрения месте таблицу калорийности продуктов;
  • составить список всех продуктов, которые обычно употребляются в пищу;
  • подобрать ежедневное меню, по своему вкусу;
  • приобрести кухонные весы и напольные, для взвешивания продуктов и своего веса;
  • завести дневник, для записи того, что съели в течение дня;
  • постепенно корректировать рацион и уменьшать количество употребляемых калорий.

Несмотря на свой демократический характер, диета Борменталя имеет четкие инструкции:

  • Рекомендованный прием пищи до 8 раз, но не более 150–180 грамм за один раз.
  • В первые дни общая сумма калорий в сутки не должна превышать отметки 1100 единиц для тех, кто ведет размеренный образ жизни, и 1300–1400 – для активных, занятых тяжелым физическим трудом людей.
  • Максимально нижний уровень – 750 ккал (для женщин) и 950 ккал (для мужчин) в сутки.
  • Запрещено резко снижать количество общей суммы калорий.
  • При болезнях, рекомендуется поднять энергетический запас пищи на 250 ккал.
  • Последняя трапеза должна быть за 4 часа до сна.
  • Перед основным приемом пищи выпить 150–200 грамм воды.
  • Выбранные продукты надо взвесить, просчитать количество калорий по таблице и сделать соответствующую запись в тетради.
  • Записывать в тетрадь калорийность приготовленных блюд.
  • Кушать по принципу: «Лучше недоесть, чем переесть».
  • Не должно быть быстрых перекусов, прием пищи должен быть полноценным, занимающим не менее 20 минут.

Соотношение употребляемых калорий в течение дня:

  • Завтрак составляет 35% дневного рациона;
  • второй завтрак – 15%;
  • обед – 35%;
  • ужин – 15% от общего числа калорий за день.

Особенностью диеты Борменталя является то, что при ней запрещено заниматься спортом, тяжелыми физическими нагрузками. Связано это с тем, что она предполагает ограничение потребляемой калорийности, а физические нагрузки предусматривают повышенное потребление калорий.

Для тех, кто любит спорт и не может без него обойтись, разработчики диеты предусмотрели следующие альтернативы:

  • При увеличении физических нагрузок, например, тренировки, разрешается увеличить дневной рацион на 200–250 ккал.
  • Вместо фитнеса и тренажерного зала посещайте в этот период сеансы массажа, фитотерапевтические процедуры, больше ходите пешком.

Через две недели вес должен измениться в меньшую сторону (до 4 кг), если он существенно не поменялся, то продолжаем снижать сумму общедневных калорий еще на 100 единиц. Если же труды оправдали себя, закрепляем подходящий результат и постепенно увеличиваем число калорий, постоянно следя за весом. То есть, регулируем свой вес, путем снижения или увеличения числа потребляемых калорий.

Как рассчитывается индивидуальное количество калорий, которые требуются организму:

Количество калорий = (вес х 9, 99) + (рост х 6, 25) – (возраст х 4,92).

Из полученного значения отнимается 161 (для женщин) или прибавляется 5 (для мужчин). Окончательная цифра означает необходимое количество для поддержания постоянного веса. Для похудения необходимо отнять от нее 200–300 калорий.

Таблица калорийности продуктов поможет подобрать рацион из расчета не менее 1100 калорий в сутки:

Таблица калорийности готовых блюд упростит подбор ежедневного меню:

Правила, касающиеся употребляемых продуктов, простые и рациональные. Для наглядности представлены в виде таблицы:

Приветствуется Запрещается
Белок, содержащийся в мясе, птице, рыбе, морепродуктах и твороге и яйцах Жирная пища и с большим содержанием углеводов
Свежие фрукты и овощи Алкогольные и газированные напитки
Орехи и мед, растительное масло (не обработанное термически) Специи и сахарозаменители
Кисломолочные и молочные продукты с низким процентом содержащихся в них жиров Картофель и колбаса, копчености и консервы
Вода, очищенная без газов до 1, 5 л (помимо чая, кофе, соков) Жирные молочные продукты, белый хлеб, булочки

Ежедневное меню должно содержать белки, овощи и фрукты. И только после того, как подсчитано количество калорий при потреблении жизненно важных продуктов, можно наглядно увидеть, сколько позволительно употребить пищи, богатой углеводами и жирами, которые также необходимы организму. Ведение дневника с расчетами калорийности блюд, значительно облегчит дальнейшее соблюдение норм при приготовлении пищи.

Важные заметки!

  1. Помнить о том, что диета не предусматривает чрезмерные отклонения в большую или меньшую сторону.
  2. Однократный прием алкоголя замедляет снижение веса на неделю.
  3. Первоначальный вес может сохраняться в течение 3 недель.
  4. Во время диеты может снижаться иммунитет, поэтому избегайте по возможности людных мест, где есть возможность инфицироваться.

Полезные подсказки!

  1. Во время диеты полезно принимать ванны с морской солью, вытягивающей жидкость из организма.
  2. Специи и сахарозаменители возбуждают аппетит, поэтому не употребляются в этот период.
  3. Ешьте много раз понемногу (не более 200 грамм).
  4. Один раз в неделю устраивается разгрузочный день, например, овощной, фруктовый или кисломолочный.
  5. Пища должна быть теплая. Пейте после еды горячий чай, который продлит ощущение сытости.

Таблица примерного меню на неделю из расчета 1200 ккал в сутки:

Понедельник
  • Завтрак: чай с сахаром, овсяная каша на молоке, сыр российский
  • 2 завтрак: отварное яйцо, зелень, хлеб, компот из сухофруктов
  • Обед: зеленый борщ на овощном бульоне, отварная телятина, черный хлеб, чай с сахаром и лимоном
  • Полдник: сушеные фрукты, сушки, чай без сахара
  • Ужин: рисовая каша, салат из редиса и огурца, зелень
  • 2 ужин: кефир, крекер

На перекусы днем можно использовать свежие фрукты.

Вторник
  • Завтрак: манная каша на молоке, кофе заварной с сахаром, сыр
  • 2 завтрак: творог со сметаной, чай с молоком нежирным и сахаром
  • Обед: борщ без мяса, печень говяжья, белый хлеб, зелень, чай с сахаром и лимоном
  • Полдник: йогурт нежирный, грецкие орехи, изюм
  • Ужин: картофельное пюре, салат из капусты с растительным маслом
  • 2 ужин: кефир, сушки

На перекусы днем можно использовать свежие фрукты.

Среда
  • Завтрак: овсяная каша без молока и сахара, чай с сахаром, хлеб с сыром
  • 2 завтрак: сосиска, яйцо отварное, компот без сахара
  • Обед: рассольник, сердца говяжьи и куриные, хлеб отрубной, зелень, компот без сахара
  • Полдник: пшенная каша с молоком и сахаром, молоко нежирное
  • Ужин: почки говяжьи и куриные, винегрет, теплый чай
  • 2 ужин: ряженка, сушки

На перекусы днем можно использовать свежие фрукты

Четверг
  • Завтрак: чай с медом, овсяная каша с молоком и без сахара, сыр голландский
  • 2 завтрак: творог со сметаной, компот из яблок.
  • Обед: фаршированный перец с подливой, хлеб белый, чай с сахаром и лимоном.
  • Полдник: йогурт нежирный, орехи, изюм, курага.
  • Ужин: рыба отварная, пюре картофельное с молоком и маслом, салат из огурцов и помидоров, чай с лимоном.
  • 2 ужин: простокваша, крекер

На перекусы днем можно использовать свежие фрукты

Пятница
  • Завтрак: овсяная каша с молоком и сахаром, кофе натуральный, сыр
  • 2 завтрак: омлет на кефире, компот.
  • Обед: чечевичный суп, свиная отбивная, зелень, чай с лимоном
  • Полдник: молоко, блинчики с творогом.
  • Ужин: ячневая каша, отварные овощи и зелень.
  • 2 ужин: кефир, сушки

На перекусы днем можно использовать свежие фрукты

Суббота
  • Завтрак: гречневая каша с молоком, чай с лимоном и сахаром.
  • 2 завтрак: салат из пекинской капусты и орехов
  • Обед: гороховый суп с курицей, зелень, хлеб отрубной, чай с молоком.
  • Полдник: йогурт и фрукты.
  • Ужин: ленивые голубцы, зелень укропа и петрушки.
  • 2 ужин: ряженка, крекер.

На перекусы днем можно использовать свежие фрукты

Воскресенье Разгрузочный овощной день.

Фаршированный перец рисом и брынзой с подливой

Ингредиенты:

  • Перец болгарский – 5 штук;
  • брынза – 200 гр.;
  • рис отварной – 100 гр.;
  • помидоры – 5 штук средней величины;
  • морковь – 1 штука;
  • зелень укропа, петрушки, зеленый или репчатый лук – по вкусу.

Сначала готовим фарш, состоящий из отваренного риса и мелко порезанной брынзы без специй. Болгарский перец очищается от плодоножек и семян и закладывается фарш. Устанавливаем перец в кастрюльке в вертикальном положении и аккуратно заливаем водой, покрывая его полностью. Доводим до кипения и ставим на медленный огонь. Тем временем, на средней терке трем морковь и засыпаем в кастрюлю, лук и зелень мелко режем, помидоры очищаем от шкуры и помещаем туда же за 15 минут до конца приготовления. Соль, перец, лавровый лист, подсолнечное масло добавляются по вкусу в конце варки.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 штуки;
  • морковь – 1 штука;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • сельдерей – ¼ от целого корня;
  • щавель – 1–2 пучка;
  • зеленый лук – 1/2 пучка;
  • яйцо сырое или сваренное вкрутую – 2 штуки;
  • укроп или петрушка – 1 пучок;
  • соль и лавровый лист, подсолнечное масло – по вкусу.

В кипящую несоленую воду закладываем мелко нарезанный картофель и репчатый лук целиком (вынимаем его после приготовления борща). Вымытый щавель выкладываем на дуршлаг, установленный на неглубокой емкости, и заливаем кипятком. В горячей воде он пробудет 5 минут, а затем эту воду сливаем и повторяем процедуру еще раз.

Остывший щавель мелко нарезаем и кладем в кастрюлю вместе с натертым на мелкой терке корнем сельдерея (если нет корня, можно добавлять в конце варки свежий сельдерей). Бланшируем в подсолнечном масле полминуты натертую морковь и добавляем в будущий борщ, масло подсолнечное не сливаем в кастрюлю по возможности.

За 10 минут до окончания варки, кладем мелко нарезанную зелень лука, петрушки и укропа. Если яйцо сырое, то вливаем его в борщ, быстро размешивая воду. Сваренное яйцо добавляем мелко или крупно нарезанное. Соль, лавровый лист и другие специи добавляются за 5 минут до окончания варки.

Ингредиенты:

  • Отварная тыква – 100 гр.;
  • Отварная морковь – 1 шт.;
  • Отварной картофель – 1 шт.;
  • Мясо птицы или телятина – 100 гр.;
  • Зеленый лук или репчатый – 1 пучок;
  • Свежие огурцы – 1 шт.;
  • Различная зелень, имеющаяся в продаже или на огороде (укроп, петрушка, сельдерей, кинза, салат и т. п.) – чем больше, тем лучше.

Все составляющие мелко нарезаем и смешиваем, добавляем соли по вкусу и заправляем растительным или оливковым маслом. Мясо, добавляется, если этот салат идет как основное блюдо на обед или ужин. Если нет свежего огурца, добавляется любое яблоко.

Предусмотренное диетой Борменталя низкокалорийное питание противопоказано:

  • беременным и кормящим женщинам;
  • людям, перенесшим инфаркт или инсульт;
  • диабетикам и онкологическим больным;
  • при психических расстройствах;
  • при переходном и преклонном возрасте.

Не подходит диета тем, кто занимается спортом и не может отказаться от физических нагрузок, у кого нет времени вести подсчет калорий и при повышенном обмене веществ.

Психологической составляющей диеты Борменталя является выявление и борьба с первопричинами, из-за которых возникли лишние килограммы. На сегодняшний день существуют специализированные клиники, проводящие специальные тренинги с применением групповых и индивидуальных методик.

Отзывы худеющих содержат противоречивые высказывания о пользе и вреде диеты. Одним она подходит, для других не очень, а третьим даже вредит здоровью. Все связано с тем, что человеческий организм индивидуален, и рассчитывать объем требуемых калорий нужно, учитывая внутренние и внешние факторы, окружающие человека, а также не забывать о том, что многим ограничения в пище противопоказаны вовсе.

Отзывы врачей содержат предупреждения собравшимся худеть, о том, что диета Борменталя подходит не всем (смотрите противопоказания). При расчете норм потребляемых калорий нужна помощь специалиста-диетолога.

Процесс похудения по методике Борменталя должен проходить именно в комплексе с психологическими корректировками отношения к пище в целом. Только в этом случае, можно рассчитывать на положительный результат без вреда для здоровья.

Раньше пользовалась Кремлевской диетой, теперь узнала о диете Борменталя, и мне кажется, что этот вариант лучше, особенно если воспользоваться услугами психологов. Они помогут похудеть, и порекомендуют дальнейшую стратегию, которая позволит не допустить рецидивов.

Светлана, 35 лет:

Соглашусь с Людмилой, так как очень часто причиной чрезмерного веса являются психологические факторы, такие как депрессия, неудовлетворенность личными отношениями, комплексы, лень, невозможность противостоять кулинарным излишествам. В этом плане диета Борменталя выгодно отличается от других диет.

Елена, врач-диетолог:

Диета Борменталя предназначена для здоровых физически людей, которым требуется коррекция веса, возникшая из-за нестабильности психологического состояния. Помимо этого, она не вербально приучает пациента к дисциплине, самоорганизованности и пунктуальности.

Валерий Георгиевич, гастроэнтеролог:

При выборе диеты важно учитывать, что причиной набора веса может быть не психологическая причина, а физическая. В этом случае, надо обращаться только к специалистам, не стоит самостоятельно исправлять ситуацию, да и не получится. Если причиной лишнего веса является гормональные перестройки организма, врожденные формы ожирения, инфекционные заболевания, то прежде всего лечатся сами заболевания, а не их последствия.

Очень часто мы слышим от толстушек жалобы на то, что ничего не ем, а все равно толстею. Но ведь суть диеты не в том, чтобы ничего не есть, а в том, чтобы делать это правильно, по определенным правилам, которые уже давно выработаны опытным путем специалистами-диетологами.

Авторская диета доктора Борменталя разработана специалистами и основана на базе многочисленных исследований. Она объясняет процесс похудения с научной точки зрения. Это и гарантированный результат, который обычно исчисляется в десятках сброшенных килограммов, делает её очень популярной. Она является одной из немногих методик, выстроенных на устранении психологических факторов лишнего веса, где питание играет второстепенную роль.

В 1992 году психотерапевты М. А. Гаврилов и А. В. Бобровский занялись активным изучением психологии людей с лишним весом. В течение нескольких лет они апробировали различные техники по коррекции пищевых привычек, проводили научные исследования и в итоге разработали систему обучения, как поддерживать достигнутые результаты после похудения.

В 2001 году они запатентовали и начали проводить сеансы психокоррекции лишнего веса, издали книгу «Как победить аппетит», открыли первый в России стационарный центр «Доктор Борменталь» (это главный герой повести М. А. Булгакова «Собачье сердце»).

В 2003 году Гавриловым, Бобровским и ещё одним психотерапевтом, В. В. Ромацким, была разработана диета, получившая название центра и подробно изложенная в книгах «Эффективная программа похудения за 7 дней» и «Как похудеть и сохранить стройность». Её основной принцип действия — избавление от психологических причин переедания и коррекция пищевых привычек и рациона. Новая система питания получила одобрение Санкт-Петербургского НИПИ им. В. М. Бехтерева.

С тех пор диета Борменталя постоянно корректируется по результатам проводимых исследований и в соответствии с реалиями современной действительности. Все нововведения излагаются в дополнительных книгах: А. Бобровский «Современные методы снижения веса» (2004), А. В. Кондрашов «Диета Доктор Борменталь — лучшая современная методика похудения в России», «Сдайся и стань стройным» (2008) и др.

На сегодняшний день обучающие центры в крупных городах готовят специалистов для психокоррекции лишнего веса с помощью системы питания.

По мнению разработчиков методики, человек в первую очередь должен осознать причину переедания и понять, что она никак не связана с едой. Это могут быть страх, переживания, стрессы, с которыми нужно идти к психотерапевту и избавляться от них. Параллельно рекомендуется заняться составлением нового рациона. Основные принципы диеты Борменталя сводятся к следующим моментам.

При сидячем образе жизни суточная норма калорийности сокращается до 800-1 000 ккал, при средней активности — до 1 200, при интенсивных занятиях спортом — до 1 500. Во время болезни планка поднимается на 200 ккал.

Всё, что съедено, ежедневно заносится в дневник с подсчётом калорий для коррекции рациона и работы над ошибками.

Для удобства специалисты центра разработали таблицы калорийности наиболее употребляемых продуктов. Их желательно и держать на виду при составлении меню.

Особенностью диеты является разрешение есть абсолютно любые продукты. Главное правило — не превышать суточную норму калорийности. И тут уж каждый сам выбирает: съесть за день полкило говяжьей грудинки или более полутора килограммов бананов на свою тысячу калорий.

Такой подход исключает срывы и постоянные мысли о запретном. Захотели пирожное или картошку фри — удовлетворите желание. Правда, объёмы порций будут минимальны, но зато вкусовые рецепторы получат своё, увеличится выработка эндорфинов, что заставит не думать о голоде.

  1. Питание должно быть дробным: часто, но мало.
  2. Интервалы между приёмами пищи — не менее 3 часов и не более 5.
  3. Завтрак — через полчаса, как проснулись; ужин — за 4 часа до сна.
  4. Распределение суточной калорийности: завтрак — 30%, ланч — 10%, обед — 40%, полдник — 10%, ужин — 10%.
  5. Белковые продукты (полный список) должны присутствовать в каждом приёме пищи.
  6. Обязательно употреблять горячие блюда, чтобы продлить насыщение.
  7. Сладости лучше есть на завтрак.
  8. Основа рациона — натуральные овощи и фрукты.

Сами разработчики рекомендуют в первое время не увлекаться жирной и углеводной пищей даже при соблюдении суточной калорийности.

Диета доктора Борменталя — длительная методика похудения. Она соблюдается до тех пор, пока вес не придёт в норму. Поэтому бесполезно на неё садиться тем, кому надо сбросить всего 5-6 кг. Она изначально разрабатывалась для тех, кто находится на грани ожирения или уже им страдает.

Минимальный курс — 14 дней, за которые реально сбросить 10 кг. Оптимальный вариант — месяц, а затем, если результаты достигнуты, планка суточной калорийности ежемесячно повышается на 200 ккал для стабилизации и удержания веса. На протяжении всего похудения ведётся активная работа с психотерапевтами.

Разработчики диеты рекомендуют поставить перед собой конкретную цель — например, похудеть на 20 кг за 7 недель (в среднем, методика Борменталя позволяет избавляться каждую неделю от 3 кг).

Слишком низкая суточная калорийность не позволяет использовать диету для похудения всем подряд. Противопоказаниями являются:

  • беременность, лактация;
  • нарушенный обмен веществ;
  • возраст до 18 и после 60;
  • инфекции;
  • обострение хронических недугов;
  • сахарный диабет;
  • неустоявшийся менструальный цикл;
  • гормональный сбой;
  • психические расстройства;
  • проблемы с сердцем, состояние после инфаркта или инсульта;
  • онкология;
  • профессиональные занятия спортом.

Без консультации со специалистами переходить на систему питания доктора Борменталя не рекомендуется.

Достоинства:

  • комплексный подход к устранению лишнего веса;
  • впечатляющие результат: минус 1-3 кг за каждую неделю диеты;
  • разнообразие и сбалансированность рациона: отсутствие запретов на продукты;
  • выработка правильного пищевого поведения;
  • комфортный психологический настрой;
  • минимальный риск срыва.

Недостатки:

  • не учитываются индивидуальные особенности метаболизма;
  • трудно сочетается с интенсивными спортивными тренировками;
  • постоянный подсчёт калорий требует питаться преимущественно дома;
  • слишком низкая суточная норма калорийности в 800-1000 ккал может нанести вред здоровью: при таком рационе нередки головокружения, вялость, сонливость, общее снижение работоспособности, ослабление иммунитета, анемия и другие побочные эффекты;
  • интенсивное похудение грозит дряблостью кожи, вялостью мышц и потерей физического тонуса;
  • тяжело контролировать аппетит — особенно в праздники;
  • при длительном соблюдении диеты вес может в какой-то момент встать на одном месте и не снижаться.

В течение дня нужно пить обычную воду (от полутора литров и более). Но заменять ею приёмы пищи и заглушать голод психотерапевты центра «Доктор Борменталь» не рекомендуют. После еды разрешается пить горячий чай для продления чувства насыщения.

От высококалорийных продуктов лучше отказаться в пользу низкокалорийных, чтобы сделать рацион более разнообразным. И сведите до минимума употребление острых специй, сахарозаменителей, алкогольных и газированных напитков, возбуждающих аппетит. Есть нужно лишь то, что нравится, иначе пользы не будет.

Для получения более быстрых результатов пару раз в неделю рекомендуется устраивать кефирные, яблочные и прочие разгрузочные дни.

Голод — это сигналы желудка в мозг, физиология. Есть нужно только по этим «звоночкам». Аппетит же рождается в мыслях, под влиянием настроения. Ему поддаваться нельзя.

От изнурительных тренировок пользы не будет. Лучше замените утренние пробежки на пешие прогулки по вечерам, а тренажёры — на 15-минутную зарядку. Иначе ввиду низкокалорийного рациона истощения не избежать.

Если планируете похудеть на 10 кг и более, заранее позаботьтесь о том, чтобы предупредить дряблость кожи. Используйте антицеллюлитные кремы, делайте обёртывания, запишитесь на массаж.

Диета Борменталя предполагает обязательные консультации психотерапевта, который поможет определить причины лишнего веса и найти мотивацию. Риск срыва можно уменьшить, заручившись пониманием друзей, родных и единомышленников. Моральная поддержка в рамках этой методики имеет огромное значение для процесса похудения.

Отлично, если появится возможность обратиться в одну из клиник «Доктор Борменталь». Там окажут информационную помощь, сориентируют в составлении меню. Можно воспользоваться Интернет-ресурсами, где обучение по специальной программе проводится онлайн. Курс платный и рассчитан на полгода.

Специалисты центра «Доктор Борменталь» предлагают своим пациентам уже готовые меню расписанные на каждый день с указанием калорий блюд, чтобы сэкономить время на подсчётах.

Предлагаемый вариант рассчитан всего на неделю, но на его примере можно легко составить рацион на более длительный срок, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения. Примерное меню и таблица калорийности готовых блюд в помощь.

Калорийность каждого рецепта указана на 100 г блюда.

Рагу с овощами и грибами (100 ккал)

  • 300 г капусты (лучше белокочанной);
  • 2 томата;
  • 3 сладких перца;
  • 3 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 200 г отварных белых грибов;
  • 15 г 10% сметаны;
  • 2 чесночных дольки;
  • оливковое масло для пассировки.

Помидоры нарезать кружочками, пассировать с грибами на сковороде 5-6 мин. Нашинковать капусту, мелко натереть морковь, отправить к томатам и грибам. Тушить под крышкой полчаса. Кольцами нарезать лук и перец. Добавить к основной массе. Готовить ещё 15 мин. Присолить. Оставить на полчаса. Перед подачей заправить сметаной с измельчённым чесноком.

Мясо по-боярски (117 ккал)

  • 20 мл оливкового масла;
  • 4 луковицы;
  • 300 г куриной грудки;
  • 150 г грибов (отличный вариант — шампиньоны);
  • 200 г томатов;
  • 70 г низкокалорийного майонеза;
  • 150 г низкокалорийного сыра.

Вылить на противень масло, нижним слоем выложить измельчённый лук. На него — тонкие пластинки грудки, затем шампиньоны. Последними идут томаты, нарезанные кружочками. Сверху залить майонезом и посыпать натёртым сыром. Запекать в духовке при 180 °С 45 мин.

Суп из баклажанов (60 ккал)

  • Полтора литра воды;
  • 150 г баклажанов;
  • 100 г красной фасоли в консерве;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • оливковое масло для пассировки.

Картофель нарезать брусками, опустить одновременно с фасолью в кипящую воду. Отваривать полчаса. Морковь, лук и баклажаны измельчить, пассеровать до мягкости. Засыпать в кастрюлю. Варить ещё полчаса.

Салат «Уганда» (128 ккал)

  • 4 банана;
  • 100 мл 20%-ных сливок;
  • 1 лимон;
  • 50 г салата «Айсберг»;
  • 50 г ветчины;
  • 30 г изюма;
  • 30 г овсяных хлопьев.

Изюм с вечера замочить. Бананы нарезать кружочками, смешать с хлопьями, изюмом и измельчённой ветчиной. Взбить в блендере сливки с цедрой лимона. Залить заправкой салат, настаивать полчаса. Подавать на «Айсберге».

После того, как похудеете на нужное количество килограммов, ставится другая задача — стабилизировать вес, чтобы он больше не вернулся. Для этого необходимо:

  • ежемесячно повышать суточную калорийность рациона на 200 ккал, доведя до нужной планки (высчитывается индивидуально);
  • продолжать питаться по правилам диеты Борменталя (дробно, без запретов, но небольшими порциями);
  • не допускать перееданий;
  • справляться с психологическими причинами, которые могут привести к набору веса;
  • заниматься спортом.

Авторская диета по Борменталю отличается необычным подходом к похудению, что гарантирует потрясающие результаты. С ней можно не только постройнеть, но и улучшить своё психическое здоровье.

Эффективность

Безопасность

Разнообразие продуктов

Итого: По Борменталю худеют все! Постепенное похудение до нужного результата. Плюсы: результат есть всегда, разнообразие продуктов, нет запретов. Минусы: может появиться слабость из-за не высокого уровня калорий, потеря тонуса кожи (особенно если нужно сбросить много кг), есть противопоказания.

4.5 Диета с хорошими результатами

Ваш рейтинг Пользовательский рейтинг: 3.2 (14 голосов)

«Диета Борменталя» — понятие, известное в России с 2001 года. Именно тогда была создана методика снижения веса «Доктор Борменталь» и запатентован соответствующий бренд. Автор методики — кандидат медицинских наук,  психотерапевт Валерий Ромацкий.

Диета Борменталя относится к продолжительным диетам, к ней часто прибегают люди с достаточно большим избыточным весом. Продолжительность диеты зависит от того, сколько килограмм необходимо сбросить.

Сам автор позиционирует ее как «похудение без запретов». Концепция похудения по Борменталю основана на сочетании низкокалорийной диеты и воздействия определенных психотерапевтических техник, призванных вскрыть и ликвидировать психологические причины переедания.

Очень важно при этом учитывать тип телосложения, состояние здоровья и прочие индивидуальные физические параметры. Сделать это нужно для того, чтобы рассчитать оптимальную цифру веса. Кроме того, человек должен осознать свои основные психологические проблемы. То есть понять, что именно приводит к перееданию. Во многих случаях для этого требуется консультация психотерапевта.

Есть нужно только по «голоду». Тогда вес будет снижаться.

3. Нужно считать калории. В зависимости от начального веса и образа жизни, калорийность может варьироваться в пределах от 900 до 1500 калорий в день. Но даже если показатели позволяют, не стоит строго придерживаться нижней границы. Если организм будет испытывать голод, вес не уйдет. Разумный предел – 1000 ккал.

Увеличивать калорийность до 1500 ккал также не рекомендуется, если только вы усиленно не занимаетесь спортом. Усредненная граница нормы 1200 – 1300 ккал.

4. Все, что Вы едите, должно вам нравиться. Эффекта не будет, если есть что-то через силу или что-то невкусное. В этой ошибке заключается неэффективность многих диет, в которых люди не смогли добиться положительного результата. Ведь если обедать невкусной пищей, вам потребуется моральная компенсация в виде сладкого или вкусного, но не полезного. Специалисты рекомендуют в одном приеме пищи задействовать все вкусовые рецепторы. Это значит, что в меню должно быть горькое, сладкое, кислое, соленое и острое.

Нельзя категорично запрещать себе есть высококалорийную и вкусную пищу. Это еще одна ошибка, по мнению врачей из клиники доктора Борменталя. На самом деле, до 20% суточной калорийности можно тратить на такую пищу.

5. Необходимо точно определить, сколько нужно сбросить килограмм. Одного вашего желания похудеть, например, на 20 кг., недостаточно. Пользуйтесь калькуляторами расчета веса. 6. Выпивать воды нужно ровно столько, сколько требуется организму. Не заставляйте себя специально заполнять организм водой. Вода не содержит калорий, поэтому голод не утоляет, и скоро вы опять захотите есть. Поскольку голодать, по Борменталю, противопоказано, то пить вместо еды не стоит. 7. Не отказывайте себе в легких физических нагрузках, они ускорят процесс похудения. При том не нужно изнурять себя в зале, достаточно пешей прогулки на пол часа или занятий йогой или пилатесом.

Противопоказания!

Данная достаточно жесткая низкокалорийная диета категорически не рекомендуется беременным, кормящим матерям, детям и подросткам до 18 лет, а также пожилым. Нельзя худеть по Борменталю имеющим острые инфекции или хронические болезни в стадии обострения. А также страдающим сахарным диабетом (категорически!) и имеющим нарушения менструального цикла либо гормональные расстройства.

Кроме того, диета не рекомендуется людям, имеющим психические расстройства (очевидно, из-за трудностей адаптации). Противопоказана она и спортсменам, так как влечет общий упадок сил и  снижение мышечной массы.

Если вы решили воспользоваться данной диетой — стоит проконсультироваться с врачом!

Самый большой плюс — в ее несомненной результативности. По Борменталю худеют все! Да и как не похудеть при таких ограничениях. Сброс набранных килограммов идет у каждого в индивидуальном темпе, но всегда достаточно быстро. Диета Борменталя занимает 25-е место в современном рейтинге диет.

Другое преимущество — сбалансированное питание утоляет голод на 3 – 4 часа. Это уменьшает количество пищи, съеденной «для души». Поскольку реального голода нет, то справиться с желанием «съесть чего-нибудь» будет намного легче.

Третье — рацион разнообразный и разрешает кушать любые продукты, но в пределах дневной нормы калорийности.

К недостаткам можно отнести:

  • Сопутствующую слабость, снижение работоспособности и ухудшение настроения и общего жизненного тонуса. В результате жесткого ограничения калорий часто падает иммунитет, и организм становится «открыт» для множества неприятностей — от банальных вирусных инфекций до онкологических заболеваний. Реальна угроза анемии и различных гормональных расстройств.

Бывает, что на каком-либо этапе вес «встает». Это нормальная реакция организма. В этом случае нельзя начинать сомневаться в эффективности диеты и бросать идею похудеть. Через некоторое время вес опять начнет снижаться.

Для сохранения мотивации могут потребоваться индивидуальные консультации психотерапевта, поскольку не у каждого достаточно смелости признаться себе в ожирении. В этом нет ничего зазорного. Наоборот, психолог поможет настроиться на «правильную волну», и процесс похудения не будет казаться таким тяжелым.

Поддержка семьи, друзей и общение с единомышленниками стимулирует продолжение диеты. Процент «срывов» при этом уменьшается в 4 раза. Моральная поддержка является залогом успеха в диете Борменталя, и позиционируется как неотъемлемая ее часть.

Самый простой способ довести начатое до конца – довериться мастерам своего дела, обратившись в одну из клиник доктора Борменталя. Представительства имеются во всех крупных городах. Специалисты окажут необходимую психологическую и информационную поддержку, и помогут составить рацион питания. При невозможности посетить клинику лично, легко воспользоваться интернет-сайтом, где в режиме on-line начать худеть самостоятельно. Уроки проводятся по специальной программе, рассчитанной на 6 месяцев.

Ежедневное меню диеты вы можете составлять самостоятельно на основании таблицы калорийности Борменталя, предоставленной ниже .

Особенности этой таблицы заключаются в том, что калорийность указана в готовом виде, а не в сыром, что очень удобно при приготовлении блюд. Только калорийность круп  указана в сухом виде.

Совет: При приготовлении какого-либо блюда, записывайте его калорийность и количество ингредиентов в тетрадь или блокнот. Так будет удобнее, если вы вдруг захотите приготовить это же блюдо, вам не понадобится вновь взвешивать и считать его калорийность

Таблица калорийности Борменталя: мясо, птица

+

Название продуктов Ккал на 100 грамм Ккал на 1 грамм
баранина бедро 157 1,57
баранина жирная 316 3,16
баранина лопатка 165 1,65
баранина рёбра 182 1,82
баранина филе 121 1,21
говядина грудинка 202 2,02
говядина жирная 261 2,61
говядина лопатка 182 1,82
говядина постная 139 1,39
говяжьи почки 94 0,94
говяжья печень 96 0,96
говяжье сердце 87 0,87
говяжий язык 112 1,12
желудки куриные 95 0,95
зайчатина 124 1,24
индейка 139 1,39
индейка бедро 104 1,04
индейка голень 100 1
индейка грудка 84 0,84
индейка крылья 147 1,47
конина филе 106 1,06
кролик 152 1,52
курица 116 1,16
куриная грудка 91 0,91
куриная печень 92 0,92
куропатка 96 0,96
куриное сердце 94 0,94
оленина 123 1,23
свинина жирная 366 3,66
свинина карбонад 124 1,24
свинина лопатка 257 2,57
свинина постная 137 1,37
свиная печень 114 1,14
свиные почки 102 1,02
свиные ребра 291 2,91
свиная шея 234 2,34
свиное сердце 101 1,01
свиной язык 115 1,15
телятина бедро 108 1,08
телятина вырезка 97 0,97
телятина лопатка 105 1,05
телячья печень 96 0,96
утка жирная 214 2,14
утка постная 128 1,28
фазан 143 1,43
цыплёнок бедро 209 2,09
цыплёнок бройлер 173 1,73
цыплёнок голень 200 2
цыплёнок грудка 130 1,3
цыплёнок крылышко 212 2,12
цыплёнок окорок 206 2,06
цыплёнок филе 113 1,13
Таблица калорийности Борменталя: молочные продукты

+

Название продуктов Ккал на 100 грамм Ккал на 1 грамм
йогурт 1,5 % 51 0,51
кефир 1% 38 0,38
кефир 2% 51 0,51
кефир жирный 67 0,67
молоко козье 68 0,68
молоко коровье 0,5% 39 0,39
молоко коровье 1,0% 41 0,41
молоко коровье 1,5% 43 0,43
молоко коровье 1,8% 47 0,47
молоко коровье 2,5% 53 0,53
молоко коровье 3,5 % 64 0,6
молоко обезжиренное 33 0,3
молоко сухое обезжиренное 360 3,6
молоко сухое цельное 479 4,8
молоко сгущенное без сахара 131 1,3
молоко сгущенное с сахаром 315 3,2
молоко топлёное 6% 84 0,8
мороженое молочное 114 1,1
мороженое пломбир 223 2,2
мороженое сливочное 187 1,9
пахта ацидофилина 43 0,4
пахта пищевая 0,5% 37 0,4
пахта фруктовая 72 0,7
простокваша 58 0,6
ряженка 6% 85 0,9
сливки 10% 118 1,2
сливки 20% 205 2,1
сливки 30% 287 2,9
сливки для кофе 9% 107 1,1
сметана 10% 116 1,2
сметана 15% 160 1,6
сметана 20% 210 2,1
сметана 40% 311 3,1
сыворотка молочная 25 0,3
сырки глазированные 407 4,1
сырковая масса жирн. 351 3,5
сырковая масса обезж. 114 1,1
творог диетический 170 1,7
творог жирный 18% 253 2,5
творог нежирный 86 0,86
творог полужирный 9% 156 1,6
шоколадное молоко 81 0,8
сыр атлет 342 3,4
сыр бри цельный 329 3,3
сыр брынза 50% 298 3
сыр голландский 357 3,6
сыр гауда 45% 365 3,7
сыр дана блю 284 2,8
сыр дор блю 298 3
сыр камамбер цельный 291 2,9
сыр колбасный копчёный 352 3,5
сыр костромской 345 3,5
сыр литовский 258 2,6
сыр моцарелла 299 3
сыр пармезан 45% 375 3,8
сыр плавленый 40% 268 2,7
сыр плавленый 60% 366 3,7
сыр пошехонский 354 3,5
сыр рокфор цельный 363 3,6
сыр российский 360 3,6
сыр сливочный мягкий 60% 330 3,3
сыр тильзитский 45% 334 3,3
сыр чеддер цельный 391 3,9
сыр эдам 40% 315 3,2
Таблица калорийности Борменталя: колбасы и копчености

+

Название продуктов Ккал на 100 грамм Ккал на 1 грамм
ветчина любительская 183 1,8
ветчина свиная 279 2,8
колбаса армавирская 423 4,2
колбаса диетическая 158 1,6
колбаса докторская 257 2,6
колбаса закусочная 366 3,7
колбаса зернистая 608 6,1
колбаса краковская п/копч 382 3,8
колбаса кубанская 448 4,5
колбаса любительская 310 3,1
колбаса майкопская 467 4,7
колбаса минская 287 2,9
колбаса молочная 252 2,5
колбаса московская с/копч 463 4,6
колбаса одесская 402 4
колбаса останкинская 244 2,4
колбаса охотничьи колбаски 463 4,6
колбаса полтавская 417 4,2
колбаса салями 485 4,9
сардельки говяжьи 124 1,2
сардельки говяжьи 215 2,2
сардельки свиные 332 3,3
сардельки свиные 332 3,3
колбаса свиная 568 5,7
сервелат 360 3,6
советская 515 5,2
сосиски говяжьи 215 2,2
сосиски гриль 182 1,8
сосиски докторские 221 2,2
сосиски любительские 304 3
сосиски молочные 241 2,4
сосиски особые 270 2,7
сосиски русские 215 2,2
сосиски с сыром 256 2,6
сосиски сливочные 277 2,8
колбаса столичная 487 4,9
колбаса таллинская п/копч 373 3,7
колбаса телячья 298 3
колбаса украинская 376 3,8
колбаса чайная 216 2,2
Таблица калорийности Борменталя: рыба и морепродукты

+

Название продуктов Ккал на 100 грамм Ккал на 1 грамм
белуга 131 1,31
вобла 238 2,38
горбуша 90 0,9
камбала 60 0,6
карась 56 0,56
карп 59 59
кета 110 1,1
кефаль 124 1,24
килька балтийская 95 0,95
корюшка 91 0,91
лещ 72 0,72
лосось 144 1,44
макрель 156 1,56
минтай 45 0,45
мойва 115 1,15
налим 86 0,86
окунь морской 108 1,08
окунь речной 71 0,71
омуль байкальский 78 0,78
осётр 140 1,4
палтус 74 0,74
пикша 80 0,8
плотва 60 0,6
путассу 72 0,72
сазан 58 0,58
сайра 81 0,81
салака 99 0,99
сардина 144 1,44
сельдь атлантическая 154 1,54
сельдь нежирная 68 0,68
сёмга 186 1,86
сиг 102 1,02
скумбрия 120 1,2
сом 80 0,8
ставрида 90 0,9
стерлядь 101 1,01
судак 64 0,64
треска 48 0,48
тунец 99 0,99
форель морская 164 1,64
форель речная 97 0,97
хек 54 0,54
щука 85 0,85
язь 73 0,73
икра красная 251 2,51
икра минтая 131 1,31
икра паюсная 236 2,36
икра трески 115 1,15
икра чёрная 203 2,03
кальмар 75 0,75
крабы 140 1,4
креветки 74 0,74
мидии 51 0,51
моллюски 83 0,83
морская капуста 5 0,05
омары 82 0,82
осьминог 73 0,73
раки 79 0,79
устрицы 66 0,66
Таблица калорийности Борменталя: крупы, хлеб и макаронные изделия

+

Название продуктов Ккал на 100 грамм Ккал на 1 грамм
бобы 160 1,6
поп-корн 382 382
геркулес 355 3,55
горох 293 2,93
крупа гречневая 347 3,47
крупа кукурузная 325 3,25
крупа манная 354 3,54
крупа овсяная 374 3,74
крупа перловая 345 3,45
крупа пшеничная 352 3,52
крупа ячневая 343 3,43
пшено 335 3,35
рис 346 3,46
рис коричневый 331 3,31
рис полированный 330 3,3
рис хрустящий 362 3,62
соя 200 2
толокно 357 3,57
фасоль 288 2,88
чечевица 284 2,84
хлопья кукурузные 363 3,63
хлопья овсяные 366 3,66
хлопья пшеничные 351 3,51
хлопья ржаные 343 3,43
хлопья ячменные 355 3,55
макароны 1-го сорта 335 3,35
макароны в/с 337 3,37
макароны яичные 345 3,45
отруби пшеничные 154 1,54
чистые отруби 50 0,5
хлеб белково-отрубной 216 2,16
хлеб белый хрустящий 369 3,69
хлеб бородинский 201 2,01
хлеб дарницкий 206 2,06
хлеб деревенский 263 2,63
хлеб здоровье 203 2,03
хлеб зерновой 199 1,99
хлеб пшенич. 1 сорт 226 2,26
хлеб пшенич. 2 сорт 220 2,2
хлеб пшенич. высш. сорт 233 2,33
хлеб пшенич. с отрубями 188 1,88
хлеб ржан. цельнозерн. 237 2,37
хлеб ржаной 214 2,14
хлеб ржан. московский 195 1,95
хлеб ржаной подовый 206 2,06
хлеб ржаной формовой 181 1,81
Таблица калорийности Борменталя: овощи

+

Название продуктов Ккал на 100 грамм Ккал на 1 грамм
авокадо 160 1,6
артишоки 45 0,45
баклажаны 30 0,3
бобы свежие 66 0,66
ботва свекольная 17 0,17
брюква 31 0,31
брюква 31 0,31
горошек зелёный 75 0,75
кабачок 17 0,17
капуста белокочанная 24 0,24
капуста брокколи 27 0,27
капуста брюссельская 37 3,7
капуста красная 21 0,21
капуста цветная 18 0,18
картофель зрелый 90 0,9
картофель молодой 36 0,36
кольраби 25 0,25
кукуруза 90 0,9
лук зелёный 25 0,25
лук порей 24 0,24
лук репчатый 43 0,43
лук шалот 25 0,25
маслины 348 3,48
морковь 41 0,41
огурцы свежие 13 0,13
олива 334 3,34
пастернак 38 0,38
перец жёлтый 27 0,27
перец зелёный 22 0,22
перец красный 30 0,3
петрушка зелёная 41 0,41
помидоры 30 0,3
ревень 18 0,18
редис 16 0,16
редька 25 0,25
репа 23 0,23
салат 11 0,11
свекла 30 0,3
соя ростки 65 0,65
спаржа 14 0,14
тыква 30 0,3
укроп зелёный 30 0,3
хрен 49 0,49
цикорий 21 0,21
черемша 34 0,34
чеснок 89 0,89
чечевица ростки 120 1,2
шпинат 16 0,16
щавель 27 0,27
Таблица калорийности Борменталя: фрукты

+

Название продуктов Ккал на 100 грамм Ккал на 1 грамм
абрикос 44 0,44
айва 30 0,3
алыча 38 0,38
ананас 40 0,4
апельсин 33 0,33
арбуз 21 0,21
банан 60 0,6
брусника 41 0,41
виноград 42 0,42
вишня 63 0,63
голубика 41 0,41
гранат 52 0,52
грейпфрут 35 0,35
груша 31 0,31
дыня 25 0,25
ежевика 44 0,44
земляника 33 0,33
инжир 62 0,62
калина 32 0,32
киви 46 0,46
кизил 41 0,41
клубника 31 0,31
клюква 35 0,35
крыжовник 40 0,4
лимон 21 0,21
личи 74 0,74
малина 29 0,29
манго 56 0,56
мандарин 32 0,32
морошка 28 0,28
облепиха 52 0,52
папайя 41 0,41
персик 44 0,44
рябина садовая 55 0,55
рябина черноплодная 54 0,54
слива 45 0,45
смородина белая 31 0,31
смородина красная 32 0,32
смородина чёрная 34 0,34
терн 45 0,45
финики 272 2,72
хурма 69 0,69
черешня 57 0,57
черника 85 0,85
шелковица 53 0,53
шиповник 82 0,82
яблоки 44 0,44
Таблица калорийности Борменталя: напитки и бульоны

+

Название продуктов Ккал на 100 грамм Ккал на 1 грамм
бульон грибной 10 0,1
бульон мясной 20 0,2
бульон овощной 0 0
бульон рыбный 15 0,15
виски 220 2,2
вода 0 0
водка 235 2,35
джин 220 2,2
квас 25 0,25
коньяк 220 2,2
чай/кофе(без сахара) 0 0
минеральная вода 0 0
пепси-кола 42 0,42
пепси-кола лайт 0 0

Полную таблицу калорийности продуктов по Борменталю в файле для Excel можно скачать, нажав на кнопку ниже:

Таблица калорийности Борменталя (.xlsx, 27 КБ)

Совет: заранее планируйте свой рацион на день, а лучше на несколько дней вперед: сколько приемов пищи будет в день и что вы будете есть. В будние дни делать завтрак более «энергетическим», то есть съедать углеводы, чтобы хорошо чувствовать себя на работе и быть активным. В обед должен быть менее плотным, лучше съесть белки (например, мясо или рыбу с овощами). И ужин должен быть легким, например, салат из свежих овощей.

Диета Борменталя — меню на каждый день

Вариант 1 Завтрак Отварная или паровая куриная грудка — 80 гр (70 ккал)
Гречка (отварная) — 80 гр (70 ккал)
1 помидор — (17 ккал)
Черный кофе без сахара — (0 ккал)
Поздний завтрак Чай без сахара
Половина зефира (50 ккал)
Обед 150 гр. отварной или приготовленной на пару минтай (68 ккал)
100 гр. отварного молодого картофеля (36 ккал)
Половинка красного перца (15 ккал)
Чай без сахара
Полдник 1 яблоко (44 ккал) или апельсин (33 ккал)
Ужин 100 гр говядины запеченной с зеленью (200 ккал)
150 гр. Салата из огурца и помидора (25 ккал)
Кефир 1% — 100 гр (38 ккал)
Вариант 2 Завтрак Гречка на молоке — 167 ккал на 100 гр
Кофе черный без сахара
Поздний завтрак 1 стакан 1%-ного кефира — 57 ккал
3 небольших сухаря без сахара — 120 ккал
Обед 200 гр. щей со свежей капусты — 96 ккал
1 цельнозерновой хлебец — 23 ккал
150 гр. Салата из огурца и помидора (25 ккал)
Чай без сахара
Полдник 30 гр миндаля — 135 ккал
Ужин 200 гр запеченной куриной грудки под сыром и помидорами — 256 ккал
Кефир 1% — 100 гр (38 ккал)
Вариант 3 Завтрак 100 гр нежирного творога (86 ккал)
Черный кофе без сахара — (0 ккал)
Поздний завтрак 30 гр грецких орехов — 127 ккал
1 яблоко (44 ккал) или апельсин (33 ккал)
Обед Рыба запеченная под морковью и яйцом — 60 ккал на 100 гр (отварить рыбу, сверху натереть на нее отварную морковь, и отваренное яйцо, полить соком лимона)
Кефир 1% — 100 гр (38 ккал)
1 цельнозерновой хлебец — 23 ккал
Полдник 1 стакан томатного сока — 13 ккал
Ужин Куриная ножка на пару — 116 ккал на 100 гр
Салат из капусты, огурца и зеленого горошка — 85 ккал на 100 гр
Чай без сахара

Диета Борменталя: результаты и отзывы

Результаты довольно впечатляющи. Во всем мире диета доктора Борменталя признана одной из самых эффективных. Отзывы ее приверженцев содержат описания множества удачных случаев снижения веса без последующего регресса. И в самом деле, худеть пациенты начинают сразу же, с первого дня. Потеря веса за первую неделю обычно составляет от 2 до 5 килограмм в зависимости от исходной массы тела, конституции и других индивидуальных факторов.

Кроме прочего, за счет вывода лишней жидкости спадают отеки, кожа приобретает здоровый вид. В дальнейшем «естественная убыль» продолжается примерно со скоростью от 6 до 12 кило за месяц. И тут опять же все индивидуально.

При достижении нужного результата важно закрепить вес и не дать ему вернуться. Достичь этого можно постоянным поддержанием нового режима и следованием основным принципам питания: сытно, вкусно, выгодно для стройности. За время снижения веса вы настолько привыкнете к изменениям, что это не вызовет трудностей. Закрепив вес, можно увеличить дневную калорийность блюд калорийность на 200 – 300 ккал.

Специалисты клиники доктора Борменталя уверены, что «вес – в голове». Нужно просто изменить свое отношение к этому факту, и понять настоящую причину появления лишних килограммов.

Главный результат диеты по Борменталю — разрушение ранее сложившихся стереотипов неправильного пищевого поведения и ликвидация психологических причин переедания. Осознав (и ликвидировав!) большинство таких причин, человек имеет все шансы в дальнейшем вести здоровый образ жизни и сознательно контролировать свои привычки и аппетит.

Лишний вес – это не только внешний вид. В первую очередь – это опасность для здоровья. Ожирение провоцирует множество заболеваний, включая атеросклероз и гипертонию. Именно сохранение здоровья должно стать первым стимулом к похудению. Избавьтесь от «веса в голове», и вы не только сохраните здоровье. Вы по-другому посмотрите на мир.

Новость дня! Бесплатная консультация врача-диетолога по Skype для посетителей сайта Fit-and-eat.ru

pohudenie-tut.ru

Считаем калории или как похудеть с диетой Борменталя

Большинство систем питания для похудения предполагают запрет на многие продукты. Иначе организована диета Борменталя. Придерживаясь ее, можно есть все, что хочется. Необходимо лишь контролировать калорийность пищи.

Основные правила диеты Борменталя

Система питания Борменталя базируется на нескольких принципах:

  • Запретных продуктов нет. Но общая калорийность съеденного за сутки не должна быть больше 1000 — 2000 единиц.
  • Подсчет калорий следует вести по таблице. А информацию о дневном рационе вносить в дневник.
  • Садиться за стол нужно не менее 4 раз в день. Перерывы между трапезами должны составлять 3,5 — 4 часа.
  • Пищевая ценность еды в разное время суток отличается. На завтрак должно приходиться 30% общего количества калорий, на следующий за ним перекус – 10%, на обед – 40%, на ужин – 20%, на последнюю трапезу – 5 — 10%.
  • Воду нужно пить обязательно. И не менее 2 л в день. Она должна быть без газа.
  • Несмотря на отсутствие запретов, нужно следить за составом пищи. Простых углеводов, то есть «кондитерки», макарон, а также соленостей, копченостей, жирной еды, маринованных и консервированных продуктов должно быть мало.
  • Необходимо увеличение в рационе объема белковой пищи, овощей и фруктов. Должно возрасти и количество обезжиренных кисломолочных продуктов.
  • Важны способы приготовления пищи. Лучшие – варка, тушение и запекание. Можно готовить на пару.
  • Разовая порция еды должна составлять максимум 200 г. И есть ее следует медленно, хорошо пережевывая. Небольшое ощущение голода после трапезы – норма.
  • Нельзя пить алкоголь. Он замедляет процесс похудения, даже если в остальном диета не нарушена.
  • Взвешиваться следует каждую неделю. Знание количества потерянного лишнего веса добавит стимула.
  • Физические нагрузки ограничиваются. Если же не хочется лишать себя занятий, к рациону в день посещения спортзала добавляют 200 ккал.
  • В случае отсутствия заметных результатов через 2 недели следует урезать рацион на 100 — 200 ккал ежедневно. Это даст толчок к ускорению метаболизма. Ограничения нужны в течение 7 дней.
Рекомендуем прочитать о безуглеводной диете для похудения. Вы узнаете об основных принципах, запрещенных и разрешенных продуктах питания, меню на неделю и месяц, результатах похудения. А здесь подробнее о белковой диете для похудения.

Противопоказания для худеющих

Система питания Борменталя разрешена не всем. Противопоказаниями к ней являются:

  • сахарный диабет;
  • беременность и лактация;
  • онкология;
  • психические расстройства;
  • обострение хронического заболевания.

Достоинства и недостатки метода похудения

Как любая система питания, предполагающая ограничения, диета Борменталя имеет плюсы и минусы. Преимуществ больше:

  • похудение идет быстро за счет снижения главного фактора лишнего веса – чрезмерной калорийности пищи;
  • иногда можно побаловать себя любимой едой, что уменьшает психологическое напряжение от диеты;
  • меню удается составить так, чтобы в нем были только приятные на вкус худеющего продукты;
  • рацион содержит необходимые организму витамины и микроэлементы, так что кожа, волосы и ногти не страдают.

Минусами питания Борменталя можно считать:

  • необходимость считать калории и взвешивать порции, к чему некоторым сложно привыкнуть;
  • проблемы при посещении кафе и ресторанов, где трудно определить пищевую ценность блюд.

Зачем вести дневник и считать калории

Контроль пищевой ценности продуктов необходим, так как это – главный принцип похудения. Специалисты вычислили, что для снижения веса человеку, не занятому физическим трудом, достаточно 1000 — 1200 ккал в день. Все съеденное сверх этого способствует сохранению веса.

Дневник ведут, чтобы облегчить контроль питания, не держать в голове лишнюю информацию. Туда нужно записывать названия съеденных блюд, их вес и калорийность. В конце каждого дня можно проанализировать собственное пищевое поведение, прикинуть, что нужно убрать из рациона. Дневник поможет избавиться от лишних хлопот по подсчету пищевой ценности еды. Когда одно и то же блюдо готовится несколько раз, не придется заново определять калорийность.

Таблица калорийности готовых блюд при диете Борменталя:

Основы составления меню на день, на неделю

Рацион можно формировать исходя из собственных предпочтений. Необходимо стремиться к тому, чтобы в нем было больше полезной пищи. Тогда и объем ее увеличится, что не даст сильно проголодаться и позволит сохранить калорийность на нужном уровне. Маленькая, но приятная деталь – 1 ст. л. растительного масла в день можно не считать, если она добавлена в салат в чистом виде.

Примерное меню выглядит так:

  • на завтрак – гречка (100 г), курица (80 г) и творог с ложечкой меда, чай или кофе с сыром (10 г);
  • перекус на выбор – кофе с половинкой зефира или овощной суп (300 г) с ложкой сметаны;
  • на обед – тушеные кабачки или цветная капуста (150 г), рыба (200 г), яблочный компот (200 мл) и диетическая выпечка (50 г);
  • на ужин – салат с курицей и овощами (150 г), чай (200 мл) и пара квадратиков горького шоколада;
  • перед сном – кефир и диетическая галета.

Или такой набор блюд:

  • на завтрак – овсянка на воде (80 г), вареная говядина (100 г), чай (200 мл), половина безе;
  • для перекуса – щи на мясном бульоне (150 г), диетический хлебец;
  • на обед – картошка без масла (150 г), рыба (100 г), салат из капусты (150 г), чай с мармеладом (2 дольки), банан;
  • на ужин – рис (80 г) и морепродукты (80 г) с 1 ст. л. кислого соуса, салат из свежих огурцов (100 г), чай, 2 дольки шоколада;
  • перед сном – томатный сок (200 мл), пара несладких галет.

Вкусные и полезные рецепты для похудения

Чтобы приготовить многокомпонентное блюдо, выбирают продукты, взвешивают для определения нужного количества. Затем высчитывают калорийность каждого из них. Таким образом узнают пищевую ценность всего блюда. Лучше использовать рецепты, в которых составляющие низкокалорийные.

Овощная смесь с шампиньонами или белыми грибами

Для блюда варят грибы, чтобы получилось 200 г. Их измельчают, добавляют нарезанные дольками томаты (2 — 3 штуки) и пассеруют в растительном масле. Затем туда же кладут 3 тертых моркови и нашинкованную капусту (300 г), тушат 20 минут.

Спустя это время добавляют 3 перца и пару луковиц (овощи порезанные). Блюдо должно быть на медленном огне еще 20 минут. К моменту выключения в него кладут соль. Затем смесь еще полчаса должна побыть под крышкой. Едят ее, положив немного перца, чеснока, ложку сметаны.

Калорийность овощной смеси с грибами из этого объема продуктов – 500 единиц. А в 100 г их всего 100.

Суп с баклажанами

В кипящую воду (1,5 л) кладут мелко нарезанный картофель (3 — 4 штуки) и консервированную фасоль (100 г), после чего варят 20 минут. В сотейнике пассеруют морковь (1 штука), баклажаны (150 г), луковицу. Все овощи следует предварительно измельчить. Когда баклажаны станут мягкими, их перекладывают в кастрюлю с картофелем и варят еще полчаса. Солить суп нужно в конце, можно добавить перец, лавровый лист.

Его калорийность составит 380 — 400 единиц. За один раз можно съесть 200 г супа. В этой порции 55 — 60 ккал.

О том, как приготовить крем-суп из баклажанов, смотрите в этом видео:

Мясо «по-боярски»

Это многослойное блюдо нужно запекать. Для него понадобятся:

  • 0,5 ст. л. растительного масла;
  • 180 г лука;
  • 350 г куриного филе;
  • 150 г шампиньонов;
  • 170 г помидоров;
  • 180 г сыра;
  • 70 г майонеза.

Мясо и грибы режут пластинками, лук измельчают, сыр натирают. На дно посуды наливают масло. Кладут слоями: филе, лук, шампиньоны, нарезанные кружочками томаты. Сверху их смазывают майонезом, равномерно насыпают сыр. Через 35 — 40 минут в духовке все готово.

Из этого объема продуктов получится блюдо весом 1115 г и калорийностью 1304 единицы. То есть в разрешенной порции из 100 г мяса «по-боярски» – 117 ккал.

Необычный салат

Для приготовления блюда надо заранее замочить изюм (25 г). К нему добавляют:

  • бананы (100 г);
  • постную ветчину (50 г);
  • 25 г овсяных хлопьев.

Мелко нарезанные продукты перемешивают. Дальше готовят заправку из 0,5 стакана сливок, цедры и сока лимона. Ею заливают салат. Перед тем, как есть, блюду дают пропитаться полчаса.

На выходе получится 412 г. Калорийность 100 г салата – 128,6.

Легкие блины

Для выпечки нужно взять:

  • 0,5 л молока и столько же воды;
  • 1 стакана овсяных хлопьев;
  • 2 ч.л. сахара;
  • яйцо и соль.

Воду кипятят, остужают до комнатной температуры, вливают в молоко. Затем добавляют хлопья, варят жидкую кашу. Ее протирают через сито, добавляют остальные компоненты, перемешивают и пекут тонкие блины. В 100 г выпечки – 95 ккал.

Воздушный десерт с бананом

Для него нужны:

  • 200 г творога;
  • банан;
  • 1 ч.л. какао;
  • ягоды;
  • 125 г йогурта.

Молочные продукты должны быть обезжиренными. Творог пропускают через блендер вместе с йогуртом, добавляют нарезанные фрукты, присыпают сверху какао. Калорийность блюда – 78 единиц на 100 г.

Как правильно выйти из диеты и сохранить результат

Системы питания Борменталя стоит придерживаться 2 недели. Затем ее нужно правильно завершить:

  • прибавить в день еще одну трапезу и так увеличить калорийность рациона за счет белковой пищи и овощей до нормы, соответствующей полу и возрасту (1600 — 2400);
  • есть чуть больше круп и хлеба;
  • прибавить физическую нагрузку;
  • пить воду;
  • устраивать раз в неделю разгрузочный день, например, есть только яблоки или кефир.
Рекомендуем прочитать о диете для похудения живота и боков. Вы узнаете о причинах отложения жира в этих зонах, продуктах для диеты, примерах методов потери веса, эффективных упражнениях. А здесь подробнее о гречневой диете для похудения.

Когда можно повторить

О возобновлении диеты Борменталя в большинстве случаев речь не идет. Испытавшие ее на себе, напротив, не хотят возвращаться к прежнему беспорядочному рациону. И продолжают считать калории, есть все, что хочется, но в умеренных количествах. По сути сама диета – это здоровее питание, которого стоит придерживаться, если нет противопоказаний.

Но при необходимости сбросить вес еще, повторить диету разрешено через 3 месяца.

Система питания Борменталя избавит от 2 — 4 кг в неделю. Усилить эффект можно с помощью массажа, дыхательных упражнений. Переносится диета довольно легко.

Полезное видео

О принципах диеты Борменталь смотрите в этом видео:

hudeiskorei.com

Диета Борменталя

Если баловать себя вкусненьким, когда грустно или тревожно, можно набрать лишний вес. Диета Борменталя учит правильно питаться и справляться со стрессом без последствий для фигуры. Узнайте, как, и похудейте навсегда!

Автор: Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог

Статья опубликована: 15.04.2017

Обновлена: 18.06.2019

Диета Борменталя была создана еще в 2001 году группой диетологов и психотерапевтов во главе с кандидатом медицинских наук Валерием Ромацким. А доктор Борменталь – это всего лишь персонаж пьесы Булгакова «Собачье сердце». В честь него и получила свое название эта методика похудения.

По мнению ученых, чаще всего причиной лишнего веса является неправильное пищевое поведение. Человек испытывает стресс, что-то у него не ладится, и единственное утешение он находит в поглощении вкусной еды. А, как известно, аппетитная пища далеко не всегда полезна. Различные кремовые пончики, копченое сало, чипсы и прочие вкусности доставляют удовольствие и повышают настроение, но значительно портят фигуру и здоровье.

Именно поэтому система Борменталя призвана не только ограничивать питание, но и привести в порядок нервную систему, выработать навыки нормального пищевого поведения. Когда человек разобрался в своих психологических проблемах и четко осознает пути оздоровления, ему не составит особого труда правильно питаться и вести активный образ жизни.

Система Борменталя – это не просто диета. Это целый комплекс для похудения, состоящий из нескольких психологических тренингов. С пациентом работает группа специалистов. Помимо прочего они учат человека медитации и дыхательной гимнастике.

По признанию диетологов, система похудения по Борменталю – одна из самых лучших в мире. Эффект проявляется уже с первой недели: человек без особых усилий избавляется от 2-6 кг. Дальнейший отвес составляет 7-13 кг в месяц. Приятно что, снизив вес однажды, вы останетесь стройной надолго. Если не навсегда. Звучит заманчиво, не так ли?

  1. Необходимо завести дневник питания, где отмечается количество съеденной пищи и ее калораж. Дневная норма не превышает 1200 энергетических единиц. Калории каждого продукта можно посмотреть в специальной таблице, которая будет приведена ниже.
  2. В пределах нормы можно съедать все, что угодно. Например, если сильно хочется съесть пончик, то позвольте его себе. Но не забудьте подсчитать, сколько калорий вам осталось употребить сегодня за вычетом пончика.
  3. Как и во всех диетах, имеет место дробный режим питания: 4-5 раз в день с перерывом в 3-4 часа.
  4. Порция еды на один прием не превышает 200-300 г.
  5. Распределяйте калорийность пищи в течение дня следующим образом: завтрак – 25%, второй завтрак – 10%, обед – 40%, ужин – 20%, второй ужин – 5%. Таким образом, самую калорийную пищу оставляйте на обед.
  6. Пейте не менее 2-х литров чистой негазированной воды в день.
  7. Старайтесь не налегать на продукты, содержащие быстрые углеводы: сладости и выпечку.
  8. Жирные, копченые, соленые, маринованные и консервированные продукты в рационе диеты тоже стоит поубавить.
  9. Пережевывайте пищу медленно и неторопливо. Хорошо, если из-за стола вы встаете с легким чувством голода.
  10. Забудьте об алкоголе. Он замедлит процесс похудения.
  11. Диетой Борменталя приветствуется нежирная белковая пища: рыба, мясо, морепродукты; а также овощи и фрукты. Кисломолочные продукты тоже усилят эффективность режима питания.
  12. Каждую неделю взвешивайтесь и отслеживайте динамику похудения.
  13. Временно перестаньте заниматься спортом и тяжелыми физическими нагрузками. Организм и так работает в режиме нехватки энергии. Если без тренировок никак не обойтись, увеличьте калорийность на 200 единиц.
  14. Чтобы кожа после снижения веса не обвисла, не забывайте о косметических процедурах: массаж, пилинг, различные обертывания, баня и сауна помогут сохранить тургор кожи.
  15. Включайте в ежедневный рацион не менее 50 г белка.

Как видите, диета хороша тем, что у нее нет строгих указаний: ешьте только это и забудьте про другое. Ведь так трудно отказаться от привычных продуктов.

Минусом является необходимость каждый раз составлять себе индивидуальное меню. Для этого нужно взвесить ингредиенты определенного блюда на кухонных весах, определить калорийность по таблице Борменталя, высчитать общую калорийность блюда. Потом проводится энергетический расчет порции, которая будет съедена. Цифра записывается в дневник. С ее помощью определяется, сколько калорий от дневной нормы осталось.

Такие действия необходимо проделывать с каждым приемом пищи. Многим это кажется трудным и утомительным занятием. Однако со временем худеющие начинают проделывать все операции быстро и без особых усилий. Тем более что благая цель – похудеть и надолго сохранить стройную фигуру – оправдывает средства.

В результате диеты приобретается множество полезных навыков:

  1. Формируется и укрепляется мотивация к похудению.
  2. Пациент начинает различать, когда он действительно испытывает чувство голода, а когда просто хочется что-нибудь пожевать от нечего делать или «за компанию», или чтобы заглушить негативные эмоции.
  3. Нормализуются обменные процессы.
  4. Человек знакомится с понятием «коридор калорийности». Постигает азы рационального питания. Какие продукты и в каком количестве съедать, дабы избежать перенасыщения.
  5. Приходит понимание, что позитив зависит не только от еды, можно получать удовольствие и массой других способов. Пациент в буквальном смысле начинает новую жизнь.
  6. Уникальная дыхательная гимнастика поможет расслабиться в стрессовых ситуациях.
  7. Можно обсудить с диетологом возможные трудности и срывы, а также пути их преодоления.

Что такое коридор калорийности

Коридор калорийности – это верхняя и нижняя рамка количества энергетических единиц, которые нужно употреблять за день, чтобы похудеть или просто поддерживать массу тела. При этом не стоит делать ежедневную калорийность ниже минимального значения. Иначе организм начнет накапливать жировые отложения про запас. Это нам совсем не нужно.

Чтобы избавиться всего лишь от 1 лишнего кило, нужно потратить на 9000 калорий больше, чем употребили. Обычно это достигается с помощью упражнений.

Для расчета нижней границы коридора калорийности из значения своего роста в сантиметрах вычтите 100 и умножьте на 10. Так если ваш рост 170 см, значит, ваша дневная норма не должна быть менее 700 условных единиц. Однако если вы очень маленького роста – скажем, 150 см, помните, что употребление менее 600 калорий в день грозит негативными последствиями для организма.

Верхняя граница рассчитывается путем прибавления к нижней 300 калорий. Или 400, если ведется активный образ жизни. Таким образом, для человека ростом 170 см, ведущего сидячий образ жизни, верхняя граница составит 1000 единиц в сутки.

Для того чтобы не толстеть, достаточно употреблять ежедневно оптимальное количество калорий. Свой идеальный вес умножаем на 24. Так, если ваш идеальный вес 60 кг, нормальное количество калорий для вас составляет 1440 единиц.

Идеальный вес для женщины рассчитывается по формуле Брокка:

(Рост в сантиметрах -110)*1,15.

Путем нехитрых манипуляций выясняется, что для женщины ростом 170 см идеальный вес составит 69 кг, а оптимальное количество калорий для поддержания веса в обычном состоянии – 1656. Если эта женщина хочет похудеть, уменьшаем цифру на 20 %. В итоге ей нужно снизить калорийность рациона до 1300 единиц.

  1. Необходимость вести дневник, взвешивать порции и скрупулезно подсчитывать калорийность блюд.
  2. Соблюдать такую диету полностью самостоятельно не удастся: требуются консультации и наблюдение нескольких специалистов.
  3. Диета Борменталя не подойдет для похудения спортсменам или людям с тяжелой физической работой.
  4. Диета низкокалорийная, поэтому на ее протяжении вас могут сопровождать слабость и плохое настроение.
  5. Иммунитет снижается, а ослабленный организм весьма подвержен простудным и другим заболеваниям. Поэтому следите за здоровьем пристальнее, чем обычно.
  6. Существует угроза анемии и гормональных расстройств. Обязательно принимайте витаминно-минеральные препараты.
  7. При похудении физический тонус понижается, кожа может стать дряблой, а мышцы вялыми. Поэтому не забывайте о физио- и СПА-процедурах. А также о необременительной физической нагрузке. Например, о прогулках перед сном.
  • Диета запрещена кормящим и беременным женщинам;
  • детям до 18 лет и пожилым после 60 лет;
  • пациентам, страдающим сахарным диабетом;
  • людям, перенесшим инфаркты и инсульты;
  • лицам с психическими заболеваниями.
Название продуктовКкал на 100 граммКкал на 1 грамм
МЯСО
баранина бедро1571.57
баранина жирная3163.16
баранина лопатка1651.65
баранина рёбра1821.82
баранина филе1211.21
вымя1691.69
говядина грудинка2022.02
говядина жирная2612.61
говядина лопатка1821.82
говядина постная1391.39
говяжье лёгкое690.69
говяжьи мозги1211.21
гусятина жирная3003
гусятина постная2572.57
желудки куриные950.95
зайчатина1241.24
индейка1391.39
индейка бедро1041.04
индейка голень1001
индейка грудка840.84
индейка крылья1471.47
конина филе1061.06
косуля1061.06
кролик1521.52
курица1161.16
курица грудка910.91
куропатка960.96
оленина1231.23
печень говяжья960.96
печень куриная920.92
печень свиная1141.14
печень телячья960.96
почки говяжьи940.94
почки свиные1021.02
свинина жирная3663.66
свинина карбонад1241.24
свинина лопатка2572.57
свинина постная1371.37
свинина ребра2912.91
свинина шея2342.34
сердце говяжье870.87
сердце куриное940.94
сердце свиное1011.01
телятина бедро1081.08
телятина вырезка970.97
телятина лопатка1051.05
утка постная1281.28
фазан1431.43
цыплёнок бедро2092.09
цыплёнок бройлер1731.73
цыплёнок голень2002
цыплёнок грудка1301.3
цыплёнок крылышко2122.12
цыплёнок окорочок2062.06
цыплёнок филе1131.13
язык говяжий1121.12
язык свиной1151.15
РЫБА
белуга1311.31
бычки590.59
вобла2382.38
горбуша900.9
зубатка1071.07
камбала600.6
карась560.56
карп5959
кета1101.1
кефаль1241.24
килька балтийская950.95
корюшка910.91
лещ720.72
лосось1441.44
макрель1561.56
макрурус600.6
минога1661.66
минтай450.45
мойва1151.15
навага770.77
налим860.86
нототения мраморная1241.24
окунь морской1081.08
окунь речной710.71
омуль байкальский780.78
осётр1401.4
палтус740.74
пикша800.8
плотва600.6
путассу720.72
сазан580.58
сайра810.81
салака990.99
сардина1441.44
севрюга1021.02
сельдь атлантическая1541.54
сельдь нежирная680.68
сёмга1861.86
сиг1021.02
скумбрия1201.2
сом800.8
ставрида900.9
стерлядь1011.01
судак640.64
терпуг750.75
треска480.48
тунец990.99
угорь1401.4
форель морская1641.64
форель речная970.97
хек540.54
щука850.85
язь730.73
МОРЕПРОДУКТЫ
икра красная2512.51
икра минтая1311.31
икра паюсная2362.36
икра трески1151.15
икра чёрная2032.03
кальмар750.75
каракатица810.81
крабы1401.4
креветки740.74
лангусты870.87
мидии510.51
моллюски830.83
морская капуста50.05
омары820.82
осьминог730.73
раки790.79
устрицы660.66
ГРИБЫ
белые230.23
белые сушеные1521.52
грузди160.16
лисички200.2
маслята90.09
опята170.17
подберёзовики230.23
подберёзовики суш.2312.31
подосиновики220.22
подосиновики суш.2392.39
рыжики170.17
сморчки160.16
сыроежки150.15
шампиньоны270.27
СУХОФРУКТЫ
банан2602.6
вишня2912.91
груша2462.46
изюм2772.77
инжир2642.64
курага2852.85
персик2752.75
урюк2842.84
финики2722.72
чернослив2272.27
шиповник2472.47
яблоко2382.38
ФРУКТЫ/ЯГОДЫ
абрикос440.44
айва300.3
алыча380.38
ананас400.4
апельсин330.33
арбуз210.21
банан600.6
брусника410.41
виноград420.42
вишня630.63
голубика410.41
гранат520.52
грейпфрут350.35
груша310.31
дыня250.25
ежевика440.44
земляника330.33
инжир620.62
калина320.32
киви460.46
кизил410.41
клубника310.31
клюква350.35
крыжовник400.4
лимон210.21
личи740.74
малина290.29
манго560.56
мандарин320.32
морошка280.28
облепиха520.52
папайя410.41
персик440.44
рябина садовая550.55
рябина черноплодная540.54
слива450.45
смородина белая310.31
смородина красная320.32
смородина чёрная340.34
терн450.45
фейхоа620.62
фенхель490.49
финики2722.72
хурма690.69
черешня570.57
черника850.85
шелковица530.53
шиповник820.82
яблоки440.44
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
йогурт 1.5 %510.51
кефир 1%380.38
кефир 2%510.51
кефир жирный670.67
молоко ацидофильное830.83
молоко козье680.68
молоко коровье 0.5%390.39
коровье 1.0%410.41
коровье 1.5%430.43
коровье 1.8%470.47
коровье 2.5%530.53
коровье 3.5 %640.6
молоко обезжиренное330.3
молоко овечье1071.1
молоко порошк. обезж.3603.6
молоко порошк. цельн.4794.8
молоко сгущ. без сахара1311.3
молоко сгущ. с сахаром3153.2
молоко топлёное 6%840.8
мороженое молочное1141.1
мороженое пломбир2232.2
мороженое сливочное1871.9
пахта ацидофилина430.4
пахта пищевая 0.5%370.4
пахта фруктовая720.7
простокваша580.6
ряженка 6%850.9
сливки 10%1181.2
сливки 20%2052.1
сливки 30%2872.9
сливки для кофе 9%1071.1
сметана 10%1161.2
сметана 15%1601.6
сметана 20%2102.1
сметана 40%3113.1
сыворотка молочная250.3
сырки глазированные4074.1
сырковая масса жирн.3513.5
сырковая масса обезж.1141.1
творог диетический1701.7
творог жирный 18%2532.5
творог нежирный860.86
творог полужирный 9%1561.6
шоколадное молоко810.8
СЫРЫ
аппенцеллер 50%3463.5
атлет3423.4
бри цельный3293.3
брынза 50%2983
голландский3573.6
гауда 45%3653.7
дана блю2842.8
дор блю2983
камамбер цельный2912.9
колбасный копчёный3523.5
костромской3453.5
литовский2582.6
маасдам3143.1
моцарелла2993
пармезан 45%3753.8
плавленый 40%2682.7
плавленый 60%3663.7
пошехонский3543.5
рокфор цельный3633.6
российский3603.6
сваля3153.2
сливочный мягкий 60%3303.3
тильзитский 45%3343.3
чеддер цельный3913.9
швейцарский3353.4
эдам 40%3153.2
эмменталь цельный3833.8
МАСЛА, ЖИРЫ
гусиный жир9309.3
жир бараний топлёный8979
жир говяжий топлёный8718.7
жир гусиный8918.9
жир кулинарный8979
жир свиной топлёный8718.7
майонез высококалор.6276.3
майонез низкокалор.235235
майонез среднекалор.4244.2
маргарин сливочный7667.7
масло арахисовое8959
масло кокосовое8948.9
масло кукурузное8848.8
масло оливковое7807.8
масло пальмовое8989
масло подсолнечное8898.9
масло рапсовое8788.8
масло слив. топлёное8979
масло сливочное7817.8
масло соевое8848.8
сало свиное топлёное8808.8
шпиг8218.2
ЯЙЦА
куриное яйцо 1шт. (50 г)600.6
переп. яйцо 1 шт. (20 г)350.4
яичн. белок 1шт. (30 г)150.2
яичн. желток 1шт. (20 г)450.5
яичный порошок (100 г)5425.4
МУКА
мука гречневая3673.67
мука кукурузная диет.3303.3
пшеничная 1-сорта3003
пшеничная 2-сорта2922.92
пшеничная в/с3403.4
мука пш. обойная2962.96
мука ржаная обдирная2982.98
мука ржаная обойная2932.93
мука рисовая диет.3713.71
КРУПЫ/ЗЛАКИ/ЗЕРНОБОБОВЫЕ
бобы1601.6
возд. кукуруза (попкорн)382382
геркулес3553.55
горох2932.93
крупа гречневая3473.47
крупа кукурузная3253.25
крупа манная3543.54
крупа овсяная3743.74
крупа перловая3453.45
крупа пшеничная3523.52
крупа ячневая3433.43
пшено3353.35
рис3463.46
рис коричневый3313.31
рис полированный3303.3
рис хрустящий3623.62
соя2002
толокно3573.57
фасоль2882.88
чечевица2842.84
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
вафли в шоколаде4354.35
вафли с начинкой4214.21
галеты3553.55
желатин2202.2
зефир3043.04
ирис4294.29
какао порошок (16%)3733.73
карамель2412.41
кекс с изюмом3023.02
крахмал карт.1901.9
маковый рулет2882.88
мармелад2292.29
мёд3353.35
пастила3523.52
печенье4174.17
пирожное «Бисквитное»3443.44
пирожное «Заварное»3293.29
пирожное «Наполеон»3133.13
пирожное «Песочное»4224.22
пирожное слоёное с кремом5555.55
пряники3563.56
сахар рафинад3983.98
сахар тростниковый3843.84
сода00
соль00
халва подсолнечная5465.46
эклер2842.84
СОКИ
сок абрикосовый460.46
ананасовый480.48
апельсиновый430.43
банановый600.6
виноградный440.44
вишнёвый450.45
гранатовый520.52
грейпфрутовый400.4
грушевый330.33
сок из айвы300.3
лимонный300.3
сок манго550.55
мандариновый350.35
морковный430.43
персиковый480.48
свекольный440.44
сливовый480.48
томатный130.13
сок черешни590.59
черной смородины530.53
яблочный420.42
ОРЕХИ/СЕМЕЧКИ
арахис4434.43
грецкий орех4254.25
каштаны жареные1821.82
кедровый орех4754.75
кешью5725.72
кокос3633.63
миндаль4524.52
семена кунжута4924.92
семена мака4784.78
семечки подсолнуха3903.9
семечки подсолн. суш.6106.1
семечки тыквы2702.7
фисташки4774.77
фундук4884.88
КОЛБАСЫ/КОПЧЁНОСТИ
армавирская4234.2
ветчина любительская1831.8
ветчина свиная2792.8
диетическая1581.6
докторская2572.6
закусочная3663.7
зернистая6086.1
краковская п/к3823.8
кубанская4484.5
любительская3103.1
майкопская4674.7
минская2872.9
молочная2522.5
московская с/к4634.6
одесская4024
останкинская2442.4
охотничьи колбаски4634.6
полтавская4174.2
салями4854.9
сардельки говяжьи1241.2
сардельки говяжьи2152.2
сардельки свиные3323.3
сардельки свиные3323.3
свиная5685.7
сервелат3603.6
советская5155.2
сосиски говяжьи2152.2
сосиски гриль1821.8
сосиски докторские2212.2
сосиски любительские3043
сосиски молочные2412.4
сосиски особые2702.7
сосиски русские2152.2
сосиски с сыром2562.6
сосиски сливочные2772.8
столичная4874.9
таллиннская п/к3733.7
телячья2983
украинская3763.8
чайная2162.2
ХЛЕБ/ИЗДЕЛИЯ/ТЕСТО
багет2832.8
баранки3173.2
батон домашний2352.4
батон с отрубями2242.2
беляши2232.2
блины1861.9
бублики3203.2
булка молочная3133.1
булка овсяная3043.04
булка пшеничная2722.72
булка сдобная3003
булка соевая3283.28
булочка для хот-дога3393.39
ватрушка с творогом3183.18
вафли5395.39
калач московский2492.49
лаваш2772.77
макароны 1-го сорта3353.35
макароны в/с3373.37
макароны яичные3453.45
оладьи2252.25
отруби пшеничные1541.54
печенье галетное3003
печенье сдобное4374.37
плюшка3363.36
пончики2962.96
пряники3563.56
рогалик3263.26
рожки обсыпные3143.14
сдоба с маком3043.04
сдоба с повидлом2932.93
соломка сладкая3733.73
сухари сладкие3803.8
сухари хлебные3403.4
сушки простые3353.35
тесто дрожжевое2442.44
тесто дрож. сдобное2832.83
тесто слоёное пресное3443.44
тостовый хлеб3053.05
хлеб белково-отрубной2162.16
хлеб белый хрустящий3693.69
бородинский2012.01
дарницкий2062.06
деревенский2632.63
хлеб здоровье2032.03
хлеб зерновой1991.99
пшеничный 1 сорт2262.26
пшеничный 2 сорт2202.2
хлеб пш. высш. сорт2332.33
хлеб пш. с отрубями1881.88
хлеб рж. цельнозерн.2372.37
хлеб ржаной2142.14
ржаной московский1951.95
ржаной подовый2062.06
ржаной формовой1811.81
ОВОЩИ
авокадо1601.6
артишоки450.45
баклажаны300.3
бобы свежие660.66
ботва свекольная170.17
брюква310.31
горошек зелёный750.75
кабачок170.17
капуста белокочанная240.24
капуста брокколи270.27
капуста брюссельская373.7
капуста красная210.21
капуста цветная180.18
картофель зрелый900.9
картофель молодой360.36
кольраби250.25
кукуруза900.9
лук зелёный250.25
лук порей240.24
лук репчатый430.43
лук шалот250.25
маслины3483.48
морковь410.41
огурцы свежие130.13
олива3343.34
пастернак380.38
перец жёлтый270.27
перец зелёный220.22
перец красный300.3
петрушка зелёная410.41
помидоры300.3
ревень180.18
редис160.16
редька250.25
репа230.23
салат110.11
свекла300.3
соя ростки650.65
спаржа140.14
тыква300.3
укроп зелёный300.3
хрен490.49
цикорий210.21
черемша340.34
чеснок890.89
чечевица ростки1201.2
шпинат160.16
щавель270.27
ПРОЧИЕ НАПИТКИ
бульон грибной100.1
бульон мясной200.2
бульон овощной00
бульон рыбный150.15
виски2202.2
вода00
водка2352.35
джин2202.2
квас250.25
коньяк2202.2
чай/кофе (без сахара)00
минеральная вода00
пепси-кола420.42
пепси-кола лайт00

Приводим для вас образцы рациона. Их можно использовать, если нет времени на самостоятельное составление.

Примечание: в скобках указана калорийность блюда на данную порцию.

  • Завтрак. 80 г отварной гречки (70), 100 г куриной грудки (91), один средний томат (17), 1 ст. несладкого чая и одно песочное печенье (35).
  • Ланч. 100 г запеченного судака (70), два хлебца (26), 1 ст. несладкого чая и один зефир (60).
  • Обед. 250 г горохового супа (165), 100 г отварной индейки (84), 100 г свекольного салата (67), сладкий чай с кусочком лимона (30).
  • Полдник. 200 г салата из яблок и груш (70).
  • Ужинаем одним фаршированным рисом и фаршем болгарским перцем (140), 100 г соленых огурцов (22), стаканом несладкого чая с двумя квадратиками от плитки шоколада (68).
  • Второй ужин. 200 г сметанных щей (71), два ломтика ржаного хлеба (16), стакан обезжиренного кефира (45).

В данном случае ваш дневной рацион составит 1138 энергетических единиц.

Первый день

  • Завтрак. Два отварных яйца (130), 100 г морской капусты (16), 1 ст. несладкого чая (2), 50 г кекса (153).
  • Ланч. Стакан несладкого чая (2), два квадратика шоколадной плитки (68).
  • Обед. 200 г супа из шампиньонов (52), капустный салат с ложечкой растительного масла (83), 100 г отварного картофеля с кусочком сливочного масла (126), 50 г отварной рыбы (35), 1 ст. несладкого чая (2).
  • Полдник. 100 г винегрета (128 ккал).
  • Ужинаем 100 г гречневой каши с кусочками тушеной говядины 30 г (257), 1 ст. несладкого чая (2).
  • Поздний ужин. Стакан кефира нулевой жирности (60).

Дневной калораж: 1116 единиц.

Второй день

  • Завтрак. Яйцо отварное (63), 100 г перловой каши (137), зеленое яблоко (45), стакан несладкого чая (2).
  • Ланч. 150 г черешни (75), стакан питьевого йогурта (102).
  • Обед. Суп с овощами (28), 100 г рисовой каши (152), 50 г тушеной говядины (90), чай с сахаром (29).
  • Полдник. 100 г филе трески (60), 50 г помидора (15), кусочек ржаного хлеба (8), несладкий чай (2).
  • Ужинаем 100 г капусты белокочанной тушеной (90) и сладким чаем (29).
  • Поздний ужин. Стакан простокваши (116).

Дневной калораж: 1043 единиц.

Третий день

  • Завтрак. 80 г куриной грудки, приготовленной на пару (70), один томат (17), несладкий черный кофе (0).
  • Ланч. Чай без сахара и один зефир (100).
  • Обед. 150 г тушеного минтая (68), один красный перец (30), 100 г рисовой каши (346), зеленый чай.
  • Полдник. Абрикос (44) или грейпфрут (35), 100 г запеченной с зеленью говядины (200).
  • Ужинаем салатом из огурцов и помидоров – 150 г (25), 100 г 2%-го кефира (102).
  • Поздний ужин. Яблоко 100 г (44).

Дневная калорийность: 1042 калорий.

Четвертый день

  • Завтрак. 100 г гречневой каши на молоке (167), черный кофе или чай без сахара.
  • Ланч. Одна оладья (200), один красный перец (30).
  • Обед. Щи со свежей капустой 200 г (96), хлебец цельнозерновой (23), 200 г натертой моркови (64).
  • Ужинаем куриной грудкой, запеченной под сыром и помидорами 200 г (256), 200 г кефира 1%-го (76).
  • Поздний ужин. Два ломтика ржаного хлеба (16) и 200 г йогурта (102).

Дневная норма: 1030 калорий.

Пятый день

  • Завтрак. Нежирный творог 100 г (86), чай с рогаликом (150).
  • Ланч. Мандарин (32) или груша (31); орехи грецкие 50 г (200).
  • Обед. Рыба, запеченная под яйцом и морковью 200 г (120), стакан кефира (76), 100 г хлеба Дарницкого (103).
  • Полдник. Стакан томатного сока (13) и отварная куриная ножка 100 г (116).
  • Ужинаем капустным салатом (200 г) с добавлением зеленого горошка и огурца (170).
  • Поздний ужин. Молочное мороженое (114).

Дневной калораж: 1178 ккал.

Шестой день

  • Завтрак. Каша гречневая вареная 80 г (130), соевый соус – две чайные ложки (8), половина пирожного меренга с несладким чаем (34).
  • Ланч. Щи со свежей капустой 300 г (63), чайная ложка сметаны (8), два кусочка хлеба ржаного (26), несладкий кофе и две мармеладки (38).
  • Обед. Картофель отварной 200 г (80), запеченная камбала 100 г (60), капуста квашеная 150 г (22), чай зеленый несладкий и две мармеладки (38).
  • Ужинаем говядиной отварной 100 г (254), приготовленным на пару рисом 80 г (80), 100 соленых огурчиков (11), чаем без сахара.
  • Поздний ужин. Банан (60) и нежирный кефир 100 г (31).

Общая калорийность: 943 единиц.

Седьмой день

  • Завтрак. Овсянка на молоке 150 г (147), банан (60), кофе с молоком (58).
  • Ланч. Стакан нежирного питьевого йогурта (144).
  • Обед. 300 г супа-пюре из цветной капусты (99).
  • Полдник. 150 г свежей клубники (61).
  • Ужинаем 50 г куриной грудки, запеченной с сыром (169), 200 г отварной гречки (264).
  • Поздний ужин. Яблоко (47) и чай с лимоном (41).

Дневная калорийность: 1090 калорий.

Если вас все устроило, можно продлить похудение еще на неделю. Общая продолжительность диеты рассчитывается индивидуально, в зависимости от исходного веса и здоровья пациента. Однако в домашних условиях дольше одного месяца придерживаться методики Борменталя не рекомендуется.

Первую неделю питаемся согласно меню, приведенного выше. Если второй ужин вам не нужен, отмените его. Образец меню на вторую неделю:

День № 1

  • Завтрак. Омлет из двух яиц (118), стакан апельсинового сока (72).
  • Ланч. 50 г миндаля (287).
  • Обед. 300 г окрошки (225).
  • Полдник. Небольшой бутерброд с сыром (201).
  • Ужин. 200 г фруктового салата (220).

Дневной калораж: 1123 единиц.

№ 2

  • Завтрак. 150 г рисовой каши (145), чайная ложка меда (30) и 50 г изюма (132).
  • Ланч. Кофе с молоком (58) и три дольки шоколадной плитки (134).
  • Обед. 150 г картофельного пюре (130), 200 г куриного гуляша (240).
  • Полдник. 250 г арбуза (68).
  • Ужин. 250 г морского языка (220).

Дневная калорийность: 1157 ккал.

№ 3

  • Завтрак. 150 г пшенной каши (135), 50 г творожной запеканки (84).
  • Ланч. 250 г салата «Цезарь» (165).
  • Обед. 300 г свекольника (108), яблочный компот 250 г (212).
  • Полдник. Салат из фруктов, заправленный ягодным соком 200 г (220).
  • Ужин. Стакан кефира (100) и ломтик цельнозернового хлеба (115).

Дневной итог: 1139 ккал.

№ 4

  • Завтрак. 200 г вареной гречки (220), стакан молока (160).
  • Ланч. 200 г творога (310).
  • Обед. 200 г отварной трески (156), 150 капусты тушеной с рисом (90).
  • Полдник. 20 г сыра (72).
  • Ужин. Фруктовый салат 100 г (110).

Всего 1118 калорий.

№ 5

  • Завтрак. 150г рулета из курицы с грибами (432).
  • Ланч. 100 г сырников (183).
  • Обед. 300 г солянки (414).
  • Полдник. 140 г винограда (103).
  • Ужин. 100 г куриной грудки (113).

Итого 1245 ккал.

№ 6

  • Завтрак. 100 г кукурузной каши (328).
  • Ланч. Один грейпфрут (70).
  • Обед. 150 г макарон (168) и ломтик сыра (72).
  • Полдник. Стакан ряженки (114).
  • Ужин. 200 г говяжьих голубцов (274).

Всего 1026 калорий.

№ 7

  • Завтрак. Блинчики с вареньем 100 г (250).
  • Ланч. Зеленое яблоко и стакан апельсинового сока (121).
  • Обед. Рассольник 200 г (80) и котлета куриная (130).
  • Полдник. Стакан молока (128) и груша (47).
  • Ужин. Булочка сдобная 100 г (300) и чай с сахаром (29).

Всего за день 1005 ккал.

На диете Борменталя не отказывайте себе в удовольствии, ешьте свои любимые блюда, только не забывайте соблюдать нехитрые советы:

  1. Забудьте о майонезе (600 ккал на 100 г). В качестве заправки для пищи используйте смесь из чайной ложки оливкового масла, лимонного сока, прованских трав и специй. Или сами сделайте в блендере соус из помидоров, черного перца и базилика.
  2. Не пейте сладкие напитки: магазинные соки, газировки и квасы, они очень калорийные. В кофе лучше добавлять сливки. Сахарозаменители тоже не годятся.
  3. Избегайте блюд, в которых соседствуют тесто и мясо. Они плохо сочетаются между собой, что влечет повышенную нагрузку на ЖКТ. Пельмени, равиоли, макароны по-флотски, лазанья – все эти кушанья плохо перевариваются в желудке. Вместо пельменей готовьте голубцы или фаршированные перцы, а вместо равиоли – спагетти с овощами.
  4. Овощи и фрукты красного цвета – самые вкусные и полезные. Ешьте их как можно больше.
  5. Меняйте способы готовки. Не жарьте, а отваривайте, тушите и запекайте. Вас очень выручат пароварка, мультиварка и аэрогриль.
  6. Если вы любитель сладостей – не отчаивайтесь: многие десерты низкокалорийные! Это пастила, зефир, домашнее желе, мармелад без сахарной обсыпки и черный шоколад.
  7. Пользуйтесь посудой темных и холодных оттенков. Доказано, что такие цвета понижают аппетит.

Творите и экспериментируйте на диете, кулинария и диетическое питание – огромный простор для творчества.

Овощное рагу

Калорийность кушанья всего 26 ккал на 100 г. Вам понадобятся по 300 г томатов, баклажанов и кабачков, небольшая головка репчатого лука, зеленый болгарский перец среднего размера, ложка муки и две столовых ложек оливкового масла. Овощи тщательно помойте, почистите и нарежьте. Масло разогрейте в толстостенной сковороде. Сначала обжарьте лук, нарезанный четвертинками полуколец, до золотистого оттенка. Затем добавьте нарезанные кубиками томаты и тушите 5 минут. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и снова варите пять минут. В отдельной посуде сделайте соус из муки, воды и соли. Хорошенько его взболтайте и влейте в сковороду. Там смешайте с овощами и варите, пока не приготовится.

Блины овсяные

95 ккал на 100 г. Вскипятите пол-литра воды и смешайте с таким же количеством молока. Высыпьте туда стакан овсяных хлопьев и сварите жидкую кашку. Когда она остынет, измельчите ее в блендере до консистенции сметаны, добавьте в полученную массу яйцо, две чайные ложки сахара и чуть-чуть соли. Перемешайте и выпекайте как обычные блинчики.

Салат «Витаминный взрыв»

66 ккал на 100 г. Возьмите два зеленых яблока и одну крупную морковь. Промойте, очистите и натрите на терке. Снимите кожуру с половины апельсина и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Смешайте с яблочно-морковной массой. В качестве заправки положите 1 ст. ложку меда, 1 ст. ложку растительного масла и 2-3 ст. ложки лимонного сока. Немного подогрейте заправку, чтобы мед растворился. Залейте салат и настаивайте минут 20, чтобы хорошо пропитался.

Гуляш говяжий

148 ккал на 100 г. Нарежьте мякоть говядины маленькими кусочками (приблизительно по 3 см). Измельчите головку репчатого лука, а морковь натрите на крупной терке. В толстостенную сковороду или казан выложите лук и слегка обжарьте. Добавьте мясо и лавровый лист, влейте пол-литра воды и тушите в течение 30 минут. Добавьте морковь, влейте еще пол-литра воды и тушите 40 минут. По вкусу добавьте соль и перец.

Правильное завершение диеты Борменталя и выход из нее проходит плавно. В течение первых 2-3 дней к суточной норме добавляйте по 50-100 калорий. То есть, например, в понедельник ваш рацион содержал 1100 калорий, во вторник 1200, а в среду 1300. В дальнейшем придерживайтесь своего коридора калорийности, чтобы лишние килограммы никогда не возвращались.

Ни в коем случае не повышайте резко суточную калорийность. Это может привести к нарушению обменных процессов в организме. А значит, вы рискуете быстро набрать жировую массу.

Оксана, 34

Создателям этого метода похудения я очень благодарна! С помощью диеты Борменталя жизнь моя навсегда изменилась в лучшую сторону. А ведь всего лишь пять лет назад я весила 105 кг! Не знаю, как муж терпел, ведь выходила я за него трепетной ланью, а на семейных обедах сильно поправилась. Но самое ужасное: у меня из-за лишнего веса был официальный диагноз бесплодие. Гинеколог с эндокринологом в один голос твердили, что пока не похудею, не забеременею никогда. Я честно пыталась. Разные способы перепробовала. Бес-по-лез-но! Уже отчаялась. А потом увидела рекламу клиники Борменталя в нашем городе и решила, что терять нечего уже. Там была целая группа таких же толстушек, как и я. Мы учились рассчитывать калории в пище, дыхательной гимнастике. Узнали, что снимать напряжение можно разными способами, а не только объедаться сладостями.

За полтора года я скинула 25 кг. Потом дала организму передышку, чтоб кожа немного подтянулась – и снова в бой! Еще на 20 кг похудела. Сейчас я вешу 59. Отличный результат по сравнению с тем, что было. И теперь у меня есть моя радость – дочка.

Хочу дать один совет. Не экономьте на кремах и сыворотках для тела. Кожа обвисает очень и очень сильно! Знаете, как было обидно, когда лишний вес сбросила, а на пляже все равно не покрасоваться. Потому что кожа висит складками как у спаниеля. Я даже думала о хирургической операции. Но постепенно к счастью, все само подтянулось. Поэтому комплексный уход за телом после похудения, должен быть во главе угла.

А что касается постоянного подсчета калорий… Знаете, я так уже натренировалась, что теперь уже при одном виде на блюдо – в гостях или в ресторане – сразу вижу, сколько примерно калорий в нем содержится. И в уме держу, что вот я утром съела столько-то, на обед столько-то, и мне осталось столько-то. Никаких проблем. Так что очень рекомендую!

Ангелина, 45

А мне, видимо, с клиникой не повезло. Наткнулась на мошенников и шарлатанов. У меня серьезная пищевая зависимость. В детстве была психологическая травма, после которой очень много ем, когда волнуюсь. Сами понимаете, что в нашей жизни без стресса никуда, поэтому вес мой уже достиг 140 кг. Обратилась в клинику Борменталя, думала, хваленые психотерапевты помогут мне похудеть. Но ничего подобного. Нового мне не рассказали. Про то, что надо меньше есть, я и без того знала. Легко сказать – трудно сделать. Зря только потратила 10 000 рублей за курс так называемого лечения.

Ольга, 37

Я из тех, кто соблюдал диету Борменталя самостоятельно, хотя и рекомендуют худеть именно под руководством специалистов. Но расценки клиники не для моего кошелька. Поэтому я тщательно изучила информацию в интернете, рассчитала свой калорийный коридор, вооружилась электронными кухонными весами и начала диету. Не скажу, что было легко. Я привыкла наедаться от души, из-за стола с трудом вставала. Стала есть все понемножку. И заметила: так даже лучше – больше сил и энергии, живот не вздувается, в теле легкость. За месяц сбросила 8 кило – приятный результат. Сейчас продолжаю употреблять в день не более 1700 калорий, мою дневную норму. И подругам советую. Так что совсем необязательно обращаться в клинику.

Максим Белобородов, диетолог-эндокринолог

Диета Борменталя – одна из самых лучших, потому что позволяет употреблять любые продукты, правда, в меньших количествах. Со временем человек понимает, что вместо жирного куска жареной свинины, в котором почти 500 ккал на 100 г, лучше предпочесть другую, менее калорийную пищу, зато в большом количестве. Это очень дисциплинирует. Пациент учится контролировать свои вкусовые пристрастия, привыкает к здоровой пище.

Многочисленные интернет-сайты и мобильные приложения помогают с легкостью высчитывать калорийность блюд, не придется тратить на это много времени. Я хочу дать худеющим такие рекомендации. 1) При любом способе похудения рано или поздно наступает эффект плато, когда вес перестает снижаться. Чтобы этого не происходило, раз в неделю устраивайте разгрузочные дни. Например, на кефире. Организм встряхивается и процесс похудения активируется. 2. Не делайте большие перерывы между приемами пищи. Чувство мучительного голода возникать не должно. 3. Откажитесь от острых специй и приправ, они разжигают аппетит.

И помните: эффект от диеты обязательно будет. Главное – позитив и вера в себя.

pohudejkina.ru


Смотрите также