Кислотно щелочная диета меню на неделю


Щелочная диета

Щелочная диета имеет своих знаменитых поклонников, таких как Гвинет Пэлтроу, Дженнифер Энистон и Виктория Бэкхэм. А в 2015 году эта диета попала в список популярных диет по мнению Британского Общества Диетологов.

История щелочной диеты

В истории нет данных о «родителе» щелочной диеты, но проследив цепь научных открытий, выводов ученых и диетологов, можно сказать о том, что диета стала результатом сведения воедино нескольких фактов.

  • Примерно в 50-х годах ХХ века учеными было установлено, что продукты, которые мы употребляем в пищу, при переработке организмом способны образовывать кислоту, либо щелочь. Изучив гликемические индексы, то есть показатели, все продукты разделили на 3 большие группы – «кислотные» ,«щелочные»  и «нейтральные».

Список продуктов

Щелочные продуктыКислотные продуктыНейтральные продукты
Свежие овощи (брокколи, шпинат, капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, сельдерей, огурцы, лук, спаржа, авокадо, помидоры, перец, артишоки, редис, картофель), за исключением бобовыхМясо (свинина, говядина), курица и индейка менее кислотные продуктыМасло, маргарин, оливковое и подсолнечное масло
Фрукты (лимоны, яблоки, ананас, апельсины, персики, грейпфруты, бананы, арбузы)Ягоды (черника, клюква)Рыба и морепродукты
Ягоды (вишня, клубника)Большинство ореховЯйца
Крупы (дикий рис, перловка, пропросшая пшеница)Сладкие и газированные напиткиБурый рис
ВодорослиРафинированный сахарОвсянка
ЗеленьБурый и белый рис, пшеницаМолочные продукты (сметана, мороженное, молоко и натуральные йогурты)
СухофруктыМука и мучные изделия
Оливковое маслоБобовые
Зеленые и травяные чаиСыры, особенно твердых сортов
  • Было замечено, что употребление овощей и другой «щелочной» пищи влияет на рост камней в почках, практически останавливая его. В связи с этим была разработана специальная щелочная, или алкалиновая, диета, имевшая единственной целью лечение этого заболевания.
  • Организм – как и кожа – обладает уровнем PH, поэтому любые отклонения провоцируют болезни.

Известный американский микробиолог и специалист по здоровому питанию – Роберт Янг – убежден, что избыточная кислота в организме отвечает за ускоренное размножение бактерий. Это приводит к накоплению токсинов и шлаков в организме. Следовательно, человек начинает болеть, у него часто наблюдается плохое самочувствие и быстро наступает усталость.

Щелочь же, нейтрализуя кислоту, ускоряет выведение вредных веществ и способствует очищению слизистых и всего организма. Результат – хорошее настроение, легкость, здоровый внешний вид и прекрасное самочувствие.

Такой вывод позволил составить общие принципы методики:

  • Чтобы излечиться или улучшить свое состояние, нужно просто «сдвинуть» уровень PH организма в щелочную сторону.
  • Для этого достаточно пройти курс щелочной диеты, по максимуму исключив «кислотные» продукты.
  • Переход к диете должен быть плавным.
  • При наличии любых заболеваний диета должна быть щадящей.

Дисбаланс в организме приводит не только к болезням, но и к постепенному набору веса. Этот фактор стал решающим для диетологов, чтобы включить щелочную диету в свой список. Эта методика не только освободит организм от излишней кислоты, но и поможет слегка похудеть.

Правила щелочной диеты

  • Употребление продуктов из группы «кислотных» не должно превышать 20% от общего объема пищи в день.
  • Овощи и фрукты предпочтительнее кушать в сыром виде. Это связано с тем, что некоторые из них при жарке изменяют природу с щелочной на кислотную, а вам это не нужно.
  • Для приготовления нельзя использовать молочные жиры (например, сливочное масло) ни в каком виде. Допускается льняное, оливковое или кукурузное масло первого отжима.
  • Последний прием пищи должен завершиться к 19 часам вечера.
  • Из напитков оставить воду, натуральные соки или травяные чаи. Важно: после еды можно только чай.
  • Зерновые и рыба (морепродукты) не должны попадать в меню больше 3 раз за неделю.
  • Интенсивные физические нагрузки приветствуются.

Соблюдение этих правил поможет добиться положительного результата.

Стандартная продолжительность курса для наведения порядка в организме составляет 3 недели. Каждая неделя – это своеобразная фаза, проходя которую, вы получаете определенный результат.

1. Первая фаза направлена на очищение и перестройку уровня PH организма в щелочную сторону. Характерна стремительная потеря веса (до 4 кг.) и общая слабость, что говорит о начале процесса очищения. Диету стоит прекратить только в случае тревожных симптомов. Если вы нормально переносите подобный дискомфорт, останавливаться на этом не нужно.

2. Вторая фаза выравнивает баланс кислотно-щелочной баланс до нормального уровня. Вес уходит медленно, самочувствие значительно улучшается, а тяжесть в желудке больше не беспокоит.

3. Роль третьей фазы в удержании баланса и закреплении достигнутого результата. Главными признаками является стабилизация веса и отличное самочувствие. Здесь важно не «нападать» на «кислотные» продукты, и продолжать соблюдать щелочной рацион.

Существует вариант щелочной диеты, адаптированный для коррекции веса. Здесь вторая фаза длится до достижения нужного веса, а третья – 11 – 12 дней, и включает в меню завтрака стакан минеральной воды.

Меню диеты

Ниже представлено меню на неделю щелочной диеты. Подобное меню вы можете составить самостоятельно, опираясь на список продуктов и основные правила.

ДеньПрием пищиБлюда
День 1-ыйЗавтракСтакан натурального йогурта или кефира с фруктами, можно добавить пол ложки меда для вкуса
ПерекусЛюбой целый фрукт
ОбедПаста из твердых сортов с соусом из томатов и грибов
ПерекусЛюбой целый фрукт
Ужин100 гр. куриной грудки, салат из овощей (например, из листьев салата, огурцов и помидоров с оливковым маслом)
День 2-ойЗавтракОмлет из 2-х яиц
ПерекусГорсть сухофруктов
ОбедКрем-суп из брокколи
ПерекусСмузи из стакана молока, банана и вишни (можно взять замороженную, обязательно без косточек)
УжинРыба запеченная в духовке с салатом из свежих овощей
День 3-ойЗавтракГорячий бутерброд
Перекус1 яблоко или апельсин
ОбедРис с тушеным овощным миксом
ПерекусОвощной суп
УжинТушеная капуста с картошкой
День 4-ыйЗавтрак1 яйцо сваренное вкрутую. Половинка грейпфрута
ПерекусГорсть орехов
ОбедСалат из рукколы, авокадо, томатов черри и козьего сыра или сыра Фета
Перекус1 фрукт
УжинФруктовый салат с заправкой из натурального йогурта
День 5-ыйЗавтракСалат из овощей с заправкой из оливкового масла и соком лимона
Перекус1 апельсин
ОбедОвощное рагу с кусочками куриной грудки
Перекус1 яблоко или апельсин
УжинХолодник на кефире
День 6-ойЗавтракОмлет из 2-х яиц
Перекус1 банан или апельсин
ОбедКартофельно-морковные котлеты
Перекусягоды или фрукты на ваш вкус
УжинЛегкий салат с креветками и грейпфрутом
День 7-ойЗавтракТворог с 1-м бананом
ПерекусСмузи из 1 огурца, зелени на ваш вкус и стакана кефира или йогурта
ОбедГрибной-крем суп
Перекус1 апельсин
УжинСалат из листьев салата, помидоров черри и консервы тунца

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • Уже после начала второй фазы вы почувствуете невероятную легкость и прилив сил.
  • Заметно улучшается состояние кожи, волос, ногтей, пропадают «мешки» и темные круги под глазами.
  • Нормализуется пищеварение, улучшается сон и память, а также способность концентрироваться.
  • Диета сытная и не требует контроля калорий.
  • Методика достаточно недорогая, а продукты доступны круглогодично.

Минусы:

  • Поскольку щелочная диета достаточно продолжительная, и снижение веса не является ее основной целью, то подойдет она лишь для тех, кто хочет привести в порядок организм и сбросить от 3 до 5 кг.
  • В период первой фазы существует большая вероятность ухудшения самочувствия, доставляя определенный дискомфорт. По этой же причине вероятны «скачки» настроения, апатия, сонливость.
  • На время похудения придется изменить предпочтения в еде, уделив больше внимания овощным блюдам и фруктам.
  • За счет ограниченного поступления молочных продуктов и белков, снижается уровень кальция в организме, поэтому необходим прием минеральных комплексов, чтобы восполнить потери.

Противопоказания

Несмотря на желание оздоровить свой организм, нужно помнить о противопоказаниях:

  • заболевания сердца, в том числе ишемическая болезнь;
  • атрофический гастрит;
  • пониженная кислотность желудка;
  • почечная недостаточность – хроническая или острая;
  • резкое ухудшение самочувствия в начале первой фазы должно служить сигналом к прекращению курса.

В любом случае, не пренебрегайте консультацией врача.

Мнения экспертов

Однозначного мнения об эффективности диеты нет даже среди экспертов по питанию и медиков. Американский диетолог Эрин Палински утверждает, что употребление большого количества «щелочной» пищи приведет к нарушению естественного баланса и «защелачиванию» организма.

Многие эксперты считают, что организм самостоятельно регулирует кислотно-щелочной баланс, и нет острой нужды искусственно выравнивать его уровень PH.

Эффект очищения можно объяснить наличием клетчатки в овощах, которые на время диеты являются основным видом пищи. Клетчатка отлично справляется с выведением шлаков и токсинов из организма. Потеря веса происходит по причине сокращения (или полного исключения) хлебобулочных и кондитерских изделий.

О неблагоприятных последствиях безмерного потребления сахара есть немало научно доказанных фактов, поэтому замена сахара на натуральные аналоги (стевия) так же играет важную роль в потере веса.

Видео передачи «Жить здорово» о кислотно-щелочном балансе в организме:

Курс или образ жизни

По отзывам тех, кто проходил курс «щелочного» питания, самочувствие действительно улучшается, но избавиться от желаемого количества лишних килограммов получилось не у всех. Некоторые говорят и об изменении пристрастий в еде.

Некоторые из специалистов по питанию «щелочное» меню считают диетой, поскольку организм нуждается в чистке периодически. Другие уверены, что такой рацион необходимо соблюдать всю жизнь для поддержания здоровья в норме.

Что бы вы ни решили, включение овощей в ежедневный рацион только положительно скажется на вашем здоровье, главное, во всем знать меру и не забывать питаться полноценно.

fit-and-eat.ru

Кислотно-щелочная диета: меню на неделю, продукты, отзывы и результаты

Щелочная (алкалиновая) диета была разработана с целью достижения оптимального кислотно-щелочного баланса питательных веществ в организме человека, который позволяет нормализовать процесс обмена, проконтролировать аппетит и обеспечить регулирование веса.

Важность оптимального кислотно-щелочного баланса в организме ^

Организм человека – это очень сложный биологический механизм, в котором протекает множество процессов, прямо связанных с сохранением его жизнедеятельности. Это связано с поддержанием постоянной температуры тела, артериального давления, соблюдения баланса жидкостей и многими другими факторами.

Для того, чтобы эти процессы сохраняли относительное постоянство, были способны противостоять внешним изменениям среды и не приводили к сбоям работы систем, организм обладает свойством гомеостаза. А одним из его важнейших показателей, кроме всех прочих, является кислотно-щелочной баланс.

Его суть состоит в способности организма присоединять к себе или, напротив, отдавать атомы водорода. Вещества, забирающего его, называют щелочами, а отдающие – кислотами. А для того, чтобы живое существо имело право на здоровое существование, в нем должно быть соблюдено правильное соотношение этих элементов.

Исчисляется кислотно-щелочной баланс показателем pH, который в норме у человека составляет 7,35 — 7,45 единиц, причем для организма крайне важно удерживать эти цифры в этих четко обозначенных рамках. Любые, даже незначительные изменения в данном равновесии приводят к нарушению всех протекающих внутри человека биохимических процессов и его болезни или даже смерти. Смещение кислотности в ту или иную сторону может иметь разные последствия.

Так, повышенная кислотность нарушает синтез коллагена. При закислении существенно ухудшается транспортировка кислорода к тканям и органам и прекращается усвоение важных минералов. В целом ацидоз (повышенная кислотность) способствует:

  • Ускоренному размножению вирусов, паразитов и бактерий;
  • Набору веса;
  • Развитию сахарного диабета;
  • Образованию камней в мочевом пузыре и почках;
  • Развитию онкозаболеваний;
  • Нервной возбудимости;
  • Хрупкости костей и др.

Пониженная кислотность, или чрезмерное защелачивание также нежелательны. Щелочь способствует нейтрализации кислоты, но когда развивается ее переизбыток (так называемый алкалоз), то это может давать не менее серьезные осложнения:

  • Ухудшение усвоения минеральных веществ и токсикация крови;
  • Развитие дерматологических заболеваний;
  • Нарушение функций печени;
  • Развитие аллергий;
  • Появление проблем с ЖКТ.

Защелачивание организма происходит, в общем-то, довольно редко и вызывается в основном чрезмерным употреблением лекарств, имеющих в своем составе щелочь. А вот повышенная кислотность – явление достаточно частое. О появлении данных сбоев могут свидетельствовать следующие симптомы:

  • Вялость, усталость;
  • Постоянная пониженная температура тела, ощущение зябкости и озноба;
  • Появление нездорового цвета лица — серого, бледного или желтоватого;
  • Развитие угревой сыпи, покраснений и сухости кожи;
  • Нарушения в работе ЖКТ;
  • Нарушения массы тела;
  • Появление болей в мышцах.

Реагировать на закисление начинают все системы организма. Появляются воспаления мочеполовых путей,  спазмы и боли в желудке, частые заболевания дыхательной системы, скачки артериального давления. Эмоциональное состояние человека также начинает характеризоваться повышенной раздражительностью и нервозностью, настроение отличается грустью и депрессией.

Для самостоятельного определения кислотно-щелочного баланса можно использовать всем известную лакмусовую бумажку. На нее капают слюну, и если бумажка краснеет, это свидетельствует об отклонениях в кислую сторону, если синеет — в щелочную.

Что оказывает влияние на кислотность?

  • Продукты питания – все они делятся на щелочные и кислотные;
  • Напитки – вода участвует в образовании кислотн-щелочного баланса;
  • Движение и нагрузка – в умеренных количествах они помогают освобождаться от избытка кислот.

Для поддержания жизнедеятельности организма необходимо потреблять ощелачивающих продуктов больше, чем окисляющих – их соотношение в норме примерно должно составлять 70 : 30 или даже 80 : 20.

К кислотообразующим продуктам питания относят:

  • Белковая пища – рыба, морепродукты, мясо, сыры, яйца;
  • Творог и йогурты;
  • Натуральный кофе;
  • Зерновые;
  • Бобовые;
  • Сахар и субпродукты;
  • Макароны;
  • Кондитерские изделия;
  • Масла;
  • Лимонад;
  • Алкоголь;
  • Консервы;
  • Семечки и орехи;
  • Крахмал и др.

В ощелачивающих продуктах содержится много воды. Это:

  • Зелень;
  • Лимоны;
  • Свекла;
  • Редис;
  • Огурцы;
  • Репа;
  • Чеснок;
  • Капуста;
  • Цитрусы;
  • Авокадо;
  • Сухофрукты;
  • Смородина;
  • Вишня;
  • Помидоры;
  • Картофель.

В основном все фрукты и многие овощи относятся к ощелачивающим продуктам питания, а  белки – к кислотным. Существуют также и нейтральная пища —  молочные изделия, сливочное и растительное масла.

Щелочная диета: фазы и меню на 3 недели ^

Щелочная диета позволяет нормализовать кислотно — щелочной баланс в организме, что в свою очередь положительно сказывается на работе всех его органов и регулировании веса в том числе. Рацион в этой диете рассчитан на три недели, система питания имеет три основные фазы, каждая длительностью в семь дней.

Первая фаза

Для нее характерна активная перестройка организма и его очищение. В этот период возможно появление недомоганий и физического дискомфорта. На первой неделе вес теряется очень быстро, особенно если этому способствуют физические упражнения.

Меню в первой фазе следующее:

  • Завтрак: соевое молоко либо натуральный йогурт, фрукты с низким гликемическим индексом — яблоки, груши, персики;
  • Обед: запеченное мясо птицы, овощной салатик или овощной суп;
  • Полдник: соевый йогурт;
  • Ужин: тушеная рыба, зеленые овощи, натуральный йогурт.

В первую неделю диеты в меню следует максимально ограничить употребление хлеба, сыра, сливочного масла, алкоголя.

Вторая фаза

В этот период восстанавливается соотношение кислот и щелочей. Уходят и физические недомогания, усталость, исчезает тяжесть в желудке.

Меню примерно следующее:

  • Завтрак: йогурт или соевое молоко, фруктовые или овощные соки, фрукты;
  • Обед: овощной супчик;
  • Полдник: соевый йогурт;
  • Ужин: зеленые овощи, сыр тофу.
  • Исключены: хлеб, сладости, алкоголь.

Третья фаза

Третья фаза направлена на поддержание достигнутого минерального баланса. Для закрепления результата очень важно употреблять щелочную еду. К утреннему приему пищи необходимо добавлять цельнозерновой хлебец и минеральную воду, а также белковые продукты в течение дня.

Меню может быть следующим:

  • Завтрак: паровой омлет, фрукты, соевый йогурт;
  • Обед: овощные салаты и супы, блюда из рыбы, мяса или птицы;
  • Полдник: кусочек горького шоколада, фрукты;
  • Ужин: запеченная белая рыба, свежие овощи.

Эта фаза по желанию может быть продлена, но не более чем до 12 дней.

Советуем также ознакомиться со статьей Зеленая диета. 

Результаты, полезные советы и отзывы о кислотно-щелочной диете ^

Результаты щелочной диеты говорят о том, что она не относится к быстродействующим методикам похудения, на ней вес уходит в основном только в первую неделю соблюдения – примерно 3-4 кг за неделю. Далее убыль веса будет составлять не более 1 кг за семь дней. Эта система питания направлена преимущественно на оздоровление организма и нормализацию обмена веществ.

Кроме похудения, при соблюдении назначенного рациона питания можно также достичь следующих приятных результатов:

  • Улучшения пищеварения;
  • Подъема тонуса кожи;
  • Повышения концентрации, памяти, внимания;
  • Улучшения настроения;
  • Повышения энергии.

По отзывам худеющих, щелочная диета очень приятна, так как не требует жесткого контроля потребления продуктов и не вызывает чувство голода. Абсолютных противопоказаний у нее нет, но, как и любые диетические программы, нельзя ее соблюдать лишь людям преклонного возраста и детям – у этих категорий населения требования к составу пищи особенно строгие. А консультация врача при изменении системы питания еще никому не повредила.

С осторожностью следовать алкалиновой диете нужно:

  • Людям с острой и хронической почечной недостаточностью;
  • Больным ишемической болезнью сердца.

Кислотно-щелочная диета очень любима многими голливудскими знаменитостями. Особую популярность приобрела щелочная диета Виктории Бекхэм. Она начала ей следовать по рекомендации книги Коррет и Эдсон Honestly Healthy Alkaline Programme. Рецепты, взятые из данного издания, стали для Виктории основными компонентами меню. Сложность состоит лишь в том, что здесь сосредоточены в основном вегетарианские блюда, но эта проблема является вполне разрешимой.

Общеизвестна также диета Кирстен Данст, основным принципом которой стало разделение продуктов на кислотообразующие и защелачивающие. В основу рациона легли салаты, овощи, фрукты, нежирные йогурты, хлеб из цельного зерна, вареные крупы, отвары трав. Самыми полезными считаются лимоны, арбуз, а также кайенский перец. Прекрасно очищают кишечник смузи и соки.

Кирстен Данст не только придает значение сбалансированности питания, но также активно занимается спортом. Это позволяет ей всегда оставаться красивой и веселой. Известно также, что почитателями алкалиновой диеты являются Дженнифер Энистон  и Гвинет Пэлтроу.

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик с полезными советами специалистов-диетологов о трех лучших разгрузочных днях, помогающих быстро и эффективно похудеть:

happy-womens.com

Щелочная диета: меню на неделю, список ощелачивающих продуктов, показания и противопоказания

Щелочная диета только набирает популярность в нашей стране. Для одних это эффективный метод снижения веса, для других – способ поправить свое здоровье. Об этой несложной системе полезного питания и ее особенностях читайте в нашей статье.

История щелочной диеты

Доподлинно не ясно, кто именно стал изобретателем щелочной диеты. Однако в 50-х годах прошлого века науке стало известно, что пища в организме преобразуется в кислоты и щелочи, а употребление так называемых ощелачивающих продуктов, к которым в большинстве своем относится свежая растительная пища, замедляет, а порой и останавливает увеличение почечных конкрементов (камней).

Позднее американский специалист по здоровому питанию Роберт Янг выпустил книгу, в которой подробно описал патологические процессы, протекающие под влиянием кислой среды. По мнению ученого, нарушение кислотно-щелочного баланса в организме (закисление) способствует более быстрому размножению болезнетворных микроорганизмов и замедляет обменные процессы. В результате ухудшается общее самочувствие, состояние кожи, волос и ногтей, а также формируются избыточные жировые отложения.

Основная мысль книги Янга, пожалуй, заключается в одной его фразе: «Вы не больны, вы окислены».

Чтобы исправить ситуацию ученый рекомендовал специальную диету, которая помогает нейтрализовать лишнюю кислоту в организме. Именно этот метод и был назван щелочной, или алкалиновой диетой, которая впоследствии обрела популярность среди людей, желающих сбросить лишний вес.

Преимущества и недостатки

Данный метод похудения имеет ряд неоспоримых преимуществ.

Плюсы щелочной диеты:

  • помогает не только похудеть, но и улучшить общее самочувствие;
  • положительно сказывается на здоровье кожи, волос и ногтей;
  • способствует выводу токсинов;
  • предупреждает образование почечных камней и останавливает (или замедляет) увеличение уже имеющихся конкрементов;
  • улучшает сопротивляемость организма инфекциям;
  • способствует гибели раковых клеток;
  • благодаря усиленному употреблению клетчатки улучшается перистальтика кишечника, что способствует выводу шлаков из организма и улучшению пищеварения в целом;
  • метод способствует выработке привычки к здоровому питанию.

Отдельно следует сказать о роли щелочной диеты в профилактике и лечении оксидативного стресса. Окислительный, или оксидативный, стресс – это довольно распространенное в наше время патологическое состояние, вызванное увеличением концентрации свободных радикалов в организме и характеризующееся преждевременным старением, головными болями, повышенной утомляемостью.

Щелочная диета, подразумевающая употребление большого количества растительной пищи с высоким содержанием природных антиоксидантов, способствует нейтрализации негативного воздействия вредных веществ на клетки организма.

Несмотря на все достоинства, диета имеет и некоторые минусы:

  • в первые дни возможна апатия, слабость, повышенная утомляемость (эти явления в основном связаны с нехваткой питательных веществ);
  • необходимость отказа от многих привычных продуктов, в связи с чем соблюдать диету довольно трудно;
  • видимый результат будет наблюдаться только в первое время диеты, так как именно на этот период приходится активное выведение лишней жидкости и шлаков (далее вес будет снижаться незначительно);
  • некая скудность питания может вызвать нехватку витаминов и минералов, поэтому во время диеты следует принимать соответствующие препараты для восполнения дефицита полезных веществ.

Данный метод подразумевает постепенное снижение веса, поэтому он не подойдет людям, желающим похудеть в короткие сроки. Также щелочная диета имеет ряд противопоказаний, поэтому перед ее началом следует обязательно проконсультироваться со специалистом для исключения возможных состояний, при которых придерживаться ее нельзя.

Правила питания

Щелочная диета подразумевает соблюдение несложных правил, следуя которым, вы сможете беспроблемно избавиться от лишних килограммов:

  1. Переходить на новый рацион следует постепенно. В течение нескольких дней количество употребляемых щелочных продуктов увеличивается, кислотных − уменьшается.
  2. 80% нового рациона должны составлять щелочные продукты, 20% − кислотные.
  3. Растительная пища употребляются в свежем виде. В этом случае отлично подойдут овощные салаты с растительным маслом первого отжима. Особенно полезно будет льняное масло.
  4. В перерывах между основными трапезами можно пить чаи, свежевыжатые соки и воду.
  5. Необходимо употреблять не менее 2-х литров жидкости в день.
  6. Зерновые употребляют не чаще 3-х раз в неделю.
  7. Рыба и морепродукты употребляется не чаще 2-х раз в неделю.
  8. Последний прием пищи осуществляется не позднее 7 часов вечера. После этого разрешается только чай (черный, травяной, имбирный).
  9. В рационе не должно присутствовать мясо жирных сортов.

Процесс снижения веса не будет эффективным без умеренных физических нагрузок. Поэтому во время щелочной диеты рекомендуются продолжительные пешие прогулки, плавание, бег.

Список ощелачивающих продуктов

Смысл алкалиновой диеты заключается в усиленном употреблении пищи, способствующей смещению значения рН в сторону щелочных значений.

Все ощелачивающие продукты можно разделить на три группы:

Группа продуктовСлабо ощелачивающиеОщелачивающиеСильно ощелачивающие
Овощи, зеленьКапуста (цветная и белокочанная), картофель, кукуруза, бобы, помидоры, грибы, оливкиСельдерей, зеленый салат, свекла, редька, редис, кабачки, огурцы, стручковая фасоль, тыкваЛук-порей, кинза, петрушка, шпинат, брокколи, чеснок, соки из овощей
Фрукты и ягодыАпельсины, вишня и черешня, бананы, ананасыФиники, изюм, персики, киви, яблоки, дыня, виноград, груши, инжир, все ягоды (кроме клюквы и вишни)Цитрусовые (кроме апельсинов), манго, папайя, арбуз, авокадо
НапиткиИмбирный чайЗеленый чайТравяной чай, вода с лимоном

Также к слабо ощелачивающей пище относятся продукты из козьего молока, сыворотка, творог, мед, миндаль, бурый рис и овсянка.

Подробное меню на неделю

Вес порции должен быть равен примерно 200 – 250 г. Пищу следует употреблять не торопясь, хорошо пережевывая. В представленной ниже таблице приведен вариант меню щелочной диеты на неделю.

День неделиЗавтракОбедУжин
ПонедельникДва сырых овоща на выбор, стакан соевого молокаПаровая куриная грудка, салат из свежих овощей (заправить сметаной), чашка чая с имбиремАссорти из свежих овощей, вареная рыба, стакан нежирного йогурта
ВторникКурага, свежие фрукты, травяной чайКуриный бульон, салат из капусты, огурцов, зеленого болгарского перца, творожный сырОтварная телятина, овощной салат, сметана, апельсиновый фреш
СредаФруктовый салат, мед, орехи, зеленый чайБелое филе индейки, гречневая каша, свежевыжатый яблочный сокПаровое филе трески, ассорти из свежих овощей, травяной чай
ЧетвергИзюм, свежие фрукты, имбирный чайПеченое куриное филе, греческий салат, свежевыжатый грушевый сокТворожный сыр, салат из помидоров и огурцов с зеленью, чай
ПятницаТворог с фруктами, зеленый чайОтварное филе индейки, салат из капусты и огурцов с зеленью и сметаной, чайОтварная говядина, салат из помидоров со свежим зеленым горошком, свежевыжатый грейпфрутовый сок
СубботаБелковый омлет, яблоко, имбирный чайКуриная грудка на пару, бурый рис, свежевыжатый арбузный сокТворожный сыр, свежие овощи на выбор, чай
ВоскресеньеФруктовый салат (заправить йогуртом), миндаль, травяной чайПаровая телятина, овощи с зеленью и сметаной, свежевыжатый грушевый сокГреческий салат, 2 куриных яйца (сваренных вкрутую или всмятку), чай

По такому же принципу формируется рацион на следующие 2 − 3 недели диеты.

Сколько килограмм можно сбросить

Период активного снижения веса приходится на первую неделю диеты. Именно в это время организм очищается от шлаков и освобождается от лишней жидкости, а значение рН смещается в сторону щелочных значений. При соблюдении всех рекомендаций за первые 7 дней диеты можно потерять до 5 кг веса.

Далее снижение массы тела станет не таким стремительным.

В общей сложности за месяц щелочной диеты можно похудеть на 10 − 15 кг.

Мнение экспертов об эффективности

Единой точки зрения об эффективности и пользе щелочной диеты среди специалистов нет. По мнению одних диетологов, это довольно эффективный способ похудения и улучшения общего состояния. Другие же полагают, что организм сам способен поддерживать кислотно-щелочной баланс в пределах нормы, а подобные вмешательства могут лишь навредить.

Тем не менее, в Сети довольно много восторженных отзывов от тех, кто уже успел опробовать щелочную диету на себе. Худеющие утверждают, что с ее помощью не только сбросили несколько лишних килограммов, но и значительно улучшили самочувствие.

Противопоказания к диете

Щелочная диета для похудения противопоказана при следующих заболеваниях:

  • почечная и печеночная недостаточность;
  • пониженная кислотность желудочного сока, гастриты, и другие заболевания ЖКТ;
  • нарушения работы сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, применение щелочной диеты недопустимо в период беременности и кормления грудью.

Курс или образ жизни

Щелочная диета – это не просто способ снижения веса, но и целая система правильного питания, важный элемент здорового образа жизни. Если вам пришелся по вкусу такой рацион, то вы можете придерживаться ее и дальше, только в менее строгом варианте.

Для сбалансированного питания необходимо в умеренных количествах включить в «щелочной» рацион пастеризованное коровье молоко, кисломолочные продукты с малым процентом жирности, зерновой хлеб. Овощи можно варить, тушить и готовить на пару. Из сладостей, помимо меда, разрешено употреблять темный шоколад.

Отказаться же необходимо от следующих продуктов:

  • жареный картофель и прочие жареные и жирные блюда;
  • всевозможные снеки;
  • жирное мясо;
  • колбасные изделия;
  • сдоба и сладости;
  • мучное и макароны;
  • белый рис;
  • кетчуп, майонез и прочие промышленные соусы;
  • сливочное масло;
  • алкогольные напитки;
  • сладкие газированные воды.

Щелочная диета – довольно простой и не особенно затратный способ стать стройнее. Она подойдет многим. Главное, предварительно посетить специалиста и соблюдать все рекомендации.

attuale.ru

Питание по щелочной диете меню

Сегодня можно часто услышать от диетологов о том, что питание должно быть не только сбалансированным по белкам, жирам и углеводам, но еще и иметь правильный PH. Это не что иное, как равновесие между кислыми и щелочными продуктами. Какая между ними разница, и каким образом они влияют на состояние организма человека? Сегодня мы с этим и будем разбираться.

Немного физиологии

Кровь человека имеет щелочной характер, что играет большую роль для правильного протекания обменных процессов. Чтобы поддерживать уровень PH на должном уровне, нужно обязательно правильно питаться.

В рационе выделяют 80% щелочных продуктов и 20% кислых. При этом у среднестатистического россиянина получается обычно наоборот.

Сегодня мы поговорим о том, что такое щелочное питание, и как оно способно воздействовать на состояние организма.

Нарушение PH и его последствия

При метаболизме продуктов питания образуются кислоты (мочевая, молочная), и конечно, они вступают в химическую реакцию со щелочами крови и лимфы. Происходит реакция нейтрализации. Но если в рационе преобладают кислотно-генные продукты, то организм не может с ними справиться. Начинается закисление организма, а мы ощущаем усталость и головную боль, потерю аппетита и нервное напряжение.

Есть и другие признаки, по которым можно понять, что нужно срочно освоить щелочное питание. Для понижения уровня кислотности организм использует натрий.

Порой запасов не хватает, и когда уровень кислотности зашкаливает, на его нейтрализацию идет кальций.

Хорошо, если он в достаточном количестве поступает с пищей, но чаще всего он вымывается из зубов и костей. Это приводит к развитию остеопороза.

Это важно знать

Мы не просто так решили разобраться с тем, что такое щелочное питание. Хроническая повышенная кислотность – это ненормальное состояние, при котором ускоряются процессы дегенерации и старения организма. Нужно знать, что все токсины в нашем организме находятся в виде кислот. Чтобы предотвратить их накопление, необходимо употреблять продукты, которые являются прямо противоположными.

Именно поэтому очень важно знать, какие продукты являются кислотными, а какие щелочными. Кальций и магний, натрий и калий, железо и марганец, которые содержатся в продуктах питания, создают щелочной эффект.

А вот сера, йод, фосфор, молочная кислота, напротив, способствуют закислению. Щелочное питание подразумевает, что вы хорошо понимаете, что именно едите, и каким образом это отражается на состоянии организма.

Составляем список

Он должен каждый день быть на вашей кухне, перед глазами, пока вы не научитесь делить продукты на две категории.

Кислотно-щелочное питание является сбалансированным, это не диета, которая подразумевает полное исключение одного в угоду другому. Это просто другой образ жизни.

Анализируя список кислых продуктов, мы начинаем понимать, что именно они и составляют основу нашего питания. К ним относятся:

  • Все сладости и конфеты, которые содержат белый сахар. Постарайтесь приучить себя пить чай со сладостью на фруктозе, финиками и медом.
  • Все продукты животного происхождения. Этот список можно продолжать очень долго, но каждому и так понятно, что это мясо и яйца, рыба и птица.
  • Молочные и кисломолочные продукты также занимают почетное место среди потенциально кислых.
  • Все злаки и бобовые, которые традиционно считаются здоровой пищей.
  • Полуфабрикаты.
  • Жиры и масла, а с ними и все жареные продукты.
  • Орехи и семена.
  • Чай, кофе и алкоголь, а также газированные напитки.

Кислотные и щелочные продукты питания должны быть в нашем рационе ежедневно. Ни один из них нельзя назвать вредным, тут все дело в пропорциях. Перечисленные выше продукты полезны в малых количествах, причем они должны быть обязательно дополнены гарниром, который способен нейтрализовать полученные кислоты.

Щелочные продукты

Ничего нового мы вам здесь не откроем. Принципы здорового питания твердят ровным счетом о том же самом. Животные продукты (мясо, масло, молоко) должны составлять 20% трапезы, а лучшим дополнением к ним являются овощи.

В перечень щелочных продуктов входят все фрукты, включая цитрусовые, поэтому не бойтесь есть апельсины и пить чай с лимонами. Сюда же можно отнести и все свежие овощи, и зеленые корнеплоды. Исключение составляют только бобовые.

А вот проращённый нут или горох меняет свои свойства на противоположные, поэтому их можно смело употреблять в пищу.

Дополнения и полезные замечания

Как и из всяких правил, здесь есть и свои исключения. Например, любые злаки являются умеренно кислыми, однако этот показатель усиливается после шлифовки.

Поэтому неочищенный рис и зеленая гречка являются более предпочтительными. Трудно перевариваемые бобовые при проращивании становятся менее кислыми.

Свежее, сырое молоко является щелочным, тогда как нагретое или кипяченое становится кислым.

Принципы щелочной диеты

Если вы никогда ранее не задумывались о PH-продуктах, в вашем организме может быть не все благополучно. Поэтому потребуются определенные меры, чтобы привести его в порядок. Чаще всего щелочная диета длится примерно 3-4 недели, за которые организм вполне успевает очиститься от кислотных шлаков.

На самом деле диетой это назвать сложно. Скорее всего, мы просто повторим принципы построения здорового рациона. В результате получается классическое щелочное питание.

Меню составляется исходя из соотношения 80% щелочных продуктов и 20% кислотных. При этом кушать нужно очень медленно, смакуя и пережевывая каждый кусочек.

После приема пищи допустимо выпивать чашку травяного чая, а вот после 19:00 стоит дать организму возможность отдохнуть.

Начинать день нужно с желтых и зеленых овощей, при этом растительную пищу можно употреблять в сыром или отварном виде. Оптимальный вариант – это салаты, которые заправляются натуральным маслом или соком лимона. Фрукты и сухофрукты прекрасно дополняют другие блюда. Два раза в неделю можно есть рыбу, мясо в умеренных количествах каждый день, зерновые три раза в неделю.

Основное меню

Конечной целью является естественная для организма щелочная среда. Питание здесь играет самую непосредственную роль. Итак, пресловутые 80% рациона должны приходиться на следующие продукты питания:

  • Зерновые: гречка и коричневый рис, овес.
  • Фрукты: практически любые, сюда могут входить лайм и лимон, авокадо и груши, инжир и финики.
  • Овощи: самая большая категория. Можете готовить для себя печеный картофель и цветную капусту, свеклу и чеснок, свежую зелень, огурцы и помидоры.
  • Орехи, семена тыквы и подсолнечника, миндаль и грецкие орехи.

Дополняют их кислотные продукты. Их можно разделить на три группы.

  • Растительные продукты, которые включают в себя бобовые, орехи и злаки.
  • Белковые.
  • Напитки. Это чай и кофе.

Три кита здорового рациона

У нас остается последняя задача, понять, как из предложенных продуктов организовать вкусное и полезное щелочное питание. Рецепты помогут вам сделать его таким, что ваша семья даже не поймет, что придерживается определенной диеты. Так, овощной бульон является основным ингредиентом.

Вкусный и питательный, он должен употребляться как можно чаще. Вам потребуется по 2 чашки красного картофеля, брокколи и шпината, сельдерея и цуккини. Все это нужно порезать и сложить в кастрюлю, залить двумя литрами воды и варить до готовности примерно 30 минут.

Процедите бульон и храните в холодильнике.

Овощные салаты — это второе блюдо, которое должно быть на столе каждый день. Вам потребуется три помидора, цветная капуста, огурец и виноград, а также растительное масло.

Для увеличения питательности можно добавить в него отварное филе курицы или яйцо. Цветную капусту нужно заранее отварить в подсоленной воде и разделить на соцветия.

Все остальные ингредиенты нарежьте кубиками и заправьте маслом.

При желании можно сменить набор продуктов, взять свеклу и морковь, картофель и сельдерей, свежую зелень.

Десерты

Принципы щелочного питания призывают отказаться от рафинированных сладостей, однако так хочется себя побаловать чем-то вкусненьким.

Предлагаем вашему вниманию прекрасный фруктовый салат, который может вполне выступать как самостоятельное блюдо, завтрак или полдник. Нарежьте грушу и яблоко на небольшие кусочки, добавьте финики, мелко нарежьте грецкие орехи.

Остается разложить салат по креманкам и добавить в серединку по ложке нежирного йогурта или сметаны.

Что получаем в результате?

Сложно переходить к новому стилю питания, если не понимаете на 100%, что вам это дает. Щелочной рацион позволит уже после первой недели отметить улучшение состояния кожи.

Кроме того, нормализуется пищеварение, уменьшается вздутие и метеоризм. Человек чувствует прилив энергии, улучшается концентрация памяти и внимания.

Настроение улучшается, а тяга к сладостям, кофе и алкоголю уменьшается.

Источник: http://fb.ru/article/306654/schelochnoe-pitanie-printsipyi-menyu-retseptyi

Щелочная диета для похудения: продукты и меню на неделю

Человеческий организм имеет определенный уровень кислотности (рН) – 7,4. Этот показатель говорит, что реакции внутренней среды слабощелочные.

Большинство продуктов, которые современные люди привыкли употреблять ежедневно, относится к категории кислотных, поэтому баланс сдвигается в сторону снижения рН, и происходит закисление организма.

Щелочная диета способствует восстановлению естественной среды организма, что сопровождается улучшением самочувствия, внешнего вида, качества внутренних реакций и состояния здоровья.

Питание при щелочной диете

Чтобы поддержать нормальный кислотно-щелочной баланс организма, необходимо употреблять в день 80% щелочных и 20% кислотных продуктов. Желательно есть их в необработанном виде, поскольку кислотность некоторой пищи при термообработке, особенно жарке, снижается. Курс щелочной диеты составляет 3 недели, каждая – это определенный этап преображения процессов внутренней среды:

  1. Очищение и перестройка уровня кислотности. Человек постепенно меняет свой рацион, начинает употреблять больше фруктов, овощей (щелочная еда), меньше животных жиров, мяса и рыбы (кислотная еда). Наблюдается активное похудение – до 4 кг за 7 дней, но вместе с этим и плохое самочувствие, общая слабость.
  2. Выравнивание уровня рН до нормы. Вес уходит медленнее, самочувствие становится лучше. Появляется больше энергии.
  3. Закрепление результатов. Масса тела достигает нужной отметки, силы организма крепнут.

Роберт Янг – специалист по здоровому питанию, микробиолог утверждает, что при избытке кислоты в организме быстрее накапливаются токсины, шлаки, развиваются патогенные бактерии, раковые клетки. Это приводит к возникновению самых разных заболеваний. Щелочное питание помогает выровнять баланс, очистить кровь и восстановить защитные силы организма.

Продукты делятся на три категории по уровню рН:

Всем, кто хочет примерять на себя щелочную систему питания и похудеть, стоит существенно сократить в рационе кислые продукты (по показателю рН, а не вкусовым качествам): изделия из белой муки, макароны, белый рис, рыбу, свинину, говядину, домашнюю птицу, сыры, масло, маргарин, сахар, промышленные сладости, газированные напитки. Некоторые молочные продукты и мультивитамины тоже имеют легкое закисляющее действие.

К нейтральной еде относятся семена конопли, льна, чиа, кокосовое масло холодного отжима, грецкие орехи, макадамия, гречневая мука, натуральные специи, сушеные травы.

Если анализировать продукты на предмет кислотности и щелочности, можно заметить, что рН меньше 7 имеет пища, модифицированная в промышленных условиях, – рафинированная, шлифованная, обработанная при высоких температурах. Животный белок сам по себе имеет низкий рН.

  1. Слабый эффект защелачивания: свиное сало.
  2. Средний эффект защелачивания: яблоки в свежем и сушеном виде, спелые бананы.
  3. Сильный эффект защелачивания: цельное молоко, сыворотка, все фрукты в свежем и вяленом виде, зеленые бобы, зеленый горошек, зерно, овес, кокос, бразильский орех, миндаль, кинза, укроп, петрушка;
  4. Очень сильный эффект защелачивания: овощи (кроме цветной капусты, спаржи и кукурузы), зеленые корнеплоды, лимоны, апельсины.

Щелочные напитки

В меню стоит включить напитки, которые содержат щелочь или способствуют ее образованию в организме. Это минеральная вода с бикарбонатами, содой, кальцием, магнием, калием. Добавляйте в нее небольшое количество лимонного сока. Хоть цитрус и кислый на вкус, но он участвует в образовании щелочи. Фруктовые и овощные соки без сахара, зеленый чай тоже сыграют положительную роль в диете.

Диетическое меню на неделю

Общие правила составления щелочного рациона несложные. Соблюдайте пропорцию кислотных и щелочных продуктов, указанную выше. Еду запивать нельзя. Спустя 40 минут после приема пищи можно побаловать себя травяным или зеленым чаем. Не включайте в рацион рыбу, морепродукты и зерновые больше 3 раз в неделю. Таблица диетического меню на 7 дней поможет составить свою систему щелочного питания.

День недели Прием пищи Продукты
ПН Завтрак 1 стакан натурального йогурта/кефира, 1 фрукт/овощ желтого или зеленого цвета
1-й перекус 1 любой фрукт
Обед Овощной суп
2-й перекус 1 любой фрукт
Ужин 100 г отварного куриного филе, легкий овощной салат с заправкой (оливковое масло)
ВТ Завтрак 1 стакан соевого молока/травяной чай с ложкой меда или коричневого сахара
1-й перекус 1 фрукт или 40 г фиников
Обед Крем-суп из цветной капусты
2-й перекус Смузи: 1 банан, немного вишни и 1 стакан молока
Ужин Запеченная рыба нежирных сортов, свежие овощи
СР Завтрак Бутерброд: цельнозерновой хлеб, кусочек тофу и лист салата
1-й перекус 1 апельсин/яблоко
Обед Бурый рис с тушеными овощами
2-й перекус Овощной суп
Ужин 1 стакан соевого йогурта
ЧТ Завтрак грейпфрута, 1 сваренное вкрутую яйцо
1-й перекус 20 г черного шоколада с содержанием какао не меньше 72%
Обед Салат из авокадо, помидор черри, козьего сыра или феты, рукколы
2-й перекус 1 желтый/зеленый фрукт
Ужин Нежирный сорт тушеной рыбы с порцией овощей
ПТ Завтрак 1 стакан натурального обезжиренного йогурта
1-й перекус Горсть сухофруктов
Обед Овощное рагу с небольшим количеством куриного филе
2-й перекус 1 апельсин/яблоко
Ужин Белковый омлет на пару
СБ Завтрак 1 чашка травяного чая с медом или коричневым сахаром
1-й перекус 1 банан/апельсин
Обед 150 г отварной нежирной телятины с овощами
2-й перекус 1 стакан соевого йогурта
Ужин Салат из свежих овощей
ВС Завтрак 1 стакан соевого молока, персик
1-й перекус 1 апельсин/яблоко
Обед Крем-суп из грибов
2-й перекус Смузи: 1 огурец, зелень по вкусу, стакан кефира/йогурта
Ужин Запеченная рыба с салатом из свежих овощей
По теме:  Колбасный сыр на диете

Диета Виктории Бекхем

Знаменитость знает толк в похудении – после четырех родов она выглядит очень привлекательно. Виктория Бекхэм является ярой поклонницей щелочного питания. Женщина делает упор на сырые фрукты и овощи, минимум мяса, рыбы, яиц и прочих закисляющих продуктов (но они всё же есть в рационе). Примерное меню знаменитости:

  • чашка зеленого чая на завтрак;
  • спустя 2 часа фруктовый салат;
  • отварное филе курицы (200 г), тушеные овощи на обед;
  • грейпфрут на второй перекус;
  • ужин – кусочек сыра, креветки, зеленый салат.

Видео: 14 правил щелочного питания

Хотите знать больше о преимуществах щелочной диеты? Смотрите видеоролик, в котором доступно рассказывается о сути кислотно-щелочных процессов организма и важности употребления правильной еды для крепкого здоровья. Многие голливудские звезды уже успели оценить всю прелесть щелочного питания и продолжают показывать свою красоту и здоровье всему миру.

Отзывы

Источник: http://sovets.net/4973-shchelochnaya-dieta.html

Щелочная диета: меню на каждый день

Щелочная диета – это правильное питание, направленное на функцию очищения организма. В статье будет написано о том, что же собой представляет щелочная диета, меню диеты, и рекомендации по её соблюдению.

Щелочная диета поможет людям, решившим похудеть. Вернее, она является первым шагом, который, несомненно, поможет и дальше придерживаться другой системы питания, помогая ей убивать лишние килограммы в предварительно очищенном организме.

Щелочная диета – просто находка для того, кому нужно похудеть в весьма непродолжительные сроки! Этот способ позволяет подготовить организм к кардинальному снижению веса и, благодаря этому, любая диета окажется действенной в очень короткое время. Дело все в том, что щелочная диета основана не на похудении, а на очищении организма от шлаков и токсинов, также стимулируя метаболизм и подтягивая всевозможные проблемные места.

Эта диета за 3-4 недели сможет полностью очистить организм, и тогда другой диете, которая поможет человеку сбросить лишние килограммы, не нужно будет долгое время очищать «замусоренный» неправильным питанием желудок и другие, жизненно важные органы. Но всех заинтересовавшихся в щелочной диете стоит предупредить, что придерживаться её – довольно тяжело, и понадобится некоторое время, чтобы перейти с обычного питания на овощи и фрукты.

Почему именно овощи и фрукты? Потому что данная диета основана на этих продуктах. Есть овощи и фрукты, и пить отфильтрованную воду – вот меню щелочной диеты.

Трудно? Если да, то в меню можно добавить гречневую и овсяную кашу, но есть их можно не чаще 3-х раз в неделю, иначе желаемого результата не достичь! Также, всем известно, что организм долго не сможет обходиться без белка, который находится непосредственно в мясе.

А 3-4 недели – большой срок! Поэтому, в меню можно включать мясо, по 100-300 грамм каждый день, примерно. Только оно должно быть обязательно отварное, без соли и специй.

Это может быть баранина, говядина, телятина и белое мясо курицы. Желательно ограничивать себя от грубой свинины и от жирного мяса утки и гуся. По возможности не употреблять его совсем.

А вот стоит ли отваривать или тушить овощи, чтобы съесть их? Нет!

Суть щелочной диеты заключается в том, чтобы есть сырые овощи и фрукты, которые образовывают щелочную среду и помогают укрепить органы от кислых продуктов, которые разрушают стенки органов и некоторых костей. Кстати, именно поэтому почти во всех диетах присутствуют овощи и фрукты, которые помогают в некоторой степени удалять из организма кислые продукты. Теперь время поговорить о самом меню щелочной диеты.

Итак, завтрак должен быть сытным, но не в этом случае. Утром необходимо съесть 1 зеленый и 1 желтый овощ. Обед должен включать в себя бульон, приготовленный на мясе, без добавления соли и специй.

После бульона также нужно съесть немного мяса, около 100 грамм, чтобы поддерживать белковый запас в организме. Ну и овощи, естественно.

Можно приготовить салат из огурцов и помидоров, добавив немного капусты и брокколи, заправив все это оливковым маслом.

Ужин должен быть не позднее 18-19 часов, и включать в себя только мясо и овощи. Мясо отварное, не соленое, а овощи в виде салата или в первоначальном виде.

После каждого приема пищи можно выпивать только травяной чай или чистую воду, больше ничего пить нельзя! Также это касается перерывов между определенными приемами пищи, например, между завтраком и обедом, когда внезапно захотелось есть.

Выпив травяной чай, получится обмануть организм, и он не будет хотеть есть до определенного времени.

Вот и вся суть и распорядок щелочной диеты. Придерживаться её трудно только первую неделю, но когда человек привыкнет к определенному режиму питания, остальные 2-3 недели покажутся ему мелочью. Еще щелочную диету можно периодически повторять для поддержания иммунитета.

Вот и рассмотрена вся информация о том, что же собой представляет знаменитая щелочная диета. Меню её не для любителей поесть, поэтому результат по окончанию будет весьма впечатляющий!

Источник: http://www.kak-poxudet.ru/diety-dlya-poxudeniya/shhelochnaya-dieta-menyu-na-kazhdyj-den.html

Кислотно-щелочная диета — меню, плюсы и минусы

Кислотно-щелочная диета — меню, плюсы и минусы.

Наша диета, как правило, полна мяса, сахара, алкоголя, насыщенных жиров и молочных продуктов, которые создают кислую клеточную среду. Эта несбалансированная рН-среда может вызвать проблемы со здоровьем, такие как рак, ожирение, болезни сердца и преждевременное старение. Таким образом, сбалансированный уровень рН является очень важным для нашего здоровья.

Что такое кислотность и щелочность? Кислотность и щелочность являются основой здоровья и долголетия. Почти все продукты, которые мы едим, после переваривания и метаболизации выпускают кислоты или щелочную базу в кровь, что может изменить рН тела. Естественный рН нашего тела слегка щелочной. Он колеблется между 7,35 до 7,45 по шкале рН. Тело поддерживает его уровень через ряд механизмов, которые включают в себя вовлечение почек и дыхательной системы. Избыточное потребление продуктов с высоким уровнем кислоты делает организм очень кислым, что приводит к потере минералов в системе. Люди с неуравновешенным значением рН становятся склонными к слабости суставов и мышц, сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету и ряду других проблем со здоровьем.

Теория

Кислотно-щелочная диета также известна как щелочная диета, и она помогает организму контролировать уровень рН.

Как уже упоминалось ранее, пищевой избыток кислоты из продуктов может нарушить естественные процессы организма, что приводит к печальным последствиям.

Уменьшение образования кислоты в организме и потребление пищевых продуктов щелочной природы может помочь похудеть и снизить риск серьезных заболеваний, таких как рак и сердечные приступы.

Цель диеты

Цель щелочной диеты заключается в предотвращении окисления тела, принимая некоторые защитные меры. Кислотно-щелочная диета сначала очищает организм, а затем создает и поддерживает более щелочную среду, в которой тело может излечить себя.

Независимо от того, сидим мы на этой диете или нет, нужно принимать, по крайней мере, от 70 до 80% щелочных продуктов. Кроме того, необходимо будет поменять образ жизни для достижения правильного баланса.

Что такое рН значение?

Кислотность измеряется по шкале рН, которая еще называется «власть водорода». Шкала рН показывает активность ионов водорода, присутствующего в образце.

Это может быть вредным для нормального функционирования клеток, тканей и органов.

Как работает щелочная диета?

Включение правильных привычек и выбор здоровой пищи являются ключом к здоровому и сбалансированному значению рН. Нужно съедать до 80% щелочных продуктов питания и 20% кислотных.

Необходимо применять это правило для каждого приема пищи, закусок и напитков. Люди обычно поддерживают баланс 60/40, что не способно исправить нарушенный годами баланс, но может помочь в поддержании здорового баланса.

Кислотные продукты

Образующие кислоты продукты включают в себя: • красное и обработанное мясо; • жареные и жирные продукты; • полностью молочные продукты; • сладкие закуски и напитки; • морские рыбы; • белые зерна; • алкоголь, кофе, безалкогольные напитки; • гренки, майонез и кетчуп.

Не нужно измерять уровень кислотности каждого потребляемого продукта. Все, что нужно сделать, это делать правильный альтернативный выбор, например, выбирать белое мясо и морепродукты вместо красного мяса, пить воду и соки без содержания сахара вместо молока и алкоголя.

Продукты, которые должны быть в щелочной диете

Кислотно-щелочная диета рекомендует рацион с высоким содержанием растительной пищи на основе фруктов и овощей, чтобы сохранять рН тела нейтральным. 1. Зеленые листовые овощи Зеленые листовые овощи могут оказывать существенное влияние на здоровье. Сбалансированное значение рН в зеленых овощах защищает суставы, сердце, мозг, печень, мышцы и почки.

Щелочные тела также устойчивы к раку и инфекциям. Зеленые листовые овощи не только уменьшают содержание кислой среды, но и помогают в управлении весом. Стоит выделить мангольд, шпинат, капусту и зелень репы. 2. Корнеплоды Корневые овощи, как репа, морковь, свекла и редис, богаты минералами больше, чем многие другие овощи.

Нужно готовить их на пару в течение 20 минут, и они готовы к потреблению. Корнеплоды перевариваются медленно и, таким образом, помогают надолго забыть о голоде. 3. Крестоцветные овощи Крестоцветные овощи могут быть превращены во вкусную еду при добавлении небольшого количества  соусов или растительных масел. Хорошим выбором будут брокколи, цветная капуста, белокочанная и цветная капуста. 4.

Чеснок Чеснок – это суперпродукт, который был использован на протяжении веков для лечения различных недугов. Он также улучшает иммунное здоровье за счет снижения кровяного давления, очищения печени и борется с болезнями. 5. Перец колокольчик Перец колокола является одним из самых подщелачивающих продуктов. Он также известен своими антибактериальными свойствами и богатым запасом витамина А. 6.

Лимоны Лимоны являются одним из самых подщелачивающих продуктов. Этот исцеляющий продукт обеспечивает немедленное облегчение от гиперкислотности, простуды и кашля. Он также заряжает энергией печень и способствует детоксикации. 7. Огурцы Огурцы обеспечивают основу для любого щелочного супа, пюре и сока из-за высокого содержания воды.

Они также содержат лигнаны, что снижает риск сердечных заболеваний, рака молочной железы и простаты.

Другие продукты, которые можно включить в щелочную диету:

• миндаль и бразильские орехи; • семена тыквы, кунжута, подсолнечника и тмина; • зерновые, такие как гречка, лебеда и пшеница; • соя и фасоль; • льняное семя и оливковое масло; • фрукты, такие  как яблоки, бананы, персики, груши, нектарины, ананасы; • сывороточный протеиновый порошок; • из специй и приправ можно включить молотый красный перец, корицу, травы и карри. Щелочная диета не означает, что нужно исключить целые группы продуктов из рациона. Просто стоит сделать лучший выбор в еде, чтобы улучшить общее значение рН. Можно есть и продукты на основе кислоты, но в умеренных количествах. Также нужно внести некоторые изменения в образ жизни: • отказ от курения; • отказ от алкоголя; • отказ от наркотиков. Упражнения Кислотно-щелочная диета полностью зависит от плана питания, но это не означает, что она не требует заниматься физическими упражнениями. Физическая активность очень важна, поскольку это снижает риск сердечных заболеваний и диабета. Она также помогает в управлении весом и повышает уровень энергии. Специалисты в области здравоохранения предлагают делать 30 минут упражнений умеренной интенсивности почти каждый день.

Плюсы кислотно — щелочной диеты

1. Сытость Кислотно-щелочная диета в значительной степени делает акцент на важности сытости. Она рекомендует есть несколько волоконных продуктов из цельного зерна и овощи, которые сохраняют чувство насыщения в течение более длительного времени. 2. Общее состояние Диета, богатая фруктами и овощами, может помочь улучшить прочность костей и  здоровье нервной системы. Снижение потребления мяса и молочных продуктов помогает снизить риск образования камней в почках. 3. Потеря веса Щелочная диета испытывает недостаток научных исследований на тему потери веса. Тем не менее, запрет на обработанные пищевые продукты и акцент на цельном зерне и соевых продуктах может помочь скинуть лишний вес. Употребление меньшего количества калорий, чем ежедневно рекомендуемое количество, и регулярные тренировки могут помочь сжигать жиры. 4. Сердечно-сосудистые преимущества Отказ от обработанного и красного мяса может дать преимущества сердечно-сосудистой системе. Исследования также показали, что рацион на основе растительных продуктов нормализует холестерин и кровяное давление.

Минусы

Щелочная диета подразумевает отказ от нескольких групп продуктов питания, которые могут привести к менее сбалансированному рациону. Диета также вызывает дефицит фитонутриентов, незаменимых жирных кислот и витамина B12.

Примерный план диеты

В 8 утра: • чашка зеленого чая. Завтрак в 9 утра: • омлет из двух яиц и овощей, приготовленный с луком, сладким перцем и зеленым луком; • 2 ломтика черного хлеба; • чашка соевого молока. Обед в 1 дня: • суп из чечевицы; • 1 чашка тушеных овощей или зеленого салата.

Салат можно заправить оливковым маслом и соусом. Вечерняя закуска в 4 вечера: • 1 груша; • горстка миндаля или яйцо вкрутую посыпать солью и перцем.

По теме:  Можно ли на диете есть вареную кукурузу

Ужин в 9 вечера: • гречневые макароны с заправками, как брокколи, кабачки, кедровые орехи, чеснок, лимонный сок, соль и перец;

• 100 грамм пропаренного лосося.

Источник: http://ktotak.ru/publ/zdorovoe_pitanie/kislotno_shhelochnaja_dieta_menju_pljusy_i_minusy/2-1-0-114

Щелочная диета меню на неделю

Щелочная диета меню на неделю

Сейчас для человека, желающего похудеть, представлено огромное множество самых различных диет и систем питания. Объяснить такое многообразие диет можно тем, что организм каждого человека индивидуален. Одна диета может быть эффективной для одного и иметь противоположный результат для другого.

Чтобы найти «свою» диету необходимо опробовать несколько вариантов. Одним из таких вариантов может стать щелочная диета.

Одной из ярчайших представительниц селебрети, которая стала поклонницей щелочной диеты, стала Виктория Бэкхем. Еще одна «перчинка» Мелани Чисхолм так же достигла удивительных результатов, придерживаясь щелочной диеты.

Менее звездные девушки и женщины, которые испытывали на себе щелочную диету так же добивались хороших результатов. В первую неделю общая потеря в весе составляла до четырех килограмм, в последующие результаты были не такими высокими, но по одному килограмму за неделю уходило точно. Что же это за диета и в чем отличается щелочная диета от остальных диет?

Суть щелочной диеты и ее влияние на организм человека

Основной принципы или, точнее сказать, правило щелочной диеты – это употребление продуктов, которые способны поддержать в организме благоприятную щелочную среду и при этом препятствовать процессу окисления.

На уровень pH в нашей крови в большей степени оказывают влияния те продукты, которые составляют ежедневный рацион. Повышение уровня кислоты в крови может привести к понижению иммунитета, и неспособности организма сопротивляться внешним инфекциям.

Употребление продуктов, которые позволяют поддержать нормальный щелочной уровень в организме, очистить его, оздоровить и настроить на правильный путь похудения.

Щелочная диета рассчитана как минимум на 4 недели. Как и при любой другой диете, первые 2-3 дня могут стать достаточно трудными: в эти дни может ухудшиться самочувствие, но это вполне нормально – организм перестраивается на новый лад и через 3-4 дня все должно прийти в норму. Появиться чувство легкости и бодрости.

Прежде чем «сесть» на щелочную диету следует подготовить свой организм, ведь резкая перемена в системе питания может негативным образом сказаться на общем самочувствии. Рекомендуется очистить организм перед началом диеты – для этого подойдет метод щадящей голодовки.

Какие продукты разрешены, а какие под запретом для щелочной диеты:

Основой меню щелочной диеты являются свежие овощи и фрукты. Употреблять их рекомендуется в свежем виде или с минимальной термической обработкой.

На время щелочной диеты необходимо отказаться от продуктов повышающих кислотность: мясо, злаки, молоко и молочные продукты, яйца, масло, сахар, кофе и конечно алкоголь.

Если нет возможности совсем отказаться от этих продуктов, то следует постараться максимально ограничить их участие в меню щелочной диеты.

Достаточно хорошими щелочными качествами обладает запеченный картофель, а также ботва свеклы, свекла, морковь, кабачки, баклажаны, капуста. Не стоит употреблять кукурузу, спаржу и цветную капусту – они обладают обратным эффектом.

Рекомендуемые фрукты – это яблоки, бананы, ананасы, нектарины и цитрусовые. Из сушеных фруктов можно полакомиться сушеным абрикосами, изюмом. Сухофрукты можно употреблять отдельно, а так же добавлять в различные блюда.

Щелочная диета меню на неделю:

Щелочная диета меню на неделю

Чтобы облегчить задачу и не сорваться в процессе следует составить меню диеты заранее. Составить меню щелочной диеты на неделю достаточно просто, главное изучить список допустимых продуктов.

Итак, для завтрака лучше выбирать 1 зеленый и 1 желтый овощ или фрукт. Съесть их необходимо в сыром виде. Так же для завтрака подойдет соевое молоко или нежирный натуральный йогурт. Так же можно выпить травяной чай без сахара. Подсластить травяной чай можно медом или коричневым сахаром.

На обед можно приготовить овощной суп, свежие овощи в виде салатов, тушеную рыбу с овощами. На обед можно съесть небольшой кусочек куриной грудки или нежирной телятины.

Ужин может состоять из нежирной рыбы тушеной с овощами, отварного нежирного мяса с гарниром в виде салата из свежих овощей. Так же можно приготовить белковый омлет на пару. Так же в качестве ужина подойдет нежирный натуральный йогурт. После ужина можно выпить сок или травяной чай.

Еще несколько советов и рекомендации для тех, кто решил «сесть» на щелочную диету

Заправлять салаты и готовить еду лучше всего на натуральном растительном масле без каких-либо добавок: оливковое, подсолнечное, соевое.

Пить во время еды не следует. Лучше употреблять жидкость в перерывах между употреблением пищи. Пить можно сок, травяные чаи и, конечно же, чистую негазированную воду.

Для сладкоежек будет приятным тот факт, что во время диеты разрешен такой десерт как мороженое с вареньем.

Главный принцип щелочной диеты – сбалансированность. Постепенная замена кислотных продуктов на щелочные позволит очистить и оздоровить организм. После окончания диеты будет намного проще и легче придерживаться принципов здорового питания.

Источник: https://life-dieta.ru/o-dietax-i-pitanii/populyarnye-diety/shhelochnaya-dieta-menyu-na-nedelyu.html

Щелочная диета

Разнообразие диет, которое представлено к всеобщему обозрению, не препятствует появлению все новых и новых методик похудения. И не удивительно, ведь каждый организм индивидуальный, поэтому и схема питания нужна каждому своя. Если одним из худеющих подходит белковая диета, то другим помогает худеть вегетарианство.

Третьи – предпочитают молочно-растительную пищу. Исходя из наших вкусовых пристрастий и потребностей, мы стараемся подобрать ту диету, которая будет нам по душе. Однако все диеты, без исключения, объединяет одна цель – изменение своих пищевых привычек.

И проще всего следовать этому правилу посредством щелочной диеты, о которой мы и хотим поговорить в нашей сегодняшней публикации.

Особенности диеты

Не секрет, что вся потребляемая нами пища в значительной мере влияет на уровень рН крови. Если уровень кислоты в крови выше нормы, то это приводит к нарушению работы многих систем в организме, что способствует снижению сопротивляемости инфекциям.

Особенностью щелочной диеты является потребление продуктов, которые поддерживают в организме благоприятную щелочную среду. Следовательно, окислительные процессы посредством щелочной диеты можно остановить.

Более того, придерживаясь щелочной диеты, можно прекрасно очистить организм, настроить его на восстановление, существенно поправить здоровье и похудеть.

Длительность щелочной диеты составляет четыре недели. При этом первые дни диеты направлены на перестройку обмена веществ, поэтому незначительное ухудшение самочувствия – норма. Буквально на четвертый день вы почувствуете себя гораздо лучше: появится бодрость и новый прилив сил.

Основными правилами щелочной диеты:

  1. Сырые или приготовленные овощи рекомендуется употреблять в виде салатов или рагу.
  2. Ежедневный рацион щелочной диеты должен состоять из 80% щелочных продуктов и 20% кислых.
  3. Зерновые продукты должны присутствовать в рационе не менее трех раз в неделю.
  4. Рыбные блюда необходимо готовить не более 2-3 раз в неделю.
  5. На завтрак рекомендуется съедать один желтый и один зеленый овощ.
  6. В рационе щелочной диеты должны присутствовать свежие орехи и семена, зеленые бобы и горох, богатые растительными белками.
  7. Готовить пищу лучше на оливковом, подсолнечном, соевом и арахисовом масле без добавок.
  8. Употребление мяса должно быть умеренным. При этом отдавайте предпочтение нежирным сортам говядины, телятины, баранины и мясу курицы.
  9. За три-четыре часа до сна кушать запрещено. Можно позволить себе выпить чашечку травяного чая.
  10. Между приемами пищи пейте воду, фруктовые соки и травяные чаи.

Меню щелочной диеты

Поскольку щелочная диета направлена на оздоровление организма, то рацион ее состоит из продуктов, богатых клетчаткой и антиоксидантами. К таким продуктам относятся:

  • фрукты: яблоки, грейпфруты, изюм, бананы, сушеные финики, сушеные абрикосы, нектарины, апельсины, ананас, черная смородина, клюква, арбуз, дыня;
  • овощи: брокколи, морковь, капуста, цветная капуста, сельдерей, баклажаны, грибы, кабачки или цуккини, репа;
  • мясные продукты: телятина, баранина, говядина;
  • другие щелочные продукты: пшено, гречка, проросшие бобы, оливковое масло, миндаль, мед, каштан, сливки, мороженое и варенье.

Меню первой фазы щелочной диеты, которая направлена на активную перестройку организма и его очищение, выглядит следующим образом:

  • завтрак: соевое молоко либо натуральный йогурт, фрукты – яблоки, груши, персики;
  • обед: запеченное мясо птицы, овощной салатик или овощной суп;
  • полдник: нежирный йогурт;
  • ужин: тушеная рыба, зеленые овощи, натуральный йогурт.

Рекомендуется максимально ограничить потребление хлеба, сыра, сливочного масла и алкоголя.

Вторая фаза – восстановление соотношения кислот и щелочей. Меню этого периода следующее:

  • завтрак: йогурт или соевое молоко, фруктовые или овощные соки, фрукты;
  • обед: овощной супчик;
  • полдник: йогурт;
  • ужин: зеленые овощи, сыр тофу.

Запрещены хлеб, сладости, алкоголь.

Третья фаза направлена на поддержание достигнутого минерального баланса. Меню выглядит следующим образом:

  • завтрак: паровой омлет, фрукты, йогурт;
  • обед: овощные салаты и супы, блюда из рыбы, мяса или птицы;
  • полдник: кусочек горького шоколада, фрукты;
  • ужин: запеченная рыба, свежие овощи.

Плюсы и минусы щелочной диеты

Преимущества диеты заключаются в том, что она позволяет не столько избавиться от лишнего веса, сколько существенно очистить свой организм и оздоровиться. Однако небольшое количество веса в первые дни все же уходит. За первую неделю щелочной диеты можно избавиться от 3-4 кг. Далее, убыль веса составляет не более килограмма в неделю.

К недостаткам диеты относят тот факт, что она требует изменений в пищевых привычках и строгого соблюдения всех правил. Более того, людям с острой и хронической почечной недостаточностью и больным с ишемической болезнью сердца придерживаться щелочной диеты не рекомендуется.

Источник: http://opitanii.net/story/shchelochnaya-dieta

Рецепты оптимального pH

Нормальный уровень кислоты в организме (или по-другому pH) колеблется от 7,35 до 7,5, тогда как нейтральным уровнем кислотно-щелочного баланса считается отметка 7.

Как известно, все продукты питания имеют щелочную или кислотную основу, и естественно, на организм человека они оказывают прямо противоположное действие.

Диетологами установлено, что в рационе среднестатистического европейца присутствует большое количество кислотной пищи.

По мнению многих специалистов, подобная несбалансированность в питании приводит к ослаблению общего состояния организма и развитию хронических заболеваний. Щелочная диета является своего рода лечебным питанием, она создает в организме благотворную щелочную среду, настраивает организм на нужный лад.

Содержание:

Достоинства щелочного рациона питания

  • Многие именитые диетологи уверены, что соблюдение щелочной диеты снижает риск возникновения раковых заболеваний, сердечных болезней и мышечных болей.
  • Данный режим питания делает упор на здоровую пищу, и поэтому эффективно борется с апатией и повышенной утомляемостью, предотвращает раннее старение организма.
  • Меню такой системы питания поможет нормализовать вес и благотворно скажется на состоянии кожи.

Рацион

К продуктам данной диеты можно смело отнести практически всю растительную пищу, а именно:

  • Морковь, спелые бананы, ягоды, чеснок, авокадо, сельдерей, финики. Данные продукты имеют pH равный 8. Они воздействуют на кислотную пищу и приводят ее pH до щелочного уровня, а также оказывают благотворное влияние на весь организм, нормализуя давление.
  • Абрикосы и сладкие яблоки также имеют pH-уровень на отметке 8,0. Данные продукты содержат множество полезных ферментов и налаживают гормональный фон.
  • Сладкие груши и виноград, сливы, ананасы, маракуйя, изюм и овощные соки имеют pH равный 8,5. Данные продукты содержат антиоксиданты. Они великолепно очищают организм и нормализуют состав крови.
  • Фруктовые соки и цикорий. Данные продукты насыщены мощными антиоксидантами – флавонидами, их pH равен 8,5.
  • Спаржа, водяной кресс, морские водоросли – 8,5 pH. Данная группа продуктов считается уникальной по способности преобразования кислоты в щелочь.
  • Дыня, лайм, папайя, манго, петрушка – они великолепно чистят кишечник, почки, печень. Уровень pH данных продуктов 8,5.
  • Агар-агар (растительный желатин) – богат клетчаткой, железом и кальцием, имеет уровень pH на отметке 8,5.
  • Лимон (его pH – 9,0). Как бы ни казалось это странным, но данный фрукт способствует образованию щелочной, а не кислой среды. Лимон славится своими иммуномодулирующими свойствами, прекрасно чистит печень.
  • Арбуз (pH – 9,0) – великолепно чистит организм, а кроме того, является источником витамина С, бета-каротина, ликопина.
  • Кайенский перец эффективно устраняет свободные радикалы, благотворно воздействует на кишечную функцию и эндокринную систему. PH кайенского перца – 8,5.

Основные правила

  • Старайтесь распределять свой ежедневный рацион следующим образом: 80% — щелочные продукты, 20% — кислотные продукты.
  • Перестаньте куда-то спешить во время еды, тщательно пережевывайте каждый кусочек. Запомните, что перед проглатыванием куска, его необходимо прожевать минимум 30 раз.
  • После 19-00 запрещено есть любую пищу.
  • Включите в свой завтрак любой зеленый или желтый овощ.
  • Продукты щелочной диеты употребляйте в сыром или отваренном виде.
  • После приема пищи разрешено пить травяные чаи.
  • Для приготовления блюд используйте лишь растительные масла (подсолнечное, оливковое, соевое, арахисовое) без добавления химических добавок.
  • Сухофрукты и разрешенные фрукты могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к другим продуктам.
  • В небольших количествах можно лакомиться натуральными сладостями: медом, коричневым сахаром, кленовым сиропом, неочищенной патокой.
  • Не более 3 раз в неделю употребляйте зерновые продукты.
  • В ограниченных количествах допустимо употреблять постные виды мяса: телятину, говядину, баранину, цыпленка и индюшку.
  • Рыбные блюда можно есть не более 2-3 раз в неделю.
  • Между едой пейте воду, свежевыжатые соки, любые травяные чаи.

Общие рекомендации

Диетологи советуют соблюдать щелочную диету не более 3-4 недель – именно за это время можно очистить системы организма от кислотных отходов и наладить его деятельность. Если в первые дни диеты самочувствие несколько ухудшится, не стоит прерывать диету. Легкое недомогание лишь будет свидетельствовать о начале чистки организма.

Чтобы нормализовать показатели кислотно-щелочного баланса, сведите к минимуму потребление пищи с высоким содержанием кислоты.

К этой категории можно отнести большую часть мясных продуктов, рыбу, яйца, консервы, молочные продукты и масло.

Также в данной категории относятся такие продукты как белый рис, горох, бобы, чай, кофе, газированные напитки и алкоголь. Также умерьте свои аппетиты в отношении сладких продуктов, арахиса и кешью.

Рецепт «щелочного» салата

Ингредиенты: огурец, помидор, перец, брокколи, лук, шпинат, салат-латук и авокадо. Можно добавить мяту и нут (турецкий горох) для усиления аромата. Для придания блюду еще более изысканного вкуса, приправьте салат ячменем, чесноком, базиликом и лемонграссом, а для заправки смешайте чайную ложечку оливкового масла с соком лайма или лимона и сбрызните овощи.

По теме:  Диета завтрак 2 завтрак

Как видите, не такой уж сложной является щелочная диета: рецепты данного режима питания помогут не только нейтрализовать кислотный уровень, но и придадут сил и бодрости духа.

Обратите внимание!

  • Так как при щелочной диете ограничивается потребление мясных и молочных продуктов, пополняйте недостаток протеина в меню за счет миндаля и грецких орехов.
  • Перед началом данной диеты проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Так ли эффективно щелочное питание…

Известный диетолог Стефани Вангснесс из Международного института рака уверена, что щелочная диета может и не принести желаемого эффекта.

Она уверена, что кислотно-щелочной баланс и рацион питания – вещи не всегда взаимосвязанные, тогда как на уровень pH-баланса влияют даже такие, казалось бы, «непримечательные» факторы, как выделительная система и частота дыхания.

Вангснесс считает, что изменить индивидуальный уровень pH на длительное время невозможно.

Отзывы

  • Валентина, 38 лет: пробовала питаться «щелочными» продуктами для похудения несколько лет назад и результата не было никакого. Недавно в одном журнале наткнулась на статью о щелочной диете и решила попробовать снова. На этот раз результат был, он составил 5 кг. за месяц.
  • Светлана, 32 года: мне диета не подошла, из-за изобилия овощей и фруктов начались проблемы с кишечником.
  • Катерина, 23 года: похудела с помощью щелочного питания и физических нагрузок на 7 кг за месяц. При наличии одних только нагрузок похудение шло гораздо медленнее. Рекомендую.

Источник: http://FitDoma.ru/diety/shhelochnaya-dieta.html

Щелочная диета: меню на неделю от доктора Джоши

Диетологи мира дружны во мнении: действие не кислотного, а щелочного набора продуктов на организм наиболее благоприятно. Потому щелочная диета признана лучшей из всех рекомендуемых. Ею пользуются те, у кого pH (уровень кислоты) повышен без диет.

Другая еда таким лицам противопоказана как увеличивающая риск заболеваний ожирением, проблем желудочно-кишечного характера, сердечных осложнений. Если умело сбалансировать питание без активизации окислительных процессов, то хронических болезней, слабости, нервных перепадов в настроении удастся избежать.

К тому же мышцы и суставы укрепятся, старость отдалится, а рак не забрезжит на горизонте. Достаточно хорошая перспектива – с очищающе-восстановительным эффектом, избавляющая попутно от лишних сантиметров в талии.

Видео: диета и кислотно-щелочной баланс

От чего отказаться категорически

Поставив цель нормализовать pH, приготовьтесь исключить из рациона объекты, насыщенные жирами, консервы и большинство тщательно обработанных полуфабрикатов. Рис белый, множество сортов мяса, яйца, кофе, арахис и сахар – тоже не для вас.

Добавьте к списку газированную воду, кешью, сдобу, колбасы и алкоголь. Без всего этого вы будете изящнее, бодрее и моложе.

Щелочная диета на 80% вегетарианская – переход на нее очистит и оздоровит организм за считанные недели

Щелочесодержащие продукты – рекомендуемые

Свежие фрукты, некислые ягоды и их соки, сырые овощи (за исключением капусты), богатые минералами. Лимон и арбуз признаны лидерами в ряду «нейтрализаторов кислоты» – благодаря очищающим печень свойствам и способности повышать иммунитет.

Витамина С в них много – это плюс. Морские водоросли, сухофрукты, дыня, петрушка, мягкое постное мясо (лучше птичье), пшено и гречка, соя, сыр, миндаль, мед и сливки дополнят «позитивный» список.

Только продуктовый набор естественного происхождения – вот принцип, которому стоит следовать

Правила щелочной диеты и меню на неделю

  • Овощи следует есть сырыми либо в виде свежих соков (можно смешанных).
  • Фрукты и ягоды хороши хоть в сыром виде, хоть в соках, хотя допустимы и муссы, желе. Обработка продуктов фруктово-овощной линии желательна минимальная.
  • «Щелочные» и «кислые» продукты в рационе могут соотноситься  в «долях» 80% к 20%.
  • Зерновые (изделия из круп) постарайтесь употреблять трижды в неделю – не более.
  • Присутствие мяса в группе привычных продуктов должно быть ограничено. Курица, индейка, телятина – лучшее для вас в этом ряду. Способ приготовления – варка, запекание, тушение.
  • Рыбу позволено есть не более пары-тройки раз в неделю – тоже нежирную, запеченную либо отварную.
  • В процессе приготовления можно использовать растительное масло – подсолнечное, соевое, оливковое. Арахисовое тоже позволено.
  • О маринадах, консервах и жареном забудьте.
  • Два овоща: желтый и зеленый – оптимальный вариант завтрака.
  • После шести-семи часов вечера есть нельзя. А вот травяной чай пить можно и полезно.
  • Неисправимые любители сладкого могут позволить себе кленовый сироп, мед либо патоку. Если употреблять все же сахар, то только тростниковый.
  • Сухофруктами перекусывать можно.
  • В промежутках между едой (4-5 приемов пищи в день, необильными порциями) пейте фруктовые соки, травяной чай, воду. Отвары трав желательно выпивать после еды, а не до нее.

Любая щелочная диета включает и «кислые» продукты, но в минимальном количестве – учитесь строить сбалансированную систему питания

Подобная организация рациона помогает вовремя освобождать кишечник, освобождая слизистые от токсичных элементов, оздоровляет кровь и организм в целом. Вес уходит, потому подобные советы вполне можно рассматривать как пример щелочной диеты для похудения – действенной и несложной.

Очертим примерное меню на 1 день

  • Завтрак. Несколько зеленых и желтых овощей (из красных допускаются помидоры, свекла); соевое молоко либо стакан йогурта – обезжиренного, с добавлением фруктов, лучше свежих: яблок, киви, персиков.
  • Обед. Отварное птичье мясо (граммов 150); овощной гарнир; йогурт или кефир, обезжиренная ряженка.
  • Ужин. Рыба (граммов 150) с овощным салатом (или салат из зеленого овощного набора с сыром тофу). Запить в конце йогуртом или небольшим количеством легкого чая из трав.

Здоровый образ жизни и здоровая еда – близнецы-братья. Пусть в вашем питании побеждает «щелочной» выбор

Перекус сухофруктами, финиками, свежими некислыми фруктами либо соком можно расценить как второй завтрак или полдник.

Травяной чай с парой ложек варенья – также неплохой выбор. Есть надо медленно, тщательно пережевывая пищу.

Щелочная диета доктора Джоши

От описанных выше рекомендаций эта популярная программа отличается мало. В ее пользу говорит то, как выглядят известные нам звезды кино и подиума Джерри Холливелл, Жюльет Бинош, Кейт Мосс – сторонники названной системы. Длится «диетический» период всего 6 недель. Итогом становится улучшение функций внутренних органов и «уход» лишней массы.

К вышеперечисленным запрещенным продуктам доктор Джоши добавляет макароны, свежие хлебобулочные изделия, массу молочных продуктов, красное мясо. Некоторые овощи (помидоры, баклажаны, перец) и цитрусовые, а также пшеницу и грибы он тоже причисляет к «вредным». А вот коричневый рис, яйца (почти каждый день!) и капусту с чечевицей предлагает включить в меню как обязательные.

Есть у кого поучиться умению правильно применять щелочной рацион питания

Разница действительно небольшая, так что вам решать, прислушаться ли к уточнениям еще одного опытного диетолога, желающего своим пациентам исключительно здоровья, бодрости, стройности и творческого долголетия.

Источник: http://fitladies.ru/krasota/diety/shhelochnaya-dieta.html

Щелочная диета: меню на неделю + рецепты на каждый день

Эффективное похудение

Яна Стефанович специально для Glamusha.Ru

Щелочной режим питания завоевал популярность и расположение сотен тысяч сердец по всему миру. Алкалиновая, как ее еще называют, диета очищает организм от зашлакованности, стабилизирует кислотный и щелочной баланс в организме, ускоряет похудение, делая этот нелегкий процесс приятным на вкус.

Одна неделя щелочной диеты и вы будете приятно удивлены своим отражением в зеркале и самочувствием!

1 Щелочная диета: меню на неделю

Меню щелочной диеты должно состоять, минимум, на 70% из щелочных продуктов.

  1. Это практически все овощи (за исключением маринованных и квашеных). Особое внимание уделите зеленолистным овощам, росткам пшеницы и ячменя, одуванчикам, разным видам капусты. Ах, да и баклажан с цукини! Сопровождайте каждый день корнеплодами: свекла, морковь, кольраби, редис и редька. Не забывайте о фруктах, среди них лучшими вариантами станут лайм, лимон, авокадо, вишня, арбуз, и зрелые бананы.
  2. Любое блюдо и рецепт не обойдутся без растительного масла. В вашем приоритете будут: кокосовое, оливковое, кунжутное, из семян льна. Оливковое масло богато антиоксидантами и ненасыщенными жирами, что полезно для сердечно-сосудистой системы. Масло из льняных семян содержит в себе натуральные ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, обладающими противовоспалительными свойствами и поддерживающими функцию мозга. Полезными при щелочной диете считаются более редкие масла — миндальное и кедровое.
  3. Блюдо из цельнозерновых культур удовлетворит потребности кислотно-щелочной диеты дружественными ей углеводами и белками. Их вы найдете в чечевице, гречневой крупе, пшенице, полбе, пшене. Хорошим выбором станет фасоль — белая или луновидная, зеленые соевые бобы. Тофу — отдельный и мощный источник белка в щелочном меню.
  4. Пейте щелочную воду, травяной и зеленый чай. Подсластить их можно стевией — лучшим природным сахарозаменителем. А добавить ароматов в щелочные блюда помогут такие приправы, как семена фенхеля, тмин, зира и кунжутные семечки.
  5. Большинство сортов мяса считаются кислотообразующими: говядина, свинина, телятина, сардины и тунец — самые «кислотные». Курица, индейка, семга и пресноводные виды рыб — менее опасны в этом плане, и допустимы. Отказаться придется и от молочных продуктов, заменив их на кисломолочные.

2 Щелочная диета: меню на каждый день

Щелочные завтраки

Начните свой день с щелочного продукта, богатого белками — тофу. Раскрошите его на мелкие кусочки и добавьте ваши любимые щелочные овощи. Пропаренная цветная капуста, грибы и щепотка кайенского перца придаст блюду пряности, а китайская капуста, зелень горчицы и свежий тертый имбирь — азиатские нотки.

Если вы предпочитаете, чтобы щелочной завтрак содержал углеводы, отварите цельнозерновые культуры (в несладком миндальном молоке получается особенно вкусно!), добавьте кусочки миндаля, порезанный банан и щепотку корицы.

Щелочные обеды и ужины

Поскольку листовые овощи являются одними из лучших щелочных продуктов, приготовьте с ними салат. Добавьте к нему зерна отваренной чечевицы, приготовленный на гриле тофу или небольшую порцию куриного мяса или филе лосося.

Заправкой для салата выступит микс из обезжиренного йогурта, оливкового масла, орегано и кайенского перца.

Другим вариантом может стать добавление ростков сои, соломки из моркови, тофу, а заправкой послужит смесь из кунжутного масла и свежего тертого имбиря.

Приготовьте легкий щелочной суп из любимых овощей, присоединив к ним в самом конце морские водоросли и соевые ростки. Для более основательного варианта супа, способного пригодится вам на ужин, добавьте в тарелку отдельно приготовленную цельнозерновую крупу или пасту.

Рецепт пасты — блюдо популярно и любимо многими, потерять его не хотелось бы — основывается только на тех макаронных изделиях, что изготовлены из цельнозерновых культур. Отличный источник необходимых углеводов.

Для приготовления соуса к пасте используйте блендер или кухонный комбайн — измельчите помидоры, свежий чеснок, добавьте оливковое масло и базилик.

Для сливочного соуса пюрируйте слегка обжаренную мускатную тыкву, добавьте к ней греческий йогурт, шалфей и смешайте все до однородной консистенции.

Еще одним вариантом сытного ужина станет вариация на тему чили с белой фасолью, зернами чечевицы и ваших любимых щелочных овощей. Для дополнительной порции углеводов и протеина добавьте в меню небольшой кусочек курицы гриль или хлебец из цельного зерна.

Щелочные перекусы и закуски

Здоровые перекусы на щелочной диете просты. Насладитесь зрелым бананом, несколькими дольками арбуза или горстью миндаля. Если у вас немного больше времени на приготовление закуски, смешайте четверть авокадо, столовую ложку очищенных семечек подсолнечника и добавьте немного меда. Приготовьте щелочной смузи из овощей и/или фруктов.

3 Рецепты щелочной диеты

Фаршированный баклажан

Рецепт блюда из баклажан при щелочной диете — один из самых популярных. Наш вариант рассчитан на 2 порции.

  • Баклажан — 1 крупный (выбирайте овощи с более тонким основанием — как правило, в них меньше семян)
  • Лук нарезанный — 40 грамм
  • Чеснок — 1 зубчик, мелко нарубить
  • Помидор — 50 грамм, порезать на кубики, сок слить
  • Черная фасоль — 50 грамм, предварительно замочить
  • Соль (желательно морская), тимьян, черный и красный перец по вкусу
  • Оливковое масло для тушения
  • Щелочная вода с уровнем pH 8.0−8.5

Все продукты замочите на 10 минут в щелочной воде. Фасоль дольше — в зависимости от ее твердости. Баклажан разрежьте вдоль на две половинки, ложкой удалите мякоть и отложите ее в сторону — она еще пригодится. В разогретую сковороду с оливковым маслом сложите половинки баклажана кожицей вверх, готовьте в течение 5 минут на медленном огне. Включите духовку на 205 градусов.

Достаньте половинки баклажанов из сковороды, переложите их в форму для запекания выемкой вверх. В сковороду добавьте оливковое масло и потушите нарезанный лук и порубленный чеснок в течение 2 минут на среднем огне. К ним присоедините мякоть баклажана и все остальные ингредиенты. Тушите на средне-высоком огне, пока не испарится жидкость.

Переложите смесь в половинки баклажана и отправьте в духовку на 15 минут.

Яблочно-миндальная овсянка

  • Безглютеновая овсянка — 180 грамм
  • Косовое молоко — 125 миллилитров
  • Миндальное масло — 80 грамм
  • Зеленок яблоко, тертое — 1 стакан
  • Корица — 1 чайная ложка

В пиале смешайте овсяные хлопья, кокосовое молоко, миндальное масло. Перемешайте ингредиенты между собой. Добавьте тертое яблоко, прикройте крышкой или пищевой пленкой, и поместите на ночь в холодильник. Если каша получилась сухой, добавьте еще немного кокосового молока. Перед едой посыпьте корицей.

Смузи из ягод и шпината

  • Свежий шпинат — 2 чашки
  • Миндальное молоко — 500 миллилитров
  • Замороженные лесные ягоды, клубника — 150 грамм
  • Банан очищенный и замороженный — 1 штука
  • Миндальное масло — 4 столовых ложки
  • Чиа — 1 столовая ложка

Сначала взбейте шпинат и миндальное молоко. Добавьте остальные ингредиенты, кроме чиа, еще раз взбейте. После того, как консистенция смузи стала гладкой, поместите в нее чиа и припустите на низкой скорости. Дайте смузи постоять несколько минут и наслаждайтесь напитком, он же щелочной завтрак.

Остро-сладкий салат

Ингредиенты для салата:

  • Салат-латук — 1 крупный качан, предварительно помыть
  • Огурец — 1 средний или половина крупного, порезать на слайсы
  • Зерна граната — 1/3 чашки
  • Авокадо — 1 штука, порезать на кубики
  • Фисташки в оболочке — 40 грамм, измельчить

Ингредиенты для заправки:

  • Яблочный уксус — 60 грамм
  • Оливковое масло — 120 грамм
  • Чеснок — 1 зубчик, мелко порубить

Порвите руками салат, переложите в миску и добавьте оставшиеся ингредиенты. Смешайте соус и заправьте им салат.

Суп с белой фасолью

  • Чеснок — 2 крупных зубчика, нарезать
  • Оливковое масло — 60 грамм + ½ столовой ложки
  • Помидоры — 400 грамм
  • Нежирный куриный бульон — 200 миллилитров
  • Белая фасоль консервированная — 500 грамм (слить сок и высушить)
  • Черный перец — ¼ чайной ложки
  • Свежая руккола — 140 грамм
  • Багет — 8 кусочков (в 2 сантиметра шириной каждый)

Разогрейте сковородку, вылейте в нее 60 грамм оливкового масла и приготовьте на среднем огне рубленый чеснок в течение 1−2 минут.

Добавьте к маслу с чесноком крупно нарезанные помидоры, затем влейте бульон, высыпьте фасоль, черный перец, доведите до кипения.

Уменьшите огонь до медленного и (без накрывания) поварите еще 5 минут, после чего введите рукколу, дайте супу постоять на огне 1−3 минуты, пока листочки зелени не смягчаться, и выключайте.

Мисо суп с тофу

  • Вода — 800 миллилитров
  • Мангольд — 100 грамм, порезать
  • Зеленый лук — 100 грамм, порезать
  • Твердый тофу — 150 грамм, порезать на кубики
  • Белая паста мисо — 4 столовых ложки
  • Водоросли нори — 1 лист, порезанный на большие прямоугольники

Вскипятите воду, добавьте в кастрюлю прямоугольники водорослей. Пока они варятся — 5−7 минут достаточно — в пиале размешайте пасту мисо с небольшим количеством горячей воды.

По прошествии срока варки водорослей добавьте разведенную пасту к супу, перемешайте. Сложите все остальные ингредиенты в кастрюлю и готовьте еще 5 минут.

Попробуйте на вкус, присолите по необходимости и подавайте суп на стол!

5.0

Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1785.html

fitness-for-man.com

Щелочная диета для похудения: меню на неделю, принцип, таблица, продукты, рецепты

Отчасти кислотно-щелочная диета стала такой популярной благодаря тому, что ее преданной поклонницей является знаменитая актриса Кирстен Данст, которая по сей день играет роли совсем молодых девчушек и остается в прекрасной форме. Сама звезда не раз признавалась, что следует системе питания, направленной на восстановление кислотно-щелочного баланса, потому многие желающие похудеть и просто хорошо выглядеть и прекрасно себя чувствовать начали следовать опыту Кирстен. В статье вы подробно узнаете что такое щелочная диета для похудения и меню на неделю.

Актриса уверена, что чем продукт натуральнее, тем он лучше и полезнее как для фигуры, так и для здоровья.

Суть кислотно-щелочной диеты

Любые такие диеты базируются на том, что в меню современного человека в большей степени преобладает кислотообразующая пища. Это ведет непосредственно к закислению человеческого организма и нарушениям всех внутренних функций. Начинаются сбои в эндокринной системе, понижается иммунитет и т. д.

По мнению авторов таких диет, для укрепления иммунной системы и улучшения обмена веществ необходимо отдавать предпочтение щелочным продуктам. При этом на такую пищу должно припадать от 60 до 80% дневного рациона. Из их лишь 30% продуктов могут быть подвержены термической обработке. Остальные 20-40% – кислотообразующая пища.

От каких продуктов следует отказаться?

Щелочная диета продукты: таблица.

Для нормализации кислотно-щелочного баланса желательно ограничить себя в употреблении пищи с повышенной кислотностью. К таковой относятся всевозможные консервы, белый рис, газировка, молочные продукты, мясо, арахис и сахар.

Продукты, приводящие к закислению

Пища животного происхождения:

  • любое мясо;
  • птица;
  • морепродукты;
  • вся рыба (кроме форели и лосося).

Все продукты других категорий, которых нет в первом перечне, относятся к закисляющим. Составляя свой рацион питания по данным принципам, вы прекрасно оздоровите свой организм и избавитесь от лишнего веса!

Каким продуктам отдавать предпочтение?

Особое внимание следует уделять щелочной пище. Регулярно включайте в свое меню фасоль, злаки, овощи, фрукты и продукты, содержащие жиры.

К примеру, прекрасным блюдом будет салат из свежих помидоров, лука, авокадо, брокколи и семечек. Чтобы вкус был более насыщенным, можно также добавить мяту, базилик или чеснок.

Щелочная диета продукты, которым стоит отдавать предпочтение

Фрукты, ягоды:

  • арбуз;
  • груша;
  • грейпфрут;
  • лимон.

Овощи:

  • помидоры;
  • свекла;
  • спаржа;
  • брюссельская капуста;
  • чеснок;
  • сельдерей;
  • огурцы;
  • брокколи;
  • цветная капуста;
  • морковь;
  • листовые овощи;
  • лук;
  • горох;
  • редька;
  • зеленая фасоль;
  • молодой картофель;
  • цукини.

Рыба:

Другие продукты:

  • злаковые;
  • бобовые;
  • орехи;
  • семечки;
  • соя;
  • крупы;
  • тофу;
  • пророщенные зерна.

Напитки:

  • чистая (ионизированная, дистиллированная) вода;
  • овощные соки;
  • вода с добавлением сока лимона;
  • овощные бульоны;
  • травяные чаи;
  • миндальное и соевое молоко.

Преимущества щелочной диеты

Такая система питания существенно снижает риск развития раковых заболеваний, позволит избавиться от лишнего веса, проблем с сердечно-сосудистой системой, укрепит иммунитет и даже поспособствует омоложению.

Как видите, рацион питания при такой диете может быть абсолютно разнообразным. Вам не придется голодать, как при всевозможных строгих и экстремальных диетах — вы будете питаться вкусными и сытными блюдами. Кроме того, процесс похудения при помощи такого питания будет не только безопасным для организма, но и благотворно на него повлияет.

Самый оптимальный срок соблюдения диеты — 3 недели. Возможно, вы будете чувствовать легкий дискомфорт в начале курса. Как правило, он возникает в связи с процессом очистки организма.

Кислотно щелочная диета: меню на три недели

Представленный способ питания приводит в норму кислотно-щелочный баланс в нашем организме. Это хорошо влияет на работу всех органов. Соблюдать меню требуется на протяжении трех недель. Рацион подразделяется на три фазы.

Первая фаза

Она подразумевает полную перестройку и очищение организма. Возможно вы начнете ощущать недомогание или же слабость, это вполне нормально. Соблюдая диету первую неделю, вы сможете скинуть достаточное количество килограмм, особенно, если будете совмещать это питание со спортом.

  1. Завтрак – молоко соевое или йогурт, фрукты – яблоко, груша или персик.
  2. Обед – птичье мясо (запечь в духовке), салат из овощей. Также можете приготовить суп из овощей.
  3. Перекус – йогурт соевый.
  4. Ужин – рыба (потушить), овощи зеленые и йогурт.

Находясь в первой фазе, рекомендуется исключить из рациона хлеб, сыр, спиртные напитки и сливочное масло.

Вторая

Эта фаза способствует восстановлению стандартного показателя кислот и щелочей. На этой неделе вас перестанут беспокоить слабость и недомогание. Рекомендуется соблюдать следующее меню:

  1. Завтрак – йогурт, фрукты и овощной сок.
  2. Обед – суп из овощей.
  3. Перекус – йогурт.
  4. Ужин – овощи зеленые и тофу.

Запрещено сладкое, хлеб и спиртное.

Третья

Третья неделя диеты закрепит результат и поможет поддерживать нормальные показатели минерального баланса. Вам придется строго соблюдать щелочную диету. То есть, на завтрак стараться употреблять цельнозерновой хлеб, минералку и белковую пищу.

Меню:

  1. Завтрак – омлет (на пару), фрукты, йогурт.
  2. Обед – салат из овощей (можно суп), рыбное блюдо (разрешена птица).
  3. Перекус – горький шоколад и фрукт.
  4. Ужин – белая рыба (запечь в духовке), овощи.

Щелочная диета: меню на неделю

Понедельник:

  • Завтрак – йогурт или кефир, фрукты, ложка меда.
  • Перекусить можете фруктом.
  • Обед – лапша твердых сортов, с добавлением помидоров и грибов.
  • Перекусите фруктом.
  • Ужин – не более 100гр курицы, овощной салат.

Вторник:

  • Омлет.
  • Сухофрукты.
  • Крем-суп с брокколи.
  • Смузи с бананом и вишней.
  • Рыба (запекать в духовке), салат из овощей.

Среда:

  • Горячий бутерброд.
  • Яблоко.
  • Рис с овощами.
  • Суп из овощей.
  • Капуста с картофелем (потушить).

Четверг:

  • Яйцо (сварить вкрутую). Половина грейпфрута.
  • Орех.
  • Салат с рукколой, авакадо, помидорами черри и козьим сыром.
  • Фрукт на выбор.
  • Салат из фруктов и йогуртом.

Пятница:

  • Салат с овощами и лимонным соком.
  • Апельсин.
  • Рагу из овощей и куриной грудкой.
  • Яблоко.
  • Холодник, приготовленный на кефире.

Суббота:

  • Омлет.
  • Банан.
  • Котлеты из картофеля и моркови.
  • Ягоды (можно фрукты).
  • Салат с креветками и грейпфрутом.

Воскресенье:

  • Творог с бананом.
  • Смузи с огурцом и зеленью, стакан кефира.
  • Крем-суп из грибов.
  • Апельсин.
  • Овощной салат.

Чем важен оптимальный кислотно-щелочной баланс

Наш организм является сложнейшим биологическим механизмом, внутри нас проходит огромное количество важных процессов, которые отвечают за нашу жизнь. К примеру, поддержка оптимальной температуры тела, артериальное давление, поддержка водного баланса и т.д. Наш организм имеет свойство гомеостаза, то есть он может противиться к различным сбоям, связанные с нашими внешними изменениями. Один из важных факторов, помогающие ему бороться – это кислотно-щелочный баланс.

Цель этого показателя заключается в том, что он помогает организму притягивать к себе, или же наоборот, атомы водорода. Вещества, которые притягивают к себе эти молекулы – щелочи, а те, которые отдают – кислоты. Для поддержания хорошего здоровья, этот баланс должен быть оптимальным.

Его нормальные показатели могут варьироваться от 7,35 до 7,45 рН. Если нарушить эти стандарты, то вы рискуете заработать очень серьезную болезнь или же летальный исход. К примеру, при повышенной кислотности происходит сбой в синтезе коллагена. Закисление приводит к плохой транспортировке кислорода по всему организму, следовательно, организм перестает усваивать многие важные вещества. Повышенная кислотность – это ацидоз, может привести к следующим серьезным последствиям:

  1. Вирусы размножаются с огромной скоростью.
  2. Происходит резкий набор веса.
  3. Может развиться сахарный диабет.
  4. Могут образоваться камни в мочевом пузыре или в почках.
  5. Возрастает риск онкологических заболеваний.
  6. Кости становятся хрупче и т.д.

При маленькой кислотности могут возникнуть следующие проблемы:

  1. Токсикация крови, плохое усвоение минералов.
  2. Дерматологические болезни.
  3. Сбой в работе печени.
  4. Аллергии.
  5. Заболевания ЖКТ.

Правила соблюдения диеты

1. Сухофрукты могут употребляться только отдельно от другой пищи и в небольших количествах. 2. Есть нужно не спеша, тщательно пережевывая каждый кусочек. 3. 80% от всего вашего рациона должно припадать на щелочную пищу. 4. Нельзя есть после 19.00. 5. Пища растительного происхождения в идеале должна употребляться в сыром виде. 6. Все используемые в блюдах растительные масла должны быть натуральными. 7. Если вам сложно отказаться от мясных блюд, можете употреблять в небольших количествах крольчатину или говядину. Также раз в неделю можно позволить себе рыбу. 8. Чтобы утолить голод между основными приемами пищи, пейте настои трав и зеленый чай без сахара.

Как видите, правила соблюдения такой диеты достаточно просты, потому похудение при помощи данного способа вам дастся очень легко. Особо комфортно придерживаться системы щелочного питания будет вегетарианцам, так как основным затруднением, как правило, для многих является отказ от мяса. Щелочная диета при онкологии также будет очень полезной.

Чтобы результаты в борьбе с лишним весом не заставили себя ждать, самые калорийные блюда переносите на завтрак, а для ужина выбирайте что-то «легкое» – салаты, овощные супы и т. д. Также не забывайте об активном образе жизни — занимайтесь спортом, почаще гуляйте пешком, делайте зарядку по утрам.

Щелочная диета: отзывы и результаты

vfigure.ru

Кислотно-щелочная диета для хорошего самочувствия и эффективного похудения

Сейчас на просторах интернета можно встретить тысячи методик по борьбе с ожирением. Но далеко не все из них настолько универсальны, как кислотно щелочная диета. Некоторые требуют невероятных усилий, некоторые просто не приносят результатов. К тому же, абсолютное большинство диет наносит организму только вред, истощая его. Мы предлагаем Вам уникальную программу похудения, благодаря которой всего за неделю можно легко избавиться от 3-5 килограмм. Но быстрое похудение — не единственное преимущество этой диеты. Соблюдая такой режим питания, уже через 5-6 дней Вы почувствуете прилив энергии и бодрости.

Принцип действия щелочной диеты

Вся пища, которую мы употребляем, имеет определенную среду: кислотную или щелочную. Еда с кислотной средой, безусловно, необходима организму, но чрезмерное ее употребление способствует образованию шлаков и размножению болезнетворных бактерий. К тому же, она хуже поддается обмену веществ, а продукты ее распада накапливаются в печени и почках. В отличие от кислотной, щелочная среда способствует выведению токсинов и укрепляет слизистые. Она также нейтрализует поступившую кислоту.

Кислотно щелочная диета основана на балансе кислотообразующих продуктов и пищи со щелочной средой. Идеальное сочетания, при котором улучшается самочувствие человека, и тают лишние килограммы — 30/70. Основной источник щелочи — сырые овощи и фрукты. Их доля в ежедневном рационе должна быть не менее 50%.

Для эффективного похудения Вы должны употреблять:

  1. Арбуз или лимон. Они способствуют выведению токсинов из печени, нейтрализуют кислотный баланс. А высокое содержание витамина С повышает иммунитет.
  2. Киви, виноград, груша, дыня, ананасы, соки. Эти фрукты улучшают обмен веществ, очищают кишечник и насыщают организм витаминами.
  3. Морковь, спаржа, сельдерей, чеснок, орехи, сухофрукты. Уровень Ph таких продуктов составляет почти 8,0; благодаря чему они регулируют состояние кислотной среды.

Морковная диета — для быстрого и эффективного результата!

Главные правила кислотно-щелочной диеты

  • На завтрак — один сырой зеленый и один желтый овощ.
  • Запивать можно фруктовым соком или травяным чаем;
  • Последний прием пищи — не позже, чем за три часа до сна. Удовлетворить чувство голода поможет травяной чай;
  • Каждый день нужно выпивать не менее 2 литров очищенной воды (чаи и свежие соки также можно пить в неограниченном количестве);
  • Блюда из зерновых можно употреблять не чаще трех раз в неделю;
  • Обязательная часть каждого приема пищи — сырые овощи;
  • 2-3 раза в неделю можно позволить себе рыбу;
  • Отдавайте предпочтение нежирному мясу (говядина, телятина или баранина). Также допускается мясо курицы или индейки;
  • Очень полезны бобовые: горох и фасоль. Не забывайте включать в свое меню орехи;
  • Готовьте блюда с добавлением оливкового или арахисового масла;
  • Полностью исключите из рациона химические добавки и ненатуральные вкусовые приправы.

Особенность диеты

В основе этого способа похудения – здоровое, полноценное питание. Щелочная диета имеет очень разнообразное меню. Недопустимы только продукты химического происхождения (чипсы, лапша быстрого приготовления, полуфабрикаты) и слишком жирные блюда. В основе ежедневного рациона должна быть натуральная, максимально свежая пища. В небольших количествах допускается даже употребление любимых десертов: зефира, безе, варенья и мороженного.

Старайтесь принимать пищу дробно, около 5 раз в день, но небольшими порциями. Всегда можно позволить себе перекусы в виде овощного салатика или фруктов.

Входите в щелочную диету постепенно, с каждым днем уменьшая количество еды с кислотной средой. И постепенно доля щелочных продуктов должна составить 70% Вашего ежедневного меню.

Полноценная щелочная диета может длиться до четырех недель! Рекомендованные продукты можно посмотреть в следующих двух таблицах.

Продукты с наибольшими щелочными свойствамиПродукты с наибольшими кислотными свойствами
Свежие огурцыМясо
Зеленый чайРыба
ЦитрусовыеТвердый сыр
ЯблокиЯйца
Редис и редькаХлебобулочные изделия
Молоко и кефирМакароны
МорковьКолбасы
ПерсикиЖиры животного происхождения
Вишни
Кабачки
Чтобы сохранить результат, выходить из диеты тоже нужно постепенно. Для поддержания крепкого здоровья и хорошего настроения специалисты рекомендуют сохранять кислотно-щелочной баланс и после диеты, но соотношение продуктов может быть 50/50.

Кому нужна щелочная диета

Поскольку щелочная эффективная диета  – это один из вариантов правильного питания, периодически прибегать к ней можно каждому. Даже если у Вас нет никаких жалоб, и Вы просто хотите очистить свой организм, или использовать ее для похудения. Но в первую очередь, соблюдать баланс кислотной среды нужно, если у Вас:

  • периодические головные боли;
  • лишний вес;
  • частые ОРЗ;
  • нарушения сна;
  • повышенная нервозность;
  • ухудшился внешний вид кожи.

Секреты диетического меню

Если Вам понравилась щелочная диета, предложенное меню на неделю поможет правильно организовать свой рацион.

Понедельник

Завтрак: два красных и зеленых овоща, стакан молока или травяного чая.

Обед: 200 грамм отварного или запеченного филе курицы, овощной салат, йогурт.

Ужин: овощи, тушенные на растительном масле, 150 грамм морской рыбы, кефир или йогурт

Вторник

Завтрак: мюсли с фруктами (лучше всего персик или яблоко), свежевыжатый сок.

Обед: рыбный суп с овощами, травяной чай.

Ужин: омлет из двух яиц, цельнозерновой хлеб, стакан сока.

Среда

Завтрак: пару клеточек черного шоколада, свежие фрукты.

Обед: любой мягкий сыр (предпочтительно тофу) с фасолью или зеленым горошком, жареные кабачки, травяной чай.

Ужин: 200 грамм отварной или запеченной говядины, овощной салат, йогурт.

Четверг

Завтрак: фруктовый салат, пара грецких орешков или арахиса, кефир или ряженка.

Обед: овощной суп, овощной салат, отварное куриное филе.

Ужин: нежирное овощной рагу, 150 грамм морепродуктов.

Пятница

Завтрак: груша, финики, фруктовый йогурт.

Обед: порция гречневой каши, 150 грамм запеченной телятины.

Ужин: овощной салат или овощная запеканка, стакан молока.

Суббота

Завтрак: фруктовый салат, заправленный нежирным йогуртом.

Обед: плов, травяной чай.

Ужин: тарелка овощного салата, рыбная запеканка.

Воскресенье

Завтрак: 2 отварных яйца или омлет, приготовленный без жира, овощной салат, морковный сок.

Обед: филе индейки с овощами, травяной чай.

Ужин: фруктовый салат, кефир или ряженка.

Между основными приемами пищи не забывайте делать небольшие перекусы свежими фруктами и овощами и сухофруктами. Также обязательно выпивайте достаточное количество очищенной воды. Щелочная диета включает в себя только полезные продукты, так что не бойтесь где-то немного увеличить порцию или поменять блюда местами. Крепкого всем здоровья и удачного похудения.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

mefit.ru


Смотрите также