Какую диету нужно соблюдать при болезни печени


Какая диета нужна при болезни печени?

Во время терапии практически всех отклонений внутренних органов вместе с медикаментозным лечением врачи назначают и специальный поддерживающий или вспомогательный план питания. Этот новый рацион способен помочь лекарственной терапии справиться с недугом и улучшить общее состояние организма.

Врачи говорят, очень важна диета при болезни печени. Ведь эта самая большая железа организма пропускает через себя практически все, что попадает в организм. И когда ей необходимо лечение, лучше сопроводить его еще и особенным щадящим питанием.

В чем особенности диеты при печёночных патологиях, что нужно кушать, а от каких продуктов и напитков стоит воздержаться во время терапии этого органа?

Врачи говорят, очень важна диета при болезни печени

Какую диету нужно соблюдать

Бывает так, что может помочь всего лишь диета от заболевания печени, а медикаментозное лечение и не нужно вовсе. Это возможно, при незначительном, просто причиняющем некий дискомфорт нарушении функции органа. При проблемах, связанных, скажем, с перееданием и/или длительным употреблением спиртного и даже при некритичном обострении патологии железы. В таком случае просто надо строго соблюдать правильный рацион питания некоторое время, и печень сама восстановит свои функции, сама войдёт в норму.

При нарушении работы железы более серьёзном, когда диагностировано и необходимо пролечить какое-то заболевание (особенно тяжёлое), назначают различные препараты против этого недуга, лекарства, поддерживающие печень и помогающие её клеткам (гепатоцитам) восстановиться. При этом в обязательном порядке соблюдаться должна диета, нужен стол №5 – медицинское название рациона, из которого полностью исключена еда, содержащая в своём составе жиры, излишний холестерин.

Если коротко о том, как питаться при печёночных патологиях, то принципы этой диеты следующие: исключение из каждодневного меню жирного, жаренного на масле, сильно солёного и излишне сладкого, копчёного.

Обычно такие запреты распространяются на больных разного рода гепатитами, как острыми, так и в хронической форме, пациентов с диагнозом цирроз, холецистит, желчнокаменная болезнь и так далее.

Суть диеты

А теперь о том, что же из себя представляет диета при больной печени, чуть более подробно. Следует учесть, что рацион при лечении печеночных диагнозов зависит от того, в какой стадии находится заболевание, острой или компенсированной, хронической форме. И что на данный момент необходимо заболевшему: правильное питание в помощь лекарственной терапии, направленной на лечение при поражении органа, или нужна пища для поддержания железы при хроническом течении какого-то недуга. Если болит печень диета рекомендуется по столу №5, если какое-то заболевание вступило в фазу обострения, то врачи прописывают более щадящий и более строгий рацион стола №5А.

Как бы то ни было, диета при заболеваниях печени предполагает полный отказ от нездоровой пищи и вредных привычек. Принимать пищу нужно пять раз в день небольшими порциями, еда не должна быть слишком горячей или слишком холодной, необходимо, чтобы блюда были комфортной температуры. Белковая пища рекомендуется на обед в сочетании с овощами или крупами. Готовить блюда нужно на пару, варить или тушить без добавления масла. Жареное, а тем более на масле (вместе со сладостями, копченостями, соленьями), под строжайшим запретом.

Зачастую боли в печени возникают во время беременности у женщин, чем лечить будущую маму, когда практически никаких лекарств принимать нельзя? В этом случае также на помощь придёт специальный план питания.

Если болит печень, диета рекомендуется по столу №5

Разрешенные продукты

Питание при заболевании печени, как уже было сказано выше, должно быть дробным. Пациенту необходимо кушать по пять раз в день, но небольшими порциями. Понятно, что можно кушать только разрешенные продукты.

Продукты при заболевании печени (что можно есть — перечень):

  • Когда болит самая большая железа, врачи рекомендуют употреблять в пищу светлое мясо птицы, постную говядину и нежирную рыбу.
  • С мясом или рыбой едят крупы (манку, гречку, овсянку, рис) или овощи.
  • Чтобы не дать печёночному расстройству выйти из-под контроля, пациенту советуют нежирные кисломолочные продукты, а вот жирный кефир – под запретом.
  • Также можно готовить вегетарианские супы и употреблять их протёртыми.
  • Разрешены овощи – морковь, свёкла, цветная капуста (в отварном виде).
  • Хлеб, только чёрствый.
  • Омлеты (только без прожарки).
  • Масла растительного происхождения (сильно не злоупотребляя).

Какие фрукты можно при печёночных патологиях? К сожалению, все сладкие фрукты в сыром виде под запретом. Разрешается кушать яблоко запеченное или другие фрукты, но только после запекания в духовом шкафу.

Но есть также определённый список продуктов, которые обязательно необходимо включить в рацион питания людям, имеющим в медицинской карте запись о какой-либо печёночной патологии.

Продукты, полезные для печени, что употреблять в пищу необходимо:

  • Тыква и тыквенный сок.
  • Мёд.
  • Брокколи и брюссельская капуста.
  • Морская капуста.
  • Курага.
  • Грецкие орехи.

Также доктора рекомендуют пить больше обычной негазированной очищенной воды. Именно жидкость поможет вывести из организма все вредные и отравляющие вещества, негативно сказывающиеся на печени и её работе. А это, в свою очередь, может привести к значительному облегчению состояния пациента.

Запрещенные продукты

Питание при больной печени предполагает отказ от некоторых продуктов и некоторых способов приготовления блюд. Какие продукты необходимо исключать из своего рациона тем, у кого диагностировано заболевание самой большой железы?

Что нельзя есть при печёночных патологиях (список продуктов):

При болезнях печени грибы являются запрещенным продуктом
  • Свежий хлеб.
  • Сдобу.
  • Нельзя кушать молочную продукцию с большим содержанием жиров.
  • Жареные блюда.
  • Острые специи.
  • Жирное мясо, жирная рыба.
  • Блюда с добавлением большого количества сливочного масла.
  • Бульоны.
  • Кофе.
  • Желтки от яиц.
  • Грибы.
  • Горох, бобы.
  • Шоколад и другие сладости.
  • Субпродукты.

Конечно, запрещается запивать еду алкоголем, от других вредных привычек, включая курение, тоже лучше отказаться.

Как избавиться от боли в печени

Особенное питание при болезни печени должно соблюдаться во время лечения. Но некоторым пациентам доктора прописывают соблюдение такой диеты пожизненно. Так случается, когда вылечить печёночную патологию совсем невозможно, можно лишь купировать её острые проявления, а само заболевание перейдёт в хроническую форму.

Но при хроническом течении недуга нередко возникают неприятные ощущения и даже боли в области печени. Можно ли помочь в такой ситуации в домашних условиях?

Конечно, без назначений врача никаких лекарственных препаратов принимать не стоит. Но снимать болевой синдром как-то нужно. На помощь придут народные средства, когда болит печень. Применив средства лечения, известные ещё нашим бабушкам и дедушкам, вы несколько успокоите в домашних условиях воспалённый орган, снимите болевой синдром и сможете без проблем дождаться ближайшего приёма у врача.

Итак, как избавиться от боли в печени в домашних условиях, что делать необходимо, чтобы убрать неприятные ощущения?

Как говорят люди, знающие народные рецепты, хорошо от боли поможет сок красной свёклы и сок редьки. Соки обоих овощей смешивают в равных пропорциях (рекомендуется по половине стакана каждого) и выпивают утром до еды, на голодный желудок. Как снять боль в области печени ещё? Хорошо помогает капустный рассол с добавлением в него натурального сока томатов. Также обезболивающим эффектом обладают травы. При резях и коликах в области печени можно выпить стакан мятного отвара. Мята успокоит и воспалённую железу, и нервную систему в целом, что, конечно, тоже неплохо.

Если нестерпимо болит в правом боку, специалисты советуют пациентам выпить стакан горячей щелочной минеральной воды, в которую необходимо накапать лимонного сока. Если боль не проходит в течение тридцати минут, можно выпить еще один стакан.

Лечение народными методами – это, конечно хорошо. Но вылечить полностью ими печёночную патологию невозможно. С помощью рецептов предков можно лишь получить временное облегчение и поддержать железу во время медикаментозной терапии. Поэтому при появлении болей, даже если их удалось надолго купировать народными средствами, все же лучше показаться доктору.

Меню на неделю

Бытует мнение, что лечебное питание при заболеваниях печени состоит из одних только запретов, а рацион однообразный и невкусный. На самом деле, всё не совсем так, и печеночная диета может не быть пыткой для гурманов, любящих вкусно и много покушать. Мало того, диета при болях в печени и рацион питания при печеночной недостаточности поможет избавиться от ряда других проблем, присутствующих в организме человека. План питания, который доктора рекомендуют при воспалении печени, поспособствует снижению веса, уменьшению одышки и нагрузки на кости, мышцы, органы и системы пациента.

Каким может быть примерное меню на неделю? Как уже было сказано в предыдущих блоках, при составлении рациона на каждый день, нужно учитывать, чтобы блюда были диетические, а пища должна готовиться из продуктов разрешённого списка.

При составлении рациона на каждый день, нужно учитывать, чтобы блюда были диетические

Диета для печени меню:

Завтрак – каша из разрешённой крупы, сваренная, протёртая. Можно добавить немного сливочного масла.

Через два-три часа перекус – стакан нежирного кефира.

Обед – суп из овощей и куриной грудки, протёртый. Плюс нежирная рыба, приготовленная на пару, на гарнир – отварной рис.

Через два-три часа перекус – запечённое в духовке яблоко.

Ужин – рыба, приготовленная на пару, порция нежирного творога.

Первые блюда

Щадящая диета для печени предполагает, что во все дни, пока проходит лечение (а у некоторых пациентов и пожизненно) в обеденный приём пищи необходимо кушать первые блюда.

Поскольку мясные бульоны под запретом, супы стоит готовить на овощном бульоне. Скажем, если нужно сварить овощной суп с куриной грудкой, отвариваются овощи, а мясо курицы готовится на пару. После чего мясо курицы и овощи протираются, смешиваются. В готовый суп можно добавить немного нежирной магазинной сметаны.

По такому же принципу готовятся супы из рыбы. Например, при приготовлении ухи с крупами, отдельно варится крупа, отдельно (возможно, тоже на пару) готовится рыба. Затем всё перетирается и смешивается.

Обязательно подавать первые блюда чуть остывшими, но не совсем холодными – температура блюда должна быть комфортной для принятия пищи.

Вторые блюда

Вторые блюда также очень важны в рационе пациента с печёночной патологией, это стоит учитывать при организации схемы питания такого человека. При приготовлении вторых блюд можно использовать разрешённые овощи, крупы, мясо птицы или говядину, рыбу. А вот субпродукты, даже диетическая печень, под строжайшим запретом.

Пример второго блюда при рационе питания пациента с заболеванием печени: приготовленные на пару овощи плюс запечённое белое мясо птицы или говяжий медальон (из постного мяса). Или приготовленная на пару нежирная рыба плюс отварной рис или гречка.

Напитки и сладкое

Конечно, от такой новости расстроятся почти все больные с печёночной патологией, а сладкоежки, в особенности. Практически всё сладкое на время диеты оказывается под запретом. Нельзя торты, шоколад, мороженое, пирожные, сладкую сдобу (да и несладкую тоже).

Из напитков под запретом оказывается, конечно же, алкоголь, кофе, крепкий черный чай, газировки, минералка с газом.

Чем всё это можно заменить? Без сладкого легко можно обойтись, если включить в свой каждодневный рацион мёд, курагу, запечённые фрукты, пастилу. Пить можно чистую негазированную воду, минералку без газа, некрепкий чай, как чёрный, так и зеленый, травяные отвары (особенно из мяты).

Также стоит обратить внимание на температуру употребляемых напитков. Она должна быть такой же, как температура блюд – не слишком высокой и не слишком низкой. В идеале напитки подавать или тёплыми, или комнатной температуры.

Видео

Какие продукты полезны для печени?

pechen.org

Диета при заболевании печени: меню на каждый день

Существует специальная диета при заболевании печени, которая подразумевает полноценное питание, но в то же время ограничиваются холестеринсодержащие продукты и жиры. Важно исключить жареные блюда, а в основе меню должны быть фрукты с овощами. Диета для печени поможет устранить неприятные симптомы. Но для начала очень важно ознакомиться с правилами специального питания.

Особенности диеты при заболевании печени

Когда же необходима диета для восстановления печени? Ее назначают при хроническом гепатите, хроническом холецистите, циррозе печени, желчнокаменном заболевании и при некоторых других болезнях.

Смысл такой диеты заключается в применении здорового рациона. Когда назначается диета при больной печени, что можно кушать — это первый вопрос, который задает больной. В меню могут входить продукты с нормальным содержанием как белка, так и углеводов. Но содержание жиров должно быть ограниченным. Блюда разрешается только варить или запекать. Редко можно употреблять тушеные продукты. Овощи (особенно богатые клетчаткой) следует протирать. Мелко рубить необходимо жилистое мясо. А вот кушать овощи в жареном виде запрещается, в блюда добавлять муку тоже не рекомендуется. Это же касается и холодных блюд. Диета для больной печени подразумевает отказ от продуктов, которые содержат пурины или щавелевую кислоту. Важно умеренно ограничить употребление соли.

Кушать необходимо не реже 4 раз в сутки, а порции должны быть равными. На голодный желудок следует пить воду. Можно принимать и другие напитки. К примеру, это может быть слабозаваренный чай с добавлением лимона. Он должен быть полусладким, можно использовать сахарозаменитель (ксилит). Чай употребляется с молоком. Отлично подойдет отвар из шиповника, компоты протертые, которые готовятся как из сухих, так и из свежих фруктов.

При болезни печени у взрослых запрещается употреблять алкогольные напитки. Они способны только ухудшить состояние больного.

Главным блюдом для восстановления печени должен быть суп, только его следует готовить не на мясном бульоне. Диета для больной печени подразумевает именно вегетарианские супы, протертые с картошкой, морковью, тыквой. Что касается круп, то подойдет овсяная, гречневая или рисовая. Можно использовать вермишель. В суп можно добавить немного масла или сметаны.

Гурманы могут приготовить фруктовый суп. С макаронами можно сварить молочный. Борщ и щи должны быть вегетарианскими. При этом овощи, которые используются для заправки, не стоит поджаривать.

Если болит печень, то надо в полной мере отказаться от бульонов, в основе которых мясо, рыба или грибы. Под запретом бобовые, щавель и шпинат. Не стоит употреблять и окрошку, при этом неважно, на кефире она или на квасе.

На второе разрешается принимать каши в протертом виде. Они должны быть полувязкими. Подойдет гречка, овсянка, манка, рис. Их можно готовить как на воде, так и на молоке. Из круп разрешается готовить разные блюда. Это может быть суфле или запеканка, пудинг, в который можно добавить творог. Отлично подойдет сладкий плов из сухофруктов. Когда болит печень, нужно исключить необходимо бобовые, чечевицу, перловую, ячневую, кукурузную и пшенную крупы.

При больной печени, что можно, так это макароны в отварном виде. Но к ним нельзя добавлять острые, сливочные или томатные соусы.

Примерное меню

Не стоит себе отказывать во всех видах мяса. Можно есть говядину, телятину, кролика или индейку, только без кожи. Эти продукты важно отваривать или готовить на пару. Мясо может быть протертым или рубленым. Меню можно разнообразить котлетами или суфле.

Можно есть и рыбу, но нежирную. Разрешается готовить хек, треску или судака. Их можно варить или подавать в запеченном виде. Из перечисленных видов рыб можно приготовить фрикадельки, сделать суфле или кнели. Однако количество таких блюд следует ограничить. Их можно употреблять не чаще 3 раз в течение недели. Колбасные изделия употреблять не стоит.

Иногда можно употреблять в пищу молочные сосиски. Диета при печени разрешает есть курицу, только ее надо или варить, или готовить на пару.

Такая диета при болезни печени должна длиться около 5 дней. Этот период является пробным. Если же организм нормально реагирует на такое питание, то данный рацион можно соблюдать в течение 5 недель или же пока человек полностью не выздоровеет. А вот в период, когда болезнь не обостряется, следует просто принимать здоровую пищу. Но блюда нужно либо варить, либо готовить на пару, либо запекать. При заболеваниях печени не разрешается принимать слишком горячую или холодную пищу.

А вот меню на каждый день может выглядеть следующим образом. На завтрак следует приготовить паровые тефтели из мяса, манную кашу и чай. Важно не пропустить и второй завтрак, во время которого надо съесть сухофрукты и яблочко. На обед следует приготовить суп из овощей, нежирный мясной рулет и компот из фруктов. Для полдника подойдут сухарики, однако они должны быть без добавок (лучше приготовить их самостоятельно). А запить их можно отваром из шиповника. На ужин готовятся свекольные котлеты, запивается все чаем с печеньем.

Такая диета при печени не только лечит больной орган, но и нормализует обмен веществ в организме, благодаря чему человек может сбросить лишний вес.

При болезни печени меню может быть разным. Можно придерживаться и следующего варианта. Так, во время первого завтрака следует съесть творог со сметаной, только эти продукты не должны быть жирными. Сюда можно добавить немного меда. Готовится овсянка на воде или с добавлением молока. Выпивается чай. Для второго завтрака подойдет яблоко печеное с добавлением меда. На обед можно приготовить овощной суп на растительном масле. Отваривается курица (для приготовления этого блюда подойдет молочный соус). В качестве гарнира можно подать рис. Запивается все компотом из сухофруктов. Полдник должен быть легким, поэтому после обеда стоит просто выпить немного отвара шиповника. На ужин подать отварную рыбу, пюре из картофеля и творожные ватрушки с чаем. Если вечером ощущается чувство голода, то можно выпить немного кефира.

Такое питание при болях в печени поможет быстро справиться с проблемой.

Диета при различных заболеваниях печени

Существуют различные заболевания печени, поэтому в зависимости от диагноза стоит вносить коррективы в меню больного. К примеру, диета при кисте печени не является строгой. Важно исключить из меню жареную, жирную и острую еду, соленую пищу тоже не разрешается есть. К запретным продуктам следует отнести еще и консервацию, маринад, различные соусы, пищу, содержащую красители, алкогольные напитки, газировку и некоторые соки.

При лечении незначительного кистообразования специалисты рекомендуют полностью отказаться от тяжелой еды, которая способна перегружать печень.

Все вышеуказанные запретные продукты следует заменить на фрукты и овощи, постное мясо и рыбу, молочные изделия. Поэтому, если болит печень, диета может быть нестрогой, но в то же время должна исключать в полной мере вредную еду.

Диета при стеатозе печени подразумевает использование продуктов как растительного происхождения, так животного. Для лечения такого заболевания следует готовить ту пищу, которая не спровоцирует развитие жирового гепатоза. К полезной еде относится птица. Можно готовить курицу, цыпленка или индейку, но без кожицы. Также разрешается телятина или кролик, рыба, молочные продукты в нежирном виде. Диета при стеатозе печени допускает употреблять в пищу яйца, соевую муку, овсянку, гречку.

Диета при гемангиоме печени подразумевает некоторые ограничения. Так, придется в полной мере отказаться от алкоголя, копченостей и жареных блюд.

Соленья и консервация тоже под запретом. Диета при болях указанного органа не должна превышать допустимой нормы углеводов. А вот если у больного не только гемангиома печени, но он страдает еще и от лишнего веса, то ему и вовсе число употребляемых углеводов следует уменьшить.

Во время лечения печени следует учесть еще и такой нюанс: есть необходимо часто, а порции при этом должны быть дробными. Благодаря этому переваривание пищи улучшится, что положительно скажется на моторике кишечника. Это будет способствовать выделению желчи, а стул станет регулярным. Эти же правила следует соблюдать при воспалении печени, нарушение их может привести к развитию серьезного заболевания.

Рекомендации

Если у человека обнаружена гемангиома печени, то не стоит употреблять в пищу хлеб в свежем виде и из ржаной муки. Следует избегать яичного желтка, жирного мяса (утки, гуся, баранины) и жирной рыбы (селедки, лосося). Диета при проблемах с печенью запрещает капусту, редиску, брюкву. Нельзя есть грибы, огурцы как в свежем, так и соленом виде. Шоколадные сладости тоже под запретом, как и какао, кремы и торты. Салом и жиром тоже нельзя злоупотреблять. Гемангиома печени подразумевает отказ от горчицы, уксуса, орехов, перца, крепкого чая, маринада.

Диета для лечения гемангиомы должны включать 4- или 6-разовое питание. Блюда должны быть теплыми, но не горячими. Мясо и рыбу разрешается отваривать или запекать. Людям, которые привыкли постоянно есть сладкое, очень тяжело перестроить свой рацион и в полной мере отказаться от шоколада или других изделий. Но их можно заменить на натуральный мед, а вот сахар разрешается добавлять только в маленьком количестве. Чай или кофе не должны быть крепкими.

Для лечения гемангиомы можно использовать картофель, который нужно очистить от кожуры и принимать в сыром виде, дозы при этом должны быть небольшими. Также окажет положительное действие овес, из которого надо готовить отвар.

При фиброзе печени очень важно не только придерживаться указанной диеты, но еще и принимать медикаментозные препараты. Это поможет избавиться от причин заболевания.

При метастазах в печени следует позаботиться о правильном питании. Многие специалисты при таком заболевании рекомендуют средиземноморскую диету, которая подразумевает легкую пищу, не нагружающую указанный орган. При метастазах в печени не стоит принимать тяжелую пищу, которая будет вредна для здоровья. Во время указанной болезни печени 3 степени одной диеты будет мало, важно тщательное и комплексное лечение, которое может оказать только квалифицированный специалист.

Заключение

Важно понимать, что при проблемах с печенью особенное питание играет очень важную роль, но следует обязательно показаться специалисту, который правильно поставит диагноз и назначит не только соблюдение той или иной диеты. Он еще и пропишет медикаментозное лечение, которое поможет побороть причины и неприятные симптомы, сопровождающие недуг.

2ladies.ru

Полезные продукты, которые помогут восстановить печень

Если печень дает сбой, если развивается определенное заболевание и орган перестает справляться со своими основными функциями, без лекарственной терапии не обойтись. Чтобы назначенное врачом лечение принесло положительный результат, обязательно должна соблюдаться специальная диета при заболевании печени.

Роль печени в организме человека

Основной функцией печени является очищение организма от разнообразных вредных веществ и накопившихся токсинов. Это своеобразный природный фильтр, присутствующий в организме каждого человека.

Печень выполняет серьезную работу, соответственно постоянно подвергает себя определенной опасности. Если организм ослаблен, если развивается какое-то инфекционное или вирусное заболевание, печень «выходит из строя». Ежедневное употребление в пищу консервантов, химии и вредные привычки способствует еще более стремительному разрушению печени.

Чтобы защитить орган и поддерживать его оптимальное функционирование, должна быть соблюдена диета при заболеваниях печени и пройден курс лекарственной терапии. Одновременно с этим придется полностью отказаться от вредных привычек – от употребления спиртного и курения.

Подготовительный период

Диета при заболевании печени в большинстве случаев является стандартной. Есть незначительные отличия, которые зависят от характера заболевания. Основным назначением специальной системы питания является максимальная разгрузка пораженного органа, очищение от накопившихся токсинов и восстановление клеток.

Важно! Основным правилом питания при развитии печеночных патологий является употребление только натуральных продуктов.

Перед тем как перейти на особое питание с соблюдением специального продуктового рациона, стоит на протяжении одной или двух недель выдержать особые утренние правила для быстрого и эффективного очищения органа, для значительного улучшения оттока желчи. Заключается подобная подготовительная схема в следующих трех несложных правилах:

  1. После обычного утреннего пробуждения, строго натощак выпивается ложка водки и сразу после этого две ложки оливкового высококачественного масла;
  2. Примерно через 30 минут требуется съесть овсянку с небольшим количеством льняного семени. Каша должна быть сварена без соли и строго на воде;
  3. Примерно за 10 минут до обеденного приема пищи нужно употребить стакан лимонной воды.

Данный подготовительный этап, проводимый перед основной долговременной восстановительной диетой позволит быстро очистить печень и запустить процессы восстановления.

Если у больного отмечаются проблемы с повышенной кислотностью, потребуется подобрать иной вариант подготовки и стремительного очищения печени.

Правила основной диеты

Прежде чем изучить особенности и правила диеты при заболеваниях печени, стоит отметить, что схема питания должна составляться и назначаться исключительно опытным врачом. Применяется она при разных формах гепатита, при холецистите и циррозе. Диета дает возможность избавиться от неприятной тяжести в области правого подреберья, а также существенно облегчает общее самочувствие.

Если следовать всем рекомендациям врача, можно получить по-настоящему невероятные результаты – снизить выраженность неприятных симптомов и усилить действие медикаментов. Примерно в 70% случаев положительный эффект достигается примерно 2-3 лечебных недели.

Если человек будет продолжать употреблять жирные и иные запрещенные продукты, много алкоголя одновременно с назначенными врачом препаратами, нужного результата в лечении достигнуть будет сложно. Даже если будет получен положительный эффект, то он будет непродолжительным. Если же соблюдать все правила питания и отказаться от вредных привычек, можно не только получить положительный эффект, но устранить хроническое течение заболевания. У пациента будут сведены к минимуму обострения, а также можно добиться эффективного предупреждения проявления болезненных симптомов патологии.

Важно! Правильное питание позволяет полностью избавиться от проблемы, избежать разных неприятных осложнений и преобразование болезни в хроническую форму.

Итак, каких правил питания нужно придерживаться в процессе соблюдения диеты при заболеваниях печени:

  1. Показано исключительно дробное питание на протяжении дня. Частое употребление еды в маленьких объемах позволяет полностью нормализовать процесс выработки желчи, причем строго в определенное время. Дробное питание позволит предупредить загустение и застой желчного сока, а также свести к минимуму вероятность образования камней;
  2. Важно полностью отказаться от жирных, слишком зажаренных, соленых и копченых блюд. Кроме того, на состояние органа и на общее пищеварение негативное влияние оказывают излишне холодные и очень горячие блюда;
  3. Следует обогатить ежедневный рацион большим количеством клетчатки. Важно употреблять овощи и отруби;
  4. Необходимо обратить пристальное внимание на методы приготовления блюд. Продукты должны быть печенными, вареными и тушеными. От грубых кусков пищи нужно обязательно отказаться, измельчая еду нужно до кашеобразного состояния;
  5. В меню нужно ввести побольше белка – мясо, рыба и молочные продукты нежирных видов;
  6. Необходимо тщательно контролировать количество жиров. Такие продукты, как жирная баранина и смалец категорически запрещены, разрешено только растительное качественное масло.

Очень важно в процессе соблюдения диеты поддерживать должный уровень водно-электролитного баланса. Чтобы ускорить процесс выведения вредных токсинов из организма, каждый день требуется выпивать, как минимум, полтора литра воды. Необходимое количество жидкости можно пополнять киселями, зеленым чаем и минеральной водой без газа.

Разрешенные и запрещенные продукты

Продумывая диету для больного, врач может включить в ежедневное меню следующие обязательные продукты:

  1. Все существующие молочные продукты, имеющие относительно невысокий процент жирности;
  2. Макароны и вермишель, но строго из твердых сортов пшеницы;
  3. Из дозволенных сладостей можно употреблять только мармелад и мед;
  4. Разрешается кушать яйца, но не более одного в одни сутки;
  5. Среди разрешенных мясных продуктов можно отметить индюшку, говядину, курицу и крольчатину;
  6. Хлеб кушать можно, только вчерашний или немного подсушенный;
  7. Овощные сезонные салаты можно употреблять заправленными оливковым или подсолнечным маслом;
  8. Приправы можно кушать все, но в ограниченном количестве. Желательно ввести в свой рацион максимальное количество зелени;
  9. Несмотря на то, что диета подразумевает употребление большого количества овощей, употреблять можно не все виды. Тушить и запекать можно только морковь, тыкву, кабачки и картофель. Это мягкие и обволакивающие продукты, на переваривание которых не потребуется много желудочного и желчного сока.

Стоит наполнить свое меню разными рыбными продуктами. Предпочтение стоит отдать таким достаточно простым и доступным видам, как минтай, треска и путасса.

Грамотное лечение печеночной дисфункции подразумевает максимально возможное снижение нагрузки на пораженный орган и одновременную защиту гепатоцитов. Именно по этой причине нужно исключить из рациона следующие продукты:

  • Острые и копченые специи и пряности. Данные продукты будут раздражать печень, что неблагоприятно отразиться на их состоянии;
  • Исключить необходимо мясо и рыбу повышенной жирности;
  • Категорически запрещены любые томаты, причем в разном виде, вплоть до соков;
  • Следует исключить кислые продукты и разные газировки по причине входящих в их состав разнообразных красителей и большого количества сахара;
  • Потребуется отказаться от разных сладостей, сдобы, крепкого чая и кофе.

Соблюдение всех перечисленных выше диетических рекомендаций показано при всех видах лечения печеночных поражений. Диета при заболевании печени будет прекрасным дополнением к современным медикаментам и народным методам лечения.

Примерное меню

На начальном этапе диеты при заболеваниях печени многим пациентам довольно сложно ограничивать себя в определенном установленном питании. Чтобы максимально облегчить данный процесс, стоит изучить примерное меню, состоящее из относительно простых блюд в отношении продуктов и методов приготовления. Вот примерный рацион на каждый день недели.

Понедельник

  • Завтрак – можно приготовить кашу из нежирного молока и риса, а также несладкий зеленый чай;
  • Перекус – фруктово-творожная запеканка;
  • Обед – легкий суп и овощей, куриные котлеты и компот;
  • Ужин – макароны со специальной заправкой из сыра.

Вторник

  • Вареная гречка с котлетами из индюшатины и чай;
  • Обед – запеченные яблоки, морковное пюре;
  • Перекус – легкий пудинг из творога с нежирной сметаной;
  • Ужин – манная каша со сливочным маслом.

Среда

  • Завтрак – выполненные из твердой пшеницы макароны с небольшим количеством масла;
  • Перекус – вареники из картофеля и ложечка сметаны;
  • Обед – суп из овощей, голубцы и кисель;
  • Вечер – манка с небольшим кусочком сыра.

Четверг

  • Кашка овсяная с ягодами и фруктами, можно добавить немного сыра;
  • Перекус – запеченные яблоки с творожной массой и рисом;
  • Обед – супчик из овощей и рис вареный;
  • Ужин – котлеты из рыбы одновременно с пюре из картофеля.

Пятница

  • Утро – вареный рис бурый с маслом и небольшим количеством солений;
  • Перекус – яблоки запеченные;
  • Обед – макароны, на пару приготовленное мясо и суп из крупы;
  • Ужин – творожники с небольшим количеством сметаны.

Суббота

  • Завтрак – салат из свежих овощей и котлеты, приготовленные на пару;
  • Перекус – яблоки;
  • Обед – куриный суп, винегрет, рыба вареная;
  • Вечер – гречнево-творожные крупеники.

Воскресенье

  • Утро – котлеты и гречка, а также чай;
  • Перекус – любые запеченные овощи;
  • День – борщ, порция макарон и котлеты, пить можно кисель;
  • Ужин – пюре из картофеля, салат и рыба.

Если данных блюд не хватает, если чувствуется голод, можно ввести дополнительный перекус в виде диетического печенья, печенных фруктов и несладкого ягодного киселя. Перед сном можно выпить кефир или нежирный йогурт в количестве 100-120 мл.

При строгом соблюдении диеты для восстановления и лечения печени достаточно продержаться немного времени, а потом придерживаться ее будет намного проще. Приготовление блюд из рациона будет отнимать минимальное количество времени. Примерно через две недели появится чувство легкости в организме, так как данное меню способствует существенному улучшению пищеварения. Перечень разрешенных продуктов достаточно разнообразный. Потребуется проявить минимальное количество фантазии, и можно будет готовить каждый день множество самых разных интересных блюд.

Меню содержит такие продукты, которые способны наполнить организм всеми необходимыми полезными витаминами и микроэлементами. Что более важно, полностью соблюдается оптимальное количество калорий.

Важно! Придерживаясь представленного вниманию питания, можно не только оздоровить и восстановить свою печень, но также снизить вес.

Лечебные свойства овса

Описывая диету при заболеваниях печени, нельзя не отметить такой важный продукт, как овес. Растение на протяжении многих веков используется в процессе лечения самых разных заболеваний печени. По той причине, что овес идеально очищает орган от накопившихся токсинов, его можно и нужно добавить в рацион. Среди иных, не менее важных преимуществ применения овса можно отметить:

  1. Повышение жизненных сил организма;
  2. Очищение кровеносной системы;
  3. Улучшение общей остроты зрения;
  4. Уменьшение риска образования тромбоза;
  5. Нормализация работы не только печени, но также желчевыводящих путей.

Незаменим будет продукт при восстановлении больного после пройденной химиотерапии, направленной на лечение онкологической патологии.

Несмотря на большое количество преимуществ, применять овес можно далеко не во всех случаях. Среди противопоказаний можно отметить язвенные поражения слизистой органов пищеварения, желчекаменная болезнь. Причина подобных запретов основана на том, что излишнее количество клетчатки может стать причиной для увеличения объема желчи, может вызвать передвижение камней, если они присутствуют в протоках.

Овсяная диета при лечении печени

При помощи приготовления блюд из овса можно существенно повысить общую эффективность диеты и разнообразить свой рацион. Чтобы получить максимальную пользу от продукта, нужно грамотно подойти к приготовлению блюд. Вот несколько вариантов готовки овса, каждый из которых отличается простотой и идеальными вкусовыми качествами.

Овсяная каша

Очень полезно при заболеваниях печени кушать как можно чаще овсяную кашу на молоке. Готовится она следующим образом:

  1. Требуется взять 650 мл низкого процента жирности молока, примерно 200 г хлопьев, 40 г меда и немного сливочного масла.
  2. Молоко необходимо довести до кипения, добавить немного соли и меда.
  3. После растворения добавленных продуктов всыпаются сами хлопья.
  4. Кашу требуется варить на протяжении 10-12 минут и строго под крышкой.
  5. После этого каша оставляется примерно на 5-7 минут для настаивания.

Если врач принимает решение назначить больному более строгую диету, данную кашу придется варить на воде. Для приготовления нужно взять 440-500 мл воды, 30-35 г меда и примерно 160 г овсяных хлопьев. Сам вариант приготовления полностью схож с представленным выше.

Овсяное печенье

Время от времени можно баловать себя вкусными диетическими овсяными печеньями. Чтобы приготовить данную выпечку, потребуется взять следующие компоненты:

  • 200 г овсяных хлопьев;
  • Немного сухофруктов;
  • Банан;
  • Ложка меда.

Сухофрукты необходимо обязательно замочить кипятком примерно на 5-7 минут. Банан тщательно разминается, смешивается с сухофруктами. После этого в массу добавляется мед, немного соли и стакан хлопьев. Из полученной смеси нужно сделать небольшие шарики.

После приготовления основы нужно расстелить на противне специальный пергамент и разложить на нем приплюснутые шарики. Печенье выпекается в горячей духовке в режиме не более 170 градусов. Достаточно 30 минут для придания выпечке золотистого цвета. Если банан сильно переспел и соответственно очень сладкий, вполне можно отказаться от добавления меда.

Овсяная каша с тыквой

В данный рецепт входят такие продукты, как 100 г овсянки, 200-230 мл воды, немного нежирного молока, маленькая ложка меда и примерно созревшей 150 г тыквы. Овсянка варится на воде по выше описанному методу. Отдельно в молоке и воде варится тыква, предварительно нарезанная кубиками. Данную смесь нужно кипятить на протяжении четверти часа и строго под закрытой крышкой. Этого будет вполне достаточно для того, чтобы тыква стала мягкой.

Овощ нужно размять до образования однородной смеси. К ней добавляется соль, положенное количество меда, каша, и все это оставляется на печи примерно на 10-15 минут. При этом блюдо нужно постоянно помешивать. Приготовленное блюдо желательно скушать после приготовления сразу, пока оно теплое.

Овсяные котлеты

Это еще один диетический рецепт, который поможет эффективно разнообразить ежедневный рацион. Готовятся котлеты так:

  1. Требуется приготовить около 200-220 г хлопьев, 230 мл крутого кипятка, пару белков и небольшую картофелину;
  2. Хлопья заливаются кипятком и через 5 минут можно добавлять массу из натертого картофеля и белков;
  3. Массу требуется немного посолить и просто сформировать из нее небольшие шарики;
  4. Все раскладывается на печном противне и отправляется в духовку.

Печь котлеты нужно при температуре около 180 градусов до тех пор, пока не появится золотистый приятный оттенок.

Полезные смузи из овсянки

Чтобы приготовить данный десерт нужно взять примерно 15-20 г хлопьев, 35 мл воды, 4-5 штук клубники и 200 г низкой жирности йогурта. Крупа заливается водой и нужно подождать примерно 5 минут до тех пор, пока не хлопья не набухнут. После этого добавляются остальные продукты, все тщательно взбивается. Перед употреблением продукт можно немного охладить, тогда он принесет самое настоящее удовольствие.

Запеканка

Чтобы приготовить это очень вкусное и одновременно диетическое блюдо, потребуется приготовить следующие продукты:

  1. 550-600 г творога низкой жирности;
  2. 120 г овсяных хлопьев;
  3. Около 35 г ягод;
  4. Примерно 130 мл молока;
  5. 3-4 белка;
  6. 50 г сахара.

Яичные белки и сахар взбиваются, затем добавляется творог и еще раз взбивается. Всыпаются хлопья и подготовленное молоко. Все очень тщательно перемешивается обычной ложкой.

Взбитую массу требуется уложить в силиконовую печную форму и оставить в духовом шкафу примерно на 40-45 минут при полных 180 градусах. Признаком готовности будет появление золотистой корочки. Если есть аллергия на мед, желательно заменить его на минимальное количество сахара.

Блюда из овсянки обязательно нужно ввести в диетическое меню при лечении печени. Это важный для здоровья продукт, который богат клетчаткой, полезными антиоксидантами, железом, витаминами, магнием, фосфором и протеинами.

Подводя итоги

Диета при заболевании печени играет важную роль в общей терапии, направленной на устранение данных патологий. Она значительно разгружает печень и значительно облегчает функционирование всего пищеварительного тракта. Особого строгого режима питания нужно придерживаться в период обострения. Как только будет отмечено снижение выраженности симптоматики, потребуется продолжать не менее эффективное диетическое питание, только с более расширенным меню.

© 2018 – 2019, MedPechen.ru. Все права защищены.

medpechen.ru

Диета при заболевании печени - таблица запрещенных продуктов

Главная функция печени заключается в очищении организма от вредных веществ. Играя роль своеобразного фильтра, этот орган подвергает себя наивысшей опасности. Учитывая низкое качество продуктов питания, в которых содержатся консерванты, химия и другие вредные компоненты, заболевание печени для современного человека – явление обычное. Чтобы избавиться от неприятных симптомов, требуется использовать специальные медикаментозные препараты. Немаловажное значение имеет диета при заболевании печени, без которой все лечение пойдет насмарку.

На заметку! Кроме некачественных продуктов питания в рационе, хронические нарушения работы печени могут вызвать и другие факторы. К примеру, злоупотребление спиртными напитками, длительное лечение антибиотиками и прочее.

Какая диета при заболевании печени?

В зависимости от заболевания печени, больному назначается специальная диета, которая поможет разгрузить пораженный орган и очистить его от токсинов. Рацион обязательно составляют только натуральные продукты питания.

Чтобы очистить печень и улучшить отток желчи назначают такую диету:

  1. После пробуждения выпить натощак столовую ложку водки и две ложки оливкового масла (желательно холодного отжима).
  2. Спустя 30 минут нужно съесть овсяную кашу с льняным семенем. Варить кашу нужно на воде и без соли.
  3. За 10 минут до обеда выпить стакан воды с соком лимона.

Такая диета помогает восстановить работу печени, но ее запрещено поддерживать людям с повышенной кислотностью.

Таким образом, диета при заболевании печени обязательно назначается лечащим врачом. Занимаясь самолечением, можно нанести вред собственному здоровью.

При составлении диеты для пациента, страдающего заболеванием печени, принято придерживаться таких общих правил:

  • мясо и рыба, входящие в рацион человека с больной печенью, не должны быть жирных сортов;
  • из кисломолочных продуктов во время диеты больным с нарушением работы печени разрешен только нежирный творог;
  • выбирая хлебобулочные изделия для диеты человека с заболеванием печени, не стоит гнаться за свежестью – лучше, если хлеб будет вчерашним, слегка подсушенным, во время диеты рекомендованы сухарики;
  • сдобную выпечку, пирожные, торты на период диеты нужно забыть;
  • супы во время диеты при заболевании печени готовят без зажарки, желательно на овощных бульонах, можно добавлять крупы;
  • все овощи и зелень можно включить в рацион, за исключением томатов, редьки и редиса, а также щавеля, шпината и лука;
  • яйца в период диеты при заболевании печени разрешены в отварном виде не чаще 2 штук в неделю, допускается употребление отварных белков или омлет на пару.

Это общие принципы, которые лежат в основе любой диеты при заболевании печени. Корректировка осуществляется лечащим врачом.

На заметку! Обычно назначают диету №5 при заболеваниях печени. Она способствует активизации оттока желчи, помогает снизить нагрузку на печень, наладить работу пораженного органа.

Во время соблюдения диеты при острых заболеваниях печени и желчного пузыря следует помнить, что продукты питания лучше перетирать до состояния пюре. Готовить блюда желательно в пароварке или подавать в отварном виде. В стадии обострения лучше соблюдать жесткую диету, исключить из рациона свежие овощи, ягоды и фрукты.

Во время диеты при желчекаменной болезни рекомендуется убрать из рациона больного сладости, а блюда готовить на пару или в духовке. Также важно при данном заболевании контролировать температуру пищи. Она не должна быть выше 60 и ниже 15 градусов.

Таблица запрещенных и разрешенных продуктов

В таблице указаны запрещенные и разрешенные продукты в рационе питания при заболеваниях печени.

Название блюда или продукта Запрещенные Разрешенные
Мясо и птица Жирное мясо (гусиное, утиное, баранина и другие) Отварное (можно печеное) мясо нежирных сортов (говяжье, телячье, кролика, баранье, куриное и индюшиное без кожицы)
Рыба Копченая, соленая и жирная рыба, консервы, рыбная икра Нежирная морская, речная рыба, отварная или приготовленная на пару, с разрешения врача допускается тушеная или печеная в фольге
Яйца Яичница, отварные вкрутую (более 2 раз в неделю) Один желток в сутки, предпочтительнее готовить белковый омлет или яйца всмятку
Соусы и приправы Хрен, перец, горчица Соусы на основе сметаны с невысоким процентом жирности, молока, овощей, приправы − корица, ваниль
Жиры Сало, смалец, топленое масло Растительное (оливковое, льняное и другие), сливочное масло в ограниченном количестве
Напитки Газированная вода и сладкие напитки, какао, натуральный кофе Зеленый и некрепкий черный чай, травяные, отвары, ненатуральный кофе, овощные и фруктовые соки, отвар шиповника
Первые блюда Супы на мясных, грибных или рыбных наваристых бульонах, грибов, первые блюда из щавеля, борщ Суп на овощном бульоне с крупой, супы-пюре и молочные, холодные фруктовые блюда
Салаты Салаты с острой, пряной, жирной заправкой Салаты из свежих или отварных овощей, в качестве приправы используют растительное масло, салаты из морепродуктов, отварной рыбы или мяса
Мучные изделия Сдобные хлебобулочные изделия, слойки, жареные пирожки Подсушенные хлебобулочные изделия, сухари (желательно выбирать изделия из муки грубого помола)
Овощи, ягоды, фрукты Щавель, редис, редька, зеленый лук, чеснок, шпинат, бобовые, грибы, овощи и фрукты в маринованном виде Сырые, печеные, отварные овощи, фрукты и ягоды, укроп, петрушка, сухофрукты, за исключением кислого
Сладости Шоколадные изделия, жирные десерты, мороженое, блинчики, пироги, пирожные, торты Мед, творожные и ягодные десерты без жира, желе, мусс, компот
Крупы, макаронные изделия Каша с добавлением смальца или большого количества сливочного масла, с зажаркой Овсянка, гречка, бурый рис, макароны твердых сортов
Молочные продукты Молочные продукты с высоким процентом жирности (более 6%) Молоко, кефир, йогурт, творог, сметана с низким процентом жирности и блюда из этих продуктов питания (запеканки, сырники на пару или в духовке и прочее), неострый и нежирный сыр

Рецепты диетических блюд

Кто сказал, что питание при заболевании печени однообразное и невкусное? Если придерживаться основных правил приготовления, можно вести здоровый образ жизни, питаясь вкусно и разнообразно. И подтверждением тому являются рецепты диетических блюд, подходящие для диеты пациентов с заболеваниями печени.

Название блюда Ингредиенты Способ приготовления
Фаршированные огурцы Огурец, половинка помидора, небольшое количество измельченной капусты, половинка отварного яичного белка, 1 столовая ложка сметаны с низким процентом жирности
  1. Очистить огурец, вырезать серединку.
  2. Измельчить овощи и белок. Смешать со сметаной, немного посолить.
  3. Наполнить лодочки из огурцов полученной смесью
Салат из куриной грудки Куриная грудка в отварном виде (300 г), картофель отварной (1 шт.), адыгейский сыр (100 г), сметана (1 столовая ложка)
  1. Мясо разделить на волокна.
  2. Сыр и картофель измельчить кубиками.
  3. Заправить продукты сметаной, посолить и перемешать
Суп-пюре из курицы Куриная грудка (200 г), картофель (3 шт.), морковь (1 шт.), лук (1 шт.)
  1. Куриное мясо измельчить, отварить в течение получаса.
  2. Картофель и лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Добавить в кипящий бульон к мясу. Варить 20 минут.
  3. Взбить погружным блендером суп в пюре. Можно подать с сухариками.
Котлеты на пару Нежирный мясной фарш (300 г), белок яйца, немного муки
  1. Смешать фарш из мяса с белком, посолить.
  2. Сформировать из мясного фарша котлеты, обвалять в муке.
  3. Готовить котлеты в пароварке.
Ленивые вареники Нежирный творог (500 г), сахар (1 столовая ложка), белок яйца (1 шт.), немного муки для вымешивания теста
  1. Смешать все продукты питания. Должно получиться тесто, которое не липнет к рукам.
  2. Скатать тесто в форме колбаски, нарезать небольшими кусочками.
  3. Варить в слегка подсоленной воде до готовности.

Меню на каждый день при заболевании печени

Составить меню на каждый день во время диеты при заболевании печени нетрудно, если руководствоваться общими правилами питаниями, соответствующими для данной патологии. Главный совет – не перегружать пищеварительную систему.

Примерное меню на каждый день на период диеты при заболевании печени выглядит следующим образом:

  1. Завтрак. 150 г нежирного творога, можно добавить немного сметаны с небольшим процентом жирности. Некрепкий чай.
  2. Перекус. Овсяная каша, сваренная на воде, с сухофруктами. Можно также съесть небольшой кусочек отварного нежирного мяса. Еще один вариант блюда для перекуса – запеченное яблоко. Он подходит для тех, кто не успел проголодаться после завтрака.
  3. Обед. Суп гречневый, приготовленный на бульоне из овощей. Немного отварного риса и тушеные кабачки. Компот из сухофруктов.
  4. Полдник. Сухарики и некрепкий чай. Можно просто выпить стакан натурального некислого сока или, что еще лучше, отвар шиповника без сахара.
  5. Ужин. Картофельное пюре с небольшим кусочком сливочного масла. Отварное филе нежирной рыбы. Слабый черный чай с лимоном.

Если перед сном появится чувство голода, утолить его можно стаканом нежирного кефира. Он печени не повредит.

На заметку! Людям с заболеванием печени во время диеты разрешается употреблять в день не больше 200 г. Допустимая суточная норма для меда или сахара составляет 70 г.

Видео о диете при заболеваниях печени

Процесс восстановления после лечения заболеваний печени пройдет быстрее и легче, если придерживаться специальной диеты.

Чтобы лучше понять, что можно, а что нельзя вводить в рацион питания при заболеваниях печени, стоит ознакомиться с видео, где рассказывают о таких диетах.

www.azbukadiet.ru

Диета при заболеваниях печени. Видео

Заболевания печени – одни из самых сложных не только в лечении, но и в диагностировании. Большая часть из них проходит бессимптомно, а потому острая фаза застигает больного нередко тогда, когда помочь крайне сложно. Наиболее часто печень поражает цирроз, панкератит, холецистит. Чтобы помочь жизненно важному органу, врачи назначают не только медикаментозное лечение, но и диету.

Текст: Ирина Ларталь·20 марта 2014

Диета при заболеваниях печени

Традиционной диетой для больных заболеваниями печени вроде цирроза или гепатоза считается диета «Стол номер 5». Сбалансированный комплекс питания был разработан еще в советское время и служил для того, чтобы облегчить нагрузку на печень и нормализовать ее работу. Основная особенность этой диеты – во включении в рацион продуктов с низким или нормальным содержанием углеводов и с умеренным количеством тугоплавких жиров.

Запрещается употребление хлеба и сдобы, мясных бульонов, особенно жирных и наваристых, всех видов копченостей и маринадов. Нельзя есть шоколад, фрукты (в них кислоты), чеснок, свежий лук, бобовые, кофе, крепкий чай, любой алкоголь.

Примерный состав рациона:

  • сухари
  • томатный и иные некислые соки, компоты, отвары яблок, шиповника
  • цельное нежирное молоко, нежирный творог, домашние сорта сыра
  • сливочное масло
  • нежирные сорта мяса (говядина, курица, индейка) хорошо проваренные или приготовленные на пару
  • обилие нежирной рыбы (сазан, хек, треска, навага, щука, судак)
  • крупы
  • вязкие каши, в том числе и на молоке
  • ограниченное количество яиц и только в виде омлетов или в составе других блюд
Острые, горячие или холодные блюда категорически запрещены. Пища должна быть разваренной и теплой

Режим питания при болезни соблюдается строго: прием пищи должен осуществляться 5–6 раз в сутки, что позволяет уменьшить застой желчи. Слабая печень плохо усваивает жиры, поэтому врачи рекомендуют ограничить их потребление до 50 граммов, к тому же холестерин, поступающий с ними, усиливает инфильтрацию. Растительные же жиры богаты липотропами и ненасыщенными жирными кислотами. Впрочем, совсем исключать животные жиры тоже нельзя.

Считается, что один раз в шесть-восемь месяцев нужно проводить чистку печени. Речь не идет о процедурах, связанных с активных выгоном желчи из органа – они должны проводиться исключительно под контролем врача, речь о разгрузке при помощи диеты.

Выберите выходные дни, откажитесь от привычной пищи. На ночь перед разгрузочным днем выпейте не менее литра теплой воды и запарьте на утро изюм: очищенный и промытый сухофрукт необходимо высыпать в небольшой термос и залить стаканом горячей воды.

Напиток будет настаиваться всю ночь, а утром нужно будет выпить половину стакана натощак

Через час примите легкий завтрак, к примеру, это может быть салат из свежих овощей без капусты и зеленого лука, заправленный растительным маслом, котлеты, приготовленные на пару, и паровые овощи в качестве гарнира.

На обед допустимо съесть овощной суп и отварную нежирную рыбу. В качестве десерта подойдут свежие фрукты или йогурт. Ланч: нежирный творог или пудинг, сладкий чай, при желании – немного сухарей.

Ужин должен состоять из легкого блюда, к примеру, омлета без яичных желтков.

Важно не только лечить печень, но и беречь ее работоспособность. Врачи нередко рекомендуют даже вполне здоровым пациентам придерживаться умеренных диет, которые помогут «передохнуть» печени. Так, для профилактики стоит отказаться на 7–10 дней от алкоголя и табакокурения, острой и жирной пищи, консервированных овощей и продуктов фастфуда. Ввести в рацион продукты с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов (как минимум пропить курс витаминно-минерального комплекса), пастернак, морковь, свеклу, клубнику, все виды цитрусовых. Нужно повысить и содержание витамина В12, для этого употреблять большее количество молочных продуктов и печени.

Рацион заболевшего должен быть богат липотропными веществами, клетчаткой и пектином

Здоровое питание, оказывающее положительное воздействие на печень, – это питание:

  • с обилием лекгоусвояемых белков
  • с незначительным количеством углеводов (особенно у склонных к полноте людей)
  • с обилием клетчатки

Попробуйте приготовить овощное пюре. Для этого мелко нарежьте 2 картофелины, половину небольшого кабачка и большую красную морковь. Сварите все овощи и протрите через сито, после чего влейте 0,5 стакана горячего молока или нежирных сливок и добавьте немного муки. При желании можно подсолить, хотя от соли желательно все же отказаться.

Из отварного мяса можно приготовить рагу, которое подойдет для питания всей семьи. Отварите кусок говядины, нарежьте кубиками и сложите в сотейник. Добавьте предварительно отваренные морковь и картофель, смешайте с добавлением столовой ложки томатной пасты и сметаны. Тушите на медленном огне в течение 10–15 минут, после чего добавьте ложку сливочного масла. Готовое блюдо приправьте зеленым горошком и немного посолите.

Прием пищи должен быть регулярным и дробным, оптимально есть небольшими порциями раз в три часа, причем еда должна быть хорошо проварена, иногда даже превращена в пюре или суфле. Такое состояние пищи ускоряют процесс ее усвоения и гарантирует хороший желчегонный эффект.

www.wday.ru

Диета при заболевании печени: как спасти очистительную фабрику организма

Печень – настоящая героиня, поскольку продолжает выполнять свои функции даже, если часть ее клеток погибла. Однако не стоит злоупотреблять возможностями трудолюбивого органа, ведь его выход из строя грозит человеку смертью. Нужно как можно быстрее узнать, какая лечебная диета при заболевании печени предписывается и начать ее придерживаться, тогда есть шанс, что функции органа восстановятся полностью.

Видео: правильная еда для печени

Роль и функции печени

Чтобы понять, почему так важна диета при болях в печени, нужно иметь представление, что это за орган и какие функции он выполняет. Первоочередная задача печени – фильтровать все, что попадает внутрь, защищая организм от токсинов, ядов и других вредных веществ. Откуда они берутся? Вы будете удивлены, но иногда они пребывают вместе с обычными продуктами. Ведь фрукты и овощи могут быть обработаны химикатами, молоко – антибиотиками, а мясо – гормонами.

Что уж говорить об алкоголе, которым люди буквально «травят» героический орган. Ведь в спиртных напитках присутствует такой яд, как ацетальдегид, который печень вынуждена утилизировать еще несколько суток после того, как вы уже даже и забыли, что «расслабились». Поддаются фильтрации также и все лекарства, которые мы принимаем, причем независимо от того, какую болезнь мы при этом лечим. Мало того, маленькая «очистительная фабрика» удаляет и все другое лишнее, пусть даже и полезное, но пребывающее в избытке, который тоже опасен для жизни человека, к примеру, лишние гормоны или витамины.

Теперь вы понимаете, если болит печень, диета просто необходима, иначе вы разрушите очистительную систему организма и спровоцируете беду, когда уже, возможно, понадобится диета при раке печени.

Вторая функция героического органа – пищеварительная. Ведь именно печень вырабатывает желчь, которая принимает участие в переваривании пищи и продвигает съеденное по толстой кишке. Если диета при проблемах с печенью не будет соблюдаться, то пострадает и пищеварительная система, поскольку организм не сможет переварить продукты, а также их вывести, ибо начнутся запоры.

Третья задача трудяги – правильный метаболизм. Все, что мы едим, перерабатывается печенью. Она решает, какие питательные вещества необходимо пустить в дело сейчас, а что приберечь про запас, чтобы потом превратить в энергию. Стало быть, правильная диета при воспалении печени может уберечь человека от ожирения и других сопутствующих болезней. Делайте выводы!

Окончательную версию меню непременно должен одобрить ваш лечащий врач

Что следует исключить из рациона

Правильная диета при лечении печени запрещает потребление следующих продуктов:

  • спиртных напитков;
  • копченостей;
  • маринованной пищи;
  • жареных блюд;
  • жирного мяса (свинины, утки, гуся, баранины);
  • некоторых субпродуктов (мозгов, почек и печени);
  • острых приправ (хрена, горчицы, уксуса, аджики, перца);
  • бобовых культур;
  • наваристых бульонов;
  • томатного сока;
  • консервации;
  • лука;
  • мороженого;
  • шоколада и изделий из него;
  • жирных сладостей (тортов, пирожных);
  • кофе и какао;
  • орехов.

Какие еще ограничения подразумевает лечащая печень диета: что нельзя есть в больших количествах?

  • томаты;
  • сыр (острый совсем запрещен);
  • икру осетровых и лососевых рыб;
  • яйца (до 3 штук в неделю);
  • сливочное масло (до 50-70 г ежедневно);
  • диетическую (докторскую) колбасу.
Хорошие новости для поклонников первых блюд: супы кушать можно, но при острой стадии болезни их следует потреблять в протертом виде

Какие продукты разрешены

На какой пище базируется диета для восстановления печени? Стоит начать с главного – хлеба. Хорошие новости: хлеб кушать можно, но лишь белый и подсушенный. Также диета при стеатозе печени и других ее болезнях разрешает потреблять всевозможные каши и макаронные изделия, правда, без жира. Лечебная диета для почек и печени включает в себя молочные продукты, однако отдавать предпочтение следует обезжиренному молоку, простокваше, творогу и кефиру. Больным можно кушать постное мясо, к примеру, курицу, говядину, индейку и кролика, поскольку грамотная диета для очищения печени и кишечника непременно должна включать в себя белки. Не запрещена и нежирная рыба, например, треска, морской окунь, судак, форель.

Как вы помните, диета для печени и поджелудочной запрещает потреблять жирные блюда, поэтому все, что вы себе можете позволить на этапе лечения – это растительное масло. Первые блюда включать в рацион можно, но нужно помнить о том, что супы на наваристых мясных бульонах вредны. Используйте вместо них овощные отвары или молоко. Лечебная диета для очистки печени не обходится без овощей, правда, они не должны содержать грубую клетчатку. Особенно полезны больным морковь, кабачки, тыква, свекла и топинамбур. Можно лакомиться и фруктами, за исключением груши.

Включает ли в меню диета при больной печени десерты? Хорошие новости для сладкоежек. Вы можете баловать себя зефиром, мармеладом, пастилой, безе, муссами, желе, суфле, а также вареньем и медом. А вот печенье нужно выбирать нежирное, в идеале – галетное. Как вы поняли, если у вас гемангиома печени диета запрещает потреблять кофе, однако на чай запрета нет. Кроме того, вы можете пить компоты, кисели, напитки с цикорием и соки. Очень полезен отвар шиповника.

Это важно знать! Жертвам недуга рекомендовано много пить, по меньшей мере, 2 литра напитков за день вы должны потреблять, иначе процесс выздоровления затянется.

Фрукты лечебная диета не запрещает. Лакомьтесь на здоровье!

Главные принципы питания

Лечебная диета при гепатите печени – 5А подразумевает потребление протертых блюд, каш, паровых котлет. А вот диета 5 для печени более лояльна, еду уже можно не протирать, однако по-прежнему нельзя жарить. Идеальный способ обработки пищи – варка. Практикует ли диета для печени рецепты запеченных блюд? Да, но только предварительно продукты все равно следует отварить.

Во время лечения «очистительной фабрики» крайне важен температурный режим. Нельзя кушать слишком горячую или холодную пищу.

Рецепты меню диеты при болезни печени весьма разнообразны, но не следует чрезмерно увлекаться едой во время болезни. Ограничивайте суточный рацион 2500 ккал. Питание должно быть дробным, кушать рекомендовано часто (4-6 раз), но скромными порциями. Делать долгие паузы между трапезами вредно. Солить пищу можно, но умеренно, стало быть, лучше добавлять соль уже в готовое блюдо.

Питание во время болезни подразумевает разнообразие, поэтому голодать вам не придется

Окончательный вариант меню должен утвердить доктор. Не пренебрегайте лечением, ведь печень – важный для жизнедеятельности организма орган.

Page 2

Цирроз печени является довольно серьезным заболеванием, которое возникает на фоне развития гепатита или воздействия внешних факторов, нарушающих работу печении. Одним из главных условий поддержания функции печени, а также облегчающих состояние больного в период заболевания, является соблюдение определенной диеты. Режим питания может варьироваться в зависимости от степени поражения клеток печени и интенсивности симптомов. За основу для составления режима питания берется 5 диета при циррозе печени.

Видео-советы врача по питанию при циррозе печени

Основные принципы диеты №5

Диета при циррозе направлена на восстановление функций печени и желчевыводящей системы организма. Ее основные принципы заключаются в регулировании процессов обмена холестерина и жиров в клетках печени, а также на обеспечение организма необходимыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Суточная калорийность диеты должна составлять 2500-2900 ккал. Пищу необходимо принимать малыми порциями не менее пяти раз в день. Продукты предпочтительнее готовить в отварном или запеченном виде. Не разрешается употреблять жаренные на масле и копченые продукты, а также маринованную и консервированную пищу.

Диета 5 была разработана диетологом Мануилом Исааковичем Певзнером. По исследованиям, проведенным под его руководством, было выявлено несколько видов пищевых потребностей больных в зависимости от разновидности цирроза.

Различают следующие разновидности этого заболевания:

  • Компенсированный цирроз печени, когда сохраняется способность нейтрализации аммиака. Этот вид цирроза требует включения в меню полноценных белков растительного и животного происхождения.
  • Декомпенсированный цирроз. В данном случае способность нейтрализации аммиака нарушена, поэтому рекомендуется снижение количества потребляемых белков до 30 грамм в сутки.
Кулинарная обработка продуктов должна заключаться в отваривании, запекании и приготовлении пищи на пару

Во время диеты при циррозе печени меню должно быть дополнено липотропными веществами, это лецитин, холин и метионин. Кроме того, важно включать в свой рацион достаточное количество жидкости и клетчатки. Введение в рацион липотропных веществ позволяет снизить накопление жира в клетках печени, иначе говоря, избежать жировой инфильтрации. Кроме того, часто назначается дополнительное употребление витаминных комплексов, содержащих витамины группы В и С.

Список запрещенных продуктов при циррозе печени

Диета 5 предполагает исключение из рациона следующих групп продуктов.

  1. Молочные продукты: кислый творог, сливки.
  2. Мясные продукты: жирное мясо, утка, гусь, дичь, субпродукты, мясные консервы.
  3. Яйца: сваренные вкрутую, а также жаренные на масле.
  4. Жиры: сало, топленое масло, кулинарные жиры (маргарин и т.д.).
  5. Рыба: любые сорта рыбы в копченом и соленом виде, зернистая икра.
  6. Бобовые.
  7. Хлебобулочные изделия: свежий белый хлеб, торты, сдобная выпечка.
  8. Овощи: щавель, шпинат, редис, чеснок, грибы, редька, любые маринованные овощи, кислая квашеная капуста.
  9. Фрукты, ягоды: кислые сорта плодов и ягод.
  10. Сладкое: шоколад, мороженое, крем.
  11. Напитки: алкоголь, кофе, какао, холодные коктейли, газированные напитки.
Важное требование при составлении режима питания – исключение продуктов с повышенной кислотностью

Список разрешенных продуктов при циррозе печени

Диета 5 при циррозе печени основывается на составлении ежедневного меню из следующих рекомендуемых к употреблению продуктов питания.

  1. Молочные продукты: некислый творог, молоко, простокваша, кефир, пресный сыр,
  2. Мясо и птица: говядина без жира, кролик, индейка, курятина – все в отварном или тушеном виде. Диетическая колбаса и ветчина.
  3. Яйца: белковый омлет, яйца всмятку не более одного в день.
  4. Рыба: нежирные сорта рыбы в отварном виде, либо запеченные с предварительным отвариванием, а также заливная рыба на бульоне из овощей.
  5. Жиры: натуральное сливочное масло, из растительных масел оливковое, кукурузное и подсолнечное.
  6. Макаронные изделия, крупы: любые крупы в виде каши или плова с овощами, отварная вермишель.
  7. Хлебобулочные изделия: выпечка из пресного теста, сухари, вчерашний хлеб из пшеничной или ржаной муки.
  8. Овощи: любые сырые, отварные или запеченные овощи, отварной лук.
  9. Фрукты: некислые сорта плодов и ягод.
  10. Сладкое: мед, сахар, пастила, мармелад, безе, варенье из некислых ягод и плодов.
  11. Напитки: кисель, компот, овощные и фруктовые соки, отвар шиповника, чай.
Особенности диеты при заболеваниях печени определяются врачом в индивидуальном порядке

Примерное меню диеты 5 при циррозе печени

  • Завтрак: 150 грамм творожного пудинга, приправленного сметаной, 200 г рисовой каши на молоке, чай.
  • Второй завтрак: сухарики из ржаного хлеба – 2 штуки, стакан отвара шиповника.
  • Обед: тушеные котлеты из нежирной телятины с добавлением оливкового масла – 200 грамм, отварной картофель, стакан овощного сока.
  • Полдник: фруктовый салат из груши и грецких орехов с добавлением сметаны.
  • Ужин: овощной салат с добавлением растительного масла, 150 грамм минтая, приготовленного на пару, 100 грамм сухого бисквита, зеленый чай.
Наряду с диетой при лечении цирроза должна проводиться медикаментозная терапия

На ночь разрешается выпить стакан кефира

Лечебное питание при циррозе печение должно сопровождаться медикаментозной терапией. Только сочетание диеты и грамотно составленного лечения позволит добиться положительной динамики, либо снизить интенсивность симптоматики при циррозе печени. Диета должна назначаться врачом в зависимости от особенностей заболевания. Правильный подход к лечению, а также вовремя поставленный диагноз увеличивают шансы на восстановлении функции печении.

(2 387 votes, average: 4,88 out of 5) Загрузка...

fitladies.ru


Смотрите также