Какая диета при панкреатите остром


Диета при остром панкреатите у взрослых - примерное меню

Панкреатитом называется воспалительный процесс, поражающий поджелудочную железу. Это распространенное заболевание, которое встречается у пациентов независимо от пола или возраста. Существует две формы панкреатита – хроническая и острая. Во втором случае заболевание протекает очень стремительно, что связано с закупориванием выделяемых ферментов в поджелудочной железе. В итоге орган повреждается, переваривая сам себя, что опасно для жизни пациента. Часто патология сопровождается сильными болями и требует своевременного лечения или, если медикаментозная терапия не даст необходимого эффекта, хирургической операции. Диета при остром панкреатите у взрослых и детей тоже играет немаловажную роль в процессе лечения. Подробнее об этом и пойдет речь в данной статье.

Диета при остром панкреатите у взрослых

Причины острого панкреатита

К основным факторам, способствующим развитию панкреатита, врачи относят:

  • неправильное питание (чрезмерное употребление острой, жареной или жирной пищи);
  • частое переедание;
  • употребление слишком холодных или горячих блюд;
  • дефицит белков в организме;
  • чрезмерное употребление алкогольной продукции;
  • механические повреждения поджелудочной;
  • интоксикацию организма;
  • развитие инфекционных болезней, язвы желудка, холецистита;
  • желчнокаменную болезнь.

Причины острого панкреатита

Как вы уже смогли убедиться, большую часть причин появления болезни можно предупредить, изменив свое питание и режим дня. Но существуют и факторы, повлиять на которые, к сожалению, нельзя.

Панкреатит

Признаки острой стадии

О развитии острого панкреатита можно догадаться по появлению характерных симптомов, которые сопровождают патологию.

Симптомы отечной формы острого панкреатита

К ним относятся:

  • болевые ощущения в правом боку, которые устранить или облегчить нельзя даже при помощи медикаментозных средств. В редких случаях боль может быть настолько сильной, что пациент может потерять сознание или испытать болевой шок. Как показывает практика, болевой приступ может длиться несколько часов, но иногда боль не покидает пациента на протяжении нескольких суток;
  • ухудшение аппетита или полная его потеря, приступы тошноты и рвоты, наличие желчи в рвотных массах;
  • повышение температуры тела, аритмия, снижение кровяного давления;
  • ощущение сухости в полости рта, отрыжка, появление изжоги;
  • образование налета на поверхности языка (чаще всего – желтого или белого);
  • защитное напряжение мышц брюшной стенки;

    Напряжение мышц брюшной стенки

  • повышенное газообразование, связанное с нарушениями функционирования пищеварительной системы;
  • длительный запор или диарея (понос);
  • общая слабость организма больного, резкое снижение веса, повышенное потоотделение;
  • изменение цвета кожи. Еще при острой форме панкреатита кожные покровы пациента могут окраситься в желтый, синеватый или бледный оттенок. Такое изменение связано с отеком поджелудочной или защемлением желчных протоков при развитии патологии.

Цвет кожи при панкреатите

На заметку! Опасность заболевания заключается в том, что без оказания своевременной медицинской помощи могут возникнуть серьезные осложнения, начиная развитием сахарного диабета и заканчивая летальным исходом. Поэтому игнорировать симптомы панкреатита нельзя.

Чем это опасно

Неправильное или несвоевременное лечение любой формы панкреатита может привести к развитию осложнений, к наиболее частым из которых относятся:

  • снижение количества инсулина в крови больного, что приводит к развитию сахарного диабета;
  • истощение организма, интоксикация;
  • абсцесс в тканях воспаленной поджелудочной;
  • нарушение дыхательных функций;
  • панкреатический асцит (возникает в результате повреждения главного протока поджелудочной);
  • появление патологий других внутренних органов системы пищеварения (язва 12-перстной кишки и желудка, холецистит и т. д.);
  • киста поджелудочной железы;
  • желтуха, возникшая при передавливании протоков поджелудочной;
  • в редких случаях может быть летальный исход.

Осложнения острого панкреатита

Обострение патологии нередко сопровождается развитием инфекционных процессов, поражающих ткани поджелудочной или других внутренних органов. Поджелудочная железа находится рядом с крупной аортой, что способствует развитию воспалительного процесса. Игнорирование симптомов панкреатита, несоблюдение режима питания и курса общей терапии может привести к появлению внутреннего кровотечения и формированию абсцессов. Поэтому при первых подозрительных симптомах нужно немедленно обратиться к врачу за помощью. Доктор проведет обследование, поставит диагноз и назначит соответствующий курс терапии.

Особенности лечения диетой

Как уже отмечалось ранее, диета является неотъемлемой частью терапии любого гастроэнтерологического заболевания, в том числе и панкреатита. В зависимости от тяжести заболевания, врач может назначить амбулаторное или стационарное лечение. На протяжении первых 3 дней после приступа больной должен отказаться от еды вообще. Строгая диета должна длиться до 5-6 дней. Все это время пациенту можно пить негазированную воду, но небольшими глотками. Тяжесть приступа и состояние больного могут повлиять на длительность строгой диеты. Такие «пытки» требуются для того, чтобы пациент не ощущал боль в поджелудочной.

Диета при обострении панкреатита

Параллельно с питанием врач назначает курс медикаментозного лечения, основная задача которого заключается в устранении симптомов панкреатита, восстановлении работы поджелудочной и общем улучшении состояние здоровья. На протяжении всего терапевтического курса врач должен следить за состоянием здоровья пациента. Для этой цели проводится целый ряд лабораторных анализов (мочи, крови), чтобы иметь возможность контролировать работу поджелудочной железы и выработку ферментов.

Лечение острого панкреатита

При успешном снижении уровня ферментов в организме больного врач сможет немного расширить рацион. При острой форме панкреатита разрешается употреблять обезжиренный кефир, некрепкий чай, овощные бульоны. Примерно через 2 дня после расширения рациона в меню можно добавить и другие продукты (морковный, капустный и картофельный суп, йогурт, варенное мясо, рыбу и т .д.).

На заметку! Врачи рекомендуют питаться дробно, то есть по 4-5 раз в день, но небольшими порциями. Это предотвратит появление серьезных нагрузок на поджелудочную железу и, как результат, предупредит повторение приступа.

Диета при панкреатите поджелудочной железы

Запрещенные продукты

Все блюда при лечении панкреатита готовятся исключительно в отварном виде, то есть они должны быть нежирными. Жареная пища находится под запретом. Можно употреблять кисломолочные продукты, но только низкой жирности и в небольших количествах. Из напитков врачи рекомендуют пить чай, натуральные компоты и соки, а также простую воду.

Запрещенные продукты

Какие продукты необходимо полностью исключить из своего рациона при панкреатите:

  • продукты животного происхождения в жаренном виде (сало, мясо, рыба), острая или копченая пища;
  • растительная пища (лук, щавель, грибы, фасоль, горох);
  • хлебобулочные изделия, приготовленные из сдобного теста;
  • сладости (кремы, шоколад, конфеты и т. д.);
  • финики, виноград, курага, инжир;
  • кулинарные жиры;
  • жаренные яйца или сваренные вкрутую.

Правила питания

Диета достаточно строгая, но эффективная, поэтому ее соблюдение позволит значительно ускорить процесс выздоровления.

Разрешенные продукты

Рацион больного обязательно должен содержать достаточное количество полезных продуктов. К разрешенным продуктам при панкреатите относятся:

  • молочные продукты с низким содержанием жира;
  • компот, фруктовый кисель и чай (обязательно некрепкий);
  • сладкие яблоки в печеном или перетертом виде;
  • отварные макароны или вермишель;
  • омлет, творожная запеканка, приготовленные в пароварке;
  • супы из свежих овощей, только без добавления чеснока и лука;
  • крупяные каши на воде или молоке;
  • отварная рыба или мясо;
  • тушеные или приготовленные на пару овощи. Иногда можно пополнять рацион овощами в отварном виде.

Разрешенные продукты

Если вы хотите добавить в какое-нибудь блюдо немного масла, то делать это нужно в уже приготовленную еду, то есть масло не должно быть подвергнуто термической обработке. Это касается всех видов масел (оливкового, сливочного и т. д.). После приготовления пища должна остыть до комнатной температуры. Врачи не рекомендуют употреблять слишком холодную или горячую пищу, тем более при лечении панкреатита и других патологий желудочно-кишечного тракта.

Меню на день

Для лучшего ориентирования, а также для возможности импровизировать при составлении меню ниже приведен пример дневного рациона при остром панкреатите.

Таблица. Примерное меню на день при панкреатите.

Прием пищиСостав
ЗавтракПервый прием пищи должен быть сытным и питательным. Отлично подойдет овсяная каша с клубникой или немного нежирного творога со сметаной. В качестве напитка можно приготовить слабый чай.
ОбедНа обед съешьте рассыпчатую кашу, приготовленную на воде. Можно взять гречку или рис. Добавьте немного сухофруктов для нормализации работы кишечника. Запейте все это морковным соком или чаем.
ПолдникВ качестве перекуса между обедом и ужином отлично подойдет овощная запеканка или печеные яблоки. Можно выпить стакан фруктового киселя. Если кисель приготовить не удалось, тогда возьмите березовый сок – он прекрасно утоляет жажду и питает организм полезными компонентами.
УжинБлиже к вечеру употребляемая пище должна быть легкой, чтобы не перегружать пищеварительную систему. Съешьте овощной суп, куриные котлеты, приготовленные на пару, и хлеб из твердых сортов пшеницы. Запейте кипяченым молоком или зеленым чаем, желательно несладким.
Второй ужин Ближе к ночи, примерно за 3-4 часа до сна, дробное питание пациента предусматривает еще один прием пищи. Поздним вечером нужно выпить 200 мл кефира, съесть 1 банан и немного имбирного печенья. Наедаться не стоит, поэтому следите за тем, чтобы каждый раз вставать из-за стола с легким чувством голода.

Несмотря на большое количество запрещенных продуктов, правильное составление рациона позволит сделать его не только полезным для здоровья, но и вкусным. К тому же это позволит повысить эффективность терапии.

Профилактика панкреатита

Соблюдать лечебную диету достаточно трудно, как и вылечить острый панкреатит. Намного проще будет предотвратить развитие болезни, выполняя несложные профилактические процедуры. Ниже представлена пошаговая инструкция, соблюдение которой позволит предупредить воспаление поджелудочной железы и появление других проблем со здоровьем.

Шаг 1. Ешьте только здоровую пищу и выполняйте физические упражнения. Если вы страдаете от ранней стадии панкреатита, то после успешного лечения можете принять некоторые меры предосторожности, чтобы в будущем предотвратить развитие патологии. Одна из лучших вещей, которые вы можете сделать — это питаться правильно, исключив при этом все вредные продукты, которые могут негативно повлиять на состояние пищеварительной системы. Также рекомендуется регулярно заниматься спортом для профилактики панкреатита.

Питайтесь здоровой пищей

Панкреатит может развиваться из-за повышенного содержания сахара в крови. Следите за своим здоровьем и это поможет облегчить симптомы панкреатита. Это означает, что нужно соблюдать специальную диету с низким содержанием сахара. Ешьте меньше углеводов (например, макаронные изделия и чипсы) и удаляйте из рациона продукты с большим количеством сахара. Ешьте больше овощей и меньше фруктов, которые содержат много сахара. Также врачи рекомендуют полностью или хотя бы частично отказаться от употребления соды.

Шаг 2. Уменьшите потребление алкогольной продукции. Злоупотребление алкогольными напитками на регулярной основе может спровоцировать развитие панкреатита. Если у вас диагностирована острая форма этого заболевания или были выявлены другие проблемы с работой поджелудочной железы, тогда нужно полностью отказаться от алкогольных напитков.

Уменьшите потребление алкогольной продукции

Шаг 3. Бросьте курить. Курение не только пагубно воздействует на состояние сердца и легких, оно также вызывает проблемы с поджелудочной железой и может ухудшить состояние при уже имеющемся панкреатите. Курение также имеет множество других негативных последствий для организма, начиная воздействием на ротовую полость и кровеносную систему, а заканчивая желудком. Поэтому вам лучше попытаться бросить курить. В наши дни есть много отличных методов, которые помогут с этим.

Бросьте курить

Шаг 4. Рассмотрите все медицинские препараты, которые вы применяете. Поговорите со своим лечащим врачом о лекарствах. Дело в том, что некоторые препараты могут спровоцировать развитие различных болезней, в том числе и панкреатита. Ваш врач должен предоставить всю информацию по этому поводу самостоятельно, но вы можете все равно это проверить, если считаете, что врач, возможно, не уделял этому достаточно времени. Это особенно важно, если вашим лечением занимается новый врач, который может не знать вашу историю болезни.

Поговорите с врачом о медицинских препаратах

Соблюдение всех этих профилактических мероприятий позволит предупредить развитие не только панкреатита, но и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. К тому же сочетание диеты с регулярными физическими нагрузками поможет скинуть пару-тройку лишних килограммов и привести свое тело в тонус.

Видео – Что можно есть при панкреатите

stomach-info.ru

Диета при остром панкреатите у взрослых

 Важно знать! Единственное средство от Панкреатита, рекомендованное врачами! Читать далее...

Панкреатит — это патология поджелудочной железы воспалительного происхождения. Заболевание характеризуется разрушением клеток железы своими же ферментами. Панкреатит может иметь острое и хроническое течение. Диета при остром панкреатите является одним из условий благоприятного исхода заболевания. Медикаментозное лечение без соблюдения ограничений в питании будет недостаточно эффективным.

Общие принципы питания при заболевании

Терапия острого панкреатита в стационаре включает в себя питание по диете № 5. Суть лечебного рациона заключается в ограничении использования ряда продуктов и соблюдении прочих рекомендаций:

  • Потребление жидкости должно быть более полутора литров в сутки. Причем указанный объем касается только чистой воды, сюда не входят соки, чай, суп и другая жидкая пища.
  • Диета при остром панкреатите допускает потребление обычного количества углеводов и белков. Ограничение касается только жиров — их потребление не должно быть более, чем 80 грамм в сутки.
  • Питание при остром панкреатите должно быть рациональным — до 5-6 раз в день.
  • Диета после приступа острого панкреатита подразумевает протертые, жидкие блюда. Диетическая пища должна приниматься в подогретом виде.
  • Готовят диетическую пищу путем тушения, отваривания на воде и пару, допускаются запеченные блюда.
  • Для приготовления блюд используются только разрешенные продукты.

Запрещенные продукты

Диета при остром панкреатите исключает использование ряда продуктов:

  • крепкий кофе, алкогольные винные и крепкие напитки, лимонады, кислые концентрированные соки, крепкие бульоны из мяса и рыбы;
  • пища быстрого приготовления в концентратах и фастфуд;
  • горячие супы, содержащие кислые ингредиенты — щи из кислой капусты, щавельный суп, рассольник, солянка, окрошка;
  • продукты, провоцирующее повышенное газообразование: черные пшеничные и ржаные изделия, булочные изделия, кондитерская сдобная выпечка, бобовые, белокочанная и цветная капуста, грибы, брокколи;
  • копченые колбасы, острый сыр, консервированные продукты, маринованные овощи, пряности, жареные блюда, блюда, приготовленные на мангале;
  • соусы, майонез, кетчупы, томатная паста, уксус, соевый соус, чеснок, репчатый лук;
  • жирное мясо, соленая и копченая рыба, шашлыки, стейки;
  • шоколад, пирожные с кремом, торты с наполнителями, рулеты и прочие кондитерские изделия;
  • маргарин, сливочное масло, ореховая паста, плавленый сыр.

В список продуктов, запрещенных во время диеты при панкреатите поджелудочной железы, могут быть включена и другая пища, способствующая усилению секреции ферментов железы.

Что можно кушать?

Итак, какие же продукты можно кушать при остром панкреатите? Список разрешенных продуктов достаточно широк. Диета при остром панкреатите допускает употребление в пищу:

  • Не кислые напитки в виде киселей, муссов, компотов. Допускаются овощные соки без добавления соли. Овощные и фруктовые соки желательно на треть разбавлять водой.
  • Супы слизистой консистенции и каши с овсянкой, рисом, гречей и пшеницей.
  • Отварное мясо нежирных или в запеченном виде: кролик, куриная грудка, телятина, индейка, нежирная говядина. Блюда из мяса могут быть в форме паровых котлеток, биточков, суфле. Желательно не добавлять в мясные блюда пряные травы, перец, чеснок и лук.
  • Нежирное филе рыбы в отварном или запеченном виде. Из рыбы можно приготовить суп с крупами, или сварить уху.
  • Применение масел допускается ограниченно. В готовые блюда при необходимости можно добавить небольшое количество растительного или натурального сливочного масла.
  • Рекомендуют употреблять овощные блюда в отварном и перетертом виде, кроме запрещенных овощей.
  • Молочные продукты с низким количеством жира: творог, молоко.
  • Запеченные фрукты с добавлением меда в качестве десерта.

Список разрешенных блюд после острого панкреатита в период выздоровления, расширяется постепенно. В рацион дозировано добавляются продукты, которые были запрещены в острый период заболевания. Тем не менее после панкреатита и холецистита определенные ограничения придется соблюдать в течение всей жизни.

Примерное однодневный рацион при панкреатите

Примерное дневное меню при остром панкреатите может выглядеть следующим образом:

  • Завтрак. Овсяная каша, приготовленная на воде без добавления соли. В кашу можно добавить небольшое количество натурального сливочного масла. Яблоко, запеченное в духовке с медом. Фруктовый кисель.
  • Перекус. Нежирный творог без сметаны. Компот из сухофруктов.
  • Обед. Рисовый суп на куриной бульоне с зеленью. Картофельное пюре, приготовленное на молоке, со сливочным маслом. Паровая котлета из телятины. Чай с молоком и сахаром.
  • Перекус. Запеканка из моркови. Чай.
  • Ужин. Запеченные овощи с зеленью. Отварная треска. Фруктовый чай.
  • Поздний ужин. Нежирный йогурт.

Такая диета предусмотрена для взрослых больных, идущих на поправку.

В первые дни острого панкреатита необходимо соблюдать полное воздержание от приема пищи. Питание осуществляется путем внутривенного введения растворов, содержащих углеводы, белки, витамины и электролиты.

Рецепты диетических блюд

После выписки из стационара больному будут даны врачебные рекомендации по питанию, которые он должен соблюдать в домашних условиях. Вот несколько рецептов приготовления диетических блюд.

Слизистый овсяный суп

Сначала готовят мясной бульон из куриной грудки. Затем бульон процеживают, куриное мясо прокручивают в мясорубке. В готовый бульон добавляют овсяные хлопья и варят на медленном огне в течение десяти минут. Затем в суп добавляют измельченное куриное мясо и перетирают полученный суп через сито. В результате получается суп-пюре, имеющий слизистую консистенцию. В готовый суп можно добавить немного соли и капельку растительного масла.

Суп едят в теплом виде на обед или ужин. Этим рецептом можно пользоваться при всех заболеваниях пищеварительной системы, включая острый панкреатит.

Суп-пюре с овощами на мясном бульоне

Небольшой кусочек телятины нарезается мелкими кусочками и замачивается в холодной воде на ночь. Затем мясо промывают и готовят из него бульон. После того как бульон готов, мясо вынимают, а бульон процеживают. В готовый бульон добавляют мелко нарезанную морковь, небольшую картошину и зелень. После того как овощи готовы, их вынимаю из бульона и перетирают сквозь сито. Полученное овощное пюре добавляют обратно в мясной бульон. Готовый суп-пюре солят и добавляют небольшое количество сливочного масла.

Такой суп можно есть не только при заболеваниях ЖКТ, но и при повышенном холестерине у пожилых людей.

Паровые котлетки из трески

Мясо рыбы отделяют от костей и прокручивают в мясорубке. В фарш добавляют одно яйцо и немного соли. Из фарша формируют небольшие котлетки в виде шариков и выкладывают в специальную чашу мультиварки для приготовления паровых блюд. Котлетки готовятся на пару в течение 30 минут и подаются с отварными овощами.

Мясное суфле из телятины

Телятину необходимо отварить и достать из бульона. Бульон процедить, а мясо измельчить в мясорубке. В мясо добавляют немного бульона, сливочное масло, зелень, яичный желток и муку. Смесь взбивают миксером или в блендере до консистенции пасты. Яичный белок необходимо взбить до пены и аккуратно влить в мясную пасту. Получившуюся смесь заливают в форму для запекания и ставят в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.

Творожная запеканка с сухофруктами

Творог с низким содержанием жира перетирают с яичными желтками. Отдельно взбивают белки. Небольшое количество кураги, изюма и чернослива промывают в холодной воде и на 1 час заливают горячей водой. Затем распаренные сухофрукты нарезают небольшими кусочками. Все компоненты соединяют с творогом, осторожно вливают белковую массу и запекают в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

При строгом соблюдении лечебного рациона процесс выздоровления идет более быстро. На фоне ограничений в питании обострения болезни случаются реже. Что можно есть, а какие продукты следует исключить или ограничить, подробно объяснит лечащий доктор.

Если вы когда-нибудь пытались вылечить ПАНКРЕАТИТ, если да, то наверняка столкнулись со следующими трудностями:

  • медикаментозное лечение, назначаемое врачами, просто не работает;
  • препараты заместительной терапии, попадающие в организм извне помогают только на время приема;
  • ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ ПРИ ПРИЕМЕ ТАБЛЕТОК;

А теперь ответьте на вопрос: Вас это устраивает? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Не сливайте деньги на бесполезное лечение и не тратьте время? Имено поэтому мы решили опубликовать ЭТУ ССЫЛКУ на блог одной нашей читательницы, где она подробно описывает как она вылечила панкреатит без таблеток, потому что научно доказано, что таблетками его не вылечить. Вот проверенный способ...

gastrolekar.ru

Диета при панкреатите: правила, рекомендации, готовое меню, видео

Что кушать при панкреатите? Нет более ранимого и прихотливого в еде органа, чем поджелудочная железа. Она вырабатывает сильные, и даже опасные ферменты, способные разбивать на молекулы поступающие в желудочно-кишечный тракт сложные соединения. И в то же время, стенки выводных протоков, островки Лангерганса и ацинусы не имеют надежной защиты.

Потому любая погрешность в диете при заболеваниях поджелудочной железы может привести к высвобождению ферментов и повреждению ими панкреатической паренхимы. Клинически это проявляется выраженным болевым синдромом с явлениями тошноты и отсутствием аппетита.

Нежелание организма принимать пищу оправдано и используется в лечении панкреатита. Создание «ферментного» покоя поджелудочной железы при остром панкреатите или рецидиве хронического является необходимым условием для наступления ремиссии.

Вот почему диета при панкреатите считается эффективным методом не только терапии, но и профилактики обострений заболевания и его осложнений. Как и что можно кушать при панкреатите поджелудочной железы?

С 1 по 3 сутки

В первые два — три дня острого приступа или обострения хронического панкреатита рекомендуется вовсе отказаться от еды и голодать. При потребности может назначаться парентеральное питание (через венозную кровь), также разрешается пить.

Но и здесь есть ограничения. В употребление допускаются: теплая щелочная негазированная минеральная вода, отвар шиповника или черной смородины в суточном количестве не более двух литров в пять приемов.

С 4 по 5 сутки

На четвертый день заболевания больному панкреатитом назначают специальную диету № 5 П по Певзнеру (1 вариант).

В отличие от диеты №5, общей для всех заболеваний панкреато-билиарной системы, диета №5п содержит повышенное количество белков животного происхождения, ограничивает употребление углеводов и жиров.

Блюда готовят на пару, подают к столу в измельченном виде.

С четвертого дня дневной рацион расширяется низкокалорийными блюдами, не провоцирующими секрецию желудочного, панкреатического сока и газообразование в кишечнике.

Пищу богатую клетчаткой, лишенную соли и жиров, разрешено употреблять в полужидком виде, дозируя малыми порциями.

Это могут быть не горячие овощные протертые блюда — пюре из моркови, тыквы с говяжьим или куриным фаршем. Питание при панкреатите становится шестиразовым с четырьмя основными приемами пищи.

С пятых суток в рационе больного панкреатитом допускаются молочные и растительные блюда с содержанием белков до 20 граммов, углеводов около 200 граммов и прежним ограничением жиров в общем калораже 800 ккал.

С 6 по 9 сутки

С шестого дня заболевания калораж суточного рациона увеличивают до 1000 калорий в день.

Разрешено употребление белков до 50 граммов (из них 35% животного происхождения), жиров — до 10 граммов (доля растительных жиров — 25 %), углеводы — 250 граммов, пищевой соли не более 5 грамм, свободной жидкости — около 1,5 литров.

На завтрак пациенту можно побаловать себя сваренной на воде рисовой или манной кашей с сахаром и фруктами, в ланч разрешается съесть морковное или картофельное пюре с небольшим куском отварного нежирного мяса, лучше рыбы (до 60 граммов).

Пообедать лучше овощным бульоном в количестве 150 граммов, на второе съесть 40 граммов отварного или приготовленного на пару мяса с картофельным пюре, на десерт — протертое яблоко.

В полдник для больного острым панкреатитом полезно съесть 60 граммов нежирного творога с сахаром, перед сном — выпить стакан простокваши.

С 10 по 14 сутки

На десятый день суточное меню пациента должно включать 20 — 25 граммов жиров, 60 граммов белков и до 300 граммов углеводов.

По-прежнему, продукты лучше готовить на пару, в протертом виде, без добавления соли, а блюда подавать небольшими порциями до 5 – 6 раз в сутки.

В дальнейшем, число суточных калорий, съеденных больным, постепенно увеличивается: белков – до 100 граммов, жиров – до 40 граммов, углеводов – до 450 граммов.

Что же можно есть при остром панкреатите до 2 недели заболевания, а что необходимо исключить из меню?

Можно есть Исключить
Не свежий пшеничный хлеб, сухари из него до 50 грамм в сутки, сухое печенье Сдобная выпечка
Нежирные сорта мяса без жилок, говядины, кролика, курицы, индейки в отварном протертом виде Жирные сорта мяса, свинина, баранина, утка в жареном, копченом и тушеном виде, субпродукты (печень, почки, мозги) колбаса, консервы
Нежирные сорта рыбы в виде кнелей, суфле Жирные сорта рыбы в жареном, тушеном, копченом, соленом, консервированном виде, икра
Белковый паровой омлет из двух яиц в сутки Другие блюда из яиц
Молочные продукты с низким процентом жирности: свежий некислый творог, простокваша, кефир, пудинги, приготовленные на пару, несоленое сливочное масло Молоко, сливки, жирный кислый творог, сметана, жирный и соленый сыр
Протертые жидкие каши на воде (овсяная, гречневая), суфле, пудинги, слизистые супы из круп (перловой, рисовой, манной) Рассыпчатые каши из пшена, бобовые, макаронные изделия,
Пюре и паровые пудинги из картофеля, тыквы, моркови, цветной капусты, кабачков, Белокочанная капуста, редис, редька, репа, шпинат, брюква, щавель, чеснок, лук в виде маринадов
Вегетарианские супы, слизистые супы из круп, суп-крем из вываренного мяса Супы на рыбном и мясном бульоне, отваре грибов, молочные, кислые щи, борщ или свекольник, окрошка,
Кисели и компоты из протертых фруктов, муссы, желе. Все остальные
Полусладкие фруктово-ягодные подливки Все соусы и пряности
Некрепкий чай, можно с сахаром, отвар шиповника, щелочная вода без газов Овощные и фруктовые соки алкоголь

Примерное суточное меню пациента с острым панкреатитом

Первый завтрак: протертая полувязкая овсяная или гречневая каша на воде — 100 грамм или белковый паровой омлет — 100 грамм, 1 стакан чая.

Второй завтрак: морковное пюре или суфле из кураги— 100 грамм, чай или отвар шиповника — 1 стакан.

Обед: рисовый слизистый или овощной суп — полпорции — 200 грамм, рыбное паровое суфле или бефстроганов из отварного мяса — 120 грамм, компот из протертых сухофруктов – 1 стакан.

Полдник: обезжиренный творог — 70 грамм, отвар шиповника или чай — 1 стакан.

Ужин: суфле из отварного мяса или кусок отварной рыбы — 100 грамм, морковное или картофельное пюре — 200 грамм.

На ночь: 1 стакан кефира или отвара шиповника.

Диета при затухании острого панкреатита и обострения хронического.

Стихание симптомов острого панкреатита совсем не означает, что стоит расслабиться и распрощаться с диетой. Панкреатит коварен, за любую провинность в питании, он может наказать новым болевым приступом.

Поэтому рекомендуют соблюдать диету № 5 П не менее полугода, иногда до 12 месяцев. Однако после двух недель от начала заболевания советуют перейти с первого варианта диеты на второй, так как он лучше сбалансирован по питательным веществам.

www.podgeludka.ru

Диета при остром панкреатите

Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы, возникающее по ряду причин. Заболевание наблюдается не только у пожилых людей. Все чаще им страдает молодежь. Выделяют 2 формы заболевания – острую и хроническую. В первом случае болезнь протекает стремительно. Это вызвано тем, что ферменты, выделяемые поджелудочной железой для переваривания пищи, по какой-то причине закупориваются внутри органа. Железа начинает переваривать сама себя, возникает острый панкреатит. Такая форма заболевания опасна для жизни человека. Она сопровождается острыми опоясывающими болями и требует незамедлительного лечения или хирургического вмешательства. Диета при остром панкреатите применяется для улучшения состояния поджелудочной наряду с медикаментозным лечением.

Голодание при остром панкреатите

При проблемах с поджелудочной железой и панкреатите необходимо в корне изменить отношение к питанию. При остром панкреатите диета направлена на обеспечение минимальной нагрузки на поджелудочную железу. Панкреатическая и желудочная секреция должна быть как можно меньше.

В первые дни после проявления болезни больному предписано голодание. Сначала поддержание его жизнедеятельности происходит при помощи внутривенного введения питательных растворов. Если рвоту удалось быстро прервать, то можно разрешить прием жидкости уже в конце первых суток. Затем по предписанию врача питание вводят в желудок через зонд.

Перевести пациента на обычное питание при остром панкреатите нужно как можно быстрее. Рацион его будет значительно изменен.

Какие продукты нужно исключить из рациона

Чтобы острая форма панкреатита не перешла в хроническое заболевание, следует на долгое время исключить из рациона ряд продуктов, которые стимулируют активную работу пищеварительной железы. Больному строго запрещено есть:

  • копченую и жирную пищу;
  • наваристые бульоны из мяса, рыбы или овощей;
  • все виды острых приправ;
  • соленья и маринады;
  • острые овощи (редис, редька, лук, чеснок, хрен);
  • кислые фрукты и соки из них;
  • кофе, какао, шоколад, мороженое;
  • сдобная выпечка;
  • алкоголь и газированные напитки.

Запрещается поступление в организм жиров животного происхождения в чистом виде.

Диетическое питание назначается не раньше чем через 3-4 дня голодания. После того как врач разрешает больному кушать, он назначает щадящую диету № 5, которая подходит для всех – как пожилых, так и молодых людей. Диета позволит ослабленному голоданием организму улучшить состояние, восстановить силы, недостаток витаминов и питательных веществ.

Говоря о диете, следует понимать, что это вовсе не готовое меню или рецепт приготовления блюда. Диета – это список разрешенных для питания продуктов, сбалансированных по своему составу, режим питания, и способы его приготовления. Больному сообщают о том, какие продукты он должен есть, сколько раз в день можно кушать, какое количество пищи принимать, каким способом ее готовить.

Диета при остром панкреатите подразумевает употребление в пищу продуктов, приготовленных методом, максимально щадящем поджелудочную железу. Пища должна готовиться на пару, в крайнем случае, ее можно отварить. Кушать следует не торопясь, только мелко измельченные продукты.

Острый панкреатит – очень коварное заболевание, которое в тяжелой форме может привести к летальному исходу. Поэтому все предписания врача должны выполняться неукоснительно.

Что можно кушать при обострении панкреатита

Диета разрешает использовать в пищу достаточное количество полезных продуктов. К ним относятся:

  • овощи, приготовленные на пару или тушеные, изредка можно есть их в отварном виде;
  • постное мясо, рыбу, птицу, приготовленную в пароварке или отваренную;
  • крупа (кроме пшена), сваренные на молоке или воде;
  • овощные супы, приготовленные без лука, чеснока и белокочанной капусты;
  • запеканка из творога, омлет, приготовленный на пару;
  • отварная вермишель или лапша;
  • протертые или печеные яблоки сладких сортов;
  • некрепкий чай, кисель или компот;
  • не кислые молочные продукты.

Любой вид масла (сливочное, подсолнечное или оливковое) не должно подвергаться термической обработке. Оно добавляется в уже готовую еду в холодном виде. Приготовленное блюдо нельзя есть горячим или холодным. Питание должно быть теплым.

Примерное меню

Приведем примерное меню на 1 день из тех продуктов, которые должен есть больной панкреатитом.

  1. На завтрак можно приготовить малину или клубнику со сметаной, скушать несколько штук овсяного печенья и запить теплым, слабо заваренным чаем.
  2. За обедом нужно есть овсяную кашу с сухофруктами, хлебцы и запить стаканом свежего сока моркови.
  3. Во время полдника можно перекусить яблоком и овощной запеканкой, после чего выпить березовый сок.
  4. В рацион первого ужина входит суп-пюре из цветной капусты и моркови с добавлением петрушки, рыбные тефтели, приготовленные на пару, хлебцы и стакан зеленого чая без сахара.
  5. Больному нужно есть чаще, чем обычно, поэтому должен быть второй ужин, который состоит из банана, имбирного печенья и стакана кефира.

Меню на день получилось сбалансированным, полезным и вкусным.

Соблюдение правильного режима питания является залогом выздоровления. Строго придерживаться диеты сложно, но необходимо.

При сегодняшнем разнообразии и изобилии продуктов, легко приготовить вкусные блюда, которые не нанесут вреда поджелудочной железе и пойдут на пользу всему организму. Приведу пример.

Паровые котлеты из кролика. Для приготовления блюда потребуется мясо кролика, переработанное в фарш, копченый сыр и яйцо. В фарш добавить яйцо, потереть немного сыра, вылепить котлеты и поместить их в пароварку, установив нужный режим. Есть такие котлеты можно с гарниром из гречневой каши или вермишели.

Строгая диета – это не приговор. Существует большое количество не только полезных, но и вкусных блюд.

Внимание! Статьи на нашем сайте носят исключительно информационный характер. Не прибегайте к самолечению, это опасно, особенно при заболеваниях поджелудочной. Обязательно проконсультируйтесь с врачом! Вы можете записаться онлайн на прием к врачу через наш сайт или подобрать врача в каталоге.

загрузка...



pankreatitpro.ru

Диета при остром панкреатите: лечение, какая должна быть диета?

Диета при остром панкреатите очень важна, поскольку состояние здоровья больного требует тщательного наблюдения и особого питания. Панкреатит встречается в двух формах: острый и хронический.

Хроническая форма протекает спокойно, без сильных болевых ощущений и рецидивов. Острая форма оттого так и называется, что состояние больного становится крайне тяжелым. Пациента мучают постоянные опоясывающие боли, рвота, диарея, пожелтение кожи.

Рецидив обязательно нужно лечить в стационаре, поскольку такое состояние грозит летальным исходом для больного. Наряду с медикаментами нужно правильно составлять свой рацион питания, чтобы поджелудочная железа не была перегруженной.

Опоясывающая адская боль возникает из-за того, что ферменты, которые продуцирует железа, закупориваются в ее теле и начинают разъедать ее. Потому прием пищи, которая требует большого количества панкреатического сока, вызовет очередную выработку энзимов, которые только ухудшает и без того плохое состояние больного.

Отказ от еды в первые дни рецидива

Обостренная стадия характеризуется сильными симптомами, с которыми практически невозможно справится самостоятельно. Каждый прием еды сопровождается рвотой, поскольку в желудок не поступают нужные соки из железы, пища не может быть расщеплена, поэтому организм ее просто отвергает.

Но такое состояние плохо влияет не только на железу, рвота – это серьезнейшая нагрузка на желудочно-кишечный тракт и на весь организм в целом. Если наряду с панкреатитом у больного наблюдается язва или гастрит, то рвота может вызвать внутренние кровотечения. Кроме того, организм прекращает получать питательные вещества для нормальной жизнедеятельности.

В первый день рецидива чтобы не провоцировать рвоту и усиления боли настойчиво рекомендуют полностью отказаться от пищи. От еды нужно отречься, пока не пройдут рвотные позывы.

Если такое состояние не покидает пациента больше чем 1 день, то полезные вещества вводят через капельницу. Как только позывы ликвидированы, нужно маленькими порциями вводить питание, но рацион необходимо рассмотреть в корне. Любой запрещенный продукт может запросто вернуть все симптомы и только ухудшить самочувствие больного.

В первые дни начинают пить отвар плодов шиповника. В его составе много витаминов и полезных веществ, которые убирают воспалительные процессы с поджелудочной и нормализуют пищеварение. Диета при остром панкреатите напрочь должна исключить продукты, тяжелый для желудка.

От каких продуктов нужно отказаться

Питание при остром панкреатите нужно тщательно подбирать, чтобы не возобновить рецидив. Поэтому нужно знать каких продуктов стоит избегать и пытаться не употреблять в свой ежедневный рацион:

  1. Копчености. При воспалении поджелудочной железы копчености могут спровоцировать очередной приступ. Домашние и покупные копчености насыщены канцерогенами, потому их категорически нельзя употреблять.
  2. Наваристый бульон. Наваристые бульоны из разных сортов мяса имеют в своем составе много желатина и жиров, потому они тяжело воспринимаются желудком.
  3. Острые приправы. После закупорки поджелудочной железы приправы действуют раздражающе на сам орган и всю пищеварительную систему.
  4. Маринады и соленья. В большинстве маринадов и солений находится уксус или бактерии природного брожения. Их в небольших количествах можно кушать при хроническом воспалении поджелудочной железы, но никак не в обостренной стадии.
  5. Острые овощи. Для взрослых и детей нужно отказаться от чеснока, редиски, редьки и хрена.
  6. Кислые соки и фрукты. Еда не должна включать кислые фрукты или свежевыжатые соки из них. К кислым фруктам относят некоторые сорта яблок, слив, лимоны, апельсины.
  7. Все продукты из какао и кофе. Кофе, шоколады, помадки и конфеты плохо влияют на состояние поджелудочной железы.
  8. Свежая выпечка. В свежих булочках, тортах, кексах и хлебе очень много крахмала, который нагружает пищеварительный тракт и негативно влияет на воспалительный процесс поджелудочной железы.
  9. Алкоголь. Алкоголь строго запрещается при панкреатите поджелудочной железы, это крайне опасный продукт, из-за которого чаще всего больному становится хуже.

Диета при остром панкреатите не должна включать ни один из этих продуктов, важно правильно подобрать рацион и исключить все вредные вещества.

Диета при обострении

После острого панкреатита, когда медикаментозное лечение убрало сильную симптоматику, можно начинать кушать. Но рацион должен быть щадящим и хорошо спланированным. Диета при остром панкреатите должна составляться лечащим врачом, поскольку только он после обследования знает все нюансы болезни, побочные эффекты и сопутствующие заболевания.

Меню при остром панкреатите больше всего подходит из диеты №5. Ее разработал известный диетолог Певзнер, сегодня ею пользуются многие гастроэнтерологи и эндокринологи. Она позволяет получать нужное количество полезных веществ, при этом, не нагружая лишний раз желчевыводящие пути, поджелудочную железу и сам желудок.

Диагностировав острый панкреатит, диета должна быть, назначена сразу после выхода из рецидива. Только правильное лечение и диета может помочь восстановить работу железы и продлить хроническую стадию без ухудшений.

Какая диета более подходящая, для пациента решает доктор. Но в любом случае нужно знать нюансы приготовления блюд. Готовя продукты нужно предпочтение отдавать приготовлению на пару, если невозможно сделать это на пару, то можно проварить. Ни в коем случае нельзя жарить пищу на сковороде, на гриле до золотистой корочки в масле. Допускается приготовление сухарей в печи до еле золотистого цвета.

Кушать нужно, как можно чаще, специалисты советуют не менее 5 раз в сутки, при этом порции должны быть маленькие. Лучше покушать лишний раз, нежели один раз переесть.

Пища должна быть комнатной температуры, нужно отказаться от очень горячих и холодных блюд, чтобы не раздражать желудок, который совсем недавно пережил огромный стресс.

Какие продукты входят в диету №5

Еда, должна быть питательной, но с минимальным количеством жиров:

  • Овощи на пару. Красная свекла, морковь, картошка готовится на пару. При этом их немножко присаливают, но без фанатизма.
  • Нежирное мясо и рыба. К нежирным сортам мяса относят курицу, индейку и молодую говядину, а к рыбе – щука, судак, хек, минтай. Готовят их только на пару, ни в коем случае не жарят на сковороде. Можно попробовать приготовить в фольге, только без золотистой корочки и приправ.
  • Крупы. Позволяется употреблять все крупы кроме пшена. Их варят на воде или нежирном молоке.
  • Супы. Суп должен быть овощной, на втором бульоне. Среди продуктов стоит избегать белокочанную капусту, чеснок и приправы.
  • Яйца. В день допускается прием не более 1 куриного яйца или 4 перепелиных. Их можно есть в отварном виде или как омлет, который готовят на пару в мультиварке.
  • Творог. Творог допускается только нежирный, из него делают легкие запеканки или принимают в первоначальном виде.
  • Яблоки. Яблоки выбирают только сладкие, их запекают в духовке.
  • Чай, компот, кисель. Все эти жидкости должны быть некрепкими, ягоды в компоте и киселе должны быть без кислинки. Впервые дни советуют не добавлять сахар, чтобы не спровоцировать сахарный диабет.
  • Масла. Растительные и сливочные масла можно употреблять в очень малых количествах, при этом они не должны подвергаться термической обработке.

Все эти продукты допускаются к ежедневному рациону, если на то нет каких-либо противопоказаний. Необходимо внимательно прислушиваться к своему организму, реакция на еду может быть разная. И если наблюдается дискомфорт, небольшие болевые ощущения, то нужно отказаться от этих блюд.

Лечение диетами проводят уже не один десяток лет, правильное питание помогает избавиться от многих патологий и заболеваний, а также предотвратить развитие новых болезней.

Но лечение должен назначать исключительно квалифицированный специалист. При самостоятельных попытках устранить острую стадию панкреатита часто больные допускают грубейшие ошибки, которые, в конце концов, приводят к хирургическому вмешательству. А после операции качество жизни уже не будет прежним, потому стоит серьезно относиться к рецидивам панкреатита.

Лечение воспалительного процесса чаще проводят в стационаре, после устранения всех опасных симптомов больного отправляют на амбулаторное лечение, где уже и нужно придерживаться всех советов и рекомендаций по поводу рациона питания.

pankreatsindrom.ru

Диета при остром панкреатите

Панкреатитом называют некоторую группу заболеваний, которые возникают на фоне воспаления поджелудочной железы. Очень часто панкреатит случается после перееданий. В результате такого заболевания ферменты, которые должны выбрасываться в кишечник, накапливаются в поджелудочной железе и начинают разрушать ее. В такие периоды, особенно во время обострения, очень важно придерживаться правильного питания и соблюдать строгую диету. Именно так проходит лечение данного недуга

Диета при обострении панкреатита

Конечно, диета при панкреатите должна соблюдаться постоянно. Но очень часто мы вспоминает об этом лишь в периоды обострения. Во время острого панкреатита у больного наблюдаются некоторые нарушения в организме:

  • боли;
  • избыточный вес;
  • нарушение обмена веществ;
  • обострение хронических заболеваний.

Чтобы всего этого избежать, следует придерживаться правильного питания.

Диета при остром панкреатите назначается специалистами на один год. Лучше всего для пациента следовать сбалансированному меню на протяжении всей жизни. Но в течение года, пищеварительная система и весь организм очищаются и настраиваются на новую работу. А поджелудочная железа проходит все этапы восстановления.

Питание в острый период заболевания в первые трое суток вообще запрещено. В это время создаются условия для нормально выработки необходимых ферментов. Очень важно погрузить систему пищеварения в условия максимального покоя. За эти три дня у больного панкреатитом в острой форме налаживаются все обменные процессы.

Так как питание при обострении панкреатита запрещено, больному разрешается употреблять небольшое количество щелочной минеральной воды:

  • Боржоми;
  • Поляна квасова;
  • Лужанская;
  • Ессентуки.

Именно щелочная вода подавляет выделение желудочного сока, что позволяет желудку расслабиться и отдохнуть от нагрузок. На пятый день можно увеличить дозу пить и плавно перейти на щадящую жидкую пищу:

  • жидкое картофельное пюре без масла;
  • овсяная, пшеничная каши без масла;
  • зеленый чай;
  • отвар из шиповника.

Затем допускается включение в меню таких продуктов:

  • сухой хлеб (сухари);
  • овощные супы с вермишелью (но без капусты);
  • отварная телятина курица и кролик;
  • макароны и рис.

В периоды обострения и лечения панкреатита необходимо исключить из рациона сырые овощи, фрукты, зелень, копчености, жирное и жареное. Под запретом также свежие мучные изделия, сдоба, сладости. Газированные напитки и алкоголь только усугубят всю ситуацию, и лечение не принесет желаемого эффекта.

Диета при обострении хронического панкреатита

Если же у взрослого больного обострился хронический панкреатит, специалисты назначают углеводно-белковую диету. Жиры стоит максимально ограничить в употреблении, так как они оказывают большую нагрузку на пищеварительный тракт, в частности на желчный пузырь и поджелудочную железу.

В рацион и меню можно включить небольшое количество растительного масла. Благодаря такой диете, при исключении жиров, происходит постепенное восстановление стенок поджелудочной железы. Очень часто на фоне панкреатита развивается сахарный диабет. Поэтому если есть подозрение на такое заболевание, нужно исключить легкоусвояемые углеводы:

  • сахар;
  • сладости;
  • джем;
  • сухие завтраки.

Очень важно заняться укреплением иммунитета в этот период. Необходимо восполнить недостаток витаминов А, С, Е и В. Взрослым и детям с таким заболеванием требуется свести к минимуму употребление соли. Около месяца желательно ее вообще не использовать при приготовлении блюд.

Важно заняться укреплением стенок сосудов, чтобы снизить их проницаемость. Для этого требуется восполнить уровень кальция в организме. Питание при остром панкреатите в хронической стадии подразумевает употребление жидкой и перетертой пищи. Еда должна быть теплой, обязательно без соли и специй. Разрешается пару капель растительного масла. На начальном периоде диеты разрешены:

  • нежирный кефир;
  • протертый овощной суп без мяса;
  • жидкие каши на воде;
  • нежирный творог;
  • слабо заваренный чай.

Такое меню для лечения должно наблюдаться на протяжение минимум 15 дней. Затем в рацион включаются:

  • яичные белки;
  • отварное или паровое мясо и рыба;
  • белые сухари.

Такого питания придерживаться еще минимум неделю. При углеводно-белковой диете рекомендуется делать акцент на отдельных продуктах. Так, один день старайтесь кушать в основном белковую пищу, второй день – углеводную. Также запрещается употреблять жареные блюда, соленые и копченые. Не рекомендовано и молочные продукты (сметана, простокваша), маринованную и консервированную пищу.

Как взрослым, так и детям необходимо питаться дробно при обострении хронического панкреатита. Это значит, что количество раз употребляемой еды должно составлять до шести раз, но маленькими порциями.

Как питаться после обострения панкреатита?

После того, как все признаки острого панкреатита спадут, а функции поджелудочной железы восстановятся, диету необходимо продолжать дальше. Такой же строгий режим питания соблюдается еще минимум неделю-две. В противном случае рецидивы будут повторяться вновь и вновь, а временное облегчение всего лишь период ремиссии.

Вся пища, особенно мясные блюда, должна готовиться в пароварке или духовке. Таким образом, пищеварительная система привыкает к нормальной работе. После острого панкреатита для дальнейшего лечения можно употреблять такие продукты:

  • Белые сухари;
  • Овощи;
  • Макароны;
  • Овсянка, рис, манная крупа;
  • Растительное масло (желательно оливковое);
  • Крем-суп;
  • Желе;
  • Очищенные и запеченные фрукты;
  • Молочные продукты;
  • Компот, свежевыжатые соки, кисель;
  • Сухофрукты.

Обязательно обратите внимание на все еще запрещенное меню в период ремиссии панкреатита:

  • Свежие хлебобулочные изделия;
  • Жирное мясо и рыба;
  • Колбасные изделия, копчености;
  • Кислые и маринованные продукты;
  • Жиры животного происхождения;
  • Мясные бульоны;
  • Капуста в любом виде;
  • Кетчуп, майонез, соусы;
  • Любые сладости;
  • Алкогольные напитки и газированная вода.

Примерное меню во время острого панкреатита

Чтобы лечение было полноценным и не представляло собой трудности, предлагаем вниманию примерное меню для ежедневного рациона в период острого панкреатита, как у взрослых, так и у детей. Отметим, что в первые дни острых проявлений заболевания питание вообще запрещено.

Понедельник

  • Завтрак: крем-суп, стакан не газированной щелочной минеральной воды;
  • Перекус: запеченная груша;
  • Обед: жидкое пюре картофеля, стакан молока;
  • Полдник: овсяная каша, слабый зеленый чай.
  • ужин: макароны, филе курицы, вода.

Вторник

  • первый завтрак: омлет на пару из белков куриных яиц, отвар шиповника;
  • Второй завтрак: печеное яблоко;
  • Обед: рисовая каша, молоко;
  • Полдник: стакан кефира и сухарики;
  • Ужин: рыба на пару, чай.

Среда

  • Завтрак: отварная грудинка, сухари белые, чай зеленый;
  • Перекус: нежирный натуральный йогурт;
  • Обед: овощной суп перетертый, стакан воды;
  • Полдник: нежирный творог;
  • Ужин: каша из риса, слабый чай.

Четверг

  • Завтрак: запеканка из творога, чай;
  • Перекус: кисель, сухарики;
  • Обед: суп-пюре, зеленый чай;
  • Полдник: компот, сухарики;
  • Ужин: гречневая каша, отварное мясо кролика, вода.

Пятница

  • Завтрак: пудинг из манки, чай зеленый;
  • Перекус: желе;
  • Обед: суп овощной, котлета паровая из мяса рыбы, компот.
  • Полдник: несоленые крекеры, чай.
  • Ужин: тефтеля на пару, овощное пюре, вода.

Перед сном рекомендуется выпивать по 100-150 грамм нежирного кефира или йогурта. Чай разрешен некрепкий, пища должна быть теплой, тогда она лучше усваивается, нежели горячая или холодная. Следует знать, что каждое обострение заболевания приводит к появлению рубца на области воспаления. Постепенно нормальной ткани остается меньше, начинают возникать процессы нарушения пищеварения. Соблюдение диетического питания при обострении крайне важно, поэтому не стоит пренебрегать им. В противном случае очень трудно добиться стойкой ремиссии.

Похожие записи

gormonoff.com


Смотрите также