Гипохолестеринемическая диета меню на неделю


Гипохолестеринемическая диета: меню на неделю, рецепты и таблица продуктов | мрикрнц.рф

Гипохолестеринемическая диета для некоторых людей на сегодня достаточно актуальный способ питания.

У многих людей от неправильного питания и образа жизни, происходит повышение в составе плазмы крови низкомолекулярных липопротеидов.

Гипохолестеринемическая диета это способ питания, при котором происходит корректировка липопротеидов в составе плазмы крови, снижается общий индекс холестерина, а также низкомолекулярных липопротеидов и триглицеридов, а концентрация в составе крови высокомолекулярных липопротеидов возрастает.

Гипохолестеринемическая диета предотвращает развитие таких опасных для человеческой жизни патологий:

  • Атеросклероз магистральных артерий,
  • Тромбоз артерий,
  • Инфаркт миокарда,
  • Острая коронарная недостаточность,
  • Ишемии клеток головного мозга (инсульту),
  • Кровоизлияние мозговых артерий в клетки головного мозга (инсульт).

Правильно составленное гипохолестеринемическое меню может качественно отладить индекс холестерина и привести липопротеиды к нормативным показателям.

Основные принципы гипохолестеринемической диеты

Гипохолестеринемическая диета разрабатывается профильными медицинскими работниками, обосновываясь на научном подходе влияния продуктов на организм человека, у которого нарушен липидный обмен.

Если были подобраны все правильные продукты для гипохолестеринемической диеты, тогда помимо снижения низкомолекулярных липопротеидов в составе крови, происходит насыщение организма витаминами и минералами, которые способны улучшить состояние волос, а также ногтей больного человека.

При нормализации липидного обмена в человеческом организме, значительно улучшается состояние кожных покровов.

Некоторые особенности и правила соблюдения гипохолестеринемической диеты:

  • При гипохолестеринемической диете в меню, должно быть не больше 10,0 % жиров, которые преимущественно растительного происхождения,
  • В меню должно быть до 60,0% свежих и после термической обработке овощей, ускоряющие выход из организма остатков не переработанной пищи,
  • Ежедневно в рацион добавлять фрукту и ягоды в свежем виде, а также можно употреблять свежевыжатые фруктовые соки,
  • Один раз в декаду делать разгрузочные дни. При разгрузке употреблять только в свежем виде фрукты и овощи и большое количество очищенной воды,
  • При соблюдении гипохолестеринемической диете, необходимо употреблять пищу не менее чем 4 раза на день. Идеальный суточный режим приема еды это не меньше, чем 6 раз,
  • Ежедневно должны быть в меню каши из злаковых круп, имеющие в составе клетчатку, способные очищать желудок и стенки сосудов от излишков жировых отложений,
  • Сводится к минимуму, употребление продуктов питания, имеющие свойства повышать индекс холестерина в составе крови,
  • В меню при гипохолестеринемической диете, должна быть рыба через день, а также морепродукты и ежедневно растительные масла, богатых на Омега 3 и Омега 6,
  • Нельзя употреблять продукты, имеющие метод приготовления – копчение, или же поджаривание,
  • Запрещается при гипохолестеринемической диете употреблять солёные и маринованные продукты,
  • Под запретом находятся консервированные продукты из овощей, а также рыбная и мясная консервация,
  • Мясо красных жирных сортов при гипохолестеринемической диете запрещено,
  • Отказаться от употребления кисломолочных продуктов с высоким содержанием жира,
  • При гипохолестеринемической диете не принимать алкоголь,
  • Отказаться от сладких десертов.

Продукты для улучшения обмена веществ

Правила питания

При составлении антихолестеринового меню самостоятельно, необходимо учитывать некоторые аспекты и стандартные принципы гипохолестеринемической диеты:

  • 30,0% всех калорий должно быть на завтрак,
  • 50,0% калорий это меню на обед,
  • 20,0% калорий отводится на ужин,
  • Также необходимо учитывать и количество перекусов, на которые также нужно рассчитывать калории,
  • Прием еды и перекусы, проводить в одно время, чтобы организм выработал индивидуальный режим приема еды,
  • Ужин должен пройти за 3 часа до отхода ко сну, за 30 минут до сна, можно выпить 150,0 миллилитров кефира, или же отвар шиповника,
  • Прием еды должен происходить без спешки, и тщательно пережёвывая приготовленные продукты,
  • Способы готовки при гипохолестеринемической диете очень важны, не только для правильного усвоения продуктов, а также и для сохранения в них максимум активных компонентов, что борются в организме с низкомолекулярными липопротеидами,
  • При диете употребление соли не более 2,0 грамм, уксус и специи свести к минимуму, или вовсе отказаться от их применения,
  • В стандартную гипохолестеринемическую диету входят орехи, а также обезжиренные кисломолочные продукты творог, йогурт, кефир с пониженной жирностью,
  • За сутки необходимо выпить не менее, чем 2000 миллилитров воды. 25,0 35% из всего объема воды может быть минеральная вода без газов.

Холестерин и его роль в организме человека

Для чего применяется?

Холестерин в организме человека это очень важный строительный элемент для всех клеточных мембран.

Если жиросодержащий спирт не превышает нормативных показателей, тогда липидный процесс в организме происходит нормально, и человеку не стоит садиться на гипохолестеринемическую диету.

Нужно только придерживаться основных правил здорового питания и употреблять меньше продуктов, содержащих природный животный жир.

Если показатель общего ХС выше нормативного уровня в 5,5 ммоль на литр крови, тогда стоит задуматься, потому что в составе крови происходит переизбыток молекул липопротеинов. Такой избыток холестерина влияет на сердечный орган, а также на систему кровотока человеческого организма.

Если не применить в борьбе с высоким индексом холестерина в составе крови гипохолестеринемическую диету, тогда это чревато развитием таких патологий в организме, которые опасны своими осложнениями и последствиями:

  • Атеросклероз,
  • Варикозное расширение вен,
  • Тромбоз артерий крупного диаметра,
  • Трофическая язва,
  • Застой крови в лёгочной артерии и в органах,
  • Недостаточность сердечного органа,
  • Неправильная работа клапанного аппарата сердца,
  • Сердечная аритмия,
  • Аневризма артерий.

Во избежание развития данных патологий и перехода их в осложнённую форму инфарктов, или же инсультов и разработана гипохолестеринемическая диета.

Показания к применению

Диетологи, совместно с профильными специалистами врачами-кардиологами, а также с эндокринологами разработали стандартную гипохолестериновую диету, которую необходимо применять в случае развития в организме таких серьезных патологий:

  • Патология системы кровотока атеросклероз,
  • Ишемия сердечного органа,
  • Высокий индекс АД гипертоническая болезнь,
  • Гиперхолестеринемия,
  • Дислипидемия генетического характера,
  • Нарушение в работе эндокринных органов сахарный диабет,
  • Патологии сердечного органа,
  • Заболевания системы кровотока и кроветворения.

На индекс увеличения липопротеидов влияют такие факторы провокаторы:

  • Излишний вес ожирение,
  • Генетическая наследственная предрасположенность,
  • Алкоголизм,
  • Никотиновая зависимость,
  • Высокий индекс АД в крови,
  • Высокий индекс глюкозы в составе крови,
  • Гиподинамия,
  • Постоянное перебивание человека в стрессовой ситуации,
  • Неправильное питание,
  • Прием некоторых медикаментозных препаратов.

Не применяют гипохолестеринемическую диету в период беременности для женщины, а также в период кормления младенца грудным молоком.

Детям также запрещается применять антихолестериновую диету.

Разрешенные и запрещенные продукты

Для того чтобы самостоятельно составить гипохолестеринемическое меню, необходимо знать, какие продукты можно выключать в состав диеты, а какие продукты нужно исключить из рациона.

Сориентироваться по продуктам поможет информация с данной таблицы:

наименования продуктов разрешённые продукты при гипохолестеринемической диете запрещённые продукты гипохолестеринемической диете
мясные продукты, а также яйца · мясо нежирных белых сортов — это курица, индейка, мясо кролика, · сосиски и сардельки варённые,
· яичный белок можно кушать каждый день, · колбаса, варённая и полу копчённая,
· 1 яйцо в неделю. · копченая колбаса и шпик,
· сало свиное,
· жир свиной и говяжий,
· мясо свинина, жирная баранина, мясо утки и мясо гуся,
· паштеты мясные и из субпродуктов.
жир · растительное масло — масло подсолнечника, мало оливы и кунжута, льняное и кукурузное масло, · масло коровье сливочное,
· рыбий жир. · транс-жиры — маргарин, спреды, а также сорусы и майонезы.
продукты молочного производства · обезжиренный творог, · жирная сметана или сливки,
· йогурт с минимальной жирностью, · молоко коровье цельное,
· нежирный кефир, · молоко козье цельное,
· сыр с низким содержанием жира. · сгущенка,
· сыр твердый и сыр плавленый.
рыба и продукты моря · рыба морских сортов, · икра красная и икра чёрная,
· несолёная рыба, · креветки и раки,
· морская капуста · кальмары и гребешки,
· мидии.
злаковые крупы · овсянка, · макаронные изделия,
· гречка, · крупа манная.
· пшеничная крупа,
· ячневая крупа,
· дикий рис,
· пшеничные и овсяные отруби,
· проростки пшеницы.
кондитерская продукция · хлеб ржаной, · кондитерка промышленного производства с транс-жирами,
· хлеб из цельнозерновой муки, · кондитерская выпечка и сладкие десерты.
· хлеб с отрубями,
· печенье галетное и овсяное,
· хлебцы ржаные,
· булочки с кунжутными и льняными семечками.
свежие фрукты, огородная зелень и овощи · свежие овощи, · картофельные чипсы,
· свежие и переработанные фрукты и ягоды, · картошка-фри,
· зелень, · карамелизированные фрукты и глазурованные шоколадом,
· сухофрукты с низким содержанием сахара, · орехи в шоколадной глазури
· орехи,
· семечки подсолнечника
жидкие горячие блюда · супы на овощном бульоне, · первые блюда на мясном бульоне,
· борщ, · жирные наваристые крем-супы.
· рыбная уха.
десерты · замороженный фруктовый сок, · мороженое сливочное,
· конфеты без добавления химических сахарозаменителей. · шоколад чёрный и молочный,
· кондитерские крема.
холодные и горячие напитки · минеральная вода без добавления газа, · какао,
· отвары фруктовые и ягодные, · крепкий растворимый, или натуральный кофе,
· чай травяной, или зелёный, · чёрный чай со сливками.
· некрепкий растворимый, или натуральный кофе,
· компоты, приготовленные самостоятельно морсы.
приправы и специи допускается применение специй кетчупы, соусы и майонезы промышленного изготовления

Гипохолестеринемические продукты

Из цитрусовых плодов, грейпфрут максимально может снизить низкомолекулярный холестерин, только его необходимо употреблять вместе с плёнкой.

Для усиления антихолестеринового эффекта, нужно употреблять в достаточном количестве свежих овощей, имеющих в своем составе клетчатку, которая способна аккумулировать лишний холестерин и выводить его из организма, минуя кровоток естественным путем при помощи кишечника.

При употреблении брокколи, жир в желудке не попадает в кровоток, что позволяет снижать его количество в организме.

В среднем брокколи необходимо съедать 400,0 грамм в сутки.

Также обладают гипохолестериновым эффектом и вешенки. Данный сорт гриба имеет в своем составе вещество ловастин, являющийся природным статином, который способен снизить общий ХС.

Способен восстанавливать липидный обмен и разжижать состав плазмы крови рыбий жир и рыб красных пород.

Прием ежесуточно 2,0 грамма Омега 3, выводит холестерин из атеросклеротической бляшки, что помогает рассасыванию бляшек и восстановлению нормального кровотока в артериях.

Индивидуальные отличия

Чтобы диета принесла положительные результаты от ее применения, необходимо прислушаться к советам диетологов:

  • Хлеб и изделия из пшеничной муки высших сортов это калории, которые откладываются в жир,
  • Употребление цельно зернового хлеба, или же ржаного это польза для организма,
  • Употреблять на обед овощные супы окрошка, холодный, или горячий свекольник,
  • Белое мясо необходимо отваривать, или же запекать в фольге в духовом шкафу,
  • Употреблять ежедневно кисломолочную продукцию пониженной жирности,
  • При гипохолестеринемической диете паровые омлеты необходимо готовить 2 раза в неделю из одного яйца. Омлет на белках, можно кушать ежедневно,
  • Каши на основе злаковых круп нужно готовить на воде и не добавлять соль в момент приготовления,
  • Максимальное количество овощей ежедневно до пяти видов овощей, а также фрукты с ягодами,
  • Кроме очищенной воды, нужно пить некрепкий чай, или же кофе, а также овощные и фруктовые соки и морсы.

При стандартном гипохолестеринемическом питании, можно уменьшить количество перекусов на целый день, а можно на завтрак и обед употребить большее количество без холестериновых продуктов.

Примерное меню на неделю

Предложенные диетологами варианты завтраков на неделю при гипохолестеринемической диете:

  • 200,0 миллилитров обезжиренного молока, сухарик из цельно зернового хлеба и одна ложка мёда,
  • 100,0 миллилитров фруктового фреша, ржаной тост, 100,0 грамм тушенных вешенок,
  • 100,0 грамм обезжиренного коровьего творога, тост, некрепкий кофе, одна ложка мёда,
  • Каша на основе злаковых круп на воде, 200,0 миллилитров молока, крекерное печенье, одно запечённое яблоко с ложкой мёда.

Предложенные рецепты обеда при гипохолестеринемической диете:

  • Отварная фасоль 200,0 грамм, или 100,0 грамм отварного в кожуре картофеля, салат микс из зелени с овощами, на десерт груша,
  • Филе рыбы 50,0 грамм, на пару, или запечённое, 2 кусочка цельно зернового, либо ржаного хлеба, салат из белокочанной капусты и свежей моркови, десерт 2 сливы,
  • Суп на овощном бульоне, микс салатов с добавлением томатов, тост, или кусочек хлеба, сыр моцарелла.

Предложенные варианты ужина при гипохолестеринемической диете:

  • 200,0 миллилитров кефира с низким содержанием жирности, отварное филе курятины, не более 50,0 грамм, 70,0 грамм отварного коричневого риса, салат из огурцов и томатов,
  • 75,0 грамм запечённого картофеля, паровые котлеты на пару, или паровая рыба, салат овощи и зелень, чай травяной, или зелёный, овсяной сорт печенья,
  • Запеченная в фольге в духовом шкафу белая рыба с овощами и зеленью 140,0 грамм, одно зелёное яблоко,
  • Отварная индейка 100,0 грамм и на гарнир гречневая каша на воде, салат-микс овощей.

На десерт при гипохолестеринемической диете можно кушать:

  • Мороженое фруктового сорта, или же замороженный сок,
  • Фруктовое, или же ягодное желе,
  • Фруктовые соки,
  • Ягодные, или фруктовые морсы,
  • Фруктово-молочные коктейли с добавлением мёда,
  • Печенье овсяного сорта.

Мороженое фруктового сорта Печенье овсяного сорта Фруктово-молочные коктейли с добавлением мёда Фруктовые морсы Фруктовые соки Ягодное желе

Как сделать диету максимально полезной?

Для того чтобы диета была максимально полезной, необходимо каждый день принимать разнообразные продукты, которые помогут снизить индекс холестерина и  не вызывать чувство постоянного голода:

  • Используя в приготовлении блюд сою, можно достичь максимальной скорости снижения липидов в организме, потому что соевые продукты ускоряют усваивание и переработку пищи,
  • При гипохолестеринемической диете постоянно на протяжении дня кушать по несколько орехов. Это даст возможность утолить голод, а растительный белок способствует снижению холестерина. Орехи также в своем составе имеют стерол, витамин Е, растительный жир и клетчатку, что благоприятно влияет на состояние всего организма,
  • Ячневая и овсяная крупа обеспечивают необходимое поступление в организм бета-глюканов, что предотвращает попадание низкомолекулярного холестерина в состав крови,
  • Свежие овощи, а также фрукты и огородная зелень обеспечивают организм клетчаткой и способствуют выведение за пределы организма вредного холестерина,
  • Растительные масла укрепляют внутреннюю мембрану сосудистой оболочки, что предотвращает ее повреждение.

Кроме корректировки питания, также необходимо изменить привычный образ жизни и избавиться от пагубных привычек. Отказавшись от никотиновой зависимости и от применения алкоголя, можно также снизить индекс холестерина, а в комплексе с гипохолестеринемической диетой достичь хороших результатов.

Также не стоит забывать и о физических нагрузках на организм, ежедневные физические упражнения и прогулки пешком, смогут ускорить процесс снижения уровня липопротеидов в составе плазмы крови.

Заключение

Гипохолестеринемическая диета это путь к снижению индекса холестерина при помощи корректировки питания. Большой выбор без холестериновых продуктов позволяет разнообразить меню и восстановить метаболизм в организме.

После снижения уровня холестерина восстанавливается правильный кровоток в системе, что благоприятно влияет на сердечный орган, а также на все внутренние органы человека.

Бороться с повышенным индексом холестерина необходимо комплексно и избавиться от факторов провокаторов только тогда можно увидеть положительный результат снижения индекса холестерина и восстановления липидного обмена в организме.

(Пока оценок нет) Загрузка...

xn--h1aeegmc7b.xn--p1ai

Гипохолестериновая диета: что можно кушать

Если в крови у человека повышается концентрация холестерина, это неизбежно сказывается на работе его сердца, состоянии сосудов, провоцирует значительную прибавку в весе и общее ухудшения самочувствия. Вернуть содержание холестерина в норму или хотя бы максимально приблизить к ней – основная задача гипохолестериновой диеты.

Диета гипохолестериновая длительная и подразумевает скорее систему питания, на которую должен перейти пациент, если хочет вернуть себе хорошее самочувствие. 80% холестерина вырабатывает наш организм – это вещество необходимо для других обменных процессов. Остальные 20% человек получает вместе с тем, что ест. Это соединение содержится в мясе, яйцах, других продуктах животного происхождения. А вот в составе фруктов и овощей его не отыщешь.

Что нельзя есть при повышенном холестерине? Об этом вам расскажет таблица продуктов, которые разрешены при повышенном холестерине. Также эти продукты подойдут для худеющих, желающих повысить показатель своего здоровья.

Что это такое?

Диетическое питание – это не значит, что нельзя ничего кушать.

Вредный холестерин, накапливающийся в организме человека, не напрасно называют убийцей-невидимкой. Действительно, пациент на протяжении многих лет может даже не подозревать, что в его организме уже запущен и понемногу прогрессирует губительный процесс. Чем раньше его выявить и тут же активно начать принимать меры – тем быстрее и проще будет вернуть уровень холестерина к норме.

Насторожиться должны люди, имеющие склонность к лишнему весу, или же наследственную предрасположенность к высокому холестерину – это можно выяснить, пообщавшись с родственниками об их проблемах со здоровьем. Если человек попадает в группу риска, обследоваться у специалиста для него лучше как можно раньше. Первая мера, которая будет принята – этот переход на гипохолестериновую диету. Многие пациенты не хотят верить в действенность системы диетического питания. Но это лишь от нежелания менять свои привычки «ем все, что захочу». На самом деле, если придерживаться лечебного питания постоянно, можно добиться таких результатов:

  • очистить организм от скопившихся шлаков – в том числе и вредного холестерина;
  • восстановить работу внутренних органов, которые уже пострадали от избытка этого опасного соединения;
  • улучшить кровообращение – и тем самым снизить риск развития осложнений со стороны сердца и сосудов при высоком холестерине;
  • нормализовать обменные процессы.

Пересмотреть свой рацион и убрать из него все запрещенные продукты рекомендуется тем, кто имеет наследственную предрасположенность к ожирению или сахарной болезни, патологиям сердца или артерий. Соблюдение диеты гипохолестериновой  поможет не допустить развития заболеваний, а если они уже диагностированы – уменьшить их проявление, а иногда и спасти жизнь пациенту. О правильном питании стоит подумать тем, кто перенес мини-инсульт или инфаркт миокарда.

Читайте так же:  Мед от атеросклероза

Но при этом гипохолестериновая диета имеет свои ограничения и противопоказания. Поскольку рацион предполагает очень низкое содержание белков и жиров, такая система питания не подходит:

  • женщинам во время вынашивания и кормления грудью ребенка;
  • детям и подросткам, не достигшим совершеннолетия;
  • онкологическим пациентам.

Для всех остальных список разрешенных продуктов и примерное меню составляются врачом после изучения истории болезни пациента. То есть, рацион для каждого подбирается индивидуально. Но принципиального различия не будет.

Описание лечебного диетического питания № 10

Построена гипохолестериновая диета на принципах диетического стола № 10. Суть такого питания в максимально допустимом снижении калорий за счет минимального употребления соли и жира. Но если другие диетические программы допускают и даже рекомендуют употребление клетчатки, то в столе № 10 она также под запретом.

Цель лечебной диеты гипохолестериновой: разгрузить почки и печень, сердце и сосуды, нормализовать обмен веществ, вывести из организма шлаки и лишнюю жидкость. В рационе обязательно должны быть продукты, содержащие калий, магний, липотропные и ощелачивающие элементов.

Но важно не только употреблять только разрешенные продукты. Важно делать это по строгому режиму. Основные правила следующие:

  1. Питаться пять раз на протяжении дня скромными порциями, строго через равные промежутки времени.
  2. Все блюда готовить только в пароварке или запекать.
  3. Если на столе появляются мясо и рыба, то они должны быть только отварными.
  4. И первые, и вторые блюда подаются не горячими и не холодными.

Кроме того, соблюдая лечебный стол №10, обязательно нужно принимать витаминные комплексы. Рекомендованы препараты, содержащие витамины группы В, Омега-3, фолиевая кислота, никотиновая кислота, антиоксиданты – витамины С и Е. Все эти вещества способствуют выведению вредного холестерина, больной обязательно должен их получать в большом количестве как вместе с едой, так и пищевыми добавками.

Категорически исключаются при гипохолестериновой диете:

  • консервы, полуфабрикаты и фаст-фуд;
  • жирное и жареное, даже если это рыба или картофель;
  • любые готовые соуса типа кетчуп или майонез;
  • свежеиспеченный хлеб, сдоба, изделия из слоеного теста;
  • любые крепкие бульоны, в том числе рыбные и грибные;
  • молочные продукты высокой жирности;
  • все газированные напитки с ароматизаторами и красителями из магазина, алкоголь, какао.

Есть и те продукты, которые наоборот, будут очень полезны и обязательно должны появляться на столе каждый день. Это:

  1. белая рыба, морская нежирных сортов;
  2. бобовые и соя;
  3. зеленый чай;
  4. чеснок;
  5. любые злаки и растительные масла.

Вещества, которые есть в них, обеспечат больного всем, что ему нужно, и при этом не вызовут активной выработки холестерина. Список разрешенных продуктов кажется довольно скудным. Но на самом деле при некоторых усилиях и небольшой фантазии вполне можно придумать разнообразный стол.

Примерное меню на неделю

Специалисты и просто опытные пациенты рекомендуют составлять для новичка меню сразу на несколько дней. Это дает несколько преимуществ:

  1. Экономится время на закупку провизии в магазинах и на рынках, что избавит от лишних соблазнов и приобретения того, что есть нельзя.
  2. Можно заранее приготовить запланированные кушанья и не входить часто на кухню.
  3. В холодильнике не окажется вредных продуктов.

Читайте так же:  Сколько и в каких продуктах содержится холестерина?

К тому же, продуманное заблаговременно меню избавить пациента от необходимости каждый день есть одно и то же. Можно заранее подобрать диетические блюда, которые хотелось бы приготовить, выписать все ингредиенты, необходимые для приготовления. Если в списке что-то, чего есть нельзя, нужно исключить этот пункт или заменить.

Меню при гипохолестериновой диете на одну неделю будет выглядеть примерно так:

  1. Завтрак: запаренная овсянка и яблоко (150 г) и чашка черного кофе.

Перекус: диетические хлебцы или злаковая булочка и стакан свежеотжатого сока.

Обед: отварное индюшиное филе (150 г), салатик с огурцом, помидором и зеленью, оливковым маслом.

Полдник: свежие фрукты, настой шиповника.

Ужин: ломтик паровой рыбы с тушеными овощами и цельнозерновым хлебцем.

  1. Завтрак: отварная гречка или пшено на молоке в том же количестве и сухарики или ломтик цельнозернового хлеба.

Перекус: яйцо всмятку, сухая галета, стакан сока.

Обед: суп-пюре из тыквы, порция плова в пароварке с курицей, напиток из шиповника.

Полдник: печеные яблоки – 2 шт.

Ужин: бабка творожная и зеленый чай.

  1. Завтрак: Каша из тыквы и риса на молоке, черный кофе и сухарик.

Перекус: ассорти из свежих фруктов ( не более 200 г).

Обед: постный суп с перловой крупой, толченый картофель с ломтиком запеченной рыбы, компот из сухофруктов

Полдник: диетический бисквит и чай.

Ужин: запеканка из риса с горошком, морковкой и фруктовый компот.

  1. Завтрак: рис растительным маслом на воде, чай, цельнозерновой хлебец

Перекус: Нежирный йогурт или сметана с лесными ягодами.

Обед: запеченное филе птицы с овощами и сок.

Полдник: ягодное суфле и сухое печенье.

Ужин: Вареники ленивые на пару и шиповниковый настой.

  1. Завтрак: перловка на воде, хлебец и черный кофе.

Перекус: кефир с галетой.

Обед: суп овощной, ломтик отварной говядины, узвар.

Полдник: творожное суфле и сок.

Ужин: рыбное филе на пару с зеленью и зеленый чай.

  1. Завтрак: каша из тыквы на молоке с любой крупой и изюмом, отвар шиповника.

Перекус: отварное яйцо и овощной фреш.

Обед: постный борщ с ложкой нежирной сметаны, порция гречки на воде, узвар.

Полдник: нарезка из свежих фруктов.

Ужин: Запеканка из творога и зеленый чай.

  1. Завтрак: вегетарианский плов и зеленый чай.

Перекус: фрукты и сухарик.

Обед: суп из брокколи с хлебцем, нарезка из курицы и овощей с заправкой из масла, сока лимона и зелени.

Полдник: салат из тертой моркови и яблока с лимонным соком.

Читайте так же:  Помидоры снижают холестерин

Ужин: гречневая каша с нежирным молоком.

Перед сном допустимо выпить стакан нулевого кефира с галетой или съесть яблоко, но не более.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

В первое время пациенты, привыкшие есть жареное и соленое, кондитерские изделия и фаст-фуд, впадают в отчаяние. Им кажется, что есть практически нечего, а то, что есть – пресно и невкусно. На самом деле список разрешенных продуктов достаточно обширный и приготовить из них интересные по вкусу блюда совсем несложно.

Чтобы холестерин выводился быстрее, следует пить больше воды – но только она должна быть очищенной и без газа. Соли нужно добавлять в пищу совсем немного.

Для улучшения вкуса можно заправлять еду оливковым, рапсовым, льняным маслами. Пальмовое и кокосовое следует исключить, хотя они и не животного происхождения.

Отказываться полностью от яиц не стоит – контролировать нужно только употребление желтков, богатых холестерином. А количество белков можно не сокращать. Также нельзя сказать, что совершенно запрещены сладкое и мучное. Выпечку есть можно, но только вчерашнюю или подсушенную в духовке. На десерт подойдут различные кисели, муссы, суфле, пудинги.

Кому еще назначается гипохолестериновая диета

Оздоровительная диета гипохолестериновая №10 предписана всем, кто страдает артериальной гипертензией и повышенным уровнем глюкозы в плазме крови.

Причиной гипертонии становится в большинстве случаев сужение сосудов. Происходит это из-за образования на их стенках холестериновых бляшек. Вот почему всем пациентам, у которых отмечается стабильно высокое артериальное давление, необходима гипохолестериновая диета. Она укрепляет сосуды, способствует снижению массы тела и нормализации артериального давления.

При сахарном диабете важно не употреблять продукты, которые могут увеличить уровень глюкозы в крови и избегать перекусов. В этом случае диета гипохолестериновая тоже поможет контролировать массу тела и не допускать гипогликемических приступов. Сбалансированное меню пойдет на пользу всем людям старше 45 лет с лишними килограммами и поможет улучшить самочувствие.

sosudportal.ru

Гипохолесте­риновая диета

Гипохолестериновая или гипохолестеринемическая диета обычно назначается в медицинских целях для того, чтобы существенно понизить уровень холестерина в крови. И как дополнение при этом можно скинуть несколько лишних килограмм. Такая диета была разработана не без помощи врачей кардиологов, так как повышение холестерина может привести к различным сердечно-сосудистым заболеваниям, атеросклерозу. Существенно возникает риск развития инфаркта и коронарной болезни сердца. Дело в том, что гиперхолестеринемия может быть и наследственным заболеванием, и как правило, для таких людей и была специально разработана диета, которая поможет уменьшить уровень вредного холестерина в крови.

Суть гипохолестериновой диеты

По сути холестерин это важный продукт, который вырабатывается в печени и служит для многих жизненно необходимых функций организма. Но повышение его уровня может привести к неблагоприятным последствиям: появляются атеросклеротические бляшки, которые откладываются в кровеносных сосудах, тем самым вызывая закупорку артерий. А та в свою очередь уже влияет на появление и других страшных сердечно-сосудистых заболеваний.

В последнее время проблема повышенного холестерина заботит очень многих, так как современная жизнь вносит свои коррективы и в питание, и в образ жизни людей. Врачи связывают это в первую очередь с повышенным содержанием «вредных» жиров в нашем рационе. Но ведь и правда, не многие способны пройти мимо так вкусно пахнущих фаст-фудов и сетей быстрого питания. А также с регулярным употреблением алкогольных напитков, курением, наличием лишнего веса, наследственными факторами и конечно же малоподвижным образом жизни.

По своей сути гипохолестериновая диета нацелена на сокращение употребления продуктов, которые содержат в себе завышенные нормы холестерина. Существуют непреложные правила этой диеты, соблюдение которых позволит не только нормализовать содержание холестерина в организме, но и сбросить лишний вес, кардинально изменить образ жизни, способствуя тем самым улучшению общего самочувствия.

Основные правила гипохолестериновой диеты

Для того, чтобы результаты гипохолестериновой диеты порадовали, необходимо соблюдать основные правила, любое нарушение которых будет только ухудшать общее состояние и сведет к минимуму все усилия.

Вот список этих рекомендаций:

  • отказ от вредных жиров животного происхождения, или сведение их употребления к минимуму;
  • обязательное употребление рыбы, кроме жареной, около двух раз в неделю;
  • жирное мясо заменить на более диетическое: индейку, курицу, кролика или телятину;
  • категорически запрещаются алкогольные напитки;
  • исключение из рациона мучных и сладких блюд, или сведение их употребление к минимуму;
  • использование в ежедневном меню овощных блюд, фруктов и маложирных молочных продуктов;
  • использование тушеной или вареной пищи, вместо жареной;
  • категорический запрет на использование майонеза, замена его на лимонный сок и специи;
  • мясной бульон перед употреблением охлаждать и снимать верхний слой жира;
  • птицу желательно готовить без жира и кожицы.

Запрещенные продукты

К запрещенным продуктам при гипохолестериновой диете относятся:

  • различные виды сосисок, колбасы, сарделек, копченостей;
  • жирные сорта мяса, субпродукты, а также мясо уток или гусей;
  • яичные желтки, жирные сливки, сметана и творог, сгущенное молоко и плавленые сырки;
  • сливочное, кокосовое, пальмовое масло, сало, животные жиры и твердый маргарин;
  • рыбные консервы и другая консервация;
  • различные орешки (арахис, фисташки, фундук), чипсы, засахаренные фрукты и картофель фри;
  • сдобная выпечка, бисквиты, булки, торты и другие кондитерские изделия;
  • все виды сахара, шоколада, конфет, а также пастила и мармелад;
  • алкоголь, крепкий кофе со сливками и какао.

Разрешенные продукты

К разрешенным продуктам при повышенном уровне холестерина можно отнести:

  • все нежирные сорта мяса (телятина, курица, индейка, кролик, а также мясо диких животных);
  • употреблять в пищу можно только яичный белок не больше 2 раз в неделю;
  • маложирное молоко и кисломолочные продукты, сыры не более 20 процентов жирности;
  • растительные масла (подсолнечное, кукурузное, оливковое, соевое), мягкий маргарин;
  • морская рыба (сардина, лосось, тунец, камбала, скумбрия, треска и сельдь), а также икра и морепродукты около двух раз в неделю;
  • различные свежие или замороженные овощи, бобовые культуры, сухофрукты и кукуруза;
  • цельнозерновой хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, овсянка и овсяное печенье, коричневый нешлифованный рис, нежирные пудинги и шербет;
  • фруктовое мороженое и замороженный сок, различные желе и смузи;
  • соки без содержания сахара, различные чаи, некрепкий кофе и минеральная вода.

Меню на неделю при гипохолестеринемической диете

Меню на неделю при повышенном уровне холестерина должно состоять только из разрешенных продуктов, которых довольно много, поэтому составить ежедневный сбалансированный рацион не потребует больших усилий.

Ниже приведено примерное меню, на основе которого можно придумать собственный план питания.

Понедельник:

  • завтрак ‒ маложирный творог (150 грамм), зеленый или травяной чай, овсяная каша;
  • второй завтрак ‒ немного ягод или яблоко;
  • обед ‒ нежирный мясной или овощной суп, куриная грудка отварная (100 грамм), овощной салат, приправленный небольшим количеством растительного масла, кусочек ржаного черного хлеба;
  • полдник ‒ несладкий йогурт или любой фрукт;
  • ужин ‒ два отварных яичных белка, стручковая фасоль с морковью (тушеная или приготовленная в пароварке).

Вторник:

  • завтрак ‒ фруктовый салат, стакан нежирного кисломолочного продукта, кусочек цельнозернового хлеба;
  • второй завтрак ‒ любой фрукт или фруктовый кисель без сахара;
  • обед ‒ запеченная или приготовленная в пароварке рыба (150 грамм), салат из капусты с морковью, приправленный бальзамическим или соевым соусом и небольшим количеством растительного масла;
  • полдник ‒ сыр со ржаным или цельнозерновым хлебом и зеленью;
  • ужин ‒ две протушенные говяжьи тефтели с тушеными овощами (перец, цветная капуста, морковь).

Среда:

  • завтрак ‒ гречневая каша и томатный или овощной сок;
  • второй завтрак ‒ запеченное яблоко с медом, черный чай;
  • обед ‒ овощной суп пюре, кусочек хлеба с отрубями, салат с грибами (вешенками или шампиньонами).
  • полдник ‒ зеленый чай и один зефир;
  • ужин ‒ тушеный кролик (250 грамм) и греческий салат.

Четверг:

  • завтрак ‒ сырники с фруктовым джемом (4 штуки), яблочно-морковный салат с орехами, стакан нежирного кисломолочного продукта;
  • второй завтрак ‒ отвар шиповника, сухофрукты (5 штук чернослива и столько же кураги);
  • обед ‒ гаспачо, отварная телятина (150 грамм), кусочек серого или цельнозернового хлеба;
  • полдник ‒ маложирный творог с изюмом и несладкий компот;
  • ужин ‒ макароны из твердых сортов пшеницы и запеченная или приготовленная в пароварке рыба (150 грамм).

Пятница:

  • завтрак ‒ пшенная каша с яблоком, отвар шиповника;
  • второй завтрак ‒ любой нежирный кисломолочный продукт;
  • обед ‒ салат из морепродуктов и маслин, стакан любого фруктового несладкого сока;
  • полдник ‒ немного винограда;
  • ужин ‒ отварная фасоль со специями, салат из помидоров и огурцов, приправленный небольшим количеством растительного масла.

Суббота:

  • завтрак ‒ ленивые вареники, черный или зеленый чай;
  • второй завтрак ‒ помидор с сыром;
  • обед ‒ овощная окрошка, кусочек отрубного или цельнозернового хлеба;
  • полдник ‒ два любых фрукта;
  • ужин ‒ отварной картофель, индейка, овощной салат.

Воскресенье:

  • завтрак ‒ некрепкий кофе с молоком, овсянка и один яичный белок;
  • второй завтрак ‒ желе из фруктов или фруктовое мороженое;
  • обед ‒ нежирный куриный суп, отварная или запеченная телятина (100 грамм), салат из редьки;
  • полдник ‒ апельсин или несладкий йогурт;
  • ужин ‒ ризотто с грибами или спагетти в томатном соусе, салат из отварной свеклы.

Рецепты для гипохолестериновой диеты

Разнообразить меню при гипохолестериновой диете довольно легко, так как продуктов, которые разрешается употреблять достаточно много. Для ежедневного использования подойдут такие популярные блюда, как: окрошка, только вместо колбасы можно нарезать отварное куриное филе или нежирную телятину, овощное рагу с кроликом, ризотто с грибами и овощами, сырники, салат из морепродуктов, гаспачо, плов с курагой и черносливом и много других вкусных блюд.

Сырники

Для приготовления такого вкусного и полезного блюда понадобится:

  • маложирный творог ‒ 300 грамм;
  • манная крупа ‒ 2 столовые ложки;
  • мука ‒ 4 столовые ложки;
  • яичный белок ‒ 2 штуки;
  • сода ‒ 1 чайная ложка.

Белки необходимо взбить с небольшим количеством сахара, добавить перетертый творог. Затем положить в смесь муку, соду и манку и вымешать до получения однородной консистенции. Выложить полученную смесь ложкой на застеленный фольгой или пергаментом противень и готовить в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Гаспачо

Гаспачо ‒ это холодный испанский суп из перетертых сырых овощей. Для его приготовления понадобится:

  • большие мясистые помидоры ‒ 3 штуки;
  • огурец ‒ 1 штука;
  • сладкий болгарский перец ‒ 1 штука;
  • белый хлеб ‒ 1 ломтик;
  • чеснок ‒ 2 зубчика;
  • оливковое масло ‒ 1 столовая ложка;
  • соль;
  • специи;
  • лед.

Помидоры поместить в кипяток на несколько секунд, чтобы легче избавиться от кожицы. Хлеб замочить в теплой воде. Овощи почистить и вместе с хлебом отправить в блендер. Измельчить все до получения однородной пюреобразной консистенции. Разложить по тарелкам, добавить оливковое масло и зелень. Летом в такой суп рекомендуется добавлять немного льда.

Сладкий плов

Для приготовления такого легкого и вкусного блюда понадобится:

  • коричневый рис ‒ 250 грамм;
  • курага ‒ 200 грамм;
  • морковка ‒ 1 штука;
  • чернослив ‒ 100 грамм;
  • яблоко ‒ 1 штука.

Рис перед готовкой необходимо отварить. Яблоко, морковь и сухофрукты нарезать небольшими соломками. Сухофрукты желательно предварительно замочить на несколько минут. В казане обжарить нарезанные сухофрукты, морковь и яблоко, добавить отваренный рис, перемешать. Долить воды и тушить до полного ее испарения.

Противопоказания и вред гипохолестериновой диеты

Любая диета, в том числе и гипохолестериновая, противопоказана беременным и женщинам в период лактации, а также детям и подросткам до восемнадцати лет. Не рекомендуется придерживаться такой диеты, людям с онкологическими заболеваниями или с предрасположенностью к таковым. Также не стоит применять такую систему для похудения людям, имеющим заболевания почек.

Результаты гипохолестериновой диеты

Такая диета помогает существенно снизить и нормализовать уровень холестерина в крови, а также способствует улучшению состояния сосудов и печени. Но для того, чтобы полностью нормализовать содержание холестерина, одной диетой не обойтись. Рекомендуется принимать лекарственные препараты, прописанные врачом, поэтому прежде чем сесть на такую диету необходима консультация кардиолога или диетолога. Диета очень хорошо сбалансирована, поэтому может использоваться на протяжении всей жизни. Таким образом, один раз попробовав этот метод и убедившись в его эффективности, можно сделать такое питание образом жизни. И как позитивный довесок в такой диете будет снижение веса и поддержание его в норме достаточно длительное время. Очень хорошо помимо гипохолестериновой диеты ввести в свой обиход занятия спортом и избавиться от вредных привычек, таких как: курение и алкоголь. И тогда вы почувствуете насколько изменилась к лучшему ваша жизнь.

Выводы

Гипохолестериновая диета ‒ это диета, которая направлена в первую очередь на улучшение состояние здоровья. И выписывается врачами для снижения и нормализации уровня холестерина в крови человека. Такая диета рекомендуется диетологами, кардиологами и гастроэнтерологами, так как с помощью нее можно существенно улучшить состояние организма, повысить жизненный тонус и сохранить здоровье и бодрость на протяжении всей жизни. Это полностью сбалансированный рацион, содержащий в себе и злаки, и белки, и овощи, и фрукты. Такого режима питания можно придерживаться всю жизнь и чувствовать себя при этом превосходно. Эта диета практически не имеет противопоказаний, кроме детского возраста, беременности и лактации. Также не рекомендуют ее при онкологических заболеваниях и обострении хронических болезней печени.

Гипохолесте­риновая диета

обновлено:

Июнь 12, 2018

foodandhealth.ru

Диета при гиперхолестеринемии меню на неделю

Вторичная гиперхолестеринемия часто развивается на фоне хронических заболеваний:

  • Гипотиреоз. Стойкое снижение трийодтиронина и тироксина вызывает дисфункцию ЛПНП-рецепторов (как при наследственном типе).
  • Болезни надпочечников. Повышенная выработка кортизола вызывает рост уровня ЛПНП и триглицеридов.
  • Дисфункция почек. Патологический процесс сопровождается нарушением липидного обмена, при котором происходит потеря белка в большом количестве. Печень пытается восполнить дисбаланс и начинает вырабатывать его в повышенном объеме.
  • Сахарный диабет. Повышенный уровень глюкозы замедляет обработку липопротеинов низкой плотности, но интенсивность их выработки печенью сохраняется. В результате концентрация холестериновых частиц в плазме крови увеличивается.
  • Холестаз. Дисфункция печени, характеризующаяся недостаточной выработкой желчи. Приводит к ухудшению обмена веществ, провоцирует рост концентрации ЛПНП.
  • Прием лекарственных препаратов. Диуретики, бета-блокаторы и иммунодепрессанты вызывают сбои в обменных процессах. Поэтому во время лечения часто выявляется повышенный уровень плохого холестерина. Обычно он приходит в норму в течение 1,5-2 месяцев после прекращения лечения.

Алиментарный вид вторичной гиперхолестеринемии возникает из-за неправильного питания. При этом различают:

  • Преходящую форму (непостоянная). Временное расстройство липидного обмена. Появляется сразу или в течение суток после чрезмерного употребления жирной пищи.
  • Постоянную форму. Развивается на фоне неправильного питания, при постоянном употреблении жирной пищи, богатой животными жирами.

https://www.youtube.com/watch?v=oLCDy2IP86Y

Имеется ряд патологических состояний, которые чаще остальных провоцируют развитие гиперхолестеринемии.

К подобным нарушениям здоровья относятся такие:

  • диабет сахарный;
  • гипотиреоз;
  • синдром нефротический;
  • патологические состояния печени;
  • систематическое применение определенных фармакологических препаратов.

К ключевым факторам риска относятся такие:

  • генетический – СГ;
  • чрезмерные показатели массы тела, которая чаще всего возникает из-за нерационального питания;
  • нарушенность процессов обмена;
  • постоянное влияние стрессогенных факторов;
  • гиподинамия;
  • гипертензия артериальная;
  • постоянное потребление спиртосодержащей продукции;
  • потребление нездоровой пищи.

При условии совокупности нескольких из перечисленных факторов, вероятность возникновения гиперхолестеринемии многократно возрастает, что требует повышенного внимания к собственному состоянию и пересмотра привычного образа жизни в сторону ЗОЖ.

Типы патологии и их отличия

В зависимости от механизма происхождения, выделяют два вида патологии:

  • Первичная (семейная, полигенная). Наследственная форма. Не зависит от наличия в организме каких-либо заболеваний. Ген-мутант передается детям от одного (гетерозиготный тип) или от обоих (гомозиготный тип) родителей. Последний вариант встречается чрезвычайно редко – 1 случай на миллион.
  • Вторичная. Развивается на фоне сбоев в липидном обмене, которые в свою очередь вызваны хроническими заболеваниями. К вторичному типу относится и алиментарная форма, появляющаяся вследствие чрезмерного употребления животных жиров.

Факторы, провоцирующие развитие заболевания

Пациенты, которым поставили диагноз «гиперхолестеринемия» задумываются, отчего же у них появилось данный недуг. Существует ряд заболеваний и плохих привычек, которые приводят к повышению уровня холестерина.

  • обменные заболевания поджелудочной железы, почек;
  • заболевания печени;
  • изменения гормонального фона;
  • хронические стрессы;
  • низкая физическая активность.

Внешние признаки и симптоматические проявления патологического состояния

  • триглицеридов;
  • липопротеинов высокой плотности;
  • липопротеинов низкой плотности.

Основной задачей лабораторного исследования вступает разделение общего показателя концентраций холестерина на составляющие и выявить, какое воздействие оказывается липопротеинами с низкими показателями плотности на сосудистые стенки артериальных каналов.

В некоторых, достаточно запущенных, случаях, патология может иметь характерные симптоматические проявления, согласно которым у специалиста появляется возможность установить крайне точный диагноз. Имеется ряд специфических признаков, которые способны свидетельствовать про развитие и активное прогрессирование вторичной либо наследственной формы гиперхолестеринемии.

К подобным внешним проявлениям относятся такие признаки:

  1. Липоидная дуга роговицы, которая выступает свидетельством присутствия ЛГ, когда возрастные показатели пациента не достигают отметки в 50 лет.
  2. Ксантелазмы, которые являются грязно-желтыми узелками под поверхностным эпителиальным слоем век, но тони могут не просматриваться при взгляде неспециалиста.
  3. Ксантомы (на фото), которые представлены холестериновыми узелками, располагающимися под сухожилиями.

Ксантомы и ксантелазмы способны характеризоваться различной степенью тяжести и выраженностью. Решение об определении методики устранения должен определять врач.

Главная масса симптоматических проявления является лишь следствием прогресса патологического состояния, которое постепенно начинает приобретать тяжелый характер течения и обрастает значительным количеством сопутствующих заболеваний. Видео в этой статье расскажет об особенностях течения гиперхолестеринемии.

Внешние признаки и симптоматические проявления патологического состояния

Если холестерин повысился некритично, то выявить это возможно только после анализа крови. Если же недуг запущен, то на теле человека обнаруживаются плотные узелки на коже. Иногда они появляются на конечностях (ксантомы), под веками (ксантелазмы).

Диагностика заболевания несложна – серия анализов мочи и крови данной направленности.

Основная причина заболеваний сосудов и сердца – повышенная концентрация холестерина. Гиперхолестеринемия – патологический синдром, который нельзя оставлять без внимания.

Главная опасность гиперхолестеринемии заключается в отсутствии внешних признаков. Клинические проявления заметны только в запущенной стадии патологии, при длительно существующем сбое липидного обмена:

  • ксантомы – плотные, небольшие по диаметру узелки белого или светло-желтого цвета, чаще всего появляются в области сухожилий на пальцах рук и ног;
  • ксантелазмы – плоские пятна, желтоватого цвета, по внешнему виду напоминают небольшие зернышки, появляются на коже век;
  • роговичная дуга – холестериновые отложения белого или сероватого цвета, появляются на периферии роговицы.

Хроническая гиперхолестеринемия часто становится причиной развития атеросклероза. Это хроническое поражение сосудов холестериновыми бляшками, приводящее к сужению артерий и вызывающее снижение кровоснабжения тканей и органов.

В такой ситуации симптомы гиперлипопротеинемии будут проявляться теми же признаками, что и патологии сердечно-сосудистой системы:

  • сбои в работе сердца: усиленное или наоборот замедленное сердцебиение;
  • боль, ощущение тяжести в области грудины;
  • головокружения;
  • тошнота;
  • расстройство сна;
  • бледность кожи;
  • одышка;
  • онемение рук и ног (чаще всего кончиков пальцев);
  • варикоз нижних конечностей, хромота (когда ситуация осложняется формированием тромбов в сосудах).

При наследственной форме патологии внешние признаки могут появиться в молодом возрасте. В остальных случаях определить гиперхолестеринемию на раннем этапе развития можно только по результатам анализов.

Диагностика

При выявлении нарушений в липидном обмене пациентам в обязательном порядке назначают биохимическое исследование крови – липидограмму. Анализ отражает состояние следующих показателей:

  • общий холестерин – норма 3,5-5,2;
  • триглицериды – норма не выше 2,0;
  • ЛПНП – норма 19,2-4,82;
  • ЛПВП – норма 0,77-2,28;
  • коэффициент атерогенности – норма не выше 3,0

Для семейной формы патологии характерно изолированное повышение липопротеинов низкой плотности при нормальном уровне триглицеридов.

Первые три показателя условно называют «атерогенными». Именно их повышение влияет на отложение холестериновых бляшек внутри сосудов и развитие атеросклероза.

Степень риска отражает коэффициент атерогенности:

  • КА 3,0-4,0 – свидетельствует о высоком уровне холестерина и большой вероятности формирования бляшек внутри сосудов;
  • КА выше 5,0 – говорит о высокой вероятности появления сердечных патологий или об имеющемся атеросклерозе.

Для подтверждения вторичной формы гиперхолестеринемии дополнительно может быть назначен биохимический и иммунологический анализ крови. Важное значение имеют следующие показатели:

  • Сахар. Отражает состояние липидного обмена и работу печени. Его повышение негативно сказывается на обменных процессах, гормональном фоне.
  • Общий белок. Если результаты выявили низкие показатели, это говорит о дисфункции печени и почек. Значения выше нормы свидетельствуют о воспалительном процессе в организме.
  • Креатинин (продукт распада белка). Важный показатель, отражающий работу почек. При имеющихся заболеваниях почек или сердца исследование показывает повышенные значения. Если патологии внутренних органов не выявлены, превышение нормы говорит о серьезных нарушениях в липидном обмене и атеросклерозе.
  • Специфические антитела. Их определение проводится с целью выявления реакции на цитомегаловирус и хламидийную инфекцию. Эти микроорганизмы очень часто становятся непосредственной причиной, вызывающей развитие атеросклероза. Их выявление позволяет подтвердить вторичную форму гиперхолестеринемии.

Кровь для анализа сдают утром натощак, без предварительного голодания. При повышенных триглицеридах (более 5,5 ммоль/л) исследование повторяют.

Гиперхолестеринемия – симптомы и лечение

Кроме обязательной медикаментозной терапии, необходимо привести в порядок вес пациента. Желательно отказаться от таких вредных привычек, как алкоголь, курение или свести их до минимума. Обязательной является умеренная двигательная активность.

Такой способ лечения носит только вспомогательный характер. Лекарства от гиперхолестеринемии все равно необходимо принимать, а диету неукоснительно соблюдать. По отзывам, хорошо зарекомендовали себя отвары или настойки из шиповника, бессмертника, расторопши, чистотела, артишока, вахты.

При умеренно повышенном уровне холестерола в крови и при малом риске развития заболеваний сердца и сосудов рекомендуется использовать методы консервативного лечения. Сюда входят:

  • Нормализация веса. Заключается в соблюдении элементарных правил здорового питания. Крайне не рекомендуется применять безхолестериновые диеты, требующие длительного голодания.
  • Отказ от вредных привычек. Ученые давно доказали тот, факт, что курение и злоупотребление алкоголем вызывает сбои в обменных процессах и ухудшает свойства сосудов, провоцируя развитие атеросклероза.
  • Физические нагрузки. К сбоям в липидном обмене зачастую приводит малая подвижность и атрофия мышечной ткани. Увеличение физической активности обогащает кровь кислородом, улучшает обмен веществ, снижает риск развития атеросклероза и сердечных патологий.

Особенности питания

Диета при гиперхолестеринемии помогает нормализовать обмен веществ. Ее можно применять в качестве лечения и профилактики повышенного холестерина. Основные правила питания заключаются в уменьшении употребления продуктов питания, содержащих животные жиры, быстрые углеводы и в увеличении в рационе блюд, обогащенных полиненасыщенными жирами, клетчаткой и сложными углеводами.

Необходимое содержание белка поддерживается за счет потребления нежирного мяса, бобовых, грибов или соевых продуктов. Суточная калорийность должна составлять – ккал. Последний прием пищи должен быть не позднее 19 часов. При сильном чувстве голода разрешается выпить перед сном стакан кефира или ряженки.

Главные правила диетотерапии:

  • Основу ежедневного меню должны составлять сложные углеводы и растительная клетчатка – злаки, овощи и фрукты. Овощи готовят на пару, отваривают или запекают в фольге. Очень полезно их есть в сыром виде.
  • Для соблюдения баланса жиров в овощные салаты добавляют растительные масла – оливковое, льняное, кукурузное.
  • Нежирные мясные и молочные продукты вводят в меню в ограниченном количестве – не более 2-3 раз в неделю. Из мяса можно употреблять курицу и индейку (без кожи), крольчатину, постную телятину.
  • Морские сорта рыбы можно употреблять каждый день. В умеренном количестве можно вводить в рацион крабов, креветок и устриц 1-2 раза в неделю.
  • Количество соли следует ограничить до 8 г в сутки. При этом рекомендуется немного подсаливать уже готовые блюда, а не добавлять ее в процессе приготовления.
  • Запрещается терпеть чувство голода. Для этого рекомендуется устраивать между завтраком, обедом и ужином небольшие перекусы свежими овощами и фруктами или салатами из них.
  • Черный чай и кофе необходимо заменить более полезными напитками: зеленый и имбирный чай, фруктовые и овощные соки, морсы, компоты.

При гиперхолестеринемии из ежедневного рациона должны быть полностью исключены продукты, богатые холестерином:

  • любые виды субпродуктов;
  • яичный желток;
  • сливочное масло и маргарин;
  • свинина, дичь, говядина;
  • сладости, кондитерские изделия, свежая сдобная выпечка;
  • домашнее молоко, сметана, сыры;
  • колбасные изделия, мясные полуфабрикаты и консервы;
  • газированные напитки, лимонады, алкоголь.

Прием пищи осуществляется в 5 приемов небольшими порциями.

Примерное меню на день:

  • Завтрак. Должен состоять из каш. Очень полезна гречка, овсянка, пшено. Их можно варить на обезжиренном молоке или воде. Из напитков сок, зеленый или имбирный чай.
  • Второй завтрак. Должен быть легким. Идеальный вариант – перекус свежими фруктами или овощами и сок.
  • Обед. Обязательно горячее – вегетарианский суп, щи или борщ с минимальным количеством картофеля. На второе готовят рыбу, подают с гарниром из овощей или коричневого риса. Из напитков – морс, компот, чай.
  • Полдник. Должен состоять из легких блюд: овощной салат, сырники из обезжиренного творога, запеканка, омлет из яичных белков. Из напитков сок или зеленый чай.
  • Ужин. Отварные или тушеные овощи с рыбными котлетами или тефтелями. Несколько ломтиков нежирного сыра, тосты, печенье и зеленый чай.

Диету при гиперхолестеринемии необходимо соблюдать 2-3 месяца. В дальнейшем ее рекомендуется придерживаться для разгрузки и оздоровления организма. Такая терапия оказывает благоприятное действие на весь организм: укрепляет иммунную систему, поддерживает нормальный обмен веществ, улучшает работу внутренних органов.

Народные методы

Лечение повышенного уровня холестерина должно быть комплексным. Для большего эффекта вместе с диетой можно использовать некоторые средства народной медицины. Наиболее эффективны:

  • Чесночная настойка. Две крупных головки чеснока очищают от шелухи, измельчают и заливают 200 мл спирта. Настаивают сутки в темном, прохладном месте, процеживают. 20 капель настойки разводят в стакане молока, пьют дважды в день в течение месяца.
  • Отвар шиповника. 20 г сухих плодов проваривают в 300 мл воды в течение 15 минут. Настой процеживают. Принимают дважды в день по половине стакана на протяжении месяца.
  • Цветки бессмертника. 10 г сухих цветков запаривают в стакане кипятка, настаивают 2-3 часа. Пьют натощак перед едой по 1/3 стакана в течение месяца, затем делают перерыв на 14 дней и снова повторяют лечение.
  • Грейпфрут с медом. Фрукт очищают от кожуры, мелко режут и смешивают с 2 ч. л. меда, можно добавить немного тертой моркови и грецких орехов. Далее смесь заливают стаканом нежирного кефира и пьют перед сном в течение 10 дней.

Специализированные препараты при гиперхолестеринемии назначают пациентам с наследственной формой, а также в случаях, когда консервативные методы не помогли улучшить ситуацию.

К наиболее действенным гиполипидимическим препаратам относятся:

  • Статины. Считаются наиболее эффективными средствами. Разрушают липидные комплексы, выводят излишки частиц низкой плотности. Основное действие направлено на подавление синтеза холестерина печенью.
  • Фибраты. Улучшают липидный обмен. Снижают количество триглицеридов и ЛПНП в плазме крови. Применяются совместно со статинами в качестве дополнительной терапии.
  • Ионно-обменные смолы (секвестранты желчных кислот). В составе препаратов содержатся вещества, усиливающие выработку желчных кислот. Ускоряют обменные процессы в организме, способствуют быстрому выводу липопротеинов низкой плотности.
  • Никотиновая кислота (Ниацин). Действует только на триглицериды, повышает количество ЛПВП. Восстанавливает свойства сосудов: повышает тонус и эластичность, расширяет артерии, нормализует кровоток в тканях и органах, помогает очистить сосудистые стенки от холестериновых отложений (но только на ранней стадии).

В тяжелых ситуациях пациенту может быть назначено радикальное лечение – экстракорпоральная гемокоррекция. Суть процедуры заключается в механической очистке крови от холестерина.

Забор крови осуществляется в условиях стационара, в количествемл. Ее пропускают через специальные фильтры, которые удаляют частицы с низкой плотностью, соли тяжелых металлов. Очищенный биоматериал потом вводят обратно в вену. Всего проводят около 10 процедур.

Сокотерапия

Помимо особого питания, диетологами также была разработана методика снижения общего уровня жиров в крови с помощью употребления соков по специальной схеме.

Длительность курса составляет 5 дней. В течение этого времени утром, натощак, необходимо выпивать фреш (свежевыжатый сок).

Первый день: 70 мл сока сельдерея и 130 мл морковного.

Второй день: 70 мл сока свеклы смешать со 100 мл морковного сока и 70 мл огуречного.

Третий день: 70 мл яблочного и 70 мл сока сельдерея смешать со 130 мл морковного фреша.

Четвертый день: в 130 мл морковного сока добавить 70 мл яблочного.

Пятый день: 130 мл апельсинового фреша.

Сокотерапия позволяет снизить показатель TC на 10% и немного похудеть.

Народные средства в борьбе с холестерином

Настойка семян укропа

Ингредиенты:

  • полстакана семян укропа;
  • столовая ложка измельченного корня валерианы;
  • стакан меда.

Способ приготовления

  • Ингредиенты перемешать, залить 1 литром кипятка, настаивать в течение суток. Хранить в холодильнике.

Способ применения

  • По столовой ложке три раза в день за 30-40 минут до еды.

Чесночное масло

Ингредиенты:

  • 2 стакана оливкового масла;
  • 10 зубков чеснока.

Способ приготовления

  • В масло добавить предварительно пропущенный через пресс чеснок. Настоять 7 дней.

Способ применения

  • Использовать в качестве ароматной приправы к салатам и другим любимым блюдам.

Чесночная настойка

Ингредиенты:

  • чеснок – 400 г;
  • водка – 250 г.

Способ приготовления

  • Чеснок пропустить через пресс или измельчить в чесночнице. Залить водкой (или спиртом), выдержать в темном месте в течение 10 дней.

Способ применения

Первая неделя

Начинать нужно с двух капель и каждый день увеличивать количество настойки так, чтобы на седьмой день вы принимали 17-20 капель.

Вторая неделя

По 20 капель три раза в день за 30 минут до еды.

Третья неделя

Постепенно снижайте количество употребляемой настойки с 20 капель так, чтобы седьмой день завершить 2-мя каплями.

Такую схему лечения можно повторять 1 раз в три года.

Сухой липовый цвет (липовая мука)

Способ приготовления:

  • Цветки липы перемолоть в кофемолке до состояния муки.

Способ применения

  • Трижды в день по чайной ложке. Запивать стаканом воды.

Длительность приема составляет 1 месяц. После 14 дней перерыва курс повторяется.

Полезный десерт

Ингредиенты (все в равных пропорциях):

  • лимоны;
  • мед;
  • курага;
  • изюм;
  • грецкие орехи.

Способ приготовления

  • Сухофрукты пропустить через мясорубку, залить натуральным медом, сутки настоять.

Способ применения

  • Столовую ложку сладкой смеси съедайте за полчаса до завтрака.

Хранить полезный десерт необходимо в холодильнике.

4% настойка прополиса

Способ применения: 7 капель растворить в 40мл воды, принимать 3 раза в день за 40 минут до еды. Длительность курса: 4 месяца.

Сельдерей

Отличный вариант завтрака или полдника во время холестериновой диеты.

Способ приготовления

  • Стебли сельдерея опустить на 2-3 минуты в кипящую воду. Остудить, сбрызнуть растительным маслом, присыпать семенами кунжута и добавить немного меда.

Хрен со сметаной

Ингредиенты:

  • корень хрена;
  • стакан нежирной сметаны.

Способ приготовления

  • Корень хрена измельчить, добавить сметану.

Способ применения

  • 3-4 раза в день одновременно с приемом пищи.

Льняное семя

Лен и льняное семя зарекомендовали себя как прекрасное антисклеротическое средство. Можно принимать льняное масло, отвары и настойки, а также употреблять в пищу льняное семя.

Отвары трав

Частью гиполипидемической терапии также являются отвары различных трав. Для этой цели подойдут корни одуванчика, люцерна, солодка, кукурузные рыльца, крушина, пустырник, мята, золотой ус, боярышник и многие другие.

Полезные гипохолестеринемические рецепты блюд

Стандартная гипохолестеринемическая диета, примерное меню которой радует разнообразными и аппетитными блюдами, можно с удовольствием использовать постоянно.

Рецепты, помогающие сделать лечебную диету приятной и полезной:

  1. Помидоры с сыром. На поджаренные на сковороде или в тостере гренки уложить половинки очищенных помидоров, тертый сыр, оливки. Посыпать зеленью базилика (можно добавить чеснок) и запечь в духовке 10 мин. при 170°.
  2. Овощной суп. Из моркови, корня петрушки, грибов, лука, сельдерея приготовить бульон. Приправить специями и оливковым (льняным) маслом (1 ст. л). Тертую морковь и лук обжарить на оливковом масле, добавить мелко порезанные имбирь и чеснок. Добавить зажарку в суп, посолить и проварить. Готовое блюдо измельчить в блендере до состояния пюре, заправить оливковым маслом. В тарелку положить зелень и половинки маслин.
  3. Картофельные котлеты. Приготовить обычное картофельное пюре. Добавить в него сырое яйцо и зелень. Из тертого твердого сыра и молотых сухарей приготовить панировку. Сформировать лепешки из картофельного теста и обвалять в панировке. Жарить на оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
  4. Каша с грибами. Гречневую (пшенную, перловую) кашу приготовить отдельно. Для заправки обжаривают в оливковом масле (2 ст. л.) порезанную луковицу вместе с шампиньонами (0,5кг), добавляют перец, соль. Заправку смешать с кашей.
  5. Сладкий плов. Из продуктов понадобится коричневый рис (1 стак.), оливковое масло (3 ст. л.), морковь (1 шт.) и курага (200г). Рис отварить отдельно до полуготовности. Овощи и сухофрукты измельчают и обжаривают в казане с маслом. (Курагу можно ненадолго замочить). Добавить немного воды, соединить все продукты и тушить на слабом огне до испарения влаги.

Экспериментальным путем установлено, что с помощью гипохолестериновой диеты и здорового образа жизни можно снизить уровень холестерола на 15% и без статинов. Правильная еда способна уменьшать продукцию ХС, угнетать его всасывание и ускорять выведение.

Кроме прямой пользы, есть и приятный бонус в виде омоложения организма: улучшается кровоток и эластичность сосудов, стабилизируется вес и артериальное давление, разжижается кровь, улучшается тургор кожи, улучшается качество волос и ногтей.

О суперпродуктах против холестериновых бляшек в сосудах рассказывает профессор Е. Малышева в программе «Жить здорово».

Гипохолестериновая диета и рецепты блюд должны учитывать калорийность и тип стола, назначенного для уменьшения холестерина и последствий основной болезни. Выбирая варианты приготовления еды, нужно учитывать, что гипохолестериновая диета и таблица продуктов, разрешенных к использованию, разнообразны.

Гипохолестеринемическая диета и меню на неделю с рецептами может быть дополнены овощными шашлычками. Это блюдо можно приготовить на пару. Для приготовления потребуется взять: кабачок, баклажан, сладкий перец. Дальнейшие действия:

  • овощи нужно промыть;
  • очистить баклажан и кабачок;
  • из сладкого перца вынуть семена и перегородку в середине;
  • использовать для придания необычного вкуса любые пряности.

Перед термической обработкой сбрызнуть небольшим количеством растительного масла.

Гипохолестериновая диета для мужчин должна содержать достаточное количество белков, необходимых для питания клеток и тканей. Все рецепты используются в недельном меню.

Один из самых легких в приготовлении вариантов — это паровая рыба с овощами:

  • филе трески приготовить на пару; кабачок, цветную капусту и белокочанную капусту потушить до готовности; смешать оба компонента;
  • тефтельки, тушеные в томатном соке (фарш индейки или говядины смешать с мелко порубленным луком, добавить яйцо); сформировать тефтели, тушить до готовности в томатном соке.

В качестве гарнира допускается картофельное пюре в небольшом количестве с овощным салатом.

Гипохолестериновая диета, в котором меню на неделю с рецептами разработано специально для женщин, должно изобиловать витаминами и жиросжигающими элементами. Здесь присутствуют овощные и фруктовые соки, фруктовые пюре, мясные и рыбные суфле. Мясное суфле:

  1. Белый, подсушенный естественным путем, хлеб замочить в молоке.
  2. Взбить белок (пена не должна быть слишком густой).
  3. Отварить говядину.
  4. Сделать однородный фарш.
  5. Добавить в него творог и хлеб, а также взбитый белок.
  6. Получившуюся массу выложить в форму, поставить запекаться или готовиться на водяной бане.

Сильному полу требуется больше белков для поддержания физической силы и выносливости, а женщинам важны витамины и микроэлементы в питании.

Рецепты блюд в рамках гипохолестериновой диеты в системе питания женщин должны быть максимально разнообразными. Воздержаться от ограничений потребуется, если имеет место беременность или период лактации.

Основной совет: ежедневно должны присутствовать все основные компоненты – белки, жиры и углеводы. Питание необходимо разбить на несколько приемов, чтобы компоненты полностью усваивались. В вечернее время предпочтение следует отдавать фруктам и овощам.

Гипохолестериновая диета и меню на неделю с рецептами для мужчин должны строиться на том, что для нормальной работы организма требуется большое количество белка. Его можно брать из мяса, морепродуктов, поэтому в меню должны преобладать отварная говядина, рыба.

Разнообразить меню при гипохолестериновой диете довольно легко, так как продуктов, которые разрешается употреблять достаточно много. Для ежедневного использования подойдут такие популярные блюда, как: окрошка, только вместо колбасы можно нарезать отварное куриное филе или нежирную телятину, овощное рагу с кроликом, ризотто с грибами и овощами, сырники, салат из морепродуктов, гаспачо, плов с курагой и черносливом и много других вкусных блюд.

Сырники

Для приготовления такого вкусного и полезного блюда понадобится:

  • маложирный творог ‒ 300 грамм;
  • манная крупа ‒ 2 столовые ложки;
  • мука ‒ 4 столовые ложки;
  • яичный белок ‒ 2 штуки;
  • сода ‒ 1 чайная ложка.

Белки необходимо взбить с небольшим количеством сахара, добавить перетертый творог. Затем положить в смесь муку, соду и манку и вымешать до получения однородной консистенции. Выложить полученную смесь ложкой на застеленный фольгой или пергаментом противень и готовить в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Гаспачо

Гаспачо ‒ это холодный испанский суп из перетертых сырых овощей. Для его приготовления понадобится:

  • большие мясистые помидоры ‒ 3 штуки;
  • огурец ‒ 1 штука;
  • сладкий болгарский перец ‒ 1 штука;
  • белый хлеб ‒ 1 ломтик;
  • чеснок ‒ 2 зубчика;
  • оливковое масло ‒ 1 столовая ложка;
  • соль;
  • специи;
  • лед.

Помидоры поместить в кипяток на несколько секунд, чтобы легче избавиться от кожицы. Хлеб замочить в теплой воде. Овощи почистить и вместе с хлебом отправить в блендер. Измельчить все до получения однородной пюреобразной консистенции.

Сладкий плов

Для приготовления такого легкого и вкусного блюда понадобится:

  • коричневый рис ‒ 250 грамм;
  • курага ‒ 200 грамм;
  • морковка ‒ 1 штука;
  • чернослив ‒ 100 грамм;
  • яблоко ‒ 1 штука.

Рис перед готовкой необходимо отварить. Яблоко, морковь и сухофрукты нарезать небольшими соломками. Сухофрукты желательно предварительно замочить на несколько минут. В казане обжарить нарезанные сухофрукты, морковь и яблоко, добавить отваренный рис, перемешать. Долить воды и тушить до полного ее испарения.

В качестве дополнительных блюд можно готовить различные запеканки, овощные супы, рулеты, диетические блюда из мяса.

Творожная запеканка с морковью

Продукты:

  • 2-4 варёных куриных яйца;
  • 2 десертные ложки манной крупы;
  • 150 граммов творога (низкой жирности);
  • столовая ложка молока;
  • столовая ложка сметаны;
  • столовая ложка сахара;
  • одна морковь;
  • столовая ложка масла.

Приготовление

  1. Сварить манку.
  2. Предварительно очищенную морковь порезать кубиками и протушить на медленном огне в смеси молока и масла.
  3. Яйца подавить вилкой.
  4. Смешать морковное пюре, манку, порубленные яйца и творог.
  5. Полученную смесь вылить на смазанный маслом противень, сверху помазать сметаной.
  6. Выпекать в духовке до готовности.

Рыбные хлебцы

Продукты:

  • рыбный фарш (можно использовать минтай или судак);
  • одно яйцо;
  • сливочное масло – 10 г;
  • хлеб – 20-30 г;
  • две столовые ложки молока.

Приготовление

  1. В фарш добавить предварительно замоченный в молоке хлеб, желток яйца и сливочное масло. Перемешать.
  2. Белки взбить с солью, ввести в фарш. Вымешать.
  3. Сформовать хлебцы, выложить на смазанную маслом форму и приготовить на пару.

В качестве гарнира можно использовать рис, гречку, овощное пюре.

Паровые зразы

Продукты:

  • мясной фарш (говядина, телятина или птица) – 200 г;
  • хлеб – 30 г;
  • гречневая каша – 15 г;
  • сливочное масло – 10 г.

Приготовление

Сделать фарш из мяса и предварительно замоченного в молоке хлеба. Сформовать небольшие лепешки толщиной до сантиметра. В центр положить щепотку гречневой каши, края лепешки соединить, придав «котлетке» желаемую форму. Приготовить на пару.

Подавать можно с овощами (сырыми или тушеными) или диетическим соусом.

Картофельный рулет с мясом

Продукты:

  • мясной фарш – 300 г;
  • картофельное пюре – 550-600 г;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • сливочное масло – 15 г;
  • молоко – ½ стакана;
  • сметана – 30 г.

В картофельное пюре добавить молоко, яйца, перемешать. Выложить нетолстым слоем (до 1 см) на пищевую пленку, по центру выложить мясной фарш, сформовать рулет. Переложить рулет на противень швом вниз, верх рулета смазать сметаной, сделать 3-4 прокола зубочисткой. Запекать полчаса.

Способ приготовления

Способ применения

Чесночное масло

Способ приготовления

Способ применения

Чесночная настойка

Способ приготовления

Способ применения

Первая неделя

Вторая неделя

Третья неделя

Способ применения

Полезный десерт

Способ приготовления

Способ применения

Сельдерей

Способ приготовления

Хрен со сметаной

Способ приготовления

Способ применения

Льняное семя

Отвары трав

Правила диеты при гиперхолестеринемии:

  • Нужно составлять меню только из полезной пищи, а вредные продукты исключить;
  • Лучше всего готовить пищу на пару или варить, а от жарки – отказаться;
  • Желательно перейти на 5-разовое питание;
  • Из напитков следует отдать предпочтение натуральным не слишком сладким сокам и зеленому чаю.

Низкий холестерин: опасность и осложнения

Работая над понижением уровня плохого холестерина, следует помнить, что здравый смысл и правильный подход к диете – залог успеха. Выводя «плохие» жиры можно перестараться и лишить организм таких полезных и необходимых «хороших» нутриентов.

Стоит забеспокоиться, если в процессе лечения вы отмечаете у себя появление или ухудшение следующих состояний:

  • снижение или отсутствие аппетита;
  • расстройство кишечника;
  • мышечная дистония;
  • сонливость, заторможенность, медленная реакция;
  • резкие перепады настроения, агрессия, депрессивные синдромы;
  • спад сексуальной активности.

Все это может говорить о низком показателе общего холестерина.

Чем это опасно

  • Сосуды становятся уязвимыми и хрупкими, ухудшается мозговое кровообращение.
  • Снижение синтеза серотонина на фоне отсутствия полезных жиров приводит к депрессии, суицидальным состояниям, повышенной тревожности, расстройству сна. У людей пожилого возраста провоцирует деменцию (старческий маразм), болезнь Альцгеймера.
  • Резко снижается уровень выработки и усвоения жирорастворимых витаминов, в т.ч. витамина D и кальция. Как следствие – остеопороз.
  • Люди с низким ТС находятся в группе риска по бесплодию, т.к. половым гормонам необходим холестерин.
  • Нарушается резистентность к инсулину, что чревато сахарным диабетом 2-го типа.

Поэтому при любом ухудшении самочувствия стоит показаться врачу и повторно сдать анализ крови. Доктор сможет вовремя принять меры и скорректировать питание.

Заболевание на самом деле чрезвычайно опасно. Нарушается мозговое кровообращение, ухудшается слух. Возникают проблемы с памятью. Атеросклеротические бляшки склеивают сосуды что, в тяжелых случаях, приводит к ампутации нижних конечностей.

Самое опасное и тяжелое последствие гиперхолестеринемии – атеросклероз. При хроническом течении заболевание поражает крупные коронарные артерии и сосуды, вызывая ряд других серьезных патологий:

  • Инфаркт, ишемия сердца, аневризма аорты. Самые опасные и тяжелые осложнения. При высоком холестерине жировые бляшки поражают коронарные артерии сердца. Это увеличивает нагрузку на орган. Испытывающие кислородное голодание окружающие ткани воспаляются. При остром течении заболевания может развиться некроз сердечной мышцы.
  • Инсульт, склероз, инфаркт мозга. Возникают на фоне поражения сосудов шеи и головного мозга. У человека меняется поведение (он становится агрессивным), появляются проблемы с памятью.
  • Трофические язвы ног, гангрена. Сужение сосудов нижних конечностей на фоне атеросклероза вызывает нарушение кровообращения и снижение иммунитета. Кожные покровы воспаляются. Со временем воспаление распространяется вглубь мягких тканей, появляются язвы. Ситуация может осложняться появлением участков некроза.
  • Ишемия внутренних органов. Атеросклеротические поражения могут поразить сосуды любых органов: кишечника, печени, почек. При недостаточном кровоснабжении органов нарушается их работа, что приводит к ухудшению общего состояния здоровья.

Предотвратить появление опасных осложнений можно только с помощью своевременной диагностики и лечения.

Противопоказания и вред гипохолестериновой диеты

В то же время, чтобы устранить из сосудистого русла бляшки, совсем без ограничений не обойтись. Для снижения холестерина в первую очередь необходимо правильно готовить блюда. Жареное и острое желательно исключить из рациона. Более полезными являются приготовленные на пару и отварные блюда.

Несмотря на то что запрещенных к употреблению продуктов много, это не означает, что человек, придерживающийся гипохолестериновой диеты, будет иметь скудный рацион.

Профилактика

Чтобы защитить себя от такого неприятного недуга, тем более при наличии отягощенной наследственности, нужно вести здоровый образ жизни, придерживаться правильного питания, сбалансировать режим дня. Выделяйте себе время для обязательного отдыха.

Профилактические мероприятия необходимо проводить до появления клинических симптомов. Рекомендуется следующее:

  • соблюдать диету, особенно при лишнем весе;
  • отказаться от вредных привычек;
  • вести активный образ жизни;
  • проходить своевременную диспансеризацию;
  • сдавать кровь на холестерин каждые пять лет, а при наличии факторов риска чаще – раз в 1-2 года;
  • важно своевременно выявлять патологии, которые могут спровоцировать аномальное повышение холестерина.

Гиперлипопротеинемию нельзя считать безобидным заболеванием. Обязательно нужно выявить причину ее появления и сделать все возможное, чтобы предотвратить развитие негативных последствий.

Какой должна быть диета при гиперхолестеринемии

Холестерин – это природный спирт, связывающий жиры. Его содержат клетки любого живого организма. Основной поставщик вредного холестерина – животные и транс-жиры. Если показатели общего холестерола на липидограмме превышают 5,5 ммоль/л, можно думать об избыточной выработке холестерола.

Наиболее уязвимый орган в этом плане – кровеносная система: при высоком уровне холестерола вероятность инфаркта и инсульта увеличивается в несколько раз.

Избыток «плохого» холестерола способствует накоплению в сосудах сгустков, затрудняющих кровоснабжение органов. Внешними признаками избытка холестерола могут быть желтые пятна под глазами, небольшие жировики в уголках глаз.

При высоком риске развития атеросклероза назначают гипохолестериновую диету. Отсутствие контроля над липидным балансом опасно рядом осложнений:

  1. Варикозной болезнью вен; 
  2. Трофическими язвами;
  3. Застойными явлениями в легких;
  4. Сердечной недостаточностью;
  5. Инфарктом миокарда;
  6. Нарушением сердечного ритма;
  7. Сосудистыми патологиями: разрывами, аневризмами, инсультами.

На уровень ХС также влияют курение, ожирение, печеночные проблемы, связанные с застоем желчи (например, при алкоголизме), избыток гормонов надпочечников, дефицит гормонов щитовидной железы, прием некоторых лекарств, малоподвижный образ жизни.

Противопоказана низкохолестериновая диета беременным и кормящим женщинам, детям и лицам с онкологией и почечными патологиями в анамнезе.

Гипохолестеринемическая диета основана на десятом диетическом столе. Стол № 10 прописывают гипертоникам, больным с пороками сердца и ревматизмом, болезнями нервной системы и нарушениями кровообращения.

Стол №10 основан на таких принципах:

  1. Ограничение количества соли до 5 г/сут. Еду готовить без соли, добавлять ее в готовые блюда. Избегать солений и маринадов.
  2. Нормализация количества потребляемой жидкости – 1,5-2 л/сут. небольшими дозами.
  3. Сокращение % насыщенных жиров до 7% от всей калорийности. При норме 2000 ккал/сут. молока, мяса, шоколада надо употреблять всего 15г.
  4. Сокращение употребления продуктов, содержащих насыщенные жирные кислоты: молочные продукты повышенной жирности, яйца, животный жир. Замена сливочного масла растительными жирами (без термообработки).
  5. Контроль поступления транжиров с продуктами (печенье, маргарин, сладости, чипсы) – до 1% в сутки.
  6. Сокращение потребляемого холестерола до 300 мг/сут. за счет уменьшения потребления печени, яиц, сметаны, колбас – профилактика сердечных патологий.
  7. Грамотная (щадящая) термическая обработка продуктов. Распределение суточной нормы еды на несколько порций: завтрак – 25% , перекус – 10%,обед – 35 %, полдник – 15%, ужин – 15% от общих килокалорий.
  8. Снижение количества жиров в рационе преимущественно за счет гастрономических продуктов (колбас, консервов, фастфуда), жареного жирного мяса. Замена жирных блюд продуктами, уменьшающими синтез холестерола и способствующими выведению ХС из организма.
  9. Среднее количество полиненасыщенных жирных кислот – 35% от суточной нормы продуктов. Включение в рацион продуктов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами (?-3): морепродукты, рыба, мясо птицы, растительное масло.
  10. Употребление клетчатки (5-10г/сут.) для вывода вредного ХС. Грубыми волокнами богаты капуста, овсянка, бобовые, ячмень, чернослив, яблоки. Контроль нормы клетчатки – 35г/сут. можно получить из неочищенных злаков и овощей.
  11. Дополнение рациона стеринами растительного происхождения, блокирующими откладывание жиров: овощами, злаковыми, оливковым и льняным маслом.
  12. Отказ от крепких мясных бульонов, копчений, солений, сдобной выпечки.

Стандартная гипохолестеринемическая диета восстановит обмен жиров, поможет контролировать вес. Норма для взрослого человека – на 1 кг веса – 1 г жира. Кстати, сало на сегодняшний день реабилитировано, так как холестерина в нем значительно меньше, чем в сливочном масле.

Сориентироваться при составлении меню поможет таблица.

Названия продуктов Разрешено Запрещено
Мясо, яйца Постные сорта мяса (курица, индейка, телятина, кролик). Яйца – 1 шт./день, ( лучше – в полужидком виде), белок – без ограничений. Субпродукты, сосиски, колбасы, паштеты. Утиное, гусиное мясо, свинина, говядина. Яичные желтки (ограничены).
Жиры Растительные масла – оливковое и льняное без нагревания – 2,5 л./сут. Сливочное масло, трансжиры (маргарин, спред, промышленный майонез, кондитерские изделия)
Молокопродукты Кисломолочные продукты – кефир, йогурт, творог, сыр Сливки, твердые, копченые и плавленые сыры высокой жирности, цельное и сгущенное молоко
Морепродукты Красная и морская рыба, несоленая сельдь Рыбная икра, креветки, кальмары, устрицы
Крупы Нешлифованный рис, геркулес, гречка, пророщенная пшеница Макароны высших сортов, манная крупа
Кондитерские изделия Хлеб их цельного зерна с отрубями, овсяное печенье, шербет, пудинги Кондитерские изделия промышленного производства на тран-сжирах
Фрукты и овощи Любые овощи, фрукты и несладкие сухофрукты, грецкие орехи, миндаль, свежая зелень. Очень полезно авокадо, хотя бы 100г/сут. Чипсы, картофель-фри, фрукты в карамели или шоколаде, фисташки, арахис, фундук
Первые блюда Овощные супы, нежирные бульоны Суп из концентратов, блюда на крепком мясном бульоне
Десерт Фруктовое мороженое, конфеты на натуральных сахарозаменителях Сливочный крем, шоколад и мед в больших количествах, сахар, фруктоза
Напитки Чистая вода без газа, чай (особенно зеленый), кофе, морсы, компоты Какао, крепкий кофе или чай со сливками
Специи Любые пряности и нежирные соусы Кетчуп и майонез промышленного производства

Из цитрусовых наиболее полезен грейпфрут, который надо съедать с белой пленкой. Важно добавить в рацион грубых волокон, которые можно получить из свежих овощей. К примеру, капуста брокколи, богатая клетчаткой, которая не переваривается в организме, уменьшает всасывание холестерола в кишечнике. На каждый день надо 400г.

Ценный продукт – грибы вешенки, которые содержат ловастин – природный статин, снижающий синтех ХС в организме (норма — 9г/сут.). Разжижает кровь и рыбный жир из красных рыб северных пород (не путать с рыбьим жиром – источником витамина А, который дают детям).

Мнение экспертов о диете при повышенном холестероле – на этом видео

Некоторые люди не совсем понимают, какие соединения полезны для здоровья. Далеко не каждый современный человек знает, что холестерин не является на 100% вредным компонентом. В действительности, этот элемент жизненно необходим.

Кроме того, это вещество играет важную роль в производстве витамина D в организме человека и нормального обмена веществ. Львиную долю холестерина вырабатывает печень, а остальное может быть получено из пищи.

В норме содержание этого вещества в крови не должно превышать 4,5 ммоль/л. Если с пищей поступает слишком много холестерина, то его содержание в кровеносной системе стремительно растет. Это вещество начинает налипать на стенки сосудов.

Суть гипохолестериновой диеты заключается в правильном подборе продуктов и их сочетании, позволяющем одновременно удовлетворить физиологическую потребность организма в питательных веществах и снизить количество холестерина.

В то же время необходимо, чтобы в рацион входило большое количество витаминов, минералов и растительной клетчатки. Употребление поваренной соли следует снизить до 5–8 г в день. При этом необходимо значительно сократить долю в рационе животных жиров и продуктов, содержащих тропические масла.

Кроме того, желательно полностью отказаться или существенно ограничить употребление мучного и сладкого. Жареные блюда должны быть полностью исключены из рациона. Помимо всего прочего, имеются определенные ограничения касательно соусов.

Человек должен питаться полноценно, так как в противном случае могут появиться серьезные нарушения метаболизма. Многие люди воспринимают любую диету, как приговор, полагая, что их ждут серьезные ограничения.

В действительности, подход к питанию, позволяющий добиться значительного снижения уровня холестерина в крови, не предполагает отказа от всех привычных продуктов. При гипохолестериновой диете таблица продуктов, рекомендованных к употреблению, довольно обширна.

Таким образом, питание человека, который желает избавиться от излишков холестерина в кровеносной системе, может быть чрезвычайно разнообразным. При этом в организм будет поступать нужное количество минералов и витаминов.

По сути холестерин это важный продукт, который вырабатывается в печени и служит для многих жизненно необходимых функций организма. Но повышение его уровня может привести к неблагоприятным последствиям: появляются атеросклеротические бляшки, которые откладываются в кровеносных сосудах, тем самым вызывая закупорку артерий. А та в свою очередь уже влияет на появление и других страшных сердечно-сосудистых заболеваний.

В последнее время проблема повышенного холестерина заботит очень многих, так как современная жизнь вносит свои коррективы и в питание, и в образ жизни людей. Врачи связывают это в первую очередь с повышенным содержанием «вредных» жиров в нашем рационе.

Но ведь и правда, не многие способны пройти мимо так вкусно пахнущих фаст-фудов и сетей быстрого питания. А также с регулярным употреблением алкогольных напитков, курением, наличием лишнего веса, наследственными факторами и конечно же малоподвижным образом жизни.

Сладкий плов

  1. Варикозной болезнью вен;
  2. Трофическими язвами;
  3. Застойными явлениями в легких;
  4. Сердечной недостаточностью;
  5. Инфарктом миокарда;
  6. Нарушением сердечного ритма;
  7. Сосудистыми патологиями: разрывами, аневризмами, инсультами.
  • Атеросклероз;
  • Ишемическая болезнь;
  • Артериальная гипертензия;
  • Гипохолестериномия;
  • Генетическая дислепиемия;
  • Сахарный диабет;
  • Заболевания сердца и сосудов.

womanginekol.ru

Гипохолестеринемическая диета меню на неделю

Холестерин необходим нашему организму для построения клеточных мембран, синтеза АТФ. Изначально в организме его нет, полученные липиды из продуктов метаболизируются в печени, в результате чего организм получает холестерин. Он является важнейшим компонентом во время синтеза половых гормонов и жирорастворимых витаминов. Тем не менее повышение холестерина в крови чревато неблагоприятными последствиями для организма. Люди, имеющие высокий уровень холестерина, должны питаться особенным способом. Врачом-кардиологом назначается диета гипохолестеринемическая, которая позволяет путем исключения определенных продуктов достичь минимальной концентрации липидов в крови.

В чем заключается суть диеты?

Диета гипохолестеринемическая ограничивает продукты, имеющие в своем составе определенные группы липидов. Это позволяет уменьшить лишний вес, вывести избыток воды из организма (уменьшить отёчность нижних конечностей), улучшить общее самочувствие, снизить риск наступления инфаркта миокарда в несколько раз. Уже на второй неделе человек начинает чувствовать прилив сил. Суть любой диетической программы заключается в уменьшении количества вредных веществ (в данном случае липидов). Для достижения задачи были сформированы золотые правила от диетологов:

  • ограничение употребления жиров растительного и животного происхождения;
  • полный отказ от этилового спирта;
  • ограничение хлебобулочных изделий;
  • употребление куриного мяса без шкурки.

Данные рекомендации являются обязательными для того, чтобы диета гипохолестеринемическая могла полностью оправдать свои надежды.

Какие продукты необходимо исключить?

Диета гипохолестеринемическая исключает большое количество привычных продуктов, которые употребляются в рационе ежедневно. Помните, что их нужно отменять постепенно, чтобы организм адаптировался под новые условия, начал использовать жировое депо. Врачи-диетологи запрещают следующие продукты:

  • жирные сорта рыбы, натуральное сливочное масло, маргарин, а также пальмовое и арахисовое масла;
  • сухарики, мучное, чипсы, блины, вафли, и т. д.;
  • полностью исключается свинина, фабричные колбасы, сосиски, ограничиваются яйца.

Молочные продукты рекомендуются к употреблению, только они должны быть обезжиренными. Следует отметить, что овощи можно употреблять только в свежем виде, если их поджарить на сливочном масле, то холестерин резко повысится.

Последние данные говорят о том, что в стандартную гипохолестеринемическую диету были внесены некоторые изменения. Врачи сошлись на том, что кофеин тоже следует запретить. Это связанно с тем, что вещество усиливает перистальтику кишечника, а также расширяет сосуды. Это является неблагоприятным фактором для лиц, которым назначен данный стол, поскольку зачастую они страдают излишним весом.

Что можно употреблять?

Список продуктов, исключающихся из рациона, весьма велик, но что входит в гипохолестеринемическую диету? В рационе обязательно должны присутствовать жиры, но они должны легко усваиваться, липиды данной группы находятся в мясе красной рыбы, растительных маслах (кунжутном, соевом).

Из белков разрешается употреблять сорта нежирного мяса, например кролика, курицу. Любителям кальмаров и креветок следует ограничить поступление данных продуктов, поскольку они содержат большое количество специфического холестерина, а также соли.

Можно употреблять абсолютно любые растительные продукты (овощи, фрукты, зелень). Именно они будут составлять основную часть рациона, заменять привычные углеводы.

Каким должен быть рацион?

Диета гипохолестеринемическая не должна исключать из рациона сразу все привычные жиры, это необходимо делать постепенно. Уменьшайте потребление липидов, которые вредны для организма, ежедневно на 5 грамм, заменяя рекомендуемыми продуктами. Когда в рационе будет отсутствовать животный холестерин, необходимо будет употреблять ежедневно 50-60 грамм оливкового или льняного масла. Они помогут нормализовать работу эндокринной системы в момент перехода к новому рациону.

Обогащайте рацион большим количеством клетчатки, содержащейся в овощах. Это поможет убрать чувство голода, нормализовать функцию желудочно-кишечного тракта в случае запоров. Обязательно должны присутствовать каши в рационе человека, заменяющие быстрые углеводы. Только при условии соблюдения данных правил результаты не заставят себя ждать.

Каким должно быть меню?

Стандартная гипохолестеринемическая диета (примерное меню) должна быть расписана сразу на неделю. Нужно оценить в первую очередь свои финансовые возможности, а уже затем составлять рацион питания. Подразумевает прием пищи по графику гипохолестеринемическая диета. Меню на неделю будет выглядеть примерно следующим образом.

Понедельник

Завтрак: самый трудный будний день желательно начать с тоста, смазанного мёдом. А вместо чая выпить стакан обезжиренного молока.

Обед: приготовьте овощной суп, отварите 150 грамм куриной грудки. На второе — овощной салат.

Ужин: картофель в мундире, рыба, приготовленная на пару, овощной салат из свежих огурцов.

Завтрак: одно вареное яйцо, апельсиновый сок без добавления сахара, тосты с вареньем.

Обед: салат из помидоров и сладкого перца, куриный бульон, черный хлеб, 150 грамм отварной телятины.

Ужин: обезжиренный домашний йогурт, овсяное печенье, чай с мелиссой.

Завтрак: 150 грамм отварной стручковой фасоли, тост.

Обед: картофель в мундире (200-250 грамм), 120 грамм тушеного кролика, овощной салат (на выбор).

Ужин: вареный рис, клубничный джем, кефир.

Завтрак: овсяные хлопья, приготовленные на молоке, яблоко.

Обед: овощной суп, вареное мясо индюка, желе, компот из сухофруктов.

Ужин: запеченная рыба с лимоном, гречка, стакан молока.

Завтрак: тертая морковка с сахаром, морс.

Обед: спагетти с отваренным мясом кролика, одно вареное яйцо, черный хлеб.

Завтрак: сладкий черный чай, диетические хлебцы, один банан.

Обед: 100 грамм куриного филе, рисовая каша, салат из свежих огурцов, помидоров, болгарского перца.

Ужин: обезжиренный творог, зеленый чай.

Воскресенье

Завтрак: овсяная каша, обезжиренный йогурт.

Обед: овощной суп, нежирные сорта рыбы, каша (на выбор), слабый кофе с молоком.

Ужин: пара запеченных яблок с творогом, компот из сухофруктов.

Гипохолестеринемическая диета меню имеет довольно разнообразное. Помните о том, что воду необходимо употреблять в количестве 2,5-3 литров, а количество чаев не должно превышать 500 мл. Диета гипохолестеринемическая требует огромной силы воли, а также выдержки. Не забывайте о систематическом подходе, поскольку резкая смена привычного питания будет стрессом для организма, в результате состояние не улучшится, а усугубится.

Гипохолестериновая диета – мощная основа здорового питания, устраняющего опасность инфарктов, тяжелых инсультов, частого превышения артериального давления. Она показана для больных гипертонией, атеросклерозом и стенокардией.

Рассказывает, врач высшей медицинской категории Саута Леонид Александрович.

Диеты, физические упражнения, таблетки и липосакция являются сегодня основными методами борьбы с лишним весом, однако, судя по тому, что количество полных людей продолжает расти, ни один из них не относится к по-настоящему массовым и эффективным.

Все изменилось, когда появился Gardenin, средство, стимулирующее естественную потерю веса.

Диета, основанная на гипохолестериновом принципе, не направлена именно на снижение веса, однако она благоприятствует похудению.

Гипохолестериновая диета предполагает правильно составленное меню, полезное лечебное питание, заметно улучшающее жизнедеятельность всего организма.

Все о гипохолестериновой диете

Основа нашей жизни — кровоток, снабжающий через сеть сосудов ткани и органы всеми требуемыми веществами. Хорошее состояние сосудов – ключевой элемент здоровья. Важно не допускать образование бляшек в сосудистом русле, перекрывающих кровоток.

Нормализовать показатель холестерина крови поможет специальная гипохолестериновая диета.

Холестерин необходим для нормальной работы иммунной системы, мозга, желчного пузыря, печени, эндокринной системы. Полный отказ от продуктов с холестерином ведет к ускорению синтеза холестерина печенью.

Желательно раз в год выполнять развернутый анализ крови, демонстрирующий уровень холестерина. Норма холестерина крови: 3,6-5,2 ммоль на литр.

Гипохолестериновая диета заключается в снижении поступления холестерина с продуктами питания, ограничении жирности пищи.

Гипохолестериновая диета Стол №10 является лучшим лечебным питанием при гипертонии, доказавшим свою эффективность для оздоровления организма и похудения. Полезна такая гипохолестериновая диета также и при проблемах сердца.

Чем полезна гипохолестериновая диета?

Основные принципы, на которых построена гипохолестериновая диета:

  1. ограничение продуктов с повышенным количеством холестерина;
  2. исключение из гипохолестеринового меню жареной пищи;
  3. способы приготовления блюд при диете — тушение, варка, запекание;
  4. отказ от сливочного масла, желтков яичных, сыров твердых высокой жирности, ограничение растительного масла;
  5. запрет на трансжиры, маргарины, пальмовое масло, выпечку, кондитерские изделия, сдобу;
  6. ограничение простых углеводов, сахара;
  7. использование в гипохолестериновом меню нежирного мяса;
  8. отказ от жирной молочной продукции в пользу молочки со сниженной жирностью;
  9. широкое использование в меню разнообразной рыбы, морепродуктов;
  10. включение в рацион овощей, круп, фруктов, бобовых;
  11. отказ от майонезов, консервов рыбных, мясных, субпродуктов, любых колбасных изделий, сосисок.

Гипохолестериновое питание включает в свой рацион: клетчатку, белок, сложные углеводы. Основной принцип построения, который включает гипохолестериновая диета – жиры ограничены.

Важное правило: в процессе гипохолестериновой диеты необходим отказ от кофе, чая крепкого, алкоголя, курения. Полностью исключен фастфуд.

Встречающиеся рекомендации, утверждающие что при гипохолестериновом питание допустимо применение в меню маргарина вместо сливочного масла и исключение жирной рыбы из рациона. Эти замечания давно устарели. Именно жиры рыбы максимально полезны для данного принципа питания.

Гипохолестеринемический эффект снижения холестерина имеют вещества статины. Природные статины содержатся в шампиньонах, вешенках.

Для больных гипертонией гипохолестериновый метод строится по общим принципам с ограничением поваренной соли до трех грамм. Основной вариант Стол №10, гипосолевая, гипонатривевая, калиевая гипохолестериновая диета.

Большее внимание следует уделять богатым калием, магнием сухофруктам, печеному картофелю. При гипохолестериновом питании строго ограничивать соль. Такое питание положительно влияет на здоровье гипертоников.

Продукты, которые можно и нельзя употреблять

Гипохолестериновая диета представлена специальной таблицей продуктов, полезных для организма.

  • разрешены пара яиц за неделю, яичные белки неограниченно, нежирное мясо, курятина,
  • телятина, индюшатина, крольчатина;
  • исключается жирное мясо, гусятина, мясо утки.
  • разрешаются молоко однопроцентное, кефир, ряженка, творог, сыры менее 20% жирности;
  • исключаются мороженое, жирные продукты молочные, жирные сыры, молоко сгущенное, сметана, сливки, майонезы.

Из толстушки в супермодели! Эксклюзивное интервью пермячки, похудевшей на 30 кг.

Весь интернет бурлит новостями о девушке, воплотившей настоящую историю золушки. Екатерина Пешкова из Перми стала известной на весь мир моделью, похудев на 30 килограммов всего за несколько месяцев. Читайте историю русской золушки и ее тайные способы похудения!

  • рыба, морепродукты — употреблять не менее пары раз за неделю;
  • исключают рыбу жареную, соленую, сельдь, икру;
  • масло растительное, кроме пальмового, кокосового, в количестве двух с половиной ложек ст. за день;
  • исключаются сало, твердый маргарин, жиры животные.
  • необходимы в большом количестве разнообразные овощи, фрукты;
  • исключают жареные овощи, чипсы любые, картофель фри, фрукты засахаренные.
  • необходимы каши, хлеб цельнозерновой, печенье овсяное;
  • исключается сладкая выпечка, сдобы, кондитерские изделия.
  • необходимы овощные супы;
  • отказ от супов на бульонах мясных, пакетных супов.
  • разрешаются некрепкие кофе, чай, минералка без газа;
  • количество соков лучше ограничить;
  • отказ от алкоголя, кофе, чая, газировки.
  • разрешают желе, фруктовое мороженое;
  • исключены другие сладости.

Стандартное меню на неделю

При гипохолестериновой диете меню на неделю с рецептами позволяет выстроить полезное, лечебное питание.

Примерное гипохолестериновое меню выглядит таким образом:

  1. Завтрак: Каша овсяная, творог 0,15 кг, чай некрепкий.
  2. Перекус: Яблоко, ягоды.
  3. Обед: Суп пшеничный на курином нежирном бульоне, немного хлеба ржаного, курятина отварная.
  4. Перекус: Йогурт маложирный 200 мл.
  5. Ужин: Тушеная фасоль с морковкой, пара белков яичных вареных.
  1. Салат фруктовый с кефиром, сухариком.
  2. Кисель 200 мл.
  3. Стейк лосося 0,15 кг, салат овощной с уксусом бальзамическим, маслом оливковым.
  4. Нежирный сыр с подсушенным хлебом, зеленью.
  5. Куриные тефтели, тушеная капуста цветная с перцем, морковью.
  1. Каша гречневая с соком томатным.
  2. Печеное яблоко с медом, чаем.
  3. Овощное пюре, салат из шампиньонов, хлеб отрубной.
  4. Кефир.
  5. Кролик тушеный 0,2 кг с греческим салатом.
  1. Сырники, кефир, салат из орехов, яблок, моркови.
  2. Горсть сухофруктов, отвар шиповника.
  3. Суп овощной с ржаным хлебом, телятина отварная 0,15 кг.
  4. Творог с изюмом 0,15 кг, компот.
  5. Рыба отварная с макаронами твердой пшеницы.
  1. Каша пшенная, яблоко, отвар шиповника.
  2. Кефир.
  3. Салат из маслин, морепродуктов, чай.
  4. Апельсин.
  5. Лобио из фасоли, огурец.
  1. Ленивые вареники с чаем.
  2. Помидор, ломтик сыра Адыгейского.
  3. Окрошка, немного хлеба цельнозернового.
  4. Сухофрукты, отвар шиповника.
  5. Отварное брокколи с грудкой куриной.
  1. Каша перловая, паровая котлета куриная.
  2. Пара кусочков сыра нежирного.
  3. Запеченная рыба с винегретом.
  4. Гранат.
  5. Рисовая молочная каша с отваром шиповника.

Полезные рецепты

Самые вкусные и полезные рецепты для гипохолестериновой диеты:

Гаспаччо – прекрасное средство при гипохолестериновом питании:

Гаспаччо

Продукты: три крупных помидора, огурец, перец сладкий, кусок хлеба белого, пара зубков

  1. чеснока, ложка ст. масла оливкового;
  2. ошпариваем помидоры, снимаем кожицу;
  3. чистим огурец, чеснок, перец;
  4. замачиваем мякиш хлеба;
  5. перетираем в блендере компоненты;
  6. добавляем масло оливок, зелень.

Диета гипохолестериновая включает рецепт сладкого плова:

Сладкий плов

Продукты: рис коричневый стакан, курага 0,2 кг, масло оливок три ложки ст. морковка;

  1. отвариваем рис;
  2. нарезаем морковку, курагу;
  3. обжариваем морковь в казане;
  4. добавляем курагу, рис, воду;
  5. тушим 1/3 часа.

Каша кукурузная с яблоками и тыквой

Рассказывает, врач высшей медицинской категории Саута Леонид Александрович.

Диеты, физические упражнения, таблетки и липосакция являются сегодня основными методами борьбы с лишним весом, однако, судя по тому, что количество полных людей продолжает расти, ни один из них не относится к по-настоящему массовым и эффективным.

Все изменилось, когда появился Gardenin, средство, стимулирующее естественную потерю веса.

Продукты: тыква 0,5 кг, пара яблок, стакан крупы кукурузной;

  1. чистим, нарезаем тыкву, яблоки;
  2. запекаем при 190 градусах;
  3. варим кашу кукурузную;
  4. за 5 минут до окончания приготовления добавляем тыкву, яблоки.

Слово диета у многих ассоциируется с похудением и уменьшением веса. Но это не совсем полное определение. Диеты назначаются также и с лечебной целью, улучшения здоровья и снижения какого-либо вещества в организме. Не многим известно, что такое гипохолестериновая диета, вместе с тем, она важна для тех, у кого в организме наблюдается избыток холестерина. Холестерин является тем веществом, которое синтезируется организмом. Необходим холестерин для того, чтобы хорошо работала печень.

Организму холестерина требуется небольшое количество, но в современном мире человек употребляет гораздо больше холестерина с пищей, чем нужно организму. Он не успевает перерабатывать поступивший холестерин, а значит, находится в организме в переизбытке. Образующиеся холестериновые бляшки могут вызвать закупорку, из-за чего циркуляция крови становится хуже, это чревато в некоторых случая даже отмиранием сосудов. Иногда все этого приводит к серьезным последствиям, например, к инсульту или инфаркту.

Стоит обратить внимание на то, что гипохолестериновая диета подходит и для женщин, и для мужчин. Еще одной причиной большого количества холестерина в организме является желчнокаменная болезнь. В желчевыводящей системе образуются камни, из-за чего нарушается работа пищеварительных функций. Узнать о состоянии холестерина в крови можно, сдав соответствующие анализе. И при его повышенном уровне важно соблюдать диету, которая позволит уменьшить количество этого вещества в организме.

Основные особенности гипохолестериновой диеты

Повышенное количество холестерина в крови называют невидимым убийцей. А все, потому что длительно время обнаружить существование проблемы невозможно. Тем не менее гораздо проще бороться с недугом на начальной стадии развития болезни и с самого начала уменьшать уровень холестерина в организме. Первоочередным мероприятием, которое поможет в борьбе с недугом – это гипохолестериновая диета. Суть гипохолестериновой диеты сводится к особенному питанию, благодаря которому уменьшается вред от болезни, становится лучше обмен веществ, улучшается кровообращение, нормализует состояние почек и печени, а также кишечника. Помимо этого снижается и вес.

К тому же, такое питание помогает в борьбе и с:

  • Кардиологическими заболеваниями,
  • Диабетом
  • Болезнями кровеносных сосудов
  • Инфарктом миокарда
  • Инсульта
  • Стенокардии и т.д.

Гипохолестериновая диета относится к разряду жестких, и в ее рамках некоторые продукты употреблять категорически запрещено. Именно поэтому такая диета противопоказана для женщин, которые кормят грудью, беременным женщинам, несовершеннолетним детям, а также людям, страдающим раковыми болезнями.

Обратите внимание: Что нельзя откладывать посещение врача в случае, если вы склонны к полноте или же у вас в роду были те, кто страдал от избытка холестерина в организме.

Только лечащий врач может принять решение для этой категории людей о том, какую пищу принимать можно, а какую – нет, и нужна ли гипохолестериновая диета. Для всех остальных женщин и мужчин существует стандартная гипохолестериновая диета с рецептами, которая является и доступной, и полезной каждому. Именно такое питание часто ставится во главе лечения кардиологических заболеваний.

Состав гипохолестериновой диеты

Этот медицинский стол номеруется десятым номером, к основным принципам этой диеты относится уменьшение потребляемого с пищей холестерина уменьшение воды и другой жидкости, употребление в меньших объемах соленой пищи, ограничение поваренной соли, необходимость подвергать пищу щадящей кулинарной обработке (в частности, готовится еда с помощью отваривания продуктов с их последующим запеканием).

Обратите внимание: Питаться во время этой диеты необходимо небольшими порциями до шести раз в день. Также нужно исключить из рациона в период гипохолестериновой диеты те продукты, которые имеют большое количество жира в своем составе.

Ошибочно полагать, что такая диета предполагает отказ от всех вкусностей, лишен своего разнообразия. Наглядно разнообразие этой диеты сможет показать таблица продуктов, где содержатся блюда, допустимые к употреблению. Также в таблице есть те блюда, которые обязательно из рациона гипохолестериновой диеты стоит исключить.

Источники: http://fb.ru/article/295156/dieta-gipoholesterinemicheskaya-primernoe-menyu, http://diet-diet.ru/diety/lechebnye-diety/gipoxolesterinovaya-dieta-menyu-na-nedelyu.html, http://diets.guru/pohudenie/gipoholesterinovaya-dieta/

o-pohudenii.info

Гипохолестеринемическая диета — варианты меню на неделю

Первичная (семейная) гиперхолистеринемия – это патология, полностью исследовать которую пока не удалось. Поэтому нет такого средства, которое бы гарантированно предупредило ее появление.

Главными причинами появления первичной гиперхолистеринемии принято считать:

  • Дефекты в структурном строении белка липопротеинов. Они не способны взаимодействовать с клетками органов, холестерин не может в них попасть;
  • Снижение выработки «транспортных» ферментов. Формируется недостаток холестерина в одном месте и его переизбыток в другом;
  • Нарушения в тканевых клетках. Они утрачивают способность контактировать с липопротеинами.

https://www.youtube.com/watch?v=oLCDy2IP86Y

Итак, мы разобрались с термином гиперхолестеринемия, и знаем, что это такое. Теперь пора выяснить причины расстройства.

Вторичная гиперхолестеринемия часто развивается на фоне хронических заболеваний:

  • Гипотиреоз. Стойкое снижение трийодтиронина и тироксина вызывает дисфункцию ЛПНП-рецепторов (как при наследственном типе).
  • Болезни надпочечников. Повышенная выработка кортизола вызывает рост уровня ЛПНП и триглицеридов.
  • Дисфункция почек. Патологический процесс сопровождается нарушением липидного обмена, при котором происходит потеря белка в большом количестве. Печень пытается восполнить дисбаланс и начинает вырабатывать его в повышенном объеме.
  • Сахарный диабет. Повышенный уровень глюкозы замедляет обработку липопротеинов низкой плотности, но интенсивность их выработки печенью сохраняется. В результате концентрация холестериновых частиц в плазме крови увеличивается.
  • Холестаз. Дисфункция печени, характеризующаяся недостаточной выработкой желчи. Приводит к ухудшению обмена веществ, провоцирует рост концентрации ЛПНП.
  • Прием лекарственных препаратов. Диуретики, бета-блокаторы и иммунодепрессанты вызывают сбои в обменных процессах. Поэтому во время лечения часто выявляется повышенный уровень плохого холестерина. Обычно он приходит в норму в течение 1,5-2 месяцев после прекращения лечения.

Алиментарный вид вторичной гиперхолестеринемии возникает из-за неправильного питания. При этом различают:

  • Преходящую форму (непостоянная). Временное расстройство липидного обмена. Появляется сразу или в течение суток после чрезмерного употребления жирной пищи.
  • Постоянную форму. Развивается на фоне неправильного питания, при постоянном употреблении жирной пищи, богатой животными жирами.

Имеется ряд патологических состояний, которые чаще остальных провоцируют развитие гиперхолестеринемии.

К подобным нарушениям здоровья относятся такие:

  • диабет сахарный;
  • гипотиреоз;
  • синдром нефротический;
  • патологические состояния печени;
  • систематическое применение определенных фармакологических препаратов.

К ключевым факторам риска относятся такие:

  • генетический – СГ;
  • чрезмерные показатели массы тела, которая чаще всего возникает из-за нерационального питания;
  • нарушенность процессов обмена;
  • постоянное влияние стрессогенных факторов;
  • гиподинамия;
  • гипертензия артериальная;
  • постоянное потребление спиртосодержащей продукции;
  • потребление нездоровой пищи.

При условии совокупности нескольких из перечисленных факторов, вероятность возникновения гиперхолестеринемии многократно возрастает, что требует повышенного внимания к собственному состоянию и пересмотра привычного образа жизни в сторону ЗОЖ.

Типы патологии и их отличия

В зависимости от механизма происхождения, выделяют два вида патологии:

  • Первичная (семейная, полигенная). Наследственная форма. Не зависит от наличия в организме каких-либо заболеваний. Ген-мутант передается детям от одного (гетерозиготный тип) или от обоих (гомозиготный тип) родителей. Последний вариант встречается чрезвычайно редко – 1 случай на миллион.
  • Вторичная. Развивается на фоне сбоев в липидном обмене, которые в свою очередь вызваны хроническими заболеваниями. К вторичному типу относится и алиментарная форма, появляющаяся вследствие чрезмерного употребления животных жиров.

Факторы, провоцирующие развитие заболевания

Пациенты, которым поставили диагноз «гиперхолестеринемия» задумываются, отчего же у них появилось данный недуг. Существует ряд заболеваний и плохих привычек, которые приводят к повышению уровня холестерина. Спровоцировать его резкое увеличение в крови может не только систематическое употребление в пищу нездоровых продуктов, но и такие факторы:

  • обменные заболевания поджелудочной железы, почек;
  • заболевания печени;
  • изменения гормонального фона;
  • хронические стрессы;
  • низкая физическая активность.

Внешние признаки и симптоматические проявления патологического состояния

Выступая специфическим показателем, который определяется лишь при прохождении определенных лабораторных исследований, конкретнее – липидограммы, гиперхолестеринемия выявляет повышенные значения холестерина крови, общие итоги которого являются малоинформативными, так как он состоит из нескольких показателей:

  • триглицеридов;
  • липопротеинов высокой плотности;
  • липопротеинов низкой плотности.

Основной задачей лабораторного исследования вступает разделение общего показателя концентраций холестерина на составляющие и выявить, какое воздействие оказывается липопротеинами с низкими показателями плотности на сосудистые стенки артериальных каналов.

В некоторых, достаточно запущенных, случаях, патология может иметь характерные симптоматические проявления, согласно которым у специалиста появляется возможность установить крайне точный диагноз. Имеется ряд специфических признаков, которые способны свидетельствовать про развитие и активное прогрессирование вторичной либо наследственной формы гиперхолестеринемии.

К подобным внешним проявлениям относятся такие признаки:

  1. Липоидная дуга роговицы, которая выступает свидетельством присутствия ЛГ, когда возрастные показатели пациента не достигают отметки в 50 лет.
  2. Ксантелазмы, которые являются грязно-желтыми узелками под поверхностным эпителиальным слоем век, но тони могут не просматриваться при взгляде неспециалиста.
  3. Ксантомы (на фото), которые представлены холестериновыми узелками, располагающимися под сухожилиями.

Ксантомы и ксантелазмы способны характеризоваться различной степенью тяжести и выраженностью. Решение об определении методики устранения должен определять врач.

Главная масса симптоматических проявления является лишь следствием прогресса патологического состояния, которое постепенно начинает приобретать тяжелый характер течения и обрастает значительным количеством сопутствующих заболеваний. Видео в этой статье расскажет об особенностях течения гиперхолестеринемии.

Симптомы недуга

В нормальном количестве холестерин помогает быстро вывести из организма многочисленные токсические элементы, то есть выполняет важные функции регуляции.

Подобные преимущества обеспечиваются только при допустимом количестве холестерина. Если его объем повышен, человек и его организм сталкиваются с прямо противоположными эффектами. Лишний холестерин является причиной серьезного нарушения кровообращения, образования атеросклеротических бляшек, закупоривания артерий и всех вытекающих отсюда неблагоприятных последствий.

Повышение холестерина может быть вызвано самыми разными причинами:

  1. Лишние килограммы;
  2. Нарушение обмена веществ;
  3. Наличие такой проблемы, как сахарный диабет;
  4. Непостоянство в артериальном давлении;
  5. Дисфункция щитовидной железы;
  6. Проблемы с печенью;
  7. Подагра;
  8. Неправильный образ жизни.

Явных признаков гиперхолестеринемия не имеет, на образе жизни и состоянии человека до поры до времени не сказывается.

С течением патологии на ее развитие могут указывать:

  • Пятна оранжевого или желтого цвета на веках;
  • Серая полоска по периферии роговицы глаз;
  • Вздутия и бугры (ксантомы) на пальцах, локтях, лодыжках, коленях;
  • Проявления стенокардии.

В дальнейшем холестерин, осевший на стенках артерий, образуется бляшки. Проходы сосудов сужаются, теряется их эластичность, ток крови ухудшается. Холестериновые бляшки становятся причиной тромбообразования.

Если холестерин повысился некритично, то выявить это возможно только после анализа крови. Если же недуг запущен, то на теле человека обнаруживаются плотные узелки на коже. Иногда они появляются на конечностях (ксантомы), под веками (ксантелазмы). Светлый ободок на роговице тоже является признаком гиперхолестеринемии. Эти симптомы сразу заметит ваш врач при внешнем осмотре.

Диагностика заболевания несложна – серия анализов мочи и крови данной направленности.

Основная причина заболеваний сосудов и сердца – повышенная концентрация холестерина. Гиперхолестеринемия – патологический синдром, который нельзя оставлять без внимания.

Главная опасность гиперхолестеринемии заключается в отсутствии внешних признаков. Клинические проявления заметны только в запущенной стадии патологии, при длительно существующем сбое липидного обмена:

  • ксантомы – плотные, небольшие по диаметру узелки белого или светло-желтого цвета, чаще всего появляются в области сухожилий на пальцах рук и ног;
  • ксантелазмы – плоские пятна, желтоватого цвета, по внешнему виду напоминают небольшие зернышки, появляются на коже век;
  • роговичная дуга – холестериновые отложения белого или сероватого цвета, появляются на периферии роговицы.

Хроническая гиперхолестеринемия часто становится причиной развития атеросклероза. Это хроническое поражение сосудов холестериновыми бляшками, приводящее к сужению артерий и вызывающее снижение кровоснабжения тканей и органов. Атеросклероз негативным образом отражается на работе сердца. При нарушенном кровотоке органу приходится работать с усиленной нагрузкой, чтобы протолкнуть кровь через суженные артерии.

В такой ситуации симптомы гиперлипопротеинемии будут проявляться теми же признаками, что и патологии сердечно-сосудистой системы:

  • сбои в работе сердца: усиленное или наоборот замедленное сердцебиение;
  • боль, ощущение тяжести в области грудины;
  • головокружения;
  • тошнота;
  • расстройство сна;
  • бледность кожи;
  • одышка;
  • онемение рук и ног (чаще всего кончиков пальцев);
  • варикоз нижних конечностей, хромота (когда ситуация осложняется формированием тромбов в сосудах).

При наследственной форме патологии внешние признаки могут появиться в молодом возрасте. В остальных случаях определить гиперхолестеринемию на раннем этапе развития можно только по результатам анализов.

Диагностика

При выявлении нарушений в липидном обмене пациентам в обязательном порядке назначают биохимическое исследование крови – липидограмму. Анализ отражает состояние следующих показателей:

  • общий холестерин – норма 3,5-5,2;
  • триглицериды – норма не выше 2,0;
  • ЛПНП – норма 19,2-4,82;
  • ЛПВП – норма 0,77-2,28;
  • коэффициент атерогенности – норма не выше 3,0

Для семейной формы патологии характерно изолированное повышение липопротеинов низкой плотности при нормальном уровне триглицеридов.

Первые три показателя условно называют «атерогенными». Именно их повышение влияет на отложение холестериновых бляшек внутри сосудов и развитие атеросклероза.

Степень риска отражает коэффициент атерогенности:

  • КА 3,0-4,0 – свидетельствует о высоком уровне холестерина и большой вероятности формирования бляшек внутри сосудов;
  • КА выше 5,0 – говорит о высокой вероятности появления сердечных патологий или об имеющемся атеросклерозе.

Для подтверждения вторичной формы гиперхолестеринемии дополнительно может быть назначен биохимический и иммунологический анализ крови. Важное значение имеют следующие показатели:

  • Сахар. Отражает состояние липидного обмена и работу печени. Его повышение негативно сказывается на обменных процессах, гормональном фоне.
  • Общий белок. Если результаты выявили низкие показатели, это говорит о дисфункции печени и почек. Значения выше нормы свидетельствуют о воспалительном процессе в организме.
  • Креатинин (продукт распада белка). Важный показатель, отражающий работу почек. При имеющихся заболеваниях почек или сердца исследование показывает повышенные значения. Если патологии внутренних органов не выявлены, превышение нормы говорит о серьезных нарушениях в липидном обмене и атеросклерозе.
  • Специфические антитела. Их определение проводится с целью выявления реакции на цитомегаловирус и хламидийную инфекцию. Эти микроорганизмы очень часто становятся непосредственной причиной, вызывающей развитие атеросклероза. Их выявление позволяет подтвердить вторичную форму гиперхолестеринемии.

Кровь для анализа сдают утром натощак, без предварительного голодания. При повышенных триглицеридах (более 5,5 ммоль/л) исследование повторяют.

Гиперхолестеринемия – симптомы и лечение

Кроме обязательной медикаментозной терапии, необходимо привести в порядок вес пациента. Желательно отказаться от таких вредных привычек, как алкоголь, курение или свести их до минимума. Обязательной является умеренная двигательная активность. Особенное место занимает диета. Лечение будет малоэффективным, если вовсе не бесполезным, при сохранении старых пищевых привычек.

Такой способ лечения носит только вспомогательный характер. Лекарства от гиперхолестеринемии все равно необходимо принимать, а диету неукоснительно соблюдать. По отзывам, хорошо зарекомендовали себя отвары или настойки из шиповника, бессмертника, расторопши, чистотела, артишока, вахты. Но надо помнить, что отвары трав тоже имеют определенное действие, без консультации с лечащим врачом постоянно их принимать не следует.

При умеренно повышенном уровне холестерола в крови и при малом риске развития заболеваний сердца и сосудов рекомендуется использовать методы консервативного лечения. Сюда входят:

  • Нормализация веса. Заключается в соблюдении элементарных правил здорового питания. Крайне не рекомендуется применять безхолестериновые диеты, требующие длительного голодания.
  • Отказ от вредных привычек. Ученые давно доказали тот, факт, что курение и злоупотребление алкоголем вызывает сбои в обменных процессах и ухудшает свойства сосудов, провоцируя развитие атеросклероза.
  • Физические нагрузки. К сбоям в липидном обмене зачастую приводит малая подвижность и атрофия мышечной ткани. Увеличение физической активности обогащает кровь кислородом, улучшает обмен веществ, снижает риск развития атеросклероза и сердечных патологий.

Особенности питания

Диета при гиперхолестеринемии помогает нормализовать обмен веществ. Ее можно применять в качестве лечения и профилактики повышенного холестерина. Основные правила питания заключаются в уменьшении употребления продуктов питания, содержащих животные жиры, быстрые углеводы и в увеличении в рационе блюд, обогащенных полиненасыщенными жирами, клетчаткой и сложными углеводами.

Необходимое содержание белка поддерживается за счет потребления нежирного мяса, бобовых, грибов или соевых продуктов. Суточная калорийность должна составлять – ккал. Последний прием пищи должен быть не позднее 19 часов. При сильном чувстве голода разрешается выпить перед сном стакан кефира или ряженки.

Главные правила диетотерапии:

  • Основу ежедневного меню должны составлять сложные углеводы и растительная клетчатка – злаки, овощи и фрукты. Овощи готовят на пару, отваривают или запекают в фольге. Очень полезно их есть в сыром виде.
  • Для соблюдения баланса жиров в овощные салаты добавляют растительные масла – оливковое, льняное, кукурузное.
  • Нежирные мясные и молочные продукты вводят в меню в ограниченном количестве – не более 2-3 раз в неделю. Из мяса можно употреблять курицу и индейку (без кожи), крольчатину, постную телятину.
  • Морские сорта рыбы можно употреблять каждый день. В умеренном количестве можно вводить в рацион крабов, креветок и устриц 1-2 раза в неделю.
  • Количество соли следует ограничить до 8 г в сутки. При этом рекомендуется немного подсаливать уже готовые блюда, а не добавлять ее в процессе приготовления.
  • Запрещается терпеть чувство голода. Для этого рекомендуется устраивать между завтраком, обедом и ужином небольшие перекусы свежими овощами и фруктами или салатами из них.
  • Черный чай и кофе необходимо заменить более полезными напитками: зеленый и имбирный чай, фруктовые и овощные соки, морсы, компоты.
ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Артрофоон инструкция по применению цена аналоги

При гиперхолестеринемии из ежедневного рациона должны быть полностью исключены продукты, богатые холестерином:

  • любые виды субпродуктов;
  • яичный желток;
  • сливочное масло и маргарин;
  • свинина, дичь, говядина;
  • сладости, кондитерские изделия, свежая сдобная выпечка;
  • домашнее молоко, сметана, сыры;
  • колбасные изделия, мясные полуфабрикаты и консервы;
  • газированные напитки, лимонады, алкоголь.

Прием пищи осуществляется в 5 приемов небольшими порциями.

Примерное меню на день:

  • Завтрак. Должен состоять из каш. Очень полезна гречка, овсянка, пшено. Их можно варить на обезжиренном молоке или воде. Из напитков сок, зеленый или имбирный чай.
  • Второй завтрак. Должен быть легким. Идеальный вариант – перекус свежими фруктами или овощами и сок.
  • Обед. Обязательно горячее – вегетарианский суп, щи или борщ с минимальным количеством картофеля. На второе готовят рыбу, подают с гарниром из овощей или коричневого риса. Из напитков – морс, компот, чай.
  • Полдник. Должен состоять из легких блюд: овощной салат, сырники из обезжиренного творога, запеканка, омлет из яичных белков. Из напитков сок или зеленый чай.
  • Ужин. Отварные или тушеные овощи с рыбными котлетами или тефтелями. Несколько ломтиков нежирного сыра, тосты, печенье и зеленый чай.

Диету при гиперхолестеринемии необходимо соблюдать 2-3 месяца. В дальнейшем ее рекомендуется придерживаться для разгрузки и оздоровления организма. Такая терапия оказывает благоприятное действие на весь организм: укрепляет иммунную систему, поддерживает нормальный обмен веществ, улучшает работу внутренних органов.

Народные методы

Лечение повышенного уровня холестерина должно быть комплексным. Для большего эффекта вместе с диетой можно использовать некоторые средства народной медицины. Наиболее эффективны:

  • Чесночная настойка. Две крупных головки чеснока очищают от шелухи, измельчают и заливают 200 мл спирта. Настаивают сутки в темном, прохладном месте, процеживают. 20 капель настойки разводят в стакане молока, пьют дважды в день в течение месяца.
  • Отвар шиповника. 20 г сухих плодов проваривают в 300 мл воды в течение 15 минут. Настой процеживают. Принимают дважды в день по половине стакана на протяжении месяца.
  • Цветки бессмертника. 10 г сухих цветков запаривают в стакане кипятка, настаивают 2-3 часа. Пьют натощак перед едой по 1/3 стакана в течение месяца, затем делают перерыв на 14 дней и снова повторяют лечение.
  • Грейпфрут с медом. Фрукт очищают от кожуры, мелко режут и смешивают с 2 ч. л. меда, можно добавить немного тертой моркови и грецких орехов. Далее смесь заливают стаканом нежирного кефира и пьют перед сном в течение 10 дней.

Специализированные препараты при гиперхолестеринемии назначают пациентам с наследственной формой, а также в случаях, когда консервативные методы не помогли улучшить ситуацию.

К наиболее действенным гиполипидимическим препаратам относятся:

  • Статины. Считаются наиболее эффективными средствами. Разрушают липидные комплексы, выводят излишки частиц низкой плотности. Основное действие направлено на подавление синтеза холестерина печенью.
  • Фибраты. Улучшают липидный обмен. Снижают количество триглицеридов и ЛПНП в плазме крови. Применяются совместно со статинами в качестве дополнительной терапии.
  • Ионно-обменные смолы (секвестранты желчных кислот). В составе препаратов содержатся вещества, усиливающие выработку желчных кислот. Ускоряют обменные процессы в организме, способствуют быстрому выводу липопротеинов низкой плотности.
  • Никотиновая кислота (Ниацин). Действует только на триглицериды, повышает количество ЛПВП. Восстанавливает свойства сосудов: повышает тонус и эластичность, расширяет артерии, нормализует кровоток в тканях и органах, помогает очистить сосудистые стенки от холестериновых отложений (но только на ранней стадии).

В тяжелых ситуациях пациенту может быть назначено радикальное лечение – экстракорпоральная гемокоррекция. Суть процедуры заключается в механической очистке крови от холестерина.

Забор крови осуществляется в условиях стационара, в количествемл. Ее пропускают через специальные фильтры, которые удаляют частицы с низкой плотностью, соли тяжелых металлов. Очищенный биоматериал потом вводят обратно в вену. Всего проводят около 10 процедур.

Терапия гиперхолестеринемии

Патологический синдром классифицируют, исходя из причин его развития, но специфических особенностей протекания или внешних проявлений его разновидности не имеют. Различают три вида гиперхолистеринемии:

  1. Первичная – передающаяся детям «по наследству» от родителей. Обусловлена она дефектами генов и может быть:
  • Гомозиготной (поврежденные гены получены от отца и матери);
  • Гетерозиготной (ген с дефектом передан одним из родителей).

Понижения концентрации холестерина в крови можно достичь изменением образа жизни и применением лекарственных препаратов. Корректировка привычного уклада жизни при гиперхолестеринемии – по сути профилактические мероприятия для поддержания приемлемых показателей холестерина.

На начальных стадиях гиперхолестеринемии достаточно исключить из рациона продукты с «плохим» холестерином. Эта мера позволит удерживать его показатель в допустимых нормах.

Общие указания в отношении диеты при гиперхолестеринемии могут быть изложены в нескольких простых правилах:

  • Понизить количество потребляемых калорий, особенно при малоподвижном образе жизни;
  • Не наедаться на ночь, контролировать вес тела;
  • Уменьшить количество употребляемого животного жира, заменив его растительными маслами;
  • Включать в рацион продукты, содержащие витамины и микроэлементы;
  • Не отказываться от употребления мяса нежирных сортов;
  • Ограничить потребление соли;
  • При выборе диетического стола помнить о пищевых пристрастиях и не возводить профилактику в ранг наказания.

В таблице приведен примерный перечень продуктов, рекомендованных и противопоказанных диетой при гиперхолестеринемии.

Для поддержания допустимого уровня холестерина в крови следует предпринимать определенные профилактические мероприятия.

Первое, что необходимо предпринять, это ограничить потребление насыщенных жиров, которые попадает в организм с продуктами животного происхождения. За основу рациона необходимо взять полиненасыщенные жиры, которые имеют растительное происхождение, поскольку с их помощью в организме происходит снижение уровня содержания вредного холестерина.

Рыбий жир и жирная рыба только приветствуются в рационе питания.

Диета при гиперхолестеринемии рекомендует пить молоко жирностью в 1-2%, а вот жирные молочные продукты,  такие как сыры, масло сливочное, сливки и жирный творог нежелательны. Потребление яиц сокращается до четырех штук ежедневно, но при этом нужно учесть, что в яичном белке холестерина нет.

Выбирая хлебобулочные изделия, приоритет должен быть за сортами, изготовленными из муки грубого помола или с добавлением отрубей. Сдобные изделия в рацион попасть не должны, поскольку тесто для них замешивается с использованием продуктов, в составе которых есть холестерин.

Большую пользу принесут крупы, поэтому они должны встречаться в меню больного, а при их приготовлении разрешается использовать молоко невысокой жирности.  При умеренном употреблении алкоголя можно добиться защиты и замедления прогрессирования атеросклероза.

При этом нужно учесть, что нельзя употреблять алкоголь при наличии патологий сердечнососудистой системы.

Очистить сосуды поможет также зеленый чай. По подсчетам ученых, если отказаться от употребления кофе, то можно добиться сокращения содержания холестерина сразу на 17%. Избавлению от холестериновых бляшек способствуют орехи. При этом орехи обладают высокой калорийностью, поэтом злоупотреблять ими не стоит, так как может увеличиться масса тела.

Приоритет должен быть за овощами и бобовыми культурами, а также фруктами, поскольку вся эта пища обеспечивает организм целым рядом минералов и витаминов, а также клетчаткой, которая эффективно выводит холестерин из организма.

Диета при гиперхолестеринемии не слишком сложна для соблюдения, поскольку ее единственное требование, заключается в том, чтобы осуществлять контроль за ассортиментом продуктов, которые входят в рацион питания больного.

Очевидно, бесхолестериновая диета при гиперхолестеринемии необходима только при определенных показаниях, а именно:

  • при наследственном семейном предрасположении к атеросклерозу (особенно коронарному) и гипертонической болезни;
  • при наклонности к полноте, не говоря уже об ожирении, а также при подагре и сахарном диабете;
  • при наличии повышенной холестеринемии, если она установлена повторными исследованиями и в надежных лабораториях;
  • при первых проявлениях болезненного состояния — наклонности к прессорным реакциям, приступах болей в области сердца.

Если имеется только первый или только второй критерий — бесхолестериновая диета не строго обязательна, хотя целесообразна в 40 лет и старше. Третий и четвертый критерии делают диету необходимой, особенно если они сочетаются с первым и вторым или с одним из них.

К тому же ограничения в диете должны быть рассчитаны на применение на протяжении многих лет, а потому минимальны, а не максимальны.

(из методических рекомендаций для кардиологов)

Для того чтобы снизить уровень холестерина в Вашей крови, общее количество и характер потребляемых пищевых жиров должны быть изменены.

Насыщенные жиры пищи (главным образом, животного происхождения) имеют особенность повышать холестерин крови, в то время как полиненасыщенные (растительного происхождения) способствуют его снижению. Рыбные продукты так же способствуют снижению холестерина крови и могут быть рекомендованы. При жарке мяса следует использовать растительное масло (подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое).

При гиперхолестеринемии рекомендуется диета с контролируемым содержа-нием жирных кислот; ее важнейшей особенностью является снижение потреб-ления насыщенных жирных кислот и замена их моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, а также максимальное снижение потребления транс-изомеров жирных кислот.

Диета для людей с гиперхолестеринемией ставит своей целью регулировать количество жирных кислот. Наиболее важная задача — сократить потребления насыщенных жиров и заменить их отдельными жирными кислотами и полиненасыщенными кислотами. Также нужно свести к минимуму потреблении так называемых «трансжиров» .Вы должны обратить внимание на некоторые ингредиенты, которые могут оказать благотворное влияние на снижение уровня холестерина в крови и адекватно потреблять энергию, которая поможет нормализовать или поддерживать здоровый вес тела.

При излишнем «плохом» холестерине крайне не рекомендуется употреблять:

  • Жирное мясо, субпродукты, особенно в жареном виде, приготовленные на гриле;
  • Крутые мясные бульоны;
  • Сдобу и кондитерские изделия,сладости, выпечку;
  • Рыбную икру, креветки;
  • Газированные напитки, крепкий алкоголь;
  • Колбасы, копчености, сосиски, консервированные мясные и рыбные продукты;
  • Жирные молочные изделия, твердые жирные сыры, мороженое;
  • Маргарин, сало, спреды;
  • Фаст-фуд – гамбургеры, картофель фри, еда быстрого приготовления, сухарики и чипсы и др.

Указанный перечень продуктов внушителен, кому-то может показаться, что и есть особо нечего при таких ограничениях. Однако, это в корне неверно: питание при повышенном холестерине бывает не только полезным, но и сытным, вкусным, разнообразным.

Помимо исключения «опасных» продуктов, людям с лишним весом нужно умерить аппетит и снизить количество употребляемых калорий. Если желание перекусить будет навязчиво преследовать в течение дня и, особенно, на ночь, то лучше привычный бутерброд с колбасой или сдобную булочку заменить салатом из капусты с уксусом, оливковым маслом или нежирной сметаной, нежирным творогом, фруктами.

Постепенно уменьшая объем и калорийность пищи, человек не только снижает холестерин, но и нормализует вес.

Помимо холестерина, в яйцах содержится полезное вещество лецитин, который, наоборот, снижает концентрацию «вредного» холестерина в организме. Атерогенный эффект яиц зависит от варианта их приготовления: жареная яичница, особенно, с салом, колбасой, на свином жире может нанести вред жировому обмену, а вот сваренные вкрутую яйца употреблять можно.

От большого числа яичных желтков все же желательно отказаться тем людям, у которых есть явная наследственная предрасположенность к патологии липидного обмена, неблагоприятный семейный анамнез по атеросклерозу и сердечной патологии. Всех остальных эти ограничения не касаются.

Алкоголь – это одна из спорных составляющих пищевых пристрастий большинства людей. Доказано, что крепкие алкогольные напитки, пиво могут ухудшать показатели жирового обмена и повышать холестерин крови, в то время как небольшие количества коньяка или вина, наоборот, нормализуют обмен благодаря большому количеству антиоксидантов.

Рецепты блюд при повышенном холестероле

Стандартная гипохолестеринемическая диета, примерное меню которой радует разнообразными и аппетитными блюдами, можно с удовольствием использовать постоянно.

Рецепты, помогающие сделать лечебную диету приятной и полезной:

  1. Помидоры с сыром. На поджаренные на сковороде или в тостере гренки уложить половинки очищенных помидоров, тертый сыр, оливки. Посыпать зеленью базилика (можно добавить чеснок) и запечь в духовке 10 мин. при 170°.
  2. Овощной суп. Из моркови, корня петрушки, грибов, лука, сельдерея приготовить бульон. Приправить специями и оливковым (льняным) маслом (1 ст. л). Тертую морковь и лук обжарить на оливковом масле, добавить мелко порезанные имбирь и чеснок. Добавить зажарку в суп, посолить и проварить. Готовое блюдо измельчить в блендере до состояния пюре, заправить оливковым маслом. В тарелку положить зелень и половинки маслин.
  3. Картофельные котлеты. Приготовить обычное картофельное пюре. Добавить в него сырое яйцо и зелень. Из тертого твердого сыра и молотых сухарей приготовить панировку. Сформировать лепешки из картофельного теста и обвалять в панировке. Жарить на оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
  4. Каша с грибами. Гречневую (пшенную, перловую) кашу приготовить отдельно. Для заправки обжаривают в оливковом масле (2 ст. л.) порезанную луковицу вместе с шампиньонами (0,5кг), добавляют перец, соль. Заправку смешать с кашей.
  5. Сладкий плов. Из продуктов понадобится коричневый рис (1 стак.), оливковое масло (3 ст. л.), морковь (1 шт.) и курага (200г). Рис отварить отдельно до полуготовности. Овощи и сухофрукты измельчают и обжаривают в казане с маслом. (Курагу можно ненадолго замочить). Добавить немного воды, соединить все продукты и тушить на слабом огне до испарения влаги.

Экспериментальным путем установлено, что с помощью гипохолестериновой диеты и здорового образа жизни можно снизить уровень холестерола на 15% и без статинов. Правильная еда способна уменьшать продукцию ХС, угнетать его всасывание и ускорять выведение.

Кроме прямой пользы, есть и приятный бонус в виде омоложения организма: улучшается кровоток и эластичность сосудов, стабилизируется вес и артериальное давление, разжижается кровь, улучшается тургор кожи, улучшается качество волос и ногтей.

О суперпродуктах против холестериновых бляшек в сосудах рассказывает профессор Е. Малышева в программе «Жить здорово».

Гипохолестериновая диета и рецепты блюд должны учитывать калорийность и тип стола, назначенного для уменьшения холестерина и последствий основной болезни. Выбирая варианты приготовления еды, нужно учитывать, что гипохолестериновая диета и таблица продуктов, разрешенных к использованию, разнообразны. Это поможет на протяжении всего времени, которое потребуется для достижения терапевтического эффекта, максимально разнообразно накрывать стол.

Гипохолестеринемическая диета и меню на неделю с рецептами может быть дополнены овощными шашлычками. Это блюдо можно приготовить на пару. Для приготовления потребуется взять: кабачок, баклажан, сладкий перец. Дальнейшие действия:

  • овощи нужно промыть;
  • очистить баклажан и кабачок;
  • из сладкого перца вынуть семена и перегородку в середине;
  • использовать для придания необычного вкуса любые пряности.

Перед термической обработкой сбрызнуть небольшим количеством растительного масла.

Гипохолестериновая диета для мужчин должна содержать достаточное количество белков, необходимых для питания клеток и тканей. Все рецепты используются в недельном меню.

Один из самых легких в приготовлении вариантов — это паровая рыба с овощами:

  • филе трески приготовить на пару; кабачок, цветную капусту и белокочанную капусту потушить до готовности; смешать оба компонента;
  • тефтельки, тушеные в томатном соке (фарш индейки или говядины смешать с мелко порубленным луком, добавить яйцо); сформировать тефтели, тушить до готовности в томатном соке.

В качестве гарнира допускается картофельное пюре в небольшом количестве с овощным салатом.

Гипохолестериновая диета, в котором меню на неделю с рецептами разработано специально для женщин, должно изобиловать витаминами и жиросжигающими элементами. Здесь присутствуют овощные и фруктовые соки, фруктовые пюре, мясные и рыбные суфле. Мясное суфле:

  1. Белый, подсушенный естественным путем, хлеб замочить в молоке.
  2. Взбить белок (пена не должна быть слишком густой).
  3. Отварить говядину.
  4. Сделать однородный фарш.
  5. Добавить в него творог и хлеб, а также взбитый белок.
  6. Получившуюся массу выложить в форму, поставить запекаться или готовиться на водяной бане.

Сильному полу требуется больше белков для поддержания физической силы и выносливости, а женщинам важны витамины и микроэлементы в питании.

Рецепты блюд в рамках гипохолестериновой диеты в системе питания женщин должны быть максимально разнообразными. Воздержаться от ограничений потребуется, если имеет место беременность или период лактации. Основной совет: ежедневно должны присутствовать все основные компоненты – белки, жиры и углеводы. Питание необходимо разбить на несколько приемов, чтобы компоненты полностью усваивались. В вечернее время предпочтение следует отдавать фруктам и овощам.

Гипохолестериновая диета и меню на неделю с рецептами для мужчин должны строиться на том, что для нормальной работы организма требуется большое количество белка. Его можно брать из мяса, морепродуктов, поэтому в меню должны преобладать отварная говядина, рыба.

Разнообразить меню при гипохолестериновой диете довольно легко, так как продуктов, которые разрешается употреблять достаточно много. Для ежедневного использования подойдут такие популярные блюда, как: окрошка, только вместо колбасы можно нарезать отварное куриное филе или нежирную телятину, овощное рагу с кроликом, ризотто с грибами и овощами, сырники, салат из морепродуктов, гаспачо, плов с курагой и черносливом и много других вкусных блюд.

Сырники

Для приготовления такого вкусного и полезного блюда понадобится:

  • маложирный творог ‒ 300 грамм;
  • манная крупа ‒ 2 столовые ложки;
  • мука ‒ 4 столовые ложки;
  • яичный белок ‒ 2 штуки;
  • сода ‒ 1 чайная ложка.

Белки необходимо взбить с небольшим количеством сахара, добавить перетертый творог. Затем положить в смесь муку, соду и манку и вымешать до получения однородной консистенции. Выложить полученную смесь ложкой на застеленный фольгой или пергаментом противень и готовить в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Гаспачо

Гаспачо ‒ это холодный испанский суп из перетертых сырых овощей. Для его приготовления понадобится:

  • большие мясистые помидоры ‒ 3 штуки;
  • огурец ‒ 1 штука;
  • сладкий болгарский перец ‒ 1 штука;
  • белый хлеб ‒ 1 ломтик;
  • чеснок ‒ 2 зубчика;
  • оливковое масло ‒ 1 столовая ложка;
  • соль;
  • специи;
  • лед.

Помидоры поместить в кипяток на несколько секунд, чтобы легче избавиться от кожицы. Хлеб замочить в теплой воде. Овощи почистить и вместе с хлебом отправить в блендер. Измельчить все до получения однородной пюреобразной консистенции. Разложить по тарелкам, добавить оливковое масло и зелень. Летом в такой суп рекомендуется добавлять немного льда.

Сладкий плов

Для приготовления такого легкого и вкусного блюда понадобится:

  • коричневый рис ‒ 250 грамм;
  • курага ‒ 200 грамм;
  • морковка ‒ 1 штука;
  • чернослив ‒ 100 грамм;
  • яблоко ‒ 1 штука.

Рис перед готовкой необходимо отварить. Яблоко, морковь и сухофрукты нарезать небольшими соломками. Сухофрукты желательно предварительно замочить на несколько минут. В казане обжарить нарезанные сухофрукты, морковь и яблоко, добавить отваренный рис, перемешать. Долить воды и тушить до полного ее испарения.

Правила диеты при гиперхолестеринемии:

  • Нужно составлять меню только из полезной пищи, а вредные продукты исключить;
  • Лучше всего готовить пищу на пару или варить, а от жарки – отказаться;
  • Желательно перейти на 5-разовое питание;
  • Из напитков следует отдать предпочтение натуральным не слишком сладким сокам и зеленому чаю.

Помимо запрещенных продуктов в размещенном выше списке, есть и те, которые помогают снизить уровень холестерина:

  • Рыбий жир, жирные виды рыбы;
  • Постные сорта курицы, говядины, телятины;
  • Нежирные молочные продукты: молоко, кефир, творог, ряженка (до 2%);
  • Яичные белки;
  • Хлеб из отрубей или муки грубого помола;
  • Злаковые крупы;
  • Зеленый чай;
  • Орехи в небольшом количестве;
  • Овощи, бобовые;
  • Морепродукты;
  • Фрукты.

Меню стандартной холестеринснижающей диеты выглядит примерно так:

  • Завтракаем овсяной кашей, нежирным йогуртом и зеленым чаем;
  • На ланч кушаем фруктовый салатик;
  • Обедаем супом на нежирном курином бульоне, кусочком хлеба, запиваем свежевыжатым соком;
  • Полдничаем горстью орешков;
  • Ужинаем тушеными овощами и рыбой.

Если гиперхолестеринемия сопровождается осложнением в виде атеросклероза, то свое меню можно составлять так:

  • Утром кушаем рисовую кашу с яблоком или бананом, выпиваем чашку несладкого кофе;
  • На ланч съедаем кусочек цельнозернового хлеба, пьем сок;
  • Обедаем овощным салатом, куриной грудкой и зеленым чаем;
  • Полдничаем травяным отваром и нежирным йогуртом;
  • Ужинаем рисом и свежими овощами.

Противопоказания

Гипохолестериновая диета показана пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями, недостаточностью кровообращения, гипертензией, атеросклерозом, ревматизмом.

Иногда людям, склонным к проблемам с сосудами и сердцем, рекомендуют устраивать «разгрузочные» недели, придерживаясь этой диеты. Это позволяет нормализовать не только уровень холестерина и сахара в крови, но и снизить вес, улучшить состояние кожи, ногтей и волос, оздоровить организм в целом.

Стол 10 должен стать нормой для «сердечников», особенно для склонных к атеросклерозу или страдающих им. Придерживаясь диеты, пациент получает все необходимые питательные вещества, макро- и микроэлементы. Диета полностью сбалансирована, потому что разработана врачами-диетологами и входит в перечень лечебных (медицинских) диет.

У «стола 10» есть несколько вариаций:

  1. Собственно стол 10 – показания: заболевания сердечно-сосудистой системы;
  2. Стол 10а – показания: заболевания сердечно-сосудистой системы;
  3. Стол 10б с повышенным содержанием белка;
  4. Стол 10г бессолевой;
  5. Стол 10и – показания: инфаркт миокарда.

Какого именно типа диеты нужно придерживаться, подскажет лечащий врач.

Беременным и кормящим женщинам, подросткам, а также при дефиците кальция и инсулинозависимом сахарном диабете нужно отказаться от этого питания.

Любая диета, в том числе и гипохолестериновая, противопоказана беременным и женщинам в период лактации, а также детям и подросткам до восемнадцати лет. Не рекомендуется придерживаться такой диеты, людям с онкологическими заболеваниями или с предрасположенностью к таковым. Также не стоит применять такую систему для похудения людям, имеющим заболевания почек.

Последствия гиперхолестеринемии

Заболевание на самом деле чрезвычайно опасно. Нарушается мозговое кровообращение, ухудшается слух. Возникают проблемы с памятью. Атеросклеротические бляшки склеивают сосуды что, в тяжелых случаях, приводит к ампутации нижних конечностей. Аневризма аорты (главной артерии сердечной мышцы) происходит в результате гиперхолестеринемии. Самое страшное – инсульт, инфаркт также могут быть спровоцированы этим недугом.

Самое опасное и тяжелое последствие гиперхолестеринемии – атеросклероз. При хроническом течении заболевание поражает крупные коронарные артерии и сосуды, вызывая ряд других серьезных патологий:

  • Инфаркт, ишемия сердца, аневризма аорты. Самые опасные и тяжелые осложнения. При высоком холестерине жировые бляшки поражают коронарные артерии сердца. Это увеличивает нагрузку на орган. Испытывающие кислородное голодание окружающие ткани воспаляются. При остром течении заболевания может развиться некроз сердечной мышцы.
  • Инсульт, склероз, инфаркт мозга. Возникают на фоне поражения сосудов шеи и головного мозга. У человека меняется поведение (он становится агрессивным), появляются проблемы с памятью.
  • Трофические язвы ног, гангрена. Сужение сосудов нижних конечностей на фоне атеросклероза вызывает нарушение кровообращения и снижение иммунитета. Кожные покровы воспаляются. Со временем воспаление распространяется вглубь мягких тканей, появляются язвы. Ситуация может осложняться появлением участков некроза.
  • Ишемия внутренних органов. Атеросклеротические поражения могут поразить сосуды любых органов: кишечника, печени, почек. При недостаточном кровоснабжении органов нарушается их работа, что приводит к ухудшению общего состояния здоровья.

Предотвратить появление опасных осложнений можно только с помощью своевременной диагностики и лечения.

Противопоказания и вред гипохолестериновой диеты

В то же время, чтобы устранить из сосудистого русла бляшки, совсем без ограничений не обойтись. Для снижения холестерина в первую очередь необходимо правильно готовить блюда. Жареное и острое желательно исключить из рациона. Более полезными являются приготовленные на пару и отварные блюда.

Несмотря на то что запрещенных к употреблению продуктов много, это не означает, что человек, придерживающийся гипохолестериновой диеты, будет иметь скудный рацион.

Несомненно, правильное питание помогает поддерживать и даже восстанавливать здоровье. В меню на неделю присутствуют продукты, обеспечивающие потребности организма как в питательных веществах, так и в витаминах и минералах.

Так, например, любовь к газированным напиткам свидетельствует не о нехватке углеводов, а маскирует недостаточность поступления с пищей кальция, и корректировать ее необходимо не «Кока-колой», а молочными продуктами.

Желаемый продукт Нехватка в организме Продукты-поставщики недостающего элемента
Жирные блюда, пища, газированные напитки Кальций Молочные продукты (йогурт, сыры, творог), бобовые культуры, кунжутные семечки, орехи
Нецельнозерновой хлеб, сдоба Азот Орехи, бобы, фасоль
Шоколадные изделия, какао Магний Капуста, печеный картофель, семечки, орехи, фасоль
Сладости Хром, медленные углеводы Фрукты, ячмень (ячневая каша), зерновые каши
Соль, соленая пища Хлорид натрия, кальций Морская капуста, сыры, творог
ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Атомная диета для похудения, отзывы худеющих, меню

Замена продуктов позволяет насытить организм необходимыми микроэлементами и предотвратить «срывы» с диеты.

Обмен веществ в организме человека невозможен без холестерина. Этот жирный спирт участвует в выработке половых гормонов, витамина D и желчных кислот. Кроме того, он является компонентом мембран всех клеток тела. Поэтому концентрация холестерина в крови должна находиться в определенных физиологических пределах, чтобы этого вещества было достаточно для необходимых биохимических реакций.

Существуют ситуации, когда уровень холестерина в организме повышается, и это считается физиологической нормой. Например, такое наблюдается при беременности, когда организму матери требуется большое количество строительного материала для вынашивания ребенка.

Практически во всех других случаях избыточный холестерин вреден. Это связано с его способностью откладываться в стенках артерий и вызывать сужение их просвета. Данное состояние особенно опасно при сопутствующей патологии, например, при повышенном гемоглобине (густой крови), артериальной гипертонии, сахарном диабете или склонности артерий к спазмам (болезни Рейно).

Профилактика

Чтобы защитить себя от такого неприятного недуга, тем более при наличии отягощенной наследственности, нужно вести здоровый образ жизни, придерживаться правильного питания, сбалансировать режим дня. Выделяйте себе время для обязательного отдыха. Контролируйте свое состояние здоровья. Выполнение этих несложных правил позволит продлить вашу жизнь, значительно улучшить ее качество.

Профилактические мероприятия необходимо проводить до появления клинических симптомов. Рекомендуется следующее:

  • соблюдать диету, особенно при лишнем весе;
  • отказаться от вредных привычек;
  • вести активный образ жизни;
  • проходить своевременную диспансеризацию;
  • сдавать кровь на холестерин каждые пять лет, а при наличии факторов риска чаще – раз в 1-2 года;
  • важно своевременно выявлять патологии, которые могут спровоцировать аномальное повышение холестерина.

Гиперлипопротеинемию нельзя считать безобидным заболеванием. Обязательно нужно выявить причину ее появления и сделать все возможное, чтобы предотвратить развитие негативных последствий.

Меню и рекомендации для гипохолестеринемической диеты

Понятие диеты предполагает не только список разрешенных и список запрещенных продуктов. Диета – это культура потребления продуктов питания. Мало знать, что есть, нужно знать также, как и когда есть, с чем сочетать, как готовить.

Диета будет эффективна тогда, когда дополняется другими факторами, влияющими на состояние здоровья и течение заболевания.

Питаться при гипохолестериновой диете нужно часто и маленькими порциями. Оптимальная схема питания – 5 раз в день. Порции должны быть около 200 г для женщин и 300 г для мужчин. Если пациент занят физическим трудом, порцию допустимо увеличить, но не более, чем в полтора раза.

Пациентам, которым показано питание по системе «стол 10», нужно готовить пищу следующим образом: 1) на пару, 2) отваривать, 3) тушить в собственном соку, в небольшом количестве воды, возможно с добавлением растительного масла и (или) томатного сока, 4) запекать в фольге или бумаге без добавления жира, разрешено изредка запекать продукты с добавлением сметаны.

Салаты нужно заправлять 1) растительными нерафинированными маслами, 2) смесью растительного масла и лимонного сока, 3) сметаной.

Недопустимо готовить пищу следующими способами: жарить на сухой сковороде, с животными жирами и в большом количестве растительных жиров, на открытом огне; запекать с салом, бараньим жиром; засаливать, мариновать, коптить.

При питании по схеме «стол 10» нужно употреблять белки – животные и растительные – в норме с учетом пола, возраста и веса, витамины В и С, линолевую кислоту, калий, магний, фолиевую кислоту.

Продукты, показанные при диете:

  • Растительные масла, кроме пальмового и кокосового (масла должны быть первого отжима, нерафинированные);
  • Морепродукты;
  • Рыба;
  • Творог и кисломолочные продукты;
  • Клетчатка (отруби, сухофрукты, свежие фрукты, овощи и ягоды);
  • Зелень и листовые салаты;
  • Пророщенные злаки и злаки грубого помола;
  • Серый и черный хлеб, цельнозерновые хлебцы;
  • Овощные, фруктовые, молочные супы;
  • Отварная, паровая, тушеная (редко) пища;
  • Натуральные заправки на сметане, томатном соке, лимонном соке;
  • Малосоленые и нежирные сыры;
  • Гречневая, пшенная, ячневая, овсяная, кукурузная каши;
  • Из сладостей разрешены фруктовые, овощные, ягодные смузи с медом и молоком; желе с пектином или желатином; натуральные мармелад, зефир, пастилу;
  • Из напитков – кофейные напитки, зеленый чай, травяные чаи, настои отвары липы, шиповника, клюквы, компоты и морсы с медом без сахара;
  • Орехи – в ограниченном количестве;
  • Свежевыжатые соки (при повышенной кислотности – разведенные водой до половины объема);
  • Бобовые.

Эти продукты снабжают организм полезными жирами, белками, сложными углеводами, насыщают витаминами и минералами.

  • Завтраки должен быть сытным. Идеально подходят каши, запеканки и омлеты. Если омлет готовится из целых яиц, то употреблять их можно 1-2 раза в неделю. Если омлеты белковые, то их допускается есть чаще.
  • Обязательно нужно насыщать организм витаминами и аминокислотами, употребляя свежие и сушеные фрукты. Фрукты в виде смузи, салатов, запеченные с медом или орехами, отлично подойдут для ланча или полдника. Овощи хороши в салатах с заправками из сметаны или растительных масел, в супах, рагу, запеченные с рыбой, птицей, мясом.
  • Супы лучше употреблять в обеденное время, их дополняют вторым блюдом с гарниром. Все основные калории и углеводы употребляются в первой половине дня.
  • Ужин должен быть не очень калорийным. Ужинать нужно за 5 часов до сна. Последний прием пищи – за 2 часа до сна. Это может быть кисломолочный напиток, свежий фрукт или овощ.
  • Перекусы следует исключить. Но рекомендуется между приемами пищи пить чистую воду либо воду с добавлением меда, сока лимона, нескольких капель натурального сиропа.
Завтрак Ланч Обед Полдник Ужин
Пн Каша овсяная с сухофруктами (изюм, кизил, курага, чернослив)

Зеленый чай

Фруктовый салат со сметаной (яблоко, груша, слива, абрикос, банан) Суп на втором курином бульоне с гречневой крупой

Паровая рыба с картошкой

Кефир с ложкой натуральной клетчатки Овощной салат с растительным маслом и лимонным соком (огурец, помидор, сладкий перец, капуста, листовой салат и зелень)

Компот из свежих фруктов и ягод с фруктозой

Вт Творожная запеканка с изюмом

Травяной чай

Смузи из моркови, яблока и банана Овощной суп со сметаной (морковь, лук, картошка, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль)

Куриные котлеты паровые

Кисель ягодный

Цельнозерновой хлебец

Рыба, запеченная с луком, морковью и шпинатом

Отвар шиповника с медом

Ср Омлет паровой или приготовленный под крышкой с тертым сыром

Кофейный напиток

Запеченная с орехами тыква Суп перловый (картошка, лук, морковь, сладкий перец, перловая крупа)

Отварная индейка с тушеными овощами (морковь, лук, кабачок)

Ряженка с ложкой натуральной клетчатки Творог с зеленью (укроп, петрушка, кинза, руккола)

Чай зеленый

Чт Каша перловая

Отвар шиповника с медом

Свежий банан Суп на втором бульоне говяжий (говядина, картошка, лук, морковь, фасоль)

Мясо, тушеное с овощами (морковь, перец, брюссельская капуста)

Смузи из овощей (свекла, морковь, стебель сельдерея, огурец, яблоко) Рыба, запеченная с лимоном

Компот из сухофруктов

Пт Пудинг или запеканка из творога с сухофруктами (изюм, курага, чернослив)

Чай травяной

Запеченное с медом яблоко Суп с морепродуктами

Овощной салат со сметаной

Творог с зеленью Белковый омлет со шпинатом

Чай зеленый

Сб Гречневая рассыпчатая каша

Чай зеленый

Вареные перепелиные яйца – до 3 шт.

Свежая груша

Овощной суп постный

Кролик в сметане

Кисель фруктовый

Цельнозерновой хлебец

Салат с морской капустой и морепродуктами

Чай травяной с медом

Вс Каша овсяная

Кофейный напиток

Творог с зеленью

Свежее яблоко

Суп молочный

Винегрет (картошка, морковь, свекла, зеленый горошек, отварная фасоль, свежий огурец, квашеная – промытая и отжатая — капуста)

Смузи из фруктов (яблоко, груша, слива, персик, абрикос) Паровые овощи (капуста – цветная, брокколи, брюссельская, морковь, перец сладкий, кабачок) с растительным маслом

Компот из сухофруктов

Холестерин – это природный спирт, связывающий жиры. Его содержат клетки любого живого организма. Основной поставщик вредного холестерина – животные и транс-жиры. Если показатели общего холестерола на липидограмме превышают 5,5 ммоль/л, можно думать об избыточной выработке холестерола.

Наиболее уязвимый орган в этом плане – кровеносная система: при высоком уровне холестерола вероятность инфаркта и инсульта увеличивается в несколько раз.

Избыток «плохого» холестерола способствует накоплению в сосудах сгустков, затрудняющих кровоснабжение органов. Внешними признаками избытка холестерола могут быть желтые пятна под глазами, небольшие жировики в уголках глаз.

При высоком риске развития атеросклероза назначают гипохолестериновую диету. Отсутствие контроля над липидным балансом опасно рядом осложнений:

  1. Варикозной болезнью вен; 
  2. Трофическими язвами;
  3. Застойными явлениями в легких;
  4. Сердечной недостаточностью;
  5. Инфарктом миокарда;
  6. Нарушением сердечного ритма;
  7. Сосудистыми патологиями: разрывами, аневризмами, инсультами.

На уровень ХС также влияют курение, ожирение, печеночные проблемы, связанные с застоем желчи (например, при алкоголизме), избыток гормонов надпочечников, дефицит гормонов щитовидной железы, прием некоторых лекарств, малоподвижный образ жизни.

Противопоказана низкохолестериновая диета беременным и кормящим женщинам, детям и лицам с онкологией и почечными патологиями в анамнезе.

Гипохолестеринемическая диета основана на десятом диетическом столе. Стол № 10 прописывают гипертоникам, больным с пороками сердца и ревматизмом, болезнями нервной системы и нарушениями кровообращения.

Стол №10 основан на таких принципах:

  1. Ограничение количества соли до 5 г/сут. Еду готовить без соли, добавлять ее в готовые блюда. Избегать солений и маринадов.
  2. Нормализация количества потребляемой жидкости – 1,5-2 л/сут. небольшими дозами.
  3. Сокращение % насыщенных жиров до 7% от всей калорийности. При норме 2000 ккал/сут. молока, мяса, шоколада надо употреблять всего 15г.
  4. Сокращение употребления продуктов, содержащих насыщенные жирные кислоты: молочные продукты повышенной жирности, яйца, животный жир. Замена сливочного масла растительными жирами (без термообработки).
  5. Контроль поступления транжиров с продуктами (печенье, маргарин, сладости, чипсы) – до 1% в сутки.
  6. Сокращение потребляемого холестерола до 300 мг/сут. за счет уменьшения потребления печени, яиц, сметаны, колбас – профилактика сердечных патологий.
  7. Грамотная (щадящая) термическая обработка продуктов. Распределение суточной нормы еды на несколько порций: завтрак – 25% , перекус – 10%,обед – 35 %, полдник – 15%, ужин – 15% от общих килокалорий.
  8. Снижение количества жиров в рационе преимущественно за счет гастрономических продуктов (колбас, консервов, фастфуда), жареного жирного мяса. Замена жирных блюд продуктами, уменьшающими синтез холестерола и способствующими выведению ХС из организма.
  9. Среднее количество полиненасыщенных жирных кислот – 35% от суточной нормы продуктов. Включение в рацион продуктов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами (?-3): морепродукты, рыба, мясо птицы, растительное масло.
  10. Употребление клетчатки (5-10г/сут.) для вывода вредного ХС. Грубыми волокнами богаты капуста, овсянка, бобовые, ячмень, чернослив, яблоки. Контроль нормы клетчатки – 35г/сут. можно получить из неочищенных злаков и овощей.
  11. Дополнение рациона стеринами растительного происхождения, блокирующими откладывание жиров: овощами, злаковыми, оливковым и льняным маслом.
  12. Отказ от крепких мясных бульонов, копчений, солений, сдобной выпечки.

Стандартная гипохолестеринемическая диета восстановит обмен жиров, поможет контролировать вес. Норма для взрослого человека – на 1 кг веса – 1 г жира. Кстати, сало на сегодняшний день реабилитировано, так как холестерина в нем значительно меньше, чем в сливочном масле.

Сладкий плов

  1. Варикозной болезнью вен;
  2. Трофическими язвами;
  3. Застойными явлениями в легких;
  4. Сердечной недостаточностью;
  5. Инфарктом миокарда;
  6. Нарушением сердечного ритма;
  7. Сосудистыми патологиями: разрывами, аневризмами, инсультами.
  • Атеросклероз;
  • Ишемическая болезнь;
  • Артериальная гипертензия;
  • Гипохолестериномия;
  • Генетическая дислепиемия;
  • Сахарный диабет;
  • Заболевания сердца и сосудов.

Отзывы и результаты

Данное диетическое питание рассчитано на 2-3 месяца до нормализации липидограммы. Затем к нему стоит периодически прибегать в качестве разгрузки и оздоровления. Данная диетическая программа оказывает обще оздоровительный эффект, позволяет похудеть и нормализует функцию сердечно-сосудистой системы и ЖКТ. Питаясь таким образом, все отмечают снижение веса (от 4 до 6 кг в месяц), нормализацию уровня холестерина, артериального давления. У многих исчезли запоры, отрыжка, изжога и вздутие кишечника, что связано с ограничением жиров, углеводов и технологией приготовления пищи.

momentpereloma.ru


Смотрите также