Фосфорно кальциевая диета


Оптимальная диета при остеопорозе

Рекомендации по лечебному питанию следует соблюдать при установленном диагнозе остеопороза, но не менее важно его предупреждение для пациентов из групп риска.

Стоит помнить, что и избыток кальция в рационе оказывает неблагоприятное действие при наличии таких состояний:

  • гиперкальциемия (повышенное содержание кальциевых ионов в крови);
  • гиперкальциурия (усиленное выведение кальция почками);
  • тяжелая недостаточность почечной фильтрации;
  • мочекаменная болезнь;
  • установленный избыток витамина Д в крови;
  • активная фаза туберкулёза;
  • тромбофлебит, распространённый атеросклероз, склонность к тромбозам;
  • применение сердечных гликозидов.

Перед назначением кальциевой диеты врач рекомендует в обязательном порядке лабораторное и инструментальное обследование.

Принципы питания при остеопорозе позвоночника:

  • достаточное употребление продуктов с кальцием и витамином Д;
  • сокращение поваренной соли, алкоголя, кофе;
  • для всасывания 10 мг кальция нужен 1 г жира, поэтому чрезмерно жирная пища, как и низкожировые диеты при остеопорозе вредны;
  • улучшить обмен кальциевых ионов помогают продукты, богатые минеральными солями: магнием, калием, кремнием, цинком, медью, фосфором (в небольших количествах);
  • важно обеспечить поступление витаминов К, С и Е;
  • уменьшить содержание в меню продуктов, тормозящих усвоение кальция или ускоренно выводящих его из организма (фитин, клетчатка, кофеин);
  • белок создаёт кислую среду, нарушающую усвоение кальция из пищи, поэтому рекомендуется ограничение мяса (не чаще 3-х раз в неделю одно блюдо в день), замена его молочными и рыбными продуктами.
Замена мяса на рыбу

Основные акценты в питании пациентов с остеопорозом должны быть сделаны на достаточном поступлении минеральных солей и витаминов для прочности костей.

Продукты, содержащие кальций:

  • молочные продукты: 3%-ое молоко, 5%-ый творог, 2,5%-ый кефир, йогурт, сыр твёрдый, брынза, 10%-ая сметана;
  • чёрный хлеб;
  • сельдерей;
  • соя, тофу;
  • кунжут, семечки тыквы и подсолнечника, мак;
  • сардины, креветки;
  • изюм, курага;
  • свежая зелень, капуста.

Наиболее усваиваемым является кальций, содержащийся в молоке, кисломолочных напитках, сырах и твороге. Для восполнения кальциевого дефицита важно выбирать свежие продукты без добавок консервантов, красителей или ароматизаторов, сахара.

Лучшими источниками витамина Д являются печень, жирная рыба, яйца. Но для того, чтобы получать достаточно витамина с пищей, требуется, например, 900 г трески или 170 г лосося ежедневно. Чтобы усвоить необходимое количество из яиц, их нужно съедать около 2-х десятков. Еще сложнее обеспечить организм нужной дозой, употребляя сливочное масло и сыр.

Среднестатистическое питание не перекрывает потребности в витамине Д, если в нём больше 3-х дней в неделю отсутствует жирная морская рыба.

Поэтому есть вариант витаминизации при пребывании на солнце. Для средних широт нужное время составляет не менее 10-ти минут в промежуток от 10 утра до 15 часов дня с открытыми руками и лицом. При избыточном весе даже этих мер бывает недостаточно, тогда после определения содержания витамина Д в крови рекомендуются приём его в виде препарата.

Минеральные соли и витамины, которые нужно включить при остеопорозе:

  • магний: бананы, капуста, овсянка, пшено, бобовые, орехи, листья салата;
  • калий: изюм, печёный картофель, апельсины, чернослив;
  • цинк: морепродукты, сельдерей, грецкие орехи;
  • аскорбиновая кислота: болгарский перец, чёрная смородина, цитрусовые;
  • витамин К: все овощи тёмно-зелёного цвета, листовая зелень;
  • провитамин А (каротин): брокколи, морковь, абрикосы, тыква;
  • витамин А: рыбий жир, печень;
  • фолиевая кислота и пиридоксин (витамина В6): облепиха, орехи, цельнозерновые каши и хлеб, гранат.

Запрещённые продукты при остеопорозе:

  • пищевые волокна: отруби, шрот пищевой;
  • щавелевая кислота: шпинат, ревень, щавель, ботва свеклы;
  • белок: каждые лишние (более 1,2 г на 1 кг веса) 50 г белка приводят к потере 75 мг кальция;
  • сахар и белая мука: сладости, кондитерские изделия;
  • кофеин: крепкий чай, кофе (разрешено до 2-х чашек), энергетические напитки;
  • жиры животного происхождения: свинина, баранина, сало, сливочное масло;
  • трансжиры: маргарин, майонез;
  • поваренная соль: чипсы, сухарики со специями, консервы, колбаса;
  • фитин: бобовые (для разрушения фитина их нужно замачивать не менее, чем на 8 часов);
  • алкоголь.

Диета при остеопорозе у женщин в менопаузе предполагает:

  • включение продуктов с эстрогеноподобным действием: соевое мясо, тофу, семя льна;
  • ежедневное употребление салата с зеленью, растительным маслом, лимонным соком и двумя столовыми ложками молотого кунжута;
  • максимальное введение в рацион овощей, фруктов и тёмноокрашенных ягод, зелени;
  • ограничение мясных продуктов, полуфабрикатов, консервов, копчений и солений;
  • отказ от сахара и замена его на стевию или фруктозу (не более 30 г в день);
  • рыба или морепродукты должны быть не реже 4-х раз в неделю;
  • снижение общей калорийности рациона при наличии избыточного веса.

Образец суточного рациона для укрепления костей:

  • каша из овсяных хлопьев с орехами и курагой, йогурт домашнего приготовления;
  • тост с сыром, апельсин или черносмородиновый сок;
  • суп-пюре из брокколи, отварная рыба с салатом;
  • запеканка из творога с маком и изюмом, цикорий;
  • простокваша.

Читайте подробнее в нашей статье о диете при остеопорозе.

Кому показана кальциевая диета

Рекомендации по лечебному питанию следует соблюдать при установленном диагнозе остеопороза, но не менее важно его предупреждение для пациентов из групп риска. К ним могут быть отнесены пациенты с такими данными:

  • наследственная предрасположенность к снижению плотности костной ткани (переломы шейки бедренной кости, лучевой выше сустава, позвонков у близких родственников от незначительной травмы);
  • возраст после 50-ти лет;
  • женщины при наступлении климакса; Остеопороз
  • вес до 55-ти кг у женщин и до 70-ти у мужчин;
  • рост от 172-х см (женщины) и 183-х см (мужчины);
  • астеническое (худощавое) телосложение, узкие кисти и запястья, длинные пальцы;
  • гормональный дисбаланс, особенно снижение функции яичек и яичников, редкая половая жизнь, бесплодие, повышенная функция паращитовидных желез, сахарный диабет, тиреотоксикоз, гиперпролактинемия;
  • ранний климакс, операция по удалению яичников;
  • позднее половое созревание, периоды прекращения месячных вне беременности и климакса;
  • курение, алкоголизм, пристрастие к кофе;
  • низкая физическая активность, длительный постельный режим;
  • проживание в северных районах, постоянное пребывание в помещении;
  • применение аналогов гормонов надпочечников, щитовидной железы, противосвёртывающих препаратов, антисудорожных средств и цитостатиков.
Рекомендуем прочитать статью о заболевании остеопороз. Из нее вы узнаете о том, что такое остеопороз, стадиях заболевания, ранних признаках остеопороза костей, вариантах начальной стадии, как можно заподозрить остеопороз и клинических вариантах остеопороза.

А здесь подробнее об анализах на остеопороз.

Противопоказания

Избыток кальция в рационе оказывает неблагоприятное действие при наличии таких состояний:

  • гиперкальциемия (повышенное содержание кальциевых ионов в крови);
  • гиперкальциурия (усиленное выведение кальция почками);
  • тяжёлая недостаточность почечной фильтрации;
  • мочекаменная болезнь;
  • установленный избыток витамина Д в крови;
  • активная фаза туберкулёза;
  • тромбофлебит, распространённый атеросклероз, склонность к тромбозам;
  • применение сердечных гликозидов.
Гиперкальциемия

Перед назначением кальциевой диеты врач рекомендует в обязательном порядке лабораторное и инструментальное обследование. Этот вид рациона является лечебным и не может быть рекомендован всем без исключения пациентам, следует учитывать противопоказания к его применению.

Принципы питания при остеопорозе позвоночника

Главные правила диетического рациона для повышения плотности костной ткани:

  • достаточное употребление продуктов с кальцием и витамином Д;
  • сокращение поваренной соли, алкоголя, кофе;
  • для всасывания 10 мг кальция нужен 1 г жира, поэтому чрезмерно жирная пища, как и низкожировые диеты при остеопорозе вредны;
  • улучшить обмен кальциевых ионов помогают продукты, богатые минеральными солями: магнием, калием, кремнием, цинком, медью, фосфором (в небольших количествах);
  • важно обеспечить поступление витаминов К, С и Е;
  • уменьшить содержание в меню продуктов, тормозящих усвоение кальция или ускоренно выводящих его из организма (фитин, клетчатка, кофеин);
  • белок создает кислую среду, нарушающую усвоение кальция из пищи. рекомендуется ограничение мяса (не чаще 3-х раз в неделю одно блюдо в день), замена его молочными и рыбными продуктами.

Что входит в меню

Основные акценты в питании пациентов с остеопорозом должны быть сделаны на достаточном поступлении минеральных солей и витаминов для прочности костей.

Продукты, содержащие кальций

Наиболее полноценными источниками этого микроэлемента являются:

  • молочные продукты умеренной жирности: 3%-ое молоко, 5%-ый творог, 2,5%-ый кефир, йогурт, сыр твёрдый, брынза, 10%-ая сметана;
  • чёрный хлеб;
  • сельдерей;
  • соя, тофу;
  • кунжут, семечки тыквы и подсолнечника, мак;
  • сардины, креветки;
  • изюм, курага;
  • свежая зелень, капуста.

Наиболее усваиваемым является кальций, содержащийся в молоке, кисломолочных напитках, сырах и твороге. Для восполнения кальциевого дефицита важно выбирать свежие продукты без добавок консервантов, красителей или ароматизаторов, сахара.

Где найти витамин Д

Лучшими источниками является печень, жирная рыба, яйца. Но для того, чтобы получать достаточно витамина с пищей, требуется, например, 900 г трески или 170 г лосося ежедневно, чтобы усвоить необходимое количество из яиц, их нужно съедать около 2-х десятков. Ещё сложнее обеспечить организм нужной дозой, употребляя сливочное масло и сыр. Среднестатистическое питание не перекрывает потребности в витамине Д, если в нём больше 3-х дней в неделю отсутствует жирная морская рыба.

Поэтому есть вариант витаминизации при пребывании на солнце. Для средних широт нужное время составляет не менее 10-ти минут в промежуток от 10 утра до 15 часов дня с открытыми руками и лицом.

При избыточном весе даже этих мер бывает недостаточно, тогда после определения содержания витамина Д в крови рекомендуется приём его в виде препарата.

Минеральные соли и витамины

Для построения костной ткани недостаточно только кальция и витамина Д, хотя они и считаются основными. Важно также, чтобы в меню входили такие источники микроэлементов и витаминов:

  • магния: бананы, капуста, овсянка, пшено, бобовые, орехи, листья салата;
  • калия: изюм, печёный картофель, апельсины, чернослив;
  • цинка: морепродукты, сельдерей, грецкие орехи;
  • аскорбиновой кислоты: болгарский перец, чёрная смородина, цитрусовые;
  • витамина К: все овощи тёмно-зелёного цвета, листовая зелень;
  • провитамина А (каротин): брокколи, морковь, абрикосы, тыква;
  • витамина А: рыбий жир, печень;
  • фолиевой кислоты и пиридоксина (витамина В6): облепиха, орехи, цельнозерновые каши и хлеб, гранат.

Запрещенные продукты при остеопорозе

Для улучшения усвоения кальция из пищи необходимо ограничивать в питании продукты, содержащие в избытке:

  • пищевые волокна: отруби, шрот пищевой;
  • щавелевую кислоту: шпинат, ревень, щавель, ботва свеклы;
  • белок: каждые лишние (более 1,2 г на 1 кг веса) 50 г белка приводят к потере 75 мг кальция;
  • сахар и белую муку: сладости, кондитерские изделия;
  • кофеин: крепкий чай, кофе (разрешено до 2 чашек), энергетические напитки;
  • жиры животного происхождения: свинина, баранина, сало, сливочное масло;
  • трансжиры: маргарин, майонез;
  • поваренную соль: чипсы, сухарики со специями, консервы, колбаса;
  • фитин: бобовые (для разрушения фитина их нужно замачивать не менее, чем на 8 часов);
  • алкоголь.

Диета при остеопорозе у женщин в менопаузе

Основной группой пациентов, у которых обнаруживают остеопороз, являются женщины, достигшие 50-ти лет. В этот период снижается образование эстрогенов, которые защищают кости от разрушения. Поэтому к питанию при наступлении климакса предъявляются особые требования:

  • включение продуктов с эстрогеноподобным действием: соевое мясо, тофу, семя льна, чечевица;
  • ежедневное употребление салата с зеленью, растительным маслом и лимонным соком, посыпанным двумя столовыми ложками молотого кунжута;
  • максимальное введение в рацион свежих овощей, фруктов и тёмноокрашенных ягод, листовой зелени;
  • ограничение мясных продуктов, полуфабрикатов, консервов, копчений и солений;
  • отказ от сахара и замена его на стевию или фруктозу (не более 30 г в день);
  • рыба или морепродукты должны быть не реже 4-х раз в неделю;
  • снижение общей калорийности рациона при наличии избыточного веса.

Смотрите на видео о диете при остеопорозе:

Образец суточного рациона для укрепления костей:

  • каша из овсяных хлопьев с орехами и курагой, йогурт домашнего приготовления;
  • тост с сыром, апельсин или чёрносмородиновый сок;
  • суп-пюре из брокколи, отварная рыба с салатом;
  • запеканка из творога с маком и изюмом, цикорий;
  • простокваша.
Рекомендуем прочитать статью о причинах остеопороза. Из нее вы узнаете о причинах развития первичного остеопороза, вторичном остеопорозе костей и позвоночника, а также о причинах возникновения остеопороза в различных возрастных периодах.

А здесь подробнее об остеопорозе кистей рук.

Диета при остеопорозе предусматривает введение в рацион достаточного количества кальция и витамина Д. Их лучшими источниками являются молочные продукты, жирная морская рыба. Необходимо также контролировать и содержание других минералов и витаминов. Следует ограничивать мясо, сладости, жирные продукты, соль.

Вредно употребление большого количества кофе и пищевых волокон, белков. В климактерическом периоде рекомендуется добавить в меню соевое мясо и тофу, зелень, орехи и семечки.

endokrinolog.online

Кальциевая диета

Кальций — основной компонент организма и доказана важность этого микроэлемента. На всех этапах жизни протекает множество различных процессов процессов: сокращение и расслабление кровеносных сосудов и мышц, передача нервных сигналов, внутриклеточная и гормональная секреция. И любое изменение уровней кальция в сыворотке крови способно повлиять на одну или более из этих функций. Суточная потребность в кальции для взрослого человека составляет порядка 1200 мг в день и более (в менопаузу и при остеопорозе до 1500 мг).

При потреблении его с пищей абсорбция составляет примерно 30%, а скорость всасывания меняется в широких диапазонах. Так при беременности она увеличивается, а в процессе старения человека — прогрессивно снижается. Среднее потребление этого элемента с пищей составляет 1000 мг в день, но в кишечнике всасывается лишь 200 мг, а остальное выводится с калом. Всасывается элемент из верхних отделов тонкого кишечника, но для этого необходимо присутствие витамина D, лактозы, аскорбиновой кислоты. Всасывание значительно уменьшается при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, колиты, желчнокаменная болезнь, гепатиты).

При недостатке этого элемента наблюдаются неврологические симптомы: онеменение и парестезии, нарушение поведения, судороги, спазмы мышц, гидроцефалия, витамин D-дефицитный рахит (у детей раннего возраста), остеопороз (у лиц пожилого возраста).

Группы риска по дефициту микроэлемента:

  • Беременные и лактирующие женщины.
  • Женщины в постменопаузе. У детей и молодых лиц костный обмен характеризуется быстрым ростом и формированием скелета. После 25 лет образование костной ткани завершается и метаболизм ее переходит в режим поддержания плотности и структуры. Начиная с 50 лет плотность кости уменьшается, что неминуемо ведет к остеопорозу и переломам.
  • Спортсмены, выполняющие интенсивные физические нагрузки.
  • Больные с аллергией на молочный белок, а также с непереносимостью лактозы (в виду резкого ограничения или исключения молочных продуктов в рационе).
  • Лица, недостаточно употребляющие кальций (подростки и пожилые люди).
  • Больные с псориазом и заболеваниями органов ЖКТ.
  • При наличии переломов и болезнях суставов;
  • Ношение брекетов.

С целью коррекции недостатка микроэлемента лицам группы риска назначается диета, обогащенная кальцием. Диета богатая кальцием показана также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Известно, что артериальная гипертония, атеросклероз, а также недостаточность кровообращения являются кальций-зависимыми заболеваниями. Основные принципы питания просты — обеспечить достаточное суточное поступление микроэлемента и витаминов, способствующих его всасыванию в кишечнике и минимизировать факторы, препятствующие этому процессу.

Кальциевая диета включает:

  • Молоко, кисломолочные продукты.
  • Овощи, фрукты и орехи (перечисляются с наиболее высоким содержанием): петрушка, чеснок, укроп, хурма, курага, зелень сельдерея, листья одуванчика, листовой салат, зеленый лук, лук порей, кресс салат, кинза.
  • Белок животного и растительного происхождения (нежирное мясо, бобовые).
  • Витамин D обеспечивает полную абсорбцию кальция из тонкого кишечника. Его суточная доза должна составлять 800 МЕ. Витамин D3 синтезируется в коже под действием ультрафиолетового облучения, а с продуктами питания в желудочно-кишечном тракте всасывается витамин D2.
  • Источники этого витамина: морской окунь, сельдь, тунец, скумбрия морепродукты, печень рыб (палтуса и трески), рыбий жир, сыр, сметана, какао, яйца.
  • Магний снижает потери кальция с мочой. Достаточное его количество содержится в горохе, овсяной крупе, грецких орехах, фасоли, горчице и гречневой крупе.
  • Цинк — улучшает абсорбцию кальция и ускоряет костную минерализацию. Потребность в нем повышается в несколько раз. Цинком богаты семечки подсолнечника, куриные сердца, арахис, креветки, кедровые орехи, соя, морская капуста, сыры. Считается, что триада кальций-магний-цинк и витамин D необходимы при остеопорозе.
  • Продукты, содержащие фолиевую кислоту (зеленые овощи, бобовые, брокколи, спаржа, авокадо, брюссельская капуста, семена подсолнечника, льна, миндаль, арахис и витамин В6 (кедровые орехи, фасоль, грецкие орехи, тунец, скумбрия, печень говяжья и куриная, сардины).
  • Калий — уменьшает выведение кальция из организма, поэтому целесообразно включать продукты богатые им: курага, фасоль, морская капуста, горох, чернослив, изюм, фундук, миндаль, чечевица, арахис.

Таблица содержания кальция в продуктах питания поможет выбрать продукты с высоким его содержанием и составить рацион питания.

Продукт Содержание микроэлемента в 100 г
Кунжутное семя 1474 мг
«Пармезан» 1184 мг
Молоко сухое 1155 мг
Сыр Голландский, Пошехонский и Чеддер 1000 мг
Сыр Российский 880 мг
Сыр Гауда 700 мг
Сыр Сулугуни 650 мг
Сыр Адыгейский 520 мг
Семена подсолнечника 367 мг
Соя (высушенное зерно) 348 мг
Шпроты в масле 300 мг
Миндаль 273 мг
Зелень петрушки 245 мг
Зелень укропа 223 мг
Нут 193 мг
Маш 192 мг
Фундук 188 мг
Горбуша (консервы) 185 мг
Чеснок 180 мг
Творог 4%, 5%, 9% 164 мг
Курага 160 мг
Фасоль (зерно, высушенное) 150 мг
Инжир 144 мг
Козье молоко 134 мг
Хурма 127 мг
Кефир, молоко и простокваша нежирные 126 мг
Ряженка и йогурт 124 мг
Хлеб цельнозерновой 107 мг
Шпинат 106 мг
Фисташки 105 мг
Лук зелёный 100 мг
Горох (сушеный) 89 мг
Грецкий орех 89 мг
Сметана 15% 88 мг
Сливки 20% 86 мг
Чечевица (зерно, высушенное) 83 мг
Кресс-салат 81 мг
Изюм, чернослив 80 мг
Салат листовой, пекинская капуста 77 мг
Арахис 76 мг
Кинза 67 мг
Финики 65 мг
Крупа овсяная 64 мг
Краснокочанная капуста 53 мг
Репа 49 мг
Белокочанная капуста 48 мг
Щавель, капуста брокколи 47 мг
Красная рябина 42 мг
Рис 40 мг
Морская капуста 40 мг
Киви, малина, земляника 40 мг
Редис 39 мг
Свекла 37 мг
Вишня 37 мг
Смородина всех видов 36 мг
Мандарин 35 мг
Апельсин 34 мг
Черешня 33 мг
Виноград, ежевика 30 мг
Черноплодная рябина, абрикос 28 мг
Морковь 27 мг
Алыча 27 мг
Тыква 25 мг
Огурец 23 мг
Грейпфрут 23 мг
Облепиха, крыжовник 22 мг
Спаржа 21 мг
Крупа гречневая, кукурузная, манная 20 мг
Папайя, персик 20 мг
Груша 19 мг
Фейхоа 17 мг
Яблоки, дыня 16 мг
Баклажаны, кабачки, капуста савойская 15 мг
Помидор 14 мг
Картофель 10 мг
Перец сладкий 8 мг

Для удобства таблица кальция в продуктах питания построена по принципу убывания содержания этого микроэлемента.

Разрешенные продукты

В питание включены богатые кальцием продукты:

  • Молоко и кисломолочные продукты: творог, кефир, ряженка, сыры, сметана. Причем, чем выше их жирность, тем меньше содержание микроэлемента. Считается, что для удовлетворения потребности в этом микроэлементе необходимо ежедневно потреблять более трех порций молочных продуктов.
  • Одной порцией считается 30 г сыра, 200 мл молока (кефира, простокваши), 100 г творога, 150 г йогурта.
  • Если человек потребляет только 1-2 порции, необходимо обеспечить прием 600 мг кальция в виде препарата. Если же не потребляет вообще, то 1200 мг в виде таблеток.
  • Соя и соевые продукты (молоко, йогурт, тофу).
  • Рыба, морепродукты (особенно креветки), рыбные консервы (сардины в масле, шпроты, горбуша), тюлька, хамса.
  • Овощи — чечевица, горох, нут, маш, фасоль, укроп, петрушка, зеленый лук, латук, сельдерей, оливки, чеснок, краснокочанная и белокочанная капуста, брокколи. Их лучше употреблять в свежем виде.
  • Сухофрукты (курага, инжир, хурма, изюм, чернослив, финики) можно использовать на перекус, добавлять во все фруктовые салаты и творог или употреблять с кефиром.
  • Семена и семечки (кунжут, тыквенные семечки и подсолнечника) орехи (фундук, фисташки, грецкий орех, миндаль).
  • Из всех круп большее содержание кальция в рисе, но это не значит, что нужно есть только его.

Пользуясь таблицей, приведенной выше, можно составить ежедневный рацион с полноценным содержанием этого микроэлемента.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
овощи бобовые9,11,627,0168
кабачки0,60,34,624
капуста брюссельская4,80,08,043
капуста квашеная1,80,14,419
капуста цветная2,50,35,430
лук репчатый1,40,010,441
морковь1,30,16,932
огурцы0,80,12,815
огурцы соленые0,80,11,711
свекла1,50,18,840
сельдерей0,90,12,112
помидоры0,60,24,220
тыква1,30,37,728
чеснок6,50,529,9143
абрикосы0,90,110,841
авокадо2,020,07,4208
апельсины0,90,28,136
арбуз0,60,15,825
бананы1,50,221,895
груши0,40,310,942
дыня0,60,37,433
лайм0,90,13,016
лимоны0,90,13,016
мандарины0,80,27,533
сливы0,80,39,642
хурма0,50,315,366
яблоки0,40,49,847
брусника0,70,59,643
виноград0,60,216,865
клубника0,80,47,541
клюква0,50,06,826
облепиха1,25,45,782
смородина1,00,47,543
шиповник1,60,014,051
изюм2,90,666,0264
курага5,20,351,0215
финики2,50,569,2274
чернослив2,30,757,5231
гречневая крупа (ядрица)12,63,362,1313
овсяные хлопья11,97,269,3366
кукурузная крупа8,31,275,0337
перловая крупа9,31,173,7320
пшенная крупа11,53,369,3348
рис белый6,70,778,9344
ячневая крупа10,41,366,3324
мед0,80,081,5329
соус молочный2,07,15,284
соус сметанный1,95,75,278
молоко 1.5%2,81,54,744
кефир 1%2,81,04,040
сметана 15% (маложирная)2,615,03,0158
простокваша2,92,54,153
ацидофилин2,83,23,857
йогурт4,32,06,260
творог 0.6% (маложирный)18,00,61,888
говядина вареная25,816,80,0254
телятина отварная30,70,90,0131
кролик21,08,00,0156
курица вареная25,27,40,0170
индейка19,20,70,084
яйца куриные12,710,90,7157
рыба вяленая17,54,60,0139
рыба копченая26,89,90,0196
рыбные консервы17,52,00,088
масло кукурузное0,099,90,0899
масло льняное0,099,80,0898
масло оливковое0,099,80,0898
масло подсолнечное0,099,90,0899
масло топленое0,299,00,0892
вода минеральная0,00,00,0-
морс брусничный0,10,010,741
чай зеленый0,00,00,0-
абрикосовый сок0,90,19,038
морковный сок1,10,16,428
тыквенный сок0,00,09,038
шиповниковый сок0,10,017,670
* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Следует исключить продукты, препятствующие всасыванию:

  • Содержащие щавелевую кислоту (шпинат, щавель, крыжовник, смородина, ревень).
  • Фитиновую кислоту, которая содержится в бобовых, отрубях и крупах. Высокий уровень фитиновой кислоты во ржи и ржаной муке (ее используют только для закваски). Для уменьшения ее содержания в этих продуктах их необходимо вымачивать. Замачивание позволяет энзимам расщепить фитиновую кислоту. Достаточно замачивания в теплой, немного подкисленной воде на 7 часов. Молочнокислая бактерия lactobacilli вырабатывает фермент фитазу, разрушающий эту кислоту. Поэтому человеку со здоровой микрофлорой не страшен избыток фитиновой кислоты. Введение в рацион лакто-ферментированных овощамей (квашенные капуста, огурцы и помидоры) позволяют бороться с ее избытком. Фермент фитазу активизирует проращивание, поэтому полезнее пророщенные зерна, имеющие низкое содержание фитиновой кислоты.
  • Рафинированная мука и выпечка из нее и белый рис меньше содержат фитиновой кислоты, нежели бурый рис и ржаной хлеб. Важно уменьшить употребление фитиновой кислоты беременным, кормящим и при остеопорозе.
  • Жирные продукты, жиры, масло, маргарин, майонез, концентрированные жирные бульоны, поскольку он в значительной степени затрудняют всасывание.
  • Алкогольные напитки, газированные напитки.
  • Блюда, богатые фосфором (сушеные грибы, семена тыквы, зародыши пшеницы, печеная тыква, отруби, мак, сухое молоко, не стоит увлекаться мясными блюдами, но и не исключать их совсем).
  • Дубильные вещества (чай, терн, кизил, айва, хурма, некоторые сорта груши, черника, черная смородина, рябина, кофе, лавровый лист) — не рекомендуется их чрезмерное употребление;
  • Избыток клетчатки и пищевых волокон злаковых и бобовых, крупы, фасоли, гороха, арахиса, хлеба и отрубей.
  • Кофеин содержащие напитки (какао, кофе, крепкий чай), шоколад.
  • Значительно ограничить соль и сахар.

Преобладание в рационе продуктов с кислой реакцией (мясо, хлеб крупы) приводит к выделению данного микроэлемента с мочой. Отсюда следует необходимость их ограничения и переход на преимущественно растительно-молочное питание.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
брюква1,20,17,737
редис1,20,13,419
редька белая1,40,04,121
хрен3,20,410,556
щавель1,50,32,919
варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
пирожное3,822,647,0397
шоколад5,435,356,5544
горчица5,76,422,0162
кетчуп1,81,022,293
майонез2,467,03,9627
перец черный молотый10,43,338,7251
сахар0,00,099,7398
соус соевый3,50,011,058
уксус0,00,05,020
свинина16,021,60,0259
курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
утка копченая19,028,40,0337
гусь16,133,30,0364
жир животный0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897
кола0,00,010,442
лимонад0,00,06,426
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
чай черный20,05,16,9152
томатный сок1,10,23,821
* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания)

Зная суточную потребность в кальции, из разрешенных продуктов можно составить разнообразный и сбалансированный рацион. Основу его должны составлять молочные продукты, рыба, продукты моря, овощи, фрукты и орехи. В рационе ежедневно должно присутствовать кунжутное семя. На фоне основной диеты его достаточно употреблять по 2 ч. л. три раза в день. Для лучшей усвояемости семя лучше смолоть, поскольку оно имеет твердую оболочку, затрудняющую всасывание.

Завтрак
  • каша рисовая молочная;
  • 2 чайных ложки кунжутного семени, курага, орехи;
  • кусочек сыра;
  • травяной чай с лимоном.
Второй завтрак
  • творог с черносливом;
  • кефир.
Обед
  • овощной суп;
  • куриная грудка;
  • салат (капуста, огурец, укроп, кинза, петрушка, кунжутное семя и кунжутное масло);
  • компот из сухофруктов.
Полдник
Ужин
  • рыба отварная;
  • овощи, тушеные со свежей зеленью.
На ночь
Завтрак
  • каша овсяная молочная с финиками;
  • сыр;
  • чай с молоком.
Второй завтрак
  • творог с сухофруктами;
  • йогурт.
Обед
  • суп фасолевый;
  • салат из свежих овощей с брынзой;
  • сок.
Полдник
  • салат из огурцов, помидоров, зелени укропа и петрушки, с добавлением кунжутного семени и творога.
Ужин
  • рыба, запеченная;
  • винегрет на основе квашеной капусты с добавлением морской капусты;
  • травяной чай.
На ночь
Завтрак
  • молочная гречневая каша;
  • сыр;
  • молоко.
Второй завтрак
  • творог с фруктами и кунжутом;
  • сок.
Обед
  • · суп рисовый;
  • · отварная курица;
  • · салат из сборных овощей с добавлением кинзы, укропа и кукурузного масла;
  • · сок.
Полдник
  • суфле овощное на сливках;
  • кефир.
Ужин
  • куриные кнели;
  • овощной салат с морской капустой и кунжутным маслом;
  • сок.
На ночь
  • простокваша, любые сухофрукты.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Восполняет дефицит микроэлементов и витаминов.
  • Повышает сопротивляемость организма.
  • Улучшает общее самочувствие.
  • Система питания сбалансирована и подходит для постоянного применения.

Отзывы и результаты

Кальциевая диета восполняет дефицит микроэлемента Са и при некоторых состояниях таких изменений в рационе достаточно. Данное питание не является однообразным и не имеет особых ограничений, поэтому легко переносится и пригодно для постоянного выполнения. Оно обеспечивает организм основными питательными веществами и витаминами. В некоторых случаях назначается прием адекватной дозы препарата кальция. Например, прием 1 г в вечерние часы при постменопаузальном остеопорозе снижает резорбцию костной ткани. Вечерний прием наиболее эффективен и связан с тем, что максимальная резорбция отмечается в утренние часы.

  • «… Лечилась в отделении с тяжелым переломом. На рентгене дополнительно выявили признаки остеопороза, поэтому врач сказал употреблять продукты, содержащие кальций. Я заметила, что последние полгода меня тянуло на молочные продукты, я их ела, но этого оказалось недостаточно. В больнице для быстрого и качественного срастания перелома назначили препарат Остеокеа на 2 месяца. Сказали принимать его раз в квартал. В домашних условиях уже было удобно составить правильное питание. Изучила все продукты и стала каждый день есть кунжутное семя, молочную продукцию, орехи (особенно миндаль и фундук), курагу, инжир. Зимой люблю есть хурму. Два раза в неделю ела рыбные консервы — в них косточки мягкие и содержат необходимый элемент»;
  • «… Во время беременности заметила сильное выпадение волос и ломкость ногтей, а после 12 недели стал крошиться зуб. Помимо творога и кисломолочных продуктов, я ела зелень, курагу, миндаль по горсточке. Врач порекомендовал еще Элевит — очень хороший препарат и мне помог справиться с этими проблемами. В нем есть все необходимые микроэлементы и витамины. Тем не менее, все равно была нехватка кальция у ребенка — у дочери были мягкие косточки»;
  • «… Все-таки питание и витамины играют значение при беременности. Это я ощутила на себе и до сих пор ощущаю. В свою вторую беременность не ела творог и не принимала кальций в таблетках. В итоге у меня развился послеродовой остеопороз и перелом позвонка. Ребенку было тогда 4 месяца. И случилось это просто от того, что взяла на руки ребенка. Ходила в корсете, запретили брать на руки ребенка (можете себе представить, как это возможно) и поднимать тяжести. Прошел уже год, но меня мучают боли в спине каждый день, которые усиливаются после любой работы по дому. Это очень напрягает, так как у меня двое детей и конечно есть постоянная работа. В первую беременность принимала Элевит пренаталь и Кальций Д3 Никомед».

Цена диеты

Обычные и не очень дорогие продукты делают это питание доступным для всех. Стоимость его составляет 1400-1500 рублей в неделю.

medside.ru

Кальциевая диета - FitoManiac

Кальциевая диета представляет собой рацион питания, целью которого является избавление от дефицита кальция, являющегося одним из наиболее важных элементов для здоровья и красоты человека.

Что такое кальциевая диета: суть, показания, противопоказания

Кальциевая диета – это методика питания, сутью которой является употребление продуктов, содержащих наибольшее количество кальция и ограничение пищи, в которой присутствуют элементы, мешающие его полноценному усвоению.

В чем заключается польза кальциевой диеты для организма:

  • Она избавляет от ножных судорог – первых признаков нехватки кальция;
  • Нормализует свертываемость крови;
  • Улучшает клеточный обмен веществ;
  • Снижает уровень холестерина;
  • Помогает избежать дисфункции щитовидной и поджелудочной желез, а также надпочечников и половых желез.

Нельзя не сказать и о пользе кальциевой диеты для костей, ведь, как известно, именно этот элемент способствует их скорейшему укреплению, поэтому данная методика подходит тем, кто хочет быстрее восстановиться после переломов.

Показаниями для кальциевой диеты являются следующие проблемы, при которых рекомендуется ее соблюдение:

  • Людям после 60 лет, т.к. в этом возрасте в большинстве случаев отмечается дефицит данного вещества в организме;
  • Беременным и кормящим мамам;
  • Детям;
  • Профессиональным и непрофессиональным спортсменам;
  • Во время лечения зубов;
  • При проблемах с сердечно-сосудистой системой;
  • При болезнях органов ЖКТ и псориазе;
  • При переломах, болезнях суставов.

Противопоказания для кальциевой диеты:

  • Почечная недостаточность;
  • Высокое содержание кальция в моче или крови;
  • Наличие кальциевых камней;
  • Иммобилизация при остеопорозе;
  • Переизбыток витамина D.

Продукты для кальциевой диеты

Составлять меню кальциевой диеты для похудения или лечения различных болезней необходимо из молока, сыра, йогуртов, творога, тофу, креветок, сардин и других видов рыбы, а также морепродуктов, овощей, семян, орехов и риса.

Запрещено во время диеты употреблять спиртное, газированную воду, кофе, шпинат и щавель, бобовые, злаковые крупы (ограниченно). Также желательно отказаться от добавления поваренной соли к блюдам, в противном случае эффективность кальциевой диеты будет снижена.

Кальциевая диета: меню, правила, диетические рецепты

Кальциевая диета: меню, рецепты

Правила соблюдения кальциевой диеты:

  • Овощи и фрукты лучше всего употреблять в сыром виде;
  • Из напитков рекомендуется отдать предпочтение апельсиновому соку, минеральной или лимонной воде.

Кальциевая диета при остеопорозе: меню

Если был диагностирован остеопороз, то свой рацион необходимо составлять на примере этого меню:

  • Утром пьем чашку чая, съедаем бутерброд с кусочком сыра;
  • Через 2 часа выпиваем 250 г кефира;
  • Обедаем порцией ухи;
  • Полдничаем 30 г орешков;
  • Ужинаем овощным салатом и отварной или запеченной рыбой.

Кальциевая диета при переломах

Для того, чтобы кости срослись как можно быстрее, стоит питаться следующим образом:

  • На завтрак съедаем пачку творога, пьем чай;
  • На ланч кушаем пару вареных яиц;
  • Обедаем чечевичным супом и салатиком из овощей;
  • Полдничаем горстью семечек;
  • Ужинаем морепродуктами и овощами.

Кальциевая диета для беременных

Данный рацион подходит для восполнения дефицита кальция и обогащения витамином D во время вынашивания ребенка:

  • Завтракаем фруктами и стаканом маложирного кефира;
  • На ланч съедаем помидор и кусочек сыра;
  • Обедаем вареной печенью, салатом и стаканом молока;
  • Полдничаем 100 г натурального йогурта;
  • Ужинаем овощным салатом и творогом (по 150 г).

Кальциевая диета для детей

Чаще всего недостаток кальция возникает в детском возрасте, и восполнить его можно при помощи такого меню:

Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

  • Завтракаем йогуртом, порцией овсянки на молоке и любым фруктом;
  • На ланч кушаем отрубной хлеб, пьем кефир;
  • Обедаем рыбой с овощным гарниром;
  • Полдничаем творогом;
  • Ужинаем салатом из зеленых овощей, а также запеченной рыбой.

Кальциевая диета при псориазе

Чтобы улучшить усвоение витаминов и избавиться от признаков псориаза, стоит воспользоваться этим меню:

  • Утром кушаем пару отварных яиц и фрукт, пьем чай;
  • На ланч съедаем одну хурму;
  • Обедаем супом с креветками, кушаем салат;
  • Полдничаем орешками;
  • Ужинаем приготовленной в духовке рыбой с овощами.

Кальциевая диета при артрите

Во избежание обострения болезни необходимо составлять свой рацион из разрешенных диетой продуктов, но при этом опираться на несколько принципов:

  • Нужно исключить из меню продукты, которые могут вызвать обострение. Чаще всего это могут быть цитрусовые, пшеничная крупа, помидоры, какао или свинина;
  • Рацион должен состоять преимущественно из фруктов и овощей, а также соевых продуктов, молока и листовой зелени.

Кальциево — магниевая диета

Данная методика питания рекомендуется тем, кто страдает болезнями сердца. В этом случае в рацион, помимо продуктов, содержащих кальций, нужно включить и те, в которых присутствует магний:

  • Гречневая крупа;
  • Отруби;
  • Дрожжи;
  • Фасоль и горох;
  • Огурцы;
  • Семена подсолнуха;
  • Авокадо;
  • Шпинат.

Белково-кальциевая диета

Спортсменам и просто тем, кто хочет иметь крепкие кости и мышцы, этот вариант подходит лучше всего. Кроме содержащих кальций продуктов, необходимо использовать в меню и те, которые богаты белком:

  • Соя;
  • Тыквенные семена;
  • Арахис;
  • Бобовые;
  • Творог;
  • Нежирные сорта рыбы и мяса;
  • Субпродукты.

Рецепты для кальциевой диеты

Рецепт овощного салата с творогом:

  • Смешиваем творог с кефиром, добавляем измельченный зеленый лук;
  • Выкладываем в салатницу и украшаем дольками редиса.

Рецепт яичницы с сыром:

  • Взбиваем 2-3 яйца, смешиваем с небольшой порцией сметаны и измельченного сыра;
  • Сверху посыпаем укропом, переливаем в сковороду и готовим в духовке;
  • За 7 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

Рецепт запеченных яблок:

  • Берем несколько яблок, вырезаем из них сердцевину так, чтобы образовалась выемка с донышком, в которое далее кладем немного сливочного масла и меда;
  • Запекаем на максимальной температуре в микроволновке 8-10 минут, затем в середину добавляем взбитый со сметаной творог.

Советуем также ознакомиться со статьей Продукты, содержащие тирамин.

Результаты, отзывы и рекомендации врачей о кальциевой минеральной диете для детей и взрослых

При наличии показаний результаты кальциевой диеты положительно отражаются на состоянии здоровья уже через 2-3 недели после начала ее соблюдения:

  • Повышается прочность костей;
  • Улучшается самочувствие;
  • Смягчаются симптомы различных болезней, при которых имеет значение оптимальное содержание кальция в организме.

Отзывы врачей о кальциевой диете

Анастасия, 39 лет, травматолог:

«Уже давно доказано, что кальций положительно влияет на скорость восстановления костей после травм, поэтому такая диета в первую очередь рекомендуется людям с переломами»

Татьяна, 35 лет, гастроэнтеролог:

«Кальций играет важную роль во многих химических процессах в организме, однако этой диетой нельзя злоупотреблять, потому как переизбыток данного вещества влечет запоры и общую слабость»

Мария, 30 лет, педиатр:

«В детском возрасте кости только формируются и укрепляются, и я бы посоветовала несколько раз в год детям соблюдать кальциевую диету. Она приносит исключительную пользу и позволяет значительно снизить риск переломов».

(2 , 5,00 из 5)

Источник: http://happy-womens.com/kaltsievaya-dieta.html

Кальциевая диета: когда и кому рекомендуется

Кальциевая диета: когда и кому рекомендуется Кальциевая диета помогает обеспечить организм повышенным количеством кальция в тех случаях, когда в этом есть обоснованная необходимость.

Одна из основных причин назначения кальциевой диеты – ощутимый дефицит этого макроэлемента в организме. Нередко такой рацион показан людям, для которых в силу разных причин существует риск развития дефицита данного элемента.

Самостоятельное применение кальциевой диеты без рекомендации врача нежелательно – переизбыток кальция в организме будет иметь негативные последствия для здоровья.

Известна достаточно радикальная кальциевая диета Гарри Бенджамина. Согласно этой диете нужно выпивать стакан молока каждые 30 минут. Кроме молока можно употреблять небольшое количество чернослива и есть свежие овощи и фрукты. Научных данных о пользе такой

диеты нет, зато ее несбалансированность очевидна.

Значение кальциевой диеты

Особенности усвоения кальция Дефицит кальция может быть вызван различными причинами. Как правило, он связан не с недостатком кальцийсодержащих продуктов в рационе, а с нарушениями процесса усвоения кальция.

Известно, что полноценное усвоение кальция связано с наличием в организме достаточного количества таких веществ, как магний, фосфор, калий, витамин D, витамин С, инулин, ненасыщенные жирные кислоты.

При этом избыток того же магния, а также цинка, фитина, щавелевой кислоты, дубильных веществ и белков препятствует усвоению кальция.

Нарушения в работе желудка, кишечника, желчного пузыря, печени ухудшают усвоение кальция, поэтому при ряде заболеваний этих органов врачи рекомендуют кальциевую диету.

Периоды повышенной потребности в кальции Потребность в кальции возрастает с возрастом, поскольку скорость его вымывания из организма повышается, а процесс усвоения, напротив, ухудшается. Дефицит кальция наблюдается у подавляющего числа людей старше 60 лет.

Беременность и кормление грудью, детский возраст – время, когда достаточное количество кальция в организме жизненно необходимо. Тяжелые физические нагрузки, профессиональные занятия спортом, резкое снижение веса, стресс, злоупотребление алкоголем также могут вызвать повышенные потери кальция, поэтому в перечисленных ситуациях кальциевая диета может быть полезна.

Кальциевую диету рекомендуют при лечении зубов (ношение брекетов и т. д.) и для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.

Принципы кальциевой диеты

  • повышенное потребление продуктов, богатых кальцием;
  • снижение потребления продуктов, препятствующих усвоению кальция;
  • употребление продуктов, содержащих вещества, способствующие усвоению кальция;
  • достаточное потребление жидкости (не менее 1,5 л в сутки);
  • употребление нормального количества белков (аминокислоты необходимы для усвоения кальция);
  • повышенное употребление овощей и фруктов (преимущественно ради самого кальция, а также калия, уменьшающего выведение кальция из организма).

Продукты кальциевой диеты

  • В первую очередь кальциевая диета предполагает повышенное употребление молока и молочных продуктов. Усваиваемый кальций содержится в йогурте, твороге, сырах. Одновременно эти продукты способствуют нормализации кишечной микрофлоры, что необходимо для усвоения кальция.
  • Соевые продукты (например, тофу) также содержат достаточное количество усваиваемого кальция.
  • Прекрасный источник кальция – некоторые виды рыбы, рыбных консервов и морепродуктов: креветки (110 мг/100 г), сардины в масле (420 мг/100 г), тюлька, хамса (350–410 мг/100 г). А вот речная рыба с мелкими косточками содержит всего около 10–20 мг кальция на 100 г собственного веса.
  • Кальцием богаты некоторые овощи, особенно сельдерей и оливки, латук, разные виды капусты.
  • Много кальция в кураге, изюме, миндале, кунжуте, тыквенных семенах и некоторых других сухофруктах, семенах, орехах.
  • Рис содержит усваиваемый кальций. Среди каш наиболее нейтральной по отношению к усвоению кальция является манная.

Запреты и ограничения

Из рациона следует исключить продукты, которые содержат вещества, мешающие усвоению кальция или усиливающие его выведение. В первую очередь это касается алкогольных напитков, кофе, газированных напитков, рафинированного сахара и поваренной соли. Щавель и шпинат, богатые щавелевой кислотой, тоже необходимо исключить.

Нежелательно употребление большого количества злаков, круп, орехов, бобовых, содержащих фитин. Отруби, овес, арахис, хлеб, фасоль и горох следует употреблять в небольших количествах. Избыток белков влечет за собой нарушение усвоения кальция, поэтому этих нутриентов в рационе должно быть не слишком много.

Нюансы

  • Желательно не пить жидкости, богатые кофеином и дубильными веществами. Предпочтительны слегка подкисленная лимоном вода, минеральная (кальциевая) вода, фруктовые соки (например, апельсиновый).
  • Овощи и фрукты по возможности следует употреблять в сыром виде.
  • Особых рекомендаций по способам приготовления, температуре блюд и режиму питания нет – достаточно придерживаться общих рекомендаций по здоровому питанию.

Эксперт: Наталья Долгополова, врач-терапевтНаталия Бакатина

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Источник: https://www.medweb.ru/articles/kalcievaya-dieta-kogda-i-komu-rekomenduetsya

Исследователи из Университета Вашингтона сделали сенсационное открытие. Они доказали, что благодаря кальциевой диете окружность женской талии и бедер уменьшается до 81% быстрее! Также кальций улучшает качество сна, так как помогает производить мелатонин – гормон, который способствует успокоению и гарантирует, что ваш сон будет безмятежным.

Кальциевая диета – рецепты, правила

Рекомендуемая суточная доза кальция составляет около 1000 мг. Это самый минимум. Было доказано, что организм людей с дефицитом этого элемента переходит в режим голодания. Тогда они начинают есть гораздо больше и набирают лишние килограммы.

В то же время, если вы и так страдаете лишним весом или ожирением, введите в свой ежедневный рацион немного больше кальция – 1200 мг.

Благодаря этому будет намного проще похудеть! Что же нужно употреблять во время кальциевой диеты? Какие продукты оказывают положительное влияние на поглощение этого элемента? Это вы узнаете из данной статьи.

Что помогает организму усваивать кальций?

Витамин D – его вы можете найти в молоке с содержанием жира не менее 2% и в рыбе. Помните, что человеческий организм вырабатывает этот витамин под солнцем. Поэтому наслаждайтесь прогулками при солнечной погоде в любое время года.

Магний – есть в цельнозерновой хлебе и выпечке из цельнозерновой муки, коричневом рисе, орехах, какао, бананах и кукурузе.

Марганец – вместе с кальцием обеспечивает правильное функционирование сердечнососудистой системы. Его источниками являются зерновые, чай, шпинат, салат, лук, орехи.

Бор – наряду с кальцием отвечает за здоровые зубы. Больше всего бора содержат виноград, яблоки, орехи, брокколи, бобовые.

Что мешает усвоению кальция?

Фосфаты – вы их хорошо знаете, потому что эти вещества выступают компонентами консервантов, содержащихся в фаст-фуде, супах из порошка, газированных напитках. Старайтесь избегать этих продуктов! Рекомендуем прочитать: Вредные продукты – 10 позиций, которых нужно избегать.

Кофеин – содержится не только в кофе, но и некоторых газированных напитках. Потребление кофеина может увеличить потерю кальция (который будет выводиться с мочой). Поэтому, если вы пьете кофе, пейте также молоко. Читайте, зеленый кофе как средство для похудения.

Натрий – присутствует в поваренной соли. Если вы любите сильно присоленную пищу, то имейте в виду, что она имеет высокую концентрацию натрия. Когда организм избавляется от него, выводя с мочой, то параллельно выходит и кальций.

Шпинат, свекла и ревень содержат оксалаты, препятствующие усвоению кальция. Но от этих продуктов не стоит отказываться полностью, так как они содержат много ценных витаминов и минералов.

Избыток жиров в рационе – речь идет о насыщенных жирах, которые утрудняют усвоение кальция. Именно поэтому избегайте жареных блюд и сладостей.

Кальций и диета

Самого по себе обогащения рациона кальцием будет недостаточно.  Следует также уменьшить количество потребляемых калорий. Выбирайте обезжиренные молочные продукты. Вкус их практически идентичен с жирными, а энергетическая ценность гораздо меньше. Пейте минеральную воду, богатую кальцием. Какие продукты являются богатыми источниками этого минерала?

— Шпроты – 900 мг кальция 243 ккал (речь идет о 100 г продукта).— Твердый сыр – 800 мг кальция 350 ккал.— Сардины – 500 мг кальция 475 ккал.— Петрушка – 200 мг кальция 36 ккал.— Миндаль – 250 мл кальция 575 ккал.

— Сушеный инжир – 280 мл кальция 249 ккал.— Обезжиренное молоко – 100 мг кальция 34 ккал.— Цельное молоко – 130 мг кальция 50 ккал.

— Кудрявая капуста (другие названия – кале, грюнколь) – 135 мг кальция 50 ккал.

Первый день

Первый завтрак: овсянка с клюквой. Стакан молока (2% жирности), 4 столовые ложки овсяных хлопьев, 1 столовая ложка сушеной клюквы и 1 столовая ложка миндальных хлопьев.

Второй завтрак: булочка с отрубями и мясом птицы.Цельнозерновая булочка или булка с отрубями (70 г), 2 пластинки копченой куриной грудки, 1 соленый огурец.

Обед: макароны с рукколой и копченым лососем.

Приготовьте: ½ стакана цельнозерновых макаронных изделий (пенне), половину луковицы, зубчик чеснока, горсть рукколы, 1 чайную ложку оливкового масла, кусочек копченого лосося, 2 столовые ложки натурального йогурта (2% жира), помидор.На оливковом масле обжарьте лук и чеснок, добавьте рукколу и тушите до готовности. Добавьте нарезанный помидор и лосось. Далее добавьте обычный несладкий йогурт и приправьте по вкусу. Смешайте заправку со сваренными макаронами пенне.

Полдник: банановый коктейль. Приготовьте его из стакана натурального несладкого йогурта и крупного банана с помощью миксера или блендера.

Ужин: суп-крем из цветной капусты.Приготовьте: ½ пакета замороженной цветной капусты (250-300 г), 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 1 стакан овощного бульона, 2 столовые ложки натурального несладкого йогурта, петрушку. Гренки: ломтик цельнозернового хлеба нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле. Овощи приготовьте на пару, добавьте чеснок, бульон и взбейте все блендером. При подаче добавляйте йогурт, гренки и мелко нарезанную петрушку.

Читайте Хит! Правила самой быстрой диеты в мире!

Второй день

Первый завтрак: бутерброд со шпротами. 1 крупная булочка с отрубями, 2 пластинки нежирного сыра и натертый на терке соленый огурец, шпроты.Второй завтрак: йогурт с изюмом. Смешайте стакан натурального несладкого йогурта с 1 ложкой какао и небольшой горсточкой изюма.Обед: кус-кус с курицей.

Приготовьте: 5 ложек кус-куса, 1 куриную грудку, 1 помидор, 1 красную паприку, 10 штук маслин, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку оливкового масла, зеленый лук, петрушку и перец.Куриную грудку нарежьте, посыпьте приправами и приготовьте на сковороде. Приготовьте кус-кус.

Залейте крупу вдвое большим количеством кипящей воды, посолите и оставьте в сторону на пару минут, накрыв крышкой. Помидор ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Курицу, овощи, зеленый лук или петрушку вымешайте с кус-кусом. Добавьте нарезанную тонкими полосками паприку и нарезанные маслины.

Салат заправьте лимонным соком, оливковым маслом и приправами.

Полдник: бутерброд с сыром.

2 хрустящих хлебца, пластинка твердого сыра, стакан апельсинового сока.

Ужин: крем-суп с брокколи.

Приготовьте: ½ головки брокколи, ½ корня петрушки, 1 луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 чайную ложку рапсового масла, 1 чайную ложку лимонного сока, перец и зелень по вкусу. Гренка: запеките в тостере ломтик цельнозернового хлеба и намажьте его сливочным сыром. Отварите брокколи и корень петрушки в 250 г воды, добавьте лук и чеснок, взбейте блендером. Подавайте с гренками.

Так же читайте

с друзьями

Источник: http://style-beauti.com/dieti/recepty-diet/novinka-recepty-diet-kalcievaya-dieta/

Правильное питание при остеопорозе – что можно, а что нельзя

Если у человека диагностирован остеопороз, задача врача не только подобрать адекватное лечение, но и нормализовать у пациента режим питания для качественного восполнения в организме кальция.

Поэтому важное внимание уделяют диете, которая позволит восполнить запас кальция. Это позволит предупредить осложнения и негативные последствия. В статье выясним что нужно есть при заболевании.

Кратко про остеопороз

К остеопорозу предрасположены люди после 40–50 лет. Заболевание в основном наблюдается у женщин при климаксе из-за гормональных нарушений, но может также диагностироваться и у мужчин.

Во время болезни происходит вымывание из организма и костей кальция и нарушается его усвоение. Из-за дефицита кальция плотность костей понижается, они становятся хрупкими и ломкими.

Пациент жалуется на ноющие боли в суставах или костях, на боли в позвоночнике.

В костной системе происходят структурные изменения, и даже незначительные травмы или ушибы могут привести к серьезным переломам и трещинам.

Особое внимание уделяют правильному питанию: в меню входят продукты с высоким содержанием необходимых элементов. А их приготовление должно подвергаться минимальной термической обработке, чтобы сохранить в максимальном количестве все микроэлементы и питательные вещества. Далее выясним какие продукты надо есть при остеопорозе.

Полезные продукты

Главное место в диете при остеопорозе занимают продукты содержащие кальций. Это прежде всего кисломолочные продукты. Если необходимо восполнить кальций молоком, следует выбирать его с наименьшей жирностью, так как жир замедляет усвоение кальция в организме.

Рекомендуется употреблять:

  • сметану;
  • кефир;
  • творог;
  • ряженку;
  • простоквашу.

Из сыров рекомендуется выбирать слабосоленые. Предпочтение стоит отдать:

  • российскому;
  • адыгейскому;
  • пошехонскому.

Из овощей в рацион питания необходимо ввести:

  • фасоль;
  • горошек;
  • перец красный и желтый;
  • кабачки;
  • морковь;
  • тыкву;
  • капусту брокколи;
  • любую зелень.

Рекомендуется ввести в рацион консервы из сардины и тунца.

Чтобы кальций полноценно усваивался в костной системе, рекомендуется употреблять продукты с большим количеством магния. Стоит обратить внимание:

  • капусту цветную и белокочанную;
  • гречневую крупу;
  • овсяные хлопья;
  • пшенку;
  • бананы;
  • тыкву.

В диету должны входить продукты, содержащие фосфор. Он также способствует укреплению костной системы. В больших количествах он содержится в следующих продуктах:

  • в орехах;
  • в зерновом хлебе;
  • в белке куриных яиц;
  • в печени;
  • в говядине и свинине.

Большое значение для костной системы имеет медь. Поэтому рекомендуется употреблять:

  • много изюма;
  • черешню и вишню;
  • жирные сливки;
  • гречку;
  • оливковое и растительное масло.

Важное значение играет бор. Его больше всего содержится в моркови, в грушах, в винограде и в овощах.

Важным микроэлементом является цинк. Им богаты:

  • крупы;
  • овсянка;
  • семечки тыквы;
  • все виды орехов;
  • рыба и морепродукты.

Витамин Д3 помогает усваивать организму кальций. Поэтому в рацион должны входить следующие продукты:

  • жирные сорта морской рыбы;
  • черная икра;
  • печень трески;
  • куриный желток;
  • рыбий жир;
  • соевое молоко;
  • топленое масло.

Кальциевая диета

Суть методики в употреблении продуктов богатых кальцием и в минимальном употреблении пищи, мешающими его качественному усвоению. Диета восполняет недостаток кальция и убирает негативную симптоматику при его дефиците.

Главными преимуществами диеты являются:

  • понижение холестерина в крови;
  • избавление от судорог в икроножных мышцах;
  • улучшение клеточного обмена;
  • нормализация свертываемости крови;
  • улучшение работы надпочечников, щитовидной железы, поджелудочной железы.

Основные правила диеты

В меню должны входить:

  • кисломолочные продукты;
  • жирные сорта рыб;
  • морепродукты;
  • овощи;
  • орехи.

Важно! Во время диеты рекомендуется отказаться от алкогольных и газированных напитков. Ограничить употребление кофе. Пищу принимать без соли. Овощи и фрукты употреблять рекомендуется в сыром виде.

Запрещенные продукты

Перечислим что нельзя есть при остеопорозе:

  • Соль и кофе вызывают частое мочеиспускание, при котором вместе с мочой из организма выводится кальций. Поэтому их следует исключить из рациона.
  • Не употреблять консервы, маринады и соленья.
  • Всасывание кальция нарушают жиры: маргарин, спред, свиное сало.
  • Запрещено употребление кондитерских изделий, сахара, шоколада, какао.
  • Свести к минимуму употребление топленого масла.
  • Необходимо отказаться от сухариков, чипсов и фастфуда.
  • Полностью отказаться от колбасных изделий, сосисок и сарделек.

Меню на неделю

Так как при остеопорозе разрешено употреблять большое количество продуктов, составить примерное меню на неделю легко. Главное обратить внимание, чтобы в дневное меню входили продукты богатые кальцием и витамином Д3.

Важно, чтобы между приемом пищи проходило не более 3–4 часов. Питание при остеопорозе в течение дня должно быть дробным, до 5 раз в сутки.

Понедельник

  • молочный суп с рисовой крупой, компот из сухофруктов;
  • запеченные яблоки, кефир;
  • щи со свежей капусты с грибами, овощной салат, отварная курица, сок;
  • йогурт;
  • ряженка или простокваша, голубцы.

Вторник

  • каша овсяная, апельсиновый сок;
  • запеканка с изюмом;
  • суп с вермишелью, салат с адыгейским сыром, хлебцы;
  • любой салат со свежими фруктами, йогурт;
  • фаршированный мясом кабачок, зеленый чай.

Среда

  • гречневая каша;
  • йогурт, чай;
  • борщ с телятиной, картофельное пюре с отварной рыбой;
  • тушеное рагу с курицей, отвар из трав;
  • сырники со сметаной.

Четверг

  • бутерброд, компот;
  • фруктовый салат с брынзой;
  • суп с грибами, салат со свеклой, зеленый чай;
  • кефир с булочкой;
  • картофельное пюре с тушеными овощами, кисель.

Пятница

  • омлет, яблоки, ряженка;
  • овсяная каша, отвар с боярышником;
  • рыбный суп, картофель запеченный, компот;
  • сырная запеканка, травяной чай;
  • творожная масса.

Суббота

  • небольшая булочка с кефиром;
  • рисовая каша, сок фруктовый;
  • суп с телятиной, тушеное мясо, чай;
  • блинчики с творогом;
  • фаршированный мясом и овощами перец, компот.

Воскресенье

  • каша кукурузная, чай с молоком;
  • апельсины;
  • гороховый суп, хлебцы, парная котлета;
  • творожная запеканка со сметаной, чай с шиповником.

В видео Малышева рассказывает про питание.

Придерживаясь диеты, важно все продукты тушить, варить или готовить на пару. Не рекомендуется прибегать к жарке. Чем меньше пища обработана, тем легче она будет усваиваться организмом. Диету и правильный образ жизни необходимо соблюдать длительное время, так как для восстановления необходимого количества кальция требуется большой промежуток времени.

Источник: https://spina11.com/osteoporoz/pitanie-dieta-pri-o.html

Кальциевая диета представляет собой рацион питания, целью которого является избавление от дефицита кальция, являющегося одним из наиболее важных элементов для здоровья и красоты человека.

Кальциевая диета – это методика питания, сутью которой является употребление продуктов, содержащих наибольшее количество кальция и ограничение пищи, в которой присутствуют элементы, мешающие его полноценному усвоению.

В чем заключается польза кальциевой диеты для организма:

  • Она избавляет от ножных судорог – первых признаков нехватки кальция;
  • Нормализует свертываемость крови;
  • Улучшает клеточный обмен веществ;
  • Снижает уровень холестерина;
  • Помогает избежать дисфункции щитовидной и поджелудочной желез, а также надпочечников и половых желез.

Нельзя не сказать и о пользе кальциевой диеты для костей, ведь, как известно, именно этот элемент способствует их скорейшему укреплению, поэтому данная методика подходит тем, кто хочет быстрее восстановиться после переломов.

Показаниями для кальциевой диеты являются следующие проблемы, при которых рекомендуется ее соблюдение:

  • Людям после 60 лет, т.к.

    в этом возрасте в большинстве случаев отмечается дефицит данного вещества в организме;

  • Беременным и кормящим мамам;
  • Детям;
  • Профессиональным и непрофессиональным спортсменам;
  • Во время лечения зубов;
  • При проблемах с сердечно-сосудистой системой;
  • При болезнях органов ЖКТ и псориазе;
  • При переломах, болезнях суставов.

Противопоказания для кальциевой диеты:

  • Почечная недостаточность;
  • Высокое содержание кальция в моче или крови;
  • Наличие кальциевых камней;
  • Иммобилизация при остеопорозе;
  • Переизбыток витамина D.

Продукты для кальциевой диеты

Составлять меню кальциевой диеты для похудения или лечения различных болезней необходимо из молока, сыра, йогуртов, творога, тофу, креветок, сардин и других видов рыбы, а также морепродуктов, овощей, семян, орехов и риса.

Запрещено во время диеты употреблять спиртное, газированную воду, кофе, шпинат и щавель, бобовые, злаковые крупы (ограниченно). Также желательно отказаться от добавления поваренной соли к блюдам, в противном случае эффективность кальциевой диеты будет снижена.

Кальциевая диета: меню, рецепты

Правила соблюдения кальциевой диеты:

  • Овощи и фрукты лучше всего употреблять в сыром виде;
  • Из напитков рекомендуется отдать предпочтение апельсиновому соку, минеральной или лимонной воде.

Кальциевая диета при остеопорозе: меню

Если был диагностирован остеопороз, то свой рацион необходимо составлять на примере этого меню:

  • Утром пьем чашку чая, съедаем бутерброд с кусочком сыра;
  • Через 2 часа выпиваем 250 г кефира;
  • Обедаем порцией ухи;
  • Полдничаем 30 г орешков;
  • Ужинаем овощным салатом и отварной или запеченной рыбой.

Кальциевая диета при переломах

Для того, чтобы кости срослись как можно быстрее, стоит питаться следующим образом:

  • На завтрак съедаем пачку творога, пьем чай;
  • На ланч кушаем пару вареных яиц;
  • Обедаем чечевичным супом и салатиком из овощей;
  • Полдничаем горстью семечек;
  • Ужинаем морепродуктами и овощами.

Кальциевая диета для беременных

Данный рацион подходит для восполнения дефицита кальция и обогащения витамином D во время вынашивания ребенка:

  • Завтракаем фруктами и стаканом маложирного кефира;
  • На ланч съедаем помидор и кусочек сыра;
  • Обедаем вареной печенью, салатом и стаканом молока;
  • Полдничаем 100 г натурального йогурта;
  • Ужинаем овощным салатом и творогом (по 150 г).

Кальциевая диета для детей

Чаще всего недостаток кальция возникает в детском возрасте, и восполнить его можно при помощи такого меню:

  • Завтракаем йогуртом, порцией овсянки на молоке и любым фруктом;
  • На ланч кушаем отрубной хлеб, пьем кефир;
  • Обедаем рыбой с овощным гарниром;
  • Полдничаем творогом;
  • Ужинаем салатом из зеленых овощей, а также запеченной рыбой.

Кальциевая диета при псориазе

Чтобы улучшить усвоение витаминов и избавиться от признаков псориаза, стоит воспользоваться этим меню:

  • Утром кушаем пару отварных яиц и фрукт, пьем чай;
  • На ланч съедаем одну хурму;
  • Обедаем супом с креветками, кушаем салат;
  • Полдничаем орешками;
  • Ужинаем приготовленной в духовке рыбой с овощами.

Кальциевая диета при артрите

Во избежание обострения болезни необходимо составлять свой рацион из разрешенных диетой продуктов, но при этом опираться на несколько принципов:

  • Нужно исключить из меню продукты, которые могут вызвать обострение. Чаще всего это могут быть цитрусовые, пшеничная крупа, помидоры, какао или свинина;
  • Рацион должен состоять преимущественно из фруктов и овощей, а также соевых продуктов, молока и листовой зелени.

Кальциево — магниевая диета

Данная методика питания рекомендуется тем, кто страдает болезнями сердца. В этом случае в рацион, помимо продуктов, содержащих кальций, нужно включить и те, в которых присутствует магний:

Белково-кальциевая диета

Спортсменам и просто тем, кто хочет иметь крепкие кости и мышцы, этот вариант подходит лучше всего. Кроме содержащих кальций продуктов, необходимо использовать в меню и те, которые богаты белком:

Рецепты для кальциевой диеты

Рецепт овощного салата с творогом:

  • Смешиваем творог с кефиром, добавляем измельченный зеленый лук;
  • Выкладываем в салатницу и украшаем дольками редиса.

Рецепт яичницы с сыром:

  • Взбиваем 2-3 яйца, смешиваем с небольшой порцией сметаны и измельченного сыра;
  • Сверху посыпаем укропом, переливаем в сковороду и готовим в духовке;
  • За 7 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

Рецепт запеченных яблок:

  • Берем несколько яблок, вырезаем из них сердцевину так, чтобы образовалась выемка с донышком, в которое далее кладем немного сливочного масла и меда;
  • Запекаем на максимальной температуре в микроволновке 8-10 минут, затем в середину добавляем взбитый со сметаной творог.

При наличии показаний результаты кальциевой диеты положительно отражаются на состоянии здоровья уже через 2-3 недели после начала ее соблюдения:

  • Повышается прочность костей;
  • Улучшается самочувствие;
  • Смягчаются симптомы различных болезней, при которых имеет значение оптимальное содержание кальция в организме.

Отзывы врачей о кальциевой диете

Анастасия, 39 лет, травматолог:

«Уже давно доказано, что кальций положительно влияет на скорость восстановления костей после травм, поэтому такая диета в первую очередь рекомендуется людям с переломами»

Татьяна, 35 лет, гастроэнтеролог:

«Кальций играет важную роль во многих химических процессах в организме, однако этой диетой нельзя злоупотреблять, потому как переизбыток данного вещества влечет запоры и общую слабость»

Мария, 30 лет, педиатр:

«В детском возрасте кости только формируются и укрепляются, и я бы посоветовала несколько раз в год детям соблюдать кальциевую диету. Она приносит исключительную пользу и позволяет значительно снизить риск переломов».

Диета при повышенной кислотности желудка: как правильно питаться

Диета после удаления желчного пузыря

Диета при повышенной мочевой кислоте в крови

Диеты по знакам Зодиака

  • Овен
  • Телец
  • Близнецы
  • Рак
  • Лев
  • Дева
  • Весы
  • Скорпион
  • Стрелец
  • Козерог
  • Водолей
  • Рыбы

Диета для Рыб – это уникальная система питания, составленная с учетом индивидуальных особенностей данного зодиакального знака и помогающая одинаково успешно бороться и с лишним весом, и с характерными заболеваниями.

Диета для Водолеев – это методика, разработанная специально для представителей данного знака Зодиака с учетом их слабых мест в организме и индивидуальных потребностей в питании.

Эффективная диета для Козерогов помогает не только быстро избавиться от лишних килограммов, но и укрепить здоровье, ведь ее рацион составлен с использованием полезных для данного знака продуктов.

Диета для Стрельцов – это система питания, разработанная с учетом общих особенностей и потребностей этого знака Зодиака и позволяющая при желании избавиться от лишнего веса.

Диета для Скорпионов помогает не только убрать все лишние килограммы, но и укрепить здоровье, поэтому ей отдают предпочтение чаще всего представители этого знака Зодиака.

Диета для Весов – это система питания, созданная специально для представителей данного знака Зодиака, отличающихся особой любовью к жирной и калорийной пище, из-за которой у них нередко появляется лишний вес.

Диета для Овнов – это сбалансированная система питания, созданная с учетом индивидуальных потребностей представителей огненного знака Зодиака и помогающая похудеть и повлиять на здоровье самым положительным образом.

Диета для Близнецов помогает похудеть, нормализует обмен веществ и улучшает самочувствие, поэтому она очень популярна у представителей воздушной стихии.

Диета для Тельцов помогает укрепить организм и избавиться от лишнего веса, поэтому пользуется большой популярностью среди представителей земной стихии.

Диета для Дев – это полезная и эффективная методика похудения, разработанная специально для людей, рожденных под знаком земной стихии.

Диета для Львов – это сбалансированная методика питания, позволяющая представительницам огненного знака худеть с пользой для здоровья, поэтому она пользуется среди них большой популярностью.

Диета для Раков – это методика питания, разработанная специально для представителей стихии Воды, которые чаще других знаков страдают проблемами с пищеварением и расстройством пищевого поведения.

Как худеют знаменитости: фото и секреты звезд

Кто из звезд делал пластику попы

Самые красивые женщины мира — лучшие фото

Звезды до и после пластики

© 2012 — 2017. «Секреты здоровья и долголетия». Все авторские статьи защищены сервисами и Яндекс.Вебмастер «Оригинальные тексты».

При использовании любых материалов сайта, активная обратная ссылка на happy-womens.com обязательна!

Материалы на сайте носят информационный характер. Необходима консультация специалиста.

http://happy-womens.com/kaltsievaya-dieta.html

Источник: http://vekoff.ru/poleznye-sovety/dom-i-semya/13920-kaltsievaya-effektivnaya-dieta

Поделиться:

Нет комментариев

fitomaniac.ru

Кальциевая диета: отзывы, меню для кальциевой диеты при остеопорозе, рецепты

Кальциевая диета представляет собой рацион питания, целью которого является избавление от дефицита кальция, являющегося одним из наиболее важных элементов для здоровья и красоты человека.

Что такое кальциевая диета: суть, показания, противопоказания ^

Кальциевая диета – это методика питания, сутью которой является употребление продуктов, содержащих наибольшее количество кальция и ограничение пищи, в которой присутствуют элементы, мешающие его полноценному усвоению.

В чем заключается польза кальциевой диеты для организма:

  • Она избавляет от ножных судорог – первых признаков нехватки кальция;
  • Нормализует свертываемость крови;
  • Улучшает клеточный обмен веществ;
  • Снижает уровень холестерина;
  • Помогает избежать дисфункции щитовидной и поджелудочной желез, а также надпочечников и половых желез.

Нельзя не сказать и о пользе кальциевой диеты для костей, ведь, как известно, именно этот элемент способствует их скорейшему укреплению, поэтому данная методика подходит тем, кто хочет быстрее восстановиться после переломов.

Показаниями для кальциевой диеты являются следующие проблемы, при которых рекомендуется ее соблюдение:

  • Людям после 60 лет, т.к. в этом возрасте в большинстве случаев отмечается дефицит данного вещества в организме;
  • Беременным и кормящим мамам;
  • Детям;
  • Профессиональным и непрофессиональным спортсменам;
  • Во время лечения зубов;
  • При проблемах с сердечно-сосудистой системой;
  • При болезнях органов ЖКТ и псориазе;
  • При переломах, болезнях суставов.

Противопоказания для кальциевой диеты:

  • Почечная недостаточность;
  • Высокое содержание кальция в моче или крови;
  • Наличие кальциевых камней;
  • Иммобилизация при остеопорозе;
  • Переизбыток витамина D.

Продукты для кальциевой диеты

Составлять меню кальциевой диеты для похудения или лечения различных болезней необходимо из молока, сыра, йогуртов, творога, тофу, креветок, сардин и других видов рыбы, а также морепродуктов, овощей, семян, орехов и риса.

Запрещено во время диеты употреблять спиртное, газированную воду, кофе, шпинат и щавель, бобовые, злаковые крупы (ограниченно). Также желательно отказаться от добавления поваренной соли к блюдам, в противном случае эффективность кальциевой диеты будет снижена.

Кальциевая диета: меню, правила, диетические рецепты ^

Кальциевая диета: меню, рецепты

Правила соблюдения кальциевой диеты:

  • Овощи и фрукты лучше всего употреблять в сыром виде;
  • Из напитков рекомендуется отдать предпочтение апельсиновому соку, минеральной или лимонной воде.

Кальциевая диета при остеопорозе: меню

Если был диагностирован остеопороз, то свой рацион необходимо составлять на примере этого меню:

  • Утром пьем чашку чая, съедаем бутерброд с кусочком сыра;
  • Через 2 часа выпиваем 250 г кефира;
  • Обедаем порцией ухи;
  • Полдничаем 30 г орешков;
  • Ужинаем овощным салатом и отварной или запеченной рыбой.

Кальциевая диета при переломах

Для того, чтобы кости срослись как можно быстрее, стоит питаться следующим образом:

  • На завтрак съедаем пачку творога, пьем чай;
  • На ланч кушаем пару вареных яиц;
  • Обедаем чечевичным супом и салатиком из овощей;
  • Полдничаем горстью семечек;
  • Ужинаем морепродуктами и овощами.

Кальциевая диета для беременных

Данный рацион подходит для восполнения дефицита кальция и обогащения витамином D во время вынашивания ребенка:

  • Завтракаем фруктами и стаканом маложирного кефира;
  • На ланч съедаем помидор и кусочек сыра;
  • Обедаем вареной печенью, салатом и стаканом молока;
  • Полдничаем 100 г натурального йогурта;
  • Ужинаем овощным салатом и творогом (по 150 г).

Кальциевая диета для детей

Чаще всего недостаток кальция возникает в детском возрасте, и восполнить его можно при помощи такого меню:

  • Завтракаем йогуртом, порцией овсянки на молоке и любым фруктом;
  • На ланч кушаем отрубной хлеб, пьем кефир;
  • Обедаем рыбой с овощным гарниром;
  • Полдничаем творогом;
  • Ужинаем салатом из зеленых овощей, а также запеченной рыбой.

Кальциевая диета при псориазе

Чтобы улучшить усвоение витаминов и избавиться от признаков псориаза, стоит воспользоваться этим меню:

  • Утром кушаем пару отварных яиц и фрукт, пьем чай;
  • На ланч съедаем одну хурму;
  • Обедаем супом с креветками, кушаем салат;
  • Полдничаем орешками;
  • Ужинаем приготовленной в духовке рыбой с овощами.

Кальциевая диета при артрите

Во избежание обострения болезни необходимо составлять свой рацион из разрешенных диетой продуктов, но при этом опираться на несколько принципов:

  • Нужно исключить из меню продукты, которые могут вызвать обострение. Чаще всего это могут быть цитрусовые, пшеничная крупа, помидоры, какао или свинина;
  • Рацион должен состоять преимущественно из фруктов и овощей, а также соевых продуктов, молока и листовой зелени.

Кальциево — магниевая диета

Данная методика питания рекомендуется тем, кто страдает болезнями сердца. В этом случае в рацион, помимо продуктов, содержащих кальций, нужно включить и те, в которых присутствует магний:

  • Гречневая крупа;
  • Отруби;
  • Дрожжи;
  • Фасоль и горох;
  • Огурцы;
  • Семена подсолнуха;
  • Авокадо;
  • Шпинат.

Белково-кальциевая диета

Спортсменам и просто тем, кто хочет иметь крепкие кости и мышцы, этот вариант подходит лучше всего. Кроме содержащих кальций продуктов, необходимо использовать в меню и те, которые богаты белком:

  • Соя;
  • Тыквенные семена;
  • Арахис;
  • Бобовые;
  • Творог;
  • Нежирные сорта рыбы и мяса;
  • Субпродукты.

Рецепты для кальциевой диеты

Рецепт овощного салата с творогом:

  • Смешиваем творог с кефиром, добавляем измельченный зеленый лук;
  • Выкладываем в салатницу и украшаем дольками редиса.

Рецепт яичницы с сыром:

  • Взбиваем 2-3 яйца, смешиваем с небольшой порцией сметаны и измельченного сыра;
  • Сверху посыпаем укропом, переливаем в сковороду и готовим в духовке;
  • За 7 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

Рецепт запеченных яблок:

  • Берем несколько яблок, вырезаем из них сердцевину так, чтобы образовалась выемка с донышком, в которое далее кладем немного сливочного масла и меда;
  • Запекаем на максимальной температуре в микроволновке 8-10 минут, затем в середину добавляем взбитый со сметаной творог.

Советуем также ознакомиться со статьей Продукты, содержащие тирамин.

Результаты, отзывы и рекомендации врачей о кальциевой минеральной диете для детей и взрослых ^

При наличии показаний результаты кальциевой диеты положительно отражаются на состоянии здоровья уже через 2-3 недели после начала ее соблюдения:

  • Повышается прочность костей;
  • Улучшается самочувствие;
  • Смягчаются симптомы различных болезней, при которых имеет значение оптимальное содержание кальция в организме.

Отзывы врачей о кальциевой диете

Анастасия, 39 лет, травматолог:

«Уже давно доказано, что кальций положительно влияет на скорость восстановления костей после травм, поэтому такая диета в первую очередь рекомендуется людям с переломами»

Татьяна, 35 лет, гастроэнтеролог:

«Кальций играет важную роль во многих химических процессах в организме, однако этой диетой нельзя злоупотреблять, потому как переизбыток данного вещества влечет запоры и общую слабость»

Мария, 30 лет, педиатр:

«В детском возрасте кости только формируются и укрепляются, и я бы посоветовала несколько раз в год детям соблюдать кальциевую диету. Она приносит исключительную пользу и позволяет значительно снизить риск переломов».

(3 голосов, среднее: 5,00 из 5)

happy-womens.com

Диета для костей: как правильно употреблять продукты богатые кальцием

Проблема укрепления костной ткани актуальна не только для людей преклонного возраста, и тех, кто перенес переломы, но и для всех, кто заботится о своем здоровье. Ведь прочный, хорошо работающий «каркас» - залог здоровья всего организма. Для того чтобы кости были прочные организму требуются дозы кальция, фосфора и магния. Причем эти элементы должны еще и правильно усваиваться, так как они часто вымываются из-за некоторых неблагоприятных факторов. Вопрос также осложняется еще и тем, что кальций не вырабатывается организмом, а получается извне.

Его дефицит может наступить после 40 лет, при уменьшении выработки гормона эстрогена, который способствует удержанию кальция, при беременности, во время которой запас кальция расходуется интенсивнее. Кроме того, рацион человека, который увлекается фастфудами, кофе, алкоголем, сахаром и игнорирует продукты с повышенным содержанием кальция, приводит к тому, что даже в молодости существует недостаток костной массы, который с возрастом может аукнуться серьезными проблемами для здоровья.

Врачи разработали специальную диету для прочности костей, она способна помочь для скорейшего срастания костных структур при переломе, начинающемся остеопорозе. подросткам и детям. В продуктах, которые рекомендованы в качестве базового рациона есть и кальций, и другие веществ, которые способствуют его усвоению.

В 100 г. кунжутного семени содержится суточная доза кальция.

А в жирной и речной рыбе, которую рекомендуют употреблять вместе с обработанными до мягкого состояния костями (например, консервами) имеется также витамин D3, который полезен при накоплении кальция.

Для усвоения микроэлементов, которые помогают восстановить пористую костную ткань, необходим также витамин С, а значит и продукты, которые его содержат: клюква, лимоны, квашеная капуста, мандарины, грейпфрут.

Куриные яйца вместе со скорлупой – продукт, без которого не обходится ни одна «костная диета». В народной медицине пользуется популярностью добавка из перемолотой в порошок яичной скорлупы. Ее можно добавлять в различные блюда, повышая таким образом содержание кальция в рационе.

Особое место в этой диете занимает группа кисломолочных продуктов, которые содержат повышенное содержание кальция. Кефир, йогурт, нежирный творог, козье молоко, твердые сорта сыра – вот на что нужно налегать, чтобы скелет был крепким.

Потребление железа помогает организму усваивать кальций. А значит стоит уделить внимание говядине, печени, богатыми этим микроэлементом. Также рекомендуется есть гречневую кашу, причем лучше отдельно от молочных продуктов. А вот присыпка из мелко нарезанной зелени (кориандр, укроп) приветствуется.

Стоит также обратить внимание на чеснок, инжир, спаржу, а также на продукты богатые кремнием: репу, цветную капусту, сельдерей, изюм, горох. При травмах потребность в кремнии увеличивается для того, чтобы ускорить срастание костей.

Для повышения метаболизма рекомендуют также употреблять продукты, богатые йодом, например, хурма, фейхоа.

Для лучшей крепости костной ткани часто рекомендуют употреблять блюда, в состав которых, входит желатин. Но не всем они подходят. Белок желатина может негативно сказаться при заболевании почек, подагре, отеках. Полезным будет также необычное желе из настоя лекарственных растений барбариса, мяты, базилика. Желатин можно в них заменить пектином.

Наряду с употреблением правильных продуктов для костей стоит знать также несколько полезных фактов.

  • Солнечный свет способствует лучшему усвоению кальция.
  • Стоит нормализовать уровень кислотности желудочного сока. Кислотная среда увеличивает, а щелочная уменьшает всасывание кальция. Особенно этот совет актуален для пожилых людей, кислотно-щелочной баланс в желудке у которых нередко нарушен.
  • Чрезмерно жирная горячая пища блокирует нормальную усвояемость кальция.

Смотрите также:

aif.ua

Кальциевая диета: когда и кому рекомендуется

Кальциевая диета: когда и кому рекомендуется Кальциевая диета помогает обеспечить организм повышенным количеством кальция в тех случаях, когда в этом есть обоснованная необходимость.

Одна из основных причин назначения кальциевой диеты – ощутимый дефицит этого макроэлемента в организме. Нередко такой рацион показан людям, для которых в силу разных причин существует риск развития дефицита данного элемента. Самостоятельное применение кальциевой диеты без рекомендации врача нежелательно – переизбыток кальция в организме будет иметь негативные последствия для здоровья.

Известна достаточно радикальная кальциевая диета Гарри Бенджамина. Согласно этой диете нужно выпивать стакан молока каждые 30 минут. Кроме молока можно употреблять небольшое количество чернослива и есть свежие овощи и фрукты. Научных данных о пользе такой

диеты нет, зато ее несбалансированность очевидна.

Значение кальциевой диеты

Особенности усвоения кальция Дефицит кальция может быть вызван различными причинами. Как правило, он связан не с недостатком кальцийсодержащих продуктов в рационе, а с нарушениями процесса усвоения кальция. Известно, что полноценное усвоение кальция связано с наличием в организме достаточного количества таких веществ, как магний, фосфор, калий, витамин D, витамин С, инулин, ненасыщенные жирные кислоты. При этом избыток того же магния, а также цинка, фитина, щавелевой кислоты, дубильных веществ и белков препятствует усвоению кальция.

Нарушения в работе желудка, кишечника, желчного пузыря, печени ухудшают усвоение кальция, поэтому при ряде заболеваний этих органов врачи рекомендуют кальциевую диету.

Периоды повышенной потребности в кальции Потребность в кальции возрастает с возрастом, поскольку скорость его вымывания из организма повышается, а процесс усвоения, напротив, ухудшается. Дефицит кальция наблюдается у подавляющего числа людей старше 60 лет.

Беременность и кормление грудью, детский возраст – время, когда достаточное количество кальция в организме жизненно необходимо. Тяжелые физические нагрузки, профессиональные занятия спортом, резкое снижение веса, стресс, злоупотребление алкоголем также могут вызвать повышенные потери кальция, поэтому в перечисленных ситуациях кальциевая диета может быть полезна.

Кальциевую диету рекомендуют при лечении зубов (ношение брекетов и т. д.) и для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.

Принципы кальциевой диеты

  • повышенное потребление продуктов, богатых кальцием;
  • снижение потребления продуктов, препятствующих усвоению кальция;
  • употребление продуктов, содержащих вещества, способствующие усвоению кальция;
  • достаточное потребление жидкости (не менее 1,5 л в сутки);
  • употребление нормального количества белков (аминокислоты необходимы для усвоения кальция);
  • повышенное употребление овощей и фруктов (преимущественно ради самого кальция, а также калия, уменьшающего выведение кальция из организма).

Продукты кальциевой диеты

  • В первую очередь кальциевая диета предполагает повышенное употребление молока и молочных продуктов. Усваиваемый кальций содержится в йогурте, твороге, сырах. Одновременно эти продукты способствуют нормализации кишечной микрофлоры, что необходимо для усвоения кальция.
  • Соевые продукты (например, тофу) также содержат достаточное количество усваиваемого кальция.
  • Прекрасный источник кальция – некоторые виды рыбы, рыбных консервов и морепродуктов: креветки (110 мг/100 г), сардины в масле (420 мг/100 г), тюлька, хамса (350–410 мг/100 г). А вот речная рыба с мелкими косточками содержит всего около 10–20 мг кальция на 100 г собственного веса.
  • Кальцием богаты некоторые овощи, особенно сельдерей и оливки, латук, разные виды капусты.
  • Много кальция в кураге, изюме, миндале, кунжуте, тыквенных семенах и некоторых других сухофруктах, семенах, орехах.
  • Рис содержит усваиваемый кальций. Среди каш наиболее нейтральной по отношению к усвоению кальция является манная.

Запреты и ограничения

Из рациона следует исключить продукты, которые содержат вещества, мешающие усвоению кальция или усиливающие его выведение. В первую очередь это касается алкогольных напитков, кофе, газированных напитков, рафинированного сахара и поваренной соли. Щавель и шпинат, богатые щавелевой кислотой, тоже необходимо исключить.

Нежелательно употребление большого количества злаков, круп, орехов, бобовых, содержащих фитин. Отруби, овес, арахис, хлеб, фасоль и горох следует употреблять в небольших количествах. Избыток белков влечет за собой нарушение усвоения кальция, поэтому этих нутриентов в рационе должно быть не слишком много.

Нюансы

  • Желательно не пить жидкости, богатые кофеином и дубильными веществами. Предпочтительны слегка подкисленная лимоном вода, минеральная (кальциевая) вода, фруктовые соки (например, апельсиновый).
  • Овощи и фрукты по возможности следует употреблять в сыром виде.
  • Особых рекомендаций по способам приготовления, температуре блюд и режиму питания нет – достаточно придерживаться общих рекомендаций по здоровому питанию.

Эксперт: Наталья Долгополова, врач-терапевт Автор: Наталия Бакатина

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

www.medweb.ru


Смотрите также