Диеты рецепт для похудения


Диетические рецепты для похудения

Чтобы правильно худеть и составлять диетическое меню на каждый день, необходимо знать некоторые основы снижения веса. Однако вы можете сразу перейти в раздел диетических блюд для похудения, минуя теоретическую часть статьи.

Отвечаем сразу – чтобы похудеть, нужно питаться, создавая дефицит потребляемых калорий по отношению к затрачиваемым. Что это значит? Первое – вы либо едите, сколько хотите, но ведете столь активный образ жизни, что тратите гораздо больше съедаемого. Второе – вы просто едите меньше, чем тратите.

Говоря конкретнее, при малоподвижном образе жизни запустить процесс похудения можно, подсчитав, сколько вы съедаете калорий за день, сравнить их с цифрой, необходимой вашему организму на день, и, произведя соответствующие урезания рациона, очистки его от пищевого мусора, сократить поступление этих калорий с пищей. Либо, подсчитав, сколько вы съедаете, посчитать, сколько вы тратите (подсчитать). Увеличить соответственно энергетические затраты и начать худеть.

В том и другом случае наши диетические рецепты для похудения помогут достичь цели.

Как понять, сколько надо есть?

У каждого человека есть базовый обмен веществ – то количество калорий, которое необходимо организму для поддержания своей жизнедеятельности в покое. Представьте, что вы лежите на кровати в расслабленном состоянии, ничего не делаете, смотрите в потолок. Для обеспечения работы всех органов и обогрева тела вам и потребуется эта самая цифра. И это тот минимум, ниже которого при похудении уходить нельзя, иначе процессы жизнедеятельности начнут замедляться, а это приведет к сильному ухудшению здоровья. Именно поэтому вы должны питаться не ниже своего основного уровня обмена веществ. Рассчитать его можно вот здесь.

В то же время основной обмен веществ – всего лишь базовая цифра, которая не учитывает уровень вашей ежедневной активности и физических нагрузок. Для этого вам необходимо полученную цифру умножить на индекс физической активности, что для сидячего образа жизни составляет 1,2. Питаясь по калориям не выше полученного значения, вы не будете набирать вес. Создавая небольшой дефицит калорий, вы сможете худеть. Все очень просто и логично.

Чтобы подсчитать, сколько вы съедите калорий с тем или иным блюдом, нужно сложить калорийность всех его компонентов по весу. Не переживайте, на самом деле все гораздо проще, чем выглядит. Возьмем простой пример: на завтрак вы хотите съесть овсяную кашу с грецкими орешками (смотрите рецепт далее). Отмеряя свою порцию, скажем, 70 г крупы и 20 г орехов, вы смотрите калорийность овсянки и грецкого ореха на упаковке или в этой табличке, где она дается из расчета на 100 г продукта. Смотрим: овсяные хлопья – 305 ккал, грецкий орех – 650 ккал. Чтобы получить итоговую калорийность блюда, решаете обычную пропорцию: 100 г – 305 ккал, а 70 г –x. Вычисляем x: (70×305)/100. Получаем 213,5 ккал.

Любые сложности с расчетом калорийности блюд мы обязательно поможем вам решить через комментарии к этой статье.

В чем секрет вкусной еды?

Как насыщаться диетической едой, если она не предполагает использование майонезов, кетчупов, жирных соусов и заправок? Как насладиться курочкой, если жарить на масле ее нельзя? Как без хрустящей корочки? Разве куриная грудка с рисом – это вкусно?

Откроем вам секрет: диетическое питание – это не только грудки и брокколи на пару. Такое питание вообще никому впрок не пойдет. Секрет вкусной еды не в свиных ребрышках и шашлыках из баранины (хотя летом на природе от них отказаться невозможно, поэтому мы собрали для вас подборочку рецептов: см. 15 лучших маринадов для шашлыка). Не в присутствии чая с сахаром, масла и белого хлеба. Чтобы было вкусно, необходимо:

  • сочетать все четыре вкуса, созданных природой (сладкое, кислое, соленое и горькое);
  • сочетать разноцветные продукты (зеленую петрушку, красные помидоры, желтый болгарский перец, фиолетовые баклажаны, коричневые орешки и т.п.)

И именно это называется разнообразием. Разнообразие в питании не дает нам заскучать и сорваться на вредные сладости, жирную и жареную еду, к которой у многих есть эмоциональная привязанность. Вкусно – приятно, сладко – радостно, жирненько – спокойно. Обеспечивая себе разнообразие в питании, вы обеспечиваете психологическую свободу от еды. Купить все необходимые для похудения продукты вы сможете в сети магазинов Магнит. Здесь регулярно проводятся отличные акции в Магните, поэтому вы сможете не только приобретать продукты, но и получите возможность выиграть приятные призы.

Диетическая еда способствует похудению не только тогда, когда содержит мало калорий, но и тогда, когда вы ее верно скомбинируете и употребите в правильное время. Здесь нужно придерживаться двух принципов.

1

Во-первых, чтобы успешно снижать вес, необходимо создать организму условия «абсолютной» сытости, чтобы он и не думал запасать то, что вы съедаете. Для этого необходимо весь объем продуктов распределить равномерно в течение дня на 4, а то и 5-6, приемов пищи. Выберите три основных – обычно это завтрак, обед и ужин, и, допустим, три дополнительных – второй завтрак, полдник и поздний ужин. Распределять «калорийную нагрузку» нужно равномерно, основную массу калорий потребить за три основных приема пищи, а перекусы сделать более легкими.

Разберем кратко на примере. Допустим, ваша ежедневная калорийность составляет 1700 ккал, а кушать в течение дня вы привыкли редко, наедаясь в основном на ночь. Смысла дробить рацион на 6 приемов вам пока нет, лучше разделить его на три основных приема пищи и один перекус – полдник или поздний ужин. Выделяем 200 ккал на перекус и оставшиеся 1500 делим на 3 приема – по 500 ккал. Вот в этот-то «калораж» вы и будете вписывать свое диетическое питание, рецепты на каждый день для которого можете почерпнуть далее. Если у вас возникнут проблемы с подсчетом калорийности рациона на день или с распределением калорий в течение дня, вы всегда можете задать вопрос в комментариях к данной статье – мы с удовольствием вам поможем.

2

Во-вторых,вы должны употреблять продукты в «правильное» для них время. Переход от утра к вечеру должен сопровождаться в диетическом питании переходом от углеводов к белкам:

  • утро – углеводы (быстрые только до обеда, медленные – до шести вечера);
  • день – углеводы и белок (медленные углеводы, клетчатка – некрахмалистые овощи, животные белки);
  • вечер – клетчатка и белки (некрахмалистые овощи и животные белки без жира).

Конкретный пример распределения диетического питания в течение дня смотрите в следующем разделе.

Пример диетического питания на неделю

Диетическое меню на неделю для похудения может быть очень простым – вы выбираете для себя определенный набор продуктов и питаетесь каждый день одинаково, либо готовите их в новой комбинации, оставаясь в пределах подобранного рациона. Предлагаем вам действенный вариант для снижения веса, рецепты с вариантами приготовления к которому будут представлены после меню.

Завтрак:

  • овсянка;
  • грецкие орешки;
  • зеленый чай.

Перекус №1:

  • «шелковый» яблочный десерт.

Обед:

  • глазунья из 2-3 яиц;
  • куриная грудка;
  • ржаной хлеб;
  • салат из овощей и зелени;
  • зеленый чай с заменителем сахара.

Полдник:

  • гречка;
  • куриная грудка;
  • свежие помидоры и огурцы.

Ужин:

  • куриная грудка;
  • салат из овощей;
  • зеленый чай.

Перекус:

  • творожные «запеканочки на ночь»;
  • зеленый чай.

Внимание! В приведенном меню нет расчета калорийности блюд и продуктов, поскольку объем тех или иных продуктов будет индивидуально у каждого свой. Используя таблицу калорийности здесь, вы сможете подсчитать калории и правильно «вписаться» в свою ежедневную норму. Также обращайте внимание на данные о калорийности продуктов на упаковке, где их указывает производитель.

Представленный вариант диетического меню на неделю для похудения и рецепты к нему не являются строгим рационом – вы можете менять продукты и способ приготовления по своему усмотрению. Здесь представлен лишь один из возможных способов похудения, проверенный на практике. Придерживаясь такого меню, вы гарантировано избавитесь от 4 килограммов лишнего веса за месяц, если у вас есть действительно лишний вес.

Диетическая овсянка

Ингредиенты
  • овсяные хлопья – 50-70 г;
  • вода – 200 г;
  • соль – по вкусу.
Способ приготовления
  1. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь.
  2. После закипания всыпьте хлопья, посолите и все перемешайте.
  3. Уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут без крышки (овсянка должна кипеть!)
  4. Убавьте нагрев до минимального (на 2), закройте крышкой и дайте потомиться еще пару минут. Затем снимите кашу с плиты и дайте ей немного настояться.
  5. По желанию в овсянку можно добавить грецкие орешки (около 20 г) и заменитель сахара.

Вариант приготовления: необязательно засыпать овсяные хлопья в кипяток. Вы можете сразу залить их холодной водой и поставить на огонь. Варите кашу, периодически помешивая.

«Шелковый» яблочный десерт

Ингредиенты:
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • мягкий обезжиренный творожок – 1 баночка;
  • заменитель сахара;
  • кокосовая стружка – 1 ст.л.
Способ приготовления:
  1. Яблоко тщательно вымойте с мылом, потрите на крупной терке.
  2. Выложите сверху мягкий творожок, посыпьте заменителем сахара и слегка перемешайте.
  3. Если калорийность в этот день вам позволяет, посыпьте сверху кокосовой стружкой (не перемешивайте!) и сразу ешьте.

Вариант приготовления: десерт будет еще вкуснее, если вы добавите к нему грецкие орехи. В этом случае вам придется убрать их из завтрака и добавить в перекус.

Глазунья для тех, кто на диете

Ингредиенты:
  • цельные куриные яйца – 2-3 шт.;
  • куриная грудка вареная;
  • соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. На сильном огне разогрейте антипригарную сковороду (без масла и жира!)
  2. Выложите кусочками вдоль краев отваренное предварительно куриное филе (можно обжарить и сырое), в центр разбейте яйца.
  3. Посолите, поперчите, убавьте огонь до среднего и жарьте до готовности.

Вариант приготовления: если вы не любите глазунью, приготовьте яйца любым другим способом, который вам нравится: болтунью, пашот, сварите или даже запеките их в формочках для маффинов.

Салат из овощей и зелени

Ингредиенты:
  • свежая петрушка – 1 пучок;
  • свежий зеленый лук – 1 пучок;
  • зелень петрушки – 1 пучок;
  • помидоры черри – 10 шт.;
  • средний огурец – 1 шт.
Способ приготовления:
  1. Овощи и зелень тщательно промойте под проточной водой, обсушите.
  2. Петрушку, укроп и лук крупно порубите, помидоры разрежьте пополам, огурцы нарежьте соломкой.
  3. Все выложите в салатник, посолите и поперчите по вкусу,слегка перемешайте, подавайте.

Творожные «запеканочки на ночь»

Ингредиенты:
  • обезжиренный творог – 200 г;
  • яйца куриные большие – 2 шт.;
  • зеленое яблоко (по желанию.) – 1 шт.;
  • мягкий обезжиренный творожок – 1 баночка;
  • обезжиренное какао (по желанию) – 1-2 ч.л.;
  • разрыхлитель теста – 2 ч.л.;
  • заменитель сахара, соль – по вкусу;
  • ванилин – на кончике ножа.
Способ приготовления:
  1. Включите духовку на предварительный разогрев при 180-200 °С.
  2. Яйца, разрыхлитель, ванилин, соль и заменитель сахара уложите в чашу измельчителя и взбейте.
  3. Яблоко нарежьте кусочками, добавьте в яичную смесь, снова взбейте до измельчения яблок.
  4. Добавьте ложкой творог, снова все измельчите.
  5. В силиконовые формочки для маффинов разлейте тесто на ¾ от объема. Расставьте заготовки на противне и запекайте около 30-40 минут в зависимости от вашей духовки.
  6. Пока творожники запекаются, сделайте топпинг: смешайте мягкий творожок, заменитель сахара по вкусу и какао.
  7. Готовые запеканки выньте из духовки и дайте им немного остыть.
  8. Выньте творожники из формочек, сверху на каждый намажьте ложечкой творожный крем.Теперь можно пить чай и наслаждаться сладенькими вкусняшками, даже если до сна остался всего час!

Подсказка: для приготовления этого блюда можно использовать блендер или миксер, тогда яблоко, если вы его используете, необходимо измельчить отдельно (блендером или на терке), а затем добавить к яичной массе.

Вариант приготовления: творожные запеканки можно сделать закусочными, если использовать в начинку болгарский перец, либо куриное филе, а в творожный крем добавить рубленый укроп и соль.

Как подбирать продукты? 10 советов

По аналогии с представленным меню вы можете менять продукты внутри одной группы на те, которые нравятся вам больше. Конечно, стоит учитывать содержание жиров и сахаров в них, ведь речь о похудении и поддержании фигуры без этого просто пуста. Так, например, в группе медленных углеводов на завтрак вы можете заменить овсянку пшенной кашей, а гарниром на обед станет не греча, а перловка или горох.

1

Яблоко на завтрак можно заменить свежими или замороженными ягодами, а также другими фруктами, но не слишком сладкими.

2

Творог, который мы использовали для запеканок на поздний ужин, можно съесть в свежем виде. Если вы добавите к нему ягоды и фрукты, это блюдо станет отличным завтраком, перекусом или обедом. А скомбинировав с рубленой зеленью, вы получите питательный и полноценный ужин, который тоже допустимо будет съесть незадолго до сна.

3

Животные белки выбирайте предпочтительно из диетических и нежирных:

  • курица без кожи (грудка, голени);
  • индейка;
  • телятина, говядина (самые нежирные части);
  • кролик;
  • нежирная свежая рыба или рыбные консервы в собственном соку (консервы без добавления масла, томатной пасты, сахара и других калорийных добавок);
  • морепродукты (кальмар, креветки, гребешки, мидии);
  • субпродукты (язык, печень, сердце).
4

Видимый и лишний жир с мяса и субпродуктов желательно срезать, чтобы не потреблять дополнительных калорий и не оказывать нагрузку на пищеварительные органы.

5

Отдельного внимания среди животных белков заслуживают яйца. Их можно и даже желательно потреблять ежедневно: 2-3 яйца женщинам и 3-4 – мужчинам. Они содержат множество незаменимых веществ, которые очень ценны для нашего организма, в частности, для гормональной системы.

6

Овощи можно кушать любые, главное не переборщить со сладкими и крахмальными разновидностями: картофель, свекла, морковь.

7

Немалую долю в диетическом рационе стоит отдавать свежей зелени – это кладезь оздоровительных веществ для организма и «курьер молодости». Зелень можно есть без ограничений в любое время.

8

Одним из злейших врагов стройной фигуры является пшеничная мука, особенно ее рафинированная разновидность – высший сорт. Из нее делаются всеми любимые пирожные, торты, заварные кремы, булочки, батоны, печенье – продолжать список изделий из белой муки можно бесконечно. Их человек придумал великое множество, и избежать соблазна очень сложно. Если от мучного отказаться трудно, заменяйте белую муку отрубной, овсяной, цельнозерновой и мукой грубого помола.

9

Отличным заменителем муки станут овсяные хлопья, которые в диетической выпечке можно употреблять как цельными, так и молотыми. Если вдруг чувствуете, что не можете себя больше контролировать и вот-вот сорветесь, воспользуйтесь нашими рецептами выпечки, по которым вы легко сможете приготовить лакомые блюда без вреда для тела, но с пользой для души. Некоторые из них можно готовить даже каждый день – так ваша диета и похудение станут не только продуктивными, но и веселыми.

10

Диетическая выпечка при похудении, рецепты к которой составлены из правильных продуктов и с учетом вашей индивидуальной калорийности на день, никогда не нанесет удара по вашей фигуре.

Завтраки, десерты и питание в первой половине дня

Предлагаем вам подборку диетических завтраков для похудения. Рецепты к ним просты в исполнении, вам не потребуется особенных кулинарных навыков, а набор продуктов доступен каждому по цене и найдется в любом продуктовом супермаркете.

Быстрый овсяный тортик на завтрак

Ингредиенты:
  • овсяная мука или молотый геркулес – 140 г;
  • кокосовая стружка – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • кефир до 1% - 100 мл;
  • разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
  • нежирный густой йогурт без сахара или мягкий творожок – 2 баночки;
  • банан – 1-2 шт.;
  • заменитель сахара – по вкусу;
  • измельченные грецкие орехи – 20 г.
Способ приготовления:
  1. Овсяную муку, кокосовую стружку, яйца, кефир и разрыхлитель перемешайте, слегка взбейте вилкой, чтобы получилась однородная масса.
  2. Вылейте половину теста в жаропрочный контейнер и запеките в микроволновке на максимальной мощности в течение 10 минут.
  3. Так же испеките второй корж, остудите.
  4. Очищенный банан порежьте кусочками, выложите в емкость для взбивания, добавьте мягкий творожок или йогурт, подсластитель, все взбейте блендером до однородного крема.
  5. Коржи разрежьте каждый на два и все слои промажьте кремом, а также обмажьте верхнюю часть и по бокам.
  6. Готовый тортик посыпьте сверху грецкими орешками.

Банановый десерт к завтраку

Ингредиенты:
  • банан – 1 шт.;
  • творог 2% - 150 г;
  • грецкий орех – 20 г;
  • натуральный йогурт без наполнителей – 100 г;
  • какао – по вкусу;
  • заменитель сахара – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Творог смешайте с заменителем сахара.
  2. В отельной посуде смешайте какао с йогуртом.
  3. Банан очистите, положите на тарелку.
  4. Орехи порубите или смелите.
  5. Смоченными водой руками распределите творожную массу, покрывая весь банан.
  6. Сверху полейте йогуртом с какао и посыпьте орехами.
  7. Уберите десерт в холод минимум на пару часов, а лучше на ночь.

Овсяные блинчики «Клубничка с творожком»

Ингредиенты:
  • яйца – 2 шт.;
  • ряженка – 350 мл;
  • мука овсяная – 150 г;
  • свежая клубника – 100 г;
  • мягкий обезжиренный творожок – 2 баночки;
  • разрыхлитель для теста – 2 ч.л.;
  • заменитель сахара – по вкусу;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • корица – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. В глубокой посуде взбейте яйца с ванилином, заменителем сахара и разрыхлителем, добавьте муку, снова взбейте.
  2. Влейте ряженку, хорошо перемешайте тесто.
  3. На раскаленную сковороду с антипригарным покрытием вылейте четверть теста, пожарьте блинчик с одной стороны под крышкой, затем переверните на другую. Так пожарьте еще три блина.
  4. Смешайте мягкий творожок с заменителем сахара, промажьте блинчики.
  5. Клубнику нарежьте ломтиками или соломкой и выложите на каждый блинчик. Накройте второй половинкой, сверху присыпьте корицей.

Вариант приготовления: вместо клубники в данном рецепте можно использовать другие фрукты или ягоды, например, груши, абрикосы, черешню, малину. Если вы берете кислые сорта, то, возможно, лучше будет добавить в них подсластитель для более приятного вкуса.

Диетическое бананово-клубничное мороженое

Ингредиенты:
  • замороженные бананы – 2 шт.;
  • клубника – 100 г;
  • нежирное молоко – 50-100 мл (смотрите по консистенции);
  • ванилин – на кончике ножа;
  • кокосовая стружка – для украшения.
Способ приготовления:
  1. Замороженные бананы и клубнику порежьте кусочками, уложите в чашу для взбивания и пробейте блендером.
  2. Влейте во фруктовую смесь молоко, добавьте ванилин и все взбейте еще раз.
  3. Разложите мороженое по креманкам, украсьте свежими ягодками клубники и присыпьте слегка кокосовой стружкой.

Вариант приготовления: для большей густоты мороженого можно использовать не молоко, а нежирный йогурт или даже обезжиренный мягкий творожок.

Обеды и основные приемы пищи

Один из главных приемов пищи, приходящихся на самую середину дня, - обед. Планируя диетический обед для похудения, подбирайте рецепты, которые включают все компоненты питания: мясо или рыбу, крупы, овощи, злаки и зелень.Желательно, чтобы именно обед для худеющих был последним приемом пищи, когда употребляются фрукты, хлеб и другие быстрые углеводы.

Наши рецепты правильных обедов для похудения помогут вам составить разнообразное и вкусное обеденное меню для стройной фигуры.

Маффины из яиц с брокколи

Ингредиенты:
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • брокколи – 100 г;
  • овсяная мука – 2 ст.л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Брокколи отварите, измельчите блендером.
  2. Включите духовку на предварительный разогрев при 180 °С.
  3. Яйца взбейте, влейте молоко, добавьте соль, перец, муку и разрыхлитель, еще раз взбейте.
  4. Выложите в смесь брокколи, все тщательно перемешайте.
  5. В силиконовые формочки для маффинов разлейте тесто и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
  6. Готовые маффины слегка остудите, выньте из форм и подавайте.

Котлеты с сырной серединкой

Ингредиенты:
  • филе куриной грудки – 1 кг;
  • лук репчатый – 150 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • помидоры – 500 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Куриную грудку смелите, лук измельчите, добавьте к мясу.
  2. Все поперчите, посолите, вбейте яйцо и перемешайте.
  3. Сыр порежьте кубиками.
  4. Разделите фарш на равные части (примерно 15) и скатайте каждую в шар.
  5. Каждый шарик слегка расплющите, в центр положите сыр, сформируйте котлетки округлой формы.
  6. На большом огне разогрейте глубокую сковороду с антипригарным покрытием и выложите туда котлеты. Обжарьте с обеих сторон до готовности.
  7. Помидоры очистите от кожицы, измельчите блендером с чесноком, посолите и поперчите по вкусу.
  8. Вылейте томатную заливку на котлеты и потушите несколько минут.
  9. Готовое блюдо подавайте с салатом из свежих овощей, зелени или с овощами на пару.

Пицца на баклажановой основе

Ингредиенты:
  • большой баклажан – 1 шт.;
  • большой помидор – 1 шт. (или несколько маленьких);
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • свежая петрушка – 1 пучок;
  • подсолнечное масло нерафинированное – 1 ст.л.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • смесь сушеных трав – 1 ч.л.
Способ приготовления:
  1. Помойте баклажан и нарежьте его широкими кружочками, края срежьте.
  2. В холодную воду с солью положите кружочки и выдержите их минут 10-15, чтобы вышла вся горечь.
  3. Вымоченные кусочки баклажана переложите на деревянную доску или полотенце и дайте им обсохнуть.
  4. Включите духовой шкаф для предварительного разогрева при 180 °С.
  5. Чеснок измельчите, обжарьте на хорошо разогретой сковороде антипригарной сковороде без масла.
  6. Помидор очистите от кожуры, мелко порежьте.
  7. Петрушку помойте, обсушите и порубите.
  8. В сковороду к чесноку добавьте помидор и рубленую зелень, приправьте сушеными травами.
  9. Подсушенные кружочки баклажанов выложите на противень, сбрызните подсолнечным маслом, немого присолите и поставьте печься на 20 минут в духовку.
  10. Сыр натрите на крупной или мелкой терке – как вам больше нравится.
  11. Запеченные основы выньте из духовки, выложите на каждую часть начинки, сверху посыпьте сыром.
  12. Запекайте еще около 15 минут.
  13. Готовое блюдо можно есть горячим, теплым или холодным – в каждом случае оно будет иметь свой неповторимый вкус и аромат.

Курица с баклажанами в сырной шубке

Ингредиенты:
  • куриное филе без кожи – 600 г;
  • баклажаны – 800 г;
  • натуральный йогурт без наполнителей – 200 г;
  • чеснок – 4 зубца;
  • твердый сыр низкой жирности – 50 г;
  • соль, перец, мускатный орех, паприка – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Баклажаны помойте, нарежьте нетолстыми кружочками, замочите в соленой воде на 10-15 минут.
  2. Куриное филе порежьте поперек волокон на кусочки.
  3. Йогурт вылейте в отдельную посуду, добавьте соль, перец, мускатный орех и паприку, выдавите чеснок, все хорошо перемешайте.
  4. Кусочки курицы положите в йогуртовый соус и дайте промариноваться минут 15.
  5. Включите духовку на предварительный разогрев при 190-200 °С.
  6. Слейте воду с баклажанов, дайте им обсохнуть.
  7. Сыр натрите на крупной терке.
  8. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. На одну сторону выложите курицу, на другую – баклажаны.
  9. Баклажаны полейте соусом от курицы и поставьте все запекаться на 30 минут.
  10. Выньте противень из духовки, посыпьте баклажаны сыром и пеките еще минут 10.

Ужины и питание во второй половине дня

Что чаще всего грозит худеющему человеку неприятностями, срывами, перееданиями? Вечер! Именно вечером обостряются все эмоции, появляются соблазны. Именно вечером мы чаще всего склонны этим соблазнам поддаваться. Да и как здесь устоишь, когда прямо перед твоим носом вся семья уплетает жареные пельмени под майонезом, а в кухне стоит невероятный запах гастрономического безобразия?Выход есть – правильно составленный диетический ужин для похудения. Рецепты на ужин должны включать легкие продукты, исключать жирное и сладкое, но обязательно содержать белки (мясо, рыбу, морепродукты или яйца) и некрахмалистые овощи (об овощах с малым содержанием крахмала читайте здесь) с зеленью (клетчатку). Для диетических блюд на ужин не стоит выбирать крупы и хлеб, так как, хоть эти углеводы и медленные, но они все же углеводы, поставщики энергии. Съедая их вечером, вы не успеете потратить эту энергию, следовательно, она вся уйдет в запасы.

Наши диетические рецепты для похудения на ужин уберегут вас от лишних калорий и жировых запасов.

Огуречные роллы с тунцом

Ингредиенты:
  • длинный огурец – 1 шт.;
  • консервированный тунец в собственном соку – 1 банка;
  • мягкий обезжиренный творожок – 150 г;
  • свежий укроп – 3-4 веточки.
Способ приготовления:
  1. Мелко порубите укроп, смешайте его с мягким творожком.
  2. Из тунца слейте жидкость, мясо разомните вилкой.
  3. Смешайте творожно-укропную массу с рыбой, слегка посолите и поперчите по вкусу.
  4. Огурец нарежьте на тонкие пластинки с помощью овощечистки.
  5. На каждую пластинку выложите начинку, равномерно распределите ее по огурцу и, начиная от одного края, скатайте по всей длине в рулетик.
  6. Готовые огуречные роллы выложите на лист салата и подавайте.

Совет №1: если роллы не держат форму, закрепите их с помощью зубочистки.

Совет №2: вместо консервированного тунца можно использовать консервы из любой рыбы, какая вам нравится.Следите, чтобы она была не в масле, а в собственном соку, иначе ваши роллы из диетических превратятся в жиронакопительные. Также к этому рецепту хорошо подойдет любая печеная рыба или рыба горячего копчения.

Куриные лодочки с начинкой

Ингредиенты:
  • молотое филе курицы – 400 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • свежие или консервированные шампиньоны – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Шампиньоны порежьте соломкой, обжарьте на сковороде с каплей растительного масла.
  2. Репчатый лук мелко порубите, добавьте в куриный фарш.
  3. У яиц аккуратно отделите белки от желтков: желтки оставьте в отдельных емкостях, белки добавьте в курицу.
  4. Фарш поперчите, посолите, хорошо перемешайте.
  5. Включите духовку на предварительный разогрев при 180 °С.
  6. Разделите куриную смесь на две части, сформируйте продолговатую котлету, в центре которой сделайте углубление.
  7. С одной стороны выемки разложите по половине грибов, на другую сторону аккуратно выложите по желтку.
  8. В антипригарную форму для запекания выложите котлеты и поставьте в разогретую духовку примерно на 20 минут.
  9. Готовые лодочки можно есть как отдельное диетическое блюдо, а можно подавать с гарниром из круп или овощей.

Рыба по-гречески в духовке

Ингредиенты:
  • филе трески или минтая – 2 шт.;
  • кориандр (семена) – 2 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • паприка – 0,5 ч.л.;
  • сок лимона – 0,5 ст.л.;
  • сушеная зелень – 1 ст.л.
Способ приготовления:
  1. На большом огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте кориандр в течение 5 минут, постоянно помешивая.
  2. Обжаренные семена перетрите в ступке с солью, смешайте с сушеной зеленью и паприкой.
  3. Включите духовку для предварительного разогрева на 190 °С.
  4. Натрите рыбное филе смесью специй и выложите в форму для запекания.
  5. Поставьте в духовку на 25 минут.
  6. Готовое блюдо разложите на тарелки, сбрызните лимонным соком и подавайте с овощными салатом.

Мясные шарики с овощами

Ингредиенты:
  • молотое куриное филе – 400 г;
  • капуста свежая – 300 г;
  • морковь – 100 г;
  • болгарский перец – 100 г;
  • свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – 100 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Капусту мелко нашинкуйте или смелите блендером, зелень порубите, морковь натрите на терке.
  2. Все овощи смешайте, добавьте яйцо, куриное мясо, зелень, посолите, поперчите и вымесите фарш.
  3. Включите духовку на 200 °С.
  4. Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
  5. Из фарша скатайте небольшие шарики и уложите на противень. Выпекайте 30-40 минут.
  6. Готовое блюдо подавайте горячим с листьями салата.

Вариант подачи: в готовые котлетки можно воткнуть шпажки и подать их с диетическим соусом – перетертыми с долькой чеснока помидорами без кожицы или натуральным йогуртом с чесноком, солью и зеленью.

Блюда с кабачками и цуккини

Сегодня круглый год на полках овощных магазинов и крупных маркетов можно найти замечательный продукт – кабачки.Это рай для худеющих, ведь диетические блюда из кабачков – для похудения один из лучших вариантов. Кабачки питательны, они сытны, в них есть ценная клетчатка и витамины, а самое главное – в них очень мало калорий.Предлагаем вам попробовать наши кабачковые блюда для похудения.

Куриные роллы с кабачком

Ингредиенты:
  • филе грудки индейки или курицы – 450 г;
  • молодые кабачки – 250 г;
  • йогурт натуральный без добавок – 120 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Нарежьте мясо птицы длинными полосками.
  2. Кабачок помойте, обсушите и овощечисткой нарежьте тонкими ломтиками по длине.
  3. Включите духовку на нагрев при 200 °С.
  4. Разложите полоски кабачка на столе, сверху уложите полоски филе. Скрутите каждую заготовку в рулетик и наколите шпажкой.
  5. Чеснок раздавите прессом, добавьте в йогурт, туда же добавьте соль и перец.
  6. Выложите роллы в форму для запекания, залейте чесночно-йогуртовым соусом и запекайте в духовке примерно 25 минут.
  7. Готовое блюдо можно посыпать рубленой свежей зеленью, и оно готово к подаче.

Кабачковые блины

Ингредиенты:
  • кабачки 450 г;
  • овсяная мука – 350 г;
  • кефир – 300 мл;
  • яйца – 4 шт.;
  • свежая зелень (петрушка, укроп) – 3-4 веточки;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • сода – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите влагу.
  2. Петрушку и укроп мелко порубите ножом.
  3. Взбейте яйца с солью, добавьте кабачок, кефир и зелень, все хорошо перемешайте.
  4. Добавляя порционно муку, постепенно замешайте тесто. Оно не должно быть густым.
  5. Добавьте соду и еще раз все перемешайте.
  6. Оставьте тесто для расстойки на 20-25 минут.
  7. Сковороду с антипригарным покрытием смажьте салфеткой, смоченной парой капель растительного масла, нагрейте на сильном огне и пожарьте блины обычным способом до золотистого цвета с обеих сторон.

Кабачки под сыром с помидорами

Ингредиенты:
  • молодые кабачки – 2 шт.;
  • помидоры – 3-4 шт.;
  • твердый нежирный сыр – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • густой натуральный йогурт – 60 г;
  • зелень петрушки – 1 пучок;
  • листья салата – 4 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Сыр натрите на крупной терке, зелень измельчите ножом, добавьте к сыру.
  2. С помощью пресса выдавите чеснок и тоже добавьте в сыр.
  3. Сырную смесь поперчите, выложите йогурт и все хорошенько перемешайте.
  4. Молодые кабачки вместе с кожицей нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
  5. Помидоры порежьте тонкими ломтиками.
  6. Включите духовку на предварительный разогрев при 200 °С.
  7. В форму для запекания выложите кабачки, слегка посолите и поперчите.
  8. Поверх каждого кабачка уложите кружочек помидора, а сверху положите по ложке сырной смеси.
  9. Отправьте овощи запекаться в духовку примерно на 30 минут.
  10. Готовые кабачки подавайте на блюде, выложенном листьями салата.

Вариант приготовления: сэкономить время для приготовления полноценного обеда или ужина в этом рецепте можно, добавив под сырную смесь или помидоры по кусочку порезанного куриного филе или фарша.

Шоколадные кексы с цуккини

Ингредиенты для теста:
  • яйца – 2 шт.;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • натуральный йогурт низкой жирности – 80 мл;
  • молоко низкой жирности – 60 мл;
  • маленький цуккини – 1 шт.;
  • маленький спелый банан – 1 шт.;
  • овсяная мука – 1 ст.;
  • порошок какао– 0,3 ст.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • соль – 0,25 ч.л.;
  • заменитель сахара – по вкусу.
Ингредиенты для глазировки:
  • мягкий творожок низкой жирности – 120 г;
  • натуральный густой йогурт обезжиренный – 2 ст.л.;
  • порошок какао – 2 ст.л.;
  • заменитель сахара – по вкусу;
  • ванилин – на кончике ножа.
Способ приготовления кексов:
  1. Цуккини помойте, обсушите, очистите от кожуры.
  2. Натрите кабачок на терке, отожмите руками лишнюю жидкость.
  3. В большой чашке смешайте муку, какао и соль.
  4. Банан разомните вилкой или перебейте блендером в пюре.
  5. Взбейте миксером яйца, добавьте йогурт, цуккини, банан и ванилин, еще раз взбейте.
  6. Всыпьте третью часть мучной смеси, взбейте до однородной массы, влейте половину молока, снова взбейте.
  7. Силиконовой лопаткой соберите тесто с краев чашки, перемешайте, всыпьте еще треть мучной смеси, влейте вторую половину молока, еще раз взбейте.
  8. Всыпьте последнюю часть сухих компонентов, взбейте.
  9. Включите духовку на разогрев при 180 °С.
  10. В формочки для кексов с антипригарным покрытием или из силикона разложите тесто на 3/4 объема.
  11. Выпекайте кексы на решетке на среднем уровне духовки около 20 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  12. Готовые изделия выньте, дайте им полностью остыть.
Способ приготовления глазури:
  1. Все компоненты для глазировки переложите в одну емкость и взбейте миксером, пока масса не станет однородной.
  2. Силиконовой лопаткой соберите крем с краев посуды, все перемешайте и взбейте еще раз.
Способ сервировки:
  1. Остывшие кексы выньте из формочек и разложите на блюде.
  2. Ложечкой покройте верхушки подготовленным шоколадным кремом.
  3. Если вы пользуетесь кондитерским шприцем, то крем можно выложить с его помощью, используя фигурную насадку.

Совет: для большей «диетичности» в кексах можно использовать обезжиренное какао и четыре белка вместо двух цельных яиц.

Летнее пюре с кабачками на десерт

Ингредиенты:
  • яблоки – 2 шт.;
  • спелые киви – 3 шт.;
  • спелый банан – 1 шт.;
  • молодой кабачок (маленький) – 1 шт.;
  • мандарин – 1 шт.;
  • сок лимона – 3 ст.л.
Способ приготовления:
  1. Овощи и фрукты предварительно хорошо охладите в холодильнике.
  2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, порежьте кусочками.
  3. Киви очистите с помощью ложки, порежьте.
  4. Банан почистите, нарежьте произвольно.
  5. Кабачок очистите от кожицы с помощью овощечистки, удалите семенную часть, нарежьте кубиками.
  6. Все компоненты сложите в чашу, влейте лимонный сок и хорошо перетрите блендером.
  7. Мандарин очистите от кожуры, разделите на дольки.
  8. Разложите пюре по креманкам, украсьте кусочками мандарина и подавайте.

Вариант приготовления: при желании в пюре можно добавить мягкий обезжиренный творожок, йогурт и/или заменитель сахара.

Кабачковый торт

Ингредиенты:
  • молодые кабачки (маленькие) – 4 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • густой натуральный йогурт – 200 г;
  • твердый сыр низкой жирности – 100 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • овсяная мука – 0,5 ст.;
  • лук репчатый – 2 головки;
  • свежий укроп – 30 г;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Вымойте кабачки, очистите от кожуры, натрите на терке, посолите и дайте постоять, чтобы выделилась лишняя жидкость.
  2. Лук мелко порубите ножом, морковь потрите на мелкой терке и обжарьте их на сковороде без масла.
  3. Чеснок пропустите через пресс, укроп измельчите ножом, добавьте к йогурту, посолите по вкусу и перемешайте.
  4. Сыр натрите на мелкой терке.
  5. Помидоры нарежьте тонкими пластинками.
  6. Отожмите руками влагу с натертых кабачков, добавьте яйца, поперчите и все хорошо перемешайте.
  7. В несколько приемов введите муку до густоты теста как на оладьи.
  8. Раскалите сковороду с антипригарным покрытием на большом огне, смажьте дно салфеткой, смоченной парой капель растительного масла.
  9. Из кабачкового теста пожарьте блины с обеих сторон обычным способом.
  10. Каждый корж смажьте йогуртовым соусом, выложите сверху слой морковно-луковой начинки, слой ломтиков помидоров и посыпьте сыром.
  11. Испеките следующий блин и, пока он горячий, уложите на сырный слой предыдущего коржа, чтобы сыр расплавился.
  12. Готовый кабачковый торт обмажьте остатками йогуртового соуса, присыпьте тертым сыром, бока обсыпьте рубленой зеленью.

Диетические блюда из творога

Одним из самых популярных продуктов для похудения является творог. Творог богат белком и кальцием, а самое главное – он бывает полностью обезжиренным, что делает его лучшим другом для тех, кто сидит на диете. Мы подобрали для вас идеальные диетические блюда из творога для похудения, рядом с которыми не выдерживают конкуренции многие гастрономические изыски.

Совет: покупая обезжиренный творог, обязательно убедитесь, что в нем действительно нет жира. Нередки случаи, когда производители пишут «обезжиренный», а по факту в составе творог жирностью 1,8%. Внимательно читайте информацию на обороте упаковки! Покупая творог на рынке, будьте особенно осторожны, поскольку за обезжиренный вам могут выдать творог с пальмовым маслом жирностью 20%, а иногда и все 30%!

Творожное парфе

Ингредиенты:
  • творог мягкий обезжиренный – 2 коробочки;
  • бананы – 4 шт.;
  • творог обычный обезжиренный – 200 г;
  • корица – по вкусу;
  • заменитель сахара – по вкусу;
  • кокосовая стружка – для украшения.
Способ приготовления:
  1. Бананы очистите от кожуры, нарежьте несколько кружочков и оставьте для украшения, остальное порежьте произвольно.
  2. В емкость для взбивания выложите творог, мягкий творожок, бананы, подсластитель и корицу, все перетрите блендером до однородной массы.
  3. Разложить парфе по креманкам или бокалам, сверху посыпьте кокосовой стружкой и украсьте кружочками бананов.

Вариант подачи: готовый десерт можно посыпать измельченными грецкими орехами вместо кокосовой стружки. Перед подачей блюдо допускается выдержать некоторое время в холодильнике.

Диетический творожный чизкейк с ягодами

Ингредиенты:
  • обезжиренный творог – 250 г;
  • овсяные хлопья – 80 г;
  • черника – 200 г;
  • яичный белок – 2 шт.;
  • мед – 2 ст.л.;
  • вода – 3 ст.л.;
  • корица – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Разогрейте предварительно духовку до 180 °С.
  2. Хлопья смелите в блендере или кофемолке, смешайте с водой и 1 яичным белком.
  3. В силиконовую форму для выпечки выложите полученное тесто, сформируйте бортики.
  4. Выпекайте основу 10 минут.
  5. Творог, ягоды (немного оставьте для украшения), мед и оставшийся белок перетрите блендером в однородную массу.
  6. Выньте из духовки готовый корж (не выключайте духовку), выложите на него начинку, сверху украсьте целыми ягодками.
  7. Выпекайте чизкейк еще 40-50 минут.

Быстрый рулет с творожно-ягодной начинкой

Ингредиенты:
  • армянский лаваш – 1 лист;
  • мягкий творожок низкой жирности – 1 баночка;
  • творог обезжиренный – 100 г;
  • свежая черная смородина – 200 г;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • заменитель сахара – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Два вида творога, ванилин и заменитель сахара взбейте блендером до однородной пасты.
  2. На развернутый лаваш намажьте творожный крем, сверху выложите равномерно ягоды и присыпьте заменителем сахара.
  3. Сверните лаваш в рулет и уберите ненадолго в холод.
  4. Готовое блюдо разрежьте на порции и подавайте.

Вариант приготовления: рулет можно запечь, смазав сверху взбитым желтком и посыпав зернышками кунжута. Ягоды в начинке можно заменить любыми фруктами или ягодами по вкусу, например, бананом. В этом случае заменитель сахара можно не использовать, потому что банан и так сладкий.

Творожная запеканка с малиной

Ингредиенты:
  • нежирный творог – 200 г;
  • овсяная мука – 1 ст.л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • натуральный йогурт – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • обезжиренное молоко – 50 мл;
  • кокосовая стружка – 30 г;
  • малина – 100 г;
  • мягкий обезжиренный творожок – 1 баночка;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • заменитель сахара, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Включите духовку на предварительный разогрев при 190 °С.
  2. Отделите белок от желтка, белок взбейте миксером до устойчивых пиков.
  3. Половину ягод, овсяную муку, желток, йогурт, разрыхлитель, молоко, кокосовую стружку, подсластитель, ванилин и соль смешайте в отдельной емкости.
  4. Добавьте взбитые белки и аккуратно вмешайте их в тесто.
  5. В силиконовую форму для выпечки выложите тесто и разровняйте.
  6. Запекайте в духовке 20-25 минут.
  7. Мягкий творожок смешайте с заменителем сахара и ванилином.
  8. Готовую запеканку немного остудите, сверху промажьте творожным кремом и украсьте оставшимися ягодами малины.

Творожная шарлотка

Ингредиенты:
  • яйца – 5 шт.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • овсяная мука – 5 ст.л.;
  • заменитель сахара – 3-4 ст.л.;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • соль – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Яйца, ванилин и подсластитель взбейте миксером на средней скорости.
  2. Не прекращая взбивания, добавьте порционно творог и муку. Взбивайте, пока тесто не станет однородным.
  3. Включите духовку на предварительный разогрев при 200 °С.
  4. Одно яблоко мелко нарежьте или натрите на крупной терке и уложите на дно силиконовой формы для выпечки.
  5. Вылейте тесто в форму поверх яблок.
  6. Другое яблоко нарежьте тонкими дольками и выложите на тесто вдоль края по кругу.
  7. Выпекайте шарлотку в духовке 30-35 минут.

Вариант приготовления и подачи: для придания большей пикантности можно присыпать яблоки корицей. Охлажденную шарлотку можно подать с маложирным мягким творожком или густым йогуртом, смешанным с заменителем сахара.

Сыр из творога по-домашнему

Ингредиенты:
  • творог низкой жирности – 500 г;
  • молоко низкой жирности – 500 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сушеные травы – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. В кастрюлю с толстым дном перелейте молоко, добавьте творог.
  2. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения.
  3. После закипания убавьте огонь и варите, помешивая, около 15 минут.
  4. Снимите смесь с огня, выложите в дуршлаг с мелкой сеткой или откиньте на марлю, дайте стечь сыворотке.
  5. Переложите творожную массу снова в кастрюлю, добавьте соду и яйцо, все хорошо перемешайте.
  6. Посолите сыр и приправьте травами по вкусу. Верните на огонь.
  7. Варите сыр, помешивая, около 5 минут, пока масса не станет однородной и будет тянуться за ложкой.
  8. Готовый сыр переложите в контейнер или форму, дайте остыть и оставьте для окончательного затвердевания под прессом в холодильнике на 12 часов.

Совет: не выбрасывайте сыворотку, образовавшуюся после варки творога с молоком, на ней можно печь отличные диетические блины из овсяной муки.

Вариант приготовления: в качестве наполнителей для сыра можно выбрать грибы, чеснок, свежую или сушеную зелень, болгарский перец, морковь, нежирную ветчину и любые приправы по вкусу.

Диетические смузи

Отличным инструментом для снижения веса станут диетические смузи: рецепты для похудения этих коктейлей стали очень популярными за последние несколько лет в сообществе стройнеющих людей. Да и как может быть иначе, ведь, затевая очередной смузи, вы контролируете набор и количество ингредиентов, их сравнительно низкую калорийность, питательность и сытность. Съедая или выпивая диетический смузи, вы избавляете себя от необходимости готовить и съедать большое количество пищи. Всего несколько минут, пара движений блендером, и вот он, вкуснейший напиток для похудения, готов!

Рецепты диетических смузи для похудения с фруктами подходят для завтраков, обедов и дневных перекусов, а с овощами – для ужинов и поздних приемов пищи.

Овсяный смузи с бананом

Ингредиенты:
  • спелая груша – 1 шт.;
  • натуральный йогурт низкой жирности – 100 мл;
  • обезжиренное молоко – 100 мл;
  • овсяные хлопья – 50 г;
  • заменитель сахара – по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Грушу хорошо вымойте, нарежьте кусочками, удалив сердцевину.
  2. Все ингредиенты поместите в чашу для взбивания и измельчите блендером до однородного состояния.
  3. Перелейте готовый коктейль в бокалы и подавайте.

Вариант приготовления: вместо груши в данном рецепте можно использовать спелый банан или сладкое яблоко – ориентируйтесь на вашу дневную калорийность.

Банановый смузи с черносливом

Ингредиенты:
  • банан – 1 шт.;
  • чернослив – 4 шт.;
  • кефир низкой жирности – 150 мл;
  • овсяные отруби – 1 ст.л.
Способ приготовления:
  1. Банан очистите от кожуры, порежьте кусочками.
  2. Чернослив залейте кипятком и дайте постоять несколько минут, затем слейте воду и промойте.
  3. Сложите все ингредиенты в емкость для взбивания и перебейте блендером до однородного состояния.
  4. Дайте коктейлю настояться, чтобы набухли отруби.
  5. Перелейте готовый смузи в бокалы и подавайте с маленькой ложечкой.

Зеленый смузи

Ингредиенты:
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • киви – 2 шт.;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • свежая петрушка – 30 г;
  • свежий укроп – 30 г.
Способ приготовления:
  1. Яблоко хорошо вымойте, нарежьте кусочками.
  2. Киви очистите ложкой от кожуры, порежьте.
  3. Огурец очистите от кожицы овощечисткой, нарежьте произвольно.
  4. Петрушку и укроп помойте, слегка обсушите, немного порубите ножом.
  5. Сложите все компоненты в чашу блендера и измельчите до однородного состояния.
  6. Перелейте смузи в бокалы и подавайте, украсив долькой киви и парой листиков петрушки.

Смузи для сладкоежек

Ингредиенты:
  • спелая желтая груша – 1 шт.;
  • банан – 1 шт.;
  • стебель сельдерея – 1 шт.;
  • корица по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Грушу хорошо помойте, при желании снимите кожуру, нарежьте, удалив сердцевину.
  2. Банан очистите, порежьте кусочками.
  3. Сельдерей вымойте, нарежьте произвольно.
  4. Сложите все ингредиенты в чашу для взбивания и измельчите блендером до однородного состояния.
  5. Перелейте напиток в бокалы, украсьте кружочками банана и корицей.

Смузи «Кладовая витаминов»

Ингредиенты:
  • болгарский перец (красный) – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • розовое яблоко – 1 шт.
Способ приготовления:
  1. Перец очистите от семенной части, удалите плодоножку и порежьте дольками.
  2. Морковь очистите от кожуры, также порежьте.
  3. Яблоко нарежьте произвольно, удалив сердцевину.
  4. Сложите все компоненты в емкость и пробейте блендером до однородной консистенции.
  5. Перелейте напиток в бокалы, украсьте листиками зелени.

Тропический смузи

Ингредиенты:
  • манго – 2 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • киви – 6 шт.;
  • банан – 1 шт.
Способ приготовления:
  1. Банан очистите, порежьте, сложите в емкость для взбивания.
  2. Киви выньте ложкой из кожуры, добавьте к банану.
  3. Перебейте фрукты блендером до однородной массы и переложите в бокалы.
  4. Манго очистите от кожицы, разрежьте по центру и удалите косточку.
  5. Выжмите сок из апельсина.
  6. Блендер и емкость помойте.
  7. В чашу блендера сложите манго и влейте сок апельсина, все взбейте и выложите поверх слоя из киви и банана.
  8. Готовый напиток украсьте листиком мяты.

Вариант приготовления: для тропического смузи можно не выжимать сок из апельсина, а использовать цельные дольки, удалив пленки и кожуру. Также апельсин можно заменить мандаринами, что сделает напиток более нежным и сладким.

Диетические рецепты для похудения в домашних условиях – лучший способ снизить вес самостоятельно. Худея дома, вы контролируете, что именно кладете в еду, количество продуктов, их жирность и качество. Зная с точностью до калории, сколько вы съедите, можно добиться головокружительных результатов на пути к стройности. Кроме того, все рецепты в нашей статье – примеры правильного питания, которое подарит еще и отменное здоровье, молодость и долголетие. Желаем вам приятного похудения!

chudo-dieta.com

15 эффективных рецептов для похудения

Домашние рецепты для похудения всегда пользуются популярностью. Они позволяют приводить себя в порядок с комфортом: ни больших трат, ни спешки, ни необходимости ехать куда-то на другой конец города. В данной статье мы поговорим о нескольких проверенных способах организовать здоровое и скорое прощание с лишним весом в собственной квартире.

Диетические рецепты для похудения

Какой бы диеты вы ни решили придерживаться, требования к ее блюдам будут примерно одинаковыми:

  • используйте продукты с невысокой калорийностью;
  • из тепловых способов обработки отдайте предпочтение варке, запеканию в фольге и готовке на пару;
  • место сахара на вашей кухне должен занять мед или другие натуральные сахарозаменители;
  • исключите жирное (в нем калории и холестерин);
  • копченое (канцерогенные соединения);
  • фаст-фуд (полная коллекция всевозможных «вредностей»).

Вы уже приуныли, считая, что отныне придется отказаться от всех лакомств во имя красивой фигуры? Значит, просто еще не знаете, каким вкусным может быть питание для похудения. Рецепты низкокалорийных блюд, которые мы предлагаем вам попробовать, понравятся даже настоящему гурману.

Рецепт супа для похудения

Вам понадобятся:

  • полкило тыквенной мякоти;
  • яркая морковка;
  • свежий имбирь (кусочек корня размером в пару сантиметров);
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • молотый черный перец, мускатный орех, лавровый лист;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • соль.

Тыквенную мякоть нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на растительном масле с раздавленным плоской стороной ножа чесноком, тонкими пластинками имбиря и специями. Морковь порежьте ломтиками. Залейте ее 1-1,5 л воды и варите четверть часа, а затем добавьте в воду обжаренные овощи. Посолите. Готовьте суп на среднем огне, время от времени помешивая, пока морковь и тыква не станут совсем мягкими. После этого извлеките из кастрюли лавровый лист, пюрируйте овощи с помощью погружного блендера, разлейте суп в тарелки и украсьте каждую веточкой розмарина.

Рецепт салата для похудения

Свекла часто встречается в рецептах для сброса веса, но преимущественно в сыром виде. Предлагаем вам изменить традиции и приготовить салат из вареной свеклы. Он поспособствует пищеварению, очистит кишечник, а лакомиться им — одно удовольствие.

Вам понадобятся:

  • 2 средних свеклы;
  • луковица (хорошо будет смотреться фиолетовый лук);
  • салатные листья;
  • баночка натурального йогурта без сахара и добавок;
  • зубчик чеснока;
  • зелень;
  • 2-3 грецких ореха;
  • соль.

Свеклу отварите (потребуется около часа), дайте остыть, почистите. Натрите на крупной терке или нарежьте кусочками. Лук измельчите, салат порвите руками. Смешайте все ингредиенты. Йогурт соедините с рубленной зеленью, слегка посолите и заправьте салат. Перед подачей украсьте блюдо ядрышками грецкого ореха.

Каша с грибами

Грибы считаются достаточно тяжелой и сытной пищей, потому многие худеющие их побаиваются. Не стоит! На переваривание плотной мякоти этих лесных «жителей» наш организм тратит массу усилий и энергии, а значит, грибы с чистой совестью можно вводить в низкокалорийные рецепты для похудения. А каким оригинальным может стать вкус привычных блюд с этой добавкой!

Вам понадобятся:

  • 200 г гречневой крупы;
  • 150 г свежих или консервированных грибов;
  • луковица;
  • сливочное масло;
  • соль.

Грибы нарежьте некрупными ломтиками, лук измельчите. В кастрюльке с толстым дном растопите ложку сливочного масла и обжаривайте лук с грибами в течение 8 минут. Выложите сверху промытую гречку. Как следует прокалите ее, постоянно помешивая (хватит пары минут), затем залейте водой, посолите и варите до готовности. Каша получится ароматной, рассыпчатой и очень вкусной.

Напитки для похудения

Рецепты чая, низкокалорийного лимонада и диетических коктейлей оказывают реальную помощь в избавлении от излишков веса. Они не дают жидкости застаиваться в межклеточной пространстве – раз. Приглушат голод, когда он будет особенно сильно донимать вас – два. И позволят насладиться приятным вкусом, не мучаясь угрызениями совести — три. Так что обратите особое внимание на рецепты коктейлей для похудения.

Полезный лимонад

Вам понадобятся:

  • 3 штуки любых цитрусовых. Лучше, если это будет настоящий набор из апельсина, лимона и лайма, но при желании можете обойтись и одним видом фруктов;
  • пучок мяты;
  • 2 л питьевой воды.

Фрукты моете, режете на тонкие дольки прямо в кожуре и складываете на дно кувшина. Мяту рвете на листики и выкладываете на фрукты. Аккуратно, без лишних усилий придавливаете массу толкушкой или обычной ложкой, чтобы фрукты дали сок, и заливаете в кувшин воду. 10 минут, и на 100% диетический лимонад готов. Если же добавить к цитрусовым огурец, вы получите настоящую воду Сасси, любимую диетологами и худеющими.

Рецепт смузи для похудения

Охлажденная, взбитая до воздушной нежности, смесь фруктов или овощей с водой, молоком, простоквашей или соком – превосходная замена калорийному мороженному. На западе давно существуют целые ресторанчики, где меню посвящено лишь этим прохладительным лакомствам, а идея использовать смузи для похудения завоевывает все новых почитателей. Стоит и вам хотя бы пару раз в неделю устраивать себе энергетический, но отнюдь не калорийный «холодный» завтрак.

Вам понадобятся:

  • 1 банан;
  • 1 груша;
  • несколько ягод на ваш вкус;
  • стакан фруктового сока;
  • баночка нежирного йогурта.

Банан очистите, из груши удалите сердцевину. Нарежьте фрукты кусочками и взбейте в блендере вместе с ягодами, соком и йогуртом. Перед употреблением бросьте в бокал пару кубиков льда и выждите минутку: на переваривание холодной пищи наш желудок расходует больше энергии, а значит, и калорий.

Кстати, многие советуют добавлять в коктейли и смузи корицу для похудения. Рецепты даже не придется менять, так как эта пряность с легкостью впишется в любую «компанию» фруктов. Просто включайте в состав очередного напитка половинку или треть чайной ложечки ароматного коричневого порошка, и похудение пойдет быстрее.

Коктейль с сельдереем

Вам понадобятся:

  • стебель сельдерея;
  • 100 мл кефира средней жирности;
  • 100 мл воды;
  • щепотка молотого черного перца по желанию.

Сельдерей помойте, нарежьте кусочками. Взбейте в блендере вместе с водой и кефиром (не берите обезжиренный продукт, он совсем не полезен!). При желании добавьте перца или усильте вкус горстью листьев шпината. Благодаря этой маленькой добавке и огромной пользе сельдерея у вас получится настоящий жиросжигающий коктейль.

Рецепты чая для похудения

Чай – отдельная статья. Выпивая чашечку-другую вместо перекуса (естественно, без сахара), вы уже приносите громадную пользу своему здоровью, так как обеспечиваете ему нормальный водный обмен и подкрепляете свои силы естественным природным энергетиком. Особенно важен в этом отношении зеленый чай. А стоит снабдить напиток другими полезными добавками, и его сила возрастет многократно. Особенно ценно сочетание имбиря, лимона и меда для похудения. Рецепт одного из таких напитков выглядит следующим образом.

Травяной чай с лимоном

  • возьмите четвертинку лимона;
  • 1 ч. л. душицы;
  • 1 ч. л. мелиссы;
  • 1\2 ч. л. тертого корня имбиря.

С лимона снимите кожуру. Сложите в ситечко для заваривания цедру, травы и тертый имбирь. Залейте все кипящей водой, накройте блюдцем и настаивайте 15 минут. Пейте пахучий, чуть терпкий настой вприкуску с маленькой ложкой меда, но не кладите мед в горячий чай – это убьет большую часть его целебных свойств.

Хотя душица и мелисса деятельно помогают человеческому организму избавляться от жировой ткани, основную роль в этом напитке играют имбирь с лимоном. Для похудения рецепты позволяют экспериментировать:

  • соединять их с другими травами — тем, что нравятся лично вам;
  • класть в чашку с черным или зеленым чаем;
  • настаивать ночь в прохладной воде, чтобы к утру получить оригинальный и освежающий лимонад.

В любом случае, имбирь с лимоном обязательно помогут вам обрести тонкую талию. Но не пейте подобные напитки литрами, чтобы жгучие вещества не повредили слизистую желудка.

Чай с ягодами и фруктами

Что еще можно посоветовать пить для избавления от лишнего веса? Заваривайте вместе с чаем листья и ягоды малины, бруснику, порезанные на кусочки антоновские яблоки. Эти напитки по отдельности и вместе благотворно влияют на метаболизм, поддерживают кожу молодой и упругой и снижают уровень холестерина в крови.

Чай масала

Тем, кто увлекается составлением различных композиций из специй, придется по вкусу чай масала, рецепт которого добрался до нас из далекой Индии. Хотя состав приправ в этом напитке постоянно меняется в зависимости от вкусов того, кто его заваривает, результат остается неизменным: чай на основе молока и специй ускоряет обмен веществ и является одним из самых приятных рецептов для похудения. Отзывы советуют экспериментировать со специями почаще, чтобы найти свое «личное» сочетание приправ. В этом случае масала станет для вас истинным наслаждением и надолго заменит собой привычные чай и кофе.

Пока же предлагаем испробовать такую смесь:

  • 200 г тертого имбиря;
  • 5 палочек корицы;
  • по 5 штук гвоздики и горошин черного перца;
  • ваниль, кориандр, мускатный орех, индийский тмин (зира), кардамон – на ваш выбор;
  • три пакетика черного чая;
  • 500 мл нежирного молока.

Все компоненты, кроме чая, следует сложить в кастрюльку, залить стаканом воды и довести почти до кипения. Затем туда же нужно влить молоко, добавить черный чай и 8 минут варить смесь на маленьком огне. Выждите еще 20 минут, чтобы чай остыл и настоялся, процедите его и можете смело пить.

Рецепты обертывания для похудения

Что можно отнести к домашним средствам похудения, кроме еды и напитков? Прежде всего — комплексы упражнений, которые вам нужно выполнять каждое утро или, по крайней мере, три раза в неделю. Затем самомассаж, позволяющий разбивать жировые отложения на талии и неприятные бугорки целлюлита на бедрах. И, конечно, обертывания – простой рецепт для похудения живота, которым вы можете воспользоваться в любой момент, лишь бы был час свободного времени и кое-какие компоненты для нужной нам смеси.

  • В 2 ст. л. молотого натурального кофе добавьте 1 ч. л. черного перца. Смешайте с льняным или оливковым маслом, чтобы получилась густая кашица, нанесите на бедра и живот, тщательно распределяя смесь по коже (можете немного помассировать). Затем оберните обработанные зоны пищевой пленкой и полежите 20 минут под теплым одеялом. Если кожа у вас чувствительная, смягчите действие перца, смешав его с медом, и сделайте себе медовый массаж.
  • Для следующего рецепта потребуется спелый банан, хурма или другой фрукт. Хорошо, если они будут переспелыми, – в данном случае это вам только на руку. Перемелите мякоть в блендере, смешайте с 2 ст. л. морской соли и 1 ст. л. горчичного порошка. Нанесите на проблемные зоны на 20 минут. Следите за своими ощущениями: если кожа остро отреагирует на горчицу и начнется жжение, немедленно смывайте маску.
  • Корица полезна не только в напитках и десертах. Приготовьте аппетитную смесь из взятых по 1 ст. л. коричного порошка и сахара. Разбавьте ее 1 ч. л. красного перца, смешайте со сметаной или растительным маслом, чтобы массой было удобно пользоваться, и нанесите на подверженные целлюлиту места. Немного помассируйте.
  • И конечно, не забудьте про пищевую пленку для похудения. Рецепты любых смесей для обертывания становятся вдвое полезней благодаря парниковому эффекту, который образуется, когда вы плотно оборачиваете обработанную кожу пленкой и теплым покрывалом. Ни токсины, ни лишний жир, ни целлюлит на вашем теле не задержатся.

Но имейте ввиду: обертывания для похудения нельзя делать, если у вас есть проблемы с кожей. И не важно, насколько они сложные — противопоказанием являются как серьезный псориаз, так и легкое раздражение. Также не следует увлекаться смесями с перцем и горчицей людям с болезнями сердца, нарушениями щитовидки и варикозным расширением вен. А беременность и вовсе должна заставить вас отложить обертывания на отдаленное будущее. В это время реакция организма даже на привычные вещества может оказаться непредсказуемой, а ведь вы будете отвечать не только за свое самочувствие, но и за жизнь и комфорт будущего малыша.

Если же кожа и сердце в порядке, беременность вы пока не планируете, а прочие противопоказания отсутствуют, обязательно проведите себе курс обертываний. А так же два-три раза в неделю принимайте ванны для похудения.

Рецепты ванн для похудения

Сперва оговорим несколько общих требований, которые медики предъявляют к данной косметической процедуре. Принимайте ванну в сидячем положении, стараясь, чтобы вода не поднималась выше уровня сердца. Не ешьте перед купанием и сразу после него. Время приема жиросжигающей ванны не должно превышать 30 минут. Не принимайте жиросжигающие ванны во время простуды, общего плохого самочувствия или менструации.

Как следует готовить ванны для похудения?

Крапива и подорожник

Вам понадобится 100 г свежих или сухих листьев крапивы и такое же количество подорожника. Смешайте их в большой пятилитровой кастрюле, залейте водой, доведите до кипения. Протомите отвар на небольшом огне 15-20 минут, а затем дайте настояться в течение часа. Двойное действие целебных трав и горячая (но в меру) вода ускорят кровообращение, выведут из организма токсины и сделают кожу упругой и здоровой. Не менее полезны для похудения облепиха, одуванчик, липа, калина и хвоя.

Зеленый мандарин

200 г зеленого чая заварите литром воды. Подождите до полного остывания, влейте в настой стакан апельсинового сока и добавьте 15 капель эфирного масла мандарина. Принимайте ванну полчаса.

Травяные настои благотворно влияют на кожу. Их нет нужды смывать, достаточно нанести на влажное тело лосьон или масло после душа. Чего не скажешь о следующем рецепте.

Ягодное безумие

Для этой ванны потребуется немало компонентов, зато с ее помощью вы разом решите несколько проблем: улучшите работу сальных желез, поддержите иммунитет, ускорите вывод токсинов. И кожа после нее станет на загляденье мягкой и посвежевшей.

Взбейте 100 г жидкого меда с таким же количеством жирных сливок и 10-12 штучками любых ягод. Наберите в ванну воду комфортной температуры и растворите в ней несколько столовых ложек морской соли. Далее самая важная часть процедуры: сделайте быстрый легкий пилинг тела горстью сахара и нанесите на кожу ягодно-медовую смесь. А теперь ложитесь в воду минут на 20-30. В конце обязательно смойте остатки вкусной маски и воспользуйтесь лосьоном для тела.

С тем же успехом можно применить аптечную скипидарную эмульсию или соду для похудения. Рецепты жиросжигающих ванн включают в себя горчицу и соль, фруктовые соки и травяные настои, комбинации эфирных масел — предельно простые и изысканно сложные. Некоторые уверяют, что ванны для похудения за месяц позволяют сбросить целых 10 кг! Но разумеется, не сами по себе, а только в сочетании со здоровым питанием и спортом.

Теперь вы вооружены полным списком рецептов для похудения. Составьте свою собственную программу действий, включающую в себя диетические блюда, напитки, зарядку, массажи, обертывания и ванны. Призовите на помощь позитивный настрой… А затем ставьте цель и уверенно идите к ней.

ya-krasotka.com

Диетические блюда для похудения: рецепты в домашних условиях

Рецепты диетических блюд для похудения, которые может приготовить в домашних условиях любая хозяйка! Диетические рецепты для похудения — это просто и вкусно!

Низкокалорийное питание – лучший способ скинуть вес без ущерба для здоровья. В отличие от экспресс-методов, направленных на быстрое похудение, вес медленно, но стабильно уходит. При этом организм не страдает от дефицита питательных веществ и человек хорошо себя чувствует. Большинство рецептов исключают соль и сахар, но приправы компенсируют вкус. Предложенные ниже рецепты позволяют убедиться в том, что от диетического питания можно получать гастрономическое удовольствие.

Принципы здорового питания вынуждают придерживаться определенных технологий приготовления еды. Обжаривание пищи недопустимо.

В приоритете блюда, запеченные в духовке, приготовленные в мультиварке, полезны смузи, свежие салаты, горячие и холодные супы без термической обработки.

Первые блюда

Легкие супы хорошо сжигают жир. Приправы не только придают им вкуса, но и усиливают метаболизм.

Вегетарианский суп-пюре из тыквы

В кипящую воду бросают мелко нарезанные оранжевые кубики, очищенные от кожицы.  Варят около 10 минут, перемалывают блендером. Любители острых вкусов добавляют мелкий черный перец, половину стакана нежирных сливок. Вместо перца многие бросают корицу и ложку сыра.

Суп с брокколи

В литр холодной воды кладут неочищенную крупную луковицу, 200 г броколли, морковку, корень сельдерея, лавровый лист. Из готового бульона головку извлекают, массу измельчают до гомогенного состояния, посыпают зеленью. Для аромата добавляют чеснок и несколько горошин перца. Для вкуса — ложку растительного масла.

Гаспачо

В жару лучше приготовить холодный испанский суп. Ингредиенты:

  • 4 томата;
  • 2 огурца;
  • 1 болгарский перец;
  • газированная вода;
  • ложка лимонного сока;

Перец кладут в духовку или держат до почернения над открытым огнем, потом снимают верхнюю пленку. Мясистую часть режут, кладут в чашу блендера, где лежат помидоры и огурцы без кожицы. Наливают 2 стакана воды, бросают чеснок и нажимают на кнопку аппарата. Во взбитую массу кладут зелень, сок лимона, ложку масло, перец, орегано. Подают с ржаными сухариками.

Турецкая окрошка — вкуснейший суп за 3 минуты

2 огурца натирают на крупной терке, соединяют с укропом, веточкой мяты или свежим базиликом, чесноком, перемешивают с 2 стаканами кефира или йогурта. В итоге получается масса, схожая по консистенции со смузи.

Вторые блюда

Телятину, грудку птицы, кролика, постную говядину отваривают со специями или запекают с овощами.

Запеканка с курицей

В 100 г куриной грудке примерно 100 ккал. Для блюда требуется 500 г. В рецепте:

  • лук, морковка, перец – по 1 штуке;
  • сыр – 50 г;
  • стакан йогурта;
  • масло растительное – 2 ложки;
  • яйцо.

На дне чаши мультиварки раскладывают нарезанные овощи, посыпают специями для курицы. Сверху слоем распределяют кусочки филе. Заливают смесью из кисломолочного продукта с взбитым яйцом, равномерно разбрасывают сыр. Выбирают программу «Выпечка» на 30 минут. Если блюдо готовят в духовке, запекают при температуре 180°С до появления корочки.

Тушеная рыба

Калорийность зависит от сорта рыбы. Энергетическая ценность блюда варьируется в пределах 110-150 ккал. Дно сковороды густо застилают кольцами лука, наливают ложку масла и включают огонь. Сверху раскладывают слоем кружки томатов, посуду прикрывают крышкой, содержимое томят 5 минут. Затем выкладывают рыбу, простоявшую в маринаде из масла, лимонного сока, специй 60-30 минут. Тушат 10-15 минут. Подают с овощным салатом.

Скумбрия в фольге

В белковом блюде 130 ккал. Продукты: 1 рыба, 2 л. йогурта, апельсин, специи. Чтобы сочная рыбка не превратилась в сухую и безвкусную, ее пропитывают соусом и заворачивают в двойную фольгу. Сначала зачищают середину, по бокам выполняют глубокие надрезы через каждые 5 см.

С небольшого апельсина снимают цедру и выдавливают сок. Готовят дрессинг: смешивают йогурт с выдавленным чесноком, кожурой цитруса, перцем, соком. Затем обильно смазывают соусом, герметично упаковывают в фольгу, отправляют на 20 минут в духовку. Подают с кресс-салатом, пекинской капустой, острой морковкой.

Отварная говядина

Калорийность – 350 ккал в 2 порциях. 250 мяса кладут в холодную воду, после закипания снимают пену. Варят 1 час с корнем петрушки, морковкой. За 10 минут до готовности добавляют лаврушку, чеснок, приправы. Едят в горячем и холодном виде с овощами или плакией из сельдерея.

Овощные блюда

Рецепт плакии. Калорийность — 130 ккал/ 100 г.

  • 200 сельдереевого корня;
  • крупная луковица;
  • по 2 л. растительного масла, сока лимона.

Очищенный корни и лук режут, укладывают слоями в посуду. Сдабривают маслом, наливают кипятка с лимоном так, чтобы жидкость покрыла овощи. Тушат до испарения воды.

Запеканка из кабачка

В 100 г — 115 ккал.

  • мука – 50 г
  • молоко – 300 мл;
  • сыр – 150 г;
  • яйца – 2 штуки;
  • белый перец и щепотка мускатного ореха.

В сковороде растапливают ложку сливочного масла, смешивают с мукой. Спустя 2 минуты вливают молоко. Массу держат на огне до загустения. Пока соус остывает, нарезают кабачки полосками.

В остывшую молочно-мучную смесь прибавляют яйца, приправы, половину нормы сыра. На дно внахлест укладывают 6 овощных пластин, поливают ложкой соуса. Кабачки укладывают слоями, пока не закончится нарезка. Сверху насыпают сыром, ставят в печку на 40 минут.

Рататуй

Для приготовления низкокалорийного блюда (90 ккал) понадобятся:

  • по 1 цуккини, перцу, баклажану;
  • 4 средних томата;
  • лук и чеснок;
  • пара ложек подсолнечного масла.

Овощи нарезают кружками, поочередно укладывая в жарочную посуду. Лук с перцем припускают на сковородке,  в конце добавляют 1 измельченный помидор. Массой закрывают овощи, наливают половину стакана воды, ставят в духовку на час.

Что приготовить к чаю

Творожная запеканка отлично утоляет голод и укоряет метаболизм. Калорийность — 95 ккал/ 100г.

  • творог1% — 200 г;
  • по ложке отрубей и йогурта;
  • по 1 яйцу и яблоку;
  • по щепотке ванилина или корицы.

В размятую массу добавляют остальные ингредиенты, вымешивают, заполняют форму, запекают на среднем жару 45 минут.

Шоколадный чизкейк

Десерт содержит всего 95 ккал. Берут:

  • 15 г агар-агара или желатина;
  • 2 полные ложки какао и меда;
  • 400 г деревенского творожка;
  • 100 мл нежирного молока.

Желирующее вещество заливают водой и оставляют набухнуть. Затем емкость переставляют на огонь, вливают молоко, нагревают до полного растворения, охлаждают. Миксером взбивают творог, тонкой струйкой порциями вливают желатин. В процессе кладут какао, мед, ванилин. Жидкую массу заливают в разъемную форму, убирают в холодильник. После застывания украшают свежими ягодами.

Рецепты жиросжигающих коктейлей

Из 6 рецептов  выбирают любой.  Ингредиенты берут с расчетом на стакан жидкости.

  • Кефир + пол-ложки корицы и имбиря, щепотка жгучего перца.
  • Киви + 2 ломтика лимона, мята.
  • Листья мяты + 7 веток петрушки.
  • Яблоко + ¼ лимона + цуккини 50 г + 2 см корня имбиря + огурец + стебель сельдерея.
  • Йогурт + ½ грейпфрута + 4 больших ломтика ананаса + 30 г сырых тыквенных семечек.
  • Яблочный уксус + ложка меда, палочка корицы.

Технология приготовления: ингредиенты забрасывают в стакан блендера, взбивают.  На смузи проводят разгрузочные дни, употребляют коктейли вместо перекусов. Клетчатка и жидкость заполняют желудок и создают ощущение сытости.

Как Ваш любимый диетический рецепт?

devoe.ru

Рецепты домашних диетических блюд для похудения

16 мар. 2016 г.

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Каждой хозяйке по силам научиться готовить низкокалорийную пищу так, чтобы она и способствовала потере веса и была вкусной. Лучше всего этому помогут диетические рецепты блюд для похудения в домашних условиях. Изучив их различные варианты, можно составлять разнообразное меню и терять вес, избегая суровых диет. Правильное питание для похудения, не требующее утомительного высчитывания калорий – это совсем не трудно, если применять рецепты с заранее рассчитанной калорийностью.

Низкокалорийные блюда для похудения с указанием калорий

Прежнее народное заблуждение о том, что любая пища для похудения является безвкусной и непривлекательной, ничем не обосновано. Существует немало диетических блюд разной сложности, которые не просто привлекательно смотрятся на фото, но и способны поражать своими вкусовыми качествами истинных гурманов, а вдобавок помогают бороться с проблемой лишнего веса не хуже фитнеса. Приведенные диетические рецепты для похудения в домашних условиях (калорийность рассчитана на 100 г) можно взять за основу для составления низкокалорийного рациона.

Диетические салаты

Легкий салат с морепродуктами – 75 ккал. В составе:

  • коктейль (мидии, креветки, кальмары) – 500 г;
  • перчик болгарский – 1 шт.;
  • не кислое яблоко (зеленое) – 1 шт.;
  • яйцо вкрутую – 1 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Что надо сделать:

  1. Положить морской коктейль в кипяток, отварить, поставить остужаться.
  2. Перец и яблоко порезать (лучше соломкой).
  3. Яйцо измельчить в чашке.
  4. Все перемешать, для заправки взять хорошее оливковое масло.

Простой и вкусный диетический рыбный салат – 120 ккал. Ингредиенты:

  • филе белой или красной рыбы – 300 г;
  • яйцо, сваренное вкрутую – 2 шт.;
  • ламинария – 200 г.

Начнем готовить:

  1. Отварить и нарезать рыбное филе.
  2. Мелко порубить яйца, слить сок с капусты.
  3. Все перемешать, заправить растительным маслом.

Супы

Пикантный овощной суп с сыром – 50 ккал. Такое первое, как и все диетические супы для похудения, нужно готовить без зажарки. Из чего:

  • брюссельская капуста – 400 г;
  • крупные картофелины – 2 шт.;
  • морковка (сладкая) – 1 шт.;
  • сыр (плавленый, без добавок) – 100 г;
  • сливки (не ниже 20% жирности) – 150 мл;
  • специи и травы – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Закипятить воду в кастрюле, опустить туда кубики картошки и морковки.
  2. Добавить капустку (целиком). Варить 25 минут, смотреть, чтобы не кипело бурно.
  3. Измельчить на терке сыр, вместе со сливками добавить в супчик.
  4. Дождаться закипания, приправить специями, выключить.

Вегетарианский борщ – вкусно и всего 25 ккал. Что надо подготовить для диетического блюда:

  • большая свекла (круглая) – 1 шт.;
  • лук с морковью – по 1 шт.;
  • картофель (крупный) – 2 шт.;
  • капуста – 300 г;
  • томатная паста – 1 ч. л..

Процесс приготовления:

  1. Сварить очищенную свеклу (отвар не выливайте), натереть ее. Стушить с томатной пастой лук и морковь в сковороде.
  2. Нарезать картофель, выложить в кипящий свекольный отвар.
  3. Через 10 минут добавить нашинкованную капусту.
  4. Еще через 5 минут положить морковь, лук, тертую свеклу. Посолить, снять диетический борщ с огня и приправить зеленью.

Каши

Чечевичная каша – это 110 ккал и пикантный вкус блюда. Минимум продуктов:

  • чечевица – 1 стакан;
  • вода – 5 стаканов.

Что делать:

  1. Залить чечевицу холодной водой, отставить на час-полтора.
  2. Разварить на среднем огне, пока семена полностью не размягчатся, посолить по вкусу.

Пшенная каша – 90 ккал, делать диетический вариант блюда просто. Ингредиенты:

  • пшенная крупа – 1 стакан;
  • вода – 3 стакана;
  • мед, фрукты – по вкусу.

Алгоритм действий:

  1. Залить пшенную крупу отфильтрованной или бутилированной водой в пропорции 1:3.
  2. Поставить на огонь, закипятить, а затем слить воду.
  3. Снова залить пшено, количество воды не увеличивать. Закипятить, продержать на плите еще пять минут.
  4. Добавить пару ложечек меда, кусочки фруктов.

Овощные блюда

Легкая и питательная запеканка из кабачков – всего 99 ккал. Купите:

  • кабачки – 3 шт.;
  • творог (зернистый, 0%) – 200 г;
  • сыр (твердый, фитнес) – 50 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • зубки чеснока – 3 шт.

Готовить диетическое блюдо просто и быстро:

  1. Натереть кабачки, отжать лишнюю жидкость.
  2. Смешать творог и крупно натертый сыр. Добавить измельченный чеснок, хорошо посолить из расчета на все блюдо (сами кабачки солить не нужно).
  3. Взбить яйца, смешать их с сырно-творожной массой.
  4. Кисточку обмакнуть в масло, промазать противень, выложить кабачковую массу, а сверху яично-сырную смесь.
  5. Запекать 40 минут при температуре 2500С.

Быстрое в приготовлении блюдо для похудения – овощное рагу, на порцию 64 ккал. Для него подготовьте заранее:

  • помидоры – 2 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • зеленый перец – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.

Что делать, чтобы диетическое блюдо радовало:

  1. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мелко покрошить.
  2. Порезать крупными кусками баклажан, очистить от семян перец, порезать его на полоски. Мелко накрошить 1 головку репчатого лука.
  3. Обжарить лук, добавить измельченный чеснок, помидоры, потушить 10 минут, добавить остальные овощи.
  4. Положить соль и сахар, тушить 10 минут, добавить зелень, оставить рагу потомиться еще 5 минут.

Из курицы

Диетическая запеканка – блюдо, в котором 116 ккал. Вам нужно:

  • куриное мясо (лучше грудку) – 300 г;
  • цветную капусту и стручковую фасоль – по 400г;
  • репчатый сладкий лук – 1 шт.;
  • морковочку – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сливки (10-15%) – 200 мл;
  • сыр – 150 г;
  • укроп – 2 веточки.

В каком порядке делать блюдо:

  1. Сварить курицу в подсоленной воде, измельчить.
  2. Положить в бульон цветную капусту и фасоль, варить 5-7 минут. Вынуть овощи, сложить в блендер, прокрутить.
  3. Потушить лук и морковь.
  4. Смешать сливки, яйца, тертый сыр.
  5. Все перемешать, добавить мелко порезанный укроп.
  6. Распределить массу в противне, предварительно смазав его дно маслом, чуть присолить. Запекать 40 минут.

Рецепты блюд для похудения

Малокалорийные блюда для похудения (диетические) – обширнейшая область кулинарии, но с непривычки может показаться, что их выбор невелик. Чтобы каждый день готовить новый и необычный диетический обед для похудения или низкокалорийный ужин, используйте проверенные рецепты для худеющих. На базе нескольких диетических рецептов для похудения в домашних условиях можно будет продумывать сбалансированный рацион на каждый день.

Завтрак для худеющих

Блюдо

Ингредиенты

Как приготовить

Ккал на 100 г

Геркулес с творогом

  1. Геркулес – 1/2 стакана.
  2. Молоко 1,5% – 3/4 стакана.
  3. Нежирный творог – 100 г.
  4. Мед, фрукты – по вкусу.
  1. Залить геркулес горячим молоком, подержать под крышкой 5 минут.
  2. Подсластить медом или фруктозой.
  3. Добавить творог, кусочки фруктов.

120

Полезный обед

Блюдо

Ингредиенты

Как приготовить

Ккал на 100 г

Горбуша с овощами

  1. Горбуша (использовать филе) – 1 кг.
  2. Лук салатный белый – 2 шт.
  3. Морковка – 1 шт.
  4. Сыр нежирный – 100 г.
  5. Йогурт (нат.) 1,5% – 250 мл.
  6. Соевый соус – 50 мл.
  7. Сок лимона – 1 ст. л.
  1. Нарезать рыбу кусками (не толще 2 см), немножко посолить, присыпать перцем. Выложить в форму, которая слегка смазана маслом (кисточкой), затем сбрызнуть соком цитруса.
  2. Обжарить лук и морковь, порезанные кольцами. Влить йогурт, за ним соевый соус, все смешать. Закипятить.
  3. Залить рыбу соусом, сверху присыпать мелко натертым сыром.
  4. Выпекать 25 минут при температуре 220.

93

Диетический ужин

Блюдо

Ингредиенты

Как приготовить

Ккал на 100 г

Суп с креветками и рисом диетический

  1. Креветки – 300 г.
  2. Рис – 50 г.
  3. Помидоры – 2 шт..
  4. Чеснок, кинза, лавровый лист – по вкусу.
  1. Помидоры произвольно порезать, чеснок натереть или порезать мелко острым ножом. Сложить овощи в кастрюлю с толстым дном и залить водой (литр). Довести до кипения, приправить лаврушкой.
  2. Обжарить лук.
  3. Добавить в суп лук, засыпать 50 г риса, варить 15 минут.
  4. Положить в суп кинзу, снять с огня.
  5. Выложить в тарелку отдельно отваренные креветки, соединить с бульоном.

39

Не забывайте: калорийность даже самой легкой диетической пищи может быть существенно увеличена, если употреблять много белого хлеба или приправлять блюда майонезом, покупными соусами. При планировании диетического рациона следует подкорректировать пищевые привычки, предусмотрев ограничение мучного, сладостей и прочей высококалорийной пищи. В противном случае вес не снизится, поскольку объем потребляемых калорий будет только казаться маленьким.

Узнайте, какие диетические рецепты для похудения в домашних условиях можно использовать для ежедневного приготовления.

Видеорецепты для похудения на каждый день

Приготовление диетических блюд в домашних условиях может быть невероятно легким, быстрым и даже увлекательным процессом, если использовать тематические видеоматериалы по приготовлению полезной еды в пароварке или мультиварке. Рецепты низкокалорийных блюд для похудения в удобном видеоформате – простой способ научиться готовить здоровую пищу, которая будет содержать максимум ценных веществ и поможет похудеть.

Рецепт в мультиварке

Готовим правильную еду на целый день в мультиварке!

Еда на пару

ОВОЩИ НА ПАРУ В ПАРОВАРКЕ. Диетический рецепт.

Вкусная диетическая еда для похудения

мое правильное питание для похудения, меню на 1 один день

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets.net

Диетические рецепты для похудения

Диетические рецепты для похудения пригодятся тогда, когда хочется вкусно подкрепиться и при этом не прибавить себе лишних килограммов. Их могут использовать не только те, кто стремится не навредить фигуре, но и те, кто просто ведет здоровый образ жизни.

Если вы худеете или вам показано диетическое питание, это не повод для грусти. Диетические рецепты для похудения помогут омолодить и оздоровить организм.

Для того чтобы развеять миф о монотонности диетического питания, вашему вниманию предоставляется целая подборка разнообразных блюд, которые имеют одну общую и очень значимую черту — низкую калорийность.

Рецепты диетических блюд для похудения: завтрак

В разных странах мира завтраки могут отличаться. Но они непременно должны быть легкими, быстрыми и относиться к категории «готовим дома».

Выпивайте кефир за 20 минуток до еды. Это отличное средство для похудения живота. По другой версии, напиток со специями советуют пить после еды, так как он ускоряет метаболизм.

Воспользовавшись правилом золотой середины, можно выпить часть до еды, а остальную часть после. Готовьте коктейль непосредственно перед употреблением.

Коктейль из кефира с корицей

Ингредиенты:

  • 200 гр. нежирного кефира;
  • 4 г порошка корицы;
  • 6 г натертого имбиря;
  • 1 г красного перца.

Как приготовить коктейль с кефиром и корицей:

  1. Соедините все специи и добавьте их в кефир.
  2. Тщательно размешайте напиток ложкой.

Коктейль «Оранжевый»

Коктейли для похудения — это не десерты, но они могут быть очень вкусными и привлекательными. Коктейль «Оранжевый» подойдет даже детям. Напиток делается из овощей и фруктов оранжевого цвета.

Итак, ингредиенты:

  • 1 болгарский перец;
  • 1 морковь;
  • 1 хурма;
  • 100 г йогурта или кефира.

Процесс приготовления:

  1. Смешайте все компоненты в блендере. Если его нет, воспользуйтесь мелкой теркой.
  2. Вылейте измельченную массу в кефир. Коктейль готов!

Можно делать его с тыквой, курагой и орехами. Вариантов очень много.

Коктейль «Огуречный»

Это очень витаминизированный напиток. Поэтому он особенно рекомендуется подросткам. И, конечно, с калориями в кефире вам не придется бороться — это всего 31 ккал на 100 грамм продукта.

Ингредиенты:

  • 1 свежий огурец;
  • 100 г зеленого гороха;
  • 5 соцветий брокколи;
  • 3 отреза имбиря;
  • 100 г кефира или минеральной воды.

Как приготовить коктейль «Огуречный»:

  1. Нарежьте огурец и брокколи на кусочки.
  2. Положите их и другие компоненты в блендер и залейте кефиром.
  3. Взбивайте коктейль так, чтобы он стал однородным.
  4. Если коктейль получится слишком густым, добавьте побольше жидкости.

Диетические салаты: рецепты для похудения

Первое место по эффективности занимают салаты, приготовленные из капусты. Однако рассуждения о том, что такие блюда непривлекательны является ошибочными. Ведь для приготовления можно пускать в дело различные виды капусты.

Салат из краснокочанной капусты

Ингредиенты:

  • 0,5 вилка краснокочанной капусты;
  • 2 средних моркови;
  • уксус на дне стакана, разведенный водой;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • 0,5 свежего лимона;
  • 1 ч. л. подсолнечного масла.

Во время приготовления учтите особенность краснокочанной капусты: по жесткости она превосходит белокочанную. Чтобы салат получился сочным, ее нужно очень сильно намять.

Как приготовить салат:

  1. Нашинкуйте капусту очень мелко.
  2. Подавите ее с солью. Можете использовать блендер или кухонный комбайн.
  3. Морковь нашинкуйте на крупной терке.
  4. Тщательно все перемешайте и положите сахар.
  5. Теперь сделайте подливку: соедините уксус с соком лимона. У такой заправки кисло-сладкий вкус, поэтому салат получится очень пикантным. Можно обойтись без лимона. Все равно будет очень аппетитно.

Салат из пекинской капусты

Пекинская капуста часто используется в диетических салатах. Сама по себе она гораздо нежнее и мягче, чем белокочанная. Это легкое и вкусное блюдо относится к средиземноморской кухне.

Ингредиенты:

  • 6-7 листочков пекинской капусты;
  • 10 зеленых оливок;
  • 300 г любого мягкого сыра (Фета, адыгейский, брынза);
  • 2 ст. л. масла оливок;
  • 1 ч. л. сока лимона.

Как приготовить салат:

  1. Удалите грубую центральную часть с листьев пекинской капусты.
  2. Хорошо промойте листы и нарежьте кубиками.
  3. Оливки мелко порежьте.
  4. Соедините капусту и оливки в миске.
  5. Залейте овощи лимонным соком и оливковым маслом.
  6. Если сыр не соленый, положите в капусту соль.
  7. Натрите сыр на мелкой терке в крошку. Выложите его сверху на капусту.
  8. При помощи оливок и долек лимона украсьте салат.

Диетический салат «Салют» с капустой

Салат для похудения «Салют» является очень низкокалорийным, а его рецепт простой и доступный. Блюдо готовится очень быстро, ведь продукты не требуют термической обработки.

Ингредиенты:

  • 1 яблоко;
  • 1 огурец;
  • 1 груша;
  • 1 морковь;
  • 200 г капусты белокочанной;
  • 1 помидор;
  • 0,5 лимона;
  • 1 ч.л. соли;
  • 3 ст.л. масла оливок.

Как приготовить салат:

  1. Нарежьте все элементы или просто измельчите.
  2. Тщательно перемешайте.
  3. Полейте оливковым маслом.

Это повседневный вариант приготовления салата. Если вы хотите украсить блюдом праздничный стол, используйте нож для нарезки сыра для того чтобы порезать морковь, грушу, яблоко, огурец. Выложите фигурные частицы в определенном порядке, чтобы они напоминали салют.

Диетический салат с рыбой и фасолью

Ингредиенты:

  • 1 свекла;
  • 2 моркови;
  • 2 картофелины;
  • 100 г белой фасоли;
  • 1 огурец;
  • 100 г сельди;
  • 1 луковица;
  • 75 мл оливкового масла;
  • 30 мл красного винного уксуса;
  • 20 г горчицы;
  • 5 г черного молотого перца;
  • 5 г морской соли;
  • 2 моченых яблока.

Как приготовить винегрет:

  1. Белую фасоль замочите в ледяной воде и оставьте на ночь.
  2. Отварите фасоль в большой таре до готовности.
  3. Картофель, свеклу и морковь вымойте.
  4. Побрызгайте овощи оливковым маслом, поперчите, посолите, посыпьте травами и заверните в фольгу.
  5. Запеките овощи в разогретой духовке. Также их можно приготовить в пароварке. Так, они сохранят свои витамины.
  6. Охладите овощи, очистите и мелко настрогайте.
  7. Заправку сделайте так: соедините масло оливок, уксус, горчицу, молотый перец и тщательно перемешайте.
  8. Селедку нарежьте тонкими полосками. Яблоки, огурец и лук — кубиками.
  9. Добавьте белую фасоль и все тщательно перемешайте.

Салат с курицей и огурцом

Этот салат с калорийностью 100 ккал на 100 грамм отлично подойдет на ужин, если добавить в него побольше зелени.

Итак, вам понадобится:

  • 1 отварная куриная грудка;
  • 1 яблоко;
  • 1 огурец;
  • сок половины лимона;
  • 3 ст. л. масла оливок;
  • пучок свежей зелени.

Как приготовить:

  1. Нарежьте квадратиками куриную грудку, яблоко и огурец.
  2. Зелень мелко порубите.
  3. Соедините сок лимона, масло оливок, перец и соль.
  4. Заправьте салат подготовленным соусом.

Калорийность салатов очень низкая: капуста с оливковым маслом всего 32-38 ккал на 100 грамм. Винегрет овощной с маслом — 61 ккал на 100 грамм. Благодаря такой калорийности блюда можно употреблять практически в неограниченном количестве.

Свежие салаты входят в меню диеты от Светланы Фус. Диетолог разработала собственную систему питания, которая, по большому счету, представляет из себя свод правил здорового питания.

Преимущество в том, что диета не содержит экзотических и дорогих продуктов. Личный опыт снижения веса госпожи Фус внушает доверие тысячам последователей.

Диетический суп для похудения: рецепты

Диетический суп с сельдереем

Такой суп подходит для употребления и на завтрак тоже, настолько он легкий и нежный.

Ингредиенты:

  • 1 литр густого томатного сока;
  • 2 гвоздики;
  • 1 лавровый листок;
  • 0,5 ч. л. семян укропа;
  • 0,5 ч. л. сушеного базилика;
  • 0,5 ч. л. орегано;
  • 4 горошины черного перца;
  • 0,5 ч. л. сушеного или свежего укропа;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 0,5 ч. л. сахара и соли;
  • 0,5 ч. л. лимонного сока.

Как приготовить суп из сельдерея:

  1. Смешайте все травы с томатным соком.
  2. Закройте кастрюлю крышкой и спрячьте в холодильник на 12 часов.
  3. Затем поставьте суп на плиту и кипятите 10 минут.
  4. Уберите с огня, процедите.
  5. Добавьте в суп сельдерей, нарезанный мелкими кубиками. Употребляйте готовый суп горячим.

Суп для похудения из брокколи

Ингредиенты:

  • 300 г брокколи;
  • 1 луковица;
  • 500 мл бульона из овощей;
  • 200 мл молока (или сливок);
  • 1 ст. л. белой муки;
  • 50 г сливочного масла.

Как приготовить суп из брокколи:

  1. Мелко настрогайте лук и обжарьте его в сливочном масле до образования поджарки.
  2. Брокколи разделайте на соцветия и опустите в кипящий бульон.
  3. Варите до готовности.
  4. Теперь поместите брокколи в блендер и измельчите.
  5. Снова поставьте бульончик на медленный огонь и добавьте к нему измельченный брокколи, муку, молоко, соль и перец.
  6. Доведите суп до кипения.

Такие овощные супы содержат в среднем от 41 ккал на 100 грамм продукта. С расчетом калорийности становится понятно, что благодаря такой еде можно очень быстро похудеть.

Гороховый суп

Традиционный гороховый суп нельзя отнести к диетическим, так как сочетание мясного бульона и гороха обеспечивает большую калорийность. Однако существует простой рецепт, в котором можно не использовать мясо.

Ингредиенты:

  • 1 стакан сухого гороха;
  • 4 картофеля;
  • 1 морковь;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 50 г масла оливок;
  • 1 лавровый лист.

Как приготовить гороховый суп:

  1. Залейте горох овощным бульоном и варите на медленном огне.
  2. Нашинкуйте лук и морковь. А после зажарьте их на масле оливы.
  3. Картофель нарежьте кубиками и положите к гороху.
  4. Когда вода закипит, добавьте в суп морковь и лук. Посолите и поперчите. Учтите, что до полной готовности горох варится 1 час.

Суп с рыбой

Ингредиенты:

  • 100 г рыбного филе;
  • 1 картофель;
  • 0,5 моркови;
  • 0,5 корня петрушки;
  • 1,5 л воды;
  • пучок зелени, соль по вкусу.

Как приготовить суп с рыбой:

  1. Сварите рыбное филе.
  2. Нарезанные овощи залейте ледяной водой и доведите до кипения.
  3. Остудите бульон с овощами и добавьте рыбное филе.
  4. Мелко порежьте зелень и положите ее в суп.

Диетическая еда: рецепты для похудения

Индейка под овощным гарниром

Из индейки еду на ужин можно приготовить за 50 минут.

Ингредиенты:

  1. 800 г филе индейки (лучше всего взять мякоть, например, с индюшиного окорочка);
  2. 1 луковица;
  3. 1 морковь;
  4. 2 ст. л. масла подсолнечника;
  5. 1 паприка;
  6. 1 банка консервированных шампиньонов (можно 300 г свежих);
  7. веточка зелени (укроп, петрушка);
  8. 1,5 ч. л. соли.

Как приготовить индейку пошагово:

  1. Порежьте индейку на ломтики размером 4 на 4 см.
  2. Лук нарежьте мелкими кубиками. Грибы — пластинами, а морковь и паприку — соломкой. Если шампиньоны слишком маленькие, оставьте их целыми.
  3. Разогрейте в сковородке масло и слегка поджарьте мясо.
  4. Переложите мясо в огнеупорную тару и посолите.
  5. Овощи припустите в сковороде на оставшемся масле.
  6. Переложите овощи на мясо и ровно распределите по поверхности.
  7. Посолите и поперчите слой овощей.
  8. Разогрейте духовку до 150 °C.
  9. Тару с мясом оберните фольгой и поставьте в печь. Выпекайте около 30 минут.
  10. Выньте тару из духовки, посыпьте мясо мелко нарезанной зеленью. Подавайте блюдо с белым рисом.

Геркулесовая каша

Диетические каши — прекрасное средство для похудения. Они являются источником углеводов и заряжают организм энергией на весь день.

Среди каш для похудения первые места занимают: геркулесовая, гречневая, пшенная, ячневая, овсяная и каша из чечевицы.

Ингредиенты:

  • 1 стакан геркулеса;
  • 3 стакана воды;
  • соль по вкусу.

Как приготовить геркулесовую кашу:

  1. Переберите крупу от мусора. Затем промойте несколько раз в холодной воде. А после этого налейте в крупу холодной воды так, чтобы она покрывала крупу на 2 пальца (или кому проще — 3 стакана воды). Затем посолите.
  2. Кипятите крупу в жидкости до тех пор пока она не загустеет. Это займет около 7-10 минут.
  3. Дайте каше настояться.

Другие каши следует варить по такому же методу: на 1 стакан крупы расходуйте 2-3 стакана воды. Преимущество этих блюд в том, что их можно моментально приготовить в мультиварке. Каши принято употреблять на завтрак, обед или ужин.

Баклажаны с кинзой по рецепту Пьера Дюкана

Если вы являетесь приверженцем диеты Пьера Дюкана, приготовьте баклажаны с кинзой. Питание по Дюкану — это белковая диета. Но для восполнения углеводов организму так или иначе требуются блюда из овощей.

Ингредиенты:

  • 5 баклажан;
  • 5 помидоров;
  • 0,5 луковицы;
  • 2,5 ч. л. нарезанной кинзы;
  • 5 г красного молотого перца;
  • черный перец и соль по вкусу.

Как приготовить баклажаны:

  1. Прогрейте духовку до 200 °C.
  2. Разрежьте 3 баклажана, обверните их фольгой и парьте в течение 20 минут.
  3. Оставшиеся 2 баклажана разрежьте. Сварите их в чуть подсоленной воде.
  4. Запеченные овощи порежьте на мелкие ломтики и смешайте с луком, кинзой и мелко нарезанными помидорами.
  5. Положите овощи в кастрюлю и потушите на медленном огне.
  6. Вареные баклажаны очистите от кожуры, нарежьте и положите к тушащимся овощам.
  7. Через 10 минут снимите блюдо с огня. Подавайте его на стол горячим или охлажденным. Из риса получится великолепный гарнир.

Диетический ужин для похудения: рецепты

Морковная запеканка

Ингредиенты:

  • От 6 до 8 морковок;
  • 1,5 стакана сливок;
  • 4 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. панировочных сухарей;
  • 4 яйца;
  • соль по вкусу.

Как приготовить морковную запеканку:

  1. Удалите кожуру и нарежьте морковь тонкой соломкой.
  2. Потушите морковь около 20 минут.
  3. Пропустите овощ через сито или измельчите в блендере.
  4. Сухари погрузите в сливки и держите их там 40 минут.
  5. Смешайте морковь, сухарики и 1 ст. л. сливочного масла, предварительно растертого с желтками.
  6. Белки взбейте отдельно, добавьте их к морковной массе и немного подсолите.
  7. Смажьте форму для выпекания сливочным маслицем, а затем посыпьте панировочными сухарями.
  8. Выложите туда запеканку.
  9. Сверху сбрызните растительное масло.
  10. Разогрейте духовку и выпекайте десерт 20 минут.
  11. Готовую запеканку подавайте на ужин со сметаной.

По этим же правилам можно делать запеканку из рыбы, из курицы, из творога, из мяса. Суть в том, чтобы приготовить фарш из продуктов и смешать его со взбитыми яйцами.

Такую смесь удобно запекать в духовой печи. Можно готовить запеканку из овощей. Например, из тыквы, кабачка, яблок.

Диетическая пасха

Ингредиенты:

  • 1 кг нежирного творога;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 150 г сливочного масла;
  • 100 г сахарной пудры;
  • различные сухофрукты и цукаты.

Как приготовить пасху:

  1. Положите творог на 4 часа под гнет. Так стечет лишняя жидкость.
  2. Протрите творог через сито.
  3. Вотрите сахарную пудру в масло и добавьте к творогу.
  4. Туда же положите сметану, сухофрукты и цукаты.
  5. Все хорошо перемешайте и выложите в специально приготовленную формочку.

Курица на бутылке

Это блюдо получается хрустящим и с равномерной корочкой. Так как курица не жарится на жиру, ее мясо сохраняет все полезные свойства.

Для приготовления вам понадобится бутылка, но не пластмассовая из-под пива, а стеклянная. Калорийность: 241 ккал на 100 грамм продукта.

Ингредиенты:

  • 1 кг тушки курицы;
  • 1 лимон;
  • 3 ч. л. трав из Прованса;
  • 1 ч. л. соли, перца.

Как приготовить курицу на бутылке:

  1. Подготовьте птицу: уберите лишний подкожный жир, обмажьте тушку травами, перцем, солью внутри и снаружи. Сделайте надрезы на грудке и спрячьте туда крылышки, чтобы они не подгорели.
  2. Возьмите бутылку из стекла и наполните ее водой на две трети. Положите внутрь дольки лимона и горстку прованских трав. Под влиянием высокой температуры вода будет испаряться, от этого появится восхитительный аромат.
  3. Насадите тушу на бутылку и поместите в горячую печь на 1 час. В духовке должна быть температура 200 °C.
  • Как понять, что мясо готово? При протыкании деревянной зубочисткой будет выделяться прозрачный сок.
  • После того как вы достанете курицу из духовки, дайте ей полежать 10 минут. Затем можно разрезать ее на равные куски.
  • В качестве гарнира к курице подойдет рис, запеченный картофель или овощи.

Диетическая рыба

Ингредиенты:

  • рыба;
  • 1 лимон;
  • 2 ст. л. соуса сои;
  • 3 ст. л. масла оливок;
  • кунжутные семечки;
  • 1 банка маслин;
  • 8 листьев салата;
  • 1 лавровый лист;
  • черный перец горошком;
  • 1 луковица;
  • соль.

Как приготовить рыбу:

  1. Рыбу потушите или запеките, добавляя лавровый лист, лук и черный перец.
  2. Разделите готовую тушу на порции и удалите кости.
  3. Уложите на блюде листья салата, а сверху кусочки рыбы.
  4. Сбрызните блюдо оливковым маслом, соевой подливкой, лимонным соком и посыпьте кунжутными семечками.
  5. По краям разложите оливки.

Виды рыб, калорийность которых не достигает 100 ккал на 100 грамм: треска, щука, карп, корюшка, минтай, навага, налим, окунь речной, осетр, угорь морской.

Легкие и дешевые диетические рецепты с указанием калорий помогут вам обрести стройность быстро и с удовольствием.

Каким должно быть питание при похудении — рекомендации в видео:

Низкокалорийное питание не должно быть синонимом голодания. Убедитесь на собственном примере, что диетические рецепты для похудения эффективные и настолько аппетитные, что ими можно накормить близких и друзей.

(2 votes, average: 4,00 out of 5) Loading...

kapushka.ru

Лучшие диетические рецепты для похудения

В настоящее время все большую популярность приобретает здоровое питание. Это не только модно, но и полезно для всего организма. Данные диетические рецепты пригодятся всем без исключения. Некоторые употребляют низкокалорийную пищу по состоянию здоровья, другим это помогает справиться с лишними килограммами. Есть люди, которые не питаются так постоянно, а устраивают себе разгрузочную неделю или целый месяц, чтобы очистить организм от шлаков.

Мода на пышек прошла более века назад, поэтому современные женщины считают своим долгом выглядеть стройно. Диетическая кухня дает не только внешнюю красоту, но и положительно влияет на все внутренние органы, наполняя организм энергией и жизненной силой. Главное – нравиться самой себе, и все окружающие также заметят ваши позитивные перемены. Также такое питание отлично подойдет мужчинам и детям.

Существует миф, что диета – это обязательно голодание и однообразие продуктов. Но в действительности, существует масса простых рецептов на каждый день, которые украсят ваши обеды, и подарят организму все необходимые витамины, макро- и микроэлементы. Кухня довольно обширна – первые, вторые блюда и даже десерты. Попробовав, вы уже не захотите вернуться к прошлой жизни с вредными фастфудами и высококалорийными пирожными.

№1 — Тушеная капуста: рецепт из диеты Дюкана

  • Время приготовления: 40 мин.
  • Калорийность на 100г: 56.
  • Жиры (100г): 2.
  • Белки (100г): 2.
  • Углеводы (100г): 7.

Данное диетическое блюдо готовится без томатной пасты. Рецепт очень напоминает индийскую кухню. Такую капусту можно употреблять и во время поста, так как в ее составе нет продуктов животного происхождения. Она очень вкусная и несложная в исполнении. Можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Указанных ингредиентов хватит на 3 порции.

Компоненты:

  • капуста – 400 г;
  • сладкий перец – 120 г;
  • морковь – 150 г;
  • лук порей – 50 г;
  • перец чили – 1 шт.;
  • корень имбиря – 5 г;
  • зёрна горчицы – 10 г;
  • 4 зубчика чеснока;
  • кунжут – 10 г;
  • паприка (по вкусу);
  • куркума;
  • семена льна – 5 г;
  • оливковое масло extra virgin – 10 мл;
  • соль – 4 г.
  1. Все овощи необходимо предварительно почистить.
  2. Чили мелко нарезать.
  3. Чеснок размять.
  4. Корень имбиря измельчить в форме соломки.
  5. Для приготовления выбирайте посуду с толстыми стенками. Нагреваем в ней оливковое масло и соединяем вышеуказанные три компонента. Тушим полминуты.
  6. Тонко шинкуем морковь и добавляем в сковороду (или кастрюлю, по выбору). В этот же момент высыпьте горчичные зерна. Время пассировки – 5 минут.
  7. Далее присоединяется предварительно порезанный кольцами лук порей.
  8. Следующий – сладкий перец. Его измельчают в форме кубиков. На обжарку овощей дается еще 2-3 минуты.
  9. Мелкими полосками шинкуется капуста и добавляется к остальным ингредиентам. Пища солится и томится на среднем огне еще полчаса под закрытой крышкой.
  • За 10 минут до окончания готовки этой еды при диетенасыпаются оставшиеся специи.
  • При подаче капуста украшается семенами льна и кунжутом. Лучше употреблять горячей.

Диетический обед для похудения вполне может включать в себя данное блюдо. Это вкусно, полезно и выгодно.

№2 — Свекольный суп-пюре с сыром Фета

  • Время готовки (без учета выпекания свеклы): 20 мин.

Здоровое питание включает в себя не только диетические вторые блюда, но и супы. Данный рецепт отличается изысканным вкусом и питательностью. То есть полностью и надолго утоляет ощущение голода. Лучше использовать молодую свеклу, но при ее отсутствии подойдет и более зрелая. Чем больше будет ее размер, тем дольше она будет запекаться, поэтому лучше выбрать среднюю.

Компоненты:

  • молодая свекла – 3 шт.;
  • мягкий сыр – 100 г;
  • сухой гранулированный чеснок – 0,5 ч.л.;
  • базилик (засушенный) – 1 ч.л.;
  • оливковое масло;
  • бальзамический уксус;
  • смесь перцев;
  • соль.
  1. Помойте главный ингредиент, оботрите бумажными полотенцами и обмотайте фольгой, каждый овощ отдельно.
  2. В разогретую до 200° духовку поместите продукты и выпекайте 60 минут.
  3. Остудите и почистите.
  4. Измельчите немного корнеплоды, чтобы их легче было обработать блендером. Сделайте в кастрюле однородное пюре.
  5. Добавьте в смесь все специи — чеснок, базилик, перец и соль.
  6. В кастрюлю налейте стакан кипятка и уксус. Размешайте до однородного состояния и накройте крышкой. Данный состав прогрейте несколько минут на маленьком огне. Не доводите до кипения.
  7. Такое диетическое питание на стол подается горячим. Предварительно сбрызните суп оливковым маслом и подготовьте на отдельной тарелке измельченный сыр Фета. Добавляйте его по вкусу, по мере надобности. При отсутствии можно заменить козьим сыром, но он иногда обладает специфическим ароматом.

№3 — Рыбные котлеты

  • Калорийность на 100 г: 180.
  • Белки: 13.
  • Жиры: 8.
  • Углеводы: 13 г.

Среди рецептов для диеты обязательно должны присутствовать блюда из рыбы, так как этот продукт насыщает организм многими необходимыми веществами. Приготовить такое блюдо в домашних условиях можно за 40 минут. Ингредиентов достаточно будет для 5 порций. Минтай можно заменить любой другой рыбой нежирного сорта.

Состав:

  • минтай – 700 г;
  • 1 яйцо;
  • батон – 150 г;
  • мука – 5 ст.л.;
  • растительное масло;
  • укроп, перец, картофельный крахмал, соль.
  1. Если филе замороженное, то перед приготовлением разморозьте.
  2. Хлеб должен быть немного черствым. Замочите его в теплой воде. По желанию, можно заменить его на кабачок или тыкву.
  3. Укроп помойте, очистите от толстых стеблей и мелко нарежьте.
  4. Размороженную рыбу измельчите блендером или пропустите два раза через мясорубку.
  5. Лук можно порезать вручную, или включить в процесс с минтаем.
  6. Отожмите хлеб от лишней влаги и смешайте с фаршем.
  7. Добавьте укроп.
  8. Разбейте в смесь яйца.
  9. Насыпаем приправы по вкусу.
  • Перемешайте компоненты до однородной консистенции.
  • Соедините муку с крахмалом в равной пропорции и обвалите в этой смеси сформированные котлеты.
  • Смажьте противень маслом, и отправьте котлеты на 30 минут в предварительно разогретую до 200° духовку.

Такие вкусные диетические блюда отлично разнообразят ваш каждодневный рацион. Выбрать здоровое питание – совсем не означает ограничивать себя во всем.

№4 – Овсяные панкейки

Рецепты диетических блюд обязательно включают в себя десерты. Такие панкейки малокалорийные, вкусные и легкие, поэтому идеально подойдут для завтрака всем людям, следящим за своим здоровьем и формами. Рецепт достаточно простой. Овсяную муку можно взять готовую или сделать самому, перемолов овсяную крупу на кофемолке. В некоторых случаях ее можно заменить пшеничной, но тогда блюдо получится не совсем диетическим.

Состав (на 4 порции):

  • мука – 125 г;
  • 1 банан;
  • 1 яйцо;
  • ореховое молоко – 125 мл;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • сода – ½ ч.л.
  1. Очистите банан от кожуры и разомните вилкой в удобной посуде.
  2. Добавьте туда муку и яйцо.
  3. Далее следуют сахар и сода.
  4. Последним вливается молоко и тщательно перемешивается до образования жидкого однородного теста.
  5. На сухой сковороде обжарьте панкейки с двух сторон до образования золотистой корочки.
  6. В качестве соуса к готовому блюду можно использовать карамель или варенье.

№5 — Жиросжигающий коктейль

  • Калорийность (на 100 г): 30.
  • Белки: 2,8.
  • Жиры: 0,1.
  • Углеводы: 4,1 г.

Диетический обед обязательно должен включать в себя напитки. Данный рецепт поможет эффективно справиться с лишними килограммами, поэтому для улучшения результата рекомендуется его употреблять и утром натощак, и перед сном. Такой коктейль ускоряет обмен веществ, благотворно влияет на работу ЖКТ, почек, и очищает организм от токсинов и шлаков. Особенно подойдет после обильного застолья.

Ингредиенты:

  • кефир нежирный — 250 г;
  • корица — ½ ст.л.;
  • имбирь – ½ ст.л.;
  • молотый красный перец – по вкусу.

Соединяются компоненты в вышеуказанной последовательности. Тщательно перемешайте и – приятного аппетита!

Существует немало рецептов здорового питания. Не бойтесь сделать первый шаг и распрощаться с былым рационом, ведь это — действительно вкусно, полезно и просто.

fitdiets.ru


Смотрите также