Диета жировая квасневского


Диета Квасневского

Жировая диета Квасневского была создана польским врачом-диетологом Яном Квасневским в 70-80-е годы двадцатого века. Он испытал ее сначала на себе, потом на своей семье, родственниках и знакомых. После этого были получены хорошие результаты при назначении диеты пациентам. Диетолог вел исследования в области питания в течение трех десятилетий, его система помогла большому количеству людей. По оценкам доктора Квасневского жировую диету успешно практикуют более 2 миллионов человек в Польше и других странах. Его книги изданы огромными тиражами.

Диета Квасневского не является, собственно, диетой. Сам автор назвал ее «Оптимальное питание». Оптимальная диета – это метод питания, который могут применять и больные, и здоровые люди. По выражению автора это – «диета» навсегда. Она дает организму все необходимое, оздоравливает его и замедляет процессы старения. Эта система помогает сбросить вес и одновременно улучшает состояние страдающим сахарным диабетом, жировой дистрофией печени, почечными заболеваниями, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

В отличие от диет, уменьшающих количество калорий и жиров, диета Квасневского богата жирами, а рацион достаточно калорийный. Согласно системе нужно есть много жиров, которые являются основным компонентом пищи. Доля белка в рационе должна быть одна треть от общего количества жиров. Норма углеводов – половина от количества белка. Соотношение белков, жиров и уг­леводов по Квасневскому должно быть 1:2,5-3,5:0,5. Потребление углеводов должно быть 0,8 г на 1 кг массы тела. Через 2-3 недели практики, после привыкания организма к новому режиму питания, соотношения белков и углеводов устанавливается, в среднем, 1:1.

Если надо быстрее похудеть, то количество жиров уменьшается до 1-2 граммов на 1 грамм белка, что способствует сжиганию собственного жира. Диетолог утверждает, что его оптимальное питание является лучшей из возможных диет для похудения.

Вокруг системы питания Квасневского до сих пор не утихают споры, т. к. она противоречит общепринятым воззрениям. Принято считать, что употребление жиров, особенно в повышенных количествах, вызывает полноту и является причиной многих заболеваний; растительные жиры лучше животных, а клетчатки нужно есть как можно больше. Некоторых диеты предписывают полностью отказаться от жирной пищи. Квасневский же полагает, что животные жиры являются основой питания, они лучше растительных, а употребление овощей и фруктов должно быть сведено к минимуму. Избыток пищи, богатой клетчаткой, подвергается брожению в толстой кишке с образованием токсичных для организма веществ. Что касается витаминов, то человек получает их в достаточном количестве из субпродуктов, мяса и животных жиров.

Преимущества оптимальной диеты по Квасневскому

  1. Диета лечит и улучшает состояние при многих заболеваниях без помощи медикаментов. Это объясняется тем, что организм в достаточной мере получает два необходимых компонента: животные белки и качественные жиры. Белок – основной строительный материал, который служит, в том числе, и для восстановления различных повреждений в организме. Жир – источник энергии, которая необходима, также, и для переваривания белка. Белок усваивается и направляется туда, где он требуется, прежде всего, к поврежденным в результате заболеваний тканям.
  2. Такая жировая диета восстанавливает нормальный вес: полные люди худеют, а худые поправляются до физиологической нормы. Похудение по данным автора идет, в среднем, на 1,5 кг в неделю. Организм, получая достаточное питание и регулируя обмен веществ, сам сжигает избыточный жир.
  3. Оптимальное питание делает людей более энергичными и прибавляет сил. Это особенно заметно после нескольких месяцев практики.
  4. Жировая диета Квасневского не является дорогой системой питания. Кроме того, получая полноценную пищу, уменьшается потребность в большом количестве еды, организм не тратит энергию на ненужные обменные процессы, и человек начинает есть меньше. А через несколько месяцев возможен переход на двухразовое питание. Снижаются, также, расходы на покупку лекарств и посещение врачей.
  5. Оптимальную диету легко соблюдать. Меню не сложное. Уменьшается время на приготовление пищи, еду можно готовить впрок и замораживать.

Переход на питание по Квасневскому делается сразу, без подготовительного периода. Это является «встряской» для организма, происходит перестройка обменных процессов. В это время следует избегать физических перегрузок, стрессов, менять климат. Переходный период длится от двух-трех недель у молодых людей до нескольких месяцев у людей пожилых, у очень полных и имеющих различные заболевания.

Другим важным моментом является запрет на прерывание диеты, или ее нарушение. Допускаются лишь очень редкие небольшие «погрешности».

Принципы жировой диеты Квасневского

Жиры должны быть главным источником энергии. В основном, это животные, твердые жиры. Они дают больше всего энергии и обладают высокой биологической ценностью: в них содержатся витамины, минералы и биологически активные вещества в оптимальном соотношении. Жиры образуются в организме животного при помощи тех же витаминов, минералов и биологически активных веществ, при помощи которых они усваиваются в организме человека. По выражению доктора Квасневского съедая сало, мы съедаем и «топливо», и «печь» для его сжигания; употребляя же не животные жиры, мы получаем только «топливо» и, часто, не лучшего качества, а «печь» организм должен построить сам, то есть затратить «лишнюю» энергию.

Мы не полнеем, если едим жиры. Жир не может образовываться из жира, обмен веществ протекает по-другому. Жир образуется при употреблении жирной пищи вместе с углеводами и из углеводов. Большое количество твердых животных жиров, употребляемое согласно принципам диеты Квасневского, не только не способствуют набору веса, но и запускают механизм переработки собственных жировых отложений. Человек худеет, питаясь жирной пищей. Растительных жидких (ненасыщенных) жиров по Квасневскому требуется очень мало – 1-2% от общего количества потребляемых жиров.

Оптимальное питание не предписывает придерживаться строгого графика приема пищи, не ограничивается и объем пищи. Кушать надо при возникновении желания поесть и до появления чувства насыщения. Переедать нельзя. Вообще, переедание не свойственно практикующим диету, т. к. пища сытная, а чувство сильного голода перед очередной едой не появляется. Желудок постепенно уменьшается в объеме, принимая оптимальную физиологическую форму. Перекусывать между приемами пищи нельзя! Желудок должен переварить то, что съедено и отдохнуть. Собственно, при таком питании желание перекусывать пропадает само по себе.

Завтрак должен быть полноценным, почти всегда содержащим яйца и жиры. Это может быть яичница, одна, или с грудинкой, или омлет. Завтрак может быть поздним, и это даже лучше. Его, при недостатке времени, можно взять с собой на работу. Когда организм привыкает к питанию по Квасневскому, аппетит после плотного завтрака появляется к концу рабочего дня, и хорошо пообедать можно уже дома. Если возникает желание, можно поесть вечером, в 9 или 10 часов. Этот прием пищи должен быть преимущественно углеводистым и легким. Такой ужин спокойно усвоится ночью.

Принимать пищу следует в спокойной обстановке и в уравновешенном состоянии, не отвлекаясь на телевизор или чтение. Сосредотачиваясь на еде, мы получаем от нее больше пользы. Активную деятельность после еды можно начинать не ранее, чем через 15-20 минут, а физические упражнения – через 2 часа.

Белками наиболее высокого качества являются белки яиц и субпродуктов. Белки мяса и рыбы не столь ценные. Лучшее мясо – свинина, которая близка по составу к человеческим тканям и очень хорошо усваивается. Мясо птицы менее питательно, чем мясо животных. Мясо бройлеров имеет наименьшую ценность.

culturazdoroviya.ru

Жировая диета Квасневского: описание, меню, отзывы и результаты

  • Классическая жировая диета Квасневского. Продолжительность диеты не менее семи дней, можно использовать и для более длительного питания. Вы должны соблюдать рацион и не нарушать главные правила. Количество приемов пищи - четыре, все должны содержать как можно больше жиров.

    Меню на неделю.

    Понедельник. Завтрак - омлет из трех яиц, добавьте немного творога с содержанием жиров более 1 % и один тост, чашечка зеленого несладкого чая. Ланч - одно вареное куриное яйцо, салат со шпинатом и брокколи. Обед - приготовьте стейк со свинины и отварите два картофеля в мундире, употреблять вместе со свежими томатами и огурцами.

    Ужин - приготовьте два творожных блинчика, ешьте вместе с фруктовым джемом, чашечка чая для похудения.

    Вторник. Завтрак - отварите три куриных яйца, приготовьте салатик из запеченного лосося, рукколы, томатов, огурцов и добавьте кунжут. Ланч - запеченная телятинка под ягодным соусом. Обед - пюре из овощей и тушеная свинина с морковкой и луком.

    Ужин - несколько сырников с маслом и ложечка яблочного желе, стаканчик натурального апельсинового сока без консервантов и добавления сахара.

    Среда. Завтрак - омлетик с овощами, вареное куриное филе, чашечка несладкого чая для похудения. Ланч - высококалорийный творог и йогурт с добавлением орешков и сухофруктов. Обед - запеченный лосось в фольге с зеленью и соком лимончика, подушка из пюре шпината, брокколи и цветной капусты.

    Ужин - запеченные яблочки, фаршированные высококалорийным творогом и курагой.

    Четверг. Завтрак - яичница из трех яиц, добавьте немного сала, употреблять вместе с ломтиком хлебушка, чашечка зеленого чая с мятой. Ланч - тост из твердого сыра, бекона и овощей, стаканчик натурального мангового сока. Обед - обжарьте несколько ломтиков телятинки, употреблять вместе с вареными овощами.

    Ужин - творожный десерт из высококалорийных продуктов.

    Пятница. Завтрак - яичница с жареным мясом, чашечка чая без сахара. Ланч - творог с фруктами и йогуртом. Обед - тушеные овощи со свининой и запеченный картофель в духовке с чесноком.

    Ужин - куриный бульон с лапшой и одним вареным яйцом.

    Суббота. Завтрак - яичница с овощами, запеченная куриная грудка, чашечка несладкого зеленого чая для похудения. Ланч - высококалорийный творожный десерт с добавлением орешков и сухофруктов (курага, чернослив). Обед - запеченный форель в фольге с зеленью, овощами и небольшим количеством соком лимончика, пюре со шпината, брокколи и цветной капусты.

    Ужин - запеченное яблочко с высококалорийным творогом и орешками.

    Воскресенье. Завтрак - омлет из трех яиц, добавьте высококалорийный творог, немного молока с содержанием жиров более 1 %, приготовьте тост с сыром, чашечка зеленого чая. Ланч - употребите два вареных куриных яйца, салатик с овощами (томаты, красный болгарский перец, огурцы, листовой салат). Обед - приготовьте стейк с говядины, отварите овощи, есть вместе с клюквенным соусом.

    Ужин - употребите два блинчика вместе с фруктовым джемом, чашечка чая без сахара.

  • Жировая диета Квасневского. Продолжительность этой методики - не менее семи дней. За это время можно скинуть до шести килограмм вашего веса (все зависит от строения тела и физиологии). Важно, не стоит изменять меню, а тем более нарушать основные диетические правила. Количество приемов пищи - четыре.

    Примерный рацион на семь дней.

    1-й день. Завтрак - поджарьте на разогретой сковороде три куриных яйца, чашечка несладкого чая и небольшой кусочек хлебушка (тост с твердым сыром). Ланч - отварите одно яйцо, употребляйте вместе с овощами, приготовленными на пару или в мультиварке. Обед - жареное куриное филе, предварительно замочить в соевом соусе, приготовьте овощное рагу.

    Ужин - два сырника и фруктовый джем, чашка черного чая без сахара.

    2-й день. Завтрак - готовите для себя яичницу из трех яиц, добавьте несколько ломтиков бекона, употреблять вместе с кусочком хлебушка и чашечкой чая без сахара. Ланч - пюре из овощей и одно вареное вкрутую яйцо. Обед - приготовьте две свиные отбивные и отварите несколько картофелин в мундире, кушать вместе с салатиком из овощей, заправленного растительным маслом или соевым соусом.

    Ужин - два блина с топленым шоколадом и чашечка вкусного какао без сахара.

    3-й день. Завтрак - поджарьте три штучки бекона или обычного сала, отварите два куриных яйца (бекон положите на тост, добавьте листовой салат и несколько кусочков томатов), чашечка несладкого зеленого чая. Ланч - стаканчик какао и один сырник с изюмом или курагой. Обед - запеченный картофель со свининой в духовке, салат из томатов, моцареллы и рукколы.

    Ужин - запеченное куриное филе под сметанным соусом с грибами.

    4-й день. Завтрак - включает яичницу (из четырех яиц) с беконом, небольшой кусочек хлебушка, намазанный тонким слоем сливочного масла и чай для похудения без сахара. Ланч - отварите два куриных яйца, салатик из вареных овощей. Обед - этот прием пищи состоит из 200 грамм полужирной говядины, обжаренной в смеси яйца и сухарной крошки (или муки), два маринованных огурца.

    Ужин - приготовьте и употребите три небольших сырника с джемом или небольшой порцией несладкого мармелада, чашечка черного чая.

    5-й день. Завтрак - два яйца, один ломтик хлебушка со сливочным маслом и чашечка несладкого чая. Ланч - два сырника и яблочный джем. Обед - небольшой кусочек говядины (около 200 грамм), пюре из брокколи и шпината, чашечка зеленого чая без сахара.

    Ужин - порция молочных продуктов.

    6-й день. Завтрак - омлет из четырех яиц, добавьте немного творога или молока, приготовьте тост с твердым сыром, чашечка несладкого чая с кусочком корня имбиря. Ланч - два вареных куриных яйца вкрутую, салатик со свежими овощами. Обед - приготовьте стейк из лосося, отварите овощи, сделайте из них пюре.

    Ужин - употребите два блинчика вместе с апельсиновым джемом, чашечка какао.

    7-й день. Завтрак - отварите несколько куриных яиц, приготовьте овощной салатик из запеченного лосося, рукколы, томатов, огурцов и зеленого болгарского перца. Ланч - запеченная индейка под клюквенным соусом. Обед - пюре со шпината, цветной капусты и кабачка, тушеная говядинка с морковкой и луком.

    Ужин - несколько сырников со сгущенным молочком, стаканчик натурального апельсинового сока без консервантов и добавления сахара.

  • wowdiets.ru

    Диета квасневского меню на неделю

    Подавляющее количество диетологов считает, что для успешного похудения нужно перейти на низкокалорийную пищу, а от жирного, мучного, сладкого, острого нужно категорически отказаться.

    А вот доктор Ян Квасневский предлагает другой, альтернативный вариант – он считает, что для тех, кто с трудом переносит жесткие растительные диеты самый лучший вариант – это сало и мясо. Заманчиво. Но вот насколько диета Квасневского эффективна и безопасна для здоровья?

    Диета Квасневского: особенности

    Начнем с маленького отступления. Да, конечно, желая похудеть, мы садимся на овощи, фрукты, пророщенное зерно, в крайнем случае – можем позволить себе кусочек постного мяса. Но вспомните о том, что раньше наши предки ели картошку, мясо, сало, жирные сыры и колбасы – и не страдали ожирением. Значит, при определенном режиме питания жирная пища не обязательно ведет к набору веса.

    Проблемы появления лишнего веса вследствие неправильного питания Ян Квасневский изучает уже больше тридцати лет. Почему? Потому, что доктор Квасневский не только известный диетолог, но и практикующий врач-терапевт. Поэтому, диета Квасневского в первую очередь направлена не на похудение, а на оздоровление и формирование правильной, здоровой системы питания.

    Таким образом, диета Квасневского не только освобождает пациента от лишних килограммов, но и благотворно влияет на работу желудка, кишечника, почек, сердца – ведь все они страдают от неправильного питания.

    Результатом многолетней работы доктора стала книга «Оптимальное питание». В своем труде доктор Квасневский подробно останавливается на особенностях составления меню и тех правилах, придерживаясь которых вы сможете сбросить лишний вес.

    Диета Квасневского: секреты и правила

    Диета Квасневского начинает свою работу даже не с продуктового набора, а с первой секунды употребления пищи. Квасневский рекомендует есть в спокойной, приятной обстановке, не перед телевизором, не читая при этом газету, не разговаривая с другом – человек должен остаться один на один со своей пищей, и есть ее тщательно пережевывая.

    Питаясь в таком режиме организм успешно усвоит все полезные вещества, которые содержатся в пище, чувство насыщения появится быстрее и останется на более долгий срок. Физическими упражнениями можно заниматься только через два часа после еды. Если же это невозможно – постарайтесь отдохнуть, хотя бы 15/20 минут после приема пищи и только после этого возвращайтесь к активной деятельности.

    Пока что выше перечисленные рекомендации практически совпадают с традиционными рекомендациями врачей-диетологов. Но самое интересное начинается дальше. Изучая систему питания Квасневского, врачи-диетологи в недоумении пожимают плечами – ведь она противоречит всем устоявшимся правилам диетического питания. Но, тем не менее, пациенты Квасневского успешно худеют!

    Диета Квасневского: рацион

    На протяжении нескольких десятилетий доктор Квасневский изучал следующий вопрос: благодаря каким веществам человеческий организм будет работать лучше всего? Исследования показали, что самое большое количество энергии человек получает вместе с белками и жирами, а значит – их нужно есть в достаточном количестве, не моря себя голодом.

    Фрукты и овощи, как считает доктор Квасневский,  в большей степени состоят из воды, а значит – не стоит ими перегружать организм, достаточно в течение дня выпивать необходимое количество воды, она и насытит организм жидкостью, и выведет шлаки и токсины.

    Теперь о витаминах. Диета Квасневского предлагает получать витамины из субпродуктов – печени, почек, хрящей, сердца. Все они сдержат большое количество необходимых для правильной жизнедеятельности человеческого организма витаминов и питательных веществ.

    Доктор Квасневский  разрешает употреблять растительные масла, но, все же, советует есть больше животных жиров, например – сала.

    Диета Квасневского требует абсолютно исключить продукты, богатые клетчаткой, так как она не усваивается организмом, а значит и есть ее не нужно.

    В основном диета Квасневского состоит из яиц, мяса, субпродуктов, сала, молока, сыра. Обратите внимание – не обезжиренных, а – жирных! Иногда понемножку можно добавлять картошку, макароны, овощи.

    activediet.ru

    Суть диеты

    Преимущества диеты на сале для похудения заключается в следующих положениях:

    • Снабжает человеческий организм энергией, расщепляющей липидные клетки и таким образом сжигающей накопления жира под кожей;
    • Жиросодержащие высококалорийные продукты (сало, жирное мясо) легко усваиваются, поэтому дают долговременное ощущение сытости, ускоряют обмен веществ, способствуют скорейшему выведению шлаков и токсинов, не позволяют им откладываться в тканях (таким образом, не перегружают печень и снижают риск появления злокачественных опухолей);
    • Свиной жир (в отличие от других жиров животного и растительного происхождения) содержит мононенасыщенные олеиновые и полиненасыщенные жирные кислоты, обеспечивающие бесперебойное функционирование сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной системы человека, являющиеся средством профилактики атеросклероза и вирусных заболеваний (например, арахидоновая кислота участвует в синтезе гормонов, холестериновом обмене и строительстве мембранных оболочек клеток);
    • Сало (и содержащие животный жир субпродукты) содержит необходимые витамины;
    • Диета Квасневского не требует проведения подготовки организма.

    Снижение веса за счет сала заключается в проведении десятидневного курса похудения, главным звеном которого является употребление двадцати граммов свежего сырого свиного сала в ранние утренние часы. Такие курсы можно проводить один раз в полгода.

    Разрешенные продукты

    Диета на свином сале запрещает есть продукты, в которых содержится клетчатка, не усваиваемая организмом (злаки, овощи, фрукты), так как, по мнению Квасневского, они содержат воду, а прочие компоненты «замусоривают» желудок, вынуждают его работать зря. Вместо клетчатку содержащих продуктов надо пить чистую воду.

    Прием высококалорийных жиров можно сопровождать малым количеством углеводосодержащих продуктов (хлеб из ржаной муки, отруби, макаронные изделия, картофель).

    Диета Квасневского предлагает формулу оптимального питания, по которой обязательно соблюдение следующих пропорций компонентов рациона: на 2,5-3,5 грамма жиров – 1,0 грамма белков и 0,8 грамма углеводов.

    По этой формуле можно есть:

    • По пять-восемь куриных яиц в день (предпочтение отдавать жиросодержащим желткам, а не белкам);
    • Жирное мясо;
    • Сало;
    • Потроха (печень, почки, вымя говяжье, сердце, говяжьи и свиные хвосты, языки, головы, мозги, лёгкие, уши, желудок, ноги и др.)
    • Молоко с высоким процентом жирности и натуральные сливки;
    • Крепкие супы и бульоны на основе отвара из мяса и костей;
    • Икра;
    • Сметану и творожные продукты;
    • Колбасные изделия, холодец, зельц;
    • Сыры с высоким процентом жира.

    Главный продукт – свиное сало и мясо, затем по степени значимости употребляют говядину, телятину, баранину, мясо птицы и рыбу.

    Методика Квасневского не рекомендует соленое сало (а также копченое, запеченное, вареное) в связи с тем что кулинарная обработка понижает полезные свойства главного ингредиента. Слабосоленое сало допускается только при личном неприятии несоленого продукта.

    В ежедневное меню включают много жидкости: чай, кофе без сахара, морсы и компоты с малым содержанием сахара, минеральную воду. Нежелательно использовать майонез. Недопустимы газированные напитки. Допускаются алкогольные напитки.

    Польский диетолог утверждает, что привычный приём фруктов и кефира с пониженной жирностью, следует заменить приёмом продуктов, богатых белками и жирами: сало, яйца, жирные сорта сыра, сливки.

    Время приёма пищи неограниченно – к трапезе можно приступать любое количество раз в любое время, как только почувствуете голод.

    На новый тип питания нужно переходить сразу, поэтапность не допускается.

    В день нужно выпивать не менее 1,5 литров чистой воды.

    Таблица разрешенных продуктов

    Овощи и фрукты частично ограничены в приёме, но не запрещены. При желании съесть какой-нибудь фрукт рекомендуется обмануть организм и выпить 1 стакан воды.

    Полностью исключены все крупы, сахар, отруби. Отказаться придётся и от выпечки.

    Таблица запрещенных продуктов

    Меню на каждый день

    День по схеме Квасневского начинается с одного кусочка сырого несоленого сала, съеденного медленно натощак. Начиная диету на сале для похудения, делят двести граммов свежего свиного сала на десять кусочков и каждое утро (в четыре-пять часов утра) съедать один ломтик. Завтракать потом в обычное время, придерживаясь некоторых обязательных рекомендаций для составления меню.

    Снижение веса по формуле Яна Квасневского требует выполнения определенного алгоритма. Прежде всего, это три полноценных приема пищи в день без так называемого «перекусывания», чаепитий и кофе-пауз.

    Доктор Квасневский приводит примерное меню, которое может меняться в зависимости от предпочтений человека. Строгого распределения приемов пищи по часам нет. Диетолог утверждает, что человек должен есть тогда, когда ему хочется.

    На завтрак он советует есть яичницу из трех яиц с салом. При желании количество яиц можно увеличить. С ней можно съесть кусок хлеба, обмакнув его в жире, и выпить несладкого чая.

    На обед нужно пожарить в яйце и сухарях примерно 150 полужирного карбонада. В оставшемся в сковороде жиру нужно растереть несколько вареных картофелин. Также можно съесть один маринованный огурчик.

    Вот примерное меню, которое предлагает диета Квасневского.

    Завтрак: омлет из трех яиц на жареном сале, один кусочек хлеба, чашка несладкого чая.

    Обед: сто пятьдесят граммов карбонада, обжаренного в яйце и в сухарях, пара жареных картофелин, один маринованный огурец.

    Диета Квасневского не предусматривает ужина: доктор считает, что количества еды, потребленного человеком в течение дня вполне достаточно для того, чтобы он не испытывал голода вечером.

    Рацион диеты Яна Квасневского

    Польский диетолог считает, что основа диеты должна состоять из белков и жиров. При этом жиры должны быть животного происхождения.

    Приветствуются любые сорта мяса, причем даже сало, а также бекон и субпродукты. Остальные продукты нужно либо исключить, либо сильно ограничить.

    При этом самое интересное в том, что неприязнь выражается к пище растительного происхождения. Ян Квасневский говорит, что в растительной пище содержится много воды, которую можно заменить обычной водой и не перегружать свой организм лишней работой по перевариванию фруктов и овощей.

    Также автор диеты считает, что клетчатка организму тоже не нужна, поскольку она все равно не усваивается. По этой причине Ян Квасневский убеждает, что от мучных изделий из грубой муки нужно отказаться, также как и от отрубей и любых круп.

    Пищу можно принимать в любое время, а целенаправленно подготавливаться к диете не обязательно.

    На протяжении нескольких десятилетий доктор Квасневский изучал следующий вопрос: благодаря каким веществам человеческий организм будет работать лучше всего? Исследования показали, что самое большое количество энергии человек получает вместе с белками и жирами, а значит – их нужно есть в достаточном количестве, не моря себя голодом.

    Фрукты и овощи, как считает доктор Квасневский,  в большей степени состоят из воды, а значит – не стоит ими перегружать организм, достаточно в течение дня выпивать необходимое количество воды, она и насытит организм жидкостью, и выведет шлаки и токсины.

    Теперь о витаминах. Диета Квасневского предлагает получать витамины из субпродуктов – печени, почек, хрящей, сердца. Все они сдержат большое количество необходимых для правильной жизнедеятельности человеческого организма витаминов и питательных веществ.

    Доктор Квасневский  разрешает употреблять растительные масла, но, все же, советует есть больше животных жиров, например – сала.

    Диета Квасневского требует абсолютно исключить продукты, богатые клетчаткой, так как она не усваивается организмом, а значит и есть ее не нужно.

    В основном диета Квасневского состоит из яиц, мяса, субпродуктов, сала, молока, сыра. Обратите внимание – не обезжиренных, а – жирных! Иногда понемножку можно добавлять картошку, макароны, овощи.

    Доктор Квасневский рекомендует употреблять продукты, которые легко усваиваются организмом.

    1. От 6 до 8 куриных яиц. Их можно варить, жарить, использовать для добавки в другие блюда.

    2. Свиное сало, как в сыром, так и в жареном виде.

    3. Мясо и мясные субпродукты.

    4. Молоко, сыры, масло, сливки, сметану, творог и другие молочные блюда с повышенным содержанием жиров.

    5. Пищевой минимум отводится макаронным изделиям и крахмал содержащим овощам.

    6. Разрешается пить сладкие напитки (в малом количестве) и съедать 1 ломтик свежего хлеба.

    Жареные блюда можно и нужно съедать вместе с жиром, который остается в сковороде. Квасневский советует обмакивать в этом соусе кусок свежего хлеба.

    Завтрак

    Яичница с салом и жареным хлебом. Нужно приготовить яйца на сале, а затем в этом жиру поджарить и хлеб. Запить такой завтрак можно сладким кофе или чаем.

    Свиная отбивная (150 гр.), 2 картофелины, политые жиром от жарки мяса. Маринованный огурец или помидор.

    Стакан сливок, порция творожной запеканки с домашней сметаной.

    Рецепты блюд

    Жареная свинина: кусок мяса весом сто пятьдесят граммов положить на смазанную растительным маслом сковороду, жарить пятнадцать-двадцать минут, затем покрыть слоем яйца, взбитого с сухарями, и приготавливать еще пять минут.

    Жареная свинина

    Кусок мяса (150 грамм) положить на предварительно разогретую сковородку, смазанную подсолнечным маслом. Жарить порядка 20 минут.

    В это время взбить одно яйцо с раскрошенными сухарями. После появления поджаристой корочки обильно смазать кусок мяса приготовленной смесью. Готовить стейк еще по 5 минут на каждую сторону.

    Жировая диета Квасневского, отзывы и результаты

    Ян Квасневский утверждает, что его диета способна обеспечить серьезный прилив сил. Также он убежден, что благодаря его диете происходит нормализация психологического фона и постепенно наступает стабилизация веса. То есть диета помогает полным людям сбросить лишний вес, а худым немного поприбавить.

    В сети можно встретить достаточно много положительных отзывов, которые действительно подтверждают высокую эффективность данной диеты – женщинам удавалось сбросить до 15 кг за 2-3 месяца. Но, стоит отметить, что такие хорошие показатели можно достичь только при длительном пребывании на диете Квасневского, при абсолютном отсутствии срывов и при присутствии хорошей физической активности.

    Занятия фитнесом переносятся тяжело во время диеты – все силы организм тратит на переваривание жирной пищи, жиросжигание, а мышечная ткань истощена и лишена питания, т.к. в диете строго ограничены углеводы.

    Чаще всего женщины выдерживают только пару недель, и отказ от диеты происходит вовсе не из-за сложностей с продуктами питания, а из-за проблем с пищеварением – появляется тяжесть, отрыжки неприятным запахом, усиливается газообразование.

    Некоторые отмечают, что улучшается состояние кожи, волос и ногтей. Эластичность кожи лица повышается. Эффект от диеты длиться недолго, потерянные килограммы возвращаются постепенно по мере появления в рационе углеводов, сладостей, выпечки и других запрещённых диетой продуктов.

    В одном любительском исследовании проводился подсчёт поступления в организм микроэлементов, витаминов и других питательных веществ. По результатам выяснилось, что за время диеты организм испытывает выраженный недостаток в необходимых для нормального функционирования аминокислотах, витаминах и некоторых микроэлементах.

    При подсчёте дневной калорийности отмечалось значительное превышение суточной нормы. Но фоне повышенного поступления жиров ухудшалось усвоение кальция, тормозилась работа желудка, ухудшалась выработка желудочного сока, повышался уровень холестерина.

    Значение жиров в питании человека, советы

    Роль жиров

    Жиры являются веществами, которые несут в себе энергетическую функцию. При их расщеплении в организме вырабатывается почти вдвое больше энергии по сравнению с белками и углеводами. Жиры являются структурной частью мембранных систем и клеток, участвуют в пластических процессах.

    При недостаточном поступлении жиров ухудшается работа нервной системы из-за нарушений в передаче нервных сигналов. Заметно снижаются иммунные силы организма. При жировом дефиците ухудшается состояние кожных покровов, т.к. нарушается защитно-барьерная функция. Кожа становится уязвимой при температурных перепадах, переохлаждении, снижается тургор, эластичность.

    Совместно с жирами в организм поступают биологически ценные вещества: лецитин (и другие фосфатиды), жирорастворимые витамины, стерины, полинасыщенные жирные кислоты, токоферолы и т.д.

    dietologiya.top

    Принципы жировой диеты Квасневского

    Жиры должны быть главным источником энергии. В основном, это животные, твердые жиры. Они дают больше всего энергии и обладают высокой биологической ценностью: в них содержатся витамины, минералы и биологически активные вещества в оптимальном соотношении. Жиры образуются в организме животного при помощи тех же витаминов, минералов и биологически активных веществ, при помощи которых они усваиваются в организме человека. По выражению доктора Квасневского съедая сало, мы съедаем и «топливо», и «печь» для его сжигания; употребляя же не животные жиры, мы получаем только «топливо» и, часто, не лучшего качества, а «печь» организм должен построить сам, то есть затратить «лишнюю» энергию.

    Мы не полнеем, если едим жиры. Жир не может образовываться из жира, обмен веществ протекает по-другому. Жир образуется при употреблении жирной пищи вместе с углеводами и из углеводов. Большое количество твердых животных жиров, употребляемое согласно принципам диеты Квасневского, не только не способствуют набору веса, но и запускают механизм переработки собственных жировых отложений. Человек худеет, питаясь жирной пищей. Растительных жидких (ненасыщенных) жиров по Квасневскому требуется очень мало – 1-2% от общего количества потребляемых жиров.

    Оптимальное питание не предписывает придерживаться строгого графика приема пищи, не ограничивается и объем пищи. Кушать надо при возникновении желания поесть и до появления чувства насыщения. Переедать нельзя. Вообще, переедание не свойственно практикующим диету, т. к. пища сытная, а чувство сильного голода перед очередной едой не появляется. Желудок постепенно уменьшается в объеме, принимая оптимальную физиологическую форму. Перекусывать между приемами пищи нельзя! Желудок должен переварить то, что съедено и отдохнуть. Собственно, при таком питании желание перекусывать пропадает само по себе.

    Завтрак должен быть полноценным, почти всегда содержащим яйца и жиры. Это может быть яичница, одна, или с грудинкой, или омлет. Завтрак может быть поздним, и это даже лучше. Его, при недостатке времени, можно взять с собой на работу. Когда организм привыкает к питанию по Квасневскому, аппетит после плотного завтрака появляется к концу рабочего дня, и хорошо пообедать можно уже дома. Если возникает желание, можно поесть вечером, в 9 или 10 часов. Этот прием пищи должен быть преимущественно углеводистым и легким. Такой ужин спокойно усвоится ночью.

    Принимать пищу следует в спокойной обстановке и в уравновешенном состоянии, не отвлекаясь на телевизор или чтение. Сосредотачиваясь на еде, мы получаем от нее больше пользы. Активную деятельность после еды можно начинать не ранее, чем через 15-20 минут, а физические упражнения – через 2 часа.

    Белками наиболее высокого качества являются белки яиц и субпродуктов. Белки мяса и рыбы не столь ценные. Лучшее мясо – свинина, которая близка по составу к человеческим тканям и очень хорошо усваивается. Мясо птицы менее питательно, чем мясо животных. Мясо бройлеров имеет наименьшую ценность.

    culturazdoroviya.ru

    Жировая диета Квасневского

    До недавнего времени потреблять меньше жиров казалось логичным. Одна молекула жира несет в себе 9 калорий, в то время как молекула углеводов – всего 4. Но вдруг некоторые «еретики» провозгласили следующую истину: жиры помогают худеть! Правда, для этого надо сократить прием углеводов. В целом жировая диета, рассчитанная на потерю веса, выглядит так. Вы едите меньше углеводов, зато никак не ограничиваете себя в плане протеинов (речь идет о естественных источниках протеина, содержащих высокий процент жиров). Более того, жиры вы потребляете еще и дополнительно – главным образом ненасыщенные растительные.

    Жировая диета запускает механизм утилизации подкожных жировых накоплений. В итоге происходит существенная экономия внутримышечных энергетических резервов – гликогена и так называемого внутримышечного жира. «Если вы хотите быть здоровым человеком и иметь идеальную фигуру, — советует польский диетолог Ян Квасневский, — забудьте о модных фруктово-кефирных диетах и начинайте активно потреблять жирную пищу».

    Проблемой здорового питания пан Квасневский занимается уже больше 30 лет. За это время им была создана система, получившая название «Оптимальное питание», которую диетолог предлагает не только в качестве универсальной диеты (он провозгласил, что соотношение основных компонентов питания на столе должно быть следующим: белки (1,0), жиры (2,5-3,5) и углеводы (0,8) – это приговор пожизненный, иначе не похудеете), но и, будучи практикующим врачом-терапевтом, с успехом применяет для лечения сердечно-сосудистых, почечных и других заболеваний. В чем же секрет жировой диеты?

    Прежде всего, доктор Квасневский советует есть в спокойной обстановке, расслабившись и тщательно пережевывая пищу. О делах, чтении, телевизоре на время обеда желательно забыть. После еды следует отдохнуть минут 15, а к активной физической деятельности приступать не раньше, чем через 2-3 часа. Собственно, в этом большинство диетологов полностью поддерживают Квасневского. А вот от перечня продуктов, которые он рекомендует употреблять в пищу, у многих волосы встают дыбом.

    Суть жировой диеты Квасневского

    В результате многолетних исследований Квасневский пришел к выводу, что есть нужно только такую пищу, которая легко усваивается и при этом дает много энергии. По его мнению, этим требованиям удовлетворяют исключительно… животные белки и жиры. То есть мясо и сало. Все остальное польский диетолог советует из рациона исключить или хотя бы существенно ограничить потребление. Взять, например, овощи и фрукты. Зачем их есть, — говорит Квасневский, — если они состоят в основном из воды? Гораздо проще выпить пару стаканов чистой воды и не загружать свой желудок лишней работой. Что касается витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма, то они содержат в достаточном количестве и в мясе. Особенно в субпродуктах, которыми мы часто пренебрегаем: в печени, сердце, легких, почках… Обычно диетологи советуют потреблять больше растительных жиров. В частности, подсолнечного или оливкового масла. Ничего считать куда более полезным жир животный, то же сало, например.

    Категорически отказаться польский диетолог советует от клетчатки, содержащийся в отрубях, зернах, хлебе… Клетчатку обычно рекомендуют для улучшения деятельности кишечника. Квасневский же считает это вздором и объясняет: клетчатка совершенно не усваивается организмом, так зачем ее есть?

    Чем же тогда, по его мнению, следует питаться? Яйцами (5-8 штук в день!), мясом, салом, субпродуктами и молоком (особенно полезны сливки и сыры). И все это должно быть не просто жирным, а очень жирным!

    При этом доктор Квасневский все же предлагает иногда добавлять в рацион продукты, содержащие минимум углеводов – картофель, макароны, муку, овощи. Но немного: в день достаточно несколько картофелин или одного кусочка хлеба.

    Как утверждает диетолог, этого вполне достаточно на целый день, поскольку пища очень сытная. Но если возникает желание еще и поужинать, на здоровье.

    В диете Квасневского вообще нет строго определенного времени для приема пищи, есть надо тогда, когда захочется. Захотелось вечером? Пожалуйста! Для ужина прекрасно подойдут два сырника с маслом, ложечка несладкого мармелада и стакан жирных сливок.

    Переходить на жирное питание доктор Квасневский советует не постепенно, а сразу. Уже в скором времени, утверждает он, вы почувствуете прилив энергии, бодрости и оптимизма. Улучшится также общее состояние здоровья. Но самое главное, что должно порадовать изнывающих от супермодных диет дам: уже через несколько месяцев вес возвращается в норму. Полные худеют, а худые полнеют. В дальнейшем, при условии соблюдения диеты, организм будет сам сохранять для вас вес.

    И это не пустые слова и не рекламные обещания. У доктора Квасневского только в Польше более двух миллионов последователей, многие годы практикующих его систему питания и прекрасно себя чувствующих. Многие из них объединились в клубы, где собираются и обсуждают новые рецепты «жирных» блюд.

    Критика жировой диеты Квасневского

    Существует и немало критиков жировой диеты: Диетологи рекомендуют здоровой женщине совсем иное соотношение в рационе белков, жиров и углеводов: 0,7–0,8 : 0,8-1,0 : 3,6-4,0 . В зависимости от того, сколько вы двигаетесь, прибавляйте 200-500 ккал в день. Если же хотите похудеть, лучше немного или совсем ничего не прибавлять. А избавление от ожирения при увеличении в 2-3 раза количества жиров в пище больше похоже на нонсенс…

    Не секрет, что людям всегда хочется чуда, нового способа, который позволил бы резко похудеть. А уж если он не требует отказа от вкусненького… Поклонники не задумываются, что официальная диетология работала не один десяток лет, изучила и рассмотрела сотни тысяч ситуаций, а «чудесная диета» — от силы 200-300 случаев за 2-3 года».

    Что касается белков, то они необходимы нам постоянно, так как являются основным строительным материалом для организма. Большинство медиков сходятся во мнении, что в рационе на долю белков должно приходиться 12-15%. Квасневский же борется за то, чтобы белков было примерно 19%, но не больше 1 г на 1 кг массы тела – лишнее превратится в жир! И крайне важно качество потребляемых белков. Имеется в виду, что не любой протеин содержит все незаменимые аминокислоты (как раз те «кирпичики», из которых «складывается» любой орган).

    Самый полноценный, с этой точки зрения, белок – яичный и молочный. Протеин мяса чуть похуже, но тоже сгодится. А вот растения… В кукурузе нет незаменимых аминокислот триптофана и лизина, в пшенице – лизина, в бобах – метионина. Если уж никак не хотите отказываться от растительного протеина, идет на уступку пан Квасневский, комбинируйте пшеницу и бобы, хоть как-то наберете нужные аминокислоты. Но все же предпочтительнее омлет (яйца куда более по душе Квасневскому).

    «Что касается полноценности, — отмечает Юлия Дробашенко, — то люди уже давно пришли к выводу, что лучше всего дополнять растительные белки животными. Классический пример – пироги с мясом или с капустой и яйцом. Из них получаешь богатую и очень вкусную аминокислотную смесь, дополненную клетчаткой. Она и поможет желудку и кишечнику спокойно переработать белки».

    Углеводы в диете Квасневского

    По мнению Квасневского, именно из-за проклятых углеводов все беды с ожирением! Недаром, считает он, крупный и мелкий рогатый скот откармливают растительной пищей, ведь растения – основной источник углеводов.

    В нашем пищеварительном тракте большинство углеводов превращаются в универсальное топливо – глюкозу. Но из жиров организм еще и строит клеточные мембраны, производит гормоны и т.п., а глюкоза – только топливо. Его можно или сразу сжечь, или отложить «в закрома родины», утверждает автор жировой диеты. Когда глюкозы слишком много, печень запускает «жироперерабатывающий заводик», обращающий углеводы в лишние килограммы на теле. Вот почему именно углеводы – первый враг тех, кто следит за весом. И все-таки их (углеводов) нужно потреблять около 50 г в день, соглашается Квасневский, иначе организму не хватит сил, чтобы полностью переработать жиры. Появятся так называемые кетоновые тела – «обломки» жировых молекул. Подобное состояние называется кетоз. При нем человек чувствует себя весьма неуютно – вялый, сонливый, не может сосредоточиться, голова плохо соображает… Кроме того, во время кетоза организм начинает разлагать белки, в том числе необходимые для мышц.

    Похудение по жировой диете Квасневского

    Похудевшие на жировой диете действительно есть. Квасневский убежден: в ожирении повинно только неправильное соотношение жиров и углеводов. Да, он рекомендует, есть очень высококалорийные продукты. Но редко – 2-3 раза в день, а чаще и не захочешь, ведь жир и белок долго перевариваются. И никаких перекусов!

    Примерный суточный набор продуктов жировой диеты:

    Завтрак: яичница как минимум из 3-х яиц со шкварками, кусочек хлеба (обязательно обмакнуть в жире), несладкий чай.

    Обед: 150 г полужирного карбонада, обжаренного в яйце и сухарях, несколько картофелин, растертых в жиру от жарения, и небольшой маринованный огурец.

    www.missfit.ru

    БЕСЕДЫ С ПРОФЕССОРОМ ИВАНЧЕНКОЖИР ПРОТИВ СКЛЕРОЗА

    Не исключено, что после прочтения предыдущей беседы с профессором Иванченко «Жир прошв ожирения» — о методах лечения ряда дегенеративных болезней по методу польского врача Яна Квасневского у наших читателей совсем «поехала крыша». Конечно, сколько лет мы втолковывали гражданам, что жиры, особенно животные, это чуть ли не враг номер один, а тут появляется мало кому известный польский доктор и ставит прописные будто бы истины с ног на голову. Более того, методы Квасневского получают признание не только в самой Польше, но и в ряде цивилизованных стран, в том числе и в Америке, где борьба с потреблением жира и по сей день идет не на жизнь, а на смерть. В любом случае книги Квасневского, как только они появляются на прилавках, сдувает как ветром.Тут необходимо учесть одно обстоятельство: речь идет о лечении исключительно болезненных состояний. Болезненных! Это во-первых. А, во-вторых, в медицине еще нет таких истин, перед которыми следовало бы безоговорочно преклонить колени. Многие тезисы, которые казались незыблемыми, пересматриваются, особенно в последнее время. И очень может быть, что метод Квасневского просто-напросто дал повод пересмотреть некоторые наши старые представления о роли холестерина и его количестве в организме. В любом случае возникла необходимость те или иные положения методики Квасневского растолковать несколько глубже. И тут без помощи Валерия Андреевича Иванченко не обойтись.— Итак, Валерий Андреевич, по вашей вине в вестнике разорвалось что-то вроде бомбы. Оправдываться собираетесь?— Вне всякого сомнения!— В таком случае объясните все-таки, почему жировая диета радикально помогает при столь различных заболеваниях, как атеросклероз, диабет, астма, аллергия, псориаз, рассеянный склероз, ожирение, ишемическая болезнь сердца, гипертония, нарушение мозгового кровообращения, болезнь Рейно (облитерирующий эндартериит, язва желудка, болезни кишечника — энтерколиты, цирроз печени, остеоартроз (отложение солей), остеохондрозы позвоночника и суставов, неврастения, болезнь Бехтерева и так далее. И вообще, не возникает ли у вас подозрения, что все его какая-то чушь?!— У меня лично такого подозрения не возникает. Проблема лечения подобных болезней назрела не сегодня и не вчера —давно. Дело в том, что общим для них всех остается нарушение жирового обмена, ведущее к ухудшению кровообращения в наиболее слабых органах. Судите сами: при атеросклерозе и прочих склеротических явлениях -гипертонии, стенокардии, эндартериите, мигрени повинны отложения холестерина на стенках сосудов. Тот же диабет— типичное обменное заболевание с накоплением конечных продуктов жирового обмена — кетоновых тел (ацетона и тому подобное). Легкие — один из главных органов, где окисляются жиры. При астме и аллергии этот процесс нарушается. Накапливаются токсические продукты жирных кислот (медиаторы, посредники аллергии), способствующие воспалению и отеку тканей. Псориаз, рассеянный склероз, болезнь Бехтерева — все это ауто-аллергические заболевания, при которых распадается жировой слои клеточных мембран. Укрепление слабых органов с помощью жировой диеты дает ремиссию, а во многих случаях даже полное избавление от недуга. Официальная же медицина считает эти болезни неизлечимыми, и больного в подобных случаях чаще всего ожидает инвалидность. Между тем в санатории Квасневского с вышеназванными недугами достаточно успешно справляются. В последнее время лечение жировой диетой было опробовано и в нашем центре (919-84-40). Результаты весьма обнадеживающие даже в тех случаях, когда прежде мы оказывались бессильны.— Хочется вам верить. Но, простите, если жировая диета творит такие чудеса, то неужели до Квасневского до этого никто не додумался?— Ну почему же?! Додумывались. Вспомните хотя бы народные рецепты лечения различных легочных заболеваний. В большинстве из них жир — неотъемлемый компонент. В 70-х годах жировая диета была предложена американскими врачами для лечения рассеянного склероза. Опять-таки давно подмечено, что при обильном употреблении жира и значительном ограничении углеводов снижается артериальное давление у гипертоников. Наконец, в той же Польше издавна популярна, так называемая диета Сиппы при язве желудка. Она заключается в ежедневном приеме до 0,5 литра 30-процентной сметаны до полного выздоровления. Больные сидят на сметане длительное время и в конце концов язва исчезает, а рубец после нее рассасывается. Думаю, именно эта диета послужила для Квасневского главным руководством.— Но ведь метод Квасневского означает некий переворот в медицине. Он требует пересмотра многих наших взглядов на лечение так называемых болезней цивилизации.— Квасневокйй именно на этом и настаивает. Рассмотрим ситуацию на примере атеросклероза. Сейчас врачи «лечат» его, снижая повышенный уровень холестерина с помощью химических препаратов. Но ведь атеросклероз — это обменное заболевание, при котором печень начинает вырабатывать все больше и больше холестерина особой формы. Именно этот холестерин и откладывается на стенках сосудов. Холестерин же, содержащийся в пищевых жирах, таковым действием не обладает. По мнению Квасневского — и с этим сегодня согласны многие специалисты — «вредный» холестерин образуется из углеводов. Причем тем больше, чем больше в рационе этого топлива для печени. Я имею в виду прежде всего сладких врагов человечества: конфеты, сахар, белый хлеб, печенье и прочие хлебобулочные изделия. Кстати, то же самое происходит и при раке, когда печень избыточно продуцирует холестерин, необходимый для построения интенсивно растущих раковых клеток. Добавляя в рацион углеводы, мы тем самым подпитываем раковые клетки.— Фантастика! Я не уверен, что Николай Шевченко, автор метода лечения раковых заболеваний смесью 40-градусной водки с подсолнечным нерафинированным маслом, знал об атом обстоятельстве. Тем не менее он ввел жесточайший запрет на потребление углеводов.— Все верно. По данным Квасневского, никто из тысяч его пациентов, перешедших на жировую диету с начала 80-х годов, не заболел раком. И здесь можно привести еще один аргумент: на избыток углеводов в поджелудочной железе образуется избыток инсулина. Есть весьма серьезные подозрения на то, что инсулин стимулирует опухолевый рост. И напротив, жировая диета приостанавливает его. Дело в том, что клетки опухоли не могут поглощать энергию из жира. Для этого им требуется углевод. Известен, например, такой факт: если поместить раковые клетки в желток куриного яйца, то они гибнут буквально через несколько часов. Нормальные же клетки живут в несколько раз дольше — они усваивают окружающий жир. То есть теория Квасневского до крайности проста: если не хотите заработать атеросклероз и рак, нужно всеми мерами избегать избытка углеводов, которыми изобилует пища современного человека.— Да, но вы же не посоветуете нашим читателям составлять меню из одного жира.— Нет. Это тоже вредно. Причем я еще раз напоминаю, что речь идет о лечении болезненных состояний. Для борьбы с ними лучше всего соблюдать в диете «золотую», как называет Квасневский, пропорцию белков, жиров и углеводов 1:2,5-3,5:0,3-0,5. Такое соотношение тормозит процессы брожения и гниения в кишечнике, а это ключ к решению проблем энтероколитов. Ограничение углеводов прекращает и возбуждение ими нервной системы — отсюда польза жировой диеты при неврастении и бессоннице.— С обоснованием диеты, думаю, можно покончить. Оно, конечно, несколько поверхностно и, возможно, поэтому даст повод иным специалистам для возражений. Но факты, как говорится, упрямая вещь. Единственное, о чем хотелось бы спросить — это как быть нашим читателям, лишенным медицинской помощи? Вот так просто взять и, отказавшись от прежних стереотипов питания, перейти на новые рельсы? В чем сложность приспособления к новой диете?— Перемена стереотипа питания — это очень серьезная стрессовая нагрузка для организма. Поэтому еще раз повторяю — только болезнь может стать причиной перемены привычек. Тем не менее и у больных где-то между 6-м —10-м днями применения диеты в моче появляются так называемые кетоновые тела (ацетон и тому подобное). Если в это время больной подышит на вас, то можно уловить сладкий запах ацетона. То есть идет закисление крови, появляются слабость, утомляемость, больные мерзнут. Поэтому нужно ограничить физическую активность, пребывать в тепле, а из пищи исключить на какое-то время закисляющие продукты—мясо, рыбу, орехи. То есть белки. Лучше добавить продукты ощелачивающие, например, овощи и фрукты. Подчеркиваю: на короткое время. При недостаточности печени и почек к жировой диете нужно подходить тем более осторожно. При заболеваниях почек, особенно хроническом нефрите, в начальный период перехода на диету иногда возрастает уровень мочевины и креотина в крови (азотистые шлаки). Такие больные могут перейти на жировую диету только в специальном стационаре, но своего Квасневского в России пока нет. Исходя из всех этих соображений, я не рекомендую жировую диету здоровым. Хотя сам Квасневский считает ее оптимальной для людей всех возрастов — от младенцев до стариков. Думаю, здесь автору свойственно преувеличение возможностей своего детища. Квасневский, например, применяет свою диету для больных после инфаркта и инсульта в ранний период. Я бы этого не делал. Другая статья — хроники. В моей практике в США был случай чрезвычайно успешного исцеления больной с хронической недостаточностью мозгового кровообращения, жесточайшими головными болями и гипертонией (240/150 мм р/с). Спустя четыре дня от начала диеты боли стихли впервые за восемь лет, а давление понизилось до 170/130. Прежде больной трижды предлагали операцию протезирования мозговых сосудов, считая изменения необратимыми. Сейчас пациентка полностью здорова. Кстати, у нее исчезли аллергия, бессонница и стенокардия, а вес снизился на 24 кг.— Какой продукт считается самым оптимальным в жировой диете?— Безусловно, яйца. Сам Квасневский ежедневно съедает до шести яиц.— Господи, какой кошмар.— Ничего кошмарного. Яйца, с биохимической точки зрения, один из наиболее усвояемых продуктов.— Но ведь диетологи рекомендуют 2—3 яйца в неделю, исходя из того, что желтки — основной ингредиент, благодаря которому повышается уровень холестерина в крови.—Это так. Но именно желтки содержат и огромное количество противосклеротических веществ—холинов, йода, сульфгидрильных соединений и других. Действительно, при однобоком исследовании желтки повышали уровень холестерина в крови почти в 4,5 раза. Исходя из этого, и появились жесткие рекомендации относительно съедаемых яиц в неделю. Между тем пациенты Яна Квасневского в течение многих лет потребляют до 12 яиц в день и при этом сохраняют здоровье. В нашем центре мы исследовали уровень холестерина у пациентов, употребляющих много яиц и при жировой диете. Холестерин у них оказался в норме. Приведу вам забавный контраргумент. Обнаружено, что африканские слоны болеют подобием человеческого атеросклероза, но ведь они питаются только травой.— Итак, бояться склероза при жировой диете не нужно.— Если употреблять много жиров и мало углеводов, то есть в пропорции «золотого» соотношения, то атеросклероз не развивается. Напротив, происходит рассасывание атеросклеротических бляшек.— Но ведь до сих пор считалось что это необратимый процесс.— Что значит необратимый? Возьмите лечебное голодание. Оно ведь тоже способствует рассасыванию атеросклеротических бляшек. Другое дело, что в восстановительный период все постепенно возвращается на круги своя. При жировой же диете этого не происходит. У меня была пациентка А. Малинина из Белгорода. Она постоянно мерзла. Даже летом пальцы ее были как ледышки. На ногах трофические язвы. Жировая диета и магнитно-резонансная терапия практически избавили ее от холода, язвы зажили, кожа ног восстановила свой естественный цвет. В тех случаях, когда она нарушала рацион, симптомы возвращались вновь, и теперь Малинина на жировой диете постоянно—обратного хода нет.— То есть, если вы «сели» на жировую диету, то вернуться к обычной уже невозможно?— При чем здесь жировая диета? Если вы исповедуете какой-то образ питания— назовем его диетой — а отход от нее приносит вам неприятные ощущения, вы ведь вернетесь на исходные позиции, не правда ли? Так и с жировой диетой.— Хорошо. Я решил обратиться к жировой диете. Приведите хотя бы примерный рацион на несколько дней.— Зачем же примерный? Давайте возьмем прямо из Квасневского. Итак, первый день. Завтрак: яичница из двух яиц на сливочном масле 30 граммов), горячее молоко (200 мг), кусок хлеба с маслом (30 граммов). Обед: карп жареный (200 г) в яйце и сухарях (20 г), картофель (100 г), обжаренный в масле (20 г), 30%-ая сметана (200 г), взбитая с клубникой (100 г), сок овощной (2 столовые ложки сока на стакан воды). Ужин: сырники из творога (100 г), чай с 1 долькой лимона.Второй день. Завтрак: салат из двух яиц с жирной рыбой (300 г) под майонезом («под шубой»), масло 20 г, кусочек хлеба, чай. Обед: борщ из свиных ножек (200 г), салат из квашеной капусты (200 г), картофель (не более 100 г), жареный в масле (20 г), сок овощной (2 столовые ложки на стакан воды). Ужин: молочный суп (200 мг молока) с двумя яйцами и маслом (50 г).Третий день. Завтрак: колбаса жирная (100 г) в виде двух бутербродов с маслом (30 г) и двумя кусками хлеба, чай. Обед: гуляш говяжий (250 г) с яично-сырными клецками (100 г), сок овощной (2 столовые ложки на стакан воды). Ужин: 200 г холодца из свиных ножек, кусок хлеба, масло (30 г), чай.— Как вы прокомментируете этот рацион с позиций натуропатии?— Ну что ж, меню Квасневского достаточно разнообразно. Блюда, разумеется, приятны на вкус и вызывают быстрое насыщение. Однако как врач-натуропат я не могу не отметить ряд недостатков. Во-первых, обилие жареных продуктов. Я своим пациентам жареных блюд не рекомендую. Во-вторых, польский доктор совершенно игнорирует овощи, а ведь они способствуют эмульгированию и лучшему усвоению жиров. Поэтому если уж и съесть бутерброд с 20 граммами сливочного масла, то, по-моему, лучше с зеленой прослойкой из салата, сельдерея или шпината. В-третьих, Квасневский игнорирует сочетание пищевых продуктов, признанное всеми натуропатами. То есть в любом случае диету натуропатическрй никак не назовешь. Однако как бы она ни выглядела, критерием остается практика. А она доказала правоту диеты Квасневского для многих болезней. Подкреплю этот тезис еще одним примером, равного которому я не встречал ни у кого из моих коллег. Недавно Квасневский в Познани случайно нос к носу столкнулся со своим бывшим пациентом, перешедшим на жировую диету еще в 1987 году. Собственно, Квасневского узнал пациент. Последний до применения диеты весил 155 килограммов и страдал от массы хворей. Теперь он весит 75, имеет красивую кожу без морщин, прекрасно выглядит, остроумен, на вид ему около пятидесяти. Между тем розовощекому крепышу уже за 80. После этого примера можно сколько угодно спорить на тему, прав Квасневский или нет.

    Анатолий КОРШУНОВ.

    pohudenie.site

    Оптимальная диета Яна Квасневского, или как «истечь жиром»

    Здравствуйте, дорогие друзья. От этой диеты волосы встают дыбом у приверженцев здорового питания. Ну еще бы – ешь каждый день пищу как можно жирнее, откажись от овощей и фруктов – и будешь стройным.

    Как такое вообще возможно? И неужели автор этого безумия – врач? Знакомьтесь — диета Квасневского, и готовьтесь наконец-то узнать идеальную формулу стройности!

    Принципы похудения

    Польский доктор Ян Квасневский, который с 1965 года занимается диетологией, не любит углеводы, а вместе с ними и белки.

    Еще в конце 1960-х он, семь лет как выпускник Военно- медицинской академии в Лодзи, разработал свои пропорции БЖУ, на которых и основывается его Оптимальное питание, как он его называет.

    На начальной стадии: на 1 г белка – 2,5-3,5 г жира и 0,5 г углеводов.

    В дальнейшем: количество белка следует уменьшить до минимума – 1 г на кг массы тела.

    Доктор утверждает, что именно таковы пропорции в молоке матери, поэтому, именно они идеально подходят для ежедневного рациона.  

    Продукты для меню

    В рационе каждый день должны быть:

    Продукты животного происхождения, и чем жирнее, тем лучше.

    Яйца, жирное мясо, сыр, масло, сало, сливки, жирное молоко, гусиное сало, жирная рыба, птица, оливковое и подсолнечное масло – побольше,

    К ним можно добавлять овощи с низким содержанием сахара, например

    огурцы, помидоры, капусту, а также грибы – до 300 г в день.

    Нужно ограничить или вовсе убрать из меню:

    Фрукты, богатые углеводами. Допускаются в небольших количествах ягоды, такие как крыжовник, черная смородина, клюква, черника.

    Полностью исключить следующие продукты:

    Сахар, сладости, торты, мед, компоты, варенья, крупы, хлеб, пельмени, различные мучные блюда типа макарон, картофель (в день допускается не больше двух штук), бобы, горох, другие продукты растительного происхождения, сладкие магазинные напитки, соль (постепенно ограничить вплоть до полного исключения).

    Примерное меню

    Выглядит оно следующим образом

    • На завтрак – яичница на сале, бутерброд (при ограничении хлеба, между прочим) с маслом и сыром, несладкий чай или кофе.
    • Обедать следует наваристым бульоном с яичным желтком, на второе взять жареную свинину, в качестве гарнира можно сделать овощное рагу, также подойдет картофель, маринованный огурец, на десерт – творожная запеканка. И запить все это можно бокалом сухого вина.
    • Ужинать рекомендуется биточками со сметаной, чаем, сырниками, стаканом густых сливок.

    Исходя из этого перечня, я думаю, вы и сами сможете составить себе меню на неделю, две или месяц — как вам больше нравится.

    Никаких перекусов в течение дня делать не стоит. Да вам и не захочется, утверждают сторонники методики – уж слишком сытный рацион.

    Как это работает?

    Зачем все это нужно? Для достижения кетозного состояния, при котором без достаточного поступления в организм углеводов организм принимает искать запас энергии в жировых клетках и берется их расщеплять.

    Постулаты жировой диеты

    • Углеводы, конечно, основное зло. В том числе и те, что содержатся в продуктах растительного происхождения. Вы только подумайте – скот для того, чтобы он набрал в весе, откармливают травой, а людям говорят, что на растительной пище худеют. Вон от травы какие туши вырастают!
    • Белки при этом тоже совсем не нужны – от них больше вреда, чем пользы, согласно Яну Квасневскому. Любой их избыток выше установленной им нормы превращается в жир.
    • Клетчатку тоже долой, утверждает врач. Зачем она нужна? Она плохо переваривается – так зачем же ее тогда есть вообще?
    • Фрукты? Они слишком сладкие. Кроме того, в них, как и в большинстве овощей, ничего нет, кроме воды. Чем есть воду, лучше ее выпить, и дело с концом.
    • О нехватке витаминов при этом можно не беспокоиться – все они есть в достатке в животной пище, утверждает доктор.

    Мы с вами где-то встречались?

    По своему составу диета Квасневского кажется очень похожей на заокеанский продукт – диету Аткинса, или ее российский аналог – Кремлевскую диету. Во всех случаях принцип действия один – в почете пища, богатая жирами, а углеводы и белки убираются.

    Однако, доктор Ян утверждает, что общего между ними мало. Сам он разрабатывал свой метод в конце 1960- начале 1970-х годов, не зная о существовании в США доктора Аткинса.

    И в его диете очень важно соблюдать пропорции БЖУ, чего не скажешь об Аткинсе. По мнению Квасневского, нужно четко контролировать и белки, и углеводы, в противном случае процесс похудения будет не столь эффективен.

    Казнить нельзя помиловать

    Где тут поставить запятую, не подскажете?

    Надо сказать, что Ньютоново яблоко на голову доктору Квасневскому не падало, к своему Оптимальному питанию он пришел не вдруг, а проводя всевозможные испытания на протяжении многих лет.

    Сначала на животных, а потом и на членах собственной семьи, между прочим. Вероятно, как я понял, эта жировая диета — одна из самых проверенных на медицинском уровне диет (по крайне мере в Польше, родине диетолога). И ведь проверять-то есть что, согласитесь.

    Потому что вред от такой диеты кажется очевидным.

    Ура, мы худеем, да еще и молодеем!

    С биохимической точки зрения процесс похудения идет: диета блокирует выработку триглицеридов в печени при потреблении более 10% жиров в рационе.

    Если же происходит значительное сокращение углеводов во время приема пищи в любых продуктах (картофеле, хлебе), то организм вынужден сжигать запасы жира в тканях. Результаты, кстати, могут быть весьма приятными — до 7 кг за месяц, неплохо, правда?

    Кроме того, участники эксперимента по похудению отмечают у себя многочисленные побочные положительные результаты, в частности:

    Легкость, прилив энергии, бодрость, улучшение общего состояния здоровья.

    Есть данные и о положительном влиянии метода при лечении даже таких тяжелых заболеваний, как депрессия, болезни Паркинсона и Альцгеймера, эпилепсии у детей.

    Однако, точные механизмы функционирования диеты и ее долговременные последствия остаются не изученными.

    Осторожно: вы в зоне риска!

    С медицинской точки зрения такой способ выглядит ужасно:

    • Он абсолютно несбалансирован, и недостаток, а то и полное отсутствие в организме тех или иных веществ, в частности, растительных белков, чревато появлением проблем со здоровьем. А нехватка углеводов вполне может обернуться тем, что телу будет не хватать энергии на переваривание всего того количества жира, что вы пытаетесь в него запихнуть.
    • Он способен вызывать значительное увеличение риска атеросклероза и повышение уровня холестерина, а также общее падение работоспособности, усталость, сонливость.

    Впрочем, некоторые из польских медицинских институтов проводили исследования метода Квасневского и не увидели в нем никакого вреда. А вот исследователи из Польской академии наук и еще целый ряд ученых посчитали диету вредной.

    Сам доктор считает отношение к нему большинства профессионального медицинского сообщества предвзятым, а выводы ученых поспешными и основанными на ложных предпосылках, не подтвержденных никакими статистическими данными. А что думаете вы, друзья?

    Что запомнить:

    • Метод доктора Квасневского выглядит очень противоречиво – в нарушение всех современных тенденций и исторических предпочтений в питании человека в нем присутствует очень сильный перекос в сторону жиров.
    • Если вы решитесь придерживаться данного способа – прежде не забудьте посоветоваться с вашим лечащим врачом.

    Жду вашего мнения в комментариях. Я же на этом с вами прощаюсь. До новых встреч, друзья.

    tvoy-ves.ru

    Жировая диета доктора Квасневского - Мое Здоровье

    Диета Квасневского является альтернативным вариантом для тех, кто не может отказаться от мяса и сала, содержащих жиры, в то время как другие диетологи говорят об их вреде и невозможности похудения таким способом.

    Диета Яна Квасневского: суть методики, польза и особенности

    Известный диетолог Ян Квасневский более 30 лет изучал самые разные рационы питания и пришел к следующему выводу:

    • Похудение наиболее эффективно именно на жирах,
    • При этом содержание белков в пище не должно превышать 1 г, углеводов – 0,8 г, а жиров – 3,5 г в сутки.

    Благодаря такому сочетанию организм начинает самостоятельно уничтожать жировые накопления и экономит запас гликогена.

    Данная диета получила название «Оптимальное питание» как раз из-за вышеуказанной формулы, выведенной диетологом. По его мнению, не нужно ограничивать себя в употреблении продуктов, содержащих высокий процент жиров, зато количество углеводов в них должно быть доведено до минимума.

    Диета Квасневского не рекомендуется только тем людям, которым нельзя кушать сало, яйца, мясо и жирные кисломолочные продукты:

    • Диабетикам, т.к. может повыситься уровень сахара в крови;
    • При нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта – в противном случае будет перегружена печень.

    Из чего состоит рацион диеты «Оптимально питание» от Яна Квасневского:

    • Мясо;
    • Сыры;
    • Сало;
    • Икра;
    • Молоко;
    • Сливки;
    • Масла;
    • Сметана;
    • Яйца.

    Также допускается картофель и мучные изделия: не больше пару картофелин и куска хлеба в сутки. Запрещено употреблять на жировой диете отруби и зерновые каши.

    Польза диеты Квасневского для похудения заключается в ограничении количества углеводов, но увеличении жиров: когда первые перестают поступать в организм, то он сам начинает расщеплять жировые клетки. Также автор методики говорит, что на жирах полные женщины могут похудеть, а худые – набрать нужный вес.

    Преимущества системы питания Яна Квасневского состоят в следующем:

    • Можно кушать в любое время суток;
    • Отсутствует постоянное чувства голода;
    • Жиры повышают тонус и способствуют приливу жизненной энергии.

    Многие относятся с сарказмом к такому способу снижения веса, однако в одной Польше сторонников Квасневского насчитывается несколько десятков тысяч – все эти люди успешно похудели, но все равно продолжают питаться по его системе.

    Жировая диета доктора Квасневского: примерное меню, рецепты, правила

    Диета Квасневского: меню и рецепты для похудения

    Правила диеты Квасневского

    • Можно кушать в любое время.
    • Захотелось есть после 6 вечера? Не проблема: пьем стакан жирных сливок, съедаем кусочек мяса или сала, жарим яичницу;
    • Вместо того чтобы перекусывать овощами, лучше выпить стакан воды;
    • Входить в диету нужно не плавно, а сразу;
    • Придерживаться такой системы можно всю жизнь, соблюдая соотношение жиров и углеводов.

    Примерное меню Квасневского на каждый день

    • Завтракаем яичницей из 3-х яиц, поджаренной на сале, кушаем ее с ломтиком хлеба, запиваем все чаем без сахара;
    • Обедаем обжаренным в сухарях и яйце карбонадом (150 г), а в оставшемся жире растираем пару вареных картофелин, съедаем с маринованным огурцом;
    • Ужинаем сырниками со сливочным маслом (2-3 шт.), пьем жирные сливки или молоко, съедаем немного мармелада.

    Рецепт жареной свинины

    Проверьте, какой у вас % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

    • Берем кусок мяса (150 г), кладем его на сковороду, смазанную подсолнечным маслом;
    • Жарим 15-20 минут, за это время взбиваем одно яйцо с раскрошенными сухарями;
    • Когда на карбонаде появится корочка – обмазываем его смесью из яйца и сухарей;
    • Готовим еще 5 минут, периодически переворачивая мясо.

    Рецепт сырников со сливочным маслом

    • Перемешиваем в миске 500 г творога, 3 г пшеничной муки, 2 сырых яйца, 50 г растопленного сливочного масла, добавляем немного соли и сахара по вкусу;
    • Смешиваем и лепим из состава шарики;
    • Нагреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем обвалянные в муке шарики со всех сторон.

    Советуем также ознакомиться со статьей Диета Лисси Муссы.

    Отзывы и результаты худеющих

    Отзывы диетологов о диете Квасневского противоречивы: одни говорят, что она чрезвычайно полезна для человека, а другие сетуют на то, что при малом количестве овощей и фруктов в организм поступает недостаточно витаминов.

    В целом, и те, и другие рекомендуют придерживаться такой системы питания не более полугода, т.к. однообразное меню может поспособствовать обратной реакции, и после явного снижения веса – на 10-15 кг – вероятно его последующее увеличение.

    Для удержания полученного эффекта между циклами диеты нужно уделить внимание физическим нагрузкам, пить больше воды, отказаться от мучного и сладостей, но в употреблении жиров себя ограничивать нет никакой необходимости.

    Результаты жировой диеты Яна Квасневского:

    • Похудение на 10-15 килограммов за полгода;
    • Улучшение самочувствия.

    Отзывы наших читательниц

    Инна, 30 лет:

    «Я питалась по диете Квасневского примерно месяцев 7, и за такой промежуток времени скинула около 10 кило. Думаю вновь вернуться к его системе, т.к. голодать на овощах не вижу никакого смысла: мне проще съесть кусок мяса за полдня, чем постоянно перекусывать легкими салатиками, и все равно не наедаться»

    Карина, 24 года:

    «Я узнала о диете доктора Квасневского год назад, и с тех пор питаюсь только теми продуктами, которые содержат много жиров, но мало углеводов – мясом и салом. Естественно, я не голодаю, но за 12 месяцев все же похудела почти на 13 килограммов. Единственный минус – я сладкоежка, и такое питание мне не слишком подходит»

    Мария, 33 года:

    «Методика Квасневского будто специально создана для меня! Я перепробовала кучу диет, но везде приходилось голодать. Здесь же ограничений практически нет, а вес убавился за 4 месяца на 6 кг! Наверное, такая диета – мечта любой девушки»

    (3 , 5,00 из 5)

    Источник: http://happy-womens.com/dieta-kvasnevskogo.html

    Диета Квасневского

    Жировая диета Квасневского была создана польским врачом-диетологом Яном Квасневским в 70-80-е годы двадцатого века. Он испытал ее сначала на себе, потом на своей семье, родственниках и знакомых. После этого были получены хорошие результаты при назначении диеты пациентам.

    Диетолог вел исследования в области питания в течение трех десятилетий, его система помогла большому количеству людей. По оценкам доктора Квасневского жировую диету успешно практикуют более 2 миллионов человек в Польше и других странах. Его книги изданы огромными тиражами.

    Диета Квасневского не является, собственно, диетой. Сам автор назвал ее «Оптимальное питание». Оптимальная диета – это метод питания, который могут применять и больные, и здоровые люди. По выражению автора это – «диета» навсегда.

    Она дает организму все необходимое, оздоравливает его и замедляет процессы старения.

    Эта система помогает сбросить вес и одновременно улучшает состояние страдающим сахарным диабетом, жировой дистрофией печени, почечными заболеваниями, улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

    В отличие от диет, уменьшающих количество калорий и жиров, диета Квасневского богата жирами, а рацион достаточно калорийный. Согласно системе нужно есть много жиров, которые являются основным компонентом пищи. Доля белка в рационе должна быть одна треть от общего количества жиров.

    Норма углеводов – половина от количества белка. Соотношение белков, жиров и уг­леводов по Квасневскому должно быть 1:2,5-3,5:0,5. Потребление углеводов должно быть 0,8 г на 1 кг массы тела.

    Через 2-3 недели практики, после привыкания организма к новому режиму питания, соотношения белков и углеводов устанавливается, в среднем, 1:1.

    Если надо быстрее похудеть, то количество жиров уменьшается до 1-2 граммов на 1 грамм белка, что способствует сжиганию собственного жира. Диетолог утверждает, что его оптимальное питание является лучшей из возможных диет для похудения.

    Вокруг системы питания Квасневского до сих пор не утихают споры, т. к. она противоречит общепринятым воззрениям. Принято считать, что употребление жиров, особенно в повышенных количествах, вызывает полноту и является причиной многих заболеваний; растительные жиры лучше животных, а клетчатки нужно есть как можно больше. Некоторых диеты предписывают полностью отказаться от жирной пищи.

    Квасневский же полагает, что животные жиры являются основой питания, они лучше растительных, а употребление овощей и фруктов должно быть сведено к минимуму. Избыток пищи, богатой клетчаткой, подвергается брожению в толстой кишке с образованием токсичных для организма веществ.

    Что касается витаминов, то человек получает их в достаточном количестве из субпродуктов, мяса и животных жиров.

    Преимущества оптимальной диеты по Квасневскому

    1. Диета лечит и улучшает состояние при многих заболеваниях без помощи медикаментов. Это объясняется тем, что организм в достаточной мере получает два необходимых компонента: животные белки и качественные жиры. Белок – основной строительный материал, который служит, в том числе, и для восстановления различных повреждений в организме.

      Жир – источник энергии, которая необходима, также, и для переваривания белка. Белок усваивается и направляется туда, где он требуется, прежде всего, к поврежденным в результате заболеваний тканям.

    2. Такая жировая диета восстанавливает нормальный вес: полные люди худеют, а худые поправляются до физиологической нормы.

      Похудение по данным автора идет, в среднем, на 1,5 кг в неделю. Организм, получая достаточное питание и регулируя обмен веществ, сам сжигает избыточный жир.

    3. Оптимальное питание делает людей более энергичными и прибавляет сил. Это особенно заметно после нескольких месяцев практики.
    4. Жировая диета Квасневского не является дорогой системой питания. Кроме того, получая полноценную пищу, уменьшается потребность в большом количестве еды, организм не тратит энергию на ненужные обменные процессы, и человек начинает есть меньше. А через несколько месяцев возможен переход на двухразовое питание.

      Снижаются, также, расходы на покупку лекарств и посещение врачей.

    5. Оптимальную диету легко соблюдать. Меню не сложное. Уменьшается время на приготовление пищи, еду можно готовить впрок и замораживать.

    Переход на питание по Квасневскому делается сразу, без подготовительного периода.

    Это является «встряской» для организма, происходит перестройка обменных процессов. В это время следует избегать физических перегрузок, стрессов, менять климат. Переходный период длится от двух-трех недель у молодых людей до нескольких месяцев у людей пожилых, у очень полных и имеющих различные заболевания.

    Другим важным моментом является запрет на прерывание диеты, или ее нарушение. Допускаются лишь очень редкие небольшие «погрешности».

    Принципы жировой диеты Квасневского

    Жиры должны быть главным источником энергии. В основном, это животные, твердые жиры. Они дают больше всего энергии и обладают высокой биологической ценностью: в них содержатся витамины, минералы и биологически активные вещества в оптимальном соотношении.

    Жиры образуются в организме животного при помощи тех же витаминов, минералов и биологически активных веществ, при помощи которых они усваиваются в организме человека.

    По выражению доктора Квасневского съедая сало, мы съедаем и «топливо», и «печь» для его сжигания; употребляя же не животные жиры, мы получаем только «топливо» и, часто, не лучшего качества, а «печь» организм должен построить сам, то есть затратить «лишнюю» энергию.

    Мы не полнеем, если едим жиры. Жир не может образовываться из жира, обмен веществ протекает по-другому. Жир образуется при употреблении жирной пищи вместе с углеводами и из углеводов.

    Большое количество твердых животных жиров, употребляемое согласно принципам диеты Квасневского, не только не способствуют набору веса, но и запускают механизм переработки собственных жировых отложений. Человек худеет, питаясь жирной пищей.

    Растительных жидких (ненасыщенных) жиров по Квасневскому требуется очень мало – 1-2% от общего количества потребляемых жиров.

    Оптимальное питание не предписывает придерживаться строгого графика приема пищи, не ограничивается и объем пищи. Кушать надо при возникновении желания поесть и до появления чувства насыщения. Переедать нельзя. Вообще, переедание не свойственно практикующим диету, т. к.

    пища сытная, а чувство сильного голода перед очередной едой не появляется. Желудок постепенно уменьшается в объеме, принимая оптимальную физиологическую форму. Перекусывать между приемами пищи нельзя! Желудок должен переварить то, что съедено и отдохнуть.

    Собственно, при таком питании желание перекусывать пропадает само по себе.

    Завтрак должен быть полноценным, почти всегда содержащим яйца и жиры. Это может быть яичница, одна, или с грудинкой, или омлет. Завтрак может быть поздним, и это даже лучше. Его, при недостатке времени, можно взять с собой на работу.

    Когда организм привыкает к питанию по Квасневскому, аппетит после плотного завтрака появляется к концу рабочего дня, и хорошо пообедать можно уже дома. Если возникает желание, можно поесть вечером, в 9 или 10 часов. Этот прием пищи должен быть преимущественно углеводистым и легким.

    Такой ужин спокойно усвоится ночью.

    Принимать пищу следует в спокойной обстановке и в уравновешенном состоянии, не отвлекаясь на телевизор или чтение. Сосредотачиваясь на еде, мы получаем от нее больше пользы. Активную деятельность после еды можно начинать не ранее, чем через 15-20 минут, а физические упражнения – через 2 часа.

    Белками наиболее высокого качества являются белки яиц и субпродуктов. Белки мяса и рыбы не столь ценные. Лучшее мясо – свинина, которая близка по составу к человеческим тканям и очень хорошо усваивается. Мясо птицы менее питательно, чем мясо животных. Мясо бройлеров имеет наименьшую ценность.

    Источник: http://culturazdoroviya.ru/diety/dieta-kvasnevskogo.html

    Жировая диета

    Еще совсем до недавнего времени употреблять в пищу меньше жиров казалось вполне логичным и правильным. Ведь одна молекула жира всегда несет в себе не менее девяти калорий, и это в то время как одна молекула углеводов – всего-то четыре.

    Однако вдруг некоторые так называемые «еретики» провозгласили вот такую следующую истину: жиры могут помогать худеть! Правду сказать, для этого всегда надо будет сократить прием так же важных углеводов.

    Да и в целом именно жировая диета, прежде всего рассчитанная на быструю потерю веса, и выглядит она так.

    Вы едите как можно меньше углеводов, зато вовсе никак не ограничиваете себя любимую в плане поглощаемых протеинов (а речь здесь идет о самых естественных источниках протеина, которые содержат достаточно высокий процент жиров). И более того, все жиры, которые вы потребляете еще и дополнительно – это главным образом совершенно ненасыщенные растительные.

    Именно жировая диета запускает определенный механизм утилизации всех подкожных жировых накоплений. А вот в итоге происходит вполне существенная экономия всех внутримышечных энергетических резервов – таких как гликоген и так называемый внутримышечный жир.

    «И если вы действительно хотите быть здоровым человеком и так же иметь просто идеальную фигуру – как советует такой известный польский диетолог как Ян Квасневский – сразу забудьте о таких модных сейчас фруктово-кефирных диетах и сразу начинайте активно употреблять в рацион жирную пищу».

    Реальными проблемами здорового питания сам пан Квасневский занимается давно, уже больше тридцати лет. И надо сказать за это время им уже была создана определенная система, получившая такое свое название как «Оптимальное питание», собственно говоря, которое этот диетолог и предлагает.

    Причем предлагает он это не, только в качестве самой универсальной диеты. Надо заметить, что он провозгласил, что именно такое соотношение основных компонентов питания на вашем столе должно быть всегда.

    А именно: белки (не более 1,0), жиры (не более 2,5-3,5) и конечно углеводы (не более 0,8) – и заметьте это приговор пожизненный, ведь иначе вы не похудеете.

    Он так же, в реальности, будучи практикующим врачом-терапевтом, он с огромным успехом применяет этот метод для лечения различных сердечнососудистых, почечных и так же других заболеваний. А в чем же секрет такой жировой диеты?

    Надо заметить что, прежде всего, сам доктор Квасневский советует кушать всегда только в спокойной обстановке, максимально расслабившись и конечно тщательно пережевывая всю пищу. А вот о различных делах, возможно чтении, или телевизоре на время обеда будет желательно забыть вовсе.

    После еды обязательно следует отдохнуть, скажем, минут 15, а непосредственно к активной физической жизнедеятельности приступать никак не раньше, чем через два, а то и три часа. Собственно именно, в этом большинство диетологов практически полностью поддерживают доктора Квасневского.

    А вот от самого перечня продуктов, которые изначально он рекомендует употреблять постоянно в пищу, у многих других врачей просто волосы встают дыбом.

    Сама суть такой жировой диеты доктора Квасневского

    Итак, в результате многолетних глубочайших исследований Квасневский пришел к определенному выводу, что кушать нужно всегда только такую пищу, которая максимально легко усваивается и при этом же дает невероятно много энергии. Так же, по его мнению, именно этим требованиям, прежде всего, удовлетворяют исключительно животные белки и естественно жиры.

    То есть именно мясо и сало. А вот практически все остальное этот польский диетолог настоятельно советует из своего рациона исключить вовсе или хотя бы очень существенно ограничить его потребление. Так взять, к примеру, овощи или фрукты.

    «Ну, зачем же их есть» – говорит доктор Квасневский – «если они практически полностью состоят непосредственно из воды?» Ведь гораздо проще будет выпить просто пару стаканов чистой воды и вовсе не загружать свой желудок некой излишней работой.

    Что же касается тех витаминов, которые так необходимы для абсолютно нормальной жизнедеятельности всего организма, то они, кстати сказать, содержат в абсолютно достаточном количестве так же и в мясе. А в особенности в многочисленных субпродуктах, которыми мы так часто пренебрегаем. К примеру, в печени, или в сердце, а так же в легких, и в почках.

    … Но, не смотря на это, обычно диетологи стараются советовать своим пациентам, употреблять больше именно растительных жиров. А в частности, именно подсолнечного или допустим оливкового масла. Хотя нужно было бы считать куда более полезным именно жир животный, то же самое сало, к примеру.

    Кроме того категорически отказаться этот польский диетолог советует и от всей клетчатки, в огромных количествах содержащийся в отрубях, или в зернах, а так же в хлебе… Клетчатку в обычном порядке рекомендуют непосредственно для улучшения деятельности кишечника. А в это время доктор Квасневский считает это полным вздором и четко объясняет, что именно клетчатка совершенно не способна усваиваться организмом, так согласитесь, зачем ее вообще есть?

    И как вы думаете, чем же тогда, по его авторитетному мнению, следует все-таки питаться? Ответ прост – именно яйцами (причем по пять или восемь штук в день!), а так же мясом, салом, различными субпродуктами и молоком (причем особенно полезны будут сливки и сыры). И, конечно же, все это должно быть всегда не просто жирным, а максимально жирным или очень сильно жирным!

    Кроме того при этом доктор Квасневский все-таки предлагает иногда понемногу добавлять в свой рацион продукты, содержащие хотя бы минимум углеводов – это картофель, или макароны, иногда муку, и разные овощи. Но совсем немного: к примеру, в день достаточно будет всего несколько картофелин или скажем одного небольшого кусочка хлеба.

    И конечно как утверждает этот диетолог, этого будет вполне достаточно, причем на целый день, поскольку именно эта пища очень сытная. Однако если все-таки возникает желание еще и чем-то поужинать, то делайте это на здоровье.

    Помимо этого вообще в диете Яна Квасневского напрочь нет какого-то строго определенного времени отведенного для приема пищи, есть всегда надо только тогда, когда вам захочется. Скажем, захотелось кушать поздно вечером? Пожалуйста! Так для такого ужина прекрасно подойдут, к примеру, два сырника с маслом, плюс ложечка несладкого мармелада и полный стакан жирных сливок.

    Однако вот переходить на жирное питание сам доктор Квасневский советует вовсе не постепенно, а вот так вот сразу. И поверьте уже в скором времени, как утверждает он, вы сможете почувствовать прилив энергии, невероятной бодрости и даже оптимизма. Кроме того несомненно улучшится также и общее состояние здоровья по его мнению.

    Но самое главное, что конечно максимально должно порадовать изнывающих от всех супермодных диет дам – это, то, что уже буквально через несколько месяцев ваш вес возвращается в полную норму. Самые полные худеют, а вот излишне худые полнеют.

    И притом в дальнейшем, конечно же, при условии соблюдения такой диеты, организм и сам будет правильно сохранять для вас оптимальный вес.

    И это вовсе не пустые слова и вовсе не рекламные обещания.

    Так у доктора Квасневского еще только в Польше уже более двух миллионов активных последователей, причем очень многие годы практикующих именно его систему питания и естественно прекрасно себя чувствующих.

    А ведь очень многие из них даже объединились в клубы, где собственно говоря, собираются и обсуждают некоторые новые рецепты самых «жирных» блюд.

    Критика и негодование от жировой диеты Квасневского

    Надо сразу сказать, что существует немало активных критиков такой жировой диеты. Так очень многие диетологи настоятельно рекомендуют нормальной и здоровой женщине совершенно иное соотношение в ее обычном рационе жиров, белков и так же углеводов, а именно 0,8-1,0 жиры; 0,7–0,8 белки и  3,6-4,0 углеводы.

    И, конечно же, в зависимости от того, насколько обычно вы подвижны, прибавляйте от 200 и до 500 ккал в сутки. А если же вы хотите срочно похудеть, лучше будет совсем немного или же вовсе ничего не прибавлять.

    Избавление же от реального ожирения при увеличении, причем в два или даже в три раза количества жиров в повседневной пище больше будет похоже, просто на нонсенс…

    Кроме того совершенно не секрет, что всем людям всегда хочется некоторого чуда, скажем совершенно нового способа, который сумел бы позволить очень резко и безболезненно похудеть. А уж если он совершенно не требует отказа от чего-то вкусненького.

    … И вот тогда-то поклонники и не задумываются, что сама официальная диетология работала практически не один десяток лет, четко изучила и рассмотрела просто сотни тысяч различных ситуаций, а новая «чудесная диета» – ну от силы каких-то 200 или же 300 случаев за последние два или три года».

    Что же все-таки касается белков, то они просто жизненно необходимы нам, причем постоянно, так как именно они и являются самым основным строительным материалом для всего организма.

    И, конечно же, подавляющее большинство медиков сходятся в таком мнении, что в повседневном рационе на долю самих белков должно обязательно приходиться не менее 12-15%.

    Доктор же Квасневский борется за то, чтобы именно белков в рационе было приблизительно 19%, однако же, вовсе не больше чем 1 грамм на 1 килограмм массы тела – иначе все излишнее превратится просто в жир! И всегда бывает крайне важно именно качество потребляемых белков.

    И, конечно же, здесь, прежде всего, имеется в виду, то, что вовсе не любой протеин содержит абсолютно все незаменимые для этой жизни аминокислоты (это и есть как раз те небольшие «кирпичики», из которых собственно и «складывается» любой наш орган).

    И причем самый полноценный, именно с этой точки зрения, белок – это, конечно же, белок яичный и молочный. А вот уже протеин мяса будет чуть похуже, но все так, же вполне сгодится. А что же с растениями.

    … Так в самой кукурузе вовсе нет незаменимых и так необходимых организму аминокислот триптофана и лизина, а допустим в пшенице – нет лизина, скажем в бобах – совершенно нет метионина.

    И если вы уж никак не хотите напрочь отказываться именно от растительного протеина, как бы идет на уступку пан Квасневский, то просто комбинируйте пшеницу и бобы, и тогда вы, хоть как-то наберете такие нужные вам аминокислоты. Однако все же всегда будет предпочтительнее именно омлет (ведь именно яйца куда более по душе доктору Квасневскому).

    «А что же касается полноценности – просто отмечает Юлия Дробашенко – то сами люди уже очень давно пришли к четкому выводу, что будет лучше всего дополнять все растительные белки, конечно же, белками животными.

    Так классический пример – это некоторые пироги с мясом или же просто с капустой и яйцом. Ведь именно из них и получаешь такую богатую и очень вкусную, да и привычную аминокислотную смесь, прекрасно дополненную клетчаткой.

    И надо сказать она и поможет вашему желудку и кишечнику достаточно спокойно суметь переработать все белки».

    Место для углеводов в знаменитой диете Квасневского

    Непосредственно, по мнению доктора Квасневского, именно из-за этих проклятых углеводов практически и есть все беды с ожирением! И совершенно недаром, считает он, что весь крупный и мелкий рогатый скот, прежде всего, откармливают растительной пищей, ведь именно растения – это и есть основной источник углеводов.

    И, конечно же, в нашем пищеварительном тракте подавляющее большинство углеводов превращаются практически в универсальное топливо – конечно же, в глюкозу. Однако именно из жиров наш организм еще и активно строит клеточные мембраны, а так же активно производит гормоны и пр., а сама глюкоза – к сожалению только топливо.

    И притом его можно будет или сразу же сжечь, или же попросту отложить куда-то «в закрома родины», как утверждает автор нашумевшей жировой диеты. И когда глюкозы получается слишком много, то печень запускает так называемый «жироперерабатывающий заводик», прекрасно обращающий все углеводы в лишние килограммы на вашем теле.

    И вот почему можно считать, что именно углеводы – это и  есть первый враг всех тех, кто активно следит за весом. И конечно все-таки их (именно углеводов) нужно будет потреблять около 50 грамм в сутки, соглашается доктор Квасневский, иначе этому организму попросту не хватит сил, для того чтобы полностью суметь переработать все жиры.

    А все, потому что появятся так называемые именно кетоновые тела – это некие «обломки» всех жировых молекул. И тогда подобное состояние врачи диетологи называется кетоз. При нем сам человек, как правило, чувствует себя весьма и весьма неуютно – человек становится вялый, сонливый, да и попросту  не может ни на чем сосредоточиться, его голова достаточно плохо соображает.

    … А, кроме того, именно во время кетоза весь организм усиленно начинает разлагать белки, собственно говоря, в том числе и так необходимые для его же мышц.

    Быстрое похудение именно по жировой диете доктора Квасневского

    Надо сразу сказать, что реально похудевшие на жировой диете этого доктора действительно есть. Причем сам доктор Квасневский убежден абсолютно, что в ожирении, прежде всего, может быть повинно, только, крайне неправильное соотношение все тех же жиров и, конечно же, углеводов.

    Да, он настоятельно рекомендует, есть действительно очень высококалорийные продукты. Однако достаточно редко – только два или же три раза в день, а собственно говоря, чаще и сам не захочешь, ведь именно жир и белок довольно долго перевариваются.

    И, конечно же, при этом вовсе никаких перекусов!

    Так примерный суточный набор всех продуктов именно жировой диеты таков:

    На завтрак кушают: яичницу, причем как минимум из трех яиц обязательно со шкварками, плюс всего один кусочек хлеба (причем его обязательно нужно обмакнуть в жире), и плюс ко всему совершенно несладкий чай.

    На обед кушают: не более чем 150 грамм полужирного карбонада, естественно обжаренного в яйце и так же в сухарях, добавляют несколько картофелин, аккуратно растертых в жиру от предыдущего жарения, и плюс ко всему небольшой маринованный огурец, конечно один.

    Источник: https://mamapedia.com.ua/health/dieta/zhirovaya-dieta.html

    Просто о здоровье

    Диета польского врача Яна Квасневского с каждым годом становятся все более популярными. Коренное отличие предложенного им метода – активное введение в рацион жирной пищи.

    Проблемой здорового питания пан Квасневский занимается уже более тридцати лет.

    За это время он создал особую систему «Оптимальное питание», которую теперь предлагает не только в качестве универсальной диеты, но и для лечения сердечно-сосудистых, почечных и других заболеваний, в том числе сахарного диабета.

    Как практикующий врач-терапевт Ян Квасневский абсолютно сходится во мнении с большинством диетологов: есть нужно только в спокойной обстановке, расслабившись, тщательно пережевывая пищу.

    Чтение и телевизор полностью исключены! После еды следует отдохнуть минут пятнадцать, к активной физической деятельности приступать не раньше, чем через два-три часа.

    Но на этом его «совпадения» с коллегами заканчиваются.

    Диета на сале для… похудения?

    Например, овощи и фрукты. Зачем их есть, спрашивает пан доктор, если они в основном состоят из воды? Гораздо проще выпить пару стаканов чистой воды и не загружать свой желудок лишней работой.

    Что касается витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности, то они в достаточном количестве содержатся и в мясе.

    Особенно в субпродуктах, которыми мы часто пренебрегаем: печени, сердце, легких, почках, хрящиках…

    Квасневский ничего не имеет против растительных масел, но считает куда более полезными для человека животные жиры, то же сало.

    А вот от чего «по Квасневскому» нужно отказаться, так это от клетчатки, содержащейся в отрубях, зернах, хлебе и т. д. Ее обычно рекомендуют для улучшения деятельности кишечника.

    Доктор считает это сущим вздором и объясняет: клетчатка совершенно не усваивается организмом, так зачем ее есть?

    Польский диетолог доказывает, что ежедневно человек должен питаться яйцами (5–8 штук в день!), мясом, салом и субпродуктами, молоком, особенно полезными он считает сливки и сыры. И все это должно быть не просто жирным, а очень жирным! Если молоко – то обязательно с добавлением сливок; если сметана – то чтобы ложка стояла.

    Доктор Квасневский все же предлагает иногда добавлять в свой рацион продукты, содержащие минимум углеводов – картофель, макароны, муку и овощи. Но немного: в день достаточно нескольких картофелин или одного кусочка хлеба.

    Вот типичное меню на день для взрослого человека:

    Завтрак: яичница (минимум из трех яиц) со шкварками, кусок хлеба (обязательно обмакнуть в жире) и чай без сахара.

    Обед: 150 г полужирного карбонада, обжаренного в яйце и сухарях, несколько картофелин, растертых в жире от жарки карбонада, небольшой маринованный огурец.

    Как утверждает диетолог, этого вполне достаточно на целый день, поскольку пища очень сытная. Но если возникает желание еще и поужинать, то пан успокаивает – ни в чем себе не отказывайте!

    Для ужинов прекрасно подойдут два сырника с маслом, ложка несладкого мармелада и стакан сливок.

    Согласитесь, голова от такого кругом пойдет! Далее – в польской диете нет строго определенного времени для приема пищи, есть нужно тогда, когда хочется.

    По сути многие правила диеты Квасневского повторяют принципы различных белковых диет. Переходить на жирное питание доктор Квасневский советует не постепенно, а сразу.

    И уже очень скоро, утверждает он, вы почувствуете прилив энергии и радости, улучшится здоровье. А главное, обещает пан, что уже через несколько месяцев вес человека возвращается к нормальному состоянию. Толстые худеют, а худые полнеют.

    В дальнейшем же, при условии соблюдения диеты, организм сам держит вес тела под контролем.

    Надо сказать, что парадоксальный доктор только в Польше имеет более двух миллионов последователей, многие годы отдающих дань его удивительно диете и прекрасно себя чувствующих. Многие из последователей Квасневского объединились в фан-клубы, где они собираются и с удовольствием обсуждают новые рецепты самых «жирных» блюд.

    Существует и немало критиков жировой диеты.  Диетологи рекомендуют здоровой женщине совсем иное соотношение в рационе белков, жиров и углеводов: 0,7–0,8 : 0,8-1,0 : 3,6-4,0 .

    В зависимости от того, сколько вы двигаетесь, прибавляйте 200-500 ккал в день. Если же хотите похудеть, лучше немного или совсем ничего не прибавлять.

    А избавление от ожирения при увеличении в 2-3 раза количества жиров в пище больше похоже на нонсенс…

    Противопоказания жировой диеты Квасневского: по мнению врачей, жирная диета все же не рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями. Перед ее применением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

    www.prosto-zdorovie.ru

    ***

    Другие статьи на эту тему:

    Десять дней на фруктах и овощах

    Диета Аткинса

    Цветная диета

    Вишня: вкус и здоровье рядом

    Приправы без соли

    Источник: http://www.prosto-zdorovie.ru/dietyi-dietyi/dieta-kvasnevskogo/

    Польская жировая диета

    Оказывается, существует жировая диета, во время которой нужно питаться только жаренными и запеченными деликатесами! Диету разработал Ян Квасневский – польский специалист по питанию с 35-летним стажем. Диетолог и действующий врач-терапевт десятки лет посвятил изучению вопросов питания и исследованию самых различных рационов, после чего вывел новые формулы красоты и здоровья.

    Суть диеты Квасневского

    Детище Яна Квасневского «жировая диета» ломает все стереотипы классического питания и в корень противоречит основам похудения. Известный доктор утверждает, чтобы избавиться от лишних килограммов нужно есть жирную пищу. Одна молекула углеводов содержит в себе 4 калорий, а одна молекула жира – 9. И вроде бы логично потреблять в пищу больше углеводов, но Квасневский доказал обратное.

    В рационе худеющих людей должна быть только та пища, которая дает организму максим энергии. Жирные продукты животного происхождения легко усваиваются и обеспечивают быстрое насыщение организма.

    Пока многие удивляются и оспаривают результативность данного метода, «мясоеды» хвастаются сброшенными килограммами и новоиспеченными изящными формами.

    Мясо и сало – главные компоненты диеты, причем, чем жирнее, тем лучше. По мнению польского доктора именно они качественней всего усваиваются, насыщают всеми необходимыми элементами и дают организму максимум энергии.

    По результатам проведенных исследований Яна Квасневского было обнаружено, что от животных жиров человек поправляется только в том случае, когда употребляет их с овощами и фруктами.

    Поэтому диетолог советует если не полностью убрать из рациона урожай сада и огорода, то хотя бы сократить до минимума.

    Витамины, присущи продуктам растительного происхождения, можно получать из мяса, рыбы и субпродуктов (печени, почек, легких, сердца). Их будет вполне хватать для поддержания нормального уровня жизнедеятельности.

    А если содержащееся в овощах и фруктах количество воды заменить обычной питьевой водой, процесс похудения будет протекать намного эффективней.

    Все хлебобулочные изделия и злаковые культуры нужно исключить.

    По мнению Квасневского, клетчатка не усваивается организмом, а всего лишь занимает место в желудке, поэтому ее употребление бессмысленно.

    Тем не менее, около 50 грамм углеводов в день организму необходимо для полной и качественной переработки жиров.

    Их суточный минимум можно добирать из одного кусочка хлеба, небольшого количества макарон, жаренного или варенного со смальцем картофеля.

    Кроме мяса и сала польский доктор советует есть от 5 до 8 яиц в день. Молоко и молочные продукты повышенной жирности также приветствуются. В плане содержания всех незаменимых аминокислот, протеин яиц и молока самый полноценный.

    Меню жировой диеты

    Один из вариантов плана питания на 3 дня:

    1 день

    • Завтрак: сырники со сметаной, 2 варенных яйца и кофе со сливками;
    • Обед: томатный суп на бульоне, сырные лепешки со сливочным маслом;
    • Ужин: холодец с хреном и ломтик хлеба.

    2 день

    • Завтрак: котлеты или тушенные свиные ребра, кефир высокой жирности;
    • Обед: суп на мясном бульоне с куриными желтками, домашний зельц;
    • Ужин: мясная колбаса, жаренная на свином сале.

    3 день

    • Завтрак: яичница со шкварками, черный несладкий чай.
    • Обед: жирная отбивная со 100 грамм жареной картошки;
    • Ужин: запеченная с приправами, луком и чесноком свиная рулька.

    Рецептов мясных блюд великое множество – с вариантами рационов можно поэкспериментировать.

    Главное, меню составить так, чтобы было вкусно и соответствовало соотношению основных компонентов питания в следующих пропорциях: углеводы – 0,8; белки – 1, жиры – 2,5-3,5.

    Маленькие хитрости

    К началу диеты не нужно себя как-либо подготавливать. Решились добиться качественных форм своего тела – переходите на жирное питание не постепенно, а сразу. Завтраки, обеды и ужины должны проходить без телевизора, книг и застольных бесед. Важно тщательно пережевывать каждый кусочек и вовремя распознавать чувство насыщения.

    Если во время еды отвлекаться на что-либо, велики шансы переесть, а если переедание будет происходить систематически – желудок быстро растянется.

    Физические нагрузки должны присутствовать на протяжении всех дней диеты. Но заниматься нужно не раньше, чем через 2-3 часа после трапезы. Процесс похудения будет проходить плодотворней, если сделать утреннюю пробежку или утренние прогулки на свежем воздухе своим хобби. Также можно записаться в тренажерный зал, начать посещать групповые занятия йогой или пилатесом.

    Применять на себе систему доктора Квасневского или нет – личное дело каждого. Но то, что у нее много положительных сторон – неоспоримый факт. Жировая диета позволяет подкорректировать работу внутренних органов и предупредить развитие многих заболеваний. У больных псориазом, склерозом, болезнью Бехтерева после «сального марафона» отмечается высокая частота ремиссий.

    Польская диета для похудения не имеет строгих временных рамок по употреблению пищи, можно есть в любое время суток.

    Захотелось покушать вечером или ночью? Пожалуйста! Но трапезы очень сытные, поэтому большинству худеющих будет достаточно только завтраков и обедов без перекусов и ночных зажоров. Такая «дружба» с едой очень хорошо влияет на физиологическое и психологическое состояние человека.

    Высококалорийная жировая диета благотворно сказывается на работе всего организма:

    • Приструнит аппетит, не хочется постоянно есть;
    • Повышает сопротивляемость к вирусным заболеваниям;
    • Нормализует гормональный фон;
    • Активизирует работу мозга;
    • Дает максимальный прилив жизненной энергии и хорошее настроение.

    Окружающие никогда не догадаются, что вы худеете – минимум ограничений на семейных застольях. Теперь не придется давиться листиком салата, можно будет на ровных со всеми оценить запеченную по новому рецепту утку, положить себе в миску пару ложек оливье и насладится вкусом сочного ароматного шашлыка.

    Учитывая то, что Ян Квасневский не только диетолог, но и практикующий врач-терапевт, его система питания нацелена не только на результативность похудения, но и на формирование правильного здорового рациона. Польская диета успешно используется для лечения людей, у которых имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой, почками, повышенный сахар в крови или другие заболевания.

    Перейти на жирное меню имеет смысл не только людям с лишним весом, но и тем, у кого присутствует дефицит массы тела. Если худеющим система Квасневского помогает убрать ненавистные бока и ляжки, то желающие поправиться приобретают аппетитные очертания фигуры.

    Вред и противопоказания

    Специфическая польская диета имеет немало критиков. То, что можно есть сало и при этом худеть – шокирующая мысль для миллионов.

    Жировая система Квасневского не только активно обсуждается на форумах обычных обывателей, она стала главной темой споров и дискуссий специалистов в области здорового питания.

    Как так, принципы мировой диетологии перевернуты на 180 градусов, а нормы большинства современных диет не действенны?

    Противники Квасневского нашли много изъянов в его разработке. Действительно, несмотря на свою эффективность, диета имеет достаточно много противопоказаний.

    Главный ингредиент меню – животный жир – источник холестерина, переизбыток которого нарушает липидный обмен крови и способен вызвать различные заболевания. Кроме того чрезмерное потребление жирной пищи может спровоцировать:

    • Нарушение секреции поджелудочной железы;
    • Запор из-за недостатка клетчатки;
    • Болезненное мочеиспускание и другие сбои в работе организма.

    Каждый человек индивидуален. То, что хорошо для одного, может вовсе не подойти для другого. Не факт, что жировая диета станет панацеей всех худеющих, но что мешает просто попробовать? А вдруг именно Вам она подойдет?

    Источник: https://BezPuza.ru/diety/nacionalnye/polskaya-zhirovaya.html

    Поделиться:

    Нет комментариев

    amhealh.ru

    Жировая диета квасневского меню

    Диета Квасневского является альтернативным вариантом для тех, кто не может отказаться от мяса и сала, содержащих жиры, в то время как другие диетологи говорят об их вреде и невозможности похудения таким способом.

    Известный диетолог Ян Квасневский более 30 лет изучал самые разные рационы питания и пришел к следующему выводу:

    Похудение наиболее эффективно именно на жирах, При этом содержание белков в пище не должно превышать 1 г, углеводов – 0,8 г, а жиров – 3,5 г в сутки.

    Благодаря такому сочетанию организм начинает самостоятельно уничтожать жировые накопления и экономит запас гликогена.

    Данная диета получила название «Оптимальное питание» как раз из-за вышеуказанной формулы, выведенной диетологом. По его мнению, не нужно ограничивать себя в употреблении продуктов, содержащих высокий процент жиров, зато количество углеводов в них должно быть доведено до минимума.

    Диета Квасневского не рекомендуется только тем людям, которым нельзя кушать сало, яйца, мясо и жирные кисломолочные продукты:

    Диабетикам, т.к. может повыситься уровень сахара в крови; При нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта – в противном случае будет перегружена печень.

    Из чего состоит рацион диеты «Оптимально питание» от Яна Квасневского:

    Мясо; Сыры; Сало; Икра; Молоко; Сливки; Масла; Сметана; Яйца.

    Также допускается картофель и мучные изделия: не больше пару картофелин и куска хлеба в сутки. Запрещено употреблять на жировой диете отруби и зерновые каши.

    Польза диеты Квасневского для похудения заключается в ограничении количества углеводов, но увеличении жиров: когда первые перестают поступать в организм, то он сам начинает расщеплять жировые клетки. Также автор методики говорит, что на жирах полные женщины могут похудеть, а худые – набрать нужный вес.

    Преимущества системы питания Яна Квасневского состоят в следующем:

    Можно кушать в любое время суток; Отсутствует постоянное чувства голода; Жиры повышают тонус и способствуют приливу жизненной энергии.

    Многие относятся с сарказмом к такому способу снижения веса, однако в одной Польше сторонников Квасневского насчитывается несколько десятков тысяч – все эти люди успешно похудели, но все равно продолжают питаться по его системе.

    Диета Квасневского: меню и рецепты для похудения

    Примерное меню Квасневского на каждый день

    Завтракаем яичницей из 3-х яиц, поджаренной на сале, кушаем ее с ломтиком хлеба, запиваем все чаем без сахара; Обедаем обжаренным в сухарях и яйце карбонадом (150 г), а в оставшемся жире растираем пару вареных картофелин, съедаем с маринованным огурцом; Ужинаем сырниками со сливочным маслом (2-3 шт.), пьем жирные сливки или молоко, съедаем немного мармелада.

    Рецепт жареной свинины

    Берем кусок мяса (150 г), кладем его на сковороду, смазанную подсолнечным маслом; Жарим 15-20 минут, за это время взбиваем одно яйцо с раскрошенными сухарями; Когда на карбонаде появится корочка – обмазываем его смесью из яйца и сухарей; Готовим еще 5 минут, периодически переворачивая мясо.

    Рецепт сырников со сливочным маслом

    Перемешиваем в миске 500 г творога, 3 г пшеничной муки, 2 сырых яйца, 50 г растопленного сливочного масла, добавляем немного соли и сахара по вкусу; Смешиваем и лепим из состава шарики; Нагреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем обвалянные в муке шарики со всех сторон.

    Отзывы диетологов о диете Квасневского противоречивы: одни говорят, что она чрезвычайно полезна для человека, а другие сетуют на то, что при малом количестве овощей и фруктов в организм поступает недостаточно витаминов.

    В целом, и те, и другие рекомендуют придерживаться такой системы питания не более полугода, т.к. однообразное меню может поспособствовать обратной реакции, и после явного снижения веса – на 10-15 кг – вероятно его последующее увеличение.

    Для удержания полученного эффекта между циклами диеты нужно уделить внимание физическим нагрузкам, пить больше воды, отказаться от мучного и сладостей, но в употреблении жиров себя ограничивать нет никакой необходимости.

    Результаты жировой диеты Яна Квасневского:

    Похудение на 10-15 килограммов за полгода; Улучшение самочувствия.

    Инна, 30 лет:

    «Я питалась по диете Квасневского примерно месяцев 7, и за такой промежуток времени скинула около 10 кило. Думаю вновь вернуться к его системе, т.к. голодать на овощах не вижу никакого смысла: мне проще съесть кусок мяса за полдня, чем постоянно перекусывать легкими салатиками, и все равно не наедаться»

    Карина, 24 года:

    «Я узнала о диете доктора Квасневского год назад, и с тех пор питаюсь только теми продуктами, которые содержат много жиров, но мало углеводов – мясом и салом. Естественно, я не голодаю, но за 12 месяцев все же похудела почти на 13 килограммов. Единственный минус – я сладкоежка, и такое питание мне не слишком подходит»

    Мария, 33 года:

    «Методика Квасневского будто специально создана для меня! Я перепробовала кучу диет, но везде приходилось голодать. Здесь же ограничений практически нет, а вес убавился за 4 месяца на 6 кг! Наверное, такая диета – мечта любой девушки»

    Эту систему разработал польский диетолог Ян Квасневский, специалист по питанию с 30-летним стажем, и назвал ее «Оптимальное питание». Он полагает, что наиболее эффективно можно худеть именно на жирной пище, так как она обеспечивает быстрое насыщение и легко усваивается, а повышенное содержание белка способствует уничтожению жировых запасов (в условиях кетоза, возникающего при отсутствии углеводов в пище, организм действительно начинает добывать энергию из жира).

    Овощи и фрукты доктор Квасневский считает лишними в рационе: они содержат много воды, то есть их можно без потерь заменить обычной питьевой водой, а клетчатка слишком груба для организма. Дефицит витаминов в данной системе предлагается пополнять, активно употребляя в пищу субпродукты (печень, почки, сердце, легкие). Впрочем, изредка овощи все же допускаются – в виде исключения.

    При появлении любых признаков ухудшения здоровья жировую диету следует прервать.

    Общепринятое оптимальное соотношение основных компонентов в рационе следующее: жир – 1, белки – 0,8, углеводы – 4. А рацион жировой диеты доктора Квасневского необходимо составлять, исходя из иного соотношения: жир – 3,5, белки – 1, углеводы – 0,8.

    Правила жировой диеты доктора Квасневского:

    основа рациона – мясо и сало; принимать пищу нужно при появлении чувства голода, строгого графика питания нет; входить в диету следует сразу, без предварительной подготовки; прием пищи должен проходить в спокойной обстановке, при этом нельзя читать и смотреть телевизор, важно тщательно пережевывать каждый кусочек; после еды надо отдохнуть в течение 15 минут, чтобы организм мог спокойно переваривать пищу; физические упражнения допускаются только через 2-3 часа после приема пищи.

    По мнению доктора Квасневского, диеты можно придерживаться сколь угодно долго. Если решено выходить из нее, то, чтобы сохранить полученный результат, следует отказаться в дальнейшем от употребления сладкой и мучной пищи, пить много воды и заниматься физическими упражнениями.

    Жировая диета позволяет похудеть людям с лишним весом и поправиться людям с дефицитом массы тела.

    При жировой диете доктора Квасневского вес снижается медленно – за 6 месяцев отвес составляет около 15 кг (2,5 кг в месяц), благодаря этому удается избежать растяжек и обвисания кожи. Медленный темп потери веса считается более благоприятным, так как уменьшает риск возвращения сброшенных килограммов после завершения диеты.

    Существенное достоинство жировой диеты  – отсутствие чувства голода: блюда в меню весьма сытные.

    Автор диеты утверждает, что она благоприятна для людей с сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

    Диета не сбалансирована, по мнению большинства специалистов, она опасна для здоровья, особенно учитывая рекомендуемую Квасневским длительность.

    Дефицит клетчатки приводит к запорам, а недостаток витаминов и минералов сказывается на внешнем виде и состоянии здоровья в целом.

    Недостаток углеводов в рационе приводит к кетозу – резкому росту количества кетоновых тел в крови. Кетоз действительно способствует расщеплению жиров в организме, но вместе с тем возникают вялость, сонливость, снижение концентрации внимания и общее самочувствие ухудшается.

    Жировая диета опасна для людей с атеросклерозом, болезнями пищеварительной системы и любыми хроническими заболеваниями.

    Какие продукты запрещены?

    фрукты и овощи; продукты, содержащие клетчатку (зерновые, отруби, любые крупы); сахар; выпечка, за исключением небольшого количества хлеба.

    Меню жировой диеты доктора Квасневского

    Примерное меню жировой диеты доктора Квасневского на 1 день:

    krasota-diet.ru


    Смотрите также