Диета желчекаменная болезнь после операции


Диета после операции жкб

Желчнокаменная болезнь (ЖКБ) характеризуется присутствием в желчном пузыре камней различного диаметра, свойства. В большинстве случаев, у пациентов обнаруживаются конкременты холестериновые, возникающие в результате неправильного питания, погрешностей в режиме приема пищи.

Нередко болезнь возникает у женщин в послеродовом периоде, как следствие гормональных изменений. Молодые мамы иногда забывают питаться регулярно, что приводит к накоплению и изменению свойств желчи. Она становится более вязкой, носит отрицательный, разрушительный характер.

Здоровым людям желательно питаться правильно для профилактики калькулезного холецистита, больным диета жизненно необходима по следующим причинам.

  1. Правильное питание при камнях в желчном пузыре поможет снизить риск увеличения числа конкрементов, их размера. Большие камни нежелательны, они травмируют стенки органа, что приводит к его воспалению, осложнениям болезни. Большое число конкрементов усугубляет работу органа и тормозит процесс пищеварения. Наполненный на ½ камнями желчный пузырь может лопнуть и это смертельно опасно.
  2. Диета при камнях снижает риск появления приступов колики желчного пузыря. Пациенты, перенесшие ее, описывают жуткие боли, становящиеся с каждым разом невыносимее. Человек способен упасть в обморок от болевого шока.
  3. Соблюдение предписаний врача в питании необходимо перед плановой операцией по удалению органа. Иссечение желчного пузыря называется холецистэктомией. Показанием к ее проведению является желчная колика, ухудшение качества жизни. Перед операцией состояние пациента должно быть хорошим, чего можно добиться соблюдением диеты.
  4. Калькулезный холецистит отражается на работе поджелудочной железы. После первого рецидива игнорирование правильного питания приводит к воспалению органа. Процесс пищеварения нарушается, в крайних случаях возникает некроз, перитонит.
  5. ЖКБ влияет на состояние желудка. Провокация в виде неправильного питания приводит к гастриту, дуодениту, язве.

Иногда пациентам, не испытавшим приступы колики, удается полностью избавиться от проблемы, применяя медикаменты и корректируя каждодневное меню.

Есть ли особенности для женского организма?

Основой питания при скоплении конкрементов в желчном пузыре и протоках является отварное мясо и различные овощи. Мясо лучше выбирать нежирных сортов, а перед приготовлением тщательно снимать с него все пленки и срезать жир.

Особенно полезны женщинам телятина, баранина и ягненок – эти виды мяса содержат много железа и помогают предупредить анемию, особенно у женщин, склонных к меноррагиям (длительным и обильным месячным) или маточным кровотечениям.

Женщинам, имеющим лишний вес, следует выбирать крольчатину, индейку, филейные части курицы или цыпленка – это диетическое мясо, которое не только обогащает организм необходимыми элементами, но и содержит мало жира, позволяя контролировать массу тела.

Из отварного мяса можно готовить запеканки, добавляя различные овощи, суфле или пюре. Из овощей особенно полезны все виды капусты, морковь, кабачки, тыква. Суп-пюре из тыквы с добавлением небольшого количества сливок может стать отличным блюдом как для обеда, так и для сытного, но при этом легкого, ужина.

  • редис;
  • редька;
  • репчатый и зеленый лук;
  • чеснок;
  • шпинат.

Зелень при ЖКБ не противопоказана, но в не стоит употреблять пряности с высоким содержанием эфирных кислот, например, щавель, кинзу и петрушку. Перед добавлением зелени в готовые блюда ее нужно ошпарить кипятком или выдержать в горячей воде не менее 2 минут.

Рыбу также следует выбирать нежирных сортов, но при щадящем и диетическом способе приготовления (без добавления масла) несколько раз в месяц можно позволить себе жирную морскую и речную рыбу, например, сельдь, скумбрию, форель или лосося.

Для повседневного питания отлично подойдут треска, хек, минтай, тунец и палтус. Готовить рыбу необходимо с добавлением небольшого количества соли, зелени. В качестве гарнира лучше выбрать тушеные или запеченные на гриле овощи.

Из морепродуктов 2-3 раза в месяц можно позволить себе небольшое количество отварных креветок, мидий или устриц. Копченые деликатесы (например, копченый кальмар) из рациона необходимо исключить.

Хлеб: можно или нет?

Хлеб в рационе должен присутствовать ежедневно, так как это хороший источник магния и витаминов группы B, регулирующих работу нервной системы и сердечный ритм. Сдобные булочки, батон, хлеб из пшеничной муки первого и высшего сорта, пряники, пирожки – все это больным ЖКБ противопоказано.

Оптимальным выбором для женщин с желчнокаменной болезнью будут цельнозерновые булочки из муки грубого помола, а также ржаные сухарики – ими можно заменять обычный хлеб или добавлять в первые блюда для улучшения вкусовых характеристик.

Что еще можно есть?

Некоторые думают, что женщинам с ЖКБ следует отказаться от куриных яиц, так как они содержат большое количество холестерина. Это неверно: яйца могут включаться в меню, но не чаще 1-2 раз в неделю. Еще лучше заменить яйца кур перепелиными яйцами: в них в 3 раза меньше холестерина, а содержание витаминов и минералов (в том числе, необходимого магния) больше почти на 50 %.

Фрукты (бананы, яблоки, персики, груши) лучше употреблять в запеченном виде, так как сырые фрукты содержат много грубой растительной клетчатки, раздражающей стенки пищеварительного тракта и провоцирующей боли в области живота.

В меню также могут входить все кисломолочные продукты, исключение составляет только цельное коровье молоко, которое тяжело усваивается и может спровоцировать запоры. Сливочное масло для больных ЖКБ необходимо покупать только натуральное, приготовленное из сливок, с жирностью не менее 82,5 %. Максимально допустимая суточная норма масла для женщин составляет 12 г.

Вариант 1

Прием пищи Что и сколько есть? Изображение
Завтрак Гречневая каша на пастеризованном молоке, разведенном кипяченой водой в соотношении 1:1 (200 г);

кусочек черного хлеба с тонким слоем сливочного масла;

чай черный с сахаром (180 мл)

Гречневая каша на пастеризованном молоке

Второй завтрак Яблоко в карамельной глазури запеченное (200 г)

Яблоко в карамельной глазури запеченное

Обед Суп-пюре из цветной капусты с мясными фрикадельками (250 мл);

треска с гарниром из тушеных овощей (170 г);

компот из инжира (150 мл)

Суп-пюре из цветной капусты с мясными

Полдник Печенье «Мария» (2 штуки);

ряженка 4 % (200 мл)

Печенье «Мария»

Ужин Запеканка из творога с персиками консервированными (240 г);

кисель из брусники (190 мл)

Запеканка из творога с персиками консервированными

Перед сном Йогурт натуральный без добавок (100 г)

Йогурт натуральный без добавок

Вариант 2

Прием пищи Что и сколько есть? Изображение
Завтрак Омлет из двух яиц с помидорами и отварной курицей;

бутерброд из черного хлеба с нежирным паштетом;

клюквенный морс (180 мл)

Бутерброд из черного хлеба с нежирным паштетом

Второй завтрак Творожное суфле с грушей (210 г)

Творожное суфле с грушей

Обед Рыбный суп с овощами (250 мл);

пюре картофельное с паровой говядиной (220 г);

компот из чернослива (150 мл)

Рыбный суп с овощами

Полдник Сухарики из серого хлеба (70 г);

простокваша (140 мл)

Сухарики из серого хлеба

Ужин Запеканка из капусты, болгарского перца и курицы с нежирным сыром (240 г);

чай некрепкий с молоком или сливками (200 мл)

Запеканка из капусты, болгарского перца и курицы с нежирным сыром

Перед сном Кефир 1 % (100 мл)

Кефир 1 %

Диета при желчнокаменной болезни у женщин не отличается от мужской. Различия имеются в возникновении болезни, ее протекании. Женский пол имеет больше шансов для развития ЖКБ. Женщины больше пристрастны к сладкому, что категорически запрещено в период обострения и отчасти в ремиссии.

При беременности следует более тщательно следить за здоровьем ЖКТ, питаться регулярно и согласно прописанной диете. Будущей маме необходимо разнообразить меню, чтобы в него были включены все необходимые вещества: углеводы, белки, жиры, клетчатка. Не обойтись в период вынашивания малыша без витаминных комплексов.

Гастроэнтерологи рекомендуют соблюдать диету при ЖКБ вне зависимости от протекания болезни. Если камни в желчном не беспокоят, погрешности в еде приведут к осложнениям, приступам, дальнейшему оперативному вмешательству. Калькулезный холецистит легче предупредить, следя за рационом и режимом питания, чем бороться.

Как проявляется патология: симптомы и клинические особенности

Большое значение для больных ЖКБ имеет своевременная диагностика патологии. Чем раньше больной узнает о своем заболевании, тем быстрее он сможет принять необходимые меры для коррекции пищевого рациона и привычек.

Статистика показывает, что почти половина больных узнают о том, что у них желчнокаменная болезнь, во время планового обследования органов брюшной полости, назначаемого на фоне сопутствующих диагнозов и патологий.

Многие симптомы ЖКБ, например, диспепсические боли и пищеварительные расстройства, могут толковаться больными как результат неправильного или обильного питания: не более 7-8 % пациентов обращаются к врачам на данной стадии.

Больного также могут беспокоить периодические тянущие боли в области локализации проекции желчного пузыря (правое подреберье), тошнота, изжога, неприятный запах изо рта. При желчнокаменной болезни, осложненной дискинезией (непроходимостью) желчевыводящих протоков, изменения могут наблюдаться и со стороны кожных покровов: они становятся слишком бледными и сухими, а по мере прогрессирования болезни – приобретают желтоватый оттенок.

К другим симптомам заболевания можно отнести:

  • отрыжку с гнилостным запахом;
  • нестабильность стула (неинфекционная диарея или спастические запоры);
  • горький или металлический привкус во рту;
  • вздутие и тяжесть в животе, возникающие в любое время суток и усиливающиеся после приема пищи.

Роль диеты в лечении ЖКБ и основные положения

Лечебного питания при скоплении конкрементов в желчном пузыре или протоках необходимо придерживаться с момента постановки диагноза (в идеале – после появления подозрений на возможные нарушения в работе пищеварительного тракта).

Диета для больных желчнокаменной болезнью основана на снижении потребления жиров и продуктов, богатых холестерином, а также замене рафинированных продуктов на сложные углеводы, требующие медленного переваривания и расщепления.

Соблюдение лечебного рациона позволяет улучшить состояние больного, снизить проявления болезни, устранить болевой синдром, улучшить химический состав желчи и нормализовать обмен липидов и пигментных компонентов.

Важно, чтобы суточный рацион был сбалансирован не только по основным питательным компонентам, но и по содержанию витаминов, Омега-кислот, минеральных солей и других полезных веществ. Количество сахара в сутки не должно превышать 70 г, а объем выпиваемой жидкости лучше ограничить 2,5 литрами.

Чтобы ускорить выздоровление и снизить риск обострений, важно соблюдать рекомендации специалистов по приготовлению пищи и составлению суточного меню, перечисленные ниже.

  1. Больным любыми формами ЖКБ запрещено употреблять слишком холодную или горячую пищу. Все блюда должны иметь температуру, комфортную для желудка – примерно 30°-36°.
  2. Объем одной порции не должен превышать 250 г. Исключение составляют первые блюда – их допускается съедать до 350 мл за раз.
  3. На весь период лечения исключаются жареные блюда, консервы, маринады и блюда с добавлением большого количества жиров, например, салаты, заправленные майонезом.

Питание после операции: что надо знать, чтобы не навредить себе?

Одной из новейших методик лечения желчнокаменной болезни является литотрипсия. Метод представляет собой дробление камней через кожу. Он малотравматичный, не очень болезненный, но недостаточно эффективный для лечения ЖКБ из-за особенностей локализации конкрементов, которые могут находиться глубоко под кожей.

Если медикаментозная терапия, литотрипсия и другие методы консервативного лечения были неэффективны, используется холецистэктомия – хирургическое лечение ЖКБ, заключающееся в удалении желчного пузыря.

В течение 24 часов после операции из рациона больного полностью исключаются любые продукты и жидкости. Если женщина испытывает сильную жажду, можно смачивать губы водой. В исключительных случаях допускается употребление небольшого количества питьевой воды, но суточный объем не должен превышать 200 мл.

Начиная со второго дня, в рацион женщины можно понемногу вводить овощные и мясные пюре (можно купить в отделах детского питания), а также нежирные бульоны из мяса рыбы или птицы. В третий день можно добавить в меню жидкую кашу, кисель и суфле из творога. Придерживаться такого питания нужно будет в течение 5-7 дней.

На десятый день после операции женщина может употреблять блюда, рекомендованные для больных ЖКБ. Придерживаться такого рациона рекомендуется постоянно, чтобы исключить лишнюю нагрузку на пищеварительный тракт и поддерживать постоянный химический состав желчи, которая после удаления желчного пузыря становится более концентрированной.

Удалив орган, пациента сразу перемещают в отделение интенсивной терапии и обеспечивают должный уход. Больной должен оставаться в больнице, пока не восстановится. При холецистэктомии возможны осложнения.

Сегодня операция проводится лапароскопически, осложнения и нежелательные последствия сведены к минимуму. Первое время (12-24 часа) нельзя вставать с кровати, принимать пищу и пить. Если нужно встать, требуется передвигаться с поддержкой медицинского персонала.

Человек, у которого вырезали желчный пузырь, должен соблюдать советы:

  • Не нарушать диетический стол, соблюдать режим питания. Здоровая еда, сбалансированное диетическое меню — важная часть в процессе восстановления организма. Диету после лапароскопической холецистэктомии нужно соблюдать пожизненно. Цель диетического питания – стимулировать вывод желчи из организма, стабилизировать обмен веществ. Если пациент не придерживался рекомендаций врача по питанию, возможны приступы холецистита.
  • Применение лекарственных препаратов. Медикаментозная терапия помогает человеку адаптироваться жить без желчного пузыря. Пациенту назначают гепатопротекторы — класс препаратов, выполняющих защитную функцию печени. Через полгода организм восстанавливается после лапароскопической холецистэктомии.
  • Выполнение упражнений. Массажная гимнастика для живота (два месяца). Первое время делать упражнения надо под наблюдением врача. Рекомендуется на месяц ограничить физические нагрузки.

Питание после холецистэктомии направлено на восстановление обменных процессов в организме, пища должна быть здоровая, щадящая для желудка. Перед подготовкой к операции человеку важно настроиться на изменения в привычном режиме питания и ограничения в первый месяц.

После лапароскопической холецистэктомии рекомендована диета номер пять.

Рекомендации по питанию после удаления желчного пузыря:

  • Первые дни — самые тяжёлые. Нельзя выпить воды, самостоятельно передвигаться. Разрешается глоток воды, полоскать рот нейтральными отварами на травах. Через 1 день возможно пить жидкость (до 1000 мл в сутки). По мере улучшения самочувствия, под наблюдением лечащего врача пьют несладкий компот (из сухофруктов), слабо заваренный чай (лучше с добавлением лекарственных трав), нежирный кефир.
  • Питаться после холецистэктомии начинают через 3 дня. Нужно держать диету. В первые 5 дней послеоперационного периода в меню постепенно добавляют пюре из картофеля, сливочное масло (1 чайная ложка), пресные бульоны, рыбные блюда (на водяной бане), морковный сок, желе (из фруктов, ягод). Порции должны быть по 150-200 гр. Кушать 6 раз в день точно по времени.
  • На 5 день разрешается разнообразить рацион кисломолочной продукцией, диетическим творогом, крекерами, хлебными сухарями, овощным пюре, протёртыми кашами на воде. Первая послеоперационная неделя — самая сложная.
  • В течение 1,5 месяца после лапароскопической холецистэктомии питание должно быть дробным, порции небольшие, продукты щадящие. Блюда готовятся на паровой бане, отвариваются. Ограничить добавление соли, сахара. Исключить острые приправы. Соблюдайте рекомендации врача, следите за самочувствием, от этого зависит период восстановления здоровья. Добросовестное отношение принесёт положительные результаты и через месяц вы вернётесь к привычному образу жизни.

Несмотря на ограничения, еда человека с удалённым желчным пузырём остаётся сбалансированной. Организм нуждается в постоянном пополнении питательными веществами, полезными микроэлементами. Правильное питание – залог быстрого восстановления. После операции отмечается отсутствие аппетита. Об этом важно сообщить врачу.

Чтобы грамотно подойти к реабилитационному периоду и адаптации желудка после холецистэктомии, важно знать, какие продукты разрешено употреблять, а какие категорически запрещены.

В меню разрешается включать:

  • Диетическое мясо птицы;
  • Рабы на пару;
  • Крольчатину;
  • Кисломолочный продукт с низкой жирностью;
  • Козье молоко;
  • Яйца (омлет из белков);
  • Масло сливочное;
  • Гречка, рис, перловая крупа, овсянка;
  • Фрукты (исключение составляют цитрусы, кислые фрукты);
  • Тушёные овощи;
  • Дыня, арбуз (являются хорошими мочегонными средствами);
  • Ягоды (клубника, черника, вишня, черешня);
  • Негазированная минеральная вода (назначается в целях терапии, курс 30 дней, после месяца сделать перерыв);
  • Вегетарианские супы;
  • Соки из овощей и фруктов (несладкие);
  • Сухофрукты (курага, чернослив, изюм);
  • Кисель;
  • Зефир, пастила, желе, мёд, варенье.

Свежие фрукты, овощи запрещается употреблять. Они провоцируют повышенное выделение желчи.

Добавлять новые продукты рекомендуется постепенно, при этом наблюдать за самочувствием после приёма пищи. Если возникает дискомфорт в животе, то временно исключите из рациона блюдо.

Запрещённые продукты

Список продуктов, способных нарушить деятельность ЖКТ — образуют появление спазмов живота, создают чрезмерную нагрузку на процесс пищеварения:

  • Пища с большим содержанием растительного масла;
  • Пряная, острая, жирная еда;
  • Маринады, консервы (если в составе уксусная кислота);
  • Копчёности;
  • Чеснок;
  • Редис, редька;
  • Сало;
  • Хлебобулочные и кондитерские изделия;
  • Фасоль, горох (бобовые продукты содержат грубую клетчатку);
  • Грибы;
  • Газированные соки, минеральная вода;
  • Орехи;
  • Семечки;
  • Квашеная капуста;
  • Холодные блюда, мороженое, лёд;
  • Крепкий чай, кофе;
  • Какаосодержащие продукты (шоколад, конфеты, десерты, кондитерские изделия);
  • Алкоголь (вино, шампанское, водка).

Если исключите перечисленные продукты питания, сможете избежать неприятных последствий и осложнений. Через год можно ввести в рацион некоторые продукты из перечня запрещённых, используется диета, расписанная по дням. Питание обговаривается с лечащим врачом.

Питание в дооперационный и послеоперационный период отличается. Пациент с конкрементами в желчном пузыре или устранивший проблему медикаментозным путем, должен понимать, болезнь не уходит полноценно. Конкременты могут формироваться снова из-за неправильного питания. Диагноз ЖКБ обязывает соблюдать диету пожизненно.

Пациентам, перенесшим холецистэктомию, требуется соблюдать строгую диету до 3-4 месяцев, после понемногу внедряются новые продукты питания, рацион расширяется. Спустя 1-2 года после операции человек является здоровым и может питаться полноценно, ограничивая себя в минимальном количестве продуктов.

Важно знать! Даже после удаления желчного пузыря, ЖКБ остается. Неправильный режим потребления пищи, нарушение предписаний врача приводит к возникновению камней в желчных протоках. Доктора рекомендуют соблюдать диету постоянно, изредка позволяя исключения.

Лечение питанием имеет определенные правила, их стоит учитывать при составлении ежедневного меню:

  • питаться согласно диете “стол №5”, исключением являются пациенты, перенесшие операцию (первые 7 дней питаться по столу №1а, 1б);
  • прием еды должен быть регулярным, через каждые 2-3 часа;
  • порция употребляемого блюда не должна быть более 200-300 грамм;
  • исключается употребление воды с газами, прием медикаментов.

Сразу после хирургического вмешательства пациент чувствует сильную жажду, которую, к большому сожалению, утолять нельзя. Надо просто смочить марлевый тампончик в чистой воде и приложить его ко рту. Можно использовать воду с несколькими каплями лимона или отвар из ромашки.

Уже через 5-6 часов после операции пациентам разрешено полоскать рот целебными отварами. Данную процедуру нужно продолжать и на протяжении последующих дней.

Желчекаменная болезнь подразумевает употребление жидкости только на 2-ой день после операции. Пациент может себе позволить выпить минеральную воду без газа или несладкий отвар шиповника. Очень важно, чтобы глотки были маленькими, а больной не торопился.

Через 1,5-2 дня можно добавить в свой рацион кисель из сухофруктов или несладкий компот. Можно позволить себе немного кефира. Главное, чтобы он был нежирным. Все эти продукты следует употреблять в небольшом количестве (не более 150 мл за 1 прием), но довольно часто (каждые 3 часа).

Рецепты блюд на завтрак, обед и ужин

Несмотря на ограничения продуктов, разрешённых после операции при жёлчекаменной болезни, правильно составленный рацион разнообразен. Такой придётся по вкусу каждому члену семьи.

На завтрак можно приготовить следующие блюда:

  1. Крупяная каша. Рекомендованы гречневая, рисовая, овсяная.
  2. Белковый омлет. В желтках яиц много холестерина.
  3. Хлебцы из отрубей. Можно заменить сухариками.
  4. Котлеты из моркови. Готовятся с добавлением яичного белка, иногда творога.
  5. Сырники. Несмотря на название являются творожным блюдом.

Для обеда отличным вариантом будут следующие блюда:

  1. Ненаваристый мясной суп или суп-пюре из овощей.
  2. Запеканка из курицы с цветной капустой.
  3. Приготовленные на пару котлеты из нежирных сортов мяса.
  4. Отварная куриная грудка.
  5. На гарнир подойдёт крупяная каша или овощное пюре.
  6. Салат из овощей станет закуской.
  7. Из напитков предпочтительны чай, сок, кисель, компот.

Приготовить суп-пюре можно, используя любые овощи. Вкусное блюдо получается, к примеру, из цветной капусты, картошки, моркови. Все овощи отвариваются и вместе с отваром перетираются. В суп можно также добавить сливочное масло. Диета позволяет употреблять его примерно по 5 граммов в день.

В рамках диеты можно готовить различные вегетарианские супы с добавление кусочков отварного нежирного мяса, различных круп.

В качестве второго блюда можно запечь филе курицы, судака, хека, кролика и подавать с картофельным пюре, крупяными кашами.

Для запекания хека с овощами потребуются морковка, кабачок, зелёный горошек. Овощи выкладываются на противень. Поверх размещается отваренное до неполной готовности филе хека. Заготовка поливается сметаной и отправляется до готовности в духовку.

К ужину можно подать:

  • омлет;
  • тушёные овощи;
  • запечённую картошку с отваренной рыбой;
  • крупяную кашу;
  • чай с молоком, компот, сок, отвар шиповника.

Лёгким в приготовлении на ужин будет творожное суфле. Необходимы обезжиренный творог, желток, немного сахара и молока. Ингредиенты тщательно смешиваются миксером и отправляются в пароварку. Суфле получается воздушным, не нагружает органы пищеварительной системы, отвечает всем требованиям диеты.

Здоровое питание имеет первостепенное значение при реабилитации после операции. Соблюдать диету потребуется на протяжении всей жизни. При патологиях жёлчного, жёлчевыводящих протоков и печени используется базовое лечебное питание – стол №5.

Его разновидности применяются:

  • при обострениях жёлчекаменной болезни;
  • во время послеоперационного периода;
  • при длительных застойных явлениях;
  • сопутствующих патологиях органов пищеварительной системы.

Следование диете позволяет выработать правильные пищевые привычки и придерживаться их в последующем.

Питание после операции: что надо знать, чтобы не навредить себе?

Даже если женщина строго соблюдает все назначения врачей относительно питания и образа жизни, вероятность обострений может быть достаточно высокой. Способствовать рецидиву желчнокаменной болезни может употребление алкоголя, курение, повышенная физическая нагрузка, стрессы.

Приступ характеризуется интенсивным болевым синдромом, рвотой, тошнотой, отказом от еды, поносом. В некоторых случаях во время обострения пациентка может испытывать запор, но понос встречается в 3 раза чаще.

В качестве экстренной медицинской помощи для разгрузки пищеварительного тракта и купирования болевого синдрома применяется трехдневное голодание. В этот период женщина может пить родниковую и минеральную воду без газа, травяной чай, несладкий компот.

После этого пациентке назначается лечебный стол № 5 с определенными корректировками, например:

  • в течение месяца противопоказаны крепкие мясные и куриные бульоны;
  • хлеб можно употреблять, начиная с восьмого дня после купирования приступа;
  • количество соли сокращается до 7-8 г в сутки;
  • мясо, фрукты и овощи можно есть в отварном или запеченном виде.

Диета – важная и неотъемлемая часть комплексной терапии желчнокаменной болезни у женщин и мужчин. Сама по себе она не может вылечить заболевание, но, соблюдая рекомендации по организации пищевого рациона, женщина может существенно снизить риски обострений и облегчить общее самочувствие за счет нормализации пищеварительных процессов и купирования желудочных болей.

Известна масса вариантов сбалансированного питания после операции. Зная, как правильно приготовить разрешённые продукты, можно сделать приёмы пищи полезными, вкусными, разнообразными. Составляйте меню на неделю.

Используйте разные способы готовки. Строгая диета поможет справиться с патологиями ЖКТ, с лишним весом, улучшит состояние здоровья. Помните! Порции должны быть маленькими (200 г), питание дробным (6 раз в день), объем выпитой воды не больше 2 литров. После 3 месяцев добавляют в меню почти все овощи и фрукты.

Рассмотрим рацион питания после лапароскопичской холецистэктомии и примеры.

Вариант 1:

  • Завтрак. Для утренней трапезы приготовьте овсянку. Разрешается кусочек сливочного масла добавить в кашу, ржаной хлеб. Пить рекомендуется зелёный чай (можно сделать отвары из лекарственных растений).
  • Второй завтрак. Натёртые яблоки без кожуры.
  • Обед. Куриный суп с овощами (морковь, картофель, брокколи, филе курицы, петрушка, немного соли). Хлеб с сыром (сыр твёрдого сорта, нежирный), компот из смеси сухофруктов.
  • Полдник. Кисель с крекерами, бананы.
  • Ужин. Приготовьте котлеты из рыбного фарша, на паровой бане. Творожная запеканка, компот.
  • Второй ужин. На ночь можно выпить стакан простокваши.

Вариант 2:

  • Завтрак. Приготовьте белковый омлет (желток отделить). Сделайте отвар шиповника.
  • Второй завтрак. Для перекуса подойдут абрикосы.
  • Обед. Диетический овощной суп (цветная капуста, морковь, болгарский перец, соль). На второе приготовьте печень трески. Овсяное печенье на десерт, подогретое молоко.
  • Полдник. Вчерашний хлеб (сухари), сыр, компот.
  • Ужин. Готовим макароны с подливой. Чай с молоком. На десерт финики, изюм или зефир.
  • Второй ужин. Порция нежирного творога.

Вариант 3:

  • Завтрак. Пшённая каша, сок.
  • Второй завтрак. Диетический йогурт.
  • Обед. Суп (шампиньоны, картофель, зелень). Несладкое печенье, компот.
  • Полдник. Кабачки на пару, чай с мятой.
  • Ужин. Отвариваем креветки, делает картофельное пюре. На десерт фруктовое желе и чай.
  • Второй ужин. Стакан ряженки и крекеры.

Вариант 4:

  • Завтрак. Каша гречневая, травяной чай и суфле (можно добавить малину, ягода активизирует процесс пищеварения).
  • Второй завтрак. Молочные продукты (кефир, простокваша).
  • Обед. Рыбу приготовить на паровой бане, сделать салат. Выпить стакан сока.
  • Полдник. Варёная кукуруза, компот.
  • Ужин. Разрешается приготовить пиццу, используя для начинки разрешённые продукты. В качестве десерта чай с пастилой.
  • Второй ужин. Подойдут лёгкие салаты.

Вариант 5:

  • Завтрак. Диетический творог (можно измельчить в блендере, добавить немного кураги), зелёный чай.
  • Второй завтрак. Банан.
  • Обед. Картофельное пюре с рыбными котлетами. Зефир, чай.
  • Полдник. Бутерброд, отвар из шиповника.
  • Ужин. Суп из морепродуктов. Чай с желе.
  • Второй ужин. Курага, изюм.

Жёлчекаменная болезнь возникает вследствие метаболических нарушений. Холецистэктомия позволяет удалить имеющиеся конкременты, но не предотвращает причины их возникновения.

После операции следует придерживаться следующих принципов:

  1. Трапезничать часто и дробными порциями. Небольшое количество еды не будет нагружать органы пищеварительной системы в условиях отсутствия резервуара для жёлчи. Частые приёмы пищи будут способствовать равномерному выходу секрета из пузыря.
  2. Приёмы пищи следует осуществлять в одно и то же время. Это способствует систематизации отделения жёлчи.
  3. Приготовленная еда должна быть средней температуры, не очень горячей или холодной, чтобы не раздражать слизистую желудка и не вызывать спазмы мускулатуры.
  4. Для уменьшения нагрузки на органы системы пищеварения еду следует перетирать и измельчать.
  5. Расширение диетического питания за счёт введения новых продуктов должно осуществляться постепенно. Важно отслеживать реакцию организма на непривычную еду.

Диета также предусматривает отказ от употребления жареных, копчёных, жирных, маринованных, пряных блюд. Лучше предпочесть продукты, запечённые, приготовленные на пару и тушенные.

Рацион должен быть полноценным и сбалансированным. Рекомендуется увеличить количество белков, ограничив при этом объём быстроусвояемых углеводов и жиров. Употребление ежедневно двух литров жидкости позволит снизить концентрацию жёлчи. Из разжиженного секрета не выпадает кристаллический осадок.

Изменения питания следует согласовывать с лечащим врачом. Возникновение любых неприятных ощущений и дискомфорта требует обращения за медицинской помощью.

Когда была жёлчекаменная болезнь, после операции задаёшься вопросом: какие продукты можно в рамках диетического рациона. В первые сутки после вмешательства приходится голодать. Допускается только употребление жидкости небольшими глотками (негазированной воды, можно с шиповником).

На 2─3 день разрешается трапезничать. Подают жидкие каши, супы из овощей, белковый омлет. Перечень напитков дополняют киселями и компотами из сухофруктов. Всё подаётся тёплым. Размер порции не превышает 150 граммов.

Только на 7 день после холецистэктомии рацион пациента становиться более разнообразным. Разрешается протёртая отваренная рыба и нежирное мясо, подсушенный хлеб, сухари, кисломолочные продукты.

По такому же принципу постепенно вводятся все остальные разрешённые продукты для прооперированных с ЖКБ.

Хроническая форма недуга подразумевает использование диеты №6. При обострении людям, которые не хотят довести дело до операции, нужно придерживаться следующих правил:

  1. На некоторое время надо полностью отказаться от употребления соли.
  2. Под запретом находится зелень. Любителям укропа и щавеля придется отказаться от их употребления. Дело в том, что в зелени содержится кислота, которая способствует образованию камней в желчном пузыре.
  3. Хронический недуг полностью исключает употребление жареной и жирной пищи. Это же касается и алкоголя. На некоторое время придется отказаться и от кисломолочных продуктов, черного чая, крепкого кофе, всех видов сладостей и никотина. В дальнейшем все перечисленные продукты можно будет включить в свой рацион в небольшом количестве. От никотина, конечно, лучше все-таки отказаться.
  4. Врачи не рекомендуют есть консервы. Отказаться надо от оливок и малины.

Во время обострений можно употреблять очень полезные и не менее вкусные овощные салаты. Дома можно приготовить аппетитное пюре из белокочанной капусты. Овощ надо хорошенько отварить, мелко нашинковать и добавить к нему немного сливочного масла.

После удаления желчного пузыря надо постоянно следить за своим весом. Резкое увеличение веса может привести к ухудшению состояния больного. Все употребляемые продукты должны быть свежими и полезными. Заниматься самолечением не стоит.

womanginekol.ru

Желчекаменная болезнь диета после операции

Диета ЖКБ после операции (после калькулезного холецистита) — это обязательное условие для нормализации образа жизни больного. Под ЖКБ подразумевают болезнь, при которой в желчном пузыре или в желчных путях появляются конкременты.

Оглавление:

Они могут быть пигментными, холестериновыми и смешанными. Камни блокируют отток желчи, что может стать причиной развития желтухи и холецистита. В особо тяжелых ситуациях врачи вынуждены провести довольно сложную операцию по удалению желчного пузыря (холецистэктомия). После такого хирургического вмешательства пациенту обязательно прописывается специальная диета.

Основные правила питания после удаления желчного пузыря

Существует ряд правил, которых надо обязательно придерживаться людям с желчекаменной болезнью после оперативного вмешательства:

  1. Питаться надо часто, но небольшими порциями. На 1 день должно приходиться не менее 8 приемов пищи. Это позволит пище лучше и быстрее перевариваться и поспособствует оттоку желчи в условиях отсутствия желчного пузыря. Дробное питание улучшает моторику кишечника.
  2. За сутки можно употреблять не более 400 г углеводов. Если больной страдает от лишнего веса, то цифра должна уменьшиться до 200 г. Полезной углеводной едой при данном недуге считаются отварные или запеченные овощи (есть овощи в сыром виде можно только тем пациентам, у которых нет угрозы возникновения запоров), некислые фрукты и ягоды, макаронные изделия, различные каши.
  3. Употребление жира следует сократить до 20 г в день.
  4. Калькулезный холецистит подразумевает употребление блюд исключительно в теплом виде.
  5. Еда должна быть протертой.
  6. От жареной пищи надо отказаться. Лучше отдать предпочтение тушеной, отварной и приготовленной на пару еде.
  7. В рационе больного должно присутствовать достаточное количество легкоусвояемых белков. Их много в таких продуктах, как отварная рыба, нежирные сорта мяса, молочные продукты.
  8. От жирной пищи тоже следует отказаться. То же самое касается и различных копченостей. Они не менее вредны.
  9. Очень важное правило, следовать которому необходимо обязательно, расширять диету следует постепенно.
  10. Все употребляемые продукты питания при желчнокаменной болезни надо обязательно согласовать со своим лечащим врачом.
  11. При возникновении каких-либо неприятных симптомов необходимо немедленно обратиться за квалифицированной помощью.
  12. Специалисты предупреждают о том, что камнеобразованию способствует голодание, поэтому отказываться надолго от пищи не стоит.

Что можно есть в течение первых 7 дней после операции?

Сразу после хирургического вмешательства пациент чувствует сильную жажду, которую, к большому сожалению, утолять нельзя. Надо просто смочить марлевый тампончик в чистой воде и приложить его ко рту. Можно использовать воду с несколькими каплями лимона или отвар из ромашки.

Уже через 5-6 часов после операции пациентам разрешено полоскать рот целебными отварами. Данную процедуру нужно продолжать и на протяжении последующих дней.

Желчекаменная болезнь подразумевает употребление жидкости только на 2-ой день после операции. Пациент может себе позволить выпить минеральную воду без газа или несладкий отвар шиповника. Очень важно, чтобы глотки были маленькими, а больной не торопился. Так жидкость будет усваиваться лучше. В течение первых суток можно выпивать не более 1 литра любой жидкости.

Через 1,5-2 дня можно добавить в свой рацион кисель из сухофруктов или несладкий компот. Можно позволить себе немного кефира. Главное, чтобы он был нежирным. Все эти продукты следует употреблять в небольшом количестве (не более 150 мл за 1 прием), но довольно часто (каждые 3 часа). Врачи предупреждают, что употребляемые продукты ни в коем случае не должны быть слишком горячими или холодными. Идеальный вариант — теплые жидкости.

Диета ЖКБ допускает употребление еды только на 3 сутки после операции. Пациент может добавить в свое меню небольшое количество отварной рыбы, картофельного пюре, пюре из фруктов, белковый омлет, нежирные супы. Начинать употреблять перечисленные блюда надо в небольшом количестве. Если после пары ложек лакомства никаких неприятных ощущений не появится, то можно продолжать трапезу. Также не стоит забывать о том, что приемы пищи должны быть частыми, но иметь небольшие объемы. Еда должна быть теплой, но не горячей.

Любители мучного могут начать есть хлеб, галетное печенье или сухари только на 5 сутки после операции. Важное условие — хлеб должен быть белым и не слишком свежим. Можно полакомиться вчерашней выпечкой.

Разнообразить свое меню можно только на 7 день после хирургического вмешательства. В этот период врачи разрешают есть отварное нежирное мясо, которое надо будет перекрутить через мясорубку. Разрешено к употреблению мясо курицы, кролика, телятины и говядины. Также можно полакомиться отварной рыбой, овощными пюре, нежирными кисломолочными продуктами и протертыми кашами.

Пациентам необходимо понять, что после удаления данного органа питаться как раньше, к большому сожалению, не получится.

Строгих ограничений придется придерживаться пожизненно.

Но с такими ограничениями в еде надо смириться. От этого будет зависеть здоровье всего организма.

От каких продуктов следует отказаться?

  1. От еды, которая содержит эфирные масла, надо обязательно отказаться. Эфирных масел достаточно много в чесноке, редьке, луке и редиске.
  2. Продукты с высоким содержанием холестерина и тугоплавких жиров находятся под запретом. Из своего рациона надо исключить свинину, баранину, печень, почки.
  3. Любителям острых приправ придется изменить свои предпочтения. Уксус, горчица и кетчупы только усугубят состояние здоровья после удаления желчного пузыря.
  4. Врачи предупреждают, что при жарении образуются альдегиды, которые способствуют формированию камней в почках, поэтому от жареной еды лучше отказаться.
  5. При данной болезни также под запретом оказываются и газированные напитки, шоколад, все сорта грибов, орехи и алкоголь.

Диета при хронической форме болезни

Хроническая форма недуга подразумевает использование диеты №6. При обострении людям, которые не хотят довести дело до операции, нужно придерживаться следующих правил:

  1. На некоторое время надо полностью отказаться от употребления соли.
  2. Под запретом находится зелень. Любителям укропа и щавеля придется отказаться от их употребления. Дело в том, что в зелени содержится кислота, которая способствует образованию камней в желчном пузыре.
  3. Хронический недуг полностью исключает употребление жареной и жирной пищи. Это же касается и алкоголя. На некоторое время придется отказаться и от кисломолочных продуктов, черного чая, крепкого кофе, всех видов сладостей и никотина. В дальнейшем все перечисленные продукты можно будет включить в свой рацион в небольшом количестве. От никотина, конечно, лучше все-таки отказаться.
  4. Врачи не рекомендуют есть консервы. Отказаться надо от оливок и малины.

Во время обострений можно употреблять очень полезные и не менее вкусные овощные салаты. Дома можно приготовить аппетитное пюре из белокочанной капусты. Овощ надо хорошенько отварить, мелко нашинковать и добавить к нему немного сливочного масла. Улучшить вкусовые качества можно с помощью натуральных приправ. Такое блюдо можно употреблять на протяжении всего дня.

После удаления желчного пузыря надо постоянно следить за своим весом. Резкое увеличение веса может привести к ухудшению состояния больного. Все употребляемые продукты должны быть свежими и полезными. Заниматься самолечением не стоит. При возникновении каких-либо осложнений надо обязательно обратиться за помощью к врачу. Он сможет выяснить причину осложнений и полностью их устранить.

Что категорически нельзя есть при желчнокаменной болезни

Диета после операции ЖКБ (жёлчекаменной болезни) – главное условие для нормализации функций пищеварительной системы. Питание же становится основной причиной образования конкрементов в жёлчном пузыре. Избыток жиров и солей из печёночного секрета выпадает в осадок, песчинки которого склеиваются меж собой. Ускоряет процесс застой жёлчи, провоцируемый нарушением сократительной функции пузыря и его протоков, сбоями в работе сфинктера Одди. Впрочем, и эти нарушения часто связаны с особенностями питания.

Общие положения диеты

Жёлчекаменная болезнь возникает вследствие метаболических нарушений. Холецистэктомия позволяет удалить имеющиеся конкременты, но не предотвращает причины их возникновения.

После хирургического вмешательства важно соблюдать диетическое питание. Оно поможет стабилизировать функционирование органов пищеварительной системы и будет препятствовать повторному образованию камней.

После операции следует придерживаться следующих принципов:

  1. Трапезничать часто и дробными порциями. Небольшое количество еды не будет нагружать органы пищеварительной системы в условиях отсутствия резервуара для жёлчи. Частые приёмы пищи будут способствовать равномерному выходу секрета из пузыря.
  2. Приёмы пищи следует осуществлять в одно и то же время. Это способствует систематизации отделения жёлчи.
  3. Приготовленная еда должна быть средней температуры, не очень горячей или холодной, чтобы не раздражать слизистую желудка и не вызывать спазмы мускулатуры.
  4. Для уменьшения нагрузки на органы системы пищеварения еду следует перетирать и измельчать.
  5. Расширение диетического питания за счёт введения новых продуктов должно осуществляться постепенно. Важно отслеживать реакцию организма на непривычную еду.

Диета также предусматривает отказ от употребления жареных, копчёных, жирных, маринованных, пряных блюд. Лучше предпочесть продукты, запечённые, приготовленные на пару и тушенные.

Рацион должен быть полноценным и сбалансированным. Рекомендуется увеличить количество белков, ограничив при этом объём быстроусвояемых углеводов и жиров. Употребление ежедневно двух литров жидкости позволит снизить концентрацию жёлчи. Из разжиженного секрета не выпадает кристаллический осадок.

Изменения питания следует согласовывать с лечащим врачом. Возникновение любых неприятных ощущений и дискомфорта требует обращения за медицинской помощью.

Когда была жёлчекаменная болезнь, после операции задаёшься вопросом: какие продукты можно в рамках диетического рациона. В первые сутки после вмешательства приходится голодать. Допускается только употребление жидкости небольшими глотками (негазированной воды, можно с шиповником).

На 2─3 день разрешается трапезничать. Подают жидкие каши, супы из овощей, белковый омлет. Перечень напитков дополняют киселями и компотами из сухофруктов. Всё подаётся тёплым. Размер порции не превышает 150 граммов.

Только на 7 день после холецистэктомии рацион пациента становиться более разнообразным. Разрешается протёртая отваренная рыба и нежирное мясо, подсушенный хлеб, сухари, кисломолочные продукты.

По такому же принципу постепенно вводятся все остальные разрешённые продукты для прооперированных с ЖКБ.

Варианты лечебных столов

За основу диеты при желчекаменной болезни после операции положен стол №5. Он показан при патологиях жёлчного, печени и жёлчевыводящих протоков. При сопутствующих болезнях поджелудочной железы, 12-перстной кишки используются стол №5 П и стол №5 Щ. Непосредственно после хирургического вмешательства пациентам назначается диета №5 В. На 7─8 сутки актуален стол №5 А. Ещё одной разновидностью диеты №5 является липотропно-жировая. Она именуется столом №5 Л/Ж, используется для стимуляции оттока жёлчи.

Стол 5

Диета №5 является сбалансированной и полноценной, предусматривает приём пищи маленькими порциями для систематической эвакуации жёлчи. Калорийность рациона при этом не превышает 2400─2600 килокалорий в сутки.

Диета при ЖКБ жёлчного пузыря после операции в рамках лечебного стола №5 предполагает сокращение количества употребляемой соли до 10 граммов в сутки. Продукты приготавливаются на пару или отвариваются, разрешается запекать без образования корочки.

Для умеренного стимулирования жёлчевыделения с целью предупреждения повторного образования камней предусматривается:

  1. Достаточное количество клетчатки. Её источниками служат овощи и фрукты. Их волокна также служат профилактикой запоров.
  2. Заправка салатов из овощей растительными маслами (оливковым, подсолнечным).
  3. Употребление свежих фруктов, ягод и овощей.
  4. Обогащение рациона белком. Его источниками служат диетическая рыба, нежирное мясо, творог, яйца.
  5. Достаточный объём выпиваемой жидкости. В день необходимо употреблять минимум полтора литра воды, отваров ягод, компотов.

Исключаются: свежая выпечка, торты, конфеты, сахар, наваристые бульоны, субпродукты с повышенных содержанием холестерина (печень, почки). Жирное мясо и алкоголь тоже под запретом.

Стол 5Щ

Диета №5 Щ назначается после холецистэктомии при сопутствующих:

  • дуодените (воспаление 12-перстной кишки);
  • панкреатите (поражении поджелудочной железы).

Следовать диете 5 Щ нужно на протяжении трёх недель. После боли и диспепсические явления (тошнота, рвот, отрыжка) проходят.

Стол 5 Щ является щадящей диетой, предусматривающей снижение суточной калорийности потребляемого, сокращение жиров и растительных масел. Пища употребляется небольшими порциями в отварном пюреобразном виде.

Стол 5 Л/Ж

Название диеты 5 Л/Ж расшифровывается как «липотропно-жировая». Назначается стол при застойных явлениях.

  • способствует усилению эвакуации жёлчи;
  • стабилизирует жировой обмен и уровень холестерина.

Диета полноценна касаемо питательных веществ, но ограничена по содержанию углеводов. Количество жиров (как растительных, так и животных) увеличивается.

Диета 5 Л/Ж также предполагает употребление дробных порций. Кроме блюд на пару, разрешаются запечённые. Пища не подвергается измельчению. Разрешаются макаронные изделия и различные каши, свежие фрукты.

Стол 5П

При наличии сопутствующего панкреатита, назначается лечебная диета №5 П. Рацион предполагает максимальное сокращение количества жиров и углеводов. Они оказывают стимулирующее действие на поджелудочную железу.

В соответствии с диетой ограничивается употребление:

  • употребление грубой клетчатки овощей;
  • наваристых бульонов.

Продукты готовятся на пару или отвариваются, подаются в пюреобразном виде. При излишнем весе пациента калорийность рациона значительно снижается.

Стол 5А

На 7─8 сутки после операции по удалению жёлчного пузыря пациент переводится на диету №5 А, а через некоторое время на базовый диетический стол №5. Пища подаётся только в перетёртом виде.

Диета исключает продукты:

  • вызывающие брожение;
  • содержащие грубую клетчатку;
  • с повышенным содержанием холестерина.

Овощи и фрукты после жёлчекаменной болезни можно есть только после термической обработки. Какие блюда предпочтительны? Это кисели, компоты, запечённые яблоки, плодовые пюре.

Соблюдение диеты №5 и её разновидностей облегчает течение послеоперационного периода, способствует лучшей адаптации пищеварительного тракта к новым условиям функционирования, предотвращает развитие осложнений.

Рецепты блюд на завтрак, обед и ужин

Несмотря на ограничения продуктов, разрешённых после операции при жёлчекаменной болезни, правильно составленный рацион разнообразен. Такой придётся по вкусу каждому члену семьи.

На завтрак можно приготовить следующие блюда:

  1. Крупяная каша. Рекомендованы гречневая, рисовая, овсяная.
  2. Белковый омлет. В желтках яиц много холестерина.
  3. Хлебцы из отрубей. Можно заменить сухариками.
  4. Котлеты из моркови. Готовятся с добавлением яичного белка, иногда творога.
  5. Сырники. Несмотря на название являются творожным блюдом.

Для обеда отличным вариантом будут следующие блюда:

  1. Ненаваристый мясной суп или суп-пюре из овощей.
  2. Запеканка из курицы с цветной капустой.
  3. Приготовленные на пару котлеты из нежирных сортов мяса.
  4. Отварная куриная грудка.
  5. На гарнир подойдёт крупяная каша или овощное пюре.
  6. Салат из овощей станет закуской.
  7. Из напитков предпочтительны чай, сок, кисель, компот.

Приготовить суп-пюре можно, используя любые овощи. Вкусное блюдо получается, к примеру, из цветной капусты, картошки, моркови. Все овощи отвариваются и вместе с отваром перетираются. В суп можно также добавить сливочное масло. Диета позволяет употреблять его примерно по 5 граммов в день.

В рамках диеты можно готовить различные вегетарианские супы с добавление кусочков отварного нежирного мяса, различных круп.

В качестве второго блюда можно запечь филе курицы, судака, хека, кролика и подавать с картофельным пюре, крупяными кашами.

Для запекания хека с овощами потребуются морковка, кабачок, зелёный горошек. Овощи выкладываются на противень. Поверх размещается отваренное до неполной готовности филе хека. Заготовка поливается сметаной и отправляется до готовности в духовку.

К ужину можно подать:

  • омлет;
  • тушёные овощи;
  • запечённую картошку с отваренной рыбой;
  • крупяную кашу;
  • чай с молоком, компот, сок, отвар шиповника.

Лёгким в приготовлении на ужин будет творожное суфле. Необходимы обезжиренный творог, желток, немного сахара и молока. Ингредиенты тщательно смешиваются миксером и отправляются в пароварку. Суфле получается воздушным, не нагружает органы пищеварительной системы, отвечает всем требованиям диеты.

Здоровое питание имеет первостепенное значение при реабилитации после операции. Соблюдать диету потребуется на протяжении всей жизни. При патологиях жёлчного, жёлчевыводящих протоков и печени используется базовое лечебное питание – стол №5.

Его разновидности применяются:

  • при обострениях жёлчекаменной болезни;
  • во время послеоперационного периода;
  • при длительных застойных явлениях;
  • сопутствующих патологиях органов пищеварительной системы.

Следование диете позволяет выработать правильные пищевые привычки и придерживаться их в последующем.

Что можно есть при желчнокаменной болезни — диета при ЖКБ и после удаления камней

Желчные камни известны людям с давних времен. Они были обнаружены в желчных пузырях египетских мумий, еще 1000 лет до нашей эры. Конкременты в желчном пузыре, серьезное заболевание и является всемирной медицинской проблемой.

Распространенность этого заболевания на разных континентах имеет отличие. Азиаты и африканцы болеют реже. Заболевание встречаются во всех возрастных группах, увеличивается с возрастом.

Примерно четверть женщин старше 60 лет имеет желчные конкременты. Диета ЖКБ в лечении желчнокаменной болезни занимает очень важное значение. Соблюдая строгую диету можно избежать операции.

Стадии развития

ЖКБ – наследственное заболевание системы пищеварения. Медицинское название холелитиаз. Факторами риска являются: ожирение, нарушения обмена веществ (билирубина и холестерина), сахарного диабет, перенесенных операций на ЖКТ.

Болезнь желчного пузыря имеет 3 стадии:

  • I стадия. Состояние, в котором условия благоприятствуют образованию желчных конкрементов:
    • густая неоднородная желчь;
    • подобная замазке желчь.
  • II стадия. Формируются желчные камни. Бессимптомные желчные камни (микролитиаз).
  • III стадия. Микролитиаз (каменная, клиническая). Симптоматические желчные камни, характеризующиеся эпизодами желчной колики справа в верхнем углу живота. Конкременты бывают холестериновые или билирубиновые. По количеству конкременты разделяются на: одиночные, множественные. Заболевания отличаются по локализации:
    • в желчной протоке;
    • в желчном пузыре;
    • в печеночных протоках.

По течению болезни холелитиаз разделяется без симптомов и с наличием симптомов:

  • диспептическая форма (тошнота, рвота, потеря аппетита);
  • болевая форма с приступами колики;
  • под маской других заболеваний.

По наличию осложнений ЖКБ бывает: без осложнений, с осложнениями.

  • холецистита (острая форма);
  • холедохолитиаз;
  • желчные свищи;
  • рубцы стриктуры;
  • вторичный билиарный цирроз;
  • водянка желчного пузыря.

Патофизиологическое формирование ЖКБ обусловлено наследственной предрасположенностью к нарушению обмена основных компонентов желчи, дисфункциями моторики желчного пузыря, воспалением желчного пузыря и путей выхода желчи в 12- перстную кишку.

Почему необходима диета при заболевании холелитиаз

Желчный пузырь располагается возле печени, и его функция временно сохранять желчь, которая используется для переваривания пищи. Когда мы кушаем, желчный пузырь сокращается и желчь попадает в 12-персную кишку.

Специальная диета при ЖКБ поможет справиться с дискомфортом, который вызывает эта болезнь. Необходимо избегать слишком жирной пищи, чтобы облегчить работу системы пищеварения.

Это уменьшит секрецию желчи и облегчит симптомы болезни. В период обострения ЖКБ диета должна быть очень щадящей.

Диета помогает поддержать нормальный вес, предотвращает образование желчных конкрементов, избежать некоторого дискомфорта, если у вас образуются или уже есть желчные камни. В любом случае необходимо сделать УЗИ желчного пузыря, и не нужно заниматься самолечением, а при необходимости обратиться к специалисту.

Основные правила диеты ЖКБ

Кушая диетическую пищу, можно создать отдых воспаленному органу, регулировать его сокращения и обеспечить оптимальное выделение желчи, которое отвечает за нормальное переваривание пищи. Диета очень поможет в лечении холелитиаза без операции, но нужно придерживаться ее всю жизнь.

Режим питания при желчнокаменной болезни

Если поставлен диагноз холелитиаз и обнаружены конкременты в желчном пузыре, важно не только употреблять здоровую пищу, но и придерживаться режима питания.

Количество приемов пищи должно быть увеличено до 5-6 раз в день.

Принимать пищу нужно маленькими порциями. Дробное питание — обеспечивает хороший поток желчи, и в результате она не застаивается в желчном пузыре.

Кулинарная обработка и температурный режим

Прежде всего, пища при ЖКБ должна быть дробная и термически щадящая, не холодная и не горячая, она должна быть теплой. Холодная и горячая еда раздражает слизистую и стимулирует желчеобразование. Продукты, которые трудно переваривать, нужно измельчить или протирать, и кушать в теплом виде.

Соль и жидкость

Меньше употреблять соли. Соль удерживает жидкость в организме, что способствует образованию конкрементов в желчном пузыре и почках. Суточное потребление жидкости 1,5-2 литра в день.

Алкоголь

Воздействие алкоголя на печень может со временем привести к проблемам желчного пузыря. Потому что, желчь вырабатывается в печени. Когда печень выходит из строя, нарушается также производство желчи. Это может привести к проблемам с желчным пузырем.

Эти проблемы часто игнорируются из-за того, что само по себе заболевание печени опасно для жизни. Алкоголь вызывает спазмы желчного пузыря и желчных протоков. Поэтому лучше отказаться от употребления алкоголя.

Правила еды

При наличии желчных конкрементов, одна из первых рекомендаций, заключается в том, чтобы перевести пациента на правильное питание. Основная задача обеспечить организм достаточным количеством белка, углеводов и ограниченное количество жира.

При желчных конкрементах, в плане питания, необходимо соблюдать следующие правила:

  • Потребление углеводов должно составлятьг, жира — 90 г и белка – 90 г.
  • Тщательно не спеша пережевывать пищу.
  • Не переедать. Если человек переедает, желчный пузырь вынужден слишком много сокращаться, вызывая боль и другие серьезные расстройства. Стараться придерживаться меры.
  • Придерживаться диеты ЖКБ.
  • Еда должна быть хорошо сервирована и аппетитная.
  • Прием пищи осуществляется в спокойной расслабленной обстановке.
  • Калорийность ежедневного рациона должна быть500 ккал, что определяет физиологические характеристики организма в течение этого периода.

Разрешенные продукты при ЖКБ

При заболевании холелитиаз необходимо кушать следующие овощи:

При наличии конкрементов в желчном пузыре и холецистите необходимо кушать фрукты:

  • молочные продукты не жирные;
  • крупы (рис, гречка, овес, манка);
  • морская рыба не жирная;
  • мясо (курица, кролик, индейка);
  • сухарики;
  • отруби.

Допустимые напитки при конкрементах в желчном пузыре:

  • компоты;
  • желе;
  • фруктовые кисели;
  • фито-чаи;
  • в разбавленном виде фруктовые и овощные соки (предпочтительно свекольный, морковный и томатный);
  • отвар бульона;
  • вода минеральная без газа;
  • зеленый чай.

Компоненты кофе (нерастворимого) стимулируют подвижность желчного пузыря, ингибируют абсорбцию жидкости желчного пузыря, уменьшают кристаллизацию холестерина в желчи, увеличивают подвижность кишечника.

Запрещенные продукты при заболеваниях желчного пузыря

При ЖКБ нужно придерживаться диеты, которая исключает:

Среди фруктов виноград лучше отменить. Это связано с тем, что на фоне желчнокаменной болезни пациент может испытывать заболевания пищеварительной системы: панкреатит или гастрит.

Поэтому необходимо удалить из рациона продукты, которые могут вызвать воспаление и ферментационные тела:

Прислушайтесь к себе, если после употребления других фруктов почувствуете дискомфорт, то необходимо уменьшить их потребление или отказаться.

Лечебное питание при заболевании холелитиаз

В случае болезни холелитиаз нет никаких ограничений для употребления овощей. Но с осторожностью нужно относиться к капусте, если на фоне заболевания наблюдается панкреатит.

Когда человек страдает от расстройства поджелудочной железы, капусту нужно кипятить или тушить. Квашеную капусту, можно кушать, но не слишком кислую.

Не в период обострения, можно умеренно кушать помидоры без шкурки. Бобовые в этой диете устраняются, но они допускаются небольшими порциями в ремиссии.

Диета Кемпнера

Ученый Кемпнер, обученный лучшими врачами, сбежал из фашистской Германии и основал клинику, где начал лечение больных злокачественными новообразованиями радикальной диетой, состоящей только из белого риса и фруктов.

Диета поразила благоприятными результатами:

  • быстрое снижение кровяного давления;
  • быстрое улучшение почечной недостаточности;
  • нормализация глазного давления;
  • нормализация сердечного ритма.

Диета Татьяны Зайцевой

Творожная диета, используемая при ожирении, гипертонии, заболевания печени и желчных путей и других заболеваниях.

Это постоянный образ питания:

  • Диета Зайцевой 1. Необходимо скушать: 65 г творога и 1 стакан кефира (молока) 5 раз в день, всего 325 г творога и 1 литр кефира в день.
  • Диета Зайцевой 2. Кушают: 100 г творога 5 раз в день и выпить 3 чашки зеленого чая, 2 стакана кефира.

Диета Снегирь

Советы Снегирь соответствуют принципам диеты No 5, который применяется при лечении желчнокаменной болезни. Лечение желчного пузыря народными способами подразумевает использование богатого арсенала средств фитотерапии ЖКБ.

Однако этот метод не может полностью справиться с проблемой, а лишь помогает стабилизировать ситуацию при острых воспалительных заболеваниях желчного пузыря.

Поэтому при обнаружении желчнокаменной болезни хирурги советуют сделать лапароскопическую операцию – удаление желчного пузыря щадящим способом.

Диета №1

Прежде чем начать любую диету нужно посоветоваться с лечащим врачом или диетологом.

Диета №1 назначается при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Исключается жареная пища.

  • 1 прием пищи: яйцо всмятку 2 шт. сливочное масло (20г), 1 стакан кипяченого молока.
  • 2 прием пищи: 1 ст. кипяченого молока.
  • 3 прием пищи: рисовый суп с растительным маслом, паровая котлета, кисель.
  • 4 прием пищи: паровой омлет, 1 ст. кипяченого молока.
  • 5 прием пищи: манная каша на молоке, 1 ст. кипяченого молока.

Диета №5

Назначается при заболеваниях холелитиаз и печени.

Необходимо соблюдать следующие правила:

  • Потребление углеводов (г), жира (90 г) и белка (90 г.).
  • Не допускайте переедания.
  • Еда не должна быть ни холодной, ни горячей, есть все теплым.
  • Практикуйте дробное питание.
  • Кушайте по 6 раз в день, небольшими порциями.
  • Не забудьте исключить из рациона говяжий жир.
  • Из меню убрать стимуляторы желудочной секреции и поджелудочной железы: добавки, специи, продукты с высоким содержанием холестерина и эфирных масел.
  • Основой питания являются овощи и фрукты.
  • Жареная пища строго запрещена.
  • Пищу готовят: варенную, на пару, иногда печеную.

Магниевая диета ЖКБ

В период ремиссии желчнокаменной болезни и слабой работе кишечника рекомендуется магниевая диета, калорийность которой 2900 ккал.

Магниевая диета составлена на основе диеты №5.

Соотношение: жира (80г), белка (100 г), углеводов (450 г).

Диета характеризуется повышенным содержанием магния, около 1300 мг, что в 4 раза выше, чем в диете No 5. Она богата витаминами: С, В1, А.

При энтероколите с диареей применять ее не рекомендуется. Диета включает продукты богатые на магний.

Такую диету рекомендуют при ожирении и гепатите.

Питание при желчнокаменной болезни

Кушать нужно учитывая все основные моменты: соблюдая режим питание, маленькими порциями и часто.

  • Первый день:
    • 1 завтрак: каша пшеничная, чай, печенье.
    • 2 завтрак (через 2 часа): салат «Здоровье» из свежей свеклы и моркови, сок.
    • Обед: отварная курятина с рисом, постный борщ, сок.
    • Полдник: стакан кефира, кусочек бисквита (предварительно подсушить в духовке).
    • Ужин: курятина отварная, каша гречневая, салат из морской капусты, банан, сок.
  • Второй день:
    • 1 завтрак: отварная курятина с рисом, творожная запеканка со сметаной, чай.
    • Через 2 часа второй завтрак: котлета паровая, тыквенное пюре, чай.
    • Обед: 1 стакан настоя шиповника, суп гречневый, каша овсяная, печеная рыба с овощами, овсяное суфле с черносливом.
    • Полдник: кисель, 100 г печенья.
  • Третий день:
    • 1 завтрак: каша гречневая, чай с лимоном, печенье или сухарики.
    • Через 2 часа второй завтрак: отварная курятина с картофелем, фруктовый кисель из черной смородины.
    • Обед: картофельное пюре, паровая котлета, молочный суп с вермишелью, сок.
    • Полдник: стакан ряженки и 100 г печенья.
    • Ужин: запеченная телятина в фольге, картофельное пюре, компот.
  • Четвертый день:
    • 1 завтрак: вермишель со сливочным маслом и вареньем или джемом, чай с лимоном, печенье.
    • Через 2 часа второй завтрак: блины, чай.
    • Обед: рисовый суп, картофельное или тыквенное пюре, котлета на пару, сок.
    • Полдник: стакан ряженки, 100 г печенья.
    • Ужин: запеканка творожная с грецкими орехами и курагой, компот.
  • Пятый день:
    • 1 завтрак: картофельное пюре или тыквенное пюре, тефтели паровые, творог со сметаной, кисель.
    • Через 2 часа второй завтрак: простокваша, печенье.
    • Обед: овощной суп, рыба вареная, пюре из тыквы, компот из фруктов свежих или сухофруктов.
    • Полдник: стакан киселя и 100 г печенья.
    • Ужин: фрикадельки с кролика, вермишель, сок.
  • Шестой день:
    • 1 завтрак: суфле из курицы, каша рисовая, молочный кисель, чай.
    • Через 2 часа второй завтрак: манная каша с бананом, компот, печенье.
    • Обед: щи постное, паровые тефтели, сок.
    • Полдник: стакан кефира, булочка.
    • Ужин: салат из моркови, запеканка из морской рыбы с рисом, чай.
  • Седьмой день:
    • 1 завтрак: пудинг из макарон с изюмом и курагой, чай, печеное яблоко.
    • Через 2 часа второй завтрак: запеканка с вермишели, печеное яблоко, сок.
    • Обед: картофельный суп запеченный хек, кисель ягодный.
    • Полдник: стакан ряженки и 100 г печенья или сухарики.
    • Ужин: котлеты паровые, запеченная тыква, чай, печенье.

За 2 часа до сна можно съесть натертый банан или яблоко, выпить стакан кефира. Между приемами пищи рекомендуется пить чистую воду или щелочную минеральную воду. Такой диете можно придерживаться при панкреатите и холецистите.

Диета после операции по удалению камней – лапороскопии

Если желчный пузырь удален во время открытой операции, нужно будет оставаться в больнице в течение нескольких дней. При осложнениях от 6 до 8 недель.

Больной возвращается к своей обычной деятельности в течение 2 недель. После любой операции необходимо придерживаться строгой диеты всю жизнь.

Следует исключить такие продукты:

Основные правила питания после операции

Диета после удаления желчного пузыря методом лапароскопии требует 6-разового питания. Употреблять небольшими порциями. Прием пищи осуществляется строго по времени. Еда должны быть вареная, тушенная или приготовленная на пару.

Питание после операции с первых часов до недели примерное меню

В первые дни после операции, рекомендуются протертые супы.

  • 2 раза в неделю отварная морская рыба;
  • овсянка;
  • гречка;
  • яйца всмятку или омлет;
  • мочегонные продукты.

Питание от второй недели до года и дальше

Исключить все продукты, которые были запрещены до операции. Придерживаться основных правил: дробное и частое питание строго по часам, хорошо пережевывать пищу.

  • 1 завтрак: каша гречневая, сыр, чай с молоком.
  • 2 завтрак: 1 стакан настоя шиповника, некислый творог.
  • Обед: котлета, овощной суп, салат из отварной моркови с растительным маслом, ягодный кисель.
  • Полдник: кефир, печенье 100 г.
  • Ужин: рыба отварная, варенье, чай с молоком.

За сутки можно скушать 300 г. фруктов и 30 г. сливочного масла.

Строгая диета для похудения

На время строгой диеты Зайцевой для снижения веса нужно исключить: жирное мясо, кофе, какао, сахар, сыр, газированную воду, соусы, специи. Есть лучше через каждые 2 часа, чтобы не было чувства голода.

В сутки можно употреблять жидкости, в том числе, коктейли, не более 3 литров. Диету соблюдать 7 дней. С помощью такой диеты можно потерять до 3 кг.

Примерное меню щадящей диеты Зайцевой для похудения

  • Завтрак: каша гречневая или овсяная на воде, фрукты, яблочный сок.
  • Через 2:00 часа суп овощной и выпить травяной чай.
  • Обед: 1 ст. бульона, кусочек отварного мяса.
  • Ужин: Салат – овощное пюре (овощи дробить миксером), добавить оливковое масло первого отжима (в нем больше витаминов). Выпить чай с мяты и чабреца. Через 2 часа выпить стакан кефира.

Эта диета разрешена для людей с больным желудком, но не рекомендуют людям с проблемами почек и печени.

Гимнастика для живота

К застойным процессам в желчном пузыре приводит малоподвижный образ жизни. Движение – это жизнь как для организма в целом, так и для отдельных его органов. Комплекс упражнений для живота, который необходимо выполнять дома.

Эти упражнения показаны женщинам после родов. Если женщины, выполняя святую детородную функцию, не занимаются профилактикой ЖКБ, то подвергают себя опасности желчнокаменной болезни.

Исследование специалиста в области здравоохранения предполагает, что одна треть симптоматических случаев желчнокаменной болезни может быть предотвращена, если 30 минут выполнять ежедневные упражнения:

  1. Руки перед головой, делайте обычные повороты тела, концентрируясь на натяжении пресса во время поворота – 30 повторений.
  2. Исходное положение на четвереньках, подбираем живот, удерживаем 8 секунд, делаем 20 раз и повторяем упражнение в положении на локтях.
  3. Из предыдущего упражнения мы уходим, опустив колени и растягиваясь, как кошка. После этого мы делаем еще один подход к предыдущему упражнению.
  4. И.п. лежим на полу, согнув колени, руки за голову. Делаем короткие подъемы, отрывая голову и лопатки от пола – делаем 2 подхода по 15 раз.
  5. И. п. лежа на полу, руки вдоль тела. Тянем согнутые в коленях ноги к голове, делаем 30 повторений.
  6. И.п. одна рука за головой, вторая вдоль тела. На выдохе достаем пятку опущенной рукой. Делаем 20 повторений с обеих сторон.

Регулярные упражнения для пресса помогут защитить организм человека от развития желчнокаменной болезни. Провоцирующим фактором образования конкрементов является застой солей желчных кислот и осадок пигментов холестерина.

Необходимость соблюдения диеты и последствия нарушения

Если вы будете следовать этим правилам, можно добиться положительных эффектов:

  • восстановить желчные протоки;
  • сделать профилактику, не допуская образования новых камней.

Как только пациент нарушает диету, злоупотребляет алкогольными напитками, жирной и острой пищей, содовой и холодной пищей, заболевание обостряется и увеличивается риск попадания на операционный стол.

Полезные рецепты при ЖКБ

Несколько вкусных и полезных рецептов:

  • Салат фруктовый «Банановое наслаждение»: 1/2 ст. свежего сока апельсина, банан, тертое яблоко, 200 г йогурта (нежирного). Взбить миксером.
  • Мусс:1/2 ст. свежего сока апельсина, 1/2 часть банана натереть, 5 ягод клубники помять, 1/2 ст. нежирного йогурта, ст. ложку измельченных льняных семечек.
  • Мусс:1 стакан кефира, 2 чайные ложки пророщенной пшеницы, 4 столовые ложки йогурта, ягоды, 2 чайные ложки меда. Все взбить миксером.
  • Салат:1 морковь, 2 апельсина, 4 соцветия брокколи, 1 яблоко. Измельчить миксером.

Народные средства в терапии патологии

В последнее время рекомендуется прибегать к удалению желчного пузыря, только в экстренных случаях. Применяя диету, гимнастику и фототерапию можно достичь лучших результатов и избежать операции.

Предварительно нужно сделать УЗИ желчного пузыря, печени и протоков:

  • При желчнокаменной и мочекаменной болезни, колитах, гастрите, подагре, ревматизме полезный корень лопуха.
  • Корень конского щавеля используют в качестве желчегонного и мочегонного средства.
  • Лечит ЖКБ отвар семян укропа.
  • Гонят песок с желчного пузыря, почек, печени толченые семена моркови. Принимаются до еды.
  • Настой из сушеных плодов бузины обладает желчегонным действием.
  • Хорошо гонит желчь чай из шиповника: 2 ч. л. шиповника на 1 ст. кипятка.
  • Обладает желчегонным действием сок черной редьки.
  • Желчегонное средство. 1 ст. овса залить 1 л. кипятка и упарить до 1/4. Пить по 1 стакану 4 раза в день.
  • Смешать в равных пропорциях свежие соки моркови, свеклы, огурца. Пить, по 1/4 стакана, 2 раза вдень. Помогает избавиться за неделю от камней. Предварительно проконсультируйтесь с врачом. Эта смесь соков замечательное средство для желчного пузыря, печени, предстательной и половых желез.

Заключение

Общие советы и рекомендации:

  • Противозачаточные таблетки повышают риск не только тромбообразования, но и формирование конкрементов в желчном пузыре.
  • Противопоказано быстрое похудение.
  • Обычную и минеральную воду следует пить за полчаса до еды, пить натуральный чай, а не чайные пакетики. Кофе особенно растворимый и цикорий опасен при ЖКБ, он оседает на слизистой оболочке желудка, что вредит нормальным процессам переваривания пищи.
  • Клетчатка способствует уменьшению размера и количества камней и стимулирует моторику кишечника. Много клетчатки в отрубях, овощах, фруктах, зерновых. Например: 1 столовая ложка отрубей содержит больше половины суточной нормы клетчатки.
  • Если камень закроет желчный проток, то прекратиться отток желчи, что очень опасно для жизни.
  • Помните, что если в желчном пузыре есть конкременты, самым серьезным провокатором обострения является жареная и слишком жирная пища.
  • Чтобы чувствовать себя комфортно необходимо строго придерживаться режима питания и диеты ЖКБ.

Желчекаменная болезнь, диета после операции

Желчекаменная болезнь обусловлена наличием в желчных путях или в пузыре конкрементов. Такие образования называют камнями. Чтобы не произошло сдвига реакции желчи в кислую сторону, стоит ограничить себя в употреблении крупяных и жирных блюд. Чтобы ощелачить желчь, рекомендуется пить минеральную воду, например, Боржоми.

Если поражены печеночные клетки, то страдает продукция печеночных кислот. В этом случае, употребляйте продукты, богатые белком, творог, рыба; углеводы, являющиеся легкоусвояемые, варенье, мед, сахар; витамины и липотропные факторы.

Режим питания значительно влияет на образование камней. Некоторые продукты имеют свойства растворения холестерина, но бывает и наоборот. Связи с этим можно сделать вывод, что тщательно подобранная пища может защитить от образования новых камней. Врачи рекомендуют употреблять как можно больше овощей, а так же орехов, апельсинов и бобовых.

Следует воздержаться от напитков, содержащих кофеин. Камни могут еще образовываться из-за голодания или слишком большим перерывом между приемами пищи. Перерывы, которые меньше 8 часов, снижают риск образования мочекаменной болезни.

Небольшие увеличения массы тела могут привести к тому, что возникнет угроза образования камней. Запомните, чем выше вес, тем больше увеличивается риск. Полные люди в 6 раз больше страдают от камней.

Излишки жира превращаются в холестерин. Опасности можно избежать – добавляя ежедневно к своему рациону 5-10 г жира. Он необходим для того, чтобы стимулировать пути желчи.

Не дает образованию камней и алкоголь в небольших количествах. Полстакана пива или вина в день уменьшают риск заболевания на 40%. А также обычная вода, которую надо пить около трех литров в день, снижает риск. В воду можно добавить немного соли.

Если же у вас была операция, то питаться надо по диете №5. В ней пищу принимают 2 раз в сутки.

Желчекаменная болезнь. Диета после операции

  • Мучные изделия. Рекомендации – изделия из несдобного теста, ржаной хлеб. Исключить – свежий хлеб, торты с кремом.
  • Птица и мясо. Рекомендации – нежирные сорта, диетическая колбаса. Отказаться – от жирных сортов, копченостей и жирных блюд.
  • Рыба. Рекомендуются нежирные виды, фаршированная. Исключить – копченую, соленую, икру.
  • Яица. Рекомендуются – омлет. Исключение – жареные, вкрутую.
  • Жиры. Рекомендации – сливочное масло, оливковое.
  • Исключается – топленое масло, свиное, баранье сало.
  • Молочные продукты. Рекомендуются – кефир, молоко, сметана. Противопоказано – сливки, творог.
  • Крупы. Рекомендуются – гречка, овес, рис. Исключается – бобовые.
  • Овощи. Рекомендуются – в сыром виде, тушеном, отварном. Исключить – репа, чеснок, редис.
  • Сладости. Рекомендуются ягоды и фрукты, сахар, мед. Исключаются шоколад, мороженое.
  • Супы. Рекомендуются – молочные. Исключаются – на рыбном и мясном бульоне.
  • Напитки. Рекомендуются – ягодные соки, чай с лимоном, кофе с молоком. Исключаются – какао, кофе.

Диета после операции при желчекаменной болезни, её основы

Желчнокаменная болезнь – патология, в основе которой лежит нарушение метаболизма, и, главным образом – изменение холестеринового обмена. Это вещество, крайне необходимое для организма в малых количествах, становится основным субстратом не только атеросклеротических бляшек, но и холелитов в желчевыводящих путях.

Основной принцип диеты – исключить жареные и жирные блюда

Диета при желчекаменной болезни направлена на нормализацию холестеринового обмена и связанных с ним процессов. Без соблюдения принципов питания камни будут увеличиваться в объеме и количестве; и даже удаление желчного пузыря послужит только временной мерой.

Основные принципы диеты

Примерно 68% образованных в желчном пузыре конкрементов состоят из холестерина; около 7 % делят между собой чисто пигментные и чисто кальциевые камни, около 22-23% приходятся на камни смешанного состава – холестериновые, которые в результате воспаления желчевыводящих путей оказались покрытыми солями кальция.

Если конкременты однокомпонентного состава из билирубина или кальция образуются по не зависящим от человека причинам, то камни, состоящие из холестерина – на 90% «заслуга» их хозяина: избыток этого жирорастворимого спирта поступает только с пищей. Поэтому диета при холелитиазе базируется на следующих принципах:

  1. уменьшить количество поступающих углеводов и животных жиров;
  2. отказаться от холестерин-содержащих продуктов: жирных сортов мяса и рыбы, сала, желтка, говяжьи и свиные бульоны;
  3. чтобы холестерин в желчи не осаждался, а находился в растворенном состоянии, нужно понемногу употреблять щелочные воды: «Боржоми», «Поляна Квасова»;
  4. растительные продукты – обязательный компонент диеты;
  5. принимаемая внутрь жидкость способствует разжижению желчи, что косвенно снижает ее способность к камнеобразованию;
  6. продукты, в которых есть лецитин, также помогают поддерживать холестерин растворенным. Это сливочное масло, сливки, сметана;
  7. на время обострения нужно обеспечить больному желчному пузырю покой.

Совет! Суточный состав диеты: белки – около 100 г, жиры –г, углеводы – 400 г, соль – не более 10 г/сутки. Принимать пищу нужно не менее 6 раз в день. Жидкость – в объеме не менее 2 литров. Называется диета стол № 5.

Разрешенные продукты

Питание при желчекаменной болезни должно состоять из таких продуктов:

  • тушеные и вареные овощи;
  • каши, сваренные на воде (особенно овсяная, гречневая и рисовая);
  • макароны;
  • молочные и вегетарианские супы и борщи;
  • нежирные молоко, творог и сметана;

Нежирный творог – один из основных продуктов при желчнокаменной болезни

Что делать, когда кишечник «разленился»

В рационе необходимо присутствие продуктов, богатых кальцием: рыбы и мяса, молочных продуктов, при переносимости – вареных яиц или паровых омлетов.

Для улучшения сократимости желчного пузыря (это уменьшит застой в нем) необходимы продукты, богатые магнием: гречневая каша, отвар шиповника, овсяная и пшенная каша, орехи, морская капуста.

Хорошо проводить разгрузочные дни: творожно-кефирные, рисово-компотные, яблочные, арбузные, виноградные.

Наши читатели рекомендуют!

Для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта наши читатели советуют Монастырский чай. Это уникальное средство в состав которого входят 9 лекарственных трав полезных для пищеварения, которые не только дополняют, но и усиливают действия друг друга. Монастырский чай не только устранит все симптомы болезни ЖКТ и органов пищеварения, но и навсегда избавит от причины ее возникновения.

Запрещенные продукты

При желчнокаменной болезни нельзя есть:

Блюда нужно есть только в теплом виде, не посыпая их приправами.

Если желчнокаменная болезнь обострилась

Вышеуказанные рекомендации питания нужно соблюдать всю жизнь. При обострении же ЖКБ диета имеет некоторые особенности, связанные с тем, что забитый конкрементами желчный пузырь должен некоторое время отдохнуть от нагрузок.

Предупреждение! В тот день, когда появились боль справа под ребрами, тошнота и горечь во рту, есть нельзя. Разрешается только пить сладкий черный чай.

Овсяная каша на воде – основное блюдо при обострении желчнокаменной болезни

Со вторых суток в рацион добавляется картофельное пюре, сваренное на воде, слизистая рисовая каша на воде, нежирное отварное мясо. Такую диету соблюдают до 10 суток, и если боль в правом подреберье купирована, то переходят на основную диету.

Послеоперационный рацион

Диета при желчекаменной болезни после операции заключается в следующих нюансах:

  1. Первые 36 часов есть нельзя;
  2. После этого времени можно только пить: чай без сахара, кисели и компоты из сухофруктов, нежирный кефир. Объем выпитого в сутки – до 1,5 литров. За 1 раз можно выпивать не более 150 мл. Такую диету соблюдают до 3-5 дня.
  3. На 3-5 сутки в рацион добавляют картофельное пюре, вегетарианский суп с добавлением чайной ложки сливочного масла или сметаны.
  4. Постепенно добавляют отварную нежирную рыбу, паровой омлет без желтка, тыквенный и яблочный фреши без сахара, черствый белый хлеб.
  5. После 7-8 суток вводятся жидкие каши: пшеничная, гречневая, овсяная, сваренные или из перемолотой в кофемолке крупы, или уже в готовом виде перетертые блендером; нежирное мясо, нежирные кисломолочные продукты.
  6. После 8 дня добавляются паровые котлеты, фрикадельки, тефтели. Супы уже можно варить на втором-третьем мясных бульонах, в каши – добавлять молоко, разбавленное с водой 1:1.
  7. Только через 1,5 месяца после операции переходят на стол №5, описанный в самом начале.

Как видно из статьи, диетическое питание при желчекаменной болезни играет роль, переоценить которую весьма сложно. Это и понятно, ведь на ряду с другими факторами, образование камней тесно связано с тем, какие продукты мы употребляем. Узнать более подробно о природе и механизме развития этой патологии можно из статьи: Почему начинается желчекаменная болезнь .

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Рекомендуем прочитать историю Галины Савиной, как она вылечила желудок.

Чтобы разобраться в том, какая диета необходима при безоперационном лечении желчекаменной болезни, важно знать особенности, причины заболевания.

Что такое желчекаменная болезнь

В результате сбоя обменных процессов в организме, происходит формирование камней (конкрементов), которые могут располагаться в желчном пузыре или в его протоках.

Провоцирующими факторами являются:

  1. Застой желчи, возникающий из-за снижения моторики и слабого сокращения желчного пузыря,
  2. Состав желчи, который меняется в результате воспалительных заболеваний и употребления продуктов богатых холестерином.

По размеру и форме камни могут быть от небольших кристаллов и до конкрементов более двух сантиметров.

По составу камни подразделяются на:

  1. Холестериновые – образуются, когда в желчи появляется избыток холестерина, имеют желтый цвет и небольшой размер. Характерны для 90% людей с желчекаменной болезнью.
  2. Билирубиновые – формируются на фоне заболеваний печени или разрушения клеток крови, имеют темно-коричневый цвет. Могут находиться и в желчном пузыре и в желчных протоках, встречаются у 5% больных.
  3. Кальциевые – возникают в результате действия бактерий, которые разрушают белок, аминокислоты. Образуется осадок, состоящий из солей кальция. Камни коричневого цвета, чаще располагаются в желчевыводящих путях, встречаются у 3% больных.
  4. Смешанные.

Назначение лечения при помощи операции или без нее будет зависеть от тяжести заболевания, размера конкрементов и их количества у больного.

К развитию желчекаменной болезни приводят:

  • погрешности в питании (отсутствие диеты), не соблюдение режима приема пищи, переедание, голодание, преобладание в рационе рафинированных и насыщенных жирами продуктов, чрезмерное употребление алкогольных напитков;
  • отсутствие физических нагрузок, сидячая работа;
  • врожденные нарушения строения внутренних органов, а также наследственность;
  • заболевания, приводящие к гормональному сбою (сахарный диабет, болезни щитовидной железы), беременность;
  • воспалительные заболевания внутренних органов, участвующих в образовании и выведении желчи.

Как проявляется желчекаменная болезнь

Во время выпадения кристаллов и начального образования конкрементов желчекаменная болезнь никак не проявляется.

Первые симптомы появляются, когда образовавшиеся камни начинают раздражать желчный пузырь изнутри и препятствовать оттоку его содержимого:

  • внезапная острая боль при колике, либо ноющая боль под ребром, с правой стороны, которая может отдавать в спину и лопатку, и проходящая в течение короткого времени;
  • чувство тошноты, рвота (при колике), ощущение горечи, изжога;
  • метеоризм, диарея;
  • незначительное повышение температуры,

Важно помнить! При отсутствии лечения, при погрешностях в питании (диеты), а также без проведения необходимой операции желчекаменная болезнь приводит к серьезным проблемам со здоровьем . которые могут закончиться летальным исходом. Например, кишечная непроходимость, механическая желтуха, цирроз печени, разрыв желчного протока, разрыв стенок самого пузыря, кровотечения, рак.

Как лечить желчекаменную болезнь без операции

Хирургическое вмешательство при желчекаменной болезни показано при большом скоплении конкрементов. либо при единичных камнях размером более 2 см. В этой ситуации удаляют желчный пузырь полностью, что способствует выздоровлению у 95% больных.

В остальных случаях возможно лечение без операции:

  1. Аппаратное лечение. При незначительном числе конкрементов размером менее 2см возможно применение ультразвуковых или электромагнитных волн. На камни, используя соответствующую аппаратуру, направляют ударную волну, которая деформирует и вызывает их разрушение. Образовавшиеся мелкие осколки выводятся с желчью. Для наилучшего эффекта параллельно назначают препараты желчных кислот. Процедура литотрипсии является безболезненной.
  2. Медикаментозное лечение . При наличии холестериновых конкрементов размером менее 2см, возможно их растворение при приеме внутрь лекарственных средств. К ним относятся препараты, содержащие урсодезоксихолевую и хенодезоксихолевую кислоты. Курс лечения составляет год и более. Таблетки принимают в суточной дозе 15 мг/кг в 2-3 приема, обязательно по назначению врача, так как имеют ряд противопоказаний.
  3. Не медикаментозное лечение.

В качестве дополнительных мер применяют лечение с помощью минеральной воды. Возможно проведение его в домашних условиях или на курортах, но по назначению врача. Вода низкой минерализации способствует образованию желчи, улучшает её состав, снижает уровень холестерина.

Вода средней минерализации обладает желчегонным действием, что положительно влияет на кровообращение и работу клеток печени. Курс лечения составляет около трех недель.

при наличии такого заболевания как желчекаменная болезнь, возможно лечение без операции, но в этом случае диета является обязательным условием для выздоровления

Принимать нужно по одному стакану минеральной воды три раза в сутки . в теплом виде (42-45°С). При желудке с пониженной кислотностью воду принимают заминут до еды, с повышенной кислотностью принимают за 1,5 часа до еды, с нормальной кислотностью принимают за час до еды. В год можно проводить несколько курсов лечения водой, богатой минералами.

В любом случае, при наличии такого заболевания как желчекаменная болезнь, возможно лечение без операции, но в этом случае диета является обязательным условием для выздоровления. В основном назначают стол №5. врач может корректировать употребление тех или иных продуктов в зависимости от тяжести заболевания.

Желчекаменная болезнь. Лечение без операции специальными диетами

При лечении желчекаменной болезни с помощью диеты необходимо принимать пищу часто и небольшими порциями . Такой прием вызывает постоянный отток желчи, исключается её застой и образование новых конкрементов, уменьшаются симптомы заболевания, дает возможность проводить лечение без операции.

Сбалансированный по жирам, белкам и углеводам рацион питания позволяет нормализовать состав желчи. Приступ сильной боли может вызвать прием слишком горячей или, наоборот, слишком холодной пищи, поэтому необходимо принимать ее в теплом, комфортном для желудка виде.

Обязательно тщательно пережевывать. Не допускать позднего ужина, отсутствие еды в желудке перед сном позволяет избежать появления болей. Еженедельно организовывать разгрузочный день. Количество выпиваемой жидкости должно быть достаточным, примерно восемь стаканов в день.

Диета предполагает исключение из рациона следующих продуктов:

  • газированные напитки и содержащие алкоголь,
  • продукты, богатые холестерином,
  • острые специи, горчица, хрен, черный перец, уксус,
  • мясные бульоны, жареные блюда,

Запрещенное продукты при желчекаменной болезни

  • продукты приготовленные с помощью копчения и маринования.
  • сдобные изделия, хлеб из белой муки, сладкая выпечка,
  • сырые овощи (особенно шпинат), фрукты с кислым вкусом,
  • шоколад и другие продукты, содержащие какао.
  • Какие продукты не навредят при желчекаменной болезни

    Способами приготовления блюд являются варка, запекание, иногда тушение . Бульон для супов должен быть на основе овощей. Недопустимо излишнее потребление соли. Продукты должны быть тщательно измельчены или протерты.

    Рекомендуются употреблять следующее:

    • мясо (нежирная курица, кролик, постная говядина и др.),
    • нежирная речная рыба, кальмары,
    • различные каши (гречневая, ячневая, овсяная, рисовая, пшенная),
    • черный хлеб (желательно подсушенный), сухари,
    • молочные продукты (творог, сыр, кефир), ограничено сливочное масло,
    • яйцо, несколько раз в неделю,
    • различные растительные масла,
    • овощи, фрукты, сухофрукты.
    • компоты из фруктов.

    Меню на день

    Обратите внимание! При появлении сильных болей, когда происходит обострение желчекаменной болезни, рекомендуется несколько дней пить воду и другие жидкости . Отказ от еды дает возможность желчному пузырю восстановить свою работу и отдохнуть без нагрузки.

    Компоненты блюд в меню можно менять, при условии соблюдения основных принципов диеты

    Необходимо обращение к врачу, который назначит лечение, и исключит проведение операции. Через три дня можно перейти на специальную щадящую диету.

    • Завтрак. Каша, сваренная на молоке (манная, овсяная или гречневая), с добавлением оливкового масла, некрепкий чай (можно с молоком).
    • Второй завтрак. Блюда, приготовленные из творога (например, пудинг), некислые фрукты.
    • Обед. Первое – любой суп на овощном бульоне (рассольник, борщ) или молочный суп. Второе – постное мясо(бефстроганов, фрикадельки), овощной гарнир (пюре из картофеля, тушеные кабачки). Третье – компот из сухофруктов или кисель из фруктов.
    • Полдник. Некрепкий чай, несдобное печенье (галеты), сухари, хлебцы.
    • Ужин. Рыба, приготовленная на пару, овощные котлеты (морковные, морковно-яблочные), чай.
    • Второй ужин. Стакан кефира, желательно выпить его за два часа до сна.

    Такое питание должно сохраняться длительное время, до двух лет . Компоненты блюд в меню можно менять, при условии соблюдения основных принципов диеты.

    Народные методы лечения при желчекаменной болезни

    Применение народных средств является вспомогательным методом, который полностью не может заменить терапевтические способы лечения. Курс приема настоек и отваров, для достижения желаемого эффекта, должен быть длительным.

    Также возможность проводить лечение желчекаменной болезни без операции дает диета и соблюдение всех рекомендаций врача. Многие травы имеют ряд противопоказаний, их применение должно быть одобрено врачом.

    Для приготовления настоев и отваров используются травы и сборы, которые уже зарекомендовали себя, и дают положительный результат.

    Как желчегонное средство применяют сбор из равных частей чаги и корней одуванчика. Компоненты измельчают, затем заливают две чайные ложки сырья кипятком (2 стакана). Время настаивания три часа. Принимать нужно при обострении, за полчаса до приема пищи, в день до четырех раз по столовой ложке.

    При хроническом течении болезни полезно принимать масло чаги. Его получают с использованием оливкового масла. Начинают принимать по пол чайной ложки раз в день, со временем увеличивая разовый прием до 4 столовых ложек. Курс приема чередуют с перерывами.

    Эффективным средством является отвар, приготовленный из семян укропа . Для его приготовления берут две столовые ложки сырья, и заливают их двумя стаканами воды. Необходимо довести отвар до кипения на водяной бане и выдержать 15 минут. После охлаждения процедить через марлю, применять в теплом виде. Курс приема четыре раза в день, в течение трех недель по полстакана.

    Данное заболевание может протекать бессимптомно длительное время

    Корни подсолнуха также широко применяются как народное средство . На полный курс лечения необходимо семь стаканов корней в измельченном виде.

    Вначале один стакан подготовленных корней варят в течение пяти минут в трех литрах воды. Отвар остужают, он должен храниться в прохладном месте, применяют по литру в сутки.

    Через три дня оставшиеся от отвара корни снова кипятят в трех литрах воды, но уже десять минут. Затем через три дня их кипятят уже двадцать минут. После девяти дней приема корни подсолнуха меняют на новое сырье. Таким образом, лечение занимает около двух месяцев.

    Важно помнить! Данное заболевание может протекать бессимптомно длительное время. Проявиться может неожиданно приступами острой боли, либо обнаружено при обследовании других органов.

    У людей с диагнозом желчекаменная болезнь допускается лечение без операции. Диета, народные средства и умеренные физические нагрузки позволяют справиться с заболеванием, при условии обнаружения его на ранних стадиях.

    Какие продукты запрещены при желчекаменной болезни, что можно, а что нельзя рассказывает доцент:

    Кто попадает в зону риска и к чему может привести желчекаменная болезнь:

    Можно ли без операции избавиться от желчекаменной болезни и что для этого нужно делать:

    Отзывы

    Диета ЖКБ после операции (после калькулезного холецистита) – это обязательное условие для нормализации образа жизни больного. Под ЖКБ подразумевают болезнь, при которой в желчном пузыре или в желчных путях появляются конкременты. Они могут быть пигментными, холестериновыми и смешанными. Камни блокируют отток желчи, что может стать причиной развития желтухи и холецистита. В особо тяжелых ситуациях врачи вынуждены провести довольно сложную операцию по удалению желчного пузыря (холецистэктомия). После такого хирургического вмешательства пациенту обязательно прописывается специальная диета.

    Основные правила питания после удаления желчного пузыря

    Существует ряд правил, которых надо обязательно придерживаться людям с желчекаменной болезнью после оперативного вмешательства:

    1. Питаться надо часто, но небольшими порциями. На 1 день должно приходиться не менее 8 приемов пищи. Это позволит пище лучше и быстрее перевариваться и поспособствует оттоку желчи в условиях отсутствия желчного пузыря. Дробное питание улучшает моторику кишечника.
    2. За сутки можно употреблять не более 400 г углеводов. Если больной страдает от лишнего веса, то цифра должна уменьшиться до 200 г. Полезной углеводной едой при данном недуге считаются отварные или запеченные овощи (есть овощи в сыром виде можно только тем пациентам, у которых нет угрозы возникновения запоров), некислые фрукты и ягоды, макаронные изделия, различные каши.
    3. Употребление жира следует сократить до 20 г в день.
    4. Калькулезный холецистит подразумевает употребление блюд исключительно в теплом виде.
    5. Еда должна быть протертой.
    6. От жареной пищи надо отказаться. Лучше отдать предпочтение тушеной, отварной и приготовленной на пару еде.
    7. В рационе больного должно присутствовать достаточное количество легкоусвояемых белков. Их много в таких продуктах, как отварная рыба, нежирные сорта мяса, молочные продукты.
    8. От жирной пищи тоже следует отказаться. То же самое касается и различных копченостей. Они не менее вредны.
    9. Очень важное правило, следовать которому необходимо обязательно, расширять диету следует постепенно.
    10. Все употребляемые продукты питания при желчнокаменной болезни надо обязательно согласовать со своим лечащим врачом.
    11. При возникновении каких-либо неприятных симптомов необходимо немедленно обратиться за квалифицированной помощью.
    12. Специалисты предупреждают о том, что камнеобразованию способствует голодание, поэтому отказываться надолго от пищи не стоит.

    Что можно есть в течение первых 7 дней после операции?

    Сразу после хирургического вмешательства пациент чувствует сильную жажду, которую, к большому сожалению, утолять нельзя. Надо просто смочить марлевый тампончик в чистой воде и приложить его ко рту. Можно использовать воду с несколькими каплями лимона или отвар из ромашки.

    Уже через 5-6 часов после операции пациентам разрешено полоскать рот целебными отварами. Данную процедуру нужно продолжать и на протяжении последующих дней.

    Желчекаменная болезнь подразумевает употребление жидкости только на 2-ой день после операции. Пациент может себе позволить выпить минеральную воду без газа или несладкий отвар шиповника. Очень важно, чтобы глотки были маленькими, а больной не торопился. Так жидкость будет усваиваться лучше. В течение первых суток можно выпивать не более 1 литра любой жидкости.

    Через 1,5-2 дня можно добавить в свой рацион кисель из сухофруктов или несладкий компот. Можно позволить себе немного кефира. Главное, чтобы он был нежирным. Все эти продукты следует употреблять в небольшом количестве (не более 150 мл за 1 прием), но довольно часто (каждые 3 часа). Врачи предупреждают, что употребляемые продукты ни в коем случае не должны быть слишком горячими или холодными. Идеальный вариант – теплые жидкости.

    Диета ЖКБ допускает употребление еды только на 3 сутки после операции. Пациент может добавить в свое меню небольшое количество отварной рыбы, картофельного пюре, пюре из фруктов, белковый омлет, нежирные супы. Начинать употреблять перечисленные блюда надо в небольшом количестве. Если после пары ложек лакомства никаких неприятных ощущений не появится, то можно продолжать трапезу. Также не стоит забывать о том, что приемы пищи должны быть частыми, но иметь небольшие объемы. Еда должна быть теплой, но не горячей.

    Любители мучного могут начать есть хлеб, галетное печенье или сухари только на 5 сутки после операции. Важное условие – хлеб должен быть белым и не слишком свежим. Можно полакомиться вчерашней выпечкой.

    Разнообразить свое меню можно только на 7 день после хирургического вмешательства. В этот период врачи разрешают есть отварное нежирное мясо, которое надо будет перекрутить через мясорубку. Разрешено к употреблению мясо курицы, кролика, телятины и говядины. Также можно полакомиться отварной рыбой, овощными пюре, нежирными кисломолочными продуктами и протертыми кашами.

    Пациентам необходимо понять, что после удаления данного органа питаться как раньше, к большому сожалению, не получится.

    Строгих ограничений придется придерживаться пожизненно.

    Но с такими ограничениями в еде надо смириться. От этого будет зависеть здоровье всего организма.

    От каких продуктов следует отказаться?

    1. От еды, которая содержит эфирные масла, надо обязательно отказаться. Эфирных масел достаточно много в чесноке, редьке, луке и редиске.
    2. Продукты с высоким содержанием холестерина и тугоплавких жиров находятся под запретом. Из своего рациона надо исключить свинину, баранину, печень, почки.
    3. Любителям острых приправ придется изменить свои предпочтения. Уксус, горчица и кетчупы только усугубят состояние здоровья после удаления желчного пузыря .
    4. Врачи предупреждают, что при жарении образуются альдегиды, которые способствуют формированию камней в почках, поэтому от жареной еды лучше отказаться.
    5. При данной болезни также под запретом оказываются и газированные напитки, шоколад, все сорта грибов, орехи и алкоголь.

    Диета при хронической форме болезни

    Хроническая форма недуга подразумевает использование диеты №6. При обострении людям, которые не хотят довести дело до операции, нужно придерживаться следующих правил:

    1. На некоторое время надо полностью отказаться от употребления соли.
    2. Под запретом находится зелень. Любителям укропа и щавеля придется отказаться от их употребления. Дело в том, что в зелени содержится кислота, которая способствует образованию камней в желчном пузыре.
    3. Хронический недуг полностью исключает употребление жареной и жирной пищи. Это же касается и алкоголя. На некоторое время придется отказаться и от кисломолочных продуктов, черного чая, крепкого кофе, всех видов сладостей и никотина. В дальнейшем все перечисленные продукты можно будет включить в свой рацион в небольшом количестве. От никотина, конечно, лучше все-таки отказаться.
    4. Врачи не рекомендуют есть консервы. Отказаться надо от оливок и малины.

    Во время обострений можно употреблять очень полезные и не менее вкусные овощные салаты. Дома можно приготовить аппетитное пюре из белокочанной капусты. Овощ надо хорошенько отварить, мелко нашинковать и добавить к нему немного сливочного масла. Улучшить вкусовые качества можно с помощью натуральных приправ. Такое блюдо можно употреблять на протяжении всего дня.

    После удаления желчного пузыря надо постоянно следить за своим весом. Резкое увеличение веса может привести к ухудшению состояния больного. Все употребляемые продукты должны быть свежими и полезными. Заниматься самолечением не стоит. При возникновении каких-либо осложнений надо обязательно обратиться за помощью к врачу. Он сможет выяснить причину осложнений и полностью их устранить.

    landscape-kov.ru

    Желчекаменная болезнь диета после операции

    Диета после операции ЖКБ (жёлчекаменной болезни) – главное условие для нормализации функций пищеварительной системы. Питание же становится основной причиной образования конкрементов в жёлчном пузыре. Избыток жиров и солей из печёночного секрета выпадает в осадок, песчинки которого склеиваются меж собой. Ускоряет процесс застой жёлчи, провоцируемый нарушением сократительной функции пузыря и его протоков, сбоями в работе сфинктера Одди. Впрочем, и эти нарушения часто связаны с особенностями питания.

    Общие положения диеты

    Жёлчекаменная болезнь возникает вследствие метаболических нарушений. Холецистэктомия позволяет удалить имеющиеся конкременты, но не предотвращает причины их возникновения.

    После хирургического вмешательства важно соблюдать диетическое питание. Оно поможет стабилизировать функционирование органов пищеварительной системы и будет препятствовать повторному образованию камней.

    После операции следует придерживаться следующих принципов:

    1. Трапезничать часто и дробными порциями. Небольшое количество еды не будет нагружать органы пищеварительной системы в условиях отсутствия резервуара для жёлчи. Частые приёмы пищи будут способствовать равномерному выходу секрета из пузыря.
    2. Приёмы пищи следует осуществлять в одно и то же время. Это способствует систематизации отделения жёлчи.
    3. Приготовленная еда должна быть средней температуры, не очень горячей или холодной, чтобы не раздражать слизистую желудка и не вызывать спазмы мускулатуры.
    4. Для уменьшения нагрузки на органы системы пищеварения еду следует перетирать и измельчать.
    5. Расширение диетического питания за счёт введения новых продуктов должно осуществляться постепенно. Важно отслеживать реакцию организма на непривычную еду.

    Диета также предусматривает отказ от употребления жареных, копчёных, жирных, маринованных, пряных блюд. Лучше предпочесть продукты, запечённые, приготовленные на пару и тушенные.

    Рацион должен быть полноценным и сбалансированным. Рекомендуется увеличить количество белков, ограничив при этом объём быстроусвояемых углеводов и жиров. Употребление ежедневно двух литров жидкости позволит снизить концентрацию жёлчи. Из разжиженного секрета не выпадает кристаллический осадок.

    Изменения питания следует согласовывать с лечащим врачом. Возникновение любых неприятных ощущений и дискомфорта требует обращения за медицинской помощью.

    Когда была жёлчекаменная болезнь, после операции задаёшься вопросом: какие продукты можно в рамках диетического рациона. В первые сутки после вмешательства приходится голодать. Допускается только употребление жидкости небольшими глотками (негазированной воды, можно с шиповником).

    На 2─3 день разрешается трапезничать. Подают жидкие каши, супы из овощей, белковый омлет. Перечень напитков дополняют киселями и компотами из сухофруктов. Всё подаётся тёплым. Размер порции не превышает 150 граммов.

    Только на 7 день после холецистэктомии рацион пациента становиться более разнообразным. Разрешается протёртая отваренная рыба и нежирное мясо, подсушенный хлеб, сухари, кисломолочные продукты.

    По такому же принципу постепенно вводятся все остальные разрешённые продукты для прооперированных с ЖКБ.

    Варианты лечебных столов

    За основу диеты при желчекаменной болезни после операции положен стол №5. Он показан при патологиях жёлчного, печени и жёлчевыводящих протоков. При сопутствующих болезнях поджелудочной железы, 12-перстной кишки используются стол №5 П и стол №5 Щ. Непосредственно после хирургического вмешательства пациентам назначается диета №5 В. На 7─8 сутки актуален стол №5 А. Ещё одной разновидностью диеты №5 является липотропно-жировая. Она именуется столом №5 Л/Ж, используется для стимуляции оттока жёлчи.

    Стол 5

    Диета №5 является сбалансированной и полноценной, предусматривает приём пищи маленькими порциями для систематической эвакуации жёлчи. Калорийность рациона при этом не превышает 2400─2600 килокалорий в сутки.

    Диета при ЖКБ жёлчного пузыря после операции в рамках лечебного стола №5 предполагает сокращение количества употребляемой соли до 10 граммов в сутки. Продукты приготавливаются на пару или отвариваются, разрешается запекать без образования корочки.

    Для умеренного стимулирования жёлчевыделения с целью предупреждения повторного образования камней предусматривается:
    1. Достаточное количество клетчатки. Её источниками служат овощи и фрукты. Их волокна также служат профилактикой запоров.
    2. Заправка салатов из овощей растительными маслами (оливковым, подсолнечным).
    3. Употребление свежих фруктов, ягод и овощей.
    4. Обогащение рациона белком. Его источниками служат диетическая рыба, нежирное мясо, творог, яйца.
    5. Достаточный объём выпиваемой жидкости. В день необходимо употреблять минимум полтора литра воды, отваров ягод, компотов.

    Исключаются: свежая выпечка, торты, конфеты, сахар, наваристые бульоны, субпродукты с повышенных содержанием холестерина (печень, почки). Жирное мясо и алкоголь тоже под запретом.

    Стол 5Щ

    Диета №5 Щ назначается после холецистэктомии при сопутствующих:

    • дуодените (воспаление 12-перстной кишки);
    • панкреатите (поражении поджелудочной железы).
    Следовать диете 5 Щ нужно на протяжении трёх недель. После боли и диспепсические явления (тошнота, рвот, отрыжка) проходят.

    Стол 5 Щ является щадящей диетой, предусматривающей снижение суточной калорийности потребляемого, сокращение жиров и растительных масел. Пища употребляется небольшими порциями в отварном пюреобразном виде.

    Стол 5 Л/Ж

    Название диеты 5 Л/Ж расшифровывается как «липотропно-жировая». Назначается стол при застойных явлениях.

    Диета:

    • способствует усилению эвакуации жёлчи;
    • стабилизирует жировой обмен и уровень холестерина.

    Холестерин является основным строительным материалом для камней. После удаления жёлчного они могут образоваться уже в протоках.

    Диета полноценна касаемо питательных веществ, но ограничена по содержанию углеводов. Количество жиров (как растительных, так и животных) увеличивается.

    Диета 5 Л/Ж также предполагает употребление дробных порций. Кроме блюд на пару, разрешаются запечённые. Пища не подвергается измельчению. Разрешаются макаронные изделия и различные каши, свежие фрукты.

    Стол 5П

    При наличии сопутствующего панкреатита, назначается лечебная диета №5 П. Рацион предполагает максимальное сокращение количества жиров и углеводов. Они оказывают стимулирующее действие на поджелудочную железу.

    В соответствии с диетой ограничивается употребление:

    • употребление грубой клетчатки овощей;
    • наваристых бульонов.

    Продукты готовятся на пару или отвариваются, подаются в пюреобразном виде. При излишнем весе пациента калорийность рациона значительно снижается.

    Стол 5А

    На 7─8 сутки после операции по удалению жёлчного пузыря пациент переводится на диету №5 А, а через некоторое время на базовый диетический стол №5. Пища подаётся только в перетёртом виде.

    Диета исключает продукты:

    • вызывающие брожение;
    • содержащие грубую клетчатку;
    • с повышенным содержанием холестерина.

    Овощи и фрукты после жёлчекаменной болезни можно есть только после термической обработки. Какие блюда предпочтительны? Это кисели, компоты, запечённые яблоки, плодовые пюре.

    Соблюдение диеты №5 и её разновидностей облегчает течение послеоперационного периода, способствует лучшей адаптации пищеварительного тракта к новым условиям функционирования, предотвращает развитие осложнений.

    Рецепты блюд на завтрак, обед и ужин

    Несмотря на ограничения продуктов, разрешённых после операции при жёлчекаменной болезни, правильно составленный рацион разнообразен. Такой придётся по вкусу каждому члену семьи.

    На завтрак можно приготовить следующие блюда:

    1. Крупяная каша. Рекомендованы гречневая, рисовая, овсяная.
    2. Белковый омлет. В желтках яиц много холестерина.
    3. Хлебцы из отрубей. Можно заменить сухариками.
    4. Котлеты из моркови. Готовятся с добавлением яичного белка, иногда творога.
    5. Сырники. Несмотря на название являются творожным блюдом.

    За завтраком прооперированным с диагнозом «жёлчекаменная болезнь» можно выпить некрепкого чая, сока. Ещё диета позволяет приготовить отвар или настой шиповника.

    Для обеда отличным вариантом будут следующие блюда:

    1. Ненаваристый мясной суп или суп-пюре из овощей.
    2. Запеканка из курицы с цветной капустой.
    3. Приготовленные на пару котлеты из нежирных сортов мяса.
    4. Отварная куриная грудка.
    5. На гарнир подойдёт крупяная каша или овощное пюре.
    6. Салат из овощей станет закуской.
    7. Из напитков предпочтительны чай, сок, кисель, компот.

    Приготовить суп-пюре можно, используя любые овощи. Вкусное блюдо получается, к примеру, из цветной капусты, картошки, моркови. Все овощи отвариваются и вместе с отваром перетираются. В суп можно также добавить сливочное масло. Диета позволяет употреблять его примерно по 5 граммов в день.

    В рамках диеты можно готовить различные вегетарианские супы с добавление кусочков отварного нежирного мяса, различных круп.

    В качестве второго блюда можно запечь филе курицы, судака, хека, кролика и подавать с картофельным пюре, крупяными кашами.

    Для запекания хека с овощами потребуются морковка, кабачок, зелёный горошек. Овощи выкладываются на противень. Поверх размещается отваренное до неполной готовности филе хека. Заготовка поливается сметаной и отправляется до готовности в духовку.

    К ужину можно подать:

    • омлет;
    • тушёные овощи;
    • запечённую картошку с отваренной рыбой;
    • крупяную кашу;
    • чай с молоком, компот, сок, отвар шиповника.

    Лёгким в приготовлении на ужин будет творожное суфле. Необходимы обезжиренный творог, желток, немного сахара и молока. Ингредиенты тщательно смешиваются миксером и отправляются в пароварку. Суфле получается воздушным, не нагружает органы пищеварительной системы, отвечает всем требованиям диеты.

    Рекомендуется составить примерное меню на неделю из продуктов, разрешённых после операции при ЖКБ. Это поможет разнообразить рацион, всегда знать, что приготовить.

    Здоровое питание имеет первостепенное значение при реабилитации после операции. Соблюдать диету потребуется на протяжении всей жизни. При патологиях жёлчного, жёлчевыводящих протоков и печени используется базовое лечебное питание – стол №5.

    Его разновидности применяются:

    • при обострениях жёлчекаменной болезни;
    • во время послеоперационного периода;
    • при длительных застойных явлениях;
    • сопутствующих патологиях органов пищеварительной системы.

    Следование диете позволяет выработать правильные пищевые привычки и придерживаться их в последующем.

    Рекомендуем прочитать:

    gepasoft.ru

    Питание после операции жкб

    Желчнокаменная болезнь либо холелитиаз – достаточно распространенное болезнь, встречающееся у 10% населения планетки. И это только те лица, которым проведено обследование и исцеление.

    Zawartość:

    Нередко камешки (конкременты) в желчном пузыре являются случайной находкой, о которой пациент даже не подозревал, при обследовании по другому поводу. Но далековато не всегда они ведут себя тихо. Они имеют способность возрастать, закрывая желчные протоки и вызывая воспалительный процесс, что приводит к операции. Гигантскую роль в образовании конкрементов играет диета, и даже после операции их удаления она не утрачивает собственного значения.

    Почему образуются камешки в желчном пузыре?

    Желчный пузырь играет гигантскую роль в пищеварении, он собирает поступающую из печени желчь, концентрирует ее и временами выбрасывает этот концентрат в кишечный тракт в ответ на поступление еды. Желчь участвует в расщеплении жиров, провоцирует моторику кишечного тракта, также ферменты, переваривающие белки. Она также содержит иммунные тела, минеральные соли, холестерин, пробиотики. Все это находится в ней в большой концентрации в виде густого коллоидного раствора.

    В итоге воздействия последующих причин происходит нарушение выброса желчи и ее застой в пузыре:

    • нерационального питания;
    • потребления алкоголя;
    • табакокурения;
    • нервного стресса;
    • гиподинамии;
    • гормональных расстройств;
    • сосудистых и возрастных нарушений;
    • расстройства обмена веществ;
    • воспаления пузыря.

    Камешки в желчном пузыре

    Увеличивается концентрация входящих в нее компонент – минералов, белков, холестерина, пигмента, и выпадает осадок в виде маленьких кристаллов – песка. Кристаллы имеют свойство расти, склеиваться, и в конечном итоге они преобразуются в большие образования – конкременты.

    Процесс этот происходит равномерно, и за счет роста объема пузыря камешки могут оставаться незамеченными долгое время, пока не дадут о для себя знать – воспалением, коликой, желтухой. Маленькие камешки также могут создаваться и в желчных протоках печени, потом опускаться в пузырь и там расти.

    Роль питания в процессе камнеобразования

    Статистика гласит о том, что большая часть попадающих к докторам по поводу холелитиаза пациентов имеют лишний вес, также это любители острой, соленой, калорийной еды. Все пищевые составляющие, всасываясь из кишечного тракта в кровь, проходят через клеточки печени. Излишек холестерина, белка, минеральных солей попадает в вырабатываемую ими желчь, она становится более концентрированной, загустевает, выпадают кристаллы, осадок. Из всего этого и образуются конкременты.

    Совет: людям, допускающим чревоугодие и «возлияния», также ведущим неподвижный стиль жизни, следует пройти УЗИ печени и желчного пузыря. Там очень возможно наличие песка, который можно вылечить, не доводя до операции.

    Значит ли операция полное исцеление?

    Соблюдение целебной диеты, сделает лучше отхождение желчи, уменьшит ее концентрацию и затормозит процесс камнеобразования

    По всем канонам медицины, камешки из желчного пузыря подлежат удалению, так как они являются возможной опасностью здоровью. Сейчас эти операции производятся по новым щадящим технологиям: лапароскопическая холецистэктомия (без разрезов через несколько проколов животика), также ультразвуковая литотрипсия камешков в желчном пузыре — дробление через зонд. Эти вмешательства малотравматичны, фактически не имеют противопоказаний, просто переносятся нездоровыми.

    Но каким бы уникальным способом не удалялись камешки, желчнокаменная болезнь остается, как это ни грустно. Другими словами запущенный в организме по той либо другой причине процесс камнеобразования никуда не девается. После удаления пузыря это может происходить в желчных протоках печени, вызывая еще больше суровую патологию, чем калькулезный холецистит.

    Почему принципиальна диета после операции?

    Соблюдение диеты после операции по поводу желчнокаменной заболевания преследует 2 главные цели:

    • минимизировать процесс образования конкрементов в желчи;
    • адаптировать систему пищеварения к отсутствию желчного пузыря.

    Последствия удаления желчного пузыря нередко появляются диареей (поносами) из-за неизменного истечения в кишечный тракт желчи, которая ранее выбрасывалась временами его сокращениями. Эта проблема также устраняется методом корректировки режима и свойства питания.

    Совет: игнорирование послеоперационной диеты может свести «на нет» все старания докторов. Повторное образование конкрементов, но уже в печени, востребует повторного вмешательства.

    Каким должно быть питание в послеоперационном периоде?

    После удаления камешков в желчном пузыре питание должно быть дробным

    В среде докторов существует такая шуточка. Пациент спрашивает: как нередко необходимо ездить на курортное исцеление? Доктор отвечает: поначалу 3 года попорядку, а позже каждый год. Подобная ситуация и с диетой после удаления камешков. Она неотклонима 1-ые 6 месяцев после операции, а позже уже просто нужна для того, чтоб болезнь не возвратилась. Ну и многие пациенты, оценив за полгода пользу целебного питания, уже не ворачиваются к старенькым пищевым привычкам.

    Принимать еду необходимо более 5-6 раз в день маленькими порциями, не превышающимимл. Идет речь о еде, а питье – отдельная неувязка. Количество воды должно быть более 1,5-2 л. в день, желательна незапятнанная слабоминерализованная вода, отвар шиповника, ромашки, липы, мяты, мелиссы.

    Приблизительный список рекомендованных и нелегальных товаров представлен в таблице:

    Правила питания при желчнокаменной заболевания (ЖКБ): что можно и чего нельзя

    Предпосылкой нарушения работы желчного пузыря, его воспаления может быть наследственность, стрессы, неверное питание, в каком преобладает жирная томная еда. Вылечивать ЖКБ стоит не только лишь медикаментами, да и правильным диетическим питанием.

    Почему нужна диета при заболеваниях желчного пузыря

    Принципиально знать, что при неверной циркуляции желчи в потоках желчного пузыря равномерно создаются камешки. В этом процессе главную роль играет холестерин, также минеральные соли. При нарушениях холестеринового и водно-солевого обмена, также при неких инфекциях происходит застой желчи, ее кальцинация, и образуются камешки.

    Основная задачка диеты при ЖКБ – это устранение нарушений холестеринового обмена и уменьшение нагрузки на желчный пузырь, на который плохо оказывает влияние чрезмерное потребление солей. Сначала ограничивается потребление жиров и сложных углеводов. Вернуть нарушенный холестериновый обмен получится, если отрешиться от товаров, содержащих его излишек.

    Разрешенные продукты при ЖКБ

    Людям, страдающим приобретенной ЖКБ, можно употреблять:

    • немного подсушенный ржаной либо пшеничный хлеб;
    • не больше столовой ложки сливочного масла в день;
    • ограниченное количество оливкового либо подсолнечного масла (для заправки салатов);
    • несоленая квашеная домашняя капуста;
    • несдобное печенье (галетное, «Мария»);
    • яичка всмятку либо паровые омлеты, но лучше без желтков;
    • блюда из нежирных видов рыбы, птицы, мяса;
    • фрукты с мягенькой кожицей;
    • консервированный горошек;
    • зеленоватые свежайшие либо тушеные овощи;
    • крупы, в особенности гречневая, рисовая либо овсяная;
    • сырые несоленые орешки в маленьком количестве.

    Резвому выведению солей и холестерина содействуют растительные продукты, к примеру, абрикосы. Из напитков предпочтение стоит отдавать минеральной воде: «Поляна Квасова», «Ессентуки», известной «Боржоми», «Лужанской» и т. д. В приоритете – обыкновенные овощи как отваренные в воде, так и сырые. В принципе, все продукты, которые разрешено употреблять при желчнокаменной заболевания должны либо отвариваться, либо запекаться, либо быть приготовленными на пару.

    Нездоровым разрешено есть супы, но лучше не на мясных, а на крупяных либо овощных бульонах. Некие позволяют для себя молочные супы, которые нормализуют перистальтику кишечного тракта. Рыба, птица и мясо должны быть непременно нежирными, запеченными либо вареными. Никаких жареных котлет и биточков! В меню можно включить ягоды, сыр, домашний творог, но нежирный, сливочное масло и сливки в умеренных количествах.

    В особенности полезны нездоровым, страдающим желчнокаменной заболеванием, морковь, арбузы, тыква, дыни. А если охото повеселить себя сладостями, в особенности на празднички, то разрешены домашний мед, варенье, мармелад, пастила.

    Что запрещено есть при заболеваниях желчного пузыря

    Чтоб восстановить работу желчного пузыря, избавиться от камешков и сделать лучше состояние, стоит отрешиться от последующих товаров:

    • свежайший белоснежный хлеб и сдоба;
    • субпродукты;
    • жирные мясные продукты и птица;
    • соленая, также морская жирная рыба, консервы;
    • супы на рыбных, также мясных бульонах с большенными кусочками мяса;
    • жирные кисломолочные продукты;
    • кислые и твердые фрукты;
    • перловка;
    • мороженое, шоколад, халва;
    • бобовые;
    • макароны (можно в наименьшем количестве и жестких видов);
    • грибы, чеснок, лук зеленоватый, шпинат, также щавель, редька, редис;
    • алкоголь, какао, растворимый и цельный кофе, сладкая газ-вода, крепкий чай;
    • пряности.

    При развитии и обострении ЖКБ убирают из меню все соленые и сдобные, грибные и жирные мясные блюда, соусы и консервы. Запрещено есть колбасу, копчености, жареные овощи. Щавель и шпинат увеличивают кислотность в организме, что плохо сказывается на желчном пузыре.

    Направьте внимание! Не следует употреблять магазинные сладости – пирожные с кремом, различные булочки, также печень, почки. Все эти продукты содержат холестерин и с трудом перевариваются желудком, вызывая обострения приобретенных болезней. Отрешиться от их нужно не на месяц либо два, а минимум на пару лет.

    Целебное питание при ЖКБ

    Целебное питание во время желчнокаменной заболевания имеет свои особенности:

    • В денек нездоровой должен потреблять 100 г белков,г углеводов, 70 г жиров, соли – менее 8-10 граммов.
    • Жидкость в виде обычной воды должна находиться в рационе в объеме более 2-х л..
    • Приемы еды лучше поделить на мелкие порции, но есть почаще – 5-6 раз в денек.
    • Не делать огромные интервалы в приеме еды, менее 3-х часов, чтоб желчь отходила умеренно и не застаивалась.
    • В рационе должен преобладать легкий белок – это паровые мясные либо рыбные котлетки, белковый омлет, творог, нежирный сыр и молоко.
    • Питать организм ненасыщенными жирами из красноватой рыбы, авокадо, оливкового масла либо орехов.
    • Людям, страдающим к тому же от избыточного веса, рекомендовано стопроцентно исключить продукты, богатые сложными углеводами – крупы, макароны, хлеб, сладости.
    • В денек стандартная калорийность – калорий.
    • Сахар лучше подменять сорбитом либо ксилитом, но менее 2-х ст. ложек в день.
    • Минимум 2 раза в денек нужны перекусы. Для их подойдет запеченное яблоко, кусок подсушенного хлеба с медом, желе либо муссы из несладких фруктов, кисель, отвар шиповника, незначительно нежирного творога, заправленного сметаной.

    Диета №5

    В период ремиссии ЖКБ докторы советуют использовать диету №5. Она призвана облегчить работу поджелудочной, печени и желчного пузыря. Разрешенные в рамках данной диеты ингредиенты употребляются только размельченными: овощи перетирают, а мясо размельчают в блендере либо пропускают через мясорубку.

    Направьте внимание! Все блюда должны быть теплыми. Особенный упор делается на слизистые каши, а жирность продуктов из молока не должна быть выше 1-2,5%.

    Примерное меню на 7 дней

    На завтрак: чай с молоком, овсянка на воде, нежирный творог.

    На обед: тефтели, суп с хоть какой крупой на овощном отваре, ягодный кисель.

    На полдник. пшеничные сухарики, стакан кефира.

    На ужин: банан и запеканка из творога.

    Перед сном. стакан нежирной простокваши.

    На завтрак. гречка на воде либо с молоком, белковый омлет на пару, некрепкий кофе с молоком.

    На обед. суп на рыбном бульоне, рис и паровая котлетка, компот.

    На полдник. бублики с кефиром.

    На ужин. вареная курица с картофелем, некислые фрукты.

    Перед сном. морковный сок.

    На завтрак. рисовый молочный суп, нежирный сыр, некрепкий чай.

    На обед: вегетарианский суп с макаронами, вареная говядина, гречка, кисель.

    На полдник. галетное печенье и компот.

    На ужин. тыквенные котлеты, сухарики с чаем.

    Перед сном. нежирный кефир.

    На завтрак. манная каша, котлетки паровые, кофе с молоком.

    На обед. запеканка из овощей, суп с кабачком, ягодный кисель.

    На полдник. фрукты, компот.

    На ужин. вареные голубцы, сухарики, отвар шиповника.

    Перед сном. нежирная простокваша либо кефир.

    На завтрак. говядина тушеная с рисом, бублики, несладкий чай.

    На обед. борщ без томатов, отварное мясо либо рулет, кисель с ягодами.

    На полдник. нежирный творог со сметаной.

    На ужин. тыквенная молочная каша, несладкий сок.

    Перед сном. компот.

    На завтрак. тушеные овощи с тефтелями, кофе.

    На обед: картофельное пюре и крупяной суп с овощами, вареная рыба, сок.

    На полдник: фрукты несладких видов.

    На ужин. запеканка творожная, галеты, чай без сахара.

    Перед сном. нежирный кефир.

    На завтрак: овсянка на молоке, вареная сосиска, чай с молоком.

    На обед. вегетарианский суп, мясной рулет, ягодный кисель.

    На полдник. сушки и чай.

    На ужин. рыба вареная нежирная, котлеты из свеклы, компот.

    Перед сном. кефир.

    Такая диета предугадывает время от времени введение неких нелегальных товаров, к примеру, кофе либо сосисок. Но она и рассчитана на период, когда болезнь отступило.

    Магниевая диета при ЖКБ

    Положительный результат при желчнокаменной заболевания указывает магниевая диета, упор в какой делается на продукты, богатые магнием. Ее рацион также богат витаминами и клетчаткой. Такие композиции помогают сделать лучше отток желчи, ослабить спазмы и убрать противные чувства, также предупредить запоры, которые часто сопровождают ЖКБ. Режим диеты на сто процентов исключает соль, чрезмерное потребление воды и разбит на несколько циклов по 2-4 денька.

    1-ый цикл – щадящее питье

    В 1-ые деньки диеты разрешена только теплая жидкость: сладкие соки из фруктов и ягод, зеленоватый чай с сахаром, отвар шиповника, малость разведенный водой. Объем предложенной воды – 2-3 стакана в денек. Эти порции выпиваются малеханькими ложечками, но нередко в течение всего денька.

    2-ой цикл – протертая еда

    К меню из первого цикла добавляют протертую пищу. Это могут быть супы либо слизистые каши (манная, рисовая, овсяная), также несладкие фруктовые муссы, натуральные желе, кисели.

    3-ий цикл – новенькая пища

    На 5-й денек можно добавить нежирное мясо, творог либо рыбу. Пища готовится маленькими порциями в вареном виде либо на пару и съедается за 5-6 приемов.

    По окончании магниевой диеты рекомендована диета №5, длительностью несколько недель. Но назначать режимы диетического питания должен доктор.

    Питание при желчнокаменной заболевания (видео)

    Какие продукты можно употреблять, а от каких стоит отрешиться при желчнокаменной заболевания. От чего она появляется и можно ли, изменив режим питания, облегчить проявления заболевания и избавится от камешков, узнаем из видео.

    Диета после операции

    После оперативного вмешательства по удалению камешков из желчного пузыря принципиально придерживаться особенной диеты. В 1-ые некоторое количество дней после операции вообщем не разрешается есть твердую еду. Потом можно есть отварное перетертое мясо, овощи, хлеб. С утра рекомендован белковый омлет, чуток позднее – обезжиренный творог с чаем. На обед подходит морковно-картофельное пюре, также суп из овсянки. Вечерком в качестве полдника готовят печеное яблоко, а на ужин – вареную рыбу, овощное рагу и кефир.

    Полезные рецепты при ЖКБ

    Отваривают картофель и раздельно морковь. Перетирают на терке и соединяют миксером, подливая горячее молоко. Кипятят несколько минут, помешивая.

    Отваривают рис и раздельно картофель с морковью. Все ингредиенты в перетертом виде соединяют, добавляют сливочное масло, заливают водой и доводят массу до кипения.

    В обезжиренный творог добавляют желток, мало сахара, сметаны и молока. Смесь взбивают в миксере, посылают в пароварку. Выходит воздушное суфле, не нагружающее органы хворого.

    Суп с кабачками и овсянкой

    Отваривают овсянку и перетирают ее. Мелко нарезают почищенные кабачки, расталкивают их до состояния пюре, добавляют в отвар овсянки. Плюс стакан молока и доводят до кипения, добавив щепотку соли и сахара. В конце в суп кидают кусок сливочного масла.

    Принципиально! Несоблюдение диеты во время ЖКБ приводит к ухудшению состояния. Возрастает печень, застой желчи ведет к нарушению работы ЖКТ, почек, и как итог – повышение камешков и хирургическое вмешательство.

    Желчнокаменная болезнь является последствием не только лишь наследственности, да и нарушения обмена веществ, вызванного неверным питанием, когда изменяется хим состав желчи, также прекращается ее верный отток. Неважно какая диета при ЖКБ призвана уменьшить признаки патологии, ввести хворого в ремиссию и освободить от негативных последствий.

    Правила питания при желчнокаменной заболевания

    Желчнокаменная болезнь – патология, в базе которой лежит нарушение метаболизма, и, приемущественно – изменение холестеринового обмена. Это вещество, очень нужное для организма в малых количествах, становится главным субстратом не только лишь атеросклеротических бляшек, да и холелитов в желчевыводящих путях.

    Основной принцип диеты – исключить жареные и жирные блюда

    Диета при желчекаменной заболевания ориентирована на нормализацию холестеринового обмена и связанных с ним процессов. Без соблюдения принципов питания камешки будут возрастать в объеме и количестве; и даже удаление желчного пузыря послужит только временной мерой.

    Главные принципы диеты

    Приблизительно 68% образованных в желчном пузыре конкрементов состоят из холестерина; около 7 % делят меж собой чисто пигментные и чисто кальциевые камешки, около 22-23% приходятся на камешки смешанного состава – холестериновые, которые в итоге воспаления желчевыводящих путей оказались покрытыми солями кальция.

    Если конкременты однокомпонентного состава из билирубина либо кальция образуются по не зависящим от человека причинам, то камешки, состоящие из холестерина – на 90% «заслуга» их владельца: излишек этого жирорастворимого спирта поступает только с едой. Потому диета при холелитиазе базируется на последующих принципах:

    1. уменьшить количество поступающих углеводов и животных жиров;
    2. отрешиться от холестерин-содержащих товаров: жирных видов мяса и рыбы, сала, желтка, говяжьи и свиные бульоны;
    3. чтоб холестерин в желчи не осаждался, а находился в растворенном состоянии, необходимо понемногу употреблять щелочные воды: «Боржоми», «Поляна Квасова»;
    4. растительные продукты – неотклонимый компонент диеты;
    5. принимаемая вовнутрь жидкость содействует разжижению желчи, что косвенно понижает ее способность к камнеобразованию;
    6. продукты, в каких есть лецитин, также помогают поддерживать холестерин растворенным. Это сливочное масло, сливки, сметана;
    7. на время обострения необходимо обеспечить нездоровому желчному пузырю покой.

    Совет! Дневной состав диеты: белки – около 100 г, жиры –г, углеводы – 400 г, соль – менее 10 г/день. Принимать еду необходимо более 6 раз в денек. Жидкость – в объеме более 2 л.. Именуется диета стол № 5.

    Разрешенные продукты

    Питание при желчекаменной заболевания должно состоять из таких товаров:

    • тушеные и вареные овощи;
    • каши, сваренные на воде (в особенности овсяная, гречневая и рисовая);
    • макароны;
    • молочные и вегетарианские супы и борщи;
    • нежирные молоко, творог и сметана;

    Нежирный творог – один из главных товаров при желчнокаменной заболевания

  • нежирные мясо и рыба в виде тушеных либо вареных блюд;
  • сладкое: пастила, мед, варенье, мармелад;
  • арбузы;
  • фрукты;
  • ягоды;
  • зелень – не считая щавеля и шпината;
  • хлеб – только сероватый, с отрубями;
  • растительное, в особенности оливковое масло, нужны для потребления – под их воздействием происходит сокращение желчного пузыря, также оно препятствует жировому перерождению печени. Если вследствие потребления 1-го из видов растительного масла усилились боли в боку, пробуйте другой вид (кукурузное, хлопковое, льняное), но совершенно без масла питаться нельзя;
  • соки: из черники, гранатов, черемухи, айвы;
  • сырные запеканки;
  • чай с лимоном;
  • кофе, очень разбавленное молоком.
  • Почему бывает опоясывающая боль в области желудка

    В рационе нужно присутствие товаров, богатых кальцием: рыбы и мяса, продуктов из молока, при переносимости – вареных яиц либо паровых омлетов.

    Для улучшения сократимости желчного пузыря (это уменьшит застой в нем) нужны продукты, богатые магнием: гречневая каша, отвар шиповника, овсяная и пшенная каша, орешки, морская капуста.

    Отлично проводить разгрузочные деньки: творожно-кефирные, рисово-компотные, яблоковые, арбузовые, виноградовые.

    Наши читатели советуют!

    Для профилактики и исцеления болезней желудочно-кишечного тракта наши читатели рекомендуют Монастырский чай. Это уникальное средство в состав которого входят 9 фармацевтических травок нужных для пищеварения, которые не только лишь дополняют, да и усиливают деяния друг дружку. Монастырский чай не только лишь уберет все симптомы заболевания ЖКТ и органов пищеварения, да и навечно освободит от предпосылки ее появления. Мировоззрение читателей. »

    Нелегальные продукты

    При желчнокаменной заболевания нельзя есть:

    • жареные блюда;
    • пирожки;
    • жирное мясо и рыбу;
    • сдобу;
    • тортики;
    • острые блюда;
    • шпинат;
    • такие овощи, как редис, лук, редька, чеснок, репа;
    • шоколад;
    • икру;
    • кофе и какао;
    • алкоголь;
    • субпродукты.

    Блюда необходимо есть исключительно в теплом виде, не посыпая их приправами.

    Если желчнокаменная болезнь обострилась

    Вышеуказанные советы питания необходимо соблюдать всю жизнь. При обострении же ЖКБ диета имеет некие особенности, связанные с тем, что забитый конкрементами желчный пузырь должен некое время отдохнуть от нагрузок.

    Предупреждение! В тот денек, когда появились боль справа под ребрами, тошнота и горечь во рту, есть нельзя. Разрешается только пить сладкий темный чай.

    Овсяная каша на воде – основное блюдо при обострении желчнокаменной заболевания

    Со вторых суток в рацион добавляется картофельное пюре, сваренное на воде, слизистая рисовая каша на воде, нежирное отварное мясо. Такую диету соблюдают до 10 суток, и если боль в правом подреберье купирована, то перебегают на основную диету.

    Послеоперационный рацион

    Диета при желчекаменной заболевания после операции заключается в последующих аспектах:

    1. 1-ые 36 часов есть нельзя;
    2. После чего времени можно только пить: чай без сахара, кисели и компоты из сухофруктов, нежирный кефир. Объем выпитого в день – до 1,5 л.. За 1 раз можно выпивать менее 150 мл. Такую диету соблюдают до 3-5 денька.
    3. На 3-5 день в рацион добавляют картофельное пюре, вегетарианский суп с добавлением чайной ложки сливочного масла либо сметаны.
    4. Равномерно добавляют вареную нежирную рыбу, паровой омлет без желтка, тыквенный и яблоковый фреши без сахара, черствый белоснежный хлеб.
    5. После 7-8 суток вводятся водянистые каши: пшеничная, гречневая, овсяная, сваренные либо из перемолотой в кофемолке крупы, либо уже в готовом виде перетертые блендером; нежирное мясо, нежирные кисломолочные продукты.
    6. После 8 денька добавляются паровые котлеты, фрикадельки, тефтели. Супы уже можно варить на втором-третьем мясных бульонах, в каши – добавлять молоко, разбавленное с водой 1:1.
    7. Только через 1,5 месяца после операции перебегают на стол №5, описанный в самом начале.

    Как видно из статьи, диетическое питание при желчекаменной заболевания играет роль, переоценить которую очень трудно. Это и понятно, ведь на ряду с другими факторами, образование камешков плотно сплетено с тем, какие продукты мы употребляем. Выяснить более тщательно о природе и механизме развития этой патологии можно из статьи: Почему начинается желчекаменная болезнь .

    Но может быть вернее вылечивать не следствие, а причину? Советуем прочесть историю Галины Савиной, как она вылечила желудок. Читать статью >>

    ЖКБ и удаление желчного пузыря

    Питание при ЖКБ (желчекаменной заболевания) и после холецистэктомии (удаления жёлчного пузыря).

    Болезнь характеризуется наличием в желчном пузыре либо желчных путях конкрементов. Их появлению содействуют застой желчи, зараза в желчных путях и наличие метаболических нарушений, которые обычно смешиваются меж собой. Камешки могут быть холестериновыми, пигментными и смешанными. Удаление желчного пузыря не удаляет задачи! Желчные камешки могут с таким же фуррором создаваться в желчных путях печени!

    В связи с вышеизложенным остановимся более тщательно только на реальных путях борьбы с обменными нарушениями, которые могут содействовать камнеобразованию.

    Так как главной составной частью желчных камешков является холестерин, следует устранять нарушения холестеринового обмена. Сначала нужно биться с гиперхолестеринемией. Тут следует выделить вред лишнего питания, которое содействует гиперхолестеринемии. Для устранения сопутствующего ожирения нужно уменьшать энергетическую ценность рациона в главном за счет легкоусвояемых углеводов и жиров, проводить разгрузочные деньки. Принципиально ограничить введение холестерина с едой методом исключения товаров, богатых им (яичный желток, мозги, печень, жирные сорта мяса и рыбы, баранин и говяжий жиры, сало и т. д.). Понижению содержания холестерина в крови и выведению его из организма содействуют соли магния. Потому заслуживает внимания внедрение товаров, богатых солями магния.

    Нужно содействовать поддержанию холестерина в желчи в растворимом состоянии. Растворимость холестерина в желчи обеспечивается образованием размеренного гидротропного коллоидного комплекса с желчными кислотами, лецитином, жирными кислотами и их солями (маслами). Уменьшению стабильности этого всеохватывающего соединения и выпадению холестерина из раствора кроме увеличения концентрации холестерина содействуют сдвиг реакции желчи в кислую сторону, излишек солей кальция, снижение содержания желчных кислот.

    К сдвигу реакции желчи в кислую сторону ведут мучные и крупяные блюда. Потому их употребление следует ограничить. Ощелачиванию желчи содействует прием растительной еды и щелочных минеральных вод («Боржоми», «Поляна Квасова» и др.).

    При поражении печеночных клеток мучается продукция желчных кислот. Для устранения и профилактики повреждения печеночных клеток показано применение диеты, содержащей достаточное количество всеполноценных белков (мясо, рыба, творог, яичный белок и т. п.), растительных масел (льняного, подсолнечного, оливкового, кукурузного), легкоусвояемых углеводов (сахар, мед, варенье и т. д.), витаминов (филлохиноны, группы В, аскорбиновая кислота) и липотропных причин (холин, мепюкин и др.).

    Недочет ретинола содействует слущиванию эпителия желчных ходов и образованию кристаллизационного центра желчи. Этим разъясняется необходимость завышенного введения ретинола в организм.

    Вообщем режим питания может значительно воздействовать на образование желчных камешков. Понятно, что некие продукты владеют свойством растворять холестерин. Но есть и такие, которые провоцируют приступ желчной колики. Потому верно подобранная диета поможет защититься от образования новых камешков. Диетологи советуют употреблять больше овощей. У овощеедов желчекаменная болезнь — достаточно редчайшее явление. И в особенности удачно противостоят заболевания те, у каких в рационе много орехов, бобовых, апельсинов. Что все-таки содержится в этих продуктах, что мешает камнеобразованию? Может быть, это клетчатка. но скорее всего — растительные белки. которые владеют способностью снижать концентрацию холестерина в желчи.

    Не считая того, людям, которые имеют либо имели камешки, (а удаление жёлчного пузыря – это не исцеление желчекаменной заболевания, так сказать, в эмбрионе, подобные камешки с фуррором могут создаваться в жёлчных ходах печени!) лучше отрешиться от напитков с кофеином, т.к. они могут вызвать сокращения желчных путей, которые приводят к приступу печёночной колики.

    Камнеобразованию содействует голодание. очень огромные перерывы меж приемами еды либо отказ от завтрака. Больше всего камешков у тех, кто не ел по 14 часов и больше, пропуская завтраки. Перерывы меньше 8 часов понижают риск камнеобразования. Без питания пищеварительная система не производит довольно желчных кислот, которые способны растворять холестерин и не давать выпадать ему в осадок в виде камешков.

    Даже маленькое превышение обычной массы тела оборачивается опасностью камнеобразования, при этом это в особенности касается дам среднего возраста. Чем больше вес, тем больше риск. Полные дамы в 6 раз почаще мучаются от желчных камешков, и даже излишние 10 кг умножают риск .

    Избытки жира в организме преобразуются в холестерин, который в купе с желчью становится основой камнеобразования.

    Казалось бы, все понятно: если избыточный вес приводит к камнеобразованию, было бы разумно избавиться от него. Но вот феномен: стремительная утрата веса — это один из верных методов спровоцировать желчекаменную болезнь. Малокалорийная, с низким содержанием жира диета (до 600 килокалорий и меньше 3 г жира в денек) в 50% случаев приводит к образованию камешков в желчном пузыре. И чем быстрее вы теряете вес, тем выше риск: камешки могут находиться в желчном пузыре, а вы даже и не подозреваете об этом, пока большая утрата веса и возвращение к обыкновенному режиму питания не приведут к симптомам желчекаменной заболевания.

    Угрозы реально избежать, если к каждому приему еды добавлять по 5-10 г жира (к примеру, по 2 чайные ложки оливкового масла).

    Растительное масло полезно не только лишь для профилактики образования желчных камешков, да и для сосудов. Только не жареное, а сырое.

    Жир нужен для того, чтоб провоцировать желчные пути, выпускать желчь, которая в их накопилась, хотя бы раз в денек. При резком сокращении потребления жира желчные пути начинают пореже сокращаться и выкидывать желчь в кишечный тракт, а застой желчи ведет к образованию камешков.

    Мешает камнеобразованию алкоголь в маленьком количестве. Полстакана вина либо пива в денек понижают камнеобразование приблизительно на 40%. Но превышение этого уровня спиртного не увеличивает защиту. На теоретическом уровне маленькие дозы алкоголя ускоряют распад холестерина, не давая ему оформиться в гранулки.

    С алкоголем необходимо быть очень усмотрительным. так как у нас принимать пиво только по полстакана в денек не принято. У нас если пьют, потому что как будто в последний раз. Потому оцените, что для вас больше грозит и каковы вероятные последствия: риск захворать желчекаменной заболеванием и захворать алкоголизмом?

    Понижению концентрации желчи содействует употребление достаточного количества воды. Потому о бязательно повышение количества потребляемой воды! – вода пьется в объеме 2- 3 л. в денек (приблизительно), можно добавлять в неё соль, кое-где половина чайной ложки В Денек, или по щепотке на язык ПОСЛЕ приема воды, но при условии, что с едой не получаешь много соли! Если в рационе повсевременно есть солёная рыба, сельдь, или дополнительно подсаливаешь пищу, раздельно соль не нужна! Воду необходимо пить каждый раз, когда ощущаешь жажду, даже во время пищи. Вода, выпитая во время приема еды, не оказывает сильного воздействия на пищеварительный процесс, но если во время пищи организм обезвожен, это очень затрудняет усвое­ние еды. Выпивай как минимум два стакана воды по ут­рам, чтоб восполнить ее утраты за восемь часов сна. За полчаса до каждого приема еды и через 2,5 часа после него выпивай 2 стакана сырой воды, но более 2 л в денек. Стакан воды провоцирует симпатическую нервную систему в протяжении 1,5-2 часов. Производящийся при всем этом адреналин увеличивает активность фермента, расщепляющего жир.

    Выпитая за полчаса до каждого приема еды вода настраивает регулятивные процессы, до того как организм получит продукты питания. За полчаса организм успеет поначалу абсорбировать воду, а потом опять секретировать ее в желудок, что­бы приготовить его к приему еды. Принимая воду до еды реально избежать многих заморочек с желудочно-кишечным трактом, и, очевидно, уве­личения веса.

    Через 2,5 часа после пищи выпейте ещег воды (зависимо от количества съеденного). Это поможет провоцировать гормоны сытости и завер­шить пищеварительные процессы в пищеварительном трак­те. Не считая того, так можно уберечь себя от возникновения лож­ного чувства голода, когда по сути организму просто требуется больше воды, чтоб окончить переваривание уже съеденной еды.

    Для предотвращения жажды воду следует прини­мать с постоянными интервалами в течение всего денька. Не запамятовай пить воду перед хоть какими заняти­ями, связанными с физической активностью!

    Начинать нужно равномерно, с 1 -1,5 литра воды в день (но конкретно ВОДЫ. ) и равномерно доводить до рекомендуемых 30 мл на 1 кг веса, без фанатизма, т. к. резкое повышение употребления воды может привести к обострению приобретенных заболеваний. Эффект как в гомеопатии – к улучшению через ухудшение! Эффект классный. Повторю ещё раз – пить нужно воду, обычную питьевую воду (можно даже из-под крана, если уверенны в её благополучии), так как большая часть напитков в силу собственного хим состава: чай, кофе, кока-кола, а травяные чаи тем паче, владеют мочегонным эффектом и только усиливают образовавшийся недостаток, содействуя выводу воды в большем количестве, чем было употреблено вкупе с этими самыми чаем, кофе, колой.

    Обычной тест, позволяющий найти, довольно ли мы пьем, либо все таки мало:

    «Если организм отлично напитать водой, то оценить ее достаточность можно по цвету урины: она должна быть тусклой, безвкусной (несоленой), как обычная вода, без аромата. Если организм не очень очень обезвожен, то урина желтоватая, а самое опасное, если она оранжевого цвета либо мутная, соленая, горькая».

    Дневной рацион по соотношению веществ должен быть приблизительно таким:

    – углеводов –%,

    НО! Углеводы должны быть «медленными», т.е. не повышающими резко уровень сахара в крови. Можно пользоваться таблицей товаров по ГИ (гликемическому индексу).

    По времени суток лучше распределять рацион таким макаром, чтоб „резвые” углеводы приходились в большей степени на первую половину денька, белковая обезжиренная еда – на вечер, сложные углеводы можно употреблять в хоть какое время (тоже, очевидно, без жира). Белковая и жирная еда животного происхождения должна в большей степени поступать в 1-ые 2 приема еды (беря во внимание склонность к гиперуратемии, гиперхолестеринемии). В каждый прием еды должны поступать хотя бы в маленьком количестве жиры, но не сначала пищи. Жиры растительного происхождения должны преобладать во вторую половину суток.

    При наличии огромных интервалов меж приемами еды (ранешний ужин – до 18 часов и/либо поздний завтрак – после 11 часов) либо в дневное время более 5 часов происходит застой желчи в желчном пузыре. Печень за день производит от 600 до 1000 мл желчи, в желчном пузыре помещается около 200мл, но жёлчного пузыря у Вас-то уже нет! В норме желчь попадает в кишечный тракт в процессе пищеварения и только при условии, что еда была не обезжиренной. Редчайшее питание, как и употребление в еду в один ее прием только фруктов не содействует действенному опорожнению желчных путей и ведет к застою желчи в их. В итоге развивается воспалительный процесс и идет образование камешков – желчекаменная болезнь. Увеличение давления в желчевыделительной системе автоматом нарушает и другие функции печени, которых насчитывается около 500. Развивается т.н. неалкогольный стеатогепатоз (жировой гепатоз). Сразу нарушается основной путь удаления эндогенного холестерина (с желчью), и холестерин удачно откладывается в кровяных сосудах (развивается склероз), нарушается усвоение из еды не только лишь жиров, да и жирорастворимых витаминов А, Е, Д, К, F.

    Для людей, перенесших операцию холецистэктомии с помощью лапароскопии рекомендовано последующее питание. В 1-ый денек после операции нездоровой не воспринимает твердую еду, хотя пить можно. Вечерком в денек операции (после полного выхода из наркоза) нужно вставать и ходить (с помощью родственников). На 2-ой денек можно начинать есть какую-либо легкую еду в умеренном количестве по собственному желанию (фрукты, творог, бульон, отварное нежирное мясо и т. д.). Пить на 2-ой денек можно без ограничений, более того, это даже нужно. На 3-ий денек режим питания приближается к обыкновенному, с учетом пожеланий самого пациента.

    После операций на желчных путях. проведенных под общим обезболиванием, можно давать пить только через несколько часов после пробуждения. Ранее снимать жажду можно протиранием губ либо рта ваткой, смоченной кипяченой водой (лучше с добавлением маленького количества лимонового сока), либо полосканием рта. Спустя 10—12 ч после операции при желании хворого может быть разрешен прием

    маленького количества водянистой еды (супы, кисели, отвар шиповника и др.). На 2-е день назначают диету № 0а, на 3—5-й денек — диеты № 0б и 0в с подменой мясных бульонов слизистыми супами, яиц — паровыми белковыми омлетами. С 5—6-го денька хворого переводят на диету № 5а, на которой он должен находиться при подходящем течении послеоперационного периода в течение 5—7 дней. По мере расширения двигательного режима хворого можно равномерно переводить на диету № 5 .

    После удаления желчного пузыря. по данным разных создателей, в 5—20 % случаев остается патологическая симптоматика. Она может быть следствием технических погрешностей во время операции (сужение общего желчного протока, длинноватая культя пузырного протока, сужение сфинктера печеночно-поджелудочной ампулы), многофункциональных нарушений (гипотония либо гипертония сфинктера печеночно- поджелудочной ампулы или общего желчного протока) либо же обоснована оставленными во время операции камнями желчных протоков, обострением после холецистэктомии приобретенного панкреатита, гепатита и др. Патологические состояния, которые могут наблюдаться после холецистэктомии, принято обозначать как постхолецистэктомический синдром. Некие создатели включают в это понятие и другие сопутствующие заболевания (гастродуоденит, язвенная болезнь, колит и т. д.).

    Естественно, при патологии, связанной с техническими погрешностями во время операции, и при наличии камешков в желчных путях нужно повторное хирургическое вмешательство. В других случаях при всеохватывающем ограниченном лечении принципиальное значение имеет целебное питание.

    Диетотерапия в послеоперационном периоде ориентирована на щажение функций пораженных органов, стимуляцию желчеотделения, корригирование обменных нарушений, содействующих образованию конкрементов в желчных путях. Она строится с учетом нрава патологических конфигураций и состояния органов пищеварения.

    Показания к применению: острые гепатиты в фазе излечения, приобретенный гепатит, цирроз печени, воспалительные поражения желчных путей (холецистит, холангиогепатит и т. д.) вне обострения, заболевания, сопровождающиеся нарушением функций печени и желчных путей, желчно-каменная болезнь. Во всех случаях без сопутствующих болезней желудка и кишок.

    Целевое предназначение. Содействовать нормализации нарушенных функций печени и желчных путей, регулированию холестеринового и жирового обменов, скоплению гликогена в печени, провоцировать желчеотделение и двигательную функцию кишок.

    Общая черта. Настоящая по энергетической ценности диета с хорошим содержанием белков, жиров и углеводов, исключением товаров, богатых пуринами, азотистыми экстрактивными субстанциями и холестерином, щавелевой кислотой, эфирными маслами, товаров окисления жира (акролеины, альдегиды), образующихся в процессе жарения. Рацион обогащается липотропными субстанциями (холин, метионин, лецитин) и содержит существенное количество клетчатки и воды.

    Энергетическая ценность—кДж (2500— 2900 ккал).

    Хим состав, г: белков — 90—100 (60 % животных), жиров — 80—100 (30 % растительных), углеводов —350—400 (70—90 г сахара), хлорида натрия — 10; свободной воды — 1,8—2,5 л.

    Кулинарная обработка . Не разрешается жарение; не требуется измельчения еды.

    Режим питания. Еду принимают 5 раз в день в теплом виде.

    Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда

    1. Хлеб и мучные изделия.Рекомендуются: хлеб пшеничный и ржаной вчерашней выпечки либо подсушенный. Изделия из несдобного теста. Исключается: свежайший хлеб, в жареном виде, изделия из сдобного теста, тортики с кремом.

    2. Мясо и птица.Рекомендуются. нежирные сорта (говядина, зайчик, куры, индейки); вареные, запеченные с подготовительным отвариванием, кусочком либо рубленые, нежирная ветчина, докторская и диетическая колбасы. Исключаются: жирные сорта, гусь, утка, дичь, мозги, печень, почки, консервы, копчености, жареные блюда.

    3. Рыба.Рекомендуются: нежирные виды, кусочком, вареная, запеченная с подготовительным отвариванием, заливная (на овощном отваре), фаршированная.

    Исключаются: жирные виды, копченая, соленая, консервы, икра зернистая (осетровая, кеты, севрюжья).

    4. Яичка.Рекомендуются. омлет белковый запеченный, менее 1 желтка в денек в блюдах. Исключаются: вкрутую, жареные.

    5. Продукты из молока. Рекомендуются: молоко, кефир, простокваша, сметана как приправа к блюдам, некислый творог и блюда из него (пудинг, запеканка, ленивые вареники), неострый сыр. Исключаются: сливки, творог с завышенной кислотностью.

    6. Жиры.Рекомендуются: масло сливочное в натуральном виде и масло растительное: подсолнечное, оливковое, кукурузное. Исключаются: топленое масло, пережаренные жиры, свиное, говяжье, баранье сало, маргарин, кулинарные жиры.

    7. Крупы, макаронные изделия и бобовые.Рекомендуются. крупы в полном ассортименте (в особенности овсяная и гречневая) в виде каш, запеченных пудингов с добавлением творога, моркови, сушеных фруктов, плова с овощами либо фруктами. Вермишель и лапша вареные. Исключаются: бобовые.

    8. Овощи.Рекомендуются: в сыром, вареном, тушеном и запеченном виде, лук после отваривания, некислая квашеная капуста. Исключаются. редис, редька, щавель, шпинат, репа, чеснок, грибы, маринованные овощи.

    9. Супы.Рекомендуются: молочные, на овощном отваре с крупами, вермишелью, лапшой, фруктовые, борщ и вегетарианские щи. Муку и овощи для заправки не поджаривают. Исключаются: на мясном и рыбном бульоне, грибном наваре, зеленоватые щи, окрошка.

    10. Плоды, сладкие блюда и сладости.Рекомендуются. фрукты и ягоды некислых видов, компоты, кисели, желе, муссы из их, снежки, меренги, сахар, мед, варенье, конфеты нешоколадные, мармелад, пастила. Исключаются: кислые сорта плодов, шоколад, мороженое, изделия с кремом.

    11. Соусы и пряности.Рекомендуются: молочные, сметанные, овощные, фруктово-ягодные подливы. Муку для соуса не поджаривают. Петрушка, укроп, корица, ванилин. Исключаются. острые, на мясном и рыбном бульоне, грибном наваре, перец, горчица, хрен.

    12. Напитки.Рекомендуются: чай с лимоном, кофе с молоком, овощные, фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника. Исключаются. кофе, какао, прохладные напитки.

    pl.ourhealthykidneys.com

    Желчнокаменная болезнь диета после операции

    Диета после операции ЖКБ (жёлчекаменной болезни) – главное условие для нормализации функций пищеварительной системы. Питание же становится основной причиной образования конкрементов в жёлчном пузыре. Избыток жиров и солей из печёночного секрета выпадает в осадок, песчинки которого склеиваются меж собой. Ускоряет процесс застой жёлчи, провоцируемый нарушением сократительной функции пузыря и его протоков, сбоями в работе сфинктера Одди. Впрочем, и эти нарушения часто связаны с особенностями питания.

    Общие положения диеты

    Жёлчекаменная болезнь возникает вследствие метаболических нарушений. Холецистэктомия позволяет удалить имеющиеся конкременты, но не предотвращает причины их возникновения.

    После хирургического вмешательства важно соблюдать диетическое питание. Оно поможет стабилизировать функционирование органов пищеварительной системы и будет препятствовать повторному образованию камней.

    После операции следует придерживаться следующих принципов:

    1. Трапезничать часто и дробными порциями. Небольшое количество еды не будет нагружать органы пищеварительной системы в условиях отсутствия резервуара для жёлчи. Частые приёмы пищи будут способствовать равномерному выходу секрета из пузыря.
    2. Приёмы пищи следует осуществлять в одно и то же время. Это способствует систематизации отделения жёлчи.
    3. Приготовленная еда должна быть средней температуры, не очень горячей или холодной, чтобы не раздражать слизистую желудка и не вызывать спазмы мускулатуры.
    4. Для уменьшения нагрузки на органы системы пищеварения еду следует перетирать и измельчать.
    5. Расширение диетического питания за счёт введения новых продуктов должно осуществляться постепенно. Важно отслеживать реакцию организма на непривычную еду.

    Диета также предусматривает отказ от употребления жареных, копчёных, жирных, маринованных, пряных блюд. Лучше предпочесть продукты, запечённые, приготовленные на пару и тушенные.

    Рацион должен быть полноценным и сбалансированным. Рекомендуется увеличить количество белков, ограничив при этом объём быстроусвояемых углеводов и жиров. Употребление ежедневно двух литров жидкости позволит снизить концентрацию жёлчи. Из разжиженного секрета не выпадает кристаллический осадок.

    Изменения питания следует согласовывать с лечащим врачом. Возникновение любых неприятных ощущений и дискомфорта требует обращения за медицинской помощью.

    Когда была жёлчекаменная болезнь, после операции задаёшься вопросом: какие продукты можно в рамках диетического рациона. В первые сутки после вмешательства приходится голодать. Допускается только употребление жидкости небольшими глотками (негазированной воды, можно с шиповником).

    На 2─3 день разрешается трапезничать. Подают жидкие каши, супы из овощей, белковый омлет. Перечень напитков дополняют киселями и компотами из сухофруктов. Всё подаётся тёплым. Размер порции не превышает 150 граммов.

    Только на 7 день после холецистэктомии рацион пациента становиться более разнообразным. Разрешается протёртая отваренная рыба и нежирное мясо, подсушенный хлеб, сухари, кисломолочные продукты.

    По такому же принципу постепенно вводятся все остальные разрешённые продукты для прооперированных с ЖКБ.

    Варианты лечебных столов

    За основу диеты при желчекаменной болезни после операции положен стол №5. Он показан при патологиях жёлчного, печени и жёлчевыводящих протоков. При сопутствующих болезнях поджелудочной железы, 12-перстной кишки используются стол №5 П и стол №5 Щ. Непосредственно после хирургического вмешательства пациентам назначается диета №5 В. На 7─8 сутки актуален стол №5 А. Ещё одной разновидностью диеты №5 является липотропно-жировая. Она именуется столом №5 Л/Ж, используется для стимуляции оттока жёлчи.

    Стол 5

    Диета №5 является сбалансированной и полноценной, предусматривает приём пищи маленькими порциями для систематической эвакуации жёлчи. Калорийность рациона при этом не превышает 2400─2600 килокалорий в сутки.

    Диета при ЖКБ жёлчного пузыря после операции в рамках лечебного стола №5 предполагает сокращение количества употребляемой соли до 10 граммов в сутки. Продукты приготавливаются на пару или отвариваются, разрешается запекать без образования корочки.

    Для умеренного стимулирования жёлчевыделения с целью предупреждения повторного образования камней предусматривается:
    1. Достаточное количество клетчатки. Её источниками служат овощи и фрукты. Их волокна также служат профилактикой запоров.
    2. Заправка салатов из овощей растительными маслами (оливковым, подсолнечным).
    3. Употребление свежих фруктов, ягод и овощей.
    4. Обогащение рациона белком. Его источниками служат диетическая рыба, нежирное мясо, творог, яйца.
    5. Достаточный объём выпиваемой жидкости. В день необходимо употреблять минимум полтора литра воды, отваров ягод, компотов.

    Исключаются: свежая выпечка, торты, конфеты, сахар, наваристые бульоны, субпродукты с повышенных содержанием холестерина (печень, почки). Жирное мясо и алкоголь тоже под запретом.

    Стол 5Щ

    Диета №5 Щ назначается после холецистэктомии при сопутствующих:

    • дуодените (воспаление 12-перстной кишки);
    • панкреатите (поражении поджелудочной железы).
    Следовать диете 5 Щ нужно на протяжении трёх недель. После боли и диспепсические явления (тошнота, рвот, отрыжка) проходят.

    Стол 5 Щ является щадящей диетой, предусматривающей снижение суточной калорийности потребляемого, сокращение жиров и растительных масел. Пища употребляется небольшими порциями в отварном пюреобразном виде.

    Стол 5 Л/Ж

    Название диеты 5 Л/Ж расшифровывается как «липотропно-жировая». Назначается стол при застойных явлениях.

    Диета:

    • способствует усилению эвакуации жёлчи;
    • стабилизирует жировой обмен и уровень холестерина.

    Холестерин является основным строительным материалом для камней. После удаления жёлчного они могут образоваться уже в протоках.

    Диета полноценна касаемо питательных веществ, но ограничена по содержанию углеводов. Количество жиров (как растительных, так и животных) увеличивается.

    Диета 5 Л/Ж также предполагает употребление дробных порций. Кроме блюд на пару, разрешаются запечённые. Пища не подвергается измельчению. Разрешаются макаронные изделия и различные каши, свежие фрукты.

    Стол 5П

    При наличии сопутствующего панкреатита, назначается лечебная диета №5 П. Рацион предполагает максимальное сокращение количества жиров и углеводов. Они оказывают стимулирующее действие на поджелудочную железу.

    В соответствии с диетой ограничивается употребление:

    • употребление грубой клетчатки овощей;
    • наваристых бульонов.

    Продукты готовятся на пару или отвариваются, подаются в пюреобразном виде. При излишнем весе пациента калорийность рациона значительно снижается.

    Стол 5А

    На 7─8 сутки после операции по удалению жёлчного пузыря пациент переводится на диету №5 А, а через некоторое время на базовый диетический стол №5. Пища подаётся только в перетёртом виде.

    Диета исключает продукты:

    • вызывающие брожение;
    • содержащие грубую клетчатку;
    • с повышенным содержанием холестерина.

    Овощи и фрукты после жёлчекаменной болезни можно есть только после термической обработки. Какие блюда предпочтительны? Это кисели, компоты, запечённые яблоки, плодовые пюре.

    Соблюдение диеты №5 и её разновидностей облегчает течение послеоперационного периода, способствует лучшей адаптации пищеварительного тракта к новым условиям функционирования, предотвращает развитие осложнений.

    Рецепты блюд на завтрак, обед и ужин

    Несмотря на ограничения продуктов, разрешённых после операции при жёлчекаменной болезни, правильно составленный рацион разнообразен. Такой придётся по вкусу каждому члену семьи.

    На завтрак можно приготовить следующие блюда:

    1. Крупяная каша. Рекомендованы гречневая, рисовая, овсяная.
    2. Белковый омлет. В желтках яиц много холестерина.
    3. Хлебцы из отрубей. Можно заменить сухариками.
    4. Котлеты из моркови. Готовятся с добавлением яичного белка, иногда творога.
    5. Сырники. Несмотря на название являются творожным блюдом.

    За завтраком прооперированным с диагнозом «жёлчекаменная болезнь» можно выпить некрепкого чая, сока. Ещё диета позволяет приготовить отвар или настой шиповника.

    Для обеда отличным вариантом будут следующие блюда:

    1. Ненаваристый мясной суп или суп-пюре из овощей.
    2. Запеканка из курицы с цветной капустой.
    3. Приготовленные на пару котлеты из нежирных сортов мяса.
    4. Отварная куриная грудка.
    5. На гарнир подойдёт крупяная каша или овощное пюре.
    6. Салат из овощей станет закуской.
    7. Из напитков предпочтительны чай, сок, кисель, компот.

    Приготовить суп-пюре можно, используя любые овощи. Вкусное блюдо получается, к примеру, из цветной капусты, картошки, моркови. Все овощи отвариваются и вместе с отваром перетираются. В суп можно также добавить сливочное масло. Диета позволяет употреблять его примерно по 5 граммов в день.

    В рамках диеты можно готовить различные вегетарианские супы с добавление кусочков отварного нежирного мяса, различных круп.

    В качестве второго блюда можно запечь филе курицы, судака, хека, кролика и подавать с картофельным пюре, крупяными кашами.

    Для запекания хека с овощами потребуются морковка, кабачок, зелёный горошек. Овощи выкладываются на противень. Поверх размещается отваренное до неполной готовности филе хека. Заготовка поливается сметаной и отправляется до готовности в духовку.

    К ужину можно подать:

    • омлет;
    • тушёные овощи;
    • запечённую картошку с отваренной рыбой;
    • крупяную кашу;
    • чай с молоком, компот, сок, отвар шиповника.

    Лёгким в приготовлении на ужин будет творожное суфле. Необходимы обезжиренный творог, желток, немного сахара и молока. Ингредиенты тщательно смешиваются миксером и отправляются в пароварку. Суфле получается воздушным, не нагружает органы пищеварительной системы, отвечает всем требованиям диеты.

    Рекомендуется составить примерное меню на неделю из продуктов, разрешённых после операции при ЖКБ. Это поможет разнообразить рацион, всегда знать, что приготовить.

    Здоровое питание имеет первостепенное значение при реабилитации после операции. Соблюдать диету потребуется на протяжении всей жизни. При патологиях жёлчного, жёлчевыводящих протоков и печени используется базовое лечебное питание – стол №5.

    Его разновидности применяются:

    • при обострениях жёлчекаменной болезни;
    • во время послеоперационного периода;
    • при длительных застойных явлениях;
    • сопутствующих патологиях органов пищеварительной системы.

    Следование диете позволяет выработать правильные пищевые привычки и придерживаться их в последующем.

    Рекомендуем прочитать:

    gepasoft.ru

    Желчекаменная болезнь диета после операции

    Диета после операции ЖКБ (жёлчекаменной болезни) – главное условие для нормализации функций пищеварительной системы. Питание же становится основной причиной образования конкрементов в жёлчном пузыре. Избыток жиров и солей из печёночного секрета выпадает в осадок, песчинки которого склеиваются меж собой. Ускоряет процесс застой жёлчи, провоцируемый нарушением сократительной функции пузыря и его протоков, сбоями в работе сфинктера Одди. Впрочем, и эти нарушения часто связаны с особенностями питания.

    Общие положения диеты

    Жёлчекаменная болезнь возникает вследствие метаболических нарушений. Холецистэктомия позволяет удалить имеющиеся конкременты, но не предотвращает причины их возникновения.

    После хирургического вмешательства важно соблюдать диетическое питание. Оно поможет стабилизировать функционирование органов пищеварительной системы и будет препятствовать повторному образованию камней.

    После операции следует придерживаться следующих принципов:

    1. Трапезничать часто и дробными порциями. Небольшое количество еды не будет нагружать органы пищеварительной системы в условиях отсутствия резервуара для жёлчи. Частые приёмы пищи будут способствовать равномерному выходу секрета из пузыря.
    2. Приёмы пищи следует осуществлять в одно и то же время. Это способствует систематизации отделения жёлчи.
    3. Приготовленная еда должна быть средней температуры, не очень горячей или холодной, чтобы не раздражать слизистую желудка и не вызывать спазмы мускулатуры.
    4. Для уменьшения нагрузки на органы системы пищеварения еду следует перетирать и измельчать.
    5. Расширение диетического питания за счёт введения новых продуктов должно осуществляться постепенно. Важно отслеживать реакцию организма на непривычную еду.

    Диета также предусматривает отказ от употребления жареных, копчёных, жирных, маринованных, пряных блюд. Лучше предпочесть продукты, запечённые, приготовленные на пару и тушенные.

    Рацион должен быть полноценным и сбалансированным. Рекомендуется увеличить количество белков, ограничив при этом объём быстроусвояемых углеводов и жиров. Употребление ежедневно двух литров жидкости позволит снизить концентрацию жёлчи. Из разжиженного секрета не выпадает кристаллический осадок.

    Изменения питания следует согласовывать с лечащим врачом. Возникновение любых неприятных ощущений и дискомфорта требует обращения за медицинской помощью.

    Когда была жёлчекаменная болезнь, после операции задаёшься вопросом: какие продукты можно в рамках диетического рациона. В первые сутки после вмешательства приходится голодать. Допускается только употребление жидкости небольшими глотками (негазированной воды, можно с шиповником).

    На 2─3 день разрешается трапезничать. Подают жидкие каши, супы из овощей, белковый омлет. Перечень напитков дополняют киселями и компотами из сухофруктов. Всё подаётся тёплым. Размер порции не превышает 150 граммов.

    Только на 7 день после холецистэктомии рацион пациента становиться более разнообразным. Разрешается протёртая отваренная рыба и нежирное мясо, подсушенный хлеб, сухари, кисломолочные продукты.

    По такому же принципу постепенно вводятся все остальные разрешённые продукты для прооперированных с ЖКБ.

    Варианты лечебных столов

    За основу диеты при желчекаменной болезни после операции положен стол №5. Он показан при патологиях жёлчного, печени и жёлчевыводящих протоков. При сопутствующих болезнях поджелудочной железы, 12-перстной кишки используются стол №5 П и стол №5 Щ. Непосредственно после хирургического вмешательства пациентам назначается диета №5 В. На 7─8 сутки актуален стол №5 А. Ещё одной разновидностью диеты №5 является липотропно-жировая. Она именуется столом №5 Л/Ж, используется для стимуляции оттока жёлчи.

    Стол 5

    Диета №5 является сбалансированной и полноценной, предусматривает приём пищи маленькими порциями для систематической эвакуации жёлчи. Калорийность рациона при этом не превышает 2400─2600 килокалорий в сутки.

    Диета при ЖКБ жёлчного пузыря после операции в рамках лечебного стола №5 предполагает сокращение количества употребляемой соли до 10 граммов в сутки. Продукты приготавливаются на пару или отвариваются, разрешается запекать без образования корочки.

    Для умеренного стимулирования жёлчевыделения с целью предупреждения повторного образования камней предусматривается:
    1. Достаточное количество клетчатки. Её источниками служат овощи и фрукты. Их волокна также служат профилактикой запоров.
    2. Заправка салатов из овощей растительными маслами (оливковым, подсолнечным).
    3. Употребление свежих фруктов, ягод и овощей.
    4. Обогащение рациона белком. Его источниками служат диетическая рыба, нежирное мясо, творог, яйца.
    5. Достаточный объём выпиваемой жидкости. В день необходимо употреблять минимум полтора литра воды, отваров ягод, компотов.

    Исключаются: свежая выпечка, торты, конфеты, сахар, наваристые бульоны, субпродукты с повышенных содержанием холестерина (печень, почки). Жирное мясо и алкоголь тоже под запретом.

    Стол 5Щ

    Диета №5 Щ назначается после холецистэктомии при сопутствующих:

    • дуодените (воспаление 12-перстной кишки);
    • панкреатите (поражении поджелудочной железы).
    Следовать диете 5 Щ нужно на протяжении трёх недель. После боли и диспепсические явления (тошнота, рвот, отрыжка) проходят.

    Стол 5 Щ является щадящей диетой, предусматривающей снижение суточной калорийности потребляемого, сокращение жиров и растительных масел. Пища употребляется небольшими порциями в отварном пюреобразном виде.

    Стол 5 Л/Ж

    Название диеты 5 Л/Ж расшифровывается как «липотропно-жировая». Назначается стол при застойных явлениях.

    Диета:

    • способствует усилению эвакуации жёлчи;
    • стабилизирует жировой обмен и уровень холестерина.

    Холестерин является основным строительным материалом для камней. После удаления жёлчного они могут образоваться уже в протоках.

    Диета полноценна касаемо питательных веществ, но ограничена по содержанию углеводов. Количество жиров (как растительных, так и животных) увеличивается.

    Диета 5 Л/Ж также предполагает употребление дробных порций. Кроме блюд на пару, разрешаются запечённые. Пища не подвергается измельчению. Разрешаются макаронные изделия и различные каши, свежие фрукты.

    Стол 5П

    При наличии сопутствующего панкреатита, назначается лечебная диета №5 П. Рацион предполагает максимальное сокращение количества жиров и углеводов. Они оказывают стимулирующее действие на поджелудочную железу.

    В соответствии с диетой ограничивается употребление:

    • употребление грубой клетчатки овощей;
    • наваристых бульонов.

    Продукты готовятся на пару или отвариваются, подаются в пюреобразном виде. При излишнем весе пациента калорийность рациона значительно снижается.

    Стол 5А

    На 7─8 сутки после операции по удалению жёлчного пузыря пациент переводится на диету №5 А, а через некоторое время на базовый диетический стол №5. Пища подаётся только в перетёртом виде.

    Диета исключает продукты:

    • вызывающие брожение;
    • содержащие грубую клетчатку;
    • с повышенным содержанием холестерина.

    Овощи и фрукты после жёлчекаменной болезни можно есть только после термической обработки. Какие блюда предпочтительны? Это кисели, компоты, запечённые яблоки, плодовые пюре.

    Соблюдение диеты №5 и её разновидностей облегчает течение послеоперационного периода, способствует лучшей адаптации пищеварительного тракта к новым условиям функционирования, предотвращает развитие осложнений.

    Рецепты блюд на завтрак, обед и ужин

    Несмотря на ограничения продуктов, разрешённых после операции при жёлчекаменной болезни, правильно составленный рацион разнообразен. Такой придётся по вкусу каждому члену семьи.

    На завтрак можно приготовить следующие блюда:

    1. Крупяная каша. Рекомендованы гречневая, рисовая, овсяная.
    2. Белковый омлет. В желтках яиц много холестерина.
    3. Хлебцы из отрубей. Можно заменить сухариками.
    4. Котлеты из моркови. Готовятся с добавлением яичного белка, иногда творога.
    5. Сырники. Несмотря на название являются творожным блюдом.

    За завтраком прооперированным с диагнозом «жёлчекаменная болезнь» можно выпить некрепкого чая, сока. Ещё диета позволяет приготовить отвар или настой шиповника.

    Для обеда отличным вариантом будут следующие блюда:

    1. Ненаваристый мясной суп или суп-пюре из овощей.
    2. Запеканка из курицы с цветной капустой.
    3. Приготовленные на пару котлеты из нежирных сортов мяса.
    4. Отварная куриная грудка.
    5. На гарнир подойдёт крупяная каша или овощное пюре.
    6. Салат из овощей станет закуской.
    7. Из напитков предпочтительны чай, сок, кисель, компот.

    Приготовить суп-пюре можно, используя любые овощи. Вкусное блюдо получается, к примеру, из цветной капусты, картошки, моркови. Все овощи отвариваются и вместе с отваром перетираются. В суп можно также добавить сливочное масло. Диета позволяет употреблять его примерно по 5 граммов в день.

    В рамках диеты можно готовить различные вегетарианские супы с добавление кусочков отварного нежирного мяса, различных круп.

    В качестве второго блюда можно запечь филе курицы, судака, хека, кролика и подавать с картофельным пюре, крупяными кашами.

    Для запекания хека с овощами потребуются морковка, кабачок, зелёный горошек. Овощи выкладываются на противень. Поверх размещается отваренное до неполной готовности филе хека. Заготовка поливается сметаной и отправляется до готовности в духовку.

    К ужину можно подать:

    • омлет;
    • тушёные овощи;
    • запечённую картошку с отваренной рыбой;
    • крупяную кашу;
    • чай с молоком, компот, сок, отвар шиповника.

    Лёгким в приготовлении на ужин будет творожное суфле. Необходимы обезжиренный творог, желток, немного сахара и молока. Ингредиенты тщательно смешиваются миксером и отправляются в пароварку. Суфле получается воздушным, не нагружает органы пищеварительной системы, отвечает всем требованиям диеты.

    Рекомендуется составить примерное меню на неделю из продуктов, разрешённых после операции при ЖКБ. Это поможет разнообразить рацион, всегда знать, что приготовить.

    Здоровое питание имеет первостепенное значение при реабилитации после операции. Соблюдать диету потребуется на протяжении всей жизни. При патологиях жёлчного, жёлчевыводящих протоков и печени используется базовое лечебное питание – стол №5.

    Его разновидности применяются:

    • при обострениях жёлчекаменной болезни;
    • во время послеоперационного периода;
    • при длительных застойных явлениях;
    • сопутствующих патологиях органов пищеварительной системы.

    Следование диете позволяет выработать правильные пищевые привычки и придерживаться их в последующем.

    Рекомендуем прочитать:

    gepasoft.ru


    Смотрите также