Диета сэма клебанова


Диета Сэма Клебанова - klubledi

Около десяти лет на пике популярности в Швейцарии находится питание по системе LCHF. Сделал её известной в России Сэм Клебанов. Диета помогла мужчине сбросить около 14 кг. В этот период кинопродюсер не отказывался от своей любимой еды и ел почти все, что хотел, не ограничивая себя в размерах порции, не подсчитывая калории.

Сэм Клебанов и диета LCHF

Сэм Клебанов родился в 1965 году, в городе Ленинграде. Окончил экономико-статистический институт в Москве. В начале 90-х годов кинопродюсер переехал жить в Европу, а в 1996 году он обосновался в Швеции, где основал дистрибьюторскую фирму по продаже фильмов и различных телепроектов.

В свое время Сэм незаметно для себя набрал вес до 107,5 кг. Это произошло в период, когда он правильно питался, делал упор на низкокалорийные продукты с минимальным содержанием жира и активно занимался спортом.

Несмотря на правильный образ жизни, вес продолжал расти. Когда на лишние килограммы стали обращать внимание люди, Клебанов обратился к диете LCHF.

Данная система питания рекомендует есть как можно меньше углеводов и побольше жиров.

Подобный подход к похудению сначала казался неверным, но Сэм Клебанов (диета впоследствии помогла ему сбросить 14 кг) все же решил прибегнуть к данной системе, которая в будущем дала превосходный результат. Впоследствии ему стало известно о медицинских исследованиях, которые подтверждали эффективность данного способа похудения.

Суть диетического питания

Придерживаясь данной системы питания, не придется терпеть чувство голода, – так считает Сэм Клебанов. Диета избавляет от ежедневного подсчета калорий, а медицинские исследования продолжают утверждать, что растительные и животные жиры способны стабилизировать массу тела.

Приводят в норму сахар. Улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, а также кожи и волос. Углеводы при данной диете практически не употребляют. Следует совсем отказаться от сахара. На жирную пищу должно приходиться около 70%, на чистые белки – 20%, а 10% – на углеводы.

Система питания освобождает от сахарной зависимости, которая вызывает тяжесть в желудке, чувство сонливости и отупение. Крахмал и сахар заставляют жировую ткань разрастаться, а жиры усваиваются организмом медленнее и дают более длительное чувство сытости.

Такой принцип питания как раз и испробовал на себе Сэм Клебанов. Диета переносится легко и имеет не так много запретов, а к тем, что есть, организм привыкает быстро.

Именно жиры, но только натуральные, а не углеводы, дают организму энергию, помогают вырабатывать меньшее количество инсулина.

Разрешенные продукты

Что разрешается кушать при такой диете для похудения? Сэм Клебанов рекомендует в данной системе питания употреблять следующие продукты:

  • колбасно–сосисочные изделия, в том числе сало, грудинку, бекон и другие;
  • жирную рыбу;
  • сметану с нормальным и высоким процентом жирности;
  • творог и сливочное масло;
  • твердые сыры;
  • сливки;
  • майонез и жирные соусы, без сахара;
  • из овощей: кабачки, баклажаны, капусту, помидоры, огурцы, авокадо, фасоль и зелень;
  • растительные масла.

Несмотря на то что на количество еды не вводится ограничений, Сэм Клебанов советует есть в меру, без излишеств.

Ограничения в питании

Жировая диета Сэма Клебанова рекомендует свести к минимуму употребление ягод, фруктов и орехов. В малом количестве разрешается есть кисломолочные продукты. Ограничение вводится и на алкоголь.

К продуктам, которые нужно исключить, относятся:

  • картофель, свекла, репа, морковь и другие корнеплоды с большим количеством углеводов;
  • сладкие напитки – газированные и негазированные;
  • все мучные изделия;
  • каши;
  • макароны;
  • пища с низким процентом жирности;
  • кисломолочные продукты с содержанием сахара и с добавлением фруктовых добавок.

К подобным ограничениям организм быстро привыкает и в дальнейшем с легкостью отказывается от запрещенных продуктов.

Диета Сэма Клебанова: меню

Продолжительность кетогенной диеты может составлять месяц и больше. Для избавления от нескольких килограммов её достаточно соблюдать 7-10 дней.

Ниже приводится трехдневное меню.

Первый день. На завтрак яичница из трех яиц и салат, приготовленный из огурца, помидора, паприки и моцареллы. Помимо этого, утром полагается творог с добавлением жирной сметаны и кофе со сливками. На обед твердый сыр, орехи, чай или кофе с добавлением жирных сливок. Ужин состоит из запеченного мяса, сыра и бокала сухого вина.

Второй день. Утром яичница из 3-х яиц с добавлением помидоров и бекона, салат, сделанный из сыра сулугуни, сельдерея и зелени, плюс творог с жирными сливками или сметаной, а также кофе со сливками.

На обед – суп-пюре, приготовленный из авокадо и кабачков, твердый сыр. Вечером рекомендуется куриная печень, тушенная с добавлением сливочного соуса, салат из сельдерея, помидора, лука и орехов.

На третье – чай со сливками.

Третий день. На завтрак сырники с псиллиумом, к ним сметана 30 % жирности и кофе со сливками. Обед состоит из курицы гриль с жирным соусом и цветной капусты, приготовленной на сливочном масле. К рациону добавляют салат из сезонных овощей. Вечером употребляют сэндвич, сделанный из хлеба с низким содержанием углеводов и мягкого сыра, плюс сырный кекс с вялеными томатами и чай с молоком.

Во время соблюдения диеты пьют много чистой воды. Перекусывать разрешается несладкими сухофруктами или ягодами.

Диета Сэма Клебанова: рецепты

Диета создает пространство для создания кулинарных шедевров, позволяет творить и создавать что-то новое на кухне. Еда должна быть низкоуглеводной и жирной. Следующие блюда помогут разнообразить меню.

Цуккини, запеченые в духовке с пармезаном. Для приготовления блюда понадобятся три кабачка и три помидора, столовая ложка миндальной муки, три столовых ложки тертого пармезана, оливковое масло и специи по вкусу. Цуккини нарезают продольными пластами.

Дно формы для запекания смазывают оливковым маслом и укладывают на него слой нарезанных кружками помидоров, поверх располагают слой из пластов кабачка. Сверху блюдо сбрызгивают оливковым маслом, посыпают миндальной мукой, а затем сыром.

Блюдо выпекают в духовке около 30 минут при температурном режиме 180 °С.

Куриные рулеты с орехом и пармезаном. На три порции берут около 60 г твердого сыра, 400 г куриной грудки, 20 г миндальной муки, 40 г урбеча арахисового, около четырех столовых ложек оливкового масла, специи по вкусу.

Для приготовления блюда сыр мелко трут на терке, а орех измельчают. Филе грудки отбивают молотком. Перемешивают между собой грецкий орех, урбеч и сыр. Начиняют ими куриную грудку, которую потом заворачивают в рулеты. Обваливают в миндальной муке.

Жарят на сковороде с обеих сторон до готовности.

Побочные эффекты

Диета Сэма Клебанова (отзывы отмечают, что система питания дает чувство сытости и помогает отвыкнуть от мучного и сладкого) при неправильном применении может вызвать негативные явления. В первые дни иногда возникает тошнота, боль в голове и головокружение. После перестройки организма на новое меню побочные эффекты исчезают.

Не стоит прибегать к диете подросткам, так как дефицит белков и питательных веществ вызывает отставание в развитии и росте. Если рацион не сбалансирован, то могут возникнуть такие явления, как:

  • камни в почечном органе;
  • увеличение холестерина в крови;
  • нарушение работы желудочно-кишечного тракта;
  • панкреатит;
  • остеопороз;
  • кетоацидоз;
  • обезвоживание, так как углеводы способствуют выведению лишней воды из организма;
  • авитаминоз;
  • реминерализация костей;
  • сбой менструального цикла.

Чтобы во время диеты не возникло проблем со здоровьем, нужно внимательно прислушиваться к организму и получить консультацию диетолога по поводу рациональности этой диеты.

Эффективность

Система питания, основанная на жирах, дает потрясающие результаты. Это проверил на себе Сэм Клебанов. Диета для похудения является достаточно эффективной, что подтверждают многие отзывы. Она позволяет без всяких усилий сбросить за месяц от 4 до 12 кг. Более значимых результатов удается достигнуть в комплексе с физической нагрузкой.

Отзывы худеющих

Данная система питания вызвала много противоречивых споров. Не раз доказывал её эффект ярый сторонник метода LCHF – Сэм Клебанов.

Диета для похудения (отзывы отмечают, что система питания позволяет легко худеть, так как жиры дают длительное чувство сытости) полностью отбивает тягу к сладкому и мучному. Люди отмечают, что без труда переносят отсутствие запрещенных продуктов.

Они перестают употреблять их даже после выхода из диеты. Кто-то на этой системе питания сбросил 4 кг, а кто-то – 23 кг.

Для некоторых диета стала образом жизни. Люди, поверившие в данную методику, подтверждают, что она помогает сбросить те килограммы, которые было тяжело убрать другими методами похудения.

Но не всегда дает хорошие результаты питание, которое пропагандирует Сэм Клебанов. Диета для похудения (отзывы тому подтверждение) предусматривает употребление большого количества жиров, что у некоторых вызвало повышение холестерина и спровоцировало проблемы с почками и желудочно-кишечным трактом. Есть люди, у которых при подобном методе похудения появлялись высыпания на коже.

В целом люди остались довольны результатами данной диеты, особенно мужчины. Они говорят, что она дает стабильный эффект и редко вызывает побочные реакции.

Источник: http://fb.ru/article/315944/sem-klebanov-dieta-dlya-pohudeniya-osobennosti-retseptyi-i-effektivnost

Диета Сэма Клебанова

Известный кинопродюсер Сэм Клебанов не так давно стал ярым сторонником очень «странной» для понимания многих людей диеты. Диета на жиру Сэма Клебанова позволила ему с легкостью похудеть на 15 килограмм, не истязая себя постоянными ограничениями и голодными полуобмороками.

Меню Сэма претерпело изменения только в части высококалорийных углеводов, а любимые мясные, молочные и овощные блюда он может есть в любое время суток в неограниченном количестве. Переедание никому не идет на пользу, но значительно проще ограничиться одним стейком, нежели одной конфетой.

Такой подход стал революцией в мире диетологии, ведь большинство людей привыкли к мысли, что жиры – враг здорового стройного тела, а без каши невозможно заставить организм полноценно функционировать.

Исследования последних лет полностью разрушили правильность такого подхода, если, конечно, речь идет о банальном снижении веса и ведении правильного образа жизни, а не о каких-то заболеваниях, где любое правило имеет исключения.

Принципы диеты LCHF

Шведская диета для похудения low carb high fat или сокращенно – диета LCHF – помогает людям снижать вес за счет потребления большого количества природных жиров и полного исключения углеводов из рациона. Исследования в области диетологии показывают, что вес активно снижается прямо пропорционально снижению сахара в крови.

Быстрые углеводы приводят к молниеносному насыщению и поднятию настроения, однако эта энергия кратковременна и требует постоянного пополнения.

Так, человек становится зависим от сахаросодержащих продуктов, а они, в свою очередь, из-за беспрерывного употребления не успевают организмом перерабатываться и молниеносно откладываются в виде жира на все части тела.

Природный же жир отлично питает, его невозможно съесть слишком много (если, конечно, человек не растянул свой желудок бестолковыми перекусами и огромными порциями) и он полностью расходуется организмом на обеспечение процессов жизнедеятельности. Исключение составляют лишь промышленные жиры (содержащиеся, например, в маргарине) и Омега-6.

Диета Сэма Клебанова для женщин интересна еще и тем, что можно есть сколько угодно разрешенных продуктов, не подсчитывая калории и не боясь пропустить 18.00, после которых обычно прием пищи приравнивается к преступлению против здоровья. Главное правило здесь в том, чтобы есть по приходу чувства голода, а не какого-то времени на часах.

А поскольку жиры очень питательны, то и проголодаться быстро редко у кого получается. Антицеллюлитное свойство кето-диета оказывает в том контексте, что кожа у людей, которые ее придерживаются, стареет за счет достаточного потребления жира значительно медленнее, она не теряет тонус, не пересыхает и поэтому выглядит эластичной и молодой.

Что же конкретно предлагает употреблять в пищу жировая диета для похудения? В перечне продуктов такой формы питания есть даже черный чай, кофе, горький шоколад, сухие вина, виски и коньяк. Все это можно себе позволять в небольших количествах, налегая, прежде всего, на:

  • мясо и натуральные мясные изделия;
  • рыбу и морепродукты;
  • любые овощи, за исключением картофеля;
  • орехи;
  • яйца;
  • жирные молочные продукты;
  • зелень.

Диета Сэма Клебанова отзывы восторга в интернете продолжает получать именно потому, что ни один ее последователь никогда не ходил голодным. Согласитесь, съедая все вышеназванное, можно получать и энергию, и приятные вкусовые ощущения, и чувство длительной сытости.

Такой способ питания очень удобен для людей со сложным рабочим графиком, когда пообедать и перекусить времени катастрофически нет. Позавтракав подобным меню, шанс не чувствовать себя голодным до вечера очень высок.

А вернувшись домой, можно спокойно покушать, не задумываясь о позднем времени.

В список запрещенных продуктов питания при соблюдении принципов диеты Сэма Клебанова входят:

  • сахар и все сахаросодержащие продукты, включая сладкие фрукты;
  • картофель;
  • злаки;
  • мучные изделия;
  • макароны;
  • сахаросодержащий алкоголь и газированные напитки.

Большинству людей бывает сложно отказываться от продуктов, способствующих выбросу инсулина в кровь, но постепенно любой организм к этому привыкает и перестает мучиться.

Блог, в котором рассказывается все о кето-диете, пестрит примерами о том, что в результате через небольшой промежуток времени сладкого перестает хотеться совсем, улучшается самочувствие, исчезает сонливость, усталость и появляется дополнительная энергия.

Все эти преимущества высвобождает правильная пища, которая питает организм, а не создает видимость молниеносной сытости, чередующейся с постоянно возникающим чувством голода.

Повседневное меню от сторонников диеты

Жирная диета для похудения имеет положительные отзывы еще и во многом благодаря простоте пищи, которую все привыкли готовить в домашних условиях и есть каждый день. Что может быть приятнее на завтрак, чем омлет или глазунья.

И разве не лучшим выбором в супермаркете станет жирный творог с деревенской сметаной? Привычная для многих народов пища наконец обрела шанс на то, чтобы находиться на полках холодильников. Диета Сэма Клебанова рецепты блюд рекомендует простые, но питательные.

Давайте посмотрим, чем питается каждый день сам Сэм:

Это выглядит потрясающе – 5 приемов жирной пищи за день, а вес уходит. По словам самого кинопродюсера, так часто он питается далеко не всегда, бывает, за день он всего лишь дважды полноценно кушает и один раз пьет чай, но это никак не сказывается на состоянии его организма.

Многие диетологи пришли к выводу, что питаясь по принципам LCHF, люди не только не получат в итоге сердечно-сосудистые заболевания, как считалось ранее, но и обретут возможность их избежать в любом возрасте.

Холестериновые бляшки, так жестоко пугающие человечество, под воздействием протеинов из тех же куриных яиц разрушаются. Вот почему есть омлеты рекомендуется ежедневно.

Стоит ввести в меню и орехи. Они – активный источник многих микроэлементов, положительно влияющих на очищение организма, кровообращение и укрепление стенок сосудов.

Поэтому если сильно хочется сладкого, сделайте ореховую запеканку или печенье – на стакан молотых орехов добавьте 2 яйца, стакан низкоуглеводной муки и плитку растопленного горького шоколада.

Все смешайте и выпекайте на противне, смазанном сливочным маслом, 30-40 минут. Блюдо получается настолько необычным, что подходит даже для праздничного стола.

Как и все другие системы питания, свои ограничения и обязательные условия имеет и диета Сэма Клебанова.

Сайт, посвященный официальным данным медицинской науки по многим видам диет, говорит о том, что каждая система питания не может быть универсальной для всех подряд.

Жирная диета обязательно должна быть согласована с врачами, поскольку рассчитана она лишь на абсолютно здоровый молодой организм.

Потерю веса диета Сэма Клебанова принесет тогда, когда человек будет не просто отказываться от какой-то пищи, но и примет систему жизни, устанавливаемую правилами данной диеты. Так, для отличного самочувствия и снижения веса, кроме правильного питания, необходимо соблюдать следующие моменты:

  • много пить, отдавая предпочтение чистой воде, которая воспрепятствует замедлению обменных процессов в организме;
  • научиться употреблять в пищу кокосовое масло, очень богатое на жирные кислоты, необходимые для правильного усваивания пищи;
  • возмещать недополучение соли куриным подсоленным бульоном, который необходимо пить ежедневно;
  • попробовать решать возникающие проблемы с желудочно-кишечным трактом тремя чашками кофе в день (это правило можно использовать лишь после одобрения врача);
  • научиться перекусывать орехами;
  • никогда не забывать об активном спорте и других физических нагрузках во избежание обвисания кожи и мышц в процессе похудения.

Правила эти достаточно просты и не требуют больших усилий со стороны своих последователей. Однако необходимо помнить, что каждое из них может как помочь, так и нанести вред нашему здоровью.

Аллергия, непереносимость продуктов, проблемы с сердечно-сосудистой системой и желудочно-кишечным трактом должны учитываться, когда человек принимает решение стать последователем диеты LCHF.

Диетолог и гастроэнтеролог обязан быть в курсе того, чем и как питается их пациент и полностью одобрить этот путь.

Для понимания того, подходит ли человеку жировая диета по образу жизни и пристрастиям, прежде чем начинать ей следовать, стоит прочитать книгу А. Энфельдта «Революция в еде. LCHF: диета без голода», где доступно рассказывается об устройстве нашей пищеварительной системы, полезной и наносящей ей ущерб еде.

На страницах книги можно будет в сравнении ознакомиться с различными концепциями питания, понять, почему долгое время в мире правили совсем другие подходы к диетам, узнать, что в нашем мире значит маркетинг.

Ну а после прочтения уже легче будет определиться, хочется ли похудеть именно так, как похудел Сэм Клебанов, или все же стоит поискать другие решения здорового питания.

Источник: https://FoodandHealth.ru/diety/dieta-sema-klebanova/

Жиру — жир: Как похудеть на безуглеводной диете

Как и углеводы бывают разные (скажем, сахар и пищевые волокна), так и жиры тоже не стали полезными все разом. Придерживаясь LCHF-диеты, старайтесь потреблять как можно больше моно- и полинасыщенных жиров, особенно тех, что богаты омега-кислотами (как кокосовое масло, о котором читайте ниже).

То есть рафинированное масло, являющееся чисто жиром и ничем, кроме жира, лишенное любых других свойств, как было не самой полезной едой в мире, так ей и осталось. Это касается и майонеза, который на 90 % из этого масла состоит (впрочем, из всех соусов майонез для вас теперь по иронии станет самым главным).

 Также осторожными нужно быть с сырами — пусть они жирные и содержат мизерное количество углеводов (иногда равное и вовсе нулю), но они невероятно калорийны, так что процесс похудания могут сильно замедлить.

Ешьте жирную говядину (стейки и бургеры без булок), свинину, курицу с кожей, щедро заправляйте салатные листья (главный источник углеводов при кето-диете) нерафинированным оливковым масло, жарьте на топленом. Если топленое масло, оно же (или почти оно же) гхи, купить не удается — сделайте сами.

Для этого возьмите большую упаковку сливочного масла (жирности 80 % и более), порежьте кубиками, сложите их в кастрюлю, доведите до кипения, и на самом маленьком огне вытапливайте пару часов, пока смесь не станет однородно-золотистой. И, конечно, бекон. Почти 100-процентный животный жир — лучший спутник завтраков.

Пейте очень, очень много воды

2 литра в день — это минимум для человека, о чем большинство людей забывают. При кетогенической диете забывать об этом нельзя — буквально опасно для здоровья, и в этом, собственно, большая часть секрета успеха этой диеты.

Есть даже мнение, что контроль над водой — это большая часть диеты, и если даже не придерживаться остальных правил, но следить за балансом воды, уже так можно добиться хороших результатов.

Конкретно же при кето большая часть отходов выводится из организма с мочой, и вода помогает ускорить этот процесс и лучше наладить пищеварение.

Пейте 2 стакана бульона ежедневно

При кетогенической диете часто получается, что организму не хватает солей и минералов, и последствия могут быть заметными — судороги и боль в мышцах и чудовищной силы головная боль.

Особенно сильно голова болит при адаптации — то есть в течение первой недели с того момента, когда организм войдет в кетоз. Избежать этого можно с помощью соленого бульона — в нем как раз все необходимые минералы и содержатся.

Варить его можно из жирной курицы, пить по стакану утром и вечером — и никогда не болеть. Но если спустя пару месяцев мышцы все-таки начнут странно себя вести — попейте витаминов с магнием и калием.

Покупайте кокосовое масло

Как уже было сказано выше, при кето-диете нужно потреблять как можно больше насыщенных жиров и жирных кислот — все это в невероятных количествах содержится в кокосовом масле.

Мало того, у кокосового масла еще и очень высокая температура горения, то есть его можно использовать и для жарки, если не смущает вкус. А можно и просто так есть ложками.

Продается как в магазинах вроде «Индийских специй», так и в «Азбуке вкуса».

Начинайте день с «бронезащитного» кофе

Если, конечно, вы пьете кофе, то теперь его пить следует так: на стакан американо — ложка сливочного и ложка кокосового масла.

Звучит мерзко, но на самом деле совсем нет — в конце концов, сливочное масло делают из сливок, которые никто в кофе класть вроде не стесняется, а кокосовое дает очень приятный привкус.

Называют эту смесь «бронезащитным» (bulletproof) кофе, и помимо заряда бодрости и целой кучи преимуществ, описанных, например, тут, оно еще и спасет от всех проблем со стулом, которые могут возникнуть при кето-диете (и хоть говорить об этом не любят, но возникают эти проблемы у большей части людей).

Перекусывайте орехами

Кето-диета лишает вас чипсов, любых — хоть мюсли, хоть шоколадных — батончиков и вообще почти всего, чем можно быстро перекусить на ходу и рабочем месте. Выход есть — орехи. Не все — в первую очередь, миндаль, лесные и кедровые.

Если вы уже обрадовались про кешью, придется расстроить — это, к сожалению, вообще не орех. Перечисленные орехи содержат большое количество жирных кислот и умеренное — пищевых волокон (то есть тех углеводов, которые не должны быть полностью исключены из рациона).

В 50 г миндаля содержится почти 20 г насыщенных жиров и 10 г углеводов — и этого вполне достаточно для перекуса.

Будьте осторожны с сахарозаменителями

Конечно, сладкого хотеться не перестанет, и сахарозаменители кажутся выходом, но они могут быть и опасны. Во-первых, всегда проверяйте пищевую ценность: например, самый распространенный сахарозаменитель — фруктоза — это 100-процентный углевод.

Во-вторых, идеального сахарозаменителя вы не найдете никогда и разного рода послевкусий не избежать.

И, в-третьих, внимательно следите за реакцией своего организма: иногда, даже просто почувствовав сладость, организм автоматически принимает ее за сахар и вырабатывает инсулин, то есть банка диетической колы такой организм моментально вышибает из кетоза.

Кстати, проверять, находится ли ваш организм в кетозе, можно с помощью тест-полосок на глюкозу и кетоны (например, «Биосенсор») — если полоска фиолетовая, то скорее всего все в порядке. Тест неточный и небезупречный, но для контроля в целом годится.  

Шоколад ни в чем не виноват

Еще одна хорошая новость — в шоколаде содержится невероятно полезное какао-масло. Плохая сторона этой новости, что в молочном шоколаде помимо этого еще есть зверское количество сахара, но можно покупать горький, 72 % какао и больше, и есть по паре долек вместо сладкого (в них все равно спрячется 4–8 г сахара, но это-то пережить вы сможете).

Еще более безопасный вариант — покупать шоколад с 99 % какао и делать из него трюфели: растопить, замесить со сливочным или кокосовым маслом, добавить жирные сливки, сахарозаменитель по вкусу, остудить и скатать в шарики, которые можно украсить или толченым миндалем, или кокосовой стружкой.

В одном таком шарике будет содержаться не больше 2 г углеводов от какао-бобов и сливок.

Ищите кето-еду в городе — это несложно

Диета — не значит, что вам придется теперь есть только то, что вы сами себе приготовите. Можно зайти в любую бургерную и съесть котлету, предварительно избавившись от булки.

В фастфудах можно заказать к котлете овощной салат, а в дайнерах — попросить двойную порцию латука и использовать салат вместо, собственно, хлеба. Кстати, в «Старлайте» такой бургер даже есть в меню и называется, простите, хипстерским.

Помните, что в «Сабвее» всегда есть возможность заказать любой их сэндвич в салат вместо булки. В местах, где можно безопасно есть шаурму, вы можете заказывать ее на тарелке.

Все больше появляется фастфудных сетей, предлагающих бюджетные стейки и большой выбор зеленых салатов — сеть «Yummy Mix», «Белая дача» в парке Горького. В общем, вполне реально жить полноценной жизнью и не терпеть до дома, где ждет котлета, завернутая в бекон.

Используйте интернет

Звучит как самый идиотский совет на свете, но тем не менее.

Во-первых, знали ли вы, что если ввести название любого продукта в «Гугл», то прямо на странице с результатами можно увидеть пищевую ценность этого продукта? Это крайне полезно бывает, например, в очередях в кафетерии — можно за минут понять, что эту вот брокколи вам съесть не только можно, но и нужно.

Во-вторых, ищите рецепты. Есть яйца, бекон, стейки и котлеты каждый день только поначалу кажется хорошей идеей, потом все-таки хочется разнообразия.

Знаете ли вы, например, что можно купить цукини, специальным пилером срезать с него тонкие длинные полоски, обжарить их — и использовать как пасту, сдобрив любимым соусом для пасты (ура, карбонара и болоньезе возвращаются). Искать все эти лайфхаки и рецепты можно на соответствующем кето-реддите, а также и на сайтах с другими низкоуглеводными диетами (например, «палео» или диеты Аткинса).

Источник: https://www.wonderzine.com/wonderzine/health/food/200165-kotletodieta

Lchf диета – список продуктов и меню на неделю от Сэма Клебанова, результаты и противопоказания

Множество диет обещают ошеломляющий результат, успех зависит от правильной системы питания. Миф о том, что отказ от жирной пищи способствует быстрому похудению, развеяли швейцарские диетологи.

Они предложили другой взгляд на возвращение в желаемые формы тела. Lchf диета – это рацион питания, в котором углеводы нужно заменить жирами, при этом потребление белков остается на прежнем уровне.

Исключение большого количества углеводов из своего рациона – ключ к успеху.

Lchf диета – это способ похудения, который предполагает употребление в малом количестве сахара, она еще известна как диета Сэма Клебанова или кето-диета.

Название можно расшифровать как – low carb high fat (мало углеводов – много жиров). Известный кинорежиссер Сэм Клебанов не является творцом представленной диеты, но на личном примере продемонстрировал ее эффективность.

Швейцарский принцип питания не просто популярен, но и очень эффективен. Принцип работы Lchf диеты таков: вы меньше едите продукты, содержащие в себе углеводы, вводите в меню больше натуральных жиров. Такой рацион питания не повредит нормальной жизнедеятельности организма. Ваш организм получает необходимую энергию из жиров, а не из быстрых углеводов.

Правила Lchf диеты

Представленный рацион питания не берет за правило обязательные изнурительные физические тренировки и длительные голодовки. Он поможет вам быстро прийти в форму, сбрасывая до 2 килограмм за неделю. Придерживаясь правил Lchf диеты, вы не совершите ошибок:

  • Каждый день рацион должен складываться из: 70% жиров, 20% белков, 10% углеводов.
  • Стоит ограничить употребление простых углеводов.
  • Употребляйте натуральные животные и растительные жиры.
  • Уделите время правильной термической обработке продуктов, такие блюда намного полезней, чем зажаренные котлеты и бекон, они помогут в создании идеального тела.
  • Старайтесь хорошо высыпаться. Выработка гормона кортизола при стрессе может привести к накапливанию жира.
  • Следите, чтобы пища была разнообразной и содержала витамины.
  • Растительная клетчатка оградит вас от сбоев в работе кишечника (прием низкоуглеводной пищи может вызывать запор). При запорах используйте мягкий напиток из семян льна.
  • Соблюдайте питьевой режим, выпивайте 200-250 мл чистой воды до еды.

Список продуктов для Lchf диеты

Не стоит думать, что такая диета построена исключительно на жирной пище. Вы по-прежнему сможете разрешить себе фрукты, ягоды, овощи. Рацион сократится в перечне привычной вам еды, но он содержит в себе немало и приятных моментов. Список продуктов для Lchf диеты:

  • Мясо и яйца.
  • Рыба. Нежирные сорта (хек, нототения) и жирные (лосось, сельдь, мойва, скумбрия).
  • Соусы с добавлением льняного, растительного масла.
  • Овощи: капуста (разных видов), спаржа, огурцы, помидоры, авокадо, грибы, кабачки.
  • Разрешаются сливки, сметана, йогурт, сыр, молоко.
  • Разные орехи: миндаль, грецкие, кешью. В небольшом объеме они способны заменить конфеты.
  • Из алкоголя разрешается выпить лишь бокал натурального вина.
  • Можно разрешать себе съесть ломтик черного шоколада, в котором содержание какао не ниже 70%.
  • Вместо сахара можно использовать подсластители с низкой калорийностью.

Жировая диета предполагает исключение многих продуктов, которые еще вчера были на вашем столе. К заветной цели нужно двигаться смело и не жалеть о несъеденной конфете и плитке шоколада.

Список запрещенных продуктов таков: макароны, манка, белый хлеб, сладкие мучные изделия, сладкие фрукты (бананы, манго), сухофрукты, любые соки (даже детские).

Запрет стоит наложить на конфеты, халву, торты и мороженое.

Меню Lchf диеты

Разнообразное и богатое витаминами меню Lchf диеты может включать и маленькие радости. Контролируйте калорийность съеденных продуктов, записывайте в блокнот что вы съели за день, когда, в каком количестве. Ограничивайте употребление соли и пшеничной муки. Примеры рецептов:

  1. Домашние слойки с мясом. Чтобы не возиться с мукой, возьмите листовое замороженное тесто. Основной компонент – это мясной фарш с добавлением репчатого лука, его необходимо посолить и поперчить по вкусу. На квадрат слоеного теста положите начинку, защепите края и выпекайте 20 минут.
  2. Сладкий воздушный омлет. Необходимо взбить 3 яйца. Дополнительным ингредиентом возьмите 20 г чернослива. Смешайте взбитую массу, сухофрукты, 30 мл молока, 25 г муки. Делать это нужно аккуратно, нарушение технологии приготовления может вызвать опадение яичной субстанции. Обжарить омлет на небольшом огне около 10 минут. Кокосовый или миндальный сироп добавит пикантных ноток.

Меню кето-диеты для женщин

Многим дамам будет трудно отказаться от такой еды, как сладости и выпечка, но таковы условия кето-диеты. Дробное частое питание позволит вам правильно настроить свой организм и не допустить чувство голода. Примерное меню кето-диеты для женщин:

  • Завтрак: 2 яйца, стакан кефира.
  • Перекус: 30 грамм орехов или 15 грамм черного шоколада или фрукты (ягоды) 250.
  • Обед: овощи 150 грамм, мясо 150 г или жирная рыба 150 г, крупа 50 г в сухом виде.
  • Перекус: фруктов 200 грамм или 250 г кефира 1%.
  • Ужин: мясо 150 грамм или нежирная рыба 150 г или 2 яйца куриных, овощи 150 грамм.
  • Перекус: 250 грамм кефира 1%.

Lchf диета для спортсменов

Популярная Lchf диета для спортсменов должна включать на 10% больше белков. Переход с традиционной высокоуглеводной диеты на низкоуглеводную принято считать не легким процессом.

Физические нагрузки и тренировки требуют от человека больших трудов. Надо перестроить организм получать необходимую жизненную силу из жиров, а не из углеводов.

Метаболизм происходит намного быстрей при соблюдении ежедневного рациона богатого витаминами.

Меню Lchf диеты на неделю

Кетогенная диета может длиться больше месяца. Для того чтобы избавиться от пары килограммов нужно 7-10 дней придерживаться такого питания. Меню Lchf диеты на неделю:

  • Завтрак: 150 г творога.
  • Перекус: апельсин.
  • Обед: печеной рыбы жирной 200 г, овощи.
  • Перекус: апельсин или яблоко.
  • Ужин: гречка с мясом.
  • Перекус: кефир и отруби.
  • Завтрак: 2 яйца.
  • Перекус: орехи 30 г.
  • Обед: овощной салат и 200 г говядины.
  • Перекус: ягоды 250 г.
  • Ужин: грибной суп с зеленью.
  • Перекус: йогурт.
  • Завтрак: 125 грамм творога.
  • Перекус: зефир 30 г.
  • Обед: жирная рыба 150 г на пару, картофель 70 г, овощи. куриный суп.
  • Перекус: йогурт 200 г.
  • Ужин: овощи, куриный суп.
  • Перекус: кефир.
  • Завтрак: гречка.
  • Перекус: ягоды 200 г.
  • Обед: индейка 200 г, овощной салат, рис 30 г.
  • Перекус: ржаные хлебцы 30 г, твердый сыр 30 г.
  • Ужин: рис 50 г, нежирная рыба 150 г.
  • Перекус: творог 100 г.
  • Завтрак – 50 г овсянки, 100 г ягод.
  • Перекус: 2 яйца.
  • Обед: свинина с овощами, рис.
  • Полдник: тыква запеченная.
  • Ужин: овощи, курица.
  • Перекус: кефир.
  • Завтрак – 2 яйца, кофе.
  • Перекус: кабачковые оладьи.
  • Обед: жирная рыба, отварной картофель, салат с чесноком.
  • Перекус: фрукты.
  • Ужин: рыба 150 г, салат.
  • Перекус: йогурт.
  • Завтрак: отварная гречка 50 г.
  • Перекус: 20 г сыра 1 яйцо.
  • Обед: грибной суп, салат из овощей.
  • Перекус: йогурт.
  • Ужин: свинина и овощной салат.
  • Перекус: 170 г нежирной творожной массы.

За день вы должны выпивать 2-3 литра жидкости, в это количество входит чай, кофе, бульоны. Салаты делайте с добавлением сметаны 15% жирности, оливкового или льняного масла. Мясо, рыбу можете готовить в отварном, запеченном виде, жарить можно на 1 ложке масла. За день разрешается кушать меньше, чем указано в меню, но не больше. Если чувство голода вас не покидает пейте воду.

Отзывы

Ирина, 33 года

Очень люблю мясо и рыбу, а отказаться от таких продуктов никак не могла. Узнав об обычной диете, которая строится на употреблении растительных и животных жиров, начала применять рекомендации в свой рацион. За месяц я скинула 3 кг и это не предел. Результаты меня поразили, и я не стала останавливаться на достигнутом. Всем рекомендую.

Ольга, 48 лет

На диете Lchf, я уже около двух недель и могу твердо утверждать, что она эффективна. Уже на второй неделе такого питания я начала чувствовать здоровое состояние. Могу себе разрешить шоколад черный в первой половине дня. Нормализовался сахар в крови, исчезла головная боль по вечерам. Никаких негативных изменений я не наблюдала.

Эмма, 25 лет

Еще до недавно, я часами потела в тренажерном зале, эффект был, но как только прекращала заниматься быстро набирала вес. Подруга посоветовала попробовать диету, построенную на жирах под названием Lchf. Долго сомневалась, но попробовав, не пожалела. Благодаря разумному подходу я избавилась от чувства голода и слабости, стала энергичной.

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Источник: https://sovets.net/10813-lchf-dieta.html

Особенности диеты

Как и все другие системы питания, свои ограничения и обязательные условия имеет и диета Сэма Клебанова.

Сайт, посвященный официальным данным медицинской науки по многим видам диет, говорит о том, что каждая система питания не может быть универсальной для всех подряд.

Жирная диета обязательно должна быть согласована с врачами, поскольку рассчитана она лишь на абсолютно здоровый молодой организм.

Потерю веса диета Сэма Клебанова принесет тогда, когда человек будет не просто отказываться от какой-то пищи, но и примет систему жизни, устанавливаемую правилами данной диеты. Так, для отличного самочувствия и снижения веса, кроме правильного питания, необходимо соблюдать следующие моменты:

  • много пить, отдавая предпочтение чистой воде, которая воспрепятствует замедлению обменных процессов в организме;
  • научиться употреблять в пищу кокосовое масло, очень богатое на жирные кислоты, необходимые для правильного усваивания пищи;
  • возмещать недополучение соли куриным подсоленным бульоном, который необходимо пить ежедневно;
  • попробовать решать возникающие проблемы с желудочно-кишечным трактом тремя чашками кофе в день (это правило можно использовать лишь после одобрения врача);
  • научиться перекусывать орехами;
  • никогда не забывать об активном спорте и других физических нагрузках во избежание обвисания кожи и мышц в процессе похудения.

Правила эти достаточно просты и не требуют больших усилий со стороны своих последователей. Однако необходимо помнить, что каждое из них может как помочь, так и нанести вред нашему здоровью.

Аллергия, непереносимость продуктов, проблемы с сердечно-сосудистой системой и желудочно-кишечным трактом должны учитываться, когда человек принимает решение стать последователем диеты LCHF.

Диетолог и гастроэнтеролог обязан быть в курсе того, чем и как питается их пациент и полностью одобрить этот путь.

Для понимания того, подходит ли человеку жировая диета по образу жизни и пристрастиям, прежде чем начинать ей следовать, стоит прочитать книгу А. Энфельдта «Революция в еде. LCHF: диета без голода», где доступно рассказывается об устройстве нашей пищеварительной системы, полезной и наносящей ей ущерб еде.

На страницах книги можно будет в сравнении ознакомиться с различными концепциями питания, понять, почему долгое время в мире правили совсем другие подходы к диетам, узнать, что в нашем мире значит маркетинг.

Ну а после прочтения уже легче будет определиться, хочется ли похудеть именно так, как похудел Сэм Клебанов, или все же стоит поискать другие решения здорового питания.

Источник: https://products.propto.ru/article/dieta-sema-klebanova

Поделиться:

Нет комментариев

klubledi.ru

Диета Сэма Клебанова: худеем без истощения организма!

Сегодня мы с вами поговорим про способ похудения известного кинопродюсера Сэма Клебанова. Те, кто не впервые слышат это имя, знают, что совсем недавно Сэм похудел на пятнадцать килограмм благодаря некой шведской диете. И сегодня мы поговорим именно о ней.

Сам Сэм утверждает, что свой набор веса не заметил и только периодические замечания знакомых о его  внешнем виде заставили его задуматься про свой лишний вес. Самым обидным, по мнению Сэма является то, что все годы, в течение которых он поправлялся, он старался есть только некалорийные продукты и по возможности вёл здоровый образ жизни. Но, тем не менее, когда вопрос решения проблемы встал ребром, Клебанов решил сесть на диету.

О диете LCHF, а иначе её называют «меньше углеводов, больше жиров» он узнал из книги Й. Лапидуса «Шальные деньги. Жизнь De Lux». И на тот момент такой подход к похудению показался настоящим бредом. Ведь как же можно похудеть с помощью жиров, если всем нам известно, что правильный образ жизни предусматривает употребление минимального количества жиров.

Но, каково же было удивление Сэма, когда после медицинских исследований стало известно, что с помощью такого метода действительно можно сбросить значительное количество лишних килограммов, не нанеся при этом организму вреда.

После подобного известия Сэм Клебанов решил всё же попробовать такой странный способ похудения. И уже через некоторое время стало понятно, что он работает. Так что если вы хотите получить такой же удивительный результат, то сейчас мы расскажем вам про этот удивительный способ похудеть.

Итак, что же это за диета. В первую очередь хотим вас порадовать тем, что вам не придётся истязать ваш организм всевозможными ограничениями. Не нужно также постоянно считать калории граммы в каждой порции блюда.

И всё это потому, что с каждым годом  растёт количество медицинских исследований, которые подтверждают, что именно достаточное употребление животных и растительных жиров способно нормализовать ваш вес, поддерживать на нормальном уровне сахар и сохранить здоровье сердечно сосудистой системы. Кроме того, при достаточном употреблении жиров вы можете рассчитывать на отличное состояние кожи лица и тела.

А вот про углеводы следует забыть. Во-первых, от лишнего количества сахара в организме жировая ткань только разрастается. А во-вторых, сегодня учёные всерьёз исследуют возможную связь между высоким уровнем сахара в крови и вероятностью развития онкологических заболеваний. Так что не стоит рисковать.

Механизм похудения в данном случае заключается в следующем: как только наш организм перестаёт использовать сахар в качестве основного источника энергии и плавно переключается на жиры, мы перестаём уделять еде столько внимания. Причём вы не перехотите есть, просто научитесь утолять свой голод небольшими порциями, не прекращая при этом наслаждаться вкусом еды.

Данная система питания имеет ещё один плюс: если вы перестанете быть зависимыми от сахара, то пропадёт сонливость, тяжесть или отупение. Да и чувство голода будет появляться всё реже.

Почему мы толстеем от сахара и крахмалистых продуктов? Всё довольно просто! Конечно, крахмал и сахар являются отличным «топливом» для нашего организма, но каждый грамм съеденного сахара сверх нормы в ту же секунду превращается в жир. То же самое касается и крахмала. А вот жиры расщепляются намного медленнее, но при этом практически полностью используются организмом.

Внимание! Это вовсе не значит, что вы должны переедать. Поскольку в этом случае вам не поможет никакая диета.

Также стоит отметить, что при низкоуглеводной диете Сэма Клебанова, вы можете не только попрощаться с лишними килограммами, но и провести профилактику возникновения сахарного диабета. Кстати, если вы сейчас подумали о влиянии жирной еды на печень, то спешим вас успокоить. Не всякий жир оказывает на неё негативное влияние.

Скажем даже больше: на выработку инсулина, который влияет на возможность возникновения ожирения, по большей мере оказывают действие именно углеводы, а не жиры. Почему так происходит?

Всё очень просто! Инсулин вырабатывается в процессе переваривания сахара, для того чтобы помочь организму извлечь его излишки из крови и перенаправить их внутрь клеток. А вот там сахар уже трансформируется в жировые отложения.

Так что диета для похудения, использованная Сэмом Клебановым, заставляет наш организм перестроиться на использование в качестве основного источника энергии натуральных жиров, а не углеводов. Соответственно уменьшается количество вырабатываемого инсулина.

Так что если вы действительно хотите перестать нервничать из-за того, что съели что-то жирное, а также обезопасить свой организм от серьёзных заболеваний, то, возможно, стоит обратить внимание на такую диету.

А теперь давайте рассмотрим, что же можно есть при подобном похудении:

  • Жирное мясо, сало, натуральные колбасы;
  • Рыба, желательно жирных сортов;
  • Жирная сметана и творог, 30% сливки, жирные сыры;
  • Яйца;
  • Любые фрукты и овощи. Можно также есть в неограниченном количестве зелень.

Есть в этой диете и такие продукты, употребление которых следует ограничивать. К ним можно отнести орехи, цельное молоко, нежирный кефир или простокваша, любые алкогольные напитки. Что касается выпечки, то вы можете периодически, по праздникам, съесть кусочек свежего пирога.

Внимание! Подобный пирог обязательно должен быть приготовлен из кокосовой, миндальной или любой другой низкоуглеводной муки. Конечно, такие ингредиенты стоят довольно дорого, но чего не сделаешь ради красивой и стройной фигуры.

Ну, и естественно, тут есть и такие продукты, употребление которых запрещено категорически. Это практически все корнеплоды, все десерты, содержащие сахар, Фруктовые соки, кисели, морсы, макароны и каши и кисломолочные продукты, в состав которых входит сахар. Также стоит отметить тот факт, что не рекомендуется добавлять сахар в кофе или чай.

Да, первое время будет невкусно, но со временем вы станете ощущать реальный вкус этих напитков. А он не так уж плох! Отдельно хочется сказать и про обезжиренные молочные продукты. Употреблять их не рекомендуется. Но, учитывая тот факт, что в меню этой диеты разрешены их жирные аналоги, то необходимость в них отпадает автоматически.

Не можем сказать, что нормализовать свой вес таким образом будет просто. Всё-таки организм, который привык к более лёгкому энергетическому сырью, первое время будет сопротивляться. Так что будьте готовы к постоянному чувству голода и желанию съесть что-то сладенькое. Главное, продержаться первую неделю. А потом вам будет становиться всё легче с каждым днём.

Зато в результате уже через несколько недель вы заметите, что лишний вес начинает постепенно исчезать. И вот тут вам стоит помнить ещё об одном нюансе: любая диета способна избавить вас от лишних килограммов, но вот обвисшую кожу и мышцы вам придётся подтягиваться самостоятельно.

Так что вместе с началом похудения рекомендуем вам заняться физическими нагрузками. Так вы совместите приятное с полезным и через несколько месяцев вас не узнают даже самые близкие люди.

Как видите, такая диета, где разрешено есть много жиров растительного и животного происхождения всё же имеет право на жизнь. Мало того, медицинские исследования даже утверждают, что замена углеводов жирами является полезной для нашего здоровья.

И если вы всё время старались придерживаться углеводной диеты, не ели после шести вечера и отказывали себе в разных вкусностях, но результата всё равно нет, то почему бы вам не попробовать похудеть подобным способом. В конце концов, вы ведь ничего не теряете!

А вдруг зарубежные врачи-исследователи правы и после такой диеты вас действительно ждёт потрясающий результат! Удачи!

pohudeemsami.ru

Как есть жир, чтобы похудеть. LCHF-теория

В Швеции, где живет Сэм Клебанов, система питания LCHF (Low Carb High Fat) – это когда в меню много жиров и мало углеводов –одобрена на государственном уровне. О том, что надо есть много натуральной жирной еды, не отказываться от сливочного масла, 30-процентной сметаны и 40-процентных сливочек, зато забыть про сахар и муку, говорят врачи и ученые страны. Новая (хотя, конечно, совсем старая) концепция помогла Клебанову похудеть с 107,5 кг до 93,5. Система оказалось настолько простой, логичной и научно обоснованной, что Сэму захотелось поделиться информацией о ней с как можно большим количеством людей. Так появился сайт lchf.ru, в России была издана книга Андреаса Энфельдта “Революция в еде. LCHF: диета без голода”, а в русскоязычном интернете LCHF все стали называть “диетой Сэма Клебанова”.

Мы уже рассказывали, какие научные недоразумения поставили все с ног на голову и сделали полезные продукты врагами, так что обсудили с Сэмом, каким ученым верить, за какими показателями здоровья следить и что съесть, чтобы похудеть.

ЛИЧНЫЙ ОПЫТ

Как выглядел ваш рацион до перехода на  LCHF?

Я был уверен, что веду здоровый образ жизни. Ел цельнозерновые продукты, все обезжиренное, пил свежевыжатые соки. Покупая продукты, смотрел, сколько там калорий, выбирал самый легкий маргарин, чтобы намазывать на хлеб. Я не интересовался сильно источниками, а просто от кого-то слышал, что это полезно, даже не знал, от кого. И не думал, что могут быть другие мнения.

И как вы себя чувствовали при этом?

Вообще нормально, я довольно здоров, слава богу. Но, например, я гораздо чаще простужался, чем теперь. С тех пор, как перешел на LCHF я ни разу, кажется, и не болел так, чтобы не ходить на работу.

Как вы это объясняете?

С переходом на LCHF снижается общий уровень фонового воспаления, а значит, организм сильнее и лучше справляется с инфекциями.

То есть я по-прежнему простужаюсь. Дочка болеет, могу от нее вирус подцепить. Но болезнь протекает проще, легче, без температуры и необходимости оставаться дома.

Раньше практически после каждой простуды  у меня не проходил по полгода кашель. Обращался к врачам и в Швеции, и в России – никто не мог понять причину. А на низкоуглеводном питании кашель пропал. Это не доказанный факт, а из разряда anecdotal evidence, но LCHF помогает при астме. Мне несколько человек написали, что у них прошли астматические приступы.

ШВЕДСКИЙ ПОДХОД

Вы рассказывали, что впервые узнали о LCHF из книги Йенса Лапидуса «Шальные деньги. Роскошная жизнь». Хорошая книжка?

Да-да-да! В Швеции трилогия по популярности конкурировала с “Миллениумом” Стига Ларсона. Я как раз все фильмы по ней выпускал в России. Тогда и обратил внимание на LCHF. Но так как героиня, которая его придерживалась, была дочкой крестного отца югославской мафии в Стокгольме, я предполагал, что все, что она делает, не подходит нормальным законопослушным гражданам. Мафиозный способ следить за собой.

Акриса Малин Буска сыграла Натали, дочку мафиози, которая следует LCHF

Но на меня очень сильно подействовала новость о докладе шведской государственной Комиссии по оценке медицинских исследований (SBU, Swedish Council on Health Technology Assessment обобщил данные 16 тысяч исследований ожирения и пришел к выводу, что низкоуглеводная “жирная” диета эффективна для снижения веса, положительно влияет на уровень холестерина и общие показатели здоровья – Cilantro). В Швеции была большая новость, которую все обсуждали. После этого я уже купил книжку Андреса Энфельдта “Революция в еде”.

А как в Швеции восприняли эту новость?

Это сделало LCHF более общественно принятым способом питания. Заметно даже по выбору продуктов в магазинах. Они не маркируются LCHF – это запрещено. Но, например, все, что мы привозим в Россию – миндальная мука, кокосовая, псиллиум, сахарозаменители – можно купить в обычном шведском супермаркете. Считается, что в Швеции где-то 15 процентов населения следует LCHF.

Компания Valio ставила в Швеции маркировку LCHF на сметану, но ей запретили.

Вы где-то рассказывали историю про то, как в Скандинавии взлетели продажи сливочного масла. Это произошло после доклада?

Рост начался с с середины нулевых годов, когда идеи LCHF стали продвигаться. Заговорили, что “полезные для сердца” маргарины на самом деле не полезны, а даже вредны. И сейчас в Швеции продажи масла выше уровня 1998 года, когда они как раз стали падать.

И все время, что росли продажи масла, уровень сердечно-сосудистых заболеваний в Швеции продолжал падать. Это происходит, потому что улучшается медицина, и, даже если человек заболевает, медикаменты снижают смертность. Но с возвращением масла смертность стала снижаться еще больше.

LCHF-рацион популярен во всей Скандинавии, и были даже курьезные случаи. В Норвегии настолько выросли продажи масла, что в какой-то момент случились перебои, дефицит продукта. И так как страна вне Евросоюза, им немного сложнее, чем соседям, завезти масло из других стран. И компания Audi выпустила рекламу: “Купи машину и получи пачку масла в подарок”.

КТО МОЖЕТ ПЕРЕЙТИ НА LCHF

Доктор Ковальков, один из немногих российских диетологов, который поддерживает жировой рацион, говорит, что прежде чем переходить на кето-диету, нужно сдать анализы, чтобы понять, может ли вообще организм приспособиться к такому режиму питания. Действительно ли кто-то не способен перестроиться на LCHF?

Я не буду брать на себя функцию доктора. Знаю, что есть небольшой процент людей, около пяти, у которых следование LCHF, потребление насыщенных жиров, может вызвать аномальный скачок холестерина низкой плотности LDL (Low density lipoprotein, ЛПНП – липопротеины низкой плотности). Это генетическая особенность. Но таким людям людям можно порекомендовать поменьше сливочного масла, побольше оливкового, жирной рыбы, оливок, авокадо – мононенасыщенных жиров. Но у большинства – 95 процентов – это обычно не вызывает никаких проблем.

Надо какие-то анализы стоит сдать, прежде чем перейти LCHF?

Сдавать время от времени анализы полезно разным людям. Например, на сахара крови, долгосрочный сахар, сахар натощак, липидный профиль.

Я жалею, что не сделал до того, как начал следовать LCHF. Потому что интересно отслеживать. У меня, по последним данным, немного повышен холестерин – по российским стандарта, но не по шведским. Там медицинские издания сейчас пишут, что коридор значений того, что считается нормальным холестерином, гораздо шире.

Сейчас говорят, что фактор риска не высокий уровень общего холестерина или “плохого” (это условные названия, и “плохой”, и “хороший” нужны организму), а размер и количество этого “плохого” холестерина. Его соединения могут быть большими и плавучими или маленькими и острыми. Вторые как раз способны создавать воспалительные процессы, наносить ущерб кровеносным сосудам, создавать бляшки.

В анализах важны соотношение триглицеридов к HDL ( Hight density lipoprotein, липопротеин высокой плотности, “хороший”  холестерин) и соотношение аполипопротеинов А и B. Считается, что фактор здоровья – низкие триглицериды и высокий HDL. И следование LCHF улучшает все показатели. У меня эти анализы отличные.

В некотором смысле я могу согласиться с доктором Ковальковым: сдавать анализ надо – расширенный анализ крови – чтобы потом отслеживать результаты. Единственная проблема: вы пойдете к российским врачам. И большиство из них скажет, что ни в коем случае нельзя есть масло. А если у вас будет холестерин 6 (а в Швеции нормальный – до 8), то вам выпишут статины.

LCHF С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ НАУКИ

Каких еще странах приняли эту концепцию питания?

И в Америке, и в Велибритании, и в Швеции продолжаются дискуссии. Потому что антижировая догма существовала довольно долго и отойти от нее сложно – на ней завязано много научных карьер. Сложно ожидать, что ученые сейчас скажут: “Мы всю жизнь вешали вам лапшу на уши, наши советы основаны на очень слабых доказательствах. А сейчас появляются сильные, которые говорят, что все не так, и советы надо пересматривать”. Они будут еще долго давать всякие статистические данные, которые можно по-разному трактовать.

Но во многих западных странах идет активная дискуссия, и сторонники LCHF громко о себе заявляют и, что особенно важно, подкрепляют заявления большим количество научных исследований.

В России продвижением LCHF занимаемся мы и доктор Ковальков. На всех передачах, куда приглашают меня, я вижу и его. Он никогда не называет такое питание LCHF, для него это “метод Ковалькова” – ради бога. Главное, говорить правильные вещи.

В этом главный вопрос: чему верить? Долгие годы нас убеждали есть побольше круп, овощей и фруктов, а от жира, особенно животного, отказаться. И все это подкреплялось некими научными работами. А сейчас оказалось, что эти доказательства ничего не стоят. Diet-heart hypothesis и исследование “Семь стран”, “Китайское исследование” – большие авторитетные работы, которые, как выясняется сейчас, не заслуживают доверия. Как жить с этим?

Научная методология так устроена, что обсервационные исследования (“Семь стран” и “Китайское исследование” относятся именно к этой категории” – Cilantro) имеют довольно серьезные ограничения – сложно убрать сопутствующие факторы.

Например, известная история в Финляндии: люди стали есть меньше насыщенных жиров – их учили этому – и там снизился значительно уровень сердечно-сосудистых заболеваний. Но если посмотреть на другие факторы, выяснится: их заодно научили меньше курить – они стали делать это в 4 раза реже. И сказать, что снижение количества болезней сердца связано именно с жирами, а не с курением, довольно сложно. Но финский пример часто используется, чтобы показать: идет борьба с жирами – и люди стали сразу здороветь.

При этом мы можем, например, посмотреть на Францию, европейскую страну, где больше всего потребляют насыщенных жиров – 15,5% – и Боснию и Герцеговину – там 3,9%. Так вот во Франции уровень сердечно-сосудистых заболеваний в 3 раза ниже, чем в Боснии и Герцеговине. В России почти в 2 раза меньше потребление насыщенных жиров и в 6 раз больше сердечно-сосудистых заболеваний, чем во Франции. Все статистические гипотезы можно подвергнуть сомнению.

Сейчас было опубликовано несколько мета-анализов, в них собраны данные по большому количеству разных работ. И они показали отсутствие корреляции увеличения смертности с употреблением насыщенных жиров.

Было предпринято несколько попыток доказать diet-heart hypothesis с помощью больших рандомизированных клинических исследований, которые дают гораздо более высокий уровень доказательности. Ни одно из них не подтвердило опасность жиров, многие даже доказали обратное. (Согласно diet-heart hypothesis, выдвинутой Анселем Кизом, автором исследования “Семь стран”, избыток насыщенных жиров в диете повышает уровень холестерина и в конечном итоге приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. Именно эта концепция в итоге легла в основу пищевой пирамиды, к которой мы привыкли.)

Самый известный результат – Women’s Health Initiative, крупное исследование, в котором приняло участие 50 тысяч человек. Это вообще интересная вещь. Все предыдущие исследования diet-heart hypothesis были на мужчинах. А когда попробовали сделать на женщинах, оказалось, что в группе, которая следовала советам, как “правильно питаться”, смертность оказалась немного выше, чем у тех, кто им не следовал. Это самая провальная из попыток доказать теорию.

Плюс было еще израильское исследование 2008 года, оно шло 2 года – очень хорошое, качественное. Там все участники были сотрудниками электростанции в пустыне Негев. Они ели на работе, так что за ними было легко наблюдать. Оно тоже показало, что низкоуглеводное питание не только дает большую потерю веса, но и улучшает показатели здоровья. (В рамках Weight Loss with a Low-Carbohydrate, Mediterranean, or Low-Fat Diet low carbohydrate группа получала рацион, основанный на принципах диеты Аткинса, у второй группы было обезжиренное меню, а третьей – средиземноморская диета – Cilantro).

Было хорошее годовое американское исследование, которое показало, что все факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний снижаются именно при следовании LCHF. Был так называемый Минессотский эксперимент, который как раз показал, что снижение холестерина с помощью замены насыщенных жиров на ненасыщенные, приводит к повышению смертности. (В ходе Minnesota Coronary Experiment пациентов психиатрических клиник кормили едой с разным количеством насыщенных жиров. В группе, где “вредные” животные жиры заменили на растительные, смертность оказалась выше. Результаты этого эксперимента долгое время скрывались).

Если человек не теряет вес на LCHF, это означает, что система ему не подходит? 

Может быть, он просто переедает или перебирает углеводов. Надо каждый случай смотреть. Лекарства могут влиять. Если слишком мало спит и много нервничает, вырабатывается кортизол в количествах, которое мешает терять вес. Любые методы работают на большинстве людей, но ни один не дает 100-процентной гарантии. Есть сайт, похожий на нас, где пишут – всегда работает для всех. Это неправда. Надо все-таки быть скромнее.

Чтобы узнать, что едят на LCHF, жмите по ссылке.

Photo: lchf.ru , Cilantro, Audi.no

cilantro.ru

Сэм Клебанов, диета для похудения: особенности, рецепты и эффективность

Около десяти лет на пике популярности в Швейцарии находится питание по системе LCHF. Сделал её известной в России Сэм Клебанов. Диета помогла мужчине сбросить около 14 кг. В этот период кинопродюсер не отказывался от своей любимой еды и ел почти все, что хотел, не ограничивая себя в размерах порции, не подсчитывая калории.

Сэм Клебанов и диета LCHF

Сэм Клебанов родился в 1965 году, в городе Ленинграде. Окончил экономико-статистический институт в Москве. В начале 90-х годов кинопродюсер переехал жить в Европу, а в 1996 году он обосновался в Швеции, где основал дистрибьюторскую фирму по продаже фильмов и различных телепроектов.

В свое время Сэм незаметно для себя набрал вес до 107,5 кг. Это произошло в период, когда он правильно питался, делал упор на низкокалорийные продукты с минимальным содержанием жира и активно занимался спортом. Несмотря на правильный образ жизни, вес продолжал расти. Когда на лишние килограммы стали обращать внимание люди, Клебанов обратился к диете LCHF. Данная система питания рекомендует есть как можно меньше углеводов и побольше жиров.

Подобный подход к похудению сначала казался неверным, но Сэм Клебанов (диета впоследствии помогла ему сбросить 14 кг) все же решил прибегнуть к данной системе, которая в будущем дала превосходный результат. Впоследствии ему стало известно о медицинских исследованиях, которые подтверждали эффективность данного способа похудения.

Суть диетического питания

Придерживаясь данной системы питания, не придется терпеть чувство голода, - так считает Сэм Клебанов. Диета избавляет от ежедневного подсчета калорий, а медицинские исследования продолжают утверждать, что растительные и животные жиры способны стабилизировать массу тела. Приводят в норму сахар. Улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, а также кожи и волос. Углеводы при данной диете практически не употребляют. Следует совсем отказаться от сахара. На жирную пищу должно приходиться около 70%, на чистые белки - 20%, а 10% - на углеводы.

Система питания освобождает от сахарной зависимости, которая вызывает тяжесть в желудке, чувство сонливости и отупение. Крахмал и сахар заставляют жировую ткань разрастаться, а жиры усваиваются организмом медленнее и дают более длительное чувство сытости. Такой принцип питания как раз и испробовал на себе Сэм Клебанов. Диета переносится легко и имеет не так много запретов, а к тем, что есть, организм привыкает быстро. Именно жиры, но только натуральные, а не углеводы, дают организму энергию, помогают вырабатывать меньшее количество инсулина.

Разрешенные продукты

Что разрешается кушать при такой диете для похудения? Сэм Клебанов рекомендует в данной системе питания употреблять следующие продукты:

  • колбасно–сосисочные изделия, в том числе сало, грудинку, бекон и другие;
  • жирную рыбу;
  • сметану с нормальным и высоким процентом жирности;
  • творог и сливочное масло;
  • твердые сыры;
  • сливки;
  • майонез и жирные соусы, без сахара;
  • из овощей: кабачки, баклажаны, капусту, помидоры, огурцы, авокадо, фасоль и зелень;
  • растительные масла.

Несмотря на то что на количество еды не вводится ограничений, Сэм Клебанов советует есть в меру, без излишеств.

Ограничения в питании

Жировая диета Сэма Клебанова рекомендует свести к минимуму употребление ягод, фруктов и орехов. В малом количестве разрешается есть кисломолочные продукты. Ограничение вводится и на алкоголь.

К продуктам, которые нужно исключить, относятся:

  • картофель, свекла, репа, морковь и другие корнеплоды с большим количеством углеводов;
  • сладкие напитки - газированные и негазированные;
  • все мучные изделия;
  • каши;
  • макароны;
  • пища с низким процентом жирности;
  • кисломолочные продукты с содержанием сахара и с добавлением фруктовых добавок.

К подобным ограничениям организм быстро привыкает и в дальнейшем с легкостью отказывается от запрещенных продуктов.

Диета Сэма Клебанова: меню

Продолжительность кетогенной диеты может составлять месяц и больше. Для избавления от нескольких килограммов её достаточно соблюдать 7-10 дней.

Ниже приводится трехдневное меню.

Первый день. На завтрак яичница из трех яиц и салат, приготовленный из огурца, помидора, паприки и моцареллы. Помимо этого, утром полагается творог с добавлением жирной сметаны и кофе со сливками. На обед твердый сыр, орехи, чай или кофе с добавлением жирных сливок. Ужин состоит из запеченного мяса, сыра и бокала сухого вина.

Второй день. Утром яичница из 3-х яиц с добавлением помидоров и бекона, салат, сделанный из сыра сулугуни, сельдерея и зелени, плюс творог с жирными сливками или сметаной, а также кофе со сливками. На обед – суп-пюре, приготовленный из авокадо и кабачков, твердый сыр. Вечером рекомендуется куриная печень, тушенная с добавлением сливочного соуса, салат из сельдерея, помидора, лука и орехов. На третье - чай со сливками.

Третий день. На завтрак сырники с псиллиумом, к ним сметана 30 % жирности и кофе со сливками. Обед состоит из курицы гриль с жирным соусом и цветной капусты, приготовленной на сливочном масле. К рациону добавляют салат из сезонных овощей. Вечером употребляют сэндвич, сделанный из хлеба с низким содержанием углеводов и мягкого сыра, плюс сырный кекс с вялеными томатами и чай с молоком.

Во время соблюдения диеты пьют много чистой воды. Перекусывать разрешается несладкими сухофруктами или ягодами.

Диета Сэма Клебанова: рецепты

Диета создает пространство для создания кулинарных шедевров, позволяет творить и создавать что-то новое на кухне. Еда должна быть низкоуглеводной и жирной. Следующие блюда помогут разнообразить меню.

Цуккини, запеченые в духовке с пармезаном. Для приготовления блюда понадобятся три кабачка и три помидора, столовая ложка миндальной муки, три столовых ложки тертого пармезана, оливковое масло и специи по вкусу. Цуккини нарезают продольными пластами. Дно формы для запекания смазывают оливковым маслом и укладывают на него слой нарезанных кружками помидоров, поверх располагают слой из пластов кабачка. Сверху блюдо сбрызгивают оливковым маслом, посыпают миндальной мукой, а затем сыром. Блюдо выпекают в духовке около 30 минут при температурном режиме 180 °С.

Куриные рулеты с орехом и пармезаном. На три порции берут около 60 г твердого сыра, 400 г куриной грудки, 20 г миндальной муки, 40 г урбеча арахисового, около четырех столовых ложек оливкового масла, специи по вкусу. Для приготовления блюда сыр мелко трут на терке, а орех измельчают. Филе грудки отбивают молотком. Перемешивают между собой грецкий орех, урбеч и сыр. Начиняют ими куриную грудку, которую потом заворачивают в рулеты. Обваливают в миндальной муке. Жарят на сковороде с обеих сторон до готовности.

Побочные эффекты

Диета Сэма Клебанова (отзывы отмечают, что система питания дает чувство сытости и помогает отвыкнуть от мучного и сладкого) при неправильном применении может вызвать негативные явления. В первые дни иногда возникает тошнота, боль в голове и головокружение. После перестройки организма на новое меню побочные эффекты исчезают.

Не стоит прибегать к диете подросткам, так как дефицит белков и питательных веществ вызывает отставание в развитии и росте. Если рацион не сбалансирован, то могут возникнуть такие явления, как:

  • камни в почечном органе;
  • увеличение холестерина в крови;
  • нарушение работы желудочно-кишечного тракта;
  • панкреатит;
  • остеопороз;
  • кетоацидоз;
  • обезвоживание, так как углеводы способствуют выведению лишней воды из организма;
  • авитаминоз;
  • реминерализация костей;
  • сбой менструального цикла.

Чтобы во время диеты не возникло проблем со здоровьем, нужно внимательно прислушиваться к организму и получить консультацию диетолога по поводу рациональности этой диеты.

Эффективность

Система питания, основанная на жирах, дает потрясающие результаты. Это проверил на себе Сэм Клебанов. Диета для похудения является достаточно эффективной, что подтверждают многие отзывы. Она позволяет без всяких усилий сбросить за месяц от 4 до 12 кг. Более значимых результатов удается достигнуть в комплексе с физической нагрузкой.

Отзывы худеющих

Данная система питания вызвала много противоречивых споров. Не раз доказывал её эффект ярый сторонник метода LCHF - Сэм Клебанов. Диета для похудения (отзывы отмечают, что система питания позволяет легко худеть, так как жиры дают длительное чувство сытости) полностью отбивает тягу к сладкому и мучному. Люди отмечают, что без труда переносят отсутствие запрещенных продуктов. Они перестают употреблять их даже после выхода из диеты. Кто-то на этой системе питания сбросил 4 кг, а кто-то - 23 кг.

Для некоторых диета стала образом жизни. Люди, поверившие в данную методику, подтверждают, что она помогает сбросить те килограммы, которые было тяжело убрать другими методами похудения.

Но не всегда дает хорошие результаты питание, которое пропагандирует Сэм Клебанов. Диета для похудения (отзывы тому подтверждение) предусматривает употребление большого количества жиров, что у некоторых вызвало повышение холестерина и спровоцировало проблемы с почками и желудочно-кишечным трактом. Есть люди, у которых при подобном методе похудения появлялись высыпания на коже.

В целом люди остались довольны результатами данной диеты, особенно мужчины. Они говорят, что она дает стабильный эффект и редко вызывает побочные реакции.

autogear.ru

Lchf диета для похудения — список продуктов и меню на неделю. Суть кето-диеты Сэма Клебанова - Красота и питание - все о ЗОЖ

Множество диет обещают ошеломляющий результат, успех зависит от правильной системы питания. Миф о том, что отказ от жирной пищи способствует быстрому похудению, развеяли швейцарские диетологи. Они предложили другой взгляд на возвращение в желаемые формы тела. Lchf диета – это рацион питания, в котором углеводы нужно заменить жирами, при этом потребление белков остается на прежнем уровне.

Что такое Lchf диета

Исключение большого количества углеводов из своего рациона – ключ к успеху. Lchf диета – это способ похудения, который предполагает употребление в малом количестве сахара, она еще известна как диета Сэма Клебанова или кето-диета. Название можно расшифровать как – low carb high fat (мало углеводов – много жиров). Известный кинорежиссер Сэм Клебанов не является творцом представленной диеты, но на личном примере продемонстрировал ее эффективность.

Принцип работы Lchf диеты

Швейцарский принцип питания не просто популярен, но и очень эффективен. Принцип работы Lchf диеты таков: вы меньше едите продукты, содержащие в себе углеводы, вводите в меню больше натуральных жиров. Такой рацион питания не повредит нормальной жизнедеятельности организма. Ваш организм получает необходимую энергию из жиров, а не из быстрых углеводов.

Правила Lchf диеты

Представленный рацион питания не берет за правило обязательные изнурительные физические тренировки и длительные голодовки. Он поможет вам быстро прийти в форму, сбрасывая до 2 килограмм за неделю. Придерживаясь правил Lchf диеты, вы не совершите ошибок:

  • Каждый день рацион должен складываться из: 70% жиров, 20% белков, 10% углеводов.
  • Стоит ограничить употребление простых углеводов.
  • Употребляйте натуральные животные и растительные жиры.
  • Уделите время правильной термической обработке продуктов, такие блюда намного полезней, чем зажаренные котлеты и бекон, они помогут в создании идеального тела.
  • Старайтесь хорошо высыпаться. Выработка гормона кортизола при стрессе может привести к накапливанию жира.
  • Следите, чтобы пища была разнообразной и содержала витамины.
  • Растительная клетчатка оградит вас от сбоев в работе кишечника (прием низкоуглеводной пищи может вызывать запор). При запорах используйте мягкий напиток из семян льна.
  • Соблюдайте питьевой режим, выпивайте 200-250 мл чистой воды до еды.

Список продуктов для Lchf диеты

Не стоит думать, что такая диета построена исключительно на жирной пище. Вы по-прежнему сможете разрешить себе фрукты, ягоды, овощи. Рацион сократится в перечне привычной вам еды, но он содержит в себе немало и приятных моментов. Список продуктов для Lchf диеты:

  • Мясо и яйца.
  • Рыба. Нежирные сорта (хек, нототения) и жирные (лосось, сельдь, мойва, скумбрия).
  • Соусы с добавлением льняного, растительного масла.
  • Овощи: капуста (разных видов), спаржа, огурцы, помидоры, авокадо, грибы, кабачки.
  • Разрешаются сливки, сметана, йогурт, сыр, молоко.
  • Разные орехи: миндаль, грецкие, кешью. В небольшом объеме они способны заменить конфеты.
  • Из алкоголя разрешается выпить лишь бокал натурального вина.
  • Можно разрешать себе съесть ломтик черного шоколада, в котором содержание какао не ниже 70%.
  • Вместо сахара можно использовать подсластители с низкой калорийностью.

Жировая диета предполагает исключение многих продуктов, которые еще вчера были на вашем столе. К заветной цели нужно двигаться смело и не жалеть о несъеденной конфете и плитке шоколада. Список запрещенных продуктов таков: макароны, манка, белый хлеб, сладкие мучные изделия, сладкие фрукты (бананы, манго), сухофрукты, любые соки (даже детские). Запрет стоит наложить на конфеты, халву, торты и мороженое.

Меню Lchf диеты

Разнообразное и богатое витаминами меню Lchf диеты может включать и маленькие радости. Контролируйте калорийность съеденных продуктов, записывайте в блокнот что вы съели за день, когда, в каком количестве. Ограничивайте употребление соли и пшеничной муки. Примеры рецептов:

  1. Домашние слойки с мясом. Чтобы не возиться с мукой, возьмите листовое замороженное тесто. Основной компонент – это мясной фарш с добавлением репчатого лука, его необходимо посолить и поперчить по вкусу. На квадрат слоеного теста положите начинку, защепите края и выпекайте 20 минут.
  2. Сладкий воздушный омлет. Необходимо взбить 3 яйца. Дополнительным ингредиентом возьмите 20 г чернослива. Смешайте взбитую массу, сухофрукты, 30 мл молока, 25 г муки. Делать это нужно аккуратно, нарушение технологии приготовления может вызвать опадение яичной субстанции. Обжарить омлет на небольшом огне около 10 минут. Кокосовый или миндальный сироп добавит пикантных ноток.

Меню кето-диеты для женщин

Многим дамам будет трудно отказаться от такой еды, как сладости и выпечка, но таковы условия кето-диеты. Дробное частое питание позволит вам правильно настроить свой организм и не допустить чувство голода. Примерное меню кето-диеты для женщин:

  • Завтрак: 2 яйца, стакан кефира.
  • Перекус: 30 грамм орехов или 15 грамм черного шоколада или фрукты (ягоды) 250.
  • Обед: овощи 150 грамм, мясо 150 г или жирная рыба 150 г, крупа 50 г в сухом виде.
  • Перекус: фруктов 200 грамм или 250 г кефира 1%.
  • Ужин: мясо 150 грамм или нежирная рыба 150 г или 2 яйца куриных, овощи 150 грамм.
  • Перекус: 250 грамм кефира 1%.

Популярная Lchf диета для спортсменов должна включать на 10% больше белков. Переход с традиционной высокоуглеводной диеты на низкоуглеводную принято считать не легким процессом. Физические нагрузки и тренировки требуют от человека больших трудов. Надо перестроить организм получать необходимую жизненную силу из жиров, а не из углеводов. Метаболизм происходит намного быстрей при соблюдении ежедневного рациона богатого витаминами.

Меню Lchf диеты на неделю

Кетогенная диета может длиться больше месяца. Для того чтобы избавиться от пары килограммов нужно 7-10 дней придерживаться такого питания. Меню Lchf диеты на неделю:

  • Завтрак: 150 г творога.
  • Перекус: апельсин.
  • Обед: печеной рыбы жирной 200 г, овощи.
  • Перекус: апельсин или яблоко.
  • Ужин: гречка с мясом.
  • Перекус: кефир и отруби.

  • Завтрак: 2 яйца.
  • Перекус: орехи 30 г.
  • Обед: овощной салат и 200 г говядины.
  • Перекус: ягоды 250 г.
  • Ужин: грибной суп с зеленью.
  • Перекус: йогурт.

  • Завтрак: 125 грамм творога.
  • Перекус: зефир 30 г.
  • Обед: жирная рыба 150 г на пару, картофель 70 г, овощи. куриный суп.
  • Перекус: йогурт 200 г.
  • Ужин: овощи, куриный суп.
  • Перекус: кефир.

  • Завтрак: гречка.
  • Перекус: ягоды 200 г.
  • Обед: индейка 200 г, овощной салат, рис 30 г.
  • Перекус: ржаные хлебцы 30 г, твердый сыр 30 г.
  • Ужин: рис 50 г, нежирная рыба 150 г.
  • Перекус: творог 100 г.

  • Завтрак – 50 г овсянки, 100 г ягод.
  • Перекус: 2 яйца.
  • Обед: свинина с овощами, рис.
  • Полдник: тыква запеченная.
  • Ужин: овощи, курица.
  • Перекус: кефир.

  • Завтрак – 2 яйца, кофе.
  • Перекус: кабачковые оладьи.
  • Обед: жирная рыба, отварной картофель, салат с чесноком.
  • Перекус: фрукты.
  • Ужин: рыба 150 г, салат.
  • Перекус: йогурт.

  • Завтрак: отварная гречка 50 г.
  • Перекус: 20 г сыра 1 яйцо.
  • Обед: грибной суп, салат из овощей.
  • Перекус: йогурт.
  • Ужин: свинина и овощной салат.
  • Перекус: 170 г нежирной творожной массы.

За день вы должны выпивать 2-3 литра жидкости, в это количество входит чай, кофе, бульоны. Салаты делайте с добавлением сметаны 15% жирности, оливкового или льняного масла. Мясо, рыбу можете готовить в отварном, запеченном виде, жарить можно на 1 ложке масла. За день разрешается кушать меньше, чем указано в меню, но не больше. Если чувство голода вас не покидает пейте воду.

Видео: диета Lchf

Отзывы

Ирина, 33 года

Очень люблю мясо и рыбу, а отказаться от таких продуктов никак не могла. Узнав об обычной диете, которая строится на употреблении растительных и животных жиров, начала применять рекомендации в свой рацион. За месяц я скинула 3 кг и это не предел. Результаты меня поразили, и я не стала останавливаться на достигнутом. Всем рекомендую.

Ольга, 48 лет

На диете Lchf, я уже около двух недель и могу твердо утверждать, что она эффективна. Уже на второй неделе такого питания я начала чувствовать здоровое состояние. Могу себе разрешить шоколад черный в первой половине дня. Нормализовался сахар в крови, исчезла головная боль по вечерам. Никаких негативных изменений я не наблюдала.

Эмма, 25 лет

Еще до недавно, я часами потела в тренажерном зале, эффект был, но как только прекращала заниматься быстро набирала вес. Подруга посоветовала попробовать диету, построенную на жирах под названием Lchf. Долго сомневалась, но попробовав, не пожалела. Благодаря разумному подходу я избавилась от чувства голода и слабости, стала энергичной.

Lchf диета для похудения — список продуктов и меню на неделю. Суть кето-диеты Сэма Клебанова — все о лекарствах и здоровье на Zdravie4ever.ru

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы заботитесь о своем здоровье и придут к вам за советом! Спасибо ツ

krasotadiet.ru

Lchf диета для похудения - список продуктов и меню на неделю

10 апр. 2017 г.

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Множество диет обещают ошеломляющий результат, успех зависит от правильной системы питания. Миф о том, что отказ от жирной пищи способствует быстрому похудению, развеяли швейцарские диетологи. Они предложили другой взгляд на возвращение в желаемые формы тела. Lchf диета – это рацион питания, в котором углеводы нужно заменить жирами, при этом потребление белков остается на прежнем уровне.

Что такое Lchf диета

Исключение большого количества углеводов из своего рациона – ключ к успеху. Lchf диета – это способ похудения, который предполагает употребление в малом количестве сахара, она еще известна как диета Сэма Клебанова или кето-диета. Название можно расшифровать как – low carb high fat (мало углеводов – много жиров). Известный кинорежиссер Сэм Клебанов не является творцом представленной диеты, но на личном примере продемонстрировал ее эффективность.

Принцип работы Lchf диеты

Швейцарский принцип питания не просто популярен, но и очень эффективен. Принцип работы Lchf диеты таков: вы меньше едите продукты, содержащие в себе углеводы, вводите в меню больше натуральных жиров. Такой рацион питания не повредит нормальной жизнедеятельности организма. Ваш организм получает необходимую энергию из жиров, а не из быстрых углеводов.

Правила Lchf диеты

Представленный рацион питания не берет за правило обязательные изнурительные физические тренировки и длительные голодовки. Он поможет вам быстро прийти в форму, сбрасывая до 2 килограмм за неделю. Придерживаясь правил Lchf диеты, вы не совершите ошибок:

  • Каждый день рацион должен складываться из: 70% жиров, 20% белков, 10% углеводов.
  • Стоит ограничить употребление простых углеводов.
  • Употребляйте натуральные животные и растительные жиры.
  • Уделите время правильной термической обработке продуктов, такие блюда намного полезней, чем зажаренные котлеты и бекон, они помогут в создании идеального тела.
  • Старайтесь хорошо высыпаться. Выработка гормона кортизола при стрессе может привести к накапливанию жира.
  • Следите, чтобы пища была разнообразной и содержала витамины.
  • Растительная клетчатка оградит вас от сбоев в работе кишечника (прием низкоуглеводной пищи может вызывать запор). При запорах используйте мягкий напиток из семян льна.
  • Соблюдайте питьевой режим, выпивайте 200-250 мл чистой воды до еды.

Список продуктов для Lchf диеты

Не стоит думать, что такая диета построена исключительно на жирной пище. Вы по-прежнему сможете разрешить себе фрукты, ягоды, овощи. Рацион сократится в перечне привычной вам еды, но он содержит в себе немало и приятных моментов. Список продуктов для Lchf диеты:

  • Мясо и яйца.
  • Рыба. Нежирные сорта (хек, нототения) и жирные (лосось, сельдь, мойва, скумбрия).
  • Соусы с добавлением льняного, растительного масла.
  • Овощи: капуста (разных видов), спаржа, огурцы, помидоры, авокадо, грибы, кабачки.
  • Разрешаются сливки, сметана, йогурт, сыр, молоко.
  • Разные орехи: миндаль, грецкие, кешью. В небольшом объеме они способны заменить конфеты.
  • Из алкоголя разрешается выпить лишь бокал натурального вина.
  • Можно разрешать себе съесть ломтик черного шоколада, в котором содержание какао не ниже 70%.
  • Вместо сахара можно использовать подсластители с низкой калорийностью.

Запрещенные продукты

Жировая диета предполагает исключение многих продуктов, которые еще вчера были на вашем столе. К заветной цели нужно двигаться смело и не жалеть о несъеденной конфете и плитке шоколада. Список запрещенных продуктов таков: макароны, манка, белый хлеб, сладкие мучные изделия, сладкие фрукты (бананы, манго), сухофрукты, любые соки (даже детские). Запрет стоит наложить на конфеты, халву, торты и мороженое.

Меню Lchf диеты

Разнообразное и богатое витаминами меню Lchf диеты может включать и маленькие радости. Контролируйте калорийность съеденных продуктов, записывайте в блокнот что вы съели за день, когда, в каком количестве. Ограничивайте употребление соли и пшеничной муки. Примеры рецептов:

  1. Домашние слойки с мясом. Чтобы не возиться с мукой, возьмите листовое замороженное тесто. Основной компонент – это мясной фарш с добавлением репчатого лука, его необходимо посолить и поперчить по вкусу. На квадрат слоеного теста положите начинку, защепите края и выпекайте 20 минут.
  2. Сладкий воздушный омлет. Необходимо взбить 3 яйца. Дополнительным ингредиентом возьмите 20 г чернослива. Смешайте взбитую массу, сухофрукты, 30 мл молока, 25 г муки. Делать это нужно аккуратно, нарушение технологии приготовления может вызвать опадение яичной субстанции. Обжарить омлет на небольшом огне около 10 минут. Кокосовый или миндальный сироп добавит пикантных ноток.

Меню кето-диеты для женщин

Многим дамам будет трудно отказаться от такой еды, как сладости и выпечка, но таковы условия кето-диеты. Дробное частое питание позволит вам правильно настроить свой организм и не допустить чувство голода. Примерное меню кето-диеты для женщин:

  • Завтрак: 2 яйца, стакан кефира.
  • Перекус: 30 грамм орехов или 15 грамм черного шоколада или фрукты (ягоды) 250.
  • Обед: овощи 150 грамм, мясо 150 г или жирная рыба 150 г, крупа 50 г в сухом виде.
  • Перекус: фруктов 200 грамм или 250 г кефира 1%.
  • Ужин: мясо 150 грамм или нежирная рыба 150 г или 2 яйца куриных, овощи 150 грамм.
  • Перекус: 250 грамм кефира 1%.

Lchf диета для спортсменов

Популярная Lchf диета для спортсменов должна включать на 10% больше белков. Переход с традиционной высокоуглеводной диеты на низкоуглеводную принято считать не легким процессом. Физические нагрузки и тренировки требуют от человека больших трудов. Надо перестроить организм получать необходимую жизненную силу из жиров, а не из углеводов. Метаболизм происходит намного быстрей при соблюдении ежедневного рациона богатого витаминами.

Меню Lchf диеты на неделю

Кетогенная диета может длиться больше месяца. Для того чтобы избавиться от пары килограммов нужно 7-10 дней придерживаться такого питания. Меню Lchf диеты на неделю:

  • Завтрак: 150 г творога.
  • Перекус: апельсин.
  • Обед: печеной рыбы жирной 200 г, овощи.
  • Перекус: апельсин или яблоко.
  • Ужин: гречка с мясом.
  • Перекус: кефир и отруби.

  • Завтрак: 2 яйца.
  • Перекус: орехи 30 г.
  • Обед: овощной салат и 200 г говядины.
  • Перекус: ягоды 250 г.
  • Ужин: грибной суп с зеленью.
  • Перекус: йогурт.
  • Завтрак: 125 грамм творога.
  • Перекус: зефир 30 г.
  • Обед: жирная рыба 150 г на пару, картофель 70 г, овощи. куриный суп.
  • Перекус: йогурт 200 г.
  • Ужин: овощи, куриный суп.
  • Перекус: кефир.
  • Завтрак: гречка.
  • Перекус: ягоды 200 г.
  • Обед: индейка 200 г, овощной салат, рис 30 г.
  • Перекус: ржаные хлебцы 30 г, твердый сыр 30 г.
  • Ужин: рис 50 г, нежирная рыба 150 г.
  • Перекус: творог 100 г.
  • Завтрак – 50 г овсянки, 100 г ягод.
  • Перекус: 2 яйца.
  • Обед: свинина с овощами, рис.
  • Полдник: тыква запеченная.
  • Ужин: овощи, курица.
  • Перекус: кефир.

  • Завтрак – 2 яйца, кофе.
  • Перекус: кабачковые оладьи.
  • Обед: жирная рыба, отварной картофель, салат с чесноком.
  • Перекус: фрукты.
  • Ужин: рыба 150 г, салат.
  • Перекус: йогурт.
  • Завтрак: отварная гречка 50 г.
  • Перекус: 20 г сыра 1 яйцо.
  • Обед: грибной суп, салат из овощей.
  • Перекус: йогурт.
  • Ужин: свинина и овощной салат.
  • Перекус: 170 г нежирной творожной массы.

За день вы должны выпивать 2-3 литра жидкости, в это количество входит чай, кофе, бульоны. Салаты делайте с добавлением сметаны 15% жирности, оливкового или льняного масла. Мясо, рыбу можете готовить в отварном, запеченном виде, жарить можно на 1 ложке масла. За день разрешается кушать меньше, чем указано в меню, но не больше. Если чувство голода вас не покидает пейте воду.

Видео: диета Lchf

Диета lchf

Отзывы

Ирина, 33 года Очень люблю мясо и рыбу, а отказаться от таких продуктов никак не могла. Узнав об обычной диете, которая строится на употреблении растительных и животных жиров, начала применять рекомендации в свой рацион. За месяц я скинула 3 кг и это не предел. Результаты меня поразили, и я не стала останавливаться на достигнутом. Всем рекомендую. Ольга, 48 лет На диете Lchf, я уже около двух недель и могу твердо утверждать, что она эффективна. Уже на второй неделе такого питания я начала чувствовать здоровое состояние. Могу себе разрешить шоколад черный в первой половине дня. Нормализовался сахар в крови, исчезла головная боль по вечерам. Никаких негативных изменений я не наблюдала. Эмма, 25 лет Еще до недавно, я часами потела в тренажерном зале, эффект был, но как только прекращала заниматься быстро набирала вес. Подруга посоветовала попробовать диету, построенную на жирах под названием Lchf. Долго сомневалась, но попробовав, не пожалела. Благодаря разумному подходу я избавилась от чувства голода и слабости, стала энергичной.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets.net


Смотрите также