Диета при рефлюксе эзофагите


Диета при рефлюксе эзофагите: общие принципы, примеры рецептов

Успех в лечении некоторых болезней напрямую зависит от того, чем питается пациент. Так, при рефлюкс эзофагите диета важна не меньше, чем прием очередной пилюли. Как подобрать свое меню при таком заболевании?

Чего не любит рефлюкс?

Очень коротко рассмотрим симптомы и лечение рефлюкс эзофагита и более подробно — диету, рекомендуемую при этом заболевании. Его причина в том, что желудочный сок попадает в пищевод. Это вызывает изжогу, кислый привкус, отрыжку, боль в районе сердца, продолжительную икоту. Терапия включает прием антацидов, прокинетиков и лекарств, сдерживающих выработку соляной кислоты в желудке.

Диета при эзофагите пищевода и рефлюксе довольно строгая. Чтобы не усугубить свое состояние, пациенту придется отказаться от:

  • солений, копченостей;
  • наваристых бульонов;
  • жареного, жирного;
  • цитрусов;
  • жгучих приправ;
  • жевательной резинки;
  • черного хлеба;
  • свежей и квашеной капусты;
  • бобов;
  • жирного молока;
  • всевозможных сладостей;
  • шоколада, кофе;
  • газировки;
  • спиртного.

Следует включить в рацион:

  • яйца всмятку;
  • кисломолочные изделия;
  • котлетки, тефтели на пару;
  • каши;
  • вчерашний белый хлеб;
  • суфле из постной рыбы или мяса;
  • запеченные яблоки;
  • нежирный творог.

Важно! Питаться следует дробно, до 6 приемов в день. Закончив трапезу, нельзя наклоняться.

Несладкая парочка: чем питаться, если обнаружен рефлюкс — гастрит?

Лечебная диета при рефлюкс эзофагите и гастрите предполагает отказ от вышеперечисленных продуктов (из списка запрещенных). Предпочтение надо отдать:

  • сметане, творожку, кефиру (с низким содержанием жира);
  • разваренным кашкам;
  • слизистым супам;
  • овощным пюре;
  • белковому омлету;
  • отвару шиповника;
  • сухарикам и несвежему хлебу;
  • сладким фруктам;
  • зеленому чаю.

Перекусы заменить употреблением воды или сладкого чая.

Меню против высокой кислотности

Диета при рефлюкс эзофагите с повышенной кислотностью направлена на то чтобы убрать все, что раздражает желудочно-кишечный тракт. Придется отказаться от соли, алкоголя, шоколадных конфет, жирных сортов мяса. Разрешено кушать супы без зажарок и крепких бульонов, каши на воде (кроме пшеничной), 1% кефир. Все продукты следует перекручивать либо перетирать. Пища должна быть нейтральной температуры.

Вот образец меню на один день:

  • яйцо всмятку, полужидкая греча, чай с молоком;
  • творог, отвар из шиповника;
  • рисовый суп-пюре, кусочек рыбы, кисель;
  • биойогурт, галетное печенье;
  • паровые овощи, запеченная курочка, сладкий чай.

Что подать на стол при гастроэзофагеальном рефлюксе: вкусные рецепты

Диета при рефлюксе эзофагите индивидуальна, но всегда можно использовать такие рецепты:

Овощной суп-пюре

Состав:
  • 3 сладких перца;
  • 2 молодых кабачка;
  • спелый помидор;
  • 600 мл овощного отвара;
  • вареная морковь;
  • свежий базилик.
Приготовление:
  1. Все овощи вымыть, крупно порезать, запечь в духовке, измельчить в блендере вместе с морковью и зеленью.
  2. Развести пюре овощным бульоном, довести суп до кипения, немного посолить.

Рыбные кнели

Состав:
  • 300 г трески, судака или минтая;
  • 2 кусочка белого вчерашнего хлеба;
  • 50 мл молока;
  • 1 головка лука;
  • 1 яйцо;
  • соль ¼ ч. л.
Приготовление:
  1. Рыбное филе (без костей) пропустить через мясорубку вместе с луком, положить в фарш размоченный в молоке хлеб, добавить взбитое яйцо, соль.
  2. Сформировать круглые кнели.
  3. Готовить на пару.

Читайте также:

  • Диета и меню при раке
  • Диета при раке желудка
  • Диета при остром панкреатите

Диета при рефлюксе эзофагите в стадии обострения позволит уже за пару дней снизить выраженность симптомов. Без нее результат лечения может приравняться к нулю. Если же постоянно следить за своим питанием, то можно на несколько лет забыть о своем диагнозе.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

aboutbody.ru

Диета при рефлюкс эзофагите: советы для больных

Диета при рефлюкс эзофагите — одна из важнейших составляющих в комплексе терапевтических мер. Если она соблюдается, то болезнь может неограниченно длительное время находиться в состоянии ремиссии. Тогда удается обойтись без применения медикаментозных препаратов. Правильное питание при рефлюкс-эзофагите, как и при любом заболевании, связанном с органами пищеварения и пищевым трактом, играет важную роль.

Как питаться при рефлюкс-эзофагите?

Основные симптомы заболевания:

  • отрыжка;
  • сильная изжога;
  • тошнота и рвотные позывы;
  • боль и жжение за грудиной.

Общее состояние ухудшается после еды, особенно если больной принимает положение лежа. Поэтому необходимо соблюдать такой пищевой режим, при котором симптоматика ощущается как можно меньше. Диета при рефлюкс-эзофагите содержит блюда, не провоцирующие выработку излишка соляной кислоты, разъедающей нежную слизистую пищеварительных органов.

Из рациона полностью исключаются:

  • крепкий чай и кофе;
  • газированные и алкогольные напитки;
  • цитрусовые в любом виде;
  • томаты;
  • шоколад;
  • крепкие наваристые бульоны;
  • пища с излишком жира;
  • острые специи;
  • репа;
  • редька;
  • черный хлеб;
  • бобовые.

Правильное питание должно соотноситься с пищей, нормализующей моторику кишечника. Наиболее часто с этой целью употребляют кисломолочные продукты. Плавленые сырки и твердые жирные сыры в список разрешенных кисломолочных продуктов при рефлюкс-эзофагите не входят.

Справиться с застойными явлениями в кишечнике помогут сладкие фрукты: персики, сливы, груши и другие с подобным им действием. Желательно на голодный желудок фрукты не употреблять, в них содержится фруктовая кислота.

Мясные блюда рекомендуется варить или готовить на пару. Исходное сырье перемалывать в фарш.

Можно есть яйца, всмятку или мешочек, мелкую вермишель, постные каши — овсяную, гречневую или пшенную. Пшено должно быть хорошо разварено.

Придерживаться требуется дробного режима. Во время него пища поступает мелкими порциями, от 5 до 7 раз в день. От последнего приема пищи до сна должно пройти не менее 2 часов.

Читайте также:  Особенности пептического эзофагита

Полезные советы для больных рефлюкс-эзофагитом

Диета при рефлюкс-эзофагите быстрее приведет к ремиссии заболевания, если при ее соблюдении придерживаться таких правил:

  1. Пищу требуется пережевывать очень тщательно.
  2. Чтобы в желудок во время еды не попал лишний воздух, отвлекаться от приема пищи не рекомендуется.
  3. Перед каждым приемом пищи выпивать около 150 мл кипяченой прохладной воды, чтобы снизить концентрацию секрета желудка.
  4. Если вариант с водой не подходит, то воду можно заменить картофельным соком. Не допустят изжоги принятые до еды ломтики сырого картофеля или белого хлеба, 3-4 ядрышка лещины.
  5. Эзофагит не любит, когда желудок заставляют работать в ночное время. О ночных набегах на холодильник стоит забыть.
  6. После еды нельзя ложиться, особенно если заболевание протекает с сильным болевым синдромом. Рефлюкса не произойдет, если минут 30 после еды провести активно — прогуляться по свежему воздуху. Только ходить следует медленно.
  7. Спать желательно на левом боку.
  8. И никаких тугих поясов при рефлюкс-эзофагите, особенно когда болезнь в стадии обострения.

100 мл отвара ромашки, выпитой перед сном, не только окажет противовоспалительное действие, но и сыграет роль снотворного.

Основные принципы питания при рефлюкс-эзофагите таковы. Однако не следует слепо следовать предложенным правилам.Каждый подбирает себе рацион в зависимости от индивидуальных особенностей течения заболевания.

(Пока оценок нет) Загрузка...

gastromedic.ru

Питание при эзофагите пищевода и рефлюксе

Наверняка не все знают, какую важность несет в себе соблюдение диеты при эзофагите пищевода и рефлюксе. Данные пищеводные недуги характеризуются воспалительным процессом на слизистой органа из-за обратного заброса желудочного содержимого в пищевод. Чтобы вылечить рефлюкс-эзофагит, каждому пациенту, помимо медикаментозной терапии, назначается диетическое питание, которое основано на употреблении продуктов, благотворно воздействующих на слизистую органа. В связи с этим каждому больному необходимо знать основные рекомендации по соблюдению диеты.

При проблемах с пищеводом от больного потребуется соблюдение диетического, щадящего питания.

Общие принципы

Для восстановления слизистой пищевода необходимо обеспечить больному полноценный рацион, который должен состоять из необходимого количества питательных веществ. Питание при рефлюкс-эзофагите должно быть сбалансированным и содержать достаточное количество витаминов. В основе диетического меню должны находиться продукты, оказывающие щадящее воздействие на слизистую оболочку органов пищеварительной системы, поэтому следует отказаться от поедания продуктов, способных повысить выработку пищеварительного сока. Чрезмерное количество соляной кислоты в соке желудка раздражает слизистую органа, что приводит к осложнению заболевания.

Каждому больному с эзофагитом необходимо придерживаться следующих рекомендаций по питанию:

  • употреблять пищу необходимо не менее 5 раз в день и не позднее 2-х часов до ночного сна;
  • порции должны быть в размер кулака больного, чтобы перееданием не спровоцировать повышенную выработку соляной кислоты и не растянуть желудок;
  • после трапезы нельзя сразу ложиться спать, а также заниматься повышенной физической активностью, лучше немного походить;
  • нужно медленно и тщательно пережевывать пищу, тем самым облегчая работу органов пищеварительной системы;
  • в процессе трапезы нужно молчать, так как разговоры приводят к заглатыванию воздуха, а это грозит появлением жжения в пищеводе и непроизвольным выходом газов;
  • каждый раз перед едой желательно выпивать по 50 г свежевыжатого сока из картофельных клубней или съедать несколько кусочков сырой картошки, это позволит понизить уровень кислоты в желудке;
  • следует отказаться от алкоголя, так как спиртные напитки, выпитые особенно на голодный желудок, способны увеличить выработку соляной кислоты, а этил — повредить слизистую оболочку пищеводных стенок;
  • противопоказана при рефлюкс-эзофагите соль в больших количествах;
  • рецепты диетического меню основываются на приготовлении блюд путем тушения, запекания или с помощью пароварки;
  • пища должна быть теплой, так как горячая или слишком охлажденная способна раздражать и так воспаленную слизистую оболочку пищеводных стенок;
  • еда должна быть хорошо разваренной, перетертой или мелко нарезанной;
  • противопоказаны острые, жирные и жареные блюда, которые стимулируют чрезмерный выброс соляной кислоты.

Противопоказаны при рефлюксе и эзофагите пищевода такие продукты:

  • консервы;
  • свежевыпеченные мучные изделия;
  • фастфуды;
  • жирные мясо и морепродукты;
  • соленья;
  • концентрированные бульоны;
  • суп на квасе;
  • соленая пища;
  • полуфабрикаты;
  • с грубой клетчаткой овощи;
  • макаронные изделия из муки крупного помола;
  • квас, напитки с красителями, газировка, кофе и крепкий чай;
  • молочная и кисломолочная продукция с высоким процентом жирности.
Вернуться к оглавлению

Что разрешается?

Меню больного с эзофагитом должно состоять из таких блюд, которые могут легко усваиваться в желудке и при этом не раздражать его слизистую. Помимо этого, важно чтобы продукты обволакивали желудочные стенки и оказывали противоизжоговый эффект. Рацион должен быть максимально обогащен микроэлементами и витаминами. Таким образом, необходимо включить в диетическое питание следующие продукты:

При эзофагите рацион должен строиться, главным образом, из отварных и свежих легкоусваиваемых продуктов.
  • овощные супы с перетертыми овощами, разваренными крупами;
  • галетное печенье;
  • слизистые, хорошо разваренные и перетертые каши, приготовленные на воде или разбавленном 1:1 молоке;
  • кабачки, свеклу; картофель; цветную капусту;
  • омлеты из белка, яйца всмятку;
  • молочная и кисломолочная продукция с низким содержанием жиров;
  • вареная колбаса;
  • фрикадельки, котлеты из нежирных сортов мяса и рыбы;
  • фруктово-ягодные морсы, компоты, шиповниковый отвар, некрепкий чай и кофе.
Вернуться к оглавлению

Что подать на первое?

Диета при рефлюксе и эзофагите пищевода в обязательном порядке должна включать в себя первые блюда на основе овощного и мясного бульонов, с добавлением круп и мелкой вермишели. Наваристые, грибные, бобовые супы, красный борщ, солянка, щи противопоказаны при воспалении пищевода. Рекомендуется добавлять в меню супы-пюре, молочные и фруктовые жидкие блюда, а также рыбные и куриные, но без зажарки.

Вернуться к оглавлению

Блюда на второе

В качестве гарнира при пищеводном эзофагите подойдут гречневая, рисовая, овсяная и манная каши, приготовленные на воде. Изредка разрешены подслащенные каши с молоком, которые можно дополнять сухофруктами. Допускается при воспалении пищевода картофель в отварном виде и пюреобразной консистенции, но только без заправки его жирами животного происхождения. Диетологи допускают употребление макаронных изделий, заправленных небольшим количеством растительного масла.

Белковое питание при эзофагите должно состоять из нежирного, отварного мяса, птицы и рыбы. Вернуться к оглавлению

Белковая пища

Чтобы обеспечить больному с воспаленным пищеводом полноценное питание, обязательно нужно включить в рацион достаточное количество белков. Полезным будет употребление курицы, телятины, кролика и индюшки в виде суфле, паровых котлеток, кнелей, фрикаделек и других блюд, приготовленных по диетическим рецептам. Врачи-гастроэнтерологи рекомендуют употреблять вареную колбасу, говяжьи сосиски в небольшом количестве и желательно домашнего производства. Необходимо дополнить рацион свежим творогом с низким процентом жирности, кефиром, молоком и простоквашей. Кушать сметану можно лишь в качестве заправки для блюд. Хорошим белковым продуктом считается диетическая рыба, кушать которую нужно в тушенном или отварном виде.

Вернуться к оглавлению

Фрукты и овощи

При обострении описываемого заболевания пищевода важно отказаться от употребления сырых овощей и фруктов, так как они могут раздражать слизистый слой пищевода. Однако в отварном и запеченном виде разрешается их кушать практически в неограниченном количестве. Допускается постепенно вводить сырые овощи и фрукты, когда болезненная симптоматика отступит. Противопоказаны в меню больного орехи, недозревшие и кислые фрукты. Из овощей в период обострения заболевания не следует употреблять бобовые, помидоры, сырые чеснок и лук.

От сладостей при проблемах с пищеводом лучше воздержаться или отдать предпочтение фруктам. Вернуться к оглавлению

В качестве десерта

Особенно сложно при эзофагите пищевода сладкоежкам, так как основная часть сладостей находится под запретом при данном недуге. Нельзя кушать торты, пастилу, мороженое, пирожные, мед, шоколад и конфеты. Однако изредка допускается съесть маленький кусок тортика или одну конфетку. Но на голодный желудок нельзя даже этого. Допускается включать в диетическое меню суфле, желе и десерты в виде кремов, а также запеченные фрукты и ягоды. Можно побаловать себя печеньем из несдобного теста и мармеладом, но не более 2-х штучек в сутки. Рецептов диетических сладостей множество, узнать о них можно у диетологов.

Вернуться к оглавлению

Пример меню

Для терапии рефлюкса и эзофагита пищевода диетологи разработали приблизительное меню, которого должен придерживаться больной:

  • первый прием пищи может состоять из каши, приготовленной на воде или разбавленном молоке и с добавлением сухофруктов, чая на основе травок и кусочка мармелада;
  • в качестве перекуса перед обедом может стать нежирный творог и компот из фруктов;
  • на обед подается вегетарианский бульон с мясом, макароны, паровой омлет и отвар шиповника с галетным печеньем;
  • полдник больного с рефлюкс-эзофагитом может состоять из запеченных фруктов и слабого чая;
  • на ужин подается паровая рыба с овощами, компот из сухофруктов;
  • последняя трапеза — стакан обезжиренного кефира с печеньем.
Вернуться к оглавлению

Почему важно соблюдать диету при эзофагите пищевода и рефлюксе?

При заболевании следует отказаться от грубой пищи и перейти на блюда щадящей консистенции

Как известно, заболевания пищевода характеризуются воспалительным процессом на стенках органа, которые сопровождаются болезненной симптоматикой. Грубая пища негативно воздействует на пораженные слизистые, провоцируя сильные боли и осложнения протекания недуга. В связи с этим лечебная диета играет важную роль при терапии эзофагита пищевода и рефлюкса, так как она способна купировать болевые ощущения и избавлять от таких симптомов, как жжение в пищеводе, непроизвольный выход газов и дискомфорт в животе. Кроме этого, правильное питание способно нормализовать функционирование всего ЖКТ, предотвратить появление серьезных осложнений и негативных проявлений.

Вернуться к оглавлению

Возможные последствия

Если пренебрегать целебной диетой, то больному с рефлюкс-эзофагитом пищевода грозят нежелательные последствия. Может развиться язвенное поражение пищевода, что опасно перфорацией и стенозом. Помимо этого, будет развиваться процесс воспаления на слизистой оболочке пищевода, а избавиться от него можно лишь путем соблюдения диеты. Опасно воспаление развитием гнойных осложнений, которые в последующем нуждаются в хирургическом вмешательстве.

pishchevarenie.ru

Диета при эзофагите в период обострения

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, гастрит, язва и другие заболевания пищеварительной системы наблюдаются у каждого второго человека на земле. Возникают они в результате неправильного режима питания, злоупотребления вредной пищей и при частых стрессах. Лечение при гастрите, язве и обострении рефлюкс-эзофагита комплексное, во главе которого находится особая диета, напрямую зависящая от режима приема пищи и меню.

Соблюдение диеты – обязательное условие выздоровления любых болезней пищеварительной системы.

Особенности диеты при обострении рефлюкс-эзофагита

Составляющая лечения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни — это особая диета, которая должна состоять из ежедневного употребления нужного для организма человека количества углеводов, жиров и белков. Целебная диета при ГЭРБ исключает такие продукты питания, которые способны повысить выработку соляной кислоты и вызвать раздражение слизистой оболочки органов пищеварительной системы.

На стадии обострения рефлюкса больному следует ознакомиться со следующими особенностями лечебной диеты:

  • Температура приготовленных блюд не должна быть слишком холодной, т. е. не ниже 15 градусов, и горячей — не превышать 60 градусов по Цельсию. Оптимальный температурный режим не провоцирует раздражение слизистой оболочки пищеварительных органов и не увеличивает выработку желудочного сока.

  • Необходимо разделить приемы пищи на пять или шесть раз в сутки. Это позволит не перегружать желудок, не растягивать его и предотвращать обратное поступление пищи в трубчатую часть пищеварительного канала. Режим питания при рефлюкс-эзофагите основан на употреблении еды каждые три-четыре часа, при котором последняя трапеза не должна быть позже 120 минут до ночного сна. Помимо этого, при рефлюкс-эзофагите после приема пищи не рекомендуется сразу ложиться отдыхать или выполнять активные физические нагрузки, врачи советуют больным с рефлюкс-эзофагитом совершать пешие прогулки, не спеша на свежем воздухе.
  • В процессе еды не следует спешить, а наоборот, пищу необходимо пережевывать медленно и тщательно. Хорошо пережеванные продукты питания с легкостью перевариваются пищеварительным трактом и не задерживаются длительное время в желудке. Если в процессе еды вести беседу, то будет заглатываться воздух, который в результате вызывает отрыжку и жгучую боль за грудиной. Чтобы избежать проблем с желудочно-кишечным трактом, необходимо выпивать по четверти стакана свежевыжатого сока из картофеля перед каждым приемом пищи.
  • Обострение рефлюкс-эзофагита не потерпит употребления алкоголя, поэтому спиртосодержащие напитки, особенно выпитые натощак, приведут к повышенной выработке желудочного сока, что поспособствует его забросу в пищевод. Помимо этого, спирт негативно воздействует на слизистый слой органа, вызывая воспалительный процесс.

  • Термическая обработка блюд при рефлюкс-эзофагите подразумевает: приготовление на пару, запекание или тушение. Категорически запрещается жарить, так как это приводит к раздражению и повреждению слизистого слоя пищевода. При рефлюкс-эзофагите блюда по консистенции должны быть кашеобразными или нарезанными мелкими кусочками.
Вернуться к оглавлению

Стол № 1а

При обострении рефлюкс-эзофагита врачи назначают больному лечебный стол по Певзнеру под номером 1а. Он основан на правильном режиме питания, употреблении качественной пищи, которая благотворно воздействует на органы пищеварительной системы. Стол № 1а назначается при остром периоде заболеваний и длится 3−8 дней, в зависимости от поставленного диагноза и тяжести протекания недуга.

Цель лечебной диеты по Певзнеру — это снижение негативного воздействия пищи на пораженный пищеварительный орган. Она предназначена для снятия воспалительного процесса на органах ЖКТ и для обеспечения полноценного питания в период лечения рефлюкс-эзофагита. Стол под номером 1а основан на употреблении пищи до шести раз в день плюс стакан молока перед сном.

Вернуться к оглавлению

Режим питания

Придерживаясь лечебной диеты, больному с рефлюкс-эзофагитом следует соблюдать постельный режим, употреблять пищу жидкой или полужидкой консистенции и оптимальной температуры. Есть нужно каждые два-три часа или пять-шесть раз в 24 часа.

Вернуться к оглавлению

Выбор продуктов

Эффективность диетического питания при рефлюкс-эзофагите напрямую зависит от правильного выбора продуктов. Таким образом, покупая продукты, следует обратить внимание на их внешний вид, срок годности и способ хранения. Важно, чтобы овощи и фрукты были спелыми, но не переспевшими. Не следует покупать жирные сорта рыбы и мяса, полуфабрикаты, фастфуды и готовые блюда из предприятий общественного питания.

Вернуться к оглавлению

Что рекомендуется есть?

Если диагностировали рефлюкс-эзофагит, то следует включить в меню следующие продукты питания и блюда:

  • первые блюда из овощей;
  • вермишелевый молочный суп;
  • суп пюреобразной консистенции;
  • не злоупотребляя, разрешается употреблять докторскую диетическую колбасу, сосиски из говядины;
  • котлеты, фрикадельки, приготовленные на пару из кролика, телятины и нежирной курицы;
  • кисломолочная продукция, сметана в качестве заправки блюд;
  • тушенная или приготовленная на пару нежирная рыба;
  • картофельные пюре или просто отварной картофель;
  • супы из нежирных сортов рыбы и мяса, приготовленные на втором бульоне без зажарки;
  • запеченные овощи и фрукты.

Вернуться к оглавлению

От чего следует отказаться?

При рефлюкс-эзофагите запрещены следующие продукты и блюда, которые способствуют повышению кислотности пищеварительного сока:

  • овощи, а именно: помидоры, сырой лук, баклажаны, чеснок;
  • крепкий чай, кофе, шоколад;
  • чипсы, орешки, сухарики и прочие подобные продукты;
  • острые специи, майонез, кетчуп и другие подобные соусы;
  • наваристые бульоны из жирных сортов мяса и рыбы;
  • сладкие блюда, мед, конфеты, варенье, мороженое и выпечка;
  • консервы, сырокопченая колбаса.

Вернуться к оглавлению

Примерное однодневное меню

Лечение рефлюкс-эзофагита состоит из особой диеты, которая оговаривается с диетологом. Правильное питание непривычно для больного и чтобы облегчить ежедневный выбор продуктов, врач может расписать приблизительное меню от которого больной в последующем будет отталкиваться. Итак, предлагается следующее меню на один день:

  • Первый завтрак больного может состоять из манной каши с сушеным абрикосом или черносливом. Разрешается некрепкий чай на основе трав с добавлением щепотки сахара и небольшим кусочком пастилы.
  • На второй завтрак подается творог, политый сметаной, и компот.
  • Обед при рефлюкс-эзофагите включает суп пюреобразной консистенции с куриным мясом, вермишель, омлет на пару и шиповниковый отвар с галетным печеньем.
  • Полдник может состоять из запеченного яблока и некрепкого чая.
  • На ужин запеченная рыба с картофелем, легкий салат из овощей, заправленный растительным маслом, кусочек хлеба и компот.
  • Перед сном разрешается выпить 200 мл молока с печеньем.

Вернуться к оглавлению

Рецепты

Лечебная диета при рефлюкс-эзофагите предлагает следующие рецепты блюд, которые не только полезны для организма человека, но и не менее вкусные:

  • Первое блюдо из овощей и перловки. Для приготовления супа необходимо тщательно вымыть крупу и предварительно отварить ее на протяжении 3 часов. Подогреть овощной отвар, поместить в него очищенные и нарезанные овощи: морковь и картофель. Когда овощи приготовятся, к ним добавить перловку, немного подсолить. Суп подавать остывшим с добавлением сметаны и зелени.
  • Смузи из груши и банана. Чтобы приготовить напиток, который рекомендуется употреблять при рефлюкс-эзофагите, необходимо взять одну грушу, 1,5−2 банана, один стебель сельдерея и 100 мл воды. В чашу блендера вылить воду и добавить все компоненты. После тщательного взбивания напиток готов к употреблению.
  • Мясные паровые фрикадельки. Для приготовления мясных шариков нужно подготовить сто граммов нежирного мяса, кусочек белого хлеба, пять граммов сливочного масла, ложку воды и щепотку соли. Мясо измельчить в мясорубке и добавить в него размоченный в воде хлеб. Получившийся фарш подсолить и тщательно отбить о разделочную доску. Скатать шарики и приготовить их на пару в пароварке или на огне под крышкой в дуршлаге. Готовые фрикадельки выкладывают на тарелку и поливают растопленным сливочным маслом.
  • Суп с лапшой на молоке. Чтобы сделать диетическое первое блюдо, следует взять сорок граммов муки, одно яйцо, чайную ложку масла сливочного и столько же сахара-песка, немного воды, на кончике ножа соли и 250−300 мл молока. Из яйца, муки и воды следует приготовить тесто и нарезать из него лапшу. В предварительно закипевшую воду бросить лапшу и варить ее до состояния аль денте. Далее добавить молоко, соль, сахар, довести до 100 градусов и выключить.

  • Суфле из творога. Нужно подготовить 100 граммов обезжиренного творога, немного масла, яйцо, 30 мл молока, 10 г муки, и по 20 г сахара и нежирной сметаны. Через сито протереть творог или взбить его блендером, добавить к нему желток, муку, сахарную пудру и в процессе перемешивания влить молоко. Далее в массу добавить охлажденные белки и аккуратно перемешать их. Творожную массу выкладывают в предварительно смазанную растительным маслом форму, после чего помещают на паровую баню, где происходит процесс готовки.

proizjogu.ru

Диета при рефлюкс-эзофагите

Ни для кого не является секретом, что при лечении любых желудочно-кишечных заболеваний больному необходимо соблюдать диету. Только таким образом работу желудка можно привести в норму и ликвидировать большинство неприятных симптомов. Это правило необходимо выполнять и при рефлюкс-эзофагите — эта патология пищеварительной системы чрезвычайно распространена. Изжога, отрыжка, чувство жжения и боль в желудке — это главные симптомы рефлюкс-эзофагита. Усиление признаков наблюдается в положении лежа или после еды.

Если поставлен такой диагноз, то нужно отказаться от обычного питания с тремя плотными приемами пищи. Рацион должен стать таким, чтобы наполнение желудка не превышало его 1/3. При приеме пищи необходимо соблюдать следующие правила:

  • хорошо пережевывать пищу;
  • не отвлекаться на телевизор или чтение;
  • кушать молча, чтобы не захватывать воздух в желудок.

Нужно употреблять только те продукты, которые рекомендуются доктором и обязательно корректировать режим питания, что очень важно для получения лечебного эффекта. Питание должно быть частым, но, маленькими порциями, при этом вечерний прием пищи должен осуществляться не менее чем за 3 — 4 часа до сна.

Следует стараться как можно меньше переедать. Нельзя спешить, когда употребляется пища, она должна быть тщательно пережевана, так быстрее наступает ощущение сытости.

Особенности диетического питания при рефлюкс-эзофагите

Есть определенный список продуктов, которые следует убрать из рациона при рефлюкс-эзофагите. Прежде всего, это острые, жирные и жареные продукты, цитрусы, соки и шоколад, кофе, томат и алкоголь. Придется отказаться от любого вида специй и чеснока, уксуса, жирных бульонов, огурцов и репы. Воспаленная слизистая пищевода и желудка раздражается такими продуктами, провоцируя неприятные ощущения и изжогу.

Какое питание необходимо людям, которые больны рефлюкс-эзофагитом? Об этом каждого больного может проконсультировать врач-гастроэнтеролог на индивидуальной консультации. Но, в любом случае нужно следовать некоторым правилам, которые будут полезными и помогут избавиться от изжоги.

1. Перед тем, как начать прием пищи, нужно выпить стакан холодной кипяченой воды — этим можно защитить свой пищевод, и концентрация желудочной кислоты снизится.

2. Выработку избытка кислоты в желудке можно остановить, употребив непосредственно перед едой несколько долек сырого картофеля или свежего картофельного сока (выпить четверть стакана). Можно также съесть два лесных ореха или маленький кусочек белого хлеба.

3. Ни в коем случае нельзя перед началом еды пить спиртные напитки.

4. Чтобы избежать очередного приступа жжения, следует забыть дорогу ночью к холодильнику.

5. Нельзя принимать горизонтальное положение после приемов пищи, лучше пойти на прогулку или просто посидеть. Если все-таки принято положение «лежа», то желудочный сок легко может попасть в пищевод. При мучительных болевых приступах рефлюкс-эзофагита кушать лучше стоя и нельзя ложиться примерно часа три после еды.

6. Перед сном можно принять отвар аптечной ромашки. Это достаточно простое средство (1 ст. ложка на четверть литра кипяченой воды) не только улучшит сон, но и предотвратит воспаление желудка и пищевода. Лучше спать на левом боку (согласно по рекомендации специалистов).

7. Нельзя носить при рефлюкс-эзофагите туго затянутые ремни и пояса, при этом увеличивается давление на живот, что может спровоцировать выброс желудочного сока в пищевод.

8. Питаться нужно небольшими порциями шесть раз в день. Маленькие порции еды запиваются минеральной или кипяченой водой, сладким соком или теплым чаем.

9. Для больных этим заболеванием лучшим напитком считается настой шиповника или молоко. Настой шиповника готовится очень просто: берется литровый термос и заливается в нем кипятком две столовые ложки сушеных ягод. После этого напиток нужно процедить и употреблять вместо чая. Можно пить компот, приготовленный из сухофруктов или из яблок.

10. Кисломолочные продукты обязательны в рационе питания при рефлюкс-эзофагите. Особенно стоит отдать предпочтение творогу, нежирному кефиру и йогуртам. Можно кушать тефтели или котлеты, приготовленные на пару, но, только из свежего мяса, суфле, которое взбивается в блендере из мяса или рыбы, сладкие сорта яблок, запеченных в духовке, картофель и свеклу, отваренные или свежие яйца.

11. Каши лучше употреблять, приготовленные из пшеничной или овсяной крупы, не стоит забывать о том, что они должны быть постными.

12. Избавят от изжоги при рефлюкс-эзофагите персики, бананы, груши и сливы. Эти фрукты лучше употреблять с утра — или на голодный желудок, или после первого приема пищи.

13. Нельзя употреблять продукты, которые вызывают вздутие живота: капусту свежую и квашеную, грибы, черный хлеб, фасоль, зеленый горошек. Эти продукты повышают внутрижелудочный сок и внутрибрюшное давление, что провоцирует попадание в пищевод содержимого желудка. Некоторые овощи и фрукты способствуют процессам брожения. При ощущении такого дискомфорта в пищеварительном тракте, такие овощи и фрукты не следует употреблять в свежем виде (только проваривают, тушат или запекают) или рекомендуется совсем исключить из рациона питания. Фрукты можно употреблять в виде компотов или киселей. Из овощей можно готовить суп-пюре, рагу или салат с отварными овощами.

14. Нельзя принимать пищу в позднее время суток, нельзя зразу же после еды ложиться спать, а также выполнять такие действия, при которых нужно наклоняться.

15. При сильном обострении рефлюкс-эзофагита назначается строгая диета.

Абсолютно не помешает прогулка после обеда, которая будет способствовать перевариванию пищи и переходу ее в кишечник, что поможет избавиться от жжения и неприятных ощущений. Не стоит употреблять много лекарственных препаратов, которые будут способствовать снижению тонуса нижнего пищеводного сфинктера. Курильщикам необходимо избавиться от этой весьма вредной привычки, так как она будет тормозить процесс выздоровления.

Если постоянно соблюдать такие несложные правила, то можно значительно облегчить симптоматику рефлюкс-эзофагита и добиться полного выздоровления без возникновения повторных рецидивов.

pohydej-ka.ru


Смотрите также