Диета при рассеянном склерозе эштона эмбри


Диета Эштона Эмбри

Достаточно часто на сайтах и форумах, посвященных рассеянному склерозу можно встретить имя Эштона Эмбри – канадского ученого, сыну которого в 1995 году был поставлен диагноз РС. Основываясь на научной литературе об РС, он сделал попытку определить наиболее вероятные факторы, которые вызывают РС и разработать эффективную терапию для сына.

По его словам, он обнаружил научные доказательства, свидетельствующие о том, что различные пищевые факторы потенциально играют важную роль в возникновении и прогрессировании рассеянного склероза. На основании этих данных Эмбри была разработана «пищевая стратегия», включающая как диету, так и употребление различных пищевых добавок.

Основными принципами диеты Эмбри стали исключение некоторых продуктов, значительное сокращение употребления других и значительное увеличение потребления третьих. На сайте Эмбри выложена книга с рецептами, которые по возможности я стараюсь переводить и размещать на своем  сайте.

Пищевая стратегия Эмбри

В соответствии с рекомендациями Эштона Эмбри следует:

Исключить:

  • Продукты, которые содержат белки, которые способны вызывать нежелательные аутоиммунные реакции. К ним относятся:
  1. Все молочные продукты (молоко, сыр, йогурт)
  2. Пищевые продукты, содержащие клейковину зерна (например, пшеницы, ржи или ячменя)
  3. Бобовые (например, фасоль, соя, арахис, горох.
  • Любую пищу, которая вызывает аллергические реакции, так как это может послужить «пусковым механизмом» для возникновения нежелательных реакций со стороны всего организма в том числе крови и иммунной системы.
  • Конфеты, безалкогольные напитки и пищевые продукты с высоким содержанием сахара. Эти продукты изменяют флору кишечника, в свою очередь это может привести к повышенной проницаемости кишечника и нежелательным иммунным реакциям.

Уменьшить

  • Потребление продуктов, которые содержат насыщенные жиры. Ешьте красное мясо (постное) только один раз в неделю.
  • Потребление омега-6 полиненасыщенных жиров, которые содержатся в маргарине, маслах и многих хлебобулочных изделиях. Используйте оливковое масло (мононенасыщенные жиры) в качестве источника жира.
  • Глютен не содержащие зерна и крупы, такие как кукуруза и овес. Используйте главным образом рис в качестве круп и каш, но ешьте его в ограниченных количествах
  • Потребление алкоголя. Можно пить вино в умеренных количествах и полностью избегать пива.

Увеличить

  • Ешьте куриное филе, мясо дичи и рыбы в качестве источника белка. Рыбы, такие как лосось и макрель также содержат омега-3 полиненасыщенные жиры, что является очень полезным.
  • Ешьте много овощей и фруктов в качестве источника углеводов и клетчатки.
  • Употребляйте различные пищевые добавки для укрепления иммунной регуляции, повышения антиоксидантного потенциала и предупреждения недостатка витаминов.

Однако, на мой взгляд, самое интересное и, пожалуй, самое спорное из «стратегии питания» – пищевые добавки. Вот какие добавки рекомендованы к диете Эмбри:

Рекомендуемые добавки

Основные добавки – добавки первой необходимости

  • Витамин D3: 6000-8000 МЕ. Желательно получать в таблетках, в которых не содержится витамин А.
  • Омега-3 жирные кислоты: 5 г EPA + DHA (докозагексаеновая (ДГК) и эйкозапентаеновая (ЭПК) кислоты). Источник омега-3 жирных кислот – рыбий жир, однако необходимо обратить внимание на то, чтобы содержание витамина А в капсулах рыбьего жира не превышало 5000 МЕ. Добавление 1 столовой ложки льняного масла также может иметь практическую ценность, поскольку оно содержит альфа-линоленовую кислоту, предшественника ЭПК и ДГК.
  • Кальций: 1000-1200 мг
  • Магний: 500-600 мг

Основные добавки — витамины

  • Витамин А: 5000 МЕ
  • Витамины группы В: 100 мг
  • Ниацин (B3): 2 г
  • Фолиевая кислота: 400 мкг
  • Витамин B12: 1-2 мг
  • Витамин С: 1 г
  • Витамин Е (натуральный): 400 МЕ

Основные добавки — минералы

  • Цинк: 25-50 мг
  • Медь: 1-2 мг
  • Селен: 200 мкг
  • Марганец: 20 мг
  • Йод: 200 мкг

Основные добавки — антиоксиданты

  • Экстракт виноградных косточек: 2-4 капсулы
  • Гинкго билоба: 120 мг
  • Альфа-липоевая кислота: 1200 мг
  • Коэнзим Q10: 60-90 мг
  • EGCG Max (эпигаллокатехин-3-галлат): 2 капсулы (700 мг)
  • Кверцетин: 400 мг
  • Бромелайн: 400 мг

Основные добавки — пробиотики

  • Acidophilus — от 6 до 9 капсул (от 2 до 3 раза в день, с каждым приемом пищи)

Добавки, рекомендуемые к применению

  • N ацетил цистеин (NAC): 500 мг Данная добавка приложение может увеличить уровень глютатиона что повышает уровень антиоксидантной активности.
  • Инозин: 2г. Эта добавка увеличивает уровень мочевой кислоты, которая нейтрализует пероксинитрит (сильный окислитель, способный вызвать серьезные повреждения в молекулах клетки). Обратите внимание, что в случае, если уровень мочевой кислоты слишком высок, может возникнуть подагра. Фокус в том, чтобы поддерживать уровень мочевой кислоты как можно выше, не вызывая при этом подагру.

Перед тем, как привести рекомендованный Эмбри список добавок, я упомянула о его спорности. Первый вопрос – вопрос стоимости добавок. Даже самая скромная оценка стоимости месячного курса весьма внушительна.

Учитывая затраты на превентивную и симптоматическую терапию рассеянного склероза (а в большинстве случаев — это неизбежные затраты), решение о дополнительном вложении средств в подобные добавки сомнительно. Второй вопрос, который возник – дозировка некоторых добавок. Не секрет, что и витамины, и минералы могут приносить как пользу, так и вред. Приведенные Эмбри рекомендации относительно дозировки у меня вызвали некоторые сомнения.

Например, излишки витамина D накапливаются в организме, иногда в токсичных количествах. Суточная потребность здорового человека в этом витамине составляет 400-800 МЕ, рекомендованная Эмбри дозировка – 6000-8000 МЕ.

Мой опыт

На форумах часто встречаешь живое обсуждение диеты Эмбри: кто-то видит в ней панацею, кто-то остается равнодушен. У меня была попытка следовать его советам. Потратив внушительную сумму на приобретение большинства из рекомендованных добавок, изменив привычный рацион, я пыталась отследить влияние «стратегии питания Эмбри» на состояние собственного здоровья. Вот что получилось:

  • я заметно сбросила вес, причем все предыдущие попытки сбросить лишние килограммы как правило успехом не увенчивались, а здесь как-то все вышло незаметно (цель-то была другая);
  • я поняла, что здоровое питание и отсутствие сладенького по ночам не так страшно и противно как кажется. В этой связи вспоминается детская присказка: «Мама, почему всегда то, что вредно — разноцветное и сладкое, а то, что полезно – зеленое и невкусное?»;
  • я не заметила у себя какого-либо изменения состояния моего РС: симптоматика не ухудшалась, но и не улучшалась. Новых обострений у меня не было, но я все-таки отдаю должное в этом вопросе действию Ребифа;

Сейчас я не придерживаюсь предложенной стратегии питания: я не употребляю добавки, но стараюсь придерживаться рациона, рекомендованного Эмбри, за исключением периодических поблажек (полностью исключить сладкое – сверхзадача). Я буду благодарна посетителям сайта за комментарии, в которых они расскажут о своем опыте применения диеты Эмбри.

Источник: Сайт Эштона Эмбри: http://www.direct-ms.org

Диета Эштона Эмбри Ссылка на основную публикацию

proskleroz.ru

Диета при рассеянном склерозе и питание эмбри - Неврология

Диетические практики и изменение образа жизни были наиболее эффективными методами в истории медицины, направленными на лечение и профилактику большинства заболеваний. Они не теряют актуальности и сегодня. В частности, диета при рассеянном склерозе (РС) поддерживает медикаментозную терапию, а правильно поставленное питание повышает ее эффективность.

В мире существуют центры, занимающиеся диетическим питанием при рассеянном склерозе.

Роль питания и питья в развитии и лечении РС

По мнению неврологов заболеваемость рассеянным склерозом в средних широтах России выше, по мере приближения к экватору она уменьшается. Факторы, влияющие на этот эффект, – не только количество солнечного света, но и питание.

Рацион больных РС должен включать полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и -6, витамин D.

С эпидемиологической точки зрения болезнь менее распространена в районе экватора; ее распространенность выше в областях с повышенным потреблением насыщенных жиров и низким процентом в питании полиненасыщенных жирных кислот с длинной цепью. Территориальные группы риска – страны с недостаточным потреблением рыбы, дефицитом солнечного света, следовательно, витамина D3.

Питание при рассеянном склерозе: общие правила

Правильно составленная диета для больных рассеянным склерозом повысит сопротивляемость организма к неблагоприятным внешним воздействиям, косвенно влияющим на болезнь. Как и здоровому человеку, пациенту с РС рекомендуется придерживаться общих принципов ЗОЖ.

Питание при РС должно быть энергетически сбалансированным, потребление калорий – соответствовать энергетической отдаче. Здоровый рацион – разнообразен, он содержит:

  • фрукты;
  • овощи;
  • клетчатку;
  • цельное зерно;
  • бобовые;
  • орехи;
  • семена;
  • рыбу;
  • качественное красное и белое мясо;
  • кисломолочные продукты.

Желательно минимизировать потребление простых сахаров, белой муки, соли, холестерина, жиров в целом.

Важная часть диеты при РС – соблюдение регулярного питьевого режима. Это обусловлено, в частности, тем, что некоторые пациенты с рассеянным склерозом имеют тенденцию к инфекциям мочевыводящих путей.

Биологически активные добавки не рекомендуются всем, т.к. нет исследований, подтверждающих положительный эффект при их приеме. Соблюдение принципов здорового питания также включает ограниченное потребление алкогольных напитков.

В качестве здоровой альтернативы БАДам лучше инвестировать в качественные продукты питания.

Тематические исследования

Ежедневный рацион при рассеянном склерозе более важен, чем предполагалось ранее. Здоровое меню с достатком фруктов, овощей, бобовых, цельных злаков приводит к облегчению симптомов.

Эта связь была продемонстрирована в американском исследовании, опубликованном в онлайн-журнале «American Academy of  Neurology». В исследование были включены 6989 пациентов со всеми типами РС, которые заполнили реестр NARCOS, указав свои пищевые привычки.

Затем они были разделены на 5 групп. В группе с наиболее здоровым питанием вероятность возникновения серьезных физических осложнений была на 20% ниже, чем в группе с наименее здоровой диетой.

Тяжесть нетрудоспособности оценивается в зависимости от необходимости оказания какой-либо поддержки пациенту (палки, инвалидной коляски) для прохождения расстояния около 8 м.

Пациенты с самой здоровой пищевой схемой также имели на 20% более низкую частоту тяжелой депрессии.

Участники группы с наиболее здоровым питанием потребляли в среднем 1,7 порции цельнозерновых злаков, представители группы с наименее здоровым рационом – всего 0,3 порции в день. В отношении овощей, фруктов, бобовых потребление в обеих группах составляло 3,3 порции и 1,7 порции в день соответственно.

Пациенты с РС, соблюдающие правила ЗОЖ (здоровый вес, физическая активность, отказ от курения), имеют на 50% меньшую вероятность серьезной депрессии, на 30% меньшие проявления усталости, на 40% меньшие болезненные проявления. Исследования также показали, что здоровое питание на 1/3 сокращает проблемы с памятью и когнитивными функциями в целом.

В исследовании также сравнивалось влияние популярных пищевых схем, таких как диета Эштона Эмбри, Суэнка, палео и других, считающиеся полезными для пациентов при рассеянном склерозе. Было доказано, что их соблюдение снижает риск прогрессирующих поражений.

По мнению авторов исследования, результаты нельзя считать предсказывающими прогресс симптомов РС в будущем. Но они подтвердили связь между общим образом жизни и проявлениями рассеянного склероза.

Популярные типы диет

Многие пациенты с РС в надежде облегчить проявление болезни, обращаются к различным диетическим режимам, несмотря на то, что некоторые из них достаточно ограничивающие. Люди воспринимают диетическое питание, как метод, способный положительно повлиять на болезнь.

«Стандарт»

Цель диеты – повышение антиоксидантной активности, защита нервных клеток от высокоактивных молекул кислорода (свободных радикалов), содействие образованию жирных кислот и других веществ, участвующих в строительстве нервов, уменьшение воспалительных проявлений. При РС достаток витаминов С, Е, D, В, цинка, лецитина и аминокислот карнитина улучшит метаболизм липидов. Подходящая пищевая добавка – гинкго билоба.

В меню стандартной диеты при рассеянном склерозе присутствует минимум жиров животного происхождения (в основном потребляются только козье, овечье молоко, продукты из них). Рекомендуется включить в рацион рыбу, минимум 3 раза в неделю.

Пациентам, страдающим РС, рекомендуется избегать рафинированных продуктов, таких как свекольный сахар, белая пшеничная мука, продукты, полученные из нее. Белую пшеничную муку можно заменить цельной, спельтовой, гречневой мукой.

Сокращается количество мяса, увеличивается прием овощей, особенно темных.

Обязательная часть меню диеты при рассеянном склерозе (желательно каждый день) – бобовые, орехи, семена, льняное масло.

Рекомендуется сокращение употребление алкоголя, отказ от курения.

Диета Свонка

Эта диета, известная более 60 лет, основана на максимально сниженном в рационе уровне насыщенных жиров.

Основные правила:

Источник:

Особенности диеты при рассеянном склерозе | Полезные и вредные продукты

Рассеянный склероз — это хроническое аутоиммунное заболевание нервной системы.

Современная медицина пока еще не способна помочь человеку полностью излечиться от этой патологии, однако в арсенале врачей имеются лекарства и методы, которые помогают контролировать течение болезни и улучшают качество жизни пациента.

Не последнюю роль в этом играет питание. И даже существует мнение, что диета при рассеянном склерозе может замедлить прогрессирование болезни.

Основные принципы диеты Эмбри

В настоящий момент не существует такой системы диетического питания при рассеянном склерозе, эффективность которой была бы доказана научными исследованиями. В то же время медики не прекращают попытки разработать особый рацион, который смог бы помочь людям с этой патологией. Так, наиболее известной системой питания является диета Эмбри.

Диета при рассеянном склерозе Эмбри подразумевает ограничение употребления продуктов, содержащих белок, который на молекулярном уровне похож на белковые структуры центральной нервной системы. Это, прежде всего, молочные и глютеносодержащие продукты, а также бобовые. По мнению автора диеты, Эштона Эмбри, такая еда может вызвать аутоиммунные реакции.

Разрешенные продукты

Стоит отметить, что диета Эмбри достаточно легко переносится людьми, поскольку многие продукты можно употреблять практически без ограничений. Что же собой представляет питание при рассеянном склерозе, что можно, что нельзя есть — об этом пойдет речь далее.

Список разрешенных продуктов

Продуктовая группаПродукт питания
Мясные продукты Курица, индейка, крольчатина
Рыбные продукты Лосось, скумбрия, палтус, треска, нототения, морепродукты
Овощи Все свежие овощи, кроме бобовых
Фрукты Все свежие фрукты и ягоды, сухофрукты
Орехи Грецкие, лесные, кедровые орехи, кешью, фисташки
Злаковые культуры Рис, гречка, киноа, амарант, кукуруза, пшено
Мука Амарантовая, кукурузная, рисовая, гречневая
Жиры Растительные жиры — оливковое и льняное масла, масло виноградных косточек

Продукты, которые нужно ограничить

Питание при рассеянном склерозе предполагает ограничение в рационе красного мяса. Допускается его употребление один раз в неделю.

Подобный принцип связан с тем, что красное мясо в большом количестве содержит насыщенные жиры, которые повышают уровень холестерина в крови.

В свою очередь, холестерин откладывается на стенках сосудов (в том числе и в сосудах головного мозга), чем препятствует нормальному току крови.

Также нужно ограничить употребление яиц, поскольку этот продукт является аллергенным. Их можно есть, только если у человека достоверно отсутствует аллергия на яичный желток. В таком случае один-два раза в неделю вполне можно готовить блюда из яиц.

Запрещенные продукты

Как уже было упомянуто выше, диета для больных рассеянным склерозом подразумевает полный отказ от продуктов, молекулярная структура которых имитирует белок нервной ткани. Согласно этому утверждению под запретом находятся:

Продуктовая группаПродукт питания
Все молокопродукты Цельное и соевое молоко, йогурт, сметана, сыр, сливочное масло
Бобовые Горох, соя, фасоль, чечевица, арахис
Злаковые культуры, содержащие глютен Пшеница и получаемая из нее мука, ячмень, рожь, овес
Аллергенные продукты Цитрусовые фрукты, мед, какаосодержащие продукты, дрожжи
Продукты с высоким содержанием сахара Всевозможные сладости, газировки

Объем выпиваемой жидкости

Известно, что большинство людей с рассеянным склерозом сталкиваются с такой деликатной проблемой, как недержание мочи. Дело в том, что при этом заболевании замедляется проведение нервных импульсов от головного мозга и к нему. Соответственно искажаются также импульсы, поступающие к мышцам, участвующим в опорожнении мочевого пузыря.

Чтобы не сталкиваться с таким неприятным симптомом, некоторые люди ограничивают объем выпиваемой жидкости. Но делать этого не стоит. Каждый человек должен употреблять в сутки 1,5-2 литра воды, это основа здорового питания.

Мочегонным эффектом обладают кофеиносодержащие напитки. Поэтому стоит ограничить употребление кофе и чая. Диетологи рекомендуют выпивать не более двух чашек кофе в день

Применение лекарственных добавок и поливитаминов

В некоторых случаях врач может порекомендовать пациенту с рассеянным склерозом принимать те или иные лекарственные добавки. Поскольку определенные витамины и микроэлементы необходимы для нормального функционирования нервной системы, ученые предполагают, что их применение способно оказать положительный эффект на течение рассеянного склероза.

При рассеянном склерозе назначают:

  1. Витамины (комплекс витаминов группы В, витамины Д3, А, Е).
  2. Минеральные вещества (цинк, медь, марганец, селен, кальций, магний).
  3. Антиоксиданты (Гинкго Билоба).
  4. Омега-3 жирные кислоты.

Таким образом, правильное питание при рассеянном склерозе и прием лекарственных добавок обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и минералами.

Влияние вредных привычек на течение болезни

Употребление крепких напитков при рассеянном склерозе — это довольно щекотливая тема. Алкоголь в любом случае влияет на головной мозг. Злоупотребление спиртным способно вызвать нарушение равновесия и координации, которые и так беспокоят человека с рассеянным склерозом. В придачу алкоголь оказывает мочегонное действие, что может привести к недержанию мочи.

Важно также помнить, что многие лекарственные препараты несовместимы со спиртными напитками. Поэтому подобного рода вопрос нужно задать лечащему врачу. Если нет абсолютных противопоказаний, иногда в порядке исключения допускается употребление вина в небольшом количестве.

А вот курение однозначно способно усугубить течение болезни. Многочисленные научные исследования доказывают связь между прогрессированием рассеянного склероза и курением. Поэтому лучше совсем отказаться от никотина.

Рецепты полезных блюд при рассеянном склерозе

Зная принципы диеты Эмбри, несложно составить соответствующее меню. Разнообразить свое питание можно самыми разными блюдами, которые одновременно будут и полезными, и вкусными. Тем более что рецепты блюд диеты при рассеянном склерозе совсем несложные и их приготовление не займет много времени.

  • Овощной суп с курицей В кастрюлю с водой поместите нарезанное кусками мясо курицы, нашинкованный лук, молотый перец. Поставьте посуду на плиту. Когда вода закипит, сделайте огонь тише и варите суп, пока мясо не станет мягким. Теперь добавьте в кастрюлю шесть измельченных свежих помидоров, по две нарезанных морковки и цукини. Доведите суп до кипения. После этого убавьте огонь и варите еще двадцать минут.
  • Палтус с помидорами Это интересное рыбное блюдо очень вкусное и при этом готовить его несложно. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до полуготовности. К луку добавьте нарезанные помидоры и томатный сок, немного соли и перца. Потомите на огне пять минут.  Теперь возьмите палтус, разрежьте его на части и удалите кости. Полученные кусочки положите в противень, а сверху полейте рыбу приготовленным томатным маринадом. Поместите в духовку на двадцать минут.
  • Персиковый десерт Меню диеты при рассеянном склерозе может быть разнообразным. Например, можно приготовить вкусный десерт. Возьмите три свежих персика и мелко их нарежьте. Добавьте к фруктам 120 граммов измельченного миндаля, две столовых ложки нарезанных фиников, половину чайной ложки ванильного экстракта и щепотку корицы. Все ингредиенты необходимо перемешать — и десерт готов! Это отличная альтернатива привычным, но вредным тортикам и печеньям из пшеничной муки.

Подводим итоги

Питание можно рассматривать как альтернативный способ лечения хронических заболеваний. К сожалению, на данный момент нет научных подтверждений эффективности той или иной системы питания при рассеянном склерозе.

В то же время приведенная выше диета способствует уменьшению холестерина в крови и увеличению потребления полезных ненасыщенных жирных кислот. И однозначно можно утверждать, что сбалансированное питание помогает сохранить здоровье и эффективнее бороться с болезнью.

Диета (питание) при рассеянном склерозе: кофе, чай, мед, алкоголь, рыбий жир: Видео

Лечение аутизма через диету GAPS – часть 3 (конференция “Здоровье наших детей”)СЛИЗЬ ПРИЧИНА БОЛЕЗНЕЙ! Бесслизистая диета и ЖИВОЕ ПИТАНИЕ★ Вот как предотвратить инсульт и прожить долгую жизнь.Причины тромбов.8 продуктов, разжижающих кровПарадокс эскимосов – доктор Джон МакДугалл (John McDougall) (русский перевод)

Источник:

Зачем нужна диета при рассеянном склерозе?

Отмечено, что определенные типы продуктов могут как улучшать, так и ухудшать состояние больных рассеянным склерозом. Поэтому лечащий врач, если он хороший специалист, обязан разъяснить, насколько важна диета при рассеянном склерозе.

Услышав слово “диета”, вы, вероятно, подумаете, что придется голодать. Вовсе нет! От этого не худеют. Диета означает не голод (который, кстати, при рассеянном склерозе очень вреден), а всего лишь предпочтение одних продуктов другим в лечебных целях.

При чем здесь продукты?

Для ответа на этот вопрос придется вспомнить, что знают медики о заболевании, а именно: истинная причина возникновения РС доподлинно неизвестна, зато можно точно сказать, от чего больным становится хуже. Обострение или ухудшение состояния могут спровоцировать следующие факторы:

  • физическая усталость;
  • перегрев или переохлаждение;
  • психологический стресс;
  • вирусные заболевания;
  • аллергическая реакция.

Лечебное питание, следовательно, должно быть спланировано таким образом, чтобы исключить продукты, которые как-либо связаны с факторами риска. Конечно, шесть перечисленных состояний можно испытывать и вне связи с едой, но чем меньше вероятность возникновения обострений, тем лучше.

А здоровое сбалансированное питание положительно сказывается и не только на больных. Оно предоставляет организму все необходимые элементы для восстановления сил и повышения сопротивляемости болезням.

Общие рекомендации по диете

Меньше курите. Идеально было бы вообще расстаться с этой привычкой. В отношении курения проводилось много исследований, убедительно продемонстрировавших ухудшение состояния больных. Если полностью бросить курить не получается, максимально ограничьте количество выкуриваемых сигарет (до 5 в день).

Меньше выпивайте. Алкоголь вреден по трем причинам. Во-первых, этиловый спирт снижает проницаемость гематоэнцефалического барьера, а при РС она и так ненормально низка.

Во-вторых, компоненты спиртных напитков могут спровоцировать реакцию гиперчувствительности, в быту именуемую аллергией. И в-третьих, алкоголь и его метаболиты – сильные яды, и их никак нельзя отнести к категории здорового питания.

Поэтому лучше откажитесь совсем, если же нет, то условно безопасный для больных напиток – коньяк, и его можно позволить себе редко и немного.

Меньше соли. Хлорид натрия имеет тенденцию к накоплению в организме. Рост его уровня коррелирует с увеличением числа иммунных клеток, которые ответственны за ухудшение состояния больных рассеянным склерозом.

Меньше сахара. Рафинированный сахар обладает неприятной способностью усиливать воспалительные процессы, а именно они и происходят в головном и спинном мозге при рассеянном склерозе. Можно заменить сахар на мед или кленовый сироп, но не переусердствуйте.

Ешьте меньше и чаще. Будьте умеренны – не нужно ни переедать, ни голодать. Хотя в единственном проведенном исследовании нашли некоторую пользу в недельном голодании, все же этот метод не является общепринятым. Переедание также сопряжено с повышенной мобилизацией внутренних сил организма, а этого нужно избегать. Идеально было бы принимать пищу от 5 до 6 раз в сутки.

Традиционная диета

Классический подход к диете, которую назначают при рассеянном склерозе, состоит в ограничении продуктов, обостряющих воспалительные процессы, и одновременном насыщении организма веществами, необходимыми для ремиелинизации нервных путей.

Морепродукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, являются идеальным решением. Именно эти вещества способствуют восстановлению миелина. Одновременно их потребление помогает снизить количество вредного холестерина в организме. Возможно замещение морепродуктов приемом специальных биодобавок, таких как рыбий жир либо другие препараты Омега-3.

Лецитин – жироподобное вещество, недостаток которого сильно сказывается на прогрессировании болезни.

Из него в организме образуется витамин B4, который, в свою очередь, является предшественником ацетилхолина – нейромедиатора, отвечающего за передачу нервных импульсов от мышц, с чем наблюдается проблема при РС.

Часто можно встретить упоминание об антиоксидантных свойствах лецитина, но не стоит слишком на них полагаться, так как роль оксидативного стресса в развитии рассеянного склероза сомнительна.

Продукты, содержащие иммуномодулирующий витамин Д. Его нехватка, возможно, провоцирует рассеянный склероз в удаленных от экватора областях, где недостаточно солнечного света. Диета при рассеянном склерозе должна содержать витамины A, C, E, K, группы В и продукты, их содержащие.

Лечение рассеянного склероза витамином Д не осуществляется, но известно, что он приводит к значительному улучшению состояния больных. В связи с этим часто возникает вопрос, можно ли загорать при рассеянном склерозе. Поездки на море не только не вредны, но даже очень полезны. Они помогают восполнить уровень витамина D намного лучше, чем прием биодобавок.

Диета Эштона Эмбри

Эштон Эмбри – канадский ученый, доктор стратиграфии (ответвление геологии), вынужден был опробовать себя в новой специальности медика, когда его сыну в начале 1990-х годов поставили диагноз “рассеянный склероз”. Не будучи врачом, Эмбри, как исследователь, решил подойти к вопросу научно. Он пришел к выводу, что единственным фактором, провоцирующим рассеянный склероз, является неправильное питание.

“Неправильность” питания, по мнению Эмбри, заключается в том, что в организм попадают вещества, сходные по строению с миелином, и “под горячую руку” иммунной системы, проявляющей гиперчувствительность к этим веществам, попадает похожая на них миелиновая оболочка нервных путей. Это явление носит название молекулярной мимикрии. Из-за гиперчувствительной реакции нарушается и непроницаемость гематоэнцефалического барьера, сквозь который иммунные клетки попадают в мозг пациента.

Таким образом, согласно канадскому геологу, все происходит от непереносимости еды. Так это или нет, неизвестно, но диета Эмбри при рассеянном склерозе помогла остановить прогрессирование заболевания у его сына и оказала благотворное действие на десятки тысяч больных по всему миру.

Что нужно исключить?

  • Глютен. Модное слово. По-русски – клейковина. Содержится она в пшенице, ржи, ячмене и всем, что из них делается, будь то мука, хлеб, булочки, вермишель, пиво…
  • Молоко. Никаких кефиров, ряженок, творога, сыра, йогуртов и сметан.
  • Копчености.
  • Колбаса, ветчина, сосиски, сардельки.
  • Бобовые. К ним относится продукция из сои, гороха, фасоли, чечевицы и, как ни удивительно, арахис. Да, это не орехи, это бобы.
  • Соевый соус. Отдельная категория – из-за переизбытка в нем соли.
  • Растительные масла: подсолнечное, кунжутное, соевое, арахисовое, пальмовое.
  • Маргарин (и выпечку с его участием). 
  • Сахар. Исключить полностью, и сладости с ним – тоже.
  • Чай, кофе при рассеянном склерозе противопоказаны.
  • Газированная вода, алкогольные напитки.
  • Крахмал.

Какие продукты можно есть?

  • Овощи и фрукты, по возможности сырые, и сухофрукты. Общее количество должно составлять не менее 500 грамм в сутки. Лучше – больше.
  • Рыба. К ней относятся палтус, селедка, скумбрия, тунец и семейство лососевых. Все они содержат полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и витамин Д.
  • Морепродукты. Кальмары, мидии, креветки, морская капуста.
  • Оливковое и льняное растительные масла. Они употребляются ограниченно, добавляются в готовые блюда и ни в коем случае не подвергаются термообработке.
  • Курица и индейка в вареном, запеченном в фольге или тушеном виде. Строго белое мясо.
  • Нежирное мясо свиньи, коровы, барана, кролика допускается не чаще двух раз в неделю. В этих случаях прием пищи должен обязательно сопровождаться употреблением рыбьего жира.
  • Говяжья печень. Строго в тушеном виде и очень редко.
  • Картошка – вареная или тушеная и строго ограниченно из-за большого содержания крахмала.
  • Крупы (рис, пшено, кукуруза, гречка), сваренные на воде с последующим добавлением растительного масла.
  • Рисовая мука – в виде выпечки и макаронных изделий.
  • Орехи. Грецкие, фисташки, кешью, фундук. Помните, что арахис – не орехи, а бобы, которые запрещены.
  • Натуральные подсластители (мед, кленовый сироп, стевия) – умеренно.
  • Шоколад – только черный, редко.
  • Свежевыжатые фруктовые и овощные соки.
  • Зеленый чай.
  • Чистая бутилированная вода.

Система Соколинского

При изучении информации о диетическом питании при РС вам может попасться на глаза так называемая система очистки организма, разработанная Центром Соколинского.

Согласно заверениям Центра, она представляет собой комплекс натуральных биодобавок, направленный на детоксикацию и улучшение работы внутренних органов.

Подходит как больным, находящимся на специальной диете, так и здоровым людям.

Поможет ли система Соколинского при вашей болезни? Громкие заявления об очистке организма от шлаков и паразитов, воздействии “на клеточном уровне”, обещания избавления от причин развития заболеваний в сочетании с критикой принятого в настоящее время медицинского подхода, вероятно, убедят большое количество пациентов приобрести весьма недешевые средства.

Хотим предостеречь вас от этого шага. Товары, которые предлагает Центр Соколинского, вероятно, имеют некоторую эффективность. Однако спектр заболеваний, при которых они эффективны, чересчур широк. Теория зашлакованности (от которой будто бы в организме все болезни) научным сообществом не поддерживается. Противопоказания в описании продуктов замалчиваются…

Перед вами очередная попытка выдать свой продукт за волшебную таблетку от всех болезней. А подпись “Продукт не является лекарством или БАД” снимает с Центра Соколинского всякую ответственность за то, что произойдет с вами после того, как вы выложите кругленькую сумму.

Источник:

Диета Эштона Эмбри: здоровое питание при рассеянном склерозе

О связи питания и развития различных заболеваний люди знают с давних пор. Поэтому при помощи правильно подобранной диеты можно не только похудеть, но и вылечить или хотя бы приостановить развитие некоторых заболеваний. В частности, существует диета, которая помогает держать под контролем такое серьезное заболевание, как рассеянный склероз.

К настоящему времени причины развития рассеянного склероза изучены недостаточно. Никто не может точно сказать, что является тем «спусковым крючком», запускающим механизм болезни. Не существует и лекарств, которые помогли бы кардинально вылечить это заболевание.

Специальная диета Эштона Эмбри при рассеянном склерозе – это не общепринятая практика, а частная разработка канадского ученого. Фундаментальных подтверждений эффективности этой диеты не существует, однако, положительные отзывы о рационе позволяют рекомендовать его больным.

Читайте также:  Ипохондрический невроз: причины, симптомы и лечение

В процессе изучения заболевания Эмбри обнаружил, что некоторые пищевые продукты представляют потенциальную угрозу для развития и прогресса аутоиммунных процессов.

На основе этих данных ученым была разработана диета, из которой исключены некоторые виды продуктов, представляющие потенциальную опасность выступить провокаторами разрушения иммунной системой собственных тканей организма.

В то же время рацион обогащен веществами, которые благоприятно воздействуют на состояние нервной системы и предотвращают прогресс болезни.

Как же при помощи диеты можно осуществлять лечение рассеянного склероза? По мнению некоторых исследователей, развитие аутоиммунного процесса инициируется именно в пищеварительном тракте. У людей, предрасположенных к аутоиммунной реакции, стенки кишечника обладают повышенной проницаемостью. В результате, в кровь могут попадать непереваренные молекулы белка.

  Как похудеть без подсчета калорий

Иммунная система реагирует на эти белки, как на чужеродные вещества, и начинает активно вырабатывать антитела. А поскольку пищевые белки, попадающие в кровь из кишечника, имеют строение, сходное с миелином, то антитела начинают атаковать не только пищевые белки, но и собственные ткани организма.

Учитывая приведенные выше аргументы, становится понятно, что выбор продуктов напрямую влияет на развитие рассеянного склероза.

К сожалению, даже строго соблюдая диету, победить болезнь вряд ли получится (во всяком случае, доказательств полного излечения от данного заболевания не имеется).

Но зато использование рекомендованного Эштоном Эмбри рациона позволяет несколько замедлить прогресс болезни продлить жизнь больного.

Данную диету стоит соблюдать в целях профилактики и здоровым людям, у которых близкие родственники больных рассеянным склерозом. Поскольку данное заболевание имеет склонность передаваться по наследству.

Лечебно-профилактический рацион основан на двух основных принципах:

  • избегать продуктов, которые могут спровоцировать обострение процесса;
  • принимать витамины и минералы.

Прежде всего, разберемся, какие продуты в этой диете отнесены к категории проблемных. Это любая еда, в состав которой входят белки, имеющие строение, сходное и миелином. Отсутствие этих продуктов в рационе приведет к уменьшению синтеза антител, и снизить скорость разрушения нервной ткани организма.

Что нельзя есть?

Из повседневного рациона необходимо убрать:

  • все виды мяса красного цвета, а также полуфабрикаты и колбасные изделия (к красным сортам мяса относят свинину, говядину, конину, баранину);
  • все виды молочных продуктов;
  • злаки, в состав которых входит глютен (это все продукты из пшеницы, ржи, ячменя);
  • все сладости, в том числе и мед;
  • крепко заваренный чай и кофе;
  • напитки с алкоголем, в составе которых есть сахар;
  • любые готовые изделия, в состав которых включено пальмовое и кокосовое масло.

Еще одним важным условием диеты является полное исключение из рациона всех продуктов, которые когда-либо вызывали аллергическую реакцию организма. Дополнительно рекомендуется пройти обследование и сдать анализы, позволяющие выявить продукты-аллергены.

  Диета “Лесенка” поможет похудеть за 5 дней

А теперь разберемся с тем, что можно и нужно есть. Меню нужно составлять из следующих продуктов:

  • мясо белое – это индейка, грудка куриная, кролик (при условии отсутствия аллергии на эти продукты);
  • крупы, не содержащие глютена – пшено, гречка, рис, кукурузная;
  • рыба, предпочтительно морская, морепродукты, в том числе и водоросли (ламинария и пр.);плодоовощная продукция – все виды за исключением картофеля;
  • разные виды салата, сельдерей, укроп и пр.;
  • любые виды орехов за исключением арахиса.

В небольших количествах можно употреблять:

  • масло растительное (до 3 ложек в сутки) и сливочное (не больше 15 граммов).

Из алкогольных напитков в ограниченном количестве допускается коньяк и красное сухое вино. Обязательным является употребление витаминно-минеральных добавок.

Для улучшения состояния больных рассеянным склерозом необходима еда, в которой представлены полиненасыщенные жиры, витамины, в особенности группы B, магний и кальций. Кроме того, больные нуждаются в повышенных дозах витамина D3.

Чтобы обогатить рацион полиненасыщенных кислот, необходимо употреблять растительные масла. Особенно полезно при этом заболевании льняное и оливковое масло. Их следует использовать сырыми, то есть, заправлять ими салаты, а не жарить на масле.

Очень полезна морская рыба, но покупать нужно те виды, которые вылавливают в естественной среде, а не выращивают искусственно. Поэтому не стоит покупать пангасиус или телапию, лучше взять скумбрию, палтус и пр. Рецепты приготовления можно выбирать любые, но рыбу лучше отоваривать на пару или запекать, но не жарить.

  Как похудеть без подсчета калорий

Сложно подобрать продукты, которые богаты витамином B12, так как большинство из них запрещено к употреблению на этой диете. Чтобы получать витамин не только из добавок, но и из натуральных продуктов, нужно не реже трех раз в неделю есть морепродукты. Придется полюбить ламинарию, так как она очень полезна при этом заболевании, использовать водоросль можно, как обычную капусту.

Употребление морских даров позволяет обогатить рацион витамином D, который жизненно необходим больным. В рыбе этот витамин идет в комплексе с фосфором, что улучшает усвоение витамина.

Обычно, для поступления в организм кальция, рекомендуют употреблять больше молочных продуктов, но больным рассеянным склерозом они противопоказаны. На помощь придет та же морская рыба, а так же орехи – фундук и кешью. Достаточное количество магния можно получить из разрешенных круп.

Итак, чтобы составить наиболее полезный рацион для больного рассеянным склерозом, необходимо использовать, в основном, морскую рыбу, крупы, не содержащие глютена, овощи.

Однако полностью обеспечить поступление необходимых минералов и витаминов только из продуктов питания невозможно, поэтому необходим прием поливитаминных комплексов, БАДов с содержанием полиненасыщенных кислот.

Прием любых пищевых добавок рекомендуется предварительно согласовать с лечащим врачом.

Источник:

Питание при рассеянном склерозе

Рассеянный склероз является хроническим заболеванием, поражающим нервную систему. При его развитии происходит сбой работы иммунитета, который провоцирует поражение головного и спинного мозга.

Среди основных симптомов отмечаются нарушения координации, зрения и чувствительности. При несвоевременном обращении за помощью происходит ухудшение самочувствия из-за прогрессирующего течения склероза. Патология наиболее часто диагностируется у лиц женского пола в молодом возрасте.

Отсутствие лечения ведёт к наступлению инвалидности со снижением качества жизни.

Общие принципы

Перед подбором диеты на фоне рассеянного склероза необходимо выделить основные принципы, которые касаются образа жизни и общих рекомендаций составления режима. Ранее соблюдение поможет не только повысить эффект от проводимой терапии, но и снизить скорость развития заболевания.

Внимание! Полное исключение алкогольных напитков является основным правилом.

Это связано с возможностью попадания продуктов распада алкоголя в органы центральной нервной системы. Любой из компонентов спиртного напитка вызывает аллергические реакции, негативно сказывающиеся на течении болезни.

Употребление этилового спирта способствует уменьшению проницаемости клеток в гематоэнцефалическом барьере, которая при рассеянном склерозе патологически снижена. Оптимальным решением является полное исключение данного вида напитков из рациона. Если это невозможно, требуется максимально снизить потребляемый объём.

Уменьшение массы поваренной соли в продуктах питания. Накапливающийся хлорид натрия вызывает рост клеток иммунной системы, которые ухудшают самочувствие на фоне заболевания.

Полный отказ от сладостей. Сахар, а также простые углеводы, поступающие с пищей, приводят к усилению воспалительных процессов, локализованных в клетках головного и спинного мозга. При желании употребления сладкого можно заменить его медом или кленовым сиропом, где процент его содержания низкий, а состав является максимально натуральным.

Увеличить частоту приемов пищи при одновременном уменьшении порции. Оптимальным считается пятиразовое питание, где разовый объём не превышает 250 мл или грамм. При этом запрещены длительные перерывы или резкое снижение калорийности. Рацион должен быть максимально сбалансированным.

Разрешённые продукты

Что такое арахноидит

Среди продуктов, которые не оказывают отрицательного воздействия на заболевания. Их можно есть без строго ограничения. Они должны присутствовать в рационе ежедневно.

Из рыбных изделий предпочтение отдают жирным сортам, таким как лососевые, скумбрия, палтус или сельдь. Из морепродуктов это могут быть кальмары, икра или креветки. К консервам, разрешённым для пациента, относят печень трески или рыбу в масле.

Полезными являются оливковое, рапсовое, а также льняное масло. Безопасными сортами мяса считают курицу или индейку, а также крольчатину и говядину. Свинина может быть нежирной, например участки вырезки. Любые фрукты и овощи вводятся в меню без ограничения количества. Наиболее полезной является зелень.

В качестве гарнира используют гречку, пшенку или рис. Выпечка готовится на основе рисовой или муки. Из орехов разрешается есть любые сорта кроме арахисовых. К полезным напиткам относят зеленые сорта чая, столовую воду, а также отвары полезных трав, например ромашки, шалфея или зверобоя.

Льняное масло разрешено употреблять ежедневно в объеме 2 чайных ложек

Ограниченные продукты

Данная группа блюд может быть использована при составлении меню, при этом необходимо помнить, что их масса в суточном рационе ограничена. В умеренном объеме они не проявляют отрицательного воздействия, лишь переизбыток ухудшает самочувствие.

Среди данных изделий относят мясо жирных сортов, например, свинина. Это связано с большим количеством насыщенных жирных кислот в составе. Также это продукты в которых содержатся 6-омега-ненасыщенных жирные кислоты. Наибольший процент приходится на маргарин и выпечку.

Какие продукты нельзя есть

Пациентам рекомендовано соблюдение меню, в котором максимально исключаются из рациона такие продукты, как:

  • Молоко, кефир, ряженка, творог, а также йогурт и сыр.
  • Копченая колбаса или мясо, сосиски, сардельки.
  • Блюда на основе глютена, это могут быть булки, хлеб или некоторые сорта макарон.
  • Различные виды бобовых, например, соя, горох, чечевица, фасоль, арахис.
  • Пальмовое, кунжутное или подсолнечное масло.
  • Сахаросодержащие изделия, выпечка, конфеты.
  • Соусы с солью.

Данные продукты могут оказывать отрицательное воздействие на течение болезни, провоцируя обострение с ухудшением самочувствия. Врачу важно во время консультации подробно объяснить об особенностях их негативного влияния на организм.

Примерное меню

Питание при рассеянном склерозе должно быть дробным. В рацион вводится большое количество овощей и фруктов, а также рыбных изделий. Средний объём их равен 500 граммам ежесуточно. Примерное меню можно составить из следующих блюд:

  • В качестве завтра можно приготовить пшенную или кукурузную кашу с добавлением сливочного масла, а также зеленые или ягодные чаи.
  • Для перекуса рекомендованы фрукты или хлебцы с рисовой мукой.
  • На обед в рационе обязательно присутствует овощной или грибной суп, отварное мяса (курица или крольчатина), а также гарнир из салата.
  • Полдник состоит из компота на основе ягод или фрукта.
  • На ужин употребляют запечённые овощи, лапша с морепродуктами или рыбой.

Важно! Всю пищу требуется готовить без добавления соли, допустимо лишь незначительное досаливание отдельных блюд.

При правильно составленном меню происходит нормализация липидного обмена с повышением общего тонуса организма. Для многих пациентов сложно в течение короткого времени перестроиться на новый режим питания.

Специальные добавки

В настоящее время в аптечных сетях представлено большое количество не только поливитаминов, но и отдельно взятых веществ, которые восполняют недостаток. Пищевые добавки подбираются в индивидуальном порядке, нельзя самостоятельно начинать их прием, так как это может вызвать развитие осложнений.

Омега-3 из полиненасыщенных жиров приводит к восстановлению миелиновой оболочки, покрывающей нервные волокна, а также снижению вредных видов холестерина.

Читайте также:  Норма желудочков головного мозга у детей по неделям

Лецитин или витамин В4 является жирорастворимым веществом, выступающим в качестве предшественника нейромедиаторов. Ацетилхолин, вырабатывающихся в результате трансформации лецитина, отвечает за передачу импульсов от нервных клеток к мышцам. При его недостатке на фоне рассеянного склероза ухудшается самочувствие.

Витамин Д. Нехватка данного компонента проявляется прогрессированием симптоматики с провоцированием осложнений. Для достижения положительного эффекта важно не только употреблять в пищу препарат, но и регулярно получать солнечный свет.

Для подбора витаминов требуется проведение обследования на определение их изначального количества в организме

Водный режим

Вода является неотъемлемым атрибутом, участвующим в поддержании здоровья.

Рассеянный склероз сопровождается нарушениями в функционировании органов мочевыделительной системы, поэтому для обеспечения процессов жизнедеятельности важно урегулировать водный баланс.

Из жидкостей разрешено использовать чистую воду и в незначительном количестве зеленые сорта чая или отвары трав. Средний суточный объём должен быть равен 1500-2000 миллилитров. Полностью исключаются такие напитки, как кофе, крепкий чай или алкоголь.

Система Соколинского

В центре Соколинского разработана специальная диета при рассеянном склерозе. Она направлена на очистку организма. В неё входят различные комплексы с натуральными биодобавками, оказывающими детоксикацию и восстановление работы внутренних органов.

Ввиду отсутствия точной информации о влиянии на заболевание приём средств следует проводить после консультации лечащего врача. Он определит безопасность возможного лечения.

Самое важное

Лечение рассеянного склероза не предусматривает лишь соблюдение диетических мероприятий. Даже правильно составленная таблица питания не сможет оказать нужный терапевтический эффект. Комплексная терапия с разработанной диетой позволяет улучшить качество жизни и остановить скорость прогрессирования заболевания.

Источник:

Диета при рассеянном склерозе: меню с рецептами. Правильное питание при рассеянном склерозе

Рассеянный склероз относится к разряду хронических аутоиммунных заболеваний. Патологический процесс поражает миелиновую оболочку нервных волокон и белое вещество мозга. Лечение больных современными препаратами обеспечивают врачи Юсуповской больницы.

Питание при рассеянном склерозе имеет особое значение. Исследователи давно обратили внимание на взаимосвязь между заболеваемостью рассеянным склерозом и особенностями питания. Болезнь проявляется чаще при большом употреблении мясной пищи, а включение в рацион растительных и рыбных и блюд оказывает профилактическое действие.

Учёные объясняют этот факт тем, что в мясе, сливках, яичном желтке или сливочном масле содержится особое веществ – арахидоновая кислота.

Она запускает в организме воспалительные реакции, а развитие рассеянного склероза начинается с воспаления в миелиновых оболочках нервов. Пища растительного происхождения этого вещества не содержит.

Рыбий жир и растительные масла препятствуют воспалительному процессу.

Целью правильного питания для пациентов с рассеянным склерозом является снижение уровня арахидоновой кислоты в организме. Пища должна быть достаточно, но не чрезмерно калорийной, позволяющей поддерживать нормальный вес.

Необходимо резко сократить потребление жиров животного происхождения и тяжёлых жиров промышленного производства. Следует обратить особое внимание на «скрытые» жиры, которые содержатся в шоколаде, молочных и сладких блюдах.

Потребность в полезных жирных кислотах обеспечивает потребление от 4 до 10 чайных ложек растительного масла. Положительное воздействие на течение рассеянного склероза оказывает дополнительный приём препаратов на основе рыбьего жира. Полезно включать в меню блюда из морской рыбы.

Питание должно быть полноценным, продукты быстрого приготовления можно употреблять в пищу только эпизодически. При хрупкости костей или повышенном риске его развития в результате терапии глюкокортикоидными гормонами пациентам рекомендуется принимать витамин D и увеличить в рационе количество продуктов, содержащих кальций.

Неврологи Юсуповской больницы, которые имеют богатый опыт в лечении рассеянного склероза, рекомендуют полностью отказаться от употребления спиртсодержащих напитков, так как алкоголь способствует развитию осложнений заболевания. Они также рекомендуют исключить жареные блюда, копчёности, соления и сладкие продукты, существенно снизить употребление мяса, отказавшись от его жирных сортов.

Специалисты советуют отдать предпочтение брокколи в виде салата или гарнира, цветной капусте, ягодам, особенно крыжовнику. Из ягод можно делать морсы и варенье, варить компоты, их полезно употреблять сырыми. Поскольку при рассеянном склерозе развиваются нарушения мочевыделительной функции, следует употреблять воду, морсы и компоты. Количество выпитого в сутки кофе и чая необходимо снизить.

Диета Эмбри при рассеянном склерозе. Рецепты

Диета Эмбри предполагает исключить или ограничить потребление вредных продуктов, заменив их теми, которые не могут усугубить течение заболевания. Рекомендуется обогатить организм витаминами и минералами (кальцием, суточная доза которого должна составлять 1100 мг, магнием –500 мг, 3-омега-ненасыщенными жирными кислотами 3 г и витамином D 3 – 4000 I).

Пациентам, которые используют диету Эмбри при рассеянном склерозе, следует убрать из рациона продукты, которые содержат большое количество белка:

  • молочные продукты (молоко и молочнокислые продукты, различные сыры, соусы на сметанной основе, заливки и йогурты);
  • бобовые (арахис, бобы и горох, фасоль, арахисовое масло);
  • продукты из зерна пшеницы, ржи, ячменя.

Следует исключить продукты, вызывающие аллергические реакции: цитрусовые фрукты, мёд, орехи и грибы, а также куриные яйца. Не рекомендуется употреблять сладости, соки, энергетические напитки и продукты с высоким содержанием сахара.

Необходимо уменьшить количество потребляемого красного мяса, мяса с кровью и прожаренного мяса. Постное мясо разрешается употреблять не чаще 1-2 раз в неделю. Надо отказаться от выпечки на маргарине, пива и крепких спиртных напитков.

Можно пару раз в месяц употребить стакан сухого красного вина.

Рекомендуется увеличить в рационе количество мяса птицы, преимущественно куриного филе. Богатым источником белка является красная рыба, которая содержит омега-3 жирные кислоты. Питание при рассеянном склерозе предполагает употребление большого количества овощей и фруктов, не вызывающих аллергии, богатых клетчаткой и тяжёлыми углеводами.

При рассеянном склерозе наблюдается клиническая картина нарушений мочевыделительной системы. Достаточный объём жидкости – это необходимое условие для обеспечения нормального функционирования почек, поэтому суточное потребляемой воды должно составлять не менее 1,5-2 литров.

Ознакомимся с рецептами диеты Эмбри, которые помогут правильно приготовить вкусные диетические блюда в домашних условиях. Для морковного супа понадобятся следующие продукты:

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 450 грамм нарезанной мелкими кубиками моркови;
  • 1очищенная и нарезанная кубиками картофелина;
  • Нарезанная кубиками луковица;
  • 1 чайная ложка приправы тархун;
  • 800мл овощного бульона;
  • Соль и зелень.

Необходимо взять большую кастрюлю и подогреть в ней масло, положить порезанные овощи и добавить ложку тархуна. Их следует тушить на медленном огне несколько минут, не пережаривая. Добавляют в кастрюлю овощной минут и варят в течение 30 минут. Когда овощи станут мягкими. Суп готов.

Правильно приготовленные блюда могут быть не только полезными, но и вкусными. Куриную грудку можно предварительно замариновать майонезе и запечь в духовке, обернув фольгой. Филе лосося запекают на гриле. Приготовленные на пару овощи не только вкусные, но и полезные.

Врачи центра рассеянного склероза Юсуповской больницы обеспечивают лечение пациентов оригинальными препаратами, подбирают схемы терапии в зависимости от клинических проявлений и течения заболевания.

Питание в больнице подбирается индивидуально для каждого пациента на основе рекомендаций врача. Если вы нуждаетесь в лечении рассеянного склероза, позвоните по телефону.

Врач-консультант Юсуповской больницы ответит на все вопросы.

  • МКБ-10 (Международная классификация болезней)
  • Юсуповская больница
  • Гусев Е.И., Демина Т.Л. Рассеянный склероз // Consilium Medicum : 2000. — № 2.
  • Джереми Тейлор. Здоровье по Дарвину: Почему мы болеем и как это связано с эволюцией = Jeremy Taylor “Body by Darwin: How Evolution Shapes Our Health and Transforms Medicine”. — М.: Альпина Паблишер, 2016. — 333 p.
  • A.Н.Бойко, О.О.Фаворова // Молекуляр. биология. 1995. – Т.29, №4. -С.727-749.

*Информация на сайте носит исключительно ознакомительный характер. Все материалы и цены, размещенные на сайте, не являются публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 ГК РФ. Для получения точной информации обратитесь к сотрудникам клиники или посетите нашу клинику.

Скачать прайс на услуги

Источник:

Диета Эмбри. – Александра Ясинская

Самая популярная диета при РС – это диета Эштона Эмбри.

И наверное это ни с проста, ведь Эштон Эмбри- это доктор медицинских наук. Он провел целое исследование посвященное изучению причин возникновения и течения РС. Проделанная им работа дала ошеломительный результат! Доктор подтвердил в своей работе огромную роль пищи в возникновении и течении заболевания (первые записи били ещё в 1996г.).

Теория происхождения аутоиммунных заболеваний

Существует мнение у ученых в котором выдвигается предположение, что возникает аутоиммунный процесс при синдроме повышенной кишечной проницаемости в пищеварительном тракте. Как следствие- кишечник становится пористым и непереваренный белок еды может попасть в кровоток. Потому иммунитет воспринимает этот белок, как клетки инфекции и начинает бороться против них- создает антитела.

По теории эти пищевые белки похожи на белки миелиновой оболочки («молекулярная мимикрия»), из-за этого антитела, которые образуются в ответ на пищевые белки, начинают атаковать миелиновую оболочку. Но, для этого антитела должны пересечь нарушенный гематоэнцефалический барьер, а иммунные клетки в итоге попасть в центральную нервную систему.

О доказательствах эффективности диеты Эмбри при рассеянном склерозе

Сейчас нет медицинских доказательств эффективности и результата- излечения при соблюдении диеты. Эта диета может снизить риск возникновения обострения, опять же у каждому свое. Исследование не было проведено.

НО я знакома с такими индивидами, которые строго соблюдают эту диету и положительно отзываются о её влиянии.

Но перед переходом на диету, рекомендуется сделать специальный анализ крови – Иммуноферментный анализ (ИФА), чтобы знать на какие продукты есть пищевая непереносимость и аллергия.

Принципы диеты Эмбри.

Диеты при РС можно разделить на две группы:

Принимать минералы, витамины, растительные добавки. Строго исключить в пище “проблемные” продукты.

Ограничения теории питания по методу Эштана Эмбри основана на ограничении (исключении) продуктов содержащих белок, который напоминает миелин, который атакуется иммунной системой.

Эти продукты нужно ИЗБЕГАТЬ:

Молочные продукты (молоко, йогурт, сыр и т.д.)

Бобовые (соя, арахис, соевые продукты, горох, ячмень)

Клейковина- глютен (рожь, ячмень, пшеница). Нужно быть внимательным к продуктам выпечки.

Дрожжи нужно ограничить в питании (если нет аллергии)

Рафинированный сахар- избегать, т.к. он провоцирует воспалительный процесс.К ним можно отнести так же мед.

Яйца нужно ограничить в питании (если нет аллергии)

Минералы, растительные добавки и витамины, которые используют дополнительно.

Магний принимают вместе в кальцием. Соотношение магния к кальцию должно составлять от 2:1 до 1:1. Потому, расчет будет такой- к 1000 мг кальция, идет от 500 до 1000 мг магния в день.

Кальций рекомендуемая дозировка от 800 до 1200 мг в день,

Предворительно делается анализ крови, в котором определяют содержание витамина D и затем выявляют нужную дозировку. Витамин D3 рекомендуется принимать в количестве 4000 МЕ /сут в зимний период и 2000 МЕ /сут в летнее время.

Другие витамины, минералы и антиоксиданты, масла. Эмбри рекомендует принимать рыбий жир, витамины группы В – например В12, витамин А и витамины С, Е, медь, марганец, селен, цинк, гинко билобо, коэнзим Q10, экстракт виноградных косточек, ацидофилин, лецитин и аминокислоты.

поделиться записью

Меня зовут Александра Ясинская. Это мой блог. Верю, что смогу преодолеть и победить рассеянный склероз. Я всегда открыта для общения. Буду рада читать ваши комментарии и узнавать ваше мнение.

Источник:

perinatal39.ru

Диета при рассеянном склерозе эмбри

Лечение аутизма через диету GAPS — часть 3 (конференция «Здоровье наших детей»)

СЛИЗЬ ПРИЧИНА БОЛЕЗНЕЙ! Бесслизистая диета и ЖИВОЕ ПИТАНИЕ

★ Вот как предотвратить инсульт и прожить долгую жизнь.Причины тромбов.8 продуктов, разжижающих кров

Парадокс эскимосов — доктор Джон МакДугалл (John McDougall) (русский перевод)

В рамках исследований, изучавших вопрос, можно ли пить алкоголь при рассеянном склерозе, не было выявлено его вредного воздействия (в небольших количествах) на пациентов. Обычно рекомендуется красное вино, содержащее высокий процент антиоксидантов.

Алкоголь (минимум 2 дня в неделю – без спиртного):

  • пиво: макс. 1-2 бокала в день;
  • вино (лучше красное, в нем меньше сахара и больше ресвератрола): макс. 200 мл в день;
  • крепкий алкоголь (лучше избегать его): макс. 20 мл в день.

больше фруктов и овощей, богатых клетчаткой и витаминами, больше жидкости, чтобы избегать запоров. Вместе с тем, исследователи не нашли доказательств того, что столь популярные омега-3 жирные кислоты улучшают состояние пациентов с рассеянным склерозом.

А вот недостаток витаминов и минералов может ухудшить течение заболевания. Поэтому специфичные диеты, в которых исключаются важные элементы, могут даже навредить. Принимать витамины в таблетках или каплях можно только по назначению врача, чтобы избежать передозировки.

Особенно важную роль в течении заболевания играет витамин D. Достаточный его уровень позволяет снизить количество обострений и их тяжесть. Однако самостоятельно назначать себе витамин D опасно. Для начала нужно сделать анализ крови на 25-OH витамин D.

Употребляйте как можно меньше алкоголя. Алкоголь может вызывать быструю утомляемость при этом заболевании. Кроме того, в сочетании с некоторыми препаратами, применяемыми для лечения рассеянного склероза, алкоголь может оказывать токсичное действие на печень.

Лечение рассеянного склероза диетой Эмбри

Общепринятая тактика лечения рассеянного склероза канадского специалиста Эштона Эмбри приносит плоды. Не существует научных механизмов подтверждения лечебного действия питания по алгоритму данной диеты, но положительные результаты проверены практикой.

Суть диетотерапии Эмбри основана на исследованиях специалиста. Некоторые продукты провоцируют обострение аутоиммунных заболеваний, поэтому исключаются из рациона.

Рассеянный склероз – это заболевание, возникающее из-за поражения антителами миелина нервных волокон. Возникает болезнь из-за разрушения гематоэнцефалического барьера вирусами.

Исследователи считают, что лечение рассеянного склероза, с помощью диеты рационально. Аутоиммунный процесс изменяет биохимический обмен веществ. При этом в крови накапливаются токсические вещества. Для их нейтрализации нужно ввести в питание натуральные витамины, пить большое количество воды.

Некоторые пищевые белки по структуре напоминают миелин. Ответом на попадание соединений является увеличение количества антител. На фоне патологического процесса обостряется рассеянный склероз, так как антитела атакуют миелин нервных клеток.

Примерно так можно объяснить положительное влияние диеты при рассеянном склерозе.

Правильное питание рекомендуется не только больным людям. Для профилактики болезни у пациентов с наследственной предрасположенностью также рационально сбалансированное поступление продуктов.

Продукты нужно употреблять свежими. Важно сбалансировать меню диеты Эмбри по содержанию белков, жиров, углеводов.

Растительное масло, маргарин, орехи – продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты. Они помогают бороться с отложением холестерина в стенках сосудов. Для нормализации процесса пищеварения включайте в рацион клетчатку (фрукты).

Диета Эмбри не требует поддержания в рационе одного вида продуктов. Канадский специалист утверждает важность разностороннего меню, но вредные продукты должны быть исключены. Этим питание выгодно отличается от меню других диет (нулевая, очковая, соковая).

Состав рациона стабилизирован, так как вредное красное мясо заменяется морепродуктами, крольчатиной. На практике положительный эффект наблюдается при применении пангасиуса, талапии, палтуса, скумбрии у пациентов с иммуно-опосредованным разрушением миелина.

Рецепты приготовления на пару лучше выбирать любые, но рыбу хорошо отваривать на пару, запекать.

Сложно выбрать продукты, насыщенные витамином B12, так как большая часть содержащих продуктов – это вредные вещества. Частично недостаток вещества покрывается добавками. Недостающую концентрацию покрывают за счет натуральных овощей и фруктов. Витамин B12 содержит ламинария – морская водоросль, которая по вкусу напоминает капусту.

Морепродукты покрывают недостаток витамина Д и фосфора.

Для рационального поступления кальция требуется употребление молочных продуктов, но они запрещены при рассеянном склерозе. Заменить помогает морская рыба, кешью, фундук. Магний содержится в крупах.

Диета Эмбри — это частная разработка канадского врача, пользующаяся большой популярностью у больных рассеянным склерозом. Она исключает любые продукты, структурой похожие на миелин, и те, на которые в организме запускается аллергическая реакция. В соответствии с принципами диеты нельзя есть бобовые, молочные продукты, пищу с глютеном, любые сладости, в том числе мёд.

Ограничиваются ненасыщенные животные жиры и мононенасыщенные растительные: допускается употребление нежирной говядины 1 раз в неделю, заправка салатов оливковым, льняным или подсолнечным маслом. Каши из безглютеновых злаков можно есть 2–3 раза в неделю. Разрешается выпивать немного сухого красного вина 1 раз в неделю.

В диете Эмбри отсутствуют продукты с глютеном и любые сладости, количество соли ограничивается

Без ограничений можно есть мясо курицы или индейки, но только грудку и без кожи. Рекомендуется увеличить количество рыбы: лосося, скумбрии. Не ограничивается потребление овощей и фруктов.

Обязательным компонентом диеты является употребление пищевых добавок, содержащих витамины D3, В12, В9, А, Е, С, минералы: калий, магний, селен, цинк, кальций, медь и марганец. Доктор Эмбри рекомендует принимать пробиотик ацидофилин. БАДы используют для восполнения дефицитов, образующихся из-за ограничений в питании.

В настоящий момент не существует такой системы диетического питания при рассеянном склерозе, эффективность которой была бы доказана научными исследованиями. В то же время медики не прекращают попытки разработать особый рацион, который смог бы помочь людям с этой патологией. Так, наиболее известной системой питания является диета Эмбри.

Диета при рассеянном склерозе Эмбри подразумевает ограничение употребления продуктов, содержащих белок, который на молекулярном уровне похож на белковые структуры центральной нервной системы. Это, прежде всего, молочные и глютеносодержащие продукты, а также бобовые. По мнению автора диеты, Эштона Эмбри, такая еда может вызвать аутоиммунные реакции.

Стоит отметить, что диета Эмбри достаточно легко переносится людьми, поскольку многие продукты можно употреблять практически без ограничений. Что же собой представляет питание при рассеянном склерозе, что можно, что нельзя есть — об этом пойдет речь далее.

Список разрешенных продуктов

Продуктовая группа Продукт питания
Мясные продукты Курица, индейка, крольчатина
Рыбные продукты Лосось, скумбрия, палтус, треска, нототения, морепродукты
Овощи Все свежие овощи, кроме бобовых
Фрукты Все свежие фрукты и ягоды, сухофрукты
Орехи Грецкие, лесные, кедровые орехи, кешью, фисташки
Злаковые культуры Рис, гречка, киноа, амарант, кукуруза, пшено
Мука Амарантовая, кукурузная, рисовая, гречневая
Жиры Растительные жиры — оливковое и льняное масла, масло виноградных косточек

Питание при рассеянном склерозе предполагает ограничение в рационе красного мяса. Допускается его употребление один раз в неделю. Подобный принцип связан с тем, что красное мясо в большом количестве содержит насыщенные жиры, которые повышают уровень холестерина в крови.

Также нужно ограничить употребление яиц, поскольку этот продукт является аллергенным. Их можно есть, только если у человека достоверно отсутствует аллергия на яичный желток. В таком случае один-два раза в неделю вполне можно готовить блюда из яиц.

Продуктовая группа Продукт питания
Все молокопродукты Цельное и соевое молоко, йогурт, сметана, сыр, сливочное масло
Бобовые Горох, соя, фасоль, чечевица, арахис
Злаковые культуры, содержащие глютен Пшеница и получаемая из нее мука, ячмень, рожь, овес
Аллергенные продукты Цитрусовые фрукты, мед, какаосодержащие продукты, дрожжи
Продукты с высоким содержанием сахара Всевозможные сладости, газировки

Объем выпиваемой жидкости

Придерживаясь диеты при рассеянном склерозе, помните, что суточная норма выпитой жидкости должна составлять от 1,5 до 2 литров. Желательно не ограничивать больного в приеме воды и других напитков. Почкам, пропускающим через себя большое количество медикаментов, необходимо очищаться.

  1. Можно ли пить кофе при данном заболевании? Прием кофе необходимо уменьшить или полностью удалить из рациона. Если возникают трудности с отказом от кофе, одну чашечку можно выпивать за завтраком.
  2. Морс при рассеянном склерозе. Морс и компот, без добавления сахара, прекрасно утоляет жажду, обогащает организм витаминами. Поэтому эти напитки могут заменить привычный чай и кофе.

Известно, что большинство людей с рассеянным склерозом сталкиваются с такой деликатной проблемой, как недержание мочи. Дело в том, что при этом заболевании замедляется проведение нервных импульсов от головного мозга и к нему. Соответственно искажаются также импульсы, поступающие к мышцам, участвующим в опорожнении мочевого пузыря.

Чтобы не сталкиваться с таким неприятным симптомом, некоторые люди ограничивают объем выпиваемой жидкости. Но делать этого не стоит. Каждый человек должен употреблять в сутки 1,5-2 литра воды, это основа здорового питания.

Заниматься спортом

Физические нагрузки полезны для людей с рассеянным склерозом. Благодаря регулярным занятиям пациенты меньше устают в течение дня, у них реже случаются мышечные спазмы. Безусловно, в занятиях спортом нужно знать меру.

Хотя тут есть исключения: когда профессиональным спортсменам ставят диагноз «рассеянный склероз», некоторые из них продолжают тренироваться и выступать, добиваясь успехов.

Пациентам с этим заболеванием рекомендуется делать различные упражнения для суставов и растяжки, плавать, кататься на велосипеде, гулять. Более подробные рекомендации должен давать врач.

Применение лекарственных добавок и поливитаминов

Поддержание иммунной системы и общего состояние организма невозможно без витаминов и микроэлементов. Не всегда пациент может получить их в нужном количестве из потребляемой пищи, поэтому необходимо дополнительное внедрение полезных веществ. Обязательными витаминами, в которых нуждается организм пациента с рассеянным склерозом, являются:

  • омега 3 – ненасыщенные жирные кислоты (3г);
  • кальций и магний по 500 мг в сутки;
  • а также витамин D3.

Очень часто в ходе лечения применяется препарат Бефунгин, который заслужил множество положительных отзывов и эффективных результатов.

В некоторых случаях врач может порекомендовать пациенту с рассеянным склерозом принимать те или иные лекарственные добавки. Поскольку определенные витамины и микроэлементы необходимы для нормального функционирования нервной системы, ученые предполагают, что их применение способно оказать положительный эффект на течение рассеянного склероза.

При рассеянном склерозе назначают:

  1. Витамины (комплекс витаминов группы В, витамины Д3, А, Е).
  2. Минеральные вещества (цинк, медь, марганец, селен, кальций, магний).
  3. Антиоксиданты (Гинкго Билоба).
  4. Омега-3 жирные кислоты.

Таким образом, правильное питание при рассеянном склерозе и прием лекарственных добавок обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и минералами.

Течение болезни и питание

Употребление крепких напитков при рассеянном склерозе — это довольно щекотливая тема. Алкоголь в любом случае влияет на головной мозг. Злоупотребление спиртным способно вызвать нарушение равновесия и координации, которые и так беспокоят человека с рассеянным склерозом. В придачу алкоголь оказывает мочегонное действие, что может привести к недержанию мочи.

Важно также помнить, что многие лекарственные препараты несовместимы со спиртными напитками. Поэтому подобного рода вопрос нужно задать лечащему врачу. Если нет абсолютных противопоказаний, иногда в порядке исключения допускается употребление вина в небольшом количестве.

А вот курение однозначно способно усугубить течение болезни. Многочисленные научные исследования доказывают связь между прогрессированием рассеянного склероза и курением. Поэтому лучше совсем отказаться от никотина.

При любом заболевании необходимо осторожно относиться к пагубным привычкам, а при расстройствах нервной системы это особенно важно.

Вследствие регулярного курения организм испытывает нарушение в работе кровоснабжения, поэтому функциональные расстройства лишь усугубляют без того нездоровое состояние. В идеале необходимо полностью отказаться от табака, но если привычка формировалась годами и сделать это очень сложно, можно попробовать постепенно сводить количество выкуренных сигарет к нулю, но за сутки выкуривать не более 5 штук.

Кофеин также является провоцирующим нервную систему фактором, поэтому неприемлем при подобной патологии. Употребляйте его в утренние часы, но не более одной чашки в день.

Спиртные напитки, в случае зависимости и продолжительного отравления организма исключаются полностью. Любое, даже минимальное, воздействие спиртным возбуждает ЦНС и разрушает клетки организма.

Особое внимание требует вопрос правильного питания при лечении рассеянного склероза. Официальная медицина давно изучает эту болезнь и обнаружила тесную взаимосвязь между тем, как больной питается и течением заболевания.

Внимание!

Исследователи отмечают, что

склероз

чаще проявляется у людей, которые употребляют большое количество мясной продукции. В мясе, желтках куриных яиц и сливочном масле содержится арахидоновая кислота. Она провоцирует воспалительные процессы в организме.

А рассеянный склероз – это не что иное, как воспаление нервных корешков. Поэтому можно смело сказать, что питание играет не последнюю роль в появлении и прогрессировании рассеянного склероза.

В овощах и фруктах не содержится этих пагубных веществ. Даже наоборот, морепродукты и растительные масла предотвращают воспаления. Следует пересматривать то, что находится на столе у больного человека. Увеличивать количество блюд, которые принесут пользу.

Симптомы заболевания описаны здесь; какова продолжительность жизни узнаете из статьи.

Запрещённые продукты

Диета при рассеянном склерозе содержит множество запретов и ограничений в желаниях. Это важно, так как запрещенные продукты содержат вещества, провоцирующие обострение и расстройство ЦНС, их употребление может существенно ухудшить здоровье и общее состояние организма.

Запрещенными являются:

  • протеины и другие продукты с избыточным содержанием белка, в том числе молочные продукты, сливочное масло, сыры, йогурты, соусы, закваски;
  • злаки, которые концентрируют большое количество клейковины и глютена: ячмень, пшеница или рожь;
  • продукты, провоцирующие аллергические реакции. В основном это цитрусовые, мед, куриные яйца, орехи или грибы. Именно эти продукты могут запустить пагубные процессы организма и привести к нежелательным реакциям;
  • напитки с высоким содержанием сахара: энергетические напитки, соки, фруктовые газированные напитки и прочие сладости.

Можно составить оригинальное меню, придумать новое сочетание продуктов и обогатить свой организм необходимыми элементами. Есть ряд продуктов, которые нельзя исключать из рациона, но ограничить их потребление и не увлекаться ими:

  • кукуруза и овес. Именно эти две культуры лучше свести к минимуму и заменить рисом;
  • насыщенная жирами пища. Жиры полезны, но в небольших количествах, поэтому не стоит налегать на них;
  • яйца и дрожжевые продукты;
  • маргарин, салатное масло.

Чтобы контролировать рассеянный склероз, из рациона исключаются все потенциальные аллергенные продукты и трудно усваиваемая пища:

  • говядина, баранина и дичь;
  • колбасные изделия;
  • бобовые;
  • какао и шоколад;
  • всё, что содержит синтетические пищевые добавки.

Мясные полуфабрикаты и сладости противопоказаны при рассеянном склерозе

Продукты с содержанием глютена становятся «персоной нон грата» для тех, кто страдает целиакией — врождённой непереносимостью глютена. Он содержит белок глиадин, являющийся причиной аутоиммунных реакций. Продукты, содержащие глютен:

  • мясные полуфабрикаты;
  • изготовленные фабричным способом соусы, заправки и приправы: кетчуп, майонез, горчица;
  • все каши и мучные изделия из пшеницы, ржаной муки, ячменя и овса, в том числе макароны и панировочные сухари;
  • бульонные кубики;
  • сухие завтраки, чипсы;
  • крабовые палочки;
  • творог и творожные сырки, сгущённое молоко, сыры, йогурты;
  • крепкий алкоголь и пиво;
  • сладкие газированные напитки;
  • гранулированный чай и растворимый кофе.

Алкоголь противопоказан не только из-за присутствия глютена, он ускоряет разрушение миелиновой оболочки.

Врачи рекомендуют пройти специальные тесты на пищевую аллергию. В этом случае можно «прицельно» исключить из рациона продукты, запрещённые к употреблению.

Кофе исключается из рациона, если есть тремор и судороги, нарушение мочеиспускания, головные боли или психические расстройства. Это связано с возбуждающим действием напитка и его способностью к выведению жидкости из организма.

Специальной диеты от рассеянного склероза (как, например, при мочекаменной болезни — стол № 14) не существует ввиду отсутствия масштабных исследований зависимости течения болезни от рациона. Всё же, ориентируясь на статистику и работу учёных, врачи придерживаются теории необходимости исключения из рациона пациентов продуктов, способствующих усилению течения аутоиммунных процессов.

В первую очередь сюда относятся продукты с высоким содержанием холестерина (красное мясо и насыщенные жиры), молочные продукты, злаки с глютеном, бобовые, яйца, фастфуд и сладости. Одновременно с этим особое предпочтение нужно отдавать употреблению пищи, богатой веществами, благоприятно воздействующими на состояние нервных оболочек и способствующими проведению нервных сигналов.

Простыми словами, основой этой диеты является уменьшенное потребление жиров. Больному стоит вести ежедневный подсчёт употребляемого жира в количестве чайных ложек в сутки.

Красное жирное мясо должно быть строго ограничено в употреблении при рассеянном склерозе

Доказано, что при рассеянном склерозе понижается уровень полезных ненасыщенных жирных кислот, в частности линолевой (омега-3) и витамина В12, так необходимого для укрепления нервной системы. Помимо этого, при заболевании отмечается нехватка витамина D и микроэлементов (калия и кальция), особенно большая потеря которых происходит при назначении пациенту с рассеянным склерозом Преднизолона.

Необходимо получать из пищи и достаточное количество магния, способствующего устранению гипертонуса (чрезмерного напряжения мышц) и необходимого для профилактики гипертонии. Витамин С незаменим для укрепления стенок кровеносных сосудов и нужен в качестве антиоксиданта.

Наш организм не умеет самостоятельно синтезировать омега-3 жирные кислоты, поэтому так важно получать их извне. При рассеянном склерозе врачи разрешают есть рыбу, особенно полезны жирные породы (скумбрия, лосось, макрель). Необходимые поликислоты в больших количествах содержатся также в растительных маслах.

Жирная рыба содержит ненасыщенные жирные кислоты, их необходимо учитывать (разрешено 50 граммов в день того жира, который содержится в рыбе)

Необходимый при таком заболевании витамин В12 в оптимальных количествах получить довольно сложно, поскольку продукты, особо богатые этим веществом, запрещены при диетотерапии рассеянного склероза. Однако в более низких количествах В12 встречается в морепродуктах и в уже упомянутой рыбе, зелени и орехах.

Кальций, который здоровые люди получают в большом объёме из кисломолочных групп товаров, недоступен людям с рассеянным склерозом, так как продукты из молока также ограничиваются в употреблении. В более низких концентрациях кальций можно встретить в рыбе (сардины, макрель), орехах и кунжуте, некоторых сухофруктах. Необходимый магний имеется в свежих овощах, различных крупах, орехах и дарах моря.

В ежедневном меню больного обязательно должны присутствовать продукты с высоким содержанием клетчатки и растительных волокон (овощи, зелень и фрукты), так как при рассеянном склерозе важно обеспечение нормального функционирования ЖКТ. Запоры приводят к интоксикации организма, что также может способствовать обострению заболевания.

Для обеспечения организма полезными веществами, которые можно получить из продуктов, попадающих под запрет, пациентам назначается приём БАДов и витаминов с обязательным содержанием в составе антиоксидантов (L-карнитина и коэнзима Q10), витамина Д и полиненасыщенных жирных кислот. Препараты и рекомендуемая дозировка подбираются лечащим врачом.

1 ч. л. или 4 капсулы рыбьего жира, рекомендуемого к употреблению в день при рассеянном склерозе, равны 5 г жира, что стоит учитывать в его дневном потреблении

Поскольку рассеянный склероз относится к разряду неизлечимых болезней, то такого рациона пациенту необходимо придерживаться всю свою жизнь. При явной ремиссии лечащий врач может разрешить ввести в рацион мясо один раз в неделю.

Необходимо помнить не только о том, что можно есть, но и о количестве съеденного. Лишний вес будет негативно отражаться на работе опорно-двигательного аппарата, ухудшать самочувствие и способствовать прогрессированию симптомов рассеянного склероза.

Больным рассеянным склерозом при выборе продуктов стоит избегать тех пищевых групп, которые вызывают обострение заболевания, и отдавать предпочтение растительной еде, минеральным и витаминным добавкам.

Подводим итоги

Питание можно рассматривать как альтернативный способ лечения хронических заболеваний. К сожалению, на данный момент нет научных подтверждений эффективности той или иной системы питания при рассеянном склерозе.

В то же время приведенная выше диета способствует уменьшению холестерина в крови и увеличению потребления полезных ненасыщенных жирных кислот. И однозначно можно утверждать, что сбалансированное питание помогает сохранить здоровье и эффективнее бороться с болезнью.

Значение диетического питания

Рассеянный склероз неизлечим. Учёные не одно десятилетие ищут способы затормозить болезнь. Диетическое питание — один из них. Почему ему придаётся большое значение? Всё дело в составе миелиновой оболочки и влиянии на её состояние веществ, поступающих с пищей.

Сбалансированная белково-липидная диета помогает восстановлению миелина, способна продлить период ремиссии и значительно улучшить качество жизни больного.

Химический состав миелина различается у черепно-мозговых и спинномозговых нервных волокон. У первых в его составе преобладают жиры (75%) и белки (25%), у вторых — фосфолипиды.

Для поддержания нормального состояния миелиновой оболочки необходимо повышенное потребление продуктов с жирной кислотой Омега-3

А это означает, что для восстановления оболочки аксона требуется набор пищевых продуктов с повышенным содержанием этих веществ.

В рационе больных рассеянным склерозом должна присутствовать пища, богатая витаминами К, С и группы В. Все они облегчают симптомы патологии, поддерживают работу центральной нервной системы и регулируют иммунные реакции.

Голодание при рассеянном склерозе остаётся спорным вопросом. Медики разных стран проводят эксперименты, позволяющие судить о его лечебном действии. Теория основывается на том, что при отказе от пищи организм начинает избавляться от токсинов, а это существенно снижает влияние аллергических факторов на течение болезни.

В целом отношение неврологов к длительному голоданию при рассеянном склерозе отрицательное. Когда прекращается поступление пищи через желудочно-кишечный тракт, организм начинает использовать собственные ресурсы. Мозг не переносит голода, срабатывают компенсаторные механизмы, и в энергию превращается сначала жировая, а затем и другие ткани. Такое состояние отрицательно сказывается на уже повреждённой миелиновой оболочке нервных волокон и ускоряет её распад.

Рацион при рассеянном типе

Рацион больного, страдающего рассеянным склерозом, должен быть сбалансирован. В нем должны присутствовать и белки, и жиры, и углеводы в необходимом количестве. Много свежих овощей и фруктов, богатых витаминами.

Продукты, богатые на ненасыщенные кислоты, рекомендованы для таких больных. Что это за продукты? Растительные масла (льняное, оливковое, тыквенное), крупы, орехи.

Как принимать пищу?

Питание должно быть дробным, т. е. кушать надо часто, но небольшими порциями. Нужно стараться соблюдать режим, принимать пищу в одно и то же время каждый день. Людям, которые соблюдают вегетарианскую диету, необходимо вместо животного белка употреблять продукты, содержащие растительный белок.

Диета, безусловно, должна присутствовать, но не стоит свой рацион сводить до того, что организм будет получать ограниченно и однообразное количество питательных веществ.

Людям, с данным заболеванием, рекомендовано:

  • Ежедневное потребление белка в количестве 50 – 80 грамм.
  • Из них, 80% белка должны быть растительного происхождения.
  • Постараться исключить из рациона сладкие десерты, шоколад и мучные изделия.
  • В течение дня принимать по 5 – 8 чайных ложек масла проросших зерен пшеницы или льняного масла.
  • Как можно чаще включать в питание морскую рыбу, богатую на Омега 3 и рыбий жир. Если не получается часто приобретать рыбу, то можно в аптеке приобрести рыбий жир и принимать его ежедневно.
  • Сахар исключить из рациона полностью.
  • Углеводы организму нужны, получать их можно с ржаным или отрубным хлебом, неочищенным рисом, овсяными хлопьями.

Что можно и что нельзя есть и пить?

Больным не рекомендуется употреблять:

  • Жиры, животного происхождения (сало, колбасы).
  • Свинина, говядина, баранина.
  • Молочные продукты.
  • Желтки.
  • Бобовые культуры (горох, соя, фасоль).
  • Пиво,
  • Сладости и все продукты, включающие сахар.
  • Газированные напитки, кофе, черные чаи, сладкие соки.
  • Алкоголь.
  • Продукция фаст-фудов.
  • Какао и шоколад.

Какие продукты можно употреблять при рассеянном склерозе:

  • Ржаной хлеб.
  • Маленький кусочек сливочного масла (до 15 грамм).
  • Различные крупы.
  • Куриная грудка или индейка.
  • Морская рыба и морепродукты.
  • Нерафинированные масла холодного отжима.
  • Овощи и зелень.
  • Фрукты и ягоды.
  • Все виды орехов, кроме арахиса.
  • Красное сухое вино.

Сыроедение

Возвращение к первородному образу питания при рассеянном склерозе, когда наши предки питались термически необработанными продуктами, стимулирует подъем жизненных сил, своеобразную перезагрузку всего организма. Употребление сырых овощей в пищу, сохраняет полный спектр витаминов, присутствующих в них.

Такое питание непривычно для современного человека, привыкшего к вареной, жареной и печеной еде. Но если пища становится лекарством, тут желательно отказываться от привычек и идти по пути к выздоровлению.

Заключение

Из всего вышесказанного можно сделать определенный вывод – питание и диета при рассеянном склерозе имеет жизненно важное значение. Поэтому, необходимо прислушаться к рекомендациям, которые указаны в этой статье. При своевременном диагностировании заболевания, современной терапии с применением лекарственных препаратов, ведении здорового образа жизни поможет больному жить полноценной жизнью.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

Если вы хотите проконсультироваться со

специалистами сайта

или задать свой вопрос, то вы можете сделать это совершенно

бесплатно

в комментариях.

А если у вас вопрос, выходящий за рамки данной темы, воспользуйтесь кнопкой Задать вопрос выше.

sklerozi.top

Диета Эштона Эмбри и новое в лечении рассеянного склероза

Рассеянный склероз излечим – мечта пациентов с патологией, но, к сожалению, существующее лечение направлено на предотвращение прогрессирования, исключение обострений, но не ликвидацию этиологического фактора. Для достижения максимального эффекта вместе с иммуномодуляторами, противовоспалительными препаратами используются народные средства, нормализуется питание, назначается длительная диета.

Рассмотрим аспекты дополнительной терапии рассеянного склероза подробнее. В заключительной части статьи предлагаем узнать о надежде больных – новом лечение стволовыми клетками.

Диета Эштона Эмбри

Общепринятая тактика лечения рассеянного склероза канадского специалиста Эштона Эмбри приносит плоды. Не существует научных механизмов подтверждения лечебного действия питания по алгоритму данной диеты, но положительные результаты проверены практикой.

Суть диетотерапии Эмбри основана на исследованиях специалиста. Некоторые продукты провоцируют обострение аутоиммунных заболеваний, поэтому исключаются из рациона.

Рассеянный склероз – это заболевание, возникающее из-за поражения антителами миелина нервных волокон. Возникает болезнь из-за разрушения гематоэнцефалического барьера вирусами.

Исследователи считают, что лечение рассеянного склероза, с помощью диеты рационально. Аутоиммунный процесс изменяет биохимический обмен веществ. При этом в крови накапливаются токсические вещества. Для их нейтрализации нужно ввести в питание натуральные витамины, пить большое количество воды.

Некоторые пищевые белки по структуре напоминают миелин. Ответом на попадание соединений является увеличение количества антител. На фоне патологического процесса обостряется рассеянный склероз, так как антитела атакуют миелин нервных клеток.

Примерно так можно объяснить положительное влияние диеты при рассеянном склерозе.

Правильное питание рекомендуется не только больным людям. Для профилактики болезни у пациентов с наследственной предрасположенностью также рационально сбалансированное поступление продуктов.

Рассеянный склероз: диета

Принципы диеты:

  • Избегать вредных продуктов, способствующих обострению заболевания;
  • Прием минералов и витаминов.

Основное направление научного исследования проблемы – выявление продуктов богатых веществами, которые по структуре напоминают миелин нервных волокон. Отсутствие в рационе определенных видов белков не обостряет выработки антител, что позволяет замедлить скорость разрушения нервной ткани.

Продукты вредные при рассеянном склерозе:

  • Любое красное мясо (баранина, говядина, конина, свинина), колбасы, полуфабрикаты;
  • Молоко;
  • Злаки на основе глютена (ячмень, рожь, пшеница);
  • Куриные яйца;
  • Бобовые культуры;
  • Сладости;
  • Пивные дрожжи;
  • Крепкий кофе и чай;
  • Алкогольные напитки с сахаром;
  • Фастфуд;
  • Кокосовое и пальмовое масло.
Как диагностировать и лечить лимфаденит

Важным условием диеты является исключение из рациона продуктов, обладающих повышенной аллергенностью. Есть исследования, указывающие на значительное влияние аллергической сенсибилизации на прогрессирование заболеваний головного мозга.

При подробном анализе становится понятно, что человеку придется коренным образом поменять рацион.

Правильное питание:

  • Куриная грудка, кролик – белое мясо;
  • Морепродукты и рыба;
  • Плодовоовощная продукция с исключением картофеля;
  • Крупы без глютена (кукуруза, гречка, пшено);
  • Различные виды салата (укроп, сельдерей);
  • Любые орехи за исключением арахиса.

В небольших количествах можно употреблять черный хлеб, растительное, сливочное масло.

Из алкогольных продуктов разрешается красное вино, коньяк. Употребление витаминно-минеральных добавок обязательно при поражении миелина нервных оболочек.

Основные принципы составления меню у пациентов с рассеянным склерозом;

  1. Полиненасыщенные жиры;
  2. Витамины группы B;
  3. Кальций;
  4. Магний;
  5. витамин Д3.

Данные компоненты обязательно должны присутствовать в меню пациентов.

Лечение рассеянного склероза диетой Эмбри

Продукты нужно употреблять свежими. Важно сбалансировать меню диеты Эмбри по содержанию белков, жиров, углеводов.

Растительное масло, маргарин, орехи – продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты. Они помогают бороться с отложением холестерина в стенках сосудов. Для нормализации процесса пищеварения включайте в рацион клетчатку (фрукты).

Диета Эмбри не требует поддержания в рационе одного вида продуктов. Канадский специалист утверждает важность разностороннего меню, но вредные продукты должны быть исключены. Этим питание выгодно отличается от меню других диет (нулевая, очковая, соковая).

Состав рациона стабилизирован, так как вредное красное мясо заменяется морепродуктами, крольчатиной. На практике положительный эффект наблюдается при применении пангасиуса, талапии, палтуса, скумбрии у пациентов с иммуно-опосредованным разрушением миелина.

Рецепты приготовления на пару лучше выбирать любые, но рыбу хорошо отваривать на пару, запекать.

Сложно выбрать продукты, насыщенные витамином B12, так как большая часть содержащих продуктов – это вредные вещества. Частично недостаток вещества покрывается добавками. Недостающую концентрацию покрывают за счет натуральных овощей и фруктов. Витамин B12 содержит ламинария – морская водоросль, которая по вкусу напоминает капусту.

Морепродукты покрывают недостаток витамина Д и фосфора.

Для рационального поступления кальция требуется употребление молочных продуктов, но они запрещены при рассеянном склерозе. Заменить помогает морская рыба, кешью, фундук. Магний содержится в крупах.

Лечение артроза локтевого и плечевого сустава

Новое в лечении рассеянного склероза 2015

Пациенты ожидают поиска радикальных средств для устранения причины заболевания. Постоянные исследования ведутся во всем мире. В 2015 году большое значение уделяется использованию препаратов ПИТРС, содержащих интерферон. Исследования показали снижение количества рецидивов заболевания при использовании интерферона бета. Лечение дорогостоящее – на год требуется около 20 000 тысяч долларов США с целью купирования обострения заболевания.

Поисками, можно ли вылечить рассеянный склероз радикально, занимается клиника «Хадасса Эйн Керем». Инновационным способом лечения заболевания специалистами этого медицинского заведения является внедрение стволовых клеток в процесс терапии заболеваний головного мозга, нервной системы.

Клинические испытания на животных внедрения в цереброспинальную жидкость стволовых клеток показали эффективное заживление поврежденных нервных мембран. При успешной терапии около 2,5 миллиона людей в мире обретут возможность эффективного избавления от проявлений заболевания.

Проблему при лечении патологии представляет невыясненность причины. Ограниченность препаратов для подавления аутоиммунной реакции затрудняет стабилизацию симптомов нозологии. Средства подавляют иммунитет, снижают противовирусную и противобактериальную защиту. При терапии аутоиммунных болезней нужно соблюдать баланс между подавлением иммуноглобулинов и сохранением определенного количества антител, чтобы не спровоцировать иммунодефицит.

Эксперт нейрохирургии профессор Каруссис, председатель израильского сообщества нейроиммунологов стал инициатором исследований возможности использования стволовых клеток у пациентов с рассеянным склерозом.

В 2015 году планируется завершить эксперименты на животных, разработать новое направление терапии по методу Каруссиса. Новое при разработке метода – инъекция стволовых клеток в спинномозговую жидкость, а не в вену. На протяжении 6 месяцев 2015 года первые пациенты с диагнозом «первичный рассеянный склероз» будут получать инъекцию стволовых клеток в спинномозговую жидкость. Контрольной группе инъекция будет осуществляться внутривенно.

После оценки результатов станет возможным решение вопроса о массовом использовании метода.

Подход не является инновационным, так как в других странах были предприняты попытки использования сенсибилизованных Т-лимфоцитов для борьбы с направленными против миелина антителами. Предполагалось, что выработка правильных антител, лишенных тропности к миелину, снизит количество патологических иммуноглобулинов. Исследования на животных не подтвердили заключение.

Профессор Каруссис рассчитывает на заживление оболочек нервных волокон за счет стволовых клеток. Доставить материал для заживления в головной мозг может только спинномозговая жидкость. Предполагается нарушение когнитивных и двигательных функций при использовании инновационных технологий.

Сколько живут с циррозом печени 1, 2, 3 и 4 стадии

Предварительные результаты отдельных пациентов впечатляют. Врачам удалось поставить на ноги пациента с рассеянным склерозом, который был прикован к инвалидной коляске. Для исследования необходима сумма в 2,5 миллиона долларов. Она формируется из нескольких источников: исследовательский фонд Хадасса, пожертвования пациентов с рассеянным склерозом, фонд профессора.

При положительных результатах исследований мир может рассчитывать на новое лечение заболевания.

Второе исследование в Лондоне также изучает возможность использования стволовых клеток для лечения болезней головного мозга. Королевский госпиталь стал объектом для проведения экспериментов.

Для терапии рака применяются химиотерапевтические препараты. После их применения иммунная система обновляется. Механизмом заинтересовался невролог Шеффилд и предположил возможность восстановления иммунитета с помощью стволовых клеток. В 2015 году экспериментом охвачено несколько клиник «NHS Foundation Trust».

Суть метода заключается в сборе стволовых клеток пациента до начала эксперимента. Затем над ними производится воздействие химиотерапевтическими препаратами, применяемыми при терапии рака. Затем материал помещается в тело пациента. Новый рост белых и красных кровяных клеток на протяжении 2 недель осуществляется за счет восстановления ростка. За месяц наблюдается полная регенерация иммунитета. После этого значительно облегчается состояние у пациентов с рассеянным склерозом.

Несмотря на хорошие результаты, исследователи категорично высказались против массового внедрения метода. Первые результаты не выявляют побочного действия анализа. Исследование проводилось без контрольных групп, поэтому выводы могут быть недостоверными. Только после полного анализа информации после проведения процедуры на животных можно сформировать первые выводы.

На втором этапе потребуются фармацевтические исследования. Для надежности потребуется рандомизации пациентов.

Использование агрессивных химических средств может привести к мутации генетической информации. Уничтожение иммунной системы – это не совсем рациональный способ лечения. Возможно, подобное лечение больше навредит человеку, чем поможет.

Химиотерапия при раковых опухолях оказывает неблагоприятное воздействие на все органы и системы.

Таким образом, перед массовым внедрением специалистам нужно выяснить множество вопросов. Даже при благоприятных результатах нужно около 5 лет для внедрения метода лечения рассеянного склероза.

Новые исследования методов лечения рассеянного склероза в 2015 году продолжаются. Американские клиники также активно исследуют возможность лечения патологии стволовыми клетками. Результаты будут впечатляющими при благоприятном исходе экспериментов. Внимательно следим за экспериментами. Изучение стволовых клеток должно привести человечество к разработке новых революционных решений в лечении многих заболеваний.

vnormu.ru

Эштон Эмбри (Ashton Embry) – Питание и РС (вторая часть)

Различные предлагаемые причины РС, связанные с окружающей средой, могут быть проверены на соответствие приведенным эпидемиологическим данным. За исключением одной, все причины, включая специфических или общих инфекционных агентов (вирусы, бактерии), не подходят под имеющиеся в наличии данные. Единственный фактор, удовлетворяющий всем данным – это фактор питания.

Ограничения в нахождении причины РС.

Видимо, если ГЭБ будет оставаться неповрежденным и предотвращать проникновение иммунных клеток, то тогда развитие РС будет невозможно. Как отмечает Компстон (1991 г.), один из ведущих британских исследователей РС, «проницаемость ГЭБ может рассматриваться как основной процесс заболевания». Это особенно верно, так как у всех людей есть иммунные клетки, реактивные на ткань мозга, но только у некоторых развивается РС. Как объяснил Солл (1968 г.), «отделение ЦНС начинается в эмбриональный период, похоже, еще до того, как происходит иммунологическое распознавание собственных тканей. Поэтому, по крайней мере, некоторые части нашего мозга могут вызывать иммунологическое реакции , в которые напрямую будет вовлекаться и ЦНС». То есть, почти 30 лет назад было установлено, что наиболее критичным процессом РС являются нарушения в ГЭБ и атака ЦНС аутореактивными иммунными клетками. Теперь эта теория получила широкую поддержку, а Теофилипулос (1995 г.) написал в недавнем всестороннем обзоре о данном заболевании: «Было четко установлено развитие аутоиммунного заболевания, следующее после контакта антигенов с так называемыми «иммунологически запрещенными» зонами». Данный механизм подтверждается и наблюдением повреждений на срезах МРТ. Контрастность этих срезов может быть повышена путем использования гадолиния (Миллер, 1988 г; Кермод, 1990 г.). Прохождение этого вещества через ГЭБ ясно показывает, что повреждения РС в ЦНС возникают там, где нарушена проницаемость ГЭБ, и различные вещества, включая и гадолиний, могут легко проходить сквозь стенки капилляров. Кроме того, Трагот (1990 г.) отмечает, что «преимущественно повреждения РС располагаются вокруг посткапиллярных вен», которые имеют «достаточно слабую барьерную функцию». Эти и другие свидетельства привели Позера (1987 г, 1992 г, 1993 г.) к тому, что он довольно уверенно написал в своих трудах: «для развития РС нужно, чтобы произошло нарушение непроницаемости ГЭБ» (Позер, 1993 г.). Акцент на том, что повреждение ГЭБ является ключевым в развитии РС, был недавно подтвержден и Лаи (1996 г.). Основываясь на еженедельных МРТ-срезах пациентов, он написал: «мы подтверждаем, что происходит постоянное нарушение ГЭБ, и это является обязательным условием для формирования новых повреждений». Вторая часть патогенеза РС, которая вызывает заметно больше споров, - это причина и временной период активации аутореактивных клеток Т-хелперов, которые взаимодействуют с белками ЦНС. Здесь возможны два варианта. Первая гипотеза заключается в том, что Т-лимфоциты активируются вне ЦНС, а затем проникают через ГЭБ и атакуют миелин или другие белки ЦНС. Другая гипотеза, которая упоминалась ранее, состоит в том, что аутореактивные Т-лимфоциты активируются после того, как они пересекут ГЭБ и встретят белки ЦНС. Я считаю, что более вероятно, когда аутореактивные Т-клетки активируются вне ЦНС. Причина такого заключения состоит в том, что РС – лишь одно из многих аутоиммунных заболеваний, а в других заболевания, между тем, стенки капилляров являются нормальными. То есть, при всех остальных заболеваниях активация Т-лимфоцитов происходит вне нервной ткани, и, как я считаю, подобное верно и для РС. Причина активации Т-клеток против белков ЦНС вне нее представляется довольно запутанной. Наиболее часто принимаемая гипотеза (Теофилопулос, 1995 г.) состоит в том, что пептиды (фрагменты белков) чужеродных антигенов, презентируемые для Т-клеток макрофагами (другим видом иммунных клеток), могут походить на фрагменты собственных белков ЦНС, исходя из молекулярной структуры. Такое явление молекулярной мимикрией и упоминалось ранее. Экспериментальные данные ясно показали, что подобный механизм, связанный как с едой, так и с вирусами, может приводить к активации Т-лимфоцитов против различных собственных белков организма (Сингх, 1989 г; Остенстат, 1995 г.). То есть, молекулярная мимикрия действительно является начинающим фактором в патогенезе РС. Таким образом, довольно очевидно, что основной частью патогенеза РС является активация аутореактивных Т-клеток как внутри, так и вне ЦНС, и что у человека с РС существуют клетки подобного рода. Эти клетки запускают ряд иммунных реакций, которые приводят к разрушению миелина различными иммунными элементами (например, макрофагами) (Трагот, 1990 г.). Интересующиеся лица могут обратиться к прекрасному обзору Штейнмана (1993 г.) по аутоиммунным заболеваниям в целом и РС в частности. Другие статьи в этом же выпуске «Scientific American» дают хороший обзор по иммунологии.

Виды РС.

Еще одной областью, касающейся патогенеза РС, является внешние проявления заболевания. Большинство случаев РС вначале носит реммитирующий характер, который заключается в коротких периодах, когда появляются новые симптомы или усугубляются старые (обострения), и долгих промежутков, когда симптомы исчезают или держатся на одном уровне (периоды ремиссии). В среднем, при таком течении болезни происходит около одного обострения в год (Сибли, 1992 г.). Существенно, что образование новых бляшек происходит и во время ремиссий (Лаи, 1996 г.). То есть, можно считать, что активность заболевания практически постоянна, но имеет характерные спады и подъемы. Во многих случаях ремитирующий РС переходит во вторично (хронически) прогрессирующий РС, где уже нет четкого разделения на обострения и ремиссии, а есть лишь постоянное ухудшение. В некоторых же случаях РС начинается не как ремитирующее заболевание, а сразу же как постоянное ухудшение. Такой тип РС называется первично прогрессирующим РС. В отсутствие лечения, ремитирующий РС имеет очень разнообразное течение в терминах ухудшений здоровья, хотя в среднем оно падает лишь на одну единицу по шкале Куртцке каждые шесть лет (Сванк и Дуган, 1987 г, Сибли, 1992 г.). Любая предлагаемая причина РС должна быть в состоянии объяснить подобные типы РС и наблюдаемую скорость ухудшения состояния.

Факторы питания, патогенез РС и виды РС.

Как объяснялось в предыдущем разделе, РС является результатом двух процессов: активации Т-лимфоцитов против белков ЦНС и повреждения ГЭБ, ведущего к проникновению иммунных клеток в нервную систему и последующей демиелинизации. Есть два фактора питания, которые ответственны за активацию Т-клеток и повреждение ГЭБ. Первый и, пожалуй, наиболее критичный фактор – это антигены пищи. Гелл и Коомбс (1975 г.) описали четыре класса гиперчувствительности, которая определяется как «повышенное состояние реактивности, включающее разрушительный иммунный ответ» (Элгерт, 1996 г.). Каждый из этих типов гиперчувствительности вызывает повреждения тканей через различные иммунные реакции. Для нашего обсуждения наиболее значимы реакции гиперчувствительности типов I, III и IV (Сампсон, 1991 г.).

Тип I – это классическая немедленная реакция гиперчувствительности на определенную еду, включающая повышенную выработку IgE. Подобное явление называется аллергией на еду. Необходимо отметить, что только данный тип реакции называется аллергией, тогда как все остальные – гиперчувствительностью. Кратко говоря, аллерген, находясь в крови, через сложную последовательность иммунных реакций стимулирует тучные клетки и базофилы, которые начинают вырабатывать химические вещества и гормоны, такие как гистамин, лейкотриены и фактор некроза опухоли. Было четко установлено, что подобные соединения могут вызывать значительное увеличение проницаемости сосудов (Лихтенштейн, 1993 г.). Розники (1995 г.) пишет, что «тучные клетки могут принимать участие в регуляции проницаемости ГЭБ». То есть, аллергены пищи в состоянии вызвать в ГЭБ появление участков с высокой проницаемостью. Кроме того, тучные клетки могут играть существенную роль и в демиелинизации (Джонсон, 1988 г; Крюгер, 1990 г.). Крюгер и Ниланд (1995 г.) обобщили эти идеи: «РС возникает из-за действия различных медиаторов (гистамина и протеазы), секретируемых тучными клетками после воздействия некоторого фактора питания». Также большое значение имеет то, что антитела IgG4 также могут активировать тучные клетки и базофилы (Шакиб, 1986 г; Элгерт, 1996 г.). Роль IgG4 в патогенных иммунных реакциях была раскрыта Герардом (1976 г.) и Рафеи (1989 г.). Рафеи обнаружил, что из людей, имеющих аллергию на еду, лишь 29% показывают положительный кожный тест на IgE, в то время как 91% - одновременно на IgE и IgG4. Более того, у одного пациента, имевшего реакцию на арахис, не было обнаружено изменения IgE, но было явное повышение IgG4. Как недавно продемонстрировал Бенгстон (1996 г.), иммунные реакции не-IgE типа связаны с употреблением такой обычной пищи, как яйца, молоко и пшеница. В таких реакциях может участвовать и IgG4.

Гиперчувствительность типа III включает в себя образование иммунных комплексов, которые формируются через соединение антител и антигенов. Возможно, такой тип гиперчувствительности ответственен за многие реакции не-IgE-типа. Было установлено, что циркулирующие в крови иммунные комплексы могут иметь патологический эффект – главным образом, за счет осаждения на стенках кровеносных сосудов (Кохран, Кофлер, 1973 г.). Это приводит к воспалению стенок и значительному повышению их проницаемости. Циркулирующие комплексы также могут приводить и к активации другой иммунной системы – системы комплемента, которая усугубляет повреждения (Элгерт, 1996 г.). То есть, поступление различных пищевых белков в кровеносную систему вызывает повышение уровня антител, образование иммунных комплексов, активацию комплемента и итоговое нарушение целостности ГЭБ.

Гиперчувствительность IV-го типа относится к клеточно-индуцируемым реакциям и приводит к активации Т-лимфоцитов, которые затем индуцируют ряд разрушающих иммунных реакций. Эти реакции, как и реакции типа III, могут проявляться лишь через несколько дней после приема пищи, вызывающей гиперчувствительность. До сих пор слабо изучены механизмы, через которые антигены пищи вызывают иммунные реакции типа IV. Как говорилось ранее, одним из возможных механизмов здесь может быть молекулярная мимикрия. Белки пищи, попадающие в кровеносную систему, перерабатываются макрофагами, которые затем презентируют Т-лимфоцитам пептиды, извлеченные из этих белков. Молекулярные последовательности в данных пептидах могут достаточно близко совпадать с последовательностями антигенов в ЦНС (мимикрия), так что возможна активация Т-лимфоцитов. Например, было недавно показано, что зерновые белки содержат аминокислоты, гомологичные с соединительной тканью человека (проколлагеном), и что Т-лимфоциты у людей с ревматоидным артритом активируются именно этими зерновыми белками. Вполне возможно, что другие белки, находящиеся в зернах, молоке и других продуктах, будут также иметь последовательности аминокислот, схожих с белками ЦНС. В итоге, можно сказать, что с теоретической точки зрения реакции гиперчувствительности на еду могут приводить к существенным повреждениям и проницаемости ГЭБ, а также активации Т-лимфоцитов против ЦНС. Как говорилось выше, подобные процессы инициируют в ЦНС последовательность иммунных реакций, приводящих к хроническому воспалению, демиелинизации и развитию РС. Вторая особенность еды, которая немаловажна при РС – это тип и количество потребляемых жиров. Существует три типа жиров: насыщенные, мононасыщенные и полиненасыщенные. Сванк и Дуган (1987 г.) представили развернутое исследование, которое показывает связь между РС и потреблением насыщенных жиров. Эта же связь была отмечена и Альтером (1974 г.). Сванк и Дуган предположили, что обильное употребление насыщенных жиров ведет к образованию микро-«бляшек», вызывающих проницаемость ГЭБ и проникновение лимфоцитов в ЦНС. Данные авторы (1990 г.) привели убедительные данные по 35-летнему исследованию, где было показано положительное влияние на больных РС пищи с низким содержанием насыщенных жиров. Другие исследователи предполагали, что и недостаток полиненасыщенных жиров в рационе также является фактором развития РС (Томпсон, 1975 г.). Клинические испытания с применением жирных кислот «омега 6» и «омега 3» показали их некоторое положительное влияние на течение РС (Миллар, 1975 г.). Возможно, что полиненасыщенные жиры уменьшают воспаление и участвуют в восстановлении клеток ЦНС. Вполне возможно, что действие химических веществ, секретируемых тучными клетками и базофилами, действие иммунных комплексов и микро-«бляшки», связанные с насыщенными жирами, все вместе приводят к проницаемости ГЭБ и прохождению активированных и неактивированных иммунных клеток в ЦНС. Затем начинаются различные иммунные реакции, которые в итоге приводят к разрушениям миелина. То есть, теперь для эпидемиологических данных мы имеем теоретическую основу, а именно, что еда, вызывающая гиперчувствительность, большое количество насыщенных и малое количество полиненасыщенных жиров приводят к развитию РС у генетически предрасположенного человека. Факторы питания как основная причина РС также дают разумное объяснение и различных типов РС. Для каждого человека потребление различного количества и вида еды значительно варьируется во времени, но всё же имеет регулярное ежедневное воздействие. Данный факт в совокупности со случайными вирусными/бактериальными инфекциями приводит к началу заболевания с ремитирующим характером. Если со временем ГЭБ продолжает разрушаться из-за ежедневного воздействия пищевых факторов и постепенного старения организма, то наступает момент, когда активность заболевания достигает достаточно высокого уровня и ремитирующий РС переходит во вторично прогрессирующий. Первично же прогрессирующий РС просто является отражением повышенной гиперчувствительности отдельного человека на определенные вещества. В подобном случае следует ожидать практически непрерывного разрушения ГЭБ без каких-либо перерывов.

Люди с РС и гиперчувствительностями.

Если действительно гиперчувствительность к пище является главной причиной РС, то тогда следует ожидать, что люди с РС будут чаще проявлять гиперчувствительность, чем все остальные. Солл и Гренобл (1984 г.) отмечают, что «лица с РС чаще проявляют различного рода аллергии (т.е. гиперчувствительности)». Мой личный опыт, основанный на контактах с людьми, болеющими РС, и интернет-переписке, подтверждает слова д-ра Солла. Гиперчувствительность на еду довольно распространена и может быть проверена тестом крови «Elisa», который тестирует IgE и IgG4 иммунные реакции на 190 видов продуктов. Обычно у 15 из 18 людей, прошедших этот тест, обнаруживается значительная гиперчувствительность на различные проудкты. Чаще всего сюда входят молоко, зерновые, яйца, дрожжи и бобовые.

Отдельные случаи выздоровлений.

Последний раздел будет посвящен отдельным событиям, когда происходило выздоровление от РС или существенные положительные сдвиги в течении болезни. Подобные случаи вполне обоснованно называют «слабодоказательными», и они могут лишь чуть-чуть помочь в нахождении причины РС. Однако, с другой стороны, эти разрозненные данные могут использоваться для проверки различных предлагаемых причин заболевания. К примеру, если основной причиной является фактор питания, то тогда следует ожидать, что пересмотр рациона, исключающий гиперчувствительную пищу и насыщенные жиры, будет решающим в известных нам случаях выздоровления. Для проверки этого я провел поиск всех случаев «выздоровления от РС» в литературе, интернете и через личные контакты с людьми, болеющими РС. На основе полученных результатов я действительно обнаружил, что пересмотр питания является решающим фактором в достижении положительных результатов при лечении РС. Пожалуй, наиболее впечатляющим является случай выздоровления Роджера МакДугала (1980 г.), описанный в его статье «Моя борьба против РС». Этот человек, будучи практически слепым и прикованным к инвалидной коляске, смог вернуться к нормальной и здоровой жизни путем соблюдения соответствующего режима питания. Другие «истории успеха», также основанные на пересмотре питания – это биографии Рашель Брезлоу, Алана Грира, Джуди Грэхем, Боба Лауренса, Джона Пейджлера и Брайна Форбса. В другой хорошо известной работе Сванк и Дуган (1987 г.) сообщают, что у 66 пациентов, которое снизили суточное потребление насыщенных жиров до 20 граммов или ниже, наблюдались незначительные ухудшения за 35 лет. В противоположность этому, у 31 пациента, не следовавших такому изменению в питании, за те же 35 лет наблюдались более существенные ухудшения здоровья. Нужно здесь заметить, что подобная система питания с низким содержанием жиров включала в себя и существенное сокращение в потреблении пищи, вызывавшей гиперчувствительность. Пожалуй, эти впечатляющие результаты являются наилучшим известным доказательством того, как пересмотр питания может положительно влиять на РС. А что же насчет моего сына? Я проверил его организм на наличие пищевой гиперчувствительности. У него обнаружилась значительная непереносимость молочных продуктов, бобовых и яиц. После того, как он пересмотрел свое питание, уменьшив также содержание насыщенных жиров, «легкие» недомогания, от которых он страдал в течение многих лет, полностью исчезли. Среди таких недомоганий были головная боль, ринит, легкий тремор рук и низкая чувствительность. Последующее неврологическое обследование не обнаружило никаких нарушений в здоровье. Несомненно, такие сильные изменения в питании было трудно принять, но мой сын ясно осознавал выбор между ИЗМЕНЕНИЕМ ПИТАНИЯ и ИНВАЛИДНОЙ КОЛЯСКОЙ. В течение последних 15-ти месяцев у него сохраняется отличное здоровье. Первая версия данной статьи появилась в интернете в 1996-м году. Нужно отметить, что множество людей с РС, прочитав эту статью и пересмотрев свое питание, значительно улучшили свое состояние. Один из таких случаев – это история Дейдре, написанная ее матерью.

История Дейдре.

«Дейдре заболела РС в возрасте 11 лет, и прошла в больнице курс стероидов, которые имели ограниченный эффект. В возрасте 25 лет ее состояние стало быстро ухудшаться. Вначале ухудшилось ее зрение, и развился нистагм. Все ее тело подвергалось спазмам и утратило гибкость. Также спазмам подвергались лицо и шея, а голова тряслась постоянно. Ее левая рука и кисть начали трястись, как будто у нее был паралич. Затем начала трястись и правая рука, так что она не могла ни держать ложку, ни писать, ни чистить зубы. Чтобы передвигаться, Дейдре должна была держаться за стены, а путешествовать на любые расстояния – лишь в инвалидной коляске. Ее умственные способности стали хуже, поэтому она была вынуждена прекратить обучение в университете. Кроме того, она сильно уставала. Диагнозом был хронически прогрессирующий РС. В феврале мы написали с просьбой о помощи в интернет-группе новостей alt.support mult-sclerosis. Эштон Эмбри выслал нам свою статью по РС и предложил Дейдре немедленно прекратить употребление таких продуктов, как молочные продукты, яйца и клейковина. Мы решили последовать его совету и даже сделали больше: убрали из рациона молочное, клейковину, курицу, картофель, сахар, кофеин и аспартам. Большей частью, Дейдре употребляла много овощей, фруктов, рис, баранину и рыбу. Мы также сделали тесты крови RAST и ELISA, которые действительно подтвердили наличие множества аллергий. Кроме того, Дейдре начала принимать различные вспомогательные продукты: чернику, морские водоросли, витамины C и B, жир печени трески, эфамол и селен. Вначале перестала трястись ее голова, и она больше не чувствовала себя «глупой и смущенной». За 9 месяцев состояние Дейдре улучшилось до такой степени, что ее руки тряслись совсем мало, и она могла сама приготовить себе еду. Ее тело больше не испытывало спазмов, она могла писать и ходить на небольшие дистанции без посторонней помощи. Состояние Дейдре улучшается с каждой неделей, и мы уверены, что в следующем году симптомы болезни практически исчезнут». Хотя вышеприведенная история не может рассматриваться как строгое доказательство того, что фактор питания является основной причиной РС, тем не менее, я считаю, что подобные данные важны для поддержки выработанной мной теории питания.

РС и различные типы пищи.

Оказалось, что определенные типы пищи часто вызывают различные реакции гиперчувствительности, приводящие к РС. Такими продуктами являются молочные и зерновые продукты, яйца, дрожжи и бобовые. Данный вывод основывается на ранее приведенных статистических данных по потреблению пищи и распространенности РС, а также случаях выздоровления. Как замечают Итон и Коннер (1985 г.) подобные виды продуктов, также как и большое количество насыщенных жиров, появились в рационе человека относительно недавно по сравнению с его двухмиллионным периодом эволюции. Наши далекие предки не употребляли подобную еду, а потому не страдали от распространенных в современном западном обществе заболеваний, включая и РС. Люди еще генетически восприимчивы к подобной «недавно» появившейся в рационе еде, которая вызывает множество проблем со здоровьем (таких как сердечные, раковые, аутоиммунные). По моему мнению, появление и неуклонное увеличение заболеваемости РС на Западе связано с постоянным ростом потребления «новых, генетически труднопереносимых» продуктов. Хотя подобные продукты и употреблялись людьми в течение многих тысяч лет, лишь недавно их уровень потребления вырос настолько, что превысил порог чувствительности генетически восприимчивых людей. Вывод, сделанный Итоном и Коннером (1985 г.) гласит, что «возможно, пища наших предков является лучшей защитой против болезней современного мира».

Факторы питания как основная причина РС.

Текущие данные хорошо подтверждают теорию о том, что питание является основным фактором окружающей среды, вызывающем РС. Для тех же людей, которые не согласны с такой теорией, я бы попросил привести более правдоподобную теорию с использованием известных эпидемиологических данных или высказать основательные доводы о том, почему питание не может быть главной причиной в большинстве случаев. Я не хочу сказать, что лишь один вид пищи (например, молоко) ответственен за развитие РС. Как правило, активация Т-клеток происходит под действием одного или нескольких белков пищи (специфичных для каждого человека), а ослабление ГЭБ – за счет иммунных реакций, вызванных проявлениями гиперчувствительности и микро-«бляшками». Другие факторы окружающей среды, как, например, вирусы или тяжелые металлы, тоже создают «нагрузку» со стороны окружающей среды, а потому также дают вклад в развитие заболевания. Необходимо понимать, что фактор питания находится вне сферы традиционной медицины и вообще редко обсуждается. То есть, подобная тема обычно или попросту игнорируется, или разговор с нее быстро переводится в другое русло. Более того, не было выделено ни копейки денег на проверку гипотезы о возможности контролировать РС через питание, несмотря на очевидные связи между ними. Я призываю каждого больного РС быть открытым для обсуждения этой темы и рассматривать вышеприведенную информацию настолько объективно, насколько это возможно. Из моего опыта работы геологом я никогда не забуду о теории дрейфа материков, которая сейчас является фундаментальной основой нашей науки, но которая подвергалась гонениям в течение 50 лет (1912-1962 г.г.) геологическим сообществом. Слишком многим карьерам она тогда угрожала. Подобную же угрозу для традиционной медицины сейчас представляет и теория питания.

Предлагаемое лечение.

Совершенно очевидно, что эффективное лечение РС напрямую зависит от знания причины этого заболевания. Лечение, предлагаемое ниже, предполагает, что основной причиной в становлении и прогрессировании РС является фактор питания, так как он наилучшим образом подходит под обширные эпидемиологические данные и вполне правдоподобен с теоретической точки зрения. Лечение включает в себя два этапа:
  • предотвращение активации Т-клеток против ЦНС и снижение имеющихся повреждений ГЭБ
  • усиление ГЭБ.
Предотвращение активации Т-клеток и снижение повреждений ГЭБ.

1. Первым шагом здесь является определение всех видов гиперчувствительности к еде. Существуют различные методы для проведения такой процедуры (Батесон-Кох, 1994 г.), и каждый имеет свои преимущества и недостатки. Три наиболее надежных метода будут описаны ниже.

Для определения IgE-гиперчувствительности, проявляющейся незамедлительно, наиболее дешевым и доступным способом является кожный тест. Однако самый большой недостаток такого метода заключается в том, что он регистрирует лишь одну компоненту гиперчувствительности (IgE), а потому дает весьма ограниченные сведения в определении опасной еды. Если использовать только этот тест, то тогда многие другие важные виды гиперчувствительности на еду будут просто пропущены.

Второй метод в определении опасной еды – это тест крови с использованием либо методики RAST (радиоаллергосорбент), либо ELISA (анализ иммунносорбента, связанного с ферментами). Оба этих метода измеряют количество различных антител в образце крови, подвергнутого действию определенного белка пищи. До некоторой степени методика ELISA является более чувствительной, чем RAST (Элгерт, 1996 г.), и более дешевой. Обычно измеряются уровни IgE и IgG4 (IgG4 – наиболее распространенный подкласс IgG-антител). В некоторых тестах измеряются все четыре подкласса IgG. Преимуществом подобных тестов является то, что они выполняются в пробирке, легко контролируются, довольно дешевы и могут покрывать большой диапазон продуктов. Также, путем измерения IgG4, можно определять продукты, вызывающие задержанную гиперчувствительность (т.е. реакции типа III). Недостатком же является то, что их точность составляет лишь 80%, и потому возможны ложные результаты. Кроме того, так как подобные тесты измеряют только выработку антител, они не дают прямых указаний на еду, вызывающей активацию Т-клеток против ЦНС (т.е. реакции типа IV). Поэтому полученные данные должны рассматриваться лишь как указание на ваши гиперчувствительности, тогда как другие еще должны быть определены.

Третий метод – это использование одноэлементного питания с учетом индивидуальных предпочтений в еде. Та еда, которая будет вызывать различные симптомы (головную боль, боль в животе, окоченение и т.д.), определенно может считаться гиперчувствительной. Данная методика, так как она включает реакцию самого тела на еду, - возможно, самая надежная в определении опасной пищи. Также могут быть определены и те виды пищи, которые вызывают все три вида гиперчувствительности. Недостатком же является то, что на подобную процедуру необходимо много времени и довольно много денег. Также остаются некоторые сомнения, всегда ли симптомы РС связаны с определенной пищей или нет.

Другие тесты крови, которые могут определить пищу, вызывающую разрушительные иммунные реакции, - это цитотоксический тест и тест, измеряющий уровень иммунных комплексов в крови. Связь между результатами этих тестов и гиперчувствительностью на еду довольно спорная, однако подобные данные также имеют определенное значение. Существует некоторое число нетрадиционных тестов, таких как, например, мышечный тест. Сложно определить степень достоверности подобных тестов, так как нет научной основы для связи между гиперчувствительностью и измеряемыми эффектами в данных тестах. Я считаю, что не следует использовать их вместо рассмотренных ранее до тех пор, пока не будет получено больше данных по их достоверности. Из моих личных наблюдений я настоятельно рекомендую полностью исключить всё молочное, зерновые, дрожжи, яйца и бобовые. Данные продукты наиболее опасны в плане активации Т-клеток против ЦНС. Также я рекомендую провести тест крови ELISA (см. приложение). Подобный тест определяет большинство гиперчувствительностей (типа I и III) и дает количественный результат. Как говорилось ранее, использование этого теста при лечении моего сына было очень ценным и успешным. Многие другие люди также нашли подобный тест весьма информативным. Метод с употреблением какого-либо фиксированного продукта может использоваться в случае, если возникли проблемы даже после того, как была исключена еда, определенная как опасная с помощью теста ELISA. Также каждый должен быть осведомлен о том, как та или иная еда действует на него, и исключать пищу, вызывающую дискомфорт и проявление симптомов (утомление, покалывание и т.д.). 2. Как обсуждалось ранее, РС связан с нарушением целостности ГЭБ, вызванного иммунными реакциями и высоким потреблением насыщенных жиров. Одной из причин, почему в кровеносной системе возникают подобные иммунные реакции – это появление нарушения в другой части тела: в кишечнике. Нарушением в кишечнике является повышенная проницаемость стенок желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), что приводит к возможности проникновения белков пищи в кровеносное русло. Разумеется, подобное проникновение приводит к иммунным реакциям, которые в итоге и вызывают различные заболевания, включая РС (Буткус и Махан, 1986 г.). Исследовательские лаборатории предлагают различные тесты по определению проницаемости стенок ЖКТ (см. приложение), хотя, я полагаю, вы сохраните время и деньги, сразу предположив, что у вас есть такое нарушение, и предприняв шаги по его лечению. Повышенная проницаемость имеет различные причины, включая такие как использование лекарств, инфекции, паразиты, употребление алкоголя или травма. Важно устранить источник проблемы и принимать различные вещества для лечения и защиты ЖКТ. Сюда входят ацидофил, энзимы, масло рыбы, масло огуречника и глутамин. 3. Наконец, для защиты от образования микро-отложений на стенках сосудов, нужно уменьшить потребление насыщенных жиров до 15 г в день (или меньше). Поэтому нужно прекратить употреблять маргарин и любое красное мясо. Сванк и Дуган (1987 г.) предоставили большое количество информации по насыщенным жирам. Также эти авторы привели впечатляющие данные по 35-летнему исследованию, которое показало эффективность питания с очень низким содержанием жиров (Сванк и Дуган, 1990 г.) Подобное уникальное исследование затем было неправильно истолковано Сибли (1992 г.). Также я предлагаю вам регулярно проводить тесты на уровень холестерина в крови, которые будут показывать эффективность вашего питания с низким содержанием жира. Если уровень холестерина будет оставаться высоким, тогда, возможно, для его понижения вам нужно будет использовать лекарства.

Усиление ГЭБ.

Существует очень мало статей, описывающих возможные пути усиления ГЭБ. Обзор по данной теме был недавно размещен на сайте http://spider.lloyd.com/~tstout/ articles, и большая часть информации в этом разделе взята оттуда. Эксперименты на животных показали, что существует три класса веществ, усиливающих ГЭБ: антоцианозиды, проантоцианидины и процианидолические олигомеры (Роберт, 1977 г, Детре, 1986 г.). Данные вещества можно найти в голубике, вишне, чернике, винограде, коре и иглах некоторых хвойных деревьев. В настоящее время они доступны в виде пищевых добавок, называющихся черника, экстракт из виноградных косточек и пикногенол. Эти вещества и/или соответствующее количество вышеназванных ягод должно употребляться ежедневно для того, чтобы укрепить ГЭБ. Антоцианозиды и проантоцианидины действуют как сильные антиоксиданты, блокируют действие ферментов и связываются с ГЭБ, и подобные их свойства положительно влияют на состояние ГЭБ. Другие вещества, которые также являются анти-оксидантами (с заметно меньшим действием) – это витамин А (масло из печени трески), витамин С (вместе с биофлавоноидами) и витамин Е. Эти витамины, а также комплекс витаминов В и D, должны приниматься ежедневно. Было показано, что кальций и магний также положительно влияют на течение РС (Голберг, 1986 г.). Как описывалось ранее, микро-отложения, формирующиеся из-за потребления большого количества насыщенных жиров, также повреждают ГЭБ. Одновременно со снижением потребления насыщенных жиров должно быть увеличено потребление ненасыщенных жиров. Подобного рода жиры важны для роста клеток и подавления воспаления. Они содержатся в нерафинированных сафлоровом, подсолнечном и льяном маслах, также как и в экстрактах масла примулы и огуречника. Недавно было показано, что основной компонент последних двух масел – гамма-линоленовая кислота – значительно снижает приступы артрита (Зуриер, 1996 г.) Рыба также содержит ценные полиненасыщенные жиры (омега 3), и ее следует употреблять, по крайней мере, два или три раза в неделю. Масло рыбы (например, масло лосося) доступно также и в капсулах. Кроме того, отметим недавнее открытие того, что масло рыбы положительно влияет на течение и другого аутоиммунного заболевания – болезни Крона (Белуцци, 1996 г.) Интересующийся читатель отсылается к книге Эразма (1993 г.), который дает подробную информацию по вредному воздействию одних жиров и пользе других.

Дополнительные продукты.

Ниже приведен список дополнительных продуктов, которые рекомендуются для ежедневного употребления. Обозначенные уровни их потребления гораздо ниже уровней токсичности, однако же не должны превышаться, за исключением рекомендации врача. Грахам (1989 г.) дал подробное логическое обоснование их терапевтического эффекта в случае РС.
  1. до 300 мг экстракта виноградных косточек (используйте пикногенол или чернику, если вы трудно переносите виноград)
  2. 2 г масла из печени трески (содержит 5000 и.е. витамина А и 400 и.е. витамина D)
  3. 4 г масла лосося
  4. 100 мг комплекса В-50
  5. 100 мкг витамина В12
  6. до 3 г витамина С
  7. до 800 и.е. витамина Е
  8. до 1500 мг кальция – в зависимости от дневного потребления
  9. до 500 мг магния (хорошим отношением Са/Мg является 2:1)
  10. 25 мг цинка
  11. 50 мкг селена
  12. до 5 г масла примулы или огуречника
  13. до 10 г льяного масла (убедитесь, что у вас нет гиперчувствительности нему!)
  14. 4 капсулы ацидофила
  15. 6 капсул энзимов
Другие вещества, которые рекомендуются как полезные при РС – это ко-энзим Q10, аминокислоты, лецитин и октакозанол. Ацидофил, энзимы и масла особенно важны для лечения ЖКТ. Грахам (1989 г.) привел детали по использованию и ценности этих продуктов.

Другие факторы окружающей среды и возможные способы лечения.

Полагаю, будет наивным думать, что каждый случай РС имеет всегда одну и ту же причину. По большей части, РС – это «эффект», хроническое воспаление и демиелинизация ЦНС, и, по-моему, существует комбинация факторов окружающей среды, приводящая к такому состоянию. Например, известно, что бактериальная инфекция может также вызывать хроническое воспаление и демиелинизацию, но, так как причина известна, то такое заболевание называют болезнью Лайма. В редких случаях, прививка против кори тоже может приводить к подобного рода нарушениям, и, так как снова причина известна, то такое заболевание называется хроническим краснушным энцефалитом. То есть, РС является сборным определением, охватывающим случаи хронической демиелинизации неизвестной причины. Как я рассказывал в первой части этой статьи, фактор питания является основной (но не единственной) причиной в большинстве (но не во всех) случаях РС. С учетом этого, нужно определить с помощью тестов, действительно ли ваш РС вызван гиперчувствительностью к еде и потреблением большого числа насыщенных жиров. Если вы исключите из рациона молочное, зерновые, яйца, дрожжи, бобовые и другую опасную еду, и также будете соблюдать рацион с низким содержанием насыщенных жиров, а прогрессирование РС, тем не менее, будет продолжаться, тогда возможно, что РС обусловлен каким-то другим фактором окружающей среды. Факторы, перечисленные ниже, являются другими причинами в развитии РС, и, хотя в большинстве случаев играют лишь второстепенную роль, иногда они могут быть и решающими.

Средства для ингаляции.

Другой возможной причиной иммунных реакций, которые повреждают ГЭБ и активируют Т-клетки, - это гиперчувствительности (типа I, III, IV) к средствам для ингаляции. IgE-реакции немедленного типа к этим средствам сравнительно редки среди людей с РС (Оро, 1996 г.), тогда как IgG-реакции могут быть более распространены. И снова тесты ELISA или RAST, измеряющие уровни IgE и IgG4 после воздействия антигенов средств ингаляции, являются разумным способом определить, действительно ли данные средства – это главный фактор вашего РС. Если тест окажется положительным на определенное число средств для ингаляции, тогда необходимо будет избегать их или значительно снизить воздействие этих веществ. Возможно, сделать это будет несколько труднее, чем с едой, но аллергологи могут дать здесь возможные пути решения проблемы. В редких случаях необходимы крайние меры, такие как переезд в другую часть страны.

Вирусы и бактерии.

Как говорилось выше, простые вирусные или бактериальные инфекции вряд ли могут воздействовать на ГЭБ и активировать Т-клетки против тканей ЦНС. То есть, маловероятно, что они являются главной причиной в становлении и прогрессировании РС (как было показано на основе эпидемиологических данных), однако, в некоторых случаях, они могут играть существенную роль в прогрессировании заболевания. В тех случаях, когда в течении РС велика роль бактерий, необходимо применять сильные антибиотики. В целом же, нужно обезопасить себя от инфекций, а любая бактериальная инфекция должна лечиться подходящими антибиотиками при первой же возможности. Такие минералы, как цинк и селен, усиливающие иммунную систему, могут играть неплохую роль в предотвращении вирусных инфекций (Макнин, 1996 г.). Также некоторые травы, как, например, желтокорень канадский или эхинация, могут усиливать иммунную систему (Балк, 1996 г.). Единственной проблемой здесь остается то, что данные растения могут также вызывать гиперчувствительности, а потому вопрос о том, стоит ли принимать их в течение долгого времени, остается открытым. Я призываю к их осторожному использованию при РС. Возможно, эхинация здесь является наиболее безопасным растением.

Тяжелые металлы.

Тяжелые металлы могут быть очень токсичными для ЦНС, и потому, в некоторых случаях, могут играть существенную роль в становлении и прогрессировании РС. Одним из наиболее очевидных источников тяжелых металлов – это зубные пломбы, содержащие ртуть. До настоящего времени по этой теме существует обширная полемика, и трудно отличить факты от мнений. Замена пломб очень дорога и сама по себе может вызвать проблемы. Однако, существует достаточное количество теоретических данных и историй людей, показывающих, что пломбы, содержащие ртуть, вносят вклад в развитие РС. Если пересмотр питания не даст никакого эффекта в остановке РС, тогда нужно будет потратить время и деньги, чтобы заменить пломбы. Интересный случай по действию токсинов на ЦНС связан с опросом 26 женщин, сделавших силиконовые имплантанты груди (Шоаб, Паттен, 1996 г.). «Все пациентки имели рассеянные повреждения в ЦНС», и 80% из них имели IgG-антитела в спинномозговой жидкости. Все женщины имели «воспалительное, аутоиммунное заболевание, затрагивающее ЦНС», которое «возникло из-за чужеродного материала (силикона) в их теле». Данный пример ясно показывает, что чужеродные материалы могут вызвать нарушение ГЭБ и иммунные реакции демиелинизации. Стоит провести тест крови и, возможно, даже анализ волос для определения уровня тяжелых металлов в организме (см. приложение). В случае их очень высокого уровня, следует провести детоксикацию организма.

Вакцины.

Позер (1986 г, 1993 г.) установил, что вакцинация может быть важным фактором в становлении и развитии РС. Принимая во внимание то, что вакцины вызывают иммунные реакции, также ясно, что они могут воздействовать на ГЭБ и вызывать воспаление ЦНС (необязательно обострение). Позер (1986 г.) дал ссылки на случаи, когда вакцинация приводила к РС. Наиболее правдоподобное объяснение заключается в том, что вакцина наносит решающий «удар» по атакуемой ЦНС. В целом, я рекомендую избегать вакцинации (в том числе, прививки от гриппа), за исключением случаев крайней необходимости.

Лекарства, содержащие бета-интерферон.

В настоящее время для лечения РС используются три различных, но очень близких между собой лекарства на основе бета-интерферон, белка (цитокина), секретируемого иммунными клетками: Бетаферон, Авонекс, Ребиф. Клинические испытания показали, что эти препараты уменьшают число обострений и активность формирования новых бляшек, и потому могут применяться для лечения РС. Ряд побочных эффектов обычно приписывается этим лекарствам, но в большинстве случаев они переносимы и не представляют опасности. Как побочный эффект вызывает беспокойство депрессия: в группе людей, принимающих Бетаферон, 3% пытались совершить самоубийство, тогда как в группе, принимавшей плацебо, не было зарегистрировано ни одного подобного случая. Одной негативной стороной в использовании этих лекарств является тот факт, что у 40% людей, принимавших их в течение 3 лет, образуются антитела, нейтрализующие вводмый бета-интерферон (Томпсон, Носворфи, 1996 г.). То есть, результатом является прекращение какого-либо лекарственного эффекта. Другая сторона – это возможность вырабатываемых антител взаимодействовать с собственным бета-интерфероном организма и нейтрализовывать его. Если такое произойдет, иммунная система организма подвергнется большому риску с весьма катастрофичными результатами. Однако, до настоящего времени не было ни одного сообщения, подтверждающего подобные реакции. Поэтому решение о том, принимать ли эти лекарства, содержит долю риска, и необходимо тщательно взвесить все «за» и «против» перед лечением данными препаратами.

Копаксон.

Самым последним доступным препаратом для лечения ранних стадий РС является Копаксон, который содержит синтетическое вещество (ко-полимер аминокислоты), повторяющее основной белок миелина. Этот препарат разрабатывался в течение 30 лет. Точно не известно, как работает препарат, но наиболее приемлемое объяснение заключается в том, что он действует как «приманка» для Т-клеток и антител, активированных против миелина. Поэтому, вместо того, чтобы атаковать миелин, многие иммунные клетки атакуют Копаксон (Волински, 1995 г.). Данное лекарство особенно эффективно на ранних стадиях РС (при минимальных нарушениях). Ясная картина кратковременных и долговременных побочных эффектов препарата отсутствует. Первоначальные данные, однако, говорят, что они меньше, чем у препаратов, содержащих бета-интерферон.

Милорал и препараты коровьего мозга.

Недавно была выдвинута идея оральной толерантности как основы лечения РС (Вейнер, 1993 г.). Данная идея заключается в том, что, употребляя в пище белки коровьей ЦНС, человек делает свою иммунную систему нечувствительной к белкам ЦНС и вызывает появление иммунных клеток, которые подавляют иммунные реакции против белков нервной ткани. В настоящее время, проходит третья фаза испытаний лекарства, и ее результаты ожидаются в середине 1997 г. Тестируемый сейчас препарат состоит из очищенных белков коровьей ЦНС (включая и белок миелина), и называется Милорал. По сути, Милорал не более чем запатентованная пищевая добавка. По моему мнению, подобное лечение, также как и лечение другими добавками (например, экстрактом из виноградных косточек), довольно перспективно, так как помогает подавить иммунные реакции, связанные с употреблением неправильной еды. Наиболее серьезным возможным побочным эффектом может быть гиперчувствительность к препарату (т.е. когда не достигается оральная толерантность). Очевидно, тогда иммунные реакции против белков употребляемого миелина приведут к существенному повреждению ЦНС. То есть, понятно, что этот препарат не может решить проблему как таковую, но является полезной добавкой в ежедневный рацион. Нужно отметить, что два непатентованных средства, основанных на экстракте коровьей ЦНС, доступны уже сейчас – Сфинголин и Ора-брейн. Учитывая сказанное выше, представляется вполне разумным прием одного из них, хотя оптимальная доза не известна. В качестве предостережения я рекомендую вам проверить, есть ли у вас гиперчувствительность к этому веществу. Также есть слабая возможность передачи заболеваний (от коровы к человеку) через этот препарат. В целом, оральная миелиновая терапия может оказаться весьма перспективной в лечении РС.

Другие препараты.

Единственный метод лечения, по которому общества РС, клиники и многие неврологи предоставляют довольно свежую информацию – это лечение лекарствами (Картер, 1995 г; Бансил, 1995 г; Ван Остен, 1995 г.). Для лечения РС используется большое множество иммунноподавляющих лекарств, хотя результаты и неоднозначны. Для тех, кто предпочитает лекарства по сравнению с пересмотром питания, я советую обсудить различные варианты и побочные эффекты с неврологом.

Альтернативные способы лечения.

Многочисленные «альтернативные» способы лечения предлагаются для того, чтобы ослабить симптомы РС и остановить прогрессирование. Все способы перечисляются в работах Грэхема (1989 г.) и Томаса (1995 г.). Доступны многочисленные свидетельства, показывающие, что различные альтернативные способы лечения имеют определенное значение и должны приниматься во внимание. И конечно же, такие интуитивные подходы по сохранению здоровья, как достаточный отдых, физические упражнения и снятие стресса несомненно полезны.

Текущие проблемы в исследовании проблемы РС.

Возможно, после того, как вы прочитали всю данную выше информацию, вы удивились, почему же не было выполнено ни одного исследования по связи РС и питания. Да, к сожалению, их не было, и очень, очень мало было сделано за последние 25 лет. Столь большой недостаток исследований в данном направлении не в интересах людей с РС, имеющих очевидные обильные теоретические, эмпирические и эпизодические доказательства по связи РС и питания уже в течение многих лет. Более того, такой недостаток попросту непростителен, учитывая сильный интересен общества РС к возможным выгодам лечения заболевания с помощью питания. Когда поднимается данная тема, что бывает довольно часто, мед.персонал обычно заявляет: «Не доказано, что питание как-либо влияет на течение болезни». Это и не удивительно, что данная вещь не доказана, так как требуемое исследование не проводилось и даже не планировалось. Из-за такого игнорирования вопроса общество РС осталось в подвешенном состоянии, терзаясь над дилеммой: «соблюдать диету или не соблюдать – вот в чем вопрос». Поэтому сомнения и вопросы людей с РС относительно питания остаются незамеченными. Такая ситуация должна быть исправлена. Я полагаю, что если вы хотите действительно знать, является ли питание основной причиной РС и заметно влияет на его развитие, то тогда вам следует лоббировать официальных лиц и директоров ваших национальных обществ РС. Важно понимать, что исследования, поддерживаемые сейчас вашим обществом, имеют очень маленький (если вообще имеют) эффект на вашем здоровье. Данные исследования носят исключительно долговременный, фундаментальный характер (молекулярная иммунология, генетика и т.д.) и не будут иметь никакого практического применения еще в течение десятилетий. Практически же полное отсутствие исследований практического характера (например, исследований по питанию) по сравнению с академическими не соответствует требуемому соотношению между этими областями (наилучшее соотношение 50-50). Например, здесь в Канаде 90% исследовательских фондов идут на молекулярные и генетические исследования. В заключение хотелось бы добавить, что, похоже, общество РС плохо развито, если смотреть с точки зрения исследований. Основная причина такого заключается в том, что официальные лица обществ не осведомлены от большом количестве разнообразных данных, подтверждающих связь между питанием и РС. Вполне возможно, что общества поддерживают только те исследования, которые будут приносить пользу через 5-10 лет. Изучение факторов питания является одним весьма критичным направлением, и я уверен, что существуют и другие. Я призываю вас проявить активность и написать в ваше общество.

Заключение.

Различные данные по РС совместимы с теорией, что питание является основным фактором окружающей среды в развитии заболевания. Только питание совместимо с обширными и разнообразными эпидемиологическими данными. Активация Т-клеток против ЦНС из-за молекулярной мимикрии белков пищи, а также постоянное нарушение и ослабление ГЭБ из-за иммунных реакций, вызванных гиперчувствительностью к пище и микро-«бляшками», приводят в итоге к началу и развитию РС. По этой причине наилучшим лечением является исключение пищи, активирующей Т-клетки и повреждающей ГЭБ, а также употреблять вспомогательные вещества, усиливающих ЦНС, иммунную систему, ГЭБ и ЖКТ. Следует избегать употребления молочного, зерновых, яиц, дрожжей и бобовых. Нужно определить все продукты, на которые есть гиперчувствительность, с помощью теста «Elisa», и исключить их из рациона. Также нужно уменьшить потребление насыщенных жиров менее, чем до 15 г в день, тогда как увеличить потребление ненасыщенных, и принимать различные вспомогательные вещества, включая витамины, минералы и антоцианозиды. Строгое соблюдение такого режима питания значительно снижает или полностью исключает обострения. Однако, к сожалению, никаких исследований не было выполнено по выявлению связи между РС и питанием, несмотря на очевидную связь между ними. Общество РС должны проявить активность и лоббировать Национальные общества РС для организации исследований, которое должно выявить влияние питания на развитие РС.

www.bee-book.com

Отзыв. Как диета Эмбри помогает при рассеянном склерозе

Всем добрый день! Хочу опубликовать пост пользователя «Рона» на форуме, размещенному здесь.

Отзыв о результатах питания по диете Эмбри.  Девушка описывает как буквально за несколько месяцев использования диеты начала замечать положительные результаты:

19 августа будет год, как я на диете по Эмбри. Улучшение началось через три месяца. В течении этого года было 3 незначительных обострения (в основном чувствительность). Сейчас ТТТ, намного лучше, чем было раньше. Я очень удивляю своих врачей-неврологов, которые прочили мне переход с копа на бетаферон, а перед этим курс митоксатрона. ну и малевали уже вторично-прогрессирующую форму.

если кто-то еще сомневается, стоит ли менять своё питание, надеюсь, что мой пост склонит чашу весов в сторону Эмбри.

Об этом питании (диете по Эмбри) я узнала от другой форумчанки, потом поискала информацию, увидела еще отзывы типа: «Когда я питаюсь по Эмбри, забываю, что такое РС». Сама я в разные чудодейственные теории не верю, но когда люди такое говорят, решила разузнать подробнее. Нашла статью самого Эмбри, которую дала почитать своим лечащим неврологам (их у меня несколько – мне повезло). Мнение двоих – хуже не будет, может быть что-то в этом и есть, можешь попробовать. Мнение еще одного – хуже не будет, хотя притянуто за уши, доказательств нет. Сама статья вам на растерзание здесь http://azaz3.narod.ru/Embri.htm.

Потом пратически на ту же тему и с идентичными выводами я нашла статью Роджера МакДугла, самого болевшего РС. Он был в очень плачевном состоянии, когда начал так питаться. «Mr. MacDougall умер несколько лет назад на восьмом десятке. В момент смерти у него не было симптомов рассеянного склероза. Могут быть сомнения в том, что он избавился от РС диетой. Наука постепенно подтверждает его интуитивные находки сорокалетней давности. Его диета в основном та же самая, которая сегодня называется «палеонтологическая диета», которую специалисты по питанию рекомендуют в случае болезней «образа жизни», таких как сердечные заболевания и рак.» Статья здесь http://azaz3.narod.ru/my_fight_against.htm.

Согласитесь, при одинаковых выводах по питанию, заставляет всерьёз задуматься.

Итак, суть в следующем:

По мнению Эмбри всему виной пищевая непереносимость на некоторые продукты. При её наличии аллергены разрушают ГЭБ. Через него проникают агрессивные иммунные клетки, которые разрушают миелин (это моими словами, как уж поняла. В статье всё это грамотно описано)

НЕОБХОДИМО ПОЛНОСТЬЮ ИСКЛЮЧИТЬ ИЗ СВОЕГО ПИТАНИЯ:

Молочные продукты

Продукты, содержащие клейковину (А это все крупы, кроме риса, гречки, пшена и кукурузы. И, соответственно, макароны и всё мучное, если только выпечка не из разрешенной крупы.).

Бобовые (в т.ч. сою и арахис).

Дрожжи.

Продукты, на которые у вас непереносимость по результатам теста на пищевую непереносимость (об этом потом подробнее).

Конфеты, безалкогольные напитки и пищевые продукты с высоким содержанием сахара.

СОКРАТИТЬ:

уменьшить употребление насыщенных жиров до 15 г в день (или меньше). Одновременно со снижением потребления насыщенных жиров должно быть увеличено потребление ненасыщенных жиров. Подобного рода жиры важны для роста клеток и подавления воспаления

Сократить употребление алкоголя. Можно немного вина, коньяк (они на виноградном спирте) и полностью исключить пиво, водку и прочие алкогольные напитки на пшеничном и подобных спиртах.

Сахар также сократить.

Сократить употребление масел, содержащих Омега 6.

КРОМЕ ВСЕГО ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕНННОГО НЕОБХОДИМО УПОТРЕБЛЯТЬ СЛЕДУЮЩИЕ ВИТАМИНЫ И ДОБАВКИ: Дневная норма

D3 4000 МЕ (100мкг) Омега3 5000 МЕ макс Кальций 1000-1200 мг Магний 500-600 мг ВитА 5000 МЕ (3 мг) ВитВ (комплекс) 50 мг Фолиевая к-та 1 мг В12 100 мкг ВитС 1 гр ВитЕ 400 МЕ (400 мг) Цинк 25-50 мг Медь 1-2 мг Селен 200 мкг Марганец 20 мг ГингоБилоба 120 мг

Антиоксиданты (применять один или два)

Вытяжка Косточек Винограда 2-4 капс КоэнзимQ10 60-90 мг Acidophilus (Ацидофилус – это пробиотик) 6-9 капс

Дорогостоящие добавки, которые так же рекомендуются

Альфа-Липоевая к-та 500 мг N Acetyl Cysteine (NAC) 500 мг EGCG Max (EGCG (эпигаллокатехин галлат) (9 мг в 1 г листьев) 1400-2100 мг

Inozine (Инозин) 2 гр

Более подробно все это в английском варианте и авторском исполнении есть на сайте Эштона Эмбри http://www.direct-ms.org/.

ГДЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ ТЕ СТ НА ПИЩЕВУЮ НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ:

ImmuPro300 С.Петербург Стоил 13 800 (сейчас вроде цену на 900 рублей подняли). Они сами тест не делают, отправляют кровь в Германию. После подробно консультируют и отвечают на вопросы.

http://www.imupro.ru/

http://allergy.ru/news.php

ГемоТест С.Петербург

http://www.gemotest.org/

Гемокод Москва

http://www.gemokod.ru/

Теперь о том, что это питание дало мне:

С лета 2006 года у меня было непрерывное ухудшение состояния. В течении года у меня было 6 обострений, далеко не всё восстанавливалось обратно. Принимала я ВВ ИГ (по сентябрь 2007) и копаксон (и сейчас тоже). Уверена, что без них моё состояние было бы намного хуже.

В августе начала питаться по вышеуказанным рекомендациям (как раз было серьезное обострение с нарушениями речи и глотания). Выводили из него сначала пульс-терапией, потом таблетированными гормонами. Состояние стало улучшаться через три месяца (в ноябре). В начале декабря я сделала тест ImmuPro300 (замороженную сыворотку крови отвез в Питер брат). По его результатам (они пришли в середине декабря) пришлось исключить дополнительно еще несколько продуктов (гречку, яйца, подсолнечное масло и еще кое-что по мелочи). В середине декабря я лежала в больнице перед очередным МСЭКом. Врачи были очень удивлены, что практически все симптомы прошли и состояние вернулось к тому, что было до родов. В самом конце года грянуло небольшое обострение – нарушение чувствительности (ерунда по сравнению с тем, что было). На витаминках и ноотропах не прошло, делали пульс-терапию. Теперь состояние снова стабилизировалось.

Мне однозначно лучше. От чего? Возможно, дело не в питании, или не только в нём. Но я вижу результат (которому удивляются мои врачи) и планирую и дальше придерживаться этих рекомендаций.

_____________________________________________________________________

Новая запись с форума, спустя год: 19 августа будет год, как я на диете по Эмбри. Улучшение началось через три месяца. В течении этого года было 3 незначительных обострения (в основном чувствительность). Сейчас ТТТ, намного лучше, чем было раньше. Я очень удивляю своих врачей-неврологов, которые прочили мне переход с копа на бетаферон, а перед этим курс митоксатрона. ну и малевали уже вторично-прогрессирующую форму. если кто-то еще сомневается, стоит ли менять своё питание, надеюсь, что мой пост склонит чашу весов в сторону Эмбри.

Здоровья вам всем.

МОЖЕТ БЫТЬ КОМУ-НИБУДЬ ПРИГОДИТСЯ. ЭТО НЕБОЛЬШОЙ СПИСОК БЛЮД, КОТОРЫЕ Я УПОТРЕБЛЯЮ:

Печень тушеная с луком (иногда + помидоры+перец).

Грудка куриная запеченная в фольге (так мясо мягче)

Филе куриное тушеное с овощами (или без).

Нежирная телятина тушеная с овощами (или без)

Каша на воде с оливковым маслом (пшенная, кукурузная, вам можно и гречневую)

Рис отварной (потом можно на сковородку с тушеными овощами).

Макароны рисовые.

Пюре картофельное на воде.

Кабачки жареные.

Картошка с грибами жареная.

Супики разные на нежирном мясе или овощные.

Рыба разная тушеная в основном с овощами или без.

Рагу овощное.

Рыба сл.соленая.

Печень трески с рисовыми или кукурузными хлебцами.

Чай зеленый с медом.

Сухофрукты (инжир, финики, курага, чернослив, изюм, персики суш., яблоки суш. и т.п.)

Орехи.

Фрукты.

Салаты овощные, овощные с курочкой.

Салаты овощные с креветками.

Кальмары запеченные с овощами и рисом (в духовке).

Морской коктейль (из мидий, креветок, осьминогов и прочих гадов) отварной с оливковым маслом и зеленью.

Мюсли кукурузные.

Котлеты (нежирная телятина, много лука – и всё (без яйца)).

Голубцы (ленивые и простые, без яйца).

Тефтельки с рисом (без яйца).

Мармелад (если состав позволяет).

Форель запеченная с лимоном (или без). ______________________________________________

Сделала МРТ на той неделе. По сравнению с МРТ прошлого года — положительная динамика. Там у меня появился новый и очень большой очаг. В новом МРТ он очень сильно уменьшился:)

Пояснения по некоторым продуктам (из личной переписки Елены с Э. Эмбри):

Яйца – тут небольшая неувязка: в одной статье Эмбри советует их совсем исключить, но потом в переписке сказал, что если нет индивидуальной непереносимости (по результатам теста), то можно максимум 1 в неделю.

Мясо — жирное мясо нельзя. Красное мясо можно максимум 1 раз в неделю.

Из мяса рекомендуется мясо индейки, диких животных, печень, язык, любое нежирное мясо.

Рыбу можно любую.

Фрукты, овощи, сухофрукты – любые можно.

Из сладостей можно: Мед, сухофрукты, некоторые виды мармелада и горького шоколада (читайте состав).

Орехи можно любые (кроме арахиса – арахис из семейства бобовых).

И еще приведу мою переписку с Эштоном Эмбри (спасибо огромное Любе за перевод):

Здравствуйте! У кого можно получить консультацию на русском языке по питанию при РС? Может быть, кто — то из России связывался с Вами? Мне не все ясно, есть вопросы. Можно ли вино? Можно ли свинину и говядину? Можно ли тростниковый сахар?…

Лена.

Вино (особенно красное) прекрасно в умеренных количествах. Постное черное мясо (свинина, говядина) раз-два в неделю тоже нормально, но необходимо, чтобы вы пили очень много рыбьего жира, чтобы уравновесить насыщенные жиры мяса. Сахар в умеренных количествах тоже нормально, но следите за своими ощущениями и самочувствием после еды С уважением,

Эштон

*** Эштон! Спасибо огромное за ответ! … Ваша идея о питании даёт мне надежду. Я обратила на неё внимание после того, как знакомые мне по интернету ребята с таким же диагнозом стали говорить: «Когда питаешься по Эмбри — забываешь, что такое РС!» Завтра сдаю кровь на анализ ELISA. Если по нему у меня не будет аллергии на молоко и бобовые, то их всё равно нельзя? Можно ли фруктозу? Можно ли говяжий язык и печень?

Еще раз спасибо!

*** Лена, Молочные продукты, бобы и клейковина — их следует избегать вне зависимости от результатов ELISA. Фруктоза — тоже не хороша и постарайтесь придерживаться низкого потребления сахара. Говяжий язык и печень — нормально.

Эштон.

*** …У меня и у ребят, которые придерживаются Ваших рекомендаций, есть ещё вопросы к Вам.

… *** Лена! Вот мои рекомендации: • Картофель (жареный, вареный, печеный, тушеный) — сократить • Соль — сократить • Грибы — хорошо • Рис обычный белый и дикий — сократить • Рисовая мука — сократить • Кукурузная мука – сильно сократить • Баранина, кролик — хорошо в умеренном кол-ве, • Индейка и курица (не белое мясо) — сократить темное мясо, есть белое • Мёд (я пью с ним чай в течении дня), — хорошо • Чай (зеленый, травяной), — зеленый лучше • Майонез — хорошо в умеренных кол-вах • Настойки трав на спирте, — сократить • Орехи (какие нельзя, какие можно, какие ограничить — миндаль, кешью, арахис, фундук, кедровый орех, семечки подсолнуха) — все хорошо • Джин, абсент (что вообще можно из алкоголя кроме вина) — придерживаться красного вина и не слишком много • Колбаса (вареная, полукопченая, ветчина) — исключить • Сыр хоть какой-нибудь — нет • Уксус — умеренно • Рыбные консервы и пресервы, — хорошо • Горчица — хорошо • Шоколад — умеренно темный шоколад, никакого молочного шоколада • Рафинированное дезодорированное растительное масло — исключить • Масло пальмоядровое (есть в диетических продуктах) — по возможности исключить • Крахмал — исключить

• Соевый соус — исключить

* Есть ли что-то из овощей, фруктов, сухофруктов, что надо ограничить или исключить? — все хорошо * Достаточно ли использовать только подсолнечное масло, или надо обязательно еще и льняное и оливковое? — Использовать ТОЛЬКО оливковое масло * Если в супе есть картошка, то суп есть нельзя? (при условии, что картошку из супа не кушать) – если на картошку по тесту ELISA непереносимость — Если ваша аллергия на картофель существенна, не есть ничего с картофелем * можно ли употреблять: duphalac (lactulosum)

по Вашим рекомендациям надо 6 таблеток Acidophilus, я употребляю 4, и в добавку использую duphalak 10-15ml в день. — Используйте свободный ацидофилин молока

******

Эштон! Спасибо большое за ответы. Хорошо, что мы спросили Вас о некоторых вещах. Ведь мы (я и друзья) ошибочно употребляли некоторые продукты. В частности, подсолнечное и льняное масло. Можете конечно не отвечать, но все же интересно, почему можно оливковое, и нельзя подсолнечное и льняное. Ведь в этих маслах (особенно в льняном) много ОМЕГА-3. Хорошо, что есть возможность проконсультироваться у Вас!!!!

Еще раз спасибо!

*** Подсолнечное масло — омега 6, и это — проблема. Льняное масло прекрасно, но не очень полезно для того, чтобы готовить и т.д. Использование в приправах к салату и т.д является большим. Оливковое масло может обеспечить много жира без любой проблемы и идеально для того, чтобы печь и т.д.

Эштон.

www.ineedlife.ru


Смотрите также