Диета при повышенном содержании сахара в крови


Диета при повышенном сахаре: принципы питания для снижения содержания глюкозы, какие продукты снижают и повышают, стол номер 9

Для чего снижать уровень сахара в крови, нужно ли это вообще, какую диету использовать? Здоровые люди при употреблении пищи не задумываются о содержании повышенного сахара в ней. За показателем уровня глюкозы следят диабетики, реже, полные люди.

Если диабетики со стажем знают принципы диеты и стола номер 9 при повышенном сахаре в крови, то больные с впервые выявленным диабетом часто не разбираются в так называемых «сахарных» продуктах. Для этого их обучают в диабет-школах, и там люди узнают от врачей, какая диета при повышенном сахаре в крови и как питаться для снижения его уровня.

Важно и то, что о принципах диеты должны знать не только больные, но и люди, живущие и работающие рядом с человеком с сахарным диабетом (СД). Эти знания помогают спасти жизнь человека с повышенным уровнем глюкозы!

Принципы питания для снижения содержания глюкозы

Многие ошибочно думают, что сахар содержится только в сладких продуктах. Главное, что должен знать заболевший: сахар есть и в любимой многими картошке, и в хлебе, и в молоке, и в крупах.

Сахаром называются углеводы, содержащиеся в продуктах. Ниже перечислены самые распространённые сахара, на самом деле их видов гораздо больше. Углеводы делятся на простые и сложные:

  1. Глюкозу.
  2. Фруктозу.
  3. Лактозу.
  4. Мальтозу.
Для больных СД главное — это скорость всасывания сахара в кровь!

У всех углеводов разная скорость всасывания. Некоторые начинают действовать ещё в ротовой полости (простые углеводы), другие через несколько часов в желудке (сложные). По этому принципу и составляется диета для снижения повышенного сахара в крови: чем ниже скорость всасывания, тем лучше для диабетика.

Не важно, какой тип диабета диагностирован. Даже если уровень подскочил на фоне другого заболевания, нужно знать, что делать, если повышен сахар в крови, как его снизить и соблюдать диету при заболевании. При диабете 2 типа диета играет первостепенную роль.

Сладкую выпечку лучше исключить из рациона

Какие продукты снижают?

Есть продукты, которые совсем не содержат углеводов либо их количество настолько мало, что глюкоза не повышается. Это:

  1. Мясо (птицы или животного).
  2. Любая рыба.
  3. Сыр, яйца.

Мясо и рыбу едят в неограниченном количестве (в разумных пределах), и они составляют основу диеты при повышенном содержании сахара в крови. В продуктах из списка ниже углеводы есть, но скорость их всасывания низкая, количество небольшое, поэтому они также полезны людям с повышенным уровнем глюкозы в крови:

  1. Некоторые молочные продуты (творог, сметана, кефир).
  2. Овощи (капуста, кабачки, помидоры, огурцы, салат, исключение – картофель).

Ягоды и фрукты также должны входить в повседневное меню человека с повышенным уровнем гликемии. Хотя содержание углеводов в некоторых плодах довольно высокое, фруктоза (сахар фруктов) в три раза медленнее глюкозы всасывается в кровь. Из полезных фруктов, не резко повышающих сахар можно выделить: яблоки или груши, цитрусы. Ягоды: арбуз, смородина, малина, черника, клубника.

Напитки – кофе, чай, обычную и минеральную воду – можно употреблять без ограничения.

Крепкий алкоголь способен понижать сахар, но опасность его в том, что после небольшого подъёма, уровень глюкозы опускается очень резко в то время, когда диабетик лёг спать после выпитого.

Какие продукты повышают?

Продукты, которые повышают сахар, также присутствуют в меню больного. Одни стоило бы исключить из рациона совсем, другие человек с повышенным уровнем гликемии может себе позволить.

Главное, что стоит убрать из диеты – это натуральный сахар (песок или рафинад)! Скорость всасывания его мгновенная и начинается процесс прямо во рту. Чтобы процесс исключения из меню не был слишком тяжёлым, придумали много сахарозаменителей. Конфеты, шоколад, торты, кексы – всё это содержит вредные «быстрые» сахара.

Диабетик должен носить с собой кусочек сахара, потому что бывают ситуации, когда уровень глюкозы слишком низкий. Сахар – идеальное средство, чтобы быстро его поднять.

Картофель и свёкла – два чемпиона среди овощей по содержанию углеводов. Есть их разрешается, но увлекаться не стоит. Из фруктов и ягод следует ограничить потребление бананов, винограда, персиков и абрикосов, черешни. Именно в них наибольшее количество углеводов и они сильно повышают уровень сахара.

Всевозможные газировки нужно исключить из рациона. Через 10 минут после потребления напитка типа Pepsi, Sprite, Cola и подобных, сахар станет повышенным, причем резко. Исключение, это напитки с пометкой «Zero». Соки в упаковках также содержат много сахарозы.

Продукты, которые будут полезны

Правильная диета при повышенном сахаре исключает или сильно ограничивает потребление всех вышеперечисленных продуктов. Есть в рационе людей продукты, которые не то чтобы сильно повышают уровень глюкозы, но и назвать их безуглеводными нельзя. Они содержат «медленные» сахара. Это:

  1. Крупы (лидеры по количеству сахаров — манная и пшёнка, минимум в гречке и геркулесе).
  2. Орехи (наибольшее содержание углеводов в кокосовом орехе и фисташках).
  3. Грибы.
  4. Хлеб (за исключением белого).

Эти продукты помогают разнообразить меню человека с повышенным уровнем глюкозы. Они не под строгим запретом, но перебарщивать не стоит.

Примерное меню стола номер 9

При потреблении пищи человек с повышенным сахаром должен подсчитывать в порции количество хлебных единиц (ХЕ). 1ХЕ равна куску чёрного хлеба, отсюда и название единицы подсчёта, или 10-13 граммам углеводов. В каждый из приёмов пищи больной съедает 4 хлебных единицы – стандартная норма питания. Зная, в каком количестве продукта содержится 1ХЕ, диабетик составляет меню на день. Диета при повышенном сахаре в крови обычно выглядит так:

Завтрак:

  • 4 ст. ложки каши (любой);
  • 1 кусок чёрного хлеба;
  • Йогурт/бутерброд/фрукт;
  • Чай/кофе/сок/молоко.

Обед:

  • Суп 2-3 небольших половника;
  • Кусок чёрного хлеба;
  • Мясо/рыба с гарниром (картофель, рис, макароны, гречка, овощи);
  • Напиток.

Ужин:

  • Мясо/рыба/полуфабрикаты;
  • Гарнир (порция больше, чем на обед);
  • Хлеб;
  • Фрукты/бутерброды;
  • Напиток.
В перерывах между основными приёмами пищи нужно делать перекус. Обычно он составляет 1-2ХЕ, не больше!

Человек при повышенном сахаре в крови диету и продукты для неё выбирает себе сам. Руководствуется знаниями и реакцией организма на пищу! Принцип стола № 9 – это употребление в пищу продуктов, которые не быстро повышают уровень глюкозы в крови.

Как снизить народными средствами?

Многие люди с повышенным сахаром хотят снижать его уровень в крови не только лекарствами и диетой, но и с помощью лекарственных трав. К таким сахароснижающим травам относят:

  1. Листья грецкого ореха (легко вырастить на даче).
  2. Листья черники.
  3. Зверобой.
  4. Цикорий.
  5. Шалфей.
  6. Овёс.
  7. Ромашка.
  8. Листья смородины.

Это самые популярные и распространённые травы, которые легко найти самому на полях, вырастить на участке или купить в аптеке. На основе таких растений делаются многочисленные сборы, завариваются как чай. Такой сбор просто сделать самостоятельно из 4-6 ингредиентов. Вот пример:

Листья черники, крапивы, цветки липы, девясил и зверобой залить кипятком, настаивать 5-6 часов, пить настой по половине стакана до еды.

Снизить уровень глюкозы легко с помощью обычного репчатого лука. Луковый сок, настои на луковой кашице, запечённый овощ – все хорошо работает.

Часто к сахароснижающим травам и растениям относят топинамбур (земляная груша). В этом растении содержится вещество инулин, которое часто путают с инсулином, из-за схожести в звучании. На самом деле это растение не снижает сахар, хотя и очень полезно.

Полезное видео

Хотите узнать, какие продукты снижают сахар в крови наиболее эффективно? Видео ниже вам в этом поможет:

Заключение

  1. Люди, не знакомые с диабетом, думают, что, если не есть продукты, содержащие сахар, совсем, тогда и уровень его не повысится. Дело в том, что сахароза даёт необходимую энергию нашему организму. Низкий уровень глюкозы способен вызвать необратимые разрушения в головном мозге.
  2. Повышенный сахар тоже вызывает разрушения, но в других органах и очень медленно. Нарушения в работе всех органов ведёт человека с повышенном гликемией к инвалидности и смерти, вот почему важен контроль сахара, соблюдение диеты и приём лекарств. Все эти меры вместе с лекарственными травами обеспечит долгую жизнь человеку, у которого уровень глюкозы повышенный.

bvk.news

Диета при повышенном сахаре в крови: меню, продукты и рецепты. Диета при повышенном сахаре в крови: список продуктов, рекомендации

Повышенный уровень глюкозы выявляется при патологиях эндокринной системы, печени, почек, поджелудочной железы, сахарном диабете, инсульте или инфаркте миокарда.

Гипогликемия (пониженный уровень глюкозы) отмечается при тяжелых заболеваниях печени, эндокринных недугах, аномалиях поджелудочной железы, лихорадке, злокачественных образованиях, вегетативных расстройствах.

Также пониженный сахар в крови становится результатом передозировки инсулина, длительного голодания, чрезмерной физической нагрузки, наркотических, химических и алкогольных отравлений. Эта проблема часто диагностируется у недоношенных малышей, мамы которых больны диабетом.

Признаки гипергликемии

Основные симптомы гипергликемии у большинства пациентов идентичны, хотя иногда отличаются в зависимости от продолжительности патологии и возраста. Проявляются следующие признаки:

  • сухость в ротовой полости;
  • уменьшение или увеличение массы тела;
  • слабость, усталость;
  • сильная жажда;
  • инфекции половых органов, сопровождающиеся зудом;
  • заболевания кожи;
  • длительное заживление порезов, ссадин, царапин;
  • запах ацетона от тела;
  • увеличение объема выделяемой мочи;
  • головокружение, головная боль;
  • снижение остроты зрения.

Признаки могут свидетельствовать о высоком уровне глюкозы в кровотоке, но лишь анализы и исследования помогут поставить окончательный диагноз.

Обратите внимание! На нашем сайте вы узнаете, что нельзя есть при сахарном диабете

Какие есть витамины для диабетиков 1 и 2 типа, вы можете узнать в этой статье https://hudelkin.ru/preparat/vitaminy-diabetikov-1-2-tipa.html

В этой статье мы рассмотрим пользу топинамбура для питания диабетиков

Основные принципы диеты

Для нормализации сахара в крови необходимо уменьшить употребление углеводов и калорийной пищи, соблюдать здоровое питание. Питаться нужно 5 раз в день в одно и то же время. Во время составления диеты требуется учитывать возраст человека, вес, наличие сопутствующих болезней.

Недельное меню

Чтобы избавиться от патологии и привести в норму уровень сахара в крови, требуется разработать меню на неделю и строго следовать ему. Вот примерный рацион, который поможет бороться с гипергликемией.

ЗавтракЛанчОбедПолдникУжин
ПонедельникГречневая каша, нежирный творог, какао1 стакан молокаСуп со свежей капустой, желе из фруктов, отварное мясо1 яблокоОтварная рыба с молочным соусом, отбивная с капустой, чай
ВторникПерловая каша, кофейный напиток, капустный салат, яйцо1 стакан молокаПюре картофельное, узвар, рассольник, говяжья печень под соусомЖеле из фруктовОтварная курица, чай, капуста тушеная
СредаОвсянка, творожная масса со сметаной, какаоКисельБорщ без мяса, чай, отварное мясо, гречка1 несладкая грушаВинегрет, чай, яйцо
ЧетвергГречка, кофейный напиток, нежирный творог со сметанойКефирЩи без мяса со свежей капустой, компот, отварное мясо под соусом1 грушаЧай, отбивная с капустой, рыба вареная под молочным соусом
Пятница1 яйцо вкрутую, какао, салат из вареных овощей без картофеля с оливковым маслом1 несладкое яблокоГороховый суп, чай, отварное мясо, квашеная капустаНесладкие фруктыОтварная курица, чай, пудинг с овощами
СубботаКаша пшенная, напиток кофейный, колбасаОтвар пшеничных отрубейПюре картофельное, чай, отварное мясо, рыбный супКефирТворожная масса со сметаной, чай, овсянка
ВоскресеньеГречневая каша, какао, 1 яйцо вкрутую1 яблокоПерловая каша, говяжья котлета, суп с овощами, чайМолокоОтварной картофель и рыба, чай, салат с овощами

Запрещенные продукты при диабете

При составлении диетического меню необходимо исключить все продукты, в которых содержится много сахара и углеводов. Запрещено употреблять спиртные напитки, сладости и блюда с грибами. Нужно убрать из меню соленые и острые блюда, виноград, бананы, свинину.

Знаете ли вы?

Многие знаменитости болели сахарным диабетом, среди них: Герберт Уэллс, Эрнест Хемингуэй, Фаина Раневская, Федор Шаляпин, Юрий Никулин, Элизабет Тейлор, Жан Рено, Никита Хрущев. Из современных звезд: Том Хэнкс, Ларри Кинг, Сильвестр Сталлоне, Пеле, Шерон Стоун, Холли Берри, Армен Джигарханян, Михаил Боярский и многие другие известные личности.

Список разрешенных продуктов

В рацион при повышенном уровне сахара в крови должны входить продукты, которые снизят показатель глюкозы и нормализуют ее выработку.

  1. Овощи. Употребляются в запеченном, сыром и отварном виде и являются основой диетического меню.
  2. Фрукты. Можно добавлять в рацион только те, которые содержат наименьшее количество сахара. Их можно есть после основного приема пищи.
  3. Мясо отварное или приготовленное на пару. Только диетические виды: рыба, телятина, курица, говядина.
  4. Мучное. Разрешено употреблять изделия из муки с минимальным количеством углеводов, например хлеб с отрубями, ржаной, белковый и цельнозерновой.
  5. Крупы. Они содержат витамины группы В, растительные белки, понижающие уровень сахара и холестерина. Самые полезные — гречневая каша, пшеничная, рисовая, перловая и овсяная.
  6. Кисломолочные продукты. Разрешено употреблять творог как отдельное блюдо, запеканки и пудинги на его основе. Йогурт и кефир нельзя больше 2 стаканов в сутки.
  7. Яйца. Можно 1-2 шт. в день.

Как нужно питаться беременным при повышенном сахаре в крови

Во время вынашивания ребенка женщине приходится чаще употреблять пищу, чтобы избежать негативных последствий для своего здоровья и здоровья малыша. Необходимо регулярно следить за уровнем глюкозы и холестерина в крови. Рекомендуется приобрести специальный прибор, позволяющий натощак проверить концентрацию сахара по одной капле крови.

Пищу принимать следует через каждые 3 часа, а в ночное время перерыв не должен превышать 10 часов. Перед сном нельзя пить молоко и есть фрукты.

При беременности в рационе должна преобладать постная еда с минимальным содержанием специй, масла и соли. Самыми полезными блюдами считаются гречневая каша, овощи в свежем виде или добавленные в салат, куриный суп. Исключаются: острая и сладкая пища, грибы, красное мясо.

Заменители сахара

Сахарозаменители делятся на 2 категории: натуральные и искусственные. К натуральным относятся стевия, сорбит, ксилит, фруктоза, они достаточно калорийны. Такие заменители широко применяются в производстве печенья, пряников, леденцов, сладостей, конфет и пр. Пациенты, страдающие диабетом 2 типа и ожирением, должны отказаться от этих подсластителей, кроме стевии.

Искусственные заменители сахара: цикламат, сахарин, аспартам. Как правило, такие продукты выпускаются в таблетках, где 1 таблетка соответствует 1 ч.л. сахара.

Рецепты блюд

Диетическое питание может быть вкусным, ведь существует множество рецептов с разрешенными продуктами при гипергликемии.

Омлет с брокколи и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

  • сок лимона — 4 капли;
  • перепелиные яйца — 3 шт.;
  • растительное масло — 50 мл;
  • брокколи — 1 шт.;
  • вода — 15 мл;
  • соль — щепотка.

В небольшой емкости взбить яйца перепелиные, добавить лимонный сок, воду и соль. Капусту вымыть и измельчить. Яичную смесь смешать с брокколи, взбить и вылить на раскаленную сковороду. Блюдо готовить 6 минут на слабом огне.

Мороженое с авокадо

Ингредиенты:

  • зрелое авокадо — 1 шт.;
  • порошок какао — 30 г;
  • апельсин — 1 шт.;
  • какао-бобы — 3-4 шт.;
  • жидкий мед — 15 мл;
  • цедра — 10 г.

Авокадо очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, из апельсина выжать сок. В чашу блендера выложить мед, порошок какао, апельсиновый сок, мякоть авокадо и взбить. Затем в массу добавить цедру апельсина и какао-бобы. Все тщательно перемешать и поместить в морозильную камеру на 1 час.

Филе минтая под соусом

Ингредиенты:

  • зеленый лук — 50 г;
  • сметана (жирностью 10%) — 50 мл;
  • редис молодой — 100 г;
  • оливковое масло — 40 мл;
  • лимон — 1 шт.;
  • филе минтая — 1 шт.;
  • соль, перец — щепотка.

Зеленый рук и редис вымыть, измельчить и смешать со сметаной и солью. К полученной массе добавить сок 2-3 долек лимона и небольшое количество перца. В сковороду налить оливковое масло, после нагревания обжарить филе минтая. Приготовленную рыбу выложить на тарелку и полить соусом.

Видеорецепт минтая по сметаной ниже:

Икра из баклажанов с гранатом и орехами

Ингредиенты:

  • зерна граната — 70 г;
  • баклажан — 1 шт.;
  • растительное масло — 30 мл;
  • грецкие орехи — 50 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль по вкусу.

Баклажаны тщательно вымыть (хвостики отрезать) и запечь в духовом шкафу при температуре 120-150°С до готовности. В чашу блендера поместить грецкие орехи, измельченные на терке, приготовленные баклажаны в горячем виде, зерна граната и взбить. В полученную массу добавить соль, растительное масло и порубленные дольки чеснока. Блюдо готово к употреблению.

Диета для снижения сахара в крови, в том числе при диабете

А причиной повышения сахара в крови могут быть следующие факторы:

  1. постоянные стрессы;
  2. нарушения в работе желудочно-кишечного тракта;
  3. сбои в работе печени;
  4. нарушения в работе поджелудочной железы, так как именно этот орган «следит» за уровнем глюкозы в крови;
  5. злоупотребление алкоголем и курение тоже могут стать причинами повышения сахара, поэтому от этих пагубных привычек стоит избавиться в первую очередь, если они у больного диабетом присутствуют.

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

Питание при сахарном диабете 1 типа

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

Лечение сахарного диабета корнем имбиря

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

Повышенный холестерин и сахарный диабет

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

Чем полезна петрушка при диабете

http://diabet.znaju-kak.com — Доступные и эффективные натуральны�

Если в крови повышен показатель глюкозы, то это может привести к нарушению работы других внутренних органов, ведь всё в человеческом организме взаимосвязано. С лечением тянуть нельзя, потому что в противном случае сахар может повыситься настолько, что снижать его нужно будет не просто диетой и приемом легких лекарственных средств, а ежедневными инъекциями.

Многие считают, что если кушать много сладкого, то тем самым можно повысить сахар в крови. Это не так. Есть сладкоежки даже с пониженным уровнем глюкозы в крови.

В настоящее время причиной повышенного сахара в крови являются все же стрессы, которые подстерегают нас на каждом шагу.

Существуют ли конфеты, которые можно диабетикам?

  • Состав
  • Все самое интересное о компонентах
  • Допустимая дозировка
  • Как выбирать
  • Рецепты для самостоятельного приготовления

«Диабетические конфеты» – звучит, как фантазия, однако это вполне реальный факт. Подобные конфеты действительно существуют, но представляют они собой совершенно не то, к чему привык каждый из нас. Такое сладкое, предназначенное исключительно для диабетиков, отличается от обычных шоколадных или леденцовых конфет по вкусу и консистенции. В чем именно заключается разница – далее в статье.

Рецепты приготовления выпечки

Состав

В состав подобных изделий для диабетиков входят исключительно заменители сахара. Так, конфеты включат в себя:

  1. сахарин;
  2. сорбит;
  3. ксилит;
  4. фруктозу;
  5. манит.

Это взаимозаменяемые вещества, поэтому некоторые из них могут не быть включены в состав без какого-либо вреда для организма человека. Так же как и все перечисленные ингредиенты могут находиться в составе и конфеты при этом будут полезны для диабетиков.

Все самое интересное о компонентах

В случае индивидуальных аллергических реакций, дерматита употребление какого-либо из ингредиентов может быть запрещено. Однако это случается крайне редко. Заменитель сахара типа сахарин, являющийся главным компонентом конфет, не имеет в своем составе калорий. В то же время, он оказывает раздражающее воздействие на такой орган, как почки и печень.Если говорить о сорбите, ксилите, фруктозе и маните, входящих в конфеты, то, в отличие от сахарина, они настолько же калорийны, как те же самые и углеводы. В плане вкуса ксилит и маннит в несколько раз более сладкие, чем сорбит. В то же время, фруктоза еще более сладкая. Именно благодаря им конфеты, предназначенные для диабетиков, настолько же сладкие, как стандартные, но с малым гликемическим индексом.Когда эти компоненты оказываются в организме в незначительных количествах, то всасывание в кровь происходит достаточно медленно. Именно поэтому не возникает абсолютно никакой дополнительной потребности в видах инсулина. За счет этого представленные конфеты и помогают людям, больным сахарным диабетом.

С одной стороны, они насыщают собственный организм всеми необходимыми веществами, в том числе и цинком, а с другой – это происходит без малейшего вреда для их организма.

Допустимая дозировка

Разрешенная порция сахарина и аналогичных ему ингредиентов в сутки составляет не больше 40 мг (три конфеты), да и то далеко не ежедневно. В этом случае необходимо следить за соотношением глюкозы в крови. Если она в норме, значит, и дальнейшее употребление изделий допустимо.В целом, конфеты и их употребление положительно сказывается на состоянии здоровья диабетиков. Важна, однако, не только дозировка, но и то, как именно употребляется представленный продукт.

Употребив сразу две или три конфеты, человеческий организм очень быстро насыщается сахаром, который мгновенно попадает в кровь и замедляет все обменные процессы.

Допускать подобное нельзя, поэтому важно грамотно разделить прием данных изделий.

Рекомендуется использовать их в пищу в несколько приемов.

Если больной начал употреблять конфеты нового типа, то необходимо после каждого их приема измерять уровень инсулина в крови.

Несмотря на их безвредность, меры предосторожности все-таки следует соблюдать.Оптимальным вариантом будет употребление конфет вместе с чаем или любым другим напитком, который способен уменьшить соотношение глюкозы. Но не менее важно и то, как именно будут выбираться конфеты. В случае неправильного выбора, организму может быть нанесен определенный вред.

Как готовить различные диабетические десерты читаем по ссылке.

Как выбирать

В первую очередь следует обратить внимание на состав. В конфеты должны входить все ингредиенты, которые были перечислены выше, а также:

  • клетчатка, способствующая замене и более медленному всасыванию натуральных углеводов;
  • натуральные компоненты: витамины групп А и С;
  • сухое молоко;
  • фруктовая основа.

Также подобные конфеты не должны содержать каких-либо консервантов и красителей. Они крайне вредны для диабетиков, потому что пагубно влияют на общее состояние желудочно-кишечного тракта и отягощают функционирование всех остальных органов.Следует помнить и о том, что приобретать изделия желательно в специализированных магазинах. Однако и они должны обладать всеми соответствующими сертификатами, а на упаковке в обязательном порядке должен присутствовать перечень ингредиентов. Это будет залогом того, что конфеты окажутся максимально качественными.

Перед их покупкой желательно проконсультироваться со специалистом, который подскажет, какие именно лучше всего подойдут для данного случая.

Снижение уровня сахара в крови продуктами в домашних условиях

При диабете полезна диета на чернике. В составе масса дубильных веществ и глюкозидов, поэтому ягоды и отвар листьев черники полезно употреблять, чтобы снизить сахар в крови.

  • Заварить 1ч.л. измельченных черничных листьев в стакане кипятка, настоять 30 мин, процедить.

Принимать 1/3 стакана 3 раза в день.

При замедленных обменных процессах, для нормализации уровня глюкозы в крови полезна диета на свежих огурцах – овощ содержит инсулиноподобное вещество, снижает аппетит.

Гречка – незаменимый продукт, снижающий сахар в крови. Для лечения полезно приготовить следующий состав:

  • Крупу вымыть, прожарить без добавления масла, перемолоть в кофемолке.

Хранить в закрытой стеклянной посуде.

Способ приготовления:

  • Залить 2с.л. гречишного порошка кефиром или простоквашей, настоять 12 часов.

Принимать за час до еды.

Топинамбур (земляная груша) нормализует работу желудочно-кишечного тракта, слабит, снижает уровень сахара в крови.

  • Из свежих клубней готовить салаты или принимать по 1ч.л. порошка.

Рецепт приготовления порошка:

  • Клубеньки вымыть, высушить, мелко нарезать, растереть.

Топинамбур полезен при сосудистых и обменных заболеваниях, позволяет уменьшить дневную дозу инсулина.

Капуста богата клетчаткой, пектинами, витаминами, веществами, которые подавляют развитие болезнетворных бактерий. Капустный сок способствует выведению жидкости из организма, помогает понизить сахар в крови.

Сок редки полезен желчегонным, противовоспалительным, противомикробным действием, способствует нормализации уровня холестерина, растворению камней в почках и желчном пузыре, показан при холецистите. В сочетании с медом его применяют как отхаркивающее средство.

Сок из редьки снижает сахар в крови, помогает при застойных явлениях в желудочно-кишечном тракте. Средство от запора, увеличения лактации.

Картофельный сок понижает уровень глюкозы в крови, помогает при нарушениях пищеварения:

  • Принимать 0,5 стакана сока картофеля 2 раза в день за полчаса до еды.

При диабете полезен свекольный сок:

  • Принимать в свежем виде 4 раза в день по 1/2с.л.

Уровень сахара в крови также снижают соки моркови, кабачков, тыквы, помидор.

Для снижения уровня сахара необходим цинк, он входит в состав инсулина, катализатор химических реакций.

Цинком богаты устрицы, пророщенная пшеница, пивные дрожжи. Употребление белого хлеба увеличивает дефицит цинка.

Опыты на крысах показали, что злоупотребление белым хлебом, сладостями приводит к резким колебаниям уровня сахара в крови, вызывает биологическую потребность в алкоголе. Метаболизм нарушает выделение значительного количества инсулина для преобразования поступившего с питанием сахара. Кофеин, никотин усугубляют потребность в спиртном.

Таким образом, чтобы бросить пить, необходимо в первую очередь нормализовать рацион питания.

Гликемический индекс

Врачи в конце 20-го века установили, что каждый продукт имеет свой гликемический индекс. Данные разработки были проведены лишь для лечения и профилактики сахарного диабета 2 типа — диетотерапии. Сейчас знания о гликемическом индексе продуктов помогают здоровым людям вести полноценный правильный образ жизни.

Это показатель, который точно указывает на цифры повышения глюкозы в крови после употребления того или иного продукта. Он индивидуален для каждого блюда и колеблется в пределах 5-50 единиц. Количественные значения высчитаны в условиях лаборатории и унифицированы.

Людям с сахарным диабетом 2 типа рекомендуют принимать в пищу те продукты, гликемический индекс которых не превышает 30.

К сожалению, многие пациенты считают, что при переходе на специальную диету, их жизнь превратится в «безвкусное существование». Но это не так. Диета любого типа, подобранная по гликемическому профилю, может быть как приятной, так и полезной.

Диета при повышенном сахаре в крови: примерное меню

Диетическое питание в понимании диабетиков – не просто подсчет калорий. В первую очередь, это одна из составляющих лечения и стабилизации состояния, позволяющая предотвратить развитие осложнений и патологических изменений.

Какая диета при высокой глюкозе будет полезна для организма? О том, что кушать при повышенном сахаре, говорит главный принцип – исключение быстрых углеводов. Повышенный сахар в крови можно предотвратить, питаясь низкокалорийной и насыщенной полезными веществами пищей. Должно быть не менее пяти небольших приемов пищи. Такое питание поддерживает женщин в хорошей форме, не позволяет повышаться глюкозе.

Растительные продукты в рационе

Диета при высоком сахаре в крови требует серьезной корректировки рациона. Но вот какая диета при повышенном сахаре является оптимальной для больного организма?

Крупы и каши

Основные углеводы, которые повышают сахар, – это каши. Нельзя есть только манную крупу и завариваемую овсянку. Что можно кушать при диабете: гречку, перловку, рис. Эти продукты слегка влияют на анализы, но содержат только сложные углеводы. К тому же, употребление блюд из них позволяет удовлетворить потребность во многих витаминах и минералах. Чтобы повышение сахара в организме было не таким сильным, добавлять в них разрешается только растительное масло или молоко.

Молочные продукты

  1. Диетологи говорят, что можно пить до 0,5 л нежирного молока.
  2. Кефир – прекрасное питание при повышенном сахаре в крови, которое положительно сказывается на общем самочувствии.
  3. Сыворотка является источником витаминов и минеральных солей, успокаивает, укрепляет иммунитет и борется с лишними килограммами.
  4. При повышенной глюкозе в организме разрешается употреблять сыр в небольшом количестве (до 100-150 г на неделю). Предпочтение отдается нежирным сортам – рокфор, российский, швейцарский.
  5. Сливки – слишком жирный продукт для больного организма. И хотя продукт не повышает уровень сахара в крови, все же он является источником вредных жиров.
  6. Сметана как производная сливок также крайне нежелательна на столе. Возможно лишь добавление малого количества в блюда (на неделю рассчитывайте не больше пары ложек).
  7. Немного творога (до 150 г) не навредят, но желательно брать продукция с малой жирностью – до 3%.
  8. Молочный гриб – это одновременно лечение и профилактика. Доказано, что можно кушать его для восстановления функции поджелудочной железы. Но у беременных и при инсулинозависимой форме он вызывает побочные эффекты.
  9. Ряженка – еще один полезный продукт, который не повышает сахар в крови. Особенно полезна такая еда в сочетании с ягодами или фруктами.

Так ли вредна мясная продукция

Когда специалисты говорят пациенту о сокращении потребляемых жиров, многие решают отказаться от мяса. Диетологи считают, что это ужасная ошибка, подрывающая здоровье человека. Какие продукты нельзя на самом деле, а какие следует оставить в рационе диабетика?

Например, курятина – оптимальный вариант, который едят практически все. Она не провоцирует гипергликемию, при этом насыщает организм жирными кислотами. Вареная грудка не влияет на содержание глюкозы в крови и показатель холестерина. Но будет полезна она, если варить ее без кожицы или приготовить на пару. Также желательно покупать не огромную бройлерную куру, а цыпленка. В нем содержание жира значительно меньше.

Как питаться при повышенном сахаре, если лишние жиры противопоказаны? Врачи говорят о том, что свинина в разумном количестве на уровень сахара в крови не влияет. Исключать этот незаменимый источник витамина В1 никак нельзя.

Мясо, свежие, печеные или тушеные овощи и хлеб – идеальный ужин. Отказаться стоит лишь от соусов и подлив, так как крахмал поднимает уровень глюкозы.

Отдельно стоит затронуть тему шашлыка. Ставятся ли показатели крови от него хуже? Нет, если блюдо готовится из куриной грудки или нежирного красного мяса. Маринад при повышенной глюкозе в крови запрещается. Мясо просто приправляется солью, перцем, пряными травами.

Говядина – продукт, который обязательно должен быть на столе диабетика. Она благотворно влияет на организм, если диагностируется диабет. Говядина гораздо полезнее, чем свинина или баранина. Продукт улучшает работу поджелудочной железы и способствует ее очищению от токсинов. Главное, чтобы соблюдались рецепты его правильного приготовления. Диетологи отдают предпочтение отварному мясу.

Список запрещенных продуктов

Что влияет на повышение глюкозы? В целом, нужно, как минимум, строго ограничить продукты с высоким содержанием простых углеводов. Сахароза должен быть заменена синтетическими или натуральными аналогами или попросту выведена из рациона. Из сладостей разрешается есть только мед. Полностью исключается алкоголь, блюда с грибами. Обязательно убираются со стола сладкие фрукты – виноград, бананы, а также сухофрукты.

Острые, копченые и очень соленые ингредиенты, поднимающие сахар в крови, нежелательны при диабете. Следует заменить все вредные продукты богатыми клетчаткой и витаминами. О фаст-фуде стоит забыть навсегда. Газировка и соки из коробки тоже уходят в прошлое.

Особенности соблюдения диеты в период беременности

Во время вынашивания ребенка организм матери сильно перестраивается. Меняется и норма уровня глюкозы. Даже повышение до 6,6 ммоль/л не является отклонением. В этот период около половины рациона должны составлять продукты растительного происхождения.

Калорийность блюд немного увеличивается, но итоговая энергетическая ценность – не больше 2,5 тысяч калорий. Немаловажно поступление медленных углеводов, которыми славятся крупы и каши.

В качестве источника кальция незаменим творог. Кстати, его жирность можно слегка повысить для лучшего усваивания минералов. Регулярное употребление фруктов обогащает питание витаминами.

  • Питаться нужно часто, но понемногу.
  • Голодание наносит вред и матери, и ребенку, поэтому перерыв между двумя приемами пищи – 2-3 часа, в ночное время – не больше 10 часов.
  • Из рациона убираются сладости, жареное, соленое, острое, а также белый хлеб.
  • Основа питания – сложные углеводы и белки.
  • Следует временно отказаться от крепкого кофе и чая и заменить их компотами, настоями трав.

Примерное меню на день

Завтрак. Творожная запеканка, кофе, цельнозерновой хлеб и ломтик сыра.

Второй завтрак. Вареное яйцо.

Обед. Овощной суп, порция вареной куриной грудки и чай.

Полдник. Фруктовый салат.

Ужин. Тушенное с овощами мясо кролика.

Второй ужин. Стакан кефира с корицей или ягодами.

Таким образом, планирование питания – это неотъемлемая часть терапии сахарного диабета, наряду с медикаментозным лечением и физическими нагрузками. Без соблюдения всех этих норм стабильность уровня глюкозы человеку не гарантируют без сахаропонижающих препаратов.

Разные группы продуктов, применяемых для борьбы с диабетом

Многие диабетики задаются вопросом о том, какие продукты понижают уровень сахара в крови и в каком виде их лучше кушать? Такими свойствами обладают в основном овощи зеленого цвета, некоторые фрукты, морепродукты и нежирная рыба. Регулярно употребляя их в пищу, можно снизить сахар и улучшить свое самочувствие.

Овощи

Что можно есть при сахарном диабете 2 типа + таблица

Практически все овощи имеют низкий или средний гликемический индекс. Поэтому именно их врачи рекомендуют в качестве основы при составлении лечебного меню диабетика. Самыми эффективными продуктами, понижающими сахар в крови, традиционно считаются зеленые овощи. В них содержится минимальное количество углеводов, но при этом есть много клетчатки и полезных витаминов, пигментов и минералов.

Брокколи, огурцы, кабачок, спаржа должны присутствовать на столе больного как можно чаще. Кроме овощей зеленого цвета, хорошо понижают сахар в крови перец, баклажаны, тыква и томаты. Употреблять эти продукты лучше в сыром или запеченном виде, также их можно готовить на пару. Особенно полезны для больных сезонные овощи, которые были выращены в местном климате без применения нитратов и химических удобрений. Такие продукты лучше усваиваются организмом, а вероятность того, что они могут вызвать какую-то аллергическую реакцию или ухудшить функционирование поджелудочной железы, минимальна.

Овощи – это отличный гарнир к нежирному мясу или рыбе. При их приготовлении нужно использовать как можно меньше соли, поскольку она задерживает воду в организме и провоцирует отеки.

Овощи помогают не только снизить сахар в крови, но и способствуют очищению кишечника и похудению

Фрукты

Некоторые из вкусных фруктов могут не только разнообразить привычный рацион диабетика, но и понизить гликемию. Одними из самых полезных в этом плане фруктов являются цитрусовые, ведь они имеют низкий гликемический индекс и содержат много растительной клетчатки. В плодах цитрусовых также содержится большое количество витаминов и минеральных веществ.

Апельсины замедляют всасывание сахара в кровь, а лимоны немного уменьшают вред от продуктов с высоким содержанием сахара и жира. Поэтому в мясные и рыбные блюда, а также в салаты полезно добавлять лимонный сок вместо соли (к тому же, отказ от соли – один из действенных способов профилактики развития гипертонической болезни и отеков).

Умеренное употребление грейпфрутов позволяет повысить чувствительность тканей к инсулину, так как в мякоти этих плодов есть соединения, уменьшающие инсулинорезистентность.

Однако злоупотреблять грейпфрутами нельзя, так как в большом количестве этот фрукт может спровоцировать развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Авокадо, который, несмотря на свой вкус, также относится к фруктам, содержит много клетчатки и пектина. Введение в рацион этого продукта помогает снизить сахар, но из-за высокой питательной ценности употреблять его нужно умеренно. Еще одни полезные продукты для понижения сахара в крови – это яблоки и груши. У них низкий гликемический индекс, в их составе много витаминов и грубых пищевых волокон, препятствующих быстрому всасыванию простых сахаров в кровь. Несмотря на то что в этих фруктах в основном содержатся глюкоза и фруктоза, умеренное их употребление не провоцирует скачков и подъемов сахара в крови. Кушать яблоки и груши можно в сыром или печеном виде, также из них можно приготовить компот. Главное, варить напиток без сахара.

При варке компота лучше обходиться без сахарозаменителей, ведь они могут разрушать структуру витаминов и других полезных биологически активных веществ, которые есть в сушке

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты при регулярном употреблении эффективно снижают уровень глюкозы в крови и поддерживают общее здоровье организма. Креветки, мидии, кальмары осьминоги – это питательные и вкусные продукты, которые имеют очень низкий гликемический индекс (в среднем он равен 5 единицам). Они насыщают организм больного необходимыми витаминами и микроэлементами, в них много фосфора, железа, магния и селена. Морепродукты помогают нормализовать деятельность нервной системы, они снижают холестерин и защищают слизистую оболочку желудка от воспалительных заболеваний.

При употреблении этих продуктов в пищу важно помнить о наиболее щадящих способах их приготовления. При диабете кушать морепродукты можно только в отварном виде, приготовленными на пару или запеченными. Во время кулинарной обработки к ним нужно добавлять как можно меньше соли, а для улучшения вкуса лучше использовать ароматные травы (петрушку, укроп базилик) и чеснок. Маринованные или жареные морепродукты с обильным количеством растительного масла при диабете употреблять не рекомендуется, потому что они ухудшают функционирование поджелудочной железы, отрицательно влияют на печень и, наоборот, способствует повышению холестерина в крови.

Запрещенные продукты при повышенном сахаре в крови

Каши при диабете 2 типа

Консервированные морепродукты можно кушать только в том случае, если они приготовлены в собственном соку без добавления вредных консервантов и жира. Дело в том, что во многие консервы добавляют разные химические вещества для продления срока годности. Поэтому лучше использовать замороженные или свежие морепродукты и готовить самостоятельно дома.

Рыба – один из самых полезных продуктов для диабетиков. Она относится к продуктам, снижающим уровень сахара в крови и при этом обеспечивает организм всеми необходимыми веществами.

Самые полезные для диабетиков – это нежирные сорта морской и речной рыбы

Благодаря богатому химическому составу, такая пища способствует улучшению чувствительности тканей к инсулину, нормализации деятельности нервной системы и пищеварения. В мякоти нежирных сортов рыбы содержится большое количество фосфора, никотиновой и фолиевой кислот, которые необходимы для нормального функционирования организма. В ней очень мало сахара (его там практически нет), поэтому употребление такой рыбы в пищу не провоцирует резких перепадов уровня глюкозы в крови.

Из жирных сортов рыбы диабетикам желательно кушать только красную рыбу (форель или лосось). В ней очень много полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для нормального функционирования сердца и очищения кровеносных сосудов от холестерина. Кушать красную рыбу нужно 1 – 2 раза в неделю, при этом она не должна быть соленой или копченой. Рыба – отличный диетический продукт, который подходит даже тем диабетикам, которые страдают от лишнего веса.

Лечение запущенного диабета

Народные методы отлично подходят для лечения даже тяжелого сахарного диабета. Если у больного внезапно повысился уровень сахара, то отвар из манжетки поможет быстро привести его в норму. Готовить отвар просто: надо десертную ложку сырья залить 1,5 стаканами горячей воды, вскипятить. Этот отвар надо выпить за два раза до приема еды.

Хорошо лечит диабет красный женьшень. Он помогает избавиться от тяжелых диабетических осложнений. Он принимается в виде порошка. Измельченные корни принимаются по 0,25 грамма три раза в день (такое количество содержится на кончике ножа). Их надо запивать небольшим объемом воды. После 21 дня лечения надо делать недельный перерыв, и дальше – снова возобновление терапии. Состояние больного при этом значительно улучшается, а показатель гликемии при этом нормализуется.

Из красного женьшеня можно делать настойку против повышенного сахара в крови. Лечебный корень надо залить спиртом (1 часть женьшеня на 10 частей спирта). Пить по 10 капель три раза за сутки, за полчаса до еды. Каждый день увеличивать дозировку на 1 каплю за прием (дойти до 20), и далее – пить в течение трех месяцев.

Что нельзя есть и что можно?

Овощи при повышенном сахаре

Рекомендуется ограничить употребление овощей с высоким гликемическим индексом — картофеля, свеклы. Отдавать предпочтение свежим, вареным или запеченным овощам. Перед составлением меню на неделю уточнять гликемический индекс. Таблица ГИ есть в открытых источниках. Без ограничений можно употреблять следующие овощи:

  • Блюда из тыквы полезны и вкусны при невысоком ГИ.

Фрукты и ягоды

Лучше выбирать несладкие сорта. Чтобы разнообразить питание при высоком сахаре в крови, можно готовить освежающие напитки — лимонад, компот, морс. Ограничению подлежат бананы, изюм, виноград, дыня, инжир. Полностью исключаются финики — их ГИ равен 109 единицам. Разрешено:

  • Большинство цитрусовых: апельсин, мандарин, лимон, грейпфрут.
  • Привычные плоды: яблоки, груши, сливы, персики, нектарины.
  • Садовые и лесные ягоды: клубника, малина, черная и красная смородина, черника, голубика, клюква, черешня, вишня.

В точных и переспелых фруктах больше калорий, поэтому от них лучше отказаться.

Мясо и рыба

При повышенном уровне сахара в крови рекомендуются нежирные виды мяса:

  • Мясо должно быть нежирным, подойдут: говядина, курятина , крольчатина.

При готовке удаляется излишек жира, и кожица с птицы. Можно разбавлять рацион субпродуктами: печенью, языком, куриными сердечками. Запрещенные виды мяса:

  • жирная свинина и говядина;
  • сардельки, сосиски, вареная и копченая колбаса.

Для уменьшения сахара в рацион добавляют морепродукты и нежирную рыбу: треску, щуку, судака, карпа. Кальмары, мидии, креветки и гребешки — прекрасны как самостоятельное блюдо и компонент салатов. Жарить мясо и рыбу нельзя. Вареные и запеченные блюда полезны и питательны, пользуются популярностью у пациентов мужчин, особенно страдающих от ограничений.

Молоко и сахар в крови

Необходимо исключить из рациона жирную молочку:

  • сливки, сметану;
  • сливочное масло, маргарин, спред;
  • жирное молоко;
  • желтый сыр.

Эти продукты полезны для беременных женщин, детей, поэтому понемногу их можно кушать при повышенном сахаре в крови. А вот нежирный кефир, ряженка, сыр «Здоровье», брынза, сулугуни, нежирный творог и несладкий йогурт употребляются в любое время суток. Важно контролировать размер порций, поэтому несмотря на отсутствие ограничений выпивать литр кефира за один присест не нужно.

Крупы и высокий сахар

Крупы — полезный источник, поставляющий клетчатку и сложные углеводы. Они основа рациона, хорошо насыщают, просты в приготовлении и доступны людям с разным доходом. Рекомендуемые каши для нормализации сахара:

  • перловая;
  • овсяная;
  • геркулесовая;
  • гречневая;
  • пшенная;
  • пшеничная и ее варианты: булгур, кускус, арнаутка.

Высокий сахар несовместим с манной кашей, а также белыми сортами риса. Польза этих круп не перекрывает возможный вред для организма. Также вредны каши быстрого приготовления и мюсли. В их состав добавляют стабилизаторы и консерванты, большое количество подсластителей. Чтобы снизить сахар в крови, лучше выбирать крупу грубого помола.

Первые блюда

Запрещено употреблять жирные супы на мясных бульонах — солянки, борщи, лагман. Любое первое блюдо готовится без добавления мяса. Можно отварить кусочек отдельно, и перед подачей покрошить непосредственно в тарелку. Полезно есть рассольник, окрошку, грибной и фасолевый суп, борщ на овощном бульоне, суп-пюре из зеленого горошка. Жирные бульоны повышают сахар.

Другая еда

  • На десерт можно ягодный мусс без сахара.

Разрешено приготовить сорбет, ягодный мусс, желейные конфеты.

  • Можно кушать отрубной и ржаной хлеб. Выпечка с белой мукой недопустима.
  • Понемногу можно добавлять в еду оливковое и растительное масло.
  • Яйца варят, готовят на пару, запекают. При высоком уровне «плохого» холестерина желтки попадают под ограничения.
  • Магазинные соусы, фастфуд, майонез, негативно сказываются на глюкозе.
  • При повышенном сахаре в крови нельзя питаться булками, конфетами, батончиками, тортами и пирожными с жирным кремом.

    Видео: что делать, если повышен сахар в крови

    Как выявить преддиабетическое состояние с помощью анализа сахара в крови

    При возникновении преддиабета уровень сахара в крови лишь незначительно превышает норму. Данное состояние представляет собой нарушение толерантности к глюкозе. Патология может развиваться у взрослых и детей. Если сразу не принять меры, есть риск появления сахарного диабета. Потому так важно сразу обращаться к врачу. Что такое преддиабет и как его лечить?

    Суть патологии

    Под данным термином понимают состояние, при котором возникают проблемы с толерантностью к глюкозе. Поступающий в организм сахар не может нормальном усваиваться. В результате поджелудочная не синтезирует достаточного количества сахароснижающего гормона.

    При развитии у пациента преддиабета повышаются риски возникновения сахарного диабета второго типа. Однако специалисты не советуют впадать в панику. Данное состояние излечимо при условии соблюдения определенных рекомендаций. Врачи советуют пить гипогликемические средства, соблюдать диету и придерживаться активного образа жизни.

    Стоит учитывать, что однократное исследование не позволяет поставить правильный диагноз. Чтобы выявить патологию, следует определять уровень глюкозы несколько раз. При выполнении исследования обязательно нужно соблюдать определенные правила. Немаловажное значение имеют физические нагрузки, съеденная пища, применение лекарств.

    Причины и факторы риска

    Определить, что такое преддиабет, помогает анализ причин развития патологии. Глюкоза представляет собой энергетический субстрат всех процессов, которые протекают в человеческом организме.

    Ее главная часть попадает в кровоток из органов пищеварения. Это обусловлено распадом углеводов, проникающих в организм с пищей. Затем в поджелудочной происходит синтез инсулина. Этот гормон обеспечивает усвоение глюкозы из крови и снижает ее содержание.

    Спустя пару часов после еды содержание глюкозы уменьшается до нормальных параметров – 3,5-5,5 ммоль/л. При появлении проблем с усвоением глюкозы или нехватке инсулина вначале появляется преддиабет, а затем он перерастает в сахарный диабет.

    Спустя некоторое время данные патологии вызывают целый комплекс проблем – нарушение зрения, образование язвенных поражений, ухудшение состояния волос и кожи, появление гангрены и даже злокачественных образований.

    К основным факторам, которые вызывают нарушение обмена углеводов, относят следующее:

    • Артериальная гипертония;
    • Применение диабетогенных средств – к ним относят гормональные лекарства, кортикостероидные гормоны, противозачаточные средства;
    • Хронические поражения сердца, сосудов, почек и печени;
    • Лишний вес;
    • Повышение уровня холестерина и триглицеридов в крови;
    • Стрессовые ситуации;
    • Беременность – в этот период есть риск появления гестационного диабета;
    • Аутоиммунные болезни;
    • Поликистоз яичников у женщин;
    • Возраст более 45 лет – по мере старения уменьшается способность контролировать содержание сахара в крови, что создает угрозу появления диабета второго типа;
    • Патологии эндокринной системы;
    • Наследственная склонность – диагностированный диабет и проблемы с толерантностью к глюкозе у ближайших родственников;
    • Беспорядочная диета – особенную опасность представляет большое количество рафинированного сахара;
    • Гиподинамия.

    Специалисты рекомендуют проверять содержание сахара в крови не меньше 2 раз в год даже при отсутствии каких-либо симптомов. Людям, которые имеют минимум 1 фактор риска, должны проводить такое исследование 4 раза.

    Клиническая картина

    Чтобы своевременно обнаружить преддиабетическое состояние, нужно систематически проходить медицинское обследование. Благодаря этому удастся выявить нарушение на начальном этапе его развития.

    Предсахарный диабет сопровождается такими проявлениями:

    1. Нарушения сна. При нарушении обмена глюкозы наблюдаются сбои в гормональном балансе и уменьшение синтеза инсулина. Эти факторы провоцируют развитие бессонницы.
    2. Проблемы со зрением, появление кожного зуда. Повышение объема сахара в организме влечет сгущение крови, что вызывает проблемы с ее прохождением по сосудам. Это приводит к появлению зуда и ухудшению зрения.
    3. Жажда, учащенные позывы в туалет. Чтобы сделать кровь менее густой, организм испытывает потребность в большом количестве жидкости. Употребляя больше воды, возникает учащение позывов к мочеиспусканию. Данный симптом удается устранить, когда объем глюкозы уменьшится до 5,6-5,9 ммоль/л.
    4. Внезапное уменьшение массы тела. При данной патологии наблюдается уменьшение синтеза инсулина и неполное поглощение сахара. Как следствие, клетки страдают от недостатка питания и сталкиваются с нехваткой энергии для нормальной работы. Это влечет истощение и быстрое снижение веса.
    5. Ощущение жара, появление судорог по ночам. Нарушения питания и нехватка энергии негативно влияют на состояние мышечной ткани. Это влечет появление судорог. Увеличение объема сахара приводит к ощущению жара.
    6. Мигрени, головные боли, дискомфорт в висках. Малейшие поражения сосудов способны вызывать головные боли и дискомфорт конечностях. Также есть риск появления тяжести.
    7. Повышение уровня глюкозы спустя пару часов после еды. Данный признак говорит о начале диабета.

    Диагностические исследования

    Диагностика и лечение преддиабета являются задачей врача. Чаще всего это состояние выявляют случайно. Нарушение обычно имеет бессимптомное течение. Появление жалоб часто свидетельствует о развитии сахарного диабета. Однако иногда пациенты обращаются к врачам со специфическими проявлениями:

    • Высокая утомляемость;
    • Жажда – имеет достаточно интенсивный характер и появляется даже при небольших психоэмоциональных нагрузках;
    • Уменьшение трудоспособности;
    • Повышенная сонливость;
    • Ослабление иммунной системы.

    Чтобы подтвердить диагноз, необходимо сдать анализ крови на содержание сахара. Также возможно применение модификаций данного исследований – к ним относят определение гликированного гемоглобина и глюкозотолерантный тест.

    При стандартном исследовании преддиабетное состояние диагностируют при увеличении уровня сахара до 6,0 ммоль/л. Данный анализ нужно сдавать натощак.

    Глюкозотолерантный тест проводят в 2 этапа. В такой ситуации преддиабет диагностируют по таким параметрам: по результатам первого анализа объем сахара составляет 5,5-6,7 ммоль/л, по данным второго – 11,1 ммоль/л.

    Четкие показания к выполнению обычного анализа отсутствуют. Это достаточно простой метод оценки объема глюкозы в крови. Сегодня есть особые устройства – глюкометры, которые дают возможность самостоятельно оценивать данный показатель.

    К проведению глюкозотолерантного теста существуют абсолютные показания:

    • Наличие факторов риска проблем с обменом углеводов;
    • Случаи гипергликемии – увеличение объема сахара в крови;
    • Беременность;
    • Признаки глюкозурии – увеличение содержания сахара в моче;
    • Наличие диабета или преддиабета у ближайших родственников.

    Методы лечения

    Многие люди интересуются, можно ли вылечить преддиабет. Данное состояние неплохо поддается коррекции при условии своевременной и комплексной терапии.

    Медикаментозное лечение

    Сегодня для коррекции данного состояния все чаще применяют метформин 850 и 1000. Это гипогликемический препарат, который помогает снижать объем вырабатываемого в печени сахара и справляться с нарушениями толерантности к глюкозе. 

    Помимо этого, применение данного средства помогает устранять лишний вес. Однако такой результат невозможен без соблюдения диеты и физических нагрузок.

    Есть довольно много лекарств, которые содержат данное вещество:

    • Метфогамма;
    • Гликомет;
    • Глюкофаж.

    При грамотном применении и соблюдении доз лекарство достаточно редко провоцирует побочные эффекты. Но метформин обладает и определенными противопоказаниями. Их нужно внимательно изучить перед тем, как лечить преддиабет:

    • Беременность;
    • Лактация;
    • Непереносимость ингредиентов;
    • Инфекции;
    • Хронический алкоголизм;
    • Лактацидоз;
    • Оперативные вмешательства;
    • Недостаточность почек, печени или надпочечников;
    • Обезвоживание;
    • Прекоматозное состояние;
    • Нехватка кислорода.

    Сначала пациентам назначают по 1000 мг средства в сутки. Его необходимо запивать большим количеством воды. Средство рекомендуется принимать 1-2 недели. Затем дозировку следует увеличивать. Однако эти особенности нужно обсуждать со специалистом. Любые варианты самолечения строго запрещены.

    Максимальный объем лекарства – 3000 мг в день. На начальных стадиях лечения преддиабета многие врачи советуют делить применение средства на 2-3 раза. Это помогает добиться адаптации к воздействию вещества.

    Диета

    Эффективность лечения и прогноз преддиабета зависят от соблюдения норм здорового питания. Врачи настоятельно рекомендуют снижать размер порций.

    Немаловажное значение имеет отказ от быстрых углеводов. Не стоит есть торты, пирожные, сдобную выпечку. Именно эти продукты вызывают резкие колебания сахара в крови. При нарушении обмена углеводов глюкоза не попадает в ткани, а скапливается в крови.

    Употреблять можно многие продукты, однако предпочтение стоит отдавать пище с небольшим содержанием жиров и невысоким гликемическим индексом. Немаловажное значение имеет калорийность рациона. Врачи советуют соблюдать такие правила:

    • Выбирать нежирные продукты, которые содержат много клетчатки;
    • Считать калории, делая основной акцент на качестве продуктов, – организм должен получать достаточное количество сложных углеводов, жиров, белков;
    • Потреблять много зелени, овощей и грибов;
    • Минимизировать количество белого риса и картофеля, поскольку они содержат много крахмала;
    • Увеличить употребление чистой воды;
    • Отдавать предпочтение щадящим методам термической обработки – отвариванию, запеканию, приготовлению на пару;
    • Отказаться от сладкой газированной воды;
    • Исключить обезжиренные продукты.
    Физические нагрузки

    Эффективное лечение преддиабетного состояния невозможно без увеличения активности. В комбинации с диетой спортивные нагрузки дадут отличные результаты. Увеличивать активность следует постепенно, чтобы избежать перегрузки организма. Сердцебиение должно повышаться умеренно.

    Вид нагрузок стоит выбирать самостоятельно – все зависит от личных предпочтений. Прекрасно подойдут бег, активные прогулки, теннис или фитнес. Некоторые люди предпочитают домашние занятия.

    Специалисты уверяют, что улучшить состояние здоровья поможет получасовая тренировка. В неделю необходимо заниматься не меньше 5 раз.

    • https://hudelkin.ru/diety/dieta-pri-povyshennom-saxare.html
    • http://my-diabet.ru/dieta-dlya-saharnogo-diabeta-chtoby-snizit-sahar.html
    • http://diabet-lechenie.ru/diabet/retsepty-dlya-diabetikov-snizhayushhie-sahar-v-krovi/
    • https://www.silazdorovya.ru/kak-snizit-saxar-v-krovi/
    • http://diabethelp.org/kushaem/produkty-snizhayushhie-sahar-v-krovi-pri-diabete-2-tipa.html
    • http://sahar.diabet-lechenie.ru/sahar-v-krovi/retsepty-blyud-pri-povyshennom-sahare-v-krovi-menyu/
    • https://diabetiko.ru/kakie-produkty-snizhayut-sahar-krovi
    • https://diabetsaharnyy.ru/lechenie/recepty-dlya-snizheniya-saxara-v-krovi.html
    • http://diabetiki.net/retsepty-blyud-pri-povyshennom-sahare-v-krovi.html
    • http://glukom.diabet-lechenie.ru/diabet/dieta-dlya-saharnogo-diabeta-chtoby-snizit-sahar/

    stopzaraza.com

    Диета при повышенном сахаре крови: список продуктов. Диета при повышенном сахаре в крови: список продуктов, рекомендации

    Показатель уровня сахара в крови для здорового человека должен составлять не более 5,5 ммоль на литр. Повышение этого показателя уже служит тревожным сигналом о неполадках в организме. Эти показатели могут послужить поводом для обращения к врачу, но еще не свидетельствуют о наличии заболевания.

    При соблюдении всех рекомендаций врача и изменении образа жизни, а также рациона, можно довольно быстро вернуть все показатели в норму. Заболевание возникает в силу того, что поджелудочная железа, синтезирующая инсулин, перестает его синтезировать или вырабатывает в очень малых дозах. В результате этого организм не успевает перерабатывать глюкозу, и она начинает концентрироваться в крови.

    Повлиять на развитие заболевания могут такие факторы:

    • несбалансированность питания;
    • наличие хронических заболеваний печени;
    • ведение неправильного образа жизни;
    • преобладание вредных привычек;
    • наличие у человека патологий эндокринной системы;
    • заболевания поджелудочной железы в хронической стадии;
    • наличие генетической предрасположенности;
    • сильное переутомление;
    • наличие постоянных стрессов;
    • беременность.

    Гипергликемия может иметь скрытый характер начала заболевания, и человек может длительное время не придавать значения сопутствующим симптомам. Среди тревожных симптомов, являющихся поводом для визита к врачу, можно выделить:

    1. Наличие сухости во рту и постоянной жажды, испытываемой человеком.
    2. Наличие обильного и частого мочеиспускания.
    3. Появление кожного зуда.
    4. Наличие повышенной утомляемости и слабости в организме.
    5. Наличие медленно заживающих повреждений на коже.
    6. Хроническое снижение иммунитета.

    При своевременном посещении специалиста и соблюдении всех рекомендаций можно быстро нормализовать все показатели сахара в крови. Повышенный уровень сахара не является поводом для паники, а требует соблюдения всех врачебных рекомендаций.

    Немаловажное значение в таком лечении и профилактике заболевания имеет режим питания. Пищу следует употреблять по 5−6 раз в сутки небольшими порциями. При этом следует рассчитывать примерно одинаковое количество углеводов на каждый прием пищи. Фрукты и овощи должны преобладать в рационе больного сахарным диабетом.

    Разрешенные и запрещенные продукты

    Вся сущность диетического питания сводится к разделению продуктовой корзины на продукты с содержанием простых и сложных углеводов. Соединение глюкозы и фруктозы представляют собой продукты питания с простыми углеводами. Это кондитерские изделия, сладости и фрукты, которые после употребления моментально всасываются в кровь и повышают сахар.

    Соединения клетчатки и крахмала относят к группе сложных углеводов, которые после употребления в пищу всасываются в кровь медленно и незначительно повышают сахар в крови. Продукты с содержанием сложных углеводов можно принимать в любых количествах.

    Обычную соль необходимо исключить из рациона, заменив ее морской солью. Употреблять соль следует в ограниченном количестве. Также следует свести к минимуму и употребление животного жира в рационе. Для сохранения оптимального водного баланса необходимо принимать в сутки около полутора-двух литров воды.

    Таблица содержит примерный перечень продуктов, которые могут быть как полезными, так и опасными для употребления людьми с сахарным диабетом.

    Продукты, запрещенные к употреблению при сахарном диабете. Продукты, разрешенные к употреблению при сахарном диабете.
    Кондитерские изделия, сдобная выпечка. Хлеб на основе цельнозерновой, ржаной, отрубной муки.
    Шоколад и конфеты. Сухое печенье, галеты.
    Мороженое, сахар, варенья, джемы. Окрошка, щи, рассольник, борщ на постном бульоне.
    Жирные бульоны. Мясо нежирных сортов: курица, крольчатина, телятина.
    Мясо и рыба жирных сортов. Рыба нежирных сортов.
    Манная и рисовая каши на молоке. Говяжий язык отварной.
    Консервы рыбные и мясные. Рыбные консервы в собственном соку.
    Соленья, маринады. Куриные яйца (не более 2 в сутки).
    Сладкие фрукты. Безмолочные каши: перловая, овсяная, гречневая, пшеничная.
    Майонез и острые соусы. Бобовые и зелень.
    Макаронные изделия. Овощи.
    Сухие фрукты сладких сортов. Ягоды и фрукты кисло-сладких сортов.
    Напитки и соки промышленного производства. Творог и кисломолочные напитки обезжиренные.
    Маргарин и другие жиросодержащие продукты. Небольшое количество несоленого сливочного масла и растительного.
    Пища из фастфуда. Минеральная вода, отвар шиповника.
    Травяной чай, кофе с молоком без сахара.

    В овощах содержится полезная клетчатка и сложные углеводы, поэтому они показаны к употреблению в любом количестве. Овощи и фрукты рекомендуется употреблять как в свежем, так и в варенном или тушеном виде. Нормы употребления свеклы, моркови и картофеля следует обсудить с диетологом.

    Мёд

    При повышенном сахаре в крови употребление меда вызывает спорные вопросы. С одной стороны, в нем содержится много микроэлементов и витаминов, с другой стороны, у него высокое содержание фруктозы и сахара.

    Врачи разрешают пациентам употреблять мед не более двух раз в неделю по две чайных ложки, в случае, когда сахар не достиг критических значений. Добавлять мед лучше в травяные чаи вместо сахарозаменителя.

    К выбору продукта следует подходить с особой тщательностью и покупать только у знакомых пасечников. Иногда недобросовестные продавцы предлагают к продаже мед с добавлением сахарного сиропа. От употребления такого продукта организму будет нанесен большой вред.

    Отдать предпочтение следует сортам меда с низким гликемическим индексом:

    • акациевому;
    • каштановому;
    • липовому;
    • вересковому.

    Диета беременной при гипергликемии

    Беременный организм по-разному может реагировать на хронические заболевания. К группе риска можно отнести женщин с генетической предрасположенностью к сахарному диабету и впервые решившихся на рождение малыша после 30 лет.

    Показатель сахара при беременности может вырасти с 5,5 до 6,6 ммоль на литр. Во время беременности эти показатели считаются нормальными. Но все же беременная женщина должна следить за своим здоровьем и правильно питаться.

    Если повышенный уровень глюкозы обнаруживается у будущей мамы, то ей необходимо приобрести домашний глюкометр и следить за показателями сахара в крови. Также ей необходимо исключить из своего рациона все запрещенные продукты питания.

    Можно включить в рацион галетное печенье с отрубями, употребляя их с рекомендуемым количеством меда. Также следует включить в рацион травяные отвары, компоты из свежих ягод или фруктов.

    Готовить еду придется из разрешенных к применению продуктов. Составить примерный рацион с соблюдением всех норм можно совместно с диетологом. Пищу желательно употреблять через каждые три часа. Ночной интервал между приемами пищи не должен превышать десяти часов. Интервалы между приемами пищи желательно не увеличивать, так как это вредно не только для беременной женщины, но и в первую очередь для ее малыша.

    Запрещенные продукты при повышенном сахаре

    Многие люди, страдающие данным недугом, задаются вопросом, что можно кушать при повышенном сахаре, а чего есть нельзя.

    Есть целые группы продуктов питания, категорически запрещенных при повышенном сахаре:

    • Фрукты, содержащие много сахара: бананы, виноград, финики, изюм, инжир, дыня, чернослив, ананасы, хурма, сладкая черешня.
    • Не злоупотреблять в еде картофелем, фасолью, зеленым горошком, свеклой и морковью.
    • Солёные или маринованные овощи из рациона нужно исключить полностью.
    • Ограничить употребление специй и приправ, которые обладают способностью стимулировать аппетит у человека.
    • Туда же относятся перец, хрен, горчица, жирные, острые и соленые соусы. Из-за них больной может нарушить диету и съесть большое количество пищи, что приведёт к повышению сахара в крови.
    • Продукты с большим количеством липидов исключаются: любые колбасы, сосиски и сардельки, жирные сорта мяса (баранина, свинина), птица (утка, гусь), копчености, консервы в масле, икра.
    • Супы, приготовленные на крепком жирном бульоне – мясном или рыбном.
    • Из молочных продуктов: соленые сыры, сладкие творожные сырки, йогурты, жирные сливки, сметана, творог и молоко, маргарин.
    • Любые кондитерские изделия: сахар, конфеты, напитки, содержащие сахар, сиропы, варенье, сладкие соки, мороженое, халва.
    • Хлебобулочные изделия, изделия из сдобного и слоеного теста: хлеб, булки, сладкое печенье, кексы, пирожные, пироги, фастфуд, макаронные изделия.
    • Алкогольные напитки, особенно крепкие: пиво, водка, коньяк, шампанское, сладкие вина и др. Из-за их высокой калорийности они могут влиять на уровень глюкозы в крови. Кроме того, алкоголь повреждает клетки поджелудочной железы, в том числе те, которые продуцируют инсулин.
    • Запрещённые крупы: манная крупа, рис, пшено.
    • Овощи в жареном виде.

    О нормальном уровне сахара в крови у взрослых до и после еды читайте здесь.

    Овощи

    Овощи не содержат в себе большого числа калорий, но в них много клетчатки, минералов, витаминов. Хоть овощи и считаются главной составляющей диеты, существуют определенные запреты.

    К сладким овощам относятся:

    • Бобовые;
    • Картофель;
    • Морковь;
    • Помидоры, прошедшие тепловую обработку;
    • Свекла;
    • Тыква;
    • Сладкий перец.

    В питании данные продукты необходимо ограничить. Маринад и соления требуется исключить из рациона. Если есть лишний сахар в кровотоке, нужно остановиться на овощах, содержащих наименьшее число углеводов. Крайне важно как приготовлены овощи: в тушеном, вареном, сыром виде.

    Зелень служит отличным дополнением к пище. Лук следует употреблять осторожно, так как концентрация углеводов у него высока. Сырым его допустимо класть в салат, а вот вареный нужно убрать.

    Фрукты

    Из рациона больного нужно исключить:

    • Инжир;
    • Изюм;
    • Бананы;
    • Сухофрукты;
    • Финики;
    • Ананасы.

    Так как подобные продукты насыщены простыми углеводами, оптимальное время приема фруктов – после еды. Общая дневная норма в 300 гр разделяется порционно и употребляется в течение суток.

    Часть плодов кислые либо горькие по вкусу включают в себя углеводов не меньше, чем сладкие и потому находятся в черном списке. К примеру, лимон и грейпфрут.

    Часто задается вопрос от пациентов, можно ли кушать хурму при повышенном сахаре? Она помогает уменьшить общее число доз вводимого инсулина и употребления таких медикаментозных средств, снижающих показатели сахара. Ягода включает в себя пектин, который улучшает все пищеварительные процессы и помогает всасывать полезные микроэлементы слизистыми оболочками желудка.

    Соевые продукты

    Соевые продукты разрешают употреблять в небольших порциях. Содержащиеся внутри них углеводы увеличивают концентрацию сахара в кровотоке, но достаточно медленно.

    Специи

    Не воздействуют на количество сахара в кровотоке перец и соль. Во время покупки горчицы нужно удостовериться, что она не содержит сахар.

    В процессе выбора других специй следует сторониться продуктов с присутствием насыщенной концентрации углеводов. В магазине довольно большое количество готовых приправ и майонезов включают в себя недопустимое число углеводов, потому во время готовки салата целесообразнее употреблять масла, допустимо сделать низкоуглеводный майонез собственноручно.

    Мясо

    Чтобы набрать норму белков в рационе необходимо наличие следующих продуктов: мясо тушится, запекается либо готовится на пару. Жарить его и употреблять в еду запрещено. Печень, язык и пр. допускается лишь в небольших количествах.

    Яйца разрешаются, но не больше 1 в день, как омлет, сваренное всмятку либо как один из ингредиентов блюда. Рекомендуют употреблять лишь белок.

    Молоко

    Запреты касательно кисломолочных продуктов затрагивают:

    • Острые сыры;
    • Сливки, какие-либо молочные сладкие продукты с наполнителями: йогурты;
    • Сладкий творог;
    • Жирная сметана;
    • Молоко допустимо пить 2 стакана в сутки и лишь с согласия диетолога.

    Разрешается употреблять творог в естественном виде либо как творожник, пудинг, сырники, запеканка.

    Можно ли есть мед?

    Мёд считается достаточно противоречивым продуктом. Специалисты не могут прийти к общему мнению, следует ли употреблять мёд в еду либо нет. Главным аспектом в пользу данного продукта является то, что он включает в себя фруктозу и глюкозу, которые усваиваются без участия инсулина, что и необходимо для изможденного организма.

    Он также включает в себя хром, который способствует выработке гормонов, который стабилизирует количество сахара в кровотоке и улучшает формирование жировой ткани. Хром препятствует появлению большого числа жировых клеток.

    Постоянно употребляя мед в еду, больные сахарным диабетом наблюдают нормализацию кровяного давления, понижение содержания гликилированного гемоглобина.

    Примерное меню:

    • Завтрак: каша, омлет, кофе, сделанное из цикория, чай;
    • 2 завтрак: фруктовый или овощной салат;
    • Обед: суп или борщ, фрикадельки, мясо на пару, котлеты, компот или кисель, соки;
    • Полдник: овощной салат, творог, фрукты, отвар шиповника;
    • Ужин: рыба и овощи, чай.

    Семечки при диабете

    Потребление семян подсолнуха в еду не запрещено, а даже рекомендуется специалистами, но увлекаться не стоит. При излишках сахара в крови, целесообразнее приобретать сырыми семена и немного их прожарить. Благоприятно употреблять семена, чтобы перекусить перед приемом пищи.

    Диета при высоком сахаре и беременность

    Беременность приводит женщин к тому, что при высоком уровне глюкозы пищу нужно принимать часто. Любой пропуск одного из приемов пищи наносит вред как будущему ребенку, так и самой матери. Будущим мамочкам, имеющим высокий сахар, нужно все время контролировать его уровень в крови, и следить чтобы не был  повышен холестерин при беременности.

    Для этого можно приобрести специальный прибор, с помощью которого по одной капле крови можно определить концентрацию глюкозы. Сахар нужно измерять только натощак до приема пищи.

    Кушать следует через каждые 3 часа, а ночью промежуток не должен быть больше 10 часов. Какие фрукты и молоко на ночь употреблять запрещено? Абсолютно все!

    Беременность приводит к тому, что основной уклон в рационе должен быть сделан на постную пищу, содержащую небольшое количество соли, масла и специй.

    Какие полезно употреблять каши? Особенно полезно гречневую, а вместе с ней и куриный суп, овощные салаты или просто свежие овощи. Из сладостей подойдут продукты с пониженным содержанием сахара и галетное печенье. Не рекомендуется употреблять красное мясо, грибы, слишком сладкую или острую пищу.

    Рацион при повышенном сахаре в крови

    Основу рациона должны составлять свежие, печеные или отварные овощи и фрукты, чаи и напитки из трав. Это не означает, что от сладкого придется отказаться полностью. Необходимо контролировать какое количество сахара содержится в том или ином продукте, чтобы не допустить развития осложнений.

    От бананов лучше отказаться, поскольку в них содержится большое количество сахара

    Следует внимательно отнестись к выбору фруктов. Например, нельзя есть фрукты, в которых содержится много сахара, такие как бананы и виноград. Можно употреблять яблоки, грейпфруты, помело, апельсины, персики, груши, абрикосы, киви, гранаты и другие фрукты, содержание углеводов в которых незначительно. При этом необходимо контролировать их количество, так как в больших объемах даже фрукты с малым содержанием сахара могут оказать пагубное влияние на уровень глюкозы в крови.

    При выборе продуктов следует учитывать их гликемический индекс (ГИ) – коэффициент скорости расщепления в человеческом организме любого углеводсодержащего продукта в сравнении со скоростью расщепления абсолютного углевода – глюкозы, чей ГИ равен 100 единицам и считается эталонным. По сути, данный показатель отражает влияние употребленных в пищу продуктов на уровень сахара в крови. При приеме продуктов с низким ГИ концентрация сахара в крови растет медленно, и его одномоментный уровень будет ниже, чем при употреблении продуктов с высоким индексом.

    Диета при повышенном сахаре в крови должна включать продукты с ГИ до 49 единиц. После стабилизации уровня глюкозы можно добавлять в рацион не чаще трех раз в неделю до 150 г продуктов с индексом 50–69 единиц. Пищевые продукты со значением индекса от 70 единиц и выше употреблять нельзя, поскольку они содержат только пустые углеводы.

    Кроме того, важен способ приготовления еды, так как при гипергликемии повышена предрасположенность к закупорке сосудов, которую может провоцировать излишнее содержание холестерина в крови. В связи с этим среди способов приготовления пищи рекомендовано отдать предпочтение отвариванию, запеканию и приготовлению на пару.

    1. Как измерить сахар в крови при помощи глюкометра

    2. Продукты снижающие уровень сахара в крови

    3. Гипергликемия

    Какие овощи вредны

    Безусловно, в овощах содержится незначительное количество калорий и, в то же время, они насыщены клетчаткой, минеральными и витаминными компонентами. Несмотря на то, что именно овощи представляют собой ведущую часть диеты, их употребление может быть сопряжено с определенными ограничениями. Так, настоятельно рекомендуется отказаться от:

    • любых бобовых наименований – это правило, о котором следует помнить;
    • употребления картофеля, при частом употреблении которого сахар может повыситься;
    • использования моркови, томатного соуса и помидор после термической обработки.

    Ответом на вопрос, что нельзя кушать при повышенном сахаре, являются такие овощи, как свекла, тыква (в большом количестве) и сладкий перец. Таким образом, употребление любого из представленных здесь наименований должно быть сведено к минимуму, а использование солений и маринадов и вовсе исключено. Говоря о том, в каком виде можно есть при повышенном сахаре овощи, хотелось бы обратить внимание на их тушение, отваривание и употребление в сыром виде. Жареные продукты также являются крайне вредными.

    Разновидности

    Как основу для составления пищевого рациона берут Стол №9. Его назначают на короткий срок больным при легкой и средней форме диабета с нормальным весом для уточнения толерантности к углеводам и для подбора дозировки сахароснижающих препаратов. Стол №9А рекомендуют при легкой и средней форме диабета с наличием ожирения у пациентов, не получающих инсулин. Стол №9Б показан больным тяжелой форме диабета, которые получают инсулин.

    Семечки при диабете

    Употребление подсолнечных семечек не противопоказано, даже рекомендовано медиками, однако злоупотреблять ими не стоит. Многие люди считают, что сырые семечки полезней. Жареные семечки содержат намного меньше ценных продуктов. Если в крови повышен сахар, то лучше покупать сырые семечки и слегка их прожаривать. Очень хорошо иногда использовать семечки для перекуса между едой.

    Режим питания

    Медицина настаивает на регулярном 3-6 разовом питании. Ключевое понятие – регулярность, а не определенное количество «подходов» к еде. Классическая диета для снижения уровня сахара советует стремиться к 5 разовому питанию, но новые исследования утверждают, что необходимо питаться 3 раза в день, снижая нагрузку на поджелудочную железу.

    Водный режим нужно поддерживать на уровне 30 мл на 1 кг текущей массы тела. Если пить больше, возможны отеки. «Добавление» воды в рацион сахар крови не снижает .

    Какие продукты нельзя употреблять в пищу при повышенном сахаре в крови

    Диета при повышенном сахаре в крови требует исключения из рациона спиртных напитков, жирных сортов мяса, рыбы, субпродуктов (сердце, печень, почки, легкие, мозг), копченых мясных и рыбных изделий, консервов, мясных соусов, свиного, говяжьего или бараньего жира, икры.

    Нежелательны острые и соленые твердые сыры с жирностью более 40%, жирные сметана и сливки, йогурты длительного хранения с добавлением сахара и/или фруктов, творожные десерты. Из рациона исключаются бананы, ананасы, финики, инжир, виноград и изюм, варенье, мороженое, какао и шоколад, пакетированные соки, сладкие безалкогольные газированные напитки, а также макаронные изделия, манная крупа, рис.

    При гипергликемии от сладостей и кондитерских изделий необходимо отказаться

    Необходимо полностью отказаться от употребления сахара и муки высшего сорта, а также продуктов, их содержащих. Острые соусы, маргарин, маринованные и жареные продукты при повышенном сахаре в крови также следует исключить из меню.

    Группы продуктов, повышающие сахар

    Продукты, запрещенные при повышенном сахаре:

    Люди, регулярно питающиеся фаст-фудом, больше других подвержены сахарному диабету

    • макароны, хлеб, крахмал, мука, некоторые крупы, зерновые;
    • картофель, морковь, свекла, кукуруза;
    • ряженка, сливки, йогурты с наполнителями, цельное молоко, сыр;
    • некоторые фрукты, ягоды – бананы, виноград, мандарины;
    • сахар, мед, шоколад;
    • консерванты, копчености;
    • алкоголь;
    • рыбные и мясные изделия.

    При  диабете любого типа от этих компонентов надо отказаться. Даже употребление небольших порций может резко вызвать гипергликемию. Узнать о продуктах питания, которые понижают уровень сахара можно из этой публикации.

    Таблицы продуктов с ГИ

    Предлагаем таблицу со списком продуктов, которые повышают сахар в крови.

    Высокий ГИ содержится в:

    Название Гликемический индекс
    Хлеб пшеничный 137
    Вермишель 135
    Пивные напитки 112
    Финики 146
    Печенье 107
    Свекла 99
    Мучной торт 101
    Картофель 95
    Макароны 91
    Мед 92
    Мороженое сливочное 91
    Морковь 85
    Чипсы 81
    Рис обыкновенный 81
    Тыква 75
    Молочный шоколад 75
    Пельмени 70

    Продукты питания со средним ГИ:

    Название Гликемический индекс
    Мука 70
    Пшеничная крупа 69
    Овсяные хлопья 67
    Ананас 67
    Картофель варенный 66
    Консервированные овощи 65
    Бананы 64
    Манная крупа 66
    Спелая дыня 66
    Изюм 65
    Рис 60
    Папайя 58
    Овсяное печенье 55
    Йогурт 52
    Гречка 50
    Киви 50
    Фруктовые соки 48
    Манго 50

    Продовольственные продукты с низким ГИ:

    Название Гликемический индекс
    Виноград 40
    Свежий горошек 40
    Яблочный сок 40
    Фасоль белая 40
    Зерновой хлеб 40
    Курага 35
    Йогурт натуральный 35
    Молоко 32
    Капуста 10
    Баклажаны 10

    Таблица продуктов повышающих сахар в крови, поможет контролировать суточную норму. Более того, их можно заменить на полезную еду.

    Продукты, запрещенные при повышенном уровне глюкозы

    Это очень актуальная тема при составлении рациона. При высокой концентрации глюкозы в крови нужно ограничить или лучше совсем отказаться от употребления продуктов, содержащих много углеводов, глюкозы и сахара.

    Полностью из рациона следует исключить алкогольные напитки, а также грибные блюда, сладости (кроме меда) и некоторые виды фруктов. Вообще, подчеркнем, что сахар в крови и алкоголь — несовместимы!

    Пища, помогающая понизить сахар, должна содержать много клетчатки. Нельзя употреблять свинину, виноград, бананы, соленые и острые блюда, так как все эти продукты еще больше повысят уровень сахара в крови.

    Классическая диета для снижения уровня сахара

    Диета организуется следующим образом:

    • Диабетик считает хлебные единицы в рамках, которые ему предписывает врач.
    • Человек с временно повышенным уровнем сахара придерживается списков продуктов и принципа тарелки.

    Примерное меню

    • завтрак: каша, яйцо либо омлет, можно кофе из цикория, чай;
    • второй завтрак: салат фруктовый либо из овощей;
    • обед: первое, фрикадельки, паровое мясо, котлеты, компот, кисель, сок;
    • полдник: овощной салат, творог, фрукты, отвар шиповника;
    • ужин: продукты из рыбы и овощей, чай.

    Соевые продукты и специи

    Любые продукты питания, состоящие из сои, должны употребляться в минимальных количествах при диабете. Речь идет о соевом молоке, тофу и других наименованиях. Подобные ограничения объясняются наличием в них углеводов, которые способны медленно увеличить уровень сахара в крови. В связи с этим, если диабетик отмечает у себя подобные реакции после употребления соевых компонентов, ему настоятельно рекомендуется от них отказаться.

    Нельзя есть или использовать и определенные специи, точнее, такими компонентами, которые практически не оказывают влияние на показатели сахара, являются лишь соль и перец. Однако и их использование следовало бы свести к минимуму, чтобы улучшить деятельность пищеварительной системы. В процессе приобретения горчицы настоятельно рекомендуется убедиться в том, что в перечне ее компонентов отсутствует сахар.

    Также, осуществляя выбор тех или иных приправ, настоятельно рекомендуется избегать любой продукции с включением значительного количества углеводов. Любой из таких продуктов – это повышающий сахар компонент. Специалисты обращают внимание на то, что в магазинах чрезвычайно много готовых заправок или майонезов, которые содержат недопустимое количество углеводов. Именно в связи с этим, например, в процессе приготовления салатов правильнее всего будет применять масло. Также можно будет самостоятельно подготовить майонез с минимальным количеством калорий.

    Показания

    Наличие сахарного диабета (легкая и средняя тяжесть) у больных с нормальным весом, не получающих инсулин или получающих его в дозах 20-30 ЕД.

    Установление толерантности к углеводам и подбор доз сахароснижающих средств.

    Кофеин и танин

    Часто говорят, что избыточный кофеин повышает уровень сахара, а гликозиды, содержащиеся в стевии и зеленом чае – снижают его. На самом деле, научных доказательств этому нет.

    Полностью или частично ограниченные продукты

    Из рациона полностью исключаются: выпечка из сдобного и слоеного теста, творожная масса, сладкие десерты и мороженое, рис, манная крупа и макароны, а также молочные супы с этими крупами. Нельзя употреблять сладкие соки (виноградный, абрикосовый, грушевый), лимонады на сахаре, варенье и джемы.

    Под запретом не только продукты, богатые углеводами, но и жирные: жирные бульоны, мясо утки, гуся, свинина, копчености, колбасы, рыба жирных сортов, консервы с маслом, жирные и острые соусы сливки.

    Блюда желательно готовить без соли и сахара и исключить соленые сыры и маринованные овощи. В ограниченном количестве разрешена печень и блюда из нее, желтки яиц, мед и специи (перец, хрен, горчица).

    Таблица запрещенных продуктов

    Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
    Овощи и зелень

    морковь 1,3 0,1 6,9 32 свекла 1,5 0,1 8,8 40 хрен 3,2 0,4 10,5 56

    Фрукты

    абрикосы 0,9 0,1 10,8 41 ананасы 0,4 0,2 10,6 49 бананы 1,5 0,2 21,8 95 дыня 0,6 0,3 7,4 33 манго 0,5 0,3 11,5 67

    Ягоды

    виноград 0,6 0,2 16,8 65

    Орехи и сухофрукты

    изюм 2,9 0,6 66,0 264 инжир сушеный 3,1 0,8 57,9 257 финики 2,5 0,5 69,2 274

    Крупы и каши

    манная крупа 10,3 1,0 73,3 328 рис 6,7 0,7 78,9 344 саго 1,0 0,7 85,0 350

    Мука и макаронные изделия

    макароны 10,4 1,1 69,7 337 лапша 12,0 3,7 60,1 322

    Хлебобулочные изделия

    хлеб пшеничный 8,1 1,0 48,8 242

    Кондитерские изделия

    варенье 0,3 0,2 63,0 263 конфеты 4,3 19,8 67,5 453 крем кондитерский 0,2 26,0 16,5 300

    Мороженое

    мороженое 3,7 6,9 22,1 189

    Шоколад

    шоколад 5,4 35,3 56,5 544

    Сырье и приправы

    горчица 5,7 6,4 22,0 162 майонез 2,4 67,0 3,9 627 сахар 0,0 0,0 99,7 398

    Молочные продукты

    сливки 2,8 20,0 3,7 205 сметана 25% (классическая) 2,6 25,0 2,5 248 сметана 30% 2,4 30,0 3,1 294

    Сыры и творог

    сырок глазированный 8,5 27,8 32,0 407 творожная масса 7,1 23,0 27,5 341

    Мясные продукты

    свинина 16,0 21,6 0,0 259 сало 2,4 89,0 0,0 797

    Птица

    курица копченая 27,5 8,2 0,0 184 утка 16,5 61,2 0,0 346 утка копченая 19,0 28,4 0,0 337 гусь 16,1 33,3 0,0 364

    Рыба и морепродукты

    рыба копченая 26,8 9,9 0,0 196 рыбные консервы 17,5 2,0 0,0 88 сардина в масле 24,1 13,9 – 221 треска (печень в масле) 4,2 65,7 1,2 613

    Масла и жиры

    жир животный 0,0 99,7 0,0 897 жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897

    Напитки безалкогольные

    лимонад 0,0 0,0 6,4 26 пепси 0,0 0,0 8,7 38 фанта 0,0 0,0 11,7 48

    Какие фрукты нежелательны

    Диета любого человека при сахарном диабете должна исключать вероятность употребления тех или иных фруктов. Речь идет об инжире, изюме, бананах и сухофруктах. Уровень сахара начнет повышаться и при употреблении фиников или ананасов. Подобные реакции со стороны организма объясняются наличием простых углеводов в большом количестве. Не следует забывать о том, что определенные плоды, характеризующиеся кислым или горьким привкусом, включают в себя не меньшее количество углеводов.

    Именно поэтому такие наименования, например, лимоны, рекомендуется употреблять в минимальном количестве.

    Мнение экспертаГусева Юлия АлександроваСпециализированный врач-эндокринолог Задай вопрос Некоторые кисло-сладкие наименования можно кушать в качестве салатов или готовить из них свежевыжатые соки. В таком случае их польза для организма диабетика окажется намного более существенной, чем без них.Клиническая картинаСогласно Указу №56742, каждый диабетик может получить уникальное средство по специальной цене!Доктор медицинских наук, глава Института Диабетологии Татьяна Яковлева

    Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

    Спешу сообщить хорошую новость – Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

    Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до6 июля могут получить средство – БЕСПЛАТНО!

    Узнать больше>>

    «Принцип тарелки» для снижения сахара

    Берется обеденная тарелка, делится пополам. Половина всегда занимается не крахмалистыми зелеными овощами с растительным маслом или сметаной. Вторая делится пополам.

    На «четвертушку» кладется порция круп, на оставшуюся часть – белковый продукт. Тарелка для перекуса может включать в себя несладкие фрукты из списка ниже.

    Источники белка:

    • Любые виды нежирного мяса, дичи, кроме баранины.
    • Птица, кроме гусятины, утятины, индоутки.
    • Рыба, морепродукты, желательно, не выращенные на ферме.
    • Яйца – куриные, перепелиные, утиные.
    • Икра морских или речных рыб.

    Запрещены: крабовые палочки, жареное мясо в сладком маринаде, жирные виды птицы, копчености, купаты, колбасы.

    Некрахмалистые зеленые овощи:

    • Любые салаты.
    • Все виды капусты.
    • Огурцы, кабачки.
    • Любая зелень.

    Ограничено: помидоры, сладкий перец, морковь, сладкий лук, свеклу, сладкий горошек и баклажаны нужно ограничивать одной 100-граммовой порцией в сутки. Их не следует исключать из рациона совсем, но процесс снижения уровня глюкозы пойдет быстрее, если их сократить.

    Источники сложных углеводов:

    • Гречка, булгур, все виды бобовых.
    • Ржаные макароны.
    • Черный хлеб без добавления сахара, сухие хлебцы.
    • Коричневый или бурый рис.
    • Спельта.

    В меньшем количестве можно есть пшено, овсянку, кускус, кукурузу. Исключить – картошку, белый рис, простые макароны

    Жиры:

    • Все виды натуральных растительных масел холодного отжима.
    • Сливочное масло, сметана, сало – в меньшем количестве.

    Важно: часто уровень сахара повышается из-за несбалансированной диеты и стресса, исключение жиров – плохая стратегия для его балансирования. Необходимо следить за их количеством, если позволяет состояние ЖКТ, не опускать ниже 1-1,2 г на 1 кг массы тела.

    Фрукты и сладости:

    Рекомендуются только несладкие фрукты – зеленые яблоки, северные ягоды, грейпфруты и лимоны. Остальное можно есть только в очень ограниченном количестве, не более 1-2 штук в неделю.

    На время лечения сладости исключаются полностью. Иногда советуют оставить темный шоколад или сладости для диабетиков, но в реальности они будут только тормозить процесс. Если есть сладости – необходимая часть вашей диеты, обратите внимание на шоколад на стевии и протеиновые батончики с заменителями сахара.

    Правила питания при диабете

    1. Оптимальным для пациентов считается 4-5-разовое питание.
    2. На завтрак человек должен получать 30%, на обед – 40%, на полдник – 10% и на ужин – 20% от общего количества калорий дневного рациона.
    3. С таким распределением пищи достигается предупреждение значительных перепадов концентрации глюкозы в крови, что ведёт к нормализации углеводного и иных видов обмена.
    4. Если возникнет нужда ввести в режим питания второй завтрак, то он должен составлять приблизительно 15 % от суточного рациона, однако, калорийность еды на 1 завтрак и обед должна быть пропорционально снижена.
    5. Питание должно быть дробное, а именно часто, но малыми порциями.
    6. Перед употреблением пища может быть кулинарно обработана: варка, тушение, запекание, приготовление на пару.
    7. Жарка в масле запрещена.

    Диетотерапия используется как самостоятельный способ только при условии поддержания нормальной концентрации глюкозы в крови и отсутствия её в моче. Однако, во многих ситуациях это одно из звеньев лечения сахарного диабета, которое подкрепляется введением инсулина за 30-60 мин до еды.

    Даже при строгой диете следует потреблять:

    • Достаточное количество белка. Суточная норма — 20%.
    • Содержание углеводов — 45%.
    • Содержание жиров — 35%.

    Рацион питания при повышенной концентрации сахара в кровотоке – углеводный.

    Углеводы делятся на:

    В простых содержатся фруктоза и глюкоза (способствуют повышению сахара) и их потребление нужно снизить. Сложные (овощи и злаки) способствуют понижению количества сахара и потому их следует употреблять в необходимом количестве.

    Что будет, если диету не соблюдать

    Несоблюдение  диеты может вызвать тяжелые последствия. Среди них:

    1. Диабетическая кома – реакция организма на резкое повышение глюкозы. Сопровождается спутанностью сознания, нарушением дыхания, выраженным запахом ацетона, отсутствием мочеиспускания. Кома может возникнуть при любом типе диабета.
    2. Кетоацидоз – провоцирует его появление большое количество отходов в крови. Характерным признаком является нарушение всех функций в организме, что приводит к потере сознания человека. Обычно появляется при 1 типе диабета.
    3. Гипогликемическая кома – возникает из-за резкого снижения глюкозы. Провоцируют такое явление употребление алкоголя, несоблюдение диеты, систематичное использование сахарозаменителей. Возникает при всех типах диабета.

    Нельзя употреблять часто и в большом количестве сахарозаменители. Они имеют много побочных эффектов, которые приводят к различным патологиям. Безопасно их использовать не более 1-2 раз в неделю.

    Продукты, повышающие сахар в крови, категорически нельзя употреблять людям у которых есть подозрения на гипергликемию. Незначительно количество может спровоцировать резкое повышение гликемии. Человек может потерять сознание, и столкнутся с развитием разных патологий.

    Как остановить рвоту у ребенка, читайте здесь.

    Основные запрещенные продукты

    Ответ на вопрос, что нельзя кушать при повышенных показателях сахара, является достаточно обширным. Речь идет о запрете употребления жирной рыбы и жиров животного происхождения, также следует отказаться от определенных приправ, сладких напитков и жареных продуктов в целом.

    Данный перечень всего, что не следует употреблять, дополняется икрой, копченостями и маринованными блюдами, а также выпечкой и мороженым.

    Для того, чтобы правильно питаться при повышенном сахаре, необходимо соблюдать именно эти правила и помнить об определенных запретах. Они являются достаточно строгими, а это значит, что даже единичный случай употребления того или иного продукта может оказаться крайне вредным или стать серьезной угрозой для жизнедеятельности при повышенном уровне сахара в крови.

    Как составить рацион для снижения уровня сахара крови

    Принцип довольно прост:

    • Исключаются продукты с высоким гликемическим индексом, так как они способствуют быстрому выбросу глюкозы в кровь, и держат сахар повышенным, если есть проблемы с секрецией инсулина;
    • Остальной рацион сбалансируется так, чтобы углеводов было не менее 50%, но все они приходили из «медленных» источников и употреблялись вместе с белками и жирами;
    • При необходимости, обеспечивается дефицит калорий

    Последний пункт касается тех, кто набирает лишний вес из-за неправильного питания. Здоровый человек, чей вес находится в медицинской норме, не должен экспериментировать с диетами для похудения, по крайней мере, пока он не решит основную проблему со здоровьем.

    Диета с дефицитом калорий повышает уровень кортизола, что может служить причиной и повышения сахара.

    Особенности диеты при сахарном диабете

    При придерживании диеты важно знать, какие продукты повышают уровень сахара в крови. Для большинства диабетиков – это единственный способ лечения. Блюда в рационе не должны содержать большого количества углеводов и жиров, которые провоцируют гипергликемию.

    Допускается употребление разрешенных продуктов при диабете:

    1. Сырые орехи.
    2. Супы на овощном бульоне.
    3. Соя.
    4. Чечевица, фасоль, горох.
    5. Помидоры, огурцы, капуста, сельдерей, кабачок, брокколи.
    6. Апельсины, груши, яблоки, лимоны, сливы, вишни, черника.
    7. Сухие фрукты (предварительно размоченные в теплой воде).
    8. Гречка, пшенная каша, овсянка.
    9. Свежие соки, вода.

    Овощи рекомендуют употреблять в свежем виде, без термической обработки. Диета при повышенном сахаре разрешает употребление фруктов и ягод не сладких сортов. Запрещенный компонент заменяют такими веществами, как фруктоза, сорбит, ксилит, сахарин. Не рекомендуют часто употреблять сахарозаменители, поскольку они вызывают привыкание.

    Сахарный диабет встречается все чаще в молодом возрасте. Люди не контролируют еду, которую употребляют. Глюкоза сейчас находится везде, а если ее еще и добавлять в еду и напитки, то суточная норма превышается в разы.

    Уровень гликемии в крови должен контролировать каждый человек. Гипергликемия может возникнуть в любой момент. В зону риска попадают люди, которые злоупотребляют алкоголем, сладостями, кондитерскими изделиями. Сначала появляется сильная усталость, нервозность, головокружение, снижение жизненной активности. Потом эти симптомы перейдут в более серьезные, если не обратиться к врачу.

    Больным СД следует всегда иметь под рукой информацию о гликемическом индексе продуктов. Именно на основе этого показателя строится диета.

    Существует определенный диапазон ГИ:

    • До 50 – пониженный;
    • 50-70 – средний;
    • Выше 70 – высокий.

    Низкий показатель указывает на то, что в основном рационе больного находятся полезные блюда. В среднем можно наблюдать незначительное отклонение от диеты. При высоких показателях – полное несоблюдение диеты.

    6 самых лучших продуктов для диабетиков в видео ниже:

    • https://nasporte.guru/diety/pri-povyshennom-sahare-krovi-spisok-produktov.html
    • http://diabet911.com/pitanie/pitanie-pri-povyshennom-saxare.html
    • http://diabethelp.org/kushaem/dieta-pri-povyshennom-sakhare.html
    • https://zdorovi.net/prochee/dieta-pri-povyshennom-sahare-v-krovi-spisok-produktov-rekomendacii.html
    • https://AboutDiabetes.ru/chto-mojno-i-nelzia-kyshat-pri-povyshennom-sahare-v-krovi-pravilnoe-pitanie.html
    • https://medside.ru/dieta-pri-povyishennom-sahare-v-krovi
    • http://GormonOff.com/pitanie/pri-povyshennom-saxare
    • http://www.diet-menyu.ru/diety/dieta-pri-povyshennom-saxare-v-krovi.html
    • https://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/18132-dieta-pri-povyshennom-sahare-v-krovi.php
    • https://ipupsik.com/detskoe-zdorove/detskie-bolezni/kakie-produkty-povyshayut-sahar-v-krovi.html

    tuberkulezkin.ru

    Диета при повышенном сахаре в крови

    Питание при повышенном сахаре должно быть 5-6 разовое и главное условие — равномерное распределение углеводов. Зная ориентировочный набор продуктов можно составить меню. В каждом конкретном случае количество продуктов меняется и уточняется врачом.

    Набор продуктов на день выглядит так:

    • масло сливочное 10 г, растительное масло 20 г;
    • мясо и рыба по 100 г;
    • творог 50 г;
    • молоко 200 мл;
    • простокваша 200 мл;
    • сметана 20 г;
    • крупа овсяная (гречневая) 50 г;
    • морковь 75 г;
    • помидоры 20 г;
    • картофель 200 г;
    • яблоки 200 г;
    • капуста 250 г;
    • хлеб ржаной 200 г.

    Первый день

    Завтрак
    • нежирный творог;
    • каша гречневая;
    • несладкий чай.
    Второй завтрак
    Обед
    • щи со сметаной;
    • мясо отварное;
    • тушеная капуста;
    • желе фруктовое с ксилитом.
    Полдник
    Ужин
    • овощные голубцы;
    • рыба отварная;
    • чай с ксилитом.
    На ночь

    Второй день

    Завтрак
    • омлет с овощами;
    • сыр;
    • хлебец с отрубями;
    • несладкий кофе.
    Второй завтрак
    • салат овощной;
    • настой шиповника.
    Обед
    • суп овощной со сметаной;
    • отварная курица;
    • тушеные овощи;
    • несладкий компот.
    Полдник
    Ужин
    • рыба, запеченная;
    • шницель из капусты;
    • зеленый чай.
    На ночь

    Третий день

    Завтрак
    • отварное мясо;
    • каша гречневая;
    • салат из капусты с растительным маслом;
    • чай.
    Второй завтрак
    Обед
    • борщ со сметаной;
    • бефстроганов;
    • рагу овощное;
    • сок томатный.
    Полдник
    • фруктовое желе на ксилите.
    Ужин
    • творожный пудинг;
    • яйцо всмятку;
    • чай.
    На ночь

    Для каждого больного диета с невысоким содержанием углеводов разрабатывается индивидуально с учётом его возраста, веса, уровня глюкозы в крови и физической активности, но есть несколько общих правил питания, которые должны соблюдать все без исключения:

    • ежедневный приём пищи должен включать неизменное количество углеводов (45%), белков (20%) и жиров (35%);
    • есть стоит только тогда, когда действительно чувствуется голод;
    • приём пищи следует прекратить, когда уже чувствуется лёгкая сытость;
    • ни в коем случае нельзя переедать;
    • необходимо исключить из рациона углеводы быстрого действия (морковь, бананы, картофель, шоколад, конфеты, сладкие газированные напитки и др.).

    Питание при повышенном сахаре в крови должно быть регулярным – это ещё один важный фактор, который нужно учитывать больным.

    Если в крови повышен сахар, категорически запрещено употреблять следующие группы продуктов:

    • маринованные овощи;
    • копчёности;
    • животные жиры;
    • рыбу жирных сортов и икру;
    • жареные продукты;
    • некоторые приправы;
    • сдобную пшеничную выпечку;
    • сладкие напитки;
    • мороженое.

    Из меню необходимо исключить очень сладкие свежие фрукты и сухофрукты (бананы, ананасы, финики, изюм), а также некоторые кислые и горькие плоды (грейпфруты, лимоны). Стоит отказаться и от сладкой молочной продукции, острых сыров и жирной сметаны. Категорически запрещены блюда из риса, кукурузы и манки.

    Основу рациона у людей с повышенным уровнем глюкозы составляют овощи. Они некалорийные, зато содержат много минералов, витаминов и клетчатки. Но и в их употреблении есть ограничения. Речь идёт о сладких овощах и приготовленных из них блюдах.

    К ним относят:

    • тыкву;
    • морковь;
    • картофель;
    • сладкий перец;
    • томаты после термообработки;
    • кетчуп;
    • томатный соус;
    • свеклу.

    Все бобовые культуры тоже относят к группе продуктов ограниченного употребления.

    Можно кушать всё, что не повышает в крови сахар: несладкие овощи и фрукты, зелень, чеснок, свежий лук (в ограниченном количестве), диетическое мясо, грибы, некоторые крупы.

    Все овощи, которые содержат минимум углеводов, должны быть в меню человека с повышенным уровнем сахара в крови, а именно:

    • кабачки;
    • огурцы;
    • свежие помидоры;
    • баклажаны;
    • острый перец;
    • капуста (морская, цветная, белокочанная).

    Употреблять можно только свежие, тушеные или вареные овощи.

    Набрать необходимую дневную норму белков можно только за счёт мясных продуктов:

    • баранины, постной свинины, крольчатины, говядины, телятины;
    • курятины, мяса индюшки;
    • нежирных сортов рыбы.

    Мясо должно быть тушеным, приготовленным на пару или запечённым. Один раз в сутки можно съесть 1–2 яйца (желательно без желтка). В меню обязательно нужно включить обезжиренный творог, из которого можно приготовить запеканки, пудинги и паровые сырники.

    Полезные крупяные изделия:

    • гречка;
    • ячневая крупа;
    • овсянка;
    • коричневый рис;
    • перловка и пшёнка (в ограниченном количестве).

    Готовые каши должны быть несладкими, приготовленными на воде с небольшим количеством молока. Суточная норма хлеба из ржаной муки или отрубей не должна превышать 300г. После еды можно перекусить низкоуглеводными фруктами: яблоками, клубникой, арбузом, клюквой, но не больше 300 г в день. В качестве перекуса подойдут сырые или слегка обжаренные семечки подсолнечника. К разрешённым специя относят только перец и соль.

    У женщин в положении перерывы между трапезами не должны превышать трёх часов (перерыв для сна – не более десяти часов). Еда должна быть низкокалорийной, но при этом достаточно питательной. На завтрак им нужно есть каши, тушеные овощи, салаты, хлеб из цельной ржи – продукты богатые клетчаткой, в обеденное время и вечером – блюда из постного мяса и рыбы.

    Беременным следует употреблять много жидкости – до восьми стаканов в день. Если есть изжога, то небольшое количество сырых семечек подсолнечника не повредит. Не стоит пить на ночь молоко и есть фрукты. Маргарин, сливочный сыр и соусы во время беременности лучше исключить из рациона.

    Обязательно нужно посоветоваться с врачом насчёт увеличения нормы питания и включения дополнительных продуктов, содержащих большое количество витаминов и минералов. Если показатель глюкозы в крови не позволит это сделать, значит, будет назначен медикаментозный комплекс витаминов.

    Многие ошибочно думают, что сахар содержится только в сладких продуктах. Главное, что должен знать заболевший: сахар есть и в любимой многими картошке, и в хлебе, и в молоке, и в крупах.

    Сахаром называются углеводы, содержащиеся в продуктах. Ниже перечислены самые распространённые сахара, на самом деле их видов гораздо больше. Углеводы делятся на простые и сложные:

    1. Глюкозу.
    2. Фруктозу.
    3. Лактозу.
    4. Мальтозу.

    Для больных СД главное — это скорость всасывания сахара в кровь!

    У всех углеводов разная скорость всасывания. Некоторые начинают действовать ещё в ротовой полости (простые углеводы), другие через несколько часов в желудке (сложные). По этому принципу и составляется диета для снижения повышенного сахара в крови: чем ниже скорость всасывания, тем лучше для диабетика.

    Не важно, какой тип диабета диагностирован. Даже если уровень подскочил на фоне другого заболевания, нужно знать, что делать, если повышен сахар в крови, как его снизить и соблюдать диету при заболевании. При диабете 2 типа диета играет первостепенную роль.

    Сладкую выпечку лучше исключить из рациона

    Есть продукты, которые совсем не содержат углеводов либо их количество настолько мало, что глюкоза не повышается. Это:

    1. Мясо (птицы или животного).
    2. Любая рыба.
    3. Сыр, яйца.

    Мясо и рыбу едят в неограниченном количестве (в разумных пределах), и они составляют основу диеты при повышенном содержании сахара в крови. В продуктах из списка ниже углеводы есть, но скорость их всасывания низкая, количество небольшое, поэтому они также полезны людям с повышенным уровнем глюкозы в крови:

    1. Некоторые молочные продуты (творог, сметана, кефир).
    2. Овощи (капуста, кабачки, помидоры, огурцы, салат, исключение – картофель).

    Ягоды и фрукты также должны входить в повседневное меню человека с повышенным уровнем гликемии. Хотя содержание углеводов в некоторых плодах довольно высокое, фруктоза (сахар фруктов) в три раза медленнее глюкозы всасывается в кровь. Из полезных фруктов, не резко повышающих сахар можно выделить: яблоки или груши, цитрусы. Ягоды: арбуз, смородина, малина, черника, клубника.

    Напитки —

    кофе

    ,

    чай

    , обычную и минеральную воду — можно употреблять без ограничения.

    Крепкий алкоголь способен понижать сахар, но опасность его в том, что после небольшого подъёма, уровень глюкозы опускается очень резко в то время, когда диабетик лёг спать после выпитого.

    Продукты, которые повышают сахар, также присутствуют в меню больного. Одни стоило бы исключить из рациона совсем, другие человек с повышенным уровнем гликемии может себе позволить.

    Главное, что стоит убрать из диеты – это натуральный сахар (песок или рафинад)! Скорость всасывания его мгновенная и начинается процесс прямо во рту. Чтобы процесс исключения из меню не был слишком тяжёлым, придумали много сахарозаменителей. Конфеты, шоколад, торты, кексы – всё это содержит вредные «быстрые» сахара.

    Диабетик должен носить с собой кусочек сахара, потому что бывают ситуации, когда уровень глюкозы слишком низкий. Сахар – идеальное средство, чтобы быстро его поднять.

    Картофель и свёкла – два чемпиона среди овощей по содержанию углеводов. Есть их разрешается, но увлекаться не стоит. Из фруктов и ягод следует ограничить потребление бананов, винограда, персиков и абрикосов, черешни. Именно в них наибольшее количество углеводов и они сильно повышают уровень сахара.

    Всевозможные газировки нужно исключить из рациона. Через 10 минут после потребления напитка типа Pepsi, Sprite, Cola и подобных, сахар станет повышенным, причем резко. Исключение, это напитки с пометкой «Zero». Соки в упаковках также содержат много сахарозы.

    Продукты, которые будут полезны

    Правильная диета при повышенном сахаре исключает или сильно ограничивает потребление всех вышеперечисленных продуктов. Есть в рационе людей продукты, которые не то чтобы сильно повышают уровень глюкозы, но и назвать их безуглеводными нельзя. Они содержат «медленные» сахара. Это:

    1. Крупы (лидеры по количеству сахаров — манная и пшёнка, минимум в гречке и геркулесе).
    2. Орехи (наибольшее содержание углеводов в кокосовом орехе и фисташках).
    3. Грибы.
    4. Хлеб (за исключением белого).

    Эти продукты помогают разнообразить меню человека с повышенным уровнем глюкозы. Они не под строгим запретом, но перебарщивать не стоит.

    Не сложна и предотвращает появлению сопутствующих заболеваний почек, глаз, сосудов.

    • Соблюдая диету необходимо учитывать: пол, возраст, удельную массу тела (ожирение, наличие или отсутствие), сопутствующие заболевания, уровень сахара в крови и характер деятельности (энерготраты). Обратить внимание на переносимость организмом определенных продуктов и блюд.
    • При такой диете нужно придерживаться правил здорового питания: употреблять низкокалорийные продукты, много сезонных овощей и травяные чаи.
    • Полностью отказываться от сахара не стоит, однако нужно контролировать содержание глюкозы в крови.

    Основа диеты

    Низкоуглеводная диета является индивидуальной и разрабатывается для каждого пациента в отдельности. Однако есть правила питания, придерживаться которых обязаны все:

    • каждый день прием пищи должен содержать неизменное количество белков и углеводов;
    • кушать нужно только при появлении настоящего голода;
    • ощутив легкую сытость, трапезу прекращают;
    • переедание категорически запрещено;
    • из рациона убираются продукты, содержащие быстродействующие углеводы.

    Немаловажным фактором соблюдения диеты при повышенном сахаре является регулярность приема пищи. Если обстоятельства требуют сдвинуть прием пищи на время более часа, то обязателен небольшой перекус.

    Особенности диеты при беременности

    Вам нужно будет полностью исключить из питания:

    • жареные блюда,
    • продукты, содержащие животный жир,
    • выпечку,
    • соленый сыр, также, как и сыры с высоким процентом жирности,
    • соки, сладкие компоты и газировку,
    • жирную рыбу,
    • маринады,
    • соленья,
    • икру,
    • мороженое,
    • копчености.

    Соблюдая диету при высоком сахаре в крови, не переживайте, что вам нужно будет полностью исключить сладости, хотя, конечно, придется держать под контролем количество сахара в съедаемой пище. Можете съедать немного меда в течение дня – это принесет и пользу организму, и скрасит весь процесс соблюдения диеты.

    Ваше питание должно быть сбалансированным по белкам, жирам и углеводам, их должно быть в рационе 20%х35%х45% соответственно. Такие пропорции помогут вам нормализовать сахар в крови.

    При выборе для своего меню тех или иных продуктов, ориентируйтесь на таблицы гликемических индексов. Если продукт имеет индекс до 40 – ограничений в его употреблении нет, если 41-69 – ешьте такие продукты время от времени. Все, что имеет больший индекс, из питания исключается.

    Придерживаясь диеты при высоком уровне глюкозы, ограничивайте употребление фруктов, некоторые из них вообще должны быть полностью исключены из рациона, так как они являются источниками простых углеводов.

    • Разрешается есть: киви, яблоки, сливы, манго, клубнику, грейпфруты, персики, гранаты, чернослив, апельсины, абрикосы, вишни, помело, арбузы, мандарины, малину, урюк, крыжовник, курагу
    • Исключить: изюм, инжир, финики, ананасы, виноград, бананы, все сладкие фрукты

    В сутки можно съедать не более 300г фруктов и не за один раз, а разделив на несколько приемов в течение дня. Оптимальное время для поедания ягод и фруктов – после еды.

    Хорошо готовить фрукты и ягоды в виде муссов, компотов, желе, а также делать с ними аппетитные салаты.

    • Разрешается есть: помидоры, капусту всех видов, баклажаны, огурцы, тыкву, кабачки, шпинат, тыквенные семечки, фасоль, редьку, спаржу, редис, сою, горох, салат, болгарский перец, патиссоны, чечевицу, цуккини, щавель, ревень, сельдерей, чеснок, морскую капусту, нут
    • Исключить: картофель, свеклу, морковь, бобы, термически обработанные помидоры, вареный лук, томатный соус, репу

    Овощи имеют большое преимущество: они низкокалорийны, богаты на пищевые волокна, минералы и витамины. Однако не стоит бездумно налегать на овощи, не все они одинаково полезны. Никакой жарки для блюд, только отварные, тушенные, приготовленные на пару и, конечно, свежие овощи.

    • Разрешается есть: гречку, овес, перловую кашу, коричневый рис, пшено, ячмень, полбу, кукурузную крупу
    • Исключить: манку, белый шлифованный рис

    Каши варить без сахара и на воде, при желании с незначительным количеством молока.

    Из хлебобулочных изделий можно отрубной хлеб, а также сделанный из ржаной либо непросеянной муки, цельнозерновые хлебцы.

    Для любителей макарон: 1 раз в неделю можно себе позволить порцию макарон из твердых сортов пшеницы.

    • Разрешается есть: нежирный творог и сметану, йогурт, молоко, простоквашу, ряженку, кефир, биокефир, нежирные твердые сыры, ацидофилин
    • Исключить: сладкие творожки и сырки, жирную сметану, острый сыр

    Хорошо готовить блюда из термически обработанного творога: пудинги, запеканки, сырники на пару.

    Важно следить за достаточным количеством белка в питании. Мясо готовится на пару, запекается и отваривается. Выбираются исключительно нежирные виды мяса, рыбы и птицы.

    Яйца можно есть каждый день, но не более 2шт. в день.

    Можно периодически есть такие субпродукты, как печень и язык.

    Если у беременной женщины уровень глюкозы в крови высок, ей необходимо тщательно следить за частотой употребления пищи. Нельзя пропускать прием пищи, так как это отразится не только на ее здоровье, но и на здоровье малыша. При таком состоянии важно постоянно следить за уровнем сахара в крови. В этом помогают специальные приборы, продающиеся в аптеках. Достаточно одной капли крови, чтобы определить свой уровень сахара. Главное, забор крови для анализа должен быть сделан натощак.

    Прием пищи должен происходить с перерывами в 3ч., ночной перерыв не должен длиться больше 10ч.

    Питание в период беременности должно быть постным, с малым содержанием соли, масел и, тем более, специй.

    Диета для беременных при повышенном сахаре должна содержать небольшое количество калорий и при этом должна быть питательной.

    • Первый прием пищи хорошо начинать с продуктов, содержащих пищевые волокна: каш, овощей и хлеба из цельного зерна.
    • Если вы готовите мясные блюда, обязательно убирайте видимый жир, в том числе кожу у птицы.
    • В течение дня необходимо выпивать 2л жидкости.
    • Маргарин, соусы, острые и пряные блюда, кофе и крепкий чай, сливочные сыры под запретом.
    • Важно обогащать свой рацион витамино-минеральными комплексами.

    Составляется диета, учитывающая возраст человека, какой у него вес, сопутствующие проблемы со здоровьем и показатели глюкозы. Одними таблетками сахар в крови не нормализуешь, потому так важно придерживаться всех правил диетического питания, соблюдать рекомендации врачей – эндокринолога и диетолога. Также хорошо, если вы продумаете и начнете выполнять легкие упражнения – физическая активность помогает комплексно восстанавливать здоровье.

    Завтрак На перекус На обед На полдник На ужин На ночь
    приготовьте омлет из двух куриных яиц, 1ст.л. сметаны и 100г спаржевой фасоли, запить можно цикорием с молоком
    приготовьте гречневую кашу с молоком, чай без сахара (можно положить немного меда)
    приготовьте порцию нежирного творога с курагой или черносливом, отвар шиповника
    фруктовый, ягодный либо овощной салат, заправлять можно натуральным йогуртом, или можно добавить немного орехов (грецкие, лесные, кешью)
    отвар отрубей (полезнее всего из пшеничных)
    несколько отрубных хлебцев, настой шиповника
    приготовьте вегетарианский борщ, на второе – мясные паровые фрикадельки, порция желе, несладкий чай
    приготовьте гречневый суп, вареное куриное филе, салат из свежей капусты и моркови, несладкий компот
    приготовьте овощной суп, заправленный сметаной, паровые котлеты, тушеные овощи, кисель
    приготовьте салат из свежих овощей
    фруктовое желе
    порцию нежирного творога
    пару фруктов
    отрубные хлебцы, запивать можно отваром шиповника, чаем с ксилитом
    приготовьте запеченную в духовке рыбу, тушеную капусту, несладкий чайприготовьте творожный пудинг, одно куриное яйцо всмятку
    приготовьте рыбу на пару, голубцы овощные
    приготовьте отварную рыбу с порцией бурого риса, овощной салат, запивать можно зеленым или травяным чаем
    можно выпить простоквашу, биокефир, ряженку, йогурт либо кефир (не больше стакана)

    Показатели сахара в крови беременных женщин несколько выше нормы – около 6,6 ммоль/л. Следите за уровнем глюкозы ежедневно. Рацион питания должен содержать более 50% продуктов растительного происхождения. Употребление сладостей ограничьте. Калорийность продуктов в сутки – не более 2500 ккал. Очень важны углеводы, содержащиеся в кашах и крупах. Творог незаменим для здоровья ребенка. Фрукты обогатят рацион витаминами.

    Особенности диеты при повышенном сахаре следующие (в рационе содержатся только здоровые продукты):

    • Частое питание, небольшими порциями. Голод вреден маме, малышу.
    • Время между приемами пищи не более 3 часов. Ночной перерыв – не более 10 часов.
    • Здоровый рацион беременных не включает жареные, соленые, острые блюда.
    • Отказ от сладостей, пшеничного хлеба. Галетное печенье с отрубями, мед подсластят вашу жизнь.
    • Употребляйте больше белков, сложных углеводов.
    • Включите в меню компоты из фруктов, ягод, травяные настои.

    Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

    Статья обновлена: 13.05.2019

    На завтрак рекомендуются богатые клетчаткой продукты, в том числе галетное печенье.

    Следует отдавать предпочтение постному мясу, стараясь по возможности удалять весь видимый жир. Допустимо употребление куриных супов, в рацион следует включать сырые овощи (в том числе овощные салаты), ягоды и несладкие фрукты.

    Беременным с гипергликемией необходимо придерживаться диеты, чтобы не допустить развития гестационного диабета

    Не рекомендуются грибы, красное мясо и острые блюда. Исключаются сливочный сыр, маргарин, соусы. Пища не должна содержать большое количество соли и масла.

    При повышенной концентрации глюкозы в крови беременным необходимо выпивать не менее 1-1,5 л воды в сутки.

    Чтобы нормализовать уровень глюкозы, помимо соблюдения диеты рекомендуется ежедневно выполнять упражнения лечебной физкультуры.

    Во время вынашивания ребенка организм матери сильно перестраивается. Меняется и норма уровня глюкозы. Даже повышение до 6,6 ммоль/л не является отклонением. В этот период около половины рациона должны составлять продукты растительного происхождения.

    Калорийность блюд немного увеличивается, но итоговая энергетическая ценность – не больше 2,5 тысяч калорий. Немаловажно поступление медленных углеводов, которыми славятся крупы и каши.

    В качестве источника кальция незаменим творог. Кстати, его жирность можно слегка повысить для лучшего усваивания минералов. Регулярное употребление фруктов обогащает питание витаминами.

    В целом, рекомендации по тому, что влияет на повышение сахара все те же. Но есть некоторые особенности, соблюдение которых необходимо для вынашивания здорового малыша.

    • Питаться нужно часто, но понемногу.
    • Голодание наносит вред и матери, и ребенку, поэтому перерыв между двумя приемами пищи – 2-3 часа, в ночное время – не больше 10 часов.
    • Из рациона убираются сладости, жареное, соленое, острое, а также белый хлеб.
    • Основа питания – сложные углеводы и белки.
    • Следует временно отказаться от крепкого кофе и чая и заменить их компотами, настоями трав.

    Для каждого больного диету должен разрабатывать врач. Главным правилом является регулярность питания. Основу рациона должны составлять свежие овощи, напитки и чаи из трав, низкокалорийная пища.

    • Исключаются продукты с высоким гликемическим индексом, так как они способствуют быстрому выбросу глюкозы в кровь, и держат сахар повышенным, если есть проблемы с секрецией инсулина;
    • Остальной рацион сбалансируется так, чтобы углеводов было не менее 50%, но все они приходили из «медленных» источников и употреблялись вместе с белками и жирами;
    • При необходимости, обеспечивается дефицит калорий
    • Диабетик считает хлебные единицы в рамках, которые ему предписывает врач.
    • Человек с временно повышенным уровнем сахара придерживается списков продуктов и принципа тарелки.

    Диета при высоком уровне сахара

    Есть целые группы продуктов питания, категорически запрещенных при повышенном сахаре. Это:

    • жирная рыба;
    • животный жир;
    • некоторые приправы;
    • сладкие напитки;
    • жареные продукты;
    • икра;
    • копчености;
    • маринованные блюда;
    • выпечка;
    • мороженое.

    https://www.youtube.com/watch?v=r52Pv4nYBXo

    В, казалось бы, разрешенном списке продуктов присутствуют свои ограничения.

    Содержание калорий в овощах незначительное, но они богаты клетчаткой, минералами, витаминами. Несмотря на то, что овощи являются основой диеты, в меню имеются некоторые ограничения. В категорию сладких овощей относят:

    • любые бобовые;
    • картофель;
    • морковь;
    • томатный соус;
    • помидоры после тепловой обработки;
    • кетчуп, свеклу;
    • тыкву;
    • сладкий перец.

    В рационе эти продукты должны быть ограниченны. Маринады и соления в меню присутствовать не должны.

    При наличии избыточного сахара в крови, следует остановить выбор на овощах, которые содержат минимальное количество углеводов. Это:

    • баклажаны;
    • кабачки;
    • капуста морская, цветная, белокочанная;
    • салат;
    • огурцы;
    • острый перец;
    • тыква.

    Очень важен и вид употребляемых овощей: тушеный, вареный, сырой.

    Жареные овощи должны полностью исчезнуть из меню больного. Свежая зелень послужит прекрасным дополнением к рациону. К луку нужно отнестись с осторожностью, поскольку содержание углеводов в нем повышено. В сыром виде его можно понемногу класть в салаты, но вареный лук следует исключить.

    Не повышают сахар в крови:

    • чеснок;
    • болгарский перец;
    • клюква;
    • грибы;
    • сельдерей;
    • шпинат;
    • свежие помидоры.

    Их можно кушать понемногу каждый день.

    Фрукты

    Из меню пациента полностью исключают:

    • инжир;
    • изюм;
    • бананы;
    • сухофрукты;
    • финики;
    • ананасы.

    Потому, что данные фрукты богаты простыми углеводами.

    Без ограничения можно есть клубнику, арбузы, яблоки. Идеальное время приема фруктов – после еды. Общий суточный вес в 300 грамм разделяют на порции и употребляют целый день.

    Некоторые плоды с кислым или горьким вкусом содержат углеводов не меньше сладких и также относятся к черному списку. Это, например, лимоны, грейпфруты. Кисло-сладкие фрукты можно кушать в виде мусса, желе, салата, компота.

    Соевые продукты

    Продукты питания из сои допускаются при диабете в ограниченном количестве. Имеющиеся углеводы хоть и повышают уровень сахара, но относительно медленно.

    Специи

    Не влияют на сахар в крови перец и соль. При покупке горчицы следует убедиться в том, что в составе отсутствует сахар.

    Также при выборе иных приправ нужно избегать продукции с наличием большого количества углеводов. В магазинах очень много готовых заправок и майонезов содержат недопустимые углеводы, поэтому при приготовлении салатов лучше использовать масло, также можно приготовить низкоуглеводный майонез самостоятельно.

    Для набора нужной нормы белков в меню должны обязательно присутствовать такие продукты:

    • нежирная рыба;
    • баранина;
    • мясо индюшки;
    • курятина;
    • постная свинина;
    • телятина;
    • говядина;
    • крольчатина.

    Субпродукты нужно ограничить, яйцо можно скушать за день только одно. Желательно есть только белок. Мясо готовят на пару, запекают, тушат.

    Молоко

    Диета при повышенном сахаре исключает сладкие молочные продукты, жирную сметану, острые сыры. Если вы привыкли пить молоко каждый день – посоветуйтесь с врачом. В меню диеты включают нежирный творог и блюда из него: запеканки, паровые сырники, пудинги.

    Изделия из крупы

    • к полезным крупам при повышенном сахаре причисляют овсянку, гречку, ячневую крупу;
    • в небольшом количестве разрешены пшенка и перловка;
    • под запретом блюда из манки, риса, кукурузы;
    • в качестве альтернативы можно готовить коричневый рис;
    • крупы варят на воде, иногда добавляя немного молока;
    • единственное ограничение – полное отсутствие сахара.

    Хлебобулочные сдобные изделия нужно полностью исключить из рациона. Следует отдать предпочтение хлебу из отрубей, непросеянной или ржаной муки. Не следует превышать суточную допустимую норму питания в 300 грамм.

    Первые блюда

    Для приготовления супов и борщей выбирают:

    • нежирную рыбу;
    • мясо;
    • грибы;
    • овощи.

    При диете полезны окрошка, щи. Следует заранее составить меню на неделю из правильно подобранных продуктов.

    Перечень продуктов и блюд на их основе, которые должны быть полностью исключены из питания, как на этапе основного лечения, так и в период профилактики:

    • любые мясные и рыбные консервы, блюда с ними (макароны по-флотски, супы, запеканки);
    • цельное молоко жирнее 2,5%;
    • жирные сливки;
    • жирные кисломолочные напитки;
    • сыр, процент жирности которого более 30%;
    • копчености любого вида;
    • колбасы;
    • манная и рисовая каши в большом количестве;
    • маринады, готовые салаты (фабричного приготовления), закатки, соленья любые;
    • макаронные изделия.

    Острое, перченое, соусы и приправы также необходимо исключить из процесса приема и приготовления пищи. Сухофрукты и компоты из них запрещаются.

    Также в число продуктов, от которых необходимо отказаться, для того чтобы поддержать здоровье, входят:

    • сладкие фрукты и пюре из них;
    • маргарин, его нельзя даже добавлять в готовые блюда;
    • сладкие напитки (приобретенные в магазине или приготовленные самостоятельно);
    • газированные воды;
    • шоколад и конфеты (белый, молочный, горький/карамель и с шоколадной глазурью).

    Исключается любая выпечка – пирожки, открытые или закрытые пироги, ватрушки. В некоторых случаях под запрет попадают дыня и арбуз. Отказаться также придется от суши или шашлыков.

    Многие, столкнувшиеся с проблемой повышенного сахара или наличием диабета в любой форме считают, что питаться правильно помогают продукты, приобретенные в специализированном отделе магазина. Так ли они полезны?

    Специальные продукты готовятся по единой технологии, поэтому могут не учитывать индивидуальных особенностей или сопутствующих заболеваний, имеющихся у человека. Кроме того, в меню должны присутствовать теплые блюда, а диабетические продукты – это чаще всего хлебцы, соя, шоколад, таким образом, их необходимо дополнительно готовить или использовать, как дополнение к основному питанию.

    Алкогольные напитки должны быть исключены из ежедневного меню. Однако в качестве исключения на праздники допускается употребление несладких вин (белое сухое) или водки в количестве, не превышающем 100 мл. Если превысить дозу, то это приведет к резким перепадам в показателях содержания сахара в крови, что может стать причиной диабетической комы. Именно поэтому от алкоголя рекомендуется отказаться.

    Концентрация сахара зависит от следующих гормонов:

    • Инсулина (он понижает ее уровень);
    • Гормонов, повышающих значение глюкозы. Они представлены гормоном роста и надпочечников, глюкагоном, глюкокортикоидами.

    Повышение сахара происходит после поступления в организм пищевых продуктов, содержащих в себе углеводы. При быстром накоплении глюкозы организму важно обеспечить выработку инсулина в таком количестве, которое будет достаточным для нейтрализации излишек сахара. В противном случае наступит гипергликемия, свойственная больным диабетом.

    Терапия диабета основывается на исключении всех продуктов, которые быстро усваиваются и быстро приводят к подъему в крови значения глюкозы.К ним относятся:

    1. Сдоба.
    2. Крутые бульоны.
    3. Консервы из рыбы в масле.
    4. Сливки и сыр повышенной жирности.
    5. Копчености.
    6. Манная каша и супы рисовые.
    7. Сладкие сорта фруктов.
    8. Финики.
    9. Изюм.
    10. Сахар, включая рафинад.
    11. Сладости в любом виде.
    12. Алкогольная продукция.

    Больным диабетом следует строго выполнять рекомендации врача относительно организации питания. Диета является важной составляющей терапии заболевания, которая препятствует колебаниям глюкозы и возникновению опасных осложнений.

    Статью просмотрели 1 370 раз

    Что влияет на повышение глюкозы? В целом, нужно, как минимум, строго ограничить продукты с высоким содержанием простых углеводов. Сахароза должен быть заменена синтетическими или натуральными аналогами или попросту выведена из рациона. Из сладостей разрешается есть только мед. Полностью исключается алкоголь, блюда с грибами. Обязательно убираются со стола сладкие фрукты – виноград, бананы, а также сухофрукты.

    Острые, копченые и очень соленые ингредиенты, поднимающие сахар в крови, нежелательны при диабете. Следует заменить все вредные продукты богатыми клетчаткой и витаминами. О фаст-фуде стоит забыть навсегда. Газировка и соки из коробки тоже уходят в прошлое.

    Углеводы содержат сахар, который в организме здорового человека перерабатывается в глюкозу. За расщепление оного отвечает эндокринная система. Сбои в ее работе приводят к поражению нервной, сердечно-сосудистой системы. Главными поставщиками «вредных углеводов» являются:

    • сахар;
    • варенья;
    • конфеты, прочие сладости;
    • сладкая сдоба, хлеб;
    • кондитерские изделия.

    Хлебобулочные изделия включают много углеводов. Замените белый пшеничный на отрубной, зерновой хлеб. Изготавливается на основе клейковины – белков, содержащихся в зернах пшеницы. Мясо с большим содержанием жира замените белковой пищей растительного происхождения. Откажитесь от некоторых сортов рыбы, где много жира.

    Картофель не исключайте из здорового рациона, но сведите потребление к минимуму. Прекрасной заменой послужит топинамбур, богатый растительными углеводами. Придется отказаться от фруктов с высоким содержанием глюкозы: винограда, фиников, инжира, бананов. Сухие фрукты из яблок, груш заготавливайте самостоятельно. Углеводы сладких газированных напитков замените минеральной водой, соками с низкой калорийностью.

    Диета при повышенном сахаре заставляет очень внимательно во время нахождения на диете контролировать фрукты, так как есть их можно не все. Разрешены к употреблению грейпфруты, арбузы и яблоки, а вот бананы или сухофрукты кушать нельзя.

    Кроме того, диета при повышенном сахаре должна соблюдать и кратность приема пищи. Лучше всего есть часто и небольшими порциями, за день можно принимать пищу от 4 до 7 раз. Употребление соли рекомендуется ограничить, а от алкоголя полностью отказаться.

    Примерное меню на неделю

    Завтрак:

    • 4 ст. ложки каши (любой);
    • 1 кусок чёрного хлеба;
    • Йогурт/бутерброд/фрукт;
    • Чай/кофе/сок/молоко.
    • Суп 2-3 небольших половника;
    • Кусок чёрного хлеба;
    • Мясо/рыба с гарниром (картофель, рис, макароны, гречка, овощи);
    • Напиток.
    • Мясо/рыба/полуфабрикаты;
    • Гарнир (порция больше, чем на обед);
    • Хлеб;
    • Фрукты/бутерброды;
    • Напиток.

    В перерывах между основными приёмами пищи нужно делать перекус. Обычно он составляет 1-2ХЕ, не больше!

    Человек при повышенном сахаре в крови диету и продукты для неё выбирает себе сам. Руководствуется знаниями и реакцией организма на пищу! Принцип стола № 9 – это употребление в пищу продуктов, которые не быстро повышают уровень глюкозы в крови.

    Многие люди с повышенным сахаром хотят снижать его уровень в крови не только лекарствами и диетой, но и с помощью лекарственных трав. К таким сахароснижающим травам относят:

    1. Листья грецкого ореха (легко вырастить на даче).
    2. Листья черники.
    3. Зверобой.
    4. Цикорий.
    5. Шалфей.
    6. Овёс.
    7. Ромашка.
    8. Листья смородины.

    Листья черники, крапивы, цветки липы, девясил и зверобой залить кипятком, настаивать 5-6 часов, пить настой по половине стакана до еды.

    Снизить уровень глюкозы легко с помощью обычного репчатого лука. Луковый сок, настои на луковой кашице, запечённый овощ – все хорошо работает.

    Часто к сахароснижающим травам и растениям относят топинамбур (земляная груша). В этом растении содержится вещество инулин, которое часто путают с инсулином, из-за схожести в звучании. На самом деле это растение не снижает сахар, хотя и очень полезно.

    Диета при высоком сахаре в крови требует серьезной корректировки рациона. Но вот какая диета при повышенном сахаре является оптимальной для больного организма?

    Крупы и каши

    Основные углеводы, которые повышают сахар, – это каши. Нельзя есть только манную крупу и завариваемую овсянку. Что можно кушать при диабете: гречку, перловку, рис. Эти продукты слегка влияют на анализы, но содержат только сложные углеводы. К тому же, употребление блюд из них позволяет удовлетворить потребность во многих витаминах и минералах. Чтобы повышение сахара в организме было не таким сильным, добавлять в них разрешается только растительное масло или молоко.

    Урожай с грядки

    Если повышен уровень глюкозы в крови, диета предполагает употребление большого количества овощей. Эти продукты при повышенном сахаре абсолютно безвредны. Предпочтительнее включать в рацион не повышающие глюкозу в крови огурцы, кабачки, томаты, салаты и зелень, капусту. Авокадо стимулирует выработку инсулина, сельдерей улучшает клеточный метаболизм.

    С осторожностью используются корнеплоды – морковь, картофель. Заменой последнему может служить топинамбур. В меню при повышенном уровне глюкозы он должен обязательно из-за содержания в клубнях растительного инсулина. В сушеном виде он напоминает сухофрукты, в качестве гарнира идеально подходит к мясу и рыбе.

    Теперь о том, какие фрукты повышают сахар. В первую очередь, это виноград и бананы. Желательно исключить из рациона и сухофрукты. Высокий гликемический индекс провоцирует повышение показателей и абсолютно не подходит диабетикам.

    Питание при повышенном сахаре в крови предполагает поедание совсем других плодов. Какие фрукты можно:

    • Грейпфрут. Для беременных при диабете он просто идеален. Он не только необходим для расщепления жиров в организме, но и для пополнения запасов витаминов и клетчатки. Положительно влияет на организм при простудных явлениях. Стоит отметить, что весь список цитрусовых (лимон, апельсин, лайм) очень полезен, так как не повышает уровень глюкозы.
    • Яблоки – второй по полезности фрукт для больных диабетом. Высокий сахар при регулярном потреблении яблок снижается, кровь чистится от продуктов распада. Что можно есть при высоком сахаре, так это точно данные фрукты. Отрицательная калорийность делает их источником не энергии, а витаминов.
    • Какие фрукты можно, помимо цитрусовых и яблок? Персики, абрикосы, сливы, а также ягоды – вишня, смородина, крыжовник.
    • Если сахар в крови выше нормы, значит, фрукты должны быть с гликемическим индексом не больше усредненных показателей – 55…70. К таковым относятся дыня, арбуз, ананас, киви, манго. Конечно, в большом количестве их нельзя при повышенном сахаре, но в минимальных объемах они не нанесут вреда.

    Завтрак. Творожная запеканка, кофе, цельнозерновой хлеб и ломтик сыра.

    Второй завтрак. Вареное яйцо.

    Обед. Овощной суп, порция вареной куриной грудки и чай.

    Полдник. Фруктовый салат.

    Ужин. Тушенное с овощами мясо кролика.

    Второй ужин. Стакан кефира с корицей или ягодами.

    Таким образом, планирование питания – это неотъемлемая часть терапии сахарного диабета, наряду с медикаментозным лечением и физическими нагрузками. Без соблюдения всех этих норм стабильность уровня глюкозы человеку не гарантируют без сахаропонижающих препаратов.

    Третий день

    Примерное меню диеты:

    • Завтрак: нежирный творог, несладкий кофе.
    • Второй завтрак: салат, отвар пшеничных отрубей, хлебец.
    • Обед: овощной суп, отварное мясо, гречневая каша, салат из капусты, напиток из плодов шиповника.
    • Полдник: омлет, яблоко.
    • Ужин: рыба отварная, овощная котлета, зеленый чай.
    • Второй ужин: кефир (молоко).

    Соблюдение диеты и умеренная физическая нагрузка позволят сбросить лишний вес и нормализовать содержание в крови глюкозы.

    Понижение уровня глюкозы в крови может выполняться различными способами, например, с помощью изменения образа жизни. Врачи утверждают, что лечение любого заболевания не принесет ожидаемого эффекта, если на протяжении употребления медикаментов не придерживаться диетического питания.

    С помощью диет и лечебных препаратов устанавливается приблизительный срок нормализации сахара в крови. Сахарным диабетом в последние годы болеет каждый 50-й человек в мире. При повышенном сахаре в крови диетическое питание выступает обязательной составляющей для нормализации общего состояния и стабилизации уровня глюкозы.

    Диабет 1 типа возникает из-за того, что поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин в достаточном объеме. Эта патология проявляется вследствие патологического процесса в ткани железы, погибают ее β-клетки. Люди с сахарным диабетом 1 типа становятся инсулинозависимыми и не могут нормально жить без инъекций.

    При сахарном диабете 2 типа, объем инсулина в крови остается на нормальном уровне, но нарушается его проникновение в клетки. Это объясняется тем, что жировые отложения, которые есть на поверхности клеток, деформируют мембрану и перекрывают рецепторы связывания с этим гормоном. Таким образом, диабет 2 типа – инсулинонезависимый, поэтому нет необходимости в инъекциях.

    Увеличение сахара в крови происходит, когда нарушена способность организма всасывать инсулин. Вследствие того, что гормон правильно не распределяется, он концентрируется в крови.

    Таким нарушениям, обычно, способствуют:

    • заболевания печени,
    • большое количество холестерина,
    • ожирение,
    • хронический панкреатит,
    • наследственная предрасположенность.

    Врачи считают, что нормальный уровень сахара в крови составляет 3,4-5,6 ммоль/л. Данный показатель может изменяться на протяжении суток, что является естественным процессом. Нужно добавить, что на уровень сахара действуют следующие факторы:

    1. беременность,
    2. тяжелые заболевания.
    • омлет, состоящий из двух яиц, одной ложки сметаны и 100 г стручков фасоли;
    • зеленый чай или отвар из плодов шиповника.
    1. салат из овощей;
    2. хлебцы с отрубями.
    • суп с гречкой или овощами;
    • отварная куриная грудка;
    • салат из свежей моркови и капусты;
    • напиток из меда.
    • рис и отварная рыба;
    • салат из овощей;
    • один стакан кефира или чая из трав.
    • завтрак: каша, яйцо либо омлет, можно кофе из цикория, чай;
    • второй завтрак: салат фруктовый либо из овощей;
    • обед: первое, фрикадельки, паровое мясо, котлеты, компот, кисель, сок;
    • полдник: овощной салат, творог, фрукты, отвар шиповника;
    • ужин: продукты из рыбы и овощей, чай.

    Питание беременной при гестационном диабете

    Постановка диагноза «сахарный диабет» уже является обязательным условием соблюдения диеты, которая составляется специально для таких пациентов. Если придерживаться этой схемы питания на первых же этапах терапии заболевания, то шансы предупредить последующее развитие и прогрессирование заболевания достаточно высокие.

    Высокий сахар требует соблюдения диетического питания с ограниченным употреблением углеводов. Если их в блюдах содержится немного, то потребность в инсулине становится гораздо ниже, а глюкоза будет поступать в кровь медленнее. Такой подход к организации ежедневного меню способствует снижению величины сахара в крови и улучшает функционирование всех внутренних органов.

    Продукты, используемые в приготовлении блюд больным диабетом, должны включать цинк. Этот компонент защищает клетки поджелудочной железы от последующего разрушения, а также участвует в синтезе инсулина. В день необходимо обеспечить поступление 3 граммов цинка в организм. Продукты с его содержанием не рекомендуется употреблять вместе с молочными изделиями, так как они снижают усвоение тонким кишечником.

    Пример ежедневного меню:

    1. На завтрак лучше приготовить кашу, съесть одно яйцо. Можно сделать бутерброд с кусочками сыра. В качестве напитка лучше использовать чай, цикорий или кофе с добавлением молока.
    2. Второй завтрак может быть представлен фруктом, овощным салатом, творогом.
    3. На обед лучше подавать первые блюда (супы, борщи на нежирном бульоне), вторые блюда из рыбы или мяса. В качестве напитков подходят компоты, отвары из шиповника, а также несладкие кисели.
    4. На полдник рекомендуется приготовить овощной салат или выпить полстакана кефира.
    5. На ужин лучше приготовить рыбные блюда, а на гарнир подать овощи.
    6. Перед сном (второй ужин) не рекомендуется нагружать желудок, поэтому идеальным вариантом считается кефир или молоко.

    В среднем в сутки человек должен получать вместе с пищей 2000 ккал. Необходимость соблюдения диеты при повышенном сахаре в крови не исключает важность психологического аспекта при составлении меню на каждый день. Иными словами, пища должна приносить удовольствие и не создавать условий для развития депрессии или чувства неполноценности.

    Свободная ориентация в пищевой ценности каждого продукта позволяет человеку с диагнозом сахарного диабета питаться вместе с остальными людьми без риска гипо- или гипергликемии. Поэтому при составлении меню необходимо грамотно учитывать социальный, эстетический и пищевой аспект.

    Диета при повышенном сахаре в крови у женщин после 50 лет также позволяет поддерживать в норме уровень холестерола. Что существенно снижает риск формирования бляшек в кровеносных сосудах.

    • ржаной хлеб с маслом – 50 и 5 гр, соответственно;
    • 1 яйцо;
    • 200 мл молока;
    • каши из различных круп – 100 гр.

    В качестве альтернативы кашам в рацион могут быть включены:

    • творог – 100 гр;
    • фрукты (яблоки, сливы, абрикосы, персики и различные цитрусовые) – 100 гр.
    • уха/ суп на курином бульоне или мясе нежирных сортов – 150 гр;
    • отварное мясо и картофель – по 100гр;
    • черный хлеб – 50 гр;
    • сырые или отварные овощи – 200 гр;
    • фрукты – 100 гр.
    • отварной картофель – 100 гр;
    • нежирная рыба – 100 гр;
    • овощи или фрукты – по 100 гр;
    • черный хлеб – 30 гр.

    Перед сном можно выпить 200 мг кефира низкого процента жирности.

    При необходимости составления рациона ребёнку следует принять во внимание то, чем он питался ранее, и какие сформировались пищевые привычки. Важно приучить ребёнка и всех членов семьи к рациональному питанию.

    Если своевременно принять меры, то уровень глюкозы придет в норму. Гипергликемией называют увеличение уровня сахара более 5,6 ммоль/л. О том, что повышен сахар можно говорить, если сделать несколько анализов крови с определенным промежутком. Если в крови стабильно более 7,0 ммоль, это говорит о сахарном диабете.

    При незначительно увеличенном уровне сахара в крови необходимо меню на каждый день.

    Выделяют ряд предпосылок, которые говорят о превышении уровня сахара в крови:

    • частое мочеиспускание,
    • утомляемость,
    • слабость и вялость,
    • сухость во рту, жажда,
    • высокий аппетит при потере веса,
    • медленное заживление царапин и ран,
    • ослабление иммунитета,
    • снижение зрения,
    • кожный зуд.

    Врачи выделяют основные принципы диетического питания при сахарном диабете 1 типа:

    1. Употребление растительных углеводов. Не допускаются продукты с легкоусваиваемыми сахарами. Употреблять полезные гарниры для диабетиков можно,
    2. Питание должно быть частым, но дробным. В день нужно принимать пищу около 5-6 раз,
    3. Вместо сахара принимается сахарозаменитель,
    4. Показано сведение к минимуму потребление жиров и углеводов,
    5. Все продукты должны быть отварными, запеченными или приготовленными на пару,
    6. Обязателен подсчет хлебных единиц.

    Снизить уровень сахара можно, если систематически употреблять такие продукты:

    • Ягоды и фрукты,
    • Зерновые культуры,
    • Кукурузу и картофель,
    • Продукты с сахарозой.

    Также весьма полезной является морская капуста при диабете 2 типа. Можно готовить супы и бульоны на нежирных сортах рыбы и мяса. Допускается употребление кислых фруктов. Употреблять сахар может разрешить только тот врач, который проводит лечение.

    С разрешения лечащего врача можно есть молочные продукты. Нужно отметить, что употребление сметаны, сыров и сливок исключается полностью. Специи и соусы не должны быть горькими и острыми.

    В основе профилактического или лечебного питания при завышенном сахаре являются сложные углеводы. Их можно найти в кашах, свежих овощах и фруктах по сезону.

    Вместе с этим необходимо снизить употребление хлеба и мучных изделий до 300 г в день для взрослого и до 150 г – для ребенка. Рекомендуется отдавать предпочтение ржаному или содержащему отруби хлебу.

    Разрешенными к употреблению будут следующие овощи:

    • тыква;
    • кабачки;
    • огурцы(разрешаются исключительно свежие, иногда допускаются слабосоленые, если нет противопоказаний);
    • салат (любой листовой зеленый);
    • капуста любых видов;
    • патиссоны (запеченные);
    • баклажаны (запеченные или в виде икры).

    Картофель и блюда с его содержанием относятся к ограниченно разрешенным, так как углеводные нормы в этом случае могут быть различными, поэтому этот продукт включается в диету строго индивидуально.

    К овощам с высоким содержанием углеводов также относятся:

    • морковь;
    • зеленый горошек;
    • свекла (в небольшом количестве).

    В меню включаются винегрет, заправленный любым растительным маслом, и салаты из свежих овощей. Во время приготовления первых блюд необходимо помнить о том, что рекомендуется делать супы на овощном бульоне, но если захочется сделать на мясном, то воду нужно сливать дважды, чтобы он получился нежирным.

    Допускаются к употреблению такие супы, как:

    • щи (с птицей или нежирным мясом);
    • борщ (без сала в составе);
    • овощной с фрикадельками.

    Разрешены также такие первые блюда, как окрошка (картофель можно исключить), грибной суп.

    Мясо и блюда  из него Индейка, курица, говядина (нежирная). Блюда — паровые котлеты, фрикадельки, запеканки
    Рыба Любая нежирная. Блюда готовятся на пару или запекаются
    Каши гречневая, ячневая, перловая, пшенная и овсяная
    Бобовые Чечевица, соя, горох, фасоль – как источник природных белков
    Молоко и кисломолочные продукты Кефир, простокваша, творог, мацони, свежее нежирное молоко.  Блюда из них должны готовиться в духовке. Масло добавляется только в готовые блюда

    В меню допускается употребление неострого сыра в небольшом количестве, яиц (1 отварное в день). Сметану можно класть только в готовые блюда.

    Напитки, допускаемые к употреблению:

    • чай (лучше зеленый);
    • кофе (в небольшом количестве);
    • овощные и фруктовые соки (свежевыжатые, из несладких фруктов);
    • компоты (с сахарозаменителем);
    • отвар шиповника.

    Также разрешается кушать различные ягоды, но они должны быть кисло-сладкими. Лучше всего приготовить из них муссы или желе.  Мед допустим в ограниченном количестве – 1 ч.л не более 3 раз в день.

    Макаронные изделия допускаются не чаще 1 раза в неделю, они должны быть выполнены из твердых сортов пшеницы. Конфеты, вафли, печенье допускаются в рационе только в том случае, если они приготовлены с сахарозаменителем. Количество – 1-2 шт 3 раза в неделю.

    1-го типа

    Существуют кое-какие ограничения и особенности, которые появляются в питании в зависимости от типа диабета. При заболевании, которому присвоен 1 тип, разрешена еда с низким гликемическим индексом.

    Соответственно, продукты, разрешенные при диабете, входят в меню, но их количество должно соответствовать формуле – в сутки не более 25 хлебных единиц, где 1 хлебная единица = 12 г сахара или 25 г хлеба.

    Особое внимание следует уделить тому, чтобы дневное количество калорий было одинаковым каждый день, так как важно определять количество инсулина.

    2-го типа

    Если поставлен диагноз «диабет 2 типа», то в меню должны быть произведены некоторые изменения. Придерживаться общих правил питания необходимо неукоснительно. Отказываться от завтрака нельзя, так же как и есть менее 5 раз в день, поскольку не допускается длительное чувство голода.

    Этот тип диабета отличается следующими особенностями:

    • дефектом восприимчивости инсулина клетками тканей;
    • наличие гипергликемии в анамнезе.

    Особенности лечебной или профилактической диеты:

    • молочные продукты представлены исключительно нежирным сыром и легким творогом;
    • свежее молоко должно быть 1-2,5%;
    • сладости в любом виде исключаются полностью.

    В остальном используются общие рекомендованные продукты.

    При гестационном диабете беременной разрешено включить в рацион фрукты и овощи, нежирное мясо, каши.

    Особенности диеты состоят в следующем:

    • питание частое, но маленькими порциями;
    • ограничение мучного, сладкого, выпечки, картофеля и блюд на его основе;
    • контроль содержания основных веществ – белков, сложных углеводов и жиров (до 60% — до 40% — до 30%, соответственно).

    Разрешенная еда при диабете

    2-го типа

    Диета для снижения сахара в крови предусматривает уменьшение употребления хлеба до 300 г в день. Предпочтение нужно отдавать ржаному, пшеничному из муки 2-го сорта, белково-отрубяному и белково-пшеничному.

    Рациональное питание включает многие овощи, которые можно использовать в сыром, тушеном и вареном виде как гарниры, запеканки и добавлять в вегетарианские супы. Предпочтительны овощи, с содержанием до 5% углеводов (тыква, кабачки, огурцы, салат, капуста, патиссоны, баклажаны). Картофель разрешен с ограничением с учетом нормы углеводов для каждого больного индивидуально.

    Разрешается употреблять нежирные сорта мяса, курицу, индейку. Мясные блюда готовят вареными, запеченными и жаренными. Эти же требования касаются и рыбы. Количество крупы ограничено пределами норм углеводов для каждого больного — это гречневая, ячневая, перловая, пшенная и овсяная крупы, разрешаются бобовые (предпочитается чечевица).

    Кисломолочные напитки (кефир, простокваша, мацони) должны присутствовать в рационе ежедневно. Молоко, творог полужирный и блюда из него. Неострый сыр в небольшом количестве и сметана (только в блюда).  Яйца можно употреблять одно в день (целиком) всмятку и готовить в виде белковых омлетов. Масло сливочное и всевозможные растительные масла добавляются в готовые блюда. Из напитков можно употреблять чай с сахарозаменителем, кофе с молоком, овощные соки, соки из несладких фруктов, отвар шиповника.

    Разрешаются кисло-сладкие ягоды и фрукты в любом виде: свежие, желе, компоты, муссы. Чем можно заменить сахар в десертах и напитках? Ксилитом, сорбитом и фруктозой. Ксилита не более 30 г в сутки, фруктозы по 1 ч. л. трижды в день с напитками. Мед разрешается в количестве 1 ч. л. 2-3 раза в день. Допускаются изделия с заменителями сахара: конфеты, вафли, печенье. Однако и в этом случае нужно знать норму — 1-2 конфеты три раза в неделю.

    Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
    кабачки 0,6 0,3 4,6 24
    капуста 1,8 0,1 4,7 27
    капуста квашеная 1,8 0,1 4,4 19
    капуста цветная 2,5 0,3 5,4 30
    огурцы 0,8 0,1 2,8 15
    редис 1,2 0,1 3,4 19
    помидоры 0,6 0,2 4,2 20
    тыква 1,3 0,3 7,7 28
    абрикосы 0,9 0,1 10,8 41
    арбуз 0,6 0,1 5,8 25
    вишня 0,8 0,5 11,3 52
    груши 0,4 0,3 10,9 42
    нектарин 0,9 0,2 11,8 48
    персики 0,9 0,1 11,3 46
    сливы 0,8 0,3 9,6 42
    яблоки 0,4 0,4 9,8 47
    брусника 0,7 0,5 9,6 43
    ежевика 2,0 0,0 6,4 31
    малина 0,8 0,5 8,3 46
    смородина 1,0 0,4 7,5 43
    гречневая крупа (ядрица) 12,6 3,3 62,1 313
    овсяная крупа 12,3 6,1 59,5 342
    кукурузная крупа 8,3 1,2 75,0 337
    перловая крупа 9,3 1,1 73,7 320
    пшенная крупа 11,5 3,3 69,3 348
    ячневая крупа 10,4 1,3 66,3 324
    хлеб ржаной 6,6 1,2 34,2 165
    хлеб с отрубями 7,5 1,3 45,2 227
    хлебцы докторские 8,2 2,6 46,3 242
    хлебцы цельнозерновые 10,1 2,3 57,1 295
    сухари диабетические 10,5 5,7 73,1 388
    ксилит 0,0 0,0 97,9 367
    мед 0,8 0,0 81,5 329
    фруктоза 0,0 0,0 99,8 399
    молоко 3,2 3,6 4,8 64
    кефир 3,4 2,0 4,7 51
    сметана 15% (маложирная) 2,6 15,0 3,0 158
    простокваша 2,9 2,5 4,1 53
    ацидофилин 2,8 3,2 3,8 57
    йогурт 4,3 2,0 6,2 60
    творог 0.6% (маложирный) 18,0 0,6 1,8 88
    творог 1.8% (нежирный) 18,0 1,8 3,3 101
    творог 5% 17,2 5,0 1,8 121
    говядина 18,9 19,4 0,0 187
    говяжий язык 13,6 12,1 0,0 163
    телятина 19,7 1,2 0,0 90
    кролик 21,0 8,0 0,0 156
    курица 16,0 14,0 0,0 190
    индейка 19,2 0,7 0,0 84
    яйца куриные 12,7 10,9 0,7 157
    сельдь 16,3 10,7 161
    масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
    масло кукурузное 0,0 99,9 0,0 899
    масло оливковое 0,0 99,8 0,0 898
    масло подсолнечное 0,0 99,9 0,0 899
    масло топленое 0,2 99,0 0,0 892
    вода минеральная 0,0 0,0 0,0
    кофе 0,2 0,0 0,3 2
    цикорий растворимый 0,1 0,0 2,8 11
    чай черный без сахара 0,1 0,0 0,0
    морковный сок 1,1 0,1 6,4 28
    сливовый сок 0,8 0,0 9,6 39
    томатный сок 1,1 0,2 3,8 21
    тыквенный сок 0,0 0,0 9,0 38
    шиповниковый сок 0,1 0,0 17,6 70
    яблочный сок 0,4 0,4 9,8 42

    * данные указаны на 100 г продукта

    Вопрос о том, что же можно есть при соблюдении сахаропонижающей диеты, волнует очень многих людей, имеющих высокий сахар, а также проблемы с работой поджелудочной железы или гормональные нарушения в организме. Ниже приведен перечень продуктов, которые разрешены при высоком уровне сахара и позволяют привести его выработку и концентрацию к норме:

    1. Овощи – являются основой диетического рациона. Лучше всего их употреблять в сыром виде, но также можно запекать или отваривать. Жаренные овощи есть не рекомендуется.
    2. Фрукты – разрешены только те, в которых содержится мало сахара и глюкозы. Их рекомендуется есть после приема основной пищи.
    3. Мучные изделия – хлеб и другие изделия из муки должны содержать минимальное количество углеводов. Отличным вариантом станет ржаной хлеб, хлебцы из цельных зерен, белковый хлеб и хлеб из отрубей. Не рекомендуется употребление кексов, пирожков, тортов и булочек.
    4. Мясо – оно обязательно должно быть диетическим. Подойдет телятина, мясо курицы, говядина, а также рыба. Все эти продукты лучше отваривать или готовить на пару.
    5. Кисломолочные продукты – запеканки, творог, пудинги из творога. Кефир, сметану или йогурт разрешено принимать не больше двух стаканов за день.
    6. Яйца – можно кушать не более двух штук в день.Крупы – самый полезный компонент рациона при высоком сахаре, так как они способны понизить уровень холестерина, содержат большое количество растительных белков и витаминов группы В. Самые полезные среди круп – это гречка, овсянка, рис, перловка и пшенка. А вот манная каша находится под запретом.

    Диета беременных

    • В первую очередь необходимо исправить режим питания. При беременности и повышенном сахаре, диета должна давать минимум калорий, но большую питательность.
    • На завтрак следует употреблять продукты, богатые клетчаткой: цельно-зерновой хлеб, каши, овощи.
    • Готовить нужно из постных сортов мяса, убирая видимый жир.
    • Жидкости нужно выпивать 8 стаканов.
    • При беременности следует отказаться от сливочного сыра, соусов, маргарина.
    • Семечки беременным можно употреблять, если присутствует изжога. Лучше кушать сырые семечки подсолнечника, не прошедши термическую обработку.
    • На консультации у доктора необходимо выяснить, какие дополнительные минералы и витамины необходимы, какие продукты их содержат. Если норму питания нельзя увеличить, назначают витаминный комплекс.

    Соблюдать диету при повышенном сахаре в крови не сложно. Большой выбор разрешенной продукции делает меню разнообразным и сбалансированным.

    Похожие записи

    Таким образом, диета при повышении сахара требует серьезного подхода к изменению системы питания. Требуется отказаться от привычных блюд и отдать предпочтение здоровому, правильному и сбалансированному меню, которое поможет восстановиться.

    Полезные советы

    В этой ситуации нужно следовать рекомендациям эндокринолога, и не экспериментировать с едой просто потому, что показалось, что сахар завышенный по косвенным признакам.

    Рекомендуют приобрести глюкометр и замерять уровень сахара после каждой еды, чтобы понять, какие продукты его повышают. Это вполне научный способ борьбы с метаболическим нарушением, но он требует терпения, и времени.

    Заключение

    1. Люди, не знакомые с диабетом, думают, что, если не есть продукты, содержащие сахар, совсем, тогда и уровень его не повысится. Дело в том, что сахароза даёт необходимую энергию нашему организму. Низкий уровень глюкозы способен вызвать необратимые разрушения в головном мозге.
    2. Повышенный сахар тоже вызывает разрушения, но в других органах и очень медленно. Нарушения в работе всех органов ведёт человека с повышенном гликемией к инвалидности и смерти, вот почему важен контроль сахара, соблюдение диеты и приём лекарств. Все эти меры вместе с лекарственными травами обеспечит долгую жизнь человеку, у которого уровень глюкозы повышенный.

    Какие продукты нельзя есть при повышенном сахаре?

    Актуальный вопрос при составлении меню для понижения уровня сахара в крови. Итак, при повышенном сахаре необходимо отказаться или хотя бы ограничить употребление продуктов с высоким содержанием углеводов, сахара и глюкозы.

    Алкоголь нужно полностью исключить из рациона, это относится и к грибным блюдам, а также сладостям (мед разрешен) и некоторым видам фруктов. Пища, которая будет способствовать понижению сахара должна быть богата клетчаткой. От свинины, бананов, винограда, острых и соленых блюд нужно полностью отказаться. Так как эти продукты повышают уровень сахара в крови.

    И то, и другое состояние опасны для здоровья. В практике ЗОЖ советуют исключать сладости, выпечку, фрукты с высоким гликемическим индексом. Если речь идет о диабетике – включать дополнительные меры.

    Правильное питание может снизить глюкозу довольно быстро, но он не может излечить метаболические нарушения в одиночку. Потому признаки высокого сахара должны привести не только в отдел со здоровым питанием, но и к врачу.

    При повышенном уровне сахара в крови необходимо ограничить употребление продуктов, которые содержат большое количество углеводов.

    Таких как:

    • сахар,
    • варенье,
    • конфеты,
    • кондитерские изделия,
    • виноград,
    • изюм,
    • инжир.

    Нежелательны острые и соленые твердые сыры с жирностью более 40%, жирные сметана и сливки, йогурты длительного хранения с добавлением сахара и/или фруктов, творожные десерты. Из рациона исключаются бананы, ананасы, финики, инжир, виноград и изюм, варенье, мороженое, какао и шоколад, пакетированные соки, сладкие безалкогольные газированные напитки, а также макаронные изделия, манная крупа, рис.

    При гипергликемии от сладостей и кондитерских изделий необходимо отказаться

    Необходимо полностью отказаться от употребления сахара и муки высшего сорта, а также продуктов, их содержащих. Острые соусы, маргарин, маринованные и жареные продукты при повышенном сахаре в крови также следует исключить из меню.

    Основные рекомендации

    Уровень сахара

    Мужчина

    Женщина

    Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

    При увеличении сахара в крови важно знать, что можно есть, а чего следует постоянно избегать. Во многих случаях применяется диетического питание лечебный стол по Певзнеру № 9. Этот рацион дает возможность:

    1. нормализовать объем глюкозы в крови,
    2. понизить уровень холестерина,
    3. ликвидировать отечность,
    4. улучшить показатели артериального давления.

    Такое питания подразумевает понижение калорийности рациона за сутки. Также снижается количество растительных жиров и сложных углеводов в меню. Если соблюдать такую программу, необходимо использовать продукты, заменяющие сахар.

    На рынке представлены различные подсластители на химической и растительной основе. Диабетикам следует полностью отказаться от холестерина и экстрактивных веществ. Больным показаны витамины, липотропные вещества и пищевые волокна. Все это есть в крупах, фруктах, твороге и рыбе.

    Чтобы сахар в крови не смог повыситься, необходимо полностью отказаться от варенья, мороженого, сдобы, конфет и сахара. Кроме этого, не нужно употреблять мясо гуся и утки.

    Из рациона исключается:

    • топленое молоко,
    • сливки,
    • жирные виды рыбы,
    • соленые изделия,
    • сладкие йогурты,
    • ряженка.

    Высокий уровень сахара это противопоказание для употребления макарон, риса, тяжелых мясных бульонов и манной крупы. Не нужно употреблять острые и пряные закуски, маринованные овощи, а также различные приправы.

    Людям с повышенным уровнем сахара нельзя есть виноград и изюм, а также сладкие фрукты, в том числе бананы. Также запрещены алкогольные напитки и соки с сахаром.

    Меню при повышенном сахаре предполагает изделия из цельнозерновых злаков, нежирное мясо и рыбу. Помимо этого, в рационе должно присутствовать много фруктов и овощей, различная зелень, несколько видов круп. Можно употреблять яйца в умеренном количестве.

    Людям с сахарным диабетом нужно употреблять определенное количество молочных продуктов с низким уровнем жирности. Допускается прием диетических сладостей, но с большими перерывами.

    Главные принципы:

    1. Необходимо употреблять низкокалорийную продукцию. Это правило рекомендует исключить все быстроусвояемые углеводы. В рацион следует добавлять в ограниченном количестве только продукты, которые не так быстро повышают значение сахара в крови, а также имеют низкий ГИ (гликемический индекс). Акцент во время выбора продуктов делается на овощи, фрукты и зерновых изделий крупного помола.
    2. Снизить поступление в организм с пищей количества животных жиров. У диабетиков, имеющих часто повышенные показатели глюкозы, часто выявляют при исследованиях крови повышенное значение холестерина.
    3. При составлении меню упор делается на включение блюд, содержащих в основном белковые продукты.
    4. Следует добавлять соль в блюда в ограниченных количествах. Это правило особенно актуально для людей с гипертонией, так как соль способствует увеличению нагрузки на почки, сердце, замедляет кровообращение и вызывает еще большее желание пить. Многие специалисты рекомендуют заменить обычную поваренную соль морской.
    5. Контролировать объем суточного потребления воды. Нужно выпивать в сутки жидкости не менее 1,5 литра. Это позволит восполнить недостаток и избежать полиурии.
    6. Продукты, из которых готовятся блюда, должны содержать витамины, пищевые волокна и липотропные вещества.
    7. Отказаться от всех сладостей. Их можно употреблять лишь для устранения приступа гипогликемии (снижение сахара до значения ниже нормы).
    8. Питаться необходимо дробно. Количество приемов пищи составляет 5 или 6 раз. Каждая порция должна быть небольшой.
    9. Ежедневный рацион должен включать в себя не более 10 ХЕ (хлебных единиц). Эта единица измерения введена в медицине для подсчета количества углеводов. 1 ХЕ составляет 12 грамм любых продуктов, содержащих углеводы.
    • Придерживаться режима питания, принимая пищу каждый день в одно время.
    • Необходимо равномерно распределять пищу в день на 5-6 раз.
    • Не нарушать режим питания.
    • Пища должна быть богата клетчаткой (крекеры, хлеб грубого помола, зерновые хлопья, фасоль, горох).
    • Ежедневно употреблять овощи.
    • Употреблять в день не менее 1 — 2 литров жидкости.
    • Если режим питания нарушается более чем на 1 час, то необходимо съесть какой-либо кислый фрукт или кусочек хлеба, или выпить стакан сока.
    • Необходимо исключить алкоголь.
    • Избегать употребление соли в большом количестве.

    Норма сахара в крови у взрослых здоровых людей — 3,89 до 5,83 ммоль/л. После еды допускается до 7,8 ммоль/л. Обязательно учитывается возраст, так в пожилом возрасте норма — 4,6 до 6,4 ммоль/л. Показатель сахара в крови не является постоянной величиной и может изменяться в зависимости от рациона питания, возраста, времени суток, наличия физических нагрузок и стрессовых ситуаций. Чтобы оценить состояние здоровья человека необходимо периодически его исследовать. Повышение уровня не всегда расценивается как сахарный диабет.

    Если натощак показатели выше 6,6 ммоль/литр, диагностируют преддиабет, который уже свидетельствует о сбое в обмене веществ. И лицам, имеющим факторы риска (избыточная масса тела, повышенные артериальное давление и холестерин, наследственная предрасположенность, гестационный диабет при беременности), начиная с 45-летнего возраста необходимо сдавать анализы раз в год.

    Если показатели утром натощак (три раза подряд) составляют 7,0 ммоль/л и более можно утверждать о развитии сахарного диабета. При этом могут отмечаться симптомы сахарного диабета: сухость во рту, жажда, зуд кожи и наружных половых органов, частое мочеиспускание, ощущение голода, металлический привкус во рту.

    При преддиабете больной наблюдается у врача, регулярно контролирует уровень глюкозы в крови и в обязательном порядке соблюдает диету. В случае, когда не удается нормализовать уровень сахара одной диетой, дополнительно назначаются сахароснижающие средства.

    Какая соблюдается диета при повышенном сахаре в крови и какую цель она преследует? Больным назначается лечебный Стол №9 и его разновидности. Целью его является нормализация углеводного обмена и предупреждение нарушений жирового обмена. Кроме того, с помощью лечебного питания можно определить выносливость (толерантность) к углеводам — какое их количество из пищи усваивается.

    Диета при повышенном сахаре в крови имеет умеренно сниженную энергоценность за счет значительного снижения (или исключения) легкоусвояемых углеводов и жиров. Исключаются сахар и сладости, ограничивается содержание соли, экстрактивных веществ и холестерина. Количество белков соответствуют норме. Варианты лечебного питания зависят от веса больного, степени гипергликемии и сопутствующих заболеваний, и порекомендовать их может только врач.

    При нормальном весе калорийность пищи должна составлять 2300-2500 ккал, 90-100 г белков, 75-80 г жиров и 300-350 г углеводов. Это количество углеводов врач может порекомендовать употреблять, например, 130 г с хлебом, а 170 г — с овощами и крупами.

    При избыточном весе калорийность снижают до 1700 ккал. При этом человек получает 110 г белка, 80 г жира и 120 г углеводов.

    Источники легкоусвояемых (простых) углеводов, которые нужно исключить:

    • сахар;
    • варенье;
    • кондитерские изделия;
    • сиропы;
    • сладкие фрукты и овощи;
    • белый хлеб.

    Из овощей стоит ограничить или исключить:

    • картофель, поскольку он содержит очень много крахмала, который повышает глюкозу крови;
    • морковь также является высоко крахмалистым корнеплодом;
    • томаты в виду высокого содержания глюкозы;
    • свекла (гликемический индекс на уровне макарон и оладий). Даже при минимальном употреблении отмечается резкий скачок уровня глюкозы.

    Из овощей стоит предпочесть:

    • баклажаны, содержащие очень мало глюкозы;
    • красный салатный перец в виду высокого содержания вит. группы В, С;
    • тыкву, которая способствует снижению глюкозы;
    • кабачки и патиссоны, нормализующие углеводный обмен.

    Нужно учитывать, что термическая обработка овощей влечет повышение гликемического индекса (ГИ), если он изначально был невысоким. Так, повышают содержание сахара тушеные баклажаны, капуста кабачки и помидоры. Какие фрукты лучше употреблять? Нужно выбирать те, у которых гликемический индекс не более 55. Это абрикосы, алыча, персики, сливы, яблоки, грейпфруты, брусника, клюква, крыжовник, вишня, облепиха, красная смородина.

    Гликемический индекс дает представление о том, с какой скоростью углеводы будут расщепляться до сахара и поступать в кровоток. При употреблении продуктов с высоким индексом значительно повышается уровень глюкозы, что вызывает повышенную выработку инсулина, провоцируя чувство голода и активизируя отложения жира.

    Для многих отказ от сладких блюд усложняет жизнь. В таком случае можно использовать заменитель сахара. Из натуральных известны ксилит, мальтитол, сорбит и фруктоза. Из синтетических более распространены цикламат, аспартам, сахарин, ультрасластин и сукразит.

    Фруктоза в природе содержится в меде, фруктах и ягодах. Наибольшее ее количество содержится в винограде, грушах, яблоках, черешне и арбузе. Простые углеводы, содержащиеся в ней, могут повышать уровень сахара, но незначительно. Фруктоза медленно всасывается кишечником, но быстро расщепляется, имеет небольшую калорийность и низкий гликемический индекс, поэтому ее можно употреблять лицам даже с диабетом, но в умеренных количествах.

    Ксилит получают при переработке растительного сырья (початков кукурузы) по сладости он равнозначен обыкновенному сахару и не оказывает особого влияния на уровень глюкозы. Калорийность 1 г равна 4 ккал. Суточная доза — 30 г. Заменитель сахара мальтитол (Е95) получают из крахмала, кукурузы или картофеля.

    1. Движение – это здоровая жизнь. Выберите «ваш» вид спорта. Развивая и укрепляя мышцы, организм увеличивает употребление глюкозы, сжигание жиров.
    2. Здоровый образ жизни – отказ от алкоголя, курения.
    3. Контроль количества жиров, употребление продуктов с низкой калорийностью. Растительная белковая пища придаст энергии и бодрости. Употребление творога, кисломолочных продуктов поможет восстановить микрофлору желудочно-кишечного тракта.
    4. Питание должно быть постоянным, небольшими порциями. Устраивайте перекусы каждые два часа. Запомните, переедать опасно, как и голодать!
    5. Главная составляющая – углеводная диета. Калорийность снижаем до 1500–2000 ед. (зависит от расхода энергии). Легкоусвояемые углеводы (сладости, хлеб) отправляем в небытие. Ограничиваем поступление глюкозы из ряда фруктов. Сложные углеводы (каши), растительные белки (бобовые), творог, кислые фрукты максимально включаем в рацион.

    Какие продукты можно употреблять?

    Основой получения углеводов в диете при повышенном сахаре в крови должны стать каши. Исключение составляют манная каша и овсяные хлопья быстрого приготовления, от употребления которых лучше отказаться. Гречневая, пшеничная, цельнозерновая овсяная, перловая крупы, рисово-тыквенная каша – главные составляющие рациона. Богатые витаминами, микроэлементами, содержат сложные углеводы. Добавляйте в них только растительные масла.

    Овощи – еще один основополагающий элемент рациона с низкой калорийностью. Капусту, помидоры, салат, зелень, тыкву, огурцы, кабачки варите, запекайте, тушите. Употребление сельдерея обеспечит стабильную работу клеток организма, авокадо поможет выработке инсулина. Чем больше сырых овощей содержит ваше меню, тем больше клетчатки, растительных белков, жиров получает организм.

    Отдельно стоит выделить топинамбур. Клубни растения содержат растительный инсулин. Сладковатый привкус овоща способствует замене сушеных фруктов топинамбуром, сходство с картофелем – употреблению как гарниров к мясным, рыбным блюдам. Мясо выбирайте с минимумом жиров: телятина, курятина, крольчатина.

    Ягоды и фрукты полезны кислые, кисло-сладкие: яблоки, грейпфруты, апельсины, лимоны, груши, земляника, ежевика, калина. Хороши будут отвары шиповника, настойки черноплодной рябины, смородины. Орехи включите в рацион как перекус. Увеличьте количество употребления кисломолочных продуктов до 500 мл, исключив цельное молоко. Творог – важнейший продукт, содержащий кальций. Пополнить белковый запас помогут блюда на основе нежирного творога.

    Узнайте подробнее,­что можно есть при сахарном диабете.

    food-services.ru

    Питание при повышенном содержании сахара в крови или как кушать чтобы сахар неповышался

    Добрый день, всем читателям нашего блога, которых интересует питание при повышенном содержании сахара в крови.

    Завышенные показатели глюкозы в формуле крови человека появляются из-за нарушения в его организме функции переработки инсулина, который производится поджелудочной железой. Однако при помощи специальной диеты, определенных продуктов питания и физических нагрузок можно значительно снизить содержание сахара крови до нормальных величин.

    Знакомая нашей тети, диабетик со стажем, заработала эту болячку из-за хронического панкреатита.

    Уровень сахара в крови она, по совету своего эндокринолога, стабилизирует специальной диетой. Для этого, она планирует для себя недельное меню с учетом на каждый день. Это помогает ей соблюдать стабильный режим питания и планировать закупку нужных продуктов.

    Почему у человека в крови повышается уровень сахара? Какие правила заложены в основу рекомендуемых диет? Какие продукты можно, а какие нельзя включать в рацион питания? На все эти вопросы, Вы дальше найдете ответы здесь в этой моей статье.

    Почему повышается сахар крови и как он проявляется

    На физиологическом уровне в организме взрослого или ребенка уровень глюкозы натощак с утра составляет 3,3 — 5,5 единиц ммоль на литр. После принятия пищи количество ее на некоторое время резко повышается, а затем опять восстанавливается до нормальных параметров.

    На концентрацию сахара влияют два гормона.

    • Инсулин, который повышает его уровень.
    • Адреналин, который подавляет выделение инсулина.

    Повышенный уровень сахара или сахарный диабет может появиться у человека после:

    • Тяжелой болезни;
    • Сильного психоэмоционального стресса;
    • Беременности.

    Симптоматика, сопровождаемая сахарный диабет, у человека проявляется своими некоторыми особенностями:

    • Сухостью во рту;
    • Жаждой;
    • Слабостью, вялостью;
    • Снижением работоспособности;
    • Плохим заживлением повреждений кожного покрова типа ранок, царапин или фурункулеза;
    • Зудом кожи или слизистой;
    • Частым мочеиспусканием с повышенным количеством выделяемой мочи;
    • Головными болями;
    • Ухудшением зрения.

    Способ жизни или правила питания при диабете

    Общее состояние здоровья человека врачи определяют по формуле его крови. Наличие там повышенного уровня глюкозы говорим о сахарном диабете. Чтобы избежать его появления необходимо:

    1. Сбалансировать продукты питания в отношении потребления белка, жиров, углеводов.
    2. Вести здоровый способ жизни, отказаться от алкоголя или курения.
    3. Заниматься спортом. Укрепляя и развивая свои мышцы, можно заставить организм увеличить расход глюкозы и сжечь жиры.
    4. Потреблять продукты низкой калорийности. При этом растительный белок будет способствовать восстановлению бодрости и энергии. Творог или молочнокислые продукты — восстановят микрофлору желудка и кишечника.
    5. Употребляемая диета должна быть разнообразной, постоянной, небольшими порциями.
    6. Перекусы нужно устраивать через каждые два часа.

    Тут, на этом месте своего повествования, я хотим отвлечь Ваше внимание, позволить Вам немного отдохнуть и обратить внимание на очень интересный факт.

    У Вас недавно врачи обнаружили сахарный диабет? Это конечно не очень хорошо, но не смертельно. С таким диагнозом многие люди живут долго и счастливо.

    Наш совет! Разнообразьте свое меню. Сбалансируйте режим питания и побольше смейтесь. Да, смейтесь! Так как именно смех снижает уровень содержания сахара. Поэтому более простой профилактики для Вас лучше не придумать!

    Основные правила здорового питания при диабете

    Лечебная диета при заболевании сахарным диабетом является неотъемлемой составляющей, такой же, как лечебные медикаменты и мероприятия, Она подбирается для каждого пациента индивидуально эндокринологами и диетологами, учитывая:

    • Возраст;
    • Вес;
    • Динамику показателей глюкозы;
    • Физическую нагрузку;
    • Аллергические реакции;
    • Хронические заболевания.
    • Игнорировать диету нельзя, иначе повышенный сахар может привести к непредсказуемым последствиям или даже летальному исходу.

    Основная базовая диета для снижения сахара крови основана на определенном соотношении белков, жиров, углеводов. При этом расстановка их в продуктах для приготовления еды должна быть такой:

    • Половина блюд должна быть основана на кашах из круп;
    • Четверть принадлежать рыбе или мясу;
    • Оставшаяся четвертая часть отводится овощам.

    Очень хорошо включать в рацион меню продукты, которые содержат витамины B и C. При этом нужно осторожно относиться к заменителям сахара ксилиту или сорбиту. Повышая их норму можно расстроить кишечник. Рассмотрим, какие группы продуктов составляют основные группы питательных веществ.

    Овощи и фрукты

    В этой категории продуктов содержится большое количество:

    • Клетчатки;
    • Минеральных веществ;
    • Различных витаминов.

    Однако из их большого разнообразия лучше отказаться от употребления «сладких» овощей типа:

    • Моркови;
    • Свеклы;
    • Картофеля;
    • Зеленого горошка.

    При повышении глюкозы крови рекомендованы овощи типа:

    • Тыквы;
    • Белокочанной капусты;
    • Салата или шпината;
    • Кабачков;
    • Баклажанов;
    • Огурцов;
    • Грибов;
    • Помидоров;
    • Лимонов;
    • Чеснока;
    • Болгарского перца.

    Из того, чего нельзя кушать при диабете, можно отнести такие фрукты типа:

    • Ананасов;
    • Бананов;
    • Фиников;
    • Изюма;
    • Инжира;
    • Сухофруктов.

    Без ограничения можно кушать кисло сладкие фрукты, арбузы, груши, яблоки, клубнику или грейпфруты.

    Белки

    Природные протеины для питания диабетиков содержаться в:

    • Молочных продуктах;
    • Фасоли;
    • Горохе;
    • Соевых бобах;
    • Курятине;
    • Индюшатине;
    • Постной телятине;
    • Нежирной баранине или рыбе;
    • Говядине;
    • Постной свинине.

    Субпродукты в виде печени или языка можно кушать, но очень ограничено. Яйца рекомендованы в виде омлетов и то белковых.

    Жиры

    Для рациона питания диабетиков в их меню обязательно должны присутствовать жиры в небольших количествах. Предпочтение нужно отдать растительным аналогам:

    • Оливы;
    • Подсолнечника;
    • Сои;
    • Рапса.

    Потребление сметаны или твердых сыров лучше минимизировать.

    Что нового можно предложить для снижения сахара крови?

    Современные информационные технологии и уровень медицины шагнули далеко вперед. Сегодня на помощь диабетикам пришла уникальная интерактивная книга Александра Левицкого «Я люблю сладкое (жизнь без сахара)». С этой книгой диабетикам не придется считать калорийность диет. В ней даются готовые рецепты, советы и таблицы по выбору продуктов, а для самоконтроля предлагается чек-лист.

    Если Вы хотите, чтобы у Вас нормализовался уровень сахара при помощи диеты, советую Вам подписаться на наш блог.

    Здесь Вы для себя найдете массу полезной информации, как жить с сахарным диабетом. Кроме этого, в своих комментариях Вы можете делиться своими рецептами, личными соображениями по поводу снижения сахара крови и вместе с новыми друзьями в онлайн режиме решать наболевшие проблемы.

    Будьте здоровы! До свидания! До новых встреч!

    С Уважением, Братья Валитовы!

    http://agot.com.ua/ всі новини автономные электрические системы отопления.

    bratyavalitovy.ru

    Питание при повышенном сахаре в крови

    Ограничение в употреблении продуктов питания является основой терапии для людей, страдающих диабетом или повышенными сахаром в крови. Диета этом случае заключается не только в разделении продуктов на те, которые можно есть, и те, которые запрещены, но и в приёме пищи в определенных порциях и строгое количество раз. Универсального плана питания, который был одинаков для всех, нет. Единственное — продукты должны содержать минимальное количество сахара и иметь низкий гликемический индекс. Меню для диабетиков 1 и 2 типа полностью исключает сладости и сдобу. Это первое, от чего придётся отказаться. Если знать, как комбинировать продукты и как сдавать кровь на сахар правильно , уровень глюкозы удастся привести в норму, а состояния организма нормализовать, не доведя до диабета.

    Принципы диеты

    Единого режима питания, который будет эффективен для всех, нет. Во внимание следует принимать возраст и пол, общий физический уровень активности, лекарственные препараты, которые вы принимаете (включая инсулин или другие), а также пытаетесь ли сбросить вес.

    Принципы планирования еды включают:

    • определение гликемического индекса;
    • подсчет углеводов.

    Большинство врачей и специалистов в области здравоохранения соглашаются с тем, что пациенты с повышенным сахаром и холестерином могут есть те же самые продукты и блюда, что и остальные члены семьи, но с некоторым дополнительным вниманием к времени приема пищи и размерам порций. Как и в любой здоровой диете, лучше всего потреблять разнообразные продукты:

    • овощи;
    • хлеб из цельного зерна;
    • фрукты;
    • нежирные молочные продукты;
    • фасоль;
    • постное мясо, домашнюю птицу и рыбу.

    Одним из примеров диетического питания для людей, которые также имеют повышенный уровень холестерина в крови, является диета TLC. Этот план питания предназначен для нормализации уровня сахара и холестерина, которая приводит к приведению в норму массы тела. Диета TLC выглядит следующим образом:

    • Ограничение жира до 25% — 35% от общего количества ежедневных калорий. При этом насыщенных жиров должно быть не более 7%, до 10% или менее полиненасыщенных, до 20% мононенасыщенных жиров (растительных масел или орехов).
    • Углеводы должны составлять не более 50% — 60% от ежедневных калорий.
    • Попробуйте съедать 20 — 30 граммов клетчатки в день.
    • 15% — 20% белка.
    • Ограничение холестерина до 200 мг в день.

    Сколько углеводов, жиров и белков можно есть

    Число углеводов, жиров и белков в меню будет зависеть от необходимого количества калорий, которое потребляется ежедневно с учётом возраста, пола, количества упражнений и уровня активности. Норма рассчитывается исходя из того, что требуется: набрать, потерять или поддержать нормальный вес.

    Диета с высоким содержанием клетчатки улучшает состояние людей с диабетом 2-го типа. Волокна могут содержатся во многих продуктах, особенно в цельном зерне, бобовых, овощах, орехах и фруктах.

    Диета при повышенном сахаре: можно ли сахар

    Если сахар не запрещен врачом, его употребление не возбраняется. Но есть его лучше не в чистом виде, а заменить разрешенными сортами мёда, сахарозаменителями. Если вы исключаете из рациона сахар, убирайте и крахмал — он повышает уровень глюкозы не меньше.

    к оглавлению ↑

    Разрешен ли алкоголь

    Любой врач скажет, что от употребления спиртных напитков до нормализации процессов в организме лучше отказаться. Алкоголь очень калориен и зачастую содержит много сахара. Уж если вы решили придерживаться нормального режима, стоит принимать во внимание и этот фактор.

    Запрещенные продукты, повышающие уровень сахара

    Степень, в которой углеводы повышают уровень сахара в крови, зависит от гликемического индекса. Чем ниже он, тем полезнее еда.

    Продукты с высоким гликемическим индексом:

    • белый хлеб, бублики;
    • зерна белого риса;
    • кукурузные хлопья или воздушный рис;
    • соленые крекеры, крендели, рисовые лепешки;
    • тыква;
    • дыня;
    • ананас;
    • попкорн.

    Разрешенные продукты

    Не вызовут резких повышений уровня глюкозы:

    • хлеб из грубой ржаной муки;
    • овсяная крупа;
    • обработанный ячмень;
    • сладкий картофель, кукуруза, батат, фасоль, горох, бобы и чечевица;
    • многие фрукты;
    • не крахмалистые овощи (содержат меньше углеводов, чем крахмалистые).

    Белки и клетчатка также могут помочь чувствовать себя сытым без повышения уровня сахара в крови, чего не скажешь про углеводы.

    к оглавлению ↑

    Продукты, снижающие сахар

    Хронически высокий сахар в крови является токсичным для организма, разрушая органы и кровеносные сосуды и открывая путь к инфаркту, сахарному диабету 2 типа, инсульту, диализу или даже слепоте. Контроль уровня сахара может регулироваться правильными продуктами.

    Снизить повышенный сахар в крови естественным путем поможет:

    • Черника — суточная доза биоактивных ингредиентов из черники может снизить вероятность развития диабета у лиц, подверженных риску. Добавление черники в смузи на протяжении шести недель корректирует восприимчивость к инсулину.
    • Авокадо — содержит мононенасыщенные жиры. Помогает замедлить высвобождение сахара в крови и даже снижает уровень холестерина. Ограничьте себя одной четвертой частью авокадо, чтобы избежать перегрузки калориями. Или попробуйте масло авокадо добавлять в свежий салат или овощи.
    • Корица — с ее помощью клетки организма с большей готовностью реагируют на инсулин, тем самым стимулируя потерю лишнего веса. Она улучшает реакцию на инсулин корректирует сахар в крови. Добавьте в ежедневное питание ½ чайной ложки корицы на 20 дней — это обеспечит снижение уровня сахара в крови до 20 процентов!
    • Манго — 100 г свежего плода снижает сахар у людей, склонных к ожирению. Плод содержит более 20 различных витаминов и минералов, таких как витамины С и А, фолиевая кислота и клетчатка.
    • Специи — смесь специй улучшает метаболизм глюкозы и холестерина, снижая сахар в крови и инсулин. Куркума, тмин, имбирь, горчица, карри и кориандр обладают благоприятными для организма свойства.
    • Оливковое масло — богатое мононенасыщенными жирами, предотвращает не только накопление жира, но и резистентность к инсулину. Оливковое масло стимулирует высвобождение гормона лептина, который подавляет аппетит.
    • Яйца — могут контролировать чувство голода за счет снижения инсулина после еды и контролировать аппетит, предотвращая большие колебания глюкозы и инсулина в крови. Люди, которые едят яйца на завтрак, употребляют меньше калорий в течение всего дня и следующих 36 часов.
    • Вишня — содержит природные химические вещества, называемые антоцианами, которые помогают снизить уровень сахара.
    к оглавлению ↑

    Диета на неделю

    Диета для диабетиков основана на четырех питательных веществах: клетчатка, витамин D, омега-3 и кальций. Создайте свой ежедневный план диетического питания, выбрав завтрак, обед и один ужин, а также два перекуса — любая комбинация дает приблизительно 1400 калорий в день. Кушать нужно примерно каждые 3 часа.

    Продукты для диеты и варианты блюд:

    Завтрак:

    • фруктовый салат со сливочным сыром и бубликом из цельного зерна;
    • йогурт с овсянкой и молотой корицей;
    • вареное яйцо с ложкой оливкового масла, помидорами и луком. Запить 1 стаканом обезжиренного молока;
    • йогурт смешать с сушеными фруктами, семенами льна, миндалем и грецкими орехами

    Обед:

    • запеченный тунец, свежий огурец и булочка цельнозерновая;
    • смесь салатных листьев с консервированными бобами, оливковым маслом и сыром;
    • салат из курицы с сельдереем, зеленью и горчицей;
    • запеченная говядина с томатами, горчицей и хлебом из цельного зерна.

    Закуски:

    • свежая клубника с орехами;
    • персики с легким йогуртом;
    • курага с грецкими орехами;
    • инжир с несолеными орехами;
    • киви с миндалем;
    • яблоко с натуральным йогуртом.

    Ужин:

    • говядина с коричневым рисом и шпинатом;
    • запеченный палтус с картофелем, зеленым перцем и зеленым луком;
    • салат из креветок с зеленью и сыром фета;
    • запеченная курица с овощами.

    diabet.co.ua


    Смотрите также