Диета при пиелонефрите у взрослых стол 7 меню на каждый день


Лечебная диета №7

Особый рацион для комплексной терапии при заболеваниях почек был создан российским гастроэнтерологом – Мануилом Певзнером. Диетотерапия, созданная ученым, построена на специализированных столах, которые используются в питании пациентов с различными заболеваниями. Лечебный рацион при заболеваниях почек представлен столом №7 и имеет несколько вариантов. В зависимости от состояния пациента, ему прописывают тот или иной вариант меню.

С помощью правильно подобранных продуктов и их приготовления, можно значительно облегчить самочувствие пациента и полностью избавиться от заболевания. Рассмотрим как это сделать.

Правила лечебной диеты

Диета №7 применяется при таких заболеваниях: в фазе восстановления после острого гломерулонефрита или обострения хронического, при пиелонефрите. В то же время стол номер 7 не подходит пациентам с почечной недостаточностью. В острую фазу гломерулонефрита диета №7 также не показана. Однако, в большинстве случаев, острый нефрит переходит в хроническую форму и тогда рацион №7 должен быть назначен. Но, в первую очередь, при гломерулонефрите стол №7 назначается после месяца от начала заболеваний, когда воспалительный процесс идет на спад.

В начале терапии больному показаны несколько дней голодания, в которые разрешено пить только воду (300 мл/день). После этого применяется стол 7а, затем 7б, 7в или другие рационы по Певзнеру (зависит от состояния пациента).

Такой рацион питания улучшает работу почек, помогая им выводить токсины, которые накопились в результате нарушения процессов образования и выведения мочи. В результате таких мер уменьшаются отеки, восстанавливается кровообращение и улучшается выделительная функция почек.

Рацион сильно ограничивает количество соли и воды, что обеспечивает максимальный покой почкам. Больной на седьмой диете должен пить в сутки не более литра воды. Допустимая норма соли должна устанавливаться врачом на основе анализов. Кроме этого, ограничиваются жиры и белки, чтобы не допускать накопления азотистых “шлаков”, которые образуются в результате переваривания белковой, жирной пищи.

Исключаются продукты с содержанием экстрактивных веществ. Эти вещества возбуждающе влияют на органы пищеварения и почки, провоцируют накопление мочевой кислоты в крови. Больше всего этих компонентов содержится в грибах и мясе: птица, мясо, рыба. Когда работа почек не нарушена, продукты распада белка и жира беспрепятственно выводятся из организма, но когда имеет место заболевание (нефриты, мочекаменная болезнь, почечная недостаточность и т.д.) они накапливаются в крови. Это приводит к отекам, интоксикации, которая нарушает работу внутренних органов, прежде всего головного мозга.

Диета 7 полностью не исключает мясо и рыбу, их можно есть, но только после тщательной термической обработки. Сначала их нужно отварить, а после этого приготовить любым другим способом: отварить, тушить, печь. Примерно половина экстрактивных веществ выходит в бульон, его есть нельзя, допустимы только легкие “вторые” бульоны и овощные отвары. Рыбу и мясо после варки можно использовать для диетического меню – до 150 г в день.

Помимо этого, запрещается щавелевая кислота. Она также вызывает осложнения и может стать причиной обострений. Содержится, в основном, в продуктах зеленого цвета, шоколаде, шпинате, ревене, малине, крыжовнике и др.

Прием пищи на диете должен происходить дробно, минимум четыре раза в день. Дополнительная механическая обработка блюд (измельчение) не обязательна. Готовить можно любым способом (жареное желательно употреблять умеренно). Температура подачи блюд не устанавливается: можно холодные напитки, горячие супы и второе.

Чтобы окончательно ознакомиться с диетой, рассмотрим списки продуктов, меню на неделю и рецепты для лечебного рациона при нефрите.

Рацион на диете

Чтобы обеспечить больному полноценное питание, при этом не нарушая выздоровление, в меню вносят:

  • кисломолочные продукты, творог, сметана, молоко, сливки (все низкой жирности);
  • хлеб из отрубной муки или пшеничной, без соли;
  • капуста, огурцы, морковь, картошка, листовой салат, другие овощи кроме запрещенных;
  • разные крупы и макароны любых видов;
  • яйца любые: до 2 белков в день и половина желтка;
  • нежирная рыба: судак, навага, окунь, щука, хек, карп и другие;
  • постное филе: кролика, курицы, телятины, индейки, говядины;
  • ягоды и сухофрукты;
  • мед, повидло, джем, мармелад, сахар, желе, леденцы;
  • корица, ванилин, лимонная кислота, рафинированное масло, уксус;
  • слабые чаи и кофе, соки, отвары ягод и трав.

Для диетического меню обязательно нужно вводить раз в день первые блюда. Супы должны быть на овощах, без жирного бульона, с добавлением круп или вермишели. Соль не используют. Полезно употреблять курагу, яблоки, изюм, смородину черную. Среди допустимых компонентов есть все необходимое для полноценного и разнообразного меню.

Запрещается использовать для блюд:

  • мучное с солью, в том числе обычный хлеб;
  • грибные бульоны, уху, наваристые отвары на мясе;
  • какао и шоколад;
  • крепкий чай, алкоголь, газированную воду;
  • маринады, копчености и соления;
  • колбасу, консервы, соленую рыбу;
  • любые сыры и слишком жирную молочную продукцию;
  • острые и соленые специи и пряности;
  • щавель, шпинат, ревень, любые бобы;
  • грибы, редька, чеснок, редис;
  • лук (можно только в готовом виде);
  • жир: рыбий, говяжий, бараний, свиной.

Постепенно под присмотром доктора больному будут добавлять по одному запрещенному продукту, чтобы вернуть его к нормальному рациону. Нарушение правил диеты может существенно замедлить процесс выздоровления. Важно четко соблюдать все требования, чтобы не вызвать обострения патологического процесса.

Меню для седьмого стола

Меню может меняться в зависимости от сопутствующих заболеваний и характером течения болезни. Сопутствующие заболевания могут накладывать дополнительные ограничения на список продуктов (при сахарном диабете, беременности и т.п.). Поэтому важно уточнить у лечащего врача, нет ли дополнительных исключений.

Рассмотрим примерное меню для периода выздоровления при гломерулонефрите (вне обострения).

День 1

Завтрак: спелые печеные яблоки с корицей и медом, чай с лимоном.

Перекус: курага с творогом.

Обед: щи без мяса со свежей капустой, сметана, плов с отварным мясом.

Ужин: пассерованный кабачок с морковью, рис вареный, компот из фруктов.

День 2

Завтрак: картофельные оладьи со сметаной, слабый зеленый чай.

Перекус: спелые абрикосы или яблоки.

Обед: суп с лапшой и овощами, гречневая каша, салат из свежих овощей.

Ужин: тушеная капуста, отдельно кусочек печеной курицы.

День 3

Завтрак: хлопья овсяные с молоком и медом, слабый чай.

Перекус: салат из капусты, огурцов и моркови.

Обед: окрошка на кефире (без редиса и колбасы), перловая каша с маслом.

Ужин: голубцы, сметана, бессолевой хлеб.

День 4

Завтрак: белковый омлет, салат из тертой моркови и кураги со сметаной, кофе из цикория.

Перекус: грейпфрут, несладкий йогурт.

Обед: молочный суп с гречкой, мясная котлета с пюре из цветной капусты.

Ужин: жаркое без мяса, свежевыжатый сок из моркови и яблок.

День 5

Завтрак: оладьи (без соли), варенье, цикорий с молоком.

Перекус: фруктовый салат.

Обед: суп из свеклы, картофельное пюре, салат из капусты и моркови.

Ужин: карп запеченный в духовке с овощами (рыбу предварительно немного отварить).

День 6

Завтрак: каша на молоке из манной крупы, чай с лимоном.

Перекус: творог с курагой.

Обед: суп-пюре из томатов, мясная котлета.

Ужин: тушеная говядина с картофелем.

День 7

Завтрак: яйца всмятку, салат из огурца и томатов, чай с молоком.

Перекус: свежевыжатый сок из овощей или ягод, изюм.

Обед: борщ диетический, сметана, хлеб бессолевой.

Ужин: перец фаршированный, свежий компот.

Тяжелее всего найти в магазинах хлеб без использования соли. В большинстве случаев на продукте вообще нет состава. Больным есть такой хлеб не рекомендуется, так как в составе кроме соли могут быть другие запрещенные компоненты. Приготовить диетический хлеб можно дома, в духовке или хлебопечке.

Бессолевой хлеб: немного подогреть 250 мл молочной сыворотки и всыпать в нее 2 чайные ложки сухих дрожжей. Сюда же просеять 400 г муки (пшеничной или отрубной) и влить 1 столовую ложку масла. Замесить тесто и оставить на 40 минут. Поднявшееся тесто обмять и еще раз дать ему подняться. Последний раз размять и поместить в форму, снова подождать пока поднимется. Настоявшееся тесто поместить в духовку или хлебопечь на 50-60 минут.

В сети можно найти рецепты такого хлеба на свой вкус. Вообще, в каждом рецепте хлеба соль можно заменить лимонной кислотой. Лучше использовать бездрожжевую выпечку.

Бездрожжевые лепешки: в одном стакане воды размешать чайную ложку лимонной кислоты. Отдельно просеять 2,5 стакана муки и всыпать ее аккуратно в воду. По желанию (при переносимости) можно добавить сладкий перец или томаты. Размешанное тесто оставить на полчаса. Затем сформировать лепешки и обжаривать их на сковороде.

Стол №7а

Диету 7а назначают после «голодных» дней в период обострения, на третий или четвертый день. До диеты больной пьет только воду в ограниченном количестве. Применяют этот стол для лечения тяжелой формы острого и хронического нефрита. Задача лечебного рациона состоит в щажении почек, выведении вредных веществ, избавление от отеков.

Больному прописывается преимущественно вегетерианское питание, исключаются те виды овощей, зелени и фруктов, которые противопоказаны для стола №7. Соль полностью исключается, сильно ограничиваются белки. Важно отслеживать количество потребляемой и выделенной жидкости, потому что по этим измерениям доктор определит питьевой режим. Это примерно 400 мл воды, учитываются чаи, соки, супы.

Мяса и рыбы допускается не более 70 г в день, в вареном и дополнительно обработанном виде. Разрешены только нежирные сорта (телятина, грудка курицы, индейка, кролик). Кисломолочная и молочная продукция разрешена к употреблению в объеме 70 г, но только в этот день исключен любой другой белковый продукт (мясо, птица или рыба). Также разрешено только пол яйца в день, лучше брать исключительно белки.

Из круп разрешен рис (ограничено) и саго. Категорически запрещены бобовые и жирные бульоны. Из напитков можно пить натуральные соки, слабые чаи и отвары.

Ориентировочное меню на день для стола 7а

На утро: морковные зразы, спелое тертое яблоко, чашка чая.

Перекус: ягодный кисель, курага.

В обед: овощной вегетарианский бульон, немного сметаны, бессолевая лепешка.

Перекус: желе из черной смородины.

Вечером: капуста тушеная с томатной пастой, картофельный драник.

На ночь: напиток из шиповника.

Ввиду тяжелого состояния пациента, очень важно соблюдать все правила диеты. Употребление запрещенных ингредиентов, большого количества воды и соли может снова привести к обострению.

После улучшения самочувствия больного переводят на другую диету: №7, №7б и др.

Стол №7б

Этот вариант применяют, если нефрит протекает в легкой форме или после стола 7а. Цель рациона та же: обеспечить почкам покой, уменьшить отеки, улучшить выделительную функцию почек.

Стол 7б отличается от предыдущей диеты только количеством допустимого белка. В день можно съесть 125 г рыбного филе или мяса, или же заменить мясные блюда на молочные продукты в том же объеме. Также разрешается съесть одно яйцо или два белка без желтков. Потребляемая жидкость может быть увеличена до 1 л в сутки, но нужно отслеживать количество выпитой и выделенной жидкости (примерно должны совпадать). При нарушении баланса “выпито-выделено” обратиться к врачу.

В остальном правила диеты и список продуктов такие же, как и №7. Есть нужно понемногу, 4-6 раз, только разрешенные продукты без использования соли.

Стол №7в

После цикла седьмых диет пациент часто теряет с мочой большую часть белков. Учитывая то, что рацион сильно ограничивает этот компонент, организм ощущает его недостаток – нефропатию. Стол №7в может использоваться в комплексном лечении у беременных при развитии позднего гестоза и появлении нефропатии (обнаружении белка в моче). Диету 7в прописывают для восполнения недостающих компонентов питания. В результате этого лечения у пациента (или беременной) улучшается белковый обмен, уходят отеки, нормализуется работа почек.

Расширение рациона стола №7б будет происходить за счет увеличения белка. Основу питания составляет растительная пища (кроме запрещенных видов), без использования соли, по 125 г молочной или мясной продукции в день. Жидкости, с учетом первых блюд и напитков, должно быть примерно 800 мл. Ограничивается потребление сахара (50 г в сутки).

Правила диеты остаются неизменными: дробное питание, меньше жидкости, минимум соли, отказ от алкоголя. Несколько раз в неделю можно выпить слабый натуральный кофе с молоком. В меню добавляются макароны и крупы (как в №7), морепродукты. Для беременных рацион может немного меняться в зависимости от состояния пациентки и плода.

Когда улучшается общее самочувствие и приходят в норму лабораторные и инструментальные анализы больного, назначается диета №7 или другое правильное питание.

Стол №7г

Диета №7г – это специализированное лечебное питания для пациентов с почечной недостаточностью, которые находятся на аппарате гемодиализа (“искусственная почка”). Задача лечебного питания обеспечить больному полноценный рацион (2500 ккал и более), учитывая почечную недостаточность.

По химическому составу диета полностью сбалансирована, присутствуют углеводы, белки (60 г) и жиры. Последние должны на 70% быть животными. Ограничиваются продукты с эфирными маслами, экстрактивными веществами, калием: черешня, смородина, бананы, крупы. Соль не используют. Если долгое время не наблюдается отеков и скачков артериального давления, больному разрешается до 3 г соли.

Необходимые компоненты и аминокислоты должны поступать из мяса, рыбы (по 125 г в сутки) и растительной пищи. Молочную продукцию ограничивают. Совмещать молоко с мясом и рыбой в один день не рекомендуется.

Объем первого блюда не должен превышать 250 мл. Исключают наваристые бульоны. Иногда можно готовить молочные супы, первое с крупой можно есть до 3 раз в неделю. Преимущественно готовят овощные бульоны, борщи и супы. В день разрешено съесть до 3 штук куриных яиц (желательно только всмятку).

Полностью исключают: какао, консервы, соления и копчености, шоколад, кондитерские изделия с кремом, острое и жирное, сыры и бобовые.

Весь цикл седьмых диет по Певзнеру не рекомендуется часто использовать здоровым людям. Поскольку такой рацион не считается полноценным, недостаточен по количеству белка, он может вызывать у практически здоровых людей нарушение деятельности всего организма (гормональные нарушения, снижение иммунитета, изменения печени, нарушение всасываемости витаминов и минералов, и т.д.). Периодически допускается профилактика нефрита в фазе ремиссии с помощью стола номер 7, но курс не должен длиться более 2 недель.

Любой вариант седьмой диеты требует внимательности и ответственности со стороны больного. Если есть сомнения по поводу какого-то конкретного продукта (можно или нельзя), лучше всего поинтересоваться у доктора. Продукты и товары без указанного состава на этикетке не рекомендуется употреблять. Также лучше отказаться от экзотических овощей, зелени и фруктов.

При частом повышении температуры и давления, мутности мочи, сбоях аппетита, потливости необходимо обратиться к урологу или нефрологу.

Автор статьи:

Фатеева Анастасия Александровна

Специальность: диетолог, психотерапевт, эндокринолог.

Общий стаж: 10 лет.

Место работы: частная практика, онлайн консультирование.

Образование: эндокринология-диетология, психотерапия.

Повышение квалификации:

  1. Гастроэнтерология с эндоскопией.
  2. Эриксоновский самогипноз.

foodandhealth.ru

Диета при пиелонефрите у взрослых. стол 7: меню на каждый день с рецептами, для детей, женщин при беременности. питание, образ жизни при острой, хронической форме

16.10.2019

Для поддержания стабильной работы почек, для уменьшения нагрузки на них, обеспечения щадящего режима работы этих важных парных органов, рекомендуется применение диеты №7. Отличительной особенностью диеты номер 7 является уменьшение белковой пищи, соли, экстрактивных веществ, которые способны усугубить заболевания почек и мочевыводящей системы. При этом углеводы и жиры присутствуют в нормальном количестве.

Посмотрите видео, в котором подробно рассказано о случаях и заболеваниях, когда назначается диета номер 7:

Видео с канала https://www.youtube.com/watch?v=dZHBDT8Ylt8

Назначают диету номер 7 при диагнозе острого или хронического нефрита (в стадии ремиссии), при недостаточности почек, пиелонефрите, гипертонической болезни, нарушениях обмена веществ, склонности к отекам, а также во время тех ситуаций, когда необходима бессолевая щадящая диета. Благодаря такой диете, уменьшается риск возникновения отеков, как следствия невозможности полного выведения продуктов распада из организма.

В таблице представлены основные заболевания, при которых показана диета номер 7 и ее производные:

При разных заболеваниях рекомендуются разные системы питания.

  1. Диета стол 7 (7а), а также 7б являются самыми распространенными при любых заболеваниях почек. К примеру, при острых формах гломерулонефрита в средней или тяжелой форме рекомендована диета номер 7а, которая считается наиболее строгой, так как в ней содержится всего 20г белка в сутки, и только 15г из них – животного происхождения. Пищу в 5-6 приемов рекомендуется употреблять лежа в постели.
  2. В диете 7б присутствует уже 40г белка. Соль в этих подвидах диеты содержится только в составе продуктов. Диета 7а назначается на короткий срок до 20 дней, после чего больной переводится на диету №7б. Далее, по мере выздоровления, назначается диета №7. При легких стадиях болезни назначается сразу диета 7б или 7.
  3. Хронический гломерулонефрит в стадии обострения начинают лечить с диеты №7Б вплоть до выраженного улучшения состояния. После переходят к диете №7.
  4. При почечной недостаточности рекомендуют начинать с диеты №7а.

В представленной ниже таблице представлены продукты для диеты стол 7, обозначено, что можно, что нельзя есть:

Примечания и рекомендации специалистов

  • количество дневного потребления соли строго ограничивается. В зависимости от показаний, врач дает пациенту индивидуальные рекомендации по потреблению соли, обычно это 3-5г в сутки. Так как соль изначально содержится во многих продуктов, то дополнительно солить блюда не рекомендуется;

  • также уменьшается количество свободной жидкости. Этот момент тоже нужно обговаривать с лечащим врачом, так как некоторым пациентам рекомендовано пить не более 800мл воды в день, другим же наоборот, рекомендовано промывать почки и пить больше;
  • режим питания для всех больных должен быть частым и дробным – 5-6 раз в день;
  • исключается присутствие экстрактивных веществ, эфирных масел и щавелевой кислоты.

Десять целей диеты номер 7

  1. Диета стол номер 7 назначается для обеспечения максимально щадящего режима для работы почек. Во время диеты почки получают возможность восстановить свою структуру, устранить возникшие в связи с болезнью повреждения и накопить достаточно сил для последующей работы.
  2. Диета номер 7 позволяет вывести из органов токсины, разрушающие почечную ткань, очистить канальцы от продуктов распада и токсинов. Благодаря диете повышается работоспособность не только почек, но и тех органов, чья работа зависит от правильной работы выводящих систем.
  3. Общее состояние больного улучшается, восстанавливается его работоспособность.
  4. Уменьшаются отеки, которые являются частыми спутниками почечной недостаточности, усиливается диурез (выведение мочи).
  5. Восстанавливается способность почек очищать жидкости, образовывать и выделять мочу.
  6. Снижается нагрузка на сердечнососудистую систему, которая в условиях избытка жидкости в организме вынуждена работать в повышенном ритме.
  7. Понижается артериальное давление, исчезают сопутствующие симптомы недомогания.
  8. Улучшается почечное кровоснабжение, и, как следствие, налаживается питание почечных клеток.
  9. Из организма выводятся азотистые вещества и другие токсичные элементы.
  10. Восстанавливаются водно-солевой и кислотно-щелочной баланс.

Посмотрите программу с Еленой Малышевой, в которой рассказывается о том, какие продукты вредны для почек:

Суточная калорийность не должна превышать 2500ккал. Норма поваренной соли – не более 5г.

Как привыкнуть к еде без соли

Диета без соли многих ввергает в уныние, ведь несоленые продукты кажутся безвкусными и пища буквально «не лезет в рот». Но человек может привыкнуть ко всему, особенно, если знает некоторые хитрости.

Некоторые блюда на самом деле даже вкуснее, если готовятся без соли. Все дело в привычке и в вашем отношении. Попробуйте заменять соль некоторыми приправами, которые допустимы при диете №7. Вы можете приправлять блюда лимонным соком, кориандром, корицей, зеленью, уксусом и др.

  • гречка без соли очень приятна на вкус, если ее заправить маслом без соли;
  • рис без соли можно есть, есть его приготовить в виде молочной каши или фруктового плова;
  • капуста без соли также вкусна, если ее дополнить тертой морковью или клюквой;
  • любая каша без соли может быть приготовлена с добавлением ягод или сухофруктов.

Стоит помнить, что каждый день без соли помогает вашим почкам восстановиться, улучшает общее самочувствие, помогает вывести излишнюю жидкость и облегчить работу многих других органов и систем.

Совет: если вы совсем не можете обходиться без соли, попробуйте добавлять в блюда измельченную морскую капусту, которая имеет солоноватый привкус.

Меню диеты стол 7 на каждый день с рецептами на неделю

1

Первый день

  • Завтрак: гречневая молочная каша, чай с лимоном;
  • Второй завтрак: яйцо всмятку, бессолевой хлебец с маслом
  • Обед: рисовый суп с курицей; салат из помидоров, паровые котлеты из телятины, компот из сухофруктов.
  • Полдник: томатный сок
  • Ужин: Творожный пудинг с фруктовым соусом, чай с лимоном

Рецепт: Творожный пудинг

50г молока вскипятить, добавить 1 ст. ложку манной крупы и проварить помешивая 5 минут. В охлажденную кашу добавить 20г слив. масла, 400г протертого творога, ванильный сахар, 4 яичных желтка и 2 ст. ложки сахара. Хорошо перемешать и выложить массу в смазанную маслом форму. Можно готовить на пару или запечь в духовке. При подаче полить фруктовым сиропом или вареньем.

2

Второй день

  1. Завтрак: рисовая молочная каша, кофе с молоком, сухое несоленое печенье
  2. Второй завтрак: блинчики с фруктовым соусом
  3. Обед: Вегетарианский борщ, картофельное пюре, отварная рыба, компот из ягод
  4. Полдник: кефир и печенье
  5. Ужин: творожная запеканка с фруктами, чай с лимоном

3

  • Завтрак: омлет из двух желтков и одного белка, хлебец, кофе с молоком
  • Второй завтрак: бессолевые оладьи и бифидокефир
  • Обед: овощной суп, вареная курица, тушеная капуста и салат из свежих огурцов
  • Полдник: печеное яблоко
  • Ужин: фруктовый плов, чай с молоком

Рецепт: Фруктовый плов

Длиннозерновой рис промыть, залить кипятком и сварить до полуготовности. На стакан риса взять 3 стакана воды. Промыть по 20г изюма, чернослива, кураги, свежих нарезанных кубиками яблок. Фрукты добавить к рису и сварить до готовности. Добавить кусочек сливочного масла.

4

Четвертый день

  1. Завтрак: творог, смешанный с измельченным яблоком и сметаной, чай с молоком
  2. Второй завтрак: свежие или замороженные ягоды
  3. Обед: суп-пюре из овощей и говядины, гречневая каша, помидорный салат, сок
  4. Полдник: йогурт и печенье
  5. Ужин: тушеные овощи с добавлением куриного фарша, чай с лимоном

Рецепт: Вегетарианский борщ

В полутора литрах воды отварить овощи: 1 тертую морковь, 1 картофель кубиками, две горсти нашинкованной капусты, 1 луковицу. Свеклу отдельно натереть и проварить в малом количестве воды 5 минут. В конце добавить ст. ложку 6% уксуса. За пять минут до окончания варки овощей, добавить 2-3 тертые на терке сырые помидоры без кожицы, чайную ложку сахара, свеклу, зелень укропа. Заправлять борщ сметаной.

5

Пятый день

  • Завтрак: пшенная каша с фруктами, чай с молоком
  • Второй завтрак: яйцо всмятку и тост с маслом
  • Обед: вегетарианский борщ, тефтели паровые из телятины, салат из капусты и зелени
  • Полдник: тертая морковь
  • Ужин: винегрет с морской капустой, чай с лимоном

Рецепт: Винегрет с морской капустой

Отварить и измельчить морковь, свеклу, картофель. Нарезать 2 свежих огурца и добавить немного оливкового масла, немного 3% уксуса и 100г нарезанной морской капусты. Можно добавить зелень и лимонный сок.

6

Шестой день

  1. Завтрак: овсяная каша с молоком, печенье, чай с вареньем
  2. Второй завтрак: омлет из белка
  3. Обед: рисовый суп с говяжьими фрикадельками, рис с подливой из лука и помидоров, салат из огурцов, компот
  4. Полдник: творожная запеканка, кефир
  5. Ужин: тушеная рыба, картофель отварной, подлива из сметаны, чай с молоком.

7

Седьмой день

  • Завтрак: рис отварной с сухофруктами, чай с лимоном
  • Второй завтрак: яблочный сок с печеньем
  • Обед: борщ с курицей, гречневая каша с салатом из помидоров, кисель из ягод
  • Полдник: йогурт питьевой с печеньем
  • Ужин: Винегрет из овощей без солений, заправленный лимонным соком, чай с лимоном.

Здесь вы можете скачать несколько наиболее простых рецептов без соли. Эти вкусные и полезные блюда вы можете включить в диету номер 7.

Скачать PDF-файл бесплатно

Отзывы о 7м столе

По мнению многих к диете 7 просто нужно притерпеться и привыкнуть. Вот какие отзывы о диете 7 мы получаем на нашу почту. Это пишут больные люди, которые не раз сидели на такой диете.

Анна 37 лет, бухгалтер Заболевания почек преследуют меня с самого детства. Помню, еще совсем малышкой, мама варила мне безвкусный рис, пресную кашу, не позволяла есть квашеную капусту и соленые огурцы, которые, словно нарочно, то и дело попадались мне на глаза. Я устраивала истерики, но вынуждена была терпеть.

Став взрослой, я нашла массу рецептов, в которых отсутствие соли практически не ощущается. Я научилась заправлять овощные салаты лимонным соком, уксусом, посыпать их сушеной морской капустой, которая имеет солоноватый вкус. Ее же я добавляю и в супы, борщи. Каши я варю в сладком виде, макароны делаю сама и прячу в баночку – надолго хватает.

Научилась печь несоленое печенье, муж купил хлебопечку и во время обострений я пеку бессолевой хлеб. Так что жить вполне можно.

Павел 56 лет, автомеханик. Диета 7 может быть приятной, если научиться использовать разрешенные продукты с пользой. Меня спасают подкисленные приправы и соусы, ими я заправляю салаты и вторые блюда.

Например, соус из помидоров я делаю так: припускаю лук на дне кастрюли с водой, туда добавляю помидоры без шкурки, в конце заправляю ложкой уксуса и кислый соус готов. Он хорошо подходит к кашам, картошке, его можно и на хлеб мазать.

Хлеб без соли пекут в нашей пекарне.

Инна, 24 года, студентка. Нефрит начался у меня еще во время беременности в 19 лет, потом продолжался из-за того, что я не могла выдержать диету без соли. Обманывала врача, а сама продолжала подсаливать пищу.

Теперь мне назначили строгую диету №7а, вначале я страдала, но потом соседка по палате рассказала, как надо справляться с этим. Необходимо изменить свое отношение и начать наслаждаться вкусом самих блюд. Теперь я радуюсь тому, что все блюда имеют разный вкус, а не только вкус соли.

Еще я использую такие приправы, как кориандр, сладкий молотый перец, корица для того, чтобы придать нужный привкус. Постепенно буду учиться готовить блюда без соли.

Источник:

Диета № 7: питание при пиелонефрите и других почечных недугах

Правильное сбалансированное питание играет огромную роль в лечении многих острых и хронических заболеваний.  В медицине выделяют 15 диет или столов, многие из которых поделены на дополнительные подвиды. В соответствии с рекомендациями этих столов больных кормят в обычных и дневных стационарах и предписывают питаться при амбулаторном лечении.

Виды медицинских столов

Лечебные диеты подразделяются следующим образом:

  1. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
  2. Воспалительные заболевания ЖКТ (гастриты, энтериты и энтероколиты).
  3. Запоры.
  4. Диарея.
  5. Болезни печени и желчного пузыря.
  6. Подагра и мочекаменная болезнь.
  7. Воспалительные заболевания почек.
  8. Ожирение.
  9. Диабет.
  10. Болезни сердца и кровеносных сосудов .
  11. Туберкулез.
  12. Болезни нервной системы.
  13. Острые инфекции.
  14. Отхождение камней в почках.
  15. Универсальный стол, не предполагающий особых ограничений кроме как по дневной энергетической ценности.

Иногда выделяют «нулевой» стол — голод. В ряде источников можно встретить несколько другую классификацию (по сравнению с приведенной), но общие принципы остаются теми же.

Не сложно убедиться, что наибольшее количество диет применяется при заболеваниях, так или иначе связанных с функцией почек – это столы 6, 7 и 14. Ниже мы рассмотрим принципы формирования питания больных воспалительными заболеваниями почек, так как они составляют подавляющую часть пациентов нефрологических стационаров и тех, кто лечится от почечных хворей на дому.

Стол со счастливым числом

То, что нефрологическим больным достался стол со счастливым числом 7, вовсе не означает, что им повезло. Болезни почек весьма коварны, реально опасны для жизни и очень сильно ухудшают ее качество.

Пациент и его лечащий врач обязаны предпринять все усилия, чтобы локализовать острый воспалительный процесс в тканях почек и постепенно свести на нет его хронические отголоски.

В этом им призвано помочь лечебное питание.

Стол  № 7 подразделяется на три категории меню: просто 7, 7а и 7б. Меню 7а предназначено для больных с острым нефритом и хроническим нефритом в стадии обострения. Ограничения здесь самые строгие.

Меню 7б – для тех, кто успешно справился с острым течением болезни – то есть для реконвалесцентов. Наиболее широкий список блюд предлагается пациентам с хронической формой пиелонефрита и гломерулонефрита.

Это собственно и есть стол номер семь.

По определению диета номер семь показана при хронических воспалительных процессах в почках без явлений выраженной почечной недостаточности, но поскольку отдельного стола для ХПН не разработано, такие больные обычно пользуются диетой 7 или 7а.

Принципы стола № 7

При заболеваниях почек важно снизить нагрузку на все части органа.

Для этого максимально возможно снижается количество потребляемой жидкости и поваренной соли – главных врагов больных почек, а также блюд и продуктов, потребление которых может резко повлиять на натрий-калиевый обмен – острых, жареных, копченых.

Указанные блюда из всех трех столов седьмой группы категорически исключаются. Категорически запрещается уксус и блюда, где он может присутствовать. Уксус – это страшный яд для почек. Щавелевая кислота также противопоказана.

Другие пищевые кислоты допустимы в малых количествах – лимонная, яблочная, винная, янтарная и другие. У больных, соблюдающих диету, выводится из организма излишек жидкости, солей, улучшается кровоток, нормализуется давление, улучшается общее самочувствие.

Почечным больным на время или навсегда (зависит от тяжести патологического процесса) приходится переходить на вегетарианский образ жизни, так как при употреблении белка неизбежно образуются токсины, которые должны выводить почки. Им положены

  • супы без мяса, рыбы и животных жиров, а также бобовых;
  • отрубной бездрожжевой хлеб;
  • макароны твердых сортов и крупы (каши на воде);
  • овощи, фрукты, зелень, в которых нет щавелевой кислоты ;
  • варенье, джемы, мед;
  • свежевыжатые соки, наполовину разведенные водой.

Общая энергетическая ценность суточного рациона не должна превышать 3500 калорий. Как и любое другое лечебное питание, трапезы должны быть частыми, но скромными, каждый раз лучше употреблять близкие по структуре продукты, то есть придерживаться принципа раздельного питания.

В результате питательные вещества в течение дня будут равномерно всасываться в желудочно-кишечный тракт, подвергаться переработке внутри организма.

Их метаболиты (продукты переработки) будут поступать в кровь так же равномерно и не приведут к избыточной нагрузке на почки, ослабленные воспалительным процессом.

Разновидности диеты номер 7

Самые строгие ограничения предполагает стол 7а, предписанный больным с острым воспалением и почечной недостаточностью. При нем полностью исключена поваренная соль. Белки можно есть только растительные и не более 20 граммов в день. В список разрешенных продуктов входят:

  • вареные (не сырые) овощи и фрукты;
  • крупы и макароны;
  • бездрожжевой хлеб;
  • мед, сахар.

Из продуктов, содержащих белки врач может разрешить немного сливочного масла и соевое молоко, но только при отсутствии уремии (самоотравлении организма продуктами жизнедеятельности, которые вовремя не выводятся почками).

Диета 7б – переходная.

При ней уже можно позволить себе нежирную рыбу (не более 50 г животного белка в день), хотя лучше воздержаться и не отравлять свой организм токсинами, переходить на здоровое энергетическое питание и 2 – 3 грамма (одна чайная ложка) поваренной соли. Поскольку соль и так поступает в организм с продуктами питания и с водой, от нее в виде добавок лучше в принципе отказаться усилием воли.

Потребление жидкости при почечных диетах (включая супы, компоты и прочее) не должно превышать одного литра в сутки. Жидкость должна быть представлена в основном в виде чистой воды, немного в виде травяного чая и свежевыжатых соков (напополам разведенных водой).

Запрещенные продукты

Принципы запрета вполне очевидны из всего вышеперечисленного. При болезнях почек нельзя есть соленое, а также тяжелые продукты, в ходе переработки которых выделяется много посторонних метаболитов, которые нужно долго выводить из организма.

Для гостей всех трех столов под запретом находятся:

  • супы и бульоны из мяса, рыбы, грибов, а также бобовых культур;
  • жирные блюда из мяса и птицы;
  • бобовые;
  • шоколад;
  • лук, чеснок, щавель, редиска, редька;
  • маринованные и соленые овощи и грибы;
  • фабричные и домашние консервы;
  • черная и красная икра;
  • пряности, в том числе горчица и хрен;
  • крепкий кофе, какао, газировка, особенно с высоким содержанием ионов натрия.

Алкоголь вреден в принципе, при заболеваниях почек он также недопустим. Из алкогольных напитков самым вредным для почек справедливо считается пиво, оно наносит колоссальный энергетический удар по почкам. При его употреблении в организм поступает жидкость в количествах в разы превышающих норму.

Для лучшего запоминания предлагается принцип 7 лепестков, где все продукты подеоены на 7 групп по степени «разрешенности» при болезнях почек.

Примерное меню

Для того, чтобы следуя диете 7 составить примерное меню на неделю, можно ориентироваться на следующий дневной рацион.

Завтрак: Каша гречневая (пшеничная, кукурузная , пшенная, ячневая, льняная, овсяная и т.д.) на воде с добавлением ароматных безсолевых умеренных пряностей и растительного нерафинированного масла по вкусу (кунжутного, кукурузного, льняного и т.д.), чай травяной или цикорий с соевым молоком, тост бездрожжевой, без соли с кокосовым маслом.

  • Ланч: свежие фрукты или размоченные сухофрукты.
  • Обед: Суп овощной, рис с морковью, пюре или макароны, фалафель или овощные котлеты, салат из свежих овощей или свекольный салат или винегрет без соленостей, кусочек хлеба диетического.
  • Полдник: Кисель или морс ягодный, фруктовое желе.

Ужин: Тушеная капуста, котлета овощная, кусочек хлеба бездрожжевого без соли. Салат из свежих овощей с нерафинированным маслом.

  1. Поздний ужин: Чай травяной, овсяное печенье.
  2. Вот таблица напитков на неделю.

По отзывам пациентов, вынужденных сидеть за столом номер семь, самое тяжелое испытание – это жизнь без соли. Но постепенно начнут меняться вкусы, можно начать ценить натуральный вкус продуктов.

Чтобы хоть чуть-чуть сдобрить пресный вкус готовых блюд, можно использовать специи – пряные травы, перец молотый немного, тмин, кориандр и другие.

Ещё можно присаливать измельченной морской капустой, которую можно купить в аптеке или в магазине здорового питания.

Не следует забывать и о вреде приема лекарственных препаратов. Многие, привычные в быту, казалось бы, безвредные лекарства, такие как аспирин, парацетамол, терафлю и другие, являются очень токсичными для почек. Поэтому без ведома лечащего врача никаких лекарств принимать не следуетб особенно при незначительных простудах и ОРВИ.

Раз уж вследствие каких-либо обстоятельств ваши почки стали больными, то необходимо убрать причину, вызвавшую заболевание, выработать программу реабилитации, убрать застойные явления, вывести токсины, перейти на здоровый образ жизни, прочистить максимально почечные канальцы с помощью народных средств. Самыми сильными травами для очистки являются артишок и люцерна.

Чтобы почки работали хорошо, надо их защитить. Это относится и ко всему организму. Перестаньте травить его ядами, напоите чистой водой, обеспечьте правильное питание, обеспечьте ему движение и приток кислорода и вы познаете радость здорового тела.

Источник:

Диета при пиелонефрите у взрослых и детей

Обычные диеты не помогают? Изучите странные, но интересные методы похудения знаменитостей? Читайте тут …

Достигнуть эффективного результата в терапии заболеваний помогает соблюдение ограничений продуктов в питании для больных. Ускорить снятие воспалительного процесса, облегчить функционирование больной почки сможет отказ от продуктов, которые задерживают жидкость в организме, приводят к воспалению в почек.

Постоянное применение правил при пиелонефрите, указанных в диете, помогает избежать обострения и серьезных последствий.

Каким должно быть питание при пиелонефрите?

В основу питания у взрослых при пиелонефрите врачи предлагают соблюдать диету «Стол № 7». Правила диеты помогают составить меню на неделю при пиелонефрите у взрослых.

Основной принцип диеты состоит в дробном пятиразовом питании.

Диета, применяемая в ходе лечения при пиелонефрите у взрослых, у беременных помогает справиться с симптомами и осложнениями заболевания. При беременности использование многих медикаментов запрещено.

Снизить вероятность обострения при остром заболевании у беременных помогает грамотное ограничение в питании.

Из меню у беременных при хроническом заболевании убираются жареные, жирные, соленые, острые блюда. Особое внимание у беременных уделяется проблеме запоров. В период осложнений, оказываемых давление на почки, у беременных стоит пить больше воды, добавить в диету свеклу, чернослив.

В период обострения болезни человек должен строго следовать правилам ограничений в диете, чтобы не вызвать осложнения. Диета будет включать пищу, которая легко перерабатывается организмом у взрослых.

Она должна быть наполнена витаминами, микроэлементами, необходимыми при остром или хроническом типе заболевания почек, встречаемом у взрослых. Врачи считают, что количество суточных калорий при пиелонефрите обостренной формы, наблюдаемой у взрослых, должно равняться 3200 ккал.

Диета при пиелонефрите хроническом, остром типе помогает снизить нагрузку на почки. Диета у взрослых применяется в ходе комбинированного лечения. Еда в меню должна быть приготовлена методом варки, тушения, готовки на пару.

Какие продукты можно употреблять, а какие нельзя?

Правила в диете, применяемой в ходе лечения различных недугов, зависят от стадии и типа. При пиелонефрите человек может ощущать дискомфорт, боль, нуждаться в ограничении продуктов в периоды:

  • обострения;
  • перейдя на стадию восстановления.

Чтобы снизить воспалительный симптом у мужчин и женщин при пиелонефрите, диета для больных запрещает употребление:

  • алкоголя;
  • кофейных напитков;
  • острой пищи (специи, приправы желательно исключить);
  • консервированные продукты;
  • концентрированные бульоны;
  • жареные блюда;
  • бобовые сорта;
  • капуста.

Одним из основных правил при пиелонефрите у взрослых заключается в отказе от супов, бульон которых сварен на мясе. Обострение острого типа заболевания почек предполагает полное исключение животных жиров из питания у взрослых и детей.

  • Пользу при пиелонефрите у взрослых и детей принесут продукты, наполненные жидкостью:
  • Болезни почек, встречаемые у взрослых, не накладывают ограничение в диете на ряд белковых продуктом, которые можно употреблять:
  • Каши могут стать одним из основных видов блюд в меню для больных при остром, хроническом типе.
  • Восстановительный период при остром, хроническом заболевании почек дает послабления в питании, добавляя в рецепты блюд чеснок, лук, простые специи, нежирную рыбу и мясо.
  • На каждой стадии лечения человек должен употреблять большое количество жидкости при отсутствии отечных симптомов при пиелонефрите.

Рацион и меню при пиелонефрите для взрослых

Лечение пиелонефрита у взрослых может состоять из нескольких пунктов, одним из которых будет строгая диета. При остром, хроническом типе заболевания почек для больных назначается диета «Стол № 7».

  1. Диета при пиелонефрите у взрослых «Стол № 7» имеет в основе принцип готовки блюд без соли.
  2. Диета при пиелонефрите, хроническом заболевании почек, нацелена на вывод лишней жидкости из организма, облегчению работы почек у взрослых.
  3. Меню, применяемое при пиелонефрите, в ходе лечения заболевания почек у взрослых диетой может быть представлено перечнем блюд по дням недели.
  4. Итак, диета при пиелонефрите для взрослых — меню на неделю:
  5. 1 день диеты
  1. На завтрак можно подать винегрет, заправленный сметаной, ломоть хлеба, не содержащего соли, чай с добавлением молока.
  2. В обеденный перерыв борщ, приготовленный на бульоне из овощей, разрешено добавить сметану, отварная говядина, картофель, печеные яблоки, компот.
  3. Вечером запеканка из пшенной крупы или картофельная с добавлением овощей, сухофрукты, молоко с булочкой.

День 2

  1. На завтрак предлагается творог, кусок несоленого хлеба со сливочным маслом, чай (можно добавить молоко по желанию).
  2. Обеденное блюдо представлено вегетарианским тыквенным супом, отварной курица, гарниром из тушеных овощей, запеченных фрукты, киселем.
  3. На ужин овощные котлеты, сухофрукты, свежевыжатый сок.

День 3

  1. На первый прием в меню пищи у взрослых предложит манную кашу, вариант овощного салата, цикорий.
  2. В обеденный перекус полезно съесть 200 г постного супа, отварной картофель с рыбным блюдом, пить кисель.
  3. Вечерний прием разнообразят ячневая каша и сок.

День 4

  1. На завтрак у взрослых можно приготовить творог с добавлением сметаны и ягод, компот.
  2. В обеденное время к постному супу добавить кашу, приготовленную на молоке, компот.
  3. Вечером можно позволить мясной пудинг, кисель.

День 5

  1. Завтрак состоит из гречневой каши, овощей в салате или по отдельности, чая.
  2. Обеденная пища представлена постным супом, кашей из пшеничной крупы, отварной телятины, отваром трав.
  3. Вечерний прием разнообразят омлет, потушенные овощи.

День 6

  1. В первый прием пищи у взрослых порадует перловой кашей, огурцом, отварной цветной капустой, чаем.
  2. В обеденный перекус можно съесть борщ, кашу из рисовой крупы с добавлением яблок, отварное рыбное блюдо, компот.
  3. Вечером творог, фрукты, сок.

День 7

  1. На завтрак каша из гречневой крупы, помидоры, цикорий с добавлением молока.
  2. В обеденный перерыв к постному супу можно добавить сваренный картофель, паровые тефтели, травяной отвар.
  3. Вечером при пиелонефрите полезно съесть геркулесовую кашу, фрукты.

Чтобы разнообразить рацион диеты для больных при пиелонефрите у взрослых, можно использовать разное меню, предлагающей перечень блюд на каждый день недели в зависимости от времени приема пищи.

Между основными употреблениями блюд можно устроить перекусы:

  • омлетом, настоем шиповника;
  • запеченным фруктом, травяным отваром;
  • гречневой кашей на молоке, отваром трав;
  • творогом, чаем.

У детей при пиелонефрите, основное направление лечения может основываться на менее строгой диете. Диета при пиелонефрите у детей будет помогать работе почек и желудку нормально функционировать.

Исключение определенных продуктов из меню у детей снижает нагрузку на почки, облегчая вывод жидкости при пиелонефрите:

  • копченые продукты;
  • жареное мясо, рыба;
  • жирные сорта мяса;
  • соленая еда;
  • какао, кофе, лук, чеснок.

У детей в зависимости от возраста при пиелонефрите стоит вводить в ежедневное меню кисломолочные и молочные продукты. При пиелонефрите, перешедшем в хронический тип, в основе диеты для лечения почек применяются правила ограничений, используемых у взрослых.

Облегчить ежедневный выбор рецептов блюд при пиелонефрите помогает заранее составленное меню для каждого дня на неделю. Особенно полезны будут: раба, омлет, овощи, приготовленные на пару.

День 1 

  1. На завтрак у детей в меню можно предложить кашу из манной крупы, отварное яйцо, чай, разбавленный молоком. Чай у детей при пиелонефрите должен быть некрепким.
  2. В ланч можно пить свежевыжатый сок.
  3. Обед состоит из супа с овощами с добавлением сметаны, тефтелей из рыбы с гарниром из картофеля, киселя. Полдник из стакана кефира с медом, фрукты.
  4. На ужин у детей в меню числятся макароны с сыром, тушеные овощи, чай.

День 2

  1. На завтрак при пиелонефрите у детей можно приготовить кашу из гречки с молоком, пудинг из творога, моркови, изюма, морс из клюквы.
  2. Ланч состоит из чая с ломтем хлеба с отрубями, сыром, помидором.
  3. Обед в меню представлен вареной курицей с винегретом, настой шиповника.
  4. На полдник у детей можно подать несколько штук пастилы к стакану кефира.
  5. Ужин из каши с рисом, сухофруктами.

День 3

  1. На завтрак для облегчения работы больной почки у детей подается омлет, ломоть белого хлеба, цикорий с добавлением молока.
  2. Ланч из творога со сметаной и медом.
  3. В обед у детей сваренная рыба с овощной запеканкой, можно добавить макарон.
  4. Перекусить можно фруктами.
  5. Ужин при пиелонефрите, достигшим хронической формы, будет состоять из молочного супа с геркулесом, морса.

День 4

  1. На завтрак у детей приносят кашу из гречки, яйцо, компот.
  2. Перекус можно сделать запеченными яблоками.
  3. В обед у детей можно приготовить борщ на овощном бульоне, отварную говядину с картофелем, чай.
  4. Полдник будет состоять из фруктов с отваром шиповника.
  5. Ужин у детей пройдет с запеканкой из творога, запеченных фруктов, киселя.

День 5

  1. На завтрак при пиелонефрите хронической стадии у детей представят в меню кашу из геркулеса, яйцо, чай с добавлением молока.
  2. На ланч у детей можно использовать фрукты, компот.
  3. В обед приготовить молочный суп, тефтели с овощным гарниром, компот.
  4. Полдник может состоять из фруктового салата.
  5. Ужин разнообразит меню макаронами с сыром, молоко.

День 6

  1. Завтрак у детей будет составлен из овощной запеканки, сыра, некрепкого чая.
  2. Перекус может быть проведен отваром шиповника с фруктом.
  3. Обед в меню из овощного плова, запеченных яблок, киселя.
  4. Полдник представлен творожной запеканкой, молоком.
  5. На ужин у детей будет картофельные зразы с добавлением сметаны, сухофрукты, чай.

День 7

  1. Завтрак из овощного рагу, ломтя хлеба и чая.
  2. В полдник подойдет сок, возможно добавление фрукта.
  3. В обед у детей стоит предложить отварную рыбу с картофелем, тушеные овощи, компот.
  4. Полдник у детей порадует творожной запеканкой и кефиром.
  5. На ужин при пиелонефрите можно предложить винегрет или овощную запеканку на выбор, чай.

Соблюдать диету нужно строго, не добавляя запрещенных продуктов в питании у детей.

Полезные рецепты

Существует мнение, что ограничения в питании, накладываемые правилами лечения, приводят к скудности меню. Диета при пиелонефрите может быть вкусной, полезной, позволяющей облегчить работу больной почки за счет исключения вредных продуктов.

Рецепты блюд при пиелонефрите удивляют своей простотой и легкостью. Оказывавется можно есть вкусно и правильно.

Рецепт супа из тыквы обогатит меню в диете человека с больными почками

Тыквенный суп

Ингредиенты:

  • тыква в объеме 300г;
  • картофелина;
  • морковина;
  • луковица;
  • вода объемом 1,5л.

Измельчить тыкву, картофелину, луковицу, морковь. В 1,5 л воды после закипания добавить овощи в последовательности: картофель, тыква, морковь, лук. По готовности довести суп до состояния пюре.

Можно добавить в меню у детей и у взрослых суп из овощей и пшена

Суп из овощей и пшена

Состав рецепта представлен набором продуктов:

  • пара ложек пшена;
  • 0,7 л овощного бульона;
  • половина моркови;
  • две картофелины;
  • корень петрушки.

Потушить морковь и корень петрушки, добавить горячий бульон, пшено, картошку, готовить 20 минут. В готовый суп можно добавить сметану, зелень.

Плов с изюмом и черносливом

Плов с изюмом и черносливом

Состав:

  • рис 70г;
  • изюм 10г;
  • чернослив 15г/курага;
  • вода 150мл;
  • масло сливочное 10г;
  • сахар 10г.

Рис варить до половины готовности, добавить распаренные сухофрукты, сахар, масло. Готовить на паровой бане в духовке под крышкой.

На ужин в меню можно использовать рецепт овощных котлет

Овощные котлеты

Состав:

  • 700 г цветной капусты;
  •  ½ стакана молока;
  • яйцо;
  • ложка манной крупы;
  • ложка сливочного масла.

Цветная капуста тушится в молоке с добавлением воды, всыпается манка, смесь тушится 5 минут. В остуженную массу добавить яйцо, сделать котлеты, можно обвалять в сухарях, готовить на пару.

Ужин в меню диеты может быть представлен картофельной запеканкой

Картофельная запеканка

Состав:

  • из 4 картофелин;
  • 1 морковь;
  • 100 г капусты;
  • столовая ложка муки;
  • сливочное масло;
  • сметана.

Запеканку сформировать по слоям: отварной картофель, ошпаренная морковь, опущенная в кипяток капуста. Между слоями использовать сметану с мукой.

Приятно удивит в меню, применяемом при пиелонефрите, запеканка из риса и яблок

Запеканка из риса и яблок

Способ приготовления:

Отваренные 1,5 стакана риса соединить с ложкой сливочного масла и яйцом. В форму поместить слоями рисовую смесь, яблоки, соединенные с корицей и сахаром. На 3 яблока берется 100 г сахара. Запеканка заливается 150 г сметаны, готовится в духовке при 180 градусах полчаса.

(6

Источник:

Диета при пиелонефрите — особенности лечебного питания и примерный рацион для больных

  • Пиелонефрит — воспалительное заболеваним, сопровождающееся болью, ухудшением самочувствия.
  • Чтобы его вылечить, необходимо не только принимать препараты, но и следовать лечебному рациону.
  • Диета снижает нагрузку на почки, способствует восстановлению их функций, приводит к выздоровлению.

к оглавлению ↑

Диета назначается при разных формах пиелонефрита.

к оглавлению ↑

При воспалении почек

Если возникла эта болезнь, врачи рекомендуют придерживаться стола №7. Он разработан для пациентов, столкнувшихся с воспалением почек.

Такой рацион предполагает отказ от соли, уменьшение количества потребляемого белка. Дополнительно необходимо отказаться от копченостей, соленостей.

В меню — фрукты, овощи, постные супы.

Благодаря такому питанию из организма выводятся излишки солей, жидкости, нормализуются кровообращение, давление. Значительно улучшается самочувствие пациента.

О рационе номер 7 вы узнаете из этого видео:

к оглавлению ↑

Что можно сказать о питании при обострении пиелонефрита у взрослых, какой диеты следует придерживаться в этот период? При острой форме этой болезни рекомендуется следовать столу №7а.

Ограничений очень много: из меню исключаются не только копчености, полуфабрикаты, соль, но и бобовые, мясо, рыба.

Рацион достаточно простой, однообразный, разрешено кушать овощи, фрукты, крупы, мед.

Диета направлена не только на нормализацию работы почек, но и на снятие симптомов болезни, облегчение самочувствия пациента. С помощью такого питания можно устранить воспаление, снять боли, дискомфорт, вывести излишки соли.

к оглавлению ↑

При хроническом

  1. Если болезнь перешла в хроническую форму, следует придерживаться диеты №7б.
  2. Она менее строгая, позволяет в небольшом количестве потреблять мясо, рыбу.
  3. Разрешается добавлять в меню 2-3 грамма соли, можно немного увеличить количество потребляемой жидкости.

Такое питание благотворно сказывается на работе почек, способствует их правильной работе. Предотвращается обострение заболевания.

к оглавлению ↑

С циститом

Назначается диета №7. Она направлена на борьбу с заболеванием, выведение из организма вредных веществ, солей, опасных бактерий.

Пациенту запрещено потреблять копчености, солености, жирные блюда. Он не должен потреблять много белка.

Соль и уксус — под строжайшим запретом: они негативно сказываются на работе почек, могут усугубить болезнь.

Разрешено потреблять овощи, фрукты, макароны, каши, супы. Допускается потребление небольшого количества мяса или рыбы, но сорта должны быть нежирными.

к оглавлению ↑

Основные принципы

Чтобы быстрее побороть болезнь, придерживаются правил:

  • Соль исключают из меню. То же самое касается пищевых добавок, приправ, кетчупа и майонеза.
  • Жирные блюда, копчености, маринованные овощи попадают под запрет. Пища становится максимально простой, пресной.
  • В рацион включают нежирные молочные продукты: в них содержатся вещества, которые помогают бороться с болезнью.
  • Рекомендуется потреблять травяные чаи, целебные отвары. Они ускоряют выздоровление.
  • От сладостей и мучного нужно отказаться.

Овощи должны быть отварными. Сырыми их потребляют только при первых признаках выздоровления. Лучше отказаться от кофе и черного чая, спиртного и сладких напитков.

Пища должна готовиться в процессе варки, запекания либо на пару. Жаренье — под строгим запретом: оно усугубляет работу не только почек, но и всего пищеварения.

Необходимо снизить суточное потребление калорий до 1800-2300 ккал, вес — до 2,1-2,5 кг.

Рекомендуется кушать не менее пяти раз в день: каждые два-три часа, не переедая, не перегружая органы пищеварения.

к оглавлению ↑

Питание отлично себя зарекомендовало, на практике доказав эффективность.

Диета помогает снизить воспаление, снимает боли и неприятные симптомы, снижает нагрузку на почки, позволяя им восстановиться.

Из организма выводятся излишки солей, токсины. Нормализуется процесс кровообращения. Постепенно состояние пациента приходит в норму.

День за днем болезнь будет отступать, а пациент пойдет на поправку. Получится избежать осложнений, повторного появления болезни. Удастся сохранить здоровье почек.

к оглавлению ↑

Плюсы и минусы способа

Врачи и диетологи называют этот рацион благотворным и эффективным. На практике он показал достойные результаты, помог тысячам людей выздороветь.

Преимущества диеты:

  • Снижение нагрузки на почки.
  • Устранение воспаления.
  • Восстановление работы почек.
  • Не нужно голодать.
  • Предотвращаются осложнения.

Единственный недостаток такого питания — пресная пища, без соли и приправ. Она со временем надоедает пациентам. Других недостатков у этого питания не выявлено.

Противопоказаний у диеты нет. Ее назначают всем, кто столкнулся с пиелонефритом.

Если у пациента есть хронические патологии других органов, врач может это учесть и немного скорректировать меню.

к оглавлению ↑

Возможное меню на каждый день недели для женщин, мужчин, беременных

Первое время составлять меню самостоятельно достаточно трудно, можно допустить ошибки. Чтобы этого избежать, рекомендуется ознакомиться с готовым меню, созданным специалистами:

День недели Первый завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Каша гречневая, травяной чай с медом Отвар шиповника Овощное рагу Клюквенный морс Кабачковое пюре
Вторник Рисовая каша с изюмом, морс Кефир Рисовый суп с овощами Травяной чай с зефиром Морковный салат с изюмом
Среда Каша овсяная, компот Яблоки печеные Отварная курица с гречкой Отвар брусники Сырники со сметаной
Четверг Нежирный йогурт, ягодный отвар Брусничный морс Овощная запеканка Яблоко Отварное яйцо с мелко нарезанным огурцом
Пятница Творог, чай Березовый сок Телятина отварная с рисом Морковно-яблочное пюре Свекольный салат
Суббота Отварное яйцо, компот Ацидофилин Картофельное пюре с куриными котлетами Отвар шиповника Тыквенное пюре
Воскресенье Пшенная каша, травяной чай Клюквенный морс Овощное рагу с кусочками говядины Кефир Фруктовый салат

В меню обязательно включают каши, овощи, ягоды, фрукты. Молочные продукты потребляют во время второго завтрака или полдника. Нежирные бульоны, овощное рагу также разрешены.

Мясо потребляют в малом количестве, лучше через день. В период болезни потреблять много белка нельзя. Отличным перекусом становятся целебные чаи, отвары, ягоды.

Мужчинам рекомендуется потреблять больше овощей, кисломолочных напитков, женщинам полезны фрукты, ягоды, целебные отвары.

Беременным нужно каждый день питаться разнообразно, не забывая про мясо, фрукты, овощи. Им необходимо как можно больше витаминов, полезных веществ. Перед сном врачи советуют пить кефир или простоквашу.

к оглавлению ↑

Список разрешенных продуктов

Во время диеты разрешены:

  • Овощи: свекла, морковь, кабачки, картофель, тыква.
  • Фрукты: яблоки, груши, банан.
  • Ягоды: брусника, клюква.
  • Сухофрукты: изюм, финики, курага.
  • Крупы: овсяная, гречневая, пшенная, кукурузная, рис.
  • Молочные продукты: молоко, сметана, творог, ацидофилин, кефир.
  • Мясо: курица, телятина, говядина.
  • Яйца.

Пациента можно баловать 2-3 раза в неделю зефиром, медом или пастилой. Эти сладости разрешены в малом количестве.

Картофель также потребляют не каждый день — это тяжелая пища. На молоке можно готовить каши, его добавляют в чай.

Мясо разрешено, если состояние пациента улучшилось. В первые дни болезни, когда состояние бывает особенно тяжелым, мясо не готовят. Вместо него кормят нежирными супами, кашами.

к оглавлению ↑

Что употреблять запрещено

Пациенту запрещены:

  • Овощи: капуста, лук, редис, репа, помидоры, сельдерей, чеснок.
  • Бобовые.
  • Фрукты: цитрусовые, абрикос, сливы.
  • Ягоды: клубника, виноград.
  • Грибы.
  • Мясо: свинина, баранина, кролик, утка, гусь.
  • Рыба.
  • Томатный, апельсиновый соки.

Нельзя кушать шоколад, конфеты, торты. Эти продукты — под запретом, как и пирожки, сдобные булочки и другие мучные изделия.

Под запрет попадают любые приправы и пищевые добавки. В блюда нельзя добавлять подсластители, горчицу, перец, майонез, кетчуп.

Пища должна быть пресной, хотя это с трудом дается пациентам первое время, приходится привыкать.

к оглавлению ↑

Рекомендации диетологов, образ жизни, питьевой режим

Помимо диеты, при остром и хроническом пиелонефрите необходимо соблюдать питьевой режим.

Надо пить более 2 литров жидкости. Ее потребляют не только во время еды, но и между ее приемами.

Они помогает выводить из организма токсины, вредные бактерии и соли. Помимо воды, разрешены ягодные отвары, морсы, целебные чаи.

Образ жизни не должен быть слишком активным в этот период. Интенсивная физическая нагрузка может усугубить состояние.

Вместо тренировок лучше погулять на свежем воздухе.

Следует высыпаться, отдыхать и тепло одеваться. Переохлаждения замедлят процесс восстановления.

к оглавлению ↑

Длительность

Это длительная методика, ее придерживаются от 2 до 8 месяцев. При необходимости ее продлевают. Быстрого результата ждать не стоит.

Точный срок диеты может сказать только врач, который знает состояние пациента. Он подскажет, как и когда выходить из диеты, самостоятельно решения не принимаются.

Хотя ациент рано или поздно выходит из диеты, ему рекомендуют придерживаться здорового питания, образа жизни для предотвращения повторного заболевания.

Диета для больных пиелонефритом — это эффективный способ устранения симптомов болезни, нормализации работы почек. Организм очищается от вредных веществ, наполняется витаминами, становится крепким.

Такое питание может назначить только врач, поэтому предварительно с ним обязательно советуются.

Источник:

Диета при пиелонефрите у взрослых. стол 7: меню на каждый день с рецептами, для детей, женщин при беременности. питание, образ жизни при острой, хронической форме Ссылка на основную публикацию

nardis.ru

«Диетический стол № 7» (диета при болезни почек)

Разрешается

Чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные, отвар шиповника, компоты, кисели; бессолевой хлеб, блинчики и оладьи без соли на дрожжах; молоко, сливки, сметана, кисломолочные напитки, творог и блюда из него; супы вегетарианские с добавлением овощей, картофеля, круп; фруктовые и молочные — ограниченно. Супы заправляют сливочным маслом, сметаной, добавляют укроп, петрушку, лимонную кислоту и лук после приготовления; яйца — до 2 шт. в сутки, сваренные всмятку или в виде омлета, добавленные в блюда; нежирные сорта мяса и птицы: говядина, телятина, свинина без жировых прожилок, баранина, крольчатина, курятина, индюшатина, язык. Мясо отваривается, после чего допускается запекание или обжаривание без образования грубой корочки; нежирные сорта рыбы. После отваривания рыбу можно запечь, обжарить или приготовить заливное; из закусок — винегреты без соленых овощей, салаты из свежих овощей и фруктов; различные крупы и макаронные изделия в любом виде; масла: сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированное растительное; картофель и другие овощи в свежем и приготовленном виде; различные фрукты и ягоды в сыром и приготовленном виде; желе, мед, варенье, конфеты

Page 2
Page 3

Полезное питание & продукты & фитнес & процедуры

3diet.ru

Диета при пиелонефрите — особенности лечебного питания и примерный рацион для больных

Пиелонефрит — воспалительное заболеваним, сопровождающееся болью, ухудшением самочувствия.

Чтобы его вылечить, необходимо не только принимать препараты, но и следовать лечебному рациону.

Диета снижает нагрузку на почки, способствует восстановлению их функций, приводит к выздоровлению.

к оглавлению ↑

Диета назначается при разных формах пиелонефрита.

к оглавлению ↑

При воспалении почек

Если возникла эта болезнь, врачи рекомендуют придерживаться стола №7. Он разработан для пациентов, столкнувшихся с воспалением почек.

Такой рацион предполагает отказ от соли, уменьшение количества потребляемого белка. Дополнительно необходимо отказаться от копченостей, соленостей.

В меню — фрукты, овощи, постные супы.

Благодаря такому питанию из организма выводятся излишки солей, жидкости, нормализуются кровообращение, давление. Значительно улучшается самочувствие пациента.

О рационе номер 7 вы узнаете из этого видео:

к оглавлению ↑

Что можно сказать о питании при обострении пиелонефрита у взрослых, какой диеты следует придерживаться в этот период? При острой форме этой болезни рекомендуется следовать столу №7а.

Ограничений очень много: из меню исключаются не только копчености, полуфабрикаты, соль, но и бобовые, мясо, рыба.

Рацион достаточно простой, однообразный, разрешено кушать овощи, фрукты, крупы, мед.

Диета направлена не только на нормализацию работы почек, но и на снятие симптомов болезни, облегчение самочувствия пациента. С помощью такого питания можно устранить воспаление, снять боли, дискомфорт, вывести излишки соли.

к оглавлению ↑

При хроническом

Если болезнь перешла в хроническую форму, следует придерживаться диеты №7б.

Она менее строгая, позволяет в небольшом количестве потреблять мясо, рыбу.

Разрешается добавлять в меню 2-3 грамма соли, можно немного увеличить количество потребляемой жидкости.

Такое питание благотворно сказывается на работе почек, способствует их правильной работе. Предотвращается обострение заболевания.

к оглавлению ↑

С циститом

Назначается диета №7. Она направлена на борьбу с заболеванием, выведение из организма вредных веществ, солей, опасных бактерий.

Пациенту запрещено потреблять копчености, солености, жирные блюда. Он не должен потреблять много белка.

Соль и уксус — под строжайшим запретом: они негативно сказываются на работе почек, могут усугубить болезнь.

Разрешено потреблять овощи, фрукты, макароны, каши, супы. Допускается потребление небольшого количества мяса или рыбы, но сорта должны быть нежирными.

к оглавлению ↑

Основные принципы

Чтобы быстрее побороть болезнь, придерживаются правил:

  • Соль исключают из меню. То же самое касается пищевых добавок, приправ, кетчупа и майонеза.
  • Жирные блюда, копчености, маринованные овощи попадают под запрет. Пища становится максимально простой, пресной.
  • В рацион включают нежирные молочные продукты: в них содержатся вещества, которые помогают бороться с болезнью.
  • Рекомендуется потреблять травяные чаи, целебные отвары. Они ускоряют выздоровление.
  • От сладостей и мучного нужно отказаться.

Овощи должны быть отварными. Сырыми их потребляют только при первых признаках выздоровления. Лучше отказаться от кофе и черного чая, спиртного и сладких напитков.

Пища должна готовиться в процессе варки, запекания либо на пару. Жаренье — под строгим запретом: оно усугубляет работу не только почек, но и всего пищеварения.

Необходимо снизить суточное потребление калорий до 1800-2300 ккал, вес — до 2,1-2,5 кг.

Рекомендуется кушать не менее пяти раз в день: каждые два-три часа, не переедая, не перегружая органы пищеварения.

к оглавлению ↑

Питание отлично себя зарекомендовало, на практике доказав эффективность.

Диета помогает снизить воспаление, снимает боли и неприятные симптомы, снижает нагрузку на почки, позволяя им восстановиться.

Из организма выводятся излишки солей, токсины. Нормализуется процесс кровообращения. Постепенно состояние пациента приходит в норму.

День за днем болезнь будет отступать, а пациент пойдет на поправку. Получится избежать осложнений, повторного появления болезни. Удастся сохранить здоровье почек.

к оглавлению ↑

Плюсы и минусы способа

Врачи и диетологи называют этот рацион благотворным и эффективным. На практике он показал достойные результаты, помог тысячам людей выздороветь.

Преимущества диеты:

  • Снижение нагрузки на почки.
  • Устранение воспаления.
  • Восстановление работы почек.
  • Не нужно голодать.
  • Предотвращаются осложнения.

Единственный недостаток такого питания — пресная пища, без соли и приправ. Она со временем надоедает пациентам. Других недостатков у этого питания не выявлено.

Противопоказаний у диеты нет. Ее назначают всем, кто столкнулся с пиелонефритом.

Если у пациента есть хронические патологии других органов, врач может это учесть и немного скорректировать меню.

к оглавлению ↑

Возможное меню на каждый день недели для женщин, мужчин, беременных

Первое время составлять меню самостоятельно достаточно трудно, можно допустить ошибки. Чтобы этого избежать, рекомендуется ознакомиться с готовым меню, созданным специалистами:

День неделиПервый завтракВторой завтракОбедПолдникУжин
ПонедельникКаша гречневая, травяной чай с медомОтвар шиповникаОвощное рагуКлюквенный морсКабачковое пюре
ВторникРисовая каша с изюмом, морсКефирРисовый суп с овощамиТравяной чай с зефиромМорковный салат с изюмом
СредаКаша овсяная, компотЯблоки печеныеОтварная курица с гречкойОтвар брусникиСырники со сметаной
ЧетвергНежирный йогурт, ягодный отварБрусничный морсОвощная запеканкаЯблокоОтварное яйцо с мелко нарезанным огурцом
ПятницаТворог, чайБерезовый сокТелятина отварная с рисомМорковно-яблочное пюреСвекольный салат
СубботаОтварное яйцо, компотАцидофилинКартофельное пюре с куриными котлетамиОтвар шиповникаТыквенное пюре
ВоскресеньеПшенная каша, травяной чайКлюквенный морсОвощное рагу с кусочками говядиныКефирФруктовый салат

В меню обязательно включают каши, овощи, ягоды, фрукты. Молочные продукты потребляют во время второго завтрака или полдника. Нежирные бульоны, овощное рагу также разрешены.

Мясо потребляют в малом количестве, лучше через день. В период болезни потреблять много белка нельзя. Отличным перекусом становятся целебные чаи, отвары, ягоды.

Мужчинам рекомендуется потреблять больше овощей, кисломолочных напитков, женщинам полезны фрукты, ягоды, целебные отвары.

Беременным нужно каждый день питаться разнообразно, не забывая про мясо, фрукты, овощи. Им необходимо как можно больше витаминов, полезных веществ. Перед сном врачи советуют пить кефир или простоквашу.

к оглавлению ↑

Список разрешенных продуктов

Во время диеты разрешены:

  • Овощи: свекла, морковь, кабачки, картофель, тыква.
  • Фрукты: яблоки, груши, банан.
  • Ягоды: брусника, клюква.
  • Сухофрукты: изюм, финики, курага.
  • Крупы: овсяная, гречневая, пшенная, кукурузная, рис.
  • Молочные продукты: молоко, сметана, творог, ацидофилин, кефир.
  • Мясо: курица, телятина, говядина.
  • Яйца.

Пациента можно баловать 2-3 раза в неделю зефиром, медом или пастилой. Эти сладости разрешены в малом количестве.

Картофель также потребляют не каждый день — это тяжелая пища. На молоке можно готовить каши, его добавляют в чай.

Мясо разрешено, если состояние пациента улучшилось. В первые дни болезни, когда состояние бывает особенно тяжелым, мясо не готовят. Вместо него кормят нежирными супами, кашами.

к оглавлению ↑

Что употреблять запрещено

Пациенту запрещены:

  • Овощи: капуста, лук, редис, репа, помидоры, сельдерей, чеснок.
  • Бобовые.
  • Фрукты: цитрусовые, абрикос, сливы.
  • Ягоды: клубника, виноград.
  • Грибы.
  • Мясо: свинина, баранина, кролик, утка, гусь.
  • Рыба.
  • Томатный, апельсиновый соки.

Нельзя кушать шоколад, конфеты, торты. Эти продукты — под запретом, как и пирожки, сдобные булочки и другие мучные изделия.

Под запрет попадают любые приправы и пищевые добавки. В блюда нельзя добавлять подсластители, горчицу, перец, майонез, кетчуп.

Пища должна быть пресной, хотя это с трудом дается пациентам первое время, приходится привыкать.

к оглавлению ↑

Рекомендации диетологов, образ жизни, питьевой режим

Помимо диеты, при остром и хроническом пиелонефрите необходимо соблюдать питьевой режим.

Надо пить более 2 литров жидкости. Ее потребляют не только во время еды, но и между ее приемами.

Они помогает выводить из организма токсины, вредные бактерии и соли. Помимо воды, разрешены ягодные отвары, морсы, целебные чаи.

Образ жизни не должен быть слишком активным в этот период. Интенсивная физическая нагрузка может усугубить состояние.

Вместо тренировок лучше погулять на свежем воздухе.

Следует высыпаться, отдыхать и тепло одеваться. Переохлаждения замедлят процесс восстановления.

к оглавлению ↑

Длительность

Это длительная методика, ее придерживаются от 2 до 8 месяцев. При необходимости ее продлевают. Быстрого результата ждать не стоит.

Точный срок диеты может сказать только врач, который знает состояние пациента. Он подскажет, как и когда выходить из диеты, самостоятельно решения не принимаются.

Хотя ациент рано или поздно выходит из диеты, ему рекомендуют придерживаться здорового питания, образа жизни для предотвращения повторного заболевания.

Диета для больных пиелонефритом — это эффективный способ устранения симптомов болезни, нормализации работы почек. Организм очищается от вредных веществ, наполняется витаминами, становится крепким.

Такое питание может назначить только врач, поэтому предварительно с ним обязательно советуются.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Page 2

Здоровье сердца и сосудов влияет на качество жизни человека. Выявленные врачами проблемы с кровообращением – веский повод пересмотреть отношение к питанию.

Диета 10 создает условия для восстановления человека после инфаркта, для облегчения состояния больных атеросклерозом и сердечной недостаточностью.

Такая схема питания предусматривает существенные ограничения, поэтому назначать ее может только врач.

Разберемся с лечебной медицинской диетой стол номер 10: каково примерное меню на неделю, что можно есть и нельзя?

к оглавлению ↑

Стол 10 показан при хронической недостаточности кровообращения первой и второй стадии. Предложенная схема питания позволяет снизить нагрузку на сердце и сосуды, печень, почки.

к оглавлению ↑

Характер ограничений

Гипохолестериновая диета для гипертоников стол номер 10 предполагает ограничение употребления:

  • соли;
  • жидкости;
  • экстрактивных веществ;
  • насыщенных холестерином продуктов;
  • тяжелых для переваривания сырых овощей, способных вызывать метеоризм.

Схема питания предусматривает увеличение в пище количества солей магния и калия.

Общая калорийность всех употребляемых за день продуктов не должна превышать 2600 ккал.

к оглавлению ↑

Химический состав

Белков – не более 90 г (из них 60% должны поступать из продуктов животного, а 40% — растительного происхождения).

Жиров – не более 70 г (30% — растительные масла, 70% — сливочное масло, молочный жир и другие животные жиры).

Углеводов – не более 400 г (Лучше простые нерафинированные углеводы, содержащимся в цельных крупах, овощах).

Поваренная соль – не более 7 г, из которых половину пациент получает в готовой пище.

Общее количество жидкости в день – не более 1,2 л (из них объем первого блюда – около 0,35 л).

Блюда для диеты 10 могут готовиться на пару, отвариваться либо запекаться. От жареной пищи придется отказаться.

Ввиду небольшой калорийности меню пищу рекомендуется принимать небольшими порциями 5 раз в день.

Чем полезен лук порей? Мы подскажем! Ответ на вопрос ищите в нашей статье.

О том, полезно ли красное вино для женщин, расскажет другая наша публикация.

А в этой статье читайте о том, чем может быть полезна и вредна зеленая репа для организма.

к оглавлению ↑

Варианты А, Б и В

Чтобы применить диетпитание при заболеваниях сердца и сосудов, выделяется 3 основные варианта диеты 10 для разных заболеваний.

Стол 10 А. Рекомендован при терапии больных с сердечной недостаточностью 2-й и 3 степени. Акцент в питании делается на уменьшении общей калорийности продуктов, уменьшении потребления соли, жидкости.

Стол 10 Б. Назначается при терапии инфаркта миокарда. Ограничивает потребление соли, вызывающих метеоризм продуктов, уменьшение количества жидкости.

Строгость диеты регулируется при различной остроте инфаркта.

Стол 10 В. Используется в комплексном лечении атеросклероза. Предусматривается увеличение потребления растительных жиров за счет уменьшения животных, еще больше ограничивается потребление рафинированных продуктов.

к оглавлению ↑

Какие продукты допустимо употреблять и как готовить

Мучные продукты: вчерашний хлеб с отрубями, сухари из белого хлеба, галетное печенье.

Первые блюда: крупяные, овощные, молочные супы без мяса.

Отварное постное мясо: кролик, индейка, курица.

Рыба нежирных сортов: минтай, треска, щука, судак.

Любые овощи в отварном или запеченном виде. Помидоры, огурцы, морковь, салат можно есть сырыми.

Любые каши, макароны, сваренные на воде или молоке без соли и специй.

Яйца куриные (3 шт. в неделю).

Сладости, сухофрукты в небольшом количестве: мед, изюм, курага, зефир, мармелад. Идеально, если сладости частично или полностью заменяются свежими фруктами по сезону.

Дополнительные рекомендации:

  • мясо, рыбу лучше всего готовить на пару;
  • нежирные кисломолочные продукты употреблять ежедневно, от сметаны и сливок лучше отказаться;
  • каши по возможности варить на молоке. В приготовленные на воде блюда сливочного масла добавлять минимум;
  • свежий хлеб нужно подсушивать в духовке. Идеально, если удается купить бессолевой хлеб или хлебцы;
  • овощи перед употреблением нужно измельчать – нарезать или натирать на терке;
  • фрукты лучше всего есть после термической обработки – в виде компотов, киселей;
  • в небольших количествах допустимо пить свежевыжатые соки из любых фруктов, кроме вишен, винограда, ананасов.

к оглавлению ↑

Следует ограничить употребление до минимума либо отказаться совсем от продуктов из списка:

  • мясные, рыбные бульоны;
  • бобовые (горох, чечевица, фасоль), грибы;
  • копчености, субпродукты;
  • жирные сорта мяса (свинина, утятина, баранина);
  • соленья, консервы, маринады, жареная пища;
  • жирные или острые сыры;
  • острые соусы (хрен, горчица и др.);
  • свежую выпечку, сдобу, большинство видов сладостей, включая шоколад;
  • алкоголь, газированные напитки, кофе и чай;
  • сырые овощи, способные спровоцировать метеоризм (редис, шпинат, щавель и др.)

к оглавлению ↑

Несмотря на большое количество ограничений, полноценно питаться и не испытывать голода при диете реально. Общие рекомендации:

  • вес порции запеканок, каш и других гарниров в каждый прием должен составлять 150-200 г;
  • фруктов, овощных салатов за один раз можно съедать не более 100 г;
  • на день для подсаливания блюд допустимо использовать не более 4 г соли;
  • хлеба, мучных изделий в день можно съедать не более 250 г;
  • важно контролировать объем выпиваемой жидкости (вместе с первым блюдом – не более 1,2 л);
  • за 2 часа до сна допустимо дополнительно выпивать: стакан нежирного кефира (200 мл) либо стакана чая с молоком либо полстакана молока.

В другой статье читайте о том, какова польза зеленой редьки для организма.

Чем полезен ромашковый чай для женщин? Узнайте прямо сейчас!

А в этой статье подробно рассмотрена диета доктора Ковалькова, ее меню на неделю и отзывы.

к оглавлению ↑

Предлагаем примерное меню на каждый день недели с несложными рецептами блюд при диете 10 стол.

к оглавлению ↑

Понедельник

Завтрак: пшеничная каша, яйцо всмятку, компот.

Второй завтрак: фруктовое суфле.

Обед: борщ-свекольник без мяса, бифштекс из отварного мяса с картофельным пюре.

Полдник: 1 яблоко или 50 г размоченных сухофруктов, 1 стакан отвара шиповника.

Ужин: отварная рыба с салатом из свежих овощей.

к оглавлению ↑

Вторник

Завтрак: картофельные клецки с небольшим количеством сливочного масла, компот.

Второй завтрак: пудинг из моркови.

Обед: овощной суп, паровое мясо с цветной капустой, кисель.

Полдник: 1 груша или 50 г размоченных сухофруктов.

Ужин: творожная запеканка, сухари.

к оглавлению ↑

Среда

Завтрак: омлет с овощами, рисовая каша на воде, отвар шиповника.

Второй завтрак: несладкий пирог с яблоками.

Обед: овощной бульон из кабачков, моркови, паровая котлета с вареными овощами, компот.

Полдник: 1 груша или 50 г размоченных сухофруктов.

Ужин: тушеная или запеченная рыба с овощами.

к оглавлению ↑

Четверг

Завтрак: манная каша на молоке, галетное печенье, компот.

Второй завтрак: фруктовое пюре.

Обед: вегетарианские щи, паровая куриная котлета с отварным картофелем, отвар шиповника.

Полдник: любой фрукт по сезону или овощной салат.

Ужин: свежий творог, тефтельки из рыбного пюре с овощным гарниром.

к оглавлению ↑

Пятница

Завтрак: отваренное всмятку яйцо, гречневая каша без молока, травяной чай.

Второй завтрак: несладкая запеканка из фруктов.

Обед: суп из овощей и перловой крупы, замеченное мясо с макаронами, кисель.

Полдник: 1 банан или 50 г размоченных сухофруктов.

Ужин: рис с рыбными кнелями, суфле творожное, свежие овощи.

к оглавлению ↑

Суббота

Завтрак: оладьи манные с тыквой, пшенная каша на молоке, компот.

Второй завтрак: тыквенно-яблочное пюре с медом.

Обед: фруктовый суп, паровое мясо с рисом.

Полдник: печеное яблоко.

Ужин: запеканка гречневая с творогом, чай с молоком.

к оглавлению ↑

Воскресенье

Завтрак: сваренная на молоке овсяная каша, печенье, компот.

Второй завтрак: фруктовый мусс.

Обед: суп молочный с тыквой и манной крупой, бифштекс из отварного мяса с луком, шницель из овощей.

Полдник: 1 груша или 50 г размоченных сухофруктов.

Ужин: голубцы с фруктами, суфле творожное с курагой.

к оглавлению ↑

Дополнительные советы и рекомендации

Основные проблемы, с которыми сталкиваются при соблюдении диеты 10 – низкая калорийность пищи, нехватка соли и специй.

Чтобы не мучиться чувством голода, есть важно 5-6 раз в день.

Для подсаливания пищи можно применять смешанные в пропорции 1:9 соль и измельченный в кофемолке кунжут. Из специй в пищу можно добавлять лавровый лист и корицу.

Только соблюдением ограничений в питании добиться полного выздоровления не удастся. Но отказ от некоторых продуктов позволит сделать терапию более эффективной.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

foodexpert.pro

Диета при пиелонефрите

Соблюдение определенных правил и режима в питании — один из наиболее доступных и дешевых методов, облегчающих течение заболевания.

При остром пиелонефрите или выраженном рецидиве хронического

  • Ограничение белка в рационе (мяса, рыбных продуктов).
  • Избегание: острых, копченых, соленых, жареных, тушеных, консервированных продуктов. Исключаются: бульоны-полуфабрикаты (мясные, грибные, рыбные), колбасы, сосиски, сыры твердых сортов, жирные виды рыбы, икра, перец, горчица, хрен, грибы, лук, редька, чеснок, бобовые (горох, фасоль, бобы, чечевица), редиска, щавель, шпинат, соленые, маринованные, квашеные овощи, крепкий кофе, какао, шоколад.
  • Исключается употребление алкоголя.
  • Обильное питье — не менее 1,5-2 литров жидкости в сутки. Можно пить чай, минеральную воду, отвары трав.

При хроническом пиелонефрите в стадии ремиссии

  • Допустимы: дрожжевой хлеб, блинчики без соли, супы из овощей или круп. Разрешены в умеренных количествах: сливочное масло, лимонная кислота, сметана, петрушка, уксус, лук. В приготовлении мяса предпочтение отдают нежирной говядине, баранине, кролику, индейке, курятине (лучше измельченные). Можно включать в рацион нежирную, отварную рыбу, в т.ч. фаршированную.
  • Из молочных продуктов можно молоко, кисломолочные напитки, сливки, сметану, сыр. Используются блюда из риса, кукурузы, саго, перловки.
  • Разрешены овощи и фрукты в любом виде: салаты, винегреты, ягоды, компоты, кисели.
  • В качестве добавок можно использовать соусы из томатов, овощей, фруктов, сметаны. Приправы — корица, ванилин, уксус, лимонная кислота.
  • Разрешено употреблять дыни, арбузы, тыкву.
  • Напитки — рекомендованы некрепкие кофе, чай, свежевыжатые соки фруктовые и овощные, отвары шиповника, ягод.
  • Не разрешено употребление алкоголя.

При сопутствующей артериальной гипертонии

  • Ограничение соли до 2-3 г в сутки (недосаливать приготовленные блюда). В полуфабрикатах уже содержится повышенное количество соли и консервирующие вещества.
  • Ограничение жирных сортов мяса, птицы, молочных продуктов, мучных, кондитерских изделий. В случае избыточной массы тела или ожирения назначается низкокалорийное питание.

Вне обострения и сохранной функции почек

  • Сохранение полноценного рациона: калорийность должна покрывать затраты, соответствующие возрасту и профессиональным потребностям. Диапазон энергозатрат женщин может быть в пределах 1200-1500 ккал в сутки, для мужчин — 1500-3000 ккал в сутки. Например, для взрослой женщины массой 50 кг с низкой физической активностью, энергетическая потребность составляет примерно 1230 ккал. Одновременно исключают консервированные, копченые продукты. Пищевой рацион необходимо обогатить животным белком (нежирными видами мяса, молочными продуктами), фруктами и овощами.

При мочекаменной болезни или мочекислом диатезе

  • Если нет противопоказаний, рекомендовано пить значительное количество жидкости. Цели — увеличить количество отделяемой мочи, уменьшить концентрацию растворенных солей, способствовать выведению мелких камней и песка. В сутки рекомендуют потреблять 1,5 — 2 литра и более.

    Одномоментное употребление такого объёма простой воды грозит водной интоксикацией и неблагоприятным сдвигом водно-электролитного обмена.

    Допустимо пить, например, по 1 стакану (150-200 мл) каждый час днем, перед сном и в случае пробуждения.
  • При склонности к образованию камней (конкрементов) преимущественно из мочевой кислоты в рекомендациях присутствует растительная и молочная диета. Не разрешается употребление мяса (провоцирует заболевание). Нельзя включать в рацион: любые блюда, содержащие мясо и рыбу, субпродукты (печень), горчица, перец, любые виды алкоголя.
  • При оксалатных камнях из рациона убирают какао, крепкий кофе или чай, шпинат.
  • При преобладании в камнях фосфата и кальция в питании должны ограничиваться: молочные продукты всех видов, яйца, бобовые, картофель. Рекомендуется подкисление мочи — добавлять в рацион аскорбиновую кислоту, морковь, отвары полевого хвоща, зверобоя, можжевельника, корней петрушки, морсы (клюквенный, брусничный).

При сопутствующей выраженной сердечно-сосудистой недостаточности

  • Ограничивается употребление жидкости. Количество выпитого не должно превышать общий объем суточного диуреза. Необходимо учитывать потери жидкости с рвотой, потоотделением.

При развитии почечной недостаточности

  • Контроль жидкости по уровню диуреза.
  • Повышение уровней калия и креатинина сыворотки крови требует жесткого ограничения белка в рационе: практически исключаются из еды мясо, творог, сыры.
  • При повышении содержания калия исключают: изюм, курагу, картофель, чернослив, орехи, желтый горох, брюссельскую и краснокочанную капусту, шпинат, ревень, редьку, щавель, персики, абрикосы, бананы, кизил, финики, шелковицу, черную смородину. Разрешены: клубника, клюква, шиповник, капуста белокочанная, брусника, лук репчатый, огурцы, перец сладкий, спаржа, арбуз, дыня, алыча, тыква, груши, голубика, черника.

Лечебный стол №7

Специалистами выделяется набор правил питания при заболеваниях почек (в т.ч. при пиелонефрите), под названием лечебный стол №7 (и его разновидности — стол № 7а, 7б, 7в и другие). Он показан при остром пиелонефрите во время выздоровления, хроническом пиелонефрите без выраженных нарушений функции почек.

Диета №7

Характеризуется умеренным снижением содержания белков (до 70-80 гр.), нормальным количеством жиров и углеводов, исключением поваренной соли (естественное содержание соли в продуктах около 2 граммов, готовят без соли и не выдают соль на руки пациенту). Общий объём жидкости менее 1 литра в сутки. Увеличено содержание витаминов. Жестко исключают: алкоголь, консервы, крепкий чай или кофе, какао, шоколад, соленые, острые продукты. Прием пищи дробный, до 5-6 раз в день.

Ограничение соли преследует цель — снижение повышенного артериального давления. Небольшой объём жидкости обусловлен сопутствующей обструкцией мочевых путей в остром периоде и нагрузкой на непораженные отделы почек. Также снижение белка в пище стабилизирует уровни мочевины крови.

Однако при выраженных потерях белка с мочой (например, при осложнениях) количество белка могут увеличить до 140 гр. в сутки. При прогрессировании почечной недостаточности диета становится безбелковой.

Пример меню:

  • Завтрак: каша из круп (рисовая, перловая), можно на молочных продуктах; чай; фрукты (яблоки).
  • Обед: салат из свежих овощей (огурцы, редис); суп из овощей (с вермишелью или макаронами); отварная курица или нежирное мясо; чай или отвар из трав.
  • Ужин: винегрет или овощное рагу; куриное яйцо; чай или компот.
Диета №7а

Бессолевая диета, жесткая малобелковая (20 гр. белка в сутки). Исключаются мясо и рыба всех сортов. Разрешены: молочные продукты, крупы, макароны, бессолевой хлеб, овощи, фрукты. Общий объем жидкости до 0,5 литра в сутки. Назначается на короткий промежуток (максимум до 20 дней).

Пример меню:

  • Завтрак: каша (рисовая, перловая) или творог со сметаной; чай или компот.
  • Обед: салат из свежих овощей (огурцы, редис); овощной суп; молоко, белый хлеб с несолёным маслом; чай или отвар из трав (шиповник или других ягод).
  • Ужин: винегрет или отварные овощи; чай или компот.
Диета №7б

Бессолевая диета, малобелковая (40 гр. белка в сутки). Может использоваться как замена диете №7а. Исключаются или резко ограничиваются мучные блюда или крупы (можно саго), разрешены мясо и рыба в вареном виде. Разрешены молочные продукты, крупы, макароны, овощи, фрукты. Общий объем жидкости до 0,6-0,8 литра в сутки.

Пример меню:

  • Завтрак: каша (саго) или творог со сметаной, чай или компот.
  • Обед: салат из свежих овощей (огурцы, редис); щи с мясом говядины или курицы; кефир, отвар из трав (шиповник или других ягод).
  • Ужин: протертая свекла или морковь с рыбой; чай или компот.
Диета №7в

Бессолевая диета, увеличено содержание белка (из расчета 1,6 гр. белка на 1 кг веса). Используется при выраженной потере белка с мочой, появлении гипопротеинемических отеков. Уменьшено содержание жиров. Разрешены: молочные продукты, крупы, макароны, овощи, фрукты. Общий объем жидкости до 0,8 литра в сутки.

Пример меню:

  • Завтрак: салат или овощной винегрет или творог с низкой жирностью; куриные яйца; чай или компот.
  • Обед: салат из свежих овощей; суп с нежирным мясом говядины или курицы; кефир, отвар из трав (шиповник или других ягод).
  • Ужин: отварная капуста или овощное рагу с рыбой; чай или компот.

В случае выхода на первый план сопутствующих осложнений или заболеваний назначаются и другие лечебные диеты.

Читайте далее:

eva-health.ru


Смотрите также