Диета при гипертонии и болезни сердца


Питание сердца при гипертонии

При артериальной гипертонии, как нетрудно догадаться, в первую очередь необходимо исключить из рациона или серьезно ограничить продукты, способствующие повышению давления. Полностью исключить рекомендуется:

  • продукты, содержащие кофеин в значительных количествах (крепкий чай, кофе, какао);
  • острые, соленые, копченые продукты и блюда, консервы, пряности;
  • жирные продукты (жирные сорта мяса, рыбы, рыбий жир, твердые жиры, мороженое);
  • сдобу, торты, пирожные, в первую очередь с масляным кремом;
  • большинство субпродуктов (почки, печень, мозги);
  • алкогольные напитки. Хотя в последнее время все чаще появляются сообщения, что небольшие количества (до 200 грамм в день) хорошего сухого красного вина (но не водки или бормотухи!) не повредят, а скорее наоборот.

Серьезно ограничить при гипертонии надо употребление следующих продуктов:

  • поваренная соль. При гипертонии считается чуть ли не врагом номер один. Рекомендуется ограничить ее потребление 3-5 граммами в день (обычно «средний человек» съедает в день 10-15 грамм поваренной соли). При обострении болезни соль рекомендуется полностью исключить;
  • легкоусвояемые углеводы (сахар, варенье, мед, конфеты);
  • животные жиры (сливочное масло, сметану). Не менее 1/3 количества жиров должны составлять растительные масла;
  • жидкость (включая супы) — не более 1-1.2 литра в сутки.

В умеренных количествах можно употреблять картофель, фасоль, бобы, горох. Хлеб — до 200 грамм в день, главным образом черный.

А основу питания при гипертонии должны составлять:

  • нежирные сорта мяса, рыбы (преимущественно в отварном виде);
  • молоко, молочнокислые продукты, нежирный творог, нежирные сыры;
  • рассыпчатые каши (овсяная, гречневая, пшенная);
  • супы: овощные вегетарианские, крупяные, молочные, фруктовые (с учетом общего количества употребляемой за день жидкости). Нежирные мясные супы рекомендуется употреблять не чаще двух раз в неделю;
  • фрукты, овощи (капуста свежая, квашеная белокочанная, огурцы свежие, помидоры, кабачки, тыква) в сыром, вареном виде, в виде винегретов, салатов с растительным маслом;
  • продукты, богатые липотропными веществами, калием и магнием (абрикосы, курага, яблоки и другие).

Особое значение диета при гипертонии приобретает в том случае, если повышенное давление наблюдается на фоне излишнего веса. А такое сейчас встречается все чаще и чаще. Есть данные (усредненные, конечно), что каждый лишний килограмм увеличивает артериальное давление на 1 мм.рт.ст. Диетическое питание при гипертонии, развивающейся на фоне ожирения, должно способствовать не только нормализации водно-солевого баланса и липидно-углеводного обмена, но еще и снижению массы тела.

При гипертонии в сочетании с ожирением рекомендуется снизить калорийность питания за счет, в первую очередь, уменьшения содержания жиров до 20-30% при повышении доли углеводов до 50-60%, но не за счет легкоусвояемых углеводов. Голодание и «жесткие» низкокалорийные диеты при гипертонии противопоказаны.

Питание при гипертонии и болезнях сердца

Опубликовано в рубрике Без рубрики | 24 Май 2015, 05:15

Имеются нарушения в работе сердца, почек, головного мозга. При лечении гипертонической болезни используются в основном три категории растений. оказывающие успокаивающее влияние на центральную нервную систему; обладающие непосредственным гипотензивным эффектом; применяющиеся для лечения и профилактики осложнений заболевания.

Количество препаратов определяется с учетом исходного уровня АД и сопутствующих болезней. Прежде всего, чтобы решить, что делать с повышением давлениявмолодом возрасте, нужно точно выяснить, в чем конкретно причина гипертонии. не вторична ли она (т.е. вызываетсясосудистой аномалией, почечным или эндокринным заболеванием либо это еще не гипертония, а нервно-вегетативная дисфункция регуляции давления, либо ранний метаболический синдром — избыточная масса тела, нарушения жирового, углеводного и солевого обмена алиментарной. В случае тяжёлых нарушений функций почек увеличение этих показателей составляет соответственно 50 и 110 с увеличением периода полувыведения в два раза. Болезнь чаще протекает волнообразно, с периодами обострений, в части случаев — с кризами. И заболеваемость женщин гипертонией быстро растет, догоняя, а затем и обгоняя те же показатели среди мужчин. Перечислим самые частые симптомы гипертонического криза: значительное повышение артериального давления выше 140/90 утомляемость головная боль потливость тошнота и рвота помутнение зрения бессонница.

Повышение тонуса мышц кровеносных сосудов (артериол с чем связан подъём кровяного давления, происходит в связи с активизацией системы ренин гипертензин (группа биологически активных веществ, взаимодействие между которыми обусловливает повышение кровяного давления повышением содержания в крови гормона альдостерона, изменением обмена натрия, изменением кровообращения в головном мозге, в почке и т.д. 6 Осложнения после удаления. Лекарства от гипертонической болезни действуют против. При выраженном и скачкообразном повышении давления нередко возникает геморрагический инсульт, тогда как при длительно существующей и непрерывно нарастающей гипертензии чаще наблюдается ишемический инсульт. И если при посещении врача обнаружится, что у вас артериальное давление повышено, потом надо будет регулярно посещать врача, чтобы выяснить, как часто и на сколько повышается давление.

Повышение тонуса мышц кровеносных сосудов (артериол с чем связан подъём кровяного давления, происходит в связи с активизацией системы ренин гипертензин (группа биологически активных веществ, взаимодействие между которыми обусловливает повышение кровяного давления повышением содержания в крови гормона альдостерона, изменением обмена натрия, изменением кровообращения в головном мозге, в почке и т.д. Обычно назначается в начале терапии пациентам с гипертонической болезнью I степени и средним или низким риском.

Можно пить водные настои успокаивающих сборов трав (при необходимости добавляя легкие мочегонные травы, которые тоже его снижают) — вместо чая и кофе. Пункт третий: препараты внутри одного класса при условии соблюдения терапевтических доз обычно имеют примерно одинаковое действие, однако в некоторых случаях — смотри пункт второй.

Эхокардиография (УЗИ сердца) с целью оценки толщины миокарда левого желудочка (есть гипертрофия или нет). В результате постоянного напряжения нервной системы в клетках коры головного мозга возникают застойные очаги возбуждения, что приводит к временным, а затем и постоянным спазмам мелких артериол и к повышению диастолического (нижнего) давления. Поэтому природа не бережет их так, как женщин, с помощью эстрогенов. Довольно часто можно услышать и доводы о том, что данное решение было принято неграмотными людьми, так как больные люди действительно нуждаются в корвалоле. Сосудистые осложнения. При гипертонической болезни i и ii стадии. В день после.

Диетотерапия гипертонии, ишемической болезни сердца и атеросклероза сосудов

Уже давно подмечена связь между употреблением соли и уровнем артериального давления. Уменьшение потребления соли (натрия) – давно и успешно применяемый метод для снижения артериального давления. Количество калия и натрия в крови взаимосвязаны, избыток одного приводит к потере с мочой другого. Количество натрия и калия в продуктах питания сбалансировано. Соль, как вредная привычка, нарушает этот баланс и применяется как консервант. В эпоху холодильников соль необходима только вегетарианцам. А при смешанном питании для поддержания сбалансированного питания при исключении соли белковые продукты животного происхождения должны использоваться ежедневно до 2 раз в день по минимуму. Иначе могут возникнуть судороги, которые купируются приемом соли. Белки животного происхождения — источник аминокислот, из которых образуются все гормоны и ферменты нашего организма. На первом месте по содержанию соли после солений и соленостей находятся хлебобулочные изделия, колбаса и сыр.

Употребление соли и сахара в больших количествах уподобляется гипертоническим растворам, которые удерживают воду. Поэтому ограничение соли и сахара при повышенном давлении способствует его понижению, потере отеков, наступает мочегонный эффект. При исключении соли и сахара из пищи отпадет надобность в мочегонных и препаратах калия, к тому же появятся большие возможности потребления жидкости. Чистая профильтрованная вода, принятая в количестве 2-3 литров в день не позже чем за 20-30 минут до приема пищи, способствует очищению организма.

Очень многие люди страдают от атеросклероза, то есть отложением в стеках артерий аномальных жировых веществ, в том числе и холестерина. Эти отложения сужают сосуд до такой степени, что поток крови заметно уменьшается; в результате чего страдают функции того органа, который питает данный сосуд (сердце, мозг).

Единственный выход — это низкожировые диеты? Далеко не всегда. Когда пациенту дается пища с низким содержанием жиров, аппетит становится просто «волчьим». Избыточные калории, потребляемые в ответ в основном с крахмалистыми и простыми углеводами (сладости, хлебобулочные изделия, картофель, каши манная, рисовая), быстро превращаются в насыщенный жир организма, приводящий к резкому повышению уровня жиров и холестерина крови. Этому может способствовать и нерегулярное 1-2 разовое питание (как обычно бутерброд с сыром и маслом и сладкий чай или кофе на завтрак и ужин по полной программе у телевизора). Кроме того, количество углеводов в пищевом рационе зависит от уровня физической нагрузки – чем меньше нагрузка, тем ниже доля углеводистых продуктов в вашем рационе.

Диеты с низким уровнем холестерина достигают результата прямо противоположного тому, чего от них ждут. Такие диеты бросают печень в безумную деятельность по производству «плохого» холестерина в основном из углеводов, которые в условиях низкожировой диеты потребляются в больших количествах и не расходуются при малоподвижном образе жизни. Это приводит к увеличению его количества в крови. Почему? Холестерин – это источник образования в организме человека многих гормонов, а также существенный фактор деятельности мозга. Ограничение (но не исключение) жиров необходимо только при резко выраженных нарушениях жирового обмена (ожирение, высокие цифры холестерина и жиров крови). Но это относится только к уменьшению потребления яиц (до 3-4 шт. в неделю), ограничению потребления сливочного масла и сметаны ( рекомендуется их применение к уже приготовленным блюдам) и исключению блюд из внутренних органов животных). А усвоению жиров из крови поможет достаточное содержание в пище лецитина и холина (яйца, пшеничные отруби, орехи, дрожжи). Лецитин — мощный эмульгатор, и именно по этой причине он особенно важен в предотвращении и лечении атеросклероза. Лецитин заставляет «плохой» холестерин и нейтральные жиры разбиваться на микроскопические частицы, которые затем утилизируются в тканях.

Витамин «Е» (растительное масло, печень, яйца, пшеничные отруби) снижает уровень холестерина крови, вязкость крови и потребность организма в кислороде.

Уровень холестерина и других жиров крови регулируется продуктами, оказывающими желчегонный эффект, — выводится так называемый «лишний» холестерин с калом. Растительное масло (лучше оливковое) по 1 столовой ложке 1-2 раза в день натощак или в виде салатов, не подвергшееся термической обработке, свежие овощи и фрукты до 50-60% объема суточного рациона – это средства к достижению цели. Прием растительного масла повышает уровень лецитина в крови почти немедленно. Гидрированное растительное масло (пригодное для жарки) не оказывает такого действия. Больных от операции шунтирования сосудов спасали 2-2,5 л в месяц оливкового или соевого масла. А вот готовить на растительном масле не надо. Во- первых, оно теряет в процессе термической обработки свои полезные свойства, во- вторых, увеличивается время приготовления продуктов и снижаются следовательно их питательные качества.

Витамина «Е» в произведенном растительном масле нет потому, что даже холодный отжим подразумевает разрушение клеточных оболочек зерен и плодов масличных культур. А витамин «Е» как раз содержится в этих оболочках. Если производитель искусственно не ввел витамин в уже произведенное масло с указанием на этикетке, то его там нет.

В условиях ограничения углеводов возрастает доля белковой части пищевого рациона, в основного за счет продуктов животного происхождения (мясо, рыба, птица, яйца, творог), которые создают прекрасное чувство сытости. Белковые продукты желательно употреблять до 3 раз в день, лучше они перевариваются и усваиваются в присутствии овощей и фруктов с меньшим содержанием углеводов.

Более чем у половины гипертоников повышенное артериальное давление связано с нарушенными функциями почек и имеется даже развившаяся почечная недостаточность. Об этой патологии организма можно судить по повышенным показателям креатинина крови и скорости клубочковой фильтрации. Лечебное питание при почечной недостаточности можно посмотреть в следующем разделе.

Алкоголь при его систематическом злоупотреблении легко превращается в насыщенный жир организма. Он замедляет поток крови, мешает утилизации жиров, не дает никаких питательных веществ, кроме калорий, и повышает потребность в кислороде, пантотеновой кислоте и холине.

Атеросклероз, как заболевание, — это следствие частых огорчений, острой критики, а также неумения радоваться жизни; из- за чего в организме возникает внутреннее окостенение.

heal-cardio.com

Диета при гипертонии, болезни сердца и сосудов: меню на неделю для гипертоников

Диета при гипертонии

Главным признаком гипертонии является высокое стойкое артериальное давление, которое держится в течение длительного периода времени. Соблюдение диеты во время болезни обеспечит эффективное лечение и скорейшее выздоровление. Диетическое питание при гипертонии способствует снижению давления. По статистике медицинская помощь влияет на восстановление здоровья всего лишь на 10%, а уклад жизни — на 50%. При правильном щадящем питании нездоровый организм получает необходимое количество бесценных витаминов и микроэлементов, восстанавливая свои функциональные способности. Меняя рацион при гипертонии, обогащая организм ценными веществами, обретается возможность не только поправить здоровье, но и избавиться от этой болезни и, таким образом, значительно продлить жизнь.

ul

Что такое гипертония

Артериальная гипертония является широко распространенным заболеванием – в настоящее время в России им страдает около 40 % взрослого населения. Гипертония – это предвестник инфарктов и инсультов, от которых погибает каждый шестой житель нашей планеты. В нашей стране смертность от инсультов остается одной из самых высоких в мире.

Несмотря на это, информированность населения о симптомах и осложнениях гипертонии является недостаточной для своевременного выявления этой болезни.

Очень часто артериальная гипертония никак себя не проявляет, именно за это ее часто называют «тихим убийцей».

Зачастую люди даже не подозревают, что страдают повышенным артериальным давлением, и узнают о своем состоянии, когда наступают осложнения заболевания, нередко смертельные: инсульты и инфаркты. Нужно сказать, что бессимптомное течение болезни может продолжаться на протяжении нескольких и даже десятков лет. В других же случаях гипертония протекает с симптомами, сопровождаясь головной болью, шумом в ушах, нарушением зрения, одышкой, нарушением сна, головокружениями, снижением умственной активности, мельканием «мушек» перед глазами. Иногда могут возникать носовые кровотечения.

Наличие симптомов заболевания является очень хорошим признаком, позволяющим больному узнать о своем заболевании и вовремя начать лечение. Итак, остановимся на каждом симптоме гипертонии подробнее.

Головные боли. Неспроста при головных болях врач рекомендует больному проверить артериальное давление; данный метод диагностики весьма прост, но вместе с тем очень ценен. Головные боли при повышенном артериальном давлении в основном объясняются спазмом сосудов головы. Наиболее характерно для артериальной гипертонии появление головной боли в области затылка и в висках (при этом больные часто отмечают ощущение пульсации).

Шум в ушах при повышении артериального давления связан со спазмом кровеносных сосудов слухового аппарата.

Нарушение зрения и двоение в глазах, появление «мушек» перед глазами объясняется сужением сосудов сетчатки и зрительного нерва. Иногда такие изменения приводят к временной потере зрения. Спазм сосудов, влекущий за собой нарушение кровотока, может стать причиной нарушения функции сетчатки глаза.

Тошнота и рвота, возникающие при гипертоническом кризе, объясняются скачком внутричерепного давления.

Одышка является признаком ишемических явлений в сердце, при которых нарушается кровоток в коронарных артериях.

В отдельных случаях артериальная гипертония может привести к гипертоническому (гипертензивному) кризу.

Подобное состояние характеризуется резким повышением артериального давления и сопровождается такими неврологическими проявлениями, как сильная головная боль, двоение в глазах, головокружение, сердцебиение, озноб, ощущение нехватки воздуха. Иногда при гипертоническом кризе отмечаются тошнота и рвота. Больные жалуются на боли за грудиной, связанные с ишемическими изменениями в коронарных артериях (мы уже говорили о том, что повышение кровяного давления приводит к сужению артерий).

При гипертоническом кризе появляется характерное покраснение кожных покровов. Всегда следует очень внимательно относиться к своим ощущениям, при возникновении вышеописанных симптомов нужно срочно обратиться за помощью в медицинское учреждение.

Серьезное отношение к своему здоровью позволит вовремя выявить заболевание и своевременно начать лечение.

ul

Диета при гипертонии

Те, кто полагает, будто можно справиться с недугом только лекарствами, ошибаются. Лечение и профилактика обострений гипертонической болезни требуют еще и определенной диеты.

С процессами пищеварения тесно связана работа всей сердечно-сосудистой системы. Обильная пища переполняет желудок, он может смещать диафрагму и тем самым затруднять работу сердца. Перегрузку создает и избыток жидкости. А если в рационе слишком много поваренной соли, то в тканях организма задерживается вода, это способствует повышению артериального давления и приводит иногда к отекам.

Диеты, рекомендуемые при артериальной гипертонии, должны не допускать развития атеросклероза, нарушения обмена веществ и при необходимости способствовать снижению массы тела. Для подобных диет характерно сниженное содержание животных жиров и углеводов, ограничение холестерина, соли и экстрактивных веществ.

Вместе с тем рассматриваемые диеты богаты витаминами, незаменимыми жирными кислотами, клетчаткой, минералами и содержат вещества, которые способствуют расщеплению жиров. Пищу рекомендуется готовить в измельченном виде путем отваривания или запекания. Прием пищи осуществляется 5–6 раз в день.

Продукты и блюда, рекомендуемые при гипертонии:

  • хлеб ржаной, пшеничный, приготовленный из муки 1-го и 2-го сортов с добавлением отрубей, «Здоровье»;
  • мясо нежирных сортов (говядина, телятина, мясо птицы) в отварном или запеченном виде;
  • заливное из отварного мяса, курицы или индейки на овощном отваре;
  • ветчина нежирная;
  • рыба нежирных видов, отварная или запеченная;
  • блюда из морепродуктов (кальмары, креветки, мидии, морские гребешки, морская капуста и т. д.);
  • яйца, сваренные всмятку (не более трех штук в неделю), белковый омлет, приготовленный на пару;
  • обезжиренное молоко, молочнокислые напитки пониженной жирности, творог нежирный, сыры несоленые нежирных сортов;
  • растительные масла (преимущественно нерафинированные);
  • каши рассыпчатые, пудинги и запеканки из овсяной, гречневой, ячневой крупы;
  • овощи в сыром, отварном и запеченном виде;
  • борщи, щи, супы овощные, вегетарианские с крупами и картофелем, супы молочные, фруктовые;
  • фрукты и ягоды свежие, сухофрукты, кисели, компоты, желе, муссы;
  • соусы на овощном отваре, подливы молочные, фруктовые, ягодные;
  • лимонная кислота, корица, ванилин.

Продукты и блюда, рекомендуемые в ограниченном количестве:

  • сметана нежирная, масло сливочное;
  • грибы, брюква, репа, щавель, шпинат;
  • майонез;
  • хрен;
  • чай некрепкий, кофе-суррогат с добавлением обезжиренного молока, овощные, фруктовые, ягодные соки, отвар шиповника.

Продукты и блюда, не рекомендуемые при артериальной гипертонии:

  • жирных сортов, утка, гусь, жареное мясо, субпродукты (мозги, печень, почки);
  • жирных пород, соленая, копченая рыба, икра, рыбные консервы;
  • копчености, консервы, колбасы;
  • жирные сливки, сыры соленые жирных сортов, творог жирный;
  • животные и кулинарные жиры;
  • крупа манная, насыщенные мясные, рыбные и грибные бульоны;
  • кондитерские изделия с кремом, сливочное мороженое, шоколад;
  • соусы мясные, рыбные, грибные, перец, горчица;
  • чай крепкий, кофе натуральный, какао.

Примерное меню диеты при гипертонии:

Вариант 1

Первый завтрак : сырок сливочный – 120 г, каша овсяная – 200 г, хлеб из муки грубого помола – 70 г, чай с добавлением обезжиренного молока – 200 мл.

Второй завтрак : яблоки свежие – 200 г.

Обед: суп овощной вегетарианский – 250 мл, мясо отварное – 55 г, пюре морковное – 150 г, хлеб из муки грубого помола – 70 г, компот из свежих яблок – 200 мл.

Полдник : фрукты свежие – 150 г, отвар шиповника – 200 мл.

Ужин : рыба отварная – 85 г, картофель отварной – 150 г, плов фруктовый – 90 г, хлеб из муки грубого помола – 70 г, чай с добавлением обезжиренного молока – 200 мл.

На ночь : кефир обезжиренный – 200 мл.

Вариант 2

Первый завтрак : свежеприготовленный фруктовый или овощной сок – 200 мл, тост и творог обезжиренный с 1–2 ч. ложками джема – 150 г, зеленый или травяной чай – 150 мл, яблоко.

Второй завтрак : салат фруктовый – 180 г, чай или минеральная вода – 200 мл.

Обед : салат овощной на оливковом масле – 200 г, тушеное мясо либо рыба – 100 г, овощное рагу – 140 г, хлеб ржаной – 50 г, овощной или фруктовый сок с мякотью – 200 мл.

Полдник : фрукты свежие – 150 г, мюсли – 50 г, вода минеральная – 200 мл. Ужин : салат овощной на растительном масле – 250 г,

йогурт натуральный – 75 г, хлеб ржаной – 50 г. На ночь : кефир обезжиренный – 20 мл, яблоко. В случае отсутствия эффекта от применения диетотерапии назначаются так называемые специальные диеты (фруктово-овощная, калиевая, магниевая, гипонатриевая и т. д.). Подобные диеты являются неполноценными, поэтому могут применяться лишь в виде недолгих циклов либо заменять разгрузочные дни.

ul

Диета гипонатриевая

Гипонатриевая диета рекомендуется при артериальной гипертонии, осложненной атеросклерозом, и при симптоматической артериальной гипертензии.

Данная диета снижает повышенную возбудимость центральной нервной системы, улучшает функциональное состояние почек, снижает артериальное давление.

Гипонатриевая диета характеризуется оптимальной энергетической ценностью, достаточным содержанием жиров, белков и углеводов. В диете снижено количество простых углеводов, ограничено количество экстрактивных веществ, соли, жидкости, веществ, обладающих возбуждающим действием на почки, нервную и сердечно-сосудистую системы. Диета обогащена продуктами, содержащими витамины, растительную клетчатку, вещества, расщепляющие жиры. Все блюда готовят без добавления соли, допускается легкое поджаривание мясных и рыбных блюд.

Число приемов пищи – 5–6 раз в день. Рекомендуются супы (на воде или овощном бульоне), мясо и рыба нежирных сортов, различные овощи в сыром, вареном, тушеном виде, крупы, бобовые, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, молоко, молочные продукты, белые соусы, фрукты, ягоды. Исключаются из рациона наваристые мясные, рыбные, грибные бульоны, мясо и рыба жирных сортов, копчености, маринады, соленья, крепкий чай, кофе, напитки, содержащие алкоголь, шоколад.

Примерное меню:

Первый завтрак : суфле из мяса запеченное – 100 г, каша овсяная молочная – 300 г, хлеб пшеничный с отрубями – 50 г, чай – 200 мл, сахар – 5 г.

Второй завтрак: фрукты свежие – 100 г.

Обед : суп овощной на курином бульоне – 250 мл, цыпленок тушеный – 120 г, гречка отварная рассыпчатая – 130 г, хлеб ржаной – 70 г, компот из свежих фруктов – 200 мл, сахар – 5 г.

Полдник : сухарики сладкие – 25 г, отвар шиповника или ягод черной смородины – 200 мл, сахар – 5 г.

Ужин : заливное из рыбы – 200 г, салат из моркови с черносливом – 200 г, хлеб ржаной – 50 г, чай – 200 мл, сахар – 5 г.

На ночь : кефир обезжиренный – 200 мл.

Разгрузочные дни

Больным артериальной гипертонией, страдающим лишним весом и недостаточностью кровообращения, следует на фоне основной диеты 1–2 раза в неделю устраивать разгрузочные дни. Разгрузочный день – это особый лечебный рацион, своеобразный день переключения в питании.

Разгрузочные дни ведут к неуклонному снижению веса, так как усиливается мочевыделение, уменьшаются жировые запасы в организме, нормализуется обмен веществ, ускоряется выведение из организма солей и шлаков, максимально разгружается сердечно-сосудистая система. Разгрузочные дни в зависимости от преобладания в рационе пищевых веществ делятся на:

  • белковые (мясные, мясо-овощные, молочные, творожные);
  • углеводные (овощные, фруктовые, рисо-фруктовые, ягодные, сахарные);
  • жировые (сливочные, сметанные, масляные);

Применение диеты как важного компонента комплексного лечения больных гипертонической болезнью строится с учетом особенностей патогенетических механизмов болезни.

Целевое назначение диеты состоит в следующем:

  • полная компенсация физиологической потребности организма в основных пищевых веществах (белках, жирах, углеводах), незаменимых факторах питания (незаменимых аминокислотах, ПНЖК, витаминах, микроэлементах и др.);
  • ограничение в диете употребления поваренной соли до оптимально минимальной величины (2-3 г) с выдачей ее на руки больному для подсаливания готовых блюд. При высокой гипертонии – полное кратковременное исключение соли с учетом 2-3 г ее содержания в самих продуктах;
  • ограничение содержания в диете свободной жидкости до 1-1,2 л в сутки, экстрактивных веществ;
  • достижение соответствия поступления энергии с пищей энерготратам.

Показания к назначению диеты: различные стадии гипертонической болезни, а также ее сочетание с ИБС, атеросклерозом и другими заболеваниями, в клинической картине которых в настоящий момент доминирует гипертензивный синдром.

По книге М. Смирновой «Лечебное питание. Гипертония».

ul

Что делать если у вас диабет?!
  • Вас мучает нарушение обменных процессов и повышенный сахар?
  • К тому же, диабет приводит к таким заболеваниям как избыточный вес, ожирение, опухоль поджелудочной железы, поражение сосудов и т.д.. Рекомендованные лекарства не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…
Рекомендуем прочитать эксклюзивную статью, о том как навсегда забыть про диабет... Читать далее >>

Правила питания при гипертонии

Для восстановления функций организма при гипертонии требуется

  • принимать пищу только при возникновении чувства голода, избегая переедания;
  • не ужинать непосредственно перед сном;
  • употреблять пищу после психических и эмоциональных нагрузок, а не во время них;
  • пережевывать пищу тщательным образом;
  • не сочетать сложно-компонентные блюда в одном приеме пищи, так как их трудно усвоить организму;
  • пить за несколько минут до еды, а не во время ее, чтобы обеспечить необходимое количество сока в желудке для нормального переваривания пищи;
  • один раз в неделю устраивать разгрузочный день;
  • придерживаться определенного рациона в питании.

ul

Продукты, употребление которых необходимо сократить при гипертонии

К группе риска относятся следующие продукты:

  • соль и сахар;
  • копченые изделия;
  • жареные мясные и рыбные блюда;
  • кондитерские изделия;
  • кофе, крепкий чай, газированные напитки, алкоголь;
  • изделия, приготовленные из белой муки;
  • пряности;
  • лук, чеснок, майонез;
  • острые соусы;
  • пища, обжаренная во фритюре;
  • плавленый сыр;
  • маргарин.

При гипертонии следует значительно сократить употребление продуктов, которые лишены минералов, витаминов, а также клетчатки. Большинство из них содержит вредные для организма жиры, оседающие на стенках сосудов и способствующие развитию болезней сердечнососудистой системы, например, атеросклероза. Такие жиры образуются при жарении и копчении рыбы и мяса.

Серьезную опасность для сосудов представляют транс-жиры, большое количество которых содержится в сладостях, маргарине, иногда в мясных изделиях, в блюдах фри. Такие жиры природного происхождения человеческий организм вполне может усвоить. При гидрогенизации меняется структура жирных кислот, и образуются транс-формы, потребление которых в большом количестве может способствовать повышению холестерина в крови, что в свою очередь, влияет на функционирование сосудов и сердца. Жир в сыром виде, например, сливочное масло, в умеренных дозах оказывает благотворное влияние на организм человека. Жир, подверженный термической обработке, не оказывает полезного воздействия, а наоборот, оседая в организме, способствует образованию лишнего веса.

Назначая диету гипертоникам, врачи всегда рекомендуют в первую очередь исключить или максимально сократить на время болезни потребление соли в пище, так как ее избыток в организме влечет за собой повышение давления и провоцирует развитие сердечной недостаточности. Часто в таких продуктах, как колбаса, консервы, соленая рыба, пирожки, в некоторых видах хлеба содержится соль в очень превышенных дозах. Диетическое питание при гипертонии предполагает исключение этих пищевых продуктов из меню на период обострения болезни и строгого ограничения их употребления в дальнейшем. Соль пищевая вполне заменяема, например, ламинарией, обогащенной микроэлементами и безопасной морской солью.

Следует обратить внимание и на употребление сахара при гипертонической болезни. Он вызывает повышение давления в артериях. Кроме того, избыток его в организме приводит к дисбалансу обменных функций, способствует развитию сахарного диабета и атеросклероза.

ul

Продукты, обязательные в диетическом питании при гипертонии

К полезным продуктам при гипертонии относятся:

  • крупы, цельные зерна и хлеб из них;
  • фрукты и овощи;
  • рожь и пророщенная пшеница;
  • зелень листовая;
  • орехи, семена тыквы и подсолнечника;
  • бобовые;
  • яйца;
  • травяные чаи и отвары;
  • рыба;
  • овощные и фруктовые соки свежевыжатые;
  • кисломолочные нежирные продукты.

Практика лечения гипертонии доказывает неоценимое влияние калия в диетическом питании больных. Он способствует снижению высокого давления в артериях. Этот элемент содержится в овощах и листовой зелени, масличных культурах и цельно-зерновых продуктах. Кроме того, в этих же продуктах достаточное количество клетчатки, магния, витаминов С, Е. К листовой зелени относятся не только укроп, петрушка, базилик, салат, кинза, но, также дикорастущие черемша, одуванчик, крапива, лебеда, чабрец, борщевик, первоцвет. Они содержат бесценные активные вещества, витамины и микроэлементы. Из этих растений целесообразно готовить салаты, отвары и чаи для употребления при лечении и профилактике гипертонической болезни. Рацион питания должен включать достаточное количество клетчатки. Она не только является мощным природным адсорбентом и выводит из организма шлаки, токсины и избыточный холестерин, но и нормализует обменные процессы.

Важная роль в период лечения отводится состоянию и работе кишечной флоры. Нарушение соотношений микробов в ней может вызвать вздутие живота, что в свою очередь, поднимет диафрагму, затруднит дыхание и приведет к нарушению работы сердца. Кроме того, от состояния микрофлоры зависит способность крови к свертыванию. Поэтому, руководствуясь правильно подобранной диетой, необходимо обязательно выровнять баланс флоры кишечника. В связи с этим целесообразно регулярно употреблять кисломолочные продукты.

Часто повышенное давление стараются просто снизить, используя лекарственные препараты, забывая о важности периода реабилитации и профилактики гипертонии. Руководствуясь несложными правилами питания и придерживаясь диеты, можно гораздо эффективнее и значительно дольше избежать рецидивов повышения давления. Важно при этом соблюдать в питании режим, то есть принимать пищу в определенное время и в эмоционально спокойной обстановке.

ul

Не рекомендуемые и полезные продукты

Эта диета для гипертоников содержит в себе определенный набор продуктов, которого обязательно требуется придерживаться людям с высокими показателями давления. Благодаря сбалансированному питанию получится не увеличивать артериальное давление, а, наоборот, понижать показатели.

Продукты, которые следует принимать гипертоникам:

Вид продукта Разрешены Запрещены
Мясо и продукты, его содержащие КрольчатинаТелятинаФиле курицыИндюшиное мясоДиетические виды колбасыМолодой ягненок и поросенокМясные подливы ГусьУткаЖирная баранинаСвининаКопченая колбасаСосиски и разные виды сарделекСубпродуктыДичьПаштеты
Дары моря Нежирные сорта рыбы (треска, окунь и другие)КальмарыМидииУстрицыКреветки Жирные сорта рыбыИкраПриготовленная «магазинным» способом рыба
Супы СвекольникМолочный супБорщ, сделанный по вегетарианскому рецептуСуп с картошкой, макаронами, овощами Супы из бобовых, рыбных и мясных продуктовБлюдо на любых бульонах, кроме овощногоКрепкие бульоны с косточкой
Яйца Парной омлетЯйцо, приготовленное всмяткуОмлет только из белка Сваренное вкрутую яйцоЖареная яичница
Молочная продукция ПростоквашаТворогНежирные виды сливокСметанаЙогурт (обязательно использовать натуральный)СывороткаНежирный сыр (можно приготовить самостоятельно по рецепту)КефирТофу Слишком соленый, жирный или копченый сырСладкие сыркиТворожная масса или творожный продуктЙогурты с добавкамиМороженоеСливкиПродукция с высоким % жирности
Крупы, макароны, орехи и бобовые Любые виды кашМакароны, сделанные из твердого сорта пшеницыЗеленый горошекГрецкий орехСемена льнаКешьюПодсолнечные семечкиЧечевица Бобовые принимать нельзя
Овощи и зелень СельдерейМорковьКапустаКартофельСвеклаТыкваСпаржаКабачокУкропОгурцыПомидорыЗеленый лукМорская ламинария РедисГоловки лукаШпинатЧеснокЩавельРедькаЛюбые соленья и консервы
Ягоды и фрукты Любые виды сухофруктовЯгоды, у которых мягкая кожицаЦитрусовые Плоды и ягоды, в которых присутствует грубая клетчаткаБананыВиноградИзюм
Хлеб и иные изделия из муки Чуть сухой хлебДиетический хлеб (из зерновой или ржаной муки)Галеты и хлебцыСухое печеньеБисквитПанкейки (приготовленные на сухой сковороде) Свежий хлебСлоеное тестоЛюбая сдобаВыпечка из муки высшего сортаБлины и оладушки
Сладости МуссыПудингЖелеКисельМедКарамельМед ПирогиТортыБлиныМороженоеШоколад
Напитки Чай слабой заваркиНатуральные соки из овощей и фруктовКомпотыКиселиЦикорийМинералкаМорсыОтвары на травах и плодах АлкогольКофеКакаоНенатуральные напитки (лимонад, энергетики, промышленные соки и пр.)

Как видно, диета под номером десять имеет богатый состав «лечебных» продуктов, которые допустимо есть для восстановления показателя АД. Если соблюдать правильный рацион питания каждый день, получится снизить повышенный уровень давления, а также насытить организм витаминами и минералами.

Практически весь список неразрешенных продуктов указан в таблице, однако в него не вошли некоторые продукты питания. К ним относятся:

  1. Острые продукты и специи.
  2. Любые маринованные, квашенные, острые и копченые продукты и блюда (включая домашние разносолы).
  3. Сладости, в которых имеется шоколад и ненатуральные виды крема.
  4. Свежая выпечка.
  5. Горчица.
  6. Сало и жир.
  7. Майонез, кетчуп и схожие соусы.
  8. Чипсы и сухарики.
  9. Сладкая вата.
  10. Быстрые завтраки и обеды.
  11. Любые виды грибов – маринованные, жаренные, сушеные.

Диетическое питание при высоком давлении важно соблюдать каждому больному, ведь такой режим не позволит ухудшить состояние здоровья, а также нанести вред организму в виде увеличения показателя АД.

Если гипертоник внимательно ознакомится с перечнем продуктов, ему удастся правильно составить собственное меню, которое будет зависеть из его предпочтений и вкусов. Если состояние больного неудовлетворительное, доктор сам назначит меню, зависеть которое будет от стадии и степени течения гипертонии.

ul

Варианты составления диетического стола №10 на неделю

Многие больные гипертонией и не знают, что диета под номером 10 не особо страшна для человека – она, наоборот, максимально полезна и разнообразна. Кроме того, уже через месяц она поможет излечить данный недуг, а также избавит больного от лишнего веса. Главное условие – ежедневно прислушиваться к диете и соблюдать ее правила требования.

Меню диеты номер 10 при гипертонии, как правило, может самостоятельно составлять каждый больной на основании списка разрешенных и запрещенных продуктов. Однако если его состояние неудовлетворительное, доктор сам составляет рацион питания, благодаря которому получится держать «в строгости» оптимальные для здоровья показатели давления.

Примерное меню на неделю людям, больным гипертонией:

Вид питания Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
Завтрак Паровое яйцо, манная каша, чай Сырники со свежими ягодами, чай Суп с вермишелью и молоком, чай Творожная запеканка с морковью, чай Фруктовый салат, хлебцы, травяной чай Любая каша, чай Каша из овсянки, чай
Ланч Запеченное яблоко Натуральный йогурт Мусс Фрукты или фреш Ряженка Сыворотка Кефир
Обед Суп с перловкой, куриное филе со свежими овощами, кисель Борщ, рис и мясная котлета, сок Свекольник, рыбные котлеты с овощами, компот Макароны с котлетой и соусом из помидоров, кисель Овощной суп, морковные котлеты с курицей, молоко Тушеные овощи, сырные котлеты, компот Суп с гречей, овощи с фаршем, минеральная вода
Полдник Отвар из ромашки, галетное печенье Натуральное желе Кисель Кефир Желе Сок с мякотью Кефир
Ужин Пюре, вареная рыба, кефир Картошка и тушеная мясная подлива, салат из капусты, морс Отварная гречка с куриным филе, огурец, чай Ячневая каша и тефтели, свежий салат, сок Пюре, вареная рыба с зеленью, компот Рис с запеченным куриным филе, винегрет, кисель Картофельное пюре с мясными тефтелями, запеканка из овощей, компот

Перед сном можно выпить стакан кисломолочного продукта либо скушать йогурт.

Строго соблюдая такой стол, получится нормализовать состояние здоровья, а также не навредить показателям давления. Важно смотреть, чтобы питание больного всегда было разнообразным и насыщенным – тогда в его рационе постоянно будут присутствовать полезные вещества, которые необходимы ему для восстановления нормальных показателей давления.

ul

Варианты приготовления полезных блюд в соответствии с диетическим столом

Чтобы трапеза была не только полезной, но и вкусной, можно самостоятельно выбирать рецепты, которые вам больше приходятся по душе. К примеру, можно приготовить плов или пудинг на ваше усмотрение, добавив в них любые продукты.

Чтобы приготовить блюдо, потребуется:

  1. Куриные яйца – 2 шт.;
  2. Немного молока – 30 мл.;
  3. Кусочек сливочного масла.

Смазываем стенки пиалы маслом, и выливаем в нее заранее взбитое яйцо с молоком. В кастрюле кипятим воду, после чего аккуратно устанавливаем в нее пиалу и ждем, пока омлет «затвердеет».

Подавать к столу теплым вместе с овощами либо свежей зеленью. Рекомендуется использовать помидор, перец, морковь или лук.

Этот рецепт является универсальным, так как во время готовки можно использовать мясной, рыбный или куриный фарш, что сделает рацион более разнообразным.

Ингредиенты:

  1. Любой фарш – 400 грамм;
  2. Рисовая крупа – 100 грамм;
  3. Репчатый лук – 1 шт.;
  4. Куриное яйцо – 1 шт.;
  5. Не жирная сметана – 250 мл;
  6. Вода – 100-150 мл;
  7. Томатная паста – 2 ст.ложки;
  8. Растительное масло;
  9. Соль, специи и свежая зелень.

Рис нужно отварить до полуготовности, чтобы он внутри был немного сыроват и хрустел на зубах.

В подготовленный фарш нужно добавить измельченный лук, специи, рис и взбитое яйцо, тщательно перемешать. Массу раскатывают в небольшие шарики, выкладывают в смазанную маслом форму и заливают смесью из сметаны, томатной пасты и небольшого количества воды.

Тефтели запекают около 30 минут при 180 градусах, после чего раскладывают в тарелки и сдабривают зеленью.

Необходимые ингредиенты:

  1. Твердый сыр — 100 грамм;
  2. Грецкие орехи – около 50 грамм;
  3. Сметана;
  4. Листья салата;
  5. Зеленое яблоко – 1 шт. (можно заменить огурцом).

Яблоко нарезаем тонкой соломкой и смешиваем с тертым сыром. Затем добавляем в массу измельченные орехи и заправляем сметаной. Листья салата промываем, сушим и укладываем на них получившуюся массу, после чего заворачиваем и даем 30 минут настояться.

Для его приготовления потребуется:

  1. Сладкие перцы – 5 шт.;
  2. Фарш – 500 грамм;
  3. Рис – 150 грамм;
  4. Морковь – 1 шт.;
  5. Луковица – 1 шт.;
  6. Ложка томатной пасты.

Рис отвариваем до полуготовности. Лук и морковь мелко режем. Смешиваем крупу с овощами и фаршем, заправляем томатной пастой и начиняем смесью перцы, которые требуется заранее очистить и промыть. Ставим фаршированный перец в кастрюлю, заливаем водой и тушим после закипания 40 минут.

Ингредиенты:

  1. Молодая капуста – 300 грамм;
  2. Отварное куриное яйцо – 2 шт.;
  3. Огурец – 1 шт.;
  4. Отварное куриное филе – 150-200 грамм;
  5. Помидоры черри – 6-8 штук;
  6. Свежая зелень укропа;
  7. Йогурт.

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, слегка помните рукой, чтобы она выделила сок и стала мягче, и подсолите. Добавьте к ней огуречную соломку и измельченные яйца. Куриное филе можно порезать либо разобрать на тонкие волокна. Кроме того, курицу можно заменить любыми морепродуктами – креветками, мидиями, кальмарами.

Все ингредиенты смешивают в салатнике, заправляют зеленью и йогуртом, а сверху украшают половинками помидоров.

Правильное соблюдение диеты положительно скажется на здоровье человека – главное строго соблюдать ее правила, а также не забывать следить за своим здоровьем.

Оцените статью

Загрузка…

ul

diabetystop.com

Питание сердца при гипертонии

При артериальной гипертонии, как нетрудно догадаться, в первую очередь необходимо исключить из рациона или серьезно ограничить продукты, способствующие повышению давления. Полностью исключить рекомендуется:

  • продукты, содержащие кофеин в значительных количествах (крепкий чай, кофе, какао);
  • острые, соленые, копченые продукты и блюда, консервы, пряности;
  • жирные продукты (жирные сорта мяса, рыбы, рыбий жир, твердые жиры, мороженое);
  • сдобу, торты, пирожные, в первую очередь с масляным кремом;
  • большинство субпродуктов (почки, печень, мозги);
  • алкогольные напитки. Хотя в последнее время все чаще появляются сообщения, что небольшие количества (до 200 грамм в день) хорошего сухого красного вина (но не водки или бормотухи!) не повредят, а скорее наоборот.

Серьезно ограничить при гипертонии надо употребление следующих продуктов:

  • поваренная соль. При гипертонии считается чуть ли не врагом номер один. Рекомендуется ограничить ее потребление 3-5 граммами в день (обычно «средний человек» съедает в день 10-15 грамм поваренной соли). При обострении болезни соль рекомендуется полностью исключить;
  • легкоусвояемые углеводы (сахар, варенье, мед, конфеты);
  • животные жиры (сливочное масло, сметану). Не менее 1/3 количества жиров должны составлять растительные масла;
  • жидкость (включая супы) — не более 1-1.2 литра в сутки.

В умеренных количествах можно употреблять картофель, фасоль, бобы, горох. Хлеб — до 200 грамм в день, главным образом черный.

А основу питания при гипертонии должны составлять:

  • нежирные сорта мяса, рыбы (преимущественно в отварном виде);
  • молоко, молочнокислые продукты, нежирный творог, нежирные сыры;
  • рассыпчатые каши (овсяная, гречневая, пшенная);
  • супы: овощные вегетарианские, крупяные, молочные, фруктовые (с учетом общего количества употребляемой за день жидкости). Нежирные мясные супы рекомендуется употреблять не чаще двух раз в неделю;
  • фрукты, овощи (капуста свежая, квашеная белокочанная, огурцы свежие, помидоры, кабачки, тыква) в сыром, вареном виде, в виде винегретов, салатов с растительным маслом;
  • продукты, богатые липотропными веществами, калием и магнием (абрикосы, курага, яблоки и другие).

Особое значение диета при гипертонии приобретает в том случае, если повышенное давление наблюдается на фоне излишнего веса. А такое сейчас встречается все чаще и чаще. Есть данные (усредненные, конечно), что каждый лишний килограмм увеличивает артериальное давление на 1 мм.рт.ст. Диетическое питание при гипертонии, развивающейся на фоне ожирения, должно способствовать не только нормализации водно-солевого баланса и липидно-углеводного обмена, но еще и снижению массы тела.

При гипертонии в сочетании с ожирением рекомендуется снизить калорийность питания за счет, в первую очередь, уменьшения содержания жиров до 20-30% при повышении доли углеводов до 50-60%, но не за счет легкоусвояемых углеводов. Голодание и «жесткие» низкокалорийные диеты при гипертонии противопоказаны.

Питание при гипертонии и болезнях сердца

Опубликовано в рубрике Без рубрики | 24 Май 2015, 05:15

Имеются нарушения в работе сердца, почек, головного мозга. При лечении гипертонической болезни используются в основном три категории растений. оказывающие успокаивающее влияние на центральную нервную систему; обладающие непосредственным гипотензивным эффектом; применяющиеся для лечения и профилактики осложнений заболевания.

Количество препаратов определяется с учетом исходного уровня АД и сопутствующих болезней. Прежде всего, чтобы решить, что делать с повышением давлениявмолодом возрасте, нужно точно выяснить, в чем конкретно причина гипертонии. не вторична ли она (т.е. вызываетсясосудистой аномалией, почечным или эндокринным заболеванием либо это еще не гипертония, а нервно-вегетативная дисфункция регуляции давления, либо ранний метаболический синдром — избыточная масса тела, нарушения жирового, углеводного и солевого обмена алиментарной. В случае тяжёлых нарушений функций почек увеличение этих показателей составляет соответственно 50 и 110 с увеличением периода полувыведения в два раза. Болезнь чаще протекает волнообразно, с периодами обострений, в части случаев — с кризами. И заболеваемость женщин гипертонией быстро растет, догоняя, а затем и обгоняя те же показатели среди мужчин. Перечислим самые частые симптомы гипертонического криза: значительное повышение артериального давления выше 140/90 утомляемость головная боль потливость тошнота и рвота помутнение зрения бессонница.

Повышение тонуса мышц кровеносных сосудов (артериол с чем связан подъём кровяного давления, происходит в связи с активизацией системы ренин гипертензин (группа биологически активных веществ, взаимодействие между которыми обусловливает повышение кровяного давления повышением содержания в крови гормона альдостерона, изменением обмена натрия, изменением кровообращения в головном мозге, в почке и т.д. 6 Осложнения после удаления. Лекарства от гипертонической болезни действуют против. При выраженном и скачкообразном повышении давления нередко возникает геморрагический инсульт, тогда как при длительно существующей и непрерывно нарастающей гипертензии чаще наблюдается ишемический инсульт. И если при посещении врача обнаружится, что у вас артериальное давление повышено, потом надо будет регулярно посещать врача, чтобы выяснить, как часто и на сколько повышается давление.

Повышение тонуса мышц кровеносных сосудов (артериол с чем связан подъём кровяного давления, происходит в связи с активизацией системы ренин гипертензин (группа биологически активных веществ, взаимодействие между которыми обусловливает повышение кровяного давления повышением содержания в крови гормона альдостерона, изменением обмена натрия, изменением кровообращения в головном мозге, в почке и т.д. Обычно назначается в начале терапии пациентам с гипертонической болезнью I степени и средним или низким риском.

Можно пить водные настои успокаивающих сборов трав (при необходимости добавляя легкие мочегонные травы, которые тоже его снижают) — вместо чая и кофе. Пункт третий: препараты внутри одного класса при условии соблюдения терапевтических доз обычно имеют примерно одинаковое действие, однако в некоторых случаях — смотри пункт второй.

Эхокардиография (УЗИ сердца) с целью оценки толщины миокарда левого желудочка (есть гипертрофия или нет). В результате постоянного напряжения нервной системы в клетках коры головного мозга возникают застойные очаги возбуждения, что приводит к временным, а затем и постоянным спазмам мелких артериол и к повышению диастолического (нижнего) давления. Поэтому природа не бережет их так, как женщин, с помощью эстрогенов. Довольно часто можно услышать и доводы о том, что данное решение было принято неграмотными людьми, так как больные люди действительно нуждаются в корвалоле. Сосудистые осложнения. При гипертонической болезни i и ii стадии. В день после.

Диетотерапия гипертонии, ишемической болезни сердца и атеросклероза сосудов

Уже давно подмечена связь между употреблением соли и уровнем артериального давления. Уменьшение потребления соли (натрия) – давно и успешно применяемый метод для снижения артериального давления. Количество калия и натрия в крови взаимосвязаны, избыток одного приводит к потере с мочой другого. Количество натрия и калия в продуктах питания сбалансировано. Соль, как вредная привычка, нарушает этот баланс и применяется как консервант. В эпоху холодильников соль необходима только вегетарианцам. А при смешанном питании для поддержания сбалансированного питания при исключении соли белковые продукты животного происхождения должны использоваться ежедневно до 2 раз в день по минимуму. Иначе могут возникнуть судороги, которые купируются приемом соли. Белки животного происхождения — источник аминокислот, из которых образуются все гормоны и ферменты нашего организма. На первом месте по содержанию соли после солений и соленостей находятся хлебобулочные изделия, колбаса и сыр.

Употребление соли и сахара в больших количествах уподобляется гипертоническим растворам, которые удерживают воду. Поэтому ограничение соли и сахара при повышенном давлении способствует его понижению, потере отеков, наступает мочегонный эффект. При исключении соли и сахара из пищи отпадет надобность в мочегонных и препаратах калия, к тому же появятся большие возможности потребления жидкости. Чистая профильтрованная вода, принятая в количестве 2-3 литров в день не позже чем за 20-30 минут до приема пищи, способствует очищению организма.

Очень многие люди страдают от атеросклероза, то есть отложением в стеках артерий аномальных жировых веществ, в том числе и холестерина. Эти отложения сужают сосуд до такой степени, что поток крови заметно уменьшается; в результате чего страдают функции того органа, который питает данный сосуд (сердце, мозг).

Единственный выход — это низкожировые диеты? Далеко не всегда. Когда пациенту дается пища с низким содержанием жиров, аппетит становится просто «волчьим». Избыточные калории, потребляемые в ответ в основном с крахмалистыми и простыми углеводами (сладости, хлебобулочные изделия, картофель, каши манная, рисовая), быстро превращаются в насыщенный жир организма, приводящий к резкому повышению уровня жиров и холестерина крови. Этому может способствовать и нерегулярное 1-2 разовое питание (как обычно бутерброд с сыром и маслом и сладкий чай или кофе на завтрак и ужин по полной программе у телевизора). Кроме того, количество углеводов в пищевом рационе зависит от уровня физической нагрузки – чем меньше нагрузка, тем ниже доля углеводистых продуктов в вашем рационе.

Диеты с низким уровнем холестерина достигают результата прямо противоположного тому, чего от них ждут. Такие диеты бросают печень в безумную деятельность по производству «плохого» холестерина в основном из углеводов, которые в условиях низкожировой диеты потребляются в больших количествах и не расходуются при малоподвижном образе жизни. Это приводит к увеличению его количества в крови. Почему? Холестерин – это источник образования в организме человека многих гормонов, а также существенный фактор деятельности мозга. Ограничение (но не исключение) жиров необходимо только при резко выраженных нарушениях жирового обмена (ожирение, высокие цифры холестерина и жиров крови). Но это относится только к уменьшению потребления яиц (до 3-4 шт. в неделю), ограничению потребления сливочного масла и сметаны ( рекомендуется их применение к уже приготовленным блюдам) и исключению блюд из внутренних органов животных). А усвоению жиров из крови поможет достаточное содержание в пище лецитина и холина (яйца, пшеничные отруби, орехи, дрожжи). Лецитин — мощный эмульгатор, и именно по этой причине он особенно важен в предотвращении и лечении атеросклероза. Лецитин заставляет «плохой» холестерин и нейтральные жиры разбиваться на микроскопические частицы, которые затем утилизируются в тканях.

Витамин «Е» (растительное масло, печень, яйца, пшеничные отруби) снижает уровень холестерина крови, вязкость крови и потребность организма в кислороде.

Уровень холестерина и других жиров крови регулируется продуктами, оказывающими желчегонный эффект, — выводится так называемый «лишний» холестерин с калом. Растительное масло (лучше оливковое) по 1 столовой ложке 1-2 раза в день натощак или в виде салатов, не подвергшееся термической обработке, свежие овощи и фрукты до 50-60% объема суточного рациона – это средства к достижению цели. Прием растительного масла повышает уровень лецитина в крови почти немедленно. Гидрированное растительное масло (пригодное для жарки) не оказывает такого действия. Больных от операции шунтирования сосудов спасали 2-2,5 л в месяц оливкового или соевого масла. А вот готовить на растительном масле не надо. Во- первых, оно теряет в процессе термической обработки свои полезные свойства, во- вторых, увеличивается время приготовления продуктов и снижаются следовательно их питательные качества.

Витамина «Е» в произведенном растительном масле нет потому, что даже холодный отжим подразумевает разрушение клеточных оболочек зерен и плодов масличных культур. А витамин «Е» как раз содержится в этих оболочках. Если производитель искусственно не ввел витамин в уже произведенное масло с указанием на этикетке, то его там нет.

В условиях ограничения углеводов возрастает доля белковой части пищевого рациона, в основного за счет продуктов животного происхождения (мясо, рыба, птица, яйца, творог), которые создают прекрасное чувство сытости. Белковые продукты желательно употреблять до 3 раз в день, лучше они перевариваются и усваиваются в присутствии овощей и фруктов с меньшим содержанием углеводов.

Более чем у половины гипертоников повышенное артериальное давление связано с нарушенными функциями почек и имеется даже развившаяся почечная недостаточность. Об этой патологии организма можно судить по повышенным показателям креатинина крови и скорости клубочковой фильтрации. Лечебное питание при почечной недостаточности можно посмотреть в следующем разделе.

Алкоголь при его систематическом злоупотреблении легко превращается в насыщенный жир организма. Он замедляет поток крови, мешает утилизации жиров, не дает никаких питательных веществ, кроме калорий, и повышает потребность в кислороде, пантотеновой кислоте и холине.

Атеросклероз, как заболевание, — это следствие частых огорчений, острой критики, а также неумения радоваться жизни; из- за чего в организме возникает внутреннее окостенение.

heal-cardio.ru

Диета и лечебное питание при гипертонии: меню на неделю, рецепты

Питание при гипертонии должно строиться по особым правилам. Поддержание диеты во многом помогает лечению, состояние достаточно быстро стабилизируется, что в дальнейшем помогает избегать гипертонических кризов и других неблагоприятных последствий. На начальных стадиях болезни и вовсе достаточно бывает коррекции питания и изменения образа жизни, чтобы нормализовать самочувствие.

Итак, гипертония: какая диета предписана при при этой болезни, особенности лечебного питания при гипертонической болезни и кризе.?

Продукты питания

Что можно есть

Новичкам, которые только собираются выстраивать рацион после постановки диагноза, немало пригодится список разрешенных продуктов. Многие из них являются альтернативой более вредной пище:

  • Нежирное мясо. Не секрет, что гипертоники обладают повышенным холестерином и именно возникающие на сосудах бляшки и отложения сильно повышают АД вследствие затруднения кровотока. Именно поэтому телятина, кролик, говядина, индейка и курица — лучший выбор для мясных блюд.
  • Морская капуста.
  • Молочные продукты низкой жирности.
  • Овощи, особенно свекла, морковь, капуста. Клетчатка способствует не только отличному пищеварению, но еще и снижению холестерина.
  • Сухофрукты. Как и многие овощи, они обладают достаточно большим количеством антиоксидантов, а так же в составе их есть калий и магний, особенно важный для сердца.
  • Морепродукты. Особое внимание стоит обращать на нежирную рыбу.
  • Фрукты.
  • Каши.
  • Зелень.

В этом видео также рассказывается о разрешенных при гипертонии продуктах:

Что нельзя есть

В список категорически запрещенных продуктов питания при гипертонии попадают:

  1. копчености,
  2. сдоба,
  3. жирные крема и соусы,
  4. любые жирные продукты,
  5. готовая еда,
  6. сало,
  7. сыры,
  8. сливочное масло.

Советы по питанию

Для мужчин

Мужчины чаще страдают от повышенного давления, поэтому требуется свести к минимуму употребляемую ежедневно соль. Отечность и постоянная задержка влаги в организме приводит к повышению объема крови, циркулирующей в организме, что влечет за собой и увеличения АД. Достаточное количество натрия можно уже получить из пищи, поэтому больше 3 г соли за день употреблять не нужно.

Отказываться придется, несомненно, от алкогольных напитков. Вообще исключить влияние многих вредных привычек желательно, ведь их отмена только оздоровит организм.

Для женщин

Учитывая, как неравнодушно относятся женщины к различным диетам, нужно предупредить их, что голодание негативно сказывается на организме при гипертонии. Несомненно, излишний вес так же плох, однако и резко убирать из своего рациона какие-либо продукты, а так же поститься нежелательно.

Сладости женщины тоже употребляют чаще мужчин, поэтому рекомендация по его ограничению во многом касается именно их. Вообще любые углеводы из категории легкоусвояемых стоит убрать совсем, заменив их полезными злаковыми батончиками, натуральными сухофруктами или орехами.

Оставить в прошлом придется и крепкие чаи, в том числе и такой популярный зеленый его сорт. Несомненно, он обладает достаточным количеством полезных веществ, но провоцирует спазм сосудов. При систематическом употреблении даже зеленый чай способен увеличивать нагрузку на сердце.

Диета при гипертонии

Пищевые привычки достаточно сложно менять, но все же нужно пересмотреть привычные домашние рецепты, прекратить жарить блюда.

  • Предпочтение стоит отдавать тушению.
  • Салаты не стоит заправлять чрезмерно большим количеством даже полезным оливковым маслом, лучше применить лимонный сок, яблочный, винный, бальзамический уксусы.
  • Многим после перехода на новое питание нежирное мясо, которое еще не так обильно посолено, кажется пресным.

Гипертоникам стоит экспериментировать больше с пряными специями (не перебарщивать!), а так же зеленью. Таким способом можно значительно «оживить» вкус любого блюда, а постепенно новые пищевые привычки уже не будут казаться чем-то страшным.

Питаться стоит дробно. Такой принцип построения рациона позволит постоянно ощущать себя сытым и значительно поможет в снижении веса пациентам с его излишками. Именно на описанных выше советах должно строиться питание при любых видах гипертонии.

Следующий видеосюжет рассказывает более подробно об особенностях диетического питания для гипертоников:

При эссенциальной гипертензии

Диету при эссенциальной гипертензии необходимо выстраивать по общим постулатам описанным в статье, обязательно делая поправки на свои вкусовые предпочтения, а так же индивидуальные особенности. Для начала стоит рассчитать тот калораж, который необходим организму для полноценного функционирования. При избытке веса от этого числа нужно будет урезать 250-300 калорий. Этого будет достаточно для постепенного похудения, поскольку резкое изменение цифр на весах отрицательно может сказаться на состоянии гипертоника.

Для удобства ниже мы привели примерное меню на неделю для диеты при гипертонии, эти рецепты сделают правильное питание не только полезным, но и вкусным. Его полезно взять за основу, заменяя некоторые блюда.

ДеньЗавтракВремя перекусаОбедПолдничный перекусУжин
ПНОмлет из взбитых белков с добавлением нежирного молока, сок. Йогурт греческий.Чечевичная каша, филе индейки,

цикорий.

Печеное яблоко. Взбитый творог с ягодами,

молоко.

ВТОвсяная каша, отвар шиповника.Яблоко.Отварной или запеченный картофель, рыба тушеная с овощами, компот.Ряженка. Рыбный стейк под лимонным соусом,

кефир.

СРГречневая каша, молоко.Бутерброд с цельнозерновым хлебом, авокадо и нежирной рыбой.Суп из нежирной телятины, морская капуста,

хлеб цельнозерновой.

Смесь орехов и сухофруктов. Картофельное пюре, салат,

индейка.

ЧТПеченые яблоки с творогом и медом,

кисель.

Апельсин. Рагу или соте из овощей, грудка куриная,

отвар.

Кефир. Рыба заливная, овощной салат,

отвар.

ПТФруктовый салат с йогуртом,

компот.

Бутерброд с фруктами или рыбой. Вегетарианский борщ,

салат.

Хлебец и йогурт.Фаршированный перец,

салат из овощей.

СБТушеные в сметане грибы, цикорий,

хлеб.

Салат из свеклы и капусты.Овощной плов, паровые рыбные котлетки,

компот.

Молоко.Сырники или творожный пудинг. Допускается есть с нежирной сметаной.
ВСОвсяная каша с сухофруктами,

отвар рябины и шиповника.

Йогурт. Уха, салат, кусочек отварного мяса,

компот.

Кефир. Крольчатина, индейка или курица, овощи,

кисель.

Таково питание-диета при артериальной гипертонии, теперь рассмотрим меню питания при (после) гипертоническом кризе.Для ужина лучше планировать белковый прием пищи, а вот фрукты гипертоникам стоит есть в первой части дня.

При гипертоническом кризе

Гипертонический криз — это достаточно опасное заболевание, которое способно повлечь очень серьезные последствия для организма. Именно поэтому вместе с медикаментозным способом лечения обязательно требуется соблюдать специальную диету. Полностью под запретом находится соль, больше употреблять жиров растительного происхождения, тогда как количество животных жиров нужно понизить. Питание должно включать достаточно витаминов и белков.

Приблизительный рацион может выглядеть так:

Прием пищиПримерное меню
Завтракоколо стакана шиповникового отвара, салат с морковью, капустой и яблоком. Допустимо влить в него 1 ст. л. масла.
Перекусизмельченные фрукты, сок.
Обедсуп на овощном бульоне, капустно-свекольный салат со сметаной.
Перекусорехи (не более 50 г).
Ужинвинегрет, кисель.

Для каждого последующего дня рацион должен быть подобным.

Самое главное, чтобы за сутки употреблялось не более 100 г хлеба с примесью отрубей и 30 г сахара.

Для завтрака как нельзя лучше подходит овсяная каша. Способов ее приготовления может быть 2, один из которых традиционный, а другой называется «ленивым». Поскольку классический рецепт всем известен, мы подробнее расскажем о другом.

Понадобится 0,5 ст. сухих хлопьев овсянки. Их помещают в банку или кладут в тарелку, после чего заливают нежирным питьевым йогуртом (1 ст.). По желанию добавляется мед в небольшом количестве, ягоды или орехи. После банку следует оставить на ночь в холодильнике и уже утром насладиться завтраком, сохранившим все полезные свойства.

Второй завтрак

На второй завтрак не запрещено делать бутерброды с отрубным или же цельнозерновым хлебом. Желательно, чтобы он был собственного изготовления, так как в готовом чересчур много вредных добавок.

На него тонкими ломтиками выкладывается авокадо, а сверху — небольшие кусочки рыбы или мяса. Их, кстати, можно успешно заменить фруктами. Сверху для вкуса авокадо поливают немного оливковым маслом и перчат, а фрукты лучше слегка полить медом.

О том, как приготовить полезный для сердца рыбный рулетик, отлично подходящий для питания при гипертонии, расскажет следующее видео:

Обед

Обед должен быть максимально сытным и питательным. Неплохо подходит для полноценного приема пищи чечевичная каша, которая, к тому же, является прекрасным источником растительного белка. Для рецепта потребуется:

  1. луковица,
  2. чечевица — 1 ст,
  3. лавровый лист,
  4. морковь,
  5. молотый перец,
  6. немного соли.

Замачивать чечевицу не нужно, просто заливаем ее жидкостью так, чтобы она хорошо покрыла ее сверху и устанавливаем на медленный огонь. В этот момент крупно режем лук, кладем к готовящимся бобовым. К концу варки его следует достать и выбросить, ведь он отдаст самое главное — вкус и запах.

В кастрюльку добавляется и измельченная морковь. После закипания к чечевице кладут специи, солят ее, допустимо добавить не более 1 ст. л. масла. Уже спустя 15 минут блюдо готово, его оставляют настаиваться на 10 минут и подают.

Полдник

Для полдника неплохо подойдет печеное яблоко. Готовить его достаточно просто: вымыть фрукт, избавиться от сердцевины и полить небольшим количеством меда. В духовку их ставят примерно на 20-30 минут, в зависимости от сорта яблок. Для аромата и более насыщенного вкуса перед запеканием их стоит посыпать корицей.

Ужин

Идеальный ужин для гипертоников — это творог. Из него можно готовить практически любые блюда. Одним из самых простых и быстрых ужинов является перетертый или взбитый творог, в который можно добавить практически любые наполнители.

Если после возникнет голод, то допустимо сделать перекус и выпить кефир. Баловать себя фруктами перед сном нежелательно.

gidmed.com

Меню при гипертонии на неделю

Гипертоническая болезнь наряду с другой сердечно-сосудистой патологией занимает большую долю среди общей заболеваемости. Нередко она встречается у молодых людей (7— 8%), а с возрастом число лиц с повышенным АД увеличивается до 26— 30%.

Основные этиологические факторы развития гипертонической болезни — нервно-психическое перенапряжение, а также различные стрессовые воздействия, приводящие к расстройству корковой деятельности. Последнее служит причиной генерализованного повышения сосудистого тонуса, периферического сопротивления и вследствие этого повышения АД. Доказательством влияния внешних факторов на развитие гипертонической болезни служит воспроизведение этого заболевания в эксперименте. Возникновению гипертонической болезни способствуют отягощенная наследственность, травмы черепа, болезни почек, злоупотребление курением, алкоголем, соленой и острой пищей, пожилой возраст, инфекции, аллергические заболевания, работа, связанная с большим психоэмоциональным напряжением, избыточное питание, атеросклероз, ржирение, а также беременность и нефропатия.

Доказательством влияния алиментарного фактора, в частности переедания, на частоту развития гипертонической болезни может служить тот факт, что у лиц 30—49 лет заболевание встречается в среднем в 8%, тогда как у больных алиментарным ожирением той же возрастной группы — в 22% случаев.

Развитие заболевания под влиянием солей натрия подтверждается тем обстоятельством, что в зависимости от количества включаемой в рацион поваренной соли можно получить в эксперименте так называемую солевую гипертонию, а также усилить или ослабить степень гипертонии, ускорить или замедлить течение болезни. На существование связи между количеством потребляемой соли и частотой гипертонической болезни указывают наблюдения, проведенные в разных странах. Так было показано, что лица, недосаливающие пищу, страдают артериальной гипертонией в 0,7% случаев, умеренно присаливающие— в 6,8%, а кладущие соль в каждое блюдо без разбора — в 10,5% случаев. У жителей Багамских островов и в некоторых районах Японии, где потребление соли достигает 30 г и более в сутки, гипертоническая болезнь встречается особенно часто, причем протекает тяжело и характеризуется высокой смертностью от кровоизлияния в мозг.

Таким образом, ограничение поваренной соли и жидкости в диете больных гипертонической болезнью является одним из основных моментов диетотерапии. Установлено также, что в условиях достаточного обеспечения организма калием выделение из организма ионов натрия и воды усиливается. В диету целесообразно также включать соли магния, обладающие рядом лечебных свойств.

При составлении гипохлоридной диеты № 10 для больных гипертонической болезнью необходимо соблюдать следующие принципы:

    Обеспечение физиологических потребностей организма в основных пищевых веществах — белком (в умеренных количествах — 80—90 г), углеводами (300—400 г), жирами (90 г), причем треть должны составлять растительные. При сопутствующем атеросклерозе количество потребляемого жира не должно превышать 70 г в сутки, причем половину должны составлять жиры растительного происхождения. Калорийность пищи 2500 ккал. При снижении энерготрат и избыточной массе тела калорийность уменьшают до 2000—2300 ккал, главным образом за счет органических углеводов (сахара и других сладостей, кондитерских и мучных изделий), а также путем назначения разгрузочных дней. Регуляция водно-солевого обмена путем уменьшения в рационе поваренной соли до 6—7 г в сутки, а в период тяжелого обострения — до 2—3 г в сутки, ограничения свободной жидкости до 0,8—1,2 л. В то же время максимально используют продукты, содержащие большое количество калия, магния и витаминов. Нормализация деятельности нервной системы, сердечно-сосудистой системы и почек за счет исключения экстрактивных веществ, всех видов алкогольных напитков, крепкого чая, кофе и какао, мясных и рыбных бульонов, грибных наваров. Улучшению жирового обмена за счет исключения продуктов, богатых холестерином (мозги, внутренние органы животных), ограничения животного жира, назначения липотропных факторов (растительное масло, тощий творог, свежая рыба, яичный белок, овсяная крупа и др.). Щажение органов пищеварения путем ограничения в рационе продуктов, вызывающих вздутие кишечника,— это продукты, богатые эфирными маслами (редька, чеснок, репчатый лук, бобовые), а также газированные напитки). Соблюдение правильного режима питания: частая (4—5 раз в день) и необильная еда, прием пищи перед сном не позднее, чем за 3-4 ч.

Изложенные основные принципы диетотерапии при эссенциальной гипертонической болезни применимы и у больных симптоматической гипертонией.

В последние годы в клинике лечебного питания изучалось влияние диетотерапии при гипертонической болезни с учетом современных достижений в этой области. Наблюдения, проведенные на сотнях больных гипертонической болезнью при различных стадиях заболевания, показали, что под влиянием только диетического лечения значительно улучшалось клиническое течение заболевания: исчезали одышка, боли в сердце, нормализовалось или заметно снижалось АД, улучшались другие гемодинамические показатели — скорость кровотока, минутный объем сердца и сократительная способность миокарда (по данным электрокардио- и рентгенокимографии). Улучшались также общий неврологический статус больных и биоэлектрическая активность коры головного мозга (по данным ЭЭГ), функциональное состояние почек. Снижалась активность альдостерона, о чем свидетельствовало восстановление гормональной функции почек и коры надпочечников. В результате была разработана дифференциальная диетотерапия при различных стадиях болезни с учетом осложнений и сопутствующих заболеваний.

При диетотерапии больных гипертонической болезнью необходимо учитывать возраст, стадию заболевания, наличие сопутствующей патологии, в частности атеросклероза, ожирения и такого осложнения, как недостаточность кровообращения.

В начальном периоде заболевания (I—II стадия, фаза А) нет необходимости назначать специальную диету. Речь должна идти лишь об ограничении поваренной соли до 3—7 т в день и соблюдении правильного распорядка приема пищи. Питание должно быть полноценным, смешанным, регулярным, не реже 4 раз в день, ужин должен состоять из легкой пищи (не позднее чем за 2 ч 20 минут — 3 ч до сна). Этим требованиям может отвечать диета № 15 (гипонатриевая). Она строится по принципу полноценного питания: белков 90—100 г (в том числе 65 г животных), жиров 100 г (в том числе растительных 20—25 г), углеводов 400—500 г. Калорийность диеты 3000—3200 ккал, общее количество свободной жидкости не более 1,2 л. Кулинарная обработка пищи обычная, разнообразная. Мясо и рыбу нежирных сортов поджаривают без панировки. Исключаются некоторые трудноусвояемые продукты: утка, гусь, жирные сорта баранины, свинины, а также говяжье, баранье и свиное сало. Ограничение соли в диете достигается тем, что при приготовлении пища не солится, а за столом больной ее, подсаливает из расчета. чайной ложки соли на день. Показаны хлеб и хлебные изделия из пшеничной муки 1-го и 2-го сортов с обязательным употреблением ржаного или отрубного хлеба, печенье несдобное. Разрешаются различные супы, овощи для гарниров лучше давать в вареном и сыром виде, а также в виде салатов и винегретов.

Крупяные, бобовые и макаронные изделия при наклонности к полноте ограничиваются или заменяются овощами. Молоко и молочные продукты полезны в любом виде — в меню ежедневно включаются не менее 2 стаканов молока или кефира, 50— 100 г творога. Яйца (и разнообразные блюда из них) употребляют не более 1—2 штук в день.

В меню больных гипертонической болезнью рекомендуется включать достаточное количество различных фруктов, ягод и соков из них, особенно в сыром виде, так как они содержат большое количество витаминов С и Р, соли калия при относительно низком уровне натрия.

Примерное меню гипонатриевой диеты № 15

(все готовится без соли, содержание натрия в пищевом рационе 1,6 г).

На весь день: хлеб пшеничный — 250 г, хлеб серый (отрубный) — 150 г, сахар — 50 г, масло сливочное — 10 г.

Особенности диеты при гипертонии – облегчаем недуг и продлеваем жизнь

Содержание

Гипертония – коварная чума нашего века, ухудшающая качество жизни и отбирающая здоровье и годы у миллионов людей по всему Земному шару. Казалось бы, лучший выход – лечение. Однако под лечением каждый понимает что-то свое. Одни – больничную койку, иные – таблетки, третьи – режим. К сожалению, мало кто из пациентов догадывается, что половина успеха в преодолении недуга кроется в правильном питании. Именно оно играет ключевую роль в борьбе с повышенным давлением. Что собой представляет диета при гипертонии? Какие продукты нужно исключить и как правильно составить меню?

Видео: о питании при повышенном давлении

О гипертонии в деталях: симптомы и опасность болезни

Гипертония – опасное хроническое заболевание, сопровождающееся повышенным артериальным давлением. Однако как распознать коварный недуг? Какие проявления могут свидетельствовать о том, что вы стали жертвой болезни? Симптомов масса, к числу основных можно отнести следующие:

  • головные боли (эпизодические или постоянные);
  • шум в голове;
  • общая слабость;
  • головокружение;
  • сильное сердцебиение;
  • заложенность в ушах;
  • тошнота;
  • пелена и «мушки» перед глазами.

С каждым годом гипертония становится все активнее, поэтому методами борьбы с ней должен владеть каждый

Это «первые ласточки», свидетельствующие о том, что вы попали в цепкие лапы гипертонии. Если она вас уже взяла в плен, то дальнейшие «пытки» не заставят себя ждать. На последующих стадиях заболевания вам грозит:

  • сердечная недостаточность;
  • тромбозы;
  • кровоизлияния;
  • снижение остроты зрения.

Кроме того, гипертония способна усугублять иные, существующие у вас заболевания. Особенно опасен ее «тандем» с атеросклерозом, когда спазмы кровеносных сосудов фактически перекрывают доступ крови к самым важным органам: сердцу, печени, головному мозгу, почкам. На стенках артерий и вен начинают оседать холестериновые бляшки, что в свою очередь приводит к закупориванию сосудов. Такие нарушения в работе организма зачастую чреваты прекращением циркуляции крови и, как следствие, знакомством с инфарктом миокарда или инсультом. Чем опасны они, безусловно, вам известно.

Теперь вы понимаете, что лечение гипертонии следует начинать при появлении первых симптомов. В первую очередь это касается перестройки питания. Чем тяжелее степень болезни, тем важнее правильно кушать. Так лечебная диета при гипертонии 2 степени – это уже скорее образ жизни, а не временная мера, поскольку дальнейшее развитие болезни, как вы уже поняли, может губительно отразиться на вашей судьбе.

Правильное питание – основа успешной борьбы с гипертонией

Какая еда при повышенном давлении становится опасной

Нельзя сказать, что гипертония делает рацион больных однообразным, однако от ряда привычных продуктов придется отказаться. В первую очередь следует забыть о блюда с повышенным содержанием натрия, поскольку он удерживает воду в организме, из-за чего объем циркулирующей крови увеличивается, как следствие, давление еще больше повышается. Можно смело утверждать, что для гипертоников соль – это белая смерть.

Между тем именно отказ от соли для многих становится пыткой. Это неудивительно: если здоровому человеку позволительно потреблять 10-15 г соли ежедневно, то жертвам гипертонии приходится снизить эту дозу до 3-4 г, причем почти весь лимит будет исчерпан за счет употребления обычных продуктов, а это значит, что о дополнительном добавлении соли в готовые блюда можно забыть навсегда. Равно как и о еде, где наблюдается переизбыток соли, к примеру, чипсах, сухариках, колбасе и сосисках, селедке, консервах, снековой продукции, фастфуде и так далее. «А как же кушать пресную пищу?» – спросите вы. Необязательно давиться безвкусными продуктами. Если их умело готовить, а вместо соли добавлять зелень, лимонный сок, травы или бессолевые приправы, то вы откроете для себя новый мир вкусовых оттенков.

Второй по коварности враг гипертоников – алкоголь, который провоцирует спазм кровеносных сосудов и повышает нагрузку на сердце. Также придется себя ограничить в потреблении крепкого чая и кофе. Переходите на травяной чай, морсы, компоты. Правда, без сахара или с умеренным его содержанием, поскольку страдающим повышенным давлением избыточные легкоусвояемые углеводы, провоцирующие появление жира, ни к чему. Лишние килограммы лишь усугубят незавидное положение гипертоников. Поэтому от вредных сладостей, таких, как торты, пирожные, конфеты и печенье придется отказаться. «А с чем тогда пить чай?» — спросите вы.

Соль – враг №1 для людей с повышенным давлением

Все просто: замените любимые лакомства сухофруктами, творожной запеканкой, муссами, хлебцами из цельного зерна и не отказывайтесь от привычных чаепитий с друзьями и коллегами. Прямую угрозу самочувствию людей, страдающих повышенным давлением, несут жирные продукты: колбаса, сало, сосиски, масло, жирные сорта мяса и сыра, мороженое и так далее. Острые и копченые блюда тоже являются лишними в рационе гипертоников.

Полезные и важные продукты в рационе гипертоников

Доктора утверждают, что лечебная диета при гипертонии, рецепты блюд которой вы без труда найдете в Интернете, может приостановить развитие болезни и снизить риск появления инфаркта на 30%, а инсульта – на 40%. Согласитесь, игра стоит свеч?!

Наиболее важными элементами в рационе людей с повышенным давлением являются калий, магний и кальций. Почему? А это значит, что следует делать упор на такие продукты:

  • молочные продукты (нежирные);
  • черная смородина;
  • печеный картофель;
  • фрукты (особенно бананы);
  • сухофрукты (в первую очередь изюм и курага);
  • чеснок и лук;
  • мед;
  • орехи;
  • бобовые;
  • овощи (особенно листовые);
  • твердые сорта пшеницы;
  • рис;
  • мясо и рыба нежирных сортов.

Остальные продукты (если они не запрещены в предыдущем разделе) следует потреблять умеренно, не забывая следить за калорийностью блюд и количеством съедаемой пищи. Переедание для людей с повышенным давлением особенно опасно, поскольку провоцирует ожирение.

Если хотите улучшить свое самочувствие, откажитесь от вредных сладостей, заменив их фруктами

Режим питания и способы приготовления пищи для людей с повышенным давлением

Дробное питание – самый оптимальный режим питания для гипертоников. Кушать следует не менее 5 раз в день, равномерными порциями, в спокойной обстановке, желательно в одно то же время. За пару часов до укладывания в постель не рекомендуется переедать. Если уж хочется чем-то полакомиться поздним вечером, то отдавайте предпочтение фруктам или обезжиренным молочным продуктам.

Как готовить еду людям с повышенным давлением? Непременно включайте в меню диеты при гипертонии первые блюда, делая упор на легкие овощные супы. Молочные каши, сдобренные фруктами, медом и орехами – хорошая альтернатива супам. На завтрак старайтесь кушать овсянку, которая является идеальным утренним блюдом для гипертоников.

Увы, жареные блюда из рациона гипертоников должны быть исключены навсегда. Продукты можно варить, запекать, тушить, готовить в пароварке и мультиварке, но не жарить и не коптить. К примеру, печеный картофель для людей с повышенным давлением – это лекарство, а фри – настоящий яд. Любите котлеты? Это не значит, что вам придется о них забыть. Просто покупайте нежирное мясо, а не готовый фарш, изобилующий жиром. Приобретите мясорубку и делайте фарш самостоятельно, из него готовьте свои любимые котлеты, но не сковородке с маслом, а на пару или в духовке. Поверьте, запеченные котлеты ничуть не хуже жареных на вкус. Со временем вы будете сами удивляться, как ранее могли так злоупотреблять жирной пищей.

Еда на столе гипертоников, как вы уже поняли ранее, не должна быть соленой и острой. Используйте нейтральные приправы, зелень, травы, сок лимона. Блюда не должны быть безвкусными, иначе вы не сможете выдержать диету долго, а вы ведь помните, что правильное питание – основа вашего хорошего самочувствия и долголетия. Что касается сладостей, то замените их фруктами или готовьте лакомства самостоятельно, не перебарщивая с сахаром, которого в сутки больным гипертонией можно не более 2 ч.л. Научитесь готовить новые десерты, к примеру, печеные яблоки, фаршированные творогом с курагой, банановые кексы с изюмом и так далее. Самый гениальный выход – готовить сладости на основе продуктов из списка полезной провизии.

Стоит обратить внимание! Составляйте меню заранее, делайте закупку на неделю, таким образом, у вас не будет поводов говорить, что в холодильнике нет нужных продуктов, чтобы приготовить полезные блюда.

Ни в коем случае не передайте, поскольку лишние килограммы лишь усугубят течение болезни

Ориентировочное меню на неделю для гипертоников

Какие блюда может включать в себя диета при гипертонии на неделю? Как правильно составить меню? Что лучше кушать утром, а чем можно побаловать себя вечером? Итак, приблизительное меню на неделю для людей с повышенным давлением:

Понедельник:

  • завтрак – овсяная каша с курагой с нежирным молоком, отвар шиповника;
  • перекус – банан и яблоко;
  • обед – овощной суп, паровые котлеты, салат, кусочек черного хлеба, компот;
  • полдник – творожная запеканка с фруктами;
  • ужин – запеченная рыба с овощами, кисель.

Вторник:

  • завтрак – творог, хлебец из цельнозерновой муки, чай;
  • перекус – йогурт и банан;
  • обед – уха, пшенная каша с паровыми котлетами;
  • полдник – желе из фруктов;
  • ужин – индейка, приготовленная в духовке, салат, компот.

Хит меню при гипертонии – печеный картофель, который богат калием, помогающим нормализовать давление

Среда:

  • завтрак – овсянка на нежирном молоке с изюмом, морс.
  • перекус – творожное суфле;
  • обед – борщ с черным хлебом, отварная курица, салат;
  • полдник – фрукты;
  • ужин – рыбные котлеты, печеный картофель, чай.

Четверг:

  • завтрак – печеные яблоки с творогом и курагой, чай;
  • перекус – хлебцы с кефиром;
  • обед – уха с кусочком черного хлеба, тефтели, салат из свеклы;
  • полдник – фрукты;
  • ужин – плов, свежие овощи.

Пятница:

  • завтрак – овсяная каша, отвар шиповника;
  • перекус – фрукты;
  • обед – нежирный суп, фасоль с овощами и мясом;
  • полдник – творожная запеканка, чай;
  • ужин – заливная рыба, овощное рагу, компот.

Творожный десерт – лучшее лакомство для гипертоников

Суббота:

  • завтрак – творог с медом, хлебец, чай;
  • перекус – фруктовый салат с йогуртом;
  • обед – печеный картофель, салат, куриный бульон,
  • полдник – плов с курагой, кефир;
  • ужин – овощное рагу с мясом, гречневая каша, кисель.

Воскресенье:

  • завтрак – овсяная каша на обезжиренном молоке с орехами, травяной чай;
  • перекус – фрукты;
  • обед – уха, хлебец, пшенная каша с куриными паровыми котлетами, салат;
  • полдник – творожная запеканка;
  • ужин – запеченная с овощами рыба, кисель.

Если после ужина захочется еще чем-нибудь перекусить, отдавайте предпочтение фруктам, кефиру, йогурту, нежирному творогу.

Чем внимательнее вы будете относиться к своему рациону, тем реже вам придется измерять давление с опаской увидеть отклонения

Как вы поняли, главная задача диеты при гипертонии – снизить давление, и тем самым, улучшить ваше самочувствие и продлить жизнь. Выполняйте изложенные рекомендации, и вы будете чувствовать себя превосходно.

Рекомендуем Вам ознакомиться со следующими записями

Питание, при гипертонической болезни, важный лечебный фактор

Опубликовано Rico в Вс, 17/10/2010 — 10:14

В комплексном лечении страдающих гипертонической болезнью важное место принадлежит лечебному питанию. Диета способствует снижению артериального давления; она регулирует нервные и обменные процессы, улучшает деятельность сердца и почек, нормализует проницаемость стенок сосудов, а также свертывающие свойства крови. Прежде всего диета предполагает резкое ограничение соли, которая, как известно, является одним из факторов, повышающих артериальное давление. В первой стадии заболевания соль ограничивается до 5 граммов в день; во второй и третьей стадиях, а также в периоды обострения болезни пищу не солят вовсе. В организм больного поступает лишь та соль, которая содержится в продуктах, а это составляет около трех граммов в сутки.

Ограничение соли благоприятно влияет на функциональное состояние центральной нервной системы, расстройства которой играют ведущую роль в развитии гипертонической болезни. Кроме того, ограничение соли положительно сказывается и на функции почек, которая нередко нарушается вследствие стойкого повышения артериального давления. Чем меньше соли содержится в пище, тем меньше избыточной жидкости удерживается в тканях, она легче выводится из организма, вследствие этого уменьшаются отеки.

В рационе больного обязательно должны быть продукты, богатые солями магния,—они оказывают сосудорасширяющее и антиспастическое действие, способствуют понижению артериального давления. Кроме того, соли магния, активизируя процессы торможения в коре головного мозга, успокаивающе действуют на нервную систему больного. Соли магния содержатся в гречневой, пшенной и овсяной крупах, в любых орехах, в пшеничных отрубях, сое, моркови, петрушке, укропе, шиповнике. Полезно соблюдать хотя бы один раз в неделю так называемую магниевую диету: есть только пищу, содержащую соли магния. Если больной в связи с обострением гипертонической болезни временно не работает, ему рекомендуется соблюдать магниевую диету на протяжении 7—10 дней.

Чтобы облегчить работу сердца, необходимо строго регулировать количество выпиваемой жидкости: в первой стадии гипертонической болезни—не больше физиологической нормы—полутора литров; во II и Ш стадиях болезни жидкость ограничивается до 1—1,2 литра в сутки.

Улучшить состояние сердечной мышцы помогают соли калия. Продукты, богатые ими,—в основном овощи и фрукты, особенно в сыром виде,—должны непременно входить в рацион. Тем более, что многим больным назначают мочегонные средства, которые способствуют усиленному выделению солей калия из организма. Поэтому наряду с магниевой полезно соблюдать и калиевую диету. Она включает главным образом овощи и фрукты, особенно картофель, баклажаны, капусту, чернослив, курагу, изюм, абрикосы, финики. Поскольку калорийность магниевой и калиевой диет невелика, их лучше соблюдать в нерабочие дни.

Ценность сырых овощей и фруктов для страдающего гипертонической болезнью состоит еще и в том, что они источники витаминов С и Р, которые нормализуют проницаемость сосудов, обычно повышенную при этом заболевании. Овощи и фрукты бедны поваренной солью и отличаются низкой калорийностью, что очень важно для страдающих гипертонической болезнью, а особенно—имеющих избыточный вес. Содержащаяся в овощах и фруктах клетчатка стимулирует функцию кишечника, благодаря чему из организма выводится холестерин, а это препятствует развитию атеросклероза—спутника гипертонической болезни. Продукты, богатые холестерином (печенку, почки, мозги), следует исключать из рациона.

Гипертоническая болезнь часто сочетается с нарушениями обмена веществ и развивается в два-три раза чаще у тучных. Вот почему необходимо снижать калорийность рациона, главным образом за счет продуктов, богатых углеводами (мучных блюд, кондитерских изделий, сладостей). Ограничиваются животные жиры, исключаются острые приправы и закуски, возбуждающие аппетит. Больному с избыточным весом по назначению врача можно устраивать разгрузочные дни (творожные, кефирные, яблочные и другие). Количество продуктов, богатых белком (рыбу, молоко, творог, мясо), сокращать не следует.

Очень полезно включать в рацион продукты моря и блюда из них: креветки, кальмары, мидии, пасту «Океан», морскую капусту. В них мало жиров и углеводов, зато содержится белок, витамины и некоторые минеральные соли, главным образом соли йода. Благодаря своему химическому составу продукты моря благоприятным образом действуют на жировой обмен, нормализуют свертывающие свойства крови и проницаемость стенок сосудов.

Разумеется, полностью исключается алкоголь. Он пагубно действует на сердце и сосуды, способствует повышению артериального давления, усугубляет нарушение жирового обмена.

И еще одна рекомендация. Ограничения требуют все продукты, вызывающие метеоризм. Дело в том, что вздутие кишечника может рефлекторно вызвать боль и неприятные ощущения в области сердца.

Примерный набор продуктов на день

(в граммах)

  • Хлеба черного—150
  • хлеба белого—100
  • сахара—50
  • творога—100
  • рыбы—90
  • мяса—140
  • сливочного и растительного масла—по 30
  • овощей —600
  • фруктов —200
  • крупы и муки—90
  • молока и кефира—400
  • сметаны—20—25.
  • жирные сорта мяса и рыбы
  • крепкие мясные
  • рыбные и грибные бульоны
  • редис
  • репа
  • горох
  • редька
  • мозги
  • печень
  • почки
  • свиное, баранье, говяжье сало
  • острые, соленые, жирные закуски
  • крепкий чай и кофе
  • перец
  • горчица
  • хрен
  • сдоба
  • какао
  • шоколад
  • сладкие кремы
  • алкогольные напитки.
  • хлеб ржаной и пшеничный из муки грубого помола, лучше бессолевой, хрустящие хлебцы, сухари, несдобное печенье
  • супы преимущественно вегетарианские овощные, фруктовые, крупяные, молочные
  • супы на слабом рыбном или мясном бульоне не более двух-трех раз в неделю
  • нежирные сорта мяса и рыбы
  • один раз в неделю разрешается вымоченная сельдь
  • не более одного яйца в день
  • растительное и сливочное масло
  • блюда из овощей и зелени
  • любые фрукты и ягоды
  • блюда из круп и макаронных изделий (рассыпчатые каши, пудинги, запеканки)
  • молоко и молочнокислые продукты
  • творог и блюда из него
  • сладости, включая сахар, мед, варенье, джем—не более 50 граммов в день
  • некрепкий чай, чай с молоком, фруктовые, ягодные, овощные соки, квас, минеральные воды (по назначению врача)
  • диабетическая и докторская колбасы, соусы на овощном отваре, молочные, фруктовые и ягодные подливы, изредка мороженое

Особенно рекомендуются

  • овощи, фрукты и ягоды в сыром виде
  • продукты, богатые солями калия (курага, изюм, чернослив, персики, бананы, абрикосы, шиповник, картофель, капуста, баклажаны)
  • продукты, содержащие соли магния (соя, овсяная, гречневая, пшенная крупы, морковь, шиповник, отруби, любые орехи)
  • продукты моря (морская капуста, кальмары, морской гребешок, креветки, мидии)

Примерное меню на неделю

(количество продуктов приводится в граммах на одну порцию)

Понедельник

Первый завтрак

Мясо отварное—60,

Каша молочная овсяная (крупа—50, молоко—100, масло сливочное—5, сахар—5, вода—200);

Второй завтрак

Сырая морковь—100.

Щи свежие вегетарианские (капуста свежая—150, морковь—20, коренья белые—15, помидоры—25 или томат-паста—5, зелень—5, масло растительное для пассировки кореньев—10, овощной отвар—300, сметана—10);

Мясо отварное с картофелем, запеченное в белом соусе (мясо—80, картофель—150, зелень—3, для соуса: мука пшеничная—5, масло сливочное—5, молоко—50);

Голубцы, фаршированные овощами и рисом (капуста—150, морковь—40, зелень—10, рис—20, масло сливочное—5, сметана—15, овощной отвар—50);

Стакан отвара шиповника.

heal-cardio.ru

Диета при гипертонии и болезни сердца - Лечение гипертонии

Многие годы безуспешно боретесь с ГИПЕРТОНИЕЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гипертонию принимая каждый день...

Читать далее »

Для удобства диагностирования практикующие врачи пользуются таким понятием, как «степени гипертонии». Каждая из них соответствует определенной стадии болезни и определяет особенности клинической картины.

Основным критерием, который учитывается при определении степени гипертонии, является уровень артериального давления. Кроме того, принимаются во внимания так называемые «отягощающие факторы», количество и тяжесть которых оказывает непосредственное влияние на последствия высокого давления.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гипертонии наши читатели успешно используют ReCardio. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Гипертония первой степени

Течение гипертонии 1 степени доброкачественное, симптоматика скудная. Артериальное давление повышается незначительно: систолическое — до 160мм рт.ст., диастолическое — до 100 мм рт.ст. Если в таком состоянии пациенту дать отдохнуть, показатели АД приходят в норму. Однако через некоторое время давление вновь повышается до указанных пределов.

У части пациентов такие небольшие скачки не вызывают ухудшения общего состояния. Другие предъявляют жалобы на головную боль, головокружение, усталость и понижение работоспособности, шум в голове, периодические кровотечения из носа.

При дополнительном обследовании так же нет каких-либо специфических изменений со стороны сердца и сосудов: 

  • на ЭКГ нет признаков левожелудочковой гипертрофии;
  • серьезных отклонений от нормы при осмотре глазного дна не наблюдается;
  • почки функционируют нормально.

Именно из-за отсутствия каких-либо специфических признаков, первая степень гипертонии диагностируется достаточно редко.

Небольшое повышение АД указывает на то, что нарушения органического и функционального характера можно еще устранить. Лечение гипертонии 1 степени проводится немедикаментозными методами и заключается в коррекции режима дня, физических нагрузок, питания. Из пищи лучше отдавать предпочтение диетическому мясу, молочным продуктам, овощам и зелени.  По возможности нужно устранить влияние на организм факторов риска: стресса, никотина, алкоголя, лишнего веса.

Гипертония второй степени

Показатели АД при гипертонии 2 степени следующие: систолическое давление повышается в пределах 160-179мм рт.ст., диастолическое — 100-109мм рт.ст. Такой подъем АД носит стойкий характер, а нормальные показатели фиксируются лишь изредка.

К симптоматике 1 степени гипертонии присоединяются более серьезные проявления болезни: мелькание перед глазами «мушек», плохой сон, онемение кончиков пальцев ног и рук. На данной стадии требуется медикаментозная терапия. При отсутствии лечения гипертонии 2 степени болезнь будет прогрессировать с переходом в следующую степень.

При диагнозе артериальная гипертония 2 степени риск 2 вероятность развития осложнений со стороны органов-мишеней (сердца, мозга, почек, сосудов, глаз) составляет 15-20%. При этом присутствует не более 2-х факторов риска.

Имея такой серьезный диагноз, необходимо знать, как лечить гипертонию 2 степени. В этом случае врач обязательно назначает диуретик, и не менее двух препаратов из следующего перечня (первый должен быстро и эффективно снижать артериальное давление, задача второго состоит в контроле уровня АД):

  • ингибиторы БРА;
  • блокаторы кальциевых каналов;
  • ингибиторы ренина
  • ингибиторы АПФ (воздействуют на кровеносные сосуды, понижая их тонус);
  • бета-блокаторы — уменьшают количество сокращений сердечной мышцы.

Следует так же соблюдать диету при гипертонии 2 степени. Поваренной соли рекомендуется употреблять в день не более 5 грамм. Так же не стоит много пить, так как излишки жидкости – это дополнительная нагрузка на сердечнососудистую систему. Кофеинсодержащие напитки, животные жиры, быстроусвояемые углеводы, сахар, алкоголь в рационе необходимо свести к минимуму.

Чтобы «разгрузить» сердце и нормализовать работу сосудов, а так же в целях профилактики атеросклероза, важно, чтобы пища при гипертонии 2 степени содержала необходимое количество магния, калия и йода.

На инвалидность при гипертонии 2 степени (III группу) пациент переводится в случае, если патология протекает тяжело. При этом часто возникающие кризы не позволяют человеку полноценно трудиться. В том случае, когда проводимое лечение и соблюдение больным всех рекомендаций врача не приводит к улучшению состояния при гипертонии, пациент с III группы переводится на II. Если патология не прогрессирует, и состояние остается длительное время стабильным, инвалидность снимается, или же пациент переводится со II группы на III. Решение о присвоении группы инвалидности выносит ВТЕК после того, как пациент предоставит результаты полного обследования.

Гипертония третьей степени

Диагноз «гипертония 3 степени» ставится в случае, когда при стойком повышенном АД (систолическом более 200, диастолическом более 110-115мм рт. ст.) к классическим признакам артериальной гипертонии присоединяются симптомы, указывающие на патологические процессы во внутренних органах. В первую очередь страдают органы-мишени: почки, головной мозг, сосуды, сетчатка глаз, сердце. К основным проявлениям болезни относят: нарушения зрения и памяти, координации, снижение интеллекта, парезы рук и ног, гиперемия лица, боли пульсирующего характера в височной области и области затылка, повышенная потливость.

На данной стадии болезни больному необходимо проводить суточный мониторинг АД.

Лечение гипертонии 3 степени состоит из нескольких основных блоков:

  1. Максимальное исключение воздействия на организм факторов риска (корректировка режима дня, уменьшение веса, отказ от вредных привычек).
  2. Физическая активность (нагрузка увеличивается постепенно, в зависимости от состояния больного);
  3. Соблюдение диеты при гипертонии 3 степени (основное: ограничение соли).
  4. Прием медикаментозных препаратов (используются те же лекарства, что и гипертонии 2 степени).

Гипертония – заболевание, которое легче поддается лечению на начальных стадиях. Поэтому при первых симптомах необходимо обратиться к специалисту, который поможет выяснить причину недуга и назначит адекватное лечение.

Правила питания при лечении гипертонии

Артериальная гипертензия, или гипертония, встречается у трети населения планеты. В комплексное лечение обязательно входит диета при гипертонии, которая предполагает в основном увеличение количества растительных продуктов, снижение соли и вредных жиров.

  • Основные принципы диетического питания
  • Продукты, разрешенные к употреблению
  • Что есть нельзя
  • Продукты, которые можно иногда включать в меню
  • Недельное меню гипертоника
  • Нюансы рациона при гипертонии 2 и 3 степени
  • Особенности питания для разных категорий людей
  • Рецепты блюд при повышенном давлении
  • Свекла, тушенная с яблоками
  • Кролик в соусе из сметаны
  • Перец, фаршированный перловкой
  • Заключение

Рацион при таком заболевании подлежит строгому контролю, потому что его несоблюдение может привести к ухудшению состоянии.

Основные принципы диетического питания

Диета для гипертоников помогает только при условии выполнения основных правил:

  1. Принимать пищу дробно (5 и более раз) и небольшими порциями.
  2. Последний раз рекомендовано есть за 1 – 2 часа до сна.
  3. Готовить нужно практически без применения соли.
  4. Объем потребляемой за сутки жидкости не должен превышать 1,5 литра.
  5. Вторые блюда готовятся методом варки, запекания или на пару.

К продуктам, используемым во время диеты при гипертонии, предъявляются следующие требования:

  1. Сбалансированная по составу пища.
  2. Количество животных жиров (мясо, яйца, маргарин) и быстрых углеводов (сладости, макароны, сахар) сводится к минимуму.
  3. Необходимо присутствие в меню продуктов с повышенным содержанием холина и метионина — они расщепляют жиры. Сюда относятся растительные масла.
  4. Нужно стараться чаще есть рыбу и продукты, богатые магнием и калием.

Питание при повышенном артериальном давлении принесет пользу только при условии сведения к минимуму соли. Ее в рацион гипертоника можно включать только после консультации с доктором и добавлять непосредственно в тарелку. В связи с этим необходимо знать перечень продуктов с повышенным содержанием соли:

  • окунь, судак;
  • свекла, капуста, морковь, кабачки;
  • рис, овсянка;
  • крольчатина, говядина.

Продукты, разрешенные к употреблению

К таким продуктам относятся те, которые в наибольшей мере способствуют снижению давления у больного. Это растительная клетчатка (отруби, цветная капуста), которая нормализует стул и работу пищеварительного тракта, приводит к снижению веса. Избыточный вес — часто основная причина гипертонии.

Белок — база для образования клеток, обеспечивает необходимый сосудистый тонус, что очень важно при лечении гипертонии. Кальций и калий просто необходимы для нормальной работы сердца. Ненасыщенные жирные кислоты морских продуктов снижают уровень вредного холестерина.

Питание при гипертонии предусматривает употребление следующих продуктов:

  • подсушенный хлеб в виде сухарей или из муки грубого помола, отрубей;
  • нежирные мясные и рыбные продукты — индейка и курица без кожи, щука, треска;
  • первые блюда на овощном бульоне либо на молоке;
  • йодсодержащие дары моря — кальмары, креветки, морская капуста;
  • кисломолочная продукция с низким процентом жирности — кефир, молоко, йогурт, творог;
  • сметана и масло сливочное — 20 г непосредственно в блюдо;
  • омлет из белков или яйца всмятку — 4 шт. в неделю;
  • несоленый и нежирный сыр;
  • зелень и овощи вроде кабачков и тыквы, снижающие холестерин;
  • масла растительные в виде заправки к овощным салатам;
  • сухие и свежие фрукты и ягоды;
  • напитки из цикория и ячменя, отвар шиповника, компот;
  • фруктовые муссы и желе, мед, мармелад;
  • корица, ванилин, лавровый лист, тмин — продукты для улучшения вкусовых качеств пищи.

Что есть нельзя

Холестериновые бляшки снижают эластичность сосудов и не только вызывают скачки давления, но и могут привести к атеросклерозу. В связи с этим необходимо из диеты при гипертонии исключить «холестериновые» продукты.

Перечень нерекомендуемых продуктов следующий:

  • сало и жиры;
  • копчености;
  • жирный майонез;
  • маринады;
  • жирное мясо;
  • крепкие чай и кофе;
  • перец и горчица;
  • какао и шоколад;
  • соленья;
  • сдоба;
  • газировка;
  • алкоголь.

Продукты, которые можно иногда включать в меню

В правильном рационе при гипертонии есть продукты, допустимые к употреблению, но их можно кушать один раз в неделю:

  • растительное масло;
  • макароны твердых сортов;
  • грибы, редис, репа;
  • бобовые;
  • сливочное масло — 20 г в день;
  • сыр плавленый;
  • сладкое — 50 – 70 г в день, если вес нормальный;
  • соль — 3 г при одобрении лечащего врача.

Недельное меню гипертоника

Наглядный пример правильного питания при гипертонии приведен в таблице, которая поможет понять, какие именно продукты можно использовать и с чем их можно сочетать.

Дни недели

Завтрак

Второй завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Пн Гречневая каша, молоко Банан Легкий суп, телятина, хлеб Ряженка Винегрет, рис с курицей, чай
Вт Грибы, тушеные в сметане, чай, овсяное печенье Яблоко Постный борщ, хлеб, филе индейки, цикорий Молоко Рыба, жареная на гриле, салат с авокадо, травяной чай
Ср Овсяная каша, чай с молоком Бутерброд с нежирной рыбой Чечевичная каша, вареная курица, чай Чай и хлебцы Взбитый творожный мусс с ягодами, отвар шиповника
Чт Белковый омлет, хлебцы с натуральным джемом, сок Творог сладкий Печеный картофель, паровые рыбные котлеты, ягодный морс Кефир Кролик, тушенный с черносливом, салат из капусты и яблока, чай
Пт Винегрет на растительном масле, хлеб, чай Йогурт Рагу из овощей, куриная грудка, ячменный напиток Орехово-фруктовая смесь Картофельное пюре, салат, индейка, кефир
Сб Фруктовый салат с йогуртом, компот Кефир и хлебцы Плов овощной, рыба с вареным картофелем, чай Печеное яблоко Перец фаршированный, творог сладкий, отвар чабреца
Вс Творожная запеканка с фруктами, молоко Апельсин Овощной сметанный суп, мясо индейки, тушеное в пароварке, чай с лимоном Йогурт Рыба паровая, свежие овощи, напиток из цикория

Нюансы рациона при гипертонии 2 и 3 степени

Диета при гипертонии 2 степени чаще всего бессолевая и включает большее количество отрубей, сухофруктов и морепродуктов. Полезны чеснок и авокадо. Продукты жирные и копченые исключены даже в малых количествах. Следует обращать внимание на состав магазинных продуктов — сколько в них содержится соли, какао и масла.

Третья группа гипертоников находится в зоне повышенного риска, и каждый запрещенный продукт может негативно сказаться на самочувствии. Для таких больных соль исключается вообще. То же касается и продуктов с жирами животного происхождения. Количество приемов пищи можно увеличить до 6 – 7, а вот порции следует уменьшить. Порадовать себя можно свежими овощами и фруктами. Это придаст энергии и улучшит настроение.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гипертонии наши читатели успешно используют ReCardio. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь…

Особенности питания для разных категорий людей

Система правильного питания при повышенном артериальном давлении для разных полов имеет некоторые различия.

Пища для мужчин при гипертонии должна быть насыщенной и калорийной. Для гипертоников меню тоже может быть питательным и разнообразным при правильном подходе. Любимое многими жареное мясо можно готовить на гриль-сковороде без масла. И продукт полезный, и вкус отличный. Особенно полезны мужчинам сельдерей, рыба красная, яйца, гранат и морепродукты.

Женщинам с гипертонией в этом плане немного проще — их физиологическая потребность в пище меньше, чем у мужчин. Да и морально женщинам легче, ведь диета поможет привести в порядок фигуру. Для этого необходимо использовать в готовке оливковое масло и сельдерей.

Для баланса витаминов и жиров нужны продукты с повышенным содержанием омега-3 кислот (это рыба — семга и горбуша). Полезны такие продукты, как:

  • сухофрукты;
  • овсянка;
  • брокколи;
  • авокадо;
  • капуста.

Следует употреблять в пищу постные мясо и рыбу, овощные супы, каши, молочные продукты, овощи на пару. Из выпечки разрешены блины и оладьи без масла.

Рецепты блюд при повышенном давлении

Как выясняется, правильное питание при гипертонии может быть очень вкусным и разнообразным. Нужно лишь иметь желание употреблять здоровую пищу и знать некоторые рецепты блюд.

Свекла, тушенная с яблоками

150 г отваренной свеклы чистим и нарезаем небольшими кусочками. Аналогично обрабатываем 60 г кислых яблок. Половину чайной ложки просеянной муки нагреваем на сковороде и добавляем 5 г сливочного масла, 30 г бульона из овощей и ложку нежирной сметаны.

В течение 10 минут массу кипятим и затем процеживаем. Далее добавляем смесь к свекле и яблоку и тушим на медленном огне 10 – 15 минут. Отличный рецепт для борьбы с ожирением.

Кролик в соусе из сметаны

Мясо кролика (примерно 100 г) режем на мелкие кусочки и обжариваем на растительном масле в количестве 1 ст. л. Добавляем к мясу пару столовых ложек овощного бульона и ложку сметаны. Тушим под крышкой до готовности. Рецепт простой, но очень полезный при гипертонии.

Перец, фаршированный перловкой

Пару средних болгарских перцев очищаем от семян, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Столовую ложку перловой крупы, предварительно замоченной на 2 – 3 часа, соединяем с солью на кончике ножа и мелко нарезанной четвертинкой лука.

Все слегка обжариваем на овощном бульоне в количестве 50 г, пока перловка не загустеет. Затем тщательно вымешиваем полученную массу и начиняем перцы. Далее запекаем их минут 10 в духовке при температуре 180 градусов. Это вкусный, питательный и полезный рецепт при повышенном артериальном давлении.

Заключение

Диета при гипертонии поможет держать давление в норме путем снижения вредного холестерина и лишнего веса. Правильный подбор продуктов повысит иммунитет и предотвратит развитие атеросклероза и иных сопутствующих заболеваний.

Соблюдение правил и принципов лечебной диеты поможет страдающему гипертонией быть в тонусе и вести здоровый образ жизни без особых усилий и дискомфорта.

– оставляя комментарий, вы принимаете Пользовательское соглашение

  • Аритмия
  • Атеросклероз
  • Варикоз
  • Варикоцеле
  • Вены
  • Геморрой
  • Гипертония
  • Гипотония
  • Диагностика
  • Дистония
  • Инсульт
  • Инфаркт
  • Ишемия
  • Кровь
  • Операции
  • Сердце
  • Сосуды
  • Стенокардия
  • Тахикардия
  • Тромбоз и тромбофлебит
  • Сердечный чай
  • Гипертониум
  • Браслет от давления
  • Normalife
  • Аллапинин
  • Аспаркам
  • Детралекс

Диета при гипертонии: питание при гипертонической болезни, меню при лишнем весе

Гипертония это распространенное заболевание, которое является собирательным понятием, объединяющим разновидности артериальной гипертензии.

Заболевания появляется на фоне сужения просветов стенок артерий и мелких сосудов, что приводит к нарушению кровотока.

Недуг невозможно излечить полностью, однако правильная диета для гипертоников позволит уменьшить симптоматику и поддерживать нормальное артериальное давление.

Терапевты и кардиологи отмечают, что питание и физические упражнения являются необходимыми условиями для эффективного лечения.

Диета при гипертонии, подобранная с учетом индивидуальных особенностей пациента, снизит потребность в употреблении лекарственных препаратов.

Особенности диеты при гипертонии

Питание для гипертоников исключает следующие продукты:

  • жирные сорта мяса,
  • густые мясные и рыбные бульоны,
  • кофе и черный чай,
  • любые виды сала,
  • шоколад и какао,
  • алкоголь,
  • острые, соленые и копченые блюда,
  • сдобу.

Если питание сердечников не содержит перечисленные продукты, то происходит снижение холестерина в крови и вывод избытка жидкости из организма. Ученые доказали, что повышенное артериальное давление провоцируется высоким уровнем холестерина. Если его снизить, то нормализуется и давление.

Для сердца и сосудов полезны различные сорта рыбы. Диета при гипертонии указывает снизить потребление животных жиров, но на ней можно есть морскую рыбу.

Жирные сорта включают в себя полезные жирные кислоты Омега-3 и йод, что необходимо для стабильной работы сердца и сосудов. Также диета для гипертоника предполагает прием рыбьего жира в жидком виде или в капсулах.

Правильное питание при гипертонической болезни дает возможность:

  1. корректировать расстройства обмена веществ (диабет, ожирение, атеросклероз),
  2. стимулирует действие препаратов (бета-блокаторов и диуретиков),
  3. защищает организм человека от побочных эффектов лекарств.

Еда при гипертонии должна насыщать организм:

  • жирами,
  • белками,
  • витаминами,
  • минералами,
  • углеводами.

Питание при атеросклерозе должно иметь калорийность, которая рассчитывается с учетом склонности человека к ожирению. За сутки, человек, который страдает повышенным давлением, может съедать продукты с натрием в количестве до 2500 мг продуктов. Потребление соли не должно превышать 6 грамм. Исходя из этого можно рассчитать диету на неделю.

Некоторые ученые считают, что еда за один день должна содержать лишь 3 грамма соли. Если сердечник ест полуфабрикаты, следует знать, что в них содержится большой объем соли, поэтому такое питание является нежелательным.

Еда при гипертонии должна употребляться в небольших количествах, без превышения назначенной дозировки. Следует обратить внимание, что переедание всегда негативно отражается на состоянии сосудов, поэтому гипертоники после приема пищи, часто плохо себя чувствуют.

В обязательном порядке следует включить в свое меню те продукты, которые не только не дадут повыситься артериальному давлению, но и снизят его:

  1. Овощи содержат большой объем клетчатки. При помощи овощей человек длительное время ощущает сытость, поэтому не переедает,
  2. Для укрепления сердца и сосудов нужно употреблять продукты с магнием и калием. В меню должна быть морковь, свекла и курага, это не приводит к лишнему весу,
  3. Следует есть рыбу и морскую капусту, поскольку эти продукты содержат массу микроэлементов,
  4. Еда должна быть дробной. На ночь можно потреблять кефир, фрукты и йогурт,
  5. В меню должно быть только постное мясо. Часто гипертония появляется вследствие того, что сосудистые бляшки закупориваются холестерином, который имеется в копченостях и жирном мясе.

При ожирении нельзя резко худеть при помощи строгих диет, это навредит здоровью гипертоника. Из-за голодания организм не сможет получать весь комплекс полезных веществ. Таким образом, у человека может быть:

  • слабость,
  • сильное головокружение,
  • упадок сил.

Когда человек голодает, то жир не сжигается, а организм страдает от недостатка жидкости. После окончания диеты происходит быстрый набор веса.

Строгая диета приносит вред, поскольку в организме начинает вырабатываться много токсических веществ, негативно влияющих на состояние почек.

Правильное питание при гипертонии

на

Питание для гипертоника невозможно представить без калия, который есть во фруктах, говядине, какао, ягодах и овощах. Магний также является необходимой составляющей меню гипертоника, поскольку он имеет следующие свойства:

  1. восстанавливает работу мозга,
  2. снимает сосудистый спазм,
  3. понижение высокого артериального давления.

Магний входит в состав фасоли, шиповника, инжира, гороха и кукурузы. Йод это признанное средство против склероза. Большое количество йода имеется в крабах, морской капусте и креветках.

Питание гипертоника подразумевает изменение питания в лечебных целях на неделю или больший срок. Кроме этого, можно устраивать арбузные, салатные, огуречные и компотно-рисовые разгрузочные дни. Когда артериальное давление становится высоким на фоне почечной недостаточности, то нужно придерживаться особо питания, которое не принесет вред почкам.

Диетическое питание при гипертонии 2 степени ограничивает потребление определенных продуктов. Прежде всего, из меню исключается поваренная соль. Ее нельзя есть более 5 грамм в сутки. Лучше подсаливать уже готовую еду.

Можно покупать специальную соль с низким содержанием ионов натрия. Они заменены на ионы йода, калия и магния. Натуральные продукты, например, фрукты, овощи, творог, мясо и рыба содержат существенно меньше натрия, чем готовые продукты.

Питание гипертоника ограничивает потребление жидкости, чтобы разгрузить сердечно-сосудистую систему. Кофе, чай и другие жидкости с кофеином, могут повышать артериальное давление и вызывать чрезмерное напряжение сердца.

Питание для гипертоников предполагает, что количество жиров в рационе провоцирует развитие атеросклероза сосудов, что приводит к гипертонии. Показано потребление легкоусвояемых углеводов, особенно при лишнем весе.

На диете продукты отвариваются, запекаются или готовятся на пару, на ней еду не солят, а изредка добавляют по вкусу.

Похудение при гипертонии крайне важно, поскольку не дает прогрессировать заболеванию.

Диета для гипертоника DASH

Американская ассоциация кардиологов советуют назначать при гипертонии специальную диету DASH — Dietary Approach to Stop Hypertension. Такое питание для гипертоников предполагает уменьшение в рационе животных жиров и общего количества мяса.

Рекомендуется есть больше рыбы, злаков, фруктов, овощей и ненасыщенных жиров, то есть растительных масел. Данная диета при гипертонии ограничивает потребление сладостей и соли. паралельно можно принимать и некоторые эффективные таблетки от давления.

Вся еда равномерно распределяется на 4-5 приемов пищи на протяжении дня. Ужин должен состояться не позднее, чем за два часа до отхода ко сну. Меню предполагает, что больной человек будет есть чаще, но не переедать, стараясь избегать лишней нагрузки сердца.

Диета гипертоника DASH является специальной программой питания с небольшим количеством нежирного мяса в рационе. Благодаря увеличению количества потребляемых фруктов и овощей, организм человека насыщается кальцием, магнием и калием.

Примеры диетического питания на неделю

Диета № 1

Завтрак:

  • 120 г сливочного сырка,
  • 150 г манная молочная каша,
  • 200 мл чая с молоком.

Обед:

  1. 250 г перлового супа с овощами
  2. 55/150 г мяса отварного с морковным пюре,
  3. 200 мл компота из яблок.

Полдник: 200 мг отвара шиповника.

Ужин:

  1. 85/150 г отварной рыбы с отварным картофелем,
  2. 90 г плова,
  3. 200 мл чая с молоком.

На весь день диета для гипертоника предполагает прием 250 г пшеничного хлеба, а также 50 г сахара, меню будет следующим.

Диета № 2

Завтрак первый:

  1. 280 г гречневой протертой каши,
  2. 100 г молока.

Завтрак второй:

  1. 120 г печеных яблок с сахаром.

Обед:

  1. 55/110 г бефстроганова из вареного мяса,
  2. 150 г картофеля отварного,
  3. 200 г компота из яблок.

Полдник: 50 г размоченной кураги.

Ужин:

  1. 230 г морковно-яблочных биточков,
  2. 200 мл отвара шиповника.

Еда на весь день: 150 г пшеничного хлеба, 10 г сливочного масла. При ожирении исключен сахар.

С помощью диеты можно за короткое время снизить вес, на ней у человека укрепляется сердечно-сосудистая система и повышается общий тонус организма. Видео в жэтой статье как раз расскажет о всех тонкостях диеты.

на

tahikardiya.lechenie-gipertoniya.ru


Смотрите также