Диета при гастроэнтероколите


Лечебное питание для больных с острым гастроэнтероколитом

Лечебное питание для больных с острым гастроэнтероколитом — это питание назначается при пищевой интоксикации.

Острый гастроэнтероколит развивается вследствие потребления

  • недоброкачественных продуктов питания: мяса, рыбы, яиц, молока, творога, сыра, заливных блюд, изделий из субпродуктов (печеночных паштетов, ливерной колбасы, холодца,с студня и др.),
  • обсемененных патогенной микрофлорой.

Поступление в организм человека с одним из этих продуктов массивных доз живых возбудителей (сальмонеллы, протей, стрептококки) вызывает острый токсический гастроэнтероколит или пищевую токсикоинфекцию.

Заболевание протекает в легкой, средней и тяжелой форме. Инкубационный (скрытый) период токсикоинфекции длится от 3 до 24 ч.

В это время отмечаются

  • общее неудовлетворительное самочувствие,
  • недомогание,
  • разбитость,
  • отвращение к пище,
  • тошнота,
  • сильные схваткообразные боли по всему животу,
  • урчание и газообразование,
  • понос с большим количеством слизи, иногда, с примесью крови,
  • рвота.
  • Температура обычно повышается.

Могут быть поражены почки, печень, нервная системы и другие органы.

Лечение больных должно быть комплексным:

  • раннее промывание желудка,
  • солевые слабительные,
  • покой,
  • согревающие компрессы,
  • антибиотики широкого спектра,
  • 5%-ная глюкоза внутривенно,
  • антиспаспические средства,
  • сердечные средства,
  • витамины С, РР, В1, В2, В6, В12.

Важную роль в лечении играет лечебное питание.

Цель диеты — быстрое выведение из организма микробов и токсических веществ.

В первый день дают пить через каждые 2-2.5 часа.

Жидкость нужна для быстрейшего выведения токсинов из организма, борьбы с обезвоживанием организма после рвоты и поноса.

Диета постепенно расширяется за счет продуктов, не вызывающих секрецию пищеварительных соков, не раздражающих кишечник и не вызывающих их перистальтику (сокращение).

Назначают

  • слизистые отвары из рисовой, овсяной круп,
  • отвары из ягод шиповника, черемухи, черники, черной смородины, обладающих вяжущими свойствами,
  • а также продукты, не раздражающие химически и механически слизистую оболочку:
  1. творог кальцинированный протертый,
  2. бульон с фрикадельками,
  3. котлеты мясные паровые,
  4. рыбу товарную,
  5. яйца всмятку,
  6. пудинги

Примерное меню для больных острым гастроэнтероколитом на 3 дня (по И. С. Савощенко)

1-ый день

В течение суток больному дают 6-8 стаканов крепкого горячего, но не очень сладкого чая.

2-ой день

8 ч. 30 мин. слегка подслащенный отвар шиповника в теплом виде 200 г

10 ч. теплый рисовый отвар 200 г

11 ч. 30 мин. теплый отвар из ягод черемухи 200 г

13 ч. теплый черничный кисель 200 г

16 ч. крепкий не очень сладкий горячий чай 200 г

18 г. кисель из сухих ягод черной смородины 200 г

19 ч. рисовый отвар 200 г

21 ч. отвар шиповника в теплом виде 200 г

3-ий день

8 ч. мясное пюре с протертой рисовой кашей 65/200 г

чай 200 г

11 ч. бульон с фрикадельками 400 г котлеты мясные паровые 110 г

желе из черничного сока 70 г

17 ч. яйцо всмятку 1 шт.

отвар шиповника 200 г

19 ч. пудинг манный с фруктовой подливкой 200 г

рыба отварная 85 г

22 ч. кисель из ченрики 200 г

На весь день: хлеб белый 150 г

При благоприятном течении болезни с 4-го дня

назначают диету 4,

с 8-го или 10-го дня

больного переводят на диету 4б,

при исчезновении всех симптомов

больного переводят на диету 4в.

Блюда и продукты всех рационов должны содержать:

  • достаточное количество полноценных белков животного происхождения (мясо, рыба, творог) в хорошо усвояемой форме: бульон, суфле, котлеты.

Лечебное питание для больных с острым гастроэнтероколитом является неотъемлимой частью лечения и залог выздоровления.

*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!

2

pitanie-pri.ru

Питание при гастроэнтероколите

  • Состав и калорийность пищевых продуктов

    Вводится повышенное количество витаминов, что весьма целесообразно в связи с обеднением ими организма из-за снижения всасывательной функции тонкой кишки.

    Целевое назначение

    Максимальное механическое, химическое и термическое щажение кишок; создание условий для ликвидации воспалительного процесса и восстановления нарушенных функций; уменьшение бродильных и гнилостных процессов в кишках.

    белковг (60-70% животных),

    жиров — 70 г (40—50 г сливочного масла),

    углеводовг (30—50 г сахара);

    натрия хлоридаг;

    свободной жидкости — 1,5 л.

    При пользовании данным сервисом обязательно следует учитывать, что нормы потребления, которые он выдаст, будут для здорового человека. При наличии заболеваний проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом и учитывайте общие рекомендации диеты.

    Пищу варят, готовят на пару и используют в жидком, пюрированном и протертом виде.

    Дробный прием пищи в теплом виде до 5—6 раз в сутки при соблюдении постельного режима.

    Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда

    хлеб пшеничный из муки высшего сорта, выпечки предыдущего дня (ограниченно); сухари из пшеничного хлеба; несдобное печенье.

    ржаной и свежий хлеб; изделия из сдобного теста, блины, оладьи.

    нежирные сорта говядины, телятины, кур, индеек, протертые и рубленые, сваренные в воде или на пару с добавлением в фарш риса вместо хлеба; фарш пропускают 2—3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Цыпленок отварной. Заливное из протертого мяса.

    жирные сорта, баранина, свинина, гусь, утка, тушеное и жареное куском, колбасы, ветчина, копчености, консервы.

    нежирная (судак, окунь, сазан и др.) куском, рубленая и протертая, сваренная на воде или на пару, заливная, икра зернистая малосольная.

    жирные виды, соленая, копченая, маринованная, консервы.

    всмятку, паровой омлет, в блюда (одно в день).

    сырые, жареные, вкрутую.

    ацидофильное молоко и паста, творог кальцинированный протертый.

    цельное молоко, сливки, сметана, однодневный кефир, сыр.

    сливочное масло в натуральном виде и в готовые блюда.

    рисовая, манная, геркулесовая, протертая гречневая, сваренные на воде или обезжиренном бульоне, в виде паровых пудингов, вермишель отварная.

    перловая, пшено, ячневая, рассыпчатые каши, макаронные запеканки, бобовые.

    на нежирном некрепком мясном, курином или рыбном бульоне с рисом, манной крупой, вермишелью, фрикадельками. Слизистые супы на тех же бульонах со сливочным маслом.

    на крепком и жирном бульоне, молочные, с овощами, бобовые, холодные.

    в виде отваров (добавляются в суп).

    яблочное пюре; кисели и желе из соков некислых ягод и фруктов, отваров из сушенных черной смородины, черники, кизила, айвы, черемухи. Сахар в ограниченном количестве.

    свежие фрукты и ягоды, сухофрукты, компоты, мед, варенье и другие сладости.

    чай (особенно настой зеленого), кофе, какао на воде. Соки некислых ягод и фруктов, разведенные водой. Отвары из сушеных черной смородины, черники, черемухи, кизила, айвы, шиповника.

    кофе и какао с молоком, квас, виноградный сок, газированные и холодные напитки.

    Статья написана по материалам следующих авторов:

    А. Я. Губергриц, доктор медицинских наук, профессор;

    Ю. В. Линевский, доктор медицинских наук, профессор;

    Овощи, запеченные в горшочке с …

    Салат из кальмаров и картошки

    Творожная запеканка с яблоками

    Творожный пирог с клубникой

    Отбивные из куриной грудки

    Творожная запеканка с яблоками

    эффективна для похудения

    снижения массы тела

    от ОПАСНОГО для здоровья

    самые эффективные методы

    во время преображения

    увеличения СИЛЫ ВОЛИ

    правила, эффективность, безопасность

    эффективна для похудения

    эффективность и вред

    ВРЕД БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ

    грибами, мясом или рыбой

    омлет с грибами

    запеченная с овощами

    • ПСИХОЛОГИЯ
    • Похудение без диет

    создана система преображения

  • 4 шаг

    Источник: http://l-balance.com/lehebnoe/dieta_4.php

    Как правильно лечить гастроэнтероколит

    Боль в животе, сопровождаемая рвотой, тошнотой, поносом или запором, свидетельствует о том, что в желудке, кишечнике начался воспалительный процесс – острый гастроэнтероколит. Если просто выпить таблетки, которые обычно помогают избавиться от недомогания, то боль утихнет, стул нормализуется, вот только причина устранена не будет. А это значит, что воспалительный процесс будет идти дальше, нарушится структура слизистой оболочки, могут образоваться язвочки, которые будут кровоточить. Желудок и кишечник перестанет справляться со своими прямыми обязанностями (переваривание, всасывание пищи), это приведёт к истощению и нарушению работы всех систем организма. Поэтому обязательно надо установить причину гастроэнтероколита, чтобы начать адекватное лечение.

    Зависимость лечения гастроэнтероколита от причины

    Вызвать воспалительный процесс на слизистой оболочке могут самые разнообразные факторы. Вот только изначально болезнь затрагивает какую-то часть желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), и только из-за неправильного лечения она перерастает в гастроэнтероколит. Провоцируют возникновение:

    • кишечные инфекции;
    • неправильное питание;
    • воздействие аллергенов;
    • болезни поджелудочной и печени;
    • нервное перенапряжение.

    И соответственно лечить нужно причину, а гастроэнтероколит является следствием. Так, к примеру, заболевание могут вызвать различные микроорганизмы:

    • бактерии (холерный вибрион, сальмонелла и др.);
    • вирусы (энтеро-, ротавирусы);
    • простейшие (дизентерийная амёба);
    • паразиты.

    Соответственно и лечить болезнь нужно по-разному. Даже антибиотики могут воздействовать только на один подвид бактерий и не причинять ни малейшего вреда другому. Подбирать адекватный терапевтический курс в данном случае должен инфекционист.

    При психо-эмоциональном перенапряжении возбуждается блуждающий нерв, который иннервирует весь ЖКТ, возникает спазм гладкой мускулатуры, что в свою очередь вызывает резкую боль и нарушение стула. В данном случае помогают:

    • седативные (корвалол, валидол);
    • спазмолитики (спазмолгон, но-шпа).

    Какие из них будут более эффективны, посоветует врач.

    Естественно, если не устранить причину, не вылечить сопутствующие болезни, особенно печени и поджелудочной, восстановить нормальную работу ЖКТ будет невозможно.

    А со временем это приведёт к нарушению обмена всех веществ. Не говоря уже о том, что рвота и понос вызывают сильное обезвоживание, а в этом случае острый гастроэнтероколит у детей может привести к летальному исходу.

    Но самой опасной и наиболее частой причиной появления гастроэнтероколита является неправильное питание. У ребёнка болезнь может возникнуть из-за раннего отказа от грудного вскармливания. В некоторых случаях воспаление возникает из-за непереносимости некоторых пищевых продуктов и даже молока. Наиболее вредно для нормального функционирования ЖКТ:

    • быстрая еда, когда пища плохо пережёвывается;
    • питание, где попало и когда угодно;
    • лекарства, принимаемые не по назначению врача (особенно аспирин и некоторые антибиотики);
    • еда всухомятку;
    • переедание.

    Для профилактики инфекционного воспаления необходимо придерживаться элементарных правил личной гигиены.

    Употребление большого количества овощей и фруктов, содержащих грубую клетчатку, тоже может способствовать воспалению слизистой. Это не значит, что их вообще нельзя есть. Можно кушать всё, но главное – знать меру и помнить, что некоторые продукты можно употреблять только один раз в жизни (бледную поганку, просроченные продукты, вздутые консервы и прочую еду, вызывающую тяжёлое отравление вплоть до летального исхода).

    Какой бы фактор не вызвал болезнь, лечение острого гастроэнтероколита необходимо начинать незамедлительно. Если дождаться тяжёлых осложнений, когда патологические изменения затронут все органы, то лечиться придётся намного дольше, и вполне вероятно, что безрезультатно.

    Последствия заболевания

    Если вовремя не обратить внимания на симптомы гастроэнтероколита или же, почувствовав боль в животе, тошноту, выпить таблетки, не посоветовавшись с врачом, то со временем острое воспаление перерастёт в хроническое. А это значит:

    1. Возникнут необратимые патологические изменения на слизистой. Вплоть до некроза, появления язв на ней. А со временем атрофируется кишечник и желудок, пища не будет перевариваться, вместо этого начнутся процессы гниения.
    2. Из-за нехватки микро- и макроэлементов возникнет нарушение обмена веществ. В свою очередь это приведёт к дистрофии, остеопорозу. Из-за недостатка глюкозы и витаминов, особенно группы В, возникнут сбои в работе центральной нервной системы.
    3. Частые поносы и рвота вызывают сильное обезвоживание организма. Кожа станет сухой, волосы ломкими, а ведь это не самые страшные последствия. Нехватка жидкости в организме приводит к уменьшению объёма циркулирующей крови. Из-за нарушенного водно-солевого баланса возникнут судороги, а в тяжёлых случаях – кома.

    Не допустить возникновения тяжёлых последствий можно только одним действенным способом – правильное лечение гастроэнтероколита. А назначит его только врач.

    Как лечат гастроэнтероколит

    Терапевтический курс во многом зависит от причины, вызвавшей болезнь. Но есть лекарства, которые назначают в любом случае. Это:

    1. Обезболивающие. Но их рекомендуют только для купирования сильной боли.
    2. Про- и пребиотики. Воспалительный процесс в кишечнике, приём антибиотиков негативно воздействует на нормальную микрофлору. Угнетается рост необходимых лакто- и бифидобактерий. А это приводит к ухудшению пищеварения, способствует развитию болезнетворных микроорганизмов.
    3. Сорбенты и препараты для дезинтоксикации. Особенно при кишечных инфекциях, когда микроорганизмы синтезируют токсины, возникает стойкое отравление.
    4. Проводят коррекцию обмена веществ, профилактику анемии и гиповитаминозов.

    Но основой лечения при гастроэнтероколите является диета. Рекомендуют стол №4.

    Что можно и что нельзя кушать при гастроэнтероколите

    При болезнях ЖКТ обязательно рекомендуют кушать часто, но маленькими порциями, медленно и тщательно пережёвывать пищу. Она при этом не должна быть:

    • острой, солёной;
    • холодной или горячей;
    • грубой, жёсткой;
    • способствовать возникновению газов в кишечнике;
    • содержащей алкоголь.

    Но это не значит, что можно только слизистые и неаппетитные каши. Разрешено большое количество вкусных продуктов, а если их ещё и украсить (методов сделать привлекательный внешний вид блюд много), то еда поспособствует не только поступлению в организм необходимых веществ, но и эстетическому удовольствию.

    При гастроэнтерите разрешено:

    • супы на нежирном бульоне;
    • каши;
    • сливочное масло;
    • перетёртый творог (свежее молоко категорически запрещено);
    • овощи и фрукты, но почищенные, без грубой кожицы;
    • нежирные блюда из мяса и рыбы, лучше, если их приготовить на пару;
    • яйцо всмятку, паровой омлет (не более 1 в день);
    • кисели, желе;
    • компот, некрепкий чай.

    В период обострения, при сильном поносе рекомендуют «голодные дни». В это время нужно потреблять только жидкость в виде:

    • чая;
    • отвара шиповника;
    • слабого, несладкого компота из чёрной смородины.

    Голодать можно не более 2 дней, и то при очень сильном поносе.

    При остром гастроэнтероколите у детей, особенно младшего возраста, при сильном поносе и рвоте надо следить, чтобы не было обезвоживания. Для этого постоянно восстанавливают потерянную жидкость. Больному дают после каждого испражнения пить тёплую, прокипячённую воду примерно в том объёме, который был потерян.

    Диета при гастроэнтероколите должна соблюдаться длительное время, даже после выздоровления. Ведь это заболевание легко становится хроническим, особенно если неправильно питаться.

    Источник: http://gastromedic.ru/tonkaya-kishka/gastroenterokolit.html

    Диета при гастроэнтероколите

    Пищевые отравления (острый гастроэнтероколит, пищевые токсикоинфекции) развиваются из-за частого потребления недоброкачественных продуктов: мясо, рыба, яйца, молоко, творог, сыр, заливные блюда, изделия из субпродуктов (печеночный паштет, ливерная колбаса, холодец, студень и др.), обсемененных патогенными микроорганизмами.

    Поступление в организм с продуктами больших доз живых возбудителей (сальмонелла, протеи, стрептококк) вызовет острый гастроэнтероколит, или пищевые токсикоинфекции, проще говоря — пищевые отравления.

    Пищевые отравления могут протекать в следующих формах:

    • легкие пищевые токсикоинфекции,

    • средние пищевые токсикоинфекции,

    • тяжелые пищевые токсикоинфекции.

    Инкубационный период пищевых отравлений (токсикоинфекций) длится от 3 часов до 1 дня.

    За это время наблюдаются следующие симптомы:

    • плохое самочувствие;
    • недомогания;
    • разбитость;
    • отвращения к пище;
    • тошнота;
    • сильная схваткообразная боль по всему животу;
    • урчание и газообразование;
    • диарея с большим количеством слизи;
    • рвота.

    Температура тела обычно повышена.

    Возможны поражения почек, печени, нервной системы и других органов.

    Терапия пищевого отравления (токсикоинфекций) должна проходить комплексно:

    • ранние промывания желудка;
    • солевое слабительное;
    • покой;
    • согревающий компресс;
    • антибиотик широкого спектра;
    • 5%-ная глюкоза внутривенно;
    • антиспастические средства (атропиновая группа, папаверин);
    • сердечное средство;
    • прием витаминного комплекса (в частности С, РР, В1, В2, В6, В12).

    Главную роль в лечении пищевой токсикоинфекции играет диета при гастроэнтероколите.

    Цель диеты при пищевых отравлениях (токсикоинфекциях) — выведение из организма болезнетворных микроорганизмов и токсических веществ при помощи большого количества воды. В первые дни жидкость употребляют через каждые 2-2,5 ч.

    Питание при гастроэнтероколите (токсикоинфекциях) постепенно расширяют за счёт продуктов, которые не вызывают секрецию пищеварительного сока, не раздражающих пищеварительный тракт и не вызывающих перистальтику кишечника (сокращение).

    Назначаются при пищевых отравлениях:

    • слизистый отвар из рисовой, овсяной крупы;
    • отвары из ягод шиповника, черемухи, черники, чёрной смородины, обладающие вяжущими свойствами;
    • мясные бульоны;
    • котлеты мясные на пару;
    • рыба отварная;
    • яйца всмятку;
    • пудинги.

    Блюда и продукты рациона должны содержать большое количество полноценного белка животного происхождения в хорошо усвояемых формах (бульон, суфле, котлеты).

    Упражнения при запорах позволяют укрепить мышцы брюшного пресса

    Правильное питание при рефлюкс эзофагите – залог скорого выздоровления

    Очищение кишечника отрубями – эффективный и доступный метод

    Для многих людей самым эффективным способом лечения является правильно

    Источник: http://nmedicine.ru/lechenie/dieta-pri-gastroenterokolite/

    Диета №4 (стол №4): питание при колите, энтероколите, дизентерии, брюшном тифе и туберкулезе

    Диета №4 (стол №4) – лечебная система питания, рекомендована при остром заболевании или резком обострении хронических заболеваний кишечника, сопровождающихся диареей (поносом).

    Лечебная диета №4 создана М.И. Певзнером для обеспечения питания при нарушении пищеварения, уменьшения воспаления, бродильных и гнилостных процессов в кишечнике. Стол №4 также способствует нормализации функций кишечника и других органов пищеварения.

    Химический состав диеты №4:

    • белки до 100 г (60-70% животного происхождения, 30-40% растительные);
    • жиры 70 г (50-60% растительные, 40-50% животного происхождения);
    • углеводы 250 г (не более 45 г сахара);
    • соль 10 г;
    • жидкость 1,5-2 л.

    Масса суточного рациона: 2,5-3 кг.

    Суточная норма диеты №4: 2000—2050 ккал.

    Режим питания: 5-6 раз в день.

    Показания к применению диеты №4:

    • хронические колиты;
    • острый гастроэнтероколит (в начале болезни, после дней голодания);
    • энтероколиты в фазе обострения;
    • дизентерия;
    • брюшной тиф;
    • туберкулез кишок (первые 5-7 дней).

    Диета №4 (Стол №4) — продукты питания

    Что можно есть при диете №4:

    Супы: на мясном или рыбном обезжиренном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, вареным и протертым мясом, паровыми кнелями и фрикадельками, яичными хлопьями.

    Крупы: протертые каши (овсяная, гречневая, рисовая и др.), сваренные на воде или на обезжиренном бульоне.

    Овощи, зелень: исключительно в виде отваров (добавлять в супы).

    Мясо, рыба: нежирные и нежилистые сорта мяса (говядина, телятина, куры, индейки). Перед приготовлением мясо обезжирить, удалить фасции и сухожилия, а у птиц кожу. Употреблять в виде котлет, суфле, кнелей, фрикаделек, варить на пару или в воде. Также, нежирные виды свежей рыбы куском и рубленые приготовленные на пару или в воде.

    Яйца: 1-2 шт. в день в виде парового омлета, всмятку или в блюдах.

    Свежие фрукты и ягоды: протертые сырые яблоки.

    Молочные продукты: свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог и паровое суфле.

    Сладости: желе и кисель из груш, черемухи, черники, кизила, айвы.

    Мучные изделия: тонко нарезанные сухарики из 200 г пшеничного хлеба высшего сорта (неподжаристые).

    Жиры: исключительно свежее сливочное масло по 5 г на порцию готового блюда.

    Напитки: зеленый чай, кофе, какао на воде. Отвары из шиповника, айвы, черной смородины, сушеной черники, черемухи. При переносимости можно пить разведенные свежие соки из ягод и фруктов (кроме абрикосов, слив и винограда).

    Что нельзя есть при диете №4:

    • жирные и крепкие бульоны, молочные, крупяные супы, с овощами, макаронными изделиями;
    • макаронные изделия, бобовые, пшено, перловую и ячневую крупу;
    • хлебобулочные и мучные изделия;
    • жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасные изделия, копчености;
    • жирные сорта рыбы, соленая рыба, консервы, икра;
    • молоко и молочные продукты;
    • сырые яйца, сваренные вкрутую и жареные;
    • сырые фрукты и ягоды, сухофрукты, компоты, мёд, варенье;
    • газировки, холодные напитки, кофе и какао с молоком, компоты;

    Диета №4 (стол №4): меню на неделю

    Диета №4 разнообразна и полезна. Ниже приведено примерное меню на неделю.

    Блюда необходимо употреблять в жидком или полужидком, а также в протертом виде.

    Способ готовки — варить на пару или в воде.

    Кушать только в теплом виде.

    Понедельник

    Завтрак: протертый рис, паровой омлет, чай.

    Ланч: отвар шиповника.

    Обед: суп с фрикадельками, паровое суфле.

    Полдник: грушевый кисель.

    Ужин: гречневая каша, рыбные паровые котлеты.

    Вторник

    Завтрак: овсянка, творог, какао на воде.

    Ланч: яблочное пюре.

    Обед: суп-пюре с рисом и яичными хлопьями, кнели на пару.

    Полдник: желе из айвы.

    Ужин: манная каша на мясном бульоне, яйцо всмятку.

    Среда

    Завтрак: гречневая каша, 2 яйца всмятку.

    Ланч: отвар шиповника.

    Обед: уха с овсянкой, рыба на пару.

    Полдник: мусс из яблок.

    Ужин: рисовая каша, кнели на пару.

    Четверг

    Завтрак: творог, какао.

    Ланч: отвар черники.

    Обед: бульон с яичными хлопьями, куриные котлеты на пару.

    Полдник: пудинг из манной крупы.

    Ужин: рисовая каша с куриным фаршем.

    Пятница

    Завтрак: овсянка, омлет на пару.

    Ланч: запеченное яблоко.

    Обед: суп с фрикадельками и сухариками.

    Полдник: отвар шиповника.

    Ужин: картофельное пюре, рыбное суфле.

    Суббота

    Завтрак: гречневая каша, кисель.

    Обед: рисовая каша, гречнево-говяжьи тефтели.

    Полдник: отвар черемухи.

    Ужин: рыбные фрикадельки, омлет.

    Воскресенье

    Завтрак: творог с яблочным пюре, кофе.

    Ланч: фруктовый кисель.

    Обед: мясной бульон с яичными хлопьями, сухарики.

    Полдник: отвар шиповника.

    Ужин: жидкая манка, куриное суфле.

    Всем здоровья, мира и добра!

    Статьи по теме

    Эффективные экспресс-диеты для быстрого похудения

    Разгрузочные дни для похудения – на кефире, гречке, яблоках и другие варианты меню

    Диета №1б (стол №1б) – питание при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки во время их обострения

    Диета №1а (стол №1а) – питание при остром гастрите и обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки

    Диета №15 (стол №15): питание для перехода из лечебной диеты на обычный рацион

    Диета №14 (стол №14): питание при фосфатурии

    Комментировать Отменить ответ

    Запись к врачу

    Болезни по алфавиту

    Если укусила оса. Первая помощь при укусе осы, пчелы, шмеля или шершня

    Псориаз — описание, виды, причины, симптомы и лечение псориаза

    Фарингит. Описание, виды, причины, симптомы и лечение фарингита

    Ангина. Описание, симптомы, виды и лечение ангины

    Геморрой — описание, виды, причины, профилактика и лечение геморроя

    Эффективные экспресс-диеты для быстрого похудения

    Перикардит – симптомы, виды, причины и лечение перикардита

    Как убрать живот в домашних условиях

    Миокардит – симптомы, виды, причины и лечение миокардита

    Разгрузочные дни для похудения – на кефире, гречке, яблоках и другие варианты меню

    Лекарства по алфавиту

    Пройти обследование

    Подписка на обновления

    Похожие записи

    Болезни по алфавиту

    Лекарства по алфавиту

    Свежее

    Самое просматриваемое

    Популярное

    Рубрики: болезни, причины болезней, симптомы болезней, диагностика, анализы, профилактика, первая помощь, лечение, народные средства, консультации врачей, новости.

    При использовании материалов сайта, ссылка на сайт обязательна.

    Источник: http://medicina.dobro-est.com/dieta-4-stol-4-pitanie-pri-kolite-enterokolite-dizenterii-bryushnom-tife-i-tuberkuleze.html

    Лечебное питание для больных с острым гастроэнтероколитом

    Лечебное питание для больных с острым гастроэнтероколитом — это питание назначается при пищевой интоксикации.

    Острый гастроэнтероколит развивается вследствие потребления

    • недоброкачественных продуктов питания: мяса, рыбы, яиц, молока, творога, сыра, заливных блюд, изделий из субпродуктов (печеночных паштетов, ливерной колбасы, холодца,с студня и др.),
    • обсемененных патогенной микрофлорой .

    Поступление в организм человека с одним из этих продуктов массивных доз живых возбудителей (сальмонеллы, протей, стрептококки) вызывает острый токсический гастроэнтероколит или пищевую токсикоинфекцию .

    Заболевание протекает в легкой, средней и тяжелой форме. Инкубационный (скрытый) период токсикоинфекции длится от 3 до 24 ч.

    В это время отмечаются

    • общее неудовлетворительное самочувствие,
    • недомогание,
    • разбитость,
    • отвращение к пище,
    • тошнота,
    • сильные схваткообразные боли по всему животу,
    • урчание и газообразование,
    • понос с большим количеством слизи, иногда, с примесью крови,
    • рвота.
    • Температура обычно повышается.

    Могут быть поражены почки, печень, нервная системы и другие органы.

    Лечение больных должно быть комплексным:
    • раннее промывание желудка,
    • солевые слабительные,
    • покой,
    • согревающие компрессы,
    • антибиотики широкого спектра,
    • 5%-ная глюкоза внутривенно,
    • антиспаспические средства,
    • сердечные средства,
    • витамины С, РР, В1, В2, В6, В12.

    Важную роль в лечении играет лечебное питание.

    Цель диеты — быстрое выведение из организма микробов и токсических веществ.

    В первый день дают пить через каждые 2-2.5 часа.

    Жидкость нужна для быстрейшего выведения токсинов из организма, борьбы с обезвоживанием организма после рвоты и поноса.

    Диета постепенно расширяется за счет продуктов , не вызывающих секрецию пищеварительных соков, не раздражающих кишечник и не вызывающих их перистальтику (сокращение).

    • слизистые отвары из рисовой, овсяной круп,
    • отвары из ягод шиповника, черемухи, черники, черной смородины, обладающих вяжущими свойствами,
    • а также продукты , не раздражающие химически и механически слизистую оболочку:
    1. творог кальцинированный протертый,
    2. бульон с фрикадельками,
    3. котлеты мясные паровые,
    4. рыбу товарную,
    5. яйца всмятку,
    6. пудинги

    Примерное меню для больных острым гастроэнтероколитом на 3 дня

    В течение суток больному дают 6-8 стаканов крепкого горячего, но не очень сладкого чая.

    слегка подслащенный отвар шиповника в теплом виде 200 г

    теплый рисовый отвар 200 г

    теплый отвар из ягод черемухи 200 г

    теплый черничный кисель 200 г

    крепкий не очень сладкий горячий чай 200 г

    кисель из сухих ягод черной смородины 200 г

    рисовый отвар 200 г

    отвар шиповника в теплом виде 200 г

    мясное пюре с протертой рисовой кашей 65/200 г

    бульон с фрикадельками 400 г

    котлеты мясные паровые 110 г

    желе из черничного сока 70 г

    яйцо всмятку 1 шт.

    отвар шиповника 200 г

    пудинг манный с фруктовой подливкой 200 г

    рыба отварная 85 г

    кисель из ченрики 200 г

    На весь день : хлеб белый 150 г

    При благоприятном течении болезни с 4-го дня

    с 8-го или 10-го дня

    больного переводят на диету 4б,

    при исчезновении всех симптомов

    больного переводят на диету 4в.

    Блюда и продукты всех рационов должны содержать:

    • достаточное количество полноценных белков животного происхождения (мясо, рыба, творог) в хорошо усвояемой форме: бульон, суфле, котлеты.

    Лечебное питание для больных с острым гастроэнтероколитом является неотъемлимой частью лечения и залог выздоровления.

    *** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

    Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

    Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!

    Источник: http://pitanie-pri.ru/zabolevaniya/lechebnoe-pitanie-dlya-bolnyx-s-ostrym-gastroenterokolitom.html

    Медицинский форум врачебных консультаций: Лечебное питание при остром гастроэнтероколите ( при пищевой токсикоинфекции) — Медицинский форум врачебных консультаций

    Лечебное питание при остром гастроэнтероколите ( при пищевой токсикоинфекции) Основные принципы лечебного питания Оценка:

    #1 sgonka

    • Группа: Супермодератор
    • Сообщений: 4 230
    • Регистрация: 16 Июль 09
    • Пол: Женщина
    • Город: Украина
    • Интересы: хорошие люди, хорошие книги, жизнь во всех её проявлениях (желательно, позитивных побольше:)))

    Отправлено 17 Декабрь:22

    Поступление в организм человека с одним из этих про­дуктов массивных доз живых возбудителей (сальмонеллы, протей, стрептококки) вызывает острый токсический гастроэнтероколит, или пищевую токсикоинфекцию.

    Инкуба­ционный (скрытый) период токсикоинфекции длится от 3 до 24 ч.

    В это время отмечаются общее неудовлетворитель­ное самочувствие, недомогание, разбитость, отвращение к пище, тошнота, сильные схваткообразные боли по всему жи­воту, урчание и газообразование, понос с большим количе­ством слизи, иногда с примесью крови, рвота.

    Могут быть поражены почки, печень, нервная система и другие органы.

    Важную роль в лечении играет лечебное питание.

    В первый день пить дают через каждые 2-2,5 ч.

    Назначают слизистые отвары из рисовой, овсяной круп, отвары из ягод шиповника, чере­мухи, черники, черной смородины, обладающие вяжущими свойствами, а также продукты, химически и механически не раздражающие слизистую оболочку: творог кальцинирован­ный протертый, бульон с фрикадельками, котлеты мясные паровые, рыбу отварную, яйца всмятку, пудинги.

    #2 sgonka

    • Группа: Супермодератор
    • Сообщений: 4 230
    • Регистрация: 16 Июль 09
    • Пол: Женщина
    • Город: Украина
    • Интересы: хорошие люди, хорошие книги, жизнь во всех её проявлениях (желательно, позитивных побольше:)))

    Отправлено 17 Декабрь:24

    В течение суток больному дают 6—8 стаканов крепкого горячего не очень сладкого чая.

    8 ч. 30 мин.: слегка подслащенный отвар шиповника в теплом виде 200 г.

    10 ч.: теплый рисовый отвар 200 г.

    11 ч. 30 мин.: теплый отвар из ягод черемухи 200 г.

    13 ч.: теплый черничный кисель 200 г.

    16ч.: крепкий не очень сладкий горячий чай 200 г.

    18 ч.: кисель из сухих ягод черной смородины 200 г.

    19 ч. 30 мин.: рисовый отвар 200 г.

    21 ч.: отвар шиповника в теплом виде 200 г.

    8 ч.: мясное пюре с протертой рисовой кашей 65/200 г, чай 200 г.

    11 ч.: бульон с фрикадельками 400 г, котлеты мясные паровые 110 г, желе из черничного сока 70 г.

    17 ч.: яйцо всмятку 1 шт., отвар шиповника 200 г.

    19 ч.: пудинг манный с фруктовой подливкой 200 г, рыба отварная 85 г.

    22 ч.: кисель из черники 200 г.

    #3 sgonka

    • Группа: Супермодератор
    • Сообщений: 4 230
    • Регистрация: 16 Июль 09
    • Пол: Женщина
    • Город: Украина
    • Интересы: хорошие люди, хорошие книги, жизнь во всех её проявлениях (желательно, позитивных побольше:)))

    Отправлено 17 Декабрь:25

    Поделиться темой:

    Быстрый ответ

    4 человек читают эту тему

    0 пользователей, 4 гостей, 0 скрытых пользователей

    Удалить сообщение

    Сообщение будет полностью удалено

    Внешний вид

    Статистика работы системы

    Лицензия зарегистрирована на: Аирмед — форум медицинских консультаций

    Информация, размещенная на форуме, не может быть использована как руководство к самолечению.

    Администрация сайта не несёт ответственности в любых случаях причинения вреда, связанных с использованием информации, размещенной на форуме.

    Источник: http://www.airmed.com.ua/forum/index.php?showtopic=10990

    Гастроэнтероколит у взрослых и детей: инфекционный, острый, хронический

    Под гастроэнтероколитом подразумевают такую форму поражения пищеварительного канала, при которой воспаляется слизистая оболочка желудка, а также тонкого и толстого отделов кишечника. Другое название — токсикоинфекция. В этом названии отражена основная причина заболевания – инфекция, и продукты ее жизнедеятельности, токсические вещества. Формы и виды проявления заболевания различны. Оно может быть в острой, подосторой, хронической форме.

    Код по МКБ-10

    Эпидемиология

    Гастроэнтероколит является достаточно распространенным заболеванием. Инфекционный гастроэнтероколит является важнейшей проблемой здравоохранения, которая в городах и развитых странах встречается намного чаще, чем в поселках, деревнях. По частоте встречаемости уступает только респираторным заболеваниям. Дети болеют кишечными инфекциями чаще, чем взрослые. Ежегодно в мире регистрируется не менееэпизодов детской заболеваемости. Что касается взрослой части населения, этот показатель составляет примерно.

    По данным Росгосстата, наибольшая заболеваемость наблюдается в таких городах, как Санкт-Петербург (26,7%), Новосибирск (16,4%), Архангельск (13,7%).

    Возбудителями являются следующие микроорганизмы:

    • Сальмонеллы – 9%
    • Шигеллы – 8,1%
    • Компилобактер – 7,9%
    • Вирусы – 13%
    • Микст-инфекция (несколько видов бактерий в комплексе) – 21%
    • Неинфекционная этиология – 7%
    • Аллергическая природа – 3,4%.

    Причины гастроэнтероколита

    Основной причиной развития гастроэнтероколита является пищевая токсикоинфекция. Это подразумевает развитие патогенной микрофлоры и снижение нормальной и условно-патогенной флоры. Преобладают представители таких родов, как Proteus, Escherichia, Salmonella, Shigella,Yersinia, Staphylococcus.

    Также причинами развития инфекции могут быть кишечные вирусы, токсичные и ядовитые вещества. Наиболее опасным вирусом является Ротавирус, или кишечный грипп. В организме могут накапливаться продукты функционирования бактерий и вирусов, которые способствуют развитию воспалительного процесса, интоксикации.

    Гастроэнтероколит может быть следствием накопления в организме тяжелых металлов, едких веществ, щелочей, кислот. Причиной могут стать даже остатки моющего вещества, которые накапливаются на посуде. Особенно они опасны для детей. Кроме того, дети, при недостаточном присмотре, часто выпивают жидкость для мытья посуды, другие жидкости. Это может стать причиной острого отравления, воспаления и даже ожога слизистой.

    Часто у человека уже имеется какое-либо заболевание ЖКТ, и инфекция может спровоцировать его распространение на другие отделы. Возможен переход из хронической формы в острую под действием таких факторов, как неправильное питание. Особенно опасным является частое употребление в пищу продуктов, содержащих клетчатку. Негативно сказывается употребление холодных напитков. Повышенная кислотность может вызывать заболевание. Нельзя переохлаждаться.

    Часто гастроэнтерит является заболеванием, которое охватывает всю семью. Это обусловлено тем, что инфекция может передаваться контактным, бытовым путем, при использовании одной посуды. Также семейные заболевания объясняются тем, что семья готовит еду из одних продуктов, которые могут быть заражены. При организации общественного питания часто встречаются случаи отравления, при питании людей в одном учреждении.

    Факторы риска

    Гастроэнтероколит провоцирует курение, злоупотребление алкоголем, прием лекарственных средств, особенно длительный. Особенно негативно сказывается прием антибиотиков, салициловой кислоты и ее производных. Это основные факторы риска.

    Такие заболевания, как туберкулез, тиф, сепсис, сифилис, могут спровоцировать гастроэнтерит.

    Аллергические заболевания также могут быть причиной гастроэнтероколита.

    Развитию гастроэнтероколита способствуют такие заболевания, как ахилия, авитаминоз, анемия.

    Люди, страдающие этими заболеваниями, относятся к группе риска и требуют особого контроля, диспансеризации.

    Патогенез

    Особенности патогенеза зависят от вида возбудителя, который провоцирует заболевание. Проникают микроорганизмы через ротовую полость. Затем микроорганизмы проникают внутрь, начинают интенсивно размножаться в кишечнике. После гибели микроорганизмов происходит выделение эндо- и экзотоксинов, которые обеспечивают различные реакции.

    Токсины раздражают рецепторы, вызывая воспалительный процесс, образование гистамина и иммуноглобулина, которые, в свою очередь, усиливают воспалительный процесс. Затем происходит их проникновение в кровяное русло, что способствует развитию общей интоксикации организма. Особо опасными являются нейротоксины. Они не только нарушают кишечную функцию, но и поражают нервную и эндокринную систему.

    Не менее опасны токсины, которые вызывают некроз тканей кишечника. Такая патология происходит при амебиазе. В некоторых случаях может наблюдаться поражение токсинами эпителиальных клеток, которые наблюдаются при холере. При сальмонеллезе происходит поражение сначала слизистой кишечника, потом заражение крови.

    Также патогенез зависит от вида заболевания.

    Пи развитии неинфекционной формы гастроэнтерита развиваются дистрофические процессы. Дистрофии подвергаются паренхиматозные органы, в них возникают очаговые изменения. В большинстве случаев изменения остаются на уровне слизистой оболочки, реже поражаются глубинные слои.

    Симптомы гастроэнтероколита

    Для гастроэнтероколита свойственно острое начало, внезапное развитие заболевания. В первую очередь дают о себе знать диспептические нарушения, которые проявляются в виде болей в животе, отрыжки, метеоризма, тошноты и рвоты. При этом может отсутствовать аппетит. Если состояние тяжелое, наблюдаются обмороки, потеря сознания.

    Тошнота приобретает устойчивый характер, рвота повторяется многократно, выходят остатки непереваренной пищи.

    Симптомом гастроэнтероколита может быть жидкий стул, который наблюдается достаточно часто. Стул определяется локализацией и степенью патологического процесса. Если у человека поражен тонкий кишечник, каловые массы выделяются желто-зеленого цвета. Иногда поносу может предшествовать запор в течение 1-2 дней.

    Если у человека поражен толстый кишечник, кал скудного характера, бывают примеси крови. Дефекация учащается. Более частыми становятся ложные позывы. Можно обнаружить нарушение основных функций кишечника, таких, как: переваривающая, всасывательная, двигательная. Наблюдаются частые рвоты, что приводит к нарушению водно-электролитного баланса, обезвоживанию, обессоливанию организма. В результате человек может сильно потерять вес.

    Ощущается спазм, особенно в области толстого кишечника, боли. Особенно интенсивно боль проявляется во время пальпации, надавливания. Основные боли локализованы в области пупка.

    Инфекционный гастроэнтерит сопровождается признаками токсикоза. Это может повлечь за собой нарушение печени, в результате чего происходит желтушность склер.

    При неинфекционном гастроэнтерите признаки токсикоза отсутствуют. Может наблюдаться небольшое количество слизи. Кровь не обнаруживается.

    При аллергическом гастроэнтероколите боль возникает внезапно, сопровождается повышенной температурой, проявлением аллергии.

    Первые признаки

    Инкубационный период достаточно короткий, и составляет в среднем 1-3 суток. Острая форма проявляется неожиданно, резко. Первыми признаками являются боли в области кишечника, вздутие, метеоризм. На гастроэнтероколит может указывать нарушение стула, тошнота, рвота. Боли могут быть размытыми, или расположенными в строго определенной области. Повышение температуры выше 38,0 — 39°С могут свидетельствовать о том, что инфекция прогрессирует.

    Гастроэнтероколит у взрослых

    Взрослые переносят заболевания намного легче, чем дети. Это связано с тем, что у детей значительно ниже состояние иммунитета. Дегидратация у детей наступает быстрее, чем у взрослых. Это связано с анатомическими и физиологическими особенностями организма ребенка.

    Гастроэнтероколит у детей

    Дети чаще, чем взрослые, подвержены пищевым токсикоинфекциям. Это связано с недостаточным уровнем развития иммунной системы, с незрелостью органов пищеварения. Это обеспечивает недостаточный уровень защиты организма от негативного влияния. Болезнь развивается стремительно, приобретает более тяжелую форму.

    Симптомы гастроэнтерита у детей отличаются от таковых у взрослых. У них в первую очередь проявляется расстройства стула. Испражнения могут сопровождаться наличием красных кровяных включений и слизи. Кал может приобретать темно-зеленый оттенок, что может свидетельствовать о наличии бактериальной инфекции.

    Также проявляются типичные признаки, которые могут указывать на отравление, интоксикацию. Температура может повышаться, особенно в первые 72 часа. Затем находится на стабильно высоком уровне. Также наблюдается упорная рвота.

    Если гастроэнтероколит возник у ребенка, следует сразу же обратиться к врачу. Это связано с тем, что детский гастроэнтероколит опасен осложнениями, такими как: пневмония, пиурия, отиты. При острой форме заболевания кишечнику и желудку требуется полный покой. Для этого нужно обеспечить ребенку обильное питье. Важно давать кипяченую, подогретую воду.

    Также нужно обеспечить употребление обволакивающих продуктов и блюд. Нужно употреблять кисели, желе. Нужно соблюдать лечебную диету №4. Молочные продукты, пряности, закуски, конфеты и пирожные следует исключить. Обычно ребенок выздоравливает в течение недели при правильном соблюдении всех необходимых рекомендаций, диеты. После этого ребенка переводят на нормальное питание.

    Гастроэнтероколит у грудничка

    Заболевание протекает особенно тяжело. Достаточно большую опасность представляет рвота, понос, а особенно их сочетание. Они очень сильно обезвоживают организм ребенка, который и без того еще не в полной мере приспособлен к условиям окружающей среды. Иммунитет у малыша слабый, а это значит, что самостоятельно бороться с заболеванием он не может. Поэтому быстро наступает истощение организма, его обезвоживание. Диарея не прекращается, длится больше недели. За это время организм теряет не только воду, но и соли, нарушается их соотношение.

    Ребенок быстро теряет вес. Для ребенка опасны практически все микроорганизмы. Чаще всего гастроэнтероколит у новорожденных возникает в результате обсеменения стафилококком. Опасность заболевания для ребенка состоит в том, что инкубационный период является относительно коротким. У детей расстройства приобретают постоянный характер. Могут возникнуть постоянные диареи, которые будут сопровождать ребенка все детство.

    Стадии

    Заболевание протекает в несколько стадий. Первой стадией является острая. Она начинается внезапно, сопровождается диспептическими нарушениями, резким ухудшением самочувствия, обильной рвотой и поносом.

    При отсутствии лечения может наступать вторая стадия – подострая, средней тяжести. При этом наблюдается обильная рвота, понос.

    Третья стадия – стадия осложнений, при которой происходит дегидратация. При благоприятном стечении обстоятельств вторая стадия может перейти в стадию выздоровления, при которой наступает постепенное выздоровление, восстановление организма.

    Гастроэнтероколит средней тяжести

    Для средней тяжести заболевания свойственна рвота устойчивого характера, диарея. Может наблюдаться боль, спазм. Аппетит, как правило, отсутствует. Можно лечиться в домашних условиях. Важна регидратация, антибактериальная терапия, дезинтоксикационая терапия.

    Формы

    Гастроэнтероколит бывает различных видов. Все зависит от характера патологического процесса, типа возбудителя. Заболевание может быть геморрагическим, флегмонозным, катаральным, язвенным, фибринозным.

    По такому признаку, как нарастание и степень выраженности симптомов, заболевание подразделяют на острую и хроническую форму.

    Острый гастроэнтероколит

    Может протекать как самостоятельное заболевание, являющееся реакцией организма на вторжение возбудителей. Также он может быть последствием других инфекционных и неинфекционных заболеваний, таких как грипп, аллергия. Кроме того, заболевание может сопутствовать сепсису, тифу, туберкулезу.

    Острый гастроэнтероколит отличается тем, что он имеет острое, внезапное начало, стремительное развитие, бурное течение. Органы пищеварения претерпевают серьезные поражения, может наблюдаться повышение температуры.

    Хронический гастроэнтероколит

    Отличается невыразительным, вялым течением, которое может быть замечено не сразу. Часто наблюдаются рецидивы. Заболевание может наблюдаться у человека долгие годы, периодически беспокоя его своими проявлениями. Чаще всего могут наблюдаться диспептические проявления, такие как тошнота, рвота, метеоризм, вздутие. Температура может быть нормальной. Интоксикация носит длительный характер. Развивается хронический дисбактериоз. На этом фоне происходит резкое снижение иммунитета.

    Инфекционный гастроэнтероколит

    Для инфекционного гастроэнтерита свойственна воспалительная реакция. Поражается в первую очередь кишечник и желудок. Воспаление происходит на фоне гиперемии, отека, клеточной инфильтрации. Также наблюдается усиленное образование экссудата. Происходят дистрофические изменения поверхностного эпителия.

    Алиментарный гастроэнтероколит

    Проявляется нарушением деятельности всей пищеварительной системы. Основные звенья пищеварительной системы подвергаются функциональной недостаточности. Следствием является дискинезия кишечника, нарушение выделения желчи.

    Геморрагический гастроэнтероколит

    Заболевание проявляется в виде геморрагий, которые поражают преимущественно слизистую оболочку желудка и кишечника. На слизистых также наблюдаются эрозии. Также происходит поражение тонкого кишечника, он поражается в первую очередь.

    Лимфоцитарно-плазмоцитарный гастроэнтероколит

    При такой форме гастроэнтерита наблюдается воспаление слизистой пищеварительного тракта, которое сопровождается выделением и накоплением гноя, слизи. В результате образуется гнойный экссудат, в состав которого входят отмершие лейкоциты, плазма крови.

    Эозинофильный гастроэнтероколит

    Подразумевает развитие воспалительного процесса, раздражение стенок кишечника. Чаще всего это заболевание аллергической этиологии.

    Осложнения и последствия

    Современные диагностические средства и методы лечения существенно расширяют возможности современной медицины. Заболевание вылечивается в относительно короткие сроки. Что касается острой формы, обычно она проходит бесследно, осложнений не оставляет. Опасность возникает только в том случае, если заболевание полностью не вылечить. В запущенной форме оно влечет за собой серьезные последствия. Может легко перейти в хроническую форму. В таком случае рецидивы являются частым явлением.

    При обеих формах прямым следствием заболевания является дегидратация, которая возникает в результате сильной рвоты, поноса. Организм теряет не только воду, но и соли, что является еще более опасным явлением.

    Дегидратация проявляется одышкой, обмороками, потерей сознания. Если кома длится долго, заболевание может закончиться даже комой. Происходят воспалительные процессы в слизистой оболочке. Результатом становится отек, гиперемия. При тяжелой форме слизистая начинает кровоточить, что может повлечь за собой кровотечение. Самым простым способом устранения дегидратации является обильное питье.

    Диагностика гастроэнтероколита

    Диагноз можно подтвердить с использованием различных методов. Подтвердить диагноз можно, основываясь на объективных и субъективных данных, клинической симптоматике, результатах лабораторных и диагностических исследований.

    Анализы

    Диагностика основывается на результатах анализа. Они могут дать достоверные данные для того, чтобы делать дальнейшие выводы. Прежде всего, проводят лабораторные исследования. Они включают серологические исследования крови, бактериологическое исследование каловых масс, рвотных масс, других биологических жидкостей.

    Если есть подозрение на заболевание вирусной природы, необходимо проводить соответствующие вирусологические исследования. Для этого применяют метод полимеразной цепной реакции, иммуноферментный анализ, метод агглютинации. Дополнительно используют различные методы, которые дают возможность диагностировать аллергические реакции. Основным методом является определение иммуноглобулина Е, а также скарификационный скрининг.

    Иногда могут использоваться токсикологические методы, при помощи которых исследуют не только биологические жидкости, но и продукты питания. Определяют содержание пищевых токсинов, а также эндо- и экзотоксинов бактериальной и вирусной природы.

    При помощи серологического исследования определяют титр антител, реже – титр антигенов. По титру антител можно косвенно судить о количестве антигена (инфекционного агента, который является возбудителем заболевания). По титру антигена можно получить прямую информацию о количестве микроорганизмов в крови. По количеству антигена можно судить о степени тяжести заболевания, о степени бактериальной интоксикации.

    Бактериологическое исследование дает возможность максимально четко определить (идентифицировать) возбудителя заболевания, степень контаминации и подобрать соответствующее лечение.

    Инструментальная диагностика

    Инструментальное обследование при необходимости включает ректороманоскопию, колоноскопию, ирригоскопию. При помощи этих методов можно выявить патологию внутренних органов, в частности определить аномалии сигмовидной и прямой кишки, которые могут иметь место при гастроэнтероколите.

    Дополнительным методом исследования является ультразвуковая терапия, при помощи которой картина патологии визуализируется. Наглядно можно определить локализацию патологии, ее размеры, форму, другие оосбенности.

    В некоторых случаях может потребоваться биопсия, при помощи которой производится забор тканей из внутренних органов. Чаще всего материалом исследования служат слизистые оболочки желудка, кишечника, микроворсинки. Биопсия производится во время выполнения эндоскопических манипуляций.

    Дифференциальная диагностика

    Гастроэнтероколит является одним из самых сложных заболеваний, которое имеет множество сходных проявлений с другими заболеваниями. Часто оно является следствием или осложнением какого-либо заболевания, сопутствующей патологией.

    Гастроэнтероколит в первую очередь необходимо дифференцировать от энтерита и колита. Эти заболевания имеют сходный комплекс симптомов. Основное отличие энтерита состоит в том, что он проявляется в виде диффузных катаральных изменений, которые локализуются преимущественно в проксимальном отделе кишечника. Также наблюдаются точечные геморрагии.

    Колит отличается умеренно выраженным воспалением. Это воспаление бывает различной этиологии. Основными формами является катаральная, фибринозная. Также заболевание сопровождается геморрагиями, эрозиями, язвенными поражениями.

    Гастроэнтероколит в обязательном порядке дифференцируют от вторичного проявления других заболеваний. Например, при туберкулезе могут наблюдаться симптомы, сходные с таковыми для гастроэнтероколита. Также это заболевание может сопутствовать таким заболеваниям, как холецистит, аппендицит, панкреатит, быть одним из осложнений послеоперационного периода при этих заболеваниях.

    Гастроэнтероколит практически полностью совпадает по проявлениям с симптомами бактериальной и вирусной инфекции. В этом наиболее эффективными являются бактериологические методы, при которых производят забор биологического материала, затем производят его посев, инкубирование. Полученные культуры идентифицируют, то есть определяют видовую и родовую принадлежность микроорганизма, который является возбудителем заболевания, определяются его основные свойства.

    Важно дифференцировать заболевание от основных инфекционных и эпидемиологических заболеваний. Чаще всего гастроэнтероколит путают с сальмонеллезом, дизентерией. Эти заболевания отличаются тем, что они возникают как вспышки, образуют очаги инфекции (эпидемии), быстро распространяются и приобретают лекарственную устойчивость. Инкубационный период для этих заболеваний составляет 8-24 часа. Проявления такие же, как и при гастроэнтероколите: озноб, рвота, понос. Но основным отличием этих инфекционных заболеваний от гастроэнтероколита является сочетание диареи с лихорадкой и высокой температурой.

    Важно определить возбудителя, который провоцирует заболевание, поскольку это дает возможность правильно подобрать лечение и достичь скорейшего выздоровления. Терапия должна быть целенаправленной.

    Например, гастроэнтерит может быть стафилококковой природы. Признаком стафилококка являются режущие боли. Присутствуют признаки интоксикации. Кал может содержать примеси слизи желто-зеленого цвета. Температура может повышаться.

    На заболевание клостридиальной природы указывает тупая боль, ноющего характера. Боли локализованы в области пупка. Температура остается нормальной. Поскольку болезнь сопровождается рвотой и поносом, быстро наступает дегидратация и гиповолемия.

    Также заболевание нужно дифференцировать от таких опасных эпидемических заболеваний, как холера, ботулизм, ротавирусная инфекция. Нужно понимать, что при ботулизме в первую очередь происходит поражение нервной системы, мышц. Мышцы резко ослабляются, нарушается зрение.

    Гастроэнтероколит может иметь сходство с острым аппендицитом, холециститом, менингитом. Для аппендицита свойственна болезненность при пальпации. Слизистая оболочка может подвергаться раздражениям.

    Для холецистита свойственна высокая степень иррадиации боли. Точную локализацию определить трудно, очаг воспаления также не определяется. Холецистит отличается от гастроэнтероколита тем, что характеризуется печеночными коликами и проявлениями желтухи.

    Для менингита свойственна сильнейшая рвота и тошнота, которая проявляется на фоне резкой головной боли, чего не отмечается при гастроэнтероколите. При обследовании можно диагностировать воспаление менингиальных оболочек.

    Иногда приходится дифференцировать заболевание даже от инфаркта миокарда.

    Клиническая картина только косвенно указывает на заболевание. Единственным средством, которое может достоверно подтвердить диагноз, является бактериологическое исследование. Только оно дает возможность выделить микроорганизм, который является возбудителем заболевания из биологических жидкостей пациента или из продуктов питания, которые он употреблял в пищу.

    К кому обратиться?

    Лечение гастроэнтероколита

    Лечение зависит от формы заболевания, и возбудителя, который спровоцировал заболевания. Также на характер лечения существенное влияние оказывает степень поражения ЖКТ, тяжесть болезни, сопутствующие заболевания человека. Как правило, при легкой форме заболевания госпитализация не требуется. При тяжелой форме человека обязательно госпитализируют, лечение проходит в инфекционном отделении. Этапы проведения терапии:

    1. Регидратация
    2. Антибактериальная терапия
    3. Дезинтоксикация
    4. Симптоматическая терапия.

    Регидратация – это комплекс лечебных мероприятий, направленных на устранение обезвоживания и его последствий. Организм насыщают водой, солями, другими соединениями, которые в период заболевания выводятся из организма. При легкой форме дегидратации восстановить баланс воды и солей в организме помогут комплексные лечебные растворы, такие как Регидрон, Оралит. Если дегидратация ярко выражена, и приобретает тяжелую форму, можно применять такие препараты, как Дисоль, Тросоль, Хлосоль.

    Также необходима антибактериальная терапия, которая подразумевает курс антибиотикотерапии. Применять антибиотики можно только в крайнем случае. Они эффективны для предупреждения воспаления, особенно, если оно имеет непроходящий и прогрессирующий характер. Также на необходимость применения антибиотиков указывает инфекционный процесс. Наиболее востребованными являются такие препараты, как левомицетин, ампицилин, эритромицин.

    Основной целью дезинтоксикационной терапии является выведение токсинов из крови. Для этого чаще всего применяют промывание желудка. Основной целью промывания желудка является удаление солей и остатков пищи из ЖКТ, а также удаление токсинов. Преимуществом промывания желудка является то, что вместе с промывными жидкостями удаляются также патогенные микроорганизмы, токсины. Для промывания в воду добавляют перманганат натрия или калия.

    Также лечение состоит из симптоматической терапии. Зависит от тех симптомов, которые преобладают у человека. Например, если у человека наблюдается запор, необходимо назначать противодиарейные средства, при преобладании запора ведущими препаратами в терапии являются слабительные средства. При болях применяют обезболивающие, при спазмах – спазмолитики.

    Также могут потребоваться специфические препараты, такие как ферментные препараты, которые способствуют нормализации пищеварения, улучшению моторики. Для улучшения состояния организма в целом применяют поливитамины. Для нормализации микрофлоры применяют пробиотические и пребиотические препараты. Если у человека обнаруживаются аллергические реакции, потребуются антигистаминные препараты.

    Современное лечение хронического гастроэнтероколита

    В основе лечения лежит устранение воспалительного процесса, а также вялотекущих патологий. Основной задачей является борьба с инфекцией, ее распространением, а также профилактика интоксикации. Важно соблюдать диету. Если хронический гастроэнтероколит является следствием других заболеваний, что наблюдается достаточно часто, необходимо проводить лечение и профилактику сопутствующих заболеваний. В период обострения следует обращаться к врачу.

    Лекарства

    Лечение при гастроэнтероколите должно быть комплексным, тщательно спланированным. Самолечением заниматься нельзя, поскольку оно точно будет бесполезно. Более того, самолечение может быть опасно. Это объясняется тем, что в большинстве случаев применяется этиологическое лечение, то есть лечение, которое действует целенаправленно против определенного фактора, спровоцировавшего заболевание. Для определения этого фактора требуется тщательная диагностика. Провести в домашних условиях ее невозможно, так требует специфического оборудования, реактивов. Если же лечение изначально подобрано неправильно, это может иметь серьезные негативные последствия.

    Если отмечается сильная рвота и понос, нужно в первую очередь нормализовать количество и соотношение воды и солей в организме.

    В этом поможет Регидрон. Этот препарат следует принимать строго в соответствии с инструкцией. Важно правильно подбирать концентрацию, дозировку препарата. Если дозировка подобрана неправильно, дисбаланс воды и солей может только усугубиться. В результате заболевание будет только утяжеляться.

    Одним из самых опасных осложнений заболевания является гиперкалиемия, которая развивается в результате неправильного и бесконтрольного приема препарата. Суть этого заболевания состоит в том, что в организме резко повышается уровень калия. Это влечет за собой тяжелые поражения печени, почек, развиваются различные виды недостаточности, в том числе, сердечная. Опасность состоит в том, что основные свойства крови также претерпевают изменения, развивается гипертония. Возможен даже летальный исход.

    Дети до трех лет – 1-й день: 50 мг/кг массы тела, последующие – до 10 мг/ кг.

    Дети 3-9 лет – не более 60 мг / кг, последующие – до 50 мг / кг. Длительность терапии – не более 14 дней.

    При диарее – порциями, до 100 мл.

    Антибиотики принимают также строго в соответствии со схемой лечения. Нужно принимать правильную дозировку, а также проходить полный курс. Несоблюдение правил опасно тем, что у бактерий может выработаться устойчивость, и они перестанут быть эффективными, а также может развиться дисбактериоз. Рекомендуются следующие препараты и способы приема:

    Тетрациклин 250 мг / 2 в день (взрослым). Детям смотреть по показаниям. Исключительно после осмотра врача.

    Цефалоспорины – 1 г через каждые 6-12 часов (взрослым). Детям – с учетом веса, не более 2-х раз в день.

    Бисептол: детям по 240 мг / 2 раза в день. Взрослым – не более 2 г. в день – при коротком лечении, при длительном – не более 1 г. в день. Длительность терапии – не более 14 дней.

    Антибиотики при гастроэнтероколите

    Для лечения гастроэнтероколита необходима противоинфекционная терапия. С этой целью применяют антибиотики. Антибиотики могут применяться только после того, как их назначил врач. Сначала проводится бактериологическое исследование, определяется возбудитель, который вызвал заболевание. После этого должно проводиться лабораторное определение чувствительности микроорганизма к антибиотику. Также определяется минимальная концентрация антибиотика, которая оказывает необходимое воздействие.

    Возможность провести подобное лабораторное исследование есть не всегда, поэтому многие специалисты назначают антибиотик, основываясь на результатах других анализов, а также с учетом клинической картины заболевания.

    В экстренных случаях, когда времени на выделение микроорганизма и определение его чувствительности к препарату недостаточно, назначают антибиотики широкого спектра действия. Они не оказывают избирательного действия против конкретного микроорганизма, а действуют против большого количества бактерий, которые могут быть потенциальными возбудителями. Эффект от таких препаратов существенно ниже, чем от тех, которые оказывают избирательное действие. Однако они дают возможность предотвратить распространение инфекции, позволяют купировать воспаление.

    Все это свидетельствует о том, что антибиотики – достаточно серьезные препараты, к их выбору нужен правильный подход. Известны случаи, когда нерациональный выбор антибиотиков, наоборот, способствовал ухудшению состояния и прогрессированию заболевания.

    Основными препаратами выбора, которые назначают при гастроэнтероколите, являются цефалоспорин, тетрациклин, стрептомицин. Также применяют синтетические препараты, такие как оксациллин, ампициллин, стрептоцид, бисептол.

    Антибиотики оказывают различное действие. Одни из них являются бактериостатическими, другие – бактериолитическими. Первые только уменьшают популяцию бактерий, снижают их численность, приостанавливают рост. Вторые – полностью убивают, уничтожают бактерии. В зависимости от формы и тяжести заболевания может потребоваться один, или другой вид препарата. Точно подобрать препарат можно только на основании результатов бактериологического посева.

    При лечении антибиотиками нужно строго соблюдать правила их приема. Нужно пропивать полный курс, даже если самочувствие наладится. Иначе может выработаться устойчивость, и препараты перестанут оказывать воздействие на организм. Препараты нужно пить в требуемой дозировке. Большее или меньшее количество препарата также может негативно сказываться на эффективности лечения.

    Более того, известны случаи, когда возбудителем заболевания является вирус, тогда антибиотики вовсе не будут оказывать никакого эффекта. Это связано с тем, что вирусы не подвергаются лечению антибактериальными препаратами, они требуют специальной противовирусной терапии.

    Витамины

    При гастроэнтероколите требуются различные витамины. Основные витамины:

    Физиотерапевтическое лечение

    Физиотерапевтическое лечение является важной составляющей комплексного лечения против гастроэнтерита. При острой форме оно не применяется. Но может поспособствовать скорейшему выздоровлению для предотвращения рецидивов на хроническом этапе, а также на восстановительном этапе.

    Положительное воздействие оказывает висцеральный массаж живота, акупунктура, рефлексотерапия, электрофорез лекарственных средств.

    Народное лечение

    Наряду с традиционной терапией, в состав комплексного лечения могут входить и средства народной медицины, которые применяются издавна.

    Перга является высокоэффективным средством в борьбе с различными видами инфекции, в том числе в борьбе с кишечной инфекцией. Она оказывает как профилактическое, так и лечебное воздействие. Перга представлена пыльцой растений, собранной пчелами. Она оказывает особенно интенсивное воздействие на детей, людей старческого и пожилого возраста. В основе действия перги лежат стимулирующие, восстановительные свойства. Она стимулирует ростовые процессы, способствует регенерации клеток и тканей. Для людей пожилого возраста – замедляет процессы старения, поддерживает нормальную деятельность иммунной, эндокринной систем.

    Облепиха крушиновидная хорошо зарекомендовала себя для применения в составе клизм. Применяется масло, выделенное из семян. На каждую клизму расходуется примерномл масла. Требуется полный курс лечения, на который приходитсяклизм. Дополнительно плоды можно употреблять внутрь, в виде сока, настоя, водного раствора, сиропа. Способы применения обычно указывают на упаковке.

    Часто в народной медицине применяют посевную морковь, преимущественно сок из корнеплодов. Для лечения применяетсямл сока. Достаточно 2 приемов в день, желательно натощак.

    Лечение травами

    Растительные средства хорошо зарекомендовали себя для лечения желудка и кишечника.

    Широко применяются отвары, настои из серебристой лапчатки. Для приготовления раствора необходимо взять примерно 15 г травы, измельчить ее, залить стаканом кипятка. Затем растение настаивают в термосе. После того, как отвар приобрел темный оттенок, необходимо процедить его, и принимать внутрь примерно по 75 мл, примерно трижды в день.

    Полезна также лекарственная мелисса. Она применяется преимущественно в виде отвара. Необходимо взять листья и верхушки побегов. Цветы отделять не нужно. Для приготовления отвара достаточно взять 4 ст.л. растения, залить стаканом кипятка. Раствор настаивают в термосе, после приобретения устойчивого оттенка процеживают. Принимают как чай или добавку к чаю, не болеемл вдень.

    Также применяют настой из семян моркови. Для этого берут примерно 15 г семян, заваривают их в кипятке. Настой делается в термосе, на его приготовление уходит примерно 5-6 часов. Выпивают по одному стакану в день.

    Гомеопатия

    Гомеопатические средства являются не менее эффективными, чем традиционная медицина. Однако максимального эффекта можно достичь только при комплексном лечении, и грамотном включении гомеопатии в состав общей терапии. Для этого нужно советоваться с врачом. Самолечение даже столь безобидными, на первый взгляд, средствами, является опасным. Кроме того, гомеопатические средства дают возможность закрепить эффекты терапии, избежать дальнейших рецидивов.

    При правильном применении эти средства безопасны. Эффект от них соблюдается достаточно длительное время. Действуют они мягко, в щадящем режиме, защищают стенки внутренних органов от негативного воздействия, раздражения. Также оказывают системное действие, тем самым улучшая общее состояние организма, самочувствие.

    При лечении гомеопатическими средствами необходимо соблюдать меры предосторожности. Во-первых, перед приемом нужно посоветоваться с врачом. Он поможет определиться в выборе средств, подскажет, какое сочетание будет наиболее эффективным и безопасным. Необходимо учитывать, что эффект от некоторых средств наступает не сразу, а через некоторое время. Это так называемый, накопительный эффект. Действие их бывает достаточно сильным.

    Также некоторые средства могут не сочетаться между собой. В сочетании могут снижать эффективность друг друга, полностью нейтрализовать действие, или же оказывать полностью противоположный эффект. Аналогичная картина может наблюдаться при сочетании с другими лекарственными средствами.

    Побочные эффекты наблюдаются редко. При непереносимости или передозировке может наблюдаться головокружение, сонливость. В некоторых случаях может усиливаться тошнота, рвота, диарея. Можно порекомендовать следующие средства:

    • Сбор №1. При поносах с выраженным воспалительным процессом, коликами

    Для приготовления сбора необходимо взять 3 части цветков аптечной ромашки, смешать их с 1 частью корневища аира обыкновенного. К этой смеси добавляют по 1 части плодов фенхеля и корня лекарственной ромашки. Из полученной смеси берут примерно 2-3 ст.л., заливают их примерно 500 мл воды. Пьют настой в теплом виде, примерно помл/2-3 раза в день.

    • Сбор №2. При поносах с выделением крови

    Рекомендуется взять корневище лапчатки прямостоячей, горца змеиного в равных долях, сделать отвар и принимать его примерно помл в день, трижды в сутки.

    • Сбор №3. При хронических гастроэнтероколите, сопровождающемся запором

    Возьмите траву ольховидной крушины, плоды фенхеля, цветки черной бузины, семена льна обыкновенного в соотношении 5:2:2:3, сделайте отвар, принимайте внутрь по 1 ст.л 2-3 раза в день.

    • Сложный порошок с солодковым корнем

    Готовится порошок из листьев сены, из корней голой солодки, плодов фенхеля. К этой смеси добавляется порошок очищенной серы, сахар. Каждое из веществ берется в соотношении 20:20:10:10:40. Порошки смешивают между собой, принимают по 10 г в день, запивая водой.

    Хирургическое лечение

    Лечение преимущественно медикаментозное. Но бывают случаи, когда без хирургического вмешательства не обойтись. Например, может потребоваться удаление части желудка, или кишечника. Такие операции проводятся при запущенной форме патологии. Основным показанием является кровоточивость слизистых, язвенное поражение стенок кишечника, желудка. Также хирургическое вмешательство может потребоваться при развитии некроза, распространении инфекции. Это позволяет избежать распространения инфекции, расширенного некроза, сепсиса, бактериемии.

    Питание и диета при гастроэнтероколите

    Диета оказывает важное профилактическое, поддерживающее, лечебное воздействие. Если заболевание находится на начальной стадии, необходимо обеспечить обильное питье. Это является не только диетой, но и терапевтическим средством. Кроме воды, можно пить крупяные отвары, желательно обволакивающие.

    Начиная со 2-3 дня в пищу применяют легкие продукты, которые оказывают смягчающее действие, снимают раздражение. Питаться необходимо частями, в небольшом количестве, но часто. Исключаются жирные, копченые, острые блюда, пряные или маринованные закуски, грубые мясные продукты, жесткие овощи и фрукты.

    Рекомендуется постепенно вводить в рацион обезжиренный творог, отварную рыбу, кефир, сыр. Употребление сухарей и компота ограничивается.

    Для постоянного поддержания организма такого рациона нужно придерживаться постоянно. При отсутствии обострения можно принимать паровые котлеты, шницели, фрикадельки, нежирную рыбу, запеканки, отварные яйца. В ограниченном количестве применяется манная, рисовая, овсяная каша. Каши варятся на воде, с небольшим добавлением масла, сухарей. Также можно чай с лимоном, сок.

    Профилактика

    Особенности профилактики состоят в том, что она проводится не только индивидуально. Профилактика приобретает общегосударственный характер. Проявляется в виде комплекса общественных и государственных мероприятий, направленных на обеспечение постоянного санитарно-гигиенического, ветеринарного контроля. Эти мероприятия тщательно разрабатываются, приобретают постоянный характер. Контролю подлежат продукты питания, продукты и изделия животного и растительного происхождения. Дополнительно проверяется состояние стихийных рынков, мясоперерабатывающих комбинатов.

    Также государством предусмотрена просветительская работа, ознакомительные лекции, профилактические медицинские осмотры. Граждан предупреждают об опасности пищевых токсикоинфкекций, о первых признаках, порядке действий при обнаружении этих признаков. Также государство призывает придерживаться правил индивидуальной безопасности, что дает возможность не только защитить себя, но и предотвратить массовое распространение инфекции.

    В основе личной профилактики лежит соблюдение правил личной гигиены. Также необходимо знать и соблюдать правила приготовления мясных и рыбных продуктов. Приобретать продукцию следует исключительно в проверенных местах, которые подвергаются плановым проверкам и государственному надзору.

    Полноценная и всесторонняя профилактика инфекции до настоящего времени не разработана. В любом случае, она направлена на защиту от инфицирования, профилактику дальнейшего распространения инфекции. Также важно поддерживать нормальное функционирование иммунной системы. Важно принимать поливитамины, соблюдать диету.

    Прогноз

    Если у человека острый гастроэнтероколит, то прогноз может быть благоприятным только при условии своевременного лечения, при правильном питании и обильном питье. Острая форма в большинстве случаев длится недолго. Заканчивается, как правило, полным выздоровлением. Симптомы полностью перестают беспокоить человека уже на 5-7 день. Полное восстановление происходит примерно на 3-6 неделю.

    Если не придерживаться рекомендаций врача, правильной терапии, острая форма может перетекать в хроническую. Для хронической формы характерен более неблагоприятный прогноз. Обычно болезнь протекает длительно, часто наблюдаются рецидивы. Болезнь может иметь продолжительный, вялотекущий характер. Терапия должна быть также длительной. Требуется постоянное соблюдение диеты. Это дает возможность избежать обострений. Если должного ухода не оказывается, болезнь снова может перейти в острую форму. Также хроническая форма опасна своими осложнениями, последствиями. Особенно часто наблюдается дегидратация.

    Медицинский эксперт-редактор

    Портнов Алексей Александрович

    Образование: Киевский Национальный Медицинский Университет им. А.А. Богомольца, специальность — «Лечебное дело»

    Новейшие исследования по теме Гастроэнтероколит у взрослых и детей: инфекционный, острый, хронический

    Поделись в социальных сетях

    Портал о человеке и его здоровой жизни iLive.

    ВНИМАНИЕ! САМОЛЕЧЕНИЕ МОЖЕТ БЫТЬ ВРЕДНЫМ ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ!

    Информация, опубликованная на портале, предназначена только для ознакомления.

    Обязательно проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом, чтобы не нанести вред своему здоровью!

    При использовании материалов портала ссылка на сайт обязательна. Все права защищены.

    Источник: http://ilive.com.ua/health/gastroenterokolit-u-vzroslyh-i-detey-infekcionnyy-ostryy-hronicheskiy_128184i15938.html

  • scoolook.ru

    Диета гастроэнтероколит Kalugatur

    Диета №4 (стол №4): питание при колите, энтероколите, дизентерии, брюшном тифе и туберкулезе

    Диета №4 (стол №4) – лечебная система питания, рекомендована при остром заболевании или резком обострении хронических заболеваний кишечника, сопровождающихся диареей (поносом).

    Лечебная диета №4 создана М.И. Певзнером для обеспечения питания при нарушении пищеварения, уменьшения воспаления, бродильных и гнилостных процессов в кишечнике. Стол №4 также способствует нормализации функций кишечника и других органов пищеварения.

    Химический состав диеты №4:

    • белки до 100 г (60-70% животного происхождения, 30-40% растительные);
    • жиры 70 г (50-60% растительные, 40-50% животного происхождения);
    • углеводы 250 г (не более 45 г сахара);
    • соль 10 г;
    • жидкость 1,5-2 л.

    Масса суточного рациона: 2,5-3 кг. Суточная норма диеты №4: 2000—2050 ккал. Режим питания: 5-6 раз в день.

    Показания к применению диеты №4:

    • хронические колиты;
    • острый гастроэнтероколит (в начале болезни, после дней голодания);
    • энтероколиты в фазе обострения;
    • дизентерия;
    • брюшной тиф;
    • туберкулез кишок (первые 5-7 дней).

    Диета №4 (Стол №4) — продукты питания

    Что можно есть при диете №4:

    Супы: на мясном или рыбном обезжиренном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, вареным и протертым мясом, паровыми кнелями и фрикадельками, яичными хлопьями.

    Крупы: протертые каши (овсяная, гречневая, рисовая и др.), сваренные на воде или на обезжиренном бульоне.

    Овощи, зелень: исключительно в виде отваров (добавлять в супы).

    Мясо, рыба: нежирные и нежилистые сорта мяса (говядина, телятина, куры, индейки). Перед приготовлением мясо обезжирить, удалить фасции и сухожилия, а у птиц кожу. Употреблять в виде котлет, суфле, кнелей, фрикаделек, варить на пару или в воде. Также, нежирные виды свежей рыбы куском и рубленые приготовленные на пару или в воде.

    Яйца: 1-2 шт. в день в виде парового омлета, всмятку или в блюдах.

    Свежие фрукты и ягоды: протертые сырые яблоки.

    Молочные продукты: свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог и паровое суфле.

    Сладости: желе и кисель из груш, черемухи, черники, кизила, айвы.

    Мучные изделия: тонко нарезанные сухарики из 200 г пшеничного хлеба высшего сорта (неподжаристые).

    Жиры: исключительно свежее сливочное масло по 5 г на порцию готового блюда.

    Напитки: зеленый чай, кофе, какао на воде. Отвары из шиповника, айвы, черной смородины, сушеной черники, черемухи. При переносимости можно пить разведенные свежие соки из ягод и фруктов (кроме абрикосов, слив и винограда).

    Что нельзя есть при диете №4:
    • жирные и крепкие бульоны, молочные, крупяные супы, с овощами, макаронными изделиями;
    • макаронные изделия, бобовые, пшено, перловую и ячневую крупу;
    • хлебобулочные и мучные изделия;
    • жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасные изделия, копчености;
    • жирные сорта рыбы, соленая рыба, консервы, икра;
    • молоко и молочные продукты;
    • сырые яйца, сваренные вкрутую и жареные;
    • сырые фрукты и ягоды, сухофрукты, компоты, мёд, варенье;
    • газировки, холодные напитки, кофе и какао с молоком, компоты;

    Диета №4 (стол №4): меню на неделю

    Диета №4 разнообразна и полезна. Ниже приведено примерное меню на неделю. Блюда необходимо употреблять в жидком или полужидком, а также в протертом виде.

    Способ готовки — варить на пару или в воде.

    Кушать только в теплом виде.

    Понедельник

    Завтрак: протертый рис, паровой омлет, чай. Ланч: отвар шиповника. Обед: суп с фрикадельками, паровое суфле. Полдник: грушевый кисель.

    Ужин: гречневая каша, рыбные паровые котлеты.

    Вторник

    Завтрак: овсянка, творог, какао на воде. Ланч: яблочное пюре. Обед: суп-пюре с рисом и яичными хлопьями, кнели на пару. Полдник: желе из айвы.

    Ужин: манная каша на мясном бульоне, яйцо всмятку.

    Среда

    Завтрак: гречневая каша, 2 яйца всмятку. Ланч: отвар шиповника. Обед: уха с овсянкой, рыба на пару. Полдник: мусс из яблок.

    Ужин: рисовая каша, кнели на пару.

    Четверг

    Завтрак: творог, какао. Ланч: отвар черники. Обед: бульон с яичными хлопьями, куриные котлеты на пару. Полдник: пудинг из манной крупы.

    Ужин: рисовая каша с куриным фаршем.

    Пятница

    Завтрак: овсянка, омлет на пару. Ланч: запеченное яблоко. Обед: суп с фрикадельками и сухариками. Полдник: отвар шиповника.

    Ужин: картофельное пюре, рыбное суфле.

    Суббота

    Завтрак: гречневая каша, кисель. Ланч: желе. Обед: рисовая каша, гречнево-говяжьи тефтели. Полдник: отвар черемухи.

    Ужин: рыбные фрикадельки, омлет.

    Воскресенье

    Завтрак: творог с яблочным пюре, кофе. Ланч: фруктовый кисель. Обед: мясной бульон с яичными хлопьями, сухарики. Полдник: отвар шиповника.

    Ужин: жидкая манка, куриное суфле.

    Использованные источники: medicina.dobro-est.com

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:  Чем отличается гастроэнтерит от гастроэнтероколита  Информация о дизентерия  Дизентерия смерть  Дизентерия относится  Дизентерия исходы  Дизентерия темно зеленого

    Правильное

    в 3 шага!

    Главная > Диетология — правильное питание > Статьи > Главная страница раздела «Лечебное питание» > Лечебная диета стол 4 (колиты, энтероколиты, гастроэнтероколит, дизентерия, брюшной тиф, туберкулез кишок)

    Данная диета назначается при заболеваниях:

    • хронические колиты;
    • энтероколиты в фазе обострения;
    • острый гастроэнтероколит в начале заболевания (после голодных дней);
    • дизентерия;
    • брюшной тиф;
    • туберкулез кишок (в течение первых 5—7 дней).

    В диете номер 4 снижают энергетическую ценность рациона в основном за счет углеводов и жиров; количество белков соответствует физиологической норме; сниженное содержание натрия хлорида.

    Исключаются механические, химические и термические раздражители, продукты, способствующие бродильным и гнилостным процессам в кишках, трудноперевариваемая пища, сильные стимуляторы желчеотделения, секреторной функции желудка и поджелудочной железы, а также вещества, раздражающие печень.

    Диета номер 4 предусматривает ограничение соли (8 г). Последнее оказывает противовоспалительное действие за счет улучшения фиксации солей кальция. Вводится повышенное количество витаминов, что весьма целесообразно в связи с обеднением ими организма из-за снижения всасывательной функции тонкой кишки.

    Целевое назначение

    Максимальное механическое, химическое и термическое щажение кишок; создание условий для ликвидации воспалительного процесса и восстановления нарушенных функций; уменьшение бродильных и гнилостных процессов в кишках.

    Энергетическая ценность: 8583 кДж

    (2050 ккал).

    Химический состав: белков — 100 г (60-70% животных), жиров — 70 г (40—50 г сливочного масла), углеводов — 250 г (30—50 г сахара); натрия хлорида — 8-10 г;

    свободной жидкости — 1,5 л.

    Это общие рекомендации. На самом деле у каждого человека своя норма потребления веществ. Узнать свою индивидуальную норму потребления жизненно важных веществ можно в специальном сервисе L-Balance.com. При пользовании данным сервисом обязательно следует учитывать, что нормы потребления, которые он выдаст, будут для здорового человека. При наличии заболеваний проконсультируйтесь с Вашим лечащим врачом и учитывайте общие рекомендации диеты.

    Кулинарная обработка: Пищу варят, готовят на пару и используют в жидком, пюрированном и протертом виде.

    Режим питания: Дробный прием пищи в теплом виде до 5—6 раз в сутки при соблюдении постельного режима.

    Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда

    1. Хлеб и мучные изделия Рекомендуются: хлеб пшеничный из муки высшего сорта, выпечки предыдущего дня (ограниченно); сухари из пшеничного хлеба; несдобное печенье. Исключаются:

      ржаной и свежий хлеб; изделия из сдобного теста, блины, оладьи.

    Мясо и птица Рекомендуются: нежирные сорта говядины, телятины, кур, индеек, протертые и рубленые, сваренные в воде или на пару с добавлением в фарш риса вместо хлеба; фарш пропускают 2—3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Цыпленок отварной. Заливное из протертого мяса. Исключаются:

    жирные сорта, баранина, свинина, гусь, утка, тушеное и жареное куском, колбасы, ветчина, копчености, консервы.

    Рыба Рекомендуются: нежирная (судак, окунь, сазан и др.) куском, рубленая и протертая, сваренная на воде или на пару, заливная, икра зернистая малосольная. Исключаются:

    жирные виды, соленая, копченая, маринованная, консервы.

    Яйца Рекомендуются: всмятку, паровой омлет, в блюда (одно в день). Исключаются:

    сырые, жареные, вкрутую.

    Молочные продукты Рекомендуются: ацидофильное молоко и паста, творог кальцинированный протертый. Исключаются:

    цельное молоко, сливки, сметана, однодневный кефир, сыр.

    Жиры Рекомендуются: сливочное масло в натуральном виде и в готовые блюда. Исключаются:

    другие жиры.

    Крупы, макаронные изделия и бобовые Рекомендуются: рисовая, манная, геркулесовая, протертая гречневая, сваренные на воде или обезжиренном бульоне, в виде паровых пудингов, вермишель отварная. Исключаются:

    перловая, пшено, ячневая, рассыпчатые каши, макаронные запеканки, бобовые.

    Супы Рекомендуются: на нежирном некрепком мясном, курином или рыбном бульоне с рисом, манной крупой, вермишелью, фрикадельками. Слизистые супы на тех же бульонах со сливочным маслом. Исключаются:

    на крепком и жирном бульоне, молочные, с овощами, бобовые, холодные.

    Овощи Рекомендуются: в виде отваров (добавляются в суп). Исключаются:

    в другом виде.

    Плоды, сладкие блюда и сладости Рекомендуются: яблочное пюре; кисели и желе из соков некислых ягод и фруктов, отваров из сушенных черной смородины, черники, кизила, айвы, черемухи. Сахар в ограниченном количестве. Исключаются:

    свежие фрукты и ягоды, сухофрукты, компоты, мед, варенье и другие сладости.

    Соусы и пряности исключаются.

    Напитки Рекомендуются: чай (особенно настой зеленого), кофе, какао на воде. Соки некислых ягод и фруктов, разведенные водой. Отвары из сушеных черной смородины, черники, черемухи, кизила, айвы, шиповника.Исключаются:

    кофе и какао с молоком, квас, виноградный сок, газированные и холодные напитки.

    Статья написана по материалам следующих авторов: А. Я. Губергриц, доктор медицинских наук, профессор;

    Ю. В. Линевский, доктор медицинских наук, профессор;

    Использованные источники: l-balance.com

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:  Чем отличается гастроэнтерит от гастроэнтероколита  Дизентерия что ее вызывает  Дизентерия линекс  Дизентерия симптомы понос

    Диета при гастроэнтероколите

    Пищевые отравления (острый гастроэнтероколит, пищевые токсикоинфекции) развиваются из-за частого потребления недоброкачественных продуктов: мясо, рыба, яйца, молоко, творог, сыр, заливные блюда, изделия из субпродуктов (печеночный паштет, ливерная колбаса, холодец, студень и др.), обсемененных патогенными микроорганизмами.

    Поступление в организм с продуктами больших доз живых возбудителей (сальмонелла, протеи, стрептококк) вызовет острый гастроэнтероколит, или пищевые токсикоинфекции, проще говоря — пищевые отравления.

    Пищевые отравления могут протекать в следующих формах: • легкие пищевые токсикоинфекции, • средние пищевые токсикоинфекции,

    • тяжелые пищевые токсикоинфекции.

    Инкубационный период пищевых отравлений (токсикоинфекций) длится от 3 часов до 1 дня. За это время наблюдаются следующие симптомы:

    • плохое самочувствие;
    • недомогания;
    • разбитость;
    • отвращения к пище;
    • тошнота;
    • сильная схваткообразная боль по всему животу;
    • урчание и газообразование;
    • диарея с большим количеством слизи;
    • рвота.

    Температура тела обычно повышена. Возможны поражения почек, печени, нервной системы и других органов.

    Терапия пищевого отравления (токсикоинфекций) должна проходить комплексно:

    • ранние промывания желудка;
    • солевое слабительное;
    • покой;
    • согревающий компресс;
    • антибиотик широкого спектра;
    • 5%-ная глюкоза внутривенно;
    • антиспастические средства (атропиновая группа, папаверин);
    • сердечное средство;
    • прием витаминного комплекса (в частности С, РР, В1, В2, В6, В12).

    Главную роль в лечении пищевой токсикоинфекции играет диета при гастроэнтероколите.

    Цель диеты при пищевых отравлениях (токсикоинфекциях) — выведение из организма болезнетворных микроорганизмов и токсических веществ при помощи большого количества воды. В первые дни жидкость употребляют через каждые 2-2,5 ч.

    Питание при гастроэнтероколите (токсикоинфекциях) постепенно расширяют за счёт продуктов, которые не вызывают секрецию пищеварительного сока, не раздражающих пищеварительный тракт и не вызывающих перистальтику кишечника (сокращение).

    Назначаются при пищевых отравлениях:

    • слизистый отвар из рисовой, овсяной крупы;
    • отвары из ягод шиповника, черемухи, черники, чёрной смородины, обладающие вяжущими свойствами;
    • мясные бульоны;
    • котлеты мясные на пару;
    • рыба отварная;
    • яйца всмятку;
    • пудинги.

    Блюда и продукты рациона должны содержать большое количество полноценного белка животного происхождения в хорошо усвояемых формах (бульон, суфле, котлеты).

    Использованные источники: nmedicine.ru

    kalugatur.ru

    Диета при гастроэнтероколите у детей

    Правильное питание при остром гастроэнтерите играет очень важную роль, так как оказывает прямое влияние на процесс выздоровления. После обострения патологии гастроэнтеролог в индивидуальном порядке назначает для каждого пациента медикаментозную терапию, а также назначает диету.

    Оглавление:

    • Диета при гастроэнтерите для взрослых и детей
    • Какие нужно соблюдать правила питания?
    • Что можно включать в рацион?
    • Чего не должно быть в рационе больного?
    • Что можно есть при остром гастроэнтерите?
    • Лечебное питание при остром гастроэнтерите у детей
    • Рекомендации для грудничков
    • Рекомендации для детей от года
    • Диетическое питание при гастроэнтерите
    • Основные принципы диеты
    • Польза лечебного голодания
    • Что можно есть больному гастроэнтеритом
    • Диетическое питание для детей
    • Чему уделить внимание
    • Что не рекомендуется кушать при гастроэнтерите
    • Поддержите наш проект в соц. сетях!
    • Напишите, что вы думаете Отменить ответ
    • Диета при гастроэнтерите
    • Общие правила
    • Показания
    • Разрешенные продукты
    • Таблица разрешенных продуктов
    • Овощи и зелень
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Орехи и сухофрукты
    • Крупы и каши
    • Хлебобулочные изделия
    • Кондитерские изделия
    • Сырье и приправы
    • Молочные продукты
    • Сыры и творог
    • Мясные продукты
    • Птица
    • Рыба и морепродукты
    • Масла и жиры
    • Напитки безалкогольные
    • Соки и компоты
    • Полностью или частично ограниченные продукты
    • Таблица запрещенных продуктов
    • Овощи и зелень
    • Фрукты
    • Ягоды
    • Грибы
    • Орехи и сухофрукты
    • Крупы и каши
    • Мука и макаронные изделия
    • Хлебобулочные изделия
    • Кондитерские изделия
    • Шоколад
    • Сырье и приправы
    • Молочные продукты
    • Мясные продукты
    • Колбасные изделия
    • Птица
    • Рыба и морепродукты
    • Масла и жиры
    • Напитки алкогольные
    • Напитки безалкогольные
    • Соки и компоты
    • Меню (Режим питания)
    • Плюсы и минусы
    • Отзывы и результаты
    • Цена диеты
    • Диета №4 (стол №4): питание при колите, энтероколите, дизентерии, брюшном тифе и туберкулезе
    • Химический состав диеты №4:
    • Показания к применению диеты №4:
    • Диета №4 (Стол №4) — продукты питания
    • Что можно есть при диете №4:
    • Что нельзя есть при диете №4:
    • Диета №4 (стол №4): меню на неделю
    • Понедельник
    • Вторник
    • Среда
    • Четверг
    • Пятница
    • Суббота
    • Воскресенье
    • Статьи по теме
    • Эффективные экспресс-диеты для быстрого похудения
    • Разгрузочные дни для похудения – на кефире, гречке, яблоках и другие варианты меню
    • Диета №1б (стол №1б) – питание при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки во время их обострения
    • Диета №1а (стол №1а) – питание при остром гастрите и обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки
    • Диета №15 (стол №15): питание для перехода из лечебной диеты на обычный рацион
    • Диета №14 (стол №14): питание при фосфатурии
    • Комментировать Отменить ответ
    • Запись к врачу
    • Болезни по алфавиту
    • Если укусила оса. Первая помощь при укусе осы, пчелы, шмеля или шершня
    • Псориаз — описание, виды, причины, симптомы и лечение псориаза
    • Фарингит. Описание, виды, причины, симптомы и лечение фарингита
    • Ангина. Описание, симптомы, виды и лечение ангины
    • Геморрой — описание, виды, причины, профилактика и лечение геморроя
    • Эффективные экспресс-диеты для быстрого похудения
    • Перикардит – симптомы, виды, причины и лечение перикардита
    • Как убрать живот в домашних условиях
    • Миокардит – симптомы, виды, причины и лечение миокардита
    • Разгрузочные дни для похудения – на кефире, гречке, яблоках и другие варианты меню
    • Лекарства по алфавиту
    • Объявления
    • Пройти обследование
    • Подписка на обновления
    • Похожие записи
    • Болезни по алфавиту
    • Лекарства по алфавиту
    • Свежее
    • Самое просматриваемое
    • Популярное
    • Лечебное питание для больных с острым гастроэнтероколитом
    • Лечебное питание для больных с острым гастроэнтероколитом — это питание назначается при пищевой интоксикации.
    • Детский СТОЛ №4 (4а, 4б, 4в) — гастроэнтероколиты
    • Страницы раздела
    • Раздел:
    • Лечебное диетическое питание
    • Меню стола № 4
    • Кулинарные рецепты для стола №4
    • ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ? Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.

    Продолжительность лечебного питания колеблется в диапазоне от 2 до 3 недель, в течение которых больной должен неукоснительно соблюдать все установленные правила. Благодаря этому ему удастся предотвратить переход острой формы гастроэнтерита в хроническую стадию, а также восстановить все функции ЖКТ.

    Какие нужно соблюдать правила питания?

    Пациентами, у которых был диагностирован острый гастроэнтерит, лечебная диета начинается после купирования приступа. До этого момента они должны будут голодать, и пить ромашковый настой либо очищенную воду. Температура жидкости не должна быть выше 36 градусов, иначе слизистая желудка может получить термические повреждения. Питье должно быть частым, но ограниченным в количестве, так как если пациент сразу выпьет полный стакан воды, у него может начаться рвотный рефлекс.

    После того как состояние пациента будет стабилизировано, ему гастроэнтеролог подберет стол диеты, перед которой будут поставлены следующие задачи:

    • разгрузка системы пищеварения;
    • восстановление функций ЖКТ;
    • ускорение процессов регенерации.

    Если больной нарушит правила лечебного питания, то это может стать причиной рецидива. В процессе соблюдения пациентом диеты гастроэнтеролог может корректировать диету, в зависимости от его самочувствия. По мере того, как будут исчезать симптомы патологии, в ежедневный рацион больного будут вводиться новые блюда. При этом будет отслеживаться реакция организма пациента на новую пищу. Если через 2,5 часа не будет никаких побочных эффектов, то пациент может без опасений кушать этот продукт.

    Во время лечебного питания необходимо соблюдать следующие правила:

    1. Продукты в ежедневный рацион вводятся постепенно. Если организм на них нормально реагирует, то количество можно понемногу увеличивать.
    2. Пациенты должны кушать не реже 6 раз в день.
    3. После употребления пищи запрещается пить жидкость.
    4. Порции должны быть минимальными, чтобы не перегружать желудок. Со временем они будут увеличиваться.
    5. Воду и другие разрешенные напитки рекомендуется пить за час до или после еды.
    6. Температура пищи и жидкости, потребляемых больным, должна варьироваться в диапазонеградусов.
    7. Перед едой пациенты должны добавлять в свои порции витаминные добавки, которые продаются в аптеках в капельной или порошковой форме.

    Что можно включать в рацион?

    В рационе пациента, который проходит лечение гастроэнтерита, должны присутствовать следующие продукты:

    • каши из мягких круп без соли, которые очень сильно разварены и после этого протерты через сито или измельчены в блендере (например, из риса);
    • нежирные сорта рыбы и мяса (в обязательно м порядке требуется паровая обработка);
    • пустые супчики (ненаваристые), например, куриные, мясные или овощные;
    • пюре, приготовленное из овощей или фруктов (можно использовать картофель, морковку, банан и т. д.);
    • не ограничивается употребление продуктов, в составе которых присутствуют углеводы;
    • сухари (пшеничные);
    • отвары, приготовленные из целебных трав.

    Чего не должно быть в рационе больного?

    При составлении меню пациент должен отказаться от всех вредных продуктов, которые могут ухудшить его самочувствие и затормозить процесс выздоровления.

    Для такой категории больных существуют следующие ограничения:

    1. Следует исключить продукты с большим содержанием органических кислот и клетчатки. Они плохо перевариваются, поэтому перегружают желудок. Также они могут выступать в качестве раздражителей для слизистой, на фоне чего разовьется воспалительные процесс.
    2. Молочные продукты могут стать причиной нарушения процессов дефекации (возобновляется диарея).
    3. Полностью из рациона исключается любая сдобная выпечка, шоколад, кондитерские изделия, белый сахар.
    4. Запрещено кушать жареные, копченые, острые, консервированные, жирные и соленые продукты.
    5. Табу накладывается на кофе, какао, крепкий черный чай, квас, алкоголесодержащие напитки, сладкую газировку, специи, маринады, соусы и всевозможные приправы.
    6. Свежие хлебобулочные изделия провоцируют процессы брожения, поэтому их не должно быть в меню.
    7. Не следует в процессе приготовления диетических блюд использовать грибы, бобовые, соления.

    Стоит отметить, что после завершения лечебной диеты пациенты должны постепенно возвращаться к привычному рациону. На это у них уйдет до 2-х месяцев, но все зависит от самочувствия.

    Что можно есть при остром гастроэнтерите?

    После купирования приступа (обычно этот процесс занимает 2-3 дня, во время которых проводится лечебное голодание) пациент может готовить следующие блюда:

    1. Картофельное или морковное пюре.
    2. Крем-супы.
    3. Жидкие слизистые каши.
    4. Паровые котлетки, фрикадельки, а также порционные кусочки рыбы и мяса.
    5. Кисломолочные продукты (обезжиренные).
    6. Запеченные яблоки.
    7. Сваренные вкрутую яйца.
    8. Рыбные или мясные бульоны.
    9. Кисели, желе.
    10. Манная каша или пудинг.
    11. В сутки можно употреблять не более 10г сливочного масла и 250г белых сухарей.

    Лечебное питание при остром гастроэнтерите у детей

    У детей эта форма патологии в большинстве случаев проходит в острой форме. Родителям необходимо соблюдать следующие рекомендации гастроэнтерологов при составлении меню.

    Юным пациентам разрешается включать в рацион:

    1. Бананы в свежем виде.
    2. Постные сорта рыбы, птицы и мяса (например, крольчатину, индюшатину, телятину). Его после приготовления следует перетирать или делать из мяса паштеты.
    3. Фруктовое пюре (можно задействовать груши, яблоки).
    4. Овощи в свежем виде.
    5. Каши, приготовленные из мягких круп (можно использовать гречку, коричневый или белый рис).

    Запрещено кормить детей следующими продуктами:

    1. Любая жирная и жареная пища (мясо, молочные продукты и т. д.).
    2. Газированные сладкие напитки.
    3. Пряная, острая, соленая и копченая еда.
    4. Пакетированные соки.
    5. Продукты, в составе которых присутствует желатин.
    6. Фаст-фуд и продукты быстрого приготовления.

    Для предотвращения обезвоживания детского организма гастроэнтерологи прописывают солевые растворы. Их давать нужно небольшими дозами, после каждого испражнения (до 6 раз в день). Все продукты, которые будут входить в рацион малыша в сыром виде, должны очень тщательно мыться (использовать кипяченую воду). Следует внимательно следить за размером порций, чтобы исключить переедание.

    Рекомендации для грудничков

    Если малыш находится на грудном вскармливании, то его маме не нужно себя ни в чем серьезно ограничивать. В том случае, когда патологический процесс развился из-за индивидуальной непереносимости организмом малыша какого-нибудь продукта, присутствующего в ее рационе, то он сразу исключается.

    Мамочкам нужно придерживаться следующих рекомендаций:

    • после появления первых признаков гастроэнтерита, необходимо малыша чаще прикладывать к груди;
    • если существует опасность обезвоживания, то ребенок должен быть переведен на дополнительный прикорм (или ему начинают давать воду);
    • в запущенных случаях нужно давать специальные растворы, назначенные лечащим врачом;
    • если грудной малыш питается детской смесью, то ее нельзя разводить водой (нужно питание давать отдельно от жидкости);
    • в том случае, когда гастроэнтерит развился во время перевода малыша на искусственное питание, то следует ненадолго обратно перейти на грудное вскармливание.

    Рекомендации для детей от года

    Гастроэнтерологи дают следующие рекомендации относительно правил питания для детей старше года (которые уже кушают обычную еду):

    1. Из рациона исключаются все соки и сладкие напитки. Малыш переводится на очищенную воду.
    2. Запрещается вводить в рацион новые продукты, следует исключить из меню даже те блюда, которые были введены не более недели назад.
    3. Увеличить количество приемов пищи (не менее 6 раз в день), но нужно сократить их питательность.
    4. Можно готовить следующие блюда: отварные овощи, пюре из яблок, макароны, тефтели из филе индейки, паровая телятина или крольчатина, детское печенье, каша из гречки, салат из свежей капусты и т. д.
    5. Помимо чистой воды малышу можно давать в небольшом количестве обезжиренный кефир.

    Источник: http://ogastrite.ru/dieta/dieta-pri-gastroenterite-dlya-vzroslyx-i-detej/

    Диетическое питание при гастроэнтерите

    Диета при гастроэнтерите и любых других инфекционных болезнях кишечника играет большую роль в процессе реабилитации. За время болезни сильно поражается слизистая пищеварительных органов и чтобы быстрее восстановить ее, необходимо придерживаться определенного питания, без тяжелых и вредных продуктов. Совместно с правильно подобранными лекарственными препаратами лечебная диета способствует быстрому выздоровлению. Но важно знать, какие продукты питания нужно вообще исключить из рациона, а какие можно просто ограничить. Для взрослых и детей есть свои особенности диетического питания.

    Основные принципы диеты

    Питание при гастроэнтерите желательно согласовать с врачом. Больного начинают кормить, как только стихли основные симптомы болезни – тошнота и рвота. Ждать, пока прекратиться диарея не стоит, этот процесс обычно немного затягивается. До стихания рвотных позывов человеку дают лишь обильное питье, но воду или отвары разрешено давать только маленькими порциями, очень часто. Это предотвратить развитие новых приступов.

    Любое питье, которое предлагается больному, должно быть подогрето до температуры тела. Такая мера позволит жидкости быстрее усваиваться, предотвратит обезвоживание и будет способствовать быстрому выводу токсинов из организма.

    Диету при остром гастроэнтерите нужно соблюдать неукоснительно, так как при ее нарушении могут вернуться все неприятные симптомы. По мере того как заболевание отступает, в меню вводятся разрешенные продукты, но их вводят постепенно по 1-2 в день. После употребления той или иной продукции нужно понаблюдать за реакцией организма, если за 2-3 часа тошноты или рвоты не возникнет, то продукт можно оставлять в рационе и постепенно увеличивать порцию.

    Меню при гастроэнтерите разрабатывают так, чтобы питание было шестиразовым, еду дают часто, но малыми порциями. Запивать пищу никакими жидкостями не рекомендуется.

    Польза лечебного голодания

    В первые сутки от проявления первых признаков болезни есть больному не рекомендуется. Хотя редко можно встретить человека, который в таком состоянии может похвастаться хорошим аппетитом. Родным больного можно не беспокоиться, за сутки воздержания от еды от голода еще никто не умер. В период лечебного голодания больному дают только различное питье – воду, чаи обычные и травяные, морсы, компоты и отвары сухофруктов. За счет большого поступления жидкости в организм предотвращается обезвоживание.

    Чаи, компоты, морсы или кисели стоит пить за час до еды или спустя такой же интервал после приема пищи.

    Питье должно быть с большим содержанием витаминов и микроэлементов, так как во время поноса и рвоты значительно нарушается электролитный баланс и из организма вымываются полезные вещества. Можно часто пить чаи, в которые добавлен ломтик лимона и немножко меда.

    Что можно есть больному гастроэнтеритом

    По истечении суток больному гастроэнтеритом можно постепенно предлагать кушать. Основной рацион состоит из таких продуктов:

    • Протертых крупяных изделий – рисовой, гречневой или овсяной каши, с небольшим добавлением соли. Можно сварить кашу-размазню, когда объем воды в три раза больше объема крупы. Такую кашу долго томят на медленном огне.
    • Нежирные супчики на втором бульоне или овощном отваре. Для бульона можно использовать куриную грудинку или постную говядину.
    • Нежирное мясо, отварное или приготовленное на пару. Для приготовления вторых блюд разрешено использовать мясо из бульона, только его предварительно измельчают блендером или мясорубкой.
    • Овощное пюре из картофеля, моркови или кабачка. Чтобы пюре было питательным, можно сразу отварить, а затем протереть три овоща. Масло в первые дни не добавляют, затем постепенно вводят в небольшом объеме растительное масло, а затем уже сливочное.
    • Фруктовое пюре – из отварных или печеных яблок, а также спелых бананов. Спустя пару дней можно ввести вишню, эта ягода хорошо крепит.
    • Сушки, галетное печенье или несдобные сухарики.

    Чуть позже в меню можно вводить рыбу нежирных сортов, ее готовят на пару или отваривают. Перед подачей на стол рыбу обязательно измельчают, чтобы сильно не нагружать больной желудок. Диета при гастроэнтерите у взрослых включает больше разрешенных продуктов, чем у детей.

    Диетическое питание достаточно соблюдать хотя бы 5-7 дней, затем больной может постепенно возвращаться к обычному рациону.

    Диетическое питание для детей

    Диета при гастроэнтерите у детей немного отличается от диетического питания у взрослых. Стоит учитывать, что организм ребенка более слабый, да и болезнь чаще всего протекает тяжелее. Чтобы помочь малышу быстрее справиться с болезнью, необходимо придерживаться такого питания:

    • В первые сутки, когда острые признаки еще налицо, кормить ребенка не рекомендуется. Исключение составляют лишь грудные дети, которых все так же кормят грудью по требованию. Деткам старшего возраста дают лишь питье.
    • На второй день болезни ребенку предлагают галетное печенье или сухарики со сладким чаем. Также можно давать спелые бананы и печеные яблоки с медом. Едой сильно увлекаться нельзя, чтобы опять не спровоцировать рвоту.
    • На третий день малышу дают нежирный бульон с сухариками или овощной суп и отдельно протертое мясо.
    • С пятого дня можно давать тефтели, приготовленные на пару, и отварную рыбу.
    • Начиная с пятого дня дети уже едят пюре из картофеля, кашу-размазню из гречки или риса, а также творожки с детской молочной кухни.

    Нужно помнить, что цельное молоко и концентрированные фруктовые соки больным с кишечными инфекциями давать нельзя до полного выздоровления.

    Все продукты в рацион ребенка вводят постепенно, при этом наблюдают за самочувствием малыша и его стулом. Если родители пытаются насильно накормить ребенка – это может спровоцировать повторные приступы рвоты, что чревато попаданием в больницу.

    Чему уделить внимание

    Можно выделить несколько факторов, которые стоит учитывать при диетическом питании:

    1. Грудных детей, которые заболели, нельзя отлучать от груди, можно лишь сократить число кормлений и некоторые из них заменить кисломолочной продукцией.
    2. Больные дети не должны быть голодными, ведь им необходимы силы для борьбы с болезнью. Голодание допустимо лишь в первые сутки болезни.
    3. Во время кишечной инфекции и в период восстановления в рацион ребенка не вводят новые продукты.
    4. Готовить любые блюда можно только на пару, в духовом шкафу или отваривать.
    5. Готовые блюда нельзя сильно солить, допустимо минимальное количество соли.
    6. Вся еда и питье должны быть температуры тела человека – это способствует лучшему усваиванию продуктов.

    Больных детей нельзя заставлять кушать насильно, никакой пользы здоровью это не принесет. Но родители должны следить за тем, чтобы промежутки между кормлениями не были слишком большими.

    Нельзя давать больным недозрелые бананы. В этих плодах слишком много крахмала, который плохо переваривается. Если на кожуре есть зеленые участки, то бананы непосредственно перед едой на пару секунд опускают в кипящую воду.

    Что не рекомендуется кушать при гастроэнтерите

    Определен целый ряд продуктов питания, которые запрещено есть в период болезни и восстановления как детям, так и взрослым. К ним относятся:

    • соусы и различные приправы;
    • любые копчености – мясо, рыба, сыры и колбасы;
    • газированные напитки и концентрированные соки;
    • шоколад и любые кондитерские изделия;
    • сдобная выпечка;
    • любые продукты питания с большим содержанием клетчатки;
    • колбасы и любой сыр;
    • наваристые мясные бульоны;
    • цельное молоко;
    • алкогольные напитки.

    Больному готовят всю еду на один или максимум два раза. Все острое, жирное, соленое, а также сладкое должно быть строго ограничено.

    Некоторые врачи рекомендуют спустя пару дней давать понемногу черный шоколад, в нем много витаминов и он хорошо восстанавливает силы.

    Чтобы быстро выздороветь, мало просто пить лекарства и соблюдать постельный режим. Основным залогом успеха является диетическое питание. При гастроэнтерите можно есть много разных продуктов, но и список ограничений внушительный. Благодаря этой мере удается быстро восстановить работу пищеварительных органов и вернуть человека к нормальной жизни.

    Поддержите наш проект в соц. сетях!

    Напишите, что вы думаете Отменить ответ

    Вся информация на сайте otravlenye.ru предназначена только для ознакомления и не является инструкцией к действию.

    Для получения медицинской помощи настоятельно рекомендуем обратиться к врачу.

    Источник: http://otravlenye.ru/zabolevaniya/drugie/dieticheskoe-pitanie-pri-gastroenterite.html

    Диета при гастроэнтерите

    Описание актуально на 06.10.2017

    • Эффективность: лечебный эффект через 7-14 дней
    • Сроки:суток
    • Стоимость продуктов: рублей в неделю

    Общие правила

    В структуре кишечных инфекций острый гастроэнтерит, зачастую именуемый как «желудочный грипп» занимает ведущее место, особенно среди детей. Несмотря на полиэтилогический характер заболевания, основным этиологическим фактором являются рота-норо-адено-энтеровирусы. Значительно реже возбудителями инфекции являются сальмонеллы, шигеллы, лямблии, клостридии, протеи, амеба дизентерийная. Заболевание, как правило, начинается остро с повышением температуры тела до субфебрильных показателей и выше и держится 2-4 дня. Интоксикационный синдром является неспецифическим и характеризуется утомляемостью, слабостью, недомоганием, ознобом, головной болью, миалгией.

    Практически одновременно с интоксикационным синдромом у больных появляются признаки гастроэнтерита — урчание и чувство дискомфорта в эпигастральной области, снижение аппетита, боль в животе, тошнота, неоднократная рвота и частый жидкий стул. Основным симптомом у больных с клинически манифестными формами является водянистый диарейный синдром с кратностью от 3 дораз/сутки в зависимости от тяжести заболевания и рвота, что приводит к различной степени обезвоживания организма и потере минеральных веществ (натрия/калия).

    Лечение острого энтерита комплексное и направлено в остром периоде на борьбу с возбудителем, восстановление водно-минерального состава, выведение токсических продуктов жизнедеятельности инфекционного агента, купирование интоксикационного синдрома и восстановление нарушенных функций ЖКТ в периоде выздоровления. Диета при гастроэнтерите является важнейшим компонентом лечения на всех этапах заболевания и направлена на обеспечение организма больного необходимыми пищевыми нутриентами, щажение слизистой ЖКТ, нормализацию процессов пищеварения, восстановление биоценоза кишечной микрофлоры и поддержание иммунитета. Особую значимость приобретает диета при гастроэнтерите у детей младшего возраста, что обусловлено различной степенью неполноценностью иммунитета и недостаточностью ферментативной секреции системы ЖКТ.

    Основными и общими принципами лечебного питания у детей с гастроэнтеритом в остром периоде являются:

    • Уменьшение объема питания/увеличение частоты кормлений.
    • Временное исключение всех видов прикорма с постепенным расширением рациона питания по мере стихания симптоматики.

    В остром периоде необходимо ограничить объём принимаемой пищи на 15-50% от возрастной суточной нормы в зависимости от тяжести заболевания и выраженности диарейного синдрома. Кратность кормлений/объем пищи на один прием зависят от возраста, наличия и частоты рвоты/срыгиваний. Так, для детей грудного возраста с выраженным диарейным синдромом и частыми рвотами объем разового кормления варьирует в пределах-160 мл при количестве кормлений, соответственнораз в сутки с интервалами в 2-2,5-3-4 часа. При этом, важно сохранять 6-часовой ночной перерыв.

    При положительной динамике с вторых суток объем разового питания необходимо увеличивать намл ежедневно доведя его до возрастной нормы на 4-5 день разгрузочного периода. В этот период весь недостающий объем возмещается жидкостью. Детям после трех лет в первый день лечения разгрузка в питании проводится кефиром из расчета: каждые 4 часа помл. При тяжёлых формах гастроэнтерита уже в остром периоде может возникнуть дефицит белка вследствие нарушения всасывания и потери аминокислот через кишечник. Это присуще детям с гипотрофией, недоношенным и длительно находящимся на голодной диете, в особенности при ОКИ, сопровождающихся инвазивной диареей. В таких случаях, начиная с 3 дня болезни, назначают адаптированные молочные смеси, обогащенные белком, используемые для вскармливания недоношенных, а также творог.

    Детям старше 6 месяцев необходимо сочетать кисломолочные смеси с 5-10%-ной безглютеиновой рисовой/гречневой кашей, приготовленной на воде и овощным пюре с дальнейшим постепенным расширением рациона питания в соответствии с возрастом/характером вскармливания ребенка до заболевания.

    У детей старше 3-х лет в остром периоде до нормализации частоты и характера стула из рациона питания исключаются все продукты/блюда, способствующие стимуляции перистальтики кишечника и вызывающие процессы гниения/брожения в нем — квашеная капуста, сливочное/растительное масло в чистом виде, сырые овощи (редис лук, огурцы, белокочанная капуста, чеснок, редька), сливы, груши, некоторые каши (перловая, ячневая, пшеничная), крепкие мясные/рыбные бульоны, жирные сорта мяса/рыбы, консервы, колбасы, бобовые, сладкие/минеральные воды и напитки с углекислотой, цельное молоко, свежий белый/черный хлеб, сдоба, шоколад, макароны, какао.

    Содержание соли в рационе питания определяется выраженностью диарейного синдрома и уровнем потери жидкости. При незначительной потере — содержание соли снижается до 8-10 г/сутки, а при сильном обезвоживании употребление соли, наоборот, увеличивается до 20 г/сутки. В остром период гастроэнтерита все блюда готовятся на пару или отвариваются и подаются на стол тщательно протертыми или в виде пюре.

    В рацион питания необходимо включать кисломолочные продукты, содержащие лакто/бифидобактерии, обладающие способностью улучшать процессы пищеварения и усвоение жиров, солей кальция, стимулировать моторную/секреторную функции кишечника, а также оказывать бактерицидное действие на биоценоз условно патогенной микрофлоры. С этой целью могут назначаться адаптированные детские смеси Фрисолак, Нутрилон, Туттели или частично адаптированные (Малыш, Виталакт), но в тяжелых случаях предпочтено давать ребенку лечебно-профилактические продукты с пробиотическим действием — Биолакт, Бификефир, Бифилакт, Лактофидус, Ацидолакт.

    Бифидо/лактобактерии, содержащиеся в этих продуктах препятствует развитию дисбактериоза, нормализуют биоценоз кишечника, оказывают иммуномодулирующее действие. При выраженной «бродильной диспепсии» у ребенка в рацион питания необходимо включать низколактозные/безлактозные продукты или специальные детские смеси с нуклеотидами (Энфамил, Симилак, Фрисолак).

    Наибольшую угрозу при кишечном гриппе у детей представляет развитие дегидратации. Для ее ликвидации в неосложненных случаях (эксикоз 1-2 степени) используются глюкозо-солевые растворы для оральной регидратации, что позволяет относительно быстро восстановить водно-солевой объем (концентрацию К+/NA+, показателей кислотно-щелочного состояния). Наиболее часто с этой целью используются гиперосмолярные растворы Глюкосалан, Регидрон, Оралит. Однако, существуют более эффективные препараты — гипоосмолярные смеси (Humana Электролит с фенхелем, Гастролит с экстрактом ромашки), которые в значительно более короткие сроки купируют симптомы токсикоза/эксикоза, рвоту, что позволяет сократить продолжительность острого периода гастроэнтерита.

    После снижения интоксикации и появлении аппетита у детей в меню постепенно вводится диетическое мясо (индейка, кролик говядина в виде котлет/фрикаделек), паровой омлет, рыба нежирных сортов, свежий протертый творог, яичный желток. В рацион питания вводятся слизистые крупяные супы на неконцентрированном курином бульоне с хорошо разваренной вермишелью, сухари из белого хлеба, различные каши (за исключением перловой/пшенной).

    Важно включать в рацион ребенка продукты, содержащие пектин (яблоки, бананы, морковь), преимущественно в виде пюре или в запеченном виде. Пектин обладает способностью связывать в просвете кишечника жидкость, а формирующаяся коллоидная масса, при перемещении по кишечнику, хорошо адсорбирует не полностью переваренные пищевые остатки, микроорганизмы/продукты их жизнедеятельности. Необходимо также включать в рацион цитрусовые плоды, чёрную смородину, вишню, гранаты, чернику, обладающие вяжущим эффектом и свежеприготовленные соки, кисели из ягод. Полезны и компоты из различных сухофруктов.

    Диета для детей после гастроэнтерита должна продолжаться не менее 3-4 недель. При несоблюдении этого требования существует высокий риск формирования хронического энтерит/колита, поскольку недостаточность пищеварительной/моторной/эвакуаторной функции кишечника продолжает сохраняться в течение длительного периода. Меню питания детей различного возраста должно быть умеренно щадящим, небольшими порциями с исключением агрессивных продуктов, а также содержащих грубую растительную клетчатку — жареное, копчёности, жирное мясо/рыба, бобовые овощи, кислые продукты, кондитерские изделия, маринады, мороженое, напитки, содержащие углекислоту, эфирные масла (специи, лук, редька, чеснок, редис, кофе, шоколад) и пищевые добавки (консерванты, красители, усилители вкуса).

    Показания

    Разрешенные продукты

    Диетическое питание при гастроэнтерите у детей предусматривает наличие в рационе питания белых сухарей/вчерашнего пшеничного хлеба, неконцентрированного куриного/овощного бульона и слизистых супов с добавлением тщательно разваренной овощей, рисовой/гречневой крупы.

    Рекомендовано употреблять нежирное мясо, как красное, так и мясо кур, индейки, кролика, преимущественно в отварном/запеченном и хорошо измельченном виде, в виде паровых блюд, паштетов, котлет.

    Полезна рыба, как морская, так и речная нежирных сортов. В рационе питания должны присутствовать кисломолочные продукты (йогурт без добавок, простокваша, кефир), куриные яйца всмятку/паровой омлет, тертый неострый сыр, свежий перетертый творог, сливочное/ растительные масла.

    Для гарнира рекомендуется использовать хорошо разваренную рисовую/гречневую крупу, отварные овощи и различную огородную зелень.

    В рацион питания разрешается включать мед, мармелад, джем. Для питья рекомендуется свежеприготовленные разбавленные водой соки, отвар шиповника, некрепкий зеленый чай, негазированная столовая вода, чаи на основе шалфея, ромашки, чабреца, липы, клюквенный/брусничный морс, компоты из сухофруктов, очищенная кипяченная вода с добавлением черники и мёда.

    Таблица разрешенных продуктов

    Овощи и зелень
    Фрукты
    Ягоды
    Орехи и сухофрукты
    Крупы и каши
    Хлебобулочные изделия
    Кондитерские изделия
    Сырье и приправы
    Молочные продукты
    Сыры и творог
    Мясные продукты
    Птица
    Рыба и морепродукты
    Масла и жиры
    Напитки безалкогольные
    Соки и компоты

    * данные указаны на 100 г продукта

    Полностью или частично ограниченные продукты

    Диетическое питание при гастроэнтеритах у детей при острых предусматривает исключение из рациона питания концентрированных мясных/рыбных и овощных бульонов и приготовленных на их основе первых блюд.

    Запрещается включать в рацион животные жиры, колбасные изделия, копчёности, консервы (мясные и рыбные), свежий ржаной/белый хлеб, жирное красное мясо, куриные яйца (жаренные, вкрутую), мясо домашней водоплавающей птицы, жирные острые сыры, жирные сливки, кондитерский крем, сметану, цельное молоко.

    Не разрешается употреблять бобовые и все виды капусты, поскольку они способствуют развитию гнилостно/бродильных процессой в кишечнике, ячневую, пшеничную и перловую каши, пельмени, вареники, макаронные изделия.

    Исключаются из рациона продукты, раздражающие слизистую ЖКТ (различные приправы, соленые и маринованные блюда, кетчупы, острые соусы), а также, содержащие много грубой клетчатки.

    Не рекомендуется употреблять мороженное, какао, шоколад, крепкий кофе и напитки, содержащие углекислоту.

    Таблица запрещенных продуктов

    Овощи и зелень
    Фрукты
    Ягоды
    Грибы
    Орехи и сухофрукты
    Крупы и каши
    Мука и макаронные изделия
    Хлебобулочные изделия
    Кондитерские изделия
    Шоколад
    Сырье и приправы
    Молочные продукты
    Мясные продукты
    Колбасные изделия
    Птица
    Рыба и морепродукты
    Масла и жиры
    Напитки алкогольные
    Напитки безалкогольные
    Соки и компоты

    * данные указаны на 100 г продукта

    Меню (Режим питания)

    Меню питания при гастроэнтерите у детей формируется на основе списка разрешенных/запрещенных продуктов с учетом стадии заболевания, возраста ребенка, характера кормления до заболевания, степени обезвоживания организма с учетом разрешенных способов кулинарной обработки продуктов.

    Плюсы и минусы

    • Диета щадит слизистую ЖКТ, угнетает процессы брожения/гниения в кишечнике, снижает интоксикацию и оказывает регидратационное действие.
    • Может назначаться кратковременно, поскольку не является физиологически полноценной.

    Отзывы и результаты

    Среди родителей детей, перенесших острый гастроэнтерит, преобладают положительные отзывы и убежденность в необходимости адекватного диетического питания для быстрого выздоровления ребенка.

    • «… Дочь привезла внучку на каникулы к бабушке и через 4 дня у ребенка появилась рвота, общее недомогание, а немного позже — появился жидкий стул. Первой мыслью было пищевое отравление, промыли желудок, дали активированный уголь. Но ситуация не улучшилась и к вечеру появилась температура, вялость, заторможенность. От пищи категорически отказалась. Вызвали на дом участкового терапевта, который поставил диагноз ротавирусный острый гастроэнтерит. Выполняли все предписание врача, обильно поили, заставляли ее пить солевой раствор каждые 30 минут для регидратации. Давали отвар шиповника, кипяченную воду, травяные чаи с липой и ромашкой, минералку негазированную, компот из сухофруктов. В первый день она практически ничего не ела. На следующий день начали давать небольшими порциями некрепкий куриный бульон с овощами, слизистую рисовую кашу. На третьи сутки рацион начали расширять — кроме супа давали куриную грудку, отварную рыбу. Практически целую неделю у ребенка отсутствовал аппетит и только через 8 дней появился к еде интерес. В рацион добавила пюрированные овощи, перетертый творог, отварное яйцо всмятку, кисломолочные продукты. После выздоровления я еще целый месяц держала ребенка на диете».

    Цена диеты

    Диета при остром гастроэнтерите у детей включает стандартные и недорогие продукты питания. Стоимость продуктов варьирует в пределах рублей в неделю.

    Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

    Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

    Елена: Миастеники. Как будем жить без калимина. Беспредел полнейший. Наше государство про .

    Екатерина: Изабелла, сколько Вам прописывали курс лечения ноопепта? 1 мес., 2 мес?

    Виктория: У меня проблемы с щитовидкой начались из-за курения( А узнала я чисто случайно, когда .

    Ирина: Здравствуйте! Могу ли я принимать Ажелик после удаления матки и яичников в октябре 2015 .

    Все материалы, представленные на сайте, носят исключительно справочный и ознакомительный характер и не могут считаться назначенным врачом методом лечения или достаточной консультацией.

    Администрация сайта и авторы статей не несут ответственности за любые убытки и последствия, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

    Источник: http://medside.ru/dieta-pri-gastroenterite

    Диета №4 (стол №4): питание при колите, энтероколите, дизентерии, брюшном тифе и туберкулезе

    Диета №4 (стол №4) – лечебная система питания, рекомендована при остром заболевании или резком обострении хронических заболеваний кишечника, сопровождающихся диареей (поносом).

    Лечебная диета №4 создана М.И. Певзнером для обеспечения питания при нарушении пищеварения, уменьшения воспаления, бродильных и гнилостных процессов в кишечнике. Стол №4 также способствует нормализации функций кишечника и других органов пищеварения.

    Химический состав диеты №4:

    • белки до 100 г (60-70% животного происхождения, 30-40% растительные);
    • жиры 70 г (50-60% растительные, 40-50% животного происхождения);
    • углеводы 250 г (не более 45 г сахара);
    • соль 10 г;
    • жидкость 1,5-2 л.

    Масса суточного рациона: 2,5-3 кг.

    Суточная норма диеты №4: 2000—2050 ккал.

    Режим питания: 5-6 раз в день.

    Показания к применению диеты №4:

    • хронические колиты;
    • острый гастроэнтероколит (в начале болезни, после дней голодания);
    • энтероколиты в фазе обострения;
    • дизентерия;
    • брюшной тиф;
    • туберкулез кишок (первые 5-7 дней).

    Диета №4 (Стол №4) — продукты питания

    Что можно есть при диете №4:

    Супы: на мясном или рыбном обезжиренном бульоне с добавлением слизистых отваров круп, вареным и протертым мясом, паровыми кнелями и фрикадельками, яичными хлопьями.

    Крупы: протертые каши (овсяная, гречневая, рисовая и др.), сваренные на воде или на обезжиренном бульоне.

    Овощи, зелень: исключительно в виде отваров (добавлять в супы).

    Мясо, рыба: нежирные и нежилистые сорта мяса (говядина, телятина, куры, индейки). Перед приготовлением мясо обезжирить, удалить фасции и сухожилия, а у птиц кожу. Употреблять в виде котлет, суфле, кнелей, фрикаделек, варить на пару или в воде. Также, нежирные виды свежей рыбы куском и рубленые приготовленные на пару или в воде.

    Яйца: 1-2 шт. в день в виде парового омлета, всмятку или в блюдах.

    Свежие фрукты и ягоды: протертые сырые яблоки.

    Молочные продукты: свежеприготовленный кальцинированный или пресный протертый творог и паровое суфле.

    Сладости: желе и кисель из груш, черемухи, черники, кизила, айвы.

    Мучные изделия: тонко нарезанные сухарики из 200 г пшеничного хлеба высшего сорта (неподжаристые).

    Жиры: исключительно свежее сливочное масло по 5 г на порцию готового блюда.

    Напитки: зеленый чай, кофе, какао на воде. Отвары из шиповника, айвы, черной смородины, сушеной черники, черемухи. При переносимости можно пить разведенные свежие соки из ягод и фруктов (кроме абрикосов, слив и винограда).

    Что нельзя есть при диете №4:

    • жирные и крепкие бульоны, молочные, крупяные супы, с овощами, макаронными изделиями;
    • макаронные изделия, бобовые, пшено, перловую и ячневую крупу;
    • хлебобулочные и мучные изделия;
    • жирные виды и сорта мяса, мясо куском, колбасные изделия, копчености;
    • жирные сорта рыбы, соленая рыба, консервы, икра;
    • молоко и молочные продукты;
    • сырые яйца, сваренные вкрутую и жареные;
    • сырые фрукты и ягоды, сухофрукты, компоты, мёд, варенье;
    • газировки, холодные напитки, кофе и какао с молоком, компоты;

    Диета №4 (стол №4): меню на неделю

    Диета №4 разнообразна и полезна. Ниже приведено примерное меню на неделю.

    Блюда необходимо употреблять в жидком или полужидком, а также в протертом виде.

    Способ готовки — варить на пару или в воде.

    Кушать только в теплом виде.

    Понедельник

    Завтрак: протертый рис, паровой омлет, чай.

    Ланч: отвар шиповника.

    Обед: суп с фрикадельками, паровое суфле.

    Полдник: грушевый кисель.

    Ужин: гречневая каша, рыбные паровые котлеты.

    Вторник

    Завтрак: овсянка, творог, какао на воде.

    Ланч: яблочное пюре.

    Обед: суп-пюре с рисом и яичными хлопьями, кнели на пару.

    Полдник: желе из айвы.

    Ужин: манная каша на мясном бульоне, яйцо всмятку.

    Среда

    Завтрак: гречневая каша, 2 яйца всмятку.

    Ланч: отвар шиповника.

    Обед: уха с овсянкой, рыба на пару.

    Полдник: мусс из яблок.

    Ужин: рисовая каша, кнели на пару.

    Четверг

    Завтрак: творог, какао.

    Ланч: отвар черники.

    Обед: бульон с яичными хлопьями, куриные котлеты на пару.

    Полдник: пудинг из манной крупы.

    Ужин: рисовая каша с куриным фаршем.

    Пятница

    Завтрак: овсянка, омлет на пару.

    Ланч: запеченное яблоко.

    Обед: суп с фрикадельками и сухариками.

    Полдник: отвар шиповника.

    Ужин: картофельное пюре, рыбное суфле.

    Суббота

    Завтрак: гречневая каша, кисель.

    Обед: рисовая каша, гречнево-говяжьи тефтели.

    Полдник: отвар черемухи.

    Ужин: рыбные фрикадельки, омлет.

    Воскресенье

    Завтрак: творог с яблочным пюре, кофе.

    Ланч: фруктовый кисель.

    Обед: мясной бульон с яичными хлопьями, сухарики.

    Полдник: отвар шиповника.

    Ужин: жидкая манка, куриное суфле.

    Всем здоровья, мира и добра!

    Статьи по теме

    Эффективные экспресс-диеты для быстрого похудения

    Разгрузочные дни для похудения – на кефире, гречке, яблоках и другие варианты меню

    Диета №1б (стол №1б) – питание при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки во время их обострения

    Диета №1а (стол №1а) – питание при остром гастрите и обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки

    Диета №15 (стол №15): питание для перехода из лечебной диеты на обычный рацион

    Диета №14 (стол №14): питание при фосфатурии

    Комментировать Отменить ответ

    Запись к врачу

    Болезни по алфавиту

    Если укусила оса. Первая помощь при укусе осы, пчелы, шмеля или шершня

    Псориаз — описание, виды, причины, симптомы и лечение псориаза

    Фарингит. Описание, виды, причины, симптомы и лечение фарингита

    Ангина. Описание, симптомы, виды и лечение ангины

    Геморрой — описание, виды, причины, профилактика и лечение геморроя

    Эффективные экспресс-диеты для быстрого похудения

    Перикардит – симптомы, виды, причины и лечение перикардита

    Как убрать живот в домашних условиях

    Миокардит – симптомы, виды, причины и лечение миокардита

    Разгрузочные дни для похудения – на кефире, гречке, яблоках и другие варианты меню

    Лекарства по алфавиту

    Объявления

    Пройти обследование

    Подписка на обновления

    Похожие записи

    Болезни по алфавиту

    Лекарства по алфавиту

    Свежее

    Самое просматриваемое

    Популярное

    Рубрики: болезни, причины болезней, симптомы болезней, диагностика, анализы, профилактика, первая помощь, лечение, народные средства, консультации врачей, новости.

    При использовании материалов сайта, ссылка на сайт обязательна.

    Источник: http://medicina.dobro-est.com/dieta-4-stol-4-pitanie-pri-kolite-enterokolite-dizenterii-bryushnom-tife-i-tuberkuleze.html

    Лечебное питание для больных с острым гастроэнтероколитом

    Лечебное питание для больных с острым гастроэнтероколитом — это питание назначается при пищевой интоксикации.

    Острый гастроэнтероколит развивается вследствие потребления

    • недоброкачественных продуктов питания: мяса, рыбы, яиц, молока, творога, сыра, заливных блюд, изделий из субпродуктов (печеночных паштетов, ливерной колбасы, холодца,с студня и др.),
    • обсемененных патогенной микрофлорой .

    Поступление в организм человека с одним из этих продуктов массивных доз живых возбудителей (сальмонеллы, протей, стрептококки) вызывает острый токсический гастроэнтероколит или пищевую токсикоинфекцию .

    Заболевание протекает в легкой, средней и тяжелой форме. Инкубационный (скрытый) период токсикоинфекции длится от 3 до 24 ч.

    В это время отмечаются

    • общее неудовлетворительное самочувствие,
    • недомогание,
    • разбитость,
    • отвращение к пище,
    • тошнота,
    • сильные схваткообразные боли по всему животу,
    • урчание и газообразование,
    • понос с большим количеством слизи, иногда, с примесью крови,
    • рвота.
    • Температура обычно повышается.

    Могут быть поражены почки, печень, нервная системы и другие органы.

    Лечение больных должно быть комплексным:

    • раннее промывание желудка,
    • солевые слабительные,
    • покой,
    • согревающие компрессы,
    • антибиотики широкого спектра,
    • 5%-ная глюкоза внутривенно,
    • антиспаспические средства,
    • сердечные средства,
    • витамины С, РР, В1, В2, В6, В12.

    Важную роль в лечении играет лечебное питание.

    Цель диеты — быстрое выведение из организма микробов и токсических веществ.

    В первый день дают пить через каждые 2-2.5 часа.

    Жидкость нужна для быстрейшего выведения токсинов из организма, борьбы с обезвоживанием организма после рвоты и поноса.

    Диета постепенно расширяется за счет продуктов , не вызывающих секрецию пищеварительных соков, не раздражающих кишечник и не вызывающих их перистальтику (сокращение).

    • слизистые отвары из рисовой, овсяной круп,
    • отвары из ягод шиповника, черемухи, черники, черной смородины, обладающих вяжущими свойствами,
    • а также продукты , не раздражающие химически и механически слизистую оболочку:
    1. творог кальцинированный протертый,
    2. бульон с фрикадельками,
    3. котлеты мясные паровые,
    4. рыбу товарную,
    5. яйца всмятку,
    6. пудинги

    Примерное меню для больных острым гастроэнтероколитом на 3 дня

    В течение суток больному дают 6-8 стаканов крепкого горячего, но не очень сладкого чая.

    слегка подслащенный отвар шиповника в теплом виде 200 г

    теплый рисовый отвар 200 г

    теплый отвар из ягод черемухи 200 г

    теплый черничный кисель 200 г

    крепкий не очень сладкий горячий чай 200 г

    кисель из сухих ягод черной смородины 200 г

    рисовый отвар 200 г

    отвар шиповника в теплом виде 200 г

    мясное пюре с протертой рисовой кашей 65/200 г

    бульон с фрикадельками 400 г

    котлеты мясные паровые 110 г

    желе из черничного сока 70 г

    яйцо всмятку 1 шт.

    отвар шиповника 200 г

    пудинг манный с фруктовой подливкой 200 г

    рыба отварная 85 г

    кисель из ченрики 200 г

    На весь день : хлеб белый 150 г

    При благоприятном течении болезни с 4-го дня

    с 8-го или 10-го дня

    больного переводят на диету 4б,

    при исчезновении всех симптомов

    больного переводят на диету 4в.

    Блюда и продукты всех рационов должны содержать:

    • достаточное количество полноценных белков животного происхождения (мясо, рыба, творог) в хорошо усвояемой форме: бульон, суфле, котлеты.

    Лечебное питание для больных с острым гастроэнтероколитом является неотъемлимой частью лечения и залог выздоровления.

    *** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

    Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

    Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!

    Источник: http://pitanie-pri.ru/zabolevaniya/lechebnoe-pitanie-dlya-bolnyx-s-ostrym-gastroenterokolitom.html

    Детский СТОЛ №4 (4а, 4б, 4в) — гастроэнтероколиты

    ВСЕ СОДЕРЖАНИЕ РЕСУРСА

    Страницы раздела

    ДЕТСКОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ

    Детские лечебные столы 1-16

    Кулинарные рецепты для детей раннего и дошкольного возраста

    Меню для детей от 1 года до 1,5 лет

    Меню детей от 1 года до 3 лет

  • Как кормить ребенка от 3 до 6 лет

    Меню для детей 3-6 лет

  • Меню для детей от 1 года до 6 лет

    Составление детского рациона

    от 1,5-2 лет смотрите и во многих других разделах SuperCook.ru

    Питание кормящей

  • Питание детей до 1 года

    Графики введения прикорма

    БЛЮДА ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

  • Общие принципы детского питания:

    — от 1 года до 3-х лет

    — от 3-х до 7-ми лет

    — от 7-ми до 11-ти лет

    — от 11-ти до 14-ти лет

    БЛЮДА ДЕТСКИХ ПРАЗДНИКОВ

    ДЕТСКОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ

    Раздел:

    ДЕТСКОЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ

    • Пища, которая лечит

    • Детские диетические столы 1-16

    • Подробные меню, рецепты приготовления детских блюд

    • Методы приготовления каждого блюда

    • Рекомендации по составлению индивидуальных лечебных диет

    • Профилактика детских заболеваний с помощью диетических столов

    Лечебное диетическое питание

    при заболеваниях детей после года и старше

    ДЕТСКИЙ СТОЛ № 4 (4а, 4б, 4в)

    Острые гастроэнтероколиты и обострение хронического энтероколита

    При острых гастроэнтероколитах и обострениях хронического энтероколита назначается стол № 4.

    — диета 4а, при которой ограничивается количество жиров и углеводов в пище ребенка,

    — диеты 4б и 4в являются полноценными.

    Меню стола № 4

    каша овсяная, протертая на воде, творог, чай.

    бульон с вермишелью, суфле из отварного мяса, каша рисовая, протертая на воде, кисель из сушеной черники.

    сухари из белого хлеба, отвар шиповника.

    омлет паровой, каша гречневая, протертая на воде, чай.

    Кулинарные рецепты для стола №4

    Яйцо — 2 шт., молоко — 40 мл, раствор соли — 5 г, масло сливочное — 3 г.

    Вылить массу на сковороду и довести до готовности, сварив на пару.

    При подаче на стол полить омлет растопленным сливочным маслом.

    Гречневая крупа —10 г, вода — 30 мл, сахарный сироп — 3 мл, масло сливочное — 3 г.

    Готовую кашу протереть через сито, добавить немного соли, сахарный сироп и при помешивании кипятить еще 2—3 минуты.

    В готовую кашу добавить сливочное масло.

    Мясо — 60 г, молоко — 30 мл, яйцо — 1/4 шт., масло сливочное — 5 г, соль — 1 г.

    Затем пропустить через мясорубку, посолить, смешать с желтком.

    Белок взбить отдельно, ввести в полученную массу.

    Выложить на сковороду, смазанную маслом, и поставить в духовой шкаф на 10 минут.

    Овощной отвар — 350 мл, морковь — 15 г, лук репчатый — 10 г, корень петрушки — 3 г, соль — 1 г, масло сливочное — 2 г, картофель — 40 г, вермишель — 20 г, сметана —7 г.

    Варить до готовности.

    Вермишель отварить в небольшом количестве воды, откинуть на сито, соединить с овощным бульоном, довести до кипения, при подаче заправить сметаной.

    Треска —180 г, хлеб пшеничный — 30 г, молоко — 30 мл, мука пшеничная — 5 г, масло растительное — 5 г, яйцо — 1 шт., соль — 1 г.

    Добавить соль, яйцо, тщательно вымешать, сформовать котлетки, варить на пару.

    При подаче полить маслом.

    Говядина — 100 г, масло растительное — 10 г, морковь — 30 г, лук репчатый — 15 г, соль — 1 г, рис — 45 г.

    Морковь нарезать соломкой, припустить в масле с добавлением небольшого количества воды.

    Мясо нарезать по два куска на порцию, положить в кастрюлю, добавить воды, морковь, лук, хорошо промытый рис.

    Варить до загустения.

    Затем закрыть крышкой и поставить в жаровочный шкаф на противень с водой на 30—40 минут.

    Творог — 130 г, яблоки — 70 г, сухари пшеничные — 20 г, яйцо — 1/3 шт., сахар — 10 г, масло растительное — 2 г.

    Морковь — 200 г, мука пшеничная — 3 г, масло сливочное— 15 г, молоко — 100 мл, вода — 50 мл, сахарный сироп — 2 г, раствор соли — 5 г.

    Как только морковь станет мягкой, влить горячее молоко, положить муку, смешанную с маслом, и, помешивая, прокипятить.

    Клубника — 2 стакана, желатин — 1 ч. ложка, сахар — 1 ст. ложка, вода — 1,5 стакана.

    Желатин предварительно замочить в кипяченой воде.

    Настой соединить с замоченным желатином, довести до кипения, снять с огня.

    Половину настоя разлить в формочки.

    Когда остынет, сверху положить целые ягоды клубники, залить оставшимся отваром.

    Сервировка стола, застольный этикет

    Как складывать салфетки

    Украшение праздничного стола

    Этикет. Прием гостей Как едят различные блюда

    Салаты и блюда к праздничному столу

    Домашний Food Art для праздничного стола

    Как завязывать галстук — 12 способов

    Как красиво повязать и носить шарф

    Это очень просто и доступно даже подросткам — читайте по порядку все страницы раздела:

    Как делать букеты и композиции из конфет

    — богатырский пир. Беспримерные шедевры кулинарии!

    — это не только сало в шоколаде, запиваемое горилкой

    — превосходные блюда великих завоевателей

    Кремлевская кухня — вкусные добротные блюда

    Кухни народов сгинувшего СССР.

    А кухни живут и побеждают!

    Кухни народов мира — классические блюда национальных кухонь

    Французская кухня — классика мировой кулинарии

    Греческая кухня — очень хороша для дома, для семьи

    — классика дикого Кавказа.

    — вершина кулинарии Центральной Азии

    по рецептам Самого Аллаха

    Бутерброды ежедневные и праздничные

    Пиццы — славное украшение всякого стола

    Домашняя несладкая и сладкая выпечка (по Кенгису)

    Домашние заготовки, консервирование, соленья, варенья

    Грибы — сбор, приготовление, заготовка

    Замечательная картофельная кулинария

    Быстрые и вкусные блюда во фритюре

    Для неумеющих готовить — ежедневные и праздничные блюда

    Посты и праздники

    ВСЕ СОДЕРЖАНИЕ РЕСУРСА

    Быстрые блины и оладьи на кефире.

    Пирожки из блинов

    13 видов теста для пиццы.

    Рецепты праздничных блюд

    Как готовить картофель. Замечательные блюда и гарниры

    Карвинг — украшение блюд

    Маринады для шашлыков.

    Идеи для шашлыков

    Детский праздник — развлечения и угощения

    Оригинальные украшения бутербродов и бэнто

    Букеты и композиции из конфет.

    Разделка фигурных булочек из слоёного теста

    Запеченная рыба — разные рецепты

    Блюда для маленьких детей

    Кондитерские кремы разные

    Как завязывать красивые банты

    Украшение бокалов и бутылок

    Как завязывать галстук — 15 способов

    Как красиво повязать и носить шарф

    Украшение праздничного стола

    Как складывать салфетки

    Букеты из фруктов

    Блюда в горшочках

    Как варить яйца.

    Раздел «Каши разные на все вкусы»

    Салаты ежедневные и праздничные

    Как приготовить настоящий майонез

    Маршмеллоу. Кондитерская мастика. Украшения из мастики

    Украшения из айсинга

    Замораживание фруктов и ягод в холодильнике

    Домашнее мороженое, фруктовый лёд

    Компоты разные и очень вкусные

    Гороскопы на каждый день года

    Календарь славянских языческих праздников

    ИМЕНИНЫ — день ангела (самый полный календарь)

    Большой ПРАВОСЛАВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ

    Пасхальные блюда и традиции

    Постные блюда святых российских монастырей

    Большой КАТОЛИЧЕСКИЙ КАЛЕНДАРЬ

    Большой МУСУЛЬМАНСКИЙ КАЛЕНДАРЬ

    Сказки с картинками для приятных сновидений.

    для начинающих и опытных

    Как выбирать продукты в магазине

  • Все пищевые добавки Е

    Сбор и заготовка грибов

    Гейдельбергская Школа Астрологии

    Ежедневное пользование этими уникальными по точности гороскопами научит вас психологическому совершенству, сделает вашу жизнь и отношения с ближними всегда счастливыми и успешными.

    День весеннего равноденствия

    Начало славянского Нового года

  • Словарь русских сказок
  • История Нового года

    Для обретения счастья в жизни необходимы 2 вещи:

    Любовь и Деньги (как у Али-Бабы)

  • Курс валют и драгметаллов

    – почасовой на 3 дня,

    Температура воды в водоемахДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ

  • 217 диет для похудения
  • R-диета — без таблеток, без голода

    Еда, которая лечит

    Детские диетические столы № 1-16 ЗДОРОВЬЕ ВАШЕЙ СЕМЬИ

    «РЕБЕНОК И УХОД ЗА НИМ»

  • Януш Корчак

    «КАК ЛЮБИТЬ РЕБЁНКА»

  • Комаровский Е.О.

    «Начало жизни вашего ребенка»

  • Простые способы укрепления

    Только нестойкость в хранении препятствует их поставкам в торговую сеть.

    Вросший ноготь — исправление

  • Забота о глазах

    МАНИКЮР, ПЕДИКЮР, НЭЙЛ-АРТ

    Полный текст с иллюстрациями

    Десять Заповедей Моисеевых

    Какие бывают грехи в христианстве

    Как живут в православном Раю

    Правила поведения в Храме

    Церковные требы

  • ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ

    — с растительным маслом

    — местночтимых святых, почитающихся в разных епархиях РПЦ.

    История и значение имен

  • Правило Серафима Соровского

    Тайные молитвы семи Архангелам

    Кто воскресил Христа?

    проблем не беру —

    SUPERCOOK точка RU.

    Помощник по дому,

    на кухне, в семье,

    Он быстро поможет

    А если внезапно

    И тут на подмогу

    в семейном бюджете дыру

    SUPERCOOK точка RU.

    даст правильный курс

    Ты можешь всю жизнь

    в интернете блуждать —

    тебе не сыскать!

    с доступом ко множеству полезных бесплатных сервисов

    Русская редакция SuperCook.ru

    ЧТО ДЕНЬ ГРЯДУЩИЙ НАМ ГОТОВИТ? Уникальные по точности гороскопы Гейдельбергской школы астрологии по знакам зодиака на каждый день года.

    Точное знание предстоящего позволяет успешно парировать все нежелательные внешние воздействия и иметь блестящий успех в любых обстоятельствах.

    Получив ключ к решению предстоящих задач, вы избежите многие неприятности и успешно преодолеете все трудности.

    На эти даты приходится Ночь зимнего солнцестояния – самая долгая ночь в году (2-я Ночь великого Йоля).

    Хорошее вкусное питание резко повышает качество жизни, улучшает настроение и способствует осуществлению всех надежд.

    На ваш выбор 180 тысяч замечательных рецептов и украшений блюд.

    Источник: http://supercook.ru/det-diet/det-diet-05.html

  • woodinhouse.ru

    Как питаться при энтероколите: диета для взрослых и детей. Диета при колите кишечника

    В терапии патологии применяется лечебный стол №4, а также его разновидности для лечения разных форм энтероколита. При обострении назначают строгие ограничения, а при восстановлении переходят на подвиды 4В и 4Б. Также существует отдельный вид диеты, предназначенный для людей с постоянными запорами.

    Диета! Лечебный стол №4 составлен много лет назад профессором Певзнером. Его цель – удовлетворение питательных потребностей организма, устранение процессов гниения и брожения в кишечнике, а также сокращение воспалительных реакций.

    Лечебное питание помогает быстрому восстановлению пациентов и предотвращает развитие осложнений.

    Общие принципы диетического питания

    Основу диеты при энтероколите кишечника составляют продукты, безопасные для слизистой оболочки, не травмирующие внутренние органы жесткими частицами. Это могут быть разваренные каши, кисели и хорошо перетертые супы на стадии обострения. Другие продукты вводятся постепенно и только после того, как пациенту станет лучше. Основные правила питания:

    • небольшие порции – до 250 г за раз;
    • частые приемы пищи – до 6 раз в сутки;
    • отказ от жареных, соленых, кислых и острых блюд;
    • отказ от магазинных соусов и приправ;
    • сокращение соли до 10 г;
    • в первые сутки – лечебное голодание и обильное питье;
    • теплая пища – до 60 градусов, слишком холодные и горячие блюда травмируют кишечник;
    • калорийность до 2000 ккал в сутки, минимум жиров;
    • в восстановительный период питание должно содержать необходимые витамины группы B и С;
    • при остром энтероколите пищу измельчают и перетирают;
    • есть можно только термически обработанную еду, приготовленную отвариванием или тушением;
    • каждый день после устранения острых симптомов в пищу добавляют не более 3 новых блюд;
    • для улучшения переваривания важно тщательно прожевывать пищу;
    • есть желательно в одно и то же время, чтобы помочь желудку лучше обрабатывать продукты соком;
    • в день пациенту требуется до 60 г нерафинированных растительных и животных жиров, 80 г углеводов и до 200 г белка.

    Полезная информация:  Вкусные пироги без глютена, молока и яиц: рецепты для аллергиков

    Аналогичные правила действуют и для детей, только количество белка, жиров и углеводов сокращается на 20-30%.

    После соблюдения строгой диеты при энтероколите взрослых и детей переводят на сбалансированное щадящее питание – лечебный стол №4Б. Придерживаться ее можно в течение 2 месяцев. Список продуктов достаточно обширен, поэтому можно составить разнообразное меню. Ее главная цель – это устранение патологических процессов в организме и нормализация стула.

    После восстановления кишечника взрослым и детям рекомендована диета №4В при энтероколите. Она позволяет есть больше растительных жиров и овощей. Можно отказаться от полностью перетертых блюд и добавить в рацион цельные продукты. Также можно включить несдобную выпечку.

    Острый энтероколит и питание

    При тяжелой форме патологии с сильными болями обязательно придерживаются следующих правил:

    • полный отказ от пищи в течение 2 суток, можно пить только воду;
    • во второй день можно пить чай без сахара, но с соком дольки лимона;
    • можно влить в чай 1 ст. л. красного вина – оно улучшит состояние крови;
    • на 2-3 сутки добавляют в рацион яблоко в виде пюре, но не больше 1 кг в день, и обязательно – красного сорта;
    • если организм реагирует нормально, можно переходить на классическую диету.

    Главное – использовать продукты, которые не вызывают выработку желудочного сока.

    Особенности диеты для детей

    Если болеет грудной ребенок, то нужно придерживаться следующих правил:

    • уменьшить объем пищи, но увеличить частоту кормлений – сокращение должно составить 20% от общего объема;
    • на время необходимо исключить любой прикорм, добавлять его постепенно после устранения острых симптомов;
    • если есть возможность, следует кормить только грудным молоком или кисломолочными смесями на основе полезных бактерий;
    • при искусственном вскармливании обязательно компенсирую весь объем жидкостью.

    Не следует кормить ребенка смесями, которые не подходят для терапии энтероколита и других кишечных расстройств. Детям старше 6 месяцев можно давать кисломолочные смеси, разбавленные гречневой или рисовой кашей, супом-пюре.

    Дополнительно используют пребиотики для восстановления кишечника. Все действия необходимо обсуждать с доктором. Из этих лекарств лучше всего выбирать: Линекс, Бифиформ, Колибактерин.

    Полезная информация:  Рецепты домашнего печенья без глютена, молока и яиц

    Рекомендованные продукты при диете

    Когда человек соблюдает диету при обострении энтероколита, либо придерживается правильного рациона во время восстановления, он может включать в меню следующие продукты (постепенно, не пренебрегая правилами лечения):

    • Крупы. В первые дни можно есть измельченную гречневую, рисовую или овсяную кашу, приготовленную на воде. Далее допускается употребление цельной крупы.
    • Супы. Можно готовить на обезжиренном рыбном, курином бульоне, добавлять рис или овсянку, измельченное мясо.
    • Зелень. Можно есть укроп и петрушку в термообработанном виде (в супах).
    • Рыба и мясо. Можно только нежирные сорта без жил, с курицы обязательно снимают кожу. Лучший способ – отваривание, приготовление в форме суфле, кнеля.
    • Яйца. В день допускается 2 яйца в виде парового омлета, либо в составе супов.
    • Фрукты. В первые дни допустимо только яблочное пюре. Далее постепенно расширяют меню, добавляя груши, бананы, но только не свежие цитрусы.
    • Молочные продукты. Лучше всего есть нежирный творог с высоким содержанием кальция.
    • Сладости. Допустимо употребление желе и киселя из некислых ягод и фруктов.
    • Сухарики. Разрешено в день съедать до 200 г пшеничных сухарей без изюма.
    • Жиры. В первые дни едят до 5 г сливочного масла, затем постепенно вводят в рацион нерафинированные масла до 2 ст. л.: оливковое, миндальное, подсолнечное.

    Из напитков предпочтение отдают зеленому чаю, отварам черной смородины, айвы, шиповника, черники и черемухи. При переходе на стол №4Б добавляют свежие соки, разбавленные водой.

    Запрещенные продукты

    На время соблюдения диеты при энтероколите кишечника взрослым и детям нужно полностью исключить из рацион:

    • жирную рыбу, мясо, жареные продукты;
    • ячневую, перловую крупу, бобы и пшено;
    • консервированные продукты и полуфабрикаты;
    • сдобу, свежий хлеб, макароны;
    • наваристые бульоны, супы с овощами;
    • сырые фрукты, овощи, ягоды;
    • холодные и горячие напитки, газировку;
    • молочные продукты.

    Устранить эти продукты нужно минимум на месяц, лишь на сырые овощи и молоко не накладывается полного запрета при переходе на восстановительный рацион.

    Последствия заболевания

    Если вовремя не обратить внимания на симптомы гастроэнтероколита или же, почувствовав боль в животе, тошноту, выпить таблетки, не посоветовавшись с врачом, то со временем острое воспаление перерастёт в хроническое. А это значит:

    1. Возникнут необратимые патологические изменения на слизистой. Вплоть до некроза, появления язв на ней. А со временем атрофируется кишечник и желудок, пища не будет перевариваться, вместо этого начнутся процессы гниения.
    2. Из-за нехватки микро- и макроэлементов возникнет нарушение обмена веществ. В свою очередь это приведёт к дистрофии, остеопорозу. Из-за недостатка глюкозы и витаминов, особенно группы В, возникнут сбои в работе центральной нервной системы.
    3. Частые поносы и рвота вызывают сильное обезвоживание организма. Кожа станет сухой, волосы ломкими, а ведь это не самые страшные последствия. Нехватка жидкости в организме приводит к уменьшению объёма циркулирующей крови. Из-за нарушенного водно-солевого баланса возникнут судороги, а в тяжёлых случаях – кома.
    Читайте также:  На языке прыщик болит: что делать, как проводить лечение

    Не допустить возникновения тяжёлых последствий можно только одним действенным способом – правильное лечение гастроэнтероколита. А назначит его только врач.

    Возможные осложнения

    Наиболее опасным осложнением считается обезвоживание организма, к которому приводят частые рвоты и понос. Такое состояние может сказаться понижением АД, одышкам, а также в тяжелых случаях привести к обморокам и даже коме.

    Также хроническая  стадия может отразиться появлением полипов в кишечнике, которые при отсутствии лечения не редко перерастают в злокачественные образования.

    Ешьте на здоровье!

    Диета предусматривает потребление следующих продуктов: сухари, нежирные сорта мяса и рыбы. И мясо, и рыба должны быть рубленными или протертыми. Из молочных продуктов лучше всего подойдет протертый творог (кальцинированный) и ацидофильное молоко. Супы детям при такой диете надо готовить только на нежирных, некрепких бульонах, можно со сливочным маслом. В супы допустимо добавлять отвары овощей . Яйца разрешается употреблять сваренными всмятку , а также добавлять в различные блюда .

    При гастроэнтероколите диета не разрешает принимать в пищу жирные рыбу и мясо, любые жиры (кроме сливочного масла), овощи, фрукты , любые копчености, пряности, маринованные, консервированные продукты. В кашах и супах не стоит употреблять перловую и пшенную крупу. Не рекомендуется давать детям свежий хлеб, сдобу, блины и оладьи, сладости, газированные напитки, виноградный сок. Лучше готовить из соков ягод и фруктов (некислых) желе и кисели, а из сушенных ягод черники, черной смородины, айвы – отвары.

    Вот такие требования к пище предъявляет диета №4. Она за счет жиров и углеводов снижает энергетическую наполненность рациона , а количество белков остается в физиологической норме. Диета грудничков при гастроэнтероколите не исключает грудное молоко, а для докорма лучше использовать кисломолочные смеси. Для прикорма диетологи рекомендуют 5-10% каши (рисовые или гречневые), низколактозные смеси.

    Питание при хроническом энтерите и колите

    При вялотекущем хроническом воспалении в области тонкой или толстой кишки, общую калорийность рациона увеличивают до 2500- 3200 ккал, что позволяет восполнять энергетические затраты организма. Объем жировой составляющей может быть увеличен до 85-90 г в сутки. Объём белковой составляющей увеличивают да 120г. Данный вариант питания позволяет ускорить восстановительные процессы в слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта, а также справиться с проблемой хронических запоров, которые нередко возникают при хроническом течении энтерита и колита.

    Независимо от того, что заболевание протекает в хронической форме, важно сохранять дробный вариант питания, а также по возможности исключать из рациона трудноперевариваемую пищу и продукты, обладающие эффектом раздражения слизистой оболочки.

    Разрешенные продукты питания при хроническом течении болезни

    На фоне хронического воспалительного процесса, рекомендовано употреблять в пищу такие продуктовые наименования:

    1. Первые блюда, приготовленные на неконцентрированном рыбном, овощном и мясном бульоне, свекольный суп, капустные щи, а также окрошка.
    2. Крупы. Пшённая, перловая, а также гречневая.
    3. Ржаной и бездрожжевой хлеб.
    4. Диетические виды мясных и рыбных ингредиентов, морская капуста.
    5. Яичные омлеты на пару, не более чем из 2-х яиц в день.
    6. Кисломолочная продукция домашнего приготовления. Особое преимущество рекомендовано отдавать домашнему ацидофилину или кефиру, йогурту, ряженке, а также нежирному творогу.
    7. Диетическое и галетное печенье.
    8. Напиток из обжаренного корня цикория, минеральные воды без углекислого газа, фруктово-ягодные и овощные соки, узвар из плодов шиповника.
    9. Из овощей допустимо употреблять брокколи и цветную капусту, огурцы, шпинат, морковь, красную свеклу и мякоть тыквы, помидоры, лук порей, а также зелень петрушки и базилик.

    Показания

    Диета показана при диарее, возникающей при:

    • остром колите;
    • энтероколите;
    • выраженном обострении хронического колита.

    Симптомы и как проявляется заболевание

    Острый гастроэнтероколит у детей может проявиться сразу после поражения токсинами органов – через 3 – 4 часа, либо спустя 2 – 3 дня.

    Основными признаками этого заболевания являются:

    • усиленное скопление газов в кишечнике, которое сопровождается вздутием живота, громким урчанием;
    • отрыжка, изжога, горечь во рту;
    • общее недомогание, слабость, вялость, головные боли, повышенная температура;
    • потеря аппетита, полного интереса к пище;
    • тошнота, рвота, в составе которой не переваренные остатки пищи;
    • частая и мучительная диарея, иногда с кровью или слизью;
    • резкие боли вокруг пупка, которые проходят на короткое время и возвращаются снова;
    • обезвоживание, потеря веса.

    При появлении этих симптомов у ребёнка, необходимо обратиться к педиатру для дальнейшего обследования и подтверждения диагноза гастроэнтероколита. Если малыш менее активен, жалуется на слабость, болевые ощущения, и такое состояние осложняется рвотой и диареей, — необходима срочная неотложная помощь.

    Лечить признаки болезни у детей необходимо под контролем гастроэнтеролога, соблюдая все правила и рекомендации.

    Диета при разных видах колита

    Питание при лечении воспаления кишечника предусматривает дробный и в маленьких порциях прием пищи в течение всего дня. Блюда или изделия не должны быть сухими или твердыми. Такая схема потребления продуктов исключает повреждение стенок кишечника.

    Пациентам при колитах запрещено употреблять жареную пищу. В меню должны преобладать в основном белковые блюда и продукты, не вызывающие раздражение слизистых секций пищеварительного тракта и устраняющие бродильные процессы. Допускается употреблять в небольших количествах масла и мясное пюре. Разрешено включать в рацион немного фруктов, предварительно очищенных от кожуры.

    Важно помнить, что меню для каждого пациента разрабатывается индивидуально. Это объясняется разной реакцией организма на пищевые аллергены и зависит от симптомов и стадии развития болезни.

    Полностью или частично ограниченные продукты

    Диета при энтероколите кишечника у детей не должна содержать:

    • Продукты и овощи с большим содержанием клетчатки: редька, репа, белокочанная капуста, редис, отруби, ржаной хлеб, хлеб с отрубями, цельнозерновой хлеб, а также с семечками и семенами.
    • Каши из грубых круп, бобовые, как трудно перевариваемые и содержащие большое количество клетчатки продукты.
    • Жирные бульоны, жирное мясо и рыба, поскольку после их употребления усиливается перистальтика.
    • Цельное молоко и сливки могут спровоцировать поносы. Допускается использование молока в разбавленном виде для приготовления каш и пудингов.
    • Свежий хлеб и выпечку — они вызывают брожение и вздутие.
    • Резко ограничиваются или исключаются: варенье, мед, сухофрукты, джемы, сиропы, сладости. Сахар употребляется ограниченно.
    • Нельзя употреблять маринады, маринованные и квашеные овощи, квас, газированные напитки.

    Таблица запрещенных продуктов

    Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
    Овощи и зелень

    овощи бобовые 9,1 1,6 27,0 168 картофель 2,0 0,4 18,1 80 хрен 3,2 0,4 10,5 56

    Фрукты

    бананы 1,5 0,2 21,8 95 дыня 0,6 0,3 7,4 33

    Ягоды

    виноград 0,6 0,2 16,8 65

    Грибы

    грибы 3,5 2,0 2,5 30

    Орехи и сухофрукты

    сухофрукты 2,3 0,6 68,2 286

    Крупы и каши

    перловая крупа 9,3 1,1 73,7 320 пшеничная крупа 11,5 1,3 62,0 316 пшенная крупа 11,5 3,3 69,3 348 ячневая крупа 10,4 1,3 66,3 324

    Мука и макаронные изделия

    макароны 10,4 1,1 69,7 337

    Хлебобулочные изделия

    хлеб высивковый 9,0 2,2 36,0 217 хлеб древнерусский зерновой 9,6 2,7 47,1 252 хлеб ржаной 6,6 1,2 34,2 165

    Кондитерские изделия

    варенье 0,3 0,2 63,0 263 джем 0,3 0,1 56,0 238 конфеты 4,3 19,8 67,5 453 печенье 7,5 11,8 74,9 417

    Мороженое

    мороженое 3,7 6,9 22,1 189

    Торты

    торт 4,4 23,4 45,2 407

    Сырье и приправы

    приправы 7,0 1,9 26,0 149 горчица 5,7 6,4 22,0 162

    Молочные продукты

    сметана 2,8 20,0 3,2 206

    Сыры и творог

    сыр 24,1 29,5 0,3 363

    Мясные продукты

    свинина 16,0 21,6 0,0 259 ветчина 22,6 20,9 0,0 279

    Колбасные изделия

    колбаса с/вяленая 24,1 38,3 1,0 455 сардельки 10,1 31,6 1,9 332 сосиски 12,3 25,3 0,0 277

    Птица

    утка 16,5 61,2 0,0 346 гусь 16,1 33,3 0,0 364

    Рыба и морепродукты

    рыба вяленая 17,5 4,6 0,0 139 рыба копченая 26,8 9,9 0,0 196 рыбные консервы 17,5 2,0 0,0 88

    Масла и жиры

    масло растительное 0,0 99,0 0,0 899 жир животный 0,0 99,7 0,0 897 жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897

    Напитки безалкогольные

    квас хлебный 0,2 0,0 5,2 27

    Формы и виды патологии

    В зависимости от течения воспалительного процесса, выделяют следующие виды заболевания:

    1. Геморрагический. В слизистом слое образуются сосудистые нарушения в виде эрозий, кровоизлияний и воспалений.
    2. Катаральный. Наблюдается отечность слизистой, повышается выделение экссудата.
    3. Язвенный. Характерно наличие язвенных образований.
    4. Фиброзный. Редкий вид, который отличается присутствием фиброзных пленок.
    5. Флегмонозный. Выражается не только воспалительным процессом, но и образованием гнойных накоплений.
    6. Уремический гастроэнтероколит. Данный вид может вызывать уремия (повышенный показатель азота мочевой кислоты).

    Как показывает статистика, наиболее частыми формами является катаральный и геморрагический гастроэнтероколит.

    По степени тяжести гастроэнтероколит подразделяют на:

    1. Острую форму. Острый гастроэнтероколит, как правило, возникает на фоне инфекции, которая попадает в ЖКТ или вследствие аллергической реакции.
    2. Хроническую форму. Развивается по причине болезней пищеварительной системы.

    Диагностика и лечение гастроэнтероколита в детском возрасте

    Диагностическое обследование детей, страдающих гастроэнтероколитом, заключается в определении причины развития заболевания. Необходима консультация двух специалистов – инфекциониста и гастроэнтеролога. Они проводят подробное изучение рациона продуктов, употребляемых за последние три дня, исследуют те, что вызывают опасения. Такая процедура позволяет наиболее точным образом определить возбудителя инфекции.

    Радикальных методов уничтожения возбудителей заболевания не существует. Через пять — семь дней иммунной системой вырабатываются антитела, которые самостоятельно борются с инфекцией. Поэтому лечение болезни направлено на восполнение потерянной жидкости и восстановление работы кишечника.

    Для этого при наличии гастроэнтероколита применяют диетическое питание, используя такую схему для детей:

    1. Первые два дня течения болезни лучше всего полностью отказаться от пищи, использовать только обильное питьё.
    2. На третий день добавляют протёртый суп из отваренных овощей, запечённое яблоко с мёдом.
    3. Котлеты, приготовленные на пару, из диетического мяса включаются в меню на четвёртые сутки.
    4. На пятый день можно разрешить ребёнку съесть несколько штук галетного печенья, приготовить отварную рыбу нежирных сортов, добавить одно яйцо.

    Далее используют обычный рацион, из которого исключают жареные, острые, жирные блюда, маринады, копчения. Маленькому ребёнку, которому необходимо молоко, можно его давать в разбавленном виде.

    Необходимо помнить, что питание в этот период должно быть дробным, пищи следует принимать маленькими порциями 5-6 раз в день.

    В зависимости от степени тяжести и причины болезни, назначают лекарственные препараты с абсорбирующим действием («Полисорб», «Смекта», «Атоксил»), пробиотики («Бифиформ», «Линекс», «Ацилакт»), ферменты для улучшения пищеварения («Фестал», «Панкреатин»).

    При прогрессирующих симптомах гастроэнтероколита рекомендована госпитализация, лечение детей грудного возраста проводят в стационаре.

    Диета – одно из главных средств лечения

    При лечении гастроэнтероколита важна правильно подобранная диета. В наше время врачи не рекомендуют ранее применяемые водно-чайные и голодные диеты. Ведь при любой кишечной инфекции основной функцией кишечника остается пищеварительная, а голодная диета может вызвать еще одно заболевание — кетоацидоз (ацетон). Для детей младшего возраста рекомендуется уменьшить объем пищи в начальной стадии болезни только на 50 %, но кратность приема пищи увеличить (6—8 раз в сутки).

    Для больных всех возрастов однозначное требование: продукты должны быть сварены или приготовлены пару, и пища должна приниматься в протертом, пюреобразном или жидком виде. При гастроэнтероколите назначается диета, которые создает минимальную нагрузку на ЖКТ ребенка. Из питания исключается трудноперевариваемая пища, и пища, которая способствует образованию гнилостных, бродильных процессов. Одно из важных условий : исключить все продукты,стимулирующие желчеотделение, а также продукты, которые усиливают секреторные функции желудка и поджелудочной железы.

    Питание при колите с нерегулярным стулом

    Диета при колитах с запорами включает продукты, способные послаблять желудок. К ним относятся блюда с содержанием большого количества жирных волокон и клетчатки. Полезно употребление сиропов, сливок, меда, кислого молока, кваса, масла, черного хлеба и сала. Рекомендуется включать в рацион овощные супы, запеканки из круп, кисломолочную продукцию, каши, компоты.

    Лечение колитов с проявлением такого симптома, как запор, позволяет добавлять в пищу некоторые овощи и фрукты, а именно:

    1. Помидоры.
    2. Морковь.
    3. Тыква.
    4. Свекла.
    5. Кабачки.
    6. Зелень.
    7. Чернослив.
    8. Яблоки.
    9. Изюм, курага и инжир;
    10. Цветная капуста.

    К запрещенным продуктам относятся:

    1. Любые жареные блюда.
    2. Грибы.
    3. Макароны.
    4. Пряности.
    5. Шоколад.
    6. Спиртные напитки, кофе и какао.
    7. Хлеб из высших сортов муки.

    Питание при колите с диареей

    Пациенты с таким симптомом, как диарея, часто жалуются на чередование поноса и запоров. Правильно подобранная диета в этом случае поможет своевременно разгрузить кишечник.

    При колите с диареей разрешено употребление пшеничного хлеба, измельченных вареных овощей (кабачок, картофель, тыква), запеченная без корки или приготовленная в пароварке рыба, омлет. В качестве десерта можно включать в рацион творожные пудинги, муссы и компоты, отвар шиповника, кисели, иногда можно позволить зефир.

    В список запрещенных изделий входят:

    1. Свежий хлеб и ржаной, сдоба на дрожжах и из слоеного теста.
    2. Борщи.
    3. Молочные супы.
    4. Мясо жирных сортов.
    5. Колбасный сыр.
    6. Соленый и плавленый сыр.
    7. Пирожные и мороженое.
    8. Крепкие напитки, кофе.

    Во время лечения болезни важно включать продукты с большим содержанием витамина В.

    Диета при энтероколите

    Состав питания при энтероколите зависит от выраженности воспаления в кишечнике. Отсутствие усиленного брожения и гниения разрешает соблюдение диеты №4. Подобное меню включает в рацион крепкий чай, творог измельченный, простоквашу, супы из овсяной и манной крупы. Можно употреблять фрикадельки и рисовую кашу. При усиленном брожении следует ограничить прием сырых овощей, фруктов и изюма. Пациенты, достигшие в лечении стадии ремиссии, могут немного добавлять молока и неострого томата.

    Диета при неспецифическом и язвенном колите

    Рекомендации по организации питания при язвенном и неспецифическом колите включают в себя несколько основных правил:

    1. Пища должна быть теплая, вареная или приготовленная на пару.
    2. Основу рациона должны составлять белки (до 150 грамм в сутки).
    3. Питаться нужно малыми порциями через каждые 2,5 часа, запрещено переедать.
    4. Следует сократить объем потребляемой жидкости.
    5. В рационе должны присутствовать продукты с высоким содержанием кальция и калия.
    6. Прием ужина следует выполнить не позднее 20 часов, приготовив легкое блюдо.

    К разрешенным продуктам при неспецифическом колите относятся:

    • хлеб вчерашний;
    • суп с фрикадельками на втором бульоне;
    • рыбные блюда;
    • кисели, желе и компоты из сухофруктов;
    • печеные яблоки;
    • молочные каши, разбавленные с водой;
    • яичный омлет или вареные яйца;
    • кисломолочная продукция;
    • творог;
    • нежирных сортов сыр;
    • сливочное масло.

    Исключением из рациона являются все продукты, провоцирующие вздутие и расстройство живота. К ним относятся:

    • морковь;
    • капуста;
    • зелень и приправы;
    • редис;
    • фрукты и кислые ягоды;
    • копченные и маринованные изделия;
    • бобы;
    • колбаса;
    • свежевыжатые соки;
    • алкоголь;
    • шоколад;
    • кофе.

    При язвенном колите можно добавить в рацион грецкие орехи.

    Виновники заболевания

    Причин возникновения гастроэнтероколита довольно много.Среди них:

    • Вирусные инфекции (ротавирус, энтеровирус);
    • Бактериальные инфекции (кишечная палочка, сальмонелла, дизентерия, стафилококк и др.);
    • Другие воспалительные болезни кишечника( болезнь Крона, неспецифический язвенный колит);
    • Паразитарные заболевания (лямблиоз, амебиаз, криптоспоридиоз);
    • Некишечные инфекции (инфекции мочевых путей, средний отит, сепсис);
    • Приём антибиотиков;
    • Гемолитико-уремический синдром

    Что бы эти неблагоприятные факторы проявились в качестве причин гастроэнтероколита достаточно лишь:

    • употребления в пищу недоброкачественных продуктов, немытых фруктов, овощей, ягод;
    • употребления большого количества, особенно жирной, пищи;
    • контакт детей с болеющим гастроэнтероколитом человеком;

    Ротавирус является наиболее опасным для детей источником, по вине которого развивается гастроэнтероколит.

    Стол № 4

    Для острых форм свойственна данная симптоматика: недомогание, чувство боли в животе, понос в течение первых дней, недомогание. Отмечается вздутие, урчание. Интоксикация организма, присутствие в кале крови.

    Пищевая ценность составляет 2050 ккал. Основное назначение стола № 4 – щадящее питание, снижение воспалительных, бродильных процессов. Такое получается при приготовлении пищи на пару, перетиранием, отвариванием. Питание дробное, частое.

    Нужно отказаться от продуктов, повышающих перистальтику, с содержанием большого числа клетчатки, высоким процентом жирности, и проявляющих раздражающий эффект:

    • молочные каши, молоко, ряженку и другую жирную продукцию;
    • черный хлеб и сухари из него;
    • овсяную, манную, пшеничную крупу;
    • ячмень, перловку;
    • жирные бульоны, мясо, рыбу;
    • виноград, сливы;
    • бобовые, макароны;
    • капусту, свеклу, репу;
    • свежие фрукты и овощи;
    • сладости, шоколад;
    • квас, газировку, кофе.

    Обязательно необходимо снизить химическое, физическое, температурное влияние на стенки кишечника. Это сократит вероятность образования бродильного, гнилостного течения.

    При острой форме энтероколита можно есть:

    • яблочное пюре;
    • пшеничные сухари;
    • рисовую, гречневую кашу (можно добавлять в них немного сливочного масла);
    • омлет на пару или 1 всмятку яйцо;
    • мясной, рыбный паштет;
    • супы на легком мясном бульоне, дополнить можно вареным фаршем;
    • домашний нежирный творог, йогурт;
    • травяные отвары, негазированную воду, ягодные кисели;
    • сладкие яблоки.

    Из напитков также применяется зеленый чай, компоты, соки, изготовленные из сладких фруктов, овощей. Много полезных свойств для организма оказывают отвары шиповника, айвы, смородины.

    Разрешенные продукты

    Основу рациона составляют:

    • Каши в протертом виде (рисовая, гречневая, овсяная). Их готовят на воде или слабом бульоне Сливочное масло добавляют в количестве 0,5 ч.л на порцию. Нельзя употреблять пшенную, ячневую, перловую и кукурузную каши.
    • Супы на воде, позже — на нежирном рыбном/мясном бульоне. В них добавляют крупы, немного овощей (морковь, картофель, кабачки, тыкву), яичные хлопья, протертое мясо, фрикадельки.
    • Подсушенный пшеничный хлеб и сухари, галетное печенье.
    • Нежирная говядина, мясо кролика, курицы и индейки, телятина. Следует выбирать качественное мясо без сухожилий и фасций, а также удалять кожу с птицы перед приготовлением. Мясо готовят в виде паровых рубленых изделий: фарш, паштет, котлеты, тефтели, фрикадельки. Некоторые изделия из мяса можно тушить с водой.
    • Нежирные сорта рыбы, из которой готовят кнели, котлеты, суфле, паштеты и фрикадельки. Все изделия из рыбы также готовят на пару.
    • При хорошей переносимости разрешены отварные овощи в виде пюре.
    • Яйца в количестве одного в день в виде омлета или сваренных всмятку. Взбитые яйца можно вводить в супы для получения хлопьев.
    • Хорошо протертый некислый творог, из него можно готовить паровое суфле и запеканки.
    • Ягодные кисели (используют чернику, рябину, айву, черемуху, кизил, хурму, груши), протертые свежие яблоки и печеные. Постепенно вводятся разведенные свежие соки (используют некислые ягоды). Нельзя давать ребенку виноградный, сливовый и абрикосовый сок, поскольку они обладают послабляющим действием.
    • Травяные чаи (из черемухи, кизила, черники) отвар шиповника, фильтрованная вода.

    Таблица разрешенных продуктов

    Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
    Овощи и зелень

    кабачки 0,6 0,3 4,6 24 картофель 2,0 0,4 18,1 80 морковь 1,3 0,1 6,9 32 тыква 1,3 0,3 7,7 28

    Фрукты

    айва 0,6 0,5 9,8 40 гранат 0,9 0,0 13,9 52 груши 0,4 0,3 10,9 42 яблоки 0,4 0,4 9,8 47

    Ягоды

    клюква 0,5 0,0 6,8 26 черника 1,1 0,4 7,6 44 черноплодная рябина 1,5 0,2 10,9 55

    Орехи и сухофрукты

    груши сушеные 2,3 0,6 62,6 249

    Крупы и каши

    гречневая крупа (ядрица) 12,6 3,3 62,1 313 манная крупа 10,3 1,0 73,3 328 овсяные хлопья 11,9 7,2 69,3 366 рис белый 6,7 0,7 78,9 344

    Хлебобулочные изделия

    сухари из белого хлеба 11,2 1,4 72,2 331

    Кондитерские изделия

    печенье мария 8,7 8,8 70,9 400

    Молочные продукты

    ацидофилин 2,8 3,2 3,8 57

    Сыры и творог

    творог 0.6% (маложирный) 18,0 0,6 1,8 88

    Мясные продукты

    говядина вареная 25,8 16,8 0,0 254 телятина отварная 30,7 0,9 0,0 131 кролик 21,0 8,0 0,0 156

    Птица

    курица вареная 25,2 7,4 0,0 170 индейка 19,2 0,7 0,0 84

    Яйца

    яйца куриные 12,7 10,9 0,7 157 яйца перепелиные 11,9 13,1 0,6 168

    Масла и жиры

    масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748

    Напитки безалкогольные

    вода минеральная 0,0 0,0 0,0 – чай зеленый 0,0 0,0 0,0 –

    Соки и компоты

    шиповниковый сок 0,1 0,0 17,6 70

    * данные указаны на 100 г продукта

    Как лечат гастроэнтероколит

    Терапевтический курс во многом зависит от причины, вызвавшей болезнь. Но есть лекарства, которые назначают в любом случае. Это:

    1. Обезболивающие. Но их рекомендуют только для купирования сильной боли.
    2. Про- и пребиотики. Воспалительный процесс в кишечнике, приём антибиотиков негативно воздействует на нормальную микрофлору. Угнетается рост необходимых лакто- и бифидобактерий. А это приводит к ухудшению пищеварения, способствует развитию болезнетворных микроорганизмов.
    3. Сорбенты и препараты для дезинтоксикации. Особенно при кишечных инфекциях, когда микроорганизмы синтезируют токсины, возникает стойкое отравление.
    4. Проводят коррекцию обмена веществ, профилактику анемии и гиповитаминозов.

      Энтероколит у грудного ребенка

    Но основой лечения при гастроэнтероколите является диета. Рекомендуют стол №4.

    Симптомы болезни

    Заболевание характеризуется быстрым инкубационным периодом, который может развиваться как через несколько часов после инфицирования, так и через 2-3 дня.

    В начале формирования болезни может возникнуть слабость, понижение аппетита, также появляется тошнота.

    С развитием болезни симптомы гастроэнтероколита проявляются следующим образом:

    • вздутием живота и урчанием в кишечнике;
    • резким понижением аппетита;
    • рвотами и диареей, которые могут быть как в первые дни болезни, так и возникнуть через несколько дней. Причем, перед проявлением диареи стул может быть в виде запора;
    • наличием в каловых массах кровяных прожилок;
    • болевыми ощущениями в области живота, схваткообразного или тянущего характера;
    • отрыжкой, горечью во рту;
    • головной болью, ознобом, лихорадкой;
    • кишечным гриппом.

    Хроническая  стадия проявляется менее выражено, при обострении возникает тошнота и рвота, боли в животе, метеоризм и пр.

    Нужно помнить, что своевременное лечение ранних симптомов гастроэнероколита, предотвращает риск перехода заболевания в хроническую форму.

    Что можно есть в острый период

    Питание при гастроэнтерите должно быть согласованно с лечащим врачом, во внимание должна приниматься тяжесть симптоматики, возраст больного, сопутствующие патологии. Как правило, когда появится аппетит, можно есть сухари без добавок, рисовую кашу, бананы. Эти продукты обволакивают слизистую желудка и не позволяют желудочному соку агрессивно воздействовать на раздраженную слизистую.

    Доктор расскажет, что можно есть и как долго придерживаться диеты в каждом конкретном случае

    Бананы должны быть спелыми, нельзя давать подгнившие или зеленые. Этот фрукт богат калием, который помогает восстановить электролитный баланс в организме, а также инулином, ускоряющим рост полезной микрофлоры в кишечнике.

    Питание при болях в желудке

    Фрукт содержит пектин, который способен связывать жидкость из просвета кишки, а коллоидная масса при движении «захватывает» непереваренные пищевые остатки и микроорганизмы с продуктами их жизнедеятельности.

    Бананы помогают быстро избавиться от чувства голода, при этом они не перегружают органы пищеварения. В день можно съесть 2–3 банана, при этом их тоже необходимо разминать до пюреобразного состояния. Рис должен быть сильно разварен, чтоб не травмировалась слизистая. Если есть не хочется, то можно пить только рисовый отвар.

    В первые дни болезни каша готовится без добавления молока, масла или сухофруктов. Рис уменьшает проявления метеоризма, защищает слизистую, способствует выведению токсинов, улучшает перистальтику, нормализует формирование каловых масс, поглощает лишнюю влагу. Первые сутки, после начала гастроэнтерита, можно также попить некрепкого куриного бульона, съесть печеное яблоко, овощное пюре из картофеля и моркови. В яблоках и моркови также содержится пектин.

    После того как основные проявления гастроэнтерита пройдут (прекратится рвота и диарея) можно расширить меню

    Разрешается употреблять следующие продукты и блюда:

    • вчерашний белый хлеб, печенье «Мария» и аналогичные ему, бисквит;
    • супы на овощном, мясном или рыбном бульоне (нельзя добавлять в него бобовые);
    • котлетки, фрикадельки, пюре из диетического мяса или из нежирной рыбы. Готовить их можно на пару или же запекать;
    • овощи (морковь, свекла, кабачок, тыква, цветная капуста, брокколи, томат, картофель). Их необходимо отварить и измельчить в блендере или вилкой;
    • каши из гречневой, рисовой, манной крупы или овсянки;
    • кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог, простокваша, ряженка). Желательно чтобы они были с низкой жирностью;
    • сливочное и растительное масло;
    • яйца, сваренные всмятку или омлет.

    Лечение гастроэнтероколита у взрослых

    При легкой стадии лечение гастроэнтероколита проводиться в домашних условиях под контролем специалиста. Во время острой формы в обязательном порядке больного госпитализируют.

    Для того чтобы лечебный процесс был эффективным нужно знать, чем лечить гастроэнтероколит.

    Основная терапия патологии включает:

    1. Антибактериальные средства. Инфекционные формы гастроэнтероколита нуждаются в таких лекарствах, как Ампицилин, Левомицилин и др.
    2. Дегидратацию. Мероприятие, которое помогает устранить обезвоживания при лечении болезни у взрослых. При легком течении в основном используются солевые растворы Регидрона и Оралита. В более тяжелых случаях прибегают к помощи внутривенного введения Дисоля, Хлосоля и др.
    3. Процедуру дезинтоксикации, помогающую вывести токсины из организма. При таком лечении проводиться промывание желудка при помощи гидрокарбоната, также возможно применение марганцовки. В случае запора используются клизмы или слабительные препараты.
    4. Симптоматическую терапию. При лечении гастроэнтероколита применяются препараты в виде таблеток или другие лекарственные формы, устраняющие боли, нормализующие пищеварение и укрепляющие иммунную систему.
    • https://diarey.net/pitanie/kak-pitatsya-pri-enterokolite.html
    • http://GastroMedic.ru/tonkaya-kishka/gastroenterokolit.html
    • https://BolitVnutri.ru/zabolevaniya-zheludka/gastroenterocolitis/gastroenterokolit-u-vzroslyx/
    • https://LechimKrohu.ru/zhkt/gastroenterokolit-u-detej.html
    • https://polzaili.ru/dieta-pri-enterite-i-kolite-v-ostroj-i-xronicheskoj-formax/
    • https://medside.ru/dieta-pri-kolite-kishechnika
    • https://BolitVnutri.ru/zabolevaniya-zheludka/gastroenterocolitis/gastroenterokolit-u-detej/
    • https://pitanielife.ru/organy-pishhevareniya/pitanie-pri-kolite.html
    • https://medside.ru/dieta-pri-enterokolite-kishechnika
    • https://gastrot.ru/kishechnik/dieta-pri-enterokolite
    • https://vrbiz.ru/raznoe/pitanie-gastroenterite

    golovaneboli.ru

    Диета при колите и гастроэнтерите -

    Колит – заболевание слизистой оболочки толстой кишки, имеющее воспалительный характер. Его симптомы можно отметить у большинства людей, столкнувшихся с другими патологиями пищеварительной системы. Лечение назначается всегда комплексное, и одним из главных аспектов терапии является питание. Особенно важна диета при колите в период обострения.

    Диета при колите в период обострения

    Колит: особенности заболевания

    Колиты – это заболевания, связанные с протеканием воспалительных процессов в толстой кишке (поражается ее слизистая оболочка). Воспаление затрагивает также и внутренние мышечные слои, из-за чего происходит нарушение моторики кишечника, угнетение его секреторных функций. Негативные процессы начинают быстрее протекать из-за интенсивного размножения патогенных микроорганизмов.

    Симптомы колита разнятся в зависимости от формы и характера течения недуга

    Выделяют два основных типа патологии – острый и хронический колит. При первом симптомы достаточно явные, а вот при втором типе заболевание характеризуется угасанием признаков и периодическими обострениями.

    Хронический колит характеризуется периодическими обострениями

    В зависимости от распространения воспаления по слизистой, колит можно разделить на правосторонний, левосторонний и панколит. В последнем случае воспалительные процессы затрагивают всю слизистую толстого кишечника. Интересно, что даже при наличии колита в хронической форме человек может о нем не подозревать до момента обострения.

    На заметку! Чаще всего колит выявляется у мужчин в возрасте 40-60 лет, а у женщин – в возрасте 20-60 лет.

    Определить, что колит перешел из хронической стадии в острую, не сложно. Его выдают характерные симптомы:

    • боли в животе;
    • вздутие;
    • урчание;
    • запоры либо поносы;
    • слизь в кале.

    Главный симптом колита – проблемы с дефекацией, человек начинает испытывать ложные позывы, которые не приводят ни к чему, либо в процессе выходят малые порции кала с жидкой основой, плотными комочками. Реже отмечается наличие кровянистых выделений в массе. При колитах запоры могут чередоваться с жидким стулом.

    Поносы могут чередоваться с запорами

    Боли в животе имеют схваткообразный характер, сопровождаются метеоризмом, притом чем сильнее воспаление в кишечнике, тем более выраженными будут эти симптомы.

    Внимание! Колит в стадии обострения может сопровождаться головными болями, общей слабостью, лихорадкой. Однако симптомы у разных пациентов могут быть различными и часто зависят от характера поражения слизистой кишечника или наличия сопутствующих патологий.

    Лечение хронического колита

    Причины обострения

    Врачи затрудняются ответить, почему происходит обострение колита. Согласно статистике, заболевание отмечается у каждого 5-го пациента, имеющего родственников с такой же проблемой. Так что развитие колита, по всей вероятности, зависит от наследственных факторов. Но все же в большинстве случаев заболевание появляется на фоне атаки органов пищеварения бактериями и вирусами. Также спровоцировать колит способны другие патологии пищеварительной системы, такие как отравления, ферментативные нарушения, гастроэнтерит и прочее. Заболевание может развиться из-за неправильного образа жизни и пристрастия к вредным привычкам, а также в результате длительного приема некоторых медицинских препаратов.

    Атрофический колит кишечника

    Основные факторы, влияющие на возникновение острого колита:

    • частое распитие алкогольных напитков;
    • неправильное питание (в меню недостаточно клетчатки либо перед началом заболевания присутствовало длительное сидение на диетах, связанных с голоданием);
    • стрессы;
    • снижение иммунитета;
    • инфицирование;
    • авитаминозы.

    Лечение колитов

    Лечение колита всегда комплексное. Оно включает в себя прием медикаментов и особую диету. Цель лечения – устранить симптомы и причину болезни, восстановить работу кишечника. Врач выписывает препараты, способные урегулировать стул, устранить диарею, а также средства, которые помогут улучшить регенерацию тканей и восстановить нормальную микрофлору кишечника. Операции для лечения заболевания применяются крайне редко. Исключения – язвенный колит или ишемия толстой кишки.

    Особенности лечения колита

    На заметку! Дополнительно назначается прием витаминов, препараты, повышающие иммунитет, лечебная физкультура.

    При любом типе колита обязательно назначается диета №4 по Певзнеру. Это может быть стол «а», «б» или «в».

    Почему диета важна?

    Мы – то, что мы едим. Эта истина уже давно подтверждена научно. Ведь от того, что употребляет в пищу человек, во многом и зависит его здоровье. И правильная диета является основой терапии многих заболеваний, особенно — связанных с системой пищеварения. Она показана в том числе и при колите, так как смягчает течение заболевания, помогает устранить симптомы, ускорить выздоровление.

    Совет! При воспалительных процессах, протекающих в кишечнике, просто необходимо употреблять обволакивающие продукты, которые, смешиваясь с водой, формируют пленку на стенках кишечника, тем самым снижая чувствительность слизистой и защищая пораженное место от дополнительного раздражения. Примерами таких продуктов могут стать льняное масло, рисовый или овсяный отвар.

    Правильная диета при колите способна отрегулировать стул при сильной диарее, а также предотвратить распространение воспаления дальше. Для этих целей употребляются вяжущие продукты, примерами которых являются черничные морсы, компоты из айвы и т. д. При запорах показаны отруби, которые помогут справиться с застоями кала, размягчить его, улучшить перистальтику и быстро, но бережно опорожнить кишечник.

    На заметку! Диета должна обязательно включать в себя продукты, содержащие витамины группы В. Суть в том, что именно в кишечнике происходит процесс синтеза некоторых полезных веществ этой группы, а из-за поражения слизистой он не происходит так, как нужно. Таким образом, сердце и нервная система начинают работать хуже, так как витамины группы В, в первую очередь, необходимы именно этим системам.

    Меню должно состоять из продуктов, содержащих витамин В

    Важно помнить, что диета при колите должна быть поэтапной. Сначала человек питается по одной схеме, показанной во время острого периода, затем меняет меню на другое, которое рекомендовано после обострения колитов. Постепенно осуществляется переход на привычный режим питания.

    Принципы питания

    Питание при колите вне зависимости от того, какой вид диеты назначил врач, основано на соблюдении некоторых простых правил.

    1. Питаться нужно часто и небольшими порциями. В день количество приемов пищи должно составлять 6-7, а размер порции – примерно с ладонь человека. Перерыв между приемами пищи должен составлять 3-4 часа.
    2. Нельзя есть холодную или горячую пищу. Оптимальный температурный диапазон – от 25 до 55 градусов.

    Горячую пищу есть не стоит

    Совет! В случае обострения колита первые сутки лучше вообще ничего не есть и первую пищу рекомендуется вводить не ранее второго дня.

    Запрещенные продукты

    При наличии колита, особенно в стадии обострения, важно полностью исключить из меню следующие продукты и блюда:

    • маринады и соленья;
    • копчености и жирные сорта мяса и рыбы;
    • бобовые, пшенную и перловую крупу;
    • большую часть хлебобулочных изделий, в том числе ржаной хлеб и сдобу;
    • жирные и жарены продукты и блюда (творог, сметану, сыры, яйца вкрутую или жареные, сливки, наваристые супы и т. д.);
    • чеснок, лук, кислые овощи и фрукты (особенно цитрусовые), травы и специи в свежем виде;
    • молочные продукты;
    • алкоголь, квас, газированные напитки.

    Молочные продукты нужно исключить из рациона

    На заметку! У 40% пациентов колиты могут быть спровоцированы овощами, а у 30% — фруктами. Обострение заболевания отмечается у 26% больных после употребления копченых мяса и рыбы, а у 38% — из-за выпечки и алкоголя.

    Диета при колите

    Основа рациона при колите – каши на воде, отвары овощей, крупы, перетертое мясо, приготовленное на пару. Но на такой диете сидеть долго не придется – только в период обострения заболевания. Далее требуется перейти на другой этап диетотерапии. Людям с хроническим колитом придерживаться определенной, но не такой жесткой диеты придется пожизненно.

    Чем питаться при колите

    Таблица. Продукты, запрещенные или разрешенные при колитах.

    Использованные источники: stomach-info.ru

    Диета при энтероколите: рекомендации по питанию, разрешенные и запрещенные продукты и меню на неделю

    По статистике, каждый третий человек страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, но многие болезни стремительно молодеют. Врачи нередко диагностируют энтероколит даже у детей младшего школьного возраста. Это нарушение пищеварения, вызванное воспалительным процессом толстого и тонкого кишечника. Энтероколит может быть инфекционным и неинфекционным, острым и хроническим. О симптомах, методах лечения и правилах питания при энтероколите мы вам и расскажем.

    Симптомы и лечение энтероколита

    Острый энтероколит затрагивает только верхние слои слизистой. Хронический протекает длительно, с периодами ремиссий и обострений, продолжаются деструктивные изменения слизистой и подслизистой оболочки, нарушения функций кишечника. Различают следующие формы болезни:

    • Бактериальный энтероколит – следствие кишечных инфекций бактериальной природы (дизентерия, сальмонеллез и др.).
    • Паразитарный (заражение гельминтами и простейшими).
    • Токсический (кишка повреждается вследствие воздействия химикатов, ядов, лекарств и прочих веществ).
    • Алиментарный (нарушение режима и правил питания).
    • Механический (результат частых запоров).
    • Вторичный (осложнение после перенесенных инфекций и болезней ЖКТ).
    • Тошнота, рвота.
    • Метеоризм.
    • Присутствие в кале слизи или крови (в случае, если воспаление кишечника было вызвано инфекциями).
    • Общая слабость, головная боль.
    • Боль в области пупка, усиливается после еды, при физической нагрузке.
    • Поносы или запоры.
    • Снижение массы тела.

    Диагностируется энтероколит на основе анамнеза, бактериологического биоптатической пробы, анализа кала и крови, при необходимости проводится ректоскопия и колоноскопия. Обязательно назначается лечебная диета при колите, а также медикаментозная терапия. Врач назначает колоть или принимать перорально антибиотики, спазмолитики, биопрепараты (бифидум, лактобактерин и др.), при необходимости ферменты. Также полезны микроклизмы с настроями дуба, черемухи, зверобоя, ромашки, облепиховым маслом. Также комплексное лечение включает процедуры по очищению кишечника, специальные упражнения для укрепления мышц живота.

    Если взрослый или ребенок страдает хронической формой заболевания, необходимо:

    • Лечить инфекций и болезней ЖКТ.
    • Отмена медикаментов, которые способствуют нарушению работы толстого и тонкого кишечника.
    • Нормализация секреторной и моторной функции желудка и кишечника.
    • Нормализация характера и режима питания.
    Общие рекомендации по питанию

    После того, как была выяснена причина энтероколита, назначается диета. При обострении — диета 4 или 3, вне обострения — стол №2.

    • Питание должно быть дробным, 5-6 раз в день, малыми порциями.
    • Нужно отказаться от кислого, острого, жареного и соленого. В разумных нормах употреблять приправы и соусы.
    • Первые 2 дня после обострения должны быть голодными, пациент получает только обильное питье и бульоны. На третий день диета при энтероколите обогащается слизистыми кашами, супами, компотами и морсами.
    • Следите за температурой подаваемых блюд (50-55 градусов). Очень холодная или горячая пища негативно воздействует на слизистую.
    • Калорийность диеты должна быть не более 2000 кКал, не злоупотребляйте жирами – они перегружают больной кишечник.
    • Обязательно обогатите рацион витаминами группы В, С, РР.
    • Вся пища готовится в протертом или измельченном виде. Лучше всего продукты варить или тушить на пару.
    • Меню нужно расширять постепенно, в неделю добавлять 2-3 новых наименования, следить за реакцией организма.
    • Придерживайтесь режима питания, откажитесь от сухомятки и еды на бегу.
    • Тщательно пережевывайте пищу: вы облегчите ее переваривание и избавите себя от болезненных ощущений.
    • Приучите себя кушать в одно и то же время: желудок будет выделять соляную кислоту и сок, и быстрее справится с перевариванием. Если же пища в установленный час не поступает, кислота еще больше раздражает слизистую желудка и кишечника.
    • Диета должна быть полноценной: 200г белков, 60г жиров, 80г углеводов, а также необходимые организму витамины, микро- и макроэлементы.
    Разрешенные и запрещенные продукты

    Если сильно выражены болевые ощущения, первые два дня больному показано голодание. В течение суток дают малыми дозами минеральную воду, травяной чай, физиологический раствор. Постепенно можно переходить к диете № 2:

    • Понемногу включать в меню нежирную говядину и курицу. Мясо обязательно очищать от кожицы, сухожилий и хрящей.
    • Отварную рыбу (хек, щука, карп, тунец).
    • Манную, овсяную, рисовую кашу на воде.
    • Протертый творог.
    • Слизистые крупяные супы и нежирные бульоны.
    • Хлеб белый черствый (до 150г в день).
    • Кисели из ягод, желе, соки, разведенные водой.

    После исчезновения острых проявлений заболевания, можно расширять меню:

    • Можно кушать вареные овощи (тыква, морковь, картофель, кабачок, огурец).
    • Нежирный кефир, неострый сыр, йогурт и сметана.
    • Индейка, кролик.
    • Гречневая и пшеничная каша, разваренные макароны.
    • Яйца (не более 2 штук в день).
    • Муссы и компоты из фруктов, запеченные фрукты.
    • Сливочное масло (до 20г в сутки), растительные масла (оливковое, подсолнечное).
    • Сметанные соусы, зелень.
    • Отвар шиповника, кофе некрепкий и чай.
    • Галетное печенье, белые сухари.

    Строгая диета должна соблюдаться до 2 месяцев, пока не восстановится структура слизистой и функции кишечника.

    При энтероколите нужно отказаться от:

    • Жирных сортов мяса и рыбы.
    • Бобовых, капусты, репы, шпината, лука, грибов, редьки – они вызывают брожение в кишечнике и усугубляют дискомфортные ощущения.
    • Черного и свежего белого хлеба.
    • Сладостей, выпечки.
    • Незрелых фруктов и ягод с плотной кожицей.
    • Жирной, острой, копченой и соленой пищи.
    • Консервов и маринадов.
    • Газированных напитков и алкоголя.
    • Пряностей, приправ.
    • Молока.
    • Ячневой, перловой и пшенной крупы.

    Использованные источники: hudey.net

    Диета и питание при гастроэнтерите

    Если вам или вашим близким поставили диагноз гастроэнтерит, основной задачей стоит организация диетического питания. При терапии заболеваний ЖКТ часто только соблюдение диеты может восстановить поврежденные функции желудка и кишечника. Диета при гастроэнтерите обеспечивает разгрузку пищеварительных органов и щадящее отношение к ним.

    В начале заболевания необходим полный отказ от еды. Любая, даже самая диетическая пища, будет еще больше провоцировать диарею и рвоту, раздражая воспаленные слизистые желудка и кишечника. Чтобы предотвратить дальнейшее обезвоживание организма и очистить его от токсинов и шлаков, следует пить большое количество простой негазированной воды, имеющей температуру тела.

    Разрешаются теплые травяные настои и чаи, к примеру, из ромашки. При рвоте рекомендуется частое питье небольшими глотками. Не следует пить слишком холодные или горячие напитки, это спровоцирует дополнительное раздражение слизистой. Нужно исключить из меню крепкие чай и кофе.

    На второй день при гастроэнтерите можно питаться пшеничными сухариками. Изделия промышленного производства с добавками лучше не есть.

    На третий день в меню питания при гастроэнтерите следует включить разваренную рисовую кашу. Не нужно добавлять в нее сахар, молоко, масло и сухофрукты – эти продукты исключаются. Отвар рисовой крупы, кроме этого, является хорошим средством от диареи.

    В последующие дни постепенно добавляют некрепкий бульон из курицы, желательно, домашней. Можно кушать при гастроэнтерите запеченные яблоки, вареную морковку и картошку, предпочтительно в виде пюре. Рекомендуется также пюре из банана.

    Новые продукты следует добавлять в небольших количествах и постепенно. Если через пару часов после их употребления проявления заболевания не возобновились, в дальнейшем можно увеличить порцию.

    На 6-й день меню питания при гастроэнтерите расширяется за счет других круп, отварных или приготовленных на пару овощей и фруктов, куриного и нежирного мяса и рыбы.

    При составлении диетического меню при гастроэнтерите у взрослых нужно изменять список разрешенных продуктов по мере снижения воспаления и улучшения самочувствия.

    Диета после гастроэнтерита

    Диета при гастроэнтерите у взрослых предусматривает щадящее питание на длительное время. Даже после облегчения симптомов не стоит сразу переходить на привычный режим питания. Любимые продукты безопаснее вводить постепенно, в течение месяца или двух.

    На протяжении двух недель из меню исключаются:

    • грибы и бобовые;
    • свежие овощи и фрукты;
    • молоко и продукция из него;
    • сладости;
    • жирные, жареные и копченые блюда;
    • алкоголь, кофе, шоколад и какао;
    • соленья, специи, пряности и консервации;
    • сдоба, свежий и ржаной хлеб.

    Самой действенной при кишечных заболеваниях, в том числе при гастроэнтерите, считается диета № 4. Ее основными принципами является частое, не менее пяти раз в день, дробное питание и отказ от продуктов, раздражающих кишечник. Что же можно кушать при соблюдении диеты № 4?

    Особенности диеты № 4 при гастроэнтерите

    Диета № 4 основана на следующих требованиях к питанию:

    • уменьшение калорийности рациона за счет ограничения углеводов и жиров;
    • ограничение использования сахара и соли;
    • исключение потребления слишком горячих, холодных, твердых, жирных и острых блюд.

    На протяжении дня необходимо выпивать не менее полутора литров жидкости. Дневная калорийность рациона может доходить до 2000 ккал.

    При гастроэнтерите рекомендуется питаться маленькими порциями, 5-6 раз в день. Пищу употребляют в вареном (приготовленном на пару) и протертом виде.

    Во время соблюдения диеты нужно пить некрепкий зеленый, травяной и черный чай, соки, разведенные водой, чистую воду без газа. Запрещены свежевыжатые соки, молоко, кофе, какао и алкоголь.

    Из мясных и рыбных продуктов при гастроэнтерите разрешается кушать их нежирные сорта, запеченные или приготовленные на пару. Блюда едят в протертом или жидком виде.

    Супы готовятся на воде или слабом бульоне.

    Разрешено съесть одно яйцо в день в виде омлета на пару или сваренное «в мешочке». В сыром, жаренном или сваренном вкрутую виде яйца запрещены.

    Разрешается есть сухой хлеб из пшеничной муки и печенья без добавления сдобы. Необходимо исключить из своего меню блины, сдобу, ржаной хлеб и изделия с добавлением отрубей, орехов и семечек. Из макаронной продукции можно есть только тонкую лапшу, добавляя ее в бульон или суп.

    Из молочной продукции разрешен свежий нежирный творог. Необходимо забыть на время о сыре, сметане, кефире, жирном молоке. Для приготовления каш и некоторых блюд разрешено добавить немного молока, йогурта и сливочного масла.

    Овощи едят только в отварном, печеном и протертом виде. Рекомендованы пюре из моркови и картофеля.

    Диета № 4 рекомендует употреблять овсяную, манную, гречневую и рисовую каши. Более грубые крупы (перловая, пшенная и ячневая) необходимо исключить из меню.

    Допускается полакомиться пюре, киселями и морсами из некислых фруктов и ягод. От свежих и сушеных, а также от варенья и меда придется отказаться.

    При несоблюдении диеты возможно возобновление гастроэнтерита, появление повторных приступов и осложнений заболевания.

    Использованные источники: zhkt.guru

    Диета при гастроэнтерите

    Одной из самых серьезных патологий пищеварительной системы является острый гастроэнтерит. Чтобы иметь представление о том, что собой представляет данное заболевание, какие симптомы и признаки являются для него характерными и какую роль играет при проведении лечения диета, некоторый объем информации целесообразно рассмотреть более подробно.

    Что представляет собой гастроэнтерит

    Сам недуг характеризуется развитием воспаления желудочной слизистой и тонкого кишечника. Основной причиной заболевания считается ротовирусная инфекция Reoviridae, которая может попасть в организм посредством бытовых контактов, через немытые фрукты и овощи и даже через воду, особенно если она из под крана. В некоторых случаях инфицирование распространяется на слизистую ротовой полости и глотку. Если воспалительный процесс захватывает толстый кишечник – недуг имеет наименование гастроэнтероколит.

    В медицине выделяют острый и хронический гастроэнтерит, а в разговорной речи заболевание называют желудочным гриппом или «болезнью грязных рук». Уменьшить вероятность инфицирования вполне возможно, если стараться не пренебрегать правилами гигиены.

    Среди основных симптомов заболевания можно выделить:

    • тошноту, сопровождающуюся приступами рвоты;
    • нарушение стула – понос;
    • возникновение острых болевых ощущений в области живота;
    • общую слабость.

    Стоит заметить, что как острый, так и хронический гастроэнтерит является потенциально опасным для здоровья людей, в том числе и детей. Наибольший процент заболеваемости гастроэнтеритом отмечается в малоразвитых странах с низким уровнем социального развития. И несмотря на то, что заболевание является довольно распространенным, сегодня, благодаря современным методам лечения смертность от него снизилась буквально в разы. И кроме того, если лечение начать своевременно, то после него прогноз вырисовывается достаточно благоприятный при котором можно рассчитывать на полное выздоровление.

    Роль диетотерапии при лечении гастроэнтерита

    Как ни странно, но главной частью лечебного процесса является диета. От правильной организации питания во многом зависит исход лечения. Причем относится это к любым нарушениям пищеварительной системы. Щадящая диета имеет большое значение и никакие лекарства, таблетки и сверхсовременные методы не помогут если ее не придерживаться. Бесконтрольное питание при гастроэнтерите не допустимо. Именно при помощи диетотерапии удается избавиться от основной симптоматики даже без медикаментозного лечения. Грамотное отношение к пищеварительной системе ускорит процесс восстановления пораженных органов.

    Лечить гастроэнтерит, как острый, так и хронический, следует людям любой возрастной категории, не исключая детей. Каждый ребенок должен при этом находиться под наблюдением.

    Особенности лечебного питания при гастроэнтерите на начальном этапе

    После проведения качественной диагностики гастроэнтеролог разрабатывает схему лечения заболевания в индивидуальном порядке. Назначения могут зависеть от формы гастроэнтерита и степени запущенности процесса. Однако, схема лечения во многих случаях идентична. При первых патологических проявлениях рекомендуется полностью отказаться от приема пищи дня на два, сразу исключить вредные привычки – курение и соблюдать пастельный режим. Во время первого этапа, воды нужно будет пить в достаточном количестве. Жидкость обязательно должна быть теплой: ни в коем случае не горячей и не холодной. В данном случае подойдут неконцентрированные соки, минеральная или очищенная вода, слабо заваренный несладкий чай.

    Большое количество употребляемой жидкости позволит избежать обезвоживания организма, особенно при часто повторяющейся рвоте и диарее. Кроме того, такой подход к лечению будет способствовать снижению температуры тела.

    Таким образом при помощи диеты можно облегчить состояние пациента, уменьшить нагрузку на больной орган и тем самым приблизить процесс выздоровления.

    Комплекс диетотерапии после обострения

    Следующим этапом после обострения гастроэнтерита является постепенное введение допустимой пищи в рацион. Делать это нужно небольшими порциями. Больным можно давать кушать ненаваристый куриный бульончик, отварную морковь и картофель. Подойдут в данном случае и печеные яблоки, что порадует ребенка. Если состояние больного остается стабильным и не наблюдается никаких ухудшений, то такая диета должна продолжаться недели две.

    После предусматривается постепенное введение в рацион дополнительных продуктов, в перечень которых могут входить каши, отварные овощи и фрукты, вареное мясо и рыба нежирных сортов.

    Запрещенные и разрешенные продукты при гастроэнтерите

    Диета при гастроэнтерите как для взрослых, так и для детей предусматривает ограничение в питании и отказ от тех продуктов, которые могут навредить здоровью. Срок курса диетотерапии варьируется от одной до двух недель и назначается с целью восстановления ЖКТ и предотвращения хронизации процесса.

    Питание при желудочных патологиях во многих случаях одинаковое. Список запрещенных продуктов в себя включает:

    • фрукты и овощи в свежем виде;
    • фасоль, горох и грибы;
    • молоко и молочные продукты;
    • сладкое;
    • жирные, острые и жаренные блюда;
    • копчености;
    • маринованные овощи, соусы, консерванты;
    • кофе;
    • квас;
    • шоколадные конфеты;
    • выпечка, хлеб.

    Все эти продукты не только возбуждают аппетит, а и раздражающе действуют на слизистую оболочку желудка и кишечник. Отказаться во время болезни придется и от алкогольных напитков, независимо от степени крепости.

    Перечень продуктов, разрешенных к употреблению во время и после болезни дополняется по мере возможности. Можно кушать каши, сваренные на воде, отварные овощи, нежирное мясо, приготовленное на пару, употреблять нежирный творог, кефир и простоквашу. В первые дни болезни продукты рекомендуется измельчать до кашеобразного состояния.

    Что касается детей, то им разрешается включать в рацион детское питание, не исключая тех случаев, когда ребенок уже после грудничкового возраста.

    Пища должна быть теплой или комнатной температуры. Нельзя есть сильно горячие или холодные блюда. Очень желательно организовать дробное питание. В течение дня рекомендуется обильное питье, но не во время еды, а после. Ребенок при этом должен находиться под наблюдением родителей.

    Если все делать правильно и строго соблюдать рекомендации диетолога, то неблагоприятная симптоматика пройдет после трех дней лечения. Однако, придерживаться диеты нужно будет не менее двух недель.

    Использованные источники: otgastrita.ru

    servicebuk.ru


    Смотрите также