Диета при гастрите с нормальной кислотностью


Питание при гастрите с нормальной секрецией желудка

Гастритом в медицине именуют патогенные трансформации слизистого покрова желудка. Недуг насколько распространён в нынешнее время, что его очень часто диагностируют даже у подрастающего поколения. Практически каждый второй человек имеет в наличии подобное заболевание. Распространённость болезни объясняется многими факторами, имеющими место в современном мире. Это и несоблюдение стандартов персональной гигиены, вследствие чего в организме прогрессируют патогенные бактерии, и регулярные стрессы, а также нерациональное питание и пагубные для здоровья привычки.

Какую диету следует соблюдать, если кислотность при гастрите в норме?

Лечение гастрита – это более чем сложный процесс, так как требует для исцеления человека многопланового и разностороннего подхода к терапии, одним из основных компонентов которой считается правильное питание или соблюдение рациональной медицинской диеты не только в период обострения болезни, но и в стадии ремиссии, после выздоровления. В этой статье расскажем, какие продукты при гастрите можно употреблять больным, чтобы способствовать быстрому выздоровлению и предупредить повторные появления болезни.

Особенности выбора диеты для больных гастритом

Хоть любое видоизменение слизистой поверхностного слоя желудка именуется гастритом, болезнь имеет много индивидуальных специфических отображений, от которых варьируется конкретный диагноз пациента. В медицине классифицируют недуг по многим показателям, таким как степень поражения желудка, причины её возникновения и стадия эволюции. В зависимости от того, на какой стадии находится недуг, назначаются докторами медицинские препараты, и подбирается наиболее щадящий рацион.

Как уже было сказано, рациональное питание пациента – это главное требование на пути к выздоровлению. При попадании в организм тяжёлых или неразрешённых продуктов происходит прогрессирование болезни, в силу негативного воздействия продуктов на воспалённый орган.

Больше всего список разрешённых продуктов варьируется от уровня кислотности желудка. При нормальной дееспособности пищеварительных органов еда, которая попадает в организм, расщепляется под воздействием желудочного сока. Если показатели секреции отклоняются от нормы или имеются сопутствующие для этого показатели, тогда происходит неполное расщепление компонентов питания или опасность расщепления параллельно с едой и стенок органа пищеварения.

Показатели кислотности желудка имеют прямое влияние на подбор продуктов питания при гастрите. Некоторые больные считают, что если показатели желудочного сока даже при имеющемся диагнозе «гастрит» находятся в норме, то для них нет необходимости придерживаться специальной диеты, можно употреблять продукты согласно стандартному образу жизни, однако, это совсем не так. Любой гастрит требует специфического подхода к питанию, а выбор диеты регламентируется уровнем секреции желудочного сока и стадией эволюции недуга, определить которые можно только в медицинских учреждениях на основании анализов и обследований. Рассмотрим дальше, чем опасен гастрит с нормальной кислотностью, как его идентифицировать у себя.

Симптомы гастрита с нормальной секрецией желудка

Гастрит с нормальной кислотностью чаще всего является первичной или стартовой стадией заболевания, в медицине квалифицируется как «поверхностный гастрит», который описывается незначительными воспалениями на слизистой оболочке желудка без масштабных патогенных новообразований в тканях органов пищеварения. На начальной стадии гастрита имеются огромные шансы у пациента полностью и безболезненно вылечить недуг, придерживаясь рекомендаций докторов. В противном случае поверхностный гастрит будет прогрессировать в более серьёзные стадии, может развиваться эрозийный или атрофический гастрит, и даже язва желудка.

Для больного важно идентифицировать заболевание на стартовом этапе и своевременно воспользоваться помощью специалиста гастроэнтерологии. При гастрите с нормальной кислотностью симптомы могут иметь следующий характер:

  • регулярные расстройства стула с тенденцией к запорам;
  • ощущение тяжести и болезненные проявления в эпигастральной области, преимущественно после приёма еды;
  • частые появления изжоги;
  • снижение аппетита;
  • уменьшение веса тела;
  • проблемы со стороны нервной системы, выражающиеся раздражительностью, регулярной усталостью, переутомлениями и разладами сна.

Иногда поверхностный гастрит проявляется в обострённом виде, с сильной болью в верхнем регионе желудка, однако, может протекать и относительно спокойно, пока не перейдёт в последующие стадии болезни. Вышеописанная симптоматика должна стать поводом срочного обращения в медицинское учреждение для выяснения диагноза и назначения рациональной терапии.

Особенности питания при гастрите с нормальной кислотностью

Чаще всего гастрит с нормальным уровнем Ph возникает на фоне провокаций желудка с помощью химических и механических показателей, которые провоцируют воспаления в органах ЖКТ. В первую очередь, лечение гастрита предполагает ликвидацию провокаторов заболевания. Для этого надо придерживаться фундаментальных правил питания, которые действуют для любых типов гастрита, являются необходимыми при терапии и способствуют выздоровлению:

  1. Исключить из рациона острую и жирную еду, а также грубоволокнистые и жилистые продукты.
  2. Воздержаться от употребления жареных блюд, предпочитая еду, приготовленную на пару или способом варки.
  3. Убрать из рациона компоненты, которые способствуют улучшению кислотообразования в желудке, а именно: цитрусовые, белокочанную капусту, газированные и алкогольные напитки, кофе и крепкий чай, хлебобулочные изделия и свежую выпечку.
  4. Употреблять еду средней температуры как можно ближе по показателям к температуре тела человека, исключив приём горячих и холодных блюд, которые агрессивно воздействуют на желудок и другие органы пищеварительного тракта.
  5. Питаться необходимо не менее шести раз в день, маленькими сбалансированными порциями, при этом первый приём еды должен быть сразу же после пробуждения, последний – за несколько часов до сна, чтобы желудок успевал справиться с содержимым.

Важно, чтобы питание больного гастритом содержало в себе все необходимые компоненты и витамины для нормального функционирования организма, при этом продукты, из которых готовятся блюда, должны быть разрешёнными при гастрите.

Если гастрит с нормальной кислотностью обострился, в первый день желательно абсолютно отказаться от приёмов пищи, заменив еду частым питьём в виде чаёв или тёплой кипячёной воды. Примерно на протяжении недели, до наступления периода ремиссии, необходимо соблюдать строгую диету, которая рекомендуется докторами, и в медицине именуется «Лечебный стол № 1», со временем расширяя рацион позволительными продуктами и блюдами из них. Одним из постулатов лечебной диеты является приготовление блюд в виде пюре, бульонов, слизистых каш и супов, чтобы желудок получал только измельчённую пищу, с которой ему намного легче справляться. Только после исчезновения болезненной симптоматики можно начинать постепенно переходить к питанию, которое включает стандартные и привычные блюда.

Если лечение дало эффективные результаты, при гастрите с нормальной кислотностью доктор может разрешить вернуться больному к обычному режиму питания с оговоркой, что из рациона будут навсегда исключены очень жирные, острые, консервированные продукты, алкогольное питьё. А также стоит придерживаться режимного приёма пищи, предотвратить голодания и переедания, не допускать употребления полуфабрикатов и пережаренных продуктов.

Разрешённые продукты и блюда при гастрите с нормальной кислотностью

Питание при гастрите с нормальной кислотностью должно быть максимально уравновешенным по наличию белков, жиров и углеводов, может включать такие продукты:

  1. Мясо нежирных сортов. Предпочтительнее использовать для приготовления еды мясо кролика, говядину или курицу.
  2. Можно есть варёные субпродукты, такие как печень и язык.
  3. Рыбные блюда рекомендованы в виде паровых котлет или тефтелей в период обострений заболевания, при наступлении ремиссии можно употреблять блюда, приготовленные из цельных кусков варёной рыбы, предварительно очистив её от кожуры. Желательно выбирать речные сорта рыбы нежирных видов, из морепродуктов разрешены крабы и креветки.
  4. Яичный белок обязательно должен присутствовать в рационе больного в виде омлетов или яиц, сваренных всмятку.
  5. Из кисломолочных продуктов можно употреблять нежирный творог в виде запеканок или паровых сырников, ленивых вареников, а также ряженку и йогурты.
  6. Крупы, богатые растительным белком, рекомендованы для приготовления слизистых каш и супов. В период обострения желательно измельчить крупы перед приготовлением или перетереть готовое блюдо через сито уже перед едой. От бобовых компонентов необходимо отказаться в период обострения недуга, по наступлению ремиссии их можно употреблять в ограниченных количествах. Дело в том, что клетчатка, которая содержится в бобовых, является раздражителем для желудка.
  7. Сливочное и растительное масло – это доминирующие источники жиров при гастрите для организма. Можно добавлять небольшое количество масла в приготовленные блюда. Масло способствует обволакиванию желудка, создавая защитную плёнку на его поверхности, тем самым оберегая орган от раздражителей разного рода.
  8. К разрешённым овощам при гастрите с нормальной секрецией желудка относятся картофель, морковь, поспевшие томаты, которые перед употреблением стоит освободить от шкурки, можно готовить пюре из кабачков и тыквы.
  9. При гастрите с осторожностью стоит употреблять фрукты. Разрешёнными считаются дозревшие плоды, которые желательно употреблять в виде морсов, киселей или разведённых соков.

Как видим, диета при гастрите с нормальной кислотностью включает максимальное количество полезных для здоровья продуктов, употребление которых при правильном приготовлении и их комбинации положительно повлияет на избавление от недуга, а также благотворно отразится на здоровье человека в целом.

Параллельно при лечении гастрита любого происхождения необходимо отказаться от вредных привычек, особенно от курения, которое побуждает секрецию желудка, провоцируя перерастание болезни в более серьёзные стадии.

Подведём итоги

Диета – это ключевая составляющая рационального лечения гастрита. Без соблюдения диетического питания избавиться от недуга практически нереально, так как компоненты питания являются первостепенными раздражителями для желудка.

При обострениях заболевания питание должно быть максимально щадящим для органов желудочно-кишечного тракта, в период ремиссии меню можно разнообразить блюдами из списка разрешённых продуктов, которые при правильном приготовлении и наличии фантазии могут быть очень вкусными и полезными для здоровья. Питайтесь правильно, и гастрит, как опасная и неприятная болезнь органов пищеварения, обойдёт вас стороной.

pobedigastrit.ru

Питание при гастрите с нормальной кислотностью

Гастрит с нормальной кислотностью

Гастрит представляет собой воспалительный процесс, при котором поражается преимущественно слизистая оболочка желудка (в ряде случаев и более глубокие слои стенки желудка).

При гастрите с нормальной кислотностью сохраняется нормальная кислотность желудочного сока.

Гастрит представляет собой воспалительный процесс, при котором поражается преимущественно слизистая оболочка желудка (в ряде случаев и более глубокие слои стенки желудка).

Чаще всего причиной гастрита является бактерия Helicobacter pylori, однако способствовать развитию гастрита может неправильное питание, постоянный стресс, курение, алкоголизм. Симптомами гастрита служат боли в желудке натощак или после приема пищи, тошнота, рвота, запоры или поносы и др. Диагноз гастрита ставится на основании эндоскопического исследования желудка. Лечение осуществляется посредством назначения лечебного питания – диеты, а также медикаментозно – применение антибиотиков, средств, снижающих или повышающих кислотность желудочного сока и лекарств, защищающих желудок от соляной кислоты.

Часто гастрит протекает бессимптомно, однако, рано или поздно, симптомы гастрита все-таки проявляются: тяжесть в животе после приема пищи, боли в верхней части живота натощак или после еды, тошнота, рвота, отрыжка, снижение аппетита, похудание - это первые возможные симптомы гастрита. Симптомы и признаки гастрита могут появляться и исчезать в зависимости от развития болезни и проводящегося лечения. При гастрите с нормальной кислотностью симптомы общие.

ООО Центр оценки социальных и экологических рисков + © -16

Уважаемые читатели! Опубликованные материалы на портале health info принесут вам пользу, позволят узнать все о здоровье, но не заменят посещение практикующего врача. Хотим отметить, что администрация не всегда разделяет мнение авторов статей, публикующихся на сайте. Поставить точный диагноз мы дистанционно не сможем, поэтому полностью полагаться на наши публикации нельзя. Вся ответственность за предоставленную в рекламных объявлениях информацию, адреса и номера телефонов лежит на рекламодателях.

Категорически запрещено использовать материалы сайта без предварительного письменного разрешения редакции и в интернете возможно только при наличии гиперссылки на портал healthinfo.ua с указанием авторства.

Диета при гастрите

Опытный гастроэнтеролог медицинского центра Антес-мед не только поставит верный диагноз, но и поможет составить правильную диету для скорейшего выздоровления. Лечебное питание при гастрите имеет большое значение. Особенно важно соблюдение диетических рекомендаций при возникновении острой формы заболевания или обострении хронического процесса. В тоже время, необходимо помнить, что по настоящему эффективное лечение возможно только после устранения причины гастрита. В случае хронического хеликобактерного гастрита лечебные мероприятия в первую очередь должны быть направлены на уничтожение инфекции Хеликобактер пилори с помощью комбинации лекарственных препаратов. Диета при этом играет хотя и существенную, но все же вспомогательную роль.

Правильное питание при гастрите

При гастритах необходимо не допускать больших интервалов между приемами пищи. Питаться следует дробно, умеренными порциями. Важно организовать 5-6 режим питания. Желательно придерживаясь одного и того же распорядка. Нельзя допускать переедания и спешки, перекусов на ходу и еды в сухомятку. Любые продукты должны тщательно пережевываться.

Диета при гастрите предполагает отказ от многих гастрономических излишеств. Нужно быть готовым воздержаться от приема жирной и грубой пищи (она долго задерживается в желудке), жаренных, острых и маринованных продуктов, очень холодных и очень горячих блюд, газированных напитков и алкоголя (могут раздражать и повреждать слизистую оболочку желудка).

Традиционно питание при гастрите подбирается индивидуально, в первую очередь, в зависимости от уровня секреции соляной кислоты.

Лечебное питание при гастрите с нормальной или повышенной кислотностью

Пища должна быть протертой, приготовленной на пару, вареной или тушеной. В период обострения все продукты необходимо подавать в протертом виде. Иногда мясо или рыба могут готовиться кусками. Температура блюд должна составлять 40-50 градусов.

Хлеб и мучные изделия

Рекомендуется: белый пшеничный хлеб из муки высшего или первого сорта (лучше не свежий, а вчерашней выпечки), сухой бисквит, несдобное печенье, 1-2 раза в неделю несдобные булочки, пирожки с яблоками, джемом, творогом и рыбой.

Исключается: хлеб ржаной, свежевыпеченный хлеб, блины, пироги, сдоба.

Первые блюда

Рекомендуется: супы из протертых овощей, молочные, крупяные и вермишелевые супы, молочные супы-пюре из протертых овощей; суп-пюре из хорошо проваренного куриного мяса или нежирной говядины. Супы могут заправляться сливочным маслом, некислой сметаной, яичным желтком.

Исключается: супы на крепких мясных и рыбных бульонах, грибных и крепких овощных наварах, щи, рассольник, борщ, окрошка.

Крупянные и макаронные изделия

Рекомендуется: каши, сваренные на молоке или воде, из манной, хорошо разваренной рисовой, протертой гречневой и овсяной круп. Можно готовить паровые пудинги, суфле, котлеты из молотых круп, вареные макароны и вермишель.

Исключается: пшено, перловая, ячневая и кукурузная крупа, бобовые.

Мясо птица рыба

Рекомендуется: нежирные сорта мяса (говядина, телятина, кролик), птицы (курица и индейка без кожи) и рыбы. Блюда готовятся на пару, отвариваются или запекаются в духовом шкафу. Готовят котлеты, суфле, кнели, биточки, фрикадельки, пюре, рулеты, бефстроганов из вареного мяса.

Исключается: жилистые и жирные сорта мяса, птицы (утка, гусь) и рыбы, консервы, копчености. Блюда нельзя жарить и тушить.

Молоко и молочные продукты

Разрешается: молоко цельное (обычно добавляется в чай и каши), сливки, свежие кефир и простокваша, ацидофилин, свежий протертый творог в блюдах (ленивые вареники, запеканка, пудинги, сырники), некислая сметана в небольших количествах, протертый неострый сыр.

Исключается: молочные продукты с высокой кислотностью, острые и соленые сыры.

Яйца

Рекомендуется: паровой омлет, яйца всмятку (до 2 яиц в день).

Исключается: сваренные в крутую яйца, яичница и жаренный омлет.

Овощи и овощные блюда

Рекомендуется: отварные, протертые (пюре, суфле, пудинги) и приготовленные на пару картофель, свекла, морковь, цветная капуста, молодые кабачки и тыквы, в небольшом количестве свежие спелые некислые томаты.

Исключается: лук, огурцы, белокочанная и краснокочанная капуста, редька, репа, брюква, щавель, шпинат. Нельзя соленые и маринованные овощи, грибы, любые овощные консервы.

Фрукты и ягоды

Рекомендуется: спелые сладкие фрукты и ягоды в протертом виде, вареные и печеные (в т.ч. печеные яблоки без кожуры), пюре, кисели, компоты, желе, муссы.

Исключается: фрукты и ягоды в сыром виде, кислые и неспелые плоды, не протертые сухофрукты.

Сладкие блюда

Рекомендуется: сахар, мед, варенье из сладких фруктов и ягод, зефир, пастила, сливочный крем, молочный кисель.

Исключается: шоколад, мороженое, халва, выпечка с пряностями (пахлава и пр.)

Жиры

Рекомендуется: масло сливочное несоленое (не более 30 г в сутки), топленое масло, рафинированные растительные масла (оливковое, подсолнечное), добавляемые в блюда.

Исключается: любые другие жиры.

Напитки

Рекомендуется: некрепкий чай с молоком или сливками, слабое какао на молоке, некислые фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника.

Исключается: газированные напитки (квас, лимонад), кислые ягодные и фруктовые соки, крепкие чай и кофе, пиво, вино, крепкие алкогольные напитки.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

У пациентов с атрофическим гастритом и пониженной кислотностью желудочного сока диета имеет свои особенности. Важно обеспечить защиту слизистой оболочки желудка, но при этом стимулировать секрецию соляной кислоты. В рацион питания можно включить мясные, рыбные и овощные супы, наваристые бульоны, нежирную мясо или рыбу, запеченные или жареные на сливочном масле овощи, какао, некрепкий кофе. Блюда могут подаваться отварными, тушеными, запеченными или даже жареными, но без грубой и толстой корочки (нельзя панировать в муке или сухарях). Еду можно солить по вкусу. Питаться желательно четыре раза в день в установленное время.

Не нужно включать в рацион продукты, вызывающие активные бродильные процессы в кишечнике: цельное молоко в больших количествах, свежие изделия из теста, виноград, капусту, бобы. Запрещается употребление копченостей, солений, маринадов, консервов, свиного сала, лука, чеснока, редиса и огурцов. С осторожностью принимать холодные и газированные напитки. Алкоголь категорически исключается.

В медицинском центре Антес-мед опытные гастроэнтерологи подберут Вас диету и назначат лечение.

Диета при гастрите

Гастрит с нормальной или пониженной кислотностью

При понижении секреторной функции, в случае нормальной или пониженной кислотности, рекомендуются овощные и круповые супы на не жирных бульонах. Нежирные рыба и мясо. Мясо можно даже обжарить, но не до твердой корочки. Очень полезны как сырые, так и вареные овощи и фрукты. Так же можно употреблять молоко и несильно кислые молочные продукты, яйца, черствый хлеб, каши. Пищу принимать нужно как минимум 5 раз в день и лучше всего в виде пюре. Из напитков допустимы фруктовые и овощные соки, чай, кофе, какао.

Ниже приведены рецепты достаточно простых блюд, которые можно легко приготовить дома, если вы страдаете гастритом с пониженной кислотностью

Суп-пюре из моркови

  • Морковь 300 г
  • Пшеничная мука 1 ст. ложка
  • Сливочное масло 20 г
  • 1 яйцо
  • Молоко 2 ст. ложки
  • Мясной бульон

    Морковь нарезается кусочками и варится в бульоне. После готовности ее необходимо выловить, протереть через сито и снова закинуть в бульон. На сковородке растапливается сливочное масло и в нем обжаривается мука. После этого обжаренная масса разводится небольшим количеством бульона и все это добавляется в суп. Все это доводится до кипения, после чего снимается с огня. Затем яйцо, размешанное с молоком, заливается медленно в суп при постоянном помешивании

    Куриный бульон с фрикадельками

  • Куриное мясо200 г
  • 3 ломтика белого хлеба,
  • Вода 0,5 л
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 1 яйцо
  • Соль

    Хорошо промытое мясо варится в холодной воде до кипения, после чего снимается пенка и забрасывается морковь с корнем петрушки и соль, после чего варится на медленном огне до готовности. Сваренное мясо пропускается через мясорубку вместе с белым хлебом. В полученный фарш необходимо добавить яйцо и соль. Из получившегося фаржа делают фрикадельки, которые забрасываются в кипящий бульон. После всплытия необходимо снять пенку и варить еще 10 минут

    Картофельные котлеты с сыром

  • 8 клубней картофеля
  • Сыр 60 г
  • 1 яйцо
  • Пшеничная мука 2 ст. ложки
  • Сливочное масло 40 г
  • Сметана 4 ст. ложки
  • Соль

    Очищенный картофель отваривается на пару, после чего его необходимо немного остудить и растолочь. На мелкой терке натирается сыр и перемешивается с картофелем. Затем нужно добавить 1 ст. ложку муки, яйцо и снова все тщательно размешать. Из получившегося пюре делаются небольшие котлеты, которые нужно обжаривать в сливочном масле, предварительно обваляв их в муке. Рекомендуется подавать блюдо со сметаной.

  • Куриное мясо 400 г
  • Панировочные сухари 80 г
  • Молоко 0,5 стакана
  • 1 яйцо
  • Сливочное масло 80 г
  • Соль

    Сухари заливаются молоком и перемешиваются. Мясо тщательно перекручивается (желательно пропустить через мясорубку 2 раза). Залитые сухари, мясо и яйцо солится по вкусу и тщательно перемешивается. Из образовавшегося фарша делаются котлеты, которые обжариваются на сливочном масле. Обжаренные котлеты доводятся до готовности в духовке

    Гастриты с повышенной кислотностью

    В случае повышенной кислотности целью диеты является нейтрализация чрезмерной секреторной функции желудка. Желательно исключить жареные продукты. Рекомендуются такие продукты, как молоко, кефир, йогурт, неострые сыры, свежий творог, простоквашу, сливки. Так же сюда относятся яйца (варенные), отварные нежирные рыба и мясо. Овощи и зелень желательно употреблять в виде пюре или отварными. Лук, укроп и салат можно употреблять сырыми. Сосиски, ветчину и окорока выбирать нежирные, кроме того можно есть нежирную копченую рыбу. Супы готовятся на нежирных бульонах, но не из кубиков, с мелконарезанными или потертыми овощами или крупами. Любые хорошо проваренные каши. Из жиров допустимо употребление сливочного и растительного масла. Не рекомендуется употребление соусов, исключение составляют соусы на мясном или рыбном бульоне. Следует отказаться от различных острых приправ и пряностей, ограничившись небольшим количеством корицы и лаврового листа. Чай и кофе можно пить без ограничений.

    При гастритах с повышенной кислотностью в домашних условиях можно приготовить замечательные блюда, соответствующие требованиям диеты.
    Рыбное суфле
  • Рыба 400 г
  • Мука 1 ст. ложка
  • Сливочное масло 10 г
  • Молоко 0,5 стакана
  • 2 яйца
  • зелень, соль

    Рыбу очистить от чешуи, кожи и костей, отварить на пару и охладить. Затем рыбу необходимо дважды пропустить через мясорубку. Затем приготовляется соус. Подогретую муку разводят с молоком и тщательно перемешивают. Рыбный фарш смешивается с соусом, затем в него добавляются яичные желтки. Все это тщательно перемешивается, и затем добавляются белки, взбитые предварительно до пены. Готовый фарш закладывается в формочки, смазанные маслом, и готовится в кастрюле с кипящей водой и закрытой крышкой. Подавать суфле с зеленью

    Рисовый пудинг с творогом

  • Рис 0,5 стакана
  • Молоко 1 стакан
  • Вода 1 стакан
  • 1 яйцо
  • Творог 100 г
  • Сахар 2-2,5 ч. ложки
  • Сметана 4 ст. ложки
  • Сливочное масло 10 г
  • Соль

    Рис отваривается в воде с добавлением молока и немного подсаливается. После чего немного остужается и пропускается через сито. В пропущенный рис добавляется творог, сахар и яйцо, после чего это все тщательно перемешивается. Полученная масса готовится в формочках, смазанных сливочным маслом, на водяной бане. Пудинг подается со сметаной

    Мясные паровые котлеты

  • Говядина 200 г
  • Панировочные сухари 1 ст. ложка
  • Вода 0,5 стакана
  • 1 яйцо
  • Соль

    Промытое мясо пропускается через мясорубку. Сухари заливаются кипяченой водой, и настаиваются, пока не набухнут. Затем сухари и мясо смешиваются, добавляется яйцо и соль и фарш тщательно перемешивается. Из готового фарша делаются котлеты, которые готовятся на пару.

    Суп-пюре из цветной капусты

  • Цветная капуста 300-400 г
  • Вода 1,5 стакана
  • Молоко 1 стакан
  • Пшеничная мука 1 ч. ложка
  • 1 яйцо
  • Сметана 2,5 ст. ложки
  • сахар, соль

    капусту необходимо промыть, разделить на небольшие соцветия и сварить в подсоленной воде. Затем капусту с отваром пропустить через сито. Из небольшого количества отвара, добавленного в прогретую муку, делается соус, который вместе с кипяченым молоком и сахаром добавляется в капусту. Все это варится до кипения. Затем яйцо перемешивается со сметаной и взбивается, после чего полученная масса добавляется в суп и все тщательно перемешивается.

    Заключение

    При любых случаях гастрита исключается из употребления алкоголь, сдобные и свежие кондитерские изделия, твердые сыры, бобы, капуста, редис, репа, репчатый лук, фрукты с кожурой и помидоры, виноград, ржаной хлеб, яичница, жирные мясо и рыба, консервы, сало, шоколад, конфеты. Питание должно быть частым и дробным, небольшими порциями.

    Источники: http://healthinfo.ua/guides/disease/gastrit-s-normalno-kislotnost, http://antecmed.com.ua/gastrojenterologija/46-dieta-pri-gastrite.html, http://portal-o-medicine.ru/articles/-10-05-Dieta-pri-gastrite.aspx

    Комментариев пока нет!
  • zheludokzdorov.ru

    Гастрит с нормальной кислотностью симптомы лечение

    В современном обществе бытует мнение, что нет такого человека, у которого бы не было гастрита. Действительно, питание всухомятку, стрессы — все это приводит к воспалению слизистой желудка, изменению кислотности и появлению симптомов гастрита.

    Основные симптомы при гастрите

    Огромную роль в появлении гастритов, дуоденитов и язв ЖКТ играет инфицированность грамотрицательной бактерией Helicobacter pylori. Считается, что ее присутствие в желудке можно обнаружить даже у годовалого ребенка. Именно поэтому симптомы гастрита у взрослых и детей не воспринимаются как опасная патология, хотя это, конечно же, не верно.

    Зачастую гастрит протекает без особых симптомов, особенно, если болезнь находится в хронической стадии или только начинает развиваться. Но рано или поздно патологические признаки обязательно проявятся:

    -чувство тяжести в животе после приема пищи;

    — болезненные ощущения в животе, возникающие натощак;

    — отрыжка, тошнота, иногда рвота;

    — слюнотечение или, наоборот, ощущение сухости во рту.

    Эти симптомы гастрита являются самыми первыми тревожными звоночками, предупреждающими человека о том, что его желудок воспалился и нуждается в комплексном лечении гастрита. Но признаки воспаления слизистых стенок могут отличаться в зависимости от формы гастрита и кислотности желудочного сока.

    Кислотность при гастрите

    Принято выделять несколько видов гастритов:

    — гастрит с нулевой кислотностью;

    — гастрит с нормальной кислотностью;

    — гастрит с повышенной кислотностью.

    Кислота в желудке выполняет бактерицидные функции. Вреден как ее избыток, так и недостаток. Симптомы гастрита напрямую зависят от желудочной кислотности. При приступе хронического гастрита с пониженной или нормальной кислотностью пациенты жалуются на изжогу, боль в эпигастрии, тяжесть после приема пищи, снижение аппетита.

    Если кислотность нулевая или пониженная, то люди страдают еще и от запоров, так как при таком состоянии ухудшается моторика кишечника.

    Для симптомов гастрита с повышенной кислотностью характерны следующие признаки: боли в подложечной области, рвота, кислая отрыжка, болевые приступы натощак или в ночное время.

    При обострении гастрита симптомы более выражены. Боль в желудке может быть приступообразной. Пациенты страдают от постоянной изжоги, тошноты и рвоты. В рвотных массах можно заметить слизь, желчь или даже кровь. Как правило, рецидив гастрита сопровождается повышенным слюнотечением. После многократной рвоты появляется сухость во рту.

    У маленьких детей к симптомам гастрита может присоединяться диарея, повышенная температура тела, слабость, отказ от пищи, головокружение, понижение гемоглобина в крови. Необходимо понимать, что гастрит является заболеванием, требующим грамотного и своевременного лечения.

    При возникновении острого воспаления желудка необходимо как можно раньше начать принимать лекарственные препараты, посидеть на диете, изменить образ жизни, отказаться от алкоголя и сигарет. Если всего этого не делать, симптомы острого гастрита очень быстро перейдут в хроническую стадию. А хронический гастрит — очень коварное заболевание, способное приводить к раку желудка (особенно при пониженной кислотности), эрозиям и язвам, желудочным кровотечениям.

    Вопрос диеты при гастрите стоит осветить подробнее.

    1. Прием пищи не реже 4-х раз в день. Блюда подбираются диетологом в зависимости от кислотности желудка.
    2. Противопоказаны острые, жареные, копченые и пряные продукты питания, все те, которые способны вызывать приступ гастрита. Лучше кушать отварную рыбу, запеченное мясо домашней птицы без кожицы, каши, творог, фрукты без кожуры. Котлеты готовить только на пару и с минимум приправ.
    3. Пить можно разбавленные водой соки, компот из сухофруктов, морсы, отвары и настои трав.
    4. Рекомендуется пить лечебную минеральную воду, подходящую по уровню кислотности желудка.
    5. Хлеб употреблять только в подсушенном виде.
    6. Кофе не пить вообще или заменить цикорием. Чай можно употреблять только вне фазы обострения.

    Пациентам с повышенной кислотностью желудка противопоказаны наваристые мясные бульоны, кисломолочные продукты, маринады, соления, копчености, консервы, газированные напитки. Рекомендуется приправлять каши, салаты растительным или оливковым маслами, которые защищают слизистую желудка от изъязвления. Яйца с такой формой гастрита должны быть немного недоваренными, так как готовые склонны долго задерживаться в желудке, загнивать, бродить и раздражать слизистые стенки.

    При гастрите с пониженной кислотностью противопоказаны сдоба, жирное мясо, овощи и фрукты с грубой клетчаткой (капуста, сливы, груша), копченые и жареные блюда, сваренные вкрутую яйца. В первые дни обострения разрешается есть только протертые блюда — мясо курицы, фрукты и овощи. Через несколько недель можно начинать пить кисломолочные продукты, нежирные мясные бульоны.

    В первые месяцы после обострения симптомов гастрита рекомендуется как можно меньше есть мясных блюд, а также продуктов, богатых клетчаткой, так как на их переваривание уходит много времени и они долго остаются в желудке, провоцируя брожение и процессы гниения пищи.

    Пациентам с гастритом любого типа рекомендуется отказаться от табакокурения, употребления спиртных напитков, копченостей и любых жареных продуктов питания. Это позволит снизить частоту рецидивов и риск развития таких осложнений, как язвы желудка и ДПК, желудочные кровотечения, а также в несколько раз увеличит терапевтический эффект от используемых медикаментозных средств.

    Гастрит с нормальной кислотностью

    Гастрит представляет собой воспалительный процесс, при котором поражается преимущественно слизистая оболочка желудка (в ряде случаев и более глубокие слои стенки желудка).

    При гастрите с нормальной кислотностью сохраняется нормальная кислотность желудочного сока.

    Гастрит представляет собой воспалительный процесс, при котором поражается преимущественно слизистая оболочка желудка (в ряде случаев и более глубокие слои стенки желудка).

    Чаще всего причиной гастрита является бактерия Helicobacter pylori, однако способствовать развитию гастрита может неправильное питание, постоянный стресс, курение, алкоголизм. Симптомами гастрита служат боли в желудке натощак или после приема пищи, тошнота, рвота, запоры или поносы и др. Диагноз гастрита ставится на основании эндоскопического исследования желудка. Лечение осуществляется посредством назначения лечебного питания – диеты, а также медикаментозно – применение антибиотиков, средств, снижающих или повышающих кислотность желудочного сока и лекарств, защищающих желудок от соляной кислоты.

    Часто гастрит протекает бессимптомно, однако, рано или поздно, симптомы гастрита все-таки проявляются: тяжесть в животе после приема пищи, боли в верхней части живота натощак или после еды, тошнота, рвота, отрыжка, снижение аппетита, похудание — это первые возможные симптомы гастрита. Симптомы и признаки гастрита могут появляться и исчезать в зависимости от развития болезни и проводящегося лечения. При гастрите с нормальной кислотностью симптомы общие.

    ООО Центр оценки социальных и экологических рисков + © -16

    Уважаемые читатели! Опубликованные материалы на портале health info принесут вам пользу, позволят узнать все о здоровье, но не заменят посещение практикующего врача. Хотим отметить, что администрация не всегда разделяет мнение авторов статей, публикующихся на сайте. Поставить точный диагноз мы дистанционно не сможем, поэтому полностью полагаться на наши публикации нельзя. Вся ответственность за предоставленную в рекламных объявлениях информацию, адреса и номера телефонов лежит на рекламодателях.

    Категорически запрещено использовать материалы сайта без предварительного письменного разрешения редакции и в интернете возможно только при наличии гиперссылки на портал healthinfo.ua с указанием авторства.

    Гастрит-признаки и симптомы

    Здравствуйте. Я продолжаю вам рассказывать о болезни, с которой мне недавно пришлось вести борьбу. О гастрите.

    Прежде чем читать, обязательно посмотрите первую статью о гастрите — Коварный гастрит.

    Воспаление слизистой оболочки желудка принято называть гастритом. Согласно медицинской статистике до 60% населения развитых стран мира страдают этим заболеванием. Воспаление желудка имеет острое или хроническое течение, последняя форма может протекать с нарушением секреторной функции. Гастрит, признаки и симптомы которого выявляют на ранних стадиях патологического процесса и назначают лечение, не прогрессирует и не дает развитие осложнений. Чтобы своевременно заподозрить заболевание и обратиться к врачу, важно знать его характерные клинические проявления.

    Признаки острого гастрита

    Острую форму гастрита диагностируют при дебюте болезни в результате влияния неблагоприятных факторов: пищевого отравления, воздействия лекарственных и химических веществ, употребления алкоголя, травматического повреждения слизистой желудка.

    К симптомам острого заболевания относятся:

    • интенсивные боли в подложечной области;
    • тошнота, многократная рвота;
    • слабость, головокружение;
    • учащенный стул;
    • субфебрильная температура тела (37-38 градусов).

    После прекращения влияния раздражающего вещества, заболевание проходит в течение недели.

    Признаки хронического гастрита

    Хроническая форма болезни развивается при длительном воздействии неблагоприятных факторов. В современной медицине основной причиной заболевания считают инфицирование пищеварительного тракта бактерией Helicobacter pylori, которая вызывает хронический воспалительный процесс в слизистой желудка и нарушает его функцию. Провоцирует прогрессирование патологии изменение нормального рациона, употребление недоброкачественных продуктов. Редкий прием пищи, питание полуфабрикатами, всухомятку, злоупотребление жирными и острыми блюдами приводит к появлению воспаления слизистой пищеварительного тракта.

    Симптомы гастрита с нормальной и повышенной кислотностью

    Нормальное функционирование секреторной функции желудка или повышение кислотности пищеварительных соков обычно наблюдается в молодом возрасте, при этом часто протекает бессимптомно. Высокая кислотность проявляется в первую очередь болевым синдромом. Характер болевых ощущений напоминает язвенную болезнь, но имеет меньшую интенсивность и не связан с сезонностью.

    К симптомам болезни с нормальной и повышенной кислотностью относятся:

    • боли в эпигастрии после погрешностей в питании;
    • дискомфорт в подложечной области натощак;
    • изжога вследствие заброса кислого содержимого из полости желудка в пищевод;
    • тошнота при длительных промежутках между приемами пищи;
    • склонность к запорам;
    • отрыжка кислым, реже воздухом.

    При ощупывании живота отмечают повышенную чувствительность в эпигастральной области. Исследование желудочного сока обнаруживает нормальный или повышенный уровень кислотности. Рентгенологическое обследование с раствором бария указывает на усиленную моторику пищеварительного тракта, повышенную секрецию желудочного сока натощак, утолщение складок слизистого слоя желудка. Наиболее информативна для выявления объективных признаков заболевания гастроскопия с гистологическим исследованием. Характерными проявлениями болезни считается покраснение слизистой оболочки, присутствие в полости органа большого количества слизи, гистологические признаки поверхностного воспаления, иногда с образованием эрозий.

    Симптомы гастрита с пониженной кислотностью

    Хронический гастрит с низкой кислотностью чаще встречается в зрелом или пожилом возрасте, иногда развивается после длительного течения заболевания с повышенной секреторной функцией. Прогрессирование болезни может привести к полному прекращению секреции желудочного сока, атипичному перерождению клеток и появлению рака желудка.

    К симптомам болезни с пониженной кислотностью относятся:

    • изнуряющая тошнота, чувство тяжести в желудке после приема даже небольшого объема пищи;
    • отрыжка тухлым воздухом или непереваренной пищей;
    • неприятный привкус, гнилостный запах из ротовой полости;
    • вздутие живота, чувство переливания, урчания в кишечнике;
    • повышенное газообразование (метеоризм);
    • снижение аппетита, похудание;
    • поносы, нарушение всасывание в кишечнике, дисбактериоз;
    • явления гиповитаминоза (заеды, сухость кожи, выпадение волос).

    Первые симптомы заболевания могут проявляться при значительном снижении кислотности желудочного сока. Характерными признаками болезни при контрастной рентгенографии и гастроскопии является уплощение складок слизистой, ее бледность и истончение, снижение моторики пищеварительного тракта, гистологические признаки атрофии секреторного эпителия.

    Гастрит – это распространенное заболевание органов пищеварения, которое может приводить к формированию язвенной болезни и злокачественной опухоли желудка. При первых проявлениях патологии необходимо обратиться к доктору для назначения своевременной терапии и предотвращения нежелательных последствий.

    Спасибо за внимание.

    В третьей статье о гастрите мы поговорим о том, как лечить его народными средствами.

    Здравствуйте друзья! В этой статье я хочу ответить на важный вопрос: что такое душа человека? Нас, на этом блоге, прежде всего, интересует, что дает нам это знание для повышения здоровья и обретения счастья. Итак, душа это. Но давайте все по порядку. Этот вопрос люди задают себе уже не одно тысячелетие. Философы, мистики, религиозные

    Здравствуйте, дорогие мои читатели. Наверное, каждый хочет узнать причины болезней, почему же мы болеем? Сегодня я вам открою самую главную тайну, и вы поймете основную причину как болезней, так и всех неудач человека. Итак, внимание. Самая главная тайна

    Источники:

    Комментариев пока нет!

    Гастритом в медицине именуют патогенные трансформации слизистого покрова желудка. Недуг насколько распространён в нынешнее время, что его очень часто диагностируют даже у подрастающего поколения. Практически каждый второй человек имеет в наличии подобное заболевание. Распространённость болезни объясняется многими факторами, имеющими место в современном мире. Это и несоблюдение стандартов персональной гигиены, вследствие чего в организме прогрессируют патогенные бактерии, и регулярные стрессы, а также нерациональное питание и пагубные для здоровья привычки.

    Какую диету следует соблюдать, если кислотность при гастрите в норме?

    Лечение гастрита – это более чем сложный процесс, так как требует для исцеления человека многопланового и разностороннего подхода к терапии, одним из основных компонентов которой считается правильное питание или соблюдение рациональной медицинской диеты не только в период обострения болезни, но и в стадии ремиссии, после выздоровления. В этой статье расскажем, какие продукты при гастрите можно употреблять больным, чтобы способствовать быстрому выздоровлению и предупредить повторные появления болезни.

    Особенности выбора диеты для больных гастритом

    Хоть любое видоизменение слизистой поверхностного слоя желудка именуется гастритом, болезнь имеет много индивидуальных специфических отображений, от которых варьируется конкретный диагноз пациента. В медицине классифицируют недуг по многим показателям, таким как степень поражения желудка, причины её возникновения и стадия эволюции. В зависимости от того, на какой стадии находится недуг, назначаются докторами медицинские препараты, и подбирается наиболее щадящий рацион.

    Как уже было сказано, рациональное питание пациента – это главное требование на пути к выздоровлению. При попадании в организм тяжёлых или неразрешённых продуктов происходит прогрессирование болезни, в силу негативного воздействия продуктов на воспалённый орган.

    Больше всего список разрешённых продуктов варьируется от уровня кислотности желудка. При нормальной дееспособности пищеварительных органов еда, которая попадает в организм, расщепляется под воздействием желудочного сока. Если показатели секреции отклоняются от нормы или имеются сопутствующие для этого показатели, тогда происходит неполное расщепление компонентов питания или опасность расщепления параллельно с едой и стенок органа пищеварения.

    Показатели кислотности желудка имеют прямое влияние на подбор продуктов питания при гастрите. Некоторые больные считают, что если показатели желудочного сока даже при имеющемся диагнозе «гастрит» находятся в норме, то для них нет необходимости придерживаться специальной диеты, можно употреблять продукты согласно стандартному образу жизни, однако, это совсем не так. Любой гастрит требует специфического подхода к питанию, а выбор диеты регламентируется уровнем секреции желудочного сока и стадией эволюции недуга, определить которые можно только в медицинских учреждениях на основании анализов и обследований. Рассмотрим дальше, чем опасен гастрит с нормальной кислотностью, как его идентифицировать у себя.

    Симптомы гастрита с нормальной секрецией желудка

    Гастрит с нормальной кислотностью чаще всего является первичной или стартовой стадией заболевания, в медицине квалифицируется как «поверхностный гастрит», который описывается незначительными воспалениями на слизистой оболочке желудка без масштабных патогенных новообразований в тканях органов пищеварения. На начальной стадии гастрита имеются огромные шансы у пациента полностью и безболезненно вылечить недуг, придерживаясь рекомендаций докторов. В противном случае поверхностный гастрит будет прогрессировать в более серьёзные стадии, может развиваться эрозийный или атрофический гастрит, и даже язва желудка.

    Для больного важно идентифицировать заболевание на стартовом этапе и своевременно воспользоваться помощью специалиста гастроэнтерологии. При гастрите с нормальной кислотностью симптомы могут иметь следующий характер:

    • регулярные расстройства стула с тенденцией к запорам;
    • ощущение тяжести и болезненные проявления в эпигастральной области, преимущественно после приёма еды;
    • частые появления изжоги;
    • снижение аппетита;
    • уменьшение веса тела;
    • проблемы со стороны нервной системы, выражающиеся раздражительностью, регулярной усталостью, переутомлениями и разладами сна.

    Иногда поверхностный гастрит проявляется в обострённом виде, с сильной болью в верхнем регионе желудка, однако, может протекать и относительно спокойно, пока не перейдёт в последующие стадии болезни. Вышеописанная симптоматика должна стать поводом срочного обращения в медицинское учреждение для выяснения диагноза и назначения рациональной терапии.

    Особенности питания при гастрите с нормальной кислотностью

    Чаще всего гастрит с нормальным уровнем Ph возникает на фоне провокаций желудка с помощью химических и механических показателей, которые провоцируют воспаления в органах ЖКТ. В первую очередь, лечение гастрита предполагает ликвидацию провокаторов заболевания. Для этого надо придерживаться фундаментальных правил питания, которые действуют для любых типов гастрита, являются необходимыми при терапии и способствуют выздоровлению:

    1. Исключить из рациона острую и жирную еду, а также грубоволокнистые и жилистые продукты.
    2. Воздержаться от употребления жареных блюд, предпочитая еду, приготовленную на пару или способом варки.
    3. Убрать из рациона компоненты, которые способствуют улучшению кислотообразования в желудке, а именно: цитрусовые, белокочанную капусту, газированные и алкогольные напитки, кофе и крепкий чай, хлебобулочные изделия и свежую выпечку.
    4. Употреблять еду средней температуры как можно ближе по показателям к температуре тела человека, исключив приём горячих и холодных блюд, которые агрессивно воздействуют на желудок и другие органы пищеварительного тракта.
    5. Питаться необходимо не менее шести раз в день, маленькими сбалансированными порциями, при этом первый приём еды должен быть сразу же после пробуждения, последний – за несколько часов до сна, чтобы желудок успевал справиться с содержимым.

    Важно, чтобы питание больного гастритом содержало в себе все необходимые компоненты и витамины для нормального функционирования организма, при этом продукты, из которых готовятся блюда, должны быть разрешёнными при гастрите.

    Если гастрит с нормальной кислотностью обострился, в первый день желательно абсолютно отказаться от приёмов пищи, заменив еду частым питьём в виде чаёв или тёплой кипячёной воды. Примерно на протяжении недели, до наступления периода ремиссии, необходимо соблюдать строгую диету, которая рекомендуется докторами, и в медицине именуется «Лечебный стол № 1», со временем расширяя рацион позволительными продуктами и блюдами из них. Одним из постулатов лечебной диеты является приготовление блюд в виде пюре, бульонов, слизистых каш и супов, чтобы желудок получал только измельчённую пищу, с которой ему намного легче справляться. Только после исчезновения болезненной симптоматики можно начинать постепенно переходить к питанию, которое включает стандартные и привычные блюда.

    Если лечение дало эффективные результаты, при гастрите с нормальной кислотностью доктор может разрешить вернуться больному к обычному режиму питания с оговоркой, что из рациона будут навсегда исключены очень жирные, острые, консервированные продукты, алкогольное питьё. А также стоит придерживаться режимного приёма пищи, предотвратить голодания и переедания, не допускать употребления полуфабрикатов и пережаренных продуктов.

    Разрешённые продукты и блюда при гастрите с нормальной кислотностью

    Питание при гастрите с нормальной кислотностью должно быть максимально уравновешенным по наличию белков, жиров и углеводов, может включать такие продукты:

    1. Мясо нежирных сортов. Предпочтительнее использовать для приготовления еды мясо кролика, говядину или курицу.
    2. Можно есть варёные субпродукты, такие как печень и язык.
    3. Рыбные блюда рекомендованы в виде паровых котлет или тефтелей в период обострений заболевания, при наступлении ремиссии можно употреблять блюда, приготовленные из цельных кусков варёной рыбы, предварительно очистив её от кожуры. Желательно выбирать речные сорта рыбы нежирных видов, из морепродуктов разрешены крабы и креветки.
    4. Яичный белок обязательно должен присутствовать в рационе больного в виде омлетов или яиц, сваренных всмятку.
    5. Из кисломолочных продуктов можно употреблять нежирный творог в виде запеканок или паровых сырников, ленивых вареников, а также ряженку и йогурты.
    6. Крупы, богатые растительным белком, рекомендованы для приготовления слизистых каш и супов. В период обострения желательно измельчить крупы перед приготовлением или перетереть готовое блюдо через сито уже перед едой. От бобовых компонентов необходимо отказаться в период обострения недуга, по наступлению ремиссии их можно употреблять в ограниченных количествах. Дело в том, что клетчатка, которая содержится в бобовых, является раздражителем для желудка.
    7. Сливочное и растительное масло – это доминирующие источники жиров при гастрите для организма. Можно добавлять небольшое количество масла в приготовленные блюда. Масло способствует обволакиванию желудка, создавая защитную плёнку на его поверхности, тем самым оберегая орган от раздражителей разного рода.
    8. К разрешённым овощам при гастрите с нормальной секрецией желудка относятся картофель, морковь, поспевшие томаты, которые перед употреблением стоит освободить от шкурки, можно готовить пюре из кабачков и тыквы.
    9. При гастрите с осторожностью стоит употреблять фрукты. Разрешёнными считаются дозревшие плоды, которые желательно употреблять в виде морсов, киселей или разведённых соков.

    Как видим, диета при гастрите с нормальной кислотностью включает максимальное количество полезных для здоровья продуктов, употребление которых при правильном приготовлении и их комбинации положительно повлияет на избавление от недуга, а также благотворно отразится на здоровье человека в целом.

    Параллельно при лечении гастрита любого происхождения необходимо отказаться от вредных привычек, особенно от курения, которое побуждает секрецию желудка, провоцируя перерастание болезни в более серьёзные стадии.

    Подведём итоги

    Диета – это ключевая составляющая рационального лечения гастрита. Без соблюдения диетического питания избавиться от недуга практически нереально, так как компоненты питания являются первостепенными раздражителями для желудка.

    При обострениях заболевания питание должно быть максимально щадящим для органов желудочно-кишечного тракта, в период ремиссии меню можно разнообразить блюдами из списка разрешённых продуктов, которые при правильном приготовлении и наличии фантазии могут быть очень вкусными и полезными для здоровья. Питайтесь правильно, и гастрит, как опасная и неприятная болезнь органов пищеварения, обойдёт вас стороной.

    Гастрит – это заболевание, связанное с воспалением слизистой оболочки желудка. Выделяют гастрит с пониженной, повышенной и нормальной кислотностью. Для эффективного лечения болезни обязательно необходимо произвести анализ желудочного сока, чтобы определить кислотность, ведь для каждого из этих видов заболевания предусмотрена своя диета.

    Главные принципы диеты при гастрите с нормальной кислотностью

    Вам необходимо употреблять продукты, которые бы способствовали поддержанию кислотности желудочного сока. Для этого необходимо придерживаться трех основных принципов щадящего питания, которое позволит обеспечить нормальное переваривание пищи:

    1.

    Механический. Исключаем из диеты пищу грубоволокнистую : репа, редиска, мюсли, жилистое мясо. Кроме того исключается при гастрите жарка на масле, никакой жареной пищи.

    2.

    Химический. Убираем из диеты продукты способствующие усилению желудочной секреции: цитрусовые и соки из них, газировка, алкоголь. Нельзя питаться при гастрите также кофе, хлебобулочными изделиями, белокочанной капустой.

    3.

    Термический. Не допускается в диете при гастрите с нормальной кислотность юни очень горячая, ни очень холодная пища. Как холодная, так и горячая еда действуют сильно раздражающе на желудок, во время гастрита этого нельзя допускать. Холодная пища медленнее переваривается и надолго задерживается в желудке.

    Строгой диеты необходимо придерживаться в периоды обострений, в периоды ремиссий рацион больного расширяется. Однако от ряда продуктов при возникновении хронического гастрита нужно отказаться совсем. Кроме того, диета при гастрите в период ремиссии должна быть здоровой и сбалансированной.

    Питаться в периоды обострения заболевания нужно часто, до 6 раз в день. Первый завтрак – сразу после пробуждения, второй – около 12 часов дня, обед – в 14, полдник – в 16, ужин – в 18 часов, легкая закуска – за 2 часа до сна. В периоды ремиссий можно отступить от этого графика, принимать пищу большими порциями и реже, однако необходимо обязательно завтракать, каждый день принимать пищу в одно и то же время.

    Этапы диеты при воспалении желудка

    1.

    Первым этапом является голодание, разрешается употребление несладкого чая или кипяченой воды. Как правило, после таких мер начинают спадать острые болевые явления. После этого разрешается употребление нежирного куриного бульона, при варке жир с поверхности бульона снимается бумажной салфеткой.

    2.

    Следующим этапом диеты, как только болевые ощущения пациента начинают спадать, разрешается употребление следующих диетических блюд: слизистых супов, и добавление в них измельченного яичного желтка. Разрешается жидкая манная каша, с небольшим кусочком сливочного масла, а также клецки сваренные на воде. Эти блюда на диете при гастрите с нормальной кислотностью подаются 2-3 раза в день, маленькими порциями, так как после голодания желудок пациента не стоит перегружать.

    3.

    Через несколько дней такой диеты при гастрите с нормальной кислотностью, если врач увидит, что пациенту становится лучше, он может порекомендовать расширить рацион больного. Можно употреблять пищу, которая уже более похожа на повседневный рацион здорового человека. Разрешается питаться тефтелями из нежирного мяса, перемолотого несколько раз в мясорубке. Добавляется в рацион картофельное пюре, овощные пюре. Также на этом этапе постепенно увеличиваются порции.

    4.

    Если предыдущие этапы диеты показали хороший результат, врач может позволить перейти к нормальному обычному питанию. Но следует помнить, что вам необходимо стараться питаться диетическими блюдами, не есть жирную, острую, сильно соленую пищу.

    Всегда следует помнить, что алкоголь при гастрите категорически воспрещен, употребление алкоголя только усугубит ваше состояние.

    Вы должны следить всегда за своим питанием и тогда вы почувствуете, что идете на поправку, правильное питание это один из важнейших этапов формирования здорового человека, кроме того, правильно питаясь, вы продлеваете свою жизнь. Питание играет фундаментальную роль в жизни человека и от того как мы питаемся, зависит даже наше настроение, ведь все процессы в человеке взаимосвязаны. Многим людям необходимо заболеть, чтобы начать правильно питаться, а ведь достаточно приучить себя есть «правильную» пищу, тогда и болезни будут обходить вас стороной. Диетические блюда при гастрите – это не так уж и страшно.

    Способы приготовления пищи при гастрите с нормальной секреторной активностью

    При составлении меню важен способ приготовления продуктов. Так, жареное или слабо проваренное мясо стимулирует деятельность желудочных желез и потому не рекомендуется людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока. Однако хорошо проваренное мясо употреблять на диете при гастрите с нормальной кислотностью необходимо, так как оно содержит множество нужных организму питательных веществ, но при этом слабо возбуждает секрецию желудочного сока. То же самое можно сказать и об употреблении круп: рассыпчатая каша противопоказана больным данной формой гастрита, в то время как каша-«размазня» им в высшей степени рекомендуется.

    Важно помнить и о термическом щажении слизистой оболочки желудка на диете при гастрите с нормальной кислотностью. Температура подаваемых больному блюд должна быть не ниже 15 и не выше 55 °С. Оптимальная для слизистой оболочки желудка температура пищи – около 37 °С (ближе всего к температуре человеческого тела). Супы и горячие блюда после приготовления необходимо остужать, а закуски, хранящиеся в холодильнике (салаты, заливное и т. д.), нужно примерно полчаса до еды выдерживать при комнатной температуре.

    Белок в меню при гастрите с нормальной кислотностью

    Больному рекомендованы продукты, содержащие большое количество белка. Для людей, страдающих повышенной желудочной кислотностью, он необходим, кроме всего прочего, еще и потому, что обладает способностью нейтрализовать соляную кислоту желудочного сока. В день больному на диете при гастрите с нормальной кислотностью необходимо употреблять белка из расчета не менее 1,5 г на 1 кг массы тела (в том случае, если человек страдает недостаточным или избыточным весом, такой расчет требует коррекции).

    Необходимо помнить также, что белки входят в состав продуктов не только животного, но и растительного происхождения. Животные белки должны составлять примерно 60% от общего количества потребляемых человеком белков. Остальные 40% – белки растительного происхождения.

    Жиры в питании при гастрите

    Количество растительных жиров в дневном питании при хроническом гастрите с нормальной и повышенной кислотностью должно составлять около 30% от общего их числа, остальные 70% – доля животных жиров. При составлении меню следует учитывать тот факт, что жиры содержатся не только в масле – это вещество входит в состав многих продуктов (правда, в меньших объемах). Общее количество потребляемых больным хроническим гастритом жиров должно составлять 100–120 г в день. В периоды обострений употребление жиров необходимо снижать до 80–90 г в день.

    Углеводы в диете при гастрите

    В периоды обострений заболевания, как правило, больному приходится снижать количество употребляемых углеводов, так как они дополнительно способствуют проявлению неприятных симптомов заболевания: вызывают изжогу, вздутие живота, боли. Но все же это вещество необходимо организму, и поэтому в периоды ремиссий количество углеводов на диете при гастрите с нормальной кислотностью должно соответствовать количеству углеводов, рекомендуемому для здорового человека,– примерно 450 г в день.

    Как питаться при гастрите с нормальной кислотностью

    Для людей, страдающих гастритом, действуют следующие правила:

    1.

    Тщательно пережевывайте пищу, помогайте вашему желудку на начальных этапах пищеварения.

    2.

    прием пищи должен длиться не менее получаса.

    3.

    можете стимулировать секрецию, выпив минеральной воды перед приемом пищи.

    4.

    из мяса при гастрите можно питаться диетическими блюдами из той же курицы, кролика.

    5.

    разрешены кисломолочные продукты, молоко категорически запрещено.

    6.

    Фрукты и овощи на диете при гастрите с нормальной кислотностью также следует подбирать не грубоволокнистые, фрукты можно запекать в духовке.

    На самом деле разрешено очень много диетических блюд и такое питание является очень полезным, и рекомендуется его придерживаться, даже если симптомы гастрита давно уже миновали. Такое питание способствует крепкому здоровью и долголетию и не придется беспокоиться, как питаться при гастрите.

    Полезные продукты в меню при гастрите

    Пациент, болеющий гастритом с с нормальной кислотностью, должен питаться следующими продуктами:

    1.

    Нежирное мясо, курица без кожи, очень хорошо подходит крольчатина.

    2.

    молоко, яйца, сваренные всмятку или паровой омлет

    3.

    речная рыба, она богата полезными микроэлементами, они помогают сформировать крепкий иммунитет человека.

    4.

    различные морепродукты: креветки, крабы (вкусно и полезно).

    5.

    некоторые фрукты и овощи. Они обязательно должны быть спелыми. Фрукты должны быть сладкими, стараться употреблять их без кожуры. При гастрите с нормальной кислотностью можно питаться тыквой, кабачками. можно также есть шпинат, укроп, петрушку, помидоры исключительно без кожуры и дозревшие.

    Что нельзя есть при воспалении желудка с нормальной кислотностью?

    Диета при этом заболевании ограничивает употребление продуктов, которые выступают в роли возбудителей и раздражителей слизистой оболочки желудка. Что нельзя есть при гастрите? Список продуктов прилагаем ниже:

    1.

    Нельзя есть при гастрите свежий ржаной, и любой свежий хлеб, изделия из слоеного теста, сдоба.

    2.

    Рыбные и мясные бульоны, овощные и крепкие грибные отвары, борщи, щи, окрошка.

    3.

    Нельзя есть жилистые и жирные сорта птицы и мяса, гусь, утка, копчености, консервы. Соленая, жирная, острая рыба, а также рыбные консервы.

    4.

    Продукты из молока с повышенной кислотностью, соленые и острые сыры. Исключается из диеты сметана.

    5.

    Нельзя есть при гастрите с нормальной кислотностью жаренные и сваренные вкрутую яйца.

    6.

    Пшено, ячневая, кукурузная, перловая крупы, цельные макароны, бобовые.

    7.

    Репа, брюква, белокочанная капуста, огурцы, редька, шпинат, щавель, лук, квашенные, маринованные и соленые овощи, овощные консервы.

    8.

    Нельзя есть при гастрите соусы мясные, рыбные, грибные, горчица, хрен, перец.

    9.

    Черный кофе, квас, газированные напитки — также запрещенные продукты при гастрите.

    Здравствуйте. Я продолжаю вам рассказывать о болезни, с которой мне недавно пришлось вести борьбу. О гастрите.

    Прежде чем читать,  обязательно посмотрите первую статью о гастрите — Коварный гастрит.

    Воспаление слизистой оболочки желудка принято называть гастритом. Согласно медицинской статистике до 60% населения развитых стран мира страдают этим заболеванием. Воспаление желудка имеет острое или хроническое течение, последняя форма может протекать с нарушением секреторной функции.  

    Гастрит,  признаки и симптомы которого выявляют на ранних стадиях патологического процесса и назначают лечение, не прогрессирует и не дает развитие осложнений. Чтобы своевременно заподозрить заболевание и обратиться к врачу, важно знать его характерные клинические проявления.

    kcson-sp.ru

    Диета при гастрите с разной кислотностью

    Диета при гастрите — одно из важных условий лечения заболевания желудка, выбор которой зависит от формы болезни и назначается врачом. Любая стадия или вид этого заболевания подразумевают строгий запрет на алкоголь, жареную, жирную и острую пищу.

    Диета при гастрите с повышенной кислотностью

    • Хлебобулочные изделия: хлеб пшеничный только вчерашней выпечки, сухие бисквиты и печенье, несдобные булочки – мучное только 1-2 раза в неделю. Разрешается отваривать вермишель и макароны.
    • Крупы: желательно варить невязкие и протертые каши на воде или молоке из манной, гречневой и овсяной крупы, а также суфле и пудинги.
    • Первые блюда: супы из тех овощей, которые разрешены, с добавлением хорошо проваренных круп, заправленные сливочным маслом супы на овощном бульоне из хорошо проваренного мяса или курицы.
    • Вторые блюда: обезжиренные паровые и отварные блюда. Можно использовать мясо, птицу и некоторые субпродукты: язык, печень.
    • Яйца: можно употреблять только сваренные всмятку или омлет, приготовленный в пароварке.
    • Рыба: нежирная, паровая или отваренная в воде.
    • Овощи и фрукты: сваренные на пару или протертые.
    • Также разрешено употреблять в умеренных количествах сахар, мед, зефир и пастилу, варенье.
    • Молочные продукты: некислые, можно готовить блюда из них.
    • Напитки: чай некрепкий, сок не слишком кислый, какао или кофе на молоке.

    Из такого количества продуктов сделать свой рацион разнообразным не составит труда.

    Примерное меню на день:

    Завтрак: два сваренные всмятку яйца, рисовая каша, чай с молоком (сливками).

    Перекус: хлеб со сливочным маслом, кисель.

    Обед: приготовленные на пару котлеты, молочная манная каша со сливочным маслом, шиповниковый отвар, хлеб.

    Полдник: приготовленная на пару котлета под белым соусом, перловый молочный суп, хлеб, картофельно-морковное пюре, компот.

    Ужин: паровой рисовый пудинг, некислый фруктовый или ягодный кисель, хлеб, творог.

    • Хлебобулочные изделия: пшеничный хлеб, слегка черствый или подсушенный, использовать муку высшего или 1-го и 2-го сорта. Булочки и пирожки из несдобного теста, пироги с варено начинкой (рис, мясо, рыба, творог, джем, яйца). Вермишель и макароны.
    • Крупы: варить рассыпчатые каши на воде или с добавлением молока из любых круп. Плов желательно готовить нежирный и без мяса.
    • Первые блюда: супы на бульонах из мяса, некрепких или с фрикадельками, борщ и щи без кислых продуктов (квашеной капусты, томата, соленых огурцов).
    • Мясо: нежирное, без сухожилий и кожи, отварное, жареное и печеное. Курица, сосиски и сардельки молочные, язык, фаршированные разрешенными продуктами блинчики.
    • Рыба: нежирная, сваренная в воде, также можно ее тушить, запекать или обжаривать.
    • Овощи: вареные, тушеные или запеченные.
    • Фрукты: использовать только не грубые и не очень кислые сорта, варить компоты и кисели, муссы.
    • Кисломолочные продукты допускаются не перекисленные, только с нормальной кислотностью, свежее сливочное масло, рафинированное растительное масло, яйца.
    • Напитки: чай, фруктовые и овощные напитки и соки, разбавленные с водой, какао или кофе с молоком, компоты.

    Примерное меню на день:

    Завтрак: Рисовый пудинг со сметаной протертый на пару, кофе с молоком.

    Перекус: Печеное яблоко.

    Обед: Картофельный суп на мясном бульоне, мясные биточки с вермишелью, чай.

    Полдник: Спелый апельсин

    Ужин: Фаршированный отварным мясом картофель, черничный кисель.

    Диета при гастрите желудка: что нельзя есть

    Так как при гастрите воспаляются стенки желудка, то суть самой диеты заключается в том, чтобы не раздражать желудок и дать ему время восстановиться.

    Для этого из рациона питания исключаются все продукты, которые провоцируют раздражение, а именно:

    все жирные и жареные продукты;

    соленое, пряное, перченое, копченое;

    острые приправы, уксус, горчица, хрен;

    шоколад;

    маринады;

    газированная вода и сладкие лимонады;

    кофе и крепкий чай (в крайнем случае кофе разбавить молоком);

    алкогольные напитки;

    капуста, редька, редиска;

    кислые фрукты и виноград (вызывает вздутие);

    консервированные продукты;

    сдобная выпечка и слоеное тесто;

    бобовые.

    Кофе, шоколад и вино являются одними из самых сильных раздражителей для желудка. Так же следите, чтобы вся еда была комнатной температуры, употребление слишком горячей пищи запрещено.

    В некоторых случаях возможно обойтись только одной диетой, не прибегая к лекарственным препаратам.

    овощные пюре

    Диета при гастрите эрозивного типа направлена на понижение нагрузки на пищеварительные органы. Еда должна всегда быть в перетертом состоянии, приготовлена на пару или отварена.

    При таком гастрите нужно питаться:

    паровым омлетом, яйцами всмятку;

    протертыми крем-супами, которые приготовлены из разрешенных овощей;

    паровыми, отварными, тушеными мягкими овощами;

    нежирными кисломолочными продуктами;

    паровой или отварной рыбой;

    перетертым мясом, котлетами, суфле.

    Из меню полностью исключается соль, специи, пряности.

    Питание при атрофической форме гастрита

    Такой патологический процесс считается очень сложным. Но требования к пище остаются теми же. Главной особенностью правильного питания является употребление лечебных минеральных вод. За 30 минут до приема пищи следует принимать отвары на основе зверобоя, мяты, подорожника, ромашки, шиповника.

    В остальном необходимо придерживаться общих рекомендаций.

    Диета при гастрите в период обострения

    Диета при гастрите в период обострения

    Если у пациента возникает острый период, то следует на несколько дней отказаться от приема пищи. В рацион должны входить только напитки в виде очищенной и негазированной минеральной воды, компотов, морсов, зеленого или травяного чая.

    Меню на неделю при острой форме строится на употреблении некоторых видов продуктов в виде:

    • вчерашнего белого хлеба;
    • постных сортов мяса. При этом его нужно рубить, перетирать или измельчать;
    • супов на овощном бульоне;
    • некислых компотом и киселя;
    • яиц всмятку или парового омлета;
    • нежирного творога;
    • овощных пюре;
    • чая или настоев без добавления сахара.
    • В период обострения диетический стол исключает:
    • молочную продукцию;
    • все виды выпечки, кроме вчерашнего хлеба;
    • консерванты, усилители, искусственные красители;
    • овощи и фрукты в сыром виде;
    • маргарин и сливочное масло;
    • перловую кашу.

    После того как острый период проходит, можно возвращаться к привычному питанию. Только включение новых блюд происходит постепенно.

    Орден розенкрейцеров Д.М.О.Р.К

    Розенкрейцеры - древнее тайное общество, вокруг которого сложено немало легенд. Согласно некоторым документам Д.М.О.Р.К. является мировым философским традиционным, посвященческим движением. Русскоязычная юрисдикция ДМОРК официально зарегистрирована в Министерстве Юстиции РФ....

    Развитие магических способностей

    Развитие своих «экстрасенсорных мышц» - это процесс, который весьма похож на физическую тренировку. Под экстрасенсорикой чаще всего понимается такое восприятие, которое не использует обычные органы чувств и выходит за пределы человеческих возможностей. Есть различные методики и способы развития экстрасенсорных способностей...

    Мантры очищения души и тела

    Одна из простейших мантр на очищение звучит так: «Синхих Канальхих», которую можно перевести, как: «я чист» Некоторые благодаря этой молитве смогли раскрыть дар ясновидения в себе...

    Скандинавские богини красавицы

    Скандинавские богини и существа имеют огромное количеств черт, присущих только людям. Эти сходства встречаются как во внешности. Главная из богинь — Фригг, супруга Одина. Ей ведомы судьбы всех людей и богов, не исключая и судьбы, уготованной её сыну Бальдру...

    Цыганский гипноз наизнанку

    Специалисты цыганского психологического гипноза знают, что любой человек замирает, сковывается, широко раскрывает По своей сути техника цыганского гипноза является самой распространенной разновидностью «обработки» выбранной жертвы...

    Мантра богатства и процветания

    До начала практики стоит изучить мантры для процветания и богатства, выбрать текст. Для упрощения запоминания слов надо найти перевод, аудиозапись исполненной мастером молитвы. У мантры процветания, богатства есть мгновенный и накопительный эффект...

    azaltamagua.ru

    Диета при гастрите с повышенной кислотностью: меню при остром и хроническом

    Часто диагностируемым недугом считается гастрит с повышенной кислотностью. При такой патологии происходит раздражение и воспаление слизистых тканей, а также расстройство секреторной деятельности желудка. Чтобы лечение было максимально эффективным, стоит придерживаться советов по правильному питанию. Диета при гастрите с повышенной кислотностью подразумевает отказ от употребления пищи, которая способствует раздражению желудочных стенок.

    Особенности питания при гастрите с повышенной кислотностью

    Под гастритом принято понимать воспаление слизистых тканей желудочной полости. Чаще всего его симптомы относят к острому течению. Если говорить о хроническом характере заболевания, то происходит нарушение регенерационного процесса клеток, наблюдается отсутствие иммунного ответа организма на происходящее.

    Причиной развития недуга чаще всего становится неправильно подобранный рацион. Злоупотребление фаст-фудами, алкоголем и полуфабрикатами плохо сказывается на работе пищеварительного тракта. Сопутствующим фактором является употребление пищи на бегу, отсутствие полноценного завтрака.

    Острый гастрит часто проявляется на фоне заражения желудочной полости бактерией Хеликобактер пилори. Хроническая форма заболевания возникает при проведении неправильного лечения и несоблюдении диеты.

    Весь этот процесс ведет к усилению желудочно-пищеводного рефлюкса. Он сопровождается отрыжкой, срыгиваниями, тошнотой, тяжестью в животе, изжогой. Хроническая форма патологического процесса характеризуется периодическим болевым синдромом в левом боку, расстройством стула, урчанием в животе и вздутием.

    Основные симптомы хронического гастрита с повышенной кислотностью проявляются в изжоге, отрыжке кислым содержимым, регулярных запорах, болях после употребления жирной пищи или спиртного

    Так как причиной хронического гастрита с повышенной кислотностью зачастую является употребление пищи, которая раздражает слизистую оболочку, то в лечении большое внимание уделяется рациону. Особенно важно придерживаться диеты при гастрите с повышенной кислотностью на этапе обострения.

    Основная цель лечебной диеты при гастрите с повышенной кислотностью основывается на создании условий, которые направлены на устранение неприятной симптоматики. Лечебная диета позволяет снизить выделение желудочного сока. Щадящий режим способствует улучшению переваривания и усвоения пищи.

    Приготовленные блюда запрещено есть в горячем или холодном виде. Если не придерживаться такой рекомендации, то слизистая оболочка желудка не сможет восстанавливаться и будет повреждаться повторно. Из-за этого симптоматика только усилится.

    Питаться нужно ежедневно в одно и то же время. Обязательно должен быть завтрак, обед и ужин. Промежутки между приемами пищи не должны превышать 2-3 часов.

    Диета при остром гастрите с повышенной кислотностью

    Симптомы гастрита с повышенной кислотностью необходимо убирать с помощью медикаментозного лечения и диеты. При остром течении в первые сутки рекомендовано полностью отказаться от приема пищи. Допускается употребление жидкости — минеральной или кипяченой воды без газов. Эти мероприятия позволяет избавиться от тошноты, болей и рвоты.

    На вторые сутки в меню постепенно включают слизистые супы, кисель, отвар шиповника и мясное суфле. На 3-4 день разрешено есть белые сухарики или вчерашний хлеб, овощное пюре, фрикадельки, котлеты на пару, бульон.

    Как только симптомы исчезнут, пациента переводят на стол №1.

    Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью

    Питание при хроническом гастрите желудка с повышенной кислотностью зависит от стадии. В период обострения необходимо полностью отказаться от приема пищи. Пациента садят на диету при гастрите с повышенной кислотностью №1А. Она подразумевает полное ограничение продуктов, которые могут вызвать даже малейшее раздражение. Лечение длится от 6 до 10 дней.

    Важно! После того как состояние немного улучшится, а симптомы пойдут на спад, больному назначают диету при гастрите с повышенной кислотностью №1Б. В среднем длительность диеты при гастрите составляет 2-3 недели. Употребление жареных блюд, жирных сортов мяса, соленых и маринованных продуктов приведет к повторному обострению гастрита

    Стол №1 рекомендован в восстановительный период. Таких правил можно придерживаться и при невыраженном обострении. Питание отличается умеренным щажением желудочных стенок.

    Читайте также:  Гиалурон или коллаген: что лучше, разница

    Меню диеты при гастрите желудка с повышенной кислотностью

    Меню во время соблюдения диеты при гастрите с повышенной кислотностью заключается в максимальном исключении тех продуктов, которые вызывают раздражение слизистых тканей. Такое питание не считается сбалансированным, так как количество белков, жиров и углеводов снижается до минимума.

    В период обострения следует придерживаться диетического стола №1А. В таком случае необходимо употреблять:

    1. Слизистые супы. Их готовят на воде с добавлением овсяной, манной или рисовой крупы. После варки их процеживают. Можно немного подсолить и добавить кусочек сливочного масла.
    2. Блюда из круп. Каши тщательно разваривают, перетирают. Допускается разбавление воды молоком.
    3. Молочные продукты в виде молока, кальцинированного творога, сливок, молочного киселя.
    4. Яйца в отварном виде и омлет на пару.

    Пациенту на этапе обострения необходимо принимать пищу 6 раз в сутки маленькими порциями.

    Диета при гастрите с повышенной кислотностью №1А исключает прием наваристых бульонов, хлеба в свежем виде, грубых каш, кисломолочных продуктов, жестких сортов мяса.

    Как только симптоматика спадет, больного переводят на стол №1Б.

    В меню включают:

    • перетертые супы на овсяной, манной, гречневой или рисовой крупе с добавлением картофеля, моркови или свеклы;
    • пюре из овощей с добавлением молока или сливочного масла;
    • сухарики из белого хлеба;
    • рыбу нежирных сортов в виде трески, щуки, хека, минтая, путассу;
    • молочные продукты — молоко, творог, супы, кисель, каши.

    Постепенно рацион расширяют до диеты №1. Увеличивают потребление белковой и углеводной пищи. Нельзя допускать механического или химического раздражения. Можно есть мясо в виде кусочков. Блюда запекают, отваривают или тушат. Пищу принимают от 4 до 6 раз в день.

    Необходимо строго придерживаться списка разрешенных и запрещенных продуктов – только тогда удастся предотвратить развития повторного обострения

    Разрешенные продукты

    Диета при гастрите с повышенной кислотностью заключается в употреблении:

    • супов на овощном бульоне с крупами, молоком, перетертым мясом;
    • нежирных сортов мяса в виде говядины, курицы, кролика и индейки;
    • нежирных сортов рыбы в виде котлет, биточков, тефтелей, зраз без кожи и костей;
    • разваренных до вязкого состояния каш на воде;
    • вермишели или тонкой лапши;
    • овощей в виде картофеля, свеклы, моркови, молодого горошка, цветной капусты;
    • вчерашнего хлеба, сухариков и галетов;
    • кисломолочных продуктов — простокваши, кефира, сметаны;
    • блюд из творога — сырников, пудингов, вареников;
    • сыра неострых сортов в перетертом виде;
    • отварных яиц, парового омлета.

    Разрешено есть десерты из манной крупы и ягод. Фрукты употребляют в запеченном виде. Можно есть немного зефира, пастилы и некислого варенья. В чай разрешено добавлять мед.

    Из напитков можно употреблять кисель, компот, овсяный отвар, кофе или чай с добавлением молока.

    Запрещенные продукты

    Соблюдение диеты при гастрите с повышенной кислотностью желудка подразумевает отказ от:

    • овощей — редьки, редиса, репы, белокочанной капусты, фасоли, щавеля, лука;
    • продуктов с наличием кожицы, хрящей и жилок;
    • щей, концентрированных бульонов, окрошки;
    • жирных сортов рыбы и мяса, рыбных консервов;
    • некоторых видов каш — пшена, ячки, перловки;
    • макарон грубых сортов;
    • овощей в квашеном, соленом или маринованном виде;
    • мясного или томатного соуса, хрена, горчицы, перца;
    • жиров животного или кулинарного происхождения, маргарина;
    • свежего и ржаного хлеба, сдобы и слоеного теста;
    • кисломолочных продуктов с высокой кислотностью.
    Внимание! Пациентам при гастрите с повышенной кислотностью запрещено есть кислые фрукты и ягоды, шоколад и мороженое.

    Примерное меню на неделю

    Во время обострения необходимо максимально щадить слизистую оболочку. Диета при гастрите с повышенной кислотностью направлена на восстановление слизистой оболочки, устранение симптомов и предотвращение повторного раздражения. Из-за многочисленных ограничений меню получается однообразным, но постепенно его можно расширить.

    Диета при гастрите с повышенной кислотностью на 1 день выглядит таким образом

    В первые сутки:

    1. На утро — рисовая каша на молоке, отварное яйцо, некрепкий черный чай.
    2. На ланч — яблочное пюре.
    3. В обеденное время — суп из гречневой крупы и овощей, котлеты из индейки на пару, отвар шиповника.
    4. На полдник — 2 шт. галет, фруктовое желе.
    5. На вечер — каша из манной крупы, рыба в запеченном виде, компот.
    6. Перед отходом ко сну — молоко в теплом виде.
    Читайте также:  Чем полезен бег, как правильно бегать начинающим

    На вторые сутки:

    1. На завтрак — омлет на пару, молочная гречневая каша, зеленый чай.
    2. На ланч — яблоки в запеченном виде.
    3. В обеденное время — суп с овсяными хлопьями и перетертыми овощами, мясные тефтели, пюре из картофеля, компот.
    4. На полдник — обезжиренный творог, сок из абрикосов.
    5. На вечер — рыба в тушеном виде, морковно-тыквенное пюре, чай из трав.
    6. Перед отходом ко сну — молоко в теплом виде с добавлением 1 ч. л. меда.

    На третьи сутки:

    1. На завтрак — манная каша на молоке, обезжиренный творог, какао со сливками.
    2. На ланч — груши в запеченном виде.
    3. В обеденные часы — суп на слабом курином бульоне с добавлением перетертых овощей, котлеты из индейки, кисель.
    4. На полдник — галеты 2 шт., персиковый сок.
    5. На ужин — котлеты из рыбы со сметаной, пюре из зеленого горошка, чай с медом.
    6. Перед отходом ко сну — стакан молока.

    На четвертые сутки:

    1. На утро — молочная рисовая каша, отвар шиповника.
    2. На ланч — стакан теплого молока.
    3. На обед — молочный суп, запеканка из нежирного мяса и картофеля.
    4. На полдник — 2 сухарика, кисель.
    5. На ужин — гречневая каша, банан, компот.
    6. Перед отходом ко сну — стакан простокваши.

    На пятые сутки:

    1. На утро – молочная овсяная каша, отварное яйцо, чай с сахаром.
    2. На ланч — яблоко в запеченном виде.
    3. На обед — суп-пюре с овощами, куриные котлеты на пару, кисель.
    4. На полдник — банан, стакан натурального йогурта.
    5. На вечер — творожная запеканка, отвар шиповника.
    6. Перед отходом ко сну — ромашковый чай.

    На шестые сутки:

    1. На утро — тыквенное пюре, зеленый чай.
    2. На ланч — груша в запеченном виде.
    3. В обеденные часы — суп с вермишелью, куриная грудка с нежирной сметаной, компот.
    4. На полдник — стакан киселя.
    5. Вечером — паровой омлет, компот.
    6. Перед отходом ко сну — кружка теплого молока.

    На седьмые сутки:

    1. Утром — манная каша на молоке, 2 сухарика, чай с сахаром.
    2. На ланч — кусочек вчерашнего хлеба со сливочным маслом, стакан молока.
    3. В обед — отварной рис, мясные котлеты, компот.
    4. На полдник — стакан натурального йогурта и 2 галета.
    5. Вечером — куриный рулет, омлет на пару, кисель.
    6. Перед отходом ко сну — отвар шиповника.
    Основные рекомендации по диете при гастрите с повышенной кислотностью в период обострения и ремиссии

    После того как состояние улучшится, можно использовать различные технологии приготовления. В каши можно добавлять немного сливочного масла. Овощные пюре можно заправлять оливковым маслом, а мясо и рыбу употреблять со сметаной.

    На ланч или полдник разрешено есть десерты из творога или манной крупы. В чай рекомендовано добавлять мед, немного сахара или варенья.

    Заключение

    Диета при гастрите с повышенной кислотностью позволяет быстро избавиться от неприятных симптомов. Такой тип питания считается физиологически полноценным, обеспечивает умеренное щажение органов пищеварительной системы, устраняет воспалительный процесс и быстро восстанавливает слизистую оболочку желудка. Но, к сожалению, диета быстро надоедает, так как считается однообразной.

    При повышенной кислотности важно придерживаться всех тех рекомендаций, которые были даны врачом. Их несоблюдение может не только привести к ухудшению состояния, но и спровоцировать развитие серьезных осложнений. В первые дни тяжело соблюдать диету, но постепенно организм привыкает.

    Была ли Вам данная статья полезной? Диета при гастрите с повышенной кислотностью: при обострении и хроническом Ссылка на основную публикацию

    poleznii-site.ru

    Причины, лечение и диета при гастрите

    Сегодня мы поговорим о диетах при разных формах гастрита желудка. Разговор пойдет о самом эффективном методе лечебного процесса. Вас может заинтересовать информация о том, что можно, а что нельзя включать в рацион, чтобы лечение было эффективным.

    Гастрит относится к самым распространенным заболеваниям органов желудочно-кишечного тракта. Это воспаление слизистой желудка, провоцирующее тяжелые дистрофические изменения, симптомы которых часто ярко выражены. Согласно последним данным медицинской статистики, примерно 70% взрослого населения страдают гастритом, причем в 80% случаев заболевание носит хронический характер.

    Причины гастрита

    Гастрит может развиваться как самостоятельная патология или иметь вторичный характер, то есть формироваться на фоне интоксикаций, инфекционных и неинфекционных заболеваний. Во всех случаях лечение отличается.

    Причины гастрита:

    • Нерегулярный и очень быстрый прием пищи. У многих людей такой режим питания практикуется каждый день.
    • Систематическое распитие алкогольных напитков, курение, прочие вредные привычки.
    • Употребление каждый день или несколько раз в неделю острых специй, жирной, копченой, соленой, маринованной или жареной пищи.
    • Низкое качество продуктов питания.
    • Продолжительный прием антибиотиков, гормональных медикаментов.
    • Попадание в организм вредоносных бактерий Хеликобактер Пилори.
    • Профессиональная деятельность, связанная с вредным производством.
    • Наследственность.

    У гастрита имеются отличительные симптомы: появление резкой, «колющей» боли в области верхней части живота, сильной отрыжки с неприятным кислым привкусом, тошноты, рвоты и изжоги (от которой можно избавиться народными средствами). Иногда отрыжка сопровождается запахом тухлых яиц из –за переедания.

    Такие симптомы проявляются при гастрите часто. Плюс каждый день человека может беспокоить чувство тяжести, наполненности в желудке, что в результате вызывает полное отвращение к пище. Последние симптомы можно считать подтверждением гастрита.

    Формы гастрита

    На сегодняшний день известны несколько форм гастрита. Каждая из них имеет свои характерные симптомы и лечение.

    • Острый гастрит – разновидность заболевания, которая развивается неожиданно и достаточно стремительными темпами. Примерно через 2 — 3 часа после инфицирования появляются первые симптомы. В большинстве случаев острый воспалительный процесс тесно связан с кишечными инфекциями.
    • Хронический гастрит – возникает только в одном случае, когда отсутствует необходимое и правильно подобранное лечение острой стадии патологии. В отличие от острой формы, хронический гастрит отличается вялотекущим развитием и на протяжении длительного времени может протекать полностью бессимптомно (иногда симптомы наблюдаются, но они маловыражены).
    • Эрозивный гастрит – самая тяжелая форма патологии, которая характеризуется полным разрушением слизистых тканей органа. Симптомы болезни – резкие, схваткообразные боли в области желудка, тошнота, рвота.

    Также выделяют такие формы заболевания, как гастрит с пониженной и повышенной кислотностью. Их лечением занимается специалист – гастроэнтеролог, который проводит обследование, изучает симптомы и подбирает оптимальный курс терапии. Одним из основополагающих элементов лечебного процесса считается диета при гастрите.

    Основные правила диеты

    Чтобы лечение гастрита было максимально эффектным, крайне важно соблюдать определенные правила.

    • Диета при хроническом гастрите должна быть полноценной, а меню калорийным.
    • Лечение патологий желудка с пониженной кислотностью сопровождается дробным, но частым питанием (есть можно не менее 5 раз в день). Величина порции не должна превышать размер сжатого кулака. Паузы между приемами пищи должны составлять не более 2 — 4 часов.
    • При плохой переносимости из меню исключают кисломолочные продукты.
    • Для нормальной выработки желудочного сока блюда должны быть теплыми (нельзя есть горячие или слишком холодные продукты).
    • На протяжении периода обострения при гастрите с пониженной или высокой кислотностью нельзя есть необработанные фрукты и овощи (без предварительной термической обработки).
    • Диета при обострении гастрита нацелена на облегчение работы воспаленных стенок желудка. А значит, еда должна быть мягкой, нежной консистенции.
    • Лечение гастрита предполагает использование правильной техники приготовления продуктов.  Оптимальным вариантом меню считается запекание в фольге, отваривание, в том числе приготовление диетических блюд в мультиварке или пароварке.
    Смотрите также:  Симптомы и лечение пищевого отравления

    Разрешенные продукты

    Правильная диета при остром гастрите – далеко не сиюминутное требование, а постоянная необходимость. Людям с заболеванием органов ЖКТ надо каждый день тщательно контролировать питание и придерживаться специальной диеты — это сделает лечение гастрита с пониженной или высокой кислотностью более эффективным.

    Какие продукты разрешается есть при гастрите с пониженной или повышенной кислотностью?

    • Несвежий хлеб (также в меню включаются не сдобная выпечка, различные запеканки с творожной, мясной или рисовой начинкой).
    • Вязкие овощные супы, а также с крупами (гречкой, рисом), макаронами, вермишелью, с постным мясом или птицей без кожицы. Также можно готовить гарниры, например, варить гречку или рис в мультиварке.
    • Каша-размазня на водяной основе. Оптимальный вариант – овсянка на воде.
    • Из мясных блюд разрешаются постные фрикадельки, котлеты, тефтельки, запеканки.
    • В меню должны обязательно присутствовать нежирные сорта рыбы. Также 1 раз в неделю можно есть сосиски (молочные) – конечно же, в разумных пределах.
    • Яйца, сваренные всмятку, омлеты.
    • Диетическое овсяное печенье.
    • Из фруктов можно есть бананы, груши и сладкие яблоки, лучше всего в запеченной форме. В умеренных дозах разрешается клубника, ежевика, голубика, смородина.
    • Овощи: картофель, цветная капуста, кабачок, морковка.
    • Кисломолочные продукты – творог, молоко, сметана, йогурт, ряженку.
    • Если очень хочется сладостей, можно 3 раза в неделю побаловать себя мармеладом, натуральным медом, джемом, зефиром, пастилой или диетическими сладостями.
    • Можно дополнить свое каждодневное меню фруктовыми желе, морсами, пудингами, запеканками, компотами, слабыми травяными отварами. Разрешается также пить кофе, но далеко не каждый день.

    Запрещенные продукты

    Мужчинам и женщинам, у которых был диагностирован гастрит с пониженной или повышенной кислотностью запрещается есть некоторые продукты питания (кстати, многие из них не полезны даже здоровым людям).

    • Нельзя включать в рацион свежевыпеченные хлебобулочные изделия.
    • Алкоголь, крепкий черный чай, натуральный кофе.
    • Жирные разновидности мяса и рыбы, соленое или копченое сало.
    • Острые, жгучие приправы, специи, соленые блюда.
    • Твердые сыры.
    • Любые консервированные продукты, полуфабрикаты, так называемые блюда «фаст-фуд».
    • Также под строгий запрет попадают соленые, маринованные, консервированы продукты.
    • Нельзя есть сливочное масло и маргарин.
    • Из овощей, ягод и фруктов: баклажаны, белокочанную капусту, огурцы и помидоры, бобовые, щавель, репу, а также редьку, грибы в любой форме, виноград, гранат, кислые яблоки, цитрусовые.
    • Газированные напитки, минеральная вода с газом, в том числе подпадают под строгий запрет.

    Повышенная кислотность

    На сегодняшний день, диета при хроническом гастрите с повышенным и пониженным показателем кислотности – это основное лечение заболевания. Благодаря соблюдению специального меню удается смягчить симптомы или даже нормализовать состояние поврежденной поверхности желудка. Диета при гастрите с повышенной кислотностью состоит из рациона, который включает определенные продукты.

    • Можно употреблять вчерашний хлеб, несладкую выпечку. Разрешается включать в рацион макаронные изделия, но не чаще пару раз в неделю.
    • Различные каши — гречку, рис, овсянку, манку. Все крупы рекомендуется варить без молока.
    • Овощные супы, а также супы-пюре.
    • Диетические виды рыбных и мясных продуктов, курицу.
    • Вареные куриные яйца.
    • Творог и другие кисломолочные блюда.

    Из напитков при гастрите с повышенной кислотностью можно пить некрепкий черный чай или кофе, не сильно концентрированное какао, а также морсы из фруктов и ягод, но не слишком кислые.

    Пониженная кислотность

    Диета при гастрите с пониженной и повышенной кислотностью практически ничем не отличаются. Пациентам с пониженной кислотностью также желательно включать в рацион несвежие хлебобулочные изделия из пшеничной муки, выпечку из не сдобного теста с начинкой из яиц, риса, мясного фарша.

    Смотрите также:  Шишка на руке под кожей на запястье

    Первые блюда при пониженной кислотности – это борщи, щи, супы с мясом. В том числе, разрешается употребление курицы без кожи и другие виды мяса диетических сортов. Когда готовят борщ или любой суп, овощи не обжаривают и не используют такие ингредиенты, как кетчуп, лимонный сок, перец и специи.

    Из колбасных изделий можно изредка побаловать себя молочными сосисками или сардельками – не чаще 3 раз в неделю.

    Обострение гастрита

    Диета при обострении гастрита считается предельно нейтральной и щадящей, ведь при острой стадии заболевания даже самая обычная пища может вызвать неадекватную реакцию организма и «свести на нет» лечение. В первые 24 часа большинство специалистов рекомендуют полностью отказаться от еды – это поможет снять воспаление и уменьшить болевые ощущения.

    Допускается питье воды, отвара шиповника, зеленого чая, киселей из фруктов и ягод некислых сортов. Общий объем жидкости не должен превышать полтора литра в сутки. В последующие дни – в рацион включается только протертая пища, супы – пюре, каша-размазня.

    Основные принципы диеты при эрозивном гастрите

    Специальная диета при эрозивном гастрите исключает все алкогольные напитки, натуральный черный кофе, соленые, жирные и жареные блюда, специи (соль, перец, кетчуп) и жгучие приправы. В том числе, нельзя включать в меню такие продукты, как колбасы и сосиски, копчености, горох, фасоль, белокочанную капусту, редис и грибы, газированные напитки. Нельзя есть чрезмерно холодные или горячие блюда.

    Диета при эрозивном гастрите состоит из меню, в которое включают блюда из отварной курицы или постного мяса, рыбных продуктов. В этом списке также:

    • творог с низким процентом жирности.
    • каши на водной основе, без специй, соли, сахара, масла.
    • ржаной хлеб.
    • отварные яйца.

    Примерное меню при гастрите желудка

    Не стоит думать, что диета при гастрите желудка – это постные и однообразные блюда. Существует огромное количество диетических рецептов, разрешенных при таком заболевании – вкусных, полезных и питательных, которые включают в меню каждый день. Пользуясь разнообразными рецептами, можно регулярно баловать себя удивительными кулинарными шедеврами.

    День Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
    Понедельник Омлет паровой Яблоки, запеченные с творогом Суп с курицей и макаронами Творожная запеканка Картофельное, морковное пюре, мясные или рыбные тефтельки
    Вторник Овсянка с фруктами и медом Куриные котлетки Уха из щуки, ризотто с тыквой и кабачками Кабачки, запеченные со сметаной Овощная запеканка
    Среда Вареный рис с кабачками или другими овощами Яйца пашот Запеканка из картофеля и курицы Фруктовое желе Паровые гречаники с мясным фаршем
    Четверг Мясные биточки или тефтели с гречкой или рисом Отварная рыба или рыбная котлета Гороховый суп, вареное куриное филе с овощами Творог, залитый натуральным йогуртом Мясные фрикадельки с вермишелью или тушеными овощами
    Пятница  Гречневая каша, либо же овсянка с фруктами Сырники с медом Овощной суп с картошкой и морковкой, отварное рыбное филе Суфле из вареной рыбы с картофелем Вермишель с вареным мясом или нежными паровыми котлетами
    Суббота Овсянка,  отварные яйца Печенье с чаем или компотом Суп с курицей и рисом Запеканка с творогом Картофельная запеканка с фаршем
    Воскресенье Фруктовый салат или гречка с котлетой Фрукты или творог с йогуртом Овощной суп с макаронами, пюре и винегрет Голубцы или суфле из мясного фарша Отварная цветная капуста, рыбные тефтельки
    Причины, лечение и диета при гастрите Ссылка на основную публикацию

    proflady.ru


    Смотрите также