Диета при эрозивном гастродуодените


Правильное питание и диета при гастродуодените

Когда возникают заболевания ЖКТ, необходимо придерживаться правильной диеты. Диета при гастродуодените и панкреотите очень строгая до начала ремиссии. Обычно она начинается после недели правильного питания подобранного врачом. После разрешается добавить новые продукты, расширить рацион питания. Придерживаться такого питания необходимо даже после исчезновения симптомов на протяжении долгого времени. Из меню необходимо убрать всю жирную, соленую, копченую еду, а также жиры животного происхождения. Диета при гастродуодените неотъемлемая часть лечения. Во время лечения необходимо употреблять обработанную пищу.

Существует три стадии обрабатывания еды:

  1. Механическая. Обработка проводится путем тщательного разваривания и перемалывания пищи.
  2. Термическая. Заключается в оптимальной для организма температуре пищи. Еду необходимо подогревать или остужать в зависимости от исходной температуры.
  3. Химическая. Исключение всех специй и маринадов, а также жареной и жирной пищи из рациона.

Все стадии должны строго соблюдаться при медикаментозном лечении, а также лечении народными средствами.

Общие принципы диеты

Часто из-за гастродуоденита воспаляется поджелудочная железа, в это время необходимо придерживаться лечебного меню: стол №1 и стол №5 во время лечения. Правила диеты и рецепты для взрослых и детей немного различаются.

Правила приема пищи:

  • Пищу необходимо принимать частями, 6 раз через равные промежутки времени.
  • Еда должна быть измельченной.
  • Блюда должны быть оптимальной температуры для организма.
  • Жареная еда запрещена, можно продукты тушить, печь, варить.
  • Разрешены только натуральные сладости. Мед и варенье употреблять можно.
  • При разных типах воспаления врач назначит определенный вид минеральной, газированной воды.

Рекомендации для детей очень схожи со взрослыми, но имеют некоторые различия:

  • Детей не рекомендуется кормить в первый день болезни, разрешено обильное, теплое питье из отвара шиповника и чая.
  • Кушать 6 раз в день.
  • Готовить еду на пару, тушить и варить.
  • Запрещается, есть сладкие продукты, за исключением меда (в небольших количествах).
  •  Чипсы, колбасы, мороженое и сдоба не допускается к употреблению.

Рецепты для детей допускают приготовление пищи из разрешенных продуктов. Можно использовать масло растительного происхождения. Меню при гастродуодените должно быть тщательно продумано. Родители должны уберечь своих детей от употребления запрещенных продуктов в пищу, а также следить, чтобы питание при гастродуодените было правильным.

Разрешенные продукты

Специалист установит разрешенные к употреблению в пищу продукты исходя из особенностей заболевания и возраста пациента (некоторые рекомендации для детей отличаются)

Диета при гастродуодените, которую нельзя нарушать, назначается врачом. Потом вводятся новые продукты, при отсутствии симптомов через определенное время разрешается перейти к обычному меню.

Можно:

  • белый, черный хлеб, испеченный за день до приема в пищу;
  • нежирные кисломолочные продукты;
  • яйца, крупы, макароны;
  • натуральные сладости: мед, варенье;
  • нежирные сорта мяса, колбас;
  • масло растительного происхождения;
  • некоторые овощи, фрукты;

Нельзя:

  • алкогольные напитки, газированная вода, крепкие чаи, кофе;
  • свежая выпечка, хлеб;
  • лук, редис, белокочанный сорт капусты, огурцы;
  • соленая, маринованная пища;
  • жаренная, острая еда;
  • жирные сорта мяса, колбас;
  • шоколадные продукты, мороженое;

Диеты при разновидностях гастродуоденита

Блюда для разных видов заболевания различаются. Например: стол при остром течении болезни будет отличаться от стола при хроническом гастродуодените. Меню в этот период для вас составит врач исходя из особенностей лечения.

При возвращении к обычному питанию вам определенное время придется придерживаться некоторых правил.

В меню необходимо внести следующие блюда:

  • жидкую кашу (гречка, рис, овсянка, манка);
  • супы жидкие с содержанием измельченного мяса или рыбы;
  • сырое яйцо или омлет из трех штук;
  • некрепкие чаи и отвары из шиповника;
  • кушать не реже 6 раз за день;

Диета при эрозивном виде гастродуоденита

Для этого вида питания разработано примерное меню:

  1. Завтрак. Разрешается кушать молочные каши (для приготовления можно использовать масло растительного происхождения) творог и сметану.
  2. Перекус. Можно съесть запеченное яблоко.
  3. Обед. Протертая каша с небольшим куском нежирного мяса, молочный суп и компот.
  4. Перекус. Разрешается выпить стакан отвара шиповника.
  5. Ужин. Пюре из овощей, рыба варенная, сырое яйцо и чай.
  6. На ночь можно выпить кефир или простоквашу с низким содержанием жира.

Эрозивный гастродуоденит в момент обострения доставляет много неудобств. Чтобы избежать его из рациона нужно незамедлительно убрать все запрещенные продукты.

Питание при обострении болезни

Неделю требуется соблюдать следующее меню:

  1. Завтрак. Два яйца сырых и нежирное молоко.
  2. Перекус. Кисель из фруктов.
  3. Обед. Овсяный или перловый суп, кусочек мяса, приготовленный на пару.
  4. Полдник. Отвар из шиповника.
  5. Ужин. Рисовая или гречневая измельченная каша (для приготовления можно использовать масло растительное или льняное), молоко.
  6. На ночь можно выпить кисель или молоко.

После обострения диету необходимо продолжать до дальнейших рекомендаций специалиста. Если не соблюдать это правило, острый гастродуоденит может начаться вновь.

Меню при поверхностном заболевании

Разрешено употреблять следующие продукты в свежем, тушеном, вареном и печеном виде:

  1. Обезжиренные молочные продукты.
  2. Кисель из фруктов.
  3. Минеральная вода.
  4. Отварные овощи (картофель, морковь, горох, свекла)
  5. Курица или кролик (для приготовления можно использовать масло льняное).
  6. Нежирная рыба.

Диета при поверхностном гастродуодените может быть не жесткой, если врач разрешит употреблять в пищу дополнительные продукты.

Питание при болезни с повышенной кислотностью

Примерное меню на день:

  1. Завтрак. Измельченная каша на молоке (овес, рис), чай с молоком, кусочек сушеного хлеба.
  2. Перекус. Печеное яблоко.
  3. Обед. Овощной суп-пюре, котлета паровая, компот.
  4. Перекус. Молоко и немного сухариков.
  5. Ужин. Рис, измельченный с вареной рыбой и овощное рагу (для приготовления можно использовать масло растительное), кисель.
  6. На ночь. Сливки.

Меню при болезни с низкой кислотностью

Принимать пищу необходимо 4 раза в день:

  1. Завтрак. Творог с добавлением банана, сливки обезжиренные, чай с сухарями, яйцо сырое.
  2. Обед. Суп с рисом, котлета на пару, пюре из овощей.
  3. Перекус. Отруби отварные.
  4. Ужин. Рис и рыба отварная, фруктовый салат, простокваша.

Народные средства

Диеты сочетаются с лечением народными средствами. Эти рецепты дают хорошие результаты и не вызывают побочных эффектов.

Народные средства при заболевании состоят из отваров трав, их разрешено пить при любых разновидностях гастродуоденита.

  • при хроническом виде можно пить отвар мяты;
  • для облегчения обостренияи боли можно пить отвары и настои ромашки, зверобоя, тысячелистника;
  • сок алоэ, выпитый до приема еды, поможет снять воспаление слизистой оболочки;
  • сок картофеля поможет при разновидности болезни с повышенной кислотностью;
  • молоко с тибетским грибком поможет при панкреатите;
  • облепиха с медом при ежедневном употреблении поможет облегчить хронический и эрозивный гастродуоденит;

Перед тем как начать употребление народных средств проконсультируйтесь с врачом, он даст вам рекомендации по их приему. Лечение народными средствами при хроническом панкреатите и гастродуодените должно вестись под наблюдением врача.

Питание при гастродуодените вкусное и полезное, из разрешенных продуктов можно готовить разнообразные блюда, приготовленные на пару, тушеные или отварные.

Если появятся симптомы заболевания, сообщите об этом врачу. При обострении у детей необходимо сразу обратиться в больницу. Если не соблюдать питание определенного стола — то симптомы болезни проявятся снова.

gladstomach.ru

Диета при гастродуодените в стадии обострения - Лечение гастрита

Гастродуоденит означает, что воспаляется не только пилорический отдел желудка, но и слизистая двенадцатиперстной кишки. Секреция (кислотность) при этом заболевании может быть нормальной, пониженной или повышенной. Если воспаление сопровождается эрозивными образованиями, то имеет место эрозивный гастродуоденит.

Лечение гастродуоденита обязательно должно включать определенный режим питания. Номер диеты при гастродуодените — №5.

Диета при гастродуодените – меню на неделю, рецепты

Очень важно равномерно распределить свой рацион в течение суток. Непременно должен быть полноценный завтрак, обед и умеренный ужин, а также перекусы между ними. На ночь ни в коем случае нельзя наедаться. Лучше поужинать за несколько часов до сна, а при желании выпить стакан молока на ночь.

Всю еду нужно тщательно разжевывать. При гастродуодените с повышенной секрецией важно, чтобы жевательных движений было как можно меньше, поэтому практически всю пищу надо употреблять в протертом виде.

Варианты блюд на неделю

Несмотря на многие ограничения питаться можно довольно разнообразно. Комбинируя разные варианты можно составить вполне приличное меню, не слишком повторяясь в течение целой недели.

На завтрак можно выбрать картофельное или свекольное пюре, молочную кашу, яйцо всмятку или паровой омлет, слегка подслащенный творог с молоком, молочный пудинг, мясные или рыбные биточки на пару, овощной салат. Из напитков утром лучше остановиться на некрепком чае с молоком.

До обеда надо обязательно устроить второй завтрак. Для этого отлично подойдет стакан молока и легкий перекус типа печеного яблока, киселя из некислых фруктов или ягод, творога с молоком, протертого компота из сухофруктов.

На первое в обед хорошо подойдет молочный или овощной суп (только протертый!). В качестве второго блюда подходят мясные или рыбные биточки, фрикадельки либо котлеты на пару, картофельные или крупяные запеканки с отварным мясом. На гарнир можно выбрать пюре из моркови, картофеля или свеклы, отварные макароны (мелкорубленые сорта). Напитком может стать протертый компот или кисель, а на десерт можно побаловать себя фруктовым или ягодным желе.

В качестве полдника прекрасно подходит легкий перекус из пшеничных сухариков (подсушенный ломтиками хлеб) или галетного печенья. Из напитков можно выбрать отвар шиповника, кисель, чай с молоком.

К ужину можно выбрать один из следующих вариантов: творожное (из некислого творога) паровое суфле, крупяной пудинг, молочная каша, паровые котлеты с гарниром или салатом из овощей (отварных!), ленивые вареники. В качестве напитка подойдет кисель, молоко, протертый компот.

Разрешенные продукты

Нюансы диеты при обострении гастродуоденита зависят в основном от уровня кислотности. К примеру, диета при обострении гастродуоденита с повышенной кислотностью подразумевает, что за основу супов надо брать овощные отвары. При пониженной секреции можно слабый мясной или рыбный бульон.

Для приготовления каш, молочных супов и запеканок можно использовать не все крупы. Стоит ограничиться рисом, гречкой, геркулесом и манной крупой. Макаронные изделия нужно использовать только мелкорубленые.

Мясо и рыба разрешаются только нежирных сортов. Готовить котлеты, биточки и подобные блюда следует без добавления жира и жил. Рыбу лучше выбирать типа речного окуня, хека, судака, минтая.

Фрукты и ягоды должны быть некислыми. Если кислотность понижена, то разрешается немного спелых томатов.

Полностью под запретом цитрусы, дыня и виноград. Запрещены любые орехи, бобовые культуры и семечки. Из овощей следует забыть об обычной капусте, редьке, луке, репе. Придется отказаться и от грибов.

Молочные продукты употреблять можно, но с низкой жирностью и без каких-либо добавок. В чистом виде молоко можно при повышенной секреции, а если кислотность понижена, то молоко лучше ограничить в виде добавок к другим блюдам. Творог разрешен, но лучше в виде запеканок или суфле. При пониженной секреции можно есть творог с молоком, а также употреблять кисломолочные продукты типа кефира или ряженки. Разрешается сыр, но неострый и несоленый – в день можно только пару ломтиков.

Если кислотность понижена, то в день можно только одно яйцо, а при повышенной секреции разрешено 2-3 штуки.

Разрешается зеленый и некрепкий черный чай. Кофе или какао можно пить только с молоком исключительно при пониженной кислотности. Количество таких напитков должно быть крайне ограничено.

Сладкое также придется исключить из своего меню, хотя можно кушать мед и желе (фруктовое, ягодное, молочное), печеные яблоки (сладкие сорта!).

Особыми ограничениями отличается диета при эрозивном гастродуодените. За основу надо взять супы слизистой консистенции – готовятся они на воде из крупы с добавлением растительного масла. Кроме супов обязательно нужны молочные каши и жидкое картофельное пюре. Мясо можно только в форме паровых изделий – биточков, котлет, тефтелей. Разрешены яйца всмятку, кисель, творог (некислый), протертые компоты.

Способы приготовления

Готовить любые блюда при обострении гастродуодениа можно тремя способами – на пару, варка и запекание.

Запекание – отличная альтернатива жарке. Так можно приготовить различные мясные и рыбные блюда, запеканки, гарниры и даже сырники. Для запекания нельзя использовать панировку. Блюдо не должно иметь корочки, поэтому лучше применять фольгу.

На пару можно готовить мясо, рыбу и изделия из них, омлет, овощи. Если нет пароварки или мультиварки, то готовить можно на водяной бане.

Каши можно готовить на фруктовых отварах, а затем подавать их с протертыми фруктами.

Любые блюда должны быть определенной температуры. Не стоит употреблять слишком холодные (температурой менее 15°) и чрезмерно горячие (выше 60°) блюда.

Основы диеты при хроническом гастродуодените

Есть несколько основных принципов диеты при хроническом гастродуодените:

  • приемы пищи небольшие и частые (в день 5-6 раз);
  • средняя температура пищи (нельзя чрезмерно горячие или холодные блюда);
  • тщательное пережевывание пищи (каждый кусочек минимум 10 раз).

Нужно помнить, что любой неправильный продукт может спровоцировать обострение заболевания. Поэтому стоит отказаться навсегда от жирных и жареных блюд, сильно копченых или острых продуктов. Лучше избегать острых приправ и соусов, а количество соли значительно ограничить.

Придется отказаться от сырых овощей, но можно отваривать их, готовить на пару или же запекать. Нужно будет ограничить и ассортимент круп – перловую, пшеничную крупу лучше не есть.

Важно пересмотреть свое отношение к алкогольным напиткам и сигаретам – эти факторы являются провокаторами обострений множества заболеваний. Нужно убрать из рациона любые газированные напитки, концентрированные соки, уксус.

Особое внимание должна получить диета при гастродуодените у детей. Именно дети обожают всякие вредные продукты типа сладостей из магазина, канцерогенных чипсов и сухариков, газировки.

Подводя итог можно сказать, что при гастродуодените нужно питаться дробно и понемногу, избегать раздражающих желудок продуктов и придерживаться диеты постоянно. Это поможет не только избежать обострений заболевания, но и его возможных осложнений.

Поделиться:

Нет комментариев

pro-gastrit.ru

Как правильно составить диету при наличии гастродуоденита

Воспаление слизистой желудка устраняется лекарственными препаратами, но еще большее значение имеет диета при хроническом гастродуодените и во время рецидива. Именно благодаря ей удается снизить частоту обострений и добиться стойкой ремиссии. Кроме того, это дает возможность свести к нулю риски развития осложнений. Выясняя, какие продукты можно кушать, нельзя забывать и о том, что важно не просто снять воспаление с органа, но и обеспечить организм всеми необходимыми веществами, повысив иммунитет и улучшив общее состояние. Поэтому кроме супов и каш обязательными будут фрукты и овощи, а также кисломолочные продукты.

При гастродуодените важно придерживаться специальной диеты

Основная диета

Наиболее часто диета при гастродуодените заключается в снятии нагрузки с желудка и соседних органов. В связи с этим назначается стол № 5. Рецепты, входящие в него, исключают раздражение желудка, печени и кишечника. При приготовлении блюд важно максимально уменьшить количество тугоплавких жиров, а вот углеводы и белки следует потреблять в достаточном количестве. Продукты можно кушать отварные и запеченные. Кроме того, мясо и овощи, содержащие крахмалы, следует измельчать.

Питание при гастродуодените включает в себя следующие продукты:

  • Нежирные сорта мяса и рыбы, а также птица.
  • Для приготовления блюд можно использовать масло в умеренном количестве.
  • Из специй допускается ванилин и корица.
  • В качестве десертов можно есть сухофрукты, ягодные муссы, пастилу и мармелад. Жареные изделия и свежую выпечку нельзя.

Чтобы в организм поступало достаточное количество витаминов, важно употреблять фрукты

  • Из кисломолочных продуктов можно нежирный творог и сыр. Сливки, молоко и сметану есть нельзя.
  • Фрукты и ягоды можно некислые, например, бананы, арбуз, мандарины, а вот яблоки следует предварительно запекать.
  • Яйца следует ограничить. В сутки можно только половину желтка.
  • Крупы можно все без исключения, но при приготовлении блюд их следует тщательно проваривать или даже измельчать.
  • В качестве напитков допускается минеральная вода без газа, некислые соки, муссы, компоты и отвары трав.

Нельзя есть копчености, соления, в том числе и домашние, гусятину, консервы и субпродукты.

Компот из сухофруктов утолит жажду без вреда для желудка

Стол № 5 используется при большом количестве заболеваний. А вот стол № 1 назначается на стадии выздоровления. Кроме того, это наиболее подходящее питание при гастродуодените в стадии рецидива. Отличие его в том, что здесь уже можно есть большее количество блюд, причем некоторые из них способствуют стимуляции секреции сока. В то же время, обеспечивается необходимое количество питательных веществ, язвы и эрозии быстрее затягиваются, а воспаление уменьшается.

Принципы питания в зависимости от формы

Стол № 5 является подходящим практически для любого заболевания пищеварительного тракта. В то же время, для каждой формы гастродуоденита выделяются свои особенности. В связи с этим принципы питания необходимо рассмотреть для каждого типа патологии отдельно.

Острый гастродуоденит

Наиболее часто такая форма патологии возникает при выраженных погрешностях в питании. В связи с этим на протяжении первых дней следует по возможности отказаться от еды. Обязательно должна потребляться вода без газа, кисели, особенно на льняном семени, отвары трав и компоты. Постепенно через 2—3 дня можно начинать есть протертые каши, супы на нежирном бульоне и запеченные фрукты. Только через неделю допускаются рецепты, приведенные в диете № 5. После снятия обострения используется диета при гастродуодените в хронической форме.

При обостром гастродуодените необходимо на несколько дней отказаться от еды и ограничиться негазированной водой

Во время обострения нельзя пить слишком холодные или горячие напитки. Все продукты должны быть теплыми и измельченными.

Хронический гастродуоденит

При затяжном течении разрешается весь перечень блюд для стола № 5. При этом важно подчеркнуть, что соблюдать меню при гастродуодените придется на протяжении всей жизни. Рецепты должны включать нежирные сорта мяса и рыбы, овощи, фрукты и крупы. Запрещается употреблять перловую, пшенную крупу, сырые овощи, специи, копчености, соусы, грибы. Особое значение имеет питьевой режим. Есть следует малыми порциями до 5-8 раз в сутки. Питаться по этим правилам нужно постоянно, так как даже одно праздничное застолье может привести к обострению.

Заболевание в стадии обострения

В данной стадии патологии важно окончательно снять воспаление. Достигается это употреблением щадящих блюд. Особенно полезными будут слизистые каши, например, овсяная или манная. Рис и гречневую крупу следует протирать после приготовления. Рецепты должны включать нежирные сорта мяса, но только в измельченном виде.

Если гастродуоденит в стадии обострения, следует употреблять обволакивающие каши, например, овсяную

Пить можно воду, чай с минимальным количеством сахара, кисели, отвары шиповника. При воспалении запрещается пить какао и газированные напитки. На завтрак можно готовить парной омлет или овощные запеканки. При малейшем подозрении на обострение следует полностью исключить алкоголь, сырые фрукты, выпечку, соусы и пряности.

Воспаление с повышенной кислотностью

При данной форме особенно важно соблюдать меню при гастродуодените. Малейшее нарушение питания может вызвать повышение секреции и, как следствие, новую волну обострения. В первую очередь, питаться нужно через равные промежутки времени. При приготовлении блюд нужно использовать запекание и паровую обработку. Допускаются нежирное мясо и рыба, сухое печенье, крупы, макаронные изделия, натуральные колбасы, овощи (только проваренные), сладкие фрукты и ягоды, например, арбуз, банан, груша.

Эрозивный гастродуоденит

При этой форме важно ускорить процесс регенерации и снять раздражение. При приготовлении блюд важно исключить грубые продукты. Пища должна быть теплой и измельченной. Есть следует 7-8 раз в сутки. Соответственно завтрак, обед и ужин делятся на несколько приемов. Допустимыми продуктами являются тыква, свекла, капуста, мясо, рыба, арбуз, хурма, слизистые каши. Запрещено есть даже после термической обработки яблоки, цитрусы, острую зелень, а также молочную продукцию с высокой жирностью.

При эрозивном гастродуодените питание должно пить теплым и измельченным, отлично подойдет тыквенное пюре

Поверхностный гастродуоденит

Форма больше характерна для людей, несоблюдающих правила питания. Наблюдается при частом употреблении горячих, острых и жирных блюд. В то же время, устранить ее поможет диета при гастродуодените без каких-либо лекарственных препаратов.

Для снятия воспаления достаточно принимать пищу пять раз в сутки, сократить объем одной порции, обогатить рацион творогом, молоком, парными и вареными овощами. Также уместными будут фрукты в виде пюре и ягоды. Пить можно щелочные воды и кисели. Диета при гастродуодените с затяжным и скрытым течением должна соблюдаться на протяжении 3-4 месяцев.

Атрофический гастродуоденит

Данная форма сопровождается снижением кислотности. Соответственно, рецепты должны включать продукты, которые повышают кислотность, но при этом не раздражают слизистую. Уместными будут супы, отварное мясо и рыба, подсушенный хлеб и несдобная выпечка, кисломолочная продукция с низким содержанием жиров, мед и даже лимон в минимальном количестве. При этом следует отказаться от молока и трудноперевариваемых продуктов.

При эрозивном гастродуодените полезно включить в рацион постные супы

Гипертрофический гастродуоденит

Данная форма заболевания требует особого внимания. Предпочтение следует отдавать только мягкой пище. Запрещаются грубые, острые блюда, сухари, копчености. Особенно важно отказаться от горячей пищи. Зачастую патология протекает с повышением кислотности, соответственно, исключены должны быть продукты, усиливающие секрецию. Предпочтение следует отдавать вязким кашам и обволакивающим блюдам.

Независимо от формы патологии для устранения гастродуоденита рекомендуется употреблять твердые и жидкие продукты отдельно. Распределяться объем пищи должен равномерно, то есть завтрак должен быть плотным, а ужин не больше объема утренней порции. Если возникают трудности при выборе продуктов, лучше показаться врачу или диетологу. Специалисты подскажут, какие продукты допустимы в вашем случае и чего следует избегать.

Видео ознакомит с принципами правильного питания при гастрите и гастродуодените:

Поделиться:

Нет комментариев

ozhkt.com

Диета при гастродуодените (гастрите): хроническом, поверхностном, в стадии обострения

Под гастродуоденитом подразумевают гастрит, сопровождающийся воспалительными процессами в двенадцатипёрстной кишке. Поставить такой диагноз, могут ещё старшеклассникам.И от строгости соблюдения диеты зависит, перейдет ли заболевание в хроническую стадию.

Какая диета при поверхностном гастродуодените?Кроме исключения тех или иных продуктов, при заболевании, особенно в острую стадию, нужно строго придерживаться правил питания. Эти советы распространяются не только на сам режим приёма пищи, его приготовление, но и даже на процесс поглощения.

Больным рекомендовано:

  • вся пища должна быть тщательно пережёвана, в течение 1 – 2 минут;
  • еда должна быть тёплой, горячее и холодное – излишнее раздражение желудку;
  • 5 – 6 разовый приём пищи небольшими порциями;
  • снизить объем порции и исключить переедание;
  • полное исключение раздражающих желудок продуктов;
  • готовить лучше при помощи тушения, запекания, но без формирования корочки. Можно воспользоваться современными гаджетами – пароварка, мультиварка.

Лечебное меню диеты при гастродуодените даёт возможность остановить патологические изменения в слизистой оболочке, и направить собственные сила организма на её регенерацию.

Основное правило диеты – исключить все виды раздражителей (температурные, механические и химические).

Под категорическим запретом все жирные и жареные блюда, острое, полуфабрикаты, фаст-фуд.А уделить особое внимание необходимо белковой пище, в рационе должен присутствовать как растительный, так и животный белок. При выздоровлении, рацион постепенно расширяют за счёт введения овощей и фруктов.

Какую диету назначают при хроническом гастродуодените? 

Даже если острое заболевание перешло в хроническое, питание как способ лечения не исключается. При хроническом поверхностном гастрите, диета назначается исходя из степени кислотности желудочного сока.Если у вас диагностировали повышенную кислотность желудка, то докторами назначается лечебная диета – стол №1. Согласно основной идее диеты, из питания исключают:

  • жирное мясо, рыбы, птицу, особенно дичь;
  • наваристые мясные или рыбные бульоны;
  • хлебобулочные изделия;
  • маринады и консервы;
  • шоколад, какао, кофе;
  • любые «бродящие» напитки и газировки;
  • овощи, которые могут негативно повлиять на состояние кишечника;
  • цитрусовые, содержащие много раздражающих кислот.

Составлять меню, рекомендовано из:

  • сухарей и несвежего хлеба;
  • постного мяса и рыбы;
  • молока и его производных;
  • куриных и перепелиных яиц;
  • супов из овощей, с добавлением круп;
  • овощей;
  • макарон;
  • из напитков, предпочтительны зелённой или чёрный чай, отвар шиповника, компоты. От пакетированных соков лучше отказаться.

Стол № 2 – это диета, рекомендованная при хроническом гастродуодените с низкой концентрацией кислоты. Перечень запрещённых продуктов стола №1 и №2 имеет разительное сходство. Но диета, также запрещает кушать острые соусы, раздражающие овощи, ягоды и фрукты.Когда острая стадия заболевания пройдёт, при ремиссии разрешены:

  • нежирное мясо в виде заливного, докторская колбаса, паштет;
  • томаты;
  • молоко и кисломолочные продукты;
  • супы на «втором» бульоне из мяса или рыбы;
  • сладкие фрукты, в том числе и цитрусовые;
  • некислое варенье, мёд, пастила, зефир.
В случае если игнорировать лечение, то стадия ремиссии может смениться обострением во время которого, к процессу питания необходимо подходить как можно более тщательно.

Диета при гастродуодените в стадии обострения должна максимально исключать все виды раздражителей, а продукты должны легко усваиваться. Предпочтительно приготовление на пару или варить, но перед употреблением необходимо измельчить все блендером.

Диета при эрозивном гастродуодените

При запустении заболевания, гастродуоденит осложняется и переходит в эрозивные формы, при которых в слизистой оболочке желудка появляются дефекты. Исходя из этого, правила питания, как никогда строгие, а все продукты должны быть максимально щадящими. Исключают продукты с раздражающим действием, и те, которые оказывают влияние на кислотность и секрецию желудочного сока.Рекомендован 5 – 6 разовый режим питания, небольшими порциями, в одно и то же время. Категорически запрещено переедать, т.к. важно чтобы пища не задерживалась в желудке дольше положенного времени. Вся пища должна быть хорошо пережёвана, а лучше предварительно измельчена блендером или протёрта через сито.Полезными будут супы, приготовленные на овощных бульонах, белковая пища. Из круп разрешён рис, гречка, овсянка, макаронные изделия – паутинка. Нельзя забывать про молоко и кисломолочные продукты. Из овощей разрешены только те, которые не содержат в своём составе грубой клетчатки.Исключаются жирные сорта мяса, жареное, солёное, пряное, консервы, колбасные изделия. Вне острого периода разрешается небольшое количество диетической или варёной колбасы. Острые и сильнопахнущие специи, приправы, соусы с мясом или рыбой категорически запрещены, даже в период ремиссии.

В сутки необходимо выпивать как минимум 1,5 литра жидкости, это может быть чёрный и зелёный чай, шиповник, компоты, кисели. Под категорическим запретом кофе, газировки, квас и алкоголь.

Оцените материал:

спасибо, ваш голос принят

Узнайте себя

detstrana.ru

Диета при эрозивном гастродуодените: меню и рекомендации

  Нездоровый образ жизни и неправильное питание может привести к целому списку неприятных заболеваний. В первую очередь от этого страдает желудок. Ему приходится принимать на себя большую часть удара. Каждый второй человек в нашей стране страдает от той или иной болезни, связанной с работой желудочно-кишечного тракта. Чаще всего это гастриты, язвы, панкреатит. Также в этот список можно добавить и эрозивный гастродуоденит. Во время него сильно повреждаются стенки желудка и кишечника. На них образуются пораженные области, которые и называются эрозиями. Самая важная часть лечебной терапии в случае возникновения данного заболевания – это диета при эрозивном гастродуодените.

Основные правила диеты при эрозивном гастродуодените

  Самое важное во время данной диеты – это не повредить стенки кишечника и желудка еще больше. Поэтому в рацион должна входить щадящая пища. Еще одна цель данной диеты – это добиться более быстрого переваривания пищи.  Питаться во время заболевания стоит очень часто, по 5-6 раз в день. Объем каждой отдельной трапезы при этом должен быть сравнительно небольшим. Таким образом, мы добиваемся более низкой нагрузки на желудок без постоянного чувства голода. Общий размер одной порции на один прием пищи не должен превышать 300 г в готовом виде.  Для меньшего раздражения стенок кишечника в первую очередь стоит исключить все приправы, в том числе и соль. Пища должна быть теплой, не горячей и не холодной. Чаще всего рекомендуется готовить при помощи пара, варки, в самых редких случаях еду можно запекать в духовке, но лучше всего использовать для этого специальные рукава или фольгу для запекания, чтобы в готовом блюде сохранилось больше соков.

  Большая часть рациона составляет жидкая и полужидкая пища. Желательно следить за химическим составом пищи, чтобы рацион был сбалансированным и включал в себя все необходимые вещества, микроэлементы и витамины.

Рекомендации по продуктам во время диеты

  В рационе должны преобладать следующие продукты и блюда:  - Молочные и кисломолочные продукты: сливки, кефир, молоко, нежирный творог, желательно в протертом виде. Кисломолочные продукты нужно есть особенно часто, ведь они помимо насыщения и массы полезных веществ, еще и способствуют более быстрой работы желудка и кишечника.  - Диета при эрозивном гастродуодените позволяет в неограниченных количествах есть слизистые каши и супы. Для того, чтобы добиться такого эффекта, при приготовлении нужно подвергать продукты более тщательно и продолжительной термической обработке. Пища такого рода легко переваривается, а также оказывает успокаивающее действие на стенки желудка и кишечника.  - Разрешены нежирные виды мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Для регулировки количества жиров в рационе также следует правильно их готовить. Не допускается термическая обработка с добавлением масла. Следует мясо варить или готовить на пару. Допускаются изделия из фарша, приготовленные на антипригарной сковороде или в пароварке.  - Из тыквы, свёклы, моркови, цветной капусты, картофеля можно готовить пюре и крем-супы. В свежем виде овощи лучше всего не есть, ведь в них очень много пищевых волокон, которые могут оказать негативное воздействие на стенки раздраженного желудка и кишечника.  - Из сладкого разрешены печеные ягоды, фрукты, сухофрукты, кисели, желе, суфле и тому подобное. Сахар не запрещен.  - В ограниченных количествах допустимы хлеб, печенье, сушки и тому подобное. Хлеб желательно есть черствый или сразу же приобретать более грубые виды выпечки.  - Наиболее полезными напитками будут кисели, отвары трав и шиповника, а также круп. Например, для лучшей работы кишечника просто незаменимо овсяное молоко или же отвар этой самой крупы. Разрешены чаи, кофе лучше всего исключить.  По большей части ваш рацион должны составлять именно эти продукты. Остальные же стоит либо полностью убрать из меню, либо свести к минимуму. Диета при гастродуодените эрозивном полностью запрещает следующие продукты:  - Жирные бульоны из птицы, мяса, грибов, рыбы, а также любые супы на их основе. Все жидкие блюда лучше всего готовить на втором бульоне.  - Любые блюда из бобовых, в том числе и пюре.  - Любые квашеные или соленые овощи.  - Абсолютно все консервы.  - Колбасные изделия.  - Алкоголь и сильно газированные напитки.

  - Фрукты и овощи, способны оказать негативное влияние на стенки кишечника, например, лимон, щавель, лук, чеснок и т.д.

Пример меню диеты

  Завтрак: слизистая овсяная каша на воде с яблочным пюре (250 г в общей массе), зеленый чай с сахаром.  Второй завтрак: протертый творог (150 г), протертая малина с добавлением сахара (50 г), черный чай без сахара.  Обед: крем-суп из брокколи и цветной капусты, кусочек ржаного хлеба, отвар полевых трав в качестве напитка.  Полдник: манная каша на воде с небольшим добавлением сливочного масла и сахара (250 г в общей массе).  Ужин: творожная запеканка без корочки (200 г).

Перед сном: несколько белков отварных яиц, протертый творог (не более 100 г).

hudeem.tv


Смотрите также