Диета на сыре


Сырная диета

Хватит! Больше не нужно готовить себе отдельно и считать каждую калорию. Сырная диета — простая, вкусная и очень эффективная. Узнайте, как выбрать сыр для похудения, и теряйте по 1 кг в день!

Автор: Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог

Статья опубликована: 07.11.2017

Обновлена: 18.08.2019

Из всего разнообразия существующих методик похудения есть такие, которые могут доставлять удовольствие. Для этого они должны быть основаны на любимых продуктах, чтобы даже ограниченное меню было не в тягость. Поскольку сыр при диете обычно противопоказан, то его поклонникам идеально подойдет одна из специальных систем снижения веса, которая не исключает, а, наоборот, рекомендует питаться этим ценным белковым продуктом. Но главное, что сырная диета является весьма эффективной для нормализации массы тела и при этом совершенно не голодной.

Сыры являются продуктом переработки молока и относятся к полезной еде. Они характеризуются высоким содержанием белка (до 25 %), который усваивается лучше, чем молочный, а также большим количеством питательных веществ, благоприятно влияющих на пищеварительную систему и организм в целом. Все содержащиеся в них витамины (A, С, D, E, PP, группы В), аминокислоты, минералы, микро- и макроэлементы практически полностью (на 99 %) сохраняются при переваривании в ЖКТ и проникают в кровь.

Регулярное употребление сыров позволяет:

  • наладить работу ЖКТ;
  • ускорить метаболизм;
  • улучшить состояние кожных покровов, волос и ногтей;
  • восстановить зрение.

Особенно полезны такие продукты женщинам старше 40 лет, поскольку являются богатым источником кальция и фосфора, необходимых для укрепления костей.

Калорийность каждого вида сыра значительно колеблется в зависимости от количества жира и белка. Поскольку во время диеты рекомендуется снижать энергетическую ценность рациона, то для похудения обычно выбирается нежирный продукт. По содержанию белков, минеральных и других полезных веществ, которые находятся в оптимальном соотношении его можно назвать концентратом молока.

Главный вопрос, волнующий всех худеющих – можно ли есть сыр на диете и если да, то какой лучше выбрать и сколько сыра в день можно кушать. Большинство диетологов утверждают, что во время диеты этот продукт может стать оптимальным источником белка, без которого не может быть нормального похудения. Дефицит протеинов приводит к тому, что вместо жировых отложений начинают расщепляться мышечные ткани, а это чревато многими негативными последствиями для организма. Ведь качественные мышцы – это не только красивые рельефные мускулы, но и хорошая работа сердца, надежная поддержка позвоночника, нормальное состояние всех остальных внутренних органов.

В большинстве случаев сомнения относительно того, можно ли кушать сыры при похудении, связаны с его высокой энергетической ценностью. Однако следует учитывать, что в данном случае калорийность зависит от количества жира, который не относится ни к растительным, ни к традиционным животным. Это – особый молочный жир, благодаря особенностям которого сырные методики снижения веса отличаются высокой эффективностью.

К полезным свойствам молочного жира относятся следующие:

  1. В нем содержится конъюгированная линолевая кислота – незаменимая жирная кислота, заставляющая организм извлекать энергию из запасов жира. При одновременном употреблении линолевой кислоты и кальция, в больших количествах присутствующего в сырной продукции, этот процесс значительно ускоряется.
  2. Он полностью усваивается организмом и в отличие от других видов липидов не откладывается в подкожную жировую ткань.

Поэтому, даже если в период снижения веса употреблять жирные сыры, то полученные из них килокалории будут расходоваться полностью, без депонирования и при этом способствовать сжиганию уже имеющихся отложений. Кроме того, во всех таких продуктах содержатся пробиотики, которые оказывают ряд положительных влияний на работу желудочно-кишечного тракта:

  • нормализуют кишечную микрофлору;
  • нейтрализуют токсины;
  • локализуют и устраняют воспалительные процессы.

Благодаря такому действию гастроэнтерологи рекомендуют употреблять сыры в незначительных количествах при наличии колитов, диареи и других желудочно-кишечных расстройств.

Ломтика весом в 30 г вполне хватит для утоления голода, а его энергоценность будет составлять не более 135 ккал, даже если взять разновидность с самой высокой калорийностью. Поэтому, выбирая, какой сыр есть при диете, можно руководствоваться собственными вкусовыми предпочтениями, а не показателем жирности. Даже при строго ограниченной калорийности суточного меню для похудения можно употреблять такое количество того или иного сорта, которое будет соответствовать требованиям диетического рациона, а не исключать сыры из своего питания полностью.

Но лучшим решением для любителей такой продукции будет сырная диета. В ней диетологи уже рассчитали допустимую норму ее потребления, а также подобрали остальные компоненты рациона, которые сделают питание максимально полезным для быстрого снижения веса.

Существует несколько вариантов рассматриваемой диеты, каждый из которых является разновидностью белковой методики похудения со схожим принципом действия. При исключении из питания углеводов в качестве источников энергии начинают использоваться собственные жировые запасы, что и обеспечивает быстрое снижение веса. Наибольшей эффективностью обладают сырные диеты в сочетании с умеренной физической нагрузкой.

Длительность сырной диеты не должна превышать 7 дней, поскольку отсутствие в рационе углеводов может негативно сказаться на состоянии здоровья. При хорошей переносимости, без негативных реакций в виде расстройства пищеварения, разрешается продлить процесс похудения до 10 дней.

Потеря веса в этот период довольно стремительная и обычно составляет 1 кг в сутки. Таким образом, за один курс можно скинуть до 7–10 лишних килограммов. Повторять сырную диету рекомендуется не чаще 2-х раз в год.

Правила такого похудения достаточно просты:

  • принимать пищу 6–7 раз в день маленькими порциями;
  • соблюдать питьевой режим – выпивать не менее 2-х л воды сутки;
  • четко следовать выбранному варианту меню.

Рекомендуется избегать поздних ужинов. В идеале от еды следует отказаться за 4 часа до сна.

Применять данную систему питания лучше всего летом. Из-за жары мясо плохо усваивается, а сыры могут стать идеальным альтернативным источником белка. Употреблять их лучше с овощами, тогда эффективность похудения будет максимальной.

Все сырные диеты обладают несколькими важными достоинствами:

  1. Достаточной легкостью соблюдения, поскольку не сопровождаются сильным чувством голода.
  2. Простотой, незатейливостью, отсутствием необходимости приготовления специальных блюд или подсчета употребленных калорий.

Также употребление относительно большого количества сырной продукции позволяет получить всю описанную выше пользу.

Одновременно с этим следует учитывать вероятный вред такого способа похудения:

  1. Отсутствие углеводов отрицательно сказывается на состоянии организма, в том числе ухудшает расщепление липидов и ведет к интоксикации остатками их неполного распада.
  2. Избыток белка повышает риск развития некоторых серьезных заболеваний почек, печени, суставов и тканей, вызываемых нарушением обмена веществ.

Чтобы исключить вредное воздействие сырной диеты на здоровье, необходимо строго придерживаться правил, не превышать ее продолжительность и следовать рекомендованному меню.

Для составления меню рекомендуется использовать не очень соленые, не слишком жирные и неострые сорта. Оптимальной считается жирность в 10–12 %. Употреблять можно только 1 вид сыра или несколько, по своему вкусу, если другое не указано в правилах составления рациона.

Начинать использование сырной диеты рекомендуется с разгрузочных дней, устраиваемых 1 раз в неделю. Вариантов таких дней достаточно много. Для примера рекомендуется использовать следующие варианты:

Вариант 1:

  • завтрак – 2 яблока, 30 г моцареллы;
  • ланч – 70 г адыгейского;
  • обед – 100 г российского, 1 яблоко;
  • ужин – 1 яблоко.

Вариант 2:

  • суточный рацион состоит из 300 г творога 0% жирности и 150 г любой сырной продукции, которые нужно разделить на равные порции и съесть в течение дня за 5–6 приемов;
  • пить можно травяные настои (из липы, ромашки, мяты) и чистую воду.

Вариант 3:

  • 5 раз в день – по 70 г любой сырной продукции с 1 цельно-зерновым хлебцем и 50 г сухого вина;
  • между приемами пищи – по 300 мл чистой воды или зеленого чая.

Любой из указанных вариантов разгрузочного дня позволяет потерять в среднем 1 кг лишнего веса.

Сырная диета на 3 дня переносится организмом без стресса или негативных последствий. Но из-за ограниченного меню является достаточно жесткой.

День первый:

  • утром – 2 печеных яблока с орехами;
  • на ланч – 30 г несоленой брынзы;
  • днем – 2 печеных яблока с орехами и 1 ч. л. меда;
  • перекус – 30 г рикотты;
  • вечером – 2 печеных яблока.

Второй:

  • утром – 2 свежих яблока;
  • на ланч – 100 г моцареллы;
  • днем – капустный салат с 20 г зернистого творога;
  • перекус – 2 яйца, 30 г феты;
  • вечером – 2 печеных яблока.

Третий:

  • утром – 50 г рикотты;
  • на ланч – 2 свежих яблока, 30 г голландского;
  • днем – салат из зеленых овощей с 30 г зернистого творога;
  • перекус – 30 г моцареллы;
  • вечером – 1 яблоко, ломтик (10 г) голландского.

Ежедневно перед каждым приемом пищи (за 20 минут) следует выпивать стакан теплой воды, чтобы ускорить обменные процессы и расщепление жировых отложений. При появлении сильного чувства голода можно выпить 200 мл кефира или йогурта.

При таком варианте диеты необходимо питаться по следующей схеме:

День первый:

  • утром – 2 свежих яблока;
  • на ланч – 100 г моцареллы;
  • днем – капустный салат с 20 г тертой феты;
  • перекус – 2 яйца, 30 г российского (низкой жирности);
  • вечером – 2 печеных яблока, 1 слайс российского.

Второй:

  • утром – 50 г рикотты;
  • на ланч – 2 свежих яблока;
  • днем – салат из зеленых овощей с 30 г зернистого творога;
  • перекус – 30 г рикотты;
  • вечером – 1 яблоко, 1 слайс голландского.

Третий:

  • утром – 2 печеных яблока с орехами;
  • на ланч – 30 г несоленой брынзы;
  • днем – 2 печеных яблока с орехами и 1 ч. л. меда;
  • перекус – 30 г моцареллы;
  • вечером – 2 печеных яблока, 1 слайс российского.

Четвертый:

  • утром – 1 яйцо вкрутую, 30 г голландского;
  • на ланч – 30 г брынзы, 1–2 помидора;
  • днем – 150 мл сырного крем–супа с брокколи;
  • перекус – 200 г овощного салата с 30 г зернистого творога;
  • вечером – 100 г чечевичного пюре, 20 г моцареллы.

Пятый:

  • утром – 2 помидора, 30 г голландского;
  • на ланч – 100 г зернистого творога;
  • днем – 150 г куриной грудки, 2 огурца, 30 г моцареллы;
  • перекус – 200 мл тыквенного смузи с йогуртом;
  • вечером – 150 г тушеных овощей, 30 г рикотты.

Шестой:

  • утром – салат из томатов с кубиками адыгейского (20 г);
  • на ланч – 200 мл кефира;
  • днем – 200 мл сырного супа, 150 г отварной рыбы;
  • перекус – 2 яблока;
  • вечером – 200 г морковного салата с 25 г тертой брынзы.

Седьмой:

  • утром – 150 г горохового пюре, 30 г голландского;
  • на ланч – 30 г орешков без добавок;
  • днем – 100 г телятины на гриле, картофель (2 шт.), 30 г брынзы;
  • перекус – 200 мл йогурта, 1 яйцо;
  • вечером – 2 помидора, 30 г феты.

Утолять сильное чувство голода разрешается капустным салатом с лимонным соком или обезжиренным кефиром.

Данное меню может включать только один сорт или несколько (по желанию), но не обязательно именно 10 разных, как можно решить из названия. «10 сыров» означает, что в течение 10 дней, употребляя преимущественно сыр, можно потерять 10 кг веса. Использовать разрешается только твердые – Голландский, Российский, Чеддер и другие, чередуя их по своему вкусу.

В каждый прием пищи следует употреблять по 30 г сыра указанных выше разновидностей, а также дополнительно следующие продукты:

Первый день:

  • 8:00 – 200 мл молока;
  • 10:00 – огурцы, зелень;
  • 13:00 – 4 помидора;
  • 16:00 – 1 яйцо;
  • 18:00 – 100 г отварной куриной грудки.

Второй:

  • 8:00 – печеный картофель (2 шт.);
  • 10:00 – 200 мл кефира;
  • 13:00 – 150 г капустного салата;
  • 16:00 – 200 мл молока;
  • 18:00 – 200 г салата из вареной моркови.

Третий:

  • 8:00 – 150 г горохового пюре;
  • 10:00 – 200 мл йогурта;
  • 13:00 – 200 г вареной спаржи;
  • 16:00 – огурцы, зелень;
  • 18:00 – 100 г фасолевого пюре.

Четвертый:

  • 8:00 – 200 мл молока;
  • 10:00 – 2–3 болгарских перца;
  • 13:00 – 150 г отварной брокколи;
  • 16:00 – салат латук;
  • 18:00 – 100 г вареного красного мяса.

Пятый:

  • 8:00 – 2 томата, зелень;
  • 10:00 – 200 мл кефира;
  • 13:00 – 200 г баклажанов, тушеных с чесноком;
  • 16:00 – огурцы, зелень;
  • 18:00 – 150 г рыбы на пару, 50 г сельдерея.

После 5 дней на диетическом рационе следует сделать перерыв на правильном питании (1-2 дня), чтобы закрепить результаты. Затем нужно повторить все дни в том же порядке.

В течение всего курса можно пить любые напитки без сахара. Общий суточный объем жидкости не должен превышать 1 л, так как в меню включается большое количество овощей, содержащих в себе воду.

Основная суть похудения на бутербродах с сыром заключается в том, что в меню включаются только это блюдо, но суточная калорийность рациона не должна превышать 1200 Ккал. При составлении бутербродов нужно соблюдать такие правила:

  1. Основой должны быть хлебцы, цельно-зерновой или отрубной хлеб в общем количестве не более 500 г в день.
  2. Сыры нарезаются тонкими слайсами, их суточная норма определяется в соответствии с калорийностью: низкокалорийных можно взять больше, более жирных – меньше.
  3. В качестве дополнения разрешается использовать огурцы, помидоры, зелень, листовые салаты.
  4. Максимальный вес одного бутерброда – 15 г.

Меню как такового на этой сырной диете нет. Просто нужно съедать по 1 бутерброду через каждый час. За день женщинам разрешается съесть 12 бутербродов, мужчинам – 16. В промежутках можно пить чистую воду или зеленый чай. Длительность курса – не более 10 дней.

Такое меню тоже достаточно простое. За 1 день разрешается употребить:

  • 350 г сырной продукции;
  • 350 мл сухого красного вина;
  • 7 хлебцев.

Указанное количество разделяется на 7 порций и употребляется через равные промежутки времени. Придерживаться такого рациона можно не больше 3-х дней.

Сырная диета как разновидность белковых и низкоуглеводных методик похудения имеет ряд противопоказаний. Ее нельзя соблюдать при наличии таких заболеваний:

  • сердечная, почечная или печеночная недостаточность;
  • нарушение обмена веществ;
  • расстройства пищеварительной системы, хронические запоры.

Также подобные методики снижения веса противопоказаны при аллергии на молоко или индивидуальной непереносимости лактозы. Во всех остальных случаях требуется строгое соблюдение рекомендованной продолжительности и правил питания. Это поможет избежать появления побочных реакций и нанесения вреда здоровью.

По окончании сырной диеты нельзя набрасываться на привычную еду, иначе все потерянные килограммы вернутся обратно. Ежедневно нужно добавлять в рацион небольшое количество углеводов, постепенно увеличивая их количество, чтобы дать возможность пищеварительной системе перейти на обычный режим работы. При этом важно обеспечить не только низкокалорийное, но и здоровое питание, чтобы предотвратить появление проблем с функционированием ЖКТ.

В первую очередь следует включать в меню полезные блюда:

  • нежирные мясные и рыбные бульоны;
  • легкие супы;
  • каши на воде или молоке;
  • фруктовые пюре.

Такая пища поможет нормализовать пищеварение и сохранить результаты, достигнутые в похудении.

Также в течение 2-х недель рекомендуется продолжать питаться дробно, избегать поздних ужинов, употреблять не менее 1,5 л воды в день.

Современные производители предлагают более 400 видов сырной продукции, которые различаются своим составом, технологией изготовления, пищевой ценностью и вкусовыми качествами. Во время снижения веса обычно рекомендуется употреблять сорта с низким процентом жирности, которые производятся из обезжиренного молока.

В целом, все эти продукты по количеству содержащегося жира разделяются на 3 вида:

  • обезжиренные – менее 15%;
  • легкие – 15–40% жирности;
  • нормальные – 40–60%.

Качественные нежирные (обезжиренные и легкие) виды по вкусу и полезным свойствам практически не отличаются от жирных, а некоторые даже превосходят их по отдельным показателям.

Нежирные сорта сыра при диете

Поскольку обезжиренных и легких видов продукта существует довольно много, при выборе необходимо обращать внимание не только на то, какой сыр нежирный и некалорийный, но и какой из них соответствует еще двум показателям:

  • количеству белка в составе – в идеале должно быть 15–20%;
  • вкусовым качествам – чтобы был неострый и не очень соленый.

В наибольшей степени всем указанным требованиям отвечают рассольные и творожные сыры, технология производства которых позволяет сохранить структуру творога. В список таковых входят:

  1. Брынза – 170–250 ккал, 20% жира, 20% белка. По соотношению протеинов, липидов и ккал брынза считается оптимальным продуктом при диетическом питании.
  2. Рикотта – 170–180 ккал, 8–24% жира, 11% белка. Самый легкоусвояемый сорт, поскольку производится из сыворотки, не содержит молочных протеинов, а только альбумин – белок, содержащийся в крови человека.
  3. Моцарелла – 150–270 ккал, 17– 24% жира, 28% белка. Хорошо сочетается сыр моцарелла при диете с овощами, зеленью, оливками и ягодами. Имея такую же калорийность, как большинство творожных видов, он содержит максимальное количество протеина.
  4. Фета – 290 ккал, 24% жира, 17% белка. Имеет среднюю калорийность, не содержит углеводов, но есть разновидности с жирностью до 50% и высокой калорийностью – в частности фетаки. Но относительно того, можно ли фетаки употреблять во время снижения веса, жестких запретов нет, поскольку в нем содержится повышенное количество кальция, способствующего быстрому расщеплению молочного жира.
  5. Адыгейский – 240 ккал, 14% жира, 19% белка. Мягкий адыгейский сыр с творожистой консистенцией подходит для использования в салатах и бутербродах.
  6. Тофу – 70–90 ккал, 5% жира, 8% белка. Это соевый сыр с минимальной калорийностью, подходящий для вегетарианского похудения. Высококачественный растительный белок, который содержит сыр тофу, быстро усваивается и дает необходимую энергию мышцам, поэтому он рекомендуется для тех худеющих, кто ищет, чем заменить белок мяса.
  7. Сулугуни – 258–300 ккал, 20–45% жира, 18% белков. Кроме того, в продукте содержится порядка 7% соли, а в копченом варианте, выпускаемом в виде косички, еще и «жидкий дым». Поэтому для похудения не рекомендуется использовать именно такой сыр сулугуни – диета может быть не очень полезна для здоровья.

Все эти виды являются диетическими, как и сам творог, поэтому широко используются в рационах для снижения веса. Так как практически у каждого из них есть несколько разновидностей, то в любом случае рекомендуется выбирать белый обезжиренный сорт с наименьшей калорийностью. Кроме того, рассольные сорта можно есть, когда на диете нет запрета на употребление соли, либо предварительно вымачивать их в воде, если нет возможности приобрести несоленую разновидность.

Твердые и полутвердые сорта

Чаще всего вопрос относительно того, можно ли есть сыры при снижении веса, касается твердых и полутвердых сортов, таких как Голландский, Российский, Пармезан, Швейцарский и другие. Это объясняется тем, что они содержат самый высокий процент липидов и являются наиболее калорийными среди всех остальных разновидностей сырной продукции.

Однако такие продукты обладают важным свойством, необходимым для избавления от жировых отложений — в их состав входит лецитин, благодаря которому значительно улучшается липидный обмен, что не позволяет жирам откладываться в запасы. Также лецитин отвечает за проницаемость клеточных мембран и стимулирует при этом деятельность ферментов, обеспечивающих процессы жирорасщепления. Поэтому, даже если сыр и жирный, на диете его употреблять можно, но в ограниченном количестве в соответствии с допустимой калорийностью суточного рациона.

Плавленые сыры

Помимо сомнений относительно допустимости употребления твердых сортов при похудении, не меньше вопросов возникает по поводу того, можно ли плавленый сыр при диете. Данный продукт отличается от остальных, рассмотренных выше, своим составом и способом производства.

Плавленые сыры бывают несколько видов:

  • ломтевые – довольно плотные по структуре, могут нарезаться ломтиками;
  • колбасные – с различными добавками, включая «жидкий дым» и прикопченную оболочку;
  • пастообразные – самые жирные по составу;
  • сладкие – с ароматизаторами и подсластителями.

Практически все они высококалорийные, в них много жира, но он легко расщепляется. Также в них содержится большое количество казеина – белка высокого качества с полным набором незаменимых аминокислот.

Для сырной диеты больше подходят сорта с низкой жирностью и отсутствием углеводов. Но при выборе варианта следует учитывать, что в их состав входят несколько не совсем безвредных компонентов:

  • фосфатные и опасные ненатуральные пищевые добавки с Е–кодом;
  • много соли;
  • лимонная кислота.

Также в составе зачастую присутствуют углеводы, которые делают такие продукты нежелательными в диетическом рационе.

По поводу того, можно ли есть колбасный сыр в период похудения, все диетологи и медики не советуют употреблять его не только в период снижения веса, но даже при обычном питании. Содержащийся в нем «жидкий дым» может вызвать тяжелые аллергические реакции, нанести сильный вред слизистым оболочкам ЖКТ, привести к сложным формам язвенных поражений и другим заболеваниям. Таким образом, плавленые сыры можно использовать при похудении, но выбирать нужно качественные разновидности, которые стоят почти столько же, как и твердые сорта.

В целом, употреблять сыры можно и даже нужно. Но лучше, если это будут неострые и несоленые разновидности. Идеально подойдет любой домашний продукт, а копченый лучше свести к минимуму или полностью исключить из рациона.

Галина, 28 лет, г. Пермь

После рождения второго ребенка никак не получалось скинуть вес, поскольку с двумя детьми нет времени на спорт, а на строгие рационы не хватает силы воли. Поэтому начала искать какую-то систему для похудения, чтобы была эффективной и неголодной. Меня сразу привлекла сырная диета, отзывы о которой встретила на женском форуме. Понравился вариант «10 сыров», рассчитанный на 10 дней и потерю 10 кг. Правда, у меня за этот период ушло только 5 лишних кило, но это даже лучше, ведь быстрая потеря килограммов отрицательно сказывается на здоровье. Лучше я через месяц повторю этот курс, а потом еще – сколько надо будет для достижения моего прежнего веса. Хочу сказать, что такой способ подходит только любителям сырной продукции, иначе выдержать даже 7–10 дней будет очень сложно.

Светлана, 52 года, г. Кострома

Никогда бы не подумала, что существует диета на сыре, ведь этот довольно жирный и высококалорийный продукт обычно рекомендуется исключать из питания во время похудения. Воспользоваться такой методикой мне посоветовала подруга, которая за 3 месяца заметно постройнела. Как оказалось, она регулярно использует винно-сырный вариант, устраивая себе разгрузку на выходные дни. Уже на протяжении месяца я тоже перешла на такой режим и уговорила на него мужа. Для меня это замечательный способ не только скинуть лишние кило, но и расслабиться, не задумываясь о приготовлении еды в свой законный выходной. Но, конечно, его будет трудно выдерживать тем, у кого есть маленькие дети, ведь все равно придется готовить. Но выход всегда можно найти. За месяц у меня ушло 6 кг, муж потерял только 4 кг, но он превышает указанную дневную норму калорий.

Сергей, 25 лет, г. Златоуст

Живу один, питаюсь обычно в столовой или фаст-фудом. Поэтому появился лишний вес, а соблюдать какую-то специальную методику питания мне сложно, ведь надо или голодать, или самому готовить специальные блюда. Случайно увидел вариант похудения на сырных бутербродах. Сразу очень удивился и даже не поверил, но решил рискнуть. Питался по правилам в течение 10 дней, съедая по одному небольшому сэндвичу каждый час. Делал бутерброды из бородинского хлеба, тонкого сырного ломтика и нескольких кружочков помидора или огурца. Вполне нормально пережил этот период, без особого голода. Потерял 8 кг, даже не ожидая такого результата. Через несколько месяцев повторю еще, а пока перешел на правильное питание.

Наталья Зеленина, врач–диетолог, г. Грозный

Сыры незаслуженно исключают из диетического питания. Это очень полезный для похудения продукт, но употреблять его нужно в умеренных количествах. Причем нежелательно выбирать сыры низкой жирности. Лучше съесть его вдвое меньше, но качественного вкусного, с 40–50% жира. Даже небольшой кусочек позволит утолить голод и обеспечит длительное чувство сытости. Ведь калорийность продукта – это «заслуга» белков и жиров при полном отсутствии главных врагов стройности – углеводов. Поэтому я рекомендую сырную диету, но ее продолжительность не должна составлять более 10 дней. А еще лучше – устраивать однодневную разгрузку раз в неделю или просто включить сыры в свое ежедневное меню.

Виталий Лебедев, врач–гастроэнтеролог, г. Москва

Богатый минеральный состав и наличие пробиотиков делает сыры полезными при заболеваниях органов пищеварения. Также он помогает укрепить костную систему, улучшить состояние при туберкулезе. Его рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, детям после 2-х лет и пожилым людям. Однако следует учитывать, что для похудения подходят только твердые сорта, поскольку мягкие возбуждают аппетит и являются самыми калорийными. Лучше всего делать выбор в пользу неострых и несоленых разновидностей с невысоким процентом жирности. Употреблять их желательно со свежими овощами, поскольку такое сочетание будет наиболее полезно для организма. А от фруктов на сырной диете лучше отказаться, так как они могут вызывать брожение в кишечнике, да и энергетическую ценность рациона повысят, что притормозит похудение.

pohudejkina.ru

Сырная диета — меню, отзывы и результаты похудения

Сырная диета для похудения — один из очень популярных вариантов моно рационов. Принцип действия заключается в том, что человек употребляет мало калорий, при этом употребляемые продукты богаты ценными микроэлементами. Придерживаться такой диеты дольше 7 дней не рекомендуется, потому что это чревато нарушением метаболизма.

Полезные свойства сыра

Натуральный качественный сыр имеет очень много полезных свойств:

  1. Содержит ценные аминокислоты, в общей сложности — 20 из них, а 8 в составе твердого сыра незаменимые. Они необходимы для формирования мышечной массы и здорового пищеварения.
  2. Компоненты сыра благоприятно воздействуют на железы пищеварительной системы, благодаря чему пищеварение ускоряется.
  3. Практически все вещества в качественном сыре усваиваются организмом на 100%.
  4. В 70 г сыра содержится столько же белка, как и в 100 г мяса.
  5. В состав продукта входит фосфорная кислота, которая считается мощным ускорителем метаболизма.
  6. Сыр богат кальцием, который необходим для нормального формирования и укрепления костной ткани.
  7. В продукте содержится достаточно много витамина А, необходимого для здоровой и красивой кожи и зрения.
  8. Почти все сорта твердых сыров способствуют укреплению иммунитета после продолжительных заболеваний и перенесенных инфекций благодаря витаминам группы В. Также они повышают сопротивляемость организма к новым патогенным микроорганизмам.

Сыр при диете

Твердый сыр достаточно высококалорийный продукт — в 100 г содержится примерно 300 калорий, в зависимости от сорта. При этом он очень питательный, потому что хорошо усваивается организмом.

Практически при всех диетических рационах, которые предусматривают соблюдение сбалансированного меню, твердый сыр рекомендуется к ежедневному или частому употреблению в небольших количествах.

Особых рекомендаций, с чем и в какое время дня есть сыр нет, поскольку этот продукт — белковый. Но лучше всего сыр сочетается с медленными и условными углеводами — кашей, полезной выпечкой, овощами и фруктами.

Низкокалорийные сыры с небольшим содержанием жира можно употреблять в пищу ежедневно.

Видео — Сыр на диете

Особенности сырной диеты

Сырная монодиета относится к белковым, и принцип ее действия такой же, как у этих рационов. Ограничение углеводов приводит к тому, что организм вынужден черпать энергию из жировых запасов, поэтому потеря веса происходит преимущественно за счет сжигания жировой прослойки.

Советы специалистов, которые помогут переносить диету максимально комфортно и достичь лучших результатов:

  • обязательно пить много чистой воды — это полезно и для пищеварения, и для обменных процессов в целом, и для уменьшения аппетита;
  • кроме воды можно пить: зеленый не сладкий чай, кефир 0%, травяные настои, напиток Сасси;
  • лучше всего диету соблюдать в теплое время года, — специалисты утверждают, что весной, летом и ранней осенью мясо усваивается организмом плохо;
  • наиболее удачными продуктами для сочетания с сыром считаются овощи и фрукты в сыром виде или приготовленные щадящими методами;
  • при соблюдении диеты дольше 3 дней, нужно ввести в рацион каши на завтрак, чтобы меню было более сбалансированным;
  • в день разрешается есть до 300 г сыра калорийностью не более 300 калорий, если включать в рацион обезжиренный творог, то его можно добавить до 300 г;
  • в ограниченных количествах (до 150 мл) можно пить сухие вина;
  • запрещена к употреблению жареная пища.

Плюсы и минусы

Преимущества сырной диеты:

  • Она эффективна, если есть только разрешенные продукты и соблюдать питьевой режим. В среднем за каждый день похудения удается избавиться от 0,8-1,5 кг.
  • Сыр — очень полезный продукт и благодаря его составу организм во время похудения получает множество необходимых микроэлементов.
  • Сыр — вкусный, из него можно готовить разные блюда, что позволяет сделать рацион разнообразным и переносить диету легко.
  • В отличие от большинства диет, сыр не влияет негативно на работу пищеварительных органов.

К недостаткам похудения на сыре относятся:

  • Однообразие — чем продолжительнее похудение, тем больше надоедает набор разрешенных к употреблению продуктов.
  • Маленькие порции — чтобы не превышать допустимое для похудения количество калорий — 1000-1400, необходимо есть достаточно мало продуктов.
  • В связи с тем, что порции маленькие, человек может испытывать голод, особенно если до этого он привык питаться большими порциями. Питательность сыра в этом случае играет не очень значимую роль. Это чревато срывами.
  • Результаты от похудения могут быть не продолжительными,

Варианты меню

Есть несколько эффективных диет на сыре, с помощью которых можно сбросить вес в максимально короткие сроки.

Разгрузочные дни

Разгрузочные дни на сыре считаются максимально безопасными для быстрого похудения. В некоторых случаях они рекомендованы даже беременным, если женщина набирает слишком много веса.

Меню разгрузочного дня может выглядеть примерно так:

  1. Завтрак — 100 г твердого сыра + огурец + помидор.
  2. 200 г обезжиренного творога + 100 г кислых ягод.
  3. Обед — 100 г нежирной брынзы + салат из капусты и зелени.
  4. Перекус — обезжиренны кефир.
  5. Ужин — 100 г нежирного сыра (например, рикотты) + салат из огурцов и зелени.

За день такой разгрузки можно сбросить до 2 кг. Разрешается пить зеленый чай или травяной отвар без сахара и обязательно — около 2 литров чистой воды.

На 3 дня

При трехдневной диете на сыре можно есть как дон разновидность сыра общей калорийностью 1000 калорий или смеси нескольких. Второй вариант более предпочтительный и щадящий, потому что так вероятность срыва значительно ниже из-за условного разнообразия.

Пример меню на каждый день этой диеты:

  1. Завтрак — салат из болгарского перца, огурца и помидора со 100 г твердого сыра.
  2. Перекус — 100 г Феты + огурец + любая зелень в неограниченном количестве.
  3. Обед — сырный суп-пюре с луком, морковью и брокколи.
  4. Перекус — 100 г рикотты с кислыми ягодами.
  5. Ужин — 100 г адыгейского сыра, 200 г запеченного кабачка или квашеной капусты.

На 1 неделю

Сырная диета продолжительностью в 7 дней не может быть такой жесткой по набору продуктов, как разгрузочный день или трехдневный вариант рациона. Чтобы она переносилась нормально и не нанесла ущерба состоянию здоровья, необходимо включить в рацион каши на воде и некоторые фрукты.

Меню может быть таким:

День Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
1 150 г овсяной каши, 70 г твердого сыра, любой овощ Кусочек — до 50 г сыра с плесенью или любого твердого, крупный цитрус Салат из любого нежирного сыра и любых сырых овощей 150 г нежирного творога, большое зеленое яблоко Кабачки, запеченные с творогом, сыром и зеленью
2 150 г гречневой каши, кусок (70 г) твердого сыра, 2 огурца Творожный мусс с какао и подсластителем Запеченные овощи, 100 г адыгейского сыра 50 г Феты или моцареллы, любой цитрус Овощной салат с сыром Фета
3 150 г перловой каши, салат из моцареллы, помидора, петрушки и другой зелени 100 г нежирного творога, салат из яблока и груши Сырный суп-пюре из брокколи, брюссельской капусты, цветной капусты, лука и 80 г твердого сыра 50 г моцареллы + помидор + зелень Кабачки, запеченные с творогом, сыром и зеленью
4 150 г овсяной каши, 150 г творога с любыми ягодами Кефир, цитрус 100 г адыгейского сыра, 200 г квашеной капусты Творог + любой кислый фрукт Овощное рагу из капусты, лука и моркови, 100 г любого сыра с низким процентом жирности
5 150 г гречневой каши, кусок (70 г) твердого сыра, 2 огурца Любой кисломолочный напиток, кислые ягоды или 20 г клетчатки Овощной суп, 100 г твердого сыра Коктейль из творога и кефира Зеленый горошек, 80 г твердого сыра
6 150 г рисовой каши на воде, 70 г твердого сыра, половина небольшого авокадо Творог с ванилью и подсластителем Любые овощи, запеченные под 100 г нежирного сыра Желе из творога, натурального йогурта 0% и подсластителя 50 г любого сыра с плесенью, салат из огурцов, помидоров и болгарского перца
7 50 г гречневой каши, 70 г твердого сыра, помидор Натуральный йогурт, цитрус Салат из отварной или запеченной свеклы и 100 г Феты Моцарелла (до 80 г) + огурец Кабачки, запеченные с творогом, сыром и зеленью
Сейчас читают:   Как работает Диета «Магги» — результаты и отзывы

«10 сыров»

Из всех сырных диет вариант «10 сыров» наиболее популярный. Длится такое похудение 10 дней, меню при этом максимально щадящее, если сравнивать с другими вариантами этой диеты.

Разрешены к употреблению такие продукты:

  • сыры и творог — до 300 г в день или до такого количества, чтобы их калорийность не превышала 800 калорий;
  • зеленые овощи и зелень: огурцы, капуста, лук, шпинат, листья салата, брокколи, цветная капуста, спаржа, стручковая фасоль — до 1 кг в день;
  • животные белки — до 200 г в день, желательно на ужин: постное мясо, рыба, яйца в отварном, запеченном виде или приготовленные на пару;
  • кефир и молоко до 1% жирности — до 1 л в день.

При этом в неограниченном количестве разрешены к употреблению чистая вода, зеленый чай без сахара и меда, травяные отвары, можно выпивать 2 стакана в день компота из сухофруктов или ягод без сахара.

Меню на день выглядит примерно так:

  1. Завтрак — салат из отварной моркови и свеклы с сыром Фета и свежей зеленью.
  2. Второй завтрак — 50 г твердого сыра, 1 яйцо вкрутую.
  3. Зеленый горошек и брокколи, приготовленные на пару, 30 г адыгейского сыра.
  4. Кефир, огурец.
  5. 2 яйца вкрутую, 40 г твердого сыра, помидор, зелень.

На бутербродах с сыром

Эффективным, но не самым безопасным способом сбросить вес на сырах считается диета на бутербродах с сыром. Преимущество ее перед более жесткими сырными рационами заключается в том, что она предусматривает употребление углеводов при каждом приеме пищи. Недостаток диеты — бутерброды большинством людей не воспринимаются как серьезная еда.

Правила этой диеты:

  1. Основа для бутерброда должна быть максимально низкокалорийной и полезной. Подойдут виды хлеба из овсяной, ржаной, цельнозерновой муки и бездрожжевого теста. Также можно использовать рисовые, ржаные и любые другие диетические хлебцы.
  2. Обязательной составляющей каждого бутерброда должны быть сырые или приготовленные щадящими методами овощи.
  3. Сыр лучше брать обезжиренный или с низким процентом жирности, его можно есть до 250 г в день.
  4. Во время приема пищи не рекомендуется пить чай, кофе или любые другие напитки. Лучше выпить их за пол часа до еды и после не раньше чем час-полтора.

Варианты бутербродов:

  • цельнозерновой хлеб (50 г) + сыр фета/рикотта/любой мягкий / помидор;
  • горячий бутерброд из ржаного хлеба + отварная свекла + 50 г твердого сыра;
  • цельнозерновой хлебец + твердый сыр + огурец;
  • любой хлебец + твердый сыр + зелень;
  • цельнозерновой хлеб + томатный соус + мягкий сыр (кроме маскарпоне);
  • любой хлебец + рикотта/творог/нежирная брынза + ягоды, можно добавить подсластитель;
  • хлебец + огурец + твердый сыр/фета+ авокадо;
  • любая основа + рикотта/зернистый сыр/творог + немного банана/персика/груши.

При составлении меню рекомендуется основываться на своих вкусовых предпочтениях и делать такие бутерброды, которые больше всего нравятся, но в рамках перечисленных правил.

Количество приемов пищи может быть от 3 до 5, но ужин — не позже, чем за 3-4 часа до сна.

Продолжительность такого похудения — от 3 до 5 дней, дольше не рекомендуется, поскольку это будет небезопасно для здоровья.

Винно-сырная

Существует диета, при которой дневной рацион состоит из вина и хорошего твердого сыра. Трудно найти специалиста, который бы одобрил этот метод похудения, но тем не менее она пользуется популярностью, потому что, согласно отзывам, очень результативна.

Дневное меню выглядит так:

  1. По твердой пище совпадает с вариантом трехдневной диеты + 100 г сухого красного вина вечером во время ужина.
  2. 200 г твердого сыра + 300 мл сухого красного или белого вина в течение дня.
  3. Весь день на овощах, фруктах в сыром виде + 200 г обезжиренного творога, а на ужин — 100 г твердого сыра или сырного ассорти + бокал хорошего сухого вина.

Продолжительность диеты — от 3 до 5 дней, больше настоятельно не рекомендуется.

Согласно отзывам, привлекательность похудения таким способом заключается в том, что алкоголь в малых количествах помогает расслабить нервную систему и сон становится спокойнее.

Противопоказания

Нельзя соблюдать сырную диету для похудения в таких случаях:

  • детский или подростковый возраст;
  • непереносимость лактозы или другие реакции организма на разновидности сыров;
  • серьезные заболевания любых органов, инфекционные заболевания в текущий период времени;
  • период реабилитации после оперативного лечения;
  • беременность и лактация, за исключением разгрузочного дня по согласованию с врачом;
  • чрезмерные физические и умственные нагрузки — при таком образе жизни можно похудеть на более сбалансированных рационах.
Сейчас читают:   Диета знаменитых ТОП моделей

Выход из диеты

Правильный выход из жестких вариантов диеты, к которым относятся все монорационы очень необходим. Прежде всего, так удасться избежать чрезмерной нагрузки для пищеварительной системы и вытекающих из нее проблем. Во вторую очередь — постепенный выход позволяет сохранить результаты и без стрессов для организма выйти в сбалансированное питание, если у человека остается необходимость в похудении.

Правила правильного выхода из диеты:

  1. Сыр можно убрать полностью, особенно если похудение длилось больше 5 дней. Если для сброса веса была выбрана сырной-винная диета, то вино исключается тоже.
  2. В первую очередь ввести в рацион каши, фрукты и овощи, которых не было во время диеты, источники полезных жиров (орехи, семена, рафинированные растительные масла). Но не все сразу, а примерно по 2 продукта в день.
  3. Примерно с третьего дня меню необходимо расширять белками животного происхождения (постным мясом, яйцами, рыбой, морепродуктами) — тоже по 1 продукту в день.
  4. В случаях, если актуальным остается вопрос дальнейшего похудения, необходимо высчитать дневную калорийность, при которой человек будет комфортно сбрасывать вес. Для этого подсчитывается его норма калорий с учетом всех личных данных, после эта цифра уменьшается на 20%.
  5. Важно — продолжать питаться дробно и соблюдать питьевой режим.

В среднем выход составляет 7-10 дней, которые переносятся гораздо легче, чем непосредственно само похудение.

Виды сыров для диеты

Разновидностей сыров очень много на любой вкус, но не все они подходят для похудения на монодиете.

Максимально полезными и низкокалорийными одновременно считаются:

  1. Рикотта — низкокалорийный мягкий сыр с нежнейшим молочным вкусом, который готовят из сыворотки. Поэтому он очень низкокалорийный, но при этом содержит большое количество бифидобактерий и других веществ, благоприятно влияющих на пищеварение. Его преимущество заключается в том, что вкус самого сыра практически нейтральный, потому его можно сочетать с любыми продуктами.
  2. Камамбер — мягкий сыр с белой плесенью. В отличие от других разновидностей сыров с плесенью, практически не имеет специфического запаха и вкуса, отличается нежным сливочным привкусом. Калорийность его не самая низкая, но по набору ценных микроэлементов этот сыр считается рекордсменом. Также во время его дозревания плесень «вытягивает» из продукта практически всю лактозу, поэтому людям с лактозой непереводимостью его также можно есть.
  3. Моцарелла — имеет нежнейший вкус, волокнистую структур и очень хорошо сочетается с сырыми овощами. Калорийность может варьировать от 160 до 350 калорий на каждые 100 г продукта, в зависимости от жирности молока, из которого готовили моцареллу. Выбирая менее калорийные сыры, можно есть их в больших количествах в рамках диетического калоража.
  4. Чечил — содержит всего 5-10% жира и имеет очень приятные вкусовые характеристики.
  5. Адыгейский — самый доступный из всех сыров и имеет всего 240 калорий на каждые 100 г продукта. Отлично плавится и сочетается с овощными блюдами.
  6. Фета — не самый низкокалорийный сыр, но в его составе практически нет углеводов. Употреблять его следует аккуратно, сочетая со свежими овощами. Его вкус яркий благодаря тому, что сыр относится к соленым.

Отзывы и результаты похудевших

Дорогие читатели, нам очень важно Ваше мнение — поэтому мы будем рады отзывам о результатах похудения на сырной диете в комментариях, они будут полезны другим пользователям!

Марина:

Во время беременности катастрофически быстро набирала вес, потому раз в неделю, по рекомендации моего гинеколога, разгружалась на сырах с фруктами. Это позволило мне не навредить ребенку и в то же время замедлить набор веса.

Ксения:

Сидела на винно-сырной диете 5 дней и хочу сказать, что их всех испробованных мною методов похудения, этот считаю любимым. Потому что обожаю и сухое вино, и хорошие сыры. Удалось сбросить 3,2 кг, начинала с 67 при росте 162 см.

mrsovet.ru

Сырная диета для похудения. Минус 7 кг за 10 дней

Девушки, которые задумались о сырной диете, помните, что она подходит не каждой. Первый момент - это специфический вкус сыра, который не всем нравится. Второй момент - бывает непереносимость этого продукта.

Сыр - это диетический продукт, он содержит вещества, которые влияют на пищеварение. Этот молочный продукт может похвастаться богатым содержанием полезных веществ. Сыр содержит витамины А, В2 и В12, которые способствуют борьбе организма с простудой, улучшению зрения и помогают вырабатывать энергию. Также сыр содержит микроэлементы (аминокислоты, кальций, цинк, фосфор), помогающие активно функционировать клеткам организма.

Плюсы сырной диеты:

  • содержание в сыре большого количества необходимых витаминов и микроэлементов для организма;
  • легкое усваивание сыра и насыщение белком организма;
  • диета эффективная, потому что за 10 дней можно потерять до 7 кг;
  • в сырной диете не ощущается чувство голода, поэтому она переносится легко;
  • не нужно долго готовить еду, следовательно, меньше времени тратиться на пребывание на кухне и меньше тянет к холодильнику;
  • диета имеет принцип дробного питания, значит вы будете сытыми;
  • после диеты легко вернуться в обычный режим питания.

Минусы диеты:

  • исключая из рациона фрукты и овощи, организм лишается ряда полезных микроэлементов и витаминов;
  • тяжело тем, у кого не лежит душа к сыру.

Сырная диета считается белковой диетой. Сыр содержит полезные вещества, не позволяющие ослабнуть организму. Организм получает необходимое количество элементов, но ограничивая рацион - теряются жировые запасы.

Сорта сыров различают по жирности. Для сырной диеты рекомендуется остановиться на сырах, жирность которых 10-12%. Также можно употреблять твердые сорта или мягкие, имеющие пониженную калорийность.

Диетологи дают совет садиться на сырную диету летом. У человеческого организма по его особенностям в летний период снижается потребность в мясных продуктах. Следовательно, у организма появляется недостаток животных белков, а восстановить их можно с помощью частого употребления сыра.

Выходить из данной диеты необходимо не резко, а постепенно. За счет питательности сыра, организм не будет остро просить другие продукты. Поэтому, следует вводить в рацион хлеб, овощи и фрукты в течение 3-5 дней. Чтобы поддерживать полученный эффект - рекомендуется сохранить дробное питание. Такое питание считается полезным для организма.

Противопоказания сырной диеты:

  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • нарушенный обмена веществ;
  • плохая переносимость молочных продуктов;
  • беременность и период кормления;
  • гипертония, атеросклероз и стенокардия.

Если вы решили сесть на сырную диету, перед этим необходима консультация врача либо диетолога. Они помогут в правильном расчете количества пищи и продолжительности времени диеты, потому что это будет зависеть от вашего веса и ожидаемых результатов.

Сырная диета для похудения

Есть несколько видов данной диеты. Различие в длительности и наборе разрешенных продуктов.

Виды диет:

  • Сырная диета, продолжительностью 10 дней, поможет сбросить от 5 лишних килограмм. Продолжительность этой диеты в некоторых случаях можно сокращать до 8 дней, а увеличивать не желательно. Прием пищи данного вида диеты нужно совершать часто, но порции должны быть маленькие. Рекомендованный прием пищи - каждые 2,5 часа. Завтрак должен быть в 8 утра, а ужин не позднее 20.00.
  • Данный вид сырной диеты позволяет принимать пищу 3 раза в день. Продолжительность - неделя или 10 дней, в зависимости от получения желаемых результатов.
  • Необычная винно-сырная диета. Продолжительность диеты - всего 2 дня. При правильном подходе можно сбросить до 1,5 кг. Для тех, кто хочет скинуть немного веса - она хорошо подойдет.

Примерное меню данной диеты:

  • Завтрак: кофе либо чай без сахара;
  • второй завтрак: куриное яйцо всмятку;
  • обед: вареная говядина либо курятина - 200 гр;
  • полдник: нежирный твердый сыр - 150 гр;
  • ужин: обезжиренный творог - 250 гр;
  • выпить стакан кефира до 20.00.

Во время диеты рекомендуется большое количество принятия жидкости, предпочтительно зеленый чай, отвар из трав либо чистая вода.

Такая диета может повторяться каждые 3 месяца, если конечно после нее вы себя хорошо чувствуете.

Меню диеты:

  • завтрак: нежирный творог - 200 гр либо твердый сыр - 100 гр и кофе без сливок и сахара;
  • обед: легкий суп без картофеля, овощной салат с сыром, кофе;
  • ужин: сыр - 70 гр и йогурт либо кефир нежирный.

В этом виде диеты исключаются из рациона фрукты, сахар и соки. Возможно добавление в меню сыров с плесенью, но тогда нужно будет уменьшить порции.

Меню диеты содержит 5 приемов пищи. Каждый прием содержит: твердый сыр - 100 гр с корочкой хлеба и сухое белое вино - 50 мл. Между приемами пищи нужно выпивать в среднем 0,5 л жидкости (зеленый чай, отвар из трав либо чистая вода).

Можно найти более подходящий для себя вариант диеты. Относитесь к диете правильно, не опускайте руки, имейте силу воли и будет результат.

cheeseland.ru

Сырная диета для похудения

Вопрос о том можно ли есть сыр на диете довольно часто возникает у любителей этого, безусловно, вкусного и питательного молочного продукта и, к сожалению для них, ответ на него чаще всего отрицательный. Из-за своей высокой жирности и калорийности сыры редко попадают в поле зрения диетологов и по обыкновению рассматриваются ими только в качестве второстепенного пищевого продукта во время соблюдения так называемых белковых методик похудения. Некоторым специалистам по питанию такое отношение к сырам показалось абсолютно несправедливым, вследствие чего на свет появилась сырная диета, доказывающая, что при правильном подходе к составлению меню даже такая продукция может вполне успешно бороться с лишним весом.

Данный способ коррекции массы тела в принципе можно отнести к высокобелковым диетам, которые сами по себе характеризуются высокой результативностью в части похудения и хорошей переносимостью в отношении выдерживания питательного режима. Употребляя сыр при диете как основу диетического питания можно без особых проблем избавлять собственное тело от лишнего веса и сантиметров, в среднем теряя при этом до 1 килограмма ежедневно.

Виды сыра

Сыры как таковые представляют собой конечный продукт переработки молока домашнего скота (коров, коз, буйволиц, овец и пр.), производимый путем его сквашивания и последующей специальной обработки молочного сгустка. На сегодняшний день в мире насчитывается более 500 (по некоторым данным более 700) видов сыра, приготовленных с применением различных методик, которые и обуславливают разнообразие его сортов и вкусовых качеств. При всем этом единой классификации до сих пор не изобретено, поскольку производители сыров в разных странах часто изготавливают их иными способами, но под одноименными названиями.

Разнообразие сыров

В общем и целом, исходя из технологии сырного производства, можно выделить несколько базовых видов сыра, а именно:

Твердые

Типичные представители – Пармезан, Российский, Швейцарский, Угличский, Чеддер, Буковинский, Гауда, Голландский, Радамер, Пошехонский, Эмменталь, Костромской, Эдам, Звенигородский и пр. Производство этих сыров может занимать от 2 до 8 месяцев. В процессе изготовление сырная масса прессуется с целью полного удаления сыворотки, после чего формируется в классической форме, соответствующей тому или иному сорту, и покрывается сверху полимерной пленкой, парафином или воском. Для некоторых сыров из данной группы характерна предварительная термическая обработка, когда сам процесс закваски выполняется в условиях повышенной температуры приблизительно в 60°C. Первичным продуктом чаще всего является коровье молоко.

Мягкие

Типичные представители – Смоленский, Камамбер, Дорогобужский, Бри, Медынский, Рокфор, Мюнстер, Закусочный, Лимбургер и пр. Подобные сыры изготавливаются в течение нескольких недель, а иногда всего нескольких дней. При этом влага из сырной массы уходит естественным путем без использования какого-либо наружного давления. Головки таких сыров делают небольшими, дыбы избежать самопрессования, которое негативным образом будет влиять на качество и свойства этого продукта. Зачастую к ним добавляют определенные виды плесени, впоследствии придающие сыру своеобразный аммиачный запах и формирующие вокруг него съедобную корочку естественного происхождения. В качестве исходного продукта иногда используют козье или овечье молоко.

Голубые

Типичные представители – Рокфор, Сент-Агюр, Горгонзола, Бле де Бресс, Фурм д’Амбер, Бле де Кос и пр. Срок дозревания данных сыров варьирует в пределах 1-4 месяцев. В процессе их изготовления в сырную массу вводят особые плесневые культуры, которые развиваются внутри сыра и в итоге придают ему специфический кисловато-пряный привкус. Сырные головки полностью испещрены голубоватыми включениями или прожилками плесени, из-за которых эти сыры и получили свое название. Правильная процедура созревания заключается в хранении таких сыров в пещерах, гротах или, в крайнем случае, в сырых погребах, а также в прокалывании сырных головок иглами с целью глубокого проникновения плесени. В производстве в основном используется коровье молоко (исключение составляет Рокфор, который делается из овечьего молока).

Свежие

Типичные представители – Сливочный, Моцарелла, Пти-Сюис, Геленджикский, Тартар, Деми-Сель и пр. Как видно из названия группы изготовление этих сыров чаше всего занимает несколько дней, как в принципе и их срок хранения без вакуумной упаковки. Сам процесс производства в основном протекает естественным путем и заключается в кисломолочном брожении с добавлением натуральных молочных бактерий. В некоторых случаях в сырную массу могут вноситься различные пряности, измельченные орехи и/или травы. Консистенция таких сыров обыкновенно творожистая или пастообразная. Классические рецепты приготовления, как правило, основаны на козьем или овечьем молоке, а настоящая Моцарелла готовится из молока буйволиц.

Рассольные

Типичные представители – Брынза, Адыгейский, Фета, Чанах, Сулугуни и пр. В основном изготавливаются на протяжении нескольких дней или пары недель, за исключением Феты, которой для созревания необходимо в среднем 3 месяца. Процесс производства заключается в предварительном сквашивании, последующем отжиме и дальнейшем прессовании (в некоторых случаях применяют раскатывание и послойную прессовку) с выдерживанием в рассоле до готовности. После этого подобные сыры просто высушиваются или поддаются копчению. Сулугуни в момент изготовления подогревается и потому становится волокнистым. Как первичный продукт чаще всего используют овечье молоко.

Плавленые

Типичные представители – Дружба, Kiri, Сливочный, Рамболь, Янтарь, Кисломолочный и пр. Являются своего рода вторичными сырами и главным образом готовятся посредством плавления своих твердых аналогов с добавлением различных наполнителей: сливок, фруктовых сиропов, сметаны, шоколада, пряностей, орехов и т.д. Отличаются удобной порционной упаковкой и длительным сроком хранения. Прекрасно подходят для приготовления бутербродов и различных салатов.

Полезные качества сыра

Фактически все существующие сыры являются вкусным и весьма сытным продуктом питания, благотворное влияние которого на организм человека обусловлено входящими в его состав веществами. Безусловно, каждый сорт сыра, в зависимости от используемого при изготовлении молока, методики производства, наличествующей микрофлоры и степени созревания, обладает различными качествами и набором полезных веществ, однако некоторые из них присущи большинству представителей данной пищевой продукции. В первую очередь сыры высоко ценят за молочный белок, которого в этом продукте содержится в среднем 25%, а также за богатый состав, витамины (А, С, D, Е и группы В), аминокислоты (включая все незаменимые) и минералы (в основном фосфор, кальций, магний и калий). Конечно, параллельно с ними в сырах присутствует и много молочного жира (округленно 30%), однако именно он и делает сыры настолько привлекательными с гастрономической точки зрения.

Степень усвояемости человеческим организмом растворенных в сыре питательных веществ достигает значений 95-99%. Пищевая ценность этого продукта довольно значительная и в зависимости от белковой и жировой составляющей чаще всего колеблется в районе 250-350 ккал на 100 г. Собственно по этой причине сыром можно насытиться быстрее и качественнее, чем мясом.

Так как сыры являются молочным продуктом продолжительного созревания, в них не содержится лактоза, которая в полной мере не усваивается организмом многих людей и приводит к различным нарушениям пищеварения (рвота, вздутие живота, диарея и пр.). В отличие от молока сыр может присутствовать в рационе фактически каждого человека.

Благодаря кальцию и фосфору, а также витамину D регулярный прием в пищу сыров укрепляет всю скелетную систему человека (включая зубы), способствует скорейшему восстановлению костной ткани при травмах/переломах, а также служит профилактикой возникновения возрастных патологий опорно-двигательного аппарата, в том числе остеопороза.

Витамины группы В положительным образом сказываются на активности головного мозга, стабильности нервной системы и эмоционального фона, а также уберегают человека от депрессий и стрессов. Они необходимы для иммунной системы, нормального метаболизма, кроветворения, кожных покровов и полноценного зрительного восприятия. Совместно с ними витамины А, С и Е позитивно воздействуют на все существующие в теле оболочки, обеспечивая, благодаря антиоксидантной активности здоровый и привлекательный вид кожи, волос и ногтей.

Поступающие вместе с сырами в организм калий и магний позитивно влияют на работу сердечной мышцы, способны нормализовать пониженное артериальное давление, нивелировать мышечную усталость, снизить выраженность судорожных явлений при их наличии и в целом понизить риск формирование патологий сердечно-сосудистого генеза.

Благодаря не так давно обнаруженному в сырах спермидину, постоянное употребление адекватных количеств этого продукта улучшает общее состояние печени и даже в некоторой степени предупреждает развитие злокачественных опухолей этого органа.

Содержащиеся во многих сырах пробиотики будут полезны для желудочно-кишечной системы, так как нейтрализуют токсины, нормализуют и активизируют кишечную микрофлору и способствуют локализации и устранению различных воспалительных процессов.

Выбор качественного сыра

При выборе сыра в магазине в первую очередь следует внимательно изучить заводскую упаковку, на которой обязана содержаться вся информация по данному продукту, включающая его сорт, жирность, полный состав, дату производства, а также условия и сроки хранения. Помните, что натуральный сыр в основном производится всего из 3-х ингредиентов (молоко, закваска, специи) и не должен включать каких-либо наполнителей или других компонентов, кроме ему присущих (например, плесень). Указания на «сырный продукт» говорит о том, что сыром как таковым он уже не является, а представляет собой низкокачественное гастрономическое изделие с множеством растительных жиров, загустителей, красителей и прочих потенциально вредных веществ.

Также тщательно присмотритесь к первичному парафиновому или восковому покрытию сыра, которое должно быть цельным, гладким и однородного цвета. Любые вздутия или грубые повреждения такого покрытия могут свидетельствовать о порче продукта, а выступающий белый налет о нарушении условий хранения.

Цветовая гамма натурального сыра за редким исключением не может быть слишком яркой или наоборот чересчур светлой. Качественный продукт обязан обладать молочным цветом со слегка желтоватым оттенком. Присутствие неравномерной пятнистой окраски указывает на недозревший сыр, а ярко-желтый цвет на применение красителя.

Не следует забывать и о запахе сыра, который должен вызывать в памяти образ насыщенного и свежего молока и ни в коем случае не быть преувеличенно кислым и/или резким (исключение составляют плесневые сыры).

В случае возможности попробовать сыр на вкус обязательно воспользуйтесь ей в полной мере. Скрипящий на зубах продукт, скорее всего, содержит крахмал, а липнущая консистенция может быть признаком нарушения технологии изготовления. Вкус натурального сыра характеризуется солоноватостью с приятным сливочным оттенком.

Сыр при диете

При соблюдении сырной диеты, несмотря на общую высокую калорийность данного пищевого продукта, искать для своего меню самый диетический сыр не придется, поскольку механизм действия этого способа похудения построен не на ограничении поступления пищевой энергии, а на преобладании в рационе белковых продуктов в ущерб углеводной пищи. Конечно, нежирные сорта сыра при диете будут предпочтительнее, однако при выборе основного диетического ингредиента следует в первую очередь обращать внимание на его качество и свежесть, а не на содержание жира.

Кстати, жировая составляющая в сыре, которая указана на его упаковке или ценнике в процентном соотношении чаще всего не соответствует его действительному содержанию, а точнее сказать представлена производителем исходя лишь из сухой массы продукта без учета его влажности, что многих людей вводит в заблуждение. Например, Диетический сыр Ичалки включает 27% жира в сухом веществе и одновременно содержит более 50% влаги в общей массе, что снижает его жирность более чем в два раза. Таким образом, по факту в 100 граммах данного сыра Ичалки всего 12,7 грамм жира, что делает его одним из наилучших кандидатов для диетического питания.

Помимо этого продукта популярные нежирные сыры представлены такими сортами как: Моцарелла (17-22%); Natura и Oltermanni (16-17%); Гаудетте (7-15%); Фета-лайт (5-15%); Рикотта (8-13%); Грюнландер и Фитнес (5-10%); Чечил (5-10%); Зерненый творог (5%) и Тофу (1,5-4 %). Конечно, по причине их немалой стоимости кушать подобные продуты на протяжении даже непродолжительного сырного похудения сможет далеко не каждый и потому в целом, решать какой сыр можно есть при диете, предстоит в индивидуальном порядке. Смело выбирайте базовый диетический ингредиент по своему вкусу и размеру кошелька или приготовьте сыр в домашних условиях (рецепт будет приведен ниже).

Общие правила сырной диеты

Все разновидности сырной диеты должны выдерживаться с учетом общих принципов соблюдения режима и рациона питания, а именно:

  • при выборе базового ингредиента диеты следует отдавать предпочтение твердым сырам с низкой или средней жирностью (жирные сыры нужно употреблять в несколько меньшем количестве);
  • в день необходимо практиковать минимум 5 трапез, общее количество пищи в которых должно быть небольшим (лучше есть чаще, чем больше);
  • питьевой режим обязан быть обильным и включать не менее 2-х литров рекомендуемой данным режимом питания жидкости;
  • соблюдать меню выбранной разновидности диеты следует пунктуально и четко;
  • по возможности нужно избегать поздних приемов пищи, а в идеале отказаться от еды за 4 часа до отхода ко сну;
  • в качестве второстепенного пищевого продукта лучше выбирать малоуглеводные овощи, которые повысят эффективность диеты в плане похудения;
  • солить приготовляемую пищу допустимо по минимуму, поскольку сыры сами по себе содержат соль;
  • проводить сырную диету предпочтительнее летом, поскольку в жаркую погоду сыры как источник белков прекрасно заменяют плохо усвояемое мясо;
  • диету на сыре следует совмещать с физическими нагрузками средней интенсивности, что повысит ее результативность;
  • продолжительность сырного похудения лучше всего ограничить 7-ю сутками, так как долгое отсутствие в рационе полноценной углеводной составляющей может негативным образом сказаться на здоровье;
  • только при всецело благоприятной переносимости сырной диеты допустимо придерживаться ее на протяжении максимум 10 дней;
  • после окончания любого варианта сырной диеты нужно практиковать плавный выход из нее;
  • прибегать к помощи сырного похудения можно не чаще 2-х раз в 12 месяцев.

Разновидности сырной диеты

На сегодняшний день диетологами разработано несколько вариантов похудения на сыре, которые относятся к так называемым быстрым диетам и продолжаются от 1-го до 10 дней.

Разгрузочный день

Для проверки собственного морального настроя и степени переносимости сырного рациона лучше всего подойдет разгрузочный день на сыре, представленный тремя вариациями, из которых можно выбрать для себя более подходящую. Каждая из них соблюдается ровно 24 часа и позволяет для начала скинуть 1-1,5 килограмма общей массы тела.

Диета на 3 дня

Сырная диета для похудения на 3 дня также включает две разновидности достаточно «жесткого» питательного рациона, один из которых в качестве второстепенного пищевого продукта дополнен яблоками, а второй, как бы это ни было удивительно, красным вином. За 3 дня выдерживания любого из них можно избавиться в среднем от 2-3-х килограмм и заодно довольно качественно очистить кишечник.

Диета на 7 дней

Похудение на сыре в течение 7-ми суток характеризуется более расширенным пищевым рационом, который кроме сыра может включать мясо, овощи, яйца и фрукты. Такой вариант диеты в сравнении со своим 3-х дневным аналогом должен переноситься уже легче и не вызывать острых голодных приступов. Среднестатистическая результативность в части снижения массы тела на такой диете составляет 6-7 килограмм, что для такого непродолжительного срока очень существенно.

Диета на 10 дней

Диетический рацион питания 10-ти дневной разновидности сырной диеты, также часто называемой «Десять сыров», во многом повторяет предыдущий вариант, однако отличается от него режимом выдерживания. Поскольку такой срок сырной диеты считается максимально допустимым, практиковать его следует с небольшим перерывом в середине срока соблюдения, а в случае ухудшения самочувствия прекратить досрочно. По отзывам за полный курс такого похудения можно потерять до 10-ти килограмм, однако сделать это удается лишь истинным поклонникам сыра и людям большой силы воли.

Разрешенные продукты

Собственный пищевой рацион следует подбирать исходя из выбранного варианта сырного похудения, которые могут включать:

  • любые сыры (в приоритете твердые и маложирные сорта);
  • овощи с минимальным включением углеводов;
  • фрукты (преимущественно яблоки и цитрусовые);
  • нежирные орехи;
  • высококачественный мед (минимум);
  • постное мясо домашней птицы и животных;
  • кисломолочную продукцию;
  • чечевицу и зеленый горох;
  • нежирную рыбу;
  • соль и приправы (по минимуму).

Помимо фильтрованной воды допустимо пить натуральный кофе и зеленый/травяной чай.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
баклажаны1,20,14,524
горошек зеленый5,00,213,873
кабачки0,60,34,624
капуста1,80,14,727
кинза2,10,51,923
лук зеленый1,30,04,619
лук-порей2,00,08,233
лук репчатый1,40,010,441
морковь1,30,16,932
огурцы0,80,12,815
патиссоны0,60,14,319
перец салатный1,30,05,327
петрушка3,70,47,647
редис1,20,13,419
салат1,20,31,312
сельдерей0,90,12,112
спаржа1,90,13,120
помидоры0,60,24,220
тыква1,30,37,728
укроп2,50,56,338
цуккини1,50,23,016
чеснок6,50,529,9143
чечевица24,01,542,7284
шпинат2,90,32,022
апельсины0,90,28,136
грейпфрут0,70,26,529
лимоны0,90,13,016
яблоки0,40,49,847
грецкие орехи15,265,27,0654
кедровые орехи11,661,019,3673
кешью25,754,113,2643
миндаль18,657,716,2645
мед0,80,081,5329
кефир 1%2,81,04,040
ряженка 1%3,01,04,240
ацидофилин 1%3,01,04,040
йогурт натуральный 2%4,32,06,260
сыр адыгейский18,514,00,0240
сыр алтайский26,026,53,5356
сыр амбер31,010,010,0220
сыр бри21,023,00,0291
сыр брынза (из коровьего молока)17,920,10,0260
сыр брынза (из овечьего молока)14,625,50,0298
сыр гауда25,027,02,0356
сыр голландский26,026,80,0352
сыр дор блю21,030,00,0354
сыр зеленый26,026,53,5356
сыр кисломолочный31,00,70,3133
сыр колбасный копченый23,019,00,0271
сыр костромской25,226,30,0345
сыр латвийский23,324,10,0316
сыр маасдам23,526,00,0350
сыр маскарпоне4,841,54,8412
сыр московский26,026,53,5356
сыр моцарелла18,024,00,0240
сыр пармезан33,028,00,0392
сыр плавленый16,811,223,8257
сыр пошехонский26,026,50,0350
сыр прибалтийский24,625,20,0332
сыр рикотта11,013,03,0174
сыр рокфор20,028,00,0337
сыр российский24,129,50,3363
сыр с плесенью20,029,00,0340
сыр сулугуни20,024,00,0290
сыр сычужный22,023,40,0305
сыр фета17,024,00,0290
сыр филадельфия5,424,03,2253
сыр чанах19,522,00,0285
сыр чеддер23,032,00,0392
сыр чечил19,522,81,9313
сыр швейцарский24,931,80,0396
сыр эдам24,026,00,0330
сыр эмменталь28,829,70,1380
сыр янтарный плавленый7,027,34,0289
сыр ярославский26,226,60,0350
творог 0% (обезжиренный)16,50,01,371
творог 0.1%16,70,12,076
творог 0.6% (маложирный)18,00,61,888
творог 1%16,31,01,379
творог 1.8% (нежирный)18,01,83,3101
творог тофу8,14,20,673
говядина18,919,40,0187
телятина19,71,20,090
кролик21,08,00,0156
курица16,014,00,0190
индейка19,20,70,084
яйца куриные12,710,90,7157
яйца перепелиные11,913,10,6168
камбала16,51,80,083
карась17,71,80,087
макрель20,73,40,0113
минтай15,90,90,072
навага16,11,00,073
окунь речной18,50,90,082
пикша17,20,20,071
путассу16,10,9-72
треска17,70,7-78
хек16,62,20,086
щука18,40,8-82
вино красное сухое0,20,00,368
вода минеральная0,00,00,0-
кофе черный0,20,00,32
чай зеленый0,00,00,0-
* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

На протяжении всех вариантов сырной диеты рекомендовано отказаться от:

  • какой угодно пищи из фаст-фуда;
  • сахара и любых сладостей;
  • горячительных напитков (кроме рекомендованных);
  • полуфабрикатов и колбас;
  • мучных изделий и выпечки;
  • копченых и жареных мясных блюд;
  • солений и консервации;
  • овощей/фруктов с высоким содержанием углеводов;
  • крупяных каш;
  • заводских соусов и маринадов;
  • промышленных нектаров и сладкой воды.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
картофель2,00,418,180
свекла1,50,18,840
соя34,917,317,3381
фасоль7,80,521,5123
бананы1,50,221,895
дыня0,60,37,433
манго0,50,311,567
хурма0,50,315,366
виноград0,60,216,865
грибы белые свежие3,71,71,134
шампиньоны свежие4,31,01,027
грузди свежие1,80,50,816
лисички свежие1,61,12,220
вешенки свежие2,50,56,234
груши сушеные2,30,662,6249
изюм2,90,666,0264
инжир сушеный3,10,857,9257
курага5,20,351,0215
урюк5,00,450,6213
финики2,50,569,2274
чернослив2,30,757,5231
яблоки сушеные2,20,159,0231
чипсы картофельные5,530,053,0520
чипсы фруктовые3,20,078,1350
попкорн карамельный5,38,776,1401
попкорн сырный5,830,850,1506
гречневая каша4,52,325,0132
манная каша3,03,215,398
овсяная каша3,24,114,2102
булгур12,31,357,6342
пшенная каша4,71,126,1135
рис6,70,778,9344
ячменная каша11,52,065,8310
мука пшеничная9,21,274,9342
мука блинная10,11,869,7336
макароны10,41,169,7337
лапша12,03,760,1322
равиоли15,58,029,7245
спагетти10,41,171,5344
паста10,01,171,5344
вареники7,62,318,7155
оладьи6,37,351,4294
пельмени11,912,429,0275
багет7,52,951,4262
батон7,52,950,9264
булочки7,26,251,0317
пампушки5,83,941,9215
пончик5,613,038,8296
хлеб7,52,146,4227
варенье0,30,263,0263
ганаш4,934,552,5542
джем0,30,156,0238
зефир0,80,078,5304
конфеты4,319,867,5453
пастила0,50,080,8310
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
повидло0,40,258,6233
пряники5,86,571,6364
тесто7,91,450,6234
халва11,629,754,0523
мороженое3,76,922,1189
торт4,423,445,2407
шоколад5,435,356,5544
кетчуп1,81,022,293
майонез2,467,03,9627
патока0,00,378,3296
сахар0,00,099,7398
молоко сгущенное7,28,556,0320
сливки 35% (жирные)2,535,03,0337
сметана 40% (жирная)2,440,02,6381
йогурт фруктовый 3.2%5,03,28,585
свинина16,021,60,0259
сало2,489,00,0797
баранина15,616,30,0209
бекон23,045,00,0500
ветчина22,620,90,0279
котлеты16,620,011,8282
колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса п/копченая16,244,60,0466
колбаса с/вяленая24,138,31,0455
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277
шпикачки10,033,00,0337
рыба копченая26,89,90,0196
рыба маринованная1,73,011,482
рыба соленая19,22,00,0190
масло сливочное0,582,50,8748
жир животный0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897
бренди0,00,00,5225
виски0,00,00,4235
водка0,00,00,1235
джин0,00,00,0220
коньяк0,00,00,1239
ликер0,31,117,2242
пиво0,30,04,642
шампанское0,20,05,088
кола0,00,010,442
лимонад0,00,06,426
миринда0,00,07,531
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
фанта0,00,011,748
ананасовый нектар0,10,012,954
апельсиновый нектар0,30,010,143
вишневый нектар0,10,012,050
персиковый нектар0,20,09,038
яблочный нектар0,10,010,041
* данные указаны на 100 г продукта

Меню сырной диеты (Распорядок питания)

Разгрузочный день

Выбирая для себя вариант меню сырного разгрузочного дня, отдавайте предпочтение любимым сортам сыра, которые помогут спокойно и даже с удовольствием перенести эти сутки.

Вариант первый

Меню первой вариации разгрузочного дня подразумевать 4 приема пищи, которые приблизительно следует компоновать продуктами следующим образом:

  • на завтрак съешьте 30 г моцареллы вместе с 2 зелеными яблоками;
  • на ранний обед побалуйте себя 70 г адыгейского;
  • на поздний обед употребите 100 г российского/голландского и закусите 1 яблоком;
  • на ужин можно позволь себе лишь 1 яблоко.
Вариант второй

Суточный рацион второй разновидности разгрузочного дня предполагает употребление на протяжении суток 150 г любого сыра и 300 г обезжиренного творога. Всю эту пищу необходимо разделить на равнозначные порции и съесть за 5-6 трапез.

Вариант третий

При выборе третьего варианта разгрузочного дня предстоит питаться одинаковым набором продуктов 5 раз в сутки. Все трапезы должны быть аналогичны и включать 70 г любого сыра, 50 мл сухого вина (лучше красного) и 1 цельнозерновой хлебец.

Между трапезами всех вариаций сырного разгрузочного дня не забывайте про обильное питье, которое в основе должно состоять из фильтрованной воды, травяных настоев (липа/ромашка) и зеленого чая.

Диета на 3 дня

Две разновидности похудения на сыре продолжительностью в 3 дня в принципе представляют собой продленные варианты рациона питания первого и третьего разгрузочных дней с использованием преимущественно тех же продуктов.

Вариант первый

Ежедневное меню должно формироваться приблизительно подобным образом:

  • первый завтрак – 2 свежих/печеных яблока;
  • второй завтрак – 30-50 г любимого сыра;
  • обед – легкий овощной салат (преимущественно из капусты и огурцов) и 50 г брынзы/зернистого сыра;
  • полдник – 30-50 г любимого сыра;
  • ужин – 1 свежее/печеное яблоко и 50 г любого сыра.
Вариант второй

Сырно-винный рацион питания второй разновидности подобного 3-х суточного похудения по большому счету предназначен для тех, кто старается совместить диету с праздничными днями. Меню такой диеты состоит всего их трех продуктов, которые равными порциями необходимо употребить за 6-7 трапез в день.

Однодневный продуктовый набор будет состоять из:

  • 350 г любого сыра (лучше твердых сортов);
  • 6-7 цельнозерновых хлебов (по количеству трапез);
  • 350 мл сухого вина (предпочтительнее красного).

При выдерживании этих двух вариантов диеты на сыре рекомендуют за 20-30 минут до всех трапез выпивать примерно 200 мл теплой воды, а в течение дня пить травяные/зеленые чаи. Приступы сильного голода допустимо нивелировать стаканом классического йогурта или кефира.

Диета на 7 дней

Семидневный курс сырного похудения считается оптимальным и включает уже все продукты из перечня разрешенных. В сутки нужно практиковать минимум 5 трапез, стараясь по максимуму разнообразить собственное меню в рамках допустимого режима. Каждый день необходимо выпивать рекомендованный объем (2 литра) разрешенной жидкости (фильтрованная вода, высококачественный кофе, травяные/зеленые чаи).

Однодневное меню нужно составлять подобным образом:

  • первый завтрак – 30-40 г любимого сыра и 1 сырой овощ;
  • второй завтрак – 100 г отварной брокколи;
  • обед – 100 г отварного/парового маложирного мяса и 20 г любимого сыра;
  • полдник – зеленое яблоко;
  • ужин – 40-50 г любимого сыра со 100 г гороха/чечевицы.

Диета на 10 дней

Меню диеты «Десять сыров», несмотря на свое название, не обязательно должно включать 10 различных видов этого продукта. Такой рацион вполне может основываться всего на одном любимом сорте сыра, что никаким образом не повлияет на его результативность. Пищевой и питьевой режим данного диетического питания в принципе повторяют 7-ми дневную диету, однако требует перерыва на экваторе ее соблюдения.

Составлять меню каждого дня такого варианты диеты следует приблизительно так:

  • 8:00 – 50 г любимого сыра и высококачественный кофе/чай;
  • 10:00 – одно отваренное вкрутую/всмятку яйцо и 100 г овощного салата;
  • 12:00 – 50 грамм любимого сыра;
  • 14:00 – 200 г вареного мяса (курица/говядина) со 150 г тушеных овощей;
  • 16:00 – 150 г маложирного творога или 100 г вареной чечевицы/гороха;
  • 18:00 – 200 мл классического йогурта или маложирного кефира.

Через 5 суток выдерживания такого меню необходимо 1-2 дня провести на здоровом питании, после чего продолжить диету «Десять сыров» еще на 5 суток.

Пример меню сырной диеты на неделю

Понедельник

Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
  • 20 г феты и капустный салат.
Полдник
  • 30 г гаудетте и отваренное вкрутую/всмятку яйцо.
Ужин
  • 100 г паровой курицы и 1 слайс российского.

Вторник

Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
  • 30 г зерненого творога и легкий овощной салат.
Полдник
Ужин
  • 100 г вареной чечевицы и 1 слайс голландского.

Среда

Первый завтрак
  • омлет из 1 яйца, присыпанный любимым сыром.
Второй завтрак
  • 30 г слабосоленой брынзы.
Обед
  • 200 г любой рыбы и 20 г чечила.
Полдник
Ужин
  • 1 большое яблоко и 30 г рикотты.

Четверг

Первый завтрак
  • 1 отваренное вкрутую/всмятку яйцо и 30 г голландского.
Второй завтрак
  • 1-2 томата и 30 г брынзы.
Обед
  • 150 мл сырного супа с добавлением брокколи.
Полдник
  • 30 г феты-лайт и 200 г овощного зеленого салата.
Ужин
  • 20 г моцареллы и 100 г пюре из чечевицы.

Пятница

Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
  • 30 г моцареллы и 150 г отварной индейки/курицы.
Полдник
  • 150 г тыквенного пюре с классическим йогуртом.
Ужин
  • 1 слайс российского и 150 г тушеных овощей.

Суббота

Первый завтрак
  • салат из 2-х томатов с 20 г адыгейского.
Второй завтрак
  • 200 мл кефира/классического йогурта.
Обед
  • 200 мл сырного супа и 100 г любой тушеной рыбы.
Полдник
Ужин
  • 30 г брынзы и 200 г тертой моркови.

Воскресенье

Первый завтрак
  • 30 г гаудетте и 150 г пюре из зеленого гороха.
Второй завтрак
Обед
  • 50 г тофу 100 г паровой телятины.
Полдник
  • 1 отваренное вкрутую/всмятку яйцо и 200 мл классического йогурта.
Ужин
  • 2 томата и 30 г феты-лайт.

Рецепты сырной диеты

При подключении фантазии меню сырной диеты может быть вполне разнообразным и аппетитным. Во время выдерживания диетического режима не стесняйтесь экспериментировать со вкусами различных сыров, а также с их сочетанием с прочими разрешенными продуктами. Дабы облегчить эту задачу, ниже будет приведен рецепт диетического сырного супа и некоторые другие простые диетические блюда с сыром.

Сырный суп

Необходимые ингредиенты:

  • любой твердый сыр – 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • капуста цветная и брокколи – по 150 г;
  • классический йогурт – 250 мл;
  • пармезан – 20 г.

Сырный суп

Не крупно нарежьте все овощи и отварите их приблизительно в полутора литрах воды почти до готовности. В конце процесса приготовления вылейте в овощной бульон весь йогурт и предварительно натертый твердый сыр. Подогрейте суп до растворения сыра и перебейте его при помощи блендера. При подаче украсьте блюдо сверху тертым пармезаном.

Сырно-овощной салат

Необходимые ингредиенты:

  • любимый твердый сыр – 150 г;
  • огурец и томат – по 1 шт.;
  • редис – 2 шт.;
  • зелень – по вкусу;
  • классический йогурт – 50 мл.

Сырно-овощной салат

Нарежьте сыр небольшими кубиками, а все овощи разными по форме и величине кусками с целью придания салату необычной и аппетитной конфигурации. Заправьте салат йогуртом и украсьте веточкой любимой зелени.

Омлет с сыром

Необходимые ингредиенты:

  • твердый сыр – 15 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • обезжиренное молоко – 1,5 ст. л.;
  • соль – по минимуму.

Омлет с сыром

Отделите яичные белки и старательно взбейте их при помощи венчика. Как можно мельче натрите сыр и смешайте его с желтками яиц и молоком с добавлением минимума соли. Соедините эту смесь с взбитыми белками, смешайте все вместе и вылейте в подогретую антипригарную емкость для выпекания. На протяжении 20-ти минут готовьте омлет в духовке при 200°C.

Печеные яблоки с сыром

Необходимые ингредиенты:

  • зеленые яблоки – 2 шт.;
  • любимый твердый сыр – 50 г;
  • специи – по вкусу.

Печеные яблоки с сыром

Срежьте верхушки яблок со стороны противоположной хвостику и вырежьте семенную коробочку и небольшое пространство вокруг нее. Ножом до середины яблок проделайте в них несколько вертикальных разрезов крест-накрест. Всыпьте внутрь проделанной полости немного специй и с горкой заполните ее тертым сыром. Запекайте яблоки в духовке при 180°C приблизительно 15 минут.

Диетический домашний сыр

Необходимые ингредиенты:

  • кефир 0% – 500 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко 0,5% — 1000 мл;
  • соль/специи – по вкусу.

Диетический домашний сыр

Взбейте кефир с яйцами и со всеми приготовленными специями. Вскипятите молоко, убавьте огонь и тонкой струйкой не перемешивая, влейте в него кефирно-яичную смесь. Не мешая, продолжайте кипятить все вместе вплоть до момента полного створаживания. Далее откиньте полученную массу на выстеленный плотной марлей дуршлаг и отставьте его для стекания сыворотки. После этого сверните края марли, старательно выжмите будущий сыр и поместите его под гнет (например, 2-х литровая банка с водой). Через 3-4 часа снимите гнет и переложите сыр в холодильник.

Выход из диеты

Полностью расписанного меню выхода из сырной диеты не предусмотрено, однако сразу переходить к ранее привычному питательному рациону нельзя ни в коем случае. Дабы избежать возвращения уже утраченной массы тела необходимо на протяжении еще минимум 7-ми суток после окончания похудения питаться, придерживаясь диетического сырного рациона, ежедневно добавляя к нему немного углеводной пищи.

В качестве источника углеводов в первую очередь нужно отдавать предпочтение прежде запрещенным овощам и фруктам. Кроме них в первое время следует употреблять каши на воде, а также супы на основе постного мяса или рыбы. В течение еще 2-х недель надлежит продолжать употреблять пищу часто и малыми порциями и не забывать про обильное питье.

Противопоказания

Выдерживать любую разновидность сырной диеты запрещено при:

Плюсы и минусы сырной диеты

Плюсы Минусы
  • Все разновидности сырного похудения характеризуются ощутимой эффективность в плане снижения массы тела.
  • По причине сытности основного ингредиента диеты она не должна сопровождаться острыми приступами голода.
  • Приготовление разрешенных на данной диете блюд не займет много времени.
  • Трехдневные варианты похудения на сыре способствуют очищению кишечника.
  • Практикуемый режим помогает выработать привычку к дробному питанию.
  • Несбалансированность питания по основным макронутриентам и недостаток витаминов/минералов.
  • Повышенный риск возникновения нарушений в работе почек по причине преимущественно белкового питания.
  • Длительное выдерживание подобного рациона может стать причиной запоров и неприятного запаха при дыхании.
  • Соблюдение сырной диеты дольше 7-ми суток может привести к нарушению основных обменных процессов.
  • Требуемый обильный питьевой режим будет приемлем далеко не для всех.
  • Продолжительный дефицит углеводной пищи может отрицательно сказаться на общем состоянии здоровья (головокружения, тошнота, головные боли, слабость и пр.).

Отзывы и результаты

В сети интернет присутствуют самые разнообразные отзывы о сырной диете для похудения, начиная от экспрессивно положительных и заканчивая сугубо негативными. Как оказалось такой метод коррекции веса подходит далеко не каждому и дело тут не только в самом сыре, а в общем рационе питания, который у некоторых людей вызывает неприятие уже в самом начале соблюдения диеты. Конечно, в целом позитивные отзывы о сырном похудении превалируют над отрицательной оценкой данной диеты, но общего признания такая диетическая методика так и не получила.

  • «… После второй беременности мне никак не удавалось скинуть вес, так как сидеть с двумя детьми и при этом заниматься спортом не хватает времени, а для строгих диет силы воли. По этой причине подыскивала эффективную систему похудения, которая одновременно была бы не голодной и не занимала много времени на готовку. Остановилась на сырной диете, поскольку этот продукт люблю с детства. Соблюдала разновидность «Десять сыров», которая обещала избавить меня от 10 кг за 10 суток. Правда, за это время я смогла похудеть только наполовину (минус 5 кг). В принципе осталась довольна, голода и прочих проблем я не ощущала. Возможно, сброс меньшего веса за такой период даже более благоприятен для здоровья. Через пару месяцев планирую повторить этот курс и так вплоть до достижения своего прежнего веса»;
  • «… Не могла и подумать, что реально существует подобная диета на сыре, так как этот продукт довольно калорийный и жирный. Насколько я знала, сыры обычно не рекомендуют включать в рационы питания для похудения. Опробовать на себе сырную диету мне посоветовала знакомая, которая в последнее время заметно похудела. Как оказалось, она на выходные постоянно практиковала сырно-винный вариант диеты. Поговорив с мужем, решили и себе устраивать такие разгрузки. Уже в течение месяца оба сидим на вине и сыре каждые выходные, для нас это просто замечательный способ полностью расслабиться, немного похудеть и при этом не заморачиваться по поводу приготовления пищи в законные дни отдыха. Конечно, питаться таким образом будет сложно тем, кто обременен детьми или ухаживает за пожилыми родителями, ведь для них все равно придется готовить, но выход можно найти всегда. За месяц я стала легче на 6 кг, а мой муж скинул лишь 4 кг, так как иногда нарушал режим»;
  • «… Как-то сидела я на подобной сырной диете и даже похудела на 5 кг, которые потом очень быстро вернулись. Что было хорошо, так это отсутствие голода в течение дня, ну может только к вечеру я ощущала небольшой аппетит. И то, я внесла в рацион этой диеты собственные изменения и дополнения. Например, вареные яйца и сыр объединяла с сухариком и кофе, так как впихнуть в себя эти продукты всухомятку попросту не могла, да и воды я пила меньше. После 18:00 я ела сухофрукты или орехи, иногда пила кефир, а завершающий прием пищи у меня был в 20:00. И еще, если действительно хочется похудеть, то нужно покупать сыр не более 15-20% жирности, а его найти не так уж легко»;
  • «… Я всегда очень настороженно относилась к любым диетам, но эту решила почему-то попробовать. Наверное, меня привлекла возможность питаться сыром, который я просто обожаю. Выбрала вариант питания, рассчитанный на 3 дня, поскольку много мне сбрасывать было ненужно. Вначале все проходило гладко и без голода. Первый день даже понравился своей легкостью. А вот утро второго дня сразу началось с проблем. Меня тошнило, начал болеть живот и в итоге все закончилось многократным поносом. К вечеру чувствовала только головокружение и жуткую слабость. До сих пор не могу понять, что это было, но пробовать сырную диету вновь у меня нет никакого желания»;
  • «… Я однажды повелась на такую диету именно из-за любимого сыра, как оказалось совершенно напрасно. Мало того, что вопреки утверждению составителей этой программы похудения я постоянно была голодной, так еще в итоге набрала за неделю целых 5 килограмм. Сначала думала, может так и надо. Вот сейчас наберу немного, а потом скину вдвойне, но не тут-то было. Послушайте моего совета, и ни при каких условиях даже не пытайтесь худеть на сыре. Это не тот продукт, который может помочь в этом деле. После такой диеты мне пришлось сгонять вес по старинке в бассейне и на беговой дорожке».

Цена диеты

Стоимость соблюдения сырной диеты в первую очередь зависит от включаемых в меню сортов сыра, однако в целом ни в коем случае не будет баснословной. При использовании в своем рационе сыров отечественного производителя, вполне реально потратить всего 200-250 рублей в день.

medside.ru

Сырная диета для похудения на 10 дней: отзывы

Сырная диета — это одна из бережливых и полезных для организма монодиет. Во время диеты ощущается сытость. Суть в том, что нужно кушать низкокалорийный сыр и кисломолочные продукты (творог, кефир), так как они участвуют и ускоряют процесс сжигания жира и блокируют его поступление и накопление в организме. Кроме этого, сырная диета обладает многими полезными свойствами:

  • Очищает организм от шлаков и токсинов (которые собираются в нашем организме в процессе пищеварения);
  • Помогает в борьбе с ожирением на серьезных стадиях заболевания;
  • Укрепляет косную систему;
  • Можно кушать и беременным (для увеличения количества кальция и у которых есть некоторые нарушения психоэмоционального статуса);
  • Укрепляет ногти и надает блеск волосам, укрепляет зубки ;
  • Укрепляет нервную систему, а именно нервные волокна;
  • Можно использовать при сахарном диабете, гипертонической болезни (которая сопровождается ожирением), недостатке кровообращения, при заболеваниях желчных путей и печени;
  • Положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы;
  • Содержит белки (около 25%), жиры (около 50%), поэтому нельзя сидеть на диете больше 10 дней;
  • Пополняет запас витамина А и D;
  • Увеличивает количество минеральных солей кальция и фосфор;
  • Улучшает внешний вид и оздоравливает организм в целом.

Также сырная диета относится к белковым (протеиновым) диетам похудения. Очень легко переноситься организмом и дает утешительные результаты.

Критерии выбора сыра при похудении

Чем же так хороша сырная диета для похудения? Всё дело в том, что в сыре очень мало углеводов. Поэтому при постоянном употреблении сыра в пищу запасы углеводов в организме будут истощаться, и ему придётся задействовать свои запасы, что приведёт к сжиганию жиров.

Также сыр полезен тем, что содержащийся в нём белок очень хорошо и довольно быстро усваивается организмом. Как мы знаем, слаженная работа пищеварительной системы во время похудения – необходимое условие.

При регулярном употреблении сыра благодаря содержанию в нём молочного жира улучшается обмен веществ. А минеральные вещества и витамины, входящие в состав этого продукта, в целом очень полезны для организма.

Например, по содержанию кальция сыр – самый богатый белковый продукт. А ведь он необходим для здоровья костей, зубов и всего организма.

Довольно много в сыре фосфора, магния и калия. При переработке молока в сыр в нём остаётся достаточно большое количество витаминов, среди которых особенно много витамина А и D.

Способствует ли сыр похудению?

Плавленный сыр невысокой жирности найти в магазинах нелегко. Зачастую под руку попадают продукты со средней жирностью (от 25 до 45 процентов).

Плавленный сыр при диете очень выручает худеющего человека, ведь он вкусен и полезен. Подойдет и филадельфия с жирностью 5%, особенно хорошо она сочетается с блюдами японской кухни.

Плавленные сырки бывают разных видов: ломтевые, пастообразные, колбасные и сладкие (с добавлением меда, орехов и сухофруктов). Можно ли есть плавленный сыр на диете? Однозначно, если он низкокалорийный и качественный.

Когда мы говорим о сбалансированном питании с уклоном на похудение, то здесь нужно придерживаться некоторых правил при выборе «правильного» сыра. Перед тем, как включить в свой рацион питания любой продукт, в том числе и сыр, нужно изучить его состав, калорийность и убедиться в том, что процесс жиросжигания, который достигается благодаря регулярным тренировкам и питанию, не будет нарушен и остановлен из-за неправильно подобранных продуктов.

Поэтому выбирая тот или иной вид сыра при похудении, нужно обращать внимание на:

  1. Процент жирности сыра (количество грамм жира на 100 гр);
  2. Количество белка в его составе на 100 гр продукта;
  3. Калорийность сыра
  4. Вкусовые качества: не острый, не сильно соленый.

Я не зря расставила эти ключевые моменты при выборе сыра в таком порядке.

Именно процент жирности сыра при похудении имеет самое главное значение. Лучше отдавать предпочтение маложирным сырам с содержанием жира 9-17 % (это в идеале), но можно допускать потребление и 18-25%-ных сортов в малых количествах.

Особенности сырной диеты

Методика похудения, основанная на сыроедении, обеспечивает не только быструю потерю веса, но и значительное омоложение, очищение, оздоровление всего организма. Суть такой диеты достаточно проста – нужно употреблять в пищу только продукты в сыром виде.

Перерабатываясь в пищеварительном тракте, они не образуют шлаков, а только поставляют в организм большое количество витаминов, минералов и других питательных веществ. Кроме того, в сырой пище содержится меньше калорий наряду со сложными углеводами, что способствует активному сжиганию жира и потере лишних килограммов.

Во время похудения на такой системе разрешается употреблять:

  • овощи, фрукты, сухофрукты;
  • семена, орехи, пророщенные зерна;
  • травы, специи;
  • свежеприготовленные фруктовые или овощные соки;
  • молочнокислые продукты;
  • яйца (куриные, перепелиные).

Кроме указанных продуктов можно пить только чистую воду, исключив любой чай, кофе, другие подобные напитки.

Из минусов сырой диеты нужно выделить следующее:

  • организм не получает всех необходимых нутриентов, особенно белков, микроэлементов, витаминов, других полезных веществ;
  • при слишком ограниченном и голодном рационе может появляться головокружение, тошнота, слабость, возрастает вероятность срывов;
  • нет возможности полноценно заниматься спортом из-за ограниченного поступления белков и недостатка энергии;
  • потерянный вес может быстро вернуться, если выход из диеты будет неправильным.

Также к недостаткам сыроедения следует отнести наличие некоторых противопоказаний, связанных с заболеваниями органов пищеварения, которые предусматривают специальную систему питания. Во всех остальных случаях можно смело использовать сыроедческую систему похудения, подобрав самую подходящую из большого количества предлагаемых вариантов – по продолжительности или составу продуктов.

Существует много разнообразных сырных диет. От классической сырной диеты до сырно-кефирной, сырно-фруктовой, с добавлением йогурта и сырно-винной диеты.

Последнюю нельзя использовать длительно, всего несколько дней. Также существуют и очень строгие сырные диеты, которые подойдут самым стойким и тем, кто умеет сдерживаться во время диеты и не нарушать рацион.

Если у вас нет отвращения и аллергии на сыр, тогда эта диета принесет только пользу. Помните, что сыр нужно выбирать низкокалорийный обезжиренный.

Использовать диету на сыре желательно летом, когда из-за жары мясо плохо усваивается организмом

Видео обзор самых популярных сортов сыра

Адыгейский сыр

Вкусный низкокалорийный молокопродукт Адыгейский сыр включает витамины группы В, натрий. В нем есть незаменимая аминокислота триптофан, кальций. Продукт содержит полезные ферменты для улучшения кишечной микрофлоры.

Как и любая другая диета, сырная имеет свои плюсы и минусы. Из положительных моментов можно отметить:

  1. доступность, используемых продуктов
  2. отсутствие необходимости их готовить
  3. не надо заморачиваться на подсчет калорий
  4. частые приемы пищи, что не позволяет испытывать чувство голода в течение всего дня.

К минусам данной диеты можно отнести:

  1. не все лояльно относятся к молоко-содержащим продуктам (непереносимость лактозы, аллергия)
  2. рацион довольно однообразен и сбалансированным его не назовешь
  3. может спровоцировать обострения у людей с ослабленным ЖКТ

Плюсы сырной диеты

Конечно, как и любая диета, сырная тоже имеет свои положительные и отрицательные стороны.

  • рацион предполагает, что вы будите питаться дробно, а это даст вам много энергии, а также вы не будите ощущать чувство голода;
  • вы сможете скинуть от 5 до 7 килограмм;
  • улучшение метаболизма;
  • улучшение самочувствия;
  • улучшается состояние кожи, а также волос и ногтей.

Все сырные диеты обладают несколькими важными достоинствами:

  1. Достаточной легкостью соблюдения, поскольку не сопровождаются сильным чувством голода.
  2. Простотой, незатейливостью, отсутствием необходимости приготовления специальных блюд или подсчета употребленных калорий.

Также употребление относительно большого количества сырной продукции позволяет получить всю описанную выше пользу.

Одновременно с этим следует учитывать вероятный вред такого способа похудения:

  1. Отсутствие углеводов отрицательно сказывается на состоянии организма, в том числе ухудшает расщепление липидов и ведет к интоксикации остатками их неполного распада.
  2. Избыток белка повышает риск развития некоторых серьезных заболеваний почек, печени, суставов и тканей, вызываемых нарушением обмена веществ.

Чтобы исключить вредное воздействие сырной диеты на здоровье, необходимо строго придерживаться правил, не превышать ее продолжительность и следовать рекомендованному меню.

Калорийность сыра

Далее расскажем о свойствах самых популярных и полезных сортах сыра. Укажем количество белка и процент жирности, а главное обозначим калорийность на 100 г:

  • рикотта — 11 г белка, до 24% жирности и 172 ккал;
  • колбасный — 23 г белка, до 20% жирности и 300 ккал;
  • адыгейский — 19 г белка, 14% жирности и 240 ккал;
  • сулугуни — 20 г белка, 45% жирности и до 290 ккал;
  • брынза — 20 г белка, 20% жирности и до 260 ккал;
  • бри — 21 г белка, 23% жирности и 291 ккал;
  • тофу — 8 г белка, 5% жирности и до 90 ккал;
  • фета — 17 г белка, 24% жирности и до 290 ккал;
  • моцарелла — 28 г белка, до 24% жирности и до 280 ккал.

Варианты меню

1 день

1 прием – сыр, молоко или йогурт.

2 прием – сыр, два-три томата, базилик.

3 прием – сыр, один овощ (предпочтительно огурец).

4 прием – сыр, яйцо (вкрутую).

5 прием – куриная грудка (100 г – отварить), кефир.

2 день

2 прием – сыр, салат из огурца (или редиса) и белокочанной капусты (заправка – сок лимона).

3 прием – сыр, две печеные картофелины.

4 прием – яйцо, йогурт.

5 прием – сыр, две моркови.

1 прием – гороховое пюре (150 г), йогурт.

2 прием – сыр, спаржа (отварить или потушить – 150 г).

3 прием – сыр, 150 г чечевицы или фасоли (отвариваем/тушим).

4 прием – сыр, два огурца.

5 прием – сыр, листья салата, кефир.

4 день

1 прием – сыр, один перец.

2 прием – сыр, 150 г капусты брокколи (отвариваем).

3 прием – 100 г отваренного мяса (птица, телятина, кролик).

4 прием – сыр, один томат.

5 прием – сыр, салат зеленый.

5 день

1 прием – сыр, два томата.

2 прием – сыр, два огурца

3 прием – сыр, тушеные овощи (баклажаны, кабачки – 200 г).

4 прием – сыр, яйцо.

5 прием – 100 г курицы (отварить), 50 г сельдерея.

Чтобы хоть как-то смягчить суровые условия диеты, можно чай, кофе, сок и иногда позволять себе маленький кусочек ржаного хлеба.

Используемый в диете пятиразовый интервал питания очень полезен. При дробном питании кровь очищается от холестерина весьма эффективно. Привычка кушать пять раз понемногу должна остаться и по окончании диеты – это уменьшит вероятность возвращения килограммов.

Сырная диета имеет очень много различных вариаций:

  1. десятидневная;
  2. сбалансированная сырная диета;
  3. винно-сырная диета.

На десять дней

Для составления меню рекомендуется использовать не очень соленые, не слишком жирные и неострые сорта. Оптимальной считается жирность в 10–12 %. Употреблять можно только 1 вид сыра или несколько, по своему вкусу, если другое не указано в правилах составления рациона.

Разгрузочные дни

Вариант 1:

  • завтрак – 2 яблока, 30 г моцареллы;
  • ланч – 70 г адыгейского;
  • обед – 100 г российского, 1 яблоко;
  • ужин – 1 яблоко.

Вариант 2:

  • суточный рацион состоит из 300 г творога 0% жирности и 150 г любой сырной продукции, которые нужно разделить на равные порции и съесть в течение дня за 5–6 приемов;
  • пить можно травяные настои (из липы, ромашки, мяты) и чистую воду.

Вариант 3:

  • 5 раз в день – по 70 г любой сырной продукции с 1 цельно-зерновым хлебцем и 50 г сухого вина;
  • между приемами пищи – по 300 мл чистой воды или зеленого чая.

Любой из указанных вариантов разгрузочного дня позволяет потерять в среднем 1 кг лишнего веса.

На 3 дня

Сырная диета на 3 дня переносится организмом без стресса или негативных последствий. Но из-за ограниченного меню является достаточно жесткой.

День первый:

  • утром – 2 печеных яблока с орехами;
  • на ланч – 30 г несоленой брынзы;
  • днем – 2 печеных яблока с орехами и 1 ч. л. меда;
  • перекус – 30 г рикотты;
  • вечером – 2 печеных яблока.

Второй:

  • утром – 2 свежих яблока;
  • на ланч – 100 г моцареллы;
  • днем – капустный салат с 20 г зернистого творога;
  • перекус – 2 яйца, 30 г феты;
  • вечером – 2 печеных яблока.

Третий:

  • утром – 50 г рикотты;
  • на ланч – 2 свежих яблока, 30 г голландского;
  • днем – салат из зеленых овощей с 30 г зернистого творога;
  • перекус – 30 г моцареллы;
  • вечером – 1 яблоко, ломтик (10 г) голландского.

Ежедневно перед каждым приемом пищи (за 20 минут) следует выпивать стакан теплой воды, чтобы ускорить обменные процессы и расщепление жировых отложений. При появлении сильного чувства голода можно выпить 200 мл кефира или йогурта.

На 1 неделю

При таком варианте диеты необходимо питаться по следующей схеме:

  • утром – 2 свежих яблока;
  • на ланч – 100 г моцареллы;
  • днем – капустный салат с 20 г тертой феты;
  • перекус – 2 яйца, 30 г российского (низкой жирности);
  • вечером – 2 печеных яблока, 1 слайс российского.
  • утром – 50 г рикотты;
  • на ланч – 2 свежих яблока;
  • днем – салат из зеленых овощей с 30 г зернистого творога;
  • перекус – 30 г рикотты;
  • вечером – 1 яблоко, 1 слайс голландского.
  • утром – 2 печеных яблока с орехами;
  • на ланч – 30 г несоленой брынзы;
  • днем – 2 печеных яблока с орехами и 1 ч. л. меда;
  • перекус – 30 г моцареллы;
  • вечером – 2 печеных яблока, 1 слайс российского.

Четвертый:

  • утром – 1 яйцо вкрутую, 30 г голландского;
  • на ланч – 30 г брынзы, 1–2 помидора;
  • днем – 150 мл сырного крем–супа с брокколи;
  • перекус – 200 г овощного салата с 30 г зернистого творога;
  • вечером – 100 г чечевичного пюре, 20 г моцареллы.

Пятый:

  • утром – 2 помидора, 30 г голландского;
  • на ланч – 100 г зернистого творога;
  • днем – 150 г куриной грудки, 2 огурца, 30 г моцареллы;
  • перекус – 200 мл тыквенного смузи с йогуртом;
  • вечером – 150 г тушеных овощей, 30 г рикотты.

Шестой:

  • утром – салат из томатов с кубиками адыгейского (20 г);
  • на ланч – 200 мл кефира;
  • днем – 200 мл сырного супа, 150 г отварной рыбы;
  • перекус – 2 яблока;
  • вечером – 200 г морковного салата с 25 г тертой брынзы.

Седьмой:

  • утром – 150 г горохового пюре, 30 г голландского;
  • на ланч – 30 г орешков без добавок;
  • днем – 100 г телятины на гриле, картофель (2 шт.), 30 г брынзы;
  • перекус – 200 мл йогурта, 1 яйцо;
  • вечером – 2 помидора, 30 г феты.

Утолять сильное чувство голода разрешается капустным салатом с лимонным соком или обезжиренным кефиром.

«10 сыров»

Данное меню может включать только один сорт или несколько (по желанию), но не обязательно именно 10 разных, как можно решить из названия. «10 сыров» означает, что в течение 10 дней, употребляя преимущественно сыр, можно потерять 10 кг веса. Использовать разрешается только твердые – Голландский, Российский, Чеддер и другие, чередуя их по своему вкусу.

Первый день:

  • 8:00 – 200 мл молока;
  • 10:00 – огурцы, зелень;
  • 13:00 – 4 помидора;
  • 16:00 – 1 яйцо;
  • 18:00 – 100 г отварной куриной грудки.
  • 8:00 – печеный картофель (2 шт.);
  • 10:00 – 200 мл кефира;
  • 13:00 – 150 г капустного салата;
  • 16:00 – 200 мл молока;
  • 18:00 – 200 г салата из вареной моркови.
  • 8:00 – 150 г горохового пюре;
  • 10:00 – 200 мл йогурта;
  • 13:00 – 200 г вареной спаржи;
  • 16:00 – огурцы, зелень;
  • 18:00 – 100 г фасолевого пюре.
  • 8:00 – 200 мл молока;
  • 10:00 – 2–3 болгарских перца;
  • 13:00 – 150 г отварной брокколи;
  • 16:00 – салат латук;
  • 18:00 – 100 г вареного красного мяса.
  • 8:00 – 2 томата, зелень;
  • 10:00 – 200 мл кефира;
  • 13:00 – 200 г баклажанов, тушеных с чесноком;
  • 16:00 – огурцы, зелень;
  • 18:00 – 150 г рыбы на пару, 50 г сельдерея.

После 5 дней на диетическом рационе следует сделать перерыв на правильном питании (1-2 дня), чтобы закрепить результаты. Затем нужно повторить все дни в том же порядке.

В течение всего курса можно пить любые напитки без сахара. Общий суточный объем жидкости не должен превышать 1 л, так как в меню включается большое количество овощей, содержащих в себе воду.

На бутербродах с сыром

Основная суть похудения на бутербродах с сыром заключается в том, что в меню включаются только это блюдо, но суточная калорийность рациона не должна превышать 1200 Ккал. При составлении бутербродов нужно соблюдать такие правила:

  1. Основой должны быть хлебцы, цельно-зерновой или отрубной хлеб в общем количестве не более 500 г в день.
  2. Сыры нарезаются тонкими слайсами, их суточная норма определяется в соответствии с калорийностью: низкокалорийных можно взять больше, более жирных – меньше.
  3. В качестве дополнения разрешается использовать огурцы, помидоры, зелень, листовые салаты.
  4. Максимальный вес одного бутерброда – 15 г.

Меню как такового на этой сырной диете нет. Просто нужно съедать по 1 бутерброду через каждый час. За день женщинам разрешается съесть 12 бутербродов, мужчинам – 16. В промежутках можно пить чистую воду или зеленый чай. Длительность курса – не более 10 дней.

Винно-сырная

Такое меню тоже достаточно простое. За 1 день разрешается употребить:

  • 350 г сырной продукции;
  • 350 мл сухого красного вина;
  • 7 хлебцев.

Указанное количество разделяется на 7 порций и употребляется через равные промежутки времени. Придерживаться такого рациона можно не больше 3-х дней.

Суть и принципы сыроедения таковы, что соблюдать его можно всю жизнь. Однако есть такие методики похудения, во время которых накладываются довольно жесткие ограничения в питании, поэтому соблюдать их нужно только рекомендованное количество дней. Особенно это касается слишком жестких программ, рассчитанных на 3 дня.

Одним из самых эффективных способов похудения считается соковая диета. Она оказывает мощнейшее очищающее действие, насыщая при этом организм необходимыми веществами. Но следует учитывать, что пользу могут принести только свежеприготовленные натуральные соки, а не пакетированные напитки из магазина.

Правила

Соковая методика похудения рассчитана на 3 дня. Именно такого времени достаточно для качественного очищения и потери 2–3 лишних килограммов. При этом необходимо соблюдать следующие правила:

  • пить можно любые свежевыжатые соки из ягод, фруктов, овощей, зелени;
  • желательно разбавлять слишком концентрированные фреши (например, апельсиновый или яблочный) пополам с чистой водой, чтобы снизить нагрузку на органы пищеварительной системы;
  • объем выпитых соков должен составлять 2 л в сутки, независимо от того, разбавляются они водой или нет;
  • дополнительно следует выпить 1 л чистой воды;
  • выбирать соки нужно с учетом состояния здоровья, особенно осторожно надо употреблять кислые фреши, противопоказанные при гастрите, язве, панкреатите;
  • сок с мякотью содержит клетчатку, которая способствуют лучшему насыщению, очищению и похудению, поэтому в меню нужно включать больше таких напитков;
  • овощные соки менее калорийные и обеспечивают более эффективное похудение, но содержат меньше витаминов.

Готовить соки нужно непосредственно перед употреблением, поскольку они быстро теряют полезные свойства.

Лучше всего пользоваться соковыжималкой, но можно измельчать плоды на терке или в блендере, получая вкусные густые смузи и коктейли.

Примерное меню

Составлять рацион можно на свое усмотрение – из разных соков каждый день или чередовать их использование по дням. Приблизительно меню и схема питания должна выглядеть следующим образом:

  • натощак – 1–2 стакана чистой воды;
  • 8:00 – 250 мл яблочного сока с мякотью;
  • 10:00 – 250 мл коктейля из лимонного, ананасового, грейпфрутового сока, взятых в равных пропорциях;
  • 12:00 – 250 г смузи из овощей, измельченных блендером (свекла, морковь, шпинат) с добавлением лимонного сока;
  • 14:00 – 250 мл любого фруктового сока;
  • 16:00 – 250 мл коктейля из сока яблока, апельсина, моркови;
  • 18:00 – 250 г фруктово-ягодного смузи;
  • 20:00 – 250 мл томатного сока с зеленью;
  • перед сном – 250 любого овощного сока.

Не обязательно придерживаться именно такого рациона все 3 дня, можно вносить свои изменения, соблюдая основные принципы соковой диеты.

При этом следует учитывать, что максимально эффективными являются монодиеты на соках. Например, если на протяжении 3-х дней выпивать по стакану грейпфрутового фреша через каждые 2 часа, можно значительно ускорить процесс расщепления жира.

Яблочный сок способен улучшать обмен веществ, поэтому после яблочно-соковой монодиеты снижается риск возвращения потерянных килограммов. А самыми сильными жиросжигающими и очищающими свойствами обладает лимонный сок.

Если нет противопоказаний к употреблению лимона, рекомендуется провести все 3 дня диеты именно на таком соке. При этом нужно разбавлять его водой в подходящей по вкусу пропорции (например, 1:2 или 1:3).

Похудение с помощью лимонного сока дает самый высокий результат – минус 4–5 кг за 3 дня, но необдуманное использование может навредить здоровью пищеварительной системы.

Еще лучше смешивать лимонный сок с морковным, капустным, свекольным, сельдереевым или другим овощным соком на свое усмотрение. Он значительно улучшит вкус таких напитков, повысит жиросжигающее действие и обогатит витаминно-минеральный состав.

Отличные результаты в потере веса дает березовый сок. Он оказывает менее агрессивное воздействие на органы пищеварения, но, к сожалению, доступен только в весенний период во время сокодвижения.

Консервированный березовый сок даже собственного приготовления для таких целей не подходит, поскольку не будет оказывать такого мощного очищающего действия. Кроме того, соком березы во все времена лечили множество заболеваний.

Его польза для похудения проявляется в способности нормализовать все обменные процессы, устранять отечность, выводить токсины, активизировать метаболизм, что в результате приводит к расщеплению жировых отложений и снижению массы тела.

Помимо указанных соков в диетических программах могут использоваться практически любые другие напитки, приготовленные самостоятельно. Если такой процесс похудения слишком сложен для соблюдения или заканчивается срывами, лучше использовать более мягкие методики, рассчитанные на неделю.

На 7 дней

Самой лучшей недельной сырой диетой считается свекольная. Основой высокой эффективности использования свеклы для похудения является содержание в этом корнеплоде двух веществ:

  • бетаина, способного окислять жировые клетки, лишая их кровеносных сосудов, а затем выводить их из организма;
  • куркумина, не дающего образовываться новым жировым клеткам, что мешает откладыванию жира в запасы даже при слишком калорийном питании.

Поскольку перечень разрешенных в сыроедении продуктов довольно разнообразен, из них можно составлять самые разные варианты меню. Наиболее популярными при этом являются диеты на сырых овощах.

На сырых овощах

Питаться сырыми овощами проще всего – они всегда доступны, не требуют времени на готовку, разрешены к употреблению в большом количестве, что не дает появляться сильному чувству голода.

Рацион диеты можно составлять из любых овощей, кроме картофеля, в неограниченном количестве. Из них можно готовить салаты, соки, смузи или употреблять в натуральном виде. Длительность такой методики похудения зависит от поставленных целей и силы воли. Диетологи рекомендуют соблюдать сырую овощную диету 7–10 дней, за время которых можно потерять 3–5 кг соответственно.

На день

Это разгрузочное питание применяется однодневно.

В меню — до 100 г. сыра, разделенного на пять частей. К нему можно добавить яблоки на каждый прием пищи и воду либо зеленый чай.

На 3 дня

На неделю

Принцип питания основывается на трехдневной диете, но добавляются низкокалорийные продукты, такие как отварная говядина, крольчатина и нежирная рыба в вареном виде.

Разрешается вводить в меню рис на пару, тушеные овощи. Но базовыми остаются сыр, обезжиренный творог и кефир (вечером). Натуральный йогурт пониженной жирности также присутствует в недельном рационе.

Во время похудения необходимо ежедневно выпивать 1.5-2 л. чистой воды.

Сыр с вином

Номер по порядку Завтрак Первый перекус Обед Второй перекус Ужин
1-й день Чашка несладкого кофе Сыр — 50г и вареное яйцо Сыр — 100г и отварная куриная грудка — 200г Низко-жирный творог — 200г Стакан кефира или йогурт
2-й день Чашка зеленого чая без сахара, сыр — 50г Вареное яйцо и болгарский перчик Запеченное мясо(говядина, индейка или кролик) — 200г, сыр — 50г Сыр — 50г, два свежих огурчика Сыр — 100г, стакан кефира
3-й день Обезжиренный творог — 100-150г, один средний томат Сыр — 50г, одно яйцо Отварная рыба — 150г, салат из листовой зелени Зеленое яблоко или груша Сыр — 50г, стакан кефира или йогурта

Во время диеты на сыре очень важно соблюдать питьевой режим. Ежедневно необходимо выпивать 1,5-2 л чистой питьевой воды

Для тех, кто не желает рисковать садиться на длительную сырную диету, рекомендуется 1 раз в неделю устраивать разгрузочные дни

Утром: свой можно начать с порции нежирного творога, который можно подсолить или добавить половину чайной ложки сахара, дополнит завтрак чашка кофе.

Перекус: в перерывах между основными приемами пищи лучше употреблять сырые овощи или несладкие фрукты. Это может быть свежевыжатый фреш из овощей или фруктов.

Днем: можно съесть большую порцию салата из помидоров черри, рукколы, моцареллы, салат заправьте растительным нерафинированным маслом. Если вы не наешьтесь, то съешьте еще кусок отварной курицы.

Перекус: кусочек вашего любимого сыра и чашка кофе или чая.

Вечером: творожная запеканка с изюмом или зеленью. Если запеканка соленая, то сверху для румяной корочки натрите немного адыгейского сыра, в адыгейском сыре тоже немного калорий.

На ночь: если под вечер вы чувствуете голод, то выпейте на ночь стакан нежирного кефира.

Разгрузочный день

Выбирая для себя вариант меню сырного разгрузочного дня, отдавайте предпочтение любимым сортам сыра, которые помогут спокойно и даже с удовольствием перенести эти сутки.

8.00 — черный кофе, бутерброд из черного хлеба и ломтика сыра.

10.00 — яйцо вкрутую, ломтик сыра

12.00 — фрукт и овощной салат

14.00 — 100 г брынзы, чай, можно с одной ложечкой сахара

16.00 — 250 г обезжиренного творога

18.00 — йогурт или кефир

20.00 — стакан кефира

Когда лучше есть сыр на диете?

Сыр на завтрак

Здоровый завтрак будет более гармоничным, если добавить к нему 2 куска сыра. Вкусный белковый продукт, употребленный утром, принесет немало пользы. Стоит часто питаться сыром, даже во время диеты, так как он дает много витаминов, питает минералами, создает богатый запас энергии для продуктивной работы или усиленных тренировок.

До 10 утра сыр полезен, так как быстро усваивается. Допустимо, но уже не так полезно есть его в обед. Идеальный вариант без риска для красоты и здоровья — это употребление сыра по утрам. К счастью, существует много вариантов блюд.

Сыр на ночь

Желательно отказаться от сыра во второй половине дня (или минимизировать). Употреблять сыр на ночь неполезно, так как у него молочная основа, которая может навредить ЖКТ. Тем более в любое время суток, кроме утра, под большим вопросом правильное усвоение продукта.

Некоторые сорта сыра высококалорийные, их нежелательно кушать по вечерам, чтобы не набирать лишний вес. Короче говоря, не ешьте сыр на ночь, независимо от того, на диете вы или нет. Незачем рисковать своим здоровьем и фигурой, лучше потерпите и отложите сыр на утро или обед следующего дня.

Противопоказания

На таком рационе может сидеть не каждый, он запрещен:

  • при беременности;
  • в период кормления;
  • Больным сахарным диабетом;
  • при гипертонии;
  • при стенокардии;
  • при артериосклерозе;
  • при нарушенном обмене веществ;
  • при плохой переносимости молочных продуктов;
  • при аллергии на молочные продукты.

Рекомендуется также проконсультироваться у врача, дабы не навредить своему здоровью.

Сырная диета как разновидность белковых и низкоуглеводных методик похудения имеет ряд противопоказаний. Ее нельзя соблюдать при наличии таких заболеваний:

  • сердечная, почечная или печеночная недостаточность;
  • нарушение обмена веществ;
  • расстройства пищеварительной системы, хронические запоры.

Также подобные методики снижения веса противопоказаны при аллергии на молоко или индивидуальной непереносимости лактозы. Во всех остальных случаях требуется строгое соблюдение рекомендованной продолжительности и правил питания. Это поможет избежать появления побочных реакций и нанесения вреда здоровью.

Главный недостаток сырной диеты – отсутствие витаминов, которые поступают в человеческий организм вместе с растительной пищей. А потому при соблюдении этой системы питания рекомендован прием аптечных витаминов.

Решив сесть на сырную диету, предварительно проконсультируйтесь с лечащим врачом

Прямых противопоказаний для этой диеты нет. Но всегда существуют индивидуальные особенности организма каждого человека, к которым нужно прислушиваться. Если вы не уверены в своем здоровье, то лучше проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что вы нормально перенесете данную диету. Возможно, вам больше подойдет другая диета для похудения.

И, конечно, не стоит выбирать эту диету тому, кто не любит вкус и запах сыра. Надо сказать, что вкусовые характеристики этого продукта довольно специфические, поэтому подойти они могут не всем. Не стоит мучаться на этой диете только из-за ее эффективности, лучше подберите диету с вашими любимыми продуктами.

Диетические блюда с сыром

Компоненты:

  • сыр — 10 г (подходит сорт Эдам);
  • яйца — 3 шт;
  • сливочное масло — 10 г;
  • смесь перцев, зелень и соль — любое количество, на ваш вкус.

Разделить белки и желтки, натереть сыр мелко, зелень порезать. Любым способом взбить белок, посолить, форму смазать маслом, вылить и выровнять белок. В белке нужно сделать 3 отверстия, в которые аккуратно залить желток. Блюдо посыпать тертым сыром, сверху положить масло.

Духовой шкаф нагреть до 150 градусов, установить омлет в него. Отвердение желтка — это сигнал о готовности. Время приготовления можно варьировать по своему усмотрению. Получится питательное и вкусное диетическое блюдо, которое отлично подойдет для завтрака.

  • российский сыр — 100 г;
  • набор свежих овощей — 300 г (в этот набор можете включить лук, морковку, перец, помидоры и т. д.);
  • вареные яйца — 2 шт;
  • вода — 1 л;
  • приправа и зелень — на любой вкус.

Вскипятить воду, все овощи нарезать кубиками и варить до готовности. Далее насыпать в суп тертый сыр, зелень и яйца. Время варки можно выбирать самостоятельно.

Невероятно легкий и низкокалорийный суп с сыром готов. В 100 г супа приблизительно 31 ккал.

Куриная грудка

  • сыр — 40 г (выберите любимый сорт);
  • куриные грудки без кожицы — 2 шт;
  • помидоры — 2 шт;
  • для приготовления соуса песто — 30 г твердого сыра, сколько угодно базилика, перец, соль, 1 зубок чеснока, 2 ст. л оливкового масла.

Приведенные ниже рецепты помогут вам худеть, но при этом не ограничивать рацион безвкусной едой.

Все кушанья низкокалорийны и готовятся довольно просто. Попробуйте!

Сырный суп с курицей

Для его приготовления потребуется:

  • пол-литра воды;
  • 100 г. отварной грудки;
  • 2 шампиньона;
  • 1 морковь и 1 лук;
  • 100 г. сыра;
  • зелень.

Готовка:

  1. При варке супа бульон не используем. В кипящую воду выкладываем морковь и провариваем 10 минут. В это время обжариваем лук, затем добавляем к нему грибы и доводим их до золотистого цвета на среднем огне в течение 5 минут.
  2. Добавляем грибную поджарку в воду с морковью, провариваем еще минуты 2 и выключаем.
  3. Далее нам потребуется измельчить приготовленный овощной бульон с грибами в блендере, а только затем добавить отварную грудку, сыр и зелень.

В такое диетическое блюдо не разрешается вводить масло, сливки или сметану. Соль содержится в сыре, так что добавлять ее не нужно.

Сырный суп с брокколи

Для приготовления возьмите овощи:

  • брокколи;
  • помидор;
  • морковь;
  • сладкий перец;
  • пару шампиньонов;
  • лук (его можно обжарить отдельно).

Как готовить:

  1. Отвариваем ингредиенты в воде, сливаем бульон в другую посуду, а овощи с грибами взбиваем блендером.
  2. Затем соединяем пюре с бульоном, добавляем натертый сыр и провариваем все вместе еще пару минут.

При подаче посыпаем блюдо мелко порезанной зеленью.

Объем ингредиентов зависит от того, на сколько порций готовится кушанье.

Салат с сыром

Диетическое блюдо из овощей и сыра подойдет как на обед, так и на ужин. К тому же это легкое и простое лакомство можно подавать разнообразно, используя большой выбор овощей.

Для приготовления салата с сыром потребуется:

  • огурец;
  • помидор;
  • редис;
  • любая зелень;
  • сыр твердый или мягкий;
  • йогурт натуральный для заправки.

Этапы готовки:

  1. Овощи и сыр нарезаются, смешиваются и заправляются йогуртом.
  2. Форма нарезки различна, это станет свежей ноткой в диетическом питании.

При подключении фантазии меню сырной диеты может быть вполне разнообразным и аппетитным. Во время выдерживания диетического режима не стесняйтесь экспериментировать со вкусами различных сыров, а также с их сочетанием с прочими разрешенными продуктами. Дабы облегчить эту задачу, ниже будет приведен рецепт диетического сырного супа и некоторые другие простые диетические блюда с сыром.

Сырный суп

Необходимые ингредиенты:

  • любой твердый сыр – 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • капуста цветная и брокколи – по 150 г;
  • классический йогурт – 250 мл;
  • пармезан – 20 г.

Не крупно нарежьте все овощи и отварите их приблизительно в полутора литрах воды почти до готовности. В конце процесса приготовления вылейте в овощной бульон весь йогурт и предварительно натертый твердый сыр. Подогрейте суп до растворения сыра и перебейте его при помощи блендера. При подаче украсьте блюдо сверху тертым пармезаном.

Сырно-овощной салат

  • любимый твердый сыр – 150 г;
  • огурец и томат – по 1 шт.;
  • редис – 2 шт.;
  • зелень – по вкусу;
  • классический йогурт – 50 мл.

Нарежьте сыр небольшими кубиками, а все овощи разными по форме и величине кусками с целью придания салату необычной и аппетитной конфигурации. Заправьте салат йогуртом и украсьте веточкой любимой зелени.

Омлет с сыром

  • твердый сыр – 15 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • обезжиренное молоко – 1,5 ст. л.;
  • соль – по минимуму.

Отделите яичные белки и старательно взбейте их при помощи венчика. Как можно мельче натрите сыр и смешайте его с желтками яиц и молоком с добавлением минимума соли. Соедините эту смесь с взбитыми белками, смешайте все вместе и вылейте в подогретую антипригарную емкость для выпекания. На протяжении 20-ти минут готовьте омлет в духовке при 200°C.

Печеные яблоки с сыром

  • зеленые яблоки – 2 шт.;
  • любимый твердый сыр – 50 г;
  • специи – по вкусу.

Срежьте верхушки яблок со стороны противоположной хвостику и вырежьте семенную коробочку и небольшое пространство вокруг нее. Ножом до середины яблок проделайте в них несколько вертикальных разрезов крест-накрест. Всыпьте внутрь проделанной полости немного специй и с горкой заполните ее тертым сыром. Запекайте яблоки в духовке при 180°C приблизительно 15 минут.

Диетический домашний сыр

  • кефир 0% – 500 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко 0,5% — 1000 мл;
  • соль/специи – по вкусу.

Выход из диеты

По окончании сырной диеты нельзя набрасываться на привычную еду, иначе все потерянные килограммы вернутся обратно. Ежедневно нужно добавлять в рацион небольшое количество углеводов, постепенно увеличивая их количество, чтобы дать возможность пищеварительной системе перейти на обычный режим работы.

При этом важно обеспечить не только низкокалорийное, но и здоровое питание, чтобы предотвратить появление проблем с функционированием ЖКТ.

В первую очередь следует включать в меню полезные блюда:

  • нежирные мясные и рыбные бульоны;
  • легкие супы;
  • каши на воде или молоке;
  • фруктовые пюре.

Такая пища поможет нормализовать пищеварение и сохранить результаты, достигнутые в похудении.

Также в течение 2-х недель рекомендуется продолжать питаться дробно, избегать поздних ужинов, употреблять не менее 1,5 л воды в день.

Сегодня сыроедение становится настолько популярным, что многие из тех, кто попробовал похудеть на сырой диете, остаются приверженцами такой системы питания на всю жизнь. Однако большинство из похудевших спешат вернуться к привычному рациону, зачастую забывая, что делать это нужно аккуратно и плавно.

Если выходить из диеты хаотично, набрасываясь на любимые блюда, то весь потерянный вес вернется за несколько дней.

Чтобы закрепить полученный результат, вводить привычные продукты в рацион нужно постепенно, причем сначала полезные, а затем запрещенные. Хотя от вторых желательно отказаться совсем.

Лучше всего, если первые 2 дня будут введены в меню каши и супы, после этого – обезжиренные молокопродукты и яйца, еще через пару дней – отварное постное мясо и хлеб из цельной муки. Только после этого можно попробовать сладкие, жареные и другие вредные для фигуры блюда.

Обязательно нужно оставить в рационе большое количество овощей, фруктов, свежеприготовленных соков и воды.

Организм во время похудения будет не только сжигать жировые запасы, но и качественно очищаться, насыщаясь витаминами, минералами, другими полезными веществами. Чтобы в процессе похудения не появились растяжки или дряблость кожи, рекомендуется совмещать диету с умеренными физическими нагрузками.

Также важно выходить из похудения постепенно, а в дальнейшем соблюдать здоровый рацион. Тогда полученные результаты будут действительно впечатляющими, поскольку преобразится не только фигура – намного улучшится самочувствие, настроение и внешность.

Выходить — постепенно, для того чтобы задержать результат и не набрать массу тела. Постепенно добавлять новые ингредиенты в рацион, тем самым увеличивать его калорийность.

Нельзя кушать больше, чем вам положено. Вы можете рассчитать вашу суточную калорийность с помощью калькулятора калорийности.

Также продолжаем пить воду в большом количестве. Рекомендуется продолжить занятия спортом.

Если вы не начинали, тогда займитесь утренними пробежками, добавьте контрастный душ, это улучшит состояние вашего здоровья. Запишитесь в тренажерный зал, а если на это нет времени, тогда занимайтесь спортом в домашних условиях.

С помощью интернета легко найти видеоуроки фитнеса или другого вида спорта. Для устранения недостатков кожи, сходите на глубокий массаж тела, это приведет в тонус мышцы, кожу.

Делайте маски и обвертывания, посещайте спа-салоны, сауны, бани. Недостатки сырной диеты и противопоказания.

Полностью расписанного меню выхода из сырной диеты не предусмотрено, однако сразу переходить к ранее привычному питательному рациону нельзя ни в коем случае. Дабы избежать возвращения уже утраченной массы тела необходимо на протяжении еще минимум 7-ми суток после окончания похудения питаться, придерживаясь диетического сырного рациона, ежедневно добавляя к нему немного углеводной пищи.

Отзывы и результаты

Обожаю сыр, прямо, как мышка. Готова есть его постоянно. Поэтому и решила попробовать эту диету. Не могу сказать, что в восторге. Продержалась пять дней. Повторять не захотелось. Сыра в ней не много, и вообще еды – не много. Я голодала. И все время хотелось фруктов. Сбросила 4 кило.

Оксана, 28 лет

Мне диета понравилась по эффективности. Ушло 5,5 кг за неделю. Но она довольно тяжелая. Продолжать 10 дней не стала. И сыр приедается.

Юля, 25 лет

Очень хорошая диета. Приучает желудок к малому количеству пищи. После недели наедаешься 40 г сыра. Уже 2 месяца прошло – ем понемногу, вес не вернулся. Сбросила 7 кило за 10 дней – самый высокий результат, который у меня когда-либо был.

Нина, 39 лет

Елена: На таком питании просидела пять дней, скинула четыре килограмма. Выбрала эту диету, так как очень люблю сыр. Но при этом в ней присутствует мало сыра и мне часто хотелось кушать.

Мария: Очень довольна. Сыр не приедался. Выдержать было несложно, но на десять дней не решилась. Потеряла шесть килограмм.

Ксения: Сидела на этом меню десять дней. Очень довольна результатом, сбросила семь килограмм при этом приучила желудок к маленьким порциям, теперь могу насытиться и сорока граммами сыра.

Марина, 28 летЯ просто фанат сыра, любых видов и сортов. Когда встал вопрос о необходимости быстро сбросить вес, диету я подбирала по возможности кушать на ней сырные продукты. Остановилась на Дюкане, поскольку мне понравился ассортимент разрешенных продуктов. Пришлось немного поменять вкусы, но в целом я довольна. Похудеть удалось.

Сыр помогает похудеть несколькими способами. Один из способов – это правильное сочетание сыра с другими продуктами. Имеется в виду гармонично составлять свой рацион. А также можно питаться исключительно сыром в разгрузочные дни.

В сети интернет присутствуют самые разнообразные отзывы о сырной диете для похудения, начиная от экспрессивно положительных и заканчивая сугубо негативными. Как оказалось такой метод коррекции веса подходит далеко не каждому и дело тут не только в самом сыре, а в общем рационе питания, который у некоторых людей вызывает неприятие уже в самом начале соблюдения диеты.

Конечно, в целом позитивные отзывы о сырном похудении превалируют над отрицательной оценкой данной диеты, но общего признания такая диетическая методика так и не получила.

dietologiya.top

Сырная диета: польза, особенности, достоинства и недостатки, меню, противопоказания

Диета на различных сырах очень вкусная и разнообразная. Давайте познакомимся с ней подробнее.

Существует огромное количество методик похудения, которые в большинстве своем не приносят удовольствия. Однако есть и такие, от которых получаешь массу удовольствия и при этом теряешь вес, употребляя только самые вкусные продукты. В основном каждая диета основывается на исключении сыров, так как это достаточно калорийный продукт, но именно при сырной диете разрешается и наоборот рекомендуется его употреблять. Он содержит ценный белок. С помощью данной диеты вы приведете в норму вес, и не будете чувствовать голод.

Чем полезен сыр при сырной диете?

Сыр получается путем переработки молока, а поэтому относится к достаточно полезной пище. Белок в составе сыра составляет 25 %. В отличие от молока такой белок усваивается организмом быстрее и лучше. Сыр содержит много питательных веществ, что благотворно влияет на ЖКТ. В его составе есть витамины, аминокислоты, а также минералы и микроэлементы. Все полезные свойства сыра сохраняются в организме и всасываются кровью.

Сыр

В результате употребления сыра при сырной диете:

  • Улучшается работа ЖКТ.
  • Повышается обмен веществ.
  • Улучшается упругость кожи, состояние ногтевой пластины, волос.
  • Возобновляется зрение.

Сыры содержат огромное количество кальция, что особо полезно для женского организма после 40 лет. Кальций и фосфор в свою очередь отвечают за состояние костей. Сыр бывает разной калорийности. Чтобы потерять вес следует выбирать наиболее нежирные виды сыров.

Особенности сырной диеты

Главный вопрос, на который надо ответить, прежде чем садиться на сырную диету это: «сколько необходимо употреблять сыра в день, какой именно сыр есть?». Эксперты правильного питания в один голос твердят, что в сыре содержится достаточное количество белка, которого организму требуется в день. Без белка невозможно сбросить вес.

  • Многие сомневаются, стоит ли употреблять во время сырной диеты сыр, так как он имеет высокую калорийность. Но этот продукт содержит исключительно молочный жир, с помощью которого можно похудеть. В отличие от растительных и животных жиров, которые не только вредны, но и увеличивают массу тела.
  • Если в организме человека дефицит этого полезного элемента, то вместо жировой прослойки убирается мышечная масса. Именно она отвечает за красивое рельефное тело, работу сердца, нормальное функционирование внутренних органов.
  • В составе сыра линолевая кислота, которая еще и конъюгированная. Она помогает перерабатывать жир в энергию. А ускорить этот процесс помогает кальций.
  • Этот вид кислоты полностью усваивается, а не откладывается в жировой прослойке.

Даже если во время диеты вы будете есть жирные сорта сыров, то они не будут откладываться, а полностью усвоятся.

Пробиотики, которые входят в состав продукта способствуют нормальной работе ЖКТ:

  • Приводят в норму кишечную микрофлору.
  • Уничтожают токсины.
  • Предотвращают развитие воспалительных процессов.

Этот продукт незаменим при язвах, колитах, гастритах, диареи.

Диета

Прекрасным перекусом будет небольшой кусочек сыра, который и насытит организм, и принесет пользу. Так что не стоит задумываться употреблять сыр во время диеты или нет. Его можно добавлять даже в самую строгую диету, чтобы разнообразить рацион и убить чувство голода. Самой приемлемой в этом плане для любителей сыра будет сырная диета.

Существует несколько различных вариантов такой сырной диеты. Из рациона следует исключить углеводы. В результате чего энергия будет браться из подкожных жировых отложений, что повлечет за собой потерю массы. Но одной сырной диеты будет недостаточно, следует также совмещать ее с небольшими физическими нагрузками.

Продолжительность сырной диеты не должна быть больше недели, так как отказ от углеводной пищи влечет за собой проблемы со здоровьем. Но бывают исключения, когда после 7 дней на диете, ваше состояние в норме, нет никаких противопоказаний, тогда диету можно продолжить до десяти дней.

В результате, возможно, потерять в день до 1 кг, а за 7 дней – 7 кг. Стоит запомнить, что диету можно повторять лишь 2 раза в год и не больше.

Варианты сыров

Правила, которых стоит придерживаться:

  • Распределить рацион питания на шести или семиразовый.
  • Порции должны быть маленькими.
  • Выпивать приблизительно от 2 л воды в сутки.
  • Придерживаться рациона питания.

Последний прием пищи должен быть за 4 часа до отхода ко сну. Лучшим временем, когда следует сесть на эту диету является лето. В жаркие месяца вы сами не захотите употреблять тяжелую мясную пищу, и вам легче будет перенести сырную диету. В рацион следует добавлять свежие сезонные овощи, чтобы белок усваивался лучше.

Достоинства и недостатки сырной диеты

Достоинства сырной диеты:

  • Не возникает чувство голода.
  • Питание настолько простое, что не занимает много времени, так как все продукты употребляются в не переработанном виде.
  • Не надо вести подсчет калорий.
Есть вред и недостатки

Вред сырной диеты:

  • Придется полностью отказаться от углеводов, что неблагоприятно сказывается на состоянии организма и внутренних органах.
  • Употребление постоянно белка в пищу способствует развитию заболевания почек, печени, а также нарушает метаболизм.

Однако если вы будете строго соблюдать инструкции и не сидеть на диете сверх нормы, следить за прописанным рационом, то проблем можно избежать.

Меню сырной диеты

Сыр для  сырной диеты следует выбирать с низким содержанием соли, не очень жирный, а также не острый. Наиболее приемлемым будет содержание жира от 10 до 12 %. Сыр может быть нескольких видов. Подготовкой к сырной диете будут сырные разгрузочные дни, хотя бы раз в 7 дней.

Вариант № 1: меню сырной диеты

  • Завтрак. Два небольших яблока, сыр моцарелла – 30 г.
  • Ланч. 65 г адыгейского сыра.
  • Обед. Твердый российский сыр 100 г, одно яблоко.
  • Ужин. Яблоко.
С сыром

Вариант № 2: меню сырной диеты

  • За сутки стоит съесть 300 г нежирного творога, а также 150 г сыра. Данные продукты стоит поделить на 5 приемов.
  • Пить следует травяные чаи или воду.

Вариант № 3: меню сырной диеты

  • Пятиразовый прием пищи – за раз следует съедать 65 г сыра вместе с хлебцем и 50 г красного сухого вина.
  • Выпивать между приемами пищи 300 мл воды или травяного чая.

За день в результате таких разгрузочных дней вы можете скинуть до 1 кг.

С вином

Трехдневная сырная диета

Это самая простая диета, которая не наносит вреда организму и переносится достаточно легко.

День первый

  • Завтрак. Два небольших яблока запеченных в духовке с добавлением орехов.
  • Ланч. Малосоленая брынза 30 г.
  • Обед. Два небольших яблока запеченных в духовке с добавлением орехов политых медом.
  • Полдник. Мягкий сыр рикотта 30 г.
  • Ужин. Два печеных яблока.

День второй

  • Завтрак. Два небольших свежих яблока.
  • Ланч. Кусочек моцареллы 100 г.
  • Обед. Свежий салат из капусты с добавлением нежирного творога 20 г.
  • Полдник. 2 вареных яйца, 30 г сыра феты.
  • Ужин. Два печеных яблока.
Со свежей капустой

День третий

  • Завтрак. Мягкий сыр рикотта 50 г.
  • Ланч. Два небольших свежих яблока с твердым голландским сыром 30 г.
  • Обед. Свежий салат с добавлением нежирного творога 30 г.
  • Полдник. Сыр моцарелла 30 г.
  • Ужин. Свежее яблоко, кусочек (10 г) сыра голландского.

Чтобы запустить процесс пищеварения, и ускорить вывод шлаков и токсинов следует пить перед каждым приемом пищи стакан воды. Если возникает чувство голода, воду можно заменить кефиром или несладким йогуртом.

Семидневная сырная диета

Следует придерживаться такого рациона питания.

1-й день:

  • Завтрак. Свежие яблоки 2 шт.
  • Ланч. Сыр моцарелла 100 г.
  • Обед. Салат из свежей капусты, несоленый сыр фета 20 г.
  • Полдник. 2 вареных яйца, не жирный российский сыр кусочек 30 г.
  • Ужин. 2 яблока, запеченных в духовом шкафу, небольшой кусочек российского сыра.
Российский

2-й день:

  • Завтрак. Мягкого сыра рикотта 50 г.
  • Ланч. 2 средних размеров яблока.
  • Обед. Свежий салат с добавлением творога с низким содержанием жира 30 г.
  • Полдник. Мягкого сыра рикотта 30 г
  • Ужин. Свежее яблоко, кусочек голландского сыра.

3-й день:

  • Завтрак. 2 яблока, запеченных в духовом шкафу с добавлением орехов.
  • Ланч. 30 г малосоленой брынзы.
  • Обед. 2 яблока, запеченных в духовом шкафу с орехами и медом.
  • Полдник. Сыр моцарелла 30 г.
  • Ужин. 2 яблока, запеченных в духовке, кусочек российского сыра.
Брынза в третий день

4-й день:

  • Завтрак. Яйцо вареное, сыр голландский 30 г.
  • Ланч. Свежий помидор с кусочками брынзы (30 г).
  • Обед. Крем-суп с сыром и брокколи (150 мл).
  • Полдник. Салат из свежих овощей 200 г с добавлением творога.
  • Ужин. Пюре из чечевицы (100 г) с моцареллой 20 г.

5-й день:

  • Завтрак. Свежих 2 помидора, кусочек голландского сыра.
  • Ланч. Творог с низким содержанием жира 100 г.
  • Обед. Паровая грудка 150 г, 2 небольших огурца, кусочек моцареллы.
  • Полдник. Свежеприготовленный тыквенный сок с добавлением несладкого йогурта.
  • Ужин. Тушеные овощи с рикоттой.

6-й день:

  • Завтрак. Салат из свежих помидоров с добавлением сыра адыгейского кусочками (20 г).
  • Ланч. Стакан кефира.
  • Обед. Суп на основе сыра (200 мл), рыба на пару 150 г.
  • Полдник. 2 небольших свежих яблока.
  • Ужин. Тертая морковка (200 г) с добавлением брынзы 25 г.
Кефир

7-й день:

  • Завтрак. Каша из гороха 150 г, сыр голландский (30 г).
  • Ланч. Горсть любых орехов.
  • Обед. 100 г телячьего мяса приготовленного на гриле.
  • Полдник. Стакан несладкого йогурта, вареное яйцо.
  • Ужин. Свежих 2 томата, 30 г сыра фета.

Если возникает чувство голода, следует съесть салат из капусты приправленный соком лимона и греческим йогуртом.

Бутерброды с кусочками сыра

Рацион питания в сырной диете данного вида основан исключительно на бутербродах, но в сутки количество употребляемых калорий не должно быть больше 1200 ккал.

Следует придерживаться таких правил:

  • Хлеб исключительно цельно-зерновой, отрубной, но не более 500 г за сутки.
  • Кусочек сыра должен быть тоненьким и если это жирный сыр, то его в день надо есть меньше, нежели с низким содержанием жира.
Бутерброды

Чтобы бутерброды хорошо усваивались, следует добавлять в меню свежие овощи или салатные листья. Один бутерброд не должен быть больше 15 г.

Какого-то особенного меню просто нет. В день каждый час надо съедать по одному бутерброду. Мужскому полу разрешено съедать 16 таких бутербродов, а женскому – 12. В течение дня следует пить простую воду. Длительность диеты не должна превышать 10 дней.

Винно-сырная диета: меню

Рацион питания достаточно простой. В день следует употреблять:

  • 350 г любого сыра.
  • 350 мл исключительно красного сухого вина.
  • 7 цельно зерновых хлебцев.
Вино и сыр

Эти продукты следует разбить на 7 приемов. Данная диета рассчитана на 3 дня.

Противопоказания для сырной диеты

Как и в любая диета, сырная диета имеет свои противопоказания:

  • Проблемы с почками, печенью и сердцем.
  • Нарушение метаболизма.
  • Проблемы с ЖКТ.
  • Проблемы со стулом.
  • Если у человека непереносимость лактозы или молочных продуктов, или другие аллергические реакции.

Соблюдение правил и рекомендаций позволяет избежать проблем со здоровьем.

После сырной диеты следует постепенно переходить на привычный режим питания. Углеводы следует добавлять понемногу каждый день, чтобы сразу не нагружать пищеварительную систему. Питание должно быть нежирным, низкокалорийным.

Есть и противопоказания

В первые дни следует употреблять:

  • Бульоны из нежирных сортов мяса и рыбы.
  • Кашу готовить впервые дни лучше на воде, а потом можно перейти на молоко.
  • Пюре из фруктов.

Таким образом, вы охраните полученный результат. На протяжении двух недель следует питаться дробно, не кушать на ночь и пить много воды.

Любая диета дает временный результат, если вы не придерживаетесь дальше правильного питания, и не совмещаете их с физическими нагрузками.

Видео: Худеем с сыром

heaclub.ru


Смотрите также