Диета на ржаном хлебе


Диета на кефире и черном хлебе. Похудение на 7 кг за неделю

Одним из наиболее популярным продуктов, который успешно применяется для быстрой потери веса, по праву считается кефир. На его основе разработано множество диет, где кефиру отводится главная роль. В этой статье мы хотим вас познакомить с еще одной из таких диет, в которой помимо этого кисломолочного продукта используется еще и черный хлеб.

Как хлеб?- спросите вы. Ведь практически во всех диетах для похудения весь хлеб под строгим запретом, так как это источник большого количества углеводов.

Давайте рассмотрим все таки, какой вред или пользу принесет нам использование черного хлеба в диете.

Так как хлеб - это источник углеводов, то нужно знать, какое его количество будет допустимо в нашем рационе, чтобы лишние углеводы не отправлялись в жировые отложения.

Черный хлеб, в отличие от белого, это больше источник сложных углеводов, клетчатки. Действие ее на организм мы и будем использовать. Клетчатка будет служить щеткой для нашего желудочно-кишечного тракта, ее нерастворимые волокна проходя через желудок и кишечник будут очищать их стенки от различных токсических скоплений и выводить их наружу. В результате такого очищения наш обмен веществ увеличится. Организм получит новую возможность усваивать большее количество питательных веществ, необходимых для его функционирования. А также в виду ускоренного метаболизма потребуется больше энергии, которая и будет браться с жировых запасов, так как при диете мы будем получать малое количество калорий.

Итак, преимущества черного хлеба:

  • благодаря своей текстуре будет производить очистку организма,
  • будет способствовать быстрому насыщению, так как так же это источник углеводов, и клетчатка, которая есть в нем имеет свойство увеличиваться в объеме, создавая ощущение сытости,
  • так как сложные углеводы расщепляются медленно, то энергия в организм будет поступать постепенно и полностью использоваться для обменных процессов, не откладываясь в жиры.

Что касается Кефира.

  • Кефир ввиду своего легкого слабительного свойства, будет также помогать в очищении организма.
  • Благодаря содержащимся пробиотикам улучшит кишечную флору.
  • Так как это все же белковый продукт, то организм не будет испытывать чувство голода.

Использование кефирной диеты с черным хлебом.

Вам понадобится на день 500 г черного хлеба, 1 литр кефира, лучше нежирного, а также 1,5 л чистой воды. Помимо чего вы можете пить неограниченное количество зеленого и травяного чая.Только хлеб рекомендуется съесть в первой половине дня, во второй - употребляйте только лишь кефир.

Эта диета, как и все моно-диеты, позволит вам сбросить до 7 кг за неделю. В день будет уходить до одного килограмма веса.

Но из-за ее не сбалансированности, так как это все же моно-диета, использование ее строго ограничено, не более 7 дней. Некоторым будет достаточно и двух дней для разгрузки организма, другие смогут выдержать и неделю.

Конечно, если вы дальше вернетесь к своему прежнему питанию, то велика вероятность возврата веса. Необходимо пересмотреть свой рацион и приблизить его к здоровому.

И еще немаловажная рекомендация: при различных проблемах со здоровьем не забудьте проконсультироваться с врачом прежде, чем следовать диете.

Не забудьте поставить лайк👍, если статья вам понравилась. Будем очень рады новым подписчикам на нашем канале. Рассказывайте в комментариях о своем опыте похудения.

zen.yandex.ru

Хлебная диета для похудения на ржаном хлебе от диетолога Ольги Раз

Казалось бы, это совершенно несовместимые понятия – зерновые продукты и уменьшение рациона питания. Сложно поверить, что можно есть выпечку и терять килограммы! Совершенно непредставимое дело для тех, кто считает, что правильное питание обязательно должно сочетаться с муками голода, самоотречением и жертвованием своими любимыми блюдами.

Люди, пытающееся сбросить лишний вес, часто жалуются, что сидят «на хлебе и воде», а похудеть никак не получается. Диетологи же, напротив, предостерегают худеющих от излишнего потребления высокоуглеводных продуктов, говоря, что в этом случае все усилия по приобретению тонкой талии пойдут прахом. Как же понять, кто прав?

Полезный хлеб для похудения

Еще наши далекие предки не сомневались в том, что хлебные изделия могут быть полезны для здоровья. Это относится не ко всем видам зерновых продуктов, но выпечка из отрубей, гречневой, ржаной муки, сделанный на бездрожжевой основе, будет полезна для организма. Гиппократ говорил, что употребление отрубей в пищу действует целительно для кишечника, очищая его и способствуя снижению веса, поэтому уже в те времена не возникало вопросов, какой хлеб есть при похудении.

Диета на хлебе

Исходя из сказанного выше, хлебная диета предусматривает употребление продуктов, приготовленных определенным образом, если человек желает поправить свое здоровье, похудеть быстро, весело, и потом не набирать вес заново. Следует учитывать условие, что выпечка будет полезной, если сделать по определенному рецепту – без применения дрожжей, из муки грубого помола.

Хлебная диета Ольги Раз

Израильский врач Ольга Раз в ходе экспериментов установила зависимость между употреблением высокоуглеводной пищи и уровнем серотонина («гормона счастья») в крови. Тогда она и задумалась о создании диеты, основой которой являлись бы зерновые. Ведь тогда человек бы худел с удовольствием, не считая свое состояние чем-то из ряда вон выходящим. Хлеб при похудении можно есть – соблюдая определенные правила, и диета станет настоящим наслаждением.

Диета на ржаном хлебе

Ржаной хлеб считается одним из самых полезных. Кусочек ржаной булки со стаканом кефира не принесет человеку ничего, кроме пользы, поэтому хлебная диета на ржаном хлебе считается одной из самых разумных и полезных – в итоге такая выпечка содержит массу полезных микроэлементов, и такую необходимую организму клетчатку, помогающую выводить шлаки. Этот рацион питания способствует быстрому насыщению, улучшению обмена веществ, повышению уровня красных кровяных телец.

Считается, что черный хлеб – это русский национальный продукт. Иностранцы всегда отмечали, что русские его предпочитают мясу. При этом изделия из муки грубого помола считались уделом бедняков, дворяне ели продукты, приготовленные из муки тонкого помола и только в наше время было установлено, насколько полезен черный хлеб при похудении. Все врачи однозначно рекомендуют заменять белый хлеб в рационе на черный. Унас существует несколько сортов таких изделий – это и Бородинский, и Дарничный, и Столичный. Все они изготавливаются из абсолютно натуральных продуктов.

Диета на хлебе и воде

Как это ни парадоксально, но рацион, основанный на воде и продуктах из зерна, помогает быстро похудеть тем, кому надо сбросить как можно больше килограммов. Придерживаясь этого режима питания, человек съедает примерно два кусочка хлеба в день и выпивает стакан свежего сока, разбавленного водой. Это очень эффективная диета – вода и черный хлеб помогают быстро потерять массу тела, однако врачи довольно скептически к ней относятся, говоря, что при таком подходе теряется не жировая, а мышечная ткань.

Хлеб для похудения - рецепт

Чтобы не искать по магазинам подходящий продукт, многие хозяйки предпочитают готовить диетический хлеб дома.

Ингредиенты:

  • молотого миндаля 100 г;
  • молотого льняного семени 100 г;
  • пшеничных отрубей 4 столовые ложки;
  • упаковка разрыхлителя теста 10 г;
  • соли одну чайную ложку;
  • творога с минимальным содержанием жира 300 г;
  • яичных белков 7 штук;
  • посыпку.

Приготовление:

  1. Смешать муку, миндаль, льняное семя, разрыхлитель, соль, отруби.
  2. К этой смеси добавить яичные белки и творог, размешать до одинаковой консистенции.
  3. В форму для выпечки положить бумагу, а стенки посыпать мукой и отрубями.
  4. Поместить в форму тесто, посыпать семечками или другой посыпкой.
  5. Разогреть духовку до 170 градусов, выпекать в течение часа.
  6. Вытащить форму из духовки, дать слегка остыть, чтобы хлеб не прилипал к стенкам, и тогда уже вынимать готовый продукт.
  7. Выпечку положить на стол и прикрыть чистым полотенцем или салфеткой, чтобы «отдохнула».
Статьи по теме:
Фруктовая диета для похудения - самые эффективные варианты

Одной из самых полезных и эффективных является фруктовая диета. Она помогает сбросить до 7 кг лишнего веса без вреда для здоровья. Перед тем, как изменить свой рацион, нужно понять, от каких фруктов можно поправиться, а какие стоит есть каждый день.

Капустная диета - самые эффективные варианты для похудения

Капустная диета в топе наиболее эффективных и разнообразных. Соблюдая все предписания можно похудеть от трех до двадцати четырех килограмм. Однако данный метод преображения имеет свои недостатки.

Апельсиновая диета - простые и эффективные варианты диет на апельсинах

Апельсиновая диета пользуется популярностью благодаря освежающему и сладкому вкусу фрукта, и хорошему результату. Существует несколько разных вариантов, которые рассчитаны на разный промежуток времени и отличаются друг от друга составом разрешенных продуктов.

Грейпфрутовая диета для похудения, эффективно сжигающая жир

Грейпфрутовая диета – уникальная методика, позволяющая за непродолжительный промежуток времени справиться с лишним весом. Существует несколько различных вариантов, отличающихся друг от друга продолжительностью, сочетанием продуктов и результатом.

womanadvice.ru

Как можно использовать черный ржаной хлеб? Диета для похудения на черном хлебе, хлеб для волос

Хлеб запрещен на диете, только если он не из ржаной муки. В статье — о пользе черного хлеба, его применении для похудения и красоты волос.

Одним из правил практически всех диет является отказ от хлеба и прочих мучных изделий. Но как же так, если хлеб – всему голова? Диетологи считают, что даже худея, можно позволять себе небольшое количество черного хлеба.

Ведь именно этот вид считается одним из наиболее полезных. Более того, существуют диеты, в которых этот продукт из ржаной муки является основой рациона.

Польза черного хлеба и витамины. Полезен ли черный хлеб людям с повышенным сахаром

Черным называют хлеб, выпеченный из ржаной муки. Помимо ржаной в состав продукта может входить и мука пшеничная в том или ином соотношении.

ВАЖНО: Если человек хочет сбросить лишние килограммы, он должен употреблять чистый ржаной или ржано-пшеничнй хлеб, в котором не более 25% пшеничной муки

Черный хлеб — продукт с массой полезных свойств.

Самыми популярными видами черного хлеба являются:

  • круглый (украинский, поляница)
  • «Бородинский»
  • «Дарницкий»
  • «Изюминка»
  • «Княжий»
  • прочие

Помимо ржаной муки в состав черного хлеба входят такие продукты:

  • закваска
  • дрожжи
  • солод
  • патока
  • сахар
  • соль
  • пряности (тмин, кориандр, прочие)

Состав продуктовый обуславливает богатство состава питательного. Черный хлеб ценен тем, что в нем содержатся (на 100 г продукта):

  • белки – почти 7 г
  • жиры — до 2 г
  • углеводы — 33 г.
  • клетчатка – до 9 г
  • крахмал
  • зола
  • органические кислоты
  • аминокислоты (лизин, в том числе)
  • витамины (А, Е, РР, витамины группы В в значимом количестве)
  • элементы таблицы Менделеева (железо, йод, калий, магний, натрий, селен, фтор, хром, прочие)
  • ферменты

ВАЖНО: Энергетическая ценность 100 г хлебопродукта из ржаной муки – от 170 до 200 ккал, что значительно меньше, чем у пшеничной выпечки

В черном хлебе всего до 200 ккал на 100 г.

Мнение диетологов: чтобы чувствовать себя хорошо, пребывать в оптимальное форме, необходимо ежедневно кушать по 2-3 кусочка (около 50 г) ржаного хлеба. Это позволит:

  1. Получить заряд энергии и ощущать бодрость в течение всего дня за счет углеводов, содержащихся в продукте
  2. Нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна, содержащиеся в черном хлебе, оказывают на органы пищеварения, а значит, и на весь организм, мощное очищающее воздействие. Употребление этого продукта позволяет решить проблемы запоров, расстройства желудка, дисбактериоза. Процесс пищеварения улучшается
  3. Избежать дефицита витаминов и минеральных веществ. Поэтому особенно важно употреблять продукт в конце зимы и весной
  4. Избежать железодефицитной анемии. Магний и железо в ржаном хлебе содержатся в значимом количестве, а, как известно, эти элементы способствуют образованию красных кровяных телец. Продукт рекомендуют употреблять женщинам во время беременности
  5. Стабилизировать работу многих органов и систем. Известно благотворное влияние продукта на сердце и сосуды, головной мозг, печень, органы эндокринной системы
  6. Провести профилактику рака. Люди, регулярно употребляющие черный хлеб, реже болеют онкологическими заболеваниями

Черный хлеб способствует нормализации уровня сахара в крови, поэтому именно его советуют есть людям, больным сахарным диабетом. 30 г этого продукта приравнивается к 1 хлебной единице. В сутки диабетик может потребить до 20 г ржаного хлебопродукта.

Можно ли кормящим черный хлеб? Черный хлеб детям

  • К сожалению, как и у любого другого продукта, у черного хлеб есть противопоказания — из-за кисломолочной закваске в составе продукт не рекомендуют кушать людям, у которых повышена кислотность желудка, имеются гастрит и язвенная болезнь
  • Кормящим матерям, если у них нет указанных выше противопоказаний, рекомендуется употреблять в пищу именно ржаной хлеб. Он не бродит в желудке и не вызовет колики у ребенка – грудничка
  • А вот вводить в рацион маленьких детей продукт из ржаной муки следует с большой осторожностью. До того, как ребенку исполнится три года, его пищеварительная система проходит процесс формирования. У малыша еще недостаточно ферментов, способных переработать углеводы, входящие в состав черного хлеба

Какой хлеб полезный черный или белый?

Черный хлеб полезнее белого.

Ржаной хлеб, без сомнения, более полезный, чем пшеничный:

  • он, как уже упоминалось, менее калорийный
  • в процессе термической обработки зерна ржи теряют меньше полезных свойств, чем зерна пшеницы
  • в черном хлебе больше лизина (эта незаменимая аминокислота способствует обмену веществ, регенерации клеток в организме человека)
  • микроэлементов в ржаной выпечке больше, чем в пшеничной
  • солод, добавляемый в черный хлеб, содержит большое количество витамина Е

ВАЖНО: По мнению специалистов, ржаной хлеб в чистом виде плохо усваивается организмом. Чтобы не перегружать ЖКТ, рекомендуется вбирать выпечку с небольшим процентом содержания пшеничной муки

ВИДЕО: Эксперт: ржаной хлеб полезнее пшеничного

У тех, кто постится согласно канонам православной церкви, часто возникает вопрос, не запрещен ли черный хлеб в постные дни, не считается ли он скоромной пищей. Ответ священнослужителей однозначный – кушать этот продукт можно всегда, так как он не содержит:

  • сливочного масла
  • коровьего молока
  • яиц
  • других продуктов животного происхождения

Но, как и в любых других вещах во время поста, в употреблении черного хлеба должна быть мера. Его едят с целью насытить организм, а не получить гастрономическое удовольствие.

Черный хлеб не считается скоромной пищей, его можно есть в пост.

Диета: молоко с черным хлебом

Эта разновидность диеты на ржаном хлебе отличается тем, что позволяет худеть, не теряя ощущения сытости. Молоко очень полезно для организма человека, оно имеет большую питательную ценность за счет содержания:

  • белка
  • углеводов в виде молочного сахара
  • животных жиров
  • кальция
  • прочих нутриентов
На черном хлебе с молоком можно похудеть.

ВАЖНО: Данную систему снижения веса можно избрать на три дня, неделю или две недели. На черном хлебе и молоке также можно сделать разгрузочный день

Основные принципы похудения на ржаном хлебе и молоке:

  • в течение дня необходимо употребить до 150 г хлебопродукта из ржаной муки и выпить 1 литр молока до 2,5% жирности
  • если это разгрузочный день или диета на 3 дня, кроме указанных выше продуктов можно только зеленый чай и воду
  • если это 7- или 10-дневная диета, помимо хлеба и молока можно мясо курицы, овощи, зеленые яблоки, нежирный творог, белки куриных яиц, но так, чтобы энергетическая ценность суточного рациона не превышала 1300 ккал

Обещанные результаты этой диеты – минус 2 кг за три дня, минус 4-6 кг за неделю или десять дней. Если заниматься спортом, можно эти результаты улучшить.

Диета на кефире и черном хлебе

Диет на кефире очень много. Этот улучшающий пищеварение кисломолочный продукт доказано помогает сбрасывать лишние килограммы. Еще более эффективен он в сочетании с ржаным хлебом.

Кефир и черный хлеб — прекрасная идея для разгрузочного дня.
  • Диета на кефире и черном хлебе достаточно жесткая, ее рекомендуется выдерживать не более 5 дней
  • Всего в день необходимо выпить 5 стаканов кефира: на завтрак, ланч, обед, ужин и перед сном
  • В три основных приема пищи также необходимо съедать по ломтику слегка подсушенного ржаного хлеба. Разрешены вода и чай, а при сильном чувстве голода – 1 зеленое яблоко в день
  • Судя по отзывам о диете, ее результат — по минус 1 кг за каждый день

Диета черном хлебе и чае. Диета на черном хлебе и воде

Находясь на хлебе, пусть даже питательном черном, воде или чае, человек испытывает сильный недостаток энергии и нутриентов. Не рекомендуется питаться таким образом более трех дней. Еще лучше использовать ржаной хлебопродукт с водой или чаем для разгрузочного дня.

Диету на хлебе из ржаной муки и воде выдержит не каждый.

Меню диеты очень простое – это 5 кусков (200 г) ржаного хлеба и 3 литра воды (5 чашек зеленого чая) в течение дня.

В отзывах об этой диете испытавшие ее люди описывают неуемное чувство голода, слабость, головокружения, боль в животе буквально на второй день. Эту систему похудения ни в коем случае нельзя назвать здоровой, со сбалансированным рационом.

Диета на квашеной капусте с черным хлебом

Квашеная капуста – полезный во многих отношениях продукт. Для диеты его выбирают довольно часто, так как:

  • квашеная капуста заполняет желудок, долго переваривается и избавляет человека от чувства голода
  • продукт содержит большое количество полезных бактерий, нормализует микрофлору кишечника, помогает избавиться от запоров
  • квашеная капуста содержит значимое количество витамина С, чем способствует укреплению иммунитета
  • продукт способствует нормализации уровня сахара в крови
  • квашеная капуста низкокалорийная – не больше 25 ккал на 100 г
Диета на черном хлебе и квашенной капусте достаточно сбалансированная.

Один из вариантов диеты на квашеной капусте предусматривает также употребление черного хлеба свежего или в виде сухариков. Его количество в сутки, опять же, не должно превышать 200г.

Помимо кислой капусты и ржаного хлеба на диете можно кушать:

  • нежирные творог, йогурт и кефир
  • куриную грудку отварную
  • огурцы
  • нежирный сыр
  • зеленые яблоки
  • апельсины

Обязательными являются 3 л воды в день.

Как правило, на такой диете сидят от 4 дней до 1 недели.

ВАЖНО: Любой вариант диеты на черном хлебе не подходит людям с эрозивными болезнями ЖКТ и повышенной кислотностью. Прежде чем садиться на них, нужно проконсультироваться с врачом.

Черный хлеб с растительным маслом солью

Ржаной хлебушек, смазанный маслом, посыпанный солью, возможно, натертый чесноком, люди старше 30 лет называют лакомством из детства. Готовя завтрак мужу, а ведь такой бутерброд получается очень питательным, хозяйка может проявить фантазию.

Бутерброд на черном хлебе с растительным маслом, солью, овощами и творогом — просто и очень вкусно.

РЕЦЕПТ: Бутерброд из черного хлеба с растительным маслом, солью и овощами

Нужно: хлеб ржаной или ржано-пшеничный – 3 ломтика, подсолнечное нерафинированное или душистое масло – 2 ст. ложки, помидор – 1 шт., перец сладкий — 1 шт., чеснок – 3 зубчика, творог – 2 ст. ложки, соль, зелень по вкусу.

  • ломтики черного хлеба пропитывают растительным самлом
  • натирают их солью
  • выдавливают чеснок, образовавшейся кашицей промазывают бутерброды
  • нарезают дольками помидоры и перец, выкладывают овощи на бутерброды
  • посыпают бутерброды мелко нарезанной зеленью и зернистым творогом

Маска для волос из черного хлеба. Черный хлеб для волос с кефиром

Оказывается, черный хлеб полезно не только кушать, но и использовать в качестве домашнего косметологического средства для ухода за волосами. Содержащиеся в продукте полезные вещества:

  • препятствуют алопеции
  • укрепляют волосяные луковицы
  • улучшают структуру волос
  • стабилизируют работу сальных желез под кожей головы

ВАЖНО: Маски для волос с ржаным хлебом в качестве компонента рекомендуется делать тем, у кого жирные и смешанного типа волосы, а также есть перхоть

Черный хлеб полезен для волос.

РЕЦЕПТ № 1: Маска с хлебом из ржаной муки и эфирными маслами

Нужно: черный хлеб – 4-5 ломтиков, эфирные масла цитрусовых, лаванды, пачули

  • ржаной хлебопродукт заливают водой и оставляют на 2-3 часа, чтобы он размок
  • мякиш отживают
  • в кашеобразную массу добавляют по 2 капли эфирных масел
  • наносят на волос на четверть часа
  • смывают отваром ромашки

РЕЦЕПТ № 2: Маска с черным хлебом и кефиром

Нужно: хлеб черный – 4-5 ломтиков, кефир жирный – 1 стакан, мед – 1 ст. ложка, касторка – 1 ст. ложка.

  • мучное изделие вымачивают в кефире в течение часа
  • после добавляют мед и касторку
  • производят аппликацию на волосы и кожу головы
  • одевают шапочку из полиэтилена, утепляют голову полотенцем
  • носят маску час
  • смывают препарат шампунем или отваром трав

РЕЦЕПТ № 3: Маска с ржаным хлебом и яйцом

Нужно: хлеб черный – 4-5 ломтиков, яйцо – 1 шт.

  • хлеб один час выдерживают в кипятке
  • в образовавшуюся хлебную массу вбивают яйцо
  • накладывают маску и носят 40 минут
  • смывают маску водой с несколькими капельками лимонного сока

ВИДЕО: Маска для волос из черного хлеба

heaclub.ru

Хлебная диета для похудения

Вопрос о том можно ли на диете есть хлеб, довольно часто поднимается многими желающими похудеть людьми, которые попросту не представляют себе любую трапезу без этого первостепенного для них пищевого продукта. Воспитанные на утверждении – «Хлеб всему голова», они до такой степени привыкли абсолютно все кушать с хлебом, что сама мысль отказаться от него пусть даже на короткое время приводит их в смятение. Какой бы ни была приготовленная ими пища, будь то мясо, овощи или даже макароны и пельмени, хлебобулочные изделия всенепременно присутствуют рядом и употребляются вприкуску с этими блюдами. У некоторых эта мучная зависимость настолько сильна, что перерастает в своеобразный культ, ритуалом которого становится обязательный и ежедневный прием хлеба в качестве базового ингредиента любого меню. Естественно, что такое пищевое поведение нередко становится причиной набора лишних килограммов, избавиться от которых таким людям достаточно сложно.

Как правило, предназначенные для похудения режимы питания, не допускают употребление хлеба, однако с некоторых пор среди корректирующих массу тела методик появилась так называемая «Хлебная диета», которая как раз ставит данный продукт во главу диетического рациона. Авторство такого неординарного метода снижения веса принадлежит израильскому врачу-диетологу Ольге Раз-Кесснер, среди прочего занимающейся у себя на родине вопросом влияния сложных углеводов на здоровье человека и в частности на проблему ожирения. Более двадцати лет назад, когда практически все диетологи исключали саму возможность употребления хлеба при выдерживании диетического питания и даже вопрос о том, можно ли есть хлебцы во время диеты, ставился под большое сомнение, Ольга Раз посредством проведенного ей клинического исследования сумела доказать обратное.

По ее мнению правильный процесс похудения неприметно обязан включать в себя диетический хлеб и прочие богатые сложными углеводами продуты, которые на фоне общего снижения калорийности потребляемой пищи и соблюдения основ здорового питания будут способствовать снижению массы тела и, что немаловажно, сохранению здоровья.

Ольга Раз-Кесснер

Разработанная Ольгой Раз хлебная диета для похудения не просто рекомендует, а обязывает своих последователей ежесуточно употреблять хлебные изделия, не задумываясь при этом, чем заменить их в собственном меню. Само собой разумеется, что подобный рацион питания в первую очередь будет опираться на черный хлеб, а также его отрубные и цельнозерновые аналоги, однако в случае доступности белого низкокалорийного хлеба может включать и его. О любой сдобе, сладостях, а тем более о кондитерских изделиях во время проведения этой диеты, естественно, придется забыть, а вот разнообразие прочих употребляемых пищевых продуктов практически неограниченно. А главное, в ежедневном меню диетического рациона на хлебе присутствуют всеми любимые и всевозможные бутерброды, которые очень удобно брать с собой на работу или многочасовую прогулку.

Данная диетическая система похудения уже достаточно давно пользуется популярностью среди израильтян как женского, так и мужского пола, а в последнее время набирает обороты и в странах постсоветского пространства. Однин только факт, что написанная Ольгой Раз и изданная только на иврите книга «Хлеб ради жизни. Углеводная программа по снижению веса» подвергается множеству любительских переводов, говорит о многом. Подобный корректирующий массу тела режим питания пришелся по вкусу большому количеству людей, стремящихся сбросить лишние килограммы без голода и существенных ограничений пищевого рациона. В среднем, придерживаясь такого питательного режима можно всего за неделю избавиться от 2-3-х килограммов, оставаясь при этом бодрым и счастливым человеком.

Значение хлеба в питании человека

В повседневном питании фактически всех людей нашей планеты хлеб зачастую играет одну из ведущих ролей. При этом данный продукт действительно универсален и необходим человеческому организму в любом возрасте за исключением младенческого. Издавна хлебобулочные изделия представляли собой весьма питательную и полезную пищу, которая высоко ценилась во всех культурах, а для некоторых стала даже религиозным атрибутом (например, Евхаристия).

По утверждению многих историков, хлеб в жизни человечества появился приблизительно 15 000 лет назад, как раз в то время когда все мысли людей в основном сводились к добыче повседневного пропитания. Именно тогда были найдены первые еще дикие колосья пшеницы, и обнаружилась их ценность для пищевого рациона. Вначале зерна этого злака употреблялись в сыром виде, а после стали растираться при помощи плоских камней в муку, из которой варилась своеобразная каша. Основной гипотезой происхождения хлеба как отдельного продукта считается как раз случайное попадание такой каши на горячие камни вокруг костра, что привело к возникновению первой в мире пшеничной лепешки.

Конечно, современные хлебные изделия совершенно отличаются от своего родоначальника, как способами приготовления, так и вкусовыми качествами. Настоящий хлеб в том виде, в котором мы привыкли видеть его на собственном столе, впервые был сделан египтянами, догадавшимися использовать для этого дрожжи. С тех самых пор этот продукт начал свое победное шествие по всему миру в том или ином виде оставаясь в каждой покоренной им стране. Постепенно для его приготовления стали применять другие злаки и разнообразные рецепты, что позволило хлебу занять ведущее место в обширном списке наиболее часто употребляемых продуктов. Например, в древней Руси широкую популярность заслужил ржаной хлеб с различными овощными добавками, поскольку был сытнее своего пшеничного собрата и значительно дешевле в процессе изготовления.

Врачи-диетологи, занимающиеся не только вопросом похудения, также уделяют довольно много внимания хлебу в человеческом рационе питания. По их мнению, в зависимости от вида этого продукта, его дневная порция должна равняться 150-300 граммам и может возрастать по мере увеличения потребности в быстрой энергии. В разных уголках нашей планеты объем ежесуточного потребления хлеба варьируется в пределах 150-500 грамм, а страны не способные обеспечить свое население его минимумом прибывают на грани бедности.

Действительно, хлеб представляет собой продукт питания с поразительной и неповторимой пищевой ценностью. Его состав просто изобилует различными полезными и необходимыми человеческому организму соединениями разносторонней природы. В первую очередь это, конечно же, углеводы, пищевые волокна, множество минералов, некоторые витамины и даже вполне весомое количество белков и жиров.

Например, употребление 100 грамм обычного цельнозернового хлеба способно на 34% от дневной средней нормы обеспечить женский организм пищевыми волокнами, на 32,3% углеводами, на 15,8% белками и на 5,2% жирами. Помимо этого в таком небольшом кусочке содержится достаточно много витаминов В группы (фолиевая кислота, холин, тиамин, ниацин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин), витаминов Е и К, магний, марганец, натрий, цинк, фосфор, медь, селен, железо, а также прочих минеральных веществ.

Именно благодаря таким качествам хлеб давно и надежно занял почетное место в рационе человека. Он практически никогда не приедается и обладает высокой степенью усвояемости в пищеварительной системе, что объясняется характерными органолептическими свойствами, самой структурой продукта и его составом. Образующиеся в процессе термического приготовления хлеба клейстеризованный крахмал и денатурированные белки, во многом благоприятствуют нормализации пищеварения и повышению качества переваривания употребляемых совместно с ними продуктов из других пищевых категорий.

Развитие современной промышленности дает возможность изготавливать хлебобулочные изделия разных сортов и видов, что с одной стороны приятно влияет на разнообразие данного продукта, а с другой позволяет принимать его в пищу различным слоям населения. Так, в настоящее время разработаны специальные рецепты приготовления хлеба для детей, подростков и пожилых людей, учитывающие все потребности и особенности этих возрастных категорий. Наравне с этим существуют методики выпекания этого продукта для людей с разнообразными заболеваниями. В частности при наличии эрозивно-язвенных патологий ЖКТ рекомендуют употреблять хлеб с низкой кислотностью, при почечных или сердечно-сосудистых болезнях кушать бессолевой (ахлоридный) продукт, а при диабете и ожирении включать в свое меню белково-отрубяной или белково-пшеничный хлеб с пониженным углеводным (12-16%) и увеличенным белковым (20-22%) составом.

Механизм действия хлебной диеты

Идея создания системы похудения на хлебе как основном продукте диетического питания возникла у Ольги Раз при проведении клинического исследования по поводу воздействия гормонов на процессы пищеварения и удовлетворенности от пищи. На протяжении определенного времени здоровые добровольцы питались в основном продуктами из одной пищевой категории, которые тем или иным образом влияли на их настроение. После серии подобных опытов было замечено, что преимущественно белковая пища через какое-то время негативно отражалась на душевном состоянии людей, тогда как употребление углеводных продуктов наоборот приводило их к стабильно хорошему расположению духа. Как оказалось, подобные изменения настроения вызывал серотонин, часто называемый гормоном счастья, уровень которого в человеческом теле в первом случае снижался, а во втором напротив возрастал. Помимо этого пациентов на углеводном питании намного реже преследовало чувство голода.

Анализируя результаты данного исследования, Ольга Раз осознала, что правильный процесс похудения должен протекать только лишь на фоне позитивного настроения, гарантией которого будет служить тот самый серотонин, производимый организмом вследствие поступления в него углеводной пищи. Естественно, что сверх меры богатые простыми углеводами различные сахарные продукты и кондитерские изделия для этого не подойдут, а вот сложноуглеводный хлеб грубого помола вполне достойно может справиться с такой задачей. Кроме того, присутствующая в таком хлебе клетчатка (также по сути сложный углевод) в свою очередь будет способствовать нормализации пищеварении, обеспечивать должное движение пищи по кишечнику и его механическое очищение от вредных отложений. Вдобавок пищевые волокна благоприятным образом влияют на сывороточный уровень сахара, тем самым минимизируя ощущение голода и пролонгируя чувство насыщения.

Со слов Ольги Раз, ее диета позволяет худеющему человеку терять в весе, не испытывая при этом голода и всегда оставаясь в хорошем настроении. Хлебное похудение также способно устранить биологический дисбаланс, который принуждает человеческий организм накапливать жир и не сжигать его в благоприятной ситуации. Во время выдерживания данной диетической программы вырабатывается привычка питаться здоровой пищей, включая даже высокобелковые продукты. В качестве дополнительного бонуса Ольга Раз предлагает избавление от существующей «сладкой зависимости», поскольку хлебная диета, стабилизируя выработку серотонина и инсулина, подавляет желание человека лакомиться какими-либо сладостями.

Какой хлеб лучше есть при диете?

В целом Ольга Раз не ограничивает употребление хлеба каким-либо одним или несколькими специальными его видами, однако настоятельно рекомендует придерживаться допустимой калорийности данного продукта, которая не должна превышать 45 ккал на 1 кусок (именно на 1 кусок, а не на 100 г). Наилучшим выбором в этом случае, конечно, станут отрубные или цельнозерновые сорта хлеба. Альтернативой им могут служить злаковые диетические хлебцы с соответствующей энергетической ценностью.

При возникновении проблем с приобретением таких низкокалорийных продуктов в принципе можно использовать любой доступный хлеб. По большому счету это может быть даже батон, лаваш, белый хлеб, однако в этом случае их ломтики будут значительно меньше, дабы отвечать общим требованиям диеты в части калорийности основного блюда. Кроме того, следует помнить, что приготовленные даже «здоровым» способом тосты (гренки), как и прочие подобные кулинарные изделия, подвергшиеся термической обработке, по пищевой ценности в среднем на 10-15% превосходят изначальный продукт, что также необходимо учитывать при составлении собственного рациона.

Со слов самого автора хлебной диеты в Израиле проблема поиска и выбора низкокалорийного хлеба для ее системы похудения сведена к минимуму. В этой стране фактически вся продукция такого плана выпускается в нарезке на аналогичные по весу куски с указанием их точной калорийности. На полках наших супермаркетов найти такой хлеб достаточно сложно. Отечественные производители, как правило, указывают энергетическую ценность всех выпускаемых ими продуктов лишь на 100 грамм, что несколько усложняет процесс ее вычисления в одном необходимом для диетического питания ломтике. Для правильного учета калорийности ежедневно съедаемого на этой диете хлеба придется самостоятельно научиться проводить калькуляцию пищевой ценности каждого его куска.

Для упрощения такой ситуации рекомендуется во время выдерживания диетического режима на хлебе выбирать в магазинах его нарезные разновидности с одинаковыми ломтиками и минимальной калорийностью. В таком случае расчет энергетической ценности можно будет провести один раз, в дальнейшем автоматически присваивая каждому последующему куску этого хлеба предварительно вычисленную калорийность.

Виды хлеба

Алгоритм подобной калькуляции выглядит так:

  • найдите на заводской упаковке указанную производителем калорийность продукта на 100 грамм (например – 210 ккал/100 г);
  • на точных весах взвесьте один кусок хлеба и запишите полученный результат (например – 1 ломтик/20 г);
  • при помощи калькулятора вычислите пищевую ценность этого хлебного ломтика по формуле – 210 ÷ 100 × 20 = 42;
  • следовательно, один целый кусок приобретенного вами хлеба оценивается в 42 ккал, что вполне соответствует правилам данной диеты.

Аналогичную последовательность действий следует проводить и при подсчете энергетической ценности ломтика хлеба, отрезанного от цельной буханки, однако в этом случае взвешивание и вычисление необходимо будет совершать с каждым куском отдельно.

Важно! В случае превышения допустимой калорийности хлебного ломтика в 45 ккал нужно соответственно уменьшить его размер или сократить количество употребляемых в день кусков.

Принципы хлебной диеты

Дабы процесс похудения на хлебной диете принес наиболее полный результат и сопровождался позитивными эмоциями, необходимо стараться придерживаться нескольких нижеприведенных простых правил.

  • Не заставляйте себя голодать ни в коем случае. Заранее распланируйте собственный режим питания таким образом, чтобы в день выходило 5-6 фиксированных по времени приемов пищи, а интервал между ними равнялся 3-4 часам.
  • Никогда не пропускайте очередную трапезу даже в случае отсутствия чувства голода. Приучайте свой организм к определенному и организованному распорядку дня.
  • Максимальная суточная нома потребления основного ингредиента диеты, а именно хлеба, составляет для женщин 12 ломтиков, а для мужчин 16 ломтиков, при этом пищевая ценность каждого из них не должна превышать 45 ккал. За одну трапезу допустимо единовременно съесть 3-4 куска.
  • На протяжении всей диеты позволительно использовать разные виды хлебной продукции, вместе с тем отдавая предпочтение его отрубным и цельнозерновым сортам. Такой хлеб включает больше клетчатки, которая будет служить очищению кишечника, а также более наполнен полезными соединениями, благоприятно влияющими на весь организм в целом.
  • Исходя из соотношения 1:1 можно заменять хлеб зерновыми диетическими хлебцами с соответствующей правилам диеты энергетической ценностью (максимум 45 ккал на 1 хлебец).
  • Запрещается использовать вместо хлеба сдобную и прочую подобную продукцию, поскольку гликемический индекс таких кулинарных изделий достаточно высок и способен негативным образом повлиять на сывороточное содержание сахара, который в свою очередь будет препятствовать похудению.
  • Все разрешенные данным диетическим режимом бутербродные пасты и закуски необходимо намазывать или накладывать на хлебные ломтики лишь очень тонким слоем. В этом моменте не переусердствуйте и не обманывайте сами себя. Пищевые ингредиенты такого рода должны разнообразить вкусовые качества хлеба, что на психологическом уровне будет способствовать выработке организмом серотонина, а не служить предметом чревоугодия.
  • В обязательном порядке ежесуточно следует употреблять приблизительно 200 грамм любой кисломолочной продукции с минимально возможной жирностью, а также кушать малокрахмалистые овощи и фрукты.
  • На всем протяжении хлебной диеты нужно избегать приготовления пищи путем ее жарки или по крайней мере использовать для этого незначительно количество высококачественного растительного масла. Лучшими способами готовки продуктов признаны – варка, запекание и паровая обработка.
  • В процессе хлебного похудения не допускайте приема в пищу потенциально вредных для человеческого организма продуктов и блюд (жирное, сладкое, консервированное, копченое и пр.), а также любых горячительных напитков.
  • Во время соблюдения диетического питания необходимо придерживаться обильного питьевого режима, соответствующего примерно двум литрам фильтрованной воды. Прочие допустимые жидкости (соки, чай, кофе) не должны входить в этот объем и могут употребляться отдельно.
  • Трижды в неделю позволительно одноразовый хлебный рацион, другими словами те самые 3-4 ломтика хлеба, заменить белковыми продуктами, в качестве которых нужно выбирать соответствующие по массе постные сорта мяса или рыбы (можно морепродукты).
  • Собственное меню также необходимо дополнять приготовленными любым доступным способом куриными яйцами, которые желательно употреблять по 1 штуке три раза в 7 суток.
  • При желании соблюдения хлебной диеты нужно согласовать с врачом дополнительный прием адекватного минерально-витаминного комплекса.

Скрупулезно придерживаясь этих принципов можно не только достаточно быстро и безболезненно похудеть, но и в дальнейшем без особого труда поддерживать свое тело в хорошей форме. Судя по существующим отзывам, многие похудевшие на хлебной диете люди берут ее за основу, и стараются питаться подобным образом всю оставшуюся жизнь.

Этапы хлебной диеты

Методика диетической коррекции веса при помощи хлеба подразделена на два этапа, которые отличаются друг от друга, как направленностью действия, так и необходимым временем проведения.

Этап первый

Начальный и основной этап хлебной диеты, как правило, выдерживается 1-2 недели и фактически представляет собой фазу интенсивного снижения массы тела. В это время необходимо строго следовать всем вышеприведенным принципам диетического режима, с помощью которых процесс похудения следует довести до логического завершения. Основной пищей на данном этапе являются различные бутерброды, дополняемые прочими продуктами из перечня разрешенных. Помните, что за одну неделю подобного питания большинство людей теряет в среднем около 3-х килограммов, поэтому в случае стремления избавиться от более существенного веса лучше подобрать для себя другую диетическую методику.

Этап второй

Второй и завершающий этап хлебной диеты должен длиться не меньше того срока, который был потрачен в фазе интенсивного похудения, а в идеале превосходить его в два раза. По сути, этот этап является своеобразным выходом из преимущественно бутербродного диетического режима и направлен на удержание уже полученного результата и постепенный переход к дальнейшему здоровому питанию. На его протяжении хлебные порции постепенно замещаются прочими блюдами, которые в будущем будут составлять основу качественно нового пищевого рациона. Придерживаться подобного уже полноценного питательного режима можно всю жизнь, что по утверждению автора диеты позволит изменить ее в лучшую сторону.

Разрешенные продукты

Списки разрешенных к хлебной диете продуктов также формируются исходя из требований первого и второго диетического этапа.

Этап первый

На фазе похудения перечень допустимой к употреблению пищи выглядит так:

  • диетический хлеб или хлебцы с максимальной калорийностью 45 ккал – для женщин до 12-ти ломтиков, для мужчин до 16-ти ломтиков;
  • фильтрованная вода – для женщин 8-10 стаканов, для мужчин 10-12 стаканов в сутки;
  • бутербродные компоненты – маложирный до 5% творог, натуральная ветчина, нежирные сыры твердых сортов, постное мясо, овощная икра, любая рыба, белое мясо птицы и прочие полезные продукты (при условии использования тонкого слоя особых ограничений практически не существует);
  • некрахмалистые овощи – предпочтительно в сыром виде или приготовленные здоровым способом;
  • несладкие фрукты – однократно в день по небольшой порции (например – 1 яблоко, 3 сливы, 1 авокадо, 1 груша и пр.);
  • жидкая кисломолочная продукция – ежедневно по 200 мл;
  • куриные яйца – трижды в неделю по 1 штуке;
  • небольшая порция рыбы или мяса с овощным гарниром – трижды в неделю вместо однократной хлебной нормы (3-4 куска);
  • безалкогольные напитки – натуральный кофе (редко), овощные соки, любой чай;
  • высококачественное растительное масло – минимум для жарки или заправки салатов;
  • любимое мороженое – однократно раз в 14 суток.

Этап второй

На фазе закрепления результата суточный пищевой рацион постепенно расширяется за счет снижения хлебных порций и уже может формироваться из таких продуктов:

  • крупяные каши – предпочтительнее с минимальной заводской обработкой (коричневый рис, зеленая гречка и пр.) по 2/3 стакана;
  • макаронная продукция – твердые пшеничные сорта по 1 стакану;
  • бобовые культуры – в основном фасоль или чечевица по 1 стакану;
  • картофель и/или кукуруза – в запеченном или отварном виде по 1 штуке;
  • другие овощи – без ограничений;
  • любые фрукты – до 3-х раз в сутки;
  • хлопья – 3-4 столовые ложки;
  • диетические крекеры – 2 штуки;
  • мюсли – 1-2 столовые ложки;
  • кисломолочная продукция и безалкогольные напитки – без изменений.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
баклажаны1,20,14,524
бобы6,00,18,557
горох6,00,09,060
кабачки0,60,34,624
капуста1,80,14,727
кинза2,10,51,923
лук зеленый1,30,04,619
лук-порей2,00,08,233
лук репчатый1,40,010,441
морковь1,30,16,932
огурцы0,80,12,815
перец салатный1,30,05,327
петрушка3,70,47,647
редис1,20,13,419
салат1,20,31,312
свекла1,50,18,840
сельдерей0,90,12,112
спаржа1,90,13,120
помидоры0,60,24,220
тыква1,30,37,728
укроп2,50,56,338
фасоль7,80,521,5123
цуккини1,50,23,016
чеснок6,50,529,9143
чечевица24,01,542,7284
шпинат2,90,32,022
абрикосы0,90,110,841
авокадо2,020,07,4208
ананасы0,40,210,649
апельсины0,90,28,136
грейпфрут0,70,26,529
груши0,40,310,942
дыня0,60,37,433
киви1,00,610,348
лимоны0,90,13,016
манго0,50,311,567
мандарины0,80,27,533
помело0,60,26,732
сливы0,80,39,642
яблоки0,40,49,847
гречневая каша4,52,325,0132
овсяная каша3,24,114,2102
овсяные отруби8,04,010,0110
овсяные хлопья11,97,269,3366
перловая каша3,10,422,2109
рис бурый7,41,872,9337
рис коричневый6,34,465,1331
ячменная каша11,52,065,8310
ячневая каша3,62,019,8111
ржаные отруби11,23,232,0221
ржаные хлопья6,43,282,6343
мука пшеничная цельнозерновая11,52,255,8298
мука из овсяных отрубей18,07,145,3320
мука ржаная грубого помола9,42,355,9280
лаваш8,10,757,1274
сухари ржаные16,01,070,0336
хлеб бородинский6,91,340,9208
хлеб ржаной6,61,234,2165
хлеб с отрубями7,51,345,2227
хлебцы ржаные11,02,758,0310
хлебцы цельнозерновые10,12,357,1295
мороженое3,76,922,1189
кефир3,42,04,751
ряженка2,84,04,267
ацидофилин2,83,23,857
йогурт4,32,06,260
сыр24,129,50,3363
творог17,25,01,8121
творог тофу8,14,20,673
говядина18,919,40,0187
телятина19,71,20,090
кролик21,08,00,0156
ветчина22,620,90,0279
курица16,014,00,0190
цыплята18,77,80,4156
индейка19,20,70,084
яйца куриные12,710,90,7157
яйца перепелиные11,913,10,6168
горбуша20,56,50,0142
дорадо18,03,00,096
икра красная32,015,00,0263
икра черная28,09,70,0203
кальмары21,22,82,0122
карась17,71,80,087
карп16,05,30,0112
креветки22,01,00,097
лангустин20,61,52,4112
лещ17,14,10,0105
лосось19,86,30,0142
минтай15,90,90,072
моллюски16,71,10,077
навага16,11,00,073
окунь морской15,31,50,079
пикша17,20,20,071
семга21,66,0-140
судак19,20,7-84
треска17,70,7-78
тунец23,01,0-101
угорь14,530,5-332
хек16,62,20,086
щука18,40,8-82
вода минеральная0,00,00,0-
кофе0,20,00,32
чай зеленый0,00,00,0-
чай черный20,05,16,9152
морковный сок1,10,16,428
огуречный сок0,80,12,514
томатный сок1,10,23,821
* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

На всех этапах хлебной диеты необходимо изъять из своего пищевого рациона следующие продукты:

  • всю сахарную и даже натуральную сладкую продукцию;
  • снеки и фаст-фуд;
  • любую выпечку и сдобу;
  • консервацию, соленья, копчености;
  • кетчупы, маринады, майонезы;
  • джемы и варенья;
  • колбасную продукцию;
  • жирные мясные и молочные продукты;
  • масла и жиры;
  • все жареные блюда;
  • алкогольные и сладкие напитки.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
орехи15,040,020,0500
цукаты2,01,071,0301
сухофрукты2,30,668,2286
чипсы картофельные5,530,053,0520
чипсы фруктовые3,20,078,1350
попкорн карамельный5,38,776,1401
попкорн сырный5,830,850,1506
макароны10,41,169,7337
лапша12,03,760,1322
равиоли15,58,029,7245
спагетти10,41,171,5344
паста10,01,171,5344
вареники7,62,318,7155
оладьи6,37,351,4294
пельмени11,912,429,0275
батон7,52,950,9264
бублики16,01,070,0336
булочки7,26,251,0317
пампушки5,83,941,9215
пончик5,613,038,8296
рогалик7,910,857,2357
варенье0,30,263,0263
ганаш4,934,552,5542
джем0,30,156,0238
зефир0,80,078,5304
конфеты4,319,867,5453
конфитюр0,90,240,3183
пастила0,50,080,8310
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
повидло0,40,258,6233
пряники5,86,571,6364
сочник10,18,840,5274
халва11,629,754,0523
торт4,423,445,2407
шоколад5,435,356,5544
кетчуп1,81,022,293
майонез2,467,03,9627
патока0,00,378,3296
сахар0,00,099,7398
молоко сгущенное7,28,556,0320
молоко топленое3,06,04,784
сливки 35% (жирные)2,535,03,0337
сливки взбитые3,222,212,5257
сметана 40% (жирная)2,440,02,6381
свинина16,021,60,0259
сало2,489,00,0797
баранина15,616,30,0209
бекон23,045,00,0500
котлеты16,620,011,8282
антрекот27,331,21,7396
бифштекс27,829,61,7384
колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса п/копченая16,244,60,0466
колбаса с/вяленая24,138,31,0455
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277
утка16,561,20,0346
гусь16,133,30,0364
рыба жареная19,511,76,2206
рыба вяленая17,54,60,0139
масло сливочное0,582,50,8748
масло топленое0,299,00,0892
жир животный0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897
бренди0,00,00,5225
вино белое сухое0,10,00,666
вино красное сухое0,20,00,368
виски0,00,00,4235
водка0,00,00,1235
джин0,00,00,0220
коньяк0,00,00,1239
кола0,00,010,442
лимонад0,00,06,426
миринда0,00,07,531
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
фанта0,00,011,748
ананасовый нектар0,10,012,954
апельсиновый нектар0,30,010,143
вишневый нектар0,10,012,050
персиковый нектар0,20,09,038
яблочный нектар0,10,010,041
* данные указаны на 100 г продукта

Меню хлебной диеты (Распорядок питания)

Для собственной диеты Ольга Раз рекомендует составлять меню сразу на неделю вперед и заранее приобретать для него все необходимые продукты. Таким образом, не нужно будет ежедневно задумываться о рационе питания, что минимизирует риски срывов и будет способствовать отличному настроению.

Этап первый

Исходя их правил данной диеты, питательный рацион ее первого этапа может включать абсолютно «хлебные» дни, основанные на бутербродах, и так называемые «мясные» дни, в которых одна хлебная порция (3-4 куска) заменена мясом или рыбой с овощным гарниром.

Меню хлебных дней следует составлять приблизительно так:

Первый завтрак
  • бутерброды с маложирным творогом и 1 яйцо (варенное или в виде омлета).
Второй завтрак
  • любые фрукты в разрешенном объеме.
Обед
  • сэндвичи с семгой и салат из допустимых овощей.
Полдник
Ранний ужин
  • гренки с натуральной ветчиной.
Поздний ужин

Пищевой рацион мясных дней нужно формировать таким образом:

Первый завтрак
Второй завтрак
Обед
  • немного мяса/рыбы с овощным рагу.
Полдник
Ранний ужин
  • пара гренок с овощным соком.
Поздний ужин

Этап второй

Меню второго этапа хлебной диеты подразумевает замену одной, а впоследствии и нескольких бутербродных трапез, любым блюдом из вышеприведенного перечня допустимых продуктов.

Вначале этого своеобразного выходы из диеты меню должно выглядеть примерно так:

Первый завтрак
Второй завтрак
  • тосты с маложирным творогом.
Обед
  • 1 яйцо (вареное или в виде омлета) и салат из допустимых овощей.
Полдник
Ранний ужин
  • бутерброды с курицей/рыбой.
Поздний ужин

К концу второго этапа диетическое меню приобретает подобный вид:

Первый завтрак
  • порция хлопьев или мюсли с классическим йогуртом.
Второй завтрак
Обед
  • овощной/мясной суп с кусочком хлеба.
Полдник
  • 1 клубень запеченного картофеля и паровая рыба.
Ранний ужин
  • порция коричневого риса с овощным соком.
Поздний ужин

Рецепты диетического хлеба

Люди, которые по каким-либо причинам не имеют желания или возможности приобретать низкокалорийную хлебную продукцию заводского производства могут без особого труда найти в сети интернет рецепты ее приготовления в домашних условиях. Зачастую собственнолично выпеченный хлеб даже превосходит свои промышленные аналоги, как в плане минимальной калорийности, так и в части содержания полезных и питательных для человеческого организма веществ. На таком продукте сам процесс похудения будет протекать легче, да и его результаты, скорее всего, будут более значительными.

При желании самостоятельно снабжать себя основным ингредиентом диеты обязательно выбирайте только те способы его приготовления, в которых указан выход калорийности продукта на 100 грамм или используйте нижеприведенный рецепт диетического хлеба для хлебопечки и мультиварки, а в случае их отсутствия — простой рецепт в духовке.

Хлеб цельнозерновой в хлебопечке

Необходимые ингредиенты:

  • вода – 280 мл;
  • цельнозерновая мука – 250 г;
  • пшеничная мука – 150 г;
  • дрожжи сухие – 4 г;
  • растительное масло – 30 г.

Хлеб цельнозерновой в хлебопечке

Скрупулезно отмеряйте на кухонных весах все сыпучие ингредиенты и тщательно просейте оба вида муки. После этого просто всыпьте и влейте все компоненты будущего хлеба в ведро хлебопечки и выпекайте продукт в режиме «Основной».

Пищевая ценность 100 грамм такого хлеба – 120 ккал.

Хлеб ржаной в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • ржаная мука – 450 г;
  • пшеничная мука – 50 г;
  • молоко 2,5% – 350 мл;
  • вода – 70 мл;
  • дрожжи – 10 г;
  • сахар – 5 г;
  • соль – 10 г.

Хлеб ржаной в мультиварке

Просейте муку и в миске смешайте все сыпучие ингредиенты. Подогрейте молоко, предварительно добавив в него воду, и понемногу вливая его к сухой смеси, вымешайте тесто плотной структуры. Сформируйте из него шар и на 50 минут оставьте его под полотенцем. Поместите полученный полуфабрикат в чашу мультиварки и на 40 минут включите ее в режим «Подогрев». После этого уже в режиме «Выпечка» готовьте хлеб 40 минут, а затем перевернув обратной стороной еще 20 минут.

Пищевая ценность 100 грамм такого хлеба – 165 ккал.

Хлеб творожно-отрубной в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • ржаные отруби – 40 г;
  • творог 0,2% – 120 г;
  • яйца – 2 шт.

Хлеб творожно-отрубной в духовке

Отделите яичные белки от желтков и оставьте 2 белка и 1 желток. В чашу блендера поместите творог, ржаные отруби, необходимые части яиц и старательно взбейте все вместе до появления гомогенной массы. Переложите полученное тесто в подходящую форму для запекания и на 15-20 минут отправьте его в духовку (200 °C).

Пищевая ценность 100 грамм такого хлеба – 137 ккал.

Лаваш из цельнозерновой муки

Необходимые ингредиенты:

  • цельнозерновая мука – 150 г;
  • вода – 60 мл;
  • соль – 1/3 ч. л.

Лаваш из цельнозерновой муки

Старательно смешайте муку с солью и выложите из полученной смеси горку. В середине этой горки пальцем проделайте углубление и, понемногу вливая в него теплую воду, начинайте мешать тесто. После тщательного вымешивания укутайте тесто полиэтиленом и дайте ему минут 30 «отдохнуть». Затем разделите его на одинаковые комочки и отдельно раскатайте в тонкие лепешки. На сухой сковороде обжарьте их по 1 минуте с каждой стороны. Если коржи получились сухими, сбрызните их поверху обычной водой. При низкокалорийном питании используйте любые диетические начинки для лаваша, заворачивая их в рулеты еще в теплом виде.

Пищевая ценность 100 грамм лаваша – 209 ккал.

Противопоказания к хлебной диете

Сама Ольга Раз-Кесснер определяет собственную хлебную диету как вполне здоровую и даже рекомендует ее пациентам с инсулинонезависимым диабетом. Однако, учитывая некоторую разбалансированность данного пищевого режима (особенно первого этапа), похудения на хлебе лучше избегать при:

Плюсы и минусы хлебной диеты

Плюсы Минусы
  • Доступность абсолютно всех диетических продуктов и легкость их приготовления.
  • Низкая себестоимость всего питательного рациона.
  • Плавный процесс похудения, минимизирующий риск срыва с диеты и набор веса после ее завершения.
  • Сытное ежедневное меню и, как следствие, фактическое отсутствие ощущения голода.
  • Больший выбор второстепенных пищевых продуктов.
  • Параллельное очищение кишечника от нежелательных отложений.
  • Простота в плане питания вне дома, поскольку основу рациона составляют бутерброды.
  • Снижение влечения к сладостям и формирование привычек, соответствующих здоровому питанию.
  • Позитивное и бодрое настроение на всем протяжении диеты.
  • Некоторая разбалансированность пищевого рациона, требующая дополнительного приема минерально-витаминных добавок.
  • Возможность возникновения расстройств пищеварения по причине доминирования в меню хлеба.
  • Вероятность нарушений в метаболической системе при продолжительном соблюдении первого диетического этапа.
  • Несовместимость с тяжелым физическим трудом и активными занятиями спортом.

Похожие диеты

Хлебная диета от врача-диетолога Ольги Раз не является уникальной методикой коррекции веса в своем роде. В данное время существуют и прочие схожие диетические методы похудения на хлебе, которые также пользуются определенной популярностью и могут составить ей конкуренцию в части эффективности.

На хлебе и воде

Данная методика хлебного похудения представляет собой достаточно «жесткую» диету со скудным и голодным рационом питания. Учитывая такую характеристику, этот метод похудения рекомендуют соблюдать только людям с отменным здоровьем и не больше 8-ми суток подряд. Средний отвес за это время равен 4-5-ти килограммам, однако половина из них приходится на выведенную из организма жидкость.

Ежедневное меню хлебно-водной диеты состоит из 3-х трапез и составляется следующим образом:

  • завтрак – пустая овсянка на воде с маленьким ломтиком твердого маложирного сыра;
  • обед – немного куриного филе или постной рыбы с черным хлебом в неограниченном количестве;
  • ужин – 200 г ржаного хлеба и 500 г маложирного кефира.

На хлебе и кефире

Несмотря на еще более строгий по сравнению с предыдущим режимом питания рацион, такой диетический метод довольно распространен и пользуется успехом у любителей быстрого похудения. Эту диету также относят в разряд голодных и потому выдержать ее непросто и по силам далеко не каждому. Кроме того, подобное питание может негативным образом сказаться на здоровье худеющего, что само по себе лимитирует время проведения диеты максимум одной неделей. Придерживаясь подобного принципа метода можно каждый день терять по 500-700 грамм веса, однако для этого нужно обладать недюжинной силой воли и крепким здоровьем.

Ежесуточный рацион хлебно-кефирной диеты состоит всего из 250 г цельнозернового или отрубного хлеба, 1-го литра маложирного кефира и 2-х литров фильтрованной воды. Наиболее частым побочным эффектом этого метода похудения, в основном вследствие воздействия на кишечник свежего кефира, является диарея и потому проходить такой диетический курс советуют дома в непосредственной близости от туалета.

На хлебе и соке

Такая диета больше напоминает «жесткие» разгрузочные дни, и возможно по этой причине рекомендована к соблюдению на протяжении максимум 5-ти суток (лучше ограничиться 3-мя сутками). В основе такого режима питания лежит раздельное потребление свежевыжатых соков (фруктовых, овощных или фруктово-овощных) и черного хлеба. Одним из главных условий в отношении соков является их свежесть, которая должна быть наиболее высокая. По мнению составителей этой диеты, соки можно употреблять только в течение первых 4-х часов после их самоличного приготовления, так как в обратном случае все содержащиеся в них полезные и питательные соединения теряют свою силу. В случае слишком приторного вкуса напитка разрешено в пропорции 1:1 разводить его фильтрованной водой.

Ежедневное меню хлебно-соковой диеты формируется лишь из 200 граммов черного хлеба и 200 миллилитров фруктового/овощного фреша. Все эти продукты необходимо небольшими частями раздельно съесть и выпить за несколько приемов пищи в течение 24 часов. Помимо этого позволено и даже рекомендовано употреблять фильтрованную воду и любой несладкий чай без каких-либо ограничений.

Повторно практиковать диету на черном хлебе и соке дозволяется лишь спустя полгода, поскольку более частое (как и более длительное) ее применение способно нанести вред человеческому организму. Из-за абсолютно несбалансированного и мизерного питательного рациона соблюдение этого диетического режима в течение долгого времени приведет к значимому дефициту всех питательных и полезных веществ, что с большой долей вероятности станет причиной обострения уже существующих заболеваний или развития совершенно новых патологий.

Похудение по хлебным единицам

Очень схожая по пищевому рациону, но совершенно отличная по принципу соблюдения низкоуглеводная диетическая программа, созданная немецкими врачами-диетологами специально для диабетиков. Базовым критерием оценки всех потребляемых на этой диете продуктов являются так называемые хлебные единицы (ХЕ), которые и будут лимитировать поступление в организм углеводной пищи. Одна ХЕ приравнена приблизительно к 12-ти граммам углеводов, которых на этой диете можно употребить максимум 120 грамм в сутки, то есть – 10 ХЕ в день (обычный человек в среднем за 24 часа употребляет 30 ХЕ).

В диетическое меню в основном включают кисломолочные продукты, фрукты/овощи, орехи, хлебобулочные изделия, мясные и рыбные блюда (трижды в неделю). Для подсчета ежесуточно употребляемых ХЕ используется специальная таблица, в которой указана массовая часть рекомендованных продуктов, соответствующая одной хлебной единице. Режим питания складываться из трех основных трапез по 3 ХЕ и одного перекуса по 1 ХЕ (в целом 10 ХЕ). Созданный дефицит углеводов приблизительно в 20 ХЕ в сутки позволяет выровнять сывороточный уровень сахара и сбрасывать в весе по 2-3 килограмма в неделю. Диетическое питание по хлебным единицам не ограничено по времени и может продолжаться сколь угодно долго.

Хлебная диета, отзывы и результаты

Методика коррекции массы тела Ольги Раз, конечно, не является самой обсуждаемой, однако и вокруг нее иногда возникают настоящие баталии. Для некоторых любителей поэкспериментировать с разными диетами сама мысль о похудении на хлебе кажется дикой и неприемлемой. Штудируя меню хлебной диеты, они не могут понять, каким образом можно сбрасывать килограммы, питаясь по сути одними бутербродами, и изначально не верят в результативность подобного диетического подхода. Все дело в том, что представляя себе тот самый бутерброд, многие сразу видят перед собой большой кусок хлеба с не менее толстым слоем колбасы или сыра, а на самом деле сэндвичи от Ольги Раз выглядят совсем по-другому. Намазывая или накладывая на небольшие хлебные ломтики тонкий слой правильных продуктов, и дополняя их полезными овощами и фруктами, вполне реально сократить общую калорийность своего пищевого рациона и соответственно терять в весе. Все это подтверждают действительно положительные отзывы о хлебной диете тех людей, которые на собственном опыте убедились в ее эффективности и безопасности для здоровья.

  • «… Для меня рацион и режим питания хлебной диеты от Ольги Раз является оптимальным, так как при моей рабочей загруженности и в условиях отсутствия постоянной возможности приема полноценной пищи, бутерброды и так составляли основу моего ежедневного меню. Все было очень просто. Воспользовавшись рекомендациям диетолога, я немного скорректировала собственный пищевой рацион и добилась, как для меня, отличных результатов. Бутерброды так и остались в моей жизни, но стали существенно меньше и полезнее. Хлеб покупала наименее калорийный с отрубями и немного подсушивала его ломтики в тостере. Также использовала диетические хлебцы, в которых оказалось еще меньше калорий. От сливочного масла в качестве намазки я отказалась и заменила его обезжиренным творогом. Вместо ранее любимых копченостей и колбас клала на хлеб и хлебцы, тонкие кусочки отварного куриного филе или малосольной рыбы. С удовольствием ела разнообразные овощи и зелень в свежем виде. Из сыров брала только моцарелу и чечил. Вечером постоянно пила 0,5% кефир. Итого, в течение двух недель я потеряла 3 килограмма, что для меня довольно существенно».
  • «… Перед собственной свадьбой я протестировала кучу диет с разными основными ингредиентами – хотелось на своем главном торжестве выглядеть идеально, чтобы лишние сантиметры не портили общую картину. В итоге остановилась на хлебной диете, однако пришла к ней далеко не сразу. До нее были попытки освоить другие диетические режимы, но по различным причинам лично мне они не подошли. Хлебная диета разительно отличалась от остальных своей легкостью и сытностью. На ней я действительно не голодала и не отвлекалась на без конца бурчащий и ноющий желудок во время работы. Таким образом я питалась на протяжении 8 дней и скинула ровно 3,5 килограмма. Такой результат даже превысил ожидаемый на полкило. Свадебное платье сидело на моей фигуре просто великолепно. Сейчас с удовольствием пересматриваю фото и видео и полностью довольна собой. Зимой задумала повторить такой опыт снова, скинуть еще пару килограмм и на этом закрепить эффект».
  • «… Я всю свою жизнь и так был достаточно полным, а когда бросил курить, очень быстро набрал еще 8 дополнительных килограммов. После этого начались проблемы с ногами, появилась одышка, да и общее состояние здоровья ухудшилось. Решил заняться своим телом всерьез и таки привести его в порядок. Пробовал как щадящие, так и жесткие диетические режимы, но без толку. Чувствовал себя ужасно, непрерывно хотелось есть, из-за такого состояния стал раздражительным и злым. По поводу результата похудения попал в какой-то замкнутый круг. Вес вроде уходил, но почти мгновенно снова возвращался на родное место. После бесконечных мучений открыл для себя хлебную диету и был приятно удивлен. Питался любимыми бутербродами, голода не ощущал, настроение все время было первоклассным. За первую неделю я стал легче на 3 кило, а за весь период в 5 недель сбросил больше 11 кило. Пока вес держится на стабильном уровне».
  • «… Лично мне похудение на хлебе очень даже помогло. Из-за постоянных стрессов я умудрилась нарастить на животе 5 килограмм, что при моем невеликом росте в 164 см было достаточно заметно. С набранным весом в 55 килограмм я выглядела как-то очень дрябло, а основная часть моего летнего гардероба оказалась мне уже мала. В поисках методики похудения прочитала о хлебной диете и сделала свой выбор в пользу нее. Выдерживать такой режим было совершенно несложно. Преимущественно хлебное меню действительно полностью насыщало мой организм, так что даже не возникало мысли об употреблении чего-то сверх него. Через неделю весы продемонстрировали мне цифру 51, и это было здорово. Пока еще мой вес не идеален, но и диета тоже еще не закончена».
  • «… Все что мне было нужно, так это сбросить всего 5 лишних килограммов, но и тут возникла проблема. Сидела на 3-х разных диетах с одним неутешительным результатом – вес очень медленно уходил, а после возвращался вновь. Знакомая посоветовала попробовать хлебную диету, которая изначально вызвала недоверие. Честно говоря, я себе слабо представляла, как вообще можно похудеть на хлебе, но от безысходности начала воплощать в жизнь этот безумный план. Поскольку черный хлеб я люблю, такие бутерброды оказались как раз по мне. Полностью от сахара я не смогла отказаться, но сократила его употребление вдвое. Любимый кофе тоже пила довольно часто (4-5 раз в день), а также могла позволить себе одно печенье или конфету до обеда (я необычайная сладкоежка). Перед сном пила кефир или йогурт без добавок. Кроме того, утром и вечером делала несложную зарядку. К окончанию первой недели похудения, я уже начала ощущать легкость. Взвешивание показало минус 2,8 килограмма. Буду продолжать дальше и надеяться, что лишний вес на этот раз не вернется».

Цена диеты

Учитывая вполне доступную стоимость любого хлеба и минимальное количество необходимых дополнительных пищевых ингредиентов, соблюдение одного дня хлебной диеты обойдется приблизительно в 100-150 рублей.

medside.ru

Хлебная диета для похудения: отзывы

Как ни парадоксально для многих звучит сочетание слов «хлебная диета», современные врачи (диетологи) смогли доказать, что делая хлеб основным продуктом в рационе можно не только сбросить вес, но и впоследствии удерживать его на месте. Главное неукоснительно соблюдать при этом некоторые правила.

Хлебная диета для похудения

Виды хлебных диет

Существует несколько вариаций хлебных диет, которые успешно применяются на практике по сегодняшний день:

  • хлебная диета Ольги Раз-Кестнер;
  • диета по хлебным единицам;
  • диета черный хлеб и вода;
  • диета на кефире и хлебе;
  • диета на хлебе с сыром и т. д.

Все виды диет имеют ряд преимуществ и недостатков. Так положительными моментами является хорошее настроение, отсутствие чувства голода, головокружений, раздражительности. Организм при этом не испытывает стрессовых нагрузок, избавляется от солей, токсинов и шлаков, обогащается полезными микроэлементами, клетчаткой. К недостаткам можно отнести индивидуальную нелюбовь к мучным продуктам.

На хлебной диете обязательно надо употреблять кальций и витамины.

Противопоказания

Диета на черном хлебе имеет противопоказания:

  • период беременности;
  • период лактации;
  • возраст (запрещена для детей и подростков);
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • состояние здоровья.

Обращаем Ваше внимание на необходимость консультации с врачом.

Основные принципы хлебной диеты Ольги Раз-Кестнер

Ольга Раз-Кестнер в ходе исследований выяснила, что худеющие люди, испытывают нехватку серотонина в крови и находятся в подавленном состоянии из-за нарастающего чувства голода. В то же время, именно употребление хлеба в пищу повышает уровень серотонина, что и привело ее к разработке инновационного режима питания.

В основе диеты лежит черный хлеб. Категорически запрещены: белый хлеб и сдобы. Разрешено вместо хлеба употреблять диетические хлебцы. Женщина в течение суток может съесть до 12 кусочков хлеба, мужчины — до 16 ломтиков. В качестве одного кусочка принято употреблять 15 г хлеба, что эквивалентно около 45 ккал.

Основополагающим принципом хлебной диеты для похудения есть дробное питание. Это означает, что питаться надо с промежутком в четыре часа, при этом категорически недопустим отказ от наступившего приема пищи. Таким образом, не возникает ощущения нехватки еды, что благоприятно сказывается как на самочувствии, так и на работе организма в целом. Между основными трапезами надо съедать фрукты, овощи, кисломолочные продукты.

Минимальное количество воды, употребляемое за сутки для женщин должно составлять 8 стаканов, а для мужчин — 10. Допускается употребление воды, минералки, чая (зеленого, травяного), различных фрешей. Полностью исключаются алкоголь, молоко, сладкие напитки, газировка.

Этапы и особенности хлебной диеты Ольги Раз-Кестнер

Диета на цельнозерновом хлебе делится на две стадии похудения:

  • длительность первой стадии равна 2 неделям;
  • вторая длится от недели и далее по собственному желанию.

Основные отличия между первой и второй стадией — перечень разрешенных к употреблению продуктов (см. таблицу ниже), а также активный сброс веса на протяжении первой стадии похудения. Во время второй стадии ассортимент разрешенного меню значительно увеличивается путем добавления продуктов к перечню первой стадии, а скорость избавления от лишнего веса несколько снижается.

Перед употреблением хлеб можно смазывать тонким слоем различных продуктов (нежирным творогом, овощными пастами, и т. д.), накрывать тонкими кусками рыбы, мяса. Также одним из основных продуктов становятся разнообразные овощи, фактически это диета на черном хлебе и овощах.

Перед употреблением допускается применять заправку из оливкового масла, лимонного сока. Предусмотрено ежедневное употребление кисломолочных продуктов, фруктов.

Меню хлебной диеты (чаще всего) составляется самостоятельно, исходя из личных предпочтений. Диетолог рекомендует сочетать хлеб с любым количеством овощей. При этом овощи лучше есть сырые, или подвергшиеся наименьшему термическому воздействию. На первой стадии похудения исключаются овощи, в состав которых входит крахмал.

При покупке и выборе хлеба, особое внимание следует уделить составу продукта. Лучшим выбором будет выпечка из муки грубого помола или цельнозерновая. Добавки (отруби, зерна и т. д.) допускаются, но надо смотреть на их калорийность.

Отзывы о диете на хлебе свидетельствуют об успешном похудении от 3 до 5 кг за 7 дней, при строгом соблюдении правил диеты. Результаты после хлебной диеты поражают: вес уходит и более не возвращается, также отмечается улучшение состояния кожи и волос. Помимо ограничений в рационе питания, предполагается наличие физических нагрузок. Также следует умерить (но не полностью исключить) количество потребляемой соли.

Продукты Примечание Этап
Низкокалорийный хлеб (допускается употреблять обычный, но в 2 раза меньшего объема) 240 – 300 г в сутки 1 стадия похудения
Нежирный творог (до 5 %)  
Постное мясо, ветчина 3 раза в неделю, при этом отнимать 30-60 г хлеба из суточного рациона
Нежирная рыба и морепродукты
Яйца 3 шт в неделю
Овощи  
Фрукты 200 г в сутки
Кисломолочные напитки 200 мл в сутки
Обезжиренный сыр  
Зеленый или травяной чай, кофе, соки из овощей, фреши, вода, минералка  
Крупы Постепенно заменять хлеб из соотношения 2-3 стакана каш или 1 стакан вареных макарон на 2 куска хлеба 2 стадия похудения
Макароны (твердые сорта пшеницы)
Картофель (печеный) Постепенно заменять хлеб из соотношения 1 шт. на 2 куска хлеба
Чечевица и фасоль Постепенно заменять хлеб из соотношения 1 стакан на 2 куска хлеба
Фрукты 3 раза в сутки
Сладости (содержащие сахар) Запрещенные продукты
Копчености, соленья, консервы
Майонез
Алкоголь
Газированные напитки
Выпечка
Жирные сорта мяса
Жирные кисломолочные продукты
Фастфуд
Полуфабрикаты
Продукты с высоким содержанием животных жиров

Диета по хлебным единицам (ХЕ)

Для худеющих предлагается подсчет ХЕ. Одна ХЕ равна 12 г углеводов, для их усвоения тратится 1-4 ед. инсулина. В повседневной жизни человек должен съедать 30 ХЕ, а худеющий — 10 ХЕ. Само понятие ХЕ знакомо людям, страдающим диабетом.

Продолжительность данной диеты — от 2-4 недель, поскольку в первые недели организм выводит жидкость, за счет чего и происходит резкое снижение веса. Далее происходит постепенное снижение веса (уменьшение жировых запасов по 1-2 кг в неделю).

Рацион составляется самостоятельно, с учетом того, что суточная норма не должна превышать 10 ХЕ. Существуют целые таблицы ХЕ, из которых можно легко и без усилий составить собственное меню. Особенностью этой диеты является то, что из меню не исключаются ни сладости, ни мучные, ни крахмалсодержащие продукты (например, картофель). Для примера — допускается употребить в пищу жареный картофель фри (1 ХЕ содержится в 2-3 ст. ложках, что эквивалентно 35 г, и содержит 90 ккал), мороженое (1 ХЕ содержится в 65 г), сосиски или вареную колбасу (1 ХЕ равна 160 г) и т. д. Как видно, меню получается весьма разнообразным.

Диета черный хлеб и вода

Рацион питания при данной диете состоит из следующих продуктов:

  • хлеб (200 г);
  • вода;
  • молоко (нежирное);
  • чай;
  • овсяная каша.

Предусмотрено трехразовое питание: завтрак, обед, ужин. В качестве завтрака употребляют кашу, 1 кусок хлеба и чай. Обед состоит из 2 кусков хлеба и чая, ужин идентичен обеду, но вместо чая употребляют молоко. Такая хлебная диета подходит для питания максимум на неделю. Рацион достаточно скудный, поэтому не все могут придерживаться его.

Недельная диета с употреблением черного хлеба и водой получила отрицательные отзывы у большинства врачей-диетологов, поскольку питание получается несбалансированным, и это может нанести непоправимый ущерб здоровью. Вес теряется не за счет жировых отложений, а за счет мышечной массы.

Преимуществом данной хлебной диеты для занятых людей является отсутствие необходимости приготовления сложных диетических блюд и экономия времени.

Существует более щадящая разновидность, где вместо воды разрешается пить свежевыжатый сок и можно добавить небольшое количество сыра.

Диета на кефире и хлебе

Запомнить рацион при данной диете очень легко:

  • 2 л воды;
  • 1 л кефира;
  • четверть буханки хлеба.

На таком рационе скидывается от 500 г веса в день. Продолжительность такой диеты на зерновом хлебе не должна превышать 8 дней, поскольку такой способ похудения является очень большим стрессом для организма. Поэтому людям, имеющим проблемы со здоровьем можно ее придерживаться лишь после консультации с врачом.

Диета на хлебе и сыре

Диета на хлебе и сыре предполагает пяти- или шестиразовое питание. Основной рацион составляет:

  • сыр (с низким процентом содержания жиров);
  • низкокалорийный хлеб;
  • употребляется большое количество воды;
  • фрукты, овощи;
  • нежирные сорта мяса и рыбы, допустимо съесть яйцо.

Продолжительность данной диеты не должна превышать 7 дней.

Прочие виды хлебной диеты

Все варианты хлебной диеты имеют в своей основе этот замечательный продукт — хлеб. Миф о том, что от хлебобулочных изделий набирают вес, берет свои корни в неумении человека ограничить количество потребляемых продуктов, в злоупотреблении калорийными продуктами, которые очень часто идут вприкуску. Более того, изделия из муки грубого помола, (цельнозерновой или ржаной хлеб) содержат в своем составе сложные углеводы, которые, помимо того, что очень полезны, надолго оставляют чувство сытости.

Для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом, ведущим очень активный образ жизни, в зависимости от индивидуальных предпочтений, можно несколько модифицировать представленные в статье варианты (например, применяется диета на белом хлебе, диета на пшеничном хлебе и т.д.). Главное — придерживаться основных принципов, соблюдать меру и ограничивать количество съеденного.

Диета на хлебе с маслом имеет право на существование, если употреблять бутерброд с минимальный количеством масла (30 г в сутки) утром. Надо лишь соблюдать основные требования: исключить жирные сорта рыбы и мяса, жирные молочные продукты, полуфабрикаты, копчености, консервы и сладкое. Также надо заменить сахар медом, ограничивая его потребление.

Полезные рекомендации и советы

По завершению хлебной диеты, сброшенные лишние килограммы еще долго не вернутся на прежнее место. Главное — скорректировать повседневный рацион и в дальнейшем придерживаться принципов здорового питания.

Как утверждают люди, успешно опробовавшие хлебную диету, результаты заметны уже через неделю:

  • появляется легкость в теле;
  • поднимается настроение;
  • нет гнетущего чувства голода;
  • очищается кишечник.

Положительным моментом для большинства худеющих является отсутствие запрета (лишь ограничение количества) на кофе и соль. Хлеб в течение диеты рекомендуется употреблять разнообразный (низкокалорийный черный, отрубной, с тмином и т. д.), но всегда бездрожжевой, в котором дрожжи заменены более полезной хмелевой закваской. В случае отсутствия в магазине низкокалорийного хлеба можно заменить его простым бородинским. Надо помнить о том, что один кусок хлеба всегда можно заменить на 2 диетических хлебца.

Диетологи рекомендуют во время соблюдения любых диет прислушиваться к своему организму, ведь ему виднее, что именно сейчас необходимо.

Хлебная диета. Как есть хлеб и худетьХлебная Диета минус 63 кг ответы на вопросы

Питание по часам очень полезно сказывается на состоянии организма, дисциплинирует человека. Употребление чистой воды, физические упражнения, прием витаминов и кальция приводят к улучшению метаболических процессов, очищают организм, поднимают его общий тонус.

В обязательном порядке ежедневно надо съедать фрукты, выпивать достаточное количество воды, не забывать о физических нагрузках. При любых признаках болезненного состояния надо сразу же обратиться к врачу. Воду лучше пить в перерывах между трапезами.

Несмотря на ограничения в выборе продуктов, которые предполагает диета, при желании всегда можно найти рецепт вкусного и полезного блюда из списка разрешенных, что весьма разнообразит ваш рацион и поднимет настроение.

Как именно снижать свой вес — личное дело каждого, главное получать максимум возможного удовольствия в процессе, закрепить результат и тогда организм отблагодарит Вас за это пышущим здоровьем и привлекательным видом.

Оценили 1 раз(а)

dietamigom.ru

Калорийность хлеба: ржаной хлеб для худеющих

Исключать хлебобулочные изделия из диеты полностью - это абсолютно неправильный подход к похудению. Ржаной хлеб калорийность имеет невысокую, но очень богатый состав по количеству необходимых для организма витаминов и минералов.

Одним из самых исконно русских традиций считается традиция печь ржаной хлеб. Калорийность его невысокая – 174 кал на 100 г продукта классической выпечки.

При введении различных добавок калорийность меняется.Черный хелб и цельнозерновой имеют одинаковую энергетическая ценность.

Ржаной хлеб имеет очень насыщенный полезными веществами состав. В нем присутствуют множество витаминов и минералов. Жизнедеятельность организма невозможна без витаминов групп А, В, Е, и РР, которые отвечает за свертываемость крови и их значительное количество в ржаном хлебе. Также в нем есть магний, сера, калий, молибден, йод и железо, отвечающее за содержание в крови гемоглобина.

Если рассматривать ржаной хлеб с точки зрения пищевого состава, то по классической рецептуре в него входит закваска, вода, ржаная мука и соль. Но сейчас печется хлеб с различными добавками.

Наиболее популярны такие сорта: из заварной муки, обдирный, ржаной хлеб с житной мукой, из обойной муки и из сеяной муки.

Вводя в диету ржаной хлеб нужно узнавать калорийность того продукта, который выпечен. Классического ржаного хлеба при похудении можно употреблять больше, чем, например, заварного.

Есть еще одна причина, почему сидящие на диете употребляют ржаной хлеб – он усваивается в организме намного хуже, чем белый. Значит, не вызывает излишних жировых отложений.

Поэтому стоит интересоваться, покупая ржаной хлеб, какой состав у каждой буханки. Иногда производители выпускают ржаной хлеб из мучной смеси, состоящей на 85% из ржи и на 15% из пшеницы. Этот состав улучшает усвоение хлеба организмом, и не подходит для тех, кто сидит на диете и не отказывается от употребления этого продукта.

Что можно еще рассказать о ржаном хлебе? Он не только полезный – он еще и очень вкусный. При его рациональном применении во время диеты, он помогает стать стройнее.

Если хочется побыстрее скинуть лишний вес, то в диету вводится не хлеб. Калорийность дневной порции уменьшается, если вместо ржаного хлеба употреблять пророщенные зерна ржи. Питаться зернами довольно трудно, с учетом, что в день требуется поглощать их до 100 г.

Планируя диету, рационально вводить в нее ржаной хлеб, калорийность его учитывая. Почему? Мучные изделия оказывают влияние на психическое состояние и физическое здоровье. Без употребления хлеба падает физическая активность, постоянно присутствует чувство голода, ухудшается психическое состояние.

Невозможно активно работать, если постоянно сосет под ложечкой. Употребление хлеба эту проблему решает.

Самый здоровый сорт хлеба – это именно ржаной, или как его принято называть – черный. Он не только не дает во время диеты организму остаться без полезных веществ. Благодаря грубым волокнам клетчатки, входящей в его состав, он предохраняет толстый кишечник от развития в нем онкологического процесса. Можно сказать: употребление черного хлеба – профилактика рака. Также он снижает риск развития заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой, благоприятно влияет на состояние молочных желез. Его можно употреблять диабетикам, он не повышает уровень сахара в крови.

Но не всем можно есть ржаной хлеб. Страдающим заболеваниями органов пищеварения и имеющим повышенную кислотность ржаной хлеб есть нежелательно. Он ухудшает общее состояние, после его употребления может возникнуть отрыжка.

Употребляя во время диеты ржаной хлеб, калорийность продуктов, употребляемых вместе с ним, требуется учитывать. Конечно, ржаной хлеб уменьшает усваиваемость пищи, но если есть жирное и копченое, то вес не сбросится, а наоборот, прибавится.

Диета на ржаном хлебе включает в себя 2 этапа.

На 1 этапе в день съедают не менее 12 тонких ломтиков ржаного хлеба, отрезанных от стандартной 800 г буханки. Если один хлеб проглотить не получается, то его можно чем-нибудь намазать. Разрешено употреблять вместе с хлебом нежирный творог – ниже жирности 5%, варенье из сладких ягод – чтобы в них было как можно меньше сахара. Между кусочками хлеба не запрещается положить кусочек нежирной ветчины или селедки, вымоченной заранее в воде без добавления уксуса.

Дополняют рацион банка йогурта – нежирного, без сахара, фрукты и овощи. Овощей должно быть до килограмма, фруктов 150 г. Картошка и бананы в дневное меню не входят.

Через день в диету включается яйцо – способ приготовления значения не имеет, порция рыбы или мяса. В эти дни количество хлебных ломтиков уменьшается до 4.

После привыкания к хлебной диете и уменьшения веса на 3-5 кг переходят ко 2 этапу похудения.

На этом этапе в день съедают уже 2 ломтика хлебы, рацион расширяется за счет макарон из твердых сортов пшеницы и различных каш – за исключением манной. Порция макарон или каши составляет не более 150 г. Пару раз в неделю можно побаловать себя вареным картофелем с оливковым маслом.

Обязательно ежедневно поглощать белковые продукты. Это нежирное мясо или рыба, приготовленные на пару. Из молочных продуктов допустим кефир – не жирный.

Полтора месяца подобной диеты позволяют сбросить до 7-8 кг веса. Диету должны дополнять физические упражнения, которые рассчитаны на работу мышц всех групп.

Спортивные занятия обязательно должны включать в себя кардионагрузки.

За счет уменьшения количества съеденного снижается калорийность. Хлеб не дает испытывать чувство голода. Вес уходит медленно, но тем и хороша диета, основным составляющим которой является ржаной хлеб.

Эстетика внешнего вида не нарушается, кожа не отвисает, морщины на лице не появляются. Кроме того, благодаря полезным веществам, которые содержатся в ржаном хлебе, не ухудшается внешний вид. Кожа выглядит свежей, волосы блестящими.

Выяснили, почему полезно худеть на диете, в которую включен ржаной хлеб. Калорийность его и состав для диеты имеют большое значение. Но все же нужно предупредить худеющих этим способом - хлебная диета однообразна. Во время ее 2 этапа полезные вещества в организм не поступают в должном объеме. Необходимо восполнять их запас с помощью медицинских препаратов. Хлебная диета рассчитана максимум на 1,5-2 месяца. Длительное время сидеть на ней не рекомендуется, это может сказаться на состоянии здоровья.

www.nanodieta.ru


Смотрите также