Диета марка битмана


Новая диета – веган до 6

Американский писатель Марк Битман разработал систему питания, которая спасла его от диабета и помогла сбросить 15% веса. Описав свой опыт в книгах, он сразу же получил несколько миллионов последователей в США и Европе. Диета Марка Битмана называется Веган до 6 вечера (Vegan Before 6pm). Она предусматривает строгий веганский рацион в течение дня, то есть полное исключение продуктов животного происхождения и питание исключительно фруктами, овощами, орехами и злаками. Только после 18.00 допускается съесть немного сыра, нежирного мяса и десерт. По словам разработчика, эта диета обеспечивает организм всеми необходимыми веществами и при этом исключает стресс, ведь вы знаете, что вечером сможете съесть всё, что захотите. Диета Веган до 6 вечера считается удачным компромиссом между строгим веганством и полной неразборчивостью в еде. Она помогает сделать первый шаг на пути к здоровому питанию. Многие последователи Битмана постепенно полностью отказались от нездоровой пищи.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

kedem.ru

Рацион бегуна – взгляд Марка Биттмана

Сбалансированное питание – основа здоровья каждого человека. Для спортсмена правильный рацион – это еще и дополнительные баллы к результативности.

Рацион бегуна – взгляд Марка Биттмана

Начинающие бегуны часто недооценивают важность грамотного питания, полагая, что корпеть над составлением меню больше пристало домохозяйкам или поварам, работающим на сборную страны по легкой атлетике. И совершенно напрасно. Здоровая пища не просто обеспечивает необходимым количеством калорий, но и способствует нормализации обмена веществ, тем самым уберегая спортсмена от переутомлений, лишнего веса и связанных с ним беговых травм.

Когда речь заходит о здоровой пище, чаще всего в памяти всплывают два распространенных стереотипа:

  • Готовить полезную и здоровую пищу – долго и дорого
  •  Растительная пища не способна обеспечить потребности спортсмена.

Оба этих мифа уже более 20 лет развенчивает Марк Биттман – спортсмен, автор книг о здоровом питании, обозреватель журнала Runner`s World.

Марк Биттман: еда – это просто!

Бегать Марк начал в 1976 году. В то время он не особо задумывался о правильности своего рациона, питаясь как среднестатистический американец. Постепенно, увлекшись бегом, к приготовлению пищи он стал относиться более серьезно.

Это было частью работы по восстановлению здорового образа жизни. В ожидании рождения дочери, Марк бросил курить, а в последующие два года увеличил дистанции с 6 миль до 10, а затем и до 12 миль. Когда и эти результаты показались Марку не впечатляющими, он начал подготовку к марафону. И в 1986 году Марк преодолел первую марафонскую финишную черту.

Именно в этот период Биттман пересмотрел свое отношение к рациону бегуна. Огромная трата калорий заставляла есть больше и, соответственно, готовить больше. Неожиданно Марк осознал простую вещь: бег и приготовление еды – это простые, но важные удовольствия, наслаждаться которыми можно при минимальных затратах времени и денег.

Так началась карьера Марка Биттмана на поприще кулинарии, где он стал известен как главный повар по приготовлению простой пищи. Его главный принцип: «Все, что вам нужно для здорового питания – несколько простых продуктов и немного времени. Вы удивитесь, сколько полезных и вкусных блюд можно за один час приготовить из простых ингредиентов!»

Рецепты Марка быстро стали популярными, в том числе среди бегунов и спортсменов.

Рацион бегуна – смена приоритетов

Марк собрал и обобщил множество рецептов вкусных и полезных блюд, на приготовление которых уйдет не больше часа. Но его интересовала не только кулинарная сторона вопроса, но и общие принципы здорового питания.

Как и многие бегуны-любители, Марк бегал, в том числе и ради компенсации собственного переедания. Казалось, бег избавит и от проблем с иммунитетом, и от лишнего веса, и от болезней. Однако с возрастом стало ясно – без пересмотра рациона бегуну не обойтись.

Несмотря на регулярные тренировки, к 2007 году все пошло наперекосяк. Марк прибавлял в весе, заработал небольшую грыжу, начались проблемы с коленом, а анализы крови показали высокий уровень сахара и холестерина. О прежних темпах и объемах тренировок не могло быть и речи – он с трудом преодолевал 3-4 мили.

Эта ситуация и стала толчком к изменению всего рациона и пересмотру принципов питания. Сам Марк Биттман рассказывает об этом так: «Мое питание было типичным для американцев: горы продуктов животного происхождения, белый хлеб, макаронные изделия с фантастическими соусами (часто мясными), превосходные высококалорийные десерты. И я понял, что моя диета похожа на несбалансированные весы, на одной чаше которых – тонны продуктов животного происхождения, фаст-фуд и сладости, а на другой – небольшая горстка растительной пищи».

Осознание этого факта заставило Марка полностью пересмотреть свой рацион в пользу продуктов растительного происхождения, которые теперь и составляют основу его блюд.

Сведя к минимуму количество тяжелой пищи, и увеличив долю злаков, бобовых, зелени и орехов, Марк полностью изменил свой рацион. Результат налицо: за два года, не прибегая к диетам и серьезным ограничениям, он потерял около 16 килограммов и в 2009 году пробежал Нью-йоркский марафон за 4 часа 46 минут.

Рецепт от Марка Биттмана. Бобы с овощами

Бегунам, заботящимся о правильном соотношении мясной и растительной пищи, шеф-повар Марк Биттман предлагает простое, полезное и сбалансированное блюдо из мяса, бобов и овощей.

Ингредиенты на 6 порций:

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 450-500 граммов говяжьего фарша, свинины, индейки или курицы
  • соль и свежемолотый черный перец
  • 1 луковица, нарезанная небольшими кубиками или полукольцами
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 2 небольших баклажана, нарезанных кубиком
  • 1 средний кабачок, нарезанный кубиком
  • 2 моркови, нарезанной тонкой соломкой
  • 100 граммов шампиньонов, порезанных на 4 части
  • 1 свежий или сушеный острый перец чили (удалить семена)
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки сушеных листьев орегано
  • 3-4 средних томата, нарезанные кубиком (или 1 стакан томатного сока)
  • 2 банки консервированной фасоли
  • овощной бульон (примерно 2-3 чашки)
  • свежая кинза для украшения

Приготовление:

В большой кастрюле нагреть масло на среднем огне, добавить мясо, приправить солью, перцем и обжаривать до образования румяной корочки. Затем вынуть мясо, слить бульон, оставив примерно 3 столовые ложки жира.

Прибавить огонь и опустить в жир лук и чеснок и обжарить в течение минуты. Затем добавить нарезанные овощи (кроме томатов) и обжаривать 10 минут.

Добавить специи, перемешать, добавить томаты (или томатный сок) и фасоль. Залить полученную смесь овощным бульоном, довести до кипения и тушить в течение 15 минут.

При подаче украсить кинзой.

Пищевая ценность блюда:

    • Калорийность – 385 калорий
  • Углеводы – 56 г
  • Белки – 28 г
  • Жиры – 5 г

Особенность рецепта в том, что овощи готовятся на мясном бульоне, а потому сохраняют вкус и запах мяса, но при этом в готовое блюдо мясо не кладется. Отличный вариант для тех, кто хотел бы ограничить присутствие мяса в рационе, но по-прежнему желает наслаждаться «мясным» вкусом. Блюдо отлично подойдет для ужина после долгой беговой тренировки.

Приятного аппетита!

(Пока оценок нет)

geekrunner.org

Как сбросить вес на диете Марка Биттмана «Веган до 6 вечера»?

Мы решили немного поубавить темпы публикации статей о моде и новых трендах в одежде и макияже с тем, чтобы вместе с вами привести себя в форму – а для этого прежде отыскать интересные идеи новых диет и схем питания, помогающих быстро сбросить вес. Ведь на стройном теле любая вещь смотрится будто от кутюр, не так ли? Однако в борьбе за идеальную фигуру не стоит забывать и о душевном равновесии. Так наше внимание на себя обратила диета Марка Биттмана «Веган до 6 вечера» (VB6), позволяющая даже после заветных 18.00 делать себе большие поблажки в питании…

Диета Марка Биттмана «Веган до 6 вечера»

Марк Биттман известный американский журналист, писатель и эксперт в области растительного питания, разработал схему питания «Веган до 6 вечера» (Vegan Before 6 / VB6) и написал об этом книгу, ставшую в США бестселлером.

Многие мечтают есть все, что хотят, и не набирать при этом вес. Марк Биттман утверждает, что эта мечта может стать реальностью при соблюдении до 18 часов строгой вегетарианской диеты.

Согласно его системе, до шести часов вечера есть можно только овощи, а вечером баловать себя тем, что хочется. Это может быть стейк, чизбургер или шоколадный мусс, но в умеренных количествах.

Напомним, строгие вегетарианцы не едят продуктов животного происхождения. Основу их меню составляют продукты с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ – фрукты, овощи и злаковые.

63-летний Биттман утверждает, что эта диета помогла ему потерять 15 процентов своего веса и спасла его от развития диабета. Он называет ее гибкой, полувегетарианской и считает планом-компромиссом для тех, кто хочет быть здоровым, но не может отказаться от животной пищи, которая отличается высоким содержанием насыщенных жиров.

Журналист и кулинар с 30-летним стажем сам стал приверженцем этой диеты 7 лет назад, после того, как врачи диагностировали у него преддиабетическое состояние. Из-за высокого уровня холестерина и сахара в крови ему сказали убрать из рациона нездоровую пищу или сесть на лекарства. И он нашел лучший компромисс – диета «Веган до 6 вечера». Следуя этому плану питания, за первый месяц он потерял 6 кг, а затем еще 11 кг в течение следующих нескольких месяцев.

Марк Биттман подчеркивает, что диета VB6 гибкая и подойдет тем, кто хотел попробовать вегетарианскую диету, но неизведанность, однообразие или отказ от любимых продуктов останавливали его. При этом автор не обещает быстрого результата и отмечаеaт, что данная система питания не рассчитана на определенный срок, а является пожизненным планом.

По мнению специалистов, сокращение потребления насыщенных жиров может уменьшить риск развития ожирения, сердечных заболеваний и диабета. Преподаватель диетологии Ивонн Вейк из Рохемптон Юниверсити считает, что веганская диета и правда может помочь сбросить вес, но при этом подчеркивает, что потребление продуктов животного происхождения в вечернее время – это проблема.

«Разумнее съесть на завтрак яичницу с беконом, а затем перейти на овощи во время обеда и ужина. По моему мнению, завтрак является очень важным, поскольку наше тело нуждается в толчке в начале дня», – говорит Ивонн Вейк.

По материалам: Вigmir.net Оценить:           Рейтинг: 

Просмотров: (4766)

www.artofcare.ru

Как сбросить вес на диете Марка Биттмана «Веган до 6 вечера»?

Мы решили немного поубавить темпы публикации статей о моде и новых трендах в одежде и макияже с тем, чтобы вместе с вами привести себя в форму – а для этого прежде отыскать интересные идеи новых диет и схем питания, помогающих быстро сбросить вес. Ведь на стройном теле любая вещь смотрится будто от кутюр, не так ли? Однако в борьбе за идеальную фигуру не стоит забывать и о душевном равновесии. Так наше внимание на себя обратила диета Марка Биттмана «Веган до 6 вечера» (VB6), позволяющая даже после заветных 18.00 делать себе большие поблажки в питании…

Диета Марка Биттмана «Веган до 6 вечера»

Марк Биттман известный американский журналист, писатель и эксперт в области растительного питания, разработал схему питания «Веган до 6 вечера» (Vegan Before 6 / VB6) и написал об этом книгу, ставшую в США бестселлером.

Многие мечтают есть все, что хотят, и не набирать при этом вес. Марк Биттман утверждает, что эта мечта может стать реальностью при соблюдении до 18 часов строгой вегетарианской диеты.

Согласно его системе, до шести часов вечера есть можно только овощи, а вечером баловать себя тем, что хочется. Это может быть стейк, чизбургер или шоколадный мусс, но в умеренных количествах.

Напомним, строгие вегетарианцы не едят продуктов животного происхождения. Основу их меню составляют продукты с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ – фрукты, овощи и злаковые.

63-летний Биттман утверждает, что эта диета помогла ему потерять 15 процентов своего веса и спасла его от развития диабета. Он называет ее гибкой, полувегетарианской и считает планом-компромиссом для тех, кто хочет быть здоровым, но не может отказаться от животной пищи, которая отличается высоким содержанием насыщенных жиров.

Журналист и кулинар с 30-летним стажем сам стал приверженцем этой диеты 7 лет назад, после того, как врачи диагностировали у него преддиабетическое состояние. Из-за высокого уровня холестерина и сахара в крови ему сказали убрать из рациона нездоровую пищу или сесть на лекарства. И он нашел лучший компромисс – диета «Веган до 6 вечера». Следуя этому плану питания, за первый месяц он потерял 6 кг, а затем еще 11 кг в течение следующих нескольких месяцев.

Марк Биттман подчеркивает, что диета VB6 гибкая и подойдет тем, кто хотел попробовать вегетарианскую диету, но неизведанность, однообразие или отказ от любимых продуктов останавливали его. При этом автор не обещает быстрого результата и отмечаеaт, что данная система питания не рассчитана на определенный срок, а является пожизненным планом.

По мнению специалистов, сокращение потребления насыщенных жиров может уменьшить риск развития ожирения, сердечных заболеваний и диабета. Преподаватель диетологии Ивонн Вейк из Рохемптон Юниверсити считает, что веганская диета и правда может помочь сбросить вес, но при этом подчеркивает, что потребление продуктов животного происхождения в вечернее время – это проблема.

«Разумнее съесть на завтрак яичницу с беконом, а затем перейти на овощи во время обеда и ужина. По моему мнению, завтрак является очень важным, поскольку наше тело нуждается в толчке в начале дня», – говорит Ивонн Вейк.

По материалам: Вigmir.net Оценить:           Рейтинг: 

Просмотров: (4762)

www.artofcare.ru

Как сбросить вес на диете Марка Биттмана «Веган до 6 вечера»?

Мы решили немного поубавить темпы публикации статей о моде и новых трендах в одежде и макияже с тем, чтобы вместе с вами привести себя в форму – а для этого прежде отыскать интересные идеи новых диет и схем питания, помогающих быстро сбросить вес. Ведь на стройном теле любая вещь смотрится будто от кутюр, не так ли? Однако в борьбе за идеальную фигуру не стоит забывать и о душевном равновесии. Так наше внимание на себя обратила диета Марка Биттмана «Веган до 6 вечера» (VB6), позволяющая даже после заветных 18.00 делать себе большие поблажки в питании…

Диета Марка Биттмана «Веган до 6 вечера»

Марк Биттман известный американский журналист, писатель и эксперт в области растительного питания, разработал схему питания «Веган до 6 вечера» (Vegan Before 6 / VB6) и написал об этом книгу, ставшую в США бестселлером.

Многие мечтают есть все, что хотят, и не набирать при этом вес. Марк Биттман утверждает, что эта мечта может стать реальностью при соблюдении до 18 часов строгой вегетарианской диеты.

Согласно его системе, до шести часов вечера есть можно только овощи, а вечером баловать себя тем, что хочется. Это может быть стейк, чизбургер или шоколадный мусс, но в умеренных количествах.

Напомним, строгие вегетарианцы не едят продуктов животного происхождения. Основу их меню составляют продукты с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ – фрукты, овощи и злаковые.

63-летний Биттман утверждает, что эта диета помогла ему потерять 15 процентов своего веса и спасла его от развития диабета. Он называет ее гибкой, полувегетарианской и считает планом-компромиссом для тех, кто хочет быть здоровым, но не может отказаться от животной пищи, которая отличается высоким содержанием насыщенных жиров.

Журналист и кулинар с 30-летним стажем сам стал приверженцем этой диеты 7 лет назад, после того, как врачи диагностировали у него преддиабетическое состояние. Из-за высокого уровня холестерина и сахара в крови ему сказали убрать из рациона нездоровую пищу или сесть на лекарства. И он нашел лучший компромисс – диета «Веган до 6 вечера». Следуя этому плану питания, за первый месяц он потерял 6 кг, а затем еще 11 кг в течение следующих нескольких месяцев.

Марк Биттман подчеркивает, что диета VB6 гибкая и подойдет тем, кто хотел попробовать вегетарианскую диету, но неизведанность, однообразие или отказ от любимых продуктов останавливали его. При этом автор не обещает быстрого результата и отмечаеaт, что данная система питания не рассчитана на определенный срок, а является пожизненным планом.

По мнению специалистов, сокращение потребления насыщенных жиров может уменьшить риск развития ожирения, сердечных заболеваний и диабета. Преподаватель диетологии Ивонн Вейк из Рохемптон Юниверсити считает, что веганская диета и правда может помочь сбросить вес, но при этом подчеркивает, что потребление продуктов животного происхождения в вечернее время – это проблема.

«Разумнее съесть на завтрак яичницу с беконом, а затем перейти на овощи во время обеда и ужина. По моему мнению, завтрак является очень важным, поскольку наше тело нуждается в толчке в начале дня», – говорит Ивонн Вейк.

По материалам: Вigmir.net Оценить:           Рейтинг: 

Просмотров: (4764)

www.artofcare.ru

Как сбросить вес на диете Марка Биттмана «Веган до 6 вечера»?

Мы решили немного поубавить темпы публикации статей о моде и новых трендах в одежде и макияже с тем, чтобы вместе с вами привести себя в форму – а для этого прежде отыскать интересные идеи новых диет и схем питания, помогающих быстро сбросить вес. Ведь на стройном теле любая вещь смотрится будто от кутюр, не так ли? Однако в борьбе за идеальную фигуру не стоит забывать и о душевном равновесии. Так наше внимание на себя обратила диета Марка Биттмана «Веган до 6 вечера» (VB6), позволяющая даже после заветных 18.00 делать себе большие поблажки в питании…

Диета Марка Биттмана «Веган до 6 вечера»

Марк Биттман известный американский журналист, писатель и эксперт в области растительного питания, разработал схему питания «Веган до 6 вечера» (Vegan Before 6 / VB6) и написал об этом книгу, ставшую в США бестселлером.

Многие мечтают есть все, что хотят, и не набирать при этом вес. Марк Биттман утверждает, что эта мечта может стать реальностью при соблюдении до 18 часов строгой вегетарианской диеты.

Согласно его системе, до шести часов вечера есть можно только овощи, а вечером баловать себя тем, что хочется. Это может быть стейк, чизбургер или шоколадный мусс, но в умеренных количествах.

Напомним, строгие вегетарианцы не едят продуктов животного происхождения. Основу их меню составляют продукты с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ – фрукты, овощи и злаковые.

63-летний Биттман утверждает, что эта диета помогла ему потерять 15 процентов своего веса и спасла его от развития диабета. Он называет ее гибкой, полувегетарианской и считает планом-компромиссом для тех, кто хочет быть здоровым, но не может отказаться от животной пищи, которая отличается высоким содержанием насыщенных жиров.

Журналист и кулинар с 30-летним стажем сам стал приверженцем этой диеты 7 лет назад, после того, как врачи диагностировали у него преддиабетическое состояние. Из-за высокого уровня холестерина и сахара в крови ему сказали убрать из рациона нездоровую пищу или сесть на лекарства. И он нашел лучший компромисс – диета «Веган до 6 вечера». Следуя этому плану питания, за первый месяц он потерял 6 кг, а затем еще 11 кг в течение следующих нескольких месяцев.

Марк Биттман подчеркивает, что диета VB6 гибкая и подойдет тем, кто хотел попробовать вегетарианскую диету, но неизведанность, однообразие или отказ от любимых продуктов останавливали его. При этом автор не обещает быстрого результата и отмечаеaт, что данная система питания не рассчитана на определенный срок, а является пожизненным планом.

По мнению специалистов, сокращение потребления насыщенных жиров может уменьшить риск развития ожирения, сердечных заболеваний и диабета. Преподаватель диетологии Ивонн Вейк из Рохемптон Юниверсити считает, что веганская диета и правда может помочь сбросить вес, но при этом подчеркивает, что потребление продуктов животного происхождения в вечернее время – это проблема.

«Разумнее съесть на завтрак яичницу с беконом, а затем перейти на овощи во время обеда и ужина. По моему мнению, завтрак является очень важным, поскольку наше тело нуждается в толчке в начале дня», – говорит Ивонн Вейк.

По материалам: Вigmir.net Оценить:           Рейтинг: 

Просмотров: (4765)

www.artofcare.ru


Смотрите также