Диета дюкана подробное меню на каждый день


Диета Дюкана на каждый день: подробное меню по этапам, рецепты и отзывы

Диета Дюкана признана быть одним из самых эффективных и быстрых способов сбросить лишний вес. Также ее называют французской диетой, которая отлично подходит для начинающих и быстро дает первые результаты. Основатель этой диеты – Пьер Дюкан – французский диетолог, который посвятил всю свою жизнь изучению пищеварительной системы и методам быстрой и безопасной потере веса.

Суть диеты

Одной из самых известных методик для похудения является белковая диета Дюкана. Ею пользовались многие знаменитости Голливуда, а также английская принцесса Кейт Миддлтон – будущая жена принца Уильяма.     Суть этой диеты состоит не только в том, чтобы похудеть, но также закрепить полученный результат в пределах желаемой нормы. Одним из самых распространенных недостатков многих диет – это быстрое возвращение сброшенных килограммов, сводя на нет все приложенные усилия.

Основной плюс методики Дюкана заключается в том, что вам не нужно изнурять себя голодом и ограничивать количество съедаемой пищи в день и устанавливать время для кушанья. Прежде всего, необходимо составить меню вашего рациона, который должен основываться на белковых продуктах.

Диета Дюкана состоит из 4 правил, соблюдая которые вы будете скидывать лишний вес:

  1. Каждый день необходимо выпивать не менее 1,5 минеральной или негазированной воды.
  2. На протяжении похудения каждый день съедать овсяные хлопья
  3. Как можно больше двигаться, ходить пешком, заниматься спортом или делать ежедневную зарядку
  4. Кушать как можно больше фруктов и овощей, содержащих большое количество витаминов. Или как альтернативу приобрести в аптеке витаминный комплекс.
Таблица для расчета сроков диеты Дюкана

Противопоказания

Как и любая другая диета, методика Дюкана тоже несовершенна и имеется свои противопоказания. Порой женщины в погоне за желаемыми результатами готовы переступить все грани разрешенного, что может принести вред здоровью.

Система французского диетолога довольно эффективная и позволяет очень быстро сбрасывать калории, но если игнорировать некоторые правила и противопоказания, то вместо красивой фигуры можно получить противоположный результат.

  • Прежде всего, стоит отметить, что продукты с содержанием животного белка перевариваются тяжелее, чем углеводы или жиры. Поэтому организм тратит больше энергии на переваривание, что снижает аппетит и быстрое наступление чувства голода.
  • Также при избыточном поступлении белков появляется интоксикация, что может спровоцировать ухудшение самочувствия и нарушение обмена веществ и привести к частым запорам.
  • Если усугублять диетой и не употреблять достаточное количество веществ и витаминов для организма, то это может привести к полной потере аппетита, нервозному состоянию, появлению неприятного запаха ацетона изо рта.
  • Но самое страшное осложнение белковой диеты – это нарушение углеводного обмена (кетоацедоз), что может привести к нехватке инсулина.

Атака

Система похудения Дюкана состоит из 4 этапов, каждый из которых заключает в себя особые требованию к питанию и употребляемым продуктам.

Атака– первый этап основывается на быстрой потере веса и привыканию организма к новому режиму питания. У этого этапа самые жесткие требования к рациону, которые крайне важно соблюдать для быстрейшего появления наглядного результата. Цикл этой фазы состоит от 4 до 10 дней, количество дней вы определяете сами, в зависимости от того насколько хотите похудеть.

Разрешенные продукты:

  • мясо: телятина, говядина, мясо домашней птицы, кроме утки и гуся;
  • все виды рыбы и морепродуктов: замороженная и консервированная, жаренная и варенная (без масла); запеченная с лимоном и специями, краб, креветки, кальмар и устрицы;
  • обезжиренные молочные продукты;
  • яйца (куриные, перепелиные) вареные;
  • овсяные отруби;
  • в день необходимо выпивать не менее 1,5 литра воды.

Меню

День завтрак обед полдник ужин
1 Чай, яйца варенные, кусочек мяса Овсяная каша Творог, кефир Запеченное мясо или рыба
2 Чай, отруби, творог Вареные яйца, куриный бульон Кефир, йогурт Тушеное мясо
3 Вареные яйца, чай, рыба варенная Курица, кефир, йогурт Творог, кефир Запеченная рыба
4 Овсяная каша, отруби, чай (кофе) куриный бульон Творог, йогурт Запеченное мясо
5 Вареные яйца, чай (кофе), отруби Рыба, креветки Молоко, йогурт Вареная курица или телятина
6 Омлет, кофе Мясной суп Кефир, отруби Рыба, чай
7 Творог, овсянка, чай (кофе) Уха, отруби Творог, чай Говядина или курица

Чередование

Следующая фаза – это чередование или «круиз», суть которой заключается в чередовании белковой диеты с овощной. Длительность зависит от того, сколько вы сбросили на первом этапе, т. е. 1 килограмм равен 10 дням.

Второй этап является более щадящим для организма, самое главное – не набрать потерянные килограммы и стабилизировать вес.

Разрешенные продукты

На фазе чередования разрешаются все те же продукты, что и на атаке, только с добавлением следующих:

  • овощи: помидоры, огурцы, спаржа, грибы, капуста, кабачки, сельдерей, морковь, свекла и так далее (овощи, не содержащие крахмала);
  • фрукты: все, кроме винограда и бананов.

Меню

Можно придерживаться того же самого меню, что было на фазе «атака», однако равномерно разбавляя его с овощами и фруктами на свое усмотрение. В качестве примера может быть предложен следующий вариант:

день завтрак обед полдник ужин
1 Чай (кофе) яичница, отруби Овощной суп, мясо или рыба Творог, яблоко, чай Овощной салат
2 Творог, отруби уха Рыба, кофе Йогурт, фрукты
3 Йогурт, чай куриный бульон Кефир, отруби Курица, салат
4 Омлет с мясом куриный бульон с фрикадельками Творог, помидоры, огурцы Запеченная рыба
5 Кофе, вареные яйца Куриные котлеты, салат Кефир или йогурт Рыба с овощами
6 Творог, овсянка Уха, отруби морепродукты Мясо или рыба
7 Овсянка, йогурт куриный бульон Творог, фрукты Овощной салат

Закрепление

Главная задача третьего этапа заключается в том, что вам необходимо стабилизировать вес и закрепить тот, что вы сбросили. Длительность этого этапа определяется по аналогичному способу второй фазы. Главная суть – раз в неделю проводить полностью белковый день.

Разрешенные продукты:

  1. Каждый день обязательно съедать отруби или овсяную кашу.
  2. Все продукты, фрукты и овощи первой и второй фазы.
  3. Каждый день кушать разрешенные фрукты.
  4. Разрешаются крахмальные продукты 2 раза в неделю.

Меню

день завтрак обед полдник ужин
1 Творог, чай Уха, отруби фрукты Вареная рыба
2 Сыр, кофе Куриный бульон овощи Запеченное мясо
3 Овсяная каша, чай, яблоки Суп с фрикадельками морепродукты Овощной салат
4 Любой день из атаки
5 Яйца варенные, кофе Творог, фрукты Овощной салат Рыба с овощами
6 Яичника, отруби, кофе Запеченная рыба или мясо овощи Запеченное мясо, кефир
7 Овсяная каша, чай Куриные котлеты, отруби фрукты морепродукты

Стабилизация

Четвертая фаза диеты уже относится к стабилизации рациона питания на всю жизнь. Здесь нет никаких особых ограничений, главное, выполнять некоторые правила для того, чтобы поддерживать стабильный вес:

  1. Необходимо каждый день выпивать не менее 1,5 л воды.
  2. Добавить в свой каждодневный рацион отруби или овсяную кашу.
  3. Каждый день употреблять белковую пищу, а также фрукты и овощи, а также продукты, которые содержат небольшой уровень крахмала.
  4. Каждую неделю проводить белковый день из меню первой фазы.
  5. Как можно больше двигаться, ходить пешком, выполнять физические упражнения, ходить на прогулки.
  6. Придерживаться здорового образа жизни, принимать достаточное для организма количество пищи и витаминов, следить за весом и заниматься спортом.

Рецепты

Овсяное печенье

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • Овсяные хлопья
  • Пшеничные отруби
  • Творог – 1 ст. л.
  • По вкусу: ванилин, мед, орехи, ароматизатор, лимон, имбирь

Как готовить:

Яйца хорошо взбить миксером, затем перемешать все ингредиенты в однородную массу. Смазать форму растительным маслом и вылить всю смесь. Запекать в духовке при 180 градусах 20-30 минут до тех пор, пока тесто не подрумянится.

Крабовый салат с капустой

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста
  • Банка кукурузы
  • Крабовые палочки
  • Майонез постный
  • Соль, перец по вкусу

Как готовить:

Капусту мелко нашинковать, сложить в миску и посолить. Затем ее необходимо как следует перемешать и отжать, чтоб капуста дала излишний сок и стала мягкой. После чего добавить все остальные ингредиенты. Все перемешать и заправить майонезом.

Хлеб по рецепту Дюкана

Ингредиенты:

  • Творог – 50 гр.
  • Дрожжи – 1 ч.л.
  • Крахмал из кукурузы – 1 ст.л.
  • Специи и соль по вкусу.

Как готовить:

Все ингредиенты необходимо перемешать в однородную массу, желательно взбить миксером. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов, затем смесь перелить в форму для выпечки хлеба и поставить в духовку всего лишь на 15-20 минут, после чего хлеб достать и дать остыть. Для более румяной и хрустящей корочки, перед тем как отправить смесь выпекаться, можно накрыть ее пищевой пленкой.

Гороховый копченый суп для «Чередования»

Ингредиенты:

  • Куриный бульон
  • Куриный копченый окорочок
  • Горох
  • Лук
  • Зеленый лук
  • Соль и специи

Как готовить:

Сварить бульон и горох. Приготовить зажарку из лука на сковороде. Предварительно необходимо отделить мясо от костей, после того как лук подрумянится, добавить мясо и протушить минут 5-7. Затем добавить зажарку в бульон, посолить, поперчить и варить еще минут 20, затем добавить зелень и суп готов к употреблению.

Отзывы

Арина, 30 лет.

Александра, 25 лет.

Вероника, 27 лет.

0,00, (оценок: 0) Loading...

planfit.ru

Диета Дюкана: подробное и вкусное меню на каждый день

Диета Дюкана считается отличным способом сбросить лишний вес без серьезных пищевых ограничений, такой режим питания не наносит большой ущерб здоровью, как это бывает с другими диетами. Ее отличительной особенностью считается также сохранение результата на протяжении продолжительного времени, женщина не набирает в одночасье сброшенные килограммы после возвращения к обычному меню.

Диета состоит из нескольких этапов, основной упор делается на потребление протеиносодержащих продуктов, без которых, по мнению ее создателя, организм не может нормально функционировать.

Принципы диеты

Диета была названа в честь Пьера Дюкана, который профессионально занимался изучением диет и вкусовых привычек. Работа была начата еще в 1977 году, на сегодняшний день она считается одной из самых известных и эффективных. В основу методики легли наработки многих диетологов, структурный подход позволяет похудеть без серьезных ограничений и срывов, ее суть заключается в чередовании определенных видов продуктов.

Основу меню составляет сто продуктов, 72 из которых — белковые, а 28 — дополнительные. В рамках диеты на определенном этапе предусматривается чередование белковых и углеводных продуктов, в результате чего снижение веса происходит максимально безопасно для организма, растяжки и целлюлит отсутствуют.

Основные правила:

  • употребление от 2 литров жидкости ежедневно;
  • отказ от майонеза и жира при приготовлении пищи;
  • допускается термообработка;
  • ограничение употребление соли;
  • использование соусов и приправ, приготовленных на основе разрешенных продуктов;
  • употребление отрубей;
  • ежедневная ходьба пешком, зарядка.

Независимо от состояния здоровья предварительно рекомендуется проконсультироваться с врачом, к диете можно приступать только после обследования и приема курса витаминов.

Для закрепления эффекта белковое питание должно быть продлено еще на несколько месяцев после окончания диеты.

Посмотрите видео-интервью с Пьером Дюкана, который раскрывает некоторые секреты своей диеты:

Принципы диеты отличаются простотой, диетический режим питания не требует включения в рацион экзотических продуктов. Белковая диета направлена на снижение количества потребляемых углеводов, что ведет к снижению содержания жира в организме.

К разрешенным продуктам относятся:

  • нежирные сорта мяса животных и птиц (за исключением мяса утки и гуся);
  • свежая и консервированная рыба;
  • морепродукты;
  • полностью обезжиренные молочные продукты;
  • белки в неограниченном количестве, не более 2 желтков в день;
  • любые чаи, кофе;
  • газированные напитки с нулевым содержанием сахара;
  • цикламат натрия в качестве сахарзаменителя;
  • лимоны, карнишоны, специи и приправы.

На втором, третьем и четвертом этапах в меню можно включать овощи и другие продукты, некоторые из них допускается употребялть только в ограниченных количествах.

Одним из неотъемлемых элементов диеты считаются овсяные отруби, их наличие в рационе способствует естественному очищению организма от шлаков и нормализации работы ЖКТ. В овсяных отрубях содержатся все необходимые витамины и полезные вещества, продукт способствует снижению чувства голода, предотвращает усвоение жира.

Этапы

  1. Атака — сопровождается специальным белковым «нападением» на организм, клетки насыщаются протеинами, энергия направлена на разрушение жиров. За счет интенсивного метаболизма в первые 3-10 дней происходит резкое снижение веса. Количество сброшенных килограммов зависит от продолжительности этапа.
  2. Чередование — на данном этапе предусмотрено чередование протеиновых и белковых дней (по 2-4 дня), в итоге можно сбросить до килограмма за неделю.
  3. Консолидация — на данном этапе происходит закрепление результата, один день в неделю остается протеиновым.
  4. Стабилизация — закрепление результата, в ежедневный рацион включается 3 ст. л отрубей, прием жидкости должен быть продолжен. Происходит постепенный переход на полноценное питание, продукты с повышенным содержанием белков можно принимать только один раз в 7 дней.

Первые два этапа направлены на снижение веса, последние — на закрепление результатов.

Чем хороша диета Дюкана?

Скорость похудения зависит от веса, метаболизма и физической активности, на первом этапе можно потерять до 4 кг, на второй скорость похудения — оптимальная — до 1 кг в 7 дней.

Процессу могут помешать несколько факторов: критические дни, во время которых женщина набирает 1-3 кг и недостаточное употребление жидкости. Вода принимает активное участие в обменных процессах, похудение без нее практически невозможно. Чтобы избежать застоя воды в организме, рекомендуется отказаться от соли, сбросить лишний вес помогут также пешие прогулки, физические упражнения.

Преимущества диеты Дюкана:

  • отсутствие ограничений объема потребляемых продуктов;
  • быстрая потеря веса;
  • возможность есть вкусные блюда;
  • разнообразие продуктов;
  • отсутствие чувства голода;
  • оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов, что способствует восстановлению всех систем организма;
  • выведение избыточной жидкости из организма.

Противопоказания

Первый этап является белковой диетой в чистом виде, такой режим питания представляет опасность для почек, так как они испытывают повышенную нагрузку от мясных продуктов. В результате повышения уровня мочевой кислоты происходит отложение солей на суставах, поражаются суставы пальцев ног, появляется подагра.

От диеты следует отказаться при наличии хотя бы одной из следующих болезней:

  • болезни суставов;
  • дисфункции репродуктивной системы;
  • артериальное давление;
  • нарушения деятельности печени, почек;
  • склонность к болезням сердечно сосудистой системы.

Меню на неделю

Ниже представлено приблизительное меню Дюкана на неделю по дням.

Понедельник:

  • жареные яйца, мясо, чашка кофе;
  • рыбный суп, хлеб из отрубей;
  • запеканка из творога;
  • печеное мясо, стакан чая.

Вторник:

  • приготовленные на отрубях блинчики с творогом, стакан чая;
  • мясной суп, сваренные яйца;
  • йогурт;
  • рыба.

Среда:

  • омлет, малосоленая рыба, стакан кофе;
  • йогурт, котлеты из курицы;
  • кефир, творог;
  • морепродукты.

Четверг:

  • хлебцы из отрубей, сырок плавленный, стакан кофе;
  • суп с фрикадельками;
  • запеканка из творога, чай;
  • тушеное мясо, кефир.

Пятница:

  • йогурт, вареные яйца;
  • котлеты из рыбы, кефир;
  • молоко, творог;
  • индейка, сыр плавленый чай.

Суббота:

  • омлет, стакан кофе;
  • суп;
  • кефир с отрубями;
  • морские продукты, чай.

Воскресенье:

  • запеканка из творога, чай;
  • уха, хлебцы на отрубях;
  • сырник;
  • котлеты мясные, кефир.

Меню считается примерным, блюда в данном случае по своему усмотрению можно менять местами, количество приемов пищи может быть увеличено до 5.

Диета Дюкана считается одной из самых эффективных и безопасных для организма, ее основное преимущество заключается в том, что пациент практически не испытывает голод. В рацион включены распространенные продукты, не нужно пересиливать себя и есть невкусную еду. Однажды потерянные килограммы больше не возвращаются, как это бывает с другими диетами, когда вес через какое-то время возвращается снова.

Июн 7, 2016Я Сама

ya-sama.net

Диета Дюкана – меню на каждый день в таблице - Совет ON

Возможность длительного применения диеты Дюкана и разрешенных продуктов, отобранных по этапам похудания, дают медленный, но стойкий результат потери веса. Вы навсегда распрощаетесь с лишними кг! Сколько у вас их? 10? 15? 20?

Им не устоять перед научно обоснованными этапами питания, разработанными известным французским диетологом Пьером Дюканом в течение 30 лет!

Внимательно ознакомившись с рекомендациями по здоровью, всеми этапами диеты по Дюкану и меню на каждый день, вы тоже станете ее сторонником. А мясоеды будут просто в восторге!

Основные принципы диеты Дюкана

Основополагающий принцип диеты заключается в преимуществе белковой пищи и минимуме жиров и углеводов. Как это способствует похудению? При дефиците углеводов организм для получения необходимой энергии начинает расщеплять жировые клетки.

Чем больше вы их отложили про запас, тем дольше можете использовать этот резерв. Отказавшись от углеводов и жиров и перейдя на белковую и белково-овощную диету, вы правильно питаетесь и при этом худеете.

Мясные продукты усваиваются дольше (вам долго не хочется есть), не откладываются в жировые ткани (вы не полнеете) и служат «строительным материалом» для организма (ваши мышцы не обвисают). Кроме того, диета Дюкана изобилует рецептами разнообразных блюд несложного приготовления, необходимых для полноценного питания. И с научной, и с житейской точки зрения в диете продумано все.

Белковая диета Дюкана имеет меню на все этапы, и вам не стоит беспокоиться о несовместимости продуктов или думать, что же еще приготовить на сегодня? Список продуктов диеты Дюкана и примерное меню сберегут ваше личное время.

С противопоказаниями, плюсами и минусами диеты Дюкана более подробно можно ознакомиться в статье «Откройте секреты диеты Дюкана».

Диета по Дюкану включает 4 этапа и меню к каждому из них. Это не означает 4 недели по продолжительности применения. Каждый этап определяете индивидуально для себя. Первые два этапа разработаны для сбрасывания веса, а следующие – для закрепления полученного результата. А теперь этапы диеты Дюкана подробно.

«Атака» – первая фаза

1-й этап определен, как белковая «атака», и включает мясо (предпочтительно нежирное или птицы), творог, яйца, рыбу, морепродукты. Разрешается кофе и чай, но без сахара.

В этот период в организме расщепляются жиры, снижается аппетит, выводится из тканей лишняя жидкость, но мышцы (благодаря белкам) не обвисают. Потеря в весе от 1,5 до 4 кг. Длительность от 1 до 14 дней. Более подробно с меню этой фазы можно ознакомиться в статье «Меню этапа «Атака» диеты Дюкана на 7 дней».

«Круиз» – вторая фаза

Эту часть диеты Дюкана еще называют чередованием разрешенных продуктов,так как пища белковая чередуется с белково-овощной. Чередовать можно через день, два, три – как вам удобно. Специалисты диеты Дюкана во второй фазе советуют чередование через день.

Целью диеты Дюкана в фазе «Круиз» с расширенным меню будет медленная, но более уверенная потеря веса. Если во время «Атаки» жир, освобождая энергию, превращался в воду, то теперь необходимо выводить эту воду из организма. А вместе с водой уходит и вес.

Период в диете Дюкана «Круиз» наиболее продолжительный. Некоторые источники информации говорят о неделе-месяце, иные указывают 4-6 месяцев. На самом деле, это длится до тех пор, пока вы не достигнете своего правильного веса. А это индивидуально.

Медицинская норма идеального веса рассчитывается следующим образом: показатель роста в метрах возведите в квадрат и умножьте на 25.

В диете Дюкана на втором этапе разрешены следующие продукты – овощи: баклажаны, мангольд, огурцы, тыква, помидоры, капуста, редис, листья салата, сельдерей, шпинат, грибы, лук-порей, спаржа, фасоль стручковая, укроп, цикорий, цукини, перец. Свекла и морковь – в ограниченном количестве из-за содержащегося сахара.

Из белковых продуктов диеты Дюкана 2-й фазы разрешены:

  • телятина;
  • крольчатина;
  • говядина;
  • мясо птицы без кожицы;
  • соя;

  • обезжиренный йогурт, творог, кефир;
  • морепродукты;
  • грибы;
  • яйца.

Период диеты Дюкана «Круиз» разрешает запрещенные продукты из меню «Атаки», но добавлять их следует постепенно, по 2 продукта в неделю.

Диета Дюкана для разнообразия рецептов приготовления блюд на этапе чередования позволяет ежедневно использовать: сахарозаменитель, уксус, специи, обезжиренный бульонный кубик, зелень, соевый соус, горчицу, 1 столовую ложку растительного масла, дрожжи, желатин, агар-агар, 1 лимон, 1 луковицу, 1 столовую ложку кетчупа, 30 граммов вина, 1 стакан 0% йогурта, 1 стакан соевого натурального йогурта.

Соль при крайней необходимости, ведь она задерживает вывод жидкости.

По диете Дюкана на этапе чередования в меню на неделю можно добавить:

  • 100 мл кокосового молока;
  • 200 мл соевого молока;
  • 45 г плавленого или твердого сыра до 7% жирности;

  • 100 г сметаны (не более 3% жирности);
  • 1 столовую ложку ягод;
  • жевательные резинки и конфеты с аспартамом.

Запрещенные продукты второго этапа диеты Дюкана: кукуруза, все виды круп, бобы, горох, нут, чечевица, макаронные и хлебобулочные изделия, авокадо, картофель. Не забывайте каждый день съедать 2 ст. ложки (без верха) отрубей, пить 2 литра воды и посвящать 30 минут физической нагрузке.

Меню второй фазы диеты Дюкана

день завтрак обед полдник ужин
1-й омлет, хлеб из отрубей, кофейный напиток суп из овощей с кусочком мяса запеканка творожная и чай без сахара мясо в фольге запеченное, овощной салат
2-й порция творога, нежирный кефир уха из нежирной рыбы бутерброд из слабосоленой семги, кофейный напиток отварной кусочек мяса, нежирный йогурт
3-й порция творога, обезжиренный йогурт диетическая солянка блинчик из отрубей, кефир котлеты паровые из курицы, салат
4-й яичница с вареной колбасой, кофе фрикадельковый суп, отруби творожники порция запеченной рыбы, тан
5-й яйца вареные вкрутую, кофе индюшиные котлеты, салат с зеленью отруби, разведенные кефиром рыба посыпанная сыром и запеченная с овощами
6-й запеканка из творога, чай без сахара уха нежирная, хлебцы из отрубей салат из морепродуктов, кофейный напиток мясо запеченное в духовке
7-й яичница, нежирный йогурт фрикадели из рыбы и салат из овощей творожники, чай тушеные овощи и порция курицы

Применяйте щадящие методы приготовления – тушение, пар, варка, запекание.

«Консолидация» – 3-й этап диеты

3-й этап еще называют закрепление, потому что его целью является удержание желаемого веса, полученного после похудения на предыдущих этапах. Он может показаться тяжелым из-за своей продолжительности.

Цифру сброшенного веса надо умножить на 10, и вы получите количество дней. Например: сбросили 10 кг – значит этап закрепления диеты Дюкана продлится 100 дней. Зато теперь у вас настоящее пиршество продуктов на основе предыдущих меню.

По диете Дюкана на 3 этапе закрепления к разрешенным продуктам добавляются: из расчета в день – 45 г сыра, 2 ломтика цельнозернового хлеба, порция фруктового ассорти (можете украсить ее вишенкой или виноградинкой); до двух раз в неделю – рис, баранина, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, ветчина (средняя порция каждого – 200 г).

Соскучились за картошечкой? Позвольте 1-2 штуки (вареные в мундирах, печеные, пюре). Пирожные и прочие сладости – все еще табу, но если очень хочется сладенького, можете утолить жажду глюкозы, съев 1 ложку меда.

По-прежнему запрещены: жирные сорта сыра и козий сыр, колбасы, масло сливочное, крупы, макаронные и хлебобулочные изделия из высшего сорта муки, бананы, инжир, вишня, виноград, черешня, оливки.

Диета Дюкана и меню закрепления

день завтрак обед полдник ужин
1-й запеканка из творога, чай уха из нежирной рыбы, хлебцы из отрубей фруктовая нарезка запеченное мясо в фольге с овощами
2-й творожники, кофе солянка диетическая, хлебцы из отрубей овощной салат фрикадельки из курицы, салат с зеленью
3-й запеканка творожно-ягодная и чай уха из нежирной рыбы фруктовая нарезка мясо запеченное, кефир
4-й (выберите любой день из меню «Атаки»)
5-й омлет, кофе телячьи фрикадельки, салат блюдце ягод рыба запеченная с овощами
6-й яичница, хлебцы из отрубей диетическая солянка, блюдце творога фруктовая нарезка мясо запеченное, порция риса с салатом
7-й вареные яйца, кофе индюшиные котлеты, овощной салат фруктовая нарезка порция рыбы с овощами, вино красное

В каждой неделе 1 день (в нашей таблице он 4-й) выдерживайте полностью на белковой пище. При готовке можно добавлять немного растительного масла (усилители вкуса из предыдущего этапа остаются).

Отруби увеличьте до 2,5 ст. ложек, продолжайте пить 2 л чистой негазированной воды и делайте ежедневные получасовые спортивные нагрузки.

Четвертый период диеты Дюкана – «Стабилизация»

Заключительный этап подводит вас к привычному по жизни рациону. Его цель – стабилизировать полученные результаты и окончательно избавиться от вредных привычек (переедания, аперитива, убивания голода сладостями).

Вы можете есть все, что любите, но помните, что предпочтение надо отдавать белковой и овощной пище. Фрукты выбирайте не сахаросодержащие, сыры и молочнокислые продукты низкокалорийные, хлебобулочные изделия ржаные. Пищу лучше запекать, варить, а не жарить. Поменьше жиров и сладостей.

Главным аспектом праздников сделайте общение с друзьями, а не поедание вредных продуктов.

Обязательно навсегда оставьте один день в неделю белковым. Это позволит в дальнейшем убирать еженедельно 600-900 г веса.

Разрешены любые варианты овощей, нежирные сорта мяса и сыра, молочнокислые продукты с пониженным содержанием жира, несладкие фрукты. Ограничьте потребление сладких фруктов, колбас, сыров с плесенью и прочих жирных или высококалорийных продуктов.

Ваш организм привык уже к правильному сбалансированному питанию, стабильно удерживает нужный вес. По-прежнему пейте не меньше 2 литров воды в день, ешьте отруби (пшеничные, овсяные, гречаные) до 3 ст. ложек, гуляйте на свежем воздухе с прекрасным настроением хотя бы по 20 минут.

Выход из диеты

Итак, вы не голодали, каждый этап похудания разрешал, а не запрещал все больше продуктов, медленно вводимых в повседневный рацион. При выходе из Диеты Дюкана пользуйтесь списком разрешенных продуктов этапа стабилизации.

Теперь в вашем арсенале все виды нежирного мяса – говядина, крольчатина, говяжья печень и язык, птица (за исключением утки и гуся), морепродукты, икра, раки, рыба (в том числе вяленая и соленая). Разовая средняя порция каждого 200г.

Все виды овощей (средняя порция 250 г). Молочные продукты (нежирные) – молоко, сметана, творог, кефир, йогурт, тан, айран, сыр. Можно есть яйца, ветчину, крупы, макаронные и хлебобулочные изделия, фрукты, мед.

Пить (без сахара) кофе, чай, компот. Чтобы блюда оставались аппетитными, добавляйте разрешенные специи (ограничение в майонезе и сливочном масле). Даже запрещенными продуктами можно теперь насладиться 2 раза в год.

К таким относятся мороженое, торты, кремы (порции по 100 г). Если сомневаетесь в размерах порций, ешьте в том количестве, к которому уже привыкли за время диеты. При потреблении в день не более 100 г углеводсодержащих продуктов вес не будет расти. Через месяц можете увеличить их до 150 г.

Диетологи советуют фазу стабилизации продлить как можно дольше. Это ваш новый стиль жизни, если хотите оставаться красивым и здоровым.

Диета Дюкана для беременных

Диета Дюкана применима для беременных. Она может быть рекомендована беременным, склонным к ожирению или набравшим лишний вес во время предыдущей беременности. Но вкусненькие салаты по диете Дюкана не должны быть решающим фактором. Необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Чем еще привлекательна диета?

  • разнообразие продуктов и блюд на их основе;
  • отсутствие особых ограничений в питании;
  • употребление в достаточном количестве белка («строительного материала» для плода);
  • режим питания, являющийся основой для контроля веса;
  • присутствие в рационе питания фруктов, овощей, круп;
  • замена неправильных углеводов на полезные;
  • присутствие в диете Дюкана отрубей, поддерживающих нормальную работу желудочно-кишечного тракта (не применяя медикаменты).

Универсальная диета Дюкана и удобная таблица продуктов легко применима дома, на работе, в командировках. Она популярна и многим интересна. Ознакомиться с подробными отзывами на эту диету и комментариями врача-диетолога можно в статье «Диета Дюкана – обсуждение и отзывы».

Подробно о диете Дюкана

Диете Пьера Дюкана 17 лет, и его меню на каждый день все так же популярно. Начиная с 2000 года (когда вышла его книга «Я не умею худеть»), диета помогла многим избавиться от лишних килограммов. Скинуть можно от 5 кг до 30 кг.

Главное, что они не возвращаются, потому что диета научит вас по-другому питаться. Некоторых может смутить ее длительный период. В зависимости от количества лишних килограммов он может растянуться на несколько месяцев.

Но ассортимент, количество, вариативность блюд и продуктов столь велики, что вы не будете чувствовать себя голодным или обделенным. Вы худеете не потому, что голодаете, а потому что питаетесь правильно. Каждая фаза питания («Атака», «Круиз», «Консолидация» и «Стабилизация») научно обоснованы и опробованы многими мужчинами и женщинами на протяжении нескольких лет.

Если на первых двух фазах организм может еще чувствовать дискомфорт, то ко времени третьей фазы вы чувствуете себя здоровее, легче. А завершающую фазу «Стабилизации» диетологи советуют сделать неограниченной по времени.

К этому периоду вы уже сами любите и выбираете только натуральные продукты, не переедаете, не портите качество еды неправильным приготовлением, едите много свежих овощей и фруктов.

Многочисленные наблюдения за участниками позволяют сделать вывод, что испытуемые и психически, и физиологически проходили диету до конца с положительными результатами. Диета Дюкана продолжает свое шествие по странам и континентам. Если вы тоже стали ее приверженцем, поделитесь с нами и остальными своим опытом.

В каких жизненных условиях вы ее применяли? Были ли у вас трудные моменты и какие? Оставьте свои комментарии под статьей. Будем рады общению!

www.soveton.com

Диета Дюкана меню на каждый день таблица

Французская диета – один из самых популярных в мире методов похудения, которая подходит для начинающих худеющих. Основана известным диетологом с 30-тилетним опытом работы – доктором Пьером Дюканом, в честь которого и названа методика. Подробное меню диеты Дюкана на каждый день способствует быстрым положительным результатам. Чем она привлекательна? Человек может есть сколько угодно, когда хочет, продукты с большим количеством белка и низкой калорийностью.

Эффективность диеты объясняется тем, что углеводы после повышения сахара резко снижаются, поэтому у человека пробуждается аппетит. Белки, в свою очередь, уменьшают чувство голода и способствуют тому, что организм для получения энергии расходует запасы жира. Это приводит к снижению массы тела. По прогнозам, на диете Дюкана можно потерять до 20 кг. Главное питаться по специально разработанному меню. Кроме устранения лишних килограммов, человек добьется стабильного эффекта, так как вряд ли вернется к предыдущим пищевым привычкам. Диета делится на четыре этапа: атака, чередование, закрепление и стабилизация. Для каждой фазы диеты Дюкана подобрано меню на каждый день, которое полностью безопасно для здоровья.

Преимущества и недостатки диеты

Диета Дюкана состоит из 4-х этапов, каждый из которых направлена на снижение веса и завершается примерно на 7-й день. Среди плюсов диеты выделим основные:

  • после возвращения к привычному меню повышение веса не предвидится;
  • в месяц можно избавиться 12 – 25 кг, в зависимости от начального веса;
  • в меню входит небольшая доза алкоголя;
  • диета безопасна, так как предполагает самостоятельную обработку продуктов без добавления химических красителей и усилителей вкуса;
  • нет ограничений по количеству потребляемой пищи.

Основное преимущество диеты – быстрое избавление от лишнего веса. Это стимулирует на продолжение соблюдения меню, ведь, как мы знаем, сильная мотивация – ключ к успеху в любом начинании.

Важно! Методику нельзя применять беременным женщинам. Если у вас заболевания суставов, почек, печени или сердечно-сосудистой системы, избегайте диеты Дюкана, чтобы не навредить собственному здоровью.

Среди минусов в диете Дюкана худеющие отмечают ограниченное количество жиров, которое необходимо женскому организму для полноценного функционирования. А также меню нельзя назвать полностью сбалансированным, поэтому следует дополнительно принимать витамины. Первый этап употребления чистого белка выматывает организм и быстро приводит его к усталости.

Видео

Мнение специалиста

Егорова Наталья СергеевнаВрач-диетолог, г. Нижний Новгород

Хочу отметить несколько моментов.

Во-первых, диета Дюкана — это одна из кетогенных диет. А они не самые безопасные. Впрочем, многие женщины знают это, но все равно прибегают к их помощи. Как диетолог, я это не одобряю. Я считаю, что сначала нужно попробовать откорректировать рацион, наладить режим питания, добавить двигательную активность. Если это не помогает, то пройти обследование и выяснить, не является ли избыточный вес следствием проблем со здоровьем. И только в том случае, если ничто другое не помогает похудеть… Лишь тогда прибегать к кетогенным диетам (при отсутствии противопоказаний к ним).

Во-вторых, если вы решили худеть с помощью кетогенной диеты, то пусть это будет диета Дюкана. Она предусматривает умеренное содержание белков в рационе, в то время как другие (например, кремлевская) предполагает употребление чуть большего количества белков. Из всех кетогенных диет диета Дюкана самая сбалансированная и, следовательно, безопасная.

И в-третьих. Прежде чем начать похудение, проконсультируйтесь с диетологом. Это точно не будет лишним. И, что вполне вероятно, поможет вам избежать многих проблем со здоровьем в будущем. Берегите себя, особенно когда решаетесь на такие радикальные шаги на пути к похудению…

Первая фаза – Атака

Первая фаза диеты признана наиболее опасной для здоровья человека. С утверждением соглашается даже Пьер Дюкан, поэтому дает четкие рекомендации, уберегающие от нарушения работы организма. На 3 – 5 день можно избавиться от 2 – 6 кг, но меню ограничено. Этап завершается на 10-й день. Во время продолжительности всего периода, худеющий должен употреблять только нежирные молочные продукты, яйца, рыбу и мясо. При этом лучше их варить или запекать. Во время жарки используйте не больше 3-х капель растительного масла.

В таблице вы найдете меню на каждый день диеты Дюкана для 1 этапа “Атака”:

Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Нежирный творог; вареная куриная грудка (2 ломтика); Низкокалорийный йогурт; говядина по-вьетнамски (с соевым соусом, кинзой, имбирем, чесноком и черным перцем) Блинчики с корицей Лапша ширатаки с тигровыми креветками; йогуртово-чесночный соус
Вторник Яичный омлет с ветчиной и специями Форель, запеченная с прованскими травами; бульон из куриной грудки с гренками Овсяная каша с ванилью яйца, сваренных вкрутую, с майонезом Дюкана (сырые желтки, горчица, соль, измельченная таблетка сахарозаменителя)
Среда Рулетики с творогом из блинов Лапша ширатаки; курица карри Сыр тофу (жареный) Рыба минтай; соево-творожный соус
Четверг Каша из овсяных отрубей с мясом Бульон с домашней лапшой; котлеты из мясного фарша и отрубей Творожные рулеты; коктейль из обезжиренного молока и растворимого кофе Салат с крабовыми палочками, яйцом и зеленью
Пятница Овсяная каша; запеканка из творога и пшеничных отрубей Окрошка на газированной воде и обезжиренном кефире; рыба на пару Творожное желе с листьями мяты Вареное куриное филе с соусом из йогурта
Суббота Яичный омлет с кусочками индейки и зеленью; хлеб из творожного теста Рыбный суп из свежего филе форели и томатами Пшенично-овсяные маффины с добавлением ягод годжи Тефтели из фарша мяса индейки

Одно из важных условий первого этапа диеты – употребление 2 литров жидкости (вода, чай или кофе без сахара, молоко с низкой жирностью) в день. Так как за первую фазу можно сбросить значительный вес, многие ошибочно думают, что ее соблюдения достаточно для достижения желаемого результата. На самом деле, переусердствование чревато негативными последствиями для здоровья. Поэтому контролируйте продолжительность этапа. Если у вас лишний вес до 5 кг, тогда можно остановиться на 3-й день, до 10 кг – 4-й день, до 20 кг – 5-й день, больше 30 кг – 7 дней. Обязательно контролируйте свое состояние, так как много животного белка может привести к обезвоживанию, а также создать высокую нагрузку на почки.

Обратите внимание! Все блюда из меню следует готовить без жира. Количество и время употребления не имеет значения. Если вам не нравится подсчитывать калории на день, тогда диета Дюкана предназначена для вас.

Чтобы приготовить форель с прованскими травами, очистите рыбное филе и порежьте на кусочки. Перемешайте соль, черный молотый перец и приправу «прованские травы». Обработайте форель полученной смесью, заверните фольгой и отправьте вариться на пару на протяжении 25 минут. При отсутствии пароварки, воспользуйтесь сковородой-гриль, добавив несколько капель растительного масла и воды.

Видео

Вторая фаза – Чередование

Второй этап диеты Дюкана заключается в чередовании белковой пищи и белково-овощной. Если соблюдать все нормы, можно избавиться до 2-х кг в неделю. Она называется «Круиз» и разрешает употребление всех продуктов из первой фазы, также сырые или термически обработанные овощи. Не забывайте чередовать день: если один день полностью из белка, то второй день должен сочетать белки и овощи. Можно выбрать другой принцип чередования – 2 через 2, 3 через 3 или 5 через 5. Но лучше выбрать первый вариант для того, чтобы облегчить соблюдение диеты Дюкана.

В таблице представлено меню на каждый день диеты Дюкана для фазы “Чередование”:

Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Блины с цедрой лимона Котлеты из мяса индейки, нежирный йогурт Куриные яйца, фаршированные самодельным майонезом Курица, приготовленная на гриле со специями
Вторник Яичный омлет с ветчиной и гренками Суп на курице Салат «Цезарь» с куриным филе, твердым сыром и стеблем сельдерея Спагетти из кабачков; куриное филе
Среда Сырники из обезжиренного творога и овсяных отрубей; яйца-скрэмбл Яичный бульон с гренками; рулет из курицы Бутерброды из творога и самостоятельно приготовленного дрожжевого хлеба из овсяных отрубей; отвар шиповника Куриное филе в йогуртовом соусе
Четверг Блинчики; овсяная каша Фасоль в томатном соусе; запеченные овощи Овощной салат; 1 кусочек хлеба Филе курицы со стручковой фасолью и грибами
Пятница Омлет с мягким творогом и ветчиной Куриные котлеты, приготовленные на пару; суп из форели Нежирный творог с заменителем сахара и йогуртом Лапша ширатаки; мясной гуляш
Суббота Блин из овсяных отрубей с нежирным творогом Овощной летний салат; запеченная куриная грудка Коктейль на молоке с протеинами Мясо с тушеными овощами
Воскресенье Яичный омлет; вареная курица Суп из курицы с ширатаки Тосты с творогом; отвар из шиповника Рыба, запеченная в фольге со специями

Длительность 2-го периода диеты, как и 1-го, зависит от начального веса и желаемого результата. Чем меньше вес – тем короче должен длиться этап. Нередко происходит так, что вес перестает снижаться на фазе Круиз, но не стоит нервничать из-за этого. На первой неделе вместе с жиром удаляется вода, которая в дальнейшем пополняется овощами. Поэтому процесс потери замедляется. Чтобы его снова запустить, придерживайтесь правил, которые были во время Атаки: пейте два литра воды в день, увеличьте длительность прогулок до 30 минут в день.

Важно! Обязательно нужно в день съедать не меньше 1,5 ст.л. овсяных отрубей. Если у вас непереносимость, замените их на 1,5 ст.л. вареной или запаренной гречневой крупы. Не переусердствуйте с количеством, так как возможны застои.

На второй фазе диеты под запретом все продукты, которые содержат крахмал: картофель, макаронные изделия, оливки и маслины, бобы и горох, чечевица и фасоль (кроме стручковой), авокадо, кукуруза. Не заправляйте салаты маслом, замените его бальзамическим уксусом или йогуртом. Меню можно разнообразить с помощью трав и чеснока.

Видео

Третья фаза – Закрепление

На третьем этапе диета Дюкана называется «закрепление» или «консолидация». Он необходим для фиксирования уже достигнутых результатов. Меню так и остается из белка с овощами, но разнообразнее, чем в предыдущих вариациях. Можно добавить 1 – 2 фрукта в день или порцию рисовой (пшеничной) каши в неделю.

В меню фазы закрепления обязательно должны входить такие продукты:

  • 2,5 ст.л. овсяных отрубей (можно добавлять в ингредиенты для приготовления блюда);
  • минимум 1,5 л обычной воды, а также другие теплые напитки без сахара;
  • продукты, которые используются в меню первой и второй фазы;
  • все фрукты кроме банана, черешни и винограда;
  • нежирный сыр (40 г.);
  • 2 ломтика хлеба.

А также к меню диеты через день можно добавить ограниченное количество гороха, фасоли, картофеля, риса и макаронных изделий. Кроме этого 2 раза в неделю вы можете себе позволить есть все, что хочется, даже шоколад и алкоголь. Главное не переусердствовать и помнить, что диета Дюкана еще не дошла до завершающего этапа.

Помните! Диета Дюкана – это не только питание с высоким количеством белка и низким содержанием углеводов, но 20-минутные прогулки на свежем воздухе каждый день. Не забывайте о регулярных занятиях спортом, чтобы постепенно подтягивать кожу, освобождающуюся от жировых отложений.

Изучая рецепты для диеты Пьера Дюкана на 7 дней, можно заметить, что если овощи в сыром виде уже изрядно надоели, можно разнообразить способы приготовления. Вы можете их варить, тушить, запекать, старайтесь избегать жарки. Но если без нее не получается вкусное блюдо, добавляйте на сковороду несколько капель растительного масла и немного воды.

Четвертая фаза – Стабилизация

Заключительный период диеты Дюкана – стабилизация. Это своеобразный постепенный выход из диеты и возвращение к привычной жизни.

Видео

Чтобы этап прошел успешно, придерживайтесь правил:

  • в меню входят нежирные сорта рыбы и мяса, овощи без крахмала, обезжиренная молочная продукция и твердый сыр;
  • сведите к минимуму сахар и соль;
  • один день в неделю придерживайтесь примерного меню фазы атака;
  • дважды в неделю разрешен картофель и макароны;
  • обязательно раз в день съедать 3 ст.л. отрубей и выпивать 2 л. воды.

Несколько раз в месяц можно устраивать загрузочные трапезы, во время которых можно лакомиться любимой едой, включая сладости в небольшом количестве.

Обратите внимание! На заключительной фазе не торопитесь употреблять вредные продукты, контролируйте объем порций, введите четырех разовый режим питания. Не забывайте о спортивных упражнениях – они формируют красивый рельеф тела.

По окончании фазы стабилизации старайтесь придерживаться основ правильного питания и периодически по дням проводить разгрузку желудка, соблюдая нормы диеты Дюкана. Как мы видим, диета Дюкана разнообразная и сбалансированная. Ее выбирают даже звезды, включая Дженифер Лопез и Пенелопу Круз. Главное запастись терпением и отказаться от употребления «пищевого мусора». В рацион входит большое количество белка, который формируют и укрепляют каждую клетку человеческого организма. Если соблюдать правила, предусмотренные для каждой фазы, через время кроме видимых результатов вы сформируете новые привычки и навсегда забудете о лишнем весе.

Отзывы

Римма, 50 лет: Всегда мечтала похудеть вкусно. Диета доктора Дюкана дала мне такую возможность. Как и требовалось, я исключила из рациона жиры и углеводы. Мне понравилось сидеть на этой диете, я похудела на 8 кг за 4 месяца. После перешла на обычную еду, а вес не возвращается. Визуально я заметно преобразилась: ушел жир с боков, рук, живота. Теперь я в отличной форме.

Олег, 24 года: Уже пару раз за последний год хотел взять себя в руки и «закрыть себе рот». Но никак не выходило. С женой нашли диету Дюкана, она же помогала ее придерживаться и ела то же, что и я. В итоге мы похудели вместе! Чему я очень рад, жена стала еще прекраснее. Рекомендую диету, так как она способствует поддержанию правильного питания.

Екатерина, 27 лет: После родов ребенка я поняла, что пора найти диету. После долгих поисков остановилась на диете Дюкана. Я весила 62 кг, а с диетой и упражнениями стала весить 54 кг. При этом прошло всего два месяца. Я рада и хочу поддерживать результат. Теперь на пляже и наедине с мужем чувствую себя как раньше: непринужденно и уверенно. И вам советую попробовать диету.

diets.guru

Диета Дюкана: меню на каждый день, отзывы и результаты

Белковая диета Пьера Дюкана одна из обсуждаемых в мире. Да, и у самого доктора весьма неоднозначная репутация в медицинской среде. Французскому диетологу Пьеру Дюкану 75 лет, хотя выглядит он гораздо моложе своих лет и ведет активный образ жизни. Входит в число десяти известнейших специалистов планеты в своей сфере.

Революционный метод похудения он предлагает пациентам уже многие десятилетия. Но по-настоящему «ушла в массы» диета Дюкана только в 2000 году, после того как доктор опубликовал бестселлер о белковом способе.

Многие диетологи критикуют метод Дюкана и утверждают, что это едва ли не вреднейший для организма способ похудения. Ведь обильное протеиновое питание может привести к повреждениям почек. К тому же, человек быстро возвращает потерянные кило, причем сторицей.

Кроме того, коллеги по цеху обвиняют прославившегося доктора в корысти. Мол, на самом деле вся его практика — чистый бизнес, а не медицина. По отзывам врачей, диета Дюкана может дать быстрый и заметный результат, но при этом стресс для организма и возможные последствия просто непредсказуемы. Среди возможных рисков — физическое и умственное истощение, проблемы с органами дыхания и пищеварения.

Популярность диеты

А вот отзывы похудевших о диете Дюкана совсем иного характера. Люди, сбросившие вес по революционной системе, считают, что все негативные высказывания — проявление обычной зависти конкурентов.

«На Дюкане» сегодня «сидят» во всем мире. По разным подсчетам, способ уже помог привести в порядок вес пяти миллионов пользователей на планете.

Продукты для диеты Дюкана доступны во всех странах, в том числе, и по цене. Книги с рекомендациями диетолога также растиражированы повсеместно.

Французскую методику успешно применяли и знаменитости. К примеру, американская актриса и певица Дженнифер Лопес. Худела по Дюкану также Пенелопа Крус, испанская звезда кино.

Сам доктор Пьер Дюкан говорит, что цель его жизни и работы глобальна: помочь человечеству в решении проблемы ожирения, научить людей питаться правильно. Он вел практику четыре десятилетия. Изучал пищевые привычки своих пациентов, разбирался в рационах, особенностях реакции организма на те или иные продукты.

И в итоге нашел причину, по которой не работают общепринятые, стандартные рекомендации для похудения. Все они основаны на необходимости снижения потребляемых калорий. Но бороться с ожирением, по мнению Дюкана, нужно не за счет количества, а за счет качества пищи. Поскольку калории, которые человек получает, например, из мяса, шоколада и творога имеют принципиальные отличия.

100 продуктов для похудения

Основа «дюкановского» меню: белковая пища, к которой постепенно добавляются жиры и углеводы. Что же можно есть на этой диете?

  • Постное мясо. Хорошо подходят говядина, птица, дичь, крольчатина, нежирная свинина.
  • Дары моря. Можно фактически любую рыбу: от окуня до скумбрии. Также ешьте крабовое мясо, кальмары, креветки, мидии, гребешки, каракатицы.
  • Растительные белки. В этой категории два продукта: отруби из овса и соевый творог тофу.
  • Обезжиренная «молочка». Здесь продукты должны быть с нулевым процентом жирности. Это могут быть молоко, чистый йогурт, плавленый сыр, творог зернистый и обычный.
  • Куриные яйца. Белок едят без ограничений, а желтки — не больше пары в сутки.
  • Овощи. Ешьте брокколи, баклажаны, грибы, брюссельскую и обычную капусту, цветную капусту, свеклу, кабачки, лук, морковь, огурцы, помидоры, редис, тыкву.

Указанные продукты можно комбинировать по желанию. Есть также специальная книга рецептов авторства знаменитого диетолога, в которой собраны 350 вариантов приготовления пищи для разных этапов дюкановской системы. Причем русскоязычное издание адаптировано под особенности славянской кухни.

Всего предлагается перечень из 100 (!) продуктов, которые можно есть без табу. Разнообразить блюда можно, взяв немного оливкового или подсолнечного масла, пасты из томата и лимонного сока. Интересно, что метод допускает употребление соли и специй, несладких кофе, чая и газированных напитков.

Правила белкового похудения

Худея по Дюкану, важно не только употреблять исключительно разрешенные продукты, но и придерживаться некоторых дополнительных правил. Они являются неотъемлемой частью метода и обуславливают конечный результат.

  • «Нет» жирному и жаренному. Нужно исключить любой жир, майонез. Блюда лучше варить или запекать. Можно делать еду в мультиварке или на гриле. Для салатов лучше использовать сок лимона.
  • Отруби на каждый день. Пьер Дюкан советует ежедневно есть отруби из овса. Они нормализуют холестерин и работу ЖКТ, хорошо насыщают. Их едят просто так или в составе других блюд. Например, подходят отрубные лепешки или оладьи.
  • Побольше пить. Ежедневно худеющий должен выпивать минимум два литра жидкости.
  • Физические нагрузки. Обязательное условие — получасовая пешая прогулка по городу ежедневно. Дополнительные тренировки и упражнения тоже приветствуются.
  • Нежелательные продукты. Даже на щадящих этапах, когда диета допускает «праздник желудка», лучше воздерживаться от алкоголя, сахара, картошки, и калорийных лакомств вроде бананов и винограда.

Итак, что представляет из себя французская диета Пьера Дюкана? Это способ, который поможет нормализовать вес, и пересмотреть отношение к своему рациону раз и навсегда.

Сама система распределена на четыре фазы: «Атака», «Круиз», «Закрепление» и «Стабилизация». Две первые — жесткие, направлены непосредственно на снижение веса.

Еще два этапа нужны для закрепления результата, помогают организму безболезненно выйти из диеты, глобально настроиться на ритм здорового питания в дальнейшем. Схематично способ Пьера Дюкана можно описать при помощи следующей таблицы.

Таблица — Способ Дюкана: длительность фаз, разрешенные продукты и ожидаемое снижение веса

ФазаДлительностьПродуктыСуточное кол-во отрубей из овсаСнижение веса
«Атака»До семи днейПротеиносодержащие продукты в любых вариациях и количествахПолторы столовые ложкиОт полутора до четырех килограммов
«Круиз»На каждый потерянный во время «Атаки» килограмм нужно семь дней «Круиза»Протеиносодержащие продукты и овощи в любых вариациях и количествах. Однако белковые и белково-овощные дни необходимо чередоватьДве столовые ложкиОдин килограмм в неделю
«Закрепление»На каждый потерянный во время «Атаки» и «Круиза» килограмм нужно десять дней «Закрепления»Протеиносодержащие продукты и овощи в любых вариациях и количествах. Плюс добавляются фрукты, хлеб, сыр, крахмалосодержащие продуктыДве с половиной столовые ложкиФиксируется достигнутый результат
«Стабилизация»Всю жизньРекомендуется правильное питание и белковые четверги- разгрузкиТри столовые ложкиФиксируется достигнутый результат

«Атакуем» ненужный вес

Далее — более подробно описаны этапы метода, а также приведены таблицы с примерным меню диеты Дюкана на неделю.

«Атака» — наиболее «реактивная» фаза. Питаться можно только протеином. Он дает организму силы сохранить костные и мышечные ткани и заставляет черпать энергию, растворяя накопленные жиры. Этим объясняется быстрый сброс кило. Каким может стать рацион в дни «натиска»?

Таблица — Вариант недельного меню диеты Дюкана для «Атаки»

День неделиЗавтракОбедПерекусУжинПерекус
Понедельник— Омлет с ветчиной;

— кофе

— Куриный бульон с мясом; — отрубная лепешка;

— чай

— Творог; — чай— Куриные котлеты; — сыр;

— чай

— Кефир
Вторник— Каша из овсяных отрубей на молоке; — кофе— Рыбный бульон с филе; — чай— Кефир; — чай— Филе лосося; — чай— Куриная грудка; — чай
Среда— Сырники; — кофе— Запеченная рыба; — чай— Йогурт; — чай— Салат «Мимоза» без майонеза с йогуртом; — отварные креветки;

— чай

— Творог
Четверг— Отрубная лепешка; — малосольная семга;

— кофе

— Куриная грудка; — чай— Творог; — чай— Омлет с сыром и курицей. — чай— Кефир
Пятница— Отварные яйца; — кофе— Запеченная рыба; — чай— Отрубной пирог с лимоном; — чай— Запеканка из творога; — чай— Йогурт
Суббота— Омлетный рулет с печеночным паштетом; — кофе— Творожные оладьи; — чай— Рыбные котлеты; — чай— Салат с курицей и корнишонами; — чай— Кефир
Воскресенье— Отварное мясо; — отрубная лепешка;

— кофе

— Суп с фрикадельками на кефире; — чай— Куриные зразы; — чай— Рулет из индейки с яйцом; — чай— Запеченные кальмары; — чай

«Атака» длится от двух до семи дней. Все зависит от веса, который вам мешает. В среднем, неделя, обещает Пьер Дюкан, требуется, чтобы скинуть до четырех кило. По отзывам худеющих, на этой фазе может ощущаться слабость и недомогание, появляется запах и специфический привкус во рту. Лучше запланировать «Атаку» на период отпуска или «затишья» на работе.

Эта вторая фаза метода Дюкана. Еще ее называют «Чередование», поскольку сейчас к белковым блюдам добавляются овощи. Принцип следующий: день исключительно мясо-рыбно-молочный, а затем день, когда появляются овощи. И так — по порядку. Как выглядит ваш рацион?

Таблица — Вариант недельного меню диеты Дюкана для «Чередования»

День неделиЗавтракОбедПерекусУжинПерекус
Понедельник— Омлет; — кофе— Запеченная рыба с овощами; — чай— Творог; — чай— Бульон с овощами; — Куриная грудка на гриле; — помидоры;

— чай

— Кефир
Вторник— Отрубная лепешка; — отварное яйцо;

— кофе

— Отварная говядина; — чай— Йогурт; — чай— Запеченная рыба; — чай— Творог
Среда— Сырники; — кофе— Суп из морепродуктов с овощами. — отрубная лепешка;

— чай

— Овощная запеканка; — чай— Запеченные куриные ножки с овощами; — чай— Творог
Четверг— Отварное мясо; — отрубная лепешка;

— кофе

— Суп с фрикадельками; — запеченные кальмары;

— чай

— Куриные зразы; — чай— Рулет из говядины с яйцом; — чай— Йогурт
Пятница— Отварные яйца; — Блины из отрубной муки;

— кофе

— Вареная рыба; — помидоры;

— чай

— Сырая морковь; — чай— Овощной суп; — бекон; — творог;

— чай

— Кефир
Суббота— Каша из отрубей; — кофе— Рыбные котлеты; — чай— Творог; — чай— Запеченные морепродукты; — чай— Йогурт
Воскресенье— Омлет с печеночным паштетом; — кофе— Запеченная рыба с овощами; — чай— Йогурт; — чай— Сыр тофу; — овощной салат; — куриный бульон с зеленью;

— чай

— Кефир

В этой фазе похудение продолжается, но уже не так интенсивно. За неделю уходит около одного кило. А сколько же длится «Круиз»? На каждый ушедший ранее килограмм должно приходиться семь дней «Чередования». То есть, сбросив четыре кило в «Атаке», собираемся в «Круиз» на 28 дней.

Это психологически самый сложный этап. Вы уже сбросили вес, но организм стремиться восполнить потери. Сейчас важно вернуться к разноплановому, но умеренному рациону. В «Закреплении» постепенно появляются новые продукты. Главное понять, сколько будет длится этап. На каждый ушедший кило нужно десять закрепляющих дней. Если получилось «минус» восемь кило, вам понадобиться еще 80 дней. Их нужно разделить на две части. Получится по 40 дней.

Часть первая: новое в рационе и «пир для живота»

Сейчас вы будете питаться по принципу белково-овощных дней «Круиза». Ешьте молоко, рыбу и мясо с овощами в свое удовольствие. Но в меню появляются приятные нововведения.

  • Мучное. В сутки порядка двух кусочков цельнозернового или отрубного батона.
  • Яблоки-малину. Или любые другие низкокалорийные фрукты и ягоды, но не более порции одного вида в сутки.
  • Сырная закуска. До 40 г твердого сыра с маленьким процентом жира.
  • Каши-макароны. Раз в неделю на выбор готовьте порцию макарон, риса или бобовых.
  • «Пир для живота». Теперь один раз в неделю можно позволить себе «обычный» прием пищи. Это означает, что допустимо съесть любое блюдо на ваше усмотрение.

Часть вторая: еще больше свободы

Во второй половине фазы «Закрепление» у вас появится еще больше свободы, но распорядиться ею нужно разумно, иначе сброшенные кило вернутся молниеносно. Что меняется в рационе?

  • Больше крахмалосодержащих продуктов. Сейчас готовьте макароны, рис или бобовые пару раз в неделю.
  • Два «пира для живота». Дважды в неделю балуйте себя, например, десертом или пиццей. Но нельзя так расслабляться два раза подряд.

Все «Закрепление» необходимо еженедельно устраивать белковые перерывы. Рекомендуется делать это по четвергам. В этот день вы снова отказываетесь от овощей и всех других продуктов, кроме белковых. Один такой разгрузочный день позволяет избавиться примерно от 900 лишних граммов в неделю, что подкорректирует вес, в случае его набора в другие дни.

На этом этапе вы можете вернуться к свой обычной жизни, но автор диеты рекомендует внести в нее определенные перемены. Чтобы не набрать вес снова, всегда следуйте правилам здорового питания и трем несложным рекомендациям.

  1. Отруби. Каждый день съедайте по три столовые ложки отрубей из овса.
  2. Прогулки. Откажитесь от лифта и гуляйте пешком.
  3. «Белковый четверг». Каждую неделю устраивайте белковые «разгрузки» для организма.

Эту диету не рекомендуется повторять. Здесь важно сразу определиться, сколько вы хотите сбросить и распланировать длительность этапов. Рассчитать, какой вес вам нужно сбросить, можно при помощи специального онлайн-сервиса на официальном сайте диеты Дюкана.

Учитывая специфику этого способа, лучше перед началом диеты проконсультироваться с доктором. Элементарно — с терапевтом, который назначит общие анализы и сделает выводы о состоянии вашего здоровья.

И помните, что диета Пьера Дюкана для похудения имеет категорические противопоказания. К ним относятся: беременность и лактация, гипертония, болезни почек, холецистит, язвенные болезни ЖКТ, желчно-каменная болезнь, диабет, гастрит и другие болезни ЖКТ. Также способ не подходит детям и подросткам.

womanwin.ru

Диета Дюкана подробное меню на каждый день

Диета Дюкана подробное меню.

Диета Дюкана

Соблюдение диеты Дюкана гарантирует стабильную потерю веса.

Диета Дюкана, известного французского врача — диетолога, завоевала широкую популярность во всем мире; благодаря ей почти 15 млн человек смогли избавиться от лишнего веса.

Среди клиентов доктора Пьера Дюкана много известных политиков и «звезд» шоубизнеса, например Дженнифер Лопес, Пенелопа Крус, Жизель Бундхен и другие знаменитости.

Суть диеты Дюкана.

Диета Дюкана, так же, как и популярные Кремлевская и Аткинса, относится к разряду низкоуглеводных. Данную методику правильнее назвать системой питания, потому что рассчитана она на довольно продолжительное время.

Благодаря ей можно не только гарантированно сбросить вес, но и добиться стабильного и длительного результата. Многие люди, достигнув желаемого веса, берут эти принципы за основу постоянного питания на всю жизнь.

Суть диеты Дюкана состоит в составлению меню исключительно из блюд, содержащих много белков и мало углеводов. Она опирается на употребление двух больших групп продуктов питания:

  • продуктов, богатых белками животного происхождения;
  • овощей.

К несомненным ее достоинствам относится то, что худеющих не мучает постоянное чувство голода, ведь из довольно большого списка разрешенных продуктов можно готовить простые и разнообразные блюда, не ограничивая себя ни в их количестве, ни в частоте приема.

Слоган Дюкана «Ешь, сколько хочешь разрешенных продуктов». В блюда разрешается также добавлять специи, травы, а также соль и горчицу. Пищу, содержащую жиры и сахар, употреблять нельзя.

Список включает в себя целых 72 белковых продукта и 28 видов овощей. Основными рекомендуемыми белковыми продуктами являются:

  • мясо (говядина, телятина, птица, субпродукты);
  • яйца;
  • рыба и морепродукты;
  • обезжиренные молочные изделия;
  • сыр тофу.
Таблица 100 разрешенных продуктов по Дюкану

100 разрешенных продуктов по Дюкану: 72 вида белковых продуктов и 28 видов овощей.

Стадии диеты Дюкана.

Доктором Дюканом разработаны 4 основные стадии, или фазы: на первых двух фазах достигается похудение, а на двух последних – закрепляется новый вес. После первых двух фаз человек достигает нормального веса.

Все четыре стадии диеты Дюкана имеют красивые оригинальные названия — Атака, Круиз, Закрепление и Стабилизация, а также свои отличительные особенности:

  • Первая стадия «Атака» названа так из-за того, что на этом этапе происходит мощная «атака» жировых клеток.
  • На стадии «Круиз» приходится долго «плыть» к нужному результату.
  • Стадии «Закрепление» и «Стабилизация», как следует из названия, позволяют закрепить результат, достигнутый на первых двух фазах.

На всех четырех стадиях, кроме рекомендованного питания, для достижения максимального эффекта, необходимо придерживаться следующих обязательных правил:

  1. Обильное питье. Необходимо обязательно выпивать не менее двух литров чистой воды ежедневно.
  2. Овсяные отруби. Их нужно употреблять каждый день, чтобы избежать запоров – неизменного спутника белкового рациона и защититься от набора лишнего веса.
  3. Физическая активность. Необходимо 20 минут ежедневно гулять на свежем воздухе и заниматься физкультурой.

Этапы диеты Дюкана: Атака.

Первый этап Атака по продолжительности самый короткий и длится от 3-х до 10 дней, в зависимости от начального веса:

  • при избыточном весе до 20 кг первый этап длится 5 дней;
  • от 20 до 30 кг – неделю;
  • если же избыточный вес достигает более 30 кг – 10 дней.

На этом этапе разрешается есть только белковую пищу, так как на ее переваривание организм затрачивает калорий гораздо больше, чем содержится в самих продуктах.

Примерное меню диеты Дюкана Атака
  • Завтрак. омлет, приготовленный из 3-х яиц и нежирного молока, рыба, чай или кофе.
  • Обед: отварная или запеченная говядина или курица, сок.
  • Полдник: морепродукты (мидии, креветки), небольшой кусочек сыра.
  • Ужин: рыба, кефир или йогурт.
  • В течение дня добавить в любое блюдо 1,5 ст. ложки отрубей.

За время первой фазы Атаки потеря веса максимальная и составляет от 2-х до 4-х кг.

Этапы диеты Дюкана: Круиз.

Второй этап Круиз нередко называют еще этапом чередования, потому что на этой стадии:

  • в рацион к белковым продуктам добавляются сырые, вареные или запеченные в фольге овощи, кроме тех, которые содержат много углеводов – картофель, горох, кукуруза, авокадо.
  • К разрешенным овощам относятся капуста, фасоль, кабачки, огурцы, помидоры, лук, редька, тыква, перец, грибы, репа, тыква, редька.
  • Употребление отрубей увеличивается до 2-х ст.ложек.

На втором этапе чисто белковые (протеиновые) дни (как при фазе Атака) нужно чередовать с белково — овощными по определенной схеме, в зависимости от веса:

  • Если вам нужно сбросить до 10 кг, то схема чередования может быть любая — 1/1. 3/3 или 5/5.
  • Если желаете сбросить от 10 до 20 кг, чередуйте 3/3.
  • Если нужно избавиться от 20-30 кг, лучше чередуйте 5/5.
  • Схему чередования разрешается изменить в любой момент.
Примерное меню диеты Дюкана Круиз
  • Завтрак: кофе или чай, два маленьких обезжиренных йогурта, кусочек постной индейки, цыпленка, одно вареное яйцо.
  • Обед: тушеные овощи (без масла), кусочек рыбы, чай или кофе.
  • Полдник: кусочек постной ветчины, курицы или лосося.
  • Ужин: суп-пюре из овощей, шашлык из говядины, чай.

На втором этапе Круиз потеря веса составляет 1 кг в неделю, соответственно для каждого человека длительность второй фазы будет индивидуальна.

Этапы диеты Дюкана. Консолидация.

Третий этап Консолидация, или Закрепление, начинает постепенный ввод в рацион тех продуктов, которые употреблялись человеком до похудения, то есть хлеб, макароны, картофель, растительное масло. К ежедневным 2,5 ст.л. отрубей можно добавлять 3 ч.л. меда. Но один день в неделю на протяжении всего этапа Консолидации должен оставаться белковым, как при этапе Атака.

Продолжительность фазы Консолидации также индивидуальна и зависит от того, сколько удалось сбросить килограммов на предыдущих двух этапах:

  • если вы сбросили 5 кг, то этап Закрепления для вас должен длиться 50 дней,
  • если 10 кг – то придется пробыть на третьей фазе 100 дней,
  • 20 кг — 200 дней, и так далее.

Кроме того, на этой фазе вес продолжает снижаться на 1 кг за каждые 10 дней.

Примерное меню диеты Дюкана Консолидация
  • Завтрак: 200 г творога или йогурта, 1 яйцо, кусочек курицы, чай.
  • Обед: тушеные овощи, рыба, чай или кофе.
  • Ужин. овощной суп, мясо — гриль.

Советуем также ознакомиться со статьей диета Аткинса.

Этапы диеты Дюкана. Стабилизация.

Четвертый этап Стабилизация является завершающим, в котором разрешается обычное питание без ограничений, но по — прежнему нужно:

  • употреблять ежедневно 3 ст.л. отрубей,
  • выпивать 2 литра воды,
  • гулять на свежем воздухе не менее 20 минут ежедневно,
  • заниматься физкультурой,
  • еженедельно устраивать чисто белковый день из фазы Атака.
Примерное меню диеты Дюкана Стабилизация
  • Завтрак: йогурт или ломтик сыра, 200 г ветчины или яйцо, кофе или чай.
  • Обед: белковая закуска .На десерт можно йогурт или сыр.
  • Ужин: по аналогии с завтраком.

Четвертый этап Стабилизация для людей, желающих сохранить идеальный вес и приобретенный за время похудения правильный стиль жизни и питания, по утверждению доктора Дюкана, должен длиться всю жизнь. Принципы правильного питания имеют важнейшее значение в жизни каждого человека, потому что они не только помогают сохранять идеальный вес, но и позитивно влияют на общее состояние организма, увеличивая шанс прожить дольше.

О важности питания для здоровья и долголетия человека говорил еще много веков назад древнегреческий врач и педагог Гиппократ, именно ему принадлежит крылатая фраза «Мы есть то, что мы едим!»

Рекомендуем также посмотреть познавательный видео ролик врачей — диетологов о пользе отрубей для похудения и очищения:

Диета Дюкана — Атака. Меню

Фаза Атака — самая строгая и эффективная в диете Дюкана. В зависимости от желаемого результата, длится она от 3 до 10 дней и предполагает избавление от 5 кг лишнего веса. Для диеты Дюкана Атаки продукты подбираются только белковые и обезжиренные. Это мясо, рыба, морепродукты, а также молоко, творог и яйца. Из растительной пищи разрешены цитрусовые и клетчатка. Из углеводной — овсянка и гречка. Очень важно в этот период пить как можно больше воды и ходить быстрым шагом не менее получаса в день.

Диета Дюкана: фото, результаты.

Система питания по Дюкану состоит из четырех фаз: Атака, Чередование, Консолидация, Стабилизация. Придерживаться данной методики можно всю оставшуюся жизнь, так как основана она на употреблении протеинов животного происхождения и овощей в неограниченном количестве. Меню фазы Атака диеты Дюкана очень вкусное и разнообразное, а список разрешенных продуктов довольно обширен. Он состоит из более, чем 70 белковых концентратов и 30 видов овощей. Самыми распространенными из них являются:

  • все виды мяса;
  • яйца;
  • дары моря;
  • обезжиренные йогурты, молоко и сыры
  • капуста, редька, сельдерей;
  • шпинат, салат, огурцы и помидоры.

При строгом соблюдении всех правил диеты вес на Атаке начнет уходить по 1 кг в день! При этом вы всегда будете сытыми и энергичными. Фото звезд, выбравших данную методику питания, говорят красноречивее слов. Так, Дженнифер Лопес и Ким Кардашьян похудели по Дюкану на 15 и 25 кг соответственно всего за пол года и до сих пор остаются в прекрасной форме. Последовать их примеру решила и российская телеведущая Тина Канделаки. И хотя врачи говорили ей, что с больными почками и желудком сидеть на диете противопоказано, Тина решила рискнуть и осталась очень довольна результатом:

«Минус 10 кг только на фазе Атака! Прощайте бока и животик! Я вас никогда не любила!» — пишет звезда на своей страничке в Твиттере.

Диета Дюкана: подробное меню.

Даже самые требовательные гурманы останутся довольны питанием по системе Дюкана. Блюда выходят очень вкусными и есть их можно в неограниченном количестве. Диета Дюкана, рецепты для Атаки предусматривает изысканные и калорийные. Вот приблизительное меню суточного рациона:

  • завтрак: нарезка из говяжьего языка, салат из капусты и огурцов, кофе;
  • обед: борщ без картошки и фасоли с говядиной, салат из капусты и моркови, сок;
  • полдник: бутерброд с сыром и майонезом, чай;
  • ужин: запеченный толстолобик, йогурт.

Меню этапа Чередование можно разнообразить овощами и углеводами, а количество отрубей довести до двух столовых ложек. На данной фазе сугубо белковые дни заменяются белково-овощными по такой схеме:

  • если нужно избавится от 5-10 кг — 1:1 или 2:2;
  • если есть лишние 10-20 кг — 3:3;
  • больше 20 кг — 5:5.

Предлагаем вашему вниманию белково-овощное меню этапа Чередование:

  • завтрак: ряженка, курица гриль, яйцо, кофе;
  • обед: два бутерброда с красной икрой, солянка с постной индейкой, компот.
  • полдник: овощная запеканка, йогурт.
  • ужин: паровые котлеты, салат со шпинатом и яйцом.

Средняя потеря веса на данной фазе должна составить 1 кг в неделю. Если вы будете худеть быстрее или медленнее, желательно ее или сократить или продлить.

На третьем этапе нужно вводить в рацион все остальные продукты: макароны, выпечку, сладости и жиры. Потребление отрубей в этот период следует увеличить до 2, 5 ложек и кушать их с медом или вареньем. Но расширять рацион нужно постепенно и осторожно. Очень важно один день в неделю оставлять белковым, как при диете Дюкана «первый этап».

Продолжительность третьей фазы зависит от того, сколько вы сбросили на первых двух.

  • если избавились от 5 кг, то сидеть на Консолидации придется 50 дней;
  • если 10 кг — нужно продержаться 100 дней и т.д.

Оптимальное снижение веса на данном этапе — 1 кг в две недели. Сбросить лишнее вам поможет такое меню:

  • завтрак: творожная запеканка, отварная курятина, кофе;
  • обед: уха из лосося, любимый салат, чай;
  • полдник: йогурт с постным печеньем;
  • ужин: шашлык, коричневый рис, сок.

Последний этап — это обычное питание без каких-либо ограничений. Но соблюдение правил Дюкана остается в силе. По-прежнему необходимо:

  1. Каждый день съедать 3 столовых ложки овсяных отрубей.
  2. Выпивать 2 литра воды.
  3. Гулять быстрым шагом пол полчаса в день.
  4. Устраивать еженедельные разгрузочные дни.

Если хотите всегда оставаться стройными и подтянутыми, нужно выполнять эти рекомендации всю оставшуюся жизнь. Они помогут не только сохранить фигуру, но и улучшить общее самочувствие.

Диета Дюкана: этап Атака: рецепты, советы.

Медики не рекомендуют переходить на белковое питание накануне важных жизненных событий, а также перед ответственными встречами или после продолжительной болезни. По их мнению, от успешного проведения первой фазы зависит дальнейший исход диеты. Поэтому очень важно сбросить максимальное количество килограмм именно на Атаке. Это поможет обрести уверенность в себе и придаст сил для дальнейшей борьбы за идеальную фигуру.

Диета Дюкана фаза Атака, рецепты предполагает уникальные и изысканные. Такие блюда подают только в дорогих французских ресторанах. Перед началом диеты нужно освоить технологию их приготовления и запастись необходимыми продуктами. Итак,

Шашлык из говядины

Ингредиенты: пол кило говядины, пара ложек уксуса, соевого соуса и горчицы, растительное масло, лимонный сок, лавровый листок, 2 луковицы.

Готовится блюдо таким способом:

  1. Нарезаем мясо.
  2. Смешиваем в кастрюле все составляющие, добавив к ним нарезанный кольцами лук.
  3. Кладем в полученный маринад кусочки мяса и ставим в холодное место на 4 часа.
  4. Жарим мясо до готовности.

Чтобы белковые блюда не приедались, Пьер Дюкан рекомендует удобрять их различными специями и маринадами. Например, с помощью приправ той же курице можно придать очень необычный и благородный вкус.

Курица «Ро-ко-ко»

Составляющие: 4 филешки, пару чайных ложек перца чили, 2 натертых на терке зубчиков чеснока, по 1 ч.л барбариса, имбиря и кардамона, четверть чашки уксуса, сок лайма и лимона, морская соль.

  1. Делаем маринад из уксуса, перцев и остальных приправ.
  2. Кладем в маринад курицу.
  3. Ставим все в холодное место на 4 часа.
  4. Вынимаем курицу, солим и перчим по вкусу.
  5. Жарим до готовности.
  6. Поливаем обезжиренным йогуртом.

Диета Дюкана, меню Атака — рецепты предусматривает безуглеводные, поэтому больше всего в этот период хочется шоколада. Учитывая это, советуем научится готовить отличный горячий напиток. Называется он…

Низкокалорийный шоколад

Берем: чашку молока, 1 ч.л. кака0, 1 ст.л. сухого молока и заменитель сахара по вкусу.

Готовится напиток так:

  1. Смешиваем какао и сухое молоко.
  2. Доливаем к ним немного горячего молока и тщательно размешиваем.
  3. Вливаем остальное молоко и добавляем заменитель сахара.
  4. Шоколад готов!

Рекомендованные овсяные отруби можно использовать не только как дополнение к основному питанию, но и как часть десерта. Оказывается из них может получиться отличное…

Овсяное мороженное

Ингредиенты: 70 г творога, яйцо, 5 ст.л. отрубей, стакан молока, 30 капель ароматизатора, сахарозаменитель, пол стручка ванили.

Порядок приготовления следующий:

  1. Режем ваниль и кладем в доведенное до кипения молоко.
  2. Еще раз кипятим молоко, вынимаем из него ваниль, добавляем отруби и сахарозаменитель.
  3. Варим отруби до полного разбухания.
  4. Остужаем отвар и добавляем в него взбитое яйцо.
  5. Смешиваем творог с сахаром и тоже добавляем в состав.
  6. Наполняем формочки мороженным и остужаем в течение получаса.

Ставим все в морозилку на 4 часа и едим с удовольствием!

Диета Дюкана: этапы, суть, отзывы, меню, видео

Правильно выбрать диету – это дело непростое и небыстрое. Список современных диет настолько огромен, что очень сложно подобрать ту, которая идеально подойдет твоему организму. Одним из лучших и наиболее щадящих вариантов является диета Дюкана. Она отлично подходит тем, кто не привык ограничивать себя в еде и любит перекусить после 18.00 часов. Большоепреимущество диеты Дюкана в том, что сброшенный вес по её завершению не возвращается.

Кому подходит диета Дюкана?.

Диета Дюкана создана для тех, кто:

  • очень любит мясо, ведь в основе этой диеты лежат протеины;
  • готов каждый день употреблять овсяные отруби;
  • готов совершать ежедневную получасовую прогулку в день и делать легкую зарядку, а не только отдыхать на диване и играть в игры на приготовление еды;
  • готов в день выпивать 1,5-2 литра чистой воды.

Худея с помощью системы Дюкана, можно еженедельно терять до 5 кг. Если вести такой образ всю жизнь, то потерянные килограммы не возвращаются.

Диета Дюкана состоит из 4 этапов. На первых трех идет активный сброс веса, а последний этап длится всю жизнь, что является гарантом стройной фигуры.

Основные принципы и главные положения диеты Дюкана можно представить в следующей таблице.

Длительность диеты Дюкана.

Длительность диеты Дюкана для каждого человека разная и зависит от его веса и других характеристик. Чтобы рассчитать свою продолжительность диеты, вам необходимо посетить сайт dukandiet.co.uk. прости тест, где следует указать пол, вес, возраст, прежние диеты и их результаты, и получить персональный график, на котором будет указана длительность каждого этапа и количество кг, которые вас покинут.

В целом же длительность диеты Дюкана рассчитывается по такому принципу:

  • Избыточный вес до 5 кг — 1-2 дня «Атаки»
  • Избыточный вес от 5 до 10 кг — 3-5 дней «Атаки»
  • Избыточный вес от 10 кг и больше — 5-7 дней «Атаки»
  • Длительность второй фазы диеты Дюкана «Круиз» не имеет чётко ограниченных рамок и составляет столько времени, пока вы не получите желаемый результат, не похудеете на нужное вам количество килограммов.
  • Длительность этапа консолидация равна 10 дней на каждый потерянный кг. То есть если вы похудели на 8 кг, то этап консолидации должен иметь продолжительность 80 дней.

Итак, теперь подробнее об этапах диеты Дюкана.

Этапы Диеты Дюкана.

Всего 4 этапа диеты Дюкана, или как ещё говорят — фазы. Это Атака, Круиз, Закрепление или Консолидация и Стабилизация. Поговорим подробнее о каждом этапе, выясним какие продукты разрешены, какие запрещены, рассмотрим меню каждого этапа.

Первый этап диеты Дюкана — Атака

На первом этапе в желаемом количестве и в любое время можно есть следующие продукты: любая рыба, потроха, нежирное мясо, яйца, морепродукты, нежирные молочные продукты, маринованные огурцы, лимон. Еду можно приправлять уксусом, горчицей и солью. Также можно пить чай или кофе. Все остальные продукты под строгим запретом.

Подробнее —Диета Дюкана. Первый этап — Атака.

Второй этап диеты Дюкана — Круиз

На этом этапе уже можно употреблять овощи: огурцы, редис, помидоры, фасоль, спаржа, шпинат, кабачки, сельдерей, баклажаны, свекла и морковь. Также можно грибы. Основным моментом является чередование дней: один день можно есть только протеиновую еду, другой — протеины с овощами. Можно через день, можно выбрать по два дня, как удобно. Если получается все это соблюдать, то можно в качестве бонуса употреблять следующие продукты:1 чайную ложку обезжиренного какао, 1 столовую ложку сливок жирностью 4% или 30 г сыра.

Подробнее —Диета Дюкана. Второй этап — Круиз.

Третий этап диеты Дюкана — Консолидация или закрепление

Первые два этапа помогают улучшить фигуру, а третий закрепляет результат. Длина этого этапа зависит от того, сколько было сброшено веса: на каждый потерянный килограмм приходиться 10 дней. Список продуктов расширяется, на третьем этапе можно употреблять: продукты первых двух этапов, порцию фруктов в день (кроме винограда, бананов и черешни), 2 куска хлеба и 40 г сыра. Если все идет гладко, то можно 2 приема пищи в неделю есть все, что хочется. Обязательное условие – один в неделю по-прежнему должен быть протеиновым.

Подробнее —Диета Дюкана. Третий этап — Консолидация или закрепление.

Четвертый этап — Стабилизация

Четвёртый этап диеты Дюкана предусматривает, чтоэта система питания должна стать вашим образом жизни, главные правила которого — ежедневное употребление овсяных отрубей (3 ст. ложки), 1 протеиновый день каждую неделю.

Подробнее —Диета Дюкана. Четвертый этап — Стабилизация.

Диета Дюкана — продукты.

Приводим вам таблицу разрешённых и запрещённых продуктов, а также тех продуктов, которые следует при Диете Дюкана употреблять в ограниченных количествах.

Третья фаза диеты Дюкана – «закрепление».

В течение третьей фазы стабилизируется вес, достигнутый за два первых этапа. Длительность третьей фазы диеты рассчитывается, как и длительность второй фазы – по сброшенному весу за первый этап диеты (на 1 кг сброшенного веса на первом этапе — 10 дней на третьей фазе «закрепления»). Меню еще более приближается к привычному.

На третьем этапе нужно выполнять одно правило. в течение недели один день должен быть проведен по меню первой фазы («белковый» день)

Разрешенные продукты в диете доктора Дюкана на третьей фазе :

  • обязательно каждый день добавлять 2,5 ст. ложки овсяных отрубей в еду
  • каждый день обязательно необходимо выпивать как минимум 1,5 л обычной (негазированной и неминерализованной) воды
  • все продукты меню первой фазы
  • все овощи меню второй фазы
  • фрукты ежедневно (кроме винограда, бананов и черешни)
  • хлеба 2 кусочка
  • нежирный сыр (40 г)
  • можно картофель, рис, кукурузу, горох, фасоль, макаронные изделия и другие крахмалосодержащие продукты — 2 раза в неделю.

Дважды в неделю можно съесть все что угодно, но только вместо одного приема пищи (или вместо завтрака, или обеда, или ужина).

Четвертая фаза диеты Дюкана – «стабилизация».

Эта фаза уже не относится непосредственно к самой диете – этот режим питания на всю жизнь. Нужно выполнять всего четыре простых ограничения:

  1. каждый день обязательно необходимо выпивать как минимум 1,5 л обычной (негазированной и неминерализованной) воды
  2. обязательно каждый день добавлять в еду 3 ст. ложки овсяных отрубей
  3. ежедневно любое количество белковой пищи, овощей и фруктов, кусочек сыра, два куска хлеба, два любых продукта с высоким содержанием крахмала
  4. один любой из дней недели должен быть проведен по меню из первой фазы («белковый» день)

Эти четыре несложных правила позволят держать ваш вес в определенных рамках, кушая в течение оставшихся 6 дней недели все что угодно.

Плюсы диеты Дюкана.

  1. Самый главный плюс диеты Дюкана — потерянные килограммы не возвращаются. Даже возврат к обычному режиму после диеты, не вызывает повышения веса на протяжении сколь угодно длительных сроков (требуется соблюдать всего 4 простых правила).
  2. Эффективность диеты Дюкана весьма высокая с показателями 3-6 кг в неделю.
  3. Ограничения диеты крайне незначительны, так что ее можно проводить дома, в обеденный перерыв на работе, и в кафе и даже в ресторане. Допустим даже алкоголь, так что вы не будете белой вороной, будучи приглашенной на юбилей или корпоратив.
  4. Диета максимально безопасная — не предполагает применение каких-либо химических добавок или препаратов – все до одного продукты полностью натуральные.
  5. Отсутствует ограничение на количество употребляемых продуктов (этим могут похвастать лишь небольшое число диет — гречневая, диета Монтиньяка и диета Аткинса).
  6. Нет жестких ограничений на время приемов пищи – подойдет и тем, кто встает рано, и тем, кто любит поспать.
  7. Потеря веса значительная уже с самых первых дней диеты – вы сразу же убеждаетесь в ее высокой эффективности. Причем эффективность не уменьшается, даже если другие диеты вам уже не помогают (как и в медицинской диете).
  8. Диету очень легко соблюдать – несложные правила не требуют предварительных расчетов меню. А большое количество продуктов дают возможность проявить свои кулинарные таланты (это для тех, кто любит и готовить и покушать).

Минусы диеты Дюкана.

  1. Диета ограничивает количество жиров. Обсудите со своим врачом возможность проведения диеты и допустимые ограничения. Возможно потребуется изменить меню с дополнительной минимальной добавкой растительных масел (например оливкового).
  2. Как и все диеты, диета доктора Дюкана не является абсолютно сбалансированной — потому необходимо дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.
  3. Первая фаза диеты достаточно тяжелая (но ее результативность в этот период самая большая). В это время возможна повышенная утомляемость.
  4. Диета требует в обязательном порядке ежедневного употребления овсяных отрубей. Этот продукт не везде можно приобрести — может потребоваться предварительный заказ с доставкой. Конечно, заказ в этом случае будет необходимо оформлять заранее с учетом времени подготовки заказа и доставки.

Эффективность диеты Дюкана.

Практические результаты подтверждены клинической практикой. Под эффективностью в данном случае понимается стабилизация достигнутого веса спустя два временных промежутка: первый от 6 до 12 месяцев и второй от 18 месяцев до 2 лет с результатами:

  • от 6 до 12 месяцев — 83,3% стабилизация веса
  • от 18 месяцев до 2 лет — 62,1% стабилизация веса

Данные подтверждают высокую эффективность диеты, т.к. даже через 2 года после диеты у 62% прошедших через наблюдение вес остался в рамках, достигнутых во время диеты.

Диета Дюкана (7 дней) — потеря веса от 5 кг. Отзывы

Диета Дюкана — Подробное описание диеты Дюкана и примеры рецептов —

Хоть и говорят, что хорошего человека должно быть много, но современных женщин этим выражением не утешишь. И вот, почтенная мадам или юная леди, набрав пару, или чуть больше килограммов, начинает мучиться вопросом – как бы побыстрее от своих жировых прослоек и складок избавиться. Кто-то пытается решить проблему у пластического хирурга, но это дорого и небезопасно, кто-то в тренажерном зале, но это тяжело и требует свободного времени, большая же часть будущих Дюймовочек пытается похудеть при помощи диет. И желает найти такую, чтобы есть досыта, вкусно и при этом худеть. Парадокс, но такие диеты существуют. Одна из них – диета Дюкана.

Диета Дюкана — описание и общие принципы.

Принцип данной системы питания довольно жизнерадостный: ешь сколько хочешь – будешь худеть! Правда не все подряд, а определенные продукты. Диета поделена на четыре этапа, каждый из которых имеет свою продолжительность и выполняет свою задачу.

Первый этап, которому месье Дюкан дал название «Атака», длится от 2 до 7 дней (не более десяти), в зависимости от того, от скольких килограммов необходимо избавиться – в среднем 3-4 дня. За это время уходит от 1,5 до 4кг. Это очень важный момент в психологическом плане: вы видите, как быстро теряется вес, что заставляет не останавливаться и идти дальше. В рационе преобладает исключительно белковая пища, которую можно употреблять без ограничения. Но для слаженного функционирования организма, в частности, работы почек и мозга, крайне важны недостающие углеводы и глюкоза. Поэтому организм, испытывая углеводное голодание, и находясь в состоянии стресса, ищет выход. И находит – расщепляя жировые клетки, синтезирует из них недостающие ему элементы. Таким образом, при белковом питании, жировые прослойки на теле быстро уменьшаются.

Долго держать организм без вреда для здоровья на одной белковой еде нельзя, ему нужны минералы, аминокислоты, микроэлементы, витамины. Поэтому, начиная со второй фазы диеты – Круиз, в рацион вводят овощи. На этом этапе жировые запасы также уменьшаются, правда не так быстро, как при Атаке. С пищей поступает очень мало жиров и углеводов, они перерабатываются и выводятся из организма, не успев превратиться в жировые отложения. Поэтому организм также, как и на первом этапе, расщепляет жировые накопления, извлекая необходимые ему вещества. В среднем, за неделю «тает» один килограмм. Таким образом, длительность этапа зависит от количеств лишних килограммов – чем их больше, тем длиннее Круиз. Т.е, если необходимо скинуть, например, три килограмма, отправиться в «круиз» придется на три недели.

В чем заключается коварность большинства диет, так это в том, что после их окончания, с таким трудом скинутые килограммы, начинают возвращаться. Поэтому достигнутые результаты необходимо закрепить. Доктор Дюкан предусмотрел этот момент, и поэтому, как только необходимый вес достигнут, и стрелка весов остановилась на долгожданной цифре, в системе питания начинается третья фаза, которая так и называется – Закрепление. Этот этап является переходным между строгой диетой и временем, когда можно будет обходиться без ограничения в питании. В рацион постепенно вводят в небольших количествах сладости, макаронные изделия, крупы, сыр. Ее длительность также индивидуальна, и зависит от количества скинутых килограммов. Расчет такой – на один ушедший килограмм – десять дней Закрепления. Нетрудно подсчитать, если на диете потеряно, например, пять килограммов, этап Закрепления составит почти два месяца – 50 дней.

По завершении третьей стадии, наступает заключительная фаза – Стабилизация. Этот период месье Дюкан рекомендует продолжать как можно дольше, тем более, что никаких ограничений в питании нет. Чтобы вес не увеличивался, стоит лишь выполнять три условия:

1 — совершать ежедневные двадцатиминутные прогулки. Это могут быть вечерние променады, дорога на работу, в магазин, лес, куда угодно. Главное – ходить пешком;

2 — Один день в неделю посвящать белковой диете, т.е. питаться так, как в первой фазе Атака;

3 – ежедневно употреблять 3 столовые ложки овсяных отрубей. Из них можно приготовить блины, хлеб, галеты, испечь кекс. Вот и все ограничения четвертой фазы. Не так уж и много, чтобы чувствовать себя прекрасно, иметь красивую фигуру, ловить восхищенные взгляды.

Как очистить организм от токсинов и шлаков при похудении..

Необходимым этапом в любой программе похудения диетологи считают очищение энтеросорбентом Энтеросгель. Он активно впитывает в себя шлаки и токсины, в изобилии попадающие в организм при расщеплении жировых отложений. Когда интенсивно расщепляются жировые отложения, токсины попадают в кровь, вызывая обострение хронических болезней, тошноту и неприятный привкус во рту, гастрит и нарушений стула, тусклость кожи с появлением на ней прыщей и пятен. Люди ошибочно считают, что эти явления связаны со снижением калорийности пищи, но на самом деле проблема именно в токсинах!

Немаловажно и то, что Энтеросгель хорошо наполняет желудок, тем самым создавая ощущение сытости, и при этом всасывает избыток желудочного сока и ферментов. Так нейтрализуется их раздражающее действие на стенки желудка, то есть похудение не закончится гастритом.

Диета Дюкана — какие продукты можно употреблять.

Вот и подошли к самому интересному моменту. Что же можно есть во время диеты? Для каждого этапа свои продукты, но есть моменты, которые одинаковы для всех фаз:- ежедневно выпивать (помимо чая и кофе) 1,5-2 литра воды;- ежедневное употребление овсяных отрубей (не хлопьев) — на первом этапе – по 1,5 столовых ложки, на втором – 2, на третьем – 2,5, четвертом – 3 ложки. Отруби улучшают моторику кишечника, снижают уровень холестерина, выводят токсины. Если их принимают вместе с пищей, то запивают стаканом-двумя воды (иначе не будет эффекта).

На первом, белковом этапе, можно употреблять все виды морепродуктов, говядину, мясо птиц без кожи (кроме утки и гуся), говяжий язык, рыбу, яйца (вареные и сырые), нежирную ветчину, обезжиренные: творог, молоко, кисломолочные продукты и йогурт.

Продукты должны проходить тепловую обработку без добавления жира, т.е. вариться в воде, на пару, готовиться в гриле. Разрешаются лимоны, соль, чеснок, лук, маринованные огурцы, соль (ограниченно), сахарозаменители, жевательная резинка (без сахара). Из напитков – чай зеленый, черный, на травах, кофе (все без сахара), минеральная вода.

На втором, белково-овощном этапе, к вышеперечисленным продуктам добавляются: любая капуста, огурцы, шпинат, помидоры, сельдерей, болгарский перец, стручковая фасоль, кабачок, спаржа. Разрешаются крабовые палочки (шесть- восемь штук в день), рыбные консервы (натуральные), 50 г сухого вина, ложка обезжиренного какао, немного оливкового масла (буквально несколько капель). На этом этапе, если хотите похудеть менее, чем на 10 кг, необходимо чередовать белковые и белково-овощные дни по такому графику: через день, три через три, или пять через пять. Если сбросить нужно от десяти килограммов и выше, чередовать дни рекомендуется по графику 5/5, т.е. пять дней белковая диета – пять дней белково-овощная.

На третьем, закрепляющем результаты этапе, к продуктам первого и второго этапа добавляются ежедневно 100г фруктов (кроме винограда, бананов, черешни), немного сыра, хлеб (2 ломтика в день), аджика, уксус, соевый соус, желатин, горчица, специи, 2 раза в неделю по одной порции — картофель, рис, фасоль, макароны, горох или чечевица. На этом этапе есть приятное нововведение: 1 раз в неделю (не весь день, а один прием пищи) можно позволить себе абсолютно все, любой продукт, невзирая на калории и количество углеводов. В третьей фазе один (любой) день недели посвятить только белковой пище, как в Атаке.

Четвертый период, как уже отмечалось выше, не имеет ограничений, за исключением соблюдения одного дня в неделю белковой диеты.

Диета Дюкана — какие продукты нельзя употреблять.

Нельзя в первую очередь — сахар, сладости, выпечку. Исключить на трех первых этапах жирное мясо, сливочное масло, крепкие напитки, фаст фуд. Крупы и прочие мучнистые и крахмальные продукты разрешены с третьей фазы в ограниченных количествах. Из фруктов не разрешаются углеводистые и калорийные — бананы, виноград и черешня.

Диета Дюкана — примеры рациона.

Система питания включает три полноценных приема пищи – завтрак, обед, ужин, и два перекуса в виде второго завтрака и полдника. Это меню приблизительное, на него рекомендуется ориентироваться, но компоновать и менять продукты можно по своему вкусу.

1 этап (белковый) – Атака.

— 2-3 вареных яйца (как вариант – омлет с молоком и зеленью, яйца пашот);- кусочек ветчины или малосольной рыбы;- кофе или любой чай.

— йогурт и отруби (или творог).

— отварное постное мясо (или запеченная рыба, политая соком лимона, или курица с чесноком);

— отварные кальмары или креветки, посыпанные специями.

— отварной язык ( или баранина, кролик) или рыба-гриль;

recept-vzakladku.ru


Смотрите также