Диета доша питта


Питта диета

​Питта диета — предназначена для людей с доминирующей питта-дошей для гармонизации, профилактики и лечения различных заболеваний и проблем со здоровьем, включая избыточный вес. Питта диета помогает достичь стабильности и наиболее благоприятного режима функционирования организма для людей питта типа и обуздать вышедшую из под контроля питта дошу.

Понижают питту: горький, вяжущий, сладкий вкусы

Повышают питту: кислый, острый, солёный вкусы

Пищеварительный огонь у людей с доминирующей питта дошей активизируется в полдень и полночь. Этим людям можно плотно питаться в течение всего светового дня, поскольку их агни всегда горит ярко, что приводит к превосходному аппетиту и выраженному чувству голода, который непременно следует утолять, не откладывая.

Правильное питание является лекарством, которое способно сгладить и урегулировать огненную натуру Питты. По этой причине людям с доминирующим влиянии этой доши Аюрведа рекомендует целенаправленно формировать у себя пищевые привычки.

Основное внимание должно уделяться пище не очень маслянистой, в тоже время достаточно питательной, сладковатой и горьковатой. Исключить: сухую, пережаренную, очень холодную и очень горячую еду, острые приправы, кислую и щелочную минеральную воду и продукты брожения, в частности кефир, крепкие спиртные напитки и дрожжевой хлеб. Употреблять в меру следует пищу с острым, соленым и горьким вкусом.

Голодания для данной Доши противопоказаны! Особенно длительностью больше недели. Можно голодать на Экадаши и устраивать разгрузочные дни на сырых овощах и фруктах.

Человек питта типа не должен пропускать ни одного приема пищи, главным из которых является обед. Перед сном желательно выпивать стакан горячего молока с куркумой или корицей. Очень важно ежедневно употреблять достаточное количество жидкости, не допускать заедания стресса, отвлекаться во время принятия пищи на посторонние разговоры.

Фрукты

Питта диета дает следующие рекомендации:

  • Благоприятны почти все вызревшие сладкие фрукты.
  • Не рекомендуются кислые и неспелые фрукты .
  • Свежие фрукты следует есть или до, или спустя какое-то время после, или же вместо основного приема пищи.
  • Весьма полезны соки и любые фруктовые салаты.
  • Люди Питта-типа могут употреблять компоты, джемы, повидла, варенья и другие продукты переработки фруктов и ягод.

Рекомендуется

Избегать

  • абрикосы (сладкие)
  • авокадо
  • ананасы (сладкие)
  • апельсины (сладкие)
  • арбуз
  • виноград (красный и черный)
  • вишни (сладкие)
  • гранаты
  • груши
  • дыня
  • изюм
  • инжир
  • киви (допустимо)
  • кокос
  • лайм (допустимо)
  • манго (спелые)
  • папайя
  • рамбутан (допустимо)
  • сливы (сладкие)
  • тёрн (допустимо)
  • финики
  • хурма (допустимо)
  • черешня
  • чернослив
  • шелковица
  • яблоки (сладкие)
  • ягоды сладкие (голубика,клубника, малина, морошка,черника)
  • абрикосы (кислые)
  • ананасы (кислые)
  • бананы
  • виноград (зелёный)
  • вишни (кислые)
  • грейпфруты
  • земляника
  • клюква
  • лимон
  • манго (зеленые)
  • персики
  • ревень
  • тамаринд
  • чернослив (сухой) 
  • яблоки (кислые)
  • Все неспелые фрукты

Овощи

  • Питта диета дает следующие рекомендации:
  • Благоприятны все сладкие и горькие овощи.
  • Острые и кислые овощи выводят Питту дошу из баланса, поэтому не приветствуются.
  • Баклажаны и помидоры желательно исключить из рациона.
  • Также неблагоприятны салаты их сырой моркови, редиса, редьки, репы.
  • Овощи (кроме авокадо, огурцов, листового салата) рекомендуется есть только в термически обработанном виде, предпочтительнее тушеном.
  • В сырые салаты (для улучшения усваивания) обязательно добавляются растительное масло, имбирь или черный перец.

Рекомендуется

Избегать

  • артишоки
  • батат
  • брокколи
  • брюква
  • брюссельская капуста
  • водяной кресс (допустимо)
  • горох
  • грибы
  • зеленые бобы
  • зелень одуванчика
  • кабачки
  • капуста
  • картофель
  • кинза
  • кресс-салат 
  • кукуруза свежая
  • латук
  • листовая зелень
  • лиственные овощи
  • лук (приготовленный)
  • лук-порей (приготовленный)
  • маслины (чёрные)
  • морковь (приготовленная)
  • огурцы
  • окра (бамия)
  • оливки черные
  • пастернак
  • перцы сладкие
  • петрушка
  • редис (приготовленный)
  • сельдерей
  • спаржа
  • тыква
  • топинамбур
  • фенхель (анис)
  • цветная капуста
  • цуккини
  • баклажаны
  • дайкон-редис
  • зеленый чили
  • зелень горчицы
  • зелень репы
  • кольраби
  • лук (сырой)
  • лук-порей (сырой)
  • морские водоросли
  • оливы (зеленые)
  • перец (острый)
  • помидоры
  • редис (сырой)
  • редька
  • репа
  • свекла (сырая)
  • свекольная зелень
  • хрен
  • черемша
  • чеснок
  • шпинат (сырой)
  • эстрагон

Зерновые

Питта диета рекомендации:

  • Очень благоприятны злаки, они оказывают очищающее воздействие на организм. Хороши пшеница и любые виды риса, особенно полезны пшенная, ячменная и многозлаковые каши (крупа должна быть полностью разварена). В каши хорошо добавлять гхи.
  • Не рекомендуются молочные каши.
  • Избегать дрожжевой хлеб.
  • Все сухие изделия из злаков (крекеры, сушки, сухари, печенье, бутерброды, сухие завтраки) надо употреблять с достаточным количеством жидкости.

Рекомендуется

Избегать

  • гречиха
  • овес приготовленный
  • овсяные отруби
  • полба
  • просо
  • пшеница
  • пшеничные отруби
  • пшенка
  • рис (все виды)
  • рожь (допустимо)
  • ячмень

продукты и изделия:

  • блины
  • оладьи
  • крекеры
  • макароны
  • мюсли
  • рисовые лепешки
  • сухие завтраки из хлебных злаков
  • хлеб из пророщенной пшеницы
  • кукуруза цельная и дробленая (полента)
  • овес (сухой)
  • просо
  • хлеб дрожжевой

Бобовые

Питта диета основные рекомендации:

Бобовые хорошо усваиваются и весьма полезны для людей Питта-типа. Употреблять бобовые можно регулярно и в достаточном количестве.

В случае, если бобовые вызывают метеоризм, следует перед приготовлением вымачивать их в течение нескольких часов. Затем вымоченные бобовые прокипятить в течении 10 минут, воду слить, бобовые промыть, залить чистой водой и довести до полной готовности. можно добавить щепотку асафетиды или чёрную соль.

Рекомендуется

Избегать

  • белые бобы
  • бобы адуки
  • бобы пинто
  • горох лущеный
  • горох сушеный
  • горох-черноглазка
  • маш (бобы мунг)
  • мунг-дал (лущеный маш)
  • нут
  • продукты из сои (допустимо)
  • темпе
  • тофу
  • фасоль
  • черные бобы
  • чечевица коричневая
  • арахис
  • соевые бобы
  • тур — дал
  • урад-дал
  • чечевица красная

Молочные продукты

Питта диета дает следующие рекомендации:

  • Избегать жирных молочных продуктов
  • Кисломолочные продукты (кефир, ласси, йогурты) неблагоприятны
  • Теплое молоко на ночь, прокипячённое с корицей, куркумой или шафраном, — хорошо подойдут для людей Питта-типа.
  • Употребелние мороженного (как холодного продукта, гасящего агни) в аюрведе в целом не рекомендуется. Однако люди Питта  усваивают его лучше других типов.

Рекомендуется

Избегать

  • коровье молоко
  • козье молоко
  • кумыс (допустимо)
  • сливки (нежирные)
  • сметана (нежирная)
  • пахта
  • топленое молоко
  • творог (нежирный и некислый)
  • сливочное масло (несолёное)
  • мягкий сыр (несолёный)
  • сыры полутвердых сортов
  • гхи (топленое масло)
  • мороженое
  • брынза
  • жирные молочные продукты
  • жирные кисломолочные продукты
  • йогурт любой
  • сливочное масло (соленое)
  • сыры твердых сортов
  • сыры с плесенью

Масла

Питта диета рекомендует:

Рекомендуется

Избегать

Для внутреннего и наружного  применения (в порядке 

предпочтения):

  • подсолнечное
  • гхи
  • оливковое
  • соевое
  • льняное
  • масло из грецких орехов

для наружного употребления:

  • кокосовое
  • масло из авокадо
  • абрикосовое
  • арахисовое
  • кукурузное
  • кунжутное
  • миндальное

Специи и приправы

Питта диета рекомендует:

  • Употреблять охлаждающие специи (кардамон, кориандр, кинза), свежую зелень (петрушка, укроп, базилик), имбирь в свежем виде
  • Избегать употребления острых специй, приправ и кетчупов.

Рекомендуется

Избегать

  • апельсиновая корка
  • базалик (свежий)
  • ваниль (допустимо)
  • кинза
  • имбирь (свежий)
  • кардамон
  • кориандр
  • корица
  • кумин
  • куркума
  • лайм (допустимо)
  • лакрица
  • мята
  • петрушка
  • тмин
  • укроп
  • фенхель
  • чатни из манго (сладкое)
  • черный перец
  • шафран
  • эстрагон
  • аджван
  • анис
  • бадьян (звездчатый анис)
  • базалик (сухой)
  • гвоздика
  • горчица
  • имбирь (сухой)
  • красный перец
  • кетчуп
  • лавровый лист
  • лимон
  • лук-шалот
  • майонез
  • майоран
  • мускатный орех
  • орегано
  • пажитник
  • паприка
  • пиппали
  • пикули (из манго, из лайма)
  • соевый соус
  • соль (в избытке)
  • тимьян
  • уксус
  • хрен
  • чабер
  • чеснок
  • чатни из манго (острое)
  • чили
  • шалфей

Орехи

Питта диета рекомендует:

  • Лучшие орехи миндаль без шелухи. Чтобы удалить шелуху, надо замочить миндаль на ночь, а утром очистить её. Десять орешков с утра обеспечат прекрасный тонус на весь день.
  • Избегать жирных орехов.

Рекомендуется

Избегать

  • кокос
  • миндаль (вымоченный и очищенный)
  • чароул
  • арахис
  • бразильские орехи
  • грецкие орехи
  • кедровые орешки
  • кешью
  • макадамские орехи 
  • миндаль (с кожицей)
  • фисташки
  • фундук

Семена

Рекомендуется

Избегать

  • семя подсолнуха
  • льняное семя
  • поп-корн (несоленый, с маслом)
  • тыквенные семечки

Лекарственные травы

Питта диета предписывает:

  • Рекомендуются практически все желчегонные и ветрогонные травы и сборы.
  • Благоприятны травы с седативным эффектом (валериана, пустырник, мята).
  • Следует избегать приёма сильно тонизирующих трав (например, женьшеня),а также трав семейства паслёновых (табак, белена, красавка, дурман и др.)

Рекомендуется

Избегать

  • алтей
  • бадан
  • бессмертник
  • валериана
  • гибискус
  • девясил (допустимо)
  • душица
  • жасмин
  • земляника (лист)
  • имбирь (свежий)
  • календула (допустимо)
  • кошачья мята
  • крапива
  • красный клевер
  • лабазник
  • лаванда
  • лакрица
  • лимонная трава
  • лопух (корневище)
  • люцерна
  • малина (лист) (допустимо)
  • мелисса
  • Мята перечная
  • овсяная солома
  • огуречник
  • одуванчик
  • окопник
  • полынь
  • пустырник
  • ромашка
  • сассапариль
  • страстоцвет
  • тысячелистник
  • фенхель
  • хмель
  • цикорий
  • черная бузина (цветы)
  • ячмень
  • аджван
  • боярышник
  • гвоздика
  • женьшень
  • зверобой
  • имбирь (сухой)
  • мате
  • мята болотная
  • омела
  • пажитник
  • сассафрас
  • смородина (лист)
  • шалфей
  • шиповник
  • чага
  • эвкалипт
  • ягоды можжевельника

Сладкое

Питта диета рекомендует воздержаться от рафинированного сахара и шоколада

Рекомендуется

Избегать

подсластители:

  • нерафинированный сахар
  • свежий мёд
  • пальмовый сахар-сырец 
  • суканат (высушенный тростниковый сахар)
  • турбинадо
  • фруктоза
  • ячменный солод

сладости:

  • варенья из фруктов и ягод
  • фруктовые джемы
  • кленовый сироп
  • пастила
  • повидло
  • халва

подсластители:

  • меласса (черная патока)
  • пальмовый сахар (гур)
  • рафинированный сахар
  • старый мёд

сладости:

Пищевые добавки

Питта диета дает следующие советы:

Аюрведа не рекомендует употребление синтетических витаминных препаратов представителям любых дош.

Витамины и минералы также следует получать в натуральном виде с продуктами питания (фрукты, овощи, орехи, масла и т.д.).

Рекомендуется употреблять аюрведические тоники типа чаванпраша.

Рекомендуется

Избегать

  • витамины: D, Е
  • зелень ячменя
  • маточное молочко
  • минералы: кальций, магний, цинк
  • пивные дрожжи
  • сок алоэ
  • спирулина и сине-зеленые водоросли
  • аминокислоты
  • витамины: А, В-группа, В12, С
  • маточное молочко
  • минералы: медь, железо
  • цветочная пыльца

Напитки

Питта диета в данном случае рекомендует:

  • Объём жидкости в день для людей Питта-типа должен составлять не менее полутора литров. Чрезмерное употребление жидкости неблагоприятно, так как большое количество воды будет гасить пищеварительный огонь и вызывать дисбаланс Питта доши.
  • Напитки следует употреблять тёплыми или комнатной температуры.
  • Фруктовые и овощные соки перед употреблением необходимо разбавлять тепловатой водой.
  • Не рекомендуются газированные напитки, холодные напитки и напитки со льдом.
  • Также не рекомендуются кофе и напитки с кофеином.
  • Благоприятны будут не кислые плодово-ягодные ягодные морсы и компоты.
  • Очень благоприятно выпивать стакан горячего молока со специями перед сном. (Молоко нужно кипятить несколько минут с шафраном, корицей, куркумой или имбирем).
  • Полезны всевозможные травяные чаи из мяты, цикория, ромашки. и питта чай

Рекомендуется

Избегать

бульоны:

  • бульон из мисо
  • овощной бульон

вода:

молоко:

  • горячее молоко со специями
  • миндальное молоко
  • рисовое молоко
  • соевое молоко

кофе:

  • кофейный напиток из злаков

компоты и морсы:

  • компот из сухофруктов
  • плодово-ягодные компоты (не кислые)

овощные соки:

  • сок алоэ
  • сок из сельдерея

спиртные напитки:

  • полусладкие вина
  • десертные вина

фруктовые соки:

  • абрикосовый сок
  • апельсиновый сок (сладкий)
  • виноградный сок
  • вишневый сок (сладкий)
  • гранатовый сок
  • грушевый сок
  • персиковый сок
  • сливовый сок 
  • сок манго
  • ягодные соки (сладкие)

чаи:

  • черный чай
  • зеленый чай
  • травяные чаи

вода:

  • газированные воды и напитки
  • лимонная вода (вода с 
  • лимоном)
  • напитки со льдом
  • холодная вода и напитки

кофе:

молоко:

  • шоколадное молоко
  • холодные молочные напитки

спиртные напитки:

  • сухие и полусухие вина
  • крепкие спиртные напитки
  • пиво
  • яблочный сидр

соки:

  • ананасовый сок
  • вишневый сок (кислый)
  • грейпфрутовый сок
  • клюквенный сок
  • морковный сок
  • сок папайи
  • томатный сок
  • яблочный сок (кислый)
  • ягодные соки (кислые)

чаи:

АЮРВЕДА ИЗ ИНДИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ ПО МИНИМАЛЬНЫМ ЦЕНАМ! БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ

© Все материалы сайта охраняются законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке активная ссылка на источник Аюрведа https://www.evaveda.com обязательна!

www.evaveda.com

Питание для доши Питта

Какая диета необходима для людей с преобладающей Питта-дошей? Этот тип людей обладает хорошим от природы аппетитом и средним телосложением, часто мускулистым, но уравновешенным. У них здоровый метаболизм, однако переедание приводит к ожирению. При этом нерегулярный прием пищи ведет к сильному чувству голода, вспышкам раздражения и гнева.

По характеру такие люди бывают агрессивные, стервозные, самоуверенные, честолюбивые, властные. Также они обладают гибким умом и отличной памятью, склонны к ораторству и организации людей вокруг себя. Как правило, люди имеют повышенную Питту и соответствующие ей предпочтения вкусов: острый, соленый и кислый. Доминирование Питты может привести к последствиям: внутренние и внешние воспалительные процессы, наличие изжоги, падение иммунитета, повышение температуры тела, появление избыточной потливости, активизация аллергических процессов, нарушение зрения и т.д.

Питта – горячая доша, поэтому для такого типа людей полезна пища холодная или комнатной температуры, но не горячая. Базовыми принципами диеты для Питта являются прохладная, немного сухая, не жирная и умеренно-тяжелая пища. Для этого типа доши следует избегать соленой, жареной, слишком острой или чересчур кислой пищи, кофеина, алкоголя, сахара, красного мяса и большого количества яиц. Не рекомендуется ест на ночь тяжелую пищу – достаточно фруктов или овощей.

Самый полезный прием пищи – в хорошем настроении в полдень или в основной обед.

• Качества пищи, которые балансируют Питту: сладкая, вяжущая, горькая, прохладная, тяжелая, сухая. • Качества пищи, которые нарушают баланс Питты: жгучая, острая, кислая, легкая, соленая, маслянистая. Питта возбуждается летом, в полдень и в полночь, при сильной жаре или под солнцем. В этих случаях следует употреблять в пищу продукты, которые балансируют энергию.

Дисциплина питания для людей Питта

  • Следует есть три раза в день в одно и то же время.
  • Промежутки между приемами пищи не должны быть менее 4 часов.
  • Рекомендуется ранний завтрак и ранний ланч. На завтрак полезна холодная овсяная или рисовая каша.
  • В рационе должно присутствовать большое количество сырой пищи и соков, а также еды с горьким или вяжущим вкусом (особенно салатов и овощей), и минимальное — солений, маринадов, консервов, колбас и сыров.
  • Принимайте 4-5 порций цельнозерновых круп; 1,5 — 2 порции белков высокого качества; 3 — 4 порции свежих овощей; 1 — 1,5 (или больше) порции свежих фруктов.
  • Пейте жидкость в умеренных количествах. Допускается пить жидкость без ограничений после физических упражнений. Следует исключить употребление кофе.
  • Желательно соблюдать вегетарианскую диету, так как мясные продукты зачастую обладают согревающим эффектом, являются жирными и влажными, что недопустимо для типа Питта.
  • И помните, что Питте нельзя принимать пищу на ночь.

Рекомендации по приготовлению пищи для людей Питты

  • Зерновые крупы рекомендуются этой доши, так как они насыщаю без чувств тяжести. Ячмень и рис басмати подойдут лучше всего.
  • Из хлебопродуктов полезны недрожжевой хлеб, макароны, гренки, крекеры, сухари, баранки, сушки, сухие завтраки, отруби, поп-корн (несоленый), блинчики, сырники и оладьи, хлеб из проращенной пшеницы. Но следует избегать чрезмерного потребления ржаного хлеба и мюслей.
  • Бобовые продукты нужны Питте, так как эти люди больше всех нуждаются в белке для своего активного образа жизни. Подойдут почти любые виды бобовых, кроме красной и черной чечевицы.
  • Среди мясных продуктов лучше всего подходят курица, свинина и дичь. Следует помнить, что этой доши лучше придерживаться вегетарианской диеты, которая балансирует горячую энергию.
  • Молочные продукты могут включать в себя: молоко, сливки, творог, мягкий и плавленый сыр, топленое (гхи) и сливочное несоленое масло. Следует исключить кисломолочные продукты (пахта, йогурт, кефир, простокваша, сметана), острые, соленые и твердые сорта сыра, соленое масло. Допускается употребление ласси – разбавленного йогурта со специями.
  • Людям Питта рекомендуется употреблять как можно больше овощей. Высокий уровень обмена веществ позволяет им быстро усваивать витамины и минералы, особенно витамин А. Салат с использованием горьких трав, таких как цикорный салат и петрушка, может помочь при переедании. Следует воздержаться от употребления помидоров, редиски и чеснока.
  • Из подсластителей можно использовать все, кроме меда. Но следует помнить, что Питта склонен злоупотреблять сладким, что может стать причиной дисбаланса, лишнего веса, сыпи.
  • Благоприятны сладкие фрукты, особенно свежий инжир и виноград. Однако инжир не следует употреблять при беременности. Лимон или лайм подходят для усиления пищеварительного огня.
  • Орехи и семечки слишком жирные, поэтому для Питты допустимы только миндаль очищенный, семена тыквы и подсолнуха, кокос.
  • Среди специй и пряностей стоит ограничить потребление кетчупа, майонеза, уксуса, соли, хрена, горчицы, имбиря, лимона, соевого соуса, острого чатни, гвоздики, аниса, перца, лаврового листа.
  • Среди напитков можно пить чай, но не кофе. Лучше отдавать предпочтение прохладной воде и овощным сокам. Допускается строго ограниченное количество пива, но не вина и крепких напитков.
  • Питте можно проводить профилактическое голодание рекомендовано 2 раза в месяц на прохладной кипяченой воде или гранатном соке.
  • Если вы едите вне дома, то выбирайте японские, китайские и ближневосточные рестораны с их не слишком жирной и соленой пищей. Следует избегать мексиканских (слишком остро) и итальянских (слишком жирно) ресторанов.

Базовый рацион для Питта

При повышенной Питта-доши, а также в жаркое лето, применяйте продукты из левого столбца.

Тип продуктов Продукты, уравновешивающие (понижающие) Питту Продукты, увеличивающие Питту и повышающие тепло
Зерновые Рис Басмати, рис шлифованный, пшеница, ячмень, пшеничные макаронные изделия, рисовые лепешки. Нейтральные зерновые: рожь, гречиха, отруби,

варёный овёс

Кукуруза, просо, рис шелушенный,
Хлебобулочные изделия Хлеб и блины из пресного теста, лепешки из цельной пшеницы Дрожжевой хлеб
Бобовые Большинство бобовых, прежде всего маш (мунг дал), тофу, адзуки, зелёный горох, коричневая чечевица, черная фасоль, соевые бобы Красная чечевица
Овощи Кукуруза вареная, белый редис, тыква, кабачок, сельдерей, цветная и брюссельская капуста, капуста листовая,  салат, картофель батат, топинамбур, грибы, репа, свекла, соленые и маринованные овощи. Нейтральные овощи, включая варёные: картофель, молодой баклажан, спаржа, болгарский перец, маслины Баклажаны, бобы зеленые, капуста кочанная, брокколи, картофель, помидоры, кукуруза свежая, латук, фасоль стручки, шпинат, сырые овощи
Молочные продукты Коровье, козье молоко, сливки, гхи (топлёное масло); свежий мягкий сыр, мягкий творожок, масло сливочное, йогурт, мороженое (включая соевое), деревенский сыр Кефир, пахта, сметана, сыры соленые. Все кисломолочные продукты
Фрукты Все сладкие фрукты. Абрикос, гранат, мандарины сладкие, кокос, ананас сладкий, дыня, арбуз, киви, финики, инжир, оливки, кокосовый орех, бананы, виноград, изюм, манго, сливы (сладкие). Нейтральные фрукты: спелая груша, сладкие яблоки, сладкий апельсин, чернослив, сладкий персик, смородина сушеная Авокадо, ананас (кислый), апельсины (кислые), грейпфрут, лайм, лимон (сок), папайя, персики кислые, хурма
Специи, травы, приправы Шафран, каменная соль, ванилин, кинза, цикорий, дуб, кумин, куркума, лимонная кожура, лимонная трава — мелисса, лотоса семя, укроп, фенхель, корень лопуха, пастернак. Нейтральные специи, травы, приправы: мята перечная, сельдерей, мелиса, кориандр Гвоздика, корица, горчицы семя, душица, имбирь, мускатный орех, перец красный, розмарин, сельдерея семя, шалфей, соль, шамбала- пажитник, петрушка
Продукты животного происхождения Белое мясо, яйца куриные, свинина Красное мясо
Орехи,

семечки

Семечки тыквы, мак, кедровые орехи, миндаль Остальные
Сладости Сахар Мед
Масло Оливковое, кокосовое, гхи Остальные
Напитки Чай, вода, соки Алкоголь, кофе, горячие напитки
Теги записи: Похудение, Правильное питание

www.ayurveda-lanka.ru

Питта доша: питание, образ жизни, диета и рекомендации

По аюрведическому учению существует три типа людей, отличающихся не только конституцией тела, но и иными параметрами. Доша под названием Питта — одна из таких разновидностей. Она связана с солнечной энергией и огнем, которые отвечают за все важные жизненные процессы в физическом и духовном теле.

Физический тип

Людей типа питта легко узнать. По описанию людей с дошей Питта следует, что они имеют средние пропорции тела, отменный аппетит, невероятные любители сладостей. Представителям этой доши нравится физическая активность. У них лицо немного сердцевидное, с несколько сужающимся подбородком. К иным физическим характеристикам относятся такие параметры:

  • кожа: светлая, теплая и мягкая, много веснушек;
  • волосы: светлые, тонкие;
  • глаза: выразительные, восприимчивые к свету;
  • нос: немного заостренный и ровный;
  • рот: среднего размера;
  • зубы: чувствительные.

Диета

Люди доши Питта отличаются повышенным аппетитом, в еде они непривередливы, поэтому способны съедать большие массы разнообразной пищи. Таким особям обязательно нужно соблюдать режим правильного и непременно регулярного потребления продуктов.

При пропуске любой трапезы у Питты появляются приступы раздражительности, даже агрессии. По этой причине им рекомендовано при обострении чувства голода что-то непременно перекусить. В описании особей такой конституции отмечается, что голодание вредно, особенное длительное. Из-за него происходит быстрое похудение. Этот тип людей способен выдержать не больше 3 суток без пищи. У Питты отмечается из-за чувства голода желание поглощать много маслянистой и острой пищи, алкоголя. Это чревато расстройствами в виде жжения, болей в желудке, после чего приходится выполнять очистку и оздоровление.

Таким людям нужно снизить потребление подобной пищи. Время между перекусами должно составлять не меньше 4 часов. Перед основными приемами пищи рекомендовано пить 100 мл несоленой минералки, отвар трав либо имбирный чай. После поедания острой и жирной пищи также желательно воспользоваться этими напитками.

Ужинать следует за 4 часа до сна. Вечером можно: съесть сырые продукты, не имеющие соблазнительный вкус. Подойдут вяжущие овощи, фрукты, ягоды, можно выпить напитки в виде травяного чая или просто воды. Они охладят огненную Питту и будут способствовать похудению.

Чтобы уравновесить дошу при уменьшении ее функций, периодически, перед сном, можно принять легкую пищу, напиток из 2 ч. л. растопленного сливочного масла и стакан горячего подогретого молока. Во время трапезы запрещено читать, смотреть телевизор, разговаривать, поскольку это негативно влияет на пищеварение и обменные процессы.

В Аюрведе для доши Питта рекомендовано, как женщинам, так и мужчинам, снизить содержание в рационе продуктов с кислым, острым вкусом. Они не нужны Питтам в рационе. Лучше всего подходит горькие и сладкие блюда, которые в диете не должны быть слишком сухие, пережаренные или жирные.

Аюрведа рекомендует питание для Питты, в котором осторожно следует относиться к таким продуктам:

  • кислым молочным напиткам;
  • газировке;
  • горчице и хрену;
  • рыбе, мясу и яйцам;
  • какао, кофе;
  • кешью, миндалю и арахису;
  • оливкам;
  • кислым зеленым фруктам;
  • сухофруктам;
  • ржи и пшену, овсу и кукурузе;
  • всему соленому и острому.

Все продукты и блюда должны быть свежими. Диета для доши Питта предполагает, что в процессе трапезы (либо после нее) необходимо пить теплые отвары из трав. Это способствует лучшему пищеварению. В меню нужно использовать сочные фрукты со сладким и слегка терпким вкусом. Это поможет наладить сбалансированное состояние конституции. Поменьше следует употреблять цитрусовые, поскольку они имеют согревающее свойство. Полезно сладкое для людей с доши Питта. Желательно обогатить рацион зелеными овощами, проростками пшеницы.

Насыщают организм такие вещества:

  • соевые продукты;
  • масло;
  • грецкие орехи;
  • кокос;
  • подсолнух;
  • запеченные овощи.

От того, насколько правильно подобраны продукты для особей с доши Питта, напрямую зависит равновесие этих людей. Достоинства такого питания неоспоримы, поскольку позволяют выбрать самостоятельно вкусный, здоровый и сытный рацион со всеми полезными элементами.

Диета женщин и мужчин способствует формированию правильных пищевых привычек, помогает очиститься от ядов и шлаков, лишней жидкости, что способствует снижению веса. Такие оздоровительные и очистительные программы улучшают здоровье доши, внешний вид и настроение. Кожа омолаживается, очищается кровь, ногти и волосы приобретают здоровье. Тело начинает чувствовать себя бодрым. Также нормализуется стул, снижается вес, метаболизм разгоняется до максимума, что позволяет запустить стимулирование обновления тканей на клеточном уровне.

Психическая конституция

Тип особи, относящейся к категории Питта по Аюрведе, отличают такие качества как уверенность, мужчина силен своим характером. Также им присуща целеустремленность, повышенные амбиции. Люди такой конституции обладают отменной памятью, ярким умом. Но вместе с лидерскими качествами у них, при постоянном внутреннем огне, могут проявляться приступы гнева, нетерпение и агрессивность, жестокость, вредность, ненависть.

Симптомы дисбаланса

По причине проявления негативных качеств, люди с дошей Питта требуют нередко помощи. Указывать на разбалансировку энергии способны следующие описания проблем:

  • чрезмерная критика;
  • перепады настроения;
  • раздражительность;
  • повышенное содержание кислотности в желудке;
  • низкая толерантность к раздражающим факторам (людям или ситуациям);
  • наличие постоянного жара и жажды;
  • склонность к сарказму;
  • хронические заболевания;
  • воспаление.

Методы уравновешивания

Тот, кому хочется повысить или понизить дошу, чтобы привести свое физическое и душевное здоровье в нормальное состояние, укрепить его, может воспользоваться информацией и рекомендациями для доши Питта.

Доминирование одного из приведенных в предыдущем разделе качеств чревато такими последствиями:

  • воспалительными процессами;
  • снижением иммунитета;
  • проявлением аллергии;
  • нарушением зрительной функции;
  • повышением температуры тела;
  • сильной потливостью.

Очень важно подходить вопросу балансировки комплексно, тогда удастся предотвратить ухудшение здоровья и уравновесить дошу. Для этого требуется пересмотреть свой образ жизни, подобрать питание для доши Питта, чтобы произошло уравновешивание, одновременно помогающее похудеть.

Образ жизни для очищения

Чтобы сбалансировать и поддерживать Питту, оптимальный образ жизни обязан содержать такие моменты:

  • снижать уровень своих эмоций;
  • умение слушать и понимать людей;
  • избавление от раздражительности;
  • вечерние медитации.

Оздоровительные и очистительные программы способствуют развитию доши в духовной сфере.

Климат для Питты

В аюрведической литературе есть рекомендации, в которых акцентируется внимание на том, что идеальная среда для Питта – это сухая и прохладная. Лучшими для этой доши в спорте считаются зимние виды:

Не помешают физические упражнения, проводимые сразу после пробуждения. Желательно каждый день около 20 минут этой доши уделять процедуре легкого массажа с теплым маслом подсолнуха. Он помогает обеспечить расслабление, успокоение. Уравновешивающее действие также окажут для таких людей йога, танцы, командные игры, тренировки по боевым искусствам. После занятий, для уравновешивания энергии доши, воспользуйтесь бассейном с холодной водой. Затем полезна ароматерапия в спокойной обстановке, где, не торопясь, следует вдыхать приятные запахи.

Рекомендованы также мелодичная музыка – положительные эмоции станут замечательными «пилюлями» для Питты. Меняя привычный образ жизни, расставаясь с пагубными привычками, можно улучшить самочувствие, услышать внутренний мир своей доши, получить контакт с высшими силами Вселенной.

yogaveda.ru

Питание для питта доши похудение

Skip to content

​Питта диета — предназначена для людей с доминирующей питта-дошей для гармонизации, профилактики и лечения различных заболеваний и проблем со здоровьем, включая избыточный вес. Питта диета помогает достичь стабильности и наиболее благоприятного режима функционирования организма для людей питта типа и обуздать вышедшую из под контроля питта дошу.

Понижают питту: горький, вяжущий, сладкий вкусы

Повышают питту: кислый, острый, солёный вкусы

Пищеварительный огонь у людей с доминирующей питта дошей активизируется в полдень и полночь. Этим людям можно плотно питаться в течение всего светового дня, поскольку их агни всегда горит ярко, что приводит к превосходному аппетиту и выраженному чувству голода, который непременно следует утолять, не откладывая.

Правильное питание является лекарством, которое способно сгладить и урегулировать огненную натуру Питты. По этой причине людям с доминирующим влиянии этой доши Аюрведа рекомендует целенаправленно формировать у себя пищевые привычки.

Основное внимание должно уделяться пище не очень маслянистой, в тоже время достаточно питательной, сладковатой и горьковатой. Исключить: сухую, пережаренную, очень холодную и очень горячую еду, острые приправы, кислую и щелочную минеральную воду и продукты брожения, в частности кефир, крепкие спиртные напитки и дрожжевой хлеб. Употреблять в меру следует пищу с острым, соленым и горьким вкусом.

Голодания для данной Доши противопоказаны! Особенно длительностью больше недели. Можно голодать на Экадаши и устраивать разгрузочные дни на сырых овощах и фруктах.

Человек питта типа не должен пропускать ни одного приема пищи, главным из которых является обед. Перед сном желательно выпивать стакан горячего молока с куркумой или корицей. Очень важно ежедневно употреблять достаточное количество жидкости, не допускать заедания стресса, отвлекаться во время принятия пищи на посторонние разговоры.

Фрукты

Питта диета дает следующие рекомендации:

  • Благоприятны почти все вызревшие сладкие фрукты.
  • Не рекомендуются кислые и неспелые фрукты .
  • Свежие фрукты следует есть или до, или спустя какое-то время после, или же вместо основного приема пищи.
  • Весьма полезны соки и любые фруктовые салаты.
  • Люди Питта-типа могут употреблять компоты, джемы, повидла, варенья и другие продукты переработки фруктов и ягод.

Рекомендуется

Избегать

  • абрикосы (сладкие)
  • авокадо
  • ананасы (сладкие)
  • апельсины (сладкие)
  • арбуз
  • виноград (красный и черный)
  • вишни (сладкие)
  • гранаты
  • груши
  • дыня
  • изюм
  • инжир
  • киви (допустимо)
  • кокос
  • лайм (допустимо)
  • манго (спелые)
  • папайя
  • рамбутан (допустимо)
  • сливы (сладкие)
  • тёрн (допустимо)
  • финики
  • хурма (допустимо)
  • черешня
  • чернослив
  • шелковица
  • яблоки (сладкие)
  • ягоды сладкие (голубика,клубника, малина, морошка,черника)
  • абрикосы (кислые)
  • ананасы (кислые)
  • бананы
  • виноград (зелёный)
  • вишни (кислые)
  • грейпфруты
  • земляника
  • клюква
  • лимон
  • манго (зеленые)
  • персики
  • ревень
  • тамаринд
  • чернослив (сухой) 
  • яблоки (кислые)
  • Все неспелые фрукты

Овощи

  • Питта диета дает следующие рекомендации:
  • Благоприятны все сладкие и горькие овощи.
  • Острые и кислые овощи выводят Питту дошу из баланса, поэтому не приветствуются.
  • Баклажаны и помидоры желательно исключить из рациона.
  • Также неблагоприятны салаты их сырой моркови, редиса, редьки, репы.
  • Овощи (кроме авокадо, огурцов, листового салата) рекомендуется есть только в термически обработанном виде, предпочтительнее тушеном.
  • В сырые салаты (для улучшения усваивания) обязательно добавляются растительное масло, имбирь или черный перец.

Рекомендуется

Избегать

  • артишоки
  • батат
  • брокколи
  • брюква
  • брюссельская капуста
  • водяной кресс (допустимо)
  • горох
  • грибы
  • зеленые бобы
  • зелень одуванчика
  • кабачки
  • капуста
  • картофель
  • кинза
  • кресс-салат 
  • кукуруза свежая
  • латук
  • листовая зелень
  • лиственные овощи
  • лук (приготовленный)
  • лук-порей (приготовленный)
  • маслины (чёрные)
  • морковь (приготовленная)
  • огурцы
  • окра (бамия)
  • оливки черные
  • пастернак
  • перцы сладкие
  • петрушка
  • редис (приготовленный)
  • сельдерей
  • спаржа
  • тыква
  • топинамбур
  • фенхель (анис)
  • цветная капуста
  • цуккини
  • баклажаны
  • дайкон-редис
  • зеленый чили
  • зелень горчицы
  • зелень репы
  • кольраби
  • лук (сырой)
  • лук-порей (сырой)
  • морские водоросли
  • оливы (зеленые)
  • перец (острый)
  • помидоры
  • редис (сырой)
  • редька
  • репа
  • свекла (сырая)
  • свекольная зелень
  • хрен
  • черемша
  • чеснок
  • шпинат (сырой)
  • эстрагон

Зерновые

Питта диета рекомендации:

  • Очень благоприятны злаки, они оказывают очищающее воздействие на организм. Хороши пшеница и любые виды риса, особенно полезны пшенная, ячменная и многозлаковые каши (крупа должна быть полностью разварена). В каши хорошо добавлять гхи.
  • Не рекомендуются молочные каши.
  • Избегать дрожжевой хлеб.
  • Все сухие изделия из злаков (крекеры, сушки, сухари, печенье, бутерброды, сухие завтраки) надо употреблять с достаточным количеством жидкости.

Рекомендуется

Избегать

  • гречиха
  • овес приготовленный
  • овсяные отруби
  • полба
  • просо
  • пшеница
  • пшеничные отруби
  • пшенка
  • рис (все виды)
  • рожь (допустимо)
  • ячмень

продукты и изделия:

  • блины
  • оладьи
  • крекеры
  • макароны
  • мюсли
  • рисовые лепешки
  • сухие завтраки из хлебных злаков
  • хлеб из пророщенной пшеницы
  • кукуруза цельная и дробленая (полента)
  • овес (сухой)
  • просо
  • хлеб дрожжевой

Бобовые

Питта диета основные рекомендации:

Бобовые хорошо усваиваются и весьма полезны для людей Питта-типа. Употреблять бобовые можно регулярно и в достаточном количестве.

В случае, если бобовые вызывают метеоризм, следует перед приготовлением вымачивать их в течение нескольких часов. Затем вымоченные бобовые прокипятить в течении 10 минут, воду слить, бобовые промыть, залить чистой водой и довести до полной готовности. можно добавить щепотку асафетиды или чёрную соль.

Рекомендуется

Избегать

  • белые бобы
  • бобы адуки
  • бобы пинто
  • горох лущеный
  • горох сушеный
  • горох-черноглазка
  • маш (бобы мунг)
  • мунг-дал (лущеный маш)
  • нут
  • продукты из сои (допустимо)
  • темпе
  • тофу
  • фасоль
  • черные бобы
  • чечевица коричневая
  • арахис
  • соевые бобы
  • тур — дал
  • урад-дал
  • чечевица красная

Молочные продукты

Питта диета дает следующие рекомендации:

  • Избегать жирных молочных продуктов
  • Кисломолочные продукты (кефир, ласси, йогурты) неблагоприятны
  • Теплое молоко на ночь, прокипячённое с корицей, куркумой или шафраном, — хорошо подойдут для людей Питта-типа.
  • Употребелние мороженного (как холодного продукта, гасящего агни) в аюрведе в целом не рекомендуется. Однако люди Питта  усваивают его лучше других типов.

Рекомендуется

Избегать

  • коровье молоко
  • козье молоко
  • кумыс (допустимо)
  • сливки (нежирные)
  • сметана (нежирная)
  • пахта
  • топленое молоко
  • творог (нежирный и некислый)
  • сливочное масло (несолёное)
  • мягкий сыр (несолёный)
  • сыры полутвердых сортов
  • гхи (топленое масло)
  • мороженое
  • брынза
  • жирные молочные продукты
  • жирные кисломолочные продукты
  • йогурт любой
  • сливочное масло (соленое)
  • сыры твердых сортов
  • сыры с плесенью

Масла

Питта диета рекомендует:

  • Не следует употреблять много жиров и масел.
  • Лучшими маслами будут подсолненчное масло и гхи.
  • Существует специальное питта масло для аюрведического массажа, например Абъянга, а также для самомассажа

Рекомендуется

Избегать

Для внутреннего и наружного  применения (в порядке 

предпочтения):

  • подсолнечное
  • гхи
  • оливковое
  • соевое
  • льняное
  • масло из грецких орехов

для наружного употребления:

  • кокосовое
  • масло из авокадо
  • абрикосовое
  • арахисовое
  • кукурузное
  • кунжутное
  • миндальное

Специи и приправы

Питта диета рекомендует:

  • Употреблять охлаждающие специи (кардамон, кориандр, кинза), свежую зелень (петрушка, укроп, базилик), имбирь в свежем виде
  • Избегать употребления острых специй, приправ и кетчупов.

Рекомендуется

Избегать

  • апельсиновая корка
  • базалик (свежий)
  • ваниль (допустимо)
  • кинза
  • имбирь (свежий)
  • кардамон
  • кориандр
  • корица
  • кумин
  • куркума
  • лайм (допустимо)
  • лакрица
  • мята
  • петрушка
  • тмин
  • укроп
  • фенхель
  • чатни из манго (сладкое)
  • черный перец
  • шафран
  • эстрагон
  • аджван
  • анис
  • бадьян (звездчатый анис)
  • базалик (сухой)
  • гвоздика
  • горчица
  • имбирь (сухой)
  • красный перец
  • кетчуп
  • лавровый лист
  • лимон
  • лук-шалот
  • майонез
  • майоран
  • мускатный орех
  • орегано
  • пажитник
  • паприка
  • пиппали
  • пикули (из манго, из лайма)
  • соевый соус
  • соль (в избытке)
  • тимьян
  • уксус
  • хрен
  • чабер
  • чеснок
  • чатни из манго (острое)
  • чили
  • шалфей

Орехи

Питта диета рекомендует:

  • Лучшие орехи миндаль без шелухи. Чтобы удалить шелуху, надо замочить миндаль на ночь, а утром очистить её. Десять орешков с утра обеспечат прекрасный тонус на весь день.
  • Избегать жирных орехов.

Рекомендуется

Избегать

  • кокос
  • миндаль (вымоченный и очищенный)
  • чароул
  • арахис
  • бразильские орехи
  • грецкие орехи
  • кедровые орешки
  • кешью
  • макадамские орехи 
  • миндаль (с кожицей)
  • фисташки
  • фундук

Семена

Рекомендуется

Избегать

  • семя подсолнуха
  • льняное семя
  • поп-корн (несоленый, с маслом)
  • тыквенные семечки

Лекарственные травы

Питта диета предписывает:

  • Рекомендуются практически все желчегонные и ветрогонные травы и сборы.
  • Благоприятны травы с седативным эффектом (валериана, пустырник, мята).
  • Следует избегать приёма сильно тонизирующих трав (например, женьшеня),а также трав семейства паслёновых (табак, белена, красавка, дурман и др.)

Рекомендуется

Избегать

  • алтей
  • бадан
  • бессмертник
  • валериана
  • гибискус
  • девясил (допустимо)
  • душица
  • жасмин
  • земляника (лист)
  • имбирь (свежий)
  • календула (допустимо)
  • кошачья мята
  • крапива
  • красный клевер
  • лабазник
  • лаванда
  • лакрица
  • лимонная трава
  • лопух (корневище)
  • люцерна
  • малина (лист) (допустимо)
  • мелисса
  • Мята перечная
  • овсяная солома
  • огуречник
  • одуванчик
  • окопник
  • полынь
  • пустырник
  • ромашка
  • сассапариль
  • страстоцвет
  • тысячелистник
  • фенхель
  • хмель
  • цикорий
  • черная бузина (цветы)
  • ячмень
  • аджван
  • боярышник
  • гвоздика
  • женьшень
  • зверобой
  • имбирь (сухой)
  • мате
  • мята болотная
  • омела
  • пажитник
  • сассафрас
  • смородина (лист)
  • шалфей
  • шиповник
  • чага
  • эвкалипт
  • ягоды можжевельника

Сладкое

Питта диета рекомендует воздержаться от рафинированного сахара и шоколада

Рекомендуется

Избегать

подсластители:

  • нерафинированный сахар
  • свежий мёд
  • пальмовый сахар-сырец 
  • суканат (высушенный тростниковый сахар)
  • турбинадо
  • фруктоза
  • ячменный солод

сладости:

  • варенья из фруктов и ягод
  • фруктовые джемы
  • кленовый сироп
  • пастила
  • повидло
  • халва

подсластители:

  • меласса (черная патока)
  • пальмовый сахар (гур)
  • рафинированный сахар
  • старый мёд

сладости:

Пищевые добавки

Питта диета дает следующие советы:

Аюрведа не рекомендует употребление синтетических витаминных препаратов представителям любых дош.

Витамины и минералы также следует получать в натуральном виде с продуктами питания (фрукты, овощи, орехи, масла и т.д.).

Рекомендуется употреблять аюрведические тоники типа чаванпраша.

Рекомендуется

Избегать

  • витамины: D, Е
  • зелень ячменя
  • маточное молочко
  • минералы: кальций, магний, цинк
  • пивные дрожжи
  • сок алоэ
  • спирулина и сине-зеленые водоросли
  • аминокислоты
  • витамины: А, В-группа, В12, С
  • маточное молочко
  • минералы: медь, железо
  • цветочная пыльца

Напитки

Питта диета в данном случае рекомендует:

  • Объём жидкости в день для людей Питта-типа должен составлять не менее полутора литров. Чрезмерное употребление жидкости неблагоприятно, так как большое количество воды будет гасить пищеварительный огонь и вызывать дисбаланс Питта доши.
  • Напитки следует употреблять тёплыми или комнатной температуры.
  • Фруктовые и овощные соки перед употреблением необходимо разбавлять тепловатой водой.
  • Не рекомендуются газированные напитки, холодные напитки и напитки со льдом.
  • Также не рекомендуются кофе и напитки с кофеином.
  • Благоприятны будут не кислые плодово-ягодные ягодные морсы и компоты.
  • Очень благоприятно выпивать стакан горячего молока со специями перед сном. (Молоко нужно кипятить несколько минут с шафраном, корицей, куркумой или имбирем).
  • Полезны всевозможные травяные чаи из мяты, цикория, ромашки. и питта чай

Рекомендуется

Избегать

бульоны:

  • бульон из мисо
  • овощной бульон

вода:

молоко:

  • горячее молоко со специями
  • миндальное молоко
  • рисовое молоко
  • соевое молоко

кофе:

  • кофейный напиток из злаков

компоты и морсы:

  • компот из сухофруктов
  • плодово-ягодные компоты (не кислые)

овощные соки:

  • сок алоэ
  • сок из сельдерея

спиртные напитки:

  • полусладкие вина
  • десертные вина

фруктовые соки:

  • абрикосовый сок
  • апельсиновый сок (сладкий)
  • виноградный сок
  • вишневый сок (сладкий)
  • гранатовый сок
  • грушевый сок
  • персиковый сок
  • сливовый сок 
  • сок манго
  • ягодные соки (сладкие)

чаи:

  • черный чай
  • зеленый чай
  • травяные чаи

вода:

  • газированные воды и напитки
  • лимонная вода (вода с 
  • лимоном)
  • напитки со льдом
  • холодная вода и напитки

кофе:

молоко:

  • шоколадное молоко
  • холодные молочные напитки

спиртные напитки:

  • сухие и полусухие вина
  • крепкие спиртные напитки
  • пиво
  • яблочный сидр

соки:

  • ананасовый сок
  • вишневый сок (кислый)
  • грейпфрутовый сок
  • клюквенный сок
  • морковный сок
  • сок папайи
  • томатный сок
  • яблочный сок (кислый)
  • ягодные соки (кислые)

чаи:

Питта диета

Правильное питание важно для профилактики дисбаланса питта доши. Сбалансированная диета подразумевает использование свежих и цельных продуктов, как в сыром, так и в приготовленном виде. Эти продукты должны обладать следующими качествами: охлаждающие, дающие энергию, сытные, относительно сухие, и богатые углеводами — они способны успокоить питту, благодаря уменьшению внутреннего телесного жара, что предотвращает воспаление и нормализует работу пищеварения, а также поглощаются излишки жидкости и масла.

Вообще, для питта доши диета — очень эффективное средство для уравновешения.

Питта доша: питание, которое лечит

Болезни питта доши связаны и ее повышением в теле, поэтому пища должна нейтрализовать качества этой доши (горячая, легкая, текучая, резкая, проникающая), т.е. быть умеренно сухой, мягкой, охлаждающей, заземляющей, стабилизирующей и плотной. Благодаря правильно подобранной диете можно лечить заболевания, вызванные повышением данной доши. Таким образом, питание может действительно оказывать лечебное воздействие.

Блюда и продукты для питта доши: что есть, а чего избегать

Прохладная пища лучше теплой или горячей

Для питты качество прохлады очень важно, чтобы охлаждать горячую дошу. То же самое относится и к специям, большинство из которых обладают согревающим воздействием. Сырая пища, обычно, естественно охлаждает организм, и у питты она усваивается лучше, чем у других дош. Поэтому полезно есть достаточно свежих овощей и фруктов, особенно в теплое время года. С другой стороны, необходимо избегать очень горячих блюд, продуктов с согревающей природой, алкогольных напитков и кофеина.

Сытная и питательная пища лучше легкой

Тяжелая пища может «заземлить» питту, однако Аюрведа утверждает, что тяжелая для переваривания пища негативно сказывается на здоровье (сюда относятся блюда, приготовленные во фритюре, например). Поэтому, заземлять нашу дошу нужно здоровым образом — есть продукты, которые уравновешивают, питают, обладают плотной структурой, и дают достаточно энергии телу. Обычно, большинство подобных продуктов обладают сладким (или сладковатым) вкусом и хорошо насыщают. В качестве примера можно привести корнеплоды, молоко, большинство злаков, семена, а также масла с охлаждающим эффектом.

При этом нужно помнить, что питта доша обладает сильным аппетитом, поэтому необходимо избегать переедания. Возможно, питта не обладает такой склонностью к набору лишнего веса, как капха, однако переедание не принесет ее здоровью ничего хорошего.

Следует избегать чрезмерно переработанной пищи (например, консервов), продуктов быстрого приготовления и полуфабрикатов; не налегать на выпечку.

Сухая и плотная пища лучше жидкой или маслянистой

Текучая природа питты, а также склонность к «маслянистости» хорошо уравновешивается продуктами, которые обладают сухой и вяжущей природой: бобовые, картофель, кукуруза, пшено, овес, макаронные изделия, и большинство овощей.

При приготовлении лучше использовать топленое масло (гхи), либо высококачественное растительное. Снизьте употребление, либо вообще избегайте яиц, твердых сыров, оливок, орехов, сметаны и подобных продуктов, особенно, если есть признаки повышения питты.

Если есть выбор между супчиком и кашей, лучше выбрать последнюю, т.к. плотная пища лучше для питта доши. Запеченный тофу с тушеной зеленью и рисом гораздо лучше, чем мисо суп с тем же тофу.

Масло для питта доши

Поскольку данная доша сама по себе обладает «масляной» природой, то использование масла в готовке необходимо ограничить. Конечно, совсем без него тоже не обойтись, поэтому старайтесь выбирать только очень качественное, натуральное масло, и использовать его в небольших количествах. Жареное в масле лучше ограничить, либо отказаться совсем.

Мягкая пища лучше «резкой»

К «резкой» можно отнести ананас, уксус, старый сыр, маринад. Вместо этих продуктов лучше есть яблоки, огурцы, мягкие сыры и сок из лайма. То же самое относится и к алкоголю, никотину и кофеину — они повышают питту, выводя ее из равновесия.

Вкусы для питта доши

В целом, доша успокаивается сладким, горьким и вяжущим вкусом, а возбуждается острым, кислым и соленым, поэтому рецепты для доши питта рекомендуется выстраивать с учетом данных вкусов. Понимая, каким вкусом обладает то или иное блюдо или продукт, можно легко выбирать те, что уравновесят вашу дошу. Конечно, это не означает, что других вкусов нужно избегать — нет, просто их нужно употреблять в меньших количествах, а избегать, когда доша вышла из равновесия.

Подходящие вкусы

Сладкий — сюда относятся сладкие фрукты, злаки, корнеплоды, тыква, кабачки, молоко, гхи и свежий йогурт. НО: сладкий вкус должен быть, преимущественно, натурального происхождения; поедание большого количества сладостей из рафинированного сахара, скорее, навредит, чем поможет.

Горький — можно найти в зелени, зеленых листовых овощах, в капусте, в листьях одуванчика, в горькой дыне, артишоках, темном шоколаде (только не злоупотребляйте им), а также в специях: кумин, листья нима, шафран и куркума.

Вяжущий — бобы адзуки, горох, фасоль, чечевица, бобы пинто, соевые бобы, некоторые фрукты и овощи, злаки, запеченные блюда и специи, например, яблоки, клюква, гранат, брокколи, цветная капуста, листья салата, базилик, кориандр, укроп, фенхель, петрушка и куркума.

Неподходящие вкусы

Острый — можно найти в перце чили, редиске, сыром луке, в репе и многих специях, обладающих согревающим воздействием.

Кислый — это уксус, квашенные продукты, твердые сыры, сметана, зеленый виноград, ананас, грейпфрут и алкоголь.

Соленый — обычно источником этого вкуса является соль, однако стоит избегать слишком соленых блюд и продуктов, например, не увлекаться соленьями.

Рекомендации к тому, как есть

Не только продукты и вкусы важны для успокоения питта доши, но и то, как мы едим. Поскольку у питты сильный аппетит, то пропуск еды не очень приветствуется. Хорошо подойдет питание в определенное время. Также рекомендуется, чтобы меню для питта доши включало три полноценных приема пищи в день. Регулярность и плотность еды поможет уравновесить данную дошу, приведя в норму ее аппетит и огонь пищеварения.

Важно принимать пищу в спокойной обстановке, ощущая то, что мы едим, чувствуя вкус, удовлетворение от пищи и насыщение. Так можно избежать переедания.

Если вам приходится есть блюда, повышающие питта дошу, уменьшите их количество, при этом добавив к ним охлаждающие травы и специи (кориандр, кинза, кумин, фенхель, мята и т.д.).

Если вы решили провести очищение организма, это можно сделать, проведя короткий пост на фруктах или фруктовых соках (яблоко или гранат), либо — если хотите поститься подольше — на моно-диете, основанной на традиционном аюрведическом блюде кичри (кичари).

Диета для питта доши необязательно должна быть слишком строгой или чересчур избирательной; просто помните про природные свойства продуктов и их вкусы, увеличивайте в рационе количество тех, что подходят, и снижайте те, что выводят дошу из равновесия. Так вы не только будете иметь хорошее пищеварение, но и сможете предотвратить многие заболевания, характерные для питта доши.

Питта является самой горячей дошей из всех трех. Она горячая, острая, яркая, текучая, легкая, кислая, пахучая и маслянистая. Питта управляет метаболической системой и обменом энергией. Основные вкусы в питании Питта доши – сладкий и горький.

Если Питта недостаточна, то проявляются симптомы: плохое пищеварение, слабый обмен веществ, потеря сообразительности.

При избытке Питты характерны заболевания кожи, аллергии, гнев, гормональные нарушения, язвенная болезнь желудка.

Особенности в питании Питты доши:

1) У человека с преобладающей Питта дошей хороший метаболизм, он обладает отменным аппетитом и нуждается в частых приемах пищи, так как у него сильный огонь пищеварения и пища просто-напросто сгорает. Если же по каким-либо причинам прием пищи пропущен, человек конституции Питта становится агрессивным и раздражительным, тогда ему нужно срочно перекусить.

2) Люди Питты конституции тяжело переносят голодания, особенно длительные. Питта может голодать максимум 3 дня. Питтам больше, чем остальным дошам, подходит сыроедение. Фрукты и овощи, в большинстве своем, обладают охлаждающим эффектом, что идеально для выраженной Питты. Один день на фруктово-овощных соках может быть идеальным вариантом разгрузки для данной доши, но только если не будут приводить её в ярость из-за голода.

3) Одна из характеристик Питта доши – маслянистость, поэтому пища для нее должна содержать не очень много масла, но и не должна быть сухой, сильно зажаренной.

4) Не рекомендуются продукты брожения – кефир, дрожжевой хлеб, настой чайного гриба, квашеная капуста. Эти продукты разжигают огонь Питты до предела и возбуждают ее.

5) Принимать пищу желательно в одно и то же время.

6) В первой половине дня делать акцент на сладкую и плотную пищу (фрукты, бобовые, крупы).

7) Для вечернего приема пищи рекомендуются овощи в сыром, тушеном или запеченном виде.

Фрукты для питания Питта доши

Для питания Питта доши рекомендуются сочные сладкие и вяжущие фрукты:

• абрикос (сладкий); • авокадо; • ананас (сладкий); • апельсин (сладкий); • арбуз; • виноград (красный и черный); • вишня (сладкая); • гранат; • груша; • дыня; • изюм; • инжир; • кокос; • лайм; • лимон; • манго (спелый); • нектарин; • папайя; • персик; • слива (сладкая); • сухофрукты; • финики; • хурма; • чернослив; • яблоко (сладкое); • яблочный соус;

• ягоды (сладкие).

Не рекомендуются кислые и неспелые фрукты:

• абрикос (кислые сорта); • ананас (кислый); • апельсин (кислый); • зеленые бананы; • виноград (зеленый); • вишня (кислая); • грейпфрут; • земляника; • киви; • клюква; • лимон; • лайм; • манго (зеленый); • персик; • ревень; • слива (кислая); • тамаринд; • хурма; • яблоко (кислое);

• ягоды (кислые).

Овощи для питания Питты

Питта хорошо переносит сыроедение, предпочтительны горькие и сладкие овощи:

• артишок; • бамия; • батат; • брокколи; • брюква; • брюссельская капуста; • водной каштан; • водяной кресс • горох; • грибы; • зеленые бобы; • зелень одуванчика; • кабачок; • кактус опунция (листья); • капуста; • картофель; • кинза; • корень таро; • кресс-салат ; • кукуруза свежая; • латук; • листовая зелень; • лук (приготовленный); • лук-порей (приготовленный); • морковь (приготовленная); • морковь (сырая); • огурцы; • окра (бамия); • оливки черные; • пастернак; • перец сладкий; • петрушка; • побеги пырея; • редис (приготовленный); • салат-латук; • сельдерей; • спаржа; • спратусы (зеленые проростки); • спратусы лцерны и подсолнечника; • топинамбур; • тыква; • фенхель (анис); • цветная капуста;

• цуккини.

Не рекомендуются острые овощи, а также:

• баклажан; • батат; • водяной кресс; • дайкон-редис; • зеленый чили; • зелень горчицы; • зелень репы; • кактус опунция (плод); • кольраби; • корень лопуха; • кукуруза (сырая); • лук (сырой); • лук (приготовленный); • лук-порей (сырой); • мангольд; • морковь; • морские водоросли; • оливы (зеленые); • перцы (жгучие); • помидоры; • редис (сырой); • репа; • свекла (сырая); • свекольная зелень; • хрен; • чеснок; • шпинат (приготовленный);

• шпинат (сырой).

Зерновые для Питта доши

Рекомендуется:

• амарант; • блины, оладьи; • гранола; • завтраки хлебнозлаковые сухие; • крекеры; • кус-кус; • макароны; • овес (приготовленный); • овсяные отруби; • полба; • просо; • пшеница; • пшеничные отруби; • пшеничная мука; • рисовые лепешки; • рис (басмати, белый, дикий); • рис бурый длинный; • сейтан («пшеничное мясо»); • тапиока; • хлеб из пророщенной пшеницы (хлеб ессеев);

• ячмень.

Исключить или ограничить:

• гречиха; • квиноа (лебеда); • кукуруза; • мюсли; • овес (сухой); • полента (каша из кукурузы); • рис (коричневый); • рис бурый короткий; • рожь;

• хлеб дрожжевой.

Бобовые в питании питты

Полезны для Питта доши, но их нужно правильно приготовить. Если бобовые приготовлены неправильно, могут возникнуть газы и неприятные ощущения в кишечнике. Чтобы такого не было, нужно:

1) замочить бобовые перед готовкой на 5-6 часов (лучше на ночь); 2) варить до мягкого состояния с открытой крышкой;

3) после варки добавить чеснок, асафетиду. Эти специи помогают избежать образования излишнего ветра, газов.

Полезны для питания Питта доши:

• белые бобы; • бобы адуки; • бобы пинто; • горох лущеный; • горох (сушеный); • горох-черноглазка; • лимская фасоль; • маш (бобы мунг); • мунг-дал (лущеный маш); • нут; • соевая мука; • соевое молоко; • соевые бобы; • соевый порошок; • соевый сыр; • темпе; • тофу; • фасоль; • черные бобы;

• чечевица коричневая и красная.

Исключить или ограничить:

• арахис; • мисо; • соевые колбаски; • соевый соус; • тур-дал; • урад-дал;

• чечевица коричневая и красная.

Молоко и молочные продукты для Питты

В питании Питта доши могут присутствовать молочные продукты, так как они обладают охлаждающим свойством.

Подходят для доши:

• ги (гхи); • йогурт (свежий и разведенный); • масло сливочное (несоленое); • молоко козье; • молоко коровье; • мороженое (в небольших количествах, Питта усваивает мороженое лучше других дош); • сливки; • сыр (мягкий, молодой, несоленый); • сыр козий (мягкий, несоленый);

• творог.

Исключить из рациона или ограничить кислые молочные продукты, выдержанные старые сыры и слишком соленые продукты из молока, а также:

• Йогурт (чистый, замороженный или с фруктами); • Кисломолочные продукты; • Масло сливочное (соленое); • Простокваша; • Сметана;

• Сыр (твердый).

Приправы и специи для Питта доши

Отдать предпочтение охлаждающим специям:

• апельсиновая кожица (в ограниченных количествах); • базилик (свежий); • ваниль; • гаультерия; • имбирь (свежий); • лайм; • кардамон; • кинза; • кориандр; • корица (согревает, поэтому употреблять не много); • красные водоросли; • кумин; • куркума; • листья маргозы; • мята; • мята курчавая; • мята перечная; • петрушка (в ограниченных количествах); • спратусы; • тамари; • тмин; • укроп; • фенхель; • чатни из манго (сладкое); • черный перец (в ограниченных количествах, а также в сочетании с кинзой, которая балансирует жгучесть данной специи); • шафран;

• эстрагон (тархун).

Не употреблять или свести употребление до минимума жгучих, острых специй:

• аджван; • анис; • асафетида; • бадьян (звездчатый анис); • базилик (сухой); • гвоздика; • горчичное семя; • имбирь (сухой); • красный перец; • корица; • лавровый лист; • майоран (душица); • мускатный орех; • мускатный цвет; • орегано; • пажитник; • паприка; • перец гвоздичный; • пиппали; • соль (оказывает согревающее действие, квашеную продукцию, маринады, соления, икру из баклажанов также следует исключить); • тимьян (чабрец); • хрен; • чабер; • чеснок; • черный перец;

• шалфей.

Орехи и семена для Питта доши

Рекомендуются:

• кокос; • льняное семя; • миндаль (вымоченный и очищенный); • поп-корн (без соли с маслом); • семя блошной травы; • семя подсолнуха; • тыквенные семечки; • халва;

• чароул.

Избегать:

• арахис; • бразильский орех; • грецкий орех; • кедровый орех; • кешью; • кунжут; • макадамский орех; • миндаль (с кожицей); • пекан; • фисташки;

• фундук.

Масла в питании Питта доши

Большинство масел обладают согревающими свойствами, поэтому Питтам не рекомендуется употребление большого количества масла. Однако в небольших количествах полезны масла:

• подсолнечное; • ги; • канола; • оливковое; • соевое; • льняное; • примуловое;

• масло из грецких орехов.

Только для наружного применения:

• кокосовое; • масло из авокадо.

Не употреблять:

• абрикосовое; • арахисовое; • кукурузное; • кунжутное; • маргарин; • миндальное;

• сафлоровое.

Подсластители для Питты

Люди Питта конституции лучше других дош переносят сладкий вкус, однако сладостями не стоит злоупотреблять. Наиболее подходят для доши:

• кленовый сироп • концентраты фруктовых соков • нерафинированный сахар; • пальмовый сахар-сырец; • рисовый сироп; • свежий мед; • стевия; • суканат; • турбинадо; • фруктоза;

• ячменный солод.

Не подходят для доши:

• белый сахар; • мед (старый. Злоупотребление медом может привести к сыпи, особенно в летнее время); • меласса (черная патока);

• пальмовый сахар (гур).

Напитки для Питта доши

• ананасовый сок; • абрикосовый сок; • апельсиновый сок (ограничивать); • бульон из мисо (ограничивать); • виноградный сок; • вишневый сок (сладкий); • горячее молоко со специями (немного, отдельно от другой пищи в вечернее или • утреннее время); • гранатовый сок; • грушевый сок; • зеленый чай; • клюквенный сок; • «кофе» из злаков; • миндальное молоко; • овощной отвар; • овощные соки; • персиковый сок; • пиво (в ограниченных количествах); • рисовое молоко; • сливовый сок; • соевое молоко; • сок алоэ; • сок манго; • холодные молочные напитки; • черный чай (ограничить); • яблочный сок;

• ягодные соки (сладкие).

Ограничить или не употреблять напитки:

• ананасовый сок (кислый); • вишневый сок (кислый); • газированные напитки; • грейпфрутовый сок; • клюквенный сок (кислый); • кофе; • лимонная вода (вода с лимоном); • морковный сок; • напитки со льдом; • напитки с кофеином; • сок папайи; • спиртные напитки (крепкие, вино); • пиво; • томатный сок; • холодный чай; • шоколадное молоко; • яблочный сидр;

• ягодные соки (кислые).

Травяные отвары и чаи для Питта доши

Предпочтительны чаи из трав и растений:

• алтей; • гаультерия; • гибискус; • ежевика; • жасмин; • земляника; • имбирь (свежий); • кошачья мята; • крапива; • красный клевер; • лаванда; • лакрица; • лимонная трава; • лопух; • люцерна; • малина; • мелисса; • мята перечная; • овсяная солома; • огуречник; • одуванчик; • окопник; • ромашка; • сассапариль; • страстоцвет; • тысячелистник; • фенхель; • фиалка; • хмель; • цикорий;

• ячмень.

Не употреблять или ограничить отвары из трав, растений:

• аджван; • базилик; • боярышник; • гвоздика; • женьшень; • имбирь (сухой); • йерба-мате (парагвайский чай, падуб); • мормонский чай (эфедра); • мята болотная; • пажитник; • сассафрас; • шалфей; • шиповник; • эвкалипт;

• ягоды можжевельника.

Животные продукты для Питта доши

Несмотря на то, что людям Питта доши необходимо большое количество белка, им больше подходит вегетарианская диета. В мясе чаще всего сосредоточено большое количество жира и оно обладает согревающим эффектом. Однако людям Питта конституции можно иногда употреблять диетическое мясо птицы и пресноводную рыбу.

Подходит для периодического употребления:

• буйвол; • индюшатина (белая); • креветки (ограничить); • крольчатина; • курятина (белое мясо); • оленина; • рыба (пресноводная);

• яйца (только белок).

Не употреблять:

• баранина; • говядина; • дары моря; • индюшатина (темная); • лосось; • морепродукты все; • моллюски и ракообразные; • рыба (морская); • сардины; • свинина; • тунец; • утятина; • курятина (темное мясо); • ягнятина;

• яйца (желток).

Данный перечень продуктов составлен Васант Ладом – известным мастером Аюрведы. Он также является основателем Аюрведического Института в Альбукерке (штат Нью Мексико), открытого в 1984 году.

Рекомендуем к просмотру

Общие рекомендации:

Питта — это горячая доша и поэтому для такого типа людей благоприятна пища холодная или комнатной температуры, но не горячая. Питта обладает хорошим пищеварением, поэтому люди такого типа могут есть все и всегда, но им нельзя переедать и злоупотреблять соленой, кислой или сладкой пищей. Лучший вид питания для Питты – вегетарианство.

Правила аюрведического питания для людей Питта-типа:

— Благоприятна охлажденная, обильная и сухая пища с минимальным содержанием соли, специй и масла. Еде должна быть свежеприготовленной, а не «долгоиграющей».

— Следует избегать жареной, жирной, соленой и тяжелой пищи, особенно жирного мяса, а также переедания.

— В рационе Питты должно присутствовать большое количество сырой пищи и соков, а также еды с горьким или вяжущим вкусом (особенно салатов и овощей), и минимальное — солений, маринадов, консервов, колбас и сыров.

— Для Питты идеально вегетарианское питание с преобладанием в рационе овощей, злаков и молока, также полезны картофель и бобовые, а  летом — мороженое.

— Напитки и соки следует употреблять в охлажденном виде, следует исключить употребление кофе, чая и алкоголя.

— На завтрак полезна холодная овсяная или рисовая каша, хлеб с корицей или гренки со сладким яблочным соком или мятным чаем.

— В обед можно выпить стакан холодной воды, съесть салат вместо горячего супа, хлеб с небольшим количеством масла и отказаться от десерта.

— Питте нельзя принимать пищу на ночь, а также в рассерженном или подавленном состоянии.

— Средство для уменьшения обостренной Питты: две чайные ложки топленого масла размешать в стакане теплого молока и выпить вместо ужина.

Конкретные рекомендации:

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. Полезны молоко, сливки, творог, мягкий и плавленый сыр,  топленое (гхи) и сливочное несоленое масло. Следует исключить кисломолочные продукты (пахта, йогурт, кефир, простокваша, сметана), острые, соленые и твердые сорта сыра, соленое масло.

СЛАДОСТИ, МЕД и САХАР. Хороши все, особенно халва, ограничить только потребление меда.

РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА. Лучшим маслом являются подсолнечное, оливковое и гхи. Для наружного применения идеально кокосовое масло. Следует ограничить использование в рационе кукурузного и кунжутного масла, а также маргарина.

ХЛЕБОПРОДУКТЫ. Полезен недрожжевой хлеб, макароны, гренки, крекеры, сухари, баранки, сушки, сухие завтраки, отруби, поп-корн (несоленый), блинчики, сырники и оладьи, хлеб из проращенной пшеницы; избегать чрезмерного потребления ржаного хлеба и мюслей.

ОВОЩИ. Благоприятны: картофель, огурцы, кабачки, сладкий перец, все виды капусты, листовой салат, зеленые бобы и горошек, черные оливки, тыква, спаржа, сельдерей, грибы. Нужно избегать: баклажаны, томаты, сырые: морковь, свекла, редис, шпинат, кукуруза, репа; зеленые оливки, лук, чеснок, чили, горчица, стручковый перец.

ФРУКТЫ и ЯГОДЫ. Благоприятны сладкие фрукты, такие как: груши, черешня, виноград, спелые сладкие яблоки, вишня, ананасы, апельсины, сливы, манго, арбузы, дыни, чернослив, инжир, изюм. Следует избегать любых кислых или незрелых фруктов и ягод, таких как: клюква, грейпфрут, лимон, неспелые (кислые): апельсины, яблоки, ананасы, манго, киви, сливы. Ограничить потребление бананов, абрикосов, персиков, хурмы, земляники.

ЗЛАКИ и БОБОВЫЕ. Благоприятны: пшеница, ячмень, белый рис, овес и все виды бобовых за исключением красной чечевицы. Ограничить потребление кукурузы, ржи, проса, неочищенного (коричневого) риса, гречихи.

СПЕЦИИ и ПРЯНОСТИ. Благоприятны: петрушка, укроп, кинза, пастернак, мята, кориандр, кукурма, фенхель, тмин, апельсиновая кожица, ваниль, шафран, кумин и небольшое количество свежего имбиря и черного перца. Стоит ограничить потребление кетчупа, майонеза, уксуса, соли, хрена, горчицы, имбиря, лимона, соевого соуса, острого чатни, гвоздики, аниса, перца, лаврового листа и шоколада.

ОРЕХИ и СЕМЕНА. Наиболее полезны семена подсолнечника и тыквы, из орехов —  кокос и очищенный миндаль, все остальные виды орехов и семян – исключить.

МЯСО и МОРЕПРОДУКТЫ. Возможна курица, свинина и дичь, другие мясопродукты – исключить.

ЧАЙ, КОФЕ И НАПИТКИ. Благоприятны: теплые травяные чаи, горячее молоко со специями, кофе из злаков, чаи черный и зеленый, какао, квас, пиво, овощные соки и сладкие фруктовые:  абрикосовый, ананасовый, апельсиновый, виноградный, вишневый, гранатовый, яблочный, грушевый, персиковый, сливовый, манго, папайя. Следует исключить напитки: газированные и со льдом, лимонную воду, холодный чай, натуральный кофе, кислые, ягодные и томатный соки, алкоголь.

ТРАВЫ и РАСТЕНИЯ: Алтей, Гаультерия, Гибискус, Ежевика, Жасмин, Земляника, Имбирь (свежий), Кошачья мята, Крапива,  Красный клевер, Лаванда, Лакрица, Лимонная трава, Лопух, Люцерна, Малина, Мелисса, Мята перечная, Овсяная солома, Огуречник, Одуванчик, Окопник, Ромашка, Страстоцвет, Тысячелистник, Фенхель, Фиалка, Хмель, Цикорий, Ячмень. Не подходят: Аджван, Базилик, Боярышник, Гвоздика, Женьшень, Имбирь (сухой), Йерба-мате (парагвайский чай), падуб, Мормонский чай (эфедра), Мята болотная, Пажитник, Сассафрас, Шалфей, Шиповник, Эвкалипт, Ягоды можжевельника.

ГОЛОДАНИЕ. Профилактическое голодание рекомендовано проводить 2 раза в месяц на прохладной кипяченой воде или гранатном соке.

pohudenie-tut.ru

Диета Питта-Доши: описание, меню, отзывы и результаты

Диета Питта-Доши

Многие из современных диет, к сожалению, не имеют ничего общего с медициной. В наше время любой человек может взять еще не «затертый» в журналах и обсуждениях фрукт, овощ или другой продукт и составить на его базе «эффективную инновационную диету». Именно поэтому интернет пестрит различными сумасшедшими методиками вроде «хлебная диета», «диета на мороженом», «диета на леденцах» и «диета на макаронах». Возможно, для любителей подобных продуктов наконец-то появилась отдушина, которая позволяет привычно питаться, сдерживая только калорийность и объемы порций. Но мы сегодня хотим поговорить об истинно медицинской диете, которая берет свои корни еще далеко до нашей эры у знаменитых индийских лекарей.

Диета Питта-Доши: суть, важные правила и плюсы

Данная диета представляет собой не что иное, как комплекс правильного и здорового питания, разработанный для людей с типом «Питта». Этот тип определяется трактатом Аюрведа и указывает на доминирование в человеке огненной частицы Доши, которая физиологически склоняет организм к накапливанию. Также Питта отвечает за всасывание компонентов, регулирование температуры тела, продуцирование гормонов.

Как понять, что вы принадлежите к этому типу? Аюрведа предписывает людям с типом «Питта» повышенный аппетит, хорошее пищеварение и метаболизм, желание поедать прохладную пищу, частую жажду. По характеру такие люди бывают агрессивные, стервозные, самоуверенные, честолюбивые, властные. Также они обладают гибким умом и отличной памятью, склонны к ораторству и организации людей вокруг себя.

Если вы относитесь к данному типу, то вашу Питту в организме следует балансировать, то есть по необходимости повышать или понижать.

Как правило, люди имеют повышенную Питту и соответствующие ей предпочтения вкусов: острый, соленый и кислый. Доминирование Питты может привести к последствиям: внутренние и внешние воспалительные процессы, наличие изжоги, падение иммунитета, повышение температуры тела, появление избыточной потливости, активизация аллергических процессов, нарушение зрения и т.д.

Для баланса Питты следует использовать специальную диету из рекомендованных продуктов, а также строго следовать указанным правилам.

Правила для диеты Питта-Доши:

  • повышенный аппетит у людей типа Питта обязательно следует утолять, запрещены голодовки и беглые перекусы;
  • требуется регулярное употребление здоровых растительных (иногда животных) протеинов, к примеру, бобовых;
  • желательно соблюдать вегетарианскую диету, так как мясные продукты зачастую обладают согревающим эффектом, являются жирными и влажными, что недопустимо для типа Питта;
  • работающим и занятым людям, которые редко питаются дома, следует отдать предпочтение китайской и японской кухне, а вот о мексиканской и итальянской лучше забыть, так как там зачастую продукты слишком соленые, острые и жирные;
  • положено 3 полноценных приема пищи в одинаковое время каждый день, причем разрыв между перекусами должен составлять не менее 4 часов;
  • приветствуется ранний завтрак и обед, а ужин следует завершить за 4 часа до отхода ко сну;
  • люди с типом Питта склонны переедать, поэтому следует строго контролировать объем своих порций и не увеличивать его даже при сильном аппетите;
  • для балансирования Питты сделайте акцент на сладкой, терпкой, горьковатой пище, а исключите соленые, кислые, жирные, острые ингредиенты;
  • во время употребления пищи запрещено смотреть телевизор, читать, общаться или вести дела – это негативно отражается на пищеварительных и обменных процессах;
  • пить во время диеты следует достаточно, не допуская обезвоживания клеток, но не превышая объем в полтора литра;
  • в качестве вечерних перекусов подойдут фрукты, овощи и ягоды, полезные напитки;
  • все продукты едим свежеприготовленными – избегайте «вчерашней» пищи, полуфабрикатов, закусов, фаст-фуда, продуктов из пакетиков, контейнеров и стиков и т.д.;
  • на время диеты отказываемся от вредных привычек – потребление спиртного, табакокурение;
  • очень полезны активные физические нагрузки, а также медитация и йога, танцы, занятие боевыми искусствами, командные игры;
  • после тренировок полезно принять оперативную сауну с последующим охлаждающим бассейном;
  • диета приветствует выполнение массажа проблемных областей.

Достоинства такой диеты неоспоримы – вы можете подобрать самостоятельно сытный, вкусный и здоровый рацион со всеми необходимыми веществами, минералами и компонентами. Диета помогает обрести правильные пищевые привычки, очиститься от вредных токсинов, лишней жидкости и шлаков, а также сбросить несколько килограмм жира, зависимо от длительности курса, объема порций и индивидуальных особенностей. В целом, на диете вполне возможно похудения до 2 кг за неделю, при этом вес длительное время держится в указанных рамках.

Также подавление избыточной Доши приводит к улучшению здоровья, настроения и внешнего вида. Кожа очистится и помолодеет, волосы приобретут здоровый блеск и крепость, ногти перестанут слоиться и ломаться. Также нормализуется стул и пищеварение, метаболизм разгоняется до максимума, стимулируя регулярное обновление клеток.

Ну и, конечно, сама по себе диета очень удобная. Один раз составив свой рацион из разрешенных продуктов, вам больше не потребуется обращаться к таблицам и уж тем более изучать калорийность или углеводность съедаемой пищи. Все продукты для типа Питты легко найти на прилавках за приемлемую цену в любое время года. А на приготовление здоровой пищи не уйдет много времени и сил, так как Аюрведа рекомендует минимальную тепловую обработку или же сыроедение.

Набор продуктов для диеты Питта-Доши, рекомендации по составлению меню

Итак, разберем детальнее каждую группу продуктов, предписанную для балансирования Питты в организме.

Медленные углеводы в виде цельнозерновых круп. Насыщают организм энергией, придают ощущение сытости за счет пищевой клетчатки, но не перегружают желудок. Идеально подойдет дикий (бурый) рис, ячмень, овес, гречка, рожь. Не рекомендуется чечевица.

Бобы – как основа рациона. Бобовые продукты содержат щедрое количество растительных протеинов, которые выполняют функцию обычных белков, не оставляя в организме шлаков и не повышая уровня холестерина. Рекомендуются к употреблению различные виды бобовых, исключая красную и черную чечевицу, соевые продукты. Содержание бобовых в ежедневном меню должно колебаться от 10 до 20%.

Для максимального усвоения бобов их следует раздробить и снять кожуру. Затем продукт заливается водой на ночь. Непосредственно перед приготовлением вода меняется на чистую. Бобы следует готовить длительное время, не накрывая крышкой. При этом лучше всего использовать глиняную емкость. Готовые бобы подаются с различными приправами, их кушают медленно, тщательно пережевывая.

Животная пища по минимуму. Как было указано выше, такая еда не желательна для людей типа Питта. Однако незначительное количество постного мяса птицы или пресноводной нежирной рыбы не навредит. Рекомендуется к употреблению филе без кожицы куриное, индюшиное, гусиное и перепелиное. Также разрешается кушать небольшое количество нутрии и кролика. Вопреки всем диетам, данная методика разрешает только речную рыбу, а вот от соленой морской следует отказаться. Также не разрешены в рационе сало, говядина, яйца в большом количестве, соленые морепродукты, копчености и консервация. По праздникам разрешается небольшое количество постного ягненка и поросенка, оленины, молодой утки (без кожицы), а также некоторые субпродукты.

Кисломолочные, молочные ингредиенты для лучшего усвоения продуктов. Их отсутствие в рационе могло бы серьезно повлиять на пищеварение, поэтому исключать эти продукты животного происхождения не следует. Также такая продукция считается «прохладной», что подходит для людей типа Питта. Конечно, увлекаться солеными сырами или слишком кислой продукцией не стоит. Разрешено к употреблению нежирное молоко, творог 0%, мягкий сыр (адыгейский, фета и другие), сливочное натуральное мороженое, айран, масло ГИ, голубой сыр (с плесенью), нежирные твердые сыры. Ограничиваем потребление сметаны, козьего молока и сыра. Полностью отказаться следует от кефира, бифидока, ряженки, йогурта.

Растительная клетчатка: овощи, зелень. Эти продукты необходимы в каждой диете для витаминизации и минерализации организма, насыщения полезной для пищеварения и очищения ЖКТ клетчаткой. Типу Питта овощи в рационе крайне необходимы, так как быстрый метаболизм позволяет наиболее качественно усваивать все необходимые элементы. Разрешается к употреблению разные виды капусты, зеленые овощи, тыква белая, молодая картошка с кожурой, топинамбур, репа, спаржа, фасоль, артишоки, все огородная зелень, имбирь. Ограничить в рационе стоит петрушку, базилик, морковь и грибы. Полностью следует отказаться от свёклы, редиса, обычной тыквы, томатов, оливок, сладкого перца, синеньких и редьки. Для облегчения симптомов переедания очень полезно делать салат на основе горьких трав (цикорный салат, базилик, петрушка, укроп).

Фрукты и ягоды на каждый день. Питта нуждается не только в овощах, но и в полезных фруктах в достаточном объеме. Особенно подойдут для нейтрализации огненной Доши сладкие фрукты, а цитрусы усилят и без того качественное пищеварение. Фрукты и ягоды годятся в качестве незапланированных перекусов и ночных приемов пищи (когда совсем невозможно терпеть голод). Полезны любые сухофрукты, папайя, бананы, инжир, виноград, персики, сливы, хурма, гуава, ананас, гранат, манго, сладкие ягоды. Ограничить следует бахчевые культуры, привычные для диет яблоки и груши, алычу, цитрусы, терпкую хурму и черешню. Полностью отказаться на период диеты придется от недозревших и кислых фруктов, ягод (вишня, брусника, барбарис, кизил).

Семена, семечки и орехи, как носители ценных Омега кислот. Перекусы из данных продуктов необходимы каждый день для насыщения организма растительными липидами, фолиевой кислотой, Омега кислотами. Все эти компоненты отвечают за красоту и молодость нашей кожи, здоровье ногтевой пластины, эластичность волос. Из семечек разрешены тыквенные, подсолнечные (несоленые и нежареные), кунжут, семена льна и тапиока. Из орехов полезными считается фундук, каштан, грецкий орех, кешью, фисташки, кедровые орешки, а вот миндаль и арахис следует исключить.

Сладости для сладкоежек. Любителей сладкого нельзя ограничивать в любимых десертах, иначе тип Питта может перевозбудиться, стать агрессивным и раздраженным. Из домашних полезных десертов рекомендуется халфа, зефир, мармелад, патока, казинаки, сироп кленовый, арахисовая паста, пахлава, мороженое, коричневый  сахар. А вот исключаем из меню мед, обыкновенный сахар и различные сиропы, а также кондитерку, сладкую выпечку.

Приправы и пряности. Аюрведическая медицина давно доказала благотворное влияние специй на все системы организма, на иммунитет, пищеварение, обменные процессы. Разрешенные специи следует обязательно ввести в меню для достижения необходимого эффекта и скорейшего похудения. Из пряностей вы можете употреблять мяту, зиру, куркуму, кориандр, корицу, тмин, ваниль, шафран. Заправлять блюда разрешается растительным маслом, особенно оливковым, льняным, тыквенным и миндальным. В небольших количествах приправляем блюда карри, имбирем, различными видами перцев, лимонным соком и маслом подсолнечника. А вот от уксуса, горчицы, чилли и орегано следует отказаться.

Правильные напитки: последнее, но не менее важное. Человек по большей части состоит из воды, поэтому восполнять баланс жидкости в организме крайне необходимо. Прежде всего, повторим, что алкоголь, кофеинсодержащие напитки, энергетики и сладкая газировка под запретом. Также, на удивление, Аюрведа запрещает пить зеленый чай и настой на чайном грибе, что ранее считалось необходимым и полезным для каждой диеты. Что же можно пить: минералку несоленую и негазированную, фреши из разрешенных овощей, фруктов и ягод, молоко кокосовое, отвар цикория, кисели и компоты, чай матэ и черный, сладкое красное вино.

Правила и нюансы для составления своего рациона:

  • пища должна быть предпочтительно прохладная или остуженная, суховатая (уберите из рациона влажные, жирные компоненты, соусы, заправки);
  • ограничиваем или полностью исключаем соль из рациона;
  • от сладостей также лучше отказаться, так как они перегружают организм тяжелыми вредными компонентами,  животными жирами и белками, а это сказывается на состоянии кожи и может стать причиной возникновения аллергий;
  • отдаем предпочтение пище растительного происхождения: злакам, бобовым, овощам и фруктам;
  • бобовые продукты желательно отваривать в глиняной емкости с добавлением специй: куркума, сушенный и свежий чеснок, имбирь, зира;
  • перед каждым приемом пищи желательно выпить 100 мл несоленой минералки, имбирного чая или отвара ромашки, также этими напитками следует запивать жирную и острую пищу;
  • перед сном же полезно выпить 200 мл подогретого молока с пряностями (куркума, корица, имбирь или шафран);
  • рацион должен включать обилие сырых фруктов, овощей и ягод, однако нельзя их совмещать с протеинами и липидами;
  • на удивление, диета для Питты рекомендует к употреблению варенья, ягодные муссы, джемы, повидло, пастилу;
  • каши во время диеты готовим на воде, а не на молоке (добавить вкуса злакам можно с помощью сухофруктов);
  • постное мясо, субпродукты, морепродукты и рыбу употреблять можно, но в ограниченных количествах и не в сыром виде;
  • исключить из рациона также следует алкогольные и кофеинсодержащие продукты, красное мясо, куриные яйца (можно несколько штук в неделю);
  • во время утреннего приема пищи полезно кушать медленные углеводы (овсянка на воде, каша из бурого риса, цельнозерновые тосты с корицей), при этом запивать их рекомендуется фруктовыми фрешами или травяными отварами;
  • на обед рекомендуется заменять горячие блюда (супы, гарниры) свежими салатами, цельнозерновым хлебом, а запивать все обычной прохладной водой;
  • периодически вместо ужина следует пить напиток для понижения Питты: пару чайных ложек растопленного сливочного масла (натурального) соединяем с 200 мл подогретого молока.

Итак, разберемся, что обязательно должно быть в основном меню. Аюрведа считает, что в день следует съесть порядка 400-500 г цельнозерновых каш в отварном виде, 200 г протеинов (желательно растительных), 400 г овощей, 150 и более грамм фруктов и ягод.

Как может выглядеть подобное меню:

Перед завтраком выпиваем 100 мл отвара ромашки.

Ранний завтрак состоит из 200 г отварного бурого риса с шафраном и куркумой. Также положен овощной салат из зеленых овощей, заправленный льняным маслом. Запиваем все имбирным напитком с корицей.

Обед включает 200 г тушеных бобов, салат из разрешенных овощей. Через полчаса запиваем все стаканом нежирного коровьего молока.

Ранний ужин сочетает 200 г запаренной ячменной каши со специями, 70 г отварного куриного филе, стакан ягод. Запиваем все грейпфрутовым фрешем.

За 3 часа до сна можно перекусить порцией фруктов.

Непосредственно перед сном выпиваем полезный напиток на основе молока и специй, или же молоко плюс топленое масло.

Как выходить из диеты Питта-Доши

Перейти от этой диеты к обыкновенному образу жизни очень легко. В первую очередь начинаем вводить в рацион животную пищу, куриные яйца, рыбу, легкие супы, творог. Одновременно с этим сокращаем потребление цельнозерновых каш до 200 г в день, а бобы чередуем с тушенными овощами.

Также можно вывести из рациона большую часть специй.

На утро вместо каши можно позволить себе омлет с овощами и грибами, порцию творога с ягодами или пару цельнозерновых тостов с тонким слоем сливочного масла.

Очень полезно будет сократить объемы порций, но увеличить их количество до 4-5 в день. Последний перекус все же следует производить за пару часов до сна.

До последнего стараемся ограничить откровенно вредные продукты: копчености, жирные и жареные продукты, полуфабрикаты, алкоголь, сладкая газировка, маринады, консервы, соленья, закуски, сахар и соль в чистом виде.

Во время выхода из диеты продолжаем интенсивно заниматься спортом, посещать сауны, выполнять ручной массаж проблемных мест и делать обертывания.

Придерживаться диеты Питта-Доши следует до достижения необходимых результатов, формирования здоровых пищевых привычек, оздоровления организма. Повторять ее можно столько, сколько потребуется, так как никаких серьезных ограничений на рацион и объем порций.

Недостатки и противопоказания диеты Питта-Доши

Данная методика предназначена больше для изменения пищевых привычек, образа жизни, а также перестроения метаболизма и пищеварения. Да, организм станет гораздо меньше накапливать жиров, но вот в течение самой диеты «чудесных превращений» не ожидайте. Максимум на что можно рассчитывать – полное очищение организма от токсинов и шлаков, оздоровление и легкое похудения за счет жира, воды и мышечной массы на 1,5 кг за неделю.

Также к недостаткам можно отнести скучность вегетарианского меню, ведь как мы упоминали, животная пища обозначена Аюрведой как нежелательная.

В остальном же диета целиком индивидуальна, что снижает вероятность срыва к нулю: вы сами выбираете продукты и блюда для меню, их количество, качество. Также можете варьировать ингредиенты хоть каждый день – такое меню никогда не надоест.

Что касается противопоказаний, то их практически нет. Вы сами выбираете, что вам есть и в каких количествах. Основное меню состоит преимущественно из здоровых и полезных продуктов, которые подойдут и беременным, и больным, и пациентам после операции, и аллергикам. С осторожностью к диете следует относиться детям, подросткам и престарелым людям – все же не стоит отказываться от животной пищи и некоторых других продуктов. Также такой рацион может не подойти людям с серьезными нарушениями метаболизма, угнетенным пищеварением, заболеваниями ЖКТ, сердечнососудистой и мочеполовой системы.

wowdiets.ru

Питта доша : питание

Начинаем подробно описывать типы дош! Сегодня питание для доши Питта.А скоро вас ждет тестирование, пройдя которое вы сможете легко определить какой тип доши ваш!

Содержание:

Диета для Питта Доши

Питта — значит огонь. Людям этого типа нужно избегать горячую, острую и жареную пищу, чтобы укротить свой жар, пылкость и экспансию.

При повышении уровня Питта, необходимо обратить все свое внимание на питание и диету. Далее нужно следовать простым, проверенным и тысячелетним рекомендациям, которые собрала в себя Аюверда. Диета для Питта Доши включает в себя те продукты, которые имеют сладкий, терпкий и горькие вкусы, а также с добавлением оливкового или кокосового масла. Тем людям, у которых преобладает Питта Доша очень полезно кушать следующие овощи: капуста цветная и белокочанная, спаржа, огурцы, морковь. Необходимо исключить из диеты такую пищу, которая имеет кислый, острый или даже соленый вкусы. Также нужно избегать слишком горячие блюда и сухою еду. Для людей с преобладанием Питта Доши будет полезно кушать мороженое.

Люди Питта имеют замечательный, иногда просто бешеный аппетит. Если исключить из рациона людей Питта Доши завтрак, обед, полдник или ужин, то Питта начнет проявлять раздражительность и нередко агрессию. Таким людям необходимо сразу же утолить голод, как только это неприятное для них чувство обострилось. Организм Питты часто может переживать такие неприятные расстройства, как изжогу, боль в желудке, тошноту и жжение. Вызывает все это чувство голода, которое влечет за собой поедание жирной и острой пищи в очень больших количествах. Алкоголь, кстати, тоже очень негативно сказывается на здоровье Питты. Люди Питта Доша очень плохо переносят даже короткое голодание, что уж говорить о том, когда оно растягивается на долгий период important link.

Аюверда советует понизить употребление еды, которая является острой или кислой, а обратить свой взор на сладкое и горькое. Еда в свою же очередь не должна быть слишком сухой или слишком маслянистой, пережаренной. Не стоит злоупотреблять кисломолочными продуктами и газированными напитками. Еще раз стоит напомнить про алкоголь, он очень вреден. Помочь пищеварению способны теплые напитки из трав и имбирные чаи. Употреблять эти напитки можно во время еды и после нее. Пить спокойно и маленькими глотками. Из фруктов необходимо употреблять все сочные, сладкие и терпкие. Злоупотреблять цитрусовыми не рекомендуется, так как они обладают хорошим согревающим свойством. Не стоит забывать и про зеленые овощи, так как Питта очень хорошо переносит сыроедение.

Рекомендованные продукты

Подведем итоги, составив конкретный список рекомендованных продуктов для Питта Доши.

  • Фрукты: кокос, дыня, сладкие апельсины в умеренном количестве, сливы, ананасы, черешня, манго, виноград, гранаты;
  • Молочные продукты: масло, топленое масло (в небольших количествах), молоко;
  • Белки: белое мясо: курица, фазан и индейка;
  • Овощи: цветная и белокочанная капуста, морковь, огурцы, ревень, спаржа, сельдерей, зеленые салаты;
  • Злаки: перловка, белый рис, пшеница и овес;
  • Такие приправы, как: куркума, корица, семена фенхеля и кардамон можно использовать не часто и в маленьких количествах, так как эти вещества способны повысить «огонь» в организме Доши.

Не рекомендованные продукты

Для Питта Доши не рекомендуется увлекаться такими продуктами, как:

  • Злаки: кукуруза, миндаль, коричневый рис;
  • Молочные продукты: йогурт, сметана, кефир, яичные желтки;
  • Мясо: рыба, морепродукты, красное мясо;
  • Прочее: оливки и мед.

Все эти продукты противопоказаны по Аюверде, так как они способны усилить гнев и агрессию, свойственную Питта Доши. Желудок Питта может переваривать животную пищу, но стоит снизить ее употребление, так как данный вид пищи загрязняет кровь, усиливает негативные качества. А именно: агрессию, склонность к насилию, деспотизм, негативное настроение и желание сорваться на ком-то из ближайших. Орехи и прочие не рекомендованные злаки горячие и слишком маслянистые, способны увеличить эту дошу.

Можно вывести все в процентах, разделив питание на некоторые категории:

  • 10% рациона должно отдаваться свежим и полезным для этой Доши фруктам;
  • 30% свежим овощам;
  • 30% полезным белкам;
  • 30% углеводам.

Получим 100% правильное и полезное питание для Питта Доши.

Проблемы здоровья у людей Питта Доша

Если доша не находится в правильном балансе, то человек начинает испытывать различные недомогания. Например, появляются болезни крови, гастрит, а вместе с ним и изжога, тошнота, рвота. Возникают проблемы с желчным пузырем и печенью. Может появиться аллергия на пыль, цитрусовые, некоторые виды трав и т. д. Организм могут поразить и следующие заболевания: геморрой, желтуха, кожная ссыпь, колит, гастрит, дерматит, крапивница, гипертония, стоматит, изжога, рвота, жжение, звон в ушах.

Чтобы всего этого не было, стоит следовать всем рекомендациям, которые приведены выше, и держать дошу в равновесии.

Блюда и рецепты

В качестве маленького дополнения к этой статье — приведем несколько вкусных овощных рецептов, которые идеально подойдут для питания Доши Питта.

Вкусное и полезное блюдо из пассированных овощей

В состав входит: Необходимо взять 2 моркови среднего или большого размера, 2 цуккини, несколько долек чеснока, 1 чайную ложку орегана, 2 столовые ложки оливкового масла, горстку натертого сыра пармезан, горстку сухариков, совсем немного соли и перца.

Способ приготовления: морковь и цуккини нужно нарезать небольшими ломтиками или кусками. Обжарить чеснок на сковороде в оливковом масле. К чесноку добавить овощи и тушить их в течение 5 минут на среднем огне. После этого добавить к овощам орегано, сухари, щепотку соли и перца. Перемешать. Подавать на стол с натертым сыром.

Овощной суп

В состав входит: 60 грамм риса басмати, примерно 1.5 литра чистой воды, 100 грамм зеленых овощей — фасоли, перца и прочего. 50 грамм сельдерея, моркови, луковицы фенхеля. Семена фенхеля, тмина, кориандр, кинза и соль.

Рецепт приготовления следующий: рис нужно тщательно вымыть, пока вода будет закипать в кастрюле. После добавить в кипящую воду рис, овощи, тмин, кориандр и фенхель, перемешать. Варить на маленьком огне примерно час — полтора. Добавить в суп соль и растолочь все это до состояния пюре. Подавать на стол украшенным кинзой. Суп можно есть как теплый, так и комнатной температуры. Стоит отметить и полезные, очищающие эффекты, которыми обладает данное блюдо.

Приятного аппетита!

Подробнее прочитать описание характера, телосложения и образа жизни Питты, а так же познакомиться с рекомендациями по её уравновешиванию в организме вы можете в статье: «Доша Питта – правильное управление конституцией«.

yogavedi.ru


Смотрите также