Диета для здоровья


Правильное питание — для здорового образа жизни: правила составления сбалансированного рациона

Для прочтения нужно: 3 мин.

«Ты есть то, что ты ешь» — о смысле этой крылатой фразы Гиппократа, как и о прямом влиянии качества питания на здоровье не задумывался разве что совсем равнодушный к своему образу жизни человек. Даже яростные поклонники фастфудов в глубине души осознают, что рацион неплохо бы поменять…

В здоровом теле — здоровый дух: почему важно соблюдать правила здорового питания

Человеческий организм получает почти все необходимые вещества именно через пищу и воду. Состав продуктов питания и их свойства непосредственно влияют на здоровье, физическое развитие, трудоспособность, эмоциональное состояние и в целом на качество и продолжительность жизни. Трудно найти другой фактор, который бы оказывал такое серьезное воздействие на организм человека.

На заметку По мнению ряда ученых, физическое здоровье на 50% зависит от образа жизни, куда входит и характер питания человека. На наследственность и состояние окружающей среды приходится по 20%, и только 10% — на уровень медицинского обеспечения[1].

С питанием связаны все жизненно важные функции организма. Оно — источник развития тканей и клеток, их постоянного обновления, насыщения человека энергией. Неправильное питание ― как избыточное, так и недостаточное ― способно нанести существенный вред здоровью человека в любом возрасте. Это выражается в снижении уровня физического и умственного развития, быстрой утомляемости, неспособности оказывать сопротивление воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, снижении работоспособности и даже преждевременном старении и сокращении продолжительности жизни. Кстати, каждой женщине, которая следит за собой, известно, что состояние кожи напрямую зависит от состояния пищеварительной системы, в частности кишечника, а значит, и от здорового питания.

Но вот какой именно способ питания считать правильным? На этот счет существует множество теорий, и чуть ли не каждый день появляются новые. Кто-то выступает за полный отказ от мяса, кто-то провозглашает сыроедение панацеей от всех болезней и бед, а кто-то разрабатывает сочетания продуктов, якобы позволяющие организму достичь полной пищевой гармонии. На самом деле, любые ограничения в питании вряд ли можно считать полезными и приемлемыми для всех. Человеческий организм — очень сложная система, для нормального функционирования ему требуется и мясная, и растительная пища. Недостаток полезных веществ, содержащихся в том же мясе, например железа высокой биологической доступности, может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Правильное питание заключается не в контроле калорий и жестких диетах, а в обеспечении организма полноценным рационом, в который входят все необходимые для него продукты: мясо, злаки, овощи, фрукты. Подбор рациона — одна из главных задач в правильном питании, но не менее важным является и ежедневное следование ему. Если придерживаться основных правил здорового питания не от случая к случаю, а постоянно, то не придется заботиться о лишнем весе, снижении иммунитета, проблемах с волосами, кожей и здоровьем в целом.

Принципы здорового питания: это должен знать каждый!

С чего же начать? Прежде всего, с твердого решения питаться правильно. Вот несколько несложных правил, на которые опирается практически вся современная диетология и которые помогут быстро освоить принципы здорового питания.

Рацион

  • Правило № 1. Навсегда забудьте про фастфуд и постарайтесь не злоупотреблять сладким.
  • Правило № 2. Ешьте как можно больше сезонных продуктов — в них содержится максимум полезных веществ. Зимние овощи и фрукты, выращенные в теплицах или привезенные издалека, из-за обработки химикатами и длительного хранения не только теряют всю пользу, но и становятся аккумуляторами нитратов и других вредных химических соединений.
  • Правило № 3. Максимально ограничьте употребление рафинированных продуктов: сахара, растительного масла, белой пшеничной муки, очищенного белого риса. В них нет клетчатки, которая очень важна для работы пищеварительного тракта, а также для питания полезных бактерий, живущих в кишечнике. Именно поэтому гораздо лучше вместо белого хлеба есть цельнозерновой, а рафинированный сахар заменить на коричневый или даже на мед.
  • Правило № 4. Пейте воду. Чай, кофе и соки воду не заменяют. В сутки организму необходимо получать не меньше 30–35 мл жидкости на 1 кг веса. Сладкие газировки — полностью под запретом, в них содержится слишком много сахара.
  • Правило № 5. Не забывайте о белковой пище. Она способна надолго дать чувство сытости и к тому же богата аминокислотами. Белки необходимы организму для строительства мышечной ткани, замены устаревших клеток. К богатым белками продуктам относятся различные виды мяса, рыба, кальмары, креветки, орехи, грибы, некоторые бобовые, яйца, творог.

Приготовление пищи

  • Правило № 1. Используйте для приготовления пищи несколько видов растительного масла. Это лучший источник необходимых организму жирных кислот. Очень хорошо, если на кухне постоянно будут несколько бутылочек с разными маслами: оливковым, кунжутным, льняным, маслом грецкого и кедрового ореха. Помните, что нерафинированные масла не подходят для термической обработки.
  • Правило № 2. Готовьте правильно. Сохранить все полезные вещества в продуктах можно при минимальной тепловой обработке. Макароны или крупу рекомендуется варить всего несколько минут. Кстати, классическая итальянская паста всегда должна быть чуть-чуть недоваренной и заправляться растительным маслом. Мясные и рыбные продукты обязательно должны быть термически обработаны, поскольку в них могут находиться паразиты. Но при этом от жарки на масле лучше отказаться, оптимальные способы — варка, запекание в духовом шкафу и приготовление на пару.
  • Правило № 3. Используйте для готовки натуральные и свежие продукты. Любой полуфабрикат или товар длительного хранения с консервантами, усилителями вкуса и красителями увеличивает нагрузку на организм, препятствует выведению токсинов, замедляет обмен веществ. Кусочек курицы, запеченный в духовке, во много раз полезнее самой качественной и дорогой колбасы из магазина.

Режим

  • Правило № 1. Обязательно соблюдайте режим питания. Редкие приемы пищи вредны так же, как постоянные перекусы и привычка все время что-нибудь жевать. Здоровому человеку оптимально есть 4–5 раз в день, промежуток между едой более 5 часов замедляет метаболизм и заставляет организм переходить на режим экономии. В результате начинают накапливаться жировые отложения. Постарайтесь не перекусывать на рабочем месте или у телевизора. Процесс потребления пищи в этом случае становится неконтролируемым, наступает не насыщение, а переедание.
  • Правило № 2. Ежедневно съедайте немного свежих овощей и фруктов. Рекомендованное количество — по 300 г тех и других. Так вы получите все необходимые витамины и клетчатку. Очень удобно брать с собой на работу заранее порезанное яблоко или грушу, огурец или морковные палочки.

Конечно, немедленно и полностью изменить свои привычки и отказаться от вкусного торта с чашечкой крепкого кофе очень сложно. Это может потребовать большого напряжения воли и привести к стрессу. Так что изредка можно позволить себе и бутерброд с колбасой, и пирожное. Главное, чтобы это не стало ежедневной пищей.

Рекомендуемые продукты: вкусно и полезно

Все продукты, употребляемые человеком в пищу, можно условно разделить на «полезные» и «вредные». Полезные продукты необходимо включать в рацион каждый день: они богаты аминокислотами, витаминами, микро- и макроэлементами, жирными кислотами, клетчаткой. При этом они легко усваиваются, не замедляют обмен веществ и не оказывают вредного влияния на здоровье. К таким продуктам традиционно относят следующие:

  1. Свежие ягоды, фрукты и овощи (витамин С, клетчатка).
  2. Крупы и приготовленные из них каши (витамины В, Е, магний, калий, фолиевая кислота).
  3. Сухофрукты и орехи (витамины, жирные кислоты, белок).
  4. Мясо птицы (белок, аминокислоты, витамины А, В, Е).
  5. Рыба и морепродукты (белок, полиненасыщенные кислоты, витамины D, E, B12, кальций, фосфор).
  6. Молочные продукты: сметана, творог, йогурт (кальций, белок, аминокислоты, витамины D, A, B12, углеводы).
  7. Зеленый чай (витамины, минералы, полифенолы).
  8. Растительные масла, полученные методом холодного отжима (фосфолипиды, линолевая и другие полиненасыщенные кислоты, витамины А, D, E).
  9. Мед (витамины, микроэлементы, глюкоза, фруктоза, фитонциды, быстрые углеводы).
  10. Зерновой хлеб (клетчатка, ферменты, аминокислоты).

Употребление этих продуктов в правильных сочетаниях и является тем, что называют здоровым питанием, поскольку они приносят организму несомненную пользу и способны не только поддержать здоровье, но и укрепить его. Диетологи рекомендуют, например, есть крупы на воде в сочетании с овощными салатами, заправленными оливковым маслом. Кстати, сочетать в салате огурцы и томаты не рекомендуется — нарезанные огурцы выделяют особый фермент, который разрушает содержащийся в томатах витамин С. К мясу, рыбе и птице подойдут капуста, спаржа, кабачки, редис, огурцы. Фрукты лучше есть отдельно, до еды или примерно через час после.

Нерекомендуемые продукты: ненужный балласт

Но употребляя в пищу полезные продукты, нельзя забывать и об исключении из рациона продуктов «вредных» ― тех, которые вызывают накопление в организме жиров и нарушение обмена веществ:

  1. Чипсы, попкорн, сухарики, соленые орешки.
  2. Алкогольные напитки.
  3. Любые полуфабрикаты и концентраты: сухое картофельное пюре, лапша быстрого приготовления и т.д.
  4. Сдобная выпечка, особенно с высоким содержанием сахара.
  5. Жареные блюда.
  6. Готовые фабричные соусы, включая майонез.
  7. Копчености, колбасы.
  8. Сладости.
  9. Фастфуд.
  10. Соки (кроме свежевыжатых), газированные напитки.

Нежелательно и употребление сахара и соли. Если уж отказаться от них совсем не получается, то вместо сахара можно использовать мед, а соль использовать по минимуму, лишь чуть-чуть подсаливая блюда. В последнее время популярными стали морская и розовая гималайская соль, содержащие меньше хлорида натрия и больше полезных веществ.

Калорийность рациона и БЖУ-баланс

Программу здорового питания невозможно составить без определения калорийности рациона и подсчета баланса белков, жиров и углеводов (БЖУ-баланса). Правильно подобранное питание позволяет не испытывать чувства голода и слабости, обеспечивать организм достаточным количеством питательных веществ, удерживать вес на нужном уровне и отлично себя чувствовать.

Чтобы рассчитать калорийность рациона, необходимо знать допустимую норму и оптимальное ежедневное количество калорий, а также учитывать образ жизни: калорийность пищи при активных занятиях спортом должна быть выше, чем при сидячей работе в офисе и таком же отдыхе дома перед телевизором.

Средняя суточная норма калорий для мужчин составляет, в зависимости от возраста и образа жизни, 2000–2400 ккал, для женщин — 1800–2400 ккал[2]. Баланс белков, жиров и углеводов в норме должен быть следующим:

  • белки — 30–40%;
  • углеводы — 40–50%;
  • жиры — 20–25%[3].
На заметку Существует несколько формул, по которым можно рассчитать индивидуальную потребность в калориях. Например, формула ВОЗ основана на использовании величины площади тела, а формула Кетча-Макардла — на учете процента жира в теле.

Зная собственные показатели и используя таблицу калорийности, можно очень легко составить примерное меню на неделю, в котором будут представлены все необходимые организму продукты.

[4]

Режим питания: регулярность — всему голова

При правильном питании время приема пищи должно быть точно рассчитанным, поскольку только своевременное поступление питательных веществ может компенсировать энергетические затраты. Для здорового человека наиболее рациональным является четырехразовый режим питания. При нем обеспечивается равномерная нагрузка на систему пищеварения, пища лучше переваривается и усваивается.

При двухразовом питании, с промежутками между едой до 7 часов и больше, увеличивается уровень холестерина в крови, накапливаются жировые отложения, снижается интенсивность работы щитовидной железы. К тому же после долгого промежутка человек сразу может съесть много пищи, переполняя желудок и снижая подвижность его стенок. Растяжение желудка не только отрицательно влияет на качество переваривания пищи, но и поднимает диафрагму, мешая нормальной сердечной деятельности. Длительные перерывы вызывают выделение большого объема желудочного сока и раздражение слизистой желудка. Слишком маленькие перерывы между едой также нежелательны. Времени для полного процесса пищеварения в этом случае недостаточно, что может привести к расстройству работы пищеварительного тракта.

Очень важный фактор в организации системы здорового питания — регулярность приема пищи. У человека к определенному времени возникает чувство голода, которое запускает выделение желудочного сока, необходимого для переваривания пищи. При нарушениях режима питания этот рефлекс у человека угасает. Пища поступает в желудок, который еще не готов к процессу пищеварения. В результате снижается аппетит, а вся поступившая в организм еда очень плохо усваивается, что вызывает гастриты, холециститы и другие заболевания.

Как показывает практика, для того чтобы человек привык к выбранному режиму питания, достаточно двух-трех дней.

Пример меню на день: следуя принципам здорового питания

Здоровое питание — это не только полезно, но и вкусно. Докажем это на примере однодневного меню, составленного с учетом калорийности продуктов и баланса БЖУ.

  • Завтрак: яичница с шампиньонами из одного целого яйца и двух белков, кусочек цельнозернового хлеба, цикорий со сливками — 384 ккал, 25 г белков, 19 г жиров и 26 г углеводов.
  • Перекус: один банан и четверть плитки черного шоколада — 220 ккал, 4 г белков, 12 г жиров, 28 г углеводов.
  • Обед: овощной салат и суп-пюре из капусты-брокколи с курицей и сливками — 327 ккал, 30 г белков, 14 г жиров, 21 г углеводов.
  • Полдник: два мандарина и яблоко — 174 ккал, 40 г углеводов, витамин С.
  • Ужин: треска, запеченная с тушеными овощами — 288 ккал, 32 г белков, 5 г жиров, 3 г углеводов.
  • На ночь: стакан кефира — 76 ккал, 6 г белков, 2 г жиров и 8 г углеводов.

При таком меню общее потребление калорий за день составит 1470 ккал, белков ― 98 г, жиров ― 53 г, углеводов ― 153 г. Кроме того, в продуктах, входящих в состав блюд, имеется весь необходимый набор витаминов и микроэлементов.

Как привить здоровые пищевые привычки?

По мнению специалистов, любую привычку можно сформировать за 21 день. Это же утверждение касается и здорового питания. Эти привычки совсем не сложно привить, нужно только поставить перед собой четкую цель и ни на шаг от нее не отступать. Возьмите на заметку несколько полезных советов:

  1. Задайте себе вопрос — почему я хочу изменить свои пищевые предпочтения? Ответ должен быть максимально конкретным, а конечная цель достижимой. Например, похудеть на три килограмма, улучшить цвет лица, избавиться от изжоги и т.д.
  2. Ведите пищевой дневник ― он помогает скорректировать ошибки в питании в тот период, когда еще не закрепились новые привычки. Сегодня сделать это очень легко: практически в любом магазине мобильных приложений можно найти специальные как платные, так и бесплатные программы. Установив их на смартфон, вы сможете контролировать режим питания. Когда появится потребность питаться исключительно здоровой пищей и пить достаточно воды, то дневник станет не нужен.
  3. Не торопитесь. Резкая и полная замена привычных «вредных» блюд на новые и полезные практически в 100% случаев приводит к срыву. Рацион нужно менять постепенно, поэтапно вводя в него полезную пищу.
  4. Откажитесь от жестких ограничений. Не стоит заставлять себя не есть после 18.00, полностью исключить десерты. Все эти запреты приводят к стрессу и отказу от попыток изменить привычки в лучшую сторону. Для ужина можно выбрать простую и легко усваиваемую пищу: овощи, фрукты, творог, куриные яйца, нежирную рыбу, белое куриное мясо. А сладкое лучше есть в первой половине дня и в небольших количествах.
  5. Рацион должен быть разнообразным. Здоровая еда совсем не обязательно пресная и невкусная. Существует множество изысканных блюд, которые при этом необычайно полезны для организма.
  6. Перестаньте питаться вне дома. До того, как пищевые привычки не изменились, не посещайте кафе и рестораны, там слишком много соблазнов. Предпочтение нужно отдавать домашней еде.
  7. Ходите в магазин только на полный желудок. Так у вас будет меньше шансов купить что-нибудь вредное в яркой соблазнительной упаковке.
  8. Поставьте на телефон напоминание о приемах воды и пищи, и вам будет легче придерживаться режима питания.
  9. Найдите единомышленников ― в компании всегда проще что-то менять. Очень хорошо, если вас поддерживают близкие: семейные ужины в этом случае не превратятся для вас в проверку на стойкость.
  10. Не обращайте внимание на нападки со стороны, просто научитесь находить достойные ответы на замечания по поводу ваших новых пищевых предпочтений. И научитесь отказываться от угощения. Особенно это касается совместных офисных чаепитий с конфетами и печеньем.

На самом деле, изменить свои пристрастия в еде не так уж сложно. Вызванные этим небольшие временные неудобства вряд ли могут перевесить ту пользу для организма, которую способно дать человеку правильное питание.

www.kp.ru

Десять самых полезных диет планеты 2014

Список будет весьма полезен как для желающих быстро и надежно сбросить вес, так и для тех. кто с помощью питания хочет оздоровиться. Тем более, ряд лидеров рейтинга в России пока еще мало известны. Во всяком случае, широкой публике.

1. Диета для снижения давления (DASH – Диетический подход к лечению гипертонии).

Разработана в Национальном Институте Сердца, Легких и Кровообращения США. Способна уже через 2 недели понизить артериальное давление и облегчить контроль за его уровнем.

Основа – правильное сочетание фруктов, овощей и обезжиренных молочных продуктов, обогащающих организм калием, кальцием и магнием. Совместно они оказывают мощный нормализующий эффект на кровяное давление. Приветствуются также бобовые, цельнозерновые продукты, орехи, семечки, постное мясо, рыба. Ограничивается потребление соли.

Ученые считают, что питание по системе DASH не только снижает, контролирует давление, но может предотвратить или замедлить развитие остеопороза, заболеваний сердца, диабета 2-го типа и рака.

2. Диета терапевтического изменения образа жизни (TLC).

Разработана Национальным институтом здоровья США. Ключевой принцип - резкое сокращение жиров, особенно транс- и насыщенных. Насыщенные (жирное мясо, цельное молоко и жареные блюда) поднимают уровень плохого холестерина, который увеличивает риск инфаркта и инсульта. Но намного опаснее индустриальные трансжиры. Они образуются при гидрогенизации растительных жиров, дешевом методе производства маргаринов и кулинарных жиров. Уменьшение их количества, а также строго ограниченное суточное потребление холестерина и увеличение клетчатки в рационе может помочь бороться с высоким уровнем холестерина часто даже без медикаментов.

TLC предписывает есть много фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, нежирных или обезжиренных молочных продуктов, рыбу и птицу без кожи. Если цель – снизить только уровень плохого холестерина, мужчинам предписано 2500 ккал. в день, женщинам - 1800 . Нужно скинуть еще и лишние килограммы? 1600 ккал сильному полу, 1200 - слабому.

Рекомендована Американской ассоциацией кардиологов для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

3. Диета клиники Майо

Не путать с популярным жиросжигающим супчиком из капусты, лука, сельдерея, томатов, болгарского перца, рецепт которого якобы разработан в этой знаменитой американской клинике. Сей рецепт уже не один десяток лет бродит по странам и континентам (другое название – «боннский супчик»), и даже вошел в сборники популярных диет. Видно, устав опровергать причастность уважаемого медицинского заведения к примитивному овощному супу, здешние медики разработали, наконец, свою истинную «Диету клиники Майо», основанную на последних достижениях науки. В 2010 году вышла одноименная книга. Свое позднее детище врачи называют не диетой, а новым образом жизни (типичный, однако, прием). В основе ее - неограниченное питание овощами, фруктами (3-4 раза в день). Приветствуются цельнозерновые и обезжиренные молочные продукты, контролируются жиры и особенно жестко - сладости! Общий дневной рацион - примерно 1200 ккал. По специальной таблице специалисты клиники Майо подбирают количество калорий (и меню) для конкретного пациента с учетом его веса, возраста, пола, обмена веществ и т.д. Необходимы также физкультура, пешие получасовые прогулки.

У диеты – две фазы. Первая - «Потеряй это!» - длится две недели. Новичок осваивает навыки питания. Избавляется от 5 вредных своих привычек, приобретает 5 новых, полезных. Вторая фаза - «Живи этим!» Т.е. новым образом жизни.

4. Средиземноморская.

В особом представлении не нуждается. Постоянно входит в рейтинги самых популярных диет как весьма полезная для здоровья. Насыщена рыбой, овощами, фруктами, оливковым маслом, семенами, орехами. Умеренное потребление красного сухого вина.

5. «Весонаблюдатели».

Движение зародилось в Америке еще в 60-е годы. Именно движение, ведь худеющие еженедельно проводят собрания, делятся опытом, морально поддерживают друг друга. Создана сеть клубов, магазинов… Каждому продукту присваиваются баллы, основываясь на содержании белков, углеводов, жиров, клетчатки, калорий и на том, насколько вашему телу придется попотеть, чтобы сжечь их. Овощи, грибы – 0, банан -1, яйцо – 1.5, 60 г хлеба - 2,5, 90 г жареной куриной грудки с кожей - 4,5, 200 г жареной картошки – 7. Разным весовым категориям «весонаблюдателей» назначена своя суточная норма баллов. До 70 кг - 18. 71-80 кг – 20, 81-90 кг – 22, 91-100 -24, больше 100 кг – 26.

Есть можете все, что угодно, только не превышайте суточную норму. Питание дробное. Плюс 8 стаканов воды в день (чай, кофе сюда не входят), обязательная физическая нагрузка. Баллы для более 40 тысяч продуктов можно найти на сайтах движения.

6. Флекситарианская.

Гибкое вегетарианство. Растительный рацион с редким употреблением рыбы и мяса. Термин ввела известный диетолог Даун Джексон Блатнер в книге «Флекситарианская диета: преимущественно вегетарианский путь к снижению веса, сохранению здоровья, предотвращению болезней и продлению Вашей жизни”.

7. Объемная. (Волюметрикс)

Создана Барбарой Роллс, профессором Университета штата Пенсильвания. По ее словам, построена на извлечении максимальной пользы из еды. Роллс считает: обычно мы употребляем одинаковое количество еды каждый день - неважно, сколько в ней калорий. Поскольку продукты имеют разную энергетическую плотность (количество калорий на грамм), можно питаться в том же объеме, потребляя при этом меньше калорий. Продукты с низкой энергетической плотностью про большом объеме помогут вам быстрее насытиться, избавляя при этом от лишнего веса. Фрукты и овощи подходят для этой цели идеально, поскольку наполняют желудок, не набивая вас калориями. Те же 450 г моркови содержат столько же калорий, сколько 30 г арахиса.

Роллс разбила продукты на 4 категории по их энергетической плотности.

1. (очень низкая плотность) - некрахмалистые фрукты и овощи, нежирное молоко, суп на бульоне.

2. (низкая плотность) - крахмалистые фрукты и овощи, зерновые, хлопья, нежирное мясо, бобовые, нежирные смешанные блюда, такие, как спагетти с соусом чили.

3. (средняя плотность) - мясо, сыр, пицца, картофель фри, салатные соусы, хлебобулочные изделия, мороженое, выпечка.

4. (высокая плотность) - чипсы, печенье, конфеты, орехи, сливочное и растительное масло.

Налегайте на 1 и 2 категории, следите за размером порций в третьей, старайтесь свести к минимуму четвертую. Смотрите, где продукт 4 категории (например, печеный картофель) можно заменить на 1-ю (батат-сладкий картофель).

8. Диета Дженни Крейг.

Коммерческая. Доктор Крейг организовала свою диетическую компанию в Австралии еще в 1983 году. Бизнес хорошо пошел. Ныне филиалы открыты в США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и ряде других стран. Желающим похудеть доставляют на дом низкокалорийные замороженные полуфабрикаты для завтрака, обеда, ужина, перекусов (рацион - 1200 ккал в день). Плюс клиент регулярно получает консультации персонального наставника и занимается фитнесом. Есть разные программы похудения Дженни Крейг в зависимости от вашего кошелька. В последние годы у нас появилась аналогичная диета Малышевой.

Рекламными лицами компании Дженни Крейг были Мерайя Кери, актриса Кирсти Элли и любвеобильная стажерка Клинтона Моника Левински. Моника утверждала, что за полгода сбросила на этой диете 18 кг. И получила за съемки в рекламе около миллиона баксов.

9. Диета реалити-шоу «Потерявший больше всех» (Biggest Loser Diet)

Одноименное американское шоу канала NBC идет уже десять лет в десятках стран. Участники-толстяки соревнуются в похудении ради денежных призов. Принцип простой, как само шоу. Мы едим слишком много «неправильных», вредных продуктов и недостаточно - правильных. Мы слишком много сидим. Питайтесь регулярно, делая упор на фрукты, овощи, растительный белок и цельнозерновые продукты. Следите за размером порций. Ведите дневник приема пищи. И, главное, встаньте с дивана!

10. Диета Орниша

Строгая низкожировая. Дин Орниш - доктор медицины, кардиолог, президент Научно-исследовательского института превентивной медицины, профессор Медицинской школы Калифорнийского университета в Сан-Франциско… Был личным консультантом президента Клинтона. Автор бестселлера «Ешьте больше и похудеете!» и других популярных книг. Почти сорок лет призывает сократить жиры в питании до 10 процентов (официальная медицинская норма - 30). Ешьте больше овощей, фруктов, ягод, бобовые, зерновые… Полностью откажитесь от мяса, рыбы, хлеба, жирных молочных продуктов, жареного, орехов, авокадо, масла, маргарина, острых приправ, сахара, меда, алкоголя… Дозволены в небольшом количестве обезжиренные молочные продукты, белки яиц, легкий майонез и другие нежирные заправки к салатам, нежирные чипсы, легкие крекеры…

Активно занимайтесь аэробикой либо силовыми упражнениями, ходите минимум полчаса в день, чаще общайтесь с любимыми и родными людьми, снимайте стресс дыхательными упражнениями, йогой, медитацией, молитвами...

И у вас будут здоровое сердце и сосуды, повысится мужская сексуальность, вы избежите диабета, рака груди и простаты! Свои заявления доктор подтверждает многочисленными клиническими исследованиями, которые ведет с 1977 года. Диета регулярно входит в рейтинги лучших.

Тройка лидеров этого рейтинга, созданная медиками в 21 веке, очень многое позаимствовала у стиля питания ветерана кардиологии Орниша. Это видно с первого взгляда. Упор на овощи, фрукты, цельнозерновые, обезжиренные продукты, получасовая физкультура… Но они мягче, потому ближе к народу. Диета Дина Орниша слишком уж жесткая, строгая! Долго продержаться на ней могут лишь фанатики здорового образа жизни да те, у кого возникли серьезные проблемы со здоровьем и Орниш дает им последний шанс.

Лучшие диеты для снижения веса

«Весонаблюдатели».

«Потерявший больше всех!»

Диета Дженни Крейг

Сыроедение

Лучшие диеты для профилактики диабета

«Потерявший больше всех!»

Диета DASH

Флекситарианская

Диета клиники Майо.

Диета Орниша

Веганская (строгое вегетарианство).

Лучшие диеты для сердца

Диета Орниша

Диета TLC

Диета DASH

Лучшие диеты для здорового питания

Диета DASH

Диета TLC

Средиземноморская

Диеты, которых легче всего придерживаться

«Весонаблюдатели»

Диета Дженни Крейг

Флекситарианская

Средиземноморская

Лучшие диеты на растительной основе

Средиземноморская

Флекситарианская

Диета Орниша

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Доктор медицинских наук Олег МЕДВЕДЕВ, профессор МГУ, глава АНО Национальный исследовательский центр «Здоровое питание».

- Это очень обстоятельный рейтинг, которому можно доверять, в отличие от анонимных «звездных» списков, гуляющих в Интернете. Большая группа экспертов: ученых, специалистов по питанию, кардиологов, диабетологов, врачей других профилей, биохимиков внимательно изучали и оценивали по пятибальной системе три десятка известных диет. Оценки выставлялись по следующим категориям: безопасность для здоровья, питательная ценность, лёгкость в следовании, краткосрочное и долгосрочное снижение массы тела, предотвращение и контроль диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. Так что все серьезно, обосновано результатами научных исследований и опытом ведущих диетологов. Во всяком случае, самая популярная по запросам пользователей Гугла экзотическая «диета пещерного человека» заняла здесь последнее, 32 место. На 31-м - модная у нас система француза Дюкана.

Достаточно большое количество рассматриваемых систем питания отражает отсутствие “идеальной, универсальной диеты”, которая подходила бы каждому. Поэтому опыт диетолога и индивидуальные особенности организма являются определяющими при выборе. Важна и мотивация. Только ли сбросить вес к пляжному сезону или укрепить здоровье? Полагаю, первые 4 диеты из рейтинга американского журнала подходят для 90% людей, которые хотят питаться правильно, в соответствии с рекомендациями современной науки. Только вместо Средиземноморской хотел бы порекомендовать жителям России ее северный вариант - Скандинавскую, более подходящую для наших реалий. Наши северные соседи финны с ее помощью добились уникальных результатов. Снизили смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в 7 раз. Ее полезность подтверждена за десятки лет массой исследований. К тому же она доступна. «Комсомолка» недавно подробно о ней писала.

Замыкающая первую пятерку «Диета весонаблюдателей» эффективна в плане краткосрочного и долгосрочного снижения веса, легкости следования. Она питательна и безопасна для здоровья. Среди других ее плюсов - акцент на групповую поддержку, много фруктов и овощей. Также эта диета иногда разрешает побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Флекситарианство также можно приветствовать за отсутствие фанатизма, присущего иным строгим вегетарианцам. «Объемная диета» получила высокие оценки за безопасность, питательную ценность, может благотворно влиять на здоровье сердца и предохранять от диабета.

Однако не следует надеяться только на диету. В большинстве современных рекомендаций по здоровому образу жизни советы по сбалансированному питанию сочетаются с призывами повысить физическую активность. Посчитайте с помощью шагомера, сколько вы проходите ежедневно. Большинство, увы, не делает и 30-40% от рекомендуемых 10 тысяч шагов в день. Именно поэтому в основании пирамиды здорового питания, подготовленной профессорами Гарвардского университета, вы увидите кроссовки и гантели. Как символы неразрывного единства здорового питания и разумной физической активности. Лучше утром пробежаться вокруг районной поликлиники до легкого завтрака «по - скандинавски”, чем стоять с одышкой за номерком к врачу.

ПРОДОЛЖЕНИЕ РЕЙТИНГА

11. Традиционное азиатское питание

Жители стран Азии, как правило, реже, чем американцы и европейцы, болеют раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями, страдают ожирением. Исследователи предполагают, что во многом это связано с их питанием. Низкое содержание жира, упор на рис, овощи, свежие фрукты и рыбу. Хотя конкретной азиатской диеты нет. Из самых известных - диета долгожителей японского острова Окинава и макробиотическая.

12. Вегетарианство

Питание растительными продуктами. В особом представлении не нуждается.

13. Противовоспалительная

Разработал доктор-натуропат Эндрю Вейл, выпускник Гарварда, пионер в области интеграционной медицины. Он считает, что определенные продукты вызывают или побеждают воспаления в организме. В отличие от покраснения или припухлости, которые возникают, когда тело сражается с хроническими или незначительными инфекциями, воспаление может привести к болезням сердца, раку... Стресс, токсины в окружающей среде, физическая активность и питание - все это влияет на воспалительные процессы, утверждает доктор Вейл. Его диета нацелена на улучшение физического и психического здоровья, равномерное поступление энергии и снижение риска заболеваний, связанных с возрастом. Предлагаются полезные ненасыщенные жиры, богатые клетчаткой фрукты и овощи, много воды и ограниченное количество животного белка ‑ за исключением жирной рыбы.

14. Диета «Слим-фаст»

Коммерческая. Диетические коктейли, батончики и прочая продукция фирмы заменят традиционные завтрак, обед и закуски. Также клиент сам готовит ежедневно блюдо на 500 килокалорий.

За 8 - 10 недель уходит 10 кг. Большинству людей, скорее всего, будет сложно придерживаться этого режима дольше.

15. «Искрометное решение»

Создатели онлайн-диеты и сообщества здорового образа жизни SparkPeople.com утверждают, что вам поможет похудеть их программа питания с пониженной калорийностью, оптимизирующая обмен веществ. Главное - продержаться первые две недели. Ведь большинство худеющих на разных диетах срываются именно в этот срок. Поэтому в книге “Искрометное решение” дается подробное руководство и суперструктурированный план питания на первые две недели. Диета дополняется регулярным фитнесом, участники получают позитивную поддержку и советы от людей, которые уже похудели с ее помощью.

16. Диета плоского живота

Построена по образцу средиземноморской. Основные ингредиенты ‑ фрукты, овощи, бобовые, цельные зерна, оливковое масло и рыба ‑ помогают поддерживать вес в норме. Упор на полезные жиры - мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК). Они уничтожают жир на животе и в то же время обеспечивают вам чувство сытости и предотвращают переедание, считают ее создатели ‑ бывший редактор журнала «Prevention» Лиз Вакейриэлло и диетолог Синтия Сэсс. Эти растительные жиры содержатся в орехах, семечках, шоколаде, авокадо, оливковом масле. Диета призывает точно соблюдать размер порций для каждого приема пищи и закуски.

17. Диета «Нутрисистем»

Еще одна коммерческая. Специалисты одноименной фирмы устанавливают размер порций, готовят и доставляют вам еду, говорят, что есть и когда. Эта проверенная тактика гарантирует ограничение калорий.

18. Диета для пресса

Если есть шесть раз в день, это поможет сохранить высокий уровень энергии, не допуская чувства голода, говорит ее создатель Дэвид Зинченко, главный редактор мужского журнала «Men's Health». Он выступает против подсчета калорий, ведь слишком строгие диеты часто приводят к срывам и возвращению к старым привычкам. Акцент на белках в каждом приеме пищи, поскольку чувство насыщения от них длится дольше, чем от углеводов, они стимулируют мышечный рост и ускоряют сжигание жира. Пресс-диета построена на 12 продуктах, богатых питательными веществами. Считается, что они могут обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой, а также запустить мышечный рост и помочь организму сжигать жир.

19. Пожарная диета (Engine 2 Diet)

(Engine 2 – название пожарной части, в которой работал создатель диеты Рип Эссельстин - бывший профессиональный спортсмен и потомок известных врачей.)

Он считает, что маложирная растительная диета может предотвратить и часто победить серьезные недуги, вызванные стандартной американской едой - болезни сердца и Альцгеймера, диабет, рак. Рип рекомендует веганство без использования растительных масел.

20. Диета Южного пляжа (South Beach Diet)

Автор - известный американский кардиолог Артур Агатстон. По большому счету, это модернизированный вариант знаменитой низкоуглеводной диеты Аткинса. Только Агатстон делит жиры на «хорошие» и «плохие», а вместо привычного подсчета углеводов в продуктах использует гликемический индекс (ГИ). Показатель увеличения содержания сахара в крови после употребления каждого продукта. Поначалу ГИ был открыт в Канаде для диабетиков. До Агатстона гликемический индекс использовал в своей диете покойный француз Монтиньяк.

21. Веганство

Строгое вегетарианство, без животных продуктов.

22. Эко-Аткинс

Эту разновидность низкоуглеводной диеты Аткинса пропагандирует профессор Дэвид Дженкинс из университета Торонто. Он предписывает получать 31% суточной калорийности из растительных белков, 43% ‑ из растительных жиров и 26% ‑ из углеводов. Других строгих правил нет. Большинство ее последователей исключают все источники животного происхождения, другие употребляют рыбу, постное белое мясо и иногда молочные продукты.

23. Диета по гликемическому индексу

Низкоуглеводная. В далеком уже 1981 году канадский врач Дэвид Дженкинс (тот самый, что ныне пропагандирует растительную диету ЭКО-Аткинса) опубликовал таблицу значения гликемических индексов продуктов - как они повышают уровень глюкозы в крови. Таблица, предназначалась для диабетиков, чтобы те знали, каких продуктов (с высоким ГИ) надо избегать. Но вскоре ее приняли на вооружение и диетологи для борьбы с лишним весом. Чем быстрее продукт в организме превращается в глюкозу, тем выше его гликемический индекс. ГИ самой глюкозы - 100. Высокий ГИ (более 70) у мучных, крахмалистых и сладких продуктов. От них толстеют. Чтобы похудеть, надо делать упор на продукты с ГИ менее 55 - овощи, фрукты… У диеты несколько фаз. Постепенно ГИ в рационе можно повышать.

24. Зональная диета

Еда - наркотик, считает создатель Зоны биохимик Барри Сирс. Нужно принимать правильные дозы в правильное время. Ключ к похуданию - в достижении правильного гормонального баланса и стабильного уровня сахара в крови. Повышенный уровень инсулина (гормона, помогающего контролировать уровень сахара в крови) и других гормонов являются причиной лишних килограммов, поскольку они вызывают воспаления, которые Сирс считает главной причиной эпидемии ожирения. Чтобы уровень инсулина и других гормонов, вызывающих воспаления, оставался “в зоне” ‑ не слишком высоким и не слишком низким - следует принимать пищу в нужных пропорциях: 40% углеводов, 30% белков и 30% жиров. Организму нужен правильный баланс этих питательных веществ, чтобы оставаться здоровым, стройным и работать на максимуме своих возможностей, ‑ говорит Сирс.

25. Макробиотическая диета

Азиатская. Упор на каши из цельных круп без молока и сахара - 50-60 процентов дневного рациона. В основном из коричневого нешлифованного риса. Овощные супы, овощи в разном виде, бобовые, морские водоросли, фрукты, семена, орехи, совсем немного рыбы, морепродуктов.

26. Медифаст

Коммерческая. По имени американской компании, занимающейся производством продуктов питания с низким содержанием жира и низким гликемическим индексом. Многие продукты не содержат глютена (клейковины).

Большинство худеющих по Медифасту следуют плану “5&1”. Он состоит из шести приемов пищи в день. Пять - продукция компании в 100 калорий. Шестое блюдо - “постное зеленое”- худеющие готовят сами. В нем должно быть 150-200 г постного белка и три порции некрахмалистых овощей.

27. Кислотно-щелочная

В свое время оскомину набила телереклама кислотно-щелочного баланса для зубов. Теперь добрались до одноименной диеты. Ее сторонники утверждают, что лишний вес вызван избытком на нашем столе кислотообразующих продуктов - мясо, сладости, мучное, алкоголь. Чтобы похудеть, надо налегать на щелочные продукты – овощи, фрукты. Апологеты диеты не ратуют за полное вегетарианство. Достаточно выдерживать тот самый кислотно-щелочной баланс: 70 процентов щелочной еды за один присест, 30 – кислотообразующей. Примеры? Сыр с зеленым салатом, мясо – с овощным гарниром. Больше пить минералки с лимонным соком… И будет вам счастье.

28. Постная диета

Часто ее называют «диета 5:2». Пять дней в неделю вы питаетесь, как обычно. А два дня (не подряд!) резко сокращаете рацион. Авторы книги «Постная диета» врач Майкл Мосли и журналист Мими Спенсер считают: периодически постясь, мы обманываем свой организм. Он думает, что начался голод, и переходит в режим поддержки, сжигая энергию из жировых запасов. Реагируя на стресс-фактор, организм не только сбрасывает лишний вес, но и закаляется. Действует принцип “что нас не убивает, то делает нас сильнее”.

В разгрузочные постные дни мужчины потребляют всего 600 килокалорий, женщины - 500. Чтобы усмирить голод, авторы диеты предлагают выбирать продукты с высоким содержанием белка ‑ курица без кожи, орехи и бобовые. Также рекомендуется клубника, морковь и другие продукты с низким гликемическим индексом.

29. Диета Аткинса

Знаменитая низкоуглеводная. Еще ее называют белковой.

30. Сыроедение

Все понятно из названия. Самые строгие приверженцы съедают за один присест лишь один продукт – так называемое сыромоноедение. Более слабые духом позволяют смешивать разные сырые овощи, фрукты и едят их в виде салатов.

31. Диета Дюкана

Белковая. Разработана французским доктором Пьером Дюканом. Популярна в последние годы в России.

32. Палеодиета

Еще называют диетой пещерного человека (неолита, охотника, воина, каменного века).

Сами ее приверженцы предпочитают термин палеодвижение - образ жизни первобытных охотников, собирателей, набирающее популярность на Западе в последние годы. Они считают, что со времен первобытного человека наши гены не изменились. Поэтому надо питаться, как предки в каменном веке. Упор на мясо, рыбу, овощи, фрукты, корнеплоды, семена… Никакого сахара, прочих рафинированных современных продуктов промышленного производства, напичканных консервантами, красителями, ароматизаторами и прочими пищевыми добавками. Хлеб, даже зерновой – тоже от лукавого. Ведь по историческим меркам земледелием люди стали заниматься совсем недавно, выйдя из пещер.

Среди новых «древних людей» есть фундаменталисты, питающиеся исключительно сырыми продуктами, включая мясо, рыбу. Дескать, самые первые люди на планете огня не знали. С фруктами, овощами, ягодами, орехами все понятно. А как быть с сырым мясом, спросите вы. Это же невозможно есть, противно! Мясо фундаменталисты – палеодиетчики режут на мелкие кусочки, кладут в стеклянные банки и выдерживают в холодильнике несколько дней, а то и недель. Чтобы «дошло». Затем с удовольствием уплетают, приправив лимонным соком. Натуральным. Прошлым летом в Таиланде погиб их гуру Аджонис Вондерпланиц. Разбился, упав с балкона. Он утверждал, что исцелился от рака желудка сырым мясом. С тех пор 30 лет ел исключительно сырую говядину, печень, почки, пил грязные яйца из-под кур, свежеподоенное непроцеженное молоко вместе с соринками. Вондерпланиц много ездил по миру с лекциями о своем целительном питании, вел семинары. Есть его немногочисленные сторонники и в России, судя по сайтам.

Впрочем, либеральные «пещерники» употребляют вареное, жареное мясо, рыбу, печень и прочие субпродукты.

Спортзалам, тренажерам самые фанатичные «пещерные люди» 21 века предпочитают тренировки на природе. Модный бег трусцой отвергают как баловство цивилизации. Мол, предки обычно ходили, либо стремительно бегали, спасаясь от тигров и прочих хищников. Сами они гоняются босиком по пересеченной местности, лазают по деревьям, вместо штанг и гантелей тягают камни, бревна.

К приверженцам палеодиеты относят ныне Роберта де Ниро, оскароносную Хилари Суонк, популярных американских актрис, певиц Майли Сайрус и Джессику Бил, супругу Джастина Тимберлейка.

Любопытно, что в рейтинге лучших диет прошлого года, составленного крупнейшим международным поисковиком Google по статистике запросов в Сети, экзотическая палеодиета вышла на первое место.

Подробнее о диете № 1, которая помогает нормализовать давление, в одном из ближайших номеров еженедельника «КП».

www.kp.ru

Почему здоровое питание столь важно и как правильно подобрать рацион на каждый день

Рацион питания играет ключевую роль в процессе функционирования органов пищеварительной системы, в том числе влияя на состоянии печени. Как защитить печень?

Заболевания печени очень часто развиваются на фоне:

Систематическое употребление чрезмерно жирной и калорийной пищи крайне негативно отражается на здоровье, вызывая ожирение и сопутствующие проблемы. Проверить степень риска развития заболеваний...

«Фосфоглив» – современный комбинированный препарат для профилактики и лечения заболеваний печени:

  • оптимальный состав активных компонентов;
  • противовоспалительное действие;
  • благоприятный профиль безопасности;
  • безрецептурный отпуск из аптек.
Подробнее о препарате... Клинические исследования препарата... Некоторые спортивные диеты и препараты, применяемые для повышения эффективности тренировок, пагубно сказываются на состоянии печени. Как защитить этот жизненно важный орган? Подробнее... Чтобы не переплачивать за профилактику и лечение заболеваний печени, выбирайте препараты, обладающие фиксированной доступной ценой. Ознакомиться с примером...

Древние говорили: ты то, что ты ешь. Современные исследования подтверждают это высказывание. От рациона зависят не только здоровье и долголетие, но и настроение. Увы, в последние годы люди реже отличают правильное питание от диет для снижения веса. Однако многие из последних не только не имеют никакого отношения к здоровому питанию, но и могут серьезно навредить здоровью. В то время как сбалансированное меню поможет не только привести вес в норму, но и заметно улучшить самочувствие.

Здоровое питание — залог хорошего самочувствия и долголетия

Почему так важно питаться правильно, даже если ваш вес в норме? Биологически человек не в состоянии употреблять такое обилие пищи, какое мы имеем сейчас. Когда природа «проектировала» нас, она предполагала, что мы будем проходить долгие километры в поисках каждого корешка или куска мяса, питаться мелкими порциями, большую часть нашего рациона составят фрукты и овощи, а мясо и мед будут попадаться нам значительно реже. Но цивилизация все изменила — сегодня даже люди с небольшим достатком легко могут позволить себе калорийную, жирную, соленую и сладкую еду. И для этого почти не нужно двигаться! А ведь в естественной среде обитания среднестатистический Homo sapiens должен проходить как минимум 10–20 километров в день. В результате почти все люди цивилизованного мира мало двигаются и переедают, но при этом не получают достаточного количества витаминов и минералов.

Последствиями неправильного питания могут стать не только лишний вес и ожирение. Несбалансированное меню — причина вялости и постоянной усталости (даже если вы получаете достаточно калорий), болезней печени, поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта, проблем с кожей, разных видов аллергии, ломких и редких волос, раздражительности и низкой работоспособности, а также таких грозных болезней, как сахарный диабет, язва, гастрит, инсульт, атеросклероз, цирроз. Более 70% всех современных болезней — следствие неправильного питания, чрезмерного увлечения алкоголем, переедания или, наоборот, разрушительных для здоровья диет.

Принципы правильного питания

Здоровое питание способно решить многие неприятности со здоровьем, и чем раньше вы начнете придерживаться принципов рациональной диеты, тем лучше. Когда мы говорим «диета», мы имеем в виду не краткосрочную голодовку, которая якобы решит все проблемы со здоровьем. Правильный рацион — это не употребление одних салатных листьев, а образ жизни. Вот основные принципы здорового питания:

  1. Ешьте только тогда, когда голодны. Доступность еды привела к тому, что мы нередко садимся за стол без малейшего желания поесть, «заедаем» печаль или грызем калорийные чипсы и попкорн в кино лишь для того, чтобы чем-то занять руки.
  2. Отдавайте предпочтение минимально обработанной пище. Фарш, пюре, муссы, всевозможные смузи — слишком мягкая пища. Процесс жевания — очень важная часть пищеварения. Питаясь такой едой, мы тратим намного меньше калорий, чем должны.
  3. Следите за калориями. В среднем человеку в день требуется 1800–2200 калорий, эти цифры варьируются в зависимости от веса, пола, возраста, состояния здоровья, уровня нагрузок и периода жизни. С возрастом потребность в калориях снижается, но урезать следует не потребление белков, а жиров и простых углеводов (хлеба, макарон, сладостей).
  4. Ешьте небольшими порциями. Наша пищеварительная система рассчитана на 5–6 приемов еды в небольших количествах, а не на 2–3, как мы привыкли. Каждая порция еды должна быть размером с кулак или меньше. Если есть всего раз или два в день, тело начнет накапливать жир.
  5. Следите за соотношением белков, жиров и углеводов. 50% углеводов, 25% жиров и 25% белков — формула, которая подходит большинству.
  6. Вносите разнообразие. Неделя на одном рисе или салате не сделает вас здоровым — она сделает вас раздражительным. Еда должна быть разнообразной и вкусной — во-первых, это хорошо для настроения, а во-вторых, это обеспечит вас всеми необходимыми витаминами.
  7. Избегайте готовой еды и фастфуда. Замороженная пицца, пельмени или гамбургер могут казаться не такими уж калорийными, но технология производства таких блюд предполагает очень высокий процент содержания «скрытого» жира, консервантов и соли.
  8. Не ешьте вечером. Ночью ваш желудок тоже спит и не может справляться с перевариванием плотного ужина. Есть следует как минимум за 2 часа до отхода ко сну.
Это интересно Растет не только калорийность блюд, но и их объем. Даже в «Макдоналдсе» в 1950-м году стандартная порция газировки составляла 225 граммов. Сегодня в этих кафе самая маленькая порция колы — 340 граммов, а большая — 900. Это примерно 310 ккал.

Продукты для здорового питания

Как правильно питаться? Когда мы слышим слова «здоровая еда», мы часто представляем себе ворох салатных листьев. Что и говорить, листовые овощи очень полезны, но мало у кого они вызывают аппетит. К счастью, здоровые продукты — это не только зелень. Вот список составляющих для правильного питания на каждый день.

Рыба. Особенно океанские сорта — рыбий жир очень полезен для здоровья, он понижает уровень холестерина, очищая сосуды от бляшек и снижая риск инфаркта и инсульта почти вдвое. Преобладание рыбы в рационе — залог хорошего состояния кожи и волос. Кроме того, рыба активизирует деятельность мозга и содержит витамин Е, который необходим для здоровья печени.

Яйца. Ими не следует увлекаться — 4–5 яиц в неделю вполне достаточно, чтобы предупредить язву желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит и расстройства нервной системы.

Ягоды. Любые ягоды богаты антиоксидантами, замедляющими процесс старения — это касается не только внешности, но и всех систем организма. Ягоды обязательно должны присутствовать на столе тех, кто страдает ожирением и диабетом.

Бобы. Бобовые — практически идеальный диетический продукт. Блюда из фасоли и чечевицы быстро насыщают, дают нам необходимый запас белка и клетчатки для хорошего пищеварения. Они полезны для людей, страдающих ожирением, сахарным диабетом, атеросклерозом, болезнями почек и печени, а также для всех, у кого ослаблен иммунитет.

Цельнозерновой хлеб и макароны. Это «хорошие» углеводы, которые насыщают надолго. Организм тратит немало энергии, чтобы их переварить, и они не так опасны для нашей фигуры, как булочки и торты. Более того — цельнозерновые продукты способствуют похудению. Блюда из муки грубого помола помогают победить ожирение, диабет, авитаминоз, депрессию, болезни сердца и сосудов. В них много витаминов группы В.

Молочные продукты. Выбирайте необезжиренные — в них много белка и кальция, необходимого для зубов, костей и обменных процессов. Есть в них и липоевая кислота, которая способствует оздоровлению печени. Обезжиренные продукты теряют большую часть своих полезных свойств и вкус. Ввиду последнего производители нередко добавляют в них огромное количество сахара.

Овощи. Настоящий кладезь витаминов и клетчатки, а калорий в них очень немного. Особенно полезны любые овощи ярко-оранжевого и красного цветов — в них много витамина А, необходимого для зрения, красивой кожи и здоровой печени. В зеленых овощах содержится весь комплекс витаминов группы В, а также калий и кальций.

Оливковое масло. Это «волшебный» продукт, снижающий уровень холестерина, очищающий печень и выводящий токсины.

Кстати Психологи подсчитали, что мы думаем о еде примерно 100 раз в день.

Запрещенные продукты

Некоторые продукты несовместимы со здоровым питанием. Вот лишь неполный их список.

Консервы. Для того чтобы консервированные овощи, мясо, фрукты или рыба сохраняли вкус и товарный вид на протяжении долгих месяцев, в них нередко добавляют красители, консерванты, огромное количество сахара и соли. К тому же полезных веществ в них очень мало — например, жирные кислоты омега-3, которые и делают тунец таким полезным сортом рыбы, при консервировании полностью разрушаются.

Готовые жирные соусы. Например, столь любимый многими майонез. Домашний майонез, сделанный из свежих деревенских яиц и оливкового масла, изредка можно себе позволить. Но на изготовление готового соуса идет масло далеко не лучшего качества, в нем много консервантов, уксуса, к тому же это очень калорийная заправка, которая сводит на нет всю пользу блюд, например, овощных салатов.

Копчености. В копченом мясе и рыбе очень много соли, такие закуски — колоссальная нагрузка на почки. Кроме того давно доказано, что мясо, прошедшее обработку, содержит канцерогенные вещества. Другими словами, все, что можно купить и сразу съесть (колбасы, ветчины, сосиски, бекон, грудинка и прочие подобные продукты) не только не полезно, но и опасно для здоровья.

Осторожно, мясо! По данным Всемирной организации здравоохранения и Международного агентства по изучению рака, переработанное мясо является одной из причин возникновения рака кишечника. Так, употребление 50 грамм бекона или другого переработанного мяса увеличивает риск развития онкологии на 18%!

Жареное. Картошка фри, продукты в кляре, пирожки и чебуреки — все эти блюда настолько же популярны, насколько и опасны. Они содержат очень много жира – и зачастую готовятся с использованием низкокачественных масел. Избыток жира вообще нежелателен — он приводит к лишнему весу, а клетки печени под его влиянием перерождаются в жировые и перестают выполнять свои функции.

Сладкие напитки. Наш мозг не использует калории, полученные из соков и газировки. А между тем и в лимонадах, и в пакетированных соках очень много сахара — один стакан может содержать до 170 и более калорий!

Выпечка и конфеты. Это так называемые быстрые углеводы — энергия, полученная от них, должна расходоваться немедленно. В противном случае, избыточные углеводы становятся причиной отложения жировой ткани.

Правильный рацион питания на каждый день

Прежде чем пересматривать свой рацион, нужно поговорить с лечащим врачом. Существуют продукты, которые противопоказаны при некоторых заболеваниях. Здоровые же люди вполне могут составить собственное меню на основе нашего примера правильного питания на каждый день недели.

Понедельник

Завтрак: овсянка на воде с добавлением молока, одно вареное яйцо, цельнозерновой тост, чай или кофе без сахара.

Обед: овощной суп-пюре, бутерброд с цельнозерновым хлебом и нежирным сыром.

Полдник: творог с сухофруктами.

Ужин: куриная грудка, запеченная с овощами.

Вторник

Завтрак: пшенная каша с изюмом, чай или кофе без сахара.

Обед: зеленые щи, запеканка из брокколи.

Полдник: овощной салат.

Ужин: курица, запеченная в духовке, с отварным картофелем.

Среда

Завтрак: натуральный йогурт с горстью ягод, чай или кофе без сахара.

Обед: куриный суп с вермишелью, творожная запеканка.

Полдник: фруктовый салат.

Ужин: паровые рыбные котлеты с овощным гарниром.

Четверг

Завтрак: яйцо-пашот на цельнозерновом тосте, чай или кофе без сахара.

Обед: окрошка с курицей, цельнозерновой хлебец.

Полдник: стакан ряженки.

Ужин: запеченная рыба, отварной рис.

Пятница

Завтрак: мюсли с фруктами и орехами, чай или кофе без сахара.

Обед: грибной суп, ленивые голубцы из нежирной курятины.

Полдник: рисовая запеканка с сухофруктами.

Ужин: овощное рагу, салат из кальмаров.

Суббота

Завтрак: гречневая каша, чай или кофе без сахара.

Обед: суп-пюре из кабачков с куриной грудкой, овощной салат.

Полдник: творожные сырники.

Ужин: макароны из твердых сортов пшеницы с овощным соусом.

Воскресенье

Завтрак: омлет из 2 яиц, чай или кофе без сахара.

Полдник: фруктовый салат, заправленный йогуртом.

Обед: уха, винегрет.

Ужин: рагу из фасоли

Как видите, здоровое питание очень далеко от голодовки. Но нет смысла воспринимать его, как диету — чтобы сохранить красоту и здоровье, нужно питаться так всегда, изредка позволяя себе отступления от правил — все-таки все мы люди.

Помощники в борьбе за здоровье

Жизнь среднестатистического горожанина никак нельзя назвать здоровой — стрессы, плохая экология, нехватка времени и, как следствие, — большая доля фастфуда в рационе. Некоторые для снятия напряжения используют алкоголь, и это тоже не прибавляет здоровья. Первой страдает печень — именно этот орган выводит токсины и расщепляет жиры. 30-летний человек с больной печенью — не редкость. Но можно ли назвать такую ситуацию нормальной? Конечно, нет.

Большинству из нас для хорошего самочувствия уже недостаточно здорового питания — печень нуждается в дополнительной поддержке. Этим и обусловлена популярность препаратов-гепатопротекторов для защиты печени.

Самый распространенный активный компонент гепатопротекторов — эссенциальные фосфолипиды — растительные вещества, укрепляющие клеточные мембраны. Фосфолипиды способствуют быстрому восстановлению поврежденных клеток печени. Они хороши сами по себе, но наиболее эффективно фосфолипиды работают в сочетании с глицирризиновой кислотой. Это вещество, которое в природе содержится в корне солодки — известном средстве от заболеваний печени. Ученые изучали эти вещества на протяжении десятилетий и доказали, что такой тандем эффективен при лечении неалкогольной жировой болезни печени, алкогольной и лекарственной болезней печени и других заболеваний. Фосфолипиды и глицирризиновая кислота укрепляют клетки печени, ускоряют их регенерацию, оказывают противовоспалительное, антифибротическое и антиоксидантное действие. Комбинация этих веществ с 2010 года включена в Перечень жизненно необходимых и важнейших лекарственных средств, ежегодно утверждаемый Правительством РФ, также она входит в стандарты лечения заболеваний печени. Это подтверждает клиническую эффективность и благоприятный профиль безопасности данного комплекса.

www.eg.ru

Три полезные диеты

Новогоднее веселье осталось позади. Впереди еще несколько дней выходных. Самое время задуматься о полезной диете: хорошо бы успеть очистить организм к рабочей неделе и скинуть лишние килограммы, набранные за праздничным столом. Ведь в офисе не всегда есть возможность следовать диете! 

Не все диеты полезны для организма. Некоторые, разрешающие только один продукт (так называемые монодиеты), и диеты, в ходе которых практически ничего не позволяется есть, — очень строгие диеты, они принесут тебе только вред, и сброшенные килограммы вернутся очень быстро. Диетологи рекомендуют применять диеты, которые основаны на приеме большого количества растительных волокон и нежирного белка. Они не только помогут быстро сбросить вес, но и принесут значительную пользу организму: вследствие их применения уходят лишние килограммы за счет жира, а не за счет мышц; улучшается кожа, появляется больше энергии.

Вот три полезные для здоровья диеты, которые помогут сбросить вес очень быстро, на твой выбор.

1. Овощная

При следовании этой диете за неделю реально сбросить 7 кг.

Утро: натощак выпить стакан воды с лимонным соком. Через полчаса съесть фруктовый салат: зеленое яблоко, груша, апельсин или мандарин — можно только эти три вида фруктов! Залить фрукты йогуртом с жирностью 1%.

День: делаем овощной салат из любых овощей, кроме картошки, и заправляем его лимонным соком, хорошо еще добавить немного оливкового масла. Все обязательно без соли! В течение дня допускается выпить литр нежирного кефира.

Вечер: Тот же салат, что и днем.

В течение дня нужно пить много зеленого чая и воды с лимоном.

Если очень хочется кушать — к указанному рациону добавь 100 грамм постного мяса без соли в обед.

2. Сытая

Рацион этой диеты рассчитан на 1300 ккал. Тебя не будут мучить приступы голода, так как этот рацион содержит продукты, наполняющие желудок растительными волокнами, а они надолго оставляют чувство сытости. Результат ее превзойдет все ожидания. Можно избавиться от пяти кг или больше (зависит от твоего метаболизма).

Главное в диете — пей сколько угодно воды в течение дня — чем больше, тем лучше. И перед каждым приемом пищи съедай сколько угодно салата, состоящего из огурцов, сельдерея, помидоров, листового салата.

Салат можно заправить натуральным йогуртом, лимонным соком, уксусом, специями (кроме соли) и добавить в него для вкуса нарезанное яблоко.

Рацион диеты (выбирай понравившиеся варианты).

Завтрак 1. Бутерброд из черного хлеба и небольшого количества масла. Яблоко и банан. 2. 250 мл нежирного молока, апельсин или яблоко и два зерновых хлебца. 3. Два хлебца с ложкой меда и небольшой банан.

4. Вареное яйцо с кусочком зернового хлеба и натуральный нежирный йогурт.

Обед 1. 100 грамм нежирного вареного мяса или ветчины с салатом из капусты

2. 4 картофелины, сваренные в мундирах, с соевым соусом, и кусок нежирного сыра

Ужин 1. 50 грамм вареной курицы (или говядины) и большой овощной салат. 2. 100 грамм любых морепродуктов (мидии, креветки), заправленных лимонным соком, с салатом из помидоров и огурцов.

3. 200 грамм вареной или запеченной на гриле рыбы, полстакана фасоли и овощной салат.

Перекусы между приемами пищи (выбери что-то одно в сутки):  - банан и яблоко; - два зерновых хлебца и натуральный йогурт; - 70 грамм нежирного сыра

- натуральный апельсиновый сок или апельсин с сухариком.

3. Трехдневка

Хорошо сбалансированная диета. Есть практически не хочется. Хоть и рассчитана всего на 1000 ккал.

Первый день Завтрак: 1 хлебец или кусочек черного хлеба с джемом и чай (или кофе) без сахара. Через час — половинка грейпфрута.

Обед: полбанки консервированного тунца с кусочком хлеба, помидор.

Ужин (непременное условие — ужин должен быть до 18.00): 100 грамм вареной куриной грудки, стакан вареной чечевицы или белой фасоли и 100 грамм вареной свеклы (свеклу можно заменить помидором с огурцом). На ночь, если хочется кушать, можно съесть одно яблоко.

Второй день Завтрак: 1 вареное яйцо, 1 хлебец, чай или кофе. Через час — банан

Обед: сваренный без мяса борщ и 2 хлебца

Ужин: 100 грамм творога. Творог можно заправить зеленью (укроп, петрушка, огурец, зеленый салат, зеленый лук) и полить тремя ложками кефира.

Третий день Завтрак: 50 грамм сыра нежирных сортов и 2 хлебца с чаем (или кофе). Через час — яблоко.

Обед: вареное яйцо, огурец, помидор, 1 кусочек хлеба или хлебец.

Ужин: 150 грамм куриной вареной грудки. На гарнир отвари цветную капусту (ее можно съесть сколько захочешь). Грудку и капусту можно полить лимонным соком.

Если за три дня не получилось сбросить столько веса, сколько хочется, диету можно повторить.

Плюс всех вышеприведенных диет — они так эффективны, что с ними можно и не заниматься физическими упражнениями. Но, конечно, фитнес — это тоже важно. Старайся по крайней мере больше двигаться, когда «разгружаешься».

www.kleo.ru

Диеты для здоровья

Диета для здоровья и очищения организма. Чем помогает лечебное питание? Известная Кремлевская диета. Лечебное питание при артрозе, переломах, заболевании печени и поликистозе яичников. Питание при месячных. Овсяная диета.

Советские женщины оставались женщинами, несмотря на необходимость участия в строительстве социализма. Они следили за Дробное питание, обязательный завтрак, подсчет калорий… Обо всем этом теперь можно забыть. По крайней Морковь — настоящий кладезь витаминов и минералов, которые помогают бороться со многими недугами, в К военнослужащим данная диета имеет весьма косвенное отношение. Свое название она получила благодаря предельно Если вы мечтаете о безупречных формах, как у богини красоты Афродиты, то стоит воспользоваться Огурец непроста признан лучшим овощем для похудения. Он занесен в Книгу рекордов Гиннесса как Идея чистого питания, основанного на натуральных свежих продуктах, возникла в 60-х годах прошлого века. Мы набираем лишний вес, когда в организм поступает больше калорий, чем расходуется. Соответственно, чтобы Английская диета считается довольно строгой, однако она помогает сбросить до 10 кг лишнего веса Чтобы сбросить лишний вес, совсем необязательно терпеть мучительное чувство голода и тратить время на Система питания египетской царицы Клеопатры была направлена на сохранение стройности, поддержание высокого энергетического уровня «Афонские монахи живут до 100 лет!» — такое заявление было сделано учеными после посещения Для того чтобы сбросить лишний вес, не обязательно соблюдать жесткие диеты или изнурять себя Все больше людей отдает предпочтение рациональному питанию. Однако быстрый ритм жизни, загруженность на работе Безглютеновая диета назначается больным целиакией. Она помогает избежать неприятных симптомов и вернуть нормальное состояние Учеными установлено, что Омега-3 жирные кислоты содержатся в продуктах питания, которые человек употребляет ежедневно. Если в организме человека недостаточно ферментов для расщепления растительного белка, содержащегося в пшенице и В последнее время проблема аллергии вышла на первый план, и причины этого заключаются в Сахарный диабет 2 типа считается инсулинонезависимым. Другими словами, поджелудочная железа вырабатывает инсулин в достаточном Не так давно желающим похудеть стало известно о японской диете, которая помогает избавляться от Главная функция печени заключается в очищении организма от вредных веществ. Играя роль своеобразного фильтра, При дисбактериозе нарушается работа всех органов желудочно-кишечного тракта. Полезные микробы, которые создают микрофлору, могут Проблема прыщей на коже довольно распространена среди женщин любого возраста. Лечение кожных высыпаний может Холестерин – это жироподобное вещество, выполняющее функции строительного материала для всех живых клеток. Оно Диета Dash, разработанная американскими диетологами, помогает не только избавиться от лишнего веса, но и, Андрей Дмитриевич Адо – известный советский и российский ученый, профессор и доктор медицинских наук, К сожалению, от пищевого отравления застраховаться сложно. Это явление считается очень распространенным, а потому Псориаз считается одной из самых интересных и непонятных болезней современности. Механизм развития, как и Холецистит – это заболевание, которое приводит к разрушению стенок желчного пузыря. Прекращается нормальное функционирование Воспалительное заболевание почек, имеющее инфекционное происхождение, носит название пиелонефрит. Диета при пиелонефрите имеет особое Курение в наше время – очень распространенная вредная привычка, которой активно злоупотребляют как женщины, В наше время заразится гепатитом очень легко, а выявляют его в большинстве случаях уже От метеоризма никто не застрахован. Это расстройство может случиться у любого в любом возрасте. Оксалаты – это соли щавелевой кислоты, присутствующие в моче любого здорового человека. Бывает, что Что такое дискинезия желчевыводящих путей? Это заболевание, связанное с нарушением оттока желчи из желчного Кремлевская диета – давно известный и очень популярный способ сбросить лишний вес быстро и Поликистоз яичников является последствием нарушения гормонального фона организма. Люди, страдающие поликистозом яичников,  имеют большой Цирроз печени – заболевание серьезное, оно является следствием двух причин: злоупотребление алкоголем и хронический Диетологи все время изучают кухни народов мира. Они стараются понять, как используемые в этих Переломы — явление крайне неприятное, заживление костей может растянуться на несколько месяцев. какой бы Многих девушек волнует вопрос питания при месячных: что нельзя есть при месячных, что можно, Еще из детства нам знакома творожная запеканка. Это любимое многими блюдо – прекрасное диетическое Любой человек, следящий за своим весом, знает цену каждого набранного килограмма – согласитесь, ощущения Стоит немного расслабиться на отдыхе, и все: лишние килограммы тут как тут. Приходится собирать Соблюдать диету – это не то же самое, что голодать. Поэтому желая сбросить лишний Псориаз – это заболевание кожи, при котором на теле образуются папулы, покрытые чешуйками. Это Свекла представляет собой хранилище витаминов и полезных микроэлементов. В этом корнеплоде cодержатся различные соли В России и странах СНГ каждый десятый мужчина и каждая третья женщина имеют проблемы Само понятие «щадящая диета» было придумано российскими, а точнее, советскими медиками. Термин употреблялся еще Отношение к диете для беременных в нашей стране и за рубежом существенно различается. «У

www.azbukadiet.ru

Суть правильного питания для крепкого здоровья, меню, рецепты, отзывы

Борьба с лишним весом продолжается и после похудения с помощью диеты. Так случается от того, что зачастую, сброшенные килограммы возвращаются.

Диетологи и специалисты по правильному питанию отдают предпочтение разным диетам для достижения желаемого веса.

Но все они сходятся в одном, что поддержать нужный вес можно лишь благодаря сбалансированному, правильному питанию. Из данной статьи вы узнаете, что из себя представляет диета для похудения правильное питание, и каким образом можно избавить себя от вредных пищевых привычек.

Задача сбалансированного рациона заключается как в избавлении от лишних килограммов, так и в поддержании достигнутого результата. Очень важно, что правильное питание способствует предупреждению различных заболеваний. Ученые давно доказали, что «вредная» еда способствует развитию следующих заболеваний:

  • сердечной недостаточности;
  • повышению артериального давления;
  • болезней, связанных с ЖКТ;
  • сахарного диабета;

Важно переходить на здоровый рацион питания, потому что он сможет обеспечить вас нормальным весом, и повысит уровень здоровья в целом. Итак, суть правильного питания для похудения состоит в следующем:

  1. Питание должно быть дробным. Это означает, что каждая порция приема пищи должна быть не более 250 грамм. При этом количество приемов пищи около 7 раз в день. Благодаря такому способу питания, каждый раз будет появляться чувство насыщения. Частые приемы пищи не позволят развиться ощущению голода, предотвратит переедание, и, как следствие, желудок не будет растягиваться. Если по каким-либо причинам нет возможности устраивать частые полноценные приемы пищи, то заменить их можно на перекусы. Только использовать для перекусов необходимо правильную пищу, а не все возможные хлебобулочные изделия, фастфуды, консервы или сладости. К полезным перекусам можно отнести следующие продукты: йогурты, бананы, хлебцы и прочее.
  2. Важно отслеживать вечерний прием пищи: последний прием пищи проводить не позднее 20:00 часов, а сами блюда должны быть легкими.
  3. Неотъемлемым элементом правильного питания является потребление свежих овощей, фруктов и ягод. Соотношение с иной пищей в тарелке должно составлять 50% на 50%. При этом важно потреблять фрукты до 16:00 часов, таким образом, они будут наиболее полезны для вашего организма. Отдавайте предпочтение сезонным продуктам, так как именно они обеспечат вас всеми необходимыми для жизнедеятельности витаминами и минералами.
  4. Ежедневно в рационе должны присутствовать злаковые культуры. В организме человека они выступают в качестве сорбентов и отлично справляются с задачей очищения кишечника от различных шлаков. К наиболее полезным относятся каши, приготовленные из гречневой, ячневой, овсяной, кукурузной, пшеничной и пшенной круп. Специалисты советуют употреблять каши во время завтрака.
  5. Белок животного происхождения важен для организма человека, поэтому в ежедневный рацион должны входить мясо, птица или рыба. Нормой потребления такого вида белка составляет 60 грамм в день, при этом, ее следует разделить на несколько равных приемов пищи от 10 до 30 грамм. Знайте, если организм испытывает острую нехватку животного белка, то это будет приводить к сбою в работе организма и раннему старению кожи. И, наоборот, их переизбыток навредит работе печени, почек, сердца и желудочно-кишечному тракту в целом.
  6. Полезно будет съедать каждый день по горсточке орехов или семян, так как в их составе присутствуют полезные жиры, калий и легкоусвояемый растительный белок. Главное не переусердствовать, достаточно будет съедать по 5 цельных ореха или около 30 грамм сырых очищенных семечек подсолнечника.
  7. Важным элементом правильного питания являются кисломолочные продукты. Таки продукты, как молоко, кефир, йогурт, сыр, творог считаются хорошими источниками кальция, белка и других полезных бактерий, которые будут способствовать здоровой микрофлоры в желудочно-кишечном тракте. Использовать их в своем рационе надо каждый день.
  8. Следует потреблять необходимый объем воды, а именно не менее 2 литров в сутки. Диетологи советуют пить воду за полчаса до приема пищи или через полтора часа после. Такое потребление воды будет способствовать очищению кишечника.
  9. Продукты с высокой калорийностью надо постараться убрать из рациона. Ежедневно потребление калорий не должно превышать 2000. Налегайте на низкокалорийные блюда.
  10. Надо в процессе приготовления блюд использовать минимум соли, а еще лучше будет исключить ее полностью. Излишнее потребление соли затрудняет выводу лишней жидкости из организма. Для получения нужного количества солей достаточно потребление овощей и фруктов. Заметь ее можно натуральными пряностями и специями, а так же лимонный сок.
  11. И, естественно, надо будет полностью отказаться от вредных продуктов. Список этих продуктов вы сможете найти ниже.

Имеется определенный перечень продуктов, которые можно употреблять, следуя правильному, здоровому питанию. Поэтому, закупая еду, необходимо отдавать предпочтения следующим продуктам.

  1. Мясо должны быть постным: телятина, кролик, индюшка, утка или курица.
  2. Рыба не жирных сортов и все морепродукты.
  3. Перепелиные яйца в отварном виде или приготовленные на пару.
  4. Любые крупы и неочищенный рис.
  5. Все кисломолочные продукты с низкой долей жирности.
  6. Все овощи, фрукты и ягоды. Единственным исключением является картофель – его есть запрещено.
  7. Любые бобовые и грибы разрешены.
  8. Хлеб цельнозерновой.
  9. Зелень. Наиболее полезными свойствами обладают: укроп, петрушка и руккола,

Картофель. Можно лишь в отварном виде, в мундире и не более 1 раза в неделю.

  1. Мед. Его хватит в объеме 2 чайных ложечек в день. Советуют пить по утрам перед завтраком водичку с медом. Для этого достаточно размешать в стакане теплой воды ложечку меда.
  2. Натуральный горький шоколад. Достаточно одной плитки горького шоколада раз в неделю. Важно, что бы в нем не было каких-либо добавок.
  3. Некоторые кисломолочные продукты. Сметана и сливки – достаточно жирные продукты, поэтому их можно есть не более 2 столовых ложек в неделю. Сюда же можно отнести и сливочное масло, его разрешено лишь 10 грамм. А так же ограничиваем потребление сыров до 50 грамм в неделю.

Под полный запрет попадают продукты, которые способствуют набору лишнего веса, а так же продукты, оказывающие пагубное воздействие на организм в целом. Продукты, относящиеся к списку запрещенных:

  • мясо жирных сортов (например, баранина, свинина и другие);
  • консервы, полуфабрикаты;
  • копченые продукты;
  • хлебобулочные изделия, изготовленные из белой муки;
  • жирные заправки и соусы (например, майонез);
  • различные сладости к чаю;
  • сладкие газированные напитки и пакетированные соки;
  • алкоголь.

Здоровое питание не предполагает полный отказ от сладких продуктов. Просто надо знать, что можно заменить привычные для всех магазинные печенья да конфеты. К сладким продуктам, которые не нанесут какого либо вреда для здоровья и фигуры относятся:

  • овсяное печенье домашнего приготовления;
  • фруктовое желе;
  • сиропы натурального происхождения и кисели;
  • сорбет;
  • салат из фруктов, морс с добавлением меда, фруктовый или ягодный мусс;
  • творог с добавлением ягод и фруктов;
  • сухофрукты: курага, чернослив, изюм, инжир, финики и другие.

Для правильного функционирования организма, важно потреблять необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Следуя такому питанию можно сбросить около 2 килограммов веса. Определенные комбинации продуктов на неделю, будут способствовать похудению и поддержанию здоровья. Рассмотрим, какая цепь питания правильная для сбалансированного рациона:

  • на завтрак следует потреблять клетчатку с углеводами;
  • в качестве первого перекуса подойдет белковая пища;
  • в обед следует потреблять белки с углеводами;
  • на полдник – фрукты;
  • ужин должен состоять из белков;
  • перед сном следует выпивать стакан кефира или йогурта.

Исходя из индивидуальных предпочтений в еде, можно использовать следующее правильное питание рабочая программа, которой имеет примеры блюд, благодаря чему есть возможность составить свой рацион питания на неделю.

Завтрак:

  • каша из любых круп, приготовленная на воде или молоке с добавлением ягод или сухофруктов, хлебец цельнозерновой, чай с лимоном и медем;
  • овощи, приготовленные на пару, заправленные лимонным соком с зеленью, хлебец цельнозерновой с ломтиком сыра;
  • курица в отварном виде, салат из свежих помидор и огурцов, заправленный сметаной, кофе с молоком;
  • отварное яйцо или омлет на пару, банан, творог, морс из клюквы;
  • запеканка творожная, яблоко, сок из свежевыжатого апельсина.

Второй завтрак:

  • любой один фрукт и немного ягод;
  • яблоко, запеченное в духовке и горсть орехов;
  • сухофрукты;
  • фруктовое пюре;
  • йогурт без добавления сахара и хлебец.

Обед:

  • суп с курицей, пюре из овощей, яблоко;
  • борщ вегетарианский с добавлением фасоли, хлебец с сыром;
  • рыба отварная, овощи тушеные, чай;
  • тушеная капуста с грибами, салат из овощей, апельсин;
  • тефтели приготовленные на пару с томатным соусом, каша из гречки, сок.

Полдник:

  • сок и творог;
  • стакан кефира и хлебец;
  • йогурт с добавлением ягод;
  • фрукты;
  • кисель фруктовый с овсяной печенькой.

Ужин:

  • филе рыбы запеченное с овощами, салат из помидор и огурцов;
  • мясо кролика тушеное с овощами, чай из трав с имбирем;
  • брынза, пюре картофельное, овощи;
  • пюре овощное, котлеты в томатном соусе приготовленные на пару, свежая редиска;
  • плов с телятины, салат из капусты.

Перед сном:

  • сок свежевыжатый;
  • кефир и йогурт;
  • овощи в свежем виде;
  • стакан киселя;
  • >
  • чай с добавлением лимона и меда.

Такое правильное питание завтрак обед ужин можно комбинировать по-разному, тем самым еженедельное питание будет разнообразным и не надоест.

Различие в правильном питании между женщинами и мужчинами заключается лишь в количестве потребляемого белка в день и калорийности блюд. Так, мужчины должны употреблять на 10-20 грамм белка больше, чем женщины, а общая калорийность больше на 400.

Исходя из имеющихся отзывов, можно сделать вывод, что переход на правильное раздельное питание требует некоторое время, не все под силам сразу на него переключиться. Но люди, которые побороли свои вредные привычки смогли забыть о лишних килограммах, проявлениях хронических заболеваний и обвисшей коже.

Переходите на здоровое питание постепенно, убирая хотя бы раз в неделю вредный продукт из своего рациона. Таким образом, вы не будете испытывать стресс при переходе на правильное питание.

На надо думать, что результат появится сразу. Процесс восстановления всего организма и похудения при помощи правильного питания медленный.

Это хорошо, потому что такая потеря веса предупреждает появление растяжек, обвисания кожи и целлюлита. Обычно, за первый месяц такого рациона питания можно похудеть не более чем на 4 килограмма. Важно понимать, что правильное питание после 50 лет также важно, как и для более молодого поколения.

malovesim.ru


Смотрите также