Диета для псориаза меню на неделю


Питание при псориазе для женщины - запрещенные и разрешенные продуты, основные принципы

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Диета для больных псориазом, как правило, включает полезные продукты и витаминные комплексы, которые способствуют повышению иммунитета человека. Лечебное питание при заболевании кожи у женщин является частью комплексной терапии. Ведь если питаться правильно, ремиссия (ослабление недуга) наступит быстрее и продлится дольше.

Основные правила питания

Диета наряду с медикаментозной терапией играет важную роль в лечение псориаза у женщин.

Правильное сбалансированное питание уменьшает степень проявления кожной болезни (сокращаются папулезные высыпания) в период обострения

. Также с помощью диетического рациона нормализуется обменный процесс в организме. Общие принципы питания при псориазе у женщин:
  • прием пищи – дробный (5-6 раз за сутки) и небольшими порциями;
  • исключение из рациона питания продуктов (цитрусовые, шоколад), которые провоцируют развитие аллергической реакции;
  • отказ от курения и алкоголя;
  • соблюдение питьевого режима (за день необходимо выпивать от 7 до 10 стаканов чистой воды);
  • исключение из меню сладостей, мучного, маринадов, копченостей и продуктов с консервантами;
  • один день из диеты должен быть разгрузочный (можно пить лишь воду и зеленый чай);
  • включение в рацион питания женщины сырых овощей, злаков, обезжиренных кисломолочных продуктов;
  • сокращение потребления соли;
  • салаты можно заправлять растительным или оливковым маслом;
  • кофе лучше заменить зеленым чаем;
  • все блюда лучше тушить, готовить в духовке или на пару.

Запрещенные продукты при псориазе

Что можно есть

  • жирное мясо;
  • консервы, икра, копченая рыба;
  • кофе, крепкий чай;
  • алкогольные напитки;
  • рисовая, манная каши;
  • плавленые сыры с высоким процентом жира;
  • помидоры, картофель, баклажаны паприка, перец;
  • маргарин, сливочное масло, сало;
  • сдоба, выпечка, хлеб из белых сортов муки;
  • сыры твердых сортов;
  • соленья, маринады;
  • бобовые;
  • острые приправы, пряности;
  • кондитерские изделия, сахар, шоколад;
  • крепкие бульоны.
  • каши из овсяной, пшеничной, гречневой крупы;
  • кедровые орешки, миндаль;
  • вареные яйца (не более 1 за сутки);
  • салат, лук;
  • обезжиренные молочные продукты;
  • макароны (твердых сортов);
  • зелень (укроп, петрушка);
  • овощи, фрукты;
  • растительное масло;
  • приготовленная на пару или отварная свежая рыба;
  • фруктовое желе, компоты;
  • мясо курицы, кролика, индейки;
  • мед;
  • ягоды (брусника, голубика).

Каждый пациент индивидуален, поэтому организм может по-разному реагировать на запрещенную пищу. Список продуктов врач может расширить или сократить, исходя из состояния здоровья больной псориазом женщины и ее самочувствия после употребления определенного блюда.

Важно, чтобы еда не провоцировала обострение недуга, а усиливала действие медикаментозных методов лечения

.

Меню при псориазе у женщин должно быть сбалансированным. Продукты питания подбираются с учетом индивидуальных особенностей. Кроме того, все блюда должны обеспечивать нормальную работу пищеварительного тракта и ежедневный стул. Полезными продуктами при псориазе считаются все разрешенные овощи и фрукты (исключение: бобовые, томаты). Клетчатка, содержащаяся в растительной пище, стимулирует деятельность ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), облегчает стул, очищает организм. Питание при псориазе включает следующие полезные продукты:

  1. Мед содержит витамины, которые укрепляют иммунитет, поэтому его можно есть вместо сахара. Для тех, у кого продукт вызывает аллергию, врачи советуют кленовый сироп.
  2. Кефир, простокваша, йогурт, кисломолочный сыр содержат кальций. Данный минерал снимает воспалительный процесс и аллергическую реакцию. При этом все продукты переработки молока должны иметь низкую жирность.
  3. Морская рыба. Сельдь, скумбрия, хек, палтус, лосось, тунец – полезны для организма женщины благодаря содержанию жирных ненасыщенных кислот.
  4. Витамины и антиоксиданты, содержащиеся в говяжьей печени, гречневой крупе, отрубях укрепляют нервную систему, иммунитет. Они оказывают благотворное влияние на кожу, устраняют вредное действие свободных радикалов.
  5. Растительные масла (оливковое, льняное). Укрепляют сосуды, предупреждают аллергию, нормализуют обмен жиров.
  6. Орехи, семечки тыквы и подсолнечника обогащают организм цинком. Этот минерал нужен для уменьшения воспалительных процессов, заживления ранок, устранения шелушащихся зон.
  7. Имбирь. Корень помогает бороться с вирусами в холодный период, когда организм женщины с псориазом ослаблен, поэтому его можно добавлять в чай. Кроме того, имбирь способствует похудению и ускорению метаболизма.

Завтрак

Второй завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Понедельник

обезжиренный творог (100 г) со сметаной, травяной чай

зеленое яблоко

куриный суп-пюре (150 г), нежирное отварное мясо (100 г), ромашковый настой

йогурт (70 г)

запеченная рыба (150 г), овощной салат (100 г), некрепкий чай

Вторник

сухофрукты, гречневая каша (150 г), чай

натуральный йогурт (70 г)

нежирный борщ (200 г), овощной салат (50 г), фруктовый кисель

печенье, кисель

макароны (100 г), тушеная курица (100 г), компот

Среда

пшеничная каша (150 г), компот

простокваша

капустный суп (150 г), куриные паровые котлеты (150 г), некрепкий чай

фрукты

кисель, винегрет без картофеля (150 г)

Четверг

фрукты, йогурт (70 г)

киви

нежирное запеченное мясо (200 г), уха (100 г), овощной салат (50 г), ромашковый чай

фруктовый салат (100 г)

чай, овощное рагу (200 г)

Пятница

бутерброд с сыром и огурцом (70 г), кисель, вареное яйцо

запеченное яблоко

овощной суп-пюре (150 г), нежирное мясо (100 г), салат из овощей (50 г)

кисель, печенье

куриные котлеты (200 г), рагу из овощей (100 г), чай

Суббота

компот из сухофруктов, тыквенная каша (150 г)

брусника

рыбные котлеты (150 г), гречневый суп (100 г), морс

чай, нежирное печенье

фрукты, фаршированные кабачки (200 г)

Воскресенье

овсяная каша (150 г), чай

творог с изюмом (150 г)

куриный бульон (100 г), овощной салат (100 г), морс

фрукты

куриные паровые котлеты (150 г), салат из капусты (100 г), травяной чай

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

vrachmedik.ru

Меню при псориазе на неделю

ВАЖНО ЗНАТЬ! Средство которое очистит вашу кожу и избавит от псориаза навсегда. Врачи в тайне начали его советовать своим пациентам! Читать далее >>>

Псориаз

   Как известно, псориаз – это хроническая болезнь, поражающая кожные покровы.  Причины ее появления до конца не изучены, а сама болезнь плохо поддается лечению. Воспаление кожи происходит потому, что нормальный цикл развития клеток кожного покрова нарушается, клетки очень быстро отмирают и эпителий не успевает возобновляться. Нарушение обмена веществ, кислотно-щелочного баланса, снижение иммунитета – прямые симптомы псориаза, а, значит, для достижения ремиссии болезни от больного требуется приложить немало усилий и стойкость в самоконтроле.

  Помимо наблюдения у врача и выполнения всех предписаний, поддержание правильного кислотно-щелочного баланса в организме – это первостепенная задача для больного псориазом. А для этого необходимо соблюдать строгую диету. Также диета способствует снижению нагрузки на пищеварительную систему и позволяет избежать аллергических реакций.

  Но стоит отметить, что при псориазе диета должна составляться очень тщательно и желательно под руководством врача, ведь у каждого больного болезнь протекает индивидуально и со своими особенностями, и одинаковые продукты могут вызвать абсолютно разные по своей сути реакции организма.

  В данной статье приведены общие рекомендации, которые могут послужить основой для составления индивидуальной диеты.

Общие принципы питания

  Основная задача использования диеты при псориазе – это восстановление и контроль кислотного и щелочного баланса организма.  Питание должно быть разнообразным, но в то же время простым, содержать большое количество овощей и фруктов, нести в себе все необходимые витамины и минералы. Помимо всего прочего, правильное питание, как метод лечения, имеет общеоздоровительный эффект, способствует снижению лишнего веса, а также очищает организм от вредных веществ, выводя токсины и шлаки.

Продукты, рекомендуемые в меню:

  • Каша гречневая

    каши из круп — пшенная, гречневая, перловая, овсяная;

  • свежие фрукты и овощи;
  • рыба;
  • цельнозерновой хлеб, а также различная выпечка из кукурузной, ржаной муки, отруби;
  • миндаль, кедровый орех;
  • свежевыжатые овощные и фруктовые соки;
  • минеральная вода, желательно щелочная.

Продукты из следующего списка не запрещены, но их употребление стоит ограничить:

  • нежирное мясо;
  • грибы;
  • свекла, лук;
  • яблоки, другие сладкие фрукты;
  • оливки;
  • нежирные сыры и кисломолочные продукты;
  • сливы, виноград, ягоды — смородина и черника.

Запрещены к употреблению:

  • Кофе — запрещенный продукт

    копчености;

  • соленые и маринованные продукты;
  • сахар, шоколад и вообще сладости;
  • молоко;
  • кофе, какао;
  • жирное мясо, колбасные изделия, а также различные полуфабрикаты;
  • дрожжевые блюда;
  • уксус;
  • бобовые культуры;
  • сливочное масло, маргарин;
  • любые пасленовые — картофель, перец, помидоры.

  Также важным пунктом диеты должен стать полный отказ от приема алкоголя и курения.

  Исходя из всего вышеперечисленного, можно сделать вывод, что больному при псориазе придется отказаться от множества любимых продуктов. Но лечение редко когда бывает приятным, и это вынужденная мера. А саму диету необходимо соблюдать без остановок, ведь пауза может привести к новым проявлениям болезни.

Виды диет

  Наиболее популярными диетами при лечении и профилактике псориаза считаются два метода: по Пегано и по Огневой.

Диета по Пегано

  Диета по системе Джона Пегано рассчитана на поддержание рационального кислотно-щелочного уровня реакций. По его рекомендациям необходимо употреблять около 80% щелочных продуктов и около 20% кислотных. Особенностью этой диеты является то, что Пегано рекомендует употреблять все фрукты и ягоды, кроме кислых, добавлять лецитин в пищу и в напитки, выпивать ежедневно около 1,5 литра воды. Кислотосодержащие продукты из меню должны быть исключены либо же их потребление нужно свести к минимуму.

  Кроме особенного меню система Пегано имеет и другие предписания. По его словам, при псориазе необходимо следить за своим стулом и опорожнять кишечник как минимум один раз в сутки, чтобы не способствовать застою пищи в кишечнике. При трудностях следует принять мягкое слабительное. Нельзя допускать переедания, избавиться от вредных привычек, а наоборот, проводить время в прогулках на свежем воздухе, заниматься физическими упражнениями и стараться получать только положительные эмоции.

Диета по Огневой

Диета при псориазе

  Принцип метода С.М. Огневой основывается на преобладании щелочных процессов в организме над кислотными, как и у Пегано, но разница есть в подборе продуктов для меню. Данная диета исключает жирное мясо (позволяя, например, мясо курицы, индейки или кролика) и рыбу, цитрусовые фрукты и цельнозерновые, а также злаковые продукты. Один-два раза в неделю рекомендуется устраивать разгрузочный день. Как пример можно привести яблочный (1,5 кг яблок), овощной (1,5 кг свежих или тушеных овощей) или кефирно-творожный (400 г творога, 500 г кефира разбить на 5 приемов).

  Таким образом, эта диета считается более строгой, а среди дерматологов не всегда есть единое мнение по поводу выбора диеты при псориазе. Некоторые придерживаются системы по Огневой, некоторые – по Пегано. Мы же попробуем найти золотую середину и объединить немного противоречащие методы двух именитых специалистов. Приведем расписание меню на неделю, которое не только содержит правильные пропорции щелочеобразующих и кислотообразующих продуктов, но и содержит полный комплект питательных веществ и витаминов.

Недельное меню

Понедельник

  • Завтрак: творог со сметаной, курага , травяной чай.
  • Обед: куриный суп-пюре, отварное нежирное мясо, ромашковый чай.
  • Полдник: йогурт, компот из сухофруктов.
  • Ужин: запеченная рыба, овощной салат, чай.

Вторник

  • Завтрак: гречневая каша на воде, можно добавить сухофруктов, чай.
  • Обед: борщ на воде нежирный, овощной салат, запеченная рыба, кисель.
  • Полдник: кисель с нежирным печеньем.
  • Ужин: макароны с отварной курицей, фрукты, компот.

Среда

  • Завтрак: пшеничная каша с фруктами, компот.
  • Обед: суп-капустник, котлеты из мяса птицы на пару, овощной салат, некрепкий чай.
  • Полдник: фрукты (банан, яблоко).
  • Ужин: винегрет без картофеля, кисель либо травяной чай.

Четверг

  • Завтрак: йогурт , фрукты, морс.
  • Обед: уха, нежирное мясо на пару или запеченное, салат из свежих овощей, ромашковый чай.
  • Полдник: салат из свежих фруктов.
  • Ужин: овощное рагу, травяной чай.

Пятница

  • Завтрак: вареное яйцо, бутерброд с огурцом и сыром, кисель.
  • Обед: овощной суп-пюре, нежирное мясо на пару, салат из свежих овощей, травяной чай.
  • Полдник: йогурт либо кисель.
  • Ужин: овощное рагу, котлеты из мяса птицы на пару, некрепкий чай.

Суббота

  • Завтрак: каша из тыквы, компот из сухофруктов.
  • Обед: гречневый суп, рыбные котлеты на пару, овощной салат, морс.
  • Полдник: чай с нежирным печеньем.
  • Ужин:  фаршированные кабачки, фрукты.

Воскресенье

  • Завтрак: овсяная каша с миндалем, чай.
  • Обед: куриный бульон, гречневая либо овсяная каша, ягодный морс.
  • Полдник: несколько фруктов.
  • Ужин: паровые котлеты из мяса птицы, салат их свежей капусты, травяной чай.

  Данная статья – всего лишь рекомендация для того, чтобы правильно выстроить свое меню. В любом случае диету при псориазе лучше всего планировать с врачом-специалистом, это поможет избежать нежелательных реакций на те, или иные продукты. И если вы хотите добиться хороших результатов в борьбе с псориазом, необходимо быть строгим к себе и следовать предписанным рекомендациям.

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки - победа в борьбе с псориазом пока не на вашей стороне...

И вы уже думали о кардинальных методах лечения? Оно и понятно, ведь псориаз может прогрессировать, в результате чего сыпью покрывается 70-80% поверхности тела. Что ведет к хронической форме.

Красные пузырчатые волдыри на коже, зуд, трещины на пятках, отшелушивание кожи... Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке. Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Нашли интересное интервью с врачом-дерматологом Российского Центра Дерматологии. Читать интервью >>

psoriaza.ru

Питание при псориазе: выбираем диету и составляем таблицу продуктов питания на неделю

Псориаз – хроническое заболевание неинфекционного характера, поражающее кожу и производные (волосы, ногти) и протекающее с чередованием обострений и ремиссий. По статистическим данным болезнью страдает до 4% людей, среди которых 70% – молодые люди от 18 до 23 лет. Диета при псориазе уменьшает воспаление, сокращает частоту рецидивов, поэтому является неотъемлемой составляющей лечения патологии.

Правила питания при псориазе

Правильное питание при псориазе способствует угасанию симптомов болезни

Правильное питание при псориазе способствует уменьшению и исчезновению симптомов, продлению стадии ремиссии.

Для пациентов с пораженными участками кожи разработаны различные системы питания с рекомендуемым меню на неделю. Но точного ответа на вопрос, какая диета при псориазе более эффективная, нет. У каждого человека восприимчивость к одним и тем же продуктам различна. Поэтому диетический рацион с меню на неделю подбирается врачом индивидуально для каждого конкретного пациента.

Пациентам важно знать, что можно есть при псориазе, а какие продукты кушать не рекомендуется. Общие рекомендации по питанию при псориазе для женщин и мужчин включают запрет на продукты-аллергены, включение в рацион сбалансированных по содержанию полезных веществ продуктов (приведены в таблице ниже). То, что нельзя есть при псориазе, должно быть полностью исключено из меню.

Таблица полезных веществ, их действие на организм

Полезные веществаДействие
Полиненасыщенные омега-3 кислотыПодавляют аллергические и воспалительные процессы
Аскорбиновая кислота ,витамины Е, РР,каротиноидыПовышают иммунитет, защитные функции организма
Витамины ВБлаготворно воздействуют на нервную систему
ЦинкУчаствует в процессах регенерации кожи, активизирует иммунитет
КальцийУспокаивает ЦНС, способствует уменьшению аллергического воспаления

Омега-3 жирные кислоты содержатся в форели, лососе, скумбрии, другой морской рыбе

Важно помнить, что кроме цинка мясо содержит арахидоновую кислоту, которая вызывает воспаление кожи. Поэтому кушать мясные продукты следует в умеренных количествах.

О том, как подобрать собственный оптимальный диетический рацион, можно узнать из видео:

Продукты, разрешенные при псориазе

Спиртные напитки на основе винограда пациентам с заболеванием кожи категорически запрещены

Питание при псориазе должно включать:

  • каши из круп злаковых;
  • богатые витаминами фрукты, зелень, овощные блюда;
  • отваренную/пропаренную морскую рыбу;
  • нежирные молочные продукты.

Какие продукты лучше исключить из меню

Некоторые продукты провоцируют усугубление псориаза, увеличивают частоту, тяжесть рецидивов. Итак, что нельзя включать в меню при псориазе:

  • жирное мясо;
  • острые блюда;
  • соленья, копчености;
  • мучные изделия;
  • сахар;
  • алкоголь.

Сводная таблица диеты при псориазе

РазрешеныОграниченно разрешеныЗапрещены
Злаковые крупыЖирное мясоСало
Нежирные сорта мяса, речной рыбы, птицы (до 150 г в сутки)Жирные сорта рыбыКопчености
Нежирные молочные продуктыЖирные молочные продуктыЦельное молоко
Овощные бульоныКартофельЦитрусовые
Овощи, фрукты, ягоды (за исключением запрещенных)Сливочное масло (до 25 г в сутки)Продукты, в состав которых входит красный пигмент (клубника, томаты, перец, кетчуп, томатный сок)
СдобаПродукты с фитонцидами (чеснок, лук)
КофеМед
ЧайШоколад и продукты из какао

Заболевание до конца не излечивается, но диета при псориазе облегчает состояние пациента при обострении, снижает частоту рецидивов. Главное – правильно подобрать питательный рацион на неделю с учетом индивидуальных особенностей пациента.

Принципы терапии доктора Пегано

В основе методики доктора Пегано лежит поддержание кислотно-щелочного баланса в организме

Доктор Пегано, исходя из многолетнего практического опыта, разработал собственную методику лечения и специальный принцип питания пациентов с псориазом. Его лечебное меню на неделю способствует постепенному оздоровлению, поддержанию в организме нормального уровня кислоты и щелочи.

Этапы оздоровления по Пегано:

  • очищение монофруктовой диетой и приемом энтеросорбентов;
  • соблюдение специального питательного режима;
  • физические упражнения для предупреждения заболеваний позвоночника, провоцирующих псориаз;
  • посещение бань, саун для очищения кожи и организма от токсинов;
  • предупреждение стрессов, эмоциональных расстройств, как провоцирующих факторов.

Питательный режим доктора Пегано

Согласно методике, питательное меню пациентов должен включать 70% щелочеобразующих и 30% кислотообразующих продуктов.

Таблица диеты Пегано при псориазе

Полностью запрещеныКислотоообразующиеЩелочеобразующие
Жареные, жирные блюда, соления, копченостиПостная баранины, белое индюшиное мясо, куриное, мясо куропаткиЯгоды
Продукты с красителями, консервантами, ароматизаторамиМорская рыба: треска, сардина, форель, лосось, пикша, макрель, палтусОвощи Ограниченно – грибы, кукурузу, бобовые, тыкву, ревень, брюссельскую капусту
Уксус, маринадыМолочные/кисломолочные продукты обезжиренныеФрукты
Сахар, сладостиЯйцаЩелочные минеральные воды (Боржоми, Ессентуки)
Изделия из тестаМасла растительные:соевое, оливковое, подсолнечное, миндальноеСвежевыжатые овощные или фруктовые соки
Картофель, баклажан, помидоры, перецКрупы злаковых культурЛецитин как диетическая добавка к рациону
Слива и чернослив, клюква, черника, земляника, клубника, смородинаМасло сливочное
Травяной чай

Правила питания доктора Пегано:

Питание при псориазе может включать в меню цитрусовые плоды, но не цедру, поскольку в ней содержится много аллергенных эфирных масел

  • яблоки, тыква, бахчевые плоды, бананы употребляются отдельно и не смешиваются с другой пищей;
  • с молочными и злаковыми продуктами не употребляются цитрусовые;
  • фрукты не употребляются со злаковыми продуктами;
  • чай, кофе не смешивается с молоком.

Диета при псориазе предполагает, что продукты, включенные в рацион, употребляются в отварном либо пропаренном виде.

upraznenia.ru

Диета при псориазе: таблица продуктов, меню и рецепты

Основной симптом псориаза - образование на поверхности кожи папулезных высыпаний красно-серебристого цвета. Медицина до сих пор точно не установила причины развития заболевания. Есть предположения о наследственной и психосоматической природе недуга. Одно известно точно: регулируя питание и ежедневный рацион, можно влиять на интенсивность проявлений высыпаний, поэтому так важна диета при псориазе. Таблица продуктов, которые разрешены и запрещены, представлена в этой статье.

Список разрешенных продуктов и напитков

При условии правильного питания обострение псориаза проходит достаточно быстро. При этом белые пятна, которые остаются на коже после приступов болезни, также быстро бледнеют и часто исчезают полностью. Способность кожи к регенерации возрастает. Такое возможно только при условии достаточного поступления белка и аминокислот с пищей. Важно наличие жирных кислот в рационе - именно они придают коже способность к регенерации. По этой причине нельзя допускать полное исключение масла (оливкового, льняного, кунжутного, хлопкового) из пищи. Список допустимых продуктов оформлен чуть ниже в форме таблицы.

Диета при псориазе допускает приготовление блюд из строго ограниченного списка ингредиентов. При нарушении этого правила возможно обострение.

Фрукты

Бананы, дыню и яблоки следует употреблять в запеченном виде. В сыром виде - ананас, виноград, персик, манго, нектарин.

Овощи Разрешены брюссельская капуста, ревень, свекла, тыква, лук.

Мясо

Рекомендуются сорта мяса с низким содержанием жира (курятина, индейка, крольчатина).
Бобовые Блюда из фасоли разрешены при отсутствии обострения негативной симптоматики после приема их в пищу.
Изделия из муки Разрешены только те хлебобулочные изделия, которые были приготовлены из цельнозерновой муки.

Морепродукты

Разрешены креветки, кальмары, мидии, рыба лососевых пород при отсутствии обострения негативной симптоматики после приема их в пищу. Перед употреблением в пищу следует в обязательном порядке подвергнуть их термической обработке.
Зелень и специи Укроп, зеленый лук, кинза, петрушка.
Крупы Каши из кукурузы, гречи, бурого и дикого риса, овса.
Масло Нерафинированные растительные масла: оливковое, хлопковое, виноградной косточки, кунжутное

Диета при псориазе: что нельзя?

В таблице перечислены наименования продуктов питания, которые в большинстве случаев спровоцируют обострение псориаза.

Сладости

Мармелад, шоколад, торты, пирожные, пахлава.

Овощи Помидоры, баклажаны, картофель в жаренном и запеченном виде.

Мясо

Свинина, жирная говядина и баранина. Запрещены консервы: тушенка, вырезка. Соленое и копченое сало нежелательно в рационе.
Бобовые Блюда из нута - в зависимости от индивидуальной реакции пациента на этот ингредиент. В некоторых случаях он не провоцирует обострение.
Изделия из муки Любые хлебобулочные изделия из белой муки.

Морепродукты

Запрещены консервированные морепродукты.
Зелень и специи Хрен, имбирь, васаби, высокоаллергенные специи и приправы фабричного производства.
Крупы Запрещена каша из манной и ячневой крупы.
Масло Рафинированные растительные масла, маргарин, сливочное масло

Особое внимание следует уделить факту, что запрещены любые консервы и закрутки. Не только морепродукты или тушенка, а еще и кукуруза, грибы, горошек, рыба, ананасы. Такое ограничение введено потому, что практически все консервы имеют консерванты, ароматизаторы и усилители вкуса в составе. Эти компоненты неминуемо приводят к обострению болезни. Строго запрещено употреблять в пищу продукты, перечисленные в таблице. Диета при псориазе подразумевает не просто ограничение указанных продуктов, а полное исключение их из ежедневного рациона. При неполном соблюдении правил питания больного ждет обострение болезни.

В этой таблице продуктов (что нельзя на диете при псориазе) указаны приблизительные, усредненные данные. В зависимости от индивидуальной реакции пациента на тот или иной компонент можно добавлять или убирать его из рациона. например, нут в некоторых случаях не вызывает обострение псориаза. Для иных пациентов, напротив, он становится причиной образования шелушащихся участков.

Какие напитки следует полностью исключить при псориазе

Запрещены следующие напитки:

  • пиво, коктейли и настойки, содержащие алкоголь;
  • сладкие газированные напитки;
  • компоты из фруктов и натуральные соки, которые содержат ароматизаторы и консерванты;
  • крепкие алкогольные напитки.

Это очень серьезное правило диеты. Алкогольные напитки практически в 100 % случаев приводят к обострению симптоматики. Кроме того, этиловый спирт крайне разрушительно влияет на состояние эпидермиса, так как приводит к сильному обезвоживанию.

Методика питания Пегано при псориазе

Диета при псориазе по Пегано, таблица с принципами которой представлена ниже, основополагается на принципах правильного питания для людей, склонных к аллергическим реакциям.

1 этап диеты Пегано:

очищение организма

Детоксикация

кишечника

Монофруктовая диета: употребление в пищу одних яблок (запеченных или сырых), бананов, персиков, нектаринов. 2-3 дня
2 этап: закрепление Укрепление иммунитета и настрой организма на выздоровление Сбалансированный по кислотно-щелочной составляющей рацион питания. Подразумевает подсчет КБЖУ. Следует придерживаться принципов раздельного и дробного питания. На постоянной основе
3 этап: грамотная физическая нагрузка Укрепление позвоночника и наращивание мышечной ткани Выполнение на регулярной основе упражнений для позвоночника. Можно занимать хатха-йогой, пилатесом, калланетикой, кундалини-йогой. На постоянной основе

Принципы диеты таковы, что в первые три дня организм избавляется от шлаков, которые чаще всего и являются причиной обострения псориаза. Последующие два этапа - умеренное питание и грамотная физическая нагрузка - подразумевают постоянство на протяжении всей оставшейся жизни, придется раз и навсегда отказаться от некоторых продуктов. Диета при псориазе, таблица к которой представлена выше, не допускает послабления режима. В противном случае симптоматика вернется вновь.

Следует уделить особое внимание пункту о физической нагрузке, который упоминается в таблице. Диета при псориазе Огневой (еще один популярный метод питания для избавления от болезни) не сообщает о необходимости выполнения каких-либо упражнений. Метод Пегано подчеркивает, что физкультура в умеренном количестве является обязательным условием выздоровления.

Примерное меню на неделю (таблица)

Можно чередовать рацион по дням и менять местами блюда. Исключить продукты и напитки, которые запрещены при этом заболевании, - вот главное правило соблюдения диеты при псориазе. Таблица с меню на неделю представлена ниже.

Понедельник
  • завтрак: овсяная каша на воде с солью и сахаром, стакан обезжиренного кефира;
  • обед: постный борщ, упаковка диетических хлебцев;
  • перекус: брикет обезжиренного творога;
  • ужин: горбуша или кета, запеченная на гриле, 100 граммов фиников, зеленый чай с сахаром.
Вторник
  • завтрак: гречневая каша на воде, одно запеченное яблоко с корицей;
  • обед: окрошка, гуляш из индейки с добавлением зелени;
  • перекус: пачка диетических хлебцев из цельнозерновой муки;
  • ужин: смузи из обезжиренного кефира и ягод.
Среда
  • завтрак: омлет из двух яиц, добавить овощи (цветная капуста или брокколи);
  • обед: суп-пюре из овощей;
  • перекус: пачка диетических хлебцев из цельнозерновой муки;
  • ужин: замаринованное в кефире и зелени куриное филе (можно потушить на медленном огне или запечь на гриле).
Четверг
  • завтрак: овсяная каша, стакан компота;
  • обед: овощное рагу с кусочками куриного филе;
  • перекус: брикет обезжиренного творога;
  • ужин: горбуша или кета, запеченная на гриле.
Пятница
  • завтрак: три варенных яйца и стакан кефира или ряженки;
  • обед: овощной салат без майонеза, постный борщ;
  • перекус: гуляш из телятины с диетическими хлебцами;
  • ужин: замаринованное в кефире и зелени куриное филе (можно потушить на медленном огне или запечь на гриле).
Суббота
  • завтрак: кукурузная каша, запеченные в духовке яблоки с корицей;
  • обед: суп-пюре с хлебцами;
  • перекус: брикет обезжиренного творога;
  • ужин: горбуша или кета, запеченная на гриле.
Воскресенье
  • завтрак: омлет из двух яиц с овощами и зеленью;
  • обед: суп-пюре и гуляш из телятины;
  • перекус: пачка диетических хлебцев из цельнозерновой муки;
  • ужин: скумбрия или треска, запеченная на гриле.

Фрукты и ягоды при псориазе

Пациенты привыкли, что фрукты и овощи можно кушать в любом количестве, так как они приносят только пользу. Разрешенные плоды перечислены подробно в таблице.

Диета при псориазе исключает употребление следующих ингредиентов:

  • помидоры;
  • баклажаны;
  • клубника, крыжовник, клюква;
  • чернослив.

Данные овощи, фрукты и ягоды способны повысить кислотность, а это распространенная причина обострения заболевания.

Мясо и субпродукты при псориазе

Следует полностью отказаться от субпродуктов животного происхождения (печень, почки, сердце, легкие). Запрещено сало, курдючный жир. Если телятина, говядина или баранина содержит много прослоек - не стоит рисковать и не употреблять в пищу такое мясо. Это может спровоцировать обострение. Разрешенные сорта мяса перечислены в таблице.

Диета при псориазе запрещает употребление в пищу блюд, при приготовлении которых был использован животный жир, сало, вырезка с жировыми прослойками.

Хлебобулочные изделия: вред или польза?

Из всего многообразия хлебобулочных изделий диета допускает употребление только особых диетических хлебцев из цельнозерновой муки. Они стоят дешево и продаются в любом супермаркете. Как правило, в отделе для диабетиков и людей с ограничениями в питании представлено огромное разнообразие подобных хлебцев - с орехами, со злаками, с ягодами, с сухофруктами. Свежий хлеб и выпечка из белой муки запрещены к приему в пищу, как сообщает представленная выше таблица.

Диета при псориазе волосистой части головы особенно строгая: в некоторых случаях придется отказаться даже от хлебцев из цельнозерновой муки. Шелушения и корочки дольше всего проходят именно на скальпе. Для ускорения заживления поражений кожи помимо диеты можно использовать гормональные мази.

Молочные продукты и яйца при псориазе

Диета при псориазе (таблица выше это подтверждает) не ограничивает употребление в пищу кисломолочных продуктов. Условие одно: жирность не должна превышать 3,2 %. Если этот показатель выше - стоит ожидать обострения псориаза и появление новых очагов на коже.

Прием в пищу куриных и перепелиных яиц чаще всего безопасен. Это прекрасный источник легкоусвояемого белка. В желтке содержится множество полезных жиров.

Рецепт диетического супа-пюре

Этот суп полностью отвечает условиям диеты при псориазе, таблица разрешенных продуктов которой представлена выше. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • кабачок - 400-500 граммов;
  • цветная капуста - 200 граммов;
  • куриное филе - 250 граммов;
  • зелень, соль и оливковое масло - по вкусу.

Предварительно отварить все компоненты в литре воды до готовности. Затем с помощью погружного блендера или кухонного комбайна перемолоть все ингредиенты до однородной консистенции жидкого пюре. Добавить порубленную зелень.

Суп-пюре вкусен только в свежем виде. После повторного разогревания вкусовые свойства ухудшаются.

Рецепт диетического яблока, запеченного в духовке

Почти все пациенты с псориазом жалуются на тот факт, что очень хочется сладкого. Поскольку все привычные вкусные продукты запрещены (шоколад, конфеты, торты, мороженое), то приходится использовать фрукты с минимальным добавлением обычного сахара-песка.

Рецепт приготовления запеченного в духовке яблока (можно использовать как кислые, так и сладкие сорта):

  1. Помыть крупное яблоко, разрезать на две части, вырезать сердцевину с косточками.
  2. Сверху посыпать корицей и сахаром.
  3. Положить на противень, поместить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.
  4. Выпекать на протяжении 15-20 минут. Следить за тем, чтобы сахар на поверхности яблока не начал подгорать, иначе блюдо будет испорчено.

fb.ru

Подробная диета при псориазе

Диета при псориазе — это один из комплексных составляющих процесса лечения данного дерматологического заболевания, который основывается на подборе исключительно биологически полезных продуктов питания с формированием меню на каждую текущую неделю на протяжении всего процесса лечения.

О диете

Люди, чья кожа поражена данным дерматологическим заболеванием, больше всего подвержены не только периодическим обострениям, но и таким патологиям, как ожирение, проблемы с сердечно-сосудистой системой, диабет, гипертоническая болезнь, инсульт. Поэтому для них особенно важно подбирать сбалансированную и здоровую диету, которая включает в себя белковую пищу, кисломолочные продукты, злаковые каши, свежие овощи и фрукты.

Отдельно составляется список продуктов, которые употреблять нельзя, так как они усугубляют течение болезни.

Не существует 100% гарантии того, что соблюдение диеты поможет больному один раз и навсегда избавиться от псориаза. Но дерматологи уже давно заметили прямую взаимосвязь между продуктами определенной категории и их влиянием на состояние кожного покрова пациента, страдающего от псориаза.

Рассмотрим более подробно, каким должно быть питание больных псориазом. Что включить в ежедневный рацион, а какие продукты употреблять категорически нельзя.

Диета по Пегано

Построение процесса питания по данному принципу предусматривает полное исключение из меню белков и жиров растительного происхождения. Этот тип диеты больше всего подходит людям, которые страдают от ожирения, у них диагностировано не только поражение кожи псориазом, но и нарушение обмена веществ. В таком случае первоочередная задача — это сбросить лишний вес, параллельно очистить кишечник от вредных шлаков и токсинов, запустив тем самым очищение всего организма, в том числе и кожи.

В рацион питания включаются следующие продукты:

  • свежие овощи и фрукты всех видов;
  • кисломолочные продукты (в качестве исключения);
  • ячневая, пшеничная, перловая и овсяная крупы;
  • растительное масло;
  • петрушка, укроп, сельдерей, салат;
  • чечевица, горох, фасоль, бобы;
  • компоты, свежие соки.

На период лечения пациент должен стараться готовить блюда только из этих ингредиентов, чтобы облегчить симптомы болезни и ускорить процесс выздоровления. Нельзя есть рыбу, мясо птицы и животных, пить свежее молоко (можно только продукты, полученные в результате кисломолочного брожения), хлебобулочные изделия. Также на период соблюдения диеты по Пегано больным следует воздержаться от употребления алкоголя и курения. Фактически это постный режим питания, который должен снизить нагрузку на ослабленные органы пищеварения.

Основные принципы общей диеты при псориазе

Для человека, не страдающего от ожирения, причина развития дерматологической проблемы скрывается вовсе не в лишнем весе или неправильном обмене веществ. В таких случаях большое внимание уделяется контролю за кислотно-щелочным балансом с учетом, что соотношение кислот и щелочи в организме должно быть 30% на 70%. Нарушение равновесия этих веществ приводит к системному высыпанию на коже и образованию бляшек псориаза.

Чтобы избежать подобных изменений в организме, больному следует формировать рацион своего питания следующим образом:

  1. Пить на протяжении суток не менее 2 литров очищенной воды.
  2. Приготовление всех видов продуктов должно выполняться на пару или отвариваться в воде. Запекание в духовке возможно, но только если с использованием специального рукава, где блюдо будет томиться в собственном соку.
  3. Отказаться от черного и зеленого чая. Включить в свое меню вместо них ромашковый, мятный, малиновый или льняной чай.
  4. Не допускать запоров. Очищение кишечника от переработанных продуктов должно происходить ежедневно. Если есть задержки с естественным процессом вывода кала за пределы организма, то 1 раз в неделю рекомендуется применять слабительное средство.
  5. Периодически добавлять в питьевую воду несколько капель лимонного сока. Включение этого пункта в диетическое питание поможет поддерживать кислотный баланс в организме на должном уровне.

Соблюдение этих простых правил поможет избежать рецидивов болезни после полного излечения.

Особенно полезно придерживание данных принципов питания для женщин, так как их кожа сохранит привлекательный вид, будет всегда подтянута, увлажнена и эластична.

Рекомендуемые продукты питания

Людям, больным псориазом, которые не имеют избыточного веса, следует включать в свой рацион питания такие продукты, как:

  1. Злаковые культуры. Кукурузная, ржаная, пшеничная и ячневая крупы улучшают пищеварение, насыщают организм клетчаткой, которая усиливает перистальтику кишечника. Благодаря этому в органах желудочно-кишечного тракта не задерживается переработанная или до конца не усвоенная пища, а в краткие сроки выводится за пределы организма.
  2. Рыба приготовленная в духовке, на пару или варенная. Нельзя употреблять в пищу копченую, жареную на постном масле или маринованную рыбу.
  3. Арахис, орехи и семечки всех видов.
  4. Свежие овощи, домашние фрукты и соки, приготовленные на их основе. Все они должны быть экологически чистыми и произрастать без использования химических удобрений.
  5. В питании использовать только оливковое масло.
  6. Ежедневно выпивать по 1 стакану щелочной минеральной воды за 15 минут до еды.

Кроме продуктов питания, которые рекомендуется употреблять в пищу больным псориазом, существуют блюда и их составляющие, которые можно есть без всяких ограничений, а именно:

  • сельдерей, красная свекла, салат, зеленые перья лука;
  • сыр, кефир, простокваша, нежирный творог, йогурт;
  • куриное филе, мясо молодого кролика, нежирная баранина, филейная часть индейки;
  • арбузы, яблоки, хурма, лимоны, апельсины, бананы;
  • лесные орехи.

Запрещенные продукты

В процессе соблюдения диетического питания больным псориазом категорически нельзя есть такие продукты, как:

  • кондитерские изделия, сахар разнообразные сладости, приготовленные с его добавлением;
  • крахмал и хлеб, испеченный из белой муки;
  • черный чай, кофе, какао и все продукты питания, в которых присутствует шоколад;
  • газированные напитки и спиртное;
  • уксус;
  • мясо с прослойкой жира, полуфабрикаты, сосиски, колбасы и прочая белковая продукция вторичной переработки;
  • блюда, в которых присутствуют дрожжи;
  • картофель;
  • маргарин, сливочное и растительное масло любого происхождения за исключением оливкового;
  • морепродукты в виде мидий, устриц, лобстеров, раков, омаров.

Чтобы не допустить попадание запрещенных продуктов в рацион питания, нужно формировать меню заранее и ответственно подходить к выбору всех ингредиентов будущего блюда.

Меню на неделю при псориазе

Человек, который болен данным дерматологическим заболеванием должен расписывать прием пищи на протяжении всей недели и знать, какое блюдо он будет употреблять завтра. Недельное меню среднестатистического человека с псориазом выглядит следующим образом:

День 1

Утро: порция каши из пшена с печенной тыквой, 1 яблоко зеленного цвета, цветочный чай, ложка меда.

Обед: миска борща, 2 кусочка серого хлеба, 100 гр. варенной говядины, стакан компота.

Вечер: 250 гр. салата из свежих овощей, заправленных оливковым маслом, стакан грушевого сока.

День 2

Утро: 300 гр. овсянки, приготовленной на воде, 1 банан и стакан свежего сока.

Обед: рисовый суп, 200 гр. отварной рыбы и чашка зеленного чая с добавлением лимона.

Вечер: салат из огурцов, пекинской капусты, укропа и петрушки, чашка ромашкового чая.

День 3

Утро: 300 гр. овощного рагу, 1 кусок ржаного хлеба, стакан томатного сока.

Обед: овощной салат с зелеными оливками, 250 гр. нежирной рыбы запеченной в духовом шкафу, стакан кефира.

Вечер: порция перловой каши, 20 оливок, 1 помидор, стакан компота из шиповника.

День 4

Утро: ячневая каша с паровыми овощами, 3 чернослива, чашка чая из травяного сбора.

Обед: тарелка свекольника, 2 кусочка серого хлеба, 200 гр. варенного мяса индейки.

Вечер: порция салата из перца, помидоров, укропа и огурцов, 200 гр. форели вареной на пару.

День 5

Утро: 300 гр. овощного салата, 2 яйца сваренных в крутую, стакан томатного сока.

Обед: 250 гр. гречневой каши, 150 гр. мяса кролика, чашка липового чая.

Вечер: 300 гр. овощного супа, стакан кефира.

День 6

Утро: 250 гр. овсянки, 50 гр. изюма, чай с долькой лимона.

Обед: тарелка супа-пюре из овощей и рисовой крупы, 1 паровая котлета.

Вечер: 300 гр. капустного салата, 3 кусочка хлеба, 150 гр. нежирной вареной рыбы, стакан компота.

День 7

Утро: омлет из 2 яиц приготовленный на паровой бане, салат из овощей и липовый чай.

Обед: 300 гр. свекольника, 200 гр. отварной куриной грудки, ромашковый чай.

Вечер: 350 гр. салата из капусты, 200 гр. вареного мяса нутрии, стакан кефира.

Для того, чтобы не запутаться, какую пищу принимать в определенный день лучше всего создать таблицу, в которой каждый день недели будет занимать отдельную часть. Такой постный режим питания на протяжении всей недели способствует постепенному очищению кишечника от вредных веществ. Особенно полезна такого рода диета будет для пациентов, страдающих от псориаза волосистой части головы.

furunkul.com

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное питание, меню

Псориаз считается одной из самых интересных и непонятных болезней современности. Механизм развития, как и причины заболевания, до сих пор до конца не изучены. Специалисты уверены, что псориаз можно контролировать применением ряда лекарственных средств и соблюдением диеты. Коррекция питания позволяет добиться стойкой ремиссии, уменьшить яркость кожной симптоматики. Далее рассмотрены принципы диеты при псориазе, особенности составления меню, перечни запрещенных и позволенных продуктов.

Особенности питания при псориазе

Цель соблюдения диеты при таком заболевании как псориаз заключается в следующих моментах:

  • уменьшение частоты обострений;
  • снижение яркости изменений со стороны кожи;
  • восстановление процессов метаболизма;
  • укрепление защитных сил организма;
  • поддержка адекватной работы желудка и кишечника.

Важно! Классификация диет по Певзнеру не имеет диеты, которая являлась бы специфической для лечения псориаза, поэтому питание больных происходит согласно правилам стола №15.

Общее меню подходит для периода ремиссии. Если произошло обострение псориаза, диетологи рекомендуют остановиться на гипокалорийной и гипоаллергенной диете с использованием перетертых продуктов. Суточный калораж не должен переходить рубеж в 1700-1800 ккал. Ежедневное употребление питательных веществ:

  • белки – до 70 г (количество снижено из-за того, что белки считаются наиболее аллергенными веществами);
  • жиры – до 60 г;
  • сахариды – до 300 г.

На фоне псориаза организм больных отвечает на употребление той или иной пищи по-разному, поэтому нельзя говорить о строгих стандартах диетического питания. На данный момент успехом пользуются две методики – диета Огневой и питание по принципу Пегано.

Диета Огневой

Врач-дерматолог Светлана Михайлова Огнева разработала правила питания для больных псориазом. Согласно ее рекомендациям, пища должна комбинироваться таким образом, чтобы восстановить кислотно-щелочное равновесие в организме пациента. Лучший результат – преобладание щелочных процессов, а добиться этого возможно только в том случае, если личное меню более чем на 70% будет состоять из щелочеобразующих продуктов.

Параллельно происходит выведение токсинов и шлаков из организма, улучшается работа опорно-двигательного аппарата, укрепляется иммунитет. Общие рекомендации Огневой при лечении псориаза диетой:

  • на протяжении первой недели обострения болезни важно принимать энтеросорбенты;
  • употреблять чай из ромашки за полчаса до каждого приема пищи;
  • периодически проводить клизмирование;
  • голодать нельзя;
  • нужно отказаться от соли или ограничить ее потребление.

Важным моментом в диете при псориазе является определение уровня кислотности продуктов. Продуктов, имеющих уровень кислотности ниже 7, должно быть не более пятой части в рационе питания.

Диета по Пегано

Особенности диеты, описанные Пегано, имеют сходства и различия с теми, которые представлены первым автором. Джон Пегано также делает упор на восстановлении кислотно-щелочного баланса, однако он немного иначе трактует перечень щелочеобразующих продуктов.

Например, Пегано утверждает, что меню больного псориазом должно обязательно включать цитрусовые, тогда как его оппонент считает, что цитрусовые абсолютно не нужны, поскольку могут являться стимуляторами аллергических проявлений, менять кислотно-щелочной баланс в сторону снижения рН.

Пегано относит злаковые продукты, кукурузу, тыкву, подсолнух, кунжут и рыбу к группе кислотообразующих продуктов, с чем совершенно несогласна доктор Огнева. На современном этапе нельзя сказать, какая диета лучше, и чего стоит придерживаться.

Важно! Благодаря тому, что каждый организм является индивидуальностью, можно подобрать те принципы, которые подходят, методом эксперимента.

Общие принципы

Больной должен употреблять пищу маленькими порциями, но часто. При псориазе важно не нагружать желудочно-кишечный тракт. Кроме того, употребление большого количества пищи провоцирует ожирение, а это состояние только усугубит течение основной болезни.

Все блюда, входящие в меню больного с псориазом, должны быть отварными, тушеными, приготовленными на пару, запеченными. Нужно полностью отказаться от жирной, жареной и копченой пищи. Нужно много пить воды. В день пациентам рекомендуют употреблять не менее 2 л свободной жидкости (не считая чая, компотов, морсов). Алкоголь относится к запрещенным напиткам при псориазе.

Таблица продуктов питания при псориазе

Далее в таблице подробно расписаны продукты, которые включать в индивидуальный рацион питания при псориазе достаточно безопасно.

Группа

Перечень позволенных наиболее щелочных продуктов

Перечень позволенных менее щелочных продуктов

Овощи

Горошек

Морковь

Кабачки

Помидор

Спаржа

Капуста

Огурцы

Горох

Салат

Свекла

Перец

Тыква

Фрукты и ягоды

Арбуз

Апельсин

Грейпфрут

Банан

Манго

Вишня

Клубника

Ананас

Финики

Персик

Виноград

Оливы

Сладости

Стевия

Мед

Кленовый сироп

Орехи и семена

Миндаль

Каштаны

Масло

Масло оливы

Каноловое масло

Масло льна

Яйца и молоко

Грудное молоко

Козье молоко

Сыр из козьего молока

Сыворотка

Напитки

Цветочный чай

Имбирный чай

Овощной сок

Зеленый чай

Сок на основе фруктов

Помимо тех продуктов, которые указаны в таблице, диета при псориазе позволяет включать в рацион питания больных мясо и рыбу. Из мяса полезно употреблять курицу, кролика, индейку, баранину, то есть нежирные сорта. Включать мясо в рацион питания при псориазе нужно не менее 3 раз в неделю.

Из рыбы особенно полезными считаются форель и тунец, сардины и лосось, скумбрия и сельдь. От жареной и копченой рыбы стоит отказаться. Ее лучше готовить на пару или запекать в духовке, можно есть в отварном виде. Рыбу нужно кушать не менее 3-4 раз в неделю.

Из фруктов отдают предпочтение тем, которые образуют щелочную среду в организме. Остальные можно включать в меню, но нечасто. Яблоки и бананы нельзя употреблять вместе с другими фруктами. Их рекомендуют запекать.

Овощи из таблицы при псориазе можно кушать во время каждого приема пищи. Их разрешают тушить, подавать в отварном виде, запекать, готовить на пару. Овощи богаты клетчаткой, а она очень необходима для правильной работы ЖКТ при псориазе.

Также обязательно в рационе питания больного должны быть каши. Предпочтение отдается овсяной каше, рису, ячменю, пшенной каше, кукурузе и гречневой каше. Овсяную и кукурузную кашу рекомендуют употреблять утром, остальные – во второй половине дня.

Яйца можно есть до 4 раз в неделю, но только в отварном виде. Из масел рекомендуют:

  • оливы;
  • кукурузы;
  • хлопка;
  • льна;
  • подсолнуха.

Что нельзя кушать?

К числу запрещенных продуктов при псориазе и тех, которые следует значительно ограничить на фоне лечебной диеты, относят:

  • хлеб и любая сдоба;
  • жирные сорта мяса и рыбы, жареные яйца;
  • жареные блюда, копчености, консервы;
  • орехи и масла на их основе;
  • специи и пряности;
  • цитрусовые фрукты;
  • алкоголь;
  • сладости и газированные напитки;
  • колбаса;
  • маргарин и магазинные соусы.

Важно! Если на фоне соблюдения диеты при псориазе отказаться от этого перечня продуктов, можно добиться длительной ремиссии заболевания.

Подробное меню на неделю

В таблице подробно расписано меню диеты при псориазе на неделю. Блюда можно комбинировать в разных последовательностях.

Дни недели Утро Перекус Обед Перекус Вечер
Понедельник Овсянка, отварное яйцо, чай на травах Салат из сельдерея, огурца и зелени Борщ, филе курицы на пару Творог с фруктами Овощное рагу, домашний компот
Вторник Омлет на пару, черный чай Банан Суп на овощном бульоне, филе минтая на пару Сырники Куриные котлеты на пару, свежие овощи
Среда Гречка, твердый сыр, компот Творог с черносливом Овощные котлеты, тушеное мясо индейки Салат из капусты Лосось с овощами
Четверг Тыквенная каша, сухарики, отвар из сухофруктов Манго Уха, гречневая каша, куриная котлета на пару Творог с изюмом Тушеные кабачки и баклажаны, мясная котлета
Пятница Овсянка на молоке, черный чай Яблоко Овощное рагу, сухарик, домашний компот Стакан ряженки Салат из свеклы со сметаной, филе рыбы на пару
Суббота Вареное яйцо, твердый сыр, зелень Фруктовый салат Борщ, мясной пирог, чай Творог с 3-4 шт. миндаля Пшенная каша, свежие овощи
Воскресенье Перловая каша на молоке, черный чай Апельсин Куриный бульон, картофель с тушеными грибами Запеченное яблоко Семга с овощами

Рецепты блюд для больных псориазом

Диета при псориазе предусматривает довольно большой перечень продуктов и блюд, которые можно использовать в ежедневном меню. Если больные псориазом думают, что, находясь на диете, невозможно вкусно накрыть стол для гостей, они ошибаются. Далее подробно расписаны рецепты двух блюд, которые можно приготовить не только для себя, но и поставить на стол на праздники.

Семга с овощами

Семга с овощами – блюдо, которое прекрасно подходит для тех, кто следует диете при псориазе.

Ингредиенты
  • цукини – 1 шт.;
  • брокколи – 100 г;
  • грибы – 5-7 шт.;
  • цветная капуста – 100 г;
  • стейки сёмги – 0,5 кг.
Способ приготовления
  1. Необходимо промыть и очистить грибы и цукини, тщательно вымыть брокколи и цветную капусту.
  2. Все овощи нарезать небольшими кубиками, довести на пару до полуготовности.
  3. Далее взять фольгу, сформировать из нее лодочки с запасом по краям, выложить в каждую по 100-120 г овощей.
  4. Сверху выложить заранее подготовленные стейки семги. Обернуть фольгой так, чтобы бока рыбы были защищены, а верх открыт.
  5. Семгу сбрызнуть соком лимона, украсить измельченным укропом. Поставить в духовку.
  6. Через 20 минут блюдо можно подавать на стол, дополнительно украсив кольцами лимона и зеленью.

Котлеты из кролика

Котлеты из кролика также подойдут для тех, кто соблюдает диету.

Ингредиенты
  • филе кролика – 0,3 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт;
  • зелень;
  • соль.
Способ приготовления
  1. Филе измельчить, ввести яйцо, присолить, тщательно вымешать.
  2. Отдельно маленькими кубиками нарезать перец, натереть морковь, измельчить зелень.
  3. Сформировать из фарша шарики, начинить их перцем, обвалять в тертой моркови и зелени.
  4. Процесс приготовления осуществляется в мультиварке или пароварке.

Рацион больных псориазом, которые соблюдают диету, должен быть разнообразным и витаминизированным. Это позволит не только удерживать заболевание в стадии ремиссии на протяжении длительного времени, но и пополнить запасы питательных веществ в организме.

www.azbukadiet.ru


Смотрите также