Диета для диабетиков инсулинозависимых


Питание при инсулинозависимом сахарном диабете

Сахарный диабет — опасный недуг. От того, что ест больной, зависит уровень глюкозы в крови. Питание при инсулинозависимом сахарном диабете должно обязательно быть специальным. Диабетикам важно правильно питаться. Больной не просто ограничивает себя в определенной пище. Диета при диабете — это образ жизни, который надо принять.

Особенности питания для диабетика на инсулине

Диета при инсулинозависимом диабете обязательна.

Пациент соблюдает специальное диетическое меню. С помощью стола № 9 диабетик способен отрегулировать уровень глюкозы в крови. Диета при сахарном диабете заключается в минимальном количестве сахара и углеводов в пище, которую употребляет диабетик ежедневно. Изменив питание, больной диабетом достигает стабильности в лечении недуга. Ведь вылечиться от СД полностью невозможно. Пациент с инсулинозависимой и инсулиннезависимой формой диабета ориентируется на принципы питания:

  • Суточная калорийность продуктов для диабетика должна учитываться.
  • Основа питания — это сложные углеводы и продукты, богатые растворимыми волокнами.
  • Суточная норма углеводов составляет 60%, жиров — около 20%, белка — не более 20%.
  • Употреблять разрешается продукты с низким гликемическим индексом.
  • Прием еды должен быть 6-разовым, а порции должны быть одинакового объема.
  • Лучше употреблять пищу дробно и регулярно.
  • Порции для диабетика должны быть маленькими.

В отличие от диабета 1 типа, диетического питания при сахарном диабете 2 типа придерживаться труднее. При диабете 1 типа разрешено употреблять сахар маленькими дозами или сахарозаменителями. Целью диеты является удерживание количества глюкозы у больного диабетом на уровне, приближенном к уровню сахара в крови у здорового человека.

Вернуться к оглавлению

Что можно кушать?

Ежедневно нужно сьедать много фруктов и овощей.

Ежедневно в рационе больного должно быть 500—800 г овощей и фруктов. Рекомендуется отдавать предпочтение несладким фруктам. Разнообразить пищу больного позволят блюда из морепродуктов. В рацион диабетика диетологи разрешают вводить сложные углеводы как источник глюкозы. Блюда для диабетиков готовятся на пару или запекаются. Питаться можно коричневым рисом или смесью коричневого и белого риса. Пшеничная, пшенная, ячневая каша полезная для больного.

Правильное питание для диабетика — залог успешного лечения и перехода в стадию полной компенсации.

Чечевица, горох и гречка подходят для диетического питания. Употребляют мясо птицы и рыбу нежирных сортов. Блюда немного солят, но поваренную соль замените морской или йодированной. Хотя использовать сахар запрещено, отказываться от десертов не стоит. Запеканки, пастила, желе — альтернатива общепринятым высококалорийным десертам. Следите, чтобы пища была от 15 до 60 градусов.

Вернуться к оглавлению

Что нельзя есть?

Соки и сухофрукты повышают риск развития сахарного диабета. Простые углеводы должны быть исключены из рациона диабетика. Такая пища быстро усваивается, а ее компоненты проникают в кровь. Вследствие быстро возрастает уровень глюкозы. Сладкие напитки — соки, газировки, квас — исключают из меню. Торты, белая пшеничная мука, белый хлеб, белый рис стоить заменить альтернативными продуктами. Под запретом жаренная и соленая еда. Продукты, обогащенные сахаром, диета для диабетиков исключает. Придется отказаться от бананов, изюма и винограда. При приеме пищи диабетик не должен много кушать за раз.

Вернуться к оглавлению

Виды диет, которые разрешены диабетикам на инсулине

Диета для инсулинозависимых диабетиков нужна специальная (стол № 9). При высоком инсулиновом показателе, разрешено питаться с помощью:

  • белковой диеты;
  • диеты Дюкана;
  • низко-углеводной диеты;
  • гречневой диеты.
Гречневая диета одна из дозволеных при данном виде заболевания.

Диетическое питание, разработанное Дюканом, подойдет диабетику. Перед тем как начать придерживаться французской диеты, нужен совет диетолога и лечащих врачей. Ведь при инсулинозависимом диабете могут понадобиться дополнительные дозы инсулина. Диета Дюкана противопоказана больным, у которых повышенный холестерин или есть хронические заболевания почек. Диета для диабетиков на инсулине разрешает употребление натурального йогурта, зелени, рыбы и морепродуктов. Диеты дают возможность людям, которые в анамнезе имеют предрасположенность к заболеванию, правильно питаться, чтобы минимизировать риск развития диабета в дальнейшем. Строго запрещено диабетикам, прибегающим к инъекциям инсулина, сидеть на Кремлевской, кефирной и безуглеводной диете. Питание по такой схеме может навредить.

Появилась диета для профилактики сахарного диабета. Это новая схема питания, разработанная диетологами.

Вернуться к оглавлению

Примерное меню

Если инсулиновый показатель высокий, то питание должно быть максимально пресным. Рекомендуется отказаться от употребления соли и сахара. Меню на каждый день разрабатывайте за день до того. Например:

НаименованиеПримерное меню
ЗавтракПринимать белковую пищу лучше сутра. Как пример — 1 вареное яйцо, 100 г отварного мяса, немного творога.
Второй завтракМожно съесть пару небольших яблок, запеченных с творогом.
ОбедУглеводная пища в виде овощного супа или борща порцией до 200 г и 50 г цельнозернового хлеба. Подойдут каши (до 100 г), овощной салат (до 100 г), отварной картофель в виде пюре с молоком (около 70 г). Пить компот (1 стакан).
Полдник150 г творожной запеканки.
Ужин200 г тушенной рыбы с овощами, лучше без хлеба.
Перед сномЕсли появилось ощущение сильного голода, то разрешается выпить 1 стакан нежирного кефира.

Учитывается то, что еда принимающего инсулин больного, не должна уступать рациону здорового человека по количеству витаминов, минералов и микроэлементов. Лучше комбинировать употребляемые продукты — овощи с рыбой, яблоко с творогом. Тогда употребление соли и сахара снизится. Важно знать, что фрукты в сравнении с сухофруктами хоть и имеет одинаковую ценность, но по весу больше. Поэтому 1 абрикос заменяет 2 кураги. Следовательно, сухофруктов понадобиться съесть больше, чем фруктов.

etodiabet.ru

Диета для инсулинозависимых диабетиков: меню и рацион

Если вы лечите диабет одной диетой, это просто доброе пожелание — так вы меньше будете страдать от голода и вам легче будет поддерживать нормальный вес. Но если вы принимаете таблетки для компенсирования диабета, то совет есть почаще — настоятельная рекомендация.

Важно! Если вы принимаете антидиабетические таблетки, промежуток между приемами пищи не должен составлять более 3 ч. Иначе может случиться. (Если вы забыли что, перечитайте статью о гипогликемии.)

• кладите еду на небольшую тарелку, тогда она не будет смотреться «так одиноко»;

• не ставьте на стол больше, чем намерены съесть;

• старайтесь подольше жевать каждый кусок;

• начинайте трапезу с чашки минеральной воды (или сока); если вы едите хлеб, то ешьте его не в прикуску,а в конце, на десерт;

• постарайтесь внушить вашим родственникам тягу к здоровой пище (вы еще не забыли, что они тоже находятся в группе риска по диабету?); и, кстати, никогда не приучайте детей что-то жевать, глядя в телевизор, если в вашей семье есть такая привычка, приложите все силы к тому, чтобы от нее избавиться;

• лучшее средство против «неутолимого голода» — больному диабетом заняться интересным делом. Часто говорят: «В нашей семье совместная еда — это ритуал. За столом мы можем по-настоящему пообщаться». Замечательно, но разве для общения вам необходимо поглощать тонны пищи?

3. Довольно часто «обжорство» — способ борьбы со стрессом. Если это касается вас, перечитайте статью на тему «Что мешает жить больному диабетом?».

4. Если вы страдаете заболеваниями печени, желудка. и кишечника, которые также требуют диетических ограничений, если вы придерживаетесь вегетарианства или ваша религия накладывает определенные запреты на питание, то каждую подобную ситуацию лучше обсудить с врачом, лечащим диабет и найти компромисс.

5. Иногда можно заменить 100 г хлеба на 50 г булки (если компенсация диабета при этом не нарушится).

6. Если вы все же нарушили диету, контролирующую диабет, проверьте сахар крови, сахар и ацетон в моче. И. сделайте выводы.

7. Покупая готовые продукты (соки, консервы, йогурты), посмотрите, не содержат ли они глюкозу, опасную для больных диабетом. А после употребления на всякий случай проверьте сахар крови. Иногда надписи на упаковках не соответствуют действительности, что довольно опасно для больных диабетом. Большое количество опасного для заболевших диабетом сахара содержат в частности такие напитки, как «Кока-кола», «Фанта», «Спрайт» и т. д.

8. Некоторые специалисты по питанию разрешают диабетикам есть хурму, но запрещают бананы, другие — наоборот. Для себя этот вопрос вы можете решить экспериментальным путем, испытав свой диабет. Но виноград и изюм для вас запретны ввиду опасности обострения диабета. На этом сходятся все врачи, лечащие диабет.

9. Старайтесь круглый год есть как можно больше зелени. Она очень полезна при диабете и совершенно не содержит ни углеводов, ни калорий.

10. Подумайте о своем питании заранее. Запаситесь осенью овощами на целый год.

11. Часто говорят: «Что делать, если я пойду на день рождения и там мне предложат торт?» Полагаю, никто не запихнет вам в рот этот злосчастный кусок торта. Хозяйка тоже не сочтет оскорблением, если вы заранее объясните ей, что у вас сахарный диабет. Стесняться здесь нечего, нет ничего постыдного в том, что вы заботитесь о своем здоровье, контролируете диабет.

Из алкогольных напитков при диабете меньшим злом будут сухие вина (содержание сахара менее 5%), водка, джин и несладкие настойки в небольших количествах (около 100 г).

Важно! Еще раз напоминаю: при диабете будьте осторожны с алкоголем, он способен резко снизить сахар крови. В закуску у заболевшего диабетом обязательно должны входить продукты с «тяжелыми» углеводами: хлеб, картофель, крупы (например, салат с рисом). Очень хорошо, если среди гостей будет кто-то знающий о вашем диабете, кто сможет проводить вас домой и в случае чего оказать помощь. Особенно если вы не в силах воздержаться от обильных возлияний.

После празднества постарайтесь проверить сахар крови и подумайте, не стоит ли следующие несколько дней посидеть на строгой диете.

12. Если какие-то мои рекомендации не понятны или вызывают у вас сомнения, посоветуйтесь со своим врачом, лечащим сахарный диабет.

Меню для диабетиков: диета поможет находящимся на инсулине

Для людей с сахарным диабетом 2 типа предусмотрен лечебный диетический стол №9. Цель специального питания – восстановить нарушенный углеводный и жировой обмен в организме.

Рацион должен быть сбалансированным и полноценным, разнообразным и нескучным.

  1. Перерывы между едой не должны быть более 3-х часов.
  2. Приемы пищи становятся чаще (6 раз в день), а порции – меньше.
  3. Последний прием пищи – за 2 часа до отхода ко сну.
  4. Не игнорируйте завтрак: он запускает обмен веществ на весь день, а при сахарном диабете это очень важно. Завтрак должен быть легким, но сытным.
  5. В качестве перекусов следует использовать фрукты, ягодные или овощные миксы.
  6. Придется снизить калорийность рациона, особенно, если у вас присутствует лишний вес.
  7. При составлении меню выбирайте нежирные, отварные, либо приготовленные на пару продукты. Мясо перед приготовлением нужно обязательно зачищать от жира, с курицы необходимо удалить кожу. Все продукты, употребляемые в пищу, должны быть свежими.
  8. В рационе должно присутствовать достаточное количество клетчатки: она облегчает усвоение углеводов, снижает всасывание глюкозы в ЖКТ, стабилизирует уровень глюкозы в кровяном русле, очищает кишечник от токсических веществ, снимает отечность.
  9. Следует ограничить употребление соли, а также отказаться от курения и приема спиртных напитков.
  10. Простые углеводы заменяются сложными, например, крупами: овсяной, гречневой, кукурузной и др.
  11. При выборе хлеба лучше остановиться на темных сортах выпечки, можно с добавлением отрубей.
  12. Безусловно, из меню удаляют сахар, джемы, торты и пирожные. Сахар должен быть заменен аналогами: это ксилит, аспартам, сорбит.

В первую очередь людям с сахарным диабетом 2 типа понадобиться отказаться от углеводов, однако это не совсем так: абсолютный отказ от углеводистых продуктов не только не поможет, но и ухудшит состояние пациента. По этой причине быстрые углеводы (сахар, кондитерские изделия) заменяют фруктами, злаками.

Диета для больных сахарным диабетом различается в зависимости от того, какой у человека тип диабета и кем является больной (ребенком, беременной женщиной, человеком, склонным к полноте и т.п.). Значение диабетической диеты велико, а для тех, у кого 2 тип заболевания, и вовсе считается ключевым. Не подобрав диету в соответствии с болезнью, пациент лишь усугубит состояние.

  • 1-й тип сахарного диабета (инсулинозависимый) возникает из-за вирусных инфекций на фоне врожденных предрасположенностей к болезни. У больных таким типом, в организме не вырабатывается (или мало вырабатывается) собственный инсулин, а потому для нормального функционирования им необходимо принимать его искусственно. Проявляется в раннем возрасте, поскольку зачастую это заболевание передается по наследству. На 1-й тип приходится 20 % всех случаев.
  • 2-й тип (инсулиннезависимый) в большинстве случаев возникает на фоне ожирения, переедания, неправильного питания, заболеваний эндокринной системы. При таком типе сахарного диабета в организме человека вырабатывается инсулин, но чувствительность к нему понижена. При правильном пожизненном соблюдении предписанной диеты диабетики 2-го типа могут обойтись без дополнительных медикаментов. Инсулиннезависимый сахарный диабет возникает у людей от 35 лет, поскольку заболевание зачастую приобретенное. Доля, которая приходится на этот тип – 80 % от всех случаев заболеваний.

У детей заболевание может возникнуть из-за переедания мучных, сладких продуктов. У беременных женщин может проявиться временный гестационный сахарный диабет, связанный с изменениями в организме во время вынашивания ребенка. Обе категории диабетиков требуют проработки диеты с уменьшением вредных продуктов.

Каждому пациенту требуется особый рацион питания, регулирующей уровень сахара в крови, способствующей уменьшению веса (если заболевание было вызван ожирением), уравновешивающей вещества в организме, снимающей нагрузку с печени, почек, ЖКТ. За основу берется диетический стол № 9 для диабетиков, в общее меню которого вносят определенные коррективы, чтобы сделать его более подходящим для каждой группы людей.

Для диабетиков первого типа составляется рацион на основе овощей с ограничением потребляемой соли, исключением сахара, контролем потребляемых жиров (не более 30 г/день), повышенным содержанием белков, но ограниченным количеством легкоусвояемых углеводов и продуктов, воздействующих раздражающе на ЖКТ.

  • Овощи: шпинат, капуста, огурцы, салат, соя, редис, свекла, кабачки.
  • Кислые фрукты (например, лимон, лимонный компот с добавлением ксилита, сорбита).
  • Яйца (лучше варить всмятку).
  • Крупа, макароны (обратно пропорционально употреблению хлеба).
  • Дрожжи.
  • Томатный сок.
  • Несладкий чай с молоком.
  • Большое количество жидкости (не менее 6 стаканов).

Запрещается употреблять:

  • Шоколад
  • Мед
  • Свиной жир
  • Горчицу
  • Сдобу
  • Изюм, виноград
  • Острые блюда
  • Соль, соленые блюда

При диабете 2 типа

Лечебная диета при диабете второго типа направлена на снижение калорийности пищи (до 1300-1700 ккал) и стабилизации углеводного обмена. Такое снижение уменьшает содержание глюкозы в еде, что первостепенно важно для диабетиков. Легкоусвояемые углеводы, все жирное и продукты, повышающие уровень сахара в крови запрещены. Это:

  • Маргарин
  • Сосиски
  • Жирная сметана
  • Жирная рыба
  • Копчености
  • Сливки
  • Орехи
  • Мед
  • Лимонады
  • Варенье
  • Сухофрукты
  • Картофель (ограничить в количестве)
  • Алкоголь
  • Сдоба, выпечка, сладкое
  • Сладкие напитки

Питание должно быть дробным (малыми дозами 5-6 раз в сутки), что поможет избежать гипогликемии (резкого падения уровня сахара в крови). Разрешается употреблять в любых количествах:

  • Морковь
  • Репу
  • Помидоры
  • Капусту

Сахарный диабет — опасный недуг. От того, что ест больной, зависит уровень глюкозы в крови. Питание при инсулинозависимом сахарном диабете должно обязательно быть специальным.

Диабетикам важно правильно питаться. Больной не просто ограничивает себя в определенной пище. Диета при диабете — это образ жизни, который надо принять.

Диета при инсулинозависимом диабете обязательна.

Пациент соблюдает специальное диетическое меню. С помощью стола № 9 диабетик способен отрегулировать уровень глюкозы в крови. Диета при сахарном диабете заключается в минимальном количестве сахара и углеводов в пище, которую употребляет диабетик ежедневно. Изменив питание, больной диабетом достигает стабильности в лечении недуга. Ведь вылечиться от СД полностью невозможно. Пациент с инсулинозависимой и инсулиннезависимой формой диабета ориентируется на принципы питания:

  • Суточная калорийность продуктов для диабетика должна учитываться.
  • Основа питания — это сложные углеводы и продукты, богатые растворимыми волокнами.
  • Суточная норма углеводов составляет 60%, жиров — около 20%, белка — не более 20%.
  • Употреблять разрешается продукты с низким гликемическим индексом.
  • Прием еды должен быть 6-разовым, а порции должны быть одинакового объема.
  • Лучше употреблять пищу дробно и регулярно.
  • Порции для диабетика должны быть маленькими.

В отличие от диабета 1 типа, диетического питания при сахарном диабете 2 типа придерживаться труднее. При диабете 1 типа разрешено употреблять сахар маленькими дозами или сахарозаменителями. Целью диеты является удерживание количества глюкозы у больного диабетом на уровне, приближенном к уровню сахара в крови у здорового человека.

Что можно кушать?

Ежедневно в рационе больного должно быть 500—800 г овощей и фруктов. Рекомендуется отдавать предпочтение несладким фруктам. Разнообразить пищу больного позволят блюда из морепродуктов. В рацион диабетика диетологи разрешают вводить сложные углеводы как источник глюкозы. Блюда для диабетиков готовятся на пару или запекаются. Питаться можно коричневым рисом или смесью коричневого и белого риса. Пшеничная, пшенная, ячневая каша полезная для больного.

Правильное питание для диабетика — залог успешного лечения и перехода в стадию полной компенсации.

Чечевица, горох и гречка подходят для диетического питания. Употребляют мясо птицы и рыбу нежирных сортов. Блюда немного солят, но поваренную соль замените морской или йодированной. Хотя использовать сахар запрещено, отказываться от десертов не стоит. Запеканки, пастила, желе — альтернатива общепринятым высококалорийным десертам. Следите, чтобы пища была от 15 до 60 градусов.

Что нельзя есть?

Соки и сухофрукты повышают риск развития сахарного диабета. Простые углеводы должны быть исключены из рациона диабетика. Такая пища быстро усваивается, а ее компоненты проникают в кровь. Вследствие быстро возрастает уровень глюкозы. Сладкие напитки — соки, газировки, квас — исключают из меню. Торты, белая пшеничная мука, белый хлеб, белый рис стоить заменить альтернативными продуктами.

Диета для инсулинозависимых диабетиков нужна специальная (стол № 9). При высоком инсулиновом показателе, разрешено питаться с помощью:

  • белковой диеты;
  • диеты Дюкана;
  • низко-углеводной диеты;
  • гречневой диеты.

Гречневая диета одна из дозволеных при данном виде заболевания.

Диетическое питание, разработанное Дюканом, подойдет диабетику. Перед тем как начать придерживаться французской диеты, нужен совет диетолога и лечащих врачей. Ведь при инсулинозависимом диабете могут понадобиться дополнительные дозы инсулина. Диета Дюкана противопоказана больным, у которых повышенный холестерин или есть хронические заболевания почек.

Диета для диабетиков на инсулине разрешает употребление натурального йогурта, зелени, рыбы и морепродуктов. Диеты дают возможность людям, которые в анамнезе имеют предрасположенность к заболеванию, правильно питаться, чтобы минимизировать риск развития диабета в дальнейшем. Строго запрещено диабетикам, прибегающим к инъекциям инсулина, сидеть на Кремлевской, кефирной и безуглеводной диете. Питание по такой схеме может навредить.

Появилась диета для профилактики сахарного диабета. Это новая схема питания, разработанная диетологами.

  • Злоупотребление сладким – повышенное употребление глюкозы, входящей в состав сладостей, мучных изделий, провоцирует длительное повышение уровня инсулина в крови и чувствительность к нему у всех клеток организма.
  • Возраст – у людей старше 40 лет вероятность развития сахарного диабета типа 2 выше.
  • Наследственность – предрасположенность у клеток к развитию резистентности к инсулину передается по наследству от родителей детям, при несоблюдении диетических рекомендаций в таких случаях развитие патологии обмена углеводов может происходить до 40 лет.
  • Полнота – повышенное содержание жировой ткани в организме снижает чувствительность клеток к инсулину.
  • стрессы,
  • малоподвижный образ жизни,
  • ожирение,
  • нарушение функций сердечно-сосудистой системы,
  • вирусные заболевания,
  • генетическая предрасположенность,
  • дисфункция поджелудочной железы.

Что нельзя есть?

Меню на день

Помимо изученных разрешенных продуктов, стоит наглядно расписать примерное меню больного диабетом любого типа.

Первый завтрак — фруктовое ассорти (черника, яблоко, клубника) заправленное несладким йогуртом.

Второй завтрак — отварное яйцо, перловая крупа, черный чай.

Обед — овощной суп на втором бульоне, два кусочка тушеной куриной печени с овощами, чай.

Полдник — обезжиренный творог с сухофруктами (чернослив, курага, изюм).

Ужин — тефтели в томатном соусе (из бурого риса и куриного фарша), чай с печеньем на фруктозе.

Второй ужин — 200 мл кефира, одно яблоко.

Такое питание не только будет держать в норме уровень сахара в крови, но и насытит организм всеми полезными витаминами и микроэлементами.

Стоит отметить, что зеленые и черные чаи разрешены при диабете. Но вот похвастаться разнообразием напитков не приходится, ведь соки пить нельзя. Поэтому ниже приведен рецепт вкусного, и в то же время полезного мандаринового чая.

Для приготовления одной порции такого напитка потребуется кожура мандарина, которую следует измельчить на небольшие кусочки и залить 200 мл кипятка. Кстати, мандариновые корки при сахарном диабете используются и в других, лечебных целях. Дать настояться под крышкой не менее трех минут. Такой чай стимулирует защитные функции организма, а так же успокаивает нервную систему, которая подвержена негативному воздействию при сахарном диабете.

В сезон, когда мандарины отсутствуют на прилавках, это не лишает возможности диабетиков готовить мандариновый чай. Следует заблаговременно высушить кожуру и измельчить ее при помощи кофемолки или блендера. Мандариновый порошок готовить непосредственно перед завариванием чая.

В видео в этой статье рассказано о принципах питания при любом типе диабета.

Первый завтрак – фруктовое ассорти (черника, яблоко, клубника) заправленное несладким йогуртом.

Второй завтрак – отварное яйцо, перловая крупа, черный чай.

Обед – овощной суп на втором бульоне, два кусочка тушеной куриной печени с овощами, чай.

Полдник – обезжиренный творог с сухофруктами (чернослив, курага, изюм).

Ужин – тефтели в томатном соусе (из бурого риса и куриного фарша), чай с печеньем на фруктозе.

Второй ужин – 200 мл кефира, одно яблоко.

Вы, наверное, уже знаете, что диета при диабете, контролируемом инсулином, «свободнее» диеты при инсулиннезависимом диабете. Однако продукты, содержащие в большом количестве «чистый сахар», будут противопоказаны больным диабетом и в этом случае, поскольку вызывают резкий подъем сахара крови, что, как вам известно, означает удар диабета по глазам, почкам, сосудам ног и всем внутренним органам (впрочем, сладости вредны и для здоровых людей).

Набор белков и жиров при инсулинзависимом диабете также остается прежним и будет зависеть от наличия у диабетика лишнего веса, а также от суточной физической нагрузки (подробнее об этом в статье «Диета при ожирении»).

READ  Витамины для глаз диабетикам

А вот что касается черного хлеба, картофеля и круп, то здесь для больных диабетом есть приятные новости. Вы можете употреблять приблизительно до 300—400 г хлеба в день (не забудьте, что при диабете 50 г хлеба заменяются на 100 г картофеля или 30 г крупы). То есть ваш рацион может включать в себя 2 куска хлеба, 200 г картофеля и небольшую тарелку каши утром (60 г крупы). Звучит неплохо, не правда ли?

Но тут есть одна очень важная особенность: при диабете «тяжелые» углеводы должны быть равномерно распределены по времени суток. Более того, вы должны есть какой-нибудь из продуктов этой группы приблизительно каждые Зч.

Почему? Для ответа на этот вопрос нужно рассказать еще кое-что о физиологии нашего организма и особенностях диабета.

Дело в том, что наша поджелудочная железа соединена тончайшими нервными окончаниями со всеми кровеносными сосудами и точно «знает», каков сахар крови человека в каждый момент времени. Если человек ничего не ест и сахар в его крови низкий — железа почти совсем перестает вырабатывать инсулин, компенсирующий диабет.

Однако так обстоит дело у людей, не страдающих диабетом. Но ваша железа больна и не может вырабатывать инсулин, компенсирующий диабет. А инсулин, компенсирующий диабет, в шприце, который вводите вы, «не знает» о том, когда ему начинать свое действие, а когда прекращать. Он, как и любое лекарство, всасывается и начинает действовать в организме больного диабетом в течение, скажем, 2—4 ч (для разных инсулинов, компенсирующих диабет, как вы узнаете из следующих статей, требуется разное время) постепенно, через 10—12 ч его действие достигает пика, а потом медленно сходит на нет.

Таким образом, если вы разом съедите дневную норму углеводов, сахар крови у вас резко поднимется, а потом через 1—2 ч снизится под действием инсулина, компенсирующего диабет. Однако «глупый» инсулин продолжает действовать, сахар крови снижается все больше и больше, и вы получаете гипогликемию. Поэтому вы должны регулярно «подкармливать» ваш организм небольшими порциями углеводов. Звучит устрашающе, не правда ли? Но на практике все выглядит довольно просто. Например, так.

Инъекция инсулина в 7.30

8.00 — каша из 60 г крупы (без хлеба!)

11.00 — 50 г хлеба (бутерброд)

14.00 — обед: суп любой, на второе — мясо или рыба с 100 г картофеля (без хлеба!), если гарнир из других овощей — 50 г хлеба

17.00 — 50 г хлеба (бутерброд)

22.30—23.00 — 50 г хлеба

Это всего лишь пример. Вы можете строить свой рацион, нейтрализующий диабет, индивидуально. Если вы встаете в 8 ч и делаете инъекцию инсулина, компенсирующего диабет, в 8.30, время приема пищи сдвигается на 1 ч, если в 9 — на 2 часа и т. д. Если указанные часы чем-то для вас неудобны, вы можете попробовать сдвинуть время примерно на полчаса в ту или другую сторону, но при этом внимательно следить, чтобы не развилась гипогликемия, столь опасная при диабете.

Если вы не дотягиваете до следующего приема пищи, нужно есть чаще или попробовать снизить дозу инсулина, компенсирующего диабет (разумеется, под контролем сахара крови и согласовав свои действия с врачом, лечащим диабет). Если вы при самоконтроле диабета определяете регулярно высокие сахара (более 13— 14 ммоль/л) после перекусов бутербродами (в нашем примере в 12 и 18 ч), попробуйте заменить их на фрукты (1 яблоко или апельсин и пр.

И наконец, если вы вводите себе смесь длинного и короткого инсулинов, компенсирующих диабет, вы можете иногда (иногда!) без особого ущерба для здоровья отступить от строгой диеты, защищающей вас от диабета. Но для того чтобы узнать, когда и как безопасно отступать от диеты, вам нужно познакомиться со следующими статьями.

Меню на неделю при сахарном диабете

На понедельник и четверг

  • Завтрак: хлеб, 4 ст. л. зеленого салата с огурцами и помидорами, 3 ст. л. гречки, 2 яблока, 90 г сыра (нежирного), минеральная вода без газа.
  • Второй завтрак (10:00): томатный сок, помидор или банан.
  • Обед: 2 половника борща с фасолью и без мяса, 5 ст. л. овощного салата, 3 ст. л. гречневой каши, 1 кусок вареной рыбы, 1 ст. ягодный компот без сахара.
  • Полдник: 2 куска молочной колбасы, 1 ст. томатного сока.
  • Ужин: 1 вареная картошка, 1 ст. кефира (нежирного), 1 яблоко.

На вторник и пятницу

  • Завтрак: 2 куска кроличьего мяса (тушеного), 2 ст. л. каши (овсяной), 1 морковь (сырая), 1 яблоко, 1 ст. чая с лимоном (без сахара).
  • Второй завтрак: банан.
  • Обед: 2 половника супа (с фрикадельками), 150 г вареной картошки, 2 шт. галетного печенья, 1 ст. компота на сорбите или ксилите.
  • Полдник: 1 ст. черники.
  • Ужин: 1 ст. л. гречки, 1 сосиска, 1 ст. томатного сока. .

На среду и субботу

  • Завтрак: 1 кусок хлеба, 2 ст. л. салата с помидорами и огурцами, 1 кусок твердого сыра,1 банан.
  • Второй завтрак: 1 персик, 1 ст. чая с лимоном (без сахара).
  • Обед: 300 мл супа из овощей, 1 кусок хлеба, 1 ст. л. гречневой каши, 3 ст. л. салата из овощей, 1 мандарин.
  • Полдник: 1 мандарин.
  • Ужин: 1 ст. л. овсянки, 1 рыбная котлета, чай с лимоном (без сахара).

На воскресенье

  • Завтрак: 6 шт. пельменей, 3 шт. печенья (галетного), 1 ст. кофе (без сахара).
  • Второй завтрак: 5 шт. кислых абрикос.
  • Обед: 300 мл гречневого супа, до 100 г вареной картошки, 5 ст. л. салата из овощей, 3 шт. печенья (галетного), 1 ст. компота (без сахара).
  • Полдник: 2 яблока.
  • Ужин: 1 сосиска, 1 ст. л. овсяной каши, 3 шт. печенья (галетного), 1 с. Томатного сока, 1 ст. кефира (нежирного).

Естественно, какая именно будет назначена диета при сахарном диабете, решает лечащий врач, исходя из результатов анализа.

Людям, живущим с диабетом 2 типа, кардинально менять образ жизни не нужно. Однако, придерживаться определенных диет необходимо. Ниже будет приведена ориентировочное меню, которые может меняться согласно рекомендациям врача.

Первый день

Утро. Завтрак: овсяная каша, можно с сухофруктами и чай без сахара;

Обед. Суп на основе не жирного мясного бульона с добавлением овощей;

Второй обед или полдник. Легкий сала из овощей или фруктов;

Ужин. Рекомендуется каша гречневая или пшеничная с отварным мясом. К ужину можно добавить свежий огурец или салат из капусты;

Второй ужин, перед сном. Можно выпить стакан ряженки или кефира.

Второй день

Утро. Завтрак. Творожная запеканка или нежирный творог с кусочками кураги. Можно чай без сахара, черный или зеленый;

Обед. В обязательном порядке суп с нежирной рыбой и легкий салат;

Второй обед или полдник. 100 грамм не жирного твердого сыра и компот на основе сухофруктов;

Ужин. Тушеные овощи, можно небольшой кусочек отварной говядины или птицы, обязательно мясо должно быть диетическим;

Второй ужин, перед сном. Чай с детской сушкой или стакан теплого молока.

Третий день

Утро. Завтрак. Блюдо из не жирного творога, чай или компот;

Обед. Овощной суп, отварная или запеченная рыба, кусочек хлеба, чай;

Второй обед или полдник. Фрукты, можно банан, ананас или яблоко.

Ужин. Каша или тушеные овощи на выбор, чай или напиток из цикория;

Второй ужин, перед сном. Не жирные кисломолочные продукты, например, кефир или йогурт. Отлично подойдут запеченные фрукты, но не более 100 грамм.

Четвертый день

Утро. Завтрак. Яичница или омлет без желтка, зеленый чай;

Обед. Суп или мясной бульон, домашние сухарики из темного хлеба, отвар из шиповника или черники;

Второй обед или полдник. Блюдо из не жирного творога, запеканка или творожная масса;

Ужин. Тефтели на пару, тыквенное пюре, кефир;

Второй ужин, перед сном. Чай с сухариками или молоко. Также можнограмм запеченных овощей или не жирного твердого сыра.

Чай с сухариками

Пятый день

Утро. Завтрак. Отварное яйцо, без соли, чай или какао без сахара;

Обед. Овощной суп или легкий бульон из птицы, кусочек хлеба;

Второй обед или полдник. Бутерброд с не жирным сыром, чай или отвар из шиповника. Можно употреблять чай с добавлением лекарственных трав, например, ромашка или чабрец;

Ужин. Блюдо из отварной или тушеной рыбы, салат со свежими овощами или из отварного буряка;

Второй ужин, перед сном. Легкий салат из овощей или фруктов. Также, можно ограничиться кефиром.

Шестой день

Утро. Завтрак. Гречневая или тыквенная каша на молоке, компот из сухофруктов;

Обед. Суп-пюре из томатов, отварная птица или говядина;

Второй обед или полдник. Бутерброд с паштетом или запеченная тыква;

Ужин. Овощные котлеты, кусочек твердого сыра, чай с молоком;

Второй ужин, перед сном. Запеченное яблоко либо же другие фрукты.

Седьмой день

Обед. Бульон или суп-пюре из овощей, капустный салат и компот;

Второй обед или полдник. Тертое яблоко и с морковью, овощной сок;

Ужин. Отварная рабы или мясо, пол порции макарон, зеленый чай;

Второй ужин, перед сном. На выбор что-то одно из кисломолочной продукции, с жирность не более 1,5% илиграмм кураги.

Предлагаем вам ознакомиться с примерным меню диеты при сахарном диабете 2 типа на неделю.

День 1:

  • Завтрак. Порция творожной запеканки с ягодами, чашка кофе.
  • Перекус. Фруктовый сок, сухарик.
  • Обед. Луковый суп, паровые куриные котлеты, порция овощного салата, немного хлеба, чашка компота из сухофруктов.
  • Полдник. Яблоко.
  • Ужин. Вареники с капустой, чашка чая.
  • Перед сном – йогурт.

День 2:

  • Завтрак. Порция пшенной каши с фруктами, чашка чая.
  • Перекус. Фруктовый салат.
  • Обед. Суп из сельдерея, ячневая каша с луком и овощами, немного хлеба, чай.
  • Полдник. Творожник с лимоном.
  • Ужин. Картофельные котлеты, помидорный салат, кусочек отварной рыбы, хлеб, чашка компота.
  • Перед сном – стакан кефира.

День 3:

  • Завтрак. Два яйца всмятку, чай с молоком.
  • Перекус. Горсть ягод.
  • Обед. Щи из свежей капусты, картофельные котлеты, салат из овощей, хлеб, стакан компота.
  • Полдник. Творог с клюквой.
  • Ужин. Рыбная котлета, приготовленная на пару, порция овощного салата, немного хлеба, чай.
  • Перед сном – стакан простокваши.

День 4:

  • Завтрак. Белковый омлет, цельнозерновой хлебец, кофе.
  • Перекус. Стакан яблочного сока, сухарик.
  • Обед. Томатный суп, куриное филе с овощами, хлеб, чашка чая с лимоном.
  • Полдник. Кусочек хлеба с творожной пастой.
  • Ужин. Морковные котлеты с греческим йогуртом, хлеб, чашка зеленого чая.
  • Перед сном – стакан молока.

День 5:

  • Завтрак. Сырники с изюмом на пару, чай с молоком.
  • Перекус. Несколько абрикосов.
  • Обед. Порция вегетарианского борща, запеченное рыбное филе с зеленью, немного хлеба, стакан отвара шиповника.
  • Полдник. Порция фруктового салата.
  • Ужин. Тушеная капуста с грибами, хлеб, чашка чая.
  • Перед сном – йогурт без добавок.

День 6:

  • Завтрак. Порция творога с яблоками, чашка зеленого чая.
  • Перекус. Клюквенный морс, сухарик.
  • Обед. Фасолевый суп, рыбная запеканка, салат из капусты, хлеб, компот из сухофруктов.
  • Полдник. Бутерброд с диетическим сыром, чай.
  • Ужин. Овощное рагу, кусочек темного хлеба, чашка зеленого чая.
  • Перед сном – чашка молока.

День 7:

  • Завтрак. Порция овсяной каши, стакан морковного сока.
  • Перекус. Два запеченных яблока.
  • Обед. Порция горохового супа, винегрет, несколько кусочков темного хлеба, чашка зеленого чая.
  • Полдник. Салат из моркови с черносливом.
  • Ужин. Гречка с грибами, огурец, немного хлеба, стакан минеральной воды.
  • Перед сном – чашка кефира.

При диабете 2 типа человек может вести обычный образ жизни, внеся некоторые изменения в свой пищевой рацион. 

Меню на неделю, вопреки скептицизму многих людей, только ставших на путь диететического питания, может быть очень вкусным и разнообразным, главное – все-таки не делать пищу приоритетом жизни, ведь не только ею жив человек.

Понедельник:

  • Утро начинают с молочной овсяной каши (200 г), кусочка хлеба из отрубей и стакана несладкого чёрного чая.
  • До обеда перекусывают яблоком и выпивают стакан чая без сахара.
  • На обед достаточно съесть порцию борща, сваренного на мясном бульоне, салат из кольраби и яблок (100 г), кусочек хлеба из цельного зерна и всё запить брусничным напитком с сахарозаменителем.
  • Полдничают ленивыми варениками (100 г) и несладким отваром из шиповника.
  • Ужинают котлетами из капусты и мяса (200 г), одним куриным яйцом, сваренным всмятку, ржаным хлебом и травяным чаем без подсластителей.
  • Незадолго до сна выпивают стакан ряженки.

Вторник:

  • Утром съедают порцию перловой каши (250 г) с добавлением сливочного масла (5 г), ржаной хлеб и чай с сахарозаменителем.
  • Далее выпивают стакан компота (но не из сладких сухофруктов).
  • Обедают овощным супом, салатом из свежих овощей — огурцов или томатов (100 г), запечённой рыбой (70 г), ржаным хлебом и несладким чаем.
  • На полдник — тушёные баклажаны (150 г), чай без сахара.
  • На ужин готовят капустный шницель (200 г), кусок пшеничного хлеба из муки 2 сорта, несладкий клюквенный морс.
  • На второй ужин — йогурт (домашнего производства или покупной, но без наполнителей).

Среда:

  • Завтракают творогом (150 г), добавив в него немного кураги и чернослива, гречневой кашей (100 г), кусочком хлеба с отрубями и чаем без сахара.
  • На ланч достаточно выпить домашнего киселя без сахара.
  • Обедают куриным бульоном с зеленью, тушёной капустой с кусочками постного мяса (100 г), цельнозерновым хлебом и запивают минеральной водой без газа.
  • На полдник перекусывают яблоком.
  • Ужинают суфле из цветной капусты (200 г), мясными паровыми тефтелями (100 г), ржаным хлебом и компотом из чёрной смородины (без сахара).
  • На ночь — кефир.

Четверг:

  • Завтракают овощным салатом с кусочками курицы (150 г), хлебом с отрубями и ломтиком сыра, травяным чаем.
  • На второй завтрак — грейпфрут.
  • В обед на стол ставят рыбный суп, овощное рагу (150 г), хлеб из цельного зерна, компот из сухофруктов (но не сладких, типа кураги, яблок и груш).
  • Полдничают фруктовым салатом (150 г) и чаем без сахара.
  • На ужин рыбные котлеты (100 г), одно яйцо, ржаной хлеб, сладкий чай (с сахарозаменителем).
  • Стакан нежирного молока.

Пятница:

  • На завтрак готовят белковый омлет (150 г), ржаной хлеб с 2 ломтиками сыра, кофейный напиток (цикорий) с сахарозаменителем.
  • На ланч — тушёные овощи (150 г).
  • К обеду подают вермишелевый суп (используют спагетти из муки грубого помола), овощную икру (100 г), мясной гуляш (70 г), ржаной хлеб и зелёный чай без сахара.
  • На полдник — салат из разрешённых свежих овощей (100 г) и несладкий чай.
  • Ужинают тыквенной кашей (100 г) без добавления риса, свежей капустой (100 г), морсом из брусники (с добавлением сахарозаменителя).
  • Перед сном — ряженка.
  • І – инсулинозависимый,
  • ІІ – инсулиннезависимый.

Четвертый день

Принципы лечебного питания при заболевании диабетом

Специалистами-эндокринологами разработано специальное диабетическое меню для диабетиков как 1 типа, так и 2 типа. Диета под номером 9 предусматривает следующие принципы:

  • Содержание протеинов или белков превышает физиологическую норму и преобладает над жирами и углеводистой пищей.
  • Полное исключение простых или легкоусваиваемых углеводов с высоким гликемическим индексом.
  • В данной диете обязательно должны содержаться липотропные или сжигающие жир вещества, зачастую они обладают отрицательной калорийностью.
  • В рационе превалируют свежие овощи и в меньшей степени фрукты.

Диета при сахарном диабете предусматривает определённый режим употребления пищевых продуктов. 9 стол предусматривает частое употребление пищи дробными порциями не менее 6-7 раз в день.

Подводя итог

Правильно составленное меню для больных сахарным диабетом позволяет не только разнообразить питание и провести его коррекцию, но и поддержать здоровье больного на должном уровне. Не обязательно пользоваться рецептами, описанными в статье, можно творить и собственные кулинарные шедевры. Правильное питание в сочетании с низкоуглеводной диетой позволяет долгое время оставлять заболевание в компенсированном состоянии, что снижает риск быстрого развития осложнений, связанных с хронической гипергликемией.

Полноценная и безопасная диета для инсулинозависимых диабетиков

Эндокринолог пугать не будет плохими анализами, повышенным сахаром, симптомами болезни. Вам назначат курс лечения, разработают схему питания и рацион. Также обговорят сложные моменты, когда рецидив болезни будет максимально близок. Ведь не стоит забывать, что коварная зараза может привести к инвалидности или же границам жизни.

Важно составить правильное питание при сахарном диабете. Этим займутся эндокринолог и гастроэнтеролог. Порою распознать заболевание на самой первой стадии нереально. Поэтому приходится «работать» с последствиями.

Деструктивный диабет влияет негативно на поджелудочную железу. Следовательно, инсулина становится недостаточно для качественной переработки глюкозы. Эндокринологи отмечают, что этот тип болезни максимально опасен для здоровья. Иными словами, четкий контроль и своевременная коррекция лечения и правильного питание при сахарном диабете – это индивидуально. (См. также: Запрещенные продукты при сахарном диабете)

Мы же будем говорить о диабете 2-го типа. Поверьте, он наиболее часто встречается в жизни и подразделяется на 3 разновидности.

Разновидности инсулиннезависимого диабета:

  • В этом случае поджелудочная железа лишь частично подвергается воздействию болезни и продолжает вырабатывать инсулин.
  • Более сложный тип, когда медицинские анализы показывают, что инсулина явно недостаточно.
  • Отказала в работе поджелудочная железа или же произошли серьезные нарушения в ее работе. Как следствие, — инсулин не вырабатывается.

«Толчок» для развития диабета второго типа дают:

  • Офисная работа, отсутствие спортивных тренировок, малая нагрузка на мышцы.
  • Изобилие в питании. Основной мыслью здесь оказывается частое потребление полуфабрикатов и фаст-фуда. Эндокринологи советуют отказаться и от частых приготовлений жирной пищи и распределить режим питания так, чтобы между приемами пищи проходило не более 4-х часов.
  • Жировая прослойка на животе. Этим часто грешат девушки, стремясь снизить вес. Помните, что жир пропитывает внутренние органы и в первую очередь — печень и поджелудочную железу.
  • Питание при инсулинозависимом сахарном диабете несколько отличается от 2-го типа болезни. Однако толчком к ее развитию становятся стрессы, постоянные переутомления.
  1. развитие сердечной недостаточности,
  2. проявление болезней почек,
  3. возможно развитие слепоты,
  4. максимальный риск возникновения гангрены,
  5. смерть.

Поделиться:

Нет комментариев

medicinka.online

Диета для диабетиков инсулинозависимых

Сахарный диабет — опасный недуг. От того, что ест больной, зависит уровень глюкозы в крови. Питание при инсулинозависимом сахарном диабете должно обязательно быть специальным.

Оглавление:

Диабетикам важно правильно питаться. Больной не просто ограничивает себя в определенной пище. Диета при диабете — это образ жизни, который надо принять.

Особенности питания для диабетика на инсулине

Диета при инсулинозависимом диабете обязательна.

Пациент соблюдает специальное диетическое меню. С помощью стола № 9 диабетик способен отрегулировать уровень глюкозы в крови. Диета при сахарном диабете заключается в минимальном количестве сахара и углеводов в пище, которую употребляет диабетик ежедневно. Изменив питание, больной диабетом достигает стабильности в лечении недуга. Ведь вылечиться от СД полностью невозможно. Пациент с инсулинозависимой и инсулиннезависимой формой диабета ориентируется на принципы питания:

  • Суточная калорийность продуктов для диабетика должна учитываться.
  • Основа питания — это сложные углеводы и продукты, богатые растворимыми волокнами.
  • Суточная норма углеводов составляет 60%, жиров — около 20%, белка — не более 20%.
  • Употреблять разрешается продукты с низким гликемическим индексом.
  • Прием еды должен быть 6-разовым, а порции должны быть одинакового объема.
  • Лучше употреблять пищу дробно и регулярно.
  • Порции для диабетика должны быть маленькими.

В отличие от диабета 1 типа, диетического питания при сахарном диабете 2 типа придерживаться труднее. При диабете 1 типа разрешено употреблять сахар маленькими дозами или сахарозаменителями. Целью диеты является удерживание количества глюкозы у больного диабетом на уровне, приближенном к уровню сахара в крови у здорового человека.

Что можно кушать?

Ежедневно в рационе больного должно быть 500—800 г овощей и фруктов. Рекомендуется отдавать предпочтение несладким фруктам. Разнообразить пищу больного позволят блюда из морепродуктов. В рацион диабетика диетологи разрешают вводить сложные углеводы как источник глюкозы. Блюда для диабетиков готовятся на пару или запекаются. Питаться можно коричневым рисом или смесью коричневого и белого риса. Пшеничная, пшенная, ячневая каша полезная для больного.

Правильное питание для диабетика — залог успешного лечения и перехода в стадию полной компенсации.

Чечевица, горох и гречка подходят для диетического питания. Употребляют мясо птицы и рыбу нежирных сортов. Блюда немного солят, но поваренную соль замените морской или йодированной. Хотя использовать сахар запрещено, отказываться от десертов не стоит. Запеканки, пастила, желе — альтернатива общепринятым высококалорийным десертам. Следите, чтобы пища была от 15 до 60 градусов.

Что нельзя есть?

Соки и сухофрукты повышают риск развития сахарного диабета. Простые углеводы должны быть исключены из рациона диабетика. Такая пища быстро усваивается, а ее компоненты проникают в кровь. Вследствие быстро возрастает уровень глюкозы. Сладкие напитки — соки, газировки, квас — исключают из меню. Торты, белая пшеничная мука, белый хлеб, белый рис стоить заменить альтернативными продуктами. Под запретом жаренная и соленая еда. Продукты, обогащенные сахаром, диета для диабетиков исключает. Придется отказаться от бананов, изюма и винограда. При приеме пищи диабетик не должен много кушать за раз.

Виды диет, которые разрешены диабетикам на инсулине

Диета для инсулинозависимых диабетиков нужна специальная (стол № 9). При высоком инсулиновом показателе, разрешено питаться с помощью:

  • белковой диеты;
  • диеты Дюкана;
  • низко-углеводной диеты;
  • гречневой диеты.

Гречневая диета одна из дозволеных при данном виде заболевания.

Диетическое питание, разработанное Дюканом, подойдет диабетику. Перед тем как начать придерживаться французской диеты, нужен совет диетолога и лечащих врачей. Ведь при инсулинозависимом диабете могут понадобиться дополнительные дозы инсулина. Диета Дюкана противопоказана больным, у которых повышенный холестерин или есть хронические заболевания почек. Диета для диабетиков на инсулине разрешает употребление натурального йогурта, зелени, рыбы и морепродуктов. Диеты дают возможность людям, которые в анамнезе имеют предрасположенность к заболеванию, правильно питаться, чтобы минимизировать риск развития диабета в дальнейшем. Строго запрещено диабетикам, прибегающим к инъекциям инсулина, сидеть на Кремлевской, кефирной и безуглеводной диете. Питание по такой схеме может навредить.

Появилась диета для профилактики сахарного диабета. Это новая схема питания, разработанная диетологами.

Примерное меню

Если инсулиновый показатель высокий, то питание должно быть максимально пресным. Рекомендуется отказаться от употребления соли и сахара. Меню на каждый день разрабатывайте за день до того. Например:

Диета при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете

Люди, страдающие сахарным диабетом, нуждаются не только в правильном образе жизни, но и в соблюдении определенного питания и диеты.

Как уже известно, существует два вида сахарного диабета: 1 тип или инсулинозависимый и 2 тип, при котором организм еще способен выделять инсулин. Однако, диета при сахарном диабете необходима обоим типам.

Организм больного сахарным диабетом 2 типа еще способен самостоятельно выделять инсулин. Но, зачастую это может быть несвоевременно или в недостающем количестве. Поэтому диета и лечение сахарного диабета 2 типа должна быть направлена на поддержание уровня глюкозы в оптимальном количестве.

Диета для пациентов, страдающих 1 типом диабета, будет кардинально отличаться от диеты для 2-го. В первую очередь это связано с тем, что 1 тип характеризуется отсутствием выделения железой инсулина, поэтому его заменяют искусственно — инъекциями. Главное правило для диеты 1 типа диабета — это расчет употребляемых углеводов и своевременное введение инсулина.

Диета при диабете второго типа

Диета при сахарном диабете второго типа подразумевает питание по диетическому столу №9. Основная цель данной диеты — способствовать восстановлению нарушенного жирового и углеводного балансов в организме больного. Некоторые пациенты считают, что целесообразно вовсе отказаться от употребления продуктов, содержащих углеводы, но это в корне не верно. Отказ от углеводов не улучшает состояние больного, а в большинстве случае только ухудшает. Рекомендуются углеводы быстрого действия как сахар или торты, заменять фруктами. Очень важно чтобы рацион при заболевании был разнообразным и не терял баланс.

Диета при сахарном диабете второго типа подразумевает питание по диетическому столу №9

Основные рекомендации касательно диеты для людей с сахарным диабетом 2 типа:

  • из рациона убираем продукты, содержащие сахар: торты, конфеты, джемы и т.п.
  • используем сахарозаменитель;
  • увеличиваем приемы пищи. Питание необходимо дробное, не большими порциями до 6 раз в день; важно, чтобы перерывы между приемом пищи были не более 3-3,5 часов;
  • за 2-2,5 часа до сна должен быть последний ужин;
  • если необходимы перекусы, то можно употреблять фрукты или ягодные муссы;
  • в обязательно порядке больные диабетом должны завтракать. Принимайте легкие продукты, но сытные;
  • при введении в рацион мяса, выбирайте не жирные виды, лучше всего курица, утка или индейка. Все мясные блюда должны готовиться на пару или отвариваться;
  • также, необходимо следить за количеством калорий, употребляемых за день, особенно в тех случаях, когда у больного лишний вес;
  • помимо этого диета требует отказа от курения, алкоголя;
  • употребляйте продукты, содержащие клетчатку, так как она помогает лучше усваивать углеводы и предотвращает усвояемость глюкозы желудочно-кишечным трактом;
  • пациентам с диабетом крайне рекомендуется отказаться от белого хлебы, лучше заменить черным или с добавлением отрубей;
  • не забывайте еще об одном правиле — диабет требует замены легких углеводов на сложные, например, овсянка или гречневая каша.

При соблюдении диеты важно не переедать, особенно на ночь и следить за своим весом. В сутки необходимо выпить до 2 л очищенной воды.

диета требует отказа от курения, алкоголя

Диета стол №9 при сахарном диабете 2 типа, может быть заменена на №8, в случае, когда пациент страдает лишним весом.

Список разрешенных продуктов при втором типе диабета

Пациентам со 2 типом диабета разрешены следующие продукты:

булочки, хлеб из ржаной муки или с добавлением отрубей;

  • для первых блюд разрешено включать супы на обезжиренном мясном бульоне и овощами;
  • мясо, птица с минимальным содержанием жира;
  • молочная продукция с небольшой процентной жирностью;
  • каши: овсяная, гречневая, пшеничная;
  • разрешено употребление свежих фруктов или ягод, с минимальным содержание глюкозы: киви, некоторые сорта яблок, черника, облепиха;
  • из зелени и овощей разрешено почти все, кроме картофеля, его следует вводить в рацион в маленьком количестве;
  • также, можно употреблять приправы, но не слишком острые и в не большом количестве;
  • из жидкости, лучше остановить свой выбор на чае без сахара, минеральной воде и компотам, тоже без добавления глюкозы.

Запрещенные продукты при диабете второго типа

При диабете 2 типа диета должна исключать следующие продукты:

изделия из белой муки, а также выпечка из сдобного теста;

жирные мясные бульоны;

  • бекон или сало;
  • молочные продукты более 1,5% жирности;
  • консервированная продукция;
  • холодные десерты по типу мороженого;
  • также, необходимо исключить употребление сливочного масла или маргарина, а подсолнечное заменить льняным или оливковым;
  • пациентам с диабетом необходимо исключить любые спиртные напитки, а также закуски к пиву.

При диабете второго типа запрещено мороженое

Меню для пациентов с диабетом второго типа

Естественно, какая именно будет назначена диета при сахарном диабете, решает лечащий врач, исходя из результатов анализа.

Людям, живущим с диабетом 2 типа, кардинально менять образ жизни не нужно. Однако, придерживаться определенных диет необходимо. Ниже будет приведена ориентировочное меню, которые может меняться согласно рекомендациям врача.

Первый день

Утро. Завтрак: овсяная каша, можно с сухофруктами и чай без сахара;

Обед. Суп на основе не жирного мясного бульона с добавлением овощей;

Второй обед или полдник. Легкий сала из овощей или фруктов;

Ужин. Рекомендуется каша гречневая или пшеничная с отварным мясом. К ужину можно добавить свежий огурец или салат из капусты;

Второй ужин, перед сном. Можно выпить стакан ряженки или кефира.

Второй день

Утро. Завтрак. Творожная запеканка или нежирный творог с кусочками кураги. Можно чай без сахара, черный или зеленый;

Обед. В обязательном порядке суп с нежирной рыбой и легкий салат;

Второй обед или полдник. 100 грамм не жирного твердого сыра и компот на основе сухофруктов;

Ужин. Тушеные овощи, можно небольшой кусочек отварной говядины или птицы, обязательно мясо должно быть диетическим;

Второй ужин, перед сном. Чай с детской сушкой или стакан теплого молока.

Третий день

Утро. Завтрак. Блюдо из не жирного творога, чай или компот;

Обед. Овощной суп, отварная или запеченная рыба, кусочек хлеба, чай;

Второй обед или полдник. Фрукты, можно банан, ананас или яблоко.

Ужин. Каша или тушеные овощи на выбор, чай или напиток из цикория;

Второй ужин, перед сном. Не жирные кисломолочные продукты, например, кефир или йогурт. Отлично подойдут запеченные фрукты, но не более 100 грамм.

Четвертый день

Утро. Завтрак. Яичница или омлет без желтка, зеленый чай;

Обед. Суп или мясной бульон, домашние сухарики из темного хлеба, отвар из шиповника или черники;

Второй обед или полдник. Блюдо из не жирного творога, запеканка или творожная масса;

Ужин. Тефтели на пару, тыквенное пюре, кефир;

Второй ужин, перед сном. Чай с сухариками или молоко. Также можнограмм запеченных овощей или не жирного твердого сыра.

Чай с сухариками

Пятый день

Утро. Завтрак. Отварное яйцо, без соли, чай или какао без сахара;

Обед. Овощной суп или легкий бульон из птицы, кусочек хлеба;

Второй обед или полдник. Бутерброд с не жирным сыром, чай или отвар из шиповника. Можно употреблять чай с добавлением лекарственных трав, например, ромашка или чабрец;

Ужин. Блюдо из отварной или тушеной рыбы, салат со свежими овощами или из отварного буряка;

Второй ужин, перед сном. Легкий салат из овощей или фруктов. Также, можно ограничиться кефиром.

Шестой день

Утро. Завтрак. Гречневая или тыквенная каша на молоке, компот из сухофруктов;

Обед. Суп-пюре из томатов, отварная птица или говядина;

Второй обед или полдник. Бутерброд с паштетом или запеченная тыква;

Ужин. Овощные котлеты, кусочек твердого сыра, чай с молоком;

Второй ужин, перед сном. Запеченное яблоко либо же другие фрукты.

Седьмой день

Утро. Завтрак. Блюдо из не жирного творога или отварное яйцо, чай без сахара;

Обед. Бульон или суп-пюре из овощей, капустный салат и компот;

Второй обед или полдник. Тертое яблоко и с морковью, овощной сок;

Ужин. Отварная рабы или мясо, пол порции макарон, зеленый чай;

Второй ужин, перед сном. На выбор что-то одно из кисломолочной продукции, с жирность не более 1,5% илиграмм кураги.

Сахарный диабет первого типа

Сахарный диабет 1 типа подразумевает полное исключение сахара, а также максимальное ограничение употребление соли. Инсулинозависимым пациентам необходимо тщательно следить за количеством употребляемых жиров и белков, сама диета, должна быть на основе овощей. Для таких пациентов все питание идет исключительно дробное, не большими порциями по 5-6 раз в день. Как уже писали выше, сахар полностью исключается, вместо него вводится заменитель, например сорбит. Для инсулинозависимых диабетиков очень полезные следующие фрукты и овощи: лимон, редис, кабачки, свекла, все виды салата. Также можно в рацион вводить крупы и макароны, дрожжевые изделия, чаи и компоты без сахара.

Категорически запрещено при диабете 1 типа употреблять следующие продукты: шоколадные изделия, консервация, острые продукты, виноград любого сорта, мед, соусы по типу горчицы, жир животного происхождения.

Сбалансированная диета при сахарном диабете 1 типа — это залог, того, что пациент сможет жить в почти привычном для себе режиме, не соблюдая строгих диет, при этом, не рискуя собственным здоровьем.

для инсулинозависимых диабетиков полезен лимон

Важным правилом диеты для больных диабетом является — исключение набора лишнего веса. Для этого необходимо следить за количеством углеводов, которые идут в употребление. Поэтому, крайне важно составлять меню на неделю, где будут расписаны не только блюда, но и их энергетическая ценность. Обратите внимание, что углеводы должны быть не легкоусвояемыми.

Если у пациента присутствует лишний вес, то рекомендуется полностью исключить употребление жиров. Когда вес в норме, то отказываться полностью от пищи с содержанием жира не стоит, но, тем не менее, употреблять в приемлемом количестве.

Больной сахарным диабетом должен понимать, что ни один диетолог или врач не сможет составить одну уникальную диету или рецепты, которые может подходить всем пациентам. Человеку необходимо самостоятельно прислушиваться к своему здоровью, обращать внимания как его организм реагирует на те или другие продукты. Своевременно использовать глюкометр. Не менее важным моментом остается и то, что заболевание требует низкоуглеводную диету, причем, при любом типе сахарного диабета.

Принципы лечебного питания при заболевании диабетом

Питание больного должно строиться таким образом, чтобы количество потерянной энергии можно было возместить приемом пищи. Поэтому, расчет питание при диабете проводится в хлебных единицах. Так, 1 хлебная единица будет равна 12-12,5 г глюкозы. В среднем, в организм человека поступает от 16 до 26 таких единиц.

Пациента с лишним весом, для улучшения чувство насыщенности необходимо включать такие овощи: шпинат, все виды капусты и салатов. Высокой насыщенностью обладает овсянка. Поэтому, ее рекомендуют варить на воде или не жирном молоке, отлично подходит в качестве завтрака.

Значение диеты в лечении и профилактике сахарного диабета

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, которое характеризуется дефицитом гормона инсулина и высоким содержанием сахара в организме человека. Дефицит этого гормона связан или с недостаточной его выработкой, или с низкой активностью самого инсулина.

Причинами такого состояния могут быть:

  • стрессы,
  • малоподвижный образ жизни,
  • ожирение,
  • нарушение функций сердечнососудистой системы,
  • вирусные заболевания,
  • генетическая предрасположенность,
  • дисфункция поджелудочной железы.

Согласно медицинской статистике, больше 3 % жителей планеты страдают этим заболеванием. Прогнозы медиков неутешительные, они уверены, что в ближайшие 20 лет количество диабетиков увеличится в два раза.

Эндокринологи выделяют два типа сахарного диабета, которые представляют собой два разных заболевания, но имеют главный общий симптом – высокое содержание глюкозы в организме. Типы диабета:

  • І тип – инсулинозависимый,
  • ІІтип – инсулиннезависимый.

По данным ВООЗ, количество больных сахарным диабетом ІІ типа в 20 раз превышает количество больных диабетом І типа.

Недостаточные количество и активность инсулина вызывают нарушение обмена веществ в организме человека, вследствие чего возникает повышенное содержание глюкозы в крови и моче, интоксикация кетоновыми телами. Симптомы сахарного диабета:

  • сильная жажда,
  • учащенное мочеиспускание с большим количеством выведенной мочи,
  • сухость и зуд кожных покровов,
  • беспричинное снижение веса.

Диета – основа лечения сахарного диабета

Самым доступным и эффективным средством при лечении диабета является сбалансированная диета, которая нормализует обменные процессы в организме и снижает уровень сахара в крови. Диета №9 – диетический стол, специально разработанный для людей, страдающих сахарным диабетом. Диеты при инсулинозависимом и инсулиннезависимом сахарном диабете отличаются по составу и количеству продуктов. Общие правила питания для диабетиков:

  • дробное и регулярное питание,
  • одинаковые по объему и калорийности приемы пищи,
  • ограниченное потребление жиров и углеводов,
  • прием пищи в отварном или запеченном виде,
  • использование сахарозаменителя вместо сахара.

Примерное меню для диабетика на один день.

Завтрак: обезжиренный творог с ягодами (г) /гречневая каша с молоком/ омлет из 2 яиц.

Ланч: 2 яблока, можно в запеченном виде/ отвар шиповника 250 мл/ кефир 250мл.

Обед: борщ или суп без мяса 150 мл, отварная куриная грудка или рыба 150 г, салат из свежих или отварных овощей 100г.

Полдник: вареное яйцо/ творожная запеканка 150г/ стакан кефира с отрубями.

Ужин: отварная или запеченная рыба с овощамиг/ мясная котлета с тушеными овощамиг/ креветки со спаржей на паруг.

Такая диета нормализует уровень сахара в крови, ускоряет обмен веществ в организме, снижает лишний вес. Все блюда нужно готовить, с умеренным количеством сахара, соли, жира, порцию необходимо четко ограничивать, но эти недостатки не так существенны, если учесть то, что диета – шанс обрести здоровье и продлить жизнь.

Диетическое питание при диабете І типа

При сахарном диабете І типа, клетки поджелудочной железы гибнут, и недостаток инсулина замещают синтетическим инсулином в виде инъекций. Главным заданием больного является контроль дозы и действия инсулина, а также количества принятой пищи. Особое внимание необходимо уделять приему углеводов. Чтобы научиться составлять меню и рассчитывать количество углеводов, диетологи изобрели некую меру – хлебную единицу, которая позволяет быстро определить углеводную ценность продукта.

1 хлебная единица =г усвояемых углеводов и содержится в кусочке хлеба весом 25г. Количество съеденных хлебных единиц необходимо знать для того, чтобы правильно рассчитать дозу инсулина, необходимую для переваривания принятой пищи. Одна хлебная единица повышает уровень глюкозы в крови на 1,5 – 1,9 ммоль/л, а для ее усвоения необходимо 1-4 ЕД инсулина.

Существуют специальные таблицы, помогающие определить количество ХЕ в определенном количестве продуктов питания: 1 ХЕ содержится в 200 г вареной колбасы, или в 150 г свежей клубники, или в 150 г макарон. Учитывая тот факт, что инсулин вводиться перед едой, необходимо строго следить за количеством потребляемой пищи. За один прием рекомендуется съедать углеводов не больше 7-8 ХЕ.

Питание обязательно должно быть сбалансированным и включать все необходимые пищевые вещества. Примерный химический состав диеты при диабете І типа: белки – 100г, жиры –г, углеводы – 450г, энергетическая ценность – ккал. Рекомендуется повышенное содержание белка в пище и исключение легкоусвояемых углеводов.

Питание должно быть дробным: примерно одинаковые порции пищи через одинаковые промежутки времени. Продукты предпочтительнее принимать в отварном, тушенном, запеченном виде или на пару. Температура пищи не должна быть выше 60 0 для горячих блюд и не ниже 15 0 для холодных блюд. Употребление поваренной соли ограничивается до 6 г в сутки. Количество чистой жидкости должно быть не меньше 1,5-2 л в сутки. Несоблюдение правил диеты грозит возникновением гипо — или гипергликемической комы.

Примерное меню на один день, при приеме простого инсулина выглядит так:

  1. 8.00 белковый завтрак – яйцо, мясо, творог;
  2. 8.15 — инъекция инсулина;
  3. 9.00 углеводы – каша, хлеб, картофель;
  4. 12.00 углеводы – хлеб;
  5. 14.00 – обед без хлеба;
  6. 17.00 — инъекция инсулина;
  7. 18.00 – углеводы;
  8. 20.00 – углеводы.

При риске возникновения диабетической комы, больному рекомендуется прием запрещенных продуктов: сахар, варенье, мед, манная каша.

Диабетическое питание при диабете ІІ типа

Сахарный диабет ІІ типа называется инсулиннезависимым, потому, что инсулин вырабатывается клетками поджелудочной железы, но он неактивен. С таким типом диабета можно жить десятки лет, достаточно только выработать четкую систему питания и физической активности, нормализовав при этом свой вес. Ведь именно лишний вес является одной из главных причин развития сахарного диабета ІІ типа. Главным правилом для диеты при этом типе диабета является чувство легкого голода после приема пищи, лучше немного недоесть, чем переесть. Питание диабетика должно быть дробным, часто и понемногу 5-6 раз в сутки. Примерное меню при ІІ типе диабета выглядит так:

7.00 завтрак – каша геркулес на молоке 200г;

9.30 ланч — 2 яблока в запеченном виде;

13.00 обед – овощной борщ 200 г, домашнее жаркое 70г, салат из свежих овощей 100г, компот из сухофруктов 200 мл, цельнозерновой хлеб 50г;

16.00 полдник – творожная запеканка 150г;

18.00 ужин – запеченная рыба с овощами 200г;

21.00 при необходимости – 1 стакан кефира или молока.

При сахарном диабете необходимо полностью исключить употребление алкоголя, который часто стает причиной гипогликемии, вплоть до комы.

Чтобы предотвратить развитие сахарного диабета, необходимо следить за своим весом, сбалансированно питаться, вести здоровый образ жизни, заниматься спортом, при появлении первых симптомом необходимо обратиться к эндокринологу.

Полноценная и безопасная диета для инсулинозависимых диабетиков

Впервые столкнувшись с диагнозом сахарный диабет, многие люди впадают в панику от необходимости контролировать свое питание, рассчитывать количество разрешенных продуктов. Однако со временем, освоившись с построением диабетического рациона, многие отмечают его позитивное влияние на организм за счет отказа от перееданий и неполезных блюд. Диета для всех инсулинозависимых диабетиков, вне зависимости от наличия избыточной массы тела, предполагает строгий контроль углеводов, но при этом должна содержать все необходимые организму питательные вещества.

Причины, по которым диабетику необходима диета

Инсулинозависимый тип сахарного диабета развивается в том случае, когда клетки поджелудочной железы по каким-то причинам не в состоянии вырабатывать нужное организму количество инсулина. Этот гормон необходим для того, чтобы глюкоза – основной источник энергии для всех тканей и органов, смогла проникнуть сквозь клеточные мембраны. Инсулинозависимый диабет – это состояние, когда без дополнительного введения инсулина возникает риск накопления в крови огромного количества не использованной клетками глюкозы, что опасно для жизни.

Глюкозу мы получаем из съеденных или выпитых продуктов либо из собственных жировых запасов. Эти запасы формируются, когда в организм поступает с едой больше углеводов, чем в настоящий момент требуется для поддержания жизни. Тогда молекулы глюкозы вступают в реакции с жирными кислотами и образуют триглицериды, которые откладываются в клетках жировой клетчатки.

Питание для диабетика – это ключевой фактор, требующий контроля, поскольку для нормального самочувствия нужно точно знать, сколько инсулина требуется ввести для расщепления и усвоения поступившей с едой глюкозы. Если расчет будет неверным, возникает риск гипер- или гипогликемии. Наиболее простой и эффективный способ избежать гликемических колебаний при инсулинозависимом диабете – это диета, в которой учитываются продукты, влияющие на содержание сахара в крови, а также их количество и режим поступления.

Еще один важный фактор диабетического питания, который помогает контролировать диету – наполняемость рациона. Ограничение некоторых углеводсодержащих продуктов неизбежно ведет к потере привычных источников витаминов и минералов, а предварительное планирование своей диеты позволяет найти им замену, сделать свое питание полноценным и полезным.

Принципы питания при инсулинозависимом диабете

Главные принципы построения питания при инсулинозависимом сахарном диабете – это безопасность и полноценность выбранного меню. Безопасность заключается в возможности полностью контролировать, сколько было съедено продуктов с содержанием углеводов. А также, были эти углеводы «быстрыми» или они усваиваются медленно, каким количеством вводимого инсулина и сахароснижающих препаратов следует сопроводить съеденные блюда, чтобы избежать резких скачков уровня глюкозы в крови. Полноценное питание при инсулинозависимом диабете означает необходимость выбирать особенно тщательно продукты с необходимыми витаминами, микро- и макроэлементами, чтобы ограничения в углеводах не привели к дефициту других важных для жизни веществ. Еще один принцип питания при инсулинозависимом диабете – регулярный контроль уровня глюкозы в крови после приема пищи. При необходимости, нужна коррекция дозы инсулина. Контроль поможет вычислить индивидуальные предпочтения в продуктах и блюдах, которые доставляют удовольствие и при этом не требуют дополнительной инсулиновой поддержки. Среди других факторов, о которых необходимо помнить при разработке диабетической диеты, важны следующие:

  • питаться следует 5-6 раз в день, три полноценных приема пищи сочетают с тремя перекусами – такой режим позволяет легко рассчитать нужную инсулиновую поддержку;
  • от сахара лучше отказаться в пользу сахарозаменителей, свести к минимуму «быстрые» углеводы и отдавать предпочтение медленноусвояемым;
  • включать в рацион продукты с большим количеством растительной клетчатки, которая замедляет всасывание в кишечнике глюкозы;
  • помнить о высоком риске сердечно-сосудистых осложнений при диабете и ограничивать в меню блюда, богатые холестерином, одновременно увеличивая количество липотропных продуктов.

Все планируемые в меню на день углеводы желательно распределить примерно поровну на каждый прием пищи. При этом нельзя забывать и о белках – их должно быть в рационе не менее 30% и жирах – на них приходится около 10%.

Разрешенные и нежелательные продукты в меню диабетика

Диета при инсулинозависимом сахарном диабете, на самом деле, не предполагает категорических запретов на какие-либо продукты, если человек умеет полноценно контролировать уровень глюкозы и вводить инсулин для погашения гликемических скачков. Однако сильные колебания сахара в крови способствуют развитию многих диабетических осложнений, поэтому врачи рекомендуют составлять диету для инсулинозависимых диабетиков, исходя из разрешенных и нежелательных перечней продуктов.

Допустимость или нежелательность блюд при диабете зависит от содержащихся углеводов. Только они способны повышать уровень сахара. От употребления белков и жиров он не колеблется. Если у диабетика 1-го типа нет избыточной массы тела, то в его меню можно пренебречь понятием калорийности, поскольку оно представляет собой объем полученной энергии после употребления того или иного продукта и не имеет отношения к содержанию глюкозы в крови.

Некоторые типы продуктов по видам углеводов, допустимых при диабете 1-го типа

Диета для инсулинозависимых диабетиков: меню и рацион

Независимо от того, инсулинозависимый или нет тип диабета у больного, он обязан на протяжении всей своей жизни придерживаться определенных правил, главное из которых – диетический рацион питания.

Диета при сахарном диабете в первую очередь основывается на выборе продуктов, у которых низкий гликемический индекс. Помимо этого существуют рекомендации по самому приему пищи, количестве порций и кратности их приема.

Чтобы правильно подобрать диету при инсулинозависимом диабете нужно знать ГИ продуктов и правила их обработки. Поэтому ниже представлена информация о понятии гликемического индекса, разрешенные продуктов, рекомендации об употреблении пищи и приведено дневное меню диабетика.

Гликемический индекс

Любой продукт имеет свой показатель гликемического индекса. Это цифровое значение продукта, которое отображает его влияние на поступление глюкозы в кровь. Чем меньше показатель, тем безопаснее еда.

Инсд (инсулинозависимый диабет) обязывает больного придерживаться низкоуглеводного питания, дабы не спровоцировать дополнительные инъекции инсулина.

При инсулиннезависимом сахарном диабете (диабет 2 типа) правила питания и выбора продуктов идентичны диабету первого типа.

Ниже даны показатели гликемического индекса:

  • Продукты с индексом до 50 ЕД – разрешены в любом количестве;
  • Продукты с индексом до 70 ЕД – можно изредка включать в рацион питания;
  • Продукты с индексом 70 ЕД и выше – под запретом.

Помимо этого вся еда должна проходить определенную термическую обработку, которая включает в себя:

  1. Отваривать;
  2. На пару;
  3. В микроволновой печи;
  4. В мультиварке режим «тушение»;
  5. На гриле;
  6. Тушить с маленьким количеством растительного масла.

Некоторые из продуктов, имеющие низкий гликемический индекс могут существенно повышать свой показатель в зависимости от термической обработки.

Правила диеты

Диета при инсулинозависимом сахарном диабете должна включать в себя дробное питание. Все порции небольшого объема, кратность приема пищи 5 – 6 раз в день. Желательно распланировать употребление еды через равные промежутки времени.

Второй ужин должен проходить как минимум за два часа до отхода ко сну. Завтрак диабетика должен включать в себя фрукты, именно их нужно есть в дообеденное время. Все это обусловлено тем, что вместе с фруктами глюкоза поступает в кровь и должна быть расщеплена, чему способствует физическая активность, которая обычно и приходится на первую половину дня.

Диета при сахарном диабете должна содержать продукты с большим количеством клетчатки. Например, одна порция овсяной каши вполне удовлетворит половину суточной нормы клетчатки для организма. Только каши нужно готовить на воде и без добавления сливочного масла.

Диета для инсулинозависимых диабетиков выделяет такие основные правила:

  • Кратность приемов пищи от 5 до 6 раз в день;
  • Питание дробное, небольшими порциями;
  • Употреблять пищу через равные промежутки времени;
  • Все продукты выбирать с низким гликемическим индексом;
  • Фрукты следует включать в меню завтрака;
  • Каши готовить на воде без добавления сливочного масла и не запивать кисломолочными продуктами;
  • Последний прием пищи минимум за два часа до отхода ко сну;
  • Фруктовые соки под строжайшим запретом, а вот томатный сок разрешен в количестве 150 – 200 мл в сутки;
  • Выпивать не менее двух литров жидкости в день;
  • Ежедневное питание должно включать в себя фрукты, овощи, каши, мясо и кисломолочные продукты.
  • Избегать переедания и голодовки.

Все эти правила взяты за основу любой диабетической диеты.

Разрешенные продукты

Как было сказано ранее, вся еда должна иметь низкий гликемический индекс, до 50 ЕД. Для этого ниже представлен перечень овощей, фруктов, мяса, круп и кисломолочных продуктов, которые разрешены для ежедневного употребления.

Стоит учесть, что данный список подходи и в случае, когда инсулиннезависимый сахарный диабет, то есть и при первом и при втором типе.

Если же диабетик 2 типа не будет придерживаться правил питания и распорядка дня, то его заболевания в довольно короткий срок может перерасти в инсулинозависимый тип.

Из фруктов разрешается:

Но следует знать, что любые фруктовые соки, даже если они сделаны из разрешенных фруктов, остаются под строжайшим запретом. Все это обусловлено тем, что в них отсутствует клетчатка, а значит, поступление глюкозы в кровь будет в большом количестве.

Так же разрешается и свежая морковь, гликемический индекс которой равен 35 ЕД, а вот в вареном виде ее показатель достигает 85 ЕД.

Диета при инсулиннезависимом типе, как и при первом типе диабета должна включать в ежедневный рацион различные крупы. Макароны противопоказаны, в случае исключения можно съесть макаронные изделия, но только из твердых сортов пшеницы. Это скорее исключение, нежели правило.

Допускаются крупы с низким гликемическим индексом:

Так же средний гликемический индекс в 55 ЕД имеет бурый рис, который необходимо варить 40 – 45 минут, а вот белый имеет показатель в 80 ЕД.

Питание диабетика включает продукты животного происхождения, которые могут насытить организм энергией на весь день. Так, мясные и рыбные блюда подаются в качестве обеда.

Продукты животного происхождения, имеющие ГИ до 50 ЕД:

  1. Курица (нежирное мясо без шкуры);
  2. Индюшка;
  3. Печень куриная;
  4. Крольчатина;
  5. Яйца (не более одного в день);
  6. Печень говяжья;
  7. Вареные раки;
  8. Нежирная рыба.

Кисломолочные продукты богаты витаминами и микроэлементами, из них получается отличный второй ужин. Так же из них можно готовить вкусные десерты, например панакоту или суфле.

Молочные и кисломолочные продукты:

  • Творог;
  • Кефир;
  • Ряженка;
  • Сливки жирностью до 10 % включительно;
  • Молоко цельное;
  • Молоко обезжиренное;
  • Молоко соевое;
  • Сыр тофу;
  • Несладкий йогурт.

Включая в питание диабетика именно эти продукты, можно самостоятельно составить диету для уровня сахара в крови и уберечь больного от дополнительных инъекций инсулина.

Меню на день

Помимо изученных разрешенных продуктов, стоит наглядно расписать примерное меню больного диабетом любого типа.

Первый завтрак – фруктовое ассорти (черника, яблоко, клубника) заправленное несладким йогуртом.

Второй завтрак – отварное яйцо, перловая крупа, черный чай.

Обед – овощной суп на втором бульоне, два кусочка тушеной куриной печени с овощами, чай.

Полдник – обезжиренный творог с сухофруктами (чернослив, курага, изюм).

Ужин – тефтели в томатном соусе (из бурого риса и куриного фарша), чай с печеньем на фруктозе.

Второй ужин – 200 мл кефира, одно яблоко.

Такое питание не только будет держать в норме уровень сахара в крови, но и насытит организм всеми полезными витаминами и микроэлементами.

Стоит отметить, что зеленые и черные чаи разрешены при диабете. Но вот похвастаться разнообразием напитков не приходится, ведь соки пить нельзя. Поэтому ниже приведен рецепт вкусного, и в то же время полезного мандаринового чая.

Для приготовления одной порции такого напитка потребуется кожура мандарина, которую следует измельчить на небольшие кусочки и залить 200 мл кипятка. Кстати, мандариновые корки при сахарном диабете используются и в других, лечебных целях. Дать настояться под крышкой не менее трех минут. Такой чай стимулирует защитные функции организма, а так же успокаивает нервную систему, которая подвержена негативному воздействию при сахарном диабете.

В сезон, когда мандарины отсутствуют на прилавках, это не лишает возможности диабетиков готовить мандариновый чай. Следует заблаговременно высушить кожуру и измельчить ее при помощи кофемолки или блендера. Мандариновый порошок готовить непосредственно перед завариванием чая.

В видео в этой статье рассказано о принципах питания при любом типе диабета.

Диета при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете – метод контроля протекания заболевания с целью предотвращения развития хронических, острых осложнений. Ключевая задача лечебных мероприятий — нормализовать обменные процессы в организме с целью уменьшения сахара в крови до предельно допустимого значения.

Залог хорошего самочувствия больного – соблюдение диетического питания с ограниченным количеством углеводов и грамотно подобранная медикаментозная терапия.

Часто из-за огрехов в диете, нарушения режима принятия препаратов, обезвоживания организма и чрезмерной физической нагрузки, на фоне печеночной, почечной, сердечной недостаточности у больных могут возникать кетоацидоз, гипогликемия, гиперосмолярная или лактоцидотическая кома. Данные состояния развиваются крайне быстро от 2ч. до 2 недель и несут потенциальную угрозу жизни человека, поэтому служат сигналом для незамедлительной госпитализации.

Если своевременно не начать лечение недуга, сахарный диабет дает осложнение на почки, нервную систему, кровеносные сосуды, глаза, сердце.

Этиология и патогенез

Сахарный диабет – болезнь, известная еще древним грекам. Ее основным признаком в те времена (эллинистический период — IV — 146 до н.э.) было обильное выделение мочи с характерным сладковатым вкусом.

Сегодня от данного недуга страдает 4 % населения земли. По данным ВОЗ, каждый день по всему миру умирает 8640 больных диабетом, за год — 3 миллиона людей. Данный показатель в несколько раз превышает смертность от гепатита и СПИДа. Согласно данным Международной федерации диабета, состоянием на 2014г., количество носителей такого недуга составляет 285 млн. При этом, по прогнозу к 2030г. их количество может возрасти до 438 млн.

Сахарный диабет – хронический полиэтиологический недуг, сопровождающийся абсолютным и относительным недостатком инсулина, нарушением обмена веществ (катаболизм белка, жира, углеводов с гипергликемией, гликозурией).

У здорового человека глюкоза в крови натощак варьируется в рамках 3,3-5,5 ммоль/л. Если он находится в диапазоне 5,5-7 ммоль/г у больного развивается преддиабет, если превышает 7,0 – недуг находится в стадии прогрессирования.

  • ожирение;
  • наследственная предрасположенность;
  • вирусные инфекции (грипп, ангина), в результате протекания которых происходит поражение островкового аппарата и формируется скрытый диабет;
  • психические/физические травмы;
  • сосудистые, аутоиммунные нарушения.

Внешние факторы, способствующие развитию сахарного диабета:

  • длительное психическое перенапряжение, стресс, страх, испуг;
  • употребление продуктов с избыточным количеством углеводов, насыщенными сахаристыми веществами;
  • длительное переедание.

Центральное место в патогенезе диабета – недостаточность бета-клеток островкового аппарата поджелудочной железы, сопровождающаяся неадекватной выработкой ими инсулина (дефицит гормона). Как следствие, происходит изменение островков — гидропическая дегенерация, фиброз, гиалиноз.

Симптомы развития диабета у мужчин и у женщин:

  • слабость;
  • полиурия (увеличение количества мочи до 8 л/день);
  • похудение;
  • выпадение волос;
  • сонливость;
  • учащенное мочеиспускание;
  • сильная жажда;
  • снижение либидо, потенции;
  • зуд стоп, ладоней, промежности;
  • повышенный аппетит;
  • раны плохо заживают;
  • снижение остроты зрения;
  • запах ацетона из полости рта.

При обнаружении признаков заболевания стоит сразу обратиться к врачу, поскольку эффективность лечения диабета напрямую зависит от скорости выявления первых симптомов недуга, заключения диагноза и проведения медикаментозной терапии. Помните, на начальной стадии болезнь легче поддается лечению.

Классификация болезни и роль питания

Первостепенную роль после медикаментозной терапии стоит уделить рациону питания больного.

Типы диет зависят от стадии угнетения поджелудочной железы, механизма ее проявления и метода лечения.

Степени болезни

  1. Диабет 1 типа. Это тяжелая аутоиммунная болезнь, связанная с нарушением обмена глюкозы. В данном случае поджелудочная железа не продуцирует вовсе или вырабатывает слишком малое количество инсулина, необходимое для поддержания жизнедеятельности организма.Больные с первым типом заболевания вынуждены восполнять нехватку гормона поджелудочной железы путем введения инъекций.«Взять» под контроль инсулинозависимый диабет поможет низкоуглеводная диета, направленная на снижение и поддержание показателя сахара в крови 6,0 ммоль/л после трапезы.Соблюдение программы питания уменьшает риск наступления гипогликемии, осложнений, улучшает работоспособность и самочувствие больного. Диета по дням при диабете см. в п. Диета при сахарном диабете 1 степени.
  2. Диабет 2 типа. Часто данная форма недуга развивается у малоподвижных людей с возрастом, избыточная масса тела которых превышает 15% от общего веса.Диабет 2 степени – наиболее распространенная форма заболевания, она встречается среди больных в 90% случаев.Учитывая тот факт, что 80% диабетиков имеют ожирение, важно особое внимание уделить питанию, которое должно быть низкокалорийным. После похудения (белковая или гречневая методика) больной испытывает облегчение – снижается артериальное давление и инсулинорезистентность, а также нормализуется уровень холестерина. Изменение режима физической активности и лечебная диета помогут устранить симптоматику, приостановить прогрессирование недуга на длительный срок. В противном случае самочувствие пациента будет постепенно ухудшаться.

Как соблюдать диету – см. п. Диета при сахарном диабете 2 степени.

  • Гестационный тип. Данная разновидность сахарного диабета развивается у 4% женщин в период беременности во втором триместре. В отличие от заболевания первых двух типов, в большинстве случаев он исчезает сразу после рождения ребенка, однако иногда может «переродиться» во вторую форму. Чтобы не допустить развитие недуга, важно контролировать массу тела в пределах нормы и соблюдать диету при начальном диабете.В период беременности, в среднем, прибавка в весе должна составлять 9-14 кг (при ожидании 1 ребенка) икг (двойни). В случае превышения показателей, избавиться от лишних килограмм поможет низкокалорийная лечебная диета 3 при сахарном диабете. Ее суть — сбалансировать рацион будущей мамы (БЖУ) и убрать продукты-риска, которые увеличивают глюкозу в крови (сладости, мучное, картофель). После родов лучший метод снижения риска «перерождения» диабета — переход на пищу с ограниченным количеством углеводов и повышение физической активности (аэробика, пробежки, плавание). При этом, упор рекомендуется сделать на натуральные полезные жиры, белковую пищу.
  • Менее распространенные формы (варианты) сахарного диабета, которые встречаются у 1% населения в мире – преддиабет, латентный, нейрогенный, почечный, стероидный, бронзовый, MODY.

    Типы диет при сахарном диабете

    Важное место в достижении положительной динамики лечения заболевания занимают инъекции инсулина, сахороснижающие лекарства и физическая активность. Однако основополагающую роль по мнению некоторых врачей (А. Бронштейна, Е. Малышевой, В. Кононова) играет правильная диета.

    Учитывая тот факт, что 80% диабетиков имеют лишний вес, оказывающий негативное влияние на самочувствие и протекание заболевания, перед ведущими диетологами ХХ века возникла нелегкая задача – составить эффективную, безопасную программу питания для планомерного устранения избыточных килограмм и улучшения контроля гликемии. Поскольку в результате нарушения обмена веществ, практиковать популярные методики похудения (Энерджи, Кремлёвская, Безуглеводная, Кефирная) инсулинозависимым больным категорически запрещено.

    Виды программ питания

    1. Безуглеводная диета – методика, которая основывается на употреблении овощей, фруктов в большом количестве и исключении из меню углеводистых продуктов. При этом, молочнокислые и мясные изделия вводятся в рацион в умеренном объеме. Как правило, данная схема питания практикуется в экстренных случаях — при сильном ожирении (диета 8) и превышении нормы сахара в 3 и более раз. В остальном, рекомендуется придерживаться низко-углеводного рациона.
    2. Белковая диета при диабете, называемая DiaproKal. В основу данной схемы питания заложен принцип минимизации потребления углеводов и жиров за счет увеличения в рационе протеина. Основной акцент в методике DiaproKal – замена мяса нежирной рыбой, птицей и кисломолочными продуктами. При этом, растительный и животный протеин важно употреблять в равных пропорциях. Высокобелковая диета, ввиду образования в организме биоактивных веществ, подавляет аппетит. За 1 неделю протеинового рациона, максимальная потеря веса составляет 2 кг.
    3. Низко-углеводная диета, используется для составления меню для диабетиков 1,2 типов.
    4. Гречневая диета. Регулярное потребление данного продукта оказывает благотворное влияние на организм: снижает уровень «плохого» холестерина и насыщает его железом, рутином, кальцием, магнием, клетчаткой, йодом, витаминами группы В.

    Гречневая диета при диабете помогает свести к минимуму вероятность появления макрососудистых осложнений и язв.

    Технология приготовления гречки:

    • 2 ст. л. крупы размолоть в кофемолке;
    • залить гречневый порошок кипятком, оставить запариваться на ночь;
    • ввести в кашу 200 мл. кефира 1%.

    Употреблять гречку следует дважды в сутки за 30 минут до трапезы – утром и вечером. Продолжительность такой диетотерапии – 7 дней, уменьшение массы телакг.

  • Диета для профилактики диабета предназначена для снижения риска развития дисфункции поджелудочной железы.

    Ключевые правила методики:

    • есть продукты, богатые клетчаткой (суммарно их объем в день должен составлять один кг);
    • «допустимая» термическая обработка ингредиентов — варка, тушение, запекание;
    • заменить красное мясо рыбой или птицей;
    • выпивать в течение дня 1,5 л свежей воды;
    • ограничить приём «быстрых» углеводов, которые содержатся в сдобной выпечке, кондитерских изделиях, сладких газированных напитках.

    «Сахарная» болезнь особенно часто возникает у пожилых людей, и как следствие, приводит к дефициту поступления кислорода к тканям. Поэтому, профилактическая диета при диабете 3 типа или болезни Альцгеймера – отличный способ держать на контроле уровень сахара в крови во избежание прогрессирования болезни и появления осложнений.

    При несоблюдении режима питания, в тканях нижних конечностей больного возникает дефицит кислорода и избыток токсинов углеводного обмена, вследствие чего, происходит поражение нервов в ногах. Если своевременно не лечить диабет, то язва стоп неминуема. Диета в таком случае предполагает употребление ингредиентов с низким гликемическим показателем, приём антибиотических, противовоспалительных, антигистаминных препаратов, а при тяжелой форме — хирургическое вмешательство.

    Снизить риск возникновения патологий (нейропатии, ангиопатии и кетоацидоза), по мнению профессора А.С. Бронштейна, поможет «правильное питание» и своевременное введение инсулина. Врач утверждает, что с малых лет для профилактики аутоиммунных болезней, детей важно приучать к здоровому образу жизни. Поэтому диета Бронштейна при сахарном диабете 2 типа — низкокалорийный рацион питания, который помогает стабилизировать показатель глюкозы в крови пациента.

  • При появлении обострений со стороны сердечной системы и сосудов практикуется диета 10 при сахарном диабете. Ее особенность – сокращение потребления жидкости, соли, жиров, углеводов, поскольку эти вещества перегружают печень, почки, возбуждают нервную систему.

    Рассмотрим подробно какая нужна диета при сахарном диабете, рецепты блюд, которые разрешенны к употреблению в период диетического питания.

    Подсчёт углеводов

    При обнаружении сахарного диабета важно правильно сбалансировать поступление в организм углеводов и сахаропонижающих веществ. Для подсчёта калорийности продуктов используют универсальный параметр, называемый хлебная единица. При этом 1 ХЕ(г чистых углеводов) повышает глюкозу до 2,77 ммоль/л и «требует» 1,4 единицы инсулина для ее усвоения. Поскольку инъекцию вводят перед началом приема пищи, разовую норму еды важно планировать заранее.

    Углеводная насыщенность одной трапезы должна составлять 4-6 хлебных единиц. Частота, время приемов еды напрямую зависят от типа сахаропонижающего препарата.

    Количество продукта, которое соответствует 1ХЕ:

    • сахар – 1 ст. л.;
    • мёд – 1 ст. л.;
    • спагетти — 1,5 ст. л.;
    • фруктовые соки – 150 мл;
    • мороженое – 60 г;
    • сладкая вода с газоммл;
    • хлеб (ржаной, белый, чёрный) – 25 г.;
    • оладьи или блины – 1 шт.;
    • тесто – 25 г;
    • дыня – 300 г;
    • каша (овсяная, гречневая, пшеничная) – 2 ст. л. крупы;
    • сардельки – 200 г.;
    • кефир, ряженка, молоко – 250 мл;
    • картофельное пюре – 100 г.;
    • яблоки – 100 г.;
    • бобовые (горох, фасоль) – 5 ст. л.;
    • киви – 150 г;
    • груши – 90 г.;
    • апельсины – 100 г;
    • ягоды – 150 г;
    • сливы – 100 г;
    • персики – 150 г;
    • арбуз – 400 г;
    • сухофрукты (чернослив, изюм, курага) – 20 г.

    Углеводная насыщенность дневного рациона диабетика не должна превышать 17 хлебных единиц (2000 ккал).

    Помимо подсчета сахаридов, больным с дисфункцией поджелудочной железы важно тщательно подбирать пищу для трапезы на основании запрещенных и разрешенных ингредиентов.

    studia-grimerka.ru

    Что можно есть, а что нельзя при диабете второго типа. Примерное меню на неделю

    Сахарный диабет — это сбой эндокринных органов, которому необходим постоянный контроль эндокринолога и пациента.

    При диабете не инсулинозависимого 1 типа из-за патологии в поджелудочной железе происходит снижение в синтезе инсулин.

    При сахарном типе диабета откладывается глюкоза на стенках сосудов и волокон ЦНС в виде гликированных углеводных бляшек. Происходит прогрессирование заболевания и развивается 2 тип (инсулинозависимого) диабета.

    Главные рекомендации поддержание организма при недуге диабет — это диетическое питание больного сахарным диабетом. При 2 инсулинозависимом типе диабета диета и скорректированное питание составляет главную терапию излечения болезни.

    Если при диагностировании гипергликемии, установлен диагноз — диабет инсулинозависимый 2 типа, тогда перечень провизии, которые разрешены использовать в питании, и запрещены к применению, необходимо знать наизусть. Диабет инсулинозависимый 2 типа — это строгая прописанная диета и порядок питания.

    Факторы развивающие инсулинозависимый диабет

    Факторы риска, провоцирующие диабет:

    • Малоактивный образ проживания;
    • Ожирение в районе талии и бедер;
    • Гипертензия (повышенное давление);
    • В рационе питания большой процент рафинированного типа углеводов;
    • Не большой процент в рационе продуктов питания растительного содержания (злаковые каши, свежая зелень, овощи и не обработанные фрукты);
    • Расовая принадлежность;
    • Наследственность.

    Что обозначает гликемический индекс?

    Гликемический индекс (ГИ) — это свойства в продуктах питания увеличивать сахар в организме. ГИ необходимо использовать при формировании меню диабетика инсулинозависимого типа патологии.

    Любая пища, имеет конкретный ГИ. ГИ непосредственно влияет на индекс глюкозы в составе крови. Выше ГИ — быстрее поднимается сахар при употреблении данного вещества.

    ГИ разделяется на:

    • Высокий — больше, чем 70 единиц;
    • Средний — выше, чем 40 единиц;
    • Низкий — коэффициент не больше 40 единиц.
    Гликемический индекс продуктов

    Стол диабетика — полностью из использования исключить те продукты, которые содержат высокий ГИ. Те продукты питания, имеющие средний ГИ — строго ограничены в составе меню. Преобладать в питании больного инсулинового 2 типа диабета — еда с низким коэффициентом ГИ.

    Что такое хлебная единица и как ее рассчитать?

    Хлебная Единица (ХЕ) — это норма для расчётов углеводов в потреблённых продуктах питания для диабетиков. Значение ХЕ исходит от куска хлеба (кирпичика), от нарезки хлеба по стандарту.

    Затем этот кусок, необходимо разделить на 2 части. Одна половинка весит 25 грамм, что соответствует 1ХЕ.

    Многие продукты питания в своем составе имеют углеводы, которые различаются в соответствии со своей калорийностью, своему составу и свойствам.

    Поэтому необходимо точно просчитывать суточное потребление углеводов, которое соответствовало количеству вводимого гормона инсулин (для диабетиков, принимающих инсулин).

    Система ХЕ — это система международного исчисления количества углеводов для инсулинозависимых больных:

    • Система ХЕ дает возможность, не прибегая к взвешиванию продуктов определить составляющую часть углеводов;
    • Каждый инсулинозависимый больной имеет возможность для себя просчитать примерное меню и суточную дозировку потребляемых углеводов. Необходимо посчитать, сколько ХЕ съел за одно получение пищи и измерить показатель сахара в составе крови. Перед последующим приемом пищи, согласно ХЕ, можно вводить необходимую дозу гормона;
    • 1 ХЕ — это 15,0 гр. Углеводов. После еды в размере 1 ХЕ индекс сахара в составе крови увеличивается на 2,80 ммоль, что соответствует необходимой инсулиновой дозе в размере 2 единиц, для усвоения углеводов;
    • Норма на один день равна 18,0 — 25,0 ХЕ, разделенная на 6 приемов еды (в перекусы принимать 1,0 — 2,0 ХЕ, а в основное получения еды — не больше 5,0 ХЕ);
    Хлебная Единица

    1 ХЕ — это 25,0 гр. хлеба белой муки, 30,0 гр. — чёрного хлеба. 100,0 гр. крупа (овсяная, а также гречневая). А также 1 яблоко, два чернослива.

    Особенности питания при диабете II типа

    У людей, при данном типе заболевания, пропадает восприимчивость клеток к действию гормона инсулин. Вследствие этого сахар возрастает в составе крови, и не падает с высоких показателей.

    Суть диабетической диеты сводится к тому, чтобы возвратить клеткам восприимчивость к функциональности гормона и способность усваивать глюкозу:

    • Диета диабетика сбалансирована так, чтобы, не теряя энергетической ценности снизить ценность приготовленной пищи;
    • При диабетической диете питательность употребляемой еды — соизмерима с энергозатратами организма, чтобы можно было похудеть;
    • Режим питания при инсулинозависимом диабете очень важен (необходимо кушать в один и тот же временной отрезок);
    • Количество процедур по приему еды — не менее 6 раз. Блюда с небольшой порцией. Одинаковая калорийность каждого приема еды. Больший процент углеводов необходимо принимать до обеда текущего дня;
    • Широкое разнообразие продуктов питания с низким ги позволяет расширить состав меню при диете;
    • Максимальное количество принимаемой клетчатки находится в натуральных свежих овощах, в зелени и фруктах. Это позволит уменьшить темпы всасывания глюкозы;
    • При диете десерты употреблять на растительном виде жира, так как при декомпозиции жиров замедляется процесс абсорбции сахара;
    • Сладкие продукты употреблять только в базовом приеме еды и не пользоваться ими для перекуса, потому что вследствие такого приема резко повышается индекс сахара;
    • Углеводы, которые легко усваиваются — исключить из рациона;
    • Сложные углеводы принимать строго ограниченно;
    • Ограничить употребление животного жира;
    • Диета подразумевает ограничение соли;
    • Отказаться от употребления алкогольных и слабоалкогольных напитков;
    • Технология приготовления еды должна соответствовать правилам диетического питания;
    • Потребления жидкости за сутки — до 1500 мл.
    Питание при диабете

    Специфичность питания

    Диабет инсулинозависимого 2 типа, правила рационального питания:

    • Завтрак обязательный;
    • Исключить длительные перерывы между процедурами приема еды;
    • Последнее употребление пищи — за 2 часа — 2,5 часа до отхода ко сну;
    • Блюда употреблять в теплом виде;
    • Прием еды должен быть по правилам — первыми необходимо есть овощи, а после продукты, содержащие белок;
    • В один прием еды вместе с углеводами обязательно нужно есть жиры, или белки, что предотвратит быстрому их перевариванию, соблюдать диету;
    • Напитки употреблять до начала приема еды и в процессе не запивать;
    • Если овощи не перевариваются в свежем натуральном виде, рекомендовано провести термическую обработку, методом запекания;
    • Не кушать в спешке, необходимо еду старательно жевать и из-за стола нужно вставать немного голодным.

    Перечень продуктов питания позволительных и неразрешенных к применению при диабете 2 типа

    Разрешенные низкий индексЗапрещённые средний индекс
    · лук;· консервированные продукты: горох и груши;
    · натуральные томаты;· фасоль красная;
    · свежий чеснок;· хлеб с добавлением отрубей;
    · зелень огородная;· соки натуральные;
    · все виды капусты;· овсянка;
    · зеленый перец, свежие баклажаны, огурцы;· блины и хлеб из муки гречки;
    · патиссоны и молодые кабачки;· макаронные изделия;
    · ягоды;· гречка;
    · орехи, арахис не жаренный;· киви;
    · бобы сои консервированные и засушенные;· йогурт с медом;
    · абрикос, вишня, слива, персик в свежем виде и чернослив, курага, яблоки;· овсяные пряники;
    · шоколад черный с содержанием какао не менее 70%;· фруктовый микс салата;
    · бобовые чечевица, черного цвета бобы;· ягоды кисло-сладких сортов.
    · мармелад, повидло, джем без добавления сахара;
    · молоко жирностью 2%, обезжиренный йогурт;Пограничный уровень ГИ
    · клубника;· кукуруза в разном стиле приготовления;
    · груши свежие;· булочки для хот-догов и гамбургеров;
    · пророщенные злаки;· бисквитные пирожные;
    · морковь;· свёкла сладкая;
    · цитрусовые;· бобы;
    · белая фасоль;· изюм;
    · натуральные соки;· макароны;
    · мамалыга из кукурузы;· песочное печенье;
    · виноград.· ржаной хлеб;
    · крупа манная, мюсли;
    · дыня, банан, ананас;
    · картофель в кожуре;
    · мука;
    · пельмени;
    · сахар;
    · чипсы из фруктов;
    · шоколад сорта молочный;
    · напитки с газом.

    Продукты с приграничным ГИ нужно употреблять в строго ограниченном виде. При сложном течении диабета — убрать из меню.

    Продукты, запрещенные использовать при диабете инсулинозависимого II типа

    На первом месте в запрете стоит сахар (рафинированный), хотя рафинад — это продукт со средним приграничным типом ГИ.

    Но особенная черта сахара в том, что он быстрее всего из продуктов всасывается организмом, что приводит к резкому увеличению глюкозы в составе крови.

    Пациентам с диабетом инсулинозависимым второго типа, рекомендовано ограничить себя в применении данного продукта, а лучший выход при данном типе диабета — полностью исключить их меню.

    Высокий индексДругие, не рекомендованные продукты
    · каша из пшеницы;· съестные продукты, которые долго хранятся;
    · хлебобулочные изделия и сдоба из пшеничной муки;· еда, в которой присутствуют транс-жиры;
    · арбуз;· мясо с жиром, колбаса;
    · запеченная тыква;· рыба, засоленная и приготовленная методом копчения:
    · картофель, чипсы, крахмал;· йогурт высокой жирности;
    · каша из риса;· сыр твердый;
    · консервированные персики и абрикосы;· майонез, горчица, кетчуп;
    · морковь, бананы;· приправы и специи.
    · сладости;
    · сгущенка, сырки в шоколадной глазури;
    · варенье, повидло, джем с добавлением сахара;
    · слабоалкогольные напитки: коктейли, ликер;
    · вино, а также пиво;
    · квас.

    Замена продуктов с высоким гликемическим индексом на более полезные

    не употреблятьпотреблять
    · рис кругло зернистый белый;· рис дикий коричневый;
    · картофель и блюда из него, макароны;· сладкий сорт картофеля;
    · хлеб пшеничный;· хлеб отрубной;
    · пирожные, кексы и торты;· ягоды и фрукты;
    · мясные продукты, жир;· мясо не жирных сортов;
    · бульон наваристый на мясе;· растительные масла;
    · сыр с высокой концентрацией жира;· сыр с минимальным % жира;
    · шоколад сорта молочный;· шоколад сорта горький;
    · мороженое.· молоко обезжиренное.

    Стол № 9

    Диабетическая основная диета номер 9 — это специализированный рацион питания для диабетиков 2 инсулинозависимого типа заболевания, которая есть основа режима питания дома.

    В диету входят следующие продукты питания:

    • Овощи — 80,0 грамм;
    • Фрукты — 300,0 грамм;
    • 200 мл сока;
    • 0,5 килограмма кисломолочной еды;
    • Грибы — 100,0 грамм;
    • 200,0 грамм творога с низким % жира;
    • Рыба или же мясо — 300,0 грамм;
    • 200 грамм хлеба;
    • Картофель, крупа — 200,0 грамм;
    • Жир — 60,0 грамм.

    Основные диетические в питании блюда — это супы на легком мясном или легком рыбном бульоне, а также на овощном и бульоне из грибов.

    Белок должен поступать с мясом не красных сортов и птицей, в отварном состоянии  или протушенные.

    Рыбные продукты питания — рыба не жирных сортов, приготовленная методом отваривания, тушения, на паровой бане, открытого и закрытого метода запекания.

    Продукты питания готовятся с низким процентом в них соли.

    Примерная диета на неделю

    Ежедневное примерное диетическое меню питания по дням:

     Диета вариант №1Диета вариант № 2
    Диета питания 1 день
    завтракомлет из белка со спаржей, черный чайгречневая каша и сырником приготовленные на паровой бане
    2 завтракмикс морепродуктов, одно яблоко, 3 орехасалат из натертой моркови
    обеддиетический свекольник, баклажаны в печеном видедиетический суп на бульоне без мяса, рагу мясное, гарнир - картофель, десерт - яблоко 1 шт.
    полдник0,5 куска хлеба ржаного и свежее авокадокефир
    ужинзапеченный лососевый стейк и лук зеленыйрыба, отваренная и капуста протушенная
    Диета питания 2 день
    завтракгречка, отваренная на молоке и кофегеркулес и зеленый сорт или черный чай
    второй завтракмикс из фруктовтворог со свежими персиками или абрикосами
    обеддиетический рассольник на 2 бульоне, морепродуктыборщ диетический на бульоне без мяса, гуляш из мяса индейки с гарниром из чечевицы
    полдникне соленый сыр, 0,2 л кефираголубцы с овощной начинкой
    ужиновощи, запеченные и индейкаяйцо и компот (отвар) без меда и сахара
    Диета питания 3 день
    завтраковсянка с одним яблоком с добавлением сахарозаменителя (стевия), 200 гр. йогуртасыр с низким % жира, с томатами и зеленый сорт или черный сорт чая
    второй завтракабрикосовое смузи с ягодамифруктовый микс и 2 кусочка хлеба
    обедрагу из разрешенных овощей с говядинойсуп диетический с перловой крупой на молоке, кнели на паровой бане из говядины
    полдниктворог и 200,0 мл молокафрукты, приваренные в молоке
    ужинсалат - тыква свежая, сырая морковь и зеленый горошекпротушенные грибы с капустой брокколи
    Диета питания 4 день
    завтракбулка из обезжиренного сорта сыра и свежего помидораяйцо всмятку, 200 гр. молока
    второй завтракхумус и овощи на паруягоды, перебитые вместе с кефиром
    обедпервое: с сельдереем и горохом, котлета из курятины и шпинатщи без мяса, перловка, шуба из рыбы
    полдникгруша с миндальными орехамиикра из кабачков
    ужинсалат из лосося, перец, йогуртгрудка курицы в отваренном виде и микс запеченные баклажаны вместе с сельдереем
    Диета питания - 5 диетический день
    завтракпюре сливовое с корицей, чай или кофе, а также соевый вид хлебапроростки злаков с хлебцами и не сильно крепкий кофе
    второй завтракмикс из продуктов моря и одно яблокожеле фруктово-ягодное
    обедпервое: с капустой брокколи, цветной капустой, а также стейк, свежие томаты и зелень рукколасуп - на бульоне с грибами, фрикадельки говядина, кабачок протушенный
    полдниктворог с низким процентом жира и не сладкий и соус из ягодяблоко одно и чай черный или зеленый
    ужинфасоль белая, тефтели не жирной рыбысалат - зелень, не жирный творог, томаты
    Диета питания 6 день
    завтраксыр, 2 ломтика хлеба, сок свежевыжатого апельсинаотруби из зерна риса, молоко, яблоко
    второй завтракассорти: свекла свежая с орехами, с добавлением горчичного маслахлебцы, микс фруктово-ягодный и орехи
    обедсуп (уха) рыбный с коричневым рисом, фрукт авокадо, творогдиетический суп - фрикадельки из телятины и щавель
    полдникягоды натуральные свежие и теплое молокозразы - морковка и творог, сок морковный
    ужинзапеченный лук и омлет - яйцо перепеларыба, салат - огурец, свежий перец, томаты
    Диета питания 7 день
    завтраксуфле - не сладкий творог, морковь, чайтворожная не сладкая запеканка и свежевыжатый фреш из несладких ягод
    второй завтракмикс - сельдерей, кольраби и сладкая грушадиетический бургер с несоленой сельдью и листовой салат
    обеддиетический легкий суп - отварной шпинат, отваренный кролик протушенный с капустойсуп на 2 бульоне с белой фасолью, грибная пропаренная котлета
    полдникдесерт - взбитый творог с добавлением фруктового микса200,0 миллилитров кефира
    ужинрыба с листовым салатомрыба, свежие овощи

    Результат правильной диабетической диеты

    Диета пациента инсулинозависимого диабета, приводит к правильному функционированию обменного процесса, что улучшает состояние всего организма.

    Диета помогает осуществлять контроль употребление жиров, различного типа  углеводов, что помогает снизить массу и объем тела, особенно в районе талии.

    Также сжигают массу тела физические нагрузки.

    Диабет инсулинозависимого 2 типа — это болезнь людей в преклонном возрасте, поэтому активность в жизни улучшит самочувствие и предотвратит осложнённый тип диабета.

    moyakrov.info

    Диета при инсулинозависимом диабете: как похудеть? Личный опыт

    ДиабетЛавровый лист при сахарном диабете 2 типа: рецепт отвара, отзывы

    Диабет — болезнь коварная, в тяжелых случаях и при отсутствии лечения часто приводящая к инвалидности. При длительном протекании диабета у человека часто развивается множество хронических и очень тяжелых заболеваний, которые медленно, но верно сводят на нет его жизненный путь. Пациент, которому поставлен этот диагноз, для борьбы с заболеванием должен изменить свой образ жизни. Диабет имеет […]

    ДиабетКакие крупы диабетику можно есть при сахарном диабете

    Сахарный диабет обязывает его носителей вести свою жизнь в особом режиме. Следить за уровнем сахара в крови становится привычкой. Вводить инсулин — очень важно! Кроме того, необходимо придерживаться сбалансированного, правильного рациона питания. Главная задача диабетика — не допустить скачков сахара в крови. Поэтому, о потреблении простых углеводов можно забыть. Отдавать предпочтение нужно сложным углеводам, которые […]

    ДиабетВ пожилом возрасте сахарный диабет: лечение и диета

    Диабет — опасная болезнь, сопровождаемая различными осложнениями, которые затрагивают сердечно-сосудистую, нервную, выделительную, опорно-двигательную систем организма и органы зрения. Одной из основных причин слепоты, почечной недостаточности, инфарктов и инсультов в мире является именно диабет. Со временем ситуация не улучшается. По прогнозам ВОЗ, к 2030 году эта болезнь будет занимать седьмое место как основная причина смертности населения […]

    diabety-net.ru

    Диета для инсулинозависимых диабетиков: меню и рацион

    Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, которое характеризуется дефицитом инсулина и высоким содержанием сахара в организме человека. Дефицит гормона связан или с недостаточной его выработкой, или с низкой активностью самого инсулина.

    Причинами такого состояния могут быть:

    • стрессы,
    • малоподвижный образ жизни,
    • ожирение,
    • нарушение функций сердечно-сосудистой системы,
    • вирусные заболевания,
    • генетическая предрасположенность,
    • дисфункция поджелудочной железы.

    Согласно медицинской статистике, больше 3% жителей планеты страдают этим заболеванием. Прогнозы медиков неутешительны: они уверены, что в ближайшие 20 лет количество диабетиков увеличится в два раза.

    Эндокринологи выделяют два типа сахарного диабета:

    • І – инсулинозависимый,
    • ІІ – инсулиннезависимый.

    По данным ВОЗ, количество больных СД ІІ в 20 раз превышает количество больных СД І.

    Недостаток и низкая активность инсулина вызывают нарушение обмена веществ в организме человека, вследствие чего возникает повышенное содержание глюкозы в крови и моче, интоксикация кетоновыми телами.

    Симптомы болезни:

    • сильная жажда,
    • учащенное мочеиспускание с большим количеством выведенной мочи,
    • сухость и зуд кожных покровов,
    • беспричинное снижение веса.

    Диета – основа лечения

    Самым доступным и эффективным средством при лечении диабета является сбалансированный рацион, который нормализует обменные процессы в организме и снижает уровень сахара в крови.

    Диета №9 – диетический стол, специально разработанный для людей, страдающих СД. Диеты при первом и втором типах заболевания отличаются по составу и количеству продуктов. Общие правила питания для диабетиков:

    • дробное и регулярное питание;
    • одинаковые по объему и калорийности  приемы пищи;
    • ограниченное потребление жиров и углеводов;
    • прием пищи в отварном или запеченном виде;
    • использование сахарозаменителя вместо сахара.

    Примерное меню для диабетика на один день

    Завтрак: обезжиренный творог с ягодами (или гречневая каша с молоком, или омлет из 2 яиц).

    Ланч: 2 яблока, можно в запеченном виде (или отвар шиповника 250 мл, или кефир 250 мл).

    Обед: борщ или суп без мяса 150 мл, отварная куриная грудка или рыба 150 г, салат из свежих или отварных овощей 100 г.

    [attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]

    Полдник: вареное яйцо (или творожная запеканка 150 г, или стакан кефира с отрубями).

    [/attention][/attention][/attention]

    Ужин: отварная или запеченная рыба с овощами 200-250 г (или мясная котлета с тушеными овощами 250-300 г, или креветки со спаржей на пару 200-300 г).

    Такое питание нормализует уровень сахара в крови, ускоряет обмен веществ в организме, снижает лишний вес. Все блюда нужно готовить, с умеренным количеством сахара, соли, жира, порцию необходимо четко ограничивать, но эти недостатки не так существенны, если учесть то, что диета – шанс обрести здоровье и продлить жизнь.

    Диетическое питание при диабете І типа

    При СД І клетки поджелудочной железы гибнут, и недостаток инсулина замещают синтетическим инсулином в виде инъекций.

    Главной задачей больного является контроль дозы и действия инсулина, а также количества принятой пищи. Особое внимание необходимо уделять приему углеводов.

    Чтобы быстро рассчитывать их количество, диетологи изобрели некую меру – хлебную единицу, которая позволяет быстро определить углеводную ценность продукта.

    1 ХЕ = 10-12 г усвояемых углеводов, содержится в кусочке хлеба весом 25 г. Количество съеденных хлебных единиц необходимо знать, чтобы правильно рассчитать дозу инсулина, необходимую для переваривания принятой пищи. 1 ХИ повышает уровень глюкозы на 1,5-1,9 ммоль/л, а для ее усвоения необходимо 1-4 ЕД инсулина.

    Существуют специальные таблицы, помогающие определить количество ХЕ в продуктах. Например, одна единица содержится в 200 г вареной колбасы, в 150 г свежей клубники или в 150 г готовых макарон. Учитывая тот факт, что инсулин вводится перед едой, необходимо строго следить за количеством потребляемой пищи. За один прием рекомендуется съедать углеводов не больше 7-8 ХЕ.

    Питание обязательно должно быть сбалансированным и включать все необходимые пищевые вещества. Примерный химический состав диеты при диабете І типа:

    • белки – 100 г;
    • жиры – 80-100 г;
    • углеводы – 450 г;
    • энергетическая ценность – 2500-3000 ккал.

    Рекомендуется повышенное содержание белка в пище и исключение легкоусвояемых углеводов.

    Питание должно быть дробным: примерно одинаковые порции через одинаковые промежутки времени. Продукты предпочтительнее принимать в отварном, тушеном, запеченном виде или на пару.

    Температура пищи не должна быть выше 60°С для горячих блюд и не ниже 15°С для закусок и салатов. Употребление поваренной соли ограничивается до 6 г. Необходимо выпивать 1,5-2 л чистой жидкости в сутки.

    Несоблюдение диеты грозит возникновением гипо — или гипергликемической комы.

    Примерное меню на один день при приеме простого инсулина:

     8.00 белковый завтрак: яйцо, мясо, творог;

     8.15 инъекция инсулина;

     9.00 углеводы: каша, хлеб, картофель;

    12.00 углеводы – хлеб;

    14.00 обед без хлеба;

    17.00 инъекция инсулина;

    18.00 углеводы;

    20.00 углеводы.

    При риске возникновения диабетической комы больному рекомендуется прием запрещенных продуктов: сахар, варенье, мед, манная каша.

    Диабетическое питание при диабете ІІ типа

    Сахарный диабет ІІ типа называется инсулиннезависимым, потому, что гормон вырабатывается клетками поджелудочной железы, но он неактивен.

    С таким диагнозом можно жить десятки лет, достаточно выработать четкую систему питания, добавить физической активности и нормализовать вес — именно он является одной из главных причин развития СД ІІ.

    Питание диабетика должно быть дробным: часто и понемногу.

    Примерное меню при ІІ типе диабета выглядит так:

     7.00 завтрак: геркулес на молоке 200 г;

     9.30 ланч: 2 печеных яблока;

    13.00 обед: овощной борщ 200 г, домашнее жаркое 70 г, салат из свежих овощей 100 г, компот из сухофруктов 200 мл, цельнозерновой хлеб 50 г;

    16.00 полдник: творожная запеканка 150 г;

    18.00 ужин: запеченная рыба с овощами 200 г;

    21.00 при необходимости 1 стакан кефира или молока.

    При СД необходимо полностью исключить употребление алкоголя, который часто становится причиной гипогликемии и даже комы.

    Чтобы предотвратить развитие диабета, необходимо следить за своим весом, сбалансированно питаться, вести здоровый образ жизни, заниматься спортом, при появлении первых симптомов обращаться к эндокринологу.

    Источник: http://adiabet.ru/pitanie/profilaktika-saxarnogo-diabeta.html

    Диета 9 при сахарном диабете 2 типа

    Диеты, Диеты при болезнях

    1 отзыв В рубрикеДиеты, Диеты при болезнях56311 просмотров

    Сахарный диабет коварное заболевание, наличие которого может привести к инсульту, инфаркту и прочим болезням сердечно-сосудистой системы. Но именно своевременное лечение и применение лечебной диеты помогает в борьбе с недугом и вести обычный образ жизни.

    Сахарный диабет – это патология, в основе которой лежит нарушение обмена углеводов в организме человека с повышением концентрации глюкозы в крови. Существует 2 типа сахарного диабета, в зависимости от выработки поджелудочной железой сахароснижающего гормона инсулина:

    • инсулинозависимый тип 1 (повышение глюкозы связано с недостаточным количеством инсулина);
    • инсулиннезависимый тип 2 (нарушена утилизация глюкозы клетками при нормальном уровне инсулина).

    Независимо от типа в лечении диабета ключевым фактором является соблюдение специальных диетических рекомендаций.

    Причины появления сахарного диабета 2 типа

    Суть сахарного диабета 2 типа заключается в формировании у всех клеток снижения чувствительности мембранных рецепторов к физиологическому действию инсулина (инсулинорезистентность). При этом снижается утилизация (усваивание) глюкозы клетками организма из крови.

    Развитие резистентности клеток к инсулину развивается вследствие его длительного повышенного синтеза поджелудочной железой на фоне поступления значительного количества глюкозы с пищей. Этот процесс развивается длительно, годами, поэтому сахарный диабет обычно наблюдается у людей старше 40 лет.

    Существует несколько провоцирующих развитие сахарного диабета тип 2 причин:

    • Злоупотребление сладким – повышенное употребление глюкозы, входящей в состав сладостей, мучных изделий, провоцирует длительное повышение уровня инсулина в крови и чувствительность к нему у всех клеток организма.
    • Возраст – у людей старше 40 лет вероятность развития сахарного диабета типа 2 выше.
    • Наследственность – предрасположенность у клеток к развитию резистентности к инсулину передается по наследству от родителей детям. При несоблюдении диетических рекомендаций в таких случаях развитие патологии обмена углеводов может происходить до 40 лет.
    • Полнота – повышенное содержание жировой ткани в организме снижает чувствительность клеток к инсулину.

    Независимо от причинного провоцирующего фактора, диета при сахарном диабете второго типа является ключевым мероприятием для возобновления чувствительности клеток к инсулину.

    Правила питания

    Правильное питание при сахарном диабете второго типа включает выполнение таких основных правил:

    • 1-е и самое важное правило — неукоснительное выполнение правил диеты и вашего лечащего врача.
    • Частое (3-5 раз в день) дробное питание небольшими порциями.
    • Коррекция массы тела – необходимо стараться снизить его, так как существует прямая корреляция между весом и чувствительностью клеток к инсулину.
    • Максимально исключить прием жирной пищи, так как жиры, поступая в кровь из кишечника, ухудшают утилизацию углеводов клетками организма.
    • Индивидуальный подбор диеты, в зависимости от возраста, пола и физической активности человека.
    • Контроль количества поступления углеводов. Самый простой способ — подсчет хлебных единиц (ХЕ). В каждом продукте питания содержится определенное количество хлебных единиц, 1 ХЕ повышает глюкозу в крови на 2 ммоль/л.

    Диета №9 при сахарном диабете

    Для удобства подбора, врачами диетологами и эндокринологами была разработана диета при сахарном диабете 2 типа №9. Она включает 3 группы продуктов для питания:

    • Разрешенные продукты питания – их можно принимать без каких-либо ограничений. Они не способствуют повышению уровня сахара и инсулина в крови (белки и растительные углеводы в виде клетчатки).
    • Ограниченные продукты питания – они не запрещены к приему, но необходимо строго контролировать количество их поступления в организм (жиры).
    • Запрещенные продукты питания – включение таких продуктов в рацион не рекомендуется, так как они значительно повышают уровень глюкозы и инсулина в крови (легко усваиваемые рафинированные углеводы).

    К разрешенным продуктам питания относятся:

    • Хлеб ржаной, пшеничный из второго сорта муки и отрубей.
    • Мясо и блюда из него — телятина, говядина, курица, кролик.
    • Грибы, но только в виде супа.
    • Рыба – предпочтение необходимо отдавать нежирным сортам рыбы.
    • Крупы – гречка, овсянка, пшеничная, перловая или ячневая крупа.
    • Обезжиренное молоко или кисломолочные продукты – творог, кефир, йогурт.
    • Не более 2-х яичных белков в день. Употребление желтков исключено!
    • Овощи – баклажаны, капуста, кабачки, помидоры, тыква. Можно готовить рагу, супы, запекать в духовке или на гриле, но нужно стараться есть больше блюд из сырых овощей. Картофель также допускается в меню диеты №9, но только под контролем количества поступивших с ним в организм углеводов (подсчет по хлебным единицам).
    • Несладкие ягоды и фрукты – вишня, смородина, яблоки, грейпфрут, апельсин (при условии отсутствия аллергии).
    • Компот из несладких сортов фруктов без добавления сахара.
    • Чай (желательно зеленый) и фруктово-ягодные соки без сахара.

    Ограниченные продукты питания включают:

    • Молоко и творог с высоким процентом жирности, сливочное масло, твердый соленый сыр любого сорта.
    • Жирные виды мяса и блюда из них – свинина, баранина, утка.
    • Манная крупа, белый рис.
    • Соленая или копченая рыба.

    К запрещенным к употреблению продуктам питания относятся:

    • Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, сдоба, пирожки и печенье.
    • Сладости – конфеты, шоколад.
    • Сгущенное молоко и мороженное.
    • Сладкие сорта ягод и фруктов – бананы, финики, инжир, виноград, клубника, земляника и груши.
    • Варенье из любых фруктов или ягод.
    • Компоты и соки с добавлением сахара, лимонады и газированные напитки с сахарным сиропом.
    • Кофе и алкогольные напитки.

    Диета 2 типа — меню

    Питание при сахарном диабете 2 типа должно осуществляться в рамках такого примерного меню диеты на неделю, которая представлена в таблице:

    День  Прием пищи Блюдо Количество, г или мл
    1-ый день Завтрак Гречневая каша 250
    Сыр нежирный 20
    Хлеб черный 20
    Чай 100
    Перекус Яблоко 30
    Сухофрукты 40
    Обед Суп из кабачков 250
    Плов с куриным мясом 150
    Хлеб черный 20
    Компот из яблок 40
    Полдник Апельсин 50
    Компот из сухофруктов 30
    Ужин Тыквенная каша 200
    Рыба 100
    Салат из помидор 100
    Ломтик хлеба 20
    Компот из смородины 30
    Перед сном Кефир 150
    2-ой день Завтрак Овсяная каша 250
    Ломтик хлеба 20
    Чай 100
    Перекус Грейпфрут 50
    Зеленый чай 100
    Обед Грибной суп 200
    Говяжья печень 150
    Рисовая каша 50
    Хлеб 20
    Компот из яблок 100
    Полдник Яблоко 100
    Минеральная вода 100
    Ужин Перловая каша 200
    Хлеб 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Кефир 100
    3-ий день Завтрак Салат из яблока и моркови 200
    Творог нежирный 100
    Хлеб 20
    Чай 100
    Перекус Яблоко 50
    Компот из ягод 100
    Обед Овощной суп 200
    Гуляш из говядины 150
    Ломтик хлеба 20
    Чай 100
    Полдник Салат из яблок 100
    Компот из сухофруктов 100
    Ужин Рыба отварная 150
    Каша пшенная 150
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Кефир 150
    4-ый день Завтрак Гречневая каша 150
    Хлеб 20
    Зеленый чай 50
    Перекус Грейпфрут 50
    Компот из смородины 100
    Обед Рыбный суп 250
    Овощное рагу 70
    Куриные фрикадельки 150
    Хлеб 20
    Чай или компот 100
    Полдник Яблоко 100
    Чай 100
    Ужин Гречневая каша 150
    Салат из помидор 100
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Молоко 100
    5-ый день Завтрак Салат из капусты 70
    Отварная рыба 50
    Ломтик хлеба 20
    Чай 100
    Перекус Компот из сухофруктов 100
    Обед Овощной суп 250
    Тушеная курица 70
    Хлеб 20
    Компот из яблок 100
    Полдник Запеканка 100
    Отвар шиповника 100
    Ужин Котлеты говяжьи на пару 150
    Салат из овощей 40
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Кефир 100
    6-ой день  Завтрак Овсяная каша 200
    Ломтик хлеба 20
    Черный чай 100
    Перекус Яблоко 50
    Компот из ягод 100
    Обед Щи из свежей капусты 250
    Куриное филе запеченное в духовке 100
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Полдник Яблоко 50
    Минеральная вода 100
    Ужин Сырники со сметаной 150
    Ломтик хлеба 20
    Черный чай 100
    Перед сном Кефир 100
    7-ой день Завтрак Гречневая каша 150
    Творог 100
    Хлеб 20
    Чай 100
    Перекус Апельсин 50
    Компот из ягод 100
    Обед Любое мясо на выбор 75
    Овощное рагу 250
    Ломтик хлеба 20
    Компот 100
    Полдник Яблоко 50
    Зеленый чай 100
    Ужин Рис с овощами 200
    Хлеб 20
    Отвар шиповника 100
    Перед сном Йогурт 100

    Полезные советы для диабетиков

    Есть несколько простых советов, которые помогут жить полной жизнью при сахарном диабете 2 типа:

    • Больше физической активности.
    • Меньше жирного и сладкого.
    • Отказ от алкоголя и курения.
    • Слежение за собственным весом.
    • Выполнение диетических рекомендаций.

    Стоит помнить, что сахарный диабет, это своего рода стиль жизни, не влияющий на ее качество. Выполнение несложных диетических рекомендаций и поддержание веса тела на одном уровне помогут обойтись без лекарств.

    Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/dieta-pri-saxarnom-diabete-2-tipa.html

    Независимо от того, инсулинозависимый или нет тип диабета у больного, он обязан на протяжении всей своей жизни придерживаться определенных правил, главное из которых – диетический рацион питания.

    Диета при сахарном диабете в первую очередь основывается на выборе продуктов, у которых низкий гликемический индекс. Помимо этого существуют рекомендации по самому приему пищи, количестве порций и кратности их приема.

    Чтобы правильно подобрать диету при инсулинозависимом диабете нужно знать ГИ продуктов и правила их обработки. Поэтому ниже представлена информация о понятии гликемического индекса, разрешенные продуктов, рекомендации об употреблении пищи и приведено дневное меню диабетика.

    Гликемический индекс

    Любой продукт имеет свой показатель гликемического индекса. Это цифровое значение продукта, которое отображает его влияние на поступление глюкозы в кровь. Чем меньше показатель, тем безопаснее еда.

    Инсд (инсулинозависимый диабет) обязывает больного придерживаться низкоуглеводного питания, дабы не спровоцировать дополнительные инъекции инсулина.

    При инсулиннезависимом сахарном диабете (диабет 2 типа) правила питания и выбора продуктов идентичны диабету первого типа.

    Ниже даны показатели гликемического индекса:

    • Продукты с индексом до 50 ЕД – разрешены в любом количестве;
    • Продукты с индексом до 70 ЕД – можно изредка включать в рацион питания;
    • Продукты с индексом 70 ЕД и выше – под запретом.

    Помимо этого вся еда должна проходить определенную термическую обработку, которая включает в себя:

    1. Отваривать;
    2. На пару;
    3. В микроволновой печи;
    4. В мультиварке режим «тушение»;
    5. На гриле;
    6. Тушить с маленьким количеством растительного масла.

    Некоторые из продуктов, имеющие низкий гликемический индекс могут существенно повышать свой показатель в зависимости от термической обработки.

    Правила диеты

    Диета при инсулинозависимом сахарном диабете должна включать в себя дробное питание. Все порции небольшого объема, кратность приема пищи 5 – 6 раз в день. Желательно распланировать употребление еды через равные промежутки времени.

    Второй ужин должен проходить как минимум за два часа до отхода ко сну. Завтрак диабетика должен включать в себя фрукты, именно их нужно есть в дообеденное время. Все это обусловлено тем, что вместе с фруктами глюкоза поступает в кровь и должна быть расщеплена, чему способствует физическая активность, которая обычно и приходится на первую половину дня.

    Диета при сахарном диабете должна содержать продукты с большим количеством клетчатки. Например, одна порция овсяной каши вполне удовлетворит половину суточной нормы клетчатки для организма. Только каши нужно готовить на воде и без добавления сливочного масла.

    Диета для инсулинозависимых диабетиков выделяет такие основные правила:

    • Кратность приемов пищи от 5 до 6 раз в день;
    • Питание дробное, небольшими порциями;
    • Употреблять пищу через равные промежутки времени;
    • Все продукты выбирать с низким гликемическим индексом;
    • Фрукты следует включать в меню завтрака;
    • Каши готовить на воде без добавления сливочного масла и не запивать кисломолочными продуктами;
    • Последний прием пищи минимум за два часа до отхода ко сну;
    • Фруктовые соки под строжайшим запретом, а вот томатный сок разрешен в количестве 150 – 200 мл в сутки;
    • Выпивать не менее двух литров жидкости в день;
    • Ежедневное питание должно включать в себя фрукты, овощи, каши, мясо и кисломолочные продукты.
    • Избегать переедания и голодовки.

    Все эти правила взяты за основу любой диабетической диеты.

    Разрешенные продукты

    Как было сказано ранее, вся еда должна иметь низкий гликемический индекс, до 50 ЕД. Для этого ниже представлен перечень овощей, фруктов, мяса, круп и кисломолочных продуктов, которые разрешены для ежедневного употребления.

    Стоит учесть, что данный список подходи и в случае, когда инсулиннезависимый сахарный диабет, то есть и при первом и при втором типе.

    Если же диабетик 2 типа не будет придерживаться правил питания и распорядка дня, то его заболевания в довольно короткий срок может перерасти в инсулинозависимый тип.

    Из фруктов разрешается:

    1. Черника;
    2. Черная и красная смородина;
    3. Яблоки;
    4. Груши;
    5. Крыжовник;
    6. Клубника;
    7. Цитрусовые фрукты (лимоны, мандарины, апельсины);
    8. Сливы;
    9. Малина;
    10. Земляника;
    11. Абрикосы;
    12. Нектарин;
    13. Персики;
    14. Хурма.

    Но следует знать, что любые фруктовые соки, даже если они сделаны из разрешенных фруктов, остаются под строжайшим запретом. Все это обусловлено тем, что в них отсутствует клетчатка, а значит, поступление глюкозы в кровь будет в большом количестве.

    Из овощей можно есть:

    1. Брокколи;
    2. Лук;
    3. Чеснок;
    4. Помидоры;
    5. Белокочанная капуста;
    6. Чечевица;
    7. Горох сухой зеленый и дробленый желтый;
    8. Грибы;
    9. Баклажаны;
    10. Редис;
    11. Репа;
    12. Зеленый, красный и сладкий перец;
    13. Спаржа;
    14. Фасоль.

    Так же разрешается и свежая морковь, гликемический индекс которой равен 35 ЕД, а вот в вареном виде ее показатель достигает 85 ЕД.

    Диета при инсулиннезависимом типе, как и при первом типе диабета должна включать в ежедневный рацион различные крупы. Макароны противопоказаны, в случае исключения можно съесть макаронные изделия, но только из твердых сортов пшеницы. Это скорее исключение, нежели правило.

    Допускаются крупы с низким гликемическим индексом:

    • Гречка;
    • Перловка;
    • Рисовые отруби, (именно отруби, а не крупа);
    • Ячневые каши.

    Так же средний гликемический индекс в 55 ЕД имеет бурый рис, который необходимо варить 40 – 45 минут, а вот белый имеет показатель в 80 ЕД.

    Питание диабетика включает продукты животного происхождения, которые могут насытить организм энергией на весь день. Так, мясные и рыбные блюда подаются в качестве обеда.

    Продукты животного происхождения, имеющие ГИ до 50 ЕД:

    1. Курица (нежирное мясо без шкуры);
    2. Индюшка;
    3. Печень куриная;
    4. Крольчатина;
    5. Яйца (не более одного в день);
    6. Печень говяжья;
    7. Вареные раки;
    8. Нежирная рыба.

    Кисломолочные продукты богаты витаминами и микроэлементами, из них получается отличный второй ужин. Так же из них можно готовить вкусные десерты, например панакоту или суфле.

    Молочные и кисломолочные продукты:

    • Творог;
    • Кефир;
    • Ряженка;
    • Сливки жирностью до 10 % включительно;
    • Молоко цельное;
    • Молоко обезжиренное;
    • Молоко соевое;
    • Сыр тофу;
    • Несладкий йогурт.

    Включая в питание диабетика именно эти продукты, можно самостоятельно составить диету для уровня сахара в крови и уберечь больного от дополнительных инъекций инсулина.

    Меню на день

    Помимо изученных разрешенных продуктов, стоит наглядно расписать примерное меню больного диабетом любого типа.

    Первый завтрак – фруктовое ассорти (черника, яблоко, клубника) заправленное несладким йогуртом.

    Второй завтрак – отварное яйцо, перловая крупа, черный чай.

    Обед – овощной суп на втором бульоне, два кусочка тушеной куриной печени с овощами, чай.

    Полдник – обезжиренный творог с сухофруктами (чернослив, курага, изюм).

    [attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]

    Ужин – тефтели в томатном соусе (из бурого риса и куриного фарша), чай с печеньем на фруктозе.

    [/attention][/attention][/attention]

    Второй ужин – 200 мл кефира, одно яблоко.

    Такое питание не только будет держать в норме уровень сахара в крови, но и насытит организм всеми полезными витаминами и микроэлементами.

    Стоит отметить, что зеленые и черные чаи разрешены при диабете. Но вот похвастаться разнообразием напитков не приходится, ведь соки пить нельзя. Поэтому ниже приведен рецепт вкусного, и в то же время полезного мандаринового чая.

    Для приготовления одной порции такого напитка потребуется кожура мандарина, которую следует измельчить на небольшие кусочки и залить 200 мл кипятка.

     Кстати, мандариновые корки при сахарном диабете используются и в других, лечебных целях. Дать настояться под крышкой не менее трех минут.

    Такой чай стимулирует защитные функции организма, а так же успокаивает нервную систему, которая подвержена негативному воздействию при сахарном диабете.

    В сезон, когда мандарины отсутствуют на прилавках, это не лишает возможности диабетиков готовить мандариновый чай. Следует заблаговременно высушить кожуру и измельчить ее при помощи кофемолки или блендера. Мандариновый порошок готовить непосредственно перед завариванием чая.

    В видео в этой статье рассказано о принципах питания при любом типе диабета.

    Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать

    Источник: https://diabetik.guru/dietary/dieta-dlya-insulinozavisimyh-diabetikov.html

    Питание при инсулинозависимом сахарном диабете

    Сахарный диабет — опасный недуг. От того, что ест больной, зависит уровень глюкозы в крови. Питание при инсулинозависимом сахарном диабете должно обязательно быть специальным. Диабетикам важно правильно питаться. Больной не просто ограничивает себя в определенной пище. Диета при диабете — это образ жизни, который надо принять.

    Особенности питания для диабетика на инсулине

    Диета при инсулинозависимом диабете обязательна.

    Пациент соблюдает специальное диетическое меню. С помощью стола № 9 диабетик способен отрегулировать уровень глюкозы в крови.

    Диета при сахарном диабете заключается в минимальном количестве сахара и углеводов в пище, которую употребляет диабетик ежедневно. Изменив питание, больной диабетом достигает стабильности в лечении недуга.

    Ведь вылечиться от СД полностью невозможно. Пациент с инсулинозависимой и инсулиннезависимой формой диабета ориентируется на принципы питания:

    • Суточная калорийность продуктов для диабетика должна учитываться.
    • Основа питания — это сложные углеводы и продукты, богатые растворимыми волокнами.
    • Суточная норма углеводов составляет 60%, жиров — около 20%, белка — не более 20%.
    • Употреблять разрешается продукты с низким гликемическим индексом.
    • Прием еды должен быть 6-разовым, а порции должны быть одинакового объема.
    • Лучше употреблять пищу дробно и регулярно.
    • Порции для диабетика должны быть маленькими.

    В отличие от диабета 1 типа, диетического питания при сахарном диабете 2 типа придерживаться труднее. При диабете 1 типа разрешено употреблять сахар маленькими дозами или сахарозаменителями. Целью диеты является удерживание количества глюкозы у больного диабетом на уровне, приближенном к уровню сахара в крови у здорового человека.

    Что можно кушать?

    Ежедневно нужно сьедать много фруктов и овощей.

    Ежедневно в рационе больного должно быть 500—800 г овощей и фруктов. Рекомендуется отдавать предпочтение несладким фруктам. Разнообразить пищу больного позволят блюда из морепродуктов.

    В рацион диабетика диетологи разрешают вводить сложные углеводы как источник глюкозы. Блюда для диабетиков готовятся на пару или запекаются. Питаться можно коричневым рисом или смесью коричневого и белого риса.

    Пшеничная, пшенная, ячневая каша полезная для больного.

    Правильное питание для диабетика — залог успешного лечения и перехода в стадию полной компенсации.

    Чечевица, горох и гречка подходят для диетического питания. Употребляют мясо птицы и рыбу нежирных сортов. Блюда немного солят, но поваренную соль замените морской или йодированной. Хотя использовать сахар запрещено, отказываться от десертов не стоит. Запеканки, пастила, желе — альтернатива общепринятым высококалорийным десертам. Следите, чтобы пища была от 15 до 60 градусов.

    Что нельзя есть?

    Соки и сухофрукты повышают риск развития сахарного диабета. Простые углеводы должны быть исключены из рациона диабетика. Такая пища быстро усваивается, а ее компоненты проникают в кровь. Вследствие быстро возрастает уровень глюкозы. Сладкие напитки — соки, газировки, квас — исключают из меню.

    Торты, белая пшеничная мука, белый хлеб, белый рис стоить заменить альтернативными продуктами. Под запретом жаренная и соленая еда. Продукты, обогащенные сахаром, диета для диабетиков исключает. Придется отказаться от бананов, изюма и винограда. При приеме пищи диабетик не должен много кушать за раз.

    Виды диет, которые разрешены диабетикам на инсулине

    Диета для инсулинозависимых диабетиков нужна специальная (стол № 9). При высоком инсулиновом показателе, разрешено питаться с помощью:

    • белковой диеты;
    • диеты Дюкана;
    • низко-углеводной диеты;
    • гречневой диеты.

    Гречневая диета одна из дозволеных при данном виде заболевания.

    Диетическое питание, разработанное Дюканом, подойдет диабетику. Перед тем как начать придерживаться французской диеты, нужен совет диетолога и лечащих врачей. Ведь при инсулинозависимом диабете могут понадобиться дополнительные дозы инсулина. Диета Дюкана противопоказана больным, у которых повышенный холестерин или есть хронические заболевания почек.

    Диета для диабетиков на инсулине разрешает употребление натурального йогурта, зелени, рыбы и морепродуктов. Диеты дают возможность людям, которые в анамнезе имеют предрасположенность к заболеванию, правильно питаться, чтобы минимизировать риск развития диабета в дальнейшем. Строго запрещено диабетикам, прибегающим к инъекциям инсулина, сидеть на Кремлевской, кефирной и безуглеводной диете.

    Питание по такой схеме может навредить.

    Появилась диета для профилактики сахарного диабета. Это новая схема питания, разработанная диетологами.

    Примерное меню

    Если инсулиновый показатель высокий, то питание должно быть максимально пресным. Рекомендуется отказаться от употребления соли и сахара. Меню на каждый день разрабатывайте за день до того. Например:

    Наименование Примерное меню
    Завтрак Принимать белковую пищу лучше сутра. Как пример — 1 вареное яйцо, 100 г отварного мяса, немного творога.
    Второй завтрак Можно съесть пару небольших яблок, запеченных с творогом.
    Обед Углеводная пища в виде овощного супа или борща порцией до 200 г и 50 г цельнозернового хлеба. Подойдут каши (до 100 г), овощной салат (до 100 г), отварной картофель в виде пюре с молоком (около 70 г). Пить компот (1 стакан).
    Полдник 150 г творожной запеканки.
    Ужин 200 г тушенной рыбы с овощами, лучше без хлеба.
    Перед сном Если появилось ощущение сильного голода, то разрешается выпить 1 стакан нежирного кефира.

    Учитывается то, что еда принимающего инсулин больного, не должна уступать рациону здорового человека по количеству витаминов, минералов и микроэлементов. Лучше комбинировать употребляемые продукты — овощи с рыбой, яблоко с творогом.

    Тогда употребление соли и сахара снизится. Важно знать, что фрукты в сравнении с сухофруктами хоть и имеет одинаковую ценность, но по весу больше. Поэтому 1 абрикос заменяет 2 кураги.

    Следовательно, сухофруктов понадобиться съесть больше, чем фруктов.

    Источник: http://EtoDiabet.ru/pitanie/dopolnitelno/saharnyj-diabet-na-insuline.html

    Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, которое характеризуется дефицитом инсулина и высоким содержанием сахара в организме человека. Дефицит гормона связан или с недостаточной его выработкой, или с низкой активностью самого инсулина.

    Причинами такого состояния могут быть:

    • стрессы,
    • малоподвижный образ жизни,
    • ожирение,
    • нарушение функций сердечно-сосудистой системы,
    • вирусные заболевания,
    • генетическая предрасположенность,
    • дисфункция поджелудочной железы.

    Согласно медицинской статистике, больше 3% жителей планеты страдают этим заболеванием. Прогнозы медиков неутешительны: они уверены, что в ближайшие 20 лет количество диабетиков увеличится в два раза.

    Эндокринологи выделяют два типа сахарного диабета:

    • І – инсулинозависимый,
    • ІІ – инсулиннезависимый.

    По данным ВОЗ, количество больных СД ІІ в 20 раз превышает количество больных СД І.

    Недостаток и низкая активность инсулина вызывают нарушение обмена веществ в организме человека, вследствие чего возникает повышенное содержание глюкозы в крови и моче, интоксикация кетоновыми телами.

    Симптомы болезни:

    • сильная жажда,
    • учащенное мочеиспускание с большим количеством выведенной мочи,
    • сухость и зуд кожных покровов,
    • беспричинное снижение веса.

    Диета – основа лечения

    Самым доступным и эффективным средством при лечении диабета является сбалансированный рацион, который нормализует обменные процессы в организме и снижает уровень сахара в крови.

    Диета №9 – диетический стол, специально разработанный для людей, страдающих СД. Диеты при первом и втором типах заболевания отличаются по составу и количеству продуктов. Общие правила питания для диабетиков:

    • дробное и регулярное питание;
    • одинаковые по объему и калорийности  приемы пищи;
    • ограниченное потребление жиров и углеводов;
    • прием пищи в отварном или запеченном виде;
    • использование сахарозаменителя вместо сахара.

    Примерное меню для диабетика на один день

    Завтрак: обезжиренный творог с ягодами (или гречневая каша с молоком, или омлет из 2 яиц).

    Ланч: 2 яблока, можно в запеченном виде (или отвар шиповника 250 мл, или кефир 250 мл).

    Обед: борщ или суп без мяса 150 мл, отварная куриная грудка или рыба 150 г, салат из свежих или отварных овощей 100 г.

    [attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]

    Полдник: вареное яйцо (или творожная запеканка 150 г, или стакан кефира с отрубями).

    [/attention][/attention][/attention]

    Ужин: отварная или запеченная рыба с овощами 200-250 г (или мясная котлета с тушеными овощами 250-300 г, или креветки со спаржей на пару 200-300 г).

    Такое питание нормализует уровень сахара в крови, ускоряет обмен веществ в организме, снижает лишний вес. Все блюда нужно готовить, с умеренным количеством сахара, соли, жира, порцию необходимо четко ограничивать, но эти недостатки не так существенны, если учесть то, что диета – шанс обрести здоровье и продлить жизнь.

    Диетическое питание при диабете І типа

    При СД І клетки поджелудочной железы гибнут, и недостаток инсулина замещают синтетическим инсулином в виде инъекций.

    Главной задачей больного является контроль дозы и действия инсулина, а также количества принятой пищи. Особое внимание необходимо уделять приему углеводов.

    Чтобы быстро рассчитывать их количество, диетологи изобрели некую меру – хлебную единицу, которая позволяет быстро определить углеводную ценность продукта.

    1 ХЕ = 10-12 г усвояемых углеводов, содержится в кусочке хлеба весом 25 г. Количество съеденных хлебных единиц необходимо знать, чтобы правильно рассчитать дозу инсулина, необходимую для переваривания принятой пищи. 1 ХИ повышает уровень глюкозы на 1,5-1,9 ммоль/л, а для ее усвоения необходимо 1-4 ЕД инсулина.

    Существуют специальные таблицы, помогающие определить количество ХЕ в продуктах. Например, одна единица содержится в 200 г вареной колбасы, в 150 г свежей клубники или в 150 г готовых макарон. Учитывая тот факт, что инсулин вводится перед едой, необходимо строго следить за количеством потребляемой пищи. За один прием рекомендуется съедать углеводов не больше 7-8 ХЕ.

    Питание обязательно должно быть сбалансированным и включать все необходимые пищевые вещества. Примерный химический состав диеты при диабете І типа:

    • белки – 100 г;
    • жиры – 80-100 г;
    • углеводы – 450 г;
    • энергетическая ценность – 2500-3000 ккал.

    Рекомендуется повышенное содержание белка в пище и исключение легкоусвояемых углеводов.

    Питание должно быть дробным: примерно одинаковые порции через одинаковые промежутки времени. Продукты предпочтительнее принимать в отварном, тушеном, запеченном виде или на пару.

    Температура пищи не должна быть выше 60°С для горячих блюд и не ниже 15°С для закусок и салатов. Употребление поваренной соли ограничивается до 6 г. Необходимо выпивать 1,5-2 л чистой жидкости в сутки.

    Несоблюдение диеты грозит возникновением гипо — или гипергликемической комы.

    Примерное меню на один день при приеме простого инсулина:

     8.00 белковый завтрак: яйцо, мясо, творог;

     8.15 инъекция инсулина;

     9.00 углеводы: каша, хлеб, картофель;

    12.00 углеводы – хлеб;

    14.00 обед без хлеба;

    17.00 инъекция инсулина;

    18.00 углеводы;

    20.00 углеводы.

    При риске возникновения диабетической комы больному рекомендуется прием запрещенных продуктов: сахар, варенье, мед, манная каша.

    Диабетическое питание при диабете ІІ типа

    Сахарный диабет ІІ типа называется инсулиннезависимым, потому, что гормон вырабатывается клетками поджелудочной железы, но он неактивен.

    С таким диагнозом можно жить десятки лет, достаточно выработать четкую систему питания, добавить физической активности и нормализовать вес — именно он является одной из главных причин развития СД ІІ.

    Питание диабетика должно быть дробным: часто и понемногу.

    Примерное меню при ІІ типе диабета выглядит так:

     7.00 завтрак: геркулес на молоке 200 г;

     9.30 ланч: 2 печеных яблока;

    13.00 обед: овощной борщ 200 г, домашнее жаркое 70 г, салат из свежих овощей 100 г, компот из сухофруктов 200 мл, цельнозерновой хлеб 50 г;

    16.00 полдник: творожная запеканка 150 г;

    18.00 ужин: запеченная рыба с овощами 200 г;

    21.00 при необходимости 1 стакан кефира или молока.

    При СД необходимо полностью исключить употребление алкоголя, который часто становится причиной гипогликемии и даже комы.

    Чтобы предотвратить развитие диабета, необходимо следить за своим весом, сбалансированно питаться, вести здоровый образ жизни, заниматься спортом, при появлении первых симптомов обращаться к эндокринологу.

    Источник: http://adiabet.ru/pitanie/profilaktika-saxarnogo-diabeta.html

    Диета 9 при сахарном диабете 2 типа

    Диеты, Диеты при болезнях

    1 отзыв В рубрикеДиеты, Диеты при болезнях56311 просмотров

    Сахарный диабет коварное заболевание, наличие которого может привести к инсульту, инфаркту и прочим болезням сердечно-сосудистой системы. Но именно своевременное лечение и применение лечебной диеты помогает в борьбе с недугом и вести обычный образ жизни.

    Сахарный диабет – это патология, в основе которой лежит нарушение обмена углеводов в организме человека с повышением концентрации глюкозы в крови. Существует 2 типа сахарного диабета, в зависимости от выработки поджелудочной железой сахароснижающего гормона инсулина:

    • инсулинозависимый тип 1 (повышение глюкозы связано с недостаточным количеством инсулина);
    • инсулиннезависимый тип 2 (нарушена утилизация глюкозы клетками при нормальном уровне инсулина).

    Независимо от типа в лечении диабета ключевым фактором является соблюдение специальных диетических рекомендаций.

    Причины появления сахарного диабета 2 типа

    Суть сахарного диабета 2 типа заключается в формировании у всех клеток снижения чувствительности мембранных рецепторов к физиологическому действию инсулина (инсулинорезистентность). При этом снижается утилизация (усваивание) глюкозы клетками организма из крови.

    Развитие резистентности клеток к инсулину развивается вследствие его длительного повышенного синтеза поджелудочной железой на фоне поступления значительного количества глюкозы с пищей. Этот процесс развивается длительно, годами, поэтому сахарный диабет обычно наблюдается у людей старше 40 лет.

    Существует несколько провоцирующих развитие сахарного диабета тип 2 причин:

    • Злоупотребление сладким – повышенное употребление глюкозы, входящей в состав сладостей, мучных изделий, провоцирует длительное повышение уровня инсулина в крови и чувствительность к нему у всех клеток организма.
    • Возраст – у людей старше 40 лет вероятность развития сахарного диабета типа 2 выше.
    • Наследственность – предрасположенность у клеток к развитию резистентности к инсулину передается по наследству от родителей детям. При несоблюдении диетических рекомендаций в таких случаях развитие патологии обмена углеводов может происходить до 40 лет.
    • Полнота – повышенное содержание жировой ткани в организме снижает чувствительность клеток к инсулину.

    Независимо от причинного провоцирующего фактора, диета при сахарном диабете второго типа является ключевым мероприятием для возобновления чувствительности клеток к инсулину.

    Правила питания

    Правильное питание при сахарном диабете второго типа включает выполнение таких основных правил:

    • 1-е и самое важное правило — неукоснительное выполнение правил диеты и вашего лечащего врача.
    • Частое (3-5 раз в день) дробное питание небольшими порциями.
    • Коррекция массы тела – необходимо стараться снизить его, так как существует прямая корреляция между весом и чувствительностью клеток к инсулину.
    • Максимально исключить прием жирной пищи, так как жиры, поступая в кровь из кишечника, ухудшают утилизацию углеводов клетками организма.
    • Индивидуальный подбор диеты, в зависимости от возраста, пола и физической активности человека.
    • Контроль количества поступления углеводов. Самый простой способ — подсчет хлебных единиц (ХЕ). В каждом продукте питания содержится определенное количество хлебных единиц, 1 ХЕ повышает глюкозу в крови на 2 ммоль/л.

    Диета №9 при сахарном диабете

    Для удобства подбора, врачами диетологами и эндокринологами была разработана диета при сахарном диабете 2 типа №9. Она включает 3 группы продуктов для питания:

    • Разрешенные продукты питания – их можно принимать без каких-либо ограничений. Они не способствуют повышению уровня сахара и инсулина в крови (белки и растительные углеводы в виде клетчатки).
    • Ограниченные продукты питания – они не запрещены к приему, но необходимо строго контролировать количество их поступления в организм (жиры).
    • Запрещенные продукты питания – включение таких продуктов в рацион не рекомендуется, так как они значительно повышают уровень глюкозы и инсулина в крови (легко усваиваемые рафинированные углеводы).

    К разрешенным продуктам питания относятся:

    • Хлеб ржаной, пшеничный из второго сорта муки и отрубей.
    • Мясо и блюда из него — телятина, говядина, курица, кролик.
    • Грибы, но только в виде супа.
    • Рыба – предпочтение необходимо отдавать нежирным сортам рыбы.
    • Крупы – гречка, овсянка, пшеничная, перловая или ячневая крупа.
    • Обезжиренное молоко или кисломолочные продукты – творог, кефир, йогурт.
    • Не более 2-х яичных белков в день. Употребление желтков исключено!
    • Овощи – баклажаны, капуста, кабачки, помидоры, тыква. Можно готовить рагу, супы, запекать в духовке или на гриле, но нужно стараться есть больше блюд из сырых овощей. Картофель также допускается в меню диеты №9, но только под контролем количества поступивших с ним в организм углеводов (подсчет по хлебным единицам).
    • Несладкие ягоды и фрукты – вишня, смородина, яблоки, грейпфрут, апельсин (при условии отсутствия аллергии).
    • Компот из несладких сортов фруктов без добавления сахара.
    • Чай (желательно зеленый) и фруктово-ягодные соки без сахара.

    Ограниченные продукты питания включают:

    • Молоко и творог с высоким процентом жирности, сливочное масло, твердый соленый сыр любого сорта.
    • Жирные виды мяса и блюда из них – свинина, баранина, утка.
    • Манная крупа, белый рис.
    • Соленая или копченая рыба.

    К запрещенным к употреблению продуктам питания относятся:

    • Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, сдоба, пирожки и печенье.
    • Сладости – конфеты, шоколад.
    • Сгущенное молоко и мороженное.
    • Сладкие сорта ягод и фруктов – бананы, финики, инжир, виноград, клубника, земляника и груши.
    • Варенье из любых фруктов или ягод.
    • Компоты и соки с добавлением сахара, лимонады и газированные напитки с сахарным сиропом.
    • Кофе и алкогольные напитки.

    Диета 2 типа — меню

    Питание при сахарном диабете 2 типа должно осуществляться в рамках такого примерного меню диеты на неделю, которая представлена в таблице:

    День  Прием пищи Блюдо Количество, г или мл
    1-ый день Завтрак Гречневая каша 250
    Сыр нежирный 20
    Хлеб черный 20
    Чай 100
    Перекус Яблоко 30
    Сухофрукты 40
    Обед Суп из кабачков 250
    Плов с куриным мясом 150
    Хлеб черный 20
    Компот из яблок 40
    Полдник Апельсин 50
    Компот из сухофруктов 30
    Ужин Тыквенная каша 200
    Рыба 100
    Салат из помидор 100
    Ломтик хлеба 20
    Компот из смородины 30
    Перед сном Кефир 150
    2-ой день Завтрак Овсяная каша 250
    Ломтик хлеба 20
    Чай 100
    Перекус Грейпфрут 50
    Зеленый чай 100
    Обед Грибной суп 200
    Говяжья печень 150
    Рисовая каша 50
    Хлеб 20
    Компот из яблок 100
    Полдник Яблоко 100
    Минеральная вода 100
    Ужин Перловая каша 200
    Хлеб 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Кефир 100
    3-ий день Завтрак Салат из яблока и моркови 200
    Творог нежирный 100
    Хлеб 20
    Чай 100
    Перекус Яблоко 50
    Компот из ягод 100
    Обед Овощной суп 200
    Гуляш из говядины 150
    Ломтик хлеба 20
    Чай 100
    Полдник Салат из яблок 100
    Компот из сухофруктов 100
    Ужин Рыба отварная 150
    Каша пшенная 150
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Кефир 150
    4-ый день Завтрак Гречневая каша 150
    Хлеб 20
    Зеленый чай 50
    Перекус Грейпфрут 50
    Компот из смородины 100
    Обед Рыбный суп 250
    Овощное рагу 70
    Куриные фрикадельки 150
    Хлеб 20
    Чай или компот 100
    Полдник Яблоко 100
    Чай 100
    Ужин Гречневая каша 150
    Салат из помидор 100
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Молоко 100
    5-ый день Завтрак Салат из капусты 70
    Отварная рыба 50
    Ломтик хлеба 20
    Чай 100
    Перекус Компот из сухофруктов 100
    Обед Овощной суп 250
    Тушеная курица 70
    Хлеб 20
    Компот из яблок 100
    Полдник Запеканка 100
    Отвар шиповника 100
    Ужин Котлеты говяжьи на пару 150
    Салат из овощей 40
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Кефир 100
    6-ой день  Завтрак Овсяная каша 200
    Ломтик хлеба 20
    Черный чай 100
    Перекус Яблоко 50
    Компот из ягод 100
    Обед Щи из свежей капусты 250
    Куриное филе запеченное в духовке 100
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Полдник Яблоко 50
    Минеральная вода 100
    Ужин Сырники со сметаной 150
    Ломтик хлеба 20
    Черный чай 100
    Перед сном Кефир 100
    7-ой день Завтрак Гречневая каша 150
    Творог 100
    Хлеб 20
    Чай 100
    Перекус Апельсин 50
    Компот из ягод 100
    Обед Любое мясо на выбор 75
    Овощное рагу 250
    Ломтик хлеба 20
    Компот 100
    Полдник Яблоко 50
    Зеленый чай 100
    Ужин Рис с овощами 200
    Хлеб 20
    Отвар шиповника 100
    Перед сном Йогурт 100

    Полезные советы для диабетиков

    Есть несколько простых советов, которые помогут жить полной жизнью при сахарном диабете 2 типа:

    • Больше физической активности.
    • Меньше жирного и сладкого.
    • Отказ от алкоголя и курения.
    • Слежение за собственным весом.
    • Выполнение диетических рекомендаций.

    Стоит помнить, что сахарный диабет, это своего рода стиль жизни, не влияющий на ее качество. Выполнение несложных диетических рекомендаций и поддержание веса тела на одном уровне помогут обойтись без лекарств.

    Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/dieta-pri-saxarnom-diabete-2-tipa.html

    Независимо от того, инсулинозависимый или нет тип диабета у больного, он обязан на протяжении всей своей жизни придерживаться определенных правил, главное из которых – диетический рацион питания.

    Диета при сахарном диабете в первую очередь основывается на выборе продуктов, у которых низкий гликемический индекс. Помимо этого существуют рекомендации по самому приему пищи, количестве порций и кратности их приема.

    Чтобы правильно подобрать диету при инсулинозависимом диабете нужно знать ГИ продуктов и правила их обработки. Поэтому ниже представлена информация о понятии гликемического индекса, разрешенные продуктов, рекомендации об употреблении пищи и приведено дневное меню диабетика.

    Гликемический индекс

    Любой продукт имеет свой показатель гликемического индекса. Это цифровое значение продукта, которое отображает его влияние на поступление глюкозы в кровь. Чем меньше показатель, тем безопаснее еда.

    Инсд (инсулинозависимый диабет) обязывает больного придерживаться низкоуглеводного питания, дабы не спровоцировать дополнительные инъекции инсулина.

    При инсулиннезависимом сахарном диабете (диабет 2 типа) правила питания и выбора продуктов идентичны диабету первого типа.

    Ниже даны показатели гликемического индекса:

    • Продукты с индексом до 50 ЕД – разрешены в любом количестве;
    • Продукты с индексом до 70 ЕД – можно изредка включать в рацион питания;
    • Продукты с индексом 70 ЕД и выше – под запретом.

    Помимо этого вся еда должна проходить определенную термическую обработку, которая включает в себя:

    1. Отваривать;
    2. На пару;
    3. В микроволновой печи;
    4. В мультиварке режим «тушение»;
    5. На гриле;
    6. Тушить с маленьким количеством растительного масла.

    Некоторые из продуктов, имеющие низкий гликемический индекс могут существенно повышать свой показатель в зависимости от термической обработки.

    Правила диеты

    Диета при инсулинозависимом сахарном диабете должна включать в себя дробное питание. Все порции небольшого объема, кратность приема пищи 5 – 6 раз в день. Желательно распланировать употребление еды через равные промежутки времени.

    Второй ужин должен проходить как минимум за два часа до отхода ко сну. Завтрак диабетика должен включать в себя фрукты, именно их нужно есть в дообеденное время. Все это обусловлено тем, что вместе с фруктами глюкоза поступает в кровь и должна быть расщеплена, чему способствует физическая активность, которая обычно и приходится на первую половину дня.

    Диета при сахарном диабете должна содержать продукты с большим количеством клетчатки. Например, одна порция овсяной каши вполне удовлетворит половину суточной нормы клетчатки для организма. Только каши нужно готовить на воде и без добавления сливочного масла.

    Диета для инсулинозависимых диабетиков выделяет такие основные правила:

    • Кратность приемов пищи от 5 до 6 раз в день;
    • Питание дробное, небольшими порциями;
    • Употреблять пищу через равные промежутки времени;
    • Все продукты выбирать с низким гликемическим индексом;
    • Фрукты следует включать в меню завтрака;
    • Каши готовить на воде без добавления сливочного масла и не запивать кисломолочными продуктами;
    • Последний прием пищи минимум за два часа до отхода ко сну;
    • Фруктовые соки под строжайшим запретом, а вот томатный сок разрешен в количестве 150 – 200 мл в сутки;
    • Выпивать не менее двух литров жидкости в день;
    • Ежедневное питание должно включать в себя фрукты, овощи, каши, мясо и кисломолочные продукты.
    • Избегать переедания и голодовки.

    Все эти правила взяты за основу любой диабетической диеты.

    Разрешенные продукты

    Как было сказано ранее, вся еда должна иметь низкий гликемический индекс, до 50 ЕД. Для этого ниже представлен перечень овощей, фруктов, мяса, круп и кисломолочных продуктов, которые разрешены для ежедневного употребления.

    Стоит учесть, что данный список подходи и в случае, когда инсулиннезависимый сахарный диабет, то есть и при первом и при втором типе.

    Если же диабетик 2 типа не будет придерживаться правил питания и распорядка дня, то его заболевания в довольно короткий срок может перерасти в инсулинозависимый тип.

    Из фруктов разрешается:

    1. Черника;
    2. Черная и красная смородина;
    3. Яблоки;
    4. Груши;
    5. Крыжовник;
    6. Клубника;
    7. Цитрусовые фрукты (лимоны, мандарины, апельсины);
    8. Сливы;
    9. Малина;
    10. Земляника;
    11. Абрикосы;
    12. Нектарин;
    13. Персики;
    14. Хурма.

    Но следует знать, что любые фруктовые соки, даже если они сделаны из разрешенных фруктов, остаются под строжайшим запретом. Все это обусловлено тем, что в них отсутствует клетчатка, а значит, поступление глюкозы в кровь будет в большом количестве.

    Из овощей можно есть:

    1. Брокколи;
    2. Лук;
    3. Чеснок;
    4. Помидоры;
    5. Белокочанная капуста;
    6. Чечевица;
    7. Горох сухой зеленый и дробленый желтый;
    8. Грибы;
    9. Баклажаны;
    10. Редис;
    11. Репа;
    12. Зеленый, красный и сладкий перец;
    13. Спаржа;
    14. Фасоль.

    Так же разрешается и свежая морковь, гликемический индекс которой равен 35 ЕД, а вот в вареном виде ее показатель достигает 85 ЕД.

    Диета при инсулиннезависимом типе, как и при первом типе диабета должна включать в ежедневный рацион различные крупы. Макароны противопоказаны, в случае исключения можно съесть макаронные изделия, но только из твердых сортов пшеницы. Это скорее исключение, нежели правило.

    Допускаются крупы с низким гликемическим индексом:

    • Гречка;
    • Перловка;
    • Рисовые отруби, (именно отруби, а не крупа);
    • Ячневые каши.

    Так же средний гликемический индекс в 55 ЕД имеет бурый рис, который необходимо варить 40 – 45 минут, а вот белый имеет показатель в 80 ЕД.

    Питание диабетика включает продукты животного происхождения, которые могут насытить организм энергией на весь день. Так, мясные и рыбные блюда подаются в качестве обеда.

    Продукты животного происхождения, имеющие ГИ до 50 ЕД:

    1. Курица (нежирное мясо без шкуры);
    2. Индюшка;
    3. Печень куриная;
    4. Крольчатина;
    5. Яйца (не более одного в день);
    6. Печень говяжья;
    7. Вареные раки;
    8. Нежирная рыба.

    Кисломолочные продукты богаты витаминами и микроэлементами, из них получается отличный второй ужин. Так же из них можно готовить вкусные десерты, например панакоту или суфле.

    Молочные и кисломолочные продукты:

    • Творог;
    • Кефир;
    • Ряженка;
    • Сливки жирностью до 10 % включительно;
    • Молоко цельное;
    • Молоко обезжиренное;
    • Молоко соевое;
    • Сыр тофу;
    • Несладкий йогурт.

    Включая в питание диабетика именно эти продукты, можно самостоятельно составить диету для уровня сахара в крови и уберечь больного от дополнительных инъекций инсулина.

    Меню на день

    Помимо изученных разрешенных продуктов, стоит наглядно расписать примерное меню больного диабетом любого типа.

    Первый завтрак – фруктовое ассорти (черника, яблоко, клубника) заправленное несладким йогуртом.

    Второй завтрак – отварное яйцо, перловая крупа, черный чай.

    Обед – овощной суп на втором бульоне, два кусочка тушеной куриной печени с овощами, чай.

    Полдник – обезжиренный творог с сухофруктами (чернослив, курага, изюм).

    [attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]

    Ужин – тефтели в томатном соусе (из бурого риса и куриного фарша), чай с печеньем на фруктозе.

    [/attention][/attention][/attention]

    Второй ужин – 200 мл кефира, одно яблоко.

    Такое питание не только будет держать в норме уровень сахара в крови, но и насытит организм всеми полезными витаминами и микроэлементами.

    Стоит отметить, что зеленые и черные чаи разрешены при диабете. Но вот похвастаться разнообразием напитков не приходится, ведь соки пить нельзя. Поэтому ниже приведен рецепт вкусного, и в то же время полезного мандаринового чая.

    Для приготовления одной порции такого напитка потребуется кожура мандарина, которую следует измельчить на небольшие кусочки и залить 200 мл кипятка.

     Кстати, мандариновые корки при сахарном диабете используются и в других, лечебных целях. Дать настояться под крышкой не менее трех минут.

    Такой чай стимулирует защитные функции организма, а так же успокаивает нервную систему, которая подвержена негативному воздействию при сахарном диабете.

    В сезон, когда мандарины отсутствуют на прилавках, это не лишает возможности диабетиков готовить мандариновый чай. Следует заблаговременно высушить кожуру и измельчить ее при помощи кофемолки или блендера. Мандариновый порошок готовить непосредственно перед завариванием чая.

    В видео в этой статье рассказано о принципах питания при любом типе диабета.

    Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать

    Источник: https://diabetik.guru/dietary/dieta-dlya-insulinozavisimyh-diabetikov.html

    Питание при инсулинозависимом сахарном диабете

    Сахарный диабет — опасный недуг. От того, что ест больной, зависит уровень глюкозы в крови. Питание при инсулинозависимом сахарном диабете должно обязательно быть специальным. Диабетикам важно правильно питаться. Больной не просто ограничивает себя в определенной пище. Диета при диабете — это образ жизни, который надо принять.

    Особенности питания для диабетика на инсулине

    Диета при инсулинозависимом диабете обязательна.

    Пациент соблюдает специальное диетическое меню. С помощью стола № 9 диабетик способен отрегулировать уровень глюкозы в крови.

    Диета при сахарном диабете заключается в минимальном количестве сахара и углеводов в пище, которую употребляет диабетик ежедневно. Изменив питание, больной диабетом достигает стабильности в лечении недуга.

    Ведь вылечиться от СД полностью невозможно. Пациент с инсулинозависимой и инсулиннезависимой формой диабета ориентируется на принципы питания:

    • Суточная калорийность продуктов для диабетика должна учитываться.
    • Основа питания — это сложные углеводы и продукты, богатые растворимыми волокнами.
    • Суточная норма углеводов составляет 60%, жиров — около 20%, белка — не более 20%.
    • Употреблять разрешается продукты с низким гликемическим индексом.
    • Прием еды должен быть 6-разовым, а порции должны быть одинакового объема.
    • Лучше употреблять пищу дробно и регулярно.
    • Порции для диабетика должны быть маленькими.

    В отличие от диабета 1 типа, диетического питания при сахарном диабете 2 типа придерживаться труднее. При диабете 1 типа разрешено употреблять сахар маленькими дозами или сахарозаменителями. Целью диеты является удерживание количества глюкозы у больного диабетом на уровне, приближенном к уровню сахара в крови у здорового человека.

    Что можно кушать?

    Ежедневно нужно сьедать много фруктов и овощей.

    Ежедневно в рационе больного должно быть 500—800 г овощей и фруктов. Рекомендуется отдавать предпочтение несладким фруктам. Разнообразить пищу больного позволят блюда из морепродуктов.

    В рацион диабетика диетологи разрешают вводить сложные углеводы как источник глюкозы. Блюда для диабетиков готовятся на пару или запекаются. Питаться можно коричневым рисом или смесью коричневого и белого риса.

    Пшеничная, пшенная, ячневая каша полезная для больного.

    Правильное питание для диабетика — залог успешного лечения и перехода в стадию полной компенсации.

    Чечевица, горох и гречка подходят для диетического питания. Употребляют мясо птицы и рыбу нежирных сортов. Блюда немного солят, но поваренную соль замените морской или йодированной. Хотя использовать сахар запрещено, отказываться от десертов не стоит. Запеканки, пастила, желе — альтернатива общепринятым высококалорийным десертам. Следите, чтобы пища была от 15 до 60 градусов.

    Что нельзя есть?

    Соки и сухофрукты повышают риск развития сахарного диабета. Простые углеводы должны быть исключены из рациона диабетика. Такая пища быстро усваивается, а ее компоненты проникают в кровь. Вследствие быстро возрастает уровень глюкозы. Сладкие напитки — соки, газировки, квас — исключают из меню.

    Торты, белая пшеничная мука, белый хлеб, белый рис стоить заменить альтернативными продуктами. Под запретом жаренная и соленая еда. Продукты, обогащенные сахаром, диета для диабетиков исключает. Придется отказаться от бананов, изюма и винограда. При приеме пищи диабетик не должен много кушать за раз.

    Виды диет, которые разрешены диабетикам на инсулине

    Диета для инсулинозависимых диабетиков нужна специальная (стол № 9). При высоком инсулиновом показателе, разрешено питаться с помощью:

    • белковой диеты;
    • диеты Дюкана;
    • низко-углеводной диеты;
    • гречневой диеты.

    Гречневая диета одна из дозволеных при данном виде заболевания.

    Диетическое питание, разработанное Дюканом, подойдет диабетику. Перед тем как начать придерживаться французской диеты, нужен совет диетолога и лечащих врачей. Ведь при инсулинозависимом диабете могут понадобиться дополнительные дозы инсулина. Диета Дюкана противопоказана больным, у которых повышенный холестерин или есть хронические заболевания почек.

    Диета для диабетиков на инсулине разрешает употребление натурального йогурта, зелени, рыбы и морепродуктов. Диеты дают возможность людям, которые в анамнезе имеют предрасположенность к заболеванию, правильно питаться, чтобы минимизировать риск развития диабета в дальнейшем. Строго запрещено диабетикам, прибегающим к инъекциям инсулина, сидеть на Кремлевской, кефирной и безуглеводной диете.

    Питание по такой схеме может навредить.

    Появилась диета для профилактики сахарного диабета. Это новая схема питания, разработанная диетологами.

    Примерное меню

    Если инсулиновый показатель высокий, то питание должно быть максимально пресным. Рекомендуется отказаться от употребления соли и сахара. Меню на каждый день разрабатывайте за день до того. Например:

    Наименование Примерное меню
    Завтрак Принимать белковую пищу лучше сутра. Как пример — 1 вареное яйцо, 100 г отварного мяса, немного творога.
    Второй завтрак Можно съесть пару небольших яблок, запеченных с творогом.
    Обед Углеводная пища в виде овощного супа или борща порцией до 200 г и 50 г цельнозернового хлеба. Подойдут каши (до 100 г), овощной салат (до 100 г), отварной картофель в виде пюре с молоком (около 70 г). Пить компот (1 стакан).
    Полдник 150 г творожной запеканки.
    Ужин 200 г тушенной рыбы с овощами, лучше без хлеба.
    Перед сном Если появилось ощущение сильного голода, то разрешается выпить 1 стакан нежирного кефира.

    Учитывается то, что еда принимающего инсулин больного, не должна уступать рациону здорового человека по количеству витаминов, минералов и микроэлементов. Лучше комбинировать употребляемые продукты — овощи с рыбой, яблоко с творогом.

    Тогда употребление соли и сахара снизится. Важно знать, что фрукты в сравнении с сухофруктами хоть и имеет одинаковую ценность, но по весу больше. Поэтому 1 абрикос заменяет 2 кураги.

    Следовательно, сухофруктов понадобиться съесть больше, чем фруктов.

    Источник: http://EtoDiabet.ru/pitanie/dopolnitelno/saharnyj-diabet-na-insuline.html

    Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, которое характеризуется дефицитом инсулина и высоким содержанием сахара в организме человека. Дефицит гормона связан или с недостаточной его выработкой, или с низкой активностью самого инсулина.

    Причинами такого состояния могут быть:

    • стрессы,
    • малоподвижный образ жизни,
    • ожирение,
    • нарушение функций сердечно-сосудистой системы,
    • вирусные заболевания,
    • генетическая предрасположенность,
    • дисфункция поджелудочной железы.

    Согласно медицинской статистике, больше 3% жителей планеты страдают этим заболеванием. Прогнозы медиков неутешительны: они уверены, что в ближайшие 20 лет количество диабетиков увеличится в два раза.

    Эндокринологи выделяют два типа сахарного диабета:

    • І – инсулинозависимый,
    • ІІ – инсулиннезависимый.

    По данным ВОЗ, количество больных СД ІІ в 20 раз превышает количество больных СД І.

    Недостаток и низкая активность инсулина вызывают нарушение обмена веществ в организме человека, вследствие чего возникает повышенное содержание глюкозы в крови и моче, интоксикация кетоновыми телами.

    Симптомы болезни:

    • сильная жажда,
    • учащенное мочеиспускание с большим количеством выведенной мочи,
    • сухость и зуд кожных покровов,
    • беспричинное снижение веса.

    Диета – основа лечения

    Самым доступным и эффективным средством при лечении диабета является сбалансированный рацион, который нормализует обменные процессы в организме и снижает уровень сахара в крови.

    Диета №9 – диетический стол, специально разработанный для людей, страдающих СД. Диеты при первом и втором типах заболевания отличаются по составу и количеству продуктов. Общие правила питания для диабетиков:

    • дробное и регулярное питание;
    • одинаковые по объему и калорийности  приемы пищи;
    • ограниченное потребление жиров и углеводов;
    • прием пищи в отварном или запеченном виде;
    • использование сахарозаменителя вместо сахара.

    Примерное меню для диабетика на один день

    Завтрак: обезжиренный творог с ягодами (или гречневая каша с молоком, или омлет из 2 яиц).

    Ланч: 2 яблока, можно в запеченном виде (или отвар шиповника 250 мл, или кефир 250 мл).

    Обед: борщ или суп без мяса 150 мл, отварная куриная грудка или рыба 150 г, салат из свежих или отварных овощей 100 г.

    [attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]

    Полдник: вареное яйцо (или творожная запеканка 150 г, или стакан кефира с отрубями).

    [/attention][/attention][/attention]

    Ужин: отварная или запеченная рыба с овощами 200-250 г (или мясная котлета с тушеными овощами 250-300 г, или креветки со спаржей на пару 200-300 г).

    Такое питание нормализует уровень сахара в крови, ускоряет обмен веществ в организме, снижает лишний вес. Все блюда нужно готовить, с умеренным количеством сахара, соли, жира, порцию необходимо четко ограничивать, но эти недостатки не так существенны, если учесть то, что диета – шанс обрести здоровье и продлить жизнь.

    Диетическое питание при диабете І типа

    При СД І клетки поджелудочной железы гибнут, и недостаток инсулина замещают синтетическим инсулином в виде инъекций.

    Главной задачей больного является контроль дозы и действия инсулина, а также количества принятой пищи. Особое внимание необходимо уделять приему углеводов.

    Чтобы быстро рассчитывать их количество, диетологи изобрели некую меру – хлебную единицу, которая позволяет быстро определить углеводную ценность продукта.

    1 ХЕ = 10-12 г усвояемых углеводов, содержится в кусочке хлеба весом 25 г. Количество съеденных хлебных единиц необходимо знать, чтобы правильно рассчитать дозу инсулина, необходимую для переваривания принятой пищи. 1 ХИ повышает уровень глюкозы на 1,5-1,9 ммоль/л, а для ее усвоения необходимо 1-4 ЕД инсулина.

    Существуют специальные таблицы, помогающие определить количество ХЕ в продуктах. Например, одна единица содержится в 200 г вареной колбасы, в 150 г свежей клубники или в 150 г готовых макарон. Учитывая тот факт, что инсулин вводится перед едой, необходимо строго следить за количеством потребляемой пищи. За один прием рекомендуется съедать углеводов не больше 7-8 ХЕ.

    Питание обязательно должно быть сбалансированным и включать все необходимые пищевые вещества. Примерный химический состав диеты при диабете І типа:

    • белки – 100 г;
    • жиры – 80-100 г;
    • углеводы – 450 г;
    • энергетическая ценность – 2500-3000 ккал.

    Рекомендуется повышенное содержание белка в пище и исключение легкоусвояемых углеводов.

    Питание должно быть дробным: примерно одинаковые порции через одинаковые промежутки времени. Продукты предпочтительнее принимать в отварном, тушеном, запеченном виде или на пару.

    Температура пищи не должна быть выше 60°С для горячих блюд и не ниже 15°С для закусок и салатов. Употребление поваренной соли ограничивается до 6 г. Необходимо выпивать 1,5-2 л чистой жидкости в сутки.

    Несоблюдение диеты грозит возникновением гипо — или гипергликемической комы.

    Примерное меню на один день при приеме простого инсулина:

     8.00 белковый завтрак: яйцо, мясо, творог;

     8.15 инъекция инсулина;

     9.00 углеводы: каша, хлеб, картофель;

    12.00 углеводы – хлеб;

    14.00 обед без хлеба;

    17.00 инъекция инсулина;

    18.00 углеводы;

    20.00 углеводы.

    При риске возникновения диабетической комы больному рекомендуется прием запрещенных продуктов: сахар, варенье, мед, манная каша.

    Диабетическое питание при диабете ІІ типа

    Сахарный диабет ІІ типа называется инсулиннезависимым, потому, что гормон вырабатывается клетками поджелудочной железы, но он неактивен.

    С таким диагнозом можно жить десятки лет, достаточно выработать четкую систему питания, добавить физической активности и нормализовать вес — именно он является одной из главных причин развития СД ІІ.

    Питание диабетика должно быть дробным: часто и понемногу.

    Примерное меню при ІІ типе диабета выглядит так:

     7.00 завтрак: геркулес на молоке 200 г;

     9.30 ланч: 2 печеных яблока;

    13.00 обед: овощной борщ 200 г, домашнее жаркое 70 г, салат из свежих овощей 100 г, компот из сухофруктов 200 мл, цельнозерновой хлеб 50 г;

    16.00 полдник: творожная запеканка 150 г;

    18.00 ужин: запеченная рыба с овощами 200 г;

    21.00 при необходимости 1 стакан кефира или молока.

    При СД необходимо полностью исключить употребление алкоголя, который часто становится причиной гипогликемии и даже комы.

    Чтобы предотвратить развитие диабета, необходимо следить за своим весом, сбалансированно питаться, вести здоровый образ жизни, заниматься спортом, при появлении первых симптомов обращаться к эндокринологу.

    Источник: http://adiabet.ru/pitanie/profilaktika-saxarnogo-diabeta.html

    Диета 9 при сахарном диабете 2 типа

    Диеты, Диеты при болезнях

    1 отзыв В рубрикеДиеты, Диеты при болезнях56311 просмотров

    Сахарный диабет коварное заболевание, наличие которого может привести к инсульту, инфаркту и прочим болезням сердечно-сосудистой системы. Но именно своевременное лечение и применение лечебной диеты помогает в борьбе с недугом и вести обычный образ жизни.

    Сахарный диабет – это патология, в основе которой лежит нарушение обмена углеводов в организме человека с повышением концентрации глюкозы в крови. Существует 2 типа сахарного диабета, в зависимости от выработки поджелудочной железой сахароснижающего гормона инсулина:

    • инсулинозависимый тип 1 (повышение глюкозы связано с недостаточным количеством инсулина);
    • инсулиннезависимый тип 2 (нарушена утилизация глюкозы клетками при нормальном уровне инсулина).

    Независимо от типа в лечении диабета ключевым фактором является соблюдение специальных диетических рекомендаций.

    Причины появления сахарного диабета 2 типа

    Суть сахарного диабета 2 типа заключается в формировании у всех клеток снижения чувствительности мембранных рецепторов к физиологическому действию инсулина (инсулинорезистентность). При этом снижается утилизация (усваивание) глюкозы клетками организма из крови.

    Развитие резистентности клеток к инсулину развивается вследствие его длительного повышенного синтеза поджелудочной железой на фоне поступления значительного количества глюкозы с пищей. Этот процесс развивается длительно, годами, поэтому сахарный диабет обычно наблюдается у людей старше 40 лет.

    Существует несколько провоцирующих развитие сахарного диабета тип 2 причин:

    • Злоупотребление сладким – повышенное употребление глюкозы, входящей в состав сладостей, мучных изделий, провоцирует длительное повышение уровня инсулина в крови и чувствительность к нему у всех клеток организма.
    • Возраст – у людей старше 40 лет вероятность развития сахарного диабета типа 2 выше.
    • Наследственность – предрасположенность у клеток к развитию резистентности к инсулину передается по наследству от родителей детям. При несоблюдении диетических рекомендаций в таких случаях развитие патологии обмена углеводов может происходить до 40 лет.
    • Полнота – повышенное содержание жировой ткани в организме снижает чувствительность клеток к инсулину.

    Независимо от причинного провоцирующего фактора, диета при сахарном диабете второго типа является ключевым мероприятием для возобновления чувствительности клеток к инсулину.

    Правила питания

    Правильное питание при сахарном диабете второго типа включает выполнение таких основных правил:

    • 1-е и самое важное правило — неукоснительное выполнение правил диеты и вашего лечащего врача.
    • Частое (3-5 раз в день) дробное питание небольшими порциями.
    • Коррекция массы тела – необходимо стараться снизить его, так как существует прямая корреляция между весом и чувствительностью клеток к инсулину.
    • Максимально исключить прием жирной пищи, так как жиры, поступая в кровь из кишечника, ухудшают утилизацию углеводов клетками организма.
    • Индивидуальный подбор диеты, в зависимости от возраста, пола и физической активности человека.
    • Контроль количества поступления углеводов. Самый простой способ — подсчет хлебных единиц (ХЕ). В каждом продукте питания содержится определенное количество хлебных единиц, 1 ХЕ повышает глюкозу в крови на 2 ммоль/л.

    Диета №9 при сахарном диабете

    Для удобства подбора, врачами диетологами и эндокринологами была разработана диета при сахарном диабете 2 типа №9. Она включает 3 группы продуктов для питания:

    • Разрешенные продукты питания – их можно принимать без каких-либо ограничений. Они не способствуют повышению уровня сахара и инсулина в крови (белки и растительные углеводы в виде клетчатки).
    • Ограниченные продукты питания – они не запрещены к приему, но необходимо строго контролировать количество их поступления в организм (жиры).
    • Запрещенные продукты питания – включение таких продуктов в рацион не рекомендуется, так как они значительно повышают уровень глюкозы и инсулина в крови (легко усваиваемые рафинированные углеводы).

    К разрешенным продуктам питания относятся:

    • Хлеб ржаной, пшеничный из второго сорта муки и отрубей.
    • Мясо и блюда из него — телятина, говядина, курица, кролик.
    • Грибы, но только в виде супа.
    • Рыба – предпочтение необходимо отдавать нежирным сортам рыбы.
    • Крупы – гречка, овсянка, пшеничная, перловая или ячневая крупа.
    • Обезжиренное молоко или кисломолочные продукты – творог, кефир, йогурт.
    • Не более 2-х яичных белков в день. Употребление желтков исключено!
    • Овощи – баклажаны, капуста, кабачки, помидоры, тыква. Можно готовить рагу, супы, запекать в духовке или на гриле, но нужно стараться есть больше блюд из сырых овощей. Картофель также допускается в меню диеты №9, но только под контролем количества поступивших с ним в организм углеводов (подсчет по хлебным единицам).
    • Несладкие ягоды и фрукты – вишня, смородина, яблоки, грейпфрут, апельсин (при условии отсутствия аллергии).
    • Компот из несладких сортов фруктов без добавления сахара.
    • Чай (желательно зеленый) и фруктово-ягодные соки без сахара.

    Ограниченные продукты питания включают:

    • Молоко и творог с высоким процентом жирности, сливочное масло, твердый соленый сыр любого сорта.
    • Жирные виды мяса и блюда из них – свинина, баранина, утка.
    • Манная крупа, белый рис.
    • Соленая или копченая рыба.

    К запрещенным к употреблению продуктам питания относятся:

    • Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, сдоба, пирожки и печенье.
    • Сладости – конфеты, шоколад.
    • Сгущенное молоко и мороженное.
    • Сладкие сорта ягод и фруктов – бананы, финики, инжир, виноград, клубника, земляника и груши.
    • Варенье из любых фруктов или ягод.
    • Компоты и соки с добавлением сахара, лимонады и газированные напитки с сахарным сиропом.
    • Кофе и алкогольные напитки.

    Диета 2 типа — меню

    Питание при сахарном диабете 2 типа должно осуществляться в рамках такого примерного меню диеты на неделю, которая представлена в таблице:

    День  Прием пищи Блюдо Количество, г или мл
    1-ый день Завтрак Гречневая каша 250
    Сыр нежирный 20
    Хлеб черный 20
    Чай 100
    Перекус Яблоко 30
    Сухофрукты 40
    Обед Суп из кабачков 250
    Плов с куриным мясом 150
    Хлеб черный 20
    Компот из яблок 40
    Полдник Апельсин 50
    Компот из сухофруктов 30
    Ужин Тыквенная каша 200
    Рыба 100
    Салат из помидор 100
    Ломтик хлеба 20
    Компот из смородины 30
    Перед сном Кефир 150
    2-ой день Завтрак Овсяная каша 250
    Ломтик хлеба 20
    Чай 100
    Перекус Грейпфрут 50
    Зеленый чай 100
    Обед Грибной суп 200
    Говяжья печень 150
    Рисовая каша 50
    Хлеб 20
    Компот из яблок 100
    Полдник Яблоко 100
    Минеральная вода 100
    Ужин Перловая каша 200
    Хлеб 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Кефир 100
    3-ий день Завтрак Салат из яблока и моркови 200
    Творог нежирный 100
    Хлеб 20
    Чай 100
    Перекус Яблоко 50
    Компот из ягод 100
    Обед Овощной суп 200
    Гуляш из говядины 150
    Ломтик хлеба 20
    Чай 100
    Полдник Салат из яблок 100
    Компот из сухофруктов 100
    Ужин Рыба отварная 150
    Каша пшенная 150
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Кефир 150
    4-ый день Завтрак Гречневая каша 150
    Хлеб 20
    Зеленый чай 50
    Перекус Грейпфрут 50
    Компот из смородины 100
    Обед Рыбный суп 250
    Овощное рагу 70
    Куриные фрикадельки 150
    Хлеб 20
    Чай или компот 100
    Полдник Яблоко 100
    Чай 100
    Ужин Гречневая каша 150
    Салат из помидор 100
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Молоко 100
    5-ый день Завтрак Салат из капусты 70
    Отварная рыба 50
    Ломтик хлеба 20
    Чай 100
    Перекус Компот из сухофруктов 100
    Обед Овощной суп 250
    Тушеная курица 70
    Хлеб 20
    Компот из яблок 100
    Полдник Запеканка 100
    Отвар шиповника 100
    Ужин Котлеты говяжьи на пару 150
    Салат из овощей 40
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Кефир 100
    6-ой день  Завтрак Овсяная каша 200
    Ломтик хлеба 20
    Черный чай 100
    Перекус Яблоко 50
    Компот из ягод 100
    Обед Щи из свежей капусты 250
    Куриное филе запеченное в духовке 100
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Полдник Яблоко 50
    Минеральная вода 100
    Ужин Сырники со сметаной 150
    Ломтик хлеба 20
    Черный чай 100
    Перед сном Кефир 100
    7-ой день Завтрак Гречневая каша 150
    Творог 100
    Хлеб 20
    Чай 100
    Перекус Апельсин 50
    Компот из ягод 100
    Обед Любое мясо на выбор 75
    Овощное рагу 250
    Ломтик хлеба 20
    Компот 100
    Полдник Яблоко 50
    Зеленый чай 100
    Ужин Рис с овощами 200
    Хлеб 20
    Отвар шиповника 100
    Перед сном Йогурт 100

    Полезные советы для диабетиков

    Есть несколько простых советов, которые помогут жить полной жизнью при сахарном диабете 2 типа:

    • Больше физической активности.
    • Меньше жирного и сладкого.
    • Отказ от алкоголя и курения.
    • Слежение за собственным весом.
    • Выполнение диетических рекомендаций.

    Стоит помнить, что сахарный диабет, это своего рода стиль жизни, не влияющий на ее качество. Выполнение несложных диетических рекомендаций и поддержание веса тела на одном уровне помогут обойтись без лекарств.

    Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/dieta-pri-saxarnom-diabete-2-tipa.html

    Независимо от того, инсулинозависимый или нет тип диабета у больного, он обязан на протяжении всей своей жизни придерживаться определенных правил, главное из которых – диетический рацион питания.

    Диета при сахарном диабете в первую очередь основывается на выборе продуктов, у которых низкий гликемический индекс. Помимо этого существуют рекомендации по самому приему пищи, количестве порций и кратности их приема.

    Чтобы правильно подобрать диету при инсулинозависимом диабете нужно знать ГИ продуктов и правила их обработки. Поэтому ниже представлена информация о понятии гликемического индекса, разрешенные продуктов, рекомендации об употреблении пищи и приведено дневное меню диабетика.

    Гликемический индекс

    Любой продукт имеет свой показатель гликемического индекса. Это цифровое значение продукта, которое отображает его влияние на поступление глюкозы в кровь. Чем меньше показатель, тем безопаснее еда.

    Инсд (инсулинозависимый диабет) обязывает больного придерживаться низкоуглеводного питания, дабы не спровоцировать дополнительные инъекции инсулина.

    При инсулиннезависимом сахарном диабете (диабет 2 типа) правила питания и выбора продуктов идентичны диабету первого типа.

    Ниже даны показатели гликемического индекса:

    • Продукты с индексом до 50 ЕД – разрешены в любом количестве;
    • Продукты с индексом до 70 ЕД – можно изредка включать в рацион питания;
    • Продукты с индексом 70 ЕД и выше – под запретом.

    Помимо этого вся еда должна проходить определенную термическую обработку, которая включает в себя:

    1. Отваривать;
    2. На пару;
    3. В микроволновой печи;
    4. В мультиварке режим «тушение»;
    5. На гриле;
    6. Тушить с маленьким количеством растительного масла.

    Некоторые из продуктов, имеющие низкий гликемический индекс могут существенно повышать свой показатель в зависимости от термической обработки.

    Правила диеты

    Диета при инсулинозависимом сахарном диабете должна включать в себя дробное питание. Все порции небольшого объема, кратность приема пищи 5 – 6 раз в день. Желательно распланировать употребление еды через равные промежутки времени.

    Второй ужин должен проходить как минимум за два часа до отхода ко сну. Завтрак диабетика должен включать в себя фрукты, именно их нужно есть в дообеденное время. Все это обусловлено тем, что вместе с фруктами глюкоза поступает в кровь и должна быть расщеплена, чему способствует физическая активность, которая обычно и приходится на первую половину дня.

    Диета при сахарном диабете должна содержать продукты с большим количеством клетчатки. Например, одна порция овсяной каши вполне удовлетворит половину суточной нормы клетчатки для организма. Только каши нужно готовить на воде и без добавления сливочного масла.

    Диета для инсулинозависимых диабетиков выделяет такие основные правила:

    • Кратность приемов пищи от 5 до 6 раз в день;
    • Питание дробное, небольшими порциями;
    • Употреблять пищу через равные промежутки времени;
    • Все продукты выбирать с низким гликемическим индексом;
    • Фрукты следует включать в меню завтрака;
    • Каши готовить на воде без добавления сливочного масла и не запивать кисломолочными продуктами;
    • Последний прием пищи минимум за два часа до отхода ко сну;
    • Фруктовые соки под строжайшим запретом, а вот томатный сок разрешен в количестве 150 – 200 мл в сутки;
    • Выпивать не менее двух литров жидкости в день;
    • Ежедневное питание должно включать в себя фрукты, овощи, каши, мясо и кисломолочные продукты.
    • Избегать переедания и голодовки.

    Все эти правила взяты за основу любой диабетической диеты.

    Разрешенные продукты

    Как было сказано ранее, вся еда должна иметь низкий гликемический индекс, до 50 ЕД. Для этого ниже представлен перечень овощей, фруктов, мяса, круп и кисломолочных продуктов, которые разрешены для ежедневного употребления.

    Стоит учесть, что данный список подходи и в случае, когда инсулиннезависимый сахарный диабет, то есть и при первом и при втором типе.

    Если же диабетик 2 типа не будет придерживаться правил питания и распорядка дня, то его заболевания в довольно короткий срок может перерасти в инсулинозависимый тип.

    Из фруктов разрешается:

    1. Черника;
    2. Черная и красная смородина;
    3. Яблоки;
    4. Груши;
    5. Крыжовник;
    6. Клубника;
    7. Цитрусовые фрукты (лимоны, мандарины, апельсины);
    8. Сливы;
    9. Малина;
    10. Земляника;
    11. Абрикосы;
    12. Нектарин;
    13. Персики;
    14. Хурма.

    Но следует знать, что любые фруктовые соки, даже если они сделаны из разрешенных фруктов, остаются под строжайшим запретом. Все это обусловлено тем, что в них отсутствует клетчатка, а значит, поступление глюкозы в кровь будет в большом количестве.

    Из овощей можно есть:

    1. Брокколи;
    2. Лук;
    3. Чеснок;
    4. Помидоры;
    5. Белокочанная капуста;
    6. Чечевица;
    7. Горох сухой зеленый и дробленый желтый;
    8. Грибы;
    9. Баклажаны;
    10. Редис;
    11. Репа;
    12. Зеленый, красный и сладкий перец;
    13. Спаржа;
    14. Фасоль.

    Так же разрешается и свежая морковь, гликемический индекс которой равен 35 ЕД, а вот в вареном виде ее показатель достигает 85 ЕД.

    Диета при инсулиннезависимом типе, как и при первом типе диабета должна включать в ежедневный рацион различные крупы. Макароны противопоказаны, в случае исключения можно съесть макаронные изделия, но только из твердых сортов пшеницы. Это скорее исключение, нежели правило.

    Допускаются крупы с низким гликемическим индексом:

    • Гречка;
    • Перловка;
    • Рисовые отруби, (именно отруби, а не крупа);
    • Ячневые каши.

    Так же средний гликемический индекс в 55 ЕД имеет бурый рис, который необходимо варить 40 – 45 минут, а вот белый имеет показатель в 80 ЕД.

    Питание диабетика включает продукты животного происхождения, которые могут насытить организм энергией на весь день. Так, мясные и рыбные блюда подаются в качестве обеда.

    Продукты животного происхождения, имеющие ГИ до 50 ЕД:

    1. Курица (нежирное мясо без шкуры);
    2. Индюшка;
    3. Печень куриная;
    4. Крольчатина;
    5. Яйца (не более одного в день);
    6. Печень говяжья;
    7. Вареные раки;
    8. Нежирная рыба.

    Кисломолочные продукты богаты витаминами и микроэлементами, из них получается отличный второй ужин. Так же из них можно готовить вкусные десерты, например панакоту или суфле.

    Молочные и кисломолочные продукты:

    • Творог;
    • Кефир;
    • Ряженка;
    • Сливки жирностью до 10 % включительно;
    • Молоко цельное;
    • Молоко обезжиренное;
    • Молоко соевое;
    • Сыр тофу;
    • Несладкий йогурт.

    Включая в питание диабетика именно эти продукты, можно самостоятельно составить диету для уровня сахара в крови и уберечь больного от дополнительных инъекций инсулина.

    Меню на день

    Помимо изученных разрешенных продуктов, стоит наглядно расписать примерное меню больного диабетом любого типа.

    Первый завтрак – фруктовое ассорти (черника, яблоко, клубника) заправленное несладким йогуртом.

    Второй завтрак – отварное яйцо, перловая крупа, черный чай.

    Обед – овощной суп на втором бульоне, два кусочка тушеной куриной печени с овощами, чай.

    Полдник – обезжиренный творог с сухофруктами (чернослив, курага, изюм).

    [attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]

    Ужин – тефтели в томатном соусе (из бурого риса и куриного фарша), чай с печеньем на фруктозе.

    [/attention][/attention][/attention]

    Второй ужин – 200 мл кефира, одно яблоко.

    Такое питание не только будет держать в норме уровень сахара в крови, но и насытит организм всеми полезными витаминами и микроэлементами.

    Стоит отметить, что зеленые и черные чаи разрешены при диабете. Но вот похвастаться разнообразием напитков не приходится, ведь соки пить нельзя. Поэтому ниже приведен рецепт вкусного, и в то же время полезного мандаринового чая.

    Для приготовления одной порции такого напитка потребуется кожура мандарина, которую следует измельчить на небольшие кусочки и залить 200 мл кипятка.

     Кстати, мандариновые корки при сахарном диабете используются и в других, лечебных целях. Дать настояться под крышкой не менее трех минут.

    Такой чай стимулирует защитные функции организма, а так же успокаивает нервную систему, которая подвержена негативному воздействию при сахарном диабете.

    В сезон, когда мандарины отсутствуют на прилавках, это не лишает возможности диабетиков готовить мандариновый чай. Следует заблаговременно высушить кожуру и измельчить ее при помощи кофемолки или блендера. Мандариновый порошок готовить непосредственно перед завариванием чая.

    В видео в этой статье рассказано о принципах питания при любом типе диабета.

    Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать

    Источник: https://diabetik.guru/dietary/dieta-dlya-insulinozavisimyh-diabetikov.html

    Питание при инсулинозависимом сахарном диабете

    Сахарный диабет — опасный недуг. От того, что ест больной, зависит уровень глюкозы в крови. Питание при инсулинозависимом сахарном диабете должно обязательно быть специальным. Диабетикам важно правильно питаться. Больной не просто ограничивает себя в определенной пище. Диета при диабете — это образ жизни, который надо принять.

    Особенности питания для диабетика на инсулине

    Диета при инсулинозависимом диабете обязательна.

    Пациент соблюдает специальное диетическое меню. С помощью стола № 9 диабетик способен отрегулировать уровень глюкозы в крови.

    Диета при сахарном диабете заключается в минимальном количестве сахара и углеводов в пище, которую употребляет диабетик ежедневно. Изменив питание, больной диабетом достигает стабильности в лечении недуга.

    Ведь вылечиться от СД полностью невозможно. Пациент с инсулинозависимой и инсулиннезависимой формой диабета ориентируется на принципы питания:

    • Суточная калорийность продуктов для диабетика должна учитываться.
    • Основа питания — это сложные углеводы и продукты, богатые растворимыми волокнами.
    • Суточная норма углеводов составляет 60%, жиров — около 20%, белка — не более 20%.
    • Употреблять разрешается продукты с низким гликемическим индексом.
    • Прием еды должен быть 6-разовым, а порции должны быть одинакового объема.
    • Лучше употреблять пищу дробно и регулярно.
    • Порции для диабетика должны быть маленькими.

    В отличие от диабета 1 типа, диетического питания при сахарном диабете 2 типа придерживаться труднее. При диабете 1 типа разрешено употреблять сахар маленькими дозами или сахарозаменителями. Целью диеты является удерживание количества глюкозы у больного диабетом на уровне, приближенном к уровню сахара в крови у здорового человека.

    Что можно кушать?

    Ежедневно нужно сьедать много фруктов и овощей.

    Ежедневно в рационе больного должно быть 500—800 г овощей и фруктов. Рекомендуется отдавать предпочтение несладким фруктам. Разнообразить пищу больного позволят блюда из морепродуктов.

    В рацион диабетика диетологи разрешают вводить сложные углеводы как источник глюкозы. Блюда для диабетиков готовятся на пару или запекаются. Питаться можно коричневым рисом или смесью коричневого и белого риса.

    Пшеничная, пшенная, ячневая каша полезная для больного.

    Правильное питание для диабетика — залог успешного лечения и перехода в стадию полной компенсации.

    Чечевица, горох и гречка подходят для диетического питания. Употребляют мясо птицы и рыбу нежирных сортов. Блюда немного солят, но поваренную соль замените морской или йодированной. Хотя использовать сахар запрещено, отказываться от десертов не стоит. Запеканки, пастила, желе — альтернатива общепринятым высококалорийным десертам. Следите, чтобы пища была от 15 до 60 градусов.

    Что нельзя есть?

    Соки и сухофрукты повышают риск развития сахарного диабета. Простые углеводы должны быть исключены из рациона диабетика. Такая пища быстро усваивается, а ее компоненты проникают в кровь. Вследствие быстро возрастает уровень глюкозы. Сладкие напитки — соки, газировки, квас — исключают из меню.

    Торты, белая пшеничная мука, белый хлеб, белый рис стоить заменить альтернативными продуктами. Под запретом жаренная и соленая еда. Продукты, обогащенные сахаром, диета для диабетиков исключает. Придется отказаться от бананов, изюма и винограда. При приеме пищи диабетик не должен много кушать за раз.

    Виды диет, которые разрешены диабетикам на инсулине

    Диета для инсулинозависимых диабетиков нужна специальная (стол № 9). При высоком инсулиновом показателе, разрешено питаться с помощью:

    • белковой диеты;
    • диеты Дюкана;
    • низко-углеводной диеты;
    • гречневой диеты.

    Гречневая диета одна из дозволеных при данном виде заболевания.

    Диетическое питание, разработанное Дюканом, подойдет диабетику. Перед тем как начать придерживаться французской диеты, нужен совет диетолога и лечащих врачей. Ведь при инсулинозависимом диабете могут понадобиться дополнительные дозы инсулина. Диета Дюкана противопоказана больным, у которых повышенный холестерин или есть хронические заболевания почек.

    Диета для диабетиков на инсулине разрешает употребление натурального йогурта, зелени, рыбы и морепродуктов. Диеты дают возможность людям, которые в анамнезе имеют предрасположенность к заболеванию, правильно питаться, чтобы минимизировать риск развития диабета в дальнейшем. Строго запрещено диабетикам, прибегающим к инъекциям инсулина, сидеть на Кремлевской, кефирной и безуглеводной диете.

    Питание по такой схеме может навредить.

    Появилась диета для профилактики сахарного диабета. Это новая схема питания, разработанная диетологами.

    Примерное меню

    Если инсулиновый показатель высокий, то питание должно быть максимально пресным. Рекомендуется отказаться от употребления соли и сахара. Меню на каждый день разрабатывайте за день до того. Например:

    Наименование Примерное меню
    Завтрак Принимать белковую пищу лучше сутра. Как пример — 1 вареное яйцо, 100 г отварного мяса, немного творога.
    Второй завтрак Можно съесть пару небольших яблок, запеченных с творогом.
    Обед Углеводная пища в виде овощного супа или борща порцией до 200 г и 50 г цельнозернового хлеба. Подойдут каши (до 100 г), овощной салат (до 100 г), отварной картофель в виде пюре с молоком (около 70 г). Пить компот (1 стакан).
    Полдник 150 г творожной запеканки.
    Ужин 200 г тушенной рыбы с овощами, лучше без хлеба.
    Перед сном Если появилось ощущение сильного голода, то разрешается выпить 1 стакан нежирного кефира.

    Учитывается то, что еда принимающего инсулин больного, не должна уступать рациону здорового человека по количеству витаминов, минералов и микроэлементов. Лучше комбинировать употребляемые продукты — овощи с рыбой, яблоко с творогом.

    Тогда употребление соли и сахара снизится. Важно знать, что фрукты в сравнении с сухофруктами хоть и имеет одинаковую ценность, но по весу больше. Поэтому 1 абрикос заменяет 2 кураги.

    Следовательно, сухофруктов понадобиться съесть больше, чем фруктов.

    Источник: http://EtoDiabet.ru/pitanie/dopolnitelno/saharnyj-diabet-na-insuline.html

    Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, которое характеризуется дефицитом инсулина и высоким содержанием сахара в организме человека. Дефицит гормона связан или с недостаточной его выработкой, или с низкой активностью самого инсулина.

    Причинами такого состояния могут быть:

    • стрессы,
    • малоподвижный образ жизни,
    • ожирение,
    • нарушение функций сердечно-сосудистой системы,
    • вирусные заболевания,
    • генетическая предрасположенность,
    • дисфункция поджелудочной железы.

    Согласно медицинской статистике, больше 3% жителей планеты страдают этим заболеванием. Прогнозы медиков неутешительны: они уверены, что в ближайшие 20 лет количество диабетиков увеличится в два раза.

    Эндокринологи выделяют два типа сахарного диабета:

    • І – инсулинозависимый,
    • ІІ – инсулиннезависимый.

    По данным ВОЗ, количество больных СД ІІ в 20 раз превышает количество больных СД І.

    Недостаток и низкая активность инсулина вызывают нарушение обмена веществ в организме человека, вследствие чего возникает повышенное содержание глюкозы в крови и моче, интоксикация кетоновыми телами.

    Симптомы болезни:

    • сильная жажда,
    • учащенное мочеиспускание с большим количеством выведенной мочи,
    • сухость и зуд кожных покровов,
    • беспричинное снижение веса.

    Диета – основа лечения

    Самым доступным и эффективным средством при лечении диабета является сбалансированный рацион, который нормализует обменные процессы в организме и снижает уровень сахара в крови.

    Диета №9 – диетический стол, специально разработанный для людей, страдающих СД. Диеты при первом и втором типах заболевания отличаются по составу и количеству продуктов. Общие правила питания для диабетиков:

    • дробное и регулярное питание;
    • одинаковые по объему и калорийности  приемы пищи;
    • ограниченное потребление жиров и углеводов;
    • прием пищи в отварном или запеченном виде;
    • использование сахарозаменителя вместо сахара.

    Примерное меню для диабетика на один день

    Завтрак: обезжиренный творог с ягодами (или гречневая каша с молоком, или омлет из 2 яиц).

    Ланч: 2 яблока, можно в запеченном виде (или отвар шиповника 250 мл, или кефир 250 мл).

    Обед: борщ или суп без мяса 150 мл, отварная куриная грудка или рыба 150 г, салат из свежих или отварных овощей 100 г.

    [attention type=green][attention type=red][attention type=yellow]

    Полдник: вареное яйцо (или творожная запеканка 150 г, или стакан кефира с отрубями).

    [/attention][/attention][/attention]

    Ужин: отварная или запеченная рыба с овощами 200-250 г (или мясная котлета с тушеными овощами 250-300 г, или креветки со спаржей на пару 200-300 г).

    Такое питание нормализует уровень сахара в крови, ускоряет обмен веществ в организме, снижает лишний вес. Все блюда нужно готовить, с умеренным количеством сахара, соли, жира, порцию необходимо четко ограничивать, но эти недостатки не так существенны, если учесть то, что диета – шанс обрести здоровье и продлить жизнь.

    Диетическое питание при диабете І типа

    При СД І клетки поджелудочной железы гибнут, и недостаток инсулина замещают синтетическим инсулином в виде инъекций.

    Главной задачей больного является контроль дозы и действия инсулина, а также количества принятой пищи. Особое внимание необходимо уделять приему углеводов.

    Чтобы быстро рассчитывать их количество, диетологи изобрели некую меру – хлебную единицу, которая позволяет быстро определить углеводную ценность продукта.

    1 ХЕ = 10-12 г усвояемых углеводов, содержится в кусочке хлеба весом 25 г. Количество съеденных хлебных единиц необходимо знать, чтобы правильно рассчитать дозу инсулина, необходимую для переваривания принятой пищи. 1 ХИ повышает уровень глюкозы на 1,5-1,9 ммоль/л, а для ее усвоения необходимо 1-4 ЕД инсулина.

    Существуют специальные таблицы, помогающие определить количество ХЕ в продуктах. Например, одна единица содержится в 200 г вареной колбасы, в 150 г свежей клубники или в 150 г готовых макарон. Учитывая тот факт, что инсулин вводится перед едой, необходимо строго следить за количеством потребляемой пищи. За один прием рекомендуется съедать углеводов не больше 7-8 ХЕ.

    Питание обязательно должно быть сбалансированным и включать все необходимые пищевые вещества. Примерный химический состав диеты при диабете І типа:

    • белки – 100 г;
    • жиры – 80-100 г;
    • углеводы – 450 г;
    • энергетическая ценность – 2500-3000 ккал.

    Рекомендуется повышенное содержание белка в пище и исключение легкоусвояемых углеводов.

    Питание должно быть дробным: примерно одинаковые порции через одинаковые промежутки времени. Продукты предпочтительнее принимать в отварном, тушеном, запеченном виде или на пару.

    Температура пищи не должна быть выше 60°С для горячих блюд и не ниже 15°С для закусок и салатов. Употребление поваренной соли ограничивается до 6 г. Необходимо выпивать 1,5-2 л чистой жидкости в сутки.

    Несоблюдение диеты грозит возникновением гипо — или гипергликемической комы.

    Примерное меню на один день при приеме простого инсулина:

     8.00 белковый завтрак: яйцо, мясо, творог;

     8.15 инъекция инсулина;

     9.00 углеводы: каша, хлеб, картофель;

    12.00 углеводы – хлеб;

    14.00 обед без хлеба;

    17.00 инъекция инсулина;

    18.00 углеводы;

    20.00 углеводы.

    При риске возникновения диабетической комы больному рекомендуется прием запрещенных продуктов: сахар, варенье, мед, манная каша.

    Диабетическое питание при диабете ІІ типа

    Сахарный диабет ІІ типа называется инсулиннезависимым, потому, что гормон вырабатывается клетками поджелудочной железы, но он неактивен.

    С таким диагнозом можно жить десятки лет, достаточно выработать четкую систему питания, добавить физической активности и нормализовать вес — именно он является одной из главных причин развития СД ІІ.

    Питание диабетика должно быть дробным: часто и понемногу.

    Примерное меню при ІІ типе диабета выглядит так:

     7.00 завтрак: геркулес на молоке 200 г;

     9.30 ланч: 2 печеных яблока;

    13.00 обед: овощной борщ 200 г, домашнее жаркое 70 г, салат из свежих овощей 100 г, компот из сухофруктов 200 мл, цельнозерновой хлеб 50 г;

    16.00 полдник: творожная запеканка 150 г;

    18.00 ужин: запеченная рыба с овощами 200 г;

    21.00 при необходимости 1 стакан кефира или молока.

    При СД необходимо полностью исключить употребление алкоголя, который часто становится причиной гипогликемии и даже комы.

    Чтобы предотвратить развитие диабета, необходимо следить за своим весом, сбалансированно питаться, вести здоровый образ жизни, заниматься спортом, при появлении первых симптомов обращаться к эндокринологу.

    Источник: http://adiabet.ru/pitanie/profilaktika-saxarnogo-diabeta.html

    Диета 9 при сахарном диабете 2 типа

    Диеты, Диеты при болезнях

    1 отзыв В рубрикеДиеты, Диеты при болезнях56311 просмотров

    Сахарный диабет коварное заболевание, наличие которого может привести к инсульту, инфаркту и прочим болезням сердечно-сосудистой системы. Но именно своевременное лечение и применение лечебной диеты помогает в борьбе с недугом и вести обычный образ жизни.

    Сахарный диабет – это патология, в основе которой лежит нарушение обмена углеводов в организме человека с повышением концентрации глюкозы в крови. Существует 2 типа сахарного диабета, в зависимости от выработки поджелудочной железой сахароснижающего гормона инсулина:

    • инсулинозависимый тип 1 (повышение глюкозы связано с недостаточным количеством инсулина);
    • инсулиннезависимый тип 2 (нарушена утилизация глюкозы клетками при нормальном уровне инсулина).

    Независимо от типа в лечении диабета ключевым фактором является соблюдение специальных диетических рекомендаций.

    Причины появления сахарного диабета 2 типа

    Суть сахарного диабета 2 типа заключается в формировании у всех клеток снижения чувствительности мембранных рецепторов к физиологическому действию инсулина (инсулинорезистентность). При этом снижается утилизация (усваивание) глюкозы клетками организма из крови.

    Развитие резистентности клеток к инсулину развивается вследствие его длительного повышенного синтеза поджелудочной железой на фоне поступления значительного количества глюкозы с пищей. Этот процесс развивается длительно, годами, поэтому сахарный диабет обычно наблюдается у людей старше 40 лет.

    Существует несколько провоцирующих развитие сахарного диабета тип 2 причин:

    • Злоупотребление сладким – повышенное употребление глюкозы, входящей в состав сладостей, мучных изделий, провоцирует длительное повышение уровня инсулина в крови и чувствительность к нему у всех клеток организма.
    • Возраст – у людей старше 40 лет вероятность развития сахарного диабета типа 2 выше.
    • Наследственность – предрасположенность у клеток к развитию резистентности к инсулину передается по наследству от родителей детям. При несоблюдении диетических рекомендаций в таких случаях развитие патологии обмена углеводов может происходить до 40 лет.
    • Полнота – повышенное содержание жировой ткани в организме снижает чувствительность клеток к инсулину.

    Независимо от причинного провоцирующего фактора, диета при сахарном диабете второго типа является ключевым мероприятием для возобновления чувствительности клеток к инсулину.

    Правила питания

    Правильное питание при сахарном диабете второго типа включает выполнение таких основных правил:

    • 1-е и самое важное правило — неукоснительное выполнение правил диеты и вашего лечащего врача.
    • Частое (3-5 раз в день) дробное питание небольшими порциями.
    • Коррекция массы тела – необходимо стараться снизить его, так как существует прямая корреляция между весом и чувствительностью клеток к инсулину.
    • Максимально исключить прием жирной пищи, так как жиры, поступая в кровь из кишечника, ухудшают утилизацию углеводов клетками организма.
    • Индивидуальный подбор диеты, в зависимости от возраста, пола и физической активности человека.
    • Контроль количества поступления углеводов. Самый простой способ — подсчет хлебных единиц (ХЕ). В каждом продукте питания содержится определенное количество хлебных единиц, 1 ХЕ повышает глюкозу в крови на 2 ммоль/л.

    Диета №9 при сахарном диабете

    Для удобства подбора, врачами диетологами и эндокринологами была разработана диета при сахарном диабете 2 типа №9. Она включает 3 группы продуктов для питания:

    • Разрешенные продукты питания – их можно принимать без каких-либо ограничений. Они не способствуют повышению уровня сахара и инсулина в крови (белки и растительные углеводы в виде клетчатки).
    • Ограниченные продукты питания – они не запрещены к приему, но необходимо строго контролировать количество их поступления в организм (жиры).
    • Запрещенные продукты питания – включение таких продуктов в рацион не рекомендуется, так как они значительно повышают уровень глюкозы и инсулина в крови (легко усваиваемые рафинированные углеводы).

    К разрешенным продуктам питания относятся:

    • Хлеб ржаной, пшеничный из второго сорта муки и отрубей.
    • Мясо и блюда из него — телятина, говядина, курица, кролик.
    • Грибы, но только в виде супа.
    • Рыба – предпочтение необходимо отдавать нежирным сортам рыбы.
    • Крупы – гречка, овсянка, пшеничная, перловая или ячневая крупа.
    • Обезжиренное молоко или кисломолочные продукты – творог, кефир, йогурт.
    • Не более 2-х яичных белков в день. Употребление желтков исключено!
    • Овощи – баклажаны, капуста, кабачки, помидоры, тыква. Можно готовить рагу, супы, запекать в духовке или на гриле, но нужно стараться есть больше блюд из сырых овощей. Картофель также допускается в меню диеты №9, но только под контролем количества поступивших с ним в организм углеводов (подсчет по хлебным единицам).
    • Несладкие ягоды и фрукты – вишня, смородина, яблоки, грейпфрут, апельсин (при условии отсутствия аллергии).
    • Компот из несладких сортов фруктов без добавления сахара.
    • Чай (желательно зеленый) и фруктово-ягодные соки без сахара.

    Ограниченные продукты питания включают:

    • Молоко и творог с высоким процентом жирности, сливочное масло, твердый соленый сыр любого сорта.
    • Жирные виды мяса и блюда из них – свинина, баранина, утка.
    • Манная крупа, белый рис.
    • Соленая или копченая рыба.

    К запрещенным к употреблению продуктам питания относятся:

    • Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, сдоба, пирожки и печенье.
    • Сладости – конфеты, шоколад.
    • Сгущенное молоко и мороженное.
    • Сладкие сорта ягод и фруктов – бананы, финики, инжир, виноград, клубника, земляника и груши.
    • Варенье из любых фруктов или ягод.
    • Компоты и соки с добавлением сахара, лимонады и газированные напитки с сахарным сиропом.
    • Кофе и алкогольные напитки.

    Диета 2 типа — меню

    Питание при сахарном диабете 2 типа должно осуществляться в рамках такого примерного меню диеты на неделю, которая представлена в таблице:

    День  Прием пищи Блюдо Количество, г или мл
    1-ый день Завтрак Гречневая каша 250
    Сыр нежирный 20
    Хлеб черный 20
    Чай 100
    Перекус Яблоко 30
    Сухофрукты 40
    Обед Суп из кабачков 250
    Плов с куриным мясом 150
    Хлеб черный 20
    Компот из яблок 40
    Полдник Апельсин 50
    Компот из сухофруктов 30
    Ужин Тыквенная каша 200
    Рыба 100
    Салат из помидор 100
    Ломтик хлеба 20
    Компот из смородины 30
    Перед сном Кефир 150
    2-ой день Завтрак Овсяная каша 250
    Ломтик хлеба 20
    Чай 100
    Перекус Грейпфрут 50
    Зеленый чай 100
    Обед Грибной суп 200
    Говяжья печень 150
    Рисовая каша 50
    Хлеб 20
    Компот из яблок 100
    Полдник Яблоко 100
    Минеральная вода 100
    Ужин Перловая каша 200
    Хлеб 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Кефир 100
    3-ий день Завтрак Салат из яблока и моркови 200
    Творог нежирный 100
    Хлеб 20
    Чай 100
    Перекус Яблоко 50
    Компот из ягод 100
    Обед Овощной суп 200
    Гуляш из говядины 150
    Ломтик хлеба 20
    Чай 100
    Полдник Салат из яблок 100
    Компот из сухофруктов 100
    Ужин Рыба отварная 150
    Каша пшенная 150
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Кефир 150
    4-ый день Завтрак Гречневая каша 150
    Хлеб 20
    Зеленый чай 50
    Перекус Грейпфрут 50
    Компот из смородины 100
    Обед Рыбный суп 250
    Овощное рагу 70
    Куриные фрикадельки 150
    Хлеб 20
    Чай или компот 100
    Полдник Яблоко 100
    Чай 100
    Ужин Гречневая каша 150
    Салат из помидор 100
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Молоко 100
    5-ый день Завтрак Салат из капусты 70
    Отварная рыба 50
    Ломтик хлеба 20
    Чай 100
    Перекус Компот из сухофруктов 100
    Обед Овощной суп 250
    Тушеная курица 70
    Хлеб 20
    Компот из яблок 100
    Полдник Запеканка 100
    Отвар шиповника 100
    Ужин Котлеты говяжьи на пару 150
    Салат из овощей 40
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Перед сном Кефир 100
    6-ой день  Завтрак Овсяная каша 200
    Ломтик хлеба 20
    Черный чай 100
    Перекус Яблоко 50
    Компот из ягод 100
    Обед Щи из свежей капусты 250
    Куриное филе запеченное в духовке 100
    Ломтик хлеба 20
    Зеленый чай 100
    Полдник Яблоко 50
    Минеральная вода 100
    Ужин Сырники со сметаной 150
    Ломтик хлеба 20
    Черный чай 100
    Перед сном Кефир 100
    7-ой день Завтрак Гречневая каша 150
    Творог 100
    Хлеб 20
    Чай 100
    Перекус Апельсин 50
    Компот из ягод 100
    Обед Любое мясо на выбор 75
    Овощное рагу 250
    Ломтик хлеба 20
    Компот 100
    Полдник Яблоко 50
    Зеленый чай 100
    Ужин Рис с овощами 200
    Хлеб 20
    Отвар шиповника 100
    Перед сном Йогурт 100

    Полезные советы для диабетиков

    Есть несколько простых советов, которые помогут жить полной жизнью при сахарном диабете 2 типа:

    • Больше физической активности.
    • Меньше жирного и сладкого.
    • Отказ от алкоголя и курения.
    • Слежение за собственным весом.
    • Выполнение диетических рекомендаций.

    Стоит помнить, что сахарный диабет, это своего рода стиль жизни, не влияющий на ее качество. Выполнение несложных диетических рекомендаций и поддержание веса тела на одном уровне помогут обойтись без лекарств.

    Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/dieta-pri-saxarnom-diabete-2-tipa.html

    Независимо от того, инсулинозависимый или нет тип диабета у больного, он обязан на протяжении всей своей жизни придерживаться определенных правил, главное из которых – диетический рацион питания.

    Диета при сахарном диабете в первую очередь основывается на выборе продуктов, у которых низкий гликемический индекс. Помимо этого существуют рекомендации по самому приему пищи, количестве порций и кратности их приема.

    Чтобы правильно подобрать диету при инсулинозависимом диабете нужно знать ГИ продуктов и правила их обработки. Поэтому ниже представлена информация о понятии гликемического индекса, разрешенные продуктов, рекомендации об употреблении пищи и приведено дневное меню диабетика.

    Гликемический индекс

    Любой продукт имеет свой показатель гликемического индекса. Это цифровое значение продукта, которое отображает его влияние на поступление глюкозы в кровь. Чем меньше показатель, тем безопаснее еда.

    Инсд (инсулинозависимый диабет) обязывает больного придерживаться низкоуглеводного питания, дабы не спровоцировать дополнительные инъекции инсулина.

    При инсулиннезависимом сахарном диабете (диабет 2 типа) правила питания и выбора продуктов идентичны диабету первого типа.

    Ниже даны показатели гликемического индекса:

    • Продукты с индексом до 50 ЕД – разрешены в любом количестве;
    • Продукты с индексом до 70 ЕД – можно изредка включать в рацион питания;
    • Продукты с индексом 70 ЕД и выше – под запретом.

    Помимо этого вся еда должна проходить определенную термическую обработку, которая включает в себя:

    1. Отваривать;
    2. На пару;
    3. В микроволновой печи;
    4. В мультиварке режим «тушение»;
    5. На гриле;
    6. Тушить с маленьким количеством растительного масла.

    Некоторые из продуктов, имеющие низкий гликемический индекс могут существенно повышать свой показатель в зависимости от термической обработки.

    Правила диеты

    Диета при инсулинозависимом сахарном диабете должна включать в себя дробное питание. Все порции небольшого объема, кратность приема пищи 5 – 6 раз в день. Желательно распланировать употребление еды через равные промежутки времени.

    Второй ужин должен проходить как минимум за два часа до отхода ко сну. Завтрак диабетика должен включать в себя фрукты, именно их нужно есть в дообеденное время. Все это обусловлено тем, что вместе с фруктами глюкоза поступает в кровь и должна быть расщеплена, чему способствует физическая активность, которая обычно и приходится на первую половину дня.

    Диета при сахарном диабете должна содержать продукты с большим количеством клетчатки. Например, одна порция овсяной каши вполне удовлетворит половину суточной нормы клетчатки для организма. Только каши нужно готовить на воде и без добавления сливочного масла.

    Диета для инсулинозависимых диабетиков выделяет такие основные правила:

    • Кратность приемов пищи от 5 до 6 раз в день;
    • Питание дробное, небольшими порциями;
    • Употреблять пищу через равные промежутки времени;
    • Все продукты выбирать с низким гликемическим индексом;
    • Фрукты следует включать в меню завтрака;
    • Каши готовить на воде без добавления сливочного масла и не запивать кисломолочными продуктами;
    • Последний прием пищи минимум за два часа до отхода ко сну;
    • Фруктовые соки под строжайшим запретом, а вот томатный сок разрешен в количестве 150 – 200 мл в сутки;
    • Выпивать не менее двух литров жидкости в день;
    • Ежедневное питание должно включать в себя фрукты, овощи, каши, мясо и кисломолочные продукты.
    • Избегать переедания и голодовки.

    Все эти правила взяты за основу любой диабетической диеты.

    Разрешенные продукты

    Как было сказано ранее, вся еда должна иметь низкий гликемический индекс, до 50 ЕД. Для этого ниже представлен перечень овощей, фруктов, мяса, круп и кисломолочных продуктов, которые разрешены для ежедневного употребления.

    Стоит учесть, что данный список подходи и в случае, когда инсулиннезависимый сахарный диабет, то есть и при первом и при втором типе.

    Если же диабетик 2 типа не будет придерживаться правил питания и распорядка дня, то его заболевания в довольно короткий срок может перерасти в инсулинозависимый тип.

    Из фруктов разрешается:

    1. Черника;
    2. Черная и красная смородина;
    3. Яблоки;
    4. Груши;
    5. Крыжовник;
    6. Клубника;
    7. Цитрусовые фрукты (лимоны, мандарины, апельсины);
    8. Сливы;
    9. Малина;
    10. Земляника;
    11. Абрикосы;
    12. Нектарин;
    13. Персики;
    14. Хурма.

    Но следует знать, что любые фруктовые соки, даже если они сделаны из разрешенных фруктов, остаются под строжайшим запретом. Все это обусловлено тем, что в них отсутствует клетчатка, а значит, поступление глюкозы в кровь будет в большом количестве.

    Из овощей можно есть:

    1. Брокколи;
    2. Лук;
    3. Чеснок;
    4. Помидоры;
    5. Белокочанная капуста;
    6. Чечевица;
    7. Горох сухой зеленый и дробленый желтый;
    8. Грибы;
    9. Баклажаны;
    10. Редис;
    11. Репа;
    12. Зеленый, красный и сладкий перец;
    13. Спаржа;
    14. Фасоль.

    Так же разрешается и свежая морковь, гликемический индекс которой равен 35 ЕД, а вот в вареном виде ее показатель достигает 85 ЕД.

    Диета при инсулиннезависимом типе, как и при первом типе диабета должна включать в ежедневный рацион различные крупы. Макароны противопоказаны, в случае исключения можно съесть макаронные изделия, но только из твердых сортов пшеницы. Это скорее исключение, нежели правило.

    Допускаются крупы с низким гликемическим индексом:

    • Гречка;
    • Перловка;
    • Рисовые отруби, (именно отруби, а не крупа);
    • Ячневые каши.

    Так же средний гликемический индекс в 55 ЕД имеет бурый рис, который необходимо варить 40 – 45 минут, а вот белый имеет показатель в 80 ЕД.

    Питание диабетика включает продукты животного происхождения, которые могут насытить организм энергией на весь день. Так, мясные и рыбные блюда подаются в качестве обеда.

    Продукты животного происхождения, имеющие ГИ до 50 ЕД:

    1. Курица (нежирное мясо без шкуры);
    2. Индюшка;
    3. Печень куриная;
    4. Крольчатина;
    5. Яйца (не более одного в день);
    6. Печень говяжья;
    7. Вареные раки;
    8. Нежирная рыба.

    Кисломолочные продукты богаты витаминами и микроэлементами, из них получается отличный второй ужин. Так же из них можно готовить вкусные десерты, например панакоту или суфле.

    Молочные и кисломолочные продукты:

    • Творог;
    • Кефир;
    • Ряженка;
    • Сливки жирностью до 10 % включительно;
    • Молоко цельное;
    • Молоко обезжиренное;
    • Молоко соевое;
    • Сыр тофу;
    • Несладкий йогурт.

    Включая в питание диабетика именно эти продукты, можно самостоятельно составить диету для уровня сахара в крови и уберечь больного от дополнительных инъекций инсулина.

    Меню на день

    Помимо изученных разрешенных продуктов, стоит наглядно расписать примерное меню больного диабетом любого типа.

    Первый завтрак – фруктовое ассорти (черника, яблоко, клубника) заправленное несладким йогуртом.

    Второй завтрак – отварное яйцо, перловая крупа, черный чай.

    Обед – овощной суп на втором бульоне, два кусочка тушеной куриной печени с овощами, чай.

    Полдник – обезжиренный творог с сухофруктами (чернослив, курага, изюм).

    [attention type=yellow][attention type=green][attention type=red]

    Ужин – тефтели в томатном соусе (из бурого риса и куриного фарша), чай с печеньем на фруктозе.

    [/attention][/attention][/attention]

    Второй ужин – 200 мл кефира, одно яблоко.

    Такое питание не только будет держать в норме уровень сахара в крови, но и насытит организм всеми полезными витаминами и микроэлементами.

    Стоит отметить, что зеленые и черные чаи разрешены при диабете. Но вот похвастаться разнообразием напитков не приходится, ведь соки пить нельзя. Поэтому ниже приведен рецепт вкусного, и в то же время полезного мандаринового чая.

    Для приготовления одной порции такого напитка потребуется кожура мандарина, которую следует измельчить на небольшие кусочки и залить 200 мл кипятка.

     Кстати, мандариновые корки при сахарном диабете используются и в других, лечебных целях. Дать настояться под крышкой не менее трех минут.

    Такой чай стимулирует защитные функции организма, а так же успокаивает нервную систему, которая подвержена негативному воздействию при сахарном диабете.

    В сезон, когда мандарины отсутствуют на прилавках, это не лишает возможности диабетиков готовить мандариновый чай. Следует заблаговременно высушить кожуру и измельчить ее при помощи кофемолки или блендера. Мандариновый порошок готовить непосредственно перед завариванием чая.

    В видео в этой статье рассказано о принципах питания при любом типе диабета.

    Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать

    Источник: https://diabetik.guru/dietary/dieta-dlya-insulinozavisimyh-diabetikov.html

    Питание при инсулинозависимом сахарном диабете

    Сахарный диабет — опасный недуг. От того, что ест больной, зависит уровень глюкозы в крови. Питание при инсулинозависимом сахарном диабете должно обязательно быть специальным. Диабетикам важно правильно питаться. Больной не просто ограничивает себя в определенной пище. Диета при диабете — это образ жизни, который надо принять.

    Особенности питания для диабетика на инсулине

    Диета при инсулинозависимом диабете обязательна.

    Пациент соблюдает специальное диетическое меню. С помощью стола № 9 диабетик способен отрегулировать уровень глюкозы в крови.

    Диета при сахарном диабете заключается в минимальном количестве сахара и углеводов в пище, которую употребляет диабетик ежедневно. Изменив питание, больной диабетом достигает стабильности в лечении недуга.

    Ведь вылечиться от СД полностью невозможно. Пациент с инсулинозависимой и инсулиннезависимой формой диабета ориентируется на принципы питания:

    • Суточная калорийность продуктов для диабетика должна учитываться.
    • Основа питания — это сложные углеводы и продукты, богатые растворимыми волокнами.
    • Суточная норма углеводов составляет 60%, жиров — около 20%, белка — не более 20%.
    • Употреблять разрешается продукты с низким гликемическим индексом.
    • Прием еды должен быть 6-разовым, а порции должны быть одинакового объема.
    • Лучше употреблять пищу дробно и регулярно.
    • Порции для диабетика должны быть маленькими.

    В отличие от диабета 1 типа, диетического питания при сахарном диабете 2 типа придерживаться труднее. При диабете 1 типа разрешено употреблять сахар маленькими дозами или сахарозаменителями. Целью диеты является удерживание количества глюкозы у больного диабетом на уровне, приближенном к уровню сахара в крови у здорового человека.

    Что можно кушать?

    Ежедневно нужно сьедать много фруктов и овощей.

    Ежедневно в рационе больного должно быть 500—800 г овощей и фруктов. Рекомендуется отдавать предпочтение несладким фруктам. Разнообразить пищу больного позволят блюда из морепродуктов.

    В рацион диабетика диетологи разрешают вводить сложные углеводы как источник глюкозы. Блюда для диабетиков готовятся на пару или запекаются. Питаться можно коричневым рисом или смесью коричневого и белого риса.

    Пшеничная, пшенная, ячневая каша полезная для больного.

    Правильное питание для диабетика — залог успешного лечения и перехода в стадию полной компенсации.

    Чечевица, горох и гречка подходят для диетического питания. Употребляют мясо птицы и рыбу нежирных сортов. Блюда немного солят, но поваренную соль замените морской или йодированной. Хотя использовать сахар запрещено, отказываться от десертов не стоит. Запеканки, пастила, желе — альтернатива общепринятым высококалорийным десертам. Следите, чтобы пища была от 15 до 60 градусов.

    Что нельзя есть?

    Соки и сухофрукты повышают риск развития сахарного диабета. Простые углеводы должны быть исключены из рациона диабетика. Такая пища быстро усваивается, а ее компоненты проникают в кровь. Вследствие быстро возрастает уровень глюкозы. Сладкие напитки — соки, газировки, квас — исключают из меню.

    Торты, белая пшеничная мука, белый хлеб, белый рис стоить заменить альтернативными продуктами. Под запретом жаренная и соленая еда. Продукты, обогащенные сахаром, диета для диабетиков исключает. Придется отказаться от бананов, изюма и винограда. При приеме пищи диабетик не должен много кушать за раз.

    Виды диет, которые разрешены диабетикам на инсулине

    Диета для инсулинозависимых диабетиков нужна специальная (стол № 9). При высоком инсулиновом показателе, разрешено питаться с помощью:

    • белковой диеты;
    • диеты Дюкана;
    • низко-углеводной диеты;
    • гречневой диеты.

    Гречневая диета одна из дозволеных при данном виде заболевания.

    Диетическое питание, разработанное Дюканом, подойдет диабетику. Перед тем как начать придерживаться французской диеты, нужен совет диетолога и лечащих врачей. Ведь при инсулинозависимом диабете могут понадобиться дополнительные дозы инсулина. Диета Дюкана противопоказана больным, у которых повышенный холестерин или есть хронические заболевания почек.

    Диета для диабетиков на инсулине разрешает употребление натурального йогурта, зелени, рыбы и морепродуктов. Диеты дают возможность людям, которые в анамнезе имеют предрасположенность к заболеванию, правильно питаться, чтобы минимизировать риск развития диабета в дальнейшем. Строго запрещено диабетикам, прибегающим к инъекциям инсулина, сидеть на Кремлевской, кефирной и безуглеводной диете.

    Питание по такой схеме может навредить.

    Появилась диета для профилактики сахарного диабета. Это новая схема питания, разработанная диетологами.

    Примерное меню

    Если инсулиновый показатель высокий, то питание должно быть максимально пресным. Рекомендуется отказаться от употребления соли и сахара. Меню на каждый день разрабатывайте за день до того. Например:

    Наименование Примерное меню
    Завтрак Принимать белковую пищу лучше сутра. Как пример — 1 вареное яйцо, 100 г отварного мяса, немного творога.
    Второй завтрак Можно съесть пару небольших яблок, запеченных с творогом.
    Обед Углеводная пища в виде овощного супа или борща порцией до 200 г и 50 г цельнозернового хлеба. Подойдут каши (до 100 г), овощной салат (до 100 г), отварной картофель в виде пюре с молоком (около 70 г). Пить компот (1 стакан).
    Полдник 150 г творожной запеканки.
    Ужин 200 г тушенной рыбы с овощами, лучше без хлеба.
    Перед сном Если появилось ощущение сильного голода, то разрешается выпить 1 стакан нежирного кефира.

    Учитывается то, что еда принимающего инсулин больного, не должна уступать рациону здорового человека по количеству витаминов, минералов и микроэлементов. Лучше комбинировать употребляемые продукты — овощи с рыбой, яблоко с творогом.

    Тогда употребление соли и сахара снизится. Важно знать, что фрукты в сравнении с сухофруктами хоть и имеет одинаковую ценность, но по весу больше. Поэтому 1 абрикос заменяет 2 кураги.

    Следовательно, сухофруктов понадобиться съесть больше, чем фруктов.

    Источник: http://EtoDiabet.ru/pitanie/dopolnitelno/saharnyj-diabet-na-insuline.html

    Источник: https://ru.diabetes-education.net/dieta-dlya-insulinozavisimykh-diabeti/

    Поделиться:

    Нет комментариев

    diabetstobed.ru


    Смотрите также