Диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом


Питание при диабете 2 типа с избыточным весом – диетическая диета при ожирении

10.08.2018

Сахарный диабет 2 типа – это только медикаментозная терапия, которая регулируется лечащим врачом, исправляет патогенетические аспекты заболевания, но еще и диета, которая поддерживает то, что достигается с помощью фармакологического лечения. Известно, что инсулинорезистентность – это зачастую следствие лишнего веса и нарушения режима. Питание при диабете 2 типа с избыточным весом – это ежедневная работа, контроль над потреблением калорий и баланса между белками, жирами и углеводами, подсчет количества потребляемой глюкозы, почасовое питание. Чтобы приостановить течение заболевания, контроль над тем, что употребляет больной просто необходима.

Триггеры развития диабета

Как питаться при диабете, чтобы похудеть?

Диета для диабетиков с лишним весом для похудения включает в себя не только низкокалорийное меню, но и сбалансированное питание для поддержания организма в тонусе.

Низкоуглеводные блюда способствуют снижению массы тела, но не всегда ведут к оздоровлению и контролю диабета.

Важно принимать во внимание, что не все диеты для снижения веса подходят для диабетика, а только прописанные врачом (диетологом или эндокринологом).

Основные принципы и жизненные правила, по которым больной диабетом с избыточным весом должен планировать свою дальнейшую жизнь:

  • Исключить из рациона пищу быстрого приготовления, алкоголь, табак;
  • Ограничивать свою жизнь от стресса и тяжелой физической работы;
  • Не исключать при этом физические нагрузки, практиковать физкультуру, зарядку, пробежки по утрам;
  • Не использовать таблетки для похудения или мочегонные препараты;
  • Не заниматься самолечением, перед началом любой терапии проконсультироваться с врачом;
  • Придерживаться режима питания согласно сопутствующим заболеваниям;
  • Проходить диспансеризацию с проверкой общего анализа крови, мочи, биохимических показателей, кардиограммы и ультразвукового исследования органов брюшной полости.

Меню диабетика 2 типа на каждый день с ожирением устанавливает согласно:

  • Рекомендациям лечебной диеты №9, составленной диетологами и эндокринологами специально для диабета;
  • Гликемическому индексу;
  • Показателям хлебных единиц (ХЕ);
  • Согласованно с медикаментозным лечением.

Диета № 9

Диабетическое питание описано во всех подробностях в лечебном столе №9. Терапия каждого заболевания содержит советы по тому, что можно кушать пациенту, а что нет.

Стол №9 рассчитан на диабет первого и второго типов, а так же для людей с избытком веса. Для людей с другими сопутствующими заболеваниями режим может быть индивидуально изменен. Схожими могут быть рекомендации по питанию больным гипертонией, атеросклерозом, дислипидемией, хроническим холециститом и панкреатитом, хроническим гастритом и язвенной болезнью.

Лечебный стол№9 – это списки разрешенных и противопоказанных продуктов, возможные рецепты приготовления согласно допустимым способам обработки продуктов, правильный расчет калорийности блюд.

В сутки диабетик с ожирением может употреблять 2300-2700 ккал. Более точную цифру сможет рассчитать лечащий врач, индивидуально, в зависимости от пола, возраста, общего состояния организма. Отдельные специальные рекомендации даются при беременности и для детей.

Общее количество белка в сутки – 80-100 граммов, углеводов – 350-400 граммов, жиров – 70-80 г, соли максимум 12 г (для гипертоников, при гестационном диабете, при хронических заболеваниях почек эта цифра гораздо меньше).

Важный принцип – дробное питание. В сутки насчитывается 5-6 приемов пищи. Между основными приемами – перекусы, которые обеспечивают стабильный уровень сахара в крови и не дают больному почувствовать голод.

Разрешенные продукты

Чтобы начать худеть, но при этом держать в компенсированном состоянии заболевание, диабетику можно употреблять:

  • Все виды овощей и зелени кроме картофеля неограниченно и в любом виде кроме жареного;
  • Почти все виды фруктов, исключение – бананы, виноград, по несколько штук в день;
  • Ягоды, включая арбуз и дыню по 150-200 граммов в день;
  • Крупы (овсяная, ячневая, пшенная, овсяная) на воде или нежирном молоке, без сахара;
  • Сахарозаменители, искусственные или натуральные;
  • Любое нежирное мясо и рыбу;
  • По 20-40 граммов в день растительного (желательно оливкового) или сливочного масла;
  • Молочные продукты с низким процентом жирности (творог, молоко, кефиры, несладкие йогурты);
  • Несоленые сыры из твердых сортов;
  • Ржаной, отрубной, пшеничный хлеб, не сдобный;
  • Орехи, сухофрукты (кроме инжира, изюма);
  • 1-2 яйца в день, белок можно и больше;
  • Некрепкие чай или кофе, несладкие соки, кисель, желе, отвар шиповника;
  • Бобовые, горох.
Статистика ожирения в России

Запрещенные продукты

Стройность при инсулинорезистентности – порой сложная задача, так как часто именно избыток легких углеводов в рационе питания, а также нездоровый пассивный образ жизни и лишний вес и приводят к этому патологическому состоянию. Тем ни менее, если ограничить себя от следующих продуктов, это вполне возможно:

  • Алкоголь;
  • Кондитерские изделия;
  • Сдобная выпечка;
  • Еда быстрого приготовления;
  • Бананы, картофель, изюм, инжир, виноград;
  • Жареная пища;
  • Консервы;
  • Вяленые, засоленные, маринованные блюда;
  • Сладкие и жирные молочные изделия;
  • Манная, рисовая крупы нельзя полностью исключать, но употреблять ограниченно;
  • Макароны из мягких сортов;
  • Мясные консервы, жирное мясо (гусь, утка полностью противопоказаны);
  • Запрещать полностью кофе необязательно, допустима 1 чашка в 3-4 дня некрепкого кофе;
  • Икры рыбы;
  • Покупные соки, соусы.

Примерное меню

Меню на неделю для диабетика, согласно всем рекомендациях стола №9 и принципам диабетического питания в таблице.

День недели Завтрак Перекусы (между обедом и ужином и перед сном) Обед Ужин
Понедельник Перловая каша на нежирном молоке, некрепкий черный чай Кефир с низкой жирностью, но не нулевой или обычный йогурт с добавлением сухофруктов или отрубей Первое: суп с лапшой из твердых сортов

Второе: тушеная телятина с овощами

Бутерброды из пшеничного хлеба и рыбных консервов
Вторник Нежирный творог и немного меда, кефир Свежие фрукты, сухофрукты Первое: уха из нежирной рыбы

Второе: запеченные овощи с грибами

Запеченные яблоки с корицей
Среда Вареное яйцо, грейпфрут, стакан сока Диетические сладости с сахарозаменителями Первое: окрошка из нежирного кефира

Второе: нежирная запеченная индейка с помидорами

Фруктовый салат с йогуртом без сахара
Четверг Овсяная каша на воде, бутерброды из ржаного хлеба с диабетической колбасой Отвар шиповника, орехи или сухофрукты Первое: борщ с телятиной

Второе: вареная свекла с орехами

Мамалыга из кукурузной крупы с овощами
Пятница Гречневая каша, замоченная с вечера в воде, залитая кефиром 2-3 фрукта, ржаные сухари несоленые Первое: суп с куриными тефтелями

Второе: тушеные овощи

Чай с диетическими сладостями
Суббота Творожная запеканка, несладкий некрепкий чай Соки без сахара, домашние сухари Первое: овощной суп из куриного бульона

Второе: котлеты на пару из курицы с овощами свежими

Несладкий йогурт, какао на воде
Воскресенье Пшенная каша на воде, орехи Стакан кефира, с овсяными хлопьями или отрубными Первое: щи

Второе: гороховое пюре и овощи тушеные

Овощной салат, заправленный небольшим количеством меда

Обязательно стоит помнить об употреблении необходимом объеме жидкости и о приеме гипогликемических препаратов и/или инсулина (при инсулинозависимом диабете).

Если уровень сахара в организме поднимается выше допустимых чисел независимо от питания, если гликированный гемоглобин также выше нормы после нескольких регулярных проверок, необходимо изменить либо дозу препаратов, либо их группу, и проверить наличие других сопутствующих патологий.

Необходимые витамины при диете

Весь спектр витаминов и минералов необходим как здоровому человеку, так и больному диабетом. Простой способ – приобрести комплекс витаминов, которые легко можно найти в любой аптеке.

Но правильней и здоровей будет черпать витамины из пищи. Большая часть всего необходимого находиться во фруктах и овощах.

Для насыщения организма жирными кислотами необходимо кушать орехи, масло. В мясе рыбы находится практически полный список всей необходимых веществ.

Для предотвращения ранних осложнений на сосуды, нервы, глаза, почки, сердце, необходимо делать упор на витамины и микроэлементы, которые бы защищали и стабилизировали состояние вышеуказанных органов. Среди них, витамин А,D, С, витамины группы В, калий, цинк, фосфор, железо.

Таблица допустимых и запрещенных продуктов

Совмещение диеты и спортивных занятий

Низкоуглеводный режим поможет снизить вес на первых парах, если правильно следовать веем указаниям, минус 2-3 кг в неделю пациент сбрасывает спокойно. Чтобы усовершенствовать результат, важно соблюдать активный образ жизни.

Под этой фразой подразумевается не интенсивные занятия спортом, а соответствующие возрасту, полу пациента и его состоянию организма.

Ориентировочный список возможных занятий спортом:

  • Плавание (1-2 раза в неделю по часу);
  • Бег (если нет проблем с суставами, сердцем) для начала по 30 минут 2-3 раза в неделю;
  • Ежедневная зарядка по 20-30 минут для людей с сердечнососудистой недостаточностью как альтернатива бегу;
  • Йога или фитнес;
  • Заезды по часу 2-3 раза в неделю на велосипеде.

Часто осложнения диабета и другие заболевания могут мешать пациентам в полной мере заниматься спортом. В этом случае рекомендуется обращаться к массажистам, на лечебную гимнастику, где больным помогут компенсировать физические недостатки и при этом организуют достойную альтернативу спорту.

Совмещение физических упражнений и диабета

Каждое заболевание лечится фармакологической и немедикаментозной терапией. Второй аспект включает в себя советы по питанию, гидратации, физическим нагрузкам, работоспособности, образу жизни, вредным привычкам. В случае с диабетом нефармакологическое лечение играет незаменимую роль, когда без режима дня терапия окажется бесполезной.

Осложнения сахарного диабета:

Пациенту в начале курса лечения каждый медик объясняет важность поддержания правильного образа жизни. Ведь грозные осложнения на чувствительные к нестабильности уровня глюкозы в крови органы, которые приводят к инвалидности и смерти, наступают часто из-за несоблюдения режима. Поэтому вторичная профилактика так важна. Диетология при сахарном диабете – это сложный продолжительный процесс привыкания к порой совершенно новому образу жизни. Но именно низкокалорийная низкоуглеводная несладкая пища – это спаситель диабетика от короткой тяжелой болезненной жизни.

Диабет и ожирение:

bezdiabet.ru

Питание при сахарном диабете 2 типа и избыточном весе: рецепты блюд

Сахарный диабет – это основная причина высокого риска появления инфаркта, инсульта, а также других сосудистых и сердечных болезней.

Сахарный диабет провоцирует болезни глаз и почек, появление в конечностях потери чувствительности и нарушение кровообращения.

Как показала практика и опыт, использование диет, рекомендованного меню и своевременно проведенное лечение, дают возможность избежать множество сложностей и прожить счастливую и долгую нормальную жизнь.

Вроде бы, что может быть легче — убираем из меню питания все продукты, провоцирующие увеличение в крови уровня сахара и все, сахарный диабет не будет развиваться.

Однако проблема заключается в том, что строгие голодные диеты не может выдержать не то, что человек больной сахарным диабетом, но и не всем здоровым людям это под силу.

Все, что нужно сделать — это соблюдать меню питания и диету, записывать полученные результаты в еженедельник и, с учетом полученных данных, корректировать количество продуктов и свое меню.

Диета при сахарном диабете — это уже не тот способ лечения, который вы сможете временно использовать, это вся дальнейшая жизнь больного и от того, как вы будете соблюдать все правила диеты, и зависит качество и продолжительность жизни.

Правила соблюдения и принципы диеты

Основное правило — безукоризненное соблюдение режима меню и диеты, лишь в этом случае вы получите эффективные результаты и сможете избежать осложнений и избавиться от ожирения.

Как показывает статистика, практически 80% больных с сахарным диабетом любого типа — это люди, которые страдают ожирением, потому меню диеты обязано быть низкокалорийным, чтобы масса больного быстро вернулась в норму и стабилизировалась.

Еще одно правило — предотвращение увеличения сахара после употребления еды, говоря иначе, больным нельзя допускать образования постпрандиальной гипергликемии.

Если человек, который более сахарным диабетом, целенаправленно худеет, он не только достигает основной задачи — уменьшения в крови количества сахара, но и нормализует давление, снижает показатели холестерина.

Внимание: больные сахарным диабетом любого типа обязаны питаться маленькими порциями до 7 раз ежедневно, это дает возможность победить ощущение голода, и при этом нормализировать уровень сахара.

Снижается риск проявления гипогликемии.

При этом больной может употреблять пищу и 3 раза в день, получая эти же результаты, но в этом случае все будет зависеть от личных особенностей организма больного сахарным диабетом.

Если у больного нет лишнего веса, то не стоит ограничивать калорийность в еде, просто нужно четко следить за сахаром в крови — практикуется отказ от использования в пище простых углеводов, а также дробное питание.

Меню диеты

Во время использования диеты абсолютно всем больным, как с избыточным весом, так и с нормальным, необходимо включить в свой пищевой рацион:

  • клетчатку различного типа (зелень, хлеб из пшеничной муки, фрукты и овощи);
  • рыбу и морепродукты;
  • в небольших объемах жиры растительного происхождения.
  • Нужно соблюдать сбалансированность количества в еде основных питательных элементов:
  • белков (любого происхождения) – 14–19%;
  • жиров (лучше растительного происхождения), не более 25%;
  • сложных углеводов – 6–50%.

Объем обработанных технологически жиров, например, кондитерские изделия, соусы, маргарин, нужно максимально снизить, а желательно полностью избавиться. Данные вещества провоцируют нарушения в иммунной системе, онкологические болезни, атеросклероз.

Запрещенные продукты во время диеты для больных сахарным диабетом 2 типа:

  • сметана и майонез;
  • любые колбасы;
  • свинина и баранина;
  • любые полуфабрикаты;
  • твердый жирный сыр;
  • кисломолочные продукты с повышенным содержанием жира.

Продукты, которые разрешены:

  • нежирные кисломолочные продукты;
  • фрукты и овощи с небольшим количеством сахара.
  • продукты с содержанием клетчатки;
  • злаковые;
  • нежирные рыба и мясо.

Внимание: также важным при соблюдении диеты будет и процесс приготовления продуктов, в процессе которого нужно с птицы снимать шкуру, убирать жир с мяса, запекать, тушить и готовить на пару.

Особенности питания при сахарном диабете 2 типа

С учетом того, какой тип терапии используется для лечения сахарного диабета, изменяется состав продуктов, составляется режим и питание.

Основные требования при инсулинотерапии:

  • четкий контроль уровня глюкозы и количество потребляемых жиров, дабы не допустить появление гипогликемии;
  • регулярный прием пищи не меньше 7 раз в день, мелкими порциями, при этом каждая следующая порция обязана быть чуть меньше прошлой.

Основные требования при лечении глюкозоснижающими препаратами:

  • такие средства, как глимепирид, глибенкламид, гликлазид активируют образование инсулина клетками поджелудочной железы. Как результат — чем сильней средство и больше доза, тем большее количество инсулина вырабатывается. Потом больному необходимо постоянно питаться, не пропуская никакого приема пищи. Иначе очень большой уровень инсулина приведет к уменьшению количества глюкозы в крови;
  • даже с учетом того, что этот вид лечения проходит намного реже, чем вышеописанный, вы обязаны знать, каким образом взаимодействуют определенные продукты с препаратами, которые снижают в крови глюкозу.

Диета при сахарном диабете 2 типа на неделю

Первый день

  • Завтрак: сливочное масло 6 гр., морковный салат 65 гр., чай без сахара, геркулесовая молочная каша 220 гр.;
  • Второй завтрак: апельсин, чай;
  • Обед: салат из овощей 110 гр., борщ из овощей 240 гр., хлеб, рагу из овощей 75 гр.;
  • Полдник: апельсин, чай без сахара;
  • Ужин: чай, свежий горошек 80 гр., запеканка из творога 160 гр.;
  • Второй ужин: чашка кефира.

Второй день

  • Завтрак: вареная рыба 60 гр., капустный салат 60 гр., хлеб, чай;
  • Второй завтрак: чай, потушенные овощи 120 гр.;
  • Обед: вареная курица 60 гр., суп из овощей 260 гр., компот, яблоко, хлеб;
  • Полдник: отвар шиповника, сырники из творога 120 гр.;
  • Ужин: хлеб, яйцо, мясные котлеты, приготовленные на пару 160 гр.;
  • Второй ужин: стакан кефира.

Третий день

  • Завтрак: чай, обезжиренный творог 160 гр., гречневая каша 160 гр.;
  • Второй завтрак: клюквенный морс;
  • Обед: рагу из овощей 260 гр., вареное мясо 80 гр., компот, тушеная капуста 110 гр.;
  • Полдник: апельсин;
  • Ужин: тушеные овощи 160 гр., тефтели мясные 120 гр., отвар шиповника, хлеб;
  • Второй ужин: нежирный йогурт.

Четвертый день

  • Завтрак: рисовая каша 160 гр., вареная свекла 75 гр., кофе, кусок сыра;
  • Второй завтрак: апельсин;
  • Обед: икра кабачковая 75 гр., уха 260 гр., хлеб, вареное мясо курицы 160 гр., компот;
  • Полдник: чай, капустный салат 120 гр.;
  • Ужин: овощной салат 160 гр., каша гречневая 160 гр., чай, хлеб;
  • Второй ужин: стакан молока.

Пятый день

  • Завтрак: обезжиренный творог 110 гр., салат из моркови и яблока, хлеб, чай;
  • Второй завтрак: компот, яблоко;
  • Обед: гуляш мясной 160 гр., суп из овощей 220 гр., компот, хлеб, икра из овощей 60 гр.;
  • Полдник: чай, салат из фруктов 110 гр.;
  • Ужин: пшенная каша, приготовленная на молоке 160 гр., запеченная рыба 160 гр., чай, хлеб;
  • Второй ужин: стакан кефира.

Шестой день

  • Завтрак: салат из морковки 75 гр., геркулесовая молочная каша 260 гр., кофе, хлеб;
  • Второй завтрак: чай, грейпфрут;
  • Обед: печень тушеная 160 гр., суп вермишелевый 220 гр., компот, хлеб, отварной рис 60 гр.;
  • Полдник: вода, фруктовый салат 120 гр.;
  • Ужин: икра кабачковая 80 гр., каша перловая 220 гр., чай, хлеб;
  • Второй ужин: стакан кефира.

Седьмой день

  • Завтрак: кусочек обезжиренного сыра, каша гречневая 260 гр., чай, хлеб, свекла тушеная 80 гр.;
  • Второй завтрак: чай, яблоко;
  • Обед: плов с курятиной 160 гр., фасолевый суп 260 гр., клюквенный морс, хлеб, баклажаны тушеные 80 гр.;
  • Полдник: чай, апельсин;
  • Ужин: котлета мясная 110 гр., тыквенная каша 220 гр., компот, хлеб, овощной салат 120 гр.;
  • Второй ужин: стакан кефира.

Рецепты приготовления блюд

Как мы уже говорили, питание при сахарном диабете, подразумевает и определенные процессы обработки продуктов — лучше всего отваривать, готовить на пару, запекать и тушить блюда.

Фасолевый суп. Рецепт

Ингредиенты:

  • горсть стручковой фасоли;
  • овощной бульон 2,5 литра;
  • картошка 2 шт.;
  • зелень.

Бульон довести до кипения, добавить картошку, мелко порезанный лук, варить 20 минут, закинуть фасоль, спустя 5 минут после начала кипения, выключить плиту, положить зелень.

Тушеные овощи. Рецепт

Ингредиенты:

  • бульон овощной 0,5 л;
  • болгарский перец 2 шт.;
  • один кабачок;
  • лук 1 шт.;
  • помидор 2 шт.;
  • баклажан 1 шт.;
  • капуста.

Все компоненты порезать кубиками и положить в кастрюлю, добавить бульон и установить в духовку. Тушить 45 минут при 170 град.

Клюквенный морс

Это очень вкусный и одновременно полезный рецепт для всей семьи. Клюквенный морс, из расчета на стакан ягоды, делается в 2,5 литрах воды. При употреблении морса, можно добавлять 1 ч. л. меда.

Эффективность диеты при сахарном диабете

При неукоснительном выполнении всех рекомендации диеты и правильном подходе, в первую очередь, что вы заметите — это нормализацию состояния организма и снижение веса.

При сахарном диабете любого типа проявляется скрытое осложнение — нарушается обменный процесс, повреждаются сосуды и клетки организма не справляются качественно с тем объемом глюкозы, который поступает одновременно с пищей.

Как итог — увеличивается количество углеводов, они концентрированно скапливаются, повреждая сосуды, что приводит к повреждению сердца, глазной сетчатки и почек и иных органов.

Диета поспособствует нормализации всех процессов благодаря тому, что с пищей поступает малое количество углеводов, в результате диабет не прогрессирует и на этом фоне не появляются осложнения, а также другие болезни.

Также при помощи диеты, можно контролировать жиры, которые в больших количествах провоцируют осложнения.

Отзывы медиков о диете

В первую очередь людям, которые страдают сахарным диабетом 2 типа, надо знать, что лишь врач сможет назначить диету, адекватную состоянию пациента, не стоит использовать то лечение, которое «когда-то, кому-то смогло помочь».

Диабет — это, та болезнь, которая требует тщательного выполнения всех рекомендаций, и примерный вариант меню в этом случае может принести вред.

Так происходит и с диетой — врачи считают диету лучшим способом с учетом того, что больной не мучается сильным чувством голода, у пациента нет психологических проблем и при этом все показывает положительный эффект — нормализацию глюкозы и уменьшение веса.

Сравнивая низкокалорийную диету, популярную в конце 20 столетия и предложенную в данной статье, медики говорят, что рацион питания был нарушен в 80% случаев, так как пациент просто физически не выдерживал этот голодный рацион питания. Срыв постоянно приводил к осложнениям и ухудшению здоровья. В этом случае, при данной диете, организм получает все нужные микроэлементы, витамины и полезные вещества.

Источник: http://dietolog.guru/vidy-diet/diety-pri-zabolevaniyah/diety-pri-diabete/pravilnoe-pitanie-i-dieta-na-nedelyu-pri-diabete-2-tipa.html

Правила и особенности питания при сахарном диабете 2 типа с избыточным весом, рекомендации по составлению ежедневного меню

В современном обществе сахарный диабет считается одной из самых распространенных неинфекционных эпидемий, которая связана с нарушением углеводного обмена. Ежегодно количество заболевших увеличивается, а также растет количество людей с избыточным весом, который может быть одним из осложнений диабета.

СД 2 типа (инсулиннезависимый) – хроническое нарушение всасывания углеводов, в результате которого в организме происходит повышение сахара в крови.

Очень важной составляющей лечения диабета является соблюдение диетического питания. Диабетикам с ожирением необходимо не только нормализовать уровень сахара, но и добиться снижения веса.

Только в таком случае можно достичь устойчивого эффекта в лечении.

Причины и симптомы диабета

Заболевание может развиваться под влиянием различных факторов. На возникновение диабета 2 типа могут влиять как наследственность, так и образ жизни человека.

Распространенными причинами заболевания являются:

  • чрезмерное употребление быстроусвояемых углеводов;
  • недостаток в рационе клетчатки;
  • гиподинамия;
  • избыточный вес;
  • гипертония;
  • атеросклероз;
  • длительный прием глюкокортикоидов;
  • патологические беременности и рождение детей весом более 4 кг;
  • опухоли гипофиза, надпочечников;
  • дисфункция щитовидной железы;
  • обезвоживание;
  • частые инфекции.

Длительное время человек может и не догадываться о наличии сахарного диабета. Часто он не проявляется выраженной симптоматикой, болезнь можно установить путем лабораторного анализа крови на сахар.

Посмотрите перечень препаратов с этинилэстрадиолом и узнайте особенности их применения.

Что такое микроаденома гипофиза головного мозга и чем опасно образование? Ответ прочтите по этому адресу.

Заподозрить развитие патологии можно по характерным признакам:

  • увеличение веса более, чем на 20% выше нормы;
  • хроническое повышение АД;
  • чрезмерный аппетит;
  • усиленное мочеиспускание;
  • сильная жажда;
  • постоянная усталость и слабость.

Прогрессирование болезни постепенно приводит к более серьезным осложнениям, среди которых:

  • ухудшение или потеря зрения;
  • частые инфекционные и грибковые поражения кожи;
  • незаживающие раны;
  • диабетическая стопа.

Особенности и правила соблюдения диеты

В большинстве случаев СД протекает на фоне избыточного веса. Первым шагом для нормализации уровня сахара должна стать коррекция питания, которая способствует снижению веса.

В ходе диеты пациент должен похудеть минимум на 10% и больше не набирать вес.

Если он находится в пределах допустимой нормы, то калорийность пищи должна быть в пределах физиологических стандартов с учетом возраста, пола, физической активности.

На заметку! У диабетиков с разной степенью ожирения есть высокий риск развития ИБС, атеросклероза. Поэтому необходимо резко сократить употребление продуктов, богатых холестерином и насыщенных жирных кислот, однако питание не должно быть однообразным. Важно обогатить рацион полноценными видами пищи, содержащими достаточное количество витаминов и минералов.

Основные принципы питания

Питаться диабетикам с ожирением следует по определенным правилам:

  • режим питания – 5-6 приемов пищи маленькими порциями;
  • большая часть рациона должна приходиться на 1 половину дня;
  • выпивать 1,5-2 л жидкости в день;
  • суточное количество потребляемых калорий не должна быть более 2000-2200 кКал, а при ожирении 3 степени – 1200-1300 кКал;
  • при подборе продуктов нужно учитывать гликемический индекс (ГИ);
  • не переедать и не допускать длительного голодания;
  • полностью исключить употребление алкоголя;
  • увеличить в рационе количество клетчатки;
  • при покупке продуктов обязательно изучать их состав, калорийность;
  • продукты перед употреблением лучше варить, тушить, запекать, но не жарить;
  • отдать предпочтение сырым овощам.

Гликемический индекс и хлебные единицы

Чтобы получать от пищи только пользу и эффективно бороться с лишним весом, диабетикам необходимо учитывать ГИ и ХЕ. Под гликемическим индексом подразумевают скорость усваивания углеводов после приема пищи. Чем ниже ГИ, тем дольше происходит усвоение углеводов.

Исходя из этого, продукты разделяют на 3 вида: с низким, средним и высоким ГИ. Если человек с диабетом питается продуктами с высоким ГИ (более 70 единиц), то уровень глюкозы в крови может подскочить в течение 5-10 минут после еды.

Поэтому при СД 2 нужно питаться продуктами с низким ГИ.

При избытке веса для эффективного его снижения нужно считать потребляемые калории. Для обеспечения низкокалорийного питания следует отдать предпочтение белковым продуктам и минимизировать употребление углеводов. Подсчет калорий можно вести с при помощи ХЕ. При ожирении диабетикам разрешается употреблять в день 8-10 ХЕ.

Разрешенные и запрещенные продукты

Чтобы не усугубить течение заболевания, необходимо научиться правильно подбирать углеводы в рацион. Они обеспечивают больше половины энергетической ценности. Сложные углеводы усваиваются медленнее, благодаря чему происходит дозированное поступление глюкозы в кровь.

К таким продуктам относятся:

  • нешлифованный рис;
  • гречка;
  • овсянка;
  • перловка;
  • кислые фрукты;
  • грибы.

Количество быстрых углеводов должно быть максимально ограничено. Они быстро попадают в кровь и становятся причиной резкого скачка сахара. К тому же, они способствуют еще большему увеличению веса.

Совсем отказаться следует от продуктов с ГИ выше 65 единиц:

  • финики;
  • белый хлеб;
  • сладкая выпечка;
  • шлифованный рис.

Несмотря на то, что диабетикам с лишним весом нужно ограничить количество жиров в рационе, совсем без них обойтись нельзя. Они принимают участие в построении мембран клеток, активизируют секреторную функцию.

При СД 2 типа противопоказаны насыщенные жиры, поскольку они способствуют развитию атеросклероза, повышению АД. Они содержатся в красном мясе, колбасе.

Нельзя употреблять пищу с трансжирами (фастфуд, полуфабрикаты, маргарин).

Источником липидов людям с лишним весом должны стать продукты с ненасыщенными и полиненасыщенными жирами:

  • растительные масла холодного отжима без термической обработки;
  • морская рыба (скумбрия, тунец, форель).

Белки при СД 2 должны составлять основу рациона. Белковая пища, которую полезно употреблять при избыточном весе:

  • бобовые (фасоль, чечевица, горох);
  • нежирное мясо;
  • молокопродукты (йогурт, творог, кефир).

Важно учитывать энергетическую ценность таких продуктов, поскольку они могут содержать много жиров и углеводов.

Для регуляции работы ЖКТ и хорошего пищеварения в рационе обязательно должна присутствовать клетчатка. Ее много содержится в сырых овощах, зелени.

Примерное меню на неделю

Соблюдать диету, которая будет способствовать не только нормализации глюкозы, но и снижению веса, будет проще, если заблаговременно составить план питания с учетом ГИ и калорийности продуктов. В рацион можно вносить свои коррективы, учитывая предпочтения и наличие продуктов. Не желательно добавлять в блюда специи и приправы, поскольку они могут стимулировать аппетит.

Приводим пример меню на неделю диабетикам с лишним весом (завтрак – второй завтрак – обед – полдник – ужин).

1 день

  • каша из геркулеса, чай без сахара;
  • несладкое яблоко;
  • борщ, баклажанная икра, кусочек хлеба из муки грубого помола, несладкий морс;
  • 1 апельсин или грейпфрут;
  • запеканка творожная с курагой, салат из свежих овощей.

2 день

  • гречка, чай;
  • апельсин;
  • суп-пюре из овощей, тешеный кролик; салат с капусты;
  • нежирный творог, компот;
  • говяжьи тефтели, 2 перепелиных яйца.

Узнайте о причинах и симптомах гиперандрогении у женщин, а также о методах лечения заболевания.

Правила применения БАДа Индол Форте для лечения патологических процессов в молочной железе описаны на этой странице.

Перейдите по адресу http://vse-o-gormonah.com/vneshnaja-sekretsija/grudnye/duktektaziya.html и прочтите о том, что такое дуэктазия молочных желёз и как лечить недуг.

3 день

  • перловая каша, отварная свекла, чай;
  • грейпфрут;
  • нежирное мясо, тушеные баклажаны с красным перцем, компот;
  • салат из фруктов;
  • сырники на пару, отвар шиповника.

4 день

  • нежирный творог, яблоко, чай;
  • грейпфрут;
  • гречневый суп, овощное рагу с курицей;
  • 2 яблока;
  • запеченная скумбрия, отвар шиповника.

5 день

  • салат из сырой моркови и яблока, чай;
  • компот из сухофруктов;
  • мясной гуляш, тушеные баклажаны или кабачки;
  • нежирный йогурт с кусочками фруктов;
  • отварная тыква, овощной салат, чай.

6 день

  • пшенка с молоком, чай;
  • 1 апельсин;
  • уха, овощное рагу;
  • 1 яйцо, отвар шиповника;
  • рагу из овощей, рыбные котлеты.

7 день

  • омлет со спаржей, сухарики из черного хлеба;
  • 3 мандарины;
  • вермишелевый суп, тушеные овощи с куриной грудкой;
  • творог, ягодный морс;
  • отварная рыба с грибами.

СД 2-го типа у людей с избыточным весом требует особого внимания. Главным критерием эффективной борьбы с проблемой должно стать правильное питание.

Оно направлено не только на снижение сахара, но и на нормализацию веса.

Грамотно подобранное меню с учетом гликемического индекса продуктов, их калорийности, соблюдение правил здорового питания помогут восстановить здоровье и жить полноценной жизнью.

об особенностях питания при диабете 2 типа для людей с избыточной массой тела:

Источник: http://vse-o-gormonah.com/zabolevaniya/diabet/pitanie-s-izbytochnym-vesom.html

Комментариев:

: 27

Диета при диабете 2 типа и ожирении на неделю необходима. Нужно исключить из ежедневного меню продукты, ускоряющие процесс повышения уровня сахара в крови. Правильное питание при диабете 2 типа предполагает много ограничений. Нужно не только корректировать питание при сахарном диабете 2 типа, но и соблюдать определенный режим и записывать полученные результаты в дневник.

Больной человек должен понять, что подобранная опытным медиком диетотерапия — это не та мера, которую можно использовать временно. Применение правильного питания влияет на длительность и качество жизни диабетика.

Как утверждают медики, если человек, страдающий от диабета и имеющий избыточный вес, постепенно худеет, то он добивается главной цели — нормализует артериальное давление, снижает уровень сахара в крови и холестерина.

Что нужно знать о питании при диабете?

Для того чтобы устранить лишний вес, больному необходимо питаться 5–6 раз в день. Таким образом можно стабилизировать уровень сахара и победить чувство голода. Кроме этого, уменьшится риск появления гипогликемии.

Если на фоне диабета у пациента развивается ожирение, то медики рекомендуют включить в ежедневный рацион:

  • клетчатку разного типа (овощи, хлеб из муки грубого помола, фрукты, зелень);
  • растительные жиры;
  • морепродукты и рыбу.

В диетическом меню должно быть как можно меньше продуктов, в которых содержатся технологически обработанные жиры. К ним относятся:

  • кондитерские изделия;
  • маргарин;
  • соусы.

Технологически обработанные жиры провоцируют развитие существенных нарушений в иммунной системе, атеросклероза, онкологических заболеваний.

В диетическом меню не должно быть баранины, колбасных изделий, твердого сыра, майонеза, свинины, жирных молочных продуктов, сметаны, полуфабрикатов.

Для коррекции веса лучше употреблять мясо, продукты с содержанием клетчатки, злаковые, рыбу, кисломолочные продукты, овощи.

Огромнейшее значение имеет процесс обработки полезных для здоровья продуктов. К примеру, перед приготовлением необходимо снимать кожу с птицы, удалять жир с мяса, готовить продукты на пару.

Диетическое меню на неделю

При лишнем весе и диабете лучше придерживаться оздоровительной диеты. Утро понедельника лучше всего начать с употребления молочной геркулесовой каши, салата из моркови, чая с тостом. В обед можно съесть овощной борщ, немного хлеба, овощной салат и рагу. В диетическом меню ужина может быть запеканка из творога, зеленый горошек и чашечка чая без сахара.

На завтрак вторника приготовьте рыбу, капустный салат и чай. Обед будет полезным, если съесть немного отварного куриного мяса, овощной суп, хлеб и свежее яблоко. Полезный ужин вторника — это немного хлеба, мясные котлеты на пару и отварное яйцо. Если есть желание, то организуйте второй ужин, который может состоять из стакана нежирного кефира.

На утро в среду приготовьте гречневую кашу и компот из сухофруктов. Обед принесет пользу, если приготовить тушеную капусту и отварить мясо. Вечером съешьте тушеные овощи, мясные тефтели и хлеб. Еду лучше запить отваром шиповника.

Завтрак четверга должен быть питательный и полезный. Подойдет рисовая каша, отварная свекла и тост с небольшим количеством сливочного масла. На обед съешьте отварное куриное мясо, рыбный суп,кабачковую икру.

Вечером побалуйте себя овощным салатом и гречневой кашей. В пятницу утром полезно съесть немного творога и яблочно-морковный салат. На обед лучше приготовить овощную икру, суп, мясной гуляш и компот.

Вечером съешьте немного пшенной каши и запеченной в духовке рыбы.

Утро субботы нужно начать только с полезного завтрака. Это может быть салат из моркови и геркулесоваякаша. На обед нужно приготовить рис, вермишелевый суп и потушить печень с нежирной сметаной. Закончить день лучше употреблением кабачковой икры и перловой каши.

Завтрак воскресенья может состоять из нежирного сыра, гречневой каши, хлеба и тушеной свеклы. На обед приготовьте баклажаны, фасолевый суп, морс и плов с курицей. На ужин сделайте овощной салат,тыквенную кашу и котлеты из мяса. Для приготовления диетических блюд разрешено использовать небольшое количество растительного масла.

Самые лучшие рецепты для диетического меню

Существуют очень простые рецепты полезных блюд, которые можно использовать для приготовления вкусной и питательной еды. К примеру, можно приготовить суп из фасоли.

Нужно взять немного зелени, 2 л овощного бульона, 2 картофелины, горсть стручковой фасоли. Овощной бульон довести до кипения, добавить нарезанный лук и картофель. Варить 15 минут.

После положить фасоль и примерно через 5 минут выключить огонь. Перед подачей суп посыпать порубленной зеленью.

Для здоровья полезно такое блюдо, как тушеные овощи. Возьмите 2 помидора, 1 кабачок, 500 мл овощного бульона, капусту, 2 сладких перца, 1 баклажан и 1 луковицу. Все вышеперечисленные ингредиенты необходимо нарезать, выложить в кастрюлю, залить бульоном, а затем поставить в духовку. Овощи нужно тушить 40 минут.

Практически все рецепты диетических блюд достаточно просты, а сами блюда — полезны и питательны. К примеру, запеканка из брокколи. Для ее приготовления понадобятся 3 веточки петрушки, 300 г брокколи, немного оливкового масла, 4 яйца, соль, 100 г моцареллы и 100 мл молока.

Чтобы после запекания брокколи получилась нежной, ее следует предварительно на протяжении 5 минут поварить. Яйца нужно взбить с молоком с помощью блендера, зелень порубить, моцареллу нарезать кусочками. После этого брокколи нужно выложить в предварительно смазанную маслом форму, посыпать зеленью и добавить моцареллу.

Полученную массу надо залить молочно-яичной смесью, форму поставить в духовку на 25 минут.

Очень вкусным и сытным блюдом, которое можно есть диабетикам, являются оладьи из кабачков под соусом. Возьмите 1 морковь, 2 кабачка, соль, 3 яйца, специи, 1 луковицу. Для приготовления соуса понадобится 1 свежий огурец, 100 г натурального йогурта, соль, 1 зубчик чеснока и 10 г зелени.

Морковь и кабачок нужно натереть на терке, а лук порезать мелкими кубиками. Затем все овощи нужно перемешать и добавить соль, специи. Выпекать оладьи в духовке нужно сразу же после приготовления «теста».

Противень следует обязательно застелить пергаментом, который лучше смазать небольшим количеством масла. Затем выложить с помощью ложки тесто. Запекать оладьи следует 20 минут.

Соус для них готовить очень просто: режем зелень, выдавливаем чеснок, натираем огурец. Все перемешиваем и добавляем йогурт и соль.

Источник:

Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением меню по дням

Диабет следует лечить, причем это случай, когда основной упор делается на рацион питания. При заболевании второго типа с избыточным весом правильно составленное меню позволяет нормализовать состояние пациента.

Примерное меню на каждый день

Все эти правила достаточно легко притворить в жизнь, ведь существует немало рецептов блюд, которые соответствуют требованиям. Вы можете экспериментировать на кухне, а чтобы было проще понять, как должно выглядеть ежедневное меню диабетика, предлагаем несколько примеров.

Вариант первый:

  • Завтрак: каша (рисовая, овсяная, вермишель), сваренная на нежирном молоке 200 грамм; 1 ломтик хлеба; 2 кусочка сыра, чай некрепкий с молоком.
  • Второй завтрак: 1 фрукт или 20 грамм некислых ягод.
  • Обед: щи, 2 паровые котлеты, 1 ломтик хлеба.
  • Полдник: 1 свежий фрукт или овощ.
  • Ужин: картофельное пюре 200 грамм или любая крупяная каша; паровой биточек – 100 грамм, 1 сваренное вкрутую яйцо.
  • Перед сном: 30 грамм хлеба и 1 стакан кефира.

Суточная калорийность данного меню 1200 ккал.

Вариант второй:

  • Завтрак: 100 грамм вареной крупы; 2 паровые котлеты; 2 ломтика сыра; чай.
  • Второй завтрак: 1 фрукт; 2 сухаря.
  • Обед: овощной бульон; 1 стакан вареной капусты; 1 ломтик хлеба. 2 кусочка запеченной рыбы.
  • Полдник: 200 мл нежирного кефира; 100 грамм творога.
  • Ужин: 200 грамм любой каши; биточек по-французски (с грибами и помидорами).
  • Перед сном: 1 стакан кефира и бутерброд с двумя ломтиками сыра.

Калорийность такого меню составляет 1800 ккал.

Разрешенные и запрещенные продукты

  1. Овощи (капуста, свекла, морковь, огурцы, помидоры, репа и др.).
  2. Напитки без сахара.
  3. Фрукты.
  4. Диабетические сладости.
  5. В умеренном количестве нежирное мясо, творог (обезжиренный), яйца, грибы.
  6. Крупы, хлеб.
  7. Картофель, кукуруза, макаронные изделия.

Источник: http://rusdatas.ru/preparaty/menyu-pri-saharnom-diabete-2-tipa-s-ozhireniem-blyuda-dlya-diabetikov.html

Когда происходит нарушение обмена веществ, организм теряет способность нормально усваивать глюкозу, врач поставит диагноз сахарный диабет второго типа.

При легкой форме этого заболевания основная роль отведена правильному питанию, диета является действенным методом лечения.

При средней и тяжелой форме патологии рациональное питание совмещают с физическими нагрузками, сахароснижающими средствами.

Поскольку инсулинонезависимый сахарный диабет часто бывает следствием ожирения, пациенту показано нормализовать показатели веса. Если масса тела будет снижаться, уровень сахара крови также постепенно приходит к оптимальным отметкам. Благодаря этому есть возможность сократить дозировки препаратов.

Рекомендовано придерживаться низкоуглеводной диеты, она позволит уменьшить поступление в организм жиров.

Показано помнить об обязательных правилах, например, всегда читать информацию на этикетке продуктов, срезать с мяса кожу, жир, употреблять свежие овощи и фрукты (но не более 400 г).

Также необходимо отказаться от сметанных соусов, жарки на растительном и сливочном масле, блюда готовят на пару, запекают или отваривают.

Эндокринологи настаивают, что при сахарном диабете второго типа крайне важно соблюдать определенный порядок приема пищи:

  • в сутки необходимо кушать не реже 5-6 раз;
  • порции должны быть дробные, небольшие.

Очень хорошо, если приемы пищи каждый день будут в одно и то же время.

Предложенная диета также может применяться в том случае, если человек имеет предрасположенность к сахарному диабету и не хочет заболеть.

Особенности диеты

Нельзя при сахарном диабете употреблять спиртные напитки, так как алкоголь провоцирует внезапные перепады уровня гликемии. Врачи рекомендуют контролировать размер своей порции, взвешивать пищу или делить тарелку на 2 половины. В одну кладут сложные углеводы и белок, во вторую продукты с клетчаткой.

При возникновении чувства голода между приемами пищи можно делать перекусы, это могут быть яблоки, обезжиренный кефир, творог. Последний раз кушают не позже, чем за 3 часа до ночного сна. Важно не пропускать приемы пищи, особенно завтрак, поскольку именно он помогает поддерживать концентрацию глюкозы в течение суток.

Категорически запрещены при ожирении кондитерские изделия, газированные напитки, сдоба, сливочное масло, жирные мясные бульоны, маринованные, соленые, копченые блюда. Из фруктов нельзя виноград, землянику, инжир, изюм, финики.

Диета при диабете 2 типа предусматривает употребление грибов (150 г), тощих сортов рыбы, мяса (300 г), кисломолочных продуктов сниженной жирности, злаков, круп. Также в рационе обязательно должны присутствовать овощи, фрукты, а также пряности, способствующие снижению уровня гликемии, устранению избытка холестерина:

  1. яблоки;
  2. тыква;
  3. киви;
  4. имбирь;
  5. грейпфрут;
  6. груши.

Однако диабетику нельзя злоупотреблять фруктами, допустимо кушать не более 2 плодов в сутки.

Низкоуглеводная диета

Для диабетиков, страдающих ожирением, показано исключительно типовое низкоуглеводное питание.

Медицинские исследования показали, что при суточном употреблении максимум 20 г углеводов уже через полгода показатели сахара в крови существенно понижаются.

Если диабет 2 типа протекает в легкой форме, у пациента есть возможность в скором времени отказаться от применения некоторых лекарственных препаратов.

Подобная схема питания идеально подойдет для тех больных, кто ведет активный способ жизни. Спустя несколько недель лечебной диеты улучшаются показатели кровяного давления, липидного профиля. Наиболее распространенными диетами принято считать: Южный пляж, Гликемическая диета, Диета клиники Майо.

Схема питания Южный пляж основана на контроле чувства голода для нормализации гликемии. На первом этапе диеты имеются строгие ограничения в продуктах, можно употреблять только некоторые овощи и белковую пищу.

Когда вес начнет снижаться, начинается следующий этап, постепенно вводят другие виды продуктов:

  • сложные углеводы;
  • кисломолочные;
  • фрукты.

При строгом соблюдении диеты при сахарном диабете 2 типа самочувствие пациента улучшается.

Диета клиники Майо предусматривает употребление жиросжигающего супа. Приготовить это блюдо можно из 6 головок репчатого лука, пучка стеблей сельдерея, нескольких кубиков овощного бульона, зеленого болгарского перца, кочана капусты.

Готовый суп обязательно приправляют перцем чили или кайенским, благодаря этому ингредиенту и удается сжигать жировые отложения. Суп кушают в неограниченном количестве, дополнительно один раз в день можно употреблять кисло-сладкий фрукт.

Многие эндокринологи диабетикам с избыточной массой тела назначают попробовать Гликемическую диету, она помогает предупредить резкие колебания показателей гликемии. Главное условие – не менее 40% калорий должно приходиться на необработанные сложные углеводы. В этих целях выбирают пищу с низким гликемическим индексом (ГИ), необходимо отказаться от фруктовых соков, белого хлеба, сладостей.

Другие 30% приходятся на липиды, поэтому каждый день диабетики, кто страдают 2 типом болезни,  должны употреблять:

  1. птицу;
  2. рыбу;
  3. постное мясо.

Для простоты подсчета калорий разработана специальная таблица, по которой легко можно определить необходимое количество углеводов. В таблице уравняли продукты по содержанию углеводов, по ней требуется измерять абсолютно всю пищу.

Вот примерно такая диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом.

Меню на неделю

В течение всей жизни пациентам с диабетом на фоне ожирения важно соблюдать диету, она должна включать все важные питательные вещества, витамины, минералы. Примерное меню на неделю может быть таким.

Понедельник, воскресенье

В понедельник и воскресенье на завтрак кушают 25 г вчерашнего хлеба, 2 столовые ложки перловой каши (приготовленной на воде), сваренное вкрутую яйцо, 120 г салата из свежих овощей с чайной ложкой растительного масла. Запивают завтрак стаканом зеленого чая, можно скушать запеченное или свежее яблоко (100 г).

На второй завтрак рекомендовано съесть несладкое печенье (не более 25 г), половину банана, выпить стакан чая без сахара.

В обед кушают:

  • хлеб (25 г);
  • борщ (200 мл);
  • паровую котлету из говядины (30 г);
  • морс из ягод и фруктов (200 мл);
  • фруктовый или овощной салат (65 г).

На полдник в меню для диабетика 2 типа должен присутствовать овощной салат (65 г), томатный сок (200 мл), цельнозерновой хлеб (25 г).

На ужин, чтобы избавиться от лишней массы тела, употребляют картофель отварной (100 г), хлеб (25 г), яблоко (100 г), овощной салат (65 г), нежирную отварную рыбу (165 г). На второй ужин нужно выбирать несладкие сорта печенья (25 г), обезжиренный кефир (200 мл).

Вторник, пятница

На завтрак в эти дни употребляют хлеб (35 г), салат из овощей (30 г), черный чай с лимоном (250 мл), овсянку (45 г), небольшой кусочек отварного мяса кролика (60 г), твердый сыр (30 г).

На второй завтрак диетотерапия предусматривает скушать один банан (максимум 160 г).

На обед готовят овощной суп с фрикадельками (200 г), отварной картофель (100 г), кушают черствый хлеб (50 г), пару ложек салата (60 г), небольшой кусочек отварного говяжьего языка (60 г), пьют ягодно-фруктовый компот без сахара (200 г).

На полдник рекомендовано скушать ягод черники (10 г), один апельсин (100 г).

На ужин необходимо выбрать:

  • хлеб (25 г);
  • салат из капусты (60 г);
  • гречневую кашу на воде (30 г);
  • томатный сок (200 мл) или молочная сыворотка (200 мл).

На второй ужин выпивают стакан нежирного кефира, кушают 25 г галетного печенья.

Среда, суббота

В эти дни на завтрак питание при диабете 2 типа предусматривает употребление хлеба (25 г), тушеной рыбы под маринадом (60 г), салата из овощей (60 г). Также разрешается скушать банан, небольшой кусочек сыра твердых сортов (30 г), выпить некрепкий кофе без сахара (не более 200 мл).

На второй завтрак можно съесть 2 блина, весом 60 г, выпить чай с лимоном, но без сахара.

В обед необходимо скушать овощной суп (200 мл), хлеб (25 г), овощной салат (60 г), гречневую кашу (30 г), морс из ягод и фруктов без сахара (1 стакан).

На полдник необходимо взять персик (120 г), пару мандаринов (100 г). Ужинают хлебом (12 г), рыбной паровой котлетой (70 г), овсяной кашей (30 г), несладким печеньем (10 г), запивают ужин чаем без сахара.

Воскресенье

На завтрак для диабетика 2 типа с избыточным весом показаны продукты:

  1. вареники с творогом (150 г);
  2. свежая клубника (160 г);
  3. кофе без кофеина (1 стакан).

Для второго завтрака хорошо подойдет 25 г белкового омлета, кусочек хлеба, стакан томатного сока, овощной салат (60 г).

Для обеда готовят гороховый суп (200 мл), салат оливье (60 г), употребляют треть чашки сока (80 мл), вчерашний хлеб (25 г), запеченый пирог с кисло-сладкими яблоками (50 г), отварное куриное филе с овощами (70 г).

На полдник кушают персик (120 г), свежую бруснику (160 г).

Диабетику на ужин рекомендуют черствый хлеб (25 г), перловую кашу (30 г), стакан томатного сока, овощной или фруктовый салат, паровую котлету из говядины. На второй ужин употребляют хлеб (25 г), обезжиренный кефир (200 мл).

Рецепты блюд для диабетиков

Когда диабетик страдает ожирением, ему необходимо кушать блюда с низким гликемическим индексом. Можно приготовить массу рецептов, которые будут не только полезными, но и вкусными. Диабетику можно себя побаловать шарлоткой без сахара или другими блюдами.

Фасолевый суп

Для приготовления блюда необходимо взять 2 литра овощного бульона, большую горсть стручковой фасоли, пару картофелин, головку репчатого лука, зелень. Бульон доводят до кипения, в него добавляют порезанные кубиками овощи, варят 15 минут, а в конце засыпают фасоль. Через 5 минут после закипания суп снимают с огня, добавляют к нему зелень, подают к столу.

Кофейное мороженое

Для избавления от излишнего веса диабетикам можно готовить мороженое, для этого берут:

  • 2 авокадо;
  • 2 апельсина;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 4 столовые ложки какао.

Два апельсина трут на терке (цедру), выдавливают из них сок, смешивают с мякотью авокадо (при помощи блендера), медом, какао. Готовая масса должна быть в меру густой. После чего ее переливают в форму, ставят в морозильную камеру на 1 час. Спустя это время мороженое готово.

Тушеные овощи

В список хороших диетических блюд вошли и тушеные овощи, для приготовления необходимо взять луковицу, пару болгарских перцев, кабачок, баклажан, маленький кочан капусты, несколько помидоров.

Овощи требуется нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить половиной литра овощного бульона. Готовится блюдо в течение 45 минут при температуре 160 градусов, можно тушить овощи на плите. в этой статье расскажет, какой должна быть диета при диабете.

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать

Источник: https://diabetik.guru/dietary/dieta-dlya-diabetikov-2-tipa-s-izbytochnym-vesom-menyu-na-nedelyu.html

Поделиться:

Нет комментариев

diabetstobed.ru

Рецепты для диабетиков 2 типа с избыточным весом на каждый день

Vizox — натуральное средство на основе нативных экстрактов растений. Подробнее

Сахарный диабет требует соблюдения особого питания. Поэтому рецепты для диабетиков 2 типа разработаны с учетом всех разрешенных продуктов, а также с минимальным количеством сахара, углеводов и т.п.

Питание при сахарном диабете

Сахарный диабет — это сбой в работе гормональной системы. Поджелудочная железа вырабатывает инсулин в недостаточном количестве или клетки организма не реагирует на инсулин. Таким образом, уровень сахара в крови превышает норму.

Данное заболевание способно стать причиной многих нарушений в работе сердечно-сосудистой, нервной и мочеиспускательной систем, органов зрения. Именно сахарный диабет повышает риск сердечных приступов. При сахарном диабете 2 типа необходимо правильно питаться, чтобы поддерживать нормальный уровень сахара в крови. В случае соблюдения диеты риск развития серьезных заболеваний стремительно уменьшается. То, чем питается человек при диабете 2 типа, отражается на качестве и длительности его жизни.

Основные принципы диеты при сахарном диабете 2 типа заключаются в том, чтобы свести к минимуму наличие в рационе углеводов и других продуктов, пагубно влияющих на сахарно-инсулиновую гармонию.

Гипертониум снизит давление до возрастной нормы без химии и побочных эффектов! Подробнее

В рационе больного обязательно должны произойти значительные изменения. К примеру, стоит заменить сахар фруктозой, приучить себя пить чай с корицей, которая способствует снижению уровня сахара в крови.

При сахарном диабете 2 типа следует ограничиться в употреблении или отказаться от продуктов, которые повышают уровень глюкозы в крови. Среди таких продуктов можно выделить:

  • растительное и сливочное масло, маргарин, спред;
  • сосиски, сардельки, копчености и колбасы;
  • мясные и рыбные продукты в жареном виде;
  • мясо с жиром и сало;
  • жирный творог и сыр;
  • соленья и маринады;
  • различные мелкие вкусности (орехи, семечки, сухофрукты, мед, варенье, шоколад, кондитерка и выпечка);
  • некоторые фрукты (банан, земляника, виноград);
  • напитки (соки с длительным сроком хранения, концентрированные фреши, газированные напитки, квас, алкоголь).

Существуют продукты, которые способны снизить уровень глюкозы в крови. Их можно и нужно употреблять при сахарном диабете. Помимо всего прочего, они очень вкусные. При диабете 2 типа категорически показаны:

  • корень имбиря;
  • тропические фрукты (грейпфрут, киви, гранат, хурма, финики, лимоны);
  • овощи и фрукты из сада и огорода (яблоки, капуста, тыква).

Правильное питание при диабете 2 типа заключается не только в выборе продуктов, но и в способах их обработки и приготовления. При выборе продуктов нужно останавливаться на овощах и кашах, которые богаты клетчаткой. Овощи, содержащие крахмал, надо уметь правильно приготовить. Нужно пить много воды. Разрешается пить соки без сахара. Молочные и мясные продукты можно употреблять при условии минимального наличия жиров.

Для того чтобы свести к минимуму количество жиров в рационе, постарайтесь соблюдать такие правила:

  • очищайте от кожи и жира мясо и птицу;
  • читайте о содержании жиров на упаковке продукта питания и не покупайте высококалорийные продукты;
  • не жарьте продукты, даже овощи, на растительном масле (их можно приготовить любым другим способом);
  • если готовите блины, разбавляйте молоко водой и не используйте масло;
  • не кладите сметану или майонез в салаты;
  • овощи старайтесь употреблять в сыром виде.

Диета и рецепты блюд

Сахарный диабет, как и многие другие заболевания, предусматривает шестиразовое питание. Желательно употреблять еду согласно установленному графику — питаться на протяжении дня в одно и тоже время. В организм диабетика ежедневно в большом количестве должна попадать клетчатка. Для диабетиков 2 типа принципиально употреблять продукты с низким содержанием углеводов. Для этого можно соблюдать уже разработанные низкоуглеводные диеты.

Диета клиники Майо. По данной диете больному нужно употреблять жиросжигающий суп. Для его приготовления понадобятся: 6 луковиц, 2 помидора, 2 зеленых сладких перца, 1 кочан капусты маленького размера, сельдерей, 2 бульонных кубика. Понадобится и еще один секретный ингредиент — острый перец. Именно он помогает сжигать жиры. Такие супы можно употреблять в пищу без ограничений.

Диета «Южный пляж». Диета направлена на контроль аппетита. Наиболее сложный первый этап, когда существуют строгие ограничения в пище, например, можно кушать только белковую еду и лишь некоторые овощи. Следующий этап диеты не настолько строг: больному разрешено употреблять в пищу все, что не противоречит правилам питания диабетика. Такая диета поможет сбросить лишний вес и поддерживать норму питания. Она пользуется особой популярностью среди диабетиков.

Доктор медицинских наук, глава Института Диабетологии Татьяна Яковлева

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость - Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до 6 июля могут получить средство - БЕСПЛАТНО!

Гликемическая диета. Основные принципы такой диеты — употребление в пищу сложных углеводов. Данной диетой добиваются замены некоторых продуктов питания на другие. Например, сокам предпочитают фрукты, белому хлебу — хлеб с отрубями. Помимо такой еды нужно употреблять нежирные мясные и рыбные продукты, молокопродукты. Такая пища должна поступать в организм больного вторым типом диабета каждый день.

Бобовое рагу

Для того чтобы приготовить это блюдо, нужно взять свежую фасоль и зеленый горошек. Зимой можно использовать замороженную овощную смесь. Понадобятся и сливочное масло, мука, чеснок, лимон, помидор, петрушка, лук, укроп и соль.

Разогретую сковороду смажьте маслом, обжарьте горошек, добавьте фасоль и накройте крышкой. Тушите около 3 мин. Пробуйте, чтобы овощи стали мягкими. На другой сковородке пассируйте лук в небольшом количестве масла. Нарежьте помидор тонкими кольцами и отправьте его в сковороду, туда же добавьте муку и загустите. Смешайте обе поджарки и тушите еще 2 мин. Перед снятием огня добавьте чеснок, сок лимона и зелень. Блюдо готово.

Аппетитная рыба

В рыбе содержится белок, который быстро усваивается организмом, что очень полезно для больных 2 типом диабета. Рыба обязательно должна быть нежирной. Для того чтобы приготовить рыбу на гриле, понадобятся такие ингредиенты:

  • филе 1 скумбрии;
  • лимон;
  • соль и приправы.

Очищенную рыбу замариновать в специях и соли на 5 мин. Сделать надрезы для лимона. Лимоном не увлекайтесь, поскольку он дает горечь, если цедра прикасается к рыбе. Как вариант можете добавить лимонный сок к другим специям в самом начале приготовления. Рыбу готовить на гриле. Это вполне возможно сделать в домашних условиях при помощи специальной подставки в духовке или микроволновке. Готовить рыбу нужно не более 20 мин. Следите за степенью ее готовности.

Морской бриз

Морепродукты уникальны своим составом, поэтому они высоко ценятся в диетическом питании. Они не только богаты необходимыми полезными веществами, но и способствуют снижению уровня глюкозы в крови. Для приготовления салата с морепродуктами понадобится:

  • кальмар (в любом супермаркете продаются тубы кальмаров);
  • яйцо;
  • лук;
  • яблоко;
  • йогурт низкой жирности.

Самое сложное в приготовление салата — правильно сварить кальмар. Многие хозяйки боятся его переварить, чтобы он не стал резиновым. Это обосновано. Но не нужно доставать кальмар сырым из кипятка. Тубы или кольца кидают в кипящую воду, доводят до кипения и варят 4 мин. Когда кальмар будет готов, его можно легко очистить от плевы. Также нужно сварить яйцо, очистить лук и яблоки от кожуры. Все ингредиенты нарезать соломкой. Яблоко можно натереть на терке или измельчить в пюре. Салат заправляют йогуртом. Блюдо очень полезное и вкусное. Такой салат украсит даже праздничный стол.

Овощи в сметанном соусе

Овощи богаты клетчаткой, поэтому они являются незаменимым компонентом диеты для диабетиков 2 типа. Для приготовления этого блюда возьмите:

  • цветную капусту и цукини в равных пропорциях (всего 800 г);
  • сметану (1 стакан);
  • муку (3 ст. л.);
  • чеснок (1 зубок);
  • помидор (1 шт.);
  • кетчуп (1 ст. л.);
  • соль и специи, сливочное масло по вкусу

Помойте и очистите цукини от кожуры, нарежьте их небольшими кусочками. Цветную капусту разделите. Все овощи отправьте вариться до готовности. Тем временем на разогретую сковородку насыпьте муку тонким слоем, добавьте немножко масла для того, чтобы ее загустить. Следите за тем, чтобы мука не пригорела. Должна получиться рассыпчатая румяная кашица. На этом этапе добавьте сметану, кетчуп, соль и приправы. В соус добавьте отваренные овощи. Тушите вместе в течение 4 мин. Это блюдо очень аппетитно и не оставит равнодушным никого.

Кабачок, фаршированный грибами

Для приготовления этого блюда понадобится:

  • молодой кабачок (4 шт.);
  • гречневая крупа (0,5 стакана);
  • шампиньоны (8 шт.);
  • белый гриб сухой(2 шт.);
  • помидоры (1-2 шт.);
  • репчатый лук (1 шт.);
  • чеснок (1 зубок);
  • сметана (1 стакан);
  • мука (1 ст. л.);
  • масло, соль, специи.

Гречку промыть и поставить вариться в воде в соотношении 1:2. В эту же кастрюлю, как только закипит вода, добавьте соль по вкусу, сушеные грибы и измельченный лук. Готовить все на медленном огне в течение 15 мин. На сковороде обжарить шампиньоны с чесноком в небольшом количестве масла. Грибы готовятся недолго (около мин). В сковороду добавьте и гречку. Перемешайте все. Начинка готова.

Хорошенько промойте кабачки, чистить их не нужно. Разрежьте их пополам и очистите от мякоти. Кабачки посолите и поперчите. Отложите в сторону. Приготовьте соус. Мякоть кабачков натрите на терке, обжарьте, добавьте сметану и муку, соль и приправы.

Теперь можно фаршировать. Очищенный кабачок начините гречневой кашей с грибами доверху. Полейте соусом. Уложите все на противень. Запекайте в духовке полчаса. Кабачки должны стать мягкими. Подавайте к столу с помидорами и зеленью.

Этот рецепт можно видоизменять. Кабачок можно нарезать кольцами любой толщины и фаршировать только шампиньонами. Гречку можно подавать как гарнир. К ней можно отдельно подать и соус.

Огуречный микст

Овощные салаты обязательно должны входить в рацион больного диабетом 2 типа.

Их можно готовить в любых пропорциях, использовать разнообразные овощи. Желательно готовить такие салаты летом, ведь в этот период даже на рынке или в магазине вероятность того, что человек найдет свежие овощи с грядки без ГМО, гораздо ниже. А натуральные продукты употреблять в пищу гораздо полезнее, чем модифицированные. Можете попробовать приготовить салат, для которого понадобится:

  • капуста кольраби (3-5 шт.);
  • свежие огурцы (2 шт.);
  • зелень;
  • молодой чеснок;
  • соль и перец;
  • подсолнечное масло.

Капусту помойте и натрите на терке или тоненько нашинкуйте. Нарежьте соломкой огурцы, измельчите зелень и молодой чеснок. Немного посолите и заправьте маслом. Салат можно употреблять как отдельное блюдо, так и в качестве дополнения к мясному блюду.

Праздничный салат

Для приготовления этого блюда возьмите:

  • спаржевую фасоль (100 г);
  • зеленый горошек (100 г);
  • цветную капусту(100 г);
  • яблоко (1 шт.);
  • помидор (1 шт.);
  • листья салата, зелень;
  • лимонный сок, растительное масло.

Овощи отварите до готовности. Помидоры нарежьте кольцами, яблоки — соломкой. Сбрызните яблоки соком лимона, чтобы они не потемнели. Салат укладывают кругами. Сначала на дно тарелки кладут листья салата, потом помидоры кольцом по бортам тарелки. За помидорами следует фасоль, капуста, горошек. Горошек должен получиться в центре. Сверху на него закладывают яблоки и посыпают зеленью. Подают с салатной заправкой из подсолнечного масла, лимонного сока и соли. Такой салат достоин любого ресторана.

Диетическое питание при диабете — это не временная диета, а образ жизни, поэтому еда должна приносить не только силу и энергию, но и гастрономическое удовольствие. Готовя для диабетиков 2 типа рецепты, описанные выше, человек сможет перевести своих родственников на здоровое питание, а это очень полезно. К тому же, это экономит время. Больше не нужно готовить для каждого члена семьи отдельно. Оказывается, рецепты блюд для диабетиков могут быть не только полезными, но и аппетитными, вкусными и изысканными.

ПредыдущаяСледующая

aboutdiabetes.ru

Питание при сахарном диабете 2 типа с избыточным весом. « Блог "Будьте Здоровы!"

Какое должно быть питание при сахарном диабете? Важным условием лечения сахарного диабета 2 типа является снижение избыточного веса. Часто похудание всего на 4-5кг значительно улучшает уровень сахара в крови.

Надежный путь снижения веса – это соблюдение низкокалорийной диеты, которая побуждает организм использовать энергетические запасы, «законсервированные» в жировой ткани и составляющие лишние килограммы, что приводит к снижению веса.

Источниками энергии в нашей пище являются три ее компонента: белки, жиры и углеводы. Самым калорийным являются жиры: из них образуется в два с лишним раза больше энергии (9 ккал в 1гр) по сравнению с белками и углеводами (4 ккал в 1гр).

Наиболее действенным способом снижения калорийности питания является выбор продуктов, где содержится меньше всего жиров. Чтобы ограничить потребление жиров, нужно, прежде всего, научится их узнавать. Такие продукты, как масло, сало, обычно не вызывают сомнений в их калорийности.

Однако, существуют такие продукты, которые содержат, так называемые «скрытые» жиры. Они прячутся в жирном мясе, колбасных изделиях, орехах и молочных продуктах, различных блюдах с майонезом, сметаной, готовыми соусами.

Правила, соблюдение которых позволит уменьшить содержание жиров в рационе.

  • Внимательно изучайте информацию на упаковке продукта. Вы сможете выбрать пище с пониженным содержанием жира (например, йогурт, творог, сыр).
  • Удаляйте видимый жир с мяса перед приготовлением пищи. С птицы обязательно снимайте кожу, она чрезвычайно богата жиром.
  • Избегайте жарки продуктов в масле, это резко повышает их калорийность. Применяйте такие способы приготовления пищи, как запекание, тушение в собственном соку, приготовление на пару. Используйте посуду со специальном покрытием, чтобы ограничить использование масла.
  • Старайтесь употреблять овощи в натуральном виде, либо с минимальным содержанием растительного масла. Можно добавить сок лимона. Добавление в салаты сметаны, майонеза, большого количества масляных заправок сильно увеличивает калорийность.
  • Когда хочется перекусить, избегайте таких высококалорийных, богатых жирами продуктов, как чипсы, орехи. Лучше перекусить свежими фруктами или овощами, либо в сушеном виде.

Продукты с минимальной калорийностью.

  • Капуста белокачанная
  • Капуста брюссельская
  • Капуста морская
  • Огурцы
  • Салат листовой, зелень
  • Помидоры
  • Перец сладкий
  • Кабачки
  • Баклажаны
  • Свекла
  • Морковь
  • Тыква
  • Стручковая фасоль
  • Редис, редька, репа
  • Зеленый горошек (молодой)
  • Шпинат, щавель
  • Грибы
  • Чай, кофе без сахара и сливок
  • Напитки на сахарозаменителях

Можно употреблять без ограничения.

Продукты со средней калорийностью.

  • Нежирное мясо
  • Нежирная рыба
  • Молоко и кисломолочные продукты (нежирные)
  • Сыры с содержанием жирности менее 30%
  • Творог с содержанием жирности менее 4%
  • Картофель
  • Кукуруза
  • Зрелые зерна бобовых
  • Крупы
  • Макаронные изделия
  • Хлеб и хлебобулочные изделия (не сдобные)
  • Фрукты
  • Яйца

«Умеренное количество» означает половину от вашей привычной порции.

Продукты с максимальной калорийностью.

  • Майонез
  • Масло сливочное
  • Масло растительное (растительное масло является необходимой частью пищевого рациона, однако, употреблять его надо в очень небольших количествах)
  • Сало
  • Сметана, сливки
  • Сыры с жирностью более 30%
  • Творог с жирностью более 4%
  • Жирное мясо, копчености
  • Колбасные изделия
  • Жирная рыба (рыбий жир содержит полезные жирные кислоты, поэтому ограничение на жирные сорта рыбы менее строгое, чем на жирное мясо)
  • Кожа птицы
  • Консервы мясные, рыбные и растительные в масле
  • Полуфабрикаты (пельмени, готовый фарш, замороженные блюда)
  • Орехи, семечки
  • Сахар, мед
  • Варенье, джемы
  • Конфеты, шоколад
  • Пирожные, торты
  • Печенье, сдобная выпечка
  • Мороженое
  • Сладкие напитки
  • Алкогольные напитки

Рекомендуется исключить или максимально ограничить.

Ограничьте употребление алкоголя.

Питание при сахарном диабете должно быть правильным, поэтому следует строго соблюдать диету и не злоупотреблять алкогольными напитками. Употребление большого количества алкоголя может привести к плачевным ситуациям.

Для больных сахарным диабетом употребление алкогольных напитков возможно в количестве не более 1 усл.единицы в сутки для женщин и 2 усл.единиц для мужчин, при отсутствии панкреатита, выраженной нейропатии, гипертриглицеридемии, алкогольной зависимости. Одна условная единица соответствует 15 гр чистого этанола, или примерно 40 гр крепких напитков, или 140 гр сухого вина, или 300 гр пива.

  • Алкоголь повышает риск развития гипогликемии (опасного снижения уровня глюкозы в крови), поэтому важно употреблять закуски, содержащие углеводы, перед приемом алкоголя и во время него.
  • Состояние гипогликемии может быть ошибочно принято за поведение опьяневшего человека и наоборот, поэтому если вы употребляете алкоголь вне дома, обязательно имейте при себе документы о наличии у вас сахарного диабета.
  • Смешивайте алкоголь с соком для уменьшения риска гипогликемии.
  • Проверяйте уровень глюкозы крови регулярно, а также перекусывайте перед сном и измеряйте уровень глюкозы в крови на ночь, так как гипогликемия может возникнуть через некоторое время после приема алкоголя.

Риск развития гипогликемии сохраняется в течении 24 часов после употребления алкоголя.

  • Если измерить уровень глюкозы перед сном не представляется возможным, съеште кусочек хлеба или фрукт, чтобы уменьшить риск развития гипогликемии ночью и утром.

Заменители сахара. «Диабетические» продукты.

Итак, все мы знаем, что питание при сахарном диабете должно быть правильным. Но как же быть, когда так хочется сладенького… А когда ты знаешь, что тебе нельзя, сладенького почему-то хочется еще сильнее. Как же быть?

Придать пище сладкий вкус без повышения сахара в крови позволят сахарозаменители. Но речь в этом случае идет только о некалорийных заменителях – сахарине и аспартаме. Наряду с некалорийными сахарозаменителями в продаже имеются, так называемые аналоги сахара: ксилит, сорбит и фруктоза.

Хотя они меньше повышают уровень сахара в крови, но также богаты калориями, из-за чего и не рекомендуются больным с сахарным диабетом 2 типа с избыточным весом.

Также не следует злоупотреблять «диабетическими» продуктами, например: шоколадом, печеньем, вафлями, джемом. Эти продукты обладают калорийностью ненамного меньшей, чем продукты, содержащие сахарозу, ведь их составляющие – мука в вафлях, фруктовая масса в джеме обладают высокой калорийностью.

Принимайте пищу не менее 3 раз в день. Не доводите себя до состояния голода. Голодание противопоказано, так как является тяжелым стрессом для организма и может привести к развитию гипогликемии, то есть снижению уровня сахара в крови ниже 3,3 ммоль/л. Основные по калорийности приемы пищи переносите на первую половину дня.

Таурин. Полезные свойства при сахарном диабете.

Одним из веществ, регулирующих обменные процессы в организме, является таурин. Ученые обнаружили, что при целом ряде заболеваний, в том числе и при сахарном диабете наблюдается выраженный дефицит таурина по сравнению с нормой.

Что такое таурин? Это естественное для человека вещество, содержащееся в каждой клетке нашего организма. Таурин способствует усвоению глюкозы клетками и регулирует в них обменные процессы. Соединяясь с холестерином, таурин обеспечивает его выведение из организма.

Откуда наш организм получает таурин? Это вещество частично синтезируется в организме человека. В небольших количествах таурин содержится в мясе, намного больше в морепродуктах. Установлено, что в странах с высоким потреблением морепродуктов больше продолжительность жизни, реже встречаются болезни сердца, ожирение, сахарный диабет. В России  потребление таурина в десятки раз меньше, чем в Японии, а смертность от заболеваний сердца существенно выше.

Лекарственный препарат на основе таурина – Дибикор. В показаниях к применению дибикора сахарный диабет 1 и 2 типов, в том числе с повышенным уровнем холестерина; сердечная недостаточность; применение в качестве гепатопротектора. Препарат помогает нормализовать уровень сахара и общего холестерина в крови, что способствует снижению риска развития атеросклероза и осложнений сахарного диабета 2-го типа.

Дибикор способствует нормализации артериального давления, улучшает работу сердца, защищает печень. Препарат хорошо переносится и совместим с другими лекарственными средствами, а его эффективность подтверждена клиническими исследованиями.

Читать: “Отруби- здоровье на долгие годы”
Будьте здоровы!

budtezzdorovy.ru

Питание при сахарном диабете 2 типа и избыточном весе: рецепты блюд

Когда происходит нарушение обмена веществ, организм теряет способность нормально усваивать глюкозу, врач поставит диагноз сахарный диабет второго типа. При легкой форме этого заболевания основная роль отведена правильному питанию, диета является действенным методом лечения. При средней и тяжелой форме патологии рациональное питание совмещают с физическими нагрузками, сахароснижающими средствами.

Поскольку инсулинонезависимый сахарный диабет часто бывает следствием ожирения, пациенту показано нормализовать показатели веса. Если масса тела будет снижаться, уровень сахара крови также постепенно приходит к оптимальным отметкам. Благодаря этому есть возможность сократить дозировки препаратов.

Рекомендовано придерживаться низкоуглеводной диеты, она позволит уменьшить поступление в организм жиров. Показано помнить об обязательных правилах, например, всегда читать информацию на этикетке продуктов, срезать с мяса кожу, жир, употреблять свежие овощи и фрукты (но не более 400 г). Также необходимо отказаться от сметанных соусов, жарки на растительном и сливочном масле, блюда готовят на пару, запекают или отваривают.

Эндокринологи настаивают, что при сахарном диабете второго типа крайне важно соблюдать определенный порядок приема пищи:

  • в сутки необходимо кушать не реже 5-6 раз;
  • порции должны быть дробные, небольшие.

Очень хорошо, если приемы пищи каждый день будут в одно и то же время.

Предложенная диета также может применяться в том случае, если человек имеет предрасположенность к сахарному диабету и не хочет заболеть.

Особенности диеты

Нельзя при сахарном диабете употреблять спиртные напитки, так как алкоголь провоцирует внезапные перепады уровня гликемии. Врачи рекомендуют контролировать размер своей порции, взвешивать пищу или делить тарелку на 2 половины. В одну кладут сложные углеводы и белок, во вторую продукты с клетчаткой.

При возникновении чувства голода между приемами пищи можно делать перекусы, это могут быть яблоки, обезжиренный кефир, творог. Последний раз кушают не позже, чем за 3 часа до ночного сна. Важно не пропускать приемы пищи, особенно завтрак, поскольку именно он помогает поддерживать концентрацию глюкозы в течение суток.

Категорически запрещены при ожирении кондитерские изделия, газированные напитки, сдоба, сливочное масло, жирные мясные бульоны, маринованные, соленые, копченые блюда. Из фруктов нельзя виноград, землянику, инжир, изюм, финики.

Диета при диабете 2 типа предусматривает употребление грибов (150 г), тощих сортов рыбы, мяса (300 г), кисломолочных продуктов сниженной жирности, злаков, круп. Также в рационе обязательно должны присутствовать овощи, фрукты, а также пряности, способствующие снижению уровня гликемии, устранению избытка холестерина:

  1. яблоки;
  2. тыква;
  3. киви;
  4. имбирь;
  5. грейпфрут;
  6. груши.

Однако диабетику нельзя злоупотреблять фруктами, допустимо кушать не более 2 плодов в сутки.

Низкоуглеводная диета

Для диабетиков, страдающих ожирением, показано исключительно типовое низкоуглеводное питание. Медицинские исследования показали, что при суточном употреблении максимум 20 г углеводов уже через полгода показатели сахара в крови существенно понижаются. Если диабет 2 типа протекает в легкой форме, у пациента есть возможность в скором времени отказаться от применения некоторых лекарственных препаратов.

Подобная схема питания идеально подойдет для тех больных, кто ведет активный способ жизни. Спустя несколько недель лечебной диеты улучшаются показатели кровяного давления, липидного профиля. Наиболее распространенными диетами принято считать: Южный пляж, Гликемическая диета, Диета клиники Майо.

Схема питания Южный пляж основана на контроле чувства голода для нормализации гликемии. На первом этапе диеты имеются строгие ограничения в продуктах, можно употреблять только некоторые овощи и белковую пищу.

Когда вес начнет снижаться, начинается следующий этап, постепенно вводят другие виды продуктов:

  • сложные углеводы;
  • кисломолочные;
  • фрукты.

При строгом соблюдении диеты при сахарном диабете 2 типа самочувствие пациента улучшается.

Диета клиники Майо предусматривает употребление жиросжигающего супа. Приготовить это блюдо можно из 6 головок репчатого лука, пучка стеблей сельдерея, нескольких кубиков овощного бульона, зеленого болгарского перца, кочана капусты.

Готовый суп обязательно приправляют перцем чили или кайенским, благодаря этому ингредиенту и удается сжигать жировые отложения. Суп кушают в неограниченном количестве, дополнительно один раз в день можно употреблять кисло-сладкий фрукт.

Многие эндокринологи диабетикам с избыточной массой тела назначают попробовать Гликемическую диету, она помогает предупредить резкие колебания показателей гликемии. Главное условие – не менее 40% калорий должно приходиться на необработанные сложные углеводы. В этих целях выбирают пищу с низким гликемическим индексом (ГИ), необходимо отказаться от фруктовых соков, белого хлеба, сладостей.

Другие 30% приходятся на липиды, поэтому каждый день диабетики, кто страдают 2 типом болезни,  должны употреблять:

  1. птицу;
  2. рыбу;
  3. постное мясо.

Для простоты подсчета калорий разработана специальная таблица, по которой легко можно определить необходимое количество углеводов. В таблице уравняли продукты по содержанию углеводов, по ней требуется измерять абсолютно всю пищу.

Вот примерно такая диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом.

Меню на неделю

В течение всей жизни пациентам с диабетом на фоне ожирения важно соблюдать диету, она должна включать все важные питательные вещества, витамины, минералы. Примерное меню на неделю может быть таким.

Понедельник, воскресенье

В понедельник и воскресенье на завтрак кушают 25 г вчерашнего хлеба, 2 столовые ложки перловой каши (приготовленной на воде), сваренное вкрутую яйцо, 120 г салата из свежих овощей с чайной ложкой растительного масла. Запивают завтрак стаканом зеленого чая, можно скушать запеченное или свежее яблоко (100 г).

На второй завтрак рекомендовано съесть несладкое печенье (не более 25 г), половину банана, выпить стакан чая без сахара.

В обед кушают:

  • хлеб (25 г);
  • борщ (200 мл);
  • паровую котлету из говядины (30 г);
  • морс из ягод и фруктов (200 мл);
  • фруктовый или овощной салат (65 г).

На полдник в меню для диабетика 2 типа должен присутствовать овощной салат (65 г), томатный сок (200 мл), цельнозерновой хлеб (25 г).

На ужин, чтобы избавиться от лишней массы тела, употребляют картофель отварной (100 г), хлеб (25 г), яблоко (100 г), овощной салат (65 г), нежирную отварную рыбу (165 г). На второй ужин нужно выбирать несладкие сорта печенья (25 г), обезжиренный кефир (200 мл).

Вторник, пятница

На завтрак в эти дни употребляют хлеб (35 г), салат из овощей (30 г), черный чай с лимоном (250 мл), овсянку (45 г), небольшой кусочек отварного мяса кролика (60 г), твердый сыр (30 г).

На второй завтрак диетотерапия предусматривает скушать один банан (максимум 160 г).

На обед готовят овощной суп с фрикадельками (200 г), отварной картофель (100 г), кушают черствый хлеб (50 г), пару ложек салата (60 г), небольшой кусочек отварного говяжьего языка (60 г), пьют ягодно-фруктовый компот без сахара (200 г).

На полдник рекомендовано скушать ягод черники (10 г), один апельсин (100 г).

На ужин необходимо выбрать:

  • хлеб (25 г);
  • салат из капусты (60 г);
  • гречневую кашу на воде (30 г);
  • томатный сок (200 мл) или молочная сыворотка (200 мл).

На второй ужин выпивают стакан нежирного кефира, кушают 25 г галетного печенья.

Среда, суббота

В эти дни на завтрак питание при диабете 2 типа предусматривает употребление хлеба (25 г), тушеной рыбы под маринадом (60 г), салата из овощей (60 г). Также разрешается скушать банан, небольшой кусочек сыра твердых сортов (30 г), выпить некрепкий кофе без сахара (не более 200 мл).

На второй завтрак можно съесть 2 блина, весом 60 г, выпить чай с лимоном, но без сахара.

В обед необходимо скушать овощной суп (200 мл), хлеб (25 г), овощной салат (60 г), гречневую кашу (30 г), морс из ягод и фруктов без сахара (1 стакан).

На полдник необходимо взять персик (120 г), пару мандаринов (100 г). Ужинают хлебом (12 г), рыбной паровой котлетой (70 г), овсяной кашей (30 г), несладким печеньем (10 г), запивают ужин чаем без сахара.

Воскресенье

На завтрак для диабетика 2 типа с избыточным весом показаны продукты:

  1. вареники с творогом (150 г);
  2. свежая клубника (160 г);
  3. кофе без кофеина (1 стакан).

Для второго завтрака хорошо подойдет 25 г белкового омлета, кусочек хлеба, стакан томатного сока, овощной салат (60 г).

Для обеда готовят гороховый суп (200 мл), салат оливье (60 г), употребляют треть чашки сока (80 мл), вчерашний хлеб (25 г), запеченый пирог с кисло-сладкими яблоками (50 г), отварное куриное филе с овощами (70 г).

На полдник кушают персик (120 г), свежую бруснику (160 г).

Диабетику на ужин рекомендуют черствый хлеб (25 г), перловую кашу (30 г), стакан томатного сока, овощной или фруктовый салат, паровую котлету из говядины. На второй ужин употребляют хлеб (25 г), обезжиренный кефир (200 мл).

Рецепты блюд для диабетиков

Когда диабетик страдает ожирением, ему необходимо кушать блюда с низким гликемическим индексом. Можно приготовить массу рецептов, которые будут не только полезными, но и вкусными. Диабетику можно себя побаловать шарлоткой без сахара или другими блюдами.

Фасолевый суп

Для приготовления блюда необходимо взять 2 литра овощного бульона, большую горсть стручковой фасоли, пару картофелин, головку репчатого лука, зелень. Бульон доводят до кипения, в него добавляют порезанные кубиками овощи, варят 15 минут, а в конце засыпают фасоль. Через 5 минут после закипания суп снимают с огня, добавляют к нему зелень, подают к столу.

Кофейное мороженое

Для избавления от излишнего веса диабетикам можно готовить мороженое, для этого берут:

  • 2 авокадо;
  • 2 апельсина;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 4 столовые ложки какао.

Два апельсина трут на терке (цедру), выдавливают из них сок, смешивают с мякотью авокадо (при помощи блендера), медом, какао. Готовая масса должна быть в меру густой. После чего ее переливают в форму, ставят в морозильную камеру на 1 час. Спустя это время мороженое готово.

Тушеные овощи

В список хороших диетических блюд вошли и тушеные овощи, для приготовления необходимо взять луковицу, пару болгарских перцев, кабачок, баклажан, маленький кочан капусты, несколько помидоров.

Овощи требуется нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить половиной литра овощного бульона. Готовится блюдо в течение 45 минут при температуре 160 градусов, можно тушить овощи на плите. Видео в этой статье расскажет, какой должна быть диета при диабете.

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать

diabetik.guru

Примерное меню при сахарном диабете 2 типа с избыточным весом, диеты

Инсулинонезависимый диабет и лишний вес – частое и довольно опасное сочетание. Вероятность успешного лечения заболевания существенно повышается, если человеку удается снизить вес. А для этого необходима тщательно подобранная диета. Примерное меню при сахарном диабете 2 типа с избыточным весом поможет контролировать уровень глюкозы и не допустить ожирения.

Зачем человеку худеть при сахарном диабете

Если у пациента сочетается инсулинонезависимый диабет и ожирение, похудение – одна из его главнейших задач (конечно же, после тщательного контроля сахара). Нормализация веса тела – важнейшее условие повышения чувствительности клеток организма к основному веществу, вырабатываемому поджелудочной – инсулину.

При снижении веса значительно падает нагрузка на поджелудочную. А это гарантия того, что в ней останется возможно большее количество β-клеток. Чем больше их, тем легче контролировать болезнь и тем меньше вероятность того, что она перейдет в тяжелую инсулинозависимую форму.

Хорошая новость для страдающих вторым типом диабета: если снизить вес, то можно поддерживать нормальный уровень гликемии и при этом не колоть инсулин.

К сожалению, снизить вес бывает не так уж и просто. Дело в том, что большинство диабетиков страдает так называемым метаболическим синдромом, из-за которого формируется порочный круг: повышенное потребление углеводов – резкий выброс инсулина в кровь – переработка его в жир и снижение уровня сахара – чувство голода – новое потребление углеводосодержащих продуктов.

Еще одна хорошая новость для тех, кто страдает повышенным аппетитом и лишним весом на его фоне: разорвать такой круг можно, отказавшись от легкоусвояемых углеводов. И сделать это можно легче, чем кажется.

В чем связь ожирения и диабета

На сегодня более половины населения экономически развитых стран страдает в той или иной мере повышенным весом. Это число, к сожалению, увеличивается. Это происходит из-за перегрузки ежедневного рациона углеводами. Если человек увеличит в своем меню количество жиров, ожирение у человека не будет развиваться.

Исследования образа жизни некоторых племен индейцев показали, что они были стройными и не знали об ожирении, когда питались традиционной пищей, бедной углеводами. Но как только они познакомились с таким достоянием цивилизации, как мука высшего сорта, среди них стремительно стало распространяться ожирение. К сожалению, теперь в некоторых популяциях таких племен число больных ожирением приближается к 100 процентам.

То же относится к аборигенам, проживающим на островах Океании: их знакомство с западной едой, богатой углеводами, вызвало эпидемию ожирения, диабета и сердечно-сосудистых болезней.

Предполагается, что у некоторых людей есть генетическая склонность к лишнему весу. Чувствительность их мозга к серотонину низкая, что вызывает депрессию и тревожность. Такие люди часто потребляют слишком много углеводов. В таком случае они находятся на пути, конечный пункт которого – инсулиннезависимый сахарный диабет.

Читать также  Какой сахарозаменитель подойдет диабетику

Почему важно снизить количество углеводов

Замечено, что 100 процентов тучных людей переедают, и в их меню находится огромное количество углеводов. После того как они снижают потребление продуктов, богатых этими веществами, они отмечают, что у них нормализуется аппетит. Тяга же к сладкому, мучному пропадает.

Такое явление происходит потому, что белки, которых человек начинает потреблять больше, дают чувство сытости. В то же время уровень инсулина в крови не повышается, как это бывает в случае с углеводами. Так человек может справиться с зависимостью от сладкого или мучного.

Очень важно приучить себя кушать часто и понемногу. Это позволит равномерно распределить количество питательных веществ на протяжении целого дня. Так человек не будет чувствовать голода. Следовательно, предпосылок к набору веса в организме не будет, и он сможет быть стройным, здоровым. А самое главное – уровень гликемии удастся контролировать и держать его на физиологическом уровне.

Чрезвычайно важно снизить количество инсулина в крови (при инсулиннезависимом диабете его количество бывает повышенным). Такой гормон не только понижает сахар, но и запускает механизм превращения его в жир. И чем его больше, тем человеку сложнее похудеть. Переход на диету с пониженным содержанием углеводов способствует снижению уровня инсулина, стабилизации веса и гликемии.

Рекомендации меню для диабетика с повышенным весом

Питание этого пациента подразумевает снижение удельного веса углеводов, чтобы добиться нормализации уровня инсулина и показателей глюкометра. Конечно же, в таком питании будут запрещенные блюда. В таком списке есть фрукты. Для некоторых отказ от них может показаться очень трудным и даже трагическим.

Но что же лучше – кушать сладкие фрукты или жить полноценной жизнью, с ясным умом, четким зрением, без опасности осложнений на почки? Ответ, как говорится, напрашивается сам собой.

Итак, для диабетика, страдающего повышенным весом, категорически запрещаются:

  • все изделия из белой муки (не только хлеб, но и макароны);
  • все сладкие фрукты (особенно бананы, виноград, финики, инжир);
  • маринады и соленые блюда;
  • чипсы и другой фаст-фуд (имеют чрезвычайно высокий гликемический индекс);
  • свежевыжатые соки;
  • любые кондитерские изделия;
  • любые алкогольные напитки с высоким содержанием сахара;
  • так называемые диабетические продукты.

Среди разрешенных вариантов – блюда из мяса, рыбы, морепродуктов. Полезны растительные жиры, зеленые овощи и несладкие фрукты, орехи. Рекомендуется потреблять авокадо – он «перерабатывает» жир и нормализует уровень сахара. В повседневном меню обязательно должна находиться клетчатка. Такие продукты, как грейпфрут, яблоки, лимоны, гранаты, тыква, имбирь и капуста эффективно нормализуют уровень гликемии.

Читать также  Можно ли есть свеклу при сахарном диабете

Примеры некоторых диет при ожирении и диабете

Для страдающих диабетом и повышенной массой тела подойдут низкоуглеводные диеты. Их принцип заключается в том, что за сутки человек потребляет не более 2,5 хлебных единицы углеводов. Это способствует стабильным показателям глюкозы и позволяет снизить дозировку лекарств, а то и совсем отказаться от них.

Наиболее популярные из таких диет следующие.

  1. Диета Майо. Питание включает так называемый суп для сжигания жиров. Для его приготовления необходимо взять 6 луковиц, 2 помидора и столько же зеленого перца, кочан капусты, пучок сельдерея и 2 кубика бульона. Заправляется кайеннским перцем (его можно заменить чили). Его можно кушать столько, сколько хочется. В каждом приеме еды должны присутствовать фрукты.
  2. Диета «Южный пляж». Такое питание помогает контролировать у человека ощущение голода. На начальном этапе необходимы строгие ограничения – например, в рационе должны быть только белки и зеленые овощи. И только после снижения веса можно ввести в рацион фрукты, кисломолочные продукты, нежирное мясо.
  3. Гликемическая диета. Она нужна для стабилизации перепадов уровня инсулина. Приблизительно 40 процентов всей калорийности рациона должны образовываться от сложных углеводов. Ежедневно в меню должны быть нежирное мясо, рыба.

Приблизительное меню на день

Вот некоторое расписание дневного рациона для человека, болеющего диабетом и повышенным весом.

  1. На завтрак – салат из овощей, овсянка или другая каша на молоке (не больше 200 г), чай без сахара.
  2. Следующий прием пищи – яблоко или грейпфрут, чай.
  3. Обед состоит из борща нежирного, салата из овощей, жаркого (до 100 г), хлеба с отрубями (до 50 г).
  4. На полдник – немного несладких сырников, шиповниковый отвар.
  5. На ужин – котлеты из овощей и мяса – 150 граммов, одно яйцо всмятку, кусочек хлеба с отрубями, чай.
  6. На второй ужин надо выпить стакан обезжиренной ряженки.

Вместо овсяной каши можно приготовить гречневую. Готовят тефтели, овощные шницели, напитки из лимона, трав. Рыбу лучше отваривать или готовить на пару. Полезно добавить на каждый день немного морепродуктов – они помогают снизить вес и обогатить организм ненасыщенными кислотами.

Итак, при диабете второго типа с ожирением питание является основным в нормализации гликемии и уровней инсулина. Если удастся побороть зависимость от углеводов, понизить сахар – придет в норму и вес. А с этим удастся предотвратить развития опасных для жизни осложнений диабета.

diabetsaharnyy.ru


Смотрите также