Диета для больных псориазом


Псориаз: симптомы, диета, лечение народными средствами

Псориаз способен влиять на жизнь человека: вызывать чувство стыда, низкую самооценку и даже социальную изоляцию. Каковы причины и симптомы данного заболевания

Природа возникновения псориаза врачами до сих пор точно не установлена, несмотря на развитие современной медицины. Но выявлены факторы, которые могут спровоцировать заболевание, а конкретные причины псориаза неизвестны.

Как правило, появление псориаза связывают со следующими факторами:

  • гиперактивным делением клеток кожи, что приводит к шелушению кожного покрова и возникновению бляшек;
  • наследственностью – генетический фактор часто является причиной развития псориаза у деток до 10 лет;
  • стрессом;
  • общим снижением иммунитета.

Также врачи предполагают, что развитие псориаза в зрелом возрасте может иметь вирусную или бактериальную природу.

Поражение кожных покровов является основным проявлением псориаза. К типичным симптомам данного заболевания относят псориатическую бляшку – гиперемированный кожный участок, который покрыт чешуйками и возвышающийся над неизменным кожным покровом.

Незамедлительно обратитесь к дерматологу при возникновении таких симптомов как:

  • Появление красных выпуклых пятен на коже (бляшек), покрытых белесыми или серебристыми чешуйками. Зачастую такие пятна можно обнаружить на коленях и локтях, но отдельные высыпания могут быть на любых участках тела (ногтях, коже лица, головы, руках). Бляшки в некоторых случаях могут зудеть.
  • Слоящиеся и деформированные ногти.
  • Волдыри на ступнях и ладонях, болезненные трещины.
  • Сильное отшелушивание мертвых клеток кожи.

Начало заболевания характеризуется ограниченным количеством высыпаний, они имеют одиночный характер и локализуются в области коленных и локтевых суставов, в области крестца, в волосяной части головы и др.

Дерматологи различают три стадии этого хронического заболевания:

  1. Прогрессирующую. Первые симптомы псориаза в данной стадии усиливаются, заболевание прогрессирует, и общее состояние больного значительно ухудшается.
  2. Стационарную. Болезнь в это время достигает своего пика.
  3. Регрессирующую стадию. Клинические проявления псориаза идут на спад, общее состояние больного существенно улучшается.

Каждому человеку, заболевшему псориазом, приходиться проходить все стадии данного заболевания. Но при своевременной диагностике и лечении длительность стационарной фазы можно значительно сократить.

В зависимости от типа высыпаний и их локализации различают следующие виды данного заболевания:

  1. Бляшковидный псориаз , называемый еще простым, обыкновенным или вульгарным. Данная форма псориаза встречается наиболее часто (наблюдается у 80–90% от общего числа больных). Проявлениями бляшковидного псориаза являются типичные приподнятые участки воспаленной, горячей, покрасневшей кожи, покрытые серыми или серебристо-белыми чешуйками, которые легко отслаиваются.

Красная кожа, находящаяся под легко снимаемым серебристым или серым слоем, кровоточит и легко травмируется. Такие пораженные участки называют псориатическими бляшками. Они способны увеличиваться и сливаться с соседними поражениями кожи, формируя так называемые парафиновые озера.

  1. Обратный псориаз или псориаз сгибательных поверхностей. Для этой формы заболевания характерны воспаленные красные пятна, которые не шелушатся или имеют минимальное шелушение и практически не выступают над здоровой кожей. Эти пятна располагаются только в складках кожи, а на других участках тела подобные высыпания минимальны или отсутствуют.

Наиболее часто данная форма поражает кожные складки в паху, внутреннюю поверхность бедер, область наружных половых органов, подмышечные впадины, складки под женской грудью. Ухудшение состояния пораженных участков кожи наблюдается при травмах кожи, трения и выделения пота. Зачастую обратный псориаз может сопровождаться стрептококковой пиодермией или вторичной грибковой инфекцией.

Этот вид псориаза, как правило, встречается у детей и у больных диабетом.

  1. Каплевидный псориаз. Для него характерно наличие большого количества небольших, приподнятых над здоровыми участками кожи, поражений. Такие кожные образования имеют красный или лиловый цвет, а своей формой могут напоминать капли, небольшие точки, слезинки или кружочки.

Эти псориатические высыпания обычно покрывают большие поверхности тела. Часто их можно увидеть на бедрах, голенях, спине, предплечьях, шее, волосистой части головы.

Этот вид псориаза часто начинает развиваться или же обостряется после перенесенной стрептококковой инфекции (например, стрептококкового фарингита или ангины).

  1. Экссудативный псориаз или рупиодная форма псориаза . В отличие от обычной формы бляшечного псориаза данный вид характеризуется кроме бляшечных высыпаний и ярко выраженной воспалительной реакцией кожи. При обнажении шелушащихся чешуек открывается мокнущая ярко-розовая поверхность кожи.

  2. Пустулезный псориаз. Данная форма заболевания является наиболее тяжелой и для нее характерны приподнятые над здоровыми участками кожи волдыри или пузырьки, наполненные прозрачным неинфицированным воспалительным экссудатом. Такие волдыри называют пустулами. Кожа вокруг пустул горячая, красная, воспаленная, отечная и утолщенная, она легко отслаивается.

Чаще всего при данной форме псориаза поражаются подошвы и ладони, голени и предплечья. Пустулезный псориаз может быть локализованным (ограниченным) или же генерализированным, при котором пустулы распространяются по всему телу и сливаются в более крупные образования.

Кроме этого, отдельно можно выделить следующие формы псориаза:

  • Псориатическая ониходистрофия ( псориаз ногтей ), которая приводит к различным изменениям ногтей, как на пальцах рук, так и ног. Данная форма может вызывать изменение цвета ногтевого ложа и самого ногтя (их посерение, побеление или пожелтение). Также на ногтях могут появиться точки, пятна, поперечные линии, утолщения кожи вокруг ногтя и под ним, расслоение, повышенная ломкость. В некоторых случаях наблюдается полная утрата ногтя.
  • Артропатический псориаз (псориатическая артропатия или псориатический артрит) сопровождается воспалением соединительной ткани и суставов. Любые суставы могут быть поражены этим видом псориаза, но чаще всего страдают мелкие суставы пальцев ног или рук. Также псориатический артрит может поражать коленные, тазобедренные суставы или суставы позвонков.

В некоторых случаях артропатический псориаз тазобедренных или коленных суставов приводит к инвалидности и неспособности передвигаться. Около 10-15% всех больных псориазом также страдают от псориатического артрита.

  • Псориатическая эритродермия (эритродермический псориаз). Этот вид псориаза отличается тяжелой формой течения и постепенным развитием, он возникает в результате прогрессирования обычного бляшковидного псориаза. Для эритродермического псориаза характерны отекшие, покрасневшие кожные покровы, имеющие ярко выраженные признаки тяжелого воспалительного процесса. Он проявляется широким распространением воспаления и шелушения, отслойкой кожи на большей части кожных поверхностей тела. Также данная форма псориаза может сопровождаться отеком подкожной клетчатки и кожи, интенсивным зудом, болезненностью.

Псориатическая эритродермия может иметь летальный исход, так как сильнейшее шелушение и воспаление или отслойка кожи вызывают нарушение способности организма регулировать температуру тела. Хотя локализованная форма может быть первым симптомом заболевания и впоследствии трансформироваться в простой бляшковидный псориаз.

Зачастую диагностика данного заболевания не представляет трудностей, диагноз основывается на характерной клинической картине и симптомах псориаза. Чтобы подтвердить диагноз используют гистологическое исследование частичек элементов сыпи.

Как и при других тяжелых хронических заболеваниях при псориазе наблюдается ухудшение качества жизни больных. В зависимости от локализации кожных поражений и тяжести заболевания у больных псориазом людей могут возникнуть трудности с профессиональной и социальной адаптацией, они могут испытывать сильный психологический и физический дискомфорт.

Боль или сильный кожный зуд могут мешать выполнению основных жизненных функций (прогулки, уход за телом, сон). К тому же наличие псориатических бляшек на открытых участках тела могут стать препятствием:

  • для выполнения определенных профессиональных обязанностей,
  • для занятий некоторыми видами спорта;
  • для ухода за домашними животными, членами семьи или домом.

Часто больные псориазом проявляют чрезмерную озабоченность своей внешностью, страдают от низкой самооценки, связанной со страхом неприятия общественностью. Психологический дистресс, который дополняется зудом и болью может привести к началу выраженной депрессии, социофобии, развитию тревожного состояния и социальной самоизоляции.

Каждый человек, страдающий псориазом, вынужден регулярно ограничивать себя в своей повседневной жизни. Такие ограничения касаются как выбора пищевых продуктов, так и средств бытовой химии.

Подобные ограничения не следует игнорировать, так как это может привести к значительному ухудшению здоровья. Конечно, в первое время тяжело будет привыкнуть к новому образу жизни, но со временем все эти запреты воспринимаются как должное.

Для больных псориазом разработаны следующие рекомендации:

Любое даже небольшое ослабление иммунитета (например, при гриппе или простуде) способно стать причиной рецидивов псориаза. Поэтому все больным рекомендуется укреплять иммунитет с помощью приема поливитаминных комплексов.

Крайне важно для больного псориазом вовремя делать все прививки, в том числе против гриппа. Не забывайте и о прогулках на свежем воздухе.

Больному псориазом нужно отказаться от вредных привычек, так как употребление спиртных напитков и курение значительно затрудняют процесс лечения данного заболевания и способны ухудшить течение болезни. Помимо этого, старайтесь избегать накуренных, душных помещений, ведь частички табака, оседающие на кожу, приводят к обострению псориаза.

Человек, заболевший псориазом, должен внимательно относиться к своему режиму сна. Ведь простой недосыпание усиливает тяжесть болезни минимум в 2–3 раза, что объясняется ослаблением иммунитета из-за недосыпания.

Для страдающих псориазом людей любые процедуры по очистке организма с помощью голодания могут сильно ухудшить состояние больного. Независимо от длительности курса лечебное голодание может длиться 1–7 дней, но людям, заболевшим псориазом, рекомендуется избегать «очистительного голодания».

Хотя научно доказано, что ультрафиолет способен усугублять любую форму псориаза и провоцировать возникновение новых кожных высыпаний, многие люди верят, что солнце способно излечить псориаз.

Огромное количество больных псориазом отправляются на юг, чтобы избавиться от этого недуга. На короткий период создается иллюзия ремиссии, но очень скоро псориаз проявляется в более тяжелой форме.

Поэтому не повторяйте довольно распространенную ошибку – не откладывайте лечение псориаза на летний период. Чтобы провести свой отпуск беззаботно интенсивное лечение псориаза лучше проводить в зимне-весенний период. Но даже при своевременном прохождении курса терапии, постарайтесь ограничить контакт с солнечными лучами: большую часть времени проводите в тени, и используйте солнцезащитные средства на пляже.

Строго противопоказано и посещение соляриев, так как даже одна кратковременная процедура перечеркивает долгие месяцы лечения и значительного ухудшает состояние больного.

По возможности передайте своим родным выполнение всех домашних дел, требующих применения бытовой химии. Обязательно используйте защитные средства (бытовые респираторы, перчатки), если контакта с чистящими средствами не избежать.

Часто течение псориаза усугубляет употребление косметических средств по уходу за кожей и декоративной косметики. При выборе отдавайте предпочтение средствам с минимальным содержанием отдушек, химических веществ и красителей. При этом щелочной уровень косметических средств должен быть максимально близким к природному уровню.

Не перегружайте кожу косметологическими средствами. Больным псориазом людям рекомендуется свести к минимуму используемые косметические средства.

Одним из основных условий успешного лечения данного заболевания является диета. Мало кто знает, что аллергический фактор присутствует в любой форме псориаза, поэтому правильный рацион питания должен исключить употребление аллергенных продуктов.

Целесообразно придерживаться диеты, индивидуально разработанной врачом в зависимости от особенностей обмена веществ, от стадии заболевания и наличия осложнений и сопутствующих заболеваний.

Рацион питания должен быть сбалансированным и полноценным, в нем должно содержаться необходимый организму объем жиров, белков и углеводов. Но при этом полностью необходимо исключить вещества, способные вызывать аллергию.

Ограничьте употребление острых, жирных, жаренных и копченых блюд. Исключите из своего рациона кетчуп, майонез и горчицу. Любую пищу лучше употреблять в варенном, запеченном или тушеном виде небольшими порциями 5–6 раз в сутки.

При обострении псориаза полезно проводить разгрузочные дни, в которые употребляют в пищу только один вид продукта (например, яблоки или кефир, или отварная рыба). Устраивайте не более одного разгрузочного дня в неделю.

Чтобы преодолеть псориаз откажитесь от свинины, сала, копченостей, пряностей, шоколада, алкоголя и сладостей. Ваш рацион нужно обогатить кисломолочными продуктами, печеными яблоками, свежей зеленью и рыбой. Нужно употреблять большое количество растительных масел и продуктов, содержащих лецитин.

В традиционной медицине еще не разработаны средства, способные полностью избавить больного от псориаза. Данное заболевание имеет относительно неблагоприятный прогноз, так как псориаз является хроническим заболеванием с прогрессирующим и рецидивирующим течением.

Обратите внимание! Лечение псориаза в обязательном порядке должно проводиться под наблюдением врача-дерматолога. Любое медикаментозное средство от псориаза должно назначаться доктором и приниматься в соответствии с назначенной схемой лечения.

Некоторым пациентам способна помочь местная терапия (крема, мази), а другие больные псориазом вынуждены покупать более дорогостоящие медикаменты, которые кроме лечебного действия могут оказывать множество побочных эффектов.

В современном медикаментозном лечении псориаза используется принцип, называемый «лестница терапевтических мероприятий». То есть сначала используются препараты местного действия, обладающие минимумом побочных эффектов. К таким средствам относят мази, спреи и крема, которые необходимо наносить исключительно на пораженные псориазом места.

Медикаментозное лечение псориаза предусматривает ротацию препаратов, то есть средства из разных фармакологических групп необходимо чередовать. Использование одних и тех же средств снижает их лечебное действие, поэтому и используется принцип ротации препаратов.

При тяжелых формах псориаза недостаточно использовать одни лишь мази. При прогрессирующем течении заболевания используется все тот же принцип и следующим этапом лечения согласно лестнице терапевтических мероприятий является применение ультрафиолетового излучения (фототерапии).

Если же и этот метод не оказывает нужного терапевтического эффекта, то применяют системные препараты. В настоящее время наиболее актуальными являются средства, в основе которых содержатся рекомбининантные моноклональные антитела. Но, так как подобные фармакологические средства имеют множество побочных эффектов, то решение об их приеме может приниматься только компетентным врачом.

Кроме медикаментозных средств существует множество народных рецептов, способных облегчить течение псориаза и значительно улучшить самочувствие больного.

Обратите внимание! Независимо от выбранного вами народного средства перед его применением обязательно проконсультируйтесь с дерматологом.

Чаще всего использование народных средств помогает избавиться от всех проявлений псориаза и на долгие годы забыть о заболевании. Но не огорчайтесь, если первое используемое вами народное средство не поможет сразу. Ведь даже в традиционной медицине при псориазе подбирают индивидуальную схему лечения в каждом конкретном случаи. Так как одно и то же средство может быть эффективным для одного пациента, и совсем не помочь другому больному.

При лечении псориаза в домашних условиях тоже возможно придется попробовать несколько средств. Чаще всего больной находит рецепт, способный помочь именно в его случае. Не стоит рассчитывать на моментальное избавление от псориаза – результат вы вряд ли увидите сразу же после первой процедуры.

Но и не бросайте начатое лечение после нескольких применений народного средства, пройдите минимум один курс полностью. Как правило, видимый результат можно заметить уже через 7–14 дней лечения.

Комплексные меры также способны значительно повысить эффективность лечения. Поэтому использование наружных средств лучше сочетать с применением внутренних настоев. Также при лечении народными методами необходимо вести здоровый образ жизни, принимать стимулирующие препараты и соблюдать диету. Комплексный подход позволяет получить наиболее эффективный результат.

С помощью настоя семян льна клинические проявления псориаза исчезают через 5–7 дней. Чтобы приготовить настой засыпьте в эмалированную посуду 1 ст. ложечку льняного семени, залейте стаканом кипятка и укутайте полотенцем. Дайте настояться в течение суток. Затем доведите до кипения и снимите с огня, не давайте жидкости кипеть.

После остывания процедите настой и принимайте утром натощак, перед приемом выпив активированный уголь (одна таблетка угля на 10 кг весе).

Обратите внимание! Во время лечения нельзя употреблять кофе и продукты, содержащие кофеин.

Курс лечения составляет не менее 20 дней. Данный метод позволяет быстро избавиться от псориазных бляшек. Не прекращайте курс лечения, даже если внешние проявления псориаза полностью исчезли.

Эффективным средством от псориаза является нанесение на свежие высыпания мази из березового дегтя. Купите в аптеке следующие ингредиенты для мази: березовый деготь, облепиховое масло и салициловый спирт.

Эти компоненты тщательно смешиваются между собой и наносятся на псориазные бляшки толстым слоем, а затем сверху покрывают полиэтиленовой пленкой для предотвращения высыхания мази.

На теле мазь оставляют приблизительно на 2 часа, а затем промывают участки кожи проточной водой. После этого пораженные участки кожи смазывают масляной настойкой чистотела.

Хорошим народным средством для людей, страдающих псориазом, является корень сельдерея. Он используется как для приготовления компрессов, так и для отваров. Компресс из сельдерея готовят следующим образом:

Вымойте корни, обдайте крутым кипятком и измельчите при помощи мясорубки. Полученную кашицу нанесите на марлю и приложите к пораженным кожным участкам, а сверху покрыть полиэтиленовой пленкой. Оставляют компресс на коже где-то на 2 час а, затем промойте кожу проточной водой и нанесите любой питательный крем.

Курс лечения – 21 день, затем сделайте недельный перерыв. Трех курсов подобного лечения, как правило, достаточно для того, чтобы не вспоминать о псориазе многие годы.

Отвар корня сельдерея

В 1 литр кипящей воды поместите 100 гр. измельченного корня, кипятите 10 минут, затем остудите и процедите отвар через марлевую ткань. Принимать натощак 1 раз в сутки.

В эмалированную посуду поместите предварительно измельченный прополис (10 грамм) и сливочное масло (200 грамм). Доведите до кипения и проварите на небольшом огне 10-15 минут, непрерывно помешивая. Процедить полученную мазь через несколько слоев марли и наносить на пораженные кожные покровы до полного их очищения. Данную мазь необходимо хранить в холодильнике.

В равных частях смешайте вазелин и порошок чистотела до получения однородной массы. Накладывайте готовую мазь на псориатические бляшки на 2 часа, после 2–3 дней лечения делайте 4-х-дневный перерыв, продолжайте лечение до полного исчезновения псориаза.

Другие народные средства от псориаза:

  • Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения и поддержите на небольшом огне 2-3 минуты. Затем перелейте молоко в другую кастрюлю, а белый налет, оставшийся на стенках первой кастрюли, необходимо собрать и смазывать им пораженные псориазом места на ночь. Повторяйте процедуру в течение 7 дней и кожа очистится.
  • Измельчают и смешивают в равных частях виноградные листья, свежие корни лопуха, молоко и семена льна. Проварите в течение 5 минут и делайте примочки на псориатические бляшки.
  • Смешайте по 300 грамм крапивы и лопуха и 200 грамм измельченных корней одуванчика. Заливают 1 ст. ложку такой смеси водой (0,5 л) и кипятят 5 минут. Настаивайте 1 час и пейте по 100 грамм за часть до еды 3 раза в день.
  • Накладывайте на пораженные участки кожи кашицу из листьев каланхоэ.
  • Избавиться от псориатических бляшек можно с помощью ванн с отваром календулы, чистотела и хвоща полевого.

Основное лечение псориаза можно дополнить настоем, улучшающим обмен веществ. Измельчите и смешайте 1 ст. ложечку корня лопуха и 1,5 ст. ложечки корня мыльнянки, залейте 600 мл кипятка и кипятите на водяной бане 10 минут. Через 30-40 минут процедите отвар и пейте в течение дня.

Хотя и существуют довольно эффективные народные средства, способные избавить от псориаза, все же необходимо предварительно проконсультироваться у дерматолога. Ведь только компетентный специалист способен адекватно оценить состояние больного и назначить медикаментозное лечение. Дополнить назначение врача можно и проверенными народными средствами.

Не стоит отчаиваться и опускать руки, если с первого раза не получилось полностью избавиться от псориаза. В лечение данного заболевания главными вашими помощниками должны стать время и терпение.

www.wmj.ru

Как нужно питаться при псориазе: что можно включать в рацион, а что нельзя?

Псориаз – заболевание хронического характера, которое протекает с поражением кожного покрова, ногтей, суставов. Среди симптомов – сыпь в виде красных чешуйчатых бляшек. Справиться с неприятными проявлениями поможет комплексная терапия, которая включает соблюдение правильного питания.

Особенности диеты при псориазе

Важное значение для удлинения периодов ремиссии и снижения выраженности неприятных симптомов играет питание больного. За основу принято включение в рацион пищи, в составе которой присутствуют следующие элементы:

  • каротин;
  • антиоксиданты;
  • цинк;
  • медь;
  • фолиевая кислота;
  • полиненасыщенные жирные омега-кислоты.

Диетологи рекомендуют составлять рацион так, чтобы в него на 50% была включена сырая пища (фрукты и овощи) и крупа, рыбная продукция, мясо на остальную часть. Из рыбы стоит отдавать предпочтение таким видам рыбы, как лосось и форель. Рекомендовано исключение из питания пищи, которая способствует возникновению аллергических реакций (яиц куриных, цитрусовых, меда и др.).

Клетчатка – один из основных элементов, которые должны присутствовать в питание человека, страдающего псориазом. Вещество поддерживает здоровье кишечника. Снизить выраженность симптоматики помогают яблоки и отруби, богатые полезными витаминами и микроэлементами.

Пища, которая богата бета-каротином и аскорбиновой кислотой, антиоксидантами, жирными кислотами обеспечивает стимуляцию и укрепление иммунной системы. Например, омега-3 содержит льняное масло, подсолнечное и кунжутное.

Согласно исследованиям, у людей, которые страдают псориазом, — недостаточное количество в организме фолиевой кислоты и цинка. Нормализовать содержание таких микроэлементов поможет потребление цельнозернового и отрубного хлеба.

Что разрешается включать в рацион

При псориазе полезно растительное масло, однако, перед употреблением необходимо проверить, что оно приготовлено методом холодного отжима. Используют продукт, заправляя салаты. Обжаривать на нем пищу и нагревать строго запрещается, так как можно усугубить положение и вызвать усиление интенсивности симптомов.

Рацион человека, страдающего таким заболеванием, необходимо составлять так, чтобы в нем были все полезные для кожного покрова витамины и микроэлементы. Разрешается (в разумном объеме) включать в пищу сою и картофель. Полезно употребление пророщенных злаков, в составе которых – питательные для кожи вещества.

В холодную пору года рекомендуется использовать замороженную овощную смесь. За счет воздействия на продукты низкой температуры удается сохранить максимальный объем полезных веществ. Надолго оставлять овощи и фрукты в воде не стоит, так как произойдет вымывание водорастворимых витаминов.

В рацион при псориазе рекомендуется включить:

  • фрукты: вишня, абрикос, виноград, лимон, манго, грейпфрут, нектарин, персик, ананас, киви;
  • овощи: свекла, капуста, морковь, кабачок, тыква;
  • зеленые овощи: сельдерей, петрушка, спаржа, брокколи, шпинат;
  • щелочные минеральные воды по типу Боржоми;
  • крупы: пшенная, гречневая, овсяная, пшеничная, рисовая;
  • семечки из подсолнуха;
  • макароны, выполненные из муки не белого сорта;
  • рыбная продукция: тунец, треска, камбала, лосось, осетр, форель;
  • куриная продукция: цыплята, индюшки, куры;
  • мясо иных видов: нежирная баранина;
  • молочная продукция с низким процентом жирности: молоко, сыр, йогурт, кефир, творог, яйца.

Пища, богатая животными белками, из рациона исключается. К таковой относят жирное мясо, молоко. Целесообразно заменить животный жир растительным белком, который, например, содержится в бобовых.

Ретинол – вещество, способствующее обновлению клеток кожного покрова. Источники – морковь, шпинат, томаты, апельсины, кукуруза, болгарский перец. Полезен витамин Е, содержащийся в пшенице, подсолнечном масле, лесных орехах.

Защитить кожный покров от повышения сухости помогает йод. Поэтому рекомендуется добавлять в пищу не обычную, а йодированную соль. С целью исключения обезвоживания дермы необходимо нормализовать питьевой режим, потребляя в день не меньше 1 л жидкости.

Что нельзя включать в рацион?

В рационе больного не должно быть жирной пищи. Это – своеобразный провокатор воспалительной реакции со стороны кожного покрова, что способствует усилению выраженности клинических проявлений заболевания. Кроме того, жирные продукты, богатые калориями и невысокой питательной ценностью, приводят к увеличению веса и ожирению. Это, в свою очередь, повышает возможность развития патологий сердца и сосудов.

В красных сортах мяса присутствует арахноидоновая кислота, относящаяся к жирным веществам, ухудшающим клинику патологии. Запрещается включение в пищу и колбасной продукции, бекона.

Допустимый объем употребления спиртных напитков – 2 бокала в день для мужчин и 1 бокал в день для женщин. Превышать его не рекомендуется, так как соответствующими исследованиями доказано, что при злоупотреблении спиртным у организма вырабатывается нечувствительность к проводимой терапии (в частности – медикаментозной).

В жирной молочной продукции имеется арахинодоновая кислота, провоцирующая воспалительную реакцию. Куриные яйца хоть и разрешается вносить в питание, но злоупотреблять все же не стоит. Это можно объяснить тем, что в них присутствует определенный объем жирных кислот, которые так же негативно воздействуют на развитие патологии.

Стоит уменьшить потребление, а лучше и вовсе исключить употребление карри, корицы, майонеза, паприки, уксуса, кетчупа.

Примерное меню

Во время лечения псориаза рекомендуется соблюдать дробное питание: лучше чаще, но маленькими порциями на протяжении дня. Больной должен придерживаться 5-разового питания: с завтраком, обедом, ужином, 2 перекусами.

Примерное однодневное меню больного псориазом:

  1. Завтрак: овсяная каша, сваренная с добавлением молока (нежирного) или на воде, мед – 1 ч. л. (добавить в кашу), зеленый чай.
  2. Перекус: йогурт с бифидобактериями в составе.
  3. Обед: суп на овощном бульоне или бульоне из нежирного мяса (например, куриного), грудка курицы, предварительно отваренная, цельнозерновые хлебцы, ягодный морс или компот.
  4. Перекус: овощи в виде салата.
  5. Ужин: запеченный лосось, тушеные овощи, кефир.

Перерыв между приемами пищи должен быть не менее 3-4 часов.

По Пегано

При заболевании часто назначают придерживание рациона по Пегано. Главная цель правильного питания – приведение в норму баланса кислотно-щелочной системы. Повысить эффективность диеты можно, соблюдая ведение правильного образа жизни, исключая вредные привычки, выполняя врачебные назначения.

Согласно питанию по Пегано, требуется исключение смешивания определенных веществ, содержащихся в пище. Взаимодействие может привести к усилению выраженности симптомов заболевания. Например, запрещается одновременное употребление яблок, бананов, арбуза, дыни с иной пищей.

При отсутствии предрасположенности к аллергическим реакциям допустимо употребление цитрусовых, но при условии раздельного приема с молочными продуктами. Хлеб и другие изделия из муки не взаимодействуют с фруктами.

Диета по Пегано предполагает включение в рацион пищи в вареном, тушеном виде или приготовленной на пару. В него входят следующие продукты:

  • рыба (по 150-200 г 4 раза в неделю);
  • куриные яйца (по 1 яйцу раз в 7 дней);
  • растительное масло (трижды в день по 1 ч. л.);
  • баранина (150-200 г в неделю).

Остальную часть рациона по Пегано составляют свежие овощи и фрукты, иные разрешенные продукты.

По Огневой

Ежедневный рацион по питанию Огневой не имеет существенных отличий от диеты по Пегано. Основная цель – ощелачивание, исключение потребления кофе, шоколадной продукции, спиртных напитков, острых приправ, копченостей.

Согласно питанию Огневой, раз в неделю рекомендуется делать разгрузочный день, употребляя только свежие овощи и фрукты, кисломолочную продукцию. Щелочная диета позволит снизить выраженность клинических проявлений псориаза и ускорить регенерационный процесс.

Заключение

За счет того, что псориаз – это хроническая болезнь, полностью избавиться от нее не получится. Однако, можно предпринять меры по уменьшению частоты стадий обострения. В этом поможет правильное питание. Однако, как монотерапию, диету не используют. В комплексе рекомендуется проводить медикаментозное лечение, придерживаться правильного образа жизни с исключением вредных привычек. И, самое главное, — не стоит пренебрегать рекомендациями врача, ведь чем полноценнее терапия, тем благоприятнее прогноз.

propsoriaz.info

Диетическое питание для больных псориазом: меню, таблица

Главная страница » Питание

Псориаз — неинфекционное дерматологическое заболевание, создающее немало трудностей в жизни больного. Облегчить состояние и добиться длительной ремиссии помогает правильно организованное питание.

google3 ВАЖНО ЗНАТЬ! Средство которое очистит вашу кожу и избавит от псориаза навсегда. Врачи в тайне начали его советовать своим пациентам! Читать далее >>>

Известное выражение «Человек есть то, что он ест» отнюдь не преувеличение. Только таким образом организм получает как необходимые ему калории и вещества, так и совершенно ненужные. В большинстве случаев такая небрежность оборачивается разными недугами.

google1

Ежедневный набор продуктов настолько важен, что в некоторых случаях, например, при псориазе, сказывается на состоянии больного немедленно.

Что такое псориаз

Псориаз относят к неинфекционным дерматозам хронического характера, поражает в основном кожу. В обычных случаях недуг выглядит как красные и слегка выпуклые пятна — папулы, склонные к слиянию и образованию бляшек. По своей сути такие пятна являются воспалением и характеризуются избыточным делением лимфоцитов и макрофагов, а также появлением новых капилляров в подкожном слое.

Заболевание может поражать человека в любом возрасте и не зависит от его пола. По статистике, около трети пациентов замечают первые признаки недуга еще до 20 лет.

Избыточное деление кератиноцитов в бляшках и накопление лимфоцитов быстро приводят к утолщению слоя кожи, приподниманию ее и формированию характерных пятен наподобие застывшего парафина. Первыми поражаются участки, подвергающиеся постоянному трению: коленные и локтевые сгибы, ягодицы. Затем бляшки могут образоваться в любом месте, включая волосистую часть головы.

Болезнь протекает волнообразно, с чередованием обострений и ремиссий. Довольно часто со временем состояние ухудшается: увеличивается площадь поражения, усиливается зуд на поврежденном участке, появляется боль. Особенно заметно ухудшается картина при отсутствии лечения.

Кроме того, страдающие от псориаза испытывают ряд психологических проблем, которые без участия специалиста, да еще и в период обострения, разрешить сложно.

Псориаз относят к аутоиммунным заболеваниям. Такого рода недуги возникают, когда по каким-то причинам, чаще всего неизвестными, иммунная система организма воспринимает определенные клетки как чужеродные и пытается их уничтожить.

Лечение в таких случаях очень длительное и требует соблюдения ряда ограничений. Диета при псориазе — одно из обязательных условий.

Особенности питания

Затяжное воспаление сказывается на обмене веществ. Для псориаза это особенно актуально, поскольку течение его влияет на биохимические и эндокринные процессы. Соответственно, питание из сопровождающего фактора превращается в один из лечебных, так как восстановить баланс витаминов и микроэлементов можно, только правильно питаясь.

Лечебная диета при псориазе исключает ряд продуктов. Но этого недостаточно, и требуется изменение самой системы питания, чтобы создать наиболее щадящий режим для работы ЖКТ и суставов — последние страдают при псориазе сразу же вслед за кожей. Сделать это несложно, но нужно точно выполнять некоторые правила.

  • Снижение веса при избыточном его значении. Лишние килограммы и нарушение обмена — «лучшие друзья». Особенно важно понизить вес при заболевании псориатическим артритом, чтобы снизить нагрузку на больные суставы.
  • Дробное питание. О его пользе говорилось множество раз, но при заболевании псориазом верность этому принципу буквально проявляется на коже. Дробное питание, где ужин — самый малокалорийный прием пищи, позволяет удерживать постоянный уровень сахара в крови. А именно этот фактор ведет к стабилизации обмена веществ.
  • Щадящая обработка продуктов — отваривание, тушение, запекание, готовка в пароварке. Обжаривание и копчение исключаются.
  • Не допускаются продукты с кислой реакцией: белый хлеб, жирное мясо, вареный картофель. Основу меню составляют продукты, защелачивающие организм: крупы, овощи и фрукты.
  • Для больного псориазом очень важно следить за работой кишечника. Своевременное периодическое облегчение — важное условие нормальной работы пищеварительного тракта, как и нормальное переваривание. В меню должны входить продукты, богатые клетчаткой: те же овощи, обдирные крупы и прочее.

При псориазе ежедневное меню состоит на три доли из овощей и фруктов, на одну долю из белков и одну — из круп и бобовых, если они разрешаются.

При этом следует учитывать и индивидуальную чувствительность больного. Какие-то из разрешенных или, наоборот, запрещенных продуктов могут вызывать у одного пациента ухудшение, а у другого — улучшение. Важно следить за собственным состоянием, определяя, какая именно еда не подходит.

Так, часто встречается повышенная чувствительность к красным продуктам — помидорам или красным ягодам, и больному приходится отказываться от них. В то время как другой пациент может свободно обогащать свой рацион красными фруктами или овощами.

Что нельзя при псориазе

Диета для больных псориазом исключает не только продукты, плохо влияющие на обмен веществ, но и те из них, что выступают стимуляторами пищеварения и содержат большое количество эфирных масел.

  • Пряности. К наиболее приемлемым, и то только после проверки, относятся хрен, лук и чеснок. Мускатный орех, перец, гвоздка и все остальные категорически запрещены. Содержащиеся в них эфирные масла и ароматические соединения вызывают прилив крови, что сильно раздражает и без того воспаленные кожные покровы. В результате симптомы болезни усиливаются.
  • Орехи — арахис, грецкий орех и фундук. Также под запретом и масла из них, особенно арахисовое. На состав готовых продуктов, покупаемых в магазине, нужно обращать пристальное внимание: арахисовое масло используется довольно широко. Миндаль, кешью, семена подсолнечника употреблять можно.
  • Цитрусовые. Здесь причиной запрета также становятся сильные эфирные масла. Для больных псориазом такое раздражение будет чрезмерным.
  • Острое — соленья, копчености, маринованные продукты и так далее. Они оказывают сильнейшие раздражающее действие за счет обилия солей, жира, канцерогенов. Кроме того, эти продукты способствуют разладу жирового обмена в еще большей степени.
  • Жирное мясо, т. к. в жире содержится арахидоновая кислота, провоцирующая воспаления кожи. Мясо нежирное употреблять, конечно, можно.
  • Алкоголь — гарантия обострения псориаза. Это сильнейший удар по ЖКТ, помимо влияния на метаболизм.
  • Сыры с плесенью для больного псориазом исключены, так как производятся с применением пенициллинового грибка.
  • Кофе является стимулятором, так что оказывается под запретом, то же самое касается какао.
  • Шоколад, конфеты, сладкая выпечка, т. к. избыток глюкозы провоцирует воспаление, и весьма заметно. При обострении исключаются даже сахарозаменители, но в обычные дни их можно использовать при отсутствии аллергии. А вот о привычных сладостях, включая даже варенье, придется позабыть.

Что можно есть при псориазе

Диета для больных псориазом по большому счету не отличается от рациона поклонников здорового образа жизни. Строже здесь соблюдаются ограничения, поскольку любое отклонение от них немедленно вызывает обострение болезни.

  1. Сырые овощи и фрукты, за исключением цитрусовых и, во многих случаях, винограда. Картофель, дыня и свекла к этой категории не относятся, поскольку содержат большое количество крахмала и являются продуктами с кислой реакцией.
  2. Крупы, содержащие достаточное количество клетчатки: гречка, овес, цельная пшеничная каша. Манная крупа, например, к таковым не относится, как и кукурузная — она тоже содержит много крахмала.
  3. Выпечка на основе цельной муки и без участия дрожжей.
  4. Кисломолочные продукты предпочтительнее молока. У большинства пациентов молоко вызывает расстройство кишечника и образование газов, а это сказывается на воспалении. Если такой реакции на молоко нет, употреблять его разрешается.
  5. Нежирное мясо, вареное яйцо, рыба — источники протеина, не содержащие чрезмерного количества жиров.
  6. Из сладостей доступны сухофрукты, изюм, курага, финики. С последними следует соблюдать осторожность, поскольку финики имеют чрезвычайно высокий гликемический индекс.
  7. Достаточное питье, причем имеется в виду именно вода. Чай и компот, конечно, пить можно, но в рационе они рассматриваются как еда. Обильное питье при псориазе особенно важно, поскольку этот недуг активнее на сухой коже.

Питание при обострении

Приведенный рацион применяется в периоды ремиссии. При обострении таких мер недостаточно, диету приходится ужесточить. Задача ее — снизить содержание аллергенов и токсинов, вырабатываемых при воспалении.

Соблюдать такие ограничения долго нельзя, но они позволяют в какой-то степени стабилизировать состояние.

  • Хлеб и вода. Все меню составляет теплая вода, слабый чай и черный хлеб (подсушенный). Диета длится не менее недели, что очень нелегко.
  • Гречневая диета, при которой рацион включает только воду и гречневую крупу, запаренную кипятком. Также соблюдается не менее недели.
  • Овсяная диета. Лучше всего использовать давленый овес. Но такая крупа нуждается не только в замачивании на ночь, но и в длительном приготовлении — не менее 40–60 минут. Как правило, поступают проще: используют овсяные хлопья без сахара и каких бы то ни было добавок, как можно более грубо обработанные, заваривают водой и проваривают до выделения слизи.
  • Сырая еда — только сырые овощи и фрукты из разряда допустимых.

Необходимые вещества при псориазе

Составить меню помогает и знание о тех нутриентах, которые способствуют нормализации обмена веществ, а значит, и снятию воспаления.

  1. Полиненасыщенные жирные кислоты, в частности омега-3, являются антагонистами арахидоновой кислоты. Основной их источник — морская рыба и морепродукты.
  2. Витамины — А, E, С, PP, B. Содержатся они в основном в овощах, фруктах, крупах и рыбьем жире, поэтому соблюдение правил питания гарантирует достаточное их количество в пище.
  3. Макро- и микроэлементы. К необходимым относят кальций (есть в молочных продуктах), цинк, селен и серу.

Диеты при псориазе

К сожалению, до сих пор не разработана такая диета, которая полностью подавляла бы воспаление и обеспечивала длительную ремиссию. Воспаление возможно под влиянием многих факторов, из которых питание — не последний.

Другие инфекционные недуги, стрессы, посещение солярия или сеанс загорания на пляже могут за один раз уничтожить плоды длительной диеты.

google2

И все-таки существуют диеты, положительное влияние которых при этом недуге подтверждено большим количеством результатов.

Система Пегано

Ее создатель — Джон Пегано — во главу угла ставит наблюдение за ph-средой тела путем организации соответствующего рациона. С его точки зрения, ежедневное меню должно состоять на 70% из щелочных продуктов и на 30% — из кислых.

Система Пегано предполагает не только определенный тип питания, но и участие других факторов:

  • Очищение. Периодически, особенно при обострении, необходимо проводить 3—5-дневную монодиету, например яблочную. Пищу следует сопровождать приемом энтеросорбентов.
  • Питание. Таблица продуктов, предлагаемая врачом, позволяет организовать ежедневное меню таким образом, чтобы удерживать показатель РH на одном уровне. Соблюдение диеты пожизненное.
  • Физическая подвижность, причем разрешаются любые виды спорта.
  • Оздоровительные процедуры, связанные с очищением и увлажнением кожи: бани, сауны, ванны. Псориаз «любит» сухую кожу, и куда менее активен на увлажненной.
  • Стабильное психологическое состояние. Поскольку стресс и травмирующие ситуации являются провоцирующими факторами, их необходимо избегать.
Запретные продукты 70% рациона — «щелочные» продукты 30% рациона — «кислые» продукты
Сахар в любом виде Ягоды и фрукты, кроме запретных. Отдельным приемом пищи. Белое мясо птицы, баранина — паровые, тушеные.
Уксус и маринады Овощи, за исключением пасленовых. Грибы, ревень, бобовые, кукуруза, тыква — в ограниченном количестве. Жирная морская рыба красных и белых пород, приготовленная на пару, в отварном или запеченном виде.
Пищевые добавки (консерванты, ароматизаторы, красители) Свежие соки из таких овощей: свекла, морковь, сельдерей, петрушка, лук, шпинат. Злаки в виде гарниров, каш (кроме манной).
Жареные блюда Фруктовые фрэши из винограда, ананаса, груши и др. Молочные и кисломолочные продукты низкой жирности.
Жирная пища Минводы со щелочным составом: Ессентуки 4, 17, Боржоми, Смирновская. Яйца (куриные, перепелиные) вареные.
Копчености БАД с лецитином Растительные масла
Любой алкоголь Раствор гликотимолина Сливочное масло
Пасленовые овощи Семена тыквы, подсолнечника, льна, кунжут.
Ягоды и фрукты с повышенным содержанием кислот: клубника, слива, клюква, черника, смородина, чернослив. Травяные чаи и настои
Изделия из белой муки
Только самые необходимые лекарства

Диета Светланы Огневой

Ее автор — дерматолог, причем врач, сам избавившийся от этого недуга. Ее диета в чем-то строже диеты Пегано, соблюдается пожизненно, а не только во время обострений.

  • Допускаются только кислые фрукты и ягоды, наподобие слив, смородины, черники. Яблоки, дыни и бананы можно есть только отдельно от любой другой пищи.
  • Рацион можно дополнить постной говядиной, телятиной и кроликом.
  • Исключаются все виды макарон и круп, в том числе и гречневая, овсяная, манная.
  • Не разрешаются бобовые, за исключением стручковой фасоли.
  • Из овощей свекла допускается только в ограниченном объеме.
  • Хлеб — грубого помола и в минимальном количестве.
  • Допускаются слабые мясные овощные бульоны.
  • Разрешается кофе с молоком, если, конечно, у больного нет высокой чувствительности к этому продукту.

Диета при псориазе не панацея, но весьма существенный вклад в поддержание больного в стабильном нормальном состоянии. Без разработки и соблюдения щадящего рациона все усилия врачей пойдут прахом, поскольку не будет выполняться главное требование — отсутствие раздражителей ЖКТ.

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки - победа в борьбе с псориазом пока не на вашей стороне...

И вы уже думали о кардинальных методах лечения? Оно и понятно, ведь псориаз может прогрессировать, в результате чего сыпью покрывается 70-80% поверхности тела. Что ведет к хронической форме.

Красные пузырчатые волдыри на коже, зуд, трещины на пятках, отшелушивание кожи... Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке. Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину? Нашли интересное интервью с врачом-дерматологом Российского Центра Дерматологии. Читать интервью >>

google4

psoriazed.ru

Диета при псориазе: таблица продуктов, подробное меню на каждый день

Главная › Псориаз ›

Немаловажное значение при лечении псориаза играет соблюдение специальной диеты. Она способствует уменьшению признаков недуга и сокращению длительности острого периода. Каких правил должен придерживаться пациент, чтобы свести проявления заболевания к минимуму?

В чем смысл соблюдения диеты?

При псориазе питание и правильный рацион играют важную роль, обеспечивая организм человека всеми витаминами и микроэлементами. Лечебная диета обеспечивает следующие эффекты при псориазе:

  • нормализация обменных процессов;
  • стабильное функционирование ЖКТ;
  • улучшение состояния эпидермиса;
  • устранение продуктов-аллергенов, способствующих развитию обострения;
  • уменьшение симптомов недуга.

Что можно есть при псориазе, а что нельзя, доктор обговаривает индивидуально с каждым пациентом. Реакцию на переносимость разнообразной пищи и реакцию можно узнать только в процессе длительного поиска.

Запрещенные напитки и продукты

На первом же приеме дерматолог сообщит, что нельзя есть при псориазе. Рекомендуется ограничить потребление соли и пищи с красителями. Подробнее особенности диеты при псориазе можно увидеть на примере таблицы продуктов.

Нерекомендованные продукты Выпечка из белой муки Мясные продукты с большим содержанием жира(свинина), крепкие мясные бульоны Бобовые культуры Острые приправы, соленья Цитрусовые (апельсины, мандарины) Плавленный сыр и твердые сорта Шоколад, мед Некоторые виды каш(манная, рисовая) Копчености (рыба) Помидоры, картофель Баклажаны, болгарский перец Орехи, масло арахисовое Консервы, колбасы Полуфабрикаты, субпродукты Маргарин Пряности (гвоздика, перец)

Земляника, сливы

Напитки Кофе Чай Какао Сладкие газированные напитки Козье, коровье молоко

Томатный сок

Диета при псориазе волосистой части головы практически такая же как при других формах недуга, изображенных на фото.

Важно! При псориазе нельзя употреблять любые виды алкоголя, даже вино. Спиртные напитки способствуют обострению заболевания.

Разрешенные продукты

Рацион питания должен помогать восстановлению кислотно-щелочного баланса. Что можно есть при псориазе? Подробно об этом можно узнать из таблицы.

Разрешенные продукты Напитки
Нежирные сорта мяса (индейка) Морская рыба (скумбрия, форель) Вареные яйца (не более 3 в неделю) Злаковые культуры (гречневая каша, кукурузная) Кисломолочная продукция (творог, кефир) Растительные масла (рыжиковое, кукурузное) Свежая зелень, лук, чеснок Овощи (брокколи, тыква)

Фрукты и ягоды (изюм, ананас)

Отвар шиповника Отвар из семян льна Компот из сухофруктов (изюм, чернослив) Соки из фруктов Морсы из ягод (брусника, голубика) Овощные соки

Травяные чаи

Крайне важным считается и достаточное потребление полезных микроэлементов. Их можно в достаточном количестве получить из продуктов питания:

  1. Витамин С. Им богаты плоды шиповника, киви. Это полезное вещество играет большое значение в поддержании иммунитета.
  2. Витамины группы В. Недостаточное количество этих витаминов будет отражаться на состоянии кожных покровов. Этих вещества имеет в своем составе говяжья печень, гречневая крупа.
  3. Витамин Е. Питание при псориазе для женщины обязательно должно включать этот антиоксидант, ведь он благотворно воздействует на поврежденную кожу. Наибольшее его количество содержат в себе семена подсолнуха, ягоды облепихи.
  4. Цинк. Этот элемент активно участвует в синтезе белка, а потому обязательно должен быть включен в рацион питания. Примерами цинкосодержащих продуктов служит тыква и морепродукты.

Для ускорения заживления псориатических папул важно кушать продукты, богатые кальцием. Пациент должен обязательно пить достаточное количество воды, порядка 7 стаканов воды.

Совет! При лечении псориаза пища должна быть приготовлена способами, максимально сохраняющими витамины. Это может быть запекание в духовке, варка.

Особенности питания при псориазе у женщин

Отрегулировать рацион питания у женщин, также как и у мужчин, можно только с помощью грамотных консультаций у дерматолога. Строго соблюдать правила диеты при псориазе следует не только в острый период, но и во время ремиссии псориаза во избежание прогрессирования недуга, как на фото, и развития осложнений.

Псориатическая эритродермия.

Правильный рацион питания нужен и при псориазе волосистой части головы. Начальную стадию этого недуга можно увидеть на следующем фото.

Псориатические поражения кожи головы.

Женщина должна получать в достаточном количестве комплекс антиоксидантов, к ним можно отнести витамины А, Е. Витамин С также участвует в окислительных процессах и избавляет организм от свободных радикалов. Эти полезные элементы позволяют надолго сохранить молодость и красоту кожи.

Для справки! Основы диеты при псориазе как для мужчин, так и для женщин одинаковы. Это исключение сладких и жирных блюд и использование щадящих методов приготовления блюд.

Примерное меню на неделю

Грамотно составленное меню – залог правильного питания, ведь в него можно включить только рекомендованную полезную пищу и не допустить употребления аллергенов, способных спровоцировать обострение.

День недели Утренний прием пищи Обед Перекус ужин
Понедельник Кукурузная каша со сливочным маслом, 40 г сыра, компот из чернослива и изюма Овощной суп, 150 г отварного куриное филе с гарниром, витаминный овощной салат, заправленный оливковым маслом, зеленый чай с фруктозой 1 киви и 100 г творога Порция 200 г тушеных овощей с зеленью, хлебец, 1 стакан кефира
Вторник 200 г овсяной каши с сухофруктами, хлеб из обдирной муки, зеленый чай без сахара Борщ, 30 г сухарей, запеченной индейки 150 г, брусничный морс Йогурт без добавок, 1 груша 180 г сваренной на воде гречки, 1 стакан простокваши
Среда 1 вареное яйцо, кусочек хлеба с сыром (50 г), отвар шиповника Салат из овощей, заправленный рыжиковым маслом, свекольник, отварная рыба на пару (170 г), хлеб, свежевыжатый яблочный сок 2 запеченных в духовке яблока Овощное рагу, стакан кефира
Четверг Творожная запеканка с курагой (200 г), ромашковый чай Паровая рыбная котлета, щи на вторичном бульоне, черный хлеб (40 г), сок из свежих груш 1 банан Кукурузная каша, хлебец, компот из сухофруктов
Пятница Омлет из 1 яйца, хлеб с сыром, отвар шиповника Уха, черный хлеб, паровая мясная котлета с гарниром из риса, зеленый чай с фруктозой 200 г ряженки, 1 запеченное в духовке яблоко Геркулесовая каша с изюмом, 130 г отварной форели
Суббота Молочная пшенная каша с тыквой, 30 г хлеба, несладкий чай Рассольник, отварное мясо баранины, хлеб, морс из брусники 200 г простокваши, творожная запеканка Гречневая каша на воде, свежие овощи, компот из чернослива
Воскресенье Ячневая каша с изюмом, хлеб, слабый черный чай без сахара Куриный суп с сухарями, мясная паровая котлета с гарниром, овощной салат, чай с отваром из плодов боярышника 1 банан, 200 г кефира Тушеные овощи 200 г, черный хлеб, чай с мелиссой и мятой

Также нельзя переедать во избежание негативных последствий. Рекомендуется делать 4-6 приемов пищи в течение суток, порции при этом должны быть небольшими.

Гречневая диета

Эта диета приобрела популярность за счет полезных свойств гречневой крупы, ведь в ее состав входят полезные микроэлементы и белки. Также эта крупа содержит в большом количестве витамины Е и группу В, что особенно важно при псориазе волосистой части головы. Гречка способствует снижению уровня плохого холестерина в крови и стабилизации обмена веществ.

Приблизительное меню на 1 день гречневой диеты выглядит так:

  1. Завтрак. Каша из гречки с сыром или творогом.
  2. Обед. Гречневый суп, 100 г запеченного в духовке мяса индейки, овощной салат, компот из свежих яблок зеленого цвета.
  3. Полдник. Стакан ряженки, 1 банан.
  4. Ужин. Каша из гречневой крупы с овощным салатом, клюквенный морс.

Рекомендуется придерживаться этого рациона в течении недели, затем можно вернуться к обычному сбалансированному питанию. Не стоит забывать и о питьевом режиме.

Важно! Употреблять в пищу только гречку не стоит, так как дефицит других питательных веществ приведет к негативным последствиям.

Голодание

Также широко распространено лечебное голодание при терапии форм разных форм псориаза. Считается, что оно помогает организму избавиться от накопившихся шлаков и токсинов и запускает процессы обновления тканей.

Важно! Любой вид голодания должен осуществляться под контролем лечащего врача, чтобы избежать нежелательных последствий и необратимых реакций в организме.

Следует иметь ввиду, что после окончания диеты нельзя сразу наедаться. Постепенно, по этапам нужно вводить продукты в рацион, начиная с соков фруктов.

Плюсами голодания считаются следующие моменты:

  • пробуждение защитных сил организма;
  • активизация замедленного метаболизма;
  • уменьшение нагрузки на печень;
  • улучшение состояния кожи.

Однако есть и минусы такой терапии:

  1. Ее нельзя применять у пациентов с сопутствующими недугами, например, при диабете.
  2. Последствия могут быть плачевными, недуг может усугубиться.
  3. Появляется нехватка витаминов и микроэлементов.

Лечебное голодание может оказаться тяжелым испытанием для пищеварительной системы пациента.

Отзывы и мнения людей о диетах

Больше узнать о правилах соблюдения и особенностях различных диет можно из отзывов пациентов. И хотя многие форумы переполнены разнообразными вариантами диет и фото до и после, следует получить консультацию диетолога.

Я страдаю псориазом достаточно долго и помимо лечения таблетками и мазями стараюсь соблюдать диету. Не ем жареное и жирное, только вот сладкого иногда охота. Недавно попробовала корень имбиря, делаю с ним чай. Он разрешен при моем заболевании. А вот маринованный имбирь нельзя.

Мария Евгеньевна, 41 год.

У меня вульгарная форма псориаза, поэтому я придерживаюсь диеты и правильного питания. Довольно часто употребляю чеснок, он обладает бактерицидными свойствами и снимает воспаление. Помимо этого, не употребляю спиртное и не курю. Знаю, что это усугубляет течение недуга.

Анастасия, 35 лет.

Плохо что нельзя пить молоко при псориазе, я его так люблю. Но недуг вносит свои коррективы, вместо молока пью кефир, ряженку. На правильном питании без жирного и сладкого похудела на 10 кг, теперь на фото выгляжу как конфетка. Постоянно ищу новые рецепты блюд, сегодня вот свеклу запекла в духовке. Очень вкусно.

Валентина, 36 лет.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

helperskin.ru

Диета при псориазе: что можно есть, а что нельзя (таблица)

Диета при псориазе не излечивает от заболевания. Но человек, который не придерживается принципов здорового питания и употребляет в пищу продукты, вызывающие аллергические дерматиты, повышает риски возникновения рецидива. Эта болезнь кожи неизлечима, но если страдающий псориазом соблюдает врачебные рекомендации, активно лечится и следит за питанием, тем самым он продлевает ремиссии и облегчает течение приступа, если заболевание обостряется. Поэтому надо знать, что можно, а что нельзя есть, если диагностирован псориаз.

Общие принципы диеты при псориазе

Таблица продуктов, в которой указана разрешенная и запрещенная пища, поможет правильно составить диету. Если напротив названия в столбце «можно» не указано ни одного продукта питания, значит, данная группа запрещена в рационе человека, у которого диагностирован псориаз.

Люди с кожным заболеванием воздерживаются от тяжелой пищи и блюд, в состав которых входят продукты – сильные аллергены. В ежедневном меню врачи рекомендуют отдавать предпочтение легким диетические блюдам, которые не перегружают пищеварительный тракт.

ПродуктМожноНельзя
БобовыеСоя, чечевица, горох в небольшом количестве
ЖирыРастительныеСливочное масло, маргарин
ЗеленьСалат, укроп, петрушка, перьевой лук, латук
КисломолочныеНизкой жирностиЖирные
КонсервыСоленья, маринады, рыбные, мясные
КрупыГречка, овсянка, пшено, перловкаМанка, рис
МолочныеПониженной жирности
МясоДиетическое мясоЖирные сорта, сало, копченые изделия, в том числе колбасы
НапиткиМинеральная вода, столовая водаКофе, чай, алкоголь, свежевыжатые и пакетированные соки
ОвощиСвекла, морковь, капуста, лук, тыква, кукурузаПаприка, помидоры
Орехи, семенаМиндаль, кедровые орехи, тыквенные, льняные, подсолнечные семена
ПриправыТмин, чеснокУксус, соль, острые специи
Рыба, морепродуктыСвежая, нежирные сортаИкра, копченая рыба, соленая рыба, крабы, креветки, мидии, омары
СладостиНатуральные, желе, мармелад, компот, морсМед, шоколад, сахар, кондитерия
СухофруктыЧернослив, курага, изюмЦукаты
СырТворожныйЖирные сорта, с плесенью
ФруктыЯблоки, груши, дыня, арбуз, ананас, манго, кивиЦитрусовые, апельсины, мандарины, лимоны
ХлебобулочныеМакароны, хлеб из цельнозерновой мукиСдоба, выпечка из белой муки
ЭкзотическиеСоевый соус, различные соусы
ЯгодыГолубика, брусника, черника, клюква, смородинаКлубника, малина
ЯйцаПерепелиныеКуриные

Людям с псориазом полезно учесть при составлении меню, что нужно:

  1. Воздерживаться от бобовых. Фасоль, чечевица, арахис, соя – продукты, которые употребляют умеренно, несмотря на то, что они богаты цинком и витаминами группы В.
  2. Включать в диету растительные и ореховые масла, кроме соевого и арахисового, богатые полиненасыщенными кислотами. Исключают сливочное масло, маргарины.
  3. Полезны зелень и салаты, поэтому в ежедневный рацион включают укроп, петрушку, базилик, листовой салат, перьевой лук. Эти продукты богаты витаминами и минералами, поддерживают организм, насыщают полезными веществами, укрепляют иммунитет.
  4. Выбирать кисломолочные и молочные продукты, например, сыры, молоко, кефир, творог, йогурт, низкой жирности и без сахара. В них содержится кальций, который благотворно влияет на кожу и купирует воспалительные процессы при псориазе.
  5. Отказаться от консервированной пищи. В ней почти нет витаминов, но много специй, соли, уксуса.
  6. Есть гречневые, перловые, пшенные, овсяные каши. Исключают манную крупу и рис (особенно очищенный, заварной), поскольку в них много крахмала, они способствуют набору лишнего веса.
  7. Выбирать диетические сорта мяса: курицу, индюшку, кролика, говядину и нежирную баранину. Готовить мясные блюда на пару или отваривать. Сало, свинина, жирная птица при псориазе противопоказаны.
  8. Пить много жидкости, минеральной слабогазированной или столовой воды, несладких компотов, травяных чаев. Но отказаться от свежевыжатых соков, в которых много эфирных масел. Достаточное потребление жидкости поддерживает здоровье кожи и всех внутренних органов.
  9. Отказаться от овощей и фруктов, которые вызывают аллергию и провоцируют дерматит. Например, пасленовые, которые включают картофель, томаты, паприку, баклажаны. Употреблять в умеренном количестве тыкву и брюссельскую капусту. Цуккини, кабачок, морковь, белокочанная капуста, свекла насыщают организм необходимыми витаминами, особенно полезны овощные салаты из капусты, моркови, свеклы, приправленные растительным маслом. Они «очищают» организм благодаря высокому содержанию клетчатки, поддерживают здоровье кожи.
  10. Не есть цитрусовые и ягоды, в которых содержится красный пигмент: малину, клубнику, гранат. А вот брусника, клюква, голубика, черника, ежевика, черная смородина, наоборот, обязательно должны быть в рационе человека с псориазом. Во время ремиссии полезны ананас, манго, киви, а зеленые яблоки, бананы лучше есть в запеченном виде. Дыню, груши употребляют как отдельное блюдо.
  11. Включать в рацион свежие орехи и семена, например, грецкие, миндаль, тыквенные, подсолнечные семечки. Отказаться от сортов, которые часто провоцируют аллергию, например, фундука.
  12. Есть рыбу – нежирные сорта с белым мясом, горбушу, потому что они богаты омегакислотами, но исключить красную икру, морепродукты и сурими.
  13. Из сладостей предпочитать натуральные, например, фруктовые желе, мармелад, пастилу. Подойдут курага, чернослив, изюм. А вот шоколад, мед, карамель, конфеты, печенья противопоказаны людям с псориазом.
  14. Из хлебобулочных изделий выбирать продукты из муки грубого помола, отказаться от сдобы и макарон из пшеничной муки высших сортов, продуктов, куда входят сахар, сливочное масло.
  15. Избегать перченой, соленой, маринованной пищи, экзотических продуктов, например, соевого соуса, потому что в нем много соли и ферментированные бобовые.
  16. Соблюдать осторожность касательно яиц. Куриные, сваренные вкрутую, употребляют не чаще 2 раз в неделю, едят перепелиные яйца, особенно желтки. Считается, что они борются с рецидивами заболевания.

До сих пор врачи и диетологи не разработали единой диеты, которая существенно облегчила бы течение болезни. Если у человека диагностирован псориаз и, например, диабет, его меню будет отличаться от людей, у которых существуют проблемы с желудком. Диабетикам придется ограничивать в меню фрукты, особенно бананы, виноград, а людям с гастритом – отказаться от лука и многих овощей и черного хлеба. Поэтому в каждом отдельном случае рацион будет разниться. Даже место жительства вносит в диету коррективы, поскольку продукты лучше покупать свежие, отдавать предпочтение сезонным овощам и фруктам.

Разрешенные и полезные продукты

Полезные продукты при псориазе должны быть:

  • богаты питательными веществами, витаминами, минералами;
  • диетическими, постными;
  • гипоаллергенными.

Список продуктов, что можно есть при псориазе, обширный, и человек с кожным заболеванием должен составлять ежедневный рацион так, чтобы блюда были полноценными и разнообразными. Меню составляют с учетом того, что большая часть рациона (до 80%) должна быть растительного происхождения.

Например, фрукты при псориазе можно есть каждый день. Исключение составляют цитрусовые и консервированные в сиропе. Апельсины, лимоны, мандарины могут вызвать сильную аллергическую реакцию, сыпь, спровоцировать рецидив заболевания. В консервах много сахара и почти не остается витаминов. Лучше свежие ягоды и фрукты сочетать с нежирным йогуртом или крупнозернистым творогом.

Особенно полезны овощи, такие, как капуста, морковь, свекла. Из них легко и быстро готовить салаты, в которые можно добавлять подсолнечные, кедровые, тыквенные семена.

В список продуктов, из которых состоит меню человека с псориазом, обязательно входит белая рыба, нежирные сорта мяса, которые являются источником аминокислот, необходимых мозгу и всему организму для поддержания иммунитета.

В список разрешенных также входят бобовые, например, соя, нут, горох, зеленый и желтый, чечевица, фасоль. Эти продукты богаты цинком, который необходим людям с псориазом. Однако чрезмерное употребление в пищу блюд из бобовых нагружает пищеварительный тракт и усугубляет течение болезни.

Что нельзя есть при псориазе

Запрещенные продукты при псориазе вызывают воспаления, дерматиты, усугубляют течение болезни. Некоторые из них разрешено употреблять в умеренном количестве на стадии ремиссии.

Человек, у которого диагностирована патология кожи, должен относиться с осторожностью к продуктам питания, поскольку некоторые из них разрешено употреблять только в определенном виде. Например, орехи при псориазе лучше есть сырыми, но не жареными, не солеными. Фундук, кешью, другие экзотические сорта есть противопоказано, потому что они вызывают аллергию.

При покупке продукта обязательно обращать внимание на внешний вид и срок реализации. Заплесневелый миндаль или грецкие орехи, продукт «с душком», вышедший из срока годности, есть запрещается.

Ни в коем случае нельзя при псориазе употреблять консервированную еду. В ней мало питательных веществ, зато много соли, перца, уксуса, других специй. Эти продукты провоцируют аллергические реакции, обезвоживают организм, раздражают пищеварительный тракт.

При псориазе категорически нельзя пить алкогольные, газированные напитки, пакетированные соки, кофе, крепкий чай, какао.

Человек с псориазом должен питаться домашней едой, отдавать предпочтение натуральным продуктам и простым блюдам. К примеру, купленные пельмени – плохой выбор, если человек болеет, поскольку в состав фарша входит соль, специи, соя, костный жир. Если приготовить блюдо дома из цельнозерновой муки и постного рубленого мяса с зеленью, пельмени станут диетическим блюдом.

Некоторые люди, у которых диагностирована кожная патология, опасаются включать в рацион некоторые фрукты, например, хурму, из-за ее яркой окраски. Однако опасения безосновательны. Хурма при псориазе не принесет вреда.

Режим питания

Питание при псориазе для женщины или мужчины должно быть дробным. Человек должен принимать пищу 4-6 раз в день, съедать небольшие порции, тщательно пережевывая.

Оптимальное время для последнего приема пищи – 2 часа до отхода ко сну. Такой режим уменьшает нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Еда при псориазе должна быть разнообразной, но в одном блюде не рекомендуется сочетать слишком много продуктов.

Как правильно питаться при псориазе: примерное меню на неделю

Меню при псориазе должно быть разнообразным, поскольку организм нуждается в витаминах, минеральных солях, питательных веществах. Не надо перегружать кишечник, сочетая в одном блюде как можно больше компонентов. На каждый день лучше готовить простую еду, при этом постепенно исключая из питания неподходящие продукты.

При лечении псориаза диета зависит и от стадии, течения заболевания. Например, во время рецидивов едят протертые, приготовленные на пару, отварные блюда, в которых нет соли, сахара, специй. Фрукты, особенно яблоки и бананы, запекают, а от «экзотики» отказываются.

На завтрак человек с псориазом может съесть кашу, сваренную на воде (гречневую, овсяную, пшенную, кукурузную). Приправить их можно сухофруктами, свежими ягодами, йогуртом. Перекусывать хорошо запеченными яблоками, бананами, овсяным печеньем. Можно выпить стакан нежирного кефира или чашку некрепкого, несладкого зеленого чая.

Постный обед состоит из протертых овощных супов и мясных или рыбных блюд. Подойдет нежирная отварная баранина, говядина, курятина с гарниром из свежих овощей или капустно-морковного салата, приправленного растительным маслом.

В качестве десерта можно есть натуральные фруктовые муссы, салаты из свежих фруктов и ягод, желе, зефир и пастилу с низким содержанием сахара. Если болезнь находится в стадии ремиссии, допускается ограниченное потребление меда, а от масла сливочного лучше воздержаться на любой стадии заболевания.

Рецепты блюд

Диета для больных псориазом примерно на 80% состоит из растительной пищи, каш, фруктов, овощей и блюд на их основе. Богатая клетчаткой, витаминами, минеральными солями еда поддерживает пищеварительную функцию организма, укрепляет иммунитет, продлевает ремиссию и значительно облегчает течение заболевания.

Салат

Салаты при псориазе готовят из фруктов или овощей и заправляют нежирным натуральным йогуртом или растительным маслом. Простой рецепт овощного салата, который никогда не приедается, из капусты, свеклы, моркови подойдет в качестве перекуса или гарнира.

Ингредиенты:

  • Одна крупная морковь.
  • Одна средняя свекла.
  • Белокочанная или пекинская капуста, четверть кочана.

Приготовление салата:

  1. Овощи тщательно помыть под проточной водой щеткой, можно обдать кипятком.
  2. Свеклу и морковь почистить. С капусты снять верхние листья.
  3. Корнеплоды потереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
  4. Капусту нашинковать.
  5. Выложить в глубокую миску. Приправить растительным маслом.
  6. Помять вилкой, чтобы овощи пустили сок.

В такой салат можно добавлять свежую зелень, огурец и свежий кабачок. Неожиданно заиграет комбинация овощей и горсти свежих ягод, брусники или клюквы, придаст салату кислинку. Горсть грецких орехов, семян подсолнечника или тыквы тоже придется кстати.

Суп

Супы при псориазе лучше варить на овощном бульоне. Можно есть грибные и овощные протертые супы-пюре, приправленные нежирным йогуртом. Полезны и супы на постном кефире, например, холодник.

На обед подойдет суп-пюре из шампиньонов с луком пореем.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 500 г;
  • один небольшой лук-порей;
  • зелень, петрушка, укроп;
  • чеснок;
  • сухарики из цельнозернового хлеба.

Приготовление супа-пюре из шампиньонов:

  1. Все ингредиенты тщательно помыть.
  2. Шампиньоны нарезать на четвертинки, лук-порей кольцами.
  3. Мелко порубить зелень и чеснок.
  4. В кастрюле тушить в небольшом количестве воды грибы и лук до готовности.
  5. Добавить зелень и свежий рубленый чеснок.
  6. Подождать, пока жидкость закипит.
  7. Снять с огня и пюрировать до образования однородной массы.

Суп можно приправить йогуртом. Есть с подсушенным цельнозерновым хлебом.

Второе блюдо

На второе подойдут паровые куриные котлеты или запеченное рыбное филе.

Для запеченной рыбы понадобится:

  • 400 г нежирного филе, например, карпа, трески, щуки, хека;
  • одна небольшая морковь;
  • одна луковица;
  • зелень, укроп, петрушка;
  • шампиньоны.

Приготовление:

  1. Морковь и грибы тщательно помыть.
  2. Луковицу очистить.
  3. Морковь натереть на крупной терке или порезать соломкой.
  4. Луковицу нашинковать кольцами.
  5. Грибы разрезать напополам.
  6. Зелень мелко нарубить.

В форму для запекания налить немного воды и выложить слоями тертую морковь, лук, зелень, грибы, рыбное филе и снова овощи так, чтобы грибы оказались наверху. Форму накрыть бумагой для запекания или предназначенной для этого крышкой и поставить в нагретую предварительно духовку. Запекать блюдо в течение четверти часа.

Десерты

На сладкое можно есть овсяное печенье, зефир, пастилу и десерты на основе натуральных фруктов, ягод, орехов, но не содержащие сахара. Примером таковых могут являться сыроедческие торты, в которых используют финики, миндаль, подсолнечные семена, даже гречку.

Некоторые особенности

На ужин или завтрак подойдут белковые омлеты со свежим зеленым горошком. Однако на блюда из яиц налегать не стоит. Их можно есть 2-3 раза в течение недели, если болезнь находится в стадии ремиссии.

Осторожность стоит соблюдать с праздничными блюдами, поскольку в гостях не принято отказываться от еды. Ничего страшного, если человек с псориазом в стадии ремиссии позволит себе раз в месяц отойти от привычного меню, не злоупотребляя запрещенными продуктами. Единственное, от чего стоит действительно воздерживаться, – алкогольные напитки, шоколад и кофе.

Если человек с псориазом ждет гостей, то и тут проблем не возникнет. Существуют сотни диетических и вегетарианских блюд, которыми не стыдно угостить самого короля.

Разновидности диет

Существующие диеты при псориазе базируются на разных принципах. Например, доктор Пегано, автор диетического питания от псориаза, предложил, что первостепенным фактором для облегчения заболевания и продления ремиссии является монодиета в течение 3-5 дней и очищение кишечника. Доктор Огнева считает, что ключ к излечению от псориаза кроется в pH-балансе, поэтому в список разрешенной пищи включила щелочные продукты, которые оздоравливают организм.

Впрочем, человеку необходимы кислоты, потому что псориаз не развивается, если pH среды оптимален.

Диета д. Пегано

Суть диетического питания по методу американца доктора Пегано состоит в соблюдении этапов диеты и включении в ежедневный рацион определенных продуктов.

Диета Пегано состоит из свежих овощей и фруктов. Однако яблоки, бананы и дыни считаются отдельным самостоятельным блюдом. Их употребляют в печеном виде.

Человек с псориазом начинает с так называемого разгрузочного питания и выбирает между:

  • монофруктовой диетой, которую соблюдает 5 дней;
  • яблочной, которой придерживается 3 дня.

Кроме того, лечение включает:

  1. Физические оздоравливающие упражнения для позвоночника, потому что доктор Пегано усмотрел связь между рецидивами и проблемной спиной. Дело в том, что поврежденные позвоночные диски зажимают нервные окончания и кровеносные сосуды, а нарушенный кровоток провоцирует псориатический рецидив.
  2. Посещение косметологических салонов, бань и саун, лечебные ванны. Процедуры очищают кожу, выводят токсины из организма.
  3. Эффективную борьбу со стрессом, от медитаций до чтения и прослушивания любимой музыки. Чем ниже уровень стресса, тем меньше риск рецидива.

Люди с псориазом включают в ежедневный рацион:

  • злаки и отруби;
  • миндаль;
  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • молочные и кисломолочные постные продукты (молоко, простокваша, пахта, йогурт);
  • каши, сваренные на воде;
  • хлеб из муки грубого помола.

Примерное недельное меню по доктору Пегано:

  1. В первый день гречневая каша на завтрак, на обед – овощной суп и салат из свежих овощей, на ужин – запеченное или отварное рыбное филе с листовым салатом. Перекусывать можно фруктами, свежими и запеченными.
  2. На второй день можно позавтракать белковым омлетом с зеленью, пообедать перетертым супом из брокколи и лука-порея, а на ужин съесть отварное куриное филе с зеленым горошком или спаржевой фасолью.
  3. Третий день включает кефир или натуральный йогурт на завтрак, перловку с овощами и грибами на обед, салат из свежих овощей и курятины на ужин.
  4. На 4 день можно позавтракать творогом, выпить ромашковый чай, пообедать ухой из нежирных сортов рыбы, перекусить виноградом или печеным яблоком, поужинать овощным салатом.
  5. Пятый день включает сельдерейный салат на завтрак, макароны из муки грубого помола с овощами на обед, суп-пюре или капустник с крутонами из цельнозернового хлеба на ужин. Перекусить можно любым фруктом из разрешенного списка или горстью орехов/семян.
  6. На шестой день можно позавтракать запеканкой из крупнозернистого творога, перекусить нежирным йогуртом, на обед съесть запеченную форель с овощами.
  7. Наконец, последний 7 день включает такие блюда, как морковный салат на завтрак, борщ на обед, гречневую или перловую кашу с овощами или куриной грудкой.

Если придерживаться диеты постоянно, следить за здоровьем кожи, пить достаточное количество жидкости и качественно отдыхать, можно избавиться от заболевания, продлив период ремиссии.

Диета Огневой

Согласно доктору Огневой, избавляет от проявлений псориаза особая щелочная диета, которая оздоравливает кожу и суставы и повышает иммунитет. В течение месяца стоит воздерживаться от углеводных и белковых продуктов.

Во время обострения болезни Огнева рекомендует людям принимать лекарства Полифепан или Энтеросгель, а за полчаса до еды пить ромашковый чай.

Большинство блюд, которые доктор включила в разработанную диету, щелочные, с уровнем pH 7-14. Жареная и копченая еда противопоказаны. Человек должен есть отварные, запеченные без жира, тушеные продукты.

Раз в 7 дней доктор Огнева рекомендует людям с псориазом «разгружать» кишечник. Целый день человек употребляет один из продуктов:

  • кисломолочные, творог или кефир;
  • яблоки;
  • овощи.

Разгрузочный день не значит голодовка, потому что изнурять организм во время псориатического рецидива строго запрещено.

Кроме того, нужно:

  • включать в ежедневный рацион лецитин;
  • питаться 5 раз в день, съедая примерно равные по количеству калорий порции или разделив рацион на три основных приема пищи и два перекуса;
  • бросить курить.

Оздоравливающий рацион сочетают с умеренными физическими нагрузками, стараются больше отдыхать, избегают стрессовых ситуаций, скандалов и ссор. Перед тем, как придерживаться диеты Огневой, человек, у которого диагностированы атрофия волокнистых тканей или заболевания сердечно-сосудистой системы, должен проконсультироваться с дерматологом и лечащим врачом.

Диета включает много растительной пищи и снижает потребление белка:

  1. Фрукты и овощи, особенно полезны ягоды (виноград, вишня), нектарины, ананас, манго и папайя. Перед едой плоды и ягоды тщательно моют, шкурку счищают. Овощи, капусту, морковь, брокколи, огурцы, употребляют как гарнир, в салатах, супах. Однако больше пользы они принесут, если есть их свежими, термически необработанными.
  2. Крупы, хлеб из муки грубого помола, макароны, гречневые, из твердых сортов пшеницы, неочищенной муки.
  3. Диетическое мясо и морская рыба.
  4. Зелень, семена.
  5. Яйца и постные молочные продукты.
  6. Растительные масла.
  7. Курага, изюм, чернослив, финики.
  8. Тофу.

В ограниченном количестве человек с псориазом может есть грибы, орехи, мед и грейпфруты. Пить следует столовую или минеральную воду, травяные чаи, показанные при псориазе.

Диета Огневой не такая строгая, как диетическое питание доктора Пегано. Если соблюдать рекомендации, исключать из меню те продукты, после которых наступают рецидивы болезни, состояние человека с псориазом улучшится, организм окрепнет. Болезнь перестанет проявлятся ярко, а то и вовсе перейдет в стадию стойкой продолжительной ремиссии.

Продукты в меню по диете Огневой содержат необходимые питательные вещества, в которых нуждается человек с кожным заболеванием:

  • витамины, минералы;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • цинк, кальций.

Например, на завтрак можно есть творог или йогурт с фруктами или каши, на обед – супы на овощном бульоне, в том числе протертые, ужинать рыбой, винегретами, макаронами из цельнозерновой муки. Не стоит включать в один прием пищи каши и творог или суп и кашу, но свежие овощи и фрукты могут присутствовать в любой трапезе. В качестве десерта можно приготовить смузи или фруктовый салат.

Другие советы и рекомендации

Диетическое питание различается в зависимости от того, какую часть тела охватывает псориаз. Человек все так же строит рацион, исходя из состава продуктов и способа приготовления пищи, но корректирует список разрешенной и запрещенной еды с учетом псориатических проявлений.

Например, питание при псориазе волосистой части головы исключает многие специи и лук, чеснок, хрен и горчицу. Также противопоказаны жирные тяжелые жареные блюда, сдобная выпечка, яичница и макароны.

В еде, которая подвергается продолжительной термической обработке, остается немного витаминов, а в хлебобулочных изделиях с добавлением сахара, жирного молока, сливочного масла нет клетчатки, которая необходима человеку с псориазом для стимуляции пищеварительных функций.

Во время обострения псориаза диета должна быть строгой, состоять исключительно из вареной, тушеной, протертой еды, гипоаллергенных овощей, фруктов, ягод и каш на воде.

Необходимо употреблять минералы и витамины дополнительно и заботиться о том, чтобы в рационе было как можно больше растительной клетчатки.

Диета для похудения при псориазе

Ожирение и излишний вес негативно сказывается на течение псориаза, потому что болезнь поражает в первую очередь кожные складки. У полных людей псориаз может протекать тяжелее, а рецидивы длятся дольше, потому что ожирение отрицательно влияет на сердечно-сосудистую и опорную систему организма. Поэтому, если человек много весит и замечает проявления кожного заболевания, он должен похудеть.

Лучших результатов можно добиться, если сочетать строгую диету и умеренные физические нагрузки. Приступать к упражнениям можно после того, как пройдет обострение, и болезнь утихнет.

Прежде стоит посоветоваться с дерматологом и посетить диетолога, который подберет оптимальный рацион и даст советы касательно режима питания. Ни в коем случае нельзя начинать с голодовок и интенсивных нагрузок на организм. Диету, которая исключает множество продуктов, дополняют витаминными комплексами, чтобы обеспечить организму необходимые полезные вещества в борьбе с заболеванием.

Шесть принципов, которых должны придерживаться люди с псориазом, желающие сбросить лишний вес и облегчить течение кожного заболевания:

  1. Нельзя напрочь исключать углеводы, но можно и нужно – жирные блюда. Исключение составляет рыба, богатая полиненасыщенными кислотами.
  2. Включать в рацион противовоспалительные продукты, злаковые, льняную муку, нерафинированные растительные масла, особенно оливковое первого отжима, свежую рыбу, но не копченую и не соленую.
  3. Исключить продукты, которые провоцируют воспалительные процессы, например, картошку, паприку, баклажаны.
  4. Пить достаточно жидкости, воды, слабогазированной минералки.
  5. Умеренно упражняться, посещать бассейн, сауну, как только болезнь войдет в стадию ремиссии.
  6. Управлять стрессом. Это целая наука, которая позволяет контролировать эмоции, а значит, воздерживаться от импульсивного поедания нездоровой пищи, сладостей, солений, которые «помогают успокоиться» тревожным людям.

К эффективным диетам для похудения можно отнести любое диетическое питание, которое показано при псориазе, потому что в них соблюдается три главных принципа здорового питания:

  1. Исключение нездоровой пищи.
  2. Достаточное потребление жидкости.
  3. Дробное питание.

Человек с псориазом должен отслеживать свое состояние на протяжении всего лечебного курса и самостоятельно исключать любые продукты, которые усугубляют течение болезни, даже если они находятся в списке разрешенных.

skinperfect.ru

Что едят при псориазе

Правильное питание при псориазе – залог ускорения очищения кожи от патологических бляшек и прекращение шелушения. Диета – неотъемлемая часть терапевтической программы. 

В каждом отдельном случае существует индивидуальный рацион пациента с псориазом. Однако существуют общие принципы, которые справедливы для всех больных.

Раздел: Лечение псориаза

Диета при псориазе помогает нормализовать внутренние метаболические процессы. Происходит стабилизация течения заболевания.

Особенности питания при псориазе:

  • Частое и дробное употребление еды. Оптимален пятиразовый режим. Попадание небольших порций продуктов в организм приводит к более быстрому и полноценному перевариванию.
  • Достаточное употребление воды. В день требуется выпивать до двух литров жидкости. Она стабилизирует метаболические процессы, очищает организм от шлаков и токсинов.
  • Отказ от вредных привычек. Пациент с псориазом должен исключить из своей жизни алкоголь и табак. В противном случае патология может постоянно рецидивировать, затем осложнится суставным псориазом и приведет к инвалидности.
  • Ограничение употребления определенных продуктов. Меню при псориазе предусматривает исключение высокоаллергенных блюд. Предпочтение отдается простой и натуральной еде.
  • Пища должна вариться, тушиться или запекаться. Жареные и копченые блюда противопоказаны при псориазе из-за негативного воздействия на кожу и сосуды, печень пациента.

Параллельно с рационализацией питания требуется четко выполнять назначения врача. 

Заниматься составлением режима питания при псориазе на каждый день должен сначала врач-диетолог. После объяснения доктором всех особенностей питания больной сам следит за тем, что он ест, в каких количествах и когда.

Допустимые продукты

Суть диеты при псориазе заключается в ее гипоаллергенности. Диета направлена на гармонизацию кислотно-щелочного равновесия в организме пациента и предупреждении его закисления.  

Продукты, которые можно и нужно употреблять при псориазе:

  • Ягоды и фрукты. Они приводят к ощелачиванию внутренней среды. Большинство из них легко переносится организмом больного. Ограничивать стоит смородину, чернослив, клубнику, чернику, клюкву. Они часто провоцируют усиление симптомов.
  • Овощи. Важно увеличивать в рационе количество зелени, огурцов, капусты. Исключением остаются все представители семейства пасленовых (картофель, помидоры, баклажаны). Не стоит также злоупотреблять болгарским перцем.
  • Мясо. Предпочтение отдают диетическим сортам. Речь идет о крольчатине, курятине, индейке. Допускаются говядина и оленина.
  • Рыба. Предпочтение также стоит отдавать нежирным сортам. Подходят морские виды рыбы (палтус, форель, осетр, лосось). Важно рыбу готовить на пару или запекать в фольге. Жареные блюда негативно сказываются на течении заболевания.
  • Крупы. Они часто становятся основой рациона для людей с псориазом. Положительно себя зарекомендовали рис, ячмень, кукуруза, гречка, овсянка. Каши насыщают организм необходимым белком, углеводами, витаминами и минералами.
  • Продукты из молока. Предпочтение стоит отдавать кисломолочным изделиям, богатым источником белка и кальция, только лучше нежирным. Лучше применять кисломолочные продукты.
  • Яйца. В небольших количествах они полезны для больных псориазом. Легко усваиваются. Пополняют энергию в организме. В неделю стоит употреблять не больше 5 яиц. Они также богаты холестерином, что не всегда хорошо.
  • Растительные масла. Насыщают тело полиненасыщенными жирными кислотами и витамином E. Участвуют в формировании соединений, которые обладают противовоспалительным и регенерирующим свойством.

Ежедневное меню при псориазе формируют из указанных выше продуктов. Среди напитков предпочтение отдается воде, фруктовым сокам.

Недопустимые продукты

Продукты, которые негативно сказываются на состоянии больного:

  • Хлебобулочные изделия. Они содержат глютен, который способен провоцировать аллергические реакции (при отсутствии ферментов).
  • Жирные сорта мяса и рыбы. Жирную баранину, свинину стоит исключить из рациона. Они активируют локальные воспалительные процессы на поверхности кожи, приводят к отложению холестерина на сосудистых стенках.
  • Копчености, соления, маринады, острые специи и блюда. Содержат вещества, которые раздражающе влияют на эпидермис. Под их воздействием прогрессируют зуд и покраснение.
  • Орехи. Этот вид продуктов требуется сократить до минимума, так как орехи – сильный антиген. Желательно отказаться от всех сортов орехов. На фоне их приема часто развивается аллергическая реакция.
  • Пряности. Содержат большое количество веществ с эфирной основой, которые раздражающе действуют на кожу больного.
  • Цитрусовые. Они негативно сказываются на состоянии больных, страдающих от псориаза, кроме грейпфрутов.
  • Алкоголь. Особенно стоит избегать изделий на виноградной основе (исключение – белое сухое вино).
  • Колбасы и консервы.
  • Кондитерские изделия, шоколад.

Все указанные продукты следует либо исключить из рациона, либо минимизировать их влияние на организм. В противном случае псориаз может постоянно прогрессировать.

Диета Пегано

Для лечения псориаза посредством только коррекции питания была разработана особая диета. Ее создал врач Джон Пегано. Суть его концепции заключается в гармонизации pH баланса в организме пациента.

Согласно идее Пегано, 70 % рациона должны составлять продукты, которые ведут к ощелачиванию крови (повышению рН) или уменьшению концентрации протонов в плазме. Оставшиеся 30 % занимают кислые блюда. Таким образом, автор гарантирует снижение интенсивности псориаза даже без использования лекарств.

Составлена специальная таблица, с помощью которой пациенту легко ориентироваться в том, что ему можно есть, а что нельзя. Выделяют последовательные этапы, которые предусматривает диета:

  1. Очистка организма. Проводится путем соблюдения многофруктовой диеты на протяжении 5 дней. Еще 3 дня автор рекомендует ограничиться употреблением яблок. Дополнительно требуется принимать энтеросорбенты.
  2. Соблюдение диеты, основанной на гармонизации кислотно-щелочного равновесия. Временных границ она не предусматривает. Ее желательно придерживаться пожизненно.
  3. Дозированные физические нагрузки.
  4. Вспомогательные омолаживающие (косметологические) процедуры, направленные на улучшение состояния эпидермиса.
  5. Минимизация стрессового воздействия и положительное мышление.

Принципы этого типа питания:

  • Злаковые и молочные продукты нельзя комбинировать с фруктами и соками, сделанными из них.
  • Избегать совмещения мяса и продуктов, в составе которых присутствует крахмал.
  • В одном приеме еды не могут сочетаться крупы, фрукты и мучные изделия.
  • Постоянное употребление травяных чаев без добавления сахара.
  • Избегать переедания.
  • Термическая обработка пищи предусматривает только варение, тушение и запекание.

Диета Пегано может намного улучшить состояние кожи больного псориазом.

Недельное меню

Учитывая индивидуальные вкусовые предпочтения каждого человека, подбор блюд может отличаться. Каждый из указанных выше продуктов выбирает те, что ему больше нравятся. Главное – соблюдать принципы лечебного питания.

Примерное меню на неделю выглядит следующим образом.

Понедельник

  • Утром едят пшеничную кашу и пьют чашечку травяного чая.
  • На обед – борщ с небольшим кусочком отварного мяса и фруктовым соком.
  • На ужин – салат из овощей, грибы (тушеные) и компот из сухофруктов.

Вторник

  • На завтрак – овсянка с чашкой легкого чая без сахара.
  • На обед – стейк из лосося на пару, суп из овощей и компот.
  • Поужинать можно нежирной рыбой, овощным салатом и чашечкой чая.

Среда

  • Суп-пюре из любимого овоща. Из напитков – чай или сок.
  • Пообедать можно отварной рыбой или нежирным мясом с салатом из овощей.
  • На вечер подойдет перловка с очищенным огурцом. Из напитков можно отвар из шиповника.

Четверг

  • Утром – овсяная или рисовая каша с сухофруктами, чай.
  • На обед – рагу из индейки и свеклы.
  • Поужинать можно овощным салатом с отварным или тушеным хеком.
  • На ночь пьют стакан травяного успокаивающего чая.

Пятница

  • На завтрак – одно или два отварных куриных яйца и немного творога. Запить все это можно соком из фруктов.
  • На обед – запеченное в духовке нежирное мясо и несколько сырых огурцов.
  • На вечер – борщ без добавления мяса и тушеные грибы.

Суббота

  • На завтрак – овсяная или другая каша с чашечкой ароматного черного чая.
  • Обед состоит из супа-пюре (брокколи, тыква) и рыбных котлет, сваренных на пару.
  • Поужинать стоит овощным супчиком и небольшим кусочком отварного мяса.

Воскресенье

  • Утром – любая каша и чашечка чая.
  • На обед – приготовленное на пару филе семги и суп из овощей.
  • На ужин – салат из свежей капусты, рыба на пару и стакан фруктового сока на выбор.

Ожидаемые результаты

Уже через несколько недель диеты больной псориазом отметит следующие результаты:

  • плавное снижение интенсивности зуда;
  • заживление пораженной кожи;
  • минимизация покраснения эпидермиса;
  • прилив сил;
  • улучшение общего состояния.

Псориаз – серьезное заболевание. Для лечения требуется использовать все доступные методы. Диета – важный этап оздоровления. Она намного повышает результаты базового медикаментозного вмешательства.

netpsoriaza.ru


Смотрите также