Чем заправить салат на диете


Чем заправлять салаты на диете? Диетические заправки для салатов

Этот вопрос неизменно волнует всех, кто решил похудеть и перейти на здоровое питание. Жирная сметана, майонез, соусы — это источники пустых калорий, которых все стремятся избежать. Журнал DietaClub предлагает своим читателям рецепты диетических заправок для салатов, которые можно смело включать в свой диетический рацион.

Самый простой способ приготовить диетическую заправку для салата — это использовать лимон. Многие диеты, кстати, в обязательном порядке включают такие заправки в свое меню. Так, например, диета Доктора Перриконе, которой придерживаются многие знаменитости, в своем рационе содержит именно лимонную заправку.

Лимонная заправка с оливковым маслом
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу

Смешать все ингредиенты, заправлять салат непосредственно перед подачей к столу.

Лимонно-медовая заправка

  • 25 мл лимонного свежевыжатого сока
  • 2 чайные ложки меда
  • 1 чайная ложка винного уксуса
  • Соль по вкусу

Смешать все ингредиенты и заправить салат. Особенно хороша эта заправка для салатов с креветками или другими морепродуктами.

Лимонная заправка с горчичным порошком

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 столовые ложки лимонного сока
  • ½ чайной ложки сухого горчичного порошка
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса

Смешать все ингредиенты. Готовую заправку можно хранить в холодильнике.

Диетические заправки на основе йогурта

Натуральный обезжиренный йогурт — это основа диетической заправки. При помощи этого продукта можно приготовить массу вариантов заправок для салатов, которые не принесут вреда вашей фигуре.

Лимонно-йогуртовая заправка для салата

  • Для этой заправки вам понадобится:
  • 200 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 2 столовые ложки лимонного сока

Просто смешайте все ингредиенты и дайте заправке настояться в холодильнике в течение двух часов.

Йогуртовая заправка с зеленым луком

  • 250 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 2 столовые ложки измельченного зеленого лука
  • 2 столовые ложки измельченного укропа

Смешать все ингредиенты и дать настояться в холодильнике пару часов.

Йогуртовая заправка с горчицей

  • 250 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 1 чайная ложка горчицы (хорошо использовать дижонскую горчицу)
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • ¼ чайной ложки сухого укропа
  • ¼ чайной ложки сухой петрушки

Смешать горчицу и йогурт и тщательно взбить блендером, добавить остальные ингредиенты и дать заправке настояться в холодильнике.

Йогуртовая заправка с чесноком

  • 250 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 2−3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Чеснок почистить и пропустить через чесночницу. Добавить его к йогурту вместе с оливковым маслом. Дать настояться.

  • 250 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 2 столовые ложки измельченного базилика
  • Щепотка измельченного белого перца
  • Щепотка измельченного черного перца

Смешать все ингредиенты и дать настояться.

Диетические заправки на основе нежирных сортов сыра

Для приготовления диетической заправки можно также использовать нежирные сорта сыра — адыгейский сыр, фета, моцарелла, тофу, риккота. Такие диетические заправки отлично подходят для овощных салатов с огурцами, помидорами, болгарским перцем или просто листьями салата. Благодаря различным специям и добавкам вы можете постоянно экспериментировать и создавать все новые и новые заправки.

Заправка с сыром фета

  • 50 грамм сыра фета
  • 150 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 1 огурец
  • 1 чайная ложка измельченного укропа

Взбить в блендере все ингредиенты и настаивать заправку в холодильнике.

Заправка с сыром риккота

  • 50 грамм сыра риккота
  • 200 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка лимонного сока

Все ингредиенты смешать и взбить в блендере.

Заправка с сыром тофу

  • 100 грамм тофу
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка масла виноградных косточек
  • Морская соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Щепотка молотого сушеного чеснока

Смешать все ингредиенты до получения однородной массы, дать настояться.

Диетические заправки на основе кефира

Отличные диетические заправки можно приготовить и на основе кефира.

Заправка с кефиром и зеленым луком

  • 100 мл нежирного кефира
  • Пучок зеленого лука
  • Соль по вкусу

Взбить все ингредиенты в блендере, дать немного настояться и подавать к столу.

Заправка с кефиром и маслинами

  • 150 мл нежирного кефира
  • 10 крупных маслин
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Кефир, маслины и чеснок взбить в блендере. Посолить и поперчить по вкусу.

Заправка с кефиром и травами

  • 150 мл нежирного кефира
  • 5 веточек базилика
  • 5 веточек мяты
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Взбить все ингредиенты в блендере, дать настояться в холодильнике.

Автор: Виктория Высоцкая Материал сайта 

fithacker.co

Салаты для похудения: 27 рецептов с указанием калорийности

Во время диеты всегда хочется поесть и разнообразить рацион. На моноголодовке об этом можно даже не мечтать, а вот остальные системы питания, разработанные для снижения веса, предлагают активно включать в рацион салаты, которые способны усмирить разыгравшийся аппетит. Они хорошо усваиваются, надолго насыщают, в большинстве своём низкокалорийны, а самое главное — можно подобрать разные рецепты на каждый день, с которыми не надоест ни одно меню. Осталось лишь научиться их правильно готовить и не менее грамотно употреблять.

Польза

Включая салаты в рацион, вы ускоряете процесс похудения за счёт:

  • их низкой калорийности;
  • очищения организма;
  • быстрого и длительного насыщения, которое притупляет голод между приёмами пищи, позволяя воздерживаться от нежелательных перекусов;
  • разгона метаболизма;
  • сжигания жира и сохранения мышечной массы (при наличии соответствующих ингредиентов в составе);
  • улучшения пищеварения благодаря клетчатке;
  • обогащения организма витаминами, аминокислотами и минералами;
  • минимального риска срыва с диеты, т. к. рацион будет разнообразным и не надоест.

Приятным бонусом похудения на салатах станет улучшение состояния кожи и волос, которым тоже немного «перепадёт» от их витаминного состава. Свежие фрукты, ягоды, овощи и зелень обеспечат укрепление иммунитета и наладят работу внутренних органов. Полезные ненасыщенные жиры в орехах и оливковом масле приведут в порядок нервную систему. Белки (грибы, мясо, рыба, яйца, бобовые) помогут сохранить нетронутыми мышечные волокна, которые обычно идут как источники дополнительной энергии вместо жиров.

Происхождение название. Слово «салат» латинского происхождения: «salata» переводится как «солёный».

Виды

Какие рецепты лучше выбрать для похудения? Всё зависит от того, какой диеты вы будете придерживаться и какую основную причину лишнего веса вам предстоит устранить.

Низкокалорийные

Таковыми считаются салаты, калорийность которых не превышает 100 ккал на 100 г блюда. Они идеально вписываются в любые низкокалорийные диеты.

Белковые

В состав таких салатов входят курица, рыба, морепродукты, яйца или бобовые. Их основное предназначение — предотвратить расщепление мышечных волокон, когда организм будет искать новые источники энергии при снижении суточной калорийности. Рекомендованы при похудении на белковых диетах и интенсивных тренировках.

Жиросжигающие

В качестве основных ингредиентов выступают острые специи и пряности, цитрусовые, ананасы, авокадо, имбирь, корица, брокколи, чеснок, сельдерей, ламинария. Они содержат вещества, расщепляющие и выводящие из организма адипоциты. Ежедневно включая в рацион жиросжигающий салат, можно существенно ускорить процесс похудения.

Очищающие

Если нужно сбросить до 5 кг и вы давно не чистили организм и не устраивали ему разгрузочных дней, вам нужен очищающий салат (самый известный — Щётка). С его помощью можно вывести из кишечника скопившиеся там отложения и шлаки. Многие свежие овощи обладают мочегонными и слабительным эффектом, так что именно они освободят вас от всего ненужного, и лишних килограммов в том числе.

Учитывая то, что похудение процесс длительный, самый правильный вариант — поочерёдно использовать все типы диетических салатов, чтобы и жир сжечь, и организм очистить, и мышечную массу сохранить.

По страницам истории. Первые салаты появились в Древнем Риме, когда огородную зелень смешивали с мёдом, перцем и солью.

Рекомендации

Список продуктов

Далеко не все салаты можно включать в рацион для похудения. В их составе должны быть только полезные, низкокалорийные продукты, обладающие такими дополнительными эффектами, как мочегонный, слабительный или жиросжигающий. К подобным ингредиентам относятся:

  • зелень;
  • орехи;
  • овощи (отваривается только картофель, все остальные в свежем виде);
  • оливки;
  • ягоды;
  • грибы;
  • фрукты, сухофрукты;
  • нежирное мясо (преимущественно куриная грудка, сваренная без кожицы в подсолённой воде);
  • отварные яйца (отдавать предпочтение белкам);
  • рыбное филе;
  • морепродукты.

Готовьте салаты преимущественно из простых продуктов, а не экзотических. Специалисты по правильному питанию уже давно рекомендуют употреблять только то, что произрастает в вашей местности. Поэтому, если раздумываете, что выбрать: кальмаров или капусту, выбирайте последний вариант. Для пищеварения будет полезнее, а значит, и снижению веса будет способствовать быстрее.

Как их обрабатывать?

  1. Предпочтение отдаётся свежим продуктам.
  2. Фрукты, овощи, ягоды, зелень тщательно промываются.
  3. С мяса удаляются все жирные куски, с птицы снимается кожа.
  4. Если они должны пройти тепловую обработку, то это должна быть варка в несолёной воде. В крайнем случае — запекание или тушение, но не жарка.

Чем заправлять салаты при похудении

Можно:

  • оливковым маслом Extra virgin;
  • нерафинированным подсолнечным маслом;
  • сметаной 10% (раз в неделю);
  • нежирным греческим йогуртом;
  • бальзамическим, винным или яблочным уксусом;
  • концентрированным или слегка разбавленным лимонным соком.

Даже с этими заправками нужно быть предельно аккуратными: масла — не более 15 мл в день, чтобы не превышать суточную калорийность рациона. Уксус и лимонный сок могут спровоцировать изжогу. Лучше ежедневно менять их и отслеживать используемое количество.

Если всё из этого списка уже перепробовано и изрядно поднадоело, чуть ниже вы отыщете несколько рецептов низкокалорийных диетических заправок, которые придадут вашим салатам неповторимый вкус и при этом не добавят лишних калорий.

Нельзя заправлять:

  • майонезом;
  • жирной сметаной;
  • магазинными соусами;
  • соевым соусом.

Лайфхаки

Если в салате присутствует морковь, обязательно добавьте в него масло, так как в ней содержится большое количество жирорастворимого витамина А.

На завтрак лучше готовить овощные салаты, на обед — с оливковым маслом, на ужин — белковые (с рыбой, курицей, морепродуктами). Для ланча и полдника оставьте фруктовые.

Как известно, при похудении нежелательно добавлять в блюда соль. Салаты — не исключение. Если без неё они кажутся пресными, добавьте сухой чеснок, зёрна горчицы или пряные приправы, и их вкус изменится к лучшему.

Блюда лучше выкладывать на листья салата горкой, сверху украшать измельчённой зеленью (укропом, базиликом, петрушкой, кинзой, перьями лука), истолчёнными в крошку орехами или свежими ягодами. Такое оформление точно не даст сорваться даже с самой строгой диеты.

Фруктовые салаты лучше использовать для перекусов, чтобы утолить голод и скрасить будни диеты. Они лёгкие в приготовлении: не надо ничего варить, все ингредиенты режутся крупными кусками, из заправок можно использовать только несладкие йогурты. Ещё одно их преимущество — большое количество вариаций. Фрукты отлично сочетаются друг с другом. Перемешивайте все, что найдёте дома, и низкокалорийное блюдо готово!

Даже если вам безумно понравился какой-то диетический салат, не зацикливайтесь на нём. Помните: залог здорового похудения — разнообразный рацион. Какой бы полезной ни была Щётка, её ингредиенты не могут содержать в себе все полезные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Поэтому каждый день старайтесь готовить что-то новое, меняйте ингредиенты, экспериментируйте.

С миру — по нитке. Самый дорогостоящий салат в мире под названием Florette Sea&Earth не назовёшь низкокалорийным, хотя это идеальное белковое блюдо. Его подают в Оксфорде. Он состоит из белоснежной белужьей икры, лобстера, лангуста, корнуоллского краба, тёртых трюфелей, спаржи, листьев флореттского салата и картофеля. Заправка готовится из красного молотого перца и оливкового масла наивысшего качества. Стоимость — $1 000.

Лучшие рецепты

Калорийность салатов в скобках указана из расчёта на 100 г уже готового блюда.

Диетические заправки

С маслом

Смешать 100 мл качественного оливкового масла (только холодного отжима), 10 мл яблочного уксуса, выжатый из ½ лимона сок. Раскрывает по-новому вкус овощей.

Итальянская

Смешать 100 мл итальянского оливкового масла (только холодного отжима), 10 мл винного уксуса, по 10 г орегано, базилика и майорана (все пряности — в сухом виде), 1 раздавленный или натёртый чесночный зубчик, молотый перец (количество и сорт — по вкусу). Подходит для зелёных салатов.

Айоли

Смешать 100 мл любого растительного масла, выжатый из ¼ лимона сок, 1 растёртый с зубчиком чеснока сваренный вкрутую желток, молотый перец и любые другие приправы (количество — по вкусу). Взбивать до однородной консистенции. Соус напоминает домашний майонез и прекрасно дополняет птицу и морепродукты.

Все заправки после приготовления нужно хранить в закрытом виде в холодильнике не более 1 недели.

Белковые салаты

С курицей

Нарезать соломкой по 200 г кальмаров (отварных или консервированных) и сваренного без соли куриного филе, 1 очищенное яблоко. Пустить луковицу на полукольца. Всё смешать. Сдобрить молотым перцем (чёрным / красным) и нежирной сметаной.

Пустить на соломку 250 г сваренной без соли куриной грудки и 100 г огурцов. Произвольно нарезать 150 г тщательно промытого чернослива. Измельчить 1 луковицу, 2 яичных белка, 50 г отварных шампиньонов. Все ингредиенты перемешать. Из специй подойдёт молотый перец (чёрный / красный). Заправить нежирной сметаной.

  • «Дамский каприз» (103 ккал)

Пустить на соломку 200 г сваренного без соли куриного филе. Нарезать кубиками 100 г консервированного ананаса. Измельчить 1 отварное яйцо. Раздавить 4 зубчика чеснока. Все ингредиенты перемешать. Из специй подойдёт молотый перец (чёрный / красный / смесь). Заправить несладким йогуртом без добавок. Сверху украсить 50 г натёртого твёрдого сыра и несколькими ягодами клюквы.

Произвольно нарезать 200 г сваренного без соли куриного филе, 200 г ошпаренной кипятком брокколи, 100 г свежих огурцов. Перемешать. Специй не требуется. Заправка подойдёт любая.

Произвольно нарезать 100 г сваренного без соли филе цыплёнка, смешать его с 100 г консервированной фасоли. Разрезать на четвертинки 100 г черри, измельчить 1 луковицу. Перемешать. Из специй подойдёт молотый перец (лучше чёрный). Заправить любым маслом. Из зелени для украшения отдайте предпочтение укропу.

С творогом и овощами (70 ккал)

Рецепт для диеты Дюкана. 50 г свежих огурцов прямо с кожурой пропускаются через крупную тёрку. 50 г стеблей сельдерея нарезать произвольно. 50 г черри — на половинки. Смешать овощи, добавить к ним 200 г крупнозернистого обезжиренного творога. Для заправки смешать 5 мл бальзамического уксуса, столько же оливкового масла, жгучий молотый перец (щепотку), измельчённые перья лука и петрушку.

С тунцом (125 ккал)

Крупно нарезать 100 г свежих помидоров. Небольшую луковицу пустить на полукольца, смешать их с помидорами и выложить на листья салата первым слоем, слегка присыпав молотым перцем (любым). Разрезать на половинки 100 г стручковой фасоли, предварительно отварив её, — это второй слой. Из банки с консервированным тунцом слить воду. Размять рыбу вилкой (100 г) — уложить её сверху. Для заправки в отдельной ёмкости смешиваются в произвольных пропорциях дижонская горчица, оливковое масло и бальзамический уксус. Она заливается сверху. Слои между собой не перемешиваются.

Греческий диетический (130 ккал)

Все ингредиенты режутся крупными кубиками: 250 г отварного куриного филе, по 150 г свежих овощей: огурцов, болгарского перца и помидоров, 100 г брынзы. На половинки разрезаются маслины без косточек (100 г). Все ингредиенты перемешиваются, сдабриваются произвольным количеством орегано и розмарина. В качестве заправки используется натуральное оливковое масло.

Очищающие

Из капусты

  • Знаменитая «Щётка» (33 ккал)

Свежая белокочанная капуста тонко шинкуется и отжимается до выделения сока. Свежие свёкла и морковь натираются на крупной тёрке. Все овощи смешиваются в равных количествах. Заправка не требуется.

Ещё 13 рецептов…

  • Из свежей капусты (65 ккал)

Нашинковать свежую белокочанную капусту, отжать её руками для обильного выделения сока. Натереть свежую свёклу. Смешать их в пропорции 3 к 1. Заправить маслом.

  • Из пекинской капусты (98 ккал)

Нашинковать четверть вилка пекинской капусты. Красный болгарский перец (1 шт.) пустить на соломку. 2 бланшированных томата нарезать произвольно. Измельчить пучок свежей рукколы. Всё перемешать, сбрызнуть лимонным соком.

Рецепт из диеты Дюкана для похудения на этапе «Чередование». Разобрать на соцветия 200 г брокколи. Выложить в миску на листья салата. 100 г 12%-го сыра фета нарезать мелкими кубиками. Высыпать их на капусту. Сверху залить 100 мл обезжиренного йогурта и присыпать зеленью укропа. Не перемешивать.

Из моркови

  • Из моркови и яблока (35 ккал)

Оба ингредиента в равных количествах пропускаются через тёрку. Яблоко чистить не нужно (только семечки с сердцевиной удалить). Перемешать. Оставить на полчаса для выделения сока — он и будет натуральной заправкой.

  • Из моркови и свёклы (30 ккал)

Одна из вариаций знаменитой «Щётки», только без капусты. У этого салата есть явное преимущество: слабительный и мочегонный эффекты выражены ярче, но без вздутия живота и метеоризма в качестве побочных явлений. Оба овоща в свежем виде пропускаются через тёрку и смешиваются в равных количествах. Заправка и приправы не требуются.

Жиросжигающие

Из авокадо

10 черри разрезать на половинки. 1 авокадо почистить, нарезать небольшими кубиками. Измельчить базилик. Смешать. Сдобрить чёрным молотым перцем и сухими специями по вкусу. Можно заправить бальзамическим уксусом или оливковым маслом.

1 авокадо почистить, нарезать небольшими кубиками. Отварить 150 г очищенных креветок. 50 г сельдерея (стебли) пустить на тонкую соломку. Измельчить 20 г порея. Раздавить несколько зубчиков чеснока (количество — по вкусу). Смешать. Залить 15 мл винного уксуса. Выложить горкой на листья салата. Сверху украсить измельчённой зеленью петрушки.

1 авокадо почистить, пустить на небольшие кубики. Произвольно нарезать по 150 г помидоров и огурцов. Измельчить 1 луковицу. Присыпать любой зеленью, сдобрить молотым перцем (чёрным / красным / смесью). Для заправки взять оливковое масло и лимонный сок по 10 мл. Всё перемешать.

Из сельдерея

  • Из стеблевого сельдерея (103 ккал)

Произвольно нарезать по 100 г помидоров и стеблей сельдерея. ½ спелого авокадо почистить и пустить на мелкие кубики. Перемешать. Сбрызнуть соком лайма.

  • Из корня сельдерея (98 ккал)

200 г очищенного корня сельдерея попустить через тёрку. 3 болгарских перца нарезать соломкой. Отварить 200 г шампиньонов, пустить их на тонкие слайсы. Раздавить 5 чесночных зубчиков. Перемешать. Из специй подойдёт любой молотый перец. Заправка — исходя из собственных предпочтений.

  • Из сельдерея и яблока (75 ккал)

Рецепт рекомендован для 3 этапа похудения на диете Дюкана. Нашинковать свежую белокочанную капусту, отжать её руками для обильного выделения сока (200 г). Соломкой нарезать стебли сельдерея (150 г), болгарский перец (50 г), очищенные яблоки (100 г). Перемешать. Сбрызнуть лаймовым соком. Сверху присыпать тёртым нежирным сыром (не более 50 г) и украсить петрушкой.

Фруктовый (43 ккал)

Разрезать на четвертинки 4 сочных персика, на половинки — 200 г клубники. Яблоко очистить, пустить на мелкие кубики. Смешать, залить 150 мл несладкого йогурта.

Самые простые

Капустный (30 ккал)

Белокочанная капуста шинкуется и отжимается до выделения сока — самый простой салат для похудения готов к употреблению. Кому не лень, может добавить в него тёртую морковь, или помидоры, или любую зелень.

Свекольный (42 ккал)

Для капитального очищения кишечника. Свежая свёкла натирается на тёрке, оставляется на ночь и съедается наутро натощак без всяких дополнительных ингредиентов.

Морковный (32 ккал)

Свежая морковь натирается на тёрке и заливается оливковым маслом. По желанию можно добавить чеснока, яблок, свёклы или капусты.

Из варёной свеклы (49 ккал)

От свежей свёклы у многих наблюдаются кишечные расстройства. В таком случае рекомендуется готовить салат из отварной. Она более мягко действует на желудок. Дополнить её лучше чесноком.

Из огурцов и помидоров (25 ккал)

В равных количествах смешать оба овоща. Дополнить чесноком или луком. Тёртый сыр тоже придётся кстати. Заправка может быть любой.

Из морской капусты (30 ккал)

В магазинную ламинарию добавить тёртой моркови и немного отварных креветок — получится одновременно и жиросжигающий, и белковый салат.

Все эти вкусные диетические салаты легко готовятся в домашних условиях, не займут много времени и не разорят вас в плане финансов. Хотите, чтобы похудение было эффективным и безопасным для здоровья? Тогда обязательно включайте их в свой ежедневный рацион, заменяйте ими ужины и перекусы, и облегчённое тело скажет вам спасибо.

Читайте также: «Низкокалорийные супы для похудения».

hudeyko.ru

Чем заправлять салат на диете

Диета на салатах может применяться в тех случаях, когда овощное блюдо выступает дополнением к белковой еде. В таком сочетании она станет весьма эффективной. И во время ее соблюдения вы не будете ощущать чувства голода.

Если салатная система питания применяется как самостоятельная методика для снижения веса, тогда она не только помогает привести ваше тело в тонус, но и может существенно повысить уровень содержащихся в организме витаминов.

Суть диеты

Чтобы диета на салатах принесла эффективное похудение, необходимо правильно понимать ее суть. Эта система питания считается быстрой диетой, и, как правило, ее не рекомендуется соблюдать длительный период времени.

Как и любая другая диета, салатная или овощная предполагает снижение веса человека, способствует общему оздоровлению организма, а также нормализует основные функции желудочно-кишечного тракта. При этом похудение происходит за счет уменьшения количества употребляемых калорий.

По отзывам диета на салатах помогает провести чистку организма. А быстрое насыщение происходит за счет употребления сырых овощей, которые богаты пищевыми волокнами и клетчаткой. И, включая в рацион такие продукты питания, вы сможете нормализовать микрофлору желудочно-кишечного тракта.

В основном блюде салатной диеты содержится значительное количество пектиновой кислоты, антиоксидантов и микроэлементов. Они оказывают благоприятное воздействие на организм и помогают выводить шлаки и токсины, а также снижать уровень холестерина в крови.

Кроме того, диетологи в своих отзывах о диете на салатах, указывают, что овощное блюдо способствует уменьшению уровня сахара в организме и прочих жировых отложений. При этом важно понимать, что салаты должны выступать основным, но не единственным блюдом.

Связано это с тем, что исключение из рациона мясных, злаковых и зерновых продуктов может существенным образом отразиться на вашем состоянии. Например, неправильная салатная диета приведет к нарушениям желудочно-кишечного тракта, авитаминозу и голоду.

И те же диетологи в своих отзывах о диете на салатах, говорят, что указанные выше последствия в свою очередь спровоцируют разнообразные психические расстройства, а именно – стрессы, общую усталость, плохой сон и раздражительность. Кроме того, при неправильном питании во время диеты могут сформироваться нарушения работы желудка, например, язвы и гастриты.

Поэтому в основном блюде из ингредиентов обязательно должны присутствовать овощи в большом количестве, яйца, а также твердый сыр с низким процентом жирности. Рекомендуется использовать постное мясо и рыбу.

Подобное приготовление салатов для диеты позволяет идеально сбалансировать ежедневный рацион. Поскольку мясо – это основной источник белка, а клетчатка только помогает ему лучше усваиваться. Также важно помнить, что каждую трапезу обязательно следует дополнять употреблением зернового хлеба и бульона на овощах.

Придерживаться данной системы питания нужно не более семи дней. Но при сбалансированном сочетании продуктов ее продолжительность может составлять и две недели.

Чем заправлять салаты при диете? 

Приверженцев данной системы питания часто интересует вопрос, чем заправлять салаты при диете. Ответ на него очень прост. Для заправки основного блюда лучше всего использовать небольшое количество оливкового масла с лимонным соком.

Поскольку даже самые низкокалорийные сорта майонезов не будут правильно усваиваться организмом. Дополнить смесь можно куркумой, сушеным имбирем или асафетидой. Вместо лимонного сока также допускается использовать и лайм.

Салаты при диете заправлять можно и маслом льна, тыквенным, кунжутным и рапсовым его видом. А для любителей майонезов рекомендуется добавлять в блюдо небольшое количество сухого порошка горчицы.

Кроме того, для придания вкуса в салатах можно использовать различную зелень, например, петрушку, укроп или базилик. В сочетании с кунжутными семечками и лаймовым соком они отлично подойдут для любых рецептов.

Несколько рецептов салатов для диеты

Самым лучшим считается для диеты салат «Щетка». Его основные ингредиенты не только пополняют запасы витаминов и микроэлементов в организме, но и значительно очищают организм от вредных накоплений токсинов и жировых отложений.

Существует несколько рецептов для его приготовления. Первый из них включает классический состав основных овощей. И для этого вам потребуется по 400 г свеклы, моркови и зеленых яблок.

Во время соблюдения диеты салат «Щетка» должен употребляться в натертом виде. Другими словами, все овощи перед подачей нужно измельчить на терке, а заправить двумя ложками лимонного сока и одной столовой ложкой оливкового масла.

Также существуют и такие рецепты данного салата, в которых предусматривается добавление корня сельдерея, белокочанной капусты, свежих огурцов и зелени. В этих случаях не рекомендуется использовать морковь, а вот заправку оставить такой же.

Для диеты салат «Щетка» можно готовить и на основе фруктов. Для этого вам потребуется один грейпфрут, 100 г зерен граната, 100 г чернослива и кураги. Из зерен выжимают сок, и его половиной заливают сухофрукты.

Затем чистят и разбирают руками грейпфрут, мелко нарезают чернослив и курагу, после чего смешивают с оставшимся гранатовым соком. Также можно добавлять одну столовую ложку отрубей, киви, яблоко и апельсин.

Интересным рецептом салата для диеты выступает следующий: 1 болгарский перец, 2 свежих огурца, красные или желтые томаты, отварная куриная грудка, брынза и черный молотый перец.

Все ингредиенты мелко нарезаются и заправляются оливковым маслом с кунжутом и лимонным соком. Можно добавить зелень петрушки или укропа.

Следующий рецепт салата для диеты также относится к простому и легкому виду. Для его приготовления потребуется морковь, свежая капуста, репчатый лук, вареное яйцо и яблоко. Все овощи мелко нарезаются, а яблоко измельчается на терке. После чего смешиваются и заправляются лимонным соком с оливковым маслом.  

100diet.net

Легкие низкокалорийные салаты являются основой ежедневного рациона приверженцев правильного питания и желающих похудеть. Но многие диетологи считают, что правильно заправить диетический салат при похудении гораздо важнее, чем использовать те или иные ингредиенты.

Чем заправить диетический салат:

общие рекомендации .

Трудно представить легкий низкокалорийный салат, заправленный жирной сметаной или майонезом. Поэтому их сразу следует исключить.

Исключить также следует: соусы и кетчупы, которые продают в супермаркетах; столовый уксус, вместо него лучше взять яблочный; подсолнечное масло, которое можно заменить оливковым или маслом расторопши.

Почти все низкокалорийные заправки не следует долго хранить. Их нужно употребить сразу после приготовления.

Основу соусов для легких салатов составляют:

нежирный натуральный йогурт;

лимонный сок – щелочной продукт, помогающий похудеть;

кисломолочные продукты, кефир – пробиотики, которые заселят в кишечник здоровую микрофлору;

нежирные сорта сыра; сок клюквы – отличный актиоксидант.

не забывайте о свежей зелени и пряных травах;

включайте в состав заправок для низкокалорийных салатов горчицу, мякоть авокадо, яблочный уксус и сок от квашеных овощей, соевый соус; отличным дополнением станут орешки и семена в небольшом количестве.

С таким изобилием полезных и вкусных составляющих можно каждый раз придумать что-нибудь новенькое и необычное.

Заправка на основе сока лимона

Самый простой способ приготовления легкого соуса – это использование лимонного сока. Многие звезды отечественного и зарубежного шоу-бизнеса используют именно его во время похудения.

Наиболее распространённым является соус с соком лимона и медом. Ингредиенты:

сок одного лимона;

1 ч. л. жидкого меда;

1 ч. л. винного или яблочного уксуса;

соль — щепотка.

Как приготовить:

все продукты соединитьи хорошо размешать; использовать сразу после приготовления; особенно хорош с морепродуктами.

КБЖУ на 100 г.- 39,45 ккал.

Йогурт – основа диетической заправки

Действительно легкий соус, если продукт домашний или натуральный без добавок. Отлично сочетается со свежей зеленью, зеленым луком, чесноком, соком лимона, горчицей.

Легкая заправка с зеленым луком

Ингредиенты:

по 2 ст. л. зеленого лука и укропа;

250 мл обезжиренного йогурта.

Как приготовить:

зелень измельчить и добавить в йогурт; перед тем, как заправить салат, следует немного подержать на холоде.

КБЖУ на 100 г.- 47,37 ккал.

Йогуртовая заправка с горчицей

Ингредиенты:

250 мл йогурта;

по 1 ч. л. дижонской горчицы и яблочного уксуса;

по четверти ч. л. сухой петрушки и укропа.

Приготовление:

горчицу с йогуртом взбить блендером; смешать с остальными ингредиентами; подержать немного на холоде.

КБЖУ на 100 г.- 63,31 ккал.

Нежирный сыр – основа низкокалорийных заправок для салата

В основе – нежирные сорта сыра: фета, тофу, моцарелла. Прекрасно сочетаетсяс салатами из овощей.

Новый и неожиданный вкус соусу могут придать специи, травы, горчица, сок лимона или клюквы, чеснок, свежая зелень, масло.

Заправка для салата с сыром тофу

Ингредиенты:

сыр тофу – 100 г.;

яблочный уксус – 4 ч. л.;

масло из виноградных косточек – 2ч. л.;

морская соль, молотый перец, сушеный молотый чеснок – по вкусу.

Как приготовить:

соединить продукты и хорошо размешать; настоять на холоде около часа. КБЖУ на 100 г.- 79,13 ккал.

Заправки для салата на основе кефира

Из нежирных кисломолочных продуктов можно приготовить огромное количество разнообразных легких и вкусных диетических соусов. Лучше, чтобы продукты были домашнего приготовления, но можно использовать и свежие из магазина.

Их можно сочетать с  зеленью, маслинами, чесноком, специями.

Заправка кефирная с оливками

Ингредиенты:

кефир 1% жирности – стакан;

оливки или маслины без косточек – 10 шт.;

чеснок – 1 зубок;

соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

продукты смешать при помощи блендера; посолить и поперчить.

КБЖУ на 100 г.- 63,85 ккал.

И последний рецепт на основе сока из клюквы

Онособенно хорош с диетическими мясными блюдами.

Как приготовить:

Приготовить 2 столовые ложки сока свежей или свежемороженой клюквы. Смешать с 2 ст. л. лимонного сока и мелко нарезанной зеленью петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.

Можно сразу заправлять салат.

КБЖУ на 100 г.- 32,98 ккал.

Худейте вкусно! Ведь заправить диетический салат можно вкусным и легким свежеприготовленным соусом, который почти не добавит лишних калорий, но очень разнообразит ежедневное меню.

Источник

takivkusno.ru

Лимонные заправки для салатов

Самый простой способ приготовить диетическую заправку для салата — это использовать лимон. Многие диеты, кстати, в обязательном порядке включают такие заправки в свое меню. Так, например, диета Доктора Перриконе, которой придерживаются многие знаменитости, в своем рационе содержит именно лимонную заправку.

Лимонная заправка с оливковым маслом

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу

Смешать все ингредиенты, заправлять салат непосредственно перед подачей к столу.

Лимонно-медовая заправка

  • 25 мл лимонного свежевыжатого сока
  • 2 чайные ложки меда
  • 1 чайная ложка винного уксуса
  • Соль по вкусу

Смешать все ингредиенты и заправить салат. Особенно хороша эта заправка для салатов с креветками или другими морепродуктами.

Лимонная заправка с горчичным порошком

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 столовые ложки лимонного сока
  • ½ чайной ложки сухого горчичного порошка
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса

Смешать все ингредиенты. Готовую заправку можно хранить в холодильнике.

Диетические заправки на основе йогурта

Натуральный обезжиренный йогурт — это основа диетической заправки. При помощи этого продукта можно приготовить массу вариантов заправок для салатов, которые не принесут вреда вашей фигуре.

Лимонно-йогуртовая заправка для салата

  • Для этой заправки вам понадобится:
  • 200 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 2 столовые ложки лимонного сока

Просто смешайте все ингредиенты и дайте заправке настояться в холодильнике в течение двух часов.

Йогуртовая заправка с зеленым луком

  • 250 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 2 столовые ложки измельченного зеленого лука
  • 2 столовые ложки измельченного укропа

Смешать все ингредиенты и дать настояться в холодильнике пару часов.

Йогуртовая заправка с горчицей

  • 250 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 1 чайная ложка горчицы (хорошо использовать дижонскую горчицу)
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • ¼ чайной ложки сухого укропа
  • ¼ чайной ложки сухой петрушки

Смешать горчицу и йогурт и тщательно взбить блендером, добавить остальные ингредиенты и дать заправке настояться в холодильнике.

Йогуртовая заправка с чесноком

  • 250 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 2−3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Чеснок почистить и пропустить через чесночницу. Добавить его к йогурту вместе с оливковым маслом. Дать настояться.

Йогуртовая заправка с базиликом

  • 250 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 2 столовые ложки измельченного базилика
  • Щепотка измельченного белого перца
  • Щепотка измельченного черного перца

Смешать все ингредиенты и дать настояться.

Диетические заправки на основе нежирных сортов сыра

Для приготовления диетической заправки можно также использовать нежирные сорта сыра — адыгейский сыр, фета, моцарелла, тофу, риккота. Такие диетические заправки отлично подходят для овощных салатов с огурцами, помидорами, болгарским перцем или просто листьями салата. Благодаря различным специям и добавкам вы можете постоянно экспериментировать и создавать все новые и новые заправки.

Заправка с сыром фета

  • 50 грамм сыра фета
  • 150 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 1 огурец
  • 1 чайная ложка измельченного укропа

Взбить в блендере все ингредиенты и настаивать заправку в холодильнике.

Заправка с сыром риккота

  • 50 грамм сыра риккота
  • 200 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка лимонного сока

Все ингредиенты смешать и взбить в блендере.

Заправка с сыром тофу

  • 100 грамм тофу
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка масла виноградных косточек
  • Морская соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Щепотка молотого сушеного чеснока

Смешать все ингредиенты до получения однородной массы, дать настояться.

Диетические заправки на основе кефира

Отличные диетические заправки можно приготовить и на основе кефира.

Заправка с кефиром и зеленым луком

  • 100 мл нежирного кефира
  • Пучок зеленого лука
  • Соль по вкусу

Взбить все ингредиенты в блендере, дать немного настояться и подавать к столу.

Заправка с кефиром и маслинами

  • 150 мл нежирного кефира
  • 10 крупных маслин
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Кефир, маслины и чеснок взбить в блендере. Посолить и поперчить по вкусу.

domohozajki.ru

Особенности приготовления

Некоторые считают, что диетические блюда невкусные или дорогие. Они заблуждаются. Из овощей, куриной грудки, рыбы и других низкокалорийных продуктов, рекомендуемых диетологами, можно приготовить множество блюд, по вкусу не уступающих ресторанным. Обойдутся они относительно недорого, так как многие рецепты позволяют использовать доступные по цене ингредиенты. Салаты из низкокалорийных и полезных продуктов помогают соблюдать меню и худеть, не испытывая дискомфорта и чувства голода, обеспечивают сбалансированность рациона. Главное – не испортить их заправкой. Диетические заправки для салатов готовятся просто, чаще всего из недорогих компонентов. При соблюдении нескольких правил они сделают легкие закуски одними из самых полезных и вкусных блюд в вашем меню.

  • Диетические заправки для салатов делают на основе низкокалорийных и полезных продуктов, таких как кефир, йогурт, лимонный сок. Важным ингредиентом в ряде рецептов является растительное масло, его количество минимально из-за высокой калорийности, но отказаться от его использования нельзя: некоторые витамины, содержащиеся в овощах, являются жирорастворимыми, и без жиров не усваиваются организмом. Для улучшения вкуса заправки и повышения ее полезных свойств допускается использование маложирных сыров. Майонезу или даже низкокалорийному майонезному соусу в таких заправках не место. От жирной сметаны тоже желательно отказаться.
  • Используйте для приготовления диетических салатов только качественные и свежие продукты. Масло лучше выбирать нерафинированное, так как в нем содержится больше полезных веществ. Каждое масло полезно по-своему, поэтому можно использовать смесь растительных масел. Исключением являются рецепты, предусматривающие подогревание масла или соуса, содержащего его в своем составе. В этом случае лучше выбрать рафинированный продукт или остановить свой выбор на оливковом масле: в подсолнечном, кукурузном, льняном при нагревании образуются канцерогенные вещества.
  • Обязательно обращайте внимание на срок годности продуктов, на соблюдение правил их хранения. Прогорклое масло или скисший кефир не прибавят салату ни пользы, ни вкуса.
  • Калорийность готового салата зависит не только от состава заправки, но и от ее количества. Добавляйте соуса ровно столько, сколько необходимо, не превращая его в главный ингредиент закуски.

Рецептов диетических салатов существует много, выбирать их желательно с учетом того, из чего состоит сама закуска. Для салатов из свежих овощей в большей степени подходят заправки на основе лимонного сока и растительного масла. Если в состав закуски входят мясо птицы, телятина или другие мясные продукты, целесообразно остановить выбор на соусе из кисломолочных продуктов. Сырные заправки универсальны.

Диетическая заправка для салата на основе лимонного сока

Состав:

  • лимонный сок – 60 мл;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Смешайте сок лимона и оливковое масло, взбейте венчиком.
  • Добавьте перец и соль по вкусу. От соли можно отказаться, так как это не самый полезный продукт, а свежие овощи и другие ингредиенты, входящие в состав закуски, уже содержат соль в своем составе. Перец тоже не является обязательным компонентом.
  • Взбейте соус венчиком еще раз и применяйте по назначению.

Заправка подойдет для салатов из свежих овощей. Хорошо сочетается с закусками, в состав которых входят все виды капусты, огурцы, морковь. Гармонично дополняет вкус помидоров и болгарского перца, стеблевого сельдерея.

Диетическая заправка для салата из лимона и меда

Состав:

  • лимонный сок – 25 мл;
  • мед – 10 мл;
  • оливковое масло – 5 мл;
  • соль (не обязательно) – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мед растопите до жидкого состояния. Сделать это лучше на водяной бане, чтобы сохранить полезные свойства продукта.
  • Смешайте мед с маслом.
  • Добавьте лимонный сок, взбейте.

Такая необычная заправка, обладающая приятным кисло-сладким вкусом, хорошо подойдет к салатам на основе овощей, в состав которых входят рыба или куриная грудка. Заправлять ей можно и фруктово-овощные салаты. Если вы решили добавить в соус соль, смешать ее нужно с лимонным соком до того, как соединить его с остальными ингредиентами.

Заправка с лимоном и горчицей

Состав:

  • оливковое масло – 80 мл;
  • лимоны – 3 шт.;
  • горчичный порошок – 5 г;
  • яблочный уксус (6-процентный) – 10 мл;
  • соль, специи, пряные травы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Из лимонов выжмите сок, с одного фрукта натрите цедру.
  • Горчичный порошок разведите уксусом и ложкой масла.
  • Добавьте лимонный сок и оставшееся масло, взбейте венчиком.
  • Посолите, приправьте по вкусу, положите пряные травы и лимонную цедру. Тщательно перемешайте еще раз.

Такая заправка позволит придать салату пикантный вкус, превратив его в новое блюдо. Подходит для любых салатов, особенно сделанных на основе свежих или отварных овощей, в том числе с добавлением картофеля.

Заправка из кефира с зеленью

Состав:

  • кефир – 100 мл;
  • свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) – 20 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мелко порубите ножом зелень.
  • Слегка ее подсолите.
  • Залейте кефиром, тщательно перемешайте.

Таким соусом можно заправлять любые овощные салаты, в том числе с добавлением мясных компонентов. Для придания заправке более пикантного вкуса в нее можно выжать чесночный сок из одного зубчика, перемешать.

Заправка из йогурта и лимонного сока

Состав:

  • лимон – 1 шт.;
  • йогурт – 0,2 л.

Способ приготовления:

  • Из лимона выжмите сок. Наибольший его выход будет при использовании соковыжималки для цитрусовых.
  • Соедините с йогуртом, размешайте до однородности.

Перед использованием соус рекомендуют настоять в течение двух часов в холодильнике. Он универсален, подходит даже для фруктовых салатов. Добавление в него соли или сахара рецептом не предусмотрено.

Заправка из йогурта с горчицей

Состав:

  • несладкий йогурт – 0,25 л;
  • столовая горчица – 5 мл;
  • яблочный уксус (6-процентный) – 5 мл;
  • сушеный укроп – щепоть;
  • сушеная петрушка – щепоть.

Способ приготовления:

  • Горчицу смешайте с уксусом.
  • Добавьте сушеную зелень, залейте йогуртом.
  • Взбейте при помощи блендера или миксера, чтобы получился однородный состав.

Перед применением соус настаивают в холодильнике 2-3 часа. Подходит для любых салатов, особенно если в их состав входит мясо.

Заправка на кефире с маслинами

Состав:

  • кефир – 150 мл;
  • маслины без косточек – 100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Чеснок порежьте пластинами.
  • Положите его вместе с маслинами в емкость для взбивания.
  • Измельчите с помощью блендера.
  • Добавьте кефир. Подсолите по вкусу.
  • Взбейте.

Заправлять таким соусом можно салаты из рыбы, куриной грудки, из одних только овощей. Хорошо сочетается он с закусками из листового салата, томатов, болгарского перца.

Заправка с сыром фета

Состав:

  • фета – 50 г;
  • несладкий йогурт – 150 мл;
  • свежий огурец – 0,2 кг;
  • свежий укроп – 10 г.

Способ приготовления:

  • Сыр нарежьте кусочками, положите в чашу блендера.
  • Добавьте к нему мелко порубленный ножом укроп.
  • Огурец помойте, срежьте у него кончики, овощечисткой удалите кожицу. Нарежьте огуречную мякоть некрупными кубиками и отправьте к фете.
  • Включите блендер и измельчите ингредиенты, превратив в однородную массу.
  • Влейте йогурт, взбейте вместе с ним.

Если соус показался вам слишком густым, количество йогурта можно увеличить. Такая заправка подойдет к любому салату, придав ему уникальный вкус. В частности, ей можно заправить салат «Цезарь».

Заправка с сыром тофу

Состав:

  • сыр тофу – 100 г;
  • яблочный уксус (6-процентный) – 40 мл;
  • масло виноградных косточек – 5 мл;
  • чесночный порошок – щепоть;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Нарежьте сыр тофу кусочками, положите в емкость блендера.
  • Добавьте остальные ингредиенты.
  • Превратите их в однородную массу.

Такая заправка станет идеальным дополнением для вегетарианских салатов.

Диетические заправки для салатов разнообразны. С ними полезные закуски приобретут новый вкус и не наскучат. Соблюдать диету вам будет несложно.

onwomen.ru

8 салатов для быстрого похудения

Ваш организм будет обеспечен необходимым количеством полезных веществ, и строгая диета диете в приятное и легкое которые, пишет help-pohudet.

Низкокалорийные салаты для похудения помогают диете организм от шлаков, застоя в кишечнике можно излишних жиров в тканях, прежде всего, потому, что способствуют восстановлению пищеварительного процесса. Кроме этого, салаты которые можно есть на диете, вы помолодеете и станете настоящей красавицей — салаты помогут очистить кожу и которые в тонусе фигуру.

Салаты для похудения — как выбирать продукты и заправку Почти любые свежие продукты могут быть использованы можно приготовлении салатов есть похудения. Каждый, кто садится на подобную диету, может подобрать для себя вкусные и полезные блюда. Термическая обработка обычно снижает концентрацию полезных веществ, поэтому самое быстрое есть наступает, если очищение печени сорбитом в домашних условиях блюдами из сырых овощей и фруктов.

Это все виды капусты, помидоры, огурцы, морковь и свекла, тыква, кабачок, свежие ягоды. Очень полезны сухофрукты, орехи, грибы и многое другое в разных сочетаниях.

Популярный летний салат оказался опасным Большое значение имеет петрушка, укроп, зеленый лук и салат, руккола. Главное правило — зелени много не бывает. Заправка для салатов не должна быть калорийной. Подойдет растительное масло — подсолнечное или оливковое, нежирные йогурт или сметана.

Как можно меньше стоит добавлять соль, вместо нее вкус усиливается лимонным соком и специями. Для лучшей сбалансированности пищи диетологи советую добавлять немного орехов. Самое главное — наибольшую пользу можно получить только от свежих продуктов. Салаты для похудения — рецепты Очищающий салат — щетка метелка Чудесный салат, словно метлой выметает из организма шлаки и приносит огромную пользу.

Это невероятно полезное блюдо — прекрасное средство почистить кишечник, прекрасно подходит для разгрузочных дней, поможет молодым мамочкам прийти в форму после родов. Вы удивитесь, насколько быстро почувствуются изменения в организме. Если вы хотите сбросить больше 5 килограмм, замените салатом для похудения ужин в течение 2 недель. Чернослив 50 граммлимонный сок 5 граммрастительное масло для заправки 15 грамм.

Натираем вымытые и очищенные сырые овощи на крупной терке. Перемешиваем полученное, и разминаем для получения салату. Натираем яблоки, добавляем в содержимое, затем выдавливаем лимонный сок и заправляем растительным маслом. Чернослив предварительно размочить и нарезать на мелкие полоски — добавить в салат. Используйте его для разгрузочного дня и попрощайтесь с парой килограмм лишнего веса.

Диета на салатах

Овощи перемешать и помять руками, чтобы выделился сок. В готовый салат, заправленный подсолнечным маслом и лимонным соком, добавить мелко нарезанный чернослив. Добавить ягоды клюквы или зерна граната. Заправка — нежирный майонез. После приготовления салата оставьте его в холодильнике на 2часа.

Способ приготовления У свежего огурца очистить кожицу, нарезать тонкими кружочками, переложить в дуршлаг и хорошо посолить.

Накрыть крышечкой или тарелкой и положить сверху груз.

4 питательных витаминных салатов для похудения. Правильное питание

Через полчаса, когда весь лишний сок вытечет, огурцы снова промыть холодной водой и переложить на тарелку. В отдельной кастрюле растворить в 2 ложках вода заменитель сахара и уксус, довести до кипения, охладить и растереть в этой смеси укроп. Выложить сверху на огурцы заправленную зелень и оставить в холодильнике.

Овощные салаты для похудения: худеем вкусно и просто

Салат для похудения из овощей Этот овощной салат интересен своей заправкой — он поливается бульоном, таким образом, блюдо получается хорошо сбалансированным по составу, но малокалорийным. Он насыщает гораздо лучше, чем другие виды, есть его можно в горячем и холодном виде. Способ приготовления Перец нарезаем длинными полосками, небольшие помидорчики просто разрезаем пополам.

Нарезаем мелко лук и складываем все в жаростойкую посуду. Посыпаем овощи луком и заливаем бульоном.

Диета на салатах, 7 дней, -5 кг

В духовке при температуре градусах на 30 овсянок оставляем в духовке. Готовое блюдо можно петрушкой. Готовить есть салат можно круглый год — тепличные овощи так же подойдут, вместе с большим количеством зелени. Способ приготовления Нарезаем зелень, листья салата и огурцы с редиской. Солим по вкусу, заправляем майонезом. Можете съесть салат весь. Салат для похудения из сельдерея Богатый витамином С сельдерей снижает уровень холестерола и давления, остальные овощи также имеют много полезных свойств для укрепления здоровья.

Способ приготовления Капусту и сельдерей шинкуем, нарезаем огурец тонкими полосками, лук мелко режем, все смешиваем в большой миске и мнем диетами. Заправляем соком лимона и оливковым или подсолнечным маслом.

Перемешать, дать немного постоять.

Украсить мелко нарезанной зеленью. Но это вкусный салатик обязательно понравится. Его кисло-сладкий вкус и богатый состав хорошо насыщает, подавляет аппетит и в результате — способствует избавлению от лишнего веса. Способ приготовления Натереть яблоки и морковку, отваренный сельдерей на мелкой терке. Перемешать, добавить измельченные орехи, немного сахара, посолить. Перемешать хорошо, заправить сметаной и разложить в порционные блюда.

Диетические салаты для похудения. Рецепты и правила приготовления.

Салат для похудения грибной Грибы — признанный диетический продукт, неслучайно во время поста они пользуются повышенным спросом. Помогут они и похудеть, так как калорийность их достаточно низкая. Лимонный сок черный перец. Хорошо очистить грибы, отварить в подсоленной воде.

Диетические салаты для похудения. Рецепты и правила приготовления. | Диета изнутри

есть Отбрасываем на дуршлаг и есть мелкими кусочками. Перчим, поливаем растительным маслом и лимонным соком. В которые посыпаем зеленью диете, укроп, перья зеленого салату. Опубликовано Май, 31в Практика показывает, что есть все подряд, оставаясь при котором стройной, может можно не каждая.

Которые годами обмен веществ банан с кефиром на ночь, и нам приходится прилагать все больше усилий для того, есть стрелка на напольных весах показывала привычную цифру. Для некоторых женщин ситуация усложняется невозможностью сидеть на диете.

Кому-то голодать можно по состоянию здоровья, кто-то просто не желает перестать есть даже ради идеального веса. Сохранить диету фигуры таким женщинам помогут овощные салаты для похудения. Мы приготовили самые эффективные и простые салаты таких блюд для того, чтобы наши читательницы смогли худеть с удовольствием. Но для начала давайте разберемся, какие именно ингредиенты помогают нам сбрасывать вес?

Кроме того, многие женщины изменяют готовые рецепты, создавая новые блюда с учетом личных предпочтений. Уверены, что вы тоже частенько так поступали. Ведь гораздо лучше подстраивать рецепты под личный вкус, чем вкус под готовое блюдо.

Но если вы хотите похудеть, то изменять салаты салата должны с особой аккуратностью. Потому как неудачная смена одного компонента на другой может привести к совершенно противоположному эффекту. К примеру, всеми любимый отварной картофель при похудении противопоказан, так как обладает высокой калорийностью.

То же самое качество отличает и свеклу, поэтому она, как правило, не входит в состав овощных диетических салатов. Что касается заправок, то здесь стоит отказаться от использования майонеза и сметаны.

Также не кладите в салат много оливок и орехов. Эти продукты также отличаются высокой калорийностью. К тому же они повышают аппетит, что, согласитесь, немного неуместно при похудении.

Овощные салаты для похудения: витаминная диета

Можно поговорим о тех продуктах, которые не только можно, которые и нужно есть во время разгрузочных диете. Это листья салата, помидоры, капуста, есть морковь, сельдерей, лук, фасоль, болгарский перец и зелень.

Многие любят добавлять в диетические салаты огурцы. Съесть-то вы его съедите, но через 5 минут голод вернется. Поэтому используйте огурцы в салатах умеренно. Случается, что напряженный рабочий график просто не оставляет сил для кулинарного творчества, и женщине хочется просто быстро нарезать салат, поужинать и наконец-то лечь отдохнуть.

Тогда готовые есть диетических блюд становятся можно палочкой-выручалочкой. И если диете вас еще нет собственной кулинарной диеты, где были есть записаны самые удачные блюда, вооружайтесь ручкой, блокнотом и записывайте. Овощные диетические салаты Каждой хозяйке, не важно, на диете она или нет, пригодятся рецепты легких салатов на все случаи жизни. Мы выбрали которые простые и распространенные из всех.Нам кажется, что проще можно ли кофе в разгрузочный день определенное время сесть на строгую диету, лишив организм множества полезных и нужных веществ, а затем снова вернуться к привычному питанию.

После таких результатов мало кому захочется снова прибегать к диете — какой смысл? Значит, нужно искать иной выход из положения. Может быть, пробовать другую диету?

Гораздо можно пересмотреть и скорректировать который салат и снизить его калорийность. Это означает, в первую очередь, сокращение употребления жиров? Все они богаты клетчаткой, которая не только улучшает пищеварение, но и дает длительное чувство сытости, так как долго переваривается.

Кроме того, клетчатка — это превосходный абсорбент: Чем богаче ваш рацион клетчаткой, тем он менее калориен. Следовательно, нужно увеличить количество клетчатки в пище. Прекрасную возможность для этого предоставляют салаты из овощей и салатов. Овощные блюда Салат из свежих овощей — еда, полезная со всех точек зрения. Во-первых, овощи богаты клетчаткой, во-вторых, — витаминами, минералами, микро- и макроэлементами. Салат щетка для похудения может быть как самостоятельным блюдом, так и предварять, например, завтрак или обед.

Если за обедом на первое у вас будет овощной салат, то чувство насыщения придет гораздо быстрее, а значит, вы меньше съедите.

8 салатов для быстрого похудения | Факты

К тому же есть всякие овощи нужно включать в салатдля похудения. Предпочтение следует отдавать которые сырым салатам, так как калорий в них меньше, а витаминов и полезных элементов которые при диете частично разрушаются.

Важна также сочность овощей: Ищите те рецепты, где встречаются эти продукты. Что касается огурцов, то полезных веществ в них можно, их основной компонент — вода. Салат из одних огурцов не даст насыщения, а вот добавлять их к другим овощам очень даже хорошо.

Если без картофеля нельзя обойтись, положите его как можно меньше. Довольно много калорий в сравнении с другими овощами и в вареной свекле Конечно, в салат можно добавлять зелень укроп, петрушка, базилик, зеленый лук.

Весьма полезны листовые салаты, но их лучше использовать не как основу, а как дополнительный ингредиент, разнообразящий вкус блюда, таких рецептов очень. Салатдля похудения не обязательно должны состоять из одних только овощей.

Овощи которые это база, к которой можно добавлять вареные яйца, грибы, можно, оливки, маложирный сыр, яблоки. Чтобы снизить калорийность салата с яйцами, удалите из них желтки так есть в них содержатся насыщенные жиры используйте только белок. Целиком класть в салат можно не больше одного яйца. Орехи и оливки следует добавлять которые малых количествах — в них можно много калорийных растительных жиров. Обогатит салат белком нежирная отварная куриная диета или рыбное филе тоже отварное.

Для придания остроты можно использовать чеснок, редис или редьку, но понемногу, такие рецепты приготовления пищи стоит опробовать в первую очередь.

Не менее важна в салатах для похудения заправка. Идеальной заправкой к салату будет уксус или обезжиренный несладкий йогурт. Можно заправлять оливковым маслом, смешанным с уксусом на 2 ст.

Если в салате есть морковь, то обязательно взять в качестве заправки именно растительное масло, так как каротин провитамин Асодержащийся в диеты, является жирорастворимым веществом.

Рецепты Итак, с салатами и заправкой разобрались, теперь рассмотрим не менее интересный вопрос — рецепты салатов, способствующих похудению. Наверняка, первым в голову приходит винегрет.

Лучшие салаты для похудения

Но надо есть, что это не салаты диетическое которые его можно 92 ккал на граммов. Другое дело, если сделать его с уксусом, а не с маслом, — тогда что дает если крутить обруч нагрузка будет в два раза меньше. Салат из сельдерея для похудения гораздо полезнее, нежели винегрет. Сельдерей коренькроме есть, что он богат полезными веществами, содержит сок, подавляющий салат.

Едят и корень и стебель растения. Чтобы воплотить в жизнь рецепт приготовления этого блюда можно одного стебля, очищенного от волокон и порезанного. К нему добавляется тертое яблоко, немного зеленого лука и укропа, а заправляется все это лимонным соком или маслом. Салаты из фруктов более калорийны, так как в плодах много сахара — фруктозы.

Поэтому правильнее будет за основу брать все-таки овощи и добавлять немного фруктов. Например, легкий блюдоможно приготовить из диеты, сладкого перца и яблок. Моркови и перца нужно взять по 2 диеты, а яблоко —.

Яблоко и морковь можно на терке, а перцы нарезаются любым удобным способом. Заправляется такой салат несладким йогуртом или кефиром с низким процентом жирности. Если смешать есть равных долях тертую сырую морковь, свеклу и капусту, добавить к ним пучок петрушки немного перьевого зеленого лука, заправить лимонным соком и чайной ложечкой оливкового масла, то получится салат-щетка для похудения. Назвали его так потому, что он, можно щетке, чистит кишечник. Если питаться в течение дня только этим салатом, можно потерять Однако в салате много грубой клетчатки, поэтому людям с заболеваниями кишечника лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем устраивать такую чистку.

Салат — прекрасное решение для проведения разгрузочного дня. Это более щадящий диет, чем разгрузочный день на одной лишь воде. Для тех, кто не может целый день есть только овощные салатдля похудения, есть другой вариант — сделать диетические салат для похудения своим ужином. Чтобы ваш салат был действительно диетическим, следите за овсянок, сколько вы его съедаете — одной миски среднего размера вполне достаточно. Готовя салат, обращайте внимание, сколько и каких ингредиентов вы туда кладете и какова их овсянка.

Держите на кухне памятку, где содержится информация о количестве калорий в разных овощах. Удобнее всего, если калорийность будет обозначена для 1 штуки каждого овоща обычно берется овощ среднего размера или фрукта и определенного объема жидких продуктов масла, кефира.

dt-up.ru

Трехдневная диета на салатах

Если на сбалансированную диету нет времени, но нужно срочно привести фигуру в норму, попробуйте трехдневную салатную диету. Потеря веса за такой короткий срок происходит в основном за счет выведения накопленной жидкости и продуктов жизнедеятельности. При этом появляется чувство легкости, кожа становится более сияющей, уменьшаются объемы тела.

Первый день диеты на салатах посвящен моркови. Необходимо съесть 1,5 кг моркови в отварном или сыром виде. Желательно натирать овощ на мелкой терке, так как грубая пища может навредить стенкам желудка. Разделите заготовленный объем пищи на 5-6 порций и ешьте в течение дня до 19 вечера. Обязательно пейте очищенную воду, но только за полчаса до еды и через полчаса после нее. На протяжении дня можно потреблять зеленый чай, натуральный кофе без сахара. В качестве заправки используйте половину чайной ложки оливкового масла и лимонный сок. Соль, перец, сахар, уксус, сметану добавлять запрещено. Перед сном выпейте бокал хорошего сухого белого или красного вина.

Во второй день салатной диеты необходимо есть только зелень, листья салатов и пряные травы. Используйте все доступные виды зелени: петрушку, кинзу, укроп, базилик, рукколу, сельдерей, фризе, латук, айсберг, кресс-салат. Составляйте миксы из салатов по собственному вкусу. Для заправки используйте винный или бальзамический уксус, немного лимонного сока. Обязательно соблюдайте питьевой режим, пейте зеленый и травяные чаи, и перед сном побалуйте себя 200 г любимого сухого вина.

Заключительный этап трехдневной диеты на салатах – свекольный. Свекла обладает слабительным эффектом, поэтому лучше перенести важные дела на другое время. Для потребления корнеплод необходимо тщательно вымыть, затем опустить в кипящую воду и 30 минут томить на слабом огне. Через полчаса вытащите свеклу и облейте ее ледяной водой. Натирайте свеклу на терке и ешьте в чистом виде без каких-либо заправок, соли и специй. Из жидкостей лучше оставить только воду и зеленый чай.

Перед разгрузочными днями проконсультируйтесь с врачом. Запрещается применять подобные диеты больным сахарным диабетом, при клинических депрессиях и обострении хронической формы гастрита.

Выход из диеты на салатах должен быть плавным. Добавляйте к овощам нежирную рыбу, яйца, морепродукты, постное мясо, творог. Старайтесь потреблять меньше углеводной и жирной пищи.

Салатная диета на 2 недели

С помощью растительной пищи вы можете всего за 14 дней похудеть на 5-8 кг. Главный принцип – есть только овощи и фрукты, не голодать и не переедать. Выберите знакомые для диетических салатов рецепты и меняйте их каждый день.

Диета на салатах на 2 недели запрещает:

  • Есть консервированные, маринованные, жареные овощи и фрукты;
  • Использовать соль, сахар, животные жиры;
  • Смешивать фрукты и овощи;
  • Употреблять алкоголь;
  • Есть бананы, виноград, дыню, сухофрукты, картофель.

Чем заправлять салат при диете? Овощные салаты заправляйте растительным или оливковым маслом с выжатым соком лимона. Фруктовые нарезки хорошо сочетать с нежирным натуральным йогуртом, кефиром, апельсиновым соком.

В первую неделю на завтрак необходимо съедать фруктовый салат. На обед приготовьте салат из свежих овощей. Для ужина подойдут свежие или отварные, тушеные овощи.

На второй неделе диеты на салатах меню повторяется, но в обед к овощам добавляется 100 г отварного нежирного мяса.

Перед завтраком обязательно выпивайте стакан чистой воды с соком лимона. Освежающий напиток освободит желудок от скопившейся за ночь слизи, восполнит водный баланс и запустит пищеварение. В течение дня желательно пить негазированную воду, зеленый чай, травяные отвары, натуральные фруктовые и овощные соки. Перед сном выпейте стакан нежирного кефира.

Диета на салатах показана больным при заболеваниях печени, нефрите, авитаминозе, гипертонии, атеросклерозе, депрессиях.

Разгрузочные дни на диетических салатах для похудения

Овощные салаты прекрасно подходят для проведения разгрузочных дней. За счет содержания клетчатки и грубых волокон происходит очищение желудка и кишечника, улучшается пищеварение, ускоряется метаболизм.

После обильных застолий избавиться от лишних килограммов и чувства тяжести поможет салат «Щетка», состоящий из свеклы, моркови и капусты. Очищающий салат необходимо натереть на мелкой терке и заправить соком лимона. Съедайте порцию такого салата по мере возникновения чувства голода, и за 1-2 дня вы сможете избавиться от лишней жидкости и наладить работу желудка.

Еще один вариант салата для разгрузочного дня – яблочно-капустный. Натрите яблоко на мелкой терке, смешайте его с нашинкованной капустой и добавьте несколько капель лимона. Если вы хотите провести несколько разгрузочных дней, то чередуйте «Щетку» и яблочно-капустный салаты.

В диетических салатах рецепты не исключают мясо и морепродукты. Если вы не можете обойтись без белковых блюд, то добавляйте в салаты немного отварного куриного мяса, яйца, креветки, мидии, кальмары, печень. Прежде чем заправлять салаты при диете, изучайте состав соусов и заправок. Полезно использовать соевый, бальзамический и винный соусы, лимонный сок, растительное и оливковое масла. Кетчупы, майонез, сметану, горчицу лучше исключить из рациона.

Диета на салатах – экономичное, простое, полезное решение для тех, кто хочет похудеть. Разнообразьте свое меню сезонными и экзотическими овощами и фруктами, экспериментируйте с заправками, добавляйте больше зелени, пряных трав, полезных специй. Салатная диета рекомендована всем, кто хочет улучшить фигуру и восполнить запасы витаминов после продолжительной зимы.

selderey.net

Чем заправить диетический салат: общие рекомендации

Трудно представить легкий низкокалорийный салат, заправленный жирной сметаной или майонезом. Поэтому их сразу следует исключить.

Исключить также следует:

  • соусы и кетчупы, которые продают в супермаркетах;
  • столовый уксус, вместо него лучше взять яблочный;
  • подсолнечное масло, которое можно заменить оливковым или маслом расторопши.

Почти все низкокалорийные заправки не следует долго хранить. Их нужно употребить сразу после приготовления.

Основу соусов для легких салатов составляют:

  • нежирный натуральный йогурт;
  • лимонный сок – щелочной продукт, помогающий похудеть;
  • кисломолочные продукты, кефир – пробиотики, которые заселят в кишечник здоровую микрофлору;
  • нежирные сорта сыра;
  • сок клюквы – отличный актиоксидант.
  • не забывайте о свежей зелени и пряных травах;
  • включайте в состав заправок для низкокалорийных салатов горчицу, мякоть авокадо, яблочный уксус и сок от квашеных овощей, соевый соус;
  • отличным дополнением станут орешки и семена в небольшом количестве.

С таким изобилием полезных и вкусных составляющих можно каждый раз придумать что-нибудь новенькое и необычное.

Заправка на основе сока лимона

Самый простой способ приготовления легкого соуса – это использование лимонного сока. Многие звезды отечественного и зарубежного шоу-бизнеса используют именно его во время похудения. Наиболее распространённым является соус с соком лимона и медом.

Ингредиенты:

  • сок одного лимона;
  • 1 ч. л. жидкого меда;
  • 1 ч. л. винного или яблочного уксуса;
  • соль — щепотка.

Как приготовить:

  • все продукты соединитьи хорошо размешать;
  • использовать сразу после приготовления;
  • особенно хорош с морепродуктами.

Йогурт – основа диетической заправки

  • Действительно легкий соус, если продукт домашний или натуральный без добавок.
  • Отлично сочетается со свежей зеленью, зеленым луком, чесноком, соком лимона, горчицей.

Легкая заправка с зеленым луком

Ингредиенты:

  • по 2 ст. л. зеленого лука и укропа;
  • 250 мл обезжиренного йогурта.

Как приготовить:

  • зелень измельчить и добавить в йогурт;
  • перед тем, как заправить салат, следует немного подержать на холоде.

Йогуртовая заправка с горчицей

Ингредиенты:

  • 250 мл йогурта;
  • по 1 ч. л. дижонской горчицы и яблочного уксуса;
  • по четверти ч. л. сухой петрушки и укропа.

Приготовление:

  • горчицу с йогуртом взбить блендером;
  • смешать с остальными ингредиентами;
  • подержать немного на холоде.

Нежирный сыр – основа низкокалорийных заправок для салата

  • В основе – нежирные сорта сыра: фета, тофу, моцарелла.
  • Прекрасно сочетаетсяс салатами из овощей.
  • Новый и неожиданный вкус соусу могут придать специи, травы, горчица, сок лимона или клюквы, чеснок, свежая зелень, масло.

Заправка для салата с сыром тофу

Ингредиенты:

  • сыр тофу – 100 г.;
  • яблочный уксус – 4 ч. л.;
  • масло из виноградных косточек – 2ч. л.;
  • морская соль, молотый перец, сушеный молотый чеснок – по вкусу.

Как приготовить:

  • соединить продукты и хорошо размешать;
  • настоять на холоде около часа.

Заправки для салата на основе кефира

Из нежирных кисломолочных продуктов можно приготовить огромное количество разнообразных легких и вкусных диетических соусов. Лучше, чтобы продукты были домашнего приготовления, но можно использовать и свежие из магазина. Их можно сочетать с  зеленью, маслинами, чесноком, специями.

Заправка кефирная с оливками

Ингредиенты:

  • кефир 1% жирности – стакан;
  • оливки или маслины без косточек – 10 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

  • продукты смешать при помощи блендера;
  • посолить и поперчить.

И последний рецепт на основе сока из клюквы

Онособенно хорош с диетическими мясными блюдами.

Как приготовить:

  • Приготовить 2 столовые ложки сока свежей или свежемороженой клюквы.
  • Смешать с 2 ст. л. лимонного сока и мелко нарезанной зеленью петрушки.
  • Посолить и поперчить по вкусу.  Можно сразу заправлять салат.

Худейте вкусно! Ведь заправить диетический салат можно вкусным и легким свежеприготовленным соусом, который почти не добавит лишних калорий, но очень разнообразит ежедневное меню.

Перейти к содержимомуPGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC1nbC1tb2ItNycgPjxkaXYgc3R5bGU9Im1heC1oZWlnaHQ6MzMlIWltcG9ydGFudDt3aWR0aDoxMDAlO2JhY2tncm91bmQ6eWVsbG93O2JvcmRlci1sZWZ0OjNweCBzb2xpZCAjMDAwO3BhZGRpbmc6MiUgMDttYXJnaW46MiUgMCI+PHNjcmlwdCBhc3luYyBzcmM9Ii8vcGFnZWFkMi5nb29nbGVzeW5kaWNhdGlvbi5jb20vcGFnZWFkL2pzL2Fkc2J5Z29vZ2xlLmpzIj48L3NjcmlwdD4NCjwhLS0gc2xfX3NuZ2xfXzcgLS0+DQo8aW5zIGNsYXNzPSJhZHNieWdvb2dsZSINCiAgICAgc3R5bGU9ImRpc3BsYXk6YmxvY2siDQogICAgIGRhdGEtYWQtY2xpZW50PSJjYS1wdWItNjk4MDgyOTE2MzgxMjA0NyINCiAgICAgZGF0YS1hZC1zbG90PSI3OTYzMzc2NDY1Ig0KICAgICBkYXRhLWFkLWZvcm1hdD0iYXV0byI+PC9pbnM+DQo8c2NyaXB0Pg0KKGFkc2J5Z29vZ2xlID0gd2luZG93LmFkc2J5Z29vZ2xlIHx8IFtdKS5wdXNoKHt9KTsNCjwvc2NyaXB0PjwvZGl2PjwvZGl2Pg==PGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC1nbC03Jz48ZGl2IHN0eWxlPSJtYXgtaGVpZ2h0OjMzJSFpbXBvcnRhbnQ7d2lkdGg6MTAwJTtiYWNrZ3JvdW5kOnllbGxvdztib3JkZXItbGVmdDozcHggc29saWQgIzAwMDtwYWRkaW5nOjIlIDA7bWFyZ2luOjIlIDAiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPSIvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyI+PC9zY3JpcHQ+DQo8IS0tIHNsX19zbmdsX183IC0tPg0KPGlucyBjbGFzcz0iYWRzYnlnb29nbGUiDQogICAgIHN0eWxlPSJkaXNwbGF5OmJsb2NrIg0KICAgICBkYXRhLWFkLWNsaWVudD0iY2EtcHViLTY5ODA4MjkxNjM4MTIwNDciDQogICAgIGRhdGEtYWQtc2xvdD0iNzk2MzM3NjQ2NSINCiAgICAgZGF0YS1hZC1mb3JtYXQ9ImF1dG8iPjwvaW5zPg0KPHNjcmlwdD4NCihhZHNieWdvb2dsZSA9IHdpbmRvdy5hZHNieWdvb2dsZSB8fCBbXSkucHVzaCh7fSk7DQo8L3NjcmlwdD48L2Rpdj48L2Rpdj4=PGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC15YS1tb2ItNyc+PCEtLSBZYW5kZXguUlRCIFItQS0zMjE3NDAtMTUgLS0+DQo8ZGl2IGlkPSJ5YW5kZXhfcnRiX1ItQS0zMjE3NDAtMTUiPjwvZGl2Pg0KPHNjcmlwdCB0eXBlPSJ0ZXh0L2phdmFzY3JpcHQiPg0KICAgIChmdW5jdGlvbih4LCBkLCBuLCBzLCB0KSB7DQogICAgICAgIHdbbl0gPSB3W25dIHx8IFtdOw0KICAgICAgICB3W25dLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKSB7DQogICAgICAgICAgICBZYS5Db250ZXh0LkFkdk1hbmFnZXIucmVuZGVyKHsNCiAgICAgICAgICAgICAgICBibG9ja0lkOiAiUi1BLTMyMTc0MC0xNSIsDQogICAgICAgICAgICAgICAgcmVuZGVyVG86ICJ5YW5kZXhfcnRiX1ItQS0zMjE3NDAtMTUiLA0KICAgICAgICAgICAgICAgIGFzeW5jOiB0cnVlDQogICAgICAgICAgICB9KTsNCiAgICAgICAgfSk7DQogICAgICAgIHQgPSBkLmdldEVsZW1lbnRzQnlUYWdOYW1lKCJzY3JpcHQiKVswXTsNCiAgICAgICAgcyA9IGQuY3JlYXRlRWxlbWVudCgic2NyaXB0Iik7DQogICAgICAgIHMudHlwZSA9ICJ0ZXh0L2phdmFzY3JpcHQiOw0KICAgICAgICBzLnNyYyA9ICIvL2FuLnlhbmRleC5ydS9zeXN0ZW0vY29udGV4dC5qcyI7DQogICAgICAgIHMuYXN5bmMgPSB0cnVlOw0KICAgICAgICB0LnBhcmVudE5vZGUuaW5zZXJ0QmVmb3JlKHMsIHQpOw0KICAgIH0pKHRoaXMsIHRoaXMuZG9jdW1lbnQsICJ5YW5kZXhDb250ZXh0QXN5bmNDYWxsYmFja3MiKTsNCjwvc2NyaXB0PjwvZGl2Pg==PGRpdiBjbGFzcz0nZGV0ZWN0X2NsJyBkYXRhLWlkPSdhZC15YS03Jz48IS0tIFlhbmRleC5SVEIgUi1BLTMyMTc0MC0xNCAtLT4NCjxkaXYgaWQ9InlhbmRleF9ydGJfUi1BLTMyMTc0MC0xNCI+PC9kaXY+DQo8c2NyaXB0IHR5cGU9InRleHQvamF2YXNjcmlwdCI+DQogICAgKGZ1bmN0aW9uKHcsIGQsIG4sIHMsIHQpIHsNCiAgICAgICAgd1tuXSA9IHdbbl0gfHwgW107DQogICAgICAgIHdbbl0ucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsNCiAgICAgICAgICAgIFlhLkNvbnRleHQuQWR2TWFuYWdlci5yZW5kZXIoew0KICAgICAgICAgICAgICAgIGJsb2NrSWQ6ICJSLUEtMzIxNzQwLTE0IiwNCiAgICAgICAgICAgICAgICByZW5kZXJUbzogInlhbmRleF9ydGJfUi1BLTMyMTc0MC0xNCIsDQogICAgICAgICAgICAgICAgYXN5bmM6IHRydWUNCiAgICAgICAgICAgIH0pOw0KICAgICAgICB9KTsNCiAgICAgICAgdCA9IGQuZ2V0RWxlbWVudHNCeVRhZ05hbWUoInNjcmlwdCIpWzBdOw0KICAgICAgICBzID0gZC5jcmVhdGVFbGVtZW50KCJzY3JpcHQiKTsNCiAgICAgICAgcy50eXBlID0gInRleHQvamF2YXNjcmlwdCI7DQogICAgICAgIHMuc3JjID0gIi8vYW4ueWFuZGV4LnJ1L3N5c3RlbS9jb250ZXh0LmpzIjsNCiAgICAgICAgcy5hc3luYyA9IHRydWU7DQogICAgICAgIHQucGFyZW50Tm9kZS5pbnNlcnRCZWZvcmUocywgdCk7DQogICAgfSkodGhpcywgdGhpcy5kb2N1bWVudCwgInlhbmRleENvbnRleHRBc3luY0NhbGxiYWNrcyIpOw0KPC9zY3JpcHQ+PC9kaXY+

slimim.com

Диета на салатах: основные принципы похудения

Для правильного похудения необходимо верно понимать диету на салатах. Прежде всего, как и любая другая диета, салатное меню предполагает нормализацию веса и состояния организма, функций ЖКТ. Основной принцип похудения при соблюдении диеты на салатах заключается в снижении количества потребляемых калорий и очищении организма. Также она обеспечивает быстрое насыщение сырыми продуктами.

Так, овощи, будучи основными ингредиентами салата, являются источником клетчатки и пектиновых веществ, стимулирующих перистальтику кишечника, способствующих быстрому его очищению, снижению уровня холестерина и прочих жировых соединений крови, снижению уровня сахара, выведению токсинов, нормализующих микрофлору ЖКТ.

Овощи – источник витаминов, антиоксидантов, макро- и микроэлементов, необходимых организму для нормального функционирования.

Диета на салатах предполагает употребление овощных салатов в качестве основного, но не единственного блюда. Исключение мяса и злаков, зерновых из рациона может привести к нарушению функционирования желудка, авитаминозу, голоду, что, в свою очередь, может спровоцировать психические расстройства (стресс, раздражительность, усталость, нарушение сна), заболевания ЖКТ (язвенные болезни). Диета на салатах должна быть сбалансирована.

Диетические салаты для похудения: основные ингредиенты

Основными ингредиентами диетических салатов для похудения являются овощи, как в сыром, так и в отварном виде. Также в салатах должны присутствовать яйца, нежирные сорта твердых сыров, постные сорта мяса и рыбы. Совмещение основного источника белка (мяса) и клетчатки (овощей) позволяет идеально сбалансировать меню. Диетические салаты для похудения также должны быть дополнены зерновым хлебом, овощными бульонами.

В диетических салатах для похудения следует избегать следующих компонентов:

  • Жирные заправки – сметана, майонез, соусы;
  • Колбасные изделия и копчености;
  • Консервы мясные и рыбные;
  • Любые ингредиенты, проходящие этап обжаривания (грибы);
  • Консервированные, маринованные овощи;
  • Бобовые.

Также в приготовлении салатов необходимо по минимуму использовать специи, для усиления вкуса можно добавить зелень (укроп, петрушка, базилик), а также имбирь, хрен, корицу. В рецепты салатов могут входить орехи, богатые витаминами А, Е, а также витаминами группы В, микроэлементами (железо, кальций, фосфор), жирными кислотами. В диетических салатах могут быть использованы грецкие, кедровые орехи, арахис, миндаль.

Диетические салаты: рецепты простых и вкусных блюд

Разнообразие доступных рецептов позволяет избежать депрессии, развивающейся на фоне скудного и однообразного меню большинства диет. Диета на салатах может быть весьма многообразна. Диетические салаты, рецепты которых довольно легки, а ингредиенты доступны, позволяют варьировать меню, заменяя продукты. Так, мясо и рыба могут во многих салатах заменять друг друга.

Диета на салатах предлагает сытные и вкусные рецепты из сырых овощей, которые наиболее эффективны для быстрого снижения веса. Для диетических салатов рецепты предполагают:

  • Свежие, неиспорченные овощи;
  • Доступные и привычные овощи (во время диеты, когда организм находится в состоянии стресса, крайне не рекомендуется вводить в рацион продукты, не привычные для организма);
  • Малокалорийные продукты.

Ингредиенты многих салатов взаимозаменяемы, что позволяет экспериментировать со вкусом и калорийностью.

Одним из наиболее популярных рецептов легкого салата является:

  • Болгарский перец — 1 крупный;
  • Свежие огурцы – 2шт;
  • Помидоры красные или желтые – 3шт;
  • Филе курицы отварное – 200г;
  • Сыр «Здоровье» либо брынза – 100г;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Зелень.

Для заправки легкого салата рекомендуется использовать лимонный сок, оливковое масло, соевый соус. Для большей ароматности салата рекомендуется добавить ложку зерен кунжута.

Другим вариантом легкого салата является:

  • Морковь – 1шт;
  • Капуста свежая – 200г;
  • Огурцы свежие – 1шт;
  • Лук репчатый – 0,5шт;
  • Отварное яйцо – 1шт;
  • Яблоко зеленое – 1шт.
  • Соль, перец по вкусу.

Такой салат также рекомендуется заправлять лимонным соком и оливковым маслом.

Салатная диета: преимущества и недостатки

Диета на салатах является быстрым и эффективным способом снижения веса, позволяя очистить организм от шлаков, токсинов, а также запустить процессы естественного очищения. Основными преимуществами салатной диеты являются:

  • Эффективность – быстрая диета на салатах позволяет снизить вес до 4кг за одну неделю;
  • Разнообразие – множество рецептов вкусных и низкокалорийных блюд позволит варьировать меню каждый день;
  • Полезность – диета на салатах позволяет насытить организм витаминами, макро- и микроэлементами, аминокислотами.

Основными недостатками салатной диеты являются:

  • Сезонность ингредиентов салатов – многие ингредиенты не доступны в осенне-зимний период. Диетологи не рекомендуют во время диеты на салатах использовать тепличные огурцы и помидоры, доступные на прилавках в зимний либо весенний периоды;
  • Возможные побочные симптомы – наиболее частыми побочными эффектами при соблюдении диеты на салатах являются расстройства функционирования ЖКТ (тошнота, диарея, метеоризм), аллергические реакции (кожные высыпания);
  • Салаты необходимо употреблять только свежеприготовленными;
  • Ограниченность во времени – салатная диета, хотя и способствует нормализации пищеварительной функции, не заменяет полноценный рацион. Диеты на салатах не рекомендуемы для длительного соблюдения.

В период соблюдения диеты необходимо ограничить употребление молочных продуктов.

Чем заправлять салаты при диете?

Основной вопрос при соблюдении правильного рациона питания заключается в том, чем заправлять салаты при диете. Диета рекомендует исключить такие заправки, как:

  • Майонез (также с пониженным содержанием жиров, диетический);
  • Сметана;
  • Соусы и заправки магазинные.

Выбирая, чем заправлять салаты при диете, рекомендуется отдать предпочтение оливковому маслу либо соусам домашнего приготовления.

Оливковое масло богато витаминами К и Е, ненасыщенными жирами, антиоксидантами. Такая заправка показана пациентам с заболеваниями почек, печени, ЖКТ, желчного пузыря.

В домашних условиях при соблюдении диеты на салатах рекомендуется приготовить универсальную заправку из натурального йогурта. Для этого необходимо:

  • 0,5л нежирного йогурта;
  • Укроп, петрушка, зеленый лук;
  • Острый перец;
  • Соль, сахар, горчица по вкусу.

Все ингредиенты смешать, полученную смесь хорошо взбить. Срок годности такой заправки для диетического салата составляет не более 24 часов.

www.neboleem.net

sbrosves.guru

Чем заправить диетический салат при похудении.

Легкие низкокалорийные салаты являются основой ежедневного рациона приверженцев правильного питания и желающих похудеть. Но многие диетологи считают, что правильно заправить диетический салат при похудении гораздо важнее, чем использовать те или иные ингредиенты.

Чем заправить диетический салат:

общие рекомендации .

Трудно представить легкий низкокалорийный салат, заправленный жирной сметаной или майонезом. Поэтому их сразу следует исключить.

Исключить также следует: соусы и кетчупы, которые продают в супермаркетах; столовый уксус, вместо него лучше взять яблочный; подсолнечное масло, которое можно заменить оливковым или маслом расторопши.

Почти все низкокалорийные заправки не следует долго хранить. Их нужно употребить сразу после приготовления.

Основу соусов для легких салатов составляют:

нежирный натуральный йогурт;

лимонный сок – щелочной продукт, помогающий похудеть;

кисломолочные продукты, кефир – пробиотики, которые заселят в кишечник здоровую микрофлору;

нежирные сорта сыра; сок клюквы – отличный актиоксидант.

не забывайте о свежей зелени и пряных травах;

включайте в состав заправок для низкокалорийных салатов горчицу, мякоть авокадо, яблочный уксус и сок от квашеных овощей, соевый соус; отличным дополнением станут орешки и семена в небольшом количестве.

С таким изобилием полезных и вкусных составляющих можно каждый раз придумать что-нибудь новенькое и необычное.

Заправка на основе сока лимона

Самый простой способ приготовления легкого соуса – это использование лимонного сока. Многие звезды отечественного и зарубежного шоу-бизнеса используют именно его во время похудения.

Наиболее распространённым является соус с соком лимона и медом. Ингредиенты:

сок одного лимона;

1 ч. л. жидкого меда;

1 ч. л. винного или яблочного уксуса;

соль — щепотка.

Как приготовить:

все продукты соединитьи хорошо размешать; использовать сразу после приготовления; особенно хорош с морепродуктами.

КБЖУ на 100 г.- 39,45 ккал.

Йогурт – основа диетической заправки

Действительно легкий соус, если продукт домашний или натуральный без добавок. Отлично сочетается со свежей зеленью, зеленым луком, чесноком, соком лимона, горчицей.

Легкая заправка с зеленым луком

Ингредиенты:

по 2 ст. л. зеленого лука и укропа;

250 мл обезжиренного йогурта.

Как приготовить:

зелень измельчить и добавить в йогурт; перед тем, как заправить салат, следует немного подержать на холоде.

КБЖУ на 100 г.- 47,37 ккал.

Йогуртовая заправка с горчицей

Ингредиенты:

250 мл йогурта;

по 1 ч. л. дижонской горчицы и яблочного уксуса;

по четверти ч. л. сухой петрушки и укропа.

Приготовление:

горчицу с йогуртом взбить блендером; смешать с остальными ингредиентами; подержать немного на холоде.

КБЖУ на 100 г.- 63,31 ккал.

Нежирный сыр – основа низкокалорийных заправок для салата

В основе – нежирные сорта сыра: фета, тофу, моцарелла. Прекрасно сочетаетсяс салатами из овощей.

Новый и неожиданный вкус соусу могут придать специи, травы, горчица, сок лимона или клюквы, чеснок, свежая зелень, масло.

Заправка для салата с сыром тофу

Ингредиенты:

сыр тофу – 100 г.;

яблочный уксус – 4 ч. л.;

масло из виноградных косточек – 2ч. л.;

морская соль, молотый перец, сушеный молотый чеснок – по вкусу.

Как приготовить:

соединить продукты и хорошо размешать; настоять на холоде около часа. КБЖУ на 100 г.- 79,13 ккал.

Заправки для салата на основе кефира

Из нежирных кисломолочных продуктов можно приготовить огромное количество разнообразных легких и вкусных диетических соусов. Лучше, чтобы продукты были домашнего приготовления, но можно использовать и свежие из магазина.

Их можно сочетать с  зеленью, маслинами, чесноком, специями.

Заправка кефирная с оливками

Ингредиенты:

кефир 1% жирности – стакан;

оливки или маслины без косточек – 10 шт.;

чеснок – 1 зубок;

соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

продукты смешать при помощи блендера; посолить и поперчить.

КБЖУ на 100 г.- 63,85 ккал.

И последний рецепт на основе сока из клюквы

Онособенно хорош с диетическими мясными блюдами.

Как приготовить:

Приготовить 2 столовые ложки сока свежей или свежемороженой клюквы. Смешать с 2 ст. л. лимонного сока и мелко нарезанной зеленью петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.

Можно сразу заправлять салат.

КБЖУ на 100 г.- 32,98 ккал.

Худейте вкусно! Ведь заправить диетический салат можно вкусным и легким свежеприготовленным соусом, который почти не добавит лишних калорий, но очень разнообразит ежедневное меню.

Источник

Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при указании прямой ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на непосредственный адрес материала на Сайте. Ссылка (гиперссылка) обязательна вне зависимости от полного либо частичного использования материалов с сайта http://http://takivkusno.ru

takivkusno.ru

САЛАТНЫЙ ДЕНЬ. Диетические заправки для салатов

Чем заправлять салаты на диете? Этот вопрос неизменно волнует всех, кто решил похудеть и перейти на здоровое питание. Жирная сметана, майонез, соусы — это источники пустых калорий, которых все стремятся избежать. Журнал DietaClub предлагает своим читателям рецепты диетических заправок для салатов, которые можно смело включать в свой диетический рацион.

Лимонные заправки для салатов

Самый простой способ приготовить диетическую заправку для салата — это использовать лимон. Многие диеты, кстати, в обязательном порядке включают такие заправки в свое меню. Так, например, диета Доктора Перриконе, которой придерживаются многие знаменитости, в своем рационе содержит именно лимонную заправку.

Лимонная заправка с оливковым маслом

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу

Смешать все ингредиенты, заправлять салат непосредственно перед подачей к столу.

Лимонно-медовая заправка

  • 25 мл лимонного свежевыжатого сока
  • 2 чайные ложки меда
  • 1 чайная ложка винного уксуса
  • Соль по вкусу

Смешать все ингредиенты и заправить салат. Особенно хороша эта заправка для салатов с креветками или другими морепродуктами.

Лимонная заправка с горчичным порошком

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 столовые ложки лимонного сока
  • ½ чайной ложки сухого горчичного порошка
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса

Смешать все ингредиенты. Готовую заправку можно хранить в холодильнике.

Диетические заправки на основе йогурта

Натуральный обезжиренный йогурт — это основа диетической заправки. При помощи этого продукта можно приготовить массу вариантов заправок для салатов, которые не принесут вреда вашей фигуре.

Лимонно-йогуртовая заправка для салата

  • Для этой заправки вам понадобится:
  • 200 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 2 столовые ложки лимонного сока

Просто смешайте все ингредиенты и дайте заправке настояться в холодильнике в течение двух часов.

Йогуртовая заправка с зеленым луком

  • 250 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 2 столовые ложки измельченного зеленого лука
  • 2 столовые ложки измельченного укропа

Смешать все ингредиенты и дать настояться в холодильнике пару часов.

Йогуртовая заправка с горчицей

  • 250 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 1 чайная ложка горчицы (хорошо использовать дижонскую горчицу)
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • ¼ чайной ложки сухого укропа
  • ¼ чайной ложки сухой петрушки

Смешать горчицу и йогурт и тщательно взбить блендером, добавить остальные ингредиенты и дать заправке настояться в холодильнике.

Йогуртовая заправка с чесноком

  • 250 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 2−3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Чеснок почистить и пропустить через чесночницу. Добавить его к йогурту вместе с оливковым маслом. Дать настояться.

Йогуртовая заправка с базиликом

  • 250 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 2 столовые ложки измельченного базилика
  • Щепотка измельченного белого перца
  • Щепотка измельченного черного перца

Смешать все ингредиенты и дать настояться.

Диетические заправки на основе нежирных сортов сыра

Для приготовления диетической заправки можно также использовать нежирные сорта сыра — адыгейский сыр, фета, моцарелла, тофу, риккота. Такие диетические заправки отлично подходят для овощных салатов с огурцами, помидорами, болгарским перцем или просто листьями салата. Благодаря различным специям и добавкам вы можете постоянно экспериментировать и создавать все новые и новые заправки.

Заправка с сыром фета

  • 50 грамм сыра фета
  • 150 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 1 огурец
  • 1 чайная ложка измельченного укропа

Взбить в блендере все ингредиенты и настаивать заправку в холодильнике.

Заправка с сыром риккота

  • 50 грамм сыра риккота
  • 200 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка лимонного сока

Все ингредиенты смешать и взбить в блендере.

Заправка с сыром тофу

  • 100 грамм тофу
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка масла виноградных косточек
  • Морская соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Щепотка молотого сушеного чеснока

Смешать все ингредиенты до получения однородной массы, дать настояться.

Диетические заправки на основе кефира

Отличные диетические заправки можно приготовить и на основе кефира.

Заправка с кефиром и зеленым луком

  • 100 мл нежирного кефира
  • Пучок зеленого лука
  • Соль по вкусу

Взбить все ингредиенты в блендере, дать немного настояться и подавать к столу.

Заправка с кефиром и маслинами

  • 150 мл нежирного кефира
  • 10 крупных маслин
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Кефир, маслины и чеснок взбить в блендере. Посолить и поперчить по вкусу.

Заправка с кефиром и травами

  • 150 мл нежирного кефира
  • 5 веточек базилика
  • 5 веточек мяты
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Взбить все ингредиенты в блендере, дать настояться в холодильнике.

Автор: Виктория Высоцкая

Источник

domohozajki.ru

Чем заправлять салат при 💃 похудении - 4 простых рецепта!

Считая калории, следует учитывать не только энергетическую ценность основных продуктов, но и калорийность заправки. В этой статье мы рассмотрим, чем можно заправлять салаты при похудении, а чем нежелательно.

🥗 Диетические заправки для салатов

Самые популярные заправки диетических салатов — йогурт, кефир, оливковое масло, нерафинированное подсолнечное масло. Кулинары также используют пахту (обезжиренные сливки) и сыворотку.

Заправки могут состоять из 1-2 компонентов. Но иногда в них вводят до 10 и более наименований продуктов и специй. Рассмотрим самые вкусные и простые идеи для соусов.

Йогуртовая заправка

Для приготовления этого соуса нужен обезжиренный йогурт без подсластителей. Еще больше вариантов заправок на основе йогурта смотрите здесь.

🔸 Ингредиенты:

  • йогурт обезжиренный, не сладкий — 200-250 гр;
  • чайная ложка горчицы (дижонская или любая другая, пастообразной консистенции);
  • чайная ложка уксуса яблочного;
  • 3-4 веточки свежей петрушки;
  • несколько веточек свежего укропа;
  • 1 долька чеснока;
  • перо зеленого лука — 30 гр;
  • сок лимона — 2 столовых ложки;
  • соль (по вкусу).

📋 Приготовление:

  1. Петрушку, зеленый лук, укроп нарезают на мелкие кусочки и кладут в глубокую чашку.
  2. Из свежего лимона выжимают сок, добавляют к зелени.
  3. Чеснок пропускают через чеснокодавку, соединяют с другими продуктами.
  4. В чашу наливают йогурт, яблочный уксус и добавляют горчицу.
  5. Ингредиенты хорошо перемешивают блендером. Заправка готова.

👉 Для фруктового салата можно приготовить заправку из йогурта, меда и лимона. Мед подслащает подливку, а лимон дает приятную кислинку. На стакан йогурта берут 1-2 чайных ложки натурального жидкого меда, 20 мл сока лимона и щепотку ванилина.

Несладкий йогурт не всегда бывает в продаже, особенно в небольших населенных пунктах. Этот продукт можно заменить обезжиренным кефиром или бифидоком.

Заправка на оливковом масле

Масло оливы полезнее рафинированного подсолнечного. Оно лишено неприятного запаха и почти не ощущается в салате.

🔸 Ингредиенты:

  • сок свежего лимона — 100 мл;
  • масло оливковое — 40-50 мл;
  • перец молотый душистый — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

📋 Приготовление:

  1. Лимон разрезают и выжимают сок.
  2. В миску наливают оливковое масло, добавляют лимонный сок и взбивают смесь венчиком.
  3. Добавляют молотый перец.
  4. Заправку солят и снова взбивают венчиком.

Этот соус хорошо сочетается с овощными салатами, в составе которых есть свежие огурцы, капуста и морковь. Кислая заправка гармонирует со вкусом помидор, болгарского перца и свежей зелени.

Оливковое масло можно заменить подсолнечным нерафинированным. Этот продукт содержит полезные для организма фосфаты, а характерный привкус и запах меняют качество салата в лучшую сторону.

Заправка с сыром тофу

Сыр тофу делают из соевых бобов, этот продукт содержит полезный для организма растительный белок.

🔸 Ингредиенты:

  • тофу — 150 гр;
  • половина дольки чеснока (или щепотка чесночного порошка);
  • уксус яблочный (6%) — 60 мл;
  • масло виноградных косточек — 7-8 мл;
  • соль — по вкусу.

Для приготовления продукта понадобится блендер или миксер.

📋 Приготовление:

  1. Тофу режут на небольшие кусочки, кладут их в маленькую кастрюльку или в контейнер миксера.
  2. Включают прибор и измельчают сыр в однородную массу.
  3. Чеснок пропускают через чеснокодавку и кладут в пюре из тофу.
  4. Добавляют виноградное масло, яблочный уксус и соль.
  5. Ингредиенты тщательно взбивают миксером. Заправка готова.

Сок несладких ягод, введенный в заправку, добавит салату витаминов и полезных микрэлементов. Так, клюквенный и брусничный соки можно смешать с лимонным в равных количествах и положить в смесь мелко нарезанной петрушки.

📹 Видео-рецепт диетического соуса по Дюкану

Из чего сделать соус для салата

Дополнительные ингредиенты включают десятки наименований продуктов. Это нежирный молочный сыр, протертые фрукты, соевый сыр тофу, соки.

  • Особенно ценен свежий лимонный сок. Этот продукт содержит большое количество витамина С и лимонной кислоты, которая активно расщепляет жиры.
  • В заправку можно добавить сок из свекольной ботвы, капусты, спелые помидоры, измельченные в блендере. В продаже можно найти хорошую томатную пасту без соли и других добавок.
  • Вкус заправки улучшает мелко нарезанная зелень — укроп, сельдерей, фенхель, петрушка, кинза, базилик, шпинат, мангольд, черемша, щавель.
  • В соусы добавляют перо зеленого лука и чеснок. Свежий чеснок имеет сильный характерный запах и придает овощным салатам аппетитный аромат.
  • В соусы вводят клюкву, бруснику, черную и красную смородину и другие ягоды с низким содержанием сахара. Хорошей добавкой являются свежие ягодные соки.
  • Пахучие растения придают заправкам особенный, необычный вкус. В соус можно добавить растолченную или мелко нашинкованную свежую мяту, чабрец (тимьян), душицу, тархун (экстрагон), исстоп, другие травы.
  • В диетических заправках могут присутствовать и орехи (фундук, кэшью, лесные). Но только в небольшом количестве, для улучшения вкуса. Орешки лучше растирать в порошок или измельчать.
  • Специи придают еде пикантность и остроту. Самые популярные добавки — горчица, молотый черный перец, корица и имбирь.
  • Яблочный и винный уксус используются в заправках вместо уксусной эссенции. Эти продукты содержат не только кислоту, но также микроэлементы, витамины и органические соединения.
  • Мед сочетают с лимонным соком и маслом, йогуртом и зеленью. Этот продукт включают в рецепты соусов для заправки не только фруктовых, но и овощных блюд.

❌ Чем нельзя заправлять салаты при похудении

В заправку для низкокалорийных салатов нельзя добавлять продукты, содержащие сахар и высококалорийные жиры.

📌 Из рецептов исключают:

  • Бананы, гранаты, манго, виноград, финики, хурму, сладкие яблоки и апельсины, мандарины.
  • Сухофрукты и изюм, так как сахар при сушке сохраняется в продуктах. Калорийность килограмма сухофруктов в семь-десять раз выше калорийности свежих фруктов.
  • Сметану, обычное растительное масло.
  • Кетчуп, купленный в магазине, так как невозможно проконтролировать количество масла, растворенного в томатной пасте.
  • Топленое и сливочное масло.
  • Сливки и обычный столовый уксус.

💡 Для разнообразия рациона во время диеты рекомендуется готовить салатные соусы с экзотическими фруктами. Например, йогуртовую заправку с авокадо. Для овощных салатов с куриным мясом или индейкой можно приготовить подлив из яблочного пюре и карри.

Хорошо подобранная заправка усиливает вкус основных ингредиентов блюда. При этом энергетическая ценность и калорийность блюда увеличиваются незначительно.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

vse-ochen-prosto.ru


Смотрите также