Чем можно заменить кефир в диете


Чем можно заменить кефир в диете? Список продуктов

Как правило, основным поводом замены кефира в диете становится наличие в нём спирта, а значит – при вождении автотранспортных средств любая проверка состояния водителя на посту ГИБДД может стоить человеку водительского удостоверения. И доказывай потом, что ты «не верблюд» — даже если на этот случай у тебя есть справка из ветклиники. И побыстрее соображай, чем можно заменить кефир в диете.

Но это отказ осознанный, добровольное самоограничение, связанное, скорее, с профессиональной деятельностью (водитель такси или автобуса, грузовика, самосвала). Бывают и иные причины не употреблять кефир. Физиологические. И хотя они так же связаны с содержанием в этом кисломолочном напитке спирта, побудительные мотивы отказа от него лежат, скорее, в компетенции врача-аллерголога или эндокринолога.

«Кефирный алкоголизм»? Нет, всего лишь аллергия

За расщепление спирта в организме отвечает вырабатываемые печенью ферменты (или энзимы) алкогольдегидрогеназа (АДГ) и ацетальдегиддегидрогеназа (АЦДГ).

Первый окисляет С2Н5ОН (этанол, или алкоголь) до таких составляющих, как альдегиды и кетоны. Эти вещества для организма тоже «не подарок», и чтобы обезвредить и их, печень вбрасывает в кровь второй фермент, АЦДГ. Он отвечает за распад не менее ядовитых, чем алкоголь, альдегидов уже до состояния уксусной кислоты, менее вредной примерно в десяток раз по сравнению с альдегидами и кетонами, и углекислого газа.

Но у некоторых людей, в силу или генетических отклонений, или принадлежности к той или иной этнической группе, наблюдается в десятки раз меньшее, чем у среднестатистического человека, содержание энзима второго типа – АЦДГ. Аллерголог или эндокринолог может понадобиться первой группе лиц, с генетическими отклонениями. Второй же группе поможет только полный отказ от спиртного. Если бы об этих своих особенностях знали американские индейцы и жители Севера России, белые колонизаторы и бессовестные купцы не смогли бы устроить алкоэтноцид этих народов.

В этой связи интересен опыт постройки в 60-х годах пошлого века молокоперерабатывающего цеха в Палане, центре Корякского автономного округа на Камчатке. Коряки – типичный северный народ, со всеми особенностями тундровых жителей и с рационом питания, отличающимся от рациона европеоидов. В годы советской власти там действовало жёсткое ограничение в продаже коренным жителям спиртных напитков. Но кефир с построенного молокозавода продавался свободно – и у аборигенов стали наблюдаться явные случаи появления алкогольной зависимости. Тревогу вовремя забили врачи, и выпуск именно кефира был прекращён. Естественно, «вместе с водой выплеснули и ребёнка», русские жители КАО тоже лишились этого полезного для них продукта, но… Наряду с медицинской сыграла свою роль и политическая целесообразность такого решения.

Смотрите на эту же тему:  Вкусный тофу как замена творога во время диеты

Возвращаясь к генетическим особенностям отдельных людей, не принадлежащих ни к какому северному этносу: после употребления ими кефира (как, впрочем, и вина, и пива, и водки) у них появляются все признаки сильнейшей аллергии. Это связано с тем, что дефицит АЦДГ в их организме после приёма алкоголесодержащей продукции вызывает у таких людей покраснение кожи, её зуд и повышение температуры. Алкоголь в этом медицинском случае, даже в тех количествах, что содержится в кефире, выступает в роли сильнейшего аллергена.

Так что пить или не пить этот кисломолочный продукт – такой вопрос чаще решается не на уровне «люблю – не люблю», а «могу употреблять» или «не могу», в соответствии с физиологическими особенностями.

Итак, замена. Вопрос: на что?

Ассортимент молочнокислых продуктов велик. Это и ряженка, и её разновидность варенец, и обычная простокваша, и ацидофилин, и бифидок с бифилайфом, и огромное количество йогуртов. Но как быть, если на вкус нравится именно свежий, только что с завода, кефир?

Кандидат №1 на замену

Кефирный продукт

Пищевой промышленностью давно налажен выпуск его заменителя, практически ничем не отличающегося по вкусу, но не содержащего ни единой доли процента алкоголя. Это так называемый «кефирный продукт», прекрасно заменяющий по некоторым параметрам кефир в диете.

В чём разница между ними?

В технологии приготовления. Она практически идентична, но, как говорят, «дьявол кроется в деталях». Об этих деталях наглядно расскажет таблица, помещённая ниже.

Кефир  Кефирный продукт
Вид закваски Кефирные грибы Чаще всего сухая закваска
Стандарт ГОСТ ТУ, возможны вариации
Термическая обработка Нет Есть
Наличие пищевых добавок и наполнителей Нет Допускаются

Если говорить о пользе кефирных продуктов, то она зависит от наличия и количества добавок в нём Если они есть – польза падает в разы. Термообработка так же не способствует пищевой ценности.

Смотрите на эту же тему:  Как правильно есть овсяные отруби по диете Дюкана?

Но у такого продукта есть и плюсы:

  1. Первый, и самый жирный – отсутствие в нём алкоголя. Получают без спиртовых кефирных дрожжевых грибков.
  2. Второй – для приготовления таким модных (впрочем, и полезных) напитков, как смузи, незаменим именно кефирный продукт, не сворачивающийся при смешивании, например, с соками. Или с травяными приправами вроде укропа, кинзы, базилика, сельдерея и т.п. Или со льдом, мёдом и зелёным чаем.
  3. Длительные сроки хранения без ущерба для качества. Кефирные продукты в холодильнике, если они не распечатаны, могут храниться до 20 дней. Кефир же от полутора суток до 12-15 дней, да и то это критично: повышение температуры хранения резко ускоряет процесс скисания, кефирные грибки просто «задыхаются» в массе напитка.
  4. Ниже цена.
  5. Кефирные продукты высокого качества, почти не отличимые по пользе для организма, можно делать и в домашних условиях, лишь бы было молоко и сухая закваска молочнокислых бактерий. Правда, молоко перед заквашиванием желательно прокипятить и остудить – иначе есть риск «поймать» сальмонеллу.
  6. В отличие от кефира, не вызывает процессов брожения в организме, а значит – и газообразования.
  7. Так что, не заменяя в полной мере кефир с массой его не только полезных, но и уникальных свойств, заменяющие его кефирные продукты, тем не менее, будут полезным дополнением к ежедневному меню. Особенно если не полениться и приготовить его дома – без дополнительных термообработок и введения так любимых нашей пищевой промышленностью загустителей. Тогда и разница между двумя этими «молочными братьями» при замене кефира в диете будет минимальной не только по вкусу и виду, но и по полезности – без свойственных кефиру алконедостатков.

и другие представители молочнокислых

Бифидок, бифилайф

Прекрасной и не менее (а некоторые утверждают, что и более!) вкусной заменой кефиру может стать «Бифидок» или «Бифилайф» — молочнокислые продукты, где сбраживающим началом служат бифидобактерии. Их содержание в конце срока хранения может достигать десяти в шестой степени КОЕ в 1 грамме. То есть процесс сбраживания молока не кисломолочный, как у простокваши, и не спиртовый, как у кефира. Но на выходе готового продукта получается столь же вкусный и полезный, как и кефир, напиток. Похожий на него по вкусу и подходящий даже людям с непереносимостью лактозы (что не столь уж и редко в возрасте после 30 лет). И, что немаловажно, эти продукты находятся в той же ценовой нише, что и кефир, так что изменение диеты не коснётся кошелька.

Ацидофилин

Изготавливают при помощи таких специализированных микроорганизмов, как ацидофильная молочнокислая палочка, лактококков и закваски на кефирных грибах – всё это в равной пропорции. Ацидофильные продукты отличаются от остальных кисломолочных самыми ярко выраженными целебными свойствами. Дело в том, что ацидофильные бактерии идеально сочетаются с живущей в здоровом кишечнике присущей ему микрофлорой. А особенно незаменимы они после принятия курса антибиотиков, которые в 100% случаев вызывают пищевые расстройства. Ацидофилы выправят положение, на время заменив угнетённую антибиотиком кишечную палочку, «родную» для организма человека.

Йогурты, биойогурты

Ведущие на сегодня кисломолочные продукты. Но, подыскивая замену кефиру и выбирая для этой замены йогурты, в них всё же стоит хотя бы немного разбираться, потому что под этим торговым названием можно купить фальсификат, где в качестве загустителя используют даже крахмалы.

Продавая, по существу, молочный кисель.

Главный признак доброкачественности и полезности у этого вида молочнокислого продукта – информация на упаковке, что сквашивание молока произведено смесью молочных палочек ацидофильной группы ( у биойогуртов) или смесью термофильных молочных стрептококков. А не с помощью витамина С или других пищевых кислот.

Виды йогуртов:

  • Нежирный молочный – с массовой долей жира не более 0,1%;
  • С пониженной жирностью – жира от 0,3 до 1,0%;
  • Полужирный – с долей жира от1,2 до 2,5 процентов;
  • Классический молочный с жирностью от 2,7 до 4,5 процентов;
  • Сливочно-молочный – от 4,7 до 7,0 % и;
  • И сливочный – с жирностью от 10%.

Ряженка

Кисломолочный густой напиток характерного кремового цвета, получаемый от сквашивания топлёного молока. Ряженка, подвергнутая дополнительной термической обработке в жарочном шкафу, с образованием коричневых пенок, называется варенцом.

Классификация ряженки такая же, как у простокваши, и характеризуется она массовой долей жира в содержимом, а так же видом используемого молочного сырья (козье или коровье молоко, восстановленное из сухого или натуральное с фермы)

Кумысный продукт

По аналогии с кефирным продуктом, кисломолочный густой напиток со вкусом и консистенцией настоящего кумыса – но полностью безалкогольный. В отличие от настоящего кумыса, который делается из кобыльего молока, кумысный продукт изготавливается из коровьего. Вкус кумыса он приобретает благодаря специфическим пищевым добавкам.

dieta4y.ru

Чем заменить кефир при похудении

Кефирную диету на 3 дня не зря называют самым простым и действенным методом экспресс-похудения.

Она не требует никаких особых или дорогостоящих продуктов, не отнимает время на готовку, переносится легко и позволяет уже через три дня примерить одежду на размер меньше.

Чем хорош кефир для похудения

Кефир – особый продукт, идеальный для похудения. Вопреки расхожему мнению, кефир не относится к белковой пище: в нем содержится почти столько же белка, сколько и углеводов, есть и жиры. В результате в составе кефира есть все необходимые для здоровья человека макроэлементы. При этом молочный белок животного происхождения усваивается медленно, а значит, дает длительное насыщение.

Кефирная диета на 3 дня поможет разгрузить желудочно-кишечный тракт, очистит кишечник, населит его полезными живыми бактериями – пробиотиками, а значит, укрепит иммунитет. Прелесть кефира в том, что благодаря уникальному составу он легко сочетается с разными продуктами, а значит, можно выбрать один из нескольких вариантов диеты: с овощами, фруктами, творогом, злаками.

За трехдневный срок можно избавиться как минимум от 2 кг веса. Девушки внушительных форм могут потерять в два раза больше. Живот станет меньше, уйдет объем в талии и бедрах. Конечно, чистого жира за три дня уйдет максимум килограмм, но зато это произойдет мягко и безопасно для здоровья.

Кефирная диета на 3 дня обладает несомненными преимуществами:

•    работает гарантированно, нет женщины, которая не похудела бы вообще;

•    позволяет снизить вес быстро;

•    подходит всем людям, имеет очень мало противопоказаний;

•    удобна с практической точки зрения: нет никакого неудобства ни на работе, ни дома, ни в дороге, ни в путешествии;

•    переносится легко за счет длительного насыщения белками и жирами;

•    не требует финансовых затрат;

•    быстро уменьшает объем растянутого желудка за счет принципа дробности в питании.

Кефир обладает отличными мочегонными свойствами, а если он суточный, то и слабительными тоже. Мягкий послабляющий эффект помогает очищению и запускает нормальную работу кишечника и пищеварительной системы. Уходят отеки, улучшается общее состояние, приходит ощущение легкости, многие девушки испытывают прилив сил. Это не удивительно: вместе с застоявшимися шлаками организм покидают токсины, отравляющие кровь и лимфу.

Общие принципы кефирной диеты на 3 дня

Подходящим для диеты считается молодой суточный кефир. Именно такой напиток будет оказывать легкий послабляющий эффект. Двухдневный кефир считается нейтральным, а вот зрелый трехдневный крепит, то есть может спровоцировать запоры. Лучше всего проводить кефирную диету на 3 дня именно на молодом, однодневном продукте.

А вот пытаться еще больше снизить ее калорийность за счет использования маложирного или обезжиренного кефира не стоит. Это не имеет никакого смысла, поскольку в организм должны поступать жиры. Кроме того, обезжиренный кефир приносит гораздо меньше пользы, чем продукт нормальной жирности.

Эффективность кефирной диеты на 3 дня очень высока. Но начинать ее стоит лишь тем, кто любит кисломолочные продукты и готов в течение трех дней питаться однообразно. Если желудок сильно растянут, будет чувствоваться голод, пока орган не примет нормальные размеры. Дело в том, что сигнал о насыщении поступает в мозг тогда, когда стенки желудка растягиваются от поступившей пищи. Понятно, что стакан кефира в большом желудке может и «затеряться».

Основные правила кефирной диеты

Чтобы похудение принесло нужные результаты, необходимо точно следовать правилам диеты. Чем точнее будет это следование, тем более существенным окажется эффект.

Правила следующие:

•    в течение одних суток выпить нужно полтора литра свежего кефира. Если девушка хочет еще больше снизить калорийность и не боится обезжиренных продуктов, она может питаться именно таким, однопроцентным кефиром или продуктом с нулевым содержанием жира, увеличив объем до 2 литров в день;

•    кефир на три дня становится основным приемом пищи. Это значит, что нельзя сразу выпить все полтора литра или разделить из на три части. В течение суток следует придерживаться принципов дробного питания, то есть выпивать по стакану продукта через одинаковое время. Получится около шести приемов пищи;

•    одновременное употребление кефира и другой жидкости не рекомендовано. Пить чай, воду, кофе можно не раньше чем через полчаса после кефирного «блюда»;

•    при этом количество чистой воды в сутки выпивается большое, не меньше полутора литров, а лучше – двух литров.

Пить много воды во время диеты на кефире необходимо для того, чтобы не перегружать почки белком и жиром. Вода быстро вымоет токсины и поможет опорожнению кишечника.

Чтобы не попасть в неловкое положение, стоит начинать диету в пятницу, чтобы послабляющий эффект проявился на выходных. Если кишечник реагирует на кефирную чистку нейтрально, то время можно выбирать любое.

Какими продуктами можно заменить кефир

Важный момент: чтобы получить все преимущества кефирной диеты на 3 дня, не обязательно пить именно кефир. Его можно заменить продуктами из следующего списка:

•    натуральный йогурт без сахара;

•    бифидок;

•    биокефир;

•    ряженка (не более стакана в сутки);

•    молочная сыворотка (менее питательна, можно пить дополнительно к кефиру, чтобы разнообразить стол);

•    закваска;

•    обезжиренный творог.

В кефир можно добавлять натуральный подсластитель, например, стевию – она не горчит. Чтобы не заскучать на диете, можно готовить себе кефирные десерты, добавляя в подслащенный кефир растопленный желатин.

Разрежается смешивать кефир с восточными специями, которые усиливают жиросжигание: корицу, перец, имбирь. Кроме того, вместе с кефиром можно есть отруби – пшеничные, овсяные или ржаные. Они не усваиваются организмом, то есть не повысят калорийность, а просто пройдут транзитом через ЖКТ и усилят очищающий эффект. Похудение станет еще более безопасным. В сутки можно съедать 2 ст. л. отрубей.

Еще один нюанс: чтобы гарантированно пить слабый кефир, его можно делать самостоятельно. Для этого нужно всего лишь купить закваску и готовить кисломолочный продукт по инструкции. Закваска продается в аптеках или магазинах здорового питания.

Меню кефирной диеты на 3 дня

Основная кефирная диета предполагает, что в течение дня ничего, кроме кефира, худеющий есть не будет. Именно есть, потому что кефир становится едой. Норма продукта в сутки – 1,5 литра. Можно съедать, например, по 500 мл кефира, бифидока, питьевого йогурта.

Дополнять кефирный рацион допускается отрубями. Обязательно пить воду – не менее 1,5 литров. Принимать кефир каждые 1,5 часа, чтобы не испытывать голод.

Есть варианты трехдневной кефирной диеты. Они предполагают сочетание кефира с другим основным компонентом. Скорость похудения снизится, зато выносить однообразие будет гораздо легче, а питание будет доставлять удовольствие. Осталось выбрать второй продукт, с которым будет сочетаться кефир.

Кефир и геркулес

Любителям овсянки понравится этот вариант кефирной диеты. Один раз в день можно приготовить себе «кашу»: запарить 4 ст. л. обычного геркулеса половиной стакана кипящей воды. Когда крутой кипяток остынет, запаренные злаки нужно съесть, заменив ими половину стакана привычного кефира.

Время приема «каши» не имеет значения, хотя лучше для похудения есть углеводную пишу до 12 часов дня. Запаренный геркулес содержит минимум калорий и много так называемых «длинных» углеводов, которые дают длительное насыщение. Так что после геркулеса не будет чувствоваться голода еще очень долго.

Кефир и творог

Важный момент: творог должен быть натуральным. Лучше всего покупать его у проверенного частного продавца, потому что в магазинном продукте (особенно обезжиренном) часто есть неполезные добавки, например, крахмал. Похудеть на «крахмальном твороге» невозможно, да и пользы в нем нет никакой.

Меню на три дня выглядит следующим образом:

1.    в течение первого дня съесть 600 граммов творога – по 100 граммов каждые два часа;

2.    в течение второго дня пить кефир по обычной схеме кефирной диеты, то есть полтора литра кисломолочного продукта также каждые 1,5-2 часа;

3.    на третий день пропорции пищи следующие: литр кефира и пачка творога (180 г) или 750 мл кефира и 350 г творога.

Питание на протяжении всех трех дней строго дробное. Чередовать кефир и творог можно как угодно. За время похудения отвес составит как минимум 3 кг.

Кефир и яблоки

Несмотря на то, что яблоки содержат сахара и углеводы, они могут составить отличную пару кефиру. Не так грустно будет сидеть на диете, а результат будет ненамного меньше, чем при стандартной кефирной схеме.

Меню выглядит так:

1.    первый день – чистый кефир (1,5 литра);

2.    второй день – свежие яблоки (1,5 кг);

3.    третий день – снова кефир или любой кисломолочный продукт, который его заменяет (снова 1,5 литра).

Важный нюанс: при повышенной кислотности желудка есть надо сладкие яблоки, при пониженной – кислые. Дополнить рацион очень хорошо зеленым чаем, а при отсутствии высокого давления – травяным сбором с целебными растениями.

Кефир и овощи

Этот вариант диеты предполагает употребление наряду с кефиром сырых овощей: капусты, моркови, огурцов, сельдерея, зеленого лука, кабачков, цветной капусты. Допускается тушение овощей на воде или с минимальным количеством масла. В этом случае можно дополнить овощной рацион баклажанами. Картофель есть нельзя. Для заправки салата из сырых овощей подойдет льняное или нерафинированное подсолнечное масло.

Каждый день нужно выпивать литр кефира и съедать килограмм овощей в сыром или тушеном виде. Отдельная разновидность этого варианта диеты – кефир плюс свежие огурцы. Из этих компонентов получается замечательно освежающий летний суп. При этом количество кефира неизменное (1,5 литра), а огурцов можно есть сколько захочется.

Важные детали

Чтобы не сорваться и не начать есть все подряд уже вечером первого дня рекомендуется выбрать вариант диеты с творогом. Она лучше насыщает, а после творога долго не хочется есть. Можно сделать кефир или творого сладким за счет подсластителей, чтобы сбить тягу к сладкому.

Если желудок слабый, есть диагностированная язва, гастрит, панкреатит, про диеты нужно забыть. Особенно опасен вариант кефирной диеты с сырыми овощами: можно спровоцировать брожение, боль в животе, воспаление поджелудочной железы.

На выходе из диеты нужно постепенно заменять один из приемов пищи кефиром. Это поможет продолжить похудение и удержать достигнутый результат.

Source: zhenskoe-mnenie.ru

diets.nextpharma.ru

Чем можно заменить кефир в диете?

  Различные кефирные диеты стали очень популярны в последнее время. Некоторые из них позволяют сбросить по 10 кг всего за неделю. Что же делать тем, кому этот кисломолочный напиток совершенно не по душе, чем можно заменить кефир в диете? Конечно же, проще будет просто использовать любую другую диету с такими же обнадеживающими результатами. Вопрос скорее волнует тех, кому диета предписана специалистами, например, для нормализации работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). В некоторых случаях без напитка с большим содержанием лактобактерий действительно не обойтись.

Какими кисломолочными продуктами можно заменить кефир?

  Самый простой вариант замены кефира – это кисломолочный продукт со схожим пищевым составом и процессом производства. Первое, что приходит на ум – это ряженка.  Ряженка, по сути, производится, так же как и кефир. Разница лишь в том, что для кефира используют цельное молоко, а для ряженки – топленное. В результате получается напиток с более приятным для многих сливочным вкусом и отличительным оттенком. При домашнем производстве ряженка зачастую кажется даже сладкой, но в масштабах завода, такой эффект почему не выходит.   Процесс производства не позволяет сделать напиток обезжиренным, ведь топление молока заключается в выпаривании лишней жидкости, после чего получается сырье с довольно большим содержанием жира. Калорийность ряженки с минимальной жирностью – 50, в то время как у кефира более скромный показатель – 40 калорий. Все же существует масса диет на ряженке, ведь она также благоприятно сказывается на работе кишечника. Тем, кому и этот вариант не по душе, придется немного повозиться.

  Натуральный йогурт даже более полезен, чем кефир. Кроме того, в нем больше молочного белка, который позволит быстро избавиться от чувства голода и надолго займет ваш желудок работой. Сложность в том, что у нас принято продавать йогурт в качестве десерта с кучей сахара и фруктов, так еще и сырье используется повышенной жирности. Нам же нужен именно натуральный йогурт, без всяких добавок. Найти в магазинах его довольно сложно и даже если удастся, скорее всего, он одиноко стоит в отделе диетического питания.   Есть еще вариант приготовить йогурт самостоятельно, благо многие современные мультиварки имеют такую функцию. Даже существуют отдельные приборы для приготовления йогурта в домашних условиях. И тут вновь возникает трудность. Для приготовления йогурта требуется закваска, а ее найти сложно, так же как и сам йогурт в магазинах. Все же если в вашем городе есть павильоны и отделы правильного питания, в них всегда найдется и как сам продукт, и закваска для него.

  Все эти проблемы ждут только жителей России, если вы живете на Кавказе или в бывших республиках СССР Центральной Азии, вопрос, чем можно заменить кефир в диете, для вас совсем не сложен, ведь в этих странах развито производство айрана и тана.

  Айран в последнее время считают всего лишь названием кефира в переводе на языки тюркского происхождения. На самом же деле настоящий айран сильно отличается от кефира.   Айран делают из кипяченого молока при помощи молочных бактерий, при производстве кефира применяют, так называемые, «кефирные грибки». Такой термин обобщает более чем десяток названий различных микроорганизмов.

  Вкус у напитков схожий, но айран более сливочный, ведь при кипячении молока уходит большая часть воды и остается много жира. Свойства же их абсолютно одинаковые. Айран так же как кефир насыщает организм витаминами и микроэлементами, оказывает легкое слабительное действие, насыщает организм. Натуральный айран очень густой, почти как сметана, пить его в таком виде практически невозможно, поэтому его разбавляют водой, зачастую, подсоленной, тогда по вкусу он начинает напоминать тан.

  Тан – это идеальный вариант, чем в диете заменить кефир. Все ранее перечисленные напитки по вкусу все же напоминают кефир и будут неприятны тем, кто просто терпеть его не может. Вкус тана отличается довольно сильно, но при этом его свойства более выраженные. Слабительный эффект и улучшение работы ЖКТ может даже сравниться с действием профессиональных препаратов.

  При регулярном приеме тана ускоряется метаболизм, поэтому он рекомендован людям с небольшим избыточным весом и ожирением разной степени. Делают напиток из коровьего, а иногда козьего молока, путем брожения с добавлением закваски и дрожжей. В конце производства в напиток всегда добавляют соленую воду.   Из-за дрожжей он получается сильногазированным. Стоит помнить об этом, ведь в некоторых диетах такие напитки запрещены. Также они не рекомендуются людям с проблемами желудка, например, язвами и гастритами. К слову, в таком случае запрещены и сами диеты, только здоровые методики похудения.   Есть и еще один недостаток тана при похудении – это большое содержание соли. Она может скапливаться в тканях и притягивать к себе воду, вызывая отеки.

  Если ни один из перечисленных вариантов не подходит, можно попробовать изменить вкус самого кефира.

Как сделать вкус кефира более приятным?

  Только классическая кефирная диета позволяет пить этот кисломолочный напиток в чистом виде. Во всех остальных случаях в диете разрешено добавлять к нему ингредиенты, которые не только улучшает вкус, но и внесут свой вклад в процесс похудения. Вот несколько вариантов:

1) Фрукты.

  Кусочки и пюре из свежих фруктов сделают более вкусным любое диетическое блюдо, но подходят сюда далеко не все. К примеру, бананы и виноград лучше всего не использовать. Их даже диетологи больше относят к десертам за счет большого содержания калорий и фруктозы. Наиболее диетическими считаются яблоки, киви, ананас, любые цитрусовые. В эту подкатегорию можно добавить и ягоды.

2) Овощи.

  Этот вариант тоже на любителя, ведь вкус многих овощей в свежем виде довольно специфичный. Лучше всего использовать свеклу или огурец. Оба овоща помогают при похудении. Свекла увеличивает слабительное действие кефира, а огурец избавляет от обезвоживания. Неплохим вариант также являются помидоры.

3) Зелень.

  Лучше всего использовать укроп. В народной медицине его рекомендуют как отличное средство при дисфункции кишечника.

4) Специи.

  Такие приправы, как корица, куркума, перец и имбирь не только улучшат вкусовые качества, но заметно ускорят метаболизм. Помимо этого, они мало как влияют на калорийность напитка.

5) Лимон.

  Существует даже диета на кефире с лимоном, поэтому мы решили отдельно рассказать об этом фрукте, а не добавлять его в уже существующий раздел. Лимон оказывает дренажное действие, выводит из организма лишнюю жидкость, что тоже положительно скажется на вашей фигуре.

Как заставить себя пить кефир?

  Теперь же разберем вариант, когда человек с детства не любит кефир. Здесь речь не идет о непереносимости лактозы, молочных напитков в целом или об отторжение кефира организмов, а именно о той ситуации, когда человек просто не любит вкус кефира, но, зная его колоссальную пользу для организма, хочет все же ввести его в свой обычный рацион.  Если вы относитесь к такой категории людей, начать лучше всего с кефира с различными дополнениями, которые были описаны выше. Неплохой вариант – кефир с сахаром, но он совсем не подходит для похудения.  Старайтесь пить стакан кефира с добавками как минимум раз в день, далее следует приучать себя пить его в чистом виде. Начать можно с малого, пару ложек в день будет достаточно, потом перейдите на полстакана и постепенно увеличивайте количество.

  В самом крайнем случае можно воспользоваться способом, к которому прибегали все, кого в детстве заставляли есть или пить продукты с ужасным вкусом, но крайне полезные для здоровья. Просто пейте кефир залпом, чтобы не успеть почувствовать его вкус, а затем еще и запейте водой. Это избавит от послевкусия.

Нужно ли, вообще, заменять кефир в диете?

  Как видите, вариантов замены кефира довольно много, но стоит ли, вообще, исключить его из рациона. Кефирные диеты эффективны далеко не только на низкой калорийности напитка. Уже не раз было упомянуто о слабительном действии кефира. Это тоже помогает избавиться от лишних килограммов. Напиток очищает организм от шлаков и токсинов, а также заставляет желудок работать быстрые и соответственно затрачивать больше энергии.  Все перечисленные варианты либо отличаются от кефира своими свойствами, либо более калорийны. Так что если вы ходите похудеть при помощи кефира, с ним придется смириться.

hudeem.tv

Чем можно заменить кефир в диете

  Различные кефирные диеты стали очень популярны в последнее время. Некоторые из них позволяют сбросить по 10 кг всего за неделю. Что же делать тем, кому этот кисломолочный напиток совершенно не по душе, чем можно заменить кефир в диете? Конечно же, проще будет просто использовать любую другую диету с такими же обнадеживающими результатами. Вопрос скорее волнует тех, кому диета предписана специалистами, например, для нормализации работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). В некоторых случаях без напитка с большим содержанием лактобактерий действительно не обойтись.

Какими кисломолочными продуктами можно заменить кефир?

  Самый простой вариант замены кефира – это кисломолочный продукт со схожим пищевым составом и процессом производства. Первое, что приходит на ум – это ряженка.  Ряженка, по сути, производится, так же как и кефир. Разница лишь в том, что для кефира используют цельное молоко, а для ряженки – топленное. В результате получается напиток с более приятным для многих сливочным вкусом и отличительным оттенком. При домашнем производстве ряженка зачастую кажется даже сладкой, но в масштабах завода, такой эффект почему не выходит.   Процесс производства не позволяет сделать напиток обезжиренным, ведь топление молока заключается в выпаривании лишней жидкости, после чего получается сырье с довольно большим содержанием жира. Калорийность ряженки с минимальной жирностью – 50, в то время как у кефира более скромный показатель – 40 калорий. Все же существует масса диет на ряженке, ведь она также благоприятно сказывается на работе кишечника. Тем, кому и этот вариант не по душе, придется немного повозиться.

  Натуральный йогурт даже более полезен, чем кефир. Кроме того, в нем больше молочного белка, который позволит быстро избавиться от чувства голода и надолго займет ваш желудок работой. Сложность в том, что у нас принято продавать йогурт в качестве десерта с кучей сахара и фруктов, так еще и сырье используется повышенной жирности. Нам же нужен именно натуральный йогурт, без всяких добавок. Найти в магазинах его довольно сложно и даже если удастся, скорее всего, он одиноко стоит в отделе диетического питания.   Есть еще вариант приготовить йогурт самостоятельно, благо многие современные мультиварки имеют такую функцию. Даже существуют отдельные приборы для приготовления йогурта в домашних условиях. И тут вновь возникает трудность. Для приготовления йогурта требуется закваска, а ее найти сложно, так же как и сам йогурт в магазинах. Все же если в вашем городе есть павильоны и отделы правильного питания, в них всегда найдется и как сам продукт, и закваска для него.

  Все эти проблемы ждут только жителей России, если вы живете на Кавказе или в бывших республиках СССР Центральной Азии, вопрос, чем можно заменить кефир в диете, для вас совсем не сложен, ведь в этих странах развито производство айрана и тана.

  Айран в последнее время считают всего лишь названием кефира в переводе на языки тюркского происхождения. На самом же деле настоящий айран сильно отличается от кефира.   Айран делают из кипяченого молока при помощи молочных бактерий, при производстве кефира применяют, так называемые, «кефирные грибки». Такой термин обобщает более чем десяток названий различных микроорганизмов.

  Вкус у напитков схожий, но айран более сливочный, ведь при кипячении молока уходит большая часть воды и остается много жира. Свойства же их абсолютно одинаковые. Айран так же как кефир насыщает организм витаминами и микроэлементами, оказывает легкое слабительное действие, насыщает организм. Натуральный айран очень густой, почти как сметана, пить его в таком виде практически невозможно, поэтому его разбавляют водой, зачастую, подсоленной, тогда по вкусу он начинает напоминать тан.

  Тан – это идеальный вариант, чем в диете заменить кефир. Все ранее перечисленные напитки по вкусу все же напоминают кефир и будут неприятны тем, кто просто терпеть его не может. Вкус тана отличается довольно сильно, но при этом его свойства более выраженные. Слабительный эффект и улучшение работы ЖКТ может даже сравниться с действием профессиональных препаратов.

  При регулярном приеме тана ускоряется метаболизм, поэтому он рекомендован людям с небольшим избыточным весом и ожирением разной степени. Делают напиток из коровьего, а иногда козьего молока, путем брожения с добавлением закваски и дрожжей. В конце производства в напиток всегда добавляют соленую воду.   Из-за дрожжей он получается сильногазированным. Стоит помнить об этом, ведь в некоторых диетах такие напитки запрещены. Также они не рекомендуются людям с проблемами желудка, например, язвами и гастритами. К слову, в таком случае запрещены и сами диеты, только здоровые методики похудения.   Есть и еще один недостаток тана при похудении – это большое содержание соли. Она может скапливаться в тканях и притягивать к себе воду, вызывая отеки.

  Если ни один из перечисленных вариантов не подходит, можно попробовать изменить вкус самого кефира.

Как сделать вкус кефира более приятным?

  Только классическая кефирная диета позволяет пить этот кисломолочный напиток в чистом виде. Во всех остальных случаях в диете разрешено добавлять к нему ингредиенты, которые не только улучшает вкус, но и внесут свой вклад в процесс похудения. Вот несколько вариантов:

1) Фрукты.

  Кусочки и пюре из свежих фруктов сделают более вкусным любое диетическое блюдо, но подходят сюда далеко не все. К примеру, бананы и виноград лучше всего не использовать. Их даже диетологи больше относят к десертам за счет большого содержания калорий и фруктозы. Наиболее диетическими считаются яблоки, киви, ананас, любые цитрусовые. В эту подкатегорию можно добавить и ягоды.

2) Овощи.

  Этот вариант тоже на любителя, ведь вкус многих овощей в свежем виде довольно специфичный. Лучше всего использовать свеклу или огурец. Оба овоща помогают при похудении. Свекла увеличивает слабительное действие кефира, а огурец избавляет от обезвоживания. Неплохим вариант также являются помидоры.

3) Зелень.

  Лучше всего использовать укроп. В народной медицине его рекомендуют как отличное средство при дисфункции кишечника.

4) Специи.

  Такие приправы, как корица, куркума, перец и имбирь не только улучшат вкусовые качества, но заметно ускорят метаболизм. Помимо этого, они мало как влияют на калорийность напитка.

5) Лимон.

  Существует даже диета на кефире с лимоном, поэтому мы решили отдельно рассказать об этом фрукте, а не добавлять его в уже существующий раздел. Лимон оказывает дренажное действие, выводит из организма лишнюю жидкость, что тоже положительно скажется на вашей фигуре.

Как заставить себя пить кефир?

  Теперь же разберем вариант, когда человек с детства не любит кефир. Здесь речь не идет о непереносимости лактозы, молочных напитков в целом или об отторжение кефира организмов, а именно о той ситуации, когда человек просто не любит вкус кефира, но, зная его колоссальную пользу для организма, хочет все же ввести его в свой обычный рацион.  Если вы относитесь к такой категории людей, начать лучше всего с кефира с различными дополнениями, которые были описаны выше. Неплохой вариант – кефир с сахаром, но он совсем не подходит для похудения.  Старайтесь пить стакан кефира с добавками как минимум раз в день, далее следует приучать себя пить его в чистом виде. Начать можно с малого, пару ложек в день будет достаточно, потом перейдите на полстакана и постепенно увеличивайте количество.

  В самом крайнем случае можно воспользоваться способом, к которому прибегали все, кого в детстве заставляли есть или пить продукты с ужасным вкусом, но крайне полезные для здоровья. Просто пейте кефир залпом, чтобы не успеть почувствовать его вкус, а затем еще и запейте водой. Это избавит от послевкусия.

Нужно ли, вообще, заменять кефир в диете?

  Как видите, вариантов замены кефира довольно много, но стоит ли, вообще, исключить его из рациона. Кефирные диеты эффективны далеко не только на низкой калорийности напитка. Уже не раз было упомянуто о слабительном действии кефира. Это тоже помогает избавиться от лишних килограммов. Напиток очищает организм от шлаков и токсинов, а также заставляет желудок работать быстрые и соответственно затрачивать больше энергии.  Все перечисленные варианты либо отличаются от кефира своими свойствами, либо более калорийны. Так что если вы ходите похудеть при помощи кефира, с ним придется смириться.

Source: hudeem.tv

marmolesreynoso.com

Чем заменить кефир при диете

  Различные кефирные диеты стали очень популярны в последнее время. Некоторые из них позволяют сбросить по 10 кг всего за неделю. Что же делать тем, кому этот кисломолочный напиток совершенно не по душе, чем можно заменить кефир в диете? Конечно же, проще будет просто использовать любую другую диету с такими же обнадеживающими результатами. Вопрос скорее волнует тех, кому диета предписана специалистами, например, для нормализации работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). В некоторых случаях без напитка с большим содержанием лактобактерий действительно не обойтись.

Какими кисломолочными продуктами можно заменить кефир?

  Самый простой вариант замены кефира – это кисломолочный продукт со схожим пищевым составом и процессом производства. Первое, что приходит на ум – это ряженка.  Ряженка, по сути, производится, так же как и кефир. Разница лишь в том, что для кефира используют цельное молоко, а для ряженки – топленное. В результате получается напиток с более приятным для многих сливочным вкусом и отличительным оттенком. При домашнем производстве ряженка зачастую кажется даже сладкой, но в масштабах завода, такой эффект почему не выходит.   Процесс производства не позволяет сделать напиток обезжиренным, ведь топление молока заключается в выпаривании лишней жидкости, после чего получается сырье с довольно большим содержанием жира. Калорийность ряженки с минимальной жирностью – 50, в то время как у кефира более скромный показатель – 40 калорий. Все же существует масса диет на ряженке, ведь она также благоприятно сказывается на работе кишечника. Тем, кому и этот вариант не по душе, придется немного повозиться.

  Натуральный йогурт даже более полезен, чем кефир. Кроме того, в нем больше молочного белка, который позволит быстро избавиться от чувства голода и надолго займет ваш желудок работой. Сложность в том, что у нас принято продавать йогурт в качестве десерта с кучей сахара и фруктов, так еще и сырье используется повышенной жирности. Нам же нужен именно натуральный йогурт, без всяких добавок. Найти в магазинах его довольно сложно и даже если удастся, скорее всего, он одиноко стоит в отделе диетического питания.   Есть еще вариант приготовить йогурт самостоятельно, благо многие современные мультиварки имеют такую функцию. Даже существуют отдельные приборы для приготовления йогурта в домашних условиях. И тут вновь возникает трудность. Для приготовления йогурта требуется закваска, а ее найти сложно, так же как и сам йогурт в магазинах. Все же если в вашем городе есть павильоны и отделы правильного питания, в них всегда найдется и как сам продукт, и закваска для него.

  Все эти проблемы ждут только жителей России, если вы живете на Кавказе или в бывших республиках СССР Центральной Азии, вопрос, чем можно заменить кефир в диете, для вас совсем не сложен, ведь в этих странах развито производство айрана и тана.

  Айран в последнее время считают всего лишь названием кефира в переводе на языки тюркского происхождения. На самом же деле настоящий айран сильно отличается от кефира.   Айран делают из кипяченого молока при помощи молочных бактерий, при производстве кефира применяют, так называемые, «кефирные грибки». Такой термин обобщает более чем десяток названий различных микроорганизмов.

  Вкус у напитков схожий, но айран более сливочный, ведь при кипячении молока уходит большая часть воды и остается много жира. Свойства же их абсолютно одинаковые. Айран так же как кефир насыщает организм витаминами и микроэлементами, оказывает легкое слабительное действие, насыщает организм. Натуральный айран очень густой, почти как сметана, пить его в таком виде практически невозможно, поэтому его разбавляют водой, зачастую, подсоленной, тогда по вкусу он начинает напоминать тан.

  Тан – это идеальный вариант, чем в диете заменить кефир. Все ранее перечисленные напитки по вкусу все же напоминают кефир и будут неприятны тем, кто просто терпеть его не может. Вкус тана отличается довольно сильно, но при этом его свойства более выраженные. Слабительный эффект и улучшение работы ЖКТ может даже сравниться с действием профессиональных препаратов.

  При регулярном приеме тана ускоряется метаболизм, поэтому он рекомендован людям с небольшим избыточным весом и ожирением разной степени. Делают напиток из коровьего, а иногда козьего молока, путем брожения с добавлением закваски и дрожжей. В конце производства в напиток всегда добавляют соленую воду.   Из-за дрожжей он получается сильногазированным. Стоит помнить об этом, ведь в некоторых диетах такие напитки запрещены. Также они не рекомендуются людям с проблемами желудка, например, язвами и гастритами. К слову, в таком случае запрещены и сами диеты, только здоровые методики похудения.   Есть и еще один недостаток тана при похудении – это большое содержание соли. Она может скапливаться в тканях и притягивать к себе воду, вызывая отеки.

  Если ни один из перечисленных вариантов не подходит, можно попробовать изменить вкус самого кефира.

Как сделать вкус кефира более приятным?

  Только классическая кефирная диета позволяет пить этот кисломолочный напиток в чистом виде. Во всех остальных случаях в диете разрешено добавлять к нему ингредиенты, которые не только улучшает вкус, но и внесут свой вклад в процесс похудения. Вот несколько вариантов:

1) Фрукты.

  Кусочки и пюре из свежих фруктов сделают более вкусным любое диетическое блюдо, но подходят сюда далеко не все. К примеру, бананы и виноград лучше всего не использовать. Их даже диетологи больше относят к десертам за счет большого содержания калорий и фруктозы. Наиболее диетическими считаются яблоки, киви, ананас, любые цитрусовые. В эту подкатегорию можно добавить и ягоды.

2) Овощи.

  Этот вариант тоже на любителя, ведь вкус многих овощей в свежем виде довольно специфичный. Лучше всего использовать свеклу или огурец. Оба овоща помогают при похудении. Свекла увеличивает слабительное действие кефира, а огурец избавляет от обезвоживания. Неплохим вариант также являются помидоры.

3) Зелень.

  Лучше всего использовать укроп. В народной медицине его рекомендуют как отличное средство при дисфункции кишечника.

4) Специи.

  Такие приправы, как корица, куркума, перец и имбирь не только улучшат вкусовые качества, но заметно ускорят метаболизм. Помимо этого, они мало как влияют на калорийность напитка.

5) Лимон.

  Существует даже диета на кефире с лимоном, поэтому мы решили отдельно рассказать об этом фрукте, а не добавлять его в уже существующий раздел. Лимон оказывает дренажное действие, выводит из организма лишнюю жидкость, что тоже положительно скажется на вашей фигуре.

Как заставить себя пить кефир?

  Теперь же разберем вариант, когда человек с детства не любит кефир. Здесь речь не идет о непереносимости лактозы, молочных напитков в целом или об отторжение кефира организмов, а именно о той ситуации, когда человек просто не любит вкус кефира, но, зная его колоссальную пользу для организма, хочет все же ввести его в свой обычный рацион.  Если вы относитесь к такой категории людей, начать лучше всего с кефира с различными дополнениями, которые были описаны выше. Неплохой вариант – кефир с сахаром, но он совсем не подходит для похудения.  Старайтесь пить стакан кефира с добавками как минимум раз в день, далее следует приучать себя пить его в чистом виде. Начать можно с малого, пару ложек в день будет достаточно, потом перейдите на полстакана и постепенно увеличивайте количество.

  В самом крайнем случае можно воспользоваться способом, к которому прибегали все, кого в детстве заставляли есть или пить продукты с ужасным вкусом, но крайне полезные для здоровья. Просто пейте кефир залпом, чтобы не успеть почувствовать его вкус, а затем еще и запейте водой. Это избавит от послевкусия.

Нужно ли, вообще, заменять кефир в диете?

  Как видите, вариантов замены кефира довольно много, но стоит ли, вообще, исключить его из рациона. Кефирные диеты эффективны далеко не только на низкой калорийности напитка. Уже не раз было упомянуто о слабительном действии кефира. Это тоже помогает избавиться от лишних килограммов. Напиток очищает организм от шлаков и токсинов, а также заставляет желудок работать быстрые и соответственно затрачивать больше энергии.  Все перечисленные варианты либо отличаются от кефира своими свойствами, либо более калорийны. Так что если вы ходите похудеть при помощи кефира, с ним придется смириться.

Source: hudeem.tv

marmolesreynoso.com

Чем заменить кефир в диете — Чем заменить кефир во время диеты, терпеть его не могу!? — 2 ответа



В разделе Коррекция веса на вопрос Чем заменить кефир во время диеты, терпеть его не могу!? заданный автором Malihka лучший ответ это Я тоже всегда не любила кефир. Оказалось, что кефир разных производителей очень отличается по вкусу. И кое-какой вполне можно пить.А сейчас употребляю фруктовый Биобаланс-очень вкусный! Конечно малость калорийнее, но не критично и пользы-то столько же.

Ответ от Поля[гуру]чистой водойОтвет от Alex[гуру]нежирным йогуртом без сахараОтвет от Елена[гуру]творожными сырками..Ответ от Ўлия Просвирякова[гуру]Все полезное невкусно, так что терпите! Красота требует жертв - слышали такое?!)Ответ от Ёергей Чугунный[активный]Существует Водная диета, очень действенна. А вообще, чтоб похудеть-нужно не меньше хавать, а больше двигаться (Фитнес, буг, плавание) +L-карнитин-эффект будет замечательный)))Ответ от Валентин Беляев[гуру]Да йогурта навалом в магазинах, ряженка, варенец.Ответ от Julia L.[новичек]фруктыОтвет от Egg[гуру]Калории в прошлом, диеты тоже. Есть здоровое питание. Для начала: Не ешьте: • сахар и все, что содержит сахар, соки, мед, фруктоза в порошке; • хлеб и любые изделия из муки; • картофель и белый шлифованный рис. Есть здоровое питание. Есть запрещенные продукты. Посмотрите цикл передач Семейный размер. Или книгу А. Ковалькова.

2oa.ru


Смотрите также