Безуглеводная диета таблица продуктов


Безуглеводная диета меню и таблица продуктов

Профессиональные спортсмены своей главной задачей ставят получение за короткие сроки максимальных результатов. Чтобы убедиться в том, что углеводная диета достаточно эффективна, можно обратиться к ним.

В основном все люди, занимающиеся профессиональным фитнесом («фитнесисты»), если найти данные об их питании, перед соревнованиями используют именно безуглеводную диету.

Рассмотрим преимущества данного питания и составим определенный рацион питания на неделю.

Как углеводы препятствуют похудению

Глюкоза является главным поставщиком энергии в организм. Все углеводы, поступающие в организм при употреблении пищи, перерабатываются в глюкозу и используются им.

Печень начинает перерабатывать подкожный жир, если человек существенно сокращает количество углеводов, употребляемое в своем рационе. Жирные кислоты, переработанные из подкожного жира, поступают вместо глюкозы, тем самым наполняя организм энергией.

При сокращении углеводов одновременно с процессом сжигания жира дает возможность фигуре человека становится более эстетичной и рельефной.

Особенности безуглеводной диеты

Основа данной диеты заключается в сокращении как можно большего количества углеводов, поступающих в организм через употребляемое меню.

Организм начинает использовать подкожный жир, восполняя недостающую энергию в организме, при таком питании.

Объемы поступающих белков и жиров увеличиваются. В начале, следует полностью исключить продукты, в которых высокое содержание углеводов:

  • продукты, которые содержат сахар;
  • все сладкие фрукты и овощи;
  • все крупы и хлеб.

Необходимо вместе с этим увеличить количество жиросодержащих продуктов:

  • разнообразные сорта и виды сыров;
  • масла;
  • жирная рабы, например, красная рыба.

Данная диета является самой эффективной. Это поможет вам увеличить свою мотивацию. Основная часть белка уходит на предохранение мышц от разрушения, это помогает сжигать жир и сохранять рельеф.

Создайте себе рубеж, определенное количество углеводов, которые можно будет употребить за сутки.

Наилучшим будет суточная норма в 50 грамм, употребляемая из зеленых овощей, например из брокколи.

Ожидаемый результат наступит быстро, потому как фигура станет стройнее и рельефнее, потому что подкожный жир начнет быстро уходить из тела и кожа начнет стягиваться.

У данного вида диеты есть определенные недостатки, которые можно сгладить теми достоинствами, которые вы получаете при ее использовании.

К побочным эффектам углеводной диеты можно отнести:

  • Будет появляться сонливость, угнетенное настроение и слабость в начале диеты. Это объясняется нехваткой энергии.
  • Иногда наблюдается дефицит витаминов и минералов в организме. Это происходит из-за употребления ограниченного вида продуктов. Преодолевается путем приема добавок.
  • Вначале диеты будет тяжело полностью отказаться от привычных употребляемых продуктов.

Допустимые продукты для употребления

При использовании безуглеводной диеты количество употребляемого белка должно быть значительно выше, чем при обычном питании. Может происходить разрушение белка из-за отсутствия энергии поступающей из углеводов.

Для предотвращения сокращения мышечной ткани необходимо включать в рацион большое количество продуктов, таких как: творог, яйца, рыба и курица.

Углеводы в меню ограничиваются лишь употреблением шпината, брокколи, а также других зеленых овощей.

К жиросодержащим продуктам, включаемым в рацион, относятся: масло, сыр и красная рыба.

Рецепты блюд при безуглеводной диете

Необходимо готовить вкусную еду, и в таком случае соблюдать режим будет легче и гораздо приятнее.

Несколько блюд из курицы, которые помогут соблюдать безуглеводную диету гораздо вкуснее:

Куриная грудка с оливками

Необходимые ингредиенты:

  • куриная грудка;
  • лимон;
  • имбирь;
  • репчатый лук;
  • чеснок;
  • петрушка;
  • специи: соль, перец, тимьян.

Приготовление:

Необходимо почистить лук, чеснок и имбирь. Режем на кусочки. Все тушим на сковороде, добавляя туда чайную ложку масла. Приготовленную смесь выкладываем в отдельную емкость.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Пока духовка греется, режем лимон на дольки. Необходимо вымыть куриную грудку, высушить, натереть ее специями и выложить в форму. Добавить к ней перец, лимон и тимьян.

Выпекать необходимо в духовке около 45 минут. После 20 минут приготовления куриных грудок в духовке смазываем их еще раз смесью, которую готовили вначале, и также добавляем оливки.

Куриная грудка со спаржей и морковью

Необходимые ингредиенты:

  • куриная грудка;
  • зеленая спаржа;
  • морковь;
  • петрушка;
  • специи: соль, перец;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

Делим грудку на 4 части, жарим в растительном масле на сковороде.

Спаржу необходимо вымыть, а затем очистить от кожицы. Варим спаржу в воде приблизительно 12 минут, затем выкладываем ее в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Мясо достаем из сковороды, после чего солим и перчим.

Подготовленную предварительно морковь, обжариваем в масле, оставшемся после приготовления курицы. Добавляем сливочное масло и петрушку предварительно вымытую порубленную.

Курицу подавать со спаржей и обжаренной морковью.

Рацион питания на неделю

Меню для безуглеводной диеты, достаточное простое. Это обуславливается тем, что разнообразие продуктов, которые можно употреблять, ограничено.

  • Понедельник: На завтрак съедаем творог и кефир. На обед: жареная куриная грудка с брокколи. На ужин: запеченная рыба и сыр.
  • Вторник: На завтрак: творог и яйца. На обед: сыр и куриная грудка с оливками. На ужин: красная рыба и творог.
  • Среда: На завтрак: творог с яблоком. На обед: суп куриный, салат из помидоров с огурцом. На ужин: творог и сыр.
  • Четверг: На завтрак: запеканка из творога и кефир. На обед: суп рыбный. На ужин: запеченная курица, помидоры.
  • Пятница: На завтрак: яичница. На обед: отварная курица со шпинатом. На ужин: запеканка из творога.
  • Суббота: На завтрак: готовим из молока и яиц омлет, яблоко. На обед: говядина и сыр. На ужин: запеченная в фольге рыба с яблоками.
  • Воскресенье: На завтрак съедаем творог и яйца. На обед: котлеты из курицы с брокколи. На ужин: куриное филе и молоко.

Сжигание жира будет гарантированным, если делать все как предписывает диета. Необходимо наслаждаться от процесса сушки, ведь что может больше всего вас порадовать, как не достигнутые прогрессы, которые вы видите в зеркале!

Безуглеводная диета для похудения отзывы

Безуглеводная диета таблица продуктов

Скачать таблицу безуглеводной диеты в формате Adobe Reader (PDF)

ХЛЕБ, МУКА, МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ

ПродуктыСодержание углеводов в 100 г продукта (в у.е.)
ХЛЕБ, МУКА, МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Кукурузный крахмал85
Картофельный крахмал79
Ванильные сушки71
Гречневая мука71
Кукурузная мука70
Сладкая соломка69
Макароны69
Сушки68
Пшеничная мука (высший сорт)68
Яичная лапша68
Пшеничная мука (I сорт)67
Сливочные сухари66
Ржаные сухарики64
Ржаная мука64
Пшеничная мука (II сорт)63
Хрустящие хлебцы60
Сдобные баранки60
Бублики58
Рожки к чаю57
Армянский лаваш56
Зерновой хлеб53
Нарезной батон51
Рижский хлеб51
Сладкие булочки51
Пшеничный хлеб48
Ржаные лепешки43
Украинский хлеб40
Бородинский хлеб40
Ржаной хлеб34
Мука из зародышей пшеницы33
Кукурузные хлопья23

КАШИ, КРУПЫ

ПродуктыСодержание углеводов в 100 г продукта (в у.е.)
КАШИ, КРУПЫ
Рис71
Манная крупа67
Перловая крупа66
Пшеничная каша66
Ячневая каша66
Ячневая крупа66
Гречневая крупа62
Горох50
Геркулесовая крупа50
Овсяная крупа49
Фасоль46
Рисовая каша44
Манная каша40
Овсяная каша24
Гречневая каша24

МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ, ЯЙЦА

ПродуктыСодержание углеводов в 100 г продукта (в у.е.)
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ, ЯЙЦА
Жареное мясо в сухарях12
Говяжье рагу10
Мясо под мучным соусом8
Говяжья печень6
Тушеная говядина5
Телячья печень4
Свиной гуляш4
Мозги2
Свиные сардельки2
Гуляш из телятины2
Куриная печень1,5
Говяжьи сардельки1,5
Молочные сосиски1,5
Сердце1
Сосиски1
Бифштекс1
КолбасаОт 0,5
Яйцо (1 шт.) вареное0,5
Яйцо (1 шт.) жареное0,5
Отварное мясо0
Баранина0
Натуральная отбивная0
Свиная вырезка0
Отварная курица0
Отварной гусь0
Отварная утка0
Отварная индейка0
Отварной кролик0
Корейка0
Ветчина0
Сало0
Говяжий язык0
Свиной язык0
Вымя0
Свиные ножки0

МОРЕПРОДУКТЫ, РЫБА

ПродуктыСодержание углеводов в 100 г продукта (в у.е.)
МОРЕПРОДУКТЫ, РЫБА
Жареная рыба в сухарях12
Рыба в томате6
Мидии5
Устрицы4
Морские гребешки2,5
Крабы2
Угорь1
Омары1
Морская капуста1
Отварная рыба0
Копченая рыба0
Сардины0
Соленая сельдь0
Копченая сельдь0
Креветки0
Кальмары0
Черная икра0
Красная икра0

ОВОЩИ

ПродуктыСодержание углеводов в 100 г продукта (в у.е.)
ОВОЩИ
Жареный картофель20
Картофельное пюре17
Нут16
Отварной картофель16
Печеный картофель16
Кукуруза15
Чечевица14
Зеленый горошек12
Корень петрушки10,5
Картофельные чипсы (10 штук)10
Зеленый перец9
Дыня9
Репчатый лук9
Свекла9
Капуста кольраби8
Зелень петрушки8
Хрен (корень)7,5
Брюква7
Морковь7
Редька6,5
Лук-порей6,5
Корень сельдерея6
Черемша6
Репа5
Чеснок5
Капуста белокочанная5
Тушеные овощи5
Красный сладкий перец5
Цветная капуста5
Баклажан5
Тыква4
Кабачок4
Томаты свежие4
Томаты консервированные4
Редис4
Зеленый лук3,5
Огурцы3
Квашеная капуста3
Стручковая фасоль3
Щавель3
Спаржа3
Зелень сельдерея (стебель)2
Листовой салат2
Шпинат2
Дайкон1

МОЛОКО, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, МАСЛА

ПродуктыСодержание углеводов в 100 г продукта (в у.е.)
МОЛОКО, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, МАСЛА
Глазированный сырок32
Сладкая творожная масса15
Сгущенное молоко10
Молоко цельное4,7
Сливки4
Кефир3,5
Йогурт3,5
Творог жирный3
Сметана3
Майонез2,6
СырОт 2
Творог нежирный1,8
Сливочное масло1,5
Соевое молоко1,2
Маргарин1
Творог диетический1
Сыр тофу0
Растительное масло0
Оливковое масло0

СУПЫ

ПродуктыСодержание углеводов в 100 г продукта (в у.е.)
СУПЫ
Гороховый суп20
Картофельный суп-пюре18,5
Рисовый суп18
Картофельный суп18
Молочный суп с макаронами18
Молочный суп с рисом17,5
Томатный суп17
Фасолевый суп17
Картофельный суп с перловкой16,5
Суп-гуляш12
Мясная солянка10
Мясная окрошка со сметанойОт 6
Овощной супОт 6
Борщ из свежей капусты5,5
Зеленые щи5
Щи из свежей капустыОт 3
Щи из квашеной капустыОт 3
Грибной суп2
Рыбная солянка1,5
Мясной бульон0
Куриный бульон0

СЛАДОСТИ

ПродуктыСодержание углеводов в 100 г продукта (в у.е.)
СЛАДОСТИ
Сахар-песок99
Рафинад99
Карамель83
Помадка83
Пастила80
Заварные пряники77
Сдобное печенье75
Варенье из черноплодной рябины75
Сливовое варенье74
Черносмородиновый джем73
Мандариновый джем72
Абрикосовый джем72
Клубничное варенье71
Малиновое варенье71
Грушевое варенье71
Айвовое варенье70
Леденцы70
Шоколадный торт70
Сироп из шиповника70
Яблочное варенье66
Вафли65
Кофейный торт65
Яблочное повидло65
Кремовый торт62
Пирожное с кремом62
Фруктовые вафли60
Миндальный торт60
Бисквитный торт60
Халва55
Молочный шоколад54
Шоколадные конфеты51
Мармелад50
Шоколад с орехами48
Джем45
Чайное печенье40
Торт без крема40
Блины28
Фруктовое мороженое25
Фруктовое пирожное25
Горький шоколад23
Сливочное мороженое22
Мороженое эскимо20
Яблочное пюре19
Крем15
Какао10
Диабетическое повидло9
Диабетический джем3

ФРУКТЫ

ПродуктыСодержание углеводов в 100 г продукта (в у.е.)
ФРУКТЫ
Финики68
Сушеная груша49
Сушеные яблоки45
Банан21
Яблоко18
Авокадо15
Хурма13
Нектарин13
Ананас11,5
Гранат11
Груша9,5
Персик9
Абрикос9
Киви9
Кизил9
Слива9
Айва8
Апельсин8
Мандарин8
Инжир8
Алыча6,5
Грейпфрут6,5
Лимон6

ЯГОДЫ, ОРЕХИ

ПродуктыСодержание углеводов в 100 г продукта (в у.е.)
ЯГОДЫ, ОРЕХИ
Изюм66
Чернослив58
Курага55
Урюк53
Кешью25
Сушеный шиповник21,5
Кокос20
Семена кунжута20
Семена подсолнечника18
Арахис15
Фундук15
Фисташки15
Виноград15
Грецкие орехи12
Тыквенные семечки12
Миндаль11
Кедровые орехи10
Шиповник10
Вишня8
Красная смородина8
Белая смородина8
Черника8
Малина8
Голубика7
Клубника6,5
Крыжовник6
Морошка6
Черноплодная рябина6
Облепиха5
Черная смородина5
Ежевика4,5
Рябина4,5
Клюква4

ГРИБЫ

ПродуктыСодержание углеводов в 100 г продукта (в у.е.)
ГРИБЫ
Сушеные подберезовики14
Сушеные подосиновики13
Сушеные белые грибы7,5
Сыроежки1,5
Лисички1,5
Подберезовики1,5
Белые грибы1
Свежие грузди1
Свежие подосиновики1
Рыжики0,5
Опята0,5
Свежие маслята0,5
Сморчки0,2
Шампиньоны0,1

НАПИТКИ

ПродуктыСодержание углеводов в 100 г продукта (в у.е.)
НАПИТКИ
Какао с молоком26
Вишневый компот24
Абрикосовый компот21
Фруктовая вода20
Грейпфрутовый сок20
Десертные вина20
Виноградный компот19
Яблочный компот19
Грушевый компот18
Ликер18
Сливовый сок с мякотью17
Абрикосовый сок14
Виноградный сок14
Гранатовый сок14
Сливовое белое вино14
Апельсиновый сок12
Красное крепкое вино12
Пиво12
Вишневый сок11,5
Лимонный сок10
Мандариновый сок9
Сливовый сок8
Белое полусухое вино8
Яблочный сок7,5
Морковный сок6
Компот на ксилите6
Томатный сок3,5
Красное полусухое вино2,5
Красное сухое вино1
Белое сухое вино1
Чай (без сахара)0
Черный кофе0
Минеральная вода0
Водка0
Коньяк0
Виски0
Текила0
Ром0

КОНСЕРВЫ

ПродуктыСодержание углеводов в 100 г продукта (в у.е.)
КОНСЕРВЫ
Томатная паста19
Кукуруза14,5
Фаршированный перец11
Кабачковая икра8,5
Зеленый горошек6,5
Оливки5
Баклажанная икра5
Томаты4
Огурцы3
Свекольная икра2
Рыбные консервы0

ПРИПРАВЫ, ПРЯНОСТИ

ПродуктыСодержание углеводов в 100 г продукта (в у.е.)
ПРИПРАВЫ, ПРЯНОСТИ
Кисло-сладкий соус (1 ст. ложка)15
Клюквенный соус (1 ст. ложка)13
Кетчуп (1 ст. ложка)4
Соус барбекю (1 ст. ложка)3,6
Томатный соус (1 ст. ложка)3,5
Мясная подлива (1 ст. ложка)3
Зеленые оливки (10 шт.)2,5
Уксус столовый (1 ст. ложка)2,3
Белый винный уксус (1 ст. ложка)1,5
Чеснок (1 зубчик)1
Соевый соус (1 ст. ложка)1
Соус тартар (1 ст. ложка)1
Яблочный уксус (1 ст. ложка)1
Имбирь (1 ст. ложка)0,8
Черные оливки (10 шт.)0,7
Горчица (1 чайная ложка)0,5
Молотый перец чили (1 чайная ложка)0,5
Хрен (1 ст. ложка)0,4
Каперсы (1 ст. ложка)0,4
Голландский соус (1 ст. ложка)0,3
Корица (1 чайная ложка)0,3
Пряные травы (1 ст. ложка)0,1
Красный винный уксус (1 ст. ложка)0

Скачать таблицу безуглеводной диеты в формате Adobe Reader (PDF)

brizfitness.ru

Безуглеводная диета - меню и таблица продуктов при диабете

Приветствую вас, читатели! Все больше людей стремится найти рецепты здорового образа жизни, сбалансированному питанию и прекрасному самочувствию. Сегодня предлагаю рассмотреть одну из популярных и обсуждаемых диет – безуглеводную. Постараемся ответить на наиболее частые вопросы и разобраться, насколько она сложна и на какие компромиссы придется пойти в случае ее выбора. Также, составим примерное меню, которое может стать основой вашей дружбы с диетой.

Суть безуглеводной диеты

Вернемся немного к истокам и выясним, что является базой и почему именно она рекомендована при диабете. Само название раскрывает нам основной замысел. Именно уменьшение или отказ от углеводов — главная ее составляющая. То есть, следуя данной схеме приема пищи, мы намеренно отказываемся от основного источника энергии, а также, значимой части ежедневного рациона. Дефицит вещества вынуждает организм обращаться к жировым запасам, вследствие чего достигается ожидаемый эффект снижения доли жира, похудение.

При приеме привычной для нас еды, например: хлеба, картофеля или сладостей, в организм попадают содержащиеся в пище углеводы. Чем больше их количество, тем выше концентрация инсулина в крови и больше жировой ткани. Так как процесс расщепления очень быстрый, вскоре, после приема пищи, мы вновь чувствуем голод, а, следовательно, съедаем очередную порцию еды.

Именно это вызывает необходимость при диабете придерживаться определенной схемы, потреблять определенный вид продуктов, отслеживать поступление веществ с едой. Но не только люди, вынужденные контролировать здоровье при диабете, соблюдают правила. Потребность может возникнуть из-за избыточного веса, по причине необходимости поддержания спортивной формы.

Но суть остается той же, меньше сахара – ниже аппетит.

Калорийность продуктов

Есть еще один параметр, характеризующий пищу. Это калорийность или энергетическая ценность. Несмотря на то, что калорийность определяется содержанием белков, жиров, углеводов, для продуктов, с высоким содержанием последних, часто соответствуют наиболее высокие показатели (Ккал). Норма потребления количества калорий в день определена как: от 1200 у женщин, от 2000 для мужчин. Безусловно, нужно учитывать образ жизни человека. Потребность пополнения ресурсов организма калориями у офисного работника, спортсмена — разная.

Далее разберем основные плюсы и минусы, а также приведем список правил, предостережений.

Аргументы-плюсы

  1. + Кушать можно и нужно часто
  2. + Отсутствие ограничений в приеме мяса, морепродуктов
  3. + Как следствие, не будет постоянного чувства голода
  4. + Разрешены все виды мяса, приготовленные любым способом.
  5. + Выбор продуктов широкий, меню не однотипное
  6. + Мышечная масса сохранятся
  7. + Эффективность и результат
  8. + Подходит при диабете
  9. + Рецепты блюд доступны в открытом доступе

Аргументы-минусы

  • Мысли о сладком будут с вами постоянно
  • Жирные белковые изделия неблагоприятно влияют на функции ряда органов
  • Недостаток витаминов, минералов.
  • Возможное появление сонного состояния, слабости

Соблюдение любой из диет ограничивает потребление полезных веществ. Необходимо подобрать комплекс мультивитаминов

Список правил, соблюдая который, достижение результата легче

  1. Принимайте еду 5 или 6 раз в сутки (интервал между приемами три часа, не рекомендовано есть после 20:00)
  2. Объем еды в сутки не более 300 граммов
  3. Порции должны быть небольшие
  4. Обязательно пейте воду (2 л в день), за 30 минут до и после еды
  5. Основа – белковые продукты, не отступайте от этого правила.Из-за их длительного усвоения не будет чувства голода
  6. Контролируйте калорийности, рекомендованное снижение от привычного уровня на 20%
  7. Включайте в рацион корнеплоды, овощи, цитрусовые культуры, ягоды

Когда нельзя использовать эту диету

Внимание, есть противопоказания!Если ваш рацион преимущественно состоит из белковых продуктов, баланс веществ нарушается.

Результатом этого может стать нарушение работы:

  • кишечника;
  • сердца и сосудов;
  • поджелудочной железы и желчевыводящих путей, из-за обилия жирной пищи;
  • функции печени.

Если вы готовитесь стать мамой или кормите ребенка грудью; имеете почечные расстройства или проблемы с желудком и кишечником, то примите решение отказаться от данной затеи.

Продолжительность и основные этапы

Классическая схема состоит из четырех стадий. Ограничение потребления углеводов приходится на первую, а последующие этапы направлены на закрепление эффекта и безопасный вывод организма на равновесие питательных веществ.

  1. Стадия соблюдения диеты.Длительность до 14 дней. В зависимости от выбора сложности, ежедневная норма разная. При следовании низкоуглеводной, необходимо снизить потребление до 125 г в сутки. При строгой безуглеводной — до 20 г в сутки.Фаза подразумевает исключение из рациона сахара (особенно при диабете), хлебобулочных изделий, фруктов и, что очень важно, алкоголя. Именно в этот период в теле происходит замещение энергетического источника жирами. А именно, начинается процесс кетона. Глюкоза поступает в кровь ограничено, жиры расщепляются более активно, печень начинает работать на выброс кетоновых тел, которые тело принимает вместо глюкозы.Для периода характерно похудение.
  2. Стадия закрепления.Вы справились с соблюдением запланированного меню, это должно придать уверенности и сил для следующего этапа. Постепенно, по пять граммов в неделю, повышаем содержание составляющей в блюде.Результатом этой стадии будет нахождение приемлемого порога. Как только снижение веса тела прекратится или пойдет на увеличение, добавление углеводов придется прекратить и вернуться к уменьшению. Длительность определяете самостоятельно. Цель — достижение комфортной отметки на весах.
  3. Стадия сохранения.По сути это продолжение предыдущего этапа. Отличие в том, что пробуем разнообразить пищу (далее таблица 1 содержит возможный перечень). Как и ранее, стоит отказываться от сахарной составляющей. Стремимся к стабильному сохранения веса. При включении составляющей в виде физической нагрузки, этап будет проходить более комфортно.
  4. Заключительная стадия — выход из диеты.Находясь на этом этапе, главное, умеренное прибавление в рацион углеводов. Опасайтесь резкого возвращения к питанию аналогичному до начала похудения, как по объему, так и по рациону. Прибавляя около 40 г на ежедневной основе, вы убережете тело от стресса и нежелательного веса.

Таблица продуктов

Для контроля и понимания, какое количество «сахарной» составляющей содержится в еде, можно воспользоваться представленной справочной таблицей 1. Существует огромное количество литературы, ресурсов в интернет-пространстве, которые публикуют расширенные данные и рецепты блюд. Мы же рассмотрим основные продукты, исходя из веса в 100 г. Данный список включает разрешенные, не рекомендованные к частому употреблению и запрещенные виды, по крайне мере, на первоначальных стадиях.

На заметку: при диабете рекомендовано постоянно обращаться к колонке «да».

Наименование диетпродукта (на 100 грамм) Углеводы Калорийность Рекомендация к приему в пищу
Баранина 0,00 372 да
Вода 0,00 да
Говядина нежирная 0,00 150 да
Горбуша 0,00 165 да
Индейка 0,00 185 да
Карп 0,00 130 Да
Креветки 0,00 85 да
Кролик 0,00 136 да
Курица 0,00 210 да
Минтай 0,00 56 да
Свинина 0,00 267 да
Семга 0,00 203 да
Сибас 0,00 94 да
Телятина 0,00 131 да
Язык говяжий 0,00 210 да
Язык свиной 0,00 225 да
Печень куриная 0,70 119 да
Яйцо куриное 0,70 143 да
Печень индейки 2,30 228 да
Мидии 3,70 86 да

Наименование диетпродукта (на 100 грамм) Углеводы Калорийность Рекомендация к приему в пищу
Масло подсолнечное 0,00 884 да
Масло сливочное 1,30 665 В небольших количествах

Наименование диетпродукта (на 100 грамм) Углеводы Калорийность Рекомендация к приему в пищу
Творог 5% 1,90 117 да
Творог 9% 2,00 145 да
Сыр 2,90 360  да
Сыр моцарелла 2,20 300  да
Кефир 1% 4,10 36 частично
Молоко цельное (3,25%) 4,70 61 частично
Молоко 1% 4,90 42
Майонез легкий30% 7,20 304 да

Наименование диетпродукта (на 100 грамм) Углеводы Калорийность Рекомендация к приему в пищу
Огурец 3,00 15 Да
Сельдерей (зелень) 3,00 16 Да
Шампиньоны 3,10 27 Да
Кабачки 3,40 16 Да
Редис 3,40 17 Да
Руккола 3,70 25 частично
Помидор (томат) 3,80 22 частично
Спаржа 3,90 20 частично
Баклажаны 5,70 24 В небольших количествах
Капуста цветная 5,00 26  частично
Лимон 5,40 29  частично
Лук зеленый (перо) 5,70 27 В небольших количествах
Капуста белокочанная 5,80 25  частично
Перец болгарский 6,30 27 В небольших количествах
Петрушка 6,30 36  частично
Брокколи 6,60 34  частично
Клубника 7,70 32  частично
Мандарин 8,10 40 В небольших количествах
Свекла 9,00 43  частично
Сельдерей (корень) 9,20 42  частично
Лук репчатый 9,30 41  частично
Морковь 9,60 34 В небольших количествах
Грецкий орех Слива 13,70 11,40 65446  частично
Арахис 16,10 567  нет
Морская капуста 9,80 43 нет
Грейпфрут 10,70 42 В небольших количествах
Апельсин 11,70 40  частично
Яблоко 13,60 52  частично
Смородина черная 15,40 63  частично
Вишня 16,00 63  нет
Картофель 17,00 75  нет
Виноград 17,10 67  нет
Имбирь 17,80 80  нет
Банан 22,60 89  нет
Кешью 30,20 553  нет
Чеснок 33,00 149  нет

Наименование диетпродукта (на 100 грамм) Углеводы Калорийность Рекомендация к приему в пищу
Хлеб пшеничный 48,50 266  нет

Наименование диетпродукта (на 100 грамм) Углеводы Калорийность Рекомендация к приему в пищу
Овсяные хлопья 67,50 375  нет
Гречневая крупа Кукуруза 71,50 74,30 343 365  нет
Пшеничная крупа 75,30 340  нет
Рис 81,70 370  нет

Наименование диетпродукта (на 100 грамм) Углеводы Калорийность Рекомендация к приему в пищу
Финики 75,00 282  нет
Мёд 82,40 304  нет
Сахар 99,80 387  нет
Для завтрака приготовим три отварных яйца и зелень.
2-й завтрак может состоять из стакана нежирного кефира.
Для обеда подойдет суп на курином бульоне с овощами (не используем крупы и картошку). В качестве десерта – грейпфрут
На полдник к кефиру, с небольшим процентом жира, добавьте пару кусочков сыра и яблоко.
Для ужина великолепно подойдет отварная курица или рыба. Соль не добавляем. Рецепты приготовления очень просты.

Преимущество нашей диеты, как показала нам таблица, — возможность использования большого количества продуктов для приготовления разнообразных блюд, из которых составлять рецепты и меню, одно удовольствие. Любой из компонентов можно заменить и получить новый вариант для приема пищи. Состав меню подойдет и спортсменам «на сушке», при диабете, желающим сбросить лишний вес. Рассмотрим возможные блюда на семь дней.

  1. Отварное мясо без соли 200 г, свежий овощной сок — 400 г, зелёный чай — 2 ст.
  2. Рыба — 200 г, куриные яйца — 2, овощной салат — 200 г, ветчина — 50 г, грейпфрут – половина, зелёный чай — 2 ст, чашка кофе.
  3. Отварное мясо без соли 400 г, овощи – 300 г, заваренный шиповник – 1 ст, зелёный чай — 1 чашка.
  4. Отварное мясо — 200 г, вареные яйца — 2, салата из овощей – 200 г, кефир – 1 ст, зелёный чай — 2 чашки, апельсин.
  5. Рыба — 200 г, мясной бульон – 1тарелка, овощи — 200 г, творог (нежирный) – 100 г, зелёный чай — 1 ст, чашка кофе.
  6. Отварное мясо — 200 г, отварные яйца — 2, сок из овощей — 400 г, нежирный сыр — 100 г, зелёный чай – 2 ст.
  7. Рыба — 200 г, отварные куриные яйца — 2, салат из овощей — 200 г, ветчина – 20 г, зелёный чай — 2 ст, чашка кофе.

Еще раз сделаем акцент на воде. Она неотъемлемая часть рациона и помощник обмену веществ в эти дни. Но только негазированная вода способна оказать правильное воздействие на работу пищеварения, не забывайте об этом. Как при диабете необходимо соблюдать дозировку потребления инсулина, так и любой организм требуется в постоянной водяной подпитке.

Некоторые диетологи советуют или наоборот высказываются против соков, даже натуральных. Скажем одно, они добавят глюкозы, а именно этого мы стараемся избежать. Поэтому ответ на вопрос пить их или нет, очевиден.

Остается добавить одно, не следует переходить на предложенный порядок питания чаще 3-4х раз в год. Храните подобранные рецепты. К любому виду ограничений в еде следует подходить обдуманно и осторожно. Поэтому, при возможности консультации с диетологом или врачом, воспользуйтесь ей!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

pitanielife.ru

Безуглеводная диета для похудения: меню и таблица продуктов

Безуглеводная диета для похудения является самой популярной на сегодняшний день. Она очень проста и понятна. В отличие от других диет ограничивающие рамки практически не ощущаются. Меню очень разнообразно, выбор продуктов широк. Эта диета позволяет человеку питаться вкусно, быть сытым и при этом способствует эффективному похудению.

Безуглеводная диета

Углеводы бывают двух видов – быстрые и медленные. К медленным углеводам относятся крупы, злаки, овощи, фрукты. Они обеспечивают организм энергией. К быстрым углеводам относятся сахар, хлебобулочные и кондитерские изделия. Они дают много энергии на короткий период. Вся не использованная энергия откладывается организмом про запас в виде жировых масс. При малоподвижном образе жизни таким образом легко набрать избыточный вес.

Принцип безуглеводной диеты заключается в том, что из рациона исключаются углеводы. Точнее они ограничиваются до минимума: 20-150 грамм в сутки или не более 250 ккал. Различают два вида безуглеводной диеты: некетогенная и кетогенная.

Их отличие в суточном допустимом количестве углеводов: в первом случае – до 100-150 грамм, во втором – 20-40 грамм. При некетогенной диете исключаются только быстрые углеводы. При кетогенной – исключаются и быстрые, и медленные углеводы. У последней больше рисков негативных последствий, поэтому нужно быть очень осторожным при ее выборе.

Меню диеты без углеводов для похудения

Каждое утро желательно начинать со стакана воды. Она должна быть комнатной температуры. Это активизирует обменный процесс в организме, улучшает его метаболизм. А чем быстрее и активнее протекают эти процессы, тем эффективнее организм сжигает калории, и снижается вес.  Принимать пищу рекомендуется небольшими порциями каждые три часа.  Ужинать можно за три часа до отхода ко сну.

Добавить в меню можно икс слим для похудения. Это шипучие таблетки, которые растворяются в воде и не имеют калорий. X-slim действует сжигает подкожный жир.

Примерное меню на неделю

Дни: 1-ый 2-ой 3-ий 4-ый 5-ый 6-ой 7-ой
7:00 Завтрак Сыр Голландский, Кофе Омлет, Чай зеленый Сыр плавленый, Кофе 2 отварных яйца, Чай черный Сыр Российский, Чай Яичница, Чай зеленый Сыр Пошехонский, Кофе
10:00 Второй завтрак Яблоко Грейпфрут 1/2 Грейпфрут 1/2 Яблоко Апельсин Мандарин Яблоко
13:00 Обед Филе курицы, Бульон, Зелень Филе индейки запеченное, Салат из свежих овощей Семга отварная, Бульон, Зелень Куриные биточки, Салат из свежих овощей Говядина отварная, Бульон, зелень Горбуша запеченная, Салат из свежих овощей Бульон с фрикадельками из говядины, Зелень
16:00 Ланч Творог Простокваша Творог Кефир Творог Ряженка Творог
19:00 Ужин Свинина нежирная запеченная в рукаве, Нарезка свежих овощей Стейк из семги, Листья салата, Огурцы, Помидоры Тефтели из говядины, Помидоры-чери, Зелень Печень говяжья жаренная, Зелень, Нарезка свежих овощей Стейк из горбуши, Листья салата, Помидоры Болгарский перец Филе индейки запеченное, Овощной салат Филе куриное запеченное в рукаве, Салат из свежих овощей

При соблюдении безуглеводной диеты, учитывая риск обезвоживания организма, особое внимание нужно уделить питьевому режиму. В день надо стараться выпивать около 2-ух литров воды. Но в процессе приема пищи нельзя пить воду. Меню составлять можно самостоятельно, с учетом своих вкусов, предпочтений и финансовых возможностей, пользуясь таблицей продуктов.

За счет чего происходит похудение

В организм перестают поступать углеводы, а они нужны ему в качестве источника энергии. У организма появляется необходимость искать новый источник, и он обращается к собственным резервам. В первую очередь сжигается гликоген, хранящийся в мышцах и накапливающий воду. За счет ухода воды и гликогена из мышечных масс, вес существенно снижается, тело выглядит стройнее, рельеф мышц становится более выраженным.

Проблема в том, что организм не может мгновенно перейти на получение энергии из жировых отложений. Перестройка этого процесса растягивается на период от 2 до 3 недель. На диете с минимальным поглощением углеводов диетологи не рекомендуют сидеть дольше 1 недели.

Поэтому, чтобы помочь своему телу сбросить вес без каких-либо неприятных последствий, входить в безуглеводную диету и выходить из нее нужно плавно: первые недели три постепенно сокращать прием углеводных продуктов; одну неделю придерживаться минимума приема углеводов; следующие три недели постепенно увеличивать прием  углеводных продуктов.

Таблица продуктов

В рамках безуглеводной диеты продукты делятся на три группы. К первой группе относятся продукты, составляющие основу меню. Ко второй – углеводные продукты, употреблять которые можно, но в ограниченном режиме. И к третьей – относятся продукты с высоким содержанием углеводов, подлежащие исключению из рациона на время диеты.

Для эффективного похудения с помощью безуглеводной диеты нужно научиться ориентироваться в продуктах и грамотно выбирать и употреблять те, которые будут способствовать достижению поставленных целей. Также это поможет осуществить плавный вход в диету и плавный выход из нее, что будет благоприятно для организма.

Продукты 1-ой группы Продукты 2-ой группы Продукты 3-ей группы
Употреблять преимущественно Содержание в 100 граммах Употреблять ограниченно Содержание в 100 граммах Исключить из употребления Содержание в 100 граммах
у-в., г. ккал у-в., г. ккал у-в., г. ккал
Курица 0,7 166 Молоко 4,8 59 Банан 22,3 90
Индейка 0,9 198 Творог зерновой 1,4 227 Финик 72,4 282
Утка 0 347 Масса творожная 28,1 339 Изюм 73,2 279
Кролик 0 198 Сметана 3,1 204 Курага 66,2 273
Баранина 0 204 Сливки 5,6 204 Чернослив 65,8 265
Говядина 0 187 Кефир 4,2 58 Картофель 19,2 81, 3
Свинина нежирная 0 318 Ряженка 4,3 86 Чеснок 27,8 136
Свинина жирная 0 487 Йогурт без добавок 3,5 51 Горох 64 298
Печень 0 98 Капуста 5,3 27 Фасоль 48,1 292
Карась 0 86 Морковь 8 34 Чечевица 54,2 321
Щука 0 79 Свекла 10,6 47 Пшено 68,9 335
Горбуша 0 146 Томаты 4,3 18 Перловка 73,2 325
Семга 0 159 Огурцы 3,1 14 Овсянка 64,5 346
Форель 0 91 Перчик болгарский 5,6 28 Манка 73,6 328
Белуга 0 132 Баклажаны 5,7 25 Мука 74,3 329
Сельдь 0 146 Кабачки 5,6 26 Хлеб 53,5 255
Икра осетра 0 204 Тыква 4,3 24 Баранки 69,1 311
Икра кеты 0 143 Лук 9,6 45 Майонез 2,7 624
Икра ментая 0 130 Зелень 8,2 46 Сахар 100 379
Яйцо 0,6 167 Стручковая фасоль 2,6 17 Мед 81,2 310
Сыр Российский 0 370 Арахис 9,8 546 Молочный шоколад 52,5 548
Сыр Пошехонский 0 335 Грецкий орех 10,3 647 Темный шоколад 52,7 542
Сыр Голландский 0 362 Миндаль 13,7 646 Халва 55 517
Сыр Российский 0 370 Фундук 9,8 705 Зефир 78,4 298
Плавленый сыр 0 227 Яблоко 9,2 46 Мармелад 78,1 297
Сливочное масло 0,8 776 Груша 10,6 43 Печенье 74,6 438
Оливковое масло 0 897 Персик 10,5 46 Варенье 73,8 283
Подсолнечное масло 0 898 Ананас 11,7 49 Повидло 65,4 251
Соевое масло 0 900 Грейпфрут 7,4 36 Карамель 92 347
Кофе черн. зерновой 0 7 Апельсин 8,5 37 Сок 15 56
Чай черный 0 4 Мандарин 8,5 37 Компот 23,6 84
Чай зеленый 0 1 Лимон 3,6 35 Какао 12,5 60

Советы и рекомендации

Для здоровья очень важно сбалансированное питание. Любые крайности и перекосы в пользу выбора или исключения из рациона тех или иных продуктов вредны. В погоне за стройностью и красотой важно не нанести вред своему организму. Что касается безуглеводной диеты, то наиболее оптимальный вариант – это исключение из употребления быстрых углеводов и контролируемое потребление медленных углеводов. Во избежание серьезных осложнений в следствие диеты следует проконсультироваться с врачом.Мнение врача. Соколова Анна, врач-диетолог.

Если есть какие-либо проблемы со здоровьем, предварительно нужно получить индивидуальную консультацию по вопросам корректировки питания у своего лечащего врача или врача-диетолога.

В остальных случаях, находясь в режиме безуглеводной диеты с целью похудения, для получения эффективных результатов и поддержания своего организма в сложный для него период важно соблюдать общие рекомендации диетологов:

  • Снижать и увеличивать объем углеводов в начале и в конце диеты постепенно;
  • В сутки стараться выпивать около 2-ух литров воды;
  • Снизить потребление соленых продуктов;
  • Исключить употребление алкоголя, так как в нем много калорий, и он усиливает аппетит;
  • Придерживаться пятиразового питания с интервалами примерно в 3 часа;
  • Употреблять небольшие порции за один прием;
  • Контролировать употребление жиров;
  • Давать регулярные физические нагрузки телу.

Эти правила просты, соблюдать их не составит особого труда. Физические нагрузки подойдут любые, будь это фитнес, танцы, зарядка дома или пешие прогулки по улице. Находясь на безуглеводной диете, можно самостоятельно выбирать свой ежедневный рацион, составлять свое собственное меню из любимых блюд, главное, придерживаться таблицы продуктов. Так от процесса похудения можно начать получать удовольствие еще до первых очевидных результатов.

fupiday.com

Безуглеводная диета: меню для похудения

??Быстрое похудение возможно при соблюдении диеты, основанной на употреблении низкоуглеводных продуктов. Благодаря такой схеме питания организм входит в состояние кетоза – расщепляет и перерабатывает собственные жировые клетки. Плюс диеты в том, что вам не придется испытывать чувство голода или изнурять себя физическими нагрузками.

Что такое диета без углеводов

Низкоуглеводную схему питания еще называют высокожировой, по Аткинсу, или кето-диетой. Похудение по такой методике происходит за счет изменения обменных процессов. Для питания тканей мозга и внутренних органов организм нуждается в глюкозе. Большую часть этого вещества человек получает путем употребления в пищу углеводов. Часть глюкозы идет на подпитку всех систем организма, а ее остатки откладываются под кожей в виде гликогена – жировой ткани.

Если человек станет придерживаться низкоуглеводной диеты, возникнет недостаток глюкозы. Чтобы получить необходимое вещество, организм станет тратить ее запасы – сжигать подкожный жир, добывая из него энергию. В результате печень получает жирные кислоты, которые путем длительного биохимического процесса преобразуются в кетоновые тела.

В медицине это называется кетозом, от чего и пошло одно из названий – Кето-диета. Кетоновые тела по своим размерам схожи с молекулами. Они умеют проникать через гематоэнцефалический барьер и с током крови разноситься к мозгу и мягким тканям внутренних органов. На процессе кетоза основана сушка мышц для мужчин и женщин спортсменов – марафонцев, триатлонистов, качков.

При каких заболеваниях эффективна

Не стоит путать кетоз с кетоацидозом (крайне опасным нарушением метаболизма). Процесс преобразования жиров в кетоновые тела, не только безопасен, но и, по мнению некоторых врачей, помогает в лечении болезни Альцгеймера, снижает количество приступов у пациентов с эпилепсией и риск развития онкологических заболеваний. Безуглеводная диета рекомендуется как лечебная при наличии таких показаний:

  • инсулинорезистентность – невосприимчивость тканей к глюкозе;
  • ожирение;
  • гипертония – болезнь сердечно-сосудистой системы, характеризующаяся повышенным артериальным давлением;
  • поликистоз яичников – гинекологическое заболевание, возникающее из-за нарушения обмена веществ.

Этапы диеты

Процесс кетоза запускается не сразу. Для того, чтобы перейти в состояние сжигания подкожного жира, организму необходимо ощутить нехватку углеводов и проанализировать дальнейшие действия. Разработчики кето-диеты утверждают, что для похудения телу необходимо пройти 4 основные стадии адаптации:

  • 1 этап. Вы съедаете углеводы последний раз – на завтрак. Обед и ужин посвятите безуглеводной пище. Запас полученной глюкозы иссякнет через 4-5 часов, после чего организм начнет перерабатывать гликоген.
  • 2 этап. На 2-3 день тело понимает, что углеводов поступать больше не будет и начнет в большем объеме затрачивать запасы альтернативной энергии. Начинается процесс жиросжигания.
  • 3 этап. Наступает через 4-5 дней, когда почти все запасы гликогена иссякли. Подкожный жир медленно тает, но организм еще не вошел в стадию кетоза и для того, чтобы обеспечить внутренние органы энергией, использует белки. С третьим этапом связано правило кетозной диеты: необходимость увеличения количества белковой пищи на протяжении первой недели.
  • 4 этап. Через неделю процесс кетоза запускается на полную силу, организм начинает активно сжигать подкожный жир.

Правила и принципы питания

Не рассчитывайте на быстрый эффект и не пытайтесь ускорить похудение, начав голодать – питайтесь часто, но небольшими порциями. Чтобы не навредить себе, необходимо учесть такие нюансы:

  • Не избегайте белков и ненасыщенных жиров. Благодаря такому сочетанию питательных веществ организм компенсирует углеводное голодание и обеспечивает адекватное питание мозга, мягких тканей внутренних органов. Рассчитать необходимое количество белков можно из соображений, что на 1 кг веса должно поступать 1 г белка. К примеру, ваша масса тела 85 кг, значит – в сутки нужно употребить 85 г белковых соединений. Жиров должно быть в 3-4 раза больше.
  • Для поддержания водно-солевого баланса пейте больше жидкости – минимум 2 литра воды в день.
  • Сократите калорийность привычного суточного рациона на 20%. Не исключайте полностью углеводы, а только сократите их количество до минимума. Выбирайте те продукты, в которых содержатся сложные органические соединения.
  • Сидеть на жесткой безуглеводной схеме похудения дольше 2 недель нельзя. Даже если вас очень впечатлили первые результаты, и нет жалоб на общее самочувствие, сделайте перерыв на 4-5 месяцев.

Сколько углеводов нужно есть на безуглеводной диете

Система кето-питания подразделяется на два типа, в зависимости от количества углеводов в суточном рационе. К ним относятся:

  • Низкоуглеводный вариант. Меню подразумевает, что в первую неделю вы будете употреблять не более 40 г углеводов в сутки, а начиная с 8 дня, увеличьте количество этих органических соединений до 120 г.
  • Безбелковый вариант. Вы полностью отказываетесь от всех высокоуглеводных продуктов, сократив суточное количество углеводов до 20 г.

Безуглеводная диета для похудения

В зависимости от содержания углеводов и необходимости проведения тренировок все кето-диеты также могут подразделяться на несколько иных видов. К самым популярным разновидностям безуглеводного питания относятся:

  • Диета постоянная. Подразумевает полный отказ от углеводов или их снижение до 20 грамм в сутки, при этом органические вещества должны поступать в организм в виде клетчатки. В безуглеводном меню недостаток компенсируется большим количеством жиров и белка. Благодаря такой схеме питания за месяц можно избавиться от 10-15 кг, но соблюдать ее постоянно нельзя из-за высокого риска развития кетоацидоза.
  • Силовой вариант. Подходит для тех, кто совмещает похудение с интенсивными физическими нагрузками. Углеводы в этом случае нужно употреблять непосредственно перед тренировкой, чтобы восполнить запасы глюкозы. Чтобы увеличить производительность, спортсменам на кето-питании рекомендуют принимать пищевые добавки с креатин моногидратом.
  • Циклическая схема питания. Ее суть состоит в том, чтобы первые 6 дней употреблять только безуглеводные продукты (за исключением стандартной дозы 40 г). На 7 сутки рекомендуется вернуться к полноценному питанию, чтобы насытить мышцы гликогеном и предотвратить появление побочных эффектов – слабости, головокружения, снижения работоспособности.

Какие продукты разрешены на диете

Основу безуглеводного рациона составляют белки, содержащиеся в мясе, молочных продуктах и яйцах. Не стоит отказывать себе и в употреблении жирной рыбы, богатой на омега-3 кислоты. Таблица разрешенных продуктов с БЖУ и калорийностью на 100 г:

Калории, ккал

Количество белков, в граммах

Количество углеводов, в граммах

Количество жиров, в граммах

Овощи и специи:

редис

19

1,2

3,4

0,1

капуста

27

1,8

4,7

0,1

баклажан

24

1,2

4,5

0,1

брокколи

28

3,0

5,2

0,4

пастернак

47

1,4

9,2

0,5

базилик

27

2,5

4,3

0,6

спаржа

20

2,0

3,1

0,1

огурцы

15

0,8

2,8

0,1

бобовые культуры (чечевица, горох)

284

24,0

42,7

1,5

помидоры

20

0,6

4,2

0,2

Фрукты:

авокадо

208

2,0

7,4

20,0

апельсины

36

1

8,1

0,2

персики

46

1

11,3

0,1

грейпфрут

29

0,7

6,5

0,2

яблоки

47

0,4

10

0,4

Орехи:

миндаль

645

18,6

16,2

57,7

кокосовые орехи

354

3,4

6,2

33,5

фисташки

557

20,1

7,0

50,0

Злаки и крупы:

гречиха

132

4,5

25,0

2,3

киноа

367

14,1

57,3

6,1

Молочная продукция:

пармезан

392

33,0

0

28,0

кефир 1%

40

2,8

4,0

1,0

йогурт 2%

60

4,3

6,2

2,0

российский сыр

363

24,1

0,3

29,5

нежирный творог

71

16,5

1,3

0,0

обезжиренное молоко

31

2,0

4,8

0,1

Мясо:

говядина

187

19

19,4

свинина

259

16,0

21,6

баранина

209

15,6

16,3

бекон

500

23,0

45,0

ветчина

279

22,6

21

курица

190

16,0

14,0

Морепродукты и рыба:

креветка отварная

95

19

2,2

лосось

142

20

6,3

форель

97

19,2

2,1

Яйца:

яичница глазунья

215

12

0,7

17,3

куриные отварные

157

12,7

0,7

11

Что необходимо исключить из рациона

Из меню стоит полностью исключить сладкие десерты, фастфуд, крахмалистые овощи. Избегать стоит и тех продуктов, которые подвергались технической обработке: заморозке, консервации, маринованию. В них содержатся вредные консерванты, транс-жиры, крахмал. Что касается натуральных подсластителей, то они тоже не приветствуются в безуглеводном меню. В умеренных количествах можно использовать натуральные заменители сахара – стевию, сироп агавы, мед, сладкие корнеплоды (например, топинамбур). Полный список того, что нужно исключить из рациона:

Калории, ккал

Содержание белка

Содержание белка углеводов

Содержание жиров

Овощи:

морковь

32

1,3

6,9

0,1

кукуруза

101

3,5

15,6

2,8

Фрукты:

бананы

95

1,5

22

0,2

дыня

33

0,6

7,4

0,3

инжир

49

0,7

13,7

0,2

хурма

66

0,5

15,3

0,3

Каши:

манка

98

3,0

15,3

3,2

белый рис

344

6,7

79

0,7

Мучные изделия:

макароны

337

10,4

69,7

1,1

вареники

155

7,6

18,7

2,3

пельмени

275

12

29,0

12,4

хлеб пшеничный

242

8,1

48,8

1,0

Сладости:

сахар

398

100

творожная масса с фруктами или изюмом

343

6,8

29,9

21,6

конфеты

456

4,3

67,5

20

Напитки и алкоголь

На безуглеводной схеме похудения запрещено злоупотреблять алкогольными напитками, пивом, энергетическими коктейлями, сладкой газировкой. Предпочтение стоит отдать минеральной воде без газа или следующим жидкостям:

  • отвару шиповника;
  • липовому или ромашковому чаю;
  • зеленому чаю;
  • кофе без сахара (не более 1 раза в день);
  • чай с молоком;
  • натуральные кислые фруктовые соки.

Меню безуглеводной диеты на неделю

Поняв принципы низкоуглеводного питания, можно легко продумать свой рацион на несколько дней вперед. Вы можете выбирать и комбинировать любые продукты из списка разрешенных так, как посчитаете нужным. Главное не превышать норму углеводов в 40 г. Примерное меню на 5 дней:

Завтрак

Перекус

Обед

Перекус

Ужин

День № 1

Чай, порция (200г) отварного бурого риса, стакан нежирной ряженки

Салат из капусты с огурцами, 3 грецких ореха.

Овощной салат (300 г), рубленные куриные котлеты – 200 грамм.

Белковый омлет (100 г) с ломтиком сыра.

Жареная камбала – 200 грамм, 100 натурального обезжиренного йогурта, 1 яблоко.

День № 2

Половина грейпфрута.

Глазунья из 2 яиц, зеленый чай.

Отварное индюшиное филе – 150-200 грамм, любая закуска из овощей – 200 грамм.

Отвар шиповника, апельсин.

Салат с морепродуктами – 150 грамм, запеченное в травах филе лосося – 200 грамм.

День № 3

Творожная запеканка – 100 грамм, чай.

2 отварных яйца, стакан нежирной ряженки.

Бифштекс – 200 грамм, тушеный кабачок с капустой – 150 г.

2 ломтика сыра, стакан простокваши.

Камбала с овощами-гриль – 400 г.

День № 4

Белковый омлет – 100 г, 2 ломтика ветчины, отвар шиповника.

100 грамм йогурта, яблоко.

200 грамм хека, тушеные овощи (цуккини, томаты, спаржа) – 100 г.

100 грамм йогурта, яблоко.

200 грамм говядины, 100 грамм спаржи.

День № 5

Двухсотграммовая порция гречневой каши, кофе без сахара.

Яблоко.

Постный борщ (без картошки) – 250 мл, 100 грамм отварной свинины.

Винегрет.

Стакан кефира, ломтик сыра, любые овощи – 100 грамм.

Рецепты блюд для кето-диеты

Готовить блюда на низкоуглеводной диете можно любыми способами. Разрешается жарка на растительном или оливковом масле, но самыми здоровыми считаются безуглеводные рецепты, где используется варка, тушение, запекание в духовке, приготовление на пару. Салаты нельзя заправлять майонезными или сметанными соусами, предпочтение стоит отдать рафинированным маслам первого отжима, лимонному соку.

Филе индейки запеченное с травами

  • Время: 1 час 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 134,6 ккал.
  • Предназначение: обед или ужин.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легко.

Вкусное мясо индейки присутствует во многих диетических и лечебных столах. Филе, запеченное в травах, готовится очень быстро. Все, что вам необходимо будет сделать, это заранее замариновать мясо со специями, поставить блюдо в духовку. Из пряностей к индюшиному филе идеально подходят розмарин, чеснок, тимьян, сухой или свежий шалфей, черный перец.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 1 кг;
  • специи – 2 ст. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Филе очистите от пленок, жира, промойте под проточной водой.
  2. Отдельно смешайте специи с солью и оливковым маслом.
  3. Щедро натрите маринадом каждый кусочек филе.
  4. Оставьте мариноваться минимум на 20 минут.
  5. Разогрейте до 200°С духовку.
  6. Выложите филе на противень, застеленный пекарской бумагой.
  7. Через 20 минут понизьте температуру духовки до 150°С, поставьте в нее птицу.
  8. Запекайте филе около часа.
  9. Затем достаньте мясо из духовки, обмотайте фольгой.
  10. Оставьте на 10 минут. За это время филе дойдет до готовности, но не потеряет свою сочность.

Скумбрия в фольге на гриле

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 240 ккал.
  • Предназначение: ужин.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легко.

Скумбрия – это кладезь минералов, витаминов и жирных кислот омега-2. В ней содержится много магния, калия, натрия, серы, фосфора, витаминов группы А, В, Д. Приготовленная на гриле, эта рыба получается особенно ароматной и сочной. Порадовать себя и своих близких вкусной рыбкой можно как на природе, так и дома, запекая скумбрию в духовке на режиме гриль.

Ингредиенты:

  • скумбрия – 3 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • петрушка – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Хорошо вымойте, выпотрошите скумбрию. Разрежьте пополам вдоль хребта (кости можно не убирать).
  2. Кусочки рыбы сбрызните лимонным соком, посолите, приправьте веточками петрушки.
  3. Каждый кусочек плотно оберните фольгой.
  4. Жарьте рыбу над раскаленными углями около 7 минут с каждой стороны или запекайте на гриле в духовке 10-15 минут.

Овощной салат с морепродуктами

  • Время: 25 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 147 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, ужин.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легко.

Классическое сочетание морепродуктов и цитрусовых понравится всем – и тем кто придерживается правил безуглеводной методики для похудения, и просто ценителям правильной и вкусной пищи. Такой салат готовится очень быстро. Пока варятся морепродукты, вы можете быстро нарезать другие ингредиенты. Для заправки используется греческий йогурт.

Ингредиенты:

  • креветки – 150 г;
  • грейпфрут – 150 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • руккола – 100 г;
  • авокадо –1 половинка.

Способ приготовления:

  1. Креветки очистите от панциря и кишечника.
  2. Обжарьте на сливочном масле по 2 минуты с каждой стороны.
  3. Авокадо и томаты порежьте небольшими ломтиками.
  4. На блюдо выложите промытую и высушенную рукколу.
  5. По бокам тарелки разложите авокадо, чередуя с томатами.
  6. В центр аккуратно выставите, хвостиками вверх, креветки.

Суп на курином бульоне со стручковой фасолью

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 567 ккал.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: международная.
  • Сложность: легко.

Первые блюда – основа любого рациона. Важно готовить не только полезные, но и разнообразные супы, борщи, свекольники, чтобы они не надоедали. Если вы придерживаетесь принципов безуглеводного питания, попробуйте вариант на курином бульоне со стручковой фасолью. На 100 грамм этого супа приходится всего 10 г углеводов.

Ингредиенты:

  • куриная грудка на кости – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • куриный бульон – 1,5 литра;
  • семена кориандра – 1 ч. л.;
  • стручковая фасоль – 250 г.;
  • шпинат – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Поставьте нагреваться или сварите куриный бульон.
  2. Морковь очистите. Порежьте вместе с куриной грудкой тонкими ломтиками.
  3. Фасоль вымойте, высушите. Отрежьте кончики. Длинные стручки разделите на половинки.
  4. В высоком сотейнике на масле обжарьте курицу с морковью (5 минут).
  5. Добавьте к мясу фасоль. Потушите, помешивая, в течение 8 минут.
  6. Влейте горячий бульон. Положите измельченные семена кориандра, проварите 10 минут.
  7. За 2-3 минуты до окончания готовки выложите в сотейник шпинат и измельченный чеснок.

Что делать при срыве

Безуглеводный рацион насыщенный и сытный, но даже с ним есть шанс сорваться и выйти за рамки суточной нормы углеводов. Сначала выясните причину срыва и попытайтесь ее устранить. Если четко следовать правилам вам оказалось не под силу, подыщите другой вариант диеты. В остальных случаях просто продолжайте следовать принципам.

Выход из безуглеводной диеты

Завершая курс диетического питания, постарайтесь начать питаться правильно, чтобы потерянные килограммы не вернулись с избытком. Постарайтесь придерживаться низкоуглеводного меню. Помните, что каши, крахмалистые овощи должны съедаться в первой половине дня, а еда без углеводов приходится на обед и ужин. Соблюдайте ограниченность углеводов, увеличив их потребление до 200 г в сутки.

Противопоказания

Безуглеводное питание подойдет не для всех. Во время диеты нередко появляется головокружение, повышается чувствительность к стрессовым ситуациям, судороги, бессонница. Категорически не рекомендуется соблюдать кето-диету детям и взрослым при наличии:

  • беременности;
  • заболеваний печени, почек;
  • сахарного диабета первого типа;
  • серьезных болезней сердца, сосудистой системы;
  • заболеваний желудка – колите, язве;
  • авитаминоза.

Преимущества и недостатки безуглеводного меню

Диета с небольшим количеством углеводов приводит к снижению резистентности тканей к инсулину, способствует избавлению от абдоминального жира (на животе, талии, бедрах). Помимо этого безуглеводная пища «умеет»:

  • увеличивать уровень хорошего холестерина в крови – нормализует уровень липопротеинов высокой плотности;
  • снижать артериальное давление, нормализовать уровень глюкозы;
  • замедлять выработку гормона грелина, который отвечает за аппетит и возникновение чувства голода;
  • нормализовать метаболизм.

Масса преимуществ не делает кето-питание универсальным. В некоторых случаях длительное соблюдение такой схемы похудения может принести существенный вред организму:

  • Из-за необходимости ограниченного употребления злаков и клетчатки, организм будет недополучать необходимые питательные вещества, которых может просто не быть в мясе, яйцах или рыбе.
  • Тяжелая белковая пища затрудняет процесс пищеварения, может нарушить работу поджелудочной железы, стать причиной запоров.
  • Недостаток глюкозы скажется на общем самочувствии. У вас значительно снизится работоспособность, умственная деятельность, из-за нехватки энергии активная физическая деятельность будет даваться тяжелее.
  • Продукты распада белка могут увеличить риск развития заболеваний печени, мочекаменной болезни, атеросклероза, обострения подагры.

Видео

Отзывы

Таня, 35 лет

О безуглеводной диете узнала от подруги. Она очень хвалила эту схему питания, хвасталась результатами. Решилась попробовать ее сама. Смогла выдержать только 3 дня, после появилась ужасная раздражительность, тошнота, сильные головные боли. На мой взгляд, чем так страдать все время, лучше подыскать себе более безопасный способ похудения.

Мила, 24 года

Видела много фото похудевших на кето-питании девушек, но никогда не верила, что такие результаты возможны за столь короткое время. Недавно попробовала исключить углеводную пищу из меню. Первое время было очень тяжело, но потом организм адаптировался и неприятные симптомы (слабость, головокружение) исчезли. За 2 недели смогла сбросить

Adblockdetector

allslim.ru

Безуглеводная диета таблица продуктов и меню

Невозможно встретить женщину, которая ни разу в жизни не садилась на диету. Даже если фигура, в принципе, устраивает, все равно иногда хочется выглядеть особенно – например, на собственной свадьбе, в новогоднюю ночь.… Ради того, чтобы в определенные моменты жизни быть на высоте, многие женщины выбирают жесткие диеты, позволяющие избавиться от лишнего веса за короткий срок.

Существует большое количество различных диет, обещающих быстрое похудение. Есть и сомнительные методы – например, 25 кадр, серьга для похудения и т.д. Хорошо себя зарекомендовала безуглеводная диета – отзывы о ней очень хорошие. Существует немало ее вариантов.

Безуглеводная диета может быть:

  • малоуглеводной (потребление углеводов снижается до 125 грамм в сутки);
  • жесткой безуглеводной (максимум 20 грамм углеводов в сутки).

Углеводы играют большую роль в жизни человека. Именно они дают энергию для жизни.

Безуглеводные диеты появились после того, как диетологи сделали вывод о том, что в повышении аппетита виноваты именно потребляемые углеводы. Исходя из этого, если исключить из своего рациона углеводы, аппетит снизится, а лишние килограммы начнут исчезать. Особенность безуглеводной диеты заключается в том, что, снижая количество углеводов в рационе, не увеличивается доля в нем белков и жиров. Но все же нужно помнить о том, что любая диета в определенной мере сказывается на организме.

Положительные свойства безуглеводной диеты:

  • большая эффективность;
  • нет сильного чувства голода, диета довольно легко переносится;
  • количество употребляемого белка не снижается, но и не увеличивается, в результате во время диеты не теряется мышечная масса - при физических нагрузках сгорает именно жир;
  • во время безуглеводной диеты в организме вырабатываются особые вещества – кетоны, способствующие быстрому сжиганию жира; помимо этого, кетоны еще и является прекрасными антидепрессантами.

Отрицательные свойства безуглеводной диеты:

  • в белковых продуктах может быть много жира, поэтому выбирая безуглеводные продукты, нужно обращать внимание и на жирность;
  • уже упомянутые кетоны, вырабатывающиеся в организме во время диеты, причиняют вред мозгу, печени и почкам;
  • преобладание в рационе белковых продуктов перегружает организм, в первую очередь – почки и печень;
  • любые ограничения в рационе приводят к нехватке полезных веществ – витаминов, минералов, что сказывается на состоянии организма в целом; какая бы диета ни была выбрана, во время ее нужно пить поливитаминные комплексы.

Итак, каким должно быть меню безуглеводной диеты?

Все варианты безуглеводной диеты сводятся к соблюдению таких правил:

  • все салаты следует заправлять только соком лимона, в крайнем случае допускается небольшое количество растительного или оливкового масла;
  • разрешенные продукты можно жарить на оливковом масле, но этим способом приготовления пищи лучше не увлекаться – яйца и мясо желательно варить, а овощи есть в сыром виде;
  • пить после еды желательно спустя полчаса;
  • суточный объем пищи не должен превышать 300 граммов;
  • суточный объем пищи следует разделить на несколько частей и есть каждые три часа.

Существует немало видов диет, во время которых можно употреблять только безуглеводные продукты. Самые известные из них – диеты Певзнера и Аткинса, Кима Протасова, «кремлевская диета», «десять продуктов». Некоторые из них стоит рассмотреть подробнее.

Диета Аткинса

Второе название – «диета американских астронавтов». Диета сложна, так как она рассчитана на долгий срок применения. Снижение веса в первые дни происходит очень быстро, из-за нехватки энергии организм начинается использовать свои внутренние резервы, как результат – вместе с лишним весом уходят и силы. Постоянное чувство усталости и слабости сказывается на работоспособности и настроении человека, следующего диете Аткинса.

Приступая к диете Аткинса, стоит завести пищевой дневник – в него нужно записывать все съеденное. Каждый день придется высчитывать количество употребляемых в пищу углеводов. Быстрого снижения веса стоит ожидать только в том случае, если в день будет употребляться не более 20 грамм углеводов. Запрещено есть такие продукты, как: мучные изделия, крупы, сахар, фрукты, сладости(исключение – безуглеводный шоколад, но немного, не стоит забывать о большом количестве жиров), картофель, морковь, кукурузу. В список безуглеводных продуктов не попадает алкоголь – от него также нужно отказаться.

Можно есть яйца, рыбу, мясо и овощи. Если для похудения была выбрана безуглеводная диета, таблица продуктов обязательно должна быть под рукой. Постоянно нужно следить за тем, что едите.

Классическая безуглеводная диета

Большой известностью пользуется классическая безуглеводная диета. Меню на неделю должно включать в себя зеленые и листовые овощи, ягоды, цитрусовые в разумных количествах. Основной рацион диеты составляют мясо, морепродукты, яйца, сыры, творог. Все остальные продукты находятся под запретом. Но если уже совсем нет сил держаться, разрешается съесть небольшой кусочек черного хлеба, хотя это и нежелательно. Рецепты безуглеводной диеты в классическом варианте можно подбирать по своему желанию, главное, чтобы в список ингредиентов не входили запрещенные продукты.

Примерное меню при безуглеводной диете

Завтрак: половинка грейпфрута.

Второй завтрак: два отварных яйца с несладким чаем/кофе.

Полдник: кружка несладкого чая.

Обед: половинка грейпфрута.

Ужин: салат плюс мясо или рыба.

Диетологи советуют придерживаться безуглеводных диет только абсолютно здоровым людям. К сожалению, многие женщины не следуют здравому смыслу и продолжают истязать собственный организм. Довольно часто для того, чтобы избавиться от лишних килограммов, бывает достаточно начать правильно питаться, готовить только полезную пищу, увеличить физическую нагрузку. Если же это не помогает, стоит обратиться к врачу – лишний вес может являться следствием некоторых заболеваний и гормональных нарушений, после устранения проблемы килограммы уйдут сами. Поэтому стоит ли не расставаться с таблицей безуглеводной диеты, во многом себе отказывать? Может быть, можно избавиться от лишнего веса менее травматичным способом?

Безуглеводная диета: таблица продуктов

Как уже говорилось, необходимо подсчитывать количество употребляемых углеводов. Для этого понадобится таблица, в которой указано содержание углеводов в 100 граммах продукта. В следующую таблицу не включены запрещенные продукты. Если после окончания диеты будет желание контролировать количество углеводов в рационе, стоит поискать полную таблицу, в которой указаны также жиры и белки.

Блюдо/Продукт

Количество углеводов (в граммах)

Морепродукты, рыба (100г)

Отварная

3

Соленая сельдь

2

Копченая сельдь

4

Креветки

0

Кальмары

4

Копченый лосось

0

Молочные продукты (100г)

Сметана (200г)

10

Творог

3

Йогурт, кефир, без сахара(250г)

13

Сыры (различные сорта)

0.5-2

Молоко (250г)

6

Яйца

В любом виде

0.5

Жиры (20г)

Масло сливочное

1

Маргарин

1

Майонез

1

Растительное масло

0

Овощи (100г)

Морковь

5

Консервированные помидоры

4

Баклажаны

3

Свежий помидор (среднего размера)

6

Свежий огурец

5

Соленый огурец

2

Репчатый лук (1 шт.)

8

Нарезанный зеленый лук (1 ст.)

5

Редис (6 шт.)

0.5

Грибы

5

Свекла (1 шт.)

6

Кабачок

4

Стручковая фасоль

8

Отварная цветная капуста

6

Свежая капуста

5

Квашеная капуста

3

Орехи(2 ст.л.)

Кедровые

1.7

Арахис

1.8

Миндаль (100г)

11

Фундук

1.2

Фрукты(1 шт.)

Слива

8

Абрикос

3

Лимон, мандарин

6

Яблоко

18

Груша

25

Апельсин

17

Киви, персик

9

Ягоды (стакан)

Черника

21

Вишня

16

Клюква

8

Малина

17

Смородина черная

19

Соки(250г)

Томатный, яблочный, виноградный

10

Мясо(100г)

Отварное

0

Обжаренное в сухарях

5

Под мучным соусом

6

Бифштекс

1

Ветчина, колбаса, сосиски

1

Отварная курица

0

Свиной гуляш

9

Гуляш (телятина)

2

Тушеная говядина

5

Говяжья печень

6

Отбивная

0

Комментарии

_Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста. Через соц. сети:

flowtation.ru

Безуглеводная диета: меню и таблица продуктов для похудения, список того, что можно есть, рецепты на каждый день

Здравствуйте мои дорогие читатели! Сегодня хочу рассказать вам об одной из самых эффективных диет. На этой системе питания вам не придется голодать, а также сидеть на одних и тех же продуктах. Данный рацион одобрен диетологами. Это безуглеводная диета, меню и таблица продуктов в качестве примерного рациона я приведу ниже.

Обычно для похудения достаточно 2-4 недель такого рациона. Далее для поддержания веса, нужно продолжать ограничивать углеводы. Нельзя исключать их полностью из своего рациона. Но если после диеты подсесть на тортики, конфетки и булочки – вес вернется.

Существует несколько видов диет, основанных на безуглеводном рационе. Это диета Дюкана, Аткинса, Кремлевская диета и т.д. Рассмотрим подробно такой рацион, в чем его отличия.

Почему из рациона исключаются углеводы? Это делается для того, чтобы организм начал испытывать стресс. Тогда он активно ищет альтернативный источник энергии. Им становятся наши жировые клетки. Сжигая жиры, организм получает необходимую энергию.

Затем углеводы постепенно вводятся в меню. Их количество для каждого индивидуально. И Аткинс, и Дюкан разрешают то количество углеводов, при котором вес остается стабильным. Т.е. сначала это не более 20 гр. в сутки, затем 40 гр. и т.д. Каждую неделю углеводы увеличиваются на 5 г. До тех пор, пока не начнется набор веса. Так у вас будет возможность определить свой предел углеводной пищи. Такая диета рассчитана от нескольких недель и до месяцев. Пока вы не достигнете нужного результата.

Основа этого рациона — употребление животных продуктов. Таких как мясо и рыба. В рацион обязательно включают яйца

При готовке отдавайте предпочтение пассировке, запеканию и варке. Если очень хочется жареного — масло на сковородку не лить, а смазывать ее. Или жарить на сковороде-гриль.

В первые две недели разрешены: мясные продукты, рыба свежая и консервированная, овощи (кроме картофеля), некоторые фрукты, яйца. Хлеб дрожжевой и сладкое — исключаются. Употребление фруктов и ягод тоже сводятся к минимуму.

На 3-4 неделе постепенно в рацион вводят крупы, фрукты, молочные продукты. А также семечки и орехи. Не запрещается небольшое количество отрубного хлеба. Также можно употреблять макаронные изделия твердых сортов пшеницы. Правда, в небольших количествах. Принцип низкоуглеводного меню не в голодании. Это важно понимать и не пропускать обеды или ужины.

Таблица разрешенных продуктов

Насколько может быть эффективен безуглеводный рацион читайте в статье «Безуглеводная диета отзывы похудевших». Прежде чем описывать меню, хочу ознакомить вас с разрешенными продуктами. Основное правило – гликемический индекс продукта не должен превышать 50. Данный список вы можете скачать и использовать для составления меню на каждый день.

Меню на 1 и 2 неделю

Хочу поделиться с вами низкоуглеводным рационом на неделю. Напитки в течение дня можно любые без сахара – чай, кофе, вода.

Понедельник

  • На завтрак вареные яйца – 1-2 шт. с кусочком колбасы. Из напитков кофе, чай без сахара.
  • В обед можно съесть огурец. Говяжий бульон с мясом.
  • Перекусить разрешается фруктами. Яблоком или апельсином.
  • На ужин можно приготовить огуречно-помидорный салат. А также рыбу отварную.

Вторник

  • На завтрак вареная курица без шкурки.
  • В обед можно съесть овощной салат с подсолнечным маслом. Щи постные без картофеля. Кусочек колбасы.
  • Перекусывайте зеленым яблоком.
  • На ужин приготовьте овощное рагу — капуста, морковь, баклажаны.

Среда

  • На завтрак две сосиски и зеленый горошек.
  • В обед — капустно-морковный салат. А также овощной суп на курином бульоне без картофеля. Котлету куриную или говяжью на пару.
  • Перекус — небольшая груша.
  • На ужин овощное рагу без картофеля. Овощи выбирайте из списка разрешенных продуктов с самым низким ГИ.

Четверг

  • К завтраку пойдет омлет или яичница с помидорами и луком.
  • На обед — помидоры и огурцы (можно в салате). Суп с курицей.
  • Перекус — две небольшие мандаринки.
  • На ужин отварная или пассированная с помидорами и морковью рыба.

Пятница

  • На завтрак тушеные грибы с овощами.
  • В обед — огурцы и помидоры, овощной суп. Паровая котлетка из свинно-говяжьего фарша.
  • Перекусить можно яблоком.
  • На ужин пассированная рыба, можно с морковью и помидорами или отварная.

Суббота

  • На завтрак два отварных яйца со свежим огурцом или помидором.
  • На обед пассированная брокколи с курицей.
  • Перекусываем апельсином.
  • Ужин — салат из редиски и зелени. Консервированный тунец. Несладкие напитки.

Воскресенье

  • Пару отварных сосисок и тушеные баклажаны можно съесть на завтрак.
  • В обед зеленый салат (капуста, огурцы, помидоры). Пассированная или отварная курица без шкурки.
  • Перекусываем грушей.
  • Ужин — овощное рагу с грибами.

В этот период нужно постепенно вводить в рацион крупы, нежирные молочные продукты. Также можно в перекусах есть орехи и семечки. Конечно в небольшом количестве, так как они калорийны. В приведенной таблице примерное меню. Вы можете менять продукты. Порции должны быть небольшими.

 ЗавтракОбедПолдникУжин
ПонедельникБлинчики из овсяных отрубей, кофе или чай без сахара (можно со стевией)100 г печеной куриной грудки, 300 г салата из зелениЯблоко на пару или стакан 1% кефираРагу из овощей с курицей
ВторникОмлет с помидорами и сыром, кофе или чайСуп без картофеля с лапшой и курицейОбезжиренный йогуртФорель, хек или семга печеная с зеленью
СредаОвсяные хлопья с 1,5% молокомСуп с курицей и бурым рисом2 грецких ореха с творогомТунец в консервах, салат с моцареллой и томатами
ЧетвергМюсли с нежирным молоком + 1 бананСуп без картофеля с фрикадельками, можно добавить немного лапши Грейпфрут или апельсинОтварное куриное филе (100г) с заправкой из йогурта
ПятницаСмузи – 1 стакан молока, банан и вишня. Небольшой кусочек сыра.Чечевица с курицей отварнойКусочек ветчины с отрубным хлебом и сыромОвощной салат, грибы с тушеными баклажанами и томатами
СубботаОмлет с помидорами и сыром, чай, кофе.Спагетти с отварной котлеткой. Обезжиренный йогурт.Блинчики по рецепту ДюканаОвощное рагу с телятиной 200 г + кефир нежирный
ВоскресеньеЯичница, бутерброд с отрубным хлебом и сыромСуп с шампиньонами и курицей + овощной салатТворог с бананом, 150 гТушеная рыба с томатами и морковью

Эту табличку тоже можете скачать и потом распечатать себе для удобства.

Чтобы рассчитать порцию вам понадобятся кухонные весы.

Рецепты сладких диетических блюд

Теперь хочется отдельно поговорить о вкусностях — например сырниках и блинчиках 🙂 Дюкан, один из основоположников низкоуглеводной системы, разработал ряд рецептов. Итак, делюсь несколькими из них.

Берем 1 яйцо, 80 мл 1% кефира, пару столовых ложек молотых овсяных отрубей. Одну ст.л. обезжиренного сухого молока, а также половину ст.л. кукурузного крахмала. Для замены сахара подойдет стевия – добавьте по вкусу. Щепотка соли и соды и вода до образования нужной консистенции.

Вам нужно взбить кефир и яйцо, добавить стевию. Затем всыпать в смесь отруби и подождать пока они набухнут. Далее добавляется сухое молоко и кукурузный крахмал. Все интенсивно перемешивается, добавляется соль и сода. Если смесь густая – добавляете воду. При желании можно добавить немного какао. Сковородку смажьте маслом и начинайте готовить как обычные блины. Перед тем как зачерпнуть тесто, перемешивайте, т.к. отруби опускаются вниз.

Сырники по Дюкану

Нам понадобится 1 яйцо, 100 гр. обезжиренного творога, 20 гр. овсяных отрубей, ванилин на кончике чайной ложки. Стевия по вкусу, без фанатизма. Готовить эти сырники очень просто. Венчиком взбейте яйцо и стевию. Затем добавьте творог и отруби. Тщательно перемешайте. Далее добавляем ванилин.

Жарить сырники лучше на керамической сковородке или другой с антипригарным покрытием. Тогда это можно делать без масла. Если на сковороде сырники прилипают, можно ее смазать растительным маслом. Тесто удобнее накладывать ложкой. Если оно будет более жидкое вы получите 6 шт. сырников. Из более густого выходит 4 шт. Есть их можно с обезжиренным йогуртом.

Очень часто в низкоуглеводной диете используют куриную грудку. Скажу честно, в течение 4-х недель употреблять ее в вареном или тушеном виде здорово надоедает. Хочу поделиться с вами интересными рецептами.

Крабовые палочки на безуглеводной диете не запрещены. Единственное, их не следует употреблять в первую и вторую неделю. Это блюдо без вреда для фигуры можно приготовить 1-2 раза в неделю. Для этого нам понадобится:

  • куриное филе – 300 гр;
  • 1 луковица;
  • укроп или петрушка, можно все вместе;
  • пару зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 1 яйцо;
  • две-три крабовые палочки.

Куриную грудку, лук, чеснок, крабовые палочки мелко нарезать. Перемешать все ингредиенты вместе, добавить яйцо и кукурузный крахмал. Добавить зелень. На сковородку вылить немного масла, котлетки выкладывать ложкой. Обжаривать с каждой стороны по 5 минут.

Диетические сосиски

Для приготовления этого блюда нам понадобится филе курицы 400 гр, 1 головка репчатого лука, 1-2 зубчика чеснока, яйцо, столовая ложка соевой муки. Муку можно заменить кукурузным крахмалом. Не забываем о специях: карри, красный и черный перец, куркума и т.д. Соль добавляете по вкусу.

Все компоненты нужно смешать блендером до однородной массы. Часть смеси выложить на пищевую пленку и скрутить в виде сосиски. Края связать плотной ниткой. Так у вас получится несколько сосисок. Их можно замораживать. Для готовки варить замороженными прямо в пленке, как обычные сосиски. Перед употреблением готовой сосиски пленка конечно удаляется 🙂

Теперь вы знаете, что можно есть, а что нельзя на безуглеводной диете. Как видите, список продуктов весьма велик. Можно готовить и супы, и каши, и даже сладкие блюда. Голодными точно не останетесь. Оставляйте свои отзывы и делитесь диетическими рецептами! А также не забывайте подписываться на обновления. Пока-пока.

С уважением, Ольга Сологуб

takioki.life


Смотрите также