Безмолочная диета для кормящих мам


Безмолочная диета для кормящих

Материнское молоко абсолютно безвредно для ребенка. При первых же симптомах аллергии ребенка на казеин необходимо начать соблюдать кормящей маме безмолочную диету. Суть безмолочной диеты для кормящих мам состоит в полном исключении из рациона молочных и кисломолочных продуктов.

Необходимо учитывать, что в период лактации суточная калорийность рациона кормящей мамы должна составлять не менее 2000 Ккал. Исходя из этого, питаться следует кормящей маме сбалансированно и разнообразно, а меню составлять из допустимых при безмолочной диете продуктов.

Для повышения качества и количества грудного молока, кормящим мамам при безмолочной диете необходимо ежедневно употреблять много жидкости, не менее 2-2,5 литров (воды, чая, морсов, соков, компотов, отваров из ягод).

Выход кормящей маме из безмолочной диеты, в случае аллергических реакций ребенка на казеин, допустим лишь при завершении лактации.

Что можно и что нельзя?

Что можно есть кормящей маме на безмолочной диете:

  • Кокосовое, миндальное и соевой молоко;
  • Мясо (нежирная свинина, говядина, телятина, крольчатина);
  • Птица (предпочтительнее индейка и курятина при безмолочной диете);
  • Рыба океаническая и пресноводная;
  • Яйца куриные и перепелиные;
  • Злаки и крупы (гречка, овес, рис, пшенка);
  • Бобовые (чечевица, фасоль, горох);
  • Хлеб и хлебобулочные изделия;
  • Макаронные изделия;
  • Овощи (картофель, огурцы, помидоры, болгарский перец, шпинат, брокколи, морковь, репчатый лук);
  • Фрукты и ягоды;
  • Семечки, сухофрукты (особенно полезны при безмолочной диете семечки кунжута);
  • Растительное, оливковое масло.

Из разрешенных продуктов при безмолочной диете кормящим мамам рекомендуется включать в свой рацион супы, каши, салаты. Для восполнения дефицита кальция при безмолочной диете необходимо ежедневно употреблять белковые продукты животного происхождения (мясо, рыбу, яйца). Другие аллергенные продукты (грибы, орехи) стоит вводить в свой рацион безмолочной диеты постепенно, наблюдая за самочувствием и реакцией организма ребенка.

Для восполнения дефицита кальция в организме у кормящей мамы рекомендуется принимать при безмолочной диете глюконат кальция в таблетках.

При безмолочной диете кормящим мамам запрещены все молочные и кисломолочные продукты, включая молоко (коровье, козье), кефир, творог, натуральный йогурт, сметану, сливочное масло, сливки, ряженку, простоквашу, соленые сыры, сгущенное молоко, брынза, сыворотка, мороженое, а также все блюда, изготовленные из этих продуктов.

Меню на неделю

Безмолочная диета для кормящих мам меню на неделю (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин):Понедельник:

  • Мюсли с ягодами;
  • Яйцо вкрутую;
  • Куриный суп с вермишелью. 2 хлебца;
  • 2 печенных яблока;
  • Картофельное пюре. Гуляш из говядины. Салат из огурцов и помидоров.

Вторник:

  • Омлет из 2 яиц на пару. Помидор;
  • Ветчина;
  • Крем-суп из курицы и овощей. Отварное куриное филе. Рисовые хлебцы 2 шт;
  • Компот. Сухое печенье;
  • Овощное рагу. Рыбные котлеты.

Среда:

  • Гречневая каша на воде, заправленная медом и сухофруктами;
  • Яйцо всмятку;
  • Уха с кусочками рыбы. Подсушенный хлеб;
  • 2 груши;
  • Макароны. Кролик, тушенный в томатном соусе с овощами.

Четверг:

  • Овсяная каша с ягодами и медом;
  • Кисель;
  • Борщ из говядины. Соевые котлеты. Гречневые хлебцы 2 шт;
  • Ветчина;
  • Фаршированный перец с мясом телятины. Печеное яблоко.

Пятница:

  • 2 яйца вкрутую. Ветчина;
  • Ягодный смузи;
  • Суп из индейки. Налистники с куриной печенью;
  • Галетное печенье. Чай;
  • Голубцы из капустных листьев и говядины.

Суббота:

  • Рисовая каша на воде с медом и орешками;
  • Фруктовый салат;
  • Суп с фрикадельками. Пюре из фасоли;
  • Яйцо вкрутую;
  • Жаркое из говядины.

Воскресенье:

  • Тыквенная каша на воде; Апельсин;
  • Ветчина;
  • Суп из курицы и риса. Хлеб;
  • Разбавленный водой яблочный сок;
  • Рыба на пару с овощами.

Меню безмолочной диеты для кормящих мам должно быть сбалансированным и разнообразным, чтобы обогатить организм ребенка всеми необходимыми витаминами, минералами и микроэлементами для нормального развития.

Рецепты для диеты безмолочной для кормящих мам:Овощное рагу с курицей

Овощное рагу с курицей

Ингредиенты:

  • Филе птицы;
  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • Картофель;
  • Болгарский перец;
  • Баклажан;
  • Кабачки;
  • Зелень;
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук, картофель и морковь очистить от кожуры, болгарский перец от семян.
  2. Лук и перец нарезать полукольцами, морковь кружочками, картофель средними кубиками, баклажан мелкими кубиками. Зелень мелко порезать. Все овощи смешать в отдельной посуде вместе с зеленью.
  3. Мясо птицы промыть, нарезать средними кусочками, посолить, поперчить.Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него кусочки птицы и овощи, равномерно распределяя по всему периметру. Овощи посолить, сбрызнуть растительным маслом, добавить пол стакана воды.
  4. Запекать в разогретой духовке в течение 35-50 минут до готовности.

Овощное рагу обогатит организм кормящей мамы витаминами и полезными микроэлементами во время диеты безмолочной.

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш;
  • Яйцо;
  • Картофель;
  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • Зелень;
  • Растительное масло;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Очищаем все овощи от кожуры. Картофель нарезаем крупными кубиками, лук мелкими кубиками, морковь трем на крупной терке.
  2. На сковороде с разогретым растительным маслом пассируем сначала лук, затем добавляем к нему морковь.
  3. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения. Добавляем в кипящую воду нарезанный картофель, зажарку, уменьшаем огонь и варим под крышкой.
  4. Фарш смешиваем с яйцом и щепоткой соли, тщательно перемешиваем. Формируем небольшие фрикадельки.
  5. В кипящий суп забрасываем по одной все фрикадельки, аккуратно перемешиваем, солим.
  6. Варим суп 15 минут. Перед подачей украшаем мелконарезанной зеленью.

Суп с фрикадельками можно употребить кормящей маме на обед в период безмолочной диеты.

Гуляш из говядины

Гуляш из говядины

Ингредиенты:

  • Говядина;
  • Морковь;
  • Репчатый лук;
  • Мука 2 ст. ложки;
  • Томатная паста 1 ст. ложка;
  • Растительное масло 3 ст. ложки;
  • Лавровый лист;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Овощи очистить от кожуры. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь потереть на крупной терке.
  2. Мясо нарезать небольшими кубиками.
  3. Сбрызнуть сковороду растительным маслом, разогреть, обжарить в течение 5-7 минут мясо, затем добавить к говядину лук, потушить в течение 2-3 минут, а потом добавить морковь. Перемешать и оставить томиться на медленном огне.
  4. На сухой сковороде обжарить муку. Добавить муку и томатную пасту к мясу с овощами, перемешать, посолить.
  5. Добавить в гуляш бульон или воду, чтобы не появились комочки. Оставить тушить на 15 минут. За пару минут до готовности можно по вкусу добавить лавровый лист.

Сочный гуляш из говядины можно употреблять кормящей маме при безмолочной диете как основное блюдо, так и в качестве гарнира к картофельному пюре, макаронам, гречневой каше.

Диета для ребенка безмолочная

Начиная с первых дней жизни можно установить аллергическую реакцию ребенка на казеин — сложный белок, который является основной коровьего молока и основным веществом, содержащимся в молочной и кисломолочной продукции. При возникновении аллергических реакций у ребенка, который находится на грудном вскармливании может наблюдаться пенистый или жирный стул, рвота, зуд и высыпания на щеках, колики и газы в кишечнике, обезвоживание организма.

Причины возникновения аллергии на белок молока у младенцев:

  • Наследственная предрасположенность. Аллергические реакции на молоко и молочные продукты у родственников (бабушек, дедушек, сестер, братьев) способны передаваться на генетическом уровне.
  • Искусственное вскармливание. Доказано, что чем позже ребенку начать вводить прикормы на основе молока (коровьего, козьего), тем меньше вероятность проявления аллергических реакций на молочные и кисломолочные продукты.
  • Употребление кормящей мамы в своем рационе сладких молочных и кисломолочных продуктов. Из-за плохой экологии, а также низкого качества молочной продукции у ребенка может сформироваться непереносимость казеина.

При выявлении аллергических реакций на казеин врачи назначают ребенку безмолочную диету. При искусственном вскармливании — специализированные бактериальные добавки, способствующие улучшению усваивания детским организмом молока.

Если после введения прикорма (до 1 года) аллергические реакции не прекратились (кожные высыпания и зуд, нарушения работы желудочно-кишечного тракта) врачи рекомендуют ребенку продолжать соблюдать безмолочную диету.

При безмолочной диете из рациона ребенка полностью исключены молочные и кисломолочные продукты. На 3-4 году жизни рацион ребенка потихоньку расширяют, продолжая наблюдать за его самочувствием, состояние здоровья и внешними проявлениями реакции на казеин.

Детям, находящимся на искусственном вскармливании при аллергических реакциях на казеин, следует покупать смеси, в основе которых находится гидролизат белка. При введении прикорма список продуктов при безмолочной диете заметно расширяется. После 3 лет можно потихоньку вводить в рацион ребенка и другие продукты с повышенным аллергеном (грибы, орехи), продолжая придерживаться безмолочной диеты.

Безмолочная диета для ребенка — список разрешенных продуктов:

  • Мясо и птица (предпочтительнее говядина, телятина, крольчатина, индейка, курятина);
  • Пресноводная и океаническая рыба (хек, окунь, карась, щука);
  • Куриные и перепелиные яйца;
  • Злаки и крупы (овес, гречка, рис);
  • Бобовые (горох, соя, фасоль);
  • Фрукты и ягоды;
  • Хлеб и хлебобулочные изделия;
  • Макаронные изделия;
  • Овощные и фруктовые соки;
  • Сахар, не шоколадные конфеты (в ограниченных количествах).

Для восполнения дефицита кальция в организме у ребенка необходимо при безмолочной диете дважды в день включать в его рацион животные белки (мясо, рыбу), которые лучше отваривать или готовить на пару. Показаны овощные и мясные супы, каши, приготовленные на воде. Овощи как сырые, так и в виде пюре, салатов. Показано детям в качестве добавки при безмолочной диете ежедневное употребление кальция в таблетках.

Меню на каждый день

Меню на каждый день для диеты безмолочной для ребенка (завтрак, обед, полдник, ужин):Понедельник:

  • Гречневая каша на воде с изюмом и черносливом;
  • Куриный суп с вермишелью. 2 кусочка хлеба;
  • 2 яблока;
  • Картофельное пюре. Отварное куриное филе. Салат из тертой моркови.

Вторник:

  • Овсяная каша с сухофруктами;
  • Суп-пюре из овощей. Рыба на пару. 2 кусочка хлеба;
  • Морковно-яблочная запеканка;
  • Рис. Фрикадельки из индейки на пару. Салат из тертой свеклы.

Среда:

  • Тыквенная каша на воде;
  • Гороховый суп. Куриные котлеты на пару. Сухарики;
  • Компот. Сухое печенье;
  • Гречневая каша. Тефтели из телятины на пару.

Четверг:

  • Рисовый пудинг с ягодами;
  • Овощной суп. Рыбные котлеты на пару. Хлеб;
  • 2 запеченных яблока;
  • Гороховое пюре. Крольчатина, тушеная в томатном соусе.

Пятница:

  • Омлет из 2 яиц на пару. Яблоко;
  • Куриный суп с кусочками мяса. Хлебцы;
  • Ягодный смузи. 2 галетных печенья;
  • Картофельное пюре. Отварное филе индейки.

Суббота:

  • Геркулесовая каша с изюмом и медом;
  • Индюшиный бульон. Овощное рагу с индейкой;
  • Кисель;
  • Яичная лапша. Котлеты из говядины на пару.

Воскресенье:

  • Рисовая каша на воде с ягодами;
  • Зеленый борщ. Отварное филе рыбы. Хлеб;
  • Чай с лимоном. Галетное печенье;
  • Паровой омлет с помидором. Ветчина.

Меню безмолочной диеты для ребенка достаточно разнообразное и составляется по индивидуальным вкусовым предпочтением. Запрещенные десерты при диете ребенка из-за содержания в их составе сухого молока (мороженое, шоколад) можно заменить галетным печеньем, не шоколадными конфетами, безмолочной выпечкой.

Безмолочная диета для ребенка рецепты:Кисель

Кисель

Ингредиенты:

  • Вода 1 литр;
  • Крахмал 2 ст. ложки;
  • Сахар 0,5 стакана;
  • Вишня 500 гр;
  • Ванилин.

Способ приготовления:

  1. Налить воду в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения.
  2. В кипящую воду засыпать ванилин, очищенную от косточек вишню, сахар, довести до кипения, уменьшить газ.
  3. В стакане холодной воды растворяем крахмал до получения однородной массы.
  4. Вливаем раствор крахмала в кастрюлю, варим 3 минуты, постоянно помешивая, во избежания образования комков.
  5. Остужаем кисель и подаем.

Кисель — вкусный, тягучий и сытный напиток, который показан к употреблению детям при безмолочной диете.

Морковно-яблочная запеканка

Морковно-яблочная запеканка

Ингредиенты:

  • Морковь 0,5 кг;
  • 1 яйцо;
  • Сахар 3 ст. ложки;
  • Манная крупа 3 ст. ложки;
  • Яблоки 3 штуки;
  • Растительное масло 1 ст. ложка;
  • Мускатный орех, корица по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Отвариваем морковь, остужаем, очищаем от кожуры, крупно нарезаем.
  2. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками.
  3. Взбиваем на блендере морковь с яблоками.
  4. Яйцо взбиваем, добавляем в морковно-яблочную смесь.
  5. В тесто добавляем манную крупу, сахар, корицу и мускатный орех, тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
  6. Выкладываем тесто в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
  7. Выпекаем в течение 30-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Морковно-яблочная запеканка — нежный десерт, которым можно побаловать ребенка во время безмолочной диеты.

Куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью

Ингредиенты:

  • Куриное филе;
  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • Вермишель;
  • Растительное масло;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Филе птицы промыть, отправить в кастрюлю, наполненную водой, поставить на газ, довести до кипения.
  2. Снять пену с бульона, уменьшить огонь, томить в течение 20 минут под крышкой.
  3. Спустя 20 минут вынуть филе птицы, разобрать на небольшие кусочки, отправить обратно вариться в бульон.
  4. Лук и морковь очистить от кожуры. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь потереть на крупной терке.
  5. На разогретой с растительным маслом сковороде сначала пассируем лук до прозрачности, затем добавляем к луку морковь и тушим 5 минут.
  6. Зажарку закидываем в суп, варим 10 минут.
  7. Добавляем вермишель, солим, помешиваем.
  8. Варим в течение 8-10 минут до готовности.
  9. Даем 5 минут настояться супу под крышкой и подаем по желанию с зеленью и сухариками.

Куриный суп с вермишелью прекрасно подойдет на обед ребенку при безмолочной диете.

Причины негативного проявления

Идеальным кормлением для грудного ребенка по-прежнему остается молоко матери. Однако в некоторых случаях необходимо прибегать к помощи специально адаптированных смесей. Еще совсем недавно считалось нормальным докармливать малыша молоком животных. Возникает вопрос о том, почему в организме крохи возникает негативная реакция на данный продукт питания.

Ученым удалось установить, что на сегодняшний день качество молока животных резко изменилось. На его состав влияет питание. В его состав входит не только сено, но и хлеб с пищевыми отходами. К сожалению, в этих продуктах могут быть вредные примеси. Некоторые производители специально добавляют в корм компоненты, действие которых направлено на увеличение объемов. При этом страдают другие характеристики продукта.

Дополнительно следует отметить, что домашнее молоко не может сравниться с продуктом из магазина. В последнем содержится небольшое количество полезных для организма компонентов. На животное негативное воздействие оказывает также экологическая ситуация.

На формирование плода влияет питание женщины в период его вынашивания. На растущий организм негативно воздействуют красители, консерванты и модифицированные товары. На этом фоне у малыша может возникнуть неспособность переваривать белки. Эти компоненты всегда присутствуют в материнском молоке.

В медицинской практике были также выявлены случаи, когда невозможность переваривания определенного компонента передается на генетическом уровне. В таком случае подобная аллергическая реакция уже наблюдалась у одного из родителей. Непереносимость молока может исчезнуть с возрастом. В таком случае в дальнейшем человек сможет без опасения за свою жизнь пить молоко любого животного.

Как выявить аллергию на молоко у ребенка?

Симптомы данного заболевания известны каждому человеку. Однако существует и ряд отличий, о которых родители должны быть проинформированы заранее. Они должны обратить внимание на следующие проявления:

  • На кожном покрове периодически возникают высыпания разного рода. Прыщики могут носить одиночный характер или собираться в группы. У некоторых малышей можно зафиксировать появление красных щечек. Рана со временем начинает мокнуть и зудеть.
  • Во время аллергии на молоко у грудничка фиксируется нарушение работы кишечника. Оно может проявляться в виде поноса. В кале содержится слизь, прожилки из крови. В зависимости от индивидуальных особенностей организма у некоторых младенцев, наоборот, наблюдается запор.
  • Малыш испытывает сильный дискомфорт на фоне колик и газов. Если ситуацию не остановить вовремя, то увеличивается риск развития сильной боли.

Для постановки правильного диагноза потребуется провести полный анализ крови. Над этим может работать только специалист. Благодаря ему мамочке будет предложена безлактозная диета. Она позволит предотвратить развитие серьезных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Снова вводить молочный продукты в рацион можно с определенного возраста и предварительного разрешения врача.

Кальций можно получать не только из молока

Список разрешенных продуктов

Рецепты безмолочной диеты для кормящих мам должны использовать только те продукты, которые не вызовут негативную реакцию в организме крохи. Необходимо разработать меню таким образом, чтобы в нем были все необходимые витамины и минералы.

Недостаток молочных компонентов можно восполнить за счет других блюд. В таком случае удастся предупредить развитие недостатка кальция в организме крохи:

Советуем почитать:Аллергия на коровье молоко у грудничка

  • свежие овощи и сельдерей;
  • зелень (петрушка);
  • семечки из кунжута;
  • все возможные виды морепродуктов;
  • орехи;
  • обычная капуста;
  • куриные и перепелиные яйца;
  • из мяса допускается останавливать свой выбор на нежирном сорте;
  • блюда можно готовить из кокосового и рисового молока;
  • все каши в обязательном порядке варятся на воде;
  • сушеные фрукты;
  • сухари;
  • необходимый компонент содержится также в растительном масле;
  • бобовые в рационе могут присутствовать только в ограниченном количестве.

В процессе приготовления новых блюд можно использовать только проверенные продукты. Вводить их в рацион следует постепенно. В таком случае удастся свести вероятность возникновения аллергической реакции к минимуму. Суточный рацион для кормящей мамы должен состоять минимум из 2000 кКл.

Для некоторых женщин также важно полностью исключить из рациона своего питания кисломолочные продукты. В их состав входит молочный белок в расщепленном виде. Его переваривать значительно легче, но вероятность возникновения аллергии нельзя полностью исключить.

Помните, что есть молочные продукты лучше всего после тщательной термической обработки. При этом следует внимательно следить за изменением состояния малыша

Особенности составления меню

Безмолочная диета не направлена на снижение веса женщины. Именно поэтому не следует допускать ситуацию с голоданием. Питание должно быть регулярным и тщательно сбалансированным. На сегодняшний день можно найти широкий ассортимент меню. В них находится идеальный баланс витаминов и минералов, которые необходимы мамочке и малышу.

При составлении меню можно использовать только разрешенные продукты. Не следует забывать о том, что организм каждого ребенка индивидуальный. Новый продукт допускается вводить в рацион постепенно. При наличии негативной реакции его следует полностью исключить.

Данный вариант диеты не допускается использовать при лактационной недостаточности. Цель данной схемы питания совсем не похудение. Перед началом лечения необходимо правильно поставить диагноз. Для этого потребуется сдать необходимые анализы. При лактационной недостаточности в организме малыша нет необходимых ферментов для расщепления молочного сахара. В таком случае единственным выходом является переход на искусственный вариант кормления. Специалист по ГВ сможет правильно подобрать смесь.

Рецепты

Соблюдая безмолочную диету, важно обеспечивать организм всеми необходимыми веществами. Ниже рецепты простых и полезных блюд.

Овощное рагу

Необходимые продукты:

  • 1 баклажан;
  • 1 кабачок;
  • 2 стол. ложки растительного масла;
  • 2 шт. картофеля;
  • Зеленый лук и соль по вкусу.

Баклажаны и кабачки нарезать кубиками, потушить без масла на медленном огне в течение минут. Картофель очистить, нарезать соломкой, соединить с кабачками и баклажанами, добавить растительное масло и тушить до полной готовности.

За 5 минут до готовности посолить и посыпать блюдо порезанным зеленым луком

Филе курицы

Необходимые продукты:

  • 0,8 кг куриной грудки;
  • 2 стол. ложки сметаны;
  • 1 луковица;
  • 2 стол. ложки измельченной зелени;
  • соль по вкусу.

На фольгу выложить филе курицы, разрезанное на кусочки. Смазать каждый кусочек сметаной, сверху положить измельченный лук и зелень, посолить. Завернуть мясо в фольгу и запекать в духовке около 30 минут при 200⁰. Готовое мясо хорошо сочетается с отварным рисом или гречкой. Дополнительно подать свежие овощи.

Безмолочную диету можно использовать в том случае, если у ребенка нет возможности переваривать коровье молоко. Патология, как правило, самостоятельно уходит к достижению крохой полугодовалого возраста. Любые новые продукты необходимо вводить постепенно и внимательно следить за реакцией малыша.

При непереносимости молочного сахара у грудничка из меню кормящей мамы исключают продукты с лактозой. Для полноценного питания нужно использовать продукты, содержащие белок и кальций. Рассмотрим безмолочную диету для кормящих мам.

Меню на неделю безлактозное (безмолочное)

При соблюдении такого стиля питания нужно рассматривать его, как шанс научится готовить вкусные блюда, очистить организм, нормализовать вес, улучшить обмен углеводов и состояние кожи не только ребенка, но и кормящей мамы. Только с положительным настроем диета без молока приносит настоящую пользу.

Очень важно, чтобы каждый день в рационе присутствовали продукты, которые предстают собой равноценную замену исключенным. В период лактации меню необходимо сбалансировать по основным питательным веществам – белкам, жирам и углеводам, витаминам, а также калорийности.

Для примера можно воспользоваться таким недельным рационом.

Понедельник:

  • гречневая каша с тушеными яблоками;
  • бананы;
  • уха с пшеном, салат из отварной моркови с кунжутом и кубиками тофу;
  • тушеная цветная капуста и бефстроганов из курицы.

Вторник:

  • овсяная каша с курагой, семенами льна;
  • яблочное пюре;
  • суп овощной, котлеты из индейки с гречневой кашей;
  • рыба, запеченная с овощами и зеленью.

Среда:

  • тыквенная каша с рисом;
  • бутерброд с тофу и огурцом;
  • суп-пюре из брокколи с зеленью, рыбные тефтели с картофельным пюре;
  • омлет паровой со шпинатом, морковь отварная.

Четверг:

  • овсяные хлопья с финиками и яблоками;
  • рисовая запеканка с тыквой и изюмом;
  • суп с курицей и вермишелью, овощное рагу из кабачка, моркови и цветной капусты;
  • рыба на пару с зеленью, картофель отварной и огурцы.

Пятница:

  • морковь тушеная с яблоками и курагой;
  • бананы, овсяное молоко;
  • суп с фрикадельками из индейки, гречневая каша с салатом из огурцов и тофу;
  • перец зеленый фаршированный рисом и фаршем из телятины.

Суббота:

  • овсяная каша с яблоками;
  • бутерброды с мясным паштетом и огурцом;
  • суп овощной с овсяными хлопьями, рыба с отварным картофелем;
  • гречневая каша с тушеной курицей, огурцы.

Воскресенье:

  • рисовая каша с курагой и изюмом;
  • запеченные яблоки;
  • уха, рыбные тефтели с макаронами;
  • индейка с овощным рагу.

Достаточно строгие ограничения необходимо соблюдать в первые три месяца, затем в меню постепенно добавляют овощи (помидоры, баклажаны, молодую фасоль, свеклу), а также сезонные фрукты и ягоды. Не разрешены на протяжении всего срока кормления:

  • виноград, дыня, клубника, апельсины и мандарины;
  • жирная рыба, икра;
  • мед;
  • покупные соусы;
  • копчения, маринады, соления;
  • свиной, говяжий жир;
  • крепкий чай и кофе;
  • чипсы, снеки, суши, фастфуд.

Простые рецепты для безмолочной диеты кормящей мамы

Приготовление блюд должно занимать минимум времени, поэтому используют наиболее быстрые рецепты.

Суп овощной с овсяными хлопьями

В состав могут входить любые разрешенные овощи. Например:

  • тыква – 200 г;
  • картофель – 2 штуки;
  • кабачок – один среднего размера;
  • брокколи – четверть головки;
  • корень сельдерея – четверть небольшого размера;
  • овсяные хлопья – 3 столовые ложки;
  • соль по вкусу;
  • зелень измельченная – столовая ложка.

Овощи нарезают кубиками и варят около 15-20 минут до полной готовности. Затем засыпают хлопья и готовят еще 7-10 минут. После этого доводят до состояния пюре блендером и посыпают зеленью.

Тыквенная каша с рисом в мультиварке

Потребуется:

  • тыква – 100 г;
  • рис – 100 г;
  • морковь – одна штука;
  • растительное масло – столовая ложка;
  • соль по вкусу.

Морковь следует потереть на крупной терке, а тыкву нарезать кубиками размером около 1 см, все продукты помещают в мультиварку и заливают водой таким образом, чтобы она покрывала их на 1,5 см. Готовят в режиме «каша» 60 минут. При желании блюдо можно сделать сладким – не добавлять соль, а вместо нее положить в кашу финики, курагу.

Теплый салат из отварной моркови с зеленью и кубиками тофу

Соевый сыр обладает способностью впитывать в себя вкус того блюда, в которое его добавляют. Он содержит кальция в два раза больше, чем творог, а калорийность у него в два раза меньше по сравнению с 9% творогом. Поэтому этот продукт хорошо дополняет безмолочное питание, его можно включать в состав супов, гарниров и десертов.

Для приготовления салата 100 г тофу нарезают кубиками и на ночь оставляют в яблочном соке. Затем смешивают со свежеприготовленной отварной морковью, добавляя оставшийся сок. Перед подачей салат посыпают столовой ложкой кунжута.

Овсяное молоко

Растительное молоко может быть достойной альтернативой при непереносимости животного, при этом женщинам оно помогает улучшить состояние кожи, ногтей, волос, очистить кишечник, помочь избавлению от лишнего веса.

Для приготовления напитка потребуются:

  • овсяные хлопья 150 г;
  • вода кипяченая или очищенная, теплая – полтора литра.

Хлопья заливают водой и дают настояться около получаса. Затем взбивают блендером и процеживают через марлю или сито с мелкими ячейками. Хранят в холодильнике не более 3 дней. Его можно пить самостоятельно или добавить в любую кашу.

Тушеная цветная капуста и бефстроганов из курицы

Чтобы приготовить бефстроганов, потребуется куриное филе. Предварительно его смазывают растительным маслом и посыпают травами, оставляют на 2 часа, завернутым в фольгу. Затем нужно нарезать мясо на тонкие полоски и жарить на антипригарной сковородке не более 3 минут с каждой стороны, присолить по вкусу. Перед подачей добавить свежие травы и чайную ложку кунжута.

Для тушеной цветной капусты нужно разобрать на соцветия головку, отварить их на пару или в соленом кипятке до полуготовности. Добавить морковь, натертую на крупной терке, кабачок, нарезанный кубиками. Все овощи смешать, на дно кастрюли налить около 1 см воды и столовую ложку масла растительного, тушить на слабом огне 7-10 минут. Присолить по вкусу, посыпать зеленью.

Период лактации предполагает некоторые ограничения, ведь есть продукты, которые вызывают отрицательную реакцию у малыша. При необходимости рекомендуют меню безмолочной диеты для кормящей, отличающееся своим своеобразием: молока в дневном распорядке питания нет.

Проблемы с усвоением белка у малыша: способы решения

Молоко – наиболее распространенный продукт детского питания, насыщенным белком. Тем не менее белок коровьего продукта может вызывать проблемы с пищеварением, будучи аллергеном или не усваиваясь в полной мере.

При уточнении диагноза осуществляется обследование. Если у малыша проявляется лактазная недостаточность, то лечение – это снижение объема лактозы в еде, вплоть до ее полного ограничения. Достигается это сокращением или ликвидацией применения цельного молока, но при возможности надо принимать кисломолочные изделия, сыры, творог и масло.

Возраст грудничка нередко создает препятствия для корректировки диеты. Крайне нежелательно уменьшение количества грудного молока, поэтому идеальным решением станет применение препаратов лактазы. Их следует смешать с грудным молоком, уже сцеженном; при этом молочный сахар расщепится и не повлияет на усвоение.

Окажет помощь и сцеживание первого количества нежирного молока. Оно быстро пройдет по желудку, где лактоза не успеет сделать переработку в тонком кишечнике, поступая в толстый. Этим оно спровоцирует брожение и выделение газов.

Ну и наиболее весомое решение – безлактозная диета для кормящих мам.

Что можно и что нельзя при безлактозной диете?

Безлактозная диета показана во многих случаях. При несоответствии состояния с описываемым ферментом или просто нежеланием потреблять молоко, – есть советы, которых мама должна придерживаться.

  1. Быть в курсе необходимых данных по вопросу. Лактоза входит в сливочное масло, сыры, сливки. Сюда же относятся и производные молочные продукты – мороженое, йогурты, сгущенное молоко, сметана, ацидофильный продукт, горячее какао на молоке.
  2. Необходимый шаг – определять «замаскированные» ресурсы составляющей – соусы с сыром, готовые продукты в пакетах, блины, выпечка, мясо в кляре и мясной рулет, супы, полуфабрикаты. Важно ознакомиться с лейблами покупаемых изделий для четкого отсеивания подобных товаров.
  3. Положительно мыслить. Советуют думать не о запретной пище, а получать удовольствие от новых продуктов и блюд, которые можно впервые попробовать, благодаря отказу от лактозы. К примеру, мороженое из сои, заменители сливочных сыров с разнообразными наполнителями.
  4. Искать инновации для готовки привычных лакомств. Наличие молотых орешков придадут кушаньям насыщенность. Почему не поэкспериментировать с выпечкой без соответствующих компонентов? Безмолочная диета на самом деле не страшна.
  5. Исследовать наличие новых рецептов, например, онлайн. В сети содержаться блюда с отсутствием лактозы, а также веганского свойства, что по определению не содержат молочных ингредиентов.
  6. Отыскать вегетарианские или веганские рестораны, где легко заказывается блюдо без соответствующих ферментов. Молочные составляющие также входят в меню, но для посетителей с проблемами не усвояемости лактозы, внимание будет повышенным, поэтому аналог безмолочной пищи подберут без проблем.

ВАЖНО: Свежая листовая зелень из овощей рекомендована для восполнения кальция при соответствующей проблеме.

Чем заменить молоко?

Если рацион лишен молока, то полностью безмолочный вариант весьма опасен. К счастью, имеются растительные заменители, что заменят продукт, если малыш имеет на него аллергию.

  1. Соевое молоко из бобов – один из лидеров употребления. В нем нужное число белка и других полезных составляющих для нормального развития. Бобы замачивают на ночное время в холодной воде до их оптимального размягчения и отваривают до превращения в пюре. Смесь фильтруют, а жидкость охлаждают.
  2. Овес, который, к тому же, спасает и от инфекций. Готовится напиток путем заварки хорошо очищенного и промытого овса. Полученная жидкость процеживается, а для детей старше трехлетнего возраста добавляют натуральный мед или сахар.
  3. Молоко на основе риса. Последний отваривают и заливают водой, затем помещают в блендер, измельчают и профильтровывают.
  4. Недешевый вариант, но очень вкусный, – кокосовое молоко. Тем не менее оно не такое полезное, как коровье, да и возможна аллергия на экзотический плод. Поэтому полная замена им коровьего варианта – не тот случай.
  5. Другие заменители молока – кефир, йогурт, иная «кисломолочка». Здесь в целом отсутствует лактоза, а сырье для их изготовления – полезно.

Гипоаллергенные рецепты в помощь кормящим мамам

Вариантами гипоаллергенной пищи кормящих мам служат блюда, приведенные ниже.

Запеченное филе курицы

Оптимальные рецепты предлагают сделать изделие в духовом шкафу. Взять полкило куриной грудки, пару маленьких кабачков, тертый сыр в размере 150 г., столовую ложку воды и специй по вкусу. На смазанный сливочным маслом противень уложить кольца кабачков, посолить и поместить курицу. Зелень и сыр, перец и соль и сыром дополняют сверху блюдо, а запекать следует около получаса при 180 градусах.

Рагу из овощей

Должный классический рецепт включает пару клубней картофеля, один кабачок, морковь, цветную капусту, головку лука и петрушку с солью и перцем по вкусу. Морковь протирается на терке, кабачок и картофель режутся кубиками, лук – колечками, мелко крошится петрушка.

Наливается в кастрюлю вода и доводится до кипения. Лук оставляют на две минуты, затем кладут морковь и картофель. Минут через пять идет кабачок, еще через три – цветная капуста. Все варится 10 минут; за пару минут до окончания добавляется зелень.

Каша из овсянки с сухофруктами

В самом начале жизни малыша можно делать каши на воде, например, овсяную. Кормление в первые месяцы – 50 граммов каши в сутки, постепенно увеличивая ее число в три раза. А чтобы блюдо не было постным, в него добавляют сухофрукты. Не следует добавлять много соли и сахара.

Легкий суп со шпинатом

Для такого первого блюда хорошо запастись двумя видами зелени, 4 тефтельки из курицы, пару яиц, бульон из курицы и специями по вкусу. В жидкость добавляют нашинкованный шпинат, тефтели, под конец готовки – порезанное яичко.

Данный компонент – в помощь и новорожденному, и маме. Зелень в рецепте стабилизирует общее состояние, гормональную и эмоциональную составляющие, положительно влияет на похудение.

Фруктовый десерт

Самым простым и безопасным десертом являются печеные яблоки. На килограмм фруктов идет 50 граммов сахара. В некислые сорта после их промывания и высушивания кладут половину чайной ложки сахара в углубление около черешка. Выпекают четверть часа до получения мягкости плодов.

Напитки

Советуют пить более двух литров чистой воды в сутки, а бодрящие напитки – чай, растворимый кофе, – заменить натуральными напитками из сухофруктов или ягод.

Безмолочные рецепты для детей

Кисель

Оптимальным станет напиток из сухофруктов. 100 граммов ингредиентов на полтора стакана воды до размягчения фруктов. На половину стакана воды разводят столовую ложку крахмала, смесь вливают в кипящий напиток с сухофруктами и немного кипятят. Можно чуть добавить соку лимона или клюквы.

Запеканка из яблок и моркови

Оба ингредиента протирают с помощью мелкой терки, а в отдельной посуде взбивают яйцо. Содержимое размешивают с добавлением изюма и корицы. Получившаяся масса выкладывается на подготовленный противень с растительным маслом и готовят чуть больше четверти часа при температуре 180 градусов.

Куриный суп

Для него потребуются два бедра курицы, 5 г. сливочного масла, морковка, 50 г вермишели, 2 картофелины и три литра чистой воды.

Мясо промывается, снимается кожа, кладется в посуду на средний огонь и заливается фильтрованной водой. При кипении воду слить, мясо положить назад в посуду, залить очищенной водицей, варить умеренным образом.

Далее очищают морковь и картофель, режут кубиками и ждут результата готовности в общей кастрюле. В кипящий суп кладут вермишель со сливочным маслом и соль. После того, как вода закипает, – закрывают крышкой и оставляют настояться минут 10.

СПРАВКА: Мясо из магазина предпочтительно поместить в воду на несколько часов. Для готовки подойдут любые части курицы.

Диета при грудном вскармливании по месяцам

Начальные месяцы предполагают более строгую диету для кормящей матери, чтобы ребенок избежал попадания аллергенов. Вводится только гипоаллергенная пища, не провоцирующая аллергию, колики или послабленный стул. В определенных обстоятельствах исключается коровий белок, экзотические овощи и фрукты, белок курицы, икра и мед. Рекомендуется ограничить использование сахара.

В первый месяц в целом показаны каши – овсяная и гречневая, нежирное вареное или сделанное на пару мясо, треска и хек как рыба, морсы из ягод. Свежие и вареные овощи, макароны твердых сортов. Яйца – максимум трижды в неделю.

От 2 до 6 месяцев можно добавить постный борщ, птичье мясо, домашнее варенье и мед, лук, свежевыжатые соки, травы в свежем и сушеном виде. Можно добавить жареных лакомств

С 6-12 месяцев базовой останется тушеная, вареная и приготовленная на пару пища. Понемногу вводятся экзотические фрукты и дары моря, чеснок, бобовые и шоколад.

То, что запрещено по диете, становится нежелательным. Их не используют в крупных количествах и следят за реакцией малыша.

Оптимально создание диеты с помощью педиатра, диетолога или консультанта по грудному вскармливанию. Переходить на подобное питание самой нельзя ни в коем случае. Ведь при отказе от продуктов важно сделать полноценную замену и не нанести вред здоровью себе и малышу.

У многих новорожденных детей наблюдается аллергическая реакция на белки из молочных продуктов, которые употребляет мама. Дело в том, что пищеварительная система малыша в этот период только формируется и не может воспринимать пищу содержащую животный казеин (молочный белок). В таких случаях молодым мамочкам назначается безмолочная диета.

Меню-таблица

Примерное меню в таблице для кормящих мам при соблюдении безмолочной диеты подскажет, как правильно составить рацион питания.

День Прием пищи Примерное меню
Понедельник Завтрак Овсяная каша (или любая крупа на выбор)
Второй завтрак Яйцо в любом виде
Обед Курятина (отварная, печеная или на пару)
Полдник Тарелка фруктов на выбор
Ужин Салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом
Вторник Завтрак Любые фрукты на выбор
Второй завтрак Булочка с изюмом
Обед Отварная телятина (печена или на пару)
Полдник Сыр тофу и соевое молоко
Ужин Овощной салат, приправленный оливковым маслом и (или) гречневая каша
Среда Завтрак Сыр тофу и любые фрукты
Второй завтрак Стакан апельсинового сока
Обед Куриный суп с кусочком хлеба
Полдник Бананы
Ужин Гречневая каша ( или любая крупа на выбор)
Четверг Завтрак Яичница с овощным салатом, приправленным оливковым маслом
Второй завтрак Стакан соевого или миндального молока
Обед Говядина на пару ( печеная или отварная) со гарниром из брокколи
Полдник Фруктовая тарелка
Ужин Булочка со стаканом соевого или миндального молока
Пятница Завтрак Сыр тофу и овсяная каша
Второй завтрак Банан и апельсин
Обед Рыбное филе (пареное, отварное или печеное) с овощным гарниром
Полдник Салат и томатов и огурцов, приправленный оливковым маслом
Ужин Пареная зеленая фасоль и кусочек хлеба

Меню, представленное в таблице, является примерным и может изменяться согласно вкусовым предпочтениям.

Вам будет интересна статья — Какие основные правила стаканной диете?

Рецепты блюд при соблюдении безмолочной диеты

Несколько простых и вкусных рецептов при безмолочной диете для кормящих мам помогут разнообразить меню.

Питательный овощной салат с курицей

Для приготовления салата вам потребуются:

  • Отварная куриная грудка;
  • Свежие огурцы;
  • Пекинская капуста;
  • Яблочный или виноградный уксус;
  • Оливковое масло;
  • Соль

Способ приготовления:

  • Отварите куриную грудку и дайте ей остыть;
  • За это время нарежьте пекинскую капусту и огурцы
  • Огурцы нужно предварительно очистить от шкурки. В ней могут содержаться химические вещества, используемые для хранения овощей;
  • Остывшую куриную грудку нарезаем на мелкие кубики и добавляем к остальным овощам;
  • Заправляем салат оливковым маслом и добавляем уксус по вкусу.
  • В заключении приправляем почти готовое блюдо солью и перемешиваем.

При желании, в салат можно добавить кунжутные семена или кедровые орехи.

Рагу из индейки с овощами

Для приготовления вам потребуется:

  • Филе индейки — 400 г;
  • Свежие томаты 2-3 шт;
  • Картофель 4 шт;
  • Морковь — 1-2 шт;
  • Кабачок среднего размера;
  • Болгарский перец — 2 шт;
  • Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления

  • Филе индейки предварительно промыть и нарезать на кубики среднего размера;
  • Мытые овощи очистить от кожуры, болгарский перец от семян;
  • Порезать картошку, морковку и кабачок на кубики, томаты, лук и болгарский перец на кружочки и выложить в посуду для запекания;
  • Туда же добавить нарезанное филе индейки, посолить и поперчить;
  • Добавить пол стакана воды и немного оливкового масла;
  • Запекать в духовке 40-50 минут до полной готовности.

В качестве посуды для запекания можно использовать противень, специальную термостойкую форму или горшочки.

Куриный ролл из лаваша с овощами и сыром тофу

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

  • Лаваш;
  • Свежие томаты;
  • Отварная куриная грудка;
  • Сыр тофу;
  • Любая зелень по вкусу;
  • Чеснок;
  • Огурец;
  • Домашний майонез.

Способ приготовления

  • Смазать лаваш майонезом и посыпать зеленью;
  • Порезать томаты и огурец на мелкие кубики и выложить сверху;
  • Отварную куриную грудку нарезать на мелкие кусочки и уложить следующим слоем;
  • Добавить натертый чеснок и сыр тофу;
  • Смазать майонезом и завернуть в ролл.

При желании можно запечь ролл в духовке. Для приготовления блюда из лаваша лучше использовать майонез собственного приготовления.

Рецепт домашнего майонеза

Для этого потребу ются:

  • Яйца — 2 шт;
  • Пол стакана растительного масла;
  • Соль и сахар по вкусу;
  • Пол чайной ложки горчицы;
  • Уксусная кислота (разведенная) пол чайной ложки;
  • Заменить уксус может сок лимона.

Способ приготовления

  • Разбейте яйца в приготовленную посуду и взбейте их миксером;
  • В процессе взбивания добавляйте растительное масло. Делать это нужно постепенно;
  • Взбивайте массу до тех пор, пока она не приобретет нужную консистенцию;
  • Далее добавьте горчицу, уксус или лимонный сок, соль и сахар и еще раз взбейте;

Готовый майонез можно приправлять по вкусу. Если он получился кислым, добавьте чуть больше сахара. Он нейтрализует кислоту.

Правильный подход к питанию во время лактации необходим для здоровья и развития вашего малыша. Основные принципы безмолочной диеты для кормящих мам способствуют правильному развитию пищеварительной системы и предотвращают развитие сопутствующих заболеваний у ребенка. Правильное питание матери поспособствует отсутствую необходимости введения специального питания для малыша в будущем.

laplandia-park.ru

Безмолочная (безлактозная) диета для кормящих мам

Каждая семья мечтает о пополнении, поэтому старается уделить чаду максимальное внимание и заботу. После родов мамочке придется пересмотреть свои особенности питания. Ограничения необходимы для правильного роста и развития малыша, а также снижения вероятности возникновение газов и колик.

Для кормящей мамы недопустимо игнорировать наличие аллергии на молоко у грудничка. В таком случае предполагается переход на специальное меню, которое позволит решать проблему в течение короткого времени. Безмолочная диета для кормящих мам разрабатывается специалистом в данной области и предполагает полный отказ от группы продуктов питания.

По статистическим данным именно молоко чаще всего вызывает аллергию у грудных детей. В случае ее обнаружения необходимо в точности следовать всем рекомендациям лечащего врача.

Причины негативного проявления

Идеальным кормлением для грудного ребенка по-прежнему остается молоко матери. Однако в некоторых случаях необходимо прибегать к помощи специально адаптированных смесей. Еще совсем недавно считалось нормальным докармливать малыша молоком животных. Возникает вопрос о том, почему в организме крохи возникает негативная реакция на данный продукт питания.

Ученым удалось установить, что на сегодняшний день качество молока животных резко изменилось. На его состав влияет питание. В его состав входит не только сено, но и хлеб с пищевыми отходами. К сожалению, в этих продуктах могут быть вредные примеси. Некоторые производители специально добавляют в корм компоненты, действие которых направлено на увеличение объемов. При этом страдают другие характеристики продукта.

Дополнительно следует отметить, что домашнее молоко не может сравниться с продуктом из магазина. В последнем содержится небольшое количество полезных для организма компонентов. На животное негативное воздействие оказывает также экологическая ситуация.

На формирование плода влияет питание женщины в период его вынашивания. На растущий организм негативно воздействуют красители, консерванты и модифицированные товары. На этом фоне у малыша может возникнуть неспособность переваривать белки. Эти компоненты всегда присутствуют в материнском молоке.

В медицинской практике были также выявлены случаи, когда невозможность переваривания определенного компонента передается на генетическом уровне. В таком случае подобная аллергическая реакция уже наблюдалась у одного из родителей. Непереносимость молока может исчезнуть с возрастом. В таком случае в дальнейшем человек сможет без опасения за свою жизнь пить молоко любого животного.

Как выявить аллергию на молоко у ребенка?

Симптомы данного заболевания известны каждому человеку. Однако существует и ряд отличий, о которых родители должны быть проинформированы заранее. Они должны обратить внимание на следующие проявления:

  • На кожном покрове периодически возникают высыпания разного рода. Прыщики могут носить одиночный характер или собираться в группы. У некоторых малышей можно зафиксировать появление красных щечек. Рана со временем начинает мокнуть и зудеть.
  • Во время аллергии на молоко у грудничка фиксируется нарушение работы кишечника. Оно может проявляться в виде поноса. В кале содержится слизь, прожилки из крови. В зависимости от индивидуальных особенностей организма у некоторых младенцев, наоборот, наблюдается запор.
  • Малыш испытывает сильный дискомфорт на фоне колик и газов. Если ситуацию не остановить вовремя, то увеличивается риск развития сильной боли.

Для постановки правильного диагноза потребуется провести полный анализ крови. Над этим может работать только специалист. Благодаря ему мамочке будет предложена безлактозная диета. Она позволит предотвратить развитие серьезных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Снова вводить молочный продукты в рацион можно с определенного возраста и предварительного разрешения врача.

Список разрешенных продуктов

Рецепты безмолочной диеты для кормящих мам должны использовать только те продукты, которые не вызовут негативную реакцию в организме крохи. Необходимо разработать меню таким образом, чтобы в нем были все необходимые витамины и минералы.

Недостаток молочных компонентов можно восполнить за счет других блюд. В таком случае удастся предупредить развитие недостатка кальция в организме крохи:

  • свежие овощи и сельдерей;
  • зелень (петрушка);
  • семечки из кунжута;
  • все возможные виды морепродуктов;
  • орехи;
  • обычная капуста;
  • куриные и перепелиные яйца;
  • из мяса допускается останавливать свой выбор на нежирном сорте;
  • блюда можно готовить из кокосового и рисового молока;
  • все каши в обязательном порядке варятся на воде;
  • сушеные фрукты;
  • сухари;
  • необходимый компонент содержится также в растительном масле;
  • бобовые в рационе могут присутствовать только в ограниченном количестве.

В процессе приготовления новых блюд можно использовать только проверенные продукты. Вводить их в рацион следует постепенно. В таком случае удастся свести вероятность возникновения аллергической реакции к минимуму. Суточный рацион для кормящей мамы должен состоять минимум из 2000 кКл.

Для некоторых женщин также важно полностью исключить из рациона своего питания кисломолочные продукты. В их состав входит молочный белок в расщепленном виде. Его переваривать значительно легче, но вероятность возникновения аллергии нельзя полностью исключить.

Особенности составления меню

Безмолочная диета не направлена на снижение веса женщины. Именно поэтому не следует допускать ситуацию с голоданием. Питание должно быть регулярным и тщательно сбалансированным. На сегодняшний день можно найти широкий ассортимент меню. В них находится идеальный баланс витаминов и минералов, которые необходимы мамочке и малышу.

При составлении меню можно использовать только разрешенные продукты. Не следует забывать о том, что организм каждого ребенка индивидуальный. Новый продукт допускается вводить в рацион постепенно. При наличии негативной реакции его следует полностью исключить.

Данный вариант диеты не допускается использовать при лактационной недостаточности. Цель данной схемы питания совсем не похудение. Перед началом лечения необходимо правильно поставить диагноз. Для этого потребуется сдать необходимые анализы. При лактационной недостаточности в организме малыша нет необходимых ферментов для расщепления молочного сахара. В таком случае единственным выходом является переход на искусственный вариант кормления. Специалист по ГВ сможет правильно подобрать смесь.

Рецепты

Соблюдая безмолочную диету, важно обеспечивать организм всеми необходимыми веществами. Ниже рецепты простых и полезных блюд.

Овощное рагу

Необходимые продукты:

  • 1 баклажан;
  • 1 кабачок;
  • 2 стол. ложки растительного масла;
  • 2 шт. картофеля;
  • Зеленый лук и соль по вкусу.

Баклажаны и кабачки нарезать кубиками, потушить без масла на медленном огне в течение минут. Картофель очистить, нарезать соломкой, соединить с кабачками и баклажанами, добавить растительное масло и тушить до полной готовности.

Филе курицы

Необходимые продукты:

  • 0,8 кг куриной грудки;
  • 2 стол. ложки сметаны;
  • 1 луковица;
  • 2 стол. ложки измельченной зелени;
  • соль по вкусу.

На фольгу выложить филе курицы, разрезанное на кусочки. Смазать каждый кусочек сметаной, сверху положить измельченный лук и зелень, посолить. Завернуть мясо в фольгу и запекать в духовке около 30 минут при 200⁰. Готовое мясо хорошо сочетается с отварным рисом или гречкой. Дополнительно подать свежие овощи.

Безмолочную диету можно использовать в том случае, если у ребенка нет возможности переваривать коровье молоко. Патология, как правило, самостоятельно уходит к достижению крохой полугодовалого возраста. Любые новые продукты необходимо вводить постепенно и внимательно следить за реакцией малыша.

newborn.chibi-co.ru

Безмолочная диета для кормящих мам

Натуральное цельное молоко – полезный продукт. В нём содержатся витамины и минеральные вещества, необходимые для формирования крепкого иммунитета и нормального функционирования множества внутренних систем организма. И, что характерно, все эти элементы присутствуют в сбалансированном составе и поэтому максимально легко усваиваются.

Суть безмолочной диеты очень проста. Если другие продукты не вызывают аллергических реакций, то можно оставаться на привычном для вас рационе, ограничив употребление специй и пряностей, острых жареных, копчёных блюд. Не следует злоупотреблять крепким кофе и чаем. По возможности откажитесь от кислых сортов фруктов и ягод, цитрусов.

При соблюдении безмолочной диеты отдавайте предпочтение простым по составу и питательным блюдам, приготовленным из свежих натуральных продуктов. Помните, что меню должно быть разнообразным и питательным. Включайте в него овощи, мясо, фрукты и ягоды, зерновые и бобовые культуры. Употребление рыбы, морепродуктов и орехов допустимо, но в строго ограниченных количествах. И постоянно следите за реакцией малыша, вводя в свой рацион новые продукты.

Безмолочная диета для кормящих мам: практикуется при лактозной непереносимости у ребенка для предотвращения аллергической реакции в виде кожной сыпи и неправильного пищеварения

Предлагаем вашему вниманию несколько простых, полезных и питательных блюд для безмолочной диеты.

Вам потребуется:

  1. Индейка или курица – 800 г;
  2. Репчатый лук – 1 шт.;
  3. Сметана – 2 ст.л.;
  4. Корень петрушки тёртый – 1 ст.л.;
  5. Зелень – 2 ст.л.;
  6. Соль и чёрный перец – по вкусу.

Разрежьте мясо на порционные кусочки и сложите их на фольгу, посолите. Каждый смажьте небольшим количеством сметаны. Сверху положите мелко нарезанный лук, зелень, специи. Заверните мясо в фольгу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Индейка будет запекаться 40 – 50 минут, а курица – 20 – 30 минут.

Вам потребуется:

  1. Кабачок – 1 шт.;
  2. Баклажан – 1 шт.;
  3. Картофель – 2 – 3 шт.;
  4. Зелёный лук – по вкусу;
  5. Чеснок – 1 зубчик;
  6. Растительное масло – 2 ст.л.

Картофель необходимо очистить и предварительно замочить в холодной воде на 4 — 5 часов. Кабачки и баклажаны порезать кубиками и тушить на слабом огне без масла минут 7 – 10. Затем добавить порезанный таким же образом картофель, добавить растительное масло и тушить до готовности. За 5 – 7 минут до окончания готовки посыпьте блюдо измельчённым чесноком и зелёным луком, немного посолите.

Вам потребуется:

  1. Вода – 1,2 л;
  2. Картофель – 4 — 5 шт.;
  3. Морковь – 1 шт.;
  4. Шпинат замороженный – 200 г;
  5. Яйцо – 1 шт.;
  6. Сливочное масло – 20 г.

Картофель и морковь порежьте, залейте водой и поставьте вариться. Предварительно их можно слегка потушить на сковороде – это сделает вкус блюда более выразительным. Шпинат положите на горячую сковороду в растопленное сливочное масло. Тушите до полной разморозки и добавьте в суп. Варите до готовности картофеля. Взбейте яйцо и медленно введите его в суп. Добавьте немного чёрного перца, слегка посолите.

Такое блюдо можно приготовить и с нежирным мясом на втором или третьем бульоне. 1 куриное яйцо вы можете заменить 2 – 3 перепелиными, или вовсе отказаться от этого ингредиента. По желанию добавьте зелень.

Вам потребуется:

  1. Персики – 2 шт.;
  2. Банан – 1 шт.;
  3. Ананас – 150 г;
  4. Йогурт – 2 ст.л.;
  5. Мюсли – 2 ст.л.;
  6. Лимонный сок – 1 ч.л.

Фрукты произвольно порежьте, добавьте мюсли. Заправьте йогуртом и лимонным соком. Вкусный и полезный десерт готов. Если на какие-то из перечисленных фруктов у вас аллергия, то просто замените их на другие – рецепт этого блюда допускает эксперименты.

Во время грудного вскармливания необходимо не только правильно питаться, но и поддерживать питьевой режим. В первую очередь, пейте достаточное количество обычной чистой воды. Кроме неё вы можете употреблять некрепкий чай. Хороши при безмолочной диете фруктово-ягодные компоты. Готовить их лучше с минимальным количеством сахара или вовсе без него.

Кроме всего вышеперечисленного, вы можете готовить и другие блюда. Не обязательно использовать те или иные рецепты. Проявите фантазию и сочетайте разрешённые вам продукты. При этом отдавайте предпочтение приготовлению на пару, тушению, запеканию. Ограничьте потребление соли, сахара и специй.

Если предлагается отказаться от пищи, провоцирующей аллергию или колики у младенца, то женщина в этом не сомневается. Но когда запрет касается молока, то это кажется странным для напитка – неотъемлемой части рациона женщин, способных кормить грудью. Причем ранее при имеющихся проблемах с лактацией, молоко матери заменяли на коровье или козье.

Сегодня ситуация изменилась, и бывает, что привычную пищу избегают. Так, на качество молока могут повлиять экология или технологии поставления корма животным. И даже молоко из деревни не всегда отвечает предписаниям по здоровому питанию. Поэтому детские врачи нередко испытывают сложности с детьми, мамы которых употребляют производные молока.

Типичными составляющими к употреблению являются:

  • супы с применением зерновых компонентов и овощей нежирного свойства;
  • диетические мясные виды – белое куриное мясо и отварное говяжье;
  • масло на подсолнечной или другой растительной основе;
  • кушанья на основе овощей;
  • белый хлеб чуть подсушенного свойства, лаваш без применения дрожжей;
  • чистая вода, чай, морсы, напитки из сухофруктов.

База гипоаллергенной диеты – небольшое число продуктов. Самое несложное блюдо – оптимально против возникновения нежелательной реакции. Кроме того, очень редко провоцируют аллергию свежие продукты.

Безмолочная диета для кормящих мам продолжается в зависимости от степени аллергии, или ограничивается временем грудного вскармливания.

Подобное меню – полный диетический вариант, учитывающий характеристики детского организма ребенка на раздражители.

Читайте также:  Дюкан диета атака меню продукты

За завтраком хорошо употребить гречку и отварное яйцо перепела, или геркулесовую кашу с фруктами, несладкие лакомства из фруктов. Полезно подкармливать малыша пшеничной кашей, булочками с твердым сыром и компотом.

Обед может включать суп на бульоне из овощей с горохом, суп с фрикадельками на основе куриного филе. Зразы из манки зарядят энергией, а любимым блюдом могут стать пюре с отварным бедрышком без кожуры. Из напитков – чай на травах и тот же компот. На десерт – печеное яблоко.

За ужином хорошо вкусить тушеную капусту и отварную картошку. Неплохо подойдет также морковная запеканка с манкой.

В женском молоке одна из самых больших концентраций лактозы. Но всё же при лечении этого недуга у детей на материнское питание накладываются некоторые ограничения с исключением всех продуктов, содержащих дополнительные концентрации лактозы для того, чтобы не усугубить ситуацию.

Педиатры, дают некоторые советы при лактазной недостаточности:

  • степень выраженности недомогания напрямую зависит от количества поглощённой лактозы;
  • все блюда с содержанием лактозы лучше усваиваются в присутствии других пищевых компонентов;
  • важен и температурный режим: замечено, что холодное и горячее питание будет вызывать больший дискомфорт по сравнению с питанием комнатной температуры.

Все продукты можно условно классифицировать на три класса, которые отображают концентрацию молочного сахара. Из их числа можно составлять меню безлактозной диеты для кормящих мам:

  1. продукты с большой концентрацией: все виды молока, в том числе и сухого и обезжиренного;
  2. средняя концентрация: практически все колбасные изделия в упаковке, супы из пакетов, ореховая паста, мороженое, кондитерские изделия, фаст-фуд, некоторые соусы, усилители вкуса, сгущённое молоко, пищевые добавки, БАДы, шоколад, омлеты, некоторые медикаменты;
  3. отсутствие лактозы: фрукты, овощи, повидло, мёд (но сильный аллерген), рис, макаронные изделия и все специализированные продукты.

Для многих мам фраза «безмолочная диета» звучит немного дико. Для чего исключать его из рациона, если в нем огромная польза? Действительно, в прежние годы коровье молоко считали эталоном, его очень рано вводили в качестве прикорма. Но сегодня в связи с прогрессом и развитием сельского хозяйства молоко стало более аллергенным.

Ни для кого не секрет, что коровы питаются травой, на которую могут попасть пестициды и другие химические вещества. Кроме того, некоторые коровы получают «лечение» антибиотиками. Не факт, что из молоко пойдет на производство молока, однако об этом тоже стоит помнить. А у коров, как и у человека, все потребляемые «мамой» вещества так или иначе попадают в молоко.

Завтрак: воздушный омлет, кусочек цельнозернового хлеба, чай с лимоном и сахаром.

Второй завтрак: фруктовый салат.

Обед: рыбный суп, куриная паровая котлета с картофельнюм пюре, салат из свежей капусты и огурцов, отвар шиповника.

Полдник: полпачки творога, немного орешков.

Ужин: рагу из овощей с кусочками говядины.

Завтрак: овсяная каша с сухофруктами (см. рецепт), чай с сухим печеньем.

Второй завтрак: коктейль из банана, свежевыжатого яблочного сока и кефира.

Обед: куриный суп, отбивная из говядины с гречкой, овощной салат, чай.

Полдник: натуральный йогурт.

Ужин: фаршированные перцы, чай.

Завтрак: молочный суп, кусочек вчерашнего хлеба, чай.

Второй завтрак: груша, апельсиновый фреш.

Обед: вегетарианский суп, тефтели из курицы с рисом и овощами, компот из сухофруктов.

Полдник: компот с печеньем, горсть сухофруктов.

Ужин: запеканка с курицей, овощами, сыром.

Дальше Вы сами сможете продумать свой рацион, составляя меню самостоятельно.

Сколько по времени должна длиться безмолочная диета? Необходимо ее соблюдать в течение всего периода чисто грудного вскармливания. После введения прикорма постепенно начинайте возвращать в свой рацион молоко, но очень осторожно, следите за состоянием здоровья малыша.

Сущность безмолочной диеты для кормящих мам

Всем известно, что цельное молоко натурального происхождения является полезным продуктом, в котором содержится масса витаминов, минеральных веществ, жизненно необходимых для укрепления иммунитета, нормализации работы многих внутренних систем организма.

Однако нельзя не отметить тот факт, что цельное молоко ровно настолько же является опасным для малышей, так как является сильнодействующим аллергеном. В результате негативной реакции детского организма на молоко могут образоваться серьезные расстройства пищеварения, неприятная кожная сыпь. В такой ситуации мама вынуждена отказаться от столь полезного продукта и внимательно составить альтернативное меню, в котором будет содержаться достаточно количество всех необходимых витаминов и минералов.

Признаки аллергии на продукты, содержащих лактозу

Симптоматику не восприятия лактозы часто принимают за аллергию к молоку и продуктам на его основе. Аллергическая реакция проявляется немедленно или достаточно быстро при попадании молока в пищевод. Повышенная же чувствительность к лактозе не связана с иммунитетом обладателя. Она происходит из-за невозможности усвоения молочного изделия, отсюда признаки такой реакции посетят пациента примерно через час. Ее базовыми симптомами являются:

  • наличие диареи;
  • аккумулирование газов в кишечнике;
  • присутствие дискомфорта в животе;
  • появление болевых ощущений в районе кишечника;
  • кожные высыпания и зуд.

Несовместимость лактозы с организмом грудного малыша диагностируют на базе появляющихся симптомов и анализов, выполненных в лаборатории. Ребенку назначают следующие процедуры:

  • анализируют кал, чтобы выявить уровень присутствия углеводов и кислотности;
  • проводят анализ мочи, чтобы определить количество лактозы;
  • делают биопсию кишечника. Это позволит определить уровень активности фермента;
  • проанализировать микрофлору кишечника;
  • сделать генетический анализ.

Кисель

Оптимальным станет напиток из сухофруктов. 100 граммов ингредиентов на полтора стакана воды до размягчения фруктов. На половину стакана воды разводят столовую ложку крахмала, смесь вливают в кипящий напиток с сухофруктами и немного кипятят. Можно чуть добавить соку лимона или клюквы.

Читайте также:  Ани Лорак: диета после родов. Как похудела Ани Лорак

Оба ингредиента протирают с помощью мелкой терки, а в отдельной посуде взбивают яйцо. Содержимое размешивают с добавлением изюма и корицы. Получившаяся масса выкладывается на подготовленный противень с растительным маслом и готовят чуть больше четверти часа при температуре 180 градусов.

Куриный суп

Для него потребуются два бедра курицы, 5 г. сливочного масла, морковка, 50 г вермишели, 2 картофелины и три литра чистой воды.

Мясо промывается, снимается кожа, кладется в посуду на средний огонь и заливается фильтрованной водой. При кипении воду слить, мясо положить назад в посуду, залить очищенной водицей, варить умеренным образом.

Далее очищают морковь и картофель, режут кубиками и ждут результата готовности в общей кастрюле. В кипящий суп кладут вермишель со сливочным маслом и соль. После того, как вода закипает, – закрывают крышкой и оставляют настояться минут 10.

Безмолочная диета для кормящей мамы: меню, правила и рецепты

Традиционные для любого стола молочные продукты для некоторых кормящих могут быть противопоказаны, т.к. спровоцируют нежелательные последствия у грудничка. Вся опасность заключается именно в наличии белка коровьего молока, который, согласно статистическим данным – одна из самых частых причин пищевой аллергии у детей младшего возраста. Основные проявления пищевой аллергии – сыпь, вздутие животика, колики, нарушение пищеварительного процесса.

В случае, если хотя бы у одного родителя отмечаются аллергические реакции на пищевые продукты, маме назначается так называемая безмолочная диета. Безмолочной можно назвать любую диету кормящих мам, которая включает весь разрешённый список продуктов, но с исключением молочных. Главное условие – ограничить употребление цельного коровьего молока.

Эксперты сделали подборку лучших рецептов, которые достаточно просты, полезны и питательны для диеты без употребления молока.

Филе птицы запеченное

Потребуется:

  • курица (можно заменить индейкой) – 800 г;
  • лук – 1 головка;
  • корень петрушки измельченный – 1 ст. л.;
  • сметала – 2 ст. л.;
  • зелень, измельченная на усмотрение – 2 ст. л.;
  • черный перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Мясо хорошо промыть, разрезать его на порционные куски, сложить на фольгу, слегка посолить.
  2. Каждый кусок мяса смазать сметаной, а сверху уложить лук, предварительно мелко нарезанный, зелень, специи.
  3. Мясо завернуть в фольгу и отправить в духовку, которую сперва разогреть до 200 градусов.
  4. Запекать следует исходя из вида мяса: индейку – 50 минут, курицу – 30 минут.

По истечении времени не забыть проткнуть мясо вилкой – это поможет убедиться в том, что оно полностью готово к употреблению. В качестве гарнира рекомендуется использовать картофельное пюре, гречку, рис в отваренном виде. Как дополнение хорошо подойдут свежие овощи.

  • Овсянка – это отличное решение для завтрака. Она обладает полезными свойствами, содержит клетчатку и витамины. И готовить ее можно не только на молоке, но и на воде. Но чтобы Вам было вкуснее, мы предлагаем Вам такой рецепт: вскипятите воду, добавьте в нее овсяные хлопья (соотношение воды и крупы 2:1). Через пару минут добавьте туда предварительно замоченные и нарезанные сухофрукты (курагу, изюм). Варите кашу в течение десяти минут;
  • Молочный суп. На медленном огне доведите до кипения соевое молоко, затем добавьте в него немного лапши домашнего приготовления. Дайте ей стать мягкой, после чего суп считается готовым. Перед подачей сдобрите блюдо кусочком сливочного масла;
  • Воздушный омлет. Возьмите два куриных яйца, добавьте немного соевого молока. Взбейте все в миске, слегка посолите, а затем налейте на разогретую сковороду (с растительным маслом). Переверните омлет, обжарьте его с другой стороны. Украсить блюдо можно зеленью и кусочками томатов.

Вариантами гипоаллергенной пищи кормящих мам служат блюда, приведенные ниже.

Оптимальные рецепты предлагают сделать изделие в духовом шкафу. Взять полкило куриной грудки, пару маленьких кабачков, тертый сыр в размере 150 г., столовую ложку воды и специй по вкусу. На смазанный сливочным маслом противень уложить кольца кабачков, посолить и поместить курицу. Зелень и сыр, перец и соль и сыром дополняют сверху блюдо, а запекать следует около получаса при 180 градусах.

Рагу из овощей

Должный классический рецепт включает пару клубней картофеля, один кабачок, морковь, цветную капусту, головку лука и петрушку с солью и перцем по вкусу. Морковь протирается на терке, кабачок и картофель режутся кубиками, лук – колечками, мелко крошится петрушка.

Наливается в кастрюлю вода и доводится до кипения. Лук оставляют на две минуты, затем кладут морковь и картофель. Минут через пять идет кабачок, еще через три – цветная капуста. Все варится 10 минут; за пару минут до окончания добавляется зелень.

В самом начале жизни малыша можно делать каши на воде, например, овсяную. Кормление в первые месяцы – 50 граммов каши в сутки, постепенно увеличивая ее число в три раза. А чтобы блюдо не было постным, в него добавляют сухофрукты. Не следует добавлять много соли и сахара.

Для такого первого блюда хорошо запастись двумя видами зелени, 4 тефтельки из курицы, пару яиц, бульон из курицы и специями по вкусу. В жидкость добавляют нашинкованный шпинат, тефтели, под конец готовки – порезанное яичко.

Данный компонент – в помощь и новорожденному, и маме. Зелень в рецепте стабилизирует общее состояние, гормональную и эмоциональную составляющие, положительно влияет на похудение.

Фруктовый десерт

Самым простым и безопасным десертом являются печеные яблоки. На килограмм фруктов идет 50 граммов сахара. В некислые сорта после их промывания и высушивания кладут половину чайной ложки сахара в углубление около черешка. Выпекают четверть часа до получения мягкости плодов.

Читайте также:  Какие продукты можно есть и худеть

Напитки

Советуют пить более двух литров чистой воды в сутки, а бодрящие напитки – чай, растворимый кофе, – заменить натуральными напитками из сухофруктов или ягод.

Кисель

Проблемы с усвоением белка у малыша: способы решения

Молоко – наиболее распространенный продукт детского питания, насыщенным белком. Тем не менее белок коровьего продукта может вызывать проблемы с пищеварением, будучи аллергеном или не усваиваясь в полной мере.

При уточнении диагноза осуществляется обследование. Если у малыша проявляется лактазная недостаточность, то лечение – это снижение объема лактозы в еде, вплоть до ее полного ограничения. Достигается это сокращением или ликвидацией применения цельного молока, но при возможности надо принимать кисломолочные изделия, сыры, творог и масло.

Возраст грудничка нередко создает препятствия для корректировки диеты. Крайне нежелательно уменьшение количества грудного молока, поэтому идеальным решением станет применение препаратов лактазы. Их следует смешать с грудным молоком, уже сцеженном; при этом молочный сахар расщепится и не повлияет на усвоение.

Окажет помощь и сцеживание первого количества нежирного молока. Оно быстро пройдет по желудку, где лактоза не успеет сделать переработку в тонком кишечнике, поступая в толстый. Этим оно спровоцирует брожение и выделение газов.

Ну и наиболее весомое решение – безлактозная диета для кормящих мам.

Суп овощной

Потребуется:

  • один баклажан;
  • один кабачок;
  • две картофелины;
  • пучок зеленого лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Потребуется:

  • 1,2 литра воды;
  • 5 картофелин;
  • одна морковь;
  • замороженный шпинат – 200 г;
  • одно яйцо;
  • масло сливочное – 20 г.
  1. Овощи порезать, залить водой и отправить на огонь. Заранее их можно немного потушить на сковороде, что подарит блюду более выразительный вкус.
  2. Шпинат отравить на разогретую сковороду со сливочным маслом, протушить до полной разморозки, добавить в суп.
  3. Готовить до того момента, когда картофель сварится.
  4. Взбить яйцо и тонкой струйкой влить его в суп, помешивая его при этом.
  5. Приправить блюдо черным перцем, небольшим количеством соли.

Данное блюдо можно готовить с добавление нежирного мяса, однако делать это на втором-третьем бульоне. Вместо куриного яйца можно добавить два-три перепелиных. При желании разрешается добавить зелень.

Что можно и что нельзя при безлактозной диете?

Безлактозная диета показана во многих случаях. При несоответствии состояния с описываемым ферментом или просто нежеланием потреблять молоко, – есть советы, которых мама должна придерживаться.

  1. Быть в курсе необходимых данных по вопросу. Лактоза входит в сливочное масло, сыры, сливки. Сюда же относятся и производные молочные продукты – мороженое, йогурты, сгущенное молоко, сметана, ацидофильный продукт, горячее какао на молоке.
  2. Необходимый шаг – определять «замаскированные» ресурсы составляющей – соусы с сыром, готовые продукты в пакетах, блины, выпечка, мясо в кляре и мясной рулет, супы, полуфабрикаты. Важно ознакомиться с лейблами покупаемых изделий для четкого отсеивания подобных товаров.
  3. Положительно мыслить. Советуют думать не о запретной пище, а получать удовольствие от новых продуктов и блюд, которые можно впервые попробовать, благодаря отказу от лактозы. К примеру, мороженое из сои, заменители сливочных сыров с разнообразными наполнителями.
  4. Искать инновации для готовки привычных лакомств. Наличие молотых орешков придадут кушаньям насыщенность. Почему не поэкспериментировать с выпечкой без соответствующих компонентов? Безмолочная диета на самом деле не страшна.
  5. Исследовать наличие новых рецептов, например, онлайн. В сети содержаться блюда с отсутствием лактозы, а также веганского свойства, что по определению не содержат молочных ингредиентов.
  6. Отыскать вегетарианские или веганские рестораны, где легко заказывается блюдо без соответствующих ферментов. Молочные составляющие также входят в меню, но для посетителей с проблемами не усвояемости лактозы, внимание будет повышенным, поэтому аналог безмолочной пищи подберут без проблем.

Кисель

Чем заменить молоко?

Если рацион лишен молока, то полностью безмолочный вариант весьма опасен. К счастью, имеются растительные заменители, что заменят продукт, если малыш имеет на него аллергию.

  1. Соевое молоко из бобов – один из лидеров употребления. В нем нужное число белка и других полезных составляющих для нормального развития. Бобы замачивают на ночное время в холодной воде до их оптимального размягчения и отваривают до превращения в пюре. Смесь фильтруют, а жидкость охлаждают.
  2. Овес, который, к тому же, спасает и от инфекций. Готовится напиток путем заварки хорошо очищенного и промытого овса. Полученная жидкость процеживается, а для детей старше трехлетнего возраста добавляют натуральный мед или сахар.
  3. Молоко на основе риса. Последний отваривают и заливают водой, затем помещают в блендер, измельчают и профильтровывают.
  4. Недешевый вариант, но очень вкусный, – кокосовое молоко. Тем не менее оно не такое полезное, как коровье, да и возможна аллергия на экзотический плод. Поэтому полная замена им коровьего варианта – не тот случай.
  5. Другие заменители молока – кефир, йогурт, иная «кисломолочка». Здесь в целом отсутствует лактоза, а сырье для их изготовления – полезно.

Какие напитки можно употреблять при безмолочной диете

В период кормления малыша грудью маме необходимо соблюдать не только правильное питание, но достаточный питьевой режим. Очень важно пить необходимое количество обычной чистой воды без всевозможных добавок.

Кроме этого кормящие мамы могут баловать себя зеленым чаем, компотами на основе ягод и фруктов, которые рекомендуется готовить практически без сахара (его вполне можно заменить некоторыми сухофруктами – изюм, курага).

В такой ответственный период жизни девушкам следует отказывать себе в кофе, газированных напитков, пакетированных соков, алкогольных напитков.

strekalovsky.ru

Безмолочная диета для кормящих мам: рецепты и советы врача

Молоко и молочные продукты являются одними из традиционных продуктов на нашем столе.

Но при кормлении грудью зачастую при употреблении кормящей мамой молока, у ребенка развивается негативная реакция со стороны пищеварения или же кожные высыпания.

Таким образом, может проявить себя негативная реакция ребенка на белок коровьего молока, и в таком случае назначается безмолочная диета для кормящих мам.

Суть данной диеты – ограничение потребления цельного коровьего молока и продуктов, которые содержат большое количество молочного белка.

Безмолочная диета для кормящих мам

Совершенно неверным будет назначение такой безмолочной диеты при наличии у ребенка лактазной недостаточности.

Питание мамы никак не влияет на количество лактозы (молочного сахара) в ее молоке, и ограничение в питании молочного необходимо только при наличии аллергии на белок коровьего молока.

Также не подойдет подобная диета и тем мамам, которые планируют при помощи подобного меню безмолочной диеты для кормящей мамы похудеть.

Любые диеты – ограничительные, они обедняют организм питательными веществами, и должны назначаться только по строгим показаниям, когда это реально необходимо.

Основа рациона – ограничение цельного коровьего молока и продуктов на его основе, не подвергавшихся термической обработке или сквашиванию.

Под запрет могут попадать сливочное масло, сыры, цельное молоко и напитки с ним, сгущенное молоко и блюда с добавлением цельного молока.

Кисломолочные продукты имеют в своем составе расщепленный белок, теряющий свои аллергенные свойства, и они не обладают сильной аллергенностью. Поэтому, устранять из питания при безмолочной диете все продукты из молока – неверно.

За счет устранения из питания молока как источника белков, нужно пополнить рацион за счет мяса и рыбы, овощей и фруктов, чтобы он был сбалансирован.

Рецепты безмолочной диеты для кормящей мамы просты – каши стоит варить на воде, не добавлять молоко в блюда, заменив его овощными отварами, отказаться от питья цельного молока. Это поможет выведению аллергенов из организма мамы и малыша.

www.mapapama.ru

Безмолочная диета для кормящей мамы: меню, рецепты, отзывы

  • 10 Сентября, 2018
  • Диеты для здоровья
  • Лукинова Наталья

Ни для кого не секрет, что молоко и кисломолочные продукты являются одними из основных продуктов питания. И никогда молоко настолько не важно, как в период кормления грудью новорожденного малыша. К сожалению, временами некоторые продукты, которые употребляет кормящая мама, могут негативно сказаться на самом ребенке. Детский организм попросту не может переварить их, а потому появляется сильная негативная реакция. Именно для того, чтобы предотвратить проблемы ребенка с пищеварительной системой или появлением высыпаний, врачи назначают молодым мамам особую безмолочную диету при грудном вскармливании. В этой статье будет рассказано, что же представляет собой подобный план питания, а также какого именно меню нужно придерживаться, сидя на ней.

Необходимость диеты

Практически всегда женщины, которые предпочитают грудное вскармливание, садятся на разнообразные диеты, поскольку потребляемая пища весьма существенно сказывается на составе грудного молока. Нежный детский организм зачастую попросту не может справиться с тем, что сейчас продают повсеместно в магазинах, а потому у детей начинаются проблемы со здоровьем. Желудочные колики, вздутия и даже более серьезные последствия могут наступить тогда, когда мать решает игнорировать правила полезного питания.

Отказ от молока

Но даже те матери, которые с радостью подчиняются правилам и следят за тем, что они едят, с большой неохотой переходят на безмолочную диету для кормящих, поскольку им кажется, что молоко попросту не может навредить детскому здоровью. В действительности следует признать, что данный продукт в течение столетий был основным в рационе питания во время лактации, а если мать сама не могла выкормить ребенка, то на помощь приходило молоко от коровы или козы. Однако все это было раньше. Сейчас молоко производится промышленным путем и не вызывает особого доверия, поскольку все новые качества обработки негативно сказываются на его качестве. По сути, не стоит доверять даже фермерским продуктам в этой ситуации, поскольку не имеется возможности узнать, чем же именно кормили животное.

Суть диеты

Безмолочная диета для кормящей мамы, как можно понять из названия, в первую очередь строится на том, чтобы полностью убрать из рациона цельное коровье молоко, а также продукты, которые содержат в большом количестве казеин, то есть молочный белок. Она построена таким образом, чтобы полностью заменить при помощи иных продуктов недостаток полезных веществ в организме, которые получает человек из молока. Помимо этого, меню безмолочной диеты для кормящих мам должно быть достаточно сбалансированным, поскольку нужно не только давать ребенку безопасное грудное молоко, но и обогащенное витаминами и полезными веществами. К тому же самой матери после беременности и трудных родов также нужно восстановить силы, что невозможно сделать, если питание не будет полноценным.

Лактазная недостаточность

Еще одно дело, когда безмолочная диета для кормящей мамы используется в тех случаях, когда у ребенка проявляется аллергическая реакция на молоко, но сейчас повысилось количество случаев лактазной недостаточности. Сама по себе данная болезнь говорит о том, что в детском кишечнике находится недостаточное количество особого фермента, который непосредственно предназначается для расщепления лактозы. Если ранее таких детей полностью снимали с грудного питания, то сейчас можно просто добавлять в питание особые искусственные компоненты. При лактазной недостаточности у ребенка блюда для безмолочной диеты у матери должны полностью исключать молоко и продукты, произведенные с его использованием, то есть творог, кефир, сыр, масло и многие другие.

Замена молоку

Как и любой иной диетический план питания, безмолочная диета для кормящей мамы имеет свои ограничения, а потому следует внимательно соблюдать рекомендации врача и не использовать ее исключительно для похудения. Отсутствие молока в рационе обедняет количество получаемых питательных веществ, поэтому может развиться недостаток кальция, витамина А, Е, цинка, йода и многих других. Все эти вещества жизненно необходимы в период восстановления после родов, а потому их в обязательном порядке следует употреблять. Очень важно знать, что можно на безмолочной диете для кормящих мам употреблять в пищу, чтобы предотвратить развитие данных проблем:

  • Коровье молоко можно заменить его аналогами - соевым, кокосовым или миндальным. В них присутствует кальций, а также растительный белок и довольно большой спектр витаминов.
  • Из овощей в рацион стоит вводить больше брокколи, цветной капусты, сельдерея и петрушки, поскольку они также насыщены кальцием.
  • Полезно в период придерживания безмолочной диеты маме употреблять разнообразные мясо, птицу и рыбу - они дают животный белок и многие полезные вещества.

Правила диеты

Как уже упоминалось ранее, меню безмолочной диеты для кормящей женщины должно ограничивать употребление молока и многих продуктов на его основе. Однако это вовсе не означает, что полностью исключать их требуется незамедлительно. Достаточно часто обработанные термически или сквашенные кисломолочные продукты теряют свои аллергические свойства и не наносят никакого вреда. Именно поэтому рекомендуется употреблять натуральный йогурт, кефир или творог в малых количествах, а затем следить за тем, как же именно ребенок реагирует на них. Но в целом такое меню должно строиться на следующем правиле: ограничение молока означает восполнение полезных веществ за счет овощей, фруктов, рыбы и мяса. Нужно сделать рацион как можно более питательным и полноценным. Помимо этого, можно упомянуть еще одно правило, которого следует придерживаться на безмолочной диете маме - варить каши исключительно на воде, а само молоко в рецептах заменить на овощные отвары. Это не только восполнит баланс полезных веществ, но и поможет вывести аллерген из организма ребенка.

Составление меню

Составить меню на безмолочной диете маме будет достаточно просто, поскольку список разрешенных продуктов обширен. Постепенно оно может становиться все более свободным, особенно если кишечник малыша начинает становиться более крепким, однако в первые месяцы диету следует соблюдать очень строго, чтобы предотвратить возможные осложнения. Ниже будет дано примерное меню на день, которым можно будет воспользоваться для составления собственного рациона питания.

Завтрак

Завтрак на безмолочной диете для кормящей мамы обязательно должен быть достаточно сытным, поскольку за день ей нужно съесть не менее 2000 Ккал. Лучше всего будет остановиться на каше. Предпочтение следует отдать гречневой или овсяной, причем готовить ее нужно только на воде. К каше можно добавить отварное яйцо и стакан фруктового компота.

Обед

Обед должен быть самым большим приемом пищи за день, а также самым питательным и калорийным. Начать следует с первого - прекрасным вариантом станут рыбная уха или овощной суп. К нему в качестве горячего блюда можно подать приготовленную на пару куриную котлету с гарниром из тушеных овощей. В качестве напитка можно выпить стакан натурального сока или чай. При желании также можно подать к столу ягоды или фрукты по вкусу, поскольку нужно ориентироваться на то, что лучше всего усваивается малышом и не вызывает у него аллергической реакции.

Ужин

Ужин не стоит делать очень сытным, но хорошо и питательно поесть все же обязательно. В качестве основного блюда можно подать отварную рыбу белых сортов, а к ней в качестве гарнира запеканку из брокколи и цветной капусты. На ночь стоит выпить стакан воды или компота. Следует помнить, что при лактации рекомендуется пить много жидкости, однако она должна быть несладкой.

Рецепты

Рецепты в меню безмолочной диеты достаточно обширны, поскольку разрешенный продуктовый набор ограничен только молочной продукцией. Ниже будут приведены несколько интересных вариантов, которые по желанию можно включить в свой рацион при соблюдении данной диеты.

Спринг-роллы со свежими овощами

Легкие и питательные вегетарианские спринг-роллы с небольшим добавлением арахисового масла прекрасно подойдут в качестве легкой закуски. Они не только не содержат никакой молочной продукции, но и наполнены большим количеством разнообразных овощей.

Ингредиенты:

  • шпинат - 100 г;
  • кукуруза - 1/2 початка;
  • морковь - 1 штука;
  • 2 огурца;
  • болгарский красный перец;
  • красная капуста - 100 г;
  • 6 листов рисовой бумаги.

Для приготовления арахисового соуса понадобится 70 г арахисового масла, 2 чайные ложки свежего имбиря, пару зубчиков чеснока, 1 столовую ложку соевого соуса, немного чили, кунжутного масла и воды.

Первым делом готовить спринг-роллы нужно с замачивания рисовой бумаги. Инструкцию для этого можно найти на упаковке, так что действовать следует согласно ей. После этого следует подготовить овощи - капусту нужно нашинковать, шпинат порубить, с кукурузы снять зерна, а все остальные овощи нарезать соломкой. После этого в комбайне следует взбить все ингредиенты для арахисового соуса. Для того, чтобы правильно собрать данное блюдо, требуется выложить на рисовую бумагу небольшое количество овощей, а затем все плотно скатать и разрезать на 2 части. К столу они подаются с соусом.

Полезное печенье

Сиденье на безмолочной диете вовсе не говорит о том, что нужно отказаться от маленьких слабостей. Можно приготовить это вкусное печенье, которое совершенно не содержит молока. К тому же входящие в него продукты помогают улучшить лактацию.

Ингредиенты:

  • 1 стакан геркулеса;
  • 3/4 стакана обычной универсальной муки;
  • 3 столовые ложки пивоваренных дрожжей;
  • 2 столовые лодки молотых семян льна;
  • разрыхлитель;
  • кокосовое масло - 1 чашка;
  • половина стакана сахара;
  • четверть стакана тростникового сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка экстракта ванили.

Для создания печенья понадобится предварительно разогреть духовку до 160 градусов, а затем подготовить противень для выпекания. На него следует положить пергамент, а затем оставить в стороне до нужного момента. Для изготовления теста в отдельной миске смешиваются овсяная и обычная мука. К ним добавляются дрожжи, перемолотое льняное семя, разрыхлитель и соль. Следует тщательно перемешать эту сухую смесь, чтобы она стала однородной. Далее следует взять миксер и с его помощью взбить кокосовое масло с обоими видами сахара. Взбивать нужно около 3 минут, чтобы получить легкую и воздушную смесь. После этого добавляется яйцо и ваниль. Взбивать все до тех пор, пока смесь не станет однородной, а затем постепенно начать добавлять сухие ингредиенты. Тесто нужно готовить до тех пор, пока оно не станет мягким и упругим по консистенции. Для изготовления печенья нужно взять небольшие кусочки теста, скатать из них шарики и положить на пергамент. После этого их нужно слегка приплюснуть. Выпекается печенье около 12 минут. Вынимать его их духовки нужно сразу, как только оно станет золотистым по краям, а затем дать ему отдохнуть около пяти минут перед подачей. Хранится оно может около недели в герметичном контейнере без потери вкуса и пользы.

Отзывы

Безмолочная диета пусть и предназначается для ограничения питания матери, в первую очередь направлена на то, чтобы улучшить самочувствие новорожденного ребенка. Именно поэтому соблюдать ее достаточно просто в том случае, если поставить здоровье малыша на первое место. Сначала может показаться, что отказ от молока очень тяжел, но потерянные полезные вещества с легкостью можно восполнить из иных источников при подобном желании. Судя по отзывам, правильное составление сбалансированного меню лучше всего доверить врачу-диетологу, который поможет ввести в рацион блюда, не наносящие вреда здоровью как матери, так и ребенка.

dietpick.ru

Диеты для кормящих мам: безмолочная диета

Соблюдение правильной диеты для кормящей мамы позволит исключить все нежелательные последствия, связанные с пищевой аллергией, коликами, вздутием живота у малыша. Так какая диета должна быть у мамы грудничка?

Традиционные для любого стола молочные продукты для некоторых кормящих могут быть противопоказаны, т.к. спровоцируют нежелательные последствия у грудничка. Вся опасность заключается именно в наличии белка коровьего молока, который, согласно статистическим данным – одна из самых частых причин пищевой аллергии у детей младшего возраста. Основные проявления пищевой аллергии – сыпь, вздутие животика, колики, нарушение пищеварительного процесса.

В случае, если хотя бы у одного родителя отмечаются аллергические реакции на пищевые продукты, маме назначается так называемая безмолочная диета. Безмолочной можно назвать любую диету кормящих мам, которая включает весь разрешённый список продуктов, но с исключением молочных. Главное условие – ограничить употребление цельного коровьего молока.

Стоит различать безмолочную и безлактазную диету для кормящих, которая будет рекомендована мамам, чьи детки страдают от лактазной недостаточности. Лактаза – фермент, способствующий перевариванию молочного сахара (лактозы). Стоит помнить, что питание матери и количество молочного сахара в нём практически не связаны друг с другом. Поэтому ограничение молочных продуктов и назначение определённой диеты и режима кормящей мамы будет оправдано только при пищевой аллергии.

Меню безлактазной диеты для кормящих мам

В женском молоке одна из самых больших концентраций лактозы. Но всё же при лечении этого недуга у детей на материнское питание накладываются некоторые ограничения с исключением всех продуктов, содержащих дополнительные концентрации лактозы для того, чтобы не усугубить ситуацию.

Педиатры, дают некоторые советы при лактазной недостаточности:

  • степень выраженности недомогания напрямую зависит от количества поглощённой лактозы;
  • все блюда с содержанием лактозы лучше усваиваются в присутствии других пищевых компонентов;
  • важен и температурный режим: замечено, что холодное и горячее питание будет вызывать больший дискомфорт по сравнению с питанием комнатной температуры.

Все продукты можно условно классифицировать на три класса, которые отображают концентрацию молочного сахара. Из их числа можно составлять меню безлактозной диеты для кормящих мам:

  1. продукты с большой концентрацией: все виды молока, в том числе и сухого и обезжиренного;
  2. средняя концентрация: практически все колбасные изделия в упаковке, супы из пакетов, ореховая паста, мороженое, кондитерские изделия, фаст-фуд, некоторые соусы, усилители вкуса, сгущённое молоко, пищевые добавки, БАДы, шоколад, омлеты, некоторые медикаменты;
  3. отсутствие лактозы: фрукты, овощи, повидло, мёд (но сильный аллерген), рис, макаронные изделия и все специализированные продукты.

Диета кормящей матери по месяцам

В первые месяцы диета должна быть наиболее строгой, ведь важно не допустить попадания аллергенов к малышу, которые могут спровоцировать нежелательные реакции. Для удобства докторов и кормящих была сформирована таблица, включающая советы по диете по месяцам.

Диета кормящей матери в первые месяцы

На протяжении первого месяца лактации диета и режим кормящей мамы должны подчиняться определенным правилам. В первую очередь необходимо отказаться от продуктов, которые могут спровоцировать нежелательную реакцию со стороны ребёнка – аллергия, колики, послабление стула.

В определённых условиях из питания необходимо исключить все заведомые аллергены – белок коровьего молока, экзотические овощи и фрукты, куриный белок, икру, мед. Также рекомендовано ограничить потребление сахара.

Примерная диета кормящей мамы независимо от срока кормления должна составляться с ведущим педиатром или консультантом по грудному вскармливанию. Стоит помнить, что ограниченное питание может назначаться только когда это действительно необходимо, т.е. по строгим показаниям.

Оцените материал:

спасибо, ваш голос принят

Узнайте себя

detstrana.ru


Смотрите также