Белковая диета для похудения французского диетолога пьера дюкана


Белковая диета французского диетолога пьера дюкана для похудения

Среди неисчислимого количества диет эта методика питания по Дюкану вызывает интерес совсем не случайно. Почему? Да все просто: она работает! Секрет успеха в том, что питаясь по этой схеме, любой человек быстро обретает стройность.

Тогда, наверное, нужно убрать из меню все вкусные продукты, есть только зеленый салат, по листику на завтрак, обед и ужин? Ничего подобного!

Это интересно! Разрешены самые вкусные и калорийные продукты и нет лимита в их количестве. Ешьте столько, сколько хотите, и худейте при этом! А придумал такую уникальную и известную на весь мир диету французский врач Пьер Дюкан.

Диета для начинающих и примерное меню дарят шанс всем желающим освободиться от ненужных килограммов, обрести стройность и уверенность в себе.

Пьер рос в достаточно обеспеченной семье, помимо обычной школы, посещал художественную студию. У него были склонности к рисованию, и он рассчитывал стать художником. Но когда Пьеру было 17 лет, его мама умерла на операционном столе – у нее была опухоль головного мозга. Операция закончилась неудачей.

Эта трагедия изменила всю жизнь юного Пьера – он оставляет свое увлечение искусством и делает выбор в пользу профессии врача.

Получив диплом врача, он плотно занимается исследованиями по неврологии головного мозга. Его научные разработки печатаются в специализированных изданиях, их популярность стремительно растет. Казалось очевидным, что он займет достойное место в этой сфере, но в дело вмешался его величество Случай.

Пьеру было 34 года, когда однажды в его кабинет вошел пациент, который страдал от лишнего веса. Постоянная борьба с ожирением не давала положительного результата и на нервной почве у него развилась депрессия. Ему постоянно приходилось ограничивать себя в том, что он больше всего любил – в мясных продуктах.

Чтобы как-то помочь бедняге, Дюкан разрешает пациенту употребление нежирного мяса, но рекомендует исключить сладости, увеличив потребление воды. Результат такого лечения превзошел все ожидания – пациент похудел на пять килограмм меньше чем за неделю! Это неожиданное открытие легло в основу нового метода похудения.

Как диета Пьера Дюкана помогает начинающим избавиться от жировых отложений? Примерное меню, рецепты блюд и другие рекомендации – в нашей статье.

Почему такой нестандартный подход к проблеме лишнего веса дал просто потрясающий результат? Все объясняется просто. Углеводистые продукты имеют свойство очень легко усваиваться организмом. Но любой, даже незначительный перебор углеводов откладывается в теле про запас.

Это резерв на случай голода. А поскольку голода все нет, а углеводы все падают и падают в желудок, тело стремительно обрастает жировыми отложениями. Что на этот случай советует Пьер Дюкан — диета начинающих и примерное меню для снижения массы тела описаны в этой статье.

Для расходования лишних калорий необходимы физические нагрузки, но человеку, имеющему лишний вес, трудно даже просто подняться по лестнице, не говоря уже о походах в спортзал или других активных занятиях.

Круг замыкается, проблемы нарастают последовательно и синхронно с нарастанием жировых складок.

Но можно пойти другим путем: убрать из меню углеводы и жиры, а голод утолять продуктами, не содержащими углеводы – такими как мясо, рыба, яйцо, обезжиренными молочными продуктами. Пить много простой воды и добавить овсяные отруби, что способствует выведению шлаков и снижению чувства голода.

Голод необходимо утолять продуктами, не содержащими углеводы – такими как мясо, рыба, яйцо, обезжиренными молочными продуктами

Яйца, рыба, обезжиренный творог и постное мясо – белковые продукты, не содержащие в своем составе углеводы – это раз. Вкусные, натуральные продукты, которые дают ощущение сытости на длительное время – это два.

И, главное, для своего переваривания белковые блюда требуют большой затраты энергии, то есть это дополнительная работа, которую мы не замечаем, но при этом теряем калории. Этакий принудительный спортзал — это три!

Питаясь вкусно и сытно, человек испытывает положительные эмоции, что приводит к выработке эндорфинов (гормонов счастья), а значит, улучшается обмен веществ. Все это, вместе взятое, приводит к замечательному результату – потере лишних килограммов, свежему внешнему виду и общему оздоровительному результату.

Пьер Дюкан не только разработал эффективную диету, но и составил варианты примерного меню для начинающих, он буквально разжевал все нюансы, дал рекомендации по физическим нагрузкам и лично потрудился над составлением вкусных блюд.

Данный метод похудения рекомендован тем людям, кто:

  • имеет избыточную массу тела;
  • хочет быть более подтянутым;
  • хочет почистить свой организм;
  • хочет избавиться от переедания;
  • имеет повышенный уровень липидов.

Диета показана тем, кто имеет избыточную массу тела

Диета, предложенная французским врачом, полезна не только для похудения. Она может снизить повышенный сахар в крови, вывести избыток холестерина со стенок сосудов, нормализовать давление, улучшить обмен веществ, вывести шлаки и токсины, годами копившиеся в органах и тканях.

Она может снизить повышенный сахар в крови, вывести избыток холестерина со стенок сосудов, нормализовать давление, улучшить обмен веществ, вывести шлаки и токсины, годами копившиеся в органах и тканях

Диета способствует омоложению всего организма, возвращению забытого чувства легкости и комфорта, а еще — активному долголетию.

Пьер Дюкан, как настоящий француз, назвал этапы диеты не просто — первый, второй, третий и четвертый, а красиво и немного романтично: атака, круиз, консолидация, стабилизация. Что же означают эти этапы?

Первый, самый главный и решительный пункт стратегии. Цель атаки – стремительное наступление и победа. Победа над лишним весом. Этот период самый ответственный, самый значимый и самый важный: из-за отсутствия в меню углеводов происходит быстрая потеря веса. Организм нуждается в глюкозе и если она не поступает извне, то нужно найти ее внутри!

Этот момент является ключом к запуску механизма разрушения жира.

Потеря веса может доходить от 1 кг до 3 – 5 кг и более за неделю. Но не стоит расстраиваться, если обретение стройности не будет таким быстрым. Нужно сверить, все ли условия диеты соблюдены, принять во внимание индивидуальные особенности каждого человека, запастись терпением и продолжать борьбу.

Итог непременно будет достигнут – жировые отложения уйдут и тело приобретет стройность. В конце концов, соблюдать диету не только полезно, но и приятно. Список полезных продуктов и рецепты вкусных блюд составил для нас Пьер Дюкан. Диета начинающих и примерное меню помогут обрести здоровье, оптимизм и стройную фигуру всем желающим.

Какие продукты разрешены на фазе Атаки:

  1. Мясо нежирное.
  2. Курятина без жира.
  3. Яйцо перепелиное.
  4. Творог обезжиренный.
  5. Молоко обезжиренное.
  6. Ветчина нежирная.
  7. Приправы по вкусу.
  8. Рыбные консервы.
  9. Нежирный йогурт.
  10. Рыба запеченная.
  11. Яйцо куриное.
  12. Субпродукты.
  13. Колбаса.
  14. Отруби.

Разрешено к применению много сортов мяса, но предпочтительней выбирать диетические сорта мяса и дичь. Свинину и баранину использовать нельзя из-за большого содержания в них холестерина.

Желтки яиц тоже содержат много невидимых глазу жиров, поэтому их применение должно быть разумным. Длится период Атаки от 2 до 5 — 7 дней. За это время обычно теряется от 0,5 кг до 5 кг за неделю.

Необходимо пить примерно 1,5 – 2 л воды за сутки и совершать прогулки по 20 мин

Запрещены продукты, содержащие углеводы. Вместо сахара можно использовать подсластители. Необходимо пить примерно 1,5 – 2 л воды за сутки и совершать прогулки по 20 мин.

Обратите внимание! На этой стадии возможно возникновение тяжелого запаха изо рта, сухости. Это нормально, нужно просто перетерпеть, вскоре это пройдет.

Особое внимание уделяется овсяным отрубям. Они играют важную роль в этой диете.

Француз не был бы французом, если бы называл этапы просто и обыденно, нумеруя и ставя скучные галочки… Это неверно! Все должно быть красиво и гармонично, а еще – чуточку загадочно. Попытаемся понять, что же означает название «круиз».

Круиз – это интересное, приятное, а порой неожиданное перемещение из одного места в другое. Как правило, от дома к новым местам, новым событиям и открытиям. Так что вполне логично назвать второй этап диеты круизом.

Ведь, проходя ее, человек меняется и должен заново узнавать себя, открывать в себе что-то неизведанное и преображаться. Часто эту фазу называют чередованием.

К продуктам из первого этапа добавляются 28 видов овощей. Чисто белковые дни чередуются с белково-овощными. Удобно чередовать через день. К примеру, по четным дням белковая еда, по нечетным – белково-овощная. Овощи разрешены как сырые, так и варено-печеные. Употребление растительного масла нежелательно.

Картошка и фасоль запрещены. Это ограничение распространяется на гороховые, бобовые и чечевичные культуры. Длительность фазы – в зависимости от того, сколько килограммов вы хотите потерять. Все правила этапа Круиз продолжаются до момента достижения нужного веса.

В переводе с французского языка, консолидация — это упрочение, закрепление, преобразование. Лучшего названия не придумаешь. Ведь эта фаза и предназначена для упрочения и закрепления достигнутого результата с целью преображения своего тела.

Смысл консолидации в том, чтобы человек, потерявший на диете несколько килограммов, не расслабился и не набрал вес заново.

Диета в этом периоде менее строгая. Добавляются овощи, фрукты, хлеб зерновой (100 — 150г). Фрукты предпочтительнее кислые (1 шт. в день). Запрещены, черешня, инжир, персики, бананы или виноград.

Можно есть сыр! Но выбирать нежирные сорта, и не злоупотреблять. Как и на предыдущих этапах, необходимо обильно пить воду и не забывать про овсяные отруби. Ходьба должна занимать уже 30 мин. Длительность этого периода зависит только от самого человека. Можно задержаться на этой стадии сколь угодно долго.

Заключительный этап, предназначенный для фиксации или закрепления достигнутого результата и для постепенного перехода на обычный рацион питания. В меню вводятся овощи – источник витаминов и минералов. Разрешено ежедневно употребить два продукта, содержащих крахмал.

Это может быть небольшая порция риса, гречки или макарон, пара картофелин, немного гороха или чечевицы. Один раз в 7 дней можно съесть любимое блюдо. Белковая пища по-прежнему в приоритете, среди недели один день должен быть полностью белковым. Норма на отруби — до 3ст. ложек в день.

Как и раньше, необходимо много пить – 2 л воды или более. Физические упражнения помогут расходовать лишние калории, не стоит ими пренебрегать.

День первый:

  • Утро: молоко с вафлями, йогурт
  • Полдень: беляши, отварная рыба
  • Вечер: окунь, запеченный в фольге

День второй:

  • Утро: кофе с лепешками из творога, яиц и отрубей
  • Полдень: оладьи из субпродуктов, кофе с сырниками
  • Вечер: креветки с травами, сырники и йогурт

День третий:

  • Утро: обезжиренное молоко с лепешками
  • Полдень: мясное суфле, блинчики из отрубей и кефира
  • Вечер: уха, куриный рулет, чай из трав со стевией

День четвертый:

  • Утро: омлет с ветчиной, травяной чай с ксилитом
  • Полдень: креветки в томатном соусе, кофе
  • Вечер: куриная грудка, йогурт, чай с черным шоколадом

День пятый:

  • Утро: 2 яйца всмятку, чай с зефиром
  • Полдень: котлеты, рыбный паштет с лепешкой
  • Вечер: ряженка, блинчики из йогурта и отрубей

День шестой:

  • Утро: крабовые роллы, кофе
  • Полдень: суп с мясом и яйцом, творог
  • Вечер: фаршированные крабовые палочки

День седьмой:

  • Утро: печенье из яиц и отрубей
  • Полдень: мясо курицы, запеченное
  • Вечер: филе рыбы тушеное в томате

Всемирно известный диетолог предупреждает – есть нужно досыта, нельзя вставать из-за стола полуголодным, иначе уже через час-другой человек будет чувствовать сильный голод и может съесть то, что первое подвернется под руку в этот момент.

Дюкан не рекомендует во время диеты занятия в спортзале или другие физические нагрузки

Избегать подобных срывов легко, нужно просто наедаться во время очередного приема пищи разрешенными для данного этапа продуктами.

Есть так же ограничения по физической активности – она нужна в разумных дозах, от 20 минут до получаса. Дюкан не рекомендует во время диеты занятия в спортзале или другие физические нагрузки, чтобы не нагулять сильный голод и не спровоцировать переедание углеводистых продуктов.

Оладьи из субпродуктов

Любые субпродукты (печень, почки, сердце) измельчить, ввести в эту массу отруби, обезжиренный творог и яйца. Добавить любимых специй, немного посолить, хорошо перемешать. На разогретую сковороду выкладывать ложкой и зажарить. При подаче на стол украсить долькой лимона и веточкой зелени.

Любое нежирное мясо измельчить в блендере, добавить молоко, приправы и взбитые яйца, перемешать. Творог смешать с отрубями и чуточку посолить. Раскатать на пергаменте или фольге мясную массу, сверху равномерным слоем уложить подготовленный творог, завернуть все в шар или рулет. Запечь до готовности.

Творог 0% жирности размять, подсластить сахарозаменителем. В эту массу ввести яйца и отруби. Сформировать маленькие лепешки, обвалять каждую в отрубях, запечь или зажарить на антипригарной сковороде.

Взять в равных пропорциях и перемешать творог, йогурт и отруби. Добавить к ним разрыхлитель, ваниль, подсластитель и взбитое яйцо. Выпекать в вафельнице.

Можно получить следующие результаты:

  1. Улучшение самочувствия и настроения.
  2. Потеря веса в несколько килограммов.
  3. Оздоровление организма в целом.

Преимущества состоят в том, что не нужно себя ограничивать в еде, можно и даже нужно наедаться досыта. Блюда диеты вкусные, очень разнообразные, есть место для проявления инициативы при выборе продуктов и составлении меню, главное – соблюдать общие принципы программы.

Достоинством является и то, что не требуется изнурять себя физически, что очень важно для тучных или немощных людей, а так же для тех, кто не имеет времени или желания для посещения спортзала.

Важно знать! Недостатков у этой методики почти нет. Разве что некоторый дискомфорт при переходе от привычной пищи на новое меню, необходимость на несколько дней отказаться от привычных сладостей или какой-то любимой еды.

Диета Дюкана для начинающих не подойдет:

  1. Тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  2. У кого проблемы нервно-психического характера.
  3. Тем, кто имеет серьезные заболевания почек.
  4. Тем, кто имеет недостаток веса.

Программа, посвященная диете Дюкана. Результаты эксперимента похудения по этой диете:

Рецепты для фазы атаки по Дюкану:

Как правильно приготовить блины по диете Дюкана:

Похудение всегда сопряжено с утратой не только жира, но и мышц, однако в данном рационе снижение веса происходит исключительно за счет жировой клетчатки. Французская диета для похудения Пьера Дюкана исключает потребление углеводов, делая упор на белки и овощи, и тут нет места выпечке, как в популярном анекдоте «утром кекс». В результате таких пищевых корректировок, и если вы сможете выдержать такой режим питания до конца установленного срока, то лишний вес больше никогда вас не побеспокоит.

Классическая белковая диета, разработанная французским врачом Пьером Дюканом, не имеет различные варианты, а существует в своем оригинальном виде, где для питания дозволяются лишь 100 продуктов белкового и растительного толка.

Однако совсем недавно диетолог Пьер Дюкан, которого ошибочно также называют Поль, создал новую систему похудения под названием «Лестница», в основе которой лежит его всемирно известная белково-овощная диета. Суть ноу-хау сводится к постепенному добавлению к чисто белковой пище углеводной.

к содержанию ↑

Диета «Лестница» часто встречается и под другим популярным названием «Дюкан лайт». По сути это и есть более легкая версия всемирно известной белково-овощной системы питания. Новая программа рассчитана на циклическое семидневное питание, где каждый последующий день дополняется каким-то определенным видом продукта.

Этот режим регламентирует более щадящие требования, но и потеря веса будет менее стремительной, хотя и стабильной. «Тише едешь — дальше будешь» именно так можно охарактеризовать эту диетическую программу.

Перед тем, как изучить примерное меню с допустимыми рецептами для данной диеты, необходимо ознакомиться с ее правилами:

  • Питьевой режим. Пить не менее 2-х литров воды в сутки обязательно!
  • Употребление овсяных отрубей ежедневно по 20 г – обязательно!
  • Исключить алкогольные напитки обязательно!
  • Физические упражнения минимум по полчаса в день – обязательно!

Чтобы наглядно оценить систему лестничной диеты, приводим табличку дозволенных продуктов по дням недели.

День 1 День 2 День 3 День 4 День 5 День 6 День 7
  Праздничная трапеза
  Крахмальные продукты Крахмальные продукты
  Жирные сыры Жирные сыры Жирные сыры
  Хлеб зерновой Хлеб зерновой Хлеб зерновой Хлеб зерновой
  Фрукты Фрукты Фрукты Фрукты Фрукты
  Овощи Овощи Овощи Овощи Овощи Овощи
Белковая пища Белковая пища Белковая пища Белковая пища Белковая пища Белковая пища Белковая пища

к содержанию ↑

В этот день разрешается употреблять в пищу исключительно белковые и маложирные продукты.

Особое внимание следует уделить:

  • Мясу — курятине и индейке, постной телятине, говядине, крольчатине;
  • Морепродуктам — нежирной рыбе, креветкам, кальмарам, крабам и так далее;
  • Молочным продуктам с низким содержанием жира – молоко, кефир, йогурт, творог, сметана;
  • Яйца – количество белков не ограничено, а вот желток за день можно съесть всего один.

к содержанию ↑

Для первого дня подойдут любые рецепты, применимые для классической диеты Дюкана на этапе «атака».

к содержанию ↑

Буженина в духовке
  • Полукилограммовый кусок телятины натираем 1 ч.л. соли и любыми пряностями по желанию.
  • Делаем в ломте несколько надрезов и вставляем в них нарезанный пластинками чеснок (3 зубчика).
  • Заворачивает телятину в фольгу и отправляем в духовку.

При температуре 190оС хватит 1-1,5 часов на приготовления буженины.

Запеченная рыба
  • В 50 мл соевого соуса замачиваем на 20 минут филе лосося (трески, скумбрии) – 400 г.
  • Расстилаем на противне лист фольги и выкладываем по нему нарезанную колечками 1 репчатую луковицу.
  • На лук раскладываем несколько перечных горошин и веточки зелени петрушки или укропа, а затем кладем промаринованную рыбу.

Заворачиваем фольгу и отправляем в духовку на 20 минут при 180оС.

к содержанию ↑ Вторник

Вторник уже чуточку расширяет свои гастрономические возможности и в этот день можно вводить в рацион овощи не сладкие и не крахмалосодержащие. Под запрет попадают: бобовые, кукуруза, авокадо, картошка и оливки.

к содержанию ↑

Семга на гриле
  • Стейк из семги (200 г) натираем солью, молотым кориандром и перцем, и сбрызгиваем 1 ст.л. свежеотжатого лимонного сока.
  • Закутав в вакуумную пленку, оставляем рыбу пропитываться на 20 минут.

Спустя треть часа обжариваем стейк на гриле по 5 минут с каждой стороны.

Запеченные овощи
  • В сотейник наливаем 1 ст.л. оливкового масла и припускаем в нем мелкорубленный лук (½ головки), тертую морковку (40 г) и перечную соломку (½ болгарского перца).
  • Через 5 минут выкладываем в состав нарезанный кубиками кабачок без шкурки (300 г) и подсаливаем рагу по вкусу.

Под крышкой на малом огне доводим блюдо до готовности 15 минут.

Салат с куриной грудкой
  • Отварную куриную грудку (200 г) разбираем по волокнам длинными кусочками.
  • Свежий огурец (1 шт.) и болгарский перец (1 шт.) шинкуем соломкой.
  • Томаты (1 шт.) крошим кубиком, листья салата (100 г) рвем произвольными кусками, а отваренное яйцо (2 шт.) трем на терке.

Заправляем салат обезжиренной сметаной, щепоткой соли и 1 перетертой долькой чеснока по желанию.

Морковно-имбирный торт
  • 2 ст.л. отрубей овсяных замачиваем на 10 минут в теплом молоке, смешанным с 1 яйцом 2 категории.
  • В это время трем мелко морковку (80 г).
  • В отдельной миске смешиваем 30 г крахмала кукурузного, 8 г разрыхлителя, 5 раздробленных таблеток подсластителя, и затем вводим сухую смесь в отрубной состав, куда также перекладываем морковку и, перемешав до однородности, выпекаем на сковородке под крышкой на малом огне корж.

Пока печется корж, сделаем крем. Миксером взбиваем 5 таблеток подсластителя с творожной массой 0% жирности (150 г) и добавляем 1 ст.л. лимонной цедры и сухого имбиря 1 ч.л.

Готовый коржик режем на 4 кусочка и, промазывая каждый слой кремом, собираем треугольный тортик.

к содержанию ↑ Среда

С наступление третьего дня мы можем добавить в меню некоторые фрукты, такие, как яблоко, цитрусы, абрикосы или алычу. А вот банана, винограда и других чрезмерно сладких фруктов лучше избегать.

к содержанию ↑

Тефтели в сливочном соусе
  • 300 г куриного филе измельчаем в блендере, а затем смешиваем с мелкорубленным луком (0,5 головки), тертым кабачком (100 г), солью и специями по вкусу.
  • Из полученной массы формируем небольшие шарики и раскладываем их в сковороде.
  • Отдельно смешиваем 2 ст. нежирного молока, 1,5 ст.л. крахмала и соль со специями по вкусу.

Варим на плите на малом огне соус до загустения и заливаем им тефтели. Готовить тефтели в соусе на малом огне следует 30-40 минут.

Молочный коктейль
  • 1 ст. кефира 1 % смешиваем в блендере с творогом (100 г), щепоткой ванили, абрикосовой мякотью (100 г) и подсластителем (3 таблетки).

к содержанию ↑ Четверг

В четверг мы можем полакомиться несколькими ломтиками цельнозернового хлеба. А если есть хлеб, то и суп можно сделать на обед.

к содержанию ↑

Горячий бутерброд
  • На ломтик зернового хлеба укладываем кусочек ветчины индейки, кружок томата и натертый тофу сыр.

Запекать в микроволновке такой бутерброд следует 1-2 минуты.

Щи с фрикадельками без картошки

В кипящую подсоленную воду или бульон, сваренный на курице или говядине (2 л) закидываем тертую морковь (40 г), шинкованную капусту (100-150 г), перец болгарский кубиками (½ перца), мякоть 1 томата без шкурки, стручковую фасоль, измельченную 2-х см брусками (1/2 ст.), лавр, перец и варим суп 15-20 минут.

Жарить оладьи следует на тефлоновой сковороде до готовности.

Из полученного довольно клейкого фарша формируем котлетки небольшого размера и в пароварке готовим их 20 минут. На гарнир можно сварить рис ширатаки.

к содержанию ↑

Настал день перед выходными и сегодня мы можем добавить в рацион кусочек жирного сыра. С ним получится просто шикарная Дю-пицца на ужин.

к содержанию ↑

Овощная мусака
  • В разогретую сковороду всыпаем 100 г замороженного овощного ассорти (перец, стручковая фасоль и цветная капуста), солим, добавляем 30 мл воды и тушим 10 минут.
  • 2 яйца взбиваем с 50 мл обезжиренного молока, чуть присаливаем и вливаем к овощам.

Готовим под крышкой до готовности.

к содержанию ↑ Дю-пицца

  • Для теста смешиваем молотые отруби (40 г), по 1 ст.л. СОМ и кукурузного крахмала, 2 желтка, 2 ст.л. сметаны или несладкого йогурта + соль (щепотка), а затем вводим в состав взбитые до стойкой пены белки.

Тесто получается пышным, текучим, но достаточно густым. Заливаем тесто в форму для пиццы и выпекаем в духовке до готовности.

  • Затем на корж наносим сметану, смешанную с чесноком (3 ст.л. + 1 зубчик), 100 г ветчины индейки или мясо курицы, тертый маринованный огурчик (1 шт.), томатные кружки (1 томат) и тертый сыр (80 г).

Запекать пиццу следует до румяной сырной корочки.

к содержанию ↑ Суббота

В субботу нам уже можно практически все, кроме сладостей. Картошка, макароны, бобовые. Меню в это день значительно расширилось и готовить можно все, что угодно.

к содержанию ↑

Макароны по-флотски
  • В сотейник заливаем чуток масла и обжариваем в нем 80 г луковой нарезки, 50 г тертой моркови, 1 нарезанный кубиком небольшой помидор.
  • Затем добавляем 300 г говяжьего фарша, соль и перец.

Тушим мясную заправку с овощами 15 минут. В отдельной кастрюле варим до готовности ½ пачки рожков из твердых сортов пшеницы, а затем промываем и смешиваем с мясом.

Печень в сметане
  • В сковороде обжариваем до румяности 0,5 кг нарезанной порционными кусками печени, затем добавляем луковые полукольца (1 головка).
  • Жарим все вместе еще 10 минут, а замет выкладываем к ним 100 г сметаны малой жирности, 50-80 мл воды, соль и перец по вкусу.

Тушить под крышкой на малом огне блюдо следует 10 минут.

к содержанию ↑ Воскресенье

Седьмой день лестничной диеты можно по праву назвать праздником живота. В этот день можно устроить вместо 1 приема пищи трапезу с любыми блюдами по желанию.

Даже дозволяется скушать десерт и выпить бокал вина. В этот день готовьте любые блюда.

О классической Диете Дюкана знает практически каждый. Читая отзывы о ней, просто поражаешься, насколько реально действенна эта система. Люди, годами жившие в плену собственного тела, раз и навсегда скидывают оковы.

Такая популярность этой программы похудения привела к тому, что сегодня интернет буквально переполнен различными блюдами и для этапа «Атака», и для этапа «Круиз» из дозволенных продуктов, и худеть не голодая стало возможно.

Вы можете готовить себе в домашних условиях вкусные десерты, и даже печь блины и хлеб из отрубей без грамма муки. Несколько таких рецептов есть и на нашем сайте.

Естественно, растеряться в таком разнообразии легко, и поэтому мы решили составить примерное меню в таблице на 14 дней «Круиза» из самых лучших блюд. Не забываем, что «Круиз» состоит из белковых и белково-овощных дней, что мы и учли при составлении меню.

  • На завтрак мы предлагаем из напитков отдать предпочтение заварному кофе с обезжиренным молоком или зеленому чаю.
  • В перекус лучше выпить воду или стакан обезжиренного молока. А из еды предпочесть салаты или йогурты, кефир с отрубями. Перекус – это не полноценный прием пищи, а лишь дополнительная мера против голода.
  • Обед закончить мы рекомендуем черным чаем с ломтиком лимона.
  • А на ужин ограничиться травяным чаем.
  • В течение дня необходимо выпивать по 2 литра воды и употреблять 20 г отрубей.
Номер дня Завтрак Перекус Обед Ужин
День 1

Белковый

Блинчики по Дюкану Творожок с зеленью Рыбные котлеты на пару Блинчики по Дюкану с мясом
День 2

Белковый

Омлет из 2-х яиц и 50 мл молока Коктейль из кефира, творожка, ванили, отрубей и подсластителя Буженина в фольге из телятины Печеночные оладьи по Дюкану в сметане
День 3

Белково-овощной

Кабачковые оладьи по Дюкану Салат из крабовых палочек, яйца, салатных листьев и зеленого лука со сметаной и чесноком. Рыба в луково-морковной поджарке Отварная цветная капуста с тефтелями из курицы
День 4

Белково-овощной

Овощная мусака (омлет с овощами) Салат из свежих огурцов и помидора в сметане Борщ без картофеля Капустный шницель в яичном кляре
День 5

Белковый

Сырники по Дюкану Йогурт с отрубями и подсластителем Бульон куриный (200 мл) и филе (200 г) Творожная запеканка по Дюкану
День 6

Белковый

Творожок со сметаной и подсластителем Молоко и маффин по Дюкану в микроволновке Рыба в духовке в фольге с травами Кальмар, запеченный в духовке с яйцом и грибами
День 7

Белково-овощной

Хлеб по Дюкану + лист салата + сыр «Филадельфия» лайт Салат из моркови и капусты с уксусом, маслом льна и солью Суп-пюре с цветной капустой Рулет из жареного кабачка с помидором и сметано-чесночным соусом
День 8

Белково-овощной

Салат из листьев салата, свежего огурца, редиса и сметаны. Салат из вареных яиц, огурца свежего, зелени и сметаны Рыбные тефтели в томатном соусе Рагу из кабачков, баклажанов, перцев и томата в духовке.
День 9

Белковый

Молочно-отрубная каша. Омлет Морской коктейль с лапшой ширатаки. Рыба, запеченная в духовке.
День 10

Белковый

Ломтик Дю-хлеба + ломтик ветчины индейки.

Можно сделать 2-3 бутерброда.

Крабовые палочки Курица-гриль Ленивые вареники по Дюкану
День 11

Белково-овощной

Тыквенные оладьи по Дюкану Салат морковка по-корейски Щавельный суп без картошки с вареными яйцами Грибы с мясом и кабачками в горшочке
День 12

Белково-овощной

Морковно-имбирный торт (рецепт смотреть выше) Капустные котлеты со спаржей отварной Овощное рагу с курицей Пицца по Дюкану
День 13

Белковый

Отварные яйца (2 шт.), творог с подсластителем. Кефир с зеленью сельдерея и щепоткой соли Уха с луком и зеленью + рыбное филе (300 г) Куриные котлеты в сливочном соусе
День 14

Белковый

Яичница-глазунья с ветчиной и сыром тофу Домашний сыр и Дю-хлеб Пельмени по Дюкану Зразы из телятины с вареным яйцом

Как показывает практика и многочисленные отзывы, французская диета Дюкана действительно эффективно борется с лишним весом. Без голодовок и при довольно разнообразном рационе можно худеть, и это не фантастика, а голые факты.

Содержание

  • Диета Дюкана: примерное меню
  • Диета французского диетолога Пьера Дюкана
  • Диета Пьера Дюкана — худеем по методу французского диетолога
    • Первая стадия диеты: атака
    • Вторая стадия диеты: круиз
    • Третья стадия диеты: закрепление
    • Четвертая стадия диеты: стабилизация
    • Плюсы диеты Дюкана:
    • Минусы диеты Дюкана:
  • Диета Дюкана: идеальный вес навсегда
  • Французская диета: подробное меню и отзывы худеющих
    • Суть диеты для похудения
    • Разрешенные продукты
    • Запрещенные продукты
    • Меню на 14 дней
    • 1 день
    • 2 день
    • 4 день
    • 5 день
  • Французская диета Дюкана: худеем на счет четыре
    • Французская диета Дюкана: длительность и эффект
    • Особенности французской диеты Дюкана
  • Белковая диета французского диетолога Пьера Дюкана для похудения* рецепты, продукты, меню, этапы, рассчёт веса
    • Диета Дюкана – рецепты и меню
    • Белковая диета для похудения Дюкана – отзывы
  • Диета Дюкана, или За дело берутся французы
  • Французская диета доктора Дюкана
  • Французская диета Пьера Дюкана
  • Белковая диета от Пьера Дюкана: этапы, меню, особенности
    • Меню для «Атаки»
    • Меню для этапа «Чередование»
    • Меню этапа «Закрепление»
    • Меню для этапа «Стабилизация»
  • Французская диета Пьера Дюкана
    • Первый этап
    • Второй этап
    • Третий этап
    • Четвертый этап
  • Диета Пьера Дюкана для похудения
    • Суть диеты Дюкана
    • Диета по системе Дюкана: фаза «Атака»
    • Диета Пьера Дюкана для похудения: Фаза «Закрепление»
    • Диета Пьера Дюкана для похудения: фаза «Стабилизация»
  • Диетолог Пьер Дюкан и его диета
  • Белковая диета Дюкана – атака, круиз и другие этапы, меню, противопоказания, отзывы
    • Суть и правила «французского похудения»
    • Этапы диеты и продукты
    • Меню по этапам
    • Отзывы врачей и худеющих
  • Диета Пьера Дюкана для похудения: принцип, суть и подробное описание
    • Видео-рассказ о диете Дюкана
    • Первый этап диеты доктора Дюкана: строгая и жесткая «Атака»
    • Диета Дюкана: описание второго этапа «Чередование»
    • Диета Поля Дюкана: этапы «Закрепление», «Стабилизация»
    • Универсальных диет не бывает: кому не подходит диета Дюкана
    • Обобщение интересной информации о диете Дюкана
  • Диета Пьера Дюкана: как сегодня худеет весь мир?
    • 1 этап диеты Дюкана — АТАКА (чистые белки)
    • 2 этап диеты Дюкана — ЧЕРЕДОВАНИЕ (белки+овощи)
    • 3 этап диеты Дюкана — ЗАКРЕПЛЕНИЕ
  • Диета Пьера Дюкана — самая популярная диета Франции
    • Метод на заказ
    • Найдите ваш оптимальный вес
    • На абордаж!
    • Длительность этой фазы зависит от того, сколько вы хотите сбросить:
    • Вот краткий список разрешенных продуктов:
    • Кроме этого, рекомендуется:
  • Пьер Дюкан: диета начинающих, примерное меню
    • Особенности питания по Пьер Дюкану
    • Вариант питания для первой фазы
    • Примерный план питания второй фазы
    • Как питаться на этапе Закрепления
    • Пять правил питания на четвертом этапе

Диета Дюкана: примерное меню

Вам понадобится:

  • перечень разрещенных белковых продуктов и овощей
  • желание похудеть

#1

Врач-диетолог П. Дюкан и его чудо-диета известны уже во всем мире. Благодаря этой методики многие люди избавились от лишних килограммов и даже после этого они продолжают соблюдать рекомендованное меню. Принцип диеты — потребление продуктов содержащих большое количество белков и минимальное углеводов.

При этом человеку не приходится голодать, а меню получается достаточно разнообразным. В список разрешенных продуктов входят 72 единицы белковой пищи (телятина, говядина, яйца, обезжиренные молокопродукты) и 28 наименований овощей.

Диета Дюкана разделена на 4 фазы, каждая имеет свое название, продолжительность и назначение.

#2

Внимание!

Первая фаза – «Атака», продолжительность: сбросить до 20кг – 5 дней, 20-30кг – 7 дней, более 30кг – 10 дней, едят только белковые продукты.

Вот приблизительное меню: утро – омлет из 3-х яиц и обезжиренного молока, рыба, кофе; день – отварное мясо курицы или говядина, любой сок; полдник – немного сыра и морепродукты; вечер – рыба, нежирные йогурт или кефир.

На протяжении всей диеты в течение дня рекомендуется выпивать не менее 2-х литров простой негазированной воды, один раз за день в любое блюдо добавлять полторы ложки овсяных отрубей и уделять ежедневно 20мин пешим прогулкам. Ожидаемый результат: 2-4кг.

#3

Вторая фаза – «Круиз», чередование меню Атаки с белково-овощными днями. Используются следующие схемы: сбросить 20-30кг – 5/5 (5 дней белковые продукты и 5 дней овощи) ; 10-20кг – 3/3; до 10кг – 1/1,3/3,5/5. Можно есть — редьку, тыкву, капусту, огурцы, перец, помидоры, кабаки, лук, грибы, в сыром, запеченном или тушеном виде. И 2ст. л.

отрубей ежедневно. Примерное меню: утро – 2 йогурта, постная индейка или цыпленок, яйцо, чай; день – тушеные без масла овощи, кусочек рыбы и кофе; полдник – постная ветчина, курица или лосось (не много) ; вечер – овощной суп-пюре, говяжий шашлык и чай. Ожидаемый результат – 1кг за 7 дней. Запрещены: картофель, авокадо, кукуруза, горох.

#4

Третья фаза – «Консолидация», продолжительность зависит от потерянных за предыдущее время килограммов: 5кг – 50 дней, 10кг – 100 дней, 15кг – 150 дней и т. д.

Меню: утро – творог или йогурт (200гр) , отварное яйцо, немного курицы и чай; день – рыба, тушеные овощи и кофе/чай; вечер – мясо-гриль и суп из овощей. Один день в неделю повторяют меню первой фазы. Количество овсяных отрубей увеличивают до 2.

5 ложек и их заправляют медом (3ч. л. ) . Ожидаемый результат – 1кг за 10 дней.

#5

Последняя фаза – «Стабилизация», продолжительность зависит от желания сохранить достигнутый результат. В меню входят все продукты, которые человек употреблял до начала диеты. Раз в 7 дней устраивается белковый день с продуктами из первой фазы, а также ежедневно съедается 3ст. л.

Важно!

овсяных отрубей, выпивается 2л воды и 20мин уделяются пешей прогулке. Диета Дюкана не только поможет похудеть на любое количество килограмм, но и позволит сохранить результат на всю оставшуюся жизнь. Главное, придерживаться выше написанных принципов питания и не увлекаться мучными, сладким и острыми блюдами.

Здоровое питание не только залог стройности, но и здоровья и долголетия.

Источник: http://uznay-kak.ru/zdorove-i-uhod/dietyi/dieta-dyukana-primernoe-menyu0

Диета Дюкана — Шаг 1

фаза: Начало фазы

Это стадия чистого белка, фаза длится от 3 до 10 дней (максимум).

Продолжительность этой фазы зависит от количества лишних килограммов. На данном этапе в среднем, уходит от 2 до10 кг

0 — 3 дня от 10 до 20кг

3 — 5 дней от 20 до 30кг

5 — 7 дней 30кг

5 — 10 дней более 30кг

 Во время этой фазы вы можете есть продукты 8 категорий, которые описаны ниже Из этих 8 категорий, вы можете съесть столько еды сколько вы хотите, без ограничения количества и времени приема пищи, также Вы можете смешивать и сочетать продукты.

— мясо (нежирное) : телятина, баранина, без добавления дополнительного жира

— субпродукты: печень, почки, телячий или говядина язык

— любая на выбор рыба

— любые морепродукты

— любая птица без кожи кроме утки

— нежирная ветчина

— яйца любые

— нежирные молочные продукты (без добавления фруктов) не менее 800г в день

— 2 литра воды (диетическая кока-кола разрешена)

— кофе, разновидности чая,

— уксус, приправы, соленья, лимон (не добавлять в напитки), соль, горчица (умеренно).

 Кроме перечисленных выше продуктов не позволяйте ничего ДРУГОЕ!

 На этой стадии происходит активное снижение веса. Кроме того, на первом этапе Дюкан рекомендует ввести в рацион отруби овса (2 столовой ложки) и пшеничные (1 столовая лодка). Важно для нормального функционирования кишечника и меньшего усвоения жиров.

2 фаза: Чередование фаз

Вся продукты питания разрешаются на первой стадии плюс сырые или вареные овощи в любом количестве, в любое время.

 Помидоры, баклажаны, кабачки, перец, огурцы, редис, шпинат, спаржа, зеленая фасоль, капуста, сельдерей, грибы, морковь и свеклу (не рекомендуется употреблять морковь и свеклу при каждом приеме пищи).

 2 этап состоит из чередующихся дней чистых белков PP и PL дней состоящих из овощей и протеинов. Этот этап длится, пока вы не достигнете желаемого результата.

Схема чередования дней: PP и PL: 1/1 2/2, 3/3, 5/5

 Рекомендуется:

 -Если вы хотите сбросить меньше 10кг, рекомендуется чередование PP / 1 PL (1 день чистых белков, затем день протеины и овощи), но можно и 3/3, или 5/5

 — если вы хотите похудеть от 10 до 30кг, мы рекомендуем чередовать 5 / 5

 В этой фазе допускается:

 *1 чайная ложка какао (с низким процентом жира)

 *1 столовая ложка крахмала

 *2 столовых ложки сливок соевых

 *1 чайная ложка  3-4 процентных сливок

 *2-3 капли масла (для жарки)

 *30гр сыра меньше 6% в сухом весе

 *3 столовых ложки белого или красного вина (на выбор)

 *1 столовая ложка кетчупа натурального (к примеру, Hienz)

 Из этого списка можно выбрать только два продукта в день.

ТАКЖЕ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЛ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИЩИ:

 Агар-агар (это натуральный заменитель желатина  растительного происхождения, который получают из  морских водорослей, преимущественно гелидиациевых путем очищения, экстракции и сушки).

 Чеснок, лёгкие напитки (не более одного стакана), корнишоны, заменитель сахара и различные специи: аджика, острый перец, анис (звездочки), корица, кардамон и т. д.

 Ароматизаторы без сахара, сухое молоко, молоко (полужирное и обезжиренное), горчица, натуральные консервы, соевый соус, уксус, крабовые палочки (не более 8 в день!), Тофу.

3 фаза: Закрепление результата

Совет!

Длительность третьей фазы зависит от количества потерянных килограммов. На каждый килограмм уходит 10 дней закрепления.

Дюкан диета не является жесткой, и это хорошо видно на третьем этапе.

 Рацион «закрепления» довольно разнообразен:

-подходят все продукты из первого этапа;

-овощи из второго;

-одна порция фруктов ежедневно (кроме вишни, винограда, бананов);

-хлеб (2 ломтика);

-зрелого сыра (40 г);

-продукты содержащие крахмал 2 раза в неделю (картофель, рис, кукуруза, горох, фасоль, макаронные изделия).

На данном этапе употребление овсяных отрубей должно быть увеличено до 3-4 ст. ложек.

На фазе закрепления можно себе позволить небольшие праздники два раза в неделю, но один раз в день. Вы можете, есть все, что вашей душе угодно. Главное не устраивайте такие праздники два дня в подряд!

4 фаза диеты — стабилизация

В этот период рекомендуется придерживаться двух правил:

ест 3 ст. ложки овсяных отрубей каждый день

один раз в неделю устраивать день чистых белков.

В противном случае диета не предполагает каких-либо ограничений или исключений.

Как и все методы снижения веса, диета, Дюкана имеет свои плюсы и минусы.

Плюсы диеты Дюкана

Не используются пищевые добавки, и другие парамедицинские продукции;

Акцент на увеличение водного режима улучшает метаболизм;

Диета с широким выбором продуктов, вы можете импровизировать и готовить разнообразные блюда;

Никаких ограничений на количество пищи и время ее потребления;

Диета очень простая, легко запомнить правила, и вы можете придерживаться ее дома, на работе или на отдыхе;

Минусы диеты Дюкана

В теле худеющего человека чрезмерный распад жира и белка, производит большое количество кетонных тел и других веществ, которые вызывают: опьянение, усталость, слабость, тошноту, неприятный запах изо рта и отвращение к еде;

Во время «белковых» дней увеличивается нагрузка на пищеварительную систему и выделительные органы (особенно на печень и почки), поэтому людям с хроническими заболеваниями, эта диета может быть противопоказана и в начале, необходимо обратиться к врачу для консультации;

Техника является несбалансированной по основным макро и микроэлементам, поэтому она может вызывать дефицит витаминов и минералов;

Внимание!

Почти полное отсутствие растительного масла может привести к дефициту моно и полиненасыщенных жирных кислот. Однако избыточное потребление животных жиров может привести к нарушению липидного обмена — повышение уровня холестерина, атеросклероз;

Отсутствие конкретных рекомендаций для приема пищи может привести к неожиданным и нежелательным результатам, таким как отсутствие потери веса, и даже его набор, высокий уровень холестерина со всеми нежелательными последствиями, повышение уровня мочевой кислоты и последующего развития подагры у людей с факторами риска, и т.д.

https://www.youtube.com/watch?v=D9zz5StZnmA

Полностью исключены (опять же, как и во всех диетах), индивидуальных особенностей конкретного человека, такие, как наличие сопутствующих заболеваний, непереносимость отдельных продуктов может быстро мобилизовать силы воли и мотивации.

Источник: http://lylyfa.ru:8000/article.php?t=Dieta_Dukana2.html

Своим необычным названием диета Дюкана обязана диетологу из Франции, разработавшему эту диету. Эта диета строится на одном важном принципе: потребление исключительно малоуглеводной пищи. Чтобы значительно похудеть, этой диеты стоит придерживаться в течение нескольких месяцев. Но для многих — это скорее не диета, а стиль жизни.

Диета Пьера Дюкана легко переносится, не является строгой. Она просто и разнообразна. С её помощью происходит не столько избавление от лишнего веса, сколько очищение организма.

Диета Дюкана включает в себя 4 стадии, каждая из который содержит свои собственные правила. Каждая стадия — это набор индивидуальных, особенных правил, но есть и такие, которые можно отнести ко всей диете в целом:

  • Потребление воды — один из важнейших элементов диеты Дюкана.
  • В меню диеты каждый день должны присутствовать овсяные отруби.
  • Обязательны прогулки и течение 30 минут и свежий воздух.
  • Чтобы результат был более очевиден, нужно каждый день делать физические упражнения (в этом вам могут помочь наши видео упражнения).

Эту диету можно отнести к разряду очень эффективных, так как потеря веса за неделю — 3-5 кг. Однако похудеть так быстро возможно лишь в том случае, если в течение всей диеты, безо всяких исключений, соблюдаются правила.

Похудение: 2-6 кг

Цель первой стадии диеты — расщепить жир. Ощущения сначала могут быть вам неприятны, но именно они — знак, что вы делаете все правильно. Признаки должны быть следующими: небольшой запах, сухость во рту.

Длительность диеты первой стадии рассчитывается исходя из того, какой вес есть и какого веса хочется достичь. Поэтому продолжительность первой стадии диеты — индивидуальная.Ее рассчитать можно достаточно быстро и просто: — 10-20 кг избыточного веса — 3-5 дней — 20-30 кг избыточного веса — 5-7 дней

— 30 кг и избыточного веса — 5-10 дней

Как можете заметить, длительность первой стадии диеты Дюкана не должна быть больше 10 дней.

Меню первой стадии — белковые продукты. Обязательно включите в свой рацион морепродукты, говяжью печень, постную ветчину, мясо идейки и цыпленка.

Кстати, рыба может быть приготовлена в любом виде. Насыщены белком также молочные продукты и яйца. Чтобы придать своим блюдам особый вкус, не забудьте про соль и специи.

Диета Дюкана — одна из немногих диет, которая этого не запрещает.

Можете попробовать провести процедуру глиняных обертываний в домашних условиях — она проста и не требует больших финансовых затрат.

Запрещенные продукты диеты Дюкана: — Сахар, вместо которого используется специальный заменитель

— Вареное мясо : говядина, гусятина, крольчатина, свинина, ягнятина

На второй стадии диеты с продуктам, богатым белком, добавляются еще и овощи. Овсяные отруби — один из тех продуктов, которые нужно есть каждый день по 2 ст.ложки.

Овощи богаты своим разнообразием, поэтому позволяют придумать большое количество блюд. Почти все овощи разрешены вовремя диеты Дюкана, за исключением тех, которые содержат в себе крахмал. Это — картошка, горох, бобовые, чечевица и авокадо.

Что касается крахмала, то содержания его в крупах при приготовлении каш также обязательно нужно избегать.

Вторая стадия диеты Дюкана разрешает внести в рацион некоторое разнообразие, добавив следующие продукты: корнишоны, молоко, сладкий перец, чеснок, желатин, кетчуп, аджика, три ст. ложки белого или красного вина. Однако стоит запомнить, что каждый день вы можете есть только два продукта из всех перечисленных.

Дополнительно ко второй стадии диеты можете попробовать добавить имбирный чай — его похудательные свойства многие хвалят.

Такое название предпоследняя стадия диеты Дюкана получила потому, что в ее основе — закрепление достигнутых результатов. Чем больше изначально лишнего веса, тем дольше будет длиться стадия закрепления. Рассчитывается следующим образом: каждый кг лишнего веса — это 10 дней стадии закрепления.

Если диета Дюкана вам все еще не кажется достаточно простой и разнообразной, то меню третьей стадии диеты достаточно убедительно, чтобы послужить прекрасным доказательством. Меню третьей стадии очень разнообразно.

  • Разрешается потреблять те же продукты, что и в стадии №1
  • можно есть все овощи второй стадии
  • каждый день можно есть различные фрукты, за исключением винограда, бананов и черешни
  • несколько кусочков хлеба
  • 40 гр. сыра
  • разрешены продукты, содержащие крахмал, однако не чаще двух раз в неделю

Третья стадия диеты Дюкана позволяет иногда отдыхать от диеты, устраивая свободные дни. В такие дни никаких ограничений касательно продуктов нет, поэтому можно есть все.

На четвертой стадии диеты Дюкана основными являются 2 правила:

  1. 3 ст. ложки овсяных отрубей — обязательный компонент ежедневного меню
  2. раз в неделю — день протеинов

Это все, что следует помнить касательно заключительной стадии диеты Дюкана. Никаких больше ограничений нет, а значит можно вернуться к привычному рациону питания, кушая все, что хочется, но зная при этом меру.

Любая диета имеет свои достоинства и недостатки. Диета Дюкана не исключение.

1) Диета Дюкана основывается исключительно на натуральных продуктах, а значит она абсолютно безопасна.

2) Диету Дюкана уже испытали многие, убедившись в ее эффективности 3) У этой диеты большая мотивация благодаря быстрому похудению 4) Главное, что отличает диету Дюкана от остальных — то, что она не вводит ограничения на количество съедаемых продуктов за раз и не запрещает питаться после какого-то определенного времени. А значит, что есть вы можете, когда угодно, не беспокоясь о своей фигуре.

5) Диета очень легкая, а значит питаться в соответствии с ее меню можно и дома, и на работе, и в отпуске.

1) Из-за выработки кетоновых тел, первое время может чувствоваться усталость 2) Диета Дюкана не является сбалансированной, поэтому велик риск возникновения дефицита витаминов и микроэлементов. 3) Также велик риск возникновения потребности в жирах. Запасы жира восстановить достаточно просто с помощью растительного жира, добавляемого в пищу

4) Эта диета будет особенно интересна тем, кому нравится готовка и кулинария.

О диете Дюкана писала Ellemental специально для Вуманки.ру

Самые популярные товары для правильного питания и коррекции веса:

Источник: http://womanka.ru/diety-i-poxudenie/dieta-dyukana-khudeem-po-metodu-francuzskogo-dietologa.html

С помощью методики Дюкана можно сбрасывать до 5 кг еженедельно, важно только придерживаться нескольких правил, в частности, потреблять около 1,5-2 л воды в сутки, ежедневно есть овсяные отруби, гулять на свежем воздухе и делать зарядку.

4,67 5 3

Диета Дюкана состоит из четырех фаз, о каждой из которых далее по порядку.

Первая – «Атака». Предполагает потерю веса – 2-6 кг. В этот период включается процесс расщепления жировой ткани, признаками которого бывают сухость во рту и легкий запах, но их не нужно бояться, они говорят лишь о том, что все идет по плану.

Длительность этого периода рассчитывается индивидуально, в соответствии с имеющимися лишними килограммами. Итак, если излишек веса составляет 10-20 кг – первая фаза должна длиться 3-5 дней; 20-30 кг – 5-7 дней; 30 кг и более – 5-10 дней.

Имейте в виду, что более 10 дней первая фаза не соблюдается.

В этот период потребляется в основном белковая пища: мясо индейки и курицы (без кожи), постная ветчина, телячья печень, рыба в любом виде (только не жаренная) и морепродукты. Разрешается есть яйца, обезжиренные молочные продукты, добавлять в еду специи, уксус, приправы, лук и чеснок, соль в небольших количествах. И еще обязательный момент – ежедневно надо съедать 1,5 ст.л. отрубей овса.

Вторая фаза диеты называется «Круиз». Ее продолжительность зависит от того, насколько эффективно уходит лишний вес. В этот период чередуются два рациона питания – белковый и овощной.

Если вам до этого времени удалось сбросить менее 10 кг, значит, необходимо чередовать меню протеины-овощи 1/1 день (как вариант, 3/3 или 5/5), а если более 10 кг, значит, устраивать чередование каждые пять дней.

Во второй фазе разрешается есть любые овощи, кроме крахмалосодержащих (авокадо, чечевица, бобы, горох, картофель), которые можно запекать, варить или есть сырыми. Также рекомендуется добавлять в еду специи, аджику, чеснок, желатин, по 1 ст.л. кетчупа и крахмала в день, пить молоко, 3 ст.л. белого или красного вина, 1 ч.л. 3-4% сливок и обезжиренного какао.

Важно!

Необходимо избегать каш из риса и зерновых, и не забывать есть ежедневно по 2 ст.л. овсяных отрубей.  

Источник: http://medobiotin.hochu.ua/cat-health/diet-and-nutrition/article-24194-dieta-dyukana-idealnyiy-ves-navsegda/

Вероятно, при слове «Франция» вам на ум сразу пришла Эйфелева башня, дорогие духи и элегантные жительницы этой страны. Во всем мире французские женщины считаются какими-то особенными: необычайный шарм, утонченный стиль и, конечно, удивительная способность не набирать вес.

Книги о похудении пестрят заголовками: «Француженки не толстеют», «Пирожное на завтрак, секс на ужин: диета по-французски», «Как есть и не толстеть: секреты французских дам».

А действительно ли есть какая-то особенная система питания?

Есть! И имя ей — французская диета.

Она рассчитана на двухнедельный период. Рацион жестко определен и для достижения результата необходимо ему четко следовать.

Калорийность очень низкая, поэтому не каждая желающая похудеть дама сможет придерживаться этой диеты. Но лишние килограммы, которые вы так долго копили на своих боках, уйдут за 14 дней.

Вообще, вы можете потерять до восьми килограмм, но организм каждого человека уникален, поэтому эта цифра должна стать лишь неким ориентиром.

Не подвергайте изменениям меню французской диеты, поскольку оно создано специально, чтобы менять обменные процессы в организме, которые должны привести к потере веса. При несоблюдении этого правила вы можете свести все усилия к минимуму.

Рацион этой диеты не сбалансирован, поэтому повторить такой эксперимент над своим телом можно лишь через полгода. Но хорошая эффективность может сделать ее вашей любимой.

Запрещенные продукты

  1. Любая выпечка, кроме черного хлеба.
  2. Кондитерские изделия.
  3. Все простые углеводы.
  4. Сахар.
  5. Соль и соленья.
  6. Газированные напитки.
  7. Алкоголь.
  8. Сладкие соки, компоты, морсы и др.

Меню на 14 дней

Ваш день разделен на три стандартных основных приема пищи. Готовьте себе блюда заранее, чтобы не возникало соблазна съесть что-то другое.

Хорошим помощником в этой диете вам станут кухонные весы.

В течение всего дня пейте сколько угодно воды (можно сделать себе травяные настои).

Начните свой день с чашки свежезаваренного черного кофе, но не добавляйте к нему сахар и сливки.

https://www.youtube.com/watch?v=z-QJXxZXZXA

Пообедайте двумя сваренными яйцами, а также салатом из помидора и салатных листьев, но без заправки и соли.

На ужин приготовьте на пару 100 грамм постного мяса. Съешьте его с листьями салата.

На завтрак можно добавить к кофе подсушенный в тостере хлеб, но только один кусок.

На обед приготовьте себе 100 грамм любого постного мяса: на пару или отварное.

На ужин съешьте 100 грамм вареной нежирной колбасы: вы можете сделать ее и сами. Это позволит вам быть уверенным в ее составе.

К колбасе добавьте салатные листья.

Повторите свой вчерашний завтрак.

Запеките или обжарьте на чайной ложке подсолнечного масла морковь. Помидор можете съесть сырым, а можете запечь вместе с морковкой.

Порадуйте себя одним мандарином.

Поужинайте двумя вареными яйцами, ста граммами колбасы и салатными листьями.

Завтрак тот же.

На обед также запеките или обжарьте морковь. Плюс добавьте 100 гр. твердого сыра и сварите яйцо.

Поужинайте одним-двумя стаканами кефира и несколькими фруктами. Но будьте осторожны с бананами и виноградом: их употребление в период диеты лучше исключить.

На завтрак натрите морковь на терке и сделайте салат, заправив ее лимонным соком.

Источник: http://hudelkin.ru/diety/francuzskaya-dieta.html

Зоя Андреева

TS/Fotobank.ru

Французский диетолог Пьер Дюкан построил свою диету на отказе от сахаросодержащих продуктов, а для более быстрого похудения советовал своим клиентам один день в неделю придерживаться исключительно белкового меню.

  • Четыре этапа французской диеты Дюкана позволяют избавиться от 5-15 лишних килограммов.

Французская диета Дюкана – одна из самых популярных в наши дни. А сам автор – Пьер Дюкан – в прямом смысле звезда международного масштаба. Он создал свою диету около десяти лет назад, и с тех пор армия поклонниц системы похудения по диете Дюкана лишь увеличивается. Книга Пьера Дюкана «Я не знаю, как похудеть» до сих пор является хитом продаж.

Сценарий французской диеты Дюкана делится на четыре этапа:

  • первый этап называется «Атака»: во время этого периода можно есть сколько угодно еды по объему, но пища, которую вы употребляете должна быть исключительно белковой: нежирное мясо и рыба, диетическое мясо птицы, яйца, обезжиренный творог и так далее, соль и соусы запрещены, можно употреблять лишь пряные травы и специи, а из напитков пьем лишь негазированную воду;
  • второй этап французской диеты Дюкана носит романтическое название «Круиз»: в это время белковые дни необходимо чередовать с углеводными (так называемая диета БУЧ), в которые характер пищи разительно меняется: в углеводные дни нужно делать упор на некрахмалистые овощи, которых также можно есть без ограничений;
  • третий этап – «Нормализация веса»: в этот период в рацион можно вводить в малых количествах картофель, рис и макароны, которые прежде были категорически запрещены, кроме того, на этом этапе позволяется съедать по одному фрукту в день (исключая бананы, виноград и сладкую черешню);
  • наконец, четвертый, заключительный этап французской диеты Дюкана, который вполне логично назван «Поддерживающий», заключается в соблюдении одного разгрузочного дня в неделю, который проводится по белковому расписанию. Из запретов на этом этапе остаются лишь сладости и фастфуд.

Длительность каждого этапа французской диеты Дюкана зависит в первую очередь от того, сколько у вас лишнего веса. Чем полнее человек, тем более длинным должен быть первый этап, на котором и происходит основная потеря лишних кило.

Однако «Атака» не должна длиться дольше 10 дней – иначе это даст нежелательную нагрузку на внутренние органы. А вот в «Круизе» можно находится сколько угодно долго – сам Дюкан советует практиковать белково-углеводное чередование вплоть до тех пор, пока вес не придет в норму.

Период «Нормализация веса» рассчитывается следующим образом: на каждый сброшенный килограмм – 10 дней режима нормализации. То есть если вы похудели за предыдущие два этапа на 5кг, то третья фаза французской диеты Дюкана в вашем случае должна составить 50 дней.

Этап «Поддерживающий» может длится и вовсе максимально долго – хоть всю жизнь.

Если вы соблюдаете все правила диеты Дюкана и не допускаете перегибов, в среднем за один курс уходит от 4 до 10 лишних килограмм.

Список разрешенных и рекомендованных продуктов для каждой фазы французской диеты Дюкана выглядит примерно так:

  • «Атака»: мясо, приготовленное на пару или на гриле (без масла и соусов), нежирная рыба и морепродукты, птица, яйца (на три белка только один желток), обезжиренные молочные продукты, травяные чаи и вода;
  • «Круиз»: белковый день – меню как в списке для «Атаки», углеводный день: помидоры, огурцы, шпинат, спаржа, зеленые листовые салаты, кабачки, болгарский перец, стручковая фасоль, капуста и грибы;
  • «Нормализация веса»: в список входят продукты первого и второго этапов, а также: 100г фруктов в день, пара кусочков цельнозернового хлеба, 40г твердого сыра, 200г картофеля (или риса или макарон), бобы;
  • «Поддерживающий» этап: все продукты из предыдущих трех списков.

В диете Дюкана, как и во множестве других французских диет, не обошлось, естественно, и без запретов. Отказаться следует от фастфуда, сладостей, выпечки, сливочного масла (оливковое допускается для заправки салатов не более 4-5 капель), соли, сладких газированных напитков, алкоголя.

Источник: http://www.woman.ru/health/diets/article/80444/

» Питание » Всё о белковой диете Пьера Дюкана

Белковая диета Пьера Дюкана является одной из самых популярных, сбалансированных и эффективных во всём мире. Именно с помощью этой диеты удалось похудеть до свадьбы красавице и невесте принца Уильяма Кейт Миддлтон. Как вы уже догадались, автором данного принципа похудения является французский диетолог Пьер Дюкан.

Диета Дюкана будет действовать, если вы будете соблюдать все правила. Вот так выглядят общие правила для всех этапов:

  • Каждый день пить не менее 1,5 литров воды;
  • Есть по 1-3 ложки овсяных отрубей, запивая их водой (во избежание проблем с пищеварительной системой);
  • Каждый день гулять не менее чем по часу на свежем воздухе;
  • Принимать витамины и минералы.

Диета Дюкана – этапы:

  1. Белковая атака;
  2. Чередование (круиз);
  3. Консолидация;
  4. Стабилизация веса.

Первый этап – атака — должен длиться от 3 до 5 дней. Но тут всё зависит от того, какой вес вы хотите потерять. Если до 10 кг, то будет достаточно 3 дня, если от 10 до 20 – то 5 дней, а если больше 20, то может понадобиться и 10 дней.

Смысл первого этапа в том, чтобы загрузить максимально организм белком, чтобы он поменял привычный обмен веществ и начал сжигать жир.

Диета Дюкана – атака – продукты:

На первом этапе вам разрешается есть только белковые продукты, причём приведённую ниже пищу вы можете употреблять в каком угодно количестве, пока не утолите чувство голода.

  • Говяжий и телячий языки;
  • Печень и почки;
  • Нежирное мясо птицы;
  • Рыба, нежирное свиное и говяжье мясо.

Вся еда должна готовиться без жира – на пару, вариться или запекаться. Разрешается есть также молоко и творог, огурцы и помидоры.

Второй этап – чередование – представляется собой смену в равным пропорциях белковых и углеводных (овощных) дней. Так, если вы хотите потерять до 10 кг, то чередование будет в таких пропорциях: 1:1, 2:2, 3:3. Если же хотите избавиться более чем от 10 кг то придётся применить соотношение 5:5.

Чередование – белковая диета Дюкана – список продуктов:

  • Огурцы и помидоры;
  • Редис;
  • Стручковая фасоль;
  • Спаржа;
  • Капуста;
  • Шпинат;
  • Кабачок;
  • Перец;
  • Баклажан.

Также можно добавлять специи, иногда добавлять сливки и масло в салат и обжаривать продукты на растительном масле.

Третий этап – консолидация – помогает закрепить потерянные килограммы. Каждый килограмм подкрепляется одним днём консолидации. Так, если потерянный вес составил 10 кг, то третий этап должен длиться 10 дней.

Основные правила:

  • Ежедневное употребление отрубей – 2,5 столовые ложки;
  • Один раз в неделю есть только белковую пищу;
  • Один раз в неделю на завтрак можно съесть любое даже очень калорийное блюдо;
  • В рацион добавьте фрукты, 30 грамм сыра и 2 кусочка хлеба.

Четвёртый этап – стабилизация веса – это закрепление достижений. Теперь вы можете особо не ограничивать себя в еде, но один раз в неделю всё равно должны есть только пищу, богатую белком и не забывать об отрубях.

Если вы не можете сами составить свой рацион и приготовить вкусные блюда из приведённых выше продуктов, то мы вам поможем.

Белковая диета Дюкана – меню на белковый день:

  • Завтрак: омлет из 3 яиц, молока и зелени + 50 грамм лосося + чашка чая;
  • Второй завтрак: 2 столовые ложки отрубей, стакан кефира;
  • Обед: свинина или курица без жира на пару с чесноком или лимоном;
  • Полдник: варёные креветки с заправкой из перца чили;
  • Ужин: стакан нежирного кефира + 100 грамм лосося.

Белковая диета Дюкана – меню на овощной день:

  • Завтрак: кабачковые оладьи с тёртой морковью + омлет из 2 яиц с помидорами;
  • Второй завтрак: йогурт с фруктами;
  • Обед: тушёные овощи + 100 грамм тунца на пару;
  • Полдник: салат из овощей + йогурт;
  • Ужин: тушёная капуста с укропом и тмином + 50 грамм свинины на пару.

В интернете можно найти очень много отзывов о похудении Пьера Дюкана, и что странно, почти не отрицательных. Попробуйте вы, возможно, эта диета действительно так эффективна, как говорят.

Белковая диета Дюкана – отзывы:

«Это очень длительная, но рабочая диета. Не скажу, что она сложна, я ни разу за месяц не почувствовала голода. Мой результат – 8 кг. Я очень довольна! А самое главное – без вреда для здоровья!»

«Отличный способ похудения для тех, кто занимается спортом. Я хожу в зал каждый день и, не смотря на то, что я худела, у меня всегда были силы на тренировку. Два месяца я просидела на диете Дюкана и сбросила 10 кг, стала сухая не как лист бумаги, конечно, но жира на теле очень мало. Спасибо!»

Рассчитать вес по диете Дюкана можно по следующей таблице:

Желаем успеха!

Источник: http://www.kandeleria.ru/nutrition/vsyo-o-belkovoj-diete-pera-dyukana.html

Формула тела » Диеты » Диета Дюкана, или За дело берутся французы

Известный французский диетолог Пьер Дюкан (Pierre Dukan) разработал систему питания, которая за довольно быстрый период времени сумела составить конкуренцию методу похудения другого гуру французской диетологии — Мишеля Монтиньяка. Среди приверженцев так называемой «диеты Дюкана» есть и представители мирового шоу-бизнеса, и члены политической элиты, и простые смертные. В чем же заключается секрет ее популярности?

Следует признать, что система питания, предложенная доктором Дюканом, действительно эффективная.

Во-первых, данная диета относится к числу низкоуглеводных.

Во-вторых, предлагаемое меню отличается разнообразием, что делает ее наиболее приятной для употребления.

В-третьих, помимо похудения, диета Дюкана способствует очищению организма и нормализации обмена веществ.

К основным плюсам данной системы диетического питания можно отнести следующее:

  • первые килограммы уходят достаточно быстро, что способствует дополнительной мотивации для продолжения соблюдения диеты;
  • отсутствуют ограничения как по количеству пищи, так и времени ее приема;
  • система отличается простотой, что делает ее доступной для применения в любых условиях — дома, на работе, в отпуске.

Из недостатков диеты Дюкана можно выделить следующие:

  • дефицит микроэлементов и витаминов, запасы которых следует восполнять витаминными комплексами и добавками;
  • дефицит жиров, недостаточность которых рекомендовано устранять добавлением к пище небольшого количества жиров растительного происхождения;
  • повышенная усталость, в особенности — в первые дни соблюдения диеты. Объясняется данное состояние тем, что организм начинает выработку кетоновых тел, которые, с одной стороны, способствуют снижению аппетита, а с другой — вызывают повышенную утомляемость;
  • учитывая то, что основной упор делается на белковую пищу, неслабая нагрузка ложится на почки. Кроме того, нередкими становятся запоры.

Дабы избежать сих нежелательных проблем, важными для соблюдения становятся два важных профилактических требования:

  1. Выпивать ежедневно 1,5-2 литра чистой питьевой воды;
  2. Ежедневно, желательно — с утра, съедать 1,5-3 столовые ложки овсяных отрубей или хлопьев.

Кроме того, нелишними для исполнения будут и такие правила, как ежедневные 20-30-минутные прогулки на свежем воздухе и легкие физические упражнения.

Стоит отметить, что главной «фишкой» диеты Дюкана является идеальный вес худеющего, то есть тот вес, который является наиболее оптимальным для каждого отдельно взятого человеческого элемента. Он рассчитывается лично для каждого, кто желает жить «по Дюкану», по особой программе, расположенной на личном сайте доктора — www.dukandiet.co.uk.

При данном расчете учитываются многие факторы, начиная от возраста, пола и текущего веса и заканчивая числом имевших место беременностей, количеством попыток похудения и тому подобными сведениями. Программа рассчитывает идеальный вес и отправляет полученные данные на указанный адрес электронной почты.

Как правило, от оптимального веса и придется отталкиваться на всех четырех этапах диеты Дюкана.

Совет!

Итак, Диета доктора Дюкана состоит из четырёх этапов, каждый из которых имеет свои собственные правила:

Фаза первая — «Атака»:

Ее длительность определяется индивидуально, но в то же время она не должна превышать 10 дней. Рассчитывается она следующим образом:

  • излишек веса до 10 кг от оптимального — атака 2-3 дня;
  • излишек 10-20 кг — атака 3-5 дней;
  • излишек 20-30 кг — атака 5-7 дней;
  • излишек 30 кг и более — атака 5-10 дней.

В любом количестве и в любое время суток разрешается к употреблению:

  • постное мясо: телятина, крольчатина, говядина. Свинина, ягнятина и баранина — под запретом! По способу приготовления — паровое, отварное, гриль, жареное. Но без использования жира и масла;
  • субпродукты: язык, почки, сердце, говяжья и куриная печень;
  • рыба и морепродукты;
  • птица (без кожи). Утиное мясо и гусятина — под запретом!;
  • нежирная ветчина;
  • молочные продукты: натуральные обезжиренные кефир, молоко, йогурт и творог. Не более 800 грамм в день и без добавок;
  • яйца: до двух штук в день. При этом при повышенном содержании холестерина в крови допускается употребление не более 3-4 желтков в неделю, в то время как яичные белки можно есть без ограничений.

Категорически запрещены: мучные изделия, сахар, сладости, алкоголь.

В ограниченных количествах допускаются к употреблению: кофе и чай без сахара, уксус, чеснок, приправы и специи, соевый соус и горчица, немного соли, сахарозаменители, сок лимона.

Фаза вторая — «Круиз»:

Его основное назначение — достижение оптимального веса. Посему в «плавании» придется пробыть один-три месяца, а то и более. Сей срок, естественно, зависит от индивидуальных особенностей каждого организма.

В «круизе» чередуются две диеты — белковая и овощная. Чередование различное, которое во многом зависит от количества сбрасываемого веса:

  • меньше 10 кг — протеины/протеины+овощи, либо протеины/овощи, либо, как вариант, можно 3/3 или 5/5;
  • более 10 кг — чередование 5/5 дней.

К разрешенным продуктам первой фазы добавляются:

  • овощи: капуста, огурцы, помидоры, баклажаны и кабачки, перец, тыква и репа, редька, шпинат, зеленая стручковая фасоль и спаржа, листья салата, щавель, лук-порей, укроп;
  • морковь и свекла — в ограниченном количестве;
  • грибы.

Кроме того, допускаются поблажки в виде 80-100 грамм сухого красного вина, 30 грамм сыра, 1 ст.л. кетчупа или аджики, 1 ч.л. сливок, чашки обезжиренного какао. Единственное условие — не более 2 продуктов из данного списка в день.

Фаза третья — «Закрепление»:

На данном этапе происходит закрепление достигнутого результата. В среднем, за каждый потерянный ранее килограмм придется пожертвовать 10 днями. То есть, если потеря веса составила 10 килограммов — закрепляющий период должен составить 100 дней.

К рациону данного этапа относятся:

  • все продукты из первой и второй фаз;

ежедневно:

  • 2 кусочка черного хлеба;
  • 40 грамм сыра;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • любой фрукт (за исключением бананов, винограда и черешни);

дважды в неделю:

  • 200 грамм картофеля, риса, каши, гороха, макарон.

Кроме того, дважды в неделю, причем с промежутком в несколько дней, можно устраивать так называемые «праздники души», иначе говоря — употреблять любую пищу, но не более одного приема в день, то есть либо в обед, либо на ужин.

Фаза четвертая — «Стабилизация»:

Считается, что за все прошедшие до сего моменты этапы у человека должна выработаться определенная система питания, которую не так-то легко и тем более нежелательно будет нарушать. Посему правильное питание уже будет для вас привычным делом. В любом случае важным остается соблюдение двух правил:

  1. Ежедневно употреблять 3 ст.л. овсяных отрубей и 1,5-2 литра чистой питьевой воды, а также совершать 20-минутные пешие прогулки;
  2. Еженедельно устраивать один день чисто белковой пищи.

В остальном — никаких ограничений и исключений не предусмотрено.

Худейте на здоровье!

Источник: https://www.ladyshine.com/524-dieta-dyukana-ili-za-delo-berutsya-francuzy.html

Только одна из четырех женщин довольна собственным весом, и, по крайней мере, одна из пяти сидит на диете. Французские женщины за последние 10 лет, имеют возможность собственными фигурами доказать эффективность  диеты разработанную Пьером Дюканом.

Вы слышали о диете Дюкана, великом французском секрете стройности? Разработанный известным диетологом доктором Пьером Дюканом был представлен французской общественности 10 лет назад. Сегодня, более чем 1,5 млн француженок клянется, что диета дает быстрый и долгосрочный эффект.

Диета Дюкана состоит из четырех различных этапов следующих один за другим. В начале идет этап быстрой потери веса который сменяется режимом питания предотвращающим возвращение лишних килограмм.  

Ключевым элементом, который связывает все четыре этапа  является  день недели, в котором вы не едите ничего, кроме белка. Разве это не принцип Аткинса?  Диеты Аткина и Дюкана имеют большие различия.

Из-за большого потребления белка вам следует пить 3 литра воды в день. Нет необходимости держаться подальше от масла,  что, напротив, рекомендует Аткинс.Др.

Дюкан говорит, что идея такой диеты пришла ему после того, как друг попросил разработать диету для похудения, в которой не надо будет ограничивать потребление мяса.

«Я сказал ему, что в ближайшие 5 дней не ест ничего, кроме белка и пил только воду, а когда он вернулся, он попросил меня взвесить его, потому что он думает, что его весы сломаны,» сказал он. Они оба были в шоке, узнав, что даже потерял 4,5 кг. Худеющий придерживался такого режима питания еще 5 дней и потерял еще чуть больше 2,5 кг.

В течение следующих 35 лет д-р. Дюкан исследовал принципы питания для получения совершенной диеты, которая дает хорошие результаты.Считается, что  Аткинс был не прав, откинув ограничения на потребление жиров, что может привести их к чрезмерному потреблению. Это в долгосрочной перспективе может причинить вред здоровью и вернуть утраченные килограммы.

Внимание!

В этой диете особо акцентируется тот момент, что когда вы успешно избавились от лишних килограммов ни в коем случае не бросать установленный режим питания  и не возвращаться к старым привычкам. В противном случае вы почти гарантированно вернете обратно утраченный вес, да еще и с плюсом.

   «Врачи считают, что их работа закончена, когда вес сброшен, но это неправильно, ведь через шесть месяцев они сталкиваются с тем же пациентом, который избавился от старого и уже успел нарастить новый вес. Я не мог сопротивляться идее разработать диету, которая будет длиться всю жизнь», говорит д-р.

Дюкан.

Особенность этой диеты в том, что со временем в рацион вводятся все  необходимые элементы здорового питания. Все рассчитано на то, чтобы после избавления от жировых запасов, не допустить их повторного появления. В итоге вы выйдете на нормальный здоровый режим питания, который не будет вам в тягость, но  с одним условием. Один день в неделю питаться только белками- без фруктов и овощей.

«Один белковый день обеспечит потерю от 600 до 900 граммов в день, что будет компенсировать,  то, что вы наберете в другие дни недели», говорит д-р. Дуканом.

Диета Дюкана  начинается с короткой и резкой фазы атаки на жировые ткани, в которой   едят только белок — мясо, рыба, яйца и обезжиренные молочные продукты. Большинство в эти первые пять день теряют 3 килограмма и более. Во время этого этапа не рекомендуется заниматься физическими упражнениями.

Во время диеты рекомендуется каждый день потреблять углеводы в виде одной столовой ложкой овсяных отрубей.

Овсяные отруби богаты углеводами и белками, но наиболее важными являются волокна, которые необходимы для нормальной работы желудка.

Это поможет вам чувствовать себя сытыми, и хорошо скажется на на вашем самочувствии в целом и поможет избежать запоров, которые могут возникнуть на ранней стадии диеты.

Перед диетой необходимо рассчитать ваш идеальный вес, чтобы знать сколько вы должны придерживаться начальной фазы диеты – три, четыре, пять или более дней. Но не больше 10.  Если вы хотите сбросить 6 кг то два или три дня начальной фазы будет достаточно. Если целью является сбросить 12 кг то фаза атаки будет более пяти дней. Не стоит соблюдать эту фазу более чем необходимо.

Краткосрочная богатая белком диета удалит лишнюю воду из тканей, не даст испытывать голод, не причинит вреда мышцам и коже. Белки обладают относительно низкой теплотворной способностью в сравнении с жиром и углеводами и из-за сложной структуры труднее усваиваются. Таким образом вы будете сжигать больше калорий, просто переваривая белок, чем при питании любой другой пищей.

После начальной фазы длящейся от одного до десяти дней начинается следующая более легкая фаза.  В дополнение к белковой пище вы можете добавить  овощи в любых количествах. Это могут быть салаты или суп, мясо или рыба с гарниром из овощей. 

Важно!

После того как вы достигли желаемого веса в рацион вводятся фрукты, хлеб, сыр. Кроме того два дня в неделю вы можете позволить себе, что угодно: алкоголь, шоколад, жирную пищу. Ограничений в эти дни нет. Но срываться в неконтролируемое чревоугодие не рекомендуется. Во всем должен присутствовать здравый смысл.

Но в один день недели, например четверг, рацион должен быть из белков и воды.

Источник: http://www.fitprime.ru/content/6-diety/626-francuzskaya-dieta-doktora-dyukana.html

С каждым годом французская диета Пьера Дюкана приобретает всё больше поклонников во всем мире. Сторонники данной методики считают ее весьма привлекательной и универсальной благодаря использованию в рационе натуральных и доступных продуктов питания, способствующих похудению.

Диетическое меню на основе белковой пищи позволяет в короткие сроки расстаться с лишними килограммами, а также привести в норму обменные процессы в организме и очистить его от токсинов.

Существует негативная сторона в данном способе похудения – несбалансированное питание, которое может вызывать повышенную утомляемость из-за дефицита питательных для организма элементов. Избежать таких нежелательных проявлений поможет дополнительное применение витаминно-минеральных комплексов.

Классическая французская диета Пьера Дюкана подразумевает употребление в пищу овощей, отрубей (грубых), постного мяса, яиц, морепродуктов и рыбы, а также молочных изделий с 0% жирности, которые, по утверждению автора, можно есть без ограничений, но согласно определенным правилам.

Данная методика состоит из четырех основных этапов, каждому из которых соответствуют свои собственные требования.

Но есть общие правила, которые обязательны для исполнения каждый день на протяжении всего процесса похудения – употребление чистой воды (до 2-х литров) и отрубей (овсяных), физическая активность и прогулки пешком.

Только при условии строгого соблюдения общих для всей диеты и отдельных требований каждого ее этапа можно получить потрясающий результат.

  • Фаза Атака включает потребление большого количества белковой пищи — яйца, нежирные молочные продукты и сорта мяса (кроме гусятины и утятины, свинины, телятины и крольчатины), ветчина, морепродукты и любая рыба, а также 1,5 ст. л. отрубей (ежедневно). Можно использовать чуть-чуть специй, приправ (соль, чеснок и лук) и сахарозаменители. На первом этапе происходит усиленное расщепление жиров, поэтому возможен некоторый дискомфорт (слабость, привкус и сухость во рту), что свидетельствует о том, что процесс похудения начался и протекает в нужном направлении. Продолжается атака на жиры от 3 до 10 дней (зависит от количества лишнего веса).
  • На фазе Круиз чередуется белковая пища с овощной до тех пор, пока вы не избавитесь от ненужных килограммов. Овощи можно есть любые (кроме тех, которые содержат крахмал) как в сыром, так и в запеченном и вареном видах. Исключите использование зерновых культур, бобовых, картофеля, свеклы, риса и редьки. В рационе допустимы: вино, какао (обезжиренное) и аджика. Дневная норма отрубей – 2 ст. л.
  • Фаза Закрепление направлена на сохранение результатов, полученных за два первых периода (1 кг утраченного веса закрепляется 10 дней). Используются все предыдущие продукты, отруби (2,5 ст. л.), а к ним добавляются: два хлебных ломтика, фрукты (исключение – виноград, банан, черешня), кусочек сыра и в неделю 2 раза крахмалосодержащие продукты. Меню одного дня в каждой неделе должно включать только протеиновую пищу.
  • На фазе Стабилизация сохраняются достигнутые параметры веса. Можно возвращаться к привычному для вас рациону питания, но чтобы не набрать лишнего веса, следует соблюдать всю дальнейшую жизнь условия четвертой фазы – употреблять ежедневно отруби (3 ст. л.), проводить в неделю один протеиновый день. Также не забывать выполнять общие требования диеты – питьевой режим, физическая нагрузка и прогулки на свежем воздухе.    

ЧИТАЙТЕ СВЕЖЕЕ: КАК НЕ ПОТОЛСТЕТЬ. 2 САМЫХ ВАЖНЫХ ЗАПРЕТА

Источник: http://kurszdorovia.ru/figura/dieti/francuzskaya-dieta-pera-dyukana

Основной принцип белковой диеты от известного французского доктора Пьера Дюкана заключается в потреблении продуктов с высоким содержанием белка.

Основными продуктами в рационе являются мясо, рыба и яйца, и уже с первого этапа диеты Вы можете потреблять эти продукты в неограниченном количестве. Белки играют важную роль в процессе сжигания жира. При этом продукты, богатые белками низкокалорийны и отлично справляются с чувством голода.

Процесс ассимиляции белков отнимает у организма много сил и времени, поэтому Вы долго чувствуете себя сытым и при этом еще и сжигаете массу калорий.

Первая фаза диеты обычно является самой сложной, как, наверное, во всех известных диетах, так как организм с осторожностью адаптируется под новые условия, к тому же не каждому действительно легко справиться с монотонностью процесса скидывания веса. В пищу разрешено принимать только белок, имеющий животное происхождение (мясо или рыба). Не стоит забывать о том, что этот этап не должен превышать 7 дней, в противном случае существует риск нанесения вреда для Вашего тела.

Этот метод похудения лучше всего подходит тем, кому в диете самое сложное – это превозмочь чувство голода или недоедания. Также он буквально показан тем, кому нужно похудеть как можно быстрее, то есть в короткие сроки. Другими словами, если Вы не готовы к потере сил и энергии, а также к изнурительному голоду, эта диета для Вас!

Основными этапами диеты Дюкана являются: — Атака; — Чередование; — Закрепление;

— Стабилизация.

Во время первого шага Вы можете есть только те продукты, которые богаты белком животного происхождения и молочные продукты, но только обезжиренные. Фаза «Атака» определяет степень эффективности этой диеты, поэтому старайтесь строго соблюдать все правила этой стадии.

Продукты, которые разрешены:

  • говядина, за исключением ребер и стейка;
  • конина;
  • белое мясо курицы или индейки (без шкурки);
  • печень;
  • телятина;
  • язык (телячий или говяжий);
  • морепродукты;
  • почки;
  • нежирные молочные продукты;
  • яйца;
  • рыба любая.

Все продукты можно смешивать между собой. Пейте много воды (не менее 1,5 литров в день). Для стабильного функционирования кишечника введите в свой рацион отруби (пшеничные или овсяные). На этом этапе Вы потеряете большую часть веса, этот момент является одной из главных особенностей белковой диеты Дюкана.

В меню для данного шага остаются все продукты из первого этапа, кроме них добавляются только овощи. Их можно употреблять в любом виде – сыром или вареном.

К разрешенным овощам относятся: помидоры, огурцы, редис, шпинат, зеленые бобы, сельдерей, капуста, спаржа, баклажаны, перец, морковь, грибы, свекла и так далее.

Все овощи также можно употреблять в неограниченном количестве, главное, чтобы при каждом приеме пищи белковые продукты занимали 2/3 всей еды.

Совет!

Во время этого этапа Вам нужно будет чередовать белковые дни с белково-овощными в пропорции 1:1. То есть день через день, два дня через два дня и так далее. Схема чередования может быть изменена в любой день, в этом основной плюс диеты.

Кроме разрешенных белковых и овощных продуктов, на этом этапе Вам будут разрешены и некоторые другие радости. В день их можно употреблять в следующем количестве, не более 2 разрешенных продуктов в день:

  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Сливки 3,4% — 1 ч.л.
  • Соевые сливки – 2 ст.л.
  • Обезжиренное какао – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 2-3 капли.
  • Нежирный сыр (менее 6%) – 30 грамм.
  • Красное или белое вино – 3 столовые ложки.
  • Кетчуп – 1 ст.л.

Из самого названия фазы понятно, что она направлена на консолидацию результата. В результате нам придется вернуться к обычному питанию. Основной задачей данного этапа является не допустить возвращения потерянных килограмм. Продолжительность данного этапа прямо пропорциональная количеству скинуть килограмм. То есть 1 потерянный килограмм – это 10 дней.

На данном этапе Вы можете питаться, используя следующие продукты:

  • все продукты из меню фазы «Аттака»;
  • овощи из второго этапа;
  • хлеб – два ломтика в день;
  • сыр – 40 гр;
  • фрукты (кроме бананов и винограда) – по 1 шт;
  • овощи и крупы с крахмалом (картофель, макароны, бобы, кукурузная каша, рис и горох) – по 2 порции.

Кроме того один раз в неделю Вам можно есть все, что Вы захотите. Абсолютно все, что пожелаете. Кроме того раз в неделю у Вас должен быть один полностью белковый день

На данном этапе Ваш вес стабилизируется. После возвращения к нормальному питанию обязательно соблюдайте следующие правила:

  • раз в неделю у Вас должен быть один день, в течение которого Вы едите только белковую пищу;
  • в свой ежедневный рацион Вы обязательно должны ввести три ложки отрубей;
  • не забывайте выпивать как можно больше воды в течение дня. Это полезно для всего организма, особенно для почек и печени.

Этот этап остается у Вас на всю жизнь. Благодаря такой диете Вы навсегда сможете сохранить результат, не напрягая свой организм и не изнуряя его.Благодаря диете Дюкана Вы можете скинуть определенное количество килограмм, особо не ограничивая себя и не чувствуя постоянный голод.

Мы с мужем потеряли на этой диете около 10 килограмм каждый. Для нас она не показалась излишне сложной или какой-то извращенной. Наоборот, я узнала очень много интересных рецептов и придумала множество сама.

Изначально может показаться, что меню достаточно однотипно, однако, такое разнообразие разрешенных продуктов позволяет фантазии творить достаточно интересные блюда. Даже на диете можно побаловать себя интересными десертами, не переходя за грани разумного.

В интернете огромное количество различных рецептов, из которых получаются блюда, которые не отличить от тех, что подаются в ресторанах.

Однако, не стоит забывать и о том, что у некоторых людей может быть индивидуальное несовместимость с такой системой питания. Все мы люди разные, кому-то она подходит, кому-то нет.

Расстраиваться не стоит, я уверена, у Вас получится найти что-то и для себя.

В конце концов, попробовав раз у Вас в голове формируется своя индивидуальная интуитивная система питания, которая, возможно, поможет Вам похудеть без чьей-либо помощи.

Также не забывайте о том, что в разном возрасте организм реагирует на диеты по-разному, а это значит, что результат может очень сильно разниться при возрастных различиях худеющих.

Например, моя мама смогла скинуть свои первые 5 килограмм спустя много месяцев, когда мы с мужем потеряли свои 10 спустя месяц-полтора.

Самое главное – это, конечно, верить в себя и не пытаться угнаться за чьими-то чужими идеалами.

Внимание!

А что Вы можете добавить по этому поводу? Кейт Миддлтон сделала свой выбор в пользу этого образа жизни и не пожалела. Возможно, Вы также готовы поделиться с нами своим опытом? Оставляйте свои комментарии ниже!

Источник: https://www.ivetta.ua/belkovaya-dieta-ot-pera-dyukana-etapy-menyu-osobennosti/

Стройнеющие дамы все чаще обращаются к белковым диетам, ведь они славятся своей эффективностью и разнообразным меню. На сегодняшний день бесспорный лидер среди белковых диет – это система питания, разработанная доктором Дюканом. Чем так хороша диета от французского диетолога?

Диета Пьера Дюкана существует уже несколько десятков лет, в основе ее лежит хорошо известный принцип раздельного питания. На заре своей медицинской карьеры Пьер Дюкан наблюдал сотни пациентов, и пришел к выводу, что лишний вес появляется «благодаря» углеводной пище.

Нерасщепленные углеводы организм постепенно трансформирует в жировые клетки, отсюда и ненавистные килограммы. Единственный выход – скорректировать питание таким образом, чтобы в рационе доминировали белки. Полностью отказываться от углеводов нельзя, ведь они являются источником энергии для организма.

Доктор Дюкан приводит список продуктов, где содержатся легкоусвояемые «полезные» углеводы.

Белковая диета Пьера Дюкана, отзывы от которой заполонили Интернет, рассчитана на длительное время и имеет несколько стадий. Но почему диета может длиться несколько месяцев? Каждый врач-диетолог знает, чем быстрее уходит вес, тем стремительнее он возвращается, порой принося еще несколько килограмм.

Система доктора Дюкана позволяет сбрасывать вес медленно, и в дальнейшем это гарантирует от повторного «наедания» килограммов. Также диета неслучайно имеет несколько стадий. Каждый этап помогает человеку настроиться на правильное питание, приобрести новые пищевые привычки и выработать вкус к полезным продуктам.

В своих работах Пьер Дюкан пишет, что его система питания должна стать нормой жизни, особенно это касается людей, склонных к полноте.

Важно!

Это утверждение диетолога не кажется фантастикой, стоит лишь взглянуть на список разрешенных продуктов. О чувстве голода на дюкановской диете можно забыть, что и делает эту систему питания столь популярной среди «опытных» худеющих.

Чудодейственная диета Дюкана все же имеет некоторые противопоказания. Ее нельзя применять подросткам, поскольку в этом возрасте идет активное формирование организма. Также не стоит сидеть на диете людям с болезнями почек и мочевыводящих путей, так обилие белков может спровоцировать обострение заболеваний.

Французская диета доктора Пьера Дюкана имеет свои отличительные особенности. Первая характерная черта – обилие белковой пищи. Как известно, мясо и другие протеины могут затруднить работу желудочно-кишечного тракта и спровоцировать запоры.

Чтобы не допустить этого, диетолог рекомендует ежедневно употреблять в пищу отруби. Достаточно всего одной-двух столовых ложек отрубей в сутки, их можно добавлять в йогурт, кефир или есть отдельно.

Не лишним будет прием витаминно-минеральных комплексов в таблетках, поскольку диета порой ограничивает употребление фруктов и овощей.

Также белковая диета Дюкана предписывает обильное питье. Поскольку идет расщепление жиров (особенно активно на первом этапе диеты), то при распаде липидных клеток выделяются токсины. Чистая вода помогает быстрее вывести вредные вещества, и кроме того, питье заглушает аппетит.

Любая диета рекомендует физические нагрузки, и система питания доктора Дюкана исключением не является. Однако к выбору вида спорта стоит подходить ответственно. Не стоит выполнять упражнения, которые качают мышцы.

Поскольку еда богата белком, то вместо ожидаемого похудения можно получить прибавку в весе за счет увеличившихся мышц.

Наилучшим вариантом двигательной активности являются длительные пешие прогулки, пилатес, калланетика, бодифлекс, стретчинг.

Совет!

Теперь, когда все неясности прояснены, можно познакомиться с меню дюкановской диеты.

Примечательно, что существует множество белковых диет – кремлевская, доктора Аткинса и других. Но бессменным лидером последние несколько лет является диета Дюкана из-за своего сбалансированного и неголодного меню. Особенно эту диету любят мужчины – известные мясоеды.

Чудодейственная французская диета Пьера Дюкана разделена на четыре этапа, каждый из которых играет важную роль в похудении и стабилизации веса. Первый этап назван побудительным военным термином Атака. Объектом атаки становятся надоевшие жировые клетки, которые активно бомбардируются белками.

При отсутствии углеводов организм испытывает энергетическое голодание, и вскоре начинает черапть энергию из собственных жировых запасов. Расщепление жиров на данном этапе происходит очень быстро, что и мотивирует стройнеющих людей на дальнейшее похудение.

Ни в коем случае не стоит прекращать диету на первом этапе, иначе скинутые килограммы непременно вернуться.

Длительность первого этапа прямо пропорциональна лишнему весу. При нескольких лишних килограммах срок Атаки составит 5-6 дней, а если вес превышает норму на десяток килограмм, то первый этап продлиться 10-11 дней.

В эти дни нужно питаться только белковой пищей – отварным нежирным мясом, курицей, индейкой, обезжиренными молочными продуктами, яйцами (куриными или перепелиными) и морепродуктами (рыба, креветки). Порции могут быть любыми, кушать можно до наступления сытости.

Следует воздержаться от употребления сладостей, мучных изделий, круп – это углеводы.

Второй этап белковой диеты называется Круиз. Этап Круиза является самым продолжительным за всю диету, сидеть на нем можно до тех пор, пока стредка весов не замрет на желаемой отметке. На данной стадии белковые дни будут чередоваться с белково-углеводными днями.

Это необходимо для того, чтобы организм постепенно привыкал к рациональному меню и желудочно-кишечный тракт «настраивался» на расщепление одновременно и белков, и углеводов. Порядок чередования дней каждый худеющий выбирает самостоятельно, ведь это напрямую зависит от лишнего веса.

Если предстоит сбросить немного, то можно чередовать два белковых дня и два белково-углеводных, при 10-15 избыточных килограммах лучше выбрать схему 4/4 дня.

Внимание!

Меню белковых дней в точности копирует меню Атаки. В белково-углеводные дни в рацион можно добавить зеленые овощи – капусту, брокколи, огурцы, кабачки, листовой салат, помидоры. Сложные углеводы запрещены, и значит, нельзя есть картофель, крупы – кукурузу, рис, горох, а также выпечку и сладости.

В пищу можно добавлять пряности, соль лучше заменить лимонным соком или уксусом, салаты нельзя заправлять растительным маслом. Пить можно любые несладкие напитки – чай, компот без сахара, отвар шиповника.

Наконец, когда вес достигнет желаемой отметки, можно переходить к третьей стадии диеты доктора Дюкана.

Следующий этап призван закрепить результат похудения и начать плавный выход из диеты, поэтому третья стадия так и называется – закрепление. Длительность стадии определить несложно – каждый потерянный килограмм закрепляется 5 дней.

Значит, при потере 10 килограмм третья стадия растянется на 50 дней. Новинка третьей стадии – в меню можно вводить фрукты, крупы, нежирные сыры и сладости в малом количестве, картофель.

Обязательно раз в неделю делать белковый день, в остальное время можно питаться по системе круиза.

Заключительная стадия диеты доктора Дюкана – возвращение к полноценному рациону. Диетолог рекомендует раз в неделю питаться только белками, а в остальные дни употреблять любые продукты в разумном количестве.

Сладости не поощряются, однако есть их разрешено в микроскопических дозах. По-прежнему нужно пить много жидкости и не забывать об отрубях.

По такой системе можно жить длительное время – вес гарантированно не будет набираться.

При внимательном рассмотрении диета Дюкана имеет массу достоинств – сбалансированный рацион, плавное похудение и безопасность для организма.

Снижение веса на данной диете идет медленными темпами, однако в дальнейшем это обезопасит от повторного появления избыточных килограмм.

Система питания, разработанная французским диетологом Пьером Дюканом, идеально подходит в качестве длительной диеты. Кроме того, диеты можно придерживаться всю жизнь и отлично себя чувствовать.

Источник: http://www.nanodieta.ru/frantsuzskaya-dieta-pera-dyukana.htm

Диета Пьера Дюкана для похудения появилась во Франции и стремительно завоевала весь мир, найдя себе поклонников в самых разных странах. В отличие от многих других зарубежных диет, в ней не требуется использование необычных продуктов, поэтому она вполне доступна для самых разных людей.

Эта диета имеет множество положительных отзывов, что позволяет ей вот уже долгое время не утрачивать своей популярности. Впрочем, как и перед любой другой диетой, вам следует проконсультироваться с врачом перед тем, как ее использовать.

Диета по методу Дюкана является малоуглеводной, и основная ставка в ней идет на употребление белковой пищи. Именно поэтому такая диета прекрасно подходит спортсменам, ведь именно белки способствуют приросту мышечной массы и исчезновению жировой. Вместе с тем всегда возникает и риск обезвоживания, избежать которого позволяет регулярное употребление жидкости – не менее 2 литров в сутки.

Главное, чем опасна диета Дюкана, так это избыток белковой пищи, который может перенести не каждый организм. Если вы знаете, что у вас есть проблемы с почками, вам такая диета противопоказана.

Не смотря на то, что из четырех фаз диеты только две изобилуют белковой пищей, это может быть опасно для организма.

Если вы не уверены на счет того, нормально ли работают ваши почки, лучше или обследоваться, или выбрать другую диету.

Перед тем, как садиться на диету, вам нужно узнать свой точный вес и определить, до какой конкретно цифры вы хотите похудеть. В зависимости от того, как много вы накопили лишнего веса, можно рассчитать длительность этой фазы. Как правило, соотношение такое:

  • менее 10 лишних килограммов – 3 дня;
  • от 10 до 20 кг – 5 дней;
  • от 20 до 30 кг – 7 дней;
  • более 30 кг – 10 дней.

Во время этого периода разрешено питаться только строго ограниченным списком продуктов, которые отличаются повышенным содержанием белка в составе. Рекомендуемые продукты:

  • рыба и морепродукты любые;
  • специи, горчица, уксус, приправы;
  • печень цыпленка или говяжья;
  • натуральный йогурт;
  • индейка и цыпленок без кожицы;
  • сок лимона;
  • лук и чеснок;
  • заменитель сахара.

Под строгим запретом находятся: вареная крольчатина, свинина, ягнятина, телятина, говядина, утятина, гусятина, и сахар. Жарить можно только на сухой сковородке. Соль нужно минимизировать в рационе.

Не пугайтесь, если вы ощутите сухость во рту или неприятный запах изо рта, для этого периода это вполне нормально. Старайтесь делать легкую гимнастику по утрам и прогуливаться хотя бы по 30 минут в день. Добавьте к рациону 2 ложки отрубей или клетчатки – это обязательное правило.

Диета Дюкана для похудения: фаза «Круиз»

До тех пор, пока вы не обретете желаемый вес, вы будете питаться, исходя из рекомендаций этой фазы. В данном случаи дни употребления елка будут чередоваться с днями, в которые вы питаетесь белково-растительной пищей. Есть несколько вариантов чередования:

  • 1 день белок, 1 день белок+ растительная пища;
  • 3 дня белок, 3 дня белок+ растительная пища;
  • 5 дней белок, 5 дней белок+ растительная пища.

Вы можете менять схему чередования по желанию, то только после полного цикла (т.е. нельзя 3 дня питаться белком и затем сразу же 1 или 5 дней белково-растительной пищей).

В день вы можете добавить к рациону любые две позиции из такого списка:

  • 1 ч. л. обезжиренного какао;
  • 1 ст. л. кетчупа;
  • 30 г сыра менее 6%;
  • 1 ч. л. 3-4% сливок;
  • 2 ст. л. соевых сливок;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 3 ст. л. вина;
  • несколько капель масла для жарки.

Не забывайте про 2 ложки отрубей в день, это очень важно для поддержания здоровой перистальтики. В те дни, когда нужно питаться белком, вы должны использовать диету, описанную в первой фазе.

Белково-растительные дни отличаются тем,что вы неограниченно добавляете в свой рацион не крахмалистые овощи.

Наиболее желательные овощи — шпинат, помидоры, огурцы, спаржа, перец, репа, капуста, фасоль, баклажаны, сельдерей, кабачки, цикорий, артишок, грибы, соя, лук, щавель.

На каждый сброшенный килограмм приходится 10 дней этой стадии (3 кг – 30 дней и т.д.). Вы питаетесь, как в смешанные дни второй фазы, но теперь можно есть еще 2 кусочка хлеба в день и порцию фруктов.

Это – поддержание веса. Используйте здоровое питание, сочетайте мясо с овощами и оставайтесь стройной!

Источник: http://WomanAdvice.ru/dieta-pera-dyukana-dlya-pohudeniya

Диетолог Пьер Дюкан разработал одноименную диету, которая является высокобелковой, с низким содержанием углеводов и жиров. В меню – только натуральные белковые продукты и овощи.

Общее количество — 100 продуктов, среди которых 72 продукта животного происхождения и 28 растительного. Ограничений по времени приема пищи и ее количеству нет. Девиз диеты: «Ешьте, сколько захотите»!

Автор диеты — Пьер Дюкан,  французский диетолог, практикующий более 30 лет, и являющийся специалистом в области установок и форм поведения, привычек и эмоций, касающихся еды — ведь они очень индивидуальны.  В настоящее время он — самый читаемый диетолог Франции и автор  19 книг (продано 2,5 млн. экземпляров!), среди которых бестселлер «Я не умею худеть».

Каждая книга уникальна и разработана совместно со многими врачами для  создания собственной системы снижения веса. Программа снижения веса идеально подойдет для любого конкретного человека, ведь чем больше он будет использовать продукты питания, привычные ему, тем лучше будет результат.

Как считает сам Пьер Дюкан, диета его простая, но строгая.

Важно!

При точном выполнении всех правил этой диеты отличные  результаты гарантированы! Как считает диетолог Пьер Дюкан, существует три категории пищи, это — белки, углеводы и жиры.

Человеческий организм не может прожить без белков животного происхождения, однако может легко обойтись без углеводов  и жиров. Это является основой диеты Дюкана, которая состоит из 4-ех фаз.

Первая фаза — «Атака»Вторая фаза — «Круиз»Третья фаза — «Консолидация»Четвертая фаза — «Стабилизация»

Рецепты для диеты Пьера Дюкана

pohudenie-tut.ru

Французский диетолог Пьер Дюкан. Диета Пьера Дюкана для похудения: описание, результаты

Многим мужчинам и женщинам удалось снизить вес благодаря системе питания, которую разработал французский диетолог Пьер Дюкан. Какие именно продукты избавляют организм от лишнего жира? Когда появляются первые результаты? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье.

Французский диетолог Пьер Дюкан и его путь к успеху

Думаем, что не стоит подробно рассматривать биографию нашего сегодняшнего героя. Ведь он интересен нам с точки зрения профессионализма. Не все знают о том, что изначально Пьер Дюкан специализировался на неврологии. И достиг неплохих результатов на этом поприще. Но жизнь заставила его поменять профиль.

Связать себя с медициной Дюкан решил после смерти любимой мамы (в 1961 году). Он поклялся помогать больным людям в облегчении их страданий. И сдержал свое слово. Однажды на прием к доктору Дюкану пришел пациент, страдающий астмой. Мужчина попросил его помочь избавиться от лишних килограммов. Несмотря на то что наш сегодняшний герой на тот момент обладал минимальными познаниями в этой сфере, он не отказал пациенту. Дюкан разработал для него низкокалорийную диету. Доктор выполнил и одно условие пациента – не убирать из рациона мясо. Придерживаясь составленного меню, мужчине удалось за 5 дней скинуть 5 килограммов. Результаты настолько ошеломили врача, что он перешил оставить неврологию. Французский диетолог Пьер Дюкан совершенствовал свою систему питания на протяжении 35 лет. Он постоянно проводил исследования и вносил коррективы.

О диете

Немногие из нас могут сказать: «Я умею худеть». Пьер Дюкан доказал, что для успешного снижения веса не нужно голодать и изнурять себя физическими упражнениями. Питание должно быть дробным (4-5 приемов в день) и сбалансированным.

Что предлагает Пьер Дюкан? Диета, разработанная им, основана на потреблении белковой пищи. Во-первых, она легко усваивается организмом. Во-вторых, способствует выведению шлаков и токсинов. Все это приводит к снижению веса. Что же включает в себя диета, которую создал Пьер Дюкан? Продукты, приносящие пользу организму, – овощи, мясо и рыба. Для улучшения работы ЖКТ также рекомендуется употреблять отруби. Можно добавлять их в каши, супы и салаты.

К слову, автором некоторых низкокалорийных блюд является сам Пьер Дюкан. Диета, которую он рекомендует, подходит для людей разного возраста. Ее главными преимуществами являются разнообразное меню, отсутствие чувства голода, отличная мотивация и 100% результат.

Итак, вы решили сесть на диету, разработчиком которой является Пьер Дюкан. Рассчитать вес – первое, что нужно сделать. Запишите его и другие параметры (объем груди, бедер и талии) в специальный блокнот. Это позволит сравнить первоначальные данные и результаты диеты.

Этап № 1. Атака

Это самый короткий и прогрессивный этап диеты Дюкана. При наличии 5 лишних килограммов придерживаться его нужно 3-5 дней. Если нужно сбросить 10 кг и более, то этап затягивается на неделю.

Разрешенные продукты:

  • постное мясо (крольчатина, телятина, конина), никакой баранины и свинины, мясные блюда готовятся без масла;
  • морепродукты;
  • мясо птицы (кроме гусей и уток), перед приготовлением нужно снять кожу;
  • ветчина (допустимая жирность 2-4%);
  • яйца (3-4 желтка в неделю, а белки в неограниченном количестве);
  • молочные продукты с минимальной жирностью;
  • для заправки салатов можно использовать сок лимона;
  • любая зелень;
  • из напитков допускаются чай и кофе без сахара, диетические коктейли.

Ежедневно нужно:

  • пить 2 литра воды (без учета кофе и чая);
  • выполнять физические упражнения (хотя 20 минут);
  • съедать 1,5 ст. л. овсяных отрубей.

Этап № 2. Чередование

Вы скинули несколько килограммов, но этого недостаточно? Тогда придерживайтесь данного этапа до тех пор, пока весы не покажут нужную вам цифру (в пределах разумного). Особенность второго периода диеты заключается в чередовании белковых и белково-овощных дней. Варианты могут быть разными: 1/1, 2/2, 5/5. Все зависит от вашей комплекции. Людям с большим излишком веса рекомендуется схема 5/5. Нужно сбросить 2-3 килограмма? Тогда вам подойдет вариант 1/1.

Список запрещенных продуктов:

  • горошек;
  • картошка;
  • бобовые;
  • макароны;
  • любые крупы;
  • маслины и оливки.

Все остальные овощи можно употреблять в пищу. Но количество моркови и свеклы нужно ограничить, поскольку в них содержится сахар. Для приготовления блюд можно использовать продукты, перечисленные в первом этапе.

Дополнительные условия:

1. Съедать 2 ст. л. отрубей в день.

2. Допустимое количество молочной пищи – 1 кг (разделить на несколько приемов).

3. Выпивать 2 л воды.

4. Выполнять физические упражнения (20 минут), гулять на свежем воздухе не менее получаса.

Этап № 3. Консолидация

На этой фазе вы сможете закрепить полученный результат. Если убыль веса во втором этапе составила 5 кг, то консолидация должна длиться 50 дней. Вам удалось похудеть на 10 кг? В этом случае длительность третьего этапа – 100 дней.

Что можно кушать (суточная норма):

  • сыр (не более 40 г);
  • ржаной хлеб;
  • один фрукт (кроме банана);
  • немного бекона или жареной свинины.

Рекомендации:

1. Раз в неделю можно есть крахмалистые продукты (рис, картошку, чечевицу, фасоль, макароны и так далее).

2. Каждый день съедать до 2,5 ст. л. отрубей. Гулять по 25 минут. Выполнять физические упражнения.

3. Хотя бы один день на неделе должен быть разгрузочным (белковым).

Этап № 4. Стабилизация

Сбросить лишние килограммы – лишь половина дела. Необходимо удержать результаты и не допустить возвращения веса. Просто соблюдайте следующие правила:

1. Контролируйте количество пищи.

2. Большую часть рациона должны составлять овощи.

3. Постарайтесь употреблять больше белка, а количество крахмалистых продуктов, хлеба, сыров и фруктов надо ограничить.

4. В день выпивайте не менее 2 литров воды.

5. Больше ходите пешком, откажитесь от использования лифтов и эскалаторов.

6. Ежедневно съедайте 3 ст. л. отрубей.

7. По утрам делайте легкую гимнастику (20 минут).

Рецепты низкокалорийных блюд

Кто сказал, что, сидя на диете, нельзя продолжать кулинарные эксперименты? Это не так. Тем, кому надоели вареные овощи и постное мясо, мы предлагаем несложные рецепты.

Салат из яиц

Ингредиенты:

  • сметана (низкой жирности);
  • два яйца;
  • зеленый лук;
  • специи.

Отвариваем яйца вкрутую, очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками. Высыпаем в миску. Добавляем измельченный лук, ложку сметаны и чуть-чуть соли.

Кабачковые оладьи с лососем

Набор продуктов:

  • 2 ст. л. кукурузного крахмала;
  • яйца – 3 штуки;
  • кусочек лосося;
  • специи;
  • 500 г кабачка;
  • один сладкий перец.

Очищаем кабачок, натираем его на крупной терке и ждем, пока сок стечет. В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем кукурузный крахмал и измельченный перец. Перемешиваем ингредиенты. Сюда же отправляем кусочки лосося. Солим. Посыпаем специями. Эту однородную массу нужно смешать с кабачком. Формируем оладушки. Обжариваем их на тефлоновой сковороде без добавления масла.

Хек, запеченный в фольге

Список продуктов:

  • филе хека;
  • сок из одного лимона;
  • специи для рыбных блюд.

Филе хека 1-2 часа держим в маринаде из лимонного сока. Добавляем специи, чуть-чуть соли и разные травки. Заворачиваем рыбку в фольгу. Отправляем в духовку на 10-15 минут.

Вы не пожалеете, что выбрали систему питания, разработчиком которой является Пьер Дюкан. Диета, рецепты блюд и другие рекомендации он подробно описал в своих книгах, выпущенных на разных языках.

Отзывы похудевших и мнения специалистов

Стоит ли пробовать на себе диету, которую представил всему миру Пьер Дюкан? Отзывы людей, придерживающихся такого питания, а также мнения врачей помогут вам сделать правильный выбор.

Специалисты считают диету эффективной и сбалансированной. Но ждать быстрых результатов не стоит, особенно на втором этапе. Диета легко переносится. А все благодаря большому набору продуктов и разнообразию блюд. Французский диетолог Пьер Дюкан неоднократно заявлял о том, что его диета не подходит для людей, страдающих заболеваниями почек, печени и сердца. Во избежание неприятных последствий необходимо проконсультироваться с врачом.

Отзывы о белковой диете Дюкана в большинстве своем являются положительными. Женщины в возрасте от 18 до 40 лет заявляют о том, что наибольшая убыль веса наблюдалась на первом этапе. Главным преимуществом диеты они назвали отсутствие чувства голода.

Негативные отзывы поступали от девушек, желающих за 2 недели скинуть 15-20 кг и более. Но это невозможно, поскольку диета Дюкана является ярким примером правильного питания. А оно не предусматривает быстрого снижения веса.

fb.ru

Диета Пьера Дюкана: 4 этапа похудения на пути к стройности

Так называемая диета Дюкана по сути представляет собой вариацию на тему белковой диеты (она же диета Аткинса, «кремлевская», «лужковская» и т.д.). У белковой диеты врачи обнаружили массу минусов.

Напомним, что избыток белков в течение длительного срока наносит существенный вред почкам, печени и мозгу, способствует развитию подагры, желчнокаменной и мочекаменной болезней.

Пьер Дюкан подошел к использованию белков более творчески, чем его предшественники. Поэтому его диета вполне пригодна к использованию с некоторыми модификациями, внесенными российскими диетологами. Однако, если у вас есть какие-либо хронические проблемы со здоровьем, сидеть на ней можно только после консультации с врачом.

Читайте: Худеем по Дюкану →

Шаги к цели

Система питания предлагает 4 этапа, на каждом из которых действуют свои правила. Есть также рекомендации, общие для всех этапов.

  • Каждый день пить не менее 1,5 л воды.
  • Каждый день выходить на прогулку (не менее 20 минут на 1-м этапе, не менее 30 на 2-м и 3-м этапах).
  • Ежедневно делать легкую зарядку 15–20 минут.

Ну и теперь посмотрим, что нам предлагается.

Этап 1. Это фактически белковая диета.

Длительность:

  • при лишних 10–20 кг – 3–5 дней;
  • при 20–30 кг – 5–7 дней;
  • свыше 30 кг – 5–10 дней.

Планируемая потеря веса – 2–6 кг.

Важно:

Более 10 дней на этом этапе задерживаться нельзя! Надо пройти как минимум 3 этапа, только после этого можно вернуться к первому.

  • На этом этапе жир сгорает с образованием кетоновых тел (т. к. вы едите мало углеводов). Из-за этого могут появиться неприятные ощущения: сухость во рту и запах изо рта, слабость, головокружения. Если неприятные ощущения есть, лучше укоротить первый этап до минимума.
  • Диета несбалансированная, поэтому необходимо принимать витаминно-минеральные добавки.

Рекомендуемые продукты:

  • нежирная белковая пища – основа. Предпочтительны мясо курицы и индейки (кожу с жиром снять до приготовления), говяжья вырезка и печень, рыба, яйца, нежирные молочные продукты. Важно ничего не жарить на масле, а запекать, готовить на пару или варить;
  • специи, приправы;
  • зелень, лук и чеснок;
  • соль – до 1 ч.  ложки (5–7 г) в день;
  • обязательно 1,5 ст. ложки отрубей, предпочтительно овсяных.

Запрещенные продукты:

  • свинина и жирное (с белыми прожилками) мясо;
  • мясные полуфабрикаты (сосиски, колбасы, изделия в панировке);
  • крупы, в том числе рис;
  • хлеб и все мучное ;
  • сахар;
  • бобы;
  • фрукты;
  • сладости, сладкие напитки.

Этап 2. Теперь вы чередуете белковые и овощные дни.

Длительность:

  • 15 дней или более.
  • Осталось сбросить меньше 10 кг – белковые и овощные дни чередуются в режиме 1:1 или 3:3;
  • осталось сбросить более 10 кг – чередуйте 5:5.

Планируемая потеря веса – индивидуально, от 4 кг.

Важно:

Обращайте внимание на свое состояние при белковых днях! Даже если вам осталось более 10 кг, а при режиме 5:5 вы плохо себя чувствуете, смело переходите на 3:3 или 1:1. Лучше замедлить процесс похудения, чем вообще сорваться с программы.

Рекомендуемые продукты:

белковые дни – как этап 1;

  • овощные дни: любые овощи, кроме крахмалосодержащих (авокадо, картофель, свекла). Их можно запекать, варить, есть сырыми, но без майонеза. В качестве заправки использовать лимонный сок, уксус или не больше 1 ч.  ложки растительного масла в день;
  • 2 ст. ложки отрубей ежедневно;

В белковые дни допускаются сырые огурцы, 1 ст. ложка кетчупа, 1 ч.  ложка нежирных сливок, бокал сухого вина.

Запрещенные продукты:

Как на этапе 1.

Этап 3. На этой стадии надо закрепить достигнутый эффект.

Длительность:

Зависит от того, сколько килограммов вы сбросили. На каждый кг сброшенного веса положено 10 дней 3-го этапа.

Планируемая потеря веса – индивидуально.

Важно:

Не пытайтесь укоротить этот этап, если вам кажется, что вы похудели недостаточно, и хочется вернуться к этапу 1. На стадии закрепления достигнутого запросто может уйти еще 5–10 кг (чем больше у вас лишнего, тем больше уходит).

Рекомендуемые продукты:

  • все из 1-го и 2-го этапов;
  • 1 порция фруктов в день (кроме высококалорийных типа винограда, бананов, фиников);
  • 2 куска хлеба в день;
  • 40 г сыра нормальной жирности в день;
  • 2 раза в неделю крахмалосодержащие продукты (картофель, крупы, рис, горох и другие бобовые);
  • 2,5 ст. ложки отрубей в день;
  • «праздник желудка» – 2 приема пищи в неделю можно есть все, что хочется.

Запрещенные продукты:

  • сахар;
  • мясные полуфабрикаты (сосиски, колбасы, изделия в панировке);
  • сладости, сладкие напитки.

Этап 4. Теперь ваша за-дача – поддерживать достигнутый эффект неопределенно долгий срок.

Длительность:

Пока хочется быть стройной.

Планируемая потеря веса – планируется не набирать.

Важно:

На этом этапе нет запрещенных продуктов. Идеально, если вы просто добавите крахмалосодержащие продукты и хлеб в каждый день 3-го этапа. Однако в принципе ограничений нет.

  • 3 ст. ложки отрубей ежедневно, разбивая на несколько приемов.
  • 1 день на неделе – разгрузочный белковый (как на этапе 1).

Не пускайтесь во все тяжкие, постарайтесь сделать сладости и жирные деликатесы тем, чем они и должны быть, – лакомством, которого много не едят.

Читайте также:

Пьер Дюкан: «Моя диета состоит из 4 этапов: атаки, чередования, закрепления и стабилизации». Видеолекция

Диета Пьера Дюкана помогает бороться с целлюлитом и быстро худеть

aif.ru

Диета Дюкана: стань стройной, как Жизель

Диета Дюкана, разработанная французским диетологом Пьером Дюканом, привлекает многих желающих стать стройнее. Корректируя питаниепо принципам этой диеты, не нужно голодать, урезать порции и считать калории. Есть можно столько, сколько хочется, выбирая блюда из 100 разрешенных продуктов (72 белковых и 28 овощных). На чередовании белковых и белково-овощных дней и строится данная методика похудения.

Диета Дюкана включает в себя четыре этапа: «атаку», «чередование», «закрепление» и «стабилизацию». Основная потеря веса – от 1,5 до 4 килограммов в неделю – достигается на этапе «атаки», а завершающие фазы диеты Дюкана помогают надолго закрепить полученный результат. В целом за «курс» можно избавиться не менее чем от 9–10 килограммов без потери мышечной массы и обвисания кожи.

Топ-модель Жизель Бундхен, голливудские дивы Дженифер Лопес и Пенелопа Круз худели по данной методике. Чтобы последовать их примеру, необходимо знать плюсы и минусы диетыДюкана, а также предварительно проконсультироваться с врачом.

Диета Дюкана имеет несколько неоспоримых преимуществ: легко переносится, нормализует обмен веществ, очищает организм, обладает антицеллюлитным эффектом, позволяет избавиться от лишнего веса, даже если предыдущие попытки были неудачны.

Но несмотря на все плюсы, у диеты Дюкана и свои недостатки: на избыток белков в первые дни организм реагирует чувством усталости; возможны одышка, ощущение сухости во рту, запор; возникает дефицит жиров, микроэлементов и витаминов. Чтобы избежать сложностей с самочувствием, доктор Дюкан советует пациентам пить больше воды, принимать поливитамины и добавить в ежедневный рацион овсяные или пшеничные отруби и немного растительного масла.

Диета Дюкана близка другим низкоуглеводным методикам снижения веса – например, кремлевской диете и диете Аткинса. Однако, чтобы сохранить комфортный вес надолго, Пьер Дюкан рекомендует относиться к его методу как к системе питания не на пару месяцев, а на всю жизнь.

На данном этапе диеты Дюкана разрешены только белковые животные и растительные продукты: мясо, рыба, яйца, соя, – и обезжиренные молочные продукты.

Ограничений по объему порций и времени еды нет: правило не ужинать после шести отменяется! Любые разрешенные продукты можно сочетать в одном приеме пищи. Ежедневно нужно выпивать не менее 1,5 литров воды, съедать 1,5 ст. ложки овсяных отрубей для улучшения работы кишечника и гулять на свежем воздухе не менее 20 минут.

Находиться в фазе «атаки» можно минимум три дня и максимум – десять. Как определиться? При излишке веса менее 10 килограммов достаточно трех белковых дней подряд, от 10 до 20 килограммов – трех-пяти дней, от 20 до 30 килограммов – пяти-семи дней, а от 30 и более килограммов – пяти-десяти дней.

На этапе «атаки» диеты Дюкана можно употреблять паровую или жареную без масла говядину, телятину, конину, говяжью и телячью печень, белое мясо курицы, индейки, яйца (одно-два в день), постную ветчину, любую рыбу, морепродукты, обезжиренные йогурт (без сахара и ароматизаторов), творог, кефир и сыр. Также разрешено приправлять еду пряностями, уксусом, зеленью, луком и чесноком, лимонным соком, горчицей, солью в небольших количествах.

Побороть тягу к сладостямможно диетической колой (она разрешена на всех этапах диеты Дюкана) и заменителем сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита).

В списке запрещенных продуктов диеты Дюкана отварное мясо (говядина, телятина, свинина и др.) и жирная птица (гусятина, утятина), растительное масло, недиетические кетчуп и майонез, оливки, арахис, фрукты, шоколад, мед, сахар и другие продукты, содержащие углеводы.

Второй этап диеты Дюкана – это чередование белково-овощных дней с белковыми днями (меню этапа «атаки»). В этой фазе средняя потеря веса составляет один килограмм в неделю.

Сколько длится фаза «чередования» диеты Дюкана? Если за минусом веса, потерянного на этапе «атаки», осталось сбросить меньше 10 килограммов, рекомендуется чередование по схеме 1/1 (1 день чистых белков/1 день белков с овощами), либо 3/3, либо 5/5. Если нужно избавиться от 10–30 килограммов, подойдет чередование по схеме 5/5 – и так вплоть до достижения желаемого результата.

Помимо добавления овощейв рацион на втором этапе диеты Дюкана обязательны ежедневные 30 минут ходьбы, 1,5 литра чистой воды и 2 ст. ложки овсяных отрубей.

Продукты, разрешенные в фазе «чередования» диеты Дюкана, те же, что и на этапе «атаки», а также в любом виде грибы, помидоры, огурцы, редис, шпинат, спаржа, лук-порей, стручковая фасоль, капуста (любая), сельдерей, укроп, салат, баклажаны, кабачки, перец, соя, фенхель, тыква, брокколи, морковь и свекла (умеренно), артишок (в небольших количествах).

Также разрешены любые два продукта в день в указанной норме: 1 ст. ложка кукурузного крахмала, 3 ст. ложки обезжиренного сухого молока, 1 ст. ложка соевой муки, 1 ст. ложка обезжиренной сметаны, 1 ч. ложка обезжиренного какао без сахара, 100 г сосисок из птицы не более 10% жирности, 100 г щавеля, 3 ст. ложки белого столового вина, 1 стакан гаспачо, 3 капли растительного масла для жарки, 1 стакан соевого молока, 1 ч. ложка соевого сладкого соуса, 30 г сыра 7% жирности. Продуктыиз этого списка запрещены в белковый четверг третьего и четвертого этапов диеты Дюкана.

Все разрешенные продукты можно сочетать в одном приеме пищи без ограничений по объему порций и времени еды.

Такие продукты, как картофель, кукуруза, горох, фасоль, чечевица, бобы, авокадо, рис, на этом этапе диеты Дюкана под запретом.

Цель этого этапа диеты Дюкана – удержать новый вес, достигнутый за время первых двух фаз, и плавно вывести организм к здоровому питанию. На каждый потерянный килограмм приходится 10 дней закрепления: например, при похудении на 5 килограммов соблюдать рекомендации данного этапа необходимо ровно 50 дней.

Теперь белки и овощи чередовать не нужно – их можно употреблять каждый день и вместе, и отдельно. Очень важно один день в неделю (не объясняя почему, доктор Дюкан настойчиво рекомендует четверг, в порядке исключения – среду или пятницу) по-прежнему должен быть чисто белковым. Также обязательны ежедневные 20–30 минут ходьбы, 1,5–2 литра чистой воды и 2–2,5 ст. ложки овсяных отрубей.

Третий этап диеты Дюкана необходимо разделить на две равные части. В первой половине разрешены 1 порция фруктов в день, 1 крахмалосодержащее блюдо и 1 праздничный ужин в неделю. Во второй половине этапа – 2 порции фруктов в день, 2 крахмалосодержащих продукта в неделю и 2 праздничных трапезы в неделю.

Одна порция фруктов– это яблоко, груша или апельсин; тарелочка клубники или малины; ломтик дыни или арбуза. Запрещены бананы, виноград, вишня, черешня, сухофрукты.

На первой стадии фазы «закрепления» Диеты Дюкана также разрешены два ломтика цельнозернового хлеба в день, на второй – такого же сорта хлеб без ограничений. Ежедневно можно съедать 40 г вареного твердого сыра, один-два раза в неделю – окорок ягненка, жаркое из свинины и обычную ветчину.

Крахмалосодержащие продукты, включаемые в рацион (порции по 200–220 г без добавления масла): макаронные изделия, кус-кус, полента, чечевица, фасоль, горох, нут, пшеничный булгур и цельная пшеница, отварной в мундире или запеченный в фольге картофель, цельнозерновой рис (обычный вареный белый рис – не более 125 г).

За праздничным столом нельзя подкладывать добавки – нужно обходиться разрешенной порцией: одно первое блюдо, одно второе блюдо, десерт или кусочек сыра, бокал аперитива или вина. Также нельзя устраивать «чревоугодие» два дня подряд.

Диета Дюкана позволяет быть стройнее, пока ее соблюдаешь. А при возвращении к привычному рациону, как правило, приходит назад и лишний вес. Поэтому четвертый этап диеты Дюкана направлен на стабилизацию достигнутого веса на длительное время.

Правда, французский диетолог Дюкан предлагает следовать принципам фазы «стабилизации»… всю жизнь. На этом этапе нет ограничений и запретов в питании, вы едите то, что привыкли и любите. А поддерживать форму помогут несложные правила. Первое: один день в неделю, лучше четверг, должен быть днем чистых белков (см. меню фазы «атаки»). Второе: 3 ст. ложки овсяных отрубей должны ежедневно присутствовать в вашем рационе. Третье: 1,5–2 литра чистой воды и 20–30 минут ходьбы в день.

Пьер Дюкан советует: питание второй половины этапа «закрепления» и есть тот ориентир, который поможет сделать твой рацион здоровым и сбалансированным на годы вперед. Напомним, что ежедневно, кроме четверга, разрешены белковые продукты, овощи, цельнозерновой хлеб, 40 г сыра, а еженедельно – две порции фруктов, две порции крахмалосодержащих продуктов и два праздничных обеда.

Планируя меню, возьми на заметку 10 самых сытных продуктов диеты Дюкана, помогающих поддерживать стройность. Это овсяные отруби, вареное яйцо, креветки, обезжиренный творог, индейка, краб, тунец, сардины, овощной суп и печень птицы.

Участвуй в проекте диета Дюкана «Худей без стресса» на http://dukan.passion.ru/

Автор: Галина Байдина, специально для WomanJournal.ru

Фото: Shutterstock.com

www.wmj.ru

Диета Дюкана: основные принципы, описание этапов, их продолжительность, плюсы и минусы методики для похудения

Диета французского диетолога Пьера Дюкана – очень популярная методика для похудения, которую, по статистике, практиковал каждый третий из всех худеющих. Она является белковой и не предполагает жестких ограничений, хорошо переносится, несмотря на длительность. Но отношение диетологов к ней не столь однозначное – просто подходит методика не всем.

Рассмотрим, что она собой представляет. Из нашего материала вы узнаете все об основных принципах и правилах белковой диеты доктора Пьера Дюкана, ее этапах, а также найдете список разрешенных и запрещенных продуктов и подробное меню на каждый день недели для всех фаз похудения (Атака, Чередование, Закрепление и Стабилизация).

Расскажем о том, с чего начать (должна ли быть подготовка), что можно и нельзя есть, соблюдая данный рацион питания, а также о продолжительности каждого из этапов диеты Дюкана, ее плюсах и минусах, обсудим все «за и против».

Основные принципы питания, полное описание этапов, список разрешенных и запрещенных продуктов

На чем основана популярная диета Дюкана? Методика была разработана французским диетологом Пьером Дюканом.

Известность она получила после издания его книги «Я не умею худеть», которая стала популярной во многих странах. Сам автор назвал диету «Ешь и худей», и в этом кроется ее смысл.

Она базируется на употреблении питательных, но одновременно низкокалорийных продуктов. Основной принцип – употребление в основном белковой пищи и практически полный отказ от углеводов.

Разнообразие рыбных, молочных блюд достаточно широкое, что не позволяет организму истощиться и делает диету легкой психологически.

Путь к идеальной фигуре делится на фазы, каждая из которых отвечает за конкретные процессы в организме и включает набор продуктов – разрешенных и запрещенных. Рассмотрим их подробнее.

Фаза 1-ая: Атака

Наиболее сложный и важный этап, когда углеводная пища целиком заменяется белковой. Она активизирует процессы сжигания жира и позволяет избавиться примерно от 4-7 кг.

Длительность этапа определяется индивидуально в зависимости от того, сколько килограммов надо сбросить. Если хотите потерять 15-20 кг – достаточно пяти дней, если около 30, то 10 дней, но это максимально допустимая длительность этого этапа.

На атаке меню строится из 72 белковых продуктов. Их можно варить, тушить, запекать, готовить на пару или на гриле и даже жарить без применения масла.

Размеры порций также не ограничены – можно кушать столько, сколько хотите. Атака направлена на запуск и ускорение метаболизма.

Поскольку организм не получает углеводов, он восполняет свою энергию из жировых запасов.

2-ая: Круиз/Чередование

Второй этап диеты Дюкана — очень длительный, на котором многие срываются из-за сроков. Предполагается чередование белковых дней с белково-овощными. Продолжать, пока не достигнете нужного веса. Фаза длится 2-6 месяцев.

Сам Дюкан предлагает чередовать дни по классической схеме: день употреблять белковую пищу, день – белки и овощи. Но можно предпочесть схему, которая вам больше подходит — 2/2, 3/3, или даже 5/5.

Эта стадия диеты Дюкана направлена на предупреждение истощения организма, атрофирования органов ввиду нехватки витаминов и избытка белка.

3-я: Закрепление/Консолидация

Эта фаза дает возможность плавно вернуться к привычному питанию. Ее цель – зафиксировать результаты, которых вы достигли на предыдущих фазах, не набрать вес снова.

Длительность третьего этапа диеты Дюкана рассчитывается индивидуально. На каждый сброшенный килограмм предполагается десять дней закрепления.

Например, потеряли 10 кг, придерживаетесь этого этапа сто дней. Такие цифры пугать не должны – меню в данном случае лояльное. Разрешено даже сладкое.

4-ая: Стабилизация

Четвертая фаза направлена на возвращение к привычному режиму питания, но ряд правил нужно соблюдать:

  • в сутки нужно пить около двух литров воды;
  • важно много гулять на воздухе, подниматься по лестнице вместо лифта;
  • рекомендуется заниматься спортом или хотя бы делать легкую зарядку;
  • периодически показаны разгрузочные дни;
  • каждый день нужно кушать до трех столовых ложек овсяных отрубей.

Как говорит сам Дюкан, вес после диеты может вернуться только к самым ленивым людям. Он рекомендует вести активный образ жизни – это поможет вам закрепить полученные результаты.

Фазы стабилизации можно придерживаться в течение всей оставшейся жизни.

Влияние

В плане похудения белковая диета эффективна, поскольку белки требуют немало энергии для расщепления, что ускоряет процессы жиросжигания. К тому же они помогают сохранить мышечную массу.

Однако специалисты часто относятся к ней негативно, поскольку считают, что избыток белка, недостаток углеводов может привести к нарушению обменных процессов, патологиям сосудов, почек и других внутренних органов.

Особенно велик риск для почек, так как при большом количестве белковой пищи на них возлагаются серьезные нагрузки. Избыток белка, по мнению некоторых специалистов, может приводить к сердечно-сосудистой недостаточности, почечной недостаточности, остеопорозу.

Придерживаться метода для похудения Дюкана нельзя беременным и кормящим женщинам, так как подобная диета может повлиять на ребенка негативно.

Нельзя сказать, чего больше в диете Дюкана: плюсов или минусов. В любом случае стоит предварительно убедиться, что ваш организм выдержит такую нагрузку.

Преимущества и недостатки

В чем польза и есть ли вред для здоровья при похудении на диете Дюкана? Из плюсов авторской методики похудения стоит отметить следующие:

  • Рацион достаточно разнообразен, богат теми веществами, которые необходимы организму.
  • Нежирная белковая пища дает чувство сытости, хорошо усваивается, способствуя процессу жиросжигания. При этом она позволяет худеть, сохраняя мышечную массу.
  • После выхода из диеты организм не будет создавать жировые запасы, результаты стойкие.
  • Так как в рационе много твердых пищевых волокон, кишечник будет работать нормально.

Из минусов:

  • Недостаток жиров может оказать на организм негативное влияние, потому на первых этапах лучше выбирать мясо и молочные продукты, содержащие определенный процент жирности.
  • Большое количество белка в составе может повлиять на почки.
  • Диета достаточно длительная: легко сорваться, особенно на этапе чередования или закрепления.
  • У системы есть противопоказания. Их нужно изучить, прежде чем начинать ее придерживаться.

Возможные противопоказания

Противопоказаний у диеты Дюкана много, к ним относятся следующие:

  • заболевания сердечно-сосудистоой системы или предрасположенность к ним;
  • нарушения в работе почек и печени;
  • гипертония;
  • репродуктивные проблемы;
  • болезни костей, позвоночника, суставов;
  • сахарный диабет;
  • пожилой возраст, несовершеннолетие;
  • аллергические реакции;
  • беременность, лактация;
  • болезни пищеварительной системы.

Осторожность с системой Дюкана нужна тем, кто регулярно подвергается серьезным умственным нагрузкам, чья деятельность требует повышенной концентрации внимания, и тем, кто имеет проблемы с обменными процессами и склонность к депрессиям.

Диета длительная, достаточно серьезная, поэтому предварительно проконсультируйтесь со специалистом.

Примерное меню на каждый день

Вначале составить меню может быть тяжело. Продуктов много, а вот как соединять их в блюдах и формировать рацион, не слишком понятно.

Поэтому существуют примерные варианты меню на неделю для диеты Дюкана, которые можно взять за основу, чтобы переделать с учетом своих предпочтений.

Примерное меню диеты Дюкана для первого этапа (фазы «Атака») на 7 дней:

Понедельник:

  • завтрак: яичница из двух яиц с добавлением зелени, чай;
  • обед: запеченный рулет из куриного мяса;
  • полдник: стаканчик кефира;
  • ужин: вареная рыба с лимонным соком.

Вторник:

  • завтрак: творог, кефир;
  • обед: котлеты из рыбы, приготовленные на пару;
  • полдник: пара яиц, стаканчик молока;
  • ужин: говяжий гуляш.

Среда:

  • завтрак: творог с добавлением отрубей;
  • обед: говяжья печень;
  • полдник: обезжиренный йогурт;
  • ужин: коктейль морепродуктов.

Четверг:

  • завтрак: яичница-глазунья;
  • обед: котлеты из печени на пару;
  • полдник: творожно-яичная запеканка;
  • ужин: запеченная свинина.

Пятница:

  • завтрак: телячья отбивная;
  • обед: суп с яйцами и мясом;
  • полдник: зеленый чай с молоком;
  • ужин: кальмар с яйцом.

Суббота:

  • завтрак: яичница с мидиями или креветками;
  • обед: запеченное мясо кролика;
  • полдник: фрикадельки из курицы;
  • ужин: отварной перепел.

Воскресенье:

  • завтрак: запеканка из мяса;
  • обед: стейк из индейки с добавлением специй;
  • полдник: яичница-глазунья;
  • ужин: куриные бедра, обжаренные без масла.

Поскольку меню практически полностью лишено углеводов, Дюкан советует ежедневно кушать по 1,5 столовой ложки овсяных отрубей. Меню на 7 дней диеты Дюкана для второго этапа (фазы «Чередование»):

Понедельник:

  • яичница с кусочками ветчины, чай без сахара;
  • рыба, запеченная в горчичном маринаде;
  • кефир или йогурт без добавок;
  • сырники.

Вторник:

  • вареное яйцо, салатик из зелени и овощей;
  • жаркое из овощей с отварной грудкой;
  • чай либо кофе без сахара;
  • суп из овощей с фрикадельками, нежирный кефир.

Среда:

  • натуральный йогурт с двумя ложками отрубей, зеленый чай;
  • котлеты из рыбы с зеленью;
  • отрубная булочка, чай или кофе без сахара;
  • салат из пары яиц, зеленого лука и консервированного тунца с заправкой в виде сока лимона и натурального йогурта.

Четверг:

  • нежирный творог, зеленый чай;
  • тушеная капуста и ветчина;
  • салат из овощей и листьев салата с йогуртовой заправкой;
  • запеченная скумбрия с овощами.

Пятница:

  • стакан йогурта с парой ложек отрубей;
  • запеченная семга с лимоном и специями;
  • несладкий чай либо кофе;
  • запеченная грудка курицы с лимоном.

Суббота:

  • омлет из пары яиц с зеленью, салат из томата и огурца;
  • суп-пюре из брокколи;
  • нежирный кефир;
  • салат «Щетка» из вареной свеклы и морковки.

Воскресенье:

  • творожная запеканка (использовать сахарозаменитель);
  • куриные котлеты;
  • йогурт без добавок;
  • тушеное в молоке филе кеты или хека.

Меню для фазы закрепления:

Понедельник:

  • завтрак: сырники, чай, яблоко;
  • ланч: яблоко;
  • обед: курица с овощами;
  • ужин: котлеты из мяса, капустный салат.

Вторник:

  • яичница-глазунья с томатами;
  • ланч: апельсин;
  • обед: пюре из овощей;
  • ужин: рыба, овощи на гриле.

Среда:

  • завтрак: салат из томата, сыра и перца;
  • ланч: абрикосы;
  • обед: рис;
  • ужин: стейк из баранины.

Четверг:

  • завтрак: икра из свеклы;
  • ланч: цитрусовый продукт;
  • обед: приготовленный на пару хек;
  • ужин: вареная говядина со специями.

Пятница:

  • завтрак: оладьи из кабачков;
  • ланч: ананас;
  • обед: суп из картошки, рыбы и овощей;
  • ужин: тефтели из мяса.

Суббота:

  • завтрак: рулетик из яиц и ливера;
  • ланч: груша;
  • обед: запеченная утка, вареная свекла;
  • ужин: баклажаны и перец на мангале.

Воскресенье:

  • завтрак: пара отварных яиц;
  • ланч: сливы;
  • обед: макароны с добавлением овощей;
  • ужин: заливной язык.

На четвертой фазе стабилизации можно есть все, что хотите, но важна умеренность, чтобы вес не вернулся. При этом рекомендуются физические нагрузки.

Рассмотрим примерное меню (завтрак, обед, полдник, ужин).

Понедельник:

  • овсянка с медом, чай либо кофе;
  • рис с овощами;
  • стакан кисломолочного напитка, грейпфрут;
  • мясо и овощной салатик с маслом.

Вторник:

  • бутерброд с сыром, кофе;
  • вареный картофель, овощи;
  • творог с изюмом, натуральный йогурт;
  • запеченная красная рыба, овощи.

Среда:

  • яичница с томатами;
  • куриные котлеты и гречка;
  • банан;
  • мясо, бульон на курице с овощами.

Четверг:

  • творожная масса с сухофруктами;
  • суп с мясом, картошкой, горошком;
  • апельсиновый сок;
  • печень трески.

Пятница:

  • овсянка с добавлением масла и изюма;
  • макароны с сыром;
  • любые фрукты, кефир;
  • запеченная картошка с курицей.

Суббота:

  • творожок со сметаной, кофе;
  • свинина на мангале;
  • кефир, два яйца;
  • котлеты из рыбы на пару.

Воскресенье:

  • хлебцы с сыром, чай;
  • бульон на мясе с зажаркой и картошкой;
  • йогурт, ягоды;
  • стейк из мяса баранины.

Как сохранить полученные результаты

В плане похудения методика действительно эффективна. Количество сброшенных килограммов зависит от исходного веса и ее длительности.

Многие теряют по 10-20 кг, часто даже больше. Если следовать всем фазам поочередно, вести правильный образ жизни после похудения, то вес не возвращается.

Последней фазы можно придерживаться в течение неограниченного периода. Она не предполагает жестких ограничений, но все же есть ряд рекомендаций, которых нужно придерживаться, чтобы не набрать вес снова.

К ним относятся следующие:

  • Ешьте небольшими порциями.
  • Пейте достаточно воды.
  • Не допускайте чувства голода – делайте полезные перекусы. Важно избегать переедания.
  • Выбирайте крупы и овощи, которые содержат много клетчатки, а не крахмала.
  • Нужно достаточно отдыхать, так как недосып, переутомление также связаны с лишним весом.
  • Очень важна физическая активность. Пусть она будет хоть минимальной, но регулярной.
Несмотря на неоднозначное мнение врачей о диете, худеть она помогает — об этом свидетельствуют многочисленные отзывы.

О плюсах и минусах похудения с помощью белковой диеты и методики Дюкана, узнаете из этого видео:

Но предварительно нужно убедиться, что она вам не противопоказана. Важно придерживаться всех правил и этапов при изменении питания.

beautyladi.ru


Смотрите также