Аткинса диета меню


Меню на каждый день по эффективной диете Аткинса

Большинство диет для снижения веса основаны на резком уменьшении количества пищи и снижении ее калорийности. Чувство голода, которое испытывает худеющий человек во время их соблюдения, часто приводит к срывам и новому набору веса.

В отличие от них новая революционная диета Роберта Аткинса ограничивает только употребление продуктов с высоким содержанием углеводов. Все остальное можно есть в любое время суток в любых объемах.

к оглавлению ↑

По мнению американского врача-кардиолога Роберта Аткинса, в рацион человека входит слишком большое количество углеводов. Они быстро перевариваются в желудочно-кишечном тракте. Это источники легко высвобождающейся энергии.

Более тяжелая белковая пища не используется по назначению, а откладывается в виде жира. Отказ от углеводов вынуждает организм брать энергию из этих запасов, а значит, и похудению.

Конечно, долго прожить без углеводов и не подорвать здоровье невозможно. Потому диета Аткинса состоит из нескольких этапов с разным уровнем их потребления.

  • Индукция – запуск процесса расщепления жировых клеток (кетоза) продолжительностью не более двух недель. Основу рациона индукции составляют мясные, рыбные и молочные продукты. В день разрешено съедать только 20 г углеводов. Их источники — бескрахмалистые овощи, например, огурцы или капуста.

    Запрещены следующие продукты:

  • любые изделия из муки;
  • каши;
  • фрукты;
  • крахмалистые овощи (картофель, свекла, морковь, кукуруза);
  • сахар, кондитерские изделия;
  • орехи, семечки;
  • сливочное, растительное масла.

  • Балансировка – постепенное увеличение содержания в пище углеводов. Их добавляют по 5-10 г в неделю, постоянно контролируя свой вес. Норму углеводов увеличивают до тех пор, пока вес продолжает снижаться. Если он стоит на месте или появляются новые килограммы, то возвращаются к прежней дозировке. Этот этап продолжают до достижения необходимого веса.

    Во время него в ежедневный рацион добавляют ранее запрещенные источники углеводов:

  • орехи, семечки;
  • фрукты с небольшим содержанием сахара и крахмала (дыня, голубика, малина) и соки из них;
  • несладкие соки.

  • Сохранение веса. Во время этого этапа продолжают соблюдать норму еженедельного увеличения углеводов за счет включения в рацион каш, крахмалистых овощей. Вес измеряют один раз в 3-4 дня. При наборе новых килограммов количество углеводов уменьшают.
  • Стабилизация. Для сохранения оптимального веса придется всю жизнь придерживаться принципов правильного питания с невысоким уровнем потребления углеводов. Согласно рекомендациям Аткинса, их количество не должно превышать 90-120 г в день.

При соблюдении диеты очень важно выпивать достаточное количество воды, которая способствует выводу вредных веществ, образующихся при кетозе. Норма в день — не менее полутора литра жидкости.

Есть лучше часто, но понемногу. Это нормализует обмен веществ, способствует общему уменьшению потребляемой еды.

к оглавлению ↑

Во время диеты не ограничивается размер порций и число калорий. Подсчитывать нужно только количество углеводов. Для этого понадобится таблица энергетической ценности основных продуктов и кухонные весы.

Диета Аткинса подразумевает полный отказ от сливочного, растительного масел, поэтому жарка продуктов исключается. Их можно только отваривать или запекать.

Первые две недели – самый трудный период диеты. Скрасить их поможет максимально разнообразная пища. Примерное меню на каждый день диеты доктора Аткинса в этот период выглядит, как в этой таблице:

День диетыМеню
ПервыйЗавтрак – ветчина из индейки, огурец, листовой салат. Обед – щи из квашеной капусты без картошки, отварная говядина. Полдник – натуральный йогурт. Ужин – запеченный лосось, пекинская капуста
ВторойЗавтрак – паровой омлет с ветчиной. Обед – рагу из свинины и кабачков (чем полезны кабачки?). Полдник – творог. Ужин – отварная курица с зеленью
ТретийЗавтрак – салат из адыгейского сыра с огурцами и помидорами. Обед – куриный бульон с яйцом. Полдник – ряженка. Ужин – рагу из кролика и разрешенных овощей
ЧетвертыйЗавтрак – паровой омлет с сыром. Обед – суп-пюре из брокколи с курицей. Полдник – творожная запеканка без муки. Ужин – треска в сметанном соусе
ПятыйЗавтрак – овощной салат с отварными яйцами, заправленный йогуртом. Обед – уха без картофеля. Полдник – творог. Ужин – говядина с баклажанами
ШестойЗавтрак – нежирный сыр, листовой салат. Обед – окрошка на кефире с куриной грудкой. Полдник – салат из овощей с отварным тунцом. Ужин – тефтели из мясного фарша на пару
СедьмойЗавтрак – творог с ряженкой. Обед – суп из шпината с яйцом. Полдник – паровой омлет. Ужин – паровые котлеты из индейки, отварная цветная капуста
ВосьмойЗавтрак – куриный рулет, огурцы. Обед – суп-пюре из кабачков и индейки. Полдник – кефир. Ужин – скумбрия, запеченная с овощами
ДевятыйЗавтрак – запеченная грудка индейки, листовой салат. Обед – щи из щавеля, яйцо, сметана. Полдник – натуральный йогурт. Ужин – куриные зразы с грибами
ДесятыйЗавтрак – салат из яиц и редиса, заправленный сметаной. Обед – ленивые голубцы без риса. Полдник – копченая куриная грудка, листовой салат. Ужин – тушеная говядина
ОдиннадцатыйЗавтрак – яйцо пашот. Обед – курица-гриль, салат из редиса. Полдник – говяжий студень. Ужин – свинина с сыром и грибами
ДвенадцатыйЗавтрак – копченый лосось, огурец. Обед – рагу из индейки. Полдник – овощи, приготовленный на гриле. Ужин – говяжий стейк, томатный сок без сахара
ТринадцатыйЗавтрак – омлет с овощами. Обед – фаршированный болгарский перец без риса. Полдник – топленое молоко. Ужин – куриный шашлык
ЧетырнадцатыйЗавтрак – салат из пекинской капусты и курицы. Обед – говядина с овощами в горшочке. Полдник – творожная запеканка. Ужин – запеченная щука, салат из разрешенных овощей

Во время диеты можно пить фруктовый чай и овощные соки. Хотя сахарозаменители не запрещены, их лучше не применять, так как большинство из них негативно влияет на здоровье.

к оглавлению ↑

За первый этап большинство людей теряет от трех до семи килограммов в зависимости от первоначального веса. Чем он больше, тем значительнее будут показания весов.

При длительном соблюдении правил второго этапа можно избавиться от всего лишнего веса, накопленного годами. Но на это понадобится не один месяц. Ускорить похудение можно с помощью спорта. Даже небольшая прогулка перед сном заметно приблизит желанную цифру на весах.

Чтобы потерянные килограммы не вернулись, закрепляющий этап диеты Аткинса должен стать образом жизни. Конечно, иногда можно позволить себе небольшое количество сладостей. Главное, чтобы это не вошло в систему.

Узнайте все о вреде и пользе тыквенного сока, как его принимать, чем он поможет организму.

О полезных свойствах брусничного листа подробно рассказано в этой статье. Целебные листочки помогут от многих болезней!

Выясните, какая диета нужна при геморрое — пригодится всем, кто ведет малоактивный образ жизни.

к оглавлению ↑

Плюсы и минусы

Большинство сторонников этого способа похудения привлекает возможность снизить вес, не ограничивая себя в количестве разрешенной пищи. Потеря килограммов во время диеты происходит за счет уменьшения жировой ткани, а объем мышц остается прежним.

Как любое значительное ограничение рациона, диета Аткинса имеет множество недостатков. Главный из них – нарушение естественного баланса необходимых для организма питательных веществ. Большое количество белка может стать причиной нарушений в работе многих органов. Особенно страдают почки и вся мочевыделительная система. Это обусловлено повышением уровня содержания в крови продуктов кетоновых тел. О нем часто сигнализирует появление неприятного запаха ацетона изо рта.

Недостаток углеводов, особенно грубой клетчатки приводит к проблемам с пищеварительной системой, которые проявляются запорами, болями в желудке.

Соблюдать диету Аткинса может только здоровый человек. Особенно опасна она для людей с заболеваниями почек, эндокринной, пищеварительной систем. Не подходит этот способ уменьшения веса беременным или кормящим женщинам. к оглавлению ↑

Рекомендации диетологов

Большинство врачей с опаской относятся к низкоуглеводной белковой диете Аткинса. Всем решившимся на ее соблюдение диетологи советуют пройти общее обследование, сдать необходимые анализы. Внимание нужно уделить почкам, пищеварительной системе. При возникновении сомнений в правильной работе этих органов следует выбрать другой способ похудения.

Ограниченное употребление овощей и фруктов часто становится причиной авитаминоза. Избежать этого помогут витаминные комплексы. В них должны содержаться витамины группы В.

Для снижения вероятности появления запоров в пищу добавляют отруби. Они практически не усваиваются организмом, поэтому их можно употреблять даже на начальном этапе. Содержащаяся в отрубях клетчатка способствует регулярному очищению кишечника, поддерживает полезную микрофлору.

к оглавлению ↑

Отзывы

  • Сергей: «Давно пытался похудеть, но как обойтись без хорошего куска мяса? Эта диета идеальна для меня. С ее помощью я за два года избавился от 30 кг».
  • Нелли: «Я просидела на диете Аткинса около 5 месяцев. Было очень тяжело. Постоянно хотелось чего-нибудь сладкого. За это время я потеряла 9 кг. Сейчас стараюсь удержать этот результат, придерживаясь принципов правильного питания».
  • Оксана: «А я не смогла. На седьмой день диеты сильно упало давление, и мне пришлось вернуться к своему обычному рациону».
  • Татьяна: «Худела с помощью этой диеты перед отпуском. Хотя я соблюдала только начальный этап, результат мне понравился. За две недели объем талии уменьшился на 3 см».
  • Ольга: «Мне очень нравится эта диета. Начинала я с веса 98 кг, а сейчас, 2 месяца спустя, я вешу 83 кг. Надеюсь похудеть еще — как минимум на 10 кг».

Узнайте больше по теме из видеоролика:

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

Page 2

Количество диет насчитывает не десятки — сотни. Все многообразие диет можно разделить на несколько подгрупп: диеты со сбалансированным употреблением белков, жиров и углеводов, низкокалорийные, с дробным питанием.

Простая и эффективная диета «5 столовых ложек» занимает достойное место среди представителей последней группы. Она набирает обороты в рейтинге самых популярных диет.

Эта система питания позволяет без стресса для организма добиться потрясающих результатов. Вы потеряете несколько килограммов, оздоровите свой организм, почувствуете легкость и энергию.

к оглавлению ↑

Современная диетология строится на трех китах:

  • Что едим?
  • Когда едим?
  • Сколько едим?

В основе «5 столовых ложек» последний вопрос — основной. Мы практически не ограничиваем себя в выборе продуктов.

Мы ограничиваем объем пищи за один прием до 5 столовых ложек. Диетологи рекомендуют именно этот объем. Он оптимален для насыщения организма, подавления чувства голода.

Второй важный принцип диеты: интервалы между приемами не должны быть менее трех часов.

Более длительные интервалы делать тоже не стоит — вы отодвинете последний прием на позднее время. Лучше исключить один из них. Оптимальное их количество в день — 5-6.

Эта диета не имеет ограничений по длительности. За неделю она позволяет избавиться от 2-3 лишних килограммов. Можно продлить ее на больший срок или вообще взять за основу здорового питания.

к оглавлению ↑

Плюсы и минусы способа, противопоказания

Основное достоинство «5 столовых ложек» — это простота. Можно не ограничивать себя в подборе рациона, есть то, что хочется и что любите.

Исключение составляют только продукты с высоким содержанием быстрых углеводов (сахар, крахмал, печенье, белый хлеб, сладости, сладкие газированные напитки).

Стоит ограничить употребление соли.

Дробное питание может показаться тяжелым и утомительным для людей со значительно завышенной массой тела.

Люди с устойчивой привычкой есть большие порции могут испытывать в первые дни сильный голод и дискомфорт.

Им диетологи советуют провести подготовительную работу — замерять первоначальный объем съедаемой порции и каждый день уменьшать его на четверть. Когда размер порции достигнет необходимого объема, можно приступать к диете.

«5 столовых ложек» не имеет противопоказаний. Она показана людям, страдающим разными заболеваниями, в том числе желудочно-кишечного тракта, так как рацион не ограничивает в выборе продуктов.

Более того, отмечается улучшение работы пищеварительной системы за счет сокращения объемов желудка и установления графика регулярного питания.

Этот режим вызовет сложности у людей, которые не имеют возможности есть каждые три часа. Нужно планировать перерывы, позволяющие перекусить, не сбиваясь с графика.

Подробнее о диете «5 столовых ложек» вы узнаете из следующего видео:

к оглавлению ↑

Кроме основных правил (объем пищи за один раз — 5 столовых ложек и не чаще, чем раз в 3 часа), есть еще несколько полезных рекомендаций:

  • Питание должно быть сбалансированным: подбирайте продукты, насыщенные витаминами, белками, жирами, минеральными веществами. Этот принцип позволит организму терять вес, не испытывая стресса.
  • Делайте меню разнообразным. Не стоит употреблять за один прием только один вид продукта. Например, приятнее будет съесть не пять ложек гречки или творога, а съесть 2 ложки гречки, одну ложку салата, одну — отварного куриного мяса.
  • Изредка делайте себе послабления. Если хочется сладенького, съешьте в один из приемов кусочек мармелада или половинку зефира. Это позволит получить положительные эмоции, а организму за счет употребленной глюкозы даст энергию.
  • Пейте много воды, не менее 2 литров в день. Она ускорит обменные процессы, восполнит в организме дефицит минеральных солей.
  • Первое время возможны проблемы со стулом. Решить проблему поможет одна столовая ложка оливкового масла натощак, отвар чернослива. В крайнем случае возможно применение несинтетических слабительных средств на основе растительных масел.

  • Воду, чай, сок лучше пить за полчаса до еды или через полчаса после, чтобы не растягивать желудок.
  • При приготовлении пищи ограничьте использование специй, которые могут вызывать аппетит.
  • Не ешьте часто супы и бульоны. Основной объем займет жидкость, голод вернется очень быстро.
  • Не ужинайте поздно. Последний прием пищи должен быть не позднее 9 часов вечера.
  • Если после ужина до сна пройдет более трех часов, можно выпить стакан кефира или нежирного йогурта.
  • Приобретайте продукты из меню заранее, чтобы не сбиться с графика питания.
  • Планируйте диету так, чтобы она не выпадала на праздники, когда велик риск сорвать режим.

На нашем сайте вы также узнаете многое о диете Анорексичная Нимфа. По этой методике вы можете скинуть около 5-6 кг.

А здесь рассказано, насколько эффективна водная диета на 7 дней, дано подробное меню на каждый день.

Что вы слышали о диете на яблоках и кефире? Все отзывы и результаты — тут.

к оглавлению ↑

Составление меню на неделю не вызывает затруднений, мы можем использовать любые продукты, исключив заведомо вредные. Предлагаем примерное меню на первые 7 дней:

к оглавлению ↑

Понедельник

Завтрак: отварное яйцо, кусочек яблока.

Второй завтрак: банан.

Обед: гречка, паровая куриная котлета.

Полдник: тертая морковь с сыром.

Ужин: курага, изюм.

к оглавлению ↑

Вторник

Завтрак: овсяная каша на молоке.

Второй завтрак: яблоко.

Обед: семга, запеченная в сметане, кусочек свежего помидора.

Полдник: салат из морской капусты с яйцом.

Ужин: творог с изюмом.

к оглавлению ↑

Среда

Завтрак: каша пшеничная, четверть персика.

Второй завтрак: нежирный густой йогурт.

Обед: овощное рагу, котлета из телятины.

Полдник: отварная тертая свекла с сыром.

Ужин: омлет из яйца, половинка огурца.

к оглавлению ↑

Четверг

Завтрак: каша рисовая на молоке.

Второй завтрак: творог со сметаной.

Обед: овощное пюре, рыбная котлета на пару.

Полдник: фруктовый салат.

Ужин: Паштет из куриной печени, овощи.

к оглавлению ↑

Пятница

Завтрак: оладьи кабачковые, яблоко.

Второй завтрак: сухофрукты.

Обед: спагетти с говяжьим фаршем.

Полдник: овощной салат, сыр.

Ужин: творожная запеканка, йогурт.

к оглавлению ↑

Суббота

Завтрак: рисовая каша на молоке.

Второй завтрак: хлебец с кефиром.

Обед: куриная котлета, овощной салат.

Полдник: банан.

Ужин: тушеная на пару треска, приправленная оливковым маслом и соком лимона, морковный салат.

к оглавлению ↑

Воскресенье

Завтрак: каша кукурузная на молоке.

Второй завтрак: творог, банан.

Обед: Куриное филе на пару, гречка.

Полдник: салат из капусты с морковью, сыр.

Ужин: Каша гречневая с говяжьим фаршем.

к оглавлению ↑

Что говорят врачи и диетологи

Диетологи считают систему питания «5 столовых ложек» одной из наиболее эффективных и сбалансированных. Она не наносит вреда организму, не истощает его.

Можно самостоятельно регулировать меню без дискомфорта от отсутствия в рационе любимых продуктов. Постепенное уменьшение размера стенок желудка благотворно отражается на общем самочувствии.

Восстанавливается артериальное давление, снижается уровень холестерина в крови, повышаются общие защитные силы организма.

Молочная диета для похудения на 7 дней: насколько она эффективна, как составить подробное меню на неделю и многое другое вы узнаете из нашего следующего материала.

В другом обзоре мы расскажем о пользе кефира для организма, как правильно применять, есть ли противопоказания.

Что вы знаете о свойствах черного риса и его приготовлении? Все о его пользе, несколько интересных кулинарных и народных рецептов найдете здесь.

к оглавлению ↑

Ожидаемые результаты и правила выхода

При регулярном дробном питании небольшими порциями результат не заставит себя долго ждать.

Средний результат по снижению веса — от 3 до 5 кг в неделю. Если продержитесь дольше, то удастся сбросить до 15 кг за месяц.

Основное правило выхода из системы питания «5 столовых ложек» — постепенность и умеренность. Не стоит сразу набрасываться на все, от чего приходилось отказываться целую неделю.

За время диеты стенки желудка сократились. Переедание перечеркнет все достигнутые результат, может отрицательно сказаться на здоровье, особенно на работе желудочно-кишечного тракта.

На фото ниже показаны результаты диеты «5 столовых ложек»:

к оглавлению ↑

Мнения худеющих

Из-за сложности диеты «5 столовых ложек» отзывы о ней по большей части негативные. Не все из похудевших продержались до конца. Но есть и положительные отзывы. Вашему вниманию несколько, выбранных наугад:

Екатерина: «Сидела на «5 столовых ложек» года три назад. Отвес был 5 килограмм за неделю! Меню составляла сама. Для меня есть каши по утрам — просто катастрофа. Заменила фруктами. Пила много зеленого чая. Самое сложное — продержаться первых три дня. Потом привыкаешь, становится намного легче».

Галина: «Хорошая для тех, у кого есть время следить за временем и перекусами. Я сидела на ней в декрете, постоянно сбивался график, то не успела пообедать, то позавтракала поздно. Быстро сорвалась».

Мария: «Легко, без лишних стрессов за неделю скинула 5 кг. Сидела на ней 2 раза подряд с перерывом. После родов поправилась на несколько килограммов, но эта диета помогла мне вернуться в норму».

Александра: «Какая сбалансированность? Это же ужас какой-то! Как можно на пяти ложках каши и банане дотянуть до обеда? Лучше поищу что-то человеческое».

Светлана: «Диета очень сложная! Как можно готовить за день так много разнообразных блюд? Уж лучше поискать что-то другое, чтобы все-таки было что кушать».

Регина: «Сидела на этой диете в декретном отпуске. Готовить так много не было времени. Мне на помощь приходили детские пюре из баночек, которые доедала за своим ребенком. Мне даже понравилось. За неделю скинула 4 кг».

Валентина: «Просто обожаю «5 столовых ложек» — за 10 месяцев сбросила 24 кг! Сейчас все еще на ней, вес постоянно уменьшается. Настолько привыкла к такому графику питания, что уже и не представляю, как можно питаться по-другому!»

Следующий видеоматериал расскажет еще больше о диете «5 столовых ложек»:

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

foodexpert.pro

Диета Роберта Аткинса с подробным меню на 14 дней

Диета Аткинса  на 14 дней – рацион, который имеет очень разнообразное меню, разработанный врачом-профессионалом с многолетним стажем. Ее еще называют «белковая» диета. Этот способ похудения имеет массу положительных отзывов и крайне популярен. Сама же диета хорошо подходит для абсолютно всех людей, и является безопасной, если конечно не пренебрегать правилами и не делать все по-своему.

Предупреждение:

  • Настоятельно советуем пойти консультацию с врачом, если у вас есть хронические проблемы;
  • Будьте готовы к раздражительности, заторможенности и усталости;
  • Очень редкий, но возможный побочный эффект от диеты — опасное состояние под названием кетоацидоз (когда организм накапливает токсины с разложившихся жиров).

Суть этой диеты заключается лишь в одном постулате — свести к минимуму количество углеводов в организме. Основным «топливом» для нашего организма будут белки. Вам предстоит отказаться от мучного, большинства круп, крахмалосодержащих продуктов, сладостей и глюкозы. Питаться в основном едой, состоящей из чистых белков, или же продуктами с крайне малым количеством углеводов и жиров. То есть, в диете основной пищей будет мясо и рыба. Поэтому низкоуглеводная диета аткинса – непростое испытание для организма.

Принцип работы диеты Аткинса

Основным источником энергии для нашего организма всегда остаются углеводы. Их тело использует в первую очередь. На втором месте идут жиры, которые мы и хотим убрать. Это, как бы, резерв организма на случай нехватки еды в будущем. И последними идут белки. Мы редко использует их в качестве энергии, т.к. всегда есть жиры и углеводы. Мы же вычеркиваем углеводы и жиры, переходя исключительно на белки. Организм «сожжет» запасы углеводов и перейдет к жирам. И тогда мы начнем худеть.

Из меню нужно исключить такие продукты как:

  1. Кондитерские и мучные изделия. Абсолютно все.
  2. Каши и злаки.
  3. Сладкие овощи (с глюкозой и крахмалом), такие как морковь, свекла, кукуруза, картофель.
  4. Масло.
  5. Алкоголь.
  6. Орехи и семечки.
  7. Фрукты и ягоды.

И полностью забудьте о продуктах быстрого приготовления и полуфабрикатах. Только натуральные продукты, приготовленные самостоятельно.

Противопоказания

Диета Аткинса хоть и является безопасной, но все равно есть определенная группа людей, которым противопоказано переходить на такой рацион питания.

  • Если же у вас есть хронические заболевания почек, или другие проблемы с мочевыделительной системой, стоит пройти мимо этой диеты;
  • При ежедневных усиленных физических нагрузках (спортивных или профессиональных), нельзя отказываться от пищи с углеводами;
  • Заболевания сердца и проблемы с обменом в организме. Стоит пройти консультацию врача.
  • Нельзя прибегать к диете доктора Аткинса беременным и кормящим грудью женщинам.

В любом случае, даже если вы себя хорошо чувствуете, советуем проконсультироваться с диетологом.

Таблица меню на 14 дней

День диетыМеню
День 1Завтрак: Яичница и небольшой кусочек бекона. Обед: Куринная грудинка, запеченная в духовке. Полдник: Скромная порция салата из помидоров и огурцов со сметаной. Ужин: Тушеный баклажан с 150 гр. диетического мяса.
День 2Завтрак: Ветчина и твердый сыр. Обед: Тыквенный суп-пюре без соли. Полдник: Стакан низкокалорийного кефира. Ужин: Стейк на гриле из семги.
День 3Завтрак: Творог и яблоко кислых сортов. Обед: Куриный окорок на пару. Полдник: Натуральный йогурт. Ужин: Жареная рыба.
День 4Завтрак: Омлет с домашней ветчиной. Обед: Свиные котлеты с ветчиной. Полдник: Сыр и фруктовый чай (без сахара). Ужин: Жареные кабачки с черным хлебом и чесноком.
День 5Завтрак: Запеченные сырники со сметанным соусом. Обед: Курица на гриле с овощным гарниром. Полдник: 2 вареных яйца. Ужин: Запеченный перец с мясом.
День 6Завтрак: Яичница с луком-пореем, ревенем и петрушкой. Обед: Тушеные овощи с диетическим мясом. Полдник: Йогурт с живыми бактериями. Ужин: Рыба на пару.
День 7Завтрак: Домашний свежий йогурт. Обед: Уха с добавлением красной рыбы. Полдник: Зеленый чай и российский сыр. Ужин: Куриные отбивные с творогом.
День 8Завтрак: Творожная запеканка со сметаной. Обед: Овощной суп с мясом. Полдник: 300 мл кефира. Ужин: Рыба на пару.
День 9Завтрак: Омлет из белков с сыром. Обед: Тушеная капуста с белым мясом. Полдник: Натуральный йогурт. Ужин: Рыбные тефтели.
День 10Завтрак: Салат и помидоров и огурцов (можно с нежирной сметаной). Обед: Мясо с грибами и сыром. Полдник: Зеленый чай без сахара и сыр. Ужин: Овощная запеканка.
День 11Завтрак: 2 отварных яйца с помидорами и огурцами. Обед: Суп на курином бульоне. Полдник: Натуральный йогурт. Ужин: Мясо с капустой.
День 12Завтрак: Кефир с кисло-сладким яблоком. Обед: Овощи, тушенные с мясом. Полдник: Несладкий творог со сметаной. Ужин: Скумбрия в духовке, фаршированная овощами.
День 13Завтрак: Мягкий сыр и белковая яичница. Обед: Свиные отбивные (нежирные) и салат из сезонных овощей. Полдник: Стакан кефира. Ужин: Рыба, приготовленная вместе с помидорами и козьим сыром.
День 14Завтрак: Творог или творожная запеканка с манной крупы (лучше готовить в мультиварке). Обед: Овощной суп с курицей или говядиной. Полдник: Домашний йогурт. Ужин: Тушенная рыба со свежими овощами (лук и помидоры).

Результаты:

В среднем по 5-10 килограммов, без дополнительных тренировок и нагрузок.

Рекомендации и ограничения:

  • Объем порций не ограничен, но не стоит объедаться;
  • Больше пейте простой, негазированной воды и двигайтесь;
  • Старайтесь всю пищу готовить в фольге или на пару;
  • Избегайте кофе. Минимизируйте количество принимаемого сахара.

Нельзя полностью отказываться от углеводов, нужно постепенно уменьшить их количество. Если вы чувствуете сонливость и слабость, стоит увеличить количество углеводов в рационе. Обязательно пройдите консультацию с врачом, если у вас есть проблемы с обменом веществ или сильное ожирение.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

mefit.ru

Диета Аткинса - меню на 14 дней с рецептами + отзывы

[ads-pc-2][ads-mob-2]

Суть и принципы диеты Аткинса

Доктор Робин Аткинсон, будучи кардиологом и учёным, разработал диету, основным принципом которой является снижение потребления углеводов в рационе. Благодаря его тщательно продуманной диете, длящейся две недели, происходит ускорение обмена веществ, способствующее усиленному сжиганию жировой прослойки за счёт нормализации метаболизма.

По мнению Аткинсона, существует группа продуктов, мешающая человеку сбросить вес, и, именно следуя этому принципу, разработано меню диеты, из которого убираются эти самые проблемные продукты.

Согласно утверждениям доктора, уменьшение калорий не всегда приводит к похудению, напротив, находясь на разработанной им диете, вы будете потреблять большее количество калорий, нежели обычно, и при этом терять в весе.

Так как в первую очередь сжигаются углеводы и мышечные ткани, до жиров очередь не доходит. Снижение углеводов помогает поддерживать себя в энергичном состоянии за счёт сжигания жировых отложений, которые служат организму в этом случае топливом, а вот мышечные волокна уберегает большое количество белка в рационе.

Для того чтобы диета начала действовать, вместо 300 привычных углеводов в день, вы должны потреблять не более сорока.

Диета доктора Аткинса основана на трёх важных принципах:

  1. Усиление обменных процессов за счёт изменения рациона. Калории расходуются организмом для того, чтобы избавиться от жировой прослойки и переварить поступающую еду.
  2. Расщепление жиров вместо углеводов ввиду дефицита вторых. При недостаточном поступлении углеводов организм перестраивается и начинает сжигать жировые запасы.
  3. Снижение аппетита. Инсулиновые скачки могут вызвать дикий голод, поэтому важнейший принцип диеты – не допустить этих скачков. При отсутствии углеводов в организме резкие инсулиновые выбросы прекращаются, а состояние голода притупляется.

Основные правила нахождения на диете: 

  1. Чётко следовать алгоритму конкретной фазы, не нарушая его.
  2. Параллельно применять витаминный комплекс, так как рацион сбалансирован не на 100 процентов.
  3. Не пренебрегать спортом для ускорения процесса похудения.
  4. Следовать правилу дробного питания – есть маленькими порциями и часто.
  5. Не допускать чувства голода. Есть нужно столько, сколько необходимо для ощущения сытости, но без переедания.
  6. Пить достаточное количество воды – восемь стаканов в день.

Советуем прочитать: Как научиться пить больше воды — 6 полезных советов

Революционная диета Аткинса подойдёт людям: 

  • не представляющим своей жизни без белковой пищи;
  • с диабетом первого и второго типа (по индивидуально составленному меню);
  • занимающимся спортом и желающим подчеркнуть свою мышечную массу;
  • молодого возраста от двадцати до сорока лет;
  • с отсутствием вегетарианских наклонностей;
  • желающим поддерживать свой вес после похудения, введя эту диету в свою жизнь на регулярной основе;
  • умеющим грамотно планировать свой день и соблюдать установленные правила питания;
  • желающим избавиться минимум от десяти килограммов;
  • активным по жизни, находящимся в вечном движении;
  • способным отказаться от сладостей и мучного;
  • не имеющим проблем с почками, сердцем, печенью.

Фазы диеты Аткинса

Белковая диета Аткинса является четырёхфазной. Каждая из фаз имеет свою длительность и режим питания и нацелена на расщепление жировой прослойки, а также поддержание достигнутого результата.

Фаза Индукции (этап №1)

Фаза длится 14 дней и призвана перестроить организм на новый рацион, в котором углеводы практически отсутствуют. На этом этапе разрешено употреблять их в количестве, не превышающем двадцати грамм. Спиртные напитки и кофе входят в список запрещённых продуктов, так как вызывают сильный аппетит. Любые отклонения от предписаний диеты сведут все усилия на нет, поэтому стоит чётко следить за тем, что вы едите. 

Можно питаться в любое удобное для вас время и даже перекусывать, но только разрешёнными продуктами. Переедать ни в коем случае нельзя, но при этом сытость обязательна. Меню должно быть разнообразным и максимально сбалансированным.

Список разрешённых на первом этапе продуктов:

  • все виды мяса и мясных изделий без содержания углеводов;
  • любая рыба без панировочных сухарей;
  • птица, приготовленная без добавления соусов и панировочных сухарей;
  • сыры без углеводов или с минимальным их содержанием;
  • морепродукты без добавок с углеводами;
  • масла и жиры;
  • яйца в любом виде;
  • любые приправы без углеводов;
  • вода, чаи без сахара, настои на травах, лимонный концентрат;
  • овощи зелёного цвета и зелень.

Советуем прочитать: Рецепты приготовления имбирного чая для похудения в домашних условиях

Запрещено употребление:

  • сахара и многих сахарозаменителей, таких как аспартам и фруктоза;
  • мучных и макаронных и кондитерских изделий;
  • овощей с содержанием крахмала;
  • фруктов и соков на их основе;
  • семечек, орешков;
  • спиртных напитков.

Фаза снижения веса до желаемого (этап №2)

По окончании первого этапа, согласно утверждениям доктора Аткинса, организм должен адаптироваться к новому способу питания. На втором этапе каждый для себя должен определить комфортную норму потребления углеводов в день, чтобы удержать достигнутый результат.

Правила питания на данном этапе:

  1. Увеличение углеводов должно происходить медленно и не превышать пяти грамм за одну неделю. В этом случае важно отслеживать свой вес каждый день в конкретное время.
  2. Из списка запрещённых продуктов в ваше меню постепенно перекочёвывают орешки, семечки, фрукты, соки. Ваш рацион должен стать максимально сбалансированным и полезным. Спиртные напитки разрешены в небольших количествах и только с чётким контролем содержащихся в них углеводов.

Важно помнить, что любое нарушение в отношении потребления углеводов возвращает вас к первому этапу. 

  1. Физические нагрузки следует повысить, дабы ускорить процесс похудения. На фоне качественной тренировки с высокими затратами калорий появляется возможность увеличения потребляемых углеводов. Если же вес перестал вас покидать, несмотря на все усилия, следует замедлить процесс увеличения углеводов в вашем рационе.
  2. Отслеживайте своё самочувствие. Обязательно по истечении двух месяцев сдайте анализ крови по всем необходимым показателям и, основываясь на результате, примите для себя решение совместно со своим лечащим врачом, следует ли продолжить худеть на диете доктора Аткинса.

Разрешённые продукты на этапе снижения веса: 

  • болгарский перец красного цвета (½ стакана), брокколи в отварном виде грамм 150, капуста цветная (полный стакан), спаржа, шпинат, лук умеренно;
  • сливки с повышенным процентом жирности, сыры с большим содержанием углеводов;
  • орешки и семечки умеренно (следует изучить разрешённую суточную норму);
  • малина, голубика, клубника, дыня без превышения количества, указанного в диете;
  • соки из лимона и томата в ограниченном количестве.

Фаза постепенного перехода к стабилизации веса (этап №3)

На этом этапе необходимо продолжить наращивание углеводов со скоростью десять грамм в семь дней. В случае если вес опять встал, следует вернуться на второй этап. Ваша норма ежедневного потребления углеводов определяется опытным путём: то их количество в день, которое не позволяет колебаться весу, — и есть идеальная цифра. Естественно, если человек регулярно занимается спортом, он может себе позволить потреблять больше углеводов.

На третьем этапе питание всё также основано на потреблении белков и жиров. Углеводы вводятся в виде конкретного продукта, реакция организма на который проверяется. Таким образом, отсеиваются те продукты, которые вызывают задержку воды, прибавку в весе или повышенный аппетит.

Советуем прочитать: Как быстро вывести воду из организма и похудеть

В список разрешённых добавляются следующие продукты:

  • овощи, содержащие крахмал в регламентированном количестве;
  • такие орехи, как кешью, арахис, пекан, грецкие, кедровые и семена кунжута, тыквы в разрешённом количестве;
  • фасоль и чечевица по ¼ стакана;
  • вишня, виноград, клубника и другие фрукты и ягоды, дозировка потребления которых в день ограничена;
  • рис, ячмень, овсяные хлопья по ¼ стакана и кусочек хлеба.

Третий этап помогает прийти к нужному весу, и когда цель достигнута, можно переходить к этапу №4.

Фаза сохранения веса (этап №4)

Соблюдение правил четвёртого этапа поможет вам сохранить результат, которого вы с таким упорством достигли. Поддерживать вес можно на протяжении всей жизни, находясь на этой фазе перманентно, так как к моменту окончания третьего этапа вы приходите к правильному питанию, ибо ваш организм уже адаптировался и ему комфортно.

Вес не должен колебаться более чем на три килограмма, если же это случилось вы можете вернуться на предыдущую фазу, чтобы снова обрести идеальный для вас вес. Помимо этого, старайтесь всегда заниматься спортом – это поможет вам без труда оставаться в стройном теле.

Что же входит в понятие правильное питание?

  • Вам следует очень тщательно подходить к выбору продуктов, употребляя самые полезные и богатые на витамины вещества.
  • Естественно, в вашем рационе должны преобладать белки и жиры. Углеводы важно получать из не менее полезных продуктов, таких как орешки, семечки, продукты из молока, различные зерновые культуры, овощи, фрукты и т. д.
  • Любые задерживающие воду углеводистые продукты следует исключить из своего рациона.
  • Ну и как бы мы ни старались получить из продуктов все необходимые витамины и минералы – это не всегда возможно, поэтому не забывайте курсами пропивать витамины или биологически активные добавки.

Примерное меню на день 

Утренний приём пищиТри яйца в омлете + кусочек слабосолёной красной рыбы + чай / кофе несладкий.
Второй завтракЙогурт натуральный без добавок с низким процентом жирности + геркулесовые хлопья (2 ст. ложки).
Обеденное времяОтварное мясо.
ПолдникРыбное блюдо.
УжинСтейк из рыбы, приготовленный диетическим способом + стакан кефира с низким процентом жирности + йогурт натуральный без добавок.

Меню на 14 дней

ДеньУтренний приём пищиОбеденное времяПолдникПоследний приём пищи
1— белки (2 шт.) + желток в виде омлета; — кусочек колбасы.— грудная часть индейки, приготовленная в духовом шкафу.— салат из овощей, заправленный сметаной (100 грамм).— тушёная говядина с овощами (100 грамм).
2— кусок ветчины; — кусочек сыра; — огурцы свежие (2 шт.);

— хлебец из цельного зерна.

— крем-суп и семечки из тыквы.— ряженка (0,2 литра).— форель в стейке; — салат овощной (150 грамм).
3— творожок + плод персика.— запечённое мясо индейки.— натуральный йогурт.— мясо белой рыбы, приготовленное в аэрогриле.
4— куриные яйца (2 шт.); — кусочек колбасы;

— кусочек сыра.

— котлеты из рубленой свинины; — рагу овощное (100 грамм).— бутерброд с тунцом на хлебце с цельным зерном.— баклажан, запечённый в духовом шкафу.
5— запеканка творожная.— бёдрышко индейки; — рагу овощное.— отварные яйца (две штуки); — огурец;

— салат из листьев.

— долма в виноградных листьях (6 штук) или фаршированный перец (2 штук).
6— омлет из двух яиц; — грудная часть индейки.— каша молочная из тыквы.— йогурт натуральный (200 мл); — яйцо курицы.— говядина с овощами (150 грамм).
7— творожок + банан.— уха из белой рыбы + салат с овощами (0,2 кг).— кисломолочный натуральный продукт любой жирности.— форель, приготовленная в аэрогриле или духовке.
8— кефир (200 мл); — мюсли (6 ст. ложек).— борщ со свининой.— форель; — кусочек сыра;

— чай зелёный.

— два голубца.
9— белковый омлет с беконом; — пара огурцов.— суп куриный с овощами.— простокваша (200 мл).— говядина с овощами (200 грамм).
10— мюсли (40 грамм); — кефир (200 мл).— суп из сыра без крахмалистых овощей; — помидоры (2 шт.).— творог с двумя сушёными абрикосами.— приготовленная любым способом курица с сыром.
11— 0,2 кг овощного салата.— запечённое мясо под сыром.— любой питьевой кисломолочный продукт без добавок.— котлеты из рыбы с творогом.
12— творожник с сухофруктами и сметаной.— запечённые овощи и филе индейки.— кофе с сыром.— котлеты из индейки с фасолью.
13— яично-овощной салат (100 грамм).— рыбный суп.— фрукт на выбор.— приготовленная в духовке жирная рыба под соусом.
14— белковый омлет с зеленью.— куриный суп с овощами.— овощной салат (0,2 кг)— филейная часть курицы, приготовленная в духовке или на пару.

Рецепты для диеты Аткинса

Наименование блюдаИнгредиенты и дозировкиСпособ приготовления
Запеканка из языка— 0,4 кг языка варёного; — 0,2 кг нарезанных грибов; — 150 грамм сметаны; — головка шинкованного репчатого лука; — 0,2 кг пармезана;

— зелень и специи по вкусу.

Нарезать мясо небольшими прямоугольными кусочками. Обжарить грибы с луком, добавить кусочки языка, специи, зелень. Выложить полученную массу в специальную форму для запекания в духовке. Запекать двадцать пять минут. За три минуты до готовности посыпать запеканку тёртым пармезаном.
Омлет с сосисками и овощами— четыре яйца; — один томат; — немного брюссельской капусты; — ½ лука репчатого; — немного фасоли в стручках; — пара сосисок; — 0,1 кг тёртого пармезана;

— специи и зелень по вкусу.

Нарезать кружочками сосиски и поджарить их с овощами. Когда они почти готовы, добавляются яйца. Посыпать пармезаном, специями, зеленью и довести до готовности.
Яично-креветочный салат— 0,2 кг отварных креветок; — салатные листы; — пара куриных яиц; — 3 ст. ложки масла оливы; — 30 грамм уксуса; — 30 грамм концентрата лимона; — 5 грамм горчицы;

— соль по вкусу.

Обработать салатные листы, порезать их и разложить на дно блюда для салата, сверху выложить яйца и морепродукты. Из оставшихся компонентов приготовить салатный соус, хорошо его перемешать. Заправить соусом салат.

Результаты диеты

Большое количество людей, испытавших на себе действие диеты, отзываются о ней очень положительно. Она помогла им изменить их пищевые привычки и образ жизни, благодаря чему они довольны свой стабильной формой без лишних килограммов. Исключение из рациона вредных продуктов и регулярные занятия спортом помогают им оставаться стройными и подтянутыми перманентно.

Преимущества и недостатки диеты Аткинса

К преимуществам диеты можно отнести:

  • быстрое избавление от лишних килограммов, стимулирующее на продолжение диеты;
  • достижение полезного уровня холестерина, триглицеридов и глюкозы;
  • отсутствие сложностей расчёта количества потребляемой пищи;
  • комфортное нахождение на диете ввиду отсутствия голода, так как в меню диеты продукты, способствующие полному насыщению;
  • лёгкость в желудке и активизация мозговой деятельности;
  • возможность подобрать для себя индивидуальную норму углеводов.

Недостатки диеты:

  • вероятность повышения в организме холестерина, являющегося для него плохим, что может вызвать сердечные заболевания;
  • отказ от фруктов и некоторых овощей лишает организм необходимых волокон для нормальной работы пищеварительной системы, а также антиоксидантов, являющихся помощниками в борьбе с раковыми клетками;
  • повышенное потребление белка способно привести к заболеваниям ЖКТ;
  • обязательный режим ежедневного подсчёта съеденного количества углеводов, нарушение которого возвращает на предыдущий этап диеты;
  • несбалансированный рацион, требующий дополнительного приёма витаминно-минеральных комплексов.

Противопоказания

Низкоуглеводная диета Аткинса имеет свои противопоказания, выявленные на основании неоднократных исследований:

  • психические заболевания;
  • почечные заболевания, проблемы с печенью;
  • нарушение работы ЖКТ;
  • ослабление иммунной системы;
  • период послеоперационного восстановления;
  • усиленный режим тренировок на профессиональном уровне;
  • нестабильный гормональный фон;
  • старческий возраст.

Наличие сахарного диабета и сердечных заболеваний — это весомый повод для предварительной консультации с лечащим врачом.

Отзывы о диете

Мирослава

«Эта диета одна из самых эффективных в моём арсенале. Узнала о ней, прочитав книгу доктора Аткинса. Хватило двух месяцев, чтобы талия стала стройнее на целых двадцать сантиметров. При всей её эффективности есть значительный минус – упадок сил из-за отказа от углеводов. В период диеты обязателен приём витаминов. Из диеты необходимо выходить постепенно, а желательно сделать четвёртую фазу своим образом жизни».

Наталья

«Сейчас я в стабильном весе, но так было не всегда. Раньше страдала от лишних килограммов, поэтому часто прибегала к каким-либо диетам. Одной из таких была диета Аткинса. Никаких сложностей в понимании, как её придерживаться, не возникло, главное правило – не съедать более сорока грамм углеводов. Любые рыбные и мясные блюда можно было есть в большом количестве. Сладкое же под запретом, что, собственно, очень сильно мешало, несмотря на сытость. Вес поначалу уходил стремительно, а потом встал. В итоге за семь дней ушло четыре килограмма. Сорвалась я в конце второй недели, и вес очень быстро вернулся ко мне. Чтобы выдержать все этапы, нужно обладать огромной силой воли и быть здоровым человеком. Я не смогла».

Дина

«Я не сладкоежка и не любительница булок, поэтому диета мне идеально подошла. Для меня она лучшая из всех, которые знаю. Можно есть и в вечернее время, поэтому я могу не голодать после работы. Огромный плюс, что не нужно зацикливаться на мясе и рыбе, можно есть овощи с зеленью. От отсутствия фруктов так же, как и сладкого, я не страдаю. Диета для меня полна плюсов: очищение организма, сытость, невероятная лёгкость, а главное – реальное похудение. Диету испробовала не только я, но и мои знакомые. Все вменяемые и терпеливые из них прилично похудели и прекрасно себя чувствуют. Одна из лучших диет для похудения».

Алёна

«Два месяца на диете – и самочувствие прекрасное, гораздо лучше, чем раньше. Отвес составил пятнадцать килограммов, скидываю не спеша, чтобы здоровью не навредить. Все вокруг отмечают, что у меня улучшилась кожа, да и в целом похорошела. Нервная система в порядке, вообще не реагирую на негатив, во всём теле лёгкость, стала энергичнее. Единственная трудность со стулом – частые запоры. Одежда давно спадает, а это мотивирует ещё больше похудеть. Рекомендую купить книгу автора с его диетическими рецептами, по карману точно не ударит. Книгу лучше всё-таки предварительно прочитать, чтобы понять саму её суть и принять для себя решение, придерживаться или нет этой диеты».

Дарина

«Мой отзыв не будет восторженным по той причине, что я считаю диету опасной для здоровья. Основан отзыв на моём личном опыте, поэтому объективен. Не страдаю лишним весом, но всегда поддерживаю себя в хорошей форме. Решила привести своё тело в идеальное состояние, прибегнув к помощи диеты доктора Аткинса, так как хотела снизить количество жира. Привлекала перспектива постепенного перехода на правильное питание и расписанная таблица с разрешёнными продуктами и примерным меню. Ознакомилась с противопоказаниями и минусами диеты, которых было предостаточно, но решила, что меня это не коснётся. Заранее была приобретена клетчатка. В первый же день ела достаточно пищи, согласно правилам диеты, хватило более чем. Зато утром проявился такой упадок сил, что я просто-напросто не смогла подняться с постели. Тело было мокрым от пота, невзирая на зимнее время года, а давление очень низким. Выпив сладкий кисломолочный напиток, я смогла к обеду немного прийти в себя. Рекомендую, прежде чем сесть на эту диету, изучить и взвесить все «за» и «против».

Галина

«Около месяца придерживалась диеты Аткинса. Следовала всем правилам – снизила количество углеводов до минимума, ела только белки и жиры. Здоровье моё после этого эксперимента пошатнулось – появилась боль в суставах, зуд во всём теле, что мешало мне спать по ночам. Было ощущение, что я больна гриппом, появилась тошнота. Помимо этого, жажда меня просто преследовала, несмотря на то, что пила постоянно. Безумно хотелось съесть фрукты или хотя бы выпить фруктовый фреш. Аппетит мой со временем сошёл на нет, постоянно хотелось спать, мозг отказывался нормально работать, с памятью начались метаморфозы – забывала абсолютно всё. Потеря лишних килограмм также меня перестала радовать, хоть вес и уходил по плану всё же выглядела я очень плохо, не хотелось смотреть на себя в зеркало. Спасибо мужу, который заставил меня остановить этот кошмар и отпоил меня фруктовым соком. Ещё месяц я приходила в себя и пила таблетки от мигреней, которые меня мучали каждый день. Ещё немного, и я довела бы себя до инвалидности. Хочу всех предостеречь от диеты Аткинса! Не рискуйте своим здоровьем!»

Натали

«Диета, конечно, прекрасная и действенная, но хотела бы подчеркнуть важный момент, который, возможно, убережёт многих от тотальной ошибки. Важно отслеживать своё состояние здоровья, обязательно сдавая анализы. Стараться пить большое количество воды и не сбрасывать вес стремительно. В моём случае я не учла эти нюансы и загремела в больницу. Хорошо, что всё на тот момент удалось исправить. Теперь немного отклоняюсь от рекомендаций, употребляя через день немного каши. Вес, конечно, уходит медленнее, но здоровье в полном порядке. Советую сначала изучить противопоказания и почитать отзывы людей. При любом недомогании лучше сразу обращаться к врачу».

Полезные статьи:

story-woman.ru

Диета Аткинса для похудения - меню на 14 дней и подробное описание с фото

Под редакцией эксперта: Надежда Примочкина, диетолог - 28.06.2019

Низкоуглеводная диета Аткинса – это не просто кратковременное ограничение в питании, а эффективная система похудения, позволяющая поддерживать результат в течение жизни.

По мнению автора диеты, главным врагом стройной фигуры являются углеводы, а не жиры. Лишний вес, который является следствием нарушения метаболизма, непосредственно связан с избытком углеводов.

Неконтролируемое потребление сахаров провоцирует выделение инсулина в избыточном количестве, со временем приводящее к невосприимчивости организма к воздействию инсулина. В свою очередь, снижение чувствительности к инсулину способствует появлению таких заболеваний как гипертония, сахарный диабет, проблемы с сердцем и сосудами, инсульт.

Лишение организма самого доступного и легкоусвояемого из нутриентов – углеводов – запускает процесс использования жировых отложений в качестве энергообеспечения. Так начинается избавление от лишних сантиметров и килограммов.

Основные правила диеты по Аткинсу

Низкоуглеводная диета Аткинса состоит из 4-х стадий, минимизирующих вред для здоровья путем неспешного и плавного процесса похудения. Такая продолжительность диеты способствует снижению веса за счет (преимущественно) жировой прослойки, а не катаболизма мышц (разрушения) и обезвоживания.

Мы еще разберем подробно каждую из 4-х стадий, а пока перечислим основные правила здорового похудения по Аткинсу.

Правила диеты по Аткинсу:

  • Питайтесь дробно.
  • Успевайте перекусить до появления выраженного чувства голода.
  • За неделю можно потерять до 2,5 кг, но при этом сложно будет удержать мышечную массу. Оптимальные цифры – минус 0,5-1 кг.
  • Основу рациона должны составлять белки и натуральные жиры.
  • Потребление белка в больших количествах должно сопровождаться обильным питьем чистой воды – минимум 2 литра в сутки.
  • На каждом из этапов разрешается определенное количество углеводов, от точного подсчета которых зависит конечный результат.
  • Исключение из рациона большинства фруктов и овощей компенсируется приемом витаминно-минеральных комплексов.

Соблюдение этих несложных правил является обязательным условием для эффективного и безопасного снижения веса.

4 этапа похудения по Аткинсу

Этап 1. Фаза индукции

Вводная фаза. Длительность – от 2 недель.

Разрешено употребление углеводов в количестве 20 г (в сутки), получаемых из овощей (некрахмалистых) и зелени.

Этап 2. Фаза жиросжигания

Этот этап характеризуется стабильным и умеренным жиросжиганием. Вместо максимальных 2,5 кг на жестких диетах уходит щадящий 1 кг за неделю.

Постепенно (каждую неделю) добавляйте углеводы в количестве 5 г. Их можно добирать за счет ягод, семян и орехов.

Еще через 14 дней, когда вы начнете употреблять уже 35 г углеводов, вес будет уходить по 500-800 г в неделю. Придерживайтесь этой схемы, пока у вас не останется всего пара лишних килограммов.

Этап 3. Переходная фаза

Минимальная длительность фазы – 2 месяца. Эта стадия не предполагает потерю более, чем 0,5 кг в неделю.

Задача – найти отправную точку, позволяющую зафиксировать вес, то есть определить точное количество углеводов. Прибавляйте теперь по 10 г углеводов до полной остановки жиросжигания. Новые продукты в рацион добавляйте очень аккуратно (по одному).

Как только заметите изменения на весах в сторону плюс – возвращайтесь на 2-й этап.

Этап 4. Закрепление и поддержка достигнутых результатов

Характеризуется полной стабилизацией веса от 2 недель и более.

Строгих ограничений нет, и именно эта стадия сложнее предыдущих – потребуется выдержка и самоконтроль. Ежедневно вы должны выбирать только полезные продукты.

Советы худеющим:

  • Распределяйте суточную норму углеводов на несколько приемов пищи, чтобы избежать резких подъемов сахара в крови.
  • При возникновении проблем со стулом (запоров) рекомендуется принимать дополнительно грубые волокна в виде пшеничных отрубей или семян льна. В диете Аткинса углеводы из отрубей не учитываются, так как они не усваиваются организмом.

Какие продукты и напитки разрешены в диете Аткинса?

Разрешенные продукты и напитки по Аткинсу:

  • Все виды сыра, мяса, рыбы, даров моря и птицы.
  • Яйца в любом виде.
  • Вода – артезианская, питьевая, минеральная, газированная и ароматизированная (без калорий).
  • Бульон, травяные чаи, сок лимона или лайма, кофе без кофеина, диетические лимонады.
  • Подсластители искусственные – сахаринат натрия, ацесульфам калия, сукралоза, цикламат.
  • Ягоды в небольшом количестве (с низким гликемическим индексом).
  • Масла – кунжутное, соевое, сливочное, подсолнечное, из виноградных косточек, рапсовое, оливковое, кокосовое.
  • Овощи и зелень, которые разрешено употреблять ежедневно – перец сладкий, огурцы, дайкон (японская редька), грибы, салат листовой, сельдерей, цикорий, щавель, петрушка.
  • Другие овощи (некрахмалистые, содержат больше углеводов) – спаржа, артишоки (сердцевина), капуста (брюссельская, брокколи, белокочанная, квашеная, цветная), свекольная ботва, репа, лук-порей и репчатый, тыква, горох стручковый, ревень, морковь, зеленый лук, корень сельдерея, кабачки, стручковая фасоль, баклажан, шпинат, помидоры.
  • Добавки для салатов – тертый сыр, сметана, нарезанный бекон, яйца рубленые, отварные грибы.
  • Заправка для салатов – уксус, оливковое масло, майонез домашний, лимонный сок.
  • Пряности и специи – шалфей, базилик, укроп, перец черный, эстрагон, кориандр, имбирь, орегано, розмарин, кинза, чеснок, тимьян.

Важно!

  • Суточная норма потребления твердых сыров рассчитывается исходя из условия: 30 г любого сыра равны 1 г углеводов. Рекомендованная дневная норма – не более 150 г.
  • На первой стадии творог и сыры исключаются.
  • Рекомендованная ежедневная норма потребления устриц и мидий – до 110 г в день.

Какие продукты и напитки запрещены в диете Аткинса?

Запрещенные продукты и напитки по Аткинсу:

  • Пустые углеводы – белый рис, сахар, молоко, мука белая, фруктовые соки, панировочные сухари.
  • Крупы, картофель и фрукты – до момента достижения нужных результатов в похудении.
  • Котлеты и колбасные изделия.
  • Кофеин – кола, чай, кофе.
  • Подсластитель аспартам.
  • Спиртные напитки.
  • Покупные соусы и майонез.
  • Жевательная резинка.
  • Сиропы от кашля.

Меню на 7 дней

Важно! Порции блюд зависят от содержания в них углеводов. Подстраивайтесь под нормы каждого этапа.

Понедельник:

Завтрак. Омлет с сыром и помидором, 1/2 авокадо, кофе без кофеина со сливками. Перекус. Курятина, сладкий перец и сельдерей. Обед. Бифштекс, греческий салат с кунжутом. Ужин. Стейк из лосося с лимоном.

Вторник:

Завтрак. Салат из тунца, кофе. Перекус. Салат из тертой моркови и сыра с чесноком и орехами. Обед. Жареная курятина, зеленый салат с помидорами и заправкой. Ужин. Отбивная на ребрах, летний кабачок жареный, газированная минеральная вода.

Среда:

Завтрак. Яичница с беконом и зеленью. Перекус. Оливки с лимоном, ломтик копченой лососины. Обед. Салат с курицей и крутым яйцом под сливочным соусом. Ужин. Свинина с грибами в сметанном соусе.

Четверг:

Завтрак. Яйца вкрутую, сыр или красная икра, огурец. Перекус. Салат «Цезарь» без гренок. Обед. Обжаренная на масле смесь «морской коктейль», сельдерей. Ужин. Говядина, овощи на гриле.

Пятница:

Завтрак. Яичница с ветчиной и сыром. Перекус. Орехи, ягоды, обжаренные семена льна. Обед. Салат из креветок и зеленых овощей. Ужин. Куриные бедрышки под домашним горчично-чесночным соусом.

Суббота:

Завтрак. Яичница-глазунья, помидор. Перекус. Тунец в масле, сельдерей. Обед. Салат из стручковой фасоли, оливок, чеснока и яиц. Ужин. Филе индейки в сметанном соусе.

Воскресенье:

Завтрак. Омлет с ветчиной. Перекус. Жареные креветки. Обед. Овощное рагу. Ужин. Жареная курица с лимонным соком и ароматными травами.

Плюсы диеты Аткинса. Кому она рекомендована?

Плюсы диеты по Аткинсу:

  • Ощущение сытости;
  • Сохранение мышечной массы;
  • Не нужно считать суточную калорийность, а лишь углеводы;
  • Фиксирование результата;
  • Нормализация уровня холестерина;
  • Уменьшение рисков развития заболеваний сосудов и сердца;
  • Избавление от отечности;
  • Снижение тяги к вредной пище;
  • Нормализация обмена веществ и артериального давления;
  • Смягчение проявлений аллергических реакций;
  • Укрепление иммунитета;
  • Бодрость и энергичность.

Целевая группа диеты Аткинса – это люди, страдающие от:

  • Нарушения обмена веществ;
  • Преддиабета или снижением толерантности к глюкозе;
  • Гипогликемии;
  • Пищевой зависимости;
  • Атеросклероза.

Минусы диеты и противопоказания

Возможные побочные эффекты на первых неделях диеты:

  • Головокружение и слабость;
  • Ночные судороги в мышцах ног;
  • Учащенное мочеиспускание.

Диетологический метод противопоказан при:

  • Тяжелой форме заболеваний почек;
  • Беременности и кормлении грудью;
  • Приеме диуретиков, инсулина или оральных противодиабетических препаратов.

Как правильно начать диету и как выйти из нее?

Подготовка к похудению включает в себя:

  • Прохождение полного медицинского осмотра, сдачу необходимых анализов.
  • Прекращение приема лекарств (по возможности) – от кашля, снотворных, антацидов, слабительных, противоаллергических, антигистаминных средств.
  • Измерение объемов бедер, верхней части рук, груди, талии. Повторно мерки снимаются через несколько недель.

Выходить из диеты нужно плавно, добавляя каждую неделю по одному продукту. Фактически из диеты вы не выходите, ведь последняя стадия рассчитана на всю жизнь.

Определив, сколько углеводов в день вам можно употреблять, не набирая вес, в дальнейшем не позволяйте себе поправляться больше, чем на 2 кг – избавиться от них будет проще.

Мнения диетологов и врачей

Мнение врача-диетолога НИИ питания РАМН Юлии Чехониной:

Одной из положительных сторон диетологического метода является отсутствие чувства голода, а значит и переедания не будет. Однако, хотя на диете Аткинса действительно худеют, употребление белка в большом количестве может привести к гипертонии, подагре и заболеваниям почек.

Мнение Ольги Зайкиной, ведущего научного сотрудника Института Иммунологии Минздрава РФ:

Диета Роберта Аткинса, полностью исключающая углеводную пищу, не физиологична, она резко меняет весь обмен веществ и подходит только очень здоровым людям без гормональных, сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и мочевыделительных проблем. (2 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка...

Присоединяйтесь к нам на канале Яндекс.Дзен.

specialfood.ru

Диета Аткинса: меню по дням, таблица углеводов, противопоказания / Mama66.ru

Когда возникает потребность срочно привести в порядок фигуру, первое, что приходит в голову – ограничить себя в питании. Однако это не всегда дает желаемый результат, к тому же, килограммы быстро возвращаются. Диета доктора Аткинса – система питания, основанная на снижении количества употребляемых углеводов, позволяет похудеть без мучительных голодовок, а главное – надолго сохранить достигнутый результат.

Тем, кто желает избавиться от лишнего веса с помощью этого метода, предстоит серьезная работа над собой – пересмотр рациона и смена пищевых привычек. Чтобы диета была эффективна и не пошла во вред, нужно внимательно изучить ее принципы и ознакомиться с противопоказаниями.

Список разрешенных продуктов

Диета Роберта Аткинса (американский врач-кардиолог) основана на преимущественном употреблении белковой пищи с одновременным сокращением количества углеводов.

К разрешенным к употреблению продуктам относятся:

  • любые сорта мяса, предпочтительнее выбирать нежирное;
  • мясные бульоны;
  • все виды рыбы и морепродукты;
  • сыры;
  • нежирный творог;
  • яйца;
  • листовые овощи —  салат, щавель, капуста;
  • зелень и пряные травы;
  • огурцы, редис, тыква, баклажан, сельдерей, грибы;
  • растительное масло —  подсолнечное, оливковое, кунжутное и т. д.;
  • чай без сахара, лучше травяной, чистая вода без газа.

Все перечисленное разрешено есть в любое время суток и в неограниченном количестве (в пределах разумного). Комбинации продуктов – на усмотрение худеющих. Большинство людей предпочитает совмещать мясные блюда с овощными салатами и рагу.

Список запрещенных продуктов

Диета Аткинса, как и любая другая, предполагает ряд ограничений. Во время ее соблюдения категорически запрещены следующие продукты:

  • крупы;
  • любые мучные изделия — макароны, выпечка и т. д.;
  • фрукты, содержащие крахмал или избыток углеводов, — бананы, финики, хурма, виноград, нектарины, персики;
  • крахмалистые овощи — картофель, кукуруза, свекла;
  • сахар, мед;
  • сладости и десерты — шоколад, конфеты, торты;
  • снеки, чипсы, сухарики;
  • соки из запрещенных овощей и фруктов;
  • соусы, кроме соевого, магазинный майонез;
  • крепкий и сладкий алкоголь — коньяк, виски, ром, ликеры, десертные вина.

Список продуктов с ограничением по количеству

В переходной этап диеты, после сброса основного лишнего веса, в меню могут появляться условно допустимые продукты. Их употребление низкоуглеводная диета Аткинса разрешает в ограниченном количестве.

В список условно разрешенных продуктов входят:

  • творог средней жирности, кефир, простокваша, несладкий йогурт;
  • сметана, домашний майонез без добавления сахара и загустителей;
  • томатная паста;
  • зеленый горошек, спаржа, фасоль;
  • огурцы, помидоры, оливки, кабачки, болгарский перец;
  • семечки, орехи;
  • сухое вино, пиво с пониженным содержанием углеводов;
  • яблоки, лимоны, малина, клюква, брусника, ежевика, смородина, авокадо.

Преимущества и недостатки диеты

Первое и немаловажное преимущество диеты Аткинса – отсутствие чувства голода. Белковые продукты, составляющие основную часть рациона, достаточно сытные и долго усваиваются организмом, поэтому голодать не придется.

Еще один плюс – кушать можно в любое время. Это порадует тех, кому сложно не есть после 18:00. К тому же, из списка разрешенных продуктов можно составить разнообразное и даже вкусное меню. Сложно будет только сладкоежкам и любителям мучного.

Белковая диета Аткинса позволяет сбросить лишний вес в считанные недели, что также относится к ее преимуществам. При правильном подходе и соблюдении всех рекомендаций, потерянные килограммы больше не вернутся.

Считается, что данная диета нормализует обмен веществ и работу поджелудочной железы. Еще один положительный побочный эффект – снижение тяги к сладкому.

Конечно, у такого питания есть и недостатки. Диета не покрывает всех потребностей организма в витаминах и микроэлементах. Поэтому во время ее соблюдения важен прием витаминно-минеральных комплексов.

На первых порах, из-за адаптации к новому рациону, может наблюдаться ухудшение самочувствия, слабость, головная боль. Но по мере высвобождения энергии из жировых отложений, состояние будет улучшаться, появится легкость, прилив сил.

Еще один минус – малое количество клетчатки в потребляемых продуктах нарушает работу пищеварительного тракта, приводит к запорам. Кроме того, диета негативно влияет на состояние почек, а потому имеет ряд противопоказаний.

Нужно учитывать и тот факт, что при сжигании жира высвобождается хранящийся в нем запас гормонов, в частности, эстрадиола. Это может привести к гормональному сбою. Подробнее о роли эстрадиола в женском организме и признаках его отклонения от нормы →

Особенности

В чем же суть диеты? По мнению доктора Аткинса, к набору лишнего веса приводит избыточное употребление углеводов, поэтому его система питания основана на уменьшении их количества в рационе. В сочетании с приемом белковой пищи это запускает процесс кетоза – состояния, при котором происходит расщепление жировых отложений.

Диета состоит из 4 этапов. Первый длится две недели и должен проходить в состоянии кетоза. Второй – посвящен постепенному избавлению от остатков лишнего веса, его продолжительность определяется индивидуально. Третий и четвертый – помогают выйти из диеты и научиться поддерживать оптимальный вес.

На протяжении всего процесса похудения предстоит контролировать количество в пище так называемых углеводных единиц (сокращенно – у. е.). Только при точном подсчете диета будет эффективна, поэтому, для упрощения контроля, стоит приобрести кухонные весы, если их еще нет.

Общие принципы и правила

На диете Аткинса меню на каждый день составляют исходя из разрешенного на данном этапе количества углеводов. Это основной принцип питания, но помимо него важно следовать дополнительным рекомендациям:

  • питаться дробно (4-5 раз в день), не допускать перерыва между приема пищи дольше 6 часов;
  • пить не менее 2-3 л чистой воды в сутки, по 1 стакану перед каждым приемом пищи, остаток – в течение дня;
  • при сильном чувстве голода между приемами пищи перекусывать разрешенными продуктами;
  • постараться ограничить или исключить кофе.

Хотя во время диеты, а особенно на первом этапе, вы можете ощутить упадок сил, нельзя забывать о физических нагрузках. Если упражнения и занятия даются тяжело, начните с пеших прогулок. Регулярная физическая активность ускорит нормализацию обмена веществ.

Диета Аткинса показывает хорошие результаты у людей с ожирением и значительным избытком массы тела. Если ваш вес не сильно превышает норму, процесс похудения будет идти медленнее, это нужно учитывать.

Инструкция

Каждый этап диеты Аткинса имеет свои особенности. Рассмотрим подробнее нюансы этих периодов и их продолжительность.

Снижение веса

Как уже упоминалось, этап активного снижения веса, также называемый индукцией, длится 2 недели. На протяжении этого времени можно употреблять любые разрешенные продукты в таком количестве, чтобы суммарное содержание у. е. в день не превышало 20.

Есть следует досыта, но все же стараться не переедать. Считать калории не нужно, а вот контролировать количество углеводов обязательно. Блюда лучше готовить самостоятельно, чтобы наверняка знать их состав и питательную ценность. Составленная для диеты Аткинса таблица углеводов, приведена ниже.

Продукт Количество у. е. в 100 гр Продукт Количество у. е. в 100 гр
МЯСО, ПТИЦА ФРУКТЫ, ЯГОДЫ
Все виды мяса 0 Лимоны 5,4
Бульон куриный 0 Яблоки 9,5
Бульон говяжий 0 Алыча 6,5
Печень куриная 1,5 Апельсины 8
Печень говяжья 0 Абрикос 9
РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ Киви 10
Все виды рыбы 0 Сливы 9,5
Морская капуста 1 Брусника 8
Мидии 5 Клюква 4
Устрицы 7 Клубника 6,5
Кальмары 4 Ежевика 4,5
Креветки 0 Малина 8
Икра красная, черная 0 Черника 8
ОВОЩИ Смородина 7,5
Грибы 1 МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Огурец свежий 3 Пастеризованное молоко 4,7
Помидор свежий 5 Сливки 4
Капуста пекинская 3,2 Сметана 15% жирности 3
Капуста цветная и белокочанная 5 Домашний йогурт без сахара 3,5
Кабачок 4 Творог нежирный 1,8
Редис 4 Простокваша, кефир 3,2
Зеленый лук 3,5 Майонез домашний 2,6
Зелень (укроп, петрушка) 8 Сливочное масло 1,3
Салат листовой 2 ОРЕХИ, СЕМЕЧКИ
Шпинат 2 Кедровые орешки 10
Спаржа 3 Орехи грецкие 12
Щавель 3 Миндаль 11
Перец болгарский 5 Фундук 15
Тыква 4 Арахис 15
Баклажаны 5 Семена тыквы 12
Авокадо 3 Семечки подсолнуха 18

Твердый сыр также разрешен (30 гр приравнивают к 1 у. е.), 1 куриное яйцо – 0,5 у. е. Растительные масла можно использовать для жарки и заправки салатов, они углеводных единиц не содержат.

Допускается добавление в напитки заменителей сахара, но увлекаться ими не стоит ввиду вредности искусственных добавок для здоровья. Пряности и соль используют по вкусу, но нужно следить, чтобы в специях не было лишних ингредиентов (сахара, глутамата натрия).

Употребление растительной клетчатки не запрещено и даже необходимо. Всего 1 ст. л. в день поможет предотвратить запоры, нередко сопровождающие первую фазу похудения.

При соблюдении диеты Аткинса меню на 14 дней строят следующим образом:

  1. Завтрак: омлет (2 яйца) с разрешенными овощами (например, шпинат, помидор, лук), травяной чай.
  2. Обед: тушеное или запеченное мясо с грибами, салат из листовых овощей и зелени заправленный сметаной или маслом, чай.
  3. Полдник: простокваша или домашний йогурт (200-250 гр).
  4. Ужин: запеченная рыба, капустный салат, чай.

Это лишь примерный вариант питания. Совмещая различные разрешенные продукты, можно составить разнообразное и сытное меню на каждый день. Если между приемами пищи возникает сильное чувство голода, перекусите кусочком твердого сыра или небольшим количеством семечек, орехов.

На диете доктора Аткинса похудение за 14 дней индукции в среднем составляет от 3 до 7 кг, в зависимости от исходной массы тела. Даже если вы не сбросили желаемый вес за этот период, продлевать его нельзя. Длительное нахождение в состоянии кетоза ведет к кетоацидозу – опасному для жизни состоянию.

По окончанию индукции начинается фаза балансировки. Она также предполагает снижение массы тела, но темп похудения замедляется (норма – 0,5-1 кг в неделю), а питание становится разнообразнее.

Соответственно принципу диеты Аткинса, меню на неделю на этапе балансировки составляют так, чтобы ежедневный рацион укладывался в 25 у. е.

В последующие 7 дней можно прибавить еще 5 у. е. Таким образом, содержание углеводов каждую неделю немного увеличивают до тех пор, пока вес будет продолжать снижаться. Предел, после которого похудение прекращается, индивидуален. Некоторые люди продолжают худеть при 50-60 у. е. в день, но чаще вес останавливается или начинает расти уже при превышении 40 у. е.

Если так и произошло, нужно вернуться к рациону, при котором процесс похудения продолжается, и придерживаться его до достижения желаемого веса. Если прибавка или сохранение массы тела происходит даже при малом употреблении углеводов (30-35 у. е. в день), исправить ситуацию можно, увеличив физическую активность.

Похудение в этой фазе происходит медленно, но расстраиваться не стоит. Постепенное снижение веса – залог долговременного сохранения результатов. Общая продолжительность периода балансировки должна быть около 2-3 месяцев.

Переходный период

Похудев до желаемых параметров, начните повышать количество углеводов в рационе на 10 у. е. в неделю. Это продолжают делать, пока вес остается стабильным. Если в течение 2 недель масса тела не изменяется (допустимы колебания +/- 1 кг), следует придерживаться данного количества у. е. и в дальнейшем.

Конечно, получать углеводы в переходной период и после него нужно из полезных продуктов, исключив чипсы, излишек сладостей и мучного. Если вы хотите быть стройной, вредные пищевые привычки должны остаться в прошлом. Можно позволить себе «праздник живота», но в порядке исключения, а не регулярно.

Сохранение веса

Для дальнейшего сохранения результата важно взвешиваться не реже 1 раза в неделю. Если вы набрали более 2-2,5 кг лишнего веса, нужно вернуться к фазе индукции и исправить ситуацию. При таком подходе возвращение сброшенных килограммов вам не грозит.

Рецепты

На диете Аткинса меню по дням лучше планировать заранее. В этом деле поможет записная книжка (для контроля количества у. е.) и, конечно, перечень разрешенных диетических блюд.

Вот несколько рецептов, одобренных автором данной системы питания:

  • Говядина по-бургундски. На 6 порций: 1,4 кг говядины, 1 ст. л. масла растительного, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 морковь, чеснок (2 зубчика), 200 гр шампиньонов, сухое красное вино (400 мл), столько же бульона и воды, специи по вкусу. Говядину нарезают кубиками и обжаривают. Отдельно тушат до мягкости измельченные овощи, после чего добавляют вино и держат их на медленном огне еще 5 минут. Мясо и овощи выкладывают в один сотейник, заливают водой с бульоном, добавляют специи, соль и томят 1,5 ч. В одной порции 7 у. е.
  • Пюре из цветной капусты. На 6 порций: 1 цветная капуста среднего размера, 1 лук порей, по 3 ст. л. сливочного масла и сливок, соль, перец. Овощи отваривают в подсоленной воде до готовности. Затем им дают стечь, помещают в блендер и, добавив сливки, масло, специи, измельчают до однородности. В одной порции 5 у. е.
  • Курица с лимоном и пряностями. На 4 порции: целая курица (около 1,5 кг), 1 ч. л. соли, горький молотый перец, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. зелени, 1 лимон. Курицу изнутри и снаружи натирают солью со специями. Половину лимона, нарезанного кольцами, помещают с верхней стороны, подрезав куриную кожу так, чтобы образовались карманы. Масло и оставшуюся часть лимона в целом виде кладут внутрь. Курицу ставят в разогретую духовку (180°) на 1 ч. Готовое мясо подают в порционном виде, политое выделившимся соком. В этом блюде, если извлечь лимон, углеводов нет.
  • Салат со шпинатом по-гречески. На 4 порции: 50 мл оливкового масла, 3 ст. л. винного уксуса, 300 гр шпината, половина красной луковицы, сыр фета (240 гр), 120 гр печеного сладкого перца (можно консервированного), рубленные грецкие орехи (1/4 стакана), 1 зубчик пропущенного через пресс чеснока. Уксус, оливковое масло и чеснок смешивают и соединяют с остальными измельченными ингредиентами. Сверху салат посыпают орехами. В одной порции 7 у. е.
  • Тефтели по-итальянски. На 4 порции: 2 куска низкоуглеводного хлеба без корочки, 700 гр говяжьего фарша, 50 гр сметаны, 30 гр тертого сыра, 2 ст. л. свежей рубленой зелени, 1 желток, пропущенный через пресс чеснок (1 зубчик), 240 гр соуса маринара, растительное масло для жарки (1 ст. л.). Черный перец и соль по вкусу. Мякоть хлеба заливают сметаной и дают хорошо размокнуть. Остальные ингредиенты смешивают и формуют из получившейся массы небольшие тефтели. Около 10 минут их обжаривают на сковороде, затем добавляют соус и тушат до готовности. В одной порции 6 у. е.
  • Шоколадные трюфели. На 22 шт.: 200 гр мягкого сливочного масла, 100 гр какао, сахарозаменитель по вкусу. Какао перетирают с маслом до однородности, добавляют подсластитель. Из получившейся массы формуют шарики или продолговатые батончики, обваливают их в порошке какао, заворачивают в пищевую фольгу и помещают на пару часов в холодильник. В одной конфете 1,4 у. е.

Как видите, сытное и вкусное питание, включающее даже десерты, вполне совместимо с похудением. Больше низкоуглеводных рецептов можно найти в книге «Новая революционная диета Аткинса».

Противопоказания

Учитывая, что белок составляет основу питания по диете Аткинса, она противопоказана людям с заболеваниями почек. Также запрещается применять ее для снижения веса в периоды обострения болезней ЖКТ.

Страдающим сахарным диабетом диета Аткинса не рекомендована, но может использоваться с разрешения лечащего врача и при регулярном контроле уровня глюкозы в крови. В сравнении с обычным рационом дозы инсулина на диете, как правило, требуется уменьшать.

С целью лечения детского ожирения данная диета не применяется, поскольку исследования ее возможного влияния на здоровье детей не проводились. Беременные и кормящие женщины могут использовать для корректировки веса только общие принципы питания (отказ от вредных углеводов) без фазы активного снижения веса. Подробнее о том, как похудеть после родов →

Система питания, разработанная доктором Аткинсом, за короткое время приобрела огромную популярность, в том числе и у голливудских звезд. Она позволяет нормализовать вес без голодания и дает стабильный результат, однако имеет список противопоказаний, которые нужно учитывать.

Автор: Яна Семич, специально для Mama66.ru

Полезное видео: опыт похудения на диете доктора Аткинса (рецепты и советы)

mama66.ru

Диета Аткинса меню на неделю

Диета Аткинса меню на неделю

В поисках подходящей для себя диеты женщины всего мира пытаются минимизировать количество потребляемой в сутки пищи, выдерживают недельные голодовки, но так и не дожидаются долгожданного результата.

Распространенной ошибкой всех худеющих является то, что они предпочитают питаться исключительно жидкой пищей или вовсе сидеть на кефире и воде, считая, что так организм лучше усваивает и переваривает полученной еды.

Отказываясь от мяса, рыбы и других продуктов, содержащих белок, человек не получает необходимые элементы, что становится причиной частых заболеваний, резких перепадов настроения.

Но стоит в разы снизить количество потребляемых углеводов, и результат будет очевиден уже через несколько дней. Такой является низкоуглеводная диета Аткинса — меню на неделю составляется исключительно из продуктов с нулевым или минимальным количеством углеводов.

Принцип действия диеты Аткинса:

Худеть по диете Аткинса предпочитают большинство актрис, певиц и телеведущих. Этот способ, пришедший в Россию с Запада, быстро завоевал симпатии отечественных диетологов, которые по аналогии разработали известную Кремлевскую диету. Принцип действия предельно прост: организм получает необходимое количество белков, жиров и всего несколько граммов углеводов, которые быстро расходуются на поддержание энергетического баланса.

В первые две недели введено ограничение на количество потребляемых углеводов — не более 20-40 г в сутки. Организм быстро адаптируется к такому углеводному минимуму, и превышение выше этой пороговой цифры впоследствии может привести к быстрому набору веса и даже ожирению. Достичь результатов также просто, как и испортить полученную фигуру мечты, поэтому решившиеся сесть на диету Аткинса должны соблюдать пищевой баланс всю оставшуюся жизнь, чтобы всегда быть в идеальной форме.

Глядя на людей из шоу-бизнеса с идеальной фигурой сложно поверить, что все это было достигнуто без хирургических вмешательств, — на самом же деле — это результат минимального потребления углеводов. Хотите убедиться в этом лично? Испробуйте на себе комплекс питания от доктора Аткинса, и, возможно, вы станете одним из тех счастливчиков, которые едят сколько угодно, но правильно — и не поправляются.

Запретный плод сладок…

Ни для кого ни секрет, что причиной появления лишних килограммов является чрезмерное употребление сахаром и хлебобулочными изделиями, которые отличаются высоким содержанием углеводов. Чтобы преодолеть порог разрешенного количества углеводов в день, достаточно выпить чай с сахаром, сладкий напиток и съесть печенье или конфету. Содержание сахара в некоторых продуктах, конечно, ничем не заменишь, но любые сахарозаменители (кроме тех, которые заканчиваются на -оза) в рационе всегда приветствуются. Фрукты и ягоды, которые, на первый взгляд, совсем некалорийны, содержат большое количество углеводов, и даже в небольшом лимоне, который чаще всего рекомендуют для похудения, содержится 1 разрешенных граммов углеводов в сутки. Из овощей стоит опасаться включать в рацион картофель из-за высокого содержания крахмала.

Долой голодовку!

Диета подразделяется на четыре фазы. В первой требуется строго следить за употреблением углеводов — не более 20 г в сутки из перечня разрешенных продуктов. Нет необходимости менять режим питания: если вы принимаете пищу 3 или 5 раз в день, не отступайте от этого и продолжайте это делать в привычные для вас часы. Почувствовав легкое чувство голода, разрешается перекусить, но перекусы сладкими булочками и кофе стоит отменить — такова диета Аткинса.

Меню диеты Аткинса на неделю разрешается составить из любых мясных изделий (не исключая ветчину и паштеты), морепродуктов, грибов, сыров, яиц и овощей. Приветствуется добавление в пищу сливочного и любых других натуральных масел. Обратите внимание, что не все овощи можно есть в неограниченном количестве. Употребляя в пищу капусту, баклажаны, помидоры, спаржу, лук, артишоки, зеленый горошек и семена злаков, не забывайте подсчитывать количество углеводов.

Вторая фаза начинается с третьей недели и может длиться бесконечно. В этот период рекомендуется увеличить количество потребляемых углеводов до 60 г в сутки и регулярновзвешиваться. Как только стрелка весов встанет на желаемую отметку, количество углеводов можно увеличить еще. Разрешается добавить некоторые несладкие фрукты, ягоды и алкоголь в небольших количествах.

Третья фаза — уровень употребления углеводов увеличиваем на 10 грамм в неделю для сохранения веса.

Четвертая фаза — поддерживаем вес, для чего строго соблюдаем критический уровень  потребления углеводов.

Низкоуглеводная диета Аткинса меню на неделю:

Низкоуглеводная диета Аткинса меню на неделю

Завтракаем: сто грамм сыра, яичница из трёх яиц, пара тонких ломтиков бекона, стакан зелёного чая;

Обедаем: салат с добавлением вареного кальмара, нарезанных колечками оливок, запеченная в фольге рыба, стакан зелёного чая;

Перекус: яблоко;

Ужинаем: вареную курятину, свежий томат, стаканчик несладкого йогурта.

Завтракаем: творог, немного жареных грибов, стакан отвара шиповника;

Обедаем: салат из овощей с заправкой из оливкового масла, свиная отбивная, стакан кофе без сахара;

Перекус: грецкие орешки либо фисташки;

Ужинаем: капустный салат, кусочек курицы, кусочек сыра, стаканчик чая.

Завтракаем: два отварных яйца вкрутую, кусочек сыра, стаканчик чая без сахара;

Обедаем: потушенные баклажаны, кусочек поджаренного мяса, стаканчик чая без сахара;

Перекус: десять штук маслин;

Ужинаем: овощной салат, варёная рыба, стаканчик несладкого йогурта.

Завтракаем: две варёные сардельки, капустный салат, чай на травах;

Обедаем: запечённые шампиньоны, кусочек варёной баранины, овощной салат, стаканчик несладкого чая;

Перекус: горсть грецких орехов;

Ужинаем: немного листьев салата, поджаренный лосось, стаканчик несладкого чая.

Завтракаем: творог с добавлением мелко нарубленной зелени, стаканчик несладкого кофе.

Обедаем: салат (свежие томаты, оливки, заправка — оливковое масло), поджаренный кусочек мяса, яичница с добавлением бекона, чай на травах.

Перекус: немного орешков либо одно яблочко;

Ужинаем: кусочек сыра, запечённая рыба, салатные листья, сдобренные соком лимона, стаканчик домашнего йогурта.

Завтракаем: кусочек сыра, яичница с добавлением ветчины, стаканчик несладкого кофе;

Обедаем: салат с добавлением кальмаров и майонеза, котлета, стаканчик несладкого чая;

Перекус: яблочко;

Ужинаем: немного листьев салата, сбрызнутых лимонным соком, поджаренная рыба, стаканчик йогурта.

повторяем рацион любого дня недели.

Читайте также: Безуглеводная диета меню на неделю

Недостатки и противопоказания диеты Аткинса

Диета Аткинса, несмотря на разнообразие блюд, которые можно приготовить из разрешенных продуктов, имеет некоторые противопоказания, поэтому перед началом составления меню следует проконсультироваться с врачом. Из-за несбалансированности может понадобиться дополнительный прием витаминов и минералов. Спортсменам, беременным и кормящим женщинам следует выбрать иной способ похудения, поскольку даже в первые дни диеты будет ощущаться упадок сил, слабость. Еще одно неудобство связано с ежедневным подсчетом употребленных в сутки углеводов, однако процедура упрощена благодаря специальным программам на гаджетах и имеющимся таблицам содержания всех элементов в продуктах.

life-dieta.ru


Смотрите также