Аллергия на лице диета


Аллергии на лице диета при

На сегодняшний день люди всё чаще стали сталкиваться с различными аллергическими реакциями. Аллергия, появляющаяся на коже лица, вызывает не только неудобства, но и негативно влияет на внешний вид человека.

Поскольку причина такой реакции часто кроется в потреблении пищевых продуктов, содержащих большое количество аллергенов, важно придерживаться специальной диеты.

Для начала выясним, какие продукты питания являются самыми опасными для людей, подверженных аллергическим реакциям на кожных покровах.

О причинах появления и способах лечения атопического дерматита кожи лица, вы можете узнать из нашей статьи.

Провоцирующие продукты

Среди продуктов животного происхождения самыми сильными аллергенами считаются:

  • яйца, в большинстве случаев аллергию вызывает белок; при организации режима питания нужно будет учесть, что яйца могут быть нежелательны как в чистом виде, так и в составе других продуктов,
  • морепродукты, способны вызвать очень сильную аллергическую реакцию,
  • коровье молоко, а именно, лактоза – молочный сахар, который при тепловой обработке претерпевает изменения, что делает намного менее опасными кисломолочные продукты,
  • мясо, чаще всего продукты из говядины и мяса птицы могут стать причиной аллергии.

Нередко виновниками аллергии выступают продукты растительного происхождения:

  • фрукты, ягоды, овощи, цитрусовые и клубника считаются самыми распространёнными раздражителями, наряду с ними опасными для аллергиков могут оказаться и яблоки, томаты, морковь, баклажаны,
  • орехи, наиболее часто арахис, миндаль и фундук вызывают аллергические реакции,
  • мёд.

Помимо всего перечисленного в категорию нежелательных продуктов можно отнести и продукты, в состав которых входят различные химические соединения.

Провокаторами аллергии зачастую оказываются консерванты, красители, ароматизаторы, стабилизаторы, содержащиеся в еде и напитках.

Механизм появления аллергической реакции заключается в том, что иммунная система принимает те или иные белки, содержащиеся в съеденной пище, за чужеродные и начинает работу по их выведению из организма.

Результат такой её деятельности может отразиться в виде нежелательных симптомов на коже лица.

к содержанию ↑

Как проявляется?

Всего один продукт из тех, которые обладают аллергенными свойствами, может вызвать очень неприятные ощущения на коже лица и сильно изменить её внешний вид.

К симптомам пищевой аллергии, проявляющейся на лице, относятся:

  1. Отёчные явления, в том числе отёк Квинке – очень опасная аллергическая реакция, при которой возникает увеличение слизистых оболочек лица.
  2. Гиперемия кожных покровов (как в виде отдельных пятен, так и в виде покраснения всего лица).
  3. Слезотечение.
  4. Сухость кожи, которая может сопровождаться шелушением.
  5. Кожные высыпания.
  6. Волдыри без жидкости.
  7. Зуд, жжение.
  8. Прыщи.
  9. Трещинки и язвы на коже.

Вовсе не обязательно, что все эти признаки будут присутствовать во время аллергической реакции, но оставлять их без внимания не стоит.

В случае с отёком Квинке, нужно незамедлительно принять меры, так как это состояние может быть опасно для жизни.

Нужно также учитывать, что эти симптомы могут говорить и о других заболеваниях, поэтому самодиагностикой заниматься не следует, лучше обратиться к врачу.

Что такое пероральный дерматит на лице и как его лечить? Ответ узнайте прямо сейчас.

к содержанию ↑

Важный совет от редакции

Если хотите улучшить состояние своей кожи, особое внимание стоит уделить кремам, которыми вы пользуетесь. Пугающая цифра – в 97% кремов известных марок находятся вещества, отравляющие наш организм. Основные компоненты, из-за которых все беды на этикетках обозначаются как methylparaben, propylparaben, ethylparaben, Е214-Е219. Парабены негативно влияют на кожу, а также могут вызывать гормональный дисбаланс. Но самое страшное, что эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать онкологические заболевания. Мы советуем отказаться от использования средств, в которых находятся данные вещества. Недавно эксперты нашей редакции провели анализ натуральных кремов, где первое место заняли средства от фирмы Mulsan Сosmetic – лидера в производстве полностью натуральной косметики. Вся продукция изготавливается под строгим контролем качества и систем сертификации. Рекомендуем к посещению официальный интернет магазин mulsan.ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.

Как питаться во время обострения?

Какой должна быть диета при аллергии на коже лица у взрослых? В периоды обострения пищевой аллергии необходимо исключить из рациона продукты, обладающие сильными аллергенными способностями:

  • любые морепродукты;
  • печень;
  • колбасные изделия;
  • острое;
  • копчёное;
  • солёное;
  • жареное;
  • пряности, специи;
  • бульоны;
  • яйца;
  • коровье молоко, плавленые сыры, мороженое, маргарин;
  • квашеная капуста, редька, шпинат, щавель;
  • цитрусовые и другие экзотические фрукты;
  • ягоды, фрукты и овощи красного цвета;
  • кетчуп;
  • майонез;
  • орехи;
  • шоколад, какао;
  • мёд, кондитерские изделия, жевательная резинка;
  • грибы;
  • жирное мясо;
  • свежий хлеб;
  • кофе;
  • алкогольные напитки;
  • квас;
  • сладкая газировка.

Рекомендации специалистов по лечению милиум на коже лица или на веках вы найдете на нашем сайте.

Есть группа продуктов, употреблять которые допустимо в ограниченных количествах. Это:

  1. Макаронные изделия.
  2. Манка, гречка, рис, кукуруза.
  3. Картофель.
  4. Баранина, телятина, курятина.
  5. Кисломолочные продукты.
  6. Бобовые.
  7. Бананы.

Ограничить себя придётся во многом, однако существуют и те продукты, потребление которых приветствуется во время аллергии:

  • постное мясо, можно использовать детское питание;
  • крупы;
  • зелёные, белые и другие светлые ягоды, фрукты и овощи (к экзотическим это не относится), петрушка, укроп;
  • топлёное сливочное и растительные масла;
  • хлеб из муки второго сорта, хлебцы;
  • фруктоза;
  • компот из сухофруктов;
  • негазированная вода.

Следует отметить, что потребление большого количества воды благотворно сказывается на течении положительных изменений после возникновения аллергической реакции в организме в целом и на лице в частности, поскольку вода выводит многие вредные вещества и способствует очищению кожи лица.

В редких случаях, при особо острых формах пищевой аллергии врач может назначить больному голодание на кратковременный период, разрешается только потребление жидкости.

Диета, с помощью которой можно вернуть коже лица её прежний вид, довольно строга, но при исчезновении симптомов сразу же возвращаться к прежнему рациону нельзя, нужно соблюсти ряд правил в отношении питания.

к содержанию ↑

Что есть, чтобы не было рецидивов?

Что можно кушать:

  1. Лучше всего готовить пищу самостоятельно, из сырых продуктов, ингредиенты должны приобретаться в целом, неизмельчённом виде безо всякой предварительной обработки.
  2. Перед употреблением пищи, которая не была приготовлена самостоятельно, желательно осведомиться о её составе.
  3. Избегать полуфабрикатов, различных добавок к пище в виде соусов, консервированной еды.
  4. Не злоупотреблять солью.
  5. Новые продукты пробовать очень осторожно под чьим-либо присмотром, лучше в домашних условиях.
  6. Яйца варить только вкрутую не менее 15 минут.
  7. Лучше сделать питание дробным, есть 4-5 раз в день.

Важно согласовать со специалистом список продуктов под запретом и допустимых к употреблению. В этом помогут специальные тесты и анализы на выявление конкретного аллергена или ведение пищевого дневника.

Суть последнего состоит в том, чтобы на протяжении 2-3 месяцев записывать все съеденные продукты, указывая их количество, и регистрировать наличие / отсутствие аллергической реакции.

Пищевая аллергия – серьёзное заболевание и её нельзя оставлять без внимания не только потому, что её проявления бывают неэстетичными, но и потому, что они могут быть опасными.

Диета в такой ситуации имеет большое значение. Совсем не лишним будет дополнить её специальными процедурами, направленными на снижение чувствительности к раздражителю, которые назначит врач-аллерголог.

О том, какие пищевые продукты являются истинными аллергенами, вы можете узнать из видео:

marmolesreynoso.com

Диета при высыпаниях на лице | НетАллергии!

Диета при угревой сыпи на лице наряду с салонными и домашними косметологическими процедурами является действенным способом решить очень распространенную дерматологическую проблему, ведь, как известно, красота кожи зависит от правильного питания.

Неправильное питание может спровоцировать проблемы с кожей

Рассчет калорийности продуктов

Продукт Вес, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Выбранные продукты

Причины появления угревой сыпи

Проблемы с кожей могут переходить из поколения в поколение

Угревая сыпь на лице, прыщи и черные точечки, жирная и лоснящаяся кожа, чаще всего являются проблемами подросткового и юношеского возраста. В это время гормоны действуют наиболее активно и еще не до конца сбалансированы. Всплеск гормонов может стать причиной угревой сыпи на лице (акне).

Рекомендуем прочитать

Еще одной причиной может быть наследственность. Если у родителей по каким-то причинам кожа плохая, есть вероятность, что и дети унаследуют ее.

Также важной причиной появления угрей являются проблемы с желудочно-кишечным трактом, неправильный обмен веществ, зашлакованность организма. При выявлении и борьбе с проблемой прыщей на лице нужно, прежде всего, обращать внимание на внутренние факторы.

Как состояние здоровья может спровоцировать появление угрей на лице?

При дисбактериозе могут быть проблемы с кожей лица

Одной из причин проблем с кожей лица могут быть заболевания печени. Печень – основной фильтрант нашего организма. Если в работе печени имеются какие-либо неполадки, страдает весь организм, а все это отражается на коже. Она становится жирной, поры забиваются выделяемым салом, появляются воспаления и угри. Или наоборот, кожа становится сухой, уязвимой к внешним воздействиям. При малейшем раздражении также может появиться воспаление и превратиться в непривлекательные прыщи.

При неправильной дисфункциональной работе кишечника токсины плохо выводятся из организма, что отражается, в первую очередь, на состоянии кожи, которая также выполняет выделительную и защитную функцию.

Причиной появления угрей на лице также могут стать паразиты и известный всем дисбактериоз, означающий, что «хорошие» бактерии в кишечнике не справляются с функцией очистки организма ввиду их недостаточного количества.

Способы борьбы с прыщами на лице

В борьбе с прыщами помогут маски

К таким способам следует отнести:

  • косметологический (маски, компрессы);
  • медицинский (в случае необходимости);
  • гигиенический;
  • психический (нужно избегать стрессов и нервных перенапряжений);
  • диетический.

Диета является важным фактором в деле избавления от угревой сыпи на лице.

Особенности диеты при угревой сыпи на лице

Ешьте каши

Диетическое питание при угревой сыпи на лице должно соответствовать тем же принципам, что и диета при заболеваниях ЖКТ, а именно:

  • питание должно состоять только из качественных натуральных продуктов;
  • оно должно быть дробным – 4-5 раз в день с уменьшенными порциями;
  • пища не должна быть чересчур горячей или холодной;
  • блюда не должны быть жирными, острыми, копчеными;
  • упор в подборе продуктов следует делать на каши, фрукты, овощи, рыбу;
  • следует максимально исключить из рациона легкоусвояемые углеводы – сахар, шипучие напитки, кондитерские изделия;
  • пищу следует минимально подсаливать и делать это уже на готовые блюда.

Самые ВРЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ для кожи 🍰🍶🍟| Питание при АКНЕ

Как питаться при акне | БЕЗМОЛОЧНАЯ диета | 🍏🍆🍅 Примерное меню

Питание при акне | Меню на день| Как вылечить проблемную кожу|

Правильное питание и лечение акне

Лечение прыщей первая неделя (правильное питание)

Как я избавилась от прыщей| Веганство| Уход за кожей| Питание

Список продуктов, которые могут затруднить работу ЖКТ и спровоцировать проблемы с кожей на лице:

  • алкоголь;
  • жирное мясо, жареное мясо;
  • майонез, кетчуп, приправы;
  • жареный картофель, картофель фри;
  • молочный шоколад, торты с кремом и пр.;
  • копченое мясо, рыба;
  • кофе, крепкий чай, напитки с высоким содержанием кофеина;
  • еда с высоким содержанием холестерина.

Все эти продукты способны спровоцировать выработку кожного сала, воспалительные процессы, появление угрей на лице.

Список продуктов, которые помогут справиться с проблемами с кожей лица

Цитрусовые содержат много витаминов

Полезны овощи и фрукты с большим содержанием витаминов и микроэлементов, особенно фрукты:

  • яблоки (источник витаминов С, А),
  • цитрусовые,
  • персики,
  • сливы,
  • вишни,
  • груши.

Овощи с высоким содержанием клетчатки:

  • капуста любых сортов,
  • морковь,
  • свекла,
  • тыква,
  • баклажаны.

Злаковые и зерновые культуры

Крупы адсорбируют токсины

Овсяная, перловая, гречневая, рисовая, пшенная, пшеничная крупы должны обязательно быть включены в рацион. Они помогут работе желудка и кишечника, адсорбируют токсины, пополнят организм полезными веществами. Недаром при отравлениях организма первым разрешенным питанием является рисовый отвар и отвар из овсяной крупы.

Молочные и кисломолочные продукты

Лучше всего работу ЖКТ нормализует кефир. Его обязательно нужно пить каждый день, если есть проблемы с кожей. Кефир поможет нормализовать микрофлору кишечника, улучшит его перистальтику и перистальтику желудка, улучшит цвет и чистоту лица.

Также хорошо подойдут йогурт, ряженка, ацидофильное молоко, творог.

Творог – еще и богатейший кальцием и другими минералами продукт. Если взрослый организм хорошо усваивает молоко, то этот продукт также не стоит исключать из питания при угревой сыпи на лице. Желательно выбирать молоко с меньшим процентом жирности в составе.

Рыба богата белком и фосфором

Рыба, как морская, так и речная – это хорошо усвояемый животный белок, минимальное количество жира, фосфор, магний, калий, цинк, а также другие важные для организма микроэлементы. Кстати, цинк особо важен для регуляции работы сальных желез, и его достаточное количество, поступающее в организм, очень активно поспособствует очистке кожи от угрей. Печень – источник железа, поможет нормализовать обменные процессы.

Мясо для такой диеты подойдет любое нежирное. Пожалуй, следует исключить баранину и жирную свинину.

На ужин приготовьте овощной салат

Важно помнить о правиле дробного пятиразового питания. Меню диеты может выглядеть следующим образом:

  • завтрак: каша, кусочек рыбы или курицы, сыр, чай;
  • ланч: яблоко, йогукт, или яблоки, или яблоко и немного творога;
  • обед: овощной суп, щи или борщ без заправки, кусочек мяса, несколько слив, компот;
  • полдник: фрукты или ягоды (апельсин, вишни), несколько штук орешков;
  • ужин: овощной салат или морковная запеканка, кусочек рыбы;
  • на ночь: кефир.

Появление угрей и мелких несовершенств на коже очень расстраивает. Любое нарушение внешней привлекательности крайне негативно сказывается на самооценке и настроении человека. Для того чтобы избавиться от воспалений на коже лица и тела, одного домашнего или салонного ухода мало, важно также позаботиться о правильном питании, способствующем скорейшему устранению проблемы.

Оглавление: Почему появляется угревая сыпь? Витамины, необходимые при угревой сыпи Особенности питания Продукты, вызывающие прыщи Продукты, помогающие избавляться от прыщей Примерный рацион на день

Образование угревой сыпи на коже может быть обусловлено несколькими причинами: возрастными, регулярными или патологическими гормональными изменениями в организме, стрессами и повышенным психоэмоциональным напряжением, неправильным питанием, недостаточным уходом за кожей лица и отсутствием необходимого очищения.

Образование угрей, черных точек и комедонов объясняется патологической гиперкативностью сальных желез. Кожа не успевает выводить в нужные сроки избыток продуцируемых веществ, в результате чего они забивают поры, где, смешиваясь с грязью, остатки кожного сала и омертвевших клеток образуют плотную пробку, распирающую пору, затрудняющую кожное дыхание и провоцирующую воспаление.

Врачи-дерматологи утверждают, что очень большую роль в улучшении состояния кожи играет правильное питание. Некоторые продукты являются настоящими катализаторами сбоев в обменных процессах верхнего слоя эпидермиса и провокаторами частого появления угревой сыпи. Недостаток витаминов, получаемых обычно из еды, также негативно сказывается на кожном покрове, ведь эти микроэлементы и полезные вещества помогают коже быстрее восстанавливаться во время агрессивных гормональных атак, транспортируют кислород и питательные вещества к клеткам кожи.

Для того чтобы успешно лечить воспаления, необходимо знать, какие витамины и микроэлементы помогают коже быстрее восстанавливаться, выглядеть здоровой и привлекательной:

  1. Витамин А. Поддерживает естественную концентрацию влаги в клетках эпидермиса, нормализует уровень коллагена и эластина, отвечающих за упругость и сопротивляемость кожи, регулирует процесс продуцирования кожного сала из пор.
  2. Витамин Е. Давно известен своими антиоксидантными свойствами для клеток кожи. Он способствует активному выведению вредоносных веществ, загрязнений и токсинов. При правильном уходе и питании не дает образовываться новым черным точкам.
  3. Витамины группы Б. Способствуют нормализации снабжения клеток эпидермиса питательными веществами, а также помогают ускоренному усвоению других полезных витаминов и микроэлементов, однако важно помнить о том, что их избыток приводит к бесконтрольному всасыванию разного рода соединений из пищи и усугубляет воспалительные процессы.
  4. Витамин Ц. Считается наиболее важным веществом в процессе избавления от угрей. Аскорбиновая кислота разрушает токсины, провоцирующие раздражения в верхнем слое кожного покрова, уменьшает интенсивность воспалительного процесса, а также, разносясь вместе с кровью даже к самым забитым порам, прекрасно работает как внутренний антисептик, освобождая кожу изнутри. Также витамин С способствует укреплению естественных защитных сил организма, существенно повышая его сопротивление неблагоприятным факторам внешней и внутренней сред.

Также необходим целый комплекс микроэлементов, таких как цинк, хром, селен, железо, марганец, медь и полинасыщенные жирные кислоты. При составлении диеты для лечения угревой сыпи нужно проследить, чтобы рацион содержал полный комплекс действующих веществ, которые помогут вернуть коже здоровье и внешнюю привлекательность.

Врачи-дерматологи отмечают, что диета во время угревых высыпаний должна быть приблизительно похожей на меню, которое составляется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Это объясняется просто: никогда нельзя исключать, что большое количество угрей на коже было спровоцировано патологиями и нарушениями процессов всасывания в желудке и кишечнике. Кроме того, особенностью такой диеты является максимальная усваиваемость входящих в нее продуктов.

Существует несколько правил для составления диеты и норм питания при угревых заболеваниях:

  • для любого блюда используются только продукты высокого качества;
  • питание дробное, 5-6 раз в день, мелкими порциями;
  • приготовленные блюда должны быть комнатной температуры, слишком горячая или холодная пища раздражает желудок и пищевод и провоцирует появление повторных воспалений;
  • нельзя есть слишком острые, соленые, сладкие блюда. Консервы, копчености, фастфуд и газированные напитки полностью запрещены;
  • сахар также исключается из рациона из-за своей способности провоцировать воспалительные процессы на коже лица;
  • при составлении блюд упор нужно делать на каши, мелко порезанные зеленые салаты, мясо и рыба должны быть отварены или приготовлены на пару;
  • приправ и соли добавляется минимальное количество, причем в уже готовые блюда. Желательно во время лечения перейти на натуральные, мелко порезанные травы в качестве специй и йодированную морскую соль.

Выполнение этих несложных правил поможет ускорить эффект от диеты, а при дополнительном косметическом уходе быстрее привести кожу в порядок.

Некоторые продукты провоцируют повышенное отделение кожного сала и способствуют закупориванию пор. Их категорически запрещено употреблять в пищу во время лечения:

  • алкоголь и курение табака;
  • жареные продукты;
  • консервированные продукты;
  • соусы на основе майонеза и кетчупа;
  • острые, концентрированные приправы;
  • баранина, свинина и другие жирные сорта мяса;
  • молочный шоколад, торты, выпечка и т.д.;
  • крепкий чай, напитки с высоким содержанием кофе;
  • продукты с высокой калорийностью и большим содержанием в составе холестерина.

Чтобы устранить угревую сыпь, диета должна включать в себя следующие группы продуктов.

  1. Овощи и фрукты:
    • яблоки;
    • груши;
    • бананы;
    • сливы;
    • персики;
    • цитрусовые;
    • все сорта капусты;
    • зеленый салат;
    • свекла;
    • морковь;
    • бахчевые культуры: дыни.
  2. Злаковые культуры и каши из следующих видов зерна:
    • овес;
    • гречка;
    • перловка;
    • рис;
    • пшено.
  3. Молочные и кисломолочные продукты:
    • кефир, для нормализации работы ЖКТ и восстановления нормальной микрофлоры;
    • творог, способствующий скорейшей очистке кожи;
    • йогурты;
    • ряженка;
    • ацидофильное молоко;
    • мясо и рыба нежирных сортов;
    • печень любых видов животных и мозг;

Важно! Подбирать меню для диеты нужно не только исходя из личных предпочтений, но и опираясь на особенности собственного здоровья. Употребление продуктов, провоцирующих аллергическую реакцию, приведет к существенному ухудшению состояния здоровья пациента.

Доверить составление диеты желательно врачу-специалисту, который учтет все необходимые факторы, а также особенности ритма жизни больного и сопутствующие хронические заболевания, если они имеются.

Во время диеты примерное меню на один день будет приблизительно таким:

  • завтрак: каша из круп на молоке или воде, отваренный кусок курицы, несоленый сыр, травяной чай;
  • второй завтрак: яблоко, груша или порция йогурта;
  • обед: суп из овощей, кусок мяса или рыбы, фрукт, стакан компота;
  • полдник: ягоды или фрукты;
  • ужин: запеканка из нежирного творога или овощной салат, травяной чай;
  • на ночь стакан кефира или ряженки.

Соблюдение правил дробного питания поможет полезным веществам из пищи равномерно всасываться в организм и нормализует процесс переваривания употребленных продуктов.

1,627 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

(

голос., средний:

из 5)

Какой должна быть диета при угревой сыпи? Какие продукты вам стоит употреблять в пищу, а от каких лучше будет отказаться?

Почему косметологи и дерматологи вообще советуют придерживаться определенного режима питания, «выбросить» их продуктовой корзинки и из холодильника столь любимые шоколадки, копченые колбаски, ветчину?

Специалисты дают совет: при приготовлении еды не подсаливайте ее. Когда блюдо приготовится, то можете «сдобрить» его щепотками соли (но постарайтесь снизить количество этого вещества).

Какие конкретно продукты питания придется исключить из рациона:

  1. Жирное мясо, а также жареное мясо. Если вы не можете отказаться от него, то готовьте хотя бы на пару.
  2. Майонез и кетчуп. Все магазинные соусы, майонезы – вред для вашего организма.
  3. Приправы. Откажитесь от «искусственных» добавок типа «Мивины», «Роллтона», «Кухарека» и других. Максимум, на который вы можете согласиться, — упаковки с сухими листьями базилика, укропа, петрушки.
  4. Жареный картофель и картофель фри. От столь любимого многими продукта питания вам тоже придется отказаться. Виной всему – большое количество растительного масла, которое используется при приготовлении. Само собой, о вкусных гамбургерах, чизбургерах и прочих «приятных вредностях» из фаст-фуда вам придется забыть.
  5. Молочный шоколад. В нем слишком много сахара и искусственных жиров, которые провоцируют закупоривание пор и повышенное образование кожного сала. Это становится причиной «нового витка» угревой сыпи.
  6. Торты с кремом, выпечка. Это вредно и для здоровья, и для фигуры, и для состояния кожи. Отказываемся от любимых пироженок – и уже через 2-3 недели наблюдаем улучшение самочувствия, «уход» лишних килограммов.
  7. Копченое мясо, рыба. От столь любимых магазинных полуфабрикатов нам тоже придется отказаться.
  8. Кофе, крепкий чай. В напитках, которые содержат повышенный уровень кофеина, таится опасность для вашей кожи.
  9. Алкоголь и алкогольные напитки.

Диета при угревой болезни не должна истощать ваш организм, лишать сил или становиться причиной головных болей: жесткими ограничениями вы точно ничего не добьетесь.

Вам необходимо следить за витаминно-минеральным балансом. Чтобы организм чувствовал себя хорошо, вы должны кушать продукты с содержанием цинка, витаминов группы В, А и Е, омега-кислот, клетчатки.

Теперь пришло время разобраться с продуктами питания, которые мы можем употреблять в пищу, не опасаясь за риск появления красных или белых прыщей.

Вам важно наполнять организм питательными веществами и компонентами. Для этого можете использовать стандартный набор продуктов, который предложат вам в любом магазине или супермаркете:

  • яблоки (они являются источником витаминов С, а также А);
  • цитрусовые (лимон, мандарины, апельсины; исключение касается только тех случаев, когда у вас аллергия на эту разновидность фруктов);
  • персики и груши;
  • сливы и вишни, а также другие ягоды.

Овощи в вашем рационе должны быть богаты клетчаткой. Это:

  • капуста и морковка;
  • тыква (тыквенные семечки улучшают мужскую потенцию; а еще они делают волосы здоровыми, ногти – крепкими и блестящими);
  • свекла и баклажаны.

Овощи можно употреблять в сыром виде, делать из них салаты, варить супчики, тушить – в общем, есть пространство для «кулинарных подвигов».

Главная особенность злаковых и зерновых заключается в том, что они адсорбируют токсины (именно по этой причине их и рекомендуют после пищевых отравлений).

В вашем рационе могут присутствовать любые каши: овсяная, рисовая, пшенная, перловая, гречневая, пшеничная. Кушайте их – и вы заметите, что через несколько недель кожа как будто бы стала чище.

Кефир, йогурт и ряженка – вещества, которые приведут в порядок проблемы с ЖКТ, восстановят естественный баланс, помогут бороться с бактериями и патогенными микроорганизмами.

Далеко не всем стоит принимать кисломолочные продукты! В противном случае они могут вызвать аллергическую реакцию (поэтому перед составлением рациона еще раз проконсультируйтесь с доктором).

Есть пациенты, которые страдают от пищевой непереносимости молока и молочных продуктов.

Рыба (речная или морская) – источник полезных веществ и микроэлементов для вашей кожи. Продукт содержит минимум жира, но при этом он богат на фосфор, магний, цинк, калий.

Цинк – ключевой компонент, который применяется для регуляции работы сальных желез. Чем больше в вашем организме цинка, тем быстрее он избавиться от черных точек, красных прыщей или большей угрей.

Печень, которую многие так не любят еще со школьных времен, является природным источником железа. Если вы включите этот продукт в рацион, он поможет нормализовать обменные процессы.

Мясо – отдельная тема. Если вы не вегетарианец (и никогда не хотели им быть), то отказаться от мяса за 1-2 недели будет сложно. В принципе, вам и не нужно делать этого. Жирную свинину и баранину можно заменить на куриное филе.

В статье мы опишем примерное меню, которого стоит придерживаться всем желающим вернуть идеальную кожу.

  1. Завтрак. Каша (перловая, овсяная, рисовая или любая другая), небольшой кусочек рыбы или куриного филе, сыр и чай. Мы договорились, что вы отказываетесь от кофе, поскольку в нем слишком высокое содержание кофеина.
  2. Ланч. Небольшое количество творога, яблоко и йогурт. Можно просто «перекусить» чем-нибудь одним из представленного списка.
  3. Обед. Щи, борщ или любой другой овощной суп, небольшой кусок мяса (курицы или свинины). На десерт – сливы/вишни и компот.
  4. Полдник. Здесь вы можете побаловать себя фруктами или ягодами. Если бюджет позволяет, то можно купить несколько орешков (фисташки, грецкие или арахис).
  5. Ужин. Салат из овощей или морковная запеканка с маленьким кусочком рыбы.
  6. Поздний ужин (на ночь). Стакан кефира. Если у вас непереносимость к молочным продуктам, то от кефира придется отказаться.

Это режим питания, который позволяет не только решить дерматологические проблемы, но и привести в норму вес, избавиться от лишних килограммов.

Суть в том, что вы можете кушать гречку и блюда на ее основе практически без ограничений. Каша быстро насыщает, поэтому чувства голода нет.

Полезная каша из гречневой крупы для борьбы с акне получится, если залить крупу горячей водой, накрыть крышкой, а затем оставить на ночь. К утру каша «разбухнет», ее даже не придется варить! Все, что вам необходимо будет сделать, — просто скушать.

Диета рекомендуется на 1 неделю (не больше), считается достаточно сложной и «стрессовой» для вашего организма (как и все монодиеты).

Режим питания примерно такой же, как в первой диете. Единственное отличие – большое количество кисломолочного напитка.

У этого режима питания есть свои правила, которых вам необходимо придерживаться для быстрого избавления от угревой сыпи:

  1. Жирность кефира не должна быть выше 1,5%.
  2. Рацион можно «разбавлять» зеленым чаем (но без сахара!).
  3. Кофе не пьем.
  4. Прием пищи должен быть за 4-5 часов до сна.

Диета также считается строгой, предусматривает серьезные ограничения. Если вам сильно хочется кушать, рекомендуем выпить низкокалорийный кефир, который разбавлен кипяченой водой. Пропорция – 50:50.

Если вы не готовы пересадить себя на «гречку и кефир», то правильно делаете. Подобные диеты помогают очистить организм, но при этом становятся для него серьезной нагрузкой.

Рекомендуем более «щадящий» вариант, который предполагает возможность использовать обезжиренный йогурт и фрукты (но от бананов и винограда лучше отказаться).

Фрукты и овощи дают организму глюкозу, поэтому диета переносится проще, не становится для организма стрессом.

Специалист Ким Протасов предлагает разные режимы питания, которые уже смогли проверить сотни девушек и мужчин (правда, многие сомневаются в подлинности имени; считают Кима вымышленным персонажем), но это не имеет значения.

Рацион, который предлагает Протасов, основывается на употреблении большого количества овощей + молока.

Ким Протасов уверен, что ограничивать тело нельзя. Если оно хочет есть, то нужно кушать! Но питаемся мы только молоком (молочными продуктами) и овощами. Все другие исключаем.

Продолжительность диеты смотрите по собственным ощущениям, количеству прыщей и интенсивности угревой сыпи. Рекомендованный курс – 5 недель.

Если вы хотите избавиться от угревой сыпи, то Ким Протасов предлагает обширное меню, в котором присутствуют:

  • пекинская, а также белокочанная капуста;
  • натуральный (а не магазинный!) йогурт;
  • зелень (петрушка, укроп, чеснок);
  • болгарский перец;
  • морковь;
  • твердые сорта сыра (выбирать лучше качественные и дорогие);
  • ряженка и кефир;
  • тыква, баклажаны;
  • помидоры и огурцы.

Не забывайте, что для ухода за кожей лица необходимы еще и специальные косметические средства: молочко, лосьон, гель.

К проблеме прыщей и угревой сыпи у подростков необходимо подходить осторожно, учитывать огромное количество факторов: возраст, состояние здоровья, режим жизни и питания, а также многое другое.

Не стоит забывать и о том, что на первом месте находится причина проблемы: кому-то достаточно просто улучшать работу ЖКТ и очистить организм; а кому-то предстоит сложнейшая работа над восстановлением гормонального баланса.

Дерматологи и косметологи обычно рассматривают диету как «дополнительное решение», которое используется при комплексном лечении.

Понедельник:

  • завтрак. Делаем овсянку на воде, кушаем фрукты или овощи (свежие!), запиваем все зеленым чаем;
  • обед. Куриный бульон + 1 яйцо + зеленый чай;
  • ужин. Паровая рыба + свежие овощи + небольшой кусочек хлеба. Запиваем все компотом (без сахара).

Вторник:

  • завтрак. Кушаем примерно 80 гр. творога средней жирности (можно заменить сыром) + клюквенный морс;
  • обед. Делаем супчик из мяса индейки, запиваем его зеленым чаем (если есть необходимость);
  • ужин. Варим 150 гр. говядины + овощной гарнир + кефир (1 стакан).

Среда:

  • завтрак. Делаем салат из свежих фруктов или же из свежих овощей, запиваем все стаканом кефира или же стаканом зеленого чая;
  • обед. Кушаем овощной салат, заправленный оливковым маслом или же лимонным соком. На первое должен быть суп из кролика. Запиваем обед зеленым чаем;
  • ужин. Берем и делаем гречневую кашу на воде (не варим!), пьем 150 гр ряженки.

Четверг:

  • завтрак. Делаем себе пшено, «закусываем» фруктовым салатом, пьем зеленый чай;
  • обед. Кушаем вкусный суп на говяжьем бульоне, пьем зеленый чай;
  • ужин. Делаем себе 100 гр. куриного филе + рагу из овощей + компотик.

Пятница:

  • завтрак. Берем примерно 40 гр. творога и столько же овощного салата, запиваем зеленым чаем без сахара;
  • обед. Делаем рыбный суп, можно скушать бутерброд с сыром и запить все чаем (зеленым);
  • ужин. Гречневая кашка + кисель без сахара.

Суббота:

  • завтрак. Варим яйцо и овощи, пьем 150 гр кефира;
  • обед. Кушаем 100 гр. отварного мяса кролика с гарниром (перловой кашей), делаем кисель;
  • ужин. Маленький кусочек сыра и фруктовый салат. Можно выпить зеленый чай.

Воскресенье:

  • завтрак. Делаем пшенную кашу на завтрак, выпиваем стакан ряженки;
  • обед. Кушаем куриный суп с кусочком хлеба, запиваем его зеленым чаем;
  • ужин. Делаем на пару рыбу, кушаем творог и пьем стакан кефира.

Такое меню является «щадящим» для организма, не станет причиной его стресса (это значит, что не будет постоянного чувства голода, усталости, раздражительности и головной боли)

Проблемная кожа создает немало трудностей своему хозяину. Акне, прыщи, угри, воспаленная сыпь портит внешний вид и настроение.

Конечно, можно купить дорогое косметическое средство и попытаться с его помощью побороть высыпания.

Но почти никогда от прыщей на лице или теле не удается избавиться, используя только наружные методы.

Лучше понять причины нездорового состояния кожи и попытаться их устранить.

Немногие задумываются, влияет ли питание на внешний вид кожи.

А между тем из-за неправильного рациона как раз и появляется угревая сыпь.

Наш организм устроен так, что шлаки выводятся посредством кишечника, печени и почек. Огромную роль в избавлении от вредных веществ играют поры, расположенные в коже. Ткани не только получают кислород из них, но и с помощью пор организм очищается от токсинов.

Сальные железы выделяют кожный жир, который выводится вместе с частичками грязи, отмершего эпидермиса.

  • Но от плохого или некачественного питания начинаются проблемы с кишечником, замедляются обменные процессы.
  • Невыведенные токсины всасываются в кровь, отравляя весь организм.
  • Кожа берет часть дополнительной работы по очистке. Естественно, что она не справляется.
  • Поры и выводные протоки желез закупориваются от чрезмерного количества грязи и жира.
  • В полостях без доступа кислорода начинают активно размножаться бактерии и образуются воспалительные элементы.

Иногда гнойное содержимое появляется глубоко под кожей.

Фото: глубокое гнойное воспаление

Это тоже сигнал организма о том, что ему как можно скорее нужна помощь.

Также на образование прыщей влияют гормоны.

  • Повышение в крови уровня андрогенов (мужских половых гормонов) приводит к усилению активности сальных желез.
  • Некоторые продукты способны провоцировать выработку тестостерона, накапливая инсулин (например, коровье молоко, сахар).

Гормональный дисбаланс нередко возникает у подростков в период пубертата, у беременных, кормящих женщин, перед началом менструального цикла и во время менопаузы.

Склонность к высыпаниям может наблюдаться у людей:

  • с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
  • с нарушениями функций щитовидной железы;
  • с авитаминозом, ослабленным иммунитетом;
  • от перегрева или переохлаждения;
  • от стресса и хронической усталости;
  • с аллергией на продукты питания, лекарства и косметику;
  • вследствие жизнедеятельности кожного клеща;
  • от несоблюдения гигиены.

В борьбе с высыпаниями на лице важен комплексный подход.

Фото: только врач может правильно определить причину высыпаний и назначить эффективное лечение

Для начала стоит обратиться к специалисту – дерматологу. Он поможет выявить истинные причины прыщей.

Возможно, придется пройти обследование у других врачей.

  • Если есть проблемы с пищеварительной системой, то нужно посетить гастроэнтеролога.
  • При нарушениях в работе щитовидки – эндокринолога.

Если после лечения хронических заболеваний, прыщи никуда не делись, то необходимо воспользоваться дополнительными средствами борьбы.

Для избавления от угрей следует придерживаться правил по уходу за кожей:

Фото: только правильный уход за кожей поможет справиться с сыпью

Фото: маска для лица с овсянкой

Очищение кишечника

Благотворно на работу пищеварительной системы влияют кисломолочные продукты.

  • Можно начать пить кефир, но этот продукт не самый лучший помощник. Из-за содержания в нем дрожжей и кефирного грибка он становится кислым, поэтому не подходит людям с повышенной кислотностью желудка. Если все же принято решение в пользу кефира, то лучше покупать свежий. Только в первые сутки после изготовления кефир оказывает слабительное действие.

Фото: употребление кисломолочных напитков способствует правильному пищеварению

Для начала нужно взять обезжиренное молоко, чтобы организм не взбунтовался. А после 2–3 дней употребления, можно покупать и пожирнее.

Фото: для очищения кишечника хорошо подходят свежевыжатые соки

Если проблемы с кишечником серьезные, то утро первого и второго дня чистки нужно начинать с клизмы.

  • На протяжении второго дня можно пить натуральный яблочный сок, разбавленный очищенной водой. При заболеваниях желудка, этого делать не стоит. Содержащаяся в яблоках кислота может обострить гастрит или язву.
  • Третье утро начинается с яблочного или морковного сока. В обед можно съесть суп на овощном бульоне без поджарки или салат без масла.
  • На четвертый день в салат разрешено добавить немного оливкового или подсолнечного масла.

Чтобы поддержать результат, раз в неделю нужно устраивать кефирные дни.

Тело после них обретает легкость, исчезают запоры, а кожа становится заметно чище.

Для здоровья кожи важно не только регулярно ее очищать.

Правильное питание поможет избавиться от прыщей намного быстрее.

  • Чтобы организм больше не загрязнялся шлаками, полезно есть как можно больше самых разнообразных фруктов. Содержащаяся в них клетчатка, способствует перистальтике кишечника. Это позволит также потерять несколько лишних килограммов, ведь фрукты низкокалорийны. Но их нужно кушать не после еды, а как основное блюдо, отдельно.
  • Важно пить много минеральной или фильтрованной воды. Она способствует вымыванию токсинов из организма.
  • Утром полезно выпивать стакан воды натощак с добавлением щепотки соли. Через час можно выпить стакан кефира или йогурта. Соль выводит вредные вещества, а кисломолочка восстанавливает микрофлору.

Питание при прыщах на лице основывается на таких принципах:

  • меню должно быть разнообразным и сбалансированным. В ежедневный рацион нужно включить пять основных продуктов – мясо или рыбу, овощи, фрукты, крупы, кисломолочку;

Фото: в меню должны присутствовать свежие фрукты и овощи

Еду можно готовить на пару.

  • В пароварке, мультиварке или запекать в духовке. При таком способе приготовления продукты сохраняют полезные витамины и микроэлементы;
  • Раз в день кушать первые блюда на основе нежирных мясных или овощных бульонов.

Перед тем как избавиться от прыщей, нужно узнать, какие продукты нельзя есть при угревой сыпи.

Список запрещенной еды включает:

  • сахар, шоколад, жирные кремы;
  • жирное мясо (особенно свинина);
  • пшенная и манная каша (содержит много глютена, который провоцирует запоры);
  • сладкая выпечка;

Фото: от этих продуктов лучше отказаться

Несмотря на то что вышеперечисленные продукты наносят организму вред, нет необходимости навсегда от них отказываться.

Вкусная еда приносит человеку радость, а ограничения могут испортить настроение и вызвать депрессию.

Невозможно всю жизнь прожить без сладкого. Ведь людям нужны гормоны радости и глюкоза.

Фото: иногда можно позволить себе съедать немного сладкого

Иногда можно позволять себе съесть что-то запрещенное, но доставляющее удовольствие. Просто не стоит злоупотреблять.

Здоровое питание поможет против прыщей, если оно будет содержать необходимые полезные вещества:

  • регулирующий работу сальных желез цинк;
  • налаживающую перистальтику кишечника клетчатку;
  • омега кислоты, способствующие восстановлению баланса гормонов;
  • витамины группы В, А, Е.

Фото: полезные продукты для кожи

Кушать можно:

  • рис, гречневую, овсяную крупу;
  • диетическое мясо — индейка, кролик, курица, говядина;
  • морская рыба – горбуша, минтай, семга;
  • хлеб из ржаной муки, отрубной;
  • овощи и фрукты;
  • свежая зелень;
  • соя, бобовые;
  • льняное семя и масло;
  • орехи;
  • оливковое масло;
  • натуральный кофе в зернах;
  • зеленый чай, фруктовые компоты, морсы, минеральная вода;
  • кисломолочные продукты, обезжиренные творог.

Фото: кисломолочные продукты нормализуют кишечную микрофлору

Диета

Строгой диеты от прыщей не существует.

Просто следует придерживаться здорового образа жизни, отказаться от неправильного питания, наслаждаясь легкостью тела и красивой кожей.

  • Есть лучше чаще (до 5 раз в день), но меньшими порциями.
  • Также нельзя смешивать мясо с картофельным гарниром или кашей. Полезнее употребить его с овощным салатом.
  • А в другой прием пищи насладиться гречкой, но тоже не с мясом, а с овощами.
  • Углеводы смешивать с белками за один прием пищи крайне не рекомендуется.

Не всегда сразу легко составить ежедневный рацион, да еще и сбалансированный.

В этой ситуации поможет примерное меню на неделю, приведенное в таблице.

День Завтрак 2 завтрак Обед Полдник Ужин
Пн Овсянка на воде, йогурт или кефир со свежими фруктами Нежирный творог с изюмом, курагой или ягодами Суп с курицей и картофелем, ржаной хлебец Хурма и орехи Тушеная капуста и отварное мясо
Вт Мюсли с йогуртом, хлеб, кусочек нежирного сыра, ложка меда Зеленый чай с хлебцами, яблоко Овощной бульон и отрубной хлеб, мясо на пару Груша и обезжиренный творог Запеченная рыба с овощами
Ср Гречка, заправленная растительным маслом, сок Фрукты и горсть орехов Мясной бульон с отварным яйцом, овощная нарезка Апельсин и йогурт Салат из капусты, тефтели на пару
Чт Творожная запеканка, фрукты, зеленый чай Фруктовый коктейль или морс, ломтик ржаного хлеба с сыром Перловая каша с отварной грудинкой, тертая отварная свекла с растительным маслом Яблоко и кефир Овощное рагу с отварной рыбой
Пт Тушеная капуста и отварное мясо Йогурт с финиками Гречневый суп на курином бульоне, овощи Йогурт с фруктами Рыба на пару с тушеными овощами
Сб Каша из 5 злаков, зеленый чай Творог с ягодами или сухофруктами, минеральная вода Овощное рагу с телятиной или индейкой 2–3 мандарина, орехи Запеченное мясо с нарезкой из свежих овощей
Вс Порция обезжиренного творога, фрукты и натуральный кофе Финики, орехи и компот Свекольник без поджарки, хлеб Овощной салат с растительным маслом Запеченный кабачок с мясом

Диета от прыщей может состоять из массы разнообразных блюд.

Только на первый взгляд кажется, что список разрешенных продуктов очень короткий.

Фото: эти продукты включают в диету

На самом деле из них можно приготовить много вкусностей.

Рыба в пароварке
  • Порционные кусочки рыбы сбрызнуть соком лимона, сверху выложить тертую морковь и кружочки помидора, присыпать зеленью.
  • Готовить в пароварке полчаса.
Полезный салат
  • Свежие огурцы и помидоры нарезать, добавить зеленый лук, чеснок, зелень и заправить оливковым маслом.
  • В салат можно поместить отварную фасоль.
Запеченная говядина
  • На лист фольги выложить кусочек говядины, обернутый в листок шпината или щавеля, нашинкованную морковь, отварной до полуготовности рис.
  • Все полить соевым соусом, завернуть в виде конверта и запекать в духовке 40 минут.

Советы диетологов

От прыщей помогут избавиться советы практикующих диетологов:

  • полезно пить много воды, а умываться водой с лимонным соком или с яблочным уксусом;
  • оливковое масло подходит для заправки салатов и для протирания кожи;

Фото: зеленый чай очищает организм и избавляет от высыпаний на коже

Отзывы

Большинство диетологов считает, что вредная пища – одна из главных причин появления угревой сыпи.

Поэтому отзывы специалистов о соблюдении диеты против прыщей только позитивные.

Вредные продукты, насыщенные быстрыми углеводами, увеличивают уровень мужских гормонов в крови.

Это делает кожу жирной, пористой, провоцирует многочисленные высыпания.

В первую неделю здорового питания может показаться, что состояние только ухудшилось. Но это обманчивое явление.

Как правильно применять

лед от прыщей

в домашних условиях?

Как избавиться от прыщей в зоне бикини? Узнайте тут.

Что делать, если на теле появляются странные прыщи болячки? Читайте далее.

Просто организм начал очищаться и привыкать к правильному образу жизни. Главное не останавливаться на полпути.

Не стоит отказываться и от спортивного времяпровождения, прогулок на воздухе, полноценного отдыха.

И вскоре все усилия вознаградятся чистотой и красотой кожи без ненавистных прыщей.

no-allergy.ru

Диета от аллергии на лице

Иммунитет человека – сложная, малоизученная система, которая страдает от стрессов, неправильного питания, множества других негативных факторов.

Оглавление:

Ослабленная защита организма неадекватно реагирует на раздражители, часто возникают аллергические реакции даже на привычные продукты питания.

Патология часто вызывает кожные реакции, сопровождающиеся резко неприятными симптомами. Надёжный и проверенный способ купирования симптоматики пищевой аллергии, предотвращение рецидивов – соблюдение гипоаллергенной диеты. Правильное питание благотворно влияет на печень пациента, улучшая природный «фильтр» от перегрузок.

Причины появления аллергии на коже

Возникновение гиперчувствительности на различные аллергены, появление серьёзных проблем с кожей связано с влиянием на организм человека разнообразных негативных факторов.

К веществам, вызывающим негативную реакцию на кожных покровах относят:
  • просроченные продукты питания, фаст-фуд. Цитрусовые, шоколад, яйца, фрукты красного, жёлтого, оранжевого цвета, морепродукты, орехи негативно влияют на эпидермис человека, особенно, при употреблении продуктов в большом количестве;
  • пыльца растений занимает второе место среди аллергенов, вызывающих крапивницу, экзему и другие проявления аллергии на коже человека. Часто такая патология сопровождается перекрёстной аллергией на шерсть домашних животных, домашнюю пыль;
  • длительное воздействие ультрафиолета на кожный покров человека способно спровоцировать развитие острого иммунного ответа;
  • многие хронические заболевания приводят к формированию аллергии. Не забывайте про наследственный фактор, психоэмоциональные нагрузки. Недаром говорят, что все недуги от нервов, старайтесь избегать стрессовых ситуаций.

Патологический процесс запускает на фоне регулярного контакта с химическими веществами. У людей, работающих на вредных предприятиях, со временем развивается контактный дерматит (чаще всего поражаются открытые участки тела).

Узнайте инструкцию по применению мази Адвантан для лечения аллергии на коже.

О том, какие продукты нельзя употреблять при аллергии на Аспирин прочтите в этой статье.

Характерные признаки и симптомы

Кожный покров быстрее остальных органов и систем реагирует на попадание в организм человека различных аллергенов. Патологический процесс запускает особый механизм, выработку гистамина в большом количестве, что проявляется неприятными симптомами на коже.

  • аллергический дерматит;
  • экзема;
  • постоянный зуд, жжение повреждённых областей кожи;
  • сыпь, появление волдырей различных форм и размеров. Высыпания часто сливаются в одну большую экзему;
  • эпидермис шелушится, пересыхает.

Самым распространённым признаком пищевой аллергии является крапивница. Патология проявляется в виде папул небольшого размера красного цвета. Со временем они могут сливаться в одно сплошное пятно. Аллергическая сыпь имеет свойство исчезать и появляться в другом месте. Мелкоточечная сыпь труднее всего переносится организмом, от неё довольно сложно избавиться.

Виды заболевания

Специалисты выделяют несколько видов кожных патологий аллергического характера:

  • атопический дерматит. Представляет собой воспаление эпидермиса, характеризуется образованием на коже пятен, имеющих чёткие границы. Патология чаще всего проявляется у детей дошкольного возраста. Изначально высыпания появляются на руках, ногах, затем распространяются по другим участкам тела;
  • контактный дерматит. Формируется на фоне постоянного контакта с химическими раздражителями, декоративной косметикой, промышленными реагентами. В качестве аллергенов выступают меха, моющие средства, краски для волос, медикаменты, различные ядовитые растения. Симптомы проявляются в зависимости от состояния иммунной системы (до двух недель);
  • крапивница – внезапное появление на коже волдырей бледно-розового цвета. Патология характеризуется наличием у пациента постоянного кожного зуда, ощущения жжения;
  • экзема – острая форма аллергического дерматита. В зоне поражения находится лицо, руки. Патология характеризуется наличием на коже пациента волдырей, включающие прозрачную жидкость внутри. Без должного лечения пузырьки лопаются, образуя мокнущие эрозии.

Каждый аллерген способен вызвать различные проявления кожного дерматита. Будьте бдительны, обнаружив неприятные симптомы немедленно обратитесь к доктору.

Питание вне периода обострений

Для некоторых видов проявлений аллергических реакций на эпидермисе характерно употребление в пищу разнообразных продуктов. Для других пациентов негативное влияние оказывают пыльца, шерсть животных, медикаменты. Для каждого отдельного случая будут индивидуальные рекомендации доктора по поводу питания.

  • сразу после купирования симптомов аллергии в острой фазе согласуйте с медиком список разрешённых и запрещённых продуктов. Для выявления непереносимости конкретных аллергенов требуется проведение аллергических кожных проб;
  • с огромной осторожностью пробуйте новые продукты питания. Все манипуляции проделывайте рядом с кем-то, чтобы, в случае неадекватной реакции иммунной системы, кто-то смог вызвать скорую или оказать первую помощь;
  • откажитесь от покупных полуфабрикатов, майонезов, соусов. В натуральности этих продуктов никогда нельзя быть уверенным;
  • перед покупкой какого-либо продукта, изучите его состав. Откажитесь от пищи, насыщенной консервантами, пищевыми красителями;
  • ведите пищевой дневник. Так вам будет проще отследить непереносимость какого-либо продукта, контролировать свой вес (по необходимости).

Полезные рекомендации относятся ко взрослым и детям. Если ваш малыш аллергик, контролируйте его рацион. Делайте это в игровой форме, объясняйте, что нельзя кушать некоторые продукты, потому что они «злые», а не из-за прихоти родителей. С возрастом контролировать рацион ребёнка всё сложнее, малыш должно сам понимать, что неправильное питание может угрожать его жизни.

Правила питания при обострении

Физиологической особенностью аллергиков является постоянное появление непереносимости новых продуктов питания, других веществ. В периоды обострений, организм находится в состоянии гиперреактивности, незначительное количество раздражителя может спровоцировать появление сильного иммунного ответа. Учитывая эту особенность, ограничения в питании очень строги, требуют особой выдержки от пациента.

Список запрещённых продуктов:

  • жареные блюда, копчёности, колбасные, гастрономические изделия;
  • яйца;
  • разнообразные соусы, майонез, горчица;
  • орехи всех видов, грибы;
  • малина, абрикосы, персики, облепиха, киви, дыня, арбуз;
  • шоколад, кофе, какао;
  • карамель, зефир, кексы, жевательная резинка;
  • маргарин;
  • редька, помидоры, перец, квашеная капуста, солёные огурцы.

Не рекомендуется употреблять в больших количествах:

  • курица, баранина;
  • лук, чеснок, репа, морковь;
  • бананы, клюква, отвар шиповника, ежевика;
  • хлеб из муки высших сортов, манная каша, макаронные изделия;
  • сливочное масло.

Как лечить аллергию и что это такое? Прочтите полезную информацию.

Обзор и характеристику эффективных таблеток от аллергии для собак посмотрите по этому адресу.

Перейдите по ссылке http://allergiinet.com/zabolevaniya/allergicheskij-artrit.html и прочтите о методах лечения инфекционно — аллергического артрита у взрослых и детей.

Разрешённые продукты (учитывайте индивидуальные особенности организма):

  • кисломолочные продукты без различных добавок;
  • крупы (не рекомендуется употреблять манную кашу);
  • зелень, груши, яблоки, зелёный горошек, укроп, петрушка, тыква, все виды капусты в свежем виде;
  • постное мясо (кролик, говядина, индейка);
  • фруктоза;
  • оливковое, подсолнечное, сливочное масло;
  • неострые сорта сыра.

Вышеописанная диета рекомендуется на протяжении 10 дней после начала обострения. Затем переходите на индивидуальную гипоаллергенную диету, которую прописывает врач.

Все блюда при аллергии рекомендуется тушить, варить и печь. Откажитесь от жарки, использования большого количества приправ. Старайтесь меньше применять соль.

Диета при лечении аллергии на коже очень важна. Больше интересных подробностей о правилах питания узнайте из следующего видео:

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями В Контакте, Одноклассниках, или Twitter.

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

Иногда выявить на что у человека аллергия довольно сложно. Но все же есть методики, к сожалению пока только за границей, которые позволяют выявить с большой долей вероятности на что именно аллергия у человека. Повторюсь, что это редко, но иногда от точного диагноза зависит жизнь. И я уверен что в ближайшее время и у нас появится такая методика.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ Отменить ответ

  • Светлана — Действенный современный сорбент Полисорб для очищения организма от аллергенов: инструкция по применению и дозировка препарата2
  • Евгения — Характерные симптомы аллергии на бумажную пыль: эффективные методы лечения и профилактические рекомендации3
  • Татьяна — Как проявляется пищевая аллергия у взрослых: симптомы и лечение, причины острой реакции и список продуктов — аллергенов5
  • Лайка — Вероятные причины развития аллергии на лице: фото проявлений, лечение при помощи медикаментов и рецепты народной медицины4
  • Тина — Как проявляется пищевая аллергия у взрослых: симптомы и лечение, причины острой реакции и список продуктов — аллергенов5

Россия, г. Москва,, ул. Пехотная, дом 3 (Контакты, О проекте).

Источник: http://allergiinet.com/articles/dieta-pri-allergii-na-kozhe.html

Как составить диетическое меню при аллергии у взрослых

Какие продукты вызывают сильную аллергию, как составить диету, каких добавок следует избегать и что есть маме грудного ребенка – об этом вы можете узнать здесь.

Вам также станет известно, какая диета при аллергии у взрослых эффективна при сезонной форме заболевания, перекрестных реакциях, во время обострения и «спячки» болезни.

Влияние питания на здоровье организма

Влияние питания на человеческий организм сложно переоценить.

  • энергию;
  • материал для «строительства» клеток;
  • нормальную работу всех систем.

Организм должен получать еду с достаточным количеством белков, углеводов, жиров, витаминов и минералов. Только в этом случае он будет нормально работать.

Так, при недостатке витаминов и минералов человек чаще болеет инфекционными заболеваниями, быстро устает. У него может развиваться депрессия, возникать анемия, нарушаться зрение и т. д.

Основное требование к пище – ее полезность. Слишком большое количество жира, сахара и соли в рационе приводит к сахарному диабету, ожирению, аллергии и множеству других заболеваний.

Достаточное же содержание в пище овощей и фруктов, наоборот, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 30 %, а всех форм рака – на 20 %.

Что такое диетотерапия

Диетотерапия – это метод лечения при помощи специально составленного питания.

Этот способ лечения эффективен при лечении заболеваний пищеварительной системы, болезнях почек и печени, аллергии, диабете, ожирении, онкологии и инфекционных заболеваниях.

В частности, для лечения аллергических заболеваний любой природы очень важно придерживаться гипоаллергенной диеты: это может значительно уменьшить симптомы заболевания или вообще избавить вас от аллергии.

Фото: Аллергическая сыпь

Виды диет при аллергии у взрослых

Различают неспецифические или элиминационные диеты.

Первая предполагает исключение группы продуктов, которые считаются наиболее аллергичными, а вторая предполагает исключение пищи, вызывающей реакцию у конкретного человека.

Неспецифическая

Неспецифическая диета подходит при всех видах аллергических реакций. При данном типе диеты наиболее аллергичные продукты совсем исключаются из рациона (например, молоко и морепродукты).

Продукты, в которых концентрация аллергена меньше, ограничиваются, а основной рацион составляют продукты с низкой концентрацией аллергена.

При этой диете основную часть рациона должны составлять:

  • серый хлеб;
  • кисломолочные продукты (лучше однодневные);
  • зеленые овощи (огурцы, кабачки, капуста, салат и т. п.);
  • каши: перловка, овсянка, рис;
  • сливочное и растительное масло;
  • нежирное мясо;
  • чай, негазированная минеральная вода;
  • зеленые яблоки и груши.

В ограниченном количестве можно употреблять в пищу сахар, бобовые, картофель, блюда из кукурузы, гречки и пшеницы.

Взрослые придерживаются такой диеты от 2-х до 3-х недель.

Элиминационные

Элиминационная диета предполагает удаление из рациона конкретного аллергена. Для этого нужно знать, на что возникает аллергическая реакция.

В случае если аллергия пищевая, то нужно убрать аллерген полностью или сильно сократить его потребление. Если реакция носит сезонный характер, то отдельные продукты убираются из рациона на время цветения соответствующих растений.

При сильной аллергии на молоко назначается безмолочная диета, исключающая все виды молочных продуктов, изделия из теста и сладкое на молоке (в том числе, сухом) и приправы с его использованием.

Диета без яиц исключает все продукты, где содержится белок или желток яйца, в том числе сладости и хлебобулочные изделия, макароны и майонез.

Виды продуктов по содержанию в них аллергенов

Аллергическую реакцию может вызвать практически любой продукт, однако некоторые из них менее, а некоторые более аллергенны.

И если вы точно не знаете, какой продукт вызывает у вас реакцию, стоит свой сократить свой рацион за счет наиболее аллергенных продуктов.

В любом случае стоит исключить из своего меню копченные и маринованные продукты, майонез, приправы (хрен, перец, горчицу) и алкоголь.

Фото: Виды реакций на пищу

Высоко концентрированы

Повышенной степенью аллергичности обладают следующие продукты:

  • орехи;
  • молочные продукты;
  • рыба и морепродукты;
  • мясо птицы (исключая индейку);
  • цитрусовые, ананасы, манго, клубника, дыня;
  • специи, уксус, горчица, хрен;
  • яйца и грибы;
  • кофе и какао-продукты;
  • копченые продукты, майонез;
  • мед, кондитерские изделия;
  • помидоры, баклажаны, редька.

Средне активные

Среди продуктов, имеющих среднюю аллергическую активность, выделяют:

  • мясо: говядина и курица;
  • овощи: картофель, репа и свекла;
  • гречка, рис и овес;
  • горох, соя и бобы;
  • ягоды: брусника, черника, черная смородина, шиповник, вишня, клюква.

Низко концентрированы

Минимальным количеством аллергенов обладает такая пища:

  • мясо индейки, кролика, постная баранина или свинина;
  • кисломолочные продукты;
  • каши: перловка, пшено, кукуруза;
  • овощи: цветная и белокочанная капуста, кабачок, брокколи, зелень петрушки и укропа;
  • фрукты: белые, зеленые или желтые груши, яблоки, сливы, черешня, смородина.

Осторожно! Добавки!

Пищевые добавки вводятся в продукты с целью придания им определенных свойств или продления срока годности. Однако такие продукты нередко вызывают аллергию.

Особенно опасны для аллергиков следующие:

  1. красители: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. усилители вкуса, ароматизаторы B;
  3. антиоксидант E 321;
  4. консерванты E, E, E.

Как лучше питаться при острой форме заболевания

Следует исключить продукты с высокой аллергичностью, особенно если они являются аллергенами для вас лично. Основной рацион составляют низкоаллергенные продукты, которые вам подходят.

  • неострый сыр;
  • специальные консервы для детского питания;
  • пшеничный хлеб второго сорта;
  • диетические хлебцы.

Как правило, хорошо переносятся светлая тыква, фасоль, крыжовник, белая смородина.

  • манная крупа;
  • хлеб из муки высшего сорта;
  • макароны;
  • это же касается молочных продуктов и овощей (морковь, свекла, репа, чеснок, лук).

Питание во время «спячки» болезни

Вы должны знать, какие продукты вам разрешены, а какие нет. Обсудите данный вопрос с вашим аллергологом. Имеет смысл сдать кожные тесты или анализ крови на специфические IgE.

Новые продукты питания пробуйте понемногу, при этом важно, чтобы рядом находился человек, способный вам оказать помощь.

Лучше отказаться от полуфабрикатов, майонезов, кетчупов, магазинной консервации. И внимательно изучать состав каждого продукта.

Рыбу и мясо покупайте целым куском и готовьте самостоятельно.

Аллергические перекресты

Перекрестные аллергические реакции происходят из-за сходства аллергенов некоторых растений (или животных) с белками в продуктах питания. Чаще всего от них страдают люди с аллергией на пыльцу растений.

Виды перекрестных реакций

При аллергии на коровье молоко с большой вероятностью может выявиться аллергия и на козье молоко, говядину или телятину.

При аллергии на куриные яйца обычно есть пищевая непереносимость куриного, перепелиного и утиного мяса, перепелиных яиц, реакция на перо и пух, лекарственные препараты с белком яйца (вакцины, интерферон, др.).

При непереносимости клубники следует с осторожностью относиться к малине, ежевике, бруснике и смородине.

Рассмотрим другие перекрестные реакции:

  • рыба: рыба других видов, морепродукты, корм для рыб;
  • орехи: орехи других видов, рисовая гречневая и овсяная мука, киви и манго, мак и кунжут, пыльца орешника, березы;
  • арахис: соя, косточковые фрукты, зеленый горошек, латекс и томаты.

Что есть маме грудного ребенка

Для кормящей мамы важно не есть много, а употреблять качественные продукты, не вызывающие у малыша аллергии.

Как правило, если у мамы и у папы не было пищевой непереносимости, у ребенка она также встречается редко, но проявить осторожность стоит.

Среди рекомендованных продуктов:

  • кефир, сыр и ряженка;
  • белая рыба (сайра, пикша, хек и т.п.);
  • говядина, индейка или мясо кролика;
  • рисовая, кукурузная и гречневая крупа;

Из овощей выбирайте те, которые имеют белый или зеленый цвет. Можно есть светлую тыкву, капусту – цветную или брокколи, репу, а также оливки.

Из фруктов выбирайте желтые и зеленые яблоки, желтую черешню, бананы и абрикосы.

Сладостями лучше не злоупотреблять, но время от времени можно побаловать себя зефиром, мармеладом или галетным печеньем.

Чтоб не вызвать реакцию

Есть достаточно большая группа продуктов, которые могут вызывать у детей колики или высыпания на коже, однако некоторые из них могут хорошо переноситься вашим малышом. .

Однако на весь период кормления стоит забыть о:

  • консервах;
  • крепком кофе;
  • алкоголе;
  • острых соусах и приправах;
  • полуфабрикатах;
  • избегайте продуктов, содержащих красители или ароматизаторы.

Чаще всего у ребенка вызывают аллергию:

  • коровье молоко;
  • куриные яйца;
  • сосиски, колбаса, копченые и продукты;
  • красная рыба, морепродукты, икра;
  • соя, майонез;
  • какао, шоколад, мед;
  • красные ягоды, фрукты, овощи;
  • грибы, орехи;
  • экзотические фрукты.

Также не рекомендуются продукты в вакуумной упаковке и мясо птицы (кроме индейки).

Любые новые продукты вводите поочередно и небольшими порциями, тогда вы сможете отследить, что хорошо переносится ребенком, а что хуже.

Если ребенок аллергик

Если у вашего сына или дочки экзема (аллергические высыпания на коже), стоит не только исключить продукты, которые могут вызывать аллергию, но и ограничить употребление некоторых других.

Следует сократить потребление мясных бульонов, изделий из пшеничной муки, ярко-оранжевых фруктов и овощей.

Вам противопоказана острая, маринованная и соленая пища, следует исключить семечки и специи.

Рекомендуется употреблять гипоаллергенные продукты, к которым относится:

  • сливочное масло, кисломолочные продукты;
  • язык и почки;
  • оливковое и подсолнечное масло;
  • диетические хлебцы из риса, кукурузы или гречки;
  • зелень.

В целом следует придерживаться стандартного меню кормящей мамы, исключая продукты, которые вызывают у ребенка реакцию.

Для этого рекомендуется вести пищевой дневник, в котором вы будет записывать то, что ели за день, и наличие высыпаний на коже у ребенка.

Фото: Пример пищевого дневника

Что кушать при пищевой форме

Диета при пищевой аллергии у взрослых предполагает отказ от:

  • цитрусовых;
  • алкогольных напитков;
  • рыбных продуктов;
  • майонеза;
  • кетчупа;
  • острой, копченной и соленой еды.
  • мед и кондитерские изделия;
  • экзотические фрукты;
  • шоколад и кофе;
  • а также продукты с красителями и ароматизаторами.

Также имеет смысл на время исключить:

Возникает вопрос, что же есть при пищевой аллергии?

  • отварную говядину или индейку;
  • рисовую, гречневую или овсяную каши;
  • огурцы, капусту, зеленый горошек, зелень;
  • предварительно вымоченный картофель;
  • кефир, творог, йогурт без добавок;
  • брынзу;
  • зеленые яблоки и груши, компот из сухофруктов.

Также можно чай, подсушенный белый хлеб или пресные лепешки, вегетарианские супы из продуктов, не вызывающих аллергии.

Видео: Рекомендации по питанию

А если реакция на сладкое

Пищевая аллергия на сладкое чаще всего связана с реакцией на яйца или молочные продукты, входящие в состав продукта.

Очень часто проявляется аллергия на фруктозу, ароматизаторы, разрыхлитель и т. д. Нередко возникает аллергия на кусочки фруктов, лимонную цедру или какао.

Сахар сам по себе не вызывает аллергии, однако нередко создает брожение в желудке, тем самым усиливая аллергические проявления.

Нужно провести пробы на различные аллергены, чтобы выяснить, какие продукты действительно вызывают реакцию, а какие нет. И скорректировать свой рацион.

Также можно попробовать уменьшить количество сладкого до того объема, который не будет вызывать у вас дискомфортных ощущений.

Особенности питания при сезонной форме

Чтобы не допустить осложнений в период цветения растений, необходимо питание, исключающее возможное возникновение аллергических реакций.

Диета при сезонной аллергии у взрослых должна исключать продукты, которые могут вызывать перекрестную реакцию.

Например, при аллергии на пыльцу деревьев нельзя употреблять:

  • плоды деревьев, а также малину и киви;
  • овощи: огурцы, помидоры, лук, петрушка, укроп, маслины;
  • все виды орехов;
  • отвары из почек или шишек деревьев, цветов календулы.

Если для вас аллергеном является пыльца сорных трав (амброзия, цикорий, полынь), календула или подсолнечник, в таком случае следует исключить следующие продукты:

  • семечки подсолнечника и тыквы, а также пищу, включающую в себя их компоненты (растительное масло, халву и т. п.);
  • овощи, ягоды и фрукты: зелень, кабачки, чеснок, баклажаны, морковь, дыню, арбуз, бананы и цитрусовые;
  • мед;
  • майонез и горчицу;
  • спиртные напитки и лекарства на травах;

Разумеется, лечение любыми травами для вас тоже не безопасно.

При аллергии на пыльцу злаков (пшеница, рожь, кукуруза, гречиха, овес) противопоказано употребление:

  • каш из овсяной, рисовой и пшеничной муки;
  • хлебобулочных изделий;
  • кваса, пива и кофе;
  • копченых продуктов;
  • клубники, земляники и цитрусовых;
  • продуктов с содержанием какао.

При лекарственной форме можно есть все?

При лекарственной форме аллергии нет ограничений на употребление продуктов. Однако в период обострений (после приема какого-то препарата, вызвавшего реакцию) следует ввести ограничения в рацион до полного улучшения состояния.

При острой стадии стоит принять сорбенты и первые 2 дня ничего не есть, но пить много воды.

При аллергии на аспирин стоит ограничить потребление:

  • фруктов: цитрусовых, персиков, слив, дынь;
  • ягод;
  • овощей: картофеля, огурцов, помидоров, перца.

При реакции на антибиотики запрещены продукты:

  • промышленного производства (колбасы, газированные напитки и т.д.);
  • экзотические фрукты;
  • жирная, острая и жареная пища;
  • яйца;
  • морепродукты;
  • орехи;
  • сыр;
  • клубника;
  • виноград и грибы.

Стоит ограничить употребление куриного мяса, продуктов из молока, с осторожностью употреблять свеклу, морковь, вишню, клюкву и бананы.

Может ли правильное питание заменить лечение

Правильное питание является лишь частью (хотя и очень важной) комплексной терапии.

Кроме правильного меню вы должны ограничить контакт с другими аллергенами (отдать знакомым кошку, если у вас аллергия на кошачью шерсть, регулярно делать влажную уборку, избавиться от перьевых подушек при аллергии на перо или клещей и т.д.).

Важно также принимать антигистаминные препараты, так как они уменьшат риск осложнений.

Как создать меню на неделю

Рассчитайте количество калорий таким образом, чтобы в сутки вы получали ориентировочно 2800 ккал.

Идеальным вариантом будет, если ежедневный рацион будет включать шесть приемов пищи небольшими порциями.

В меню должно быть максимально сбалансированным.

Для взрослых, страдающих от аллергии, блюда должны либо подаваться в отварном виде, либо приготовленными на пару. Супы готовятся со сменой бульона (лучше двукратной). Количество соли в сутки не должно превышать 7 г.

Понятно, что в рационе не должно быть продуктов, вызывающих у вас реакцию, а также заведомо вредной пищи (консервов, алкоголя, майонеза и т. п.).

Нужно выбрать капли в нос от аллергии? Переходи по ссылке.

Приблизительное меню на неделю

Завтрак: овсянка на воде, зеленый чай.

Обед: вегетарианский суп, отварной картофель.

Ужин: котлеты, приготовленные на пару из нежирного мяса, тушеные овощи.

Завтрак: рисовая каша с курагой, минеральная вода или чай.

Полдник: желтое или зеленое яблоко.

Завтрак: гречневая или перловая каша.

Полдник: натуральный йогурт.

Ужин: салат из овощей под оливковым маслом.

Завтрак: гипоаллергенная каша на воде (рис, овсянка, гречка, кукурузная), зеленый чай с черносливом.

Ужин: рыба (тушеная или отварная).

Завтрак: овсянка, минеральная вода.

Обед: мясо, тушеное с овощами.

Завтрак: рисовая каша, зеленый чай.

Полдник: натуральный йогурт.

Завтрак: овсяная каша, чай с черносливом.

Обед: борщ, отварной картофель.

Полезные рецепты

Тефтели из индейки с кабачком

Ингредиенты: 3 ст. л. риса, 1 грудка индейки, половина кабачка.

Кабачок измельчите на блендере, добавьте туда же перемолотое мясо (можно любое, на которое у вас нет аллергии). В фарш добавьте отваренный до полуготовности рис и нарезанную зелень, посолите.

Слепите из фарша тефтели и запеките при 180° в течение 30 минут.

Ингредиенты: кефир, зелень, огурец, чеснок, несколько капель оливкового масла, соль.

Огурец и зелень мелко нарезать, выдавить чеснок, добавить холодный кефир, соль и масло. Перемешать.

Ингредиенты: 400 г творога, по 2 ст. л. манки и сливочного масла, 2 белка, сахар, изюм.

Протертый через сито творог смешать с манной крупой и небольшим количеством сахара. Добавить взбитые белки и промытый изюм. Выложить творожную массу на смазанную маслом форму, посыпать манкой.

Печьминут при 180°.

Как правильно подобрать лекарство от аллергии? Ответ тут.

Можно ли вводить глюконат кальция при аллергии внутримышечно? Нажимайте перейти.

Рекомендации врачей – важны или можно без них

Вы должны обязательно прислушиваться к рекомендациям вашего аллерголога. Его ограничения в пище, требования избавиться от ковров или домашних животных – это не блажь, а часть основной терапии.

Не стоит самостоятельно подбирать лекарства для лечения аллергии у себя, и, тем более, у детей. Они могут вызвать у вас осложнение.

Не стоит также принимать антибиотики или сульфаниламиды, без консультации со своим аллергологом. Бездумно рисковать своей жизнью не стоит никому.

Учтите, что задержка в лечении может превратить «безобидный» аллергический ринит в бронхиальную астму.

Основой здоровья человека является правильное питание. Для человека, страдающего от аллергии, оно должно состоять из продуктов, не вызывающих у него реакцию.

Только в таком случае можно на продолжительный период забыть об этом заболевании.

Источник: http://allergycentr.ru/dieta-pri-allergii-u-vzroslyh.html

Питание при аллергии на коже у взрослых

Мнение о том, что аллергия носит лишь наследственный характер является ошибочным. С развитием современных технологий и ухудшения экологии, очень легко получить такое заболевание во взрослой жизни. Развивается оно в результате не правильной работы печени и плохого функционирования иммунной системы организма. В этом случае большую роль играет гипоаллергенное питание, соблюдение которого является обязательным условием.

Причины аллергии на коже

Человеческий иммунитет достаточно сложная система, которая первая страдает от стрессов, раздражителей и сбоев. Своими неполадками она дает знать, что в какой-то момент или посредством какого-то события что-то пошло не так. И если иммунная система слабая, то неадекватная реакция будет проявляться практически на все. Так, аллергия показывает себя через кожные высыпания, в первую очередь. Огромная нагрузка идет на иммунную систему из-за стремительного развития разнообразной промышленности. И если организм за многие десятилетия выработал антитела к определенным веществам, то новые, такие как современные ткани, краски, ароматизаторы, медикаменты, являются патогенными агентами.

Всем известен такой орган, как печень. Она считается «фильтром» для нашего организма. Если она не достаточно функционирует, с организма не выводятся все токсины, которые постепенно накапливаются и ищут выхода через кожные покровы. Таким образом часто проявляется пищевая аллергия. Из этого можно сделать вывод, что при лечении кожной аллергии не стоит забывать и о профилактики заболеваний печени.

Аллергены нашего времени

Наверное ни у кого не возникнет сомнения, что главной в этом списке стоит назвать пищевую аллергию. Все мы любим вкусно покушать. Но не все, что вкусно полезно. Продукты быстрого приготовления и длительного хранение — враги нашему организму. Злоупотребление ими вызовет аллергию даже у совершенно здорового человека. Любителям цитрусовых и фруктов красного цвета также следует быть осторожными. Наверняка хоть раз в жизни они страдали от дерматоза, но не предавали этому значения. Вообще с продуктами следует быть осторожным, особенно с чем-то новым для вашего рациона. Всегда следите за реакцией кожи на них. Лучше завести дневник питания, куда будет вноситься весь дневной рацион, чтобы потом не было проблем с выявлением причины.

Второе место смело занимает аллергия на пыльцу или поллиноз. Пыльца, попадая в организм и на слизистые оболочки, служит аллергеном, и иммунитет показывает это крапивницей по всей поверхности кожных покровов. При таком заболевании, часто возникают сопутствующие: аллергия на домашнюю пыль, домашних животных. Не стоит забывать и об аллергии на солнце, которая сопровождается страшным зудом, жжением и ожогами. Если во время не заняться лечением, то даже при малейшем попадании под солнечные лучи, фотодерматоз сразу проявится на незащищенных участках кожи (руки, лицо, зона декольте), а затем распространится по всей поверхности.

Многие хронические вирусные заболевания приводят к аллергии. Ну и не стоит забывать о факторе наследственности. Многими учеными давно уже доказано, что эмоциональное и психологическое состояние человека сказывается на работе его иммунной системы. Поэтому рекомендуется избегать негативных стрессовых ситуаций.

Как аллергия проявляется на коже?

  • Зуд;
  • Дерматит;
  • Экзема;
  • Сухость кожи;
  • Шелушение;
  • Сыпь в виде волдырей;
  • Жжение;
  • Язвенные воспаления;

Самым распространенным видом высыпаний является крапивница. Это волдыри в виде папул красного цвета. Внешне схоже с жалением травы крапивы. Сыпь очень сложно проследить — волдыри то появляются, то исчезают каждый раз в новом месте. В диаметре достигают досантиметров. А при контакте с любыми химическими веществами, натуральными тканям, синтетикой возникает контактный дерматит. Проявляется в виде мелкоточечной сыпи в месте контакта. Достаточно тяжело излечимое.

Как питаться при кожных высыпаниях?

Как только вы заметили у себя сыпь и убедились в том, что это аллергия — переходите на гапоаллергенную диету. При таком питании необходимо полностью исключить из своего рациона продукты с высокой степенью аллергенности. Такое питание должно быть максимально сбалансированным: в суточный рацион входит достаточное количество белком, углеводов, витаминов и жиров. Также требуется ограничить себя в соленой пище, лучше на время отказаться от соли вообще. Стоит выпивать положенное количество очищенной не газированной воды (2 л), которая способствует выведению токсинов из организма. По калорийности суточное меню не должно превышать 3000 ккал. Старайтесь кушать по чуть-чуть, но часто (5-7 раз), так называемое дробное питание.

Для того, чтобы составить для себя рацион, необходимо ознакомиться с запрещенными, возможными и разрешенными продуктами питания в период аллергии:

  • Все морепродукты;
  • Яйца, коровье молоко;
  • Мед;
  • Фрукты и ягоды красного окраса;
  • Кофе;
  • Алкоголь;
  • Копчености;
  • Шоколад;
  • Приправы и специи;
  • Орехи;
  • Жирное мясо;
  • Свежие хлебобулочные изделия.
  • Мясо курицы и телятины;
  • Зеленый перец, картофель;
  • Абрикос и персик;
  • Горох и фасоль;
  • Рис, гречка, кукуруза;
  • Творог;
  • Баранина;
  • Бананы;
  • Свекла, морковь.
  • Отварная речная рыба;
  • Ряженка, кефир;
  • Отварная курица и говядина;
  • овсяная каша;
  • Перловая крупа;
  • Оливковое масло;
  • Белая смородина, зеленые яблоки;
  • Вода без газа;
  • Компоты из сухофруктов;
  • Кабачок, огурец, капуста.

Практически все блюда нужно проваривать без использования пищевой соли. Если вы решили приготовить себе бульон, то его нужно менять 2-3 раза, не только мясной, но и рыбный. Яйца, при варке, должны проходить максимальную термическую обработку — 15 минут.

Некоторые диетологи рекомендуют следовать следующим этапам в диете:

  • На первом этапе в течении одного-двух дней запрещается употребление пищи вообще. Можно пить только очищенную не газированную воду. Количество воды должно составлять не менее 1,5 литра.
  • Второй этап заключается в введении в рацион продуктов, которые не вызывают аллергические реакции. Это вчерашний хлеб, овощные бульоны, рисовая и гречневая каша. Обязательным условием является исключение продуктов-аллергенов.
  • Если вы замечаете уменьшение симптоматики, то на третьем этапе разрешается кушать отварную говядину и курицу, некоторые овощи, не крепкий чай. Также можно употреблять галетное печенье. На данном этапе следует раздробить свое питание — кушать до 5 раз в день.

Первые блюда должны быть только вегетарианскими. А мясо лучше готовить на пару. Не в коем случае нельзя кушать то, что было приготовлено вчера, так как даже при хранении в низкой температуре, происходят процессы брожения. Только свежесваренная пища! Любые крупы должны готовиться только на воде,но никак не на молоке. Приветствуется употребление запеканок (овощных), пудингов, морковные и картофельные оладьи, приготовленные на оливковом масле.

Пищевой дневник: что это такое?

Те, кто хоть раз сталкивались с аллергическими проявлениями, слышали о пищевом дневнике. Его суть заключается в том, чтобы записывать абсолютно все продукты, съеденные вами, и любую реакцию на них. Такой дневник особенно актуален, при повторном введении, ранее исключенных, продуктов в рацион. Дневник ведет не менее двух месяцев ежедневно. С его помощью, аллергологу будет достаточно просто определить аллерген и назначить правильный курс лечения. А чем быстрее вы к нему приступите, тем лучше для вас.

Как его вести?

При занесении продукта в дневник, охарактеризуйте его. Просто названия блюд, без их подробного описания, не имеют смысла. Например:

  • Хлеб: ржаной, с высевками, сдоба и т.д.;
  • Рыба: окунь, треска, отварная, на пару;
  • Сыр: «Российский», «Пошехонский», 50% жирности, обезжиренный, сырный продукт;
  • Молоко: свежее, кипяченное, сгущенное, коровье, козье;
  • Яйца: всмятку, сырые, варенные, желток, белок.

Не лишним будет указать их срок и условия хранения. Обязательным условием является внесение часов приема пищи с точностью до минут. С такой же временной точностью должны записываться и аллергические проявления. Нужно отметить, что повторная реакция наблюдается в первые 2-3 часа после приема аллергена. Если у вас пало подозрение на какой-то продукт, исключите его на три-четыре дня из рациона. После спада симптоматики, вновь попробуйте ввести его в очень маленьких дозах. При вновь появившейся сыпи, вы можете быть уверенны, что это именно он виновник всех бед. Прекратите употреблять данный продукт минимум три месяца.

Пример ведения пищевого дневника

  • Гречневая каша отварная
  • масло сливочное
  • хлеб пшеничный
  • чай зеленый без сахара.
  • Бульон овощной (капуста, картофель, лук, петрушка)
  • овсянка,
  • топленое масло,
  • фрикадельки куриные на пару,
  • хлеб ржаной,
  • компот из сухофруктов.
  • 150 г,
  • 200 г,
  • 3 г,
  • 60 г,
  • 5 г,
  • 150 г.
  • Галетное печенье,
  • кефир,
  • салат из капусты (белокочанной),
  • огурца и растительного масла.
  • Картофельное пюре,
  • сливочное масло,
  • отварная рыба хек,
  • кефир,
  • ржаной хлеб.
  • 150 г,
  • 4 г,
  • 100 г,
  • 100 г,
  • 5 г.

Некоторые заблуждения о диете при аллергии на коже

  1. Соблюдение диеты на протяжении всей жизни. Это миф. Диета соблюдается только в периоды обострения и для выявления продукта-аллергена. Также придерживаться ее стоит в момент лечения. Это займет 1-2 месяца. Потом все привычные вам продукты постепенно вводятся в рацион.
  2. Многие считают, что диета разрешается только взрослым. Это не так. Врачами разработано множество гипоаллергенных диет для деток любых возрастов.
  3. Бытует мнение, что в этот период разрешены некоторые виды алкоголя, которые не содержат этилового спирта. Здесь стоит отметить: алкоголь, в любом его виде и при любом составе, категорически запрещен.
  4. С жалобами на аллергию обычно идут к дерматологу или аллергологу. Но врачи данных категорий не могут вам назначить правильную диету. Ее составляет только врач диетолог на основании полученных результатов и заключения от дерматолога.

Добавить комментарий Отменить ответ

Аллергия на мед

Народные рецепты для суставов

Почему аллергологи всегда могут на нас заработать

Как избавиться от ежегодного насморка весной

Сезонная аллергия

Природное средство от аллергии — гриб Рейши

Выбираем правильную косметику

Информация на сайте предоставлена исключительно в популярно-ознакомительных целях, не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию. Не занимайтесь самолечением. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Хотите получать обновления?

Подпишитесь, чтобы не пропустить новые публикации

Источник: http://allergiainfo.ru/pitanie/pri-allergii-na-kozhe-u-vzrosly/

Рацион питания при аллергических высыпаниях на коже

Аллергия – особый вид реакции иммунной системы на внешние и внутренние раздражители. Патология имеет наследственный характер, поэтому часто встречается у детей. У взрослых проявляется из-за ослабленного иммунитета, сбоев в работе печени. Чтобы свести к минимуму количество реакций на коже, необходимо правильно составить рацион и режим питания.

Как проявляется аллергическая реакция на коже?

Иммунная система страдает от стрессов, вредных привычек, любые сбои в организме ослабляют защитные функции организма – все это может проявляться в виде разного рода высыпаний и покраснений на коже.

Печень очищает кровь от вредных веществ, а если она ослаблена, токсины накапливаются в организме. Избыток вредных веществ начинает выходить через поры – появляются аллергические кожные высыпания. Чаще всего такие симптомы свидетельствуют о пищевой аллергии. Поэтому для устранения негативных признаков следует не только правильно питаться, кушать полезную еду, но и провести мероприятия для очищения и восстановления печени.

Основные виды

  • дерматозы – развиваются при непереносимости некоторых продуктов, косметики, лекарств, латекса;
  • пищевая аллергия – помимо высыпаний на коже, появляется боль в средней части живота, тошнота;
  • инсектная – развивается после укусов насекомых, употребление в пищу меда, возникают папулы на коже, сильная отечность слизистых;
  • реакция организма на холод, солнце.

Проявляются на коже в виде зуда, жжения, разного рода волдырей, шелушения. Часто развиваются сопутствующие заболевания – экзема, мокрые язвы, которые долгое время не заживают. При крапивнице появляются красные папулы, диаметром около 17–22 см, которые исчезают самостоятельно. Контактный дерматит развивается при контакте кожи с синтетическими материалами, агрессивными химическими веществами. Патология проявляется в виде большого количества мелких прыщей, полностью избавиться от болезни довольно сложно.

Продукты, вызывающие аллергию

При появлении кожных высыпаний взрослому следует пройти полное медицинское обследование. Если анализы подтвердят диагноз, то дерматолог назначит гипоаллергенную диету.

Что нельзя есть:

  • морепродукты;
  • все фрукты, овощи, ягоды, которые имеют яркую окраску, грибы;
  • продукты пчеловодства;
  • домашнее молоко, яйца;
  • напитки с кофеином, алкоголем, шоколад;
  • копченая пища.

Нельзя кушать соленую, пряную пищу, жирные сорта мяса и рыбы, любые орехи. При высыпаниях на коже не рекомендуется есть свежие хлебобулочные изделия, особенно сдобные, фастфуд, сладкие газированные напитки, пакетированные соки. Диету при аллергии на коже для взрослых и детей составляет врач с учетом возраста, потребностей организма, наличия хронических заболеваний. Алкоголь запрещен в любом виде – этиловый спирт даже в маленькой концентрации негативно влияет на иммунитет, что усугубит проявление высыпаний.

В меню включают необходимое количество питательных веществ и микроэлементов, питание должно быть дробным – употреблять пищу маленькими порциями, кушать не менее 5 раз в день. В сутки потребляют 2600–2900 ккал, выпивают не менее 2,5 л чистой негазированной воды.

Что можно и нельзя есть?

Диета подразумевает не только исключение пищи, которая может усугубить появление неприятных симптомов. Определенные продукты называют среднеаллергенными, их количество в меню должно быть минимальным. В это список входят продукты переработки пшеницы и ржи, крупы из гречневых и кукурузных зерен, рис. В малых дозах можно есть нежирное мясо, абрикосы, бананы, бобовые овощи, картофель, свеклу, морковь.

Что можно кушать при аллергии:

  • кисломолочную продукцию средней жирности;
  • речную рыбу;
  • овсяную, перловую кашу;
  • масло оливы;
  • зеленые, белые фрукты, овощи, ягоды – яблоки, огурцы, цуккини, цветную и белокочанную капусту, брокколи;
  • все листовые овощи;
  • субпродукты;
  • мясо индейки и кролика;
  • сухофрукты.

Нельзя употреблять жареную пищу, в основе питания при частых кожных высыпаниях должны преобладать продукты в отварном, тушенном, запеченном виде. При приготовлении мясных и рыбных бульонов воду нужно трижды слить после закипания.

Правильное питание невозможно без ведения пищевого дневника – это помогает быстро выявить продукты, которые негативно влияют на организм. В соответствующих графах записывается все, что было в меню – с указанием количества, времени приема пищи. Большое значение имеет тип обработки, условия и сроки хранения. Последний пункт – наличие высыпаний на коже, их тип и степень интенсивности.

Продолжительность диеты для взрослых – 14–21 день, потом диетолог разрешает постепенно вводить в меню новые наименования, по одному раз в несколько дней.

Непереносимость определенных продуктов или их составляющих – одна из наиболее частых форм, ее часто диагностируют у детей дошкольного возраста. Аллергические реакции проявляются в виде высыпаний на коже, зуда во рту, конъюнктивита, ринита, отечности слизистых оболочек.

Наиболее опасное последствие заболевания – анафилактический шок, который развивается практически сразу после контакта с аллергеном. Первые симптомы анафилаксии – приступ жара, покраснение кожи и слизистых оболочек, во рту появляется сыпь. Дышать становится сложно, начинается тахикардия, появляется чувство страха. Без надлежащей медицинской помощи человек возможны обмороки, кома, поэтому срочно вызывают врача. Существуют специальные диеты для детей, поскольку заболевание это встречается у каждого пятого ребенка. Для устранения аллергических реакций придерживаются лечебного питания не более 10 дней. Перечень запрещенных и разрешенных продуктов для детей не отличается от взрослого меню.

Предотвратить развитие недуга у малыша поможет длительное грудное вскармливание, гипоаллергенное питание женщины на всем протяжение лактации, избавление от пагубных привычек. Все продукты, которые могут быть аллергенами, следует вводить в детский рацион после 3 лет. Чаше всего организм маленьких детей плохо реагирует на шоколад, цитрусовые, яркие фрукты, овощи, ягоды, орехи, мед. Часто у детей возникает реакция на лактозу, в этом случае с врачом обговаривают дополнительные источники кальция, которые помогут лучше усваиваться витамину D.

Чем можно заменить молочные продукты:

  • зеленые листовые овощи – базилик, укроп, петрушка, листья крапивы, кресс-салат;
  • семена мака, подсолнечника, кунжут;
  • савойская капуста, брокколи;
  • фасоль белая;
  • курага.
  • В период обострения питание должно быть особенно строгим. Необходимо полностью исключить из детского меню аллергены – все свежие ягоды, фрукты и овощи, блюда на основе яиц, сыры, молоко и йогурты, соль. Нельзя есть колбасу, сосиски, шпинат, блюда из печени, экзотические и неизвестные продукты.
  • Дети любят хлеб, но часто у них бывает непереносимость пшеницы. В этом случае следует есть ржаной хлеб, несладкие хлебцы без клетчатки и вредных добавок. Пшеничный хлеб можно употреблять только в подсушенном виде в очень малых количествах. Из растительных масел наиболее безопасны и полезны сорта из семян льна и кунжута, плодов оливы.
  • Растущему организму необходим белок животного происхождения. Ребенку с аллергией можно давать индейку, крольчатину, нежирную свинину, мясо ягненка. При непереносимости молока нельзя есть говядину. Для гарнира подходят каши – гречневая, рисовая, пшенная, кукурузная, овсяная.
  • Детей нельзя полностью лишать сладкого – в них содержится глюкоза, которая питает мозг, обеспечивает нормальное развитие малыша. Можно кушать груши и яблоки с зеленой кожурой, желтую черешню и сливу, белую смородину, можно готовить компоты из сухофруктов.
  • На десерт или для перекуса можно приготовить запеканку из рисовой крупы с яблоками, рисовое и овсяное печенье без яиц, пюре из запеченных фруктов. Чтобы ребенку легче было переносить диету, придерживаться правильного гипоаллергенного питания придется всем членам семьи.

С помощью правильного питания возможно устранить проявление экземы, дерматита, крапивницы. Отказ от вредных продуктов поможет восстановить работу печени и иммунной системы.

Причиной неэстетической сыпи или красных пятен на теле может быть обычный.

Насекомые при укусе человека выделяют особый яд, который нередко вызывает.

Аллергические реакции не так безобидны, как кажется, поэтому следует обязательно.

Микроблейдинг бровей: описание процедуры и отзывы

Озонотерапия для омоложения лица

Избавляемся от вируса папилломы на шее

Материалы сайта написаны с целью повышения вашей информированности в области лечебной коррекции и эстетического совершенствования внешности. Установить точный диагноз, назначить медикаменты, направить на операцию имеет право только врач.

Хотите получать обновления?

Подпишитесь, чтобы не пропустить новые публикации

Источник: http://limelady.ru/racion-pitaniya-pri-allergicheskix-vysypaniyax-na-kozhe.html

galereya-aleny.ru

Что можно есть взрослому и ребенку при аллергии

Диета при аллергии и крапивнице на коже у взрослых и детей — это ограничения в употреблении некоторых продуктов питания, которые клетки иммунной системы воспринимают в виде аллергенов. Формирование условий для диетического приема пищи является обязательным аспектом при лечении проявлений аллергических реакций у взрослых и детей. Крапивница и другая аллергическая сыпь на кожном покрове относятся к категории гетерогенных дерматозов, развивающихся при воздействии на организм внешних или внутренних раздражителей.

Причины реакции

Аллергические проявления на коже у взрослых и детей могут быть вызваны наличием следующих негативных факторов, присутствующих в быте, питании взрослого человека или ребенка, либо в условиях окружающей среды, где он проводит большую часть своего времени.

  1. Работа с химическими веществами на производстве.
  2. Долгое нахождение под открытыми солнечными лучами.
  3. Укусы ядовитых насекомых.
  4. Пыльца культурных и дикорастущих растений.
  5. Ношение одежды из синтетических волокон.
  6. Употребление продуктов, воспринимаемых организмом в качестве аллергенов.

Даже, если клетки иммунной системы не атакуют питательные вещества, поступающие вместе с пищей, все равно человек, страдающий от аллергии или крапивницы на коже должен придерживаться условий диетического питания. Особенно в период обострения, когда зудящие волдыри на кожном покрове воспаляются, отекают и сильно чешутся. Диета в таком состоянии организма подразумевает подбор продуктов, относящихся к группе гипоаллергенных. Для взрослых и детей формируется индивидуальный диетический стол, который состоит только из натуральных продуктов, изготовленных без использования вторичной переработки.

Диета при аллергии у взрослых

Любое ограничения в приеме пищи может ввести только врач дерматолог или аллерголог. Предварительно устанавливается категория продуктов питания, которые организм взрослого категорически не воспринимает. Для этого медиками выполняется забор крови из вены, которая отправляется на лабораторное исследование. По ходу диагностики в кровь добавляют специальные вещества, производные тех или иных видов продуктов.

Если активная реакция иммунных клеток отсутствует, то пищу такого рода человеку употреблять можно. Если же лейкоциты атакуют введенное в кровь вещество, то можно утверждать, что организм воспринимает этот вид продукта в качестве опасного аллергена. Его удаляют из ежедневного меню (например мёд, который является аллергеном). Диета у взрослых при проявлении аллергической реакции на кожном покрове должна включать в себя блюда из таких продуктов питания:

  • все злаковые крупы кроме манной (она выводит из организма соли кальция и фосфора, так необходимые для нормального функционирования эпителия);
  • натуральные кисломолочные продукты без консервантов (от употребления свежего молока нужно воздержаться);
  • мясо кролика, индюшки, теленка (белковая пища должна быть без жира);
  • зеленые яблоки, груши, крыжовник, все виды смородины;
  • капуста, тыква, кабачки, фасоль, свежий укроп, петрушка (нельзя есть краснокочанную капусту);
  • серый хлеб с отрубями;
  • домашнее сливочное или растительное масло (не рекомендуется употреблять рафинированное подсолнечное масло, так как при его очистке используют токсическое вещество гексан, способное вызывать раздражение кожи).

Это продукты питания, которые организм среднестатистического взрослого человека усваивает лучше всего и существует минимальный риск развития крапивницы на коже, либо проявление других аллергических реакций.

В тот же момент каждый человек, являющийся аллергиком, должен строго соблюдать пищевые ограничения, чтобы терапевтический эффект от употребления антигистаминных препаратов дал положительный результат. Нужно понимать, что диета — это важный фактор в лечении кожной аллергии, но он является всего лишь частью комплексного подхода в решении дерматологической проблемы.

Диета при крапивнице у взрослых

Крапивница — это один из видов аллергического дерматита, который требует лечения не только лекарственными средствами, но и диетическим питанием. При возникновении подобных проявлений на кожном покрове взрослым рекомендуется придерживаться рациона питания, состоящего из:

  • овсянки с кусочками яблок;
  • отварного мяса индюшки с добавлением салата из капусты белокочанной;
  • гречневой или пшеничной каши заправленной небольшим количеством сливочного масла;
  • обезжиренный творог с печенными яблоками;
  • отварной картофель с кусочком нежирной вареной рыбы;
  • зеленый чай с овсяным печеньем или галетами;
  • постный гороховый суп-пюре;
  • кабачки тушеные и компот из сухофруктов.

Этой диеты взрослый человек должен придерживаться в течение всего периода терапии аллергического раздражения кожи. Желательно, чтобы на завтрак и обед подавались более питательные и калорийные блюда, а ужин состоял из легких закусок, зеленого чая или кисломолочной продукции.

Питание у детей

Для нормального развития каждый ребенок, даже если он страдает от аллергии или крапивницы, должен придерживаться режима дня, а также получать необходимое количество полезных элементов. Питание у детей должно строиться на основе 6 простых правил:

  1. График приема пищи. Желательно, чтобы малыш с детских лет понимал важность своевременного приема пищи утром в обед и вечером.
  2. Отсутствие психологического насилия. Нельзя ребенка силой заставлять доедать кашу или суп.
  3. Употребление фруктов. Плоды фруктовых деревьев нужно употреблять в пищу в таких количествах, чтобы переизбыток витаминов и минералов, находящихся в их мякоти — не спровоцировал аллергическую ссыпь.
  4. Белковая пища. Как минимум, 1 — 2 раза в день каждый ребенок должен принимать белковую пищу. Это может быть кусочек нежирного мяса или котлета.
  5. Кисломолочная пища. Йогурты, кефир, простокваша, ряженка — это кисломолочные продукты, которые улучшают перистальтику кишечника, повышают иммунный статус.

После приема пищи не стоит запрещать детям бегать и участвовать в подвижных играх. В организме ребенка обменные процессы протекают в 5 раз быстрее, чем у взрослого, поэтому всегда присутствует избыток энергии, которую просто необходимо погашать в процессе интенсивного движения.

Диета при крапивнице у детей

Большинство аллергологов склоняются к единому мнению, что у детей крапивница и прочие аллергические проявления на коже — это разнообразные патологические состояния иммунной системы и органов желудочно-кишечного тракта. Считается, что их неправильное функционирование приводит к неадекватным реакциям организма на вполне безобидные продукты и объекты окружающей среды.

Для детей диетическое питание подобрать сложнее всего, ведь всегда нужно учитывать возраст ребенка и его постоянную потребность в получении достаточного количества витаминов и минералов.

Дети должны придерживаться лечебного диетического стола №5, который позволяет есть блюда, приготовленные из следующих продуктов:

  • нежирная говядина (готовится на пару или отваривается в воде);
  • мясо курицы (запеченное в духовке в собственном соку или отварное);
  • нежирные сорта рыбы (любые способы приготовления кроме копчения и обжаривание на сковородке с использованием растительного масла);
  • нежирный творог, кефир, ряженка, обезжиренная сметана (желательно, чтобы кисломолочные продукты были домашнего происхождения и не подвергались вторичной переработке на пищевом предприятии);
  • сливочное масло (не более 50 гр в день);
  • пшеничная, рисовая, ячневая и овсяная каша;
  • постные овощные супы;
  • фасоль, горох, чечевица (можно есть все виды бобовых культур);
  • макароны из твердых сортов пшеницы (лучше усваиваются в кишечнике и содержат большее количество сложных углеводов);
  • некислые ягоды и фрукты (лучше отдать предпочтение плодам с зеленой окраской, которые не содержат красный или желтый пигмент).

При этом детям, страдающим от крапивницы на коже категорически запрещается на период лечения есть блюда, содержащие в своем составе:

  • грибы;
  • сдобный белый хлеб и кондитерские изделия;
  • перо зеленого лука, редьку, шпинат, щавель;
  • острые приправы всех видов;
  • шоколад и какао-бобы;
  • консервы и копчености;
  • жирное мясо и бульоны приготовленные на их основе.

Питание ребенка должно быть максимально натуральным и состоять только из продуктов, выращенных в органических условиях без добавления химии и вторичной переработки с использованием технологий пищевой промышленности. В противном случае можно только усугубить течение аллергической реакции.

Особенности диеты при пищевой аллергии у взрослых

Питание взрослого человека, страдающего от пищевой аллергии состоит из гипоаллергенных продуктов. Все блюда готовятся на пару или варятся в слегка подсоленной воде. С осторожностью нужно относиться к цитрусовым и всем экзотическим видам фруктов. Не употреблять пищу, которую согласно проведенному анализу организм воспринимает в качестве угрозы и распознает ее в виде опасного аллергена. Питание должно быть направлено на то, чтобы насытить организм витаминами и минералами, но при этом не употребить продукты, на которые наложено табу.

При пищевой аллергии взрослому человеку запрещается распивать спиртные напитки, курить и злоупотреблять крепким кофе. Считается, что проявление аллергической реакции на пищу, обусловлено сбоем в работе кишечника на стадии усвоения съеденного. Алкоголь, никотин и кофеин могут лишь усугубить проявление аллергии путем негативного воздействия на органы желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется больше пить минеральной воды и разбавленных фруктово-ягодных соков. Хорошо поддержат иммунитет и не вызовут пищевой аллергии компоты из шиповника и сухофруктов.

furunkul.com

Диета при аллергии на коже - список продуктов

Всем доброго здравия. Статистика гласит, что один из трех жителей планеты Земля знаком с симптомами аллергии? Действительно ли это серьезная проблема для всего человечества? В чем главная причина и как ее побороть?

Аллергия — всеобъемлющее значение для широкого спектра реакций на факторы, которые организм определяет, как инородные. Все, что он не признает, может рассматриваться как аллерген. Воспалительная реакция чаще всего влияет на кожу, слизистые оболочки, легкие и желудочно-кишечный тракт. Системное воспаление и обострение кожных заболеваний могут быть вызваны продуктами, которые мы едим, и особенностями образа жизни, который мы выбираем. Правильно подобранная диета под присмотром врача поможет решить проблему.

Что вызывает аллергию?

  1. Природные экологические вещества: плесень, споры, пыльца с деревьев, цветов и трав, пыль (на самом деле пылевые клещи), шерсть домашних животных и насекомых.
  2. Продукты питания: Любая еда может быть аллергеном. Самые распространенные пшеница, молоко, яйца, фрукты, кофе и шоколад.
  3. Химические вещества: химикаты, пищевые добавки, пестициды, химические аэрозоли, углеводороды и сотни других. Табак также часто вызывает аллергию.

Виды кожных аллергий

  1.  Экзема – фрукты, цитрусовые, помидоры и яйца.
  2.  Сенную лихорадку вызывают молоко (чаще козье), газированные сладкие напитки, пшеница, орехи, шоколад.
  3. Крапивница — клубника, помидоры, яйца, шоколад, ракообразные, манго, свинина, орехи.

 Исключающая диета

Зачастую даже взрослые, страдающие аллергией, не могут точно определить продукты, вызывающие у них реакцию на коже. Решить эту проблему поможет исключающая диета. Она рассчитана на довольно длительный период времени, так как отказываться от определенной еды необходимо поэтапно. Начинать нужно с продуктов чаще всего вызывающих аллергию. А затем методично вновь их вводить один за другим. Это самый лучший способ выявить пищевые аллергии, непереносимость и особую чувствительность к пище.

  1. Пищевые добавки. Глутамат натрия, искусственные подсластители, консерванты, искусственные ароматизаторы и красители. Входят в состав абсолютного большинства консервированных, сухих и готовых к употреблению продуктов питания. Чаще всего вызывают обострения болезни.
  2. Алкоголь. Пиво, вино и крепкие алкогольные напитки. Диета на этом этапе предполагает исключение всех спиртосодержащих лекарств.
  3. Цитрусовые. Апельсины, мандарины, грейпфруты, лайм, лимоны. Проявление реакций на коже у взрослых чаще всего связано с приобретенной аллергией в раннем возрасте.
  4. Моллюски. Омары, крабы, мидии, гребешки. Данный период не исключает белую рыбу.
  5. Орехи. Лесные орехи, включая кешью, пекан, грецкий орех, фисташки, а также арахис. Отказаться придется от любых продуктов питания, содержащих орехи.
  6. Кукуруза. В том числе и масло, содержащее большое количество фруктозы, кукурузный сироп, чипсы, попкорн, крахмал. Так как кукурузу часто добавляют в другие продукты питания, внимательно изучайте этикетки товаров, чтобы диета была эффективной.
  7. Молочные продукты. В том числе и кисломолочные: сыр и творог, сыворотку, йогурт, ряженку, кефир, сметану. Чтобы полностью исключить причины, необходимо отказаться от всех продуктов, где есть молоко.
  8. Соя. Во всех ее формах, в том числе и текстурированного соевого белка (тофу, соевый соус, соевое мясо и соевое молоко). Довольно часто производители колбасных изделий добавляют ее в свою продукцию. Диета предусматривает полное их исключение из рациона питания.
  9. Яйца. Как желток, так и белок. Этот период связан с отказом от многих кондитерских изделий и сладостей, так как в большинстве из них используются яйца.
  10. Клейковина или глютен. Избегайте макаронных и мучных изделий, хлеба, круп, печенья и других производных, где есть клейковина зерна .
  11. Натуральные подсластители. Мед, кленовый сироп, белый сахар, коричневый сахар, фруктоза, декстроза, мальтоза.

Посмотрев на этот список, я думаю, что вы не могли бы никогда устранить все эти продукты сразу. Имейте в виду, что этот перечень предоставляет рекомендации, и не может использоваться как жесткая диета. Очень немногие люди могут так кардинально изменить свои привычки. Следует попытаться сделать это под надзором диетолога.

Ключ к успеху исключающей диеты в тщательном, намеренном избегании определенных продуктов питания. Вы потратите 10 или более дней для выявления причины пищевой аллергии, и когда вновь начнете вводить продукты, то станет совершенно ясно, являются ли они для вас проблемой или нет.

Пищевые продукты, которые могут быть разрешены

  •  Зерна: рис и пшено, в том числе рисовые лепешки или крекеры
  • Фрукты и овощи. Диета с их применением поможет также контролировать вес, также они редко вызывают аллергии (кроме цитрусовых и клубники). Салат, зелень — отличный выбор для рациона питания. И мы настоятельно рекомендуем темно-зеленые листовые овощи. Некоторые люди сталкиваются с воспалительной реакцией на коже из-за пасленовых овощей: томатов, картофеля, перца и баклажан.
  •  Фасоль, бобовые культуры редко бывают причиной аллергии. За исключением соевых бобов.

Исключающая диета может показаться довольно сложной задачей даже для взрослых, так как трудно избегать продуктов, которые мы едим каждый день. Усилия стоят результатов. Обострение пищевой аллергии приводит вас и общему ослаблению организма, развитию более серьезных заболеваний и осложнений.

Возможно, вам кажется, что вы уникальный человек с полным набором аллергии, непереносимости или чувствительности к пище, которые только усугубляются с течением времени — так это большая редкость. Очень часто, причиной являются глютен и казеин. Исключив их из рациона на небольшой период можно увидеть положительный результат. Такая диета может быть достаточной, чтобы управлять или обратить вспять заболевания кожи и оптимизировать общее состояние здоровья.

Если вы серьезно заботитесь о своем здоровье, потратьте небольшой период времени на выявление причин заболевания. Посоветуйтесь с аллергологом и диетологом. Возможно, такая диета поможет не только снять обострения, но и забыть об аллергии навсегда. Будьте здоровы.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

pitanielife.ru

Глава 1. ДИЕТЫ ПРИ АЛЛЕРГИИ / Спецдиета против аллергии и псориаза

  • Основные сведения об аллергии
  • Виды аллергенов
  • Аллергические заболевания
  • Диагностика аллергии
  • Способы лечения
  • Эфферентная терапия
  • Диетотерапия при аллергии
  • Неспецифическая гипоаллергенная диета
  • Элиминационные диеты при аллергии к определенным продуктам и веществам
  • Особенности диетотерапии у детей, страдающих аллергией
  • Гипоаллергенная диета при беременности и грудном вскармливании
  • Прежде чем начинать разговор о диетах, рекомендуемых больным с тем или иным видом аллергии, поговорим о ее причинах, методах диагностики, выясним, какие заболевания относятся к аллергическим, какими симптомами они проявляются и какие существуют методы их лечения.

    Аллергия, как уже отмечалось выше, представляет собой сверхчувствительность организма к некоторым веществам окружающей среды, которые воздействуют на него через иммунную систему. В результате этого возникает цепь реакций во внутренних органах и тканях организма, в которых развивается воспалительный процесс, а из клеток, называемых тучными, начинает выделяться особое вещество – гистамин, который, в свою очередь, провоцирует развитие клинических проявлений аллергии.

    Симптомы аллергии возникают при двух условиях: генетической предрасположенности человека к данному роду заболеваний и его контакте с одним или несколькими аллергенами. Наиболее частыми признаками аллергических заболеваний являются чиханье, заложенный нос, ринит, зуд в глазах и кожные высыпания. Однако все эти симптомы могут не иметь ничего общего с аллергической реакцией. Так как же отличить аллергию от банальной простуды?

    При чихании из дыхательных путей удаляются раздражающие слизистую субстанции (пыль, песок и др.), вместе с небольшим количеством секреторной жидкости. При аллергии эта реакция становится преувеличенной. Приступы чиханья могут продолжаться изо дня в день, возникая безо всякой очевидной причины при отсутствии насморка как такового.

    Частым симптомом аллергии, так же как и простуды, бывает насморк, или ринит. Однако при аллергических реакциях выделения из носа обычно бывают водянистыми и прозрачными, а при простуде они более густые и желтоватые.

    При аллергии, как правило, закладывает нос. Это происходит из-за воспаления и утолщения слизистой оболочки носовой полости. Увеличиваясь, она закупоривает носовой канал, нарушая или даже полностью блокируя нормальный отток слизи. Попытки высморкаться в данном случае только еще более усиливают заложенность носа.

    Аллергия – частая причина кожного зуда. Вызывается он крапивницей – сыпью, имеющей вид многочисленных точек на коже, которые могут появиться на любом участке тела, в том числе и на лице. Обычно сыпь не проходит на протяжении нескольких дней. Кроме того, у детей раннего возраста на лице может появиться экзема. При этом зуд бывает настолько сильным, что не позволяет малышу заснуть. Заболевание продолжается несколько лет. Для него характерны внезапные обострения, на смену которым приходят периоды ремиссии. Поражение при экземе может охватить любой участок тела.

    Все мы иногда протираем свои глаза, чтобы удалить попавшую в них соринку, песчинку, ресницу или насекомое. После устранения причины неприятных ощущений все приходит в норму, и глаза перестают чесаться. При аллергии появляется долго не проходящий зуд в глазах. Глаза не только чешутся, но и краснеют, веки припухают без видимой на то причины. Зуд становится настолько сильным, что ничто не помогает его уменьшить, а продолжаться он может неделями.

    Аллергические реакции классифицируются в зависимости от органов, в которых они возникают. Если симптомы появляются в носовой полости и легких, это респираторная аллергия, если на коже – кожная, а если в глазах – офтальмологическая. Аллергии классифицируются также в зависимости от вызвавшей их причины: аллергия на пищевые продукты, пыльцу растений, укусы насекомых и т. д. В табл. 1 указаны виды аллергии, их основные симптомы и причины возникновения.

    С каждым годом количество аллергических заболеваний неуклонно растет. Если когда-то основной причиной аллергии была наследственная предрасположенность, то в наши дни с ней «успешно» конкурирует неблагоприятная экологическая обстановка.

    Таблица 1

    Виды аллергии, их основные симптомы и причины возникновения

    Стать аллергиком может кто угодно и в любом возрасте. Однако риск увеличивается, если кто-либо из членов семьи страдает аллергией. Если ни у кого из ваших родственников никогда не наблюдалось аллергических реакций, риск развития аллергии у вас составляет всего лишь от 5 до 15 %. Но, если оба ваших родителя страдают от аллергии, вероятность возникновения аллергии у вас возрастает до 40–60 %, а если они реагируют на одни и те же аллергены – до 80 %.

    Неблагоприятными условиями, способствующими быстрому распространению аллергии, являются загрязнение воздуха, его повышенная влажность, а также резкие перепады температуры и атмосферного давления. В воздухе образуются смог и двуокись серы, присутствует примесь в виде твердых частиц, пыли, дыма и сажи. В высокой концентрации они могут вызывать бронхоспазм.

    Фотохимический смог из озона, двуокиси углерода, углеводородов, содержащихся в выхлопных газах, и других окислителей образуется под воздействием ультрафиолетовых лучей. Даже при низкой его концентрации в воздухе снижается жизненная емкость легких и нарушается газообмен.

    Если ранее аллергические реакции вызывались главным образом пищевыми продуктами, в настоящее время все чаще причиной аллергии становится загрязненный воздух, вместе с которым через дыхательные пути поступают сера, свинец, техногенные газы и другие вредные для нашего организма вещества. Связано это с резким увеличением числа аллергенов в среде нашего обитания в связи с химизацией производства, быта и лечебного процесса.

    К тому же мы живем и работаем в зданиях с закрытыми вентиляционными системами, где отсутствует приток внешнего воздуха, из-за чего повышается концентрация загрязняющих веществ, в том числе и табачного дыма.

    Углеводороды, промышленная пыль, неорганические кристаллы, газообразные примеси, сажа и табачный дым сами по себе не являются антигенами, но они способны изменять чувствительность к другим антигенам и оказывать существенное воздействие на течение аллергических заболеваний.

    Аллергены подразделяются на воздушные, пищевые, лекарственные и промышленные.

    Воздушные аллергены

    К воздушным относятся аллергены пыльцы, грибов, эпидермальные аллергены, домашняя пыль, микроклещи, семена и частицы насекомых. Такие аллергены, как частицы насекомых, растений, эпидермис животных, фрагменты пыльцы, плесневых грибов и водорослей, можно выявить с помощью иммунологических методов, а пыльца, споры грибов и водорослей видны под микроскопом.

    Пыльца состоит из большого количества пыльцевых зерен, которые содержат мужские гаметы и служат для размножения растений. У самоопыляемых растений она довольно большая по размеру, клейкая и разлетается на незначительное расстояние от цветков, поэтому ее концентрация в воздухе невелика. У растений, опыляемых ветром, пыльца мелкая, с гладкой поверхностью, поэтому она разносится на большие расстояния и долго удерживается в воздухе, особенно в сухую ветреную погоду, создавая высокую концентрацию. Именно она и вызывает аллергию. Ее выброс происходит рано утром, а ее концентрация в воздухе достигает максимума днем и ранним вечером, когда усиливается циркуляция воздушных масс. Несмотря на то что пыльца сравнительно быстро утрачивает свою жизнеспособность, ее аллергенные свойства сохраняются очень долго.

    К растениям, вызывающим аллергические реакции в период цветения, относятся:

    • лиственные деревья (береза, ольха серая и черная, ива прутиковая, тополь серебристый, клены остролистный, татарский и американский, дубы обыкновенный, красный и австрийский, осина, вяз, липа, ясень, лещина, рябина);

    • хвойные деревья (сосны обыкновенная и сибирская, пихта, ель, лиственница);

    • злаковые травы (ромашка, амброзия, подорожник, пырей, ежа сборная, мятлик луговой, тимофеевка, пшеница, рожь, овес, рис, душистый колосок);

    • культивируемые растения (подсолнечник, хлопчатник, клещевина, горчица, щавель, шалфей, клевер, хмель, конопля);

    • цветочные культуры (роза, лилия, гвоздика, георгина, хризантема, тюльпан, нарцисс, маргаритка, календула);

    • сорные травы (полынь, крапива, циклахена, одуванчик, крестовник обыкновенный, марь белая).

    Среди деревьев наибольшей аллергенной активностью обладает пыльца березы, а наименьшей – пыльца хвойных деревьев. Аллергия на нее проявляется в период цветения соответствующих растений. Для каждой климатической зоны существуют определенные сроки наибольшего распространения пыльцы, на основе которых создаются календари цветения. У людей с аллергией на пыльцу растений зачастую проявляются аллергические реакции при контакте с содержащими ее продуктами – при употреблении в пищу меда, халвы, подсолнечного масла, горчицы или лечении травяными отварами.

    Грибы распространены практически во всех климатических зонах. Их средой обитания является не только почва, но и вода (как пресная, так и соленая). Грибы выживают даже при низких температурах. Мало их лишь в районах с засушливым климатом. В зависимости от морфологических признаков все грибы подразделяются на дрожжевые и мицелиальные. Споры, образуемые ими, разносятся водой, ветром и животными. Достаточно часто аллергические реакции вызываются плесенью. Она представляет собой органы размножения различных видов грибов, расположенных на поверхности питательного субстрата, и состоит из переплетенных шор и спор. Грибы, обитающие в жилых помещениях, способны вызывать круглогодичную аллергию. Их особенно много в обивке старой мебели, на занавесках в ванной комнате, сантехнических приборах, мусорных баках, а также в сырых подвалах.

    Аллергия на споры грибов протекает с периодическими обострениями, которые обусловлены повышением концентрации спор в воздухе, а также возникают после сбора опавшей листвы, поездок в лес или на дачу. Обостряется этот вид аллергии и под Новый год, поскольку на елях, служащих неотъемлемым атрибутом этого праздника, к сожалению, присутствует очень много грибов. Усилению симптомов заболевания также способствуют сильный запах хвои и пыль, скапливающаяся на елочных игрушках.

    Наиболее сильными эпидермальными аллергенами являются эпидермис кошек и собак, а также материалы, используемые для набивки подушек, матрасов и мебели (козья или овечья шерсть, перо). Обработанные шкуры и шерсть гораздо реже становятся причинами аллергических реакций, поскольку аллергены, которые они содержат, растворяются в воде и удаляются во время обработки. Чаще всего возникает аллергия на частицы эпидермиса кошек. Они очень мелкие, поэтому накапливаются в воздухе, так что у людей, побывавших в помещении, где содержится кошка, может развиться бурная аллергическая реакция. Поскольку это аллергия на эпидермис животных, а не на их шерсть, вызвать ее могут как длинношерстные, так и короткошерстные или вовсе не имеющие шерсти животные. В жилых помещениях распространению эпидермальных аллергенов способствуют системы центрального отопления. Уборка помещений и регулярное купание животных никоим образом не снижает опасность развития аллергической реакции.

    Бытовые аллергены можно обнаружить повсюду: в воздухе, на поверхности пола, стен, мебели, игрушках, одежде, посуде, коврах и книгах. Но наиболее высокая их концентрация отмечается в домашней пыли, которая представляет собой смесь частичек волос и чешуек кожи человека, ворсинок ковров, одежды, обивки мебели, фрагментов домашних насекомых, плесени, пуха и шерсти домашних животных, а также мельчайших частичек их экскрементов.

    Сама по себе домашняя пыль аллергеном не является, но в ней содержатся микроскопические клещи, которые насчитывают 50 разновидностей. Они и вызывают развитие заболевания. Эти насекомые скапливаются в подушках, перинах, коврах, старой мягкой мебели, мягких игрушках и забитых пылью углах. В 1 г пыли содержится до 2000 особей клещей. Их численность увеличивается в сентябре и октябре. В воздух они попадают при чистке ковров, мягкой мебели и постельных принадлежностей. Аллергию могут вызывать как живые, так и мертвые клещи.

    Антигенной активностью обладают также семена и частицы насекомых. Изделия из хлопка и льна сами по себе гипоаллергенны, но в неочищенном сырье содержатся семена, которые являются сильными аллергенами. Довольно часто аллергические реакции вызывают тараканы. Аллергические заболевания дыхательных путей обостряются при вдыхании частиц этих насекомых. Вспышки бронхиальной астмы наблюдаются также в период вылета моли, бабочек, мошки и ручейников.

    Пищевые аллергены

    Степень аллергенности продуктов питания зависит от их химического состава. Нежелательную реакцию способны вызывать абсолютно любые продукты. Однако наиболее аллергенными являются коровье молоко, яйца, рыба, злаки, земляника, яблоки, цитрусовые и орехи. Принято говорить, что перечисленные продукты обладают высокой аллергенной потенцией.

    Коровье молоко является одной из наиболее частых причин аллергических реакций у детей первых 2 лет жизни. В нем содержится около 20 аллергенов. Наибольшей активностью среди них обладают А-, В-, С– и бета-глобулин. Обычно с возрастом чувствительность к молоку снижается. Сенсибилизирующие свойства молока в некоторой степени ослабляются кипячением.

    Куриные яйца вызывают аллергическую реакцию почти так же часто, как молоко. Чувствительность организма к ним бывает настолько высокой, что даже булочка или печенье, в состав которых входит яйцо, могут спровоцировать появление симптомов заболевания. Белок является более сильным аллергеном, чем желток. Связано это, по всей вероятности, с тем, что в протеинах белка и желтка содержатся различные аллергены, поэтому одни люди безо всяких осложнений могут употреблять только белок, а другие – только желток.

    Яйца, сваренные вкрутую, яичницы и омлеты гораздо реже вызывают аллергию, чем яйца всмятку. Дело в том, что наиболее сильнодействующие компоненты яичного белка, к которым относятся кональбумин и лизоцим, так же как и альбумин яйца, при кипячении и поджаривании подвергаются разрушению, поэтому аллергической реакции не возникает. В некоторых случаях аллергия к куриным яйцам сочетается с аллергической реакцией на мясо кур.

    Рыба, главным образом морская, также может стать причиной аллергии, причем чаще всего у жителей приморских и прибрежных районов, где она является одним из основных и наиболее часто употребляемых продуктов питания. Больные с особо высокой чувствительностью не могут есть как морскую, так и речную рыбу, и даже ее запах может вызвать у них приступ удушья. Возможно возникновение аллергической реакции и на какой-либо конкретный вид рыбы. Встречаются случаи непереносимости икры, мяса креветок, раков, крабов и приготовленных из них продуктов, например креветочного масла. Следует иметь в виду, что белок рыб и креветок даже после термической обработки не утрачивает своих аллергенных свойств.

    Мясо, несмотря на высокое содержание белка, достаточно редко вызывает аллергические реакции, особенно говядина и баранина. Свинина, конина и мясо птицы обладают гораздо большей аллергенной активностью. Аллергия к говядине зачастую наблюдается при аллергической реакции на белок коровьего молока, поскольку это мясо включает в свой состав аллергенные компоненты, схожие с В-глобулином коровьего молока. Поскольку разные сорта мяса различается по своему белковому составу, при аллергии на говядину можно без опасений употреблять в пищу свинину, баранину и другие виды мяса.

    Злаковые культуры содержат токсин авенин, белковые компоненты и глютин, который образует клейковину и обладает перекрестной сенсибилизацией с лактоглобулином молока.

    Овощи, фрукты и ягоды относятся к потенциальным аллергенам. Наибольшей активностью в этом плане обладают помидоры, горох, лук, дыня, персики, апельсины, мандарины, лимоны, земляника, малина, ежевика и черная смородина.

    Орехи являются одним из самых сильных аллергенов. Однако аллергия на этот вид продуктов чаще всего бывает избирательной, то есть реакция возникает только к одному какому-либо виду орехов, например к грецким орехам или фундуку. При этом бурную реакцию может вызвать даже незначительное количество аллергенного продукта, содержащегося в торте или шоколаде.

    Довольно часто аллергические реакции вызывают различные пищевые добавки, без которых не обходится производство многих современных продуктов. Самыми сильными аллергенами являются бензойная кислота и бензоаты (Е 210–213), бутилированный окситолуол (Е 321), глютамат натрия (Е 621), дифенил (Е 230) и др. Кроме того, возникновению аллергии способствует высокая степень загрязненности пищевого сырья антибиотиками и гормоноподобными веществами.

    Лекарственные аллергены

    Антигенными свойствами обладают в первую очередь антибиотики, а также сыворотки и витамины. Особенно часто аллергические реакции при их употреблении возникают вследствие неправильного приема, а также при их использовании непродолжительными, но повторяющимися через короткие промежутки времени курсами.

    Промышленные аллергены

    К промышленным аллергенам относятся:

    • металлы (молибден, марганец, бериллий, титан, хром, никель, рубидий, кобальт);

    • ферментативные препараты микробиологического синтеза (целлюлазы, протеазы, пектиназы);

    • косметическое сырье и изделия (красители, консерванты, эмульгаторы, синтетические ароматические вещества);

    • компоненты резинотехнических изделий (натуральный каучук, тиурам Д и др.);

    • поверхностно-активные вещества, используемые в производстве различных моющих средств;

    • компоненты синтетических материалов;

    • пестициды.

    Другие аллергены

    Спровоцировать развитие аллергических реакций могут также респираторно-вирусные, желудочно-кишечные инфекции и хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, при которых снижается прочность слизистых оболочек, являющихся естественными барьерами в организме человека. Аллергические заболевания зачастую вызываются гельминтами. Сенсибилизирующей активностью также обладают продукты насекомых:

    • яд пчел, ос, шершней, муравьев и других перепончатокрылых и слюна комаров, мошек, москитов, слепней, клопов, блох, вшей, которые попадают в организм человека при укусах этими насекомыми;

    • вдыхаемые вместе с воздухом чешуйки и частицы бабочек, мотыльков, моли, тараканов и клещей;

    • ворсинки гусениц, шелкопрядов, ручейников и златогузок при прямом контакте с ними.

    В зависимости от органов, в которых возникает аллергическая реакция, можно выделить заболевания:

    1) лорорганов (сезонный и круглогодичный аллергические риниты);

    2) дыхательных путей и легких (респираторные аллергозы – аллергический фарингит, аллергический трахеит, аллергический ларингит, фаринголаринготрахеит; аллергический бронхит; бронхиальная астма);

    3) кожи (атопический дерматит, контактный дерматит, крапивница, отек Квинке);

    4) глаз (аллергические конъюнктивиты).

    Кроме того, достаточно часто встречаются аллергические поражения сердечно-сосудистой системы (аллергические кардиты, системные аллергические васкулиты), мочеполовой системы (почек, гениталий), а также аллергические артриты, гематологические и геморрагические нарушения.

    К особой группе относятся заболевания, связанные с определенной группой аллергенов: пыльцевая (сенной насморк, поллиноз), лекарственная и пищевая аллергии.

    Аллергические реакции оказывают воздействие на эндокринную, кровеносную и нервную системы. В частности, под влиянием различных аллергенов в сенсибилизированном организме может возникнуть поражение форменных элементов крови и произойти угнетение кроветворной функции костного мозга. При этом снижается количество эритроцитов, тромбоцитов и гранулоцитов, что вызывает развитие гнойно-септических осложнений. Чаще всего к поражению кровеносной системы приводят жаропонижающие средства, противоревматические препараты, барбитураты, сульфаниламиды, антибиотики, а также введение сывороток.

    Внешние воздействия на организм, которые приводят к возбуждению центральной нервной системы, способны усиливать симптомы аллергии, и наоборот, торможение нервной системы способствует угнетению аллергических реакций. Именно нервная система с помощью гуморально-эндокринных факторов определяет особенности развития и течения аллергических реакций, которые оказывают существенное воздействие на ее состояние. Сама по себе нервная ткань обладает свойствами антигена, поэтому ее можно рассматривать как источник аллергенной стимуляции.

    В данном подразделе будут описаны только наиболее распространенные аллергические заболевания.

    Сезонный аллергический ринит

    Его основными симптомами являются отек слизистой носа и затруднение дыхания через нос, обильные водянистые выделения из носа, зуд в носу, чиханье, першение в горле, сухой кашель, хриплый голос, головная боль, боли в области придаточных пазух носа, поперечная складка между кончиком носа и переносицей, а также аденоидное лицо (открытый рот, сонное выражение, темные круги под глазами). Если заболевание возникает в раннем возрасте, может нарушиться развитие лицевого отдела черепа и сформироваться готическое нёбо, недоразвитый подбородок, удлиненная и плоская верхняя челюсть, неправильный прикус.

    Контакт с аллергеном при аллергическом рините приводит к выработке иммуноглобулина Е и его фиксации на клетках слизистой носа. Когда аллерген попадает в организм сенсибилизированного человека повторно, происходит высвобождение веществ, способствующих расширению сосудов слизистой носа и повышению их проницаемости, из-за чего слизистая отекает, а это сопровождается усилением выделения слизи.

    Ринит можно считать аллергическим только в том случае, если в анамнезе человека имеется диагноз «аллергия». Кроме того, для аллергического ринита характерно сезонное обострение, слизистая оболочка носа обычно бывает бледной и отечной, а выделения из носа – прозрачными и водянистыми. Насморк зачастую сопровождается конъюнктивитом. Температура тела остается в пределах нормы. В мазке из носа отмечается повышение содержания эозинофилов. Кожные пробы дают положительный результат. Замечено, что симптомы аллергического ринита значительно ослабевают при кондиционировании воздуха в том помещении, где находится больной.

    При данном заболевании показано проведение комплексного лечения. В первую очередь необходимо исключить контакт больного с аллергеном, вызвавшим у него реакцию. При пыльцевой аллергии необходимо использовать кондиционеры и повышать влажность воздуха с помощью специальных увлажнителей. Если же контакта с аллергенами избежать не удается, больному необходимо надевать маску.

    Круглогодичный аллергический ринит

    Круглогодичный аллергический ринит, как и следует из его названия, может обостряться в любое время года. Возможно также постоянное его течение. Слизистая оболочки носа при круглогодичном рините подвержена изменениям в меньшей степени, чем при сезонном, но они отличаются более стойким характером и при длительном течении могут привести к развитию тяжелых осложнений. Круглогодичный ринит возникает под воздействием таких неспецифических факторов, как типографская краска, табачный дым и запах духов.

    Симптомы круглогодичного ринита таковы: выраженный отек слизистой оболочки носа, обильное отделяемое, дыхание через рот, храп во время сна, сопение, гнусавый и хриплый голос из-за стекающего по задней стенке глотки отделяемого, снижение вкуса и обоняния, заложенность и шум в ушах, тугоухость, кровотечения из носа и сухой кашель. Возникновение заболевания в раннем возрасте опасно тем, что у ребенка могут сформироваться готическое нёбо и неправильный прикус.

    Основной причиной заболевания являются воздушные аллергены, поэтому эффективным оказывается использование кондиционеров и очистителей воздуха. Диагноз «круглогодичный аллергический ринит» устанавливается только в том случае, если у больного есть аллергия в анамнезе, отмечается постоянное течение заболевания или его частые обострения в любое время года, выделения из носа слизистые, температура тела не повышается, периодически возникает конъюнктивит. Кроме того, необходимо провести кожные пробы, которые должны быть положительными, и обследовать отделяемое из носа (о наличии аллергического ринита свидетельствует повышение содержания эозинофилов).

    Устранение симптомов круглогодичного ринита возможно только при исключении или хотя бы ограничении контакта больного с аллергенами, вызвавшими у него развитие заболевания: домашними животными, грибами, насекомыми, домашней пылью.

    Респираторные аллергозы

    При аллергическом фарингите отекает слизистая ротоглотки, ощущается першение в горле.

    Аллергический трахеит характеризуется волнообразно повторяющимися приступами сухого лающего кашля, которые возникают главным образом по ночам и буквально не дают больному заснуть. При кашле краснеет лицо, может быть рвота. Аллергический трахеит достаточно редко встречается в изолированной форме. Чаще всего он сочетается с другими формами респираторных аллергозов. В отличие от бронхиальной астмы выдох при аллергическом трахеите не затруднен.

    Аллергический ларингит зачастую возникает в раннем и дошкольном возрасте. Он может протекать остро или с периодическими рецидивами. При рецидивирующем аллергическом ларингите бывает грубый лающий кашель, голос становится хриплым, а дыхание затрудненным. Заболевание обостряется несколько раз в год и продолжается около 3–4 недель.

    Фаринголаринготрахеит характеризуется сухим, приступообразным, мучительным и достаточно болезненным кашлем. Во время приступов краснеет лицо. Облегчение зачастую наступает после рвоты. Приступы кашля появляются чаще всего ночью или сразу же после пробуждения при чувствительности к перу, шерсти и микроклещам. Эффект антигистаминных препаратов при данном заболевании обычно бывает кратковременным. За несколько часов или суток до его начала больной становится вялым, у него отмечаются зуд кончика носа и его заложенность. Перед приступом он ощущает сухость слизистой носоглотки. Зачастую повышается температура тела, особенно у маленьких детей. Для фаринголаринготрахеита характерны повышенное выделение слюны и потливость. Одышки и хрипов в легких не наблюдается. После приступа в анализе крови обнаруживается повышенное количество эозинофилов.

    Для всех респираторных аллергозов характерны следующие признаки:

    • обострения заболевания до 20 раз в год;

    • постепенное начало;

    • ринит, фарингит;

    • водянистые выделения из носа;

    • слабое покраснение зева и отечность язычка;

    • навязчивый кашель;

    • ощущение першения и зуда в глотке;

    • отсутствие лихорадки;

    • учащение дыхания;

    • сухие свистящие хрипы в легких;

    • снижение мощности вдоха и выдоха;

    • положительные кожные пробы.

    Поллиноз

    Поллиноз – аллергия к пыльце. Чаще всего это заболевание вызывается пыльцой ветроопыляемых растений. Но реакции могут развиваться и при употреблении соответствующих продуктов, например, меда. Для заболевания характерно сезонное обострение, то есть симптомы обычно появляются в период цветения растений, пыльца которых выступает в качестве аллергена. В легких случаях больной ощущает чувство жжения в глазах и постоянные позывы к чиханью, позднее возникают конъюнктивит и насморк сначала с водянистым, а затем с более густым отделяемым из носа. Появлению насморка предшествует продромальная фаза, на протяжении которой отмечаются недомогание, головная боль и отсутствие аппетита у больного.

    В тяжелых случаях к катаральным явлениям присоединяются повышение температуры тела, светобоязнь, головная боль, неукротимое чиханье и приступы астмы. У больного могут быть рвота и головокружение. Он становится беспокойным и раздражительным. Все эти симптомы возникают из-за всасывания белков пыльцы через слизистые оболочки органов дыхания. Достаточно часто встречается и пыльцевой дерматит. Продолжительность проявлений поллиноза зависит от содержания пыльцы в воздухе, погодных условий и продолжительности цветения растений.

    Основным методом лечения является специфическая десенсибилизация, которую рекомендуется проводить в период межсезонья и только после тщательного обследования в условиях аллергоцентра с целью точной диагностики заболевания и выявления его причины. Кроме того, проводится симптоматическое лечение в период обострения заболевания.

    Неинфекционно-аллергическая (атопическая) бронхиальная астма

    Атопическая бронхиальная астма проявляется в том случае, если имеется сенсибилизация бронхов к неинфекционным аллергенам, на фоне которой повышается их чувствительность (развивается гиперреактивность) к специфическим и неспецифическим факторам. К специфическим аллергенам, вызывающим астматические приступы, относятся пыльца, шерсть животных, домашняя пыль, плесень, пищевые продукты, яд насекомых и др. Неспецифические факторы не являются непосредственной причиной возникновения астмы, но у людей с повышенной активностью бронхов они способны спровоцировать приступ удушья. Чаще всего такими факторами становятся меловая пыль, стекловолокно, табачный дым, раздражающие газы и аэрозоли, например лак для волос, а также холодный воздух, туман, физические нагрузки и даже сильные эмоции. Под воздействием какого-либо из указанных факторов происходит аллергическое воспаление в трахее и бронхах, проявляющееся приступами одышки и другими симптомами, которые проходят сами по себе или устраняются посредством лечения.

    Бронхиальная астма может начаться в любом возрасте. У детей она протекает тяжелее, потому что зачастую сочетается с аллергическими заболеваниями дыхательных путей или диффузным нейродермитом. Если астма началась в раннем возрасте, к периоду полового созревания примерно у 80 % больных все ее симптомы исчезают или становятся менее выраженными, однако у 20 % после 45 лет случаются рецидивы заболевания.

    Аллергическое воспаление слизистой оболочки бронхов при бронхиальной астме развивается постепенно и протекает скрыто. Слизистая оболочка бронхов и трахеи быстро набухает и утолщается. Ее железы начинают выделять густую и липкую мокроту, которая, скапливаясь в просветах, закупоривает некоторые из них. Кольца мышечных волокон, расположенные вокруг бронхов, сжимаются и сдавливают их. В результате у больного развивается одышка: чтобы восполнить нехватку кислорода, он начинает дышать чаще и глубже.

    При возникновении одышки вдох производится свободно, а выдох оказывается затрудненным. Объясняется это тем, что воздух не может пассивно выходить из легких, как происходит при нормальном состоянии бронхов. Он встречает сопротивление. Стараясь вытолкнуть воздух из легких, больной напрягает диафрагму, мышцы грудной клетки, шеи и живота. Однако его усилия ни к чему не приводят. Скапливающийся в легочной ткани воздух растягивает грудную клетку, и она вздувается. При прохождении струи воздуха стенки бронхов и струны вязкой мокроты, протянувшиеся между ними, начинают вибрировать, поэтому, если приложить ухо к грудной клетке больного, можно услышать характерное сипение и посвистывание, которые называются дистанционными хрипами.

    В стадии предастмы у большинства больных появляется приступообразный сухой кашель, во время которого выделяется небольшое количество слизистой мокроты. В легких слышатся сухие хрипы. Применение обычных противокашлевых препаратов не устраняет указанных симптомов. Если в этот период взять у больного анализ крови и мокроты, в них будет повышено содержание эозинофилов. При отсутствии необходимого лечения и продолжении контакта с аллергеном может начаться приступ удушья, при котором (в отличие от аллергического бронхита) применение спазмолитических препаратов оказывается неэффективным.

    Основными симптомами приступа удушья являются следующие:

    • одышка при резком ограничении подвижности грудной клетки;

    • свист при дыхании;

    • сухие свистящие хрипы, которые слышны на расстоянии;

    • бледность кожных покровов;

    • учащенное сердцебиение;

    • затруднение как выдоха, так и вдоха.

    При атопической форме бронхиальной астмы состояние больного значительно улучшается при устранении его контакта с аллергеном, вызвавшим реакцию. Длительное течение приступа удушья может перейти в так называемый астматический статус, под которым подразумевается нарушение проводимости бронхов, сопровождающееся нарушением вентиляции и газообмена в легких. Больному не становится лучше даже от применения тех бронхолитических средств, которые всегда приводили к положительному результату. Астматический статус представляет реальную опасность для жизни больного. В особо тяжелых случаях могут развиться кома и паралич дыхательного центра, который приводит к летальному исходу. Чтобы не допустить развития опасных для жизни больного состояний, необходимо своевременно провести правильную диагностику заболевания и назначить полноценное лечение. Сделать это под силу только специалисту-аллергологу.

    Атопический дерматит

    Атопический дерматит представляет собой хроническое заболевание кожи, имеющее аллергическую природу. В 80–90 % случаев он развивается при пищевой аллергии и чаще всего это происходит в раннем детском возрасте (в первые 3 месяца жизни ребенка) при контакте с аллергеном. Для дерматита характерно рецидивирующее течение. Обострения заболевания возникают с различной частотой, индивидуальной для каждого больного.

    В период обострения кожа краснеет и отекает, на ней появляется папулезная сыпь. При тяжелом течении кожа начинает мокнуть, на месте сыпи образуются корки. Все эти явления сопровождаются сильным зудом, который может усиливаться при расчесывании пораженных участков кожи. Одним из характерных проявлений атопического дерматита является сухость кожи, связанная с нарушением липидного обмена и функций сальных и потовых желез. У больных отмечаются иммунные нарушения, повышение количества эозинофилов в крови и снижение числа лимфоцитов.

    У малышей первые признаки дерматита обычно проявляются через 1–2 недели после их перевода на искусственные смеси, приготовленные на основе коровьего молока, или введения какого-либо продукта прикорма и представляют собой мелкие красные пятнышки или прыщики, разбросанные по всему телу, или небольшие, размером с монетку, участки сухой, грубоватой на ощупь, шелушащейся кожи. Симптомы могут то исчезать, то появляться снова. Если же аллерген продолжает поступать в организм ребенка, через 3–4 месяца кожа сильно краснеет, отекает и становится липкой. Она легко травмируется, и тогда из ранок начинает сочиться сначала прозрачная, а затем мутноватая жидкость. После подсыхания пораженные участки кожи покрываются корками, которые могут нагнаиваться. Обострение дерматита сопровождается увеличением лимфоузлов. Ребенку ставится диагноз «детская экзема».

    Приблизительно с 9-10-го месяца жизни малыша площадь поражения сокращается. Пораженные участки с этого времени локализуются на локтевых и коленных сгибах, кистях (особенно в области запястья и большого пальца), наружных поверхностях голени, а также в области поясницы и на верхней части груди. Пораженная кожа становится сероватой, утолщается в местах расчесов и растирания, на ней образуются блестящие узелки и трещины. На лице сыпь появляется вокруг рта и глаз. На этом этапе заболевание называется нейродермитом.

    При дерматите происходят и другие изменения кожи: под глазами появляются темные круги, а под нижними веками – складки. Глубокие складки образуются также на ладонях и подошвах. На щеках, руках, ногах и верхней части туловища появляются шелушащиеся бляшки неправильной формы. Иногда волосяные фолликулы закупориваются слущенным эпидермисом, вследствие чего развивается фолликулярный кератоз.

    Прогноз течения заболевания зависит от тяжести его проявлений и возраста больного. В том случае, если заболевание возникло в возрасте до 12 лет, вероятность выздоровления составляет от 50 до 75 %. Если заболевание, начавшееся в раннем детстве, сохраняется у взрослого человека, значит, излечить его не удастся.

    Как во время обострения, так и в период ослабления симптомов заболевания необходимо избегать раздражения кожи, вызываемого грубой шерстяной или синтетической одеждой, сухим холодным воздухом и повышенным потоотделением. Носить лучше всего одежду из хлопчатобумажных тканей, стирать которую следует мягкими моющими средствами, после чего тщательно прополаскивать. Крахмал и кондиционеры для белья использовать нельзя. Ногти необходимо коротко подстригать, а младенцам следует надевать на ручки хлопчатобумажные варежки во избежание повреждения кожи. Пораженные участки кожи нужно закрывать. Необходимо ограничить контакт больных с домашними животными и пылью. Не стоит также пользоваться духами и дезодорантами.

    Температуру воздуха в помещении, где пребывает больной, следует поддерживать на уровне 20–22 °C. Каждый день рекомендуется принимать ванну с неароматизированным мылом. Сразу же после нее необходимо наносить на кожу смягчающие средства, а если назначит врач – то и кортикостероиды. Увлажняющие средства рекомендуется наносить на пораженные участки от 2 до 4 раз в сутки. Не менее чем у 20 % больных атопическим дерматитом положительный эффект дает соблюдение гипоаллергенной диеты.

    Аллергический контактный дерматит

    Аллергический контактный дерматит развивается в результате иммунных изменений и представляет собой реакцию замедленного типа, которая возникает после непосредственного контакта кожи с аллергенами. Для того чтобы вызвать это, молекулы аллергена должны связаться с белками тканей и образовать полный антиген. Он захватывается и перерабатывается клетками кожи и Т-лимфоцитами, вырабатывающими интерферон. При повторном контакте с аллергеном активизируются клетки памяти.

    На ранней стадии контактного дерматита в пораженных участках кожи скапливается лимфоцитарный инфильтрат. Лимфоциты проникают сквозь сосочковый слой, в результате чего разрушаются межклеточные контакты, а в поверхностном слое кожи образуются пузырьки.

    Существует более 3000 аллергенов, вызывающих развитие контактного дерматита. К ним относятся:

    • металлы (никель, кобальт, алюминий, ртуть, золото);

    • местные лекарственные средства (антибиотики, анестетики, кортикостероиды, формальдегид и др.);

    • косметика и парфюмерия;

    • мыло и другие моющие средства;

    • растения (ядовитый плющ, примула, хризантема, амброзия, луковицы тюльпанов, сосна и др.);

    • резина и резиновые изделия (латексные перчатки, обувь, шины, игрушки, презервативы и др.);

    • краски для волос;

    • синтетические клеи (эпоксидный клей, клеи на основе смол).

    Поражение при контактном дерматите может возникнуть на кистях рук, лице, веках, ушах, губах, волосистой части головы, шее, в подмышечных впадинах, на туловище, половых органах или ступнях. Все зависит от того, с какой частью тела контактировал аллерген. Для постановки диагноза и определения методов лечения в первую очередь необходимо установить вещества, с которыми больной контактировал дома и на работе.

    Частое вступление в контакт со слабыми раздражителями даже на протяжении длительного времени не всегда приводит к возникновению симптомов контактного дерматита. У некоторых больных заболевание развивается лишь после увеличения частоты или общего времени контакта с аллергеном. При повторной встрече с ним реакция возникает через 1–2 сутки после контакта. Предрасположенность к аллергической реакции может развиться через несколько месяцев или даже лет после контакта с аллергеном и сохраняться на протяжении длительного времени.

    Основным методом определения причины аллергического контактного дерматита являются аппликационные пробы. Проводятся они следующим образом: на небольшой участок кожи верхней, средней трети спины или наружной поверхности плеча наносится аллерген, затем это место закрывается водонепроницаемой пленкой, а по ее периметру накладывается пластырь, не вызывающий раздражения кожи. Если именно этот аллерген вызывает развитие дерматита, сразу же после этого появляются характерные симптомы заболевания. Существуют специальные приспособления для проведения аппликационных проб.

    Результат пробы оценивается через 48 часов после нанесения на кожу аллергена. Если образовалась эритема без отека, он считается сомнительным и обозначается «?», эритема и отек – «+», папулы и везикулы – «++», большой пузырь – «+ + +». В случае образования эритемы и отека необходимо проведение повторной пробы. Если ее результат окажется таким же, как и в первый раз, значит, аллергическая реакция есть.

    Лечение при контактном дерматите следует начинать с устранения контакта с веществом, вызвавшим реакцию. Например, если у больного аллергия на никель, ему следует носить украшения из нержавеющей стали и золота. Если реакция вызвана резиновыми перчатками, можно заменить их виниловыми. Порой устранение контакта с аллергеном представляет определенную трудность из-за возможности перекрестных реакций с другими агентами, которые входят в состав предметов быта. Однако в большинстве случаев удается определить как источники аллергенов, так и перекрестно-реагирующие вещества.

    Как правило, все клинические проявления аллергического контактного дерматита становятся менее выраженными, а затем совсем исчезают через 1–3 недели после устранения контакта с веществом, вызвавшим аллергическую реакцию. В хроническую форму заболевание переходит достаточно редко. Исключением из этого правила является профессиональный контактный дерматит, который становится хроническим более чем в 25 % случаев.

    Крапивница

    Острая крапивница обычно продолжается от нескольких часов до нескольких дней. Именно она имеет аллергическую природу. Если же заболевание длится несколько месяцев, это уже хроническая форма, которая в большинстве случаев ничего общего с аллергией не имеет. Крапивница может принимать разнообразные формы, но отличительной ее чертой неизменно является наличие сыпи, состоящей из волдырей диаметром от нескольких миллиметров до нескольких сантиметров, которые могут сливаться друг с другом. Она может появиться на любом участке тела. При этом у больного отмечается сильный зуд. Чаще всего причиной крапивницы становятся пищевые продукты и добавки, а также лекарственные средства. Но аллергены могут быть и другими (табл. 2). В отличие от аллергической крапивницы существует такая, которая вызывается физическими факторами: солнцем, холодом или атмосферным давлением.

    Таблица 2

    Причины крапивницы

    Основным лечебным мероприятием при крапивнице является устранение контакта с аллергеном. Хороший эффект дает соблюдение гипоаллергенной диеты с исключением продукта-аллергена, а также выведение аллергенов из организма с помощью очистительных клизм, которые рекомендуется проводить не менее 3 дней подряд. Кроме того, в период обострения заболевания показано симптоматическое лечение с применением антигистаминных препаратов.

    Особой формой крапивницы является отек Квинке, при котором отекает лицо, особенно губы, веки («щелевидные глаза»), другие части тела и слизистые оболочки. Зуда не возникает, вместо него ощущается болезненное жжение. Эта форма представляет определенную опасность для жизни, поскольку отек может распространиться на слизистые оболочки рта и глотки. Опухший язык и задняя стенка глотки могут перекрыть дыхательные пути, что приводит к развитию удушья.

    Для решения вопроса о том, имеет ли то или иное заболевание аллергическую природу, необходимо провести тщательное медицинское обследование. Если симптомы заболевания соответствуют проявлениям аллергии, может понадобиться проведение дополнительных исследований с целью выявления специфических аллергенов. Установление окончательного диагноза осуществляется на основе результатов клинических, аллергологических и инструментальных методов исследования.

    Последовательность диагностики аллергических заболеваний такова:

    1) сбор жалоб пациента (составление аллергического анамнеза);

    2) объективное обследование больного, с помощью которого врач может подтвердить или, наоборот, отклонить диагноз;

    3) проведение лабораторных исследований;

    4) постановка кожных проб с аллергенами;

    5) проведение провокационных тестов;

    6) функциональное обследование с целью изучения дыхательной функции носа и легких;

    7) консультация других специалистов – терапевта, педиатра, ЛОР-врача, пульмонолога, дерматолога, гастроэнтеролога (в случае необходимости).

    Анамнез

    Аллергологический анамнез позволяет установить наличие симптомов заболевания, правильно выбрать методику тестирования, определить отличия от заболеваний неаллергической природы и назначить больному наиболее эффективное лечение.

    Основными разделами аллергологического анамнеза являются следующие:

    1) субъективные жалобы больного и описание его общего самочувствия;

    2) время появления симптомов заболевания и их предполагаемые причины;

    3) описание симптомов по дням, месяцам, годам, сезонам и по тому, в каких помещениях находился больной;

    4) одно– или двухсторонняя наследственная предрасположенность (наличие заболеваний у родственников I и II поколений по отцовской и материнской линиям);

    5) анализ течения беременности, выявление факторов внутриутробной сенсибилизации, избыток углеводов в питании беременной, прием каких-либо медикаментов, несовместимость крови по группам, заболевания, курение;

    6) изучение пищевого режима и рациона (особенности диеты, время введения прикорма, пищевой дневник, наличие реакции на определенные пищевые продукты);

    7) выявление предрасполагающих к аллергии факторов – таких, как заболевания желудочно-кишечного тракта, проведение профилактических прививок, прием антибиотиков, перинатальные поражения ЦНС, контакт с животными, укусы насекомых, смена климатических условий в связи с переездом на другое место жительства, изменение сезона года и др.;

    8) проводившееся ранее противоаллергическое лечение;

    9) результаты лабораторных обследований.

    Проведение лабораторных исследований

    Для диагностики аллергического заболевания больному предлагается сдать общий анализ крови для подсчета клеток и выявления повышенного содержания эозинофилов. Кроме того, кровь проверяется на наличие в ней повышенного количества специфических антител, называемых иммуноглобулинами класса А (IgA), то есть проводится иммунологическое исследование крови. У людей, реагирующих на несколько аллергенов, это повышение будет более выраженным. В отдельных случаях требуются дополнительные исследования, в процессе которых определяется уровень иммуноглобулинов А, специфичных какому-либо определенному аллергену.

    В зависимости от показаний врач может назначить больному цитологическое исследование секретов, посев на выявление вирусов, бактерий и грибов, исследование кала на простейшие и яйца гельминтов, рентгенографию придаточных пазух носа и легких, а также физиологические исследования функции легких.

    Кожные пробы

    Для того чтобы подтвердить результаты иммунологического исследования крови, параллельно с ним проводятся кожные тесты, которые применяются не только при кожных аллергических заболеваниях, но и при респираторных проявлениях и пищевой аллергии. Чаще всего проводится постановка так называемых скарификационных проб, или прик-тестов. На кожу пациента наносится капля раствора, содержащего определенный вид аллергена, а затем на коже под ней делается неглубокая царапина. Реакция на тестируемое вещество подтверждается, если в течение 15–20 минут на этом месте образуются более или менее выраженные покраснение и припухлость. С помощью таких тестов диагностируются аллергические реакции немедленного действия, которые развиваются сразу же после контакта с аллергеном.

    Для того чтобы выявить замедленные аллергические реакции, применяются тесты с использование пластыря. После нанесения аллергена на кожу это место прикрывается пластырем. Результат проб проверяется через 2–3 дня.

    С помощью описанных выше методов можно поочередно или одновременно протестировать сразу несколько аллергенов (например, пыльцу различных растений, шерсть животных, лекарственные препараты, яйца, сою и др.), чтобы выяснить, какие из них вызывают аллергическую реакцию, а какие нет.

    Провокационные пробы

    Они проводятся в случае подозрения на ложную положительную реакцию, вызванную высокой чувствительностью капилляров кожи к механическим раздражениям или консерванту (фенолу). При таких пробах ничтожное количество аллергена наносится на слизистую глаз, губы, вдыхается или проглатывается. Проводить их следует с большой осторожностью, поскольку возможны анафилактические реакции, требующие неотложной медицинской помощи.

    Лечение аллергических реакций включает:

    • устранение контакта с аллергенами;

    • лекарственную терапию;

    • десенсибилизацию;

    • иммунореабилитацию;

    • эфферентную терапию.

    Устранение контакта с аллергенами

    Лучшим способом предотвращения возникновения симптомов аллергии является устранение контакта с аллергеном или хотя бы сведение его к минимуму. Так, человек с аллергией на пыльцу растений должен избегать прогулок на природе (занятий спортом на свежем воздухе и т. п.) в середине дня, когда температура воздуха поднимается до максимальных значений, а в воздухе создается высокая концентрация аллергена. Прогнозы цветения различных растений во многих городах публикуются в средствах массовой информации. Такие календари цветения помогают узнать заранее, когда могут появиться те или иные симптомы и принять в эти дни меры предосторожности. Тем, у кого имеется аллергия на определенный продукт питания, следует исключить его из своего рациона. Если она вызывается каким-либо лекарством, врач поможет заменить его препаратом аналогичного действия, не вызывающим аллергической реакции.

    При большинстве видов аллергических заболеваний очень важно осуществлять контроль над чистотой окружающей среды и соблюдать правила гигиены, особенно это касается спальни больного. Уборку в ней необходимо проводить 1–2 раза в неделю. Кроме того, следует регулярно проветривать комнату, если только это аллергия не на пыльцу, которая переносится по воздуху. В данном случае окна, наоборот, нужно плотно закрывать.

    Очень важно часто пылесосить пол, ковры, шторы, поверхность матраса. Постельное белье необходимо стирать 1 раз в неделю при температуре не менее 60 °C. Одеяла и мягкие игрушки также требуют периодической стирки. Шерстяные, пуховые одеяла и перьевые подушки следует заменить изделиями, изготовленными из гипоаллергенных синтетических тканей. Желательно убрать из спальни большие ковры, тяжелые шторы и занавески заменить на легкие хлопчатобумажные, которые легко стираются и накапливают меньше пыли.

    Полы в спальне больного должны быть деревянными или покрытыми линолеумом, мебель – деревянной или металлической. Все предметы в комнате должны быть моющимися. Необходимо свести к минимуму использование обоев. Лучше всего использовать их бумажные или грубоволокнистые виды. От тех настенных покрытий, которые содержат поливинилхлорид, акрил и стекловолокно, следует отказаться. Клей для обоев не должен содержать токсичных веществ. Снизить концентрацию аллергенов поможет также обработка стен известковой или силикатной краской. Идеально подходят для этого и влагоустойчивые краски, которые не содержат красителей. Между мебелью и стенами необходимо оставлять небольшой зазор. Все эти меры помогут избежать образования плесени в комнате больного и скопления в ней пыли, содержащей микроклещей.

    Плесень в жилых помещениях появляется при повышенной влажности воздуха, которую не всегда удается поддерживать на должном уровне. В идеале влажность воздуха в помещении, где находится больной с аллергией, должна составлять 35–59 %, а температура не должна быть выше 22 °C. Для снижения влажности обычного влагопоглотителя порой бывает недостаточно. Вполне вероятно, что придется призвать на помощь специалиста, который установит контроль над влажностью в квартире и поможет обеспечить необходимую гидроизоляцию стен.

    Следует знать о том, что обычный пылесос удаляет только малую часть микроклещей, поэтому людям, страдающим различными видами аллергии, необходимо использовать специальные инсектицидные клеи для обработки ковров и матрасов. Периодичность такой обработки составляет 4–5 раз в год. Вещества, входящие в состав клеев, убивают клещей, после чего ковры и матрасы нужно тщательно пропылесосить, чтобы удалить из них мертвых насекомых, которые тоже являются сильными аллергенами.

    В доме, где живет человек, склонный к аллергическим реакциям, нельзя курить. Не следует также пользоваться дезодорантами, освежителями воздуха, лаком для волос, аэрозольными пестицидами, нафталином и другими сильно пахнущими летучими веществами. Не стоит держать в доме домашних животных. Если мысль о расставании с домашним любимцем недопустима, следует хотя бы ограничить место его пребывания отдельной комнатой и ни в коем случае не пускать его в спальню больного.

    Кроме того, необходимо ежедневно очищать одежду и предметы обихода влажной тканью, чтобы удалить с них шерсть животного. Если контакта с аллергеном избежать не удается, больному следует надевать защитную маску.

    Лекарственная терапия

    Конечно же, медикаментозное лечение при любом виде аллергии должен назначать только специалист-аллерголог. Мы ограничимся лишь перечислением и краткой характеристикой используемых препаратов.

    Антигистаминные средства препятствуют действию гистамина – основного вещества, которое продуцируется в организме при аллергической реакции и вызывает появление характерных для нее симптомов. Они применяются для лечения аллергического ринита и дерматозов. Ранее препараты этой группы вызывали сонливость, оказывая седативное действие. Современные лекарства таким действием не обладают, поэтому считаются более безопасными. Антигистаминные препараты выпускаются в таблетках для приема внутрь, спреях для местного применения и кремах для наружного использования.

    Различают два поколения антигистаминных препаратов. Препараты I поколения обладают седативным эффектом. Антигистамины II поколения не имеют такого побочного действия, поэтому именно их рекомендуется применять при появлении симптомов аллергии. Некоторые препараты II поколения применяются по нескольку раз в день. Более современные лекарственные средства достаточно принимать однократно, потому что их эффект сохраняется в течение 1 суток.

    Бронходилататоры влияют на высвобождение медиаторов аллергии. Они расширяют стенки бронхов, вследствие чего облегчается дыхание во время астматических приступов. К ним относятся теофиллины и адреналиноподобные симпатомиметики. Эти лекарственные средства применяются для профилактики возможных обострений, поэтому зачастую назначаются на длительные периоды времени. Бронходилататоры используются для лечения бронхиальной астмы, ринита, конъюнктивита и выпускаются в виде таблеток, спреев, порошков для ингаляций и инъекций.

    Кортикостероиды являются производными гормона коры надпочечников кортизона. Они оказывают специфическое противоаллергическое воздействие, препятствуя развитию аллергического воспаления, и применяются только в тяжелых случаях (например, при бронхиальной астме). Выпускаются эти препараты в виде таблеток, спреев и кремов. Назначаются они кратковременными курсами. Лечение кортикостероидами проводится под наблюдением врача.

    Десенсибилизация

    В действительности более корректно было бы говорить о гипосенсибилизации, потому что добиться полного устранения гиперчувствительности при данном методе лечения не удается. Однако положительным моментом десенсибилизации является снижение чувствительности к аллергену в 90 % случаев. Как показали многолетние наблюдения, десенсибилизация наиболее эффективна при аллергическом рините, вызванном грибами и пыльцой деревьев, злаков и трав, а также при аллергии на эпидермис животных, домашнюю пыль, растительный пух, перья и яды насекомых.

    Десенсибилизация заключается в подкожном введении постепенно возрастающих доз аллергенов. Проводиться она может по различным схемам, которые подбираются индивидуально с учетом данных анамнеза и результатов кожных проб, так же как и начальная доза вводимого аллергена. Обычно в первый раз он вводится в растворе с концентрацией 1:100 000. Если кожа больного отличается повышенной реактивностью, для первой инъекции используется менее концентрированный раствор (1:1 000 000).

    При вынужденном прерывании курса десенсибилизации ее схема изменяется. Если перерыв между инъекциями составил 3–4 недели, доза вводимого раствора должна быть аналогична дозе последней инъекции. Если перерыв составил 5 недель, рекомендуется отступить на 1 дозу, 6 недель – на 2 дозы, 7 недель – на 3 дозы и т. д.

    Эффективность десенсибилизации повышается с увеличением общей дозы вводимых аллергенов. Как взрослые, так и дети хорошо переносят поддерживающие дозы, составляющие 0,5 мл 1%-ного раствора. Прерывание курса десенсибилизации показано при повышении температуры тела, инфекционных заболеваниях дыхательных путей у больных с бронхиальной астмой, бронхоспазме и снижении скорости выдоха более чем на 20 % по сравнению с нормой.

    Проводить десенсибилизацию необходимо только в присутствии врача. Перед этим обязательно следует выяснить, была ли местная или системная реакция на предыдущие инъекции.

    Раствор вводится в наружную поверхность плеча. При этом в шприце не должно быть крови. После проведения инъекции больной должен на протяжении 20–30 минут находиться под наблюдением врача, чтобы в случае необходимости специалист мог оказать ему квалифицированную и своевременную медицинскую помощь.

    После введения аллергена могут развиться как местные, так и системные реакции. Местная реакция считается положительной, если сразу же после укола появляются покраснение, отек и волдырь диаметром более 2 см, который не исчезает более 2 суток. При выраженной местной реакции доза аллергена обычно понижается до той, которая ее не вызывала, а через некоторое время снова начинает повышаться.

    При системной реакции на аллерген могут возникнуть покраснение кожи, крапивница, зуд, отек Квинке, бронхоспазм, отек гортани и анафилактический шок. В особо тяжелых случаях системные реакции могут стать причиной смерти больного. Еще раз заметим, что их купирование должен проводить только квалифицированный специалист.

    Максимальный эффект десенсибилизации развивается через 1–2 года после того, как была достигнута поддерживающая доза.

    В зависимости от показаний лечение может продолжаться от 3 до 5 лет. Если в течение 2 лет лечения методом десенсибилизации положительных результатов не наблюдается, оно признается неэффективным. Среди причин этого необходимо назвать следующие: влияние неблагоприятных факторов окружающей среды, неправильный выбор аллергена, его низкая общая доза, неправильная постановка диагноза, развитие реакции на другие аллергены, неверно подобранная схема лечения.

    Иммунореабилитация

    При аллергических заболеваниях иммунореабилитационные мероприятия могут быть следующими:

    1) снижение аллергенной нагрузки на организм (устранение контакта с аллергеном, гипоаллергенная диета, гигиена полости рта, промывание носовой полости после прихода домой, разгрузочные дни или применение слабительных препаратов 1 раз в неделю и др.);

    2) выведение антигенов из организма (прием активированного угля и других энтеросорбентов, включение в рацион достаточного количества продуктов, богатых пектиновыми веществами);

    3) лечение хронических очагов инфекции;

    4) применение специфической иммунотерапии;

    5) использование биогенных стимуляторов (лечение антиоксидантами, применение адаптогенов животного и растительного происхождения).

    Она представляет собой комплекс мероприятий, способствующих удалению вредных веществ из организма. Среди ее методов следует назвать гемосорбцию, плазмоферез, наружную и внутрикишечную сорбцию. С помощью указанных методов токсичные вещества выводятся из крови в кишечник, где связываются с сорбентами; очищаются соки желудочно-кишечного тракта, что исключает возможность попадания в организм токсинов; удаляются токсические вещества, которые образуются в самом кишечнике.

    Эфферентная терапия применяется при лекарственной аллергии, лечении и профилактике профессиональных аллергических реакций, необходимости выведения из организма тяжелых металлов и радионуклидов, а также кожном зуде, хронической крапивнице и других заболеваниях, протекающих на фоне нарушения деятельности органов желудочно-кишечного тракта. Наиболее распространенными энтеросорбентами являются активированный уголь, белая глина, пищевые волокна, пектиновые вещества, препараты, обладающие иммунокомплексным действием, отвары злаков и круп, употребляемые в соответствии с возрастом и курсами определенной продолжительности.

    Диета при аллергии должна быть подчинена 2 целям:

    • уменьшению общей пищевой нагрузки на организм (для этого назначается неспецифическая гипоаллергенная диета);

    • исключению аллергенов, ставших причиной развития гиперреакции организма (для этого назначаются так называемые элиминационные диеты).

    Неспецифическую гипоаллергенную диету рекомендуется соблюдать больным с неустановленной причиной аллергической реакции.

    Элиминационные диеты составляются на ее основе и предполагают исключение из рациона тех продуктов и приготовленных с их использованием блюд, которые вызывают аллергию.

    Для того чтобы выявить пищевые вещества, являющиеся аллергенами, необходимо вести пищевой дневник, который должен содержать подробный перечень всех продуктов, которые употребляет больной. В нем должно быть 6 граф: дата; время приема пищевого продукта (при трехразовом питании); продукты, использованные для приготовления того или иного блюда, способ приготовления пищи и сроки ее хранения; проявления заболевания (в этой графе ставится знак «+» при слабо выраженных, «+ +» при выраженных, «+ + +» при резко выраженных симптомах и «-» при их отсутствии); перечень всех принятых лекарственных средств, их дозировка и время приема; обнаруженный аллерген или предположение о его существовании.

    При ведении пищевого дневника необходимо придерживаться следующих правил:

    • соблюдать назначенную врачом неспецифическую гипоаллергенную диету;

    • исключить из рациона продукты, аллергенность которых была выявлена в процессе ведения дневника;

    • при появлении симптомов пищевой аллергии возобновлять работу с пищевым дневником после достижения частичного улучшения;

    • не принимать во время ведения дневника гормоны (как внутрь, так и в виде мазей), а также антигистаминные препараты.

    Как показывает практика, пищевой дневник достаточно вести от 20 дней до 2 месяцев, чтобы выявить аллергены, вызывающие реакцию. При этом необходимо не реже 1 раза в неделю консультироваться с врачом, который проанализирует содержащуюся в дневнике информацию и сделает соответствующие выводы.

    Диета при аллергии должна быть полноценной и способствовать снижению проявлений заболевания. Дневной рацион должен содержать 130 г белка (то есть его физиологическую норму; особенно полезен животный белок), 130 г жиров (из них 30 % – растительные) и 200 г углеводов. Энергетическая ценность такого рациона составляет около 2800 ккал. Диета должна быть богата витаминами. Для этого рекомендуется употреблять в пищу больше фруктов, овощей, ягод и пить натуральные соки. Очень полезны дрожжи и отруби. А вот содержание поваренной соли в приготавливаемых блюдах следует ограничить, поскольку она усиливает проявления аллергии. В связи с этим необходимо резко ограничить соленые продукты – рыбу, маринады, соленья, сыр, колбасу и копчености.

    По возможности пища должна быть механически и химически щадящей. Принимать ее необходимо 4–5 раз в день. Из рациона рекомендуется исключить следующие продукты, которые чаще всего вызывают аллергические реакции:

    • цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты, лайм и др.);

    • орехи (грецкие, миндаль, фундук, арахис и др.);

    • рыба и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы, икра и морепродукты);

    • птица (гусь, утка, индейка, курица и др.), а также изделия из нее;

    • яйца;

    • копченые изделия;

    • майонез, уксус, кетчуп, горчица и другие специи;

    • хрен, редиска, редька;

    • помидоры, баклажаны;

    • грибы;

    • клубника, земляника, дыня, ананас;

    • шоколад и шоколадные изделия;

    • кофе;

    • сдобное тесто;

    • молоко непастеризованное цельное;

    • мед.

    Категорически запрещается употреблять любые алкогольные напитки, поскольку они способны усиливать симптомы аллергии. Хотя такие продукты, как горчица, перец, чеснок, уксус, хрен, редька, редис, майонез, острые соусы, томатная паста, консервы, сами по себе могут и не вызывать аллергической реакции у больного, но их следует исключить, потому что они способны аллергизировать организм. Исключаются минеральные воды, хлебный квас и жареные блюда.

    Разрешается тушеная, вареная и печеная пища. Все продукты должны быть свежими и храниться в холодильнике не более 1 суток.

    Кроме того, следует иметь представление о возможных перекрестных реакциях, которые обусловлены идентичностью или сходством аллергенных структур. Сведения о них содержатся в табл. 3.

    Таблица 3

    Возможные перекрестные реакции

    Таблица 3 (продолжение)

    В рационе, соответствующем гипоаллергенной диете, могут быть следующие продукты и блюда:

    1) мясо (крольчатина – наименее аллергенна, телятина, говяжья печень, отварная или приготовленная на пару говядина, вареные колбасы);

    2) супы крупяные, овощные вегетарианские, нежирный мясной суп, борщ, щи из свежей капусты, свекольник;

    3) растительное и сливочное масла;

    3) фрукты и ягоды (сливы или чернослив, вишня, крыжовник, клюква, черника, черешня, груша, арбуз, зеленые яблоки);

    4) овощи (картофель, белокочанная свежая или квашеная капуста, цветная капуста, кабачки, свекла, укроп, петрушка, репчатый лук, тыква, грунтовые огурцы);

    5) молочные продукты (кефир, простокваша, «Бифидок», ацидофилин, творог, нежирная сметана);

    6) каши и запеканки из гречневой, гороховой круп, риса, «Геркулеса»;

    7) выпечные изделия (черный и белый хлеб, диабетическое печенье, баранки, постные сушки, домашние пироги на дрожжах без яиц с черносливом или яблоками).

    Иногда при составлении индивидуальной диеты из рациона приходится дополнительно исключать тот или иной продукт. Сладкие блюда и кондитерские изделия (сахар, мед, конфеты, варенье) необходимо ограничить в любом случае.

    Диеты при обострении аллергии и ослаблении симптомов заболевания имеют свои особенности. В начале обострения проявлений аллергии рекомендуется голодание в течение 1–2 дней. В это время следует пить только некрепкий чай или питьевую воду в объеме 1,5 л в сутки. Последующая диета соблюдается на протяжении 1–5 дней и включает продукты, которые сравнительно редко становятся причиной аллергических реакций. Разрешаются хлебные изделия (пшеничный хлеб вчерашней выпечки), супы (крупяные на овощных отварах или вегетарианские), каши (овсяная или гречневая, приготовленные на воде без добавления масла). Принимать пищу следует не реже 6 раз в день. При ослаблении симптомов диета становится менее строгой, и в нее включаются все перечисленные выше продукты. Количество приемов пищи можно сократить до 3–4 раз в день.

    При соблюдении гипоаллергенной диеты не допускается употребление продуктов, прошедших промышленную обработку, содержащих красители, вкусовые, ароматические и другие виды пищевых добавок.

    В том случае, если аллерген, являющийся причиной аллергической реакции, выявлен, в периоды обострения и ослабления симптомов назначается диета с исключением содержащих его продуктов, а также тех продуктов, в состав которых входят схожие по происхождению и строению или перекрестные аллергены.

    Для профилактики обострений назначаются только элиминационные диеты. Если симптомы аллергии проявляются круглый год, такого режима питания следует придерживаться постоянно или до момента завершения курса специфического лечения. При сезонных аллергических заболеваниях соблюдать диету следует только в период цветения растения-аллергена.

    Существует несколько вариантов элиминационных диет. Вариант № 1, при котором исключается только тот продукт, который содержит аллерген, назначается только в том случае, если последний известен. Если же пищевой продукт, способствующий развитию аллергической реакции, не выявлен, больному рекомендуется соблюдать вариант элиминационной диеты № 2. В данном случае на фоне обычного режима питания ведется наблюдение за состоянием больного: при возникновении ухудшения после употребления ряда пищевых продуктов их нужно исключить из рациона на 2 недели. Когда состояние нормализуется, необходимо добавлять вызвавшие подозрение продукты по одному и проверять каждый из них, как минимум, по 4 дня. При отсутствии аллергической реакции на первый продукт можно ввести следующий и т. д. Обострение симптомов аллергии после употребления одного из исключенных продуктов свидетельствует о том, что именно он вызывает аллергическую реакцию.

    Если реакция возникает сразу на несколько различных продуктов, а диета № 2 переносится с большим трудом, рекомендуется вариант № 3. В данном случае накануне вечером перед началом диеты необходимо сделать очистительную клизму. В первые 2–3 суток разрешается выпивать каждый день не более 3 стаканов некрепкого, слегка подслащенного чая. Есть ничего нельзя.

    На следующие 3–4 дня добавляются крупы и слегка подсушенный хлеб, затем вводятся молоко и молочные продукты (кефир, простокваша, творог, сметана), еще через 3–4 дня – мясо, затем – рыба, позднее – яйца, овощи и фрукты. Используя этот вариант, необходимо следить за характером стула. В том случае, если самостоятельного стула нет, нужно делать очистительные клизмы: первые 2 суток ежедневно, а затем через каждые 2 дня. В период соблюдения диеты № 3 не рекомендуется применять никаких лекарственных препаратов. После того как аллерген будет обнаружен, его сразу же нужно исключить из рациона.

    Продолжительность соблюдения элиминационной диеты зависит от выраженности и остроты проявления симптомов аллергии. Для таких продуктов, как коровье молоко, морковь и рыба, элиминация (исключение из меню) может длиться многие годы. Для других же достаточно нескольких месяцев или недель исключения из меню. Длительность периода элиминации у некоторых больных может определяться наличием циркулирующих в крови специфических антител. Однако их наличие в ряде случаев свидетельствует лишь о скрытой сенсибилизации человека, а не о начинающейся у него болезни.

    По мнению многих специалистов, при исключении из рациона продуктов-аллергенов на 9-12 месяцев их последующее введение, являющееся вторым этапом элиминационной диеты, аллергических реакций вызывать не должно. Однако это правило оказывается справедливым далеко не в 100 % случаев. Зачастую продукты-аллергены приходится исключать из меню надолго, чтобы не спровоцировать очередного развития симптомов аллергии. Следует отметить, что продолжительность и обязательность соблюдения элиминационной диеты должны определяться в строго индивидуальном порядке с учетом характера клинических проявлений заболевания.

    Диета при аллергии на коровье молоко

    При данном виде аллергии необходимо исключить из рациона коровье молоко и содержащие его продукты. Несмотря на то что коровье и козье молоко обладают похожим антигенным составом, зачастую больные с аллергией на коровье молоко не проявляют чувствительности к козьему, поэтому им можно пить его и готовить на нем блюда. Во избежание употребления содержащих коровье молоко готовых продуктов необходимо перед покупкой тщательно изучать их состав. В частности, его содержат сухое обезжиренное молоко, сухое молоко, сливочное масло, молочная сыворотка, творог, лактоза, маргарин, казеин, гидролизат казеина, мороженое и сыр. Поскольку в состав любого продукта могут быть внесены изменения, нужно изучать надписи на упаковках даже тех продуктов, которые употреблялись ранее. В табл. 4 указаны разрешенные к употреблению и запрещенные продукты и блюда при аллергии на коровье молоко.

    Таблица 4

    Разрешенные и запрещенные продукты и блюда при аллергии на коровье молоко

    Таблица 4 (продолжение)

    Таблица 4 (продолжение)

    Таблица 4 (продолжение)

    Диета при аллергии на куриные яйца

    При данном виде аллергии из рациона исключаются яйца и содержащие их продукты. Во избежание употребления готовых продуктов, в состав которых входят яйца, яичный порошок и яичный альбумин, необходимо тщательно изучать их состав, приведенный на упаковке. Разрешенные и запрещенные к употреблению продукты и блюда при аллергии на куриные яйца приведены в табл. 5.

    Таблица 5

    Разрешенные и запрещенные продукты и блюда при аллергии на куриные яйца

    Таблица 5 (продолжение)

    Таблица 5 (продолжение)

    Таблица 5 (продолжение)

    Диета при аллергии к пшенице

    При аллергии к пшенице следует исключить из рациона пшеницу и содержащие ее продукты: пшеничную муку всех сортов и приготовленные из нее продукты, манную крупу, проростки пшеницы, отруби, панировочные сухари, сухие смеси для приготовления соусов и кремов, печенье и др. Во избежание употребления готовых продуктов, в состав которых входит пшеница, необходимо всегда изучать их состав, указанный на упаковке. Разрешенные и запрещенные к употреблению продукты и блюда при аллергии к пшенице указаны в табл. 6.

    Таблица 6

    Разрешенные и запрещенные продукты и блюда при аллергии к пшенице

    Таблица 6 (продолжение)

    Таблица 6 (продолжение)

    Вместо пшеничной муки можно добавлять в приготавливаемые блюда перечисленные ниже продукты. Для удобства приводим некоторые массовые соотношения.

    1 столовой ложке пшеничной муки соответствуют:

    • 0,5 столовой ложки кукурузной муки или картофельного крахмала;

    • 0,5 столовой ложки рисовой муки;

    • 2 столовые ложки маниоковой муки;

    1 стакану пшеничной муки соответствуют:

    • 0,5 стакана ячменной муки;

    • 1 стакан кукурузной муки;

    • 0,75 стакана овсяной муки грубого помола;

    • 1 неполный стакан кукурузной муки мелкого помола;

    • 0,6 стакана (10 столовых ложек) картофельного крахмала;

    • 0,9 стакана (15 столовых ложек) рисовой муки;

    • 1,25 стакана ржаной муки;

    • 1 стакан рисовой муки грубого помола;

    • 1,3 стакана молотых овсяных хлопьев;

    • 0,5 стакана ржаной муки и 0,5 стакана картофельного крахмала;

    • 0,7 стакана ржаной муки и 0,3 стакана картофельного крахмала;

    • 0,6 стакана рисовой муки и 0,3 стакана ржаной муки;

    • 1 стакан соевой муки и 0,75 стакана картофельного крахмала.

    Улучшению вкусовых качеств блюд способствует замена пшеничной муки 2 другими сортами. Следует заметить, что блюда, приготовленные на основе рисовой и кукурузной муки, получаются комковатыми. Для придания им более однообразной консистенции рисовую и кукурузную муку рекомендуется смешивать с водой или молоком в соответствии с рецептом, доводить смесь до кипения, после чего остужать и добавлять в нее оставшиеся ингредиенты.

    Соевую муку нужно всегда смешивать с другими видами муки. Изделия из теста, приготовленного из различных видов муки, кроме пшеничной, необходимо выпекать на медленном огне, особенно если в его состав не входят молоко и яйца.

    Мука грубого помола и мучная смесь не просеиваются. Последнюю перед приготовлением теста необходимо смешать с другими сыпучими продуктами и только после этого добавлять жидкость. Тесто из муки грубого помола будет подходить дольше, чем тесто из пшеничной муки. На 1 стакан такой муки рекомендуется добавлять 2,5 чайной ложки разрыхлителя. Тесто из непшеничной муки зачастую получается более густым или жидким, чем из пшеничной. Из него лучше всего выпекать небольшие изделия (булочки, печенье и др.), поскольку они лучше пропекаются, чем крупные. Пироги, приготовленные из непшеничной муки, быстро черствеют. Срок их хранения можно продлить, если положить их в герметично закрывающуюся упаковку или заморозить. Для панировки можно использовать молотые кукурузные хлопья или рис.

    Диета при непереносимости глютена

    Из рациона следует исключить все продукты, содержащие глютен, то есть те продукты, в состав которых входят пшеница, рожь, овес, ячмень. Глютен может содержаться в продуктах как побочный компонент. В связи с этим не стоит употреблять продукты и приправы, в состав которых входят растительные белки (в том числе и гидролизованные), мука, крупа, солод, ароматизаторы на основе солода, крахмал (за исключением тех сортов, которые входят в рацион, например кукурузного).

    Следует иметь в виду, что ароматизаторы, загустители, эмульгаторы и антиоксиданты могут быть изготовлены из пшеницы, ржи, овса, ячменя или с их добавлением. В связи с этим при аллергии на глютен не рекомендуется употреблять продукты неизвестного состава.

    Полный состав того или иного продукта можно узнать у изготовителя.

    При употреблении пищи вне дома предпочтение следует отдавать простым блюдам, например жареному мясу, сырым овощам или незаправленным салатам, и обязательно выяснять, какие продукты использовались для приготовления того или иного блюда. Вне дома не стоит употреблять панированные, запеченные блюда, заправки, подливки и соусы. В домашних условиях те же блюда можно приготовить с исключением ингредиентов, способных вызвать аллергическую реакцию.

    Разрешенные и запрещенные продукты и блюда при аллергии на глютен указаны в табл. 7.

    Таблица 7

    Разрешенные и запрещенные продукты и блюда при аллергии на глютен

    Таблица 7 (продолжение)

    Таблица 7 (продолжение)

    Таблица 7 (продолжение)

    Таблица 7 (продолжение)

    Диета при аллергии на рыбу

    При данном виде аллергии запрещается употреблять в пищу рыбу всех видов или какого-то определенного вида, если он установлен, а также икру, костную муку и рыбий жир. Приступ аллергии может развиться после наклеивания почтовых марок при облизывании их языком. Клей, который наносится на обратную сторону марок, изготавливается на основе рыбьих костей. В рацион рекомендуется включать продукты:

    • бульоны и отвары, заправленные разрешенными к употреблению продуктами;

    • мясо всех сортов, мясо птицы, ветчина, почки, печень, колбасные и мясные консервы, не содержащие рыбы и ее компонентов, грибы, орехи, бобовые;

    • любые овощи и фрукты;

    • молоко и любые молочные продукты;

    • блюда из любых круп;

    • сливочное и растительное масла, маргарин, сливки, заправки для салатов из растительного масла и уксуса, бекон, майонез;

    • другие продукты: соль, сахар, мед, патока, варенье, конфитюры, мармелад, шоколад, конфеты, халва;

    • напитки: чай, кофе, газированные напитки, любые фруктовые и овощные соки, алкогольные напитки.

    Диета при аллергии на пыльцу деревьев

    При аллергии на пыльцу деревьев запрещается употреблять в пищу мед, красные яблоки, орехи, вишню, персики, абрикосы, черешню, клубнику, молодой картофель и морковь, пить березовый сок и коньяк. Не стоит также применять и некоторые растительные лекарственные средства, например березовые почки и шишки ольхи. Кроме того, необходимо ограничить употребление таких продуктов, как сахар, конфеты, варенье и другие кондитерские изделия, пищевые красители и добавки, соленья, маринады, копчености, копченые колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкогольные напитки.

    Разрешается употреблять следующие продукты и блюда:

    • хлеб, хлебобулочные изделия из любой муки, печенье;

    • любые супы и блюда из мяса (нежирная говядина, телятина, мясо птицы);

    • любые блюда из яиц;

    • молоко и молочные изделия (простокваша, ряженка, кефир, ацидофильное молоко, сметана, некислый творог);

    • каши и запеканки из любых круп, макаронные изделия;

    • овощи (картофель старого урожая, свекла, редька, редис, огурцы, помидоры);

    • бобовые (фасоль, горох, чечевица, арахис);

    • напитки (чай, слабый кофе с добавлением молока, питьевая и минеральная вода).

    Диета при аллергии на пыльцу злаковых (луговых) трав (тимофеевки, ежи, лисохвоста, райграса, ржи)

    При данном виде аллергии запрещается употреблять в пищу:

    • мед;

    • пшеницу, пшеничную муку и изготовленные из нее изделия (хлеб, печенье, макаронные изделия и др.), манную крупу, проростки пшеницы, отруби, панировочные сухари;

    • смеси для приготовления различных кремов и соусов;

    • мясные продукты с наполнителями (вареные и копченые колбасы, сосиски, мясные консервы);

    • заменители кофе на основе пшеницы;

    • пиво, виски, пшеничную водку.

    Ограничить рекомендуется употребление сахара, конфет, варенья и других кондитерских изделий, пищевых красителей и добавок, солений, маринадов, копченостей, холодных напитков, шоколада, какао, мороженого и алкогольных напитков.

    В пищу следует употреблять:

    • вегетарианские супы, борщ, щи из свежей капусты, свекольник, нежирные мясные супы;

    • блюда из нежирной говядины, телятины и мяса птицы в отварном, запеченном или тушеном виде;

    • яйца всмятку (не более 1 штуки в день), омлет белковый или из 1 яйца;

    • молоко и молочные изделия (простоквашу, кефир, ацидофильное молоко, сметану, некислый творог);

    • бобовые (фасоль, горох, чечевицу, арахис);

    • любые овощи и фрукты;

    • напитки (чай, слабый кофе с добавлением молока, питьевую и минеральную воду, фруктовые и газированные напитки).

    Диета при аллергии на пыльцу сорных трав (лебеды, полыни, амброзии, циклахены)

    При аллергии на пыльцу сорных трав запрещается употреблять в пищу мед, подсолнечное масло, семечки подсолнечника, дыню, арбуз, персики, сельдерей, а также пить травяные сборы, в составе которых есть ромашка, календула, мать-и-мачеха и другие полевые травы.

    Ограничить следует сахар, конфеты, варенье и другие кондитерские изделия, пищевые красители и пищевые добавки, соленья, маринады, копчености, копченые колбасы, холодные напитки, шоколад, какао, мороженое, алкогольные напитки.

    В рацион должны входить следующие продукты и блюда:

    • хлеб пшеничный и ржаной, хлебобулочные изделия, печенье;

    • любые супы;

    • блюда из нежирной говядины, телятины, птицы в отварном, запеченном или тушеном виде;

    • любые блюда из яиц;

    • молоко и молочные изделия (простокваша, ряженка, кефир, ацидофильное молоко, сметана, некислый творог);

    • крупяные каши и запеканки, а также макаронные изделия;

    • овощи (картофель, свекла, редька, редис, огурцы, белокочанная и цветная капуста, кольраби, брокколи);

    • бобовые (фасоль, горох, чечевица);

    • напитки (чай, слабый кофе с добавлением молока, питьевая и минеральная вода, фруктовые и газированные напитки).

    Диета ребенка, страдающего аллергическим заболеванием, должна отвечать следующим требованиям:

    • соответствовать возрастным потребностям по количеству калорий и соотношению компонентов;

    • содержать минимум продуктов, являющихся потенциальными аллергенами;

    • производить неспецифический десенсибилизирующий эффект.

    Пищевые продукты, обладающие высокой аллергенной активностью, можно подразделить на 2 группы:

    • продукты, которые можно без существенного ущерба полностью исключить из рациона ребенка при наличии у него аллергического диатеза; к ним относятся шоколад, какао, цитрусовые, гранаты, дыни, земляника, малина, черная смородина, мед, рыба, икра, грибы и орехи;

    • продукты, которые нельзя полностью исключать из рациона ребенка, страдающего аллергическими заболеваниями (при условии, если к ним нет индивидуальной непереносимости); это продукты, имеющие высокую пищевую ценность (молоко и куриные яйца).

    Продукты 2-й группы рекомендуется включать в меню малыша в количествах, которые в 2–3 раза меньше возрастной нормы. Для снижения аллергенной активности этих продуктов необходимо подвергать их тщательной кулинарной обработке: молоко кипятить в течение не менее 10 минут или сбраживать, куриные яйца варить вкрутую.

    Из неспецифической гипоаллергенной диеты ребенка необходимо исключить экстрактивные вещества, острые приправы и соленые блюда, поскольку они вызывают реактивную гиперемию слизистой оболочки органов пищеварения, повышая ее проницаемость для пищевых аллергенов. Для того чтобы исключить из питания ребенка экстрактивные вещества, необходимо мясные бульоны заменять овощными отварами, а жареные овощи и мясо – отваренными или приготовленными на пару.

    Исключению из гипоаллергенной диеты также подлежат блюда и продукты, содержащие пищевые добавки (красители, консерванты), а также специи (горчица, хрен, перец и др.). Сами по себе они не обладают сенсибилизирующей активностью, но могут спровоцировать обострение аллергической реакции. Не рекомендуется давать детям, склонным к аллергии, консервированные продукты, копчености и готовые творожные сырки.

    Суточное количество белков в гипоаллергенной диете должно быть не ниже возрастной нормы. Изменяется лишь соотношение содержащих белок продуктов. Так, детям до 3 лет количество белка коровьего молока следует снизить до 25–30 % от общей потребности в белках при норме 45–50 %, детям дошкольного возраста – до 20–25 % при норме 35–40 % и детям школьного возраста – до 10–15 % при той же норме. Если ребенок хорошо переносит куриные яйца, ему все равно не стоит давать больше 0,5 штуки в день. Создавшийся дефицит животного белка обязательно нужно восполнить. Для этого следует увеличить количество мяса в меню ребенка на 10–15 % по сравнению с физиологической нормой. Лучше всего давать ему вареную или приготовленную на пару нежирную говядину. А если у ребенка нет аллергии на куриное мясо, 1–2 раза в неделю можно заменять ее отварной курицей. На долю растительного белка должно приходиться 25–30 % от общей потребности в белках. Это количество соответствует возрастной норме для здоровых детей.

    В том случае, если заболевание вызвано пищевыми аллергенами, в период обострения допускается уменьшение суточного количества белка на 25–50 % по сравнению с возрастной нормой. Но делать это нужно только с разрешения врача, под непосредственным его наблюдением и сроком не более чем на несколько дней, в течение которых необходимо давать ребенку больше овощей и фруктов. Эта мера направлена на снижение активности антигенного раздражения и устранение перекрестных реакций на широкий круг пищевых аллергенов.

    Жировой состав гипоаллергенной диеты должен на 15–20 % обеспечиваться жирами растительного происхождения, которые содержат незаменимые ненасыщенные жирные кислоты. Количество углеводов должно соответствовать возрастной норме, но потребность в этих веществах должна обеспечиваться преимущественно за счет полисахаридов, входящих в состав овощей и злаков.

    Употребление простых сахаров следует ограничить, поскольку они способны задерживать жидкость, а это может привести к усилению аллергического воспаления.

    Жидкость при гипоаллергенной диете дозируется в полном соответствии с возрастными нормами, за исключением острых аллергических реакций, которые протекают с явлениями отека (приступа «влажной» астмы у ребенка раннего возраста, отека Квинке), когда количество жидкости рекомендуется снизить на 15–20 %. Для профилактики задержки жидкости в организме употребление поваренной соли уменьшить до 3 г в сутки для детей дошкольного возраста и до 5 г в сутки для школьников.

    При рациональном построении неспецифической гипоаллергенной диеты потребность ребенка в витаминах полностью удовлетворяется. В том случае, если из диеты приходится исключать продукты, имеющие высокую витаминную ценность, рекомендуется применять комплексные витаминные препараты.

    Организация гипоаллергенной диеты у детей первого года жизни имеет некоторые специфические особенности. В этом возрасте оптимальным является естественное вскармливание, поэтому мать должна соблюдать гипоаллергенную диету. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, предпочтение следует отдавать кисломолочным смесям с гидролизованным белком коровьего молока, который обладает меньшей антигенностью. В табл. 8 приведены правила выбора базового продукта питания для детей первого года жизни с аллергией на белки коровьего молока.

    Таблица 8

    Выбор базового продукта питания для детей первого года жизни с аллергией к белкам коровьего молока

    При введении прикорма необходимо также ограничивать употребление ребенком белка коровьего молока, поэтому каши и другие блюда лучше всего готовить на овощных отварах. Для того чтобы исключить развитие сенсибилизации к злакам, необходимо давать малышу разнообразные каши. Особую осторожность необходимо соблюдать и при введении соков ребенку, находящемуся на естественном вскармливании. Следует иметь в виду, что аллергию у малышей чаще всего вызывают морковный сок, соки из ягод и цитрусовых, а также рыбий жир. Даже малейшие проявления аллергии после введения этих продуктов должны стать сигналом для полного отказа от их употребления. Сроки введения прикормов детям первого года жизни с пищевой аллергией по сравнению со здоровыми детьми приведены в табл. 9.

    Таблица 9

    Сроки введения прикормов детям первого года жизни с пищевой аллергией по сравнению со здоровыми детьми

    *Во избежание обострения кожных и желудочно-кишечных проявлений аллергии фруктовые соки и пюре целесообразно вводить в рацион ребенка, страдающего пищевой аллергией, не ранее чем в 5 – 6 месяцев, после того как будут введены каши и овощные пюре. Пюре ребенку необходимо готовить с учетом индивидуальной переносимости. Лучше всего использовать для этого груши, белую и красную смородину, желтую и красную черешню, желтые сливы или предназначенные для детского питания соки и пюре из перечисленных фруктов и ягод. Следует иметь в виду, что отваривание и запекание фруктов и ягод в какой-то степени улучшает их переносимость. В рацион детей с пищевой аллергией не рекомендуется включать яйца и рыбу, а творог можно использовать в питании только при отсутствии аллергии к белку коровьего молока.

    При назначении продуктов и блюд прикорма детям с пищевой аллергией следует руководствоваться следующими принципами:

    1) в качестве первого прикорма вводить соки и пюре из яблок и груш без сахара;

    2) подбирать продукты с относительно низкой аллергенной активностью;

    3) отдавать предпочтение специализированным детским сокам, кашам, фруктовым, овощным и мясным консервированным продуктам промышленного производства, поскольку для их изготовления используется экологически чистое сырье, с применением современных технологий. Эти продукты имеют гарантированный состав, высокую биологическую и пищевую ценность, в них сохранены все витамины, они удобны для использования, представлены широким ассортиментом, который позволяет разнообразить рацион малыша. При выборе мясных и растительно-мясных консервов необходимо отдавать предпочтение тем продуктам, которые не содержат экстрактивных веществ, бульонов, пряностей, соли. Допускается лишь содержание в них минимального количества крахмала;

    4) постепенно увеличивать объем вводимого продукта;

    5) последовательно включать в рацион ребенка продукты и блюда; первым прикормом может быть монокомпонентное (то есть приготовленное из одного вида овощей) пюре или каша на воде;

    6) при выборе продуктов для первого прикорма необходимо учитывать общее состояние ребенка и функциональное состояние его пищеварительной системы; если у малыша имеется склонность к диарее, в качестве первого прикорма лучше всего давать ему кашу, а если склонность к запорам – овощное пюре.

    Для правильной организации питания ребенка, страдающего пищевой аллергией, в первую очередь необходимо вывить те продукты, которые вызывают у него реакцию, затем выработать для него индивидуальную диету, основу которой должна составлять неспецифическая гипоаллергенная диета. Из нее должны быть исключены аллергенные продукты при условии сохранения соответствия потребляемых ребенком питательных веществ установленным возрастным нормам и его физиологическим потребностям. Такая элиминационная диета обычно назначается на срок от 3 до 6 месяцев.

    В период соблюдения диеты необходимо вести пищевой дневник или пройти медицинское обследование. После того как симптомы аллергии станут менее выраженными или исчезнут совсем, диету можно постепенно расширить, избегая включения в рацион малыша выявленных причинно-значимых аллергенных продуктов, по возможности заменяя их продуктами с аналогичной питательной ценностью, чтобы питание малыша оставалось полноценным, а вынужденное соблюдение диеты не сказывалось на его физическом развитии. Еще раз повторим: любую диету ребенку должен назначать только врач, а в период ее соблюдения малыш должен находиться под его наблюдением.

    Согласно утверждению многих специалистов, аллергия начинает формироваться у ребенка еще во время его пребывания в утробе матери. Одной из ее причин является непереносимость или скрытая пищевая аллергия у матери в период беременности и кормления грудью. Проявляется она не только в типичных аллергических реакциях. К проявлениям скрытой пищевой аллергии в период беременности можно также отнести набор лишнего веса, гестоз, нефропатию беременных (отеки, повышение артериального давления, протеинурию) и гестационный сахарный диабет. У детей таких мам чаще возникают аллергические заболевания, перинатальные поражения нервной системы с повышенным внутричерепным давлением, они чаще болеют. Таким образом, после родов проблема не заканчивается: она переносится на ребенка.

    Женщинам, у которых в период беременности появляются перечисленные выше проблемы, необходимо соблюдать гипоаллергенную диету с исключением облигатных аллергенов: цитрусовых, шоколада, яиц, орехов, меда и др. Для профилактики набора лишнего веса рекомендуется использовать разгрузочные дни – яблочные, кефирные и т. д. Для устранения гестоза одних только пищевых ограничений будет недостаточно. Потребуется и медикаментозное лечение. Беременным указанных групп необходимо исключить из своего рациона копчености, уксус, соленья и острые блюда. Однако это лишь общие советы, которые не учитывают индивидуальной непереносимости определенных продуктов, а аллергическая реакция может проявиться абсолютно на любой продукт, даже на яблоки и кефир.

    Тем женщинам, которые входят в группу высокого риска рождения ребенка с аллергической патологией, необходимо пройти специальные тесты, с помощью которых определяется наличие в крови аллергенспецифических пищевых Ig G4 антител, образующихся в организме как реакция на продукты питания. Они передаются плоду через плаценту и играют большую роль в формировании аллергической предрасположенности ребенка. Когда количество антител превышает определенный уровень, можно говорить о непереносимости определенного вида продуктов или скрытой аллергии. С учетом этих индивидуальных отклонений беременным назначается соответствующая элиминационная диета.

    В группу повышенного риска входят женщины, в семье которых есть аллергическая патология: у нее самой, мужа или старших детей. Если аллергиком является один из членов семьи, риск развития аллергической патологии у ребенка составляет 20–40 %, а если оба родителя – аллергики, риск возрастает до 70 %.

    Такие тесты обязательно нужно проходить беременным с гестозом, гипертонией, гестоционным сахарным диабетом, а также при рецидивирующих заболеваниях мочевыделительной системы (хронических цистите и пиелонефрите). Обычно, если такие женщины проходят соответствующее обследование и придерживаются назначенной им элиминационной диеты в сочетании с противовирусной и противогипоксической терапией (если это необходимо), они избавляются от осложнений во время беременности и рожают здоровых детей.

    В период кормления грудью женщинам также рекомендуется соблюдать гипоаллергенную диету, если у их детей замечены какие-либо признаки аллергических реакций на пищевые продукты. Состав такой диеты приведен в табл. 10.

    Таблица 10

    Гипоаллергенная диета для кормящих матерей

    Таблица 10 (продолжение)

    Из гипоаллергенной диеты кормящей матери рекомендуется исключить жирные и жареные блюда. Объем выпиваемой за день жидкости должен составлять не менее 1,5–2 л. Лучше всего пить некрепкий зеленый чай без каких-либо ароматических добавок, минеральную воду без газа, яблочный сок без сахара и консервантов, разведенный пополам с кипяченой водой (желательно использовать соки, специально предназначенные для детского питания), компоты из сухофруктов.

    Из мяса рекомендуется делать тефтели, котлеты, запекать его в духовке, отваривать или готовить на пару. Овощные супы необходимо варить на воде. Летом и осенью для их заправки следует использовать созревающие в сезон овощи, зимой и весной – только замороженные (кабачки, цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту, вымоченный картофель, зеленые фасоль и горошек). Крупы (гречку, рис, кукурузу, неглазурованные кукурузные хлопья) желательно вымачивать не менее 2 часов.

    Из кисломолочных продуктов рекомендуются бифидок, ацидофилин, нежирный творог, биойогурт без добавок, козий нежирный сыр и другие неострые нежирные сорта сыра (до 17 %), кефир 1 %-ной жирности. Общее количество кисломолочных продуктов, употребляемых в день, должно составлять 500 г. Молоко 0,5 %-ной жирности рекомендуется добавлять только в чай.

    www.uhlib.ru


    Смотрите также