72 белковых продукта для атаки диета по дюкану


72 белковых продукта по Дюкану: список разрешенных продуктов для фазы Атака

Обратите внимание: все, что не входит в список разрешенных продуктов – запрещено на этапе Атака диеты Дюкана. Список запрещенных продуктов в конце статьи не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен.

Подробнее: белковая диета Пьера Дюкана

Способы приготовления 72 белковых продуктов – варка, тушение, приготовление на пару, запекание в духовке, на гриле, решетке или жарка без добавления масла.

Указанные ниже продукты по Дюкану разрешены без ограничений, если иное прямо не отмечено в списке.

Диета Дюкана Атака – разрешенные продукты:

Разрешено

1. Постное мясо:

• телятина: отбивная, котлеты; • говядина: вырезка, бифштекс, стек говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (кроме антрекота и ребрышек); • конина;

• кролик.

2. Субпродукты:

• печень говяжья • печень птицы • язык теленка • язык ягненка

• говяжий язык (передняя часть)

3. Разрешены все виды рыбы: в т.ч. жирная, постная, свежая, замороженная, сушеная, копченая, консервированная, и крабовые палочки (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков).

4. Разрешены все виды морепродуктов:

• креветки; • крабы; • раки; • устрицы; • мидии; • морские гребешки; • омары; • морские ежи; • кальмары; • моллюски; • икра (умеренно, содержит много соли); • морские водоросли, капуста;

• другие морепродукты.

5. Разрешены все виды домашней птицы, за исключение уток и гусей:

• курица; • индейка; • цесарка; • голубь; • перепел; • куропатка; • фазан;

• другие виды домашней птицы

Вся птица употребляется без кожи и гузки!

6. Постная ветчина (от 2% до 4% жирности):

• свиной окорок обезжиренный; • ветчина из индейки; • куриная ветчина; • ветчина гризон; • брезаола ; • испанская ветчина сесина;

• бастурма и т.д.

Под ветчиной французы чаще всего понимают натуральную ветчину (приготовленный особым образом кусок мяса), а не то, что мы называем ветчиной в России – приготовленную особым способом колбасу! Жирность обычной российской ветчины – в районе 30%, так что выбирайте придирчиво!

7. Куриные и перепелиные яйца в любом виде:

• вкрутую • всмятку • яичница

• омлет

8. Обезжиренные молочные продукты без ограничений:

• молоко жирностью до 1,5 %; • творог 0% ; • сыр 0% ;

• йогурты без добавок и наполнителей.

Йогурт ароматизированный или с фруктовым наполнителем – максимум 2 шт. в день.

9. Не менее полутора литров жидкости в день:

• вода; • напитки лайт 0 калорий, в т.ч. кока-кола диет и т.д.; • травяные настои; • чай;

• кофе.

10. Растительные белки

• тофу; • сейтан.

11. Овсяные отруби – 1,5 столовые ложки в день

Разрешенные добавки, приправы, заправки

• обезжиренное сухое молоко – рекомендуется; • сахарозаменители 0% – без ограничений (кроме фруктозы, глюкозы, сорбита);

• уксус (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день); • соевый соус (соленый); • томатный соус и консервированные помидоры (без сахара, умеренно); • аджика (умеренно); • тмин; • чеснок; • зелень (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин и т.д.); • любые специи (куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех и т.д.); • корнишоны – до 2 штук в день; • лук можно добавлять при приготовлении блюд, но не есть; • лимон и лимонный сок для улучшения вкуса в качестве приправы, не фрукта; • соль умеренно; • горчица; • диетический кетчуп без сахара; • имбирь; • дрожжи в небольших количествах; • жевательные резинки без сахара; • парафиновое (оно же вазелиновое) масло для заправки салатов и соусов, но не для жарки! Более 1 столовой ложки в день имеет слабительный эффект; • желатин 0 калорий; • ваниль; • агар-агар;

• сосательные конфеты без сахара – максимум 4 шт. в день, 7 ккал на одну конфету.

Запрещено

• арахис; • все виды масла, кроме вазелинового; • шоколад; • фрукты; • обычный кетчуп; • обычный маойнез; • оливки;

• сахар.

Еще раз обращаем ваше внимание: этот список запрещенных продуктов не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли на диете есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен!

www.azbukadiet.ru

Белковые продукты для похудения по дюкану список

Skip to content

Обратите внимание: все, что не входит в список разрешенных продуктов – запрещено на этапе Атака диеты Дюкана. Список запрещенных продуктов в конце статьи не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен.

Подробнее: белковая диета Пьера Дюкана

Способы приготовления 72 белковых продуктов – варка, тушение, приготовление на пару, запекание в духовке, на гриле, решетке или жарка без добавления масла.

Указанные ниже продукты по Дюкану разрешены без ограничений, если иное прямо не отмечено в списке.

Диета Дюкана Атака – разрешенные продукты:

1. Постное мясо:

• телятина: отбивная, котлеты; • говядина: вырезка, бифштекс, стек говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (кроме антрекота и ребрышек); • конина;

• кролик.

2. Субпродукты:

• печень говяжья • печень птицы • язык теленка • язык ягненка

• говяжий язык (передняя часть)

3. Разрешены все виды рыбы: в т.ч. жирная, постная, свежая, замороженная, сушеная, копченая, консервированная, и крабовые палочки (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков).

4. Разрешены все виды морепродуктов:

• креветки; • крабы; • раки; • устрицы; • мидии; • морские гребешки; • омары; • морские ежи; • кальмары; • моллюски; • икра (умеренно, содержит много соли); • морские водоросли, капуста;

• другие морепродукты.

5. Разрешены все виды домашней птицы, за исключение уток и гусей:

• курица; • индейка; • цесарка; • голубь; • перепел; • куропатка; • фазан;

• другие виды домашней птицы

Вся птица употребляется без кожи и гузки!

6. Постная ветчина (от 2% до 4% жирности):

• свиной окорок обезжиренный; • ветчина из индейки; • куриная ветчина; • ветчина гризон; • брезаола ; • испанская ветчина сесина;

• бастурма и т.д.

Под ветчиной французы чаще всего понимают натуральную ветчину (приготовленный особым образом кусок мяса), а не то, что мы называем ветчиной в России – приготовленную особым способом колбасу! Жирность обычной российской ветчины – в районе 30%, так что выбирайте придирчиво!

7. Куриные и перепелиные яйца в любом виде:

• вкрутую • всмятку • яичница

• омлет

8. Обезжиренные молочные продукты без ограничений:

• молоко жирностью до 1,5 %; • творог 0% ; • сыр 0% ;

• йогурты без добавок и наполнителей.

Йогурт ароматизированный или с фруктовым наполнителем – максимум 2 шт. в день.

9. Не менее полутора литров жидкости в день:

• вода; • напитки лайт 0 калорий, в т.ч. кока-кола диет и т.д.; • травяные настои; • чай;

• кофе.

10. Растительные белки

• тофу; • сейтан.

11. Овсяные отруби – 1,5 столовые ложки в день

• обезжиренное сухое молоко – рекомендуется; • сахарозаменители 0% – без ограничений (кроме фруктозы, глюкозы, сорбита);

• уксус (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день); • соевый соус (соленый); • томатный соус и консервированные помидоры (без сахара, умеренно); • аджика (умеренно); • тмин; • чеснок; • зелень (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин и т.д.); • любые специи (куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех и т.д.); • корнишоны – до 2 штук в день; • лук можно добавлять при приготовлении блюд, но не есть; • лимон и лимонный сок для улучшения вкуса в качестве приправы, не фрукта; • соль умеренно; • горчица; • диетический кетчуп без сахара; • имбирь; • дрожжи в небольших количествах; • жевательные резинки без сахара; • парафиновое (оно же вазелиновое) масло для заправки салатов и соусов, но не для жарки! Более 1 столовой ложки в день имеет слабительный эффект; • желатин 0 калорий; • ваниль; • агар-агар;

• сосательные конфеты без сахара – максимум 4 шт. в день, 7 ккал на одну конфету.

• арахис; • все виды масла, кроме вазелинового; • шоколад; • фрукты; • обычный кетчуп; • обычный маойнез; • оливки;

• сахар.

Еще раз обращаем ваше внимание: этот список запрещенных продуктов не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли на диете есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен!

Рейтинг 4.6 из 5 Оценок: 1 ★★★★★

Методикой похудения Пьера Дюкана пользуются многие мировые знаменитости, и она уже давно входит в топовые списки самых эффективных способов похудения.

Секрет популярности достаточно прост – продукты, используемые в данной методике весьма доступные и просты в приготовлении. К тому же, диета Дюкана позволяет сбрасывать вес безвозвратно, потому что разбита на 4 основных этапа и требует длительного времени, в то время как любое экспресс-похудение имеет большой процент риска – немедленного набора килограммов.

Список продуктов, разрешенных к применению очень велик.

Поэтому вы худеете, не потому что голодаете целыми днями, а потому что придерживаетесь правильного рациона, проверенного на себе многими женщинами.

Великий диетолог Дюкан назвал свое творение так: «Ешь и худей», потому что все продукты, входящие в эту диету сытные, полезные, но низкокалорийные. Таблица, в которую собраны все они, представлена ниже. В ней огромное разнообразие мясных, рыбных и молочных продуктов: вам не придется постоянно подсчитывать калории или морить себя голодом.

Доктор Дюкан плодотворно трудился на протяжении долгих лет, чтобы создать идеальную диету, подходящую практически любому человеку. На первое место им было выдвинуто употребление в пищу белковой пищи, при этом полное исключение углеводов. Его диета состоит из четырех этапов, которые следуют строго один за другим и имеют такие названия: атака, круиз, закрепление и стабильность.

Первые два этапа рассчитаны на то, чтобы сбросить максимальное количество веса. Следующие два – закрепить результат и предотвратить появление новых килограммов.

Обратите внимание на список тех продуктов, которые категорически запрещены диетой Дюкана:

  • орехи;
  • оливки;
  • фрукты;
  • шоколад;
  • кетчуп и майонез;
  • сахар;
  • масло;
  • макароны;
  • каши.

Однако, это далеко не полный список запрещенных продуктов. Если вы сомневаетесь перед приёмом того или иного продукта, то лучше загляните в таблицу дозволенного, если его там нет, то придется отказаться от его потребления. Но не стоит расстраиваться, ведь такого списка разрешенной пищи нет ни в одной диете, наверняка вы сможете найти альтернативу.

Первый этап на пути к совершенной фигуре называется «Атака». Он является самым сложным, но в то же время и самым действенным. На этом этапе необходимо отказаться от углеводов, заменив их белковой пищей. Этот этап запускает процесс расщепления жировых отложений и потому худеющий избавляется сразу от 3 до 6 кг.

Чтобы установить длительность первого этапа, определитесь с той цифрой лишних килограммов, с которой вы планируете распрощаться. Естественно, что чем больше эта цифра, тем длиннее должен быть и этап. Контролируйте свой вес при помощи ежедневного взвешивания по утрам и натощак. Обычно, если вы планируете избавиться за все время от 15 до 20 кг, то на первую фазу отводится 3-5 дней.

Если же у вас уже явное ожирение, и вы хотите распрощаться с 30 и больше килограммами, то и длительность фазы «атака» продлится не менее, чем 7 дней. Максимальный срок, который позволяет 1 этап – 10 дней, больше не разрешается, при этом человек в состоянии потерять больше 30 кг жировых отложений.

Атака подразумевает собой употребление в пищу 72 белковых продукта, которые приведены выше в таблице. Способы приготовления самые разнообразные – вы можете их отваривать, тушить, запекать, готовить на пару, печь на гриле или решетке, а также жарить, но только без масла.

Рекомендуется употреблять в пищу и овсяные отруби – полторы столовые ложки в день.

Первая фаза диеты Дюкана запускает обменные процессы с очень большой скоростью, это происходит по той причине, что углеводы перестают поступать в организм человека, а энергетические запасы соответственно пополняются из жировых запасов.

2 этап диеты Дюкана имеет красивое название «круиз», но еще его часто называют просто чередование. Все потому, что во время этой фазы худеющий должен чередовать чистые белковые дни с белково-овощными. Продолжать необходимо до тех пор, пока вы не добьетесь желанного результата, в среднем фаза круиз составляет от двух до шести месяцев.

Доктор Дюкан рекомендует простую схему чередования: день белковой пищи, следующий день – белково-овощной. Но вы можете выбрать любой другой удобный для вас вариант. Например, 2/2 или 3/3, даже 5/5, выбирайте ту схему, которая больше подходит вашему организму.

Что касается продуктов, то все остается таким же как и в первой фазе, добавляются овощи, но только не крахмалосодержащие.

Категорически запрещается употребление авокадо, бобов, фасоли, чечевицы, картофеля, гороха, оливок.

Список овощей, которые рекомендуются к употреблению:

  • томаты;
  • огурцы;
  • салат;
  • шпинат;
  • тыква;
  • лук;
  • кабачки;
  • спаржа;
  • стручковая фасоль;
  • перец;
  • редис;
  • фенхель;
  • баклажаны;
  • все виды капусты;
  • грибы;
  • морковь и свеклу в очень маленьком количестве, т. к. они содержат сахар.

Разнообразьте рацион второго этапа такими продуктами, как 1 ложка кетчупа, обезжиренный фруктовый йогурт или соевый натуральный йогурт.

Во время прохождения 3 фазы, вы постепенно возвращаетесь к привычному рациону. Цель этого этапа – закрепить навсегда результат предыдущих фаз.

Внимательно рассчитайте продолжительность данной фазы: за каждый сброшенный килограмм – полагается 10 дней фазы.

Например, вы потеряли 5 кг, значит третий этап для вас должен продлиться 50 дней.

Здесь уже допускаются и такие продукты, как:

  • 2 кусочка цельнозернового хлеба (здесь и дальше суточная норма);
  • 40 грамм твердого сыра, постарайтесь выбирать сыры жирностью не более 40%, избегайте козьего или дорблю;
  • 200 граммов фруктов или ягод (за исключением бананов, винограда, вишен, черешен, инжира);
  • добавляется жареная свинина или бекон;
  • дозволено использовать в день одну столовую ложку подсолнечного или оливкового масла.

3 этап отличается и двумя очень приятными сюрпризами. Для начала разделите количество дней третьей фазы на два. В течение первой половины вы имеете право одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один день, в который позволяется съесть все, что душе угодно. Вторая часть допускает две порции крахмалистых в неделю и два пира за все время фазы.

Продукты, которыми вы можете побаловать себя один раз в неделю:

  • макаронные изделия;
  • 20 граммов поленты, пшеницы, булгура или кус-куса;
  • чечевица;
  • основная часть бобовых: не более 210 гр. гороха, фасоли, нута;
  • рис и картофель также разрешается, но только в небольшом количестве и как можно реже.

Трапеза для души — это бонусный день, в который вы имеете право съесть все, что пожелаете, все то, о чем вы мечтали на протяжении всей диеты. Но будьте осторожны, не отравитесь и не переешьте.

Осталась последняя, заключительная 4 фаза диеты Дюкана.

Чтобы не вернуть сброшенные килограммы, воспользуйтесь нашими простыми правилами:

  • Выпивать не менее 1,5 – 2 литров воды в день.
  • Старайтесь постепенно возвращаться к нормальному режиму питания, пользуясь правилом чередования.
  • Выберите один день недели и старайтесь в этот день принимать в пищу только белок, такого рода разгрузочный день поможет вам не набирать вес.
  • Старайтесь больше времени проводить на свежем воздухе.
  • Старайтесь употреблять каждый день по три столовых ложек отрубей овсяного зерна. Пусть это правило войдет в вашу привычку.
  • Занимайтесь спортом или хотя бы начните игнорировать лифты и эскалаторы.

Помните о том, что спорт и движение — это лучшие друзья в борьбе с лишними килограммами. Чем больше вы занимаетесь любыми физическими нагрузками, тем меньше вам в последствии хочется есть. Основная часть «лишней» пищи съедается от скуки и ничегонеделания. Обезопасьте себя от этого – придумайте активное хобби.

Здесь вы должны включить свою фантазию, чтобы разнообразить свое меню. Любой вид приготовления будет хорош, кроме жарки на масле. Вот несколько наших вариантов для диеты Дюкана, которыми вы можете воспользоваться или придумать что-нибудь свое, дополнить их на свое усмотрение.

Птица в собственном соку

В чугунную посуду закладываются кусочки любой птицы, на ваше усмотрение, специи по вкусу. Закрыть крышкой и около 3-х часов тушить на слабом огне. Крышку не открывать. Масло или воду добавлять не нужно, сока птицы будет достаточно для того, чтобы мясо было мягким.

Сочная куриная грудка

Куриное филе вымыть, очистить от кожицы, натереть базиликом, тимьяном или розмарином, завернуть в фольгу, запекать в фольге или рукаве до готовности.

Фрикадели из рыбы с зеленью

Используйте для приготовления любую рыбу на ваше усмотрение. Это может быть лимонелла, хек или минтай. Необходимо все перекрутить на мясорубке, добавить лук, зелень, чеснок и специи.

Перемешать, добавить специи по вкусу, скатать шарики, выложить их на противень и оставить в разогретой духовке на пол часа.

В последнее время среди огромного разнообразия диет заметно выделяется методика питания, составленная Пьером Дюканом. Французский диетолог не пожалел 30 лет на разработку своей системы, по которой впоследствии сбрасывали вес такие знаменитости, как Дженнифер Лопез и Пенелопа Крус. 72 продукта диеты Дюкана позволяют худеющему питаться достаточно разнообразно и полноценно. Итак, в чем суть диеты, и каков список разрешенных продуктов?

72 продукта диеты Дюкана – это белковые продукты, которые разрешены к употреблению. Многочисленных приверженцев этой диеты больше всего радует лозунг системы питания по Дюкану: «Ешьте и не считайте калории!» Действительно: подсчет калорий – это невероятно утомительное занятие, для которого нужна масса времени, а его у худеющего, скорее всего, нет.

В чем преимущество этой белковой диеты перед другими? Зачастую, сбросив вес, худеющий набирает его через некоторое время снова. Пьер Дюкан предусмотрел это: диета Дюкана, фазы которой рассчитаны таким образом, чтобы закрепить полученный результат, не позволит через месяц или два снова поправиться. Более того, человек после диеты может употреблять в пищу более 100 продуктов и не бояться, что снова наберет вес.

Диета Дюкана на каждый день предусматривает специальный рацион, который соответствует конкретной фазе похудения. Всего таких фаз четыре.

Диета Дюкана – фазы которой преследуют разные цели – начинается с этапа «атаки». Это значит, что первая фаза – самая эффективная и, собственно, в течение ее происходит основная потеря веса. Если необходимо скинуть всего 1 кг, то 1-го дня «атаки» будет достаточно. Диета Дюкана, «атака» в которой длится 3 дня, поможет сбросить до 3 кг. 5 дней рассчитаны на избавление от 3 кг до 5. 7-10 дней избавят худеющего от 5 кг и выше лишнего веса.

Сколько бы ни длилась диета Дюкана, «атака» — это единственная фаза, в которой есть ограничения в питании. Необходимо кушать в этот период только мясо, мясные субпродукты, рыбу и морепродукты, за исключением свинины и баранины. В качестве приправы к ним разрешается использовать травы и приправы, лимон, чеснок, лук или горчицу в умеренных количествах. Также допускаются молочные продукты, но обезжиренные, и яичные белки. Из напитков – чай (в том числе травяной), кофе, цикорий и газировка. Полторы ложки овсяных отрубей в день (в виде каши или добавки к молоку) заканчивают этот список. Сахар нельзя, но можно использовать сахарные заменители. И, конечно, запрещен любой жир: сливочный, растительный и т.д. Готовка осуществляется на гриле, на пару или в духовке.

На этом этапе диета Дюкана 72 белковых продукта, которые были разрешены ранее, дополняет овощами. В период «чередования» происходит дополнительная потеря веса, так что результат периода «атаки» можно значительно улучшить. Пьер Дюкан советует придерживаться этапа «чередования» до тех пор, пока худеющий не получит конечный результат, к которому стремился.

Суть фазы «чередования» — это смена белковых дней белково-овощными. Например, один день худеющий питается только белковой пищей, а на следующий день добавляет к белковым блюдам овощные, затем опять белковый день и т.д. Можно придерживаться схемы 5 на 5: 5 белковых – 5 белково-овощных дней.

Белковое меню остается таким же, как в период «атаки». А вот в белково-овощные дни можно далеко не все овощи: лучше отказаться от всех бобовых, картофеля и кукурузы. Естественно, все остальные овощи допускаются в рацион, только не нужно злоупотреблять морковью и свеклой.

Диета Дюкана на каждый день требует составления специального меню. Фаза «закрепления» не исключение. Во-первых, необходимо рассчитать длительность «закрепления» — она будет зависеть от количества потерянных килограммов (1 кг приравнивается 10 дням). Например, худеющий потерял 5 кг, значит его период «закрепления» продлится 50 дней. Во-вторых, в период «закрепления» вводятся дополнительные продукты в рацион, но на каждом этапе – свои. Если фаза «закрепления» должна продлиться 50 дней, то 2 этапа займут по 25 дней.

Основу рациона составляют белково-овощные блюда, приготовленные по правилам двух предыдущих фаз диеты. При этом в первые 25 дней фазы «закрепления» можно дополнительно вносить в рацион:

  • белково-отрубной или цельнозерновой хлеб (не более 2 ломтиков в день);
  • фрукты (не более 1 порции в день);
  • сыр (не более 40 гр. в день);
  • крахмалосодержащие продукты (не более 1 порции в неделю);
  • свинину, ягненка и ветчину (не более 2 раз в неделю);
  • праздничный обед из любых продуктов (1 раз в неделю).

В следующие 25 дней потребление крахмалосодержащих продуктов можно увеличить до 2 порций в неделю, праздничные обеды проводить 2 раза в неделю.

На последней фазе «стабилизации» можно употреблять все ранее введенные в рацион продукты, но с некоторыми поправками.

  1. Основу дальнейшего рациона питания до конца жизни составит белково-овощная пища, как на этапе «закрепления». Все остальные правила фазы «закрепления» также продолжают действовать.
  2. Один день в неделю питаться только белковой пищей.
  3. Ежедневно есть 3 ст. ложки отрубей.
  4. Давать себе физические нагрузки.

Итак, какие продукты можно считать фаворитами диеты Дюкана?

  1. Мясо: кролик, конина, говядина и телятина, приготовленные без масла.
  2. Субпродукты: язык, почки, печень, приготовленные без масла.
  3. Рыба и рыбные консервы, жирность которых не превышает 10 %.
  4. Любые морепродукты, приготовленные без масла.
  5. Куриная, а также свиная и индюшиная ветчина.
  6. Любая птица, за исключением гусей и уток.
  7. Яйца и т.д.

Итого, в арсенале худеющего – 72 белковых продукта, а также более 30 продуктов, которые вводятся на последующих этапах диеты.

72 продукта диеты Дюкана не позволят сделать рацион питания неинтересным и пресным. Вот примеры проверенных вкусных рецептов.

Запеченный тофу

Перед приготовлением блюда духовка разогревается до 230оС. Сыр тофу необходимо нарезать прямоугольниками или квадратиками, обмакнуть в соевом соусе и выложить на разогретый противень. Рядом с сыром выкладываем нарезанный ломтиками болгарский перец. 30 мин блюдо запекается в духовке, как только перец покроется хрустящей корочкой, необходимо перевернуть ингредиенты на другой бок. Готовое блюдо поливается специальным соусом (лаймовый сок + соус чили + соевый соус). Сверху можно украсить тофу кинзой.

Майонез по рецепту Дюкана

Диета Дюкана, рецепты по которой составляются изо дня в день приверженцами этой системы питания, имеет также и фирменное блюдо, предложенное самим Пьером Дюканом. Это блюдо, а точнее соус – майонез.

Из 3 отваренных яиц необходимо извлечь желтки и остудить. Добавить к ним перец, 1 ч. ложку уксуса, 2 ч. ложки горчицы, соль, а затем тщательно растолочь ложкой. Постепенно вливая 75 мл парафинового масла, взбить смесь миксером. Орудуя миксером в направлении вверх/вниз и ускоряя темп, в итоге получаем белый и густой майонез.

Творожно-отрубные сырники

Необходимо смешать в одной ёмкости 350 гр. творога, 2 яйца, четверть столовой ложки подсластителя, 3 столовых ложки овсяных отрубей, щепотку соли и половину чайной ложки ванилина. Всё перемешать и сформировать сырники. Жарить на раскаленной сковороде, при переворачивании придерживать рукой, чтобы не рассыпались.

Многие знаменитости считают, что нет более продуктивной системы питания, чем диета Дюкана – вес теряется сравнительно быстро и при соблюдении всех требований не возвращается. Однако скинув более 3-5 кг, человек рискует столкнуться с обвисшей кожей и дряблостью мышц. Заниматься в спортзалах с инструкторами не каждый может себе позволить, поэтому Пьер Дюкан рекомендует самый доступный из видов спорта, который когда-либо существовал – ходьбу. 20 мин в день быстрой, спортивной ходьбы обеспечат не только приятную прогулку, но и повысят мышечный тонус. Если есть такая возможность, можно дополнить ходьбу плаванием, и отличные результаты от применения диеты не заставят себя долго ждать.

На что делает упор диета Дюкана? 72 белковых продукта – вот что ложится в основу рациона худеющего. Не надо считать калории, не надо пропадать часами в спортзале, поэтому число желающих испытать на себе чудеса системы питания от французского диетолога с каждым днем только увеличивается.

Диета – это известное всем понятие, которое у 90 % населения ассоциируется с определенными ограничениями в режиме питания на конкретный промежуток времени с целью нормализации веса. Однако это понятие имеет более широкий смысл и в дословном переводе с греческого языка обозначает «режим питания». Проще говоря, это образ жизни, пищевые привычки и пищевой рацион, которому человек или нация следует в течение жизни.

Помимо общего понятия, существуют различные виды питания, такие как рациональная, лечебная диеты, вегетарианство, веганство, сыроедение, халяль, кошер и другие типы, при которых в рационе ограничивается или исключается определенная пища.

Безусловно, предпочтения в еде и выбор определенного типа питания влияет на здоровье человека. Что касается временных диет, которые предполагают переход на пропагандируемый режим питания – они также оказывают влияние на здоровье, и порой не самое лучшее. Особенно опасно резкое похудение сразу после родов. Казалось бы, это временные ограничения, почему они опасны для организма?

Новый режим питания, нарушение пищеварения и обмена веществ, разрушение жировой ткани являются настоящим стрессом для организма, который пытается приспособиться к новым условиям существования, отдавая все силы на поддержание жизненно важных функций. Особенный вред в данном случае приносят методики, предполагающие резкий, а не постепенный отказ от определенных продуктов. В другом случае в стрессовое состояние свой организм загоняют себя «решительные» дамы, которые с завтрашнего дня питаются яблоком и водой, но еще сегодня балуют себя шашлыком с лавашем.

Это основной недостаток большинства диет. Редко худеющие задумываются о возможных противопоказаниях к выбранному способу похудения, опираясь на мнение подруг, знакомых, которым она помогла и сам процесс потери веса проходил легко. Ухудшение самочувствия и внешнего вида является ничем иным, как дисфункцией пищеварительной, мочевыделительной и других систем организма, тогда как в источниках диеты все эти негативные явления именуются «перестройкой организма», «реакцией на разрушение жировой ткани» и т.д.

Некоторое время вещества, необходимые для жизнедеятельности, но уже не поступающие с пищей или поступающие в малом количестве, будут забираться из депо в организме. Однако этот период недолог, и витаминно-минеральная или нутриентная недостаточность скажется как на обмене веществ, так и на работе внутренних органов, не говоря о внешности.

Психологическая сторона – одна из основных при соблюдении ограниченного режима питания. Первичная эйфория и вера в результат через 3-5 дней соблюдения диеты сменяются на подавленное настроение, апатию и могут закончиться нервным срывом.

Один из негативных эффектов, но весьма вероятных при низкокалорийных диетах, поскольку уменьшается не только жировая ткань, но и мышечная, что негативно сказывается и на здоровье, и на внешности.

Это явление характерно для бессолевых диет, поскольку полное исключение соли из рациона приводит в потере жидкости из тканей, последующему накоплению токсических продуктов обмена веществ и нарушению всех биохимических процессов в организме.

Несбалансированное питание, стресс и замедление обменных процессов снижают сопротивляемость организма к инфекциям.

Ускоренный распад жировой ткани приводит к образованию токсических продуктов обмена веществ. При этом дефицит питательных веществ приводит к защитному замедлению всех процессов метаболизма, включая дезинтоксикационную функцию печени. Продукты обмена накапливаются в организме и отравляют его.

Казалось бы – это итог всех диет, и к этому стремятся. Но изменение внешности может быть совсем не таким, как ожидалось. Обвисшая, дряблая и тусклая кожа, постаревшее лицо, ломкие волосы и ногти, потерявшая форму грудь и ягодицы, запавшие глаза – далеко не полный перечень всех перемен, которые происходят в процессе похудения.

Организм, ослабленный диетами – идеальная среда для развития любого инфекционного процесса, включая активацию собственной условно патогенной микрофлоры, а также обострения хронических патологий. С большой долей вероятности через некоторое время манифестируют заболевания той системы организма, которая подверглась наибольшему изменению во время диеты. Также на фоне нарушенного обмена веществ и гормонального фона возрастает риск онкозаболеваний.

Помимо проблем со здоровьем, большинство людей сталкиваются с эмоциональной зависимостью от диеты после ее отмены. Страх набрать лишние кило усиливается теми жертвами, на которые пришлось пойти во время похудения. Все это приводит к неприятию организмом «запрещенных» продуктов, развитию депрессии и крайних состояний в виде анорексии или булимии.

Автором методики является французский врач Пьер Дюкан. С момента своего появления метод Дюкана приобрел огромное распространение благодаря тому, что исключается жесткое ограничение в рационе. «Ешь столько, сколько хочется», — говорит П. Дюкан.

Своему инновационному способу похудения врач посвятил 19 книг. Сам ученый придерживается диеты уже более 40 лет и, как утверждает он сам, никаких проблем со здоровьем не испытывает. По утверждению автора, методика позволяет потерять лишний вес, закрепить и стабилизировать полученный результат без строгого голодания и невыносимых тренировок.

Почему можно похудеть без риска снова набрать вес, питаясь белковой пищей?

  • Переваривание белков сопровождается большей потерей калорий, нежели тратится на метаболизм жиров и углеводов;
  • Белок в чистом виде значительно уменьшают чувство голода и не задерживает воду в организме;
  • Белковая пища повышает сопротивляемость организма к инфекциям;
  • Белок не позволяет мышцам «худеть», поддерживая их в тонусе, а значит исключает и дряблость кожи.

Этапы, меню

Методика Дюкана состоит из 4, сменяющих друг друга этапов. Два первых этапа позволяют сбросить вес, а два последних – закрепить и стабилизировать достигнутый результат. Каждый этап имеет специфическое название и список продуктов, которые можно кушать. Самое важное для худеющих – не нужно считать калории, кушая столько, сколько хочется из списка разрешенных. Для достижения результата нельзя соблюдать диету наполовину, добившись потери веса, но не закрепив полученный результат.

Самый короткий и самый значимый этап в плане потери веса. Разрешено питаться только белковой пищей. В среднем дни атаки соблюдаются 5 дней, колеблясь от 2 до 10 дней, и зависят от излишка массы тела. Рассчитать вес можно по простой формуле: М = Р — 100, где М — масса в кило; Р — рост в см.

Количество килограмм выше нормы Длительность Атаки (дни) Потеря веса за дни Атаки (килограммы)
≤ 5 кг 1 ≈ 1
≤ 10 кг 3 1 – 2,5
11 – 19 кг 5 от 3
≥ 20 кг 7-10 от 5
  • Приемы пищи должны быть регулярными.
  • Кушать можно столько, сколько хочется.
  • На данном этапе запрещены сильные физические нагрузки, достаточно 20-минутной ходьбы в день.
  • Говядина (за исключением ребер и антрекота);
  • Конина (кроме нижней части живота);
  • Телятина;
  • Субпродукты (печень, язык);
  • Птица без кожи (за исключением утки и гуся);
  • Кролик;
  • Свиная, куриная, индюшиная ветчина жирностью 2-4 %;
  • Свежая рыба (белая и красная);
  • Копченая рыба жирностью до 10 %;
  • Консервированная рыба в собственном соку, без масла;
  • Крабовые палочки;
  • Морепродукты любые;
  • Белок яйца в любом виде, без добавления масла. Иногда можно и желток;
  • Молочные продукты обезжиренные (0 % жирности);
  • Полторы столовые ложки овсяных отрубей ежедневно (не больше и не меньше), добавляя в молочные продукты или в виде лепешки;
  • Несладкие напитки: кофе, чай, травяной чай, газировка без сахара (1.5-2 л в день).
  • Специи: уксус, тмин, чеснок, лук, горчица, петрушка, перец.
  • Свинина;
  • Баранина;
  • Сахар;
  • Растительные и животные масла;
  • Кетчуп, майонез, сметана.
  • На гриле;
  • В пароварке;
  • В духовке;
  • Отваривание;
  • Без масел и жира;
  • Можно комбинировать продукты друг с другом.

Второй этап «Чередование»

На данном этапе происходит основная потеря веса. Она не будет такой резкой, как во время дней атаки — около 1 кг в неделю. Длительность данного этапа зависит от того, до каких цифр на весах необходимо похудеть. Т.е. при достижении желаемого веса следует переходить к следующему этапу.

  • Белковые дни чередуются с белково-овощными. Это означает, что в белковые дни можно кушать то же, что и на первом этапе, а в белково-овощные дни – к белку добавляются приготовленные или сырые овощи, но основу рациона все же составляют белки.
  • Схема чередования подбирается индивидуально. Например, 5 через 5 дней, или 1 через 1.
  • Овощи нельзя заправлять маслом, но можно 0% йогуртом, бальзамическим уксусом, чесноком.
  • Способы приготовления овощей: гриль, на пару, отваривание, тушение, запекание в духовке.
  • Обязательно ежедневно потреблять 2 столовые ложки овсяных отрубей.
  • Необходимо пить не менее 1,5-2 л жидкости в день.
  • Из физических нагрузок рекомендуется ходьба не менее полчаса в день.
  • Огурцы;
  • Помидоры;
  • Редис;
  • Шпинат;
  • Спаржа;
  • Спаржевая фасоль;
  • Капуста;
  • Сельдерей;
  • Лук-порей;
  • Укроп;
  • Листовые салаты любые;
  • Баклажаны;
  • Кабачки;
  • Грибы;
  • Перец;
  • Изредка допускается свекла и морковь.
  • Горох;
  • Чечевица;
  • Фасоль белая и красная;
  • Бобы;
  • Картофель;
  • Кукуруза.
  • Первые 2 недели вес останавливается – это нормально;
  • После того, как пройдет 2 месяца с начала диеты, вес также начинает теряться медленнее вследствие включения защитных механизмов организма (1,5-2 кг в месяц). Некоторые худеющие сдаются, не замечая значительных сдвигов на весах.

Третий этап диеты — фаза «Закрепление»

На данном этапе вес уже не теряется, но организм приучается к новому режиму питания для стабилизации веса. Самый сложный с психологической точки зрения этап, связанный с наличием ряда ограничений в питании. Длительность рассчитывается по следующей схеме – по 10 дней на каждый потерянный кило:

Потерянные кило, кг Длительность этапа, дни
5 50-60
10 100
20 200
  • Меню расширяется новыми, вкусными продуктами, но устанавливаются строгие правила их потребления;
  • Этап разбивается на 2 равных половины;
  • 6 дней в неделю следует питаться белково-овощной пищей (как в белково-овощные дни этапа «Чередования»);
  • 1 день в неделю (четверг) должен быть чисто белковым (как дни этапа «Атака»);
  • Каждый день следует употреблять 2 ст.л. овсяных отрубей;
  • Следует пить не менее 1,5-2 л жидкости в день;
  • Физическая нагрузка – ходьба пешком около 25 мин в день.
  • 2 кусочка белково-отрубного, цельнозернового хлеба/день;
  • 1 порция фруктов в день;
  • 1 порция крахмалосодержащих продуктов в неделю;
  • 40 гр сыра в день;
  • Ветчина обычная, жаркое свиное, окорок ягненка – 1 либо 2 раза в неделю;
  • 1 праздничная трапеза в неделю.
  • Фрукты – любые, кроме бананов, вишни, винограда, сухофруктов, а также орехов;
  • 1 порция фруктов = 1 штука для крупных и 2 штуки для мелких фруктов;
  • Сыры – твердые, жирностью 15-17 %, 60 гр в день. Исключение – козий сыр и сыры типа Рокфор;
  • Крахмалосодержащие продукты: макароны из твердых сортов зерна (наиболее предпочтителен), пшеничный булгур, кускус, полента, пшеница, чечевица, бобовые, рис и картошка (наименее предпочтительны);
  • Трапеза – праздничная, любимая пища 1 раз в день. Не важно, шоколадный торт или копченая курица. Изначально можно накладывать большую порцию, кушать медленно, смакуя продукт, но не брать добавку.
  • 1 порция крахмалосодержащей пищи в неделю (итого 2);
  • 1 праздничная трапеза в неделю (итого 2, но не 2 дня подряд).

Четвертый этап – «Стабилизация»

На данном этапе происходит окончательная стабилизация веса благодаря формированию защитных механизмов, которые придется соблюдать в течение всей жизни! Диета позиционируется ее создателем как правильное, полезное питание, поэтому на этом этапе уже не рассматривается как мера для сохранения стройности фигуры, а как здоровый образ жизни.

  • Основу питания составляют правила, приведенные на этапе «Закрепление».
  • Основной рацион будут составлять овощи и белки.
  • 1 исключительно белковый день также остается (четверг).
  • Ежедневно следует потреблять 3 ст.л. овсяных отрубей.
  • Нельзя забывать о соблюдении питьевого режима – 1,5 л в день.
  • Необходимо делать ежедневные пешие прогулки, 20 мин в день.

Приведенные правила следует соблюдать неукоснительно, не давая себе слабину, иначе произойдет срыв и организм начнет возвращать прежний вес!

Существует множество простых и доступных рецептов, которые предполагают использование разрешенных продуктов. Однако все они актуальны уже на последнем, пожизненном этапе. На первых этапах рекомендуется выбирать простые сочетания продуктов и диетические способы приготовления без специй (на пару, отваривание), что способствует лучшей усвояемости пищи и скорейшему ее перевариванию.

Ингредиенты хорошенько вымешать и дать постоять пару часов в холодильнике. Натуральную или искусственную оболочку наполнить фаршем и сформировать колбаски. Способ приготовления – на пару, на гриле. Употреблять оболочку нельзя!

Тесто: 1 качан цветной капусты на мелкую терку, 1 ст.л. овсяных отрубей, 2 белка яиц, специи. Начинка: сыр моцарелла 7 %, помидоры черри, ломтики отварной говядины.

Вымесить тесто, выложить его в форму на пергамент, поверх уложить тонкие куски говядины, помидоры и кружочки моцареллы. Выпекать при 180 С 20 минут.

Вымесить тесто и сформировать печеньки, выложить их на пергамент и выпекать при 180 С 20 минут.

Все ингредиенты измельчить как на классический оливье, заправить соусом.

Кальмар и палочки нарезать кружочками, заправить перетертыми яйцами. При желании можно слегка подсолить.

Диета Пьера Дюкана предполагает особое меню, которое рекомендуется составить в виде таблицы для простоты соблюдения рациона питания.

Опасность диеты Дюкана

Многие диетологи и врачи называют режим питания, предложенный Дюканом, опасным и нерациональным, называя диету ничем иным как хорошо раскрученным бизнесом. Британская ассоциация диетологов уже 3 года подряд присваивает данной диете звание самой опасной, советуя ее избегать.

А вот и факты:

  • Практически полный отказ от жиросодержащей пищи является неестественным для организма – для поддержания нормальной жизнедеятельности ежедневно должно поступать 40-50 гр жиров. При отсутствии жира значительно ухудшается усваивание жирорастворимых витаминов А, Е, Д, а также кальция и других важных минералов;
  • Шоковое похудение, происходящее на двух первых этапах, является серьезным ударом по здоровью;
  • Неестественно большая доля белковой пищи приводит к огромной нагрузке на почки, поскольку аминокислоты белков выводятся из организма в виде мочевой кислоты.
  • Белковая пища сдвигает рН мочи в кислую сторону, что значительно увеличивает риск образования камней.
  • Изменения метаболизма, происходящие вследствие дисбаланса в пищевом рационе, приводят к расщеплению не только жировой, но и истощению мышечной ткани. Именно поэтому многие худеющие ощущают постоянную слабость, учащение сердцебиение.
  • Дефицит углеводов приводит к нарушению работы ЦНС – ухудшению памяти, головным болям, головокружению и др.
  • Недостаток витаминов приводит к формированию их дефицита и соответствующей клиники.
  • Белковый рацион приводит к постоянным запорам и неприятному запаху изо рта.
  • Более того, по данным исследования Т. Кэмпбелл, К. Кэмпбелл, преобладание белковой пищи в рационе существенно увеличивает риски возникновения злокачественных образований (см. как не умереть от рака).

Даже автор методики, Пьер Дюкан, рекомендует проконсультироваться с врачом и пройти необходимые обследования прежде, чем «сесть» на предложенный им рацион питания. Ну а мы советуем сто раз взвесить все за и против, рассматривая риски и оценивая целесообразность похудения таким неестественным для организма способом. Есть и другие, гораздо более безопасные способы похудеть, причем с пользой для организма, такие как фитнес, посильный спорт, специальные дыхательные и другие упражнения.

baby-tut.ru

72 продукта по диете Дюкана для Атаки: список

Похудеть и обрести красивое тело – идея-фикс большинства женщин планеты. Одни проходят это испытание с лёгкостью, другие мучаются годами, перебирая неимоверное количество диет. Ограничение в продуктах – огромный стресс для психики, с которым многие не могут справиться и отказываются от идеи похудания. Диета Дюкана включает в себя 100 разрешённых продуктов и 72 из них для атаки.

Особенности рациона

Пьера Дюкана долгое время заботила проблема ожирения. На протяжении многих лет он разрабатывал свою уникальную систему похудения, учитывая все нюансы:

  • в 1977 году Пьер выделил первые этапы системы – атака и чередование;
  • в 1980 году Дюкан дополнил диету ещё двумя этапами – закрепление и стабилизация;
  • в 1990 году доктор утвердил 100 разрешённых продуктов;
  • в 1985 году ввод в рацион овсяных отрубей;
  • в 2007 году диета Дюкана была разработана полностью и утверждена.

С тех пор уже 11 лет система похудения радует представителей как прекрасного, так и сильного пола своими результатам

и. Поклонников диеты с каждым годом становится все больше, благодаря простоте и большому списку разрешенных продуктов.

Рацион питания состоит из 72 белковых продуктов, таких как: мясо, рыба, морепродукты, молочные продукты с нулевым содержанием жира и 28 видов овощей. Ещё одно составляющее – овсяные отруби. Есть можно в любом количестве до чувства сытости, но выбирать продукты строго по этапам.

Всего 4 этапа:

  1. Атака. В этот период идёт интенсивная потеря лишних килограммов. Быстрая потеря веса стимулирует к дальнейшему похудению. Для атаки Дюкана можно употреблять 72 белковых продукта.
  2. Чередование. Теперь в список разрешенных продуктов вводят ещё 28 овощей. Дни диеты чередуются: чисто белковые дни и белково – овощные. Таким образом вес доводится до идеального.
  3. Закрепление. Постепенно рацион дополняют продуктами с большей энергетической ценностью. Сначала на праздничном столе, затем чаще.
  4. Стабилизация. На этом этапе необходимо употреблять по три столовые ложки овсяных отрубей ежедневно. Также надо уделять 20 минут в день ходьбе и по возможности дополнять другими физическими нагрузками. Раз в неделю стоит устраивать белковый разгрузочный день.

Благодаря большому выбору ингредиентов, диета переносится намного легче, чем другие, менее разнообразные, например монодиеты. Комбинировать продукты можно по своему усмотрению, подбирая любимые и изобретая новые блюда.

Правила похудения

Диета Дюкана противопоказана людям, отметившим 50-летие. Также ограничивать рацион 72 ингредиентами атаки нельзя при заболеваниях почек и печени, проблемах с ЖКТ и сахарном диабете. Все остальные могут испробовать диету на себе и радоваться полученным результатам.

Только за первый этап диеты Дюкана – атака можно потерять до 10 килограммов, соблюдая все требования:

  • пить 1.5 – 2 литра жидкости в день;
  • употреблять 1.5 – 3 столовой ложки овсяных отрубей (можно просто заливать кефиром или йогуртом);
  • не голодать (есть до чувства сытости, когда организм требует);
  • вводить в рацион только разрешённые продукты;
  • следить за самочувствием.

В первой фазе похудения идёт интенсивная перестройка организма. Поэтому перед началом диеты необходимо проконсультироваться с диетологом. При возникновении недомогания следует незамедлительно обратиться к специалисту.

72 продукта для атаки по диете Дюкана

Не стоит забывать и о том, что не все белковые продукты разрешены. Главный принцип: максимум белка, минимум жира и углеводов. Чтобы не тратить время на раздумья, что можно, а что нет и полностью погрузиться в процесс похудения, есть список разрешённых 72 продуктов по диете Дюкана для атаки, который можно распечатать и повесить на холодильник.

Список запрещенных продуктов намного короче:

  • жирные молочные продукты и мясо;
  • бобовые;
  • продукты с большим содержанием крахмала;
  • майонез;
  • сахар;
  • алкоголь.

Время прохождения атаки сугубо индивидуально и зависит от количества лишних килограммов.

  • до 20 лишних килограммов, прохождение этапа составляет 3- 5 дней;
  • до 30 килограммов, уйдёт 5- 7 дней;
  • более 30 килограммов, потребуется 7 -10 дней.

Больше 10 дней проходить этап атаки не рекомендовано автором, так как организм начнёт испытывать стресс. Замедлится метаболизм и похудание резко остановится.

Меню из 72 ингредиентов на период атаки Дюкана на 5 дней

Все блюда готовятся любым способом, кроме жарки на масле. Предпочтительно гриль или на пару.

Если необходимо, можно продолжить этот этап до десяти дней, но не более. Обязательно употреблять овсяные отруби для работы желудка, во избежание запоров. Ужин, при желании можно заменить жиросжигающим коктейлем.

Ингредиенты:

  • 1 стакан обезжиренного кефира;
  • имбирь;
  • красный перец;
  • корица.

Все взбить блендером и выпить сразу. Вкус на любителя. Этот коктейль ускоряет метаболизм, притупляет чувство голода и эффективно борется с жировыми отложениями за счёт согревающего эффекта. Широко используется в различных диетах. Противопоказан людям с проблемами ЖКТ.

Вкусные рецепты для фазы атака из 72 ингредиентов по Дюкану

Пастрома из грудки

Ингредиенты:

  • 800 г грудки любой птицы;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 л воды;
  • специи.

Приготовление:

  1. Грудку необходимо хорошо промыть и поместить в рассол, смешав воду и соль.
  2. В таком виде птица должна находиться в холоде (балкон, погреб, холодильник) на протяжении суток.
  3. Грудку промываем, отжимаем бумажным полотенцем лишнюю влагу и натираем специями по вкусу.
  4. Через полчаса грудку помещаем в разогретую до 250 градусов духовку на 30-40 минут.

Быстрый куриный супчик

Ингредиенты:

  • 350 г курицы;
  • 100 г сердечек;
  • 100 г ветчины;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 3 л воды.

Приготовление:

  1. Положить в кастрюлю курицу и предварительно промытые сердечки, залить водой.
  2. Проварить 15-20 минут после закипания.
  3. Добавить нарезанную любым способом ветчину и томатную пасту. Проварить ещё 10 минут.
  4. Готовый супчик можно украсить зеленью и сдобрить чёрным перцем по желанию.

Пряные сырники

Ингредиенты:

  • 500 г обезжиренного творога;
  • 2 яйца;
  • овсяная мука;
  • сода на кончике ножа (погасить уксусом);
  • имбирь;
  • корица;
  • кардамон;
  • сахарозаменитель по желанию.

Приготовление:

  1. Творог и яйца надо хорошо пробить блендером.
  2. Засыпаем специи, имбирь, соду. Если тесто получилось сильно жидкое, добавляем 1 столовую ложку овсяной муки. Для тех, кто не любит специи, можно использовать как замену ванилин.
  3. Готовую массу выкладывают в формочки и выпекают в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

По аналогичному рецепту можно приготовить творожную муссовую запеканку. Продукты те же, что и в рецепте сырников. Но добавляются 3 столовые ложки обезжиренного кефира. Без специй. Муки досыпаем до консистенции густой сметаны. Выпекаем при 200 градусах 35 минут.

dukana.ru

Диета дюкана 72 белковых продукта

Диета Дюкана из 72 белковых продуктов была разработана профессиональным диетологом Пьером Дюканом и мгновенно стала популярной во многих странах. Второе название системы питания – белковая диета, потому что белковые продукты в диете Дюкана являются основой.

Секрет популярности

Диета Дюкана из 72 продуктов, которые можно есть, отличается высокой эффективностью за счет ряда особенностей:

  1. В список входят в основном продукты с содержанием белка, которые способствуют похудению.
  2. Список продуктов очень широк, поэтому вы сможете сделать свой рацион разнообразным, и он вам вряд ли надоест.
  3. Рацион не имеет строгих ограничений по количеству потребляемого белка и овощей, что значительно облегчает процесс похудения.
  4. В основе диеты Дюкана лежат 72 продукта для Атаки, белковые продукты Дюкан подбирал специально. Они нормализуют работу пищеварительной системы и обеспивают вам хорошее самочувствие в течение всего периода похудения.

Разрешенные белковые продукты для фазы Атака

Первый этап диеты Дюкана — самый строгий, и требует неукоснительного соблюдения рациона. Как мы уже говорили, основой являются белковые продукты при диете Дюкана, список из них мы вам приводим:

Мясо

Вы можете кушать котлеты и отбивные из телятины, нежирную говяжью вырезку, крольчатину и конину. Допускается говяжья и птичья печень, телячий и ягнячий язык, передняя часть коровьего языка.

Рыба

Можно кушать любые сорта рыбы в разных вариантах приготовления: в запеченном, вареном, консервированном, копченом и даже сыром виде. Разрешены также крабовые палочки.

Морепродукты

К этой группе относятся крабы, креветки, морские водоросли, мидии, раки, моллюски, омары, устрицы, гребешки, кальмары и многое другое.

Птица

Домашнее куриное и индюшачье мясо, куропатки, перепела, цесарки и фазаны. Важно сразу убирать кожицу, так как она слишком жирная.

Ветчина

В список 72 белковых продуктов диеты Дюкана входит постная ветчина жирностью до 4 процентов: куриная, индюшачья, свиная, бастурма и другие сорта.

Молочная продукция и яйца

Обезжиренное молоко, творог, сыр, натуральный йогурт без дополнительных добавок. Перепелиные и куриные яйца в вареном и жареном виде.

Дополнительные продукты

В эту категорию попадает большой список продуктов, включающий тофу, тмин, зелень, чеснок, уксус, сухое молоко, томатный и соевый соус, лук, аджику, натуральные сахарозаменители, лимон, специи, соль, ванилин, дрожжи, желатин и многое другое, но в разумных пределах.

Белковые продукты (список): таблица Дюкана

Эти белковые продукты по диете Дюкана считаются оптимальными, чтобы худеть и не портить себе здоровье:

Популярные рецепты для диеты Дюкана

Из 72 продуктов, которые можно есть на диете Дюкана, реально приготовить много полезных и вкусных блюд, которые сделают рацион разнообразным. Рассмотрим несколько популярных рецептов, разработанных самим Пьером Дюканом.

Запеченный тофу

Для приготовления блюда нужно прогреть духовку до 230 градусов и нарезать сыр тофу кубиками, обмокнуть в соевом соусе и разложить на горячем противне. Между кубиками разложите порезанный болгарский перец.

Около получаса блюдо будет запекаться, а перец за это время должен покрыться корочкой. Аккуратно переверните ингредиенты и дождитесь полной готовности.

После приготовления полейте блюдо соусом из трех ингредиентов: соус чили, сок лайма и соевый соус.

Майонез от Дюкана

Отделите желтки от трех сваренных куриных яиц и полностью их остудите. Добавьте молотый перец по вкусу, маленькую ложечку уксуса и две маленькие ложечки горчицы, а также соль по вкусу.

Хорошенько истолките ингредиенты и начните взбивать смесь, постепенно заливая пищевое парафиновое масло (75 мл).

В результате у вас должен получиться густой белоснежный соус, которым можно заменять традиционный майонез в разных блюдах.

Сырники из творога и отрубей

Смешайте 350 г творога с двумя яйцами и половиной чайной ложки подсластителя, а также добавьте в смесь 3 большие ложки овсяных отрубей и щепотку соли. По желанию можете добавить немного ванилина. После этого тщательно перемешайте смесь и сформируйте сырники, которые необходимо жарить на горячей сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Теперь вы знаете несколько рецептов для Атаки диеты Дюкана, но 72 продукта из разрешенного списка позволят вам приготовить гораздо больше вкусных и полезных блюд – вам нужно только подключить фантазию.

Источник: http://www.sportobzor.ru/avtorskie-diety/72-razreshennyh-produkta-po-diete-dyukana.html

72 продукта по диете Дюкана для Атаки

Как Вы уже наверняка успели прочитать, на первом этапе (а именно – на Атаке) разрешается 72 продукта по диете Дюкана. Все эти продукты – белковые. Однако, не все белковые продукты входят в разрешенный список.

Для Атаки продукты нужно выбирать по принципу – максимум белка, минимум жиров и углеводов. Например, любая птица разрешена исключительно без кожи, так как последняя содержит недопустимо высокое количество жира.

Если Вы не уверены наверняка, разрешено какое-либо блюдо или нет, сверьтесь со списком 72 продуктов для диеты Дюкана ниже. Если искомое в списке отсутствует, значит, во время Атаки подобную пищу есть нельзя.

Итак, давайте разберемся, что же можно.

Диета Дюкана: 72 разрешенных продукта для фазы Атака

Мясо (исключительно нежирное), в том числе:

  • филе говядины (вырезка);
  • говядина (задняя часть);
  • стейк из говядины;
  • отбивные из телятины;
  • язык говяжий;
  • нежирная свинина без жировой прослойки и кожицы;
  • кролик;
  • дичь;
  • бастурма;
  • ростбиф;
  • почки говяжьи;
  • печень говяжья;
  • фарш нежирный.

Птица (нежирная, без шкурки):

  • курица;
  • печень куриная;
  • яйца куриные;
  • яйца перепелиные;
  • индейка;
  • перепел;
  • цесарка;
  • фазан;
  • куропатка;
  • ветчина из курицы;
  • ветчина из индейки.

Рыба (практически любая, в том числе копченая):

  • камбала;
  • хек;
  • треска;
  • дорада;
  • палтус;
  • морской язык;
  • скумбрия;
  • тунец;
  • сельдь;
  • сардина;
  • путассу;
  • пикша;
  • морской окунь;
  • кефаль;
  • лосось;
  • семга;
  • форель;
  • барабулька;
  • большеголов;
  • рыба-меч;
  • морской волк;
  • налим;
  • сайда;
  • скат;
  • крабовое мясо.

Морепродукты (любые), включая:

  • кальмары;
  • креветки;
  • мидии;
  • моллюски;
  • крабы;
  • раки;
  • омары;
  • морской еж;
  • устрицы;
  • икра (в небольших количествах);
  • каракатица;
  • лангуст;
  • морские улитки;
  • гребешки;
  • морская капуста.

Растительная пища:

  • овсяные отруби (обязательно 1,5 ст.л. в день);

Молочные продукты (только обезжиренные):

  • творог;
  • молоко;
  • обезжиренное сухое молоко;
  • кефир;
  • йогурт без добавок (можно с подсластителем);
  • плавленый сыр.

Однако для Атаки продукты, содержащие крахмал и большое количество жира, такие как: жирные говядина и свинина, баранина, утка и гусь, жирные молочные продукты, фасоль и чечевица – запрещены и в список не входят.

Помимо 72 продуктов, для Атаки существует также ограниченный список добавок, которые можно использовать для улучшения вкусовых качеств приготовляемых блюд:

  • специи и пряности;
  • лимонная цедра;
  • соевый соус;
  • зелень (петрушка, укроп и т.д.);
  • чеснок;
  • уксус (любой, в том числе бальзамический);
  • репчатый лук (не более 1 крупной луковицы в день);
  • корнишоны (2-3 шт. в день);
  • соль, горчица (в небольшом количестве).

Во время Атаки необходимо выпивать много жидкости (не менее 1,5-2 л в день), включая помимо воды:

  • чай (в т.ч. травяной);
  • кофе;
  • диетические напитки;
  • протеиновые коктейли.

Источник: http://razgadamus.ru/72-produkta-po-diete-dyukana-dlya-ataki-spisok.html

72 белковых продукта, разрешенных на этапе «Атака» диеты Дюкана

Обратите внимание: все, что не входит в список разрешенных продуктов – запрещено. Список запрещенных продуктов в конце статьи не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен.

Способы приготовления продуктов – варка, тушение, приготовление на пару, запекание в духовке, на гриле, решетке или жарка без добавления масла.

 Указанные ниже продукты разрешены без ограничений, если иное прямо не отмечено в списке.

РАЗРЕШЕНО:

1. Постное мясо:

  • телятина: отбивная, котлеты;
  • говядина: вырезка, бифштекс, стек говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (кроме антрекота и ребрышек);
  • конина;
  • кролик.

2. Субпродукты:

  • печень говяжья
  • печень птицы
  • язык теленка
  • язык ягненка
  • говяжий язык (передняя часть)

3. Разрешены все виды рыбы: в т.ч. жирная, постная, свежая, замороженная, сушеная, копченая, консервированная, и крабовые палочки (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков).

По теме:  Диета на отрубях и кефире отзывы и результаты

4. Разрешены все виды морепродуктов:

  • креветки;
  • крабы;
  • раки;
  • устрицы;
  • мидии;
  • морские гребешки;
  • омары;
  • морские ежи;
  • кальмары;
  • моллюски;
  • икра (умеренно, содержит много соли);
  • морские водоросли, капуста;
  • другие морепродукты.

5. Разрешены все виды домашней птицы, за исключение уток и гусей:

  • курица;
  • индейка;
  • цесарка;
  • голубь;
  • перепел;
  • куропатка;
  • фазан;
  • другие виды домашней птицы

 Вся птица употребляется без кожи и гузки!

6. Постная ветчина (от 2% до 4% жирности):

  • свиной окорок обезжиренный;
  • ветчина из индейки;
  • куриная ветчина;
  • иетчина гризон;
  • брезаола ;
  • испанская ветчина сесина;
  • бастурма и т.д.

 Под ветчиной французы чаще всего понимают натуральную ветчину (приготовленный особым образом кусок мяса), а не то, что мы называем ветчиной в России – приготовленную особым способом колбасу! Жирность обычной российской ветчины — в районе 30%, так что выбирайте придирчиво!

7. Куриные и перепелиные яйца в любом виде:

  • вкрутую
  • всмятку
  • яичница
  • омлет

8. Обезжиренные молочные продукты без ограничений:

  • молоко жирностью до 1,5 %;
  • творог 0% ;
  • сыр 0% ;
  • йогурты без добавок и наполнителей.

 Йогурт ароматизированный или с фруктовым наполнителем – максимум 2 шт. в день.

9. Не менее полутора литров жидкости в день:

  • вода;
  • напитки лайт 0 калорий, в т.ч. кока-кола диет и т.д.;
  • травяные настои и чаи;
  • чай;
  • кофе.

10. Растительные белки

11. Овсяные отруби – 1,5 столовые ложки в день

РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ:

  • обезжиренное сухое молоко – рекомендуется;
  • сахарозаменители 0% – без ограничений (кроме фруктозы, глюкозы, сорбита);
  • уксус (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день);
  • соевый соус (соленый);
  • томатный соус и консервированные помидоры (без сахара, умеренно);
  • аджика (умеренно);
  • тмин;
  • чеснок;
  • зелень (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин и т.д.);
  • любые специи (куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех и т.д.);
  • корнишоны — до 2 штук в день;
  • лук можно добавлять при приготовлении блюд, но не есть;
  • лимон и лимонный сок для улучшения вкуса в качестве приправы, не фрукта;
  • соль умеренно;
  • горчица;
  • диетический кетчуп без сахара;
  • имбирь;
  • дрожжи в небольших количествах;
  • жевательные резинки без сахара;
  • парафиновое (оно же вазелиновое) масло для заправки салатов и соусов, но не для жарки! Более 1 столовой ложки в день имеет слабительный эффект;
  • желатин 0 калорий;
  • ваниль;
  • агар-агар;
  • сосательные конфеты без сахара – максимум 4 шт. в день, 7 ккал на одну конфету.

ЗАПРЕЩЕНО:

  • арахис;
  • сливочное масло;
  • шоколад;
  • фрукты;
  • обычный кетчуп;
  • обычный маойнез;
  • оливки;
  • сахар.

 Еще раз обращаем ваше внимание: этот список запрещенных продуктов не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен!

Источник: https://raduga-zdorovia.ru/stativ/14-1/15-72-belkovykh-produkta-razreshennykh-na-etape-ataka-diety-dyukana

72 белковых продукта для этапа «атака» диеты Дюкана

Имя французского диетолога Пьера Дюкана уже давно является притчей во устах у тех людей, которые остались наедине с суровой проблемой лишнего веса — его методика похудения завоевала широкую известность не только среди мировых знаменитостей.

Доступность многих пищевых продуктов, которые можно использовать в диетическом рационе питания диеты Дюкана позволяет самым обычным людям обращаться к достижению прославленного диетолога.

Многие люди, желающие привести свою фигуру в привлекательный вид, не знают эффективных диет, которые в короткие сроки помогут вернуть нормальный вес и не навредят здоровью.

Экспресс-методы для быстрого похудения часто приводят к нарушению обмена веществ и проблемам с пищеварительным трактом: человек практически полностью отказывается от еды и тем самым наносит серьезный вред своему здоровью.

Первый этап «атака» является самым сложным, но действенным: он подразумевает собой полный отказ от углеводов, при максимальном употреблении белка.

На этом этапе происходит резкий запуск по расщеплению жировой ткани, поэтому худеющий теряет от 3 до 6 килограммов избыточного веса.

Чтобы выяснить длительность этапа «атака», нужно определиться с количеством килограмм, которые должны исчезнуть — чем больше цифра, тем длиннее будет первая фаза.

В рационе питания разрешается употреблять 72 белковых продукта для этапа «атака» диеты Дюкана — какая методика может предложить такое разнообразие? При этом допустимые в пищу овощи «забрали» себе 28 позиций — в итоге, общее число продуктов, которые человек может кушать представлено целой сотней.

Людям, желающим упорно бороться за свою стройность, психологи рекомендует завести дневник, в котором подробно рассказывать о тех изменениях, происходящих в период диеты. Лучшим стимулом также является фото в хорошей физической форме, которое нужно повесить на дверцу холодильника, чтобы избегать лишних соблазнов.

Диета Дюкана — фаза «атака» является ударной силой, которая запускает обменные процессы с небывалой скоростью: углеводы в организм человека не поступают, поэтому энергетические запасы пополняются из жировых отложений. Чтобы определить длительность этапа «атака» нужно определиться с количеством килограммов, которые должны исчезнуть. Если человеку надо сбросить до 20 килограмм веса, то «атака» будет длиться от трех до пяти дней.

Если ожирение уже явное и надо расстаться с 30 килограммами, то длительность активной фазы диеты продлится до семидневного срока.

Когда лишний вес уже зашкаливает и мешает нормальной жизни, то период «атаки» может достигать 10 дней, при этом человек может скинуть больше 30 килограмм жировых отложений. Больше десятидневного срока этап «атака» не длится.

 Чтобы придать пище особые вкусовые «нотки» диета разрешает специи: всевозможные соусы, чеснок, зелень, аджику, лимон, имбирь и небольшое количество соли.

Сахар не допускается — при необходимости используют заменитель. Можно готовить блюда с добавлением любых специй: кардамон, куркума, перец, карри, корица, шафран, паприка, мускатный орех, лавровый лист, гвоздика, тмин.  

Диета Дюкана, «атака» — список продуктов настолько разнообразный, что позволит самостоятельно разрабатывать каждодневное меню, чтобы не чувствовать неудовлетворения и голодных позывов. Диета Дюкана стала для многих людей находкой.  

Итак, что же можно употреблять в пищу, находясь в активной фазе «атака»?

  • Постное мясо: кролик, телятина, конина. Из них можно готовить различные котлеты, запеченные и тушеные блюда. Можно приготовить отбивные, ростбиф и другие блюда на гриле или в пароварке, но нельзя добавлять масло.
  • Субпродукты: говяжий и телячий язык, печень куриная, индюшиная, говяжья.
  • В диете Дюкана разрешается употребление любой рыбы: морской, речной, жирной, малосольной, вяленой, копченной, сушенной.
  • Морепродукты — этот кладезь полноценного белка также лидирует по списку разрешенных: морские гребешки, креветки, рапана, осьминоги, устрицы, мидии, раки, морская капуста, омары, каракатица, лангусты, моллюски, морские гребешки — это не весь список того, чем можно наслаждаться в период диеты. Также позволительно есть икру, но в небольших количествах: повышенное количество соли не допускается в диете. 
  • Птица: разрешается употреблять в пищу всю домашнюю птицу, кроме уток и гусей, в которых содержится высокий процент жира. Курица, мясо индейки, фазан, голубь, перепелка, куропатка — мясо обязательно употребляется без кожи.  6. Нежирная ветчина (до 4% жира) . Стоит уточнить понятие ветчина — это не отечественный колбасный продукт, содержащий жира до 30%. Под словом ветчина подразумевается кусок натурального обработанного мяса: бастурма, ветчина из индейки или курицы, окорок без жира, ветчина гризон, испанская сесина — стоит тщательно подходить к выбору данного продукта. 
  • Яйца — допускается употребление перепелиных и куриных яиц, приготовленных разнообразными способами: омлет, в отварном виде, всмятку, яичница.
  • 7. Молочные продукты: список разрешенных продуктов достаточно широкий, но можно кушать только обезжиренные: йогурты, кефир, сыры, молоко, творог.  8. Жидкость: чай, кофе, кефир, травяные настои, вода. Разрешается даже пить диетическую колу и содовую.

Диета Дюкана — первый этап «атака» предусматривает обязательное употребление в пищу овсяных отрубей: их суточная норма составляет полторы столовые ложки.

Сам доктор Дюкан провозгласил название для своего творения: «Ешь и худей», поэтому морить свой организм голодом совсем не придется, ведь список разрешенных продуктов достаточно широкий. Положительным моментом в диете Дюкана является тот фактор, что считать калории и ущемлять себя в мясных продуктах не нужно.

Самое главное в диете — это  позитивный настрой на достижение желаемого результата, а когда человек не чувствует голода, а лишь ограничивает себя в некоторых продуктах — эффект наступит незамедлительно!

Источник: http://www.nanodieta.ru/vse-dietyi/belkovyie-dietyi/72-belkovyih-produkta-dlya-etapa-ataka-dietyi-.htm

72 продукта диеты Дюкана. 72 белковых продукта для этапа «атака» диеты Дюкана

Сколько бы ни длилась диета Дюкана, «атака» — это единственная фаза, в которой есть ограничения в питании. Необходимо кушать в этот период только мясо, мясные субпродукты, рыбу и морепродукты, за исключением свинины и баранины. В качестве приправы к ним разрешается использовать травы и приправы, лимон, чеснок, лук или горчицу в умеренных количествах.

По теме:  Как перестать жрать и начать худеть советы диетологов

Также допускаются молочные продукты, но обезжиренные, и яичные белки. Из напитков – чай (в том числе травяной), кофе, цикорий и газировка. Полторы ложки овсяных отрубей в день (в виде каши или добавки к молоку) заканчивают этот список. Сахар нельзя, но можно использовать сахарные заменители. И, конечно, запрещен любой жир: сливочный, растительный и т.д.

Готовка осуществляется на гриле, на пару или в духовке.

Фаза №2 – Чередование

На этом этапе диета Дюкана 72 белковых продукта, которые были разрешены ранее, дополняет овощами. В период «чередования» происходит дополнительная потеря веса, так что результат периода «атаки» можно значительно улучшить. Пьер Дюкан советует придерживаться этапа «чередования» до тех пор, пока худеющий не получит конечный результат, к которому стремился.

Суть фазы «чередования» — это смена белковых дней белково-овощными. Например, один день худеющий питается только белковой пищей, а на следующий день добавляет к белковым блюдам овощные, затем опять белковый день и т.д. Можно придерживаться схемы 5 на 5: 5 белковых – 5 белково-овощных дней.

Белковое меню остается таким же, как в период «атаки». А вот в белково-овощные дни можно далеко не все овощи: лучше отказаться от всех бобовых, картофеля и кукурузы. Естественно, все остальные овощи допускаются в рацион, только не нужно злоупотреблять морковью и свеклой.

Фаза №3 – Закрепление

Диета Дюкана на каждый день требует составления специального меню. Фаза «закрепления» не исключение. Во-первых, необходимо рассчитать длительность «закрепления» — она будет зависеть от количества потерянных килограммов (1 кг приравнивается 10 дням).

Например, худеющий потерял 5 кг, значит его период «закрепления» продлится 50 дней. Во-вторых, в период «закрепления» вводятся дополнительные продукты в рацион, но на каждом этапе – свои.

Если фаза «закрепления» должна продлиться 50 дней, то 2 этапа займут по 25 дней.

Основу рациона составляют белково-овощные блюда, приготовленные по правилам двух предыдущих фаз диеты. При этом в первые 25 дней фазы «закрепления» можно дополнительно вносить в рацион:

  • белково-отрубной или цельнозерновой хлеб (не более 2 ломтиков в день);
  • фрукты (не более 1 порции в день);
  • сыр (не более 40 гр. в день);
  • крахмалосодержащие продукты (не более 1 порции в неделю);
  • свинину, ягненка и ветчину (не более 2 раз в неделю);
  • праздничный обед из любых продуктов (1 раз в неделю).

В следующие 25 дней потребление крахмалосодержащих продуктов можно увеличить до 2 порций в неделю, праздничные обеды проводить 2 раза в неделю.

Фаза №4 – Стабилизация

На последней фазе «стабилизации» можно употреблять все ранее введенные в рацион продукты, но с некоторыми поправками.

  1. Основу дальнейшего рациона питания до конца жизни составит белково-овощная пища, как на этапе «закрепления». Все остальные правила фазы «закрепления» также продолжают действовать.
  2. Один день в неделю питаться только белковой пищей.
  3. Ежедневно есть 3 ст. ложки отрубей.
  4. Давать себе физические нагрузки.

72 продукта диеты Дюкана

Итак, какие продукты можно считать фаворитами диеты Дюкана?

  1. Мясо: кролик, конина, говядина и телятина, приготовленные без масла.
  2. Субпродукты: язык, почки, печень, приготовленные без масла.
  3. Рыба и рыбные консервы, жирность которых не превышает 10 %.
  4. Любые морепродукты, приготовленные без масла.
  5. Куриная, а также свиная и индюшиная ветчина.
  6. Любая птица, за исключением гусей и уток.
  7. Яйца и т.д.

Итого, в арсенале худеющего – 72 белковых продукта, а также более 30 продуктов, которые вводятся на последующих этапах диеты.

Рецепты

72 продукта диеты Дюкана не позволят сделать рацион питания неинтересным и пресным. Вот примеры проверенных вкусных рецептов.

Запеченный тофу

Перед приготовлением блюда духовка разогревается до 230оС. Сыр тофу необходимо нарезать прямоугольниками или квадратиками, обмакнуть в соевом соусе и выложить на разогретый противень. Рядом с сыром выкладываем нарезанный ломтиками болгарский перец.

30 мин блюдо запекается в духовке, как только перец покроется хрустящей корочкой, необходимо перевернуть ингредиенты на другой бок. Готовое блюдо поливается специальным соусом (лаймовый сок + соус чили + соевый соус). Сверху можно украсить тофу кинзой.

Майонез по рецепту Дюкана

Диета Дюкана, рецепты по которой составляются изо дня в день приверженцами этой системы питания, имеет также и фирменное блюдо, предложенное самим Пьером Дюканом. Это блюдо, а точнее соус – майонез.

Из 3 отваренных яиц необходимо извлечь желтки и остудить. Добавить к ним перец, 1 ч. ложку уксуса, 2 ч. ложки горчицы, соль, а затем тщательно растолочь ложкой. Постепенно вливая 75 мл парафинового масла, взбить смесь миксером. Орудуя миксером в направлении вверх/вниз и ускоряя темп, в итоге получаем белый и густой майонез.

Творожно-отрубные сырники

Необходимо смешать в одной ёмкости 350 гр. творога, 2 яйца, четверть столовой ложки подсластителя, 3 столовых ложки овсяных отрубей, щепотку соли и половину чайной ложки ванилина. Всё перемешать и сформировать сырники. Жарить на раскаленной сковороде, при переворачивании придерживать рукой, чтобы не рассыпались.

Физические нагрузки

Многие знаменитости считают, что нет более продуктивной системы питания, чем диета Дюкана – вес теряется сравнительно быстро и при соблюдении всех требований не возвращается. Однако скинув более 3-5 кг, человек рискует столкнуться с обвисшей кожей и дряблостью мышц.

Заниматься в спортзалах с инструкторами не каждый может себе позволить, поэтому Пьер Дюкан рекомендует самый доступный из видов спорта, который когда-либо существовал – ходьбу. 20 мин в день быстрой, спортивной ходьбы обеспечат не только приятную прогулку, но и повысят мышечный тонус.

Если есть такая возможность, можно дополнить ходьбу плаванием, и отличные результаты от применения диеты не заставят себя долго ждать.

На что делает упор диета Дюкана? 72 белковых продукта – вот что ложится в основу рациона худеющего. Не надо считать калории, не надо пропадать часами в спортзале, поэтому число желающих испытать на себе чудеса системы питания от французского диетолога с каждым днем только увеличивается.

Источник: http://utyugok.ru/article/166846/produkta-dietyi-dyukana-belkovyih-produkta-dlya-etapa-ataka-dietyi-dyukana

Белковая диета Дюкана

Диета Дюкана — система питания, предполагающая употребление продуктов с минимальным количеством углеводов. Продолжительность методики составляет от нескольких месяцев и более. Кроме похудения вы обеспечиваете нормализацию обмена веществ, очищаете организм от шлаков и токсинов.

Белковая диета Дюкана: этапы

  1. Атака.
  2. Круиз.
  3. Стабилизация.
  4. Поддержание достигнутых результатов.

Правила белковой диеты чередование Дюкана

  • употребление овсяных отрубей;
  • ежедневные прогулки и зарядка;
  • употребление каждый день до 2 л чистой воды.

Белковая диета для похудения Дюкана

Первая фаза белковой диеты по Дюкану — «Атака». Главный ее принцип — потребление продуктов с высоким содержанием белка. Продолжительность фазы рассчитывается индивидуально и зависит от первоначального веса, а также от тех параметров к которым стремится женщина.

Белковая диета Дюкана: расчет

  1. Излишний вес 10-20 кг — длительность фазы 3-5 суток.
  2. Излишний вес 20-30 кг — длительность 5-7 суток.
  3. Излишний вес более 30 кг — длительность фазы 7-10 суток.

Белковая диета «Атака»: особенности

Этап Атаки довольно короткий, однако приносит немедленные результаты. В процессе него оптимизируется процесс похудания, организм стимулируется на использование собственных ресурсов. Употребление разрешенных 72 продуктов позволяет сохранить кости, мышечную ткань, черпая энергию из запасов жира.

Фаза Атака запускает определенный психологический импульс и метаболизм, что приводит к значительной потере массы тела.

Белковая диета Дюкана: продукты

На период фазы Атака вам будет предложено несколько категорий продуктов, употреблять которые можно в любое время и в неограниченном количестве. При этом их допускается смешивать, взаимозаменять и не бояться за собственную фигуру.

Здесь очень важно не выходить за рамки предложенного перечня, поскольку малейшее отклонение может привести к нежелательному эффекту.

Категория №1 (постное мясо)

  • конина;
  • говядина;
  • телятина.

Из данных видов мяса можно делать жаркое, бифштексы, ростбиф, отбивные и др. В процессе готовки запрещено использовать сметану, масло, жир. Рекомендуется запекание в духовом шкафу, на гриле.

Категория №2 (субпродукты)

  • язык;
  • печень телятины, домашней птицы, говядины.

Категория №3 (рыба)

В данной категории ограничения практически отсутствуют. Допускаются к употреблению все виды рыбы жирностью до 10%.

Примечания:

  • консервы можно употреблять для быстрого перекуса;
  • готовить рыбные блюда следует без использования жира;
  • разрешено применять специи, сок лимона, различные пряности.

Категория №4 (морепродукты)

  • гребешки морские;
  • мидии;
  • устрицы;
  • лангусты, омары, ракообразные;
  • креветки.

Категория №5 (дичь, кролик, домашняя птица)

К употреблению допускается любая домашняя птица, но без кожи.

Примечания для белковой диеты по Дюкану:

  • не рекомендована к употреблению наружная часть крыла;
  • постной частью курицы считаются крылья, бедра, белое мясо;
  • можно кушать мясо куропатки, перепелов, фазана и др.;
  • курицу рекомендуется есть молодую;
  • кролика разрешено употреблять в отварном и жареном виде вместе с творогом 0% жирности, горчицей;
  • мясо индейки можно есть в любом исполнении;
  • варить птицу нужно с кожей, а кушать без нее.

Категория №6 (нежирная ветчина без кожи)

Допускается к употреблению куриная, индюшиная и свиная подкопченная ветчина от 2-4% жирности.

По теме:  Как правильно похудеть диета

Примечания:

  • не рекомендована сырокопченая ветчина и свиной окорок;
  • гризон можно заменить нежирной баструмой.

Категория №7 (яйца)

Яйца допускается кушать в любом виде — всмятку, поджаренные без масла, сваренные с вкрутую и т.п. Для придания блюду нормального вкуса допускается использовать крабовую крошку, лангусты, креветки, спаржу и др.

Примечания к белковой диете Дюкана (меню из яиц):

Неограниченное потребление яиц чревато проблемам со здоровьем. Если у вас отмечен повышенный уровень холестерина — ограничьте дозу до 3-4 желтков в неделю.

Категория №8 (молочное)

  • творог 0%;
  • йогурт 0%;
  • молоко 0%;
  • сыр до 40% жирности.

Меню белковой диеты Дюкана: особенности

  • Обязательным является ежедневное употребление 1,5 литра жидкости.
  • Остальные категории могут взаимозаменяться.

Белковая диета по Дюкану: меню

Завтрак:

  • кофе;
  • рыба на пару;
  • яйцо всмятку;
  • омлет с добавлением обезжиренного молока.

Обед:

  • сок натуральный без сахара;
  • запеченная говядина.

Полдник:

  • сыр до 40% жирности;
  • любые морепродукты.

Ужин:

  • обезжиренный кефир, йогурт;
  • рыба.

Источник: http://VesDoloi.ru/belkovaya-dieta-dyukana

Узнай Больше

В последнее время среди огромного разнообразия диет заметно выделяется методика питания, составленная Пьером Дюканом.

Французский диетолог не пожалел 30 лет на разработку своей системы, по которой впоследствии сбрасывали вес такие знаменитости, как Дженнифер Лопез и Пенелопа Крус.

72 продукта диеты Дюкана позволяют худеющему питаться достаточно разнообразно и полноценно. Итак, в чем суть диеты, и каков список разрешенных продуктов?

В чем суть диеты дюкана

72 продукта диеты Дюкана это белковые продукты, которые разрешены к употреблению. Многочисленных приверженцев этой диеты больше всего радует лозунг системы питания по Дюкану: Ешьте и не считайте калории! Действительно: подсчет калорий это невероятно утомительное занятие, для которого нужна масса времени, а его у худеющего, скорее всего, нет.

В чем преимущество этой белковой диеты перед другими? Зачастую, сбросив вес, худеющий набирает его через некоторое время снова.

Пьер Дюкан предусмотрел это: диета Дюкана, фазы которой рассчитаны таким образом, чтобы закрепить полученный результат, не позволит через месяц или два снова поправиться.

Более того, человек после диеты может употреблять в пищу более 100 продуктов и не бояться, что снова наберет вес.

Диета Дюкана на каждый день предусматривает специальный рацион, который соответствует конкретной фазе похудения. Всего таких фаз четыре.

Фаза №1 Атака

Диета Дюкана фазы которой преследуют разные цели начинается с этапа атаки. Это значит, что первая фаза самая эффективная и, собственно, в течение ее происходит основная потеря веса.

Если необходимо скинуть всего 1 кг, то 1-го дня атаки будет достаточно. Диета Дюкана, атака в которой длится 3 дня, поможет сбросить до 3 кг. 5 дней рассчитаны на избавление от 3 кг до 5.

7-10 дней избавят худеющего от 5 кг и выше лишнего веса.

Сколько бы ни длилась диета Дюкана, атака — это единственная фаза, в которой есть ограничения в питании. Необходимо кушать в этот период только мясо, мясные субпродукты, рыбу и морепродукты, за исключением свинины и баранины. В качестве приправы к ним разрешается использовать травы и приправы, лимон, чеснок, лук или горчицу в умеренных количествах.

Готовка осуществляется на гриле, на пару или в духовке.

Фаза №2 Чередование

На этом этапе диета Дюкана 72 белковых продукта, которые были разрешены ранее, дополняет овощами. В период чередования происходит дополнительная потеря веса, так что результат периода атаки можно значительно улучшить. Пьер Дюкан советует придерживаться этапа чередования до тех пор, пока худеющий не получит конечный результат, к которому стремился.

Суть фазы чередования — это смена белковых дней белково-овощными. Например, один день худеющий питается только белковой пищей, а на следующий день добавляет к белковым блюдам овощные, затем опять белковый день и т.д. Можно придерживаться схемы 5 на 5: 5 белковых 5 белково-овощных дней.

Белковое меню остается таким же, как в период атаки. А вот в белково-овощные дни можно далеко не все овощи: лучше отказаться от всех бобовых, картофеля и кукурузы. Естественно, все остальные овощи допускаются в рацион, только не нужно злоупотреблять морковью и свеклой.

Фаза №3 Закрепление

Диета Дюкана на каждый день требует составления специального меню. Фаза закрепления не исключение. Во-первых, необходимо рассчитать длительность закрепления — она будет зависеть от количества потерянных килограммов (1 кг приравнивается 10 дням).

Например, худеющий потерял 5 кг, значит его период закрепления продлится 50 дней. Во-вторых, в период закрепления вводятся дополнительные продукты в рацион, но на каждом этапе свои. Если фаза закрепления должна продлиться 50 дней, то 2 этапа займут по 25 дней.

Основу рациона составляют белково-овощные блюда, приготовленные по правилам двух предыдущих фаз диеты. При этом в первые 25 дней фазы закрепления можно дополнительно вносить в рацион:

  • белково-отрубной или цельнозерновой хлеб (не более 2 ломтиков в день);
  • фрукты (не более 1 порции в день);
  • сыр (не более 40 гр. в день);
  • крахмалосодержащие продукты (не более 1 порции в неделю);
  • свинину, ягненка и ветчину (не более 2 раз в неделю);
  • праздничный обед из любых продуктов (1 раз в неделю).

В следующие 25 дней потребление крахмалосодержащих продуктов можно увеличить до 2 порций в неделю, праздничные обеды проводить 2 раза в неделю.

Фаза №4 Стабилизация

На последней фазе стабилизации можно употреблять все ранее введенные в рацион продукты, но с некоторыми поправками.

  1. Основу дальнейшего рациона питания до конца жизни составит белково-овощная пища, как на этапе закрепления. Все остальные правила фазы закрепления также продолжают действовать.
  2. Один день в неделю питаться только белковой пищей.
  3. Ежедневно есть 3 ст. ложки отрубей.
  4. Давать себе физические нагрузки.

72 продукта диеты Дюкана

Итак, какие продукты можно считать фаворитами диеты Дюкана?

  1. Мясо: кролик, конина, говядина и телятина, приготовленные без масла.
  2. Субпродукты: язык, почки, печень, приготовленные без масла.
  3. Рыба и рыбные консервы, жирность которых не превышает 10 %.
  4. Любые морепродукты, приготовленные без масла.
  5. Куриная, а также свиная и индюшиная ветчина.
  6. Любая птица, за исключением гусей и уток.
  7. Яйца и т.д.

Итого, в арсенале худеющего 72 белковых продукта, а также более 30 продуктов, которые вводятся на последующих этапах диеты.

Рецепты

72 продукта диеты Дюкана не позволят сделать рацион питания неинтересным и пресным. Вот примеры проверенных вкусных рецептов.

Запеченный тофу

Перед приготовлением блюда духовка разогревается до 230оС. Сыр тофу необходимо нарезать прямоугольниками или квадратиками, обмакнуть в соевом соусе и выложить на разогретый противень. Рядом с сыром выкладываем нарезанный ломтиками болгарский перец.

30 мин блюдо запекается в духовке, как только перец покроется хрустящей корочкой, необходимо перевернуть ингредиенты на другой бок. Готовое блюдо поливается специальным соусом (лаймовый сок + соус чили + соевый соус). Сверху можно украсить тофу кинзой.

Майонез по рецепту Дюкана

Диета Дюкана, рецепты по которой составляются изо дня в день приверженцами этой системы питания, имеет также и фирменное блюдо, предложенное самим Пьером Дюканом. Это блюдо, а точнее соус майонез.

Из 3 отваренных яиц необходимо извлечь желтки и остудить. Добавить к ним перец, 1 ч. ложку уксуса, 2 ч. ложки горчицы, соль, а затем тщательно растолочь ложкой. Постепенно вливая 75 мл парафинового масла, взбить смесь миксером. Орудуя миксером в направлении вверх/вниз и ускоряя темп, в итоге получаем белый и густой майонез.

Творожно-отрубные сырники

Необходимо смешать в одной ёмкости 350 гр. творога, 2 яйца, четверть столовой ложки подсластителя, 3 столовых ложки овсяных отрубей, щепотку соли и половину чайной ложки ванилина. Всё перемешать и сформировать сырники. Жарить на раскаленной сковороде, при переворачивании придерживать рукой, чтобы не рассыпались.

Физические нагрузки

Многие знаменитости считают, что нет более продуктивной системы питания, чем диета Дюкана вес теряется сравнительно быстро и при соблюдении всех требований не возвращается. Однако скинув более 3-5 кг, человек рискует столкнуться с обвисшей кожей и дряблостью мышц.

Заниматься в спортзалах с инструкторами не каждый может себе позволить, поэтому Пьер Дюкан рекомендует самый доступный из видов спорта, который когда-либо существовал ходьбу. 20 мин в день быстрой, спортивной ходьбы обеспечат не только приятную прогулку, но и повысят мышечный тонус.

Если есть такая возможность, можно дополнить ходьбу плаванием, и отличные результаты от применения диеты не заставят себя долго ждать.

На что делает упор диета Дюкана? 72 белковых продукта вот что ложится в основу рациона худеющего. Не надо считать калории, не надо пропадать часами в спортзале, поэтому число желающих испытать на себе чудеса системы питания от французского диетолога с каждым днем только увеличивается.

Источник: http://lyuboznat.ru/72-produkta-diety-djukana-70-dva-belkovyh-produkta.html

fitness-for-man.com

72 продукта диеты Дюкана. 72 белковых продукта для этапа "атака" диеты Дюкана

В последнее время среди огромного разнообразия диет заметно выделяется методика питания, составленная Пьером Дюканом. Французский диетолог не пожалел 30 лет на разработку своей системы, по которой впоследствии сбрасывали вес такие знаменитости, как Дженнифер Лопез и Пенелопа Крус. 72 продукта диеты Дюкана позволяют худеющему питаться достаточно разнообразно и полноценно. Итак, в чем суть диеты, и каков список разрешенных продуктов?

В чем суть диеты Дюкана

72 продукта диеты Дюкана – это белковые продукты, которые разрешены к употреблению. Многочисленных приверженцев этой диеты больше всего радует лозунг системы питания по Дюкану: «Ешьте и не считайте калории!» Действительно: подсчет калорий – это невероятно утомительное занятие, для которого нужна масса времени, а его у худеющего, скорее всего, нет.

В чем преимущество этой белковой диеты перед другими? Зачастую, сбросив вес, худеющий набирает его через некоторое время снова. Пьер Дюкан предусмотрел это: диета Дюкана, фазы которой рассчитаны таким образом, чтобы закрепить полученный результат, не позволит через месяц или два снова поправиться. Более того, человек после диеты может употреблять в пищу более 100 продуктов и не бояться, что снова наберет вес.

Диета Дюкана на каждый день предусматривает специальный рацион, который соответствует конкретной фазе похудения. Всего таких фаз четыре.

Фаза №1 – Атака

Диета Дюкана – фазы которой преследуют разные цели – начинается с этапа «атаки». Это значит, что первая фаза – самая эффективная и, собственно, в течение ее происходит основная потеря веса. Если необходимо скинуть всего 1 кг, то 1-го дня «атаки» будет достаточно. Диета Дюкана, «атака» в которой длится 3 дня, поможет сбросить до 3 кг. 5 дней рассчитаны на избавление от 3 кг до 5. 7-10 дней избавят худеющего от 5 кг и выше лишнего веса.

Сколько бы ни длилась диета Дюкана, «атака» - это единственная фаза, в которой есть ограничения в питании. Необходимо кушать в этот период только мясо, мясные субпродукты, рыбу и морепродукты, за исключением свинины и баранины. В качестве приправы к ним разрешается использовать травы и приправы, лимон, чеснок, лук или горчицу в умеренных количествах. Также допускаются молочные продукты, но обезжиренные, и яичные белки. Из напитков – чай (в том числе травяной), кофе, цикорий и газировка. Полторы ложки овсяных отрубей в день (в виде каши или добавки к молоку) заканчивают этот список. Сахар нельзя, но можно использовать сахарные заменители. И, конечно, запрещен любой жир: сливочный, растительный и т.д. Готовка осуществляется на гриле, на пару или в духовке.

Фаза №2 – Чередование

На этом этапе диета Дюкана 72 белковых продукта, которые были разрешены ранее, дополняет овощами. В период «чередования» происходит дополнительная потеря веса, так что результат периода «атаки» можно значительно улучшить. Пьер Дюкан советует придерживаться этапа «чередования» до тех пор, пока худеющий не получит конечный результат, к которому стремился.

Суть фазы «чередования» - это смена белковых дней белково-овощными. Например, один день худеющий питается только белковой пищей, а на следующий день добавляет к белковым блюдам овощные, затем опять белковый день и т.д. Можно придерживаться схемы 5 на 5: 5 белковых – 5 белково-овощных дней.

Белковое меню остается таким же, как в период «атаки». А вот в белково-овощные дни можно далеко не все овощи: лучше отказаться от всех бобовых, картофеля и кукурузы. Естественно, все остальные овощи допускаются в рацион, только не нужно злоупотреблять морковью и свеклой.

Фаза №3 – Закрепление

Диета Дюкана на каждый день требует составления специального меню. Фаза «закрепления» не исключение. Во-первых, необходимо рассчитать длительность «закрепления» - она будет зависеть от количества потерянных килограммов (1 кг приравнивается 10 дням). Например, худеющий потерял 5 кг, значит его период «закрепления» продлится 50 дней. Во-вторых, в период «закрепления» вводятся дополнительные продукты в рацион, но на каждом этапе – свои. Если фаза «закрепления» должна продлиться 50 дней, то 2 этапа займут по 25 дней.

Основу рациона составляют белково-овощные блюда, приготовленные по правилам двух предыдущих фаз диеты. При этом в первые 25 дней фазы «закрепления» можно дополнительно вносить в рацион:

  • белково-отрубной или цельнозерновой хлеб (не более 2 ломтиков в день);
  • фрукты (не более 1 порции в день);
  • сыр (не более 40 гр. в день);
  • крахмалосодержащие продукты (не более 1 порции в неделю);
  • свинину, ягненка и ветчину (не более 2 раз в неделю);
  • праздничный обед из любых продуктов (1 раз в неделю).

В следующие 25 дней потребление крахмалосодержащих продуктов можно увеличить до 2 порций в неделю, праздничные обеды проводить 2 раза в неделю.

Фаза №4 – Стабилизация

На последней фазе «стабилизации» можно употреблять все ранее введенные в рацион продукты, но с некоторыми поправками.

  1. Основу дальнейшего рациона питания до конца жизни составит белково-овощная пища, как на этапе «закрепления». Все остальные правила фазы «закрепления» также продолжают действовать.
  2. Один день в неделю питаться только белковой пищей.
  3. Ежедневно есть 3 ст. ложки отрубей.
  4. Давать себе физические нагрузки.

72 продукта диеты Дюкана

Итак, какие продукты можно считать фаворитами диеты Дюкана?

  1. Мясо: кролик, конина, говядина и телятина, приготовленные без масла.
  2. Субпродукты: язык, почки, печень, приготовленные без масла.
  3. Рыба и рыбные консервы, жирность которых не превышает 10 %.
  4. Любые морепродукты, приготовленные без масла.
  5. Куриная, а также свиная и индюшиная ветчина.
  6. Любая птица, за исключением гусей и уток.
  7. Яйца и т.д.

Итого, в арсенале худеющего – 72 белковых продукта, а также более 30 продуктов, которые вводятся на последующих этапах диеты.

Рецепты

72 продукта диеты Дюкана не позволят сделать рацион питания неинтересным и пресным. Вот примеры проверенных вкусных рецептов.

Запеченный тофу

Перед приготовлением блюда духовка разогревается до 230оС. Сыр тофу необходимо нарезать прямоугольниками или квадратиками, обмакнуть в соевом соусе и выложить на разогретый противень. Рядом с сыром выкладываем нарезанный ломтиками болгарский перец. 30 мин блюдо запекается в духовке, как только перец покроется хрустящей корочкой, необходимо перевернуть ингредиенты на другой бок. Готовое блюдо поливается специальным соусом (лаймовый сок + соус чили + соевый соус). Сверху можно украсить тофу кинзой.

Майонез по рецепту Дюкана

Диета Дюкана, рецепты по которой составляются изо дня в день приверженцами этой системы питания, имеет также и фирменное блюдо, предложенное самим Пьером Дюканом. Это блюдо, а точнее соус – майонез.

Из 3 отваренных яиц необходимо извлечь желтки и остудить. Добавить к ним перец, 1 ч. ложку уксуса, 2 ч. ложки горчицы, соль, а затем тщательно растолочь ложкой. Постепенно вливая 75 мл парафинового масла, взбить смесь миксером. Орудуя миксером в направлении вверх/вниз и ускоряя темп, в итоге получаем белый и густой майонез.

Творожно-отрубные сырники

Необходимо смешать в одной ёмкости 350 гр. творога, 2 яйца, четверть столовой ложки подсластителя, 3 столовых ложки овсяных отрубей, щепотку соли и половину чайной ложки ванилина. Всё перемешать и сформировать сырники. Жарить на раскаленной сковороде, при переворачивании придерживать рукой, чтобы не рассыпались.

Физические нагрузки

Многие знаменитости считают, что нет более продуктивной системы питания, чем диета Дюкана – вес теряется сравнительно быстро и при соблюдении всех требований не возвращается. Однако скинув более 3-5 кг, человек рискует столкнуться с обвисшей кожей и дряблостью мышц. Заниматься в спортзалах с инструкторами не каждый может себе позволить, поэтому Пьер Дюкан рекомендует самый доступный из видов спорта, который когда-либо существовал – ходьбу. 20 мин в день быстрой, спортивной ходьбы обеспечат не только приятную прогулку, но и повысят мышечный тонус. Если есть такая возможность, можно дополнить ходьбу плаванием, и отличные результаты от применения диеты не заставят себя долго ждать.

На что делает упор диета Дюкана? 72 белковых продукта – вот что ложится в основу рациона худеющего. Не надо считать калории, не надо пропадать часами в спортзале, поэтому число желающих испытать на себе чудеса системы питания от французского диетолога с каждым днем только увеличивается.

fb.ru

72 продукта по диете Дюкана для Атаки

Как Вы уже наверняка успели прочитать, на первом этапе (а именно – на Атаке) разрешается 72 продукта по диете Дюкана. Все эти продукты – белковые. Однако, не все белковые продукты входят в разрешенный список.

Для Атаки продукты нужно выбирать по принципу – максимум белка, минимум жиров и углеводов. Например, любая птица разрешена исключительно без кожи, так как последняя содержит недопустимо высокое количество жира.

Если Вы не уверены наверняка, разрешено какое-либо блюдо или нет, сверьтесь со списком 72 продуктов для диеты Дюкана ниже. Если искомое в списке отсутствует, значит, во время Атаки подобную пищу есть нельзя.

Итак, давайте разберемся, что же можно.

Диета Дюкана: 72 разрешенных продукта для фазы Атака

Мясо (исключительно нежирное), в том числе:

  • филе говядины (вырезка);
  • говядина (задняя часть);
  • стейк из говядины;
  • отбивные из телятины;
  • язык говяжий;
  • нежирная свинина без жировой прослойки и кожицы;
  • кролик;
  • дичь;
  • бастурма;
  • ростбиф;
  • почки говяжьи;
  • печень говяжья;
  • фарш нежирный.

Птица (нежирная, без шкурки):

  • курица;
  • печень куриная;
  • яйца куриные;
  • яйца перепелиные;
  • индейка;
  • перепел;
  • цесарка;
  • фазан;
  • куропатка;
  • ветчина из курицы;
  • ветчина из индейки.

Рыба (практически любая, в том числе копченая):

  • камбала;
  • хек;
  • треска;
  • дорада;
  • палтус;
  • морской язык;
  • скумбрия;
  • тунец;
  • сельдь;
  • сардина;
  • путассу;
  • пикша;
  • морской окунь;
  • кефаль;
  • лосось;
  • семга;
  • форель;
  • барабулька;
  • большеголов;
  • рыба-меч;
  • морской волк;
  • налим;
  • сайда;
  • скат;
  • крабовое мясо.

Морепродукты (любые), включая:

  • кальмары;
  • креветки;
  • мидии;
  • моллюски;
  • крабы;
  • раки;
  • омары;
  • морской еж;
  • устрицы;
  • икра (в небольших количествах);
  • каракатица;
  • лангуст;
  • морские улитки;
  • гребешки;
  • морская капуста.

Растительная пища:

  • овсяные отруби (обязательно 1,5 ст.л. в день);

Молочные продукты (только обезжиренные):

  • творог;
  • молоко;
  • обезжиренное сухое молоко;
  • кефир;
  • йогурт без добавок (можно с подсластителем);
  • плавленый сыр.

Однако для Атаки продукты, содержащие крахмал и большое количество жира, такие как: жирные говядина и свинина, баранина, утка и гусь, жирные молочные продукты, фасоль и чечевица – запрещены и в список не входят.

Помимо 72 продуктов, для Атаки существует также ограниченный список добавок, которые можно использовать для улучшения вкусовых качеств приготовляемых блюд:

  • специи и пряности;
  • лимонная цедра;
  • соевый соус;
  • зелень (петрушка, укроп и т.д.);
  • чеснок;
  • уксус (любой, в том числе бальзамический);
  • репчатый лук (не более 1 крупной луковицы в день);
  • корнишоны (2-3 шт. в день);
  • соль, горчица (в небольшом количестве).

Во время Атаки необходимо выпивать много жидкости (не менее 1,5-2 л в день), включая помимо воды:

  • чай (в т.ч. травяной);
  • кофе;
  • диетические напитки;
  • протеиновые коктейли.

razgadamus.ru


Смотрите также